А кто-нибудь увлекается выращиванием аццки острого перца?

Sherp
Во-первых - это красиво, во-вторых - это вкусно!

Проблема в том, что семяна продают практически штучно, в пакетиках от 1 до 5, редко 10 семечек. Всхожесть плохая.

Samson67
Аццки - это какой?
Sherp
Это который 3 раза действует

А так всякие Скорпионы, Нага, Джолокия и т.п.

http://www.garlicfarm.ru/catalog/seeds/hot-peppers/

wolfo
А 2 000 000 сколвилов не перебор?
Проходя рядом ожог не получишь?

Я по слабеньким - халапеньо, кайенский какой-то, апач, паприка, табаско всё что-то не зацветёт

Sherp
wolfo
А 2 000 000 сколвилов не перебор?
Проходя рядом ожог не получишь?

Я по средненьким - халапеньо, кайенский какой-то, апач, паприка, табаско всё что-то не зацветёт

Ну 2 миллиона в наших условиях наверно не получить.
Тут больше интерес вырастить, а жрать не обязательно 😊

В прошлом году вырос гибрид какого-то скорпиона, куст подарили и обычного сладкого перца. Получилось красиво и адекватно остро.

Пасека
Сосед привёз жгучий перец с рынка с адыгеи, весной посадил его семена, всхожесть почти 100%, саженцы раздал, часть, штук 20 оставил в теплице. Посмотрю что вырастит.
Еще сажал семена с Ашана (где специи продаются брал, на вес, вперемежку перец и семена). Всхожесть в районе 30%, осталось несколько ростков.
Steady
аццких не выращиваю, но всхожесть у просто острых отличная, с куста снимал лично двести перчиков за сезон, морозы не любят. по сковеллу есть и другие жгучие культуры, тока нафига?
TAURUS
В этом году посадил на пробу красный Хабанеро, семена от Биотехники, взошли все, семян в пакете 5шт., 4 посадил вместе с томатами в теплицу один дома на окне в горшке, в горшке обогнал тепличных, но пока ни один перчик не завязался, цвет постоянно опадает... 😞
В планах конечно Королина-рипер...с нее слышал хорошая перцовка получается, когда отпускает, состояние эйфории на уровне легких наркотиков....

В прошлом году сажал Колокольчик, не понравился не очень острый и вкуса нет...но урожайный пипец с куста больше кило...ростом вырос под 2 метра...

Хантер07
Выращиваю. Разный. Есть и слабенький, есть супер аццкий.
И сам собирал, и заказывал, есть одно секретное место. Есть друзья с похожим интересом, могут и семенами поделиться. Скорпионы сам не выращивал, соусом из него угощали...... Новые уши полгода отращивал.
Sherp
Хантер07
Выращиваю. Разный. Есть и слабенький, есть супер аццкий.

... и заказывал, есть одно секретное место. Есть друзья с похожим интересом, могут и семенами поделиться.

Явки и пароли крайне интересуют, особенно если семена проверенные!


mad big
Брал у Беккера. Тоже 5 семян. Аццки острый. Если обычный стручек в однеху трескал, то мизинчик этого на работе втроем осиливали.
Хантер07
Явки и пароли крайне интересуют, особенно если семена проверенные!
Называется Чесночная ферма http://www.garlicfarm.ru/
Можно сослаться на меня. Владельцы очень радушные люди
Ну форум Форумхаус, огородная флудилка, есть там пара парней, очень увлекающихся именно острым перцем. Прислали как то выращенных перцев, сортов 10. Язык отвалился сразу, еще и лицо вытер....короче провел незабываемый вечер
Сейчас такой растет. Мексиканец.
Esasa
есть семена Trinidad Moruga Scorpion, отдам за часть урожая)
Sherp
Хантер07
Называется Чесночная ферма http://www.garlicfarm.ru/
Можно сослаться на меня. Владельцы очень радушные люди
Ну форум Форумхаус, огородная флудилка, есть там пара парней, очень увлекающихся именно острым перцем. Прислали как то выращенных перцев, сортов 10. Язык отвалился сразу, еще и лицо вытер....короче провел незабываемый вечер
Сейчас такой растет. Мексиканец.

Спасибо!

Н.Валерич
А кто-нибудь увлекается выращиванием аццки острого перца?
Лет тридцать назад многие пробовали на подоконнике выращивать "аццки острый перец" , да чего-то неприжилось у нас такое растениеводство 😊 .
marus
А какой в открытом грунте будет расти? Порекомендуйте
Или никакой?
mad big
marus
А какой в открытом грунте будет расти? ПорекомендуйтеИли никакой?
Любой. Только солнышка побольше ему надо.
marus
гдеж его взять то?
близ Москвы
поэтому и вопрос
гнетут меня сомнения и по поводу зимы тоже
Sherp
На севере Ленобласти сначала дома в большом горшкеб потом летом вынесли в парник. Рос отлично!
Sherp
Хантер07
Называется Чесночная ферма http://www.garlicfarm.ru/
Можно сослаться на меня. Владельцы очень радушные люди
Ну форум Форумхаус, огородная флудилка, есть там пара парней, очень увлекающихся именно острым перцем. Прислали как то выращенных перцев, сортов 10. Язык отвалился сразу, еще и лицо вытер....короче провел незабываемый вечер
Сейчас такой растет. Мексиканец.

Эта тема?

https://www.forumhouse.ru/threads/136583/

Хантер07
Эта тема?

