Nikolay_K
как мы уже слышали, от твердости камня в немалой степени зависит
его способность довести кромку до высокой остроты
особенно это актуально
для инструмента с тонкими подводами
и в частности для бритв
для камней из Маруояма ( Maruoyama, яп. 丸尾山 )
нашел сводную табличку по твердости:
http://e-kurodaya.com/?m=wp&WID=5406
еще одна табличка:
http://www.toishi.jp/seihin_1.html
там-же даны характеристики слоев (страт) Maruoyama:
( Shiki Suita 敷巣板, Namito 大上（並砥） , Aisa 合さ, Tomae 戸前, Uchigumoru 天上巣板（内曇） )
как будет чуть больше свободного времени
--- переведу на более понятный язык.