Мастер-классы Кодзи Хаттори по заточке.

тень 13-09-2011 18:27

Подумал,что будет интересно:

27 сентября в Россию приезжает Кодзи Хаттори, президент крупнейшей японской ножевой компании "Масахиро". Здесь он проведет мастер-классы по заточке ножей на японских водных камнях. Мастер-классы пройдут в Москве и С.-Петербурге. Организатор - "KASUMI Group".
В Москве они будут проходить 27 и 28 сентября на выставке «ПИР 2011» у стенда «KASUMI Group» 1У52 в зале N 13 в павильоне N 3 и будут открытыми.
В С.-Петербурге они пройдут 29 и 30 сентября и здесь можно будет не только посмотреть на работу мастера и задать ему вопросы, но и попрактиковаться самому в заточке собственного ножа (в зале будут несколько комплектов камней). В связи с этим питерские мастер-классы будут платными (500 р., эти деньги можно будет потратить на покупку водных камней в "Касуми" ) и количество участников ограничено, т.е. нужно записываться заранее.
Г-н Хаттори представитель одной из немногочисленных династий ножевиков, основатель которой создавал самурайские мечи. По его словам, японский меч является произведением высокого искусства, а производство кухонных ножей относится к искусству повседневной жизни. Кухонный нож является рабочим инструментом, которому не требуются украшения, но и такие обыденные вещи способны подниматься до уровня искусства, когда их сделал настоящий мастер. Для кухонного ножа высокое искусство это качественный рез, который он должен обеспечивать каждый день.
Кодзи Хаттори является президентом компании, но может, при необходимости, встать к станку и мастерски выполнить любую производственную операцию, в том числе и заточку ножа (этому он учился с детства). Дополнительную информацию можно получить на сайте KASUMI Group. Или пишите в личку. Если у кого-то есть вопросы по заточке или по ножам к Кодзи Хаттори, то можно задать их здесь. Ответы потом выложу здесь же.

МопЭд не мой:
http://forum.knife.ru/viewtopic.php?f=5&t=269228

Nikolay_K 13-09-2011 18:52


quote:
Originally posted by тень:

МопЭд не мой:
http://forum.knife.ru/viewtopic.php?f=5&t=269228



оригинал
http://www.horeca.kasumi.ru/news/id/kodji_masterklass/


о выставке
http://www.masahiro.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=60&Itemid=36

о Коджи Хаттори (Koji Hattori):
http://www.masahiro.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=26&Itemid=1