Появилась на кухне парочка ножей из так называемой циркониевой керамики. Готовила ими матушка по болгарским перцам. Вдруг у ножика кончик взял,да обломился. И не нашла она его. Зато через несколько дней нашел я. Почему-то в блинчике с мясным фаршем, когда он у меня на зубах захрустел...а может зубы на нём? Хороший такой обломок - миллиметра 3. Его неправильная форма подсказывает, что какие-то его осколки я всё же съел.
Тотчас же убрал нахрен с кухни в коробки этот керамический бред.
НИКОГДА БОЛЬШЕ НЕ ДОПУЩУ НА КУХНЮ НИКАКИЕ КЕРАМИЧЕСКИЕ НОЖИ!!!
И вам не советую. Резать должна сталь и только сталь.
Я не хочу чтобы моя жена, ребёнок,я сам, или кто из предков съел вдруг острый кусок керамики.
Вообще смысла керамических ножей не понимаю. Режут, на мой взгляд, не лучше обычного хорошо заточенного кухоника. Хотя людям, которые за несколько лет юза, умудряются не править нож, может и понравится. По крайней мере, когда один знакомый товариш купил на кухню керамику и долго ахал и охал от того, как они режут, выяснилось, что он не имеет привычки править ножи вообще.
Хотя людям, которые за несколько лет юза, умудряются не править нож, может и понравитсяИМХО такие люди и режут как правило на чем попало, а керамика такого не терпит, что в таком случае бывает видно выше.
Режут и правда не лучше. Точатся (а их всё же надо иногда точить) несравненно проблемнее. Басни про металлический привкус на фруктах и морепродуктах - это для лохов. Нержа так же не оставляет. Ножи мне когда-то были подарены. Сам бы я это покупать не стал.
Зуб жалко, не спорю.
А в остальном, керамическими ножами надо очень аккуратно пользоваться (кости не рубить, доску использовать деревянную и не тыкать в неё, сам нож не ронять) и только по растительной еде (зелень, фрукты-овощи) и будет вам счастье и служба ножа долгие годы.
А в остальном, керамическими ножами надо очень аккуратно пользоваться (кости не рубить, доску использовать деревянную и не тыкать в неё, сам нож не ронять) и только по растительной еде (зелень, фрукты-овощи) и будет вам счастье и служба ножа долгие годы.и зачем тогда они нужны? 😛
в таких условиях и более-менее приличная сталька будет "долгия годы".
Caracurt
Зуб жалко, не спорю.
А в остальном, керамическими ножами надо очень аккуратно пользоваться (кости не рубить, доску использовать деревянную и не тыкать в неё, сам нож не ронять) и только по растительной еде (зелень, фрукты-овощи) и будет вам счастье и служба ножа долгие годы.
Повторюсь, кончик отломился на болгарских перцах. Доска деревянная.
Ой! На фото вдруг стали брэнд форума лепить.
Ой! На фото вдруг стали брэнд форума лепить.давненько, но, ЕМНИП, только при хотлинкинге.
Спасибо! Такой осколок очень опасен, слышал историю о том как яичная скорлупа вызвала внутреннее кровотечение, а уж такая керамика! Очень страшно.
Теперь есть аргумент для моих близких попавших под воздействие рекламы подобных ножей.
Еще раз огромное спасибо за предупреждение!
Повторюсь (много раз уже говорил): на данном этапе развития керамические ножи еще малопригодны для работы. Это как ранние фонарики на светодиодах начала века, толку чуть, но задел оказался хороший.
Керамику представляют как революционное развитие обычного кухонника,а на самом деле классика вечна и оптимальна.
П.С.щото подумал такая ли уже еволюция ножа в керамике -первобытные люди ведь тоже пользовались кремниевыми ножами 😊
Самура-она более древняя значит 😊)
Polosatyy"...Рак не рыба, он не красный и не пятится назад, а в остальном все правильно." (с)
Керамику представляют как революционное развитие обычного кухонника,а на самом деле классика вечна и оптимальна.
П.С.щото подумал такая ли уже еволюция ножа в керамике -первобытные люди ведь тоже пользовались кремниевыми ножами 😊
Самура-она более древняя значит 😊)
У меня уже около года на кухне живет керамический нож, пока все живы. Взят в качестве эксперимента, никакими особыми достоинствами не отличается, но при акуратном пользовании вплоне работат. На ноже показаном выше неправильный кончик - не стоит делать его таким острым на хрупком материале.
