А поразительное превращение посредственной Tramontina или SanRenMu в прямо таки "звезду" я тоже не раз наблюдал. Но это происходит на более-менее нормально термообработанных сталях с твердостью хотя бы 50HRC, а на совсем незакаленных сталях (и такое попадалось!) чудо так и не происходит --- тонкая кромка на такой стали ведет себя как пластилин и сминается мгновенно.
Nikolay_K
а на совсем незакаленных сталях (и такое попадалось!) чудо так и не происходит --- тонкая кромка на такой стали ведет себя как пластилин и сминается мгновенно.
На таких сталях для чуда требуется холодная проковка (оттяжка, отбивание, наклеп) РК. 😊 Мы привыкаем к хорошим сталям, а старые технологии забываются...
На сталях, испорченных ТО (с крупным зерном), у меня, кроме трещин, ничего не получилось...
Mutant
На таких сталях для чуда требуется холодная проковка (оттяжка, отбивание, наклеп) РК. Мы привыкаем к хорошим сталям, а старые технологии забываются...
что-то берут меня сомнения, что холодная проковка (оттяжка) позволит осуществить фазовый переход из ферритной или аустенитной в мартенситную фазу в условиях когда изначально мартенситная фаза вообще отсутствует
Что сможем улучшить структуру зерна, когда там уже мартенсит с остаточным аустенитом --- да, в это верю
Что можем осуществить переход аустенит --> мартенсит для остаточного аустенита в мартенситной стали, да, вполне реально.
но когда там даже не пахнет мартенситом...
т.е. его изначально вообще не было
не знаю, почему-то берут меня сомнения в целесообразности оттяжки в таком случае, хотя я могу и ошибаться
Кстати, я имел дело с ножами оттянутыми вручную кузнецом.
Они не лучше, чем ножи из порошковых (аморфизованных) сталей.
Хотя эффект от оттяжки (как горячей, так и холодной) определенно есть.
И на изначально низкоуглеродистой стали - например, на лопате, эффект тоже присутствует.
Металлографию не делал - сейчас с этим не связан абсолютно, да, собственно, и незачем - не диссертация. 😊 Все равно каждую железку приходится простукивать по-своему, определяться по ходу процесса.
Смешно что фэйковый GLOBAL даже после работы на воднике поднялся по ICP и LIFE TCC только до уровня заводского (пусть и достаточно высокого) качества заточки тех же HENCKEL и VICTORINOX. Еще раз к вопросу о конфетах из гафния и попытках улететь на самолете за 3 копейки.
А вот японская серийка огорчила. Точить её в заводских условиях ребята просто не умеют - см. напр. продукцию GLOBAL или KATAOKA & Co.,Ltd. http://www.ash.ne.jp/~kataoka/english/company/index.htm
При том, что потенциал их сталей по ICP и LIFE TCC в два раза превосходит европейскую номенклатуру сталей, по качеству заводской заточки они не очень выделяются от европейцев с менее износостойкими сталями.
А так основная идея понятна. Домохозяйке - качественно заточенного европейца со "щадящей" РК точилкой, профи - японца с водником, а фанату заточки подойдет всё - ему и фейковый GLOBAL не лень наточить до звону 😊
Skywatcher
а фанату заточки подойдет всё - ему и фейковый GLOBAL не лень наточить до звону
нет, не подойдет (по крайней мере для меня)
стали с твердостью менее 58HRC очень быстро садятся при резании до радиуса закругления РК значительно превышающего необходимый для комфортного резания
поэтому такую сталь как ни точи, а она в тот-же день "сядет"
и из-за этого теряется смысл вылизывать ее и доводить до способности строгать и резать не весу волосы
сделав такие наблюдения я зарекся доводить такие ножи и просто правлю их керамическим мусатом от Zwilling Henckels или сапфировой трубочкой
получается дешево, быстро и очень сердито