кухонные ножи tramontina

Я думаю что кухонные ножи TRAMONTINA заслуживают отдельной темы, у меня живёт четыре, со временем думаю ещё прибудет, как нибудь накорябаю обзорчик, скажете тёрто-перетёрто, но тем не менее

ждемс...

СынРА
... скажете тёрто-перетёрто,..

Здесь http://www.galacentre.ru/index.php/trade/productlist/67 можно ознакомиться с ассортиментом поступающим в Россию.

А здесь http://www.tramontina-gala.ru/ "картинки" просматривать удобнее, но представлен не весь ассортимент поставляемый тем же Гала-Центр.

некоторые Трамонтины сделаны из Sandvik 12c27 а это уже очень даже хорошая сталь!

из Сандвика или Круппа с криообработкой серии Центури и Про-мастер с белыми анатомическими рукоятями.
поливуд-вполне себе вменяемые ножи за свою цену (красные такие слоеные рукояти).
углеродистые Трамонтины-просто потрясающие ножи, по цена/качество у них не знаю конкурентов во всем мире.
ну и крупнозубастые трамонтинки такоже весьма полезны.
вроде и все из хорошего, чего могу припомнить.

Как уже писал в соседней ветке, купил на днях шефа и нож для мяса серии сентури) это мои первые хорошие ножи после дешевых трамонтин, доволен как слон) Боюсь только пока точить их, с таким сведением не пробывал еще. Тренируюсь на старых)

3he, сентури наше всё, поздравляю с приобретением

3he
с таким сведением не пробывал еще. Тренируюсь на старых)

к мусату как то не лежит душа, хочу на камнях научится... но это оффтоп уже)
Кстати на сколько градусов заводская заточка у шефа не знаете? на глаз не могу определить...

Действительно оффтоп.
Тут рядом раздел есть http://guns.allzip.org/forum/224/ , там об этом много написано и про углы, и про камни/мусаты.
Хорошие люди писали, потом в одном месте собирали 😛.

трамонтина сентури для мяса была моей первой трамонитой, нож был куплен случайно, в хозмаге среди китайцев лежал этот нож, я был просто поражён красотой строя клина, в общем купил я его из любви к искусству, за немалые для южного урала деньги 500р., в первые два вся семья и я в том числе порезались им, но потом привыкли и обращались с ножом очень осторожно, сейчас это любимый нож жены, идём куда на гулянки, она всегда берёт его с собой, все кто им работал, в восторге

трамонтина сентури для мяса

СынРА
Я думаю что кухонные ножи TRAMONTINA заслуживают отдельной темы

Подскажете пожалуйста, где в Москве углеродистую Трамонтину-кухонник купить можно. Вот такой http://galacentre.ru/index_noframe.php/trade/show/58683/info
Может кто где видел.
Я правильно понял, там опт. партия от 12 шт. этож 1200 за 10 штук. Может скооперируемся если еще желающие есть 😊 Им вроде пофигу кому продавать http://galacentre.ru/index.php/article/archive/21/

Prothesist
Подскажете пожалуйста, где в Москве углеродистую Трамонтину-кухонник купить можно.

На рынке у м.Багратионовская встречаются Трамонтины разных серий в 3-4 местах, углеродка бывает, но редко.

Спасибо! Они в будни функционируют?

Prothesist
Спасибо! Они в будни функционируют?

Бываю там только в будни, проездом, по работе.

С Гала-центром пытался пару лет назад замутить заказ, сложилось мнение, что мелкий опт они не любят, может с тех пор что то изменилось, а может мне просто с менеджером не повезло 😞.

fkbr
С Гала-центром пытался пару лет назад замутить заказ, сложилось мнение, что мелкий опт они не любят, может с тех пор что то изменилось, а может мне просто с менеджером не повезло .

Почему не любят )? Просто у них другое понятие "мелкого опта". Минимальный заказ у них сейчас - 40 000 р.

fkbr
Бываю там только в будни, проездом, по работе.

Iofspy
Минимальный заказ у них сейчас - 40 000 р.

Iofspy
Минимальный заказ у них сейчас - 40 000 р.

fkbr
в то время при цене заказа намного меньшей нынешней минимальной, они осуществляли бесплатную доставку .

Сейчас тоже осуществляют )). Я тут подумал, может, это для Питера такой минимальный заказ, а в Москве погуманней...

Видела вчера в хозяйственном Трамонтины по 20-50р 😊
Даже была мысль купить прикола ради ))

Не, после таких Трамонтин лично у меня и сформировалось превратное мнение о брэнде. Лучше шоколадку/пива (на выбор) купить на эти деньги )...

Iofspy
Не, после таких Трамонтин лично у меня и сформировалось превратное мнение о брэнде.
...

ЗЫ кажется это был "Труд Вача"

Видела вчера в хозяйственном Трамонтины по 20-50р
Даже была мысль купить прикола ради ))
----
Не, после таких Трамонтин лично у меня и сформировалось превратное мнение о брэнде
----

ИМХО не стоит такие брать даже ради интереса (только если серейторный помучать и выкинуть). У нас в Туле такое гумно (по 20-100р) любят продавать. У всех рукоти (светлая деревяха) с огромными щелями, и взяв в руку чувствуется какая-то хлипкость (бяка в общем, уж не подделка ли?). Я года 3-4 назад брал с темной деревякой на ручке (там все аккуратно без щелей и люфтов), а недавно хотел новый прикупить и такой облом.

ps: давнишний стол 80р.

fkbr
ну эти то свои 20-50 руб. точно стоят

Ну так и навоз тоже небесплатен )...

Zelg
У всех рукоти (светлая деревяха) с огромными щелями, и взяв в руку чувствуется какая-то хлипкость (бяка в общем, уж не подделка ли?).

Iofspy
Ну так и навоз тоже небесплатен )...

ЗЫ В ценовой нише, которую занимают самые дешёвые модели трамонтин, по сути просто нет конкурентов. Т.е. в этой ценовой категории существует немало других ножей, но практически все они сливают трамонтине по полной. Да и многие более дорогие уступают дешёвым трамонтинам по качеству, ну уж по соотношению цена/качество безусловно.
Только рядовой обыватель в этом ничего, зачастую, не понимает - он ориентируется только на цену, да и понимать ничего не хочет.
Да что там обыватель - на Ганзе полно людей у которых на кухне полный хлам, даже у некоторых "ножеманов" носящих на кармане очень непростые ножечки - о чём они сами и писали.

ЗЗЫ Я хочу сказать, что Трамонтина честно отрабатывает свою цену, в отличие от многих других "брендов" и не стоит её сравнивать с навозом, для этого больше подходит продукция некоторых отечественных предприятий.

fkbr
Ни разу не видел на трамонтинах светлого дерева - вы уверены что это была трамонтина?
Встречались ножи похожие на трамонтину внешне, но при ближайшем рассмотрении оказывались каким то "кристаллом" и ещё какой то ерундой.

ЗЗЫ Я хочу сказать, что Трамонтина честно отрабатывает свою цену, в отличие от многих других "брендов" и не стоит её сравнивать с навозом, для этого больше подходит продукция некоторых отечественных предприятий.

Полностью согласен, только если это настоящая а не поделка ближайшего подвала.

Iofspy
ну эти то свои 20-50 руб. точно стоят

Ну так и навоз тоже небесплатен )...

плохо считаете

для оценки активов правильней использовать TCO (total cost of ownership --- Совокупная стоимость владения)
т.е. учитывая не только стоимость приобретения, но и стоимость содержания

она для говноножей по сравнению с Tramontina
будет явно выше из-за бОльших издержек
на поддержание остроты и т.д.

Nikolay_K
для оценки активов правильней использовать TCO

Думаю, что TCO таких ножей так же минимальна. Потому что точатся они на брусках за 30 рублей или на карбидных точилках за 50. Требования к их остроте крайне невысоки, поэтому чаще, чем раз в неделю, по факту, их никто не точит - скорей даже реже. Так что с любой точки зрения покупка таких ножей - чрезвычайно выгодное вложение средств. Правда, если рассматривать проблему исключительно с финансовой точки зрения, полностю исключив практическую )...

Iofspy
Требования к их остроте крайне невысоки, поэтому чаще, чем раз в неделю, по факту, их никто не точит - скорей даже реже.

ушли мы от основной темы... а зря...

по своим наблюдениям скажу, что чаще всего
люди либо неплохо точат ножи,
либо не точат вообще

последние, если они с умом подходят к делу, то
предпочитают ножи типа "пилка"
причем в свое время Tramontina делала очень интересные "пилки"
с мелким зубчиком и синусоидальной огибающей этих зубчиков ...
то есть как-бы двойной серрейтор

такие позволяли вполне сносно резать даже помидоры

ушли мы от основной темы... а зря...

по своим наблюдениям скажу, что чаще всего
люди либо неплохо точат ножи,
либо не точат вообще

Так что я, тоже из категории, когда или ножи хорошо заточены, или не заточены вообще 😊

и у меня есть левая Трамонтина (-: покупал за 60 р. в хоз. маге, шефский нож, коричневая рукоять (нерж.), продавался вообше без упаковки, т.е. однозначно левый нож. И что, точится за 2 минуты хоть на чём, и неделю острый, а первые 3 дня - очень острый. Так что для простых пользователей - нормальный рабочий нож.

Apocalypce now
коричневая рукоять (нерж.), продавался вообше без упаковки, т.е. однозначно левый нож.

Nikolay_K
типа OEM трамонтины по 100 штук в коробке

fkbr, спасибо! Съездил на Пражскую и купил углеродистую Трамонтинину. Длинный такой (30см) "совковый" кухонник 😊 толщина 2мм, ширина у рукояти 55мм.
Если кому интересно ценник был 300р. Там еще и дороже были, в промасленной бумаге лежали и стоили 700р, но я что-то отличий не заметил.

На клинке нанесен слой какого-то лака, видимо, защита от коррозии.

Немного расстраивают шели в месте крепления рукояти, а в остальном все путем.

fkbr, спасибо! Съездил на Пражскую и купил углеродистую Трамонтинину. Длинный такой (30см) "совковый" кухонник

Apocalypce now
и у меня есть левая Трамонтина

Сам факт того, что их подделывают, говорит о их популярности. А миллионы не могут ошибаться))))

Кто нибудь видел в продаже левых Хаттори, Танаку или Канетцугу? 😊

Кстати, откопал недавно один из ножей, купленых в наборе на ВДНХ в середине 90х. Помните, когда там на улице продавали наборы кастрюль, овощерезок...
Переточил его и он теперь отлично справляется с рубкой костей. И ему, заразе, ничего не становится)))))

Кстати, откопал недавно один из ножей, купленых в наборе на ВДНХ в середине 90х. Помните, когда там на улице продавали наборы кастрюль, овощерезок...
Переточил его и он теперь отлично справляется с рубкой костей. И ему, заразе, ничего не становится)))))

тень
Брал такой набор

Немного расстраивают шели в месте крепления рукояти, а в остальном все путем.

Сам факт того, что их подделывают, говорит о их популярности. А миллионы не могут ошибаться))))

Apocalypce now
Tramontina это металлургические предприятия Бразилии, и делают огромную массу продукции помимо ножей..

миллионы

могут ошибаться

leonid62
а поподробнее не скажите где павильон а то сегодня весь рвнок облазил не нашел, везде какуюто шнягу продают. благодарю.

Если вы про вещевой рынок, то "поезд ушёл" - в дальнем, от входа на рынок, углу убрали ряд контейнеров, среди которых были два "ножевых". Такого разнообразного ассортимента как у них не встречал ни где. Трамонтины разных серий, Атрибуты, что то отечественное(кажется Павлово), Санремки(почти весь модельный ряд), Пираты и Викинги, маленько нонейма и пневмы с арбалетами.

Наверно эти ребята должны появиться в другом месте, но где 😞?

Если вас интересует именно углеродка, то она бывает на продуктовом рынке - рядом с "Электронным раем". Но именно бывает. Сегодня не было, был меч кладенец из "про" серии, но опять же был 😛. Когда я уходил, его уже не было 😊. Обычно там в наличии пара пучков "мультиколора", сегодня ещё были Атрибуты из самой поганой ИМХО серии - со светлыми пластиковыми рукоятками. Была там и пара мачетин трамонтиновских, разной длины, с деревянными рукоятями на заклёпках.
Ещё пара девайсов точного названия которых не знаю, но точно китайского производства. Выглядит это как нечто среднее между ножом и кухонным топориком. Обух прямой, длинна чуть больше ширины, брюшко клинка довольно короткое - около 7см, дальше РК по крутой дуге поднимается к кончику. 5см от пятки имеют более толстые спуски, далее заметно спуски тоньше. Сфотать на мобилу не догодалси 😞.

Находится всё это "щастье" на краю прилавков с разной шнягой - там и пластик разный, инструменты, куркуляторы, и пр. Таких прилавков на рынке два. Один у входа, другой в центре крытого рынка.

Квик

Сам факт того, что их подделывают, говорит о их популярности. А миллионы не могут ошибаться))))

Кто нибудь видел в продаже левых Хаттори, Танаку или Канетцугу? 😊

Кстати, откопал недавно один из ножей, купленых в наборе на ВДНХ в середине 90х. Помните, когда там на улице продавали наборы кастрюль, овощерезок...
Переточил его и он теперь отлично справляется с рубкой костей. И ему, заразе, ничего не становится)))))

[URL=http://img.allzip.org/g/252/orig/3059909.jpg][/URL]

Купил (прошедшим) летом, не левый. Подводы толстые, для шинковки кажется тупым, а газету на весу режет, нержа ну очень даже вполне. куры, рыба мороженые его

на лужниках купил 5дюймовый сентури. за 600р наверное преплатил. но мне понравился.

fkbr
.., был меч кладенец из "про" серии, но опять же был 😛. Когда я уходил, его уже не было 😊...

весь в кадр не влез - вот рукоять

клетка на подложке 1 см.

fkbr
fkbr.., был меч кладенец из "про" серии, но опять же был . Когда я уходил, его уже не было ...А вот и он. весь в кадр не влез - вот рукоять

где Вы его нашли?

Nikolay_K
где Вы его нашли?

fkbr
... на продуктовом рынке - рядом с "Электронным раем".

где Вы его нашли?

fkbr
м.Пражская.
Специально я его не искал, но когда увидел - не смог пройти мимо.

а где конкретно? можно уточнить?

и в какие деньги этот нож Вам обошелся, если не секрет?

Nikolay_K
а где конкретно? можно уточнить?

fkbr
Обычно там в наличии пара пучков "мультиколора", сегодня ещё были Атрибуты из самой поганой ИМХО серии - со светлыми пластиковыми рукоятками. Была там и пара мачетин трамонтиновских, разной длины, с деревянными рукоятями на заклёпках...

З.Ы. Трамонтины этой серии встречал на вещёвом рынке у м.Багратионовская. Чаще всего они попадались на точке кот. находится в начале торгового ряда на дальнем от ст. метро краю рынка.

fkbr
Трамонтины этой серии встречал на вещёвом рынке у м.Багратионовская. Чаще всего они попадались на точке кот. находится в начале торгового ряда на дальнем от ст. метро краю рынка.

вот-вот
там я брал такую-же с белой рукоятью по 200 или 300 рублей
и вскоре подарил ее одному повару на день рождения

а на Пражской мне пытались впарить такую-же белую рублей за 700 или 800
и что-то квакающее удержало меня от такой покупки...

А какая марка стали у трамонтин Century?

Ножи CENTURY сбалансированы. Это значит, что вес лезвия ножа равен весу рукоятки. Это очень важное качество для профессионалов (поваров, мясников) т.к. при долгой работе с таким ножом не устает рука.

При производстве ножей серии СЕНЧУРИ, используется сталь GIN-1. В этой стали больше углерода и обеспечивающего коррозионную стойкость хрома, чем в AISI 420, более того, добавляется молибден. Профессионалы единогласны в оценке, что это одна из лучших ножевых сталей, которая используется даже при производстве охотничьих и туристических ножей, часто использующихся в экстремальных условиях. Метод производства - ковка в штампах. С учетом всего вышеперечисленного, вы получаете изделие, которое прослужит долгие годы и даже перейдет по наследству вашим детям.

Ручки линейки Сentury изготовлены из ПОЛИКАРБОНАТА, который по сравнение с широко используемым БАКЕЛИТОМ, более долговечен, надежен, плюс выдерживает более высокие температуры, 200 градусов по сравнению со 170.
Отсюда: tramontina.com.ua
Еще где-то слышал про сандвиковскую нержавейку для них, но не уверен.

Drakon-444
Еще где-то слышал про сандвиковскую нержавейку для них, но не уверен.

это на Про-серии, а не на CENTURY
GIN-1 --- это японская нержавейка GIN Gami N1

Хорошие рабочие ножики за свою цену.

У меня на кухне серия Поливуд. Сперва приобрёл минимальный комплект из 4 штук
(большой шеф, хлеборез, столовый, и для овощей)

Понравились, постепенно докупились ещё три штуки. Пара универсальных в помощь к шефу, да отдельно мелкий для чистки картошки.

Хотел бы ещё отдельно филейник для рыбы и нож для сыра.

Кстати, на кухне же оказался и приобретённый некогда их же ножик АRIZONA.
Для таскания на природу оказался великоват, а вот в качестве кухонного тесачка прижился прекрасно. Тем более даже по виду к прочим подходит, ручка то тот же Поливуд.

Странно... я смотрую на "белые" Трамонтину в МСК дефицит 😊
Может поиграться в "челнока" и завезти сумочку-другую 😊
(если покормят и дадут переночевать, сильно барыжить не буду 😊 )

Например если перевести в рубли, цена на
152мм шеф серии мастер около 200р.р.
ONIX 203мм поварской - 550
ну и т.д.
Если кому интересно, я бы в мае съездил

Отсюда: tramontina.com.ua

Drakon-444

Еще где-то слышал про сандвиковскую нержавейку для них, но не уверен.

это на Про-серии, а не на CENTURY
GIN-1 --- это японская нержавейка GIN Gami N1

Dear Mr. Ilya,

We thank you for the contact and interest in Tramontina products.

The range of knives Century is manufactured of DIN 1.4110 stainless steel. If follows the steel composition:

- C: 0,48 - 0,6%
- Si: 1,0%
- Mn: 1,0%
- Mo: 0,5 - 0,8%
- Cr: 13,0 - 15,0%
- S: 0,015%
- P: 0,04%
- V: 0,15%

Please feel free to contact us for further information.

Kindest regards,
Guilherme Mantovani
TRAMONTINA
13/12/08"
Т.е. получается, никакой GIN1 или Сандвиком там и не пахнет. Это что-то типа 40-65Х13? Николай, ты как знаток сталей, что думаешь?

Вот лично мне даже не очень интересно что там за сталь. 😊
По соотношению цена/качество - пока отлично. Будут дорожать - начну цепляться, а будут косчить перестану покупать.
Исключительно мое мнение.

Подвешу марочник. Откуда-то с ганзы. Аналогичный видел в номере журнала Прорез как приложение к статье про забугорные стали для ножей.

Clayshooter
DIN 1.4110

DIN = Deutsche Industrienorm (German industry standard).
это немецкий стандарт

то, что бразильский производитель внезапно
стал ссылаться на немецкий стандарт
как бы намекает на немецкое происхождение стали

скорее всего это Thyssen-Krupp

DIN 1.4110 --- мартенситная нержавеющая сталь
приблизительно соответствует американскому стандарту AISI 440A
или азиатскому AUS-6

эта сталь может быть закалена до приличной твердости HRC 56-58
и в отличии от 440C она более коррозионностойкая

и что важнее, на DIN 1.4110 легче получить и поддерживать очень острую бритвенную кромку (чем на более высокоуглеродистой 440C)

для кухонных и поверских ножей под мусат
вполне подходящая сталь
пусть и не такая легендарная, как Sandvik 12C27

для тех, кто еще не в курсе,
напоминаю, что Victorinox делает свои хваленые кухонные ножи
из той самой немецкой 1.4110

а стали X55CrMo14 (из которой делают Zwilling-Henckels)
и Sandvik 12C27 имеют очень близкий хим. состав

так, что если предположить, что Tramontina смогла освоить
на должном уровне термообработку, то можно надеяться, что ножи из серии Century способны встать рядом с Zwilling-Henckels и Victorinox
и не опозориться.

и еще, в добавок к сказанному:

швейцарские армейские ножи (Victorinox)
в большинстве своем имеют лезвие из опять-таки немецкой 1.4110

в реальности поставщиков несколько:
Ugine (France), Krupp/Thyssen (Germany),
in smaller quantities also Böhler (Austria) and Sandvik (Sweden).

японская GIN-1 (Gingami 1)
для сравнения
имеет состав: С 0.90%; Cr 15.50%; Mn 0.60%; Мо 0.30%; Si 0.37%

она легче обрабатывается,
но как правило немного более хрупкая

так, что если предположить, что Tramontina смогла освоить
на должном уровне термообработку, то можно надеяться, что ножи из серии Century способны встать рядом с Zwilling-Henckels и Victorinox
и не опозориться.

значит сегодня сухогруз с германии пригонят, завтра с японии, послезавтра х.з. а мы тут будем платить, тестить и обсуждать этот самый х.з.

Drakon-444
сам принцип темнить на очевидную тему какой-то китайский. не по мне. на уровень мирового производителя не тянет. просто так у буржуев ничего не бывает. значит сегодня сухогруз с германии пригонят, завтра с японии, послезавтра х.з. а мы тут будем платить, тестить и обсуждать этот самый х.з.

если побываете в шкуре производителя --- то поймете почему производители ножей не любят указывать марку стали

заметьте, что и Victorinox ее не указывает
и Zwilling-Henckles не указывает
и много еще кто из уважаемых производителей...

отношения с поставщиками нерж. проката --- дело тонкое,
особенно когда вы производите ножи, а не ложки с вилками...

Clayshooter
А если серьёзно, то, учитывая стоимость серии Центури, на серии ПРО (которая в разы дешевле) априори не может стоять Сандвик . Т.е. всё это басни про мегастали за 3 копейки (300-500 руб.). Чудес не бывает (с).

может
вполне может

сталь Sandvik не настолько дорогая,
чтобы ее цена могла стать причиной отказа

Clayshooter
Если пригонят сухогруз, то этой Трамонтине до 3-го пришествия хватит. Думаю речь о контейнерах

недооцениваете объемы производства у Tramontina

забавно, но факт, что в прибалтике (Эстония), Финляндии и Швеции неплохо продается продукция Tramontina, в том числе и ножи

если побываете в шкуре производителя --- то поймете

может
вполне может

сталь Sandvik не настолько дорогая,
чтобы ее цена могла стать причиной отказа

У тебя все стали не дорогие 😊 Только почему-то нормальные недорогие типа GIN-1 или Сандвик на дешёвые ножи никто не ставит 😊
Не поленился и нашёл-таки.
С офф сайта Tramontina.com цитата про серию Professional (из ПДФ не смог скопировать, пришлось набивать вручную 😊):

"Blades manufactured in special stainless steel (DIN 1.4110) and subjected to the efficient subzero thermal treatment to ensure hardness levels between 55 and 58 HRC".

Если на Цвиллингах такая-же сталь с такой-же термообработкой - то это то, что я люблю. Мне твёрже не надо. Порадовало меня то, что до истины докопался 😊 Не люблю басни 😊

А у меня трамонтинка карбон (длинный формой типа шеф) ! точить его приятно. делаю им то что кухонной же морой делать жалко. сведён кстати тоньше моры !

Правда возникли сомнения в его карбонистости. так и не заржавел не разу, но и в раковине у меня както ножи не живут.

вообщем несмотря на бюджетность достоин даже переделки рукояти на что то более кучерявое !

Взял себе большую углеродистую трамонтину (которая 30см длиной), показанную в этом топике ранее, для отработки на ней формы клинка и рукояти к будущему "шефу" из х12мф.
Переслесарил - укоротил до 21см, из менил геометрию, свел от обуха в 0,1мм. Заточилась до бритья волоса довольно легко. Правда еще толком ничего не резал, но по ощущениям сталь заметно мягче того же викторинокса.

Avante
Правда возникли сомнения в его карбонистости.

Powerlifter
Взял себе большую углеродистую...
Переслесарил...

А чего там выкладывать? Баловство 😊
Если интересно, после изменения формы рукояти и заливки щелей могу сюда кинуть.

Кстати, резучесть у железки потрясающая.

Добавлено: Резучесть потрясающая за её цену в 200 рублей, само собой 😊

Powerlifter
А чего там выкладывать? Баловство 😊
Если интересно, после изменения формы рукояти и заливки щелей могу сюда кинуть.

Кстати, резучесть у железки потрясающая.

А я свою трамонтинку карбон ( 20 см где то, спуски от обуха) купил в строймагазине за 70 р. больше нигде таких не видел. посмотрел внимательней - точно лаком покрыт. на кончике где в самом начале скорябал уже рыженькое пятнышко. думаю настоящий, не подделка!

а режит и вправду классно. и звенит так приятно )

а топорик трамонтина карбон можно превосходно в лесу вместо мачете юзать - вес и острота что надо!

Prothesist
fkbr, спасибо! Съездил на Пражскую и купил углеродистую Трамонтинину. Длинный такой (30см) "совковый" кухонник 😊 толщина 2мм, ширина у рукояти 55мм.
Если кому интересно ценник был 300р.

Ромбаль-Коше
Не трогать

Ему бы еще толщины миллиметр и вообще цены бы не было.

Clayshooter
Зачем, извините? Нафига ему толщины ещё? Обоснуйте плз

+100 мне тоже на трамонтине толщины и весу не хватает (

колбасу сырокопчёную например приятней ножём помощнее резать !

колбасу сырокопчёную например приятней ножём помощнее резать !

2 Clayshooter:

если интересно, то могу тебе выдать на тестирование свою трамонтину

вчера на рынке у м.Багратионовская.
Ближайшая от метро точка - на первом торговом ряду:



про мастер(с белой рукояткой), на последней фотке, 700 вечно-деревянных 😞.

другая точка, предпоследний(от метро) торговый ряд:

правее про-мастеров 5шт. карбоновых


асортимент широкий, но цены не радуют 😞..
снимал дебильником - за качество не пинайте.

да, цены не самые сладкие, но все же разумные
если учесть, что это уже розница
и за место на рынке надо каждый месяц платить аренду

но очень хороший ассортимент!

раньше там было совсем уныло

Nikolay_K
да, цены не самые сладкие, но все же разумные
если учесть, что это уже розница
и за место на рынке надо каждый месяц платить аренду

Nikolay_K
...
а на Пражской мне пытались впарить такую-же белую рублей за 700 или 800
и что-то квакающее удержало меня от такой покупки...

fkbr
т.е. на Пражской за 500 дорого, а на Багратионовской 700 цена "разумная" ?

я смотрел по ценам на другие модели

кстати, на выставке Клинок 2010 взял сантоку с воздушными карманами из серии Century за 1000 руб.

