В свою бытность в Украине (на Львовщине) познакомился с таким девайсом как нож для сала ( там же приучен и к самому салу)...Это тонкий клиночек с бритвенными спусками... в силу своей хрупкости берегся хозяином от всяческих нагрузок кроме резки сала и заточки карандашей (хозяин был НРНР-ом стартовой батареи)...
Решил обратится к обществу на предмет предложения готовых ножей на роль ножа для сала...или создания техзадания ( макета)на его изготовление....
беру оптом.12штук=4 доллара.хватает на год для кухни ,походов ,сала,стройки и т.д.ножа с лучшим соотношением цена=качество я просто не знаю.
я их даже не точю! 😊4 доллара 12 штук! 😊
рез кстати изумительный.
п.с.так хорошо рассказал,что аж сам задумался нафига я купил себензу! 😊за те деньги можно было купить 1500 трамонтин 😊
вот такая арифметика. 😊
Так что сало резалось любым ножом 😊
А друзья со Львова сало вообще толстыми кусками нарезают, не заморачиваются. У нас, в Днепропетровске, наоборот: чем сало холоднее и тоньше порезано - тем вкуснее.
Вот блин, слюна пошла. Полезу-ка я в холодильник.
------
Just for Fun
tortugaНе-е-ет тот товарищ отрезал ножом кусочки толщиной с фотопленку.....
А друзья со Львова сало вообще толстыми кусками нарезают, не заморачиваются. У нас, в Днепропетровске, наоборот: чем сало холоднее и тоньше порезано - тем вкуснее.
PolosatyyЭтот нож был в начале 90-х в районе Нестерова (Жолква)...
нет таких ножей у нас на Львовщине
Ну да я отвлекся...нож был кустарного производства пластинчатый монтаж (мой любимый)бритвенные спуски и сведение в 0,2мм где-то так ...
Тонким клинком не очень удобно, когда оно из морозилки (а по-другому оно невкусное).
P.S. Хотя Сокомом тоже ничего
BonartПохоже Вы правы... Надо сделать себе такой же...
из полотна мехпилы получается замечательный ножик для резки сала, лука и тому подобных прелестей к горилке обычно, такой ножик после нескольких употреблений приобретает ровный темно-серый цвет из-за поверхностного окисления и дальнейшая коррозия ему не грозит. а берег его ваш знакомый в основном от женщин в своем доме
PolosatyyДело не в том был ли такой нож нож широко распространен в отдельной местности... просто я там впервые его увидел...мог увидеть и в Сибири... Львовщину всегда вспоминаю с удовольствием...отличные места там ...грибные и ягодные леса...Сорри если кого напряг...Всем спасибо за внимание (Дякую за увагу)...Буду делать тонкий клиночек из мехпилы, благо полотен на лоджии хватает....
думаю вам попался кухонник,который кто-то случаем назвал ножом для сала.В Львове и соседних регионах таких ножей не встречал,хотя вырос здесь и родители живут в селе в Карпатах и держат поросят.П.С. Да и у нас народ очень прост что-б даже стол сервировать,не то что отдельные ножи для разных продуктов.
Кухонник тонкосведенный любой на 110% справляется.
Блин! После Вашего поста пришлось остограмиться под сальцо...
Только после этого полегчало...
Коллеги на работе оценили нож)
- Ну а вы для каких целей хотите нож купить?
А он им:
- Ну там ананасы резать и мидии открывать...
PhrobisЕще одна конструктивная идея... и недорогая...
вообще, Опёнок хорошо с ним справляется. Плюс, это для него благородный conditioner:-)
mara20sАналогично,сам бывает режу самопальным ножом,лезвие в нем сделано из патифонной пружины,тонюсенькое,как игральная карта, шириной см 3.
Неповторимый вкус углеродистой стали салу не передается, нож давно уже покрылся равомерной темно-серой оксидной пленкой
Когда моешь или режеш помидорки всякие то не то-что вкус,а в воздухе жутковатая вонища.Когда сало режешь,хоть соленое хоть свежее, то никакого привкуса и запаха.
Скорее всего это заслуга жира,и пленки которую он образует на поверхности стали,изолируя от воды и кислорода.
Phrobisчей-то номер совсем ни в эээ... никаким боком к этому ножику...
Victorinox One Hand Sentinel Plain, model 54895
ANV8Хромирнуть надо-ть... У меня из мехпилы на даче ножик режет все..точился лет 5 назад...при изготовлении был сразу отхромирован...чернеет только тонюсенькая полоска РК,остальное- блестючее наглухо...
Аналогично,сам бывает режу самопальным ножом,лезвие в нем сделано из патифонной пружины,тонюсенькое,как игральная карта, шириной см 3.
Когда моешь или режеш помидорки всякие то не то-что вкус,а в воздухе жутковатая вонища.
TENCHножику тому лет-так 40 точно есть,хромить какой-там,овчинка выделки не стоит,даже не представляю точно сколько микрон он сейчас в толщину?
Хромирнуть надо-ть...
хром-гальваника и та толще будет 😊
ANV8Вот они... нанотехнологии...
даже не представляю точно сколько микрон он сейчас в толщину?
Kullback
филейник от опинель чудесно выступает хоть по салу, хоть по мясу.
Кстати вот он-то у меня первым на очереди для покупки во имя делов шашлычных!
Сам режу виксовским полусером в основном.Он очень правильный как для кухни,имхо.Да и стамеска.
сало само со страху должно нарезатьсяНу он на самом деле не такой уж и большой 😊 😊 😊
Не сыпьте соль на рану ))))Даааа.На рану надоть сало приложить,отрезанное,лучше всего ZT 😊 😊 😊
иначе хохлы перепрячут.))))Хорошо сказано!!!
Если резать тоненькими ломтиками - рулят опинелька N 6 или бак 110. Можно милей или эндурой.
Абидна, да: вот эта красота против замороженного сала - бессильна...
forummessage/94/850
Абидна, да: вот эта красота против замороженного сала - бессильна...
forummessage/94/850
очень странно.
хули ган
опинелька
Точно!
Еще лучше Оpinel slim line 10 с бубингой.
tortuga
Живя на Украине о специальных ножах под сало никогда не слышал. Может у нас в семье в таких ножах не было потребности, потому что кухонника с клинком толще 1,5мм не было. Да и не кухоников в принципе тоже не видел. Охотников в семье и окружении не было.
Так что сало резалось любым ножом 😊А друзья со Львова сало вообще толстыми кусками нарезают, не заморачиваются. У нас, в Днепропетровске, наоборот: чем сало холоднее и тоньше порезано - тем вкуснее.
Вот блин, слюна пошла. Полезу-ка я в холодильник.
В Днепропетровске на Озёрке(центральный рынок) наверное самое вкусное сало в Европе, в Германии часто какое-то резиновое на вкус попадается. А для нарезки(если из морозилки) вполне пригоден 10-й Opinel.
хули ган
чей-то номер совсем ни в эээ... никаким боком к этому ножику...
А это что?
Stef
Точно!
Еще лучше Оpinel slim line 10 с бубингой.
Я пробовал 12шкой кромсать, честно говоря - не очень, клинок слишком узкий, туда-сюда ходит 😊
PhrobisА это что?
самодеятельность какого-то продавца (либо североамериканская специфика)
оригинальный артикул выглядит совсем по-другому:
0.8413М3
www.google.com
семенА вы свое сало режте, тогда никто перепрятывать не станет... 😛
Эстеты,блин.))))Что под руку попало,тем и нужно резать.Сало,что противник,увидел-режь не мешкая и уничтожай,иначе хохлы перепрячут.))))
StefТочно!
Еще лучше Оpinel slim line 10 с бубингой.
Филейные опинели хороши для снятия филея с рыбки. А вот для резки сала, чистки картошки и пр. - как то не очень...
Порезать свежее сало, конечно, можно чем угодно. А вот толстый шмат хорошо замороженного... Филейничком я бы резать не взялся...
Скайочень странно.
Мне, в принципе, немецкие товары нравятся больше американских. Но: что касается больших складней (лезвие 9 см и более) - мои Баки и спайдерки делают Пуму и Карлов Шлиперов как стоячих.
А вот маленькие германские складнички на голову лучше маленьких Баков и Кейсиков. Лучше не в плане подгонки деталей, люфтов и полировки, а в плане чистки овощей, резки сала и пр. Ибо сведены голраздо тоньше 😊
Рауш
Филейные опинели хороши для снятия филея с рыбки. А вот для резки сала, чистки картошки и пр. - как то не очень...
Просто ТС хотел что-то готовое близкое к "Это тонкий клиночек с бритвенными спусками". И филейный опинель весьма близок к этому.
Это тонкий клиночек с бритвенными спусками".У меня кажись есть,не знаю насчёт бритвенных спусков,но тонкий факт,2,8мм по обушку и всего 212мм клин.))))Называется шпиг файтер.)))
сейчас буду рубатьПопробуйте рубануть Догом по замороженному салу.)
Попробуйте рубануть Догом по замороженному салу.)Уже не сегодня, не добраться мне до них сейчас))))
Нашел чем попроще)))
Уже не сегодня, не добраться мне до них сейчас))))выглядит вкусно!но то ж не САЛО! продукт из супермаркета.... (((
Нашел чем попроще)))
Andrew Nik
Острой финкой Mora2000 предпочитаю сало резать.
Тонким клинком не очень удобно, когда оно из морозилки (а по-другому оно невкусное).P.S. Хотя Сокомом тоже ничего
Андрей,дайте на аватар!САЛЬЦО и ХОРОШИЙ НОЖ-это ж!это ж...нирвана,во!
выглядит вкусно!но то ж не САЛО! продукт из супермаркета.... (((Это продукт из моего холодильника, но так и быть можете называть его Супермаркет) 😀
Могу Вас заверить что продукт полностью натурален, а насчет того что это почти не и не сало, так это кусок для засолки весьма постный попался 😊, кстати это нисколько не умаляет его вкусовых качеств, по крайней мере для меня) 😀
Могу Вас заверить что продукт полностью натураленох! тысяча извинений и миллион завистливых сглатываний ))))
oleВот-вот золотые слова...
а сало-оно как сыр-тем тоньше нарезано,тем вскуснее )))
Пумой по ссылке (которая скользит и не режет по замороженному салу) сейчас разделал полуразмороженного гуся. Вот тут она на высоте: резал по ребрам-хребту не обращая внимания на кости (трубчатые - по суставам, естессно), рассек гуся на несколько частей. Удобная ухватистая шершавая рукоять с выемками, в руке как влитая, баланс ножа - сказка, заточка не села ни на грамм.
Насчет того, что чем тоньше ломтики сала, тем вкуснее - таки да!
Тоненько нарезать можно только замороженное сало и только подходящим для этой цели ножиком.
А вот тут лучше всех - содбастер от Карла Шлипера, у которого Мастер (М. Артемьев) заново вывел тонкие спуски (надписи на клинке сохранены, металл снимался с противоположной стороны).
можно только замороженное салонеправда ваша.
я пчаком и теплое нарежу- светиться будет..
я пчаком и теплое нарежуФу,ну это не по канонам,свинья это плохо,для правоверного мусульманина.))
paradox
неправда ваша.
я пчаком и теплое нарежу- светиться будет..
Пчак есть, попробую. Вот только в чем смысл? Пчак ведь дома, а дома сало замороженное (так вкуснее). А там, где закусывают теплым салом - пчака обычно нету...
Вот только в чем смысл?это не смысл, это случайность..
А там, где закусывают теплым салом - пчака обычно нету...почему?
в поход или на пикник его и беру..
хули гансамодеятельность какого-то продавца (либо североамериканская специфика)
оригинальный артикул выглядит совсем по-другому:
0.8413М3
www.victorinox.com
ссылка не работает.
ole
Андрей,дайте на аватар!САЛЬЦО и ХОРОШИЙ НОЖ-это ж!это ж...нирвана,во!
Да ради бога.
С наступившим всех!
всем острых ножей и хорошего сала
Чё, больше сала ни у кого нетМногие видимо под одеялом хряпают,следуя жизненой установке "если хочешь быть здоров,ешь один и в темноте".)
Многие видимо под одеялом хряпают,А режут чем под одеялом?Ножами с креплением под тактический фонарь и с фонарем вкупе?
А режут чем под одеялом?Ножами с креплением под тактический фонарь и с фонарем вкупеОткусывают в темноте,засветка не нужна,хохлы следят.
засветка не нужна,хохлы следят.😊 😊 😊 😊
Сало кончилось, приходится другим закусывать.Настал голодный год 😊
Отбойник
Сало кончилось, приходится другим закусывать.
Примите мои соболезнования...
Так и спиться недолго! Без коньяка то рыбьи зародыши не поешь...
Даааа без сала, как без... мамы с папой - не узнаешь как прекрасен мир вокруг. 😊
Сало кончилосьБяда!Тоже глянул,а резать то и нечего,только мазать,смалец один остался.))))
А вот рыбьи яйца ни в какую не могу заставить себя есть. Как и соленую рыбу. Даже под коньяк. Только селедка под водку, семга гриль под сушняк, да кильку в томате и шпроты под отсутствие иного закусона 😊
перемещено из Нож глазами владельца
НО при умении можно резать Милитари 😊
Именно поэтому моя бабушка (бабушка хохлушка, а я в Хохланде провёл всё своё каникульное школьное детство и сало очень уважаю в виде теплом, горячем, холодном, а не так как эти ханжи - из морозилки, тонким слоем. Тю, противно слушать! 😀 ) использовала для нарезки сала ножи из "сапачки" (что в переводе на русский означает "тяпка"). А "сапачки" делались из полотна двуручной пилы (или мехпилы, круг замкнулся).
К чему это я - не съизжайте с глузду, камраде, купите трамонтину и всэ будэ добре! 😀
Сало все же странный предмет - вот оно есть -мгновение и его нет...
Arachnoz😊такеж самэ,як и у мэнэ 😊
Именно поэтому моя бабушка (бабушка хохлушка, а я в Хохланде провёл всё своё каникульное школьное детство и сало очень уважаю в виде теплом, горячем, холодном, а не так как эти ханжи - из морозилки, тонким слоем. Тю, противно слушать! ) использовала для нарезки сала ножи из "сапачки" (что в переводе на русский означает "тяпка"). А "сапачки" делались из полотна двуручной пилы (или мехпилы, круг замкнулся).
ANV8
такеж самэ,як и у мэнэ
О, то я бачу - гарный шановний хлопчатко. 😊
нарезка глубоко замороженного сала экзотикойVOX я так понимаю? И икру им удобно намазывать походу.))))
Наш ответ Пиночету.)
Только фальшлезвие заточил для большего сходства с Кондратом.
П.С. ножи у меня на кухне дешевенькие трамонтины (вроде так называется) и китайцы бергнер (кстати классные, по цене китайцы, а по качеству лучшие кухонники что у меня были), точу их регулярно как только подтупились, на угол где-то 30 градусов.
П.П.С. все выше сказанное ИМХО и относится к моим личным вкусам и прехпочтениям.
Рэзать...
Чем...
СпэцЫально...
Суета это ффсё.
Было бы сало...
bozonarc
Опенёчек+сальцо+цыбуля= вход в нирвану
Пиво с салом и луком, однако сильный организм....
Bel 64Ну почему же, еще хлебушек был. А так да, на здоровье тьфу тьфу не жалуемся 😀
Пиво с салом и луком, однако сильный организм....
Чем соленое сало не таранька? 😊 😛
Типа, мечты цыгана, - "Сало б ел, на сале б спал, салом укрывался б" (С. Руданский)
На кухне для этого либо Улу розеллевский, либо Мора Клиппер
Замороженное сало лучше резать ножом с финским строемСогласен,вчера резал новой финочкой,песня просто.
Уютно - то как: сало, лучок, ножи...
Ага, по-домашнему... 😊
миха гаиэто революционный нож
они ж жовтоблакитники...???? иль не ...)
миха гаи
они ж жовтоблакитники
Ну у них еще призрак Помаранчевой революцii бродит....
семенМда?.. И что за гамма такая оранжево-белая?.. Я не понял... Чтоб мы оценили нужно красно-черную гамму получить 😊
Неожиданно в лидеры по нарезке замороженного сала у меня вышел вот этот красавец.Хохлы должны заценить цветовую гамму.
У меня где-то есть белоснежное винницкое сало (кто вкурсе тот поймет) и Мора с синей рукоятью. Завтра поищу красную разделочную доску и сфоткаю гамму! 😊
Чтоб кацапы заценили 😊
кацапыКацапы рады всегда хохляцкому салу,рады даже больше,чем хохлы кацапскому газу,фотайте заценим))))А в Виннице что,самое козырное сало в Незалежной,а что ещё есть там из полезных ископаемых,дивчины там как ,гарны?)
Сало винницкое единственный наверно сейчас дефицит в Украине 😊 Волшебное подперченное сырое (не подкопченное)сало - не иначе как колдуют бабы винницкие... 😊
Респект за реакцию! 😛
а у меня есть!
нарезаю его первым ножом, который в руке оказалсяА сало для аксакалов как,кошерный продукт разве?)
семениногда можно. особенно если с Пiвденниго Буга корнями частично 😛
А сало для аксакалов как,кошерный продукт разве?)
Пользовался сей авторитет чем-то вроде "советской кухонной финки" - тонкий неширокий клинок "щучкой", судя по всему из дешевой углеродки, точеной на первом попавшемся оселке
А то всё Баки, Спайдерки... 😊
По поводу ножа для сала - он должен быть острым. Это поможет нарезать сало ломтями желаемой толщины. Клинок от 13 см.
И кстати, самое вкусное сало которое я ел, мне привозили из Воронежской области.
------
Albion delenda est.
пришлось идти в магазин за салом и водкой.Конечно,водки дома,может и не быть,но сала? 😊
Так тоже неплохо, и горазно патриотичнее 😀
горазно патриотичнееПоддержим патриотов))))
мой дед использовал как раз 98 и 88.
DrWinterкуда катитсо мир.....сало у мусульман,казе у евреев,а мацу армяне производить начали...)0
(покупаю на рынке очень сочный у одного проверенного азербайджанца)
у одного проверенного азербайджанца).Употреблять с толстым-толстым слоем наршараба.))))
рыбу на гриле,а с мясом как то...ну на...(((Для рыбы нормально,хотя у меня лимон в приоритете,а с бараниной наршараб могу,да)
семен
Употреблять с толстым-толстым слоем наршараба.))))
Да ну, я вообще впервые слышу, чтобы сало с соусами кушали. Максимум - что-нибудь типа аджики сверху кладут, да и то если оно без приправ засолено.
DrWinter+
Максимум - что-нибудь типа аджики сверху кладут,
или я кинзу когда есть
чтобы сало с соусами кушали.Да Вы что,неужели не слышали про это от азербайджанцев и продавец не подсказал,вот шайтан?Ещё можно с ананасовым соусом,по вкусу ну чиста мёд,у хохлов поинтересуйтесь,старинный,гуцульский рецепт.
семен
Да Вы что,неужели не слышали про это от азербайджанцев и продавец не подсказал,вот шайтан?Ещё можно с ананасовым соусом,по вкусу ну чиста мёд,у хохлов поинтересуйтесь,старинный,гуцульский рецепт.
А продавец-то тут при чём? Он вообще фруктами на рынке торгует, да и то и сам за прилавком не стоит. А старинное гуцульское сало с ананасами - это случайно не древние укры придумали, когда ещё континенты иначе на глобусе стояли и под Киевом пальмы росли? 😊
А продавец-то тут при чём?Так Вы вроде сами говорили,что берёте у проверенного азербайджанца я и сделал вывод,что он мудилл,не подсказал,как лучше сало кушать.)
семен
Так вы вроде сами говорили,что берёте у проверенного азербайджанца я и сделал вывод,что он мудилл,не подсказал,как лучше сало кушать.)
Так он вообще не в курсе куда мне этот чеснок нужен. Я спросил есть ли нормальный чеснок, он вытащил парочку голов. Ногтем надавишь - сок аж брызжет, а духан такой, что микроб в трёх метрах мрёт. В магазине всё больше сухой или проросший продают - а тут не чеснок, а огонь. Сало с ним совсем другое получается, никаких ананасов не надо.
и оно же, родное с ананасом - угу, древний гуцульский рецепт.. ага..
мир катится туда - в глобализацию., матиё!)))
а по теме - нет такого ножа - "для сала"!)) никогда не было и не будет.
лучший нож для сала тот, который быстро оказался под рукой)))
Я спросил есть ли нормальный чеснокА вот оно как,я думал Вы сало у них берёте,удивился ещё.)
Максим ОлеговичРаз для чеснока есть (могу сослаться на первоисточники) - значит, и для сала должны быть!
нет такого ножа - "для сала"!
)))
семен
А вот оно как,я думал Вы сало у них берёте,удивился ещё.)
Ну да, я ведь происхождение чеснока уточнял, а не сала. А сало беру у титульной нации на рынке. Правда выбирать приходится, в основном гадость всякую продают.
DrWinterсало в шоколаде.
древние укры придумали
Вы таки не поверите - я пробовал есть бутерброды с солёным салом, положив сверху пористый шоколад - офигенно!
Максим Олегович
мир катится туда - в глобализацию., матиё!)))
Всё остальное является
... т.е. изобретением велосипеда в велосипедном магазине. 
Про филейник - им оч. качественно шкурка срезАется с куска сыросолёного или сырого сала, это да.
По мороженому - не потянет.
В нашем ювелирном деле нарезания сала главное, чтобы филейник был с частичным серрейтором и тогда всё получится 😛
А насчет сала, расскажу историю. Были мы как-то в Питере, много лет назад. И там один мужик, местный, говорит: вот, буду вас салом угощать. И подает такую желтенькую плитку, сантиметров шесть в толщину. Консистенция - ну, где-то как подошва.
Пришлось достать свои запасы, угощать его 😊 У нас родное, как раз из-под Винницы (Украина, ясен пень), домашнее, свое (папин друг из села). Засоленное в банке, кубиками 3*3*3 см, аж тает во рту...
Вот напомнили мне, теперь аж слюни капают на клавиатуру...
ANV8
ножику тому лет-так 40 точно есть,хромить какой-там,овчинка выделки не стоит,даже не представляю точно сколько микрон он сейчас в толщину?
хром-гальваника и та толще будет
TENCHВот он самый
Вот они... нанотехнологии...
P.S.Может знает кто, кастомный вариант этого ножа существует?
Отбойникда, но он совсем не похож.
P.S.Может знает кто, кастомный вариант этого ножа существует?
empirerУ меня похожая ситуация была. Был я на стажировке в погранотряде в Ленинградской области, вечером подошли с товарищем к пивному ларьку, а тётка(продавщица) сходу так: Волжане, сало привезли? Мы были очень удивлены...
А насчет сала, расскажу историю. Были мы как-то в Питере, много лет назад.
Знакомьтесь Спекмессер
ЕKA и тамбовское сало.Мне бы длины этого клиночка не хватило.
Мне бы длины этого клиночка не хватило.Сало было тоненькое но вкусное, со слов тетки салодиллерши - тамбовское. Отрезал-то я собственно другим ножом, а этот просто прикинул, но вроде на крайняк хватило бы и его 😊
Рекомендован производителем для сала, хлеба и лука.
в обедВ стакане водка? Ниче такой обед, правда больше на полдник похоже 😊
Regatt_aЧерный хлеб,Сало,лук,острый перец,Самогон,чай....
Спартанский такой обед...
спартанцы позавидовали-бы 😊
спартанцы позавидовали-быПро сало спартанцы ничего не знали, его (сало) чуть позже древние римляне изобрели. Тогда же видимо и появились первые ножи для сала - Cultellus.
Пляяяя такое мясо, и не отрезал на пробуЗато магнитик привёз.)
Моя плакаль...(Не плачь,я тебе омуля привезу,если клёв будет.)
Regatt_aЧто ж получается Древний Рим основали Украинцы......)
Про сало спартанцы ничего не знали, его (сало) чуть позже древние римляне изобрели.
Что ж получается Древний Рим основали Украинцы......)Очень может быть, нужно этот вопрос поисследовать.
garryale
Что ж получается Древний Рим основали Украинцы......)
Однозначно!
http://www.youtube.com/watch?v=rLGBjEedDMg
Однозначно!
http://www.youtube.com/watch?v=rLGBjEedDMg[/B][/QUOTE]
Значит у спартанцев сало тоже было.
Maksim VШирокий - это еще можно понять, чтобы пластинка была ровнее. А что входит в понятие "гладкий"? Полировка, сатинирование, травление в хлорном железе или ортофосфорной к-те дают поверхность гладкую, но по-разному.
Ни один из представленных ножей для сала не подходит категорически . Нож для сала должен быть с широким и гладким лезвием .
Мне вот нравится сало резать как раз ножичком с узким лезвием - ломтик выходит тонкий, а на некоторую неровность мне наплевать - я его ем, а не любуюсь!
Полировка,Она .
довольно узкие и длинные ножи и полировка неСпецифика торговли - надо отрезать кусочек на ПРОБУ покупателю - узким ножом это сделать проще - полировка нужна чтобы сало ПРИЛИПАЛО к ножу и можно было подать покупателю на дегустацию .
Maksim VЛогично предположить,что нужен узкий с прямыми спусками от обуха,и полировкой.
Специфика торговли - надо отрезать кусочек на ПРОБУ покупателю - узким ножом это сделать проще - полировка нужна чтобы сало ПРИЛИПАЛО к ножу и можно было подать покупателю на дегустацию
ANV8ага. уйгурский пчак для сальца самое оно 😀
Логично предположить,что нужен узкий с прямыми спусками от обуха,и полировкой
А еще видимо рукоятку надо поухватистей,чтоб когда руки в салах не особо скользила-проворачивалася
Сала мала.)Поджарый хрюн,диетический,черногорский.))))А потом это не совсем сало,что-то типа хамона.Но прослойка сала есть,так что всё в тему.)))
Но прослойка сала есть,так что всё в тему.)))Ну вы даете.... Я начал тему на голодный желудок смотреть, больше не могу, пошел на кухню. Если вы еще начнете обсуждать чем резать соленые огурчики.... слов нет ! Ушел.
Поджарый хрюн,диетический,черногорский.В далекую пору моей службы в СА, приходили на наш пищеблок в часть свинки, в виде тушек.
Более "гоночной" породы свиней- я не видел.
Настоящие беговые. Вытянутые, ПОДЖАРЫЕ.
Австралийские.))
Времена были- Соколова.
В далекую пору моей службы в СА, приходили на наш пищеблок в часть свинки, в виде тушек.Там, где я служил, в части было свое подсобное хозяйство со свинарником. Комбикорм прапора сбывали налево, отходами со столовки свинюки зачастую брезговали, поэтому хрюшки выростали кавалерийскими, т.к. полутораметровый забор перепрыгивали без разбега. 😊
Более "гоночной" породы свиней- я не видел.
Настоящие беговые. Вытянутые, ПОДЖАРЫЕ.
а самого сала нетА рыба то, рыба есть?))))
А рыба то, рыба есть?))))Смотря какая))) Язей насолил, стерлядку уже сожрал всю, да и немного ее было. Муксуны в магазинах и на рынке в немалых количествах, даже салехардские есть (если продавцы не врут). Нельмуху и осетра (здоровые, килограм по 12-15) как-то в местном рыбном видели (зашли с приятелем за горючим и закусью), товарищ что-то на этого осетра смотрел-смотрел, я ему сказал что сегодня не наш день)))), взяли чего-то попроще и пошли отмечать день города))))
Язей насолил, стерлядку уже сожрал всю
Нельмуху и осетраНу при таком ассортименте зимовать не страшно,а у нас наоборот,сало есть,а с рыбой хорошей проблемы.))))
------
"не надеешься на меткость глаза - надейся на ёмкость магазина"
а с рыбой хорошей проблемы.))))Дык не летит никто в Ваши края, я так-то помню о своем обещании.
Ну при таком ассортименте зимовать не страшноЯ тут карьерчик один присмотрел, недалеко, километров 60, щука, судак, окунь неплохой, в следующем году буду туда наведываться ))))
, я так-то помню о своем обещании.Да я даже без задней мысли,просто факт констатировал,а рыбу бывает сам привожу из Сибири,намедни вот омуля и икру его,сига.)
Да я даже без задней мыслида я тоже, просто тогда сказал, а ситуэйшн такой теперь, что направление на столицу пока закрыто, просто самому не очень удобно.
вот омуля и икру его,сига.)Омуль рыбка хорошая, жаль не наших мест.
Кстати, уважаемые любители сала 😀, наслышан я тут о чудодейственных свойствах по нарезке сала (и всего остального) ножей Фила Вилсона. Подтвердите или опровергните. Стоит ли окладывать сэкономленные на сале деньги на этот ножик? 😀
что направление на столицу пока закрытоНе парьтесь,будет возможность подгоните рыбки правильной.
ножей Фила Вилсона. Подтвердите или опровергнитеВ выходные смогу,вроде должон прибыть ножик от старины Фила.))))
Не парьтесь,будет возможность подгоните рыбки правильной.Ок.
В выходные смогу,вроде должон прибыть ножик от старины Фила.))))Было бы очень неплохо. Сам посматриваю в ту сторону, ножики-то вроде неказистые, но говорят о них только хорошее. Вы у мастера напрямую приобрели?
. Вы у мастера напрямую приобрели?Нет,человек привозит.Не мой формат, конечно, изделия Фила,но хочу убедиться сам,действительно ли так хороши,на кухне будет трудиться.
,действительно ли так хороши,на кухне будет трудиться.я бы его тоже примерно туда определил, ответственным за нарезку сала 😀
тоже примерно туда определил, ответственным за нарезку салаНу это понятно,не на канат же его определять.)
не на канат же его определять.)Конечно! Закусывать канатом то врядли кто будет! 😀 (а так же восполнять потерянные за день калории)))
Nikoola
Сало первоначально просолил под гнетом, сегодня уложу в холодильник ( без минусовых температур).Ипать, аж сала захотелось, пойду в холодильник погляжу мож найду 😊,не все сьели.
Процесс идет!!!
Поговаривают, что когда сало "не родным" ножом режут, оно вкус меняет не в лучшую сторону.*Родной*-имеется ввиду российский/советский? Да не, имхо хороший нож из М390
уж всяко тоньше и приятнее во всех отношениях нарежет сало,нежели тупой советский кухонник из нержи.
fedor
Самое вкусное pe
Eishund
А не вытопится? все же 200-250 это до хрена, как раз У-восьмой отпуск делать 😊.
Правильная ТО сала - это тема 😊
Речь идет о мартенситно стареющем сале? 😊
Калим на первичную или на вторичную твердость?
Сколько по шкале роквела? 😊
Hvost😊
Eishund, сударь, Вы-негодник! 😊
Одеваюсь идти за хлебом для ростера и за салом в лабаз 😊
Изображением поделитесь? 😛
Зело интересует, чем резать сподобитесь 😊.
ANV8А ещё лучше с чесноком, вместо лука 😛
сало с чаем,луком и конечно-же с хлебом
Да и полезне он чем лук.
Большой усЧто это за джамбия такая современная?
Большой ус
Как же так? Айяйяй 😊
Если с водочкой и хлебом белым или серым то Мора, с французкой булкой и коньячком то Опинелька, ну а на остальное и Лайоль сойдёт.....
HatueyА чо? сало нормально режет,особо не реагирует,не воняет
Как же так? Айяйяй
для нарезки салатов-овощей и т.п. конечно же не айс...
Если с водочкой и хлебом белым или серым то Мора, с французкой булкой и коньячком то Опинелька, ну а на остальное и Лайоль сойдёт.....Сало,только ржаной хлеб
ANV8Проверял, ровно такой 10-й. Нормально. И корр. стойкость повышаеть очень даже.))
А чо? сало нормально режет
HatueyСало-продукт прерывающий вечный спор "нержа или уголь?"
И корр. стойкость повышаеть очень даже.))
ANV8Золотые слова! 😊
Сало-продукт прерывающий вечный спор "нержа или уголь?"
SagamoreНож иорданской армии.
ANV8Эх красота... Срочно водки!
ANV8
Мелкий а всё туда же...
Кукри 9"(полиция),режет сало очень хорошо.
Кукри 9"(полиция),режет сало очень хорошо.с таким изгибом...?
Вот такой ножик с салом очень неплохо справляется:
А сало - просто ммммммм....
XACЕто мерная ёмкость для горчицы, хрена и т.п.
Дол мощнейший,
XACСобственно, он и называется Техноякут 😊, мастер - Геннадий Дед.
Дол мощнейший, как прям у якута.))
Самогон рукотворный фотать не стал, ибо кончился, его было меньше,чем копченой грудинки.
Eishund
То ли сало перестали есть, то ли еще что... 😛Вот такой ножик с салом очень неплохо справляется:
Ой, а что й то за нож такой. Просвятите. Ибо испытывают потребность в дозаторе для горчицы майонеза и хрена. Спасибо заранее.
epm2Чуть раньше, пост №293:
что й то за нож такой
Eishund
Техноякут , мастер - Геннадий Дед.
вывод. было бы сало, а чем порезать мы найдем. хоть офисным резаком для картона, хоть контрабасной струной.
бугыга
mhasmanА Вы думали, уважаемый. Сало - это вещь в себе, и любой нож, использованный для нарезания этого сакрального продукта приобретает особые свойства 😛.
было бы сало, а чем порезать мы найдем. хоть офисным резаком для картона, хоть контрабасной струной.
бугыга
Eishund
приобретает особые свойства 😛.
думаю что основное вновьприобретенное свойство это кошерность 😊
не все халяльное кошерно" (с)
ss-nразжЫгающая тема получается...
"все кошерное халяльно
не все халяльное кошерно" (с)
ss-n
"покупайте чувашский кошерный халяль" (с)
http://chuvashsky.livejournal.com/199518.html
Что за мудак писал текст?
Отсюда и пошло русское слово "халява" ведь в дни праздника навруза , всех бедных принято бесплатно кормить.
Слово "халява" пошло от "халав", молоко на иврите/идиш. Так называли бесплатное молоко, которое забирали себе по субботам гои не-евреи, приходившие в субботу подоить коров евреям. ибо праоверному еврею в субботу делать ничего нельзя, но коровы на шабат срать хотели, доить их нужно ежедневно. пришел к соседу-еврею в субботу, подоил коровок, что надоил забрал себе. халява, сэр!
ANV8
разжЫгающая тема получается...
И не говори! Как открою - аппетит сразу разгорается! 😀
Финочка - вещь !
Мне нравится.
А если-уж созвучные нерусские слова искать,то таких куча в других языках,и иврит это вовсе не эталонный язык для подражания а арабские уж тем-более
http://pro-sto.info/?page_id=145
Совсем в тему 😊
Отмечусь
В поезде едут девушки мусульманки.
Захотели покушать арбуза, а порезать нечем.
Одна говорит:
- в соседнем купе едет джигит у него есть кинжал, пойду, попрошу.
Взяла, порезали, поели.
Другая говорит:
-Какой красивый кинжал, как-бы нам его себе оставить?
Третья:
- а давайте скажем что мы им сало резали!
Пошла ,говорит, извините, мол, так и так.
На что джигит отвечает: - Нычего дэвушки, я им каждый дэнь задныцу брэю! 😊
Старый анекдотец в тему.Что-то не особо он в тему...я бы сказал совсем...
шестёрка рассекала сабж как бластер 😊
)))
HatueyТам какая-то особокрошащаяся булка,и не особо свежехрустящая,впрочем весьма вкусная.
Хлебушек тоже свежеприобретённой? Крошек как-то многовато)
Кадр просто наскорю руку с мобильника,так что извиняюсь за качество и количество... крошек
ОтбойникЯ этой штукой только резал.....
О_о. Алебардой рубить не пробовали?
доску и стол было жалко 😊 😊 😊
старый стерильный коммандер? Год выпуска не скажете?
Сааалаааа хочу!
forward28Блин, а я, когда на сало смотрю, водки хочу 😊
Сааалаааа хочу!
Фото, кажись, выкладывал в теме про Опинели.
SvolotchНож, он нужен, чтобы резать! 😀
Юрась, шож вы мучаете-то, такими ништяками-то?
На самом деле гибрид Опинеля 9/12 и 10/12 выглядит очень гармонично и ощущается некрупным. В планах заморочиться еще и на 8/10 (замок 8-ки и клинок 100-105 мм), но пока реализована только закупка М390 сырой. Нравятся мне стремительные ножи с лазерным резом!
семени как такой нож в юзе?
семенЭто у Вас 12-й или поболее?
но в отсутствии других ножей его вполне можно использовать под бытовые цели.
сейчас заценю.)))С водкой? ))
семенХороший нож, формат - то чё надо. Кто делал?
не дозьер, но сало тоже режет ))
семенА я думаю, куда сало пропало, а его оказывается без фодки уже точат...,превратили в еду)
Сейчас заточу сальца наскоряк,опять без водки.)))
Lexa33А вам ,хоть раз, заточенный серрейтор на обухе пригодился для каких-то практических задач, есть в нём польза какая-нибудь ?
не дозьер, но сало тоже режет ))
Видите ли вы в таком заточенном носике обуха, какую практическую необходимость ?
(Без стёба , есси чо )
семенВот я тоже , о таком применении подумывал.
рыбу чистить от чешуи наверное можно.
Верёвки порезать побыстрому....
А вот ещё что удобного можно поделать таким обухом?
garryale
заточенный серрейтор на обухе пригодился для каких-то практических задач, есть в нём польза какая-нибудь ?Даже не думал никогда насчет этого. Имхо, серрейтор на этом ноже скорее носит дизайнерско- мегаужасную- выживальщицкую - беспонтовую функцию, но суп мешать никоим образом не препятствует 😊
Lexa33Мне вот интересно, хрящи/хрящевые ткани/суставы/жилы/толстые плёнки/шкуру местами, удобно ли будет таким прорезать, держа нож обратной стороной?
Имхо, серрейтор на этом ноже скорее носит дизайнерско- мегаужасную- выживальщицкую - беспонтовую функцию,
Lexa33Если как -нибудь удастся попробовать, не сочтите за труд, отписаться на Ганзе, и указать на этот ваш пост.
Возможно, если его нормально заточить, надо будет попробовать, заводской угол заточки там градусов 60- 70
BroadswordПора придумывать комп со встроенным холодильником, или холодильник со встроенным компом....
Тема то какая аппетитная вышла! Пол холодильника к компу притащил...
Да , я вот тоже на одном рынке нашёл суперское копчёное сало!
garryale
Пора придумывать комп со встроенным холодильником, или холодильник со встроенным компом....Да , я вот тоже на одном рынке нашёл суперское копчёное сало!
Перенес комп к холодильнику. 😀
BroadswordПравильная группировка перед НГ. 😊
Перенес комп к холодильнику.
кстати хреново режется мороженное сало этим ножиком,сканди всё-таки по салу рулят
garryaleПодальше от начальства, поближе к кухне. 😀
Правильная группировка
Отбойниквы на ньюсленде не бываете?
Отбойник
бесНет. А что это?
вы на ньюсленде не бываете?
UPD: нашел этого пользователя там, нет это точно не я, я далек от политики))))
------
In Gun We Trust
Боровичок от ДедаНож отличный, но как же все таки дед громко пишет названия сталей... чё не на весь клинок ? 😀
Кусочек сверху с хрящечками на жаренную картошечку, остальное как раз к НГ посолится 😛
Соль крупная, перец, чесночок... 😛
YuraS
Миха, почему нож не в кадре! > : (
Исправил... 😛
Соль крупнаяЯ тоже сало к НГ засолил 😊
И нашёл в магазине реально крупную соль-размером с чесночинки,что на фото.
На банке так и написано "для засолки сала и рыбы"!
За пять дней "крупинки" даже и на треть не "растаяли"-дядька говорит что раньше рыбу только такой и засаливали.
крупную соль-размером с чесночинки
"для засолки сала и рыбы"Неужели такая ещё продаётся, после развала Союза такой не встречал.
Lexa33Он уважет права слабовидящих... 😊
дед громко пишет названия сталей... чё не на весь клинок ?
миха гаиМих, а поделись технологией, если не секрет 😛
Разве ж це сало???во САЛО!!!!
Надеюсь, ТС будет не против такого поворота темы)
миха гаиМих, это Сабатье переспущенный?
Исправил...
Да, Сабатье, пересведенный и переделанный Душеловом... 😛
Рецепт прост...соль каменная первого помола, перец черный свежемолотый(с добавлением сычуаньского... Аромат пестецццц)чеснок пять зубчиков, мясо свинина свежина брюшина от центра сосков к ребрам... 😛 кусок килограмма на полтора, соли две полные столовые ложки, перца(хрустнул мельницей раз тридцать) все перемешал, для лучшего просаливания прорезал до шкуры , да и удобнее отрезал квадратик сьел снова отрезал... Покультурнее чтоли...все тщательно натереть раздавить и нарезать чеснок, и в корытце в холодильник на ... Ну вообщем пока хватит терпения(минимум трое суток... 😛
Жень, склонен к тому , что в этом году таки рюмочку выпью... 😛 посмотрим, пива легкого взял, столовое 3,8 алк.7,8 плотностью... 😛 моча, но мне хватит 😛ну может под сальце и огурчики рюмку хорошей водки махну(имею в коллекции "хлибну слизу") 😊
Если вы сало съедаете быстро-это одно.
Но если эти 1,5кг будут лежать 1,5 месяца-то лучше не надо.
Иначе изысканый аромат превратиться в непонятный запах 😞
Михаил! А чего лаврушку не добавляете? Вроде аромата тоже хорошего даёт.
миха гаиэто грудинка, Миш
Разве ж це сало???во САЛО!!!!
сало должно иметь НЕБОЛЬШИЕ розовые прожилки 😊
да, по теме. нож для сала - тот, резать которым приятно владельцу.
да, потоньше лучше 😊
сволочи вы все вообще.
сала хочу аж не могу. а след. поставка с Украины только после праздников. зато кошернейшее будет, да.
миха гаиМиша, меня не только кровь и фамилия к этому обязывает, но и эстетическое чувство прекрасного..
Тоже мне знаток...
ка вспомню рынок во Львове накануне Рождества - так вздрогну. ряд грудинки, ряд сала, ряд колбасы. три ряда прошел - можно не обедать. надегустировался поуши. а пожрать я люблю.
такшта не спорь. 😛
миха гаинимагу. свиней не рощу, сало не солю. тока ем его. зато в поедании - профи и ценитель тончайший. эксперт, епт.
покажи свои произведения
миха гаину зачем так явно расписываться в непонимании САЛА и нелюбви к истинному САЛУ...
кусок жира с розовой ниточкой прослойки лупи сам, сало дОлжно быть с любовинкой(хорошим мясным пирогом) ну эт как по мне так чта...)))
Чеснок лежит только неделю, потом я его сбрасываю... Все счищаю а иногда и смываюА вот это правильно 😊
миха гаиУ нас борщи умеют, с сальцом - объедение 😛
Вот смотрю и думаю... У вас жены щи штоль варить у всех умеют??? 😊 😊 😊
http://ru.m.wikipedia.org/wiki/Сало
Херавам тут а не картинок больше... 😊сидите голодные)))
Одна из самых позитивных тем превращается в непоймичего!
миха гаине знал бы тебя непьющим - подумал бы что накатил ты 😊
Я и смотрю, все поучают)))делом, и личным примером так сказать, а то тока и можете..."невежа,ты в сале ни бум бум..." Вот я и говорю, все умные, а как до дела, да на природе, так и пестецц... Ой, а я не могу, не знаю, не умею...пить и жрать всегда есть кому... А как к станку иль на войну так не кому... мама всегда учила... Сынок, если хочешь чтоб было так как тебе нравится, делай сам...не ошибается лишь тот кто ни чего не делает, а все знает,и умеет,как правило тот , кто ни хера не знает и не умеет..
я не тока занят, но и ленив. и щас сильн не все ем. свинину стараюсь поменее. потому мне хватает регулярных - раз в квартал - поставок из Винницкой области. 😛
А тебе, Миша, по поводу показанного на предыдущей странице - могу сказать, что искренне верю, что это вкусно. Но САЛОМ от этого оно не становится 😊
миха гаиой, я вас таки умоляю 😊 я и сам на -ец 😊
винину кстати жена брала у продавца с фамилией (ко) и у нее фамилия на (вец) так что природой происхождения не бравировать
миха гаигрудинка - это грудинка. а САЛО - это САЛО. не путай 😊
кстати, грудинка(почеревок) тож сало
миха гаиой, я вас обратно умоляю! понятия... термины... главное - ПРОДУКТ не подменять... 😛
ж коль беретесь поучать, так хоть поучайте чему нить правильному и грамотному,и не подменяйте понятия, и термины
миха гаибез картинок голод легче переносить 😊 и поставки очередной дождаться 😊))
Херавам тут а не картинок больше... сидите голодные)))
ANV8емае... там же смайликов натыкано как у ежа иголок - нежели мало? 😛
Бл..ь! и тут негатив некий попёр и нравоучения...
Одна из самых позитивных тем превращается в непоймичего!
Кстати, готовить я начал учиться, только когда женился. Сын опыт перенимает и учится готовить уже сейчас.
YuraSне. это святое.
Кстати, готовить я начал учиться, только когда женился. Сын опыт перенимает и учится готовить уже сейчас.
в 15 лет, когда родители уехали - я уже кормил себя, брата и его друганов, что приходили бухать.
и комплимент "а некуевое мясо!" до сих пор один из самых искренних за все, что я приготовил 😊
ANV8Реально позитивная, да ещё под НГ.
Одна из самых позитивных тем
ANV8
Бл..ь! и тут негатив некий попёр и нравоучения...
Одна из самых позитивных тем превращается в непоймичего!
Дабы с уверенностью говорить про негатив вам нужно перечитать ваше собственное сообщение, по поводу моего опуса в отношении Сашки... Я эту гадину ленивую и толстую уже знаю лет пять, и могу позволить слегка потролить хорошего товарища, он таки тоже...))) 😛 😊
То Семену... Что то за нож новый 😛 ранее не видел у тебя такого 😛
миха гаиРозочка, ты старая лядь!
Я эту гадину ленивую и толстую уже знаю лет пять, и могу позволить слегка потролить хорошего товарища, он таки тоже...)))
Сагочка, причем тут возгаст??
Миш, с тех пор как ты меня видел, я уронил где-то 20 кило 😊 так что насчет гадины ленивой - таки да. насчет толстой - устаревшая инфа 😊
ну и потроллить - святое жеж 😊
любуюсь темой и жду.. жду... курьер тока седня уезжает за салом под Винницу. пробухает на родине до 12 января и привезет 😊
Пока тебе чего то там привезут))) я свое уже сьесть успею)))
семен
Да.Скоро отправлю тебе на подточку,заценишь.)))А видел наверное этот с дюратеком.Тоже сало режет,но лень сейчас к холодильнику топать,да и салом перекусил уже,поэтому просто нож.
Странник мощен и хорош 😛
миха гаиугу. надоело. да. хлаба - сахара не жру и свинины помене... тока украинскую 😊
Неужто за ум взялся)))худать надумал )))
и жулезки тягаю
А сало то где???Сало съели,день прошёл 😊.
Печень рыдает...)))У кого?
lmzЛучше "навернуть" и "махнуть",или "махнуть" и "навернуть". 😊
Пойду махну
Сейчас сижу снасти рыболовные перебираю и сало пожовываю насухую 😀
lmzНе говори....
Очень сильная харизьма идеть от фотоподборки. Пойду махну
я после сей фотки помчался картоху чистить
Lexa33
У кого?
Ладно...на здоровье главное 😛
Лучше "навернуть" и "махнуть",или "махнуть" и "навернуть".Хорошо хоть пиво дома есть...,присоединяюсь...
миха гаиЛадно...на здоровье главное 😛
Ты эта, заканчивай тут контрреволюцию разводить ) А то понимаешь, начал тут охмурять умеренно выпивающих, как ксендзы Козлевича )
garryale
"махнуть" и "навернуть". 😊
Пошел по этому варианту
😀
Lexa33
У кого?
Яблочки моченые,а помидоры квашенные? Уважаю!
lmzЭто очень сугубо, лично , индивидуальный подход. 😊
Пошел по этому варианту
В смысле - дело личных предпочтений.
Тонкое с офигенной прослойкой...
А луковица визуально на контрасте цвета играет
миха гаиТогда уж и стол застелите газетой "Правда",с насыпанной горкой каменной соли-))
еще грязного граненыча не хватает с мутным самогоном
А финочка отменная, давно такую хочу, именно финку и с капом!
миха гаивот да. когда доедет ко мне продукт - тоже с чемнить козырным пофотаю...
Финка шик
Трое суток ждал когда просолится,вроде зае...ь получилось под бабушкин самогон!
ANV8Суууупер! 😊
кажись ооо”металлист”
Есть и в натуральном виде и в хроме
xati
Сегодня общаюсь, играюсь и режу закусь - МАРТИНЬКОЙ.../// С Наступающим 2015, КАМРАДЫ !
forum.guns.ru
Этж не сало, это варенокопченая грудинка...)))
Этж не сало, это варенокопченая грудинка...)))Я знаю, но ЗАХОТЕЛОСЬ ей закусить...
Дайте мне машину времени на которой вы на рынок телепортируетесь на недельку 😀
Так что посмеемся вместе.Шуток чтоли не понимаете?
Ну давайте посмеёмся тогда....)
Ладно, Оставим.))) К теме.
Я, буквально только что понял, для чего наконец-то куплю пчак. Это же лучший нож для сала - пчак. Не только потому что режет хорошо, но еще и с мультикультурным эффектом.
Посоветуйте хороший. Сталь, мастер - пох. Главное, чтобы арабской вязи поболе и чтобы Аллах упоминался.
По поводу пчак для сала, мягкое сало пчаком скорей всего замумукаешься резать, липнуть будет а подмороженное распускает практицки любой нож 😛
artem07обух у ножа 5-6 мм?
Lexa33
обух у ножа 5-6 мм?
не, 3,5-4
artem07:
нож ИМХО так себе, а вот сало зачотное.
------
...смотрите,поступайте осторожно, ибо дни лукавы.
Бляяяя......или я такой тормоз.....или планшет в ведро надо вышвырнуть....на**й...
1. я (опять я и снова я 😛).
2. опенок карбон ?9
3. гиганд челленджер. Строй вот как раз для сала!
4. из фиксов - аировский пескарик и вот эта финочка, она, пожалуй - самая близкая подруга салу, луку и прочим вкусняшкам, особенно вдали от дома.
Ну а так - что еще можно сказать? Сало - конечно, белое; хлеб - только черный; водка - как всегда, приятная © 'братва и кольцо'! Правда, соленое чуть поднадоело, а потому в этот раз сделал вареного в специях сальца (уже остатки, что уж там: хороший был свин! Вкуууусный 😊, да с моченым болгарским перчиком (вот как яблоки мочат, либо некоторые помидоры солят с ним вот - получается суперская вещь!), хлебцем и лучком. Вместо воттки - рябиновка с перцем на своем, ржаном.
Почему мяса в сале нет? А часть с мясом пошла на буженину, этот - же пошел на засолку, а часть - на, сосбно, варку (тоже хорошо, но под настроение). Мясной кус зашпиговал и натер чесноком (не жалеть!) посолил, поперчил, добавил чуть шалфею и чабреца. Взял пакет из-под соли (бумажный такой, только чтоб не полиэтиленированный! Есть такие же под муку, раньше также сахер в таких был 😊, внутрь - слой из можжевеловых ягодок и розмаринчика, на них - наш кус, пакет завернул, сунул в сковородку, закрыл крышкой и в духовку, запекать (попутно бегать, сверяться с часами и пускать слюни в ожидании). Где фото? А нету. Сожрамши я его.
PredalienА рецептик варёного сала со специями не сольёте в студию? А? 😊
Если чО-заранее спасибо!
BeliyOFFне вопрос. сало нарезается пластами (я режу обычно 4-5см), надрезается дольками - это для того, чтоб лучше проварилось. делаем соляной раствор, нагреваем до закипания, добавляем кусок красного перца (причем часть от общего количества), закладываем сало. варим. затем, за 5 мин. до конца варки (я варю от 30мин до часа, в зависимости от сала) кидаем: ветку розмарина, перец-горошек, остаток красного, лаврушку, кориандр зернами (суть в том, то если варить СО специями - все ароматы улетают). оставляем так остыть, сало достаем, злоупотребляем. кст, остудив растворчик, можно добыть полезный смальц.
сало я лично люблю для варки поволокнистее - нежное только солю, ибо потери на смалец на таком очень большие. так же этим способом решаем вопрос сала с жесткой шкуркой.
PredalienСпасибо большое за рецепт! 😊
Надо попробовать на выходных сделать.
aisman😊 😊 😊Честно говоря как резал то побаивался,перед глазами стояла та самая картинка...
Непорядок, аднака) Нокс не сломан))) (вспоминая о фотке "нокс партизан" против колбасы)
Ничё,вроде выдержал,прошёл испытания салом 😊
Лимон был к рыбке слобозасоленой. Просто в кадр случайно попал.
К салу была смесь перцев и чёрный хлеб.
Желтый цвет типа как у копченого , но сие результат краснооранжевой аджики 😛
сухой аджике...Хм...у меня она тоже есть(покупал на рынке для интереса)-надо на одном кусочке поэксперементировать.
Фотки вкусные! Действительно как копчухи выглядят.
Приятного салоедства! 😊
Возьму кусочек на арсенал, и бородинского хлебца, подгребайте пробовать на стенд журнала RIF... 😛
семен
А равин благословит,если с салом на этом стенде?))
Серег, оне э не мусульмане, сами сало рубают, так что нормульсен 😛
vorobey 24Ипаааать какое сало!!! Лучче ножа блин!!
Lexa33
Ипаааать какое сало!!! Лучче ножа блин!!
Сало действительно было атас! Купил по случаю на рынке, теперь стану у этой тети постоянным клиентом 😊
А вот насчет ножа вы неправы. Нож шедеврален!
Так чта, нож и сало на фоте стоят друг друга 😊
СорванецЗашибись! 😊
А хлеб уже снямдили чтоли...с морозу то? 😀
И пельмешками перебить запах.
Что за нож Димон,похож на сапера,но вроде гарда просматривается?Привет Сережа тыщу лет тыщу зим! Это компиляция моих мыслей на тему НР от нам с тобой известного мастера на букву Ч!
Зашибись!Не парни не угадали! Хлеб я очень люблю но стараюсь есть его как можно меньше. Делаю 118 попытку немного сбросить лишний вес , да и пельмени с хлебом как то не комильфо. А сало я с острым соусом и без хлеба могу потреблять, с помидорами очень даже знаете ли кошерно! :-))
А хлеб уже снямдили чтоли...с морозу то?
PS Только что с выставки,цапнул там М-95 Sissi который новой модификации и скажу что старик Пелтонен пошел на повышение качества.
который новой модификацииА чем от старой отличается?
оставив только мастера"Ч" , РВС и десяток импортных клинковТак и резать то нечем будет! 😀
Любой "непсих" шизнулся-бы от такого чуть-чуть оставлю... 😊
СорванецЧемоданы наверняка как минимум такие были)
Продав несколько чемоданов железа построил трехэтажный дом
http://images54.fotki.com/v29/...9167/Box-vi.jpg
http://images59.fotki.com/v111...7/Total1-vi.jpg
http://images15.fotki.com/v588...UPTOTAL1-vi.jpg
Вот....остатки 😊
vorobey 24Кто эта прЭлесть?
BeliyOFF
Кто эта прЭлесть?
Не понял о чем конкретно вопрос. Отвечу развернуто. Это сало, мясо, хлеб черный, огурцы малосольные, водка столичная и в главной роли - нож от Антона ака ТАТЪ 😊
нож от Антона ака ТАТЪВо-во...об нём самом! 😊
Спасибо.
эс90ве надо думать?
BeliyOFF
эс90ве надо думать?
Неа 😊 3V однака... 😊
vanuuatuu
очень вкусное фото
Спасибо, я старался 😊
vorobey 24а что за нож? (на вилсона смахивает)
Спасибо, я старался
vanuuatuu
что за нож? (на вилсона смахивает)
Смахивает 😊
Антон ака ТАТЪ делал, по мотивам Филипповских ножей.
Неа 3V однака...Хм....круто!
(на вилсона смахивает)Я тоже поэтому и спросил.
p.s. Резал то кто? Он,или Флагман?
BeliyOFF
p.s. Резал то кто? Он,или Флагман?
Резал он 😊
Полдник туриста))) шкура на сале наинежнейшая, сало солил так, из расчёта ложка крупной соли на полкило веса, и ложка сухой аджики... 😛 смешал натер и три дня в тепле,в эмалированной кастрюле с крышкой, потом, встряхнул все, натер чесноку головку, туда забросил тщательно распределил среди сала, и еще на два дня в холодильнике дозревало... Достал, ополоснул холодной водой, про макнул салфеткой в пакеты и в морозилку... 😛 терь чуток достаю, и холестеринюсь помаленечку)))
Больше его никто не видел 😞
миха гаи
Полдник туриста))) шкура на сале наинежнейшая, сало солил так, из расчёта ложка крупной соли на полкило веса, и ложка сухой аджики... смешал натер и три дня в тепле,в эмалированной кастрюле с крышкой, потом, встряхнул все, натер чесноку головку, туда забросил тщательно распределил среди сала, и еще на два дня в холодильнике дозревало... Достал, ополоснул холодной водой, про макнул салфеткой в пакеты и в морозилку... терь чуток достаю, и холестеринюсь помаленечку)))
Михаил, прям таки сало сразу захотелось) Нельзя такие фото выкладывать в середине дня)
Михаил, прям таки сало сразу захотелось) Нельзя такие фото выкладывать в середине дня)Андрей,подъезжай завтра в первой половине дня на Крестовый Остров!
Я тебе такого сала привезу,век помнить будешь. 😊
(хрюня домашняя,солил сам)
[B]
Андрей,подъезжай завтра в первой половине дня на Крестовый Остров!
Я тебе такого сала привезу,век помнить будешь.
(хрюня домашняя,солил сам)
Витя, а я ведь приеду)))
BeliyOFFЖаль далековато, а то я бы тоже подъехал. 😀 😀
подъезжай завтра в первой половине дня на Крестовый Остров!
Если что-я серьёзно! 😊
Витя, а я ведь приеду)))
Только вечером обозначься,чтобы я отрезал тонюсенький кусочек 😀
Жаль далековато, а то я бы тоже подъехалДа тут самолётом-фигня!
Мы,если что,в Пулково встретим. 😀
завтра в первой половине дняНа Сапсане можно успеть. На самолете тож, с утра- туда- обратно 😀
салА нет.Вон, у Михи много... Давай на поезд и к нему 😀
Осталось найти двухэтажный автобус и объехать всех тех,кто тут фотки выкладывал...заодно и тех кто в теме про мясо отметился.
Только задумался о самолёте, а сала уже нет. 😊 😊
РСУТак может найдется еще? Кольцо же нашлось))) Я вот как-то в тайге дозиметр потерял, нашел через три дня, но у меня очень мощный стимул был - п...юль.
памяти моего любимого ножа,
миха гаи
Полдник туриста))) шкура на сале наинежнейшая, сало солил так, из расчёта ложка крупной соли на полкило веса, и ложка сухой аджики... 😛 смешал натер и три дня в тепле,в эмалированной кастрюле с крышкой, потом, встряхнул все, натер чесноку головку, туда забросил тщательно распределил среди сала, и еще на два дня в холодильнике дозревало... Достал, ополоснул холодной водой, про макнул салфеткой в пакеты и в морозилку... 😛 терь чуток достаю, и холестеринюсь помаленечку)))
Блин сала захотелось. Не ела его года 2 уже.
Вопрос. От длительного лежания в морозилке "запах" не набирает?
У меня как то через месяц изменило запах.
Это нормально? Или у Вас не залёживается? 😊
миха гаи
Залеживается и запах стремный но только месяца через два три... 😛 тогда на ем тупо жарю картоху... 😛
Гм...
А может три.... Блин картошка на сале!
Ну Вас нафик господа с такими соблазнениями! 😀
Вообще-то этот нож делался для одной операции - разборки рульки по костям. Поэтому и клин "обрубленный", и профиль его в линзу.
Но и просто сальце нарезать им можно...
Кто догадается, что на фото не хватает?
pudelman
Кто догадается, что на фото не хватает?
Стакана 😊
СтаканаНу, или хотя бы стопочки... 😊
Стакана
Ну, или хотя бы стопочки...С горла!
С горла!Там же шарик-дозатор, у меня мощности на всос не хватит.
Там же шарик-дозатор, у меня мощности на всос не хватит.
Но ведь в рюмку как-то льётся без всоса)))вот вот. 😀
Но ведь в рюмку как-то льётся без всоса)))Пока мне в горло нацедится, как в стопку - я уже помру от жадности.
на некоторых бутылках шарик-дозатор можно пропихнуть во внутрь 😛
Там же шарик-дозатор, у меня мощности на всос не хватит.
Пить из горла с дозатором = минимизировать поступления.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Но вот не хотел сегодня, не хотел... А придётся теперь.
Что подтверждает сентенцию о том, что от сала может треснуть не только рожа.
написано 14-6-2015 14:05
Да! именно она
Саш, мои ошибки повторяешь - где стопарь?
zander6
Главное чтоб само сало было, а уж чем порезать.....
где стопарь?
Сергей Николаевич,типа стопарь на заднем плане-баночка 0,5л.Это ж дворовая романтика СПОНТАННАЯ,Вы же знаете)))).Как раньше в Союзе, в пивняках-кружки все забронированы на месяца вперёд, покупаешь баночку с вареньем( от неё запах лучше),моешь в пивбаре в автомате где кружки мыли с нажимом, и пошёл процесс: сначала "Родную Животворящую" на троих, а уж потом и "разбавленное".Черняшка, сало и вобла всегда с собой.Так же и во дворах.Если честно,то забыл стопарь 100гр.-й поставить для этого как ща говорят "селфи"-спецом купил на "Клинке" у старьёвщиков такой гранёный из 30-50-х годов. Из него и "Животворящую" гоняю, а пиво после неё до сих пор только из банки (той что на заднем плане).
Белорусское,слегка подкопченое.))Запиваю квасом.))
На рыбалке умяли два кг сала,четыре ножа было...сфотать забыл 😞
...водка во всём виновна 😊
BeliyOFFУдочки то хоть брали? Из авто выходили?)))
Блин.
На рыбалке умяли два кг сала,четыре ножа было...сфотать забыл
...водка во всём виновна
Отбойник
Удочки то хоть брали? Из авто выходили?)))
Ага,было дело 😊
В рыболовную темку зайдите,на последней страничке пару постов запостил.
forummessage/64/866
Сало присутствует.
А насчёт жизни...да вроде всё в движухе 😊
семенВ Финке был когда,в порту Хельсинки видел самые красивые куксы которые когда-либо видел. В запарке не купил-3 года уже горюю 😞
Пост 635.Куксу в Финке покупали?
А эту товарищ подарил. Я её настоем чаги извозил,потом настоем кофе и вперёд 😊
zander6а что такого? кашерное сало из кашерной свинюшки....обычное дело....
Розовое кошерное вино и ...САЛО???!!!
кашерное сало
я не сало имел в виду, а то "подо что" оно идёт))))
zander6Нет-нет, не "подо что". Строго на десерт)))
"подо что" оно идёт
Так ,темку поднять,заодно и перекусить.)))
семен
Так ,темку поднять,заодно и перекусить.)))
Вот-вот... 😊
Обычно реже тем что под руку поподется .
Помню классом на природу отдыхать пошли оказалась нож не кто не взял . Все продукты салаты и сала резали топором . Дрова им же шинковали .
Помню классом на природу отдыхать пошли оказалась нож не кто не взял .Неправильный какой-то класс был 😊
BeliyOFF
Неправильный какой-то класс был 😊
Обстоятельства так сложились . Да и ножи тогда были китайские балисонги и советская класика
asi
у нас тоже так было - но я то взял. )
+1
причем перед тем как я его достал, девченки собирались колбасу кромсать топором)) и оч удивились наличию ножа )))) топор вроде тож я взял
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
Да и ножи тогда были китайские балисонги и советская класика
А какая разница?))) Хоть из полотна для ножовки )
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
А мы грузили палатки на велики,девок,самогон и...закусь вобще не помню 😀
А что и чем резали вобще х.з.
Зато,сцука,всю жизнь буду вспоминать этот "вторяк" от которого с утра водички хлебнул из озера и поход ещё на сутки продлился... 😊
RailMan2000А какая разница?))) Хоть из полотна для ножовки )
Разницы нет просто вспомнил что тогда в корманах лежало .
Не было бы топора , грызлибы и такое бывало .
семен
Не было бы топора,можно было струной от гитары,гитары то были?)))
Гитара была , и как положенно струну порвали 😀
"Перережьте горло мне, перережьте вены!
Только не порвите серебряные струны!"
)
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
s.a.32😀
Все продукты салаты и сала резали топором
Отличного сала вчера прикупил, вроде как белорусское.
Пойду сейчас на рынок,закуплю там сала...
Буду его резать вдоль и поперек....
андрей фон шеффер
Пойду сейчас на рынок,закуплю там сала...
Буду его резать вдоль и поперек....
И-и-и...итог то хде? 😊
андрей фон шеффер
Ффкусная тема—то какая!
Пойду сейчас на рынок,закуплю там сала...
Буду его резать вдоль и поперек....
У меня в холодильнике всегда запас не соленого сала . Дастал чуток захотел по жарел а захотел по солил .
Последнее время жена с тмином солит . Капустки квагэшенной , огурчики , помидорки соленые , грибочки , кортофон и тещин самогон !
Вкусно, душисто, хрустко... Ну и ессно канцерогенно... 😊 😊 😊
.... клавиатур не напасешься с такими картинками... )
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
Шампура заточенные...
До бритья? )
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
RailMan2000После бритья.)
До бритья? )
Я иногда подобную картоху в углях готовлю. Надрежу, в середину вложу ломтик сала и в фольгу заверну.
------
С Уважением
Д.Ю.ШеферЪ
AlexeyChemУффф....а я уж подумал,что один только я,ЛЕТОМ в отпуске,сало килограммами хомячу! 😀
Хорошо, что взял в отпуск с собой хорошего сала
паллитрычБывает сало приготовлено огромными кусками, ковырять его маленьким ножом - неуважение к продукту. А поскольку сало частый спутник в поездках, то трудно предложить что-то лучше складных филейников от Бак или Кершо.
Или вот, свежее поступление.) Режет отлично!
семеня так сало храню если нет морозильника-холодильника или транспортирую. тряпочка обязательна, сало сохраняется долго.
в чистую тряпицу сало
семенИ правильно! Тряпица это и хорошо для хранения, и традиционно.
А в чем сало транспортируете?Есть ретрограды,которые в чистую тряпицу сало пеленают,или я один такой отсталый?))))
cherevko_1968Пожалуй танто со стамесочной заточкой годится. Но все-таки не для этого эти эмерсоны...
Эмерсон 7- вот нож для сала!
AlexeyChemСогласен, но на моём фото толщина куска сала соответствует длине РК. Так что и этот нож хорош для этого сала.
ковырять его маленьким ножом - неуважение к продукту.
Так что и этот нож хорош для этого сала.
или сало для этого ножа )
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
s.a.32Нажористо, но эстетики мало. Композиция "хромает".)
Перекушу .
Перекушу .
что за нож?
паллитрычТак реализм же)
Композиция "хромает".)
lyteraninчто за нож?
Не дорогой япошка из углиродки в обкладках из нержавейки .
Эх,и я добавлюЭх яичка вареного и хлебушка черного не хватает. 😊
иван199
Эх яичка вареного и хлебушка черного не хватает. 😊
Вань,это одна из фот с мероприятия 😀 Другие есть в других темах.Там и хлебушек,и яичко,и икорка и ...... 😊
Monolit-kbf
Порезал недорогим япошкой сало, из морозилки достал которое. Япошка теперь кривой (((. Не могут япошки ножи для сала делать. Сам конечно виноват, нех мороженку было тонким клинком резать.
Такая же беда , на мерзлом сале сантоку подпортил .
семен
Нормально разделывается япошей ,продукт прямо из морозилки,только рукоятка не для сальных рук.))
Я пошка япошке рознь . Повело тонкую кромку из углеродки .
Пришлось по волноваться а было еще печальнее
семенСало найдём, вы бы про ножик пару слов черканули, чей , что , где , чего ,как, из чего сделано, чего стоил, кратко ТТХ.
Сало то еще есть в закромах?)))
garryale
Сало найдём, вы бы про ножик пару слов черканули, чей , что , где , чего ,как, из чего сделано, чего стоил, кратко ТТХ.
ТТХ сталь 440С длинна111 мм ширина 20 толщина 4мм и плавное сужение к кончику плашки нержавейка 1.05мм больстер нерж 3мм приклепаны наглухо к плашке накладка орех проварена в парафине ружейная насечка нож разборный разобрать и почистить легко,коромысло бэк лока из 40Х13.(с)
От себя скажу,что очень харизматичный и теплый нож,но в тоже время серьезный,справится с большинством ножевых задач ,им приятно порезать и сало на привале,да и на пикнике с дамами порезать сыр ,фрукты,хлеб,да на многое его хватит,110buck по-русски,от мастера из Ярославля,только лучше бака,имхо.Цену лучше узнать у мастера.На Ганзе- sarh1966.
Конечно 111мм , и 440С поинтереснее чем у Бака.
Также люблю ружейную насечку.
семенВот Ц. : -" и козлятину разделывать, если попадётся "- 😛
им приятно порезать и сало на привале,да и на пикнике с дамами порезать сыр ,фрукты,хлеб,да на многое его хватит
Главное,что бы оно было. 😊
Большой усПрактически неоспоримая истина 😊
И,все таки,сало можно резать любым ножом.
Главное,что бы оно было.
И,все таки,сало можно резать любым ножом.+мулион 😊
Главное,что бы оно было.
Regatt_aНу вроде да 😛. Но не слыхал, чтобы курдючное солили или коптили. То ли просто не в традиции, то ли оно не очень пригодно для этого. Может кто пробовал солить? И еще заметил, курдючное сало заметно подороже бараньего окорока, лопатки и т.п.
ну вроде они ведь эксперты в этой теме,
HatueyКак я понял, Регатт_а имел в виду, что его пчак сделан на Украине. Они свиным салом обходятся.
Ну вроде да 😛. Но не слыхал, чтобы курдючное солили.
семен
Не совсем сало.))
Пес наверное завидовал)))
slalomandro
Как я понял, Регатт_а имел в виду, что его пчак сделан на Украине. Они свиным салом обходятся.
Ну да, Мамиржон Саидахунов, со слов прдавца живет на Украине и самый крутой пичакчи совеменности.
семен
Нарезай бутеры с салом,термос с чаем и в поля,вдоль Москва-реки.))[
Так айда...))) сало намажем 😛 мясорубка форева 😛
Regatt_aТочнее, в Запорожской области, довольно отзывчивый дядька. Насчет "самый крутой" не знаю, но делает просто замечательно, материалы использует традиционные и хайтек. У него сайт есть http://mamirjon.info/
Ну да, Мамиржон Саидахунов, со слов прдавца живет на Украине и самый крутой пичакчи совеменности.
Процесс!!!
Окончание процесса!!!!
Ждем... 😊 😊 😊
семен
И аккуратнее свои бациллы над нашей общаковой бациллой распыляй.)
Не ... К продуктам подходил проспринцованный,просморканный, проспиртова... Ну вообщем все на уровне... 😛
Ромка, шота меня гомеопатия и дедовские методы не берут в последнее время, тут жаркое мутил так лука два кг чистил резал, да такой злой Инка рыдала на входе в квартиру и пес чихал, я так вообще плыл... Один хер насморк... Мож на шерсть аллергия, пес линяет паразит ...(((
миха гаиВызываю такси
сычуанский
Порасенок слегка обожен соломой, слабого посола .
Теперь осталось дождатся свежего сала ...
s.a.32
Привезли чуток с Брянщины .Порасенок слегка обожен соломой, слабого посола .
Теперь осталось дождатся свежего сала ...
надо бы такие фото, по фактору влияния на эмоциональный фон человека, приравнивать к эротике.
Завтрак сегодня
yunkerнадо бы такие фото, по фактору влияния на эмоциональный фон человека, приравнивать к эротике.
😀 😀 😀
В названии темы подписать "18+", а сала черным квадратом замазывать .
ANV8
Завтрак сегодня
а у меня на ужин сегодня
Походу и у меня на ужин сала будет.
s.a.32
Еду домой .
Походу и у меня на ужин сала.
Да, фото оказалось заразительным. Тоже не удержался и соблазнился сальцом.
asiСеанс похудания? Смотрим в монитор, наяриваем семки, а думаем, что САЛО!
чегож у меня то у одного семки и пиво на ужин. как в студенческие времена
asi
чегож у меня то у одного семки и пиво на ужин. как в студенческие времена
Пивко по дороге с сосиськой в тесте .
