Подскажите по филейному ножу

Господа, всвязи с приближающимся сезоном весенней рыбалки, снова встал вопрос о приобретении качественного филейного ножа. Основная задача - разделка в условиях кухни хищной рыбы (щука, судак).Бюджет не ограничен. Сейчас пользую (пользовал) "трамонтину", "рапала", но замучался точить чуть ли не после разделки одной рыбы. Правда, не я, жена разделывает... Я рыбу ловлю, да ножи точу. Спасибо.

Пользуюсь складным филейником от Ека (вот таким http://www.gun-magazine.ru/art50850.htm .) По более-менее крупной рыбе пока не юзал, но мелкую разделывает на раз. Кроме того широко используется мной, как полевой кухонник. Несмотря на деревянную ручку, запахом рыбы не пропитался. Точу редко ибо незачем, заточку держит хорошо. Однако думаю, что в условиях домашней кухни всё же фиксед будет сподручнее.

Я как-то филейник от Катц видел,стоил он около 1500,сталь хт-70,рукоять и ножны-пластик.Мне понравился.

У Marttiini например есть неплохие филейники из нержи , есть и из углеродки с покрытием и с пластиковой рукояткой и ножнами .

http://www.henrystackleshop.com/index.php?manufacturers_id=194&osCsid=zsnurcmecgbxzjy

http://www.24outdoors.com/Image/knivar-verktyg-marttiini-slakt-kniv-935014t-marttiini-kniv-86988.jpg

Баковский вон складной филейник тоже ничего ...

http://www.knifecenter.com/kc_new/store_detail.html?s=BU220BLS

http://www.knifecenter.com/kc_new/store_detail.html?s=BU223

Эку опять же не забываем складную ...

FROSTовский - http://www.bensbackwoods.com/servlet/Detail?no=264

------------------
FORTUNA NON PENIS, IN MANUS NON RECIPE... - Удача не х.. , в руке не удержишь ...!

Основная задача - разделка в условиях кухни хищной рыбы (щука, судак)

не знаю, каковы филейные опята в роли филейников, но их еще не называли 😊

Мартини (нержа) и опята - фыиговые филейники. Больше всего понрафились филейники фискарс с пластиковой рукоятью. Выглядят убого, но как инструмент - самое то.

------------------
"Все мы здесь не в своём уме."-Кот "Алиса в Стране Чудес"

Бенчевский складной очень понравился

Бюджет не ограничен.

У Прокопенкова была модель "путИна", аккурат для этих целей
http://prokopenkoff.ru/putina.html

kn. Ahab
Мартини (нержа) ... - фыиговые филейники. ...

EgorB
Бенчевский складной очень понравился

Zilraen
...но их еще не называли

Был у меня знакомый фин, который рыбой на рыночной площади в Хельсинки торговал (кто видел как эти виртуозы в пять движений форель на филе разбирают, тот меня поймет). Так он считал, что лучьшие филейники - это Фискарс, мора и т.д., бо специальный струмент - для длительной работы. Его любимые филейники были какой-то малоизвестной шведской фирмы ( название забыл, Увы 😞 , Давно это было).

------------------
"Все мы здесь не в своём уме."-Кот "Алиса в Стране Чудес"

А мне Rapala нравиться... По сути, те же Мартини. Не пойму, что писали про плохое качество, никаких косяков не обнаружил. И удобный, и резучий, и тонкий. Тупиться быстро? Ну да, не S30V, садиться после костей и чешуи, но умные люди придумали такую штуку, как мусат! Пару раз "Вжик-вжик" и опять готов к разделке! 😊

Но, если пользовали и не понравилось, то, как выше было написано, Прокопенков или Бак с Боссовской S30V.

К примеру Фискарс, за те же деньги, садится на порядок дольше чем мартини.

------------------
"Все мы здесь не в своём уме."-Кот "Алиса в Стране Чудес"

Спасибо, буду искать баковский.

К примеру Фискарс, за те же деньги

А что за филейник такой, часто слышу а фото не видел. На сайте интернет магазина искал, а не нашел.

Benchmade 10115 складной,пользую год,очень удобный и компактный нож.

А что за филейник такой, часто слышу а фото не видел. На сайте интернет магазина искал, а не нашел.

Спасибо, буду искать баковский.

Спасибо за фото, честно говоря думал, что филейник фискарс походный (с ножнами), потому и не нашел.

У фискарс быи филейники и с ножнами, правда покупал в финляндии 12 лет назад. 😀
Да и моровские ничем не хуже.

------------------
"Все мы здесь не в своём уме."-Кот "Алиса в Стране Чудес"

Pss
Бюджет не ограничен.

Ridge
Сталь S30V

Не так давно появился филейник от Roselli из ихней UHC сталюки.
Стоит, правда, чумных денег- 7000 руб. Лежит у нас в Басселарде на Тишинке.
Некоторые уже такой покупали, видать и правда хорош.

http://www.roselli.fi/1/index-eng.html

BLACK MARLIN