По корюшке подскажите - где прикупить занедорого нормальной?

8bullets 30-03-2018 20:28

Cреднего размера, чтоб недорого, но свежую.

И начали уже продавать свежую, этого сезона? Барыжно-переупно втридорога точки, типа Октябрьской набережной, не интересуют, конечно же.
Посоветуйте, пожалуйста, что-нибудь народное, но не ящиками.

Larsen 30-03-2018 21:11

Недорого, и не ящиками - пока не выйдет.
Потому что самая не дорогая будет на Ладоге, но средненькая и мелкая.
Как совет - поискать напрямую рыбаков в Новой Ладоше и взять ящик или два. Среднюю выбрать - пожарить, мелкую - замариновать.

Larsen 30-03-2018 21:12

Может Тельман что-то придумает :) :)

Dmitry_SPB 30-03-2018 21:17

Кстати, в Карусели брал. Как ни странно, вполне свежая, 240р килограмм вроде. Размера среднего.

8bullets 30-03-2018 21:25

quote:
Изначально написано Larsen:
Недорого, и не ящиками - пока не выйдет.
Потому что самая не дорогая будет на Ладоге, но средненькая и мелкая.
Как совет - поискать напрямую рыбаков в Новой Ладоше и взять ящик или два. Среднюю выбрать - пожарить, мелкую - замариновать.

Я помню Ваш прошлогодний такой же совет - и огромное спасибо за наводку!
С парнем с работы предварительно договорились взять ящик на двоих, только, если не трудно, сориентируйте - после 15-го апреля нормально можно съездить или уже поздно?

8bullets 30-03-2018 21:27

quote:
Изначально написано Dmitry_SPB:
Кстати, в Карусели брал. Как ни странно, вполне свежая, 240р килограмм вроде. Размера среднего.

Нужно в нашей Карусели посмотреть, но такое же счастье вряд ли будет.

Dmitry_SPB 30-03-2018 21:29

quote:
Изначально написано 8bullets:

Нужно в нашей Карусели посмотреть, но такое же счастье вряд ли будет.


У нас почему-то выкладывают всего по 2-3 упаковки. Из ящика фасуют прямо в зале в отделе со свежей рыбой.

SEWA 30-03-2018 22:02

По срокам обычно на майские праздники массово корюшку продают в Новой Ладоге. Лед тает и корюшка прёт.

Larsen 30-03-2018 22:08

На сегодняшний день льда еще ... Много, короче.
Ловят корюшку только частники и небольшие артели под заказ ресторанов.Те берут утром каждого дня только крупняк, за дорого.
Я во вторник позвоню корешам, спрошу что и как.

Боюсь, что в магазинах типа Карусель, корюшка мороженная...

8bullets 30-03-2018 22:16

Спасибо большое всем за отклики! Главное то, что я ещё не опоздал (а если среди этого не живёшь, то и не ориентируешься), на нашу Лентовскую корюшку смотреть больно, а без muikku мне приходится жить уже третий год.

Буду очень благодарен за стартовый свисток/пинок: "Пора брать!" - пните меня, обязательно, когда время настанет.

Larsen 30-03-2018 22:22

Не, с последними морозами, и льда много, и хода, как такового, пока нет.

SEWA 30-03-2018 22:52

В лентах/ океях бывает корюшка с Сахалина, огурцами не пахнет)

Larsen 30-03-2018 22:59

Корюшка на Сахалине и на Камчатке, средняя, в два раза крупнее нашей самой крупной.
Нет???

П.П.Шариков 31-03-2018 12:32

Да только вкусовые качества на мой вкус весьма отличаются, потому как она от туда долго едет, это тоже самое что есть магазинную треску, если ел свежевыловленную, был сегодня в Кировске, выше города Нева вскрылась, на Неве утки перелётные системы гоголь тусят, так что думаю через недельку искомый продукт у володарки, на правом берегу, начнут продавать

madmax 31-03-2018 02:34

ничего не имею против, но сам никогда не понимал прелесть огуречной рыбы

tolstyak85 31-03-2018 08:10

А мне вот интересно - почему во всех пивняках лежит вяленая и х/к корюшка с ДВ, а нашей местной в вяленом виде ни разу не встречал?

