Хочется понять - пекут ли в Москве хороший чёрный хлеб.
Если да - какой хлеб, кто печёт.
Всякий "турецкий" хлеб на соде и разрыхлителях как хлеб не рассматриваю, ибо сильно отличается от традиционного дрожжевого.
Привозной из других регионов, стран - рассматриваю справочно, только для сравнения. Ибо возить перестали - и нет его.
Ну, и всякие белые булки, лепёшки и прочие пироги в этой теме не обсуждаем.
Только чёрный хлеб.
Есть ли качественный, вкусный чёрный хлеб в Москве.
Туго с черненьким. Есть много новомодных сортов, да ценник на них... А хочется простого и хорошего из детства.
Каравай СВ
Я старый ленинградец, поэтому признаю только ржаной из обдирной муки.
Это если мы говорим о черном хлебе (а у ленинградцев хлеб и бывает только черный, остальное - булка). 😛
Никакой пшеничной муки, никаких добавок, никаких "Дарницких", "Монастырских", "Истинно русских" и пр.
На первом месте по вкусу - подовый (он же "круглый").
На втором - формовой (он же "кирпич").
В принципе, вкуснее покупать целиком, и резать самому. Но поскольку дома его ем практически я один, то он успевает зачерстветь, пока я его прикончу.
Поэтому приходится брать половинку, и в нарезке. Это похуже на вкус, но ничего не поделаешь...
Хлебозавод неважен, они почти все приличного качества Лишь бы дата сегодняшняя.
У нас в городе на 100 тыщ населения и то хлеба не найти нормального стало, что уж там в Москве можно найти не представляю. Думал уже хлебопечь покупать, но разузнал что в выходные один предприниматель привозит газельку хлеба из деревни за 150 км, где до сих пор пекарня на дровах работает. Теперь беру 3 буханки на неделю, настолько вкусно, что даже печеньки покупать перестал 😊
На Соколе, на конечной троллейбусной нравиться пекарня, цены демократичные. И черный, и багеты и шаверма рядом в которой 100 грамм наливают, люблю во общем это место))
БонкКоломенский хлебзавод отлично.
Хочется понять - пекут ли в Москве хороший чёрный хлеб.
Подовый черный хлеб отлично делает хлебозавод #7.
В Клину шикарный хлеб, но это не совсем Москва.
Остальное - хрень.
Как "юрист с хлебзавода" (tm) авторитетно заверяю. 😀
Стараемся покупать хлеб 28го хлебокомбината.Нравится.
Хлебозавод неваженне скажите.
я подсел на булочную вольчека
http://www.fvolchek.ru/
после нее магазинный есть не хочется.
при чем серый кирпичек у них даже вкуснее черного подового.
а вообще у них весь хлеб классный.
я даже сам меньше печь стал.
Медведковский, на Полярной который хлебозавод, но лучше Клинский. На Красной Пресне раньше был хороший.
булочную вольчека http://www.fvolchek.ru/Посмотрел адреса магазинов - не судьба! 😞
Посмотрел адреса магазинов - не судьба!жаль.
кирпич реально вкусный нереально.
и правильно черствеет.
я его ем дней 5 и храню только в бумажке- никакого полиэтилена.
и кстати, недорого- подовый 72 рубля, кирпич около 40
Посмотрел адреса магазиновтоже посмотрел.
они ж по всему городу разбросаны- как вы от них смогли увернуться?
DugaСтоп, стоп, стоп.
Стараемся покупать хлеб 28го хлебокомбината.Нравится.
Тему начал потому, что стараюсь покупать в Ашане, когда туда заезжаю, два вида чёрного хлеба - "круглый за 22" и "бородинский за 24".
Ашановский хлеб закончился, и вчера купил "круглый за 30" в ближайшей "Пятёрочке"... просто отвратительный... вкус рыхлого картона, плоский как лепёшка.
Упакован в пакет со скобкой, на котором написано
ЗАО "Хлебозавод # 28", Москва, Зеленоград, проспект генерала Алексеева, д. 44, стр. 1. www.hlebozavod28.ru
Хлеб Столовый, подовый.
