Беседа о вкусной и здоровой пище.

tref7
А разве квашеная капуста или тушёные баклажаны могут быть не вкусными? Мясо, опять же. В последнее время просёк вкус простого отварного мяса. Что может быть вкуснее ломтя холодной отварной свинины или говядины, да на ржаном хлебушке с веткой петрушки или укропа. Ну и т.д.)))) Продолжайте.

тимофей17
Где петрушка с укропом?

А так ничо, хлебцы с красной рыбой, гречка с чем-то там.

Grossvater

Уважаемый ТС, вопрос слишком обширен. У каждого индивидуума свои вкусы и свое здоровье

tref7
затеваю тему.

Relanium
Приболел?

А ты дохтур? 😛

Kivar
А ты дохтур? 😛

И ещё какой! 😲

Жан_БАС

И ещё какой! 😲

Это я Седуксену написал, пост поправил вставкой 😊

Kivar
А ты дохтур?

п-ф
гавно вопрос

Relanium
За ваши деньги любой каприз 😊

лучше за ваши. Любой мой каприз

Relanium
Похоже 😀
Но больше на крем-блюээ

правильно - ем-блюэ

Relanium
Приболел?

Kivar
лучше за ваши. Любой мой каприз

tref7
Схерабль?

tref7
Мясо, опять же. В последнее время просёк вкус простого отварного мяса. Что может быть вкуснее ломтя холодной отварной свинины или говядины, да на ржаном хлебушке с веткой петрушки или укропа. Ну и т.д.)))) Продолжайте.

Продолжаю. Может.

Хороший ломоть отварной лосятины с белым хлебошКОЙ 😛 И крепкий бульон из лосятины на запивочку лосятины с хлебушкой 😛

Фото не будет. Лосятина, она и есть лосятина. Чего её пробовать? 😛

Relanium
Я, мне это ни чем не грозит - тыж бухать завязал 😊

Ты, когда предлагал, не знал, что я не бухаю.

Relanium
Мужики просто так курить, бухать и жрать не бросают
Спроси Кивара 😊

Про "жрать" - это лучше у тебя спросить 😛

Kivar

Ты, когда предлагал, не знал, что я не бухаю.

wink
Лучшая еда это картошка,и капуста

Relanium
Селёдка еще 😊

У нас неводится,судак,стерлядь есть.
Селедка еда буржуйская,не для селян.

Щука ещё есть
Сегодня котлетки буду делать из судака,пища должна быть полезной и недорогой.

Relanium
Селёдка еще 😊

wink
стерлядь есть.

cazak36
Мож махнемся, на селедку? )))

Я не Христос и не толерант.
Снасть могу подарить 😛 людям надо давать снасть а не рыбу.

wink

Я не Христос и не толерант.
Снасть могу подарить 😛 людям надо давать снасть а не рыбу.

wink

У нас неводится,судак,стерлядь есть.
Селедка еда буржуйская,не для селян.

cazak36
Жадина)))
У нас ща ток щука на блесну, стерлядь по весне, когда естественно запрет на вылов (:

Блесна это мошенничество,запреты от лукавого,презреть можно убогого.так что поделился немогу,не от скупости,а по убеждению. 😀

Relanium
У нас водится. В Дикси 😊

В дикси картоха не растёт,плохое место. 😀

tref7
Готов приступить к беседе о здоровом питании. Продолжайте.

wink

В дикси картоха не растёт,плохое место. 😀

Если умеючи и там хорошая бывает, в сезон по 9 руб, чем я уродоваться буду с лопатой. 😞

Бонк

В мегаполисе питание априори не может быть здоровым.

Relanium
Да это все знают. Что ты как лизнешь, начинаешь комиссарить, а потом кпз и всё такое 😊

Чо ты сочиняешь 😊 Я ни разу в КПЗ не был.

Бонк
Не готов. Ты и близко не знаешь, что такое здоровое питание.
В мегаполисе питание априори не может быть здоровым.

Это точно.здоровое питание это свои овощи и мясо, яйца .питание,а не шаурма набегу.

Relanium
#неславабогу

wink

В дикси картоха не растёт,плохое место. 😀

ага. вчера приходи.

wink

Это точно.здоровое питание это свои овощи и мясо, яйца .питание,а не шаурма набегу.

Вооот! Теплее.
И расслабон душевный на природе а не стесс в пробках и проживание в клетушке на 42-м этаже.

Kivar
Я под Андрюхину тему за амерской пиццей сходил в Оки-Доки, сырной. Почти всю съел, два ломтя осталось.

Так у Вас широта, Сан-Франциско. 😛 амерскую и надо....

Жан_БАС

Если умеючи и там хорошая бывает, в сезон по 9 руб, чем я уродоваться буду с лопатой. 😞

Каждому своё. 😀
Пока силы есть буду сажать,это продовольственная безопасность называется.
Нехочу зависить от азербайджанской опг 😀 сегодня по девять ,завтра по 100.монополия однако,а своё всегда будет.
Вот только не понимаю ,зверьки продают по 9-10р морковь 10-12.они её отнимают что ли у селян?
Если посчитать труд то меньше 50р овощи не вырастить.

Каждому своё.

посчитать труд то меньше 50р овощи не

Бонк
ты тупой и ещё тупее

Нет, у меня просто всё в порядке 😊

Бонк
проживание в клетушке на 42-м этаже.

Бонк

Вооот! Теплее.
И расслабон душевный на природе а не стесс в пробках и проживание в клетушке на 42-м этаже.

Вот я и ребёнку так говорю,что ваши квартиры не для жизни,у псов жильё больше,и едят они натуральное,а не из ашана.

аджикой.

Я точно знаю- жутко вредно есть обезжиренное, бесхолестериновое и на заменителях сахара

Бонк
Не готов. Ты и близко не знаешь, что такое здоровое питание.
В мегаполисе питание априори не может быть здоровым.
В первом же посте рядом с тарелкой с якобы здоровой пищей стоит стопка с ядом.

Relanium
Мужики просто так курить, бухать и жрать не бросают
Спроси Кивара 😊

Жан_БАС
Хрен, сам накопал против дома, остальное ОПГ предоставило.))))

Хозяин 😛
Км писал поэт.
Есть и овощь в огороде
Хрен да луковица.
Есть и медная посуда
Крест да пуговица. 😀

Есть и медная посуда
Крест да пуговица

wink

Это точно.здоровое питание это свои овощи и мясо, яйца .питание,а не шаурма набегу.

tref7
Офощи, фрукты, ягоды, мед, вино и даже самогон-всё свое и из своего сырья. Скотину и птицу не держу, приходится покупать

Также,но куры в доме,это утилизатор отходов. 😀 поросенок и шилка на вольном выпаса,но я их подкармливаю 😛 рыба рядом,и даже разводу,в карьер зимой лет шесть назад флягу линя с горящего озёра вылили,в этом году уже выхлоп был,немного поймали,линь рыба съедобная.

tref7
не обжираюсь

Relanium

Как скажешь.

Relanium
А овощи с шашлфком все любят

Zzander
в список полезностей ещё можно добавить орехи и, возможно, грибы.

Бонк
ой-ой-ой... не так всё однозначно. Это царство очень многоликое, непредсказуемое и про полезность можно говорить лишь с особой осторожностью. Примерно, как о полезности ядов в лечебных целях.
Грибы - тяжёлая пища для организма, очень трудно усваивающийся продукт. Любые грибы не стоит давать детям до 6 лет, даже абсолютно съедобные грибы могут принести вред организму ребенка.

Нормальная еда грибы с картошкой в глиняных горшочках,да со свиным реброшком самая диета.но у него ас счас дикая конкуренция,раньше ещё в моё детство в аулах грибы не собирали,счас и для себя и продают,грибов меньше но ещё есть.

wink
Нормальная еда грибы с картошкой

грибы с картошкой - не нормальная еда

нормальная - грибы с необработанным рисом

wink
раньше ещё в моё детство в аулах грибы не собирали,счас и для себя и продают,грибов меньше но ещё есть.

А в наших аулах и сейчас ещё не собирают, дикий народ. Грибов - хоть косой коси.

Бонк

грибы с картошкой - не нормальная еда

нормальная - грибы с необработанным рисом

Рис у меня не растёт, 😛 даже пироги с рыбой или картоха или саго.но саго дорого нах.а вкус детства. 😛

mihasic

А в наших аулах и сейчас ещё не собирают, дикий народ. Грибов - хоть косой коси.

Так и не обучайте.нельзя уклад и самобытность ломать.помню в дедстве раков ахзям выкидывал и линя выкидывал потому что кара балык.его дети бреднем тралят раков спецом ловят.это плохо.

Есть и медная посуда

ахзям

кара балык

Жан_БАС
Вспомнил сейчас, таз надо продать латунный, за ненадобностью- варенья уже столько не варим.

Называй вещи своими именами.сдать на метал а файду освоить,то есть пропить,это счас какой курс ?латуни к араки? Килограмм к литру 😛 и по изгене потреблять,или тулаем сразу?

изгене

Жан_БАС
Вспомнил бертуган улы родной тилишар....

Ты хоть на тилишер юз грамм наливал?той делал ?и почему Жан? Французов у нас хватает и маратов и марселей, Жанна женское имя 😀 Париж то сам знаешь неподалёку верст 150 часа полтора езды.да и какой улы,у меня в избе в шапке не ходят 😀
Да и куртка у тебя цвета укргаз .

и почему Жан?

Да и куртка у тебя цвета укргаз .

paradox
Я точно знаю- жутко вредно есть обезжиренное, бесхолестериновое и на заменителях сахара

Жан_БАС
We're Innocent, Not Kinky- Wink, переведи теперь

Nick Brake
"Наконец в продаже!
То, что вы так долго ждали!
Идеально здоровый продукт!
Ноль калорий! Ноль жиров, ноль белков, и ноль углеводов!" 😀

недаром отражэно в народном - накося выкуси

wink
на тилишер юз грамм наливал?той делал ?

.

турды

Здесь в МР-е собрались охрененные специалисты по кулинарии, поэтому у меня есть вопрос к Знатокам.

Я пытаюсь потихоньку осваивать электрическую духовку. 😊 Уже могу готовить в ней омлет по-советски. 😊
Теперь хочу попробовать порционные блюда из мяса и птицы.
Решил начать с запекания куриных ножек (голеней). С крупно порезанной картошкой и морковкой, луком, чесноком, и все это в мешочке из пергамента и в фольге. Каждая порция в собственном мешочке, чтобы можно было сразу развернуть и есть.
Где-то видел подобный рецепт на Ютубе, но сейчас не могу найти снова. Но это и неважно - все равно я не буду повторять один-в-один. Да их и много в общем похожих.

Собственно, вопросы к знатокам - что в подобных рецептах принципиально, то есть без чего нельзя правильно приготовить птицу или мясо, а что - личные пристрастия или привычки авторов?
Больше всего сомнений по поводу приправ и маринада. С одной стороны, все авторы рецептов описывают какой-нибудь маринад, куда эти голени нужно положить (или обмазать) на полчаса-час. Но тут же сами говорят, что они не будут ждать, пока замаринуется, и закладывают в духовку сразу.
Так вот на самом деле нужен ли этот маринад, и если да - то что он дает? Размягчает мясо? Так оно и так не жесткое.
А некоторые еще и майонезом сверху заливают.
Не достаточно ли будет просто присыпать порционный кусок снаружи готовой приправой для птицы (там уже есть и смесь перцев, и травы), растереть по поверхности кулинарной кисточкой (не люблю лезть во все эти приправы руками), и потом только покрошить чеснока, и все?

голеней)

С крупно порезанной картошкой и морковкой, луком, чесноком, и все это в мешочке из пергамента и в фольге. Каждая порция в собственном мешочке, чтобы можно было сразу развернуть и есть.

что в подобных рецептах принципиально, то есть без чего нельзя правильно приготовить птицу или мясо, а

и если да - то что он дает?

Nick Brake
Так вот на самом деле нужен ли этот маринад, и если да - то что он дает? Размягчает мясо? Так оно и так не жесткое.
А некоторые еще и майонезом сверху заливают.

Nick Brake
Теперь хочу попробовать порционные блюда из мяса и птицы.

Картоха и петушатина готовятся примерно одинаково по времени. Потому берёшь стеклянную банку, режешь туда картоху и куриные голени, солишь, перчишь, накрываешь стеклянной крышкой, ставишь в микруху и ботвишься в эмэре полчаса. Через полчаса имеешь вкусную, нажорисиую нямку

Эстеты добавляют в банку лук и морковь. Я ем их сырыми с оливковым маслом

иначе смысла нет. проще как писали выше - в кастрюльке , либо банка/микроволновка.

лука много, перец по вкусу.
маянезик греть - на любителя. в нём уксус.
луку/специям поплохеет.

Relanium
петушатина

Цыплёнок в смысле? Петуха надо в печи полдня до съедобного состояния доводить.

paradox
рукаве корочка

да. но скилл нужен.
и цимес лука - когда им мясо/картофан укрыли.
чтобы в соке протекающем томились.
тут с коркой не очень...

paradox
Смотря какой. Есть маринад на основе кислоты, грубо говоря- и есть на масле. Они по действию разные

Я как раз обратил внимание на эти две разновидности. Одни берут за основу майонез (иногда еще добавляют туда соевый соус), и в него сыплют приправы для курицы. И в этом маринуют ножки (обмазывают, либо перемешивают, либо поливают сверху).
А другие - все то же самое, только на растительном масле. В масло сыплют приправы, и в этом маринуют либо обмазывают.

В чем разница (по результату и по воздействию на курятину)?

И да, насчет корочки: все рекомендуют за полчаса до готовности приоткрыть пергамент сверху, чтобы дать подрумяниться.

ктонить корейские салаты употребляет? По-моему весьма здоровая и полезная пища, особенно из проросших ростков.

Kivar
Кто ж копчённых собак-то ест...о_0

"Фениксы" 😛 да я с ними, 😀 пирог то ж с Ваших мест.

Жан_БАС

"Фениксы" 😛

Вас ист даст?

Kivar
корейские салаты употребляет?

Надо лудить желудок с детства. Иначе, только вред здоровью — очень все острое.
У нас корейцы держали точку. Брал постоянно у них фунчезу с ростками. Иногда морковку. Остальное условно съедобно.

Я пытаюсь потихоньку осваивать электрическую духовку

Relanium

Надо лудить желудок с детства. Иначе, только вред здоровью - очень все острое.

Kivar
Я, конечно, прошу прощения, но ктонить корейские салаты употребляет?

Я долго употреблял, пока не уверился, что это не экономично))) Сколько натрёшь столько и съешь! Трудно остановиться))
Перешел на рубленные салаты со свеклой и редьками разными. Они полезны и, главное, можно остановиться и нехотя отпустить ведро-бадью)))
Подробный рецепт в диабетиках.

tref7

Цыплёнок в смысле? Петуха надо в печи полдня до съедобного состояния доводить.

Не путайте курятину,и корм из магазина .своего да варить надо часа три.корм готов за 15 минут.

Kivar

Вас ист даст?

Двойник Ваш, из Владика, 😛 я ж писал уже. 😀

Жан_БАС

я ж писал уже. 😀

У меня голова слегка отбита и отпита, память плохая 😊

Надо лудить желудок с детства. Иначе, только вред здоровью - очень все острое

Kivar
Давай собак пропустим... А то щас волна подымеццо.

Думаю весь МР практически ел, НО не все знают... 😛

но ктонить корейские салаты употребляет?

o.tuk
Надысь купил филе селёдочного. Мои сказали, что надо было брать целую селёдку. Я подумал, что и так слопают. Четыре яйца сварил вкрутую, облупил и зверски истолок в однородную массу- лень было резать. Полкило селёдки пришлось порезать мелко- люблю когда кусочками. Всё тщательно смешал с пачкой сливочного масла и ложкой зернистой горчицы. Сварил рассыпчатой картохи. Нарезал помидоры, сладкий белый лук, укроп и петруху. Чуть присолил и присахарил. Пока ходил за хлебом, почти всё съели. В общем, вкусно, но не факт, что особо здорОво. Зато быстро.

Рецепт в закладки, я так еще не делал

думал язык проглочу, очень вкусно, когда в Москве жил друг кореец был,

"Поджог" ещё уметь надо делать- это когда кипящим маслом специи заливают.

MX177
фигня, несколько пральных поездок в азию и готово дело.
острое, это когда потом на выходе жопа горит, и бумажки не спасают(не к столу будет сказано)

Я рад что у тебя крепкий желудок, у меня не вышло, хотя идея «консервации изнутри» мне нравилась. Пришлось отказаться, пока не угробился.

чересчур горячим, чтобы не сжечь специи, а "извлечь" из них аромат.

Я рад что у тебя крепкий желудок, у меня не вышло,

MX177
коктейль доктора шульца можно погуглить, если интерес есть.

Nick Brake
Если можно, поподробнее!

Я как раз обратил внимание на эти две разновидности. Одни берут за основу майонез (иногда еще добавляют туда соевый соус), и в него сыплют приправы для курицы. И в этом маринуют ножки (обмазывают, либо перемешивают, либо поливают сверху).
А другие - все то же самое, только на растительном масле. В масло сыплют приправы, и в этом маринуют либо обмазывают.

В чем разница (по результату и по воздействию на курятину)?

И да, насчет корочки: все рекомендуют за полчаса до готовности приоткрыть пергамент сверху, чтобы дать подрумяниться.

Пока коротко-кислотный маринады для изменения структуры мяса, как правило-размягчения. Масляный- для раскрытия в нем приправ и внесения аромата оных, а также соли в мясо.

paradox
соли в мясо.

Kivar
Я вот сам мясоед, очень хочу на растительную пищу перейти, но мочи нет и силы воли 😊
Пару тройку дней вегетарианства - прям чувствую, насколько организму легко становится, но мясо сильно хоцца.

Организму от нехватки полезных веществ не легко, а экономичность становится.
Он режим сбережения вырубает, думаю что хозяин голодать будет.

Relanium
А соль в масле растворяется разве? Для экстрагирования жирорастворимых веществ из приправ это понятно, а соль — что-то не сходится

Она просто Есть в маринаде. Строго говоря- сама проникнет.

paradox
Она просто Есть в маринаде. Строго говоря- сама проникнет.

Только что 300 грамм захомячил под смородиновую настойку,былоб больше захомячил бы больше... 😀

Relanium
Я просто физик

тогда подумайте, что мясо, обвалянное в специях/соли, не погрузили в масло полностью, а взбрызнули и помешали.

что будет?

здоровая ли эта пища

дезерт игл
А пища бывает НЕ здоровой?
Ну, кроме испорченной

Я не особо в этом разбираюсь,Михаил 😊

любовь неразумная к здоровой пище - доводит до обтянутого кожей черепа/впалых глаз (то что видно сразу) и дисфункций разнообразных.
на первом месте мозг.
очень не любит голодать

кроме испорченной
Я не особо в этом разбираюсь,Михаил

#

условно примем вегитарианство за "здоровую пищу".
условно...

