старая песня о главном... на новый лад ( опять про муки выбора начинающего )
https://guns.allzip.org/topic/224/1406594.html
и с темой:
китайские камни для заточки LUYU Combination Sharpening Stone (GC)
https://guns.allzip.org/topic/224/632113.html
затем прикупить камни LUYU #320 и #600 и потренироваться на них на чём-нибудь дешевом, что не жалко испортить.
Если процесс пошёл, что-то начало получаться и ручная заточка не вызвала отвращения, то затем можно будет докупить что-нибудь более тонкое и может быть уже из числа натуральных камней ( они дороже и сложнее, требуют некоторого опыта ).
А если всё это окажется слишком сложным ( удерживать угол вручную не так уж просто, не у всех это хорошо получается ), то возможно более разумным выходом будет приобретение заточного приспособления типа EDGE PRO APEX ( существуют китайские реплики ).
Более подробно про эти приспособления можно прочитать вот тут:
Китайская подделка под Edge Pro Apex
https://guns.allzip.org/topic/224/930543.html
например поиск по слову 'китайский' позволяет найти вот такие темы:
https://guns.allzip.org/topic/224/728673.html
https://guns.allzip.org/topic/224/654260.html
https://guns.allzip.org/topic/224/1118664.html
https://guns.allzip.org/topic/224/1352129.html
https://guns.allzip.org/topic/224/1345220.html
https://guns.allzip.org/topic/224/1250930.html
https://guns.allzip.org/topic/224/1185705.html
https://guns.allzip.org/topic/224/1375030.html
https://guns.allzip.org/topic/224/1159660.html
...
и ряд других не менее интересных...