отталкиваясь от этого, цена за Pro с белой рукоятью
превышающая 500 руб. представляется совершенно неадекватной

тем более, что при более высокой цене эти Tramontin-овские ножи уже попадают в одну ценовую нишу с Victorinox Fibrox ...

Nikolay_K
сантоку с воздушными карманами...

отдам этот нож на тестирование родителям,
посмотрим, как они его оценят.

крайнее приобретение:

приобрёл по случаю две пары, одну уже раздарил, предварительно переточив маленько.
потестил на порее, стеблевом сельдерее и капусте.
тот что поменьше по капусте чуть хуже, чиста из-за размера.
но если кочанчик четвертовать, то без проблемм, но большим всё же комфортнее.
лук порей и сельдерей черешковый замечательно.
тестил по овощам с родной заточкой.

Господа добрый день, хочу спросить. Трамонтина это Бразилия или все-таки опять Китай? А то на Питерском форуме именно такую сентенцию встретил.

Nikolay_K

кстати, на выставке Клинок 2010 взял сантоку с воздушными карманами из серии Century за 1000 руб.

Маленькую или большую?
У меня сейчас 178 мм. Пользую не часто - при больших объемах однородной работы.
Будешь перетачивать - напиши как.

fkbr
на мой взгляд, совершенно бесполезны эти карманы.

На 90 % согласен 😊 чуть уменьшают прилипание при работе с продуктами не толще 2 см.
А если бы не было карманов, то свести потоньше можно было бы 😊
Мечты - все равно так как есть оставили б...

Сергей_П
А если бы не было карманов, то свести потоньше можно было бы

сантоку не принято тонко сводить, ибо он от этого перестает быть сантоку

三徳包丁 означает нож с тремя (三 = три ) достоинствами (徳 😛
одно из упоминаемых достоинств --- способность рубить.

Кирилл-Синица
Господа добрый день, хочу спросить. Трамонтина это Бразилия или все-таки опять Китай? А то на Питерском форуме именно такую сентенцию встретил.

Трамонтина это Бразилия.

Nikolay_K
одно из упоминаемых достоинств --- способность рубить.

Квик
Хатториевской НD сантокой это делать невозможно. Тонко сведена...

Зато сантоку от Kasumi вполне соответствует концепции универсального ножа,
пригодного для рубки (но, разумеется, без фанатизма 😊 )

Nikolay_K
сантоку от Kasumi

Nikolay_K
сантоку не принято тонко сводить, ибо он от этого перестает быть сантоку

三徳包丁 означает нож с тремя (三 = три ) достоинствами (徳 😛
одно из упоминаемых достоинств --- способность рубить.

"достоинство" - штука сложная,
а в сантоку мне вполне и двух хватило б 😊.
Функционально его можно рассматривать не только как укороченный шеф - логика европейца 😊, но и как несколько версий синтеза. Мне больше нравится "накири с острием" 😛

Да, Николай, если мне память не изменяет некоторое время назад Вы уже отправили к родителям на тест сантоку. Только немецкую версию, кажется Цвиллинг? Если да, то интересно будет услышать результаты сравнения.

Кирилл-Синица
Господа добрый день, хочу спросить. Трамонтина это Бразилия или все-таки опять Китай? А то на Питерском форуме именно такую сентенцию встретил.

Такая сентенция встречается часто, но связано не с тем, что брендовые ножи Трамонтина производят в Китае, а с тем, что встречаются версии дешевых серий Трамонтины низкого качества. Лично я один раз встречал на блошином рынке одну и те же модель с деревянной ручкой в двух исполнениях. Внешне они отличались способом нанесения маркировки на лезвие. Кстати не у питерцев ли были фотографии такой "нестандартной" маркировки. Понятно, что далее логика проста: хуже режет, маркировка не такая, значит подделка, значит Китай 😊

http://guns.allzip.org/topic/64/342123.html
там фотка трамонтины со сталями

dm_roman
http://guns.allzip.org/topic/64/342123.html
там фотка трамонтины со сталями

Та Трамонтина, что я видел вместе с клоном, серии универсал, рукоять с двумя заклепками. Визуально помню, что на клоне текст надписи полностью совпадает с оригиналом, но 1. расположен ближе к рукояти, 2. Слово Tramontina написано меньшими буквами. В способ нанесения надписи не вдавался.

Люди, с праздником всех! Объясните, пожалуйста. Вот тут многие говорят, что Трамонтина довольно дешёвый нож с неплохим качеством. Вот уже некоторое время приглядываюсь к этим ножам, мне понравилась серия Tramontina Century. Но ведь эти ножи совсем не дешёвые. Вот здесь, например, http://www.anista.ru/goods.php?id=481 , или другой нож - http://www.anista.ru/goods.php?id=480 . Я за такую же сумму (чуть больше, чуть меньше) могу купить Tojiro (http://www.tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/narihira/--328 и т.д.).
Так вот собственно вопрос: стоит ли покупать за эти деньги Трамонтину, либо лучше отдать предпочтение Тожиро (у нас в городе Трамонтину не видел)?

justserg
Вот тут многие говорят, что Трамонтина довольно дешёвый нож с неплохим качеством. Вот уже некоторое время приглядываюсь к этим ножам, мне понравилась серия Tramontina Century. Но ведь эти ножи совсем не дешёвые. Вот здесь, например, http://www.anista.ru/goods.php?id=481 , или другой нож - http://www.anista.ru/goods.php?id=480 . Я за такую же сумму (чуть больше, чуть меньше) могу купить Tojiro (http://www.tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/narihira/--328 и т.д.). Так вот собственно вопрос: стоит ли покупать за эти деньги Трамонтину, либо лучше отдать предпочтение Тожиро (у нас в городе Трамонтину не видел)?

вы сейчас пытаетесь сравнивать топовую линейку ножей от Tramontina
с бюджетным японцем... причем приведенные цены на Tramontina Century явно не самые низкие...

трамонтиновские ножи сделаны в европейском стиле,
и они весьма массивные и крепкие,
при этом они прощают ошибки эксплуатации типа костей и тарелок

Narihira FC-60 --- это помесь японских традиций с европейскими, при этом нож очень легкий и тонкий, а сталь едва ли лучше трамонтиновской... годится для аккуратной хозяйки и деликатной работы

по-моему эти ножи слишком разные по предназначению и стилю,
чтобы их можно было сравнивать

Nikolay_K

по-моему эти ножи слишком разные по предназначению и стилю,
чтобы их можно было сравнивать

Похоже вопрошающему нужно сначала определиться не с маркой, а с типом ножа. А что касается, цен, то уже не раз писали, про странность цен на Трамонтину в разных регионах.

Николай, смею напомнить мой вопрос из несколько сообщений выше 😊
про результаты родительского тестирования предшествующего сантоку.

Сергей_П
Николай, смею напомнить мой вопрос из несколько сообщений выше про результаты родительского тестирования предшествующего сантоку.

который Zwilling-Henckels ?

или который Tramontina Century?

Nikolay_K

который Zwilling-Henckels ?

или который Tramontina Century?

Сначала первый, потом второй 😊
Потом сравнение.

Просто про сантоку Zwilling-Henckels у моего знакомого интересное мнение сложилось, хотелось бы сравнить.
Помня твое модераторское чутье, лучше открыть новую тему о немце.

Благодарю за ответы

justserg
Благодарю за ответы

Так нема за що 😊

Сначала хороший вопрос - потом хороший ответ!
Мы же так и не узнали, какой Вам нужен совет. Что Вы хотите купить - один нож или несколько? Если один, то для каких функций? и Т.д.
Так что спрашивайте, а мы посоветует 😊

Собственно говоря, я хотел нож для разделки мяса. Беру иногда баранину (заднюю ногу) или говядину (опять же с костями), задача состоит в том, чтобы мясо с костей снять. Пока пользуюсь небольшим от Attribute, но к нему пристрастилась жена. Вот и думаю какой прикупить для себя.
Ну, и раз такая пьянка, может и филейник для рыбы посоветуете. Буду благодарен.

justserg
Но ведь эти ножи совсем не дешёвые. Вот здесь, например, http://www.anista.ru/goods.php?id=481 , или другой нож - http://www.anista.ru/goods.php?id=480 .

Originally posted by :
[B][/B]

на выставке Клинок мне регулярно мне встречаются ножи Tramontina по неплохим ценам.

на недавнем Клинке 2010 взял большой сантоку из линейки Century
переточил его так, что мне даже самому понравилось
вчера отдал родителям

им понравился он и внешне
и как он лежит в руке...
о дальнейших похождениях и достижениях этого сантоку
узнаю скорее всего только осенью,
когда будет много работы с овощами и фруктами,
заготовка сока из яблок и т.д.

пока что он будет просто радовать глаз,
понемногу трудиться и готовиться к грядущим осенним испытаниям ...

justserg
Собственно говоря, я хотел нож для разделки мяса. Беру иногда баранину (заднюю ногу) или говядину (опять же с костями), задача состоит в том, чтобы мясо с костей снять. Пока пользуюсь небольшим от Attribute, но к нему пристрастилась жена. Вот и думаю какой прикупить для себя.
Ну, и раз такая пьянка, может и филейник для рыбы посоветуете. Буду благодарен.

Хотел написать сюда, но вовремя посмотрел в меню:
Во-первых, филейник недавно обсуждался.
Во-вторых, уже открылась тема по разделочному ножу. Читайте там 😊

Вот только Трамонтину поюзал в хвост и в гриву. Ей лет 10 минимум. Толсто сведена достаточно, но сталюга обалденная. Точится на раз до бритвы и долго острая. А вроде обычная 1.41... Такое ощущение, что раньше как-то лучше делали.

Вот и я сегодня сподобился подержать пару ножей из серии Profissional Master.
Один такой:

Второй поменьше.

Просили за бОльший 500,за мЕньший 400.
Желания взять не возникло-вроде и клин ничего, и сведён...ничего, и финиш... тоже ничего
Но рукоять из твёрдого пластика, не самой удобной формы, отбила всякое желание.
Да потом рука ещё долго чесалась-как после стекловаты.
Если сравнивать, я б лучше Mora Lime взял.
Да,в разы дороже.
Но честный Сандвик с криообработкой, удобнейшая рукоять с тактильно приятным покрытием.

Да и уверенности побольше.
Из чего надо делать нож, чтобы со всеми перевозами/таможнями/арендами/налогами он столько стОил в розницу?
Бразилия-это за океаном, да и от океана пилить-пилить.

Ну да фиг с ним.
Дома полез на http://www.tramontina.com.br
и ножи с артикулом Ref: 24620080 и Ref: 24620082 (взято с клинка, как на фото):

на сайте не нашёл:
http://www.tramontina.com.br/search/index
http://www.tramontina.com.br/search/index

у меня есть такая Трамонтина, самый маленький - овощной. Очень острый, ну просто очень! Режет - скорее проскальзывает сквозь помидор или перец, без сопротивления.. И остроту держит отлично. Классные это Трамонтины..

тень
Но рукоять из твёрдого пластика, не самой удобной формы, отбила всякое желание.
Да потом рука ещё долго чесалась-как после стекловаты.
Если сравнивать, я б лучше Mora Lime взял.
Да,в разы дороже.
Но честный Сандвик с криообработкой, удобнейшая рукоять с тактильно приятным покрытием.

Да и уверенности побольше.
Из чего надо делать нож, чтобы со всеми перевозами/таможнями/арендами/налогами он столько стОил в розницу?
Бразилия-это за океаном, да и от океана пилить-пилить.

Мне тоже этот пластик не нравиться, хотя знаю людей, которые покупали именно эту серию из-за рукояти.
Неудобность формы - это личное, наверное 😊. Точнее, серия эта рассчитана для использования на производстве. Когда на руке что-то одето, в зависимости от обрабатываемого продукта.
Меня вообще удивляет, что эта серия предлагается как кухонные ножи? Такие ножи других производителей вы в магазине не увидите - только для корпоративного пользователя 😊
Вдохновленный тестом Моры напросился "потестировать" у знакомых филейник от Моры, правда на мясном филе 😊. По мере работы рукоять все меньше и меньше нравилась, а лезвие - наоборот. Может купить?

А по подводу цены. Пример Трамонтины хорошо показывает сколько мы часто переплачиваем за символьные стоимости. Хотя низкая себестоимость массового производства (свой металл, дешевая рабочая сила - им в Китай не нужно 😊, объемы) + глобальная логистика (контейнер морем, так на один нож - копейки) тоже играют свою роль.

Я тоже в свое время интересовался как американские окорочка могут быть дешевле отечественных 😊

Неудобность формы - это личное, наверное .

Точнее, серия эта рассчитана для использования на производстве.

Когда на руке что-то одето, в зависимости от обрабатываемого продукта.

тень
Ну,не знаю.
Неудобная рукоять+перчатка в крови/жире/влаге...
ИМХО.

Это попробовать надо 😊
Особенно, если перчатка кольчужная 😊, хотя кто ее одевает на рабочую руку ...
Лично пробовал. Правда не на трамонтине, но если внимательно посмотреть, то форма рукояти других производителей аналогичных по функции ножей почти совпадает. Первое впечатление, что так работать вообще нельзя 😊 И как люди 8 часов таким ножом машут. Но если взять удобную для голой руки и кухни рукоять и попробовать ей поработать в перчатке и на весу, то понимаешь, что это еще хуже.
Короче, каждое для своего. Поэтому никому из знакомых эту серию трамонтины домой не рекомендую, хотя неоднократно наблюдал, что именно на нее люди западают. Висит 4-5 серий трамонтины и, даже не глянув на цену, народ пытается взять в руки белую рукоять. Может на цвет летят? 😊 Правда сегодня почти все ножи этой серии в блистерах продают. Особо не подержишься 😊

Я видел на рынке, там открыто.
Кстати, что целиком запаяно-плохо.
Лучше, когда рукоять торчит наружу-подержать надо обязательно!

тень
Я видел на рынке, там открыто.
Кстати, что целиком запяяно-плохо.
Лучше, когда рукоять торчит наружу-подержать надо обязательно!

Так кто спорит? И подержать, и по лезвию постучать 😊
Блистер - это показатель того, что спрос рождает предложение. Корпоративный пользователь один нож не покупает и, соответственно, пакуются ножи совсем не так. А блистер - это для супермаркета. Там все так запаковано 😊

Я видел на рынке, там открыто.

А коллекция Century по каким параметрам от Profissional Master отличается? Насколько я понял на Profissional Master сталь другая? Или я ошибаюсь?

Ну и туповатый вопрос к пользователям: Ваши предпочтения по материалам рукояток в выборе между двумя вышеуказанными сериями?

я думаю что на

Profissional Master

Apocalypce now
я думаю что на
идет Сандвик, видел эту инфу на многих импортных сайтах. Рукоятки мне нравятся - поливуд (красноватые) и Microban белые с пупырышками.

да написано

Krupp 1.4110 или Sandvik 12C27

насколько я понял сталюка на них получше чем на Century?

насколько я понял сталюка на них получше чем на Century?

Эммм... а что лучше-то? 1.4110 или Сендвик 12C27 или "те-же яйцы тока в профиль"?

Купил такой http://www.tramontina.com.br/products/2879-kitchen-knife
Tramontina Apolo Нож кухонный 6" 24042/006
Он бреет волосы, что называется "из каропки". Рукоять расположена под таким удобным чудо-углом о котором я раньше и не знал используя отечественные поделки. Помидоры и огурцы разваливаются сами только увидев этот нож. Со вчерашнего дня на кухонном столе только он один. Лезвие звенит если провести подушечкой пальца.
P.S. Но масло, конечно на бутер не удобно мазать, но все равно намазал.

x-chaos
P.S. Но масло, конечно на бутер не удобно мазать, но все равно намазал.

я тут по ссылке http://www.tramontina.com.br/products/lines/842-kitchen-knives столько новых для меня Трамонтин увидел...
2 x-chaos - не подскажите рукоять из чего сделана?

Мукс
не подскажите рукоять из чего сделана?

Мукс
2 x-chaos - не подскажите рукоять из чего сделана?

что-то очкую я на кухню нож с деревяхой на ручке брать... или потом самостоятельно его в льнянке выварить?

что-то очкую я на кухню нож с деревяхой на ручке брать... или потом самостоятельно его в льнянке выварить?

смотря какая деревяха. вон у меня каучуконосы (кевазинго вроде, или бубинго) без пропитки уже лет 10 и всё нормуль.

Речь по серию APOLLO. не увидел упоминания о том что за деревяха на рукояти.

Мукс
Речь по серию APOLLO. не увидел упоминания о том что за деревяха на рукояти.

x-chaos
Рукоятка - деревянная, обработанная особым составом, обеспечивающий твердость и стойкость к воде. Полированная. Крепление рукоятки обеспечивает особую прочность между лезвием и рукояткой.

Я вас умоляю! 😊 Деревяха под названием "ДЕРЕВО". Отличный план 😊)))

Мукс
Я вас умоляю! 😊 Деревяха под названием "ДЕРЕВО". Отличный план 😊)))

Именно шулай (так) 😊

Мукс
Я вас умоляю! Деревяха под названием "ДЕРЕВО". Отличный план )))

x-chaos Вам семья не намекала что вы маньяк-естествоиспытатель?! 😊 Хотя опыт потрясающий.

Мукс
x-chaos Вам семья не намекала что вы маньяк-естествоиспытатель?! Хотя опыт потрясающий.

Совершенно случайно наткнулась на ножи с таким клеймом в магазинчике 😊
Ну, в общем, в ножах мягко говоря не разбираюсь, а тут не смогла пройти мимо и купила пару кухонных плюс топорик.
Думаю, я не прогадала 😊

Такую модель купил совершенно случайно лет 5 назад - шли с деффками в баню с пивом и копченой горбушей: встал вопрос о том, чем горбушу резать. В магазинчеки купил такой вот ножик-пилу. Сперва не придал значения, мол, на один раз. Сейчас эта трамонтинка любимый нож на кухне. Маленький, острый и очень удобный.

СтреляюНаОщупь
Совершенно случайно наткнулась на ножи с таким клеймом в магазинчике
Ну, в общем, в ножах мягко говоря не разбираюсь, а тут не смогла пройти мимо и купила пару кухонных плюс топорик.
Думаю, я не прогадала

Приветствуем редкую гостью в самой мирной ветке ганзы "кухонные ножи" 😊
Здесь в основном мужики тусуються и женское мнение просто на вес золота!

Так что есть желание узнать Ваше мнение: прогадали или нет? 😊 Потом, конечно, по мере эксплуатации...

Сергей_П
Так что есть желание узнать Ваше мнение: прогадали или нет? Потом, конечно, по мере эксплуатации...

Первое впечатление после старых еще "совковых" ножей - супер! 😊
Удобные и острые 😊
Топорик еще не пробовала. Причем вообще не знаю, пригодится ли он мне, но не купить не смогла)))

Полировочка..))))))

пригодится ли он мне, но не купить не смогла)))

Пригодится, я подобный, другой фирмы, использую например для того чтобы мороженную рыбу располовинить, да и на свежей ляпота - ка-а-а-а-а-аааак бошку одним ударам ШМЯК!!! И делов.

Tramontina Professional Master Нож для разделки туши 6 24606/08
Купил такой сегодня. Сталь заявлена сандвик или крупп с криообработкой.
Предварительные тесты подтверждают это.
Ценник особо порадовал: 210 руб

А где трамонтины можно купить в Москве, подскажите пожалуйста!
Или интернет магазин нормальный. Можно в ПМ.

В любом переходе или рынке)))))

на фото-видео захвата турецких "правозащитников" десантом Израиля были тесаки, очень похожие на трамонтины, в том числе. езжай туда Ы

Снова отмечусь (я в эту ветку редко захожу) у трамонтины более менее качественные ножи, по моему скромному мнению, серии: сенчури, мастер и оникс. Ну есть еще серия из углеродки, все остальное неочень именно по сталюке. Аполло вообще не догоняю, вроде и серьезно так сделаны, а сталь поганенькая. Говорю как человек у которого указанные ножи на кухне не один год. Честные работяги по хорошей цене!
Жаль пока их гаджеток-картофелечисток не попробовал, но достану как-нить, расскажу.

Владельцы Трамонтин Century, у них рукоять скользит ?
Настораживает, что она из поликарбоната вместо привычного бакелита.
(Привык к нескользящим Бергоффам и Виксам)
По стали нож примерно равен Виксам или как ?
Например, вот этот Tramontina CENTURY /поварской 203 мм артикул 24011/108
http://tramontina.com.ua/nozh-tramontina-century-povarskoy-203-mm

evgeniy_1
Владельцы Трамонтин Century, у них рукоять скользит ?
Настораживает, что она из поликарбоната вместо привычного бакелита.
(Привык к нескользящим Бергоффам и Виксам)
По стали нож примерно равен Виксам или как ?

Сергей_П

А по подводу цены. Пример Трамонтины хорошо показывает сколько мы часто переплачиваем за символьные стоимости. Хотя низкая себестоимость массового производства (свой металл, дешевая рабочая сила - им в Китай не нужно 😊, объемы) + глобальная логистика (контейнер морем, так на один нож - копейки) тоже играют свою роль.

Извиняюсь, но по крайней мере дешёвые "трамонтины" (до 100 рублей зв штуку) никто через моря не возит. Брал по осени пару - один в один те же "фишки", что у китайских.

Владимир_Р
Извиняюсь, но по крайней мере дешёвые "трамонтины" (до 100 рублей зв штуку) никто через моря не возит. Брал по осени пару - один в один те же "фишки", что у китайских.

Powerlifter
Взял себе большую углеродистую трамонтину (которая 30см длиной) «....» Изменил геометрию, свел от обуха в 0,1мм.

fkbr
в "мастерской фоток не выкладывали?

Powerlifter
А чего там выкладывать? Баловство 😊
Если интересно, после изменения формы рукояти и заливки щелей могу сюда кинуть.

Пардон за такую задержку. Подарил нож товарищу, и еле выпросил у него фотки.
Нож у него месяц, а уже ржа появилась. Хотя предупреждал же, что ржавеет сильно, выитарть надо! И на рукояти уже какая-то тёмная полоса... Ну что за люди ((((( А еще любитель ножей...

Еще прошу пардону за качество фото - я б себе такого не позволил, снимал товарищ.

Да, "хамон" - просто травление в хлорном железе. Думал сделать так, чтоб продукты не липли при нарезке. Но сделал немного не так, как надо было. В следующий раз исправлюсь 😊

Для себя понял, что хочется более толстую рукоять. Ну и пошире немножко. Сейчас ширина порядка 40мм. Такой узкий, потому что это была отработка формы для шефа из х12мф. В наличии просто есть откованная полоса 40мм. Буду искать пошире 😊

Цвета наиболее естественны на первом фото. Фотографии кликабельны.

>>Особой разницы в ощущениях между Трамонтиной центури, Бергоффами и Виксами верхней линейки при работе не замечал, хотя визуально разница наблюдается.

Рукоять 20см шеф-ножа у Трамонтины центури просто отличная.
Серейтор на стейковом крупный, это скорее нож для булок. 8)

Случайно в магазине услышал разговор о покупке керамического ножа Трамонтина. Насколько я помню, Трамонтина такого не делала или уже делает?

Лично мне кажется, что "товарисч" перепутал керамику с ножами, которые с черным покрытием, серия, кажется, Оникс.
Кстати, кто то юзал эту серию?

А я углеродистую трамонтинку переодел в более объемную рукоять и пару раз уже использовал в качестве походного кухонника 😊

Powerlifter
...
Зря возникли 😊 На них сверху какой-то достаточно стойкий лак. Потому и не ржаветт. Если этот лак снять - как сделал я - ржавеет как зараза. После протравки в хлорном железе ржаветь перестала.

Кого интересует Трамонтина езжайте в Марьино на Новочеркаском бульваре в Евромаге на 3м этаже открылся магазин. Там все линейки Трамонтин представлены. Самый большой шеф с белой ручкой стоит около 400 р. Это не реклама просто мимо проходил

Спасибо, съезжу отпишусь. Замучился выбирать, японцы совсем дороги стали, эххх

Автолюбитель
А чем лак снимали, если не секрет? Спиртом совсем плохо получается.

А я в нём случайно дырку протёр, когда следы ценника счищал. Решил дочистить и заворонить. Будет tacticOOl machete 😊 Почти Cold Steel.

Съездил в магазин в Марьино, Мск. Закупил почти все, что хотел. Цены такие: топорик профи с белой рукояткой 450 ры, мачете 14-24д 120-178 ры, ножи century от 300 до 450 ры, 650 стоит шеф на 20 см. Куча других серий трамотины + китайцы жуткие какие-то. Есть не все ножи в сериях, но выбор есть.

А всякие туристические в блистерах есть? Типа такого http://guns.allzip.org/topic/64/668795.html

Штук 15 разных.
Кстати, сегодня повесил магнитную полосу, достал новые мягкие пластиковые доски и начал использовать. Некоторые режут хорошо, один надо заточить, сделаю попозже, руки есть. Достаточно красивы и гигиеничны, рукоятки без щелей. Пока доволен, в общем 😊

Я тоже съездил в Марьино, выбор трамонтин действительно приличный, купил себе три штуки разного размера из серии сенчури, цены ниже, чем у меня на рынке на Семеновской. Дома опробовал - все ножи острые, но малость подточил. Режут хорошо. Опробовал шеф 8 дюймов который (666 рублей 😊 - что-то у меня с ним не складывается, прилипает к нему сильно. Чищенную картошку резал - клубни на четвертинки - так присасывается к лезвию, что не оторвешь. Морковь кружочками - тоже насмерть липнет. Т.е. режет хорошо, но вот продукты липнут зверски с широкому лезвию. Наверное шеф не мой нож, я всю жизнь резал более узкими ножами.

nsv2006
Чищенную картошку резал - клубни на четвертинки - так присасывается к лезвию, что не оторвешь. Морковь кружочками - тоже насмерть липнет. Т.е. режет хорошо, но вот продукты липнут зверски с широкому лезвию. Наверное шеф не мой нож, я всю жизнь резал более узкими ножами.

да я не точил, я просто поправил небольшой заусенец, т.е. угол не перетачивал, там все в порядке. И небольшое дополнение. Зная, что я поеду в отпуск на юг я купил себе самый дешевый нож около 18 см из серии, не помню как называется, но у них такая толстая рукоятка из белой пластмассы. Стоил он 250 рублей. Я им две недели резал все - овощи, хлеб, мясо, курицу пополам, арбузы, вообщем, резал все подряд, другого ножа у меня не было. Как был острый, так и остался. Помидор перерезает не задумываясь. Я когда покупал, думал, что оставлю его хозяйке жилья, но передумал и забрал домой, впечатления у меня от него самые благоприятные

не помню как называется, но у них такая толстая рукоятка из белой пластмассы.

sabeltiger
да это high carbon stain free Tramontina, NSF. Это очень классный нож!!

