На днях купил два интересных ножичка.
Один оранжевый 7S-O, клинок 18см, другой 3P-G - зеленый, клинок 9см.
Изготовлены из японской высокоуглеродистой нержавеющей стали. Марка стали не указана. Клинки покрыты матовой эмалью. Плюс какая-то антибактериальная защита.
Производитель Ningbo Sino-Star Electric Appliance Co.
Самое приятное - прямые спуски от обуха, сужение к острию. Удобная рукоять. Заточка из блистера - срезает волоски на руке. Толщина обуха 1,6 мм, сведение 0,4 мм.
Цена вопроса - 225 рублей за каждый. Куплены в разных магазинах. Посмотрим, какая там сталь...
О как!
А где водятся?
В питере, подобные, в Максидоме продаются. А еще, они разноцветные... 😊 Есть такие, голубеньки, розовенькие... 😊 На мой взгляд, клинок разноцветной порошковой краской покрашен, вот и вся антибактериальная защита...
На мой взгляд, клинок разноцветной порошковой краской покрашен, вот и вся антибактериальная защита...То-то и оно, что есть порошковая краска с антимикробным эффектом.
поюзайте, поточите, поюзайте.... ждемс отчета-с... ((- 😊)
Изготовленный по похожей технологии и радующий глаз веселенькими цветами Apollo, купленный в "Ленте" вместе с шашлыком, что называется, "на сдачу" и взятый на пикник, оказался полным .авном. Эргономика не плоха, но нож тупится от пристального взгляда(с), покрытие отнюдь не способствует "антиприлипанию" продуктов.
Впоследствии выяснилось, что сталь там 2CR13.
Зелёненькие ещё есть в м-не "Гудвин" на Братиславской.
Я бы предпочёл нож с клинком безо всякого покрытия. первый раз когда увидел - подумал "Чё за фигня?" Но словосочетание "Japanese high carbon" сделало своё чёрное дело. 😊
BaZZiL
Цена вопроса - 225 рублей за каждый. Куплены в разных магазинах. Посмотрим, какая там сталь...
по-моему уже понятно, что в лучшем случае там будет сталь класса AUS4 или AUS6
более дорогие стали сложнее обрабатываются и это неизбежно сказалось бы на цене (не говоря уже о том, что розничная цена может отличаться от закупочной в 2 и более раз)
В "Перекрестке" такое лежит постоянно рядом с сыром и на всех углах.
Я как-то не решилась такое купить, хотя цвет и правда забавненький.
Плюс какая-то антибактериальная защита.- А Вы знаете, что сейчас на вашем ноже рамножаются бактерии?
- О ужас, а что же делать?
- А Вы мыть его не пробовали?
- ..........................
😊 😊 😊
Это так, навеяло.
С уважением.
Ann
В "Перекрестке" такое лежит постоянно рядом с сыром и на всех углах. Я как-то не решилась такое купить, хотя цвет и правда забавненький.
знакомая тенденция
в "Азбуке Вкуса" тоже в сырном то ли хлебном отделе лежат подобные ножи
с таким-же покрытием и очень похожим дизайном, и тоже китайские,
но уже под маркой KAI
и по другим ценам
Китайцам пофигу, какую маркировку ставить.
Кстати там же в Перекрестках валяются в куче трудовские ножики. Не самые лучшие, но вполне сносные, для 99% российских кухонь 😊
BaZZiLНаписали бы лучше SUS420J2 и не выёживались 😊 😊 😊.
словосочетание "Japanese high carbon"
420я там сталь.
в Питере таких есть.
веселенькие оттенки ширпотреба.
без покрытия были бы лучше.
но некая общая тенденция к повышению качества таких ножей не может не радовать.
тем более я по крайней мере себе доказал, что не зная японцев такими ножами вполне спокойно можно пользоваться.
BKW сейчас тоже из AISI 420 делает. И ничего, вполне-таки приличные ножи "бюджетного" ценового диапазона.
И сведены очень даже прилично.
Что то мне кажется что надпись "High carbon"
на них не соответствует действительности,
ведь это приписка у сталей с высоким содержанием углерода
а аус6 и ниже врят ли могут таковым содержанием похвастаться.
или если там углеродка то покрытие как раз объяснимо и несет функциональный смысл
Кроликус
Что то мне кажется что надпись "High carbon"
на них не соответствует действительности,
ведь это приписка у сталей с высоким содержанием углерода
а аус6 и ниже врят ли могут таковым содержанием похвастаться.
есть четкие критерии в классификации сталей
Higher carbon steels
Carbon steels which can successfully undergo heat-treatment have a carbon content in the range of 0.30-1.70% by weight. Trace impurities of various other elements can have a significant effect on the quality of the resulting steel. Trace amounts of sulfur in particular make the steel red-short. Low alloy carbon steel, such as A36 grade, contains about 0.05% sulfur and melts around 1,426-1,538 _C (2,599-2,800 _F).[6] Manganese is often added to improve the hardenability of low carbon steels. These additions turn the material into a low alloy steel by some definitions, but AISI's definition of carbon steel allows up to 1.65% manganese by weight.
Medium carbon steel
Approximately 0.30-0.59% carbon content.[1] Balances ductility and strength and has good wear resistance; used for large parts, forging and automotive components.[7]
High carbon steel
Approximately 0.6-0.99% carbon content.[1] Very strong, used for springs and high-strength wires.[8]
Ultra-high carbon steel
Approximately 1.0-2.0% carbon content.[1] Steels that can be tempered to great hardness. Used for special purposes like (non-industrial-purpose) knives, axles or punches. Most steels with more than 1.2% carbon content are made using powder metallurgy.
http://en.wikipedia.org/wiki/Carbon_steel
то есть, говоря по-русски:
"High carbon steel" --- это когда сталь содержит от 0.6 до 0.99% углерода по массе
средне-углеродистые стали --- от 0.30 до 0.59%
все стали, что содержат менее 0.3% углерода
непригодны для классической термообработки (термоупрочнения) и не считаются углеродистыми сталями
а можно поточне,
как тогда воспринимать надпись молебден-ванадий?
и куда отнести стали с содержанием более 2% углерода?
и если можно ссылку на первоисточник.
зарание спасибо.
Все ссылки в гугле. 😊
0,6% углерода уже интересней чем 0,4%
Кроликус
куда отнести стали с содержанием более 2% углерода?
в классической металлургии считается, что свыше 2% --- это уже чугун
то есть поликристаллическая система, в которой углерод присутствует в том числе и в форме графита как самостоятельной фазы
но к китайским ножам это уже не имеет никакого отношения...
Начитался, теперь перед каждой готовкой нож буду ополаскивать, микробам коитус обломаю