изготовлен по ГОСТ 2077-84
Duga
Стараемся покупать хлеб 28го хлебокомбината.
Сурово, патриотично.
БонкК нам привозят чёрный-кирпичиком и белый батоном.Всегда свежий.К концу дня не остаётся.
Ашановский хлеб закончился, и вчера купил "круглый за 30" в ближайшей "Пятёрочке"... просто отвратительный... вкус рыхлого картона, плоский как лепёшка.Упакован в пакет со скобкой, на котором написано
ЗАО "Хлебозавод ? 28", Москва, Зеленоград, проспект генерала Алексеева, д. 44, стр. 1. www.hlebozavod28.ru
Хлеб Столовый, подовый.
изготовлен по ГОСТ 2077-84
Два батона + один чёрный = 91 рубль.
Duga
К нам привозят чёрный-кирпичиком...
http://www.hlebozavod28.ru/eshop/bread/
Ага, на упаковке тот же хитрожопый мужичёк.
'Хлебозавод #28' - современное предприятие, ориентированное...
1. Традиционные сорта. Это, в частности, хлеб формовой, бородинский, столичный и столовый.
Всё, запомнил. Буду обходить продукцию этого завода стороной.
По памяти всегда хороший хлеб традиционного вкуса выпускался хлебозаводом #9. Но уже очень давно не попадался мне в продаже.
Хлеб Столовый, подовыйНе, я такой не ем... 😞
тоже посмотрел. они ж по всему городу разбросаны- как вы от них смогли увернуться?Наверное, они специально так размещены... 😞
У меня четыре станции метро в районе дома и по пути на работу: Кировский, Нарвская, Новочеркасская и Ладожская.
И ни одного магазина в шаговой доступности нет...
И ни одного магазина в шаговой доступности нет...до среднеохтинского минут 10-15.
советую разок попробовать.
если что- они режут на половинки и четвертинки
Nick BrakeМне нравится, и стараюсь покупать подовый, "круглый", "серый" хлеб, его ещё называют "украинский", "краюха" - с плотной упругой мякотью, с гораздо меньшими порами, чем в обычном чёрном хлебе. Если его нет, вообще не покупаю хлеб.
Не, я такой не ем.
Для меня стандартом чёрного хлеба с советских времён был формовой хлеб "Орловский", кирпичиком, и "Украинский" - круглый подовый, с одним надрезом или с тремя круглыми ямочками на верхней стороне.
Сегодня по вкусу и консистенции ближе всего к тому "Украинскому" можно купить хлеб "Измайловский" производства ОАО "Черкизово", Москва, ул. Большая Черкизовская, д. 32Б.
Бонк
Хочется понять - пекут ли в Москве хороший чёрный хлеб.Если да - какой хлеб, кто печёт.
Всякий "турецкий" хлеб на соде и разрыхлителях как хлеб не рассматриваю, ибо сильно отличается от традиционного дрожжевого.
Привозной из других регионов, стран - рассматриваю справочно, только для сравнения. Ибо возить перестали - и нет его.
Ну, и всякие белые булки, лепёшки и прочие пироги в этой теме не обсуждаем.
Только чёрный хлеб.
Есть ли качественный, вкусный чёрный хлеб в Москве.
Херня, Бонк, херня. В Липецкой области хлеб натуральный, вкусный и горячий. Здесь же в Москве - млядь, литературных слов нет. Особенно когда приезжаешь и сравниваешь. Есть в Москве хлеб из натуральных ингредиентов, но несвежий, в пакетиках - это не совсем хлеб.
Conquistador777Верю. Особенно когда приезжаешь и сравниваешь. Верю.
В Липецкой области хлеб натуральный, вкусный и горячий. Здесь же в Москве - млядь, литературных слов нет. Особенно когда приезжаешь и сравниваешь.
Давно-давно можно было купить свежайший тёплый хлеб (горячий есть нельзя, должен остыть) в магазинчиках при хлебозаводах.
Сейчас это совсем не по пути. Ехать туда специально - а стОит ли сегодняшнее качество хлеба того? И работают ли заводские магазины?