Дрянь эта керамика, очередная замануха про "Ножъ-Никагъда-Не-Тупитса".
не тупицца тольки из поршня типлавоза или из реакторного сплава!
У меня таких два есть 😊)
Polosatyy
не тупицца тольки из поршня типлавоза или из реакторного сплава!
У меня таких два есть 😊)
Тупятся.
не тупятся только ножи выкидные джедайские плазменные)))
Тупятся.фронталка, длина клинка более 90мм... 😞
не тупятся только ножи выкидные джедайские плазменные)))
Zilraen
фронталка, длина клинка более 90мм... 😞
Неметаллический клинок. Сертифицируют как плазменную горелку - вопросы точно отпадут))))
а мембранную одежу с обувью низя ни в стиралку засунуть, ни порошком или мылом постирать.
вот ведь дерьмо и замануху для трудящихся придумали.
а иномарки мало того, что приличную горючку с под жигуля не жруть, так еще и знакомый полубухой дядя вася их не может разобрать-собрать.
ноутбуки-ваше кошмар.
че полетело-и криздец, никакого апгрейда, ногой не пнуть, рукой не стукнуть, даже кофе на клавиатуру не вылить
от ведь дерьма то понапридумывали
dm_roman
а мембранную одежу с обувью низя ни в стиралку засунуть, ни порошком или мылом постирать.
вот ведь дерьмо и замануху для трудящихся придумали.а иномарки мало того, что приличную горючку с под жигуля не жруть, так еще и знакомый полубухой дядя вася их не может разобрать-собрать.
ноутбуки-ваше кошмар.
че полетело-и криздец, никакого апгрейда, ногой не пнуть, рукой не стукнуть, даже кофе на клавиатуру не вылитьот ведь дерьма то понапридумывали
А мобильниками раньше можно было пиво открывать...
dm_romanда? О_О а как их тогда стирать?
а мембранную одежу с обувью низя ни в стиралку засунуть, ни порошком или мылом постирать.
И чтоб не оффтопить: отцу недавно керамический фолдер подарил, кончик обломился от попытки проделать отверстие в каком-то текстильном материале. Зато он потом сточил кончик и сделал из него дроп пойнт. Говорит, искорки веселые были и не было страха, что клинок перегреется 😛
у меня с пол года какой то китаец керамический на кухне- нормально все.
имхо, керамика - это для тех кто знает, что салат металлическим ножом резать не комильфо, но руками рвать листья салата не любит..
Во-первых, использовать надо сертифицированные фирменный изделия.
Во-вторых, отломать кончик можно и у дорогого тонко сведённого японского из металла, если работать не аккуратно.
Ну и как бы всё...
Кстати, Hatamoto, по-моему, нарочно теперь спиливают кончики, чтоб не ломались. Не эстетично, но разумно.
Rolan BedrosovichПервая Киосера, до Хатамото, была бес конца)))
Hatamoto, по-моему, нарочно теперь спиливают кончики
Лень заново писать, повторю кусочек моего топика из другой ветки.
Купил в магазине в Германии нож Böker Plus Anti-MC, лезвие из керамики - надо же для полноты коллекции и его иметь.
http://www.boker.de/taschenmes...er/01BO035.html
Вроде и цена не примитивно-китайская: 90 евро (правда продавец-немец по знакомству продал за 75). Пришел домой, начал щелкать, открывать-закрывать, может еще бумагу резал (последнее в памяти как-то не отложилось). Раз 20-30 открыл-закрыл - и вот тебе пожалуйста люфт прииличный продольный образовался. Лайнер перестал клинок подпирать. На следующий день пошел в магазин: что за дела? Спрашиваю China? Он так грустно: China, China. Вернул ему этот нож, взамен с доплатой (я деньги никогда назад не забираю) купил коллекционный Laguiole, который как-то незаметно стал одним из любимых.
Так что присовокупив эту ветку, для себя решил керамику не покупать.
а нож керамический - металлодетектор "увидит" или нет?
sabeltiger
а нож керамический - металлодетектор "увидит" или нет?
Не знаю. Но если поймают за попыткой протащить его туда, куда нельзя, то точно лучше заранее спилить кончик 😊
а нож керамический - металлодетектор "увидит" или нет?Металлодетектор, наверное, керамический нож видит. Однако я в интернете видел рекламу ножа из сапфира со словами, что вот его-то металлодетектор как раз и не видит.
sabeltigerдолжен - рукоять металлическая, плюс - слышал, что в керамику "запаивают" кусочек металла - специально для этого.
