Дар богов

Шампанское завоевывает Россию

Как пишут в газетах, Россия превращается в страну, любящую и ценящую шампанское. Начиная с 1821 года поток этого напитка из Франции к нам увеличился в четыре раза, да и двадцать лет назад его потребляли немало: 205 тысяч ведер в год. Теперь же, в 1841-м, эта цифра увеличилась до 823 тысяч ведер. Мы же хотим взглянуть на историю сего напитка, и в частности того, как он оказался в нашей стране и каким образом приобрел популярность.

Следует, несомненно, разделять шампанские вина, происходящие из французской провинции Шампань, и игристые вина в целом. Первые могут и не иметь пресловутых пузырьков и быть совершенно обычным виноградным вином, в то время как вторые производятся где угодно.

Интересно, что наиболее популярны шипучие вина в Англии - именно англичане еще в XVI веке научились делать их, и утверждают, что заслуга в изобретении того самого шампанского принадлежит прежде всего им, а не французам. В те годы им привозили из Франции 'плоское' зеленое вино, и в Англии его дополнительно сбраживали по своему особому методу.

Что касается легенды о французе Пьере Периньоне, монахе-бенедиктинце, который считается отцом шампанского игристого, то тут не все так просто. Действительно, вкусом и консистенцией этого вина мы во многом обязаны ему, так как он проводил множество экспериментов, купажируя различные сорта винограда из разных виноградников, и получил патент на тот напиток, который с некоторыми незначительными изменениями дошел до дня сегодняшнего. Помимо этого монах догадался использовать пробковые затычки для бутылок, а также удерживать их с помощью проволоки или пеньки.

Но все же основная заслуга в том, что мы можем пить этот истинно божественный напиток в нынешнем виде, принадлежит англичанам. Сначала они обнаружили, что такое вино лучше хранится в темных бутылках, а потом и усовершенствовали технологию изготовления сосуда, снабдив его более толстыми стенками. Бутылки с тонкими стенками были ненадежны, и зачастую их разрывали скопившиеся газы, а вот изготовленные по английскому методу прочны, и при перевозке удается сохранить максимальное их число.

Знакомством с шампанским наша страна во многом обязана баронессе Николь Клико Понсарден. Овдовев, она продолжила дело своего мужа-винодела. Это достаточно экстравагантный поступок для женщины, однако она достигла на этом поприще небывалых успехов, которые и не снились ее покойному мужу. Вдова не только открыла собственный винодельческий дом, но и разработала метод 'ремюаж', позволивший избавляться от дрожжевого осадка в готовом вине.

В начале века она заинтересовалась Россией и послала туда свое доверенное лицо - месье Бонэ, который прожил в Петербурге с 1806 по 1814 год, несмотря на разногласия, имевшие место между странами в тот период. Он консультировал вдову и сообщал о грядущих важных событиях, при которых шампанское пригодилось бы в России.

Николь Клико пристально наблюдала за рынком и старалась действовать сообразно ситуации. Большим успехом стало плаванье судна 'Добрые намерения', снаряженного в 1814 году вдовой, - на его борту находилось 10 тысяч бутылок отличного шампанского с монограммой баронессы. Все они по прибытии в Россию были немедленно раскуплены, а вдова в ознаменование успешной сделки добавила на свой герб якорь этого корабля.

Но не стоит думать, что наша страна так уж сильно зависит от французского вина. Вообще же подобные напитки, славившиеся отменной стойкой пеной, изготавливали еще в прошлом веке донские казаки.

Известен также и ранний опыт академика Палласа, который в 1799 году начал выпускать на своем небольшом заводе в Крыму игристые вина по французскому методу. Увы, успех не сопутствовал ему: дороги наши оставляют желать лучшего, так что вывозить готовый продукт из Крыма было сложно, да и соперничать с оригиналом нелегко. К сожалению, производство пришлось закрыть.

Но уже через 12 лет француз Ларгье, живший там же, в Судаке, смог наладить успешный выпуск игристого напитка, мало чем отличавшегося от французского. А еще через некоторое время, в 1830 году, некто Крич также открыл там производство подобных вин. Буквально несколько месяцев назад князь Воронцов принялся выпускать свое шампанское, качество которого по достоинству оценили любители этого вина. Так что будущее этого вина в России представляется чрезвычайно радужным.

https://lenta.ru/articles/2016/11/11/shampagne/

Я обожаю Шампанское но только по зиме плотно сажусь на него с середины декабря и соскакиваю в начале марта Примерно ящик в неделю кушаю Предпочитаю Новый Свет Полусладкое и Цимлянское Полусладкой и Цимлянское Выдержанное Под Шампанское хорошо идут мандарины , шпроты,шоколад, бутеры с красной и черной икрой

Под шампанское замечательно идут женщины, точнее женщины замечательно идут под шампанское...