А! Уже и вкуса того хлеба не помню, но общее впечатление осталось хорошее от пекаренки при Институте Зерна. Там же, не очень далеко, можно было купить и натурального молока от живых коровок, проживающих в Тимирязевской сельхозакадемии. Только к дойке надо было по времени попасть.
БонкА где было-то? Весной поеду туда за саженцами, погляжу.
А! Уже и вкуса того хлеба не помню, но общее впечатление осталось хорошее от пекаренки при Институте Зерна. Там же, не очень далеко, можно было купить и натурального молока от живых коровок, проживающих в Тимирязевской сельхозакадемии.
Черный самый вкусный в Порхове.
только храниться недолго.
Да , вообще, по стране хлеб не " такой " стал , плохой вроде грех говорить...
За некоторым исключением , конечно... Липецк например.
У нас так только Суворовский нормальный. А остальное все то кислит, то еще чего...
до среднеохтинского минут 10-15.И обратно столько же...
Только ради булочной - неудобно.
Если только случайно там окажусь за какой-нибудь оказией...
Черный самый вкусный в Порхове.только храниться недолго.
А остальное все то кислит, то еще чего...ИМХО, все дело именно в сроке хранения. В хлеб добавляют какой-нибудь "стабилизатор" или "антиоктислитель", он дольше лежит (в том числе в магазине), но меняет вкус.
В студенчестве я специально заезжал за вкуснейшим ржаным круглым хлебом в булочную у Витебского вокзала, на углу Гороховой и Загородного.
Важно было попасть сразу после завоза, потому что его мгновенно разбирали.
Если мне везло и хлеб доставался, то я по пути домой мог его почти весь съесть, начиная с поджаренной надрезанной корочки. 😊
Гурманы, бля, высушенные.... Весь он одинаковый, жрите, что есть... А то как бабы - кислит им, там, черствеет, не черствеет...
Началось эстетство, хотите сто лет прожить, как Майкл Джексон? 😀
случайно там окажусьокажитесь! редкий случай, когда я чужой бизнес рекламирую.
RTDSВообще-то это хлеб. Всему голова. А не запара для свиней.
Гурманы, бля, высушенные.... Весь он одинаковый, жрите, что есть... А то как баьы - кислит им, там, черствеет, не черствеет...
Началось эстетство, хотите сто лет прожить, как Майкл Джексон? 😀
Много труда нужно положить, чтобы от поля буханка получилась. И негоже его на самой последней стадии превращать в непотребство.
у нас самый вкусный хлеб.
Бонк
вообще-то это хлеб. Всему голова. А не запара для свиней.
Много труда нужно положить, чтобы от поля буханка получилась.
Красивая, но совершенно бессмысленная лирика. Хлеб такой же "всему голова", как и другие продукты. Ничем не лучше и не хуже. И никто давно его не сеет и не жнет вручную, как левтолстой.
По мне - вкус у любой буханки любого производителя - одинаковый. И когда мужики начинают рассуждать о тонкостях его вкуса и различиях - я стараюсь опасливо подальше отодвинуться. Ибо все подобное мажорство - прямой путь к маникюру и педерастии!
На Камчатке в ухуйканой деревне одна радость икра-рыба,нерпа и хлеб с корочкой (корочка настоящая а не то что в ваших хваленных ) внутри ноздреватый еще горячий, ложкой икры навернешь хлебушком кусь кусь потом жиру нерпячего и снова корочкой. Пекарня как была с сов времен так и осталась технологий слава матери моржихе новых не завезли.
Для меня оптимальным кажется "Измайловский" круглый.
Гурманы, бля, высушенные.... Весь он одинаковый, жрите, что есть... А то как бабы - кислит им, там, черствеет, не черствеет...Пральна ибанех! 😀
На перекрёстке полярной и широкой хлебзавод стоит при ём магазин имеется и хлеба тама покудасть глаз хватает видимо-невидимо.
Самому ашановкий подовый нравится правда это не чёрный хлеб нормального чёрного давно не видел перебиваюсь изредка бородинским. А вот к своему хлебу никак не привыкну - сожрать за присест кирпич как нехуделоть слишком воздушный получается ))
Вспоминая рогалик 20 коп и катык 18 коп выйти из магаза и сожрать на месте! )))
Duga
Стараемся покупать хлеб 28го хлебокомбината.Нравится.