а нож керамический - металлодетектор "увидит" или нет?
должен - рукоять металлическая, плюс - слышал, что в керамику "запаивают" кусочек металла -их тех дешёвых (300-500 рублей) что я видел в "О-КЕй-е", рукоятки - пластик, и, неужели китайцы туда металл впаяли?
их тех дешёвых (300-500 рублей) что я видел в "О-КЕй-е", рукоятки - пластик, и, неужели китайцы туда металл впаяли?хз 😊 если металла нет - то "звенеть", само собой, не должны.
Поскольку выдалась минутка, опишу случай из своей жизни. Летел из Москвы в Германию. Ожидая посадки, разговорился с одной русской женщиной, постоянно живущей в Германии. И тут она мне жалуется, что забыла переложить в чемодан Викторинокс, который ей дал муж и в случае его изъятия ей от него попадет. Я ей дал свой футляр для очков (а он плотный металлический у меня), в него она положила свой нож, и все это - в свою дамскую сумочку. (Я еще пошутил что на футляре есть мои отпечатки пальцев, и если ее заметут, то я окажусь пособником террористки). Контроль в Москве она прошла успешно. Но именно в эти дни дымил вулкан где-то в Исландии, и маршрут рейса был изменен, нас посадили во Франкфурте, и дальше мы уже летели на местной линии. То есть ей и в Германии еще раз пришлось проходить предпосадочный контроль. И опять все прошло успешно. Так что советую покупать футляры для очкой с металлической основой.
Описан только реальный случай, который я не советую испытывать без острой необходимости на себе - я-то этот способ перевозки ножа испытывал не на себе, а на другой, незнакомой мне женщине 😊. Это случай не может рассматриваться как рекомендация. В случае возникновения проблем автор данного топика не несет ответственности за возникшие с законом проблемы.
Года два назад летел из СПб в Москву с опинелем N8 в ручной клади, т.к. был без багажа.
На керамике тоже отломился кончик чуть-ли не в первый день, с тех пор им пользуется жена, уже второй год. Нож еще режет, но фигово.
Пользуюсь керамикой около 2 лет. Сейчас на кухне три ножа из керамики разных размеров. Самура и два дешевых китайца. Разницы между ними не обнаружил. Все в приличном состоянии. Ничего не отломано, не выкрашено, режут все приемлемо.
Есть разные виды работ, они выполняются разными ножами. ИМХО керамика прекрасный вариант для кухни: острый, легкий, аккуратный и красивый нож. При этом не требует никакого ухода. Следить за ножом не надо, править не надо. И это за 300 рублей. Ну, если самуру не брать в гламурных магазинах...
dusttПотому, что это одно и тоже.
Самура и два дешевых китайца. Разницы между ними не обнаружил.
паллитрыч
Потому, что это одно и тоже.
+1 000 000 000!))))))))
Потому, что это одно и тоже.
Да пусть будут здоровы! ))
dustt
Следить за ножом не надо, править не надо.
Вот следить то как раз и надо... чтобы после готовки на РК сколы не обнаружились. Если сколы есть - выбрасывайте всё, что приготовили. Это лучше, чем глотать осколки керамики. А править её в домашних условиях не получится. Вручную по алмазному бруску елозить устанете, а алмазные диски для огранки - штука редкая и дорогая.
Если будет скол на РК, то любой здоровый человек с включенным мозгом почувствует это сразу, на первом после скола резе.
NemecВот следить то как раз и надо... чтобы после готовки на РК сколы не обнаружились. Если сколы есть - выбрасывайте всё, что приготовили. Это лучше, чем глотать осколки керамики. А править её в домашних условиях не получится. Вручную по алмазному бруску елозить устанете, а алмазные диски для огранки - штука редкая и дорогая.
А чего все этих осколков так боятся? Типа попадет кусочек этого чудесно острого ножа в кишочки и все там нашинкует?
Во-первых сколы необязательно будут такие, что их сразу заметишь при резе.
например такие, которые видны только под увеличением не менее 30х.
но они есть.
Конечно, фатальных всяких моментов не будет при попадании внутрь таких осколочков. Но вот зато зубную эмаль они могут попортить только в путь.
и вообще, имхо, керамический нож, как и безалкогольное пиво - первые шаги к резиновой женщине.