точнее женщины замечательно идут под шампанское...

дезерт игл
Точнее НА шампанское

так газировка сильнее в голову бьет 😛 а есть еще коктейль Северное сияние оно же Бабовал-водка и шампань

Для дам идет шампанское очень хорошо в которое добавляется немного ликера Куантро.............очень эффективный бля...до...укла..дчик

Генералисимус Сталин
добавляется немного ликера Куантро.

Куантро.

Следует, несомненно, разделять шампанские вина,

Газ выпустить. Виноматерьял перегнать на бренди.

Дорого нахрен это ваше шампанское.

дезерт игл
НА шампанское

мы в детстве делали "сибирское шампанское"- водку в сифон.
классная вешь.

paradox
в детстве

paradox
водку

Полусладкое шампанское- да.... до культуры алкоголя нам как раком до Парижа 😊

Параграфы не взаимоисключают?

DiamantMob
до культуры алкоголя нам как раком до Парижа

paradox
16.
онежедети!

уже совершеннолетние были.

до культуры алкоголя нам как раком до Парижа

paradox
но-

Страсть, как люблю оливками,

Поэтому и живем так, сто слова культура смешна, с алкоголем и с оружием и в целом ((((

paradox
да и пжлста.

DiamantMob
Поэтому и

Метать бисер на ганзе ... нет уж извольте 😊

DiamantMob
нет уж извольте

Дерьмо это шампанское,в нос шшибает.)

Т. е. Лидеры нашей России развивающие культуру по вашему враги? Тогда уезжайте к своим и скачите там...

DiamantMob
Т. е. Лидеры нашей России развивающие культуру по вашему враги? Тогда уезжайте к своим и скачите там...

Ладно я понял, что Вы поняли )))

Skela
Дерьмо это шампанское,в нос шшибает.)

забылпороль
А коньяк клопами пахнет.

Zzander
Британские учёные выяснили

Лидеры нашей России развивающие культуру

нравится человеку полусладкое- пусть пьет полусладкое.
эта пресловутая культура- ни что иное, как искусственно культивируемый снобизм, чтоб впаривать лохам за сумашедшие бабки кислятину с правильной этикеткой.
и вот "причастившийся к культуре" давится, скулы сводит, но глотает, с тоской думая, на сколько ящиков вкуснятины можно было поменять этот несчастный флакон..
но- нельзя, некультурно...

А мой опыт. 25 годков минуло. Советское и спуманте, типа шампанское дамам.

DiamantMob

Т. е. Лидеры нашей России развивающие культуру по вашему враги

кажутся смешными два слова рядом- "алкоголь" и "культура"

Под самокрутку навернул джина с тоником, вроде веду себя культурно...

А я люблю кислятину. Если шампань для себя, то брют. От сладких и околосладких у меня начинает голову ломить. И брютом можно практически любую еду сопровождать, от огурцов солёных до мороженки. А сладкое не столь универсально. И в уху его нельзя. 😊

Я тож по кисленькому, для некоторых любителей сладкого даж пивас помню был сладкий, не помню как назывался, капец конечно...
все сладкое делается из отходов винпроизводства, к слову.

Skela
Несколько капель в хороший чай...)

Парадоксу, а как же культура пития? Джин под морскую рыбу и овощи, чисто для профилактики. Тут заразы полно

Трофель
Вот если тока так и клопа не слышно.

дезерт игл
Под самокрутку навернул джина с тоником, вроде веду себя культурно...

дезерт игл
как же культура пития

А я люблю кислятину.

а как же культура пития?

paradox
проста до безобразия- вкусно во рту, уютно в желудке и бодрячком утром.

она проста до безобразия- вкусно во рту, уютно в желудке и бодрячком утром. вот это настоящая культура.

Набираться до поросячьего визга не люблю

выпил- ну литр, ну два- а нажираться незачем" (с) (М.Боярский)

дезерт игл
Именно!

Он в Африке, ему сейчас пох 😀

патриот ты. Путина не любиш

забылпороль
пивас помню был сладкий, не помню как назывался, капец конечно...

дезерт игл
Чего то тебя много стало...

дезерт игл
Чего то тебя много стало...

зы. Игл а ты видишь скрытые ящики почтовые в профиле? А то мож тебе челобитную подать, не помню я почту что указывал при регистрации, а пароль вот помню от нее))))

забылпороль
Да копает он под тебя.

Чего то тебя много стало...

paradox
"мы его теряем!!!" (с)
????
))))

😀

Как про диегу было сказано, когда он глазки бабам. "Он не потерян для общества!" Это вот показатель. А не ваши пьяные домыслы.

когда он глазки бабам...

paradox
?

Обломов
А это пусть табулой разой у вас. Всех. Ловите его и.

забылпороль
головоломки

По 0.7 на рыло.