Дороговизна сырья тому виной или ладожская корюшка вялится хреново?

zubrilov 31-03-2018 08:51

quote:
Originally posted by tolstyak85:

или ладожская корюшка вялится хреново?



Нормально она вялится. Только заканчивается быстро.

SEWA 31-03-2018 08:53

quote:
Изначально написано Larsen:
Корюшка на Сахалине и на Камчатке, средняя, в два раза крупнее нашей самой крупной.
Нет???

Да! Мелкая сахалинская тут продаётся как крупная)

Telman.spb 31-03-2018 10:09

Привезу сотню-две килограмм свежей..
По разумной цене конечно..
Не пошла ещё корюшка-с рыбаками общался-лёд ещё стоит на воде

Bzzzikkk 31-03-2018 10:13

Может я что-то не понимаю в этой рыбе... Покупаю раз в год 1 Кг, где попадается свежая там и беру, жарю, ем, и через год делаю то же самое... Вроде хватает)))

Larsen 31-03-2018 11:11

quote:
Изначально написано Telman.spb:
Привезу сотню-две килограмм свежей..
По разумной цене конечно..
Не пошла ещё корюшка-с рыбаками общался-лёд ещё стоит на воде

Отличная новость! Помочь?

VitoSpb 31-03-2018 12:14

По 200 рублей в ПТЗ есть, крупная, мороженая.

Telman.spb 31-03-2018 15:18

quote:
Изначально написано Larsen:

Отличная новость! Помочь?


Спасибо!
У Артёма сейчас большая хорошая машина, куда пол-тонны поместится вместе с пол-дюжиной рыбаков )))

GREEN SPB 31-03-2018 15:47

quote:
Привезу сотню-две килограмм свежей..
По разумной цене конечно..


Добрый день Тельман.
Я однозначно возьму кил пять.

Larsen 31-03-2018 16:33

Тогда имей меня в виду. Возьму 10 килл от средней и крупнее :) :)
Антоха, сделаем маринованную к открытию???

tlap 31-03-2018 16:36

quote:
Изначально написано Larsen:
Тогда имей меня в виду. Возьму 10 килл от средней и крупнее :) :)
Антоха, сделаем маринованную к открытию???

Выложите сюда руководство пошаговое с рецептом. Попробую повторить.

GREEN SPB 31-03-2018 16:52

quote:
сделаем маринованную к открытию???

Сергей, мне то же рецепт!!!!

8bullets 31-03-2018 19:09

quote:
Изначально написано Telman.spb:
Привезу сотню-две килограмм свежей..
По разумной цене конечно..
Не пошла ещё корюшка-с рыбаками общался-лёд ещё стоит на воде

Я бы с удовольствием тоже скооперировался, но это будет чересчур борзо. Если не трудно, скиньте мне, пожалуйста, в ПМ -куда я могу хоть теоретически съездить, чтоб подкупить корюшки.

Telman.spb 31-03-2018 19:41

quote:
Изначально написано 8bullets:

Я бы с удовольствием тоже скооперировался, но это будет чересчур борзо. Если не трудно, скиньте мне, пожалуйста, в ПМ -куда я могу хоть теоретически съездить, чтоб подкупить корюшки.


поеду -напишу всем, для предварительного понимания объёмов

zubrilov 31-03-2018 20:04

Тельман, когда примерно планируешь привоз? Я бы 5 кило взял.

Larsen 31-03-2018 20:25

Рецепт завтра выложу. Он у меня в городе записан, и чтобы не упустить деталей...
Хотя, по факту, он схож с маринадом ряпушки.

VitoSpb 31-03-2018 21:26

quote:
Originally posted by Larsen:

Антоха, сделаем маринованную к открытию???



в прошлом открытии я привозил ряпушку маринованную а не корюшку

попович 31-03-2018 21:47

Завтра еду на новую Ладогу) могу 500 кг прихватить)

den24 31-03-2018 21:52

А я сегодня первый раз сам ловил её :)
Одного охотника из нашей ячейки месяц назад взяли на рыбалку впервые в жизни.
И он сразу поймал кил пять. Потом в каких-то контактах нашел гуру и закорешился с ним.

Моё терпение лопнуло когда позавчера сенсей поймал больше тыщи штук на 27кг., а новичок) 540шт. на 15кг.