Не понимаю, как человек, любящий хороший инструмент, умеющий за ним ухаживать, вовремя править и точить, может польститься на нечто подобное..
Никого не хотел обидеть, просто имхо.
Да, стремная штука эта керамика. Особенно после такого. Помню историю, как девушка из дома 2 (гусары, молчать!) разрезала пищевод осколком ракушки в суши-баре. Что может сделать керамика, боюсь представить.
Не понимаю, как человек, любящий хороший инструмент, умеющий за ним ухаживать, вовремя править и точить, может польститься на нечто подобное..Вам ничего так живется, после эбонитовой телефонной трубки 30х годов с нынешним айфоном в руках?
Женщиной резиновой не пахнет?)))
Керамика вполне себе придет в дом, как обыденность и повседневность, дайте лет пяток ей.
конечно придёт, так как люди в жизни не правящие ножей и домохозяйки, ведущиеся на маркетологическу хрень - являются большинством. всё это вполне в духе общества потребления и приобретения одноразовых вещей.
я кстати айфоном не пользуюсь. и аналогия ваша не совсем верна - нож это инструмент, а телефоны здесь совершенно ни при чём.
Не стОит путать тёплое с мягким. так что если охота - поищите аналогию поадекватнее.
и аналогия ваша не совсем верна - нож это инструмент, а телефоны здесь совершенно ни при чём.забудьте про айфон.
провод и---- НЕТ провода??
А ведь сначала и зоны покрытия НИКОГО не устраивали.))
А вы говорите - " не при чем.." Ну-ну.
Вы не принимайте так все " на сердце", право слово.
вы лучше посмотрите на количество людей, бреющихся " шЫсти лезвийным" жиллетом и ОСТАТКАМИ тех, кто по прежнему уважает опять таки остатки ОПАСОК.
Статистика явно удручающая, хоть даже из 5го раздела наблюдать.
Не торопитесь с ответом, теплым или мягким, рассудите в себе реалии житейские.
не согласен. Остатки - это не так. Бритьё опаской перешло из обыденного в область элитарного ухода за своим лицом. Во многих случаях и многих странах.
ну а статистика - да бог с ней. Мне честно говоря совершенно плевать, чем будет пользоваться большинство. Меня вполне устраивает оставаться в меньшинстве, приобретающем хорошие качественные вещи, которые могут служить долго и которые можно с гордостью передать в пользование детям и внукам.
Не хочу лишать своих потомков радости которую испытываю сам, работая инструментами, среди которых есть те, которыми пользовался и дед мой и прадед. Это и ножи, и стамески (такого качества ещё и поскать надо сейчас), и шеффилдовские ножницы для металла, дюймовые линейки, штангенциркули, надфили и т.д. Работать приятно, и предков вспоминаешь, и дивишься насколько обычные для рубежа 19-20 веков инструменты в лучшую сторону отличаются от того что сейчас завалило прилавки.
ну большинство статистическое, да пусть себе пользуется чем хочет, хоть одноразовыми пластиковыми ножами да вилками. Их уровень - их дело.
Я ж не пытаюсь кого-то в чём-то убедить. я просто высказываю имхо, которое на профильном форуме, где многие любят хороший инструмент и умеют с ним обращаться. И где странновато видеть тенденции к "потребительству", а не созиданию.
Работать приятно, и предков вспоминаешь, и дивишься насколько обычные для рубежа 19-20 веков инструменты в лучшую сторону отличаются от того что сейчас завалило прилавки.+100500 и ещё много много раз.
Бритьё опаской перешло из обыденного в область элитарного ухода за своим лицомЭто как слушать винил и МП3.
Статистику понимаете?
Мне честно говоря совершенно плевать, чем будет пользоваться большинствонапрасно. У большинства- слюней поболее будет. нужно жить в ладу с окружающими))))))))
Но вот зато зубную эмаль они могут попортить только в путь.С этой точки зрения для эмали не слишком полезно и пользование металлическими ложками/вилками.
Тоже по зубам попадает,причём много чаще,чем осколками керамических ножей.
Особенно,если вы ими не пользуетесь. 😛
Ну что,начнём пользоваться деревянными ложками и палочками для еды? 😊
Это я так,просто справедливости ради.
До комплекса свойств,которым обладают хорошие стальные ножи,керамике ещё ох как далеко.
Хотя и подходят для достаточно аккуратного пользования-для любителей.
