За чай говорили. А за чайную посуду замолвим словечко?

Приветствую!
Про чай обсуждали немало. В смысле, какие сорта, чем отличаются, где приобретать...
А давайте немного обсудим такой аспект, как разнообразие посуды для чая.
Если точнее, то в первую очередь разговор пойдет про ту посуду, из которой непосредственно потребляется этот напиток. Впрочем, разговоры про тип, материал и форму заварочных емкостей, а также приемы заваривания разговоры тоже приветствуются.
Итак...
Исторически сложилось разнообразие видов чайной посуды. Чашки, кружки, стаканы, пиалы, армуды и т.д. Тонкостенные или массивные, разных геометрических форм и вместимости, стеклянные, керамические, металлические, прозрачные или непрозрачные, с ручкой и без оной и т.д.
Ну что, начнем?

Для разных стран и в разное время складывались свои предпочтения.
Русское чаепитие обычно проводилось из чашек, купечество на картинах 19 века пило чай из блюдец, уподобляясь азиатам с их пиалами, также чай пили из тонких стаканов, для удобства помещая их в металлические подстаканники. Простому люду в буфетах и в столовых подавали чай в кружках или в обычных граненых стаканах.
А дома, где каждый сам себе хозяин, кто какие предпочтения имеет?

А дома, где каждый сам себе хозяин, кто какие предпочтения имеет?

Ессно, фарфор. Какой именно - каждый волен выбирать из личных предпочтений: китайский, СССРовский, немецкий - выбор безграничен, как патронов 22лр.

нахрен фарфор.
Лучший материал что для заварника что для чашек это береста.
Как попробовал - все, другое что-либо это эрзац.

Интересно, кто-нибудь экзотической посудой типа армуды пользуется?
Или керамическая чашка для чая и кофе наиболее популярна?
Помню, давно в одной из тем ностальгировали по чайной посуде эпохи СССР - стакан тонкого стекла, ажурный металлический подстаканник, ложечка...
Мои домочадцы, например, сейчас почему-то предпочитают кружки из толстого стекла.

Интересно, кто-нибудь экзотической посудой типа армуды пользуется?

Дома, пью из пиал.По мне ,самая чайная посуда.

Помню, давно в одной из тем ностальгировали по чайной посуде эпохи СССР - стакан тонкого стекла, ажурный металлический подстаканник, ложечка...

o.tuk
А если чай с бутерами, то у меня керамическая кружка на пол-литра.
😊

+1
😛

------------------
а la guerre comme а la guerre

20 лет уже из поллитровой керамики на рботе зеленый чай дую.

КОЛМАК
Дома, пью из пиал. По мне, самая чайная посуда.

Опытным путём пришёл к трём формам кружек.

1. "Молочная" кружка, с приятным толстым краем, удобной толстой ручкой, не зажимающей пальцы, плавно сужающаяся книзу. Она же и для кофе хороша. Уютная, домашняя.

2. Небольшая тонкая фарфоровая кружка "на каждый день", цилиндрической формы, с резко отогнутым наружу краем. Когда не хочется много напиваться чаем.

3. Самая любимая форма. Случайно купил так называемое "бельё" - белую кружку под роспись, без рисунка. Тонкая звенящая керамическая кружка, высокая (раза в полтора выше обычной офисной кружки), плавно расширяющаяся кверху, также с отогнутым наружу краем. Хороший объём - когда есть желание как следует попить чайку.

на фото край прямой, у меня - отогнутый

Вообще, в чайной посуде для меня важны:
1. Хорошая, гладкая, стекловидная глазурь - чтобы чашка легко отмывалась, не выглядела грязной (китайская посуда не годится).
2. Удобная ручка, не режущая, не зажимающая пальцы.
3. Правильный объём кружки. Вот, чтобы не больше и не меньше. А ровно столько, чтобы хватило чаю напиться, и чтобы не оставался. И чтобы не успевал остывать пока не выпит.

o.tuk
Да. Прочувствовал кайф в азербайджанских кафешках. А у нас из них водку пьют...

Nick Brake
как же пальцы - разве не обжигает?

Может быть, они пьют уже остывший чай?

Кстати, если придерживать только за дно - то оно как раз остывает самым первым. Я это на туристских кружках иногда использую.

