Керамика - кремень -яшма. Для чего есть эти абразивы? Ну и извечно: что выбрать...

Ilgiz
Самое лучшее - японские водники. Это я понял тщательно покурив форум)))))
Керамика, кремень, яшма - их используют только для доводки - это тоже вроде понятно.
У керамики зернистость М7, М14, М28 - в гритах это сколько?

Собственно, подтема такова: у меня есть довольно сносный, средний абразивный брусок. Зернистость средняя, довольно зубастый.
грубые бруски есть.
Мелких нет(.

Те что есть - все узкие: 10х10х120, 15х15х150. Крупнее нету. Точить вручную неудобно (хотя с приспособлением аля лански - нормально), по крайней мере мне так кажется.

Что посоветуете для заточки вручную:
1) приобрести доводочный (допустим керамический) брусок и радоваться.
2) приобрести алмазные двухсторонние полноразмерные бруски.
3) таки разориться на комбинированный полноразмерный водник (500/3000).
4) что-то другое.

Если ответ пункт 3, то где это можно купить с пересылом?
Может кто продаст лишнее?

Nikolay_K
Ilgiz
Самое лучшее - японские водники. Это я понял тщательно покурив форум

я бы сказал --- лучшее из доступного

Ilgiz
У керамики зернистость М7, М14, М28 - в гритах это сколько?

искать не пробовали?
вот тут https://guns.allzip.org/topic/224/431985.html
уже давно все есть

вот еще:
https://guns.allzip.org/topic/224/462195.html


Ilgiz
Те что есть - все узкие: 10х10х120, 15х15х150. Крупнее нету. Точить вручную неудобно (хотя с приспособлением аля лански - нормально), по крайней мере мне так кажется.

Что посоветуете для заточки вручную:
1) приобрести доводочный (допустим керамический) брусок и радоваться.
2) приобрести алмазные двухсторонние полноразмерные бруски.
3) таки разориться на комбинированный полноразмерный водник (500/3000).
4) что-то другое.


Поздравляю!

вы задали вопрос на который может ответить только телепат.

Вы не указали цель приобретения.


переводя на простой язык вопрос звучит так:

у меня есть бортовая Газель и 41-ый Москвич с зимней резиной
какой мотоцикл вы мне посоветуете взять:
1) спорт-байк, Kawasaki Ninja ZX-6R
2) эндуро, Yamaha XT660X
3) или может быть лучше взять макси-скутер, скажем Honda Silver Wing
?

Nikolay_K
Что касается японских водников и пересыла, то
вот тут http://kenma.ru/delivery/
написано "Мы доставляем товар по всей России экспресс-почтой"

вот можно к ним и обратиться,
кстати для ганзовцев там делают очень хорошие скидки...

если надумаете что-то там брать, то могу указать на конкретное лицо, с кем можно связаться по поводу скидок и прочего.


Ilgiz
Уточню, для чего приобретение:

Заточка простых лезвий: обыкновенные кухонники, скинер и охотничьи ножи. Стали: кухонная нержа (65х13 в лучшем случае)), Х12МФ, Z90, Z60.
Пока всё.

Николай, спасибо за ответы. Насчет приобретения обязательно обращусь к вам.
Вот только решу что мне нужно.

Nikolay_K
Ilgiz
кухонная нержа (65х13 в лучшем случае)), Х12МФ, Z90, Z60

чувствую, что тут пахнет Кизляром

для этих ножей заморачиваться на тонкую доводку не стоит
сталь на них не держит сколько-нибудь долго тонкую тонко-доведенную кромку

для кухонников еще можно попробовать,
а для разделочных и лагерных ножей хватит обычной
самой простой заточки на тех камнях, что уже есть

для скиннера очень желательно сначала иметь сталь с твердостью не менее 57-58 HRC, и тогда уже задумываться о доводке

Ilgiz
))))))
Х12МФ - Кизляр, точно.
Термичка не на высоте. ((((
Точил на полный угол ~28-30 градусов, бритье имеет место.
но стойкость РК - увы желает лучшего.
Возможно я НУ совсем не умею точить.
РК, как бы это сказать... Не крошится, а ломается вдоль линии что-ли...
Местами.
Это при разделке мяса на фанерной разделочной доске. Буду увеличивать угол, иного выхода не вижу.
Nikolay_K
для этих ножей хватит самой простой керамики для правки

изысканные арканзасы и водные камни
им остроты и стойкости едва ли прибавят

Ilgiz
Уважаемый Николай.
Что скажете по поводу этого камня? :http://www.knife.kasumi.ru/catalogue/301/32226/

Или все же стоит склониться в сторону водников?