Я ж не пытаюсь кого-то в чём-то убедить. я просто высказываю имхо, которое на профильном форуме, где многие любят хороший инструмент и умеют с ним обращаться. И где странновато видеть тенденции к "потребительству", а не созиданию.Я вас категорически поддерживаю в в этом посыле, сам такой..
Но, увы, реалии таковы, что керамике- быть- пройдет лет пять, она просядет в цене и заполонит рынок повседневных кухонников, при вполне НОРМАЛЬНОМ качестве, сами понимаете.
Кстати- сам пользуюсь исключительно МЕТАЛЛУРГИЧЕСКИМИ сталями..
))))))
Удачи..
Кстати- сам пользуюсь исключительно МЕТАЛЛУРГИЧЕСКИМИ сталями..прошу прощения, что вы имеете в виду под "МЕТАЛЛУРГИЧЕСКИМИ сталями"?
NikoolaИМХО, не факт. Бывают и тупиковые ветви в развитии технологий.
реалии таковы, что керамике- быть
Ну и давайте представим ситуацию - несколько партий некачественных керамических ножей, пара человек, проглотивших крупные осколки, пара трупов, журналисты (!) - и будет массовая истерия в стиле "дык по ящику сказали, что керамикой готовить нельзя, помрешь в муках, Зинка из бухгалтерии кусок вон проглотила, до сих пор в туалет идти боится и у ней там чегой-то внутрях колет. Нет, дорогой, наточи-ка мне старый кухонник и не лезь со своей керамикой". Просто возникнет предубеждение на уровне суеверий, что в общем случае с позиции здравого смысла неискоренимо.
теньИменно так, ИМХО. И достигнет ли керамика уровня сталей - непрогнозируемо. Возможно, исследования в области широкого применения керамики просто будут признаны неперспективными и керамика уйдет в какую-то узкую нишу.
До комплекса свойств,которым обладают хорошие стальные ножи,керамике ещё ох как далеко.
Nikoola
...она просядет в цене и заполонит рынок повседневных кухонников, при вполне НОРМАЛЬНОМ качестве...
Качество-то каким образом станет нормальным у подешевевшей керамики?
Или, может быть, керамика станет МЕТАЛЛУРГИЧЕСКОЙ?
что вы имеете в виду под "МЕТАЛЛУРГИЧЕСКИМИ сталями"?исключительно смайлики, стоящие после этой фразы в моем посте.
)))
SPmuhА чего все этих осколков так боятся? Типа попадет кусочек этого чудесно острого ножа в кишочки и все там нашинкует?
Не отношусь к числу шпаго- и бритвоглотателей. Не хочу, чтобы острый осколок рандомно осел у меня (или близких) во внутренностях до конца жизни, или пропорол кишки.
oldTor
и вообще, имхо, керамический нож, как и безалкогольное пиво - первые шаги к резиновой женщине.
Не понимаю, как человек, любящий хороший инструмент, умеющий за ним ухаживать, вовремя править и точить, может польститься на нечто подобное..
Никого не хотел обидеть, просто имхо.
Их мне подарили. Сам бы покупать не стал.
Не хочу, чтобы острый осколок рандомно осел у меня (или близких) во внутренностях до конца жизни, или пропорол кишки.Японские кухонники порой тоже выкрашиваются-тут поискать,найдутся и фото,и отзывы.Однако металлодетектором пищу вроде пока не проверяют. 😊
Это я не в защиту керамики-каждый сам для себя определяет приоритеты.
Японские кухонники порой тоже выкрашиваются-тут поискать,найдутся и фото,и отзывы.Однако металлодетектором пищу вроде пока не проверяют.имхо, любой нож: хоть керамический, хоть титановый, хоть из турбинной лопатки НЛО,
который заметно повреждается при своем целевом применении - г-но и подлежит замене.
А разве мы здесь о качестве говорим?
Выкрошиться и сколоться может РК,а то и клинок ножа из любого материала.
При целевом или нет-не так важно.
Просто говорить,что керамика нах не нать-колется и может кишки разрезать...
Стальные ножи скалываются реже,но их много больше,чем керамических-это,вроде,уравнивает возможность проглотить острый осколок.
Ну вот я если и глотал-не разрезал.
И те,кого знаю-тоже.
Может,здесь кто знает?
Только хотелось бы более-менее достоверные случаи,а не из Сети.
Хотя просто не вижу смысла-уже говорил,каждый решает сам.