В студенческие времена самым классным закусоном к самогону было сала мореженое не саленое в два пальца посыпоное говяжьим кубиком "галина бланка" . Даже если пить не хотел приходилось пото му что так есть не давали 😞
Вспомнил аж на душе тепло столо .
у нас были сузарики от бабулек у метро в обмен на бутылки
не, так то все нормально было. пиво было с сухариками. водка - с квашеной капустой. уж квашеной капусты было со всех сторон навалом и с питера и с приезжих.
как говорится - квашена капуста - и подать красиво и сожрут - не жалко.
YuraS
Сеанс похудания? Смотрим в монитор, наяриваем семки, а думаем, что САЛО!
худеть некуда больше. в оргинизме 3%жиру. надо наращивать - зима на носу
[B]
приравнивать к эротике.
Нет. Гнусная, разнузданная салография!
😀 😀 😀
Regatt_aВы его с вискарём чтоли пьёте?
Вот извращенец то 😊
семен
Ну а про ножик пару слов скажите?
Может не надо.
Вдруг он из Рекса 😀
Стал фанатом простушек и заточки в ноль, везде теперь их ношу, для сала чуть коротковат, но небольших слайсов настругать можно 😊
BeliyOFFМожет не надо.
Вдруг он из Рекса 😀
Или булата лахори-кара-хоросан 😊
вывод: без булата, но с салом-жизнь возможна....
Пчаки проявили себя достойно, но северяне тоже не подкачали. Отрезалось ровно и тонко, ломтики сами сворчивались в трубочки. Ещё таким ножиком наверное удобно шпиговать сало чесноком и разделывать ребрышки по суставам, если солить самому. Крепкий ножик, хоть и маленький, сквозной монтаж в расклёп, на обухе остатки насечки от напильника-исходника, получилось что-то вроде ружейной накатки, удобно). Думаю, может запилить небольшую подпальцевую, хотя вроде и без нее нормально.
не привык юзать сало без алкоголяО, это правильно!
Regatt_aИ дезинфицирующее принимать, градусов от сорока))))
Только нужно в более экологичном районе пробовать))
миха гаиНожики Влада?
Продукт... 😛Процесс!!!
Окончание процесса!!!!
Ждем... 😊 😊 😊
А вот такое согласен даже из под топора...
mageric
Ножики Влада?
Его родимого... 😛
Все работы сделал Опификсом от Никиты ЗлХ из Project Hoof, сталь р6м5 на 64 ед.
Мой любимый ножик для таких дел)))
Всем приятного апетита !
Фотка маленькая,но сразу столько вкусностей))-что за пельмени?
s.a.32
, ложкаревПопробую,больше не буду отвлекать-приятного аппетита!
не лень лучше налепить самомуВ детстве родители делали самодельные-офигенно вкусные,а сейчас вроде лень(может попозже)
Regatt_a
А вот скажите, коллеги, кто-нибудь без алкоголя сало употребляет? Ну, с кофе, например или чаем, а может под компот или с молоком?
Издеваешься, да? 😊
Regatt_a
А вот скажите, коллеги, кто-нибудь без алкоголя сало употребляет? Ну, с кофе, например или чаем, а может под компот или с молоком?
Ну я употребляю со сладким чаем,с компотом- соком,с кофе не пробовал,но вряд ли буду.
[B][/B]-Это фантастика,сынок(c)
Приятель сто лет назад в Казахстане холодное жирное мясо запивал горячим чаем-говорил,они усваивают друг друга))
Лучше до этого не доводить))
ПрозаикА как же, в обязательном порядке потребляю. Чаще всего в заснеженном лесу или на берегу какой-нибудь речки с труднопроизносимым названием)))
или чаем,
А в заснеженной лесу можно иногда вообще, в сухомятку навернуть.
ОтбойникА с молоком или компотом? 😊
А как же, в обязательном порядке потребляю.
ПрозаикНет, дома могу под пиво или крепкие напитки, а шарясь по очередным е...ням-чай.
А с молоком или компотом?
семен
Сало можно и в чай,как монголы,буряты.Баранье,туда же и молоко с солью.))Запивал как-то им позы и сырую конскую печень.)))
Мощно!!! Брутально!!! По мужски!!!
семенНехило!! Углерод к тому же, блин. Резать по идее должен как тот самый гиперболоид кмк...
Да,маленький ,но злойКлины сколь длинной?
Lexa33
Клины сколь длинной?
Вот.
Nothing_to_lose
Вечерний натюрморт, в чашке чай с лимоном и мёдом.
Нож не жирный, ломтики явно резались не себой, а длинным клинком 😛незачет 😛
-
Шипздик вот тот коротенький не понятно для чего..Большой клинок для ежедневного использования, маленький американы - охотники точат как бритву и используют нечасто, только когда нужна очень хорошая острота.
Борщ готовится.))
Пельменей не было, водки тоже, был ножик выданный женой для очистки лезвия, она как-то на выставке "чистым дамаском" отоварилась, нашла недавно в ящике и решила попробовать)
Regatt_a
Разобрался для чего нужны фулсеррейторы, при работе по салу, на краях кусочков, получаются аккуратные файлворки.
овощи прикольно чистить
Минут через 10 после снимка оно было посолено, одна треть горячим способом в рассоле, вторая треть насухую без варки, а пока оно просто помыто и разрезано на три части, но один хрен это сало, хоть и свежее)))
Давно наблюдаю за этой темой,очень люблю сало и ему(салу!)подобную продукцию!И решил внести свою лепту:
------
С уважением,Алексей.!
Большой ус
О,авиационный нож!
Он самый!Ребят,вы не поверите,но он у меня всегда в домашних штанах.
На второй фотке:Якутский нож.Сталь-шх15,медная монета,рог буйвола,рог лося.Мастер-Тимур Стальной.Режет-лазер!Ребят,вы не поверите,но он у меня всегда в (нет,не в домашних штанах..!)сумке.
------
С уважением,Алексей.!
всегда в (нет,не в домашних штанах..!)сумке.В сумке другое дело, без ножен в домашних штанах, особенно если всегда, чревато наверное))
викс гут!А Рекс?))
А Рекс?))Возможно.
Товара прикупил 😛 финка Шефера суперрезак для сала... 😛
финка Шефера суперрезак для сала.Во как! А долычевская похуже будет? 😀
миха гаиСало толсто, лук наколот.
суперрезак для
Сам так люблю 😊
Нож ШЕФЕРА тут чем хорош?
ЦЕНОЙ???
Нож нашел сало
---
---
---
---
семенОтличный нож, как и все Рэндаллы. Я бы сказал ещё - концептуальный. Хоть и из простушечной стали 😊
Ага,он.Полностью название 16SP#1Special Fighter.Сало было порезано им на первой точке еще
Lexa33
В Карелии
------
---
---
А масло зачем растительное,вроде сало обжаривается-топится?
А масло зачем растительное,вроде сало обжаривается-топится?Потому что сала мало было с собой, экономия однако! 😊
миха гаи
Товара прикупил 😛 финка Шефера суперрезак для сала... 😛
классный салорез 😊
Regatt_a
А что за керамическая посудинка справа, в ней саке какое-нибудь или это вместо рюмки/бокала?
Для соуса.
Regatt_aНе подскажете как эта модель у Крейна называется?
тает...
ОтбойникPanfish 4.5"
Не подскажете как эта модель у Крейна называется?
Regatt_aспасибо.
Panfish 4.5"
Пол дня на работе читал тему и глотал слюни... Читал и глотал... Читал и глотал... Наконец-то рабочий день закончился! Правда, как назло, все нормальные ножи где-то не рядом. Но, на удивление, этот непонятный нож (на съёмной квартире) очень даже недурно подружился с салом 😊
Как говаривается в одном из любимых дочиных мультиков - "Няма-няма!!!"
Немного подумав, решил ещё добавить шкварок.
А питерское сало очень даже ничего 😊
А питерское сало очень даже ничегоТак за 8 843 км засолилось хорошо наверно,пока ехало 😊
BeliyOFF
Так за 8 843 км засолилось хорошо наверно,пока ехало 😊
Это не сало в Хабаровск ехало - это едок приехал в Питер 😀
OfKЭто не сало в Хабаровск ехало - это едок приехал в Питер 😀
Ого!!! Это ещё круче 😊
С приездом в "Культурград".
Всё сало тока не снямкайте,нам на Новый Год оставьте! 😊
BeliyOFFБлагодарствую!!!
С приездом в "Культурград".
BeliyOFFПостараюсь удержать себя в руках
Всё сало тока не снямкайте,нам на Новый Год оставьте! 😊
😀
семен
Ну и что салоеды затихарились?))Сало то еще есть в закромах?)))
![]()
![]()
Складышок шикарен! А как он по части реза продуктов? Судя по лезвию - должен быть не хуже Опинеля.
TodderWolfeОчень хорошая иголочка!!!
То, что покрошено в плов пойдёт, а пласты на копчение.
Eldar_42
Кончик обломился? 😛
Нифига у вас фантазия! 😊
Если представить длинну ножа...то это изначально был меч Оптимус-Прайма,как минимум! 😀
Eldar_42Зачет...)))
Кончик обломился?
Народ режет чем попало, в смысле, тем, что под рукой. от шефа и до складенчиков несуразных...беда огорчение.
Поразмыслив, сделал не просто нож для сала, а цельный прибор, пока только прототип, малого размера, этакий " Сальный эгоист".
Почему такая форма ножа? Очень просто.
Сало продукт готовый, остаётся только нарезать, кончик такой формы для такого вида сала, как пропущенное через мясорубку, чтобы можно было этот сальный суррогат легко взять на лезвие и намазать на хлеб.
Regatt_aC наступившим Новым Годом !
В рюмочке не бейлис?
Нет, это такая чашечка кофейная, там просто кофе с молоком, а вот сало суперское , тает во рту, пока нашёл одно место в Питере, где такое продают.
Мягкое, копчёное, вкус изЮмительный,слЮшай мИ ИВО уважЯем ! 😊 Как КАроши товаровЭд, ВАХ. 😀
P.S. Нож от Ромарио Агро.
garryale
одно место в Питере
Не площадь Тургенева,напротив Спектра,мясной магазинец в подвале?
BeliyOFFC Наступившим Новым Годом и Рождеством!
Не площадь Тургенева,напротив Спектра,мясной магазинец в подвале?
Нет , метро Старая Деревня , прямо справа, чуть назад, за здание станции , рынок , внутри ново-построенного здания, и там во втором ряду , почему-то есть только у одного продавца,одно торговое место, называется "Варёно-копчёная охотничья грудинка", мало того , что тает во рту , там ещё набор специй, в нём , просто изЮмительный, слЮшай , Дааа.
Производство заводское.
-А я брата приведу-говорит еврей.
Ссори за оффтоп что-то навеяло 😊
Eldar_42Пять баллов....
Собираются грузин русский и еврей на ппьянку, Грузин обешает сделать много шашлыка, русский обещает ящик водки,
-А я брата приведу-говорит еврей.
Ссори за оффтоп что-то навеяло
Сало зачетное! Все остальное дикий китч, ежели чего не так - сорри 😊
garryale
C Наступившим Новым Годом и Рождеством!
Нет , метро Старая Деревня , прямо справа, чуть назад, за здание станции , рынок , внутри ново-построенного здания, и там во втором ряду
Вас конечно тоже! 😊
Но...совсем уж злой ребус вы загадали(покруче "Перплексус-Эпика")...после 10го попробую конечно разобраться.
Одна гео.точка уже понятна-Старая Деревня 😊
и не стал фоткать а выпил и закусил..
BeliyOFFИзготовитель "Мит Стар".
Вас конечно тоже!
Но...совсем уж злой ребус вы загадали(покруче "Перплексус-Эпика")...после 10го попробую конечно разобраться.
Одна гео.точка уже понятна-Старая Деревня
meatstar.spb.ru
В самом низу страницы, справа.
Посмотрите раздел сайта "Где купить " , но что -то в тех магазах,я её не видел. 😊
Полное название - Грудинка "Охотничья" К/В.
на него, прослезился и купил
окорок.. буду запекать 😊
lelik76Правильное сало ! 😊
Сегодня.
Прозаик
Правильное сало ! 😊
...из Воронежа 😛
Все остальное дикий китч,Может Вы излишне строги... Ножик удобный, служит не только по салу, - я им ещё, бывает, лозу режу, когда придёт охота шашкой порубить, - огурцы жена маринует (мастерица), а бакарди-то. вообще, нектар, после палёнки из местных торговых точек...
а бакарди-то. вообще, нектарПричём очень даже офигенный!!!
Я в эти праздники на роме сидел плотненько.
Бакарди одного только 1,5л умял + две по 0,75 Моргана....и ещё какого то,который бы в наличае в магазине 😀
миха гаи
Семен, Лелик... У вас прям мясо а не сало...)))
С кумысом вроде как грудинка, а которое в фольге и в сухомятку похоже на окорок, салопродукты)
Во во и я говорю... Какое это сало??? 😛 😊[/QUOTE
А присмотрись к моему нижнему куску,полосами идет,как наша жизнь)))И шкурка нежная,так что сало.))
Бакарди одного только 1,5л умял + две по 0,75 Моргана..+100!
миха гаибез мяса это просто жир 😀
Во во и я говорю... Какое это сало??? 😛 😊
семенце мраморное сало 😛
А присмотрись к моему нижнему куску,полосами идет,как наша жизнь)))И шкурка нежная,так что сало.))
Regatt_aшкурка - то тара
А шкурка?
съедобная 😛
миха гаи
Нормально так тебя кормят... 😊 😊 😊
Да где там,по-сиротски,простой едой,без деликатесов.Оливки-маслины окуительные ,тодА рабА тебе,короче))))
Regatt_a
Кошерное сало?
Кошерные оливки и маслины.)))С Михиной второй родины.)
Regatt_a
Вообще маслины и оливки с салом надо попробовать, а то лук-чеснок бывают не в тему, когда в люди надо потом идти.
Рекомендую. Сам постоянно практикую. 😀
По Русски, ножиком французским
Щёки свиные копчёные,суть то же сало.
Вот теперь всё по феншую вроде,а то Сергей семен запозорил,что мол без черняхи))).Исправляюсь.
И кстати понял ,что теперь у меня есть нож "для сала"))).Вчера только приехал этот карапет,а удовольствия доставил море.Пустяшный совершенно ножик,брал его себе как столовый для мяса,а доволен больше чем если бы получил какой нибудь брендовый кАстомзафигастом 😊.
Сало промороженное (там на фото это не соль,а иней на шматке)режет непринуждённо и охотно как слайсер какой нибудь,а што ещё надо для салоножа...
Петька поди тоже любил сало...подержать)))
lunch time
Клин 130мм толщина 1.8мм М390 сведен почти в ноль,62гр. вес!Что еще нужно.А как режет!Теперь сало только им:-)
ruazan 1972Ага, фото не ахти.
написано 17-1-2016 14:25
Сало можно резать многими ножами,но сегодня для себя открыл...
Сегодня такМечта хохла?)))
lunch time
FedotА промеждупрочим, весьма вкусно! Попробуйте сами 😛
Мечта хохла?)))
OfKлучше поверю на слово 😊
А промеждупрочим, весьма вкусно! Попробуйте сами 😛
OfKДаже без чеснока?
А промеждупрочим, весьма вкусно! Попробуйте сами 😛
Regatt_a..исключительно подходит CS Urban Dart 😀
Для шпигования сала изюмом
вот это чувствуется - добрая, по настоящему мужская трапеза!
Regatt_a
Даже без чеснока?
Зачем чеснок? Он в этом варианте абсолютно излишен! Только шоколад, небольшие кусочки сала, ржаной хлеб и горячий сладкий чай! Вкуснее этого только Владивостокское "Птичье молоко" 😊
Lu&stee
Очередной анпакинг собственного сухого посола... Готовое не покупаю... Ток сам солю...
Класс!
abukanovА сало?
во для сала
Lu&stee
А сало?
Съели😜
abukanov
Кста, во для сала:
А чья работа?
abukanovНе знаю как насчет для сала, а вот строганину таким нарезать одно удовольствие)))
Кста, во для сала:
https://forum.guns.ru/forummessage/143/1695111.html
BeliyOFF
У меня сегодня "сковорода для сала".
Картошку жарить на сале будете?))
семенКартошку жарить на сале будете?))
Картошку жаренную на сале люблю)))
А вот шкварки сала бяка.
gavrilovv_alКартошку жаренную на сале люблю)))
А вот шкварки сала бяка.
Как жарите,рецепт,хитрости,делимся опытом?))
семенКартошку жарить на сале будете?))
Не! Потом туда луковицу добавляю,табаско чипотле и яица. 😊
BeliyOFFНе! Потом туда луковицу добавляю,табаско чипотле и яица. 😊
И на сколько лиц такая сковородка?
Там по сути,не так уж и много. Сала грамм под 100,средняя луковичка и 3-4 яйца.
семенКак жарите,рецепт,хитрости,делимся опытом?))
Хитрость в том, что я ее обычно не жарю - я ее ем)))
gavrilovv_alХитрость в том, что я ее обычно не жарю - я ее ем)))
Чтобы приготовить борщ - нужно взять жену и поставить ее к плите 😊))))
семенАбсолютно аналогично!!! +100!!! 😀
...приготовить и съесть запретное(у мну супруга и дочь категорически против картошки на сале,бдят за диетой,приходиться в их отсутствие и отрываться по бырому).Потом все вытяжки запускать,дом проветривать,жир с плиты оттирать,а что делать,если хочется.))
BeliyOFF
В одну мою лицу! 😀Там по сути,не так уж и много. Сала грамм под 100,средняя луковичка и 3-4 яйца.
Досвиданья печёнка досвииидааанья, досвиданье желудок родной, досвиданья фигуураа спортсмееена, ну привет, мой гастрит дорогой.... (Поется на мотив про олимпийского мишу)... 😛 😊
(у мну супруга и дочь категорически против картошки на сале,бдят за диетой,приходиться в их отсутствие и отрываться по бырому)
Мои соболезнования. ))) Завтра вечерком сконстролю себе на шкварочках... М-м-м-м. Вкусно-о-о будет. ))) И запью чем-нибудь душистым, 40-ка градусным, под огурчик...
миха гаиДосвиданья печёнка досвииидааанья, досвиданье желудок родной, досвиданья фигуураа спортсмееена, ну привет, мой гастрит дорогой.... (Поется на мотив про олимпийского мишу)... 😛 😊
Что то я не припомню, Михал Николаич, рецептов диетических блюд в твоем исполнении )
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
По -теме.Сало свежак,сейчас продегустирую,пока там Сварожич шкварки соберется подрумянить.)) PS. Попробовал,ништяк!Не подвели хохлы.)))
миха гаиДосвиданья печёнка досвииидааанья, досвиданье желудок родной, досвиданья фигуураа спортсмееена, ну привет, мой гастрит дорогой.... (Поется на мотив про олимпийского мишу)... 😛 😊
Сало вредно? САЛО?!?!?! Граждане, это провокация!!!
миха гаиДосвиданья фигуураа спортсмееена
???
Regatt_a
Культур-мультур
Так скромно выглядывает вискарь?
Regatt_aВсё полезно, что в рот пролезло(С)
В научных целях, но с сальцем хорошо.
Но есть нюансы. Намедни ставил опыты на живых людях (добровольцах). Сало посолено без затей (перца, чеснока и т.п.), а коньяк - на скус вроде коньяк, ну или бренди, а вот на запах - как старый портвейн. Ну люди что, они вежливые были. А самому не понравилось.
семен
Классика.))Режет.Борщ готовится.))
Это финка-выкидуха шоле ?
Hatuey
Всё полезно, что в рот пролезло(С)
Но есть нюансы. Намедни ставил опыты на живых людях (добровольцах). Сало посолено без затей (перца, чеснока и т.п.), а коньяк - на скус вроде коньяк, ну или бренди, а вот на запах - как старый портвейн. Ну люди что, они вежливые были. А самому не понравилось.
Бывает такое, увы😨 Но ничего не поделаешь, путь исследователя тернист😟
ANATOLITSHЭто финка-выкидуха шоле ?
Да не,ручное управление.
семенДа не,ручное управление.
((( а я уж было обрадовался
настоящее, "оттуда" 😊
Hatuey
Сало сразу выявляет слабые места
Это как?
Сало, яблоко и складной филейник от CRKT.
YuraS
Завтрак на работе, по-быстрому. Поэтому только чай.
По моему одна из лучших ваших поделок, очень стильно.
Любитель радиоНе знал. Вкушать доводилось, но чтобы обязательно..
обязательно должно быть к салу варёное яйцо.
Nothing_to_loseА модель филейника не подскажите?
Сало, яблоко и складной филейник от CRKT.
Аполлинарич 63Благодарю.
forummessage/64/885
Авиатор16
А модель филейника не подскажите?
Модель называется Surf'n'Turf, т.е. "и рыба и мясо"))) Имхо незаслуженно недооцененный нож, гораздо удобнее филейника от ЕКА.
Nothing_to_loseБлагодарю.
Модель называется Surf'n'Turf
Regatt_aСветаните нож с боку то! 😊
Чую прикольный он.
Интересный рыбачок...по салу 😊
BeliyOFFЯ пойманную рыбу отпускаю, а вот украинцы и белорусы принцип Catch&Release в отношении свиней похоже пока не используют)
Спасибо!
Интересный рыбачок...по салу 😊
Regatt_a------
Я пойманную рыбу отпускаю, а вот украинцы и белорусы принцип Catch&Release в отношении свиней похоже пока не используют)
хоть и баян, но... 😊
------
AlexeyS«P»«BR»
А так заиппца!
Че за железка?
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
Сало куплено позднее.
Стеклянная рюмочка -да Вы эстет ! 😊!
Прозаик
Куплен был в 1987 году в охотмагазине где-то за ЦУМом. Не помню название улицы.
Сало куплено позднее.
Неглинка
RailMan2000
На "топорике" сильно выраженный радиус смущает и функционал не совсем понятен.
А так заиппца!
Че за железка?
Андрюх нуты чего? Этж сушикири стандартный от камрада Джеронимога... 😛 Влад на него рукоять подвел как и на остальных ножах... 😛 овощник чистой воды, ну или как и задумывался япами суши роллы рассекать 😛
Андрюх нуты чего? Этж сушикири стандартный от камрада Джеронимога...
Мих, ну темный я )))) Тока харакири знаю ))))
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
вулливорм
ви везэте с собой продукты, сало, яблоки? (с) к/ф Брат-2
"А што, у вас не продают?" 😀
жук64
lelik76 Вчера на рыбалке .
Стеклянная рюмочка -да Вы эстет ! 😊!
Есть стопки из нержавейки и алюминия,но вдруг к губе примерзнут 😊.
RailMan2000Мих, ну темный я )))) Тока харакири знаю ))))
"Ох не цените вы себя Давид Маркович..."(с) 😊
миха гаи
Как морозить а то и стекло прилипнет... 😛
Эстеты.Я так херачил,в натуральном виде,из флакона в кружку, даже без сала,сахарком закусил и нормуль.))
миха гаи
Товара прикупил 😛 финка Шефера суперрезак для сала... 😛
Че, Мих новые тестовые материалы?))) А как же уникальный? Все поели?
Ром,это завтрак?Сильно.)))
РСУ
С праздником, мужчины!
Присоединяюсь!
Угораздило работать сегодня 😞
семенТолько одна, вечером в тиятер на машине поеду!
Сильно.)))
Рюмка - Михин подарок! 😊
РСУ
Только одна, вечером в тиятер на машине поеду!
Рюмка - Михин подарок! 😊
В Большой,на балет?Пить не надо,если на машине,а чесноком догнаться перед поездкой можно,в целях профилактики гриппа.))
РСУ
Только одна, вечером в тиятер на машине поеду!
Рюмка - Михин подарок! 😊
О каг, я уж и не помню когда... 😊 😊 😊
С Праздником... !!! Исполню в вашу честь седня песню"офицеры"... 😛
Песен и так послушаю, идём на концерт, "Песни военных лет".
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
Вот это резачок, доложу я вам... 😊
#1090 - знакомый нож)))) как он по салу то?)Очень хорошо!!
Вот, камрады из параноидальной рекомендуют...Линейка зачем, не понял )
Lexa33Может, режет ей...
Линейка зачем, не понял )
Это ещё ничего ,там и из замороженного г.вна кинжалы делают(не к столу будет сказано) 😞
Это ещё ничего (не к столу будет сказано)Долболещи )))
Lexa33
Долболещи )))
Нет. Это не Долболещ, а поцыэнт под ником ЛАВЕР.
Кроме того он изготавливает ножи из пластиковых бамперов авто, замороженной мочи, мослов и сушоных змей.
он изготавливает ножи из пластиковых бамперов авто, замороженной мочи, мослов и сушоных змей.пациент больницы Кащенко?? Неужели туда интернет провели? 😊 ))))
Наслаждайтесь: forummessage/151/11
Взгляд как под препаратами или под клизмой.
Не ожидал он от вас такого, - сало с хлебом и без лука!!!! :-)
HatueyВ эту игру лучше играть не виртуально - а реально, добавив к зрению ещё и органы вкуса! Правда есть эффект послевкусия... Парфюмеры для ликвидации оного использую кофе. А в нашей игре убирать эффект послевкусия от каждого варианта сала, ИМХО, лучше более крепкими и традиционными для Пост-СССР напитками 😛
А если ножи убрать, получится игра "Найди десять отличий" 😊
Ранее думал что черемша это круглые жесткие побеги чеснока, стрелки иными словами, оказывается в Ростове на Дону черемша вот такая... 😛 ботва ботвой, но чесноком активно пахнет, и сочная, к салу самое оно, рубал седни эту зелень аки конь на пастбище... 😊
миха гаи
Рез безподобный!!! Мягкошипящщий!!! Влад Риспект!!!Ранее думал что черемша это круглые жесткие побеги чеснока, стрелки иными словами, оказывается в Ростове на Дону черемша вот такая... 😛 ботва ботвой, но чесноком активно пахнет, и сочная, к салу самое оно, рубал седни эту зелень аки конь на пастбище... 😊
А какая черемша на Дальнем Востоке!!!! А её еще можно квасить или солить 😛
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
миха гаиОбращайся 😊
Влад Риспект!!!
миха гаи
Из под полы сегодня показал конкурсантов... 6 из семи... Проверенным камрадам... Ушли под впечатлениями... 😛
Я подтверждаю, я не знаю, попал я в эту шестёрку со слов Михи Гаи, если нет, то тогда ушли семеро под впечатлением! Теперь я уверен, что правильно сделал что заказал два ножа у Влада)))
tortuga
Живя на Украине о специальных ножах под сало никогда не слышал. Может у нас в семье в таких ножах не было потребности, потому что кухонника с клинком толще 1,5мм не было. Да и не кухоников в принципе тоже не видел. Охотников в семье и окружении не было.
Так что сало резалось любым ножомА друзья со Львова сало вообще толстыми кусками нарезают, не заморачиваются. У нас, в Днепропетровске, наоборот: чем сало холоднее и тоньше порезано - тем вкуснее.
Вот блин, слюна пошла. Полезу-ка я в холодильник.
Вот и я говорю, было бы САЛО! а чем нарезать я найду))) Для сало, все ножи хороши!
alecsaСало ЕСТЬ и мы бум его есть!
было бы САЛО
миха гаи
Рез безподобный!!! Мягкошипящщий!!! Влад Риспект!!!Ранее думал что черемша это круглые жесткие побеги чеснока, стрелки иными словами, оказывается в Ростове на Дону черемша вот такая... 😛 ботва ботвой, но чесноком активно пахнет, и сочная, к салу самое оно, рубал седни эту зелень аки конь на пастбище... 😊
Круглые жесткие побеги "стрелки" это молодая, потом ботва.Как раз под сало,можно из неё салатик с яйцом нарубить. 😊
Сало заморозил, фото перезалил. Якутик - обух миллиметра полтора и клин к кончику, режет Вах! Шкурка у сала редкостного качества - опаливали соломой.
Regatt_a
Сокольники сегодня: нож из Якутии, сало с Донбаса
Сало донбасское тоже приобрел в количестве.Вкусное,как масло режется.И кабана еще заохотил в Сокольниках ,красноярского,был еще астраханский.))
Regatt_aПри работе по салу нож всё чаще и чаще оказывается одним и тем же,т.е постепенно вырисовывается личный оптимальный вариант.
Еще Гераклит сказал, что не возможно дважды войти в одну и ту же реку. Так же не возможно дважды отрезать от одного и того-же кусочка сала или выпить одного и того же напитка, пусть из той же бутылки, так что в любом случае каждый тест уникален и любые повторы исключены)
Так што вода канешно всё время разная,но название реки практически неизменно.)
"Условия повторяемости (сходимости) - условия, при которых независимые результаты измерений (или испытаний) получаются одним и тем же методом на идентичных объектах испытаний, в одной и той же лаборатории, одним и тем же оператором, с использованием одного и того же оборудования, в пределах короткого промежутка времени." 😊
Но, поиск Грааля продолжается 😊
семенЭто правильно , и соответствует моменту времени.
Сало донбасское тоже приобрел в количестве.
garryale
Это правильно , и соответствует моменту времени.
Типа,купил сало-помог ополченцам?
Regatt_aСуслика видишь?... 😛
, алкоголь отсутствует
TodderWolfe
Суслика видишь?... 😛
Сорри, теперь понял 😊
StealthOwlНеплохо отрезал)
5 мм)
А вот удобно ли такого плана ножами на доске работать? Ну, так чтобы доску на самый край стола не сдвигать и руку за краем не держать?
HatueyНу не кухонник точно. Мне нормально, я привык)
Неплохо отрезал)
А вот удобно ли такого плана ножами на доске работать? Ну, так чтобы доску на самый край стола не сдвигать и руку за краем не держать?
.
Axe Svarog
Приветствую, всех с праздниками ! Пьянствую с горя!
Культурно, организованно)))
Симметрично 😛
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
Вот все у вас как на параде, салфетку — туда, галстук — сюда, да «извините», да «пожалуйста-мерси», а так, чтобы по-настоящему, — это нет.
Sanya-nigerЕсли смотреть амерские фильмы про тюрягу, так там такие бесплатно дают, тфу, тьфу тьфу, не дай Бог 😀
тарелка... Где такую купить???
Нет ну в самом деле...))) хороший лоток то...))) закусочный)))
А черт этот в амеровской столовой его стянул в Ираке (если конечно товарищ мой правильно перевел с корявого англо-русского) и на подносе выбито клеймо USA.
Употребляте на посуде наиболее вероятного противника...
Так и запишем.
Axe Svarog
Лоток-поднос
Можно найти на алиэкспрессе... Отличаюццо конечно.
Типо: http://ru.aliexpress.com/item/...0708.6.4.H5HHdD
http://ru.aliexpress.com/item/...08.0.722.KsPbLJ
http://ru.aliexpress.com/item/...100010.3.ysCqpE
Regatt_aЯ-то всё очень хорошо понимаю, но поймут ли ТАМ?
Главное что не попкорн с кока-коло
Ведь мало того, что поднос американский, так ведь и разложено всё не как у нас, не душевно, казённо, всё по-полочкам и симметрично.
Какая уж тут выпивка.
Шпион это, американо-немецкий шпион!
Так и запишем...
mura-nsk
так ведь и разложено всё не как у нас, не душевно, казённо, всё по-полочкам и симметрично
Дадад... Винегрет - нашефсё.
По поводу самогона,иготовлен по старинному рецепту,называется "Ермак"-сильная всчьж(рецептом могу поделится)...но так-как я американо-немецким? шпиеном стал, то секрет открою не всем.
И еще всех заглянувших,с праздником Великим!!! Урааааа!!!!
P.s. сало уже сьел.
С Днем Победы !!!
Не ножи, а песня!
Прорвусь , мать компоту передала 😀
Благодаря безупречным режущим качествам, не смотря на размеры, с салом справился легко и непринужденно, как и положено белорусскому ножу.
Regatt_aСпециальный режик для художественной резьбе по салу )))
Шейник
рюмка с коньяком где?
Натур продукт,подгон из деревни,подкопченое.))
ANV8
Типа да, типа микарта
Бинт и эпоксидка?))
Хотя бы так (сало еще не резал, а вот мясо и дерево - весьма).
Regatt_a
Словесный натюрморт?
Не, ну все ж понятно! Че непонятного?)
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
RailMan2000Не, ну все ж понятно! Че непонятного?)
Ганза ест фото с салом )))). А так , да хорошо посидели ))))
Аскетично-околосальное: из рульки которая была в супе добыта мозговая косточка, а из неё уже и мозг. Для верчения дырок в кости очень пригодился ножик-чухонец.
Он салу бодро брейкал боны
Hatuey
Насрав на физики законы
Он салу бодро брейкал боны
Да, интересно, сало бывает только свиное, это моноживотный продукт или это название блюда, а может быть способа приготовления? Рыбий и птичий жир ведь есть, а сало? Может бывает сало на косточке, типа котлеты по киевски?
Regatt_a
Сала беларускае, хлеб мясцовы, нож афрыканскы.
Без гарэлкi ды цыбулi - грошы на вецер )
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
RailMan2000Без гарэлкi ды цыбулi - грошы на вецер )
Дакладней не скажаш)))
Во!Все харчи-
MADE IN BELARUS.
подчерёвок запеченный, мммм...
Александр(vessel29),я как раз хотел ещё в теме у Анатолича,предложить вам выложить фотку с салом в эту тему,а вы-уже..!Отличнейший карапуз от Анатолича,сало...сало оно и есть-сало.
------
С уважением,Алексей.!
вкусный.
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
Я его Щепочкой с линзой на рыбалке покоцаю )))
https://www.youtube.com/watch?v=If7oYEA8j40 ...
Главное готовкА - а вы всё РЕЗАТЬ ...)))
------
Мои взгляды не принесли мне совершенно никаких доходов, но избавили от очень многих трат.©
orBBer
кто из них сало?
Сало уже внутри меня 😛 и немного на ноже осталось 😊
Резать нечем. Все кухонные трамонтины, самуры и прочие тохиры заточены до бритья волоса. Однако ж эту колбаску "поперёк" не режут. Точннее - режут, но нужно второй рукой на обух давить. Сильно так. На пару-тройку миллиметров залазят бодро, а потом - тупик. Не строгать же...
Пока победитель - огроменный советский еще нонейм, по обуху которого когда-то били молотком и он там стал более расклёпанным. В это место удобнее давить.
ЗЫ с салом проблем не было, хе-хе...
Regatt_aмало того, что Крейны у Вас классные, ещё и соком такой ..
Regatt_a
Мммммм!!! Клинок cpm125v от Андрея Шикалова ( dru029) ма рукоять серпантин проставкаG10 титанПерцовка и хлеб своего приготовления.
Клинок - ELMAX ot Yongert.
Борщ- Донской!
Вот такой получился обед.
"Картина маслом"(С)
TodderWolfe
Классный натюрморт!
FedotОднозначно! Но реализьм не принесен ли в жертву композиции? С этим салом, лучком, помидоркой и зеленью я бы кое-как справился за ужином, а вот головка чеснока на ужин в одну харю - многовато. Искусство оно такое, требует жертв, но я б не смог.)
Классный натюрморт!
Makap13
Закусили
Да чуют мои слюни,что это сало просто таяло во рту! 😊
Даже вкус на языке материализовался...
а вот головка чеснока на ужин в одну харю - многовато
Когда кругом вампиры,которые зарятся на твоё сало,любое количество чеснока не будет лишним))
Аполлинарич 63Когда кругом вампиры,которые зарятся на твоё сало,любое количество чеснока не будет лишним)
Так они в итоге и хлеб с водкой отнимут и в человеков превратяться! 😊
и в человеков превратяться!Если в нормальных-не скучно будет одному пировать,всёж компания 😊
BeliyOFFДа чуют мои слюни,что это сало просто таяло во рту! 😊
Даже вкус на языке материализовался...
Подтверждаю - Сало зачётное 😁
HatueyРеализм думаю не принесён)))(хотя про него я думал во вторую очередь6)).
Однозначно! Но реализьм не принесен ли в жертву композиции? С этим салом, лучком, помидоркой и зеленью я бы кое-как справился за ужином, а вот головка чеснока на ужин в одну харю - многовато. Искусство оно такое, требует жертв, но я б не смог.)
Мне вот базилика многовато в данной композиции))),может не весь схарчил бы,но кто ж заставляет то?)))
У меня на стенке висит полотно "в масле" где до фига винограда,персики,лимон,гранат...и всего один серебрянный бокальчик с каким то(мне не ведомым) бухлом.По мне,это полный моветон)),но тем не менее картина прекрасна ,н
а вкус многих. И со временем не теряет своей актуальности и привлекательности.
Искусство (фото в том числе)-оно такое...искусство))))
О вкусах спорить как известно-бесполезно.
HatueyНу так всё за раз не обязательно, правило " шо не зъим, то понадкусываю!" ни кто не отменял 😛
этим салом, лучком, помидоркой и зеленью я бы кое-как справился за ужином, а вот головка чеснока на ужин в одну харю - многовато
А вот по правильной схеме должно быть так :
FedotА пожалуй, Вы правы.. Зубок чеснока не отделен и не очищен, сало не порезано, стопка не налита. Как раз всё гармонично))).
Реализм думаю не принесён
BeliyOFFСогласен, самогон уверен замечательный 😁
Друг,РЕДИСКА,издевается
golddragon
Солдатушки - бравы ребятушки...
"...Сало-то,оно,брат,под пулями достается..."(х/ф 'Коммунист')
Hatuey
а вот головка чеснока на ужин в одну харю - многовато.
А почему в "одну"? Может там вокруг были еще претенденты?
uhСтуденческий какой то бутер))
Минигрип 556-1
------
Поели блиать сальца на рыбалочке..... 😀 😀 😀
пол кило спёр кот! Солёного!Может он не себе?
Такой вот натюрморт с участием"Коготь-1"от Тимура ака TIMSTEEL.
------
С уважением,Алексей.!
шах и мат))Да уж!
На здоровье!А что за доска такая,двухъярусная?
FedotСамодельная, у Михи ГАИ покруче будет + в комплекте нож для сала.
что за доска такая,двухъярусная?
TodderWolfe
Самодельная, у Михи ГАИ покруче будет + в комплекте нож для сала.
Спасибо,понял. Я просто думал,что у неё функционал какой то расширенный в отличии от обычной 😊
Выглядит канешно здорово и нож хорОш!
Наоборот, узкой специализации, бутыльбродной 😊
TodderWolfeЯсно))
"функционал какой то расширенный в отличии от обычной'
Наоборот, узкой специализации, бутыльбродной 😊
А где приобреталась доска?
FedotВ любом хозмаге, где кухонными принадлежностями торгуют, берем одну большую, другую поменьше. В моём случае маленькой не было, взял две большие и с одной выпилил угол, который и пошёл в качестве эшафота.
где приобреталась доска?
TodderWolfeПонял,спасибо!
В любом хозмаге, где кухонными принадлежностями торгуют, берем одну большую, другую поменьше.
TodderWolfe
Самодельная, у Михи ГАИ покруче будет + в комплекте нож для сала.
Подтверждаю и на выставке предьявлю! 😛
миха гаи
Подтверждаю и на выставке предьявлю!
А можно фото в студию , на выставке не все будут , а также интересно описание функционала , в общем очень заинтересовало.
Самодельная, у Михи ГАИ покруче будет + в комплекте нож для сала.Подтверждаю и на выставке предьявлю!
Пост 1117 от Влада, и 1155 от меня... 😛
migunov.artem
20326927
Не жалеешь ты себя,Артём). Это ж настоящий эльфийский кортик. И где сало то?))
FedotАлександр, добрый день!
Fedot
а что за японец на фото?
SergeyNGПриветствую!
Александр, добрый день!
а что за японец на фото?
Это петтИ Хиромото,маленький,на сайте он обозначен как 120 мм,а по факту клинок 130мм.Года четыре уже на кухне,хороший нож,правится легко и режет отлично. http://www.japan-knife.ru/kitchen/catalog/hiro_le.shtml
Fedotспасибо!
Приветствую!
Это петтИ Хиромото,маленький,на сайте он обозначен как 120 мм,а по факту клинок 130мм.Года четыре уже на кухне,хороший нож,правится легко и режет отлично. http://www.japan-knife.ru/kitchen/catalog/hiro_le.shtml
как раз, планирую, что-то подобное к покупке
SergeyNG
спасибо!
как раз, планирую, что-то подобное к покупке
Да не за што. А иначе зачем мы тут всё это пишем?)
Огромный респект МихеГаи за сегодняшнюю демонстрацию двух этажной доски на выставке и пробу преотличного сала. И пусть Михаил не ходит в эту ветку- все равно,респект ему и уважуха.
PS нож его кстати,для нарезки и намАзки сала очень хорош.
Этакий маленький сантоку сантиметров 10ти
FedotСпец нож для сала порезать, масло на батон намазать, вот, ещё один существует.
маленький сантоку сантиметров 10ти
FedotДа не за што. А иначе зачем мы тут всё это пишем?)
Огромный респект МихеГаи за сегодняшнюю демонстрацию двух этажной доски на выставке и пробу преотличного сала. И пусть Михаил не ходит в эту ветку- все равно,респект ему и уважуха.
PS нож его кстати,для нарезки и намАзки сала очень хорош.
Этакий маленький сантоку сантиметров 10ти
Сюда то как раз Миха ходит 😛 и связь с внешним миром держит крепко в отличии от " политизированной " нынче каюты... 😊
Всегда пожалуйста, сало кстати не местное а Лехи Белькова(Черниговского) 😊ну а нож и доска действительно хорошои)))рад общению подгребайте ешшо...)))
миха гаиСюда то как раз Миха ходит 😛 и связь с внешним миром держит крепко в отличии от " политизированной " нынче каюты... 😊
Всегда пожалуйста, сало кстати не местное а Лехи Белькова(Черниговского) 😊ну а нож и доска действительно хорошои)))рад общению подгребайте ешшо...)))
Оу,пардон муа! Перепутал я,конечно же КК имел в виду.
Спасибо Миш есчё раз за приятное общение и угощение. Черниговскому наше почтение-отменный продукт!
TodderWolfe
Спец нож для сала порезать, масло на батон намазать, вот, ещё один существует.
Да,такой! Им ещё говорят шмальц удобно подхватывать и размазывать 😊
Очередная отличная,даже не картинка,а побуждение к действию практически!
Пойду на кухню,создам какую нибудь похожую композицию. ))
PS тоже подобный нож приобрести захотелось. Из чего клинок и кто делает?
миха гаиОставь шматочек сомалийским сиротам,у которых не получается на выставку попасть,голодают они,а остальным потоньше отрезай под коньяк,у них и так лица от сала лоснятся.))))Сюда то как раз Миха ходит 😛 и связь с внешним миром держит крепко в отличии от " политизированной " нынче каюты... 😊
Всегда пожалуйста, сало кстати не местное а Лехи Белькова(Черниговского) 😊ну а нож и доска действительно хорошои)))рад общению подгребайте ешшо...)))
FedotКлинок 95Х18, но может быть из любой стали, хотя 95Х18 за глаза, автор и изготовитель этих ножей я.
Из чего клинок и кто делает?
TodderWolfeЯ приобрёл бы такой из 95*18 и рукоять из айронвуда или "чёрного" какого нибудь дерева или мож. готовый есть вариант.Можете по срокам и цене в пм расписать?
Клинок 95Х18, но может быть из любой стали, хотя 95Х18 за глаза, автор и изготовитель этих ножей я.
Regatt_a
Диета похоже, ни перца, ни лука, ни чеснока 😞
На диету не похоже, нож острый, вместо перца, лука и чеснока. А вот, что водки нет, так это действительно настораживает)))
alecsaНа диету не похоже, нож острый, вместо перца, лука и чеснока. А вот, что водки нет, так это действительно настораживает)))
P.S. миха гаи прав, трезвенник...
ruazan 1972
Это фото было следующим)
Ну вот, теперь всё на месте, полный натюрморт))) Ответ исчерпывающий.
Отмечусь-ка ялтинским лучкомВкусная фотка! И нож хорош,тоже такой хотел заказать да не срослось...
Al Eskandar
Отмечусь-ка ялтинским лучком (прямым рейсом доставленным) 😊
Ахтыж... 😛
FedotЯ долго свой ждал, помнится)
Вкусная фотка! И нож хорош,тоже такой хотел заказать да не срослось...
миха гаи
Ахтыж... 😛
Отож 😊
https://cloud.mail.ru/public/B2r1/qVmTEh3Wu
Спасибо Светлане Большаковой... 😛 выкачивайте кому какие...)))
Там кстати и сальный набор от ТоддерВольфа отснят подробно... 😛
Сало в виде прожилок присутствуетХлеба тоже маловато, алкоголь совсем отсутствует, зато перца ого-го)
Regatt_a
алкоголь совсем отсутствует
Тема то изначально про это, вот я и стараюсь )
TENCH
Решил обратится к обществу на предмет предложения готовых ножей на роль ножа для сала...или создания техзадания ( макета)на его изготовление....
Al Eskandar
Отмечусь-ка ялтинским лучком (прямым рейсом доставленным) 😊
Ножичек интересный,можно ссылку на тему.
Урядник1996
Ножичек интересный,можно ссылку на тему.
Вот она тема... дважды переезжала)
forummessage/250/97
Знатный тесак!
Тут и хамона маловато будет. 😊
Axe SvarogВещь! Таким грудину пластать удобно, наверное 😊
после охоты на вкусняшку прибило...
Резать приходится-чем попало))
Ничего лишнего
Serg-irk
Зачетное фото
Ничего лишнего
2 ножа, 2 зубчика чеснока, 2 кусочка хлеба, 2 кучки сала (пусть и неравные)...
а вот рюмка - одна! непорядок!
orBBerТак бутылка же есть! Т.е. рюмка будет точно не одна!
2 ножа, 2 зубчика чеснока, 2 кусочка хлеба, 2 кучки сала (пусть и неравные)...а вот рюмка - одна! непорядок!
миха гаисобственного посола?)
ща чуть погодя залью сальцо)))
миха гаи
Опять варенокопченую грудинку выкладываешь...))) оффтоп однако))) ща чуть погодя залью сальцо)))
Так ты мне другого,с Незалежной , не подогнал,перебиваюсь такой.))
Al Eskandar
собственного посола?)
Ёбстественно))) другого практицки не держим... 😛
миха гаиЁбстественно))) другого практицки не держим... 😛
Ну что,нагрянуть что-ли к тебе сегодня с продразверсткой?))
миха гаи
Давай 😛 у меня и кусочек копченого имеется 😛 сосед подогнал с собственной бочки коптильной 😛 дымом пропах весь холодильник через три пакета)))отщипну от щедрот своих 😊
Ща,из леса выберусь .))Гребу через болота.)))
миха гаи
О! Вот тут гарный кусочек) и кукса ко двору пришлась)))
Эта меньше объемом кукса,которую ты подогнал там объем больше,сиротская,обпиться можно,под шулюм использую,вместо шлемки.))
Fedot
Овчар хорош!Вырос уже или набирает ещё?
Матереет,в ширь попер,хочу развязать весной ,еще больше раздастся,хотя и сейчас крупняк,машина)))Намедни сосед бухой заперся в гости,супруга калитку не закрыла, ну тот и вперся,два метра ростом и весом под сто сорок,бывший офицер- вэдэвэшник,ну мой и встретил радостно,уложил легким толчком на дорожку ,тот летел как мячик,зафиксировал и ждал команды к дальнейшим действиям.))
Сала на картинке нет,но зато теперь есть спецнож для сала и им оч удобно намазывать масло и всяко разно. А сало,то вообще при виде этого бластера ,само распадается на тонкие лепестки. Вот не вру.
FedotВ городе нашем сало пропало...неделю уже не могу найти, в холодильнике остался кусок со спичечный коробок,впадаю в депрессию.
Сала на картинке нет
Классный нож 😛
TodderWolfe
В городе нашем сало пропало...неделю уже не могу найти, в холодильнике остался кусок со спичечный коробок,впадаю в депрессию.Классный нож 😛
Сало есть ,было и будем есть. Всегда))
Классный нож-он зарезал мою депрессию 😊
Опять икра... Хоть-бы сало где достал!!!Кризис же,не всегда есть то что хочется есть 😊
Axe Svarog
Бл...ть, посмотришь тут ваши шедевры и опять на ночь нажрёшся...
Чего именно... 😊
Axe Svarog
Бл...ть, посмотришь тут ваши шедевры и опять на ночь нажрёшся...
Классный пчак. Расскажите что за зверь.
Сало и его художественное оформление - и заметьте - нож на втором плане
Serg-irkВам то есть што конкретно по теме сказать,или чисто просто якорь кинуть?
СержиРк...
Serg-irk
Тема переходит в стадию
Сало и его художественное оформление - и заметьте - нож на втором плане
Так заметьте, тема называется "Нож для сала"а не на оборот)
ANV8Так в чём секрет ножа для сала ? 😊
Так заметьте, тема называется "Нож для сала"а не на оборот)
oldcrazy
Так в чём секрет ножа для сала ?
секрет в том, со сало без ножа так же вкусно, но не удобно и не эстетично, вон как пацан мучается...
фильма не моя, нашёл на просторах интернета... садюги блин !
oldcrazyОн просто должен быть, в момент явления сала:
Так в чём секрет ножа для сала ?
вчера на работе бульбаши угостили 😊
oldcrazy
Так в чём секрет ножа для сала ? 😊
Вообще мне лично видится,как сканди из углеродки, хотя да, лучший тот, что оказался в нужный момент под рукой)
ANV8Вообще мне лично видится,как сканди из углеродки, хотя да, лучший тот, что оказался в нужный момент под рукой)
Мудрый ответ 😊
TodderWolfeсекрет в том, со сало без ножа так же вкусно, но не удобно и не эстетично, вон как пацан мучается...
фильма не моя, нашёл на просторах интернета... садюги блин !
Да он шкурку пытается есть,я пацаном постоянно с сала шкуру обрезал батя за это гонял.Или мелкими бегали смотреть как поросят забивают перед новым годом,мужики хвост и уши обсмолят ,почистят и нам, вкуснотища 😀
"Классный пчак. Расскажите что за зверь."
Федотовские. Была в мастерской Федотова традиция: молодые сотрудники, придумывали
интересные ножики и выкладывали на сайт, много чего необычного там купил:
"Тема переходит в стадию
Сало и его художественное оформление - и заметьте - нож на втором плане"
Это же салоСАЛОООО!!!!
Были времена, когда друзья были настоящими, а все девушки весной ох:и:тельными,
когда казалось, что я всегда буду подтягиваться на турнике 20 раз и жёлтый Планета-Спорт самый лучший в мире мотик :.эээххх
Вот в это время, в строй-отрядах, САЛО мне было матерью, женой и самым лучшим другом,
к сожалению приходилось его запивать роялем и водкой ельзцин:.бббррр.
"Так в чём секрет ножа для сала ?"
Секрет прост: не существует одного единственного эталонного
ножа для сала, их много в зависимости от типа сала, настроения салоеда и т.д. и т.п.:
alecsaА у нас, сало получилось на втором плане, но присутствует.
и заметьте - нож на втором плане"
Отбойник
Не пьянства ради, а исключительно в целях профилактики простудных заболеваний в холодное время года)))
Почему не пишите что нож от деда Славы?
Деда Слава молодец!
alecsaТак вроде вполне узнаваемый ножик 😊
Почему не пишите что нож от деда Славы?
И сало с морозильника, старое, только в яишню.
Короче, утром было за руль!
Отбойник
Так вроде вполне узнаваемый ножик 😊
Согласен 😊
Crossraccoon-50, и сала дома нет. Завтра прикуплю, нарезать думаю найдется чем))) Ладно хоть бухло имеется в количестве. Не замерзну))))
на улице -35
Отбойник
-50, и сала дома нет. Завтра прикуплю, нарезать думаю найдется чем)))
Да, без сала тоскливо 😞 А у меня за окном +1 и не пойму, зима или чо!
alecsaда уж, больше на лето похоже))))
А у меня за окном +1 и не пойму, зима или чо!
Отбойник
да уж, больше на лето похоже))))
Скоро в Москве и области, будем ананасы с бананами выращивать)))
Отбойник
-50, и сала дома нет. Завтра прикуплю, нарезать думаю найдется чем))) Ладно хоть бухло имеется в количестве. Не замерзну))))
в -50 без сала совсем печаль 😊
Ем варёную говядину. ))))
Надо тоже навернуть.))блин,нельзя на ночь эту тему смотреть)
CrossraccoonЗапас уже пополнен))), ну и не салом единым... Резал ножом от Деда Славы, впрочем я теперь на кухне только ими и пользуюсь))))
в -50 без сала совсем печаль
Отбойник
Запас уже пополнен))), ну и не салом единым... Резал ножом от Деда Славы, впрочем я теперь на кухне только ими и пользуюсь))))
Аналогично,вытеснили весь импорт с кухни.))Думаю еще у Деда заказать парочку плюс большой мясной.
семенА мне Длинного и Короткого хватает, в основном коротким пользуюсь. На все кухонные задачи хватает. Ну мож тоже позже закажу еще, себе и родителям подгоню)))
Думаю еще у Деда заказать парочку плюс большой мясной.
Отбойник
Запас уже пополнен))), ну и не салом единым... Резал ножом от Деда Славы, впрочем я теперь на кухне только ими и пользуюсь))))
Это острые перчики??
Жесть наверно в горшочке вообще 😊
BeliyOFF
В Питере +3.
Ем варёную говядину. ))))
В Саратове -3. Сало не ем так как сел на диету...
Закабанел слишком... ем курятину и пью несладкий чай...
Originally posted byНормуль, содержимое выдавливаешь в горшочек и кушаешь, перцовочкой с пивком запиваешь. Островато конечно, но мне нравится)))
Crossraccoon:
Это острые перчики??
Жесть наверно в горшочке вообще
а ещё он экспедиционный 😉
Джо
Нож для сала, еловых сучков и вообще для всего
Расскажите что за нож? ТТХ и кто папа?
Джо
Нож для сала, еловых сучков и вообще для всегоа ещё он экспедиционный 😉
на этой фотке всё прекрасно 😊
Правильно !
на этой фотке всё прекрасноПравильно !
alecsaРасскажите что за нож? ТТХ и кто папа?
Здесь не любят такие ножи 😛 Небольшая длина клинка, геометрия спусков и прочее всё заточено под максимум (с моей точки зрения) универсальности и надёжности, с таким ни в один клуп не пустят 😀
Maksim V
Правильно !
А нож где? Неужели лопаткой нарезали,или это не лопатка?(черенок виднеется деревянный в салоне)
миха гаи
Нарубил...)))
Неее...с инета спёр. 😊
Вкусно выглядит,вот и поделился.
BeliyOFFНеее...с инета спёр. 😊
Вкусно выглядит,вот и поделился.
Плагиатор)))
миха гаи
Нарубил...)))
В подтверждение тезиса " было бы сало,а чем резать все равно".))
Семён провокатор)))Вторая фотка.
Отбойник
А мне нравится в борщ помимо сметаны, горчицы поядреней добавить, ну и перца черного сыпануть)))
Горчицу я в окрошку добавляю ,в борщ не пробовал,а так там перца достаточно,сдабриваю табаско от души и могу еще со жгучим перцем вприкуску.))Люблю острое.
семена я вот табаско не лил ни разу в борщ. Да и не вижу в продаже его. Очень страдаю от отсутствия Табаско Хабанеро(((
сдабриваю табаско от души
ОтбойникВ Москве без проблем пока с тобаско соусом,хошь красный,хошь зелёный.Батл 150 гр около 500р.Хватает на долго.Огонь просто.)))
а я вот табаско не лил ни разу в борщ. Да и не вижу в продаже его. Очень страдаю от отсутствия Табаско Хабанеро(((
семенГорчицу я в окрошку добавляю ,в борщ не пробовал,а так там перца достаточно,сдабриваю табаско от души и могу еще со жгучим перцем вприкуску.))Люблю острое.
😀 €£ать колотить... 😊 😊 😊 силен... 😊
FedotДля меня это как бы далековато.
В Москве без проблем пока с тобаско соусом,хошь красный,хошь зелёный.
Отбойник
Для меня это как бы далековато.
А магазин метро поблизости или знакомцы в Москве способные бандерольку отправить?
Говорю же на долго хватает 😊
миха гаи😀 €£ать колотить... 😊 😊 😊 силен... 😊
))) С Новым годом! Побольше острого к салу и для сала!
FedotА магазин метро поблизости или знакомцы в Москве способные бандерольку отправить?
Говорю же на долго хватает 😊
В призмах везде есть,в океях,лентах,ароматном мире на удивление.
BeliyOFFВ призмах везде есть,в океях,лентах,ароматном мире на удивление.
А может камраду Отбойнику ,в ХМАО ,надо три дня на оленях добираться до всех этих магазинов?))
Fedot
А магазин метро поблизости
BeliyOFFОказывается на Озоне соусами фарцуют, так что проще там заказать, чем
В призмах везде есть,в океях,лентах,ароматном мире на удивление.
семен
три дня на оленях добираться до всех этих магазинов
семенА может камраду Отбойнику ,в ХМАО ,надо три дня на оленях добираться до всех этих магазинов?))
Да я глянул конечно ореол обитания камрада(перед написанием)!
Просто вдруг именно Лента до туда под НГ на оленях добралась с соусами. 😀 😀 😀
Хотя сам то понимаю,что таких сейтей торговых там нету.
п.с. пеперони офигенный на вашей фотке. У самого такой постоянно в холодильнике для обострения ощущений. И 2 вида табаско(хабанеро и чипотле)
TodderWolfe
Битте шон 😊
Приятный натюрморт и ничего лишнего.
TodderWolfe
Битте шон 😊
Досочку смотрю изменил)
миха гаивсё та же, меняются только ножи и продукты )
Досочку смотрю изменил)
alecsa
красиво)))
Это потому что сало правильное
Balllu
Вот правильное 😊
Вот це правильное сало!
Да уж острая, аж жуть берет!
Ходят слухи, что один человек, начитавшись Ганзы, решил "заворонить" Opinel ?9 из углеродки. Сунул клин с вечера в банку с Алексанровской горчицей, а наутро глядь, а клина нет! Так одна деревяшка и осталась.
Так и живу.
РСУНормально живёшь,пока на ножи хорошие хватает-всё хорошо. 😊
Всё у меня без эстетики, забежал в лавку, цапнул сала(написано бочковое 😊, белорусский ларёк на Коньково) заскочил домой, кинул в тостер хлеба бородинского (Черемушки), луку (Дашковка) почистил, да кипятка на чайные пакетики (Ахмад ынглиш брекфест) надрызгал...
Так и живу.
ANV8
Вы о чем, так многозначительно?......
Об искусстве.😊 ТТХ сала в данном контексте не менее важно,чем ТТХ ножей на фото.
РСУ
Всё у меня без эстетики, забежал в лавку, цапнул сала(написано бочковое 😊, белорусский ларёк на Коньково) заскочил домой, кинул в тостер хлеба бородинского (Черемушки), луку (Дашковка) почистил, да кипятка на чайные пакетики (Ахмад ынглиш брекфест) надрызгал...
Так и живу.
Жениться тебе надо! Барин 😊
РСУ
Хорошее дело браком не назовут!
Без этого брака, я думаю, что и нас бы не было 😊
миха гаи
Серег, а у тя место привала каждый раз новое? Или обживаешь одно и тоже? 😊 😛
У меня их несколько,по разным маршрутам,везде можно присесть,прилечь и даже на ночлег остаться.))
миха гаи
Готовишь почву по бп?)
Предпочитаю останавливаться попить чаю и перекусить в заранее оборудованных местах,)Хорошо,что люди с пониманием еще встречаются,дровишек на костер оставляют,не мусорят не гадят,если ненароком набредут на такое место.))
семенЯ иногда делаю грудинку горячего копчения. Рецепт колхозный, не для гурманов. Надо?
Уважаемые салоеды,а кто-нибудь сало коптит в коптильне? Есть проверенные рецепты?
Отбойник
Я иногда делаю грудинку горячего копчения. Рецепт колхозный, не для гурманов. Надо?
Давай! Технологию примерно представляю,коптильня есть,рыбу регулярно копчу.Вот хочу попробовать сало.Интересует время копчения,нужно ли оборачивать сало в марлю,или тряпочку при копчении,ну и еще может какие хитрости есть?
Отбойник
Ща фотку найду, покажу что выходит. Я в марлю заворачиваю.
Коптильня ,как у тебя,ящик металл, с решетками в два яруса.
семенПонял, я подумал мож какая-нибудь навороченная)))
Коптильня ,как у тебя,ящик металл, с решетками в два яруса.
В общем так. Грудинку держу в соляном растворе сутки. Соляной раствор делаю таким чтобы сырое куриное яйцо не тонуло. Затем грудинку заворачиваю в тряпочко и засовываю в коптильню, предварительно насыпав туда смоченных опилок. Ставлю на огонь, Я коптил где-то 1 ч 20 минут, Куски как на фото, цвет светловат изза-того что на тряпке оседает. Самое сложное это режим горения костра. Главное чтоб горело НЕ СИЛЬНО))), иначе получится как у бати моего, с корочкой)))(наложил дров и забил) в итоге получилось сухо и хреново)))) Тут все экспериментально определяется))
Отбойник
Понял, я подумал мож какая-нибудь навороченная)))
В общем так. Грудинку держу в соляном растворе сутки. Соляной раствор делаю таким чтобы сырое куриное яйцо не тонуло. Затем грудинку заворачиваю в тряпочко и засовываю в коптильню, предварительно насыпав туда смоченных опилок. Ставлю на огонь, Я коптил где-то 1 ч 20 минут, Куски как на фото, цвет светловат изза-того что на тряпке оседает. Самое сложное это режим горения костра. Главное чтоб горело НЕ СИЛЬНО))), иначе получится как у бати моего, с корочкой)))(наложил дров и забил) в итоге получилось сухо и хреново)))) Тут все экспериментально определяется))
Пока хватает обычной коптильни,если втянусь ,куплю навороченную может быть.))Спасибо за рецепт!
семенДа не за что! Главное чтоб получилось.
Пока хватает обычной коптильни,если втянусь ,куплю навороченную может быть.))Спасибо за рецепт!
Я вот такой девайс хочу, но что-то все никак не соберусь(((
Отбойник
Я вот такой девайс хочу, но что-то все никак не соберусь
А уменя аналогичная ситуёвина об этой штуке:
http://kitchenlove.ru/ugolnyy-gril-napoleon-nk22ck-c/
BeliyOFFХорош агрегат)))
А уменя аналогичная ситуёвина об этой штуке:http://kitchenlove.ru/ugolnyy-gril-napoleon-nk22ck-c/
BeliyOFFА я дома сёдня:
Сижу тут...перекусываю на работе:
Отбойник
Мысль только что пришла, неплохо к коптильне еще и собственным самогонным аппаратом обзавестись))))
Я уже давно об этом думаю,хотя сам не пью,но чисто для процесса и для угощения близких.))
И ,кстати,про курицу, ее тоже надо в марлю при копчении?
семенЯ заворачивал. А еще когда грудинку коптил, то на решетку клал поддончик из фольги чтобы жир не капал на стружку (вычитал где-то).
Я уже давно об этом думаю,хотя сам не пью,но чисто для процесса и для угощения близких.))И ,кстати,про курицу, ее тоже надо в марлю при копчении?
А для самогона, настоек, наливок нужен серьезный инвентарь. Я как-то зашел в гастрономический бутик 😀, так там огромный стенд был посвящен самогоноварению: аппараты, аламбики, бочонки для выдержки, в общем все вплоть до бутылок)))
Фото из интернетов. Люди и так коптят)))
Ща чайку заварю и могу рассказать про свой первый не очень удачный опыт по самогоноварению)))) Если уместно для этой темы)))
BeliyOFF
Сижу тут...перекусываю на работе:
Да, чтоб мы так жили! как вы работаете!!!
семенЯ уже давно об этом думаю,хотя сам не пью,но чисто для процесса и для угощения близких.))
И ,кстати,про курицу, ее тоже надо в марлю при копчении?
Если вы не пьёте, ничего не получится 😀 А постоянная дегустация во время варения 😲
alecsaЕсли вы не пьёте, ничего не получится 😀 А постоянная дегустация во время варения 😲
На дегустацию поставлю человека.))
Залог качественного продукта, это хорошее сырье. Тут мы не поскупились и набрали необходимых ингредиентов в точном соответствии с советами более опытных товарищей))) Я тогда еще жил с родителями, а у Сереги уже собственная квартира была(эххх сколько же там выпито было) посему с местом для эксперимента вопросов не возникло)))
В день Х мы собрались у него чтобы поставить брагу, я приволок дофига старого варенья, что должно было стать основой для будущего чудодейственного зелья. Товарищ мой раздобыл где-то бутыль вроде тех что в офисах в кулер ставят, в этой бутыли мы и решили поставить. Расположились мы на кухне и начали смешивать ингредиенты ощущая себя как минимум алхимиками Средневековья.
-А дрожжей сколько добавлять?
-Да хрен его знает, сыпь все!
- а масло зачем?
-сказали, надо.
В общем получилась бурда весьма неприятного вида. Бутыль мы плотно закупорили, и накрыли старыми куртками, очень кстати оказавшимися у товарища в кладовке, типа хранить в сухом и темном месте))). Ну и пошел я домой, началось долгое ожидание))) Примерно через час товарищ позвонил: Мля, только на горшок сел слышу на кухне взрыв, брага еб...ла! Хорошо что куртками накрыли иначе бы всю кухню уделали!
Всю ударную волну приняли на себя шмотки, ну и часть браги вылетела наружу. Тут мы поняли что плотно закрывать емкость не стоило))) Хорошо что не все сырье разбросало, иначе бы эксперимент был бы провален еще в самом начале)))
Пропустим время ожидания, настал день выгонки. Товарищ одолжил у будущего тестя аппарат и приступил к выгонке, я не присутствовал, ибо был в отъезде. Тесть ему еще и насоветовал добавить апельсиновых корок, дескать запах будет поприятней))) Нагнал он целую трехлитровую банку.
Затарившись закусью засели мы дегустировать. Поначалу еще нормально шло, но вот привкус цитрусовых, смешавшись с запахом самогона стал каким-то весьма неприятным, а потом показался совсем отвратным. Кое-как мы осилили литр, и решили оставить на потом. Закрыв банку пластиковой крышкой, товарищ понес банку на кухню чтобы спрятать до худших времен. Но не суждено было дожить самогону до этих времен так как банка уронилась (не хрен носить взявшись за крышку) и разбилась вдребезги распространяя на всю квартиру запах цитруса(((. Эксперимент был признан неудачным и мы пошли за пивом)))), на радость хозяевам ближайшей пивной.
семенЭтот читал))) Я как-то надегустировался браги в одной деревне так что потом продираясь через кусты крапивы не ощущал жжения, настолько чувствительность притупилась)))
Хороший рассказ,у меня тоже есть парочка,один с брагой связанный,кровавый,рассказывал вроде,
vemonНу и я уже тоже:
А я дома сёдня:
alecsaДа, чтоб мы так жили! как вы работаете!!!
Да там сала то было грамм 70. 😊
BeliyOFFСпасибо! Уже почти 6 лет у меня она, служит верой и правдой))) Пользую очень аккуратно)
Кукса суперская!!!
Отбойник
А я совсем без сала, но с ножом. Им вроде резать сало можно, хотя и создавался он для несколько других целей))
Ситичко!)))
семенНа дегустацию поставлю человека.))
Один может не справиться 😀 Может раньше выйти из строя 😞
alecsaОдин может не справиться 😀 Может раньше выйти из строя 😞
Да только кличь кинь,столько дегустаторов сразу нарисуются! Но нужен оптимум,если много будет ,выжрут все в процессе перегонки! Двух ,полагаю,достаточно будет,а потом я же не в массовых объемах гнать буду,так,четверть наполнить.)
BeliyOFFДа там сала то было грамм 70. 😊
А сколько сала у вас, когда вы на отдыхе? 😀
семенДа только кличь кинь,столько дегустаторов сразу нарисуются! Но нужен оптимум,если много будет ,выжрут все в процессе перегонки! Двух ,полагаю,достаточно будет,а потом я же не в массовых объемах гнать буду,так,четверть наполнить.)
Да, оптимально, двоих 😊 Один дегустирует, второй в резерве в другой комнате сидит, пока первый в вертикальном положении 😊
семен
все в процессе перегонки
Продукту надо таки дать постоять - вкус становится гораздо мягче и аккуратнее.
Лучше ещё нагреть и оставить открытым - потеряете пару градусов, но уйдут и всякие послевкусия...
Ну, хоть тут не всем нравится - для чисто водки, особенно из сахара - пропустить через угольную колонну. Но вкус режется. Впрочем в сахарной браге и нету вкуса - только спирт и гавно. 😊
А то что вы делаете - да это как оттрахать бабу сразу, после пары часов знакомства. Так и подрочить можно. Или просто купить самогон готовый, если магазинный продукт не устраивает...
Ничего вы не понимаете в колбасных обрезках. 😊 Процесс доставляет гораздо больше, чем результат! ))
andrey85634Продукту надо таки дать постоять - вкус становится гораздо мягче и аккуратнее.
Лучше ещё нагреть и оставить открытым - потеряете пару градусов, но уйдут и всякие послевкусия...
Ну, хоть тут не всем нравится - для чисто водки, особенно из сахара - пропустить через угольную колонну. Но вкус режется. Впрочем в сахарной браге и нету вкуса - только спирт и гавно. 😊
А то что вы делаете - да это как оттрахать бабу сразу, после пары часов знакомства. Так и подрочить можно. Или просто купить самогон готовый, если магазинный продукт не устраивает...Ничего вы не понимаете в колбасных обрезках. 😊 Процесс доставляет гораздо больше, чем результат! ))
Ну, не скажите! Летом, на даче, пришёл в гости сосед с женой и принёс поллитра своего самогона))) Так результат был очень положительный! И самогон просто супер! Я такой, второй раз в жизни попробовал, можно было пить без закуски 😀
alecsa
Ну, не скажите! Летом, на даче, пришёл в гости сосед с женой и принёс поллитра своего самогона)))
А не надо говорить - я когда пишу в интернетах - с ними пока ещё не разговаривваю.
Неужели вам так хочется что-то написать, что не успели прочитать то, о чем пишите? Ой вэй! 😊
санёк77
9841122
А доска похоже, от "Дяди Гарри".
А доска похоже, от "Дяди Гарри".Да , на выставке купил
санёк77
Да , на выставке купил
У меня две, одна большая, уже 1,5-2 года и маленькая, тоже на выставке брал, пока полёт нормальный)))
У меня две, одна большая, уже 1,5-2 года и маленькая, тоже на выставке брал, пока полёт нормальный)))Думаю на ближайших выставках взять пару маленьких себе и пару на подарки.
санёк77
Думаю на ближайших выставках взять пару маленьких себе и пару на подарки.
Да, для подарка не плохо, только проинструктировать надо одарённых, по уходу за торцовой доской, иначе со временем, не в радость она будет 😊
Другой Южноуралец баснями кормит, а фото где!!! Нет, что-то не так в теме)))
А сало без горилки, что песня без слов!!!Ну,извини)))
Вот тоже ,на сухую...чисто перекусить.Время рабочее-бухать не в жилу сейчас.Так что слушаем пока без слов)))
Fedot
Ну,извини)))
Вот тоже ,на сухую...чисто перекусить.Время рабочее-бухать не в жилу сейчас.Так что слушаем пока без слов)))
Грустно 😊 Сочувствую 😞 Если горилка мешает работе, бросьте ....у!
Fedot
Ну,извини)))
Вот тоже ,на сухую...чисто перекусить.Время рабочее-бухать не в жилу сейчас.Так что слушаем пока без слов)))
Но, сало у вас знатное 😊 И нож класс! От Влада)))
А я думаю что не так то?!!! Да была "гидра",тока в кадр не захотела лезть. 😀
BeliyOFF
Аааа.....блин!!!
А я думаю что не так то?!!! Да была "гидра",тока в кадр не захотела лезть. 😀
Ну, так вы всуньте её 😀
alecsaНо, сало у вас знатное 😊
Да,сало норм-куски с виду неказистые,но на вкус то что надо!
Точно,Влада нож.Обалденный рез,но только для деликатного реза-спуски в ноль.
alecsaНу, так вы всуньте её 😀
Ок! В следующий раз обещаю исправить положение дел...для гармонии продуктов. 😀
Бегемотик48
14541629
Ну, вот, жизнь налаживается, любо дорого посмотреть 😊 Только лука не хватает, а так, нормальный натюрморт нарисовался 😛
Как я его понимаю)))
alecsa
Класс! Нож от Кулигина, хороший универсальчик.
Вот именно этот "перегон #2" я 2 вечера с салом и употреблял. 😊
(смотрю напиток набирает популярность)
Сандро61
Было бы сало, можно и топором порубить.))
