По корюшке подскажите - где прикупить занедорого нормальной?

Cреднего размера, чтоб недорого, но свежую.

И начали уже продавать свежую, этого сезона? Барыжно-переупно втридорога точки, типа Октябрьской набережной, не интересуют, конечно же.
Посоветуйте, пожалуйста, что-нибудь народное, но не ящиками.

Недорого, и не ящиками - пока не выйдет.
Потому что самая не дорогая будет на Ладоге, но средненькая и мелкая.
Как совет - поискать напрямую рыбаков в Новой Ладоше и взять ящик или два. Среднюю выбрать - пожарить, мелкую - замариновать.

Может Тельман что-то придумает 😊 😊

Кстати, в Карусели брал. Как ни странно, вполне свежая, 240р килограмм вроде. Размера среднего.

Larsen
Недорого, и не ящиками - пока не выйдет.
Потому что самая не дорогая будет на Ладоге, но средненькая и мелкая.
Как совет - поискать напрямую рыбаков в Новой Ладоше и взять ящик или два. Среднюю выбрать - пожарить, мелкую - замариновать.

Я помню Ваш прошлогодний такой же совет - и огромное спасибо за наводку!
С парнем с работы предварительно договорились взять ящик на двоих, только, если не трудно, сориентируйте - после 15-го апреля нормально можно съездить или уже поздно?

Dmitry_SPB
Кстати, в Карусели брал. Как ни странно, вполне свежая, 240р килограмм вроде. Размера среднего.

Нужно в нашей Карусели посмотреть, но такое же счастье вряд ли будет.

8bullets

Нужно в нашей Карусели посмотреть, но такое же счастье вряд ли будет.

У нас почему-то выкладывают всего по 2-3 упаковки. Из ящика фасуют прямо в зале в отделе со свежей рыбой.

По срокам обычно на майские праздники массово корюшку продают в Новой Ладоге. Лед тает и корюшка прёт.

На сегодняшний день льда еще ... Много, короче.
Ловят корюшку только частники и небольшие артели под заказ ресторанов.Те берут утром каждого дня только крупняк, за дорого.
Я во вторник позвоню корешам, спрошу что и как.

Боюсь, что в магазинах типа Карусель, корюшка мороженная...

Спасибо большое всем за отклики! Главное то, что я ещё не опоздал (а если среди этого не живёшь, то и не ориентируешься), на нашу Лентовскую корюшку смотреть больно, а без muikku мне приходится жить уже третий год.

Буду очень благодарен за стартовый свисток/пинок: "Пора брать!" - пните меня, обязательно, когда время настанет.

Не, с последними морозами, и льда много, и хода, как такового, пока нет.

В лентах/ океях бывает корюшка с Сахалина, огурцами не пахнет)

Корюшка на Сахалине и на Камчатке, средняя, в два раза крупнее нашей самой крупной.
Нет???

Да только вкусовые качества на мой вкус весьма отличаются, потому как она от туда долго едет, это тоже самое что есть магазинную треску, если ел свежевыловленную, был сегодня в Кировске, выше города Нева вскрылась, на Неве утки перелётные системы гоголь тусят, так что думаю через недельку искомый продукт у володарки, на правом берегу, начнут продавать

ничего не имею против, но сам никогда не понимал прелесть огуречной рыбы

А мне вот интересно - почему во всех пивняках лежит вяленая и х/к корюшка с ДВ, а нашей местной в вяленом виде ни разу не встречал?

Дороговизна сырья тому виной или ладожская корюшка вялится хреново?

tolstyak85
или ладожская корюшка вялится хреново?

Larsen
Корюшка на Сахалине и на Камчатке, средняя, в два раза крупнее нашей самой крупной.
Нет???

Да! Мелкая сахалинская тут продаётся как крупная)

Привезу сотню-две килограмм свежей..
По разумной цене конечно..
Не пошла ещё корюшка-с рыбаками общался-лёд ещё стоит на воде

Может я что-то не понимаю в этой рыбе... Покупаю раз в год 1 Кг, где попадается свежая там и беру, жарю, ем, и через год делаю то же самое... Вроде хватает)))

Telman.spb
Привезу сотню-две килограмм свежей..
По разумной цене конечно..
Не пошла ещё корюшка-с рыбаками общался-лёд ещё стоит на воде

Отличная новость! Помочь?

По 200 рублей в ПТЗ есть, крупная, мороженая.

Larsen

Отличная новость! Помочь?

Спасибо!
У Артёма сейчас большая хорошая машина, куда пол-тонны поместится вместе с пол-дюжиной рыбаков )))

Привезу сотню-две килограмм свежей..
По разумной цене конечно..

