Вероятность заражения трихнилезом при разделке?

Подскажите плиз, какая существует вероятность заражения трихнилезом при разделке туши медведя, какие меры предосторожности существуют.

Думаю, если капсулу с ней проглотите (а для гарантированного заражения - и не одну) .
Поэтому при разделке медведя не пробуйте на вкус сырое мясо, печень, сало (не проглатывайте его).
Ну и после разделки такого медведя с мылом отмойте руки от присохших кусочков жира, мяса, крови, что бы они не попали Вам в желудок при отмечании "на кровях", в т.ч. с измазанного кровью и жиром больного зверя фильтра сигареты 😊

Понял, спасибо. Кстати насколько верно утверждение что в жире и сале трихнелеза не бывает?

savl, не спешите быть удовлетворенным моим ответом!
Я не ветеринар, не паразитолог, просто я в шутливой несколько форме дал ответ "чайника" по заданному вопросу, т.е. что бы делал я в этом случае, зная, что заражение происходит не от соприкосновения (через кожу), не через органы дыхания, а при попадании личинки в человека жерез желудочно-кишечный тракт вместе с сырым (плохо термически обработанным) мясом.
Может какой специалист с форума даст более правильный ответ?

Всегда имею запас хирургических одноразовых перчаток. Замечательная, смею Вам заметить, штука!
На утиной охоте - от комаров защитят, при разделке чего-нибудь стрёмного - от заразы, да и просто - руки чистые будут.
А каку в рот не тянуть - это нас мамы с пеленок приучили!
Так что рекомендую перчатки. Мне нравятся этакого зеленоватого оттенка...

Спросил потому что пока что мой опыт в данном вопросе равен 1 разу, пока разделывали были при себе только обычные машинные перчатки, руки до кровавых мазолей растерты в процессе, нож тоже не скинер был, поэтому возник вопрос данный. Мишку то проверили впоследствии, все ок.

Всегда имею запас хирургических одноразовых перчаток. Замечательная, смею Вам заметить, штука!
На утиной охоте - от комаров защитят, при разделке чего-нибудь стрёмного - от заразы, да и просто - руки чистые будут.
А каку в рот не тянуть - это нас мамы с пеленок приучили!
Так что рекомендую перчатки. Мне нравятся этакого зеленоватого оттенка...

Надо попробовать от комаров, интересная идея.

печень, сало

[B][/B]

какая существует вероятность заражения трихнилезом при разделке туши медведя

Склонен считать, что после запятой несколько нулей будет.

Вообще об этом не думаю. Руки регулярно при разделке режу (не могу без этого 😊)
В сале заразы нет. Печень всегда выкидывали.

Печень всегда выкидывали.

и в печени 100% есть.

Ошибаетесь.

om_babai
Склонен считать, что после запятой несколько нулей будет.

ШУЛЬГА
На утиной охоте - от комаров защитят

sych.v
Надо попробовать от комаров, интересная идея.

. Можно таже гидрокостюм одевать он ещё и греет.

.......И презик на голову.

Разделывали, без перчаток, потом оказывался с трихонелезом. Пока все живы-здоровы. Мож повезло???

niva
Разделывали, без перчаток,

Все хищники подвержены....Опастность может прийти и от барсука и от рыси....
Где то читал , что Американскими паразитологами была выдвинута версия относительно смерти Моцарта ( основанная на проведённых анализах трупа ).
Так вот , вроде как говорилось об отсутствие цианидов и присутствие других улик.В частности -.....долгое описание....речь шла... в конце концов о плохо прожареной свинины....как уж они там выкружили...Но подтверждения письмами и жалобами на здоровье а так же описание симптомов говорили за то , что Моцарт был болен Трихнилёзом.
Кстати собаки тоже , благодаря хозяивам влетают в неприятности.
PS: На счёт перчаток- улыбнуло...Но как вариант.. почему бы нет...
как говорит мой друг :"Главное ,не пробовать фарш пальцем из миски и не есть жёлтый снег на номере..." 😊 😀

про желтый снег прикольно =) вспоминается это:" желтый желтый желтый снег, синие бабищи....это новый новый год празднуют в мытищах" =))))
ну а по делу - какими еще болезнями и от каких животных можно заразиться на охоте?