Отчасти вы где-то правы, ведь резали и рубили раньше мясо и сало, каменными ножами и топорами и были довольны и не жужжали 😊 А сейчас, подавай нам всякие там стали заморские 😀
Южноуралец
ПОШЕЛ ЕСТЬ САЛО!!!
Вот! Блииин!!! Сало забыл купить 😳
семен
Охлаждается.Час коптил.Вообщем попробую,что вышло и подберу оптимальный режим,может дольше коптить надо,до более насыщенного цвета,а может и так ништяк.))
Да и так ништяк! Наливай!!!
Tras Krom
Я вот тоже копченое очень люблю
Скажите, у ножа сталь Аогами или я ошибаюсь?
Вижу что ухаживаете за ножом 😊
семен
Охлаждается.Час коптил.Вообщем попробую,что вышло и подберу оптимальный режим,может дольше коптить надо,до более насыщенного цвета,а может и так ништяк.))
Ну што,остыло,пробу снял?
Выглядит сочно!
На чём коптилось?
FedotНу што,остыло,пробу снял?
Выглядит сочно!
На чём коптилось?
Остыло,но не пробовал,хочу в морозильник положить и завтра попробовать.Коптил на традиционной ольхе.Есть и яблоко и абрикос щепа,но мне кажется ,что к салу ольха лучше,имхо.
alecsaСкажите, у ножа сталь Аогами или я ошибаюсь?
Вижу что ухаживаете за ножом 😊
Это sujihiki от Ватанабе, я ему специально заказывал такую длину. Да, сталь аогами. А ухаживать приходится за любым ножом. 😊
Tras KromЭто sujihiki от Ватанабе, я ему специально заказывал такую длину. Да, сталь аогами. А ухаживать приходится за любым ножом. 😊
Уважаю. Сам такой-же...
alecsa
Класс! Нож от Кулигина, хороший универсальчик.
Да отличный уневерсал. Неожидал от него такой резучести. А как в пуке сдит. Да еще пушинка ровно в 100 гр
семенС почином! Удачно?
Охлаждается.Час коптил.
telliumДа отличный уневерсал. Неожидал от него такой резучести. А как в пуке сдит. Да еще пушинка ровно в 100 гр
Какая сталь на этом ноже.
Отбойник
С почином! Удачно?
Изюмительно!))
семенСамодельное вдвойне вкусней)Изюмительно!))
alecsaКакая сталь на этом ноже.
На этом Elmax также были, когда я брал из К340
telliumНа этом Elmax также были, когда я брал из К340
Хорошие стали, мне лично нравятся.
(витрина со вкусняшками на Сенном рынке)
BeliyOFF
Такой фантасмагорией надо точно поделиться!!!
(витрина со вкусняшками на Сенном рынке)
Это где он так загорел, на Мальдивах, или в Тайланде?
ErnikА это каперсы слева на фото? Как вы ими закусываете(и что)?
каперсыв солянку хорошо их добавлять.
миха гаиА очень даже напрасно! 😊
сало осталось у мастера 😛
Семен... а}{}{уенское!!!!точку знаешь поезжай 😛
а}{}{уенское!!!!точку знаешь поезжайСдай координаты явки общественности)))
Fedot
Сдай координаты явки общественности)))
Колхозный рынок(крытый) в центре города Звенигород... 😛 заходите мимо овощей на лево,попадаете в мясные ряды, с левой стороны работают татары(как ни странно) вот у них завсегда сало оххеренское, недешево450-600 р кг но оно того стоит... 😛
миха гаиУ нас если хочешь сальца откушать, трижды проверь окружающую местность на наличие татарского племени, иначе ты хоть крестом сало нарежь, один хрен даже запаха не оставят 😀
татары(как ни странно)
Даже клинком Лаури вклеенным в абы что
TodderWolfe
У нас если хочешь сальца откушать, трижды проверь окружающую местность на наличие татарского племени, иначе ты хоть крестом сало нарежь, один хрен даже запаха не оставят 😀
😀
Странный какой-то, очень тонкая шкура, затем жестковатая прослойка... Но вроде свинья 😀
Regatt_a
Сало с рыбацкой выставки, ну и нож рыбацкий
И как сало? Читал репортаж с ОиР ,кто-то сказал,что вкуснее не ел,правда там вариант с мясной прослойкой.
Regatt_a
Сало с рыбацкой выставки, ну и нож рыбацкий
По виду, настоящее сало))) 😊
alecsaПо виду, настоящее сало))) 😊
На вкус тоже)
Regatt_aНа вкус тоже)
Я даже не сомневаюсь 😊
миха гаиКолхозный рынок(крытый) в центре города Звенигород... 😛 заходите мимо овощей на лево,попадаете в мясные ряды, с левой стороны работают татары(как ни странно) вот у них завсегда сало оххеренское, недешево450-600 р кг но оно того стоит... 😛
Спасибо Миш!
Эх,теперь главное в Звенигород выбраться)
семен
Ода салу
http://p-i-f.livejournal.com/7204194.html
Вся истинная правда здесь излагается)))
alecsaВся истинная правда здесь излагается)))
Замечательная статья))
такое ощущение что вы спло рубите а не режете))) нахера вы его режете такими ломтями, кусайте от куска)))Это не чипсы,это Сало
По салу так же отрабатывает замечательно.
BeliyOFFпо мотивам.
Или это гибрид такой?
TodderWolfe
по мотивам.
Понятно! 😊
alecsaОтлично режет 😛 и не только сало 😊 вообще пчаку на кухне имеет место быть,ну и по теме добавлю фот нарезки стратегического продукта 😛 😊 😊 😊
Ну и как, мусульманин хорошо сало режет?
А что так второй бутыль скорячило(и что енто в нём)? 😊
BeliyOFF
Телегу я ещё не пил! 😊
А что так второй бутыль скорячило(и что енто в нём)? 😊
Конина хранцузская была,теперь под сэм в бане тара 😛
Regatt_a
Странно, бутылка вроде полная, а рюмка налитая
Вероятно, это вторая... Бутылка)))
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
Налил-бутыль в ведро...налил-второй в ведро...широка страна моя родная... 😀
Regatt_a
Странно, бутылка вроде полная, а рюмка налитая
Нет, всё произошло вот так! Налил оставшуюся водку в бутылке в рюмку, а сам думаю, что не гоже ставить пустую бутылку на стол 😊 Достал вторую такую-же 😀 Но самое главное, что от второй бутылки не успел отпить 
Принесли мне бутылку посылочку горилки с Украины, 60 градусов Я сначала не поверил, что 60 гр. после первой выпитой рюмки горилки, слишком мягкой она мне показалась, думал градусов 45 не более 😀 Но после третей рюмки, понял! (а пил по половинке рюмки) Что действительно 60 градусов не меньше 😠 Я ради сравнения, налил и выпил водки, водка показалось как вода 😳 Но под сало, горилка очень душевно пошла 😊
Regatt_a
Да, уж, рюмку камрад знатную юзает)
На самом деле, рюмка емкостью всего 60 грамм, хрустальная, ещё далёких застойных времён 😊 Она у меня последняя осталась, остальные пять, жена за эти годы побила 😞 (Случайно конечно) Я её берегу как зеницу око)))
Картофан, сало и мусульманский пчак.
Мусульманин скажет, пчак осквернили, а по мне так сало....
имхо.
Не-Он
От натюрморта в сообщении 1638 как то не по себе стало.
Картофан, сало и мусульманский пчак.Мусульманин скажет, пчак осквернили, а по мне так сало....
имхо.
Ну, я думаю, не важно что пчаком режешь сало, а главное, кто будет есть сало 😊
alecsa
Что-то затишье какое-то! У народа сало закончилось? Или ножи?)))
Щаз исправлю ситуёвину натюрмортиком 3-х дневной давности:
Правда у vemon как-то скромно очень, Роллтон, консервы, чай, хорошо что сало есть)))
alecsa
Вот и жизнь налаживается)))
Правда у vemon как-то скромно очень, Роллтон, консервы, чай, хорошо что сало есть)))
Ножами зафанатеешь,так во многом станешь скромняжкой. 😀 😀 😀
BeliyOFFНожами зафанатеешь,так во многом станешь скромняжкой. 😀 😀 😀
Это точно 😀
vemon
хе-хе, vemon по рабоче-крестьянски не стесняется столоваться на выездах 😛
Но мы здесь тоже не графья 😀 но традицию стараемся соблюдать 😊 😊 😊
vemon
Исправлюсь в ближайшее время 😊
Серёга,только давай без фанатизма!
А то планку подымешь выше крыши,и чо нам делать то тогда?!!! 😀
grafologВот это я понимаю:креативный подход с элементами экстрима...САЛО С СЫРНИКАМИ...!?!
Даже боюсь предположить-что налито в черной чашке... Спирт с молоком? 😛
------
С уважением,Алексей.!
Музыка: "Открываю, наливаю и иду ко дну"
http://www.nashe.ru/2016/09/serga-primety/
)
Я без ума от пельменей со сливочным маслом и сметаной,но тут она в Тундру не идёт! 😀
Предпраздничный ужин временно холостого)))
Вот только когда их нет рядом, так мощно и можно пожрать!!! 😊 😊 😊
BeliyOFF
Андрюха,ну ты дал себе лёгкий ужин! 😀
Я без ума от пельменей со сливочным маслом и сметаной,но тут она в Тундру не идёт! 😀
Да сам ты в тундру не идешь ))))
гУрман, мля ))))
Тундру капусткой с сальцем, а потом горячего)))
Фотку не ту чуть вставил сначала)
RailMan2000Мне тут и Карелии порой с лихвой! 😊Да сам ты в тундру не идешь ))))
Миска у тебя под пельмешки зачётная!!!
Миска у тебя под пельмешки зачётная!!!
Она у мну под все ))))
ЗЫ. Вчера кстати тож Роллтоном перебивался.. Фот не делал ))))
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
Это не миска, а кастрюля какая-то для компании
Она не такая уж большая на самом деле - вот там хлебушек на чайном блюдце, так по диаметру она на пару см меньше )))
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
RailMan2000Она не такая уж большая на самом деле - вот там хлебушек на чайном блюдце, так по диаметру она на пару см меньше )))
Да, с хлебушком там тоже хорошо, это про мысли о бутылочках и компании)))
Не-Он
От натюрморта в сообщении 1638 как то не по себе стало.
Картофан, сало и мусульманский пчак.Мусульманин скажет, пчак осквернили, а по мне так сало....
имхо.
Известный пичакчи Мамиржон Саидахунов вроде проживат ныне на Украине, рацион клиентской базы соответствующий, ну и шлют еще, а штука удобная, проникновение культур-мультур)
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
RailMan2000
В продолжение вчерашнего разговора за размеры кухонной утвари ))))
Да, внушительный аргумент 😀 И не только для сала 😊
Regatt_a
Известный пичакчи Мамиржон Саидахунов вроде проживат ныне на Украине, рацион клиентской базы соответствующий, ну и шлют еще, а штука удобная, проникновение культур-мультур)
Ну не знаю, где он там известный, но такими ножами все рынки Ташкента завалены, особенно центральные для турья.
Я 25 лет имел проникновение к этой культур мультур 😛
Без обид, но мне эти ножи даром не нужны, насмотрелся на них в свое время.
Их там модно точить о дно косушки или пиалушки.
Ну а сало, хлебушек и разделочная доска конечно же на 5+!))
А вообще он из ДИ-90, не знал что этот украинский порошок так популярен в Ташкенте) Да и моржей там наверное еще меньше чем на Украине) Верно одно, изначально проектировались пчаки не для сала, но всё-таки скорей для продуктов, нежели для столярных работ, например.
Tras Krom
В субботу закоптил, потом с каким-нибудь режиком сделаю фото. Странно что яблоня дала такой темный цвет. Кстати на поддоне внизу все что вылилось из двух кг сала.
По-времени сколько коптили?
Tras Krom
20 минут на сильном огне, а потом 40 минут стояло и остывало с небольшим количеством углей в топке.
А я 25 мин на слабом копчу, на вишнёвой щепке, цвет нежно желтый и легкий привкус дымка. Сильно концентрированный не люблю 😊
семен
И как,попробовали?
Да, мне понравился. Всем кто пробовал тоже. Половину уже съели. Но на вкус и цвет как с ножами...
А если кусок этого копченого сала добавить в рагу которое я в 6 литровом чугунке в печи делаю - ваще супер.
Потом другой щепой попробую, разного дерева у меня много, и до кучи дрова ольховые, я ими баню топлю.
семен
Вот же,насмотрелся,пришлось подход делать. Беларусское.))
Нож интересный, похоже универсал, чьё произведение если не секрет?
alecsaЭто так называемый нож гаучо,испанец,Nieto,440c ,Нож интересный, похоже универсал, чьё произведение если не секрет?
семен
Это так называемый нож гаучо,испанец,Nieto,440c ,
Спасибо
Tras KromДа, мне понравился. Всем кто пробовал тоже. Половину уже съели. Но на вкус и цвет как с ножами...
А если кусок этого копченого сала добавить в рагу которое я в 6 литровом чугунке в печи делаю - ваще супер.
Потом другой щепой попробую, разного дерева у меня много, и до кучи дрова ольховые, я ими баню топлю.
Рецептиком рагу не поделитесь,если не сложно,чугунки и печка есть.))
семенРецептиком рагу не поделитесь,если не сложно,чугунки и печка есть.))
В следующий раз буду делать, сделаю фото
семен
Это так называемый нож гаучо,испанец,Nieto,440c ,
Серьёзный клин!
Они там такими быков что-ли пластают после корриды? 😊
семен
Это так называемый нож гаучо,испанец,Nieto,440c ,
Гаучо это же Аргентина, тамошний вариант ковбоев. forummessage/5/2003
Tras KromГаучо это же Аргентина, тамошний вариант ковбоев.
Я в курсе,но гаучо не только в Аргентине,в Парагвае,к примеру тоже есть.Калебасу(это из чего мате пьют) я вроде как-то показывал из рога,которую гаучо мне там подарили?в КК в теме про чай,где-то фотки есть.
Andrey100
Хорошая тема. Пойду сала куплю)
Правильная мысль 😊
А про нож, можно какую-нибудь инфу скинуть?
alecsaКлин из М390 от Yongert. ТТХ 110×22×2,2. Сведение в 0,2. Собирал мастер из Питера.
А про нож, можно какую-нибудь инфу скинуть?
И придраться как бы не к чемуСам к себе тогда придерусь... 😀
Стопарь ни разу не гармонирует с остальным. Но что уж тут поделать,в городе он любимый,а классика на даче. 😊
Это так называемый нож гаучо,испанец,Nieto,440c ,Нож красавчик.
quote:
Изначально написано alecsa:
А про нож, можно какую-нибудь инфу скинуть?
Клин из М390 от Yongert. ТТХ 110×22×2,2. Сведение в 0,2. Собирал мастер из Питера.
Из Питера, не Алексей случайно?
иван199
Нож красавчик.
А мне больше финик понравился ну и конечно САЛО ЭТО ЧТО ТО 😋
мскА мне больше финик понравился ну и конечно САЛО ЭТО ЧТО ТО 😋
Мне тоже финка понравилась, а сало нет, лично для меня, это типо грудинки 😊 На вкус и цвет, все фломастеры разные 😀
alecsaМне тоже финка понравилась, а сало нет, лично для меня, это типо грудинки 😊 На вкус и цвет, все фломастеры разные 😀
Наверное грудинка,даже хрящи какие-то нож проходил,когда резал. Но по-вкусу,как сало.))
семенВот именно,правильные слова:по быстрому и порубил)))
Мучаться не надо!)))
Сравнивал с другими железками по салу.В итоге здесь в плюсе ничего)))
Аккуратные и ровные без усилий получаются на других по строю клинках,а этим,с рекурвой,да ещё со сведением таким...только помучиться)))
НямМой любимый тип САЛА.
Да, то что надо)
Мой любимый тип САЛА
иван199
Мой любимый тип САЛО.
А я наоборот люблю что-бы было не более 10% мяса. Такое вобще стороной обхожу. 😊
А друг мой(рыбак-собутыльник 😊 ) наоборот. Я постоянно отжЫраю именно жир,а он мясо. Вобщем закусываем не сорясь. 😀
Я постоянно отжЫраю именно жир,а он мясо. Вобщем закусываем не сорясь.Это и есть гармония и совершенство продукта, с колбасой такое не прокатит)
Regatt_a
Это и есть гармония и совершенство продукта, с колбасой такое не прокатит)
Подскажите пожалуйста,а кто делал этого обалденного малыша?
(сори за перепост,но он тут в тему 😊 )
Regatt_a100пудова! 😊
с колбасой такое не прокатит)
BeliyOFFПодскажите пожалуйста,а кто делал этого обалденного малыша?
(сори за перепост,но он тут в тему 😊 )
Вот тема мастера (по мелкой/средней рыбе тоже ок))
forummessage/94/150
Да в принципе и натюрморт самый подходящий к салу, нечего добавить)))
Regatt_a
Яйцо в дырке доски просто демонстрирует подсмотренную идею)
Прикольно 😊
Regatt_a
Это когда в качестве тарелки для завтрака и яйцо в смятку или мешочек и чай вместо бухла)
Да, такое тоже случается 😊
Regatt_a
Спартанский такой ланч)
Ну,получается слукавил все таки)))
Были еще макароны и курятина. Че делать-аппетит разигрался)))
Там кстате у Вас под окном,акции и конкурсы какие то в честь открытия нов торговой точки,может стоит заглянуть?))
barmaleyushka
garage party
Колбасой здесь не кого не удивишь 😀 А вот сало, это стратегический продукт и оно всегда нас удивляет 😛ipec: 😛 Эндурой 4, я думаю лучше сало резать, чем РВС уазиком 😀
Эндурой 4, я думаю лучше сало резать, чем РВСВсе верно,) только это не уазик, а варан.
barmaleyushka
Все верно,) только это не уазик, а варан.
Извиняюсь, немного ошибся 😊 я понял что ошибся 😞 но было поздно, сообщение уже улетело
FedotНу,получается слукавил все таки)))
Были еще макароны и курятина. Че делать-аппетит разигрался)))Там кстате у Вас под окном,акции и конкурсы какие то в честь открытия нов торговой точки,может стоит заглянуть?))
Не успел, задержался на работе)
Regatt_a
Сокольники сегодня. Рача лори - сало по грузински, ну и дистилят из Макеевки.
Завтра съезжу,надеюсь ещё что то вкусное осталось))))
Regatt_aПонимает) тока лучше сначала шкуру проварить, а чечевицу потом добавить. Хотя кто как любит. Имхо лучше, когда не однородная масса, а зёрнышки по отдельности.
хрящи, куски очень прочной шкуры и плотного вяленого мяса жена изъяла для чечевичного супа,
Regatt_aАга, и заодно мерная ёмкость для аджики)
Якутским ножом резать сало
Эх, искушаете...
Regatt_a
Сокольники сегодня. Рача лори - сало по грузински, ну и дистилят из Макеевки.
И как на вкус сало по-грузински?
семенвыглядит замечательно ихний хэндмэйд.
сало по-грузински
Hatuey
выглядит замечательно ихний хэндмэйд.
почти хамон.
Hatuey
выглядит замечательно ихний хэндмэйд.
вот это я понимаю- новогодняя ёлочка!
RubbberГде? В холодильнике?
А птички не летают там?
Hatuey
Где? В холодильнике?
И в холодильнике тоже 😊 У меня дома постоянно залетает в холодильник орёл, о двух ногах о двух руках, это я)))
Hatuey
Где? В холодильнике?
Над деревом))).
Попробуй я кусок сала подвесить илиположыть на подоконник - сразу синички налетают
Hatuey
Так високо в горы ни адын сыныц нэ залэтыт
Только орёл может 😀
мскА чего ломтя такие толстые? Так хреново режет или так кушать хотелось?)))
REX-121 ... Режет !
во #636 (не рекс)
s_oleg
2мск - натюрморт зияет незаконченностью.
Вы имели в виду что C2H5OH не хватает? 😀
мскВы имели в виду что C2H5OH не хватает? 😀
Догадливый 😊
Hatuey
А чего ломтя такие толстые? Так хреново режет или так кушать хотелось?)))
во #636 (не рекс)
Рекс режет как...хорошо вообщем 😄 ! Так что второе 😋
Untergang
Взял на крайнем клинке, продавец рекомендовал смазать..
Жаль, что я не видел изделия Шалима на выставке 😞
Untergang
Взял на крайнем клинке, продавец рекомендовал смазать..
Фото с закатом 👍
Untergang
Взял на крайнем клинке, продавец рекомендовал смазать..
Стесняюсь спросить,ну и чем же вы смазываете сало? 😊
BeliyOFFСтесняюсь спросить,ну и чем же вы смазываете сало? 😊
Я бы раствором c2h5oh смазывал.
BeliyOFF
,ну и чем же вы смазываете сало?
Я горчичкой или аджикой иногда сало смазываю 😛
BeliyOFFну сало-то я портебляю в основном "на природе" так что смазываю огненной водой 😊
Стесняюсь спросить,ну и чем же вы смазываете сало?
но в этот раз с Клинка ничего съестного не принес, как-то было скромно 😞
Где то в Городе
Где Днепра широки рукава ...
ЯРЛ
На Окраине,
Где то в Городе
Где Днепра широки рукава ...
Как то очень скромно, по американски 😀
ЯРЛ
Времена меняются, когда то и вода была мокрее и шматки сала с Библию. А сейчас седьмой хер без соли доедаем-с, зато ножи пиндосовские из гуманитарки вместе с печеньками пришли. Кому судок, кому вилку, кому ложку, а мне нож достался. Режет отлично и точится легко, делали с умом!
Хотя бы хлебушка с луком, а горилку обязательно надо 😊
ЯРЛ
Времена меняются, когда то и вода была мокрее и шматки сала с Библию. А сейчас седьмой хер без соли доедаем-с, зато ножи пиндосовские из гуманитарки вместе с печеньками пришли. Кому судок, кому вилку, кому ложку, а мне нож достался. Режет отлично и точится легко, делали с умом!
А правило что бы столовые приборы не попадали в одни руки, оно, видимо, несет глубинный смысл - что б не переедали 😊 А то если дать и судок, и вилку с ложкой и ножом то ведь быстро все печеньки сожрете и начнете приборами стучать, добавки требовать. А так нож дали - хочешь печенек? Иди сам отними у того, кому они достались, по дороге отбиваясь от того у кого вилка 😊
А так нож дали - хочешь печенек?Не хочу, я с другой стороны, в альтернативных окопах так сказать.
Хотя бы хлебушка с луком, а горилку обязательно надоХлеб у нас исчас для бедных в магазинах "АТБ" белый батон 350г. - 1.95 грн., лук 2.7грн., водка 0.5л. 70 грн., 1 доллар 27-28грн. Пью "самженэ", товарищ гонит. Трамвай-троллейбус 1.5грн.
Hatuey
Дешевая водка-то, по расейским меркам.
Йоптить.....так она там вовсе бесплатная!!! 😀 😀 😀
(ЯРЛ,без обид)
Йоптить.....так она там вовсе бесплатная!!! (ЯРЛ,без обид)Какие обиды? В Малороссии и на Гетманщине всегда бухло было дешевле грибов. По какому то договору не было "Монопольки". При пшеках была, а когда Алексей Михайлович принял под высокую Державную руку на территорию Окраины винная монополия не распространялась. Это исчё господа помещики указывали П.И.Чичикову "переселяющему" крестьян в Херсонскую Губерню, "свободная продажа питий"! Сегодня 5л. пластиковый бутыль "самограя" 45 градусов из сахара (сахар 18 грн.) от 250 до 300грн.
отлично кстати заходит 
vemon
А мы нынче в завязке )) поэтому с чайком:отлично кстати заходит
Вы имеете ввиду, клинок в тело? 😀
vemon
Ну вообще то я имел ввиду то как сало заходит в тело )) но и клинок заходит в тело сала тоже неплохо )))
Ну и я также подумал, что с таким строением клинка, клинок хорошо заходит в тело сала 😊
Hvost
Вот к чему приводит отсутствие ножа для сала! 😞
Да, печальный случай 😞 Нам это не грозит, у нас на всё сало ножичков найдётся 😀
vemon
Вить, а там кровянка ещё виднеется?
Привет,Серёга!
Да,она самая. У тётки беру постоянно на Сенном рынке. Только как в тепле полежит,то мякнет сильно(особенность такая видимо).
а недавно наслушался про немыслимую полезность, и думаю начать употреблять на регулярной основеСтул после неё чёрный! Вообще это из категории субпродуктов: ухо, горло, нос, писька, сиська, хвост!
Порыв к продукту еще на 15 лет прошел.
Тьфубля, всё опошлилНе опошлил, а не "оценил". Я врач, а значит - циник. Кровь вообще то по некоторым религиям спускают с убоины. Во первых кровавое мясо быстрее заванивается, а во вторых в организме человека кровь не очень хорошо переваривается. Человек всё таки от чистых хищников отошёл в пищеварении. С кровью это тяжёлая пища, отдайте кровавое собакам и кошкам.
С уважением.
Хотя железа полно и в гречневой крупе, и в яблоках. Так что пейте сидр вместо крови 😊
Tras KromСало("тянется" или кусается влёгкую такое?),доска и нож зачётные!
BeliyOFF
Сало("тянется" или кусается влёгкую такое?),доска и нож зачётные!
Спасибо. Да, сало тянется сцуко. Не нравится мне это. То которое сам делаешь и коптишь - лучше
Но зато красиво! 😀
p.s. как слышу или читаю фразу: "копчёное сало",то слюни литься начинают...
BeliyOFF
Сало("тянется" или кусается влёгкую такое?),доска и нож зачётные!
А мне прям всё понравилось 👍
Классное фото !
Tras KromСпасибо. Да, сало тянется сцуко. Не нравится мне это. То которое сам делаешь и коптишь - лучше
Скажите, а бекон вы этим ножом нарезали? А то клинок чистый не запачканый совсем 😊
Tras Krom
А что за нож? Больстер передний металл или тоже кость/рог? Кто изготовитель?
alecsaСкажите, а бекон вы этим ножом нарезали? А то клинок чистый не запачканый совсем 😊
Уважающий себя владелец любого ножа обязательно почистит нож сразу после использования, даже если это M390 как на этом ноже.
Tras KromУважающий себя владелец любого ножа обязательно почистит нож сразу после использования, даже если это M390 как на этом ноже.
Но, когда нож в рабочем процессе, протирать не вижу смысла, зная, что будете резать дальше, я это имел ввиду 😊
Hvost
Tras KromА что за нож? Больстер передний металл или тоже кость/рог? Кто изготовитель?
Чистокровный якут по месту рождения, из Ытык-Кюеля, сделан кузнецом из союза кузнецов Якутии Эдуардом Вырдылиным. Я ему отправил полосу М390 и шпальт капа ореха. Первый от него нож у меня полностью аутентичный. Это второй.
Больстер и тыльник это чубуку, снежный баран
Фото тут https://flic.kr/s/aHskToPfjd
alecsaНо, когда нож в рабочем процессе, протирать не вижу смысла, зная, что будете резать дальше, я это имел ввиду 😊
Я на тот момент закончил резать.
Tras KromЯ на тот момент закончил резать.
Понял 😊
санёк77
Вчера вечером перекусывал
Не плохо для перекуса 😊
Не плохо для перекусаНож новый тестил
Tras KromЧистокровный якут по месту рождения, из Ытык-Кюеля, сделан кузнецом из союза кузнецов Якутии Эдуардом Вырдылиным. Я ему отправил полосу М390 и шпальт капа ореха. Первый от него нож у меня полностью аутентичный. Это второй.
Больстер и тыльник это чубуку, снежный баранФото тут https://flic.kr/s/aHskToPfjd
Спасибо! Если не секрет, во сколь встал? Можно и в ПМ, если не хотите публично
санёк77
Нож новый тестил
Чей нож? Похож на Шалимова от Генадича.
Чей нож? Похож на Шалимова от Генадича.Сам делал , клинок ковал из старого напильника на даче , в общем пробный полностью самостоятельный.
санёк77
Сам делал , клинок ковал из старого напильника на даче , в общем пробный полностью самостоятельный.
А раньше делал ножи от ковки до слесарки или это первый?
санёк77
Это второй, первый на очень получился.
Очень даже приличный нож, мне лично нравится.
Вот так и пополняются ряды ножеделов 😊
Очень даже приличный нож, мне лично нравится.Спасибо , но по правде сказать , ножи и раньше делал и делаю , но не со своими клинками.
Вот так и пополняются ряды ножеделов
санёк77Нравиться мне стопочка ! А объем какой у нее?
Вчера вечером перекусывал
РСУ
Было бы сало...
Так это правильно, что Было бы сало..., так без ножа ни куда! Вот в Токаревском районе мужик салом подавился и умер в луже, а всё потому, что ножа не было 😀
Нравиться мне стопочка ! А объем какой у нее?Если мне память не изменяет 90 грамм , есть ещё маленькие по 30 грамм
санёк77
Если мне память не изменяет 90 грамм , есть ещё маленькие по 30 грамм
90гр. мужской, был самый ходовой лафетник 😊 30гр. дамский)))
санёк77
Приехал домой, произвел замеры, маленький 25 грамм, большой 50, прошу прощения, за то что в начале ввёл в заблуждение.
В принципе большой роли не играет, 90 гр. выпьешь одну, 50 гр. две и делов то 😀
Cпасибо ! Даже фото!
50 грамм самое то!
Стопочки такого плана сейчас делает комбинат "Гусь хрустальный" я покупал и маленькие и большие.Мне друг привёз из Дятьково Брянской области , по прозрачности и звону есть ощущение , что хрустальные , причём цена вопроса была 500 руб за упаковку из 6 штук .
Сорванец
Блин точно не гусь хрустальный в Дядьково!!!!
Водку вижу,не палёнку пьёшь,а сало где эксклюзивное?))
СорванецПривет! Да я коротенечко забежал буквально на 15 мин ,просто время было,с Михой пообщался и дальше двинул.Даже и не смотрел ничего.В субботу планирую более вдумчиво экспозицию рассмотреть,то ,что останется.
Привет Сережа! Да чей то как то не подготовлен сегодня ,завтра поеду прикуплю сальца. Просто разговор за рюмки зашел , а я чей то тупанул с производителем. Был сегодня на выставке, думал тебя увижу , Мишаня сказал что ты в рестик пошел, я тоже не один был, так что не случилась встреча. Ты чего нибудь присмотрел?
Даже не было синей изоленты, шкертиком обмотали! Во так надо!Да ладно,чё там с изолентой или шкертиком ещё мучатся,прям от шмата откусывать и с горла отхлёбывать)))
Недавно правда писали,что так один и подавился салом...на совсем))
ЯРЛ
сало резали старым китайцем, у которого отвалилась ручка и приделали из пластика что под руку попался.
ЯРЛ😊
Когда я слышу слово "культура" то я хватаюсь за пистолет!
Если быть более точным, то : "Когда я слышу слово «культура», я снимаю с предохранителя свой револьвер"
Однако эти господа плохо кончили 😛
Однако эти господа плохо кончилиЛично да, плохо кончили. Но их идеи бессмертны и сегодня опять возрождаются! И слава Богам, или Богу как кому угодно.
Кстати речь насколько я понимаю идёт о свином сале? А то тут бывает: "Мы знаем, есть ещё семейки, Где наше хают и бранят, ... На заграничные наклейки... А сало... русское едят!".
TodderWolfe
😊
Если быть более точным, то : "Когда я слышу слово «культура», я снимаю с предохранителя свой револьвер"Однако эти господа плохо кончили 😛
Если быть совсем точным, то не револьвер, а браунинг 😊
И, Ганс Йост прожил 88лет и в Баварии тихонечко помер...
У коптильни будет работа. 1.6 кг. надо только дождаться выходных.. моих а не государственныхА нож покажите???
Tras KromТарабукин ?
да без проблем
Даг
Тарабукин ?
Вырдылин.
ЯРЛ
Интересно чем резали сало лет 30-100 назад,когда таких крутых ножей не было? Таким?
Ну прямо мой дачный набор старых ножей. 😀
Один из них:
Tras KromОчень похожи.
Вырдылин.
Роговый больстер со временем может дать усадку и появится трещина между рогом и кожаной проставкой (еслиона есть) или деревом.
Рог нельзя ставить на рукоять ножа.
Хотя если нож только для сала, то можно :-)
Роговый больстер со временем может дать усадку и появится трещина между рогом и кожаной проставкой (еслиона есть) или деревом.У меня у ножа из-за такого прикола, через 2 года использования,появилась ступенька между рогом и деревяхой(стаб кап берёзы) в пару мм.
BeliyOFF
У меня у ножа из-за такого прикола, через 2 года использования,появилась ступенька между рогом и деревяхой(стаб кап берёзы) в пару мм.
А чем деревяха стабилилась? Может это не рог а деревяха усохла?
На сколько я понял,это наоборот деревяшка разбухла. Нож сезон прожил на даче и часто контактирлвал с водой.
Я этого "пережить не смог" и нож был безжалостно и с особым цинизмом продан! 😀
Отбойник
Приличным салом разжился!)))
ХорошА капчушка и чесночёк красивый.
Тоже ножик такой штоли заказать,многие вроде пользуют по кухне?
FedotА то! Уже почти полностью съедена)))
ХорошА капчушка и чесночёк красивый.
Тоже ножик такой штоли заказать,многие вроде пользуют по кухне?Лично у меня нареканий нет, только им и пользуюсь.
Лично у меня нареканий нет, только им и пользуюсь.Точно,значит "даёшь на кухню много ножей для сала,хороших и разных" 😊
С Праздником!
FedotС Праздником!
С Праздником!
SAN555
Не сало , а говядина)
Но раз сало нема, хоть говядины откушать 😊
хоть говядины откушатьМахан?
Видел в Лостерии мюнхенской ручной слайсер! Классный, чот не скумекал сфоткать. Эстетика ручной мясоруки, но деталек дофига, всё блестит, ручки деревянные старые, руками отполированые, вещь!!!
Не знал, что были такие 😊
довольствуются листьями и кореньями сурепки.
А я — просто-напросто бедняк
Снежное утро,
Сушёную рыбу глодать одному —
Вот моя участь.
М. Басе.
Сложно там, в Японии 😊
но сало нужно отбирать,
потому что-то
"Сало - это не еда, это дар людям, согревающий душу и возвращающий душу назад в тело (после работы)"
но сало нужно отбирать,
потому что-то
"Сало - это не еда, это дар людям, согревающий душу и возвращающий душу назад в тело (после работы)"
"Сало - это не еда, это дар людям, согревающий душу и возвращающий душу назад в тело (после работы)"
Хмм... ДОСТОЙНО сказано - ЗАберу в соЦсети (ссЫлль на Ганзу и автора - обязательно сохраню)
У лукоморья куча сала
Златая цепь на сале том
И днем, и ночью кот усталый
Все ходит по цепи кругом
Идет налево - песнь про сало
Направо - сальный анекдот
Чудес я видел там немало:
Там сало лезет прямо в рот
На салом выстланных дорожках
Следы изысканных свиней
Избушка там на сальных ножках
Стоит без окон, без дверей
А в той избе - всего одна
Сплошная сальная стена
Там лес и долы салом полны
Там сальные прихлынут волны
На берег сальный и пустой
И тридцать витязей авралом
Идут, неся корзины с салом
А следом - дядька с ветчиной
Там королевич мимоходом
Торгует салом из лотка
Там в небесах перед народом
Через года, через века
Летают три больших куска
Вы, я надеюсь угадали,
Каких куска - я все о сале
В темнице там царевне снится,
Как сало по губам струится
Царевне служит серый волк
Он тоже в сале знает толк
Там царь кощей над салом чахнет
Там москалями и не пахнет...
И я там был, мед-пиво пил
А после - салом закусил (C)
Там москалями и не пахнет...Я понИл,это хохляцкий рай!)))
golddragon
Старики бают, бывает курдюк вяленый, прозрачный аки стекло 😊
Старики не только бают,но и пробовали.))Кстати,тоже можешь приобщиться к прекрасному легко,заказать у дагестанцев,которые бараниной на Доргомиловском рынке банкуют,да и в других местах найти можно вяленый курдюк,если озадачиться.
семенРано записал то 😊
Старики не только бают,но и пробовали.)
семенДа? Не знал, спасибо, так глядел то глядел по прилавкам - не находил. Кстати, спрашивал в "сердце Кавказских гор" - в Безенги, так не делают такого. Видимо, потому что свежая баранина круглый год там.
Кстати,тоже можешь приобщиться к прекрасному легко,заказать у дагестанцев,которые бараниной на Доргомиловском рынке банкуют
golddragon
Да? Не знал, спасибо, так глядел то глядел по прилавкам - не находил. Кстати, спрашивал в "сердце Кавказских гор" - в Безенги, так не делают такого. Видимо, потому что свежая баранина круглый год там.
А мне здесь товарищ из Чечни привез ,обалденные типа колбасок (кишка набита вяленым мясом,рубленным) Рецепту много лет,горцы с собой брали в долгие походы,не портится , и всегда можно похлебку из них сварганить,или прямо так есть.В горных аулах до сих пор в ходу
семенА мне здесь товарищ из Чечни привез ,обалденные типа колбасок (кишка набита вяленым мясом,рубленным) Рецепту много лет,горцы с собой брали в долгие походы,не портится , и всегда можно похлебку из них сварганить,или прямо так есть.В горных аулах до сих пор в ходу
Ага, мегавкусная штука, правда на мой взгляд которые из похлебки получше чем прямо так))
семенНе пробовал, надо будет поинтересоваться.
А мне здесь товарищ из Чечни привез ,обалденные типа колбасок (кишка набита вяленым мясом,рубленным) Рецепту много лет,горцы с собой брали в долгие походы,не портится , и всегда можно похлебку из них сварганить,или прямо так есть.В горных аулах до сих пор в ходу
golddragon
Самое вкусное, имхо, - барашек выпасенный на горной травке. Никакого паразитного запаха, навар убойный, мясо нежнейшее.
Так и есть, эти типа альпийские пастбища называются джайляу в Казахстане, я видел стадо повыше Чимбулака, говорят их туда привозят фурами на сколько можно, чтобы при пеших переходах бараноиды не потеряли кондиции. А шашлык из таких действительно тает во рту, но и жарить должен профи.
Regatt_aАга, мегавкусная штука, правда на мой взгляд которые из похлебки получше чем прямо так))
Похлебку не успел сварить,настолько вкусная вещь,что сразу употребили ,на похлебку не осталось.Сейчас заказал у него еще,обязательно попробую приготовить похлебку.
golddragon
Шашлыки в горах вообще вещь особенная - мясо обычно сгорает быстрее, чем прожаривается. Наверное есть и профи, но я не встречал.
Странно, вроде стейки готовятся при температуре внутри около 60-80 градусов, а прогрев тепловым излучением не лимитирован температурой кипения. С практикой, конечно, не поспоришь, но хотелось бы понять причину. Ветренно? Отвод тепла быстрее его поступления? Но тогда вопрос должен решаться загородкой. Опять же менее плотный воздух должен медленнее отбирать тепло
HvostСтранно, вроде стейки готовятся при температуре внутри около 60-80 градусов, а прогрев тепловым излучением не лимитирован температурой кипения. С практикой, конечно, не поспоришь, но хотелось бы понять причину. Ветренно? Отвод тепла быстрее его поступления? Но тогда вопрос должен решаться загородкой. Опять же менее плотный воздух должен медленнее отбирать тепло
Факторов масса, возможно начальная скорость прогрева и т.п. Стейки пожаренные на чугуне и нержавейке, если решетка, заметно отличаются.
HvostИ получаются на нижней границе полусырыми, не? Лично у меня опыт поедания шашлыка на высоте не большой, но местные в общем готовят шашлык крайне редко, в основном разные вариации вареного мяса.
Странно, вроде стейки готовятся при температуре внутри около 60-80 градусов,
FedotЭт, точно! Если мясо горит - мясо - не причем, надо шашлычника менять! 😀
Надо быть "профи"што бы его запороть))
SokolovVA
А как вам копчёная рулька?
Гуд. Это вам не сушеная европейская колбасятина.
olev
Что-то я тему пропустил. Накопилось фотографий со временем
А на первой фотке,что за продукт с зелеными прожилками?
olev
Сало с васаби 😊
Дожили 😆
olev
Сало с васаби 😊
Для настоящих самураев.)))
Это сало и мысли не было фотографировать, но оно при нарезке само так легло, что пришлось фотографировать 😊
SokolovVA
А какое отношение температура кипения воды имеет к инфракрасной обработке мяса?
Насколько я понимаю, на высоте вода испаряется из мяса заметно быстрее, чем коагулирует белок, возможно с этим связано. Кроме того, реакция Маяйара тоже может зависеть от давления.
olevФоты хороши.
Накопилось фотографий со временем
golddragonНасколько я понимаю, на высоте вода испаряется из мяса заметно быстрее, чем коагулирует белок, возможно с этим связано. Кроме того, реакция Маяйара тоже может зависеть от давления.
Основные перевалы кавказа 3000м .
Основное проживание населения до 1500м.
Кипение воды не линейно и на 1500м составляет 95.2гр.
SokolovVA
Основное проживание населения до 1500м.
Я писал про шашлыки которые выше 2000м, например на 2200 они таковыми получились 2 раза (не у меня) - больше экспериментировать не стал. Ниже, понятное дело, шашлыки лучше.
Кусочки по300гр маринует сутки .
Оливковое масло,лавровый лист,чёрный перец ,соль, чеснок.
Запаковать в полиэтиленовый кулёк (можно рукав для запекания)и варить 1кг 1час.
На утро с горчичкой- можно язык проглотить.
Давайте лучше о вкусностях.Вкусности на высоте 2000 не заканчиваются) Рецепторы возможно переключаются, но но хычин под коньячек или чай идет вполне душевно. Хычин не запечатлел, окрестности отвлекли.
А вот кусочек сала лучше с собой захватить, там не предлагают.
Regatt_a
Фото замечательные.
golddragonСпасибо 😊
Фоты хороши.
SokolovVAМы уже до пирожков договорились. А сало где???
А асетинские пироги это вообще сказка!
alecsa
Мы уже до пирожков договорились. А сало где???
В морозилке.))Навагой жареной перекусил на ужин.))Сало на завтрак будет.))
семенВ морозилке.))Навагой жареной перекусил на ужин.))Сало на завтрак будет.))
Ну и то хорошо. А то я думал, что тему переименовали в "Нож для пирожков"
Regatt_a
Храню сало в отдельном отделении морозилки, оно вроде как для льда, жена засунула туда что-то еще, оно раздулось и застыло, заветное отделение не открывается, теперь придется размораживать всю морозильную часть(
Можно феном для ускорения процесса 😛
Regatt_a
Точно, спасибо, может получится частично локализовать, правда хорошая идея)
Пожалуйста, ради такого дела, рад помочь товарищам 😊
семен
О,сегодня же было сало.))
Что это за нож такой интересный?
alecsaЧто это за нож такой интересный?
вкратце вот . http://www.bladeforums.com/thr...-knives.649936/
Под руку подвернулся,порезал сало им.
глобус-76
Шкерочный переточенный?...(не хотел огорчить..но так показалось..))..осознал ошибку...извиняюсь..
Да ничего страшного,пусть будет шкерочный,главное сало можно отрезать.))
вот в исполнении другого мастера,из других материалов.
семенс таким ножом можно не только отрезать, но и отжать сало))))
главное сало можно отрезать.))
Мужики,просветите пожалуйста-что такое Хачины(Хычины?)?Типа:толстые блины с начинкой?Какое тесто,начинка...?
------
С уважением,Алексей.!
SokolovVA
Нужен рецепт?
Буду признателен! Честно-попробую сделать 😛 !
------
С уважением,Алексей.!
Замесить не сильно крутое тесто.Дать постоять 20мин. Начинка-
Ссыр сулугуни 200гр натереть на тёрку и смешать с картофельным пюре 200гр.
Тесто разделить на12 шариков Раскатать пышки завернуть в них начинку и снова раскатать.Жарить на сухой сковороде около 1.5мин на сторону.
Приятного аппетита.
1 стакан кефира. 1 яйцо .Соль 0.5ч ложки. Сахар 1ст ложка. Сода0.5чл мука .Спасибо за рецепт. На выходных надо попробовать.
Замесить не сильно крутое тесто.Дать постоять 20мин. Начинка-
Ссыр сулугуни 200гр натереть на тёрку и смешать с картофельным пюре 200гр.
Тесто разделить на12 шариков Раскатать пышки завернуть в них начинку и снова раскатать.Жарить на сухой сковороде около 1.5мин на сторону.
Приятного аппетита.
TodderWolfe
Хулодно билят, подкинь дров...
Полный натюрморт, классика! Можно считать за эталон!!!
Хороший универсал и сталька серьёзная, М 390.
alecsaа как сальце он тоненько и кудряво отделяет, а срез то как блестит 😛
Хороший универсал
Хулодно билят,Сальце белоснежное.Красота.
TodderWolfe
а как сальце он тоненько и кудряво отделяет 😛
Влад, не искушай! Трудно устоять перед соблазном...
FedotКлассика-сало+соль и ничего лишнего.
Сальце белоснежное.Красота.
alecsa😀
Влад, не искушай!
TodderWolfe
😀
Я всё понял... 😊 Буду копить... 😛
alecsaпиши
Может дождусь Х12ВМФ в нержавеющем ламинате
TodderWolfe
Классика-сало+соль и ничего лишнего.
Чё,реально-только соль,сало и 390 ?
В Атаке было написано что это сало по белорусски.Щас везде так пишут,имхо врут так же часто.
Щас везде так пишут,имхо врут так же часто.Понятно врут, работа у них такая, но тут кусочки были небольшие, типа пробников, и вкусный продукт оказался)
Fedotтак и есть
Чё,реально-только соль,сало и 390
и вкусный продукт оказался)Вот и я думаю-что всё на белорусов "валить" и так просто бывает вкусно))
TodderWolfeнадо тоже одной солью попробовать,а то постоянно хочется ещё чего добавить
так и есть
Вот и я думаю-что всё на белорусов "валить" и так просто бывает вкусно))Так или иначе работает)
Fedotтакое сало как холст белый, на него хоть перчика, хоть аджички, хоть чесночку...в общем сам себе художник, отрезал и рисуй картину по сиюминутному вдохновению 😛
надо тоже одной солью попробовать,а то постоянно хочется ещё чего добавить
TodderWolfe
такое сало как холст белый, на него хоть перчика, хоть аджички, хоть чесночку...в общем сам себе художник, отрезал и рисуй картину по сиюминутному вдохновению 😛
👍👍👍
Заканчивается (
Три короч... три кусочка сала.Нож как всегда на высоте.
Заканчивается (
санёк77
Нож как всегда на высоте.
Нож на высоте и не только этот, поверьте мне, у меня три ножа Влада, очень достойные ножи и опять заказал у него, а Влад ещё тот искуситель 😊
TodderWolfe
Три короч... три кусочка сала.
Заканчивается (
В рукояти таится сладкая изюминка 😊
миха гаи
Липецкое... 😊 спешлфор Семен... 😛
Хохляцкое в морозилке охлаждается,сейчас лень фотать,блинчиков с медом и домашней простоквашей обпоролся,не до сала,завтра спешиалфою.)))
миха гаи
Липецкое... 😊 спешлфор Семен... 😛
Вот це гарно сало 😊
семенХохляцкое в морозилке охлаждается,сейчас лень фотать,блинчиков с медом и домашней простоквашей обпоролся,не до сала,завтра спешиалфою.)))
Посмотрим посмотрим...)))
ftiziatr
Финка точно для сала)
А финка от "СОВ" молодец Рязань, так держать!!!
Для поднятия темы, купил сало и решил публично откушать)))
При нарезки сала, прилипание ноль, это видно на клинке ножа, сам удивлён...
Только не спрашивайте, почему такая большая рюмка. Просто я не пью из маленькой посуды...)))
семен
Хорошо пошло,свежего засола.)) И с аджикой хорошо,хотя сало и без неё самодостаточно. Аджика - бомба, спасибо Михе Гаи за абхазские ништяки.))
Даа, выглядит очень аппетитно 😊
семен
Хорошо пошло,свежего засола.)) И с аджикой хорошо,хотя сало и без неё самодостаточно. Аджика - бомба, спасибо Михе Гаи за абхазские ништяки.))
Вот уж было б за что))) сам заказал,сам оплатил, я лишь доставил))) сальце аппетитное... 😛 белорусы? 😛
Вы ж к чесноку как и я трепетно относитесь? 😊 так вот ... чтоб чеснок быстрее и качественнее чистился,просто замочите его в холодной воде часика на два три... к пальцам не липнет,шухуя слетает очкачественно и быстро))) 😛
миха гаиВот уж было б за что))) сам заказал,сам оплатил, я лишь доставил))) сальце аппетитное... 😛 белорусы? 😛
Не,не бульбаши. Из Мордовии подгон.))
миха гаи
Была у меня мордовка...))) давно давно...))) причиндалы бабьи выбривала гладшее чем я рожу))) а вот про сало оттеда не слышал ни разу 😛 😊
😀
Ну масло сливочное из мордора,очень даже ни чего.Ичалки,просто отличное.Почему б салом не быть богатыми там)))
У меня рязанское на подходе,пару/тройку дней выждать для нормальной сОли.
Миш,как там с женским полом,на рязанщине ? ))
pepa.s
Это не сало , это счастье 😃
да уж, сразу видно - "сапожник" 😀
alecsa
На Рязаньщине, бабы кровь с молоком...
😃👍
------
Курдюк копченый и пятнашка-оба хорошИ!
да уж, сразу видно - "сапожник"Себе только протатипы могу позволить ☺
------
С уважением pepa.s.
pepa.s
Себе только протатипы могу позволить ☺
У Влада перенимай опыт - он готовые на сале тестирует частенько )
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
------
С уважением pepa.s.
- Да ты режь, режь себе сало - то , браток!
- Да я и так режу...
- Да ты не режешь, ты ломтями пластаешь, гаденыш!!!
Ээх,сделаю парочку бутеров 😛
Bigsom44
Ээх,сделаю парочку бутеров 😛
Раскрой сей копченый продукт и нож похож от Енди...
Lans_78
Отмечусь. Тема очень хорошая и важная. С похмелья не мог есть. Почитал 20 минут Вашу тему - очень быстро "пришел в себя" и поел. Всё супер)
По чаще заходи 😊 у нас тут много чего интересного 😛 У нас не только хорошо кушать будешь но и правильно выпивать научишься 😀
alecsaПродукт свой,ножик тоже .
Раскрой сей копченый продукт и нож похож от Енди...
Fedot😀
Ну масло сливочное из мордора,очень даже ни чего.Ичалки,просто отличное.Почему б салом не быть богатыми там)))
У меня рязанское на подходе,пару/тройку дней выждать для нормальной сОли.
Миш,как там с женским полом,на рязанщине ? ))
Так я тудой со своим самоваром катаццо изволил...)))седни притаранят грев(с Тамбовщины,подкопченое) реально аххеренское)))" любовина " в сантиметра четыре 😛 и лучок с чесночком свежие имеются)))до вечера)
Алекс-Айс...привет тебе передаёт твой сантоку ))) жив здоров, режет активно)
миха гаи
Вещаю!!! Г.Мичуринск,Тамбовской обл...сало шикарное!!!
Может бартер? Я тебе мордовку бритую,ты мне от волков тамбовских сало,не куй?)))
семенМожет бартер? Я тебе мордовку бритую,ты мне от волков тамбовских сало,не куй?)))
Серег, кусочек то глянь какой... 😊 я б с радостью, можно пойти другим путем, это сало притаранил Инкин директор, давай закажу с пару кило, не дешево чота под 600р/кг...
миха гаиСерег, кусочек то глянь какой... 😊 я б с радостью, можно пойти другим путем, это сало притаранил Инкин директор, давай закажу с пару кило, не дешево чота под 600р/кг...
Надо пробу снять ,потом заказать.))
миха гаиДа уж,чуть слюной не подавился 😊
сало шикарное!!!
Bigsom44
Да уж,чуть слюной не подавился 😊
Но это каждому своё! Правильно говорится: "На вкус и цвет и товарищей нет".
По мне это не сало, а мясо с сальной прослойкой 😊
семенНадо пробу снять ,потом заказать.))
Подгребай завтра на место рандеву постоянного) бутербродик сваяю как надо 😛
миха гаиПодгребай завтра на место рандеву постоянного) бутербродик сваяю как надо 😛
Сваял.)) Нож не нужен,только вилка.)) И порезал-то как аккуратно,нет бы пластами нарубить.))Отличное сало,спасибо!))
TodderWolfe
Ннате!
Хорошее сало, с прослойкой мяса.
А пчак ещё лучше.
семенСваял.)) Нож не нужен,только вилка.)) И порезал-то как аккуратно,нет бы пластами нарубить.))Отличное сало,спасибо!))
Сергеич, ну дык ты ж гурман 😛 тебе ль шматами давится? 😊 кьянти налей, и алга))) хорошее сочетание будет 😊
после первого съеденного кусочка .....
------
С уважением pepa.s.
pepa.s
Вот он тот полуфабрикат крестьянский, из которого выгодит дар Господа,то дар который мажут на хлеб , тот дар у которога шкурка снимается одним пальцем , то дар , аромат и вкус которого заставляет тебя зажмурится от удовольствия
после первого съеденного кусочка .....
Хорош полуфабрикат 😊 Аж обильное слюновыделение появилась)))
Приехал из Москвы на родину в Рязань. Пойду потрескаю Тамбовского сальца,.,
Вообще мне с оливками больше нравится, с этими тоже неплохо!
Кстати, сало засолил, потом четыре дня в том соусе, что на фото, потом в морозилку...
Соус впитался в сало, получилось оч вкусно)
Fil-S
Хорошая темка. Прочитал, слюней брызжу.
Приехал из Москвы на родину в Рязань. Пойду потрескаю Тамбовского сальца,.,
А что в Рязани, Рязанское сало закончилось 😳
[B]Вот Рязанское, но в Столице 😊
Хорошее сало, с чесночком! А я уже подумал, что в Рязани перестали поросят разводить
😊
не первый раз уже покупает и солит, а я как к ней заезжаю ревизию провожу ))
vemon
Маманя моя на рынке точку заприметила 😊
не первый раз уже покупает и солит, а я по приезду ревизию провожу ))
Ну а как же, ревизия обязательно, без неё никуда 😊 Вот только не полная ревизия прошла, без горилки, акт о приёмке не подпишут 😀
Regatt_a
Прожилки сала, ножа нет, я все равно так не порежу, а упаковка нормально вскрывается руками.
Вива ля испанья! 😋✌
Вот думаю, петли замочные на холодильник прикрутить и на замок, на ночь закрывать эту сволочь!
Получилось и вкусно и сытно.
gavrilovv_al
Не то, чтоб сало хотелось... Просто перекусил по быстрому.
Получилось и вкусно и сытно.
Настоящее сало, класс! Я бы ещё добавил для завершения, последний штрих к картине, это лук 😊
Скажите, Златоуст, если я не ошибаюсь это "АИР", делает ножи с сталью К340?
alecsaНастоящее сало, класс! Я бы ещё добавил для завершения, последний штрих к картине, это лук 😊
Скажите, Златоуст, если я не ошибаюсь это "АИР", делает ножи с сталью К340?
Да Аир. Делают. Эта сталь у них где-то с прошлого лета доступна.
С луком согласен 😊 Но я не заморачивался совсем - просто хотелось перекусть с дороги. Именно на этот "технический" случай сало и держим, когда готовой нормальной еды нет 😊
gavrilovv_alДа Аир. Делают. Эта сталь у них где-то с прошлого лета доступна.
С луком согласен 😊 Но я не заморачивался совсем - просто хотелось перекусть с дороги. Именно на этот "технический" случай сало и держим, когда готовой нормальной еды нет 😊
Для перекуса, даже очень хорошо 😊 Желаю от души, что бы всегда было сало и всё что у вас на фото, на "технический" случай 😛
alecsaДля перекуса, даже очень хорошо 😊 Желаю от души, что бы всегда было сало и всё что у вас на фото, на "технический" случай 😛
Спасибо! 😊
вчера мясо готовил на ольховых дровах, а сало на вишневой щепе.
Спасибо!
Нож,сало и лук присутствует
grafolog
Нож,сало и лук присутствует
Горилки нема 😞
Regatt_a
Да, смазать клинок всегда полезно.
Хороший натюрморт 😊 Нож от Сов? Какое сведение у клинка?
alecsaХороший натюрморт 😊 Нож от Сов? Какое сведение у клинка?
От Сов) Сведение не помню, линза - по рекомендации производителя, по морженному салу (не только) однозначно лучший из имеющихся, не полевой конечно.
Tras KromНа вишне,груше и яблоне:
сало на вишневой щепе.
Я то особо с такими экспериментами дел не имел. Но получилось отлично. Вкусовые фруктовые оттенки явно прослеживались.
Надо ещё сливу купить для коктейля.
BeliyOFF
Посоветуете убрать грушу на будущее?
Нет, груша прикольная. Темная только, но вкус отличный. А вот ольха как раз "средний" цвет дает.
У меня тут другой эксперимент. На лучшую специю для говядины. Сутки еще полежат, а потом повешу вялиться. Но это не в этой теме 😊
Будет интересно почитать отчёт.
Lans_78
Наверное никто не будет против, если и об этом в этой теме?
Если об этом, то только за, сало оно способствует.
Полагаю, что такие кусочки замороженного сала можно и страйдером порезать.Комфорт реза будет зависеть от от размера изначального шмата, если он большой и толстый главное отрезать трехсантиметровый пласт, а потом да, всё проще)
Кому какой шмоток нравится, тот так под себя и режет..
Всяко разноНо рука потянулась к одному, или это аперитив?
Regatt_aишь как завернули, прям строганина по южному !
Нож для употребления сала, такой дали, Крым
Makap13
И сюда.
Вот это по нашему 😀 Только лука с чесноком не хватает...
Lans_78Я лично не против...
Наверное никто не будет против, если и об этом в этой теме?
Думаю и у других возражения вряд ли будут...
tellium
Навахи с салом, сало режут не очень))), но харизматичны заразы, не смог не сфотографировать.
Классный натюрморт 😊
alecsaКлассный натюрморт 😊
Спасибо, к тому же вкусный)))
tellium
Навахи с салом, сало режут не очень))), но харизматичны заразы, не смог не сфотографировать.
Харизматичны 😊 А трудяга который делал нарезку в кадр так и не попал? Вижу в композиции камушек - правильный? 😛 Вместо мусата? 😊
А вообще фудфото понравилось! 😊
gavrilovv_alХаризматичны 😊 А трудяга который делал нарезку в кадр так и не попал? Вижу в композиции камушек - правильный? 😛 Вместо мусата? 😊
А вообще фудфото понравилось! 😊
А трудилась как всегда Касатка от братьев Сандер)))) она была уже здесь с салом.
Да камушек с Байкала приволок. Полазил там по месторождению байкалита. На этом не правлю. Есть поровней да подлинее.
zhukov1967
вчера напитался темой и побежал на рынок 😛
Вот меня тоже никак не отпустит пока сало не кончится))) Красивый якут! Очень клин понравился.
Мякое сало - любой острый, а вот твердое из морозилки люто предпочитаю сканди, в частности MORA с 11 градусами на сторону. Помимо прочего - отличный контроль реза, можно резать ломтики микронной толщины и нож не выскочит наружу.
Якутом не пробовал, но тоже должно быть то что надо. Ну и полагаю конвекс должен порадовать - вообщем всё то, что хорошо работает по дереву.
А вот мой любимый тонкий "тройной клин" по салу не работает - не его профиль.
Нож есть, просто за рулоном не видатьСпартанский завтрак.
TodderWolfe
Нож есть, просто за рулоном не видать 😊
Это рулон сала?...
Вспомнилось... 😊
alecsaдумаю да )
Это рулон сала?...
Aitor
Быстрый перекус после вечерки с салом и пензенским самогоном 60?, нож в в кадре.
А что за нож? Рукоять на "Глок" похожа, но как бы не "Глок"...
А что за нож? Рукоять на "Глок" похожа, но как бы не "Глок"...Кабар вроде
jacob.i
Кабар вроде
Да, видимо "Кабар"
alecsaА что за нож? Рукоять на "Глок" похожа, но как бы не "Глок"...
KA-BAR short, с серейтором
jacob.i
Кабар вроде
Вы угадали, если бы уверенней ответили, можно было бы приз в студию вносить 😊
Regatt_a
В Архангельском фестиваль фермерский еды, сало представлено очень слабо, но море всевозможного сыра. Нашел таки кусочек салопродукта, вкусный.
Нож для сала хорош, узкий, тоненький то, что надо. Похож на самодельный.
Aitor
Опять сало и ка-бар в одной избушке, осенняя, что тут поделать
Сало это стратегический продукт, но не одна стратегия без горючего не куда 😞
alecsaСало это стратегический продукт, но не одна стратегия без горючего не куда 😞
В дорогу,в дорогу,в дорогу!
На сборы осталось так мало.
И вспомнили вдруг: «Слава богу!
Мы чуть не забыли про САЛО!»
Уж лучше б забыли сосиски,
Кефир и четыре ватрушки.
Зачем нам скажите ириски.
Но САЛО забыть - не игрушки!
Коль спросят меня: «Что хотите?»
В Германии там, или в Польше,
Отвечу: «Вы САЛО несите!
Желательно, чтобы побольше».
Услышу: «А как быть с гарниром?
С чем кушать изволите САЛО?»
- «Ну, ясно же, что не с кефиром.
Чтоб САЛО на САЛЕ лежало!»
Шашлык, буженина с икрою
Не могут с тобою сравниться.
Пусть нет ничего за душою,
Мне САЛО родное приснится.
Продукт уникальный, поверьте:
Спрячь шмат за четыре забора.
Скажите: Какая охрана
Сумеет дождаться с ним вора?
Будите меня среди ночи,
Пытайте меня, чем попало,
Я как боевой тамагочи
Кричу всем: «Да здравствует САЛО!»
К горилке и к водочке Русской
Оно, безусловно, на месте:
Стоит пред любою закуской.
Хотите, попробуем вместе?!
Продукт - стратегический, люди:
Не золото, нефть и алмазы,
А САЛО, что горкой на блюде.
К чему мне другие припасы?
Что деликатесом не стало –
Вздыхаю, сомненья не скрою.
А я с чесночком люблю САЛО,
А также с прослойкой мясною.
Питаньем раздельным всё стало,
Другие диеты убоги.
Лишь САЛО, а с ним ещё САЛО
Возьмите с собою в дороги. 19.08.2004.
Источник: https://www.chitalnya.ru/work/2030/
При копировании материалов с сайта, активная ссылка на оригинальный материал обязательна.
Все права защищены © chitalnya.ru
Regatt_a
В Архангельском фестиваль фермерский еды, сало представлено очень слабо, но море всевозможного сыра. Нашел таки кусочек салопродукта, вкусный.
А можно ссылку на нож?
Аполлинарич 63
Не меня спрашивали,но вот
forum.guns.ru
Спасибо большое!
Интересный и необычный нож.
не моё, но красиво
SimbaAntonне моё, но красиво
Таким тесаком, только такими ломтями можно нарубить 😛ipec:
alecsaеще можно им отбиваться если кто-то захочет отжать бухло или табаско))))
Таким тесаком, только такими ломтями можно нарубить
Отбойник
еще можно им отбиваться если кто-то захочет отжать бухло или табаско))))
Позвольте с вами не согласиться. При наличии такого ножечка на столе, не у кого даже малейшего желания не появится приблизиться к бухлу с табаско 😀
alecsaНу не скажите. Пузырь виски и три флакона табаско хорошая добыча ради которой можно и рискнуть))))
Позвольте с вами не согласиться. При наличии такого ножечка на столе, не у кого даже малейшего желания не появится приблизиться к бухлу с табаско
A D K
Доброго утра!)
Воистину доброго! 😊
SokolovVA
И перцовочку.
Точно. У меня хреновуха была.
Tras KromТочно. У меня хреновуха была.
Нет такой ёмкости "Была" 😀
Aitor
Тоже пойдет для сала
Фалкнивен хороший нож, но где сало с горилкой 😳
Плюс сыр, сливки, петрушка, грудинка, лук, соевый соус - что за блюдо?
или просто натюрморт?
s_oleghttps://forum.guns.ru/forummessage/64/1245556-91.html
На #2175 на заднем плане маш а впереди зеленый горошек?
Плюс сыр, сливки, петрушка, грудинка, лук, соевый соус - что за блюдо?
или просто натюрморт?
РебенокСвежая мысль, не детская)
так дальще пойдет нож для лук почистить ,,,или морковку постругать
Ребенок
Скажу больше ... а как же мы и наши родители и деды ,разбирали добытого зверя ?простыми ножами в основном сделанными самим или местным кузнецом или слесарем? у меня несколько лет,когда занимался мехом -от казахстана до минска , был складной магазинный нож ,от ондатры -бобров,сурков,барсуков ..и даже был кабанчик и сохатый.... А щас посмотришь - если у тебя нет японского -американского или от какой то фимы ножа - то ваще на охоту не ходи !!!)))) смех .... Это касается и оружия ...охотники пошли -без оптики и тепловизора -на охоту не ходят - тфу.....измельчал народ ...
alecsa
Ухты! как аппетитно 😊 Всё по феншую 😊 Нож хорош, видно что нашего отечественного производителя. Если не секрет, расскажите о нём?
😊 😊 😊
Hatuey
Нэзалэжный сникерс?
санёк77
Попробовал кухонники с клинками Бирюкова , одевал я.
Хороший прикид.
Хороший прикид.Клиночки тоже неплохие , тонко сведены , заточку пока держат , единственное большой немного тонковат , как мне кажется , нож получился очень лёгкий.
санёк77
Клиночки тоже неплохие , тонко сведены , заточку пока держат , единственное большой немного тонковат , как мне кажется , нож получился очень лёгкий.
Какой размер большого и какая сталь? У меня есть нож А.Бирюкова ст. N690 длина клинка по моему 180 мм., мне очень нравится его клинок.
Какой размер большого и какая сталь? У меня есть нож А.Бирюкова ст. N690 длина клинка по моему 180 мм., мне очень нравится его клинок.N685 сталь , да клин 180 мм , супруге очень нравится , видимо все в толщине рукояти , мне тонковато , буду новый клин заказывать , под себя делать
Aitor
В охотничьей избушке
Вот это другое дело! Только лука не хватает 😞
Aitor
Лук обязательно присутствует, в кадр не попал)))
Ok 😊
для сала хорошОбычно в другой теме фото скидываю,повторю здесь -сало на природе
По ножам,с карелкой Ганза 59 номер,с берестой и титаном-по мотивам NL-5.
Нож вижу самодельный СССР-овский хороший.
Fedot
.
Классный нож, TodderWolfe "Эгоист". Но он не только без сала, но и без лука с горилкой 😞
Но он не только без сала, но и без лука с горилкойВременно "в завязке",поэтому так).А фоткать вотку и не пить-это извращение и издевательство)))
Fedot
Временно "в завязке",поэтому так).А фоткать вотку и не пить-это извращение и издевательство)))
Понял, держись!!!
Norge
Проштудировал тему..Варвары, что же вы так сало толсто режете 😊 ??? Оно понятно, что незамороженное тонко резать тяжело..Так для этого и нож острый нужен..рубите же продукт как дрова просто 😊
Видимо, что это входит в показатели выставляемого ножа, я так понимаю 😊
Варвары, что же вы так сало толсто режете ???Просто каждый "..очит как хочит",дело вкуса по другому говоря.
Fedot
Просто каждый "..очит как хочит",дело вкуса по другому говоря.
Лично я не против всякой нарезки и толстой и тонкой, лишь-бы сало хорошее было 😀 Но тема называется: "Нож для сала", а не сало для ножа 😊 По этому, могу предложить для этой "Ноже сальной темы, резать тонко и толсто что бы можно оценить нож и сало 😊 Но это особенно касается для любителей резать толсто 😀
Но тема называется: "Нож для сала", а не сало для ножа+многа
Но это особенно касается для любителей резать толсто😀
BeliyOFF
Толсто это как?
У вас тонко нарезано. Только вы, если я не ошибаюсь, сменили нож...
Нож другой. Кухонник на этот раз.
Главное не ржавеет
Straykl
А вот Рекс для сала - то что надо! Особенно когда сало, как масло)
Главное не ржавеет
Главное, что не выкрашивается)))
BeliyOFF
Вы верно подметили. )))Нож другой. Кухонник на этот раз.
Вот я так и думал, что лучший нож для сала - это кухонник 😊
нож- maxim555
сало- Белоруссия
лук- Россия Ставропольский край
хлеб- Россия Санкт-Петербург
напиток- Дмитрий(бритва) самиздат 😊 😊 😊 празднование ВОСР продолжается!
Butch Cavendish
.
нож- maxim555
сало- Белоруссия
лук- Россия Ставропольский край
хлеб- Россия Санкт-Петербург
напиток- Дмитрий(бритва) самиздат 😊 😊 😊 празднование ВОСР продолжается!
Приятный натюрморт, всё по веншую 😊 А у ножа какая сталь?
Похоже, что на кончике РК небольшие сколы от открывания консервной банки, или это остатки продуакта?
alecsaсталь CTS-204P
Приятный натюрморт, всё по веншую А у ножа какая сталь?
Похоже, что на кончике РК небольшие сколы от открывания консервной банки, или это остатки продуакта?
не- сколов нет, это остатки продукта
Fedot
.
Эх! Красота какая!!! Нож хорош и стопка знатная 😊 Опять на ночь аппетит разыгрался! Трудно с вами здесь, по вечерам 😞
Трудно с вами здесь, по вечерам😊
Да,тема хороша,но на ночь-хоть не заходи.
- Да я и так режу...
- Да ты не режешь, ты ломтями пластаешь, гаденыш!!!
UP!
Токо чет с цветом у фотки не того,свинка как будто желтухой болела)))
VolkArt
Вред фотошопа 😊
Ага,так и подумал))
Но всё равно вкуснячий натюрморт,так и захотелось кудынить в леса за буриться 😊
BonifatichСмачно!
Доска толковая.
——————————
Нарубал по бырому,с мороза согреться))))
Bonifatich
...
Всё по веншую, как положено 😊 Нож знакомый, где-то видел, а где не помню 😳
санёк77
Ух ты , Bonifatich , с днём рождения нас!!!
Обоих с днюхой!
Здоровья и удачи,парни. 😊
Обоих с днюхой!Спасибо!
Здоровья и удачи,парни.
Всем Ножей и Сала...)
https://www.youtube.com/watch?v=If7oYEA8j40&t=59s
BeliyOFF
Суши-сет "РУССКИЙ"!!!
Оригинально! Супер! Сало, водка по русски, суши по японски,а нож и лепёшка по узбекски))) Получилось интернациональное блюдо)))
PS А что, на дамаске сало жирных следов не оставляет? 😊
И я!)
Бум, Здоровы!
Аскетично и всё в тему! Камрады,зачёт! 👍👍👍
Бум, Здоровы!До штрафной сантиметра 2 - не хватает...
ОтбойникТри полоски... Это из той темы, об отставном заводчанине?
Не совсем сало, но тем не менее...
Отбойник
Приготовил сегодня. Не совсем сало, но тем не менее...
Не совсем фото,но почему бы и да?!!! 😊
хреновДа, оттуда.
Три полоски... Это из той темы, об отставном заводчанине?
BeliyOFF))))
Не совсем фото,но почему бы и да?!!!
alecsaда...и бородинского забыл...
горилки нема
Что-то совсем тема пропала...не уже-ли даже в Праздники,никто сальцом не баловался? 😛
Извиняюсь за некачественные фотографии,снимал, как говорится-на тапок...
------
С уважением,Алексей.!
kolexey@yandex.ru
Всем-здравствуйте!С Новым Годом!!!
Что-то совсем тема пропала...не уже-ли даже в Праздники,никто сальцом не баловался? 😛Извиняюсь за некачественные фотографии,снимал, как говорится-на тапок...
И что, новый год без горилки? Ну братцы, такого я ещё не встречал 😲
alecsaТак ведь...
И что, новый год без горилки?
kolexey@yandex.ru
участник
5-1-2018 17:19
Сколько-ж можно?!?! 😛
------
С уважением,Алексей.!
kolexey@yandex.ru
Так ведь...kolexey@yandex.ru
участник
5-1-2018 17:19Сколько-ж можно?!?! 😛
Можно, сколько нужно 😀 Но натюрморт портить, не позволительно 😲
alecsa
Да, жаль, что мы так и не увидели сало с горилкой...
Чо эта????
Ну нати:
П.С. первая фотка Генкина! А то пока он сюда доползёт. 😀
П.П.С. самогон заканчивается...осталось 3 литра 60%,а это жесть злая! Надо-бы ещё подзаказать корешу....литров 9 что-ли сразу,на дачу..... 😀 😀 😀
Заодно и подпишусь 😊
BeliyOFFЧо эта????