]https://www.forumhouse.ru/threads/136583/[/QUOTE]

Нет, это другая дама. У нее не брал ни разу. Брал через их сайт

marus
вот приобрел по случаю

мексиканский

Змеюка
у нас оно на подоконнике растет, купили как декоративный, перчики сантиметра полтора-два, по пять-семь штук растут, потом жена их срезает, лежат сохнут.
В борщ 6л кастрюля половину уже много, надо треть стрючка. Жуткое растение - если руки после него не помыть средством для посуды, а просто мылом, и дотронуться до лица - становится нехорошо.
Из семян всходит такой же зверский, то есть сорт.
marus
зимой на подоконник
летом на улицу
Puschistik
Ради интереса посадил семена из купленного на рынке перца, сорт не знаю, умеренно-острый. Выросло два кустика, года три уже плодоносят регулярно. Этим летом один засох. Были планы насадить разных сортов, но в магазинах выбор не очень большой. Взял ещё "Бараний рог" и ещё какой-то фиолетовый, пока горшка для них нет. Экзотики конечно хотелось-бы, но дома дети и жена острое тоже не жалует, в общем пока желание разнообразия не находит поддержки..
TAURUS


Уродилась красная Хабанера, это сука ад конечно, но вкусно и ароматно...это конечно не Каралина Рипер, но по мне это уже край.
Н.Валерич
Несколько лет назад взял на городском рынке у кавказцев занедорого маленький пакетик для перцовой настойки . Пол пакетика всё ещё осталось , поэтому стоит ли заморачиваться выращиванием .
Kinnn
у нас оно на подоконнике растет
У меня тоже на подоконнике. Очччень злой.
marus
чем подкармливать?
или просто землю менять?
и как часто?
TAURUS
подкормку делал разведенным фитоспорином с гуматом ...но одна проблема зависим от опыления ...либо кисточкой либо на улице держать...
Хантер07
Уродилась красная Хабанера, это сука ад конечно, но вкусно и ароматно...это конечно не Каралина Рипер, но по мне это уже край
Помню эту гадину.....жрал и плакал. Вкусно, но острота прям на пределе
igor-hunter
а подскажите какие сорта переца лучше выбрать? вмеру жгучие,ну чтоб уши не потерять...
Alex2355
igor-hunter
а подскажите какие сорта переца лучше выбрать? вмеру жгучие,ну чтоб уши не потерять...
Был в прошлом году на рынке, взял маленькие, адски-жгучие... 
А на балконе росли в лотках сладкие, ну думаю посажу семена по соседству с сладким... 
Адский естественно был съеден сразу, 
Так вот, через пару месяцев начал рости уже жгучий, веточки пустил,  все как положено, а даже перчик начал рости,,, ещё через неделю ку сорвал первый побег, а он с.   ка сладкий,  по форме горького но падла весь сладкий... 

Выдрал с корнями и выбросил в помойку,,, 4 месяца коту под хвост 

gumo
Нельзя растить в одном помещении разные сорта перца, тем более сладкий и острый. Они переопыляются и получается среднячок, или чей ген сильнее будет.
Сам выращиваю на подоконнике четыре куста перца, не знаю какой сорт, семена взял и перца, которым меня угости знакомый. Есть его можно в прикуску с супом на пример, терпимо.
Сезон закончился уже, долго дозревают последние перцы, листья некоторые опали. Посмотрим, как зиму переживут.

апд. Как то купил в магазе маленькие стручки острого перца. Невозможно есть, рвотный рефлекс появляется. В итоге съел только засушив. Размолол в кофемолке, и дал отстояться в открытом виде некоторое время, что бы острота угасла. Куда вам рекордно острые перцы? Самопальные составы для самообороны делать?))

Alex2355
gumo Куда вам рекордно острые перцы? Самопальные составы для самообороны делать?))
Иногда прям жажда острого, именно перца,, как водки у алкаша 
Люблю просто надломить и несколько раз окунуть в миску с борщем. 
Если перец достаточно горький то по содержимому тарелки, на лёгкой белой пелене сметаны видна плёнка перцового масла, резкое усиление запаха и вкуса,  таким образом обычный борщ с сметаной превращается в наивкуснейшее блюдо 
Хантер07
Выдрал с корнями и выбросил в помойку,,, 4 месяца коту под хвост 
Переопылился. Сладкий от острого всегда на расстоянии сажают
Konstantin217
Уродилась красная Хабанера, это сука ад конечно, но вкусно и ароматно...это конечно не Каралина Рипер, но по мне это уже край

Помню эту гадину.....жрал и плакал. Вкусно, но острота прям на пределе

А в чём "вкуснота"?

TAURUS
и плакал. Вкусно, но острота прям на пределеА в чём "вкуснота"?
этот сорт перца имеет вкус и запах фруктов...есть что то цитрусовое в запахе и вкус фруктовый...
Konstantin217
этот сорт перца имеет вкус и запах фруктов...есть что то цитрусовое в запахе и вкус фруктовый...

О как. Не знал.

Хантер07
О как. Не знал.
Та же Джолокия просто тропический букет, говорят, что вкус напоминает манго. Точно не скажу, манго только в йогуртах ел, если реклама не врет. Вкусно, очень вкусно....главное не сдохнуть от инфаркта. Считается одним из самых острых в мире - по шкале Сковилла, характеризующей остроту перца, оценивается в 1 000 000- 850 000 единиц (для сравнения Кайенский чили имеет 30 000 единиц)
vladik-rso
Мы в этом году тоже попробовали с хабанеро






igor-hunter
красотища,тож таких хочется 😊
Alex2355
Борща захотелось...
Генералисимус Сталин
Доброго времени А перчик на подоконнике растить или в огороде можно???
TAURUS
можно и на окне...одно неудобство 😊 придется со звуком ЖЖЖЖЖЖ опылять цветочки кисточкой иначе не завяжется....
bairat
Вечером накрошил стручек острого, после раз пять помыл руки с мылом, утром протер глаз - сцука, жгет до немогу. Это считается ацки острым? Ведро собрал, пока лежит на полу, думаю сушить или какую то аджику сделать. Что посоветуете?
какикамбос
Хабанеро заколосился, пришлось в ручном режиме опылять.
TAURUS
или какую то аджику сделать. Что посоветуете?

Sherp
vladik-rso
Мы в этом году тоже попробовали с хабанеро

Семена где закупали?

Генералисимус Сталин
TAURUS
можно и на окне...одно неудобство
ну тогда это значит что в огороде его весной надо высаживать и ли можно в конце зимы подростить рассаду на подоконнике и потом уже ее в грунт??
Просто Серый
Sherp
Семена где закупали?
У Ленинграда был винил "Дачники" лимитированный. Там был пакет с семенами перца.Надо найти, посеять по весне.)))
https://checkpoint.com.ru/kata...rad-dachniki-lp
vladik-rso
Генералисимус Сталин
Доброго времени А перчик на подоконнике растить или в огороде можно???