ну а по делу - какими еще болезнями и от каких животных можно заразиться на охоте?

Ну и основное это резиновые перчатки от комаров!!! Досихпор в шоке!!!

ну так а кроме бешенства? глисты? блохи? бактерии? вирусы? неужели только кабан и лиса? а лось? заяц? утка? мне кажется наверняка чтото бывает в них...как уберечься и чего бояться?

savl
Ну кстати насчет комаров это Вы зря, просто их бывает реально настолько много, что кисти быстро начинают распухать.)

stealth3000
как уберечься и чего бояться?

то есть ходить наудачу? Это ж не охота уже когда постоянно думать как бы не сдохнуть...врага хочется знать в лицо

мне кажется наверняка чтото бывает в них...как уберечься и чего бояться?

stealth3000
то есть ходить наудачу?

а если личинки или яйца? это ж хана... Кроме медведя и кабана что еще представляет опасность?лось? утка глистатая?

stealth3000
а если личинки или яйца?

Вообще трихинеллы она закапсулированные и при варке не разлагаются все состальное ( поправьте если ошибаюсь) гибнет под действием температуры.. тоесть при обработке( варке , жарке ).

Вот кстати информация о том, что бывает при разделки лис, http://www.ohotnic.ru/forum.php?topic=2915 подольский район МО

товарищ - ветеринар компетентно заявил - в печени трихинел не бывает
трихинелы только в мышцах обитают, причем любят определенные группы мышц (корень языка, где-то около диафрагмы и т.д.)
думаю, поэтому принято, дабы закусить на кровях, жарить именно печень

в печени трихинел не бывает

Уважаемые коллеги.Пишу простым языком. Трихинеллёз.Острое или хроническое заболевание с ярко выраженными аллергическими явлениями.При ТР одно и то же животное вначале бывает хозяином кишечных ТР,а затем промежуточным хозяином(мышечные ТР).Животные заражаются при поедании ТР мяса,в котором содержатся инкапсулированные личинки.Личинка длинной около 1мм. Через 44 часа- это уже половозрелая самка с яйцами.Одна самка даёт до2100 живых личинок. На 4сутки проникают в лимфатическую,а затем в кровеносную систему и разносятся по всему организму.Через 17,5суток готовы превратится в самку в другом хозяине.С4 по 12недели образуется капсула.Самки живородящие.В кишечнике хозяина до 8 недель,потом погибают. 25лет в капсуле сохраняют жизнеспособность. В сердце личинки не развиваются.
Наиболее частые хозяева:Свинья,собака,волк,лиса,кошка,медведь,крысы,мыши,а также кабаны,барсук,песец,горностай,норка,соболь,хорь ,ежи,тигры и другие дикие плотоядные и грызуны. Киты,моржи,тюлени.
В гниющем мясе сохраняются 4 месяца. С уважением....

ТР pseudospiralis.Получена от енота-полоскуна из Дагестана. Не образует капсул в мышцах.Полностью завершает развитие в организме птиц(кур,уток,куропаток,воробьёв и др. ....)Отличается меньшими размерами.
С уважением....

Мышечные ТР очень устойчивы к неблагоприятным воздействиям: при -10градусах до 4месяцев,при слабом солении и обычном копчении личинки не погибают.ПРИ -30грС погибают через 64часа,при -50грС - через 18часов. Сало перетапливают при 100грС в течение 20 мин и используют для технических целей. С уважением....

то есть даже уток не поешь....печально это все

лучшая утка это колбаса из магазина 😛 ..там нет глистов и пр ....правда есть куча всякой химии "абсолютно безвредной" 😛

так ведь хочется чтоб самому добыть и экологически чисто. Ну а если серьезно то утку тоже ветеринару показывать? Как это происходит?

Исследуются те части, в которых наибольшая вероятность обнаружения. Но это не означает, что в других частях трихинеллы отсутствуют.

если заразиться этой штукой это означает 100 процентов хана? или все таки лечится?

или все таки лечится?

stealth3000
если заразиться этой штукой это означает 100 процентов хана? или все таки лечится?