Ну нати:
П.С. первая фотка Генкина! А то пока он сюда доползёт. 😀П.П.С. самогон заканчивается...осталось 3 литра 60%,а это жесть злая! Надо-бы ещё подзаказать корешу....литров 9 что-ли сразу,на дачу..... 😀 😀 😀
Вот это другое дело 😊 Любо дорого посмотреть 😊
Подскажите, что за нож?
За верхним это к Геннадию. Нижний мой. 😊
О как!
Заодно и подпишусь
А ведь и точно! Не видел я тебя тут. )))
BeliyOFF
А ведь и точно! Не видел я тебя тут. )))
Я про эту чёткую тему и не знал даже 😊
BeliyOFF
Верхний или нижний?За верхним это к Геннадию. Нижний мой. 😊
А ведь и точно! Не видел я тебя тут. )))
Я про нижний нож
alecsa
Всё отлично Влад, сало, закусочка аппетитная 😊 И ножи просто супер! А горилки нема 😞
alecsaИ что, новый год без горилки? Ну братцы, такого я ещё не встречал 😲
alecsa
Да, жаль, что мы так и не увидели сало с горилкой...
Не делайте из синьки культа - это совсем необязательная приправа.
Жаль только не все это понимают во время - потом приходится ее совсем исключать из рациона.
И это в лучшем случае. Объяснять, думаю, не надо почему?
Я только с Ганзы, навскидку, минимум 5х таких пассажиров знаю...
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
RailMan2000Не делайте из синьки культа - это совсем необязательная приправа.
Жаль только не все это понимают во время - потом приходится ее совсем исключать из рациона.
И это в лучшем случае. Объяснять, думаю, не надо почему?
Я только с Ганзы, навскидку, минимум 5х таких пассажиров знаю...
Я вас понимаю. Но я культа из синьки не делаю, в надежде, что здесь все взрослые люди и в полном здравии. А тем кому предрешено по жизни пострадать от синьки он пострадает не здесь так в другом месте.
Так культ сала тоже тогда делать нельзя, сало это жиры, холестирин, что вредит здоровью 😛 Ибо любой полезный продукт без меры, становится ядом.
MausbergЯ про эту чёткую тему и не знал даже 😊
Дык....блеааааать......фаранги фсе такие(чоэта кстати за хрень? Надо глянуть). 😀 😀 😀
alecsaЯ вас понимаю. Но я культа из синьки не делаю, в надежде, что здесь все взрослые люди и в полном здравии. А тем кому предрешено по жизни пострадать от синьки он пострадает не здесь так в другом месте.
Так культ сала тоже тогда делать нельзя, сало это жиры, холестирин, что вредит здоровью 😛
Главное кукушкой не ехать каждый вечер от синей грусти! Как некоторые тут на Ганзе в НГВ! Надеюсь они,судари,не знают об ентой теме!
BeliyOFFДык....блеааааать......фаранги фсе такие(чоэта кстати за хрень? Надо глянуть). 😀 😀 😀
Я попрошу не выражаться 😊
семен
http://tumannyj.ru/p0113.htm
Интересно, спасибо.
Я вас понимаю. Но я культа из синьки не делаю
А выглядит все иначе - я специально процитировал 3 ваших поста с последних двух страниц.
Кроме Вас емнип никто особого внимания не уделял отсутствию алкоголя в кадре.
Для понимания: я каг бэ и сам выпить-закусить не дурак, но сильно против навязывания кем то своей алкогольно-гастрономической концепции )))
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
RailMan2000А выглядит все иначе - я специально процитировал 3 ваших поста с последних двух страниц.
Кроме Вас емнип никто особого внимания не уделял отсутствию алкоголя в кадре.
Для понимания - Я каг бэ и сам выпить-закусить не дурак, но сильно против навязывания кем то своей алкогольно-гастрономической концепции )))
Мы друг-друга поняли надеюсь, и вы и я как вы выразились выпить-закусить не дурак и если я вам буду навязывать не выпить, а напиться до поросячьего визга, вы же не напьётесь? Я почему-то уверен, что нет. Так почему другие должны воспринимать это как навязывание напиться...
Так почему другие должны воспринимать это как навязывание напиться...Я про напиться и не писал, но
процитированные мной Ваши посты лично я воспринимаю именно как навязывание обязательности употребления
сала с алкоголем. Если Вы вкладывали в них некий иной смысл, то донести его Вам не удалось от слова совсем. Вы можете сами объяснить Ваше повышенное внимание к отсутствию алкоголя на фото? Вот мне лично пофиг что Семена фото с оным, что lelik76 без.
Приятного им аппетита, кстати!
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
BeliyOFFГлавное кукушкой не ехать каждый вечер от синей грусти! Как некоторые тут на Ганзе в НГВ! Надеюсь они,судари,не знают об ентой теме!
Да, здесь с вами согласен, кому-то очень сложно выйти из новогоднего застольного состояния 😞
RailMan2000
Я про напиться и не писал, но
процитированные мной Ваши посты лично я воспринимаю именно как навязывание обязательности употребления
сала с алкоголем. Если Вы вкладывали в них некий иной смысл, то донести его Вам не удалось от слова совсем. Вы можете сами объяснить Ваше повышенное внимание к отсутствию алкоголя на фото? Вот мне лично пофиг что Семена фото с оным, что lelik76 без.
Приятного им аппетита, кстати!
Если вы вернётесь в историю, да и в настоящее время, вы увидите, что сало и горилка, это неразделимое друг от друга состояние, так исторически сложилось и изменить этого никто не сможет. Лично моё мнение по этому вопросу: Я могу с удовольствием изредка, выпить пару рюмок хорошей водки и закусить хорошим салом и ничего в этом плохого, вредного и аморального не вижу, здесь главное знать меру всему, вы согласитесь с тем, что даже самый полезный продукт, без меры вреден, а то даже и ядом становится. Я надеюсь, что вы не думаете о том, что из-за меня народ в России спивается? Я думаю, что здесь проблема совсем в другом... А воспринимать по своему, каждый может как он это видит, вы видите так, другой по другому и каждый по своему прав.
иван199
33481071
Что за нож? Что-то знакомое, но не могу вспомнить 😊
Если вы вернётесь в историю, да и в настоящее время, вы увидите, что сало и горилка, это неразделимое друг от друга состояние, так исторически сложилось и изменить этого никто не сможет.
КМК, Вы сейчас свои личные то ли стереотипы, то ли фантазии пытаетесь преподнести как некую историческую данность.
Это в какую историю надо вернуться? Вернее, в чью?
Например, в истории моей семьи никогда алкоголь не был обязательным атрибутом трапезы с салом на столе.
При том, что покойный дед, Царствие ему Небесное, был родом с Украины.
Но сало ел все же чаще без алкоголя, чем с оным 😛
Да и хорошее застолье в нашей семье по праздникам было совсем не чуждым.
Я могу с удовольствием изредка, выпить пару рюмок хорошей водки и закусить хорошим салом и ничего в этом плохого, вредного и аморального не вижу
Так и я в этом аморального ничего не вижу.
В отличие от Вашего постоянного акцентирования внимания на отсутствии алкоголя в композициях с салом.
Вы сами понимаете, что пытаетесь здесь сформировать ложный стереотип о том, что сало нужно употреблять только с алкоголем?
Ваш пассаж про "историю" лишнее тому подтверждение.
Я надеюсь, что вы не думаете о том, что из-за меня народ в России спивается?
Ну как знать...
Ведь для кого то навязываемый Вами здесь стереотип может оказаться последней каплей для фатального исхода.
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
Ведь для кого то навязываемый Вами здесь стереотип может оказаться последней каплей для фатального исхода.
------
Ну да, из-за меня Куликовская битва и все остальные воины произошли...
Как ранее я уже говорил, здесь на Ганзе все взрослые смышлёные люди и объяснять, что спиртного много пить нельзя я думаю излишне, если человек болен алкоголизмом он всё равно найдёт повод и место где напиться. Если Вы хотите в этой теме бороться с алкоголизмом, тогда надо изменить название "Нож для сала" на "Клуб анонимных алкоголиков" и не надо будет искать виновника в спаивании народа. По поводу что я пытаюсь сформировать ложный стереотип о том, что сало нужно употреблять только с алкоголем, это конечно не так, но я соглашусь, что это действительно так можно понять и здесь я с вами согласен и думаю, что с моей стороны действительно надо убрать акцент на спиртное.
Если Вы хотите в этой теме бороться с алкоголизмом
Отнюдь. Цель была несколько иная и она достигнута
но я соглашусь, что это действительно так можно понять и здесь я с вами согласен и думаю, что с моей стороны действительно надо убрать акцент на спиртное
Ну наконец-то 😛
В пятницу "стаканы синие" убрать!!!
Как говорит великий Уайт777 - РАССТРЕЛЯТЬ НАКУЙ И В СИБИРЬ ОСТАНКИ ТЕЛА СОСЛАТЬ!
что сало нужно употреблять только с алкоголем?
случай из жизни:
едем с приятелем с охоты (на електричке)
продукты все подъели, осталось сало, хлеб, чеснок и водка.
он банкует, я говорю, ты что, вонять будет!
нет, говорит, если только сало или только водка - то будет (салом или водкой соответственно).
выпили, закусили и, не поверите, никакого амбрэ и никто нас не спалил!
так что видимо есть некая химия процесса употребления...
С Белойраши подогнали ...шикарнейшая мягкая шкурка,ну и вкус на уровне)))
миха гаиС Белойраши подогнали ...шикарнейшая мягкая шкурка,ну и вкус на уровне)))
Да, сало по виду действительно знатное, не знаю как на вкус, но на вид то даа 😛 И ножи знатные, от Влада и Совы 😊 Гурман вы Михаил 😊
Что за нож?Колоборейшен 😊
RailMan2000Ну наконец-то 😛
Alecsa VS RailMan2000
Было интересно почитать ваш БАТЛ ( в хорошем смысле ) 👍
Так и хотелось сказать... Раунд 😉
вулливормНельзя так, надо что нибудь в дорогу оставлять!
продукты все подъели, осталось сало, хлеб, чеснок и водка.
😀 😀 😀
миха гаиС Белойраши подогнали ...шикарнейшая мягкая шкурка,ну и вкус на уровне)))
Вот это я понимаю сало!!!
Jagdtiger
У меня нет стереотипа, что сало непременно должно быть с водкой. А вот уха - однозначно должна быть со стопкой.
Стереотипы меняются со временем 😛 Лиха беда начало! 😀
Jagdtiger
У меня нет стереотипа, что сало непременно должно быть с водкой. А вот уха - однозначно должна быть со стопкой.
однозначно!
семеноднозначно!
По старому рецепту и укоренившей традиции, стопку водки надо обязательно вылить в котелок с ухой 😊 Проверенно и одобрено лично
alecsaПо старому рецепту и укоренившей традиции, стопку водки надо обязательно вылить в котелок с ухой 😊 Проверенно и одобрено лично
дык,чай не лохи))),вылили,в кадр не попало.)) Кстати,сначала варим петуха( именно его,не курицу)вытаскиваем,бульон процеживаем,закладываем мелочь рыбную,вытаскиваем,процеживаем,только потом благородную рыбу,ну и затем водка,головешка.))Уха из петуха .))
alecsaя как-то стакан вылил, и не в котелок, а в тарелку, унесло меня тогда качественно 😊
По старому рецепту и укоренившей традиции, стопку водки надо обязательно вылить в котелок с ухой
семенархиерейская уха, сие творение называется.
Кстати,сначала варим петуха,вытаскиваем,бульон процеживаем,закладываем мелочь рыбную,вытаскиваем,процеживаем,только потом благородную рыбу
Отбойник
архиерейская уха, сие творение называется.
Вроде служителей культа среди нас не было, в тот раз.)) Не знал,давно варим,уха и уха,из петуха .))
семенВроде служителей культа среди нас не было, в тот раз.)) Не знал,давно варим,уха и уха,из петуха .))
Поверьте, правильную уху вы варите 😊 Кто не пробовал такую, ему не понять! Это как девственнику объяснять о женщине)))
семенНу так служители культа сами пожрать горазды, видать оттуда и название))), я сам уж не помню где вычитал что такую уху называют архиерейской.
Вроде служителей культа среди нас не было, в тот раз.)) Не знал,давно варим,уха и уха,из петуха .))
вылили,в кадр не попало.))
Восполню пробел недостающего звена из своих похождений:
Ну и хоть сожгите меня на костре - но без этого нельзя 😊
Сало было тоже,только не помню до или после:
семен
Тоже вроде с салом.Конская печень свежак,на льду.употребляется в сыром виде,в макалово ( соль и перец) ,как строганину и ништяк.)) Из бурятских похождений.))Запил их же чаем,с салом и молоком.))
Эксклюзивное блюдо! 😊
BeliyOFFЭксклюзивное блюдо! 😊
А сагудай ,Вить,не готовите? Из хариуса на борту))Блюдо простое,без изысков.))
семенА сагудай ,Вить,не готовите? Из хариуса на борту))
Сергей,это вообще незабываемое блюдо! 😊
Когда поймаем(не часто это,увы,бывает), то обязательно делаем! Поражает своей нежностью и вкусовыми ощущениями. К рыбе добавляем лук,перец и лимон.
alecsa
Эмерсон на днях хотел купить, понравился мне, хороший нож, рукоять цепкая и сталь моя любимая 154СМ. С собой денег в этот момент не хватило к сожалению.
Вроде в барахолке видел на днях,продают,нормальная цена,если не разобрали есть шанс,помониторьте.
семенВроде в барахолке видел на днях,продают,нормальная цена,если не разобрали есть шанс,помониторьте.
Спасибо
BeliyOFFСергей,это вообще незабываемое блюдо! 😊
Когда поймаем(не часто это,увы,бывает), то обязательно делаем! Поражает своей нежностью и вкусовыми ощущениями. К рыбе добавляем лук,перец и лимон.
На суше,еще маслины и зелень добавляют.))
А так-то ,мелкого хариуса,разделать,сольцой слегка присыпать,в пакет на десять минут и как маласольный огурец.)) На Печоре так употреблял,вдали от цивилизации.))
Ощущаю,выгонят из темы за рыбу салоеды? )) Рыба к салу приравнивается,какая? Отдаю голос за голомянку.))
Jagdtiger
A паразитов с такими малосолами подхватить реально?
Вообще хариуса рекомендуют подморозить всё же,но не заморачивается боль-во,я вот тоже,но ,ничего не подхватил,фарт наверное.
Tras Krom
Учитывая что сегодня день рождения белой жидкости, то с ней. А так и без нее хорошо идет.
Хороший натюрморт 😊 Сало видно тоже отменное, настоящее сало, а не грудинка и т.п. Хотел спросить, как северный нож по резу сала, не уводит при резе? (Это личный интерес)
Tras Krom
Он без линзы. Как и предыдущие два. Это охотничий нож. Поэтому ничего не уводит. И при этом нож аутентичный из Ытык-Кюёля. С исконно якутской сталью s125v 😀
Понял..., монстро-якут 😀
Jagdtiger2
Дополнительная прелесть данного места еще в том, что по сундукам до сих пор можно найти позднесоветскую жидкую валюту. Вкус просто божественный) Мы вначале подумали, что выдохлась, но результат не заставил себя ждать.
О,4руб.12 коп,до восемьдесят первого года,затем 5р.30 коп.))
По теме:
Jagdtiger
Дополнительная прелесть данного места еще в том, что по сундукам до сих пор можно найти позднесоветскую жидкую валюту. Вкус просто божественный) Мы вначале подумали, что выдохлась, но результат не заставил себя ждать.
Сразу вспоминается песня ВС Высоцкого, "А если бы водку гнали не из опилок, так чтоб нам было с трёх, четырех, пяти бутылок!"
VolkArt
64680534
Что-то сомнительно, чтобы такой финкой можно так тонко нарезать как кухонным ножом)))
VolkArtКукса зачётная! Не подскажите,где брали?
alecsaЧто-то сомнительно, чтобы такой финкой можно так тонко нарезать как кухонным ножом)))
Можно, можно 😊
BeliyOFF
Кукса зачётная! Не подскажите,где брали?
Согласен хороша 😊 На Ярмарке мастеров.
VolkArtСогласен хороша 😊 На Ярмарке мастеров.
Это да! Там можно много интересного цапануть. 😊
Jagdtiger
А кто-нибудь куксы с Ламнии заказывал? Какую стоить взять?
Если Retki есть,то они кул. Только вот в идеале выбрать-бы хоть по фото.
jacob.i
Выходной
Сало, закуска хороша, и нефть вроде как в теме 😊
Жена постаралась
Выглядит
Том ям захотелось, это да 😊
[B][/B]
Regatt_a
Резак намедни приехал из Еката, сало опаленное соломой (со слов хохлушек) с тающей во рту (в т.ч.) шкуркой сегодня куплено на Рыбалке и Охоте.
Епть,а я в Екат собираюсь после праздников!С кем там сало отведать,с постящимися могу постной пищи вкусить?)))
Ну и по теме.))
семенЕпть,а я в Екат собираюсь после праздников!С кем там сало отведать,с постящимися могу постной пищи вкусить?)))
Ну и по теме.))
Ссылка на тему мастера вот:
forummessage/143/22
И кавказский кинжал хорош)
На Урале норовят грибы везде положить, начиная от салатов, а потом включая первое, второе и компот, хотя я там только в Перми был)
Regatt_aСсылка на тему мастера вот:
forummessage/143/22
И кавказский кинжал хорош)
На Урале норовят грибы везде положить, начиная от салатов, а потом включая первое, второе и компот, хотя я там только в Перми был)
Хе-хе ,тоже бывал и в Перми и в Кунгуре.В Кунгуре норовили много водки налить,и много пельменей слепить на закуску,и в баньке по чёрному отпарить,татары,блин.))
семенХе-хе ,тоже бывал и в Перми и в Кунгуре.В Кунгуре норовили много водки налить,и много пельменей слепить на закуску,и в баньке по чёрному отпарить,татары,блин.))
Они там вроде коми-пермяки, хотя я до этой ледяной пещеры в Кунгуре так и не доехал, но даже те что в Перми жилистые такие и выпить здоровы, Соленые уши))
Regatt_aОни там вроде коми-пермяки, хотя я до этой ледяной пещеры в Кунгуре так и не доехал, но даже те что в Перми жилистые такие и выпить здоровы, Соленые уши))
Там ,под Кунгуром,есть и чисто татарские анклавы.))) До пещеры тоже не доехал,канул в этнической деревушке с пельменями,водкой и татарвой.))
семенВ сам Ебург или окрестные какие места?
Епть,а я в Екат собираюсь после праздников!
Отбойник
В сам Ебург или окрестные какие места?
В сам.Был уже раз,но одним днём,сейчас на пару-тройку.
Не совсем простенький якут режет что угодно офигенно. Хоть сырое, хоть мороженое. А на выходе ваще супер.
семенПонятно. Сто лет там не был так что советовать ничего не буду, хотя в пивном ресторане "Пожарка" колбаски были очень даже ничего, по крайней мере на мой вкус)))
В сам.Был уже раз,но одним днём,сейчас на пару-тройку.
Tras KromНе совсем поостенький якут режет что угодно офигенно. Хоть сырое, хоть мороженое. А на выходе ваще супер.
А в картофане специально зубочисткой столько отверстий сделано,чтобы лучше салом пропитывался?
семенА в картофане специально зубочисткой столько отверстий сделано,чтобы лучше салом пропитывался?
Вилкой. Да, для этого. Ну и сванская соль чтобы в картошку попала.
Regatt_a
Очень аппетитно выглядит, надо будет попробовать)
+100500
...
Вот хаш, к примеру, всегда подают с толченым чесноком, другие специи вроде не используют.
нет никаких догм и канонов?
думаю так 😊
вулливормдумаю так 😊
Я тоже так думаю. Кто-то с горчицей, кто с хреном, аджикой, для меня лично, со всеми перечисленными нравится 😊
Regatt_aс аппетитом.
А вот правильно употреблять сало с горчицей или аджикой, например?
А далее у всех по разному.
)
Ник Николс
с аппетитом.
А далее у всех по разному.
)
Это понятно, еще очень принято с чем-нибудь крепеньким)
SokolovVA
Сегодня так.
Очень даже хорошо 😊
Как вам нож "Плотва", нравится?
Для моей руки эргономика отличная. В заводской заточке бреет с отскоком но для меня это не заточка. Проверю сколько продержится такая заточка на кухне потом заточу для себя.
Hatuey
Свежий хлеб и немного красного перца. Аджика тоже хорошо, если хорошо сделана. Горчица и хрен - это более для студня.
Тоже больше склонялся к такому раскладу, ну или со свежим луком.
Regatt_aТоже больше склонялся к такому раскладу, ну или со свежим луком.
Да, что тут спорить 😊 С хорошим салом, любая приправа хороша 😀
Regatt_a
А я пить сегодня не буду, что хотите постите)
Да Боже спаси! Вас никто не агитирует пить. Здесь всё сугубо личные желания 😛
[УQUOTE]Изначально написано Regatt_a:
А вот правильно употреблять сало с горчицей или аджикой, например? Или тут нет никаких догм и канонов?.[/QUOTE]
Я конечно прошу прощения:ни в коем случае не претендую на признание моего рецепта...тем не менее,я с компанией на"Киевском вокзале"-были свидетелями раздачи данного рецепта от"одного Украинца"лет под 80(в далеком 1994г.)!Попробовали-понравилось!Теперь,когда есть возможность-своих домашних так балую: Сало (желательно,чисто белое-не грудинка!)режем не толще спички;на кусок черного хлеба мажем горчицу и тертый хрен (либо хреновую закуску!); в прикуску берем вареное яйцо и чеснок(ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!).Куски сала, габаритами с ладонь без пальцев, кладем на смазанный кусок хлеба, ступенчатым типом (4-5 кусков). И употребляем...
Очень вкусно!!! У кого есть возможность-ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте-понравится! Хоть как самодостаточное блюдо,хоть как в прикуску с чем-либо, только в этом случае-регулируйте количество пластов сала на хлебе.
------
С уважением,Алексей.!
kolexey@yandex.ruЯ конечно прошу прощения:ни в коем случае не претендую на признание моего рецепта...тем не менее,я с компанией на"Киевском вокзале"-были свидетелями раздачи данного рецепта от"одного Украинца"лет под 80(в далеком 1994г.)!Попробовали-понравилось!Теперь,когда есть возможность-своих домашних так балую: Сало (желательно,чисто белое-не грудинка!)режем не толще спички;на кусок черного хлеба мажем горчицу и тертый хрен (либо хреновую закуску!); в прикуску берем вареное яйцо и чеснок(ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!).Куски сала, габаритами с ладонь без пальцев, кладем на смазанный кусок хлеба, ступенчатым типом (4-5 кусков). И употребляем...
Всем-здравствуйте!
[УQUOTE]Regatt_a
[b]А вот правильно употреблять сало с горчицей или аджикой, например? Или тут нет никаких догм и канонов?.
Очень вкусно!!! У кого есть возможность-ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте-понравится! Хоть как самодостаточное блюдо,хоть как в прикуску с чем-либо, только в этом случае-регулируйте количество пластов сала на хлебе.
[/B][/QUOTE]
Спасибо за рецепт, при случае обязательно попробую 😊
Яйцом и чесноком поочередно прикусывать или порезать как в бургере?
Regatt_a
Там только смазанное сало ступенчато кладется на один кусок хлеба?
Я делал как в данном рецепте; мазал на хлеб горчицу и хрен,положил три тонко отрезанные широкие пластины сала, и прикусывал варёным в крутую яйцом и свежим зубцом чеснока 😊 Класс!!!
alecsaЯ делал как в данном рецепте; мазал на хлеб горчицу и хрен,положил три тонко отрезанные широкие пластины сала, и прикусывал варёным в крутую яйцом и свежим зубцом чеснока 😊 Класс!!!
Так это что все вот так просто, и без чарки? ))
Варварство ))
Elvis4791Так это что все вот так просто, и без чарки? ))
Варварство ))
В этот раз без чарки 😞 Но это всё поправимо, на выходные дни, тоесть уже сегодня в пятницу вечером, поеду на дачу, а там; шашлык, сало и чарка обязательно 😀
Епть,а я в Екат собираюсь после праздников!С кем там сало отведать,с постящимися могу постной пищи вкусить?)))Если не секрет, когда собираетесь? Можем и сало (т.б. есть настоящее), можем чтонить и друге 😛 Кстати, все пивные рестораны "Пожарка" давно закрыты....
Ну и по теме.))
glag343
Если не секрет, когда собираетесь?
Да уже вернулся .))Помню огни Еката с панорамы Высоцкого вечером.))) Но ,скоро снова буду в Ваших краях,перед выездом сообщу.Может свидимся камрад.))
glag343
Жаль! Хотелось бы познакомиться!
Познакомимся,не проблема,буду в Ваших краях в ближайшее время.Сообщу перед приездом!))
alecsa
Сегодня попробовал этот рецепт, действительно классно! Мне и жене очень понравилось)))
Снял пробу, правда грудинка и без хрена, хорошо!
HatueyСнял пробу, правда грудинка и без хрена, хорошо!
Грудинка хорошо, а сало с хреном, лучше однако 😊
Hatuey
Спорить не буду 😊 тем более что грудинка сыросоленая ещё и трудноугрызимая, пришлось нарезать не пластами, а короткими узкими полосками. Иначе никак. Можно вместо жевательной резины. Зато уже в чесноке. Неканонично, да, как нибудь сделаю всё как учили) и сравню.
Вы почувствуете разницу 😊 Только чеснок вприкуску обязательно, а если ещё чеснок молодой,то вообще, просто супер! 😛
Hatuey
Ну а сегодня так, совсем незатейливо 😞
У меня тоже BROKEN SKULL на кармане прижился, тонкий, лёгкий - 89 грамм и клин 100 мм., то что надо 😛
Hatuey
BROKEN SKULL как по мне всем хорош, кроме клипсы. Касательно сала почудилось мне, что режет лучше, чем другой, казалось бы, более подходящий по геометрии, тоненький, линза в ноль. Есть подозрение, что всё дело в покрытии, препятствующем налипанию. Надо будет на сыре проверить 😊
Да, один у него недостаток, это очень тугая клипса 😞 Я её немного отогнул, стало получше 😛
санёк77
что то ганза фотки не пускает
Значит не правильная свиная шея 😛
санёк77
что то ганза фотки не пускает
У меня так вчера вообще был БАН по всей ганзе с запретом писать модераторам в ПМ.
quote:Неееее всё прошло !
санёк77
что то ганза фотки не пускаетЗначит не правильная свиная шея
санёк77
Неееее всё прошло !
Да, на ганзе так бывает 😞 Теперь видно, что шея правильная 😊 А как на вкус?
quote:Вкусная зараза , реально что бы почувствовать вкус надо тонко нарезать , ис хлебом бородинским сочетается очень.
санёк77Неееее всё прошло !
Да, на ганзе так бывает Теперь видно, что шея правильная А как на вкус?
санёк77
Вкусная зараза , реально что бы почувствовать вкус надо тонко нарезать , ис хлебом бородинским сочетается очень.
Пришли сюда кусочек попробовать, а то я на словах никак не пойму как вкусно 😳 😛
Пришли сюда кусочек попробовать, а то я на словах никак не пойму как вкусноБудете в Одинцово угощу с удовольствием.
санёк77
Будете в Одинцово угощу с удовольствием.
От души, тёзка 😊 На таких как вы и держится Русь Матушка! Здоровья и удачи вам и вашим близким)))
Очень вкусный ))
Elvis4791
У меня вот не сало конечно, но хамон домашний (окорок свиной) вяленый.
Очень вкусный ))
Сбереги хамон до 9 мая, у вас будет двойной праздник 😊
У меня вот не сало конечно, но хамон домашний (окорок свиной) вяленый.Классная вещь!!! Тоже повесил окорок вялиться , думаю к новому году созреет.
Очень вкусный ))
alecsaСбереги хамон до 9 мая, у вас будет двойной праздник 😊
Дык семейство у меня нетерплячка - уже давно сожрали хамон.
А на ДР мой Слава Богу есть другие вкусняшки ))
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
Коллега привез из Белоруссии образец,
Сало как сало )))) А вот ножик бы целиком посмотреть 😛
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
Отбойник
Как-то быстро оно заканчивается)))
Очень даже хорошо 😊 Нож, от дяди славы, Три полоски", просто и качественно.
alecsaАга, чем резать сало вопросов не возникает, только им)))
Нож, от дяди славы, Три полоски", просто и качественно.
миха гаиПогрози, погрози..
уже завтра я вам покажу сало
)
Fill-er
Отличный рецепт!
Согласен, рецепт отличный 😊 А где хлеб насущный? 😀
Если можно маленькую инфу о ноже.
alecsaХлеб, как водится под салом))) Нож, Emerson Endeavor с регриндом Тома Крейна и толстым лайнером от Сергея Полякова .
где хлеб?
... инфу о ноже.
------
Мои взгляды не принесли мне совершенно никаких доходов, но избавили от очень многих трат.©
vemon
и я сюдой закину 😊
Твоё здравие,друже:
Но за твое здоровье ответно кофею вонзю 😛
vemon
Ответить нечем, Вить, сожрали всё сало 😞
Но за твое здоровье ответно кофею вонзю 😛
😊 😊 😊
Северная Артель, клин 3v, карбоновая кукоять, грудинка копченая....
Дочку в деревню уже седьмой год вожу и постоянно у тётки беру одной и той же. Пока вера в неё непоколебима. 😊
SokolovVA
По простому.
Хорошее сало, а где хлеб с луком? 😳
SokolovVA
Вот хлеб а с перцем вкуснее.
Другое дело 😊
FedotПриветствую! А лебедь - это солонка?
alecsaСпасибо!
Ух-ты! Класс!!! Всё на месте, всё по феншую 😊 Не дать не взять 😀 Сразу видно опытный человек 😛 И нож "Эгоист" от Влада, просто супер! 😛
Нож,когда получал,названия не имел.Был просто-нож для сала 😊
BeliyOFFПривет!
Приветствую! А лебедь - это солонка?
ТочнЯк,она.)
Хорошо хоть сало из пальмового масла пока не попадалось)))
FedotВ мясных рядах то и дело приходится видеть т.н. обрезь - неровно снятую свиную шкурку с остатками сала под сантиметр толщиной. Отдают почти задаром, и салом это не назовёшь.
Хорошо хоть сало из пальмового масла пока не попадалось)))
И нож здесь ни при чём. Казалось бы.
Так вот, план такой:
Покупается требуемуе количество этой самой обрези. Затем с помощью разделочной доски и острого филейного ножа ошмётки сала срезаются со шкуры и измельчаются без фанатизма, типа кубиками. Из шкуры варят холодец. Но - по готовности шкура изымается. Оставшийся крепкий бульон великолепно желируется. По застывании получается не "дрожалка", а нечто весьма плотное и клейкое.
И вот в этот бульён в нужной пропорции засыпаются те самые кубики, и всё это застывает в прямоугольных емкостях нужной глубины. И получатся шматки желаемой толщины.
Спецнож здесь уже показывал 😊
Что, потереть? Нет уж!Не,ни в коем случае!
Я просто не до понял или прочитал не внимательно,показалось,что это про какой то очередной "эрзац"))
PS
не будем портить такой гадостью,эту прекрасную тему!?Был не прав!
В мясных рядах то и дело приходится видеть т.н. обрезь - неровно снятую свиную шкурку с остатками сала под сантиметр толщиной. Отдают почти задаром, и салом это не назовёшь.А мне понравился рецепт! Спасибо!
И нож здесь ни при чём. Казалось бы.
Так вот, план такой:
Покупается требуемуе количество этой самой обрези. Затем с помощью разделочной доски и острого филейного ножа ошмётки сала срезаются со шкуры и измельчаются без фанатизма, типа кубиками. Из шкуры варят холодец. Но - по готовности шкура изымается. Оставшийся крепкий бульон великолепно желируется. По застывании получается не "дрожалка", а нечто весьма плотное и клейкое.
И вот в этот бульён в нужной пропорции засыпаются те самые кубики, и всё это застывает в прямоугольных емкостях нужной глубины. И получатся шматки желаемой толщины.
И в "бульён" всего, чего душа пожелает, по готовности чеснок толчёный, перчик и тд и тп 😊
orBBerНе,точно не он.
зельц?
------
минимализм )
Fedot
------
минимализм )
Можно сказать спартанский аскетизм)
Погода действительно пока располагает к некоторой гастрономической лаконичности, тоже пришлось перейти на чай, попробую вернуться к теме алкоголя ближе к холодам)
Погода действительно пока располагает к некоторой гастрономической лаконичности, тоже пришлось перейти на чай, попробую вернуться к теме алкоголя ближе к холодам)Даже нечем возразить)
Но тем не менее бывают времена когда выпить надо/очень хочется)
Стружка подмороженого сала просто "тает" во рту.
[B][/B]
------
Добрым словом и пистолетом , можно сделать больше, чем просто добрым словом!
ShamanSniperСглотнул скупую мужскую слюну.
Стружка подмороженого сала просто "тает" во рту.
Эту стружку надо еще чем-то подёрнуть, обмакнуть во что-нибудь?
Hatuey
Сглотнул скупую мужскую слюну.
Эту стружку надо еще чем-то подёрнуть, обмакнуть во что-нибудь?
И запить чем нибудь 😊
Может в дол якута хренкУ, и обмакивать туда?
Hatuey
Это само собой 😊
Может в дол якута хренкУ, и обмакивать туда?
А вот если из этого дола запивать, получается мало и травмоопасно.
BeliyOFF
Сало,хлеб и самогон...ножик - тоже нужен он! 😊
Отлично сказано! 😊
привёз, употребляю!
vemon
Товарищ мой выбирал, коптил:
привёз, употребляю!
То, что вкусно, не сомневаюсь! А где всё-таки сало?
alecsaот ОНО:
А где всё-таки сало?
vemon
от ОНО:
Дааа... Вот це настоящее сало 😊
Хотя это ведь не хранение, налил, быстро выпил
А вот если из куксы крепкий алкоголь употреблять
Что значит если? 😊
а это не Вы давече фоном баб своих предлагали постить? Я чего спрашиваю то, понять надо как на вас реагировать в темах.
BeliyOFFЧто значит если? 😊
Понятно, можно пить спокойно)
меховой диктатор
объедки на столе собой затмили прохладность столовых клинков.
На Ганзе, ножи ни чем не затмишь, ножи всё равно на первом месте остаются 😊 а продуктами, только обильное слюно-выделение возбудить можно 😊
BeliyOFFЧто значит если? Понятно, можно пить спокойно)
из куксы еще и без палева - не звенит, когда чокаешься
BeliyOFF
Вожбуждаемся тогда 😊
Нормальные такие объедки у питерских, и показать не стыдно 😀
А че нож у Димаса отжал? Тебе своего такого не хватат? )
------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!
RailMan2000Нормальные такие объедки у питерских, и показать не стыдно 😀
А че нож у Димаса отжал? Тебе своего такого не хватат? )
Да Андрюха какие ножи? Ты о чём?
Объедками питаемся,ножи по беспределу отнимаем,самогон у друзей в наглую отжимаем трёх-литровыми банками. Яблоки и овощи из деревней тащим...
КризисЪ. 😊
HatueyНа святое покусились 😀...
https://news.mail.ru/society/34857105/?frommail=1
Отбойник
На святое покусились 😀...
Дааа! Что-то не так всё на Украине, не так... На единственное так сказать, На Святое посягнули
Чутка сиротских городских.
Что за ножичек такой аккуратный?саперный нож
Capt. Gluckстарого образца или более поздний?
нож из комплекта сумки минёра-подрывника
------
Как космические карбиды бороздят просторы 12C27. © SergeyNm
старого образца или более поздний?скорее всего старого. новые шли с пластмассой
TodderWolfe
Давно я не салоедствовал 😊
Красиво и аппетитно 😊
alecsaДа, только нож нифига не понял. Не в укоризну. Правда не понял, исключительно по внешнему виду на фото - мудрено понять. А интересно.
Красиво и аппетитно
миха гаиНесомненно. Сало солил тож с можжевельником.))
джин и сало совместимы?
Просто Серый
Несомненно. Сало солил тож с можжевельником.))
Эххх! Жаль, что у меня нет такого сало с можжевельником 😛 Тогда бы я попробовал сало с джином 😊
MixRW
Только сейчас обратил внимание, что у меня появляется некий диссонанс, когда гляжу на фото сала и не вижу хлеба ...) Интересно, это у меня одного так? 😊
На последнем фото с ножом Дамира Сафарова и джином, хлеб есть, а вот фото выше, действительно нет, видимо в кадр не попал 😊
Был хлеб, точнее лаваш, просто не стал загружать. Сейчас найду фото и исправлюсь)))
Бегемотик48
10886468
Теперь увидел 😊 Это видимо у меня был голодный глюк, по этому не увидел 😀 Но теперь стаканы куда-то исчезли))) Пойду срочно поем и 50 гр. приму, что бы всё нормализовалось и глюки исчезли)))
Но теперь стаканы куда-то исчезли)))Ничего не исчезли, а переехали поближе к дегустаторам))) Вон в отражении на столе все необходимые атрибуты присутствуют)))
Бегемотик48
Ничего не исчезли, а переехали поближе к дегустаторам))) Вон в отражении на столе все необходимые атрибуты присутствуют)))
Ну, что бы увидеть в отражении стола необходимые атрибуты, 50 гр. маловато будет 😊 Но это поправимо 😛
------
С уважением,Алексей.!
kolexey@yandex.ru
Всем-Здравствуйте!Решил напомнить про рецепт(стр.116,пост#2405.).с пошаговой инструкцией...на черный хлеб намазать горчицу,ещё я посыпал чёрный и красный молотый перец,затем-тертого хрена;далее-укладывать ступенчатым типом ломтики сала и чеснока;вареное яйцо нарезать ломтиками и прямо сверху уложить. Принимать с добрым настроением и аппетитом,можно под рюмочку(ежели не нужно потом на работу или за руль!).Сало домашнее,просто тает во рту(сам помогал резать и разделывать поросенка,сам солил в рассоле),яички из под"несушки",чеснок и хрен с огорода,горчица самодельная на помидорном рассоле..."Помощник"-самодельный ножик из полотна мех.ножовки и паркетной доски красного дерева.Толщина лезвия менее 2-х мм.,поэтому с легкостью справляется с тонкой нарезкой.Всем ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!😜
Спасибо большое за рецепт добрый человек Я с прошлого раза так делаю, не мало важный элемент: Принимать с добрым настроением 😊 И всё будет очень вкусно!!!
Fedot
60759883
Вот это по нашему, по русски! Сало аппетитное и стакан гранёный как положено 😊 Как японский нож с нашим салом справляется? 😊
alecsaЗамечательно! Судя по тому как он пластает сало-японцы тоже должны любить этот продукт,хотя может и не признаются,сразу.)))Как японский нож с нашим салом справляется? 😊
стакан гранёныйЭто стопочка,просто как то на фото увеличилась))
Скажите, как этот фолдер, (если я не ошибаюсь "Спайдерко") справляется с салом? По фото видно что толстовато нарезано, я понимаю что это на вкус не особо влияет, но всё-таки?
только налито как-то маловато, по европейскиНа первый взгляд, грамм по писят примерно-вполне норма если не чАстить))
Тем более што белуга щас жостковатая какая то.
------
Раньше помню времена были, норма считалась по 166грамм))) Да, раньше были времена, а теперь мгновения))) Но это не самое главное, главное конечно это сало и ножи.
Скажите, как этот фолдер, (если я не ошибаюсь "Спайдерко") справляется с салом?Вполне справляется))) Нарезать можно было и тоньше, но хотелось именно такой размер)))
Бегемотик48
Вполне справляется))) Нарезать можно было и тоньше, но хотелось именно такой размер)))
Понял, всё супер! 😊
alecsa
грамм по писят примерно-вполне норма если не чАстить)
раньше нормы просто разные были
(блин,ганза все посты попутала)
Fedot.
Бегемотик 48.
Аппетитно!.
Сало вкусное у Вас!🍻
У любимой Тёщеньки был в
гостях- встретила,сало наростила.
Всём Здравствовать!
BVL71
У любимой Тёщеньки был в
гостях- встретила,сало наростила.
Всём Здравствовать!
Вот-це сало!
И вам не хворать 😊
Скажите, что за нож? Что-то очень знакомое, но не могу вспомнить)
BVL71
Это нож от Романа Гончарова.,Romario Agro.
Спасибо!
TodderWolfeКак будто в замочную сважину подглядываешь)))
Fedot
Как будто в замочную сважину подглядываешь
Первый класс купил колбас
Второй резал
Третий ел
Четвёртый в дырочку глядел 😊
Ни с кем делиться не буду, всё в одну будку 😛
Один вопрос меня мучает, как модель сего ножа называется? И очень хотелось бы все ТТХ этого ножа.
alecsa
Один вопрос меня мучает, как модель сего ножа называется? И очень хотелось бы все ТТХ этого ножа.
названия нет
forummessage/97/239
moryachok07На фотографии нож,клиночек на нём случаем не от Евгения Палина?Какая сталь?Как ведет себя при заточке и на сколько хорошо держит эту самую заточку?
Попробовал домашнее копчение
------
С уважением,Алексей.!
------
С уважением,Алексей.!
[B][/B]
Все верно, паковки от Евгения Палина а слесарила от Garik_Ch
По заточке не жалуюсь, все отлично, немаркую ещё не правил, но пользююсь аккуратно
Бегемотик48
Салаты надоели))))
Богатый стол, а что Яксель хорошо сало режет? 😛
Бегемотик48
Это Kanetsugu Saiun Damascus. Сало режет превосходно, да и не только сало)
Прошу простить за ошибку, был не внимателен, обознался Но со столом без ошибок 😊
А где НаркомовскиеВнутри. 😀
MixRW
Внутри. 😀
Хоть не видно, но зато надёжно 😀
IS90
Кошерно ли резать сало пчаком?
Пчака я не наблюдаю, а таджикский корд да. Так вопрос не правильно поставлен 😊 Сало кушать не кошерно 😀 а резать пожалуйста 😛
Вы кстати первый обратили внимание
Низкой поклон Никольсу Новосибирскому за щедрый подгон!
Уминаю, аж пою!!!
РСУ
От хлеба толстеют 😊
Низкой поклон Никольсу Новосибирскому за щедрый подгон!
Уминаю, аж пою!!!
Интеграл от Халита 😊 какая сталька на нём? Рукоять рог косули видать.
Знатное сало, даже от фото слюноотделение пошло 😊
РСУ
От хлеба толстеют 😊
Низкой поклон Никольсу Новосибирскому за щедрый подгон!
Уминаю, аж пою!!!
куясе,с сибирской свиньи морозоустойчивой?)))
Рожок, вроде бы да, косулькин, хороший, в одном месте чуток треснул на жопе тоненько, да и всё (супермоменту влил).
Сало реально супер, и шкурень жуётся отменно!
Витамин—Ц !!!
Сало и нож для сала)
Straykl
...
Сало и нож для сала)
Хорошее сало, а "Якут" (если я не ошибаюсь) какая сталь и кто мастер?
alecsaХорошее сало, а "Якут" (если я не ошибаюсь) какая сталь и кто мастер?
Нож Генадьича из У8. Линза слабо выраженная, сведён в ноль. Лазер)
Легкий, с тонким обухом и хорошим сведением Scrap Yard SYKCO
alecsa
Рукоять сами собирали или сборка АБ?
От АБ только клин. Пришлось его дослесарить: было слишком толстое сведение.
vemon
Сало "северное", с Тверской области 😊
Вот и ТехноГроманоид к нам заглянул 😊 Сталь элмакс на клинке, как рез по салу?
alecsaШикарен! для себя точился 😛
как рез по салу?
vemon
Сало "северное", с Тверской области 😊
Дружище, Тверь южнее нас где-то на тысячу, а есть еще Мурманск, который севернее нас на 700 км. Какой-же это север?)
Дружище,
название у этого сала такое было на ценнике 😛
Lans_78фотографический.
Какой-же это север?
Бегемотик48
39403684
Хорош "Вояджер", у меня был такой, нравится мне очень, задарил другу. Стакан тоже хорош, наш, Русский гранёный 😀
[B][/B]
Fox757575
VIPFRANCE, как сало так солишь что мясо красное получается????????? Напиши ПЛИЗ рецептик засолки в PM???!
спроси его про фильтры
нож универсальный 😊
VIPFRANCEЕсли таки не фильтры, а цвет такой прожилок - недосол. Низачот, аднака 😛!
AndreyMNВащпе не сол?
а цвет такой прожилок - недосол
Хотя если честно - такое сальцо я бы забуженинил (мяска там вполне хватает, а ежли оно еще и с шеи, чтоб там желирующие такие прожилочки были... самое то!)!
Fedot
пшекам респект.
Это примерно как сказать: ненавижу негров и расистов)
StrayklЭто примерно как сказать: ненавижу негров и расистов)
Не обязательно. Раньше на хохлов,кацапов,лабасов и т.д нормальные люди не обижались,а только ухмылялись понимающе. Это сейчас каждую запятую обсуждают и осуждают. Достижения демократии,хренли.
Пардон за офф.
FedotРаньше на хохлов,кацапов,лабасов и т.д нормальные люди не обижались,.
Я ж не про них)
Fedot+1.
Оригинальный рулетик! А поподробнее про него - хочу попробовать воспроизвести из, например, ветчинно-окорокового сала.
AndreyMN
+1.Оригинальный рулетик! А поподробнее про него - хочу попробовать воспроизвести из, например, ветчинно-окорокового сала.
Затрудняюсь точную рецептуру описать,покупал готовое в слюде-как батон колбасы варёной за 2.20 выглядит,киллограма на 1,5-2 примерно весом.
На вкус варёно-копчёное сало с очень малым содержанием мясной прослойки,из специй там соль и паприка молотая точно.Больше вроде ничего.
Вот в такой обёртке было:
[IMG]https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/[/IMG]
Затрудняюсь точную рецептуру описать....Больше вроде ничего.Спасибо. Попробую изобразить по полученным данным.
Суббота
Суббота 😊Воскресенье, блин 😞!
😊Всьо - сало в холодрыльнике скончилось 😞... Остался только смальц!
Сало из Чебоксаро! Весьма!
Мы так скоро забудем как настоящее сало выглядит)))
alecsa
О времена!...
Мы так скоро забудем как настоящее сало выглядит)))
Сало жил, сало жив, сало будет жить!
Мы так скоро забудемДа, да, да тема про грудинку))))
Бегемотик48
Да, да, да тема про грудинку))))
Вот и я об этом, но тема всё-таки о сале, а не о грудинке 😛
Ну, о сале, конечно... но почему бы не обговорить и хорошо осаленную грудинку, щековину - если предмет обсуждения как сало обрабатывается, и как сало же употребляется?
Например, мое любимое ветчинно-окороковое сальцо невзрачно, тонко, да зачастую и без мяса и шкурки - увидите, мимо пройдете. Но какое же оно, черт подери, вкусное (естественно, коли свин был правильно окормлен)! Вот для него отлично подходит метод "слоисто-спирального комкования с целью укрупнения сферолита сала" 😛 😊, спасибо Федоту за идею. Варить, думается, тоже необязательно - можно просто засолить мокрым способом.
Это моё личное мнение и оно не единственное правильное, так как у каждого своё видениеИ это верно, ибо контраргументом иначе можно было бы пустить рефрен "сало - только с рэпаной, мяконькой шкуркой" 😉 . И усьо - на фото уже не сало 😛...
Потому - больше мнений о сале, больше всякого разного сала, и больше ножей, идеально к салу подходящих!
Кстати, а я такое сало, как у вас - люблю солить в рассоле.
С окорока сало отличается от грудинного.Естественно! Оно реально даже по вкусу другое.
А окорочное может прессовать после посола?Можно конечно, а можно и ДО посола. Почему мне и понравилась идея: содрать с сала шкурку; обсыпав специем и взмазав пласты ветчинно-окорокового сала чесночком, свернуть в плотный рулетец, замотать в шкурку и зашпагатить - и засаливать оную "колбасу" мокрым способом.
Грудинное же смело и бесхитростно варю в соли и луке (специи и чеснок с лаврухой тоже всяко, конечно же). Как раз эти пленочки распадаются в желейку и выходит отлично.
И тема всё-таки называется "НОЖ ДЛЯ САЛА.."+!
участник
25-5-2019 13:48 профайл AndreyMN пожаловаться модератору Редактировать сообщение Цитировать
quote:
Это моё личное мнение и оно не единственное правильное, так как у каждого своё видение
И это верно, ибо контраргументом иначе можно было бы пустить рефрен "сало - только с рэпаной, мяконькой шкуркой" . И усьо - на фото уже не сало ...
Потому - больше мнений о сале, больше всякого разного сала, и больше ножей, идеально к салу подходящих!
__________
Возможно это уже не сало, вам видней))) Я в сале не разбираюсь, так же как те украинцы которые прислали мне это сало, да откуда им знать о сале)))
И это верно, ибо контраргументом иначе можно было быЯ только хотел сказать, что не стоит подходить к такому продукту, как сало, слишком прямолинейно и с линейкой - ОНО слишком разное, и стандартизация сала, как в ЕС - салу же (а в конечном итоге - и нам) на пользу не идет: отказываемся от его разнообразия - какая же тут польза? Но похоже - был не так понят 😞...
Возможно это уже не сало, вам видней))) Я в сале не разбираюсьЗря вы в бутылку лезете 😛 - разобраться в нем невозможно, говорю вам со всей ответственностью.
так же как те украинцы которые прислали мне это салоИ молодцы!
да и откуда им знать о сале)))Блин... плохой аргумент 😞, и я вам сейчас это докажу 😊. Ну, я русский украинского разлива (ибо рожден и большую часть жизни прожил в Днепропетровске), и попытки вылинеивания сала под миллиметровку с подгонкой под некий базовый стандарт мои украинские корни сильно минорят 😊. И откуда же мне знать о сале 😛? Но я не говорю, что все по нему знаю, ибо слишком вариативен и обширно-разнообразен предмет разговора. Более того: не только в каждой стране - в каждой семье имеют свои предпочтения и взгляды на сало, его структуру и способы его приготовления. Потому повторюсь в качестве примирительного рефрена:
больше мнений о сале, больше всякого разного сала, и больше ножей, идеально к салу подходящих!Заранее прошу прощения, если что обидное прозвучало - ныне загеморроен по самое не могу! Сьезжаются знакомые и коллеги из разных областей и городов, и не только России, волею судьбы ныне отмечающие со мной наш профессиональный праздник, и всех надо разместить и проч... И все хотят, в том числе и сала 😛! Потому замотан и задолбан, возможно - в чем-то раздражителен не по делу.
Всех причастных - с Днем Химика!
Серёга Сочи
эти
Где они?
!Пока шли дебаты за жизнь: "таки сало, или не_сало 😛" - захотелось грудинки! Пошел, отпилил толику малую:
туточки ножик получше видно:
да простят меня за не_совсем_сальный пост 😛...
AndreyMN
На ноуте который лежит - больше понравился !
Пока шли дебаты за жизнь: "таки сало, или не_сало 😛" - захотелось грудинки! Пошел, отпилил толику малую:туточки ножик получше видно:
да простят меня за не_совсем_сальный пост 😛...
Простят конечно, здесь нормальные, адекватные люди живут 😊 И если происходят разногласия, то, только из-за непонимания порой 😞 Я повторюсь, что я не против грудинки и бекона, сам уважаю 😛 И лично я не провожу категорическую линию между салом и грудинкой, но тема к этому обязывает, я имею ввиду к салу 😀 Да, и про ножи в первую очередь, забывать не надо
Да, и про ножи в первую очередь, забывать не надоКонечно! Сарганчик (на фото) и угл.опинель ?10 - любимые по салу! Еще он:
теперь по такому салу, как у вас на фото (уже показывал когда-то, Predalien - это мой бывший ник).
alecsaДык это...я раньше , до кухни, всяку бяку делал, вот иногда и вспоминаю былое 😊
Так это хорошо, заказы увеличатся однако
forummessage/97/144
forummessage/97/144
forummessage/97/144
forummessage/97/144
alecsaТаких желтопузиков всего два, один у моей супруги 😊
два ножа "Ронин"
AndreyMN
Конечно! Сарганчик (на фото) и угл.опинель ?10 - любимые по салу! Еще он:теперь по такому салу, как у вас на фото (уже показывал, Predalien - это мой бывший ник).
Сало видно очень хорошее и нож тоже не плох, Сарганчик самодельный?
TodderWolfe
Таких желтопузиков всего два, один у моей супруги 😊
Так этот желтопузик, у моей жены самый любимый, второй, на полтора см. длинней и шире на 3 мм., он жене тоже очень понравился, но всё-таки плюсик отдала более узкому желтопузику, он у неё на более привилегированном положении 😊
[B]На ноуте который лежит - больше понравился !
Пока шли дебаты за жизнь: "таки сало, или не_сало 😛" - захотелось грудинки! Пошел, отпилил толику малую:
Водочка интересная на фото. Штучное производство?
Innomineнажимаешь на фотку - открывается шняга какая-то 😞
что называется guilty pleasures
стОит того?
Clegg
нажимаешь на фотку - открывается шняга какая-то 😞
стОит того?
Хммм... Действительно - открывается фото чьего-то ружья. Я понятия не имею, что это и почему так.
(forums/i...53547_21 )
Это не моё.
В отличие от Рекона с салом.
Тоже внесут свою лепту))Обожаю опинели по салу!
Водочка интересная на фото. Штучное производство?Естественно 😊! ?5 - это настоечка на полугаре (собственном же), а вот справа - исторически верная водка (или, чтобы точнее - "вотка ароматическая"): полугар настоян на смородине и перегнан.
ОФФну немного. Именно подобные вещи и имеются в виду, говоря о водках времен 17-18в, а ни разу не ректификаты (кои уже более-менее получали, ну, уж насколько могли, конечно) - те, кстати, назывались "водки французские", и предназначались своей вкусовой чистотой токмо для приготовления ликеров.
Чтоб не гнулся и скользил)))А также дырявил и порол 😊?
AndreyMN
А также дырявил и порол 😊?
Да,великолепные качества опинеля 😊
Сырым, спасибо, продавали, тёщинька солила.
Не складное, не прессованное, этот кусочек из средних, 9см от шкурки:)
Всем сала по сердцу!!!:)
Благодаря тонкому лезвию, пластает аки бластерточнее - нож-мономолекулярник 😛.
Только что приехал из Нового Света - там сала не было, разве что конское-баранье, и только в казы. Но порадовала тетка в поезде, поедающая сало с картошкой. Дело даже больше не в сале, а в том, ЧЕМ и КАК она это ела! 2 узких, безбольстерных и безупорных тонких кинжалообразных ножа (заточена только 1 сторона, другая - тупая)шириной навскидку в 1,5 и длиной в 12-15 см, одним держит, другим режет, им же цепляет отрезанное - и в рот. Наш человек, НАШ! Королева в восхищении!
forummessage/94/246
Может в "Сальной" теме кто-то заинтересуется "специальным инструментом" ))
семенОчень правильный подход)
Пока поклонницы ЗОЖ в лице супруги и дочери в отъезде,нужно йопнуть наскоряк,сало здесь незаменимо!))
Что за ножичек такой олдовый?
Fedot
Очень правильный подход)
Что за ножичек такой олдовый?
Под олдовый исполнен,мастера из Ярославля работа,очень резучий и ладный ножик.))
семенДа,смотрится дорого и "лАмпово".Под олдовый исполнен,мастера из Ярославля работа,очень резучий и ладный ножик.))
Душевный такой.
PS А ногтезацепа на клинке с другой стороны нет?
Fedot
Да,смотрится дорого и "лАмпово".
Душевный такой.
Нет зацепа,но никаких проблем с открыванием не испытываю)))
.
Нет зацепа,И это очень хорошо!
Не нужен он там, совсем.
Я б и на "белке" и на опёнках больших тоже эти грязесборники удалил бы))
Вот так ересь в культуру и умы массы людей и закореняют! 😞
Курское домашнееКурское магазинное😆
jacob.i
Курское магазинное😆
Вот Курского сала не приходилось попробовать)))
Вот Курского сала не приходилось попробовать)))" А шо его пробовать? Сало як сало."© 😂
vemonО! Вэйвом и сало можно! Не пробовал... Вот варёную колбаску резал моим вэйвом приятель, да как - обухом! Хорошо пальчиком сверху не прижал)))
Курское домашнее:
Серёга,да у нас тоже везде так пишут для лохов,что не в теме.А как правильно?
Вот так ересь в культуру и умы массы людей и закореняют!
"В чём сила,брат?"(С)
Fedot
А как правильно?
"В чём сила,брат?"(С)
В данном случае - это "мазанка".
А смалец - это принципиально другой продукт из сала.
Ничего даже рядом общего по вкусу и принципу приготовления нет.
"В кулинарии под смальцем понимается традиционный продукт деревенской кухни многих народов - жир, вытапливаемый из свиного сала, подкожного и нутряного (кишечного) жира, жировых обрезков" (из вики).BeliyOFFВ данном случае - это "мазанка".
А смалец - это принципиально другой продукт из сала.Ничего даже рядом общего по вкусу и принципу приготовления нет.
Да,спасибо!
Вот "погуглил" маленько понял,что действительно совершенно разные вещи.
Теперь тоже надо сделать,а шкварки вообще сильно уважаю)
Земляки?!!!!
vemon
jacob.i
------
Курское....
А что именно из магазинного и откуда именно? Тоже хочу магазинного 😊! Кстати, самопляс неплохой; я сейчас с сальцом больше квинт-бренди стыкую - тоже идет аж в путь!
это "мазанка".Под мазанкой имелся в виду смальц со специями, зеленью и прочим "наполнителем" 😛? Или перекрученное сало с ним же?
а шкварки вообще сильно уважаю)Это само собой! Присолить, припечить, злоупотребить. А вообще:
- Даже самые простые свиные шкварки можно есть, покуда они тёплые'', - заявил тот, которого лечили здесь от застарелого катара желудка. - Когда сало начнет трещать и брызгать, отожми их, посоли, поперчи, и тогда скажу я вам, никакие гусиные шкварки с ними не сравнятся.
- Полегче насчет гусиных шкварок, - сказал больной 'раком желудка', - нет ничего лучше гусиных шкварок! Ну, куда вы лезете против них со шкварками из свиного сала! Гусиные шкварки, понятное дело, должны жариться до тех пор, пока они не станут золотыми, как это делается у евреев. Они берут жирного гуся, снимают с кожи сало и поджаривают.
- По-моему, вы ошибаетесь по части свиных шкварок, - заметил сосед Швейка. - Я, конечно, говорю о шкварках из домашнего свиного сала. Так они и называются, - домашние шкварки. Они не коричневые, не жёлтые, цвет у них какой-то средний между этими двумя оттенками. Домашние шкварки не должны быть не слишком мягкими, не слишком твердыми. Они не должны хрустеть. Хрустят - значит, пережарены. Они должны таять на языке: но при этом вам не должно казаться, что сало течёт по подбородку.
- А кто из вас ел шкварки из конского сала? - раздался чей-то голос:
Под мазанкой имелся в виду смальц со специями, зеленью и прочим "наполнителем" ? Или перекрученное сало с ним же?
quote:
Под мазанкой имелась ввиду именно МАЗАНКА! Без подмигивающих смайлов и т.д.
Под мазанкой имелась ввиду именно МАЗАНКА! Без подмигивающих смайлов и т.д.которая готовится как.... ? Ибо желаю сделать, потому прошу аутентичный рецепт!
AndreyMN
которая готовится как.... ? Ибо желаю сделать, потому прошу аутентичный рецепт!
Даже неудобно стало перед вами. Не так воспринял ваш пост после вечернего общения с одной горячей персоной противоположного пола. )))
С мазанкой вообще нету проблем и заморочек в плане приготовления. Главное найти основной продукт.
Вот самый классический рецепт. + можно добавть чуточку укропа для пикантности.
https://volshebnaya-eda.ru/kol...lo-s-chesnokom/
Земляки?!!!!Приветствую, земляк, из магазинного :суджанский мясокомбинат АО "надежда", магазины "вкусно так"(если чо - не реклама)😋
А что именно из магазинного и откуда именно?
Вот самый классический рецепт. + можно добавть чуточку укропа для пикантности.Спасибо! Надо сделать...
из магазинного :суджанский мясокомбинат АО "надежда", магазины "вкусно так"Приветствую.
Понял, надо будет заглянуть.
Да-да, клин из D2 нагружать по салу просто необходимо, иначе питтинг неизбежен. Лучше и надёжнее делать это ежедневно)
РСУА где ж правильное жидкое топливо?)
Энергия!
Не,этот самолёт заправляется в пол-силы))
------
Раз уж мазанка получается тоже сало,то вот-натюрморт БОРЩЪ)))
А где ж правильное жидкое топливо?)Такая же мысль возникла 😊
МИНИмализм.Как в мультике говорится: "Маловато будет")))
А так сойдёт! Или опять маловато будет?)))
РСУ
Энергия!
лето - это маленькая жизнь (С)
alecsa
МАКСИмализм...
А так сойдёт! Или опять маловато будет?)))
"Чёрный одуван" режет сало...
панВладислав"Чёрный одуван" режет сало...
Не просто режет, а супер режет!!! 😛 И не только сало, а всё что ему подставляют 😊
Ножей то много,а сало где,или меняем штык на шпиг?)
Russ777
Серёга СочиСало можно и линейкой порезать,а штыком от ак в СА только так пластали))
штыкножом только масло намазывать или консервы открывать с его тупостью !
FedotВ армии Сала - нет 😀 (съедают в момент)
а сало где
Russ777Зато есть(было)мясо белого медведя.
В армии Сала - нет
олег ан
В армии Сала - нет
Я служил в 93-94гг в ПВ , у нас сала не было, то есть официально не выдавалось как например в пехоте где друг служил, мяса было достаточно, а сало в посылках только приходило !
На форуме торгуют,взял для сала по случаюПриветствую. Как он в поюзе? Думаю прикупить себе парочку...
glag343
Приветствую. Как он в поюзе? Думаю прикупить себе парочку...
Только сегодня порезал пару кусков сала.Режет,не знаю,как долго будет удерживать заточку,а так нож лёгкий,рукоять удобная.Мне нравятся такие простые,неприхотливые кухонники.
семенСемен-можно ссылочку?!Например в электропочту или в Р.М.
классика,советская.На форуме торгуют.
------
С уважением,Алексей.!
------
С уважением,Алексей.!
семен
классика,советская...взял по случаю...
Семен-большое СПАСИБО за наводку!Сегодня получил(бл*ть восторг неописуемый-когда я их распаковал:те самые старорежимные режики!Та Самая СССР-овская консервация...запах универмага..!).Похвастаться пока не могу-завтра наточу,тогда и поглядим. Один экземпляр пожалуй так и оставлю в смазке,плёнке +ещё в газету заверну, подпишу...и на антресоли для последующих воспоминаний и прочих перетрясаний памяти..!
Зы:Наточу,сало в морозилке имеется-порежу,сделаю фотографии и здесь выложу..!
------
С уважением,Алексей.!
Straykl
Для сала любой нож сгодится)
Согласен, железная логика 😊 но всё таки нож для сала лучше чем любой 😛
А сало тоненько порезать - уже нет.Китайская поделка на Медфорда, которая вообще не предназначена резать, очень тонко напластала грудинку)))
Китайский перс)).,задумка!-а,что если замутить такой из норм.материалов?.,уж очень лег в руку-для сала)..
BVL71
Сальце зачётное!
Сальце зачётное!😊 ✊ 🍻
Fedot
С пятницОй камрады,всем хороших ножей и вкусного сала.
А что за ножик,Майкротек? Или Миков?
семенПревед.А что за ножик,Майкротек? Или Миков?
Нож от макаронников AGA Campolin Zero Bayonet,очень понравился по исполнению в сравнении с их классикой,которая вся на заклёпках.Здесь торксы нержавучие и ось более менее,в отличии от бронзовой заклёпки обычной)
Замок кстати да,оч похож на миков,но по "раскопкам" выходит,что этот замок немцы придумали уже давно,а поляки(миков)скопировали просто.
А итальяшки по честному спатентили) и сделали наконец из своей классики аля крёстный папа на нормальных "винтах" выкидуху.
Нож получился чёткий,оч прочный и увесистый,реальная классика).
Механника прямо пистолетная,очень классно клацает)
Можно вариант полегче,с карбоном,но меня чё то жаба заела за карбон +30Е платить))).
Ещё у них здоровские испаноподобные выкидухи есть...
http://www.3knives.com/en/maker/2/aga_campolin.html
http://www.agacampolin.com/zero.html
200Е примерно,всё удовольствие.
Нож огонь,мечта юности))).Если нужно могу в Мск дать заценить.
Смотрю фотки сала с прослойкой мяса и немного не понимаю, мясо в сале, оно же кроме соли ни как не готовилось, как его сырое есть? Свинья такая зверюша, что от неё какого-то паразита хапануть можно на раз.
как его сырое есть?Так кто ж его сырым то кушает?)
Солёное,копчёное,варёное,это уже совсем не сырое.
[B]После охоты .
Поменялись помидоры и нож 😛 😊
Поменялись помидоры и ножДа , так и есть , пробовал ножи по салу , вот , ганза , то ни одной фотки не пропускает , то колбасит по три раза.
#
санёк77
Да , так и есть , пробовал ножи по салу , вот , ганза , то ни одной фотки не пропускает , то колбасит по три раза.
Ну и какой нож лучше сало режет?
Ну и какой нож лучше сало режет?Второй , с клинком Андрея Бирюкова, сталь BOHLER-M390
санёк77
Второй , с клинком Андрея Бирюкова, сталь BOHLER-M390
А на первом какая сталь? Я думаю, что и геометрия не малую роль сыграла.
санёк77
на первом 65х13 из этой темы forummessage/94/248
В этой теме, кроме вашего ножа и ножа с чёрной пластиковой рукояткой с сталью 65х13, все углеродка, ещё советская, для мясокомбинатов и мясной промышленности.
lmz
О! Великолепная мясная промышленность СССРа! И её великолепные ножи и мясорубки! Родился и вырос в СССР, никуя не видел её продукции(((
Может и не великолепная, но не плохая была, да и люди не голодали, по помойка не лазали в поисках пропитания))) А по поводу ножей и и мясорубок, так СССРовские мясорубки были на много лучше современных, я про ручные мясорубки говорю, а не электрические, раньше не было электрических, но как то справлялись, пельмени, котлеты, пирожки крутили и не жаловались что трудно. А сейчас на элетрической редко кто крутит фарш, всё готовое покупают...
lmz
Вот. От промышленной мясорубки времен СССР. Правда золинген). Длина ножа 40 см.
Но эта мясорубка видимо промышленная а не бытовая.
Рукоять переделали? или я ошибаюсь...
alecsaЕсли Вы мне, то не очень она и мягкая. Середина примерно 57-58. Тут скорее дело в выпуклой линзе "в ноль", в которую пересведен нож.
Согласен Мягкая сталь, лучше режет твёрдое сало
alecsaНет, рукоять родная. Модель Futura.
Рукоять переделали? или я ошибаюсь...
__________
Извиняюсь, что не объёмно развернул свою мысль))) Я имел ввиду сравнение REX-121, 57-58 HRC сейчас для многих это пластилин. Лично для меня, это нормальная твёрдость, но лучше не будем вскрывать эту тему о твёрдости, давайте лучше о сале)))
Поднимем тему!
[B][/B]
------
С уважением,Алексей.!
панВладислав
😊
Богато ножами 😊 А молоток зачем? Чтобы пресекать нападения на сало 😀
ЯРЛ
У меня сейчас на 404 хорошо просоленное, нежно розовое сало в четыре пальца толщиной докатилось в цене, в эквиваленте, до 5 долларов за килограмм. Какой же тогда цены должен быть нож?
Главное чтобы было что резать! А чем, мы найдём 😀 Хоть дорогим а хоть дешёвым ножом 😛
ЯРЛ
Хозяйственное мыло 72% в СА резали прочной ниткой. Сало тоже можно, шкурку нельзя.
Шкурку руками и зубами оторвём 😀
ОдностороннийКитайский нож для китайского сала?
Straykl
А у меня вот американский нож. И сало значит американское))
Нет, это не американское сало, на американском чётко написано Made USA, а это наше 😊
Китайский нож для китайского сала?
Отчего же китайский? Японец из аогами. Правда подвергся эксперименту по превращению его в якута.
Насчет сала сказать не могу - на рынке покупал.
Высокогорное высококалорийное 😁
IS90
Высокогорное высококалорийное 😁
Класс! И воздух чистый, легче чем пух! А на таком воздухе и низкокалорийное сало станет высококалорийным 😊
ЯРЛ
Сало не едят и не кушают, им ЗАКУСЫВАЮТ!!! А вот то что закусывают то Кушают (Мамочку).
Но, это уже классика жанра 😊
Возле винного отдела спор двух мужиков. "Ну что возьмём две или три? Давай две, вчера взяли три и одна осталась. Девушка, дайте пожалуйста четыре бутылки водки и две ириски!".
И кстати синий лук растёт редко и не всегда востребован, есть любители, но очень не много.
Сало у Вас какое то не правильное, с прослойками мясаГде много прослоек - это сало кабана, ну на упаковке так было написано, а где поменьше - это грудинка. Фиолетовый лук менее "злой" и более вкусненький)))) Да и грудинка мне больше нравиться больше, чем сало без прослоек мяса.
Сало у Вас какое то не правильноесало пофиг какое, главное что есть
а вот эспады охренительные 😊
сало пофиг какоеХолка домашней свиньи. Вот то САЛО! А всё остальное это "сальце, винце, мясце - витамин С!". Или витамин Ю, что бы не было морщин на х.ю!
jacob.i
сало пофиг какое, главное что есть
а вот эспады охренительные 😊
Нет, не правильно! Нельзя сало скрещивать с ножом 😞 Ничего хорошего не получится 😀 Сало это продукт! А нож это инструмент которым режут сало 😛 и все остальные продукты 😊 По поводу прослоек мяса в сале, это извечный вопрос, кто-то принимает грудинку за сало и считает себя правым, так как ему с детства родители говорили, что это сало и вы хотите его переубедить? Хотелось бы мне посмотреть на этого человека который на это осмелится 😊 На эту тему, конечно можно много говорить, но к единому мнению мы никогда не придём 😛
Важная миссия салаОтлично, Роман!👌👍..и в борще тоже.
Количество не бывает ни грустным, ни весёлым, кстати 😊
Оно просто число, ну кроме случаев типа «докуя» 😀
- Фи, поручик... Вы опять...
- А что опять? Их надо всего-то разбить и бросить на сковородку. Но, признаюсь, милые дамы, сам я не стал бы так рисковать.
РСУ
Важная миссия сала, почему-то нечасто вспоминаемая здесь...
Кофе явно лишнее 😀
Ничего не поделаешь.
Аж противно.
А домашнее копченое с прорезью целых 10, давеча другу в Грузию покупал.
Желудку то всё равно, сало есть сало. А прямой кишке и унитазу тем более!Думается мне, что большинству здесь присутствующих процесс поедания сала не сводится просто к наполнению желудка.))) Внешний вид сала, грудинки должен радовать глаз))) А если тупо набивать желудок, то можно комбикорм жрать, да витаминчиками закусывать.
РСУДык сало не нашприцуешь.
Аж противно.
процесс поедания сала не сводится просто к наполнению желудкаВ каждом монастыре свой устав. Есть территории где сало это просто повседневная еда с детства. Кстати есть ещё перетопленный нутряной жир - смалец. Идет при приготовлении в пищу при жарке и для заправки и намазывается на хлеб. После вытапливания остаются шкварки. Их не много, это лакомство, в большой семье - детям!
Но чистое сало не особо идет, чаще окорок с тонким сальцом по бочку... У нас его умеют делать отлично, и цена в 7 долларов за кило отнюдь не чрезмерная.
От хлеба толстеют, потому что!!!
😊
Мясо едят богатые, а сало бедные!Вам не надоело? Если на то пошло, то сало по цене на уровне мяса, а то и дороже. Вон сало кабана 8 килорублей за килограмм, что-то не дёшево и не для бедных, хотя как вы говорите сало для бедных. Да и тема уже давно не про сало, так что успокойтесь и наслаждайтесь красивыми натюрмортами с продуктом похожим на сало, ножами и и прочими вкусняшками)))) С уважением, так сказать!)))
Холодает..
Без крепкого.,но оч.хорошо зашло.👍😀👌
Всем доброго дня и приятного аппетита!
Бегемотик48А и то!
...успокойтесь и наслаждайтесь красивыми натюрмортами с продуктом похожим на сало, ножами и и прочими вкусняшками))))
Утренний перекус.
Мясо едят богатые, а сало бедные!Есть сало? Нет не надоело, ем с раннего детства и по сей день, регулярно. Вчера как раз присматривался к новому куску за 3 доллара за килограмм. Не купил. Ещё посмотрю. У меня как раз на выходных вылазка на природу. У нас холодает, без сала никуда!