Так как развиваются эти перцы (хабанеро) достаточно медленно, то в ноябре их в доме высаживаем и до середины мая держим в доме. В грунт не высаживаем, т.к. был печальный опыт. Пересаживаем рассаду в горшки 7-10 л. И всё лето в горшках. Сейчас вот опять в теплое помещение занесли т.к. ночные температуры для него уже низкие.
Опылять в помещении ушной палочкой. проблем нет вообще. Потыкал в цветки и всё. Можно даже при этом не жужжать

Alex2355
На листьях появилась мелкая мошка, зелёного цвета, чем вывести без ущерба перцу? Может кто знает народные рецепты
vladik-rso
Alex2355
чем вывести без ущерба перцу
Есть средство на основе далматской ромашки(пиретрума). Не яд, но на многих насекомых действует
Bona Forte называется в зеленой пластиковой бутыли с распылителем
TAURUS
мелкая мошка, зелёного цвета
в леруа есть вещество алатар https://leroymerlin.ru/product...-5-ml-15170547/ вот после него никакой жизни для насекомых...проверенное средство...предрассудков по вредности у меня лично нет...а вы сами решайте.
TAURUS
Семена где закупали?
смотрите в садовых магазинах, семена продаются! выпускает фирма Биотехника, дороговасто конечно 100р примерно за 5 семечек, но зато доступно http://www.biotechnica.ru/PackedSeeds.aspx?pid=41
TAURUS
Польза острого перца
1) смерть паразитам. Острый перец делает их жизнь невыносимой внутри кишечника. Они либо сдыхают, либо уходят. профилактика язвенных болезней т.к убивает бактерии ее провоцирующих.
2) разжижжает кровь, увеличивая кровообмен. прошибает в пот, обморожения, афродизиак... эрекция и выносливость есть, подтверждаю.
3) это топ секрет информация. сильное жжение, которое вызывает этот перец заставляет вырабатываться в нас естественный морфин в небольших дозах. кто алкоголь не пьет совсем, а вот перцем может побаловаться. Поднимает настроение через минут 5-10 после употребления очень. Легкое опьянение
4) убивает некоторые раковые клетки. Рак не лечит, но профилактика потрясающая
vladik-rso
TAURUS
смотрите в садовых магазинах
А у нас подруга занимается продажей. У неё и брали
Цена такая же, как как и у биотехники
Resetman
Я в сезон таскаю Голландские, те, что они специально для Северо-Западных условия производят.
Сам перец не сажаю, но раньше был в обычном цветочном горшке, ацки злой перчик, размером 1-2 см. Погиб и после него, сколько не пробовал, так и не смог больше вырастить.
Вот такие семена от LN.:

Kinnn
Польза острого перца
1) смерть паразитам. Острый перец делает их жизнь невыносимой внутри кишечника. Они либо сдыхают, либо уходят. профилактика язвенных болезней т.к убивает бактерии ее провоцирующих.
2) разжижжает кровь, увеличивая кровообмен. прошибает в пот, обморожения, афродизиак... эрекция и выносливость есть, подтверждаю.
3) это топ секрет информация. сильное жжение, которое вызывает этот перец заставляет вырабатываться в нас естественный морфин в небольших дозах. кто алкоголь не пьет совсем, а вот перцем может побаловаться. Поднимает настроение через минут 5-10 после употребления очень. Легкое опьянение
4) убивает некоторые раковые клетки. Рак не лечит, но профилактика потрясающая
Интересно.
Sherp
Resetman
Я в сезон таскаю Голландские, те, что они специально для Северо-Западных условия производят.
Вот такие семена от LN.:

А сколько там штук в пакетике?
А то цена 230 - 400 руб за 1 пакетик 😞

Sherp
Вот такие заказал

http://www.garlicfarm.ru/catal...habanero-oranz/
http://www.garlicfarm.ru/catal...-perets-faludi/
http://www.garlicfarm.ru/catal...jalapeno-jumbo/
http://www.garlicfarm.ru/catal...-grande-ostrii/

И мелкие, в горшки посажу вместо цветов
http://www.garlicfarm.ru/catal...e-salsa-oranzh/
http://www.garlicfarm.ru/catal...l-masquerade-p/
http://www.garlicfarm.ru/catal...rets-salsa-red/

Хантер07
Вот такие заказал
Почти все пробовал 👍👍👍
Sherp
Хантер07
Почти все пробовал 👍👍👍

И как оно?
Там же заказывали?

Боевая Нерпа
Отмечу на почитать. Выращиваю и потребляю. Скорпион выращивал, сделал перцовку. Пью один и малыми дозами))))))))
Sherp
Боевая Нерпа
Отмечу на почитать. Выращиваю и потребляю. Скорпион выращивал, сделал перцовку. Пью один и малыми дозами))))))))

Про особенности выращивания можете написать?
Особенно интересует ранний период - замачивание семян, посадка во что и как, пересадка в большой горшок или грунт

Хантер07
И как оно?
Там же заказывали?
Что то давали на пробу, стручками, большую часть там заказывал
Подсел капитально, даже щавелевый суп без перца не обходится
Боевая Нерпа
Про особенности выращивания можете написать?
Особенно интересует ранний период - замачивание семян, посадка во что и как, пересадка в большой горшок или грунт
Я пошёл простым путем - пошёл на ютуб и повторил всё, что показано в этом ролике: https://www.youtube.com/watch?v=UY73GaAgYp8&t=513s
Считаю, что данный канал ведёт знающий и увлечённый своим делом человек.
Я же просто решил попробовать проростить семена и посмотреть - удастся ли вырастить скорпиона в Иркутске.
Садил в зиму, растил на подоконнике и не заморачивался лампами по причине нехватки специального места, да и времени этим заниматься.
Т.к. всё шло к тому, что моя абиссинка просто съест побеги как обычный салат, то перцы перевезли к тёще и мой присмотр за скорпионами свёлся к поливам по приезду в гости. К весне растения уже были высотой под 80 см., а может и выше (замеров не проводил) и стали давать соцветия.
Весной высадили в открытый грунт на даче (тёща опасалась, чтобы не опылились её болгарские перцы). И вот в таких, откровенно спартанских условиях, перцы цвели и плодоносили. Плоды были красивы: плотные, блестящие, ярко красные.
Как-то так. Высаживать буду и в дальнейшем, но уже тогда, когда будет свободное время и место для ухода за растениями. Больше так издеваться над перцами не хочу - всё таки живая природа.
Sherp
Семена приехали

Ссылки на сорта несколько постов выше

TAURUS
Если кому нужно могу продать...40р за 8 семян...пересыл по России 100р
есть:
Хабанеро красный - жгучий 350-400 т. сковилей...по мне на пределе переносимого, но вкусный и ароматный...куст высотой 80см. Для любителей соусов и аджик.
перец Огонек - старый проверенный временем сорт, замечательно растет на окне дома, а так же в теплице в средней широте. Куст не высокий около 70см, очень урожайный. Перец выше средней остроты, приятный перечный аромат.
Круглый перец Коралл - хороший урожайный сорт, можно растить и дома на окне но с меньшим урожаем. Острота средняя, ароматный размер плодов с крупную черешню. Идеален для придания остроты домашним заготовкам.
Колокольчик - урожайная хрень, желательно для южного климата, либо выращивания в теплице, высота около 2м. Гигантские урожаи, но слабо острый, вернее, каждая часть плода имеет разную остроту.