Тогда имей меня в виду. Возьму 10 килл от средней и крупнее 😊 😊
Антоха, сделаем маринованную к открытию???

Larsen
Тогда имей меня в виду. Возьму 10 килл от средней и крупнее 😊 😊
Антоха, сделаем маринованную к открытию???

Выложите сюда руководство пошаговое с рецептом. Попробую повторить.

сделаем маринованную к открытию???

Telman.spb
Привезу сотню-две килограмм свежей..
По разумной цене конечно..
Не пошла ещё корюшка-с рыбаками общался-лёд ещё стоит на воде

Я бы с удовольствием тоже скооперировался, но это будет чересчур борзо. Если не трудно, скиньте мне, пожалуйста, в ПМ -куда я могу хоть теоретически съездить, чтоб подкупить корюшки.

8bullets

Я бы с удовольствием тоже скооперировался, но это будет чересчур борзо. Если не трудно, скиньте мне, пожалуйста, в ПМ -куда я могу хоть теоретически съездить, чтоб подкупить корюшки.

поеду -напишу всем, для предварительного понимания объёмов

Тельман, когда примерно планируешь привоз? Я бы 5 кило взял.

Рецепт завтра выложу. Он у меня в городе записан, и чтобы не упустить деталей...
Хотя, по факту, он схож с маринадом ряпушки.

Larsen
Антоха, сделаем маринованную к открытию???

Завтра еду на новую Ладогу) могу 500 кг прихватить)

А я сегодня первый раз сам ловил её 😊
Одного охотника из нашей ячейки месяц назад взяли на рыбалку впервые в жизни.
И он сразу поймал кил пять. Потом в каких-то контактах нашел гуру и закорешился с ним.

Моё терпение лопнуло когда позавчера сенсей поймал больше тыщи штук на 27кг., а новичок) 540шт. на 15кг.

Короче заехали в обед на пару часов - погода супер, клёв есть.
Стойкий запах огурцов дома 😊

В следующем году охота кончится - переключусь на корюху.

И да, ищу титановый ледобур занедорого)))
И всё остальное.
Лучше в комплекте. Только проверенные и рабочие приспособы 😊

Что интересно - жене понравилось. И мелкому тоже.

А по теме топика, соответственно: смотрите в соцсетях утром клюёт ли рыба сегодня.
В обед, если поехать из лисьего носа, то после туннеля есть место где можно припарковать машину, там же надземный переход, т.е. можно оставить и на другой стороне.
Лезете на земляной бруствер.
Там в одном месте деревянные лестницы через гранитный забор. Всё перелезают там. Если человек поймает норм, то он легко продаст.
Это самый верняк от фейка, прошлогодней разморозки и несвежести.

Вам в клуб рыбаков)) тут купить хотят а не ловить вроде как

не успел сегодня на распродажу корюшки... говорят, размер норм и цена 300 рублей... на следующей неделе попробую успеть...

и надо бы маринад, да... ))) вроде когда-то делал и рецепт был...

вчера на Удельной взял. Рыбачелла за 500р/кг продавал. Свежак. Огуречная, около 15-17 см.

Трындун
Рыбачелла за 500р/кг

Трындун
Рыбачелла за 500р/кг продавал. Свежак. Огуречная, около 15-17 см.

VitoSpb
Пипец, я форель по 200 беру

Где такая цена на форель?

попович
Где такая цена на форель

Спс, в кузнечном подороже

ИП Федоренко,порционная форель, Петрозаводск , Карелия

такая форель.

На тарельке разница не сразу очевидна. А в живую более чем 😊 Без обид 😊

И да, в природе монстры не часты. Как на тарелке и чуть больше.
На два кило как в музей 😊

Это ресторанная, порционная

Ок. А я подумал уже домашняя 😊

У меня, поблизости, с садка форель по зиме отдавали по 450, двухкилограммовые рыбины, как со станка 😊 Но я её не очень, не дикая, на комбикорме.

Но я её не очень, не дикая, на комбикорме.

О чем и речь.
Знать чем в этом ИП кормят может только сам ИП.
Такой ценник на корюшку обусловлен тем что не придумали садков ещё для неё 😊
А из подольда добывать её - тот ещё фитнес.

den24
Такой ценник на корюшку обусловлен тем что не придумали садков ещё для неё

И ТЫ ЕЁ ЕЛ? Ужос какой 😊

Антоха! Что с телефонами?

Сергеевич, она там в мелкую очистную сетку не пролазит, на водозаборе.
Так что, та же, что и в Неве. Разинцы в её чистоте нет

VitoSpb
такая форель.