Вам не надоело?
А фото действительно красивые. Спасибо.
НО! "Не красна изба углами, а красна изба пирогами!"
Зато к салу есть щи!Только не полощи!))
А на второе перловка,хоть и с цибулей,но даже как-то неловко.)Вот гляжу на всё это брат и не пойму ,беден я, иль богат?)))
и не пойму, беден я, иль богат?Богат и славен! Бедные перловку не едят, стесняются.
Перловка хороша именно с луком и с поджаренным мясом, или поджаренным салом, но не большими кусочками. Я в эту субботу вечером ел перловую кашу с мясом и луком на природе под водочку, вкусно!!! Из котелка.
ЯРЛ
Перловка это прелесть! Ячменём кормили армию Рима и гладиаторов. И не зря. Вон какую Империю отгрохали! Богат и славен! Бедные перловку не едят, стесняются.
Перловка хороша именно с луком и с поджаренным мясом, или поджаренным салом, но не большими кусочками. Я в эту субботу вечером ел перловую кашу с мясом и луком на природе под водочку, вкусно!!! Из котелка.
Дробь шишнадцать уважаю с молодости,рождён в СССР,со всеми вытекающими,горжусь,не стесняюсь!
семенДробь шишнадцать уважаю с молодости,рождён в СССР,со всеми вытекающими,горжусь,не стесняюсь!
А чего стесняться, стесняться нечего. Пускай нынешние фасфудники стесняются есть всякие вкусняшки гамбургеры, эту отраву 😀
Ибо нечем 😊
С пиатницей)))
А чо сало? И сельдь хороша...жирносальная)))
YuraS
Ненависть к перловке как к продукту питания мне привили еще детский сад и школа. С тех пор использую ее только на рыбалку, там она бесподобна.
Это Вы еще у хозяина наверное не бывали( да и не дай Бог).))) Говорят,что ненависть к ней можно нивелировать растительным маслом,сахарным песком ,прочими ништяками,типа пережаренного лука и сала(как отмечалось выше)даже с простой селедкой на гарнир и зелеными солеными помидорами может нормально зайти.)))Кстати ,в дет саду пытались привить ненависть к манке,на время привили,но сейчас только восторг вызывает по утрам,со сливочным маслом.))
Перловка хороша и с растительным маслом и со сливочным маслом. У нас с салом называется кулеш. Но свежее сало не фонтан. Просол не менее 3-х, 4-х недель. Кубиками. Причём можно предварительно обжарить с луком и заправить, а можно валить всё вместе, так быстрее и посуда одна - котелок. И шамать всем только из котелка, снизу хлебушек с горчицей что бы не уронить зёрнышко-другое.
[B]На центряке сидим? Тушёнка, пряники, маргарин?
А повидло из лабаза?)) А маргарин на помазуху ,да если еще пряников покрошить?..)) Ну это так,центряк у каждого свой,по возможностям,централ один ,да,но опять же ,питание разное.))
Перловка хороша и с растительным маслом и со сливочным маслом. У нас с салом называется кулеш.Я ел кулеш из пшёнки и подкопченого на костре сала. Помнится отец мне малому на охоте варил.
MixRW
Я ел кулеш из пшёнки и подкопченого на костре сала. Помнится отец мне малому на охоте варил.
Во,пшёнка на сале и с луком вообще бомба,с тушняком- вообще молчу,а если с тыквой запарить в печи?)
П.С Батя мой гречу на сале любливал, рассказывал на целине тушняк вздувался, а салу пох, сало хранилось вечно ))))
Бате респект за освоение земель!
Спасибо на добром слове.
из пшёнкиХу из "пшонка"?
1.Пшено.
2.Пшеничная крупа.
3.Кукуруза (жаргон). "И таки зачем мине говогить "кукугуза"? "Пшёнка!".
Достойному ножу - достойное сало!
Сало, оно и с арбузом пойдётСало надо запивать! И до и после.
Арбузовка говорите?
Запиваю сладким черным чаем. А сало тонким слоем на хлеб и сверху перца намолоть. И черного, и паприки. Салоброд называется.
RuНе правильно запиваешь.
Мне родственники из Харькова сала свежего подогнали!
Запиваю сладким черным чаем.
Это же полдня танцуешь и потом полдня спишь!
А так то я согласен. Водка - штука вкусная!
Было бы сало а чем настругать у же вопрос второй!Хорош нож! Нож хорош! Как раз строганину из крепко замороженного строгать. Видно для того у него и такая форма. Нож для приготовления строганины!
У нас куча населения держит в испарителе холодильника не солёное сало и строгает его на сковородку, мигом обжаривается. Толщина строганины получается 1-1.5мм.
Я люблю любое...
Сорванец
Было бы сало а чем настругать у же вопрос второй!
И сало хорошо, чесночок, лучок, нож отменный! Всё по феншую! А вот в бутыльке!? редко кто знает,(я знаю 😛) что за нектар наполнен! это просто чудо напиток!!! Я пока лучше не пробовал 😊
Самый жуткий продукт из старой карамели. Б-ее!
Сорванец
Привет дружище! Это я в этом году разбирая мамину квартиру обнаружил 120 кг. Разного варенья. И поставил две 260 литровые бочки в одной 70 кг разного ягодного а в другой 50 кг. Яблочного ну и получилось маленько вкуснейшего элексира. На выставку принесу!)
Привет. Дима, 31.10 в первый день будешь?
Рюмка в кадр не вошла)
ЯРЛНо сала должно быть больше. Чтоб лучше осталось, чем не хватило.
С хлебом надо, с хлебом, по человечески!
Но сала должно быть большеГрудинки было в избытке, просто в кадр попало немного)))
А в качестве аперитива - хорошее виски, т.е. качественный самогон. Водку не люблю.
МарксистА кто ж её любит? Её пьют.
Водку не люблю.
СорванецА ешьте сало - оно витамин ЦЕ! СальЦЕ, ВинЦЕ ну и т.д.
Не пейте водку, это ж чистый ЯД!!!!
trionix01
Её пьют.
— ты почему водку пьёшь?
— пью потому что жидкая, была бы твёрдая, я бы ее грыз, кусал)
А если серьёзно, то кмк водка все же менее вредна
StrayklХОРОШАЯ водка в правильном количестве с хорошим салом порезанное правильным ножом.
А если серьёзно, то кмк водка все же менее вредна
А если серьёзно, то кмк водка все же менее вреднаНе надо просто пить во вредных дозах. Виски (чисто мое мнение, никому не навязываю) лучше тем, что его можно не спеша выпить, распробовав вкус, а потом так же не спеша закусить. В отличие от водки, которую обычно пьют скривив рожу от отвращения ( по другому не видел) и как можно быстрее заедают. И по моде последних 30 лет запивают. Если так противно - зачем пить? Я если когда и пью ( как правило при дегустации лосося домашнего посола - типа ритуал такой), то глотками, желания поскорей это все смыть/заесть не возникает. Наверно водка правильная..
МарксистЭто в кино так, как и мутный самогон.
В отличие от водки, которую обычно пьют скривив рожу от отвращения
МарксистЭто факт как и хороший коньяк, но иногда банально хочется холодной водки и сала или хрустящий бочковой огурчик.
Виски (чисто мое мнение, никому не навязываю) лучше тем, что его можно не спеша выпить, распробовав вкус
Это в кино так, как и мутный самогон.Балбес, Трус и Бывалый с одного пузяря в кино окосевали.
иногда банально хочется холодной водки и сала или хрустящий бочковой огурчик.
Хотя у всех разные вкусы, можно и виски с коньяком употребить, закусывая салом)))
Виски хоть и тот же самогон, но к церемонии поедания сала не подходит. А вот водочка или свойский самогон идеально подходят к салу.Почему это не подходит? В лучшем виде подходит. И чем оно от свойского самогона отличается? Лучшей очисткой и что в бочке побывало? В дорогущие сингл-молты лезть действительно не стоит, а простенький Хайленд Куин - самое то. Проверено недавно, именно на ценителях и изготовителях этого самого самогона, действительно качественного.
Их не принято пить во время еды)
Их не принятоКем не принято? А своего вкуса/понятия нет? Хотя если жить по принципу " в вине главное не букет, а убойная сиоа", то да - лучший вариант водка. Спирт еще лучше.
Но на вкус и цвет все фломастеры разные, так что это лишь моё видение, которое не исключает другого мнения))) Я вон в студенчестве любил борщ со сметаной да ещё и в прикуску с клубничным джемом, тоже вроде не совсем общепринятое сочетание продуктов)))
Я употребляю виски (коньяк), налив в бокал, и не спеша потягивая, вдыхая ароматы и при этом никакой закуски, ну разве, что кусочек шоколада.Если эти ароматы наличествуют. Потому я отметил - простое виски, не супер. К сожалению, у меня с конца 90-х по непонятным причинам начисто отшибло нюх ("объясняю" это как один из ваиантов "вылезания боком" эмигрантской жизни), потэому ароматная составляющая восприятия изысканых напитков мне недоступна, пустая трата денег. Из-за этого практически отказался от некогда любимых коньяков. И уже никогда не узнаю, как "ямайским ромом пахнут сумерки". Осталось только сало. С виски. Или пивом.
ЯРЛПравильно компанию нужно выбирать и не пить с кем попало и будет счастье.
На столе с водкой такое пёрышко может до добра не довести.
За письки-сиськи можно.
ЯРЛПро раздвоение личности слыхал, но чтобы ТРИ, да ещё как минимум?
А у меня, как минимум ТРИ идеологии, и все не примиримые.
Но, надеюсь, Сало своё доброе дело делает?
ЯРЛНормальное себе перышко, Cold Steel Scimitar Spike, сугубо мирное, взято на море как легкий шейник, когда на шорты/спортивки нет возможности комфортно ножик привесить. Сало отлично режет, яблочки чистит. Так как является шейником, используется практически только мной, на общак вон китайского шефа выделил 😊
На нижней фотке пёрышко, что возле "шефа", зачётное. Нырялка! Класс. На столе с водкой такое пёрышко может до добра не довести.
Компания правильная, пьющих 50%, адекватных и опытных в обращении с режущим инструментом-100%.
Cold Steel Scimitar SpikeГлянул, он у меня в эквиваленте 50 долларов. Гы-гы!
А вот издеся всё в два раза дешевле.
Straykl
Сало хорошо и в одиночку 😊
Копченая грудинка... сало конечно,хотя кому то и кобыла невеста)))
Что же ты по форуму обсуждаешь чужих?))
Straykl
Сало хорошо и в одиночку 😊
Извиняйте, но я сало тоже здесь не вижу 😞 Грудинка хорошая 😊 но сало нема 😞
Она уже здесь заезжена давно)
Straykl
))) Парни, смените пластинкуОна уже здесь заезжена давно)
Так зачем вы её повторяете!...
Такую ещё поискать надо 😊
MixRW
На грудинке тоже есть сало, хоть его и мало.)
Ни хрена себе тельняшка..!
ЯРЛ
У меня сало у ножу не липнет, сало оно вообще то жирное, само смазывает нож.
Оно конечно жирное, но если широким клином резать куски часто прилипают к клинку. Я то знаю, чай не первый раз сало режу и ем 😊
MixRW
На грудинке тоже есть сало, хоть его и мало.)
Супер! А где 100гр. Наркомовских? 😞
maxBVmaxОно конечно жирное, но если широким клином резать куски часто прилипают к клинку. Я то знаю, чай не первый раз сало режу и ем 😊
Да, чем клинок уже, тем меньше продукт прилипает, закон физики 😛
ЯРЛ
У меня сало у ножу не липнет, сало оно вообще то жирное, само смазывает нож.
ЯРЛ
Сливочное масло тоже к ножу прилипает. Ну и что?
Вы что-то в показаниях запутались 😀 😀
А из морозилки, холодное, оно закручивается и отваливается. Технология!)
Строит пирамиды)))
Ушел жарить картоху...)
миха гаи
Нож SlavaBСтроит пирамиды)))
Ушел жарить картоху...)
Это пирамиедальный нож 😀 😊
Это будут правильные ножи!Скорее правильным инструментом на "производстве", а в этой теме нож всё-таки не просто инструмент для нарезания сала (грудинки))))
и чо я влез всюда?
предобеденное время (15мин до выхода на обед), жрать охота мочи нету
а я вот щас сижу капая слюной на клаву, а в голове мысль
а милей я смогу сало порезать так же вкусно как на фото...
фсе мля, нафиг мля, понесся за салом и черным хлебушкой
не смогу порезать - буду так грызть 😛
Скорее правильным инструментом на "производстве"Значит есть молоток для фабрики-завода и для дома - для семьи!
Всегда лучше брать пример с профессионалов!
Кмк прилипает тёплое сало.О чем я и писал пару страниц назад. К теплому - "Титан", к мороженому - шеф.
А из морозилки, холодное, оно закручивается и отваливается. Технология!)
ЯРЛ
У нас сало продают на базарах в мясном ряду. Можно поинтересоваться каким ножами продавцы режут сало годами. Это будут правильные ножи! Ножи, которыми режут сотни тонн сала.
Они там нарезку тоннами шинкуют?
Каганат, брат...
😀
РСУ
И сжирают обрезки! Они сами уже огромны, двигаться не можуть, расплылись бесформенными тушами у засаленных колод, и только ручищи могучии так и снуют ловко, нарезая новые и новые пласты!
Каганат, брат...
😀
😀
ЯРЛВы опять всё к профессиональным инструментам и "промышленности" сводите?))) Здесь большинство относится к ножам несколько больше, чем к просто инструментам. Они больше для души. И если уж на то пошло, то кафе и рестораны разные бывают и на кухне вполне может оказаться супер-пупер))) Но скорее всего в ресторанах слайсер и Вы предлагаете дома на кухне для нарезки использовать его?)))
А если клиент закажет порезанное сало в: гандэлыке, кафе, ресторане. То на кухне чем будут резать? Сепер-пупером?
ЯРЛНесчастные люди...
но у нас на базарах где то 1/3 мясников уже с Трамонтинами, а в супермаркетах все мясники с Трамонтинами.
А может наоборот, счастливы в своём неведении... Ну как я к примеру, езжу на Приоре и лучше нет для меня машин, ибо не езживал на других 😊
У меня два авто УАЗ Патриот 2016 г. и KIA Sportage 2017 г. (полная комплектация, автомат). Я езжу только на Патрике, жена только на KIA. Мог бы ездить и на KIA, но не мое и не для тех условий эксплуатации, которые иногда (не часто) мне интересны.
уже с Трамонтинами,А чем Вам таки не показалась Трамонтина? Вы об неё порезались? Или не берут с подъёмом в 3% (купил за рупь и продал за четыре, получилось три).
Несчастные люди...
Просто фэномэн какой то.Просто люди хотят есть. И не гамно какое нибудь, типа колбасы за бешеные деньги сделанной из "ухо, горло, нос, писька, сиська, хвост", а натуральный продукт, который видишь и понимаешь, когда ешь и что именно ешь!
дорогим ножамДорогие вещи. Щасс! У меня сейчас открылась сеть магазинов "Фонарёвка", берут с алибабы, подъём 2.5-3 раза. И это против цены одного-двух, а они берут оптом по 100шт. Когда Вы покупаете, так называемую "дорогой нож" и спрашиваете почём, то вам отвечают - этот нож стоит и т.д. Не стоит, а за него хотят получить! Я понимаю, что у некоторых таможня сделала проблему с пересылкой из-за границы. А там где проблемы с таможней нет, нет и шибко дорогих ножей!
Кстати, а чё за Каганат? Взял у сына школьника глобус - не нашёл ни фига.
Зато схватил недорого грудинки, кушал со свежим хлебом Донской от ОАО Серпуховхлеб, дойдя до второй горбушки (середина не пострадала:)) хлебушка, запил кофейком растворимым сладеньким. На свежем воздухе, ужас, как хорошо!
Клинок, если что 4 дюйма, то бишь 10см.
Кстати, а чё за Каганат? Взял у сына школьника глобус - не нашёл ни фига.Ну куда Вещий Олег ходил с мечом и пожаром. Нужен глобус 404.
ЯРЛ
Ну куда Вещий Олег ходил с мечом и пожаром.
Олегатор? Да ну, он мирный, и далеко не ходит, да и то, в основном север и северо-запад! Хотя, бывает и Тамбов 😊
Нужен глобус 404.
У меня такого нет, наш старый, ещё дочкин, правда, он был светильником, его перекосило и он теперь вздулся в одном месте, но, там вроде окиян какойта...
Кстати о ноже для сала. Нужно поинтересоваться какими ножами в богатых еврейских семьях режут кошерное сало с обрезанной шкуркой. Если с трефного сала срезать шкурку, то оно автоматически становиться кошерным! Каким ножом это делают? Может от Лазермана? Кстати чем сало режут Коганы (на "ко")? Они сало уважают, все кто на "ко"!Я хоть никаким боком не еврей (хотя живу в Израиле), но ты бы перестал нести всякую хуйню в духе крови христианских младенцев? Сало в Израиле есть, категорически некошерное, независимо от наличия шкурки. По качеству - так себе. Как и любое промышленное. Туша не опаливается (тем более соломой), а ошпаривается, значит параметры сала уже не те. Плюс, в отличие от украинско-белорусско-литовской технологии сало солится не сырым, а подвареным - опять же не то. Но в целом проблем со свинокопченостями нет. Есть даже кибуц (израильский колхоз), специализирующийся на производстве свинины.
Я хоть никаким боком не еврей (хотя живу в Израиле), но ты бы перестал нести всякую хуйню в духе крови христианских младенцев?Во первых не ты, а Вы, мы с вами трефное не пасли.
А во вторых мне нет никакого дела до Ханаана, то бишь Палестины, я живу на исторической родине евреев - Хазария, и рассказываю, как у нас. Кстати у нас евреи в основном светлые и блондинистые. Чёрные не приживаются или ходят кучковаться в синагогу. Светлые евреи жуткие расисты, чёрных евреев ненавидят!
Ништяг каганат!!!
http://lurkmore.to/SRLМиф давно развенчан, я не SRL. Мы даже не родственники и не муж и жена. Вы таки будете смеяться, но мы не знакомы. Общались правда давно в разделе "Артиллерия", но не более.
при рожденииПри рождении дают сиську, а вот с 2-3 лет на наших землях дают сало, очень тонко нарезанное. На наших спорных территориях детей с детства приучают к грубой пищи, на случай очередной "лихой годины" - холеры, независимости, передела территорий между претендентами или очередной многоцветной революции. У нас исконно идут народно-освободительные войны за исконные земли, как то: болотистый лужок, сосновый борок и песчаную горку. И когда в очередной раз почти нечего есть, то едят картошку или кашу и желательно с САЛОМ!
Формула маленького счастьяТипичный нож для нарезки свиного сала! Так вот он какой!
пласт салаВ х/ф "Папины дочки", когда приехали дальние родственники с южной окраины, то Машу попросили порезать сало. Так вот это действительно было САЛО! Не могу найти фото, но из серий ближе к концу.
сыровяленного мясаСвинины же?
ЯРЛДа, и очень хорошего качества.
Свинины же?
TodderWolfe
Несчастные люди...
А может наоборот, счастливы в своём неведении... Ну как я к примеру, езжу на Приоре и лучше нет для меня машин, ибо не езживал на других 😊
Хмм -есть разный рецепт сала ))
Угостили кусочком -сказали там другой рецепт ,сало как-бы варено-солёное .Плотность меньше.
И внезапно по этому салу больше понравился нож из PGK ,хде 3,6 мм обуха .
Тяжёлый нож по данному салу лучше режет.
AlexeyChemЕсть такой рецепт: в кастрюлю соответствующего размера наливаете воду и растворяете в ней соль - картошка или яйцо куриное должны в таком растворе плавать + еще одна-две столовых ложки соли.Ставите на огонь, добавляете лаврушку, перец горошком.Варите это минут 5-10, снимаете с огня, даете немного остыть и погружаете туда куски сала, можно порезать помельче, поместить сало в стеклянную банку и залить этим рассолом(80-90гр С), в зависимости от размеров кусков сала и "крепости" соляного раствора - держать от 12 до 24 часов. Затем сало извлекается (можно попробовать на вкус(предварительно ополоснув его водой от рассола) - если не соленое - то дать еще полежать в рассоле),обсушивается салфеткой. Я затем режу сало на куски толщиной примерно 2см(можно сразу резать перед засолкой на такие куски - быстрее солится), укладываю в кострюльку и каждый слой посыпаю красным и черным перцем, резанным чесноком, кинзой, и листьями лаврушки - храню в холодильнике. Сало отличается от долго вареного вкусом и практически не отличается от засоленного в холодном рассоле.
Варено-соленое пока не освоил. Хорошо, что напомнили. Его как-то в банку надо с пряностями набивать и прямо в банке варить. Пора заняться делом. А то ножей полно, а сала маловато!
TodderWolfe
Несчастные люди...
А может наоборот, счастливы в своём неведении... Ну как я к примеру, езжу на Приоре и лучше нет для меня машин, ибо не езживал на других 😊
Поездейте на охоту пятером на Запорожце,как в советское время, или на девятке -в Астрахань за 800 км с лодкой и пр. барахлом на двоих - так Приора - иномаркой покажется! Будете еще счастливее! 😀
AlexeyChemГотовлю рассол(тузлук),На 3л воды 7-8 ложек соли с горой,можно больше ,солью сало не испортишь.Кипячу,добавляю 3-4 листа лаврушки и душистого перца,десяток горошин чёрного.Сало (куски крупные)кладу в кипящий рассол и варю 10минут после закипания.По прошествии 10 минут газ выключаю и оставляю сало в рассоле на сутки минимум.Вынув сало из рассола,пересыпаю чёрным молотым перцем с чесноком,или красным без чеснока,или мажу аджикой и в морозилку,или сушу и в коптилку по холодному.
Варено-соленое пока не освоил.
Смотреть что бы куски не слиплись и не прилипли к кастрюле.
олег анСпасибо! В ближайшие выходные испытаю рецепт!
Готовлю рассол(тузлук),На 3л воды 7-8 ложек соли с горой,можно больше ,солью сало не испортишь.Кипячу,добавляю 3-4 листа лаврушки и душистого перца,десяток горошин чёрного.Сало (куски крупные)кладу в кипящий рассол и варю 10минут после закипания.По прошествии 10 минут газ выключаю и оставляю сало в рассоле на сутки минимум.Вынув сало из рассола,пересыпаю чёрным молотым перцем с чесноком,или красным без чеснока,или мажу аджикой и в морозилку,или сушу и в коптилку по холодному.
Смотреть что бы куски не слиплись и не прилипли к кастрюле.
Готовлю рассол(тузлук),На 3л воды 7-8 ложек соли с горой,можно больше ,солью сало не испортишь.Кипячу,добавляю 3-4 листа лаврушки и душистого перца,десяток горошин чёрного.Сало (куски крупные)кладу в кипящий рассол и варю 10минут после закипания.По прошествии 10 минут газ выключаю и оставляю сало в рассоле на сутки минимум.Вынув сало из рассола,пересыпаю чёрным молотым перцем с чесноком,или красным без чеснока,или мажу аджикой и в морозилку,или сушу и в коптилку по холодному.Это уже не "сало", это одно из блюд из сала.
Смотреть что бы куски не слиплись и не прилипли к кастрюле.
ЯРЛТут вот в чём засада.Свинина промка,особо не забалуешь.Беру грудинку,срезаю рёбра на щи,а сало в засол.Взвариваю что бы мягким было,но в то же врмя на тарелке не плывёт.
Это уже не "сало", это одно из блюд из сала
Вот тоже теперь, фоткаю и жру на ночь глядя)))
IMG_3938 by Fedot Alex, on Flickr 
IMG_3937 by Fedot Alex, on Flickr
Fedot
Посмотрел темку...
Вот тоже теперь, фоткаю и жру на ночь глядя)))
Знакомый нож... "Сальный эгоист" от Влада? 😊
FIXXXL😊
"Сальный эгоист"
TodderWolfe
😊
Так в объявлении о продаже было указано 😊
Мне нравятся такого плана "бутербродники" 😊
FIXXXLЗнакомый нож... "Сальный эгоист" от Влада? 😊
Точно,он 😊
Мне нравятся такого плана "бутербродники"
Хороший нож,но на мой вкус очень тонко спущен-когда правлю мусатом керамическим,прямо видно как "волна идёт" по рк.Нажим минимальный.Чутка бы потолще,микрон на несколько 😊
Fedot
Посмотрел темку...
Вот тоже теперь, фоткаю и жру на ночь глядя)))IMG_3938 by Fedot Alex, on Flickr IMG_3937 by Fedot Alex, on Flickr
Вот в этом-то вся и беда, что на ночь!... А как удержаться-то? 😊
СорванецЕсть идея ножа для сала, такого каким он должен быть? Если да, то было бы интересно.
Специализированного ножа для сала я здесь так и не увидел!
ЯРЛФилейник от Marttiini - Basic, а еще лучше Superflex.
Острый, тонкий 1.0-1.5мм, длиной где то 150мм.
Но таким замороженное резать - проблематично.
А это не резать, а ПИЛИТЬ!
хрен настрогаешьСырое строгается очень тоненько от 0.5 до 1.0мм. Не толще. При чём нужно состругивать периметр куска.
Бегемотик48Хрен строгать не надо. В него наструганное мороженое сало надо обмакивать перед поеданием))
хрен настрогаешь
ЯРЛ
Сало из морозилки кусочками сложно, а вот строгать запросто.
А это не резать, а ПИЛИТЬ!
Пилить, это движения вперёд и назад, а здесь одним движением вперёд и твёрдое сало тонким кусочком отваливается от ножа 😊 а толщину можно любую отрезать, хочешь тонко, хочешь толсто, это уж как вам нравится 😛 Если сомневаетесь, возьмите сами попробуйте, а потом здесь напишите.
Тем более, что таких ножей у меня нет, с зубчиками. Я очень люблю точить ножи, а как точить такой я не знаю.
ЯРЛТоже хороший способ.
Обычно на сковородку с луком
А еще можно порезать небольшими кусочками (кубиками) и на сковородку с небольшим количеством воды, и вытапливаемый смалец удалять из сковороды, снимая с поверхности воды ложкой. В итоге - смалец отдельно, диетические шкварки отдельно. Специи по вкусу.
ЯРЛ
Я привык резать сало по своему. Вы режете по своему.
Тем более, что таких ножей у меня нет, с зубчиками. Я очень люблю точить ножи, а как точить такой я не знаю.
Так и я режу сало как среднестатистический гражданин России, а точнее: Как все 😊 И ножи точить люблю, а этот с серейторной заточкой точить не надо, его на долгие года хватит, у меня этот нож служит уже где то 4-5 лет, правда я им не каждый день режу замороженное мясо и сало килограммами, но посей день нож режет как новый. А как перестанет резать хорошо, я сточу эту серейторную заточку и будет он обычным плейновым ножом.
диетические шкваркиДиетические шкварки это гусиные, свиные шкварки тоже для диеты, но для ослабленных половым изнурением.
Хотя в порядке бреда - я так и вижу себе: "рубанок для сала" 😛...
Дык гуся нынче и не особо укупишь
Да где же это гусей не хватает нынче? У кого мало и редко? У нас: иди на любой крупный рынок - и покупай. Хошь - бройлера, а хошь - домашнего.
А за шкварок если разговор пошел - так напомнило:
"Если бы кто-нибудь послушал разговор этой компании, то решил бы, что очутился среди кулинаров высшей поварской школы или на курсах продавцов гастрономических магазинов.- Даже самые простые свиные шкварки можно есть, покуда они теплые, - заявил тот, которого лечили здесь от застарелого катара желудка. - Когда сало начнет трещать и брызгать, отожми их, посоли, поперчи, и тогда скажу я вам, никакие гусиные шкварки с ними не сравнятся.
- Полегче насчет гусиных шкварок, - сказал больной 'раком желудка', - нет ничего лучше гусиных шкварок! Ну, куда вы лезете против них со шкварками из свиного сала! Гусиные шкварки, понятное дело, должны жариться до тех пор, пока они не станут золотыми, как это делается у евреев. Они берут жирного гуся, снимают с кожи сало и поджаривают.
- По-моему, вы ошибаетесь по части свиных шкварок, - заметил сосед Швейка. - Я, конечно, говорю о шкварках из домашнего свиного сала. Так они и называются, - домашние шкварки. Они ни коричневые, ни желтые, цвет у них какой-то средний между этими двумя оттенками. Домашние шкварки не должны быть ни слишком мягкими, ни слишком твердыми. Они не должны хрустеть. Хрустят - значит, пережарены. Они должны таять на языке: но при этом вам не должно казаться, что сало течет по подбородку.
- А кто из вас ел шкварки из конского сала? - раздался чей-то голос, но никто не ответил, так как вбежал фельдшер. "
отожми ихЯ шумовкой выбираю шкварки, отжимать не нужно.
А на шкварку у мну чаще идет окороковое сало - оно там волокнистое, пленочное, и шкварка выходит нажористая...
Вот как-то так.
Константиныч
Коротковатым режиком такой вот массив не одолеть! 😊
Такому смачному куску сала и нож не нужен,
его надо как яблоко есть, кусать 😊)
ЯРЛ
Такой кусок лучше разделать. Мясо отдельно, сало отдельно.
Знатока видно по постам. 😊
maxBVmaxТакому смачному куску сала и нож не нужен,
его надо как яблоко есть, кусать 😊)
Урча! 😊
AlexeyChemЭто бы золотом, да по чёрному глянцевому мрамору!!!! 😊
хороший нож выражает уважение к салу.
AlexeyChem
"Сало в шоколаде". То, что отрезал, только что с'ел.
А, как тут ни крути - КРАСАВЧИК! 😊
AlexeyChem
"Сало в шоколаде". То, что отрезал, только что съел.
Хороша тельняшечка..!😉И наверное вкусненькая...😋
------
С уважением,Алексей.!
AlexeyChem
"Сало в шоколаде". То, что отрезал, только что съел.
Ух ты. Я такое в первый раз вижу.
Оно настоящее? 😊
AlexeyChem
Настоящее. Нежное сыровяленное мясо спресовано с прослойками сала. Продается в белорусских магазинах.
А тю, я думал на свинье прямо так и растет слоями 😀
AlexeyChem
В смысле, что в "Сале в шоколаде" мясо оленина?
Сегодня в магазине увидел на прилавке точно такой же кусок, спросил у продавца, что это? Она сказала что это оленина. Если в воскресенье зайду в этот магазин, сфоткаю.
И его последствия 😊
Всем хорошего дня!
AlexeyChemа кто в доме хозяин?
Если жена не одобряет тушение квашенной капусты и не разрешает жарить на сале
ЯРЛПро арахидоновую кислоту - что полезна - правда, что незаменима - брешут.
Правда или брешут?
И до абеда ни-ни!
Так по Паустовскому начинали рабочий день бендюжники.
Со всеми наступившими, прошедшими и т.п.
ЯРЛ
Растёт, если неделю кормить, а неделю йух в опу! И гонять ея падлюку.
УБИЛ!!! 😀
а неделю йух в опуЭто так кум куму объяснил за самограем, а тот понял буквально, ну жена Параска и взбеленилась.
Белорусское сало/мясо - фантастически вкусная вещь!
Белорусское сало/мясоСало/мясо из Белоруссии!
Сало/мясо из Белоруссии!
Не так важно правописание,как то что сала мало,мяса много и это печально в данном случае))
правописаниеНе белорусское сало, а свиное сало из Белоруссии.
ЯРЛ
Не белорусское сало, а свиное сало из Белоруссии.
А как тогда правильно говорить: "бразильский кофе"?
😊
[B]Салорез. Завтрак.
А клиночек не коротковат?
alecsa
А клиночек не коротковат?
83 мм по мне так достаточно 😊
maxBVmax83 мм по мне так достаточно 😊
Вы правы, главное чтобы хозяину ножа нравилось 😛
maxBVmaxКогда жрать захочешь - и таким управишься вполне. Но вот если сыросолёное подмороженное, тут не знаю, тут особые навыки нужны, особые методики...
83 мм по мне так достаточно
Hatuey
Когда жрать захочешь - и таким управишься вполне. Но вот если сыросолёное подмороженное, тут не знаю, тут особые навыки нужны, особые методики...
Для подмороженного есть другой инструмент. И длина клиночка более чем достаточна )
Да и вообще для сала нож не нужен, главное зубы и любовь к салу ))
ЯРЛМожно. Удобно. Хитростей никаких, разве что рукоять может показаться тонковата, дык... не деревяхи же им строгать.
Приспособиться можно? Удобно? У меня его нет, не умею. В чём хитрость?
и для хлеба, и для сала..)😀
Seva1975Да... И не халяльно одновременно.
не кошерно это
Ну ничё. Минус на минус даёт плюс 😀
Рукоятка круглая? В руке, как ведьма на помеле не крутится?
ЯРЛСкорее квадрат со скруглёнными углами. Не крутится, особенно если перехватить большим и указательным чуть повыше за скосы красного цвета, не знаю как они у узбеков называются 😊
Рукоятка круглая? В руке, как ведьма на помеле не крутится?
alecsaМне жутко его захотелось, но, подержав в руке, решил, что великоват, в смысле такой размерчик хороший и пригодится, но очень редко, и отказался. Может, и зря, сейчас хотя бы не терзали сомнения 😀
Да, классный нож
Чем сало смазываеце😀?
Hatuey
Мне жутко его захотелось, но, подержав в руке, решил, что великоват, в смысле такой размерчик хороший и пригодится, но очень редко, и отказался. Может, и зря, сейчас хотя бы не терзали сомнения 😀
Это поправимо, купите ещё, не великие деньги 😛 Я им на даче у кочана капусты, кочерышки отрубаю как самурайским мечом одним ударом 😀
BVL71Паузу держу 😊 А так - ну, как все. Можливо и пывом, алеж не козацкое то питьё 😊
Чем сало смазываеце)?
Hatuey
Паузу держу 😊 А так - ну, как все. Можливо и пывом, алеж то не козацкое питьё 😊
Сало всяко хорошо!😀👍💪
Я больше с чаем черным сладким люблю 😀.
Я имел ввиду зелёную помазуху.,это васаби?
Со сладким чаем - это тема тоже! 😊
намешано чеснока с зеленьюКласс.👍✊
BVL71
Присолим сальца-зима на дворе😁..
Вот це САЛО!!! Настоящее сало 😀
Судя по состоянию спусков, кромку держит неплохо 😛
Хотя-бя на примере моры клиппер, был у мя и тот и тот
Сравнивал много раз, реально уголь по резу выигрывает
ANV8Так может, просто заточен лучше был? Так и нерж Сандвик тоже хорошо заточку принимает, особенно 13С26.
реально уголь по резу выигрывает
хорошо заточку принимаетУ меня старые Советские камни, их качество меня уже 50-40 лет устраивает. И нер. и угл. точат хорошо, но в зависимости от стали.
Вот штык-нож от АКМ мне в своё время заточить не удалось! Хотя углеродка. И время было. Что курсант, что офицер-двухгодичник дурью маялся. А офицерский складной нож, клинок с фиксатором и пила точился хорошо.
__------_---------_------
Так у штык ножа свой сплав, не для реза продуктов питания предназначался, а для прямого назначения, по его названию😉
А после старых советских камней все режет примерно одинаково
А после старых советских камней все режет примерно одинаковоЭто да. Я на старых советских камнях сейчас точу хорошую китайскую нержавейку купленную в странах ЕС.
ЯРЛпросто шеф нож
Чо за модель
просто шеф ножРюмочка понравилась. 😊
MixRW
Рюмочка понравилась. 😊
Рюмочка хорошая 😛 Но мне шеф-нож больше понравился 😊 Хотя сравнение не совсем правильное)) Из этой рюмочки, пяточки внука обмывались, а этим шефом под рюмочку закуска резалась)))...
просто шеф ножХорош шеф!
Hatuey
А вот тоже хороший способ
Согласен 😊 да что там говорить, для сало все способы хороши! 😊 Главное, чтобы результат был)))
ЯРЛДык всё то же - чесночок-с, с зеленью. И на всякий случай ещё зубок вприкуску)))
А зелёненькое на сале это что? Это сало случайно в темноте не светится?
А в темноте потом светится морда лица от удовольствия.
Hatuey
Дык всё то же - чесночок-с, с зеленью. И на всякий случай ещё зубок вприкуску)))
А в темноте потом светится морда лица от удовольствия.
Вот-вот! И у меня после сала, морда лица светится от удовольствия 😊 и ноги мёрзнут в постели 😀
------ __________
Это уже, удел женщины))
Мал да удал.А Вы им шкурку с сала пробовали срезать? Хорошо получается?
ЯРЛэто ещё зачем? сало без шкурки- деньги на ветер!
А Вы им шкурку с сала пробовали срезать?
ЯРЛ
А Вы им шкурку с сала пробовали срезать? Хорошо получается?
Только что попробовал.
Сало у меня не мороженное, но достаточно плотное.
Видимо за счет того, что нож немного уводит в сторону (на самом деле не чувствуется) получается снять очень тонкую шкурку. Нож в сало не зарывается, а наоборот.
Но опять таки может быть все, что я выше написал ерунда. Если просто, то срезая шкурку я контролировал, чтобы ее срезать ровно. Ну и получилось ровно 😊
ЯРЛмне как буддисту этого ни за что не понять... как ел со шкуркой так и буду 😊
Без шкурки это сало освящённое Библией, кошерно-халяльное! Срезали шкурку и Элохим-Аллах Вас любит. А со шкуркой не любит
мне как буддисту этого ни за что не понять... как ел со шкуркой так и будуА оно часом не визжало? 😊
MixRW😊 😊 😊
А оно часом не визжало?
бритваСо шкуркой-оно конечно самый цимес!Но,мне пару раз попадалось такое,что щетина в шкурке проходила до самого сала...уж не знаю от чего это зависит(возраст,порода,режим или качество питания...и т.д.)-но тут никуда не денешься,приходилось шкурку срезать с захватом самого сала ~1...2мм. 😞
как ел со шкуркой так и буду 😊
------
С уважением,Алексей.!
Виноват исправлюс
И чай с сахером тоже был)))
морковь кореянскуюУ нас тоже растёт морковка, три сорта. Кормовая, остренькая и тупенькая (каротель), жарим-парим-маринуем.
Опять же на клинке антикоррозионное и противоналипательное покрытие создаётся.
А я еще так сало люблюКласс! А результат где?
maxBVmax
А я еще так сало люблю.
Видно что очень любите) Или это на несколько человек?
А я еще так сало люблю.И я! Только я держу над угольями прутик вертикально, что бы жир на уголья не капал, а пропитывал черняшку. Кстати ещё можно одеть колечко бочкового солёного огурца - Три в одном - великолепная закусь!
Regatt_aВидно что очень любите) Или это на несколько человек?
😊 пока мясо готовилось я таких четыре комплекта сделал, все "разлетелось" и детворе такое нравится. К сожалению я и друг были за рулем поэтому спиртное совсем чуть чуть. Но как закусь конечно отлично. Да и вообще на природе идет отлично 😊 вот несколько фоток тут выложил - красотища
ЯРЛ
И я! Только я держу над угольями прутик вертикально, что бы жир на уголья не капал, а пропитывал черняшку. Кстати ещё можно одеть колечко бочкового солёного огурца - Три в одном - великолепная закусь!
Учту в следующий раз. Огурчик должен быть в тему. Скорее всего и помидорчик свежий будет хорошо.
glag343
Класс! А результат где?
Не сфоткал результат.
И этот было сложно сделать, не до фотоаппарата. Вспомнил про ганзу, думаю надо хоть что-то запечатлеть для сального раздела 😊
ЯРЛи колечко лука не помешает!
. Кстати ещё можно одеть колечко бочкового солёного огурца
ЯРЛА что, если...
Три в одном - великолепная закусь!
На зубочистку черняшку, сверху сальце, и таких заготовок в необходимом количестве ровным слоем хлебушком вниз на решетку для гриля. Далее, по готовности, третьим этажом - в соответствии с предпочтениями. Лучок, огурчик, черри, оливки и т.п.
HatueyПовар захлебнулся слюной. 😊
Далее, по готовности
Так ведь ГОРЯЧЕЕ сало не усваивается организмом,не отдаёт свои полезные свойства...Вкусно-да!Полезно-нет!Чисто-соленое,да с чесночком,да с черным и красным перцем...это ДА!Даже при заболеваниях рекомендуется по немного..!Мне вот по Душе пришёлся"Рецепт"Того Деда на вокзале(Про чисто-белое сало шириной с ладонь без пальцев...+ яйцо,чеснок,хрен,молотый перец...),действительно-не просто выручает,жене бронхит ставили врачи со"скорой"(с пятницы/на субботу),велели в понедельник идти в поликлинику и брать"больничный"...за субботу она съела два таких бутерброда и выпила два стакана ромашки;в воскресение уже стало лучше-съела два таких бутерброда с салатом(репа,редька,редис,брокколи,сельдерей,имбирь,клюква+лимонный сок+оливковое масло).В понедельник остались жалкие остатки откашливания без хрипоты,без температуры,без слабости...при этом:в понедельник и вторник,вместо завтрака она также употребляла по такому бутерброду(не запивая!ВАЖНО!!!);Обед-отсутствовал;с утра до вечера отходит мокрота,аж сгустками(с субботы!);Вечером-овощной салат..!Всё!Даже следа не осталось!!!даже на снимках флюорографии.!Все-таки тот Дед,походу не простой рецепт раздавал..!Часто его теперь вспоминаю...интересно:жив-ли Дедушка?!
Ну,тут как говорится,дилемма:Каждому-Свое..!
------
С уважением,Алексей.!
Это, про сантоку ANV8
ANV8
Сталька простецкая, мягкая, под стальной мусат самое оно!
Я в курсе 😊 У моего друга, жена в пятёрочке работает, по этому знаю за эту серию...
ЯРЛИ так раз семь-восемь😋 Никакого обжорства, исключительно чтобы душе угодить. Ей ведь угодно и лучок, и огурчик и т.д., но не всё одновременно. А ещё, без фанатизма: в горчичку обмакнуть, в соус чили, аджикой 😈 мазнуть...
Очень острым ножом отрезают очень тонкую пластинку сала. Кладут, что душе угодно, лучок, чесночок (маринованный), бочковой огурчик и т.п. Заворачивают в трубочку и закусывают!
Или так. Стопарь - оп! Молодой чеснок разжевать. И долго жевать кусочек сала. Гармонично. И так три раза подряд! И закурить Приму. И поцеловать девушку!
А вот ещё хороший способСтопарик качественный, а ножик нет.)
MixRWА спорнём на что угодно, что X50CrMoV15 режет гораздо лучше серебра?
Стопарик качественный, а ножик нет.)
Ножик-то я переспустил однако, не всё так мрачно 😛
PS
И вообще. Дарёным граблям в зубы не заглядывают, вотЪ!
ЯРЛ, в вашем селе у девушек очень специфические вкусы. После чеснока и примы целоваться - это я не знаю какой мазохисткой нужно быть.В СССР сало продавали по 2.5 рэ., Приму по 14 коп. - бюджетный вариант. А Вы таки целуете девушек в ГОРОДЕ после "Столичных" или "Явы", длинная чёрная пачка?
Нас студентов на первых курсах гоняли в колхоз на "Битву за урожай". 3л. банка первача под крышку 9 рэ. В девушек стакан запросто влазило! А потом из не по йух, а Давай Йух!
А спорнём на что угодно, что X50CrMoV15 режет гораздо лучше серебра?Это смотря что резать. 😊
MixRW😀
Это смотря что резать.
ЯРЛНу это видимо если места знать... В Киеве, помню, годах в 1983-1984 покупал "Сало по-угорски" по 4 пъятьдесят. И з чорным пэрцем по такой же цене.
В СССР сало продавали по 2.5 рэ.
ЯРЛЯ таки не курю, хотя "Примы" в руках держал, наверное, побольше иного курильщика - год с небольшим подрабатывал "ночным директором" с функциями грузчика на оптовом складе сигарет. "Помощь селу" с 83 года оказывал, еще со школы. Спаивать девушек на нашем факультете было опасно для жизни: 2 пацана на 25 человек в группе в среднем, могли и досмерти заиграть.
В СССР сало продавали по 2.5 рэ., Приму по 14 коп. - бюджетный вариант. А Вы таки целуете девушек в ГОРОДЕ после "Столичных" или "Явы", длинная чёрная пачка?
Нас студентов на первых курсах гоняли в колхоз на "Битву за урожай". 3л. банка первача под крышку 9 рэ. В девушек стакан запросто влазило! А потом из не по йух, а Давай Йух!
В теме пишу редко, ибо чистому салу предпочитаю окорок или грудинку, разве что копченое с прорезью, но это очень иногда.
2 пацана на 25 человекА у нас медиков 50/50.
Мальчонки в сторонке
В штанишках себя теребят.
Потому что на десять девчонок
По статистике семь не хотят!
А стакан самогонки на раз трусы у дефчонок снимает!
alecsaМой кардиолух, меня бы и за это "нема", убил. 😊 Если бы увидел.)
сало нема
MixRW
Мой кардиолух. меня бы и за это "нема" убил. 😊
Ты с ним поделись! 😛 И он разрешит 😀 Я своему денег дал и он разрешил 😊
MixRWА он часом Ганзу не мониторит?
Если бы увидел.)
В случае чего - скажете, что фото постановочное, а в стопке и бутылке так вообще вода из-под крана.
Ты с ним поделись! И он разрешит Я своему денег дал и он разрешил
А он часом Ганзу не мониторит?Это она! Строга що писец! Убьёт-испепелит взглядом. Очень умная. Её все боятся и всё терпят, потому что другая дура-дурой. "Non est electio."
MixRW
Это она! Строга що писец! Убьёт-испепелит взглядом. Очень умная. Её все боятся и всё терпят, потому что другая дура-дурой. "Non est electio."
Дай адресок поликлиники и ФИО врача, я люблю очень строгих врачей, может мне поможет с моими сердечными делами 😊
ЯРЛБудем. Где-нибудь в "Домашнем хозяйстве", вместе со столовыми ножами и ложками 😛
А смалец будем обсуждать?
Впрочем, если есть чем поделиться, обещаю не сильно протестовать 😛
Сербский шеф, режет сало практически своим весом)))Палачом не подрабатываете? 😊
MixRW
Палачом не подрабатываете? 😊
На пол ставки 😀 На пенсию не протянешь)))
На пол ставкиХалтурку на дом берёте? 😀
MixRW
Халтурку на дом берёте? 😀
Легко и с удовольствием! 😀 А то с ремонтом затеялся, деньги сейчас очень нужны 😊
Dima71
__________
Приятный ножик, кто мастер и какая сталька?
ЯРЛАле де САЛО поризанэ???!!!
О! Самое то сало резать!
Хоть бы сулугуни порезал, что ли...
)
ЯРЛПочти совсем. Тупьё - лишнее.
И для разделки сальных хорош.
Я сталкивался с китайскими ножами.В основной своей массе Г(ну а если не г то стоят не слабо) и лучше с ним не сталкиваться
Fedot
В основной своей массе Г(ну а если не г то стоят не слабо) и лучше с ним не сталкиваться
Не,ну подождите,а Пол Чен?Можно сало резать его ножами и даже катанами и вакидзасими.))))
семен
а Пол Чен?
Fedot
а если не г то стоят не слабо
ЯРЛ
Я сталкивался с китайскими ножами. Если точишь на более-менее крупном камне, плохо держит РК. А если потом на мелком и очень мелком то РК нормально держит заточку.
В этом китайцы идут в ногу со всем миром)
Не,ну подождите,а Пол Чен?Лично не знаком .Может канешно человек и не плохой)
alecsa
Dima71
__________Приятный ножик, кто мастер и какая сталька?
Анатолич26, карелка и х12, невесомый.
А нож хорош.
Что-то я на этом отонке жарил, а что - уже забыл.
РСУЭт даже лучше - новая доска и ея торжественный ввод в эксплуатацию путём окропления граппой и аналогичными продуктами - за счёт хозяина.
Я может в гостях был
Ну, за выбор!Четвёртый слева или шестой справа (из уважения к Власти) мне понравился!
Выбор всех дедов (ну, лиц мужского пола старше 60ти) на всех охотах, кстати. 😊
А все-таки по мне - средний нож из представленного количества,кажется самый-самый удачный и по геометрии клинка и по рукояти..!
------
С уважением,Алексей.!
Hatuey
И с граппой она ну совсем не гармонирует.
Если с пивом, то нормально должно быть.
SokolovVA
Мне хоть и 62 но я выбрал бы 2 или 9.
Перспектива! 😊 а так это самый длинный и самый короткий клинок из группы 😊
MixRW
Жалею, что от 7-го отказался ... 😊
И поныне изумлён твоим поступком, да-да!
Им, кстати, в итоге и резал, большой палец левой руки почти восстановился, скоро айфно начнёт его узнавать😂😂😂.
Великолепный нож, одна печаль, ножны, из самых красивых, что у меня есть, но, не на ту сторону, набадыз пёфект...
262C3651-C940-41CF-8832-D95D9118F557 by Fedot Alex, on FlickrРСУ
Ну, за выбор!🤓.
О, третий справа вроде мой бывший скагелёк охензи!
РСУЛадно, может будет ещё шанс.) Вдруг он тебе надоест, постучись в РМ тогда. 😊
И поныне изумлён твоим поступком, да-да!
третий справаНикер хорошо сало режет. У моего отца охотника были товарищи привезшие никеры из трофейной Германии. У немцев тоже разводят свиней и тоже солят сало и даже нарезают, а не откусывают от куска в том энциклопедии.
😁👍оч.правильный бутер),пойду такой тоже построю)..
BVL71Вот ещё вариант
оч.правильный бутер)
Вот ещё вариантТакой вполне можно без хлеба! Хлеб это ведь что бы было на что положить.
BVL71
Fedot
😁👍оч.правильный бутер),пойду такой тоже построю)..
😊 Приятного аппетита.
Fedot😊 Приятного аппетита.
✊🤝 Всем любителям этого дивного) продукта-обязательно) приятного аппетита и перекуса !
Fedot
Хорош ножик!
+100500!!!
Fedot
Хорош ножик!
И режит как зверь! 😊
Сальцо и хороший нож.😜🤜🤛
РСУ
А чесноку тесно!
Перезимовал..😁
РСУ
А чесноку тесно!
А рюмке с чаем вообще места не хватило 😊
alecsaА рюмке с чаем вообще места не хватило 😊
Организм хотел) подкрепиться,а не расслабиться)😜☝️..
Бежит стадо кабанов по лесу.
Вдруг из кустов выходит заяц пьянючий и говорит:
— Сало, стоять.
Кабаны в шоке останавливаются.
Заяц:
— Сало, проблемы есть?
Кабаны башками мотают, нет мол.
Заяц:
— Сало — съе**алось!
Кабаны сваливают.
На следующий день все повторяется. Кабаны в а**уе, пошли волку пожаловались и на следующий день стадо кабанов бежит по лесу вместе с волком.
Вдруг опять заяц выходит и говорит:
— Сало, стоять.
Кабаны останавливаются.
Заяц:
— Сало, проблемы есть?
Волк:
— Я твоя проблема.
Заяц уходит в кусты, выходит оттуда с пьянючим медведем и говорит:
— Сало — съе**алось, проблема осталась!
- Сало - съе**алось, проблема осталась!
- Сало - съе**алосьСудя по фото прямо к Роме.)
РСУЗачетный шмат! 😊
Прощай, проблемы!
РСУ
Прощай, проблемы! 😊
РСУ в теме..🤜🤛😁
Ножик самое то для сала!👍✊
Приятного аппетита!
Kevin John Venom Attacker s35vn
Вот извольти. Рэзал сала, сала лежал в холодильнике с ноября всю «зиму» в Калужской области. Холодильник, конечно, не работал, патамучто был выключен😂
Сало децул потекло, но не завоняло даже. Разжарить чевапчичи, не помню какого производителя, само то.
И да, как человек, который кушал чевапчичи, пусть не в Сербии, но в Черногории, называть, то, что я ел чевапчичами - оскорблять паталоганатома!🤣 ну так случилось, что лучшие чевапчичи я ел в едальне, где хозяин и повар - бывший паталоганатом)
Ну, и самое важное 😊 нож Анатолича. Ребята, это космос, блин! Как мерседес на дороге. Ты планируешь обгон, а завершаешь планирование, завершив обгон, так и тут, только задумал - а уже отрезано!
РСУ тока лук счас ножичком - не рэжут), чтобы быть в тренде), надо☝️-
на досточку луковица положил и кулачком по нему хрясь),со всего маха)☝️😂,в собственном соку.😜
О, а так вкусно..
Канистры ни трогай),ну их нах)😜.,ножик зря тупить),они пользу приносят), можна пива домой сразу многа взять,во-от Сала одна польза!
Ну, и самое важное нож Анатолича. Ребята, это космос, блин!Да.Анатолич это фирмА.
------
Нож убран в сумку что бы не смущать прохожих,остальное в натюрморте присутствует.
нож из сумки )))
что бы не смущать прохожих,остальное в натюрморте присутствует.Fedot,😁
Все получилось)красиво..😁👌
Куксы особенно!, никаких полумер)..🍻👍
Чё нам горячим финским парнЯм, какой то ветерок на Москвареке в феврале,куксы тёплые,к ним не примёрзнешь как к каким нибудь серебрянным кубкам)))
YuraS
Мы как-то сидели вот так же у берега Москва-реки, и к нам 2 патруля достебались на предмет, чего употребляем. А мы пепсиколу глушили, заедая пирожками: лето 12 года было жарким.
Правильный патруль попался 😛 Хорошо что не забрали 😀 А то в отделении, прочитали бы лекцию вам о правильном и здоровом питании 😊 Не жалеете вы себя!)))
FedotВ том-то и дело, мы к ним спиной сидели, один паьтруль пеший, а второй на мусоровозе, не поленились въехать на пешеходную дорожку и проехать почти по нашим ногам.
Ну канешно подозрительно- взрослые дяди и пепсикола,пили бы нормальные напитки ни кто не приставал бы 😁
ЯРЛвообще-то запрещено везде в общественных местах.Равно, как и курить. Просто при кровавом тиране за этим следили, даже во двор патруль приезжал...а сейчас забили все просто...
Конных патрулей нет? У нас летом по набережной полиция на велосипедах ездит. Правда у нас бухать не запрещено нигде. На всех гранитных блоках набережной, на травке народ гуляет.
при кровавом тиранеЭто при котором именно?
ЯРЛУ нас тоже велопатрули катаются, однажды даже бракошу приняли с сеткой. Но то, о чем я писал, было в 2012 и в Москве.
Конных патрулей нет? У нас летом по набережной полиция на велосипедах ездит. Правда у нас бухать не запрещено нигде. На всех гранитных блоках набережной, на травке народ гуляет.
А бухать официально низзя, бутылку надо в пакет прятать. Но, как водится, в местах отдыха у воды полиция не особенно злобствует.
Пиротехник1973Да, надо. САЛО - оно такое, не всякой стали поддаётся. Ещё надо бы о заточке под САЛО, и поподробнее.
Пишите что ли марки стали и модели ножей
Straykl
Нож не для сала, но по салу отлично) Заточка - лазер
Натюрморт-красота.
Hatuey
А ещё по хорошему салу баланс белого хорошо выставлять)
Так лучше?)
StrayklПотянет)
Так лучше?)
И кстати о "потянет" - меня чёто и от первоначальной версии в холодильник потянуло. В искусстве композиции немаловажно соблюдение пропорций. Вот здесь пропорции между толщиной хлеба и сала - не придерёшься)
А зачем ножу столько канавок и дырочка?
А зачем ножу столько канавок и дырочка?Дырочка для открывания ножа необходима, а "канавки" - это элемент дизайна
"Дурнэ сало бэз хлиба" и мизер водки!Хлеб вроде есть, да и мизер водки для всех разное понятие))) Вам и стакан может быть и мизер (чтобы сразу залить зеньки и баиньки), а я предпочитаю бутылочку не спеша по 50 гр приговаривать))
Бегемотик48
сразу залить зеньки и баиньки
))
И некоторые это с утра делают, похоже)
__________
Спиртное можно пить; с 15-00ч. до 24-00ч., иначе велик шанс спиться и стать хрон. алкоголиком))
РСУМысленно переносимся в подходящий часовой пояс, и нет проблем.
Лять
Dimon 33
Тоже сальца закину...и рыбки)))
Очень аппетитная тема 😊 на голодный желудок и перед сном смотреть строго не рекомендуется 😊
Вьетнамскую свинью викториноксом разобрать можно. А в бородавочнике сала почти нет - жилы да кости.
ЯРЛ
А чем в других странах где разводят свиней режут ихнее сало? Китайцы свиней разводят? Негры и папуасы свиней разводят? Чем режут?
Сколько у меня друзей и знакомых были в Китае,Корее...Нигде,никто не в курсе про сало-как мы себе его представляем,готовим/солим/коптим-употребляем...везде варят/жарят/шкворчат...и режут,едят понятно своими палочками,ну для туристов как обычно ещё вилки приносят(раньше такого не было,но когда пьяные Русские стали тут и там высказываться и по лицу норовят въехать,да в глаз воткнуть эти палочки...даже там появились вилки и ложки..!).Папуасы...там вообще всё просто:что покрупнее-рубят,а остальное руками и зубами... 😛
------
С уважением,Алексей.!
ещё вилки приносят(раньше такого не было,но когда пьяные Русские стали тут и там высказываться и по лицу норовят въехать, да в глаз воткнуть эти палочкиПравильно делают. По наглой китайской роже! Клиент ПЛАТИТ! Клиент всегда прав. Хотите деньги клиента кушающего ложкой и вилкой, помните, что кто платит, тот и заказывает музыку!
ЯРЛ
Очень хороший нож. И рукоятка из знакомого дерева. Вьетнамский лим? Машинная пила?
Названия дерева не помню, для палубных досок используют, но не вьетнамское вроде. Пила была дисковая.
Пила была дисковая.Дисковая из Р18? Фреза?
ЯРЛ
кто платит, тот и заказывает музыку!
В толерантной Европе такого быдла не видно)
РСУ
Камрада yuko ножи, на мой взгляд, напоминают об удобстве и высшем качестве! 😊
Абсолютно согласен, РСУ!😜🍻
StrayklВ толерантной Европе такого быдла не видно)
Да,что вы говорите!?В Турции-тьма была:особенно немцы и итальянцы..!Орут,драться лезут,посудой швыряют...Срать им было на всех и в ночное время суток особенно!Про хохлов-молчу...но ЭТИ-та ещё Европа,скорее-просак..!(Фильм"Жмурки".Цитата:"...знаешь-ли ты,Серёжа-что такое просак?...") 😀
------
С уважением,Алексей.!
kolexey@yandex.ru
Всем-здравствуйте!
В Турции-тьма была
Турция для Европы это тот же просак)
------
С уважением,Алексей.!
ЯРЛ
Дисковая из Р18? Фреза?
Именно, пила-фреза точно не подобрать определения...
kolexey@yandex.ru
Так,мы
Не мы)
а о представителях Наций...Если мы с вами культурно воспитаны-значит в любом месте будем вести себя соответствующим образом.Теперь бы ещё продавцам научиться себя культурно вести. Купили место у местных властей, поставили жаровню, дымят. Заванивают всю округу своими шашлыками и прочей требухой с вонючими приправами и гортанно, и громко разговаривают! Мало того пристают к прохожим: Дарагой купи! Полицейского с "селёдкой" и "окороком" на них нет! И казачка с нагайкой. Так должен выглядеть нормальный Город!
StrayklНе мы)
Не понял.Что это значит?
------
С уважением,Алексей.!
А точнее сказать, перевернули)
ЯРЛ
дымят. Заванивают всю округу
Ну,насчёт запаха можно спорить."Красный Октябрь"в Москве можно как-раз так по запаху найти, за километр аромат...а у некоторых Людей между прочим аллергия на ванилин...Опять-таки есть спокойные торговцы(разных национальностей),есть и весьма не то-чтобы не спокойные, но и агрессивные!Так и не только торговцы, но и просто Люди вообще..!Об этом я и говорил.
------
С уважением,Алексей.!
Straykl
Это значит что вы тему довернули.А точнее сказать, перевернули)
Куда я тему перевернул?Вы написали,что:"в толерантной Европе,такого быдла не было...",а я вам говорю-что быдла везде хватает и в Европе тоже...равно,как и нормальных людей..!Что вас зацепило?
------
С уважением,Алексей.!
kolexey@yandex.ruВы написали,что:"в толерантной Европе,такого быдла не было...",
Я не совсем так написал, и не вам написал, и не в том контексте написал)
Речь шла про наше быдло в Китае. Я написал что в Европе я такого быдла не видел. И давайте закончим на этом
Я написал что в Европе я такого быдла не виделКогда этим летом поедете отдыхать в Париж или Берлин посмотрите во что его превратили "беженцы". Почему то все кто слез с гор или с пальм, дерево - не нож на палке, ведут себя в чужой стране вызывающе. Лезут со своим уставом в чужой монастырь и почему то сразу лезут в пищевую отрасль и спекуляцию предметами первой необходимости. На рынки лезут, а вот в шахты, на фабрики, заводы, в карьеры почему то не лезут!
ЯРЛ
Когда этим летом поедете отдыхать в Париж или Берлин посмотрите во что его превратили "беженцы". Почему то все кто слез с гор или с пальм, дерево - не нож на палке, ведут себя в чужой стране вызывающе. Лезут со своим уставом в чужой монастырь и почему то сразу лезут в пищевую отрасль и спекуляцию предметами первой необходимости. На рынки лезут, а вот в шахты, на фабрики, заводы, в карьеры почему то не лезут!
Это называется, толерантность 😊 она и у нас во всю
процветает 😛 привыкайте и получайте удовольствие господа-товарищи 😀
Для хороших - хорошие гробы, для плохих - плохие гробы!
BVL71
Витамин☝ сальЦЭ.😁
Отличный витамин! А где жидкость для дезинфекции 😊
Будем!✊🍻
BVL71
Во!😁
Будем!✊🍻
Порядок 😊
kolexey@yandex.ru
Всем-здравствуйте!Да,что вы говорите!?В Турции-тьма была:особенно немцы и итальянцы..!Орут,драться лезут,посудой швыряют...
Точно немцы и итальянцы?
семенК салу бы чеснок.
Антивирусная диета.
golddragon
К салу бы чеснок.
Чеснок и так регулярно принимаю,по заветам доктора Рошаля и академика Кадырова,с утра,по чайной ложке,рубленный,запивая водой .))) Но лук тоже противовирусными свойствами обладает,а сало иммунитет укрепляет,да и само по себе - чистая бацилла( клин клином вышибаю) , братья хохлы подтвердят.)))
семенТогда да, перебарщивать не надо ))
Чеснок и так регулярно принимаю,по заветам доктора Рошаля и академика Кадырова,с утра,по чайной ложке,рубленный,запивая водой .))
семенВсё так - и про лук, и про сало )
Но лук тоже противовирусными свойствами обладает,а сало иммунитет укрепляет,да и само по себе - чистая бацилла( клин клином вышибаю) , братья хохлы подтвердят.)))
Антивирусная диета.Я волнуюсь за власть и Богатых на моей Окраине. Они почти 30 лет маниакально разрушали здравоохранение. Чуть заболеют - ездили в Германию и Израиль. У меня Власть и Богатые не чужие Израилю. А теперь надо лечится дома, а дома негде. Вот у кого горе! Мало того, мои Власть и богатые лазят по всему миру пристраивая деньги, что украли у народа и в поездках нахватались коронавируса. Ждём-с эпидемии в Раде, что не Дума.
А что кушать богатым и властным что бы не заболеть?
А что кушать богатым и властным что бы не заболеть?Может вареники с начинкой из сала и чеснока,уплетать в количестве,как Пацюк у Гоголя?))
А сметана/шметана продукт молочнокислого брожения сливок получаемых из коровьего молока. А коровы тоже болеют!
http://xn--b1amnebsh.ru-an.inf...0%D0%BD-%D0%B2% D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D1%88%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%B0-%D1%81%D0%B8%D1%82%D1%83%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0% BE%D1%81%D1%82%D1%8C%D1%8E-%D0%B2%D1%8B%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F/
ЯРЛ
...А что кушать богатым и властным что бы не заболеть?
Черный хлеб с луком и воду, а еще лучше - поститься.
семенОтличный рецепт!
Антивирусная диета.
Подлечимся и предохранимся от злости и уныния.
Чего и всем желаю.
IMG_4325 by Fedot Alex, on Flickr
PS. Сало делал в водном рассоле с большим количеством чеснока,духан и вкус чесночный от сала- просто одуряющий.На хлебе абхазская аджика.
Fedot
Отличный рецепт!
Подлечимся и предохранимся от злости и уныния.
Чего и всем желаю.IMG_4325 by Fedot Alex, on Flickr
PS. Сало делал в водном рассоле с большим количеством чеснока,духан и вкус чесночный от сала- просто одуряющий.На хлебе абхазская аджика.
Привет ! И как перцовый Яблогон? Где продаётся,качество?
Гималайская соль! Он случайно в ней материально не заинтересован? Там в Гималаях море сальных свиней?! Национальное блюдо - сало гималайских свиней с гималайской солью! Вспоминается пан Гималайский и Верблюд. (Кабачок 13 стульев)
Отличный рецепт!
Подлечимся и предохранимся от злости и уныния.
Отлично!
vemon
Юра опять по мамским форумам шлялся ))
Брысь) К мамке
И чёт я не понял, куда мой пост делся, который я не говорил)
«Тупой уебок...
Идиота кусок...говноед...Хамло...»
Сержант, ты че, тут на своих чужих всех делишь?)
HatueyКак в последний раз )
толщина Сала
HatueyСало як сало!
Но что внушает - толщина Сала
ЯРЛОТОЖ!
Сало як сало!
[b]
или отпито уже?
Я и не помню уже 😊
Тут одним ножом не управиться никак. Один нож резать на куски, другой прорези для чеснока делать 😊
Бегемотик48напиток хороший!
ЯРЛНа большом мониторе отчётливо видно,что это изморозь)))
А мутное в бокале это что у Вас?
Имхо так сильно хорошую водку морозить не стоит.
FedotДык... морозится посуда. Сало подмораживать - неплохо, конечно на любителя. Да и заморозить можно, но тогда особая церемония поедания.
так сильно хорошую водку морозить не стоит.
FedotМож хозяин хочет выше градус.)))
Имхо так сильно хорошую водку морозить не стоит.
FedotДык запивочка же.)))
Ну тогда на донышке может оказаться совсем "водичка"
FedotИмхо так сильно хорошую водку морозить не стоит.
А как надо?
А как какую водку закусывать?))
StrayklЯсно - нерусский.)
А как какую водку закусывать?)
StrayklПросто охлаждать в обычном холодильнике или на льду,но не в морозилке -18))А как надо?
Про закусь каждый фантазирует в меру своего воображения и достатка))
FedotУже теплее.)
Просто охлаждать в обычном холодильнике или на льду
О пользе водки комнатной температуры говорил тов. Похлёбкин и Смирнофф старший. Качественная водка пъётся (как и коньяк) теплой. Тогда употребляющий почувствует вкус и аромат напитка. Холодную водку рекомендуют пить нерадивые производители,чтобы мы не почувствовали запаха и вкуса суррогата. Ледяная водка всю эту хрень скрывает.(с)
Теплая водка имеет очень большое преимущество перед холодной потому что её противно пить. Более того, ввиду того, что химическая структура и температура теплой водки близка по составу к физиологическому раствору, она быстрее всасывается в кровь и приносит максимальный результат при малых затратах.
И наконец. Чтобы тёплая водка дала максимальный эффект, её лучше употреблять одному. Здесь простая арифметика. Разделить 500 грамм на троих совсем не то, если залить горючее в один бак. В три раза больше прибыли при трёхкратном снижении расходов. (С)
Учитесь, господа алкоголики)))
StrayklАбсурд, противно пить кислоту и щёлочь. Поэтому их никто и не пьёт!
что её противно пить
Водку пить приятно. Если бы её было противно пить её бы никто не пил! Вот одеколон пить противно и я его не пью!
А те кто пьёт одеколон любят почувствовать
вкус и аромат напиткаНа вкус, на цвет товарища нет!
Не было в тот раз возможности замерить Т напитков, но Т окружающей среды близко к температуре тела, пожалуй, чуть выше, ром заходил легко и весело, а водка - никак. Это при том, что она хорошая была, настоящая, и были мы по ней, настоящей, уже подсоскучившись.
ЯРЛНапраслина! См. где-то выше мою трамонтиновскую тяпку в деле 😛
Трамонтинами. Здесь презираемыми!
Просто СерыйПохлёбкин авторитет,уважаю его.Я сейчас водку пью очень редко,в основном перешёл на отечественные дистиляты.Так вот там да,действительно ВКУСЫ.Их вообще не охлаждаю,комнатной температуры заходят просто преотлично.Закуски по настроению и наличию))
Уже теплее.)О пользе водки комнатной температуры говорил тов. Похлёбкин и Смирнофф старший. Качественная водка пъётся (как и коньяк) теплой. Тогда употребляющий почувствует вкус и аромат напитка. Холодную водку рекомендуют пить нерадивые производители,чтобы мы не почувствовали запаха и вкуса суррогата. Ледяная водка всю эту хрень скрывает.(с)
Што бы не офтопить:
IMG_4371 by Fedot Alex, on Flickr
Старичок Pontus Holmberg с салом, хлебом справился.Преотличный старикан,почёт и уважуха!
ЯРЛ
Такое сало надо не в виде многослойки есть, а есть с ножа!
С моего ножа кусок сала с половиной языка в желудке и окажется)
ЯРЛТот Джокер.)))
Кто рот порезал
vemon
Юра, убери свою волосню из аппетитной темы!
А ещё есть такая примета: если есть с ножа, то злым будешь)
ЯРЛ
А все с ножами добрые? Как дедушка Ленин? Бреется и на мальчика посматривает. И не полоснул, а мог бы и полоснуть!
Мойкой? или Ильич ножом брился ,в Разливе ,или Шушенском? А так да,добрейший человек,мог бы пописать ,ан нет,в животик поцеловал,располовинил сала шмат , угостил мальчишку и отпустил..
В животик это он Зиновьева целовал а Разливе.Так вон оно чё! За это выходит Ароновича Коба в 36 израсходовал,не смотря на покаяние очередное))
ЯРЛ
Зиновьев и Каменев шибко много злата-серебра из Совдепии за бугор вывезли якобы в поддержку Коминтерна. Ну и себя не позабыли с соплеменниками!
И за сало тоже наверняка прессанули.Евсеевич ведь родом из г.Кропивницкий,сало, видимо ,тоже выводил за бугор, в поддержку типа,а трудящиеся голодали,нехватка сала была ,а он взял и перепрятал в оффшоры,хоть и тиха украинская ночь была местами..
Гусей до сих пор нет, а сало слегка естьГуси у башкиров есть,барыжили за сотку баксов тушку как-то,солили,как воблу,а потом вялили! По вкусу,как вобла с салом,пля буду...Самуил Паниковский вряд-ли бы одобрил такой вкус гусиной шейки.Если только Ульянов,говорят из башкир был,хотя я склоняюсь,что всё же из евсеевичей.)))
Но в этой теме его режут по жлобски, прозрачными кусочками. Хлеб должен быть толщиной в палец, а сало как хлеб!Што бы в палец толщиной шматовать надо работать как крестьяне,а если офисному планктону такие кусяра заглатывать-или рожа треснет или ж..па в дверях застрянет))).Вот и стругают стружечку 😀
семен
Гуси у башкиров есть,барыжили за сотку баксов тушку как-то,солили,как воблу,а потом вялили! По вкусу,как вобла с салом,пля буду...
Чё та крутовато сотка за 1 гуся,даже если он кил на 5 тянет.
Чё та крутовато сотка за 1 гуся,даже если он кил на 5 тянет.Тем не менее , такой был прайс.Может за Салавата Юлаева мстят,укатали москали батыра на двадцать пять а то и больше ,на каторгу,без сала,гусей и прочих ништяков,только пайка .))
Ну или увидели,что покупатели правильные парни на не дешёвых машинах и мелочится не будут 😊
Думаю между собой у них цены слегонца не такие.
Fedot
Ну или увидели,что покупатели правильные парни на не дешёвых машинах и мелочится не будут 😊
С Михой ГАИ покупали здесь на форуме,по удаленке.))
семенТады ой,Миху на кривой козе не объедешь))С Михой ГАИ покупали здесь на форуме,по удаленке.))
FedotЭто да ,он сам практически башкир,Натаниэлович сейчас ,батыр!Правда не знаю,сало ему сейчас можно?))Хотя ,смотрю,обрезание иногда шматку сала делает здесь,ножами тодеравольфа!))Может замаливает потом?))
Тады ой,Миху на кривой козе не объедешь))
Кстати,Сань,а Доргомила сейчас работает,а то погряз в самоизоляции,как в трясине,а глянул ,сало на исходе и курдюк копчёный хочется,тоже ведь сало?
vemon
Юра, убери свою волосню из аппетитной темы!
