Треска

Привалило трески много, делал жареную в сухарях и запекал в духовке с соусом - морковка лук помидоры. Что еще можно приготовить?

закоптить

Точно. Забыл про коптильню кировскую, рыбу вообще не коптил в ней вонять наверное будет потом круто она.

,,,, на, расставь сам, а то нихера не понятно))))
про котильню тут же нащ смежный форум(и ганза и тот из ижевска и хозяин 1) http://izhevsk.ru/forummessage/59/589924-18.html

rodzin
Привалило трески много, делал жареную в сухарях и запекал в духовке с соусом - морковка лук помидоры. Что еще можно приготовить?

Мне очень нравится "на пару"

А я-бы засолил по-сухому , кусками с кулак и ел-бы иногда без термообработки , ну или слегка кипятком ошпаривал-бы.

Ее как-то тушат с яйцом, помнится.

Пожарил вчера в кляре с укропом и петрушкой мелко нарубленной и в конце посыпал тертым сыром получилось хорошо, с соседом умяли под это дело 2 литра 😊. Так же преобразовал в филей рыбу для удобства готовки.

Из налима (треска та-же) получается обалденная начинка для пирогов. 50/50 обжариваем кусочки налима и капусту. Пальчики оближите))

Насчет пирогов знаю, спасибо за совет, но их не готовлю так как никто не ест в семье их и я давлюсь один всегда пирожками.

Глубокий противень, раст. масло, потом слоями: филе трески, лук кольцами, ветчина, сыр, специи, сметана или майонез. В духовку на 30-40 минут.

треска и ветчина? спорно, имхо

Майонезик!!!

Платон18
треска и ветчина? спорно, имхо

Еще ни одного не встречал, кому бы не понравилось 😛

А мне из трески котлеты нравятся. Просто, без затей, зато вкусно.

Платон18
треска и ветчина? спорно, имхо

треска действительно идет неплохо, только не с ветчиной, а с беконом. в норвегии мелко нарезанный бекон, зажаривается до хруста и подается в отдельно в бадеечке как "соус" к треске. каждый сам подсыпает по- вкусу. считается расово верным способом употребления трески.... под это дело даже специальный соленый бекон есть. треску норвеги, правда, просто жарят (выдержав подсоленной 2-3 дня) и подают с картошкой овощами и т.д.

по другим вариантам - треска под маринадом. котлеты из трески (в расово верные добавляется свиной жир для нажористости, не соленый).

если рыбы много попробуйте с подсаливанием и выдержкой. треска подсаливается крупной солью на глаз. и убирается в холодильник. через 2 и более дней она приобретает специфический запах (не тухлятины) соответственно, при жарке продукт обладает довольно резким характерным вкусом. Оценить могут не все, но в этом есть свой цимес:

Квик
Майонезик!!!

нормально. относительно мелкая треска (до метра которая) суховата при запекании 😛 нужно только майонез правильный. лучше самодельный. так же туда же сыр твердых сортов - для остроты.

но если рыба свежая, то лучше всего подсоленая и выдержаная 1-2-3 дня в холодильнике. всякие варианты только для мороженой.

Практически всю нежирную морскую рыбу перед готовкой подкисляю лимонным соком. Треску в том числе.

Готовую треску можно чуть сбрызгивать винным уксусом, добавлять оливковое масло. Запивать сухим красным вином 😛

Готовую треску можно чуть сбрызгивать винным уксусом, добавлять оливковое масло. Запивать сухим красным вином

Рыбные тефтели или начинка для пирогов

или начинка для пирогов

Неплохо филей трески добавлять в пирог из "голов палтуса" .

перекрутите на фарш с креветками...выпить можно много под такую закусь из котлет

Если рыбы действительно много, то можно переработать на полуфабрикаты типа рыбных палочек, тех же тефтелек, котлет и в морозильник. Или на фарш, чистый, без добавок, потом разморозил и намешал чего надо.

Спасибо за советы, преобразовал часть разделанной трески в фарш, сломалась мясорубка когда потом решил набить оболочку сосисочную, прийдется брать новую. Копченая треска получилась суховата.

коптить нужно только свежую, "из моря". если уже лежалая или замороженная, то будет сухая.

Бот х32
коптить нужно только свежую, "из моря". если уже лежалая или замороженная, то будет сухая.