Москва] реставрация и заточка кухонного ножа

hulkmaster

Есть кухонный нож, ему сто лет в обед, хочу его починить (нож был просто великолепный, за 20 лет не помню чтобы он затупился)

но лет 5 назад матери захотелось им порубить доски

итог: у ножа скол и трещина, отколот кончик? (я не силён в терминах)

Если есть умельцы, готовые сделать, можете оставить свои данные и цену, чтобы я мог связаться?
[URL=https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/020146/20146726.jpg] [/URL]
[URL=https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/020146/20146730.jpg] [/URL]

hulkmaster





hulkmaster


hulkmaster


hulkmaster

фото

hulkmaster

фото

hulkmaster

фото

mnkuzn

hulkmaster
(нож был просто великолепный, за 20 лет не помню чтобы он затупился)
Трайпл фейс-палм.

А что так мало фоток вывесили? Ни хрена не понятно...

hulkmaster

В теме не силён от слова совсем

Если вы скажете какие фотки надо выложить - сделаю

k.a.porter

Коллега как бы несколько пошутил 😛 И его можно даже и понять, учитывая исходные данные про 20 лет - здесь такое лучше не писать наверное -, ну и сам характер повреждений этого бюджетного ножа.

Полагаю, что затраты на восстановление будут совершенно неоправданны, проще и лучше купить новый хороший нож. И, конечно, при этом рассказать всем родным, что можно и что не надо ножом делать. Смотрите другие темы.

Кромсатыч_Саша

Фу как жирно. Фу...

Chega!

hulkmaster
за 20 лет не помню чтобы он затупился)
Вы, наверное, хотели написать, что не помните, чтобы он ТОЧИЛСЯ?...

bogdan29

k.a.porter
затраты на восстановление будут совершенно неоправданны
почему? при наличии гриндера и прямых рук работы совсем немного. был бы ТС в Питере - с радостью помог.

hulkmaster

тс в москве :с

bogdan29

hulkmaster
москве
приезжайте на ноябрьские в северную столицу - город посмотрите и нож почините))

hulkmaster

а можете оставить свои данные? если вдруг буду проездом - обязательно заеду )

bogdan29

hulkmaster
свои данные
+79112725685
почта есть в профиле

hulkmaster

спасибо!

mnkuzn

Только, видится мне, при гриндеринге сантоку превратится в петти.

Straykl

hulkmaster

Если есть умельцы, готовые сделать, можете оставить свои данные и цену, чтобы я мог связаться?

На Ленинском есть дом быта. За несколько минут пересведут и переточат как захотите. 200 - 300 рублей обойдётся

Skywatcher

За несколько минут пересведут и переточат как захотите. 200 - 300 рублей

чой-то ценник и скорость настораживают.

примеры работы этих дивных умельцев где можно увидеть? или рекомендация была по типу "я поплевался - теперь вы поплюйтесь"?

Straykl

Skywatcher

чой-то ценник и скорость настораживают

Кого настораживают?

Skywatcher

Кого настораживают?

Угадай с трех раз.

Straykl

)) Ты в каком месте насторожился?

Skywatcher

Гений! Угадал с первого раза!!

А насторожился я поскольку за нормальную работу ремонтника-заточника таких цен в мск нет уж лет 10.

Впрочем, кому кобыла невеста, а кому и экспресс-заточка на электроточиле за 3 - 5 долларей - высший пилотаж. Давно перешагнул за полтос, а точить, поди, так и не научился раз подобным шарагам доверяшь?

Straykl

Skywatcher
Гений! Угадал с первого раза!!

Да ты как только зашёл, сразу запашок характерный пошёл) Успело из тебя "вылезти".
Я не пользуюсь для себя такими мастерскими. Пару раз на работе просили отнести туда сломанные ножи. Рядом я живу. Делали быстро и не дорого. За петти вообще ничего не взяли. А ты бы посоветовал ТСу что либо, а не напрягался
Слушай, и может покажешь свою "невесту"?)))

hulkmaster

Я очень уважаю ваш спор, но мы можем вернуться в конструктивное русло?