Если закапсулировалось мин. колличество личинок,то возможно вы и не заметите их присутствие,а если сотни!? Боли в мышцах ,токсикоз и т.д.и летальный исход не сразу конечно.Личинка в капсуле в организме может жить десятки лет и какие то погибают от лечения.

Это очень серьёзное заболевание,чаще приводящее к летальному исходу.Всех животных надо проверять на ТР.Если интересно, могу описать клинику данного заболевания? С уважением...

могу описать клинику данного заболевания?

Не стоит рисковать, не кошки - девять жизней не имеем, добыл - проверь а уже после на харчи.
При разделке трихинеллу однозначно не поймаешь, так что на этот счёт мона не париться (правда других болячек хватает)
P.S Есть время и возможность;тащи образцы в ветеринарку или в сэс(где как)
Если торопишься или нет возможности проверить; купи Трихинеллоскоп портативный и проверяй в поле сам(только матчасть подучить надо)
Прибор могу продать, тема на ганзе, дешевле чем у меня в рашке нет

------------------
Всё пьёте и пьёте, что вы в ней нашли?,,,Спасения ищете?

Cerg1953
Это очень серьёзное заболевание,чаще приводящее к летальному исходу.Всех животных надо проверять на ТР.Если интересно, могу описать клинику данного заболевания? С уважением...

Проверяют мясо всеядных и плотоядных животных.
С трудом представляю, как может заразиться этой болезнью, например, лось.

==============================================================

P.S.:
МИНИСТЕРСТВО
СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ДЕПАРТАМЕНТ ВЕТЕРЕНАРИИ

УТВЕРЖДАЮ
Руководитель Департамента
ветеринарии Минсельхозпрода России
В.М.Авилов

28.10.98г. N13-7-2/1428

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
по лабораторной диагностике
трихинеллеза животных

1. Общие положения.

1.1. Трихинеллез - опасный антропозоогельминтоз, вызываемый
трихинеллами двух видов: trichinella spiralis и trichinella pseudospiralis, протекает
остро и хронически. Весь цикл развития обоих видов проходит в организме
одного хозяина - половозрелая стадия локализуется в кишечнике, личиночная - в
мышечной ткани.

1.2. Трихинеллезом болеют свиньи, кабаны, медведи, другие всеядные и
плотоядные (собаки, волки, лисы), морские млекопитающие (киты, тюлени,
моржи), насекомоядные, грызуны и другие животные.

1.3. Обязательному исследованию на трихинеллез подлежат: туши,
полутуши, четвертины свиней (кроме поросят до 3-недельного возраста), кабанов,
барсуков, медведей, всеядных и плотоядных животных, а также нутрий.

1.4. При послеубойной диагностике трихинеллеза используют два метода
исследования: микроскопический (компрессорный) и биохимический (метод
переваривания), прижизненную диагностику осуществляют методом
иммуноферментного анализа (ИФА) .
Мясо и субпродукты животных (имеющие мышечную ткань) исследуют
микроскопическим или биохимическим методами.
Шпиг (с наличием мышечных прослоек) исследуют только
микроскопическим методом.
Исследование копченостей, импортной свинины в блоках (при
выборочном контроле) и других видов продукции проводят только
биохимическим методом.
Диагноз на трихинеллез ставят на основании результатов лабораторных
исследований.

2. Взятие и пересылка материала для исследования.

2.1. Для исследования отбираются пробы из ножек диафрагмы (на границе
перехода мышечной ткани в сухожилие), при их отсутствии - части
межреберных, шейных, жевательных, поясничных, икроножных мышц,
сгибателей и разгибателей пясти, а также мышцы языка, пищевода и гортани; от
туш морских млекопитающих - мышцы кончика языка и глаза.
Масса пробы от каждой группы мышц должна быть не менее 5г, а общая
масса пробы от одного животного должна составлять не менее 25 г.

2.2. Пробы шпига соленого, копченого (при наличии прирези или прослоек
мышечной ткани) отбирают от каждого куска, масса пробы должна быть не менее
25 г.

2.3. Пробы копченостей отбирают от 3% упаковочных единиц, делая по 10-
15 выемок из каждой упаковочной единицы, из которых составляют
объединенную пробу.