дезерт игл
В каком месте она здоровая?

1) нет таких мест.
2) не агитирую.

nik373k
"здоровую пищу".

кавычки.

nik373k
любовь неразумная к здоровой пище - доводит до обтянутого кожей черепа/впалых глаз (то что видно сразу) и дисфункций разнообразных.
на первом месте мозг.
очень не любит голодать.

пиписка - раньше мозга. но мозг таки важней... 😀

дезерт игл
Даже в регионах, где палку воткни и зацветает, люди едят и мясо и рыбу.

Так прошла неделя, другая, третья. Однажды, встав из-за обеденного стола, мы ощутили голод. Живот был набит, как барабан. На столе остались лежать плоды хлебного дерева, таро и бананы, с которыми мы не справились. Не потому, что невкусно, просто больше не могли их есть. И все-таки мы ощущали голод!

Вечером мы долго не могли уснуть.

- Послушай, Лив, - сказал я, - копченая лососина.

- Жаркое, - отозвалась Лив. - Свиная отбивная с кислой капустой.

- Нда, - сказал я. - А как насчет рябчика с подливкой? Что?!

- Бифштекс, - спокойно ответила она.

Победа осталась за ней...

Ночыо мне приснился обед из трех блюд. Я еще не успел облизать последнюю тарелку, когда подала голос кукушка.

Надо было что-то предпринимать. Не дожидаясь завтрака, я сунул за пояс секач и зашагал вниз по склону. Щебетали птички, куковала кукушка: В долине речка мурлыкала свою вечно новую песенку. Приметив заводь, я вошел в воду и нагнулся, всматриваясь в дно. Внимание! Из-под камней рывками выползали какие-то неуклюжие черные твари! Они медленно приближались, выпучив глаза, точно загипнотизированные видом моего носа. Один царапнул мне колено своей длинной жесткой клешней. Но я стерпел, потому что одновременно второй подкрался к моей руке. Ущипнул ладонь: Рванувшись вперед так, что брызги полетели, я сжал пальцы в кулак. Куда там! Не так-то просто, оказывается, поймать рака!

Когда рябь улеглась, на пестром дне не было видно ни одного рака. Впрочем, они скоро появились опять - и снова я опростоволосился. Так повторилось несколько раз, пока большим ракам игра не надоела, и только мелюзга продолжала меня дразнить. Я пошел вверх по речушке, по дороге спугнул нескольких здоровенных раков, которые окружили разбитый кокосовый орех. Вдруг меня осенило: надо сделать ловушку, положить для приманки орех: Несколько попыток, и я наконец-то восторжествовал!

Держа в руке первого добытого мною рака, я чуть не плясал от радости. И когда солнце возвестило полдень, я пришел домой с целой охапкой чудесных раков, завернутых в большие листья. То-то было ликование! Никогда не забуду наше пиршество - вареные раки и жареные плоды хлебного дерева. Сперва мы насладились нежным мясом. Потом сгрызли все клешни и панцирь, запив их лимонным соком, и наконец-то ощутили блаженную сытость:
(с) Тур Хейердал.

кавычки

cazak36
Кста морковь по корейски умеют делать ток кореянки, млять вкуснятина, я в Одессе на Привозе в том году пробовал, думал язык проглочу, очень вкусно, когда в Москве жил друг кореец был, тож салатиками занимался, просил дать рецепт морковки, так сказал что приходите в гости, ЭТО надо видеть. Но так как то не срослось((

Кстати, морковь по корейски в Корее не едят и даже не знают. Её придумали корейцы, перебравшиеся в Россию.

KOSTYA
Тунец,филе,холодное копчение - это очень,очень,очень вкусно,но здоровая ли эта пища?Интересно мнение paradoxа 😊

Только что 300 грамм захомячил под смородиновую настойку,былоб больше захомячил бы больше... 😀

Отвечу как дезерт-вредно только испорченное

nik373k

тогда подумайте, что мясо, обвалянное в специях/соли, не погрузили в масло полностью, а взбрызнули и помешали.

что будет?

а зачем?

п-ф
а зачем?

так делают очень много где.
вас - не агитирую.

nik373k

так делают очень много где.
вас - не агитирую.

где ыопт? чепушылы из йутупа штолэ? повара так не делают.
а если делают для лошья шнягу в виде любимого ими гавна в ведрах , то оный масляный "маринад" со "вкусом" виски, бурбона, залупы с отворотом и тд., и покупаецца готовый. тоже в ведрах. куда уже спецыально обученные люди намешали синтетической вкусовки и прочего трипера.
предвосхищая бла-бла. шняга в ведрах уходит тоннами. бо народу нравицца.

п-ф
где ыопт? чепушылы из йутупа штолэ?

вот по этому:

nik373k
вас - не агитирую.

😀

п-ф
где ыопт? чепушылы из йутупа штолэ? повара так не делают.

если делают для лошья шнягу в виде любимого ими гавна в ведрах

Nick Brake
Народ интересуется: а как делают повара?
Ну, то есть недостаточно знать, КАК делать не надо.
Хотелось бы еще знать, как делать ПРАВИЛЬНО. Это полезнее. 😛

йа вам выше ответил. рыбу запекают в фольге и в пергаменте как порцыонку, а мсяо только доводят. и воще в духовку пихают все перманентно готовое. рульки, ребра и тп предварительно варят, и по заказу достают из холодильника, обмазывают соусом BBQ и ф топку. кокоты-жюльены тоже самое. и пры.
а ростбиф вы готовить сиравно не будете.
руки-ноги проще. но смысл тот же. вкус определяется соусом BBQ, а не дрочильней со спецыями и маслом.

дезерт игл
Что это такое?
Я слышал как художник своё гавно в консервных банках толкал, но что б ведрами...

Nick Brake
Народ интересуется: а как делают повара?
Ну, то есть недостаточно знать, КАК делать не надо.
Хотелось бы еще знать, как делать ПРАВИЛЬНО. Это полезнее. 😛

Даже в регионах, где палку воткни и зацветает, люди едят и мясо и рыбу.
И отказываться не собираются.

Кивару в Индию надо, и не обязательно в веганский штат, можно и в гоа потусить подольше, там многим это веганство легко заходит- климат способствует- жрать ваще не особо хочется, опятьж доступность фруктов и наличие подходящей кухни. А можно ещё в какомнить ашраме зависнуть, на випасане. Помолчать недельку другую и повеганить, без телефонов, сигарет и прочего.

А в нашем климате ну его нах это веганство.

Relanium
'Как делают повора' и 'правильно' это не синонимы совсем

Тогда кто бы еще объяснил, как правильно? Ну, чтобы без соуса BBQ и прочей синтетической шняги?
И без двухэтапной готовки, типа "отварил - в холодильник - в духовку", или "сковородка - духовка".

Скажем, просто жареные окорочка на противне у меня жена и дочки готовят без проблем. В принципе, это вкусно, и не очень долго. Просто хотелось чего-то поинтереснее. 😛

п-ф

вкус определяется соусом BBQ, а не дрочильней со спецыями и маслом.

Сейчас пошарился дома на полках, нашел три горшочка с крышками (их практически ни разу не использовали). Теперь нужно найти подходящий рецепт.

Nick Brake
Тогда кто бы еще объяснил, как правильно?

не знаю.
вкусно будет так:
голени обжарить до корочки с двух сторон.
горячая сковорода/полностью открытый газ/выкладывать голени в один слой.
терпеливо ждать прожаренной шкуры.
перевернуть. в масле ессно. не солить.

на том же масле/жире курячьем картофан в один слой. не солить.
мало масла/жира? подлить масла.

всё это на противень вперемешку.
посолить/поперчить.
накрыть слоем лука. щедро. посолить/поперчить.
накрыть/обернуть края фольгой.

и терпеливо томить при 150 +-.

когда лук станет светлошоколадного цвета (уголок фольги отрезать, и подглядывать) и не упустить жижку на дне противня, чтобы не выкипела - будет нямка.

paradox
Не хватает только жидкого дыма!

Скажем, просто жареные окорочка на противне у меня жена и дочки готовят без проблем. В принципе, это вкусно, и не очень долго. Просто хотелось чего-то поинтереснее.

Nick Brake
Я так понял, что именно он и подразумевался под "синтетической вкусовкой и прочим трипером". 😀

не правильно поняли. у парадокса это комплекс и пунктик.

В Индии есть целые штаты вегетарианские, они там не то что мясо и рыбу, они там даже яйца не едят. Насчёт молока и сыра вот ещё не уверен.

Nick Brake
Я так понял, что именно он и подразумевался под "синтетической вкусовкой и прочим трипером". 😀

Та ни. П-ф адепт жидкого дыма. Будет в настроении- споёт оду оному ему

п-ф
#172

рад за ваш соус, и за крылышки.

не рад что вы мажете соусом привяленрые/присушенные крылышки...
просьба душевная - без фонтана эмоций отвечайте. 😛

paradox
. П-ф адепт жидкого дыма.

есть спрос - есть продложение.
и наоборот в данном случае... 😛

Сектантов везде полно.

nik373k
рад за ваш соус, и за крылышки.

Может быть, на вкус это будет превосходно.
Но по внешнему виду меня не вдохновило. 😛

MX177
Москве точно продаётся, во всяких индийских и около-индийских магазинах, топлёное сливочное масло ихнее- ги, гхи, или Ghee- в гречку, рис, и ещё куда, вместо обычного нашего сливочного- реально потом за уши не оттянуть.

пока курочка гриль имела хождение и спрос (кура птицефабричная приличной была) у всех "чикенмахеров" была устойчивая клиентура на курячий жир со специями... 😛
хоть СанПин и возражал наверное...

Nick Brake
Спасибо! А то у меня тоже сомнения появились после прочтения объяснений порнографа... 😀

Тогда кто бы еще объяснил, как правильно? Ну, чтобы без соуса BBQ и прочей синтетической шняги?
И без двухэтапной готовки, типа "отварил - в холодильник - в духовку", или "сковородка - духовка".

Скажем, просто жареные окорочка на противне у меня жена и дочки готовят без проблем. В принципе, это вкусно, и не очень долго. Просто хотелось чего-то поинтереснее. 😛

Редька зеленая тертая, чуть подсоленная, чуть смеси перцев и с оливковым маслом это оченьвкусно и здорОво

У меня есть овощерезкп бёрнер, которая позволяет за минуты нарезать соломкой мелкой овощей. Мелко порезанный салат свежий это няяяяя.

Ещё хороша пережарка соломки лука и моркови в масле . Добавление её (вместе с маслом) в макароны, гречку, рис оживляет их вкус, если пытаешься ограничить калории

nik373k

рад за ваш соус, и за крылышки.

не рад что вы мажете соусом привяленрые/присушенные крылышки...
просьба душевная - без фонтана эмоций отвечайте. 😛

духовка сушит, оёй. во вторых - руки не "подсушены", а практически полностью готовы.
3 - мне абсолютно фиолетово от вашых "не рад". покажыте своё, сравним.

Nick Brake
Но по внешнему виду меня не вдохновило.

осторожности должен ты искать, не юный падаван... 😀

п-ф
3 - мне абсолютно фиолетово от вашых "не рад".

не обливается кровью сердце моё... 😀

п-ф
покажыте своё, сравним

вам же фиолетово было!?

непоследовательно.

у всех "чикенмахеров" была устойчивая клиентура на курячий жир со специями...
хоть СанПин и возражал наверное...

MX177
При чём тут сектанты ваще? Обычное вероисповедание у людей, как и любое другое, не лучше и не хуже.
Кстати говоря, раз уж о вкусной пище тут, в Москве точно продаётся, во всяких индийских и около-индийских магазинах, топлёное сливочное масло ихнее- ги, гхи, или Ghee- в гречку, рис, и ещё куда, вместо обычного нашего сливочного- реально потом за уши не оттянуть.

При том, что запрет на мясо у них по религиозным соображениям.
Именно отказ от мяса по причинам "в голове" я и называю сектанством.
Секта свидетелей растений.

Кстати говоря, есть много блюд ихней и не только кухни, которые очень и очень вкусные. Или к примеру знакомые нам блюда, но приготовленые по азиатски- весч.

MX177
Какое отношение к гхи имеет курячий жир? -)

прошу пардону.
подозревал что этот ваш "гхи" - с индийским колоритом/специями.
а оно просто топлёное масло ...

MX177
Или к примеру знакомые нам блюда, но приготовленые по азиатски- весч.

Личное, увлеченное отношение вижу я.

Какая разница почему запрет? И запрет ли? Ты там не был, и не знаешь об этом, и я точно уверен- не изучал вопрос. Факт состоит в том, что люди веганят поколениями, и живы здоровы

Это странно.

А вот в чистом веганства сильно сомневаюсь.
Белок где то берут.

я сам очень удивлялся, когда после ночёвки в местном отеле, мы наутро зашли на завтрак в его кафе, которое как раз pure veg, я тогда ещё не знал что это, и мы долго искали чонить привычное, когда нашли омлет, тыкаем в него и говорим- омлет не надо- просто пару яиц свари, а они- нет яиц.
как так -нет? омлет же есть?
а это без яиц омлет.
немножко окуев сожрали и такой омлет, надо сказать по вкусу от обычного не сильно отличается. я хз из чего это было...

дезерт игл
Белок где то берут.

как коровы - выращивают в кишечнике могучую цивилизацию.

потому - сами тощщие, а пузо норм... 😛

Relanium
Я совсем не люблю приправы (кроме соль, перец красный, черный, уксус). Больше всего мне нравится чистый вкус слегка подсоленного мяса, вареного или жаренного.

не сомневайся
а белок есть не только в мясе и рыбе, которые там взять просто негде, на сотни км.

Животный белок?
Мясо и рыба.
Сои и прочее, это не то.

я даже не буду начинать этот спичь, если интересно что они там едят- гугл в помощь, гуглить pure veg menu

как коровы - выращивают в кишечнике могучую цивилизацию.

потому - сами тощщие, а пузо норм..

гугл в помощь, гуглить pure veg menu

MX177
да никто и не говорит в таком глобальном смысле, кроме тебя
а я лишь прокомментировал насчёт "везде и не собираются"
😊

Ну да. В глобальном смысле не собираются. А местечковые завихрения планеты есть,куда ж без них?

местечковые)
они везде такие, в том числе и у нас)

MX177

я даже не буду начинать этот спичь, если интересно что они там едят- гугл в помощь, гуглить pure veg menu

"от недостатка животного белка люди впадают в маразм." Это не оскорбление и не переход на личности, а цитата из научной работы.

Так что на фига гуглить мразматиков?

paradox
впадают в маразм."

цитата из научной работы.

цитата из научной работы.

В регионах с умеренным климатом, где расположено подавляющее большинство лечебных учреждений и биолабораторий, нарушение питания чаще рассматривается как синоним нехватки витаминов, а не белков. Это неудивительно, ведь основной элемент диеты в умеренных поясах — зерно, богатое белком, но лишённое некоторых витаминов.

Однако отёки при голодании описывались в европейских медицинских текстах издавна (люди «пухли с голода» 😛. В первой половине XX века была установлена связь голодных отёков с недостатком белка и стал использоватьcя термин «безбелковый отёк»[5].

paradox

"от недостатка животного белка люди впадают в маразм." Это не оскорбление и не переход на личности, а цитата из научной работы.

Так что на фига гуглить мразматиков?

любовь неразумная к здоровой пище - доводит до обтянутого кожей черепа/впалых глаз (то что видно сразу) и дисфункций разнообразных.
на первом месте мозг.
очень не любит голодать.

это личные наблюдения.
что было первым? ХЗ.
думаю что голодный мозг...

это личные наблюдения.

дезерт игл
Жесть какая...

тю...
все долго сидельцы выходят такими например.
они бы и хотели жрать, но диета...

дезерт игл
Кстати!
Не совсем в тему, но все ж. С наступлением холодов тянет почему то есть гранат, и как ни странно чеснок.
Почему?

и свиные ножки разваренные в хлам...
надо. смена сезона и это вот всё.

все долго сидельцы выходят такими например.
они бы и хотели жрать, но диета...

свиные ножки разваренные в хлам.

хрящи, разваренные сухожилия/шкура и прочие ненямки (с точки зрения фасфуд общества) настоятельно нужны не юным подаванам.
с невралгиями седалищного/третичного нерва и прочими поясницами нездоровыми.

nik373k
до окуня/судака из морозилки (всё вымерзло)
тонко струганного

рецепт из сиберей.
берём любую хорошо замороженную рыбку за хвост.
кладём на плоскую/надёжную поверхность.
и лупим беспощадно доской.
до состояния когда её можно разобрать руками.
шкуру отдельно, голова/кишки/кости - отдельно.

филе режем любимым ножиком тонко.
кладём на толстую промороженную тарелку.
кушаем с любимым соусом.

или сало (гормон счастья).

nik373k
берём любую хорошо замороженную рыбку за хвост

nik373k
кушаем с любимым соусом

roykin
Главное

в хорошо промороженной рыбе - не знаю что выживет.
может сибирская язва. но рыбки ей не болеют/не переносят.

уж паразиты и их яйца - точно загнутся.

Maksim V
Ну не знаю -я когда сало ем -чувствую себя счастливым человеком.
У меня в морозильнике много счастливого сала ...

а у меня оно иногда вызывает рвотные позывы.

уж паразиты и их яйца - точно загнутся.

а как за мясом, колодами, мясниками сейчас на рынках смотрят - чтоб так в больничках за хирургами смотрели...

п-ф
солитерам пох заморозка.

я больше скажу - некоторым и ссать в глаза бесполезно... 😀

Это не оскорбление и не переход на личности, а цитата из научной работы.

Так что на фига гуглить мразматиков?

P.S. Мне не надо гуглить, я видел своими глазами. Нормально люди живут, в плане здоровья в том числе. Конечно не без местных особенностей, маразматики попадаются не чаще чем у нас.
А в интернетах про Азию столько всякой хрени и маразма написано, что ай, в том числе про Индию.
...но, знаю не мало людей, которые плакали, когда туда попадали первый раз, и плакали потом, когда уезжали оттуда 😊

больше скажу - некоторым и ссать в глаза бесполезно...

п-ф
а у меня оно иногда вызывает рвотные позывы.

MX177
есть те, кому полезно

но тут речь не о пользе для зрения... 😀

nik373k

я больше скажу - некоторым и ссать в глаза бесполезно... 😀

хулэ ссать, если глисты и их йайца у рыбы погибают при шоковой заморозке -30. это не тайна.

Nick Brake
А у меня сало ничего не вызывает.
Для меня есть сало - как жевать картон. Ноль вкусовых ощущений и ноль эмоций.
Наверное, какого-то фермента в организме не хватает... 😀

йа хз что в нем находят. соленое мыло блин с чесноком. тонкое с прослойками исчо туды сюды, а шмат с кирпич толщиной совершенно никак.