Короче заехали в обед на пару часов - погода супер, клёв есть.
Стойкий запах огурцов дома :)

В следующем году охота кончится - переключусь на корюху.

И да, ищу титановый ледобур занедорого)))
И всё остальное.
Лучше в комплекте. Только проверенные и рабочие приспособы :)

den24 31-03-2018 22:02

Что интересно - жене понравилось. И мелкому тоже.

den24 31-03-2018 22:36

А по теме топика, соответственно: смотрите в соцсетях утром клюёт ли рыба сегодня.
В обед, если поехать из лисьего носа, то после туннеля есть место где можно припарковать машину, там же надземный переход, т.е. можно оставить и на другой стороне.
Лезете на земляной бруствер.
Там в одном месте деревянные лестницы через гранитный забор. Всё перелезают там. Если человек поймает норм, то он легко продаст.
Это самый верняк от фейка, прошлогодней разморозки и несвежести.

попович 31-03-2018 22:56

Вам в клуб рыбаков)) тут купить хотят а не ловить вроде как

SashaAn 31-03-2018 23:10

не успел сегодня на распродажу корюшки... говорят, размер норм и цена 300 рублей... на следующей неделе попробую успеть...

и надо бы маринад, да... ))) вроде когда-то делал и рецепт был...

Трындун 01-04-2018 09:08

вчера на Удельной взял. Рыбачелла за 500р/кг продавал. Свежак. Огуречная, около 15-17 см.

VitoSpb 01-04-2018 09:35

quote:
Originally posted by Трындун:

Рыбачелла за 500р/кг



Пипец, я форель по 200 беру

den24 01-04-2018 09:44

quote:
Originally posted by Трындун:

Рыбачелла за 500р/кг продавал. Свежак. Огуречная, около 15-17 см.




Обычная цена.
У тех кто ловит десятками кг. матери-жены идут к метро и продают по 600

попович 01-04-2018 11:09

quote:
Изначально написано VitoSpb:

Пипец, я форель по 200 беру

Где такая цена на форель?

VitoSpb 01-04-2018 11:12

quote:
Originally posted by попович:

Где такая цена на форель



ИП Федоренко,порционная форель, Петрозаводск , Карелия

попович 01-04-2018 11:14

Спс, в кузнечном подороже

GREEN SPB 01-04-2018 12:45

quote:
ИП Федоренко,порционная форель, Петрозаводск , Карелия


Недавно вот приснилось.
Ну как не крути это добавки в росте. Иначе не выжить.
Ну например, если взять краснуху из её среды и от любого ИП разница будет нормальная :)

VitoSpb 01-04-2018 13:07

такая форель.

GREEN SPB 01-04-2018 14:30

На тарельке разница не сразу очевидна. А в живую более чем :) Без обид :)

GREEN SPB 01-04-2018 14:33

И да, в природе монстры не часты. Как на тарелке и чуть больше.
На два кило как в музей :)

VitoSpb 01-04-2018 14:34

Это ресторанная, порционная

GREEN SPB 01-04-2018 14:38

Ок. А я подумал уже домашняя :)

pskhunter 01-04-2018 17:51

У меня, поблизости, с садка форель по зиме отдавали по 450, двухкилограммовые рыбины, как со станка :) Но я её не очень, не дикая, на комбикорме.

GREEN SPB 01-04-2018 18:32

quote:
Но я её не очень, не дикая, на комбикорме.

Именно так.

den24 01-04-2018 19:03

О чем и речь.
Знать чем в этом ИП кормят может только сам ИП.
Такой ценник на корюшку обусловлен тем что не придумали садков ещё для неё :)
А из подольда добывать её - тот ещё фитнес.

VitoSpb 01-04-2018 19:37

quote:
Originally posted by den24:

Такой ценник на корюшку обусловлен тем что не придумали садков ещё для неё



жадностью он обусловлен. В 90 е я корюшку брал по полтонны за раз бесплатно с очистных на шпалерной

pskhunter 01-04-2018 19:45

И ТЫ ЕЁ ЕЛ? Ужос какой :)

Larsen 01-04-2018 21:47

Антоха! Что с телефонами?

Сергеевич, она там в мелкую очистную сетку не пролазит, на водозаборе.
Так что, та же, что и в Неве. Разинцы в её чистоте нет

Трындун 02-04-2018 05:47

quote:
Изначально написано VitoSpb:
такая форель.