Гыы .
Там обух толстоват у этого ЭкУта супротив сала , но ежели хорошо наточить ; то можно .
Юрий показывает свою заточку ))
Типа хвастается))
ЯРЛГусей на окраине, может, и нет, а в Украине полно, и по вменяемой цене. Равно как и сала, любого, сырого, соленого, копченого... Москвичи, когда приезжали, хвалили очень и брали с собой, сколько можно провезти.
Немцы по Брестскому миру заняли Окраину, рззорённую ПМВ и Гражданской и повезли в Фатерлянд ж.д. составми сало, гусей и зерно. Гусей до сих пор нет, а сало слегка есть. Но в этой теме его режут по жлобски, прозрачными кусочками. Хлеб должен быть толщиной в палец, а сало как хлеб!
Большинство разумных магазинов давным-давно заключили договора с фермерскими хозяйствами, и свежее мясо и птица (курица, гусь, утка, индейка, иногда перепел) есть все время. И по улицам можно ходить не только в сапогах с ножом за голенищем, но и в легкой обуви, нож опционально, и только по салу 😊 .
alex-ice
Там обух толстоват у этого ЭкУта супротив сала
)
Алекс, рановато тебе косить под немчуру. Народ пунктуальный.
Какой там обух у твоего «ЭкУта»? 😛)
У меня нет такого ножа.
Вообще хорош концепт в дол на якуте можно сразу горчицу намазать и резать ))
Только якуты об этом не знают))
alex-iceГыы .
Там обух толстоват у этого ЭкУта супротив сала
Алекс, и че ты гогочишь?)))
Какие проблемы у якута с обухом по салу?
StrayklАлекс, и че ты гогочишь?)))
Какие проблемы у якута с обухом по салу?
Ну да,если строганину стружкой закручивающейся снимает,какие проблемы с салом из морозилки?))А в дол макало можно насыпать и макать рыбью стружку,икуты ,наверное не догадываются?)))
StrayklАлекс, и че ты гогочишь?)))
Какие проблемы у якута с обухом по салу?
Миха Гаи обух якута не одобрит.
Там у него строго -по канонам ))
Юрий,я вполне серьёзно написал,что при хорошей заточке нож и с более толстым обухом может без проблем сало резать.
Но твой тест на остроту испортил камраду аппетит ))
alex-iceМиха Гаи обух якута не одобрит
Но твой тест на остроту испортил камраду аппетит ))
А Михе тут и делать нечего)
YuraSОзвучте пожалуйста цены на гусей в долларовом эквиваленте! А то тут нац. валюты многие не понимают!
Гусей на окраине, может, и нет, а в Украине полно, и по вменяемой цене.
ЯРЛ4,6 доллара за кило гусь. Курица фермерская 4,4 доллара, обычный бройлер
Озвучте пожалуйста цены на гусей в долларовом эквиваленте! А то тут нац. валюты многие не понимают!
от 2,2 до 3,3 доллара за килограмм. Четверти бывают и по полтора доллара.
Но мы вроде о сале. Знаю цену только на копченое, самое правильное, которое иногда беру, по 6,6 доллара за кило. Его НУЖНО резать тоненькими ломтиками, сверху огурчик, можно тончайшую дольку чесночка, и хлеб тогда не требуется, в общем.
Так-то я все больше по окороку (на цельной свинской ноге, а не прессованное), реже по грудинке в яичницу.
а в Украине полно, и по вменяемой цене. Равно как и салаИспортилось оно в (на) Украине. Года 4 как уже. Как только с Польши таскать начали.Пока найдешь нормальное, домашнее..Эх....
Знаю цену только на копченое, самое правильное, которое иногда беруПолностью с Вами согласен. Еще нравится варенное в луковой шелухе...
с Польши таскатьВот.вот в самую точечку)..
Часто в Чернигове брал,но как оказалось не украинское а польское..
Перестал,ем свое беларусское и не жужу)..
ем свое беларусскоеУ вас есть мастера! Мне привозили на пробу-шикарно!
не украинское а польское.Свиное! Из Польши, из Украины.
4,6 доллара за кило гусь. Курица фермерская 4,4 доллараСоизмеримо со странами ЕС!
Как правильно отметили, места надо знатьПолностью согласен. 3 года как у местного закупаюсь. Настоящее. За 2 недели заранее заказывать надо. Зато як родной. За километр узнает 😊
BVL71Да,сейчас в Москве тоже с окраины сала хорошего не везут(везут,но хрень всякую),но на рынке покупаю очень хорошее свежее сало Белорусия и Воронеж,солю сам и всё прекрасно.
Вот.вот в самую точечку)..
Часто в Чернигове брал,но как оказалось не украинское а польское..
Перестал,ем свое беларусское и не жужу)..
PS В прошлом году в Калининграде покупал контрафактное)) польское сало,готовое,с паприкой-очень приличного качества!
Да,тут как и во всем,на своём опыте),методом проб🍻 и ошибок)..
в Москве тоже с окраины сала хорошего не везутЕго и у нас нет. Хорошее сало - это хорошая кормёжка свиньи, хлебом и сахаром! Прошло время, когда колхозниками сахар по 27 коп/кг и хлеб по 14 коп/бух. У меня тётка в далёкие 60-70 привязывала свинью под огромной дикорастущей грушей лимонкой, и хрюндик честно все груши подъедал. Так это сало было! Утром приведут и привяжут на длинной шворке, а там горы за ночь нападали. Она их уминает. А потом в течении дня не ленится вставать за каждой упавшей. А дикая лимонка у нас растёт великолепно, сахарная!
------
Што бы не офтопить.
Давай Ярл, за "содружество войск",по твоему способу проверимся,с ножа))
Сегодня у дочки юбилей-30.За её здоровье одну посуду уже приканчиваю,надо проверить можно вторую открывать или хорОш))
IMG_4392 by Fedot Alex, on Flickr
PS Всё прошло успешно-не джокер! 😊
PSS.Извиняюсь-шматки толщиной в палец уже не моя темя,я старая больная холестериновая обезьяна))
Гайсин-Волочивск-Овруч-Чернобыль-Львов-ИваноФрСерьезная география 😊
glag343
Серьезная география 😊
Особливо городок на букву "Ч" и время 85-87 год.
Хорошо, если он ("Ч") не попал на 86-87...
Хорошо, если он ("Ч") не попал на 86-87...Аккурат недалеко от этого города жил. Хорошо,что за 3 месяца до событий печальных переехали на др.край СССР...
Во взводе были два "черпака" из Припяти, т.е. ДМБ-86...
Родня им сало "подгоняла".
Да-а-а...
Это было САЛО!!!
Как Судьба ребят сложилась не знаю.
Надеюсь, что живы и здоровы...
Fedot"Содружество войск"? Просравшее СССР без единого выстрела? И не создавшее после развала СССР на просторах СНГ ни одного партизанского отряда?
Давай Ярл, за "содружество войск",
С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!!
С глубоким уважением ЯРЛ.
VladimumКак раз в мае месяце 86 и поехал, на букву Ч )Особливо городок на букву "Ч" и время 85-87 год.
Хорошо, если он ("Ч") не попал на 86-87...
29 апреля в нашей учебке в Гайсине расконсервировали и сняли с нз десяток АРСов и машин с азотными установками, укомплектовали колонну которая стояла в готовности до 3 мая.Вроде 4го ушли все азотки,а 6того ушли два арса,один из которых мой,на базе зил 157 был,зверь машина))
HatueyКстати да!
Сегодня годовщина однако.
🥃
"Содружество войск"? Просравшее СССР без единого выстрела? И не создавшее после развала СССР на просторах СНГ ни одного партизанского отряда?Войска не больше остальных виноваты.Армия от внешнего врага защищать заточена была,а тут изнутри падлы взяли.
🍻
------
Сало в кадр не попало,но оно там было!)))
Вдруг кто то себя узнает
ЯРЛНет,это 26 тые,те которые "дезактиваторы" их ещё коровами там называли.А ми-6 более продолговатые и у них под основным винтом два "крыла" достаточно большие.
На первом и последнем фото МИ-6, что потом в Копачах на отстойнике стоял?
Кстати там на фото зил 157 с оторванной правой дверью-дверь не захлопнули до конца и при взлёте ми 26 её вывернуло потоком воздуха,а потом вообще оторвало))
Последовательность закуски значения не имеет)
это 26 тыеК-26? Нет это не К-26. Я на К-26 в СА летал, знаю. Это на нижнем жёп МИ-6
К-26? Нет это не К-26Ми-26.
Это на нижнем жёп МИ-6Нет, Ми-26 на нижнем.У Ми-6 крылья есть под винтом.
Водка из морозилки
А водка какая?
Lexa33Финская коскенкорва. Та же хня, что Финляндия, но с сахаром.
А водка какая?
Ми-26 не виделЯ летал в нем 😊
ЯРЛМИ-26
К-26? Нет это не К-26. Я на К-26 в СА летал, знаю. Это на нижнем жёп МИ-6
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B8-26
glag343Я тоже,пассажиром 😊
Я летал в нем 😊
andreyzverevСогласен,в последние года сильно изменилась,стала хуже.Финскую пил с удовольствием,особенно "ржаную" версию",как стала "мейд ин евросоюз" не нравится совсем.
Финская коскенкорва. Та же хня, что Финляндия, но с сахаром.
andreyzverevВот раньше жизни был свободы миг короткий - берёшь рояль и мешаешь с чем хошь. А потом опять ярмо казны с акцизом.)))
Финская коскенкорва. Та же хня, что Финляндия, но с сахаром.
Fedot
Согласен,в последние года сильно изменилась,стала хуже.Финскую пил с удовольствием,особенно "ржаную" версию",как стала "мейд ин евросоюз" не нравится совсем.
Эта из ячменя. Изготовлена в Финляндии. Без добавления сахара.
StrayklРектификат или дистиллят?
Без добавления сахара
Армия от внешнего врага защищать заточена былаКак например в Новочеркасске в 62м (((
Ректификат или дистиллят?Ректификат.
oleВам хочется об этом поговорить именно в этой теме? Вы были очевидцем или знаете какое там было сало,что бы уж совсем не офтопить?))
Как например в Новочеркасске в 62м (((
FedotА когда-то в Финке можно было дистиллятную купить, 38% кажется.
Ректификат.
Вам хочется об этом поговорить именно в этой теме?Начали Вы и именно-в этой теме. Красивой и правильной фразой. А могли бы мудро проигнорировать справедливое замечание ЯРЛ-а...Тема-то-про сало ))).А почему Вы в теме про сало стали рассуждать о назначении армии? А почему тогда я не могу? Я-тоже, как и Вы высказал своё мнение. А что-Вам можно рассуждать о декларативном назначении армии, а другим-нельзя вставить реплику, как её реально пользует "элита" при надобности?
Вы были очевидцема-Вы?
Это всё-риторические вопросы. Тема-про сало.
andreyzverevИмхо все производственные водки это ректификат(чистый спирт разбавленный водой до разных "градусов"38/40/45/и тд),а вот название- рожь,пшеница,ячмень в водках это просто сырьё из которого делали спирт.
А когда-то в Финке можно было дистиллятную купить, 38% кажется.
Дистиляты это обычно дробная перегонка браги.
------
"Самогон - дистиллят или ректификат?
Самогон - это дистиллят. Получают его дистилляцией - перегонкой (спирта-сырца). Крепость его, как правило, не превышает 85-90 градусов.
Водка - дистиллят или ректификат?
А вот водка - это ректификат. Максимально очищенный спирт, разведенный водой до крепости 40 градусов. Это уже потом водку настаивают на березовых бруньках, перце и прочих приятных вещах. Но все равно спирт в ней остается ректифицированным. Конечно, все это имеет место, если речь идет о водке промышленного производства. Домашние 'водки', полученные разведением сахарного, зернового или виноградного дистиллята дистиллятами и останутся.
Спирт - ректификат или дистиллят?
Название 'спирт' говорит само за себя. Это ректификат, поскольку дистиллят имеет определенные примеси и его очистка не стопроцентная. Медицинский спирт - это всегда ректификат. И даже технические спирты получают в промышленности ректификацией."(С)
andreyzverev
Ректификат или дистиллят?
Кмк это условное разделение получения конечного продукта.
Сейчас вся водка делается из спирта. 96%+
StrayklПонятно. Не так давно покупал дистиллят и вкус у той корвы был ржаной, как у хорошего самогона.Кмк это условное разделение получения конечного продукта.
Сейчас вся водка делается из спирта. 96%+
oleВсё таки хотите поофтопить)))
Начали Вы и именно-в этой теме. Красивой и правильной фразой. А могли бы мудро проигнорировать справедливое замечание ЯРЛ-а...Тема-то-про сало ))).А почему Вы в теме про сало стали рассуждать о назначении армии? А почему тогда я не могу? Я-тоже, как и Вы высказал своё мнение. А что-Вам можно рассуждать о декларативном назначении армии, а другим-нельзя вставить реплику, как её реально пользует "элита" при надобности?
а-Вы?
Это всё-риторические вопросы. Тема-про сало.
Отвечу на ваши почему.
Было не рассуждение,а просто ответил человеку которому перед этим предложил тост.И ответил я ему,на его фразу,если бы не ответил это было бы просто не культурно)).А вот вы (зацепившись за фразу, которая предназначалась не вам совершенно),захотели именно развить офтоп.
У вас спросили просто-"на куя это?".А Вы вместо что б просто ответить или мудро промолчать 😀 начали дальше умничать про " декларативном назначении армии, а другим-нельзя вставить реплику, как её реально пользует "элита" при надобности?" И при этом объяснять мне,что тема про сало.
Сами то про сало в этой теме хоть что то постили?)))
andreyzverevЯ слышал от специалистов самогоноварения как делают такие ароматные водки.Чистый спирт(не важно какой,главное что б питьевой 😊 )настаивается на определённом количестве зерна(рожь,ячмень,пшеница или даже купаж разных зерновых),а потом этот ароматизированный спирт разбавляется водой и получается такая водка со вкусом самогона)
Понятно. Не так давно покупал дистиллят и вкус у той корвы был ржаной, как у хорошего самогона.
FedotИменно так.
Имхо все производственные водки это ректификат(чистый спирт разбавленный водой до разных "градусов"38/40/45/и тд),
Просто СерыйВ иных местах и отечественный "Спирт питьевой" продавался, я, к примеру, на Северном Кавказе покупал, в поселке Эльбрус.
Вот раньше жизни был свободы миг короткий - берёшь рояль и мешаешь с чем хошь.
Натюрморт хорош.
FedotДа именно так и делают.
Я слышал от специалистов самогоноварения как делают такие ароматные водки.Чистый спирт(не важно какой,главное что б питьевой 😊 )настаивается на определённом количестве зерна(рожь,ячмень,пшеница или даже купаж разных зерновых),а потом этот ароматизированный спирт разбавляется водой и получается такая водка со вкусом самогона)
Спирт настоянный на отрубях.
Натюрморт хорош.Да уж...Посмотрел и поплёлся к холодильнику.На ночь глядя...(смайл рукалицо)
StrayklС долом? Поэтому сало так закрутилось? 😊
Это был якут)
FedotЯ бы тоже, но сухой закон, покамест.
Посмотрел и поплёлся к холодильнику
andreyzverevА подробней рецепт мне в гурманство, сёдня отруби как раз привезли.)))
Да именно так и делают.
Спирт настоянный на отрубях.
golddragon
С долом? Поэтому сало так закрутилось? 😊
Да не)
Сало, как и водка, из морозильника
golddragonНу ты и Мэр.))))
сухой закон, покамест
FedotРедиску и чеснок помой и почисть токо.)
Посмотрел и поплёлся к холодильнику.На ночь глядя...
Яблогон береги теперь и.)))
Просто СерыйДа там просто, на литр самого 100 г. пшеничных отрубей на неделю.
А подробней рецепт мне в гурманство, сёдня отруби как раз привезли.)))
Просто СерыйКаждому яблогону—свое время,но беречь не буду))
Редиску и чеснок помой и почисть токо.)
Яблогон береги теперь и.)))
Ночная атака на холодильник.
Свиньёй пошли ! 😊
golddragonНу значит красным сухеньким усугубим,всё по феншую))
Я бы тоже, но сухой закон, покамест.
FedotАх ты ж жулики!
Ночная атака на холодильник.
Свиньёй пошли ! 😊
сухой закон, покаместТолько сухое, я как раз позавчера купил за эквивалент 3.5 доллара 1.5л. сухого столового красного от Белгород-Днестровска (Аккерман).
ЯРЛ
Только сухое, я как раз позавчера купил за эквивалент 3.5 доллара 1.5л. сухого столового красного от Белгород-Днестровска (Аккерман).
А бывший совхоз-винзавод Шабо пыхтит ещё,на берегах лимана ,около Аккермана? Лично там лозу подвязывал на заводских виноградниках,при каторжных работах в трудовых лагерях рухнувшей империи.)))
Fedot😊
Ночная атака на холодильник.
FedotТолково 😊
Ну значит красным сухеньким усугубим,всё по феншую))
StrayklПонятно.
Сало, как и водка, из морозильника
golddragon
С долом? Поэтому сало так закрутилось? 😊
Именно поэтому. Якут стружку кучерявит. Скандинавом так не выйдет.
Просто СерыйА спорим выйдет? Материал тока весь закончился 😞
Скандинавом так не выйдет.
семенТам дезинфекция д.б. уже на самом начальном этапе, кондовая и 146% надёжная - паяльная лампа (лучше конечно на спиртУ), в соломе опалить тоже хорошо и полезно.
И сало ,шкурку дезинфектором протереть!
семен
А бывший совхоз-винзавод Шабо пыхтит ещё,на берегах лимана ,около Аккермана?
Тоже стало интересно интересно. Производство с богатой историей, сменило немало хозяев, дожило до наших дней.
В 13м году там был, им на тот момент поставили новое оборудование и выделили дополнительную землю под виноградники. На тот момент выпускали очень приличного качества продукцию: вино, коньяк, херес, игристые вина и т.д. С исторической точки зрения будет жаль, если сейчас всё пойдёт прахом.
И чтобы совсем в оффтоп не уходить:
А бывший совхоз-винзавод ШабоНе знаю. Купил бутылку, вроде ничего. Пьётся!
Hatuey
Там дезинфекция д.б. уже на самом начальном этапе, кондовая и 146% надёжная - паяльная лампа (лучше конечно на спиртУ), в соломе опалить тоже хорошо и полезно.
И кипяток! В мешковину ещё оборачивают ,кипятком ошпаренную ,тело убиенной хрюши.)))Но ,хорошо,если сразу на стол,а если логистика,торговля,лежание на прилавке? Кто там его лапал немытыми руками,не ,надо протирать спиртом !))
У свиней короновирус?)
Straykl
Сегодня на Черемушкинский рынок заехал за салом. Сала нЭма.У свиней короновирус?)
Свиной грипп!
ЯРЛ
У меня Черёмушки это жилмассив Одессы. Сало есть! И свиное, и венгерское, и польское.
Польский смалец есть в продаже и Зубровка к нему? ))
семенТонким слоем.
надо протирать спиртом !))
golddragon
Тонким слоем.
При необходимости побрить остатки щетины со шкурки,потом протирать.
семенЖивее всех живых, и сильно расширил номенклатуру.А бывший совхоз-винзавод Шабо пыхтит ещё,на берегах лимана ,около Аккермана?
Для забаненных в гугле: http://shabo.ua/
семенСвиного смальца польского производства у нас никогда не было. Зубровка есть, но гадкая. Зубровка должна быть на самогонке, а у нас хоть в бутылке и травка, но это разведенный по водочной рецептуре пищевой спирт.
Польский смалец есть в продаже и Зубровка к нему?
YuraSСпасибо за подробности. Я нашёл, что завод работает и дальше в вопрос не углублялся.
Живее всех живых, и сильно расширил номенклатуру.
Рад, что у них всё хорошо складывается в это непростое время.
MaxjeG
Намечается картошечка со шкварками! 😊
Провокация на ночь глядя, ай-яй-яй! Пойду такую же организую 😊
И шикарный музей с дегустационными погребами, экскурсиями и историей швейцарских виноделов из этой местности.
Отвечу картошкой на картошку, шкварками на шкварки и пуукко на пуукко! 😀
Straykl
А я уже)
Шикарная пол литра палитра! 👍
3Topora
Это MaxjeG начал, если что 😊
😊
Отвечу картошкой на картошку, шкварками на шкварки и пуукко на пуукко!Шкивиродка это самое то! Керамика?
-
3ToporaДа люминевая она...
Да,она самая. Gipfel'евская "каменная" серия.
Алюминий к тому же хорош низкой теплоёмкостью по сравнению с чугуном, быстро остывает и не надо держать в голове дополнительную теплообработку блюда после выключения плиты.
Нержавейка тоже хороша в этом аспекте, но быстро зашкваривается по наружному периметру полимерной масляной плёнкой, которую потом отдирать - та ещё песня.
Единственное исключение - вок.
BVL71
Только чугуний..☝️👍
Наверное потому что привык.🙂
Здесь чугун гораздо удобнее. А плюсы нержавейки и алюминия превращаются в минусы.
Ну и если выбирать что-то одно для сковороды на все случаи жизни, то я конечно же выберу чугун, он наиболее универсален при прочих равных.
3Topora
С моей личной точки зрения: чугун только в печь, в духовку и на костёр.
Если готовить стейк по феншую, то чугун предпочтительней будет
Чтобы можно было сразу накрыть крышкой и поставить в духовку доходить.
КопченоеАй вкуснота!
3ToporaГрузины пользуются кеци сотни лет, и не знают, что так, оказывается, нельзя...
Снаружи - да. А покрытие из чего? Как раз керамическое. Чисто керамические сковороды крайне редки в природе. Я бы даже сказал "исчезающе редки". Ибо на индукции, например, такая сковорода уже не будет работать без переходной пластины в отличие от комбинированной сковороды. Плюс хрупкая относительно комбинированной.
Для печи и очага пойдёт. О чём и писал.
А на индукционной плите только в духовке.
На современной кухне это неудобный анахронизм.
И да, из керамики они хрупкие.
P.S. Извинения автору темы за оффтоп, я чуть позже приберу за собой.
витаминка😉👍
👍👍👍
С Праздником, камрады!!
Интересно, а если бы мы оказались побеждёнными, то как бы мы жили? Победители бы катались на Запорожцах, Москвичах и Волгах?
День Победы в самоизоляции
Сало победил что ли? 🤣🤣
Луком резал??
Тема- *нож для сала*
Lexa33
Сало победил что ли? 🤣🤣
Луком резал??
Тема- *нож для сала*
Парень, с Днём Победы!)
с Днём Победы!)
Похмелье победи свое сначала, парень
Не обижайте дядю Юру!
Просто СерыйДа и чесночок с патисончиками тоже мАнят не слабо))
И нож хорош и сало хорошо.)
ЯРЛ
Тут.
А как это так нож об сало поломался?🤯
------
С уважением,Алексей.!
Кто то с Ганзы фотки тырит)Горчички с хреном не хватает 😊
glag343
Горчички с хреном не хватает 😊
" Гвозди бы делать из этих людей...",время ещё полудня нет ,а уже сало и водка на ланч.)
семен" Гвозди бы делать из этих людей...",время ещё полудня нет ,а уже сало и водка на ланч.)
Вчерашнее вечернее фото. Вчера и выложил.
А ночью кто то скоммуниздил)))
ЯРЛ
А каким ножом Вы таки режете нутряной жир на смалец и шкварки? Козырным или так себе кухонным поострее?
Чё под рукой, то и хватаем.
Вот, история одной четверти туши. Точнее её конец. Там, где я беру эти четверти, они прекрасно осмолены, шкура супер, манит нежностью и ароматом. На лопатке я оставляю, в жарком прям очень заипца, а вот на смалец тёщя отказывается. Так что вот была замороженая шкура с останками сала. Был булиён с языка. Шкурку в нём разморозил, порезал шашками, обжарил, луку тудой, три перца чили, и обратно в булиён, туда же пару банок фасоли, рису, уксусу чуток, лень было за томатной пастой идти 😊, и листьев каффрского лайма для аромата.
Ух, зверь супелло вышел!!!
BVL71
Ух,ты скока халестирину) в одном месте, и ничем не разбавлять жиры??
Ну, я са скавародки слил🤣🤣🤣
Гвозди бы делать из этих людей..."😛
"Салорез"!
Straykl
Грудинку порежем, сало порежем)
А чесночок, стало быть, так кушать будем, с шелухою, хоть и младою? 😊
РСУА чесночок, стало быть, так кушать будем, с шелухою, хоть и младою? 😊
Не, не будем)
После первой холодненькой закусим тем что первое под руку попадётся. Закурим сигаретку. Нальём вторую. Тут может и придёт черед почистить чесночок. А может не придёт. От настроения зависит. И от водки тоже)
Доброго утречка и приятного аппетита!🙂😊✊
и обед в пятницу+ складень - ОТПАДНЫЙ !
xati
- складень - ОТПАДНЫЙ !
🙂 хорошо как!
А тут можно и вставать уже. А можно и не вставать🤣
Сорян, сала нет.
Сала нет - будем кушать шпондер.
YuraS
"Арфы нет - возьмите бубен!"
Сала нет - будем кушать шпондер.
Чей клин? Похоже на Бирюкова..
Лександр 69Сам, все сам, кроме термички и шпондера 😊
Чей клин? Похоже на Бирюкова..
YuraS
Сам, все сам, кроме термички и шпондера 😊
,👏👍
Длина клинка полная - 85 мм. Для масштабаОх, клиночек хорош....
glag343https://aliexpress.ru/item/400...8.177756.0&scm- url=1007.13338.177756.0&pvid=c93507f5-3020-4b7f-abe6-5f89648ebf11&_t=gps-id 😉cDetailBottomMoreOtherSeller,scm-url:1007.13338.177756.0,pvid:c93507f5-3020-4b7f-abe6-5f89648ebf11,tpp_ buckets:668%230%23131923%230_668%23808%237756%23213_668%23888%233325%2316_3338%230%23177756%230_3338%233142%239890%232_668%232846%238108%23190_668%232717%237566%23854_668%231000022 185%231000066056%230_668%233422%2315392%23932&_ga=2.189134635.1496579395.1597695359-974984327.1578515947
Антон, суперкласс!! Подскажите, где такой нож купить?
------
С Уважением.
TodderWolfe
Шпиг, шнапс, брод, мессер.
унд кноблаух... 😀
Шпиг, шнапс, брод, мессерАппетитненько 😊
Сало складнем?Солидно 😊
SimbaAnton
штыком сало? не по-гусарски.
Палашом колбасу, это по-кирасирски 😊
Аппетитно!👍
О,сальца захотелосьДа + 100 грамм 😊
И сегодня
Картофан на сале от того же куска, да.
https://www.ebay.de/itm/Speck-...uEAAOSwzeddvStP
Фото нет,есть ссылка.
Или не проходит?
пивО вот да,збс👍😁..
И сто гр. и пиво и сало,фулл комплект.)))
семенНапомнило: "Водка без пива - деньги на ветер!" 😊
сто гр. и пиво
семен
И сто гр. и пиво и сало,фулл комплект.)))
яблоки мочёные?хороший комплект маринадов))
TodderWolfe
Это что бы не отвлекать от масштаба бруска сали и размеров ножа 😊
Понял 😛
Лександр 69
Классно снято!
На здоровье)
Лександр 69Да,натюрморты у комрада просто огонь!
Классно снято!
Fedot
Да,натюрморты у комрада просто огонь!
А ножи просто лазеры)
А ваще то я так закусываю. И выпиваю конечно так))
StrayklА ножи просто лазеры)
А ваще то я так закусываю. И выпиваю конечно так))
Так, мастерство не пропьёшь! 😛
Straykl
Сало на вкус не передаваемо 😊
Да и на вид ни чо так!!!А у нас с салом засада,нет хорошего 😞
В Москву наверное всё вывозят 😀
Ну кто же ещё!?
С уважением.
AndKo
Фото с перчиком хорошо вышло. Емко и объёмно. Прямо на заставку просится. Но вот сало толстовато порезано. Хотя... - большому куску и рот радуется!С уважением.
Если сало как "масло" только толстыми ломтями,тонко нарезают сало жёсткое и не вкусное!!! 😀 😀
Fedot
Нож сделал хороший мастер,сало солил сам,хлеб испёк и подарил друг...самогон тоже душевный. Вот сижу один,но в теплой компании все равно-хороших людей все таки больше))
Так, хорошего мастера распознать не трудно, Влад Волкоморов "TodderW0lfe", а вот то, что сало, самогон и хлеб душевный, верю на слово 😛
Так, хорошего мастера распознать не трудно, Влад Волкоморов "TodderW0lfe"Так точно))
FedotМожет, пора и ножи самому делать начать?
Нож сделал хороший мастер,сало солил сам,хлеб испёк и подарил друг...самогон тоже душевный.
😊
А теперь сало
Ridge
Ну не сало, а то, что под салом прячется 😉
Прикольный сканди-бенч 😛
golddragon
Может, пора и ножи самому делать начать?
😊
Это врядли))
Я трезво оцениваю свои умения—лучше тех что у меня есть не сделаю,а на г переводить время и материалы наверное не стоит)
Вот с самогоном думаю получится
Fedot"Тоже нефигово"(с)
Это врядли))
Я трезво оцениваю свои умения—лучше тех что у меня есть не сделаю,а на г переводить время и материалы наверное не стоит)
Вот с самогоном думаю получится
😊
alecsa
Если не ошибаюсь, нож Дедюхина и сало хорошее, чеснока с хлебом нет и ещё что-то не хватает, а чего не пойму...)))
Правы во всем 😛
Нож ГД Новичёк
Сало отменное , жидкая вакцина осталась за кадром.
«Ну,што бы все!» (с)СильНО. 🙂💪
Делитесь рецептом!😉
BVL71
СильНО. 🙂💪
Делитесь рецептом!😉
На вид конечно сало нарядное можно сказать праздничное,но на вкус имхо не лучший вариант. Вот рецепт:
А вот самый лучший ,из наверное пары десятков мной испробованных рецептов вот этот,реально даже не самое хорошее сало вытягивает до отличного вкуса:
FedotКстати, да - тож заметил, что обилие специй отвлекает от вкуса сала.
но на вкус имхо не лучший вариант.
Поэтому - соль-чеснок-перец - хватит.)
Просто Серый
Кстати, да - тож заметил, что обилие специй отвлекает от вкуса сала.
Поэтому - соль-чеснок-перец - хватит.)
Прошу тайм-аут! Иначе очень велик шанс не дожить до нового года Захлебнусь... слюной 😞
BVL71
🤚надо пробовать!🙂🍻
Очень рекомендую начать со второго рецепта)
Просто Серый
Кстати, да - тож заметил, что обилие специй отвлекает от вкуса сала.
Поэтому - соль-чеснок-перец - хватит.)
Именно!
FedotЗнакомая пара - капуста их -реально вкусно - вещь. )
Очень рекомендую начать со второго рецепта)
FedotКстати - одну партию пришлось выбросить даж - слишком чудной вкус получился - в рот не лезло...
Именно!
Просто Серый
Кстати - одну партию пришлось выбросить даж - слишком чудной вкус получился - в рот не лезло...
Прям, так и выбросили сало!?... А перетопить, закоптить, пережарить не пробовали?
alecsaСкрепя сердце - варианты не нашли тогда...
А перетопить, закоптить, пережарить не пробовали?
Уже давно понял - если жратва не в кайф - нах её.
Просто Серый
Знакомая пара - капуста их -реально вкусно - вещь. )
Да,маринованную тож по их рецепту делаю,среди друзей и родственников она реально хит,сестра вапще обмирает прям с неё)
Большой усDOL'KI KABANA (R) 😀
Сало кабана варено-копченое
SimbaAnton
испанское сало
Таки это не
Шо-це за сало?! Это хамон...
SimbaAnton
испанское сало
дас ист гут!
Просто Серый
Кстати, да - тож заметил, что обилие специй отвлекает от вкуса сала.
Поэтому - соль-чеснок-перец - хватит.)
Полностью с вами согласен, вот только в деревне предпочитают чеснок в прикуску
мскПолностью с вами согласен, вот только в деревне предпочитают чеснок в прикуску
__________
И не только в деревне, но и в городе 😛
Кстати, да - тож заметил, что обилие специй отвлекает от вкуса сала.
Поэтому - соль-чеснок-перец - хватит.)
Точно подмечено.
Я вообще использую только соль, красный молотый перец и совсем немного копченой красной паприки....
Правда перца добавляю прилично, на кило соли две столовых ложки с горкой, ну и 0.5 такой же ложки паприки. Главное равномерно вымешать соль с перцем. Ну и грудинку беру собственно, чтобы сало с мясом было поровну. 7 дней и все.
Пришло время дегустации.
StrayklОбалденный натюрморт!
Без сала натюрморты лучше 😊
Но это оффтоп))
Straykl
Сало, особенно когда большой кусок, снимок засвечивает
Так отключай АЭ - она тоже сала хочет, потому на него и наводится! Меряй экспу по другим точкам!
И хочется как проще - щелкнул, выпил, закусил))
StrayklТак даже там есть возможность управлять точкой АФ, а у смартов АЭ привязан к АФ во средневзвешенном моде (приоритет экспозамера в заданной точке, но с учетом экспы фона). Выровнять хавчег в линию, замерять, ну, положим, по рюмке в данном случае, и снимать?
Легко сказать) Я айфоном снимаю
StrayklНу даа, хорошо бы еще сразу кнопку "шыдеврр" поиметь...
И хочется как проще - щелкнул, выпил, закусил))
Straykl
Сало, особенно когда большой кусок, снимок засвечиваетБез сала натюрморты лучше 😊
Но это оффтоп))
Херня—любитель и знатоквсегда увидит...сало)
FedotХерня-любитель и знатоквсегда увидит...сало)
+500
Просматривая фото в теме, видишь не мало фоток грудинки, бекона, а то и вовсе постного свиного мяса без жировых прослоек 😞 И ещё раз, на всякий случай поднимаешься мышкой в шапку темы, с тревогой смотришь, а не ошибся ли я темой? 😊 Выдохнув с облегчением, думаешь, а где сало??? 😳
Камрады, поздравляю всех с наступающим Старым Новым годом!!! Всем удачи, здоровья, острых ножей и хорошего настоящего сало 😊
Straykl
Легко сказать) Я айфоном снимаюИ хочется как проще - щелкнул, выпил, закусил))
Можно ещё проще, Выпил, закусил... без щелчка 😛 😊
alecsaИ прощёлкал щёлку.)))
Можно ещё проще, Выпил, закусил
alecsaМожно ещё проще, Выпил, закусил 😛 😊
А можно только щёлкать щёлкой)))
StrayklА можно только щёлкать щёлкой)))
А как это? Покажите)))
Просто Серый
Не шёлкай привиде сала😀
Во це сало! Настоящее сало И нож хороший, похож на нож Маrk134, но не уверен совсем, подскажите пожалуйста имя мастера?
С уважением
семен
На днях было.))
Но вот, наконец-то наладилось 😛 Настоящее сало попёрло 😊 а то забугорное надоело уже 😞 . Клинок знатный, углеродочка, режет сало дай Боже 😛 Да и мутненькая присутствовает, уважаю.
Straykl
Сало без сэма это не хохол))
Аж слюни потекли...)) Всё по Феншую, сало, рюмочка и нож от Геннадьича с клинком от Шалима, ещё раннего покова. Да и качество вашего фото супер!
Сорванец
А почему в стаканчике муть??? Это плохой знак!!! Это плохая сивуха попала в «тело» напитка!
Но я пока жив! Печень в норме.)) Готовь прозрачный ,наберу на след .неделе.))))
Straykl
Сало без сэма это не хохол))
Кто без сала - тот кацап!))))
семенКто без сала - тот кацап!))))
Во-во, он самый! 😊
Но я пока жив! Печень в норме.)) Готовь прозрачный ,наберу на след .неделе.))))У меня всегда все готово! Звони!
Прямые спуски неполированные
Сало нормальное - не отчень мягкое!
Ровно отделить можно и якутом и/или шведом классикой односторонними,
но ровно прорезать - обуюдаспуковыми 2+мм тонкими однозначно!
Просто проще!
Чтоб не прилипали, спуски не полируем!
Это проще, но и здесь хуже чем для сыра.
Не для каждого клина нужна полировка!
Да, отлично!
Так делаю, чтоб сильно не беспокоили.....
Для говнявых типа хлебов?
Нормальный хлеб же не для него....
Konstantin Almaty
Феерично
Да уж)))
Сало и нож—зачетные 👌👌👌
Сижу обедаю,смотрю на эту фотку,а рука сама нашаривает кусок бородинского )))
YuraS
Работа в шаббат должна быть оправдана... чем? Правильно, салом!
Очень убедительно! Сало весомый аргумент!
Makap13
Тоже сало сегодня покушал , без фото тут уж извините , верьте на слово 😊
Да, мы верим каждому... 😛 А как-же традиции нашего раздела?
YuraS
Работа в шаббат должна быть оправдана... чем? Правильно, салом!
Приветствую.
Хорошее сало на фото
Но если хранить в морозилке - то там срок хранения таки будет будет ?
Достал там свое оттуда .
Безвкусное уже совсем.
Х.з может сорт не тот у меня.
alex-iceСало дело тонкое,тоньше.Востока даж.)
Но если хранить в морозилке - то там срок хранения таки будет будет ?
Достал там свое оттуда .
Безвкусное уже совсем.
Х.з может сорт не тот у меня.
крайнее моё,штос Хонесукой выше вышло очвкусным.)
До этого выкинул парукусков эксперементального посола странный вкусвышел жрать не кайфно .
muscoviteМожет "квас" забродил по новому)
Видимо, тут всё объясняется:
forummessage/250/26
alex-iceДа "вечно"хранить сало в морозилке без изменения вкуса не получится.На мой вкус больше месяца не стоит.И хранить лучше не в полиэтилене,а в пергаментной бумаге.В бумаге оно не "задохнётся" и подольше останется вкусным.Приветствую.
Хорошее сало на фото
Но если хранить в морозилке - то там срок хранения таки будет будет ?
Достал там свое оттуда .
Безвкусное уже совсем.
Х.з может сорт не тот у меня.
Fedot
И хранить лучше не в полиэтилене,а в пергаментной бумаге.В бумаге оно не "задохнётся" и подольше останется вкусным.
В холодильниках с системой ноу фрост мясо, рыба, сало, колбасы хранится только в полиэтилене. Иначе быстро высыхает.
У меня в холодильнике вобла в пергаменте через пару недель превращается в деревяшку)
В погребе.,шуцю) конечно.,обновляется постоянно)..но по пол года точно хранится, вкус-замечательный!😁🐷,фото нет)-верьте на слово)..
Якут острый, сало как масло)
Просто СерыйНу о чём ты говоришь!Не за что)
Саня,спасибоза лайфхак.)
Это старое забытое знание))),раньше сало всегда хранили в леднике завернутом в холстину,или в бочке.Дышать оно должно.
StrayklС ноу фростом понятно,просто сало не рекомендуется хранить при сильном минусе,,желательно минус 4-5,не ниже.А в современных морозилках раз в пять ниже народ минус выставляет)).Дело не в пергаменте,а в морозе,сильный минус вымораживает продукты до сушняка.Полиэтилен конечно удерживает влагу,но вкуса не добавляет если долго не открывать продукт.В холодильниках с системой ноу фрост мясо, рыба, сало, колбасы хранится только в полиэтилене. Иначе быстро высыхает.
У меня в холодильнике вобла в пергаменте через пару недель превращается в деревяшку)
У меня сейчас готовое сало в пергаменте на балконе прекрасно себя чуствует,там как раз где то -5))
alex-iceЭто сало свежее, хранится по классике: в чистой белой тряпочке и на неотапливаемом, хотя и застекленном балконе - нынче морозы вообще крещенские, место в холодильнике экономить можно для прочей жратвы 😊
Но если хранить в морозилке - то там срок хранения таки будет будет ?
Достал там свое оттуда .
Безвкусное уже совсем.
Х.з может сорт не тот у меня.
Сало у меня бывает редко, только известного происхождения, и уходит быстро, месяца еще ни одно не пролежало. У меня же, кроме домашних, еще и друзья есть 😊
Straykl
Якут и салоЯкут острый, сало как масло)
Вот умеешь не только аппетит поднять, но и глазу приятно сделать 😊
alecsaВот умеешь не только аппетит поднять, но и глазу приятно сделать 😊
Да ушшш,от рюмки воздержался,а за салом все таки в холодильник залез глядя на такую красоту))
В холодильниках с системой ноу фрост мясо, рыба, сало, колбасы хранится только в полиэтилене. Иначе быстро высыхает.
Я прекрасно соленое сало храню в пищевой полиэтиленовой пленке в 3 - 4 слоя в морозилке. Делаю в сезон много, могу иногда и 20 - 25 кг засолить, ничего не сохнет, вкус, цвет и через полгода отменный. Рекорд был месяцев 14, но тогда мне досталась весьма немаленькая домашняя свинка, сала было очень много. Но я режу брусками небольшими и каждый кусок отдельно плотно заворачиваю.
Запас карман не тянет, но вроде два больших холодильника и отдельная морозильная камера справляются 😊 😊)) 😊
ANV8
Вот:
Вторая, новая жизнь моры)), а что, хорошо смотрится. У моего знакомого мора с рукоятью из рога косули.
alecsaВторая, новая жизнь моры)), а что, хорошо смотрится. У моего знакомого мора с рукоятью из рога косули.
С берестой тоже ничего смотрится и сало режет.))
семенС берестой тоже ничего смотрится и сало режет.))
Кдассно! И рукоять тёплая 😛
alecsaКдассно! И рукоять тёплая 😛
Всегда под рукой на заимке.))Как и сало.))
Куксы,в принципе ,тоже,всегда готовы выступить.)))
Ну и сало было бы,есть ,чем чикнуть ,в случае чего и зубами можем откусить.))
Makap13
Сергей , отличные фотографии 💪👍
Спасибо,хотя ,если честно,фотограф из меня совсем никудышный,по сравнению с камрадами,которые здесь фотки свои постят.Я же,как чукча,что вижу ,о том и пою.))ну взял планшет,в смысле,и щёлкнул без заморочек с фокусом и светом.))
семенНужен двенадцатый айфон или последний самсунг мож лиш.😁😀😀
Спасибо,хотя ,если честно,фотограф из меня совсем никудышный
семенСпасибо,хотя ,если честно,фотограф из меня совсем никудышный,по сравнению с камрадами,которые здесь фотки свои постят.
Спасибо вам , мне пойдет . Главное атмосферу показали.
Просто Серый
Нужен двенадцатый айфон или последний самсунг мож лиш.😁😀😀
Серый ,честно,ваще не фанатею от гаджетов,хотя стыдят порой близкие.))Телефон- Соним Лэнд ровер,который уж год,для ватцапа - этот,как его,хуйвей,планшет эппл вроде,но не разбираюсь сильно в функциях да,дочка гнобит за такой подход,она то там на мак буках и тд.))
Makap13От шопленные. И.чрезфайл обменник.
Кстати У Страйкла фотографии по качеству великолепные , но как по мне больше постановочные
Пусть напрямую загрузит. Глянем без чудес.😁😁
Makap13Спасибо вам , мне пойдет . Главное атмосферу показали.
Давайте на будущее на "ты" ,меня ,мне так проще и приятнее глазу и слуху.)))Но парадокс,блин,стою в очереди за салом,а мне тётка - молодой человек,Вы последний ?))Зашёл в трамвай в кои-то веки,а мне молодёжь место уступает,мол присаживайтесь ,на Вы))))
семенСерёга, про мобильники счас тема камер.реально прогресс.В
честно,ваще не фанатею от гаджетов,хотя стыдят порой близкие.))
ЧИК И ФОТО.
Попробуй современный ради прикола.🙂
семенЭт у тебя ещё нет бороды,вроде.
мне молодёжь место уступает.)
А то даж бабки место уступают, если длинная.😁😁😁
Просто СерыйА мне идёт кстати,косил как-то под можжахеда,куй отличишь издали,если ещё пуштунка на голове,но,как -то отрастил эспаньолку,супруга забраковала сразу,дочь спросила - на кокс подсел что-ли?))А пацаны ,вежливо сказали -Сергеич,непривычно что-то,я так понял, не одобрили.))Сбрил нах и на лице и на голове,лысый,безбородый -куй ухватишь за растительность.)))
Эт у тебя ещё нет бороды,вроде.
А то даж бабки место уступают, если длинная.😁😁😁
семенЗрЯ,имхо,борода это пох на мнения, чемстарей,тем уместнее,особенно еслилысина яснокуда сила ушла хоть.
Сбрил нах
Предки были не дураки и жили с бородою.
Бородатые мужики явно симпатишнее.☺
Просто Серый
ЗрЯ,имхо,борода это пох на мнения, чемстарей,тем уместнее,особенно еслилысина яснокуда сила ушла хоть.
Предки были не дураки и жили с бородою.
Бородатые мужики явно симпатишнее.☺
Да какая лысина,деффки завидуют,нам бы такой волос.)) Седины нет!Но,как только борода,тут же седина прёт и бес в ребро,без бороды,правда,такая же куйня,но чешется ипало,пока борода отрастает,некомфортно,подожду вообщем пока.))
семенДа ты шатен, походу, у мня друг тож был без седины был, а я уже брюнет, как лунь...
Седины нет!
МОЖ ТИТАНИК какой с Малой арнаутской.)))
Просто Серый
Да ты шатен, походу, у мня друг тож был без седины был, а я уже брюнет, как лунь...
А ведь был блондином в детстве, думал так и останусь, высоким, в ботинке.)
семенУ меня ваще тож кудри были,как у Ильича и тож светлые, судя пофото.)))
ведь был блондином в детстве
На ночь, для сна хорошего))
Загружаю через хостел. Или куй знает не запомню как называется)
Без него Ганза фотки урезает до нельзя. Там и смотреть нечего))
А свет это вообще смех)) Только подсветка над рабочим столом. Правда она метровая и свет рассеянный получается. Кароч никаких постановок))
Видишь истину?)
[Б]
Давайте на будущее на ътыъ ,меня ,мне так проще и приятнее глазу и слуху.)))Но парадокс,блин,стою в очереди за салом,а мне тётка - молодой человек,Вы последний ?))Зашёл в трамвай в кои-то веки,а мне молодёжь место уступает,мол присаживайтесь ,на Вы))))[/Б][/QУОТЕ]
Давай на ты , но мне 38 😊
Мне тоже так проще.
С уважением Алексей
Straykl
Бля буду, без постановки)На ночь, для сна хорошего))
Отличное фото 👍
Загружаю через хостел. Или куй знает не запомню как называется)Через хостел лучше канешнож-сало как живое...ну и остальное всё.Отличная фотка.
Fedot
Через хостел лучше канешнож-сало как живое...ну и остальное всё.Отличная фотка.
Да, фотки должны передавать настроение
А мож даже вкусы и запахи 😊
AndreyMN
Что такое мутненькое?
Во, запах не удалось передать)
Это хреновуха
семен😀
как -то отрастил эспаньолку,супруга забраковала сразу,дочь спросила - на кокс подсел что-ли?))А пацаны ,вежливо сказали -Сергеич,непривычно что-то,я так понял, не одобрили.))
Просто Серый
У меня ваще тож кудри были,как у Ильича и тож светлые, судя пофото.)))
А счс борода как у Маркса.
StrayklДа, фотки должны передавать настроение
А мож даже вкусы и запахи 😊
Отличное фото.
Сервис, кстати, называется "хостинг" 😊
golddragonОтличное фото.
Сервис, кстати, называется "хостинг" 😊
Спасибо!
Но все равно забуду)
golddragonНе как у Рагнара счас.
А счс борода как у Маркса.
Как у Макса ещё хаер надо отпускать.
Раньше было так и на улице пару раз узнавали.)))
Просто СерыйЧто, и меч имеется?
Не как у Рагнара счас.
Просто СерыйНадеюсь, ты не терялся с критикой ПСС ВИЛ.
Раньше было так и на улице пару раз узнавали.)))
StrayklИтут токо на телефон лениво чикнул, чоли?
Да, фотки должны передавать настроение
Без шопа и света.😁
golddragonЯ уже начал отрабатывать аффтограф Карла.
Надеюсь, ты не терялся с критикой ПСС ВИЛ.
Вдруг кто-то с Капиталом подойдёт😁
golddragonНож точно есть норвег.☺
Что, и меч имеется?
Просто СерыйЧтобы подошли тебе надо было организовать информационное пространство, критикнуть ПСС ВИЛ лучший способ. Тем более, там есть за что.
Я уже начал отрабатывать аффтограф Карла.
Вдруг кто-то с Капиталом подойдёт
Просто Серый
Нож точно есть норвег
Сам гриндил?
golddragonПравил, клин там янонский.)
Сам гриндил?
Просто Серый
Итут токо на телефон лениво чикнул, чоли?
Без шопа и света.😁
Есть ещё ракурс, план, глубина резкости
Кароч, лениво чикнуть не получится)
golddragonКстати, вон Такеды клин нож прдаётся не дорого, жаль денех нету свободных.)
Японский норвег
Просто СерыйГде?
Кстати, вон Такеды клин нож прдаётся не дорого, жаль денех нету свободных.)
golddragonА тебе оно точно надо?)
Где
Просто Серый
А тебе оно точно надо?)
За спрос уже деньги берут штоле?
Просто СерыйСпасибо. Цены, конечно, просто подарочные.
Тада держи.
Просто Серый
Тада держи.
forummessage/342/26
Интересная тема
А чем хороши кроме имени? В двух словах
StrayklЭто Такеда.☺
В двух словах
Просто Серый
Это Такеда.☺
Это понятно
Что там со сведением и что на обкладках?
StrayklЗагуглите лучше, лень всё писать.
Что там со сведением и что на обкладках?
Просто Серый
Загуглите лучше, лень всё писать.
Понятно)))
StrayklЗдесь https://vip-horeca.ru/store/takeda/ весьма подробные описания каждой позиции.
Что там со сведением и что на обкладках?
А интересует сведение и материал обкладок. Неужто никто не знает?
В ютюбе единственно информативное нашёл. Заточены на 30+, подводы совсем не маленькие. Похоже что сведение там конское. Моркву колоть похоже будет)
StrayklПро материал обкладок по ссылке есть, надо только выбрать к-л позицию и подвести курсор к знаку ? напротив графы "Материал обкладок лезвия ножа:", появится всплывающее окно с описанием.
А интересует сведение и материал обкладок. Неужто никто не знает?
golddragon
Про материал обкладок по ссылке есть, надо только выбрать к-л позицию и подвести курсор к знаку ? напротив графы "Материал обкладок лезвия ножа:", появится всплывающее окно с описанием.
Посмотрел
«Более мягкая сталь» на обкладках это тоже углеродка? Откуда цвет такой обкладок?
golddragon
Этого я не знаю, подробно на знакомился. Но если интересно, можете уточнить непосредственно у владельца того сайта, он много знает о японских ножах и он есть на ганзе.
Я ща с ним там общаюсь
Чёт не много он знает)
golddragon
Сведение, полагаю, он может померить.
Говорит «в ноль»
Но сами понимаете)
StrayklЭтот чудак - испортил ножи! Видел я этот ролик.
В ютюбе единственно информативное нашёл. Заточены на 30+, подводы совсем не маленькие.
Лучше с Владимиром пообщаться
пообщаться - больше пользы будет.
forummessage/252/13
(это его тема)
Итальянцы с травками засаливают .
Венгры с красным перцем.
А можно один рецепт довести на другой ?
Или поздно ?
В смысле-есть как есть ))
К примеру, если итальянское сало чесноком нашпиговать или натереть .
Хотя если уже засолено, то х.з, что выйдет .
BVL71
🤨Японские пети) и салО!☝️-кощунство нах)...
Почему же?))
Т.е якутом можно сальце пластать,а япошки чем то не угодили...)
alex-iceАчто там увас кусок свиньи купить нельзя и сделать из неё за трое суток русиш швайн с чесноком?
А можно один рецепт довести на другой ?
А можно один рецепт довести на другой ?Думаю можно,даже уверен,что можно-сам не пробовал,но общался с шеф поваром из ресторана одного известного "хохляцкого бренда".Он брал любое дешманское солёное сало и с помощью специй доводил его до вполне приятного вкуса и аромата.Специи были сухие:молотая лаврушка,сущёный укроп,паприка и тд.Не всё вместе естественно,а с вариациями.
Или поздно ?
В смысле-есть как есть ))
К примеру, если итальянское сало чесноком нашпиговать или натереть .
Хотя если уже засолено, то х.з, что выйдет
FedotПочему же?))
Т.е якутом можно сальце пластать,а япошки чем то не угодили...)
Да,можно наверное фсЁ).,можно и сантокай) порубосить..
В деревне дед рыбак Никита есть,дак внуки привезли на день рождения суши,пиццы, и прочего)..,решили деда побаловать),дед говорит два дня с уборной не выходил),после этого говорит-штобы этих кордоных коробок) во дворе не было.,я к чему, на рыбалке перекусить собрались, он сало достал, я там чего..,у меня ж собой ножей),как у дурного фантиков),достал парамилю с кармана порезал сало),он говорит),ты хоть огурцы не режь) своим дырявым),я их так есть буду))..
Виж)- не угодила) спайдырка чем то деду)),крывулькой дырявой) обозвал)).
Fedot
Думаю можно,даже уверен,что можно-сам не пробовал,но общался с шеф поваром из ресторана одного известного "хохляцкого бренда".Он брал любое дешманское солёное сало и с помощью специй доводил его до вполне приятного вкуса и аромата.Специи были сухие:молотая лаврушка,сущёный укроп,паприка и тд.Не всё вместе естественно,а с вариациями.
Если Изначально продукт-Г,делать можно, что угодно), лучше мало станет)..специи только добавляют вкусовИЕ ощущения. 😁☝️
Просто Серый
Ачто там увас кусок свиньи купить нельзя и сделать из неё за трое суток русиш швайн с чесноком?
Гыы
У супруги хватает хлопот с приготовлением завтрака, обеда и ужина.
На соленья креатива уже не остаётся .
В связи с lockdown соленья покупаются в интернет магазах (типа Матрёшка)) )
Почта работает.
Касаемо сала-тут увы иногда резиновое в Матрёшке попадается .
Итальянское-хорошее (брал в другом шопе),просто сам посол там немного не-обычный.
Матрёшка это вот
http://www.meine-matroschka.de...ategories/Speck
alex-iceСамому надо. Там делов на десять минут.)
На соленья креатива уже не остаётся
Почта работает.Польское у вас там не попадается?
Касаемо сала-тут увы иногда резиновое в Матрёшке попадается .
Итальянское-хорошее (брал в другом шопе),просто сам посол там немного не-обычный.
Был когда в Калининграде пару лет назад,кушал там "магазинное"польского производства сало,очень хорошее оказалось на вкус.Вроде из Гданьска его привозили,в ассортименте было видов десять наверное,я пробовал двух видов- с паприкой, и с чесноком и какой то присыпкой очень по запаху похожей на чабрец.Классный продукт,мне понравился.
BVL71Дед молодец-отжигает)))Да,можно наверное фсЁ).,можно и сантокай) порубосить..
В деревне дед рыбак Никита есть,дак внуки привезли на день рождения суши,пиццы, и прочего)..,решили деда побаловать),дед говорит два дня с уборной не выходил),после этого говорит-штобы этих кордоных коробок) во дворе не было.,я к чему, на рыбалке перекусить собрались, он сало достал, я там чего..,у меня ж собой ножей),как у дурного фантиков),достал парамилю с кармана порезал сало),он говорит),ты хоть огурцы не режь) своим дырявым),я их так есть буду))..
Виж)- не угодила) спайдырка чем то деду)),крывулькой дырявой) обозвал)).
🙂🍻🤜🤛
Алекс,а что фермерский продукт дорог!?,сало ж много не надо),пару кг в месяц),думаю можно - братЪ!😉,помню пару лет назад) баварским местным сальцом закусовали-понравилось!
Да стращают этой короной -типа не ездить никуда без большой надобности.
Так то думаю можно раздобыть продукт и самому засолить.
В магазе возле дома- сало малосъедобное.
Семён- а с солёными огурцами ваще трындец в моём районе.
Купил значит банку :
Написано по русски :закуска,смак-они бы ещё заипись бы написали ))
На вкус совсем не очень .
Знакомый хорошие привозит с магаза от израильтян возле синагоги -вот те хорошие,как в России делают .
Но часто внешний вид банок отличается -сдаётся мне шпионы там сидят-код условный передают ))
семенДа,там много вкусноты всякой делают,хотел из Кёнига мотнутся туда на денёк, стены старые посмотреть и пошопиться маленько,но с временной визой не срослось,а шенген как раз кончился за месяц до поездки.
Там,в Гданьске,я ещё смальцом затаривался и зубровкой конечно,ну и угря копчёного привозил.))))
Колбасы тоже неплохие.))Кстати да!
и Эмерсон банану .))))Тоже своего рода гурманство)
BVL71
Перекусили) на работе,грудинка деревенская.🙂💪
Приятно слышать понимающего, разбирающегося человека в мясной продукции.
BVL71
Спасибо, Камрад,я простой потребитель),это совсем не сложно),когда качественный продукт можно найти не прилагая огромных усилий.,здесь отдельная заслуга людей,которые производят) его 🐷.
Случайно удалил своё письмо 😞
Удачи Вам и всего самого наилучшего.
РСУ
Не для сала нож же! А для меня.☝Как и сало🤣🤣🤣
А хлеб, лучок-чесночок и стопочка не для тебя что-ли сегодня?))
семенА хлеб, лучок-чесночок и стопочка не для тебя что-ли сегодня?))
Забурел, забурел командор)..сало и без хлеба!
Но с водкой. Но рано))
StrayklРаб водки и сала😁
Чёт тож сальца захотелось
Но с водкой
Зато днём есть свет и солнце с утра.☺
Сало это Еда!☝️
как закусь) тож -неплохо),но сало в первую очередь в моем колхозе)- это еда.,
хрустящИ бочковой Огурец 🥒 -вызывает желание хряпнуць) сотку. 😉👍🍻
Сало это Еда!И первое и второе блюдо иногда))Ну и на третье не компотом же запивать?))Жахнем мутного ,вроде уже не рано.))
Жахнем мутного ,вроде уже не рано.))Вот теперь пора))
Пять по полудни-джентелЬмены пьют и закусывают!
Straykl
И мне пора накатить. Под сало 😊
У ёёё,килечка лучок
Сальце...
Пойду тоже дабл ужин организую))
YuraSКлин 115-120 ?
кухонничек-малютку
Colonel-Sev125 😊
Клин 115-120 ?
Или нож нужен что бы сало не только жрать,но ещё и готовить)))
IMG_5545 by Fedot Alex, on Flickr 
IMG_5548 by Fedot Alex, on Flickr 
IMG_5551 by Fedot Alex, on Flickr 
IMG_5552 by Fedot Alex, on Flickr
Ждём 3-5 дней и встреча с прекрасным состоится 😀
FedotЗа-ла-тые слова! 😊
Свинка любит финку.
Ждём 3-5 дней и встреча с прекрасным состоится 😀
Мысленно вместе!
YuraS
Мысленно вместе!
😊
"Самогон,держись-салодруг спешит на помощь")))
Грудинка Воронежская, в Серпухове беру, у одних предпринимательниц, который год. Чёто как-то вокруг 400рур кило, я блистер беру и порционно морожу, хочешь так кушай, хочешь в супец гороховый, ваще умЪ отЪешь!
Вот эдак выжаришь бэз фанатизьму, лучку тудой с крошками от хлеба (хлеб Донской ОАО Серпуховхлеб, отменный хлебушко), чёрной сольцы костромской, пэрцу красного стручок сухого пальцами накрошить, пару яичек вболтать, пэрцу чорни же намолоть...
И не надо никакой водки, вот что я скажу!
YuraS
Сегодня на обед снова было. Заодно протестировал новый кухонничек-малютку.
Криво рукоять насажена на ножик
audentesКриво рукоять насажена на ножик
А есть прям канон, как надо? 😊
Много кухонников таких, для реза на доске удобно.
РСУА есть прям канон, как надо? 😊
Много кухонников таких, для реза на доске удобно.
А как не крутись а криво))
audentesА как не крутись а криво))
Вам не угодишь 😊
Жизнь идёт, ужо и сто долларов не всем нравится☝
РСУ
Не салом единым как салом но и грудинкою тож!☝🧐
Грудинка Воронежская, в Серпухове беру, у одних предпринимательниц, который год. Чёто как-то вокруг 400рур кило, я блистер беру и порционно морожу, хочешь так кушай, хочешь в супец гороховый, ваще умЪ отЪешь!
Вот эдак выжаришь бэз фанатизьму, лучку тудой с крошками от хлеба (хлеб Донской ОАО Серпуховхлеб, отменный хлебушко), чёрной сольцы костромской, пэрцу красного стручок сухого пальцами накрошить, пару яичек вболтать, пэрцу чорни же намолоть...
И не надо никакой водки, вот что я скажу!
👍🔥
audentesНе криво, а под углом, так задумано. Чай, не японцы, имеем право! 😊
Криво рукоять насажена на ножик
YuraSВооот. Работать на разделочной доске очень даже удобно, Опинели нервно курят в сторонке 😛
Не криво, а под углом
HatueyИменно. Для узких клинков повышается универсальность работы.
Вооот. Работать на разделочной доске очень даже удобно, Опинели нервно курят в сторонке 😛
Ладно за здоровье присутствующих и чтобы долларов побольше было у каждого и сало не переводилось.)))Дриньк 😊
семен
Ладно за здоровье присутствующих и чтобы долларов побольше было у каждого и сало не переводилось.)))
Вилка и рюмка классные,со вкусом подобрано)
Вот прям как же хорошо, когда стащишь пакетик, счистишь лишку сольцы, распополамишь, а оно такое вот унутри розовое там!!!
Жру и млею...
Жру и млею...Оппять без хлеба ! 😀
Fedot
Оппять без хлеба ! 😀
Был хлеб. Три тоста со вчера остались, от той самой яишни 😊
BVL71
🐷🗡
Ух, красавцы (это и про шмат сала и про нож от Генадьича)!
Хорошему куску и рот радуется, а уж под стопочку так и подавно!
Klim71Это не шалимовский разве?
участник
На кухоннике ничего не криво!)
Страйкл алкаш))))Я и рядом не валялся)))
Фотки вкусные ,не отнять!
Накири от Д.Сафарова хорош!
valenok1980
Это не шалимовский разве?
На кухоннике ничего не криво!)
Страйкл алкаш))))Я и рядом не валялся)))
Фотки вкусные ,не отнять!
Шалимовский, алкаш и рядом ты не валялся)))
Straykl
ветеран
алкаш и рядом ты не валялся)))Какие мои годы!)
Пятнишный перекусон..!🤗
Судя по фуражке он вообще из "голубой устрицы"))
Fedot
Так он китаец или кореец?
Судя по фуражке он вообще из "голубой устрицы"))
Так они и голубыми устрицами закусывают 😀 главное чтобы водка была 😛 😊
😊👍💪Доброутро
Сильно!это серьёзная заявка на ДобрыДенЬ!☝️😉😁
BonartХороший зимний завтрак!)
Доброутро!
Ну,вот и"Женское"Сало...В смысле:моя жена не больно-то любит сало в чистом виде,ну и с прослойкой так-себе. Поэтому вот такие мясные срезки(кстати-мягкие,со спины и с окорока-не тянутся во время еды,почти сами тают-на сколько это сравнение уместно.!)-это для неё.Но засаливаю вместе с салом!
------
С уважением,Алексей.!
https://www.ferra.ru/news/tech...m?from=RCM-F6FE
Нза?
🤨?
Тибе надо поесть сала!😁🤚
BVL71🤨?
Тибе надо поесть сала!😁🤚
Сало в малых дозах полезно в любом колличестве!☝
HatueyСало в малых дозах полезно в любом колличестве!☝
Можно и в больших дозах, но не в любом количестве 😊
Понапишут, панимаишь...
Хотя, дальше заголовка я читать не стал, что и так, считаю, большой подвиг, я ж с ганзы🤣
Сорванец
Сало это быстрая энергия!!! С чёрным хлебом и острой Русской горчицей это лучшая закуска «на бегу» под крепкие напитки! Согревает на морозе, насыщает желудок, даёт уверенность в завтрашнем дне!))))
+500
в мороз..
а пойду-ка подрежу чутка на сон грядущий 😊
Перезимовали,Всем здоровья, острых ножей,и Аппетита!🙂💪✊
олег 1234
Ловкость рук...
Вот что делает любовь к салу 😊
alecsaСало-это очень странный предмет,
Вот что делает любовь к салу
вот оно есть и....
Прости, Пятачок..))
Тоже подрезал..
С уважением.
миха гаи
А, обожрусь и молодянкай помру...(с)...)))
Мало сала, много хлеба (от хлеба толстеют!), вобщем, было б что там ваще кушать!🤣🤣🤣
Настрогал и откушал без хлеба 😊
миха гаи
А, обожрусь и молодянкай помру...(с)...)))
Что там за приправа у тебя снизу/справа на фото?
FedotЧто там за приправа у тебя снизу/справа на фото?
Это смесь соль розовая и четверговая плюс перец черный и Чили молотые....чуть чуть базилика)))
миха гаиНарядно!!!Это смесь соль розовая и четверговая плюс перец черный и Чили молотые....чуть чуть базилика)))
А ты где четверговую берёшь,её ещё вроде Костромской называют?
миха гаикакой "бочонок" любопытный. удобный?
А, обожрусь и молодянкай помру...(с)...)))
Bonart
какой "бочонок" любопытный. удобный?
Аффигенский... Халит сваял... сталюка поковка с30в из старых запасов...)
Fedot
Нарядно!!!
А ты где четверговую берёшь,её ещё вроде Костромской называют?
В глобусе брал последний раз,а до этого в ашане... она в такой пластиковой посудине с зеленым колпаком) душистая жуть)))
миха гаиааа, понятно. вещь! 😊
Халит сваял...
ну и фсем)- салом в масле!🙂🥞💪
миха гаиВ глобусе брал последний раз,а до этого в ашане... она в такой пластиковой посудине с зеленым колпаком) душистая жуть)))
Понял. Спасибо. 🖐
BVL71
нашёлся потеряш! 😄🗡
ну и фсем)- салом в масле!🙂🥞💪
ВОТ ЭТО СУПЕРНОВОСТЬ!!! Поздравляю!
РСУВОТ ЭТО СУПЕРНОВОСТЬ!!! Поздравляю!
Спасибо, Ром!😊 оч.обрадовался!🗡✊
домашнего копчения..
и должен быть из углеродки!
Нихачу) сала-хачу такую финку!,апасля) ,как всегда захачу СалО!😁✊🗡👍
вулливормДа,финик зачётный.Рукоять не короткА,сколько вместе с больстером,по фото не понять?
нож для сала должен быть!
и должен быть из углеродки!
вулливорм
🤓 у него клинок 170 мм, а рукоять как раз под руку. Сала и ножа должно быть много!
Значит рукоять 13—14 где то. Вполне!! 👍
Ну тогда весенний бутер (сальтисон домашний),с самого утра !😜
вулливорм
Нет, рукоять 115, я ж не Валуев 🤪 это фото искажает
Все таки коротковата на мой вкус,как сразу и показалось. Или на не крупную руку. У меня руки не огромные 10 размер перчаточный,но пальцы длинные и вот рукоять в аналогичном размере и форме маловата и не совсем комфортна при силовом резе. Прямо в притык,буквально сантиметра не хватает для полного комфорта и кайфа))
Вот,тоже 115мм рукоять
[/URL">forum.guns.ru 
Ну еще бы 10мм для полного счастья или 5 хотя бы)
Сало пластать и такой канешно удобно,а вот как по мороженному мяску,так прямо и ощущается не хватка места под мизинчик)
FedotЗагребущщие.😀
У меня руки не огромные 10 размер перчаточный
Да ты и сам лось нехилый, косая сажень.☝
Зачем такой хлипкий нож взял токо не ясно, или женщин обезножил чоли.😁
Зачем такой хлипкий нож взял токо не ясно,Он не хлипкий,а совсем наоборот))
Вот в районе больстера добавить бы муллиметров 10 и был бы идеал для загребущих моих ладошек.А как он режет ты должен помнить,делили когда вязкий реджиано пармеджано, он резал в разы лучше чем кухонник который дали сначала.
FedotА, это та кастомная финка из Ди-90?
вязкий реджиано пармеджано, он резал в разы лучше чем кухонник который дали сначала.
Вживую она быдла красивее.
Просто Серыйне фото плохое-фотограф рукожоп))))
Пардон, не признал сразу.
Вживую она быдла красивее.
Обалденный нож. Всего за десятку, и не только как разделочник.
Качество офигенное сталь можешь выбрать и обговорить. Одни плюсы.☝👍☺👏
Просто Серый
Кстати, Саня, рекомендую тебе Хонесуки от Мастера Сергея И.
Обалденный нож. Всего за десятку, и не только как разделочник.
Качество офигенное сталь можешь выбрать и обговорить. Одни плюсы.☝👍☺👏
Спасибо,присмотрюсь.
SimbaAnton
а у нас Пасха в Баварии
Эх,а у нас поздняя совсем в этом году. Ну,с праздником Баерщину и стольный град Мюнищь!))
Что бы уж совсем не оффтопить вот продукт не плохой,хенд мейд как говорится,не сало канешно,но толика онного здесь все таки присутствует.
Прямо в притык,буквально сантиметра не хватает для полного комфорта и кайфа))звиняйте, я с отставанием на двое суток 😊
Вот,тоже 115мм рукоять
первое, что бросается в глаза - толщина грибка (украли миллиметров пять от рукояти), сам грибок чересчур скошен, ну и рукоять кругла и тонка, а не овальна 😊 отсюда и дискомфорт.
у меня ладонь шириной 10 см
а у нас Пасха в Баварииинтересный такой с белой рукояткой )))
это что-то специфическое-профессиональное-узко специализированное?
типа овощного?
или-просто дизайн?
что им удобно делать?
на ум приходит только чистка овощей...
oleНож для устриц.)
на ум приходит
Нож для устрицСпасибо за ответ.
А ведь тоже думал про эдакое-что-то раскрыть, выковырять.
Моллюски-в том числе.
Сало им удобно тоже резать можно, выходит.
Хотя-было бы сало!
В армии за отсутствием личного колюще-режущего чем только не умудрялись.
Ножницы считались самым удобным из доступного
oleСомневаюсь, слишком разные моллюски.😁
Сало им удобно тоже резать оказалось
Ножницы считались самым удобным из доступного
__________
Заточенная солдатская пряжка ремня, тоже в ход шла)))
Заточенная солдатская пряжка ремняэто уже явный криминал )))
ole
это уже явный криминал )))
Заточка была не бритвенная, об неё не порежешься, но банки с тушёнкой и кашей вскрыть можно было 😛
А криминал был за спиной "Калаш-7,62" и на поясе штык нож к нему)))
glag343
Что за водочка?
Тундра .
🐷🥒🧄💪
🗡👍
ТундраКрасота! Я 2 мая жду....
семенСтоловый нож хорош-старорежимный такой,добрый.
Fedot
Столовый нож хорош-старорежимный такой,добрый.
Это не совсем столовый,на нём клинок только 191мм ,большой ,вот из такого набора,вилка тоже немаленькая.,не знаю ,как такие наборы называются.
golddragon
Набор гаучо 😊
Вот полный набор с калебасой из рога ,вернее это гуампа ,сало матэ запивать.))
семенКруто, хоть сейчас в пампасы Аргентины 😊
Вот полный набор с калебасой из рога ,вернее это гуампа ,сало матэ запивать.))
Круто, хоть сейчас в пампасы АргентиныШумели кактусы на рáнчо,
К любимой ехал старый Пáнчо...
Он путь держал через пампáсы,
И на штанах его - лампáсы.
muscoviteА на рукаве его шевроны,
И на штанах его - лампáсы.
А на груди его звенят медали
И пусть скрепит потёртое седло
Но штоб после текилы девки дали.😀
семенЭто не совсем столовый,на нём клинок только 191мм ,большой ,вот из такого набора,вилка тоже немаленькая.,не знаю ,как такие наборы называются.
В кухонном была тема.
Это траншерный нож - для нарезки мяса из духовки .
Строй клина однако ( подобный по Клину тоже есть ) весьма удобный оказался - что Хош; то и Реж и сало в том числе .
alex-iceСало первично,нож вторичен.
Реж и сало в том числе
alex-iceВ кухонном была тема.
Это траншерный нож - для нарезки мяса из духовки .
Строй клина однако ( подобный по Клину тоже есть ) весьма удобный оказался - что Хош; то и Реж и сало в том числе .
Режет зверски,старая углеродка.Но рубосить бройлера замороженного я бы им не стал.)))