Владельцы Трамонтин Century, у них рукоять скользит ?
Настораживает, что она из поликарбоната вместо привычного бакелита.
(Привык к нескользящим Бергоффам и Виксам)
По стали нож примерно равен Виксам или как ?
Например, вот этот Tramontina CENTURY /поварской 203 мм артикул 24011/108

Марка стали у Victorinox и Tramontina - 420. Ну это ещё ничего не значит.

Материал клинка: нержавеющая сталь AISI 420.
Нержавеющая сталь AISI 420 обладает хорошей пластичностью, высокой ударной вязкостью, коррозионной стойкостью.

Наибольшая твёрдость и коррозионная стойкость достигается после термической обработки и полировки. В ходе термической обработки идёт нагрев до 1050 градусов, потом охлаждение до -80, потом опять нагрев до 250 градусов, и только потом - охлаждение до температуры окружающей среды. При таком закаливании, сталь сохраняет все свои преимущества и становится твёрдой - около 53 единиц по шкале Роквела. Благодаря чему ножи Tramontina лучше держат заточку, реже требуют правки и заточки.
http://inway.com.ua/?idth=4&idn=3240&nozh_tramontina_23545/034_tomatnyi

cиняя с белым рукоятка (как по ссылке у ножика), есть у меня, нисколько не скользит. А нож (без зубчиков у меня) классный, точится быстро о дно кружки, режет отменно!

Сергей_П
Скорее всего. По другому, серия "Мастер". Жаль рукояти чаще всего не для кухни. И по форме и по материалу.

Powerlifter
Взял себе большую углеродистую трамонтину (которая 30см длиной),
Зря возникли 😊 На них сверху какой-то достаточно стойкий лак. Потому и не ржаветт. Если этот лак снять - как сделал я - ржавеет как зараза. После протравки в хлорном железе ржаветь перестала.

Купил вчера такой ножик.
Или лак - недостаточно стоийкий, или я сдуру ... сломал 😊

Продавец прицепил прямо на лезвие чип-"антивор" с жутким клеем. Пришлось отдирать специальным раствором для снятия наклеек. Очень ядреный раствор оказался - лак вместе с наклейкой слез за 1 минуту.

Скажите, как можно его протравить в хлорном железе, как вы пишете? Никогда этого не делал. Не радиолюбитель. Можно инструкцию? Или где прочитать?

Спасибо!

Не стОит сразу в хлорное железо.
Для начала и кока-колы хватит, только сначала вскипятите, чтобы газ вышел.
Потом вымойте как следует клинок Фейри, Кометом или чем подобным, чтобы обезжирить.
И в колу.
Травиться будет долго, контроль-визуальный.

fkbr
судя по тому что видел в интернете и попадалось в реале, большая часть серии заточена под "разделку", но под "готовку" тоже хватает.
во всяком случае полный комплект от "овощного" до "шефа" собрать можно при желании, только в "нашей раше" желание должно быть достаточно сильным

Хотел посмотреть старый каталог да не нашел 😊
Пришлось в интернет лезть. Я насчитал 21 предмет в серии мастер, из них один - это топорик-секач, второй нож для пиццы. Под кухонные 100 % подходит 6 ножей и еще пара с натяжкой, но комплект не очень гармоничный. Мелкий и неудобный (для меня) овощной 76 мм, а затем сразу 152 мм.
Но, в отличии от "вашей раши" 😊 в "нашей юкрейне" ( в Киеве, и еще в нескольких городах точно) трамонтина представлена полно и по пристойной цене. Но все равно собирать комплект почему то не хочется 😊
Хотя есть у них один набор. Здесь картинка хорошая, но описания нет.
http://tramontina.com.ua/nozhi-kuhonnyie-naboryi-nozhey/nabor-tramontina-originale-6-nozhey-kuh-na-podstavke
Что то описания я вообще найти не могу...
Короче, с эстетической и эргономической точки зрения два ножа мне понравились, но отдельно ими не торгуют. Правда и цена заметно выше, чем у других серий. Никто не юзал?

Для пробы купил простую карбоновую трамонтину с желтой рукоятью. Очень понравилась геометрия. Но заточки можно сказать нет, даже РК толком не сформирована. Начал точить. Точится по сравнению с нержей (той же Трамонтины) как-то туговато. Углеродки до этого не было, отсюда вопрос: это так и должно быть?

Точится по сравнению с нержей (той же Трамонтины) как-то туговато

Да мне-то, наоборот понравилось 😊, что сталь субъективно даже лучше нержавейки. Просто хотелось уточнить нюансы...

а самая лучшая сталь у Трамонтин с белыми рукоятками. На клинке надпись stain free high carbon, NSF. это действительно классные ножи, не уступают Викторинокс по качеству стали!

А где же, все-таки, сейчас, продаются Трамонтины в Москве? В Евромаге был, но выбор там не полный. Хотелось бы еще где-либо пощупать. Кто видел? Спасибо!

На рынках как правило торгуют, в частности на вещевом рынке возле горбушки (в этой теме упоминание есть). Видел даже в центре - подземный переход с одной стороны Тверской улицы, на другую сторону той же улицы. Расположен он в самом ее конце, практически на границе с площадью перед Белорусским вокзалом. Видел в описываемом ларьке несколько Century (в том числе шеф) и один дешевенький пчак. Серии профешшионал мастер от трамонтины в том ларьке не видел.

спасибо, посмотрю. Как раз недалеко от меня

Сергей_П

Хотел посмотреть старый каталог да не нашел 😊
Пришлось в интернет лезть. Я насчитал 21 предмет в серии мастер, из них один - это топорик-секач, второй нож для пиццы. Под кухонные 100 % подходит 6 ножей и еще пара с натяжкой, но комплект не очень гармоничный. Мелкий и неудобный (для меня) овощной 76 мм, а затем сразу 152 мм.

http://www.tramontina.com.br/products/category/2558-professional-knives
http://www.tramontina.com.br/public/upload/product/01.10.01/17386/24421080FLM001.pdf

fkbr
http://www.tramontina.com.br/products/category/2558-professional-knives

Сергей_П
... но если отбросить ...
версии того же самого ножа, которые отличаются на пару сантиметров длинны,

Сергей_П
Мелкий и неудобный (для меня) овощной 76 мм, а затем сразу 152 мм.

Сергей_П
.., хотя информации про ножи там мало.

fkbr
какой именно информации вам не хватает на сайте трамонтины?

Сергей_П
Не всегда указывается сталь, твердость, геометрические размеры и т.д.

fkbr
если кликнуть по надписи "View technical profile (measures, colors and others)", откроется табличка с размерами, а в каталоге серии, кот. можно скачать по ссылке "Downloads", среди прочего указаны твёрдость и марка стали.

и у меня не откаывается... кстати,углеродная со светлым деревом самая востребованная на кухне, только лак непоеятный, в одном месте под ним идёт окисление пятно гдето с 10руб. монету.

Лак этот у трамонтины углеродки снимается за несколько секунд техническим ацетоном.

Господа, а серии Century и Pro master есть где-нибудь в интернетах по нормальным ценам? А то наши розничные барыги меня пугают своей жадностью 😀

интернетах по нормальным ценам

Не знаю нормальная ли цена, но кое-что есть
http://www.anista.ru/

Накрутка в 3 раза от цен Галы 😞 Хочу ещё дешевле 😛

Накрутка в 3 раза от цен Галы Хочу ещё дешевле

Интересно, а тут никто не брал http://www.polarnik.ru/contact.htm
Оптовые цены то интересные а в розницу неясно
http://www.polarnik.ru/807.htm

Интересно, а тут никто не брал http://www.polarnik.ru/contact.htm
Оптовые цены то интересные а в розницу неясно

на след неделе проверю.

Марьино на Новочеркаском бульваре в Евромаге на 3м этаже открылся магазин.
Там все линейки Трамонтин представлены.

был вчера там. цены впринципе божеские , но серия Century и PRO крайне скупо представленна
купил себе в дополнение к шефу 24011/006 http://www.tramontina.com.br/products/16843-chef-#039;s-knife ,
кухонника 24010/008 http://www.tramontina.com.br/products/16837-kitchen-knife .

Шеф у меня уже 3 месяца доволен поуши ,брал сильно за дорого на лотке перед рынком в Текстильщиках.
Не жалею ни капли, жена ваще забыла про комбайн)) всё тока ножом в проф технике теперь рубает .

Просто прекрасные ножи в сотношении цена+качество. вот только с ценами в москве не понятки на них,
в одних местах копейки, а вот неделю назад видел своего шефа в 4 раза дороже чем сам брал(

Шеф у меня уже 3 месяца доволен поуши ,брал сильно за дорого на лотке перед рынком в Текстильщиках.
Не жалею ни капли, жена ваще забыла про комбайн)) всё тока ножом в проф технике теперь рубает

вот только с ценами в москве не понятки на них

Аа, в Текстилях я тоже брал Century сантоку(с воздушными карманами) токо не перед рынком, а в ТЦ Печатники (это последний 3 рынок после продуктов и тряпок, там где хозтовары) пав 114 если не ошибаюсь 850р. Правда центурий там особого выбора и нет, лежит 2-3 модели.

был я там , видел, такое ощущение что они там случайно появились, я рядом живу и бываю на этом рынке по нескольку раз в неделю.
раньше перед входом на рынок Стоял мужичок с лотком, у него и брал шефа. у него был большой выбор именно Century, также он фарцевал штамповоной трамонтиной и ещё у него были неплохие на мой взгляд отечественные кухоники "Витязь", оч похожи на трамонтину тока меннее гибкие . могу фотку выложить у меня есть один такой.

Та это не то слово. Вот например существует серия Tramontina Century Polywood. Такое впечатление что она дальше сайта оптовой компании не идет, как в песок растворяется. Или цена на них в розницу в самом деле не на шутку безумна.

Alexander Bear
... существует серия Tramontina Century Polywood.

inway
Владельцы Трамонтин Century, у них рукоять скользит ?
Марка стали у Victorinox и Tramontina - 420. Ну это ещё ничего не значит.
Материал клинка: нержавеющая сталь AISI 420.

fkbr
отличие только в накладках из дерева и цена выше от 40-50% за "овощной" до 20% за шефа.

Цена повыше конечно. Весь вопрос в том что 50% от оптовых это не так уж страшно в рублях... 😊 Ну а если конечно розничная цена в 2-4 раза выше оптовой тогда да, без валерьянки лучше далеко от дома не отходить.

DIN 1.4110

Точно она, как и на серии Про с белыми ручками. Отличная немецкая сталь, Трамонтина её прекрасно калит, ничуть не хуже тех же немцев.

Clayshooter
Точно она, как и на серии Про с белыми ручками. Отличная немецкая сталь, Трамонтина её прекрасно калит, ничуть не хуже тех же немцев.

Просто Серый
Держал в руках экземляр шефа - 500 р.просили, "печальное, душераздирающее зрелише", мож только новичкам в этом деле можно впарить)))

Держал в руках экземляр шефа - 500 р.просили, "печальное, душераздирающее зрелише", мож только новичкам в этом деле можно впарить)))

Просто Серый
Держал в руках экземляр шефа - 500 р.просили, "печальное, душераздирающее зрелише", мож только новичкам в этом деле можно впарить)))

Значит не всем Ито человека устраивает; человек ищет что-то лучше 😛

Значит не всем Ито человека устраивает; человек ищет что-то лучше

У товарисчей: Сергей_П, Просто Серый
есть и по круче ИТО.

megavolt80
У товарисчей: Сергей_П, Просто Серый
есть и по круче ИТО.

Господа, вдруг кто знает, где в Питере можно купить трамонтину по божеской цене?

Вот например существует серия Tramontina Century Polywood. Такое впечатление что она дальше сайта оптовой компании не идет, как в песок растворяется. Или цена на них в розницу в самом деле не на шутку безумна.

Может немного не в тему, а какая сталь на трамонтинских мачете? Кроме того, что carbon, на них, естественно, ничего не написано. Интерес не праздный- у нас продаются трёх видов, самое длинное с полметра длиной. Так и просится на материал для клинков.

Alexander Bear

Интересно, а тут никто не брал http://www.polarnik.ru/contact.htm
Оптовые цены то интересные а в розницу неясно
http://www.polarnik.ru/807.htm

Был сегодня там.
По штучно ассортимента нет ваще.
стоят наборы стразу с подставками разных серий.
CENTURY из 6 ножей 5200р(((.
Завтра поеду В Марьино смотреть что новенького появилось.

Да что за мумня творится. На сайте у них этих ножей на индивидуальной упаковке полно, а в магазе жоппо. Если этот набор (871-009 Tramontina Century Набор ножей 6 шт на подставке 24099/016 5 2877,48 руб) в ихнем шапито стоит 5200, то "Ленин всех послал на первомай..."

У нас ножи Tramontina продаются от 50 до 250-300 рублей (это самые простые серии: dynamic, carbono, polywood).
Вот многие так хвалят эти ножи, но скажите, как могут хорошие ножи, привезенные из Бразилии стоить так дешего?
И второй вопрос: как отличить настоящую Tramontina от made in borkovka или china?

Несколько серий ножей Tramontina (самые простые, Сенчури и с белыми анатомическими ручками) продаются в розницу на Севастопольской на 3 этаже.

NeedKnife
У нас ножи Tramontina продаются от 50 до 250-300 рублей (это самые простые серии: dynamic, carbono, polywood).
Вот многие так хвалят эти ножи, но скажите, как могут хорошие ножи, привезенные из Бразилии стоить так дешего?
И второй вопрос: как отличить настоящую Tramontina от made in borkovka или china?

"Tramontina - бразильская компания, крупный производитель ножей. Также производит мачете, инструменты, кухонную посуду, электрическую и сантехническую фурнитуру, мебель. Имеет 10 заводов в Бразилии, торговые представительства более чем в 120 странах. Основана в 1911 году потомком итальянских эмигрантов Валентином Трамонтиной в городе Карлус-Барбоза (штат Риу-Гранди-ду-Сул)"

Alexander Bear
Да что за мумня творится. На сайте у них этих ножей на индивидуальной упаковке полно, а в магазе жоппо. Если этот набор (871-009 Tramontina Century Набор ножей 6 шт на подставке 24099/016 5 2877,48 руб) в ихнем шапито стоит 5200, то "Ленин всех послал на первомай..."

Не смог пройти мимо. В солидном супермаркете увидел вот такой набор. Дешевле только спички :-) Но на ценнике написано: "Бразилия".


Клейм никаких не обнаружил. Самое интересное - это то, что ножи оба с односторонней заточкой. С той стороны, которую видно в блистере. И, похоже, что под левую руку?

Купил в качестве образца подделки под Трамонтину. Или, все же, они решили составить конкуренцию Китаю?
P.S. Вопрос снимается. Нашел в прайсе корпорации ПЭМБИ вот такую позицию:
HF445535 Нож кухонный,2шт,16 см,блистер (Китай)
Но за ценник-то кто-то должен ответить? :-)

ChaiNikk
Но за ценник-то кто-то должен ответить? :-)

вдруг все еще актуально:

Может немного не в тему, а какая сталь на трамонтинских мачете? Кроме того, что carbon, на них, естественно, ничего не написано. Интерес не праздный- у нас продаются трёх видов, самое длинное с полметра длиной. Так и просится на материал для клинков.

Zilraen

Спасибо за ответ. Огорчили по твёрдости. Хотя, может и куплю для пробы. На безрыбье...

В Рязани искал ножи всякие именно рабочего класса, ценовой диапазон 150-1500р.
Видел несколько ножей attribute, tramontina, arcos.
fiscars не нашел вообще.
И кстати говоря, Tramontina Pro Master с белыми ручками я нашел только в МЕТРО, 3-4 ножа из всей серии. Цены вроде средние.
Century встретил однажды в обычном хозмаге, длинный хлебный нож рублей за 300. 😊
Хотя щаз проверил, стоить он должен рублей 700 минимум.

Magnum-M
...
стоить он должен рублей 700 минимум.

Tramontina Pro Master с белыми ручками я нашел только в МЕТРО, 3-4 ножа из всей серии.

sabeltiger
если с былыми пупырчатыми ручками а на клинке надпись NSF, stain free high carbon, то скупайте их все - не пожалеете!

это точно! Сам недавно купил три ножа этой серии (200-300 р/шт), отличное качество за эти деньги!

sabeltiger
если с былыми пупырчатыми ручками а на клинке надпись NSF, stain free high carbon, то скупайте их все - не пожалеете!

Вот подстава. Я оказывается спутал белые ручки ножей.
С белыми ручками в МЕТРО оказались какие-то Attribute Antique.
Правда этой серии на офсайте Атрибьюта я не увидел, как ни странно.
www.attribute-home.ru

Кстати, а что за звери ножи Horeca. Написано, что из стали X50CrMoV15.

А вообщее.... Раз у меня уже есть неплохой самодельный нож из углеродки похожий на пчак, 150мм, скоро приедет сантоку конетсуга Про-С - то куплю я пока керамический самый дешевый овощной нож, которого не хватает для полного комплекта. А позднее, если подвернется - возьму нормальный комплект ножей, и качественных и дуракоустойчивых. 😊

Magnum-M
Кстати, а что за звери ножи Horeca. Написано, что из стали X50CrMoV15.

По поводу Horeca. Был сегодня в Метро. Да есть такие ножи. На упаковке указан производитель: АРКОС, страна происхождения Испания. Рукоять похожа на серию COLOUR-PROF, только черная. Цена один в один совпадает.

Сергей_П
По поводу Horeca. Был сегодня в Метро. Да есть такие ножи. На упаковке указан производитель: АРКОС, страна происхождения Испания. Рукоять похожа на серию COLOUR-PROF, только черная. Цена один в один совпадает.

Magnum-M
Ну а вердикт?
За ту цену что за них просят - они конкурентны? Стоят они того, чтобы их рассматривать?

Magnum-M
Ну а вердикт?
За ту цену что за них просят - они конкурентны? Стоят они того, чтобы их рассматривать?

Tramontina кстати это крупное предприятие в Бразилии, и помимо ножей еще много чего выпускают.

Может, кому-нибудь интересно. Купил сегодня два ножа Tramontina Pro Master с белыми ручками (шефы с длиной лезвия 20см и 15,5см) в Москве на рынке у м. Багратионовская за 600=. Продавал хозяин. В процессе общения проявил готовность продавать и дальше по этой цене. N палатки точно не запомнил, вроде 484. Палатка находится на линии, которая ближе всего расположена к зданию телефонного узла МГТС (такое белое здание с антеннами на крыше). На этой линии ножи продают только в этой палатке. Из этой серии кроме этих двух шефов в продаже были 2 шефа больших размеров и обвалочник.

фоты выложьте, пожал-та..

фоты выложьте, пожал-та..

sabeltiger
фоты выложьте, пожал-та.

На Москворецком рынке сегодня Трамонтину видел, с белой ручкой. По моему шефы разной длинны. К ихнему мусату приценивался с деревянной ручкой, но 500 покзалось дороговато.

Вот весь ассортимент этой серии на Севастопольской, все продается в розницу

Guccio

точно не знаю, но думаю, в районе сотни

точно не знаю, но думаю, в районе сотни

Сегодня в хозяйстенном магазине увидел два интересных момента!
1. Трамонтина Про Мастер длинный нож (вроде похож на фото "правильных" ножей) - увы, фото делалось навскидку мобилой, которая не понимает куда наводиться на резкость. Но основное - видно. Толцина - миллиметра два. основательный такой... И главное - цена (видна хоть и с трудом) - 90р! Блин, сижу сейчас и думаю - чего я не купил...
2. Догадайтесь с трех раз. Для тех, кому ночью не до мышления, отвечаю: китайская подделка под Трамонтину! Сперва не понял ничего: вижу чоппер (топорик) с виду нормальный, с обрезиненной двуцветной ручкой, цена в районе 140 р в блистере пластиковом, написано черным по ножу относительно аккуратно... Взял глянуть - чего-то подозрительно показалось... Смотрю - блистер дерьмовый, сзади на бумажке написано - Чайна. И тут меня перекосило! Видно, что надпись сделана краской по лезвию, хотя сам металл не хуже оригинала. Зато приглядевшись увидел название таки "TBAMONTINA", где буква B снизу в дужке имеет разрыв, и читается почти как R... Упал, не встал, очнулся - на мозге гипс! Такой что не смог сфотать это чудо...

основательный такой...

Подскажите, правильно ли я понимаю что у Трамонтины самые хорошие серии это Century & Master ? И Какая из них лучше?

Знатоки говорят что сталь одинаковая. Отличие в рукоятках.

NeedKnife
Подскажите, правильно ли я понимаю что у Трамонтины самые хорошие серии это Century & Master ? И Какая из них лучше?

Сталь одинаковая.
Master -сведён тоньше, рез более приятный. Весит меньше, рукоятка приятственней на ощупь.

Переточил 10-15 разных Century & Master и по моим ощущениям на серии Master сталь все таки мягче.

К примеру есть http://www.galacentre.ru/index_noframe.php/trade/show/68098/info так вот он за счет своей геометрии даже в тупейшем состоянии "нормально" режет.

Я таки сегодня не удержался и заскочил в тот магазин, где видел Сенчури.
Ну и купил за 139р хлебный нож Tramontina Century 24009/008 в выпуклом блистере.
http://www.tramontina.com.br/products/16831-bread-knife
Вот он.
НО! Какого черта у меня надписи справа, вплотную к ручке, а не по центру...
Но нож то действительно ничуть не напоминает подделку. Все качественно, остро и гладко.
Что скажете?

NeedKnife
Подскажите, правильно ли я понимаю что у Трамонтины самые хорошие серии это Century & Master ? И Какая из них лучше?

NARVASADATA
Сталь одинаковая.
Master -сведён тоньше, рез более приятный. Весит меньше, рукоятка приятственней на ощупь.

timoha83
Переточил 10-15 разных Century & Master и по моим ощущениям на серии Master сталь все таки мягче.

По поводу лезвий и стали на этих сериях из личного опыта:
- Марка стали та же, но на Century все-таки чуть тверже закалена.
- Геометрия на коротких и тонких клинках на обоих сериях очень близка. Если взять клинки на "шефах", то тут выигрывает Master - Century сведена толще. Это и понятно - разные технологии изготовления.

Посмотрите и поймете, почему я поставил смайлик.

Посмотрел - не понял 😊 Потому, что рукоятка другая?

Clayshooter
Посмотрел - не понял Потому, что рукоятка другая?

А вот вопрос - никто не пользовался ножами Трамонтина Оникс? Как они по качеству? Продают их у нас рядом с Профешионал, только у них кажется на клинок нанесено какое то покрытие.

Kainzh
А вот вопрос - никто не пользовался ножами Трамонтина Оникс? Как они по качеству? Продают их у нас рядом с Профешионал, только у них кажется на клинок нанесено какое то покрытие.

премиум слизан с мастера.
но хитрожопость заключается в том, что это дешевый клон в принципе дешевого мастера.
там нет антибака на ручке и нет криогенки на клинке.
думаю, скоро мастер снимут с производства, он им сейчас все линейки остальные путает.

и будут снимать повышенную прибыль с этого простенького премиума

dm_roman
премиум слизан с мастера.
но хитрожопость заключается в том, что это дешевый клон в принципе дешевого мастера.
там нет антибака на ручке и нет криогенки на клинке.
думаю, скоро мастер снимут с производства, он им сейчас все линейки остальные путает.

и будут снимать повышенную прибыль с этого простенького премиума

посмотрел инфу с сайта.
картинку посмотрел
сложилось именно такое впечатление, мб ошибочное.

просто в таком варианте линейка имеет смысл, если мастера убрать, а цену оставить.

а если там криогенить, то смысла ровно ноль.

вживую я эту серию тоже не видел.

dm_roman
просто в таком варианте линейка имеет смысл, если мастера убрать, а цену оставить.

народ не знаете где в Екатеринбурге хороший выбор ножей Трамонтина.Заранее всем спасибо с ув.Александр.

Сергей_П

Дело в том, что у нас из серии Профешн в продаже сейчас ножи довольно большие, хотя само качество этих Трамонтин с белыми ручками мне очень понравилось. Если у серии Оникс качество стали не хуже Профешн, то можно купить просто что бы попробовать.

Kainzh
Если у серии Оникс качество стали не хуже Профешн, то можно купить просто что бы попробовать.

Прикупил по случаю ножик из серии Сенчури. Удивило, что колбасу нормально отрезать им не смог - оболочка вмялась, пришлось сразу переточить чтоб брил 😀 И к чему бы это...

Прошло полгода пользования ножами Tramontina Century. Прикуплен в Марьино несколько таких. На удивление, оказался удобен овощной дугообразный нож, приятно работать ножом для разделки мяса - тяжёленький и прочный. Самого большого ножа не покупал, практика показала его ненужность на нашей кухне. Висят на магните, очень удобно, моются вручную и вытираются насухо.
К сожалению, победить женскую привычку резать на чем ни попадя не удалось, но точилка DMT отлично подошла по углам, точится легко и быстро. Мусатами не пользуюсь, точу редко. Ножи легкие, легко моются, лезвие не выкрашивается и не мнётся от, прости Господи, стеклянной доски. Нож для разделки мяса спокойно справляется с мясом и птицей, повреждений нет. Вид приятен, вес очень хороший для слабой женской руки.
Вывод - отличная бюджетная покупка для обычной семьи с постоянной готовкой на 2-х взрослых и 2-х деток.
Удачи! Майк

Автолюбитель
Прикупил по случаю ножик из серии Сенчури. Удивило, что колбасу нормально отрезать им не смог - оболочка вмялась, пришлось сразу переточить чтоб брил И к чему бы это...

Guccio
Вот весь ассортимент этой серии на Севастопольской, все продается в розницу
[URL=http://img.allzip.org/g/252/orig/4182123.jpg][/URL]

А где сие изобилие конкретно на севастопольской искать, и каких сейрий и за какое бабло там ещё есть?
Интересуют Шеф-ножи серии century или century pollywod

megavolt80
Интересуют Шеф-ножи серии century или century pollywod

Guccio
про мастер вся серия была в продаже

fkbr
если верить каталогу на офсайте, в нашу страну и половины серии не привозили.

SOS
Tramontina Century
есть модель сантоку 24020007 и 24020107
Отличие только в наличии блистера у второй модели?

Zoroff
Отличие только в наличии блистера у второй модели?

э как оно оказывается 😊
ну это дело поправимое

Поскажите бывают подделки под Century?Cобрался брать набор,только у нас они лежат в хоз магазинах без всяких блистеров(валом 😊 )
Дома есть 2 ножа серии Поливуд и 1 нож серии Мастер-судя по качеству исполнения и резу не подделки.Просто решил собрать одной серии-хотел собрать серии мастер-жене ручки не понравились(чаще на кухне она 😊 )
Боюсь куплю Century,а это подделка-по цене набор из 5 ножей примерно
3.5 тыр выходит(Аркосы от 6 до 7 тыр)

Джунглей
Поскажите бывают подделки под Century?Cобрался брать набор,только у нас они лежат в хоз магазинах без всяких блистеров(валом )

Джунглей
Поскажите бывают подделки под Century?