В принципе, нужен пока для обучения. Поэтому не хочу приобретать что-то более дорогое.
Думал про кераксы), но боюсь испортить.

BaZZiL
Так это тоже водник. Думаю, что камень хороший.
Ilgiz
Просто там не указано, что это водник. А на других изделиях есть такая надпись. Если это водник - меня вполне устраивает. Для начала.)
Ilgiz
Еще вопрос по выбору: Что будет лучше для начинающего из размеров зерна: 1200/400 или 1000/3000 ?

Вот этот керакс меня тоже сильно тянет: http://www.knife.kasumi.ru/catalogue/301/33844/

Nikolay_K
Ilgiz
Уважаемый Николай.
Что скажете по поводу этого камня? :http://www.knife.kasumi.ru/catalogue/301/32226/

Или все же стоит склониться в сторону водников?


я не пробовал в работе этот камень
поэтому ничего про него сказать не могу

кстати, он из числа синтетических японских водников

из общих соображений могу сказать, что те камни Suehiro, что попадали в мои руки плохо подходили для заточки ножей из нержавеющих сталей


BaZZiL
Я бы купил 1000/3000 и отдельно 400 - там же продаётся.

В защиту Suehiro скажу что вполне успешно обработал на них(180,400) ноксовскую "Осу" из омерзительной 95Х18.

Nikolay_K
BaZZiL
В защиту Suehiro скажу что вполне успешно обработал на них(180,400) ноксовскую "Осу" из омерзительной 95Х18.

из того, что удалось заточить ноксовскую "Осу" на этом камне
едва ли можно делать вывод о том, что он хорошо подходит для нержавеек

BaZZiL
Из чего же нужно делать выводы?

На сайте Суехиро есть какая-то инфа насчет назначения/особености этих камней под нержавейку или углеродку?

Что бы там про Кизляр ни говорили, Х12МФ заслуживает попытки обработать её на 3000 камне. Имеющиеся у ТС камни слишком маленькие по размеру, поэтому покупка полноразмерных камней даст возможность для комфортной работы.
Уверен, что эти камни заслуживают внимания.

Nikolay_K
BaZZiL
Из чего же нужно делать выводы?

как минимум надо провести сравнительное тестирование
нескольких видов камней

скажем Shapton Pro, Naniwa Chosera, Cerax, Suehiro, King и т.д.

из перечисленных выше Shapton Pro, Naniwa Chosera, Cerax значительно лучше справляются с заточкой нержавейки

в идеале надо вводить количественные метрики на базе некоторой образцовой (эталонной) методики заточки или методики проведения испытаний.

например количество ходов длиной 10 см, необходимое для того, чтобы уточить стержень из интересующей нас стали на 0.1мм

или убыль массы некоторого стандартного ножа после 1 минуты работы на камне

это все требует много труда и времени, но зато позволяет более-менее объективно сравнивать камни вместо того, чтобы высказывать домыслы

Ilgiz
Николай, CERAX - это производитель камней?
http://www.knife.kasumi.ru/catalogue/301/33879/

Вот на этом камне есть надпись CERAX и Suehiro. И если CERAX- производитель, то что же эта надпись обозначает?

grinderman
Ilgiz, вроде как CERAX и Suehiro - одна контора, сектым-мыктым 😛

http://www.fine-tools.com/suehiro-stones.html

Ilgiz
Хмм.
спасибо за информацию.
Nikolay_K
grinderman
вроде как CERAX и Suehiro - одна контора


Suehiro и CERAX находятся в той-же взаимосвязи, что и АвтоВАЗ-Лада
Suehiro ( 末広 [すえひろ] ) --- производитель
CERAX --- марка, под которой Suehiro выпускает небольшую линию камней ( 404, 707, 1010, 2020 )
по-японски они пишут セラミック на этих камнях

Nikolay_K
для нержавейки ( ステンレス鋼 [ ステンレスこう ] = Stainless steel) ) Suehiro выпускает специальные камни ( ステンレス用 砥石 ), пример:

http://www.amazon.co.jp/dp/B001TPFVHW/ref=asc_df_B001TPFVHW153889/?tag=smarterjapan-22&creative=3183&creativeASIN=B001TPFVHW&linkCode=asn

Nikolay_K
Naniwa и Matsunaga также производят специальные линии камней для заточки ножей из нержавеющей стали:

NANIWA

http://kosho-net.com/toishi.htm

KING ( Matsunaga ):

http://www.dogudoraku.com/catalog/product_info.php/products_id/17067