Просто Серый
А на рукаве его шевроны,
А на груди его звенят медали
И пусть скрепит потёртое седло
Но штоб после текилы девки дали.😀
Он любит фирму"adidas"и бреет морду бритвой"Shick"...Ему любая баба даст,а может даже и мужик..!
Просто СерыйХорошее сало надо резать хорошим ножом...
Сало первично,нож вторичен.
------
С Уважением.
Fedot
Отлично просто ,и вкусно 👍
Спасибо! Ещё немного сала 😊
Ещё немного салаАппетитненько!
Аппетит поднимается на раз.
Спасибо
Makap13
Аппетит поднимается на раз.
Во! Аппетита мне всегда не хватало.
Мож поэтому тянет по красивше 😊
Если че, на фотках смалец)
glag343
Слетела подписка...
Согласен, сало практически не видно 😞 селёдка, грудинка, бекон...
alecsaСала изначально было меньше, чем грудинки. Ну может быть первые 10 страниц сало было в приоритете
Согласен, сало практически не видно селёдка, грудинка, бекон...
Сало практически не видно селёдка, грудинка, бекон...Сало, солёное подкожное, чисто белое-полезно и очень вкусно.
Сала изначально было меньше, чем грудинки. Ну может быть первые 10 страниц сало было в приоритете
Калорийно, сытно, практично, удобно для обеда брать при неизвестности этого обеда.
Но-как бы оно полезно и вкусно ни было-практически все, имея выбор-выберут "с мяском". Ещё будет выбор-выберут грудинку или бекон. Рулет из брюшины и тоже с прослойками ))) И будут правы-потому что элементарно ещё вкуснее ))) И будут лгать те, кто будет утверждать в интернетах, что просто белое сало им предпочтительнее.
Кроме того, сало "с прослойками", грудинки и беконы-тупо фотогеничнее для фудфото )))
Ибо... 😊
А ещё, чисто интуитивно люди хотят меньше сала и больше мясаточн.
и эти люди правы.
ибо-как бы сало ни было прекрасно-мясо лучше.
и сало-оно надоедает всё-таки до тошноты.
5 дней в неделю на обед-при всей полезности и прочем, уже тупо не лезет.
мясо-не надоест никогда )))
oleибо-как бы сало ни было прекрасно-мясо лучше.
Ващет мясо и хранится дольше)
мясо и хранится дольшетолько потенциально. в принципе.
но ему "дольше храниться" не позволяют.
мож потому сало и считается долгохранящимся, что его долго едят-много не съёшь ?
но хватит оффтопствовать. тут сало и ножи.
заругают!
__________
Позвольте с вами не согласиться! Не надо так утвердительно, говорить за всех, лично я выберу белое сало без мяса)) а моя жена выберет с мясом! Когда я покупаю сало, то беру два шмата, белое сало для себя и с прослойками мяса для жены. На вкус и цвет все фломастеры разные)))
Straykl
Сало всегда будет в приоритете 😊
+1500 Золотые слова!!!
yunker
может нож и не столь важен...
Иногда сала ТАК хочется, что уже и нож не нужен! Вот как сейчас, например - вкусная рыбка на работе есть, а салко... дома осталось!!!!
Мне заткнули салоедало на месяц! Гы-гы!
Половине намедни доктор сало категорически запретил в силу ряда причин, а я что, я поддерживаю всяко и не провоцирую и в искус не ввергаю и дурной пример не подаю... А тут блин глянешь... Не, всё, увы...
Hatuey
Не, джентльмены... пожалуй, отпишусь от темы(
Половине намедни доктор сало категорически запретил в силу ряда причин, а я что, я поддерживаю всяко и не провоцирую и в искус не ввергаю и дурной пример не подаю... А тут блин глянешь... Не, всё, увы...
А ,если не секрет,какие противопоказания ?
семенДиагноз труднопроизносимый, в общем, инструментально выявлены некие проблемы с ЖКТ. Диета #5.
А ,если не секрет,какие противопоказания ?
HatueyНебось после ковида?
инструментально выявлены некие проблемы с ЖКТ.
MixRWБыло, переболела в начале года. Но не факт, что главная и единственная причина. Не знают айболиты, короче. Что-то там не так в ДПК оказалось.
Небось после ковида?
HatueyЯ в течении года после него с жкт мучался.
Было, переболела в начале года.
MixRWНынче-то попустило, надеюсь?
Я в течении года после него с жкт мучался.
HatueyОтпустило, но все равно не так как до него было.
Нынче-то попустило, надеюсь?
Hatuey
Было, переболела в начале года. Но не факт, что главная и единственная причина. Не знают айболиты, короче. Что-то там не так в ДПК оказалось.
Хронический дуоденит поди. Самое распространенное.
Копченое и острое под запретом, хлеб черный грубый тоже. Немного соленого сала можно, только без добавок и не на черном хлебе, увы. К каше какой-нибудь, например.
Соболезную, диета по медицинским показаниям - все равно что ограничение свободы: шаг вправо, шаг влево - приравниваются к попытке побега и наступает ужесточение режима 😞
HvostДа, примерно так... Да даже яблоки в сыром виде нельзя, капусту - только цветную, грибочки - ни-ни (а их сцуко полхолодильника...) и перловку почему-то. И т.д.
Копченое и острое под запретом, хлеб черный грубый тоже.
...
Hatuey
Да, примерно так... Да даже яблоки в сыром виде нельзя, капусту - только цветную, грибочки - ни-ни (а их сцуко полхолодильника...) и перловку почему-то. И т.д.
Да, тяжело вам.. Но вы держитесь! И на вашей улице будет праздник)))
alecsaДохтур-то примерно в этом роде и говорит - диету подержите, потом ещё пронаблюдаемся и по результатам решим. Правда, без чёткого указания конкретных сроков.
Да, тяжело вам.. Но вы держитесь! И на вашей улице будет праздник)))
Hatuey
Дохтур-то примерно в этом роде и говорит - диету подержите, потом ещё пронаблюдаемся и по результатам решим. Правда, без чёткого указания конкретных сроков.
Доктор Ходжа Насреддин 😊
"По результатам без конкретных сроков" дуоденит либо сам пройдет, либо, увы, помрет пациент, благо он не мальчик, либо сам доктор покинет бренный мир.
"Насреддин рассказывает, что как-то раз поспорил с эмиром бухарским, что научит своего ишака богословию так, что ишак будет знать его не хуже самого эмира. На это нужен кошелёк золота и двадцать лет времени. Если он не выполнит условия спора - голова с плеч. Насреддин не боится неминуемой казни: - 'Ведь за двадцать лет, - говорит он, - кто-нибудь из нас троих обязательно умрёт - или эмир, или ишак, или я. А тогда поди разбирайся, кто лучше знал богословие!'"
Привыкайте что это навсегда и чем лучше будете держать диету - тем дольше и качественнее проживете.
Просто позволяйте себе то что любите в малом количестве и без провоцирующих факторов типа остроты
Так в общем-то и идёт мем "или падишах сдохнет, или ишак..."
Падишах, т.к. эмир-всего лишь военачальник...
Но это конечно неважно в канве разных коновалов, их рекомендаций, диет и сала )))
ole
в канве разных коновалов, их рекомендаций, диет и сала )))
jacob.i
В Макдональдсе уже сало продают? 😊
нет, только показывают 😊
Не удержался, до дома донёс не все полтора)
Кстати с кофем и картошечкой отлично пошло 👍
Кроме хлеба и пива усë домашнее(грибы лесные, но собраны самолично)
jacob.i
Не салом единым... 😛
Кроме хлеба и пива усë домашнее(грибы лесные, но собраны самолично)
Классный закусон!!! 😛
карьерПро ножи слыхал, но чтобы карманные разделочные доски...)))
Завтрак
У нас на работе принимать пищу на рабочем месте нельзяЭто не "нельзя", раз уж принимаете хоть на минимализме, тем более с луком-чесноком ))) Это Вы так им мстите? 😛
А досочка прикольная конечно, даже не подозревал, что такие бывают и пользуются ))) И удобно опять же. Тоже постоянно сало резал на черновиках, а оно вон как надо.
карьерСало - это не пища. Это мечта, это страсть, услада взора, источник вдохновения для создателей фотографических натюрмортов. Так что можно, однозначно! 😊
У нас на работе принимать пищу на рабочем месте нельзя
карьер
Для любителей минимализма 😊
Клинок Тимура)) Супер!!!
карьер
Не, это из мехпилы делал.
Видимо был вдохновлён клинком Тимура 😊
Сало - это не пища. Это мечта, это страсть, услада взора, источник вдохновения для создателей фотографических натюрмортовЭхх.. Хорошо живёте. А для многих сало-это просто ПИЩА без восторгов. Недорогая, неприхотливая, калорийная и сытная. Ну разве что-ещё и вкусная, потому и терпимая ))) Но и то-если в охотку, а не каждый божий день всухомятку.
Hatuey
Про ножи слыхал, но чтобы карманные разделочные доски...)))
Да эт подставка под чайник)))
миха гаиДа эт подставка под чайник)))
Нихт, это на работе был брус дубовый 150х150,вот я кусок и отпилил 😊. До подставок для чайников пока не опустились 😊.
ole
Но и то-если в охотку, а не каждый божий день всухомятку.
Под воТку - всегда в охотку 😊
HatueyЗнакомо, проходил: диета #5 - цвет, температура и вкус помоев....
Диагноз труднопроизносимый, в общем, инструментально выявлены некие проблемы с ЖКТ. Диета #5.
Straykl
Апну. Сало делал по мокрому)
По мокрому, это конечно на вкус и цвет))) а вот клинок мастера Капичникова, достойный! Могу ошибиться, но, похож на У12..
alecsa
клинок мастера Капичникова, достойный! Могу ошибиться, но, похож на У12..
Это вроде узорчатая на основе Х12
Генадьич точнее скажет)
Тоже апнуКрасивое фото!
Разумное это ну примерно спичечный коробок. В день)
Но не в каждый)
Да, согласен в период обострения с жирным вообще надо подрезать.
Овсянка там и т.д., но потом потихоньку можно.
Иначе совсем вилы.
А вот с копчёным салом уже сложнее- с ним придётся подвязать.
alecsaТак это белорусское.
Вот это сало!
Aleksander-Iskander
Так это белорусское.
😀 А как вы определили национальность? 😊
alecsaТам, где я живу, сало толщиной более 5 см найти весьма проблематично. свинёныш только чуть подрастёт, ему бедолаге карачун делают и сала нагулять не дают. В Питере, в частности на Васильевском, где сын живёт приличное сало только в "белорусских" магазинах. Последний раз сало толщиной 10см я покупал у белоруссов на Питерском ОиРе в 2019 году. Сейчас постоянно покупаю сало брусочками 3х3х25-30см. На ежемесячных базарах проводимых в городе можно купить приличное сало у хуторян по цене 7-10 евро за кг.
А как вы определили национальность?
хочется сказать: Добро пожаловать в эту тему, мы рады вас видеть и слышать))
Straykl
Сырое сало нынче в дефиците)
К сожалению действительно сырое сало в дефиците 😞 я тоже люблю сам солить сало.
У вас как всегда классное фото и очень аппетитное сало, даже слюнки текут 😊
Нож для сала должен иметь длинный клинок.
Как зайдешь в эту тему, так слюни ручьём до земли текут...
Всё!
Ни шагу сюда!
P.S.
На фото выше, ну вот, лежал бы там ломоть "черного" хлебушка...
Было бы, вообще!!!
На фото выше, ну вот, лежал бы там ломоть "черного" хлебушка...У меня уже два дня в магазинах хлеба нет. Только что пришёл из 4-х магазинов без хлеба! Война!
"Шервинский. Погодите, господа! Не пейте это вино. Я вам шампанского налью. Вы знаете, какое это винцо. О-го, го, го! (Оглянувшись на Елену, увял.) Обыкновенное Абрау-Дюрсо. Три с полтиной бутылка. Среднее винишко!"
Там же:
"Господа, это великий пролог к новой исторической пьесе.
Кому пролог, а кому - эпилог."
alecsa
Пора менять название темы: Нож для свинины...)))
Ну не знаю, все уже привыкли к исходному названию...
TENCHНу не знаю, все уже привыкли к исходному названию...
Я понимаю, что привычка это вторая натура 😊, ну так уже давно пора привыкнуть, что тема называется "Нож для сала" и давайте придерживаться этому правилу 😛
Ну а если кто то хочет, так можно открыть параллельную тему и назвать как ему хочется))
TENCHНу не знаю, все уже привыкли к исходному названию...
+1
тема хорошая и название темы - отличное! не надо под каждого подстраиваться, оставте сало в покое!!!
оставте сало в покоеПросто кушайте его! Всегда на своей родине надо кушать Сало!
jacob.i
Сало
Копчёное сало, вкусно очень 😛 и ножик супримовский не плох))
[B]Сало готово 😊
Ну как и обычно, просто шедевр! Настоящее сало, настоящий нож)) вобщем, супер!!!
alecsa
Ну как и обычно, просто шедевр! Настоящее сало, настоящий нож)) вобщем, супер!!![/b]
Спасибо, а так?
StrayklСпасибо, а так?
Класс!!!
alecsaКласс!!!
Straykl могёт!!!Но вот что эти фото делаются на телефон, с трудом верится! 😀
Урядник1996
Но вот что эти фото делаются на телефон, с трудом верится! 😀
Мне самому иногда не верится😂
А недавно увидела фотки и стала просить отрезать ей кусочек)))
Straykl
У меня супруга никогда не обращала внимания на сало когда я его елА недавно увидела фотки и стала просить отрезать ей кусочек)))
Показывать фото жене с салом? Это опрометчивый поступок 😛 вы приобрели пожизненного конкурента 😞
С уважением.
AndKo
Тож немного запасся. Хорошо бы не пригодилось:С уважением.
Про запас, согласен, а нож Богдана всегда пригодится 😛
Straykl
Сегодня с салом повезло)
Вот це сало!!!
С уважением.
StrayklПриятный нож. Чья работа?
Сегодня с салом повезло)
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
MaxjeG
Приятный нож. Чья работа?
Нож Генадьича с 3V
StrayklКрасавец! Очень толковый. Еще и сталь моя любимая для походов.
Нож Генадьича с 3V
Дабы не оффтопить:
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
MaxjeGДабы не оффтопить:
Вопрос знатокам
Как у вас получается такое розовое мясо в прожилках? У меня оно всегда темнеет)
StrayklДа фиг его знает. 😊 Когда как.
розовое мясо в прожилках?
Режешь на порционные куски. Натираешь каменной солью(синей) с чесноком. Укладываешь в эмалированную миску, засыпаешь солью, чтобы дырок не было, накрываешь тарелкой и придавливаешь. Трое суток при комнатной температуре. Всë.
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
Strayklне от армян ли?
Сегодня с салом повезло)
похоже, взял как-то, на удивление, хорошо
нетот
не от армян ли?
похоже, взял как-то, на удивление, хорошо
Да я сказал что повезло, в том смысле что оно вообще оказалось на рынке
А национальность продавца не знаю. А что, армяне не тем салом торгуют в Москве?)
Strayklнапротив, как раз тем самым, очень неплохим
А что, армяне не тем салом торгуют в Москве?
самого удивило, но лучше давно не встречалось
(похоже на вид с тем, что на фото)
нетот
очень неплохим
Ну, будем считать что у меня армянское)
uh
9ХС
Да, что не говори, а углеродка всё-таки хороша! Мне лично очень нравится 😛
Straykl
Сегодня сало было 😊
Хорошее сало! Где вы такое берёте?
alecsaХорошее сало! Где вы такое берёте?
На Черемушкинском рынке бывает периодически
StrayklНа Черемушкинском рынке бывает периодически
Спасибо, при случае заскочу на Черёмушкинский рынок.
alecsa
Хорошее сало! Где вы такое берёте?
😊
Тем более что есть чем поднять)
и вот
Аллергик
опёнок с елмаксом - лучший для всего!Особенно 12 номер 😊
Да, Вы правы... Я даже им при случае пару кабанчиков шкурил и разделывал, хотя это извращение конечно. Но таковы были обстоятельства 😊
[B]Суббота. Сало на рынке было. И хлебушек и масло подсолнечное было).
Как и всегда на высшем уровне!
😊
Я себе уже всё доказал
Лучше Мор могут быть только Моры
Лучше Мор я ножей не видал.
)))
ANV8
Так оставьте ненужные споры
Я себе уже всё доказал
Лучше Мор могут быть только Моры
Лучше Мор я ножей не видал.
)))
да и сало отличное!!!
YURICHEVЭто прекрасно!
))
Не удержался)
салонож
maxBVmaxРастёшь.)
салонож
MixRW
Растёшь.)
😊 у меня он один такой
остальные большинство писдюки 😊
maxBVmax"Лиха беда начало")
у меня он один такой
StrayklЮрий Михалыч... Ну так нельзя...
Поднимем темку)
Кстати, почему ножа не видно? Или это ещё непросоленное?
Strayklархипелагом? ))
Сало на рынке было.
Hatuey
Юрий Михалыч... Ну так нельзя...
Кстати, почему ножа не видно? Или это ещё непросоленное?
Это не солёное, для ножа рановато)
Ножом сегодня закуску резал. С Днём Рождения Вас!
StrayklСпасибо!
С Днём Рождения Вас!
Чето я даже от вида несолёного слюну пустил. В наших палестинах несолёное найти проблема, разве что курдючное. Его, говорят, тоже засаливать можно, но я как-то сомневаюсь.
Hatuey
В наших палестинах несолёное найти проблема
Не поверите, но в Москве тоже проблема
И стоит оно дороже соленого)
Hatuey
Спасибо!
Чето я даже от вида несолёного слюну пустил. В наших палестинах несолёное найти проблема, разве что курдючное. Его, говорят, тоже засаливать можно, но я как-то сомневаюсь.
Курдюк конечно на любителя,но мне допустим солёный очень нравится.Но его надо варить,в очень солёной воде,минут двадцать.Потом натираю специями,чесноком и в морозилку.Так ещё делают пузанину (подчеревок),только в солёную воду добавляют луковую шелуху,для красоты готового продукта!!! 😀
И да,поздравляю с Днём рождения!!! 😊
Урядник1996Спасибо за поздравления и рекомендации. Попробую при случае. А сомнения мои больше насчёт целесообразности. Ну засело в башке, что курдюк не для засолки, а для другого - в люля-кебаб, в плов и т.п. Так-то понимаю, что баранье сало по вкусу будет отличаться от свиного.
Курдюк конечно на любителя,но мне допустим солёный очень нравится.Но его надо варить,в очень солёной воде,минут двадцать.Потом натираю специями,чесноком и в морозилку.Так ещё делают пузанину (подчеревок),только в солёную воду добавляют луковую шелуху,для красоты готового продукта!!!И да,поздравляю с Днём рождения!!
Вкусно, аппетитно, но есть нюансы)
Сало - как масло, в руках тает
Уже готовится)
Там солёная грудинка с чесночком - объедение.
И цена божеская.
Другие продукты тоже на уровне.
тень
Сало не сало, а вот у меня рядом с домом, в Пятёрке, отдельчик фермерских продуктов.
Там солёная грудинка с чесночком - объедение.
И цена божеская.
Другие продукты тоже на уровне.
Хорошо, что у тебя рядом с домом есть такая пятёрочка 😊
Хорошо, что у тебя рядом с домом есть такая пятёрочкаНу ещё бы!
Там ещё и продавщица просто блеск.
Хотел взять там сала, а она посоветовала грудинку.
С тех пор я на грудинку и подсел.
тень
Ну ещё бы!
Там ещё и продавщица просто блеск.
Хотел взять там сала, а она посоветовала грудинку.
С тех пор я на грудинку и подсел.
Эх! Перееду жить к твоей пятерочке (грудинке) по ближе 😊
alecsaЭх! Перееду жить к твоей пятерочке (грудинке) по ближе 😊
А цена просто подарок, 450 рублей килограмм.
Годится?
теньА цена просто подарок, 450 рублей килограмм.
Годится?
😊 Фото грудинки есть?
alecsa😊 Фото грудинки есть?
Будет.
TENCH
Вкусное сало и острый нож, что ещё нужно для счастья?
Нууу...
Сто грамм?
😁😁😁
Straykl
Стописят☝
Тоже дело.
теньГрамм думается двести, а может быть и триста...
Тоже дело.
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
TENCHЭто смотря какое сало... 😊
Грамм думается двести, а может быть и триста...
😛
С уважением.
zzmann
А не подскажут уважаемые доны, где в нерезиновой можно купить приправу для печеного сала. В бытность, посещая Украину, подсел на сию вкуснятину. Свежее сало богато обваливается в этой приправе, заворачивается в фольгу и отправляется томиться в печку примерно на сутки. Кто пробовал, тот знает. Так там на рынках смесь приправ так и называют- для печеного сала.
К сожалению сей продукт не пробовал 😞 Но возник вопрос, за сутки в печке сало не растает? от слова совсем 😳 Извините дилетанта, вопрос без иронии.
alecsaК сожалению сей продукт не пробовал 😞 Но возник вопрос, за сутки в печке сало не растает? от слова совсем Извините дилетанта, вопрос без иронии.
Там получается плотненькая корочка из запекшихся в жиру специй. Главное сало брать с прожилками мясными. В итоге нежнейший продукт с остренькой корочкой.
zzmannТам получается плотненькая корочка из запекшихся в жиру специй. Главное сало брать с прожилками мясными. В итоге нежнейший продукт с остренькой корочкой.
Спасибо
serg_328Так вроде 27 августа..
Ну, с праздником))
Всем сала 😊...
С уважением, Дмитрий.
Voron65
Вкусно, отвечаю))
А что за ножик, ответите? 😊
Автор, ТТХ?
А что за ножик, ответите?Финка Романа Гусева, заказывал у мастера, Х12МФ, рукоять акрил, все остальное на выбор заказчика))
Просто не помню точно, но очень душевный ножик.
Сало итальянское pancetta, но правильное. Под финскую водовку, да на немецком хлебе, да под корейской капусткой...
Лепотааааа!
Японец китайского разлива с салом справляется неплохо.
Сало итальянское pancetta, но правильное. Под финскую водовку, да на немецком хлебе, да под корейской капусткой...Отличный интернационал!Панчетта вообще зачёт.Не зря по ходу италийцы первые "изобретатели"сала))
Лепотааааа!
Японец китайского разлива с салом справляется неплохо.
С наступающим всех.
Филейник 1мм нерж клин karesuando sweden, одевал сам.
Ну что сказать? режет, но сантоку лучше.
П. С. Сегодня с чаем
JACKASS
Купил таки нормального САЛА:
MixMarkt 😊
Тоже с удовольствием беру там сало, немцы хоть и большие любители свинины, а сало солить не умеют.
Рабочий полдень.
Лександр 69
Рабочий полдень.
Хорошее сало, аж слюнки потекли 😊
А не подскажут уважаемые доны, где в нерезиновой можно купить приправу для печеного сала. В бытность, посещая Украину, подсел на сию вкуснятину. Свежее сало богато обваливается в этой приправе, заворачивается в фольгу и отправляется томиться в печку примерно на сутки. Кто пробовал, тот знает. Так там на рынках смесь приправ так и называют- для печеного сала.Набор специй, я думаю, не столь критичен - соль, перцы разные, чеснок сухой, хмели-сунели, паприка, ... - это уже дело вкуса (можно и поэкспериментировать) - а вот технология - на какую температуру ставить натертое этими пряностями сало, нужно ли его выдерживать в этом безобразии для предварительного маринования/просаливания и т.п. - вот вопрос (почти по Гамлету/Шекспиру)? Может, кто знает, а?
JACKASS
Он. Сало "украинское"
"А сало - русское едят" (с)
Никто никогда не выделял отдельного "украинского сала" как и борща.
alecsa
Много разного сало пробовал, много хорошего и вкусного. Но,отдать должное Украине, лучше Украинского, своего домашнего сало, я не пробовал))
Белгородское не хуже.
Думаю и курское и орловское и кубанское.
Весь южнорусский регион разделяет одну и ту же кухню. Просто потому что там растет все одно и тоже и выращивают одну и ту же живность. Даже говорят похоже. И алкоголь одинаково гонят и настаивают.
Я пробовал сало от Львова до Ижевска и "А чого его пробовать, сало - як сало". Есть острое, есть соленое, есть копченое горячего копчения и холодного, засолки горячей и холодной. Но нет, надо устроить комедию с кулинарными названиями.
На том же Брайтон Бич всегда были русский борщ, русское сало. За границей нигде не было деления еды на "русскую" и "украинскую", только внутри СССР разные рецепты получали "территориальную" привязку.
Извините.
Straykl
А вот это вообще не сало, но тоже вкусно)
Нож классный, а можно целиком его в кадр?
Straykl
Во, всё в полном размере))
Спасибо! Отличный для закуси!
Весь южнорусский регион разделяет одну и ту же кухню. Просто потому что там растет все одно и тоже и выращивают одну и ту же живность.Позвольте с вами не согласиться - просто в свое время прилично поездил по европейской части тогда еще СССР, да и в Среднй Азии тоже бывать доводилось. Так вот кухня Эстонии, к примеру (в общепите) очень сильно отличается от кухни Кингисеппского р-на Ленобласти через границу - хотя, по вашей логике, раз регион один, то и кухня одна. Просто русская кухня очень разнообразна, т.к включает в себя и многобразие славянских блюд, и кухни кавказские, среднеазиатские, немецкую, французскую, равно как и прочие европейские и не очень, всякие прочие национальные (типа удмуртских изначально пельменей). И никого, естественно, не хотел обидеть... Кстати, в одной кулинарной книжке втречал такую интересную характеристику кавказских кухонь: "Грузинская, армянская и азербайджанская кухни - это родные сестры, отданные на воспитание в разные семьи" (а ведь регион-то один...).
Сало хорошее, настоящее 😊 Нож видимо тоже не плох, раз сало тонко нарезал и для едока не важно, что сталь не порошковая 😛
А там и морозилка рядом)
[B]Вот как зайду в тему, сразу тянет к холодильнику
А там и морозилка рядом)
__________
Понимаю, от такого искушения устоять практически не возможно 😛 😊
StrayklСогласен, вредная тема. Вот так зайдёшь, посмотришь и к холодильнику... Красивые фото делать не умею 😞 но не уходить же от холодильника не поев и не запив??? 😛
Вот как зайду в тему, сразу тянет к холодильнику
А там и морозилка рядом)
Согласен, вредная тема. Вот так зайдёшь, посмотришь и к холодильнику...Поэтому захожу в тему, предварительно позавтракав (или пообедав, или поужинав) - техника безопасности превыше всего!
CanTireИ это помогает обходить холодильник стороной? 😛 И вообще - не пьянства окаянного заради а здоровья для 😊 У меня на холодильнике магнитом записка пришпилена- Ты пожиреешь об этом. Не помогает 😞
Поэтому захожу в тему, предварительно позавтракав (или пообедав, или поужинав) - техника безопасности превыше всего!
CanTire
Поэтому захожу в тему, предварительно позавтракав (или пообедав, или поужинав) - техника безопасности превыше всего!
Очень разумные слова и поступки 😛
У меня на холодильнике магнитом записка пришпилена- Ты пожиреешь об этом. Не помогаетНа меня основной жор нападает ночью - работаю во вторую смену и домой к ужину прихожу где-то в 3 ночи - взял за правило, пока харч греется в микроволновке, заниматься гимнастикой - спец. упражнения, чтобы живот убрать - растет, зараза - но апетиту упражнения явно способствуют...
CanTire
На меня основной жор нападает ночью - работаю во вторую смену и домой к ужину прихожу где-то в 3 ночи - взял за правило, пока харч греется в микроволновке, заниматься гимнастикой - спец. упражнения, чтобы живот убрать - растет, зараза - но апетиту упражнения явно способствуют...
------__________
В нашем возрасте, противопоказан такой режим работы до 3 ночи... если хотите погулять на свадьбе у своих внуков, пока ещё надеюсь не поздно, бросьте такую работу! Пожалейте себя, не забывайте, вам не 25 лет! Не посчитайте за нравоучение. Это, чисто мои, от души пожелания.
В нашем возрасте, противопоказан такой режим работы до 3 ночи... если хотите погулять на свадьбе у своих внуков, пока ещё надеюсь не поздно, бросьте такую работу!Да кто бы спорил...
Мы себя на подобных "работах" гробим отнюдь не ради удовольствия и огромного выбора.
Однако ж интересно, что за работа такая во вторую смену до ночи, если есть силы и желание ещё и гимнастику?? ))
Я вот после таких смен ни жив ни мёртв, а гимнастики на работе - как ни один кроссфитер не мечтает ))
Но и повезло мне-я дрищ по конституции и аппетитом не обижен и жрать в три горла могу в любое время суток-куда только девается ))
А гимнастикой животик в возрасте не спасёшь наверное ((
А вобще мне когда-то знакомый, приехавший сюда лет на 20 раньше, говорил, что это страна сытых рабов - правда, потом еще слышал выражение "концлагерь с усиленным питанием" - и оба выражения, по-моему, очень правильны. Так что альтернатива - или тяжело работать, чтобы прилично жить тебе и семье (и тем же детям, чтобы могли получить хорошее образование и потом дать то же самое внукам), или, работая непонятно как, так же и непонятно жить/прозябать, или в бомжи... Правда, как я понял, и в России сейчас та же ситуация, если ты не близкий друг Путина или кого-то из его окружения или вроде того...
Однако ж интересно, что за работа такая во вторую смену до ночи, если есть силы и желание ещё и гимнастику?? ))Работаю на большом складе компании Canadian Tire ("канадское колесо" - точнее - "канадская покрышка") - откуда и мой ник - покрывает всю Канаду сетью магазинов когда-то товаров автомобильной тематики (откуда и название), а сейчас всего подряд, ремонтными автомастерскими и автозаправками - приемщиком грузов, и работа представляет собой некий баланс между работой на компьюторе, на погрузо-разгрузочной технике и физической работы - смена 10 часов, 4 дня в неделю при цикличном - 3 недели цикл - графике. Зарплата - $30.00 в час и разные неплохие бенефиты от компании - правда, бенефиты проклятые империалисты потихоньку срезают... Сил после смены остается и правда немного, но как-то втянулся...
профиль глянул ))
а я думаю-где ж такие расписания у нас??
чтоб первая смена в 5.45..
ну хорошо хоть, что за тяжёлую работу можно и заработать на "чтобы прилично жить тебе и семье (и тем же детям, чтобы могли получить хорошее образование и потом дать то же самое внукам)"
а то тяжёлых работ и смен вобще то завались- но только чтоб с голоду не сдохнуть, жкх и на проезд.. всё ((
Очень сильно прошу простить, что не по теме...
Очень сильно прошу простить, что не по теме...Да норм.
Никогда такого не было и нет, чтоб только об одном и том же.
Всегда кто-то устаёт от однообразия и ненадолго отвлечётся.
Иначе быстро надоест.
Потому и общение-ЖИВОЕ и хочется верить-доброе ))
А не только примитив картинка "с ножиком и красивым срезом"
А сало-оно всегда лыко в строку ))
Величайшее изобретение мировой кулинарии ))
А сало-оно всегда лыко в строку ))Ну, правильно - когда здесь обсуждаются вопросы специальные, требующие специальных знаний - в них случайные люди не участвуют. А вот в теме про сало любой имеет свое правильное мнение - как, например, одна моя сослуживица укоряла другого сослуживца (в прошлом - боцман из Керчи, да еще и еврей), когда тот в обеденный перерыв ел сало с хлебом и луком: Как же вы можете есть эту гадость - это ведь очень нездоровая пища! - Почему нездоровая - здоровая - больные не едят!
Величайшее изобретение мировой кулинарии ))
обеденный перерыв ел сало с хлебом и лукомО!
так это ж я!
так это мой стандарт, я даже кое-где большую известность приобрёл ))
нетипичным выбором и стабильностью.
два(!!)года каждый бж день-сало, хлеб, лук.
зимой термос с чаем, летом квас.
я думаю-самый оптимальный выбор для неофисной работы.
недорого.
сытно, калорийно.
практично.
компактно.
и главное-вкусно и не надоедает ))
два(!!)года каждый бж день-сало, хлеб, лук.Выбор поддерживаю - если здоровье позволяяет - сам до недавнего времени - где-то лет 15, пока пузо не стало резко расти - брал на обед пару бутербродов с беконом и тоже термос с чаем - только, к сожалению, не для всякой даже не-офисной работы допустимо амбре после лука...
зимой термос с чаем, летом квас.
я думаю-самый оптимальный выбор для неофисной работы.
допустимо амбре после лука..окружающие меня мужики-народ непосредственный, суровый и озабочен совсем не луковым запахом ))
оне чесночок запросто в обед хрумкают.
но в первый раз я вежливо спросил-можно ли?
на что был не очень понят ))
"чё? лук с салом будешь? и чё??? непонял я тебя. кстати, дай ломтик"
а вот сейчас хотя и полез в морозилку, не выдержал, но запил компотом.
с луком жена на балкон спать выгонит ))
почти та же колбаса ))
кст-бекон не совсем сало в его классическом виде и свойствах.Бекон, по классике - копченая свинина (а она - правильная свинина - жирная/сальная по определению) - я выбирал обычно кусок пожирней...
почти та же колбаса ))
CanTire
Все течет, все меняется (не мое , если что) - здесь тоже все не так, чтобы очень. К примеру, мы с супругой, работая на простых работах, когда-то сумели купить неплохую квартиру (взяв ссуду в банке) - сейчас 2-е квартиры (опять-же с ссудой), одну сдаем, чтобы покрыть на нее расходы - а вот дети на неплохих работах себе купить ничего не могут - цены на жилье взлетели, и ссуду им не дают. В перспективе у нас, когда я выйду на пенсию (жена уже на пенсии) - продать одну квартиру (кот. сейчас сдаем), на вырученные деньги покрыть ссуды и дальше жить на пенсии (они небольшие)...
Очень сильно прошу простить, что не по теме...
У меня похожая история с недвижимостью.
Но младшему я смог помочь, когда ему отказали в кредите, я выступил гарантом и заложил в банк свою квартиру, что бы сын смог и себе купить жилье.
В результате инфляции и взлетевших цен на недвижимость остаток кредита не кажется таким критичным.
А продавать сейчас свою недвижимость очень неудачное время: наличные деньги быстро теряют свою стоимость.
Но младшему я смог помочь, когда ему отказали в кредите, я выступил гарантом и заложил в банк свою квартиру, что бы сын смог и себе купить жилье.В кредите детям не отказывают - просто даваемого им кредита при условии взлетевших цен на жилье и, одновременно, поднявшегося процента по тому кредиту, уже ничего приемлемого для них не купить - хотя старшая попросила нас быть гарантами, если она найдет кусок земли где-то на севере, чтобы там, в перспективе, построить дачу - в перспективе, тоже семейную. В качестве примера - мы когда-то купили квартиру, взяв в банке кредит на $10 000.00 на первоначальный взнос и оформив кредит на остаток - $210 000.00; мой товарищ сейчас пытался купить дом сыну-студенту, чтобы тот там жил (учится в другом городе), а пару комнат сдавал - так оказалось, что $400 000.00, кот. он мог получить под залог 2-х своих домов (в одном сам живет, другой сдает), в качестве первоначального взноса - не о чем, и кредит ему не дали...
CanTire
В кредите детям не отказывают - просто даваемого им кредита при условии взлетевших цен на жилье и, одновременно, поднявшегося процента по тому кредиту, уже ничего приемлемого для них не купить - хотя старшая попросила нас быть гарантами, если она найдет кусок земли где-то на севере, чтобы там, в перспективе, построить дачу - в перспективе, тоже семейную. В качестве примера - мы когда-то купили квартиру, взяв в банке кредит на $10 000.00 на первоначальный взнос и оформив кредит на остаток - $210 000.00; мой товарищ сейчас пытался купить дом сыну-студенту, чтобы тот там жил (учится в другом городе), а пару комнат сдавал - так оказалось, что $400 000.00, кот. он мог получить под залог 2-х своих домов (в одном сам живет, другой сдает), в качестве первоначального взноса - не о чем, и кредит ему не дали...
Да, хоть я и живу совершенно на другом континенте, полностью с Вами соглашусь!
Смотрим сейчас цены на недвижимость и ху***ем, за 1.000.000 € были солидные виллы с хорошим участком. Сейчас же маленькая двухкомнатная квартирка на чердаке за такие деньги. И сразу покупают...
А сало, оно и есть сало. 😛
окружающие меня мужики-народ непосредственный, суровый и озабочен совсем не луковым запахом ))У меня на работе такой интернационал, что классики марксизма бы обзавидовались - и англо/франко/итало/...-канадцы, и негры африканские и карибские, и китайцы, и арабы, индусы/пакистанцы, филипинцы и прочие выходцы из Ю-В Азии - и все едят что-то свое, и далеко не всегда с приемлемым (для меня) запахом - кстати, благодаря ковиду поганому в кафетерии, где основная масса сидит в обед (некоторые обедают в своих машинах) столы растащили подальше друг от друга и часть стульев убрали, а сам обед (точнее - два ланча) разделили на несколько очередей, так что теперь (пока) эти запахи меньше досаждают. Понятно, что культуры у всех разные, но меня, к примеру, до сих пор воротит от американской традиции сидеть за столом в шапках.
оне чесночок запросто в обед хрумкают.
Понятно, что культура у всех разные, но меня, к примеру, до сих пор воротит от американской традиции сидеть за столом в шапках.Согласен,не по нашему)))
Помню при союзе в армии мне как то попеняли в подобной ситуации-ты что татарин что ли))).Чувствовал себя не удобно,хотя ели на улице, из котелков при минус 20)))Но почти все были с непокрытой головой.
FedotМеня мать с малолетства приучила снимать головной убор во время приёма пищи. Так будучи на зимней рыбалке за 7-10 километров от берега ел бутики с голой лысиной. 😊
при минус 20)))Но почти все были с непокрытой головой.
yunkerЭто правильно. Мой младший 35 лет сам заработал и купил себе дом в Финляндии. Теперь по теме, сало продукт универсальный, пригодный в пищу почти при любых составляющих, у уж с чернягой и чесночком или лучком красота и смерть простуде. 😊 Всем приятного аппетита! 😊
Но младшему я смог помочь,
И это правильно. Я так думаю))
Меня мать с малолетства приучила снимать головной убор во время приёма пищи.
FedotУ сибиряков не забалуешь. 😊 Родители были старой закалки, оба фронтовики. Печалит нынешняя молодёжь, летом, в помещении содятся обедать за стол в кепках или бейсболках. Был момент я работал на стройке, со мной работал человек который пережил блокаду в Ленинграде. Ему тогда было 10 лет, но уважение к хлебу у него осталось на всю жизнь. Была ситуация, сидели кушали в обед, по радио передавали песню в которой были слова "хлеб всему голова" Яков сидел и плакал, вспомнив блокадный Ленинград, умерших от голода мать и сестрёнку. Нашему старшему тогда было 13 лет, после обеда он спросил у меня почему дяденька плакал, я рассказал ему. Так вот к великому моему сожалению нынешняя молодёжь не знает цену хлеба да и пожалуй еды вообще. Выросшие в достатке они не могут понять, что такое голодать. Жаль, очень жаль это поколение. Извините.
И это правильно.
Aleksander-Iskander
Выросшие в достатке они не могут понять, что такое голодать. Жаль, очень жаль это поколение. Извините.
Радоваться надо что молодёжь в достатке живет)
Радоваться надо что молодёжь в достатке живет)Достаток достатку рознь - для кого-то это возможность поехать в отпуск на Бали, для других - айфон последней модели (даже в кредит), а для третьих - хватило на пивасик, а то и на новую "дозу" - и это все тоже о молодежи (и не только)...
CanTireНе обращайте внимание, Йурка Сраклов это местный клоун. 😊 Основной посыл моей печали в том, что живя в достатке молодёжь не ценит это и забывает о том, что кто то этот достаток для них обеспечивает. От сюда вытекает не благодарность.
Достаток достатку рознь
Aleksander-Iskander
У сибиряков не забалуешь. 😊 Родители были старой закалки, оба фронтовики. Печалит нынешняя молодёжь, летом, в помещении содятся обедать за стол в кепках или бейсболках. Был момент я работал на стройке, со мной работал человек который пережил блокаду в Ленинграде. Ему тогда было 10 лет, но уважение к хлебу у него осталось на всю жизнь. Была ситуация, сидели кушали в обед, по радио передавали песню в которой были слова "хлеб всему голова" Яков сидел и плакал, вспомнив блокадный Ленинград, умерших от голода мать и сестрёнку. Нашему старшему тогда было 13 лет, после обеда он спросил у меня почему дяденька плакал, я рассказал ему. Так вот к великому моему сожалению нынешняя молодёжь не знает цену хлеба да и пожалуй еды вообще. Выросшие в достатке они не могут понять, что такое голодать. Жаль, очень жаль это поколение. Извините.
Жаль, очень жаль это поколение
Какая лютая жесть, просто пздц-жалеть наших детей, что они в относительном достатке живут и не дохнут с голода, как в средневековье...
А ещё можно добавить, как в гражданскую друг друга шашками и пожалеть, что нынешнее поколение такого не знает..
Бл, что с нами твориться-то???
Выросшие в достатке они не могут понять, что такое голодатьИ слава бг, это прекрасно...
Человечество прогрессирует и гуманизируется именно для этого-чтоб следующие поколения не знали, что такое звереть от голода, дохнуть от любой мало-мальской заразки и не резать друг друга по указке жрецов.
И не забивать женщин по причине неправильно повязанного платка..
А жалеть о том, что они этого не испытали на себе-это вурдалаком что ли надо быть?
ole
И слава бг, это прекрасно...
Человечество прогрессирует и гуманизируется именно для этого-чтоб следующие поколения не знали, что такое звереть от голода, дохнуть от любой мало-мальской заразки и не резать друг друга по указке жрецов.
И не забивать женщин по причине неправильно повязанного платка..
А жалеть о том, что они этого не испытали на себе-это вурдалаком что ли надо быть?
Проблема состоит в том, что независимо от нашей воли можно свалиться в голод, отсутствие медицины и даже оказаться в кругу людей либо привычных резать друг друга, либо настолько напуганных, что готовы уже испробовать любой совет самозваных жрецов, как хорошо отражено в фильме Фрэнка Дарабонта "Туман" по Стивену Кингу.
И тогда жизнь начинает зависеть от привычки беречь припасы, не выбрасывать хлеб, следить за гигиеной, особенно ног, термообрабатывать пищу, фильтровать воду и базар и не выеживаться, а внимательно наблюдать и копировать поведение местных, например платок правильно повязывать.
А так-то, конечно, "пешеход всегда прав". Если жив 😀
oleУважаемый, Вы читать разучились? Соожаление о том, что живя в достатке, они его не ценят. Чего несёте то? Пьяны или бредите? 😊
Какая лютая жесть, просто пздц-жалеть наших детей, что они в относительном достатке живут и не дохнут с голода, как в средневековье
oleКакая лютая жесть
Не обращайте внимание
Кукуха у деда давно съехала и бабани значит нет дома, поправить некому)
StrayklО, Гандоныч, в засаде сидел? 😊
Не обращайте внимание
Уважаемый, Вы читать разучились? Соожаление о том, что живя в достатке, они его не ценят. Чего несёте то? Пьяны или бредите?Да ладно вам, чё юлите и грубо говоря "заднюю включаете",
Ваш пост прямо криком кричит о жалости по прошлому.
Но не о такому прошлому, где сделали пенициллин, изобрели ДВС, победили голод, оспу, детскую смертность и послали человека в космос.
А о грязи, вони, войнах, болезнях и прочему.
У вас нет не то что будущего, вы и в настоящем неистово мастурбируете на прошлое, по скудости ума не понимая, что его уже не вернуть.
И так же неистово всеми силами пытаетесь нынешнее поколение туда вернуть.
В тот иран, где отец убивает дочь за то, что она подверглась групп изнасилованию. Туда, где ваш сын пропадёт без вести в неизвестных окопах неизвестно зачем.
Слава бг-такие как вы не имеют уже власти и сил что-то изменить.
И кст-вы действительно думаете, что нынешнее поколение, не пройдя всех этих ужасов-неприспособленное ко всякому?? И невоспитанное и не понимающее что к чему и что такое хорошо и что такое плохо и не знающее человеческих ценностей и ценности еды? Глубоко ошибаетесь-не меньше вас. Вот уж правда-скудоумие.
Всем вам они фору дадут и по морали и по выживаемости, а если что-вас же в перв очередь и сожрут с вашими воспоминаниями.
Потому как все эти ужасы вы только с одной стороны понимаете-как выживать уметь, но нисколько-КАК ЭТОГО НЕ ДОПУСТИТЬ В ДАЛЬНЕЙШЕМ.
И что без этого и человеком не стать.
Прямо-таки прямая аналогия - "ктонесиделжизниневидал", "неслужилнемужик". Один в один..
И в этом-наша беда
Проблема состоит в том, что независимо от нашей воли можно свалиться в голод, отсутствие медицины и даже оказаться в кругу людей либо привычных резать друг друга, либо настолько напуганных, что готовы уже испробовать любой совет самозваных жрецов, как хорошо отражено в фильме Фрэнка Дарабонта "Туман" по Стивену Кингу.В современном мире это маловероятно.И тогда жизнь начинает зависеть от привычки беречь припасы, не выбрасывать хлеб, следить за гигиеной, особенно ног, термообрабатывать пищу, фильтровать воду и базар и не выеживаться, а внимательно наблюдать и копировать поведение местных, например платок правильно повязывать.
Разве что в кино про постап.
В книгах С. Кинга.
Или во влажных снах про "америкекирдык"
Или по рен тв.
В реальности этого не будет.
Мир первого эшелона достаточно развит и устойчив и имеет изрядный запас прочности, чтоб такого не случилось.
А так назыв "третий мир"-запросто.
Но он в непрекращающейся катастрофе и живёт
oleДа Вы минхерц просто свистун, пытаетесь извратить мою мысль. 😊 Ну давайте, продолжайте. За свою жизнь я всяких насмотрелся, начитался. 😊 Кто забыл о прошлом, не имеет настоящего и будущего. 😊
Да ладно вам, чё юлите и грубо говоря "заднюю включаете",
Ваш пост прямо криком кричит о жалости по прошлому.
ole
В современном мире это маловероятно.
Разве что в кино про постап.
Или во влажных снах про "америкекирдык"
Или по рен тв.
Мир первого эшелона достаточно развит и устойчив и имеет изрядный запас прочности, чтоб такого не случилось.
А так назыв "третий мир"-запросто.
Скорее можно сказать что ваши тезисы - это влажные сны "америкастронг" с лютым надрочем на "мир первого эшелона" в духе карго-культа.
Фрэнк Дарабонт снимал фильм именно про Америку, с американскими типажами. И жители Нового Орлеана скорее согласятся с его видением, а не вашим.
И это кроме осознания того факта что границы "мира первого эшелона" сильно подвижные - казалось бы вот-вот и Афганистан окажется внутри, а бац - и он глубоко снаружи. Тут в Европе полно государств которые свалятся в первобытное состояние без внешней подпитки. Не будем показывать пальцами.
Казалось бы все это проходили за последние тридцать лет чуть ли не в прямом эфире, но нет, все еще есь наивные люди верующие в конец истории по Фукуяме. Хотя вся новейшая история буквально вопиет о том что какой Фукяма, в яму бы не свалиться.
Так что ваше политическое заявление - мимо кассы, мы вообще не о политике, а о том, что вот бывают независящие от нас обстоятельства и не так уж редко, так что некоторые привычки и навыки стоит, все же, прививать и сохранять
oleДа Вы минхерц просто свистун, пытаетесь извратить мою мысль. 😊 Ну давайте, продолжайте. За свою жизнь я всяких насмотрелся, начитался. 😊
Да ладно вам, чё юлите и грубо говоря "заднюю включаете",
Ваш пост прямо криком кричит о жалости по прошлому.
Кто забыл о прошлом, не имеет настоящего и будущего. 😊
Чё там извращать-то?
Там без извращений всё видно.
Со стороны-то оно виднее.
Другой вопрос-мож это в подсознании такое-подспудная тоска по мерзостям прошлого и нелюбовь к современному поколению, что оно сейчас бед не знает? И злорадное даже-"а вот случись что, вам и пзд, тогда узнаете и проймётесь"
Тольк тем и живём-не для того чтоб нам лучше стало, а для того, чтоб окружающим-хуже. В том числе-нашим же детям и внукам. Вот тогда- нам радость. Но сейчас пока беда-никак им сволочам хуже не становится и катастроф никаких.
Новые орлеаны не в счёт-там короткий локальный пзд, который страну не убил и был устранён.
Тоже- пичаль-беда ))
Ну мож и ошибся конечно. 1 к 100 ))
Интернет такая вещь-здесь видят не то, что ты хотел сказать, а то, хотят увидеть..
Кто забыл о прошлом, не имеет настоящего и будущего. 😊Вот, всё думал, когда Вы нечто подобное скажете ))
А о каком прошлом-то речь?
Где салтычиха, или паровой двигатель сделали?
И помнить можно-по всякому.
Кто-то жалеет, что оно прошло и тупо пытается возвратить.
Кое-где очень удачно получается ((
А кто-то помнит печальные уроки и делает выводы..
oleУверен, что к концу этого года, к началу следующего, если не случится чуда, большинство наших жителей в полной мере прочувствуют голод на собственной шкуре. Предпосылки к этому видны уже сейчас.
В современном мире это маловероятно.
Разве что в кино про постап.
В книгах С. Кинга.
Или во влажных снах про "америкекирдык"
Или по рен тв.
В реальности этого не будет.
https://iz.ru/1458866/evgeniia...duktov-pitaniia
[B]
И слава бг, это прекрасно...
Человечество прогрессирует и гуманизируется именно для этого-чтоб следующие поколения не знали, что такое звереть от голода, дохнуть от любой мало-мальской заразки и не резать друг друга по указке жрецов.
И не забивать женщин по причине неправильно повязанного платка..
А жалеть о том, что они этого не испытали на себе-это вурдалаком что ли надо быть?
__________
Уважаемый, не переворачивайте с ног на голову, никто не хочет, чтобы следующее поколение голодало и дохло! Как вы выразились выше. Или вы хотите сказать, что мы хотим, чтобы наши дети и внуки умирали с голоду??? Посыл был только, чтобы следующее поколение помнило, что стоило прошлому поколению сделать, что бы они жили сытыми и в достатке.
У меня к вам вопрос: Вы верующий? и к какой конфессии относитесь? Это не простое любопытство, просто если вы не верующий, то лучше Бога вообще не поминать, чем поминать в сокращении, это просто кощунство...
уговорили.
плохого прошлого не хотите оказывается.
знач-я погорячился и был не прав.
На вопрос отвечу-не, не верующий.
и бг я не поминал, вырвано из контекста.
"слава бг, не приведи гспд, не дай бг" и прочее
-это уже давно устоявшиеся народные фразы, которые никакого отношения к этому Вами так любимому не имеют и его не поминают вааапще.
не надо искать кощунства там, где его нет.
это как "бл"-не вызов продажной женщины, а просто молоток по пальцу попал.
и радуга-всего лишь радуга, и небо-просто голубое ))
ole
Ок.
уговорили.
плохого прошлого не хотите оказывается.
знач-я погорячился и был не прав.
На вопрос отвечу-не, не верующий.
и бг я не поминал, вырвано из контекста.
"слава бг, не приведи гспд, не дай бг" и прочее
-это уже давно устоявшиеся народные фразы, которые никакого отношения к этому Вами так любимому не имеют и его не поминают вааапще.
не надо искать кощунства там, где его нет.
это как "бл"-не вызов продажной женщины, а просто молоток по пальцу попал.
и радуга-всего лишь радуга, и небо-просто голубое ))
__________
Вы знаете, я тоже далеко не всегда прав 😛 да и уговаривать я никого не собирался)) если вы услышали меня и на том спасибо. А про сокращение имя Бога, возможно, что это не только для меня резало слух и ради уважения к святой вере и другим верующим людям, обратился с просьбой не сокращать это святое обращение.
простите. искренне.
слава бг, просьба по определению и смыслу своему не исключает отказа.
тем более обращения к Богу как таковому в Вашем понимании в обыденных устоявшихся выражениях просто нет. даже если их писать с большой буквы и полностью )))
так же как и крестик на груди, купание в проруби и перекреститься на купола-не значит верить
про бл и молоток я уже пример привёл.
и-пора заканчивать, мы ещё здесь про это не собачились.
то на критику своего поста обидемши, поразились, что кто-то думает не так, как Вы, теперь вот невинные вторая и четвёртая буква поперёк горла.
кст-потому и пишу-"бг".
потому как полное наименование с большой буквы чревато.
мало ли в каком контексте его интерпретируют.
не там упомянул, не то имел в виду..
какой-нибудь ИСТОВЫЙ оскорбиться запросто.
Вам-то легко - на вашей стороне власть и закон.
всё, я молчу.
развлеклись-и хватит.
всё равно каждый при своём останется.
Кто ж до греха довести умудрился?
Не доводите до греха, коллеги...)))
Лоханкин и пожар ))
Бонифатич, здесь и поругаться и помирится успели ))
Тк чт грехов нет. Уже ))
Норм люди корректные между собой и без модераторов справляются, уж простите.
Отвлеклись-и будя.
А разногласия, споры и обиды-ну где их нет??
Были, есть и будут.
А разногласия, споры и обиды-ну где их нет??Тем более, когда разговор о святом - о САЛЕ!
Были, есть и будут.
Это как у меня один знакомый со страшной обидой рассказывал, что угостили его где-то очень вкусным салом, и только на последнем куске, уже почти проглоченном, он вдруг понял, что сало перед засолом было святотатственно приварено - ужас!
------__________
Извините за мою дремучесть, поясните это как?
alecsaИзвините за мою дремучесть, поясните это как?
Странный весьма вопрос, вы же тут всех учите, какое должно быть сало, а элементарного не знаете...
Да просто иногда отваривают сало перед дальнейшим его приготовлением, например - засолкой.
Ещё сало коптят и тушат, варят и маринуют, сушат и иногда засаливают.
Но как я понял, из ваших категоричный суждений, "...это всё не настоящее сало!!!!"
Нож есть, а сала нету. И быть не может, потому что Африка и всегда жарко.
yunker
вы же тут всех учите
А вы сейчас какому языку других пытаетесь учить?
То что не русскому это точно, на русском так не говорят, вот вас и не понимают)
yunkerВ Лондоне не жарко, но одна моя знакомая по винному миру после соблазнительной фотографии с салом с ног сбилась, чтоб разыскать))... месяц пришлось потратить.
а сала нету. И быть не может, потому что Африка и всегда жарко
[B]
Странный весьма вопрос, вы же тут всех учите, какое должно быть сало, а элементарного не знаете...
Да просто иногда отваривают сало перед дальнейшим его приготовлением, например - засолкой.
Ещё сало коптят и тушат, варят и маринуют, сушат и иногда засаливают.
Но как я понял, из ваших категоричный суждений, "...это всё не настоящее сало!!!!"
__________
Во первых: Я никого, и тем более всех, не учу какое сало должно быть)) Я только высказываю своё мнение, какое сало должно быть и это мнение у меня сложилось за счёт людей, которые занимаются свиноводством всю свою жизнь, из поколения в поколение, в том числе украинцев которые понимают толк в этом продукте. А вы можете называть салом свиное мясо с прожилками жира, это ваше право)
Во вторых: Меня привело в непонимание, ваше выражение "Приварено", в разных народностях и местностях нашей страны встречаются разные диалекты и выражения какого либо предмета или действия, то есть, можно назвать один предмет или действие одним человеком которому всё понятно как ясный день, так как в их области все так говорят, а другому человеку эта диалектика не знакома. Так давайте осудим человека за то, что он, допустим, житель Крыма не понял Сибяряка! Или у вас затаилась какая-то обида, что я не согласился с вами за ранее выставленное ваше фото грудинки и вы уличили случай отомстить этим? Хорошо! Пусть будет так я не против 😊
yunker
И фото в тему:
Нож есть, а сала нету. И быть не может, потому что Африка и всегда жарко.
__________
Жаль африканцев, живут без холодильников и сало не куда положить 😞
Нож есть, а сала нету. И быть не может, потому что Африка и всегда жарко.Вы, конечно, будете смеяться (с), но довелось мне пару лет пожить в Израйле (это ведь почти Африка, и тоже очень жарко - летом, правда, но оно там очень длинное) - так там, несмтря на то, что иудаизм с его запретом на свинину является практически государственной религией - рабочая неделя построена с соблюдением субботы, зачатки Торы изучают в обычных школах, кошерная пища - стандарт для государственных учереждений, армии и т.п., хотя только 10 % населения религиозны, но многие "соблюдают традиции" - а свиней разводят и сало, в том числе, солят...
Меня привело в непонимание, ваше выражение "Приварено"Не буду спорить - может, где-то это слово имеет какой-то другой (или неопределенный) смысл - но в кулинарии (не в технологии электро/газо-сварки), насколько я знаю, "приварить" имеет смысл сварить некий продукт не до полной готовности перед дальнейшей кулинарной обработкой...
CanTire
Вы, конечно, будете смеяться (с), но довелось мне пару лет пожить в Израйле (это ведь почти Африка, и тоже очень жарко - летом, правда, но оно там очень длинное) - так там, несмтря на то, что иудаизм с его запретом на свинину является практически государственной религией - рабочая неделя построена с соблюдением субботы, зачатки Торы изучают в обычных школах, кошерная пища - стандарт для государственных учереждений, армии и т.п., хотя только 10 % населения религиозны, но многие "соблюдают традиции" - а свиней разводят и сало, в том числе, солят...
__________
Не буду утверждать, только на уровне слухов; по их вере нельзя держать свиней на священной земле, но евреи их содержат на подвесных сооружениях))) Молодцы! из любого положения находят выход 😛
по их вере нельзя держать свиней на священной земле, но евреи их содержат на подвесных сооружениях))) Молодцы! из любого положения находят выходНасчет подвесных устройств - не слышал - слышал, что свиньи стоят на специальных щитах (действительно, чтобы не попирали "святую землю), но еще на тех щитах поставлены вертикальные бортики, образующие ячейки для свинских ножек - чтобы меньше двигались и быстрее набирали вес. Кстати, был такой момент, когда религиозные партии пытались продавить череа Кнессет (парламент) закон о запрете если не разведения свиней, то о запрете на торговлю свининой - закон не прошел - были серьезные выступления фермеров-свиноводов - де, мы за Израйль воевали и кровь проливали, а эти дармоеды (премущественно, в армии не служившие) теперь нам диктуют, как нам жить - но пытливые умы уже даже разработали методику, как этот запрет - на торговлю - обойти: Продавать думали мешки - по разной цене в зависимости от размера - а уже по желанию покупателя мешка он мог положить в него абсолютно бесплатную свинину...
CanTire
Не буду спорить - может, где-то это слово имеет какой-то другой (или неопределенный) смысл - но в кулинарии (не в технологии электро/газо-сварки), насколько я знаю, "приварить" имеет смысл сварить некий продукт не до полной готовности перед дальнейшей кулинарной обработкой...
Вот, я бы сказал "не доварить" "не доварил". "Приварил", "приварить" для меня представляется терминология эл. и газосварки)) но, об этом можно долго говорить, спорить! и не придти к единому ответу кто прав? Но, я же не осуждал человека и не придирался к тому, что он выразился для меня не понятно! А просто вежливо спросил, что бы он пояснил смысл его выражения, а далее вы уже читали))
А вот если верить интернетам, солёное сало как продукт как раз в тех краях и появилось. Точнее-в Египтах. И одной из причин как раз жара и была. Любой догадается-почему ))
CanTire
"приварить" имеет смысл сварить некий продукт не до полной готовности перед дальнейшей кулинарной обработкой...
А можно хоть один пример такой приварки?
Особенно интересна приварка сала)
"приварить" имеет смысл сварить некий продукт не до полной готовности перед дальнейшей кулинарной обработкой...Вот пришел с работы, позвал на помощь гугл - и вуаля:
------
А можно хоть один пример такой приварки?
Особенно интересна приварка сала)
Соленое сало полу вареное - быстрый сухой посол -https://www.youtube.com/watch?v=DuruaqmonZQ
Сало варёное солёное по-домашнему - https://webspoon.ru/receipt/salo-pikantnoe
Это первое попавшееся - не сомневаюсь, что есть и еще... Но за качество не отвечаю...
CanTire
Вот пришел с работы, позвал на помощь гугл - и вуаля:
Соленое сало полу вареное - быстрый сухой посол -https://www.youtube.com/watch?v=DuruaqmonZQ
Сало варёное солёное по-домашнему - https://webspoon.ru/receipt/salo-pikantnoe
Это первое попавшееся - не сомневаюсь, что есть и еще... Но за качество не отвечаю...
Это называется горячий или мокрый посол, ну если на русском разговаривать)
Соленое сало полу вареное - быстрый сухой посол -https://www.youtube.com/watch?v=DuruaqmonZQНе буду спорить с специалистом о терминологии - сам я сала в жизни не солил никаким способом, хотя есть доводилось, но ведь даже в одном из приведенных рецептов русским по белому написано "сало полувареное" (что в переводе с русского на русский означает "свареное наполовину" или "недовареное"), что где-то тому "привареному" соответствует... Так или иначе, но - больше сал хороших и разных! Мир, дружба, сало!
Сало варёное солёное по-домашнему - webspoon.ru
Это первое попавшееся - не сомневаюсь, что есть и еще... Но за качество не отвечаю...
------
Это называется горячий или мокрый посол, ну если на русском разговаривать)
CanTire
где-то тому "привареному" соответствует
Женская логика:
- Дорогая, ты не права
- Ах, я не права, значит, я вру. Если я вру, значит, я брешу. Если я брешу, значит, я — собака… Мама, он меня сукой обозвал!
а по мне-так должно быть:
сало
солёное (копчёное)
ВКУСНОЕ.
как оно там сделано-не важно.
рецептов-миллион.
и самое вкусное у тех, кого опасно упоминать кроме ненависти.
просто сколько ни пробовал-у них вот самое офигенное.
а лардо-оно враждебное или как? методички ещё не выпущены
Да суть не в том что приварено сало или полусварено или недоварено. Никто специально его до какой то доваренности или недоваренности не доводит. В кипяток кладут, в кипящий рассол. Всё, точка
о чем спорим-то?да ни о чём, кроме своего чсв и "какойяофигенныйлучшевсехзнаюпросало"
как бы его ни готовили, главное-
вкусное.
ВСЁ ))
CanTire
о чем спорим-то?
Я не могу спорить с человеком о том, в чем он не копенгаген ни разу в жизни
Или все же хоть раз пытались посолить сало?)
как бы его ни готовили, главное-И ведь не поспоришь-то - это когда-то моя бывшая теща (какое сладкое слово - "бывшая") приготовит нечто - или на вкус трава-травой, или пережарено в подметку - а когда я по наивности по-первости пытался дать ей понять, что не в восторге от ее кулинарии - была буря возмущения - "Но ведь я все правильно сделала!" А ведь главный критерий - "вкусно-невкусно" (даже если не по канонам)...
вкусное.
о чем спорим-то?Значит, по-вашему, иметь свое мнение о чем бы то ни было может только тот, кто сам это нечто и изготовил (или, хотя бы, использовал) - типа, только повар может иметь правильное мнение о борще и еще о поварском инструменте - а как же с теми, кто этот борщ ест?
------
Я не могу спорить с человеком о том, в чем он не копенгаген ни разу в жизни
Или все же хоть раз пытались посолить сало?)
CanTire
Хорошо - из уважения к вашим прекрасным фотографиям в теме про "жорево" - считать, что сало в приведенных рецептах не "приварено", а сварено до полуготовности - так устраивает (и очень надеюсь, что на вкус конечного продукта это не повлияет)? Кстати, это выражение было от того товарища, кот. и был возмущен до глубины души (или желудка?) таким способом засолки сала, а он сам родом из Белоруссии, притом еврей, еще и проживший несколько лет в Израйле - может, это какой-то местный термин - типа "поребрик" в Ленинграде или "будь здоровчик" в Москве...
__________
Жаль, что мы не услышали г-на yunkera), но может это и к лучшему))
CanTire
Значит, по-вашему, иметь свое мнение о чем бы то ни было может только тот, кто сам это нечто и изготовил (или, хотя бы, использовал) - типа, только повар может иметь правильное мнение о борще и еще о поварском инструменте - а как же с теми, кто этот борщ ест?
__________
О вкусах не спорят, спорят о рецептах и технике приготовления)). Человека, который ниразу не готовил, можно только понять и простить 😊
какая на х разница??
вы блин офигели в своих чсв в спорах как оно там назыв и как его готовить??
оно там сварено, приварено, припущено или пассеровано.
или как это названо на разных диалектах (ваааще ппц до чего дошли)
засолено, полусоленно, копчённое или топлёное даже.
чё вы войны из-за этого устраиваете вашу простите мать?
НЕСЫРОЕ ЛЮБОЕ сало-международный объединяющий офигенный продукт.
вкусный.
полезный
практичный
как оно при этом приготовлено и как это называется-второстепенно или ешё более неважно.
рецептов-миллион же.
оно-объединять должно, мож потому и классное.
а вас оно разобщает, что за пзд??
с ума посходили?
убить готовы по разночтениям и терминологиям ((
а ещё в мою молодость азиатский деревенщина дремучий спросил-"а ты брезгливый?"
я такой - "неа"
а он-"а вот у нас мама барана режет нам курдюк даёт кусок мы его сосём по кишлаку бегаем. ммм офигенно"
я-да нууу
он-ну ты значит брезгливый.
так вот он-не стал меня презирать и "булимить" по-современному.
просто сказал, как нрав ему и узнал, как не нрав мне.
на этом-ВСЁ.
и дружили мы с ним ещё лет пять, хотя дурак дураком, но что такое хорошо и что такое плохо он знал.
но из-за вкусов не дрались ))
ну а вот так вот-сало невкусное.
сырое
а кто скажет вкусно-ну вот выложите, как сырой курдюк сосёте ))
О вкусах не спорят, спорят о рецептах и технике приготовления)). Человека, который ниразу не готовил, можно только понять и проститьТак спор ведь и был не о вкусе, а о терминологии - так что "поймите и простите", что не солил я того сала, а только ел...
ну вот так вот-сало невкусное.Пробовал я как-то тот курдюк - не сырой, естественно - мне не понравилось - но, как я помню, Лазерсон (ведь профессионал, надеюсь, спорить не будете) говорил что его только если для плова, и то пережареного до шкварок (и то их потом убирать и есть отдельно...).
а кто скажет вкусно-ну вот выложите, как сырой курдюк сосёте
ole
а если сало "приварено" т е чуть приварено перед засолкой-это криминал и отступ от КАНОНОВ? кувалда?
а по мне-так должно быть:
сало
солёное (копчёное)
ВКУСНОЕ.
как оно там сделано-не важно.
рецептов-миллион.
и самое вкусное у тех, кого опасно упоминать кроме ненависти.
просто сколько ни пробовал-у них вот самое офигенное.
а лардо-оно враждебное или как? методички ещё не выпущены
Ни какого криминала здесь нет и быть не может))
Всё началось от того, что я не понял выражение yunkera, "Приваренное сало" и попросил его пояснить значение этого выражения, (вы можете почитать это, на 212 странице пост 4408-4409 и ниже) на что он, как то резко и обвинительно высказался в мой адрес. Если вы не читали, прочитайте и вы поймёте историю всего этого.
Лазерсон (ведь профессионал, надеюсь, спорить не будете)Нисколько. Достоин всяческого уважения.
его только если для плова, и то пережареного до шкварок (и то их потом убирать и есть отдельно...а есть большая масса людей, я упомянул, кто его сырым с удовольствием, простите, сосёт.
не как еду-как лакомство..
а есть те, кому это противно.
но ни те, ни другие друг на друга по этим поводам не идут.
раньше не шли..
а сейчас-кровожадные какие-то стали ((
oleВнесу свои пять копеек. В общежитии ТСХА, на студенческой вечеринке, африканского студента угостили холодцом. Он поковырял его вилкой и сказал "Мясо хорошее, но его надо подогреть". Это к тому, что сырой курдюк наверное, очень на любителя с национальным вкусом. Но шкварки из него, на мой взгляд, это просто песня! Особенно с луком и под водочку.
а есть большая масса людей, я упомянул, кто его сырым с удовольствием, простите, сосёт.
не как еду-как лакомство..
а есть те, кому это противно.
но ни те, ни другие друг на друга по этим поводам не идут.
раньше не шли..
а сейчас-кровожадные какие-то стали ((
Прошу прощения за оффтоп.
с луком и под водочку.чуть не любой продукт ))
шкварки из него, на мой взгляд, это просто песня!не пробовал но не осуждаю ))
Прошу прощения за оффтоп.нисколько не офф. вполне в тему
сказал "Мясо хорошее, но его надо подогреть"да и подогрели бы ))
тот же насыщенный суп, чуть ли не хаш ))
сказал "Мясо хорошее, но его надо подогреть"Бывший дочкин бойфренд (с карибо-канадскими корнями, сам любивший и умевший готовить, даже в ресторане на кухне подрабатывал) очень студень наш любил - называл sup-cake (типа, торт из супа); сам я, когда надоедает тот студень - а супруга, если его варит, то много - тоже разогреваю его и добавляю рубленый чеснок - чем не хаш - супруга злобно ругается на такое издевательство над ее варевом, а мне нравится даже больше, чем тот студень...
да и подогрели бы ))
тот же насыщенный суп, чуть ли не хаш ))
oleПочему чуть? Он хаш и есть.
чуть ли не хаш )
Прекрасное калорийное блюдо. С утра перед охотой кружку или лучше две с хлебушком навернул, и целый день сытый и не мёрзнешь)).
Он хаш и есть.Супруга когда-то работала с женщинами из Баку, у кот. мужья раньше работали на нефтедобыче - так у них (у мужей) хаш был стандартным завтраком.
Прекрасное калорийное блюдо. С утра перед охотой кружку или лучше две с хлебушком навернул, и целый день сытый и не мёрзнешь
хаш был стандартным завтракоми если учесть. что хаш считается вполне заслуженно превосходным опохмеляющим ))
что как бы намекает ))
но-
работали на нефтедобычеа там вот не особо разгуляешься.
безопасники лютуют так, что гистапа отдыхает ))
хаш был стандартным завтракомЕсли учесть, что студень принято есть с хреном, а хрен тоже способствует опохмелу (или, как мне когда-то рассказывал один знакомый очень "в теме", препятствует опьянению) - получается, что студень, как составляющая хаша - блюдо в плане сочетания с алкоголем вообще универсальное...
и если учесть. что хаш считается вполне заслуженно превосходным опохмеляющим ))
что как бы намекает
что как бы намекает
__________
+100
Но, не забывайте о нашем русском простейшем, дешовым и всем доступным капустным рассолом)) который имеет статус лучшего выводящего из состояния похмелья человека))
Но, не забывайте о нашем русском простейшем, дешовым и всем доступным капустным рассолом)) который имеет статус лучшего выводящего из состояния похмелья человека))Огуречный рассол как-бы тоже способствует, равно как и квас. Однако есть и другие средства: Один знакомый, сильно и долго пьющий, говорил что по его опыту, если нельзя реально опохмелиться пивом или чем покрепче (надо быть на работе, типа, трезвым) - то лучше всего стакан крепкого горячего сладкого чая с размешанной там столовой ложкой сливочного масла; знакомый врач-нарколог давал другую рекомендацию (но это если никуда идти не надо): 100 г водки заесть тарелкой супа пожирнее типа щей или борща - и баиньки...
А жареный курдюк (шкварки), ел когда мой знакомый узбек готовил плов в казане на даче. Тоже понравилось, заходят как семечки)))
CanTire
Огуречный рассол как-бы тоже способствует, равно как и квас. Однако есть и другие средства: Один знакомый, сильно и долго пьющий, говорил что по его опыту, если нельзя реально опохмелиться пивом или чем покрепче (надо быть на работе, типа, трезвым) - то лучше всего стакан крепкого горячего сладкого чая с размешанной там столовой ложкой сливочного масла; знакомый врач-нарколог давал другую рекомендацию (но это если никуда идти не надо): 100 г водки заесть тарелкой супа пожирнее типа щей или борща - и баиньки...
__________
Согласен, любые рассолы способствуют облегчению и выводу из похмельного синдрома, но, как говорил врач нарколог доктор медицинских наук, у капустного рассола эффект выше.
Также, как и ваш знакомый врач-нарколог, тоже дал рекомендацию, а при очень сильном алкогольном отравлении, обязательно надо выпить 100 грамм крепкого алкогольного напитка, но не более 100 грамм! Иначе, будет продолжение пьянки и всё вернётся на круги своя))) (но, это если вы как правило дома и медицинская помощь может задержаться, что может привести к летальному исходу 😞
CanTire
заесть тарелкой супа пожирнее
Пожирнее это чтобы печень отвалилась?)
