Мясо кабана

корвин 05-06-2009 21:37

Уважаемые охотники, подскажите :)
Мой знакомый живет от города в 250-ти км, кабаны заходят прямо на огород и выкапывают только-что посаженную картошку, от города далеко, если завалит кабанишку куда везти мясо на анализ? А если не получится отвезти мясо, то как его готовить (мариновать) что бы не заразиться. Помогите советом, а то он меня спросил, а я не знаю что ответить, т.к. не кабанятник :(

Сибирский Волк 05-06-2009 22:25

Вариантов нет, кроме проверки в вет лаборатории, на рынке. Шансов очень и очень мало, что с трихинеллезом, но они есть и они, кстати, смертельные...
Районная вет лаборатория под разными предлогами решит вопрос, хоят в силу своей ментальностии это далеко не всегда возможно...
Но, лучше изыскать все методы на месте, чем потом просто помереть...
Жарить, парить, варить, тушенку, и проч. - это ничего не даст...

ГСС 05-06-2009 22:26

quote:
Originally posted by корвин:

если завалит кабанишку куда везти мясо на анализ?



В ближайшее отделение милиции. Там быстро разберуться :) Делается так: заходите в опцию "поиск" и набираете что интересует. Например "как готовить кабана" и т.д.
Если анализ интересует, то в вет. лаб. на рынок. За разумную благодарность вопрос вполне решается.

корвин 05-06-2009 22:38

quote:
В ближайшее отделение милиции

улыбнуло, но оно тоже около 70км :)

quote:
вет. лаб. на рынок

а этот анализ быстро делают?

ГСС 05-06-2009 22:46

quote:
Originally posted by корвин:

улыбнуло, но оно тоже около 70км



А вы изложите ситуацию по телефону, они к вам сами приедут :)
quote:
Originally posted by корвин:

а этот анализ быстро делают?



Теоретически можно уложиться за час. Но эт как договориться. Вы ж у них "вне плана".

Сибирский Волк 05-06-2009 22:49

quote:
Originally posted by ГСС:

Теоретически можно уложиться за час. .

Ситуация осложняется, что это районный центр, и он маленький...
Реально - часа 3-4.. По районным масштабам будет стоить 200-500 руб.. Только не надо говорить с самым главным начальником - дешевле обойдется :P

Udavilov 05-06-2009 23:19

Пусть купит микроскоп. И научиться выявлять яйца трихинелл. Трудного ничего нет. Мне объясняли как то, но я в подробностях не помню.

ГСС 05-06-2009 23:24

quote:
Originally posted by Сибирский Волк:

не надо говорить с самым главным начальником - дешевле обойдется



Верно чем меньше в цепи звеньев тем меньше стоимость.
quote:
Originally posted by Udavilov:

Пусть купит микроскоп. И научиться выявлять яйца трихинелл. Трудного ничего нет. Мне объясняли как то, но я в подробностях не помню.



Портативный трихинеллоскоп. Была у мну когда-то мысля забацать экспресс-анализ на гельминтоз (любого рода). Но че то как то не пошло, да и из института я ушел :(
Но если человек хочет официального заключения, чтоб уж совсем не волноваться, то однозначно к ветеринарам.

корвин 05-06-2009 23:35

ок понял, передам

zdoros 05-06-2009 23:51

quote:
Жарить, парить, варить, тушенку, и проч. - это ничего не даст..

Конечно чтобы сделал анализ специалист, но в скороварке или в автоклаве трихинеллы погибнут.

корвин 06-06-2009 12:05

а втечении какого времени нужно отвезти мясо на анализ?

zdoros 06-06-2009 12:22

[QUOTE][B]а втечении какого времени нужно отвезти мясо на анализ?