Как зеленоградец (28 комбинат там), скажу, что по сравнению с тверским и клинским хлебом, у 28-го вкус, да и качество, хуже.
У меня самые приятные воспоминания о студенческих годах, проведенных в "Станкин"е связаны с хлебом. Там чере дорогу была (20 лет назад, сейчас не знаю) пекарня. При ней магазин. Делали великолепный РИЖСКИЙ хлеб. Килограммовый батон. Покупал 2-3 штуки домой и по дороге один заканчивался. Сейчас не могу ничего подобного найти! 😞
А я французский батон, только чёрный и в мучной обсыпке всегда беру.
Только вот не помню название хлебозавода, ибо только когда в Рыбное приезжаю, в "Барсе" затариваюсь по 5-6 батонов, чтобы на неделю хватило.
RTDS +100500
RTDS
По мне - вкус у любой буханки любого производителя - одинаковый. И когда мужики начинают рассуждать о тонкостях его вкуса и различиях - я стараюсь опасливо подальше отодвинуться. Ибо все подобное мажорство - прямой путь к маникюру и педерастии!
У друга в полку был чувак. Из села. Так он в одну миску сваливал первое, второе и компот. И так жрал. Со словами: а что, в животе-то все-равно перемешается". Вот где самец матерый!!
H-o-o-kУ друга в полку был чувак. Из села. Так он в одну миску сваливал первое, второе и компот. И так жрал. Со словами: а что, в животе-то все-равно перемешается". Вот где самец матерый!!
А фамилия этого чувака была Гекльберри Финн... 😊
H-o-o-k
У друга в полку был чувак. Из села. Так он в одну миску сваливал первое, второе и компот. И так жрал. Со словами: а что, в животе-то все-равно перемешается". Вот где самец матерый!!
Не надо оправдываться 😀
RTDS
И когда мужики начинают рассуждать о тонкостях его вкуса и различиях - я стараюсь опасливо подальше отодвинуться. Ибо все подобное мажорство - прямой путь к маникюру и педерастии!
Прально, то же самое и про рассуждения насчет качества пластика в салоне автомобиля и управляемость рулём. Все что ездит и от чего есть ключи - прекрасное транспортное средство.
Ну какие же вы, мажоры, предсказуемые в "контраргументации"... 😀
Открою небольшую тайну .
У нас в 80х "чёрный" хлеб пекли из французкого фуражного зерна , сейчас как говорят всё наше . Но чего-то хочется ТОГО хлеба когда родная тётка работала гл\технологом на хлебозаводе до 92г.
От меня через дорогу хлебозавод ЗАО "Хлеб". А при нём булочная и кондитерка. Чёрный хлеб и нарезные батоны практически всегда тёплые. Вкусные. Из пробованных мной хлебобулочных по городам и весям они мне нравятся больше всех.
А в детстве, бывало и лазили через забор за горячим хлебушком. Только надо было крепкий прут сломать. Потом им буханку протыкали и так несли- руками не взять, горячо очень. И очень было вкусно. Хоть и вредно.
Но, сейчас хлеб этого завода лучше, чем был в мои школьные годы. Тогда бывали и непропёки, и мякиш консистенции оконной замазки. Нечасто, но бывало. А батоны там раньше не пекли. Кстати, частенько, когда ездил по друзьям-знакомым в области, меня просили привезти тверского хлеба. И действительно, например- торжокский ему сильно проигрывал.
А в детствеНавеяло .
Помню запах белого хлеба испечённого на Пятовке , что под Тотьмой(река Сухона) . Буханка стоила 40 копеек и это в 79 году , пекли в пекарне и "обычный" белый хлеб нескольких ценовых категорий , но пацанами собирали 40 копеек и покупали его , бывало что и в руках не удержать из-за температуры .
Говорят что и сейчас там всё ещё пекут , но уже не такой . Последний раз там был в 82м.
БонкЕсть ли качественный, вкусный чёрный хлеб в Москве.
Боюсь, что нет. Увы...
В годы СССР Москву снабжала хлебом система хлебокомбинатов, и контролировалась она очень серьезно.