нанофорель какая то....))

Трындун

нанофорель какая то....))

Такую форель в Икее в ресторане по 200 руб/шт продавали ))

Я который год собираюсь с косынкой постоять на Арсенальной набережной, всё никак не соберусь.

Раз уж пошла такая пьянка.... А посоветуйте общепит, где можно корюшку отлично приготовленную попробовать? Может я просто не умею её готовить)))

Bzzzikkk
Раз уж пошла такая пьянка.... А посоветуйте общепит, где можно корюшку отлично приготовленную попробовать? Может я просто не умею её готовить)))

..в Лондон клубе в своё время шикарно готовили...

Я люблю привести своих гостей в Таверну Гролле, на ВО, на Большом проспекте, у Андреевского рынка.
Туда корюшку мой приятель каждое утро поставляет, в сезон. Наисвежайшая и довольно крупная

------------------
Не беги быстро - умрешь усталым. С уважением, Сергей Ларсен

Bzzzikkk
Раз уж пошла такая пьянка.... А посоветуйте общепит, где можно корюшку отлично приготовленную попробовать? Может я просто не умею её готовить)))

А чего там уметь-то?
Голову отрезал, в муке обвалял - и на сковородку.
И съесть сразу же. 😊

после 8-9 числа начнётся лов наверно...река ещё стоит...
-9 вчера было,холодно ещё..
только что общалсяс рыбаками

Telman.spb
Такую форель в Икее в ресторане по 200 руб/шт продавали ))

VitoSpb
А ты пробовал из того что я тебе привозил?

нет пока..в воскресенье попробую ))

Telman.spb
после 8-9 числа начнётся лов наверно...река ещё стоит...
-9 вчера было,холодно ещё..
только что общалсяс рыбаками

Нева открыта со стороны Мурманки. Только оттуда вернулся

Ладога то еще не вскрылась. А Нева не показатель.

Larsen
Я люблю привести своих гостей в Таверну Гролле, на ВО, на Большом проспекте, у Андреевского рынка.

Конский ценник. Готовят вкусно, но ориентированы на людей с высоким достатком, как Ларсена.

Конский ценник. Готовят вкусно, но ориентированы на людей с высоким достатком, как Ларсена.

Mishanchik
ориентированы на людей с высоким достатком, как Ларсена.

VitoSpb
Гы

))

Bzzzikkk
Что то можете посоветовать?

Именно корюшку посоветовал бы в Кронштадте в нескольких кафе напротив морского вокзала. Ценник более чем доступный. Знакомый народ качеством готовки доволен. По цене - там для людей, а не для депутатов. 😊 Да и желающих продать корюшку в Кронштадте - не мало. Сам не успеваю все откушать, когда бываю рядом 😞 Посему готовлю ее дома.

Да и желающих продать корюшку в Кронштадте - не мало

Mishanchik
Именно корюшку посоветовал бы в Кронштадте в нескольких кафе напротив морского вокзала. Ценник более чем доступный. Знакомый народ качеством готовки доволен. По цене - там для людей, а не для депутатов. Да и желающих продать корюшку в Кронштадте - не мало. Сам не успеваю все откушать, когда бываю рядом Посему готовлю ее дома.

Кстати нашел, с отзывами:

https://www.tripadvisor.ru/Sho...n_District.html

sk0ndr
А где там они кучкуются?

Я подъезжал прямо на дамбе к мужикам. Можно по городу покружить, за минут 10 можно найти - город то маленький.

Если оптом - то вроде тут смотрят, мне кто-то говорил:
http://peterburg.fishretail.ru/koryushka_optom?city_id=488

Поиском повертеть.

Поиском повертеть.

Именно корюшку посоветовал бы в Кронштадте в нескольких кафе напротив морского вокзала. Ценник более чем доступный. Знакомый народ качеством готовки доволен. По цене - там для людей, а не для депутатов. Да и желающих продать корюшку в Кронштадте - не мало. Сам не успеваю все откушать, когда бываю рядом Посему готовлю ее дома.

Да ладно??!! По "кольцу" вжжжжик,и все

Да ладно??!! По "кольцу" вжжжжик,и все
#80

А романтик????
Смотри какая погода? Морской Собор!? Набережная?
Красота! Ну и ресторан!

это где такая?

sk0ndr
это где такая?

В прошлом году за 299 не продали. В этом скинули?

Spar

Spar

VitoSpb
Spar

огурцами пахнет? )))

SashaAn
огурцами пахнет? ))

Значит не пахнет. Сложно не почувствовать когда пахнет свежей корюшкой

Piter1
В прошлом году за 299 не продали. В этом скинули?