Zoroff
окупателю отдать 5 долл. за нож уже подвиг. в основном ходят слухи про поддельные трамонтины серии Про,
сам видел помидорные трамонтинки с серрейтером по 3 гривны (меньше 10 руб) - не купил, слишком дешево

Где то мелькал вопрос просмотрел что ли,что означают кубики на лезвии на серии Мастер?Заметил что на разных ножах отмечены по разному
это что тип ножа или что?

Джунглей
Где то мелькал вопрос просмотрел что ли,что означают кубики на лезвии на серии Мастер?

Сергей_П
Серия ПРО - это сокращение от PROFESSIONAL MASTER. Это ножи с белыми рукоятями.
А помидорная с серейтором - это из серии MULTICOLOR. За три гривны - это точно подделка, в Киеве дешевле, чем за 8 гривен я не встречал.
А что в Одессе за 3 гривны дают меньше 10 рублей? В Киеве около 11 будет 😊

Купил сегодня пару карбоновых с незащищенной деревяхой (недоделанный тройной клин), сошлифовал спуски, особо не точил, ооочень злой рез, но предплечье не бреет, задумался о замене ручки

Zoroff
10 руб = 2,70 грн (н-да, это уже коллеги с 23-м поздравили) ))))

Мелькал по поводу хенкельс. Пока есть только гипотезы

Точно,зело смешная тема,я не люблю Бентли потому что...

Джунглей
Точно,зело смешная тема,я не люблю Бентли потому что...

Правильное название: я не люблю фолькваген, который продают по цене бентли

+1000

Фото трамонтины в самой Бразилии. Предупреждаю фоток много, но нужные две только в самом низу.
http://www.uadream.com/blog/index.php?page=blog&blog=Travel&category=661

Много лет пользовался дюжиной ножей среди которых в основном трамонтина и несколько аркосов. И не парился. Однако на днях изменил им с Kanetsugu Pro-S.
Не буду врать, что дескать ощущения как будто пересел с фольксвагена на бентли.
Нет, ощущения скромнее - будто пересел с форд-фокус на Lexus-GX.
Трамонтиной конечно буду пользоваться, но думаю уже гораздо реже.

Varistar
Не буду врать, что дескать ощущения как будто пересел с фольксвагена на бентли.
Нет, ощущения скромнее - будто пересел с форд-фокус на Lexus-GX.

карбоновая трамонтинка-ВЕЩЬ.
покажу скоро переделанный кухонник мм 250 в клинке.
там одна дереяха стоит боьше, нежели сам нож 😊если даже на на финке покупать или типа того как деревяху на ручку.
я еще удивился-за.уя, думаю, ставить красивый каучуконос, прекрасную среднеуглеродку, делать классное сведение и при этом ручку ВААЩЕ не обрабатывать и клин не точить нормально.
придурки-могли бы затраты намного меньше сделать или продать втрое дороже.

Сергей_П

Чтобы мы поняли с чего на что вы пересели хорошо бы назвать серии трамонтин и аркосов, а то у меня знакомый пересел с трамонтину на трамонтину, а ощущений, что с жигули на фолькваген 😊

Тут как раз всё просто - трамонтина карбон и про-мастер, аркосы молибден-ванадиевые, серию не помню, но дороже тысчонки(цена десятилетней давности).
Было явное желание провести апгрейд старого ножевого хозяйства посредством приобретения центурионов.
Но сравнив сегодняшние цены - понял что шансов у трамонтин нету.
Сознательно брал PRO-S, потому как понял что именно такие ручки мне по ндраву. Ручки у трамонтин кстати мне не очень нравились.

Varistar
Было явное желание провести апгрейд старого ножевого хозяйства посредством приобретения центурионов.
Но сравнив сегодняшние цены - понял что шансов у трамонтин нету.
Сознательно брал PRO-S, потому как понял что именно такие ручки мне по ндраву. Ручки у трамонтин кстати мне не очень нравились.

Ну, рукояти у карбона - это просто кусок дерева, а у мастера - для работы в перчатках. Многим не нравятся и мне в том числе. А вот у сенчури - евроклассика, хотя есть претензии по отдельным ножам. Металл Про-с - это на любителя. Тут уж как кому 😊

Джунглей
еще раз убедился что серия мастер лучше толше по обуху размерные ножи,на серии сенчури надписи как-то мелкие(кубиков пять же нет )теперь вот задумался- может еще поискать(выбора у нас нет-вот беда)хотел аркосы-почитал отзывы,тоже не фонтан.Видимо придется по инету покупать

а в Москве то где можно Century по приемлемым ценам найти?
у мужика на рынке близ пл.Очаково хорошый выбор да цены кусаются, овощной
750р(((

Взял в Киеве поварскую тройку Century всего за 320 гривен (акция у них).

Надпись на упаковке:
лезвия из специальной нержавеющей стали DIN 1.4110 , прошедшие современную термообработку, которая состоит из закалки, охлаждения при отрицательной температуре и последующего отпуска.
Твердость - от 55 до 58 по шкале Роквелла.
Рукоятки из поликарбоната, усиленного стекловолокном.

А это все мои трамонтинки:

Сталь на Центури таки потверже , - РК, если попасть на твердое, "сыпется" , с образованием микрозазубрин , а на Мастере -сминается.

NARVASADATA
А это все мои трамонтинки:

а на дверной косяк повесили что бы тёща не прошла 😊?

fkbr
первая с верху самая трамонтинистая 😀.

а на дверной косяк повесили что бы тёща не прошла 😊?

О стали:
1.4110 DIN =x55CrMo14- обычная мартенситная нержавеющая сталь, она чуть лучше, чем 440A
твердость-HRC 56
Углерод-0.55% ,
Хром-13-15 %,
Молибден-0.5-0.8%

ТТХ:
Толщина обуха 2,7мм у рукояти потом клин по обуху в ноль.
Спуски прямые от обуха.
Сведение 0,2 мм.
Угол РК 30 град.

2 NARVASADATA

Блин, где такого мелкого уродца взять? В мск, чой-то мне всё не попадается.

ЗлХ
Приезжайте в Одессу)) вчера таким перечистил полведра картошки

а вот где у нас сенчури пощупать можно, эт вопрос, таки закажу через инет.

а через инет где, не ради рекламы...???


г. Москва, Мичуринский проспект, дом 36, магазин "Хозяйственный"
Ежедневно с 10-00 до 21-00

заказал на трамонтина ком юа. жду посылки 😊

Мичуринский проспект, дом 36

Доктор Влад
Ка-ак заеду по дороге на работу, ка-ак накуплю...

"Ка-ак" заехал?

заехал?

Встречный вопрос - нашел по Вашей наводке вес шефа Century 8'' - 250 грамм, не тяжеловат ли?
Колеблюсь между Century и шефом от Fiskars, он 150 весит и ручка у него дюже приятная, есть дома такой универсал 12 см, отлично удерживается, из бархатистого пластика, приятно в руку взять.

И что-то 20 см маловат кажется, во всяком случае сантоку 17 см проф.хватом коротковат мне.

Доктор Влад
Встречный вопрос - нашел по Вашей наводке вес шефа Century 8'' - 250 грамм, не тяжеловат ли?
Колеблюсь между Century и шефом от Fiskars, он 150 весит и ручка у него дюже приятная,

нет, я ножи люблю, себе возьму японца 😊 Друга пытаюсь приучить к хорошим ножам и к заточке. Понимаю, что насильно мил не будешь, но попробовать хочется.
Уже приготовил для подарка ему на ДР Лански, гладкий мусат и магнит - хранение же тоже важно. Теперь вот шефа недорогого подбираю.
Пор вес согласен, 250 будет нормально, а вот 20 см длины маловато похоже. Жаль, Трамонтина не везет к нам 10-ти дюймовых шефов, которые есть на оф.сайте по ссылке.

Доктор Влад
Пор вес согласен, 250 будет нормально, а вот 20 см длины маловато похоже. Жаль, Трамонтина не везет к нам 10-ти дюймовых шефов, которые есть на оф.сайте по ссылке.

Для большинства людей на домашней кухне их хватает. А бОльшим размером можно и отпугнуть.

Доктор Влад
но форма странноватая на мой вкус.
И кто знает этих Тобиаса Вандрупа и Эрика Торо Лауридсена?)

...а чем к примеру точите свою Трамонтину???

Тем же например чем и все остальные ножики.
Но вот, например, приобрёл недавно, например, я керамический мусат.
Им и точу.
Например.

Вот и я снабдил родню классными ножиками - выгреб подчистую один киоск в столице Восточной Сибири.
Продавщица была в шоке - смотрела на меня как на маньяка.
Вот теперь сижу и думаю - кто же из нас был не прав.
Надеюсь, что она.

Натюрморт на память:

Для натюрморта яблочка не хватает))
а набрать одинаковых ножей - это мощно 😊
что собираетесь нижним мачете делать?

недорого взяли - повезло Вам. А одинаковые можете дарить друзьям, подарок отличный.

Zoroff
Для натюрморта яблочка не хватает))
а набрать одинаковых ножей - это мощно 😊
что собираетесь нижним мачете делать?

Да просто в серии Master и Century особого выбора не было
- взял самые маленькие, остальные были от 20 см и больше.
И, кстати, уже раздал почти все.
А мачете - пусть будет, капусту на даче рубить 😊

Zoroff
а набрать одинаковых ножей - это мощно

sabeltiger
А одинаковые можете дарить друзьям,

hiredgun
Вот и я снабдил родню классными ножиками - выгреб подчистую один киоск

По секрету скажу - это еще не все ножи.
Пять штук мастеров я сразу же на работе распродал.
Дал девчонкам ножик апельсин и пиццу порезать - им так понравилось,
а когда цену узнали, тут же меня и раскулачили.
По моему при такой цене (130-150 руб) у серии Мастер вообще конкурентов нет.
Ну а Century - это уже для истинных ценителей 😊, всё таки цена в 2 раза выше.
Интересно еще, как понимать надпись про 25 лет гарантии - это типа сносу не будет?

Ну, и чтоб совсем понятно было, скажу - про эти трамонтины я тут и раньше читал,
да только облизывался. У нас весь город завален дешевыми сериями, похожими
на голимый Китай, по 30-80 руб. А допустим тут на сайте в Ножевой барахолке
эти ножики идут рублей по 300+пересыл.
И тут неожиданно я наткнулся на этот киоск
(продавец сказала, что они буквально пару недель, как открылись).
У них, кстати, тоже основной ассортимент - дешевые ножи, видать самые ходовые.
Вот и затарился на радостях, ведь таких цен больше может и не быть
(подозреваю, что теперь точно наценят - подумают,что продешевили 😊).

hiredgun
... ведь таких цен больше может и не быть
(подозреваю, что теперь точно наценят - подумают,что продешевили 😊).

а что касается продавцов - многие из них не заморачиваются и торгуют просто тем что хорошо берут и на чём можно хорошо наварить.
"изучение спроса", для многих из них, чаще всего пустые слова.
чем торгуют сами часто не знают.
много лет торгующие ножами ребята, гладкий мусат называют "приспособой для колки льда" 😞.

что печально не только на рынке, среди дистрибьюторов такие тоже не редкость. в этом несложно убедиться на выставках - менеджеры некоторых фирм не знают свой товар даже на уровне своих же рекламных буклетов/листовок, не говорю уже об информации с офсайтов производителей товара который они представляют.

hiredgun
У нас весь город завален дешевыми сериями, похожими
на голимый Китай,

hiredgun
Пять штук мастеров я сразу же на работе распродал.
Дал девчонкам ножик апельсин и пиццу порезать - им так понравилось,
а когда цену узнали, тут же меня и раскулачили.
Что ж вы цену то назвали, надо было наварить 😊

Сергей_П
Вы хоть пишите какой город - в профайле не указано вот и гадай

hiredgun
Вот и я снабдил родню классными ножиками - выгреб подчистую один киоск в столице Восточной Сибири.
то, мабуть, Иркутск

зы. мой сантоку сенчури доехал в целости, все не удается его хорошенько нагрузить, только для бутеров в основном пока.

Zoroff
зы. мой сантоку сенчури доехал в целости, все не удается его хорошенько нагрузить, только для бутеров в основном пока.

Сергей_П
Ну что ж вы так! Не подготовились к приезду ножа! Ничего, скоро овощи пойдут, вот тогда разгуляетесь и отпишитесь о впечатлениях 😊

По овощам лучше накири-бочо.
Вогнутые спуски -самое то.
А сантоку -нож универсальный

а я счас пользую трамонтинку с поливуд рукояткой, похожа на финку, клинок 12 см. Отличный нож, ну просто супер. Острый режет по продуктам замечательно.

И я 😀 Прикупил сегодня набор для жены,заказала что бы ножи были одинаковые 😀 Вот прибарахлился 😊 вышло на удивление 2.5 тыс.руб
еще хочу до кучи топорик(задумался в магазине:нафиг он мне 😊 А вот для хлеба не нашел 😞

Old Surgeon
И я 😀 Прикупил сегодня набор

Old Surgeon
Прикупил сегодня набор для жены,заказала что бы ножи были одинаковые

http://www.youtube.com/watch?v=0PdN46Wls_U

http://www.youtube.com/watch?v=0PdN46Wls_U

где это тебе так повезло?)

не думаю что повезло,просто выбор маленький у нас,хотел что получше
и вот

МоЯ не обламывается, что ножи разные - наоборот, по рукоятке сразу понятно, где какой.

А моя обламывается,у всех вдоль а они разные...
хочет женщина что бы одинаковые,не могу не уступить.

2500 отличная цена за набор.

рад что цены у нас божеские

кратенько-подробно на моем сайте вскоре будет.
смотреть здесь пока
http://rusknife.com/index.php/topic/5649-переделка-трамонтина-карбон/#entry78436

ну нет у меня ни терпения ни времени в теперешнюю ганзу впихивать часа два текст и картинки

переделка удалась!!

переделка удалась!!

А нож переспускался, или тока ручка и придание новых форм?

Мне очень понравилось в целом. Даже хочется такой же 😊

там ничего не нужно было переспускать
там исходно клин от обуха был
где то на ганезе даже мой обзор его в исходном виде вкупе с обвалочником про-мастером был.
у рк чуточку дорабатывалось.

а так той карбон был ужасно выглящим качественным полуфабрикатом ножа за очень гуманные деньги.

очень рекомендую карбоны-дешево и крайне нажористо 😊
особенно если чуточку руки приложить.

самое забавное, что ежели бы заготовку ручки покупать с бризы или финки у Василия, точняк раза в два стоила бы дороже, чем весь нож

Роман?А что за сайт будет у тебя?Интересно посетить будет,адрес огласите!
А по поводу "нажористости" углеродки от Траммонтины,то у меня уже лет семь "накири" трамонтиновское как то отодвигается в закрома по причине заворота кромки при работе.Те углеродка явно мягковатая и лезвие было не в лаке,а такое чувство что полиэтиленовой плёнкой было как бы заламинировано.

самое забавное, что ежели бы заготовку ручки покупать с бризы или финки у Василия, точняк раза в два стоила бы дороже, чем весь нож

Роман, а может пришлёте мне такого доделанного в Москву? Если не влом доделывать конечно. Или такие уже не продаются уже? Я как бы готов расходы нести в нужном количестве 😊 Просто хочется шэфа европейского, но не понятно, где его хорошего взять...

сайт-сейчас занимаюсь регистрацией ИП, дописываются крайние детали.
как все утрясется. сообщу все доменные имена, на которые будет завязан сайт.

в общем, я лучше по факту скажу, когда все будет работать 😊

углеродка там в европейской традиции, не очень твердая и рассчитанная под мусат, точилки и прочую ерундистику заточную.

если не делать слишком тонкую кромку и очень острый угол заточки, то все будет хорошо.

в Москву доделаный-да легко, благо трамонтина у меня в ассортименте будет.
наверное, ибо пока непонятки с ценами.

сейчас я его запытаю на всех продуктах.
режет он хорошо, но как минимум одно свинство у него есть-к нему крайне здорово липнет картошка и я с этим попробую побороться.

сейчас вот салатик им покромсаю-посмотрю чего как

в Москву доделаный-да легко, благо трамонтина у меня в ассортименте будет.
наверное, ибо пока непонятки с ценами.

Ждём. Я, если что, 1й в очереди. Картошку я ем очень мало и режу её другими ножами, так что эта липучесть не напрягает.

dm_roman
кратенько-подробно на моем сайте вскоре будет.
смотреть здесь пока

http://www.tramontina.com.br/products/14380-cook-#039;s-knife
такой, 9 или 10 дюймов

салатик накромсался на ура-зеленый лук, помидорки, редис тоненько, огурец.

картошка-в первую очередь это меня напрягает-терпеть ненавижу халтурить, когда можно иначе.

сейчас доделаю.
а завтра бревнышко сухое порублю чуток

dm_roman
такой, 9 или 10 дюймов

Да где эту углеродку достать то?!
Видел ровно един раз.

углеродку-трудно. по поиску порыться. в москве и питере можно найти.
там коробки большие, стоит дешево, выглядит как кусок дерьма и проблем много.
то ли дело нержу трамонтину магазинам продавать-дерьмо, но берут много, хорошо и проблем нет.

фото до-ну хошь, через мой профиль найди тот обзор.

я же говорю-проект не коммерческий, ножик чиста мой, лапы чесались.
оттого хватаешь не фотик, а дуешь к точилу, гриндеру, напильнику и так далее.

антикор -в лимоне протравлю потом

http://guns.allzip.org/topic/64/342123.html
исходный обзор

Лак содран, а дальше? Будет какая нибудь обработка от коррозии?
- ---- -----
коррозии не будет, совсем немного потемнеет но без ржавчины.
-------

"то ли дело нержу трамонтину магазинам продавать-дерьмо, но берут много",
---- -----
Tramontina polywood inox совсем не дерьмо, я пользуюсь очень доволен.

sabeltiger
Tramontina polywood inox совсем не дерьмо, я пользуюсь очень доволен.

Volkhov
"накири" трамонтиновское как то отодвигается в закрома по причине заворота кромки при работе

+1, те что со спусками от обуха
--------------------
нет, у меня один есть со "скандинавскими спусками", обычный кухонник, клинок 12 см. Режет превосходно и заточку держит.

fkbr
что за накири такой?
фотку или ссылку можно?

поливуд-хорошая вещь
если грамотную найти, у меня сколько то лет держались они, но давно дело было.

просто основной канал распространения таких ножей в питере-это гипермаркеты и спецотделы в торговых центрах.

а в гиперах выгоднее продавать совсем уж всякое-разное, поливуд для них дороговат.

хотя довольно осознаннкю железку в принципе почти всегда при желании найти можно.

для защиты от коррозии в лимонном соке протравлю.
но сначала антиприлипание надо до ума довести
я вчера кое=чего сделал, но надо на лучке с картошечкой проверить эффективность.

добавил в тему результаты испытаний.
пока полет нормальный

Приветствую всех.Лень всю тему читать,скажите пожалуйста какая сталь на трамонтинах с чёрной рукоятью и как обработана.

fisherman7
Приветствую всех.Лень всю тему читать,скажите пожалуйста какая сталь на трамонтинах с чёрной рукоятью и как обработана.

и вам привет!
лень все стали перечислять, т.ч. отвечу коротко - разные.
зависит от конкретной серии, а их с чёрными рукоятками штуки 4, если не больше 😛.

мда,зря название серии не посмотрел,ладно тогда другой вопрос:как сандвик на серии с белой рукоятью в сравнении с молибден-ванадивой от аркоса.

то есть вам лень читать.
а нам ну просто в кайф для ленивого писать в двадцатый раз подробно?

поиск результата не дал,а

а нам ну просто в кайф для ленивого писать в двадцатый раз подробно

fisherman7
мда,зря название серии не посмотрел,ладно тогда другой вопрос:как сандвик на серии с белой рукоятью в сравнении с молибден-ванадивой от аркоса.

А что на упаковке "с белой ручкой" указано, что сталь сандвик? Давно таких не встречал. Сейчас пишут, что 1,4116. На аркосе на такой же профсерии стоит такая же сталь и тоже, говорят, с криогенкой. Что касается других серий, то нужно смотреть конкретно - криогенка не всегда присутствует.

Спасибо.

Пишут и "1,4116 or Sandvik 12C27"

как сандвик на серии с белой рукоятью в сравнении с молибден-ванадивой от аркоса.

На хороших Трамах 1.4110. Сандвик 12с27 - схожий по характеристикам, но его вроде уже несколько лет уже не ставят.

Купил тут шеф 20 см http://www.galacentre.ru/index_noframe.php/trade/show/58694/info , а ручка у него большая, пальцы на лезвие не положить при шинковки. Вот и решил это дело исправить. Взял напильник и начал спиливать лишнее, через пол часа понял, что напильником далеко не уедешь и взял у товарища наждак 😊

Перед тем как уменьшать ручку решил узнать, а на сколько глубоко в ручке находиться хвоставик - оказалось ровно по середине длинны рукояти.

Вот что вышло:
photo

Также там фото тостосведенного ножа Amway наверное из такой же стали как и серия Century. Мне нож не понравился, сведен очень толсто, нож 120 мм, вес 144 грамма!!! - точно не японец. А santoku (похож на массивный топорик!) 170мм так наверное все 300 гр, подержал в руках и не стал брать. Знакомая купила весь набор 😊.

timoha83
Перед тем как уменьшать ручку решил узнать, а на сколько глубоко в ручке находиться хвоставик - оказалось ровно по середине длинны рукояти.

fkbr
от этого и дырдочки на рукояти?

Да.

Ручку многовато укоротил, надо было на сантиметр больше оставить. Зато теперь знаю что такое нож с короткой рукоятью - до пятки 10 см.

пальцы на лезвие не положить при шинковки

реально мешает? там указательному пальцу неудобно,насколько я понимаю?

timoha83
Взял напильник и начал спиливать лишнее, через пол часа понял, что напильником далеко не уедешь и взял у товарища наждак

Сергей_П
результат - не впечетляет, может новую рукоять сделать?

😊

Я эту то запарился обдирать. Первый раз в жизни наждаком (электроточилом) пользовался. Делать новую рукоять точно не буду, не мое.
Согласен, что выглядит коряво - эстетическая сторона меня не интересовала, хотелось просто попробовать, что и как. Для этого и был куплен нож - 272 руб.
А так в руке лежит нормально, я бы сказал хорошо лежит, вытачивал исключительно под свою руку и под "поварской хват".
Да и пользоваться им наверное реально никто не будет, так попробовать порезать широким и длинным лезвием. Потому что есть дома "японцы" которые более предпочтительны 😊.

verm1n
реально мешает? там указательному пальцу неудобно,насколько я понимаю?

Я бы сказал взяться нереально. Только за ручку!

есть у меня и такой шеф и мини-шеф.
все там с ручкой прекрасно, берется как угодно.
шоть по пролетарски, хоть с наложением указательного или большого пальца на обушок.
пальцами за клинок тоже можно, но мне в принципе такой хват не удобен
скоро статейку напишу по ним

Хорошо, значит это только я такой криворукий с короткими пальцами 😊

вот именно при "пальцами на клинок" 2я фаланга указательного пальца вместо тог чтобы спокойно жить на лезвии трется об то, что было спилено (я щас просто приложил ластик к ножу, чтобы имитировать такую ручку, реально неудобно). да и большому, походу, не комфортно.
в общем спасибо, что обратили внимание - как раз хотел купить, форму шефа попробовать на кухне, решить надо-ли покупать мне шеф вообще. теперь буду думать.

http://community.livejournal.com/pracooking/9245.html?thread=275485
вот забавная статейка про такой хват

лично мне он очень не едобен-пальцы короткие, да и при таком хвате резать получается как то по диагонали, а вот прямо как то не получается, не приспособлена рука.

переделанная трамонтинка забавная, есть в ней определенный смысл.
сужается количество хватов и короткая ручка на кухоннике по-любому не гут.
но под хват с указательным пальцем на клинке нормально.

другое дело, что такая почти готовая есть.
http://www.tramontina.com.br/products/17269-butcher-knife
чуть клинок обпилить-вообще прекрасно будет

в любом случае не стоило такую ручку портить, можно было со стороны клинка фаски снять-тот же эффект бы получилсязато нож в прочности бы не потерял

кому- как. у меня тоже пальцы короткие, мне удобно. да и timoha себе ж делал =)
тут вот ударил большой палец рабочей руки, цай-дао держать тяжело, болит. неделю готовлю петькой. (как раз хват "большой палец на обухе" пробовал для себя заодно) Это ужас какой-то. Вот честно - все занимает в 2-3 раза больше времени. Бесит прям=) Постоянно пользоваться петькой - ужас.
Да и хват такой мне вот вообще не удобен. Каждому-свое все-таки.

dm_roman
вот забавная статейка про такой хват

А поварским хватом шефы у меня как то не брались, только на отдельные операции. А вот сантоку, кстати, трамонтина сенчури 😊 наоборот, сразу так легла в руку.

с большим пальцем на обухе-это удобно для силового реза.
указательный вдоль обуха-контроль над ножом гораздо лучше, и рез по прямой, ну кинематика руки такая у человека, тут ничего не попишешь 😊

цай-дао, кстати, хочу.
смотрел у Наташи Ринги на выставке-замечательнейшая железка.
надо где-то в питере найти таких да купить парочку.

а с указательным и большим на клинке мне удобно только горизонтальные резы делать-контролируемо и удобно.
подрезать там чего, филейчик с рыбины срезать, лучок когда нужно прямоугольниками покромсать.

а так-ну не понимаю я, как можно при таком хвате прямо стоять и прямо резать.
по диагонали на лоске резать-можно
или как то боком повернувшись
да и нож так прямо таки стремится зачастую завалиться (придти к доске не перпендикулярно).

я не говорю, что какой то хват хорош или плох, просто свои предпочтения обосновываю.
в конце концов у повара один экзамен-вкусное блюдо и клиент который еще раз хочет попробовать его готовку, других то нет.

а уж че он там делать будет-это его дело.
сделал вкусно и в срок-значит все у него правильно было.
ну а не справился-изучай материальную часть и скилл прокачивай 😊

обзоров по цай-дао очень жду. Есть одна отличная статья, читал, но там общие вещи. А вот чтобы кто купил-погонял-потестил что-то не видел. Сам пользуюсь трехстотрублевым и вэй-ваня (в Спб тоже есть их магаз, кстати). Но это такой аналог трамонтины в цай-дао мире, паходу=) Мне хватает пока на ура- быстро, удобно ( а еще эту ржавую секиру ужаса никто никогда из гостей не схватит чтоб угробить и точно не будет резхать на тарелке=). Но всегда хочется больше и острее=)
ЗЫ у меня наоборот. Когда за руеоятку держу-вихляет и сносит, если указательным сверху - изредка в бок ведет, но руке не удобно=)

http://rusknife.com/index.php/topic/2588-shuangshipai-chudao/
а вот Сергей делал обзорчик

http://rusknife.com/index.php/topic/3450-китайский-топорик-цай-дао-chinese-cleaver-chukka-bocho/
еще один

читал. у меня второй такой - кости рубить. как шеф для меня тяжелый да и сведение неудобное (в том же вэй-ване, который там в каментах тоже упоминают, есть еще более лекгие, сведены от обуха, обух примерно 3 мм - вот он у меня шеф. там их вообще видов 5 в мск).
Я имел в виду цай-дао с ценником побольше. на том же джапанизшефнайфс есть раздел цай-дао за кучу денег. вот про них интересно. пасс-эраунд бы еще..эх мечты мечты=)
Разрыв шаблонов, наверно, не гарантирован, но было бы занятно.