Положите в холодильник ипри удобном случае отвезете. Охотники обычно всю тушу не возят(хотя требования вся туша),а только отобранный матетиал. Ножки диофрагмы, т е той плени(диофрагмы) которая отделяет брюшную полость от грудной, та вот ножки это та часть диоф. которая приросла к ребрам внутри грудной клетки, какие мускульные узелки, можно отвезти межреберную мышцу, жевательную мышцу(между челюстью и ухом)вот это осковные места где может быть трих. материал обьемом с две ладошки этого достаточно.

Struzhanin 06-06-2009 20:27

quote:
но в скороварке или в автоклаве трихинеллы погибнут

Их капсульная оболочка выдерживает и не такое! Не рискуйте, только анализ, тем более , что факты их заболеваемости не так уж и редки.

Pers 06-06-2009 21:11

quote:
Originally posted by ГСС:

Портативный трихинеллоскоп.

А вот интересно, чем трихинеллоскоп отличается от простого микроскопа?

ГСС 06-06-2009 21:42

А там инструкция есть :)

zdoros 07-06-2009 15:32

quote:
ем трихинеллоскоп отличается от простого микроскопа

Это и есть примитивный ,портативный микроскоп с 50 кр-м увеличением.

c.d.a 07-06-2009 20:18

я у себя на рынке в ветлаборатории сколько возил- делали за 3-4 минуты(приходишь после обеда когда торгашей уже нет) и бесплатно. предлагал деньги- не берут..

лучше ножки диафрагмы или межреберное мясо.. защечную мышцу. так и говорил что стукнули на охоте, хочу проверить свою долю.

gron525 08-06-2009 11:21

кабан в отличии от того же лося на 90% больной (исходя из личного опыта). трихинелл может и не быть, а вот глисты и паразиты как правило присутствуют. везти к ветеринару кусок мчса, кусок дифрагмы, кусок основания языка. необязательно, но я всегда так делая - кусочки легкого печени и почек. смотреть оязательно под микроскопом.

если условно пригоден (типа глисты) - то жарить подольше

Pilot11 08-06-2009 11:31

http://guns.allzip.org/topic/14/358660.html
Не только кабанчега смотреть надо....

Antti 08-06-2009 11:57

quote:
Originally posted by Struzhanin:

Их капсульная оболочка выдерживает и не такое



Будь она хоть из ванадиевой стали, а тепло всё ж проводит. А белковые стуктуры умирают при 70 градусах. В автоклаве же в разы больше, так что не стоит чересчур фантазировать. Мало того, почти все паразиты погибают при глубокой заморозке (-27С), если экспозиция достаточна. Так что если сперва выдержать мясо в морозилке, нажав рыжую кнопочку, а потом сунуть в автоклав, трихинеллы уже не страшны. Другое дело - захочется ли есть мясо, набитое паразитами. Тут уж дело вкуса.

McCoul 08-06-2009 12:16

quote:
Originally posted by c.d.a:
я у себя на рынке в ветлаборатории сколько возил- делали за 3-4 минуты(приходишь после обеда когда торгашей уже нет) и бесплатно. предлагал деньги- не берут..


Абсолютно аналогично...

Сибирский Волк 08-06-2009 12:44

quote:
Originally posted by McCoul:

Абсолютно аналогично...


Ни фига.. не везде..
Последние года 2-3 на нашем центральном рынке ну еле-еле уговоришь.. Не берут никак - ни за деньги, ни без денег.. В итоге не 100 руб платишь, а коробку конфет раза в два подороже... Так и не в этом дело, а говорят вообще не надо ни копейки..
Зимой аж откатали копию паспорта, копию талона от лицензии..
И на других рынках такая же картина...

McCoul 08-06-2009 13:24

quote:
Originally posted by Сибирский Волк:

Ни фига.. не везде..
Последние года 2-3 на нашем центральном рынке ну еле-еле уговоришь.. Не берут никак - ни за деньги, ни без денег.. В итоге не 100 руб платишь, а коробку конфет раза в два подороже... Так и не в этом дело, а говорят вообще не надо ни копейки..
Зимой аж откатали копию паспорта, копию талона от лицензии..
И на других рынках такая же картина...


