Вопрос: РК делать до травления или только после, а то кислота его попортит?
И еще - можно ли резать пищ. продукты вороненым клинком?
2) Продукты резать можно.
2. Я лично брезгую резать хлебушко клином, вороненым в машинном масле.
, а тем более всякими ржавыми лаками. Оксидирование, воронение в растительных и животных жирах, естественное патинирование овощами - совсем другое дело.
перемещено из Мастерская
Возможно разумно будет защищать РК перед травлением (покрыть например лаком для ногтей или жирным составом).
эффект от него двоякий
с одной стороны при травлении удаляются в первую очередь те участки поверхности на которых присутствуют дефекты и остаточные напряжения
с другой стороны при травлении поверхностный слой разрыхляется, становится более ажурным, что отрицательно сказывается на стойкости
многое зависит от того, чем именно вы травите сталь...
после ортофосфорной кислоты или составов на основе таннина
образуется механически прочный и нерастворимый в воде слой фосфатов или таннатов железа,
поэтому опасности отравиться при нарезании продуктов таким ножом нет
в любом случае после травления потребуется доводка кромки
лично мое мнение:
формировать РК надо до травления
а доводить РК --- после.