Nick Brake
Может быть, они пьют уже остывший чай?

А как же пальцы - разве не обжигает?

Вот про армуду пишут, что такая форма хороша тем, что вверху, где касаются губами и пьют, остывает быстро. А внизу как раз больше тепла сохраняет на последующие глотки.

А там, где касаются губами - воды вообще нет. Пишут, что сверху специально не доливают 1-2 см до края.

не обжигает.

У меня у деда был стакан собственный с подстаканником. 22 рубля.Цена.)

Значит, пьют не очень горячий?

А за какое место держат пальцами?

Вот правильная посуда.

А за какое место держат пальцами?

Просто Серый
У меня у деда был стакан собственный с подстаканником. 22 рубля.Цена.)

у моего прадеда тоже был собственный. с его монограммой. позолоченное серебро. хз сколько стоил. моя с него пил раньше. но совецкие стаканы в ём болтались. так и стоит ф шкапе. правда его уронили. никто не признаёцца.

Вот правильная посуда.

п-ф
у моего прадеда тоже был собственный. с его монограммой. позолоченное серебро. хз сколько стоил. моя с него пил раньше. но совецкие стаканы в ём болтались. так и стоит ф шкапе. правда его уронили. никто не признаёцца.

o.tuk
Вот это как-то не задумывался. Сам держу за верх, двумя пальцами.

И пьют, наверное, небольшими порциями, подливая из чайника, а не как из стакана - сразу много?

У меня у деда был стакан собственный с подстаканником. 22 рубля.Цена.)

К нему полагался тонкостенный круглый (не граненый!) стакан с золотым ободком.

А любимая его чайная чашка была вот такая (ЛФЗ)
(разумеется, не именно эта, это фото я нашел в Сети, но именно этот набор):

Нам (детям) не разрешалось ее брать, тем более, что она была еще и с дарственной надписью (гравировка золотом по синему кобальту, под цвет к узору).

Установил повседневный, выходной и ещё праздничный сервизы, чтоб не пылились зазря, принято и соблюдается.

То есть, конечно, фарфоровый праздничный сервиз имеется. И кофейный, кстати, тоже. 😛
Но для повседневного чаепития у всех привычки разные (какой объем, какой температуры должен быть чай, и пр.). А супруга сейчас вообще предпочитает кофе. Так что ни один сервиз не подходит, поэтому каждый выбрал себе чашку/кружку по своему предпочтению, и пользуется.

Моя любимая чашка - такого же размера и формы, как на фото выше, только современная (китайская). Как раз такой формы, как писалось выше: с расширением вверху, чтобы удобно пить. Чай сразу "правильно" попадает на язык и на нёбо, отдавая вкус и аромат, и не обжигает зря губы. (А чай я люблю очень горячий, иначе у него совсем не чувствуется вкус).

Есть еще и термокружка - она побольше объемом, я ее беру, когда хочется подольше растянуть порцию чая (например, с бутербродами), чтобы чай подольше не остывал.

И пьют, наверное, небольшими порциями, подливая из чайника, а не как из стакана - сразу много?

да как нравицца так и пьют. никаких священнодействий и заморочек с камланиями.

ЗЫ. Нашел в Интернете два объяснения.
Согласно первому, к армудам подаются особые "подстаканники" - нечто вроде маленьких блюдец, за которые их и поддерживают на весу.
По второму - армуду держат за верхний расширяющийся край, который остается относительно холодным (я выше уже упоминал этот случай).
Думаю, что оба варианта вполне реальны.

тов.Берия
Приветствую!
Про чай обсуждали немало. В смысле, какие сорта, чем отличаются, где приобретать...

Лонжерон
Можно ссылочку?

тов.Берия
И еще в петербургской ветке

Я всякие пью.
И зеленые, и черные, и всякие мате-каркаде.

ТОже фамильный подстаканник серебряный есть . Только со стаканами напряг.

стакан пальцы обжигает, верно?

Тоже для подстакнника стакан найти не могу... Из тонкого стекла с тремя красными колосками...

тов.Берия
Я всякие пью.

п-ф
пальцы обжыгает люминивая или эмалированная кружка. по сравнению с ними стакан это децкий лепет.

