OPINEL #12 / фотообзорец от безделья )

vemon
Всем знакомый и простой как три сантима француз, INOX с буком на рукояти
живёт и трудится на домашней кухне уже пятый год, сдавать позиции не собираясь 😊

При заступлении на службу был переточен трианглом на 30гр:

путём экспериментов выявил для себя самую удобную заточку для кухни - подвод 30гр и всё. Отличный рез, легко править.

Через годик пользования, начитавшись Опинелевской ветки 😊 решил пропитать рукоять льнянкой на водяной бане:

года полтора всё было эстетично и замечательно 😛 но от кухонной влаги стали появляться на деревяхе некрасивые пятна:

И было принято непростое решение термообработать рукоять.
почему непростое, объясню тем, что при вроде бы наличии рецептов прожарки "практиков температуры" разговорить не удавалось 😊 Но таки свершилось!
первый опыт:


выявил недожар..

Но мы ж упёртые 😊 повторим-с:

немного скоч-брайта:

и Ветеран продолжает непростую битву с продуктами на кухне 😛 невзирая на постоянные водные процедуры:


Всем спасибо за внимание.

Maksimka69
Хорошо!
M.N.V
при вроде бы наличии рецептов прожарки "практиков температуры" разговорить не удавалось

Ну так огласите параметры зажарки то? 😊

GhostAntoha
Интересно.
imjohnsmith
Красавец получился!
А про термообработку тоже интересно.
😊
Манагер
vemon
с буком на рукояти

Ну и ну, а на вид - как будто новая рукоять совсем из другого дерева! Однако симпатично.

mp200
благородно то как, в черном прикиде )
vemon
Спасибо, други!


M.N.V
Ну так огласите параметры зажарки то?
imjohnsmith
А про термообработку тоже интересно.

Т.к рецепт оригинальный, даю ссылку:

forummessage/5/3204

с поста #5636

imjohnsmith
Спасибо! (у меня это на 275-й стр. опинелевской темы)
GhostAntoha
Т.к рецепт оригинальный, даю ссылку:

forummessage/5/3204

с поста #6066 по пост #6101

Спасибо, тоже возьму на заметку.

vemon
Абсолютно не за что, камрады, в теме опят вопрос термообработки чуть ли не самый частообсуждаемый 😊
Кстати сразу оговорюсь, никакой хрупкости бук (во всяком случае у меня)
после этого не приобретает. Проверено осенними тыквами - переростками, падением на кухонный кафель, замороженным мясом и т.д.



M.N.V
Кстати сразу оговорюсь, никакой хрупкости бук (во всяком случае у меня)
после этого не приобретает.

Так самое главное - вовремя остановиться. В смысле не пережарить дерево.

vemon
12-й ещё годик на кухне оттарабанил, без измен и изменений 😊

Eagle77
12-й ещё годик на кухне оттарабанил, без измен и изменений
Практика - лучший критерий истины! Опинели - явно не моё, но 5 лет бессменной службы на кухне внушают безусловное уважение!
И, конечно, прожаренная рукоять смотрится очень элегантно, солидно, благородно! Нож производит совсем другое впечатление!
vemon
Спасибо, камрад Eagle77,
и ведь главное, даже не помышлял все эти годы о смене кухонных опят, т.е устраивают полностью.
Mausberg
Свой что-ли прожарить? 😊
MixRW
Спасибо за обзор! Ваш рецепт обжарки заслуживает отдельной темы.
vemon
Всегда пожалуйста.
Dawkins
Вот мой. Фотку уже когда-то "заливал". Сначала тоже думал льнянкой обработать , но потом решил посмотреть , надо ли оно мне. И понял для себя , что не не надо. Нож постоянно "выезжал" в отпуск. Побывал на Азовском , Черном, Средиземном морях. Овощи , фрукты , арбузы , дыни , рыба и т.д. и т.п. Забывали в мойке , оставался лежать на нарезанном арбузе. и максимум , что было от влаги рукоять чуть разбухала и нож туговато открывался. Но стоили просохнуть на летнем солнце и порядок. Поэтому решил , что лично для меня обработка рукояти льнянкой лишнее. Единственное как-то раздражала рукоять , длина и форма. И одним вечером я эту проблему решил. Просто , с помощью Бенча 710. И стал он меня устраивать на 150%. И недорогой и режет ,и не жалко кому-то в руки дать и потерю пережить можно))).
Luxembourg
Самое плохое в складных опинелях что очень уж засирается осевой узел остатками нарезаемого на кухне, потом прочищать с зубной щеткой.
vemon
В теории да, на практике совсем ничего такого. Мы их просто сразу промываем после резки. Изначально всех приучил указав на плавленный сыр в ногтевом зацепе.
Luxembourg
У меня опёнок работал на кухне лет 5. Потом заменил его на нескладной, тоже опёнок. Режет он, правда, похуже, видимо сведен потолще 😞
Стреляка
ну да, нескладные почему-то толще сведены, особенно нержа....

а чтобы не забивался объедками, нужно номер побольше брать, чтобы простор для реза был )))

vemon
Никоим образом не агитирую за складни на кухне, но найти кухонники с таким же продуктовым резом мне не удалось 😊 правда и не искал особо ))
При минимальном внимании никакие объедки никуда не забиваюца 😛 и у 12-го и у 7-ки.
Luxembourg
vemon
Никоим образом не агитирую за складни на кухне, но найти кухонники с таким же продуктовым резом мне не удалось 😊 правда и не искал особо ))
При минимальном внимании никакие объедки никуда не забиваюца 😛 и у 12-го и у 7-ки.

Трамонтина Центури и некоторые Поливуд.
Режут лучше опинеля 😀

vemon
Верю. Но даже и проверять не собирусь 😛 люблю своих опят и они меня полностью устраивают 😊
vemon
Хе-хе,
12 продолжает исправно трудиться на кухне )))


RafArms
Три опинеля живут на кухне около 20ти лет.)

Straykl
Чёт Вемона давно не видно
vemon
Соскучился? 😊
Да чёт только читаю нынче..
Straykl
Ну, жив здоров и слава Богу)
vemon
Съебался отсюда вместе с трамантиной, клоун.
vemon
Straykl
Ну, жив здоров и слава Богу)
Взаимно)