заесть тарелкой супа пожирнееВы, вероятно, даже не догадываетесь, но если злоупотреблять тем благослoвенным продуктом, что приходится заедать жирным супом - печень отвалится и так...
------
Пожирнее это чтобы печень отвалилась?)
CanTireЭто же классика))
100 г водки заесть тарелкой супа пожирнее типа щей или борща
CanTire
печень отвалится и так...
Во время болезни это нормальный ход
Плохо когда она отваливается от лечения)
На дворе у нас метель поэтому перекус на скору руку.
Огуречный рассол как-бы тоже способствуетравно как и капустный.
а вот
равно как и квасничё подобного.
рассол-спасение.
квас-неее.
совершенно другой продукт по принципу приготовления и содержанию и воздействию "на следующее утро"
продукт брожения, что есть квас-да на утро???
жажду мож и утолит.
минут на пять.
но и всё.
не "вылечит"
утром:
рассол
горячее жидкое островатое
100гр плюсом (для тех, кто способен остановиться)
StrayklПить надо (C) 😛 Хороший продукт, в хорошей компании под хорошую закуску. Тогда и похмеляться не надо будет 😊 А то на придумают всякую заумь и давай объяснять как сало должно выглядеть... Не умничаем- просто показываем 😛
Пить надо меньше и больше закусывать чтобы на утро 100 гр плюсом не требовалось)
Как-то в жизни сложилось, что единственный раз, когда потребовалось опохмелиться, ничего не было от слова "совсем", и даже квасом почему-то не торговали... Но вот по рассказам супруги, после ее свадьбы (супруга у меня вторая, как и я у нее) гости, спавшие вповалку в квартире, где происходило гуляние, с большим вниманием отнеслись к бадье с домашним квасом на балконе , приготовленным как раз к случаю ее мамой... Но вот мысль - не пить абы что и хорошо закусывать чем-то вкусным, да в хорошей компании - очень правильная мысль, и я, по мере сил, этому правилу следую...Огуречный рассол как-бы тоже способствует
равно как и капустный.
а вот
------
равно как и квас
------
ничё подобного.
рассол-спасение.
квас-неее.
ftiziatr
Очень удобный нож от Кулигина - как по маслу нарезал)
__________
Вы хотели сказать как по салу 😛 😊 Хорошее сало, хороший нож, что ещё нужно для хорошего стола! 😊
С ножами Влада Кулигина знаком очень тесно, у меня есть его ножи, ножи просто супер!
дубовый
Поехали!
__________
Нет, я лучше дома останусь 😊 у меня сала больше, и рюмочка хорошей водочки найдётся 😛 😊
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
[B]Правильная линза, с подводом! 😊
Супер! Слов нет 😛
druid33
Как вы добились эффекта мути в рюмке?
Добавил щепотку сахарной пудры, той которая якобы с ванилином)
И мало того, это ещё и мацерат на ржаном солоде, вкус хлебушка 😊 Самогонка и на цвет и на вкус
А если вместо пудры ванильный сахар? Оптического эффекта наверное не будет, но на вкус интересно может быть. Крахмалу для оптики - совсем чуток, на кончике ножа. Но это вкус портит НМВ.
Hatuey
А если вместо пудры ванильный сахар?
А тут на любителя
Я лишь хочу перебить запах спирта и не получить вкуса добавки
HatueyДа уж. У коллеги что ни пост - то великий 😊
Славно Юрий Михалыч постится, красиво 😊
Фотки хорошие. Некошерные, конечно, как и вся тема, но кто сказал, что нельзя посмотреть в меню? 😀
StrayklНо блин, чтобы и рыбку съесть и т.д., это пропорции надо знать и чётко выдерживать. Не всегда удаётся.
Я лишь хочу перебить запах спирта и не получить вкуса добавки
StrayklШкурка тоненькая, это хорошо.
Сегодня ещё чуток некошерного удалось прикупить
А шкуру уже срезал, вроде и тонкая, а разжевать затруднительно
Hatuey
И Мора некошерно заточена 😊 Но режет же?
Мора градусов на 35 заточена, режет ацки)
[B]Классика не теряет актуальности...
Скромно, но со вкусом! 😛
uh
Разбавлю красоту офисным заморением червяка.
Был у меня в юношестве такой титановый складничок))
Был у меня в юношестве такой титановый складничок))У меня тож.
Вся деревня городскому мальчику завидовала ))
И завсегда он был нужен всей компанией по мальчишечьим нуждам.
Особенно вилка на печёной картошечке...
Эх... )) "Житиё мое.." ))
Только он не "титановый", там надпись была по корпусу "Титан"
ole
У меня тож.
Вся деревня городскому мальчику завидовала ))
И завсегда он был нужен всей компанией по мальчишечьим нуждам.
Особенно вилка на печёной картошечке...
Эх... )) "Житиё мое.." ))
Только он не "титановый", там надпись была по корпусу "Титан"
__________
Да, печёную картошку из углей удобно было держать, пальцы не жгло 😊 Конечно не титановый, но, так как надпись была на корпусе "Титан", по этому и назвал титановый 😛 😊
Слюноотделение от их просмотра происходит даже на полный желудок...
TENCH
Спасибо за отличное фото...
На здоровье)
Сегодня опять грудинку делал
дубовый
Мир!Труд!Май!
_--_---_------_------
Капченое сало, что то слюна потекла 😊
Корейские, японские..
Только что смотрели какую-то про свинюшку.
И мне вот стало интересно-а корейцы-японцы ведь тоже свинок выращивают и вовсю свинину трескают.
Но там же и сала огромное количество!
Что они с ним делают?
Быстренько пробежался по интернетам-ничё особо не нашёл.
Точно-не солят и не коптят, как мы..
Кто что скажет?
Куда они его девают и почему не пришли к засолке, копчению или вялению хотя бы?
Был вариант-азиаты не употребляют принципиально мясо без тепловой обработки.
Но это конечно не совсем аргумент.
Ту же рыбу..
oleНу наши казахстанские корейцы сало братьям славянам продают 😊 А там мож в жир для жарки перетапливают?
Мои любят дорамы.
Корейские, японские..
Только что смотрели какую-то про свинюшку.
И мне вот стало интересно-а корейцы-японцы ведь тоже свинок выращивают и вовсю свинину трескают.
Но там же и сала огромное количество!
Что они с ним делают?
Быстренько пробежался по интернетам-ничё особо не нашёл.
Точно-не солят и не коптят, как мы..
Кто что скажет?
Куда они его девают и почему не пришли к засолке, копчению или вялению хотя бы?
Был вариант-азиаты не употребляют принципиально мясо без тепловой обработки.
Но это конечно не совсем аргумент.
Ту же рыбу..
У меня тож.
Вся деревня городскому мальчику завидовала ))
И завсегда он был нужен всей компанией по мальчишечьим нуждам.
Особенно вилка на печёной картошечке...
Эх... )) "Житиё мое.. " ))
Только он не "титановый", там надпись была по корпусу "Титан"
Там плашки из титана, так что все же титановый.
Там плашки из титана, так что все же титановый.Да ладно???
В эсэсэсэре, где титан-стратегический металл для оборонки, делают бытовые ножики из него ))
у Вас добрый юмор ))
а если серьёзно-там чистая сталь была во-первых по всем параметрам.
во-вторых - это было просто название, говоря по-нынешнему - брэнд.
видел точно такие же ножики с другими надписями.
как и сейчас-какое-то изделие делают все, кому ни лень.
складеши в сов время делали одни и те же множество производителей.
маркировка разная была.
и надпись "Титан" совсем не означала титан как таковой..
ну и на сладкое-ни мы, дети, ни взрослые наши в основном-НЕ ЗНАЛИ, что такое титан, как сталь ))
из категории секретно, без всяких шуток..
просто "титан"-это было типа нечто мощное, сильное. плюс слово красивое, нечто из мифологии, но никак не материал ))
Так и было.
А Вы - "Там плашки из титана"
Сами не верите, просто как сейчас говорят - "пранк"
ole
Мои любят дорамы.
Корейские, японские..
Только что смотрели какую-то про свинюшку.
И мне вот стало интересно-а корейцы-японцы ведь тоже свинок выращивают и вовсю свинину трескают.
Но там же и сала огромное количество!
Что они с ним делают?
Быстренько пробежался по интернетам-ничё особо не нашёл.
Точно-не солят и не коптят, как мы..
Кто что скажет?
Куда они его девают и почему не пришли к засолке, копчению или вялению хотя бы?
Был вариант-азиаты не употребляют принципиально мясо без тепловой обработки.
Но это конечно не совсем аргумент.
Ту же рыбу..
Задал вопрос дочке, она изучает корейскую культуру, язык и т.д. она поделилась ссылкой:
Самгёпсаль (삼겹살; samɡjʌp̚sal) — популярное блюдо корейской кухни. Представляет собой кусочки жирной свиной брюшины, не прошедшей маринования, не посыпанной специями, которые участники трапезы поджаривают на стоящем на столе гриле[1]. Обычно самгёпсаль подаётся на ужин.
ole
Да ладно???
В эсэсэсэре, где титан-стратегический металл для оборонки, делают бытовые ножики из него ))
у Вас добрый юмор ))
Про эти ножи есть разные мнения. Вот мнение коллекционера
Да ладно???
В эсэсэсэре, где титан-стратегический металл для оборонки, делают бытовые ножики из него ))
у Вас добрый юмор ))
а если серьёзно-там чистая сталь была во-первых по всем параметрам.
во-вторых - это было просто название, говоря по-нынешнему - брэнд.
видел точно такие же ножики с другими надписями.
как и сейчас-какое-то изделие делают все, кому ни лень.
складеши в сов время делали одни и те же множество производителей.
маркировка разная была.
и надпись "Титан" совсем не означала титан как таковой..
ну и на сладкое-ни мы, дети, ни взрослые наши в основном-НЕ ЗНАЛИ, что такое титан, как сталь ))
из категории секретно, без всяких шуток..
просто "титан"-это было типа нечто мощное, сильное. плюс слово красивое, нечто из мифологии, но никак не материал ))Так и было.
А Вы - "Там плашки из титана"
Сами не верите, просто как сейчас говорят - "пранк"
На нашем славном форуме есть замечательная тема "Ножи СССР", где камрад idz об этом говорит (ссылка forummessage/378/17 ). А это, на минуточку, автор книги "Энциклопедия советских ножей".
А Вы - "пранк".
P.S. Да, и камрад CCCPknife (чьё видео постом выше) тоже присутствует на форуме, можете у него спросить.
oleКак мало вы знаете 😞 В СССР чего только не делали. По быстрому прошвырнулся по ящикам- вилочка маркировка ЗТК титан ц60к. Была когда то целая серия такого. По моему где то у родителей лежит. Стратегическая вилка (С) 😛
Да ладно???
В эсэсэсэре, где титан-стратегический металл для оборонки, делают бытовые ножики из него ))
у Вас добрый юмор ))
Задал вопрос дочке, она изучает корейскую культуру, язык и т.д. она поделилась ссылкой:Спасибо.
Самгёпсаль ( ; samɡjʌp̚sal) популярное блюдо корейской кухни. Представляет собой кусочки жирной свиной брюшины, не прошедшей маринования, не посыпанной специями, которые участники трапезы поджаривают на стоящем на столе гриле[1]. Обычно самгёпсаль подаётся на ужин.
Вам и Вашей дочке ))
Про Самгёпсаль находил.
Однако это не чистое сало, а просто жирная свинина..
И не солёное-копчёное впрок, просто-жареное.
И насколько изучил этот самый самгёпсаль -там смысл не в мясе как таковом, а в процессе, когда компания садится и каждый сам по себе готовит, но получается-вместе. Хороший, добрый принцип )) Да ещё источник тепла прямо за столом! А тепло-это у всех в крови-это хорошо, спокойствие и уверенность ))
В азиатщине очень распространён этот обряд. Хороший обряд, добрый..
В европах-только фондю знаю.
Было раньше-из одного котелка кушали, сейчас только в армии осталось, и то-из общего котелка каждому в свою миску. Отголоски ))
oleработающее на дровах и позволяющее принять горячую ванну гражданам, проживающим в домах, не охваченных горячим водоснабжением.
просто "титан"-это было типа нечто мощное, сильное.
[B]Вариант домашний)
То, что надо!
😊
[B]А вот, даже не знаю как правильно назвать, сало или грудинка. Красивое как грудинка, мягкое как сало) Привезли из Луганской области
Нет, это не грудинка, мясное сало скорей)
Straykl
А вот, даже не знаю как правильно назвать, сало или грудинка. Красивое как грудинка, мягкое как сало) Привезли из Луганской области
alecsaНет, это не грудинка, мясное сало скорей)
И это не область, а теперь республика)
Не проснулся при вручении.Копчёное нечто XD Вкусное ,с кофеем без сахЕра.
Опёнок давно , на кухне вне дома.
valenok1980Если шкурка присутствует, значит сало 😀 Отлично защищает углеродку от коррозии 😛
Понятия не имею что это
Hatuey
Если шкурка присутствует, значит сало Отлично защищает углеродку от коррозии
)))
Я в том смысле чьё оно 😀
Тот кто угостил охотник,могло быть что угодно XD Вчера пробовал хвост бобра копчёный ))) Норм.
А то была - тривиальная свинья ) Но вкусно.
valenok1980
А то была - тривиальная свинья ).
Сало тривиальным не бывает))
StrayklСало тривиальным не бывает)
+++ )
uh
Лежу в больничке, питаюсь кашами. Лучше б я в эту тему е заглядывал....
А в какой больничке? Если в Московской, подвезём шматок сала 😛 😊
alecsaВ ленинградской тоже можем организовать. 😛
Если в Московской, подвезём шматок сала
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
uh
Лежу в больничке, питаюсь кашами. Лучше б я в эту тему е заглядывал....
uh
Спасибо за заботу, но я из провинции. ))
Я так понимаю, проблема не в месте лечения, а в заболевании? Сало-то не шибко дорогой или дефицитный продукт, чтобы не иметь возможности купить его рядом с больничкой. Ну да, ничто так эффективно не мешает радоваться жизни, как болезни 😞
Выздоравливайте!
__________
Самое главное, чтобы сало резал хорошо! А от сала не заржавеет🙂
Hvost
forums/i...85464_20На электроприводе? 😊
С электроизолирующей рукояткой и электропроводящим клинком👆
А вот, даже не знаю как правильно назвать, сало или грудинкаЭто сало с мясными прожилками...Вкусно выглядит 😊
Straykl
Салу быть)
Отличное сало.
Ну, а ножей, вот это сложный выбор, под настроение, благо есть чем резать 😊))) 😊
alecsaОтличное сало.
А кто скажет, откуда прожилка берётся в сале?
В любом сале всегда есть прожилка)
А кто скажет, откуда прожилка берётся в сале?
Изменение типа и режима питания поросенка.... Есть такое мнение.
Сам солил,сам коптил,теперь наслаждаюсь 😋
alex9999Изменение типа и режима питания поросенка.... Есть такое мнение.
Я о такой прожилке
Она всегда есть. И всегда одна. Как это может быть связано с питанием?
StrayklМасштабно, Юрий Михалыч... 😊
Салу быть)
Так вот, коллеги...
Предлагаю рецепт сэндвича с салом. Поэтапно.
1. Отрезать тонкий, но широкий ломтик сала.
2. Отрезать примерно такой же ломтик буженины. Накрыть им сало.
3. Повторить п.1, полученным ломтиком накрыть буженину.
4. Порезать свежий огурчик кружочками.
5. заламинированную буженину порезать на квадратики, на квадратики разложить кружочки. Полученное при необходимости аккуратно переместить на сервировочную плоскость.
Как вы понимаете, тут нож нужен хитрый. Многоцелевой.
StrayklЯ о такой прожилке
Она всегда есть. И всегда одна. Как это может быть связано с питанием?
Фиг знает. Анатомия. Может сало нарастает с двух сторон - со шкуры внутрь к мясу и с мяса - наружу, к шкуре. Вроде как два листа. А может это мутация домашних свиней, удвоение жировой прослойки, как бывают мутации увеличения числа мышечных волокон. А эту закрепили за полезность искусственным отбором - точно так же как все бананы и вся кукуруза полиплоидны и генетически являются родственниками.
Я о такой прожилке
А я писал о мясных чередующихся прожилках...
https://kubsau.ru/upload/ibloc...58822b5413b.pdf
КОНСТИТУЦИЯ, ЭКСТЕРЬЕР И ЭТОЛОГИЯ СВИНЕЙ
StrayklВнешне напоминает т.н. сало по-венгерски. Но сдаётся мне, оно, кроме красного перца, ещё чем-то обмазано. КолИтесь уже, Юрий Михалыч, что и как 😛
Погнали)
Hatuey
Внешне напоминает т.н. сало по-венгерски. Но сдаётся мне, оно, кроме красного перца, ещё чем-то обмазано. КолИтесь уже, Юрий Михалыч, что и как 😛
Да, кроме паприки обильно обмазано чесноком и посыпано чёрным перцем
И делаю я это фактически перед употреблением, аромат даже из холодильника зашкаливает)
Да, и желательно без напитка из графинчика с изморозью ))
aleksssa
Да, и желательно без напитка из графинчика с изморозью ))
Чивооо?)))
Strayklне не, это тоже можно, но не утром!)
Чивооо?)))
aleksssaБез графинчика, конечно, с утра то, особенно в рабочий день. А ещё хорошо в обед к борщу.
Да, и желательно без напитка из графинчика с изморозью ))
Но вообще всегда без графинчика - это, знаете ли, на грани кощунства.. 😀
HatueyВообще алкоголь + жирное (как и сладкое) - это очень не очень.. Для внутрянки. Но вкусно! Сам так иногда делаю. Так, побрюзжать по-стариковски)
на грани кощунства..
StrayklЧивооо?)))
"... В кого же, оно с утра, с булочкой, полезет? " © 😆
Лександр 69"... В кого же, оно с утра, с булочкой, полезет? " © 😆
Очень даже, вместо сливочного масла под яйцо вкрутую или ломтик нежирного мяса, да с чайком😋
Стрелок2009
Под сало вполне себе идёт.
А сало где? 😊
alecsaА сало где? 😊
Съел, прежде, чем до этой темы долистал
😛
[B]
Съел, прежде, чем до этой темы долистал
__________
Жаль, что мы не успели увидеть сало)), но уверен, что оно было хорошее, так-как не успело попасть в объектив и было съедено досрочно 😊
[B]А я вчера грудинку дегустировал)
__________
Ну и как???
alecsa
[QUOTE]
Ну и как???
Так точно как на фото)
StrayklТак точно как на фото)
На фото, супер!!!))
alecsaНа фото, супер!!!))
Да, дубль 2)
Курдюк, тоже сало...
[B]
Курдюк, тоже сало...
__________
Если не ошибаюсь, курдюк из зервака для плова? Вкуснотища!
[B]Хорошие кусочки)
__________
Очень хорошие! Эх! Юрий, умеешь выделить слюну 😊
alecsa
[QUOTE]Straykl
[B]умеешь выделить слюну 😊
Это же тема такая, специфическая)
[
Дабра добрым людзям!
[B]Нож на кармане 😊
А в лес взяли нарезанное
__________
А где карман? И нужен ли нож вообще, если уже всё нарезано?
alecsa
[QUOTE]
И нужен ли нож вообще, если уже всё нарезано?
Ножеману нож нужен даже если он не нужен)
[B]
Ножеману нож нужен даже если он не нужен)
__________
Это точно!!! 😊
alecsa
[QUOTE]Метал
[B]Нож на кармане 😊
А в лес взяли нарезанное
__________А где карман? И нужен ли нож вообще, если уже всё нарезано?
Конечно нужен,чтоб не отобрали 😊
А в лесу,все ножи на разделке заняты.
Hatuey
ANV8, знатный инструмент. Примерялся к нему, но, подержав в руках, решил, что великоват для моих дел. Это, наверное, потому, что сала правильного размера не попадалось)))
Да, хороший нож, правда родной скандей уже и не пахнет, сколы от костей и иной тяжелой работы были очень велики, пришлось делать широченный подвод.
Но теперь нагрузки лучше держит)
ANV8То понятно) Так для тяжёлой Roselli и ламинаты от Helle и той же Моры, но на костях тоже сколы возможны.
сколы от костей и иной тяжелой работы были очень велики, пришлось делать широченный подвод.
PS
Присмотрелся - подвод не такой уж и широченный)
И рюмаха!
FedotСпасибо)))
Ножик от деда,зачЁт.
И рюмаха!
Огонь!
ANV8
Хоть это и не его профиль, но всё-же:
Нож, он и в Африке нож! 😀
yurk4.iv4nov
Может и не сало, но тоже резать нужно
О!
Был у меня таф лайт!
Воспоминания о резучести самые положительные!
ВЕЩЩ!
JACKASS
Баурсаки?
ВЕЩЩ!
Пампушки с чесноком
МеталПампушки с чесноком
Рецепт бы ещё ,если не затруднит?
семен+1Рецепт бы ещё ,если не затруднит?
МеталИз слоёного теста?Пампушки с чесноком
4612Доказывает, что сало можно резать даже утюгом 😊
С уважением.
.......
мой яндекс не работает
StrayklА проведите пожалуйста МК как вы так натюрморты снимаете)
А я вчера грудинку дегустировал)
FedotБыл крут.)
Поздний полдник
ANV8
Только из коробки, тест на сале
Клейм, как на самоваре)))
gjnjv
А проведите пожалуйста МК как вы так натюрморты снимаете)
Ау!
О, разбанили, можно сало запостить) А натюрморты просто снимаются. Берем телефон, какую никакую подсветку и снимаем. Снимаем раз два три четыре пять с разных ракурсов. Лучшее оставляем, все просто)
MixRW
Был крут.)
Дааа,не плох полдничОк получился.Особенно собственноручно выращенный картофан, в мундире хорошо зашёл, под сальце и капусточку своего посолУ))
StrayklИ аппетитно.)
но ведь красиво
на мой взгляд это два совершенно разных процесса, с разными целями и разными типами удовольствия от процесса.
Для хорошего алкоголя-ну максимум кусочек чего-то оттеняющего вкус, плохой лучше не пить, но если уж пришлось то тоже лучше не мешать с едой-легче отходняк будет))
Strayklвот именно
Говорят, если пьешь яд, не пей противоядие
Honeytea
вот именно
Это шутка😉
Strayklда мне то что?)
Это шутка
Honeytea
никогда не понимал зачем пить когда ешь, и зачем есть когда пьешь.
на мой взгляд это два совершенно разных процесса, с разными целями и разными типами удовольствия от процесса.
Для хорошего алкоголя-ну максимум кусочек чего-то оттеняющего вкус, плохой лучше не пить, но если уж пришлось то тоже лучше не мешать с едой-легче отходняк будет))
Это не еда,это закуска! 😛 😊
Многие русские люди, к несчастью, очень многие, в силу слабости характера, недостатка воспитания, отсутствия стержня и силы воли пренебрегают водкой как наукой, не желают относиться к ней как к особой части национальной культуры и образа жизни, а просто пьют её как самый доступный на нашей почве алкоголь. Гибельна водка для таких людей! Беда она! Но эта беда также глубоко наша!»
Honeytea
P.M. Ц
1-12-2023 20:21 профайл Honeytea пожаловаться модератору Редактировать сообщение Цитировать
никогда не понимал зачем пить когда ешь, и зачем есть когда пьешь.
__________
Действительно, зачем? Ведь закуска градус крадёт!)))
Дааа,не плох полдничОк получился.Особенно собственноручно выращенный картофан, в мундире хорошо зашёл, под сальце и капусточку своего посолУ))Нож Елистратова?
glag343
Нож Елистратова?
ухх,затрудняюсь ответить.Кажется нет,не Елистратова.
upd: Вот,нашёл в переписке,это Mark134 ,отсюда с ганзы.
Ножом очень доволен,на кухне лет 8 уже живёт, сильно востребован и железка тоже нравится как себя ведёт-стойкая и неприхотливая (S90V)
forummessage/94/172
СорванецОтличный тост,под сальЦе!
Культура употребления крепкого алкоголя в России особенная своя!!! Мы употребляем водку и другие напитки как апперетив во время приёма пищи обильного или нет это дело третье! Мы выпиваем по рюмочке другой перед сменой блюд за обедом, перед поглощением ужина например состоящего из мясных блюд или овощных, даже перед десертом бывает дёрнем по крайней дабы закрепить достигнутый в процессе трапезы результат! Но никогда Русский человек не будет хлестать разведенный содовой вискарь, или бултыхать в своём бокале или рюмке куски льда которые обесцвечивают всю гамму органолептических превращений наших исконных напитков! В частности водки или домашнего крафта ( слово самогон воспринимаю как ругательное так как сам делаю домашний продукт) Так что друзья, господа, товарищи это действительно целый мир , и постигать его невероятно интересно!
Отличный тост,под сальЦе!Спасибо дружище!!!! Душа писала моими пальцами!)))
какую никакую подсветкуЧем светите, какой телефон и камера?)
[B]
Отличный тост,под сальЦе!
__________
Так у камрада Сорванец, не только тост, но и приготовленный им продукт отличный! Знаю не по наслышке 😛
gjnjv
Чем светите, какой телефон и камера?)
Айфон 12, подсветка кухонная верхняя
alecsa
[QUOTE]Fedot
[B]
Отличный тост,под сальЦе!__________
Так у камрада Сорванец, не только тост, но и приготовленный им продукт отличный! Знаю не по наслышке 😛
Охотно верю,там на фото всё гармонично,вплоть до зеркальной рк)),но меня конкретно слова душевные тронули.Хорошо сказал!
подсветка кухонная верхняяТам у вас что? Какой мощности?
Тени уж очень чёткие.
gjnjv
Там у вас что? Какой мощности?
Тени уж очень чёткие.
Тени в большей степени зависят от размера источника света, а не от мощности
Тени в большей степени зависят от размера источника света, а не от мощностиНа фото явно видно что свет падает сверху. Не весь же потолок в излучающих панелях?
gjnjv
Не весь же потолок в излучающих панелях?
Если бы был весь потолок, то вы бы таких теней не видели
А может бы и не поняли откуда свет падает
Если бы был весь потолок, то вы бы таких теней не виделиИ я о том же. Если плитками, можно регулировать по отдельности каждую если правильно настроить).
Например
forummessage/5/9258
свет основной сверху плюс сбоку.
Резюме:
По сурку - все как всегда - жир, плены, порционка - без проблем.
По салу - Фальк и толстоват и коротковат. Разделка по крупному - без вопросов. Порционка - лучше бы чего потоньше и чуть подлиньше, но линза рулит и забирает на себя половину всех претензий к ножу. ВГ 10 после кости сурчины норма. Хотя и есть склонность к выкрашиванию. Всё вытерпел (отмечу, что к ножам, тем что окажутся на поясе в нужный час и время отношусь без трепета) потому репетирую их дома, и знаю их характер заранее.
Добавлю - по салу складень - зло, ну его...
Сало на разделке полежало на солнышке, подморозилось пока руки дошли. Так что Фальк можно сказать МОЛОДЕЦ!
upd: Вот,нашёл в переписке,это Mark134 ,отсюда с ганзы.
Ножом очень доволен,на кухне лет 8 уже живёт, сильно востребован и железка тоже нравится как себя ведёт-стойкая и неприхотливая (S90V)
То Fedot - благодарю
карьерДа, красота же.)
Хучь и не сало,
MixRW
Да, красота же.)
Спасибо, сало в последние время больше копчёным употребляю.
карьерСпасибо, сало в последние время больше копчёным употребляю.
Тож копчёное уважаю,но тяжеловато оно,если постоянно,да и приедается. Изредка в самый раз.
А на фото это оно так при съемке получилось или перекоптил? Чёто сильно негроидно выглядит)
————————————
Вот,крайнего посолу,оч удачное попалось,почти в ладонь шириной,редко сейчас такое свежее найти получается. 
FedotТож копчёное уважаю,но тяжеловато оно,если постоянно,да и приедается. Изредка в самый раз.
А на фото это оно так при съемке получилось или перекоптил? Чёто сильно негроидно выглядит
Не, норм, горячего копчения 25минут и все удовольствие 😊
карьерНе, норм, горячего копчения 25минут и все удовольствие 😊
Понял,значит просто на фото так темно получилось.Я тоже по горячему копчу,правда не по времени,а по термометрам.
Пардон за оффтоп.Просто последнее время из г/к копчёностей очень нравится копчёная индейка,именно грудка её,филе.Нравится абсолютно всем,рекомендую попробовать закоптить,не пожалеешь.
карьер
Спасибо, надо попробовать. А я в этом году впервые рябчика коптил, тоже понравилось, на ольхе.
Прикольно-рябчики не попадались,но цыплят корнишонов тоже как то делал,оч не плохо вышло.Ольха да,самая универсальная,лучше всего по моему,а то всякие фруктовые достаточно навязчивый привкус дают,на любителя кароче)
В принципе я сало готовое вообще не покупаю, сам солю уже лет так 30. А уж порезать его, у меня есть завсегда 😊 чем.
alex9999Согласен-домашнее сало и для себя это просто огонь. А покупное тож бывает классно,но это лотерея,ну и дороже канешно 😁
Что может быть лучше собственноручно засоленного сала из домашней хрюшки...В принципе я сало готовое вообще не покупаю, сам солю уже лет так 30. А уж порезать его, у меня есть завсегда 😊 чем.
Дегустация 👍👍👍
Сало Воронеж,ножик петтиХатори,вроде ламинат с вг-10
alex9999
51739740
ОтличноНа!
Fedot
Русско-японская сеппуко ))
Душевно получилось 🔥🔪👍👍
А "коньячок" тоже собственного розлива?
Задница в кресле,а ручонки сами к холодильнику тянутся 😛)
Насмотришься-и приходиться включать силу воли.А она имеет пределы.
Классные фото!
хо ши мин 69
Не люблю заходить в эту тему.
Задница в кресле,а ручонки сами к холодильнику тянутся 😛)
Насмотришься-и приходиться включать силу воли.А она имеет пределы.
Классные фото!
__________
Я в таком случае, поднимаю задницу с кресла, подхожу к холодильнику)) (опять же движение!) отрезаю маленький кусочек сало, повторяюсь; маленький кусочек, а не большой! Только при этом вырабатывается сила воли!!! После этого могу смотреть и реально оценивать выложенные соблазнительные фотографии уважаемых камрадов 😛 😊
Думаю, что объем 😊 тары по фото понятен. Было дело, досталась мне домашняя свинка на 140 кг. чисто туша. Пришлось солить немало. 2 года потом это сало активно потреблял из морозильной камеры 😊
Для особо впечатлительных
А это что?
На паштет похоже....
андрей фон шеффер
А это что?
На паштет похоже....
Это многоооо сала, просто засыпано слоем соли. Порядка 15 или чутка больше 15 кг. 🤣🤣🤣🔥
alex9999Это многоооо сала, просто засыпано слоем соли. Порядка 15 или чутка больше15 кг. 🤣🤣🤣🔥
А.....понял.
А где тогда нож для его порезки? 😊))).
карьерНатюрморт просто аХонь 👍🔥31-12-2023 14:15
С уважением.
AndKo
Вкусный у Вас фотки
С уважением.
StrayklРисунок на сале кисти Пикассо.) Шикардос.
Не потерялась)
Big_hunter
Режет аки лазерный меч
👆
#4706Какой приятный финарик,как есть-лапушка.
Где такие "выдают"?
Fedot
Какой приятный финарик,как есть-лапушка.
Где такие "выдают"?
Успел прикупить, это первые выпуски были, сейчас на сайте Бивера можно заказать.
StrayklАга, если сало из моржа.)
Лучший нож для сала - якут)
А в действительности, самый лучший нож для сало, это тот, который оказался под рукой в нужное время!🙂Это так. Но мы всегда выбираем из лучшего самое лучшее 😊 Вот у меня таким оказался кастомный Опинель N12. Любил сало резать Милей, пока у неё кончик не отломил. Сейчас Опята для меня - самые лучшие ножи. Это возрастное 😊 Наигрался я в ножички...
то пофигу каким ножом его строгать...Не, не пофиг 😊. Резать сало приятнее удобным, остро отточенным ножичком подходящей длины.
Это как хороший виски: приятней пить из подходящей посуды 😛
Не, не пофиг . Резать сало приятнее удобным, остро отточенным ножичком подходящей длины.
Удобным-да,подходящей длины-да,остроотточеным-да,но с оговоркой,что не очень сильно острооточеным(как многие неправильно и с перебором часто понимают под словом "осто отточеный").
Когда это острота как у бритвы опасной-то нет,таким нельзя.
Можно вместо сала и пальцы нашинковать....,а особенно с приятными крепкими алкогольными напитками когда идёт дегустация сала.....а это плохо скорее есть,чем хорошо.
ДЕМДа-да, сало - остро отточенным ножом. Поверьте мне, всю свою жизнь евшему натуральное сало (не магазинное!). В молодости - от домашневыращенного кабанчика. И даже сегодня - заехал ко мне в гости мой друг-ножеман. Дал ему в дорогу домой кусок вкуснейшего копченого сала.
Не, не пофиг 😊. Резать сало приятнее удобным, остро отточенным ножичком подходящей длины.
Это как хороший виски: приятней пить из подходящей посуды 😛
Но я больше отреагировал на очень даже достойный Айловский островной торфяной виски Caol Ila. Очень приличный виски. Не какое-то там говно (извините за мой французский) типа Chivas Regal, пусть даже и 18-летний и с яблоками и со скирмишем рядом. Этим набором так понтовался Астро-Андрей, причем бутылка на фото не открытая (горлышко на его фото стыдливо отрезано). Надо думать, из его 'неприкосновенного запаса'. Но все равно чисто туфта. Так что, как виски, Chivas Regal - дрянь. Послушайте на ютьюбе ролики самого большого специалиста по виски в России Эркина Тузмухамедова. В частности, ролик 'История появления и продвижений виски Chivas Regal'. Очень интересно. Особенно последние 5 минут ролика 😊. По его словам, все в Chivas Regal построено на обмане. А его собеседник как-то пожаловался, что ему не понравился даже 50-летний (!) Chivas Regal. И по поводу 18-летнего Чиваса руководство этой компании само признает, что это - очень неудачный релиз. До сих пор. Но понторезы на рекламу падки. А вот Caol Ila - для реально понимающих и ценящих хороший алкоголь.
P.S. Мне тоже Chivas Regal не нравится. Хотя я много разных виски пробовал. Любимый из обычных - Glenfiddich 21 год. Ну и конечно островные - Ardbeg, Laphroaig.
андрей фон шефферЕсли зубы есть, то пофиг что есть. 😊
Если сало вкусное,то пофигу каким ножом его строгать.
VolkArtУспел прикупить, это первые выпуски были, сейчас на сайте Бивера можно заказать.
Благодарю.
С уважением.
TENCHТак она вечная...
Темка, на удивление, жива.. .
Оскоромимся, на ночь глядя 😂:
И что характерно: сало, по факту - ну очень демократичный продукт. Любой нож - нож для сала. А если это нож кухонный, то вообще замечательно.
С уважением.
Взял сегодня идеального для засолки сальца,со спинки воронежской свинки-броня 100-90 мм с прослойкой диетического мяса 👍🏻🔥. Через недельку будет 3 кг чистого «райского наслаждения» ))
В начале славных дел))Доброго дня, поделитесь вашим рецептом приготовления?
Взял сегодня идеального для засолки сальца,со спинки воронежской свинки-броня 100-90 мм с прослойкой диетического мяса 👍🏻🔥. Через недельку будет 3 кг чистого 'райского наслаждения' ))
санёк77
Доброго дня, поделитесь вашим рецептом приготовления?
Присоединяюсь к вопросу!
А вообще то тема есть на ганзе:
Там рецептов про сало много.
санёк77
Доброго дня, поделитесь вашим рецептом приготовления?
Приветствую. Запросто!))
Эту тему на ганзе много где обсуждали и я уже про рецепт этот подробно писал в теме Просто Серого о еде,но он закрыл её почему то и она уже в «подвале».
Солить пробовал многими способами—сухим посолом,с разными вариациями,приваривая сало в кипятке,»мокрым» в тузлуке , для себя понял,что лучший способ для просто поесть это в тузлуке,а для последующего копчения можно и сухим посолом обойтись.
В рассоле даже плохое/не удачное сало становится мягче и лучше на вкус,ну а хорошее сало становится просто обалденным деликатесом))
Рецепт: из приправ только соль(желательно каменная и обязательно НЕ йодированная) и чеснок. Воду для тузлука беру или фильтрованную в городе или родниковую в деревне,кипятить не обязательно. На один литр 4 столовые с горкой ложки соли(около 100гр)растворить. На 1 кг сала нужно не менее 1 хорошей головки чеснока. Чеснок можно до самого конца не чистить,а просто разобрать на дольки и прямо в шелухе пропустить через чеснокодавку или другим удобным способом нашинковать,но не в блендере,надо что бы было не пюре,а типа крупного фарша)
Сало режется на бруски в пару пальцев шириной(тогда лучше и равномернее просолится),обкладывается в чесночной каше и не очень плотно укладываете в ёмкость,лучше нержавейка ,эмалированную или стекло. Можно в банку стеклянную,в пищевой пластик тоже пойдёт…
Заливаем рассолом что бы полностью покрывало сало,можно сверху гнет не большой если сало всплывает(тарелку или блюдце достаточно будет). В темном месте при комнатной температуре оставляем солится на сутки,потом ёмкость убираем в прохладное + 3/5 градуса помещение/холодильник минимум на 5 суток,можно и на 7 если сало укладывали достаточно плотно. После засолки сало обязательно обмыть в пресной фильтрованной/кипяченой воде и обсушить бумажными полотенцами или дать стечь и обвялится пару часов. Потом в пергамент или плёнку и хранить в морозилке. Получается нежное, в меру солёное сало с обалденным вкусом и запахом чеснока. 🤗
TodderWolfe
Бутыльброд вам в рот!
Художественно! 👍
FedotПриветствую. Запросто!))
Эту тему на ганзе много где обсуждали и я уже про рецепт этот подробно писал в теме Просто Серого о еде,но он закрыл её почему то и она уже в «подвале».
Солить пробовал многими способами—сухим посолом,с разными вариациями,приваривая сало в кипятке,»мокрым» в тузлуке , для себя понял,что лучший способ для просто поесть это в тузлуке,а для последующего копчения можно и сухим посолом обойтись.
В рассоле даже плохое/не удачное сало становится мягче и лучше на вкус,ну а хорошее сало становится просто обалденным деликатесом))
Рецепт: из приправ только соль(желательно каменная и обязательно НЕ йодированная) и чеснок. Воду для тузлука беру или фильтрованную в городе или родниковую в деревне,кипятить не обязательно. На один литр 4 столовые с горкой ложки соли(около 100гр)растворить. На 1 кг сала нужно не менее 1 хорошей головки чеснока. Чеснок можно до самого конца не чистить,а просто разобрать на дольки и прямо в шелухе пропустить через чеснокодавку или другим удобным способом нашинковать,но не в блендере,надо что бы было не пюре,а типа крупного фарша)
Сало режется на бруски в пару пальцев шириной(тогда лучше и равномернее просолится),обкладывается в чесночной каше и не очень плотно укладываете в ёмкость,лучше нержавейка ,эмалированную или стекло. Можно в банку стеклянную,в пищевой пластик тоже пойдёт…
Заливаем рассолом что бы полностью покрывало сало,можно сверху гнет не большой если сало всплывает(тарелку или блюдце достаточно будет). В темном месте при комнатной температуре оставляем солится на сутки,потом ёмкость убираем в прохладное + 3/5 градуса помещение/холодильник минимум на 5 суток,можно и на 7 если сало укладывали достаточно плотно. После засолки сало обязательно обмыть в пресной фильтрованной/кипяченой воде и обсушить бумажными полотенцами или дать стечь и обвялится пару часов. Потом в пергамент или плёнку и хранить в морозилке. Получается нежное, в меру солёное сало с обалденным вкусом и запахом чеснока. 🤗
Спасибо, будем пробовать! 👍
https://eda.ru/media/produkt/s...rat-i-kak-solit
Приятного аппетита!
карьерСпасибо, будем пробовать! 👍
Тоже спасибо.
Стырил ваши рецепты для рецептурной темы про сало на ганзе.
С записью,что рецепт ваш,персональный.
карьерСпасибо, будем пробовать! 👍
Тоже спасибо.Тоже присоединяюсь.
Стырил ваши Fedot рецепты для рецептурной темы про сало на ганзе.
С записью,что рецепт ваш,персональный.
андрей фон шефферТоже спасибо.Тоже присоединяюсь.
Стырил ваши Fedot рецепты для рецептурной темы про сало на ганзе.
С записью,что рецепт ваш,персональный.
🤝 ✋🏻 Не за что. Главное что бы понравилось,это ведь вкусовщина всё-кому то в удовольствие,а кто то плеваться будет). И это конечно не мной придуманный рецепт,а тоже где то услышанный. Просто на практике перебрав больше десятка разных вариантов,остановился на этом,он действительно один из удачнейших и простых.
Не много картинок в тему,пардон,что без ножей,они за кадром просто)
Если собираетесь сало коптить после засолки,то чеснок из рецепта можно убрать,т.к копчение практически все специи и приправы умножает на ноль.Если очень хочется,то копчушку потом лучше натереть чесночком или перцем...кому чем нравится.
Если собираетесь сало коптить после засолки,то чеснок из рецепта можно убрать,т.к копчение практически все специи и приправы умножает на ноль.Если очень хочется,то копчушку потом лучше натереть чесночком или перцем... кому чем нравится.Спасибо за науку!
санёк77
Спасибо за науку!
🤝
[B]Вот так сегодня)
Юрий, сало и нож, как обычно на высоком уровне!
alecsa
[QUOTE]Straykl
[B]Вот так сегодня)Юрий, сало и нож, как обычно на высоком уровне!
Спасибо!
Процесс уже запущен. На 2 килограмма сала - два килограмма соли)
alecsa
В такое позднее время этот раздел смотреть опасно))) идёт обильное слюно-выделение очень сильно тянет к холодильнику)))...
Ну а че, в субботу можно жеж)
С уважением.
AndKoНа ночь глядя. Имейте совесть! 😆С уважением.
[B]
На ночь глядя. Имейте совесть! 😆
__________
Я стараюсь с утра или днём сюда заходить 😊 правда не всегда так получается 😛 😞
Не свойское, покупное. Но, в целом, на удивление неплохое.
С уважением.
А вот грудинка это проблема. Впрочем, как и домашняя грудинка)
Пожевать можно, вкусно. Но потом надо выплюнуть, ибо не жуется совсем.
Зато пережаренное становится мягким и с яичницей заходит нормуль.
farforist
не жуется совсем.
Да, и чем красивей кусочек, тем хуже жуется)
Вот оно зашибись жевалось)
StrayklНу да, твоими то вставными проблемно. 😊
чем красивей кусочек, тем хуже жуется)
StrayklПоздравляю. 😊
Вот оно зашибись жевалось)
Aleksander-Iskander
Ну да, твоими то вставными проблемно.
Ну хоть в этой теме не сри)
StrayklНаше сало хоть с новых, хоть со старых территорий, всё ж по красивше и по аппетитней выглядит. Особенно на ваших фото)
чем красивей кусочек, тем хуже жуется)
farforist
Наше сало хоть с новых, хоть со старых территорий, всё ж по красивше и по аппетитней выглядит. Особенно на ваших фото)
Спасибо!
И хорошо вспомнил, в холодильнике грудинка солится, пора доставать из соли. Сегодня буду пробовать)
StrayklДа, и чем красивей кусочек, тем хуже жуется)
Ваше фото моя супруга определила самым аппетитным, пустила слюну и убежала на кухню заготавливать аналогичный продукт! 😀
Ну что сказать - вкусно, действительно это вкусно, но есть вопросы)
Совсем потоньше нарезать и на корочку черного черного хлеба
С уважением.
Я тоже к ночи до своей кухни добрался. Не все верят что до своей, но это не важно))
Straykl
Сало не ест только тот, кому религия не позволяет)
Бывало и они ели,когда подопрёт.
FedotБывало и они ели,когда подопрёт.
__________
Да, жизнь многогранна и переменчива, всё бывает, но, далеко не все эту черту переступают...
Сало не ест только тот, кому религия не позволяет)------
Бывало и они ели,когда подопрёт.
Прошу прощения, что влезаю в тему с такой информацией, но - мои прадед с пробабкой (белорусские местечковые евреи) и моя бабушка с дочками (их дочка) весной 1942 г. по "Дороге жизни" были вывезены из блокадного Ленинграда. А когда их переправили на тот берег Ладоги, то выдали, как всем блокадникам, специальный дополнительный паек (называли его, ЕМНИП, "калиниский"), где было, кроме прочего, по пол-кило американской тушенки на человека. Так вот прадед, пробабка и бабушка ту тушенку не ели - банку 2.5 кг съели две девочки - моя мама и тетя. Прадед умер по дороге на Алтай в эвакуацию, пробабка умерла уже в больнице в Барнауле - оба от необратимых явлений на почве голода.
CanTireИ? В чём суть то? Вера им не позволила или они детей спасти пытались? Или у них уже была такая стадия анорексии после блокадного голода? Когда люди уже не могут есть, т.е уже необратимый процесс.
Так вот прадед, пробабка и бабушка ту тушенку не ели - банку 2.5 кг съели две девочки - моя мама и тетя. Прадед умер по дороге на Алтай в эвакуацию, пробабка умерла уже в больнице в Барнауле - оба от необратимых явлений на почве голода.
И? В чём суть то? Вера им не позволила или они детей спасти пытались? Или у них уже была такая стадия анорексии после блокадного голода? Когда люди уже не могут есть, т.е уже необратимый процесс.Моя бабушка умерла 12 лет назад - ее уже тоже не спросишь - но она тоже ту тушенку не ела (да и вобще никогда не ела свинину). Зато когда моего одногруппника (сейчас живет в Израйле) спрашивали, как это он - еврей - ест сало, то ответ был "Это сало кошерное, т.к. свинья перед смертью чесалась о синагогу!"
alecsa__________
Да, жизнь многогранна и переменчива, всё бывает, но, далеко не все эту черту переступают...
Согласен,по разному бывает. Я писал про свой армейский опыт—когда ты молодой 18летний растущий организм ,в учебке,тратишь бешеное кол во энергии и при этом не всегда наедаешься вареной свининой которую кладут везде кроме компота. Со мной служило много мусульман и даже иудей был. В конце первого полугодия службы ели все. Я не осуждаю и не глумлюсь,просто констатирую. Хотя после службы вероятно кто то рассказывал,что не ел. Всякое бывает.
Я писал про свой армейский опыт когда ты молодой 18летний растущий организм ,в учебке,тратишь бешеное кол во энергии и при этом не всегда наедаешься вареной свининой которую кладут везде кроме компота. Со мной служило много мусульман и даже иудей был. В конце первого полугодия службы ели все. Я не осуждаю и не глумлюсь,просто констатирую. Хотя после службы вероятно кто то рассказывал,что не ел. Всякое бывает.Мой "армейский" опыт - 3 месяца сборов после института с военной кафедрой - был несколько иной: Да, действительно, по-первости выматывались изрядно (хотя служившие говорили, что реальный "курс молодого бойца" значительно тяжелее), а кормили нас в солдатской столовой скудно и паскудно (хотя, опять же, служившие - за исключением "флотских" - говорили, что в их частях кормежка была еще хуже). При части был свинарник, но нам, за исключением запаха, когда ветер был с той стороны, доставался иногда мосол в бачке с супом с копытцем на конце и с "манжетом" из шкуры с длинной черной шерстью - выдглядел он тошнотворно, и никто его как-то обглодать не пытался, несмотря на голод. Прошу прощения еще раз за сворачивания с такой вкусной темы на тоже, вроде, сально-свинскую, но печальную...
CanTire
Классика! И сало по-мужски нарезано - толстенько. Однако, неправильно ты, дядя Федот, рюмку ставишь - надо под левую руку - "Правая рука - кормилица, а левая - поилица!"
Так то да,но ни что не мешает мне взять рюмку в левую(так кстати и сделал 😊 ) и тут же правой капустки нанизать на вилку,а уже потом сальным бутером всё это накрыть,любой рукой по желанию)).
Кстати,щас подумал,а оказывается всю жизнь хлеб/бутер держал в левой руке,а в правой ложку/вилку/нож в зависимости чем орудовать приходилось.
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
alex9999
Пост 4799 отличное сало и отменная финка... Да еще и на приличной досточке, вообще шикардос 😊
Присоединяюсь-сало суперское,а финка вообще красавица.
alex9999
отличное сало и отменная финка.. . Да еще и на приличной досточке, вообще шикардос
FedotСпасибо за теплые слова.
сало суперское,а финка вообще красавица.
Финочка очень радует уже который день.
А сало беру на местном рынке. Тут прилавок есть от хозяйства из под Великого Новгорода. Сало, копчености возят, колбасу. Масло и два-три сыра. Очень прилично по вкусу.
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
А сало беру на местном рынке. Тут прилавок есть от хозяйства из под Великого Новгорода.Сало с очень правильной прослоечкой,не слоем мяса,а именно прерывистой такой прослойкой,этакий мясной пунктир))).На мой вкус это лучшее что может быть.Вон на моих фотках выше, там просто слой мяса солёного-это не совсем то,не идеал,хотя многие не согласятся ))
FedotСогласен с Вами.
На мой вкус это лучшее что может быть
Тоже не люблю, когда на сале сверху еще слой мяса оставляют. И даже не потому, что бутерброд от этого разваливается. Просто мясо быстрее портится, желтеет, и вкус теряет. Лучше когда в середине и немного.
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
FedotО! Поздравляю с приобретением!
Новая работница,проходит собеседование-тест по салу)))
Что называется "узнаю руку мастера". 😊
Как Вам аппарат?
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
MaxjeG
О! Поздравляю с приобретением!
то называется "узнаю руку мастера". 😊
Как Вам аппарат?
Спасибо) И спасибо Вам за пояснения по ножу.
Аппарат понравился,оправдал ожидания. Все как я люблю—ровно и симметрично,рукоять нормального рабочего размера под мою руку. По стали тоже пока самые приятные ощущения. Единственно слабоватая фиксация в кайдексе,но это можно поправить достаточно легко.
Покупкой полностью доволен,как и общением с мастером.
Fedot
Сало свежее что ли,не солёное? Цвет прослойки мясной не естественный для нормально соленого сала
Сало магазинное в вакуумном пакете
Сильно соленое. Подсветка теплая, цвет естественный для сырого мяса. Со временем начнёт окисляться и сереть. И через пол года - год да, станет серым как у вас
С уважением.
StrayklСало магазинное в вакуумном пакете
Сильно соленое. Подсветка теплая, цвет естественный для сырого мяса. Со временем начнёт окисляться и сереть. И через пол года - год да, станет серым как у вас
Понятно теперь. Как то давно тоже купил грудинку солёную 'магазинную' в вакууме,красивая была такая же и как будто в рассоле,мокрая и сильно соленая. По консистенции плотная,как резина. В таких случаях на производстве вместо обычной соли или вместе с ней добавляют нитритную соль,она сохраняет красивый вид мясных продуктов,но сама 'адски' соленая,заметно солонее обычной.
У меня да,становится серой после 6-7 дней просола,пол года ждать не нужно))) и это верный показатель готовности к употреблению.Я это всё к чему-со свининкой надо быть по осторожнее,тщательнее готовить и не употреблять не доготовленное мясо,а то можно заиметь много не приятных проблем по здоровью.
нитритную соль
Все верно, она дает такой яркий цвет продукта... Я когда готовлю сам ветчину или колбасу Краковскую дома и использую эту соль исходя из рецепта, это визуально хорошо видно.
alex9999Да,это и имел в виду.Иногда нитритку кладут больше чем положено и на вкус сначала это вроде как не заметно,но потом мучает жажда заметно больше чем от продуктов которые готовились с обычной каменной солью.Все верно, она дает такой яркий цвет продукта... Я когда готовлю сам ветчину или колбасу Краковскую дома и использую эту соль исходя из рецепта, это визуально хорошо видно.
Иногда нитритку кладут больше чем положено
Да, с ней нужен контроль. Я на 1 кг. сырого мяса + 150 мл. воды для домашней ветчины, использую максимум 18 - 20 гр. этой соли. Простую каменную не добавляю.
Straykl
Вот эту грудинку я солил сам каменной солью. Она вот такая сверху после недели соления
Если это не эффект «теплого»и яркого освещения,а натуральный цвет готового продукта ,я бы такую красоту есть поостерёгся,,хотя дело конечно хозяйское. Такое может получаться если посоленное сало сразу убирают в холод или солят его большим целым куском,тогда и 10 дней будет мало до полной готовности.
Сегодня лайтовый ужин,под чаёк)))
Такое может получаться если посоленное сало сразу убирают в холод или солят его большим целым куском, тогда и 10 дней будет мало до полной готовности.
Я сало солю только сам. Куски обычно достаточно крупные, в среднем 15-20 см. х 8-10 см. Бывает и 15 х 20 см. Сало ставится первые сутки в комнатную температуру, потом на 5 или 6 дней, это зависит от размеров кусков, в холодильник. Все просаливается прекрасно. Максимум за 30 с лишним лет как я солю сало, срок засолки был 8 дней, но там я солил цельный кусок сала с мясом весом в 4 с небольшим кг.
alex9999
Вот результат стандартного посола по цвету... Каменная соль + черный перец + 6 дней засолки. Фото без каких - либо фильтров.
Во,это другое дело,это реальная картинка-такое бы я съел,с удовольствием 😊
Fedot
Если это не эффект «теплого»и яркого освещения,а натуральный цвет готового продукта ,я бы такую красоту есть поостерёгся,,хотя дело конечно хозяйское. Такое может получаться если посоленное сало сразу убирают в холод или солят его большим целым куском,тогда и 10 дней будет мало до полной готовности.
Сало как правило заканчивают солить в холоде
И откуда у Вас сведения что мясные прожилки от обычной соли становятся серыми. Я считаю что мясо становится серым не от соли, а от окисления со временем. И даже хорошо просоленный не тонкий кусок мяса внутри может остаться вполне себе розовым
alex9999И сало, и нож радуют глаз!
Вот результат стандартного посола по цвету.. . Каменная соль + черный перец + 6 дней засолки.
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
Сало как правило заканчивают солить в холодеСовершенно верно,а начинают в тепле)
Ну не прям серыми,но и не ярко красными как на ваших фото.
И откуда у Вас сведения что мясные прожилки от обычной соли становятся серыми.
Имеете полное право так считать.
Я считаю что мясо становится серым не от соли, а от окисления со временем.
А я считаю,что это не окисление(внутри куска),а ферментация,что тоже идёт на пользу вкусовым качествам продукта))
Я не собираюсь тут ни кого обучать или переубеждать,это можно и нужно детям объяснять и убеждать,а тут в основном всё взрослые люди,которые сами для себя решают/решили ,что для них хорошо.А поднял вопрос этот потому,что был удивлён не естественно ярким цветом готового сала,поэтому и спросил,после вашего ответа понял,что это скорее всего магазинный продукт с нитриткой.
И откуда у Вас сведения что мясные прожилки от обычной соли становятся серыми.В основном из личного опыта и ещё интересовался в интернете,где то даже в советских гостах видел такое,сейчас не буду искать,а вот просто на вскидку
https://za100lie.mediasole.ru/...%80%D0%BE%D0%BD .
Ну а про моё "серое" сало первым написали именно вы),я не утверждал,что именно серое должно быть.Но и не такое яркое как на ваших фотках-это цвет свежей свинины.Хотя допускаю,что и такое может кому то нравится.
А вот что бы оно не становилось неприглядным его надо оперативно съедать !!!
Время когда джентельмены могут себе позволить шлёпнуть по маленькой и закусить сальцом!!!
Сорванец
Свежее сало с красными прожилками а лежалое меняет цвет и прожилки становятся бурыми с сероватым оттенком.
А вот что бы оно не становилось неприглядным его надо оперативно съедать !!!
Время когда джентельмены могут себе позволить шлёпнуть по маленькой и закусить сальцом!!!
О,самодельный дистиллят-уважаю)).Аки слеза прозрачен!
На клинке то будет что попробовать?) Если канешно сам клинок состоится(
Абсолютно с вами солидарен! Постановочные фото чисто для понтов.
О,самодельный дистиллят-уважаю)).Аки слеза прозрачен!О конечно!!! Думаю буду заряжен ZубрОVкой и Белорусским салом тем что на фото , ну и конечно хлебушек чёрный мягонький!!!! Ну и если оливки будут продавать то будет шикардос!!!
На клинке то будет что попробовать?) Если канешно сам клинок состоится
Сорванец👍🏻👍🏻👍🏻🔥
О конечно!!! Думаю буду заряжен ZубрОVкой и Белорусским салом тем что на фото , ну и конечно хлебушек чёрный мягонький!!!! Ну и если оливки будут продавать то будет шикардос!!!
Сорванец
Я когда вижу огурчики от Straykl у меня как у собаки Павлова слюни начинают течь, я даже запах их чувствую!!! Просто отвал башки!!!
Огурчики малосольные это да, фотогеничные)
Чумардос
на ваших фотках-это цвет свежей свинины.
Абсолютно с вами солидарен! Постановочные фото чисто для понтов.
Искандер - Чумардос, пока тебя не забанили снова, смотри сюда
Вот фото с которого пошел разговор про правильный цвет мясных прожилок
Вот оно неделей ранее
А вот оно сегодня. Никакая постановка ему цвет возвратить не может) Понял?
StrayklЛукавите Вы...
вот оно сегодня. Никакая постановка ему цвет возвратить не может)
Обратите внимание на цвет доски, на которой построен натюрморт.
Если взять его за основу в редакторе и применить к последней картинке вот что получится:
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
StrayklБедный,бедный Робин Крузо, куда ты попал!? /ц./ (Зачеркнуто.)
А вот оно сегодня. Никакая постановка ему цвет возвратить не может) Понял?
Слишком, слишком много мяса…😊
bmw 444
Слишком, слишком много мяса…😊
Так это же не вам😉
Да, Юрий Михалыч, слайсить вдоль мышечных волокон (уж так мне на Ваших фото привиделось) - это с какой целью?
Hatuey
Джентльмены, тема - просто пищевая порнография какая-то..🙂
Да, Юрий Михалыч, слайсить вдоль мышечных волокон (уж так мне на Ваших фото привиделось) - это с какой целью?
Не понимаю где там вдоль, а где поперёк, но как можно по другому резать купленный кусок грудинки?
StrayklДа, с купленным бывает об чём подумать 😊
но как можно по другому резать купленный кусок грудинки?
Но что если перпендикулярно тому как на фото, а потом ломтик споловинить?
Hatuey
Да, с купленным бывает об чём подумать 😊
Но что если перпендикулярно тому как на фото, а потом ломтик споловинить?
Наверное если его хорошо подморозить, то можно строгать как угодно
Я смысла не вижу, уж если попалась жвачка, то жвачка и будет
И вообще, как правило грудинку на хлеб не положишь и не пооткусываешь. Нарезать надо такими кусками чтобы в рот сразу) Ну конечно если это не вареная история
MaxjeG
Лукавите Вы...
Обратите внимание на цвет доски, на которой построен натюрморт.
Если взять его за основу в редакторе и применить к последней картинке вот что получится:
😁 без фильтра доска полиняла похоже.
Я вон сейчас свою последнюю с салом тож в айфоновском редакторе покрутил и тож сальце порозовело и доска новыми красками пошла. Мня доча просветила,говорит так тетки сплошь и рядом делают со своими портретами- хошь прыщи все пропадут или загар средиземноморский накинут. Технологии☝😁
StrayklА меня уже банили? Чего несёшь малохольный, мечты свои озвучил?
Искандер - Чумардос, пока тебя не забанили снова,
MaxjeG
Если взять его за основу в редакторе и применить к последней картинке вот что получится:
Ну раз уж Вы цвет доски подобрали и вам больше нечем заняться, то подберите и цвет мяса, ну чтобы лукавством ваши изощрения не выглядели)
Чумардос
А меня уже банили? Чего несёшь малохольный, мечты свои озвучил?
Так ты с двух рук тут кривляешься?
StrayklА ты хто, что бы я перед тобой отчитывался? Иди сало раскрашивай, художник. 😊
с двух рук
Чумардос
А ты хто, что бы я перед тобой отчитывался?
Я твой кошмар)
Когда ты будешь срать в таких как эта тема, я буду тебя кошмарить😂
😊
bmw 444
😊
А гидэ самодельный вкусный напиток? Обязательно нужно к такой красоте)
FedotМое почтение, Саша! Напитка под рукой не оказалось . Но в закромах есть 😊.А гидэ самодельный вкусный напиток? Обязательно нужно к такой красоте)
Мое почтение, Саша!Взаимно!
Напитка под рукой не оказалось . Но в закромах есть 😊.И это очень хорошо 😊
Кстати про мясо на крайней фотке:это вяленая свинина самодельная,типа копы?
bmw 444
Хамон ☝😊
Сало свежее что ли,не солёное? Цвет прослойки мясной не естественный для нормально соленого сала
Fedot
Сало свежее что ли,не солёное? Цвет прослойки мясной не естественный для нормально соленого сала
Мне тоже такой вопрос задавали
Пришлось выкручиваться)
Straykl
Сало свежее что ли,не солёное? Цвет прослойки мясной не естественный для нормально соленого сала
StrayklВо, блин, уже сам себя тролит.
Мне тоже такой вопрос задавали
Пришлось выкручиваться)
Вот это уровень! 😀
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
MaxjeG
Во, блин, уже сам себя тролит.
Не, блин
Я тролю троллей
Кстати, вам для сведения. Если вы не понимаете что вас тролят, то это самый эффективный троллинг😉 А вы даже посыла не поняли
bmw 444
Хамон ☝😊
Ну да,я понял)))
Это примерно одно и то же-копа это по италийски сыро вяленная свинина,а хамон то же самое,но на испанский манер.
Суппер внешний вид 👍🏻
Позвоню,интересны нюансы приготовления по нашей погоде))
StrayklМне тоже такой вопрос задавали
Пришлось выкручиваться)
Так обычный вопрос,обычный ответ.
Взрослый вроде мужчина,а всё выкручиваетесь чего то.
Пора посли стольких достижений почить на лаврах и поплевывать на не смышлёных,а вы все суетитесь,чего то там доказываете. Всё уже хорошо-вы мэтр. Фото экспозиций.
MaxjeG
Во, блин, уже сам себя тролит.
Вот это уровень! 😀
Это называется гермафродит . 🤗
MaxjeG
Во, блин, уже сам себя тролит.
Вот это уровень! 😀
;
Fedot.Это называется гермафродит . 🤗
😀
MaxjeGКваквалификация! 😊
Во, блин, уже сам себя тролит.
Fedot
обычный вопрос,обычный ответ.
Ну так и дай обычный ответ)
И ты кто такой чтобы таким тоном разговаривать?
StrayklЧитай пост 4847 😊
И ты кто такой чтобы таким тоном разговаривать?
И ты кто такой чтобы таким тоном разговаривать?А ты что за институтка тут,что бы тон регулировать,что то обидело?
За бутылочкой) пошёл кто!??😁
BVL71Эх, лучка бы с чернягой. 😊
Грудинка подкопченная
BVL71
Грудинка подкопченная,доска деревянная),подрезать ещё!??😁
За бутылочкой) пошёл кто!??😁
Увидел,сглотнул и нёбо свело)) 👍🏻 Шедевр кулинарный.
__________
Сегодня от друга передали гостинчик,открыл еле на ногах устоял: смальц подкопченый, грудинка варено-копченая,хлебушек ржаной с подсолнечником и бутыль Сенкевича. Все самодельное ,фермерское из алтайского края. Не удержался, соорудил себе ночной колпак) Ну, за Весенний Клинок,что бы порадовал.
FedotУвидел,сглотнул и нёбо свело)) 👍🏻 Шедевр кулинарный.
__________
Сегодня от друга передали гостинчик,открыл еле на ногах устоял: смальц подкопченый, грудинка варено-копченая,хлебушек ржаной с подсолнечником и бутыль Сенкевича. Все самодельное ,фермерское из алтайского края. Не удержался, соорудил себе ночной колпак) Ну, за Весенний Клинок,что бы порадовал.
ну как так можно на ночь то!? изверг не хороший 😊. угодил значится дружочек то)
Straykl
Сало белорусское ГОСТ
сало гост- грудинка же,не? хотя ща на ценниках чего толко не пишут
Сегодня от друга передали гостинчик,открыл еле на ногах устоял:Натюрморт шикарный!
Фляжка титановая?
FedotУвидел,сглотнул и нёбо свело)) 👍🏻 Шедевр кулинарный.
__________
Сегодня от друга передали гостинчик,открыл еле на ногах устоял: смальц подкопченый, грудинка варено-копченая,хлебушек ржаной с подсолнечником и бутыль Сенкевича. Все самодельное ,фермерское из алтайского края. Не удержался, соорудил себе ночной колпак) Ну, за Весенний Клинок,что бы порадовал.
🍻🙌 вкусно 😋
alecsaВот, настоящее сало без выкрутасов. Приятного аппетита! 😊
купил сало
угодил значится дружочек то)Оччень,в самый аккурат)
сало гост- грудинка же,не?"Зачем так спросил?"(С) 😀
Вчера на выставке "Клинок" купил салоРедкой белизны кусочек-вот это САЛО.
Натюрморт шикарный!Спасибо)
Фляжка титановая?
Ага,титан,приятная вещица.
Чумардос
Вот, настоящее сало без выкрутасов. Приятного аппетита! 😊
Спасибо! Вот только хлеб забыл в кадр поместить 😞 )))
Пока резал вспомнилось несколько старых пословиц.
Дружба дружбой, а финки врозь.
Финка от финки не далеко падает.
Кому и финка невеста.
😊
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
MaxjeG
Достал сало, полез за финочкой.Пока резал вспомнилось несколько старых пословиц.
Дружба дружбой, а финки врозь.
Финка от финки не далеко падает.
Кому и финка невеста.
😊
😁👍🏻
Финки сала не боятся)
Кто к нам с финкой придёт,тот нам сала и нарежет)
Кто к нам с финкой придёт,тот нам сала и нарежет)- а если он, гад, вместо этого попытается на наше сало покуситься - уйдет без финки и без сала, но зато с битой мордой....
К салу претензий нет, но вот ножик - на кой такая мудреная рукоятка - грязь или там что еще порезать придется, а потом из этой щели выскребать?
#4872
Для сала предпочитаю специальные,небольшого размера.Вот своял из остатков беленькую.
дубовыйТорцевые доски давно и плотно вошли в нашу жизнь. Это уже данность.
Мне одному наверное удовольствие в этой теме от досок.Очень радуют разнообразие,и благодарен за фото.
У меня, например, их пять. От 50*35см до 30*20. И круг с диаметром 35см.
Они не вырабатываются годами, как обычные и не так сажают ножи, как бамбук. А высота подъема над столешницей (3-6 см) позволяет использовать разные ножи, а не только кухонники.
дубовыйА вот тут не могу согласиться. Мне лично не комфортно, когда нож длиннее ширины доски. Приходится дополнительно следить, чтобы не цепануть столешницу. Да и сваливается с таких досок продукты.
Для сала предпочитаю специальные,небольшого размера.Вот своял из остатков беленькую.
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
комфортноПравильное слово.Культура на кухне у нас разная.Не всё съедаю,что нарезал.Так на доске и отправляю в холодильник.Высоту досок делаю разной,складные.В будущем пивной поднос.Комбинирую,дерево и пластик.
- а если он, гад, вместо этого попытается на наше сало покуситься - уйдет без финки и без сала, но зато с битой мордой...Ну зачем сразу крайности такие)).Угостим мы его салом-хлебом ... и за водкой отправим,хорошо потом сидеть будем 😊.
Сразу в морду ,это не наш метод )
Комбинирую,дерево и пластик.Интересно посмотреть.
Интересно посмотреть.forummessage/5/1891
Футляр для хранения из бука небольшой,вилка и нож свободно помещяются.Крышка,красная разделочная доска.255*155*45 мм.
Открылась,56 страница?
Пока не забанили)Не дождетесь - будем волю тренировать, наслаждаясь прекрасным!
дубовыйДа открылась,хорошая задумка и исполнение.
forummessage/5/1891
Футляр для хранения из бука небольшой,вилка и нож свободно помещяются.Крышка,красная разделочная доска.255*155*45 мм.
Открылась,56 страница?
CanTire
К салу претензий нет, но вот ножик - на кой такая мудреная рукоятка - грязь или там что еще порезать придется, а потом из этой щели выскребать?
Нож новый, пока проблем не было)) если в дальнейшем и возникнут трудности с промывкой и прочисткой рукояти, то я думаю, что это будет не сложнее чем чистка и промывка складного ножа, скорее даже легче)). У меня есть такая привычка, после каждого пользования какого либо инструмента, тщательно мою, чищу и протираю насухо, по этому, для грязи места нет 😉
alecsaА салом смазать? 😊
после каждого пользования какого либо инструмента, тщательно мою, чищу и протираю насухо, по этому, для грязи места нет 😉
Чумардос
А салом смазать? 😊
Углеродку, обязательно!😉🙂
Ну, а уж какой нож для нарезки сала использовать (и резать ли его вообще) - эт решать вам и только вам. Я люблю нарезать сало относительно тонкими и аккуратными ломтиками, для этого кухонники подходят идеально.
С уважением.
Напоминаю (себе прежде всего🙂 😛, что сало - не только отличная закуска к крепкоалкоголю. Это прекрасное и сытное дополнение к картофельной пюрешке - завтрак получается энергетически-бомбическим!
+1... А еще под маринованный домашний острый перчик, вообще красота.
alex9999
+1.. . А еще под маринованный домашний острый перчик, вообще красота.
Перец разный кушаю,и свжий и маринованый и аджику!Ну а с салом вообще красота!
Перец разный кушаю,и свжий и маринованый и аджику!Ну а с салом вообще красота!
Перец сила. Я сам рощу очень острые домашние многолетние перчики, вещь шикарная. Совсем небольшие максимум 2.5 - 3 см. в длину. Уход только нужен. В этом году на смену 10 штук посадил. А так многолетние 5-6 лет нормально плодоносят.
С уважением.
Сало как положено исключительно домашнее, сам солил. Рюмка рома, хотя я и не фанат этого напитка. Финочка от очень приличного человека Алексея Артемьева. И кстати, фото реальное, никакого фотошопа 😊
alex9999
Сегодняшний легкий предобеденный перекус 😊 😊Сало как положено исключительно домашнее, сам солил. Рюмка рома, хотя я и не фанат этого напитка. Финочка от очень приличного человека Алексея Артемьева. И кстати, фото реальное, никакого фотошопа 😊
👍🏻🔥
Фото пробуждающее не преодолимую тягу к холодильнику))
[B]Сегодняшний легкий предобеденный перекус 😊 😊
Сало как положено исключительно домашнее, сам солил. Рюмка рома, хотя я и не фанат этого напитка. Финочка от очень приличного человека Алексея Артемьева. И кстати, фото реальное, никакого фотошопа 😊
Сало и финка просто супер!
Если получилось хорошо - угости других!
Угощайтесь 🙂👍
С уважением.
x_jane
Блин, пойду куплю копченого сала
Есть, есть у нас и такой продукт! И хотя время нынче не особо для него подходящее, ибо - пост строгий следует соблюдать, не удержались и мы, грешные:
Да и кто бы удержался, если к салу тебя предлагают хлебушек сдобный свежеиспеченный и черемшу весеннюю, в этом году еще не виданную и от аромата которой крышу напрочь сносит? 🙂
С уважением,
дубовый
Самое свежее здесь,доска.А так сало и нож,классика . 😊
Сергей, фото, конечно, ни о чём. Ни доски не видно как следует, ни ножа.
Вроде и доска не самая простая, с углублениями под тарелочки-соусницы - концептуально же, и нож а-ля рубаночный (реально для сала используется? Так-то моветон, пади, а мож даж и зашквар: совсем не целевое использование, однако. И не гигиенично, АднАзначнА).
ЗЫ: Чёт даже не стараетесь нормально сфоткать объекты. Это нетрудно. По возможности, не мешайте телефону, он справится 😂.
С уважением.
Ни доски не видно как следует, ни ножа.😊 Андрей,это моё лукавство.Как ч/б фото,тут воображение должно включиться.Переведу своё фото:Этим ножом стругал доску.Соусники четко выигрывают по контрасту.Сало на салфетке,доска девственна.Ни что на ней не резал.Мож кто захочет поднять культуру поедания.
Яндекс почта слетела.Теперь Ник надо обновить,пароля нема.В ВК и Ватсап,фото и видео ставиться мне легче чем здесь,через компьютер(редактирую обычно с десятка фоток,с мыльницы)))).Не захожу сюда с мобильного.На Арсенале будет новинка.Готовлю.
С уважением.