по второй ссылке мой второй (или оооочень похопжий), который как шеф=)))
тоже читал. и там тоже про вэйвань)
не обращайте внимания что там в прайсах их нет - московский ассортимент, например, с сайтовским не имеет ничего общего=) надо ехать и смотреть.

Всем привет,вот сегодня прикупил два ножа трамонтина интересуюсь на будущее чем или на чём в дальнейшем можно затачивать ножи чтоб не запоганить рк.Сейчас фотки вставлю.

tolik0207
интересуюсь на будущее чем или на чём в дальнейшем можно затачивать ножи чтоб не запоганить рк

А вот и мои красавцы

Походу, время никому не идёт на пользу))) Сегодня на рынке посмотрел стейковую Трамотину - такое говно((( Я свои покупал лет семь назад - небо и земля. Хотя мож это была китайская подделка трамотины за 50 р.,ХЗ...

Просто Серый
Походу, время никому не идёт на пользу))) Сегодня на рынке посмотрел стейковую Трамотину - такое говно((( Я свои покупал лет семь назад - небо и земля. Хотя мож это была китайская подделка трамотины за 50 р.,ХЗ...

Ездил в субботу на Севастопольскую. Кому интересно, комната 310.
Приобрел себе несколько ножей серии Century:
1. Шеф 8" - 620 р. (точно помню было написано 580, потом перечеркнуто и 620, остальные примерно)
2. для нарезки 6" - 400
3. овощной 3" в блистере - 250
4. мусат - 300
Были и более дешевые, и мастер, и два Century Polywood: хлебный 620р и овощной (300 с чем-то).
Интересовался бывают ли другие ножи из серии Century Polywood, сказали очень редко.

шикарные цены, практически опт при закупке от 40 тыров.
в питере 8дюймов шеф стоит от 1000 до 1700

В очередной раз удивляюсь наглости и жадности базарных барыг. На рынке подошел к палатке с разнообразными украинско-китайскими ножами, в т.ч. есть некоторый ассортимент трамонтин. Спросил есть ли углеродистые трамонтины, парень поковырялся в завалах и извлек тупую, грязную железяку, непонятно кем и где сделанную, с другими ручками. При этом цена 80 грн (10 долл.) 😞

Еще в магазинах появилась серия Premium. Для сравнения: 152 мм нож премиум - 39 грн, professional masters - 47 грн. На упаковке Про написана марка стали и твердость, на Премиуме - нифига.
пс. еще ручки разной формы.

там еще на прмиуме криообработки нет.
а серия интересная.

А на Century есть криообработка?

а куда она денется 😊
на центури крио есть и сталь такое впечатление посуше калена, чем про-мастер.
хотя не факт-там невозможно достоверно определить в силу того, что на про-мастере ручка глушит звук, а центури сам по себе звонкий по конструкции

Агент Малдер
Ездил в субботу на Севастопольскую. Кому интересно, комната 310.
Приобрел себе несколько ножей серии Century:
1. Шеф 8" - 620 р. (точно помню было написано 580, потом перечеркнуто и 620, остальные примерно)
2. для нарезки 6" - 400
3. овощной 3" в блистере - 250
4. мусат - 300

fkbr
был там тоже в субботу, потому не верю.

Добрый день, подумываю приобрести себе Tramontina Gaucho в качестве походного кухонника. Есть версия, что первые ножи гаучо есть обычные французские "шефы", которые на ура пошли у бразильских пастухов. В этой связи предпологаю, что Tramontina Gaucho может использоваться в качестве шефа. Кто-нибудь использовал его как кухонник? Просто отзывам (о не кухонном применении) тоже буду рад.

Вот ссылка на интересующую меня модель.
http://www.splav.ru/goodsdetail.aspx?gid=2009-07-23+14%3a20%3a55.300193&cat=2009-07-23+14%3a16%3a19.000193

Кирилл-Синица
Добрый день, подумываю приобрести себе Tramontina Gaucho в качестве походного кухонника.

dm_roman
а куда она денется 😊
на центури крио есть и сталь такое впечатление посуше калена, чем про-мастер.
хотя не факт-там невозможно достоверно определить в силу того, что на про-мастере ручка глушит звук, а центури сам по себе звонкий по конструкции

Купил другу в подарок шефа Century, не удержался и себе тоже купил)
И еще коготок и ещё слайсер и сырный нож и помидорный.
Жена косо смотрит, теща вообще ничего не понимает, что происходит и зачем столько ножей. Но от коготка в подарок и от сырного ножа не отказалась)))
У коготка на мой взгляд ручка тонковата, к слайсеру копчено-вареная говядина липнет и режет он не супер. Может другие продукты будет резать лучше... Шефа еще не опробовал, но он внушает))

Доктор Влад
Купил другу в подарок шефа Century, не удержался и себе тоже купил)
И еще коготок и ещё слайсер и сырный нож и помидорный.

Ни сырный, ни помидорный Century мне не нравятся. Да и слайсер какой то неслайсерный. А вот шеф совсем не плох, особенно за свои деньги. Только пятка закрытая. Хотя, если мне память не изменяет именно Доктор Влад пилит пятку канецуге? Тогда все должно понравится 😊

2 Сергей_П
Я пилил пятку своей про серии, пытамушта мама.

слайсер 15см прошки-гениальная штука именно как многоцелевой нож.
деревяху строгает не хуже финки.
на выход-пикник какой супер будет.

на кухне, конечно, узкоприменим-шинковать на доске трудно да и сведен толще шефа.

помидорный Century мне не нравятся

ЗлХ
Я пилил пятку своей про серии, пытамушта мама.

Доктор Влад
Пятку я пилил, да, теперь не кусается)

испытания переделанного карбона завершены. нож перепилен в очередной раз, приобрел закончены для него вид.
работает нормально.

Моритакой ему никогда не быть, ну дык и цена его раз в пять меньше.
http://rusknife.com/index.php/topic/5649-переделка-трамонтина-карбон/#entry86200

для своего потенциала вполне достойно работает

Мелкого "петти" 120-(130?) мм углеродистого переспустил а-ля опинель в ноль, вывел кончик, смазал-пропитал ручку и отдал тестю. Через два месяца выяснилось что это у него дома самый используемый нож и самое главное точиться в два-три движения на неизвестном мне бруске.
150 мм не переспускал, только вывел кончик и кромку - рез тугой, толстоват, собственно переспустить на алмазах - около часа-полутора работы, если аккуратно и с тройным клином. Ручку у мелких можно не перепиливать, но зазоры удручающие. Окисляются весьма умеренно

Роман, а зачем делать вогнутым обух? Не понял вообще.
над пяткой вогнутость - ну, наверно хват у вас такой, это я могу понять.
Рукоятка стала намного интересней ( по сравнению с фото исходинка) - хотя я бы ейную пятку спилил (я вообще за минимализм-примитивизм рукояток, наверно мой заеб).
ЗЫ покупки "ПОМИДОРНОГО"

не оч понимаю - зачем помидорный и сырный нож. (ганза лагнула, дописываю пост)

Доктор Влад
к слайсеру копчено-вареная говядина липнет и режет он не супер. Может другие продукты будет резать лучше... Шефа еще не опробовал, но он внушает))

фотографию ни как не могу разместить, все время "временные трудности"

вот фото http://www.photoshare.ru/photo7098918.html
слайсер второй слева

2 nsv2006: а что за петька крайний справа,после супримкм тоджировской?

если не придираться к переходу больстера в клинок, почти идеальный малыш может быть.
можно ли больших фоток и характеристик его?

по моей трамонтинке-там многое диктовалось тупой формой заготовки исходного ножа.

обух прогнул-да просто захотелось каких то восточных мотивов, люблю я это дело.
к тому же в средней части и к кончику шефам, на мой взгляд, вредно иметь чрезмерно широкий клинок.
можно было перепилить со стороны рк, чтобполучить искомый эффект, но то было бы слишком глобально.
тем более что перепил все равно кромки делался, но по минимуму.

вырез у пятки клинка-просо исходный глубокий заход пятки с тело ручки мешал.
сделав вырез, я сохранил прочность конструкции и сделал хват ручки нормальным у клинка.
получилась ручка длинная, но на кухонниках это небольшая беда.

конечно, дифф спусков на трамонтинке не сделаешь,но сделаю еще у пятки закругление кромки для силового перерезания плавников и костей.

в общем, там сплошные компромиссы.
можно сделать из трамонтинки дешево и хорошо, но нельзя дешево и настолько прекрасно, насколько хочется.

dm_roman
а что за петька крайний справа,после супримкм тоджировской?

фото этого петьки постараюсь завтра выложить

спасибо 😊
форма уэтого петьки очень граотная именно для такого малыша.
а стиль такой, кабуто не совей голово и опытами доперли, а просто слизали.
супримкой твердое низя-он как канецуга про для тонкого реза.

а мясо кошке трамонтинкой про-мастер лучше всего будет, 150мм шефом.

гребаный конем, ни фотку ни вставить, ни отредактировать пост уже который день

Эти Гастрораги напоминают сайуны, со спиленной пяткой=)
И раз в 6 дешевле=)
А глючит конкретно.

verm1n
Эти Гастрораги напоминают сайуны, со спиленной пяткой=)
И раз в 6 дешевле=)
А глючит конкретно.

тему создам обязательно через пару дней

nsv2006
о каком трамонтиновском слайсере идет речь?
... к шефу трамонтиновскому прилипает очень сильно, я от него по этому отказался. Ну и еще и из-за массивной закрытой пятки, не нравится мне закрытая пятка, как оказалось.

Речь о нем. Пробовал кр.рыбу - нормально вроде.

А вот шефе жене не понравился - тяжелый и я его другому товарищу сосватал. Возьму какого-нить шефа полегче, наверное японского, посмотрим как пойдет. Мне им резать было нормально, но готовлю-то в основном не я 😛

А вот шефе жене не понравился - тяжелый и я его другому товарищу сосватал.

[/QUOTE]
Мне в этом плане легче, готовлю, в основном, я сам, потому и ножи подбираю под себя. Жена большие ножи не любит, называет их мечами. Она пользуется чем-нибудь маленьким, с клинком сантиметров 10. у меня такой мелочевки целый ящик стола. Мне у трамонтиновского шефа нравится сведение и тонкий кончик. Но для меня он тяжеловат оказался. Тоже думаю над шефом весом не больше 200 граммов. А вообще, серия сенчури очень приличная. Острые, тонко сведены, режут хорошо и точатся элементарно. Если бы не было в мире японских ножей, то ничего лучше и не надо было бы 😛

Сегодня вынужден был заниматься поиском одной фигни из серии "не знаю как называется". Поэтому фильтровал киевские рынки, где всякая фигня продается. Заодно решил присмотреть ту трамонтиновскую углеродку, что Роман модернизировал. Благо мест где продавались кухонники и не только встретилось с пару десятков точек. А вот фиг вам - углеродки вообще на рынках нет! Зато пришло новое поколение китайских подделок. Причем появились новинки. Сейчас специально на официальный сайт Трамонтины посмотрел - ну нет у них таких ножей вообще!
Интересно, что у тех продавцов, у которых есть пара-тройка серий оригиналов, китайских версий нет. А если у кого китайская продукция, то там и трамонтина явно китайская. Так что смотреть надо в оба!

Сергей_П
А вот фиг вам - углеродки вообще на рынках нет!

ул. Мишуги, 2
там есть таки углеродки.
http://www.lemage.com.ua/ru/company/shops/329.html

Сергей_П
Причем появились новинки. Сейчас специально на официальный сайт Трамонтины посмотрел - ну нет у них таких ножей вообще! Интересно, что у тех продавцов, у которых есть пара-тройка серий оригиналов, китайских версий нет.

NARVASADATA
там есть таки углеродки.

Zoroff
Тоесть инфа на сайте недостоверная? У них только топорик карбоновый светится.

NARVASADATA
ул. Мишуги, 2

http://rusknife.com/index.php/topic/6282-переделка-трамонтина-про-мастер-разделочника/

переделаный малыш про-мастер, доведенный до ума для кухонных применений

Похожим образом перепиливал серый хултафорс =))

обоюдоострый (типа кинжала) кухонник, х.з. зачем такой нужен.

Принимайте в ряды "улучшателей" трамонтины. На выходные я отпилил ненавистный мне больстер у шефа сенчури. Пришлось помучаться, так как у меня только ножовка с алмазной струной, надфили да рашпили. Сталь очень плохо поддающаяся обработке в домашних условиях. Финиширование еще пока что не окончательное, т.к. сломал круглый надфиль. Но это уже мелочи. Нож похудел на 11 грамм 😛
Вот фото до и после ...

Из-за "временных трудностей" внешняя ссылка
http://www.photoshare.ru/photo7128245.html

dm_roman
переделаный малыш про-мастер, доведенный до ума для кухонных применений

да не за что 😊
а больстер я бы просто бормашинкой или напильником чуток подпилил или вовсе ничего не делал, там он в общем то на месте.

Мне лично закрытая пятка только мешает. К примеру, режете вы шефом, заранее очищенную, картошку на кубики. И вдруг видите, что остался глазок, который надо вырезать. Маленький нож брать неохота, а носиком большого шефа это не удобно, если у вас шеф со сплошным больстером. А если у вас шеф без сплошного больстера, то открытой пяткой глазок вырезается на раз. И таких примеров много. Лишняя степень свободы никогда не помешает. Но тут, хозяин - барин. Кому что удобнее. В моем понимании, открытая пятка только добавляет шеф-ножу функциональности

NARVASADATA
ул. Мишуги, 2
там есть таки углеродки.

nsv2006
отпилил ненавистный мне больстер у шефа сенчури

Да, так мне гораздо больше нравиться. Еще бы больше его спилить, чтобы не было этих прямых углов.

Но в домашних условиях это наверное тяжело.

timoha83
http://img.allzip.org/g/252/thumbs/4576580.jpg

------------------
Могу быстро включать эту подпись в свои послания.

timoha83
Еще бы больше его спилить, чтобы не было этих прямых углов.

Опять опростоволосился, надо было фотку от Masamoto серии VG выкладывать, глядишь хоть кто-нибудь купил бы: http://japanesechefsknife.com/VGSeries.html

Чуть трамонтины в Реутове в Рио в магазине Наш Дом имеется. Но серии century нет, к сожалению.

Все тут говорят, что Трамонтина стоОит своих денег. А сколько РЕАЛЬНО она стоит?
Защел сегодня в несколько магазинов и что-то я несколько подрастерялся -
в серии century шеф - более 2т, для мяса - 1,8тыс, овощной - 1 тыс

Ножи других серии - шеф нержа polywood - 300, для овощей - 150

И только порадовал мачете из углеродки за 450 руб

Горе нам горе!!
Магаз в торговом центре Евромаг на Новочеркасском бульваре, накрылся.
Нету его боле.

Да уж, ваще не осталось мест в Москве где Трамонтину по нормальным ценам купить мона((. собираюсь на неделе съездить на Севастопольскую глянуть что там.

Кроме всего прочего были кухонники серий Multicolor (нержа, рублей по 200), Dinamic (поварской -170р) и ножи (почему спортивные, не пойму)Amazonas inox - 720р и Camping -420р

В Москве и области примерно так, если поискать - центури шеф 800-1000р, для мяса - 600, овощной 400-500. Поливуд у Вас с нормальными ценами. Есть еще про-мастер - поливуд*1,5-2 в цене.
Конечно, в каждом магазине может быть своя нехилая накрутка.

На серию сенчури магазины часто слишком большую наценку устанавливают. Я покупал шеф сенчури примерно за 700 рублей - это нормальная для него цена, дороже уже не катит. Слайсер 20 см - за 460 рублей. все свои ножи трамонтина сенчури по таким ценам я брал в торговом центре Евромаг на Новочеркасском бульваре. Здесь была ссылка на этот магазин. Хотя, видел в других магазинах эту серию значительно дороже, что уже не имеет смысла покупать.

Не согласен. Брал на ГАНзе с пересылом. Шеф 960, другие в той же ценовой категории. В моей деревне Century вообще не найти... И чего, я должен командировку себе устраивать, чтобы купить норм. ножи? Качество рельно хорошее. Про-мастеры канецуговские супруга уделывает раз в неделю, а этим вроде бы и ничего.

Подскажите, это настоящая трамонтина или нет

Настоящая по моему с больстером.

Настоящая, безбольстерная серия, редко у нас встречающаяся. В каталоге трамонтины присутствует. Сталь должна быть та, что на про мастере.

Подскажите, это настоящая трамонтина или нет

торговом центре Евромаг на Новочеркасском бульваре.

Кстати, по поводу цен: "вчерась" довелось побывать в Максидоме (Питер) - шеф Поливуд 870 руб, шеф Сенчури 2300!!! Повбывав бы!

да ты не майся, скоро у меня трамонтина будет.
избранное, ессно.
а где про-мастера купить прямо сейчас могу подсказать

Дык это я сам и писал: у меня в соседнем доме за сотню примерно 😊

Сегодня на Севастопольской купил Сенчури шефа за 700 и слайсер за 550. 3этаж, комната 310. Про-мастер там тоже есть.

Горе нам горе!!

Магаз в торговом центре Евромаг на Новочеркасском бульваре, накрылся.
Нету его боле.

Друзья, добрый день.
Я предлагаю весь ассортимент Трамонтины.
Серии практически все , есть спортивные ножи и мачеты, а так же еще много чего.
Будет интересно звоните по телефону 8 925 0359273, я в москве, сао

да многие предлагают, только вот цены не радуют...

от официального дилера, цены нормуль, просто трамонтина регулярно сама цены 2 раза в год цены из-за укрепления нац. валюты

tramon
от официального дилера, цены нормуль, просто трамонтина регулярно сама цены 2 раза в год цены из-за укрепления нац. валюты

Да уж, цены в студию!

Garguner
Так тут бы и выложил цены,в кухонной барахолке,

и только tramontina с белой пластиковой ручкой утешила ценами от 400 до 900 rur

Андрей7
... увидел углеродку century...

А разве Сентури углеродки не бывает?
Да, вполне возможна и ошибочка с моей стороны. Тогда прошу пардона.
Просто сначала бросилось в глаза крупная High carbon

Подскажите, пожалуйста, где на Севастопольской можно купить ножи Трамонтина. Я понял что комната 310, а где эту комнату искать не понял. )

4-й корпус гостиницы "Севастополь"(от метро 1-й)

tramon
от официального дилера, цены нормуль, просто трамонтина регулярно сама цены 2 раза в год цены из-за укрепления нац. валюты

А вот такой пчак от трамонтины юзал кто?

http://www.splav.ru/goodsdetail.aspx?gid=2009-07-23+14%3a20%3a55.300193

Квик
А вот такой пчак от трамонтины юзал кто?

Господа какие Вас интересуют,напишите номеры, я отвечу или могу по требованию выслать прайсы.
С ценами все нормально, сравните.Продаю только настоящие, за качество отвечаю

Недавно появился в продаже вот такой топорик.
Заточка односторонняя, длина лезвия 12см.
Цена 120 гривень.
Думаю, для рубки зелени.

NARVASADATA
Недавно появился в продаже вот такой топорик.
Заточка односторонняя, длина лезвия 12см.
Цена 120 гривень.
Думаю, для рубки зелени.

fkbr
кажется это он http://www.tramontina.com.br/products/17230-pork-leg-boning-knife
производитель именует его обвалочным, англоязычный вариант гугля переводит как "Свиная рулька обвалки нож"

translate.ru переводит лучше --- "Обвалочный нож ноги свинины"
короче, это нож для того, чтобы срезать мясо с поросячих ног (рулька/голяшка).

Кстати, сегодня на рынке видел подделку под трамонтину про мастер. Отличается плоскими с боков, слегка серовато белыми ручками и очень толстым сведением. Или это какая то новая серия не знаю для кого? Сведение наверное миллиметр. И формы лезвий совершенно не каталожные.
Стоят дешево: 100-150руб. Рядом лежала родная сенчури - с ней вроде ок.

Господа какие Вас интересуют,напишите номеры

Мусат гладкий 24643/080 взял бы пару штук, в Москве.
Цену озвучьте, пожалуйста.

С уважением,
Александр

Мусат гладкий 24643/080 взял бы пару штук, в Москве.
Цену озвучьте, пожалуйста.

Отменяется. Мне уже привезли.

С уважением,
Алитет

Я понял что комната 310, а где эту комнату искать не понял.

Сегодня был на рынке, посмотрел на ассортимент Трамонтин - которую неделю нет ничего нового, выбора никакого. Продавец жалуется на отсутствие поставок от Галы

Кстати, сегодня на рынке видел подделку под трамонтину про мастер. Отличается плоскими с боков, слегка серовато белыми ручками и очень толстым сведением. Или это какая то новая серия не знаю для кого? Сведение наверное миллиметр. И формы лезвий совершенно не каталожные.
Стоят дешево: 100-150руб. Рядом лежала родная сенчури - с ней вроде ок

Андрей7
внешне полностью совпадает с фото оригиналов, но не в блистере.

И думается, что подделать сенчури намного труднее, так, чтоб было сходство с оригиналом. Сенчури без блистеров чаще попадаются, чем с ними. И я предпочитаю те, которые без блистеров - чтобы оценить в руках качество (иногда чуть хромает: лезвие кривое, подвод толще - тоньше и по мелочам).

Дочка пожаловалась на плохое качество домашних кухонников - взял для неё Трамонтину Про Мастер 155 мм.
И что-то не пойму: что-то там не так с резом - вроде, сведён нож достаточно тонко,твёрдость приличная (это на стальном мусате чувствуется)!
Но тупится даже на деревянной доске довольно быстро и на перезревшем огурце "упирается" в кожуру при резе!
Я уж его и на стальном мусате, и на керамическом правил, и на водном камне точил - толку мало!
Неужели с ТО накосячили - зерно слишком укрупнили?

Кто-нибудь с таким сталкивался на Трамонтинах этой серии?

Rus-s
накрылась эта комната, но там еще точка есть, на 3 этаже.

Марат С
Может имеет смысл уменьшить угол.И еще, вы точите до заусенца?
Дело в том что именно такой нож приходилось затачивать, общим углом под 20гр.
Режет великолепно, правда не очень долго(несколько дней), затем мусат "вжик-вжик" и опять острый.

Похоже, там подводы на РК делают под слишком большим углом!
А правка на стальном мусате образовавшихся "плечиков" не убирает.

Скруглил грань перехода в подвод керамическим мусатом - резать стало легче!

Talkbo
Можно по подробнее, о месте и времени работы этой комнаты, как её найти то? Хотел купить на выходных, но так и не понял где на Севастопольской и вообще работают ли они в выходные. Если кто знает подскажите, тк нигде найти не могу!

fkbr
ст.метро Севастопольская/Каховская, первый вагон из центра, с Севастопольской на право, с Каховской на лево.
гостинница Севастополь, корпус N4(от метро 1-й)
3-й этаж, трамонтина встречается в разных комнатах.
этот базар в гостиннице работает ежедневно с 9 до 18, но т.к. это именно базар по сути, советую приезжать не ранее 9:30 и до 16:00

Спасибо. А то мне tramon предлогал за большой шеф в блистере 1350р.
Кстати, они в выходные работают?

Talkbo
Кстати, они в выходные работают?

fkbrработает ежедневно

Есть вопрос по серии Century Polywood.На бразильском оф.сайте на фото ножей этой серии рядом с рукоятью есть клеймо: буквы NSF, каталожный номер и надпись "сделано в Бразилии"(также как на серии Century)
http://www.tramontina.com.br/products/line/1025-century-polywood , а на сайте гала-центр такой надписи нет http://www.galacentre.ru/index_noframe.php/trade/show/101233/info
Отсюда и вопрос. На сайте гала подделка или для России без этого клейма делают?

Гала подделку не возит. Это прямой дилер трамонтины в РФ.

Гала подделку не возит. Это прямой дилер трамонтины в РФ.

Сеntury polywood и Сеntury это один и тот же нож, отличаются только материалом ручки в первом случае это дерево, специально обработанное а во втором это поликарбонатная ручка так что надписей должно быть три

так что надписей должно быть три

Rus-s
Я понял что комната 310, а где эту комнату искать не понял.

накрылась эта комната, но там еще точка есть, на 3 этаже.

З.Ы. на 3-м есть керамика, ноунейм, неизвестного происхождения по 250, 280 и 380 оптом, в розницу немного дороже - большой 400р.
на 3-м же, в комнате с большим выбором трамонтины есть пара керамиков ТимА(нонеймовые мну больше понравились 😛).

свои 5 копеек в тему по трамонтинам. давно присматривался - купил трамонтину с тефлоновым покрытием, здесь же, на ганзе. тестирую вторую неделю - нож, на удивление неплохо себя показал: работаемые продукты не прилипают к самомому клинку (порадовала нарезка сыра); заточку держит не хуже других (есть и фискарс, венгер на кухне); геометрия клина в сосвокупности с эргономикой ручки. из минусов - из коробки пришлось немного оправить режущую кромку мусатом. посмотрим как дальше будет вести себя тефлон. хочу попробовать теперь еще один с тефлоном, но другой геометрией. пока, наверное, только Серега (fluffy77)экклюзивно ими отоваривает.

23821/063 280р
23822/065 300р
23823/065 310р
23824/068 460р
23825/068 480р
в наличии

fkbr
картинки или ссылочки будут?

fkbr
т.е.
23821/063 280р http://www.tramontina.com.br/products/5258-paring-knife

2tramon: я делал запрос по телефону. Мыло оставил. Ни ответа, ни привета. На вопрос где забирать-ответ не последовал. Маркетинг и отношение к клиенту у вас-про изюмительно.
Как покупать-то? Что и почем? Секрет...

Доброго времени суток всем!

Думаю, что многие из Вас, которым нравится продукция Бразильской компании Трамонтина, смогут по достоинству оценить новый интернет сайт на русском языке www.tramontina.net.ru На сайте размещена информация о продукции Трамонтина (ножи, столовые приборы, предметы сервировки, итд.) с описаниями, и конечно же информациия о самой компании Трамонтина и многое другое.

Заходите так же на страничку Трамонтина в Facebook и Одноклассники.ру. Здесь Вы сможете принять участие в конкурсах и выйграть ценные призы от компании Трамонтина.

2 TramontinaBrazil

Сайт верстали мудаки!
Тёма Лебедев в ярости!

2 TramontinaBrazil

Сайт верстали мудаки!
Тёма Лебедев в ярости!

Добрый день!