п-ф
хулэ ссать

браво!!! 😀 😀 😀

tref7
Готов приступить к беседе о здоровом питании. Почему-то существует мнение, что здоровая пища не может быть вкусной. Я не согласен. К примеру, к здоровой пище я причисляю

п-ф
тонкое с прослойками исчо туды сюды

п-ф

йа хз что в нем находят. соленое мыло блин с чесноком. тонкое с прослойками исчо туды сюды, а шмат с кирпич толщиной совершенно никак.

Nick Brake
Я с детства обожаю шкварки - с жареной картохой или яичницей.
Но только когда они пополам с мясом (как в беконе).

Relanium
Идеальные шкварки и 80р/кг. Храню в морозилке уже нарезанные на порции

Генералисимус Сталин
С жаренным луком они просто бомба

Relanium
щеки свиные

варю их в крепком соляном растворе с луковой шелухой и лавровым листом.
на литр воды - две столовых ложки с горкой соли, и пару больших лавровых листов.
шелухи "жменьку".

вполне себе закуска.
главное - не похоже на сало... 😀

MX177
Ел тут кто пельмени с соевым соусом?

неа.

и вот ещё про гастрономические странности.
а может у них там солитёры в яйцах сидели... 😛

африканский парнишка варил куриные яйца очень просто.
в литровой эмалированной кружке - четыре яйца. меньше видел, больше - нет.
варил до почти полного выкипания воды, доливал повторно, и ещё почти до полного выкипания.

для чего? вразумительного ответа так и не услышали...

MX177
. Ел тут кто пельмени с соевым соусом?

nik373k

варю их в крепком соляном растворе с луковой шелухой и лавровым листом.
на литр воды - две столовых ложки с горкой соли, и пару больших лавровых листов.
шелухи "жменьку".

вполне себе закуска.
главное - не похоже на сало... 😀

Relanium
Соус есть. Но пельмени с ним это кощунство. С лапшой, рисом, в салат хорошо его немного. Но зачем портить пельмени?

Вроде, физик, а категоричный - как пианый дворник...

Relanium
Не жесткое

нет. их и разварить можно по неосторожности.
в хлам не разварятся, но расслоятся.

Kivar

Вроде, физик, а категоричный - как пианый дворник...

Кикоман с пельменью. Фу!

С маслом сливочным, сметаной. Уксусом, наконец. Просто пельмени

MX177

P.S. Мне не надо гуглить, я видел своими глазами. Нормально люди живут, в плане здоровья в том числе. 😊

тут кто пельмени с соевым соусом

paradox
наконец-то заговорили о полезной пище! )))
(если что- я серьезно за.)

дезерт игл
Что это такое?
Я слышал как художник своё гавно в консервных банках толкал, но что б ведрами...

Интересен процесс упаковки сей субстанции в консервные банки.

Relanium

Я рад что у тебя крепкий желудок, у меня не вышло, хотя идея «консервации изнутри» мне нравилась. Пришлось отказаться, пока не угробился.

Жан_БАС

Думаю весь МР практически ел, НО не все знают... 😛

С лапшой, рисом, в салат хорошо его немного. Но зачем портить пельмени?

Вроде, физик, а категоричный - как пианый

А ваша картинка и показывает довольно точно процент в данной области недотумков

и что вы видели? Их медицинские карты?

Relanium
Соус есть. Но пельмени с ним это кощунство. С лапшой, рисом, в салат хорошо его немного. Но зачем портить пельмени?

Ващетта пельмени китайское изобретение и соевый соус идёт к ним в первую голову, тк у них пельмени, как и у корейцев, НЕ СОЛЁНЫЕ 😀 😀 😀

Ващетта пельмени китайское изобретение и соевый соус идёт к ним в первую голову, тк у них пельмени, как и у корейцев, НЕ СОЛЁНЫЕ

дезерт игл
Про изобретение пельменей,сдаётся мне китайцы киздят. Как и про многое другое.

Да пох))) Вкусно полюбасу)))
Китайско-корейские пельмени большие и очень сочные из-за большого кол-ва капусты. И обычно перед едаком стоит 10-15 плошек с различными вариациями СОЕВОГО соуса от кисло-сладкого до огненно-острого.
И все что Relanium перечислял тоже только с ним 😀
Блин! Пока писал чуть не подавился 😀 😀 😀

MX177
что ты знаешь о славянах, мальчик? 😀

Канечна! Гиперборея - Родина славян.
А Черное море выкопали древние Укры.

Kubl

Да пох))) Вкусно полюбасу)))
Китайско-корейские пельмени большие и очень сочные из-за большого кол-ва капусты. И обычно перед едаком стоит 10-15 плошек с различными вариациями СОЕВОГО соуса от кисло-сладкого до огненно-острого.

Самое главное - тонкое тесто.

Kivar
Ты ещё скажи, что спагетти итальянцы придумали...

Я скажу что до варения теста в воде додумались много где.

дезерт игл

Я скажу что до варения теста в воде додумались много где.

Тсссссссс!
А то казахи прибегут 😛

[/B]

[B]

Тсссссссс!
А то казахи прибегут

дезерт игл
Те кто изобрел, уже точно не прибегут.
Померли давно. Лет так несколько тысяч назад.

История лапши в Италии начинаетсяч с 13-го века приблизительно.
То, что Марко Поло с этим связан, возможно только легенды.

дезерт игл
Те кто изобрел, уже точно не прибегут.
Померли давно. Лет так несколько тысяч назад.

Это надо казахам с их бешбармаком сказать.
Будет много крика и крови 😀 Я ж пердуприждал 😛

Грозовод 71
Хрен его знает,но моим излюбленным блюдом являются пирожки жаренные с картофелем и жаренным луком,когда они горячие,только приготовленные с пылу,с жару моей супругой,съедаю целый тазик,единственно совестно.перед младшим сыном.у него тоже хороший аппетит.

Тебе-то может и можно, а вот ДесертИглу и Седуксену - низзя.

История лапши в Италии начинаетсяч с 13-го века приблизительно.
То, что Марко Поло с этим связан, возможно только легенды.

Канечна! Гиперборея - Родина славян.
А Черное море выкопали древние Укры.

дезерт игл
Специи в Азии в первую очередь, чтоб нямка по жаре не стухла.
Холодильник то не давнее изобретение.

Славяне издревле с лета собирали лёд в погребах, как холодильники были.

Кои теперь громко 3.14дят.

MX177
Вот видишь, можешь же, когда хочешь! 😀

Знаешь.. Вот китайцы сохранили свою историю, памятники, доказательствами служат. Корейцы тоже. Греки и т.д.
А славяне? Только теоретические выкладки на основе случайных археологических находок.

ение.
Славяне издревле с лета собирали лёд в погребах, как холодильники были.

дезерт игл
А я не про Италию.
Имхо, лапшу скорее всего сколхозили где нибудь в Междуречье.
И через всяким Бактрии с Согдианами затащили к китайцам. Кои теперь громко 3.14дят.

Канечна! И всё везли отовсюду в Китай через Великий Шёлковый Путь, а не наоборот.

дезерт игл
Так то славяне.
У азиатов южных откуда лёд?

Уже тогда Китай была империя - 18-12 век до нашей эры. Государственность создали, а транспорт, логистику не придумали.

тоже. Греки и т.д.
А славяне? Только теоретические выкладки на основе случайных археологических

тогда Китай была империя. Государственность создали, а транспорт, логистику не придумали.

дезерт игл
Довези лошадью лёд с севера в Гонконг например.
Я б глянул на это.

А куда деть принцип - любой каприз за ваши деньги?))

Канечна! И всё везли отовсюду в Китай через Великий Шёлковый Путь, а не наоборот.

Kivar

Славяне издревле с лета собирали лёд в погребах, как холодильники были.

Счас лёд не пилят.канистры из под спирта десятки,или баллоны пятерки,с водой морозят 😛 ящик из пенопласта в погребе,солома таже,что и сто лет назад.у меня в погребе досих пор работает,весной с хранением рыбы очень выручает.летом когда линь карась идёт,на воду берём ящики пенопластовые от цветов ,туды крапивы и баллоны полторашки замороженные,довозищь живую,чем не ледник?спасибо цивилизации,лёд пилить тяжкое дело.

Хотя счас в ручную не пилят,цепь рулит везде.

дезерт игл
Довези лошадью лёд с севера в Гонконг например.
Я б глянул на это.

Миша, думать надо, для этого достаточно ближайших гор, псевдотермосов из шкур и подобного, но главное - желание аристократа и страх смертной казни.

Китай великое государство на протяжении тысячелетий, в

дезерт игл
И в Китай везли, и из Китая.
Китайцы любят забывать разные, интересные подробности...

А ещё они любят дрочить малые народности на территориях, входящих в их государство.

Миша, думать надо, для этого достаточно ближайших гор, псевдотермосов из шкур

дезерт игл
Которое 3.14дили все кому не лень?

А Рим не киздили? А Грецию? Где та Британская Империя? Какой была территория СССР недавно? А Китай какой был,такой и есть. Если не шире стал.

киздили? А Грецию? Где та Британская Империя? Какой была территория СССР

дезерт игл
СССР развалился без войны.
А вот Китай в 20 веке все свои войны продул.

И чо?
И монголы их пи$дили.
Он стал меньше?
Он стал слабее?
У него население уменьшилось?
Его в куй не ставят на международной арене?
Ага, 20-й век... а 4000 лет государственности и сохранения своей истории, памятников и культуры ни о чём не говорят?

А славяне? Только теоретические выкладки на основе случайных археологических находок.

Relanium
Ещеб ты вкус сала чувствовал. Если б я так жратву соусами поливал в печкн, яп тоже ничего не чувствовал бы. Однозначно.

гыгыпы. можно подумать шта соус ббк йа придумал, равно как и приготовление с ним. чота все кто с чехии и германии приезжают то пруцца - у них там такие ребра и рульки, ой вэй. а это тоже самое, только см. выше - заранее приготовлено и доготавливаецца в печке под разными соусами.
кста - и вышеупомянутые кетайсы точно также ку свою свинину - отваривают до готовности в воде с кетайской спецыфикой - имбирем и тп, а потом запекают под точно таким же соусом, смысл тот же.

а 4000 лет государственности и сохранения своей истории, памятников и культуры ни о чём не говорят?

Кстати, перуанская кухня считается второй после китайской по разнообразию и количеству продуктов и блюд.

п-ф
кем и где? откуда оно возьмецца если там часть горы, другая пустыня, а третья дебри амазонки. папуасы короч

В Тибете даже кислорода мало, а влияние на нижний мир мама не горюй!))

Kubl

В Тибете даже кислорода мало, а влияние на нижний мир мама не горюй!))

в горах вода кипит при более низкой температуре. там тупо овощи не сварить нормально. особенно если на дровах, которых мало. поэтому и кухня достаточно убогая. то есть по определению не может быть того, чего не может быть.

MX177
зачем мне их медкарты, их там нет у половины как минимум, я так думаю.
стариков я видел, вменяемые люди, в большинстве своём.

Давайте я вам покажу свою маму- ей 82 года. Абсолютное большинство знакомых считают её здоровой- с поправкой на возраст, конечно. Ходит., готовит, убирает, читает книги, пишет письма, нянчит правнуков. А она инвалид и её медицинская книжка толще томов толстого.
И это она ещё мясо ест!

п-ф
кем и где? откуда оно возьмецца если там часть горы, другая пустыня, а третья дебри амазонки. папуасы короч

Kivar
куи

Kivar
морская свинка, то бишь. Полезное диетическое блюдо.

Relanium
Оттого и блюд много разных, что приходится жрать любую гадость, шоб не сдохнуть. Индия всякое дерьмо жрет потому что папуасов много, на всех не хватает

с таким же успехом мона обсудить грузинскую кухню. а восточная, там где жывут горняки, заметно отличаеца от западной. как по ассортименту, так и по методам приготовления. и понтам.
типа хевсуров - ми эта пилят хынкал прям из котель рука хватай. кушай и чача запивай, юфь.
а хулэ не "хватать" если вода там кипит при 80 градусах. год руки не мой и ногти не стриги, и даже тут у любого получицца

Kivar

И чо?
И монголы их пи$дили.
Он стал меньше?
Он стал слабее?
У него население уменьшилось?
Его в куй не ставят на международной арене?
Ага, 20-й век... а 4000 лет государственности и сохранения своей истории, памятников и культуры ни о чём не говорят?

Тыбы еще про чукотов вспомнил, почему яранга не стоит 4000 лет

Это единственное, ради чего можно ехать в Метро

o.tuk
Вустер там ещё беру.

Соус?

А как он не портится, если рыба в составе?

Relanium
Кивар, вроде взрослый, а такую чушь пишешь.

Отмазки. Чо там со Стоунхенджем?
Ладно, давай про жратву.

Kivar
Чо там со Стоунхенджем?

И в нем не жили. Это просто какие-то долбоебы придумали себе богов. У русских мозгов побольше было. Идолов из бревна делали. Могли «стоунхедж» за выходные забабахать, а как провинятся боги, так наказать их и спалить нахер. Предки мудры были, понапрасну не потели

Relanium
Там зимы нет 😊

И в нем не жили. Это просто какие-то долбоебы придумали себе богов. У русских мозгов побольше было. Идолов из бревна делали. Могли «стоунхедж» за выходные забабахать, а как провинятся боги, так наказать их и спалить нахер. Предки мудры были, понапрасну не потели

Вообще новодел и фейк

Харош отмазываться,

Ты ещё японцев приплети, что они отсталые.

Relanium
не надо серить просто

😀
Ну, в этом-то ты конечно специалист, Реланиум, щас нас тут всех научишь чо и как 😊
Пля, с кухни в гавно тему перевели...
Как всегда.

Relanium
Селёдка вещь! 😀
У нас такую селедку продают в палатке, ммммм

"Неправильно ты дядя Фёдор бутерброд ешь"
Лука ёк, сельдерей ниачём, картоха не рассыпчатая ни разу, масла ёк по определению и вершины и гл. повода этого натюморДа не видно... Мерзавчик где?

Kivar

И чо?
И монголы их пи$дили.
Он стал меньше?
Он стал слабее?
У него население уменьшилось?
Его в куй не ставят на международной арене?
Ага, 20-й век... а 4000 лет государственности и сохранения своей истории, памятников и культуры ни о чём не говорят?

Больше и сильнее Китай стал, от поддержки сначала СССР, а потом США и Европы.
Которая китайцев заюзала как помойку.
А сто до 4000 лет...Китаю от силы лет так 1000.
Древние царства на весь Китай под большим вопросом.

tref7
Сельдерей предпочитаю с репчатым сладким или полу острым репчатым луком и сбрызгиваю яблочным или красным винным уксусом. Минут десять до потребления даю постоять.

Под горчичный соус её, заразу. 😛 самодельный.

дезерт игл
Китаю от силы лет так 1000.
Древние царства на весь Китай под большим вопросом.

Печалька.

А кто тогда древний то,неужели атланты из атлантиды? 😀

Жан_БАС
Под горчичный соус её, заразу. самодельный.

что то присел на него плотно.
основа - томлёный лук.
пассированные яблоки, тыква, что под руку попадётся - пол обьёма на глаз от сырого лука.

расколбашиваем блендером, добавляя горчицу по вкусу.
соль ессно. и кипячёная вода, разбавить чутка.
если мало уксуса в горчице - добавляем.

идёт и к мясу, и к рыбе.
или бутербродик захомячить...

Kivar
чота последнее время пресноводную рыбу и суси перестал есть

А кто тогда древний то,неужели атланты из атлантиды?

Что значит - "кто"? Русские конечно! С семитысячелетней историей, из которой Пётр I пять тысяч лет украл!

o.tuk
Хорошо идёт для заправки картофельного салата и винегрета. И ещё к чему-нибудь.

майонез практически.
только рыбный.
не говорю что плохо...

Kubl

"Неправильно ты дядя Фёдор бутерброд ешь"
Лука ёк, сельдерей ниачём, картоха не рассыпчатая ни разу, масла ёк по определению и вершины и гл. повода этого натюморДа не видно... Мерзавчик где?

А картошки нет у нас нормальной, второй год бедую 😞

Relanium
Я худею 😊

Букву "Д" может убрать? 😊

Kivar

Букву "Д" может убрать? 😊

древний то,неужели атланты из атлантиды?

o.tuk
Разбираем на филе солёную килечку или хамсу, или тюльку, лучше всего анчоусы. Растираем в однородную массу. Добавляем сахар по вкусу, горчицу, яблочный уксус(разведём его водой до приятной языку кислоты). Растираем всё вместе, добавляем потихоньку растительное масло, оливковое или подсолнечное. Должна получится масса консистенции жидкой сметаны или кефира. Добавляем рубленный мельчайшей крошкой лук. Молотым перцем доводим вкус до совершенства. Хорошо идёт для заправки картофельного салата и винегрета. И ещё к чему-нибудь.

Здорово,забыл главное 😛 у кильки надо обязательно выкавыривать глаза,их подадите отдельно ,на хлебе,как бутерброд с чёрной икрой 😛

wink

Здорово,забыл главное 😛 у кильки надо обязательно выкавыривать глаза,их подадите отдельно ,на хлебе,как бутерброд с чёрной икрой 😛

Relanium
Я худею 😊 Я под мерзавчик я могу сковородку умять и пару селедки

А картошки нет у нас нормальной, второй год бедую 😞

картохи нет, капуста давно резиновая...
Пилят! Я о прошлом годе на антоновку подсел, а по весне задумался - антоновка до весны не лежит..., а эта как блестела так и блестит?!
А я её с кожурой надрачивал... В этом годе морду ворочу от неё. Чур меня чур! Но эти гады по площадям-то бьют! Не увернешься(((

nik373k

что то присел на него плотно.
основа - томлёный лук.
пассированные яблоки, тыква, что под руку попадётся - пол обьёма на глаз от сырого лука.

расколбашиваем блендером, добавляя горчицу по вкусу.
соль ессно. и кипячёная вода, разбавить чутка.
если мало уксуса в горчице - добавляем.

идёт и к мясу, и к рыбе.
или бутербродик захомячить...

завтра попробую, звучит правильно.

но жЫрновато...

ещё вариант.
желтки от яиц вкрутую, сливочное масло, горчица, кипячёная вода, соль.
но жЫрновато...

дезерт игл
кто в Китае жил до монголоидов, вопрос интересный.

Откуда они взялись и почему их так много? Хотя, если посчитать, то миллионов 500-800 всего. И всё равно докуя.

nik373k
есть ещё вариант.
желтки от яиц вкрутую, сливочное масло, горчица, кипячёная вода, соль.

но жЫрновато...

у меня мама так делала. вкусно.
но неинтересно- в смысле, уже ел.
а вот лук и тыква с яблоком- попробую обязательно.
тем более, варил пшенную кашу с тыквой и уже голову ломал- куда остатки девать.

и говядина с черносливом.

дезерт игл
Получается типа майонеза?

совсем не такой...

уда они взялись и почему их так много

черносливом- баранина исчо лучшее..
#372 IP

paradox
а вот лук и тыква с яблоком

не обязательно в одном флаконе.
что есть. тыква? её.

что есть. тыква?