Обломова
1) я и пью исконно климатическое я в Африке сейчас. Жарко
2) Не хами, ничего мне тут не мерещеться, я все вижу
Забылпороль-какой раньше ник был? Можно восстановить старый аккаунт

paradox
оскорбил, типа?

дезерт игл
Забылпороль-какой раньше ник был

дезерт игл
Не хами, ничего мне тут не мерещеться, я все вижу

забылпороль
флешка крякнула

дезерт игл
я в Африке сейчас.

неужто Египед открыли ?

Туристег
неужто

Обломов Чо на мелочи тут.Себя.Давай ужо большую тему про Дао.

неужто Египед открыли

paradox
нравится человеку полусладкое- пусть пьет полусладкое.
эта пресловутая культура- ни что иное, как искусственно культивируемый снобизм,

vadja2
Ну я по молодости с бодуна очень даже полусладкое уважал,

так я теперь сноб культивированный,

Ну слава Богу, камень с души. Ясно, короче. Я, значиццо, больше по бескультурию пил. 😊

я просто считаю, что культура пития- один из мифов маркетолухов.

И сюды злодеи проникли..была конечно подсказка в"бриллиантовой руке"..

И сюды

paradox
я просто считаю, что культура пития- один из мифов маркетолухов.

Да нет еще тов.Сталин

Я в спиртном не сображаю , но жена как бы разбирается.
Периодически пыталась перейти с французко-итальянского шампанского на отечественое абрау-дюрсо, но пришли с дочкой к выводу что наше шампанское полный отстой-как ни пытались себя уговорить на Дюрсо. А на французкое денег жалко-бутылка под тыщу.
Потому в этом сезоне купили ящик водки и сделали настоек-на вишне и на жимолости.
А поколь я какой-никакой срез общества, то Тема в принципе неверна-народ уходит от хорошего шампанского.При том что большая его часть хорошее шампанское так и не попробовала.

Периодически пыталась перейти с французко-итальянского шампанского на отечественное

Потому в этом сезоне купили ящик водки

а он между прочим, понимал в экономике...

o.tuk
А я люблю кислятину. Если шампань для себя, то брют. От сладких и околосладких у меня начинает голову ломить. И брютом можно практически любую еду сопровождать, от огурцов солёных до мороженки. А сладкое не столь универсально. И в уху его нельзя. 😊

"Я в Новочеркасске. Сейчас завтракал: икра, масло, дивное цимлянское и сочные котлеты с луком"
"Не могу выразить, сколько я съел свежей зернистой икры и выпил цимлянского! И как я до сих пор еще не лопнул!"
Антон Павлович Чехов 😀

alexaa1
Я в спиртном не сображаю , но жена как бы разбирается.
Периодически пыталась перейти с французко-итальянского шампанского на отечественое абрау-дюрсо, но пришли с дочкой к выводу что наше шампанское полный отстой-как ни пытались себя уговорить на Дюрсо. А на французкое денег жалко-бутылка под тыщу.
Потому в этом сезоне купили ящик водки и сделали настоек-на вишне и на жимолости.
А поколь я какой-никакой срез общества, то Тема в принципе неверна-народ уходит от хорошего шампанского.При том что большая его часть хорошее шампанское так и не попробовала.

Цимлянское игристое - самое знаменитое русское вино в мире, ярчайшая жемчужина отечественного виноделия. Оно по праву обладает званием уникального напитка.
Кстати, победу над Наполеоном Кутузов праздновал с русским цимлянским вином, а не с французским шампанским.
😛

Как бабоукладчик шампанское воспринимается как традиция, обычно после культурной программы при поездке к сексодрому бутылка покупается но не употребляется, оставаясь для следующей. Бутылка Цимлянского осталась в запасе.

Антон Павлович Чехов

Как бабоукладчик шампанское воспринимается как традиция,

В раньшие времена на застолье покупалось... откупоривалась "чтобы газики вышли" и ставилась в холодильник "это на утро". И утром шло удивительно бодренько 😊

paradox
блеск!

alexaa1
в настойке запах водки уходит-двухлитровая банка заполняется вишней на 3/4, некоторое количество сахара и заливается водкой.Настаивается месяца три и больше.

..должно надолго хватить..

Да ну. Там бухла получиццо - детская доза и градус говно. Чё там пить-то? Разве на запивку употребить.

Пузырчатое удовольствие надоть растягивать..

alexaa1
А на французкое денег жалко-бутылка под тыщу.
Потому в этом сезоне купили ящик водки

Вот это по нашему по Русски

Генералисимус Сталин
Я обожаю Шампанское но только по зиме плотно сажусь на него...

Про ящик я с юмором-реально бытылок восемь.
Теперь залейте двухлитровые банки почти полные ягодой, слейте и посчитайте градус-дроби считать умеем?

и посчитайте градус-дроби считать умеем?