Вам ненравится сайт www.tramontina.net.ru? Что именно?

НЕнравится бизраматные аписания саставлиные промтам, кривайа вёрстка Ненравится, вырвиглазный патбор цвитов, и битая страница "Где купить" тожи.

Выпилите это убожество и запилите по нормальному, а не у студента за батон хлеба!
Есть же официальный сайт самой трамонтины - как отличный пример.
От и следуйте ему БЛДЖАД!

Сайт трамонтины - откровенная халтура, а ножи хорощие.

на сайте трамонтины не нравится (в порядке приоритета от "сильно плохо" - до "терпимо"

1.(сильно плохо) выборка меню по сериям не привязана в виду товара. Пример, если я в разделе ножи, то в меня выбор серий я хочу видеть только серии ножей, а не кастрюли, ножницы, лопатки, швабры, грабли и штопоры. Выборка серий должна быть привязана к виду товара
2.(плохо) После выборки картинки товара надо вываливать все сразу даже если их много, постраничный переключатель - полный ацтой на мой взгляд, но мне лично показалось неудобно.
3.(плохо) Фотки какие-то как будто специально размытые, не в фокусе, глаза сломал. Надо более контрастное фото.
4.(ужасно) нет кнопки купить/заказать (я в ахуе ваще!)
5.(э-э-э-э!) улыбнуло всякое из подстрочного перевода типа "БОЛЬШОЙ ОСТРЫЙ НОЖ", а чем плохо просто "нож, 8дюймов" или "нож такой-то 10см"
6.(терпимо) зеленый цвет меню - ну это на вкус и цвет решайте сами.

рецепты хорошо, но не на этом сайте. лучше добавьте возможность оставлять отзывы желательно без модерирования (ну т.е. не только хвалебные отзывы), а не просто кнопку "нравится". Отзывы как плохие так и хорошие только повышают доверие к бренду. Лучше уж честно.

CO6AKA
... улыбнуло всякое из подстрочного перевода типа "БОЛЬШОЙ ОСТРЫЙ НОЖ",..

Как выше уже писали, сильно отдаёт машинным переводом, слегка "причёсанным", но видимо не специалистом.

Возможность заказа была бы не лишней, но думаю с розницей вы связываться не будете, а жаль 😞.

Как по мне - описание в дюймах - это не для всех людей подходит.

Bambrik
Как по мне - описание в дюймах - это не для всех людей подходит.

А нафига тогда такой сайт если нет возможности купить on-line.
а раздел "где купить" вы видели? ни о чем!

Цимошка Вита смотрит на вас с презрением ч0ртовые неотёсанные варвары!

это не для всех людей подходит

Это официальный сайт Трамонтины в России на русском языке.
Особенности перевода всегда присутствуют, если люди пытаются переводить в лоб с другого языка на русский.
А трамонтина в этом году отмечает 100 лет.
Поэтому продаж на сайте не будет.
Это информационный сайт.

tramon
А трамонтина в этом году отмечает 100 лет.
Поэтому продаж на сайте не будет.

Насчет того, чтобы купить on-line на сайте такая мысль у нас была, это сейчас в стадии разработки с нашим распространителем, который над этим работает. Если все пройдет удачно, то может в конце этого года на сайте такая возможность появится, что было бы приятным сюрпризом. Если нет, то в следущем году.

TramontinaBrazil

а какой артикул у мачеты

Вот блин, не вставился артикул. Код: 26609/028-TR

Мачете Tramontina 71.12 см (28'')

TramontinaBrazil
Насчет того, чтобы купить on-line на сайте такая мысль у нас была,

26621/018 285
26621/022 363
26616/026 320
26626/019 280
Из больших мачет есть только эти, больше 26 дюймов не возим, не проходят сертификацию

Из больших мачет есть только эти, больше 26 дюймов не возим, не проходят сертификацию

To TramontinaBrazil и tramon:
Господа хорошие, тут народ бьётся в муках, не зная где купить ножи... В Москве, вон, одну точку - на Севастопольской уже культовой сделали...Ну что ж такое?! Ну неужели в огромной Москве почти никто не продает Tramontinu?
Скажите, пожалуйста, а в тех точках, что указаны на www.tramontina.net.ru как места постоянных распродаж (конкретно меня более всего интересует Лобня) там хоть более менее ассортимент ножей представлен? Да и что там искать, какой магазин ? Судя по Яндексу там в Лобне торговый центр... Магазин О`кеу, что ли ? Или отдельный магазин Трамонтина?
Кто что знает об этом, откликнитесь, пожалуйста?

Напишите какие ножи по артиклам интересны я Вам сразу отвечу
В О кей продается только дешевая трама 902 серии и динамик
Пишите, ответим

Напишите какие ножи по артиклам интересны я Вам сразу отвечу
В О кей продается только дешевая трама 902 серии и динамик
Пишите, ответим

24001/103 395
24003/105 481
24007/106 невозим
24010/106 645
24011/106 815
24020/107 невозим
24025/107 невозим
24011/108 1100
ножи в блистерах, россыпь не возим,Polywood Century не возим в данный момент не интересно

Tramon, купить то как? Интересует немного ножей серии Pro Master (в розницу)
У нас в нск есть какая-то конторка www.tramontina.jimdo.co , но у них в наличии из Pro Master 2 не подходящих ножа, и видимо вряд ли еще у них что-то будет.

Узрел сегодня в серии ПроМастер настоящий кинжал - обоюдоострый режик, похожий на стропорез 😊. Сразу не купил, подумал про непригодность для обыденнной кухонной работы, а сейчас терзаюсь мыслями - а может, я что-то не знаю и это архиполезный предмет? 😊

Плинкер 69
пардкод или ссылку на нож, плиз.
update:
http://www.tramontina.com.br/products/5624-double-cutting-knife

такой?? да интересно для чего такой? для outdoor-а??

Tramon
А есть PDF-ки с реальными размерами, я бы хоть распечатал посмотрел бы в натуральную величину. А то по фото вообще не понятно что размер, что за ширина. Указанный размер это размер всего ножа или только клинка??

Меня одного мучают эти вопросы??

http://www.tramontina.com.br/products/5624-double-cutting-knife
такой?? да интересно для чего такой? для outdoor-а??

2 tramon, а Chef´s Kit не возите?

а мне интересно, что такое IMPACT KNIVE/ Это что такой чпак по-бразильски??
http://www.tramontina.com.br/products/5579-10-impact-knife

И еще к специалистам.
Нравятся ручки как на серии PREMIUM. Скажите, PREMIUM и Professional master по железкам (клинкам) отличается? Какой метал получше на долгий срок эксплуатации.
И еще вот эти больстеры цельнолитые они не сильно мешают?? Мне как то больше нравятся ножи с открытой пяткой, в серии Professional master таких не много. Речь не о мелких ножах.
Конечно выбор я буду делать в сторону более качественных "железок". Ну и выбор в Про серии поболее..

tramon
«...» или могу по требованию выслать прайсы.
С ценами все нормально, сравните.Продаю только настоящие, за качество отвечаю

Интересуют несколько позиций из серии Pro Master (шеф на 10", мелкие овощные: коготок и прямой, большой слайсер и топорик) или аналогичные из серии Century (зависит от цены вопроса). Наверняка что-нибудь еще...

Дайте прайс на имеющиеся в наличии ножи.

А есть ли наборы 24099016 и 24099011?

http://www.tramontina.com.br/products/5525-cutlery-set
http://www.tramontina.com.br/products/5528-cutlery-set

спасибо

Так кто продает по исходным ценам? Гала, полярник?

Все.. испарилась трамонтина....
китай наше все.

24099\016 5800руб
24099\011 6600руб

Здравствуйте! Путем несложного гугления нашел в Самаре пару магазинов торгующих трамонтиной
http://www.opt-samara.ru/index.php?p=-2
в строку поиска необходимо ввести слово tramontina

http://nz-magazin.ru/index.php?option=com_virtuemart&page=shop.browse&category_id=24&Itemid=1&vmcchk=1&Itemid=1

в первом магазине цены на ножи в 2 - 2,5 раза дешевле чем в первом, стоит ли там покупать или это подделка?

И второй вопрос где в Самаре можно в живую эти ножики посмотреть интересует линейка Century в основном.

Tramon хочу купить, для начала сообщи о наличие на складе и стоимости
конечно, смотря какие есть на складе или в ближайшей поставке. Тут правда обещают в одной конторе в Нск привезти проф. серию, но они уже месяц обещают и не везут.
комплект 1.
1. нож 4" 24625184
2. нож 6" 24620186
3. нож 8" 24620088
4. нож 10" 24620188
5. топорик 6" 24624186
комплект 2.
1. нож 4" 24625184
2. нож 6" 24621186
3. нож 8" 24621188
4. нож 10" 24621180
5. топорик 6" 24624186

муссаты
1. муссат 10" 24643080
2. муссат 10" 24642180

на безрыбье еще вот такой наборчик был бы интересен. Premium 3 pc cutlery set парт-номер 24499811 (http://www.tramontina.com.br/products/5609-cutlery-set )

для начала прицениться. Подозреваю что сейчас окажется по одному ножу с разными ручками (формы и цвета).
Жду ответа по наличию.

П.С. Трамон, сделай "Купить" на сайте и дела пойдут. кстати у нас в нск реклама tramontina.net.ru в метро висит.

24625\083 70
24620\086 185
24620\080 330
24621\088 300
24624\186 620
другие ножи о которых пишите мы не возим
из муссатов можем предложить
24017\110 680
22969\008 150
22229\108 350
что касается цвета ручек он белый

Мда.... 😞 печалька Сложно как все... Кто-нибудь иностранные сайта трамонтины, где можно купить именно то, что мне надо?
Вот чтобы был полный список Professional Master я б за доллары купил....
Я вот искал искал западные он-лайн магазины, но что-то не нашел чтобы у них ножи были. Может на Украине есть, украинские поставщики часто встречаются..
тут кто-нибудь покупал. Почти весь выбор
http://www.panadom.com.ua/kitchenware/knife/master?page=1

П.С. Хоть убей. не понимаю я такого подхода, это возим, а это не возим. Тем более если это интернет магазин - заказал и жди хоть 2 месяца.

а не подскажите про такие ножи ещё:
24007106
24007108
24010106
24010108
24010110
24009108
24011108
24011110
24025107

2 shishek

24010-106 и все ножи, с третьей от конца цифрой 1 - это ножи в упаковке блистер.
Те же ножи, упакованные подругому будут иметь маркировку 24010-006

Вот пример:
http://www.sparta-market.ru/shop/item/id/249

Nord7

Лабаз не мой, а суть сообщения в том, что тот же нож без блистера должен быть дешевле. А покупают их в Галацентре, вроде, все.

Лабаз не мой,

И ссылки на лабаз почти во всех ваших постах. 😀 😀 😀

Ссылки на разные ножи из лабаза. Не думаю, что было бы правильнее ссылаться на магазин, где никогда не был.
Многие интернет-магазины вообще представляют собой набор картинок, за которыми стоит возможность владельца заказать товар, когда я уже его выкупил.
То есть товар реально ещё не куплен, его просто нет. Бывает, что закончилось что-то, но доставка половины товарной линейки по своему городу через неделю - просто возмутительно. Через неделю товар должен быть у парадной во Владивостоке!

...Оп! О чём я? Короче, сначала купи Трамонтину в Галацентре - потом продавай, а не наоборот! 😊

Интересный случай со мной случился связанный с Tramontina.

История началась с того, что я сломал у матери дома нож. Нож- шеф типа винзер 20 см с металлической ручкой. Подмороженное мясо начал резать и приложил усилие неслабое на ручку. Рукоятка не литая, а в металле клинка - отверстия и к ним металлические накладки. Вокруг самого первого к лезвию отверстия полоска металла 1.5 мм.На нем вся ручка и держалась. Поэтому сформировалась неприязнь к ножам с отверстиями в металле рукоятки.

Начал искать дешевую и хорошую альтернативу . Остановился на tramontina.com.ua
(сам из Украины). Сначала хотел из серии CRONOS с цельнометаллической рукоятью переходящей в лезвие. Так как крепление рукояти не подвело бы. Но там сталь -420, не супер, хотя с криогенкой вроде бы и ничего. да и матери не пришлось бы вытирать насухо, следить меньше.

Зашел случайно в Shen, (там одни турки работают видать типа турецкая фирма-перебарыжка). Увидел ножи Tramontina Prof Master с белыми ручками.

Ручки - отличные, нож легче, чем Century.Сталь не 420. Хочу верить что и внтури рукояти нет отверстий в металле. Взамен шефа(поломанного) решил купить 24610/086. Очень он мне понравился.
И мясо резать по серьезному подойдет, и геометрия позволяет легче разделывать, чем просто шефским. Но на самой упаковке стояло 24610/186.!!!

Также клеймо было НЕ по середине клинка а ближе к рукояти.

Но купил. Стоил он вчера 71 грн. На сайте трамонтны в Украине стоит 81 грн.

На весу бумагу нож режет отменно, волоски на руке сбривает, но неохотно, мясо резал - удовольствие одно. В руке лежит и не скользит , даже если руки в жиру то нормально.

Решил узнать а не подделка ли это.

Сфоткал и нож и упаковку где текст в хорошем качестве.
Послал на сайт и позвонил. Прикинулся ЧП-шником, типа узнаю а настоящий ли он.

По фотке нагадали ТОЧНО-настоящий. А отличие 24610/086 от 24610/186 только в поставке, с блистером индивидуальным или по N штук в упаковке.

По поводу цены сказали, что покупайте в Shen, подтвердили что они им поставлят эти ножи. Ценой видимо приманивают клиентов.

Если брать через сайт оптом от 10 000 грн. Скидка до 35%.
От 5 000 грн. Скидка 10%.
до 5 000 грн скидка 5%.

Что за ножи в "метро" продаются под брендом Horeca Select? Похожи на Century, стоят в 2,5 раза меньше чем у наших форумных барыг.

Это Metro на Украине делает свою торговую марку, роде ещё с 2008 года. Ориентируются на кафехи и рестораны. В линейке там куча всего: ножи, сковородки, заканчивая продуктами питания. Не пользовался. А вообще, посмотрим...

Ну это их бренд метровский для профи, тупо просто наклейку ставят свою. Вот кто поставщик?

Например сантоку 425 руб.

suppra2
Ну это их бренд метровский для профи, тупо просто наклейку ставят свою. Вот кто поставщик?

Сергей_П
К трамонтине они отношения не имеют 😊
Если верить указанием на адрес производителя, то это один из испанских заводов Аркоса.

tramon
24099\016 5800руб
24099\011 6600руб

Уважаемые форумчане - любители Tramontina.
На днях подорили филейники внеше похожие на Master, но серии
Commercial Foodservice артикул 24502/008. Ничего про них не могу найти.
Подскажите.

вот тут http://guns.allzip.org/topic/94/696355.html тоже продается трамонтина
купил
впечатления положительные

tramon не отвечает...
Может подскажите, где можно недорого набор ножей Tramontina Century купить?
Интересуют вот такие.
24099\016
24099\011

в новосибирск вот. как раз собираюсь поехать к ним
http://tramontina.jimdo.com/tramontina/

CO6AKA
в новосибирск вот. как раз собираюсь поехать к ним
http://tramontina.jimdo.com/tramontina/

цены приятно указывают - "всего... руб." 😀

fkbr
цены приятно указывают - "всего... руб."

Эх, в Москве бы такие цены найти...

Прикупил на днях трамонтин несколько штук. Как я сейчас догадался покупал у tramona, но вышел на него не через форум, а окольными путями.
По ценам (со второй картинки)
Professional Master 24621/088 - 20см 349,82руб
Professional Master 24620/086 - 15см 320,00руб
Carbon 22950/007 - 17,5см 69,33руб
Arizona 26110/175 - 12,5см 637,9руб

Johnvp, какая толщина клинка на обухе мин/макс "на глазок" на ножах проф. мастер.

CO6AKA
Johnvp, какая толщина клинка на обухе мин/макс "на глазок" на ножах проф. мастер.

Послежу за темой

Статьи по Трамонтине
http://rusknife.com/index.php/topic/8744-ножи-tramontina-professional-master/

http://rusknife.com/index.php/topic/6282-переделка-трамонтина-про-мастер-разделочника/

http://rusknife.com/index.php/topic/5649-переделка-трамонтина-карбон/

Описания и приобретение избранного из Трамонтины
http://www.tojiro.spb.ru/category/tramontina/

трамонтина с белой рукояткой из нерж-карбона, недавно мясо резал 8 кг, нож с клинком 12 см, режет просто со свистом, просто идеальный кухонник стал..

и ещё я его модифиц-нул: срезал горячим полотном от ножовки по металлу уступ -гарду, тем самым выйграл 1,5 см реж.кромки и ничего больше не мешает, т.е вся РК ложится на продукт.

dm_roman
Описания и приобретение избранного из Трамонтиныhttp://www.tojiro.spb.ru/category/tramontina/

------------------
временные трудности

там много чего не хватает пока, постепенно будет.

Да, трамонтина ОЧЕНЬ, просто ОЧЕНЬ плохо поставляется в Россию. Выбора нет. Поставок нормальных нет. Жду уже месяц.. ну да.. я жду когда одна нская контора привезет prof. master уже месяц.
Я повторю свой вопрос, на который ранее не получил ответа.
1. Если хороший западный интернет магазин где можно купить ножи по кредитке?
2. Покупал ли кто-то ножи в украинских интернет-магазинах (их много) но в россию они не высылают?

П.С. блин я офигеваю от нашего малого бизнеса, нож, простой и хороший нож купить сложность неимоверная. У нас продается или китайской говно или сразу японское забешбабки. Середины нет. Нах надо....

http://tramontina.jimdo.com/tramontina/ ЗДЕСЬ КТО БРАЛ НОЖИ?

igor171976 Блин! это и есть та самая новосибирская контора. Я писал уже несколько раз про эту контору. Офис у них был на Ядринцевской, вроде как переезжают. Теперь офиса нет, надо звонить Елене и договариваться о встрече.
Вот координаты
Оптово-розничная компания "ДиЛе"
тел.(383)370-22-53
8953-780-22-53 Елена

Вот вот как раз туда я уже никак на дойду. Я месяц-полтора жду уже туда поставки ножей серии Professional Master. Обещают кое-что новое получить от поставщика 23 декабря, ассортимент не очень, не все трамонтиновское есть, а уж про Professional Master и говорить нечего..

Взял для мамы (дабы попробовать приучить к шефу) Professional Master 24620/080 - 240 мм с белой ручкой.
Цена удовольствия 450 руб на Центральном рынке Ростова-на-Дону.

Точится классно, бреет с удовольствием и отскоком волоса. Но есть минус - жутко липучий клинок. Не знаю с чем это связано - на нем наведен легкий сатин, хотя если провести пальцем по поверхности клинка, он действительно к ней будто прилипает. Думаю, возможно исправить довольно грубым сатином и пересведением нижней части клинка в легкую выпуклкю полированную линзу.

По сравнению с этим ножом режет похуже http://guns.allzip.org/topic/252/803600.html Но за такие деньги нож великолепен! Мне даже побольше виксов фиброкс понравился (К тому же, не люблю полировку 😛 )

Да, после приготовления большой кастрюли солянки нож продолжает брить.

В общем, рекомендую!
За эту цену лучше невозможно в принципе!

В наличии ножи Поливуд(с красными ручками)Мастер(с белыми)и Сенчури(с черными
накладные)Так вот самые удобные ИМХО серии Мастер-ручки не скользкие,обьемные,сталь точиться и держит заточку.Поливуд-хорошие ножи,спуски от обуха,точаться легко,держат заточку.Минусы:тонкие и скользкие ручки.Про Сенчури-пользую около года :вид приличный,не дешёвый,тройной клин-но на кухне ИМХО неудобно-тонкие ручки(невозможно прочно фиксировать нож в руке)скользкие ручки(в жире -мучение)не знаю может мне не повезло-не держат заточку и все-наточу-бреет нож,через 2-3 дня жена жалутся-опять нож тупой...Б-дь(сорри)опять иду точить.Могет мне Сенчури подделки попались.

А может просто с ТО конкретной партии схалтурили. Бразилия есть Бразилия.

А может просто с ТО конкретной партии схалтурили. Бразилия есть Бразилия.

вполне возможно, что дело в таланте жены убивать струмент.
износостойкость и прочее у ножа в зависмости от грамотности пользования раз в пять ме оличаться на одинаковых продуктах и доске.

Джунглей

Проведите расследование, как жена пользуется ножом, на чем режет. И, если вдруг увидите, что есть стеклянная доска, рез на тарелке, то подкорректируйте ее отношение к ножику. 😊

CO6AKA СПАСИБО ТИБЕ ЗА ОТВЕТ,Я ПРОСТО ХОТЕЛ УЗНАТЬ НОРМАЛЬНАЯ ЭТО ФИРМА ИЛИ НЕТ.А ТУДА Я УЖЕ СРАЗУ ПОЗВОНИЛ

кстати,может кто подскажет:как поведёт себя Professional Master в качестве доноров клинка?думаю поставить другую ручку ,изменить геометрию.никаких траблов типа "поверхносной закалки" нет? а то нож купить троще чем клинок заказать.

------------------
временные трудности

Клинки сами по себе отличные, но как доноры не идеальны: если на всадной монтаж, то хорошо, если на заклепку, то немного сложновато - коротковаты хвостовики, и их надо дорабатывать.

А вот с ТО не подскажу. Но, думаю, с учетом криообработки закалка там должна быть полной (не ТВЧ), иначе нерационально с технологической точки зрения.

спасибо .что под расклёп хвостовика не подойдут в курсе.

------------------
временные трудности

Имел ввиду на алюминиевые или латунные клепки, как на кухонниках. 😊

На Сокольниках есть Трамонтины в Зените? Стоит ехать туда поискать? Или на Севастопольскую надо?

Tramon. Если так "Profissional Master" писать везде (буквально) слово "Professional", то пипец, ни один янедекс не найдет. И гугла тоже не споткнется - мимо пройдет.

При чем, судя по всему это заразно. На сайте http://www.anista.ru/goods.php?id=7050 пишут "Proffecional Master"

Но выше всех http://www.posudaperm.ru , они пишут и по русски, на любой лад "Профессионал Мастер" и "Проф. Мастер" (по английски, правда пишут нормально)

Ни поиск, ни сортировка нормально не работает, а нафига?.

пипец как я раздражен уже на эту трамонтину и их поставщиков, дилеров, розничников, оптовиков, коробейников и те которые он-лайн и те которые офф-лайн. Не понимают и знают "с какого е-корабля на какой е-бал" (С)

tihonoff
На Сокольниках есть Трамонтины в Зените? Стоит ехать туда поискать? Или на Севастопольскую надо?

в Зенит не заглядывал с пол года, но ранее трамонтин там не видел.
фискарсы там практически не переводятся.

Дело в том что моя жена и я пробовали одинаково пользовать мастера и сенчури
-так вот сенчури тупиться быстрее,на стекле и тарелках не режем(нет такой привычки)Такой вот казус.

Сравнения не проводил,но ощущения похожие,Серия Мастер нравиться больше.

У Трамонтины есть гибкие филейники? Мне нужно человеку подарить.

Из "белых" видел такой http://tramontina.com.ua/nozhi-kuhonnyie-naboryi-nozhey/nozh-tramontina-professional-master-305-mm-4
пользоваться не доводилось.

Филейник Про Мастер есть у TYA, но, говорят, не очень гибкий.

У Трамонтины есть гибкие филейники?

Мне нужно найти просто недорогой филейник, по описанию трамонтина мне подходит. Да и большая гибкость филейнику как показала практика не нужна. Любимый филейник у меня сейчас это глистиан, он самый не гибкий из 3х моих.

http://tramontina.com.ua/nozhi-kuhonnyie-naboryi-nozhey/nozh-tramontina-profissional-master-d-file-203mm-4
правда я его не только в руках не держал и даже "живьём" не видел, но сдаётся мне это то что нужно.

А кто нибудь не подскажете проверенный инет-магазин с доставкой по России где можно приобрести Трамониту Сентури?

Мне этот приглянулся по форме лезвия http://tramontina.com.ua/nozhi-kuhonnyie-naboryi-nozhey/nozh-tramontina-master-178-mm-gibkiy-obvalochnyiy-2

titpulion, проверенный??? хех.. да ты хоть какой-нибудь найди. Хотя Сентури еще может быть и встречается. И желательно что бы оно было в наличии. Чтобы продавец не марафонил тебя 2+ месяца и ждал покупателей пока наберет минимальную партию в Гала-Центре.
Давайте лучше заграничный магазин с доставкой в россию найдем.

На ножевой барахолке покопайтесь - есть пара продавцов нормальных, торгующих этими трамонтинами.

Как минимум 2 комрада в ножевой барахолке продают почти полный ассортимент трамонтины. И не слишком дорого. Зачем такой ширпотреб за рубежом покупать???

у меня центури есть, в наличии и я шлю по России и не только по России.

tihonoff
На Сокольниках есть Трамонтины в Зените? Стоит ехать туда поискать? Или на Севастопольскую надо?

жителям города челябинск и гостям посвящается:возле жд вокзала(если выходить в город с вокзала-то налево)крупный торговый центр похож на пирамиду.в цокольном этаже чтото типа центра распродаж-трамонтина по очень вкусной цене-три ножа проф-л и ножници-около 500 руб,ещё падарили пакет и магнит на холодильник-похоже оф.дилеры,как то так....

------------------
временные трудности

nik96, адрес на Севастопольской страниц 5-10 назад проскакивал тут.

Добросовестно прочёл всю тему, не могу понять, почему одни ножи называются MASTER, а другие - PROFISSIONAL MASTER? В чём между ними разница?

dm_roman
у меня центури есть, в наличии и я шлю по России и не только по России.

Прайсик можно с пересылкой?

прайсик-можно, отчегож нет
http://www.tojiro.spb.ru/category/tramontina-century-polywood/

Кстати,если кому интересно,вскрытие бюджетной Трамонтины показало,что...

Итак съездил в гостиницу Севастополь. На втором этаже есть одна очень крупная палатка ножей. Сет из трех ножей вышел в 750 рублей. Их номера:
24620/080
24620/086
24620/088

ANV8
Кстати,если кому интересно,вскрытие бюджетной Трамонтины показало,что...

ANV8
Кстати,если кому интересно,вскрытие бюджетной Трамонтины показало,что...

А это было намеренное вскрытие, или случайное?

Собираюсь заменить старые ножи на кухне (их у меня всего 2 - один средней длины, другой маленький) на кое что получше. Очень понравились ножи серии Century. Но их довольно много в этой линейке. Хочу купить 3-4 ножа (наверно большой шеф 24011/008, не знаю какой именно из овощных, возможно сантоку и еще какой-нибудь).
Какие бы вы мне посоветовали?

tihonoff
А это было намеренное вскрытие, или случайное?

ANV8
намеренное,извините,что некрасиво,вскрывалоси китаесерейтором...