варил пшенную кашу с тыквой и уже голову ломал- куда остатки девать.

paradox
тем более, варил пшенную кашу с тыквой и уже голову ломал- куда остатки девать.

. В идеале в чугуне да в печи.

azulen
С детства ненавижу пшенку с тыквой.
Мой рейтинг жратвы:
- блинчики с мясом
- жареная картошка
- дранники

А я вообще каши не люблю.
Вот не заходят они у меня и все.
Максимум с похмела, могу манки сожрать, её организм спокойно принимает в отличии от нормальной еды.

, я обожаю каши.

paradox
с черносливом- баранина исчо лучшее..

Вот куриные ножки что-то не "зашли"... ну, они разварились, конечно, но это не то, что ожидалось.

paradox
не, я обожаю каши.

Но и другие тоже ничего...

Надеюсь дойти и до нее.
Но начну все же с говядины

Каждому своё.

дезерт игл
Окрошку на квасе могу летом умять кастрюлю.

готов убивать за окрошку на кефире

Relanium
У меня своя антоновка. Нормально лежит. В сене, как положено

Яблоки и должны быть свои,у меня в пяти видах,просто яблоки в подвале,паста на рогалики и пироги,сок яблочный.сок с повышенным витамином радости,и сок осветленный длительного хранения без мякоти 😛 (настаивают с дубом 3-5лет обороты 60-65%)

дезерт игл
А я вообще каши не люблю.
Вот не заходят они у меня и все.
Максимум с похмела, могу манки сожрать, её организм спокойно принимает в отличии от нормальной еды.

#383
P.M. Ц

из манки прикольно делать пудинг с малиновым ареньем или джемом

дезерт игл
Вот на вкус и цвет, опять же.
Окрошку на квасе могу летом умять кастрюлю.
Съесть тазик селедки под шубой.
А многих и от того и от того воротит.

Что в шубе что в окрошке,главное яйца.они должны быть ПРАВИЛЬНЫЕ,пусть немного грязненькие,но свои.а селедку в шубе можно заменить солёным хариусом,тоже неплохо,зато экономно.цены счас на рыбу конские сельдь 1150-180,горбуша кормовая рыба,180-200,и это рынок,в магазинах там вообще ходи как в музей.и это в стране имеющей огромные рыбные промыслы.рыба необходима для полноценного питания.

Курки ,гуд.дело к зиме,а яйки несут,дожить некуда,да и на продажу или в подарунки с ведро лежит.

шубе можно заменить солёным хариусом,тоже неплохо,зато экономно.цены счас на рыбу конские сельдь 1150-180,

дезерт игл
Ну ладно уж.
Селедка не прям неподъемная.
Не осетрина чай.

Осетрины уж давно не едал,да и Гурьев под акупацией,туда на рыбалку ездел ,у нас только бестер и стерлядь,икра есть у но не ведрами,осетра в реке в детстве видел и ел,это конец 80х счас не поднимается.стерляди полно,незря город Стерлитамак так завется,так что счас ведерочки маенезные три,четыре засолищь и хватит.а рыбу покупать ?дорого,живу бедно,не по моему карману,да и привык,все своё.
Так немного не в тему,недавно захотелось сороги жареной посмотрел сколько отхода,божещь мой,треть нах.хорошо хоть курка есть,схарчили,а в муравейниках-бомжогетто?это мусор и проблема утилизации.

paradox
увы, у меня был просто горшок и духовка.
но тоже неплохо.

azulen
С детства ненавижу пшенку с тыквой.
Мой рейтинг жратвы:
- блинчики с мясом
- жареная картошка
- дранники

paradox
манку по гурьевски

paradox
рисовая с изюмом на молоке..

Пойду сегодня рыбки куплю, типа здоровой еды 😛

azulen
У меня организм не принимает вареные и жареные овощи.

рыба необходима для полноценного питания.

azulen
Рыбий жир всегда обожал.

В чистом виде

azulen
мне нравится с черным хлебом и солью

Если их завернуть в лист хрена

в лист хрена, спертого на соседнем огороде -

Maksim V
То есть ,что такое хрен и какие у него листья вы не знаете ....

Что за бред?
Может у вас это сорняк, но у нас у всех есть небольшая грядка с хреном на огороде - для солений и тд + потереть с буряком

paradox
котлетки из рыбьего фарша это вещь.

У меня есть 😛 но надо делать с салом и морковкой.

Maksim V
Хрен - это сорняк и расти на огороде может только на заброшенном.
На обрабатываемой земле хрен безжалостно уничтожают ,поэтому растёт хрен на той земле которая не имеет хозяина ,так что "переть" хрен не было ни какой необходимости - его ценность - на уровне лопуха или одуванчика .

О а дурак на грядке его вырашиваю.лопух однако накопать и все дела.спасибо просвятили убогого,

Maksim V

Хрен - это сорняк и расти на огороде может только на заброшенном.

но у нас у всех есть небольшая грядка с хреном на огороде

дезерт игл
Ну ладно уж.
Селедка не прям неподъемная.
Не осетрина чай.

Maksim V
Я не верю - у нас хрен растёт везде и ни одному человеку не придёт в голову выращивать его на огороде .
Хрен растёт везде - между огородов , по неудобьям , на обочинах дорог, а особенно много его на брошенных огородах - там он вообще сплошняком.

Вера,личное дело каждого.
Вам все пишут, что вы несете бред, но Вы упорный 😊

Синька иль просто дебилизьм?

дезерт игл
Вот на вкус и цвет, опять же.
Окрошку на квасе могу летом умять кастрюлю.
Съесть тазик селедки под шубой.
А многих и от того и от того воротит.

Окрошка - это тема. Но в детстве в семье больше и чаще делали свекольник, холодный. Вот этого я мог съесть ведро. Реально.
Когда с тёщей жил, она летом сделала окрошку на квасе. Сколько я её съел - у неё челюсть отвалилась.

Maksim V
Это вы про себя . Очень самокритично . Если я вам летом пришлю фотографии ВЕЗДЕрастущего хрена - у вас хватит мужества извинится или тихо под веником сидеть будете ?
Ещё раз для уникумов - хрен это сорняк и появление его в огороде - это беда для хозяина-вывести его сложно и разрастается он очень быстро.

если хрен у вас великолепно себя чуйствует, и растёт везде - это не делает его сорняком.
не везде такт.

мама безуспешно пытается развести хмель, а у меня это бичь...

п-ф
Щаз

azulen
Что за бред?

Maksim V
Это вы про себя . Очень самокритично

wink
Что в шубе что в окрошке,главное яйца.они должны быть ПРАВИЛЬНЫЕ,пусть немного грязненькие,но свои.

Вот какая-то фигня началась. Яйца стали продаваться мелкие, чуть больше перепелиных. Правда все свеженькие, полненькие желток нормальный. Что за фигня? Молодые несушки?

Яйца стали продаваться мелкие

Да не бред. Если хрен появляется на огороде, он мощно все завоёвывает, избавиться от него довольно сложно, ибо достаточно небольшого кусочка корешка, что бы прорасти и развиваться в полноценное растение. У нас так. Я на заброшенный соседский огород хожу за хреном.

Наверное сильно зависит от огорода. У меня он растет за домом под виноградом и никуда не лезет. Вот ландыши - это редкая херня, еле вывел.

Лонжерон
Молодые несушки?

azulen
Вот ландыши - это редкая херня, еле вывел.

п-ф
рыбий жыр\льняное масло с утреца заратустра не позволяет употреблять?

Лонжерон

Вот какая-то фигня началась. Яйца стали продаваться мелкие, чуть больше перепелиных. Правда все свеженькие, полненькие желток нормальный. Что за фигня? Молодые несушки?

не знаю. я покупаю либо СВ в магазине, либо вообще двухжелтковые на рынке.
они такие "маленькие", что ни в одну подставку не лезут.

tref7
Если хрен появляется на огороде, он мощно все завоёвывает, избавиться от него довольно сложно, ибо достаточно небольшого кусочка корешка, что бы прорасти и развиваться в полноценное растение.

не везде так

tref7
Я на заброшенный соседский огород хожу за хреном.

в лучшем случае - пара кустиков.

nik373k
не везде так

azulen
Наверное сильно зависит от огорода. У меня он растет за домом под виноградом и никуда не лезет. Вот ландыши - это редкая херня, еле вывел.

Аналогично на даче. Среди клубники и не лезет никуда.

Лонжерон

Вот какая-то фигня началась. Яйца стали продаваться мелкие, чуть больше перепелиных. Правда все свеженькие, полненькие желток нормальный. Что за фигня? Молодые несушки?

Да, молодки

Relanium
Ашипка. Заратустра говорит, что масло надо на ночь, столовую ложку. Если с утра, то Заратустра предрекает стул внезапный и обильный в условиях неудобных

Во первых - рекомендуеца омегу два раза в день, утром и вечером. Во вторых - в капсулах.
3 - никаких позывов к стулу не происходит. Несколько лет уже на постоянку со старшей женой ку

Лонжерон
Яйца стали продаваться мелкие, чуть больше перепелиных. Правда все свеженькие, полненькие желток нормальный. Что за фигня? Молодые несушки?

------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Да не бред. Если хрен появляется на огороде, он мощно все завоёвывает, избавиться от него довольно сложно, ибо достаточно небольшого кусочка корешка, что бы прорасти и развиваться в полноценное растение. У нас так. Я на заброшенный соседский огород хожу за хреном.

А у нас - "хрен" разведёшь этот хрен. Сколько не сажал - выжил один куст и тот периодически зачахнуть пытается. В период заготовки всяких солений - чуть ли не в дефицит превращается (и листья и корни).

п-ф

Во первых - рекомендуеца омегу два раза в день, утром и вечером. Во вторых - в капсулах.
3 - никаких позывов к стулу не происходит. Несколько лет уже на постоянку со старшей женой ку

Konstantin217

А у нас - "хрен" разведёшь этот хрен. Сколько не сажал - выжил один куст и тот периодически зачахнуть пытается. В период заготовки всяких солений - чуть ли не в дефицит превращается (и листья и корни).

У меня он растет в сырых и полутемных местах. И еще кислотность почвы важна, надо померить и поддерживать нужную, если не подходяшша.
#

У меня растёт в точно таком же углу. Понятно, что проблема в почве. Я к тому, что никаких зарослей хрена-сорняка в жизни не видел в нашей местности.

Relanium
У меня происходит. Я много хожу на работе. Массирую кишки. 😊 Только я не капсулы, а вечером столовую ложку оливкового, как домой вечером звйду. Капсула это ниачем, меньше кубика, так, плацебо

Низнаю плацебо или не,но у меня в литровую бутыль вбухана горсть мелких перцев чили и залиты льняным и оливковым маслом. Поливаю им салаты вместо маванэза. Скусно аж жуть)))
Правда хранить приходится из-за льняного масла в холодильнике.

Maksim V
В этом году поле перепахали в очередной раз-посмотрим ,что будет на следующий год.

------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Konstantin217

У меня растёт в точно таком же углу. Понятно, что проблема в почве. Я к тому, что никаких зарослей хрена-сорняка в жизни не видел в нашей местности.

Maksim V
И косили это поле регулярно и коров на нём пробовали выпасать - бесполезно -хрен не победим.

Kubl
из-за льняного масла

Maksim V
с Москвы

Maksim V
к святыни

Блеадь, село неграмотное, а туда же с хреном..!

Banzik
Хрен, что будет. Буквально.

Тема была в одной из азиатских стран. Исчо при СССР. К посольскому забору прилегал децыльный участок земли. Несколько квадратов. Власти предлагали ево выкупить , адин хрен там ничего замутить невозможно. Наши эссно в залупу - нах он нам нужен и тд. Сиравно на этом клочке см. Выше.
Проходит время - хуяк, на этом клочке появляецца хозяин, типа местный пенс, и давай там разводить маленький азиатский садик. Целыми днями сидит и копает совочком и грабит грабельками свою хуйню. Посольство на ушах - пиздец, враги обложили. К властям - типа хулэ? А те типа нах, продано, выебываца надо меньше было. Все в ахуе. Кароч - хохол привез из отпуска семян хрена и через забор их дедушке в садик пиздык. Дедушко весной , когда оно поперло, давай дергать ботву в несознанке. Он же не знал что это хрен и ево неиззя выдирать, бо будет Жопа. И понеслась война пенса с хреном - он херачит, а оно исчо больше. А там исчо климат самый подходящий. И тд. Наши злорадно наблюдают и ржут. Через пару лет дед с воем свалил нах с огорода.

Лонжерон
Гадкое же на вкус?

Ключевое слово-перец чили!
С ним можно лить и отработку)))
На фоне пожара во рту - проскочит легко)))
Кста! Прогрессивные доХтура рекомендуют смешивать масла и, как минимум, часто менять.А так-то и олива и лён сплошная Омега))) Просто из-за дороговизны оливкового холодного отжима добавляю такое же льняное. С перцем все летит)))

п-ф

Тема была

😀
спасибо!

Лонжерон
Гадкое же на вкус?

Kubl
из-за дороговизны оливкового холодного отжима

к святыне
Блеадь, село неграмотное, а туда же с хреном..!

#449
P.M. Ц

село неграмотное,

tref7
На картошечку отварную или в салат овощной всегда добавляю.

а это будет хуже хрена ....

п-ф
Он же не знал что это хрен и ево неиззя выдирать, бо будет Жопа

------
Бороться и искать, найти и... не отдавать!

Привыкнуть надо.

картошечку отварную

дезерт игл
Растительное масло?
Зачем?

Горчичное ещё хорошо,но привычка нужна. 😊

солим по вкусу и едим с чёрным хлебом.

мне становится тоскливо от варёного картофана с растительным маслом.

Maksim V
Картошку варим в мундире -сливаем воду -остывает-чистим-режем на кусочки и в миску-чистим луковицу -режем и добавляем к картошке -поливаем постным маслом -солим по вкусу и едим с чёрным хлебом.

Еще можно к нему под настроение добавить мелко нарезанных огурчиков (соленых или свежих) и также мелко нарезанных помидор.

azulen
С чесноком, черным перцем и опять-таки с растительным маслом.
Можно это назвать картофельным салатом 😊

если добавить соленых огурчиков, укропа, жареного лука и заменить масло майонезом- пожалуй, салат и получится... 😊

paradox
и заменить масло майонезом-

Что-то это мне напоминает...??? 😛

Горчичное ещё хорошо,но привычка нужна.

Это холодный салат из картофеля и лука.

nik373k
но её по какой то причине выставляют за блюдо.
#467
P.M. Ц

дезерт игл
Растительное масло?
Зачем?

Сорт подскажете какой-нибудь годный на посадку в МО?

o.tuk
Не сказать, что шибко, но рассыпчатый.

Андрей, зависит и от сорта и от срока созревания этого сорта и от защиты от болезней и вредителей и от уймы других факторов.

Анна ранний сорт,

o.tuk
Просто уж очень мне вкус понравился, да и по региону должен нормально выступить.

Основа для салата оливье очень универсальная -заправил майонезом -оливье,а если залил квасом - окрошка. Добавил селёдки -селёдка под шубой.
Пролил постным маслом -картофельный салат.
Перемешал с жареной свининой-просто ужин...

Сколько раз предлагал жене, мол ну ее на, эту бульбу, купили осенью и проблем нет.

o.tuk
Когда я был почти женат, то послал на йух почти тестя, с его дачей и его картошкой. Потому как и так вламывал как бельгийский тяжеловоз и тратить редкие выходные на его фазенду было изрядно в лом. Предложил, что куплю ему картохи сколько ему надо. Он начал задвигать про невдолбенные вкусовые качества своего картофана. Которых я ВООБЩЕ не ощущал. Ну и не ездил больше на его дачу. А потом и его дочери ездить перестал...

o.tuk
с его дачей и его картошкой

o.tuk
Около 30 российских рублей за кило выходила

o.tuk
. Которых я ВООБЩЕ не ощущал. Ну и не ездил больше на его дачу. А потом и его дочери ездить перестал...

Это в продмаге или ты на семена брал?

Relanium
Уток планирую

o.tuk
На рынке

Что скрыто за текстом дал тестю в грызло...ну точно уверен...

30 на ваши это рупь на наши. Тогда действительно дорого вроде. Я в цене на бульбу не ориентируюсь, но по идее копейки должна стоить.

o.tuk

Так я и заинтересовался- в картофельном царстве и не за гроши

tref7
За шкафом. Привык я так,мне вкусно. Сливочное, если только пюре. С буквой Е на конце.
😀

Видимо вкусы у всех свои.
Я растительное масло в принципе не люблю.

Мож на Комаровке брал?

все овощи местные реально копейки стоят.

Relanium
У меня почва кислая - сныть, пырей колосятся. Видимо, хрену надо такую. Но он у меня растет в резервациях, на грядках я почву раскисляю

nik373k
но её по какой то причине выставляют за блюдо.

Relanium
Я в прошлом годе месяц искал. Завел в машине плитку на баллоне брал картошину и варил. Покупал в разных местах, на рынках, с машин, одно мыло. Так и плюнул на зопасы

Relanium
А меня что-то к земле пару лет назад потянуло. Теплицы завел. Уток планирую

Это уже как бы и к воде 😊

MX177
ага, а добавил нарезанных бананов, сметаны или йогурта- русский салат( по мнению гоанцев)
раньше не редкость в меню было, сам не ел ни разу.
а вот что ещё у них прикольно -картошка с сыром, варёная картошка, потом немного обжаривается на сковороде с сыром, и гхи естесно, и посыпается зеленью- тоже норм тема, больше нигде такого не встречал.

взял участок в деревне, весь был в сныти

Молодые листья сныти и солёные черешки пригодны для употребления в пищу в виде салата. Их протирают на пюре; зелень сныти отличается приятным запахом и используется в качестве приправы к разнообразным кушаньям. Черешки листков можно мариновать с уксусом, из них готовят икру и гарниры. Неразвернувшиеся листья и молодые листовые черешки употребляют вместо капусты для приготовления щей, борща и ботвиньи[2].

Maksim V
Сныть - ценнейший продукт питания

Maksim V
Сныть

tref7
Знаю только название.

У нас и лебеда растёт. Против сныти по-нажористее будет. Ну...на вид.
И ещё травка, на сныть похожая, только стебли по мясистее и листья. Больше на борщевик похожа. Всё время название забываю.

Лонжерон
ещё травка, на сныть похожая, только стебли по мясистее и листья. Больше на борщевик похожа. Всё время название забываю.

В корнях многих видов содержатся кумарин и дубильные вещества. Некоторые виды используются как лекарственные растения, а также в кондитерской и ликёро-водочной промышленности.

У нас и лебеда растёт. Против сныти по-нажористее будет.

Вот это обжоры......

дезерт игл

Видимо вкусы у всех свои.
Я растительное масло в принципе не люблю.

Не, за нерафинированное подсолнечное или тыквенное- душу продам

paradox
за нерафинированное подсолнечное или тыквенное- душу продам

Maksim V
Сейчас жена накрывает стол на обед , если я перечислю , что будет на столе - 99% участников захлебнутся слюной ....