Тем не менее, уронить стакан с кипятком себе на ноги - ничуть не лучше, чем кружку.
К тому же он, в отличие от кружки, еще и может разбиться.

Я вообще чаи, ароматизированные всякой фабричной синтетической вонючкой, не воспринимаю. Только натуральное, только хардкор! 😀
Хотя добавить что-то натуральное практикую: мята, душица (самосбор), лимон, имбирь, сушеные листья смородины или вишни. Одно время покупал неплохой китайский зеленый чай с жасмином (натуральным).
"Эрл Грей", если ароматизирован не искусственно-химически, тоже люблю. Но бяда и пичалька - не укупить ныне оного 😞

Лонжерон
Интересно, кто какой пьёт 😊

Знаю, что листовой вкуснее, но он никак не вписывается в повседневное чаепитие. Ни на завтрак, ни на ужин (это если дома), ни в обед (это на работе), ни тем более - для чае-брейка без отрыва от компьютера... 😛
Слишком много времени отнимает церемония приготовления, а в итоге он все равно быстро остывает и теряет весь вкус, и больше одной чашки уже не выпьешь (а мне нужно две-три за один раз).

Из пакетированных - перепробовали разные сорта, начинали 20 лет назад с Липтона, и в итоге остановились на Гринфилде. Нам с женой - Голден Цейлон и Классик Брекфаст, а маме - зеленый (Грин Мелисса).

Nick Brake

Тем не менее, уронить стакан с кипятком себе на ноги - ничуть не лучше, чем кружку.
К тому же он, в отличие от кружки, еще и может разбиться.

Да не заморачивайтесь уже на пустяки. Ничего не падает и не обжыгает.
Постоянно к бабаям в шалман ходим мяса пожрать и чаю попить по человечески. Хз сколько лет уже , минимум раз в неделю. И походу ни разу даже не думали как там чего держать и за что хватацца. Стакан он и есть стакан.
А основная проблема - это крышка чайника, которая если не привязана, то обязательно падает как раз по стекляшке.

А кроме чашек, для меня важно иметь "правильные" чайные ложки.
То есть - такие, которые лично мне нравятся, и чисто внешне, и по удобству в руке.

Вот чайная ложка.

Интересно, чье это заводское клеймо?

А это любимая ложка с любимой чашкой. 😊

Nick Brake
К сожалению, уже давно (с начала 90-х) пью только в пакетиках.

Чтобы чай пить, его надо заваривать - ваш Капитан Очевидность 😊
Способов заваривания, как и посуды для данной операции, достаточно много.
Посуда для заваривания, равно как и посуда для питься, тоже классифицируется: по назначению, по материалу, по геометрии (форма, размер) и т.д.

"Генерал похвастался своими заварочными чайниками. По его словам это лучшие в мире чайники. Для зелёного чая - китайские, из сычуанского фарфора с плетённой ручкой сверху, а для чёрного - индийские из стерлинга (сплава серебра с никелем) и эбонитовой ручкой сбоку. Чайники оказались подарками учеников-азиатов с 5-го 'импортного' факультета."
А.Ломачинский, "Курьезы Военной Медицины И Экспертизы"

огда вот, рекомендую. Очень классный.

Не, спасибо! Терпеть не могу чай с бегемотом...

"Эрл Грей" не может быть без добавок.
В нем обязательно или бергамотовое масло, или искусственный ароматизатор под это масло.

"Эрл Грей" не может быть без добавок

Кстати, на фото чай без добавок, чистый, вроде.

"Эрл Грей" не может быть без добавок.В нем обязательно или бергамотовое масло, или искусственный ароматизатор под это масло.

Nick Brake
То бишь - "ароматизированный".

Любимая чашка)))

Коллекционирую подстаканники. Из истории сего предмета следует, что появился он в 19-ом веке. Питие чаю из стакана в подстаканнике ранее было привилегией мужчин, которые состоят либо состояли на службе как военной, так и гражданской. Иные сословия, женщины, а тем более дети чай пили из чашек. Если посмотреть картины с бытовыми сценами 19-го века, можно найти тому подтверждение.
Я служил, потому чёрный чай с лимоном или без оного пью из стакана в подстаканнике, выбирая из коллекции по настроению. Зелёный чай из пиалы. Чай с молоком, каркаде, травяной - из чашки.