А я белые ручки сегодня просветил лазерной указкой (вот я читер, да?)и там хвостовик до середины рукояти точно присутствует.

Магнит помогает довольно точно определить,где кончается хвостовик.

тень
Магнит помогает довольно точно определить,где кончается хвостовик.

Не. Может магниты хуевые (но они стандартные у меня). Никак у меня не опредилили. даже прям у клинка не липнут.

нержакейка просто не всегда магнитится

нержакейка просто не всегда магнитится,распилинг эффективнее

ANV8
нержакейка просто не всегда магнитится

------------------
временные трудности

Мощный источник света вам в помощь. Видно без напряга.

ANV8

нержакейка просто не всегда магнитится

эта-магнититься.у меня на магните висят.специально взял магнит из харда-металл чувствуется до половины рукоятки примерно.я про PROFISSIONAL.

Нержавейка, это когда, если не ошибаюсь, хрома более 18% - она практически не магнитится. Но из неё только столовые приборы можно делать. Она не закаливается.
Ножи делают из коррозионно-стойкой стали. Вроде так 😊 Она просто обязана магнититься.

Здравствуйте! Приобрел на пробу два ножа из серии Century на Севастопольской. Подскажите, чем их лучше (за разумные деньги) править и точить?

Дайте, пожалуйста, ссылку, как лучше обработать (защитить) углеродистый клинок от коррозии?

Мусатом керамическим самым мелким, предварительно отполированным, это если универсальное. Керамикой ТСМ (и аналогами от спайдерко). Водными синтетическими и природными камнями.
Подход простой - ножи качественные и отношение соответствующее.

verjun
Мусатом керамическим самым мелким, предварительно отполированным, это если универсальное. Керамикой ТСМ (и аналогами от спайдерко). Водными синтетическими и природными камнями.
Подход простой - ножи качественные и отношение соответствующее.

Спасибо! Если есть спайдерко триангл, его достаточно будет или отдельно мусат тоже нужен?

достаточно, а мусат - дело привычки и удобства доступа

Гы
достаточно, а мусат - дело привычки и удобства доступа

Спасибо!

Новосибирцы, на центральном рынке (Мичурина 12) в подвале 2 павилиона есть "Магазин постоянных растродаж" (см. 2ГИС) Это розничный магазин от ГАЛА-ЦЕНТР-Новосибирск.
Там сейчас есть трамонтина следующих серий почти всех длин:
- Old colony
- Dynamic
- Athus (белые ручки)
- Polywood (красный и коричневый)
- Universal
- Color (cерейторы с цветными ручками)
- Machete (3-4 разных длин с деревянными ручками 200-250 руб)

Управляющая магазина Истрапилович Екатерина согласилась "положить на прилавок" серию Professional Master при условии, что будет интерес и что они есть на складе ГАЛА-ЦЕНТРА. Надо звонить по телефону 211-01-06 и заказывать эту серию.
Я уже отнес туда письмо-запрос на Professional Master 24620/* и 24621/* жду результата.
Серию century возить пока не собираются.Как говорит управляющий: "Стоит дорого и спроса нет."
Может быть еще привезут серию CARBONO. В общем кому интересно звонить туда и общайтесь с Екатериной (что я и сделал).
Кстати, цены там или такие жее как в ГАЛА, ну или чуть-чуть выше. Те серии, что я указал цена в зависимости от размера от 70 до 130руб есть большие шеф ножики 8дюймов где-то по 170руб.

Я думаю, что есть резон "бомбить" управляющего этого магазина и покупать нужные ножи без всего этого сомнительного гемороя с пересылкой по почте.

Посоветуйте какие 3 ножа серии Century купить на кухню?

Подскажите чем отличаются муссаты 24642 и 22969 серий Я совсем запутался какой выбрать для промастер, или ткните носом в ссылку...

kesan
Подскажите чем отличаются муссаты 24642 и 22969 серий Я совсем запутался какой выбрать для промастер, или ткните носом в ссылку...

ЗЫ 22969/188 Premium белая рукоять без кольца(наверное вы имели ввиду его),
22969/008 Carbon чёрная рукоять, опять же без кольца.

Mikhailov
Посоветуйте какие 3 ножа серии Century купить на кухню?

Из своего опыта:
- длинный узкий слайсер 20 см, для нарезки всего,
- шеф, 15 или 20 см на свой вкус, для шинковки, резки мяса, рыбы,
- небольшой универсальный ножик порядка 12 см для всех остальных работ.
Если Вы еще и мясо едите, то топорик ихний рекомендую.
Как то так.

verjun
На ножевой барахолке покопайтесь - есть пара продавцов нормальных, торгующих этими трамонтинами.

SerCher977
Если не сложно ники в личку, или здесь напишите пожалуйста.

Если вы в москве - то дешевле в гостинице Севастополь. Правда у тутошних продавцов есть интересные экземпляры, которых там нету. А если нужна серия с белыми ручками - то лучше туда. На серии из 3-х ножей я сэкономил 550 рублей, по сравнению с сдешними ценами.
А так то вот эти продавцы
http://guns.allzip.org/topic/94/696355.html
http://guns.allzip.org/topic/94/750777.html

Если вы в москве - то дешевле в гостинице Севастополь. Правда у тутошних продавцов есть интересные экземпляры, которых там нету. А если нужна серия с белыми ручками - то лучше туда. На серии из 3-х ножей я сэкономил 550 рублей, по сравнению с сдешними ценами.
А так то вот эти продавцы
http://guns.allzip.org/topic/94/696355.html
http://talks.guns.ru/forummess...tml

Если по Ивановской обл. то в сети магазинов Кенгуру трамонтиновские ножи в наличии, свои у них брал, и сталь у них мне опинелевскую напоминает очень, и дешевле на порядок.

Clayshooter
Нержавейка, это когда, если не ошибаюсь, хрома более 18% - она практически не магнитится. Но из неё только столовые приборы можно делать. Она не закаливается.
Ножи делают из коррозионно-стойкой стали. Вроде так Она просто обязана магнититься.

магнитные свойства стали
зависят от структуры,
а не от содержания хрома

все закаленные мартенситные нержавейки
замечательно магнитятся независимо от содержания хрома

ZDP-189 содержащая 20% хрома в том числе

аустенитные --- не магнитятся

например пищевая 12х18н10т
( http://www.nerjstal.ru/markist.../247-12x18h10t/ )

А какой керамический мусат можете порекомендовать для трамонтиновских ножей? Я так понимаю они есть разной зернистости.

tihonoff
А какой керамический мусат можете порекомендовать для трамонтиновских ножей?

Idahone Ceramic Rod (12")

http://www.japaneseknifesharpe...uct-p/idh12.htm

http://www.chefknivestogo.com/sharpeningrod.html

http://www.edgeproinc.com/Ceramic-Hones-c7/

Nikolay_K, спасибо

у трамонтинки кое-чего интересного появилось
доедет-обозрю
в середине той недели, надеюсь

dm_roman
у трамонтинки кое-чего интересного появилось
доедет-обозрю
в середине той недели, надеюсь

и то и другое
новые вещи в линейке и новые вещи для Питера
и не просто новые, а очень лично для меня интересные
талантливо сделаны, судя по картинкам

просто новое для Питера меня вряд ли бы заинтересовало
вокруг меня и так железок раскидано, новых и для Питера и для России
к примеру, пчаки, из ди-90, с моржом, такие же с бубингой? и хвг, шх-15 и все это с ровным обухом, ровными спусками, термиченные в печке по науке и ты ды и ты пы.
так что скоро бедет весело, попробуем создать и пчаки лучше всех пичакчи в снг и бушкрафтов штуки три и кухонников многоцелевых.
вот в создании такого интересно участвовать.
вот бы еще рисовать научиться

dm_roman
и не просто новые, а очень лично для меня интересные
талантливо сделаны, судя по картинкам

dm_roman
вот в создании такого интересно участвовать.
вот бы еще рисовать научиться
И еще арабский выучить, чтобы вязью по клинку писать 😊

я лучше сфотографирую, опишу и тогда кину ссылочки
хотя, с сайта производителя
http://www.tramontina.com.br/products/6482-boning-knife
http://www.tramontina.com.br/products/6629-meat-knife
http://www.tramontina.com.br/p...ette-jowl-knife

перевести на арабский собсно не столь большая проблема, на японский же перевели имя.
суть не в иероглифах клейма, просто интересно сделать то, что тебе представляется неким оптимумом, причем сделать это на достойном уровне

это если про интерес для души.
про интересные в коммерческом плане вещи и говорить нечего, их интересность-радовать счет пополнениями с продаж

http://www.tramontina.com.br/products/6629-meat-knife
кто знает какой хвостовик у этого ножа. И вообще у других ножей этой серии?
Хочу рукоятку срезать, и деревянную сделать. Не слишком ли короткие хвостовики..

sabeltiger, по идее до половины рукояти хвостовик там. У меня 3 ножа с белыми ручками - я их лазерной указкой просветил, и до половины рукояти у каждого ножа оказалось. Ну может даже чуть больше (так показалось, правда)

У тех ножей, у которых мощная гарда, чуть не доходит до половины, а у тех, у которых ее нету - чуть больше половины.

тех ножей, у которых мощная гарда,

В Новосибирске в компании ДИЛЕ появились ножи Professional Master & Century. (другие трамонтиновские ножи проще купить в Мире постоянных распродаж - там и цена ниже)
http://tramontina.jimdo.com/tramontina/
Я еще не ходил, но пойду.. по моему это единственное место в Нск где можно купить Professional Master или Century. 😞(
П.С. к магазину я никакого отношения не имею, запостил токмо для блага страждущих..

Вопрос к пользователям ПроМастера - насколько помню по своим ощущениям, рукоятка весьма шершавая. Так как ножи для проф. использования, значит это сделано для работы в перчатках. А в обычной жизни как ими работать, не слишком ли грубая шершавость?

sabeltiger
недавно отрезал нагретой пилкой эту гарду у трамонтины, получился крайне удобный кухонник. Гарда сильно мешает. время будет сфоткаю.

У нас такие с гардой обычно и остаются на прилавке - видать на кухне не очень удобны, вот и не берут. На дешевых морах тоже, кстати, для кухни гарду обрезают...

Доктор Влад
Вопрос к пользователям ПроМастера - насколько помню по своим ощущениям, рукоятка весьма шершавая. Так как ножи для проф. использования, значит это сделано для работы в перчатках. А в обычной жизни как ими работать, не слишком ли грубая шершавость?

Если коротко - не слишком, в самый раз.
Хотя,если весь день работать...
Ну это уже не обычная жизнь, а каторжная :-)

В обычной жизни шершавость не напрягает совсем. А вот эргономика у многих хромает сильно.

Да тут кому как, жена упорно на магните оставила висеть двух батчеров 200 и 150 мм и рука у нее детская, и есть образцы эргономики от одних из лучших производителей

Ясно, спасибо за ответы.

А что с внешним видом белого пластика, грязь быстро/сильно въедается, как отмывается?

------------------
Могу быстро включать эту подпись в свои послания.

пофигу ему

Шершавость не настолько глубокая, чтоб там грязь застревала. Рукоятки пока чистые.

tihonoff
Шершавость не настолько глубокая, чтоб там грязь застревала. Рукоятки пока чистые

------------------
временные трудности

бакс77
также.около полугода юза.кстати на моделях с гардой ручка чуть более шершавая-гдето мелькало,да и мне так кажеться.

тем более. я тоже где-то читал это. тогда вообще не надо париться с этим никому!!!

Ы-ы! :trololo:

22950/000 Tramontina Carbon 10"
24620/080 Tramontina Professional Master 10"

Ы-ы! :trololo:

Плинкер 69
Шеф Про Мастер - не очень-то и Про, на самом деле. Это или китайский фейк, или какая-то новая удешевленная серия. Легко различаются по наличию плоских боковин рукояти, у настоящей Про рукоять без плоских частей. Шлифовка клинка тоже явно грубее.

Тут наверное сильно засвечена плоская часть и выглядит она крупной. У меня на таком ноже сильные скругления довольно, но плоская часть тоже присутствует, меньше чем на фото. Но я грешу тут на вспышку

Это настоящий про, и нормальный, и именно с плосковатой, довольно неудобной рукояткой. Но я видел китайские закосы под про мастер. Только у них сведение толстенное, рукоять совсем плоская, не написано NSF и цена их в 2 раза меньше трамонтин про настоящих.

Куплю полированный мусат Tramontina не больше 33 см (общей длины) в Москве.
alexeiuk@list.ru

alex_uk1
Куплю полированный мусат Tramontina не больше 33 см (общей длины) в Москве.
alexeiuk@list.ru

вечером померяю общую длину 😛.

З.Ы. сожалею, но "общая длина" моего 38 см.
резать не буду 😊.

http://navaja-ru.livejournal.com/26925.html вот тут выложил свой маленький обзор про трамонтину про мастер.
ножами оч доволен

[QUOTE] tihonoff:

Посмотрите личку

Подскажите пож. Сегодня на рынке видел сентури - но я их до этого видел только в инете - не знаю оригинал или нет.

Надписи, внешнее сходство с инетом. Ручки матовые . На клинке надпись мейд бразилия на чехле надпись мануфактур бразилия. Клинок гладкий но не полированный а матовый слегка вродь аж сероват -- если посмотреть на отражение света то поперёк клинка еле еле заметные следы от обработки, то есть видна обработка клинка поперёк. Цена чуть выше оптовой. Подскажите у кого они есть - ето оригинал или нет - и спецы подскажите бывают поддельные центури

http://www.tojiro.spb.ru/produ...nyj-8-24620088/
здесь чуть получше фото.

если где встретите дешевых подделок с таким же качеством-куплю 😊
хотя под 620е артикулы китайча подделки есть, качество отстой

нет я спрашивал по серии центури . Подходят мои описания клинка под оригинальную центури ????

фото нужно

Поддельных центурий, пока что, не встречали. Их очень небюджетно подделывать при сохранении такого же уровня качества оттделки, они и так стоят относительно недорого. Схожие по цене клоны, типа бергофов, витеззей и прочих, при той же цене, на порядок хуже имеют визуальное качество.
Если написано трамонтина, в кружочке nsf, рукоятка сделана очень аккуратно и при этом сведение достаточно тонкое, то не сомневайтесь- перед Вами оригинал.

Как новичок, осмелюсь копнуть историю.

Nikolay_K
на недавнем Клинке 2010 взял большой сантоку из линейки Century
переточил его так, что мне даже самому понравилось
вчера отдал родителям
о дальнейших похождениях и достижениях этого сантоку
узнаю скорее всего только осенью,
когда будет много работы с овощами и фруктами,
заготовка сока из яблок и т.д.

Перечитал все последующие страницы темы, но о дальнейших достижениях так ничего и не встретил. 😞 А может и проглядел просто.
Конкретные вопросы к Nikolay_K:
Переточил КАК, что самому понравилось?
Можно подробнее?
Там вроде угол заточки 20 градусов, уменьшал ли его?
Мои сомнения в том, что карманы, особенно у пятки, опущены низко - не налезут ли подводы на карманы при уменьшении угла?
Ну и вообще, как этот сантоку поживает?

Как новичок, осмелюсь копнуть историю.

Nikolay_K 3-5-2010 2306:
на недавнем Клинке 2010 взял большой сантоку из линейки Century
переточил его так, что мне даже самому понравилось
вчера отдал родителям
о дальнейших похождениях и достижениях этого сантоку
узнаю скорее всего только осенью,
когда будет много работы с овощами и фруктами,
заготовка сока из яблок и т.д.

Перечитал все последующие страницы темы, но о дальнейших достижениях так ничего и не встретил. 😞 А может и проглядел просто.
Конкретные вопросы к Nikolay_K:
Переточил КАК, что самому понравилось?
Можно подробнее?
Там вроде угол заточки 20 градусов, уменьшал ли его?
Мои сомнения в том, что карманы, особенно у пятки, опущены низко - не налезут ли подводы на карманы при уменьшении угла?
Ну и вообще, как этот сантоку поживает?

Всем привет! Недавно увидел в магазине подделку или даже китайцы решили выпустить новую модель Tramontina Professional Master 24620/036 за Трамонтину))). Ну я решил купить, сравнить так сказать с оригиналом. Ну что я могу сказать:
1. Кончик затуплен, не знаю сделали специально или так получилось
2. Такую ручку китайцам видимо тяжело подделать, поэтому сделали обычную гладкую
3. Сталь явно мягче, тупится быстрее
4. Сведение ножа 1мм, у оригинала 0,4-0,5мм
5. Шрифт отличается, но все надписи присутствуют

Наконец-то получил трамонтину professional master.
Очень хорошие ножи. Купить что ли в запас? 😊
А4 режет на весу сражу. я взял сразу 6 8 и 10 дюймов из серии 24620 и 9" карбонку.
Заказывал в Новосибирске в ДИЛЕ. Давал ссылку ранее.

Недавно увидел в магазине подделку или даже китайцы решили выпустить новую модель Tramontina Professional Master 24620/036 за Трамонтину))

Плинкер 69
просто другая серия, внешне издалека похожая на ПроМастер. Продавцы обзывают ее Премиум

Какая другая серия? Продавцы, те что с Китая привозят называют - это Премиум? В серии TRAMONTINA PREMIUM на ножах написано PREMIUM. Найдите мне Трамонтину с таким номером 24620/036, я не зря фото выложил, чтобы не быть голословным.

Какая другая серия? Продавцы, те что с Китая привозят называют - это Премиум?

Sendor
Найдите мне Трамонтину с таким номером 24620/036, я не зря фото выложил, чтобы не быть голословным.

А как насчет такой трамонтины? http://www.tramontina.com.br/products/20246-knife-damaski

Йоу! Хочу!
Если, конечно ченник не как у Хенкельс 1731... 😊
Только что ж там такие щели на больстере? На видео чётко видно.
ВГ-10 или что ещё?

терзают меня смутные сомнения в целесообразности выбора дамаскового эксклюзива.
дамаскаж там явно декоративный, а центр скорее всего из той же стали класса аус-8. что и на центурях

серии премиум вживую не видел, но не особо и хочется-я нигде не нашел инфы про криогенку на ней, а без этого ее привлекательность по сравнению с мастерами примерно никакая.

Сегодня приобрел тесачок серии Голден
Железка как на поливудах, рукоять - каучуконос
Может в тонкий цайдао перепилю

Сегодня приобрел тесачок серии Голден

dm_roman
серии премиум вживую не видел, но не особо и хочется-я нигде не нашел инфы про криогенку на ней, а без этого ее привлекательность по сравнению с мастерами примерно никакая.

Подскажите-кто знает-какой угол заточки кухонников tramontina сентури

Переменный, и подводы кривые, перетачивать надо в основном
25-27 примерно

Гы
Переменный, и подводы кривые, перетачивать надо в основном
25-27 примерно

Спасибо за подсказку

какие прикольный трамонтинки с дамаском. интересно почем и чо за сталь в серединке. или там просто из дамастила клин?

Скай
какие прикольный трамонтинки с дамаском. интересно почем и чо за сталь в серединке. или там просто из дамастила клин?

Мужики а можно за границей купить и притащить к нам набор кухонных ножей Трамонтина с подставкой и секатором для курицы?

А надо?
С пересылом может получиться не дешевле,чем купить здесь.И шансы огрести геморроя с почтой и таможней весьма велики.

А у нас есть интернет магазин их и по приемлемым ценам? Я просто нахожусь в Краснодаре...

Пройдитесь поиском по Барахолке
http://guns.allzip.org/forum/94/
и Ножевым магазинам
http://guns.allzip.org/forum/143/
Там были камрады,регулярно торгующие Трамонтиной.
Цены ниже,чем в магазинах,доставка имеется.

Но брать набор всё же не советую,подберите 3-4 ножа именно для ваших нужд.

А что топорики 6" карбоно от трамонтины годная вещь или малоприменимый в в повседневной жизни?
Видел в магазине.. длина 6", высота клинка примерно 6см. Производит впечатление очень маленького топрика, хотя достаточно толстый.

Я вот очень хочу купить набор 6 предметов Tramontina Century, но не знаю где. Нашел магазин в Новосибирске (ссылку не даю, чтобы рекламы не было), который предлагает набор за 5500р + 500р доставка. В других магазинах набор по 8 - 10 т.р.
Боюсь наткнуться на подделку. Подскажите, пожалуйста, как можно отличить? И может ли быть такая цена?

Tmy 2-е трамонтиновских Century есть в Магазине Постоянных Распродаж на Центральном рынке г. Нск.
Раньше они возили эти ножи, теперь не возят (воровали, как говорят, а ножи дорогие)
Сейчас там на кассе висят Century такой http://www.tramontina.com.br/products/6359-cook-#039;s-knife и еще какой-то коротыш, я его не смотрел.
А вообше я беру ножи трамонтина в ДИЛЕ
http://www.tramontina.com.br/products/6359-cook-#039;s-knife
Я уже трижды брал так Профмастер и Карбоно (карбону 9" переточил - потом покажу как, еще не доделал)
Я к этой фирме отношения не имею. Единственное что не удобно так это ждать когда появится в наличии и ждать один два дня пока они заберут со склада (наверное из гала-центра возят).
Судя по прайсу Century в ДИЛЕ сейчас есть, профмастер серии 24620 я по моему последние купил (10" не осталось, а 6 и 8 дюймов есть)

А кстати,
Кстати Магазин Постоянных Распродаж это магазин от ГАла-Центра. Сколько я с директором не разговаривал они так и не сподобились возить Профмастер и Сентури, хотя другие трамонтины у них почти все есть.

Точильних приспособлений (камни от трамонтины и мусаты там нет).
Мусаты есть в ДИЛЕ (а камней трамонтиновских и там нет - не возят)
А я хочу вот такой камушек http://www.tramontina.com.br/p...sided-whetstone , смотря сколько стоит.

Tmy
Если в Москве найти так легко...

удачной покупки.

CO6AKA
Кстати Магазин Постоянных Распродаж это магазин от ГАла-Центра. Сколько я с директором не разговаривал они так и не сподобились возить Профмастер и Сентури, хотя другие трамонтины у них почти все есть.

------------------
временные трудности

CO6AKA

Кстати Магазин Постоянных Распродаж это магазин от ГАла-Центра. Сколько я с директором не разговаривал они так и не сподобились возить Профмастер и Сентури, хотя другие трамонтины у них почти все есть.

Не во всех магазинах МПР есть эти 2 серии, но они есть. О каком магазине (-ах) идет речь?

ramontinaBrazil

скокановичков в одной теме внезапно наплыло-прямо праздник какой-то

TramontinaBrazil
О каком магазине (-ах) идет речь?

Я выше писал г. Новосибирск. Центральный рунок, Мичурина, 12.
Если вы имеетте отношение к этим магазинам, скажите так главному что мы хотим покупать трамонтину Century & Professional Master в розницу.
При чем желательно иметь ассортимент пошире.

Я захотел вот сантоку от Professional Master
http://www.tramontina.com.br/products/6839-cook-#039;s-knife
но ее в России не купить.

в т.н. "гоблятнике", т.е. гос-це Севастополь(ст.м. Каховская/Севастопольская),

Palitch
И на 3 эт-в нумерах Труд,Ворсма,..

кухонные?

Palitch
"Ессесна".Тема же об этом.

Palitch

Назначение этого топора?
От зомби отбиваться? Я что-то даже догадаться не могу как им пользоваться.. 😞(

Для разделки тушек свинины. Не просто кусков 5-10кг. А половинки разделывать на части. Хотя данный экземпляр мелковат. У него даже две зоны, зона для рубки и зона для резки.

Вот собственно высказывание одного амереканца по повыду подобного ножа только большего размера:
"I picked up a couple at the CCK shop when I was vacationing in Hong Kong. The shop keep there showed me how to use a metal spoon to bang at the blade and hear which one is forged well. I ended up picking up two of these.

This is the cleaver used by all pork butchers,but only pork butchers in Hong Kong. I went to several markets to see how this chopper is used. They use this from "disassembling" whole hanging pig carcasses to chopping leg bones. I spoke to one butcher and he told me it is rarely used at home because the butcher there will typically do all the prep work that requires this implement. He also told me to be careful if I want to get one for home use as it can easily split a household end grain block. In the butcher shop,they use gigantic round pine blocks,basically a think slap cut from a tree trunk (about 4 ft in diameter,2 ft thick). I could easily see the large bowl shaped hollow carved out on these blocks by this chopper.

I brought two of these cleavers home I gave one to my relative thinking he could use it to process dear carcasses. I use it at home mainly to split pork shanks and to chop barbecued ribs. It chops pork ribs as if the bones are not there. It never splinters the bones; it "slices" through very cleanly,even lengthwise. I don't even bother with lining up the blade in between the bones,I just chop away."

Провел небольшой тест "на салатик", сравнил модную керамику, Трамонтину Поливуд и безродный цай-дао. Похоже, Трамонтина остается той маркой, которую я буду дарить и советовать своим друзьям и их женам, не читающим ганзы. 😊

Я тут новый, видел вчера Трамонтину. Ручка белая, как у простого ножа с односторонней заточкой, а вот лезвие обоюдоострое, заточено, как кинжал. Это зачем или плохая копия?

Назначение этого топора?
От зомби отбиваться? Я что-то даже догадаться не могу как им пользоваться.. (

сравнил модную керамику, Трамонтину Поливуд

Слушайте, но поливуд 21132/078 дороже чем профмастер 8" 24620/088
320руб против 250руб
Профмастер то явно интереснее... даже учитывая, что у него "скучная" ручка.
Хотя поливодов у меня нет и не видимо будет
Потом попробую выложить как я переточил тромонтиновскую карбоно 9" (надо было 12" брать и ее перетачивать - она и дешевле и должно быть клинок толще)

В карбоны весьма волнистые поверхности клинков.

вот пробная переточка Carbono 9" во что-то приемлемое.
Так, стоковой карбоной 9" пользоваться плохо.
Кривые поверхности спусков, плохая заточка, лак.
Лак снят. Спуски отшлифованы. Заточено на 40 град.
Бумагу, газету режет, но бреет плохо.

Углеродка эта мне показалась "мягковатой".

купил пару дней назад пару "ониксов" остался доволен, режут хорошо, сделаны тоже приятно, цена небольшая, после мелкой салатной нарезки дефектов на рк не увидел (заточка заводская). Вчера приобрел пару ценчури, в руке у меня лежат удобнее, сталька по ощущениям тверже, сами ожи ощутимо тяжелее ониксов, 6" щеф ценчури весит намного больше 8" оникса, но после похожей работы им я увидел мелкие поблескивания кромки и даже как-то расстроился, ожидал большего. У меня вот какой вопрос: на самом деле на ценчури сталь такая быстрозатупляющаяся? или какие-то косяки с заводской заточкой? а то я начинаю разочаровываться в этих ножах, думал на самом деле приличные ножи, но если так, то ,пожалуй, вернусь к советским кухонникам
П.С. резал на деревянной доске

вот пробная переточка

Dap-pavel
У меня вот какой вопрос: на самом деле на ценчури сталь такая быстрозатупляющаяся? или какие-то косяки с заводской заточкой? а то я начинаю разочаровываться в этих ножах, думал на самом деле приличные ножи, но если так, то ,пожалуй, вернусь к советским кухонникам

Dap-pavel
купил пару дней назад пару "ониксов" остался доволен, режут хорошо, сделаны тоже приятно, цена небольшая

А можно подробнее про ТТХ ониксов? Длина, толщина, сведение, покрытие.

