Наилучшая нержавеюшая сталь на ножи

A

Не подскажете как называется?

Jil

списком или как?
CPM440V
CPM90V
CPM30V
154CM
ATS34
D2(почти нержа)...это импоршные
Х12мф(аналог D2)
95х18 отечественные
ИМХО конечно

A

И какая из них держит лучше всего заточку, но при этом легко затачивается?

LLIHYP

углеродистая 😊

RoUrkE

Вообще-то дело не столько в стали, сколько в её термообработке.

zvir

вообще-то, смотря для чего 😊

Corvus

Интересно, как бы на найфе.ру отреагировали на такой вопрос? 😛
ИМХО, некислое ИМХО, D2 (Х12МФ, но состав у них все-таки заметно отличается) - можно ее считать и нержавейкой (вроде 12% хрома), но при этом резать она должна ненамного хуже углеродок... (надо бы все-таки тесты на канате провести с ее участием 😊) И было такое мнение, что лучшую ТМО для D2 проводит Seki Cut...

GFO

D2 изначально применялась в формах для горячей штамповки поэтому ее нельзя отнести к нержавейке а скорее всего к хим стойким сталям