фото согласно списка...




Есть некоторые коллекционные сорта томатов...если интересно спрашивайте.

wolfo
Тоже предложу

Apache - http://plantium.ru/apache
Explosive Ember - https://clck.ru/L6gyS
Kalocsai (венгерская паприка) - https://clck.ru/L6gXg

Sherp
TAURUS
Колокольчик - урожайная хрень, желательно для южного климата, либо выращивания в теплице, высота около 2м. Гигантские урожаи, но слабо острый, вернее, каждая часть плода имеет разную остроту.

У меня вырос в парнике очень даже острый,
не знаю сколько в Сковиллах, но жрать можно только маринованный 😀

AlexandrVoronin1889
Мышиный хвост острый перец http://www.garlicfarm.ru/catal...mishinii-hvost/

Черная Жемчужина острый перец (Black Pearl Pepper) http://www.garlicfarm.ru/catal...zhina-black-pe/

Халапеньо классический острый перец http://www.garlicfarm.ru/catal...-klassicheskii/

Острый перец Jalapeno White http://www.garlicfarm.ru/catal...jalapeno-white/

Острый перец Habanero Peach Long http://www.garlicfarm.ru/catal...banero-peach-l/

Острый перец Habanero Neon Yellow http://www.garlicfarm.ru/catal...banero-neon-ye/

7 Pot SR Strain (острый перец 7 Пот СР Стрейн) http://www.garlicfarm.ru/catal...-ostrii-perets/

Вот такие себе заказал. Последний, если вырастет, не знаю, решусь ли попробовать, 2 млн сковелей в среднем пугают)

шячло
у меня много лет рос острый перец, плодоносил, если давал волю - вымахивал за 3 метра отростками. как то выставил на улицу подышать типа - появились мелкие бикорасики какие-то, как паучки, и не стало его.
семена сохранил - обязательно как будет возможность - надо будет высадить еще.
они вообще неприхотливые и выносливые, бывало и чаем и кофе перепадало еиу, и хоть бы что, но все таки надо следить за условиями среды.
VoffkaRnD
Послежу за темой. Дед мой огонёк всегда растит,ем его с удовольствием, но хотелось бы вкуснее и острее, но при этом чтоб жгло не сильнее. Есть такие сорта?
VoffkaRnD
Еще конечно нравятся острые мясистые сорта, большие перцы, правда у тех минус, они острые только в 1\3 у конца, ну и острота слабая.
Sherp
VoffkaRnD
Еще конечно нравятся острые мясистые сорта, большие перцы, правда у тех минус, они острые только в 1\3 у конца, ну и острота слабая.

Эти пока теоретически большие, еще не выращивал

http://www.garlicfarm.ru/catal...-perets-faludi/
15-20 тыс. Сковиллов, вполне наверно островато будет

Тоже не мелкие, но до 2 тыс. Сковиллов
http://www.garlicfarm.ru/catal...jalapeno-jumbo/

http://www.garlicfarm.ru/catal...-grande-ostrii/

VoffkaRnD
Sherp
Эти пока теоретически большие, еще не выращивал
спасибо, нужно попробовтаь по весне на даче посадить
AlexandrVoronin1889
а какой мощности лампу надо на подоконник 1*0,25м? Купил пока фитолампу диодную в леруа на 14Вт, кажется маловата...
MX177
послежу
uandr
Будьте осторожны владельцы собак! Жена бывает подсушивает на печке что-то из урожая и остатки хлеба. Кошка наладилась с печки сухари скидывать псине. Та сидит снизу, влет ловит и тут же хрумкает, чтоб не застукали. Вот кошка и удружила ей подкинув остренького перчика. Я долго не мог понять, что с псиной случилось. Бешенство наоборот. Носится, места найти не может, жрет все подряд, пьет,как две лошади и слюны нет.
VoffkaRnD
uandr
Носится, места найти не может, жрет все подряд, пьет,как две лошади и слюны нет.
бедняга, но честно, посмеялся, выразительно написали ))))
uandr
VoffkaRnD
бедняга, но честно, посмеялся, выразительно написали ))))

Сейчас смешно, а тогда я сам чуть с ума не сошел. 😛

Fedori4
Получил семена от Алексея( TAURUS). За что ему спасибо. Отдельная благодарность за призовой пакетик!
dima3795
Тоже заказал перчика семена.
Буду высаживать недели через две на рассаду.
Много перца мариную. Зимой очень радует с борщем и салом.
Хантер07
[QUOTE][B]а какой мощности лампу надо на подоконник 1*0,25м? Купил пока фитолампу диодную в леруа на 14Вт, кажется маловата...
[/B][/QUOTE]
да, маловато. я две взял. и заодно сделал подставку для рассады с регулируемой высотой




AlexandrVoronin1889
Хантер07
да, маловато.
докупил к ней еще и обычную диодную. 12 или 14 Вт.
Света, вроде как хватает. Но есть другая беда.
AlexandrVoronin1889
проблема перцы и огурцы. Что с ними? Опрыскиваю фитобактерином и еще чем то от клещей, упаковку выкинул




Хантер07
проблема перцы и огурцы. Что с ними? Опрыскиваю фитобактерином и еще чем то от клещей, упаковку выкинул
На ожог похоже. Лампы низко висят?
Еще б я подкормил. Кальциевая селитра прям пару гранул на поллитра воды и опрыскал по листьям. Под корень лучше не лить. Через листья быстрей усваивается. И через пару дней точно так же Калимаг.
Н.Валерич
проблема перцы и огурцы.
Не про выращивание .

