В соседней теме идет обсуждение кухонников ручной работы.
Особое волнение почтенной публики вызвала форма рукояти на ножах.
Тема достаточно интересная, предлагаю здесь ее обсудить.
Имею свой интерес - нахожусь в процессе создания своего первого ножа. И как раз пилю рукоять.
Делимся мнениями, образцами для подражания, фотами, ссылками...
Я понимаю, что прежде чем сделать, надо было прорисовть на бумаге предварительно.
Но природная лень мешает.
В итоге делаю так, как получается. Просмотрел в сети кучу фоток.
На сегодняшний день получается что-то близкое к такому варианту:
Но без металлического тыльника.
Кстати и сейчас встал вопрос о пропитке. Материал использовал - ясень. Думаю взять масло для полока+шеллак.
.
И еще - если у кого есть готовые эскизы с размерами в мм (дина, толщина, высота), прошу поделиться.
Для ножей не требующих силового реза рукоять должна быть прямоугольная в сечении с чуть закругленными углами (или пента/гексагональная).
Для ножей силового реза, требующих надежного удержания рукоять должна быть как на Про-Мастере 24608-24609- и т.п...
имхо, игра ума и ничего более: бочонок финский. Как ни ухвати - все в тему. Нужен упор для колотья - так "животик" у него не меньше иной гарды выступает. И "горка" имеет место быть. И брюшко. И сужение к переди. И к заду тоже сужение есть. И нет угла меж осевой линией рукояти и клина, что для запястья просто праздник...
Кстати, на боевых ножах почти повсеместно форма к бочонку приближена...
dobroxotТ.е. японцы правы со своим тонким сведение и легким резом. Усилия прилагаются минимальные и рукояти, соответственно простые без выпендрежа.. так?
Для ножей не требующих силового реза рукоять должна быть прямоугольная в сечении с чуть закругленными углами (или пента/гексагональная).
.
На своем делаю приблизительно брюшко чуть ближе к больстеру относительно середины рукояти, а горб наоборот - чуть дальше, ближе к пятке.
rean81:К сожалению у меня нету японцев, но прямоугольная рукоятка с явно выраженными углами обеспечивает наилучший контроль ножа, особенно когда руки или нож мокрые/в мясе/жире и т.д.
Т.е. японцы правы со своим тонким сведение и легким резом. Усилия прилагаются минимальные и рукояти, соответственно простые без выпендрежа.. так?
На своей Трамонтине, которой режу куру и рыбу, ручку обрезал примерно так
очень сильно зависит от геометрии клина, предназначения ножа и особенностей хвата
в общем и целом ручки, не закрепляющие кисть
и максимально универсальные для данного преназначения
у тех, что на рисунке, жопа сильно опущенная и брюхо чуть объемнее, чем нужно
в целом чеб и нет, эти ручки в районе цели
С пяткой что? Есть ли резон ее опускать?
Виноват,ошибочно вышло,исправлюсь
Зачем на кухоннике выступ под мизинец - вообще не понятно.