нанофорель какая то....))

Telman.spb 02-04-2018 09:23

quote:
Изначально написано Трындун:

нанофорель какая то....))


Такую форель в Икее в ресторане по 200 руб/шт продавали ))

tolstyak85 02-04-2018 09:40

Я который год собираюсь с косынкой постоять на Арсенальной набережной, всё никак не соберусь.

Bzzzikkk 02-04-2018 10:50

Раз уж пошла такая пьянка.... А посоветуйте общепит, где можно корюшку отлично приготовленную попробовать? Может я просто не умею её готовить)))

Telman.spb 02-04-2018 11:10

quote:
Изначально написано Bzzzikkk:
Раз уж пошла такая пьянка.... А посоветуйте общепит, где можно корюшку отлично приготовленную попробовать? Может я просто не умею её готовить)))

..в Лондон клубе в своё время шикарно готовили...


Larsen 02-04-2018 11:15

Я люблю привести своих гостей в Таверну Гролле, на ВО, на Большом проспекте, у Андреевского рынка.
Туда корюшку мой приятель каждое утро поставляет, в сезон. Наисвежайшая и довольно крупная

------------------
Не беги быстро - умрешь усталым. С уважением, Сергей Ларсен

Dmitry_SPB 02-04-2018 11:22

quote:
Изначально написано Bzzzikkk:
Раз уж пошла такая пьянка.... А посоветуйте общепит, где можно корюшку отлично приготовленную попробовать? Может я просто не умею её готовить)))

А чего там уметь-то?
Голову отрезал, в муке обвалял - и на сковородку.
И съесть сразу же. :)

Telman.spb 02-04-2018 12:28

после 8-9 числа начнётся лов наверно...река ещё стоит...
-9 вчера было,холодно ещё..
только что общалсяс рыбаками

VitoSpb 02-04-2018 13:32

quote:
Originally posted by Telman.spb:

Такую форель в Икее в ресторане по 200 руб/шт продавали ))



А ты пробовал из того что я тебе привозил?

Telman.spb 02-04-2018 14:02

quote:
Изначально написано VitoSpb:

А ты пробовал из того что я тебе привозил?

нет пока..в воскресенье попробую ))

попович 02-04-2018 16:23

quote:
Изначально написано Telman.spb:
после 8-9 числа начнётся лов наверно...река ещё стоит...
-9 вчера было,холодно ещё..
только что общалсяс рыбаками

Нева открыта со стороны Мурманки. Только оттуда вернулся

Larsen 03-04-2018 09:45

Ладога то еще не вскрылась. А Нева не показатель.

Mishanchik 03-04-2018 16:06

quote:
Originally posted by Larsen:

Я люблю привести своих гостей в Таверну Гролле, на ВО, на Большом проспекте, у Андреевского рынка.


Конский ценник. Готовят вкусно, но ориентированы на людей с высоким достатком, как Ларсена.

Bzzzikkk 03-04-2018 18:01

quote:
Конский ценник. Готовят вкусно, но ориентированы на людей с высоким достатком, как Ларсена.

Что то можете посоветовать?

VitoSpb 03-04-2018 18:32

quote:
Originally posted by Mishanchik:

ориентированы на людей с высоким достатком, как Ларсена.



Гы

Telman.spb 03-04-2018 18:47

quote:
Изначально написано VitoSpb:

Гы

))

Mishanchik 03-04-2018 20:54

quote:
Originally posted by Bzzzikkk:

Что то можете посоветовать?




Именно корюшку посоветовал бы в Кронштадте в нескольких кафе напротив морского вокзала. Ценник более чем доступный. Знакомый народ качеством готовки доволен. По цене - там для людей, а не для депутатов. :) Да и желающих продать корюшку в Кронштадте - не мало. Сам не успеваю все откушать, когда бываю рядом :( Посему готовлю ее дома.

sk0ndr 03-04-2018 22:28

quote:
Да и желающих продать корюшку в Кронштадте - не мало

А где там они кучкуются?