2.4. Субпродукты свиные (языки, головы, ножки, хвосты) при отсутствии
ветеринарного подтверждения об их происхождении от туш, подвергнутых
трихинеллоскопии, исследуют следующим образом: от 3% упаковочных единиц
берут по 10-15 выемок из каждой и делают объединенную пробу массой не менее
25 г.

2.5. Импортную свинину ( в тушах, полутушах) исследуют не менее 10% от
партии мяса, пробы берут из остатков ножек диафрагмы или межреберных мышц.
Масса пробы мышц от туши, полутуши должна составлять не менее 1г, общая
масса пробы для исследования - не менее 25 г.

2.6. Импортную свинину в блоках исследуют не менее 1% от партии мясных
блоков, пробы отбирают по 25 выемок ( 1г каждая) от блока общей массой не
менее 25 г.

2.7. Пробы упаковывают во влагонепроницаемую тару и доставляют в
лабораторию в день отбора.

3. Микроскопическое исследование (компрессорная трихинеллоскопия).

3.1. При исследовании мяса и мясопродуктов количество срезов мышечной
ткани (от 24 до 96) определяют в зависимости от эпизоотической и
эпидемиологической ситуаций территории в соответствии с методическими
указаниями "Профилактика гельминтозов, передающихся через мясо и мясные
продукты", утвержденными Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода
России 23.09.96 13-7-37 (включенными в СанПиН 3.2.569-96 "Профилактика
паразитарных болезней на территории Российской Федерации", утвержденные
Госкомсанэпиднадзором России 31.10.96 43).

3.2. Из кусочков мышц изогнутыми ножницами по ходу мышечных волокон
делают 24 среза величиной с овсяное зерно, которые помещают в середину
клеточки компрессориума, накрывают вторым стеклом и завинчивают винты,
раздавливая срезы так, чтобы они стали прозрачными и удобными для их
качественного просмотра.

3.3. Срезы исследуют под малым увеличением (8:10) с помощью
соответствующих приборов для трихинеллоскопии (приложение 1).

3.4. При исследовании шпига из прослоек мышечной ткани (каждого куска)
делают 24 среза, помещают в чашку Петри с 0,5 см3 раствора (1%-ный раствор
фуксина в 5%-ном растворе едкого натра) на 5-8 мин. Затем срезы размещают в
компрессориум и просматривают согласно п.п.3.3.

3.5. При просмотре срезов обнаруживают капсулы с личинками трихинелл,
которые могут иметь лимоновидную или округлую формы, внутри капсул
расположены одна или несколько спирально свернутых личинок.
Личинки бескапсульных трихинелл имеют специфическую конфигурацию
расположения в мышечных волокнах и их легче обнаружить по краям срезов
мышц и в тканевой жидкости, окружающей срезы.
Могут встречаться обызвествленные капсулы. Для их просветления срезы
мышц помещают в чашку Петри с 5-10%-ным раствором соляной кислоты.
Чашку ставят в термостат при температуре 37 ? 1?С на 20-30 мин. Затем срезы
переносят на компрессориум и просматривают согласно п.п.3.3.

4. Биохимическое исследование
(трихинеллоскопия после искусственного переваривания мышц).

4.1. При проведении исследования используют искусственный желудочный
сок (ИЖС), который готовят по следующей прописи: вода водопроводная
температуры 41-42?С - 1000 см3; кислота соляная концентрированная (уд. масса
1,2) - 10 см3; пепсин пищевой свиной (ТУ 10.02.01.111-89) при исследовании
свежего мяса и мясопродуктов - 2,0 г, при исследовании соленого, копченого
мяса и мясопродуктов, шпига- 10,0 г.
При использовании пепсина медицинского (Временная фармакопейная
статья 42-1000-80) дозу увеличивают до 20,0 г.
Искусственный желудочный сок годен для применения в течение 8 ч с
момента приготовления.

4.2. При исследовании мяса в тушах, полутушах, четвертинах, блоках, а
также копченостей (при выборочном контроле) и других видов продукции
количество срезов (массу навески) определяют согласно п.п. 3.1.