В крепкий чёрный чай люблю бальзама капнуть. Или рюмочку ликёра в сопровождение. Наливочка опять же.

В крепкий чёрный чай

наливочки-ликёры заглушают вкус чая.Коньяк-добавляет фруктовую ноту.

Брайер
женщины, а тем более дети чай пили из чашек.

Брайер
Я служил, потому чёрный чай с лимоном или без оного пью из стакана

Брайер
Коллекционирую подстаканники

anakhoret
заглушают вкус чая.

Этот маленький разбойник случайно сюда попал.

Вот мой тазик. Как с афганцами в одной общаге пожил в молодости, так и привык к зеленому.

Ниче не цепляется! Лошара я!!!

Малая толика. "Фраже" Варшава 1872 год ,


КАзаковская скань

Мстера

Кольчугино

Франция 40-е прошлого века
Типичные представители. Есть и другие этих производств, есть и украинские, бакинские, промколхоза "Красное на Волге", "ЛенЭмальер", "Мосювелир" и т.д.

Отбойник, любимая кукса - это от мастера Игорь77?

SirStefan
кукса - это от мастера Игорь77?

Подстаканники похожи на железнодорожные)

Подстаканники похожи на железнодорожные)

А раз тут собрались знатоки 😊

Зачем чайные чашки делают из тонкого материала?
В этом есть какой-либо смысл, кроме эстетики и дани традициям?

Зачем чайные чашки делают из тонкого материала? В этом есть какой-либо смысл, кроме эстетики и дани традициям?

Зачем чайные чашки делают из тонкого материала?
В этом есть какой-либо смысл, кроме эстетики и дани традициям?

Брайер
если в поезде будут поить чаем с таких подстаканников , возьми грех на душу

на блошинке всегда есть подобные.

Брайер
Собирай, это интересно

Лично я для себя сделал выбор, ИФЗ.
Ассортимент на разный кошелек и вкус, + наше производство с богатой историей.

Nick Brake
По моему опыту, чашки из тонкого фарфора меньше обжигают губы.
Примерно так же, как кружки из нержавеющей стали (а еще лучше - титановые) в сравнении с алюминиевыми или эмалированными.

Звучит правдоподобно. Спасибо!

п-ф
а женщинам и детям нахрена тяжёлые чайные пары.

Настоящим мужикам даешь чайные пары из свинца и обеднёного урана 😊
И потолще! 😊

Настоящим мужикам даешь чайные пары из свинца и обеднёного урана
И потолще!

Nick Brake
По моему опыту, чашки из тонкого фарфора меньше обжигают губы.
Примерно так же, как кружки из нержавеющей стали (а еще лучше - титановые) в сравнении с алюминиевыми или эмалированными.

Вчера были в посудном - ура! как подарок к Рождеству нашлись недорогие армуды 😊
На этикетке - "стаканчик турецкий для чая и кофе" 😀
Купили, приехали домой, ополоснули... Попробовали и чай, и кофе 😊 - удобно.
Одна плохо - емкость маленькая, приходится наливать 3-4 раза 😊

У меня красивые чашки. Мне даже комплимент сестрой сделан, что красивые.
Новую не смогла не купить перед НГ, радует.

Комплект, походная из рюкзака, повседневная домашняя (отмытая по случаю фотосессии) и гостевая-парадная. Вообще китайцы/японцы нерекомендуют смывать чайный налёт с кружек, не тот вкус чая получается. Вот на работе отращиваю, культивирую, а забудешь на столе, придет уборщица и вымоет... не сволочь ли?

хренов
китайцы/японцы нерекомендуют смывать чайный налёт с кружек, не тот вкус чая получается.

Ну так кружки то с ситечками, именно для заваривания. Насыпал чуть чая листового в ситечко, залил кипятком, постояло минуту-другую, ситечко вынул и можно пить, каждый раз свежий чай, терпеть не могу отдельно заварку и воду... Она или перестоит и начинает веником пахнуть или кто то успеет разбодяжить, а тут самое оно...

хренов
терпеть не могу отдельно заварку и воду...