можете нубу объяснить

"Впрочем, кому кобыла невеста, а кому и экспресс-заточка на электроточиле за 3 - 5 долларей - высший пилотаж."

а конкретнее: если я прибуду в сие заведение, как мне узнать что заточка там будет совсем не очень?

Straykl

hulkmaster
а конкретнее: если я прибуду в сие заведение, как мне узнать что заточка там будет совсем не очень?

Вы его ещё на 20 лет хотите заточить? Тогда вам в Заточной раздел)
А в домах быта конечно за те деньги, которые они берут, "невеста" будет "не очень". Да и жених у вас не принц. Отремонтируют и хуже не сделают)

hulkmaster

а можете поподробнее про "заточный раздел"?

Skywatcher

вам не в заточной надо, вам лучше вот сюда:
http://guns.allzip.org/forum/97/

кое-что проясню. ваш нож требует ремонта, а не заточки. кстати, в "заточном" люди милые и культурные, но даже их подташнивает от старины Страйкла . Тут он обосноваля в теме про тесты, где и ведет сам с собой задушевные разговоры, а когда его переполняет величие и он уже не может выносить собственной гениальности идет опорожняться в другие темы.

его рекомендации про металлоремонт - из серии "вредных советов" как окончательно добить ножик. зайдите на рынок, найдите самый дешевский китайский нож и осмотрите его. вот это примерный результат, который вы получите в металлоремонте за несколько минут и 200 рублей. если повезет, конечно 😊 нужен вам такой нож? если да - то вам действительно поможет только металлоремонт .

если нет, то потребуется намного более квалифицированый ремонт. указанный ремонт обойдется дороже вашего ножика, причем "чистый" заточник его за разумный прайс делать не будет: чтобы получить доступный ценникт нужна слесарка клинка и электромеханический инструмент. поэтому надо обращаться с мастеру, который имеет электрооборудование и навык для перепрофилирования клинка. их услуги недешевы, но всегда можно попытать удачу: вдруг кому из мастеров срочно не хватает на пиво, или скучно, или просто возьмется по приколу рублей за 500 -700. больше тратить не советую, ибо ножик у вас так себе и большую сумму лучше потратить на новый нож.

Straykl

Skywatcher
вам не в заточной надо, вам лучше вот сюда:

всегда можно попытать удачу: вдруг кому из мастеров срочно не хватает на пиво, или скучно, или просто возьмется по приколу.

))) Ну вот можешь же! Чего ж ты сразу так не сказал?)) И опыт у тебя вон какой огроменный. По части советов)))
А про "невесту" ты все же не забывай) Ну интересно мне стало. Откуда "советы" ты свои черпаешь?)))

sam55

если кто и возьмётся то переделывать в гоманоид или филейник...)))
проще выкинуть или дальше колоть им щепки

skvater

Тут пересводить на гриндере надо. Или можно на наждаке, а потом руками вывести, но тогда сведения толстое будет (но может оно и к лучшему - нож станет крепче)))

Gukepshev

hulkmaster
Я очень уважаю ваш спор, но мы можем вернуться в конструктивное русло?

можете нубу объяснить

"Впрочем, кому кобыла невеста, а кому и экспресс-заточка на электроточиле за 3 - 5 долларей - высший пилотаж."

а конкретнее: если я прибуду в сие заведение, как мне узнать что заточка там будет совсем не очень?

Если найдете, где за 300-500 руб. Вам сделают так https://www.youtube.com/watch?v=E5nbtvUR_Vw то большего, пока, я думаю, что Вам и не нужно. Никто за 300руб., выводить Вам спуски и изначальную геометрию ножа не будет. А может оно Вам и не нужно вовсе? Решайте проблемы с ножом постепенно. Сделайте сначала за 300руб. как показано в видео(если найдете кто возьмется) не понравится, потом будите думать о выведении правильной геометрии и прочем геморрое, не спешите выкладывать кругленькую сумму за восстановление этого ножа (оно того не стоит). Отнесите в мастерскую, покажите им подобное видео и скажите, что хотите так же.