Якушин
... когда за ту же цену,..

Якушин
Согласен. Смысла тратить силы никакого
Но карбона бралась в качестве походно-кампусового ножа на походную кухню. Как раз ножи такие чтобы и не дорого, и на убой фактически.
Выяснилось что пользоваться в чистом виде ими неудобно. Слишком крутой подъем носика. Кривые спуски и тд.
Нож даже заточенный не резал, а раскалывал продукт. Резал еще более менее только с потягом.

Подозрение, что пользоваться будет неудобно были и переделка все равно планировалась.

Из доступного инстумента только болгарка, дрель, шкурка разных номеров. Доступа к годному на ножи "железу" нет Спуски выровнял на шкурке. Заточил на 40 град.. сейчас решаю что с ручкой.

Но однозначно этот нож таких и вообще никаких усилий не стоит. Углеродка мне показалось мягкой (уж точно не тверже чем на ПрофМастере) Дома еще есть пару Труд ВАЧА "ретро" с деревянными ручками, так вот ни труд вача, ни карбона друг-дружку не царапают. Получается у трудвачесвкой нержи твердость примерно как у карбоны.

Надо было брать сразу карбону 12" хотя я ее не видел, но хотелось бы думать что у нее клинок толще.
А вообще так, хоть я и не специалист, но по-моему не стоит эта железка вложенных в нее сил. Хотя допускаю, что руки у меня могут расти ниже пояса. 😊 да и не понимаю я почему один нож режет, а другой нет.. Профмастер 10" режет.. а стоковая корбона - нет.

Переточенная вроде режет лучше чем стоковая. Ну липнет.. а к чему не липнет?

Если уж и есть смысл что-то переделывать из трамонтины, то это профмастер. перетачивать там.. или ручки менять, и прочая кастомизация т.к. железка хорошая.

Про ручку не решил.. может подскажите
есть варианты (в любом случае хвостовик ручки придется заузить чуть-чуть)
1. Намотать на ручку бумажную микарту на хорошей эпоксидке. Именно намотать слой за слоем рулоном (warp mikarta)
2. сделать какую-нибудь накладную деревянную ручку (бук, береза, каучук сырье - разделочные доски из посудных магазинов
3. Сделать ручку из светлого (белого) бамбука. Сырье те же бамбуковые доски, подставки, деревянные ложки-вилки для салата Обрабатывается сложно и колкий очень.

склоняюсь к варианту 1 т.к. с правильными пустотелыми заклепками есть сложность

т.е. за 100-150 рублей?

Но карбона бралась в качестве походно-кампусового ножа на походную кухню.

Про ручку не решил..

Якушин
... я брошу пить 😊.

Якушин
Покажете мне того, кто за эту цену переспустит клинок,..

спорить о целесообразности этих действий вообще, ИМХО нет никакого смысла.
т.к. у каждого свой взгляд на этот вопрос и придти к общему знаменателю вряд ли удастся.

Якушин
На походную кухню берем то, что похуже. Да?

пролюбить или убить в походе.

Якушин
А зачем это делать?
Почему все, всегда начинают разговор с того, что, полюбить или убить?
Зачем это делать?

СО6АКА за себя наверно скажет.
было бы интересно.

У меня есть одна просьбишка к Тень, покажи пробную переточку которой уже н-дцать лет.

В случае если это походная кухня (стационарный палаточный лагерь) ножами и вообще инвентарем пользуется все кому не лень. Портится нож быстро.. ну т.е. найти его в тазу с ложками и вилками пол ночи залитым моющем средством - не самое страшное 😊
Им могут "порубить" дрова (настрогать щепок)
Им могут порезать проволку.. да мало ли что еще..
Переживать за хороший дорогой убитый за 10 дней - на это нет ни времени ни сил во время лагеря

Вот этим:

И дров порублю,и щепок настрогаю,и проволоку порежу,и лагерь обустрою.
После этого приготовлю им еду,и не раз. 😀

найти его в тазу с ложками и вилками пол ночи залитым моющем средством

переспускал карбон 150 в ноль всей плоскостью а-ля опенок.
долго, но юзер доволен, рукоять только сгнила

CO6AKA
Слушайте, но поливуд 21132/078 дороже чем профмастер 8" 24620/088
320руб против 250руб
Профмастер то явно интереснее... даже учитывая, что у него "скучная" ручка.
Хотя поливодов у меня нет и не видимо будет

Сёдни в Гоблятнике,3 эт.Цены на некоторых,можно прочитать на фото.








И на 2 этаже(не у пиратов,другой коридор второго эт),вот такие открывашки http://guns.allzip.org/topic/119/997526.html по 120,но диаметр отверстий-суб\ективно,как мотоциклетный руль.Т.е-ок 22 мм.Мне на первую фалангу наделся-а дальше -батьку! Не лэзет 😞

Мне на первую фалангу наделся-а дальше -батьку! Не лэзет

А ты салом из крынки смажь

тень, сколько стоит этот нож, и что это за нож..
что-то под 100 у.е?
не-не-не.. 😊

тень,...что это за нож..

что-то под 100 у.е?

не-не-не..

CO6AKA
posted 9-7-2012 11:26
Palitch
Назначение этого топора?
От зомби отбиваться? Я что-то даже догадаться не могу как им пользоваться.. (

По-моему Tramontina стала как-то неоправданно дороговата. Даже на бразильских сайтах цены заставляют задумываться о целесообразности покупки.

Для себя решил купить международную линию Zwilling J.A. Henckels. Никто не хочет за 100 баксов наборчик из 13 предметов?

Вполне себе оправданно она стоит.
А эти Хенкельсы без цельно кованного болстера (что менее гигиенично) и значительно дешевле в производстве. Да и столько предметов незачем, из них 6 одинаковых ножей для стейка, ножницы и мусат, оставшиеся 5 ножей из которых использовать будите максимум 3. Ко всему прочему сведение у хенкельса будет похуже.
По мне так "лучше меньше но лучше!".

А эти Хенкельсы б

а от трамонтины карбоны тока у меня такие мерзкие ощущения?? чего она такая мягкая то?? ее точишь в блитву, бреет.. а через 10 морковок ощущение, что кромка поплыла и завальцевалась. Хорошо видно отблеск света по РК. точил на 40 град, сначала ОК, потом нож начинает мылить. Переточил на 30 град. мылить начинает еще быстрее.
профмастер легко ее царапает.

У меня карбон один из самых ходовых у жены. Не знаю какая у него твердость но режет превосходно! А мусатится и того легче. При этом переточен на суммарные 30-35 градусов.

Не знаю какая у него твердость но режет превосходно! А мусатится и того легче.

Жена бутерброды утром нарезает и хлеб им режет. Правлю по разному, когда раз в неделю когда два раза, два три движения мусата с каждой стороны. При этом моя жена имеет привычку так смачно прорезав продукт протащить нож по доске и ничего нож всегда острый.

в зависимости от навыков работы (сила и угол прихода клинка к доске, на чем резатьи ты ды), затупляемость на одних и тех же работах и при одних условиях у разных людей может отличаться раз в пять
причем это я не стебусь, абсолютно серьезно

устойчивость как у хорошо каленой аус-8
при регулярных и нормальных по объему работах (например, накормить трех человек каждый день натуральной пищей и без нарезок) дома полминуты раз в неделю шоркнуть керамомусатом
а можно и того реже
смотря какая тупизна\острота воспринимается как комфортная

устойчивость как у хорошо каленой аус-8

если и отличается затупляемость, то не намного.

просто эти ножи в комплексе совершенно разные
не по цене, ни потому, что мастер хуже центури
обе серии работают великолепно, не хуже японцев

просто ощущения при работе разные

мастер-самые лучшеи по ухватистости ручки

у центури и центури-полувудов самая правильная балансировка, развесовка, ощущения именно ножа, близкого к идеалу

скажем, еслиб центури был из порошковой тройки, то это был бы идеальный нож и никакие япнцы рядом бы не стояли

а так у япов европеизированных сведение потоньше, сталь получше (иногда намного получше)
правда, стойкость стали на кухне-дело десятое по важности, начиная с некого уровня

у япов старого стиля развесовка классная, сталь хорошая, но ручки всеж у классики европейской грамотней

у центури (как и у других европейского стиля наследниках Сабатье), на мой взгляд, гораздо правильнее сделано ощущение ножа в целом.

забавно, что сантока у бразильян в центури лучше удалась, чем у многих япов

в общем, если выбирать из серий высококачественных ножей, то нужно забить хрен на чужие советы и доверяться своим ощущениям

потому как тут персональные склонности играют рояль, а так высококачественных ножей море и все они отлично работают в руках грамотного пользователя

Спасибо, ясно.
Я вот обзавелся карбоной 9" как полуфабрикат для переделки в сантоку, но негативный отзыв CO6AKA как-то отличается от прочих. Странно. Может косяк с ТМО его экземпляров.
Сантоку Центури использовал, понравилась. Она довольно толстенькая и массивная, что хорошо для рубящих движений. Думаю может взять карбону 12" как исходник - он вроде потолще.

Нет Женя, не выйдет ничего путного из карбоно. Ну я вчера снова взял и проверил.. заточено, бреет, кромка заполирована на картонке с ГОИ. около 30град, без микроподводов. Через чуть-чуть нарезки на деревянной доске кромка тупится и как бы завальцовывается внутрь, становится овальной. Нож мылит и становится опасным и не предсказеумым. лук режет не "вжик", а "хрусть-хрусть-хрусть" на каждом слое.
О чем говорить если Труд Вача Ретро (уродец с деревянной ручкой) легко кончиком царапает карбоно. Карбоно не царапет ТрудВача никак вообще, скользит. ПрофМастер тоже легко царапает карбону. Профмастер и ржет лучше!
Имхо, карбоно непригодная железка.. интересно закалить ее можно?

Труд Вача

вот такой у меня труд вача. До профмастер пользовался ими.. лучше чем китай Bergner или как там..
http://www.mig-posuda.ru/publi...0119202_big.jpg

Труд Вача мне нравится с черной пласт.ручкой и заполированный в зеркало (именно в зеркало), им ещё можно пользоваться...

Ищу где купить вот такую сантоку от трамонтины (Professional Master)
вот такую http://www.tramontina.com.br/products/6839-cook-#039;s-knife

Карбон не нужно точить на водниках и с пастой гоя, это бесполезная трата времени. Карбон нужно точить обычным мусатом серии карбон, он точит его отлично с микропилой, режет великолепно но только с потягом. Именно по этому моя жена использует самый большой карбон 12" Это не японец который режит простым нажатием, им нужно пилить а это он делает превосходно!

на карбонах стоит прекрасно каленая среднеуглеродистая сталюка с углем в 0,5-0,6 судя по ощущениям

а точить его проще всего керамомусатом, шкуркой или керамоточилкой грамотной

А точильные камни от трамонтины кто-нибудь видел? как они??
Такой http://www.tramontina.com.br/p...sided-whetstone
или такой
http://www.tramontina.com.br/p...amond-sharpener

Есть смысл их покупать?

dm_roman
на карбонах стоит прекрасно каленая среднеуглеродистая сталюка с углем в 0,5-0,6 судя по ощущениям

Там стоит тоже самое что и на их мачете. Углеродистая сталь SAE 1070 с содержанием углерода 0,7%

http://www.tramontina.com.br/p...knife-with-hole
Нафиг дырка?

CO6AKA
Ищу где купить вот такую сантоку от трамонтины (Professional Master)
вот такую http://www.tramontina.com.br/products/6839-cook-#039;s-knife

Такое только в Украине... Наша Гала их не возит. Обидно, да. Блин, в Японии или в штатах проще ножик купить, чем с Украины притащить. Может кто из камрадов с Украины поможет несколько ножей в Рассею переслать? Если только после такого пересыла про мастер не будет стоить как Центури. 😊

Belozersev да по фиг там сколько углерода. Она мягкая, стоковый карбоно, заточку он держит хуже, чем стоковый Профмастер. Режет хуже. Карбоно не может поцарапать профмастер, а наоборот пожалуйста.
Он мягкий.. однако карбоновая опинелька скользит по карбоне, а карбона скользит по опинельке. Т.е они равные.
Вот зачем карбону сделали такой мягкой я не знаю.
Профмастер лучше, 10 дюймовый его неделю мучили на походной кухне на 50 человек и не подтачивали, а углеродка заколебала.

Проф-мастер и карбон разные ножи, режут по разному. Карбон тоньше и лучше режет, при переточки и подержание его мусатом он всегда в великолепной форме и пофиг, что он мягкий, зато править очень легко и убить его нереально. А про-мастер по сравнению с ним значительно толще сведен и в моей семье он не вызывает восторга даже учитывая, что уход за ним проще. Не важно какая там сталь, мягкая-твердая, главное что она режет!
Когда я держу карбон я даже не задумываюсь на чем резать, что резать, есть кость в куске мяса или нет. А вот когда я беру нож со сталью 66HRC за несколько сотен долларов, я уже начинаю переживать, тыкву страшно им резать а вдруг скол будет на ноже или кость в мясе окажется.....

И я выкинул карбоно 12", предварительно зажав кончик в тиски и наклонил больше чем на 90 градусов - на 90 градусах не лопается, а потом да.
А для грубых работ есть шеф трамонтина промастер 8" с обточенной рукоятью и видать еще цай дао 210 мм останется жить (висит в барахолке).

Palitch
Сёдни в Гоблятнике,3 эт...

гостиница Севастополь.

Добавлю про гос. Севастополь, корпус 4, вход 1. (самый ближний к метро)

По моему вот самый неплохой нож фирмы Онда http://posudatrade.ru/catalog/liniya_onda/37590/ , оп моему мнению. И стоит не дорого

tuttamzdes
По моему вот самый ...

Потому что господин ими барыжит 😊 😊
Чего тут непонятного. ыыыыыыы

tuttamzdes
По моему вот самый неплохой нож фирмы Онда http://posudatrade.ru/catalog/liniya_onda/37590/ , оп моему мнению. И стоит не дорого

на картинке кетайский Regent

так там и написано-Торговая марка:
REGENT Inox

------------------
временные трудности

Был я сегодня в гостинице Севастополь, ну и гадюшник, даже не верится, что это в Москве. Понял, что больше туда не поеду, купил 7 ножей tramontina себе и в подарок, людям которым всё равно чем резать. За такую цену нормальные ножи. По резу, с японцами не сравнить.

По резу, с японцами не сравнить.

А если заточить? 😛

sentai
За такую цену нормальные ножи

Whip
А если заточить?

ужасно некрасивые

"за такую цену ОТЛИЧНЫЕ ножи"

dm_roman
в зависимости от навыков работы (сила и угол прихода клинка к доске, на чем резатьи ты ды), затупляемость на одних и тех же работах и при одних условиях у разных людей может отличаться раз в пять
причем это я не стебусь, абсолютно серьезно

устойчивость как у хорошо каленой аус-8
при регулярных и нормальных по объему работах (например, накормить трех человек каждый день натуральной пищей и без нарезок) дома полминуты раз в неделю шоркнуть керамомусатом
а можно и того реже
смотря какая тупизна\острота воспринимается как комфортная

Тогда прошу помочь:
Мои Century, что шеф, что сантоку, после точки на спайдерке (30 градусов) режут шкурку помидора или болгарского перца всего несколько раз. Потом начинают скользить, сминая овощ и не позволяя нормально нарезать. Что это, побочное явление доводки на белых камнях? Может ограничиться коричневыми, чтобы РК была погрубее? Я не так часто их пользую, чтобы РК вот так сама взяла и затупилась. Мусатить раз в день?

заусенец не стачиваете
заворачивается

заусенец не стачиваете
заворачивается

Роман, а как определить тот заусенец? Точу, как в инструкции, по 10 проходов на ребре, а потом на плоскости каждого из камней спайдерки, коричневого и белого.

Инструкция - это всё прекрасно, но ножи-то все разные, да и состояние их тоже.
прочтите пару статей о заточке и её основах. В первую очередь что такое заусенец, когда он появляется и какой, как его идентифицировать и как с ним бороться.

antozzi
... как в инструкции, по 10 проходов на ребре,..

Москвичи, а у вас профматер сантоку с гратонами встречается?

Мну не видел, только "сенчури".

ЗЫ без гратонов тоже не встречал.
думаю будь они в Москве, то были бы у камрада fluffy77 в ассортименте.
в его теме, в "ножевых магазинах", ваш вопрос процитировал.

вот это и странно похоже ГАЛА их вообще не импортирует. Как и точильные камни от трамонтины.

CO6AKA
похоже ГАЛА их вообще не импортирует

Надо повлиять на ГАЛУ. Оказать так сказать давление 😊

Сергей ответил

fluffy77
Такой чтоли: http://www.tramontina.com.br/products/6839-cook-#039;s-knife
Увы, нет.

А есть способ перезакалить CARBONO на большую твердость?
Ну мягкий же он, кромка заворачивается. Проигрывает профмастеру (тестирую уже долго.

Ну не "ваш" это нож, отправьте его на дачу и пользуйтесь профмастером. Меня карбон более чем устраивает нож каждый день в работе, править легко, всегда острый.

подскажите пож с какого камня в гритах нужно начинать переточку угла заточки трамотины центури учитывая тонкое сведение

в этом http://guns.allzip.org/forum/224/ разделе такие вопросы уместней.

а как можно привезти от туда то, чего ГАЛА-центр не возит?? Заточные камни или ножи...
Если набрать тут покупателей на 100шт получится протолкнуть ГАЛУ на поставку?

CO6AKA
а как можно привезти от туда то, чего ГАЛА-центр не возит?? Заточные камни или ножи...
Если набрать тут покупателей на 100шт получится протолкнуть ГАЛУ на поставку?

Оттуда, это откуда? Из Бразилии?
В принципе возможно, есть там интернет-магазины по тематике, но цены не особо впечатляют. Tак же не особо ясно с НДС.

http://www.pontofrio.com.br/Ut...=C371_C373_C597

http://www.shopdoinox.com.br/facas-ct-11-173053.htm

http://www.casasbahia.com.br/cat/Facas?Filtro=C371_C373_C597

http://www.walmart.com.br/cate.../691/1772/&PS=0

http://lista.mercadolivre.com....onal-master-aco

Опять же мне как не владеющему португальским и не знающим особенности ценообразования в Бразилии не совсем понятна форма заказа:

Вот я пытаюсь заказать набор поварской - 1 набор стоит 990 бразильских реалов (1 USD = 2,024 BRL), но при заказе 3-х, цена каждого становится уже 353,07 реала за шт или это скидка? 6 наборов - 184,78 за шт? и тд. Тогда я офигиваю как выгодно заказывать мелким оптом на каком-то хз инет-магазине. Или я что-то не понимаю?

Произвел измерения своей "кухонной тройки" Поливуда - с такой геометрией и пластилин будет резать. 😊

ИМХО архиполезный и вдумчивый видеоотчет. 😊 Только вот такого 7-дюймового шефа не видел в продаже.

Куплю трамонтину сентури ! можно немного бу...но в идеале..

Плинкер 69

Откуда инфа что там Крупп или Сандвик?

То ли в этой теме, то ли ещё где на ганзе я выкладывал официальные ответы от Трамотины. Так же на официальном сайте находил инфо и выкладывал.
А ещё у меня есть старая трама с металл рукояткой - там про сталь прямо на клинке всё написано.

Читайте форум поиском.

официальные ответы от Трамотины

Доброго всем здоровья!!!
Коллеги, это я Ваш покорный слуга Дмитрич.
Мой старый почтовый ящик на Емели грохнули так, что не сумел его восстановить, а отсюда пришлось менять буквально все и ник.
Простите за неудобство.

В это лето находился на садовом участке под Москвой. Туда к нам по субботам и воскресеньям привозят почти все што надо на своеобразную ярмарку и продукты и пром. изделия.
Хозяин одного из развалов узнал меня по моим фоткам с Ганзы и роликам по заточке с ютюба. В его огромной номенклатуре товаров находились и ножи tramontina в ассортименте. Жене приглянулся тонкий шеф 200. Хозяин, типа по знакомству, достал из машины этот самый сентури и предложил нам купить его с солидной скидкой - все равно на участках его ни кто не берет - слишком вещ профессианальная, а тонкий взять как презент на память. Попросил меня еще к следующему привозу заточить пару тонких шефов для него. Наточил, отдал. На свою голову.
Участки у нас с 1957года -все друг друга знают, но о моей заточке знали только окружающие соседи и не далее.
Но тут пошла волна клиентов почти со всего массива и его окрестностей с просьбой заточить и в основном tramontina.
Так, что время на садовоогородные дела у меня почти не оставалось с соответствующей реакцией супруги. Для такой массовости пришлось для обдирки использовать шуруповерт с соответствующим кругом - малооборотный, Николай посоветовал по телефону на мой вопль о помощи, свой малооборотник в Москве остался. Несколько смягчил атмосферу некоторый приток капитала в семью, хоть и знаю многих, но они сами мне давали награду за работу и не хотели слушать при моем отказе от платы.
Секрет этой радости в том, что продавец показывал всем покупателям как его ножики режут помидор и все остальное и давал маяк, где эту заточку можно сделать. Через это ножи стал привозить уже на заказ. Мало того, другую трамантину дал продавцу фруктов и овощей и у него публика дивилась, как тот отрезает для попробовать и шла за трамантинами. Ряклама, блин.
Было это в начале июня, к середины июля волна спала, типа насытились покупатели и приносить стали уже свои старые ножики а тромантинку берегли. Не одну не перетачивал.
Многие клиенты потом покупали и приносили на заточку ножи для увоза в Москву.
Многим преподал уроки заточки - при них затачивал и они наделали себе крыш и рамок, а шкурку и камни привез им тот же продавец.

К чему весь этот флуд.
Сделал для себя вывод о ножах этой фирмы не по наслышке и простите меня бренды - для простого юзера, да и для профи эти ножи не уступят вам при вех ваших красивых логотипах. Это ножи работяги высокой квалификации - достаточно хорошо принимают и держат заточку, удобны в руке, рез качественный, управляемый и подконтрольный.
Простите коллеги за многословие, просто хотел поделиться с Вами личными впечатлениями о tramontina.

С большим к Вам уважением, Дмитрич.

Сильно)))))))))

Коллеги, это я Ваш покорный слуга Дмитрич.

Уважаемый Whip, огромное спасибо за поздравление и искренние пожелания.
Вы не один просите этого видио - думаем с Николаем над этим вопросом и надеемся вскоре будет, что Вам показать и по бритвам и ножам.

С большим к Вам уважением, Дмитрич.

с Днем рождения вас! Здоровья, твердых рук, зорких глаз!

куплю трамонтину сенчури интересно в первую очередь для мясас6" овощной 3" ну и по предложению и по деньгам...будет гуманная цена возьму больше...мой адрес servaleri@yandex.ru пишите по цене магазина нфиг не надо отвечать здесь гемор полный...каждый раз введите картинку...идиотизм...

SerValeri

Рус-с
В Барахолку идите, там продают/покупают.

Я там был! Там есть всё что мне не нужно!

SerValeri

пипец ...хочу купить ножи но не знаю как...

Да много разных мест где продают 😊
Например, тут: http://www.tojiro.spb.ru/auxpage_fromshop/ - магаз нашего ганзового коллеги в Питере (dm_roman)
ну или вон московский уже написали

http://www.e5.ru/tovaryi-dlya-...-produktov/noji
Серия Century там дороговата, а на Professional master цены невысокие.
При заказе можно вводить промокод, будет скидка.
Актуальные промокоды тут: http://kuponova.ru/shop/e5.html

На севастопольской купил набор Tramontina Professional Master в подарок, а где в Москве можно дешевый керамический мусат прикупить?

в Икее: http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/30167003/ 😊

Спасибо, а сколько грит у него, случайно не знаете.

Tramontina Professional Master, похоже становится популярной у изготовителей Китая, недавно видел здесь одну подделку, а вчера и сам на развале прикупил, 24620/086 типа 😊

Как раз выбирал что-нибудь под вяленых лещей, а тут вроде бы неплохой нож и всего за 150р. Кстати, в процессе оплаты продовец очень нахваливал Трамонтину, разбирают, говорил, очень хорошо. Жаль покупателей.

Собственно сам нож(извиняюсь за качество, как получилось...)

На оригинал, как видно, не похоже.

1. Картонка как у настоящей, клеймо травленое, не лазерная гравировка, пара символов слегка смазано.
2. Длина рукоятки 140 мм против 120 оригинала, толщина 20 мм против 15, ширина клинка 40мм вместо 33, толщина 2 мм, клин от обуха сведено толстовато, где-то до 0,6 мм.
3. Заводская заточка... Что-то было намечено, но нож вообще не резал. Вот этот пункт, в случае наводнения рынка подобными моделями репутацию трамонтине подпортит.
4. Но сталь ножа неплохая, по ощущениям на 440 похожа, после переточки вполне хорошо заработал. Осталось поверхность шлифануть, т.к. заводская обработка аховая.

В общем по факту - не нож, а полуфабрикат, к покупке не рекомендуется, разве что цена еще поменьше будет.

хм, а на е5.ру случаем не такие же китайцы? а то и вправду недорого там профессионалы

Добрый вечер.

Нужна помощь тех кто хорошо разбирается в серии Master.
Если тут окажется официальный представитель Трамонтины будет вообще хорошо 😊

Заказал себе еще один нож через интернет 24608/086. В блистере не нашел поэтому нож приехал в картоне.
После сравнения с домашними ножами выплыли некоторые ньюансы.
Сделал несколько фотографий. На фото новый нож находиться внизу/слева.

1. Рукоятка на вид из более темного пластика. Старый имеет снежно-белую рукоять, а новый с чуть сероватым оттенком.
2. Рукоятка более шершавая, даже чуть колючая на ощупь (даже цепляется за ткань). Старый хоть и в пупырышках, но более гладкий. Предполагаю новый будет гораздо быстрее пачкаться.
3. Шрифты на надписях немного различаются. Новый имеет более жирное начертание.
4. На новом есть явно заметный литьевой шов. Наиболее выраженый под указательным пальцем. На старом шва практически незаметно.
5. Обработка металла вроде одинаковая, но точно утвердать не буду, потому как ножи очень разные.

Очень хочется узнать - не подделка ли ?
И это так упало качество у Трамонтины, или же они для различных регионов делают разные серии ?
Или китайцы клепают по образцу ?

Рукоятки имеют одинаковые размеры, искажения из-за перспективы.

Клейма очеь похожи.

Видно различия в фактуре пластика. Новый меньше бликует.

Хорошо заметный литьевой шов. В реальности его видно еще лучше.