Вчера достали из погреба 3х литровую банку и от души покушали маринованных огурчиков .
В маринад ложили три стручочка "ацки острого перца" . Очень классные огурчики получились на фоне того , что солёные не удались - все стали мягкими (сами огурцы покупные - местные (из двух мест) , нихрена не наросло у нас своих)

Чо-то упустил и не попробовал рассольчика .

AlexandrVoronin1889
Хантер07
На ожог похоже. Лампы низко висят?
точно не ожог, лампы LED, от них тепла то нет. болезнь какая то. интересно, из земли или семена зараженные.
TAURUS
Клещ паутинный скорее всего фитовермом опрыскать 100% результат
Mr.Sche
Здравствуйте, я увлекаюсь посадкой адски жгучего перца уже 15 лет. С ув.
Sherp
Mr.Sche
Здравствуйте, я увлекаюсь посадкой адски жгучего перца уже 15 лет. С ув.

Если с таким опытом было бы интересно услышать какие средства защиты и какие удобрения используете!

Mr.Schep
Ну какие средства защиты, резиновые перчатки при производстве разных аджик и приправ(поначалу здорово пальцы обжег).Перец поначалу сажал обычный жгучий гибридный(покупал в обычном магазине семена), но т.к. использовал при последующей посадке свои семена, то со временем он у меня переродился в такие хабанера и халапеньо, что диву даешься и начинаешь понимать на что они были привиты . Рассаду сажаю на подоконнике в начале марта, в парник где то в мае в середине. Как то так.
С ув.
Sherp
Mr.Schep
Ну какие средства защиты, резиновые перчатки при производстве разных аджик и приправ(поначалу здорово пальцы обжег).

Я имел ввиду средства защиты рассады и растений, а не рук 😀

Mr.Schep
Ааа, а то я не понял. Не поверите, да практически ни чем, осенью парник обрабатываю купоросом и серной шашкой, удобрения коровий перегной, ну и фосфор, калий в разумных пропорциях. Рассада в квартире на большом окне на стеллаже, сам сделал подсветку, западная сторона. Так и растет потихоньку, чтоб не перерастала использую Атлет, ну это для рассады. С ув.
Sherp
Атлет - это удобрение?
Mr.Schep
Атлет, это стимулятор, который укрепляет корневую и стебель и не даёт вытягиваться растению. С ув.
олег ан
Чего то там с ценами напутано.))
Sherp
олег ан
Чего то там с ценами напутано.))

На чесночной ферме?

Я там заказал, все приехало.
Цены были объявлены как на сайте.

Sergo730773
что то забаянил 😞
Mr.Schep
Вот, и я на чесночной ферме заказывал.
igor-hunter
подскажите по грунту, какой прикупить для хабанеро и халапеньо? собираюсь высаживать но какой выбрать грунт хз
TAURUS
по своему опыту Грунт Наша Дача "Овощная грядка" 60л. но есть и по 10л...это лучшее что удавалось купить...все остальное пыль с торфом ИМХО
igor-hunter
Спасибо,буду искать
wolfo


Канал про пожирание и выращивание - https://www.youtube.com/channel/UCDLqJTA7dTQG2kCB2T266_w
На инглише, но можно включить субтитры с переводом на русский
Sherp
Нашел вот такую статью про освещение растений.

https://habr.com/ru/post/374173/

Моя в замешательстве!

AlexandrVoronin1889
А тем временем у меня первые перчики расти начали.


AlexandrVoronin1889
Sherp
Нашел вот такую статью про освещение растений.
Вроде тож на нее натыкался, поэтому сейчас свечу так.

P.S. Под изолентой все пропаяно, а то налетите)

Relanium
Sherp
Моя в замешательстве!
Там всё верно написано. Примерно тоже самое я на нарковском сайте читал, когда в прошлом году готовился рассаду сажать. Ыитолампы нужного спектра стоят раз в пять дороже лампы белого света сравнимой мощности, нр дают экономию электричества, которая их даже близко не окупает, а кроме экономии электричества фитолампа ничего не дает. Поэтому смело можно брать длинные светильники 3700к, они у нас по 500р. Их как раз на весь подоконник хватает

Sherp
Я вот такую на пробу купил
http://www.eraworld.ru/catalog/2650596


посмотрим, что получится. Ну и обыкновенною попробую.

Alex820828S
Подскажите что с ними?
Alex820828S


Sherp
Наверно чего-то не хватает.

Попробуйте вот тут спросить
http://chile-forum.ru/

Или тут
https://m.vk.com/id325572650
Константин Зайцев
Интернет-магазин "Чесночная ферма"

Я у него семена перца и покупал

SAN555
Номер 1 по перцам - Елена Пахомова) В ОК наберите Елена Перчинка (Пахомова) Ставрополь. Я у нее покупаю. С ней советуются, меняются даже из Московского Ботанического Сада. Семена любые со всего мира!
-Так же Чесночная Ферма.
Ещё есть
-Виктория Гительман (Омск) Тоже занимается семенами. Много экзотов.
Но рекомендую Елену.
Всё о перцах можете прочитать на форуме Клуба Помидороводов-tomat-pomidor.com
В нем есть радел "Острый перец" на 239 страниц.
Занятное чтиво скажу Вам)
Особо интересно там про тыквы ( у кого есть возможность их сажать)
У меня в квартире растёт сортов 50 перца)
После карантина планирую ещё штук 20 прикупить.
Sherp
SAN555
?1 по перцам Елена Пахомова) В ОК наберите Елена Перчинка (Пахомова) Ставрополь. Я у нее покупаю. С ней советуются, меняются даже из Московского Ботанического Сада. Семена любые со всего мира!

Она есть только в Одноклассниках?

