Добрый день, сообщество.
Подскажите пожалуйста, производит ли кто нибудь из современных фирм (Zwilling, Sabaiter) ножи с толстым обухом (5 и более мм) сведенные в ноль?
Раньше их производили артельные (в России), Zwilling, Sabaiter. На простора ебей, амазон и пр. их можно найти и сейчас но стоят они неприлично.
Бюджет до 10 т.р. размеры - нужен 10 дюймовый шеф. (душа требует)
Hellhound27за эти деньги можно заказать нож у мастера, а не покупать барахло с надписью маде ин жермани, золинген
Бюджет до 10 т.р
Hellhound2710" за такие деньги- у наших мастеров вряд ли..подороже будет,особенно..
Бюджет до 10 т.р. размеры - нужен 10 дюймовый шеф.
Hellhound27А так да - что закажете , то и получите..
с толстым обухом (5 и более мм) сведенные в ноль
Ну или китайца купить и отдать на пересведение
Сейчас вообще наверное такой серийки нет. В основном 2-3мм. у обуха.
С китайцем дороже выйдет чем с нуля такой шеф делать
Подскажите пожалуйста, производит ли кто нибудь из современных фирм (Zwilling, Sabaiter) ножи с толстым обухом (5 и более мм) сведенные в ноль?Была тема про мощный шеф. Я там выкладывал ссылку на японца 9,5 дюймов с 5 мм обухом:
Раньше их производили артельные (в России), Zwilling, Sabaiter. На простора ебей, амазон и пр. их можно найти и сейчас но стоят они неприлично.
Бюджет до 10 т.р. размеры - нужен 10 дюймовый шеф. (душа требует)
https://www.chefknivestogo.com/tskakugy24.html
Кстати, 150$ - укладывается в озвученный бюджет.
Ну, и у Сабатье была линейка Canadian (11 дюймов) с особо мощным клином.
Ещё есть Сабатье К:
https://www.sabatier-shop.com/...10cui25poa.html
Там тоже клин очень массивный, но сходу указания толщины не увидел.
Думаю, Баудин Bamin в курсе. Тем более, у него почти наверняка они есть.
В частных объявлениях на авито посмотрите, иногда такие ножики проскальзывают.
На клинке видел кучу артельных, по приемлимым ценам продавали,
3-5 рублей за комплект из 3 шт.
Но там выбирать надо, так как по строю, и кривизне разные бывают.
Я для себя, поковку заказал под артельник,на пробу! Но по ошибке,поковка укатила не ко мне 😀
Спросите тут. https://rusknife.com/topic/163...B5%D0%BB%D1%8C- %D0%BC%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%B8-%D0%B4%D1%80/
взял на подарок Tojiro F-815 пару дней назад, порезал сам минут 20, испытать.
замечательный нож, не для слабых духом и телом, обух 4.8, вес 450 грамм
сведен правда в 0.1 или около того, я не силен в измерениях.
В частных объявлениях на авито посмотрите, иногда такие ножики проскальзывают.К сожалению, более-менее современные Вачинские и Митинские артельные действительно бывают сильно разными по качеству: от весьма интересных до заготовок с намёком на РК по сути.
На клинке видел кучу артельных, по приемлимым ценам продавали,
3-5 рублей за комплект из 3 шт.
Но там выбирать надо, так как по строю, и кривизне разные бывают.
Я для себя, поковку заказал под артельник,на пробу! Но по ошибке,поковка укатила не ко мне
Надо выбирать. Иногда имеет смысл отдать мастеру на доработку, регринд, если исходная геометрия (скорее даже, размеры) позволяет...
взял на подарок Tojiro F-815 пару дней назад, порезал сам минут 20, испытать.Это интересный вариант! Некоторые дебы действительно могут заменить тяжёлый шеф!
замечательный нож, не для слабых духом и телом, обух 4.8, вес 450 грамм
сведен правда в 0.1 или около того, я не силен в измерениях.
Есть у Сабатье с обухом 5 мм. (или даже больше). Только больше 10-ти дюймов. Это уже не нож, а тяжелый меч.
На фото - верхний... Средний - 11"
Есть у Сабатье с обухом 5 мм. (или даже больше). Только больше 10-ти дюймов. Это уже не нож, а тяжелый меч.Да, у Сабатье есть тяжелые шефы. Я как раз про них и написал выше. Но у современных Сабатье есть одна засада: нет гарантии тонкого сведения. На Сабатье из нержи 35 см видел сведение и 0,1-0,2 мм, и 0,5-0,7 мм на двух в одно время купленных ножах из одной партии.
На фото - верхний... Средний - 11"
Верхний из углеродки. Ничего им не резал, а уже следы патины пошли (кои и видны на фото). Сведение, насколько помню (нож сейчас не со мной), весьма деликатное.... Я бы даже сказал - в ноль
Верхний из углеродки. Ничего им не резал, а уже следы патины пошли (кои и видны на фото). Сведение, насколько помню (нож сейчас не со мной), весьма деликатное.... Я бы даже сказал - в нольЭто серия Canadian, у него длина 14 дюймов, переменная толщина обуха и сгон хвостовика по толщине? Насколько помню, Сабатье писал при продаже, что это клинки 1960-1970-х годов... Сейчас у Сабатье лотерея с геометрией - и подобных ножей они уже не делают.
Eagle77Именно так...
Это серия Canadian, у него длина 14 дюймов, переменная толщина обуха и сгон хвостовика по толщине?
Eagle77Это тоже так. На паре клинков проблемы с геометрией - уведены влево. Досадно...
Сейчас у Сабатье лотерея с геометрией - и подобных ножей они уже не делают.