4.3. Навеску измельчают в мясорубке с диаметром решетки 3-4 мм,
переносят в коническую колбу соответствующей вместимости и заливают ИЖС в
соотношении 1:15. Колбу помещают в термостат при температуре 41-42?С и
выдерживают 5-7 ч, периодически перемешивая. За 10 мин до окончания
переваривания перемешивание прекращают. После окончания переваривания в
осадке остаются хлопья коричневого или темно-коричневого цвета.

4.4. Из колбы сливают (осторожно) 2/3 надосадочной жидкости, осадок
выливают на капроновое сито (полусферической формы с диаметром ячеек 400
мкм), установленное в стеклянной воронке диаметром 90-120 мм, соединенной
резиновой трубкой с пробиркой вместимостью 5 см3.
Залитый осадок отстаивают 15-20 мин, затем резиновую трубку
перекрывают зажимом и пробирку отсоединяют. Содержимое пробирки (осадок)
переносят по частям на часовое стекло и исследуют под малым (8?10)
увеличением микроскопа или трихинеллоскопа на наличие личинок трихинелл .

4.5.Для выделения личинок трихинелл может быть использован метод
группового переваривания в аппаратах типа АВТ (приложение 1) согласно
действующей инструкции.

5. Оценка результатов.

5.1. Результаты считают положительными, если в образцах
исследованной продукции обнаружена хотя бы одна личинка капсульных
или бескапсульных трихинелл.

6. Дифференциальная диагностика.

6.1. Капсулообразующих трихинелл необходимо дифференцировать от
наиболее часто встречаемых в мясе и мясопродуктах саркоцист (мишеровы
мешочки) и микрофинн (приложение 2). Дифференциация основана на
морфологии возбудителя и строении капсулы:

6.1.1. Трихинеллы имеют капсулу лимоновидной, округлой формы, внутри
спирально свернутая личинка (или несколько личинок).

6.1.2. Саркоцисты имеют собственную оболочку цилиндрической или
неправильной формы; циста заключена в собственную тонкую оболочку и состоит
из камер, внутри которых находятся мерозоиты.

6.1.3. Микрофинны располагаются в отличие от трихинелл между
мышечными волокнами, имеют овальную форму и окружены слоистой
соединительнотканной оболочкой.

С утверждением настоящих методических указаний на территории
Российской Федерации утрачивают силу "Методические указания по
лабораторной диагностике трихинеллеза животных", одобренные Главным
управлением ветеринарии Минсельхоза СССР 29.12.85 и "Методика
лабораторной диагностики трихинеллеза", утвержденные Главветупром
Госагропрома СССР 16.10.86.

Методические указания по лабораторной диагностике трихинеллеза
животных разработаны Всероссийским НИИ гельминтологии имени
К.И.Скрябина (А.С.Бессонов, А.В.Успенский, Н.В.Шеховцов), Центральной
научно-методической ветеринарной лабораторией (В.А.Седов, В.Д.Певнева),
Краснодарской научно-исследовательской ветеринарной станцией (А.Я.Сапунов,
О.А.Митникова), Кубанским агроуниверситетом (Б.Л.Гаркави), Управлением
ветеринарии г.Краснодара (А.А.Иващенко).

В личиночной стадии попадает в организм человека с мясом домашних свиней и диких животных. В кишечнике быстро развиваются,оплодотворяются и затем, вылупившиеся личинки с кровотоком разносятся по организму.Особенно интенсивно бывают инвазированы богатые сосудами мышцы диафрагмы,межрёберные,жевательные мышцы языка,глотки,глаз и все поперечнополосатые мышцы.
В основе лежат токсико-аллергические реакции.Продукты распада и обмена трихинелл вызывают мелкие кровоизлияния,сыпь,инфильтраты в мышцах,отёки и др. болезненные явления.Тяжесть заболевания зависит от количества попавших личинок в организм.
Инкубационный период от3 до 45дней(чаще 10-25дней).Болезнь начинается внезапно или с предвестников: слабость,головная боль,Т-37,1 - 37,3 ,желудочно-кишечные расстройства.Ранние симптомы:одутловатость лица,сопровождающаяся конъюктивитом (что заставляет больного обращаться к окулисту),затем повышениеТ:лихорадка Т-может держаться 2-3месяца,боли в мышцах(особенно жевательных,языка, межрёберных).Часты различные высыпания на коже,у половины больных желудочно-кишечные расстройства.
Со стороны нервной системы-головная боль,бессонница,помрачение сознания.
Осложнения: миокардит,менингоэнцефалит,тромбозы артерий и вен,пневмония,нефрит и т.д.
Прогноз очень серьёзный. С уважением...