SAN555
Её объявление сейчас есть на Авито. Ставрополь "Купить острые перцы" Елена Пахомова. Есть её телефон .Там много фото)
SAN555
Ещё ВК есть Сергей Галанов Севастополь, тоже парень имеет не плохую коллекцию перцев. Есть на , что посмотреть) Не плохо ориентируется в перцах!
lexanet
А кто нить опыляет свои перцы ? Как определить, нужно ли лезть в цветок кисточкой или достаточно подуть на него ?
AlexandrVoronin1889
Я ватной палочкой опыляю, сначала с тычинок пыльцу беру, и потом ее на пестик переношу. По результатам:
1)Мышиный хвост, спеет потихоньку
2)холопеньо, планировался на дачу как рассада, но зацвел и завязал, решил домашним сделать)

SAN555
Мышиный хвост собираюсь завести. Это хороший , урожайный перец. Но с Чесночной фермы выписывать... Сам перец недорогой 25 р, но доставка бандеролькой 200р. И никак не желает выслать в конверте. Даёт заработать почте. У него с ними договор (он мне написал)
Я на днях получил из Самары , + два конверта из Москвы. Сейчас нельзя топтаться на почте за бандеролькой! Конверт стоит 30р и его бросают в ящик. Не надо стоять в очереди.
Хочу завести Сальсу красную , желтую и особо оранжевую.
У меня в двушке растёт сортов 40)
SAN555
lexanet
А кто нить опыляет свои перцы ? Как определить, нужно ли лезть в цветок кисточкой или достаточно подуть на него ?
Я ушными палочками опыляю. Получается хорошо)
Можно конечно подуть (как пишут на форуме) можно легонько потрясти.
Но палочки лучше.
AlexandrVoronin1889
SAN555
Мышиный хвост собираюсь завести. Это хороший , урожайный перец.
мне не понравился, не особо острый и не особо вкусный. Клюв сокола из магазина его по всем параметрам обошел.
у меня джолокия цвести хочет, вот это интересно будет

Мышиного хвоста у меня 4 семечки есть, как раз с чесночной фермы, могу подарить

SAN555
Если есть у Вас конверт пришлите) Конверт и семена оплачу. Если нет конверта , то не надо)
Во всяком случае благодарю за Вашу отзывчивость!
У Джолокии написано семена не брать в руки без защитных перчаток. Он только наверное для соусов. Так не поешь?
AlexandrVoronin1889
SAN555
пришлите
адрес давайте

SAN555
У Джолокии написано семена не брать в руки без защитных перчаток. Он только наверное для соусов. Так не поешь?

Ну не знаю, у меня один сорт, 7pot SR strain, так он в среднем 2млн сковелей должен быть, т.е. в 2 раза острее джолокии, семечко попробовал, не острое, как семена хабанер.

А так да, в свежем виде я их все попробую, хотя, соусы это их основное применение. Опять же, к капсаицину привыкаешь, маринованый цицак раньше я по 1 шт за обедом ел и было остро, сейчас 5-6 шт в лет уходят. Или приобрел соус Табаско Хабанеро, там всего 7-8тыс сковелей, по мне ложкой можно есть, жена с подружками попробовали- им адский ад...))))))

Kinnn
Сколько разных сортов сейчас - глаза разбегаются. Жаль возраст и здоровье не позволяют сильно острый, чтобы огнём пукать, перчик есть. Но "Огонёк" на подоконнике выращиваю и помаленьку ем -КАЙФ!!!
SAN555
Александр! Адрес выслал на почту указанную в Вашем профиле.
AlexandrVoronin1889
Приехал с дачи, а тут джолокия радует
Sherp
Мои тоже уже расцветать начали 😊

Мелочь ростом 20 см.

SAN555
Александр семена получил)
На днях куплю конверт , вышлю свои)
SAN555

Чили (кластером)
SAN555

Чаусо Русо
SAN555

Пурира
SAN555

Сириус
SAN555
Пурпурный УФО НЛО
SAN555
Гарда
SAN555
Палетт
SAN555
Чили (кластером)
SAN555



SAN555
На первом фото Халапенью , толстостенный , вкусный перец. Довольно большого размера.
Второе фото Джолокия пурпурная. Острота до 900 000 сковиллов. Во вкусе чувствуется аромат тропических фруктов. С преобладанием манго.
Третье фото Черная жемчужина)
AlexandrVoronin1889
SAN555
Чили (кластером)

Один в один мой Клюв Сокола)

alex9999
Так все скромно начиналось, случайно попали в руки семяна...

Потом немного разрослось, не обходилось без досадных ошибок, не без этого.

Оказалось очень приятные и крайне острые перчики, как называется сорт, до сих пор не знаю 😊)) 😊



А это уже 2020 год, рассада... И опять неизвестно чего. Семечки из целых покупных перчиков, в сушеном состоянии примерно по 40 - 50 мм. Но реально злой сорт 😊

Новые урожаи...

AlexandrVoronin1889
SAN555
Спасибо, письмо получил. Можете ссылку дать на Палетт, ни как не нахожу такой, как у вас, с белыми листьями
Berks
Вопрос знатокам. Посадил хабанеро, шоколадный и красный. 7 кустов дома в горшках, высота 30-35см, цветут уже. Но вот проблема. Опылять пытался аккуратно ватной палочкой, но завязался только один перчик. Остальные отцветают впустую. А еще очень легко отваливаются цветки, несколько просто отпало при опылении. Что делать, как быть?
AlexandrVoronin1889
Весьма вероятно, что от жары пыльца не зреет, и, соответственно, не опыляет
Sherp
AlexandrVoronin1889
Весьма вероятно, что от жары пыльца не зреет, и, соответственно, не опыляет

У меня на даче конечно не по одному перцу завязалось и в парнике и в горшках, но что-то как-то не густо 😞

Тоже грешим на высокую температуру.
Цвести продолжает, надеюсь, что попозже завязи будут

Berks
Стояли сначала на слабо застекленном балконе с перепадом температур +20...+30гр (ночь-день). Потом перенес в квартиру, температура более стабильная +26..+28 (кондера нет). Сейчас шоколадный на балконе опять, красный внутри.
А хрупкость-ломкость цветков - это для них нормально? И опыление ватной палочкой?
Sherp
Berks
Стояли сначала на слабо застекленном балконе с перепадом температур +20...+30гр (ночь-день). Потом перенес в квартиру, температура более стабильная +26..+28 (кондера нет). Сейчас шоколадный на балконе опять, красный внутри.
А хрупкость-ломкость цветков - это для них нормально? И опыление ватной палочкой?