В начале нового века все стало печальнее. Булочные как таковые практически исчезли, а хлеб стал продаваться в супермаркетах и хлеб традиционного, заводского качества исчез как вид.
я круглый черный уже год пеку в духовке, и не парюсь
RTDS
Ну какие же вы, мажоры, предсказуемые в "контраргументации"... 😀
Правильно. Еште комбикорм из корыта, и не парьтесь.
Мы хотим натуральный и свежий хлеб и другие продукты, без всякого мусора, которого в них быть не должно.
RTDS
Гурманы, бля, высушенные.... Весь он одинаковый, жрите, что есть... А то как бабы - кислит им, там, черствеет, не черствеет...
Началось эстетство, хотите сто лет прожить, как Майкл Джексон? 😀
Отнюдь, просто жрать все, что ни попадя, как свиньи, не приучены. Отказываюсь понимать людей, которые запихивают в себя всё подряд, даже не понимая вкус того, что едят.
Н.Валерич
Открою небольшую тайну .
У нас в 80х "чёрный" хлеб пекли из французкого фуражного зерна , сейчас как говорят всё наше . Но чего-то хочется ТОГО хлеба когда родная тётка работала гл\технологом на хлебозаводе до 92г.
Было дело. В Ленинграде, помню, даже обсуждалось в прессе в начале 90-х, когда запасы того зерна закончились, и сразу пропал хороший хлеб.
Причем, страдал в первую очередь именно ржаной хлеб из обдирной муки - для него не было зерна нужной кондиции, которое нечем было заменить.
Бонкя сам делаю... черный приноровился вроде... с белым пока беда 😊
Только чёрный хлеб.
Есть ли качественный, вкусный чёрный хлеб в Москве.
Тема перетекла в разряд каждый кулик свое болото хвалит, причем реально болото, уже и ашановский восхваляют, который правда или нет что голуби не клюют даже. Я в советское время в посёлке жил, хлеб у нас был не очень, в городе тоже. За хорошим хлебом ездили за 70 км в другой поселок. Когда туда протянули газ и хорошую дорогу хлеб там тоже стал не такой как раньше. Теперь из деревни за 150 км появилась возможность покупать. Там все еще на дровах пекарня. Этот хлеб и икрой мазать не надо, с одним маслом можно есть в удовольствие, естественно с натуральным маслом, у которого срок годности не более 10 суток, а не то что в магазинах лежит.
Ваше же хваление хлебозаводов это все го лишь соревнование усилителями вкуса идентичных натуральным да масла пальмового, где меньше положат, там вроде и вкуснее 😊
taygaэто что за масло такое интересное? 😊
естественно с натуральным маслом, у которого срок годности не более 10 суток
RTDS
Ну какие же вы, мажоры, предсказуемые в "контраргументации"...
Это вы, тролли первого уровня, предсказуемые, а я правду пишу.
button
это что за масло такое интересное? 😊
местного совхоза-племхоза в 5 км от города, дальше нас его и не возят, просто масло без сухого или восстановленного молока, и уж тем более каких либо добавок и консервантов
Ваше же хваление хлебозаводов это все го лишь соревнование усилителями вкуса идентичных натуральным да масла пальмового,Сам трудился на хлебозаводе. Тесно знался с технологами. Так вот, на крупных, бывших государственных заводах, хоть они и не государственные теперь, соблюдается требование: базовые чёрный и белый (тот же батон нарезной) изготавливаются по старому ГОСТу, ибо завод сохраняет своё стратегическое(!) значение. Остальной ассортимент и продукция пекарен может варьироваться до бесконечности.
Попробуйте без дрожжевой Рузского хлебозавода Моск. обл. очень вкусный, уже год всей семьей на него перешли!
я собственно хлеб начал делать именно от того что хлеба нормальногне просто найти как это ни парадоксально в москве....
в супермаркетах все в целофане упакопанное и нарезанное - кака... то что они типа пекут - это полуфабрикат и дорого...
у нас есть хлебный павильон у метро, но беда в том что вечером если с работы возвращаешься, там к тому времени обычный белый и черный разбирают уже, остается тот пресловутый долгохран в целофане...