если я перечислю , что будет на столе - 99% участников захлебнутся слюной ....

Картоха в кожуре? )))

Maksim V
Ликёр "Лимончелло"-

на десерт.

а основное блюдо?!

а основное блюдо?!

paradox

Не, за нерафинированное подсолнечное или тыквенное- душу продам

Живя в Орене я много поел подсолнечное прям свежеотжатое. А в Болгарии оливковое. С тех пор, как отрезало. Предпочитаю майонез или сметану.

paradox
А тыквенное не пробовали? Только отчественное- ни наше, ни ваше- не покупайте. Лучше всего австрийское.

Maksim V
Я алкогольные напитки не пью

Kivar
Кросаучег!

tref7
Нет, не приходилось. Дорогое поди?

в австрии недорого 😀
у нас- правда, в оттопыренном магазине- 0.25л около 500 рублей. наверное, можно чуть подешевле найти.
но его совсем немного надо.
стараюсь оттуда привозить, когда бываю.
ну очень вкусно. и цвет смешной- черный. а с некоторыми овощами дает зеленый оттенок.
жарить на нем никак.

Салат картофельный с кальмарами.
Салат с брынзой и оливками.
Свинина тушёная с грибами и картошкой.
Рыба в тесте.
Рулет с красной рыбой и зеленью.
Почерёвок печёный с черносливом.
Селёдка с луком .
Ликёр "Лимончелло"- жена покупала в Сан-Морино.
Торт с клубникой и вишней .

Maksim V
жгут мясо и рыбу при готовке -не понятно-какой смысл жрать горелое ,а внутри сырое ?

ну не сырое. всё относительно.
а пригарки не вредят мясу/рыбе.
там толстый слой соуса. а в соусе углеводы. оттуда и страшненький вид для неподготовленных глаз.
там нямка...

nik373k

ну не сырое. всё относительно.
а пригарки не вредят мясу/рыбе.
.

Ну, хз. Жрать атомарный С не совсем приятно. Он сильный слишком вкус имеет, кмк. Корочка и пригар сильно разные вещи. А гриль у пиндосов это что-то адское, не кулинарное

2.8 Mb"»

ессно не мороженную. так вот , если разрезав печень, не увидишь розоватого сока - печёнка испорчена.
то же к говядине, и рыбе морской.

Maksim V
а внутри сырое ?

так думают многие. да.

Relanium

Ну, хз. Жрать атомарный С не совсем приятно. Он сильный слишком вкус имеет, кмк. Корочка и пригар сильно разные вещи. А гриль у пиндосов это что-то адское, не кулинарное

легко удаляется ножом.

а атомарный углерод - гишпанцы жрут с печёным картофаном. не чистя.
у нас это зоввт картофель "по канарски"

дело воспитания.

Maksim V
Я алкогольные напитки не пью

nik373k

легко удаляется ножом.

а атомарный углерод - гишпанцы жрут с печёным картофаном. не чистя.
у нас это зоввт картофель "по канарски"

дело воспитания.

Maksim V
Я живу не в каменном веке и я не австралийский абориген

излишний снобизм - не всегда хорошо.

Maksim V
Салат картофельный с кальмарами.
Салат с брынзой и оливками.
Свинина тушёная с грибами и картошкой.
Рыба в тесте.
Рулет с красной рыбой и зеленью.
Почерёвок печёный с черносливом.
Селёдка с луком .
Ликёр "Лимончелло"- жена покупала в Сан-Морино.
Торт с клубникой и вишней .
Просто воскресный обед в кругу семьи .

По-моему перебор. Сильный.

Maksim V
Ду́дник, .

nik373k
легко удаляется ножом.

а атомарный углерод - гишпанцы жрут с печёным картофаном. не чистя.
у нас это зоввт картофель "по канарски"

дело воспитания.

Вот не знал!

Relanium
А это точно здоровая пища?

nik373k
в любой национальной кухне есть штуки которые мне не нравятся. просто потому, что не привык с детства.

Или, вот - карпаччо, из чего угодно, хамон. Ну совсем никак. А сколько народу за них "души кладут"!?

Лонжерон
хамон. Ну совсем никак.

тут такое дело...
то что вам нарежут/подадут на тенерифе например, после третьего круга "сальеза", на халяву абсолютно, и то что вы купите в Москве - разные вещи.

Maksim V
Я не понимаю зачем пить алкоголь.
Почему люди пьют -я понимаю ,но у меня таких причин в жизни нет.
Но зачем надо пить -мне не понятно абсолютно.
И ещё никому не удалось мне это объяснить,хотя такие! люди пытались ...

😲

тут такое дело...

nik373k
излишний снобизм - не всегда хорошо.

nik373k

что то присел на него плотно.
основа - томлёный лук.
пассированные яблоки, тыква, что под руку попадётся - пол обьёма на глаз от сырого лука.

расколбашиваем блендером, добавляя горчицу по вкусу.
соль ессно. и кипячёная вода, разбавить чутка.
если мало уксуса в горчице - добавляем.

идёт и к мясу, и к рыбе.
или бутербродик захомячить...

Maksim V
Я не понимаю зачем пить алкоголь.
Почему люди пьют -я понимаю ,но у меня таких причин в жизни нет.
Но зачем надо пить -мне не понятно абсолютно.
И ещё никому не удалось мне это объяснить,хотя такие! люди пытались ...

для вкуса.

значит будет кровь

Самая сырая прожарка это просто зажаренный до черноты сырой кусок мсяо.

Maksim V
Я мясо ем каждый день-у меня две морозильные камеры набиты мясом и я не могу себе представить кусок жареного или печёного мяса у себя на столе -которое надо-прежде чем есть -скоблить ножом или обрезать горелую корку.
Ни я ни моя семья ни мои гости не будут есть мясо -если оно на срезе будет розовое-раз оно розовое -значит будет кровь -"бифштекс с кровью" я есть не буду.
Я ем сырое мясо каждый день ,но оно действительно сырое-слегка подсолёное и хорошо замороженное,но есть сырое внутри и горелое снаружи-это за гранью.
Я живу не в каменном веке и я не австралийский абориген -который ополол непотрошёного кенгуру на костре и затем ест горелое снаружи и сырое внутри.

Стейк с кровью - это не горелое снаружи. А так обычные дремучие взгляды и, походу, не только в области еды 😛

А так обычные дремучие взгляды и, походу, не только в области еды

[/B]

[B]

Вообще-то у меня все в порядке с культурой и не только еды и даже есть опыт работы поваром в ресторане. И я никогда не сжигаю мясо, но стейк предпочитаю с кровью.

Просто я не разделяю Ваши взгляды(и не только в области еды), хотя признаю, что Вы можете верит во что угодно 😊

#554

Как вы тут заявили о своих кулинарных пристрастиях . ...
quote:
Мой рейтинг жратвы:
- блинчики с мясом
- жареная картошка
- дранники
quote:

То есть ни приготовить не покушать у вас нету ....и этот человек говорит о дремучести ...

Просто из-за диабета, я не могу это часто есть, а запретный плод, как известно, сладок.
Да и пристрастия к блинчикам, жаренной картошке и дранникам идут из общажных голодных годов. Вкусы, они в молодости формируются 😛

Пойду сибаса на гриле сделаю....

azulen

Стейк с кровью - это не горелое снаружи. А так обычные дремучие взгляды и, походу, не только в области еды 😛

См. Выше - существует прожарка буквально обугленная снаружи. Есть любители.

существует прожарка буквально обугленная снаружи. Есть любители.

azulen
сибаса

paradox
сделал. и с тыквой, и с яблоком. необычно, вкусно.
спасибо.
и хочется ещё чего-то добавить- что именно, пока не придумал.

зелень разную - точно нет.
специи варьировать.
вплоть до корицы... 😛

и ещё идейку подкину с тыквой либо яблоками.
фантазии на тему шакшуки, где помидорки замещены тыквой/яблоками, вместе/порознь.

Внутри то сочное

дезерт игл
Внутри то сочное

Сырое.

а всё остальное, аля как на следующей картинке, ошибочно и ваще- ересь

2 минуты с каждой стороны- на чём и при какой температуре???
понапишут хрени всякой

как то обхожусь. 😀

мясо даже не доводят до указанной температуры

чешское жаркое

чтобы вкус прижарки не размыть.

paradox
именно! если жарить 5 см только на сковороде- сколько не шамань- у корочки будет вел-дан, потом будет медиум вел и середина либо медиум, либо медиум ре.

да.
только момент, после сковороды доводить не люблю.
запах и тонюсенькая корочка уходит.

делаю наоборот - то есть наоборот всё.
в кастрюлю с кипятком стейк в рукаве.
паять/вязать не надо. концы рукава выше уровня воды.

там маленькое шаманство, сначала шпажкой тыкаем стейк на сок/цвет. потом уже на глаз.

и только потом сковорода.

к стыду своему скажу, что щупа/термометра у меня нет...
как то обхожусь.

думаю не сильно ошибусь, если скажу, что мы все тут такие сироты)

хочу вас расстроить- но п-ф прав.
есть ещё прожарка "блю", о которой он и говорит

не вопрос! то что на картинке, это самый простой вариант, так-то степеней больше, но они всё равно все по температуре определяются, а не по чему-то ещё.

nik373k
в кастрюлю с кипятком стейк в рукаве.

это не значит, что продолжает кипеть...

Maksim V
Не помню где читал про чешское жаркое-гуся засовывали в барана -барана в быка и жарили быка на вертеле целый день-часов 8-10 -это надо было для того ,чтобы гусь пропёкся...толщина горелой "корочки" на быке достигала 7 см-примерно 100-120 кг говядины сгорало...зато гусь пропекался...
Я -со своими дремучими взглядами на кулинарию- этого не понять ни принять не могу...
Так как и то , что кусок говядины можно есть непрожаренный- одним подавай горелое - другим сырое и те и другие считают ,что это правильно...может это и правильно по их понятиям ,но однозначно это не полезно и не вкусно и не здорово...

Забыли уточнить, Вам не вкусно, не полезно и не здорово.

почему? я например, когда хочу удивить гостей и делаю стейки очень толстыми, именно что довожу. либо су-вид, либо духовка.

стейки имеют стандарты.

только момент, после сковороды доводить не люблю.

paradox
духовка- естественно, после.

даже так не люблю.

это не значит, что продолжает кипеть...

но они всё равно все по температуре определяются,

мариную мясо в луке

опять же не допуская ни какой черноты -мясо коричневое

даже так не люблю.

paradox
су-вид- это когда вообще не кипит.

ессно... 😛
кипяток - чтобы рукав вокруг стейка обжался.
дада. они так делают.

paradox
ставлю одну кастрюлю в другую и шаманю.
температура воды должна быть равна (!) желаемой температуре стейка.

более примитивен.
оставляю в остывающей кастрюле.
иногда подогреваю.

https://zen.yandex.ru/media/eda.ru/18-raznyh-steikov-chem-oni-otlichaiutsia-i-kak-ih-pravilno-jarit-5a82e3ede86a9eb54f19e19f

оставляю в остывающей кастрюле.
иногда подогреваю.

если поискать оригинал, думаю там будет

вспомнился случай в аэрофлоте- стюардесса предлагает китайцы лапшу, а тот спрашивает- какая лапша? ответ(выпучивая глаза удивлённо)- ну лапша!!!

и человеку не вдомёк, что вопрошающий хочет узнать, рисовая она или нет.
и конечно, её любую можно приготовить- пальчики оближешь)

paradox
но по логике- работоспособно

это всё немного шаманства.
получается.

вон в индии, просто нормальный кусок мяса и более-менее толково пожаренный- тоже стейк.

или вообще из свинины! (о ужас!).
стейк- это просто кусок мяса... (см выше) хотите погурманить- есть подразряды.
но всё равно стейка.

получается.

получается.

что касается классификации по кускам- по ссылке- тут и спорить не о чем.
но это не значит, что вы не можете пожарить стейк из лангета.
или вообще из свинины! (о ужас!).
стейк- это просто кусок мяса... (см выше) хотите погурманить- есть подразряды.
но всё равно стейка.

что тут уже всё как-то поинтереснее)

.как это...профанация))

это не значит, что вы не можете пожарить стейк из лангета.

андрей фон шеффер
свиной нельзя

paradox
нет, это терминология.
и белаз, и инвалидная коляска- один хрен, автомобили.
просто подразрядов много.
но не корабли и не самолеты нифига.
профанация начнется, если вы обзовете т-бон- рибаем..

Ага. Антрекот и рибай одно и тоже. Ась?

paradox
просто немного позавидовал глазомеру.

довольно просто.
сначала всего боимся, поднимаем часто, тыкаем шпажкой в стейк развернув рукав...
а потом - тряхнули приподняв. рядом. на сковороду.

nik373k
хвост крокодила

Ага. Антрекот и рибай одно и тоже. Ась?

Бо лангет это блюдо из хвоста вырезки.

tref7
из хвоста страуса

гузку - вкусно приготовлю... 😀

, из хвоста страуса попробуйте стейк сварганить

нет.
белаз и мотоколяска- тоже не одно и тоже.

лангет это и просто хвост вырезки, и блюдо.
кто из нас деревня, оставим за скобкой- не договоримся.

п-ф
Антрекот это название толстого края по французки, рибай - по английски. Кю. Матчасть учите

если вы отбросите ваш неподражаемый стиль - возможно люди к вам потянутся... 😀

и "корейкой" это кое где звали.
а если быть занудно дотошным, то рибай - не вся мышца.

Не палитесь на фуфле

Лангет это в переводе с фр - язычок.

если вы отбросите ваш неподражаемый стиль - возможно люди к вам потянутся..

MX177
если алкоголь не пить...

nik373k

если вы отбросите ваш неподражаемый стиль - возможно люди к вам потянутся... 😀

и "корейкой" это кое где звали.
а если быть занудно дотошным, то рибай - не вся мышца.

Люди они как хер на блюде. Ц
В смысле не заморачивайтесь. С нормальными людьми у меня все в порядке.
Корейка у свиньи. А рибай в переводе глаз на рёбрах. То есть толстый край. Часть длиннейший мышцы по тринадцатое ребро включительно.

кто первый начал про блюдо?

вы ищите друг у дружки кусочек, на предмет откусить.

я так не умею.

tref7
Ладно, крокодила, из хвоста страуса попробуйте стейк сварганить.

Relanium
- Это не хвост,-сказал страус и густо покраснел.

п-ф
Антрекот это название толстого края по французки,

Nick Brake
côté

Maksim V
Не помню где читал про чешское жаркое-гуся засовывали в барана -барана в быка и жарили быка на вертеле целый день-часов 8-10 -это надо было для того ,чтобы гусь пропёкся...толщина горелой "корочки" на быке достигала 7 см-примерно 100-120 кг говядины сгорало...зато гусь пропекался...
..

А готовится всё это, вся эта "матрёшка" наверняка по-отдельности, по нескольким причинам.

Лонжерон
Может и ошибаюсь, но по-моему это из серии фэнтези, конкретно - Ю. Никитин.

А готовится всё это, вся эта "матрёшка" наверняка по-отдельности, по нескольким причинам.

Про Чехию не скажу, за грузию отвечу. Все вместе, сам видел

Maksim V
Совсем плохие...

Все вместе, сам видел

Nick Brake
О-о, знание языкофф вообще очень помогает в кулинарии! 😊
Так, антре-кот - это "между ребер". По-хранцузски.
А, наоборот, кот-лета - это исконно мясо на ребре, ибо côté - это и есть ребро на том же языге. 😛

Это для тех, кто искренне верит шта антрекот вырезают из жопы. А котлета из рубленого мсяо. А в жопе ребер нетуа. И кусок мсяо с ребром может быть только из толстого края по определению.
Применительно курятине - котлета из оной - деваляй, по министерски или киевская - это фсе филе с плечевой костью.

be-open
приготовления жидкость оседает на внутренних стенках этого конуса и выпадает обратно

ну там типа жидкость стекает по краям, а не капает по всей площади. и это типа важно.
не смывает специи/и прочий цимес.
мне так обьясняли.
кивал гривой, но купить не решился.

п-ф
Хз. Поигрались в таджин исчо пять лет назад , и забросили. Ничего там особенного нет. Вареная шняга.

nik373k
ну там типа жидкость стекает по краям, а не капает по всей площади. и это типа важно.
не смывает специи/и прочий цимес.
мне так обьясняли.
кивал гривой, но купить не решился.

Maksim V
Холестериновые бляшки это не первопричинная болезнь , а реакция организма на проблему.
Холестерин организму необходим и жить без холестерина человек не может .
Безхолестериновая диета вызывает инфаркт,то есть если вы хотите себя достаточно быстро убить,но чтобы никто не догадался,что это самоубийство - откажитесь от продуктов содержащих холестерин.
Именно так врачи убили президента США Эйзенхауэра-правда по незнанию -в те годы искренне верили,что холестерин вреден.

be-open
У меня он генномодифицированный, родное глиняное днище благополучно треснуло после нескольких итераций и было заменено на подходящую по диаметру чугуниевую сковороду, а макушка осталась из молочёной глины. Вот с чугунным низом какой-то гибрид между варёным, жареным и пареным получается, ни на что не похоже. У меня уже с год он палочка-выручалочка, в основном благодаря скорости и минимуму усилий, ну и для холестериновых бляшек говорят сплошная польза.

У меня изначально с чугуниной френчовый shasseur. Еслиб не брал оный со скидкой 70 прц , то однозначно выброшенные бабки. Голимая залипуха.

п-ф
У меня изначально с чугуниной френчовый shasseur. Еслиб не брал оный со скидкой 70 прц , то однозначно выброшенные бабки. Голимая залипуха.

У меня вот такой, по размеру на двоих в самый раз:

п-ф
Ага. Блажен кто верует. Как говорица . Шассер покруче будет. В поиске навалом

ps но есть и в ваших словах правда, возможно я интуитивно закладываю туда продукты, которые суховаты при других методах готовки: самые ходовые куриная грудь, цыплята-корнишоны порезанные на четвертины, морской окунь и судак.

п-ф
Шассер покруче будет

ну такто сомнения есть, что керамика там молочёная.
в керамиках пенёк если чо, но про молочение знаю.

п-ф

nik373k
ну такто сомнения есть, что керамика там молочёная.
в керамиках пенёк если чо, но про молочение знаю.

такто сомнения есть, что керамика там молочёная.
в керамиках пенёк если чо, но про молочение знаю.

надумаете укусить - придумаю что подставить...

п-ф
И в керамике тем более спецыы дохнут. Их надо сыпать в два-три раза больше при прочих равных.

п-ф
или где?
#

не стоит переживать, не заржавеет... 😀

п-ф
возникает эффект градирни?

градирню видел. совсем не оно.

nik373k
ну там типа жидкость стекает по краям, а не капает по всей площади. и это типа важно.

