Подскажите по филейному ножу

Pss 27-01-2011 20:23

Господа, всвязи с приближающимся сезоном весенней рыбалки, снова встал вопрос о приобретении качественного филейного ножа. Основная задача - разделка в условиях кухни хищной рыбы (щука, судак).Бюджет не ограничен. Сейчас пользую (пользовал) "трамонтину", "рапала", но замучался точить чуть ли не после разделки одной рыбы. Правда, не я, жена разделывает... Я рыбу ловлю, да ножи точу. Спасибо.

Пан 27-01-2011 20:40

Пользуюсь складным филейником от Ека (вот таким http://www.gun-magazine.ru/art50850.htm .) По более-менее крупной рыбе пока не юзал, но мелкую разделывает на раз. Кроме того широко используется мной, как полевой кухонник. Несмотря на деревянную ручку, запахом рыбы не пропитался. Точу редко ибо незачем, заточку держит хорошо. Однако думаю, что в условиях домашней кухни всё же фиксед будет сподручнее.

fisherman7 27-01-2011 20:54

Я как-то филейник от Катц видел,стоил он около 1500,сталь хт-70,рукоять и ножны-пластик.Мне понравился.

AUREUS 27-01-2011 21:04

У Marttiini например есть неплохие филейники из нержи , есть и из углеродки с покрытием и с пластиковой рукояткой и ножнами .

http://www.henrystackleshop.com/index.php?manufacturers_id=194&osCsid=zsnurcmecgbxzjy

http://www.24outdoors.com/Image/knivar-verktyg-marttiini-slakt-kniv-935014t-marttiini-kniv-86988.jpg


Баковский вон складной филейник тоже ничего ...

http://www.knifecenter.com/kc_new/store_detail.html?s=BU220BLS

http://www.knifecenter.com/kc_new/store_detail.html?s=BU223

Эку опять же не забываем складную ...


FROSTовский - http://www.bensbackwoods.com/servlet/Detail?no=264

------------------
FORTUNA NON PENIS, IN MANUS NON RECIPE... - Удача не х.. , в руке не удержишь ...!

Ridge 27-01-2011 21:51

quote:
Основная задача - разделка в условиях кухни хищной рыбы (щука, судак)

Пришёл к этому. В гибкости в сравнении с углеродкой и 420 проигрывает, но не еастолко что бы от него отказаться. Сталь S30V Bos.

Zilraen 27-01-2011 21:56

не знаю, каковы филейные опята в роли филейников, но их еще не называли Улыбаюсь

kn. Ahab 27-01-2011 23:01

Мартини (нержа) и опята - фыиговые филейники. Больше всего понрафились филейники фискарс с пластиковой рукоятью. Выглядят убого, но как инструмент - самое то.

------------------
"Все мы здесь не в своём уме."-Кот "Алиса в Стране Чудес"

EgorB 28-01-2011 06:33

Бенчевский складной очень понравился

FIXXXL 28-01-2011 07:15

quote:
Бюджет не ограничен.

У Прокопенкова была модель "путИна", аккурат для этих целей
http://prokopenkoff.ru/putina.html

Пан 28-01-2011 09:00

quote:
Originally posted by kn. Ahab:
Мартини (нержа) ... - фыиговые филейники. ...

+1
Смотрел, качество изготовления отвратное.

quote:
Originally posted by EgorB:
Бенчевский складной очень понравился

Как раз выбирал между ими (они двух типо-размеров минимум) и Екавским. Екавские тоже были с пластиковой ручкой и деревяной. Взял с деревяной и не жалею.

quote:
Originally posted by Zilraen:
...но их еще не называли

Ну тут много ещё чего не называли. Улыбаюсь У меня приятель спрашивал бюджетный вариант филейника, взял по моему совету филейник - Мору. Уже года два доволен как удав. Улыбаюсь

kn. Ahab 28-01-2011 11:46

Был у меня знакомый фин, который рыбой на рыночной площади в Хельсинки торговал (кто видел как эти виртуозы в пять движений форель на филе разбирают, тот меня поймет). Так он считал, что лучьшие филейники - это Фискарс, мора и т.д., бо специальный струмент - для длительной работы. Его любимые филейники были какой-то малоизвестной шведской фирмы ( название забыл, Увы Грущу , Давно это было).

------------------
"Все мы здесь не в своём уме."-Кот "Алиса в Стране Чудес"

Linkoln 28-01-2011 17:35

А мне Rapala нравиться... По сути, те же Мартини. Не пойму, что писали про плохое качество, никаких косяков не обнаружил. И удобный, и резучий, и тонкий. Тупиться быстро? Ну да, не S30V, садиться после костей и чешуи, но умные люди придумали такую штуку, как мусат! Пару раз "Вжик-вжик" и опять готов к разделке! Улыбаюсь

Но, если пользовали и не понравилось, то, как выше было написано, Прокопенков или Бак с Боссовской S30V.

kn. Ahab 28-01-2011 18:07

К примеру Фискарс, за те же деньги, садится на порядок дольше чем мартини.

------------------
"Все мы здесь не в своём уме."-Кот "Алиса в Стране Чудес"

Pss 28-01-2011 18:53

Спасибо, буду искать баковский.

Кирилл-Синица 28-01-2011 18:53

quote:
К примеру Фискарс, за те же деньги

А что за филейник такой, часто слышу а фото не видел. На сайте интернет магазина искал, а не нашел.

Nikita3 28-01-2011 19:44

Benchmade 10115 складной,пользую год,очень удобный и компактный нож.

AUREUS 28-01-2011 20:34

quote:
А что за филейник такой, часто слышу а фото не видел. На сайте интернет магазина искал, а не нашел.


Ridge 31-01-2011 10:47

quote:
Спасибо, буду искать баковский.

Обратитесь к камраду "toros", насколько я знаю они у него в заказе и должны скоро подойти (один точно свободен)

Кирилл-Синица 02-02-2011 09:41

Спасибо за фото, честно говоря думал, что филейник фискарс походный (с ножнами), потому и не нашел.

kn. Ahab 02-02-2011 12:17

У фискарс быи филейники и с ножнами, правда покупал в финляндии 12 лет назад. Ржу не могу
Да и моровские ничем не хуже.

------------------
"Все мы здесь не в своём уме."-Кот "Алиса в Стране Чудес"

veet 02-02-2011 12:28

quote:
Originally posted by Pss:

Бюджет не ограничен.



quote:
Originally posted by Ridge:

Сталь S30V



BLACK MARLIN
http://img.allzip.org/g/5/thumbs/3985593.jpg

Rolan Bedrosovich 02-02-2011 14:09

Не так давно появился филейник от Roselli из ихней UHC сталюки.
Стоит, правда, чумных денег- 7000 руб. Лежит у нас в Басселарде на Тишинке.
Некоторые уже такой покупали, видать и правда хорош.

http://www.roselli.fi/1/index-eng.html

Ridge 02-02-2011 17:45

quote:
BLACK MARLIN

Очень сильно заинтересовал (спасибо за информацию). Будем искать.