Да, конечно, не везде. :) Я, просто, по ситуации в моем случае отписался. К тому, что все заняло минут 5-7 и денег не взяли, как ни старался впихнуть.

А что отказывают... Так, насколько я понимаю - имеют право. Не обязаны они вроде этого делать (я имею ввиду - на рынках)

Pilot11 09-06-2009 08:23

К людям надо мягше, а к проблемам ширше... :)

NewGun 09-06-2009 16:05

quote:
Originally posted by Pers:

А вот интересно, чем трихинеллоскоп отличается от простого микроскопа?



Тут описание с фото

http://www.wht.ru/shop/catalog/trihinelloscope_Russia/10450.php

Тока цена на него не сладкая.

корвин 11-06-2009 13:00

да, уж несладкая. Я на днях продлевал охот билет и спросил насчет кабанов, в охот обществе мне сказали, что сезон открыт, берите и отстреливайте??? Я спросил про анализ мяса мне ответили, что первый раз про это слышат :( вот вам и ох. общество

Pilot11 11-06-2009 13:31

quote:
сезон открыт,

Уже!??? Мона ехать?

корвин 11-06-2009 13:42

quote:
Уже!??? Мона ехать?

дали даже журнал, в котором черном-порусски написано что охота открыта с 01.06.2009года, сам удивился.

Шерстобитов Олег 15-06-2009 14:11

И почём у Вас в Самаре лицензии на кабана-сеголетка?

корвин 15-06-2009 17:51

quote:
И почём у Вас в Самаре лицензии на кабана-сеголетка?

не знаю, у своего охотоведа спрашивал, он сказал, что в наших угодьях (Матвеева грива) лицензий давать не будут, а за другие он не знает-но знает, что лицензии только коллективные и дорогие :(

ukus53 17-06-2009 11:25

В Новгородской области охота на кабана открыта с 01,06 по 31,08 на потраву. Стоимость лицензии 450 руб "взрослый", в комитете для охотпользователей. "Сеголеток" на потраве не стреляют. Квота была 400 лицензий на область. Взял 2. В прошлые выходные на озимых на кукурузу ходило стадо восемь штук . Нестреляли. По приказу комитета вет. иследованию подлежит обязательно любая отстреленная лицензия. Иначе при сдаче будут проблемы. По опыту советую на рынки не обращаться. Там на цыганской свинине такие "тети" сидят и нос от тебя воротят. Обращайтесь в ветлечебницу. Можно в лаболатории при мясо перерабатывающих предприятиях. Вот.

lesnoy 17-06-2009 12:41

quote:
Originally posted by корвин:
Уважаемые охотники, подскажите :)
если завалит кабанишку куда везти мясо на анализ?

Прежде чем завалить кабанишку пусть знакомый получит лицензию или заручится согласием егеря. А то охрана картошки может боком выйти. А с лицензией хоть куда на проверку. Хоть в ветлечебницу, хоть на рынок. На рынке сложнее договориться. В Москве в центральной вет лаборатории это стоит 250 р. Привозить просят кусок диафрагмы, кусок сердца, кусок мышечной ткани, которая активно кровоснабжается ( жевательная или ножная)

Tim76 17-06-2009 19:27

quote:
Последние года 2-3 на нашем центральном рынке ну еле-еле уговоришь.. Не берут никак - ни за деньги, ни без денег..

Не стоит этому удивляться. На многих рынках этим вообще не занимаются. В том смысле, что делают вид, а на самом деле только берут "пошлину". Естественно, тыр за 5 согласятся, но не за 500р, поскольку проверять дичь придется на самом деле. Поэтому лучше возить к знакомым, либо научиться проверять материал самому.

корвин 17-06-2009 22:20

quote:
Прежде чем завалить кабанишку пусть знакомый получит лицензию или заручится согласием егеря.

естественно :P