а в градирне вода не на чём не конденсируется. совсем.
она охлаждается там в воздухе, падая каплями навстречу потоку.

nik373k

не стоит переживать, не заржавеет... 😀

Все ждала, надеялась... Думала рожу. А пошла проверилась - с триппером хожу...ц

Maksim V
Холестериновые бляшки это не первопричинная болезнь , а реакция организма на проблему.
Холестерин организму необходим и жить без холестерина человек не может .
Безхолестериновая диета вызывает инфаркт,то есть если вы хотите себя достаточно быстро убить,но чтобы никто не догадался,что это самоубийство - откажитесь от продуктов содержащих холестерин.
.

или это мы в другой теме обсуждали про наличие на полках?

tref7
А в мультиварках кто готовит?

MX177
ток надо правиьную, а правильные это редмонд

Alexandr13
очень похоже получается что не клади - но удобно в плане готовки без контроля.

tref7
Еще считаю важна функция скороварки иначе это просто кастрюля.

tref7
Ага, что овощи тушёные, что каша пшеничная с тыквой-на вкус не отличишь.🤣

к чертям кашу!
цимес хорошо получается? 🤣

nik373k
цимес хорошо получается

be-open
Щас чего только не придумают,

tref7
Вас ист дас

nik373k
национальное лакомство

nik373k
сухофруктов

be-open
Щас чего только не придумают, недавно видел мультиварку с функцией медленноварки. Медленноварка, Карл! Позиционировалось что дескать сплошная польза. Я в этих новомодных электрических штуках консервативен и предпочитаю готовить по олдскулу. А то так оглянуться не успеешь, и вместо куска мяса на рынке станет модно покупать в аптеке какой-нибудь одобренный ассоциацией диетологов супер-полезный заменитель человеческой еды, идентичный натуральному. Собственно похоже к тому всё и идёт.

"Медленноварка" это самый что ни на есть олдскульный олдскул. Во первых - в русских печах ку, во вторых - в пенатах фабра исчо при царе готовила в калориферах. В казармах бвло печное отопление с подводом горячего воздуха по каморкам. Перед сменой забрасывали всю ботву в чугун и пихали оный в трубу. Со смены приходили - все готово и горячее.

tref7
Не, я из вашей кухни

старый дед лежит присмерти, и вдруг слышит запах фаршированнй рыбы.
- внук, ты тут?
- да дедушка.
- иди на кухню, и принеси мне рыбки!

- ну же?
- бабушка сказала: никакой рыбки нет! а та что есть - приготовлена на поминки!!!

Еще считаю важна функция скороварки иначе это просто кастрюля.

в среднем 70 лет - на фоне средней продолжительности жизни в те годы около 40 лет .

п-ф
сувид рулит.

Maksim V
Аналогичный эффект будет, если вы накройте сковородку любой подходящей по размеру кастрюлей.
И поверьте - ни один гурман не отличит по вкусу .

Спасибки Maksim V)))
Тоже так думаю. Тем более, что осознал кулинарию как ярко выраженный творческий процесс уже давно и вкурил по разумению и потребностям))

кулинарию как ярко выраженный творческий процесс

Maksim V
Именно так - сыплю всё на глаз и каждый раз по разному , иногда такая вкуснятина получается , аж жалко что не записал , чего и сколько сыпанул...

Ага-ага!
Самый мистический рецепт это ХЗ сколько, когда и почему)))

Именно так - сыплю всё на глаз и каждый раз по разному , иногда такая вкуснятина получается , аж жалко что не записал , чего и сколько сыпанул...

п-ф
ага. когда не получаецца , всегда есть выход - назвать шнягу авторским блюдом.
а в остальном - никакого нах "творчества" - голимая технология.

Во во! Я потому и не хожу в московские сетевые рестораны узбекской кухни. В их плове все по технологии. Мясо, рис, морковь и пр. всё отдельно и для производства удобно! Фули ХХI век! Кибернэтике!;-))
И так сожрут! Не графья)))

п-ф
ага. когда не получаецца , всегда есть выход - назвать шнягу авторским блюдом.
а в остальном - никакого нах "творчества" - голимая технология.

be-open
Творчество это прекрасно, но макароны лучше варить по таймеру. 😊

Даже душераздирающая иллюстрация процесса "лучше варить по таймеру" с яйццами есть в кине "Покровские ворота")))

Kubl
душераздирающая иллюстрация процесса с яйццами

Kubl

Во во! Я потому и не хожу в московские сетевые рестораны узбекской кухни. В их плове все по технологии. Мясо, рис, морковь и пр. вс1отдельно

оёй, не сушите себе мосх. у вашей бабушки или мамы потому и получались всегда заипательские, и одинаковые в течении десятилетий, пирожки, борщ, закрутки и тд, только потому што они соблюдали отработанную технологию. все остальное про "творчество" от бесов. разводилово лохов лузерами из телевизера и компа.
общепит отдельная тема, но там тем более рулит технология. а у вас потому и получаецца плов через раз потомушто вы "творите", а надо просто готовить по алгоритму.

Творчество это прекрасно,

п-ф
это хрень собачья, и вы как повар обязаны это знать. есть технология - есть результат. нет технологии - нет результата.

Ещё есть важный момент на тему вкусной и здоровой пищи: еда должна быть разнообразной. Сколько угодно можно говорить про сплошную пользу отварного мяса, но питаться одним отварным мясом ну нифига не полезно. И иногда бывает полезно даже съесть что-нибудь "вредное", для разнообразия.

п-ф

оёй, не сушите себе мосх. у вашей бабушки или мамы потому и получались всегда заипательские, и одинаковые в течении десятилетий, пирожки, борщ, закрутки и тд, только потому што они соблюдали отработанную технологию. все остальное про "творчество" от бесов. разводилово лохов лузерами из телевизера и компа.
общепит отдельная тема, но там тем более рулит технология. а у вас потому и получаецца плов через раз потомушто вы "творите", а надо просто готовить по алгоритму.

Я вам больше скажу)))
Два года был коком на парусных регатах по Балтике и там научился, не имея поля для экспериментов, варить в голове. Крутил в голове варианты с разными вводными и "попробовав их на вкус" уже с готовым вариантом вставал готовить к плите))) Готовить по кулинарной книге всегда скучно и невкусно. Дьявол кроется в деталях)))

Kubl

Я вам больше скажу)))
Два года был коком на парусных регатах по Балтике и там научился, не имея поля для экспериментов, варить в голове. Крутил в голове варианты с разными вводными и "попробовав их на вкус" уже с готовым вариантом вставал готовить к плите))) Готовить по кулинарной книге всегда скучно и невкусно. Дьявол кроется в деталях)))

оёй. харэ свистеть. если вы работали официально, то у вас должен был быть рецептурный сборник и технологические карты на его основе. без оных вы даже правильно количество порцый не посчитаете.
в ином случае вся ваша готовка с "кручением в голове" банальная самодеятельность дилетанта.

п-ф

оёй. харэ свистеть. если вы работали официально, то у вас должен был быть рецептурный сборник и технологические карты на его основе. без оных вы даже правильно количество порцый не посчитаете.
в ином случае вся ваша готовка с "кручением в голове" банальная самодеятельность дилетанта.

Ну раз вы перешли на навешивание ярлыков , то отвечу вам коротко. Ваши технологии имеют еще одно яркое обозначение - ШТАМП!
Самое неприемлемое для меня слово)))
За сим откланяюсь. Фули дилетанту с профи спорить))) Будьте здоровы.

Ваши технологии имеют еще одно яркое обозначение - ШТАМП!
Самое неприемлемое для меня слово)))

Kubl
Ога-ога! То то от техн. медицыны по шаманам избегались)))
Жить как бы хотца и начхать на прогресс и минздрав)))

вы эту ботву применительно децкому и диетическому питанию рассказывайте.

п-ф

вы эту ботву применительно децкому и диетическому питанию рассказывайте.

Яволь герр прохфехсор! Уходю к деткам.

п-ф
вы лучше расскажите почему всего два года коком прокантовались на таком сладком месте.

Не не. Я сыт. Баста))

п-ф
вы лучше расскажите почему всего два года коком прокантовались на таком сладком месте.

ps зато потом готовить на двоих на домашней кухне по свободному меню и без технологических карт - не просто изи, а ещё и в радость. При том что моя женщина искренне считает, что я совершаю ради неё каждодневный бытовой подвиг, и я не спешу её переубеждать.

Так что если считаете этот хлеб лёгким - у вас всегда есть шанс попробовать на своей шкуре чёпачём. Незабываемый жизненный опыт доложу я вам.

п-ф
Не довелось к сожалению. Или повезло?

Ну и физические нагрузки неслабые, постоянно на ногах, в движении, с утра до вечера непрерывно надо что-то делать, регулярные ожоги, порезы,

Лично мне тяжело, когда мало творчества и всё по технологическим картам.

даже сто человек в день накормить запара та ещё, особенно если они набегами и в рваном темпе.

Меня на четыре месяца хватило.

п-ф
а сто человек это много?

После этого жалобы домохозяек как трудно каждый день кормить домашних сложно воспринимать серьёзно, женщины частенько любят приукрасить тяготы быта. Хотя стирает обычно машинка-автомат, пылесосит робот-пылесос, а готовит мультиварка. Короче всё в сравнении познаётся, наверно гайки крутить целыми днями тоже сложно. 😊

Сто человек это разгрузочный день, но в час пик всё равно пот ручьём.

После этого жалобы домохозяек как трудно каждый день кормить домашних сложно воспринимать серьёзно, женщины частенько любят приукрасить тяготы быта.

Хотя стирает обычно машинка-автомат, пылесосит робот-пылесос, а готовит мультиварка.

Короче всё в сравнении познаётся, наверно гайки крутить целыми днями тоже сложно.

п-ф
дык вас походу и к плите не подпускали.

п-ф
дык оно всю жизнь кормит. а вас только на четыре месяца ку

п-ф
пока не убедили. повар в тепле и при харчах. не жизнь, а малина.

Ресторанчик был небольшой, специализация была непозволительной роскошью, и к плите тоже подпускали.

После четырёх месяцев интенсивной практики на профессиональной кухне я с большим удовольствием ежедневно готовлю дома, и готовить на двоих мне кажется занятием очень лёгким.

Какой смысл мне вас в чём-то убеждать, думаю вы взрослый человек и способны делать выводы самостоятельно.

Считаете работу профессионального повара малиной - бросайте крутить ваши гайки и вперёд, обогреют, накормят и научат,

говорю же профессия ликвидная и с кадрами всегда нехватка.

п-ф
пока не убедили. повар в тепле и при харчах. не жизнь, а малина.

Э-хы-хы-хы.
Оч.смешно, спасибо. ))

TapakaH

Э-хы-хы-хы.
Оч.смешно, спасибо. ))

а что не так то? мало штолэ народу на улице вкалывают с утра до ночи не разгибаясь?
в одной из прошлых жызней работал с геодезистами - по 600 пикетов в день с подеревкой. десятка в день как нех делать , плюс все время на ногах, в любую погоду. обед всухомятку.

п-ф
дык, иными словами картошку чистили?

п-ф
дык, ну йа и делаю - таджин это фуфел.

Ресторанчик был ипонский, вместо картошки приходилось чистить в основном авокадо. Лосося разделывал, катал роллы и много резал ножом, всякие суши, салаты и прочие сашими. Рис варил, супы и горячее тоже готовил. Всё что было в меню, то и готовил, кроме кофе, бухла и десертов.

Считаете, что фуфел, значит вам просто это не надо.

Не настаиваю, просто делюсь своим опытом.

п-ф
и кто вас допустил без опыта?

п-ф
дык эта. у мене таджын лет пять уже. когда вы про него даже не слышали.

п-ф
дык какой это "опыт"? испортили продукт. даже йа знаю золотое правило - цыплят для жарки, кур для варки, а петухов для запекания. а вы мало того что ево сварили, так чо там жрать на двоих?

Японская кухня концептуально очень простая, через три недели интенсивного обучения методом полного погружения можно начать готовить самостоятельно на приличном уровне, сначала немного медленно, затем с практикой приходит и скорость. У меня был от природы кулинарный талант и желание поработать в новом направлении, этого вполне достаточно.

Поздравляю, в марроканской кухне вы более продвинутый, чем я.

Как вы можете судить о том, чего не пробовали?

п-ф
в душе не епу что такое "марроканская кухня". для нея нужны как минимум марроканския ингредиенты. у меня их нетуа.

п-ф
а чо там "пробовать" в вареном трупике? как в прямом, так и переносном. см. выше - там одному жрать нечего, а вы на двоих ку. мне кости штолэ глодать? охуенная перспектива. спасибо, добрый человек.

[/B]

[B]Варка - это когда продукт заливают водой, в таджине не варят, не запекают, не тушат и не жарят, уникальная штука в этом плане.

Томление что ль?

По сути - да. Я тоже, в своё время, был поражён сочностью мяса и вкусом овощей.

Конкретно в том цыплёнке было грамм 700,

на двоих вполне себе сытный, вкусный, лёгкий, полезный, здоровый, диетический ужин с минимальными усилиями. На здоровье.

Таджин это национальное марроканское блюдо, и одновременно блюдо, в котором его готовят.

Томление что ль?

томление один из вариантов варки. в итоге просто вареная

п-ф
в итоге просто вареная ботва.

дезерт игл
Я в курсе

а я нет.
но спорить- БОЖЕ МЕНЯ УПАСИ! 😀

а я нет.

tref7
Ботва чего?

какую цыпу предпочитаете - жареную или вареную?

paradox

а я нет.
но спорить- БОЖЕ МЕНЯ УПАСИ! 😀

а что это, оёй? в смысле какой может быть предмет спора. томление = тушение. а тушение это одна из разновидностей варки.

дезерт игл
Варка в собственном соку. Возможно пар еще

совсем необязательно

совсем необязательно

п-ф
какую цыпу предпочитаете - жареную или вареную?

Нормальную курицу или петуха надо готовить в печи, получается скорее тушёная, а цыплят предпочитаю жареных.

а цыплят предпочитаю жареных.

п-ф
ну и? нах их варить?

А вот кусок свинины или говядины вареной я в последнее время распробовал. Просто мясо, вода и соль. Подавать холодным.

п-ф
ваккумируете кусками. предварительно шприцуете рассолом. без нитритки будет буженина, с нитриткой - ветчина. сутки выдержать. варить сувид. получаете минимум потерь. вернее воще не получаете, бо бульон концентрат мона пустить в дело. хранить в вакууме.

п-ф
дык никто вас за йазык про корнишона не тянул. 700 это уже не.

п-ф
а если бэ вы оного цыпленка приготовили на сковороде под крышкой, за теже 25 минут, то оно было бы другое?

п-ф
томление один из вариантов варки. в итоге просто вареная ботва.

Но вот в итоге не просто вареная ботва, как и в таджине.

Я не утверждаю, что таджин единственно правильный способ готовки, и сам так не считаю, кроме таджина тех же цыплят часто и жарю, и запекаю. Но в контексте беседы про вкусную и здоровую пищу, вариант довольно интересный. Вам не вкатил - ну ок, возможно таджин у вас не той системы, или вкусовые рецепторы по-другому работают. Мне вкатывает, и судя по некоторым сообщениям камрадов не мне одному. О вкусах не спорят, пока сам не попробуешь наверняка не узнаешь.

Я понял о чём вы. Да, оно было бы другое, обычная крышка и таджин работают немного по-разному, хотя таджин тоже в некотором смысле крышка, просто в виде конуса. Я не знаю точно в чём там магия, но физику процесса примерно понимаю, конус работает как холодильник, а обычная крышка нет.

Так то и про сувид можно сказать, что это один из вариантов варки.

Но вот в итоге не просто вареная ботва, как и в таджине.

Я не утверждаю, что таджин единственно правильный способ готовки, и сам так не считаю, кроме таджина тех же цыплят часто и жарю, и запекаю. Но в контексте беседы про вкусную и здоровую пищу, вариант довольно интересный. Вам не вкатил - ну ок, возможно таджин у вас не той системы, или вкусовые рецепторы по-другому работают. Мне вкатывает, и судя по некоторым сообщениям камрадов не мне одному.

О вкусах не спорят, пока сам не попробуешь наверняка не узнаешь.

Если делать домашнюю буженину то вот так.........

tref7
Мы говорим о несколько разных вещах, не так ли? Мой рецепт проще, а на выходе не менее вкусно. Мне нравится просто вареное мясо. Чё не так то?

ап одном и том же. только не вывариваеца, меньше потери и дольше хран

п-ф
тривиальный самообман. пока не наигрались.

п-ф
дык хулэ о них спорить если вы ничего не показываете, оёй? органолептика начинаеца с глаз. а вы занимаетесь болтовней на тему кто кого перепиздит.
свой "таджин" йа лет пять тому выкладывал. куры, баранину, рыбу и проч "марроканский" набор.

п-ф
тот же хер, только вид сбоку. меньше потери и не вывариваецца.

п-ф
на крышке таджина эффект градирни,

иёпаный стыд!!! кроме "градирни" вумного слова не знаешь? кю... 😀

эффект кащенитамудаковского ля!!!

nik373k

а в градирне вода не на чём не конденсируется. совсем.
она охлаждается там в воздухе, падая каплями навстречу потоку.

тему совсем не кю?

К сожалению блюда из таджина не слишком фотогеничны, нету аппетитной румяной золотистой корочки и всё такое,

Не нравится моя болтовня - не цитируйте меня, вы тоже не слишком приятный собеседник.

У таджина есть важное для меня преимущество перед сувидом - он быстрый.

Сувид хорош вот для приготовления этой самой буженины, или когда есть заморочки по "идеальной" степени прожарки стейка, или типа того. Для повседневной готовки он слишком медленный.

Для вас приемлемо наготовить впрок и потом есть разморозку, для меня нет.

так что обойдётесь без фоточек.

nik373k

иёпаный стыд!!! кроме "градирни" вумного слова не знаешь? кю... 😀

эффект кащенитамудаковского ля!!!

исчо б сторожа меня за то что знаю не спрашивали.

будь попроще, обосрался - обтекай..

п-ф
то что знаю

😀

п-ф
главное не волнуйтесь.

п-ф
дык, оёй, а кто говорит што буженина длжна готовица быстро?

Maksim V
Нормально всё получается -если не спешить.

paradox
П-ф еще не всех растоптал?

be-open
Есть ощущение, переходящее в уверенность, что это вы с сувидом ещё не наигрались. Буженина прекрасно запекается в фольге, и тоже что характерно с минимальными потерями (из фольги как и из ваккумного пакета далеко тоже не убежишь), и я даже раз-два в год по настроению её готовлю. А на каждый день предпочитаю варианты со временем приготовления до 30 минут, как более практичные.

При запекании потери до 50%. В фольге или без пох

Maksim V
Если просто варить целиком кусок мяса или цыплёнка на(в)печи , то промежуточная разморозка-пустая трата времени.

п-ф
При запекании потери до 50%. В фольге или без пох

По мне так сувид это баловство для хипсторов, тратить на него бешеные

п-ф

При запекании потери до 50%. В фольге или без пох

Мясо надо нормальное покупать. Тогда не больше трети

Maksim V
Мясо я не покупаю-я его выращиваю...в фольге запекаю регулярно.
И что-то сильно сомневаюсь в потере даже 1/3 не говоря уж о 50%-какие-то потери присутствуют, но ни как не столь много.

