Камешки у Шарпмэйкера не выкрошилось - конечно они уже не как новые но работать продолжают. Однако эксперимент не чистый, если камешки падают на пол - разбиваються как чашка, у меня к сожалению пол кафельный на кухне. Таким образом я недавно - месяц назад вынужден был обновить средние камни и с полгода назад ультра тонкие.
Сейчас я практически перестал пользоваться шарпмэйкером и перешел на комбинацию - алмазные камни для формирования или восстановления РК и для полировки абразивные порошк на твердой коже наклеенной на ровный деревянный брусок.
Шарпмэйкер хорош для того кто в этом совсем не разбирается и не хочет тратить время.
Концепция шарпмэйкера и аналогов состоит в том что вертикально держать нож руке привычнее и проще чем под углом в 15 градусов. Однако я обнаружил что горизонтально держать нож ничуть не сложнее! Ложкой все суп умеют есть - а это какраз та самая задача. Грубо говоря положенный на бок Шарпмэйкер то же работает. Соответственно я выпилил треугольную подставку - 15 градусов, далее кладу на нее алмазный камень или брусок с кожей на которой порошек абразивный. Наловчиться точить ножи таким образом ничуть не сложнее шарпмэйкера.
Думаю что достаточно дешево и ни чуть не менее качественно можно заточить мокрыми шкурками натянутыми на ровную поверхность. Рокстеад - делающая элитные ножи именно шкурки и советует для заточки. У них есть специальные тисочки что бы стандартную автомобильную шкурку зажимать.
То есть комбинация алмазный брусок, мелкие шкурки, паста ГОИ на коже неклеенной на ровный деревянный брусок, даст вам ничуть не худший результат. А если вы достаните микронные и субмикронные алмазные пасты - тогда Шарпмэйкер просто нервно курит.
Шарпмэйкер конечно хорош тем что все в коробочке, все аккуратно, красиво. Никаких хлопот, по стандартной процедуре получаешь гарантированно очень острый нож. То ест что бы не париться - и этим хорош, я же уже эстетствую.
Спасибо, Василий.
Спасибо, Василий! Нет слов, от полноты ответа 😊
Нужно будет еще найти у нас алмазные пасты 😊
Сорри, мокрые шкурки - wet sandpaper, имеется в виду водостойкие.
http://www.isd-ishida.co.jp/English/knifecare/care.htm
Вот ссылка.
Спасибо, Василий.
nozh2002Я прочитав " мокрые шкурки" хоть интуитивно и понял, что имеется ввиду, но все равно немного напрягся, осмысливая 😀
Сорри, мокрые шкурки - wet sandpaper, имеется в виду водостойкие.
Василий, а российские алмазные бруски у Вас нареканий не вызывают?
Российские алмазные бруски мне недоступны. Сросите FIXXXL он их вроде рекомендует. У меня EzeLap от Diamond Products.
Спасибо, Василий.
2Riddick
Саш, алмазные пасты есть в Энтузиасте и в Аверсе на Заводском Шоссе.
Блин, ну точил-же я всю жизнь ножи шкурками,
вот теперь и буду продолжать в том-же духе.
Riddick
Спасибо, Василий! Нет слов, от полноты ответа 😊
Нужно будет еще найти у нас алмазные пасты 😊
По моему есть пасты на Митино.
trof_dВот спасибо, Дима! 😊 Мне как раз завтра на Заводское надо, заодно в Аверс заскочу.
2Riddick
Саш, алмазные пасты есть в Энтузиасте и в Аверсе на Заводском Шоссе.
Блин, ну точил-же я всю жизнь ножи шкурками,
вот теперь и буду продолжать в том-же духе.
Bonifatich, я в Самаре живу 😛
Заказал сегодня алмазные камни, через две недели придут