Mishanchik 03-04-2018 22:36

quote:
Originally posted by Mishanchik:

Именно корюшку посоветовал бы в Кронштадте в нескольких кафе напротив морского вокзала. Ценник более чем доступный. Знакомый народ качеством готовки доволен. По цене - там для людей, а не для депутатов. Да и желающих продать корюшку в Кронштадте - не мало. Сам не успеваю все откушать, когда бываю рядом Посему готовлю ее дома.




Кстати нашел, с отзывами:

https://www.tripadvisor.ru/Sho...n_District.html


Mishanchik 03-04-2018 22:40

quote:
Originally posted by sk0ndr:

А где там они кучкуются?


Я подъезжал прямо на дамбе к мужикам. Можно по городу покружить, за минут 10 можно найти - город то маленький.

Если оптом - то вроде тут смотрят, мне кто-то говорил:
http://peterburg.fishretail.ru/koryushka_optom?city_id=488

Поиском повертеть.

sk0ndr 03-04-2018 22:56

quote:
Поиском повертеть.

спасибо

Bzzzikkk 04-04-2018 08:34

quote:
Именно корюшку посоветовал бы в Кронштадте в нескольких кафе напротив морского вокзала. Ценник более чем доступный. Знакомый народ качеством готовки доволен. По цене - там для людей, а не для депутатов. Да и желающих продать корюшку в Кронштадте - не мало. Сам не успеваю все откушать, когда бываю рядом Посему готовлю ее дома.

Спасибо! Но в Кронштадт за корюшкой далековато ехать

Larsen 04-04-2018 09:18

Да ладно??!! По "кольцу" вжжжжик,и все

Bzzzikkk 04-04-2018 09:47

quote:
Да ладно??!! По "кольцу" вжжжжик,и все
#80


Представляю лицо моей жены, когда я её приглашу в ресторан... в Кронштадт... корюшки поесть... )))))))

Larsen 04-04-2018 10:00

А романтик????
Смотри какая погода? Морской Собор!? Набережная?
Красота! Ну и ресторан!

VitoSpb 06-04-2018 19:16


sk0ndr 06-04-2018 19:34

это где такая?

VitoSpb 06-04-2018 22:30

quote:
Originally posted by sk0ndr:

это где такая?



Spar

Piter1 06-04-2018 22:42

В прошлом году за 299 не продали. В этом скинули?

GREEN SPB 06-04-2018 22:47

quote:
Spar

А я верю в Тельмана :)

sk0ndr 06-04-2018 23:12

quote:
Spar

спс

SashaAn 06-04-2018 23:18

quote:
Originally posted by VitoSpb:

Spar


огурцами пахнет? )))

VitoSpb 06-04-2018 23:35

quote:
Originally posted by SashaAn:

огурцами пахнет? ))



Вроде пахнет, я не покупал

Piter1 06-04-2018 23:44

Значит не пахнет. Сложно не почувствовать когда пахнет свежей корюшкой

avtor 1 16-04-2018 05:10

quote:
Изначально написано Piter1:
В прошлом году за 299 не продали. В этом скинули?

Перед Всеволожском постоянно с колёс рыбой торгуют, в пятницу корюшка была по 500, но продавец сказал, что через несколько дней цена должна упасть...

-miksa- 16-04-2018 08:59

в субботу брали в Ленте. Это пипец!!
250 руб кг
Вроде корюшка, вроде не большая - мм 120, вроде пахнет.
Но это не корюшка, ту которую в детстве ели или сами на Бурной вылавливал.
1. не тот вкус (Питерца сложно обмануть - вкус у него в крови :) )
2. чутка остынет и становиться резиновой.
3. когда чистил, то уже понимал, что чищу не корюшку.
4. то ли выращена в садках, то ли выморожена-переморожена!!!!

Larsen 16-04-2018 11:03

Звонил сегодня утром унакам-рыбакам на Ладогу.
Еще не могут выйти на полноценный лов - льда много

Куш-тэнгри 16-04-2018 12:35

To -miksa-: Перемороженая, похоже. Тоже брал недавно. Некоторая рыбка нормальная, некоторая мягкая как (нецензурно). И, поскольку перемороженая - не разобрать местная она или какая дальневосточная, запаха уже нет, вкус тоже не тот.

gdetotenot 16-04-2018 13:34

У нас на окраине уже вовсю торгуют.
Вся подряд, что попадется под руку из ящика - 390 руб., стоит очередь, в основном пожилые люди.
На другой точке сортированная, от 350 до 590.
Минога живая - 290.