Треть- это максимум допустимого.

п-ф
Так судя по аватарке вы типичный хипстер с комплексами

хипстер с комплексами

Ясно. Давайте впредь обойдёмся без поверхностных суждений и переходов на личности, благодарю.

Очень интересен и незаслуженно забыт опыт санаторного общепита времен СССР, думаю многие здесь прекрасно помнят про несколько разных столов (типа общий, для диабетиков, с пониженной калорийностью и т.д.), на мой взгляд советская школа диетологии была очень сильной и с хорошим системным подходом. Очень крутая тема на мой взгляд - недельные и трёхнедельные циклы (в стиле "четверг рыбный день"), когда даже из ограниченного набора продуктов можно собрать полноценный рацион здорового питания, который можно циклично повторять неограниченное количество раз и он при этом не приедается. А если внести в эти недельные и трёхнедельные циклы элемент сезонности (в стиле урожай тыквы - едим тыкву) получается хорошая и адаптированная к нашим реалиям формула для составления повседневного домашнего меню.

Потому что приготовить вкусное и здоровое блюдо легко, но без системного подхода к формированию меню это будет просто одно вкусное и здоровое блюдо, всю пользу для здоровья от которого запросто перечеркнёт какая-нибудь банка колы, которой вы его по привычке запьёте, или типа того.

дезерт игл
Вы ещё подеритесь...

be-open
Ясно. Давайте впредь обойдёмся без поверхностных суждений и переходов на личности, благодарю.

так если у вам аватар типично хипстерский, то йа здесь причом? комплексы очевидны. по аватарке сами предлагали удостоверица в своем возрасте. что есть, то и ку.

Очень интересен и незаслуженно забыт опыт санаторного общепита времен СССР, думаю многие здесь прекрасно помнят про несколько разных столов (типа общий, для диабетиков, с пониженной калорийностью и т.д.), на мой взгляд советская школа диетологии была очень сильной и с хорошим системным подходом. Очень крутая тема на мой взгляд - недельные и трёхнедельные циклы (в стиле "четверг рыбный день"), когда даже из ограниченного набора продуктов можно собрать полноценный рацион здорового питания, который можно циклично повторять неограниченное количество раз и он при этом не приедается. А если внести в эти недельные и трёхнедельные циклы элемент сезонности (в стиле урожай тыквы - едим тыкву) получается хорошая и адаптированная к нашим реалиям формула для составления повседневного домашнего меню.

Потому что приготовить вкусное и здоровое блюдо легко, но без системного подхода к формированию меню это будет просто одно вкусное и здоровое блюдо, всю пользу для здоровья от которого запросто перечеркнёт какая-нибудь банка колы, которой вы его по привычке запьёте, или типа того.

п-ф
так если у вам аватар типично хипстерский, то йа здесь причом? комплексы очевидны.

be-open
Дружище, шли бы вы лесом. Я же не говорю, что судя по аватаре вы жирный очкарик с повадками сельского гопника. Давайте не будем педалировать взаимные нападки и засирать хорошую тему, ок?

п-ф
а кто его забыл? если вы про него в ипонском ресторане не хз, то это так скать вашы проблемы. советский рецептурный сборник до сих пор активно ку. в тч и бывших республиках. никто ничего лучше до сих пор не придумал.

Очень интересен и незаслуженно забыт опыт санаторного общепита времен СССР, думаю многие здесь прекрасно помнят про несколько разных столов (типа общий, для диабетиков, с пониженной калорийностью и т.д.), на мой взгляд советская школа диетологии была очень сильной и с хорошим системным подходом. Очень крутая тема на мой взгляд - недельные и трёхнедельные циклы (в стиле "четверг рыбный день"), когда даже из ограниченного набора продуктов можно собрать полноценный рацион здорового питания, который можно циклично повторять неограниченное количество раз и он при этом не приедается. А если внести в эти недельные и трёхнедельные циклы элемент сезонности (в стиле урожай тыквы - едим тыкву) получается хорошая и адаптированная к нашим реалиям формула для составления повседневного домашнего меню.

Потому что приготовить вкусное и здоровое блюдо легко, но без системного подхода к формированию меню это будет просто одно вкусное и здоровое блюдо, всю пользу для здоровья от которого запросто перечеркнёт какая-нибудь банка колы, которой вы его по привычке запьёте, или типа того

Общими фразами хорошо,перейти бы к конкретике.
И,кстати почему вы считаете,что даже в отдаленных районах от вылова рыбы нельзя обойтись той,что завозят туда замороженной,в консервах?

Например сельдь баночную или бочковую можно приобрести везде.
А сельдь считается теперь одним из самых полезных рыбных продуктов.
А наличие в ней большого количества соли можно легко компенстровать,например добавляя ее в блюда,где нет практически соли.

Добавлять ее к картофелю несоленому.
Или в салаты добавлять,("селедка под шубой")-например!

be-open
Я говорю не о пыльных советских рецептурных сборниках, а о системном подходе к формированию домашнего меню. Вопрос "как" приготовить сейчас вообще не стоит, открыл ютуб, посмотрел несколько роликов и при некотором навыке приготовил что угодно. Сейчас острее стоит вопрос "что" приготовить.

см. выше - пох что вы говорите. бо попробуйте что нибудь открыть вбелую без "пыльного советского рецептурного сборника". или покормить детей. или людей в санатории. при отраслевом питании. и тд.
а также рассчитать количество потребных продуктов, сделать технологическую карту и посчитать бухгалтерию. а в йутубе одни бакланы. оне про это даже не слышали.

п-ф
да харэ свистеть. говорите что хотите. йа , в отличии от вам, от своего рыла и фигуры не комплексую. что выросло, то выросло. тем более хорошо знаком с кучей народа с ганзы, в тч и из этой ветки.
в смысле за дурака не держыте, оёй.

Maksim V
А я про это и говорю - 90% посетителей тренажёрного зала - больные люди -которые верят , что там им помогут...но поздно пить боржоми...

оёй, максимко, вы опять свистите про что не хз. ваша попутала реабилитацыю с собсно физкультурой. просыпайтесь ужо. а то йа вам начну рассказывать за торренкуры и тп, а вы исчо мосх не включили. в нем исчо фантазийные куры по 3,8 кг бродят в собственном соку.

be-open
Не напрягайтесь, я уже привык, что гладковыбритые пухляши желчно завидуют моей бороде и отношусь к этому спокойно. 😊

а хулэ напрягаццо? все на поверхности. бабам расскажите про свою хипстерскую бороду.

Maksim V
Не существует здорового образа жизни

Это хроническое заболевание, от которого стопроцентно умирают. Без исключений.
К тому же передающееся половым путем.

п-ф
а хулэ напрягаццо? все на поверхности. бабам расскажите про свою хипстерскую бороду.

be-open
Я говорю не о пыльных советских рецептурных сборниках

Очень интересен и незаслуженно забыт опыт санаторного общепита времен СССР, думаю многие здесь прекрасно помнят про несколько разных столов (типа общий, для диабетиков, с пониженной калорийностью и т.д.)

Чего это он забыт? Как был так и есть. Не говоря уже о "профильных" санаториях. Как готовили по Певзнеру, так и готовят.

Maksim V
А я про это и говорю - 90% посетителей тренажёрного зала - больные люди -которые верят , что там им помогут...но поздно пить боржоми...

+1
Спорт еще никого не сделал здоровым.

Просто Серый
О, Кулинарный срач, сча почитаем сначала.)))

Спрешу вас разочаровать. Срача нет. Сначала народ просто обменивался мнениями, потом пришёл п-ф и начал всех троллить и строить- и заодно запутывать, если у кого остались, наивные умы.

paradox
И зря. Я грёзил о "книге о вкусной и здоровой пище" вроде как 1956 года. А внимательно почитал- блюда перегружены жирами и явный перебор с термообработкой. И неуемная пропаганда консервов. Картинки, конечно, красивые- пока не приглядишься.

И да, советских людей 70х-80х годов сводил с ума ассортимент исходных продуктов пятидесятых.

paradox
И зря. Я грёзил о "книге о вкусной и здоровой пище" вроде как 1956 года. А внимательно почитал- блюда перегружены жирами и явный перебор с термообработкой. И неуемная пропаганда консервов. Картинки, конечно, красивые- пока не приглядишься.

paradox
И да, советских людей 70х-80х годов сводил с ума ассортимент исходных продуктов пятидесятых.

be-open
Вот это как раз для меня не новость, в этой знаменитой книге дофига рецептов кривые как турецкая сабля. Пытался несколько по ней ориентироваться при готовке, хрень какая-то получалась. Со сладким вообще ахтунг, количество сахара можно смело везде делить пополам и всё равно на мой вкус перебор. Может сахар в те времена гораздо менее сладкий был, я другого разумного объяснения не вижу.

По логике чешских селекционеров -которые и вывели Кобб-500 рост бройлеров не может быть бесконечным.

И как бы вам не казалось это диким-мы - "деревенские прапорщики" тоже умеем и деньги считать и интернетом пользоваться.

Alexandr13

+1
Спорт еще никого не сделал здоровым.

ипать, причом тут спорт? есть физкультура. в тч для реабилитацыы.

Наверно сложно жить с такими дефектами воспитания?

Искренне верю, что в реальной жизни вы не такой мудак, каким пытаетесь казаться в интернете, х

п-ф
в смысле за меня маляву скинут, а за вас?

grrrey
по курам позвольте встряну)
а в чем проблема вырастить его до 3,8 и более кг? (имею ввиду вес потрошеного, без перьев, башки и лап)

дык , проблема не в вырастить, а показать то вырастил. тушки, и прочие заявленные по базару ништяки, типа картохи, размером со средний ананас.
всегда почему то сломан фотоаппарат, причом у всех знакомых сразу, то ни у кого нет смартфона и тд.
чего тут такого? сомневаешься - на сука, получи. и мордой ап клаву. чего проще? а вместо этого очередной базар и верчение жопой.

be-open
А чего за друзей сразу прятаться, обиделись чтоли? Не расстраивайтесь, не такой уж вы и толстый.

теряете лицо, оёй

п-ф
показать то вырастил.

tref7
И плавно переходим к вкусной и здоровой пище. Спасибо за понимание.

А МЫ и не уходили... 😍

be-open
Вы точно модератор или прикалываетесь так? 😊

Я? Я точно модератор.
А тут я наблюдаю смешной срач.

дезерт игл
Я? Я точно модератор.
А тут я наблюдаю смешной срач.

могли бы например и пресекать иногда немотивированные приступы трамвайного хамства, чтобы не возникало сомнений в вашей профпригодности.

зачем вы вообще нужны, как модератор разумеется, ничего личного.

be-open
. Возможно для кого то этот рецепт является секретом полишинеля, но я когда впервые попробовал его был результатом сильно и приятно удивлён.

be-open
луковицу, режем напополам вдоль и обжариваем со стороны разреза на хорошо разогретой чугунной сковороде прямо конкретно до черноты

be-open
получается волшебная янтарная амброзия, которой можно лечить даже мёртвых и просто очень вкусная, хоть сама по себе как бульон, хоть как основа для куриного супа.

grrrey
можно для совсем некулинаров: лук чистится?сковорода без масла?

paradox
в идеале вообще на грани закипания

TapakaH
Спасибо.

ps разумеется при варке бульона не солить. Если бульон конечный продукт - солить в самом конце, если бульон основа для супа - солить в конце приготовления супа.

TapakaH
Потренируюсь на бройлере на выходные.

хорошая идея, я не знаю чем они их кормят, но дольше 40 минут их варить абсолютно бессмысленно

дезерт игл
Из магазинной 25-30 минут.
Кура, лук,морковка и т.д.
Больше уже безвкусный картон.

be-open
(от кожуры тоже в бульон идёт красивый цвет)

вот кстати да.
луковая шелуха, не только для пасхальных яиц.
мало кто так делает.

а на луке из маринада - очень вкусно подкоптить шашлык. прямо на мангале.

be-open
получается волшебная янтарная амброзия

Просто Серый
амброзия

😛

Просто Серый
А если взять токо куриные лапки, то выйдет ещё круче амброзия.)

А чем круче? Ложка стоит?

TapakaH
Ложка стоит

be-open
ps разумеется при варке бульона не солить.

лично для себя выработал для супов и бульонов следующий алгоритм- при закладке мяса добавляю соли с явным недовесом- например, на 5 литров борща я кладу в общем 3-4 чайных ложки с солью (получается в итоге всё равно небольшой недосол, но мне хорошо, остальные досаливают в тарелке)- так вот, при закладке мяса- одну ложку.
если суп- остальная соль с овощами (10-30 минут до финиша)
если бульон- 2 минуты до финиша.
не настаиваю.

grrrey
хммм... ну сейчас с показом точно проблемы) в ноябре последних под нож пустили. а в июле или сентябре - ляхко)
порылся в фотках нашел, без весов ессно, но по памяти не рекордный, 3,3-3,5кг
фотка от 20 августа, соот-но росло оно месяца 2,5-3

Данунах. На фото 2,2 - 2,3.

Maksim V
"Магазинные цыплята"-забиваются в возрасте 35-42 дня -кормят их естественно комбикормом, поэтому ни вкуса и не запаха от них нет.
Домашние бройлеры кормятся всем что есть на огороде -от кабачков до яблок и комбикорм на этом фоне -уже не основное питание ,а добавка-поэтому домашний цыплёнок и вкус имеет и аромат и более жёсткое мясо,а уж кости насколько прочнее-соответственно и навар -более "наваристый",но готовить нужно дольше.
Что касается кур-несушек, то я их держу примерно 2,5 года -примерно в 6 месяцев начинают нестись,ну и 2 года несутся - за 2 года курица несёт примерно 500 яиц -сильно зависит от породы -могут и 600 снести и 300,но наиболее популярные породы несушек в среднем несут 0,85 яйца в день-минус период линьки и получаем в год примерно 270-300 яиц.
Сами понимаете , что при весе курицы в 2 кг -нагрузки на её организм колоссальные-поэтому в возрасте 2,5 года такая курицы представляет из себя комок мышц,но бульон из такой курицы ароматный и вкусный ,но чтобы сия курица была мягкой варить -минимум! 5 часов -лучше 7 ...от момента закипания.

Несушек кончал ,счас адлерские и кучинские,есть и чёрные типо гигант.варить три часа.бульон как в детстве,вкусный и наверное полезный.

п-ф
Данунах. На фото 2,2 - 2,3.

paradox
лично для себя выработал для супов и бульонов следующий алгоритм

be-open
Угу, 40 это уже край. Это нормально, что мясо по итогу как безвкусный картон, значит весь вкус ушёл в жидкость, собственно в этом и есть цель когда варишь бульон.

Я не бульоны варю, а супы. И себе и коту

дезерт игл
И себе и коту

этот гурман есть первое???

п-ф
Данунах. На фото 2,2 - 2,3.

paradox
лично для себя выработал для супов и бульонов следующий алгоритм- при закладке мяса добавляю соли с явным недовесом- например, на 5 литров борща я кладу в общем 3-4 чайных ложки с солью (получается в итоге всё равно небольшой недосол, но мне хорошо, остальные досаливают в тарелке)- так вот, при закладке мяса- одну ложну.
если суп- остальная соль с овощами (10-30 минут до финиша)
если бульон- 2 минуты до финиша.
не настаиваю.

Также не настаиваю, потому что соль влияет на время приготовления ингредиентов (причём для некоторых существенно и она всегда всё замедляет!), и если алгоритм у вас уже выработан, то нельзя просто так начать солить по-другому, потребуется коррекция времени закладки продуктов и общего времени приготовления.

тута не спорьте...
за вас маляву кто кинет

дезерт игл
Я не бульоны варю, а супы.

дезерт игл
целью

какая цель?
где куроводы, а где друзья п-ф... 😀

какая цель?
где куроводы, а где друзья п-ф.

п-ф
оёй, см. выше - какие проблемы то? знаком с кучей народа с ганзы. в тч дружим семьями. спросите у них, кто запрещает? в смысле за меня маляву скинут, а за вас?

.

:
п-ф

оёй, см. выше - какие проблемы то? знаком с кучей народа с ганзы. в тч дружим семьями. спросите у них, кто запрещает? в смысле

что соль влияет на время приготовления ингредиентов (причём для некоторых существенно и она всегда всё замедляет!)

особенно это заметно с горохом например.

nik373k
особенно это заметно с горохом например.

дезерт игл
Ужас

А что вас возбуждает? Стрелки стреляют, часто вместе. Странно было бы не познакомится. Пиздаболы пиздят.

Так точно, рано солить супы с бобовыми это особый вид мазохизма.

paradox
а я гороховый вообще не солю- там хватает соли с ребер и грудинки.

ps кстати про морковь и лук в супах, палю жизненный лайфхак - попробуйте положить лука вдвое больше обычного, а моркови вдвое меньше. Вкус супа станет интересней, благородней и просто лучше.

понял о чём вы. Разумно, чтобы и бульон был наваристым и вкусным, и то из чего его варят не выбрасывать, а обдербанить мясо с костей и вернуть в суп.

Рекомендую.

п-ф
Пиздаболы пиздят

ставят дигнозы по профайлам/аватаркам.
спорят о том, где не ухом, не рылом.
всё правильно... 😀

дезерт игл
Так что бульон, что суп варится с костями

что суп варится с костями

вас возбуждает? Стрелки стреляют, часто вместе. Странно было бы не познакомится. Пиздаболы пиздят.

п-ф

Пиздаболы пиздят

ставят дигнозы по профайлам/аватаркам.
спорят о том, где не ухом, не рылом.
всё правильно...

суп варится на очищенном от костей и корнеплодов бульоне. Нафига вам в супе кости, особенно куриные? Зубы то поди не казённые.

всё правильно.

paradox
бульон один фиг, получился нажористый

paradox
выдал за идеал горело-недожаренную глазунью

nik373k
ну и с похрустывающими краями иногда в кайф.
и с пузырьками по белку...
когда с салом жареным, на горячей сковороде...
ням...

be-open
Но кусочек сливочного масла всё равно не помешает, сливочное масло вообще всё делает вкуснее

только под финиш.
иначе кирдык ему на достаточно горячей сковороде, для корочки на сале.
а вот на готовую, кусочек поверх - почему нет?

По поводу яишницы. 😊
Взять ломтик белого хлеба, вырезать всю мякоть. (её можно потом с маслом)
Далее кладет ободок из корки на сильно разогретую сковородку и выливаем туды яйцо. почти сразу сковородку снимаем, огонь ставится на минимум - надо чтобы не подгорело.
Пока сковородка остывает - в яйцо можно кинуть чуток специй, маленькие кусочки колбаски там или чего вкусного. Ставим сковородку обратно. Можно довести до готовности на медленном огне, но мне больше нравится перевернуть и обжарить с другой стороны - при определенной сноровке желток по центру не успевает запечься полностью - так вкуснее.

be-open
Тоже очень люблю обычную глазунью, иногда по приколу делаю из перепелиных яиц, иногда по английской классике с беконом. Но кусочек сливочного масла всё равно не помешает, сливочное масло вообще всё делает вкуснее.