Уважаемый mdw75.С вами согласен. Ранее я писал о том,какие животные несут опасность заражения.Это методическое указание минсельхоза у меня есть.Благодаря контролирующим органам ветеринарной и медицинской служб,заболевание всё-таки встречается редко.Любой неблагополучный пункт по ТР рассматривают как природный очаг заболевания,в нём проводят комплекс профилактических мероприятий. С уважением...

Уважаемый mdw75.Лось к каким видам животных относится,подотряду,семейству? C уважением...

Лечится,но как правило весьма затруднена диагностика

Руки мыть! Мясо проверять! Водкой не лечить!
Есть подозрение; сразу к врачу!
И болячка не прилипнет!

------------------
Всё пьёте и пьёте, что вы в ней нашли?,,,Спасения ищете?

Cerg1953
Уважаемый mdw75.Лось к каким видам животных относится,подотряду,семейству? C уважением...

Я не биолог. Все это можно посмотреть в справочниках/учебниках/интернете, но представить лося, коня, корову жующих мясо увы не могу. 😀

Встречный вопрос.
Для анализа крайне желательно использовать ножки диафрагмы. На ветках, посвященных трихинеллезу, здесь выкладывали рисунки, но по ним проблематично неспециалисту представить точно о чем речь. То есть примерно представляю, но хотелось бы фото со стрелкой, что конкретно брать на анализ.

Уважаемый mdw75.А вы на 2стр щёлкните,а там мною перечислены животные несущие заражение Тр.Откуда вы лося взяли??? Я тоже не биолог,но знаю -парнокопытные,жвачные,оленевые:подсемейство-лоси. Фото у меня нет,но как военный хирург,знаю и представляю, где берётся забор.С уважением....

Не понял, а какое отношение имеет классификация лосей к обсуждаемомому здесь вопросу.
Есть официальный документ, на основе которого производятся лабораторные исследования. В нем все прописано, что исследуется и каким образом. Что здесь обсуждать.
Если нечего сказать посуществу, зачем ветку захламлять.
Я задал конкретный вопрос по поводу ножек диафрагмы, но на него конкретного ответа не получил.
Что толку от того, что кто-то знает что и как вырезать.
К тому же еще не факт, что человек не ошибается.

С трудом представляю, как может заразиться этой болезнью, например, лось.

То есть примерно представляю,

представить лося, коня, корову жующих мясо увы не могу.

Что здесь обсуждать.
Если нечего сказать посуществу, зачем ветку захламлять.

savl
Понял, спасибо. Кстати насколько верно утверждение что в жире и сале трихнелеза не бывает?

Трихинеллы поражают кишечник и мускульную ткань.

stealth3000
ну так а кроме бешенства? глисты? блохи? бактерии? вирусы? неужели только кабан и лиса? а лось? заяц? утка? мне кажется наверняка чтото бывает в них...как уберечься и чего бояться?

Внешние паразиты для человека не более опасны, чем собачьи блохи.
Внутренние паразиты для человека опасны только тогда, когда они заносятся в среду, в которой могут существовать. Кроме глистов и трихинелл есть ещё печёночные пиявки, мелкие такие пиявки ещё, забыл, как называются, которых можно занести при разделке, вытирая пот и мазнув кровью по глазу.
Есть вирусные и бактериальные заболевания. Одни опасны только для животных, другие и для человека.
С перчатками такой момент: кому-то и туалетная бумага пустой тратой денег кажется. Типа: "В нашей команде всегда лопухом подтирались. Пацаны засмеют." Против комаров использовать, думаю, неудобно, т.к. руки потеют. А при разделке - очень рекомендую.

