Кухонные ножи серии Saiun Damascus - это уникальные по своим свойствам кулинарные инструменты.
Kanetsugu Saiun 9006. Шеф нож, лезвие 230мм., эргономичная рукоять из микарты.
Видео об этой серии ножей https://www.youtube.com/watch?v=YGIzjEBM5ns
Замечательный эффект, создающийся на лезвиях кухонных ножей Saiun Damascus знаменитым дамасским узором, гармонично дополняется эргономичными и стильными рукоятями, изготовленными из испанской микарты. Тонкий слой красной микрофибры отделяет древесину от элегантного и гигиеничного больстера из нержавеющей стали.
Кухонные ножи из серии Saiun Damascus - это уникальные по своим свойствам кулинарные инструменты. Созданные в городе Секи, старинном центре японского оружейного производства, они несут на себе печать мастерства оружейников древности.
Сердечник лезвий кухонных ножей из серии Saiun Damascus изготавливается из широко известной своими замечательными свойствами ножевой стали VG-10. Благодаря этому лезвия ножей после термообработки и закалки обретают исключительно высокую твердость в 60-61 HRC. Этот параметр сопоставим с твердостью корунда и лишь немного уступает алмазу. В свою очередь, 32 слоя упругих дамасских обкладок позволяют придать ножевым лезвиям прочность на излом и изгиб.
Материал клинка :Сталь VG-10 в обкладах из дамаска
Твердость по шкале Роквелла (Hrc) :60-61
Тип режущей кромки лезвия :Двусторонняя симметричная
Тип шлифа (сечения клинка) :Convex Grind
Тип обработки или покрытия клинка 😛olished blade
Тип монтажа рукояти :Full Tang
Материал рукояти : Испанская Микарта (Linen-Micarta)
Угол заточки (гр.) : 15
Длина клинка (см.) : 23.0
Длина ножа (см.) : 36.5
Ширина клинка (см.) : 4.9
Количество слоев стали : 33
Толщина обуха (мм) : 2,5
Вес (гр.) : 250
Больстер из нержавеющей стали
Классификация, тип ножа :Chef's knife
Назначение : Поварской шеф-нож
Нож новый, не использовался, хранился в коробке.
Стоимость 8900 руб, пересыл из Москвы отдельно.