Коржов Дм

Gukepshev
Вам сделают так
Вот маладца! 😊 На заточном низкооборотном камне! Талантище! 😊
С уважением, Дмитрий.

k.a.porter

skvater
но может оно и к лучшему - нож станет крепче

Это точно, щепки таким будет в самый раз колоть! Довольно осязаемый клин для щепок самое то!

hulkmaster

Спасибо!

Пришел к выводу, что, наверное, следует его отпустить..

Если кто вдогонку даст ссылок на (условно)хорошие кухонные ножи - буду благодарен!

skvater

hulkmaster
наверное, следует его отпустить..
Если правда любишь - отпусти! Если серьезно, то надо было сразу это сделать
hulkmaster
хорошие кухонные ножи - буду благодарен!
А бюджет то какой? Тут надо из этого исходить. Опять таки, японские или европейские ближе

skvater

k.a.porter
щепки таким будет в самый раз колоть!
Если его восстановить, как я писал выше, то может и легкий кухонный топорик получится (если сталь позволит)

skvater

Коржов Дм
Вот маладца! На заточном низкооборотном камне! Талантище!
Могеть, Мастеръ

hulkmaster

чтобы выделить бюджет надо знать расценки

можете подсказать из серии

китайское УГ:
х1 - х2

средненький, пойдёшный
х1 - х2

средненький, достойный
х1 - х2

хороший, на века
х1 - х2

сверхэлита
х1 - х2

skvater

Ну, если взять какой то среднестатистический сантоку с клином 180*45 мм, то цена выглядит как то так:
- нормальный китай, АУС-8 (или примерный аналог) - 1400 р.
- японец, ВГ-10 (можно с АУС-8, будет дешевле) - около 4500 - 5500 р.
- нож из ганзовской мастерской (сталь типа Н690) - около 6000 - 7000 р.
- нож из ганзовской мастерской (сталь типа М390) - около 10000 - 11000 р.
- элитами не интересуюсь, сколько стоят не знаю 😊

Коржов Дм

hulkmaster
чтобы выделить бюджет надо знать расценки
Здесь не важно качество заготовки 😊, это Вы сами решаете "что" отдать на ремонт 😊 УГ или Хаттори КД...опять же, это и зависит от вашего желания "получить на выходе Хаттори КД" или "то что в ролике сверху" 😊

С уважением, Дмитрий.

k.a.porter

hulkmaster
чтобы выделить бюджет надо знать расценки
можете подсказать из серии
средненький, достойный
х1 - х2

Полагаю, что в этом случае можно связаться с модератором раздела MickBMW, вот он вам и подберет.

Ну и почитать соответствующие темы здесь же было бы неплохо. Ну так, для развития.

bariandr

hulkmaster
Если кто вдогонку даст ссылок на (условно)хорошие кухонные ножи - буду благодарен!

С этим тут сложно... тут кому и линейка нож )))))))))

hulkmaster

всем спасибо! тему можно закрывать )

Сафаров Дамир

С 2 по 6 ноября выставка "клинок" в Сокольниках приходите , я думаю что нибудь себе найдёте, а так же там много мастеров может кто нить чем нибудь помогут с реставрацией ножа. Удачи в выборе!

тень

Сафаров Дамир
С 2 по 6 ноября выставка "клинок" в Сокольниках приходите , я думаю что нибудь себе найдёте, а так же там много мастеров может кто нить чем нибудь помогут с реставрацией ножа. Удачи в выборе!

Действительно.
Там постоянно будет как минимиум,один достойный заточник. Если возьмётся,скажет-что почём.
И в Питер не ходи.

хмурый200

Может кто гриндеры продавать будет, рекламировать в деле заоодно и спуски вам сделают новые( за лентузаплатите))

Crossraccoon

Эххх, звёздочки сточатся 😞

AIS1947

На Ленинском есть дом быта. За несколько минут пересведут и переточат как захотите. 200 - 300 рублей обойдётся
Это где? Ленинский большой - порядка 13-14 км.