Telman.spb 16-04-2018 15:10

в четрверг будет
большая самая меньше 400 руб
средняя меньше 300 руб
мелочь 70 руб( либо 50 руб ) кг

SashaAn 16-04-2018 15:58

ОК, ждем дальнейших указаний )

Unforgiven 16-04-2018 17:30

Деньги куда сдавать? Или на месте? (чего-то тему Тельмана про корюшку не вижу)

Telman.spb 16-04-2018 17:43

quote:
Изначально написано Unforgiven:
Деньги куда сдавать? Или на месте? (чего-то тему Тельмана про корюшку не вижу)

В купле-продаже тема про корюшку

Bzzzikkk 16-04-2018 17:46

Поделитесь рецептами приготовления... Жарить, солить, мариновать?

Telman.spb 16-04-2018 23:03

quote:
Изначально написано Bzzzikkk:
Поделитесь рецептами приготовления... Жарить, солить, мариновать?

Антон спец по ряпушкам-корюшкам ))
Может взять килограмм 10-20 и закоптить в чудо-коптильне?

dnradaev 22-04-2018 06:54

никак не пойму чего по этой рыбе народ прется, по вкусу мне мойву напоминает..У свежей запах конечно прикольный, но на этом и все :-)

Telman.spb 22-04-2018 08:18

quote:
Изначально написано dnradaev:
никак не пойму чего по этой рыбе народ прется, по вкусу мне мойву напоминает..У свежей запах конечно прикольный, но на этом и все :-)

Корюшку не едят круглый год в Питере ))
Весной-это традиция .
Хорошая,добрая, Ленинградская традиция!
...одна из

SashaAn 22-04-2018 22:11

маринованной вчера тазик съел )))) очень вкусная получилась.... нежнее , чем минога, - минога резиновая и хрустящая, а корюшка во рту тает )))

SashaAn 22-04-2018 22:12

и, кстати, 3 кило съел сам, три кило (причем крупной) раздарил )))

еще бы от трех-четырех кило не отказался бы ))))

Telman.spb 23-04-2018 02:27

quote:
Изначально написано SashaAn:
маринованной вчера тазик съел )))) очень вкусная получилась.... нежнее , чем минога, - минога резиновая и хрустящая, а корюшка во рту тает )))

крупную мариновали ?
рецептом поделитесь ?

Трындун 23-04-2018 06:46

quote:
Изначально написано SashaAn:
и, кстати, 3 кило съел сам, три кило (причем крупной) раздарил )))

еще бы от трех-четырех кило не отказался бы ))))


Ужоснах....после 10-15 штук эта корюшиная отрыжка весь день мучает...

Telman.spb 23-04-2018 09:57

quote:
Изначально написано Трындун:

Ужоснах....после 10-15 штук эта корюшиная отрыжка весь день мучает...


Может запивалась чем то неправильным ?

SashaAn 23-04-2018 11:06

Дык, рецепт обжарки я писал... А маринад литр воды на стакан 9% уксуса... Столовая ложка сахара, чацная ложка (или две) соли, пряности


С отрыжкой к врачу обратитесь, не запускайте гастрит...

8bullets 28-04-2018 15:59

quote:
Изначально написано Telman.spb:

В купле-продаже тема про корюшку


Ткните мордой меня, пожалуйста, я крайне паршиво в том разделе ориентируюсь - я ведь тоже "в теме", тему для этого и заводил :) , меня тоже посчитайте.

Барон Мюнхгаузен 28-04-2018 16:28

quote:
Изначально написано 8bullets:

Ткните мордой меня, пожалуйста, я крайне паршиво в том разделе ориентируюсь - я ведь тоже "в теме", тему для этого и заводил :) , меня тоже посчитайте.


http://guns.allzip.org/topic/227/2064956.html
Тока тама всё для неработающих бездельников, бо забрать мона тока в рабочий день в рабочее время.

8bullets 28-04-2018 17:10

quote:
Изначально написано Барон Мюнхгаузен:

http://guns.allzip.org/topic/227/2064956.html
Тока тама всё для неработающих бездельников, бо забрать мона тока в рабочий день в рабочее время.


Попробую спросить, за спрос не убьют ведь.