Цветки бывают отламываются 😞
Я еще вместо ватной палочки кисточкой пользуюсь, про это довольно часто читал у перцеводов, что помогает для опыления.

https://clck.ru/PZrEj

TAURUS
Berks
Вопрос знатокам. Посадил хабанеро, шоколадный и красный. 7 кустов дома в горшках, высота 30-35см, цветут уже. Но вот проблема. Опылять пытался аккуратно ватной палочкой, но завязался только один перчик. Остальные отцветают впустую. А еще очень легко отваливаются цветки, несколько просто отпало при опылении. Что делать, как быть?

дайте доступ насекомым...открытый балкон или окно...

Berks
TAURUS
доступ насекомым
На балконе одна створка из трех открыта всегда.
Мало в городе насекомых. У жены какие-то растения цветут - ни разу не видел, чтоб по ним кто-то ползал.
Попробую ватную палочку заменить на кисточку.
Сейчас все распустившиеся цветки отвалились, но бутончики для новых еще есть.
AlexandrVoronin1889
SAN555, взошли вами присланные. Еще раз спасибо!
Berks
А вот еще вопрос перцеводам (перцеедам) - недозрелый (зеленый) хабанеро такой же острый, как и зрелый? Или менее/более?
handmade
подарили вот такое... ума не приложу чего с ним делать, чтоб не задох. перец ацки острый и вкусный, но ботаник из меня никакой от слова совсем 😞


SAN555
Перец возрастной. Горшок полон корней. Горшок по виду не большой. В вашем случае надо увеличить горшок. Раз в 10-14 дней делать подкомки. Чередуя огранику и минеральные. Есть органические круглые таблетки. На минеральных инструкция на пакете. Собирайте постоянно зрелые перцы. Стремясь к размножению растение будет постоянно давать новые цветы. Оставьте на семена несколько больших и первых перчиков. Начнут как бы вянуть, соберите с них семена. Высушите, посадите пару больших здоровых семечек. Не допускайте такого , как на фото. В инете на каждый вид можно найти объём горшка. Похоже там корни уже выдавили землю. Некуда даже поливать.
SAN555
AlexandrVoronin1889
SAN555, взошли вами присланные. Еще раз спасибо!
На здоровье) Перчики хорошие и красивые) Ваш тоже взошел) Успехов в нашем деле))
SAN555

Чаусо Русо мой любимчик. Во вкусе чувствуются цитрусовые и лёгкая кислинка.
SAN555

Черная жемчужина
SAN555
SAN555

Джолокия . Перцы немного меньше болгарки. Семена незащищенными руками брать нельзя. Очень красивый) Фото не передаёт красоту и меняющиеся цвета)
SAN555

Халапеньо. Очень мясистый и толстостенный перец. Рекомендую у кого есть возможность выращивать именно его. Мексиканский перец. Они его собирают зелёным)
Kubl
Долго искал в Оби небольшой острый перчик для подоконника. Небольшой ибо квартира, острый потому шо люблю погорячее + злых духов отгоняет, а шо? Все на душе легше с охраной-то))) Ну и красиво, когда цветет и когда перчики висят - радувают. Чем не цветок? Мытарился с невсходивыми "авторскими" семенами, но однажды вырастил. Одни перцы выскочили на 70 см прямые как ёлка, а другие 30 см аккуратным кустиком как бансай!))) Первые мне не понравились, а вторые взял на семена. Зимой прошляпил горячие батареи и засохли томаты-черри и перчик. Я долго извинялся и продолжал его поливать и... перчик принял извинения и дал новые ростки и зацвёл. От семян этого героя я ещё готовлю несколько кустиков ему в подмогу. Про опыление кисточкой впервые здесь услышал. Буду думать))
SAN555
Только кисточкой! Или ушной палочкой. В квартире ведь нет пчёл) На всякий случай сажайте по два сорта. Обычно один может плохо родить. Подождав немного, удаляете его.
Kubl
Некоторое количество мушек у меня видимо есть 😛

Это зимний герой 😀
SAN555
Мушки это скорее всего завезли с покупной землёй. Они кусают ствол у земли и перчик чахнет, затем погибает. Им же надо ,чем то харчиться))
Kubl
SAN555
Мушки это скорее всего завезли с покупной землёй. Они кусают ствол у земли и перчик чахнет, затем погибает. Им же надо ,чем то харчиться))
У меня рядом томаты-черри цветут и пахнут. Если мушек становится слишком много и мельтешат, то я отлавливаю их сладкой "чернильницей". До тихих и незаметных количеств. Мирно сосуществуем кагбэ 😛
SAN555

Соус (манго, Чаусо Русо)
SAN555
Lemon Drop

Перец с цитрусовым вкусом. На форуме перцеводов очень хвалят его (как и Аджи Мелокотон - персик)
sanguard
https://ibb.co/PNjppNz
https://ibb.co/xKnLMdS
https://ibb.co/qpdFjYY
sanguard
Коллеги, подскажите, кто знает, что это за перцы? Ссылки выше. Картинки не вставляются почему-то.
У одного - дотрагиваешся до стебля или листьев, и он жалит. М б, это вообще не перец, а крапива? Или есть такие сорта? Или все-таки крапива? Грунт был покупной.
AlexandrVoronin1889
1 и 3 фото точно не перец
sanguard
Я ради эксперимента высадил четыре разных сорта. Но упаковки дети выбросили. Взошло более 40ка. Я 20 себе оставил. Остальное отдал.
Теперь не знаю, что у меня растет. Это первый опыт...
Ладно... Будем посмотреть, что получится...
wolfo
AlexandrVoronin1889
1 и 3 фото точно не перец
3 - вообще крапива
Sherp
Колосятся, однако!

SAN555
На среднем фото Бяла Люта Чушка?
SAN555
На втором)
Sherp
SAN555
На среднем фото Бяла Люта Чушка?

Погуглил.
Похож, но вроде не он.
У моего перцы вверх торчат, а у того вниз висят.

https://www.tomat-pomidor.com/...88%D0%BA%D0%B0/

Точное название сорта я не знаю, купил в Питере у метро у бабки.

Константин Зайцев из Чесночной фермы этот сорт не знает, но говорит, что это вроде сорт венгерской селекции, ищет его концы.
Договорились, что вышлю ему несколько штук по осени.