Ну и на тему болезней: когда животное странно выглядит, странно себя ведёт, дурно пахнет, и вообще вызывает сомнения - то лучше его не есть.
Здоровое животное при вскрытии пахнет. И у содержимого кишечника запах тоже нормальный. А болезни всегда имеют свойство отталкивающе выглядеть, выделять всякую слизь и вонять.

Burunduk25
товарищ - ветеринар компетентно заявил - в печени трихинел не бывает
трихинелы только в мышцах обитают, причем любят определенные группы мышц (корень языка, где-то около диафрагмы и т.д.)
думаю, поэтому принято, дабы закусить на кровях, жарить именно печень

Вся зараза, что разносится кровью, обязательно присутствует в печени. Печень можно сравнить с масляным фильтром в автомобиле.

горец
лучшая утка это колбаса из магазина 😛 ..там нет глистов и пр ....правда есть куча всякой химии "абсолютно безвредной" 😛

3 крайних задокументированных в Германии случая клинического трихинеллеза у людей были следствием потребления сырокопчёной колбасы из дикого кабана в отпуске на Балканах.

Витс
Если торопишься или нет возможности проверить; купи Трихинеллоскоп портативный и проверяй в поле сам(только матчасть подучить надо)
Прибор могу продать, тема на ганзе, дешевле чем у меня в рашке нет

Трихинеллоскоп для тех, кто желает подхватить трихинеллез со спокойной душой.
Трихинел несколько видов. И те, которые можно увидеть в трихинеллоскоп - не самые распространённые.

По уму пробы измельчаются и растворяются в искусственном желудочном соке. Осадок проверяется.

mdw75
Я не биолог. Все это можно посмотреть в справочниках/учебниках/интернете, но представить лося, коня, корову жующих мясо увы не могу.

А зря. Дешёвые белковые составляющие комбикорма - продукты утилизации туш тех же жвачных.

Лось, лошадь, корова особо не смотрят, что находится на траве, которую они жрут. Именно таким образом в их организм попадают печёночные пиявки - в улитках. Да и мышку, бывает, слопают.

Нафлудил, однако 😊
Ну и ультимативный ответ на вопрос: Как дальше жить, когда всё так страшно?

Тут как с КВЗ: быть внимательным, осторожным и не рисковать попусту.

ОХОТНИК должен знать:цикл развития паразита,пути заражения,меры профилактики и безопасности,проявление болезни!!!! МЕТОДИЧЕСКОЕ УКАЗАНИЕ МИНСЕЛЬХОЗА написано для ветеринарных и медицинских служб контроля!!!!! Забор материала,определение паразита,диагностика заболевания и лечение должны осуществляться специалистами!!!!
С уважением ....

Cerg1953
МЕТОДИЧЕСКОЕ УКАЗАНИЕ МИНСЕЛЬХОЗА написано для ветеринарных и медицинских служб контроля!!!!! Забор материала,определение паразита,диагностика заболевания и лечение должны осуществляться специалистами!!!!
С уважением ....

Охотник должен знать, как и где взять пробу. Достаточно кусочка размером с грецкий орех. Тащить к ветеринару всю тушу не имеет смысла.

...но представить лося, коня, корову жующих мясо увы не могу

Расширяйте воображение. 😊

Якутская лошадь жрёт всё, что движется. То, что не движется, она двигает и жрёт.
Портянки, рюкзаки, вся еда из кастрюль, бумага, папиросы в пачках, мыши, птенчики, рыба (особенно вяленая, прыгают за подвешенной 😊), мелкую падаль.
В судьбе сухого мяса можно даже не сомневаться, найдут и раскуячат всё...

В середине 90-х коров оставшихся от развалившегося совхоза продавали (очень дёшево) так называемым "фермерам". (Всё фермерское движение сводилось у нас тогда к тому, что-бы к званию "фермера" получить пару тонн лимита на красную рыбу и пороть икру по кустам). Так вот - пара коров увезённых на побережье, непонятно зачем, из-за лени хозяев -алкашей, пару лет выживали пока не сдохли за счёт практически одной (весной) солёной рыбы. Которую никто и не думал даже вымачивать. (О молоке там речь конечно не шла 😊). Нисколько не сомневаюсь, что и мясо им пошло-бы на ура.
Голодуха - она вообще чудеса творит...