Перед Всеволожском постоянно с колёс рыбой торгуют, в пятницу корюшка была по 500, но продавец сказал, что через несколько дней цена должна упасть...

в субботу брали в Ленте. Это пипец!!
250 руб кг
Вроде корюшка, вроде не большая - мм 120, вроде пахнет.
Но это не корюшка, ту которую в детстве ели или сами на Бурной вылавливал.
1. не тот вкус (Питерца сложно обмануть - вкус у него в крови 😊 )
2. чутка остынет и становиться резиновой.
3. когда чистил, то уже понимал, что чищу не корюшку.
4. то ли выращена в садках, то ли выморожена-переморожена!!!!

Звонил сегодня утром унакам-рыбакам на Ладогу.
Еще не могут выйти на полноценный лов - льда много

To -miksa-: Перемороженая, похоже. Тоже брал недавно. Некоторая рыбка нормальная, некоторая мягкая как (нецензурно). И, поскольку перемороженая - не разобрать местная она или какая дальневосточная, запаха уже нет, вкус тоже не тот.

У нас на окраине уже вовсю торгуют.
Вся подряд, что попадется под руку из ящика - 390 руб., стоит очередь, в основном пожилые люди.
На другой точке сортированная, от 350 до 590.
Минога живая - 290.

в четрверг будет
большая самая меньше 400 руб
средняя меньше 300 руб
мелочь 70 руб( либо 50 руб ) кг

ОК, ждем дальнейших указаний )

Деньги куда сдавать? Или на месте? (чего-то тему Тельмана про корюшку не вижу)

Unforgiven
Деньги куда сдавать? Или на месте? (чего-то тему Тельмана про корюшку не вижу)

В купле-продаже тема про корюшку

Поделитесь рецептами приготовления... Жарить, солить, мариновать?

Bzzzikkk
Поделитесь рецептами приготовления... Жарить, солить, мариновать?

Антон спец по ряпушкам-корюшкам ))
Может взять килограмм 10-20 и закоптить в чудо-коптильне?

никак не пойму чего по этой рыбе народ прется, по вкусу мне мойву напоминает..У свежей запах конечно прикольный, но на этом и все :-)

dnradaev
никак не пойму чего по этой рыбе народ прется, по вкусу мне мойву напоминает..У свежей запах конечно прикольный, но на этом и все :-)

Корюшку не едят круглый год в Питере ))
Весной-это традиция .
Хорошая,добрая, Ленинградская традиция!
...одна из

маринованной вчера тазик съел )))) очень вкусная получилась.... нежнее , чем минога, - минога резиновая и хрустящая, а корюшка во рту тает )))

и, кстати, 3 кило съел сам, три кило (причем крупной) раздарил )))

еще бы от трех-четырех кило не отказался бы ))))

SashaAn
маринованной вчера тазик съел )))) очень вкусная получилась.... нежнее , чем минога, - минога резиновая и хрустящая, а корюшка во рту тает )))

крупную мариновали ?
рецептом поделитесь ?

SashaAn
и, кстати, 3 кило съел сам, три кило (причем крупной) раздарил )))

еще бы от трех-четырех кило не отказался бы ))))

Ужоснах....после 10-15 штук эта корюшиная отрыжка весь день мучает...

Трындун

Ужоснах....после 10-15 штук эта корюшиная отрыжка весь день мучает...

Может запивалась чем то неправильным ?

Дык, рецепт обжарки я писал... А маринад литр воды на стакан 9% уксуса... Столовая ложка сахара, чацная ложка (или две) соли, пряности

С отрыжкой к врачу обратитесь, не запускайте гастрит...

Telman.spb

В купле-продаже тема про корюшку

Ткните мордой меня, пожалуйста, я крайне паршиво в том разделе ориентируюсь - я ведь тоже "в теме", тему для этого и заводил 😊 , меня тоже посчитайте.

8bullets

Ткните мордой меня, пожалуйста, я крайне паршиво в том разделе ориентируюсь - я ведь тоже "в теме", тему для этого и заводил 😊 , меня тоже посчитайте.

http://guns.allzip.org/topic/227/2064956.html
Тока тама всё для неработающих бездельников, бо забрать мона тока в рабочий день в рабочее время.

Барон Мюнхгаузен

http://guns.allzip.org/topic/227/2064956.html
Тока тама всё для неработающих бездельников, бо забрать мона тока в рабочий день в рабочее время.

Попробую спросить, за спрос не убьют ведь.