SAN555
Гарда
marus
В марте посадил порядка 5 сортов перца(1раз) из семян
Вырос толком 1 что то очень долго


Kinnn
Красота!
AlexandrVoronin1889
Что не хотят у меня суперхоты завязываться... Дома в горшках цветы опадают, пытался опылять простыми перцами- результат тот же.... Ладно хоть на даче пара хабанерок завязалась.
А вот халопешек баночку замариновал
tref7
На огороде в деревне высадил два сорта острых. Один из них созревает. Очень жгучий, стручок меньше мизинца, за раз съесть не могу. При употреблении возникает странный эффект, печёт не только в роте, но и лицо снаружи, как после палатки с хлорпикрином.😁
Фото и названия сортов постараюсь позже выложить.
Berks
AlexandrVoronin1889
Что не хотят у меня суперхоты завязываться... Дома в горшках цветы опадают, пытался опылять простыми перцами- результат тот же.... Ладно хоть на даче пара хабанерок завязалась.
А вот халопешек баночку замариновал

Аналогично - дома на семи кустах только одна хабанерка красная (пока еще оранжевая) висит.

tref7
Пару ульев дома решат проблему. 😁
Sherp
Посадил и в парнике и дома. В парнике много цветков осыпалось, подозреваю было очень жарко. Дома потерь меньше.
Sherp
tref7
Пару ульев дома решат проблему. 😁

Еще мягкой кисточкой можно попробовать.

AlexandrVoronin1889
Да, как всегда "постов на ганзе не читают..."
AlexandrVoronin1889
пытался опылять простыми перцами
в том числе. Обычные Аннуумы, типа клюв сокола и мышиный хвост плоды дают регулярно, а вот хиненсы нет... Думал, что у них пыльца не вызревает, брал с аннуумов, результат тот же
Kinnn
При употреблении возникает странный эффект, печёт не только в роте, но и лицо снаружи, как после палатки с хлорпикрином.😁
При употреблении возникает странный эффект, печёт не только в роте, но и лицо снаружи, как после палатки с хлорпикрином.😁
Утром в туалет пойдёте - ещё один эффект почувствуете.
marus
Kinnn
Утром в туалет пойдёте - ещё один эффект почувствуете.

Это особый "смак" 😊

marus

Вообще расти не хочет.еле на банку насобирал..

Berks
Вопрос знатокам - я тут трясусь над своей единственной хабанеркой, а когда ее можно срывать? Красная уже полностью, неделю как. Или ждать, пока сама отвалится? Держится крепко.
Sherp
Berks
Вопрос знатокам - я тут трясусь над своей единственной хабанеркой, а когда ее можно срывать? Красная уже полностью, неделю как. Или ждать, пока сама отвалится? Держится крепко.

У меня хабанеро желтый, причем из зеленого желтел стремительно, дня за 2-3. Я его и снял 😀
http://www.garlicfarm.ru/catal...habanero-oranz/
Ну у меня на опыты хватит с запасом, на кусту наверно штук 40-50 перчин висит и еще цвести пытается.

Халапеньо я дождался пока повисит красным несколько дней - так почти полностью переспел, стал сильно мягким, а вот когда покраснел на 70-80% оказался самый смак - сладкий, острый и хрустящий!
http://www.garlicfarm.ru/catal...jalapeno-jumbo/

========================
Как вариант, пробегитесь по перечню. Наверно для красных Хабанер указан цвет технической и биологической спелости.
http://www.garlicfarm.ru/catalog/seeds/hot-peppers/

Вот первый же попавшийся Хабанеро
http://www.garlicfarm.ru/catal...s-chocolate-de/

Острый перец SBS Chocolate Demon Habanero
c. chinense

Очень необычный сорт острого перца из сортовой группы Хабанеро. Растение высотой до 70 см, штамбовое, почти без бокового ветвления. Стручки необычной формы, при созревании перецветают из зеленого в темно-коричневый цвет. Срок вегетации 140-150 дней при выращивании в теплице или в парнике. Вкус сладкий, аромат - смесь тропических фруктов. При выращивании в домашних условиях понадобится горшок от 3 литров.

TAURUS
Теплица...
Огонек краснеет понемногу, но с комнатным не сравнить в 10раз плоды крупнее...

Pasilla Bajio ...пока зеленый куст с метр...

фатали вайт...

Хабанеро оранжевый, только, только стал наливаться цветом
SAN555

Kinnn
Фото-огонь!
Sherp
Огласите, пожалуйста, список сортов и где закупались семенами?
SAN555
У меня порядка сотни сортов) Закупал , что то на Авито, что то в Ашане. Много где) Но самые лучшие у Елены. Она в ОК под таким ником-
Елена Перчинка (Пахомова)-Ставрополь.
Рекомендую Чаусо Русо, Лимон Дроп, Халапеньо, Мелокатон , да много хороших перцев)
Урожайный Пурира , в начале черный , затем становится красным)
Sherp
SAN555
У меня порядка сотни сортов) Закупал , что то на Авито, что то в Ашане. Много где) Но самые лучшие у Елены. Она в ОК под таким ником-
Елена Перчинка (Пахомова)-Ставрополь.
Рекомендую Чаусо Русо, Лимон Дроп, Халапеньо, Мелокатон , да много хороших перцев)
Урожайный Пурира , в начале черный , затем становится красным)

Я купил 7 сортов в Чесночной ферме. Все растут на отлично!

А что у Вас самое урожайное не из ацццки острых?
Оранжевый хабанеро уже совсем на пределе, к нему требуется банка сметаны и пакет молока 😀

А у Елены есть сайт-каталог?
В ОК все в кучу.

SAN555
Самый урожайный Чаусо Русо) Мой любимчик.
У Елены сайта нет. Я с ней через ОК сейчас связываюсь. Но она и на Авито всегда продаёт. Напишите "купить острый перец Ставрополь") Там всегда масса сортов от неё)
Sherp
SAN555
Самый урожайный Чаусо Русо) Мой любимчик.
У Елены сайта нет. Я с ней через ОК сейчас связываюсь. Но она и на Авито всегда продаёт. Напишите "купить острый перец Ставрополь") Там всегда масса сортов от неё)

Ну Авито уже лучше, чем ОК!

Sherp
Хабанеро оранж, семена Чесночной фермы.
Растет в 7 л горшке на веранде.

Самый крупный где-то 3.5х2.5 см.
По описанию до 400 тыс.сковиллов.

Сколько на самом деле не знаю, но для меня