Почему-то с тех пор не получается такая же вкусная глазунья.
Может, все дело было в посуде: для яичницы у нас в семье была не сковородка, а забавная глубокая алюминиевая миска/плошка с приклепанной ручкой. Скорее даже ковшик, с тонкими стенками. В ней особенно хорошо получались хрустящие края у яичницы.

Но кусочек сливочного масла всё равно не помешает, сливочное масло вообще всё делает вкуснее.

естесно бывает не только этох фирм, их много разных, есть даже нашего производства с названием по русски, но я такое не пробовал, ничего про него сказать не могу.
Если кто из знакомых едет в Индию- попросите привезти.

MX177
Ты ещё Гхи не пробовал! Сильно удивишся

be-open
Чего только не придумают, впервые слышу о таком. При случае попробую, благодарю.

Топленое сливочное масло, без молочного белка.

be-open
У меня есть хороший друг, профессиональный повар но не на фулл-тайме, а практикует как фрилансер на всяких эвентах, специалитеты разрабатывает как концепт-шеф и т.д., его часто приглашают кормить всякие вегетарианские тусовки, так вот он умеет варить нажористый и вкусный бульон вообще без мяса (собственно поэтому и приглашают, вегетарианцы хоть и по своей теме упоротые, но вкусно пожрать тоже не дураки). Для меня это магия, но вроде там всё дело в каких-то корешках и обжаренной муке. Пробовал его вегетарианский борщ - на удивление вкусно.

Во первых если это самостоятельное блюдо, то не бульон, а консомэ. категория - прозрачные супы. Во вторых - вкус оного имитуруецца/заменяецца / выправляецца обычной солью. Эта фишка давно известна. Поэтому френчи консомэ на конкурсах кю.

paradox
я познакомился с п-ф (на ганзе, не в реале) когда он сначала выдал за идеал горело-недожаренную глазунью, а потом активно продвигал жидкий дым и глутамат натрия.
(если яичница была не его- пусть поправит. но я так помню)
так что..
но много полезного он тоже пишет.
а в основном, имхо, он наоборот, старается людей запутать и увести от результата.

Очень смешно читать подобную ботву от мастера разговорного жанра. С двумя кривыми фотками какой то шняги.
Вот вам - критикуйте. Кучмачи из лося.

п-ф
Вот вам - критикуйте.Кучмачи из лося.

Последний экземпляр кавказского лося был убит в 1810 году.(с)

п-ф
Во первых если это самостоятельное блюдо, то не бульон, а консомэ.

be-open
Вкус чего имитируется, мяса чтоли?

Просто Серый
Глутама́т на́трия тоже соль.)

be-open
не на фулл-тайме как фрилансер на всяких эвентах, специалитеты как концепт-шеф и т.д.,

вегетарианский борщ - на удивление вкусно.

В эстнии вот за такое отношение к родному языку вполне можно было вроде как перейти в разряд унтерменша. недогражданина

Давай объясню ты наверное английский не знаешь
1. фул-тайм (с двумя л надо писать если уж так) с английского - полное время, полная занятость.
2. эвент - мероприятие
3. специалитеты - гавно какое-то
4. фрилансер - это то, что раньше называли внештатный сотрудник. Ну это уж хрен с ним, слово вошло в оборот. А вообще, фри лансер - вроде как вольнонаемный рыцарь. Если верить вашим интернетам. Так что выражение " а вечерами он фрилансит" - приобретает совершенно иной сакральный смысл. 😊

be-open
Ешьте сами с волосами.

Фрейд говорил, что всем правит писюн. А мне вот порой кажется - что желание пожрать и выпить, а трахаться уже потом можно или в процессе. Вот...
Уже много лет, достаточно долго, человеки не эволюционируют как вид биологический. А что двигало эволюцию - смерть. Слабых отталкивали от кормушки или сжирали. И чем шире номенклатура того, что ты можешь сожрать - тем больше шансов выжить.
Но изначально - люди ведь не охотились особо - собирательство.

А теперь давайте возьмем современное роботизированное цифровое обсчество. 😊 Выращивать растения гораздо проще и эффективнее, чем пытаться автоматизировать выпас коров, например. Хоть им и раздают очки виртуальной реальности. А уж если представить корову на космическом корабле, бороздящую... По неволе как-то задумаешься, а вдруг веганы - это новый виток эволюции?

Maksim V
Все "веганы" имеют проблемы с здоровьем в целом и с головой в частности.

Не сцыте. Инженеры генной инжинерии обязательно выведут какой-нибудь ахтунг, скрестив корову с улиткой. 😊

Топленое сливочное масло, без молочного белка

а вдруг веганы - это новый виток эволюции?

А уж если представить корову на космическом корабле, бороздящую...

MX177
а куда он девается?

MX177
в Индии священным считается,

Но, т-с-с-с, это тайна великая есть. )))

be-open
Можно подумать консоме это не бульон. Я кулинарных техникумов не кончал и звезды мишлен у меня нету, поэтому крутоны называю гренками, а консоме бульоном. Ваще не понял, что вы имеете в виду, под "имитируется обычной солью". Вкус чего имитируется, мяса чтоли? Вы если хотите в конструктивный диалог, говорите со всей солдатской прямотой - чего, куда и сколько надо класть, чтобы было вкусно и полезно.

"Подумать" конечно можно, но консомэ это не бульон, а спецыально приготовленный прозрачный суп. Длительная варка без кипения и сквозняков, оттяжка и тп. Соответственно основная оценочная категория это прозрачность. Бульон промежуточная технологическая субстанцыя. И не "крутоны" , а профитроли.
См.выше - чтобы получить "вкусный" и насыщенный консомэ, достаточно добавить в него чуть больше соли. Про глутамат лучше промолчать, а то парадокс спать не будет.

Ну, в религиях, сейчас священным

Даздраперма
Давай объясню ты наверное английский не знаешь

Не хотел оскорблять ваши патриотические чувства, свободно владею русским языком, да и английским в общем-то неплохо. Мне нравится английский, о некоторых вещах на нём можно говорить гораздо компактней, сохраняя точность формулировок. Вот например я написал предложение, которое влезло в одну строчку, а чтобы перевести его на русский вам не хватило и пяти, при этом похоже что все меня прекрасно поняли, что я имел в виду. Так что не умничайте слишком, специалитет в данном контексте это особое меню, для разработки которого рестораны иногда нанимают внештатного шефа, когда у штатного не хватает воображения, скилла или широты кругозора. Я называю это творческой импотенцией, часто встречается даже у матёрых у профессионалов, когда глаз подзамыливается от рутины. Рад, что теперь мы понимаем друг друга.

п-ф
"Подумать" конечно можно, но консомэ это не бульон, а спецыально приготовленный прозрачный суп. Длительная варка без кипения и сквозняков, оттяжка и тп. Соответственно основная оценочная категория это прозрачность. Бульон промежуточная технологическая субстанцыя.

Даздраперма
По неволе как-то задумаешься, а вдруг веганы - это новый виток эволюции?

естественно быть вегетарианцем где-нибудь поближе к экватору, по жаре и мяса то особо не хочется

дезерт игл
Хочется. Негров вегетарианцев в Африке не видал.

Maksim V
После отлива все идут за рыбой и молюсками.

Ещё слышал, что некоторые люди настолько тонко чувствуют, что им от мяса физически становится плохо, потому что они как бы глубоко проникаются и сопереживают страданиям животного перед смертью. Если это правда, то именно это честные истинные тру вегетарианцы, а остальные имхо просто слегка *банутые на всю голову, и ладно бы молчали, а то ещё и всем об этом рассказывают.

Maksim V
Следующая стадия для " тонко чувствующих страдания животного" -это почувствовать страдания пшеничного зерна при помоле , а потом почувствовать страдания муки при выпечке ,а потом почувствовать страдания булочки -когда в неё вонзаются зубы человека.
А уж страдания банана -это вообще жесть -сначала банан раздевают , а потом голенького съедают кусочками...
А как страдает вода ? И на огонь её несчастную ставят и так -живьём пьют...

be-open
приходится как примитивному слаборазвитому лоху жарить мясо

Maksim V
страдания булочки -когда в неё вонзаются зубы человека

Пока вы тут выдумывали сей опус - где-то трахнули ребенка. Где-то кто-то сдох от голода. О - двоих ограбили. Статистика-с.
Все про это знают, но никто не переживает. От такое мы гавно.

Даздраперма
Почему как?

be-open
На мой взгляд хороший бульон и должен быть прозрачным, если бульон мутный, значит его неправильно варили, обычно банально перегрели, допустив сильное кипение. Усиливать вкус солью я считаю неспортивным читом, соль это самый популярный усилитель вкуса, но лучше им не злоупотреблять, привычка пересаливать еду не самая полезная в контексте темы. Сам стараюсь солить по минимуму, а просто выбирать на входе максимально качественные из доступных ингредиенты, и стараться в процессе приготовления их не испортить. Тогда и на выходе обычно получается норм.

Не нужен никакой ваш "взгляд". Есть вполне конкретные названия и вполне конкретные методы приготовления. Соус можно приготовить на любом бульоне, а консомэ может быть только прозрачным. Можете солить как угодно, а про консомэ см. Выше.
Ваш "концепт-шеф" знает эти фишки, и херачит соль с глутаматом. И молчит. А вы хаваете ботву на уши.

То есть в тропиках ты будешь сыт всегда ...к этому не надо прилагать ни каких усилий ...И будешь и с мясом и с фруктами...

То есть в тропиках ты будешь сыт всегда

п-ф
Ваш "концепт-шеф" знает эти фишки, и херачит соль с глутаматом. И молчит. А вы хаваете ботву на уши.

nik373k

только под финиш.
иначе кирдык ему на достаточно горячей сковороде, для корочки на сале.
а вот на готовую, кусочек поверх - почему нет?

разбавьте сливочное растительным- и можно жарить почти безбоязненно

Nick Brake
Когда я в детстве научился жарить для себя глазунью, то жарил всегда только на сливочном масле. Про растительное даже не знал, что оно существует для жарки

в наше время для жарки был маргарин.
сливочный, кстати.

п-ф

Вот вам - критикуйте. Кучмачи из лося.

зачем? вы лучше повторите фото той яичницы.. 😀

grrrey
Про магию оценки веса куры по фото п-ф торжессно слилсо

Оёй, не смешите мои тапки.

п-ф

Вот вам - критикуйте. Кучмачи из лося.

но- кстати- ТОЛЬКО ВАШЕЙ ПРОСЬБЕ!- жевать одновременно с нежным мясом гранатовые семечки (те, что белые)- удовольствие сильно на любителя.
по мне так минус

be-open
Слыхал бывают прямо совсем ортодоксальные веганы, .

сами себя эти мразматики (не оскорбление, а медицинский диагноз)
делят на три группы.
первая и вовсе не веганы, а не едят только именно что мясо.
в зависимости от запущенности заболевания едят либо рыбу и морепродукты, либо только морепродукты.
вторая группа- собственно вегетарианцы.
они не едят, как они говорят, трупы.
а молочку, яйца, икру- то есть продукты животного происхождения, но не убой- потребляют.
(икру просто не все любят- но вера не мешает)
и наконец больные на всю голову- так самоназванные "веганы"- они едят только пищу растительного происхождения.

grrrey
Про магию оценки веса куры по фото п-ф торжессно слилсо

просто не снизошел...

paradox
жевать одновременно с нежным мясом гранатовые семечки

Более удивителен лосиный потрох в этом грузинском блюде.

и херачит соль с глутаматом.

косточки по мне лично- всегда съедобные.
но всегда твердые.
более не рассматривал, с блюдом не знаком- написал, что просили.

be-open
Вот например я написал предложение, которое влезло в одну строчку, а чтобы перевести его на русский вам не хватило и пяти, при этом похоже что все меня прекрасно поняли, что я имел в виду.

Боюсь, большинство тоже не поняло, причем настолько, что даже не знали, как правильно спросить, о чем речь. 😊

специалитет в данном контексте это особое меню, для разработки которого рестораны иногда нанимают внештатного шефа, когда у штатного не хватает воображения, скилла или широты кругозора.

paradox
в наше время для жарки был маргарин.

Но я-то точно жарил яичницу на масле.

мне бы руки оторвали- дорого

paradox
а сливочный маргарин в прямоугольных брусках..

paradox
мне бы руки оторвали- дорого.

его на одну яичницу шло не больше, чем на бутерброд с колбасой.

paradox

но- кстати- ТОЛЬКО ВАШЕЙ ПРОСЬБЕ!- жевать одновременно с нежным мясом гранатовые семечки (те, что белые)- удовольствие сильно на любителя.
по мне так минус

Оёй, Грузинская кухня и "семечки граната" неразделимы.
Блин, как же вы предсказуемы, окуеть Мона. https://www.instagram.com/p/B5xLyNPAQRe/?igshid=1lm6m756gdopn

Сколько помню и картошку и яичница всегда на сливочном жарили.

paradox

зачем? вы лучше повторите фото той яичницы.. 😀

Оёй, йа своих фото не удаляю. Найдете при желании. А лучше свое покажите. Не все же по клаве стучать.

Грузинская кухня и "семечки граната" неразделимы.

окуеть Мона. https://www.instagram.com/p/B5xLyNPAQRe/?igshid=1lm6m756gdopn

А лучше свое покажите

слышал от многих, да и не возражаю.
но.. на растительном мама жарила только сырую картошку.
а так- сковорода и маргарин- близнецы-братья

для бедных

сливочное и вправду горит чуть что, а смешивать

paradox
сливочный маргарин в прямоугольных брусках..
он и на хлеб был вкусный

дезерт игл
Я? Я точно модератор.
А тут я наблюдаю смешной срач.

Nick Brake
Понятно, что не в круглых...

то всё меряются, у кого длиньше.
И кто кому глубже. Особенно с пятницы по воскресенье...

Показываю

дезерт игл
Я уже показал

paradox

разбавьте сливочное растительным- и можно жарить почти безбоязненно

нет. не люблю.

nik373k

нет. не люблю.

Ага, аналогично

nik373k

нет. не люблю.

а чего там любить\не любить? у рафинированного ни вкуса, ни запаха.
в итоге получите чистый сливочный вкус- но не подгорелый

Nick Brake
И пожалуйста, не экономьте строчки в следующий раз!

paradox
делят на три группы.

paradox
в итоге получите чистый сливочный вкус- но не подгорелый

paradox
рафинированного ни вкуса, ни запаха

Обезличить кстати можно практически любой вид/тип жира,

paradox
жир техническим

Жарить однозначно лучше/полезней именно на обезличенном.

paradox
а вот не согласен!

paradox
а борщ вообще- постный- тоже истинно православный.. )))
да, вы правы, идет туда в том числе и мучная зажарка.

Если брать постную еду, то у православных она занимает достаточно большую часть годового рациона.

be-open
У меня есть хороший друг, профессиональный повар но не на фулл-тайме, а практикует как фрилансер на всяких эвентах, специалитеты разрабатывает как концепт-шеф и т.д., его часто приглашают кормить всякие вегетарианские тусовки, так вот он умеет варить нажористый и вкусный бульон вообще без мяса (собственно поэтому и приглашают, вегетарианцы хоть и по своей теме упоротые, но вкусно пожрать тоже не дураки). Для меня это магия, но вроде там всё дело в каких-то корешках и обжаренной муке. Пробовал его вегетарианский борщ - на удивление вкусно.

Элементарно сделать вкусный суп вообще без мяса. Я одно время увлекался. К примеру из цветной капусты или брокколи. Ну и другие овощи не забыть добавить. Повторюсь, лично для меня овощи стоят по важности в рационе рядом с мясом. Даже затрудняюсь сказать, что важнее.

be-open
Слыхал бывают прямо совсем ортодоксальные веганы, для которых рыба и морепродукты равнозначны мясу и находятся под запретом. У православных вроде рыбу можно в пост, даже когда мясо нельзя, то есть это не совсем как бы мясо

paradox

разбавьте сливочное растительным- и можно жарить почти безбоязненно

paradox
вопрос был не в яичнице.
просто- сливочное не для жарки, ибо дорого. (это бабушка по линии папы всегда и всё жарила на сливочном)
а у нас дома- ни под каким видом ни для какой жарки.
ну, это ж было не моё мнение, а родителей.

tref7
Дымят-с.

Просто Серый
кокосовое масло

Просто Серый
Значит сковороду перегрели.

tref7
Дымят-с.

Но у меня вопрос: Утро. Чем предпочитаете завтракать? Так, чтоб полезно и вкусно.

ЗЫ. Я ребенку жарю на топленом.

be-open
Попробуйте при случае, возможно сильно и приятно удивитесь новому вкусу обычной яичницы-глазуньи.

Но сливочное перегреть гораздо проще, чем растительное.

Если брать постную еду, то у православных она занимает достаточно большую часть годового рациона.

azulen
Но у меня вопрос: Утро. Чем предпочитаете завтракать? Так, чтоб полезно и вкусно.

paradox
конечно.
но постные дни и вегетарианство- все-таки две большие разницы.
я в принципе неверующий мясоед, но иногда само собой случается день или несколько без животного белка вообще (у православных, если не путаю, строгий пост только один- в остальные идет молочка и рыба).
нормально, даже хорошо.
и вообще постные блюда это вкусно! (если руки не из жопы!)
но не всю же жизнь!

Молоко и производные в пост нельзя. Рыбу можно строго в определённые дни определённых постов. В некоторые дни даже масло растительное нельзя. Это если серьезно к соблюдению правил относиться.

azulen
Но у меня вопрос: Утро. Чем предпочитаете завтракать? Так, чтоб полезно и вкусно.

azulen

Но у меня вопрос: Утро. Чем предпочитаете завтракать? Так, чтоб полезно и вкусно.

ой! сильно зависит от места нахождения, предыдущего дня, состояния холодильника.
конкретно сегодня завтрак был из бутерброда с холодной жареной в панировке кефалью (холодильник- вчерашнее надо таки доесть), вместо масла- паста криля и пара ломтиков огурца свежего сверху. упало отлично.
а в основном несколько вариантов-
1.либо и чаще всего любая каша в любых разновидностях- то ли молочная, то ли с овощами, то ли с мясным, то ли с мухофруктами, то ли быстрорастворимая.
2. бутерброды всех сортов и видов (частый выбор в гостиницах)
3. просто фрукты- много и разных. по сезону и месту, не всегда и не везде доступно.
к любому из вариантов опционально яйца жареные\вареные, бекон\сосиски и молочка с фруктами и вареньем или без оных.
иногда только опций и достаточно.
чай, кофе, какао, сок- что именно- под настроение.
но горячее пью обязательно.
если ел накануне поздно, плотно и много- завтрак либо вообще отсутствует- только кофе, либо максимум стакан кефира.
вот широко разрекламированные педигрюшки не люблю- и невкусно мне, и считаю вредными.