Нужна помощь в выборе классической японской дэбы

ilia - -

Всем доброго времени суток!

Нужна помощь в выборе дэбы!

Что я хочу от нее:

- минимальная длина лезвия - 165мм

- сталь - Ginsanko

- толщина обуха - не менее 7мм

- Hon deba (классическая японская деба) разумеется с односторонней заточкой

- цена в пределах - 300$


P.S. - нашел сайт с подозрительно низкой ценой (в моем понимании)
http://www.chefknivestogo.com/tasa18de.html
как считаете, правда или обман?

Redpigeon

Конкретный нож не знаю, но сайт хороший. Покупал у них, всем доволен. Раньше писали, что в Россию не шлют, придется отдельно договариваться. Хозяева в отпуске до 22 марта, International shipping не раньше возвращения.

alex9635

ilia - -
как считаете, правда или обман?
Обмана тут нет - это точно.
Takeshi Saji хорошо известный мастер. Цена его ножей данного типа нормальная.
На сколько они соответствуют требованиям для профессионального использования судить не могу, но для домашнего более чем достаточно.

Нержавеющие дэбы профессионального уровня делает KIKUICHIMONJI
http://www.kikuichimonji.com/product-list/12
и конечно Ichimonji Chuki, Ltd.
http://www.ichimonji.co.jp/shopping/goods_detail.php?id=18

ilia - -

alex9635
Нержавеющие дэбы профессионального уровня делает KIKUICHIMONJI
http://www.kikuichimonji.com/product-list/12
и конечно Ichimonji Chuki, Ltd.
http://www.ichimonji.co.jp/shopping/goods_detail.php?id=18



А они в Россию отправляют?

alex9635

ilia - -
А они в Россию отправляют?
Конечно.

У KIKUICHIMONJI заказ оформляется очень просто (через PayPal), по типу нажал - оплатил - получил.

У Ichimonji Chuki, Ltd. сложнее - через кредитную карту, но тоже все преодолимо.
http://www.ichimonji.co.jp/sho...lish/index2.php

Несмотря на разницу в цене я считаю, что эти ножи от этих двух фирм одного уровня. KIKUICHIMONJI ведет свою историю аж с 1208 года и является одной из самых старых в Японии из ныне действующих. А Ichimonji Chuki крута сама по себе, поскольку она входит в десятку лучших фирм по производству ножей в Японии.

Собственно, многие фирмы относящиеся к верхнему эшелону производителей ножей в Японии указаны в этой статье.
http://yayasyumyums.blogspot.r...yoto-osaka.html

rean81

гугл и Коки Ивахара рулит:
http://www.japanesechefsknife....oSeries.html#HW Deba
http://www.japanesechefsknife.com/HKVSeries.html#FKV Deba
http://www.japanesechefsknife....ves.html#Bamboo Deba
http://www.japanesechefsknife....SajiStagDeba150
http://www.japanesechefsknife....ies.html#G3Deba
а также ибей:
http://www.ebay.com/itm/Japane...=item35e5e1abc4
http://www.ebay.com/itm/Japane...=item35e171216a
http://www.ebay.com/itm/Japane...=item58ba459f92
.
аж сам захотел....

ilia - -

Всем большое спасибо за ответы, заказал у KIKUICHIMONJI... вот... жду...))))