По лосю не скажу, но северный олень к мышкам и птичьим гнёздам очень неравнодушен.

greenbars

Трихинеллоскоп для тех, кто желает подхватить трихинеллез со спокойной душой.
Трихинел несколько видов. И те, которые можно увидеть в трихинеллоскоп - не самые распространённые.

По уму пробы измельчаются и растворяются в искусственном желудочном соке. Осадок проверяется.

Для человека, в первую очередь опасны инкапсулированные личинки, именно их и ищут, свободно ползующие черви сдохнут при термообработке и помогут набрать вес.
Подавляющее большинство охотников не проверяют мясо, даже в тех местах где эпидемия трихинеллёза, так что необходимость в самостоятельной проверке (пусть не очень профессиональной) существует.

Достаточно кусочка размером с грецкий орех. Тащить к ветеринару всю тушу не имеет смысла.

greenbars.Мне больше понравилась ваша фраза:

Трихинеллоскоп для тех, кто желает подхватить трихинеллез со спокойной душой.

Cerg1953
Может быть...Думаю,что егеря и охотоведы владеют правилами забора!

У нас проходят однодневные курсы, чтобы иметь право брать пробы на трихинеллез. Заодно и лекция на тему, шо воно такэ.

Витс
Для человека, в первую очередь опасны инкапсулированные личинки, именно их и ищут, свободно ползующие черви сдохнут при термообработке и помогут набрать вес.

Живые черви в пищеварительной системе и крови. В мышцах уже капсулы. За них и речь. Трихинеллы есть разных пород. Как собаки. Крупную в трихинеллоскоп видно, мелкую нет. Дело в том, что осадок после растворения мышечной пробы тоже просто в микроскоп рассматривают. Но разница в самой подготовке пробы для микроскопа. Для трихинеллоскопа проба просто раздавливается. В правильной процедуре - вся мышечная ткань растворяется. Как в желудке.

кстати в соседней теме обсуждаются не менее опасные и страшные паразиты...с охоты парень утку принес и разрезал на груди шкуру, а там она как буд то рисом нашпигована личинками.....такая мразь, я вам скажу. Месяц назад смотрел передачу пусть говорят по тематике паразитов...тетка не ездила никуда в тропические страны, но как то утром подойдя к зеркалу увидела чтото типа нарыва на лице, прикаснулась а там как будто личинка внутря убралась и перевернулась и капелька крови наужу вышла... на прощупывание было ощущение у нее что под кожей пузырь а там чтото есть...потом у нее по всему телу такая хрень, прям показывали как из дырок пинцетом огромных личинок ей вынимали.... врачи не смогли определить что это. вот я думаю а не такая ж это хрень была как в утке, только уже в более поздней стадии вылупления?....

Личинки оводов, наверное. "Пусть говорят" не смотрите. Телепузики и то лучше. Серьёзно.

вот я думаю а не такая ж это хрень была как в утке, только уже в более поздней стадии вылупления?....

спасибо!

Cerg1953
Думаю,что егеря и охотоведы владеют правилами забора!

1. Не факт.
2. Не следует исключать банального разгильдяйства.
3. То что приходится наблюдать, оптимизма не прибавляет. Практически везде надежда на "авось".

Кругом дилетанты, но с высоким самомнением!!!

Думаю,что егеря и охотоведы владеют правилами забора!

Мясо меж рёбер, основание диафрагмы. Что хитрого и сколько лет этому надо учиться?

2. Не следует исключать банального разгильдяйства

Кругом дилетанты, но с высоким самомнением!!!

mdw75

1. Не факт.
2. Не следует исключать банального разгильдяйства.
3. То что приходится наблюдать, оптимизма не прибавляет. Практически везде надежда на "авось".

Кругом дилетанты, но с высоким самомнением!!!

Не всё так плохо....
А в целом, как сейчас модно сказать: +100%!

om_babai
Мясо меж рёбер, основание диафрагмы. Что хитрого и сколько лет этому надо учиться?

И основание языка. Три часа, включая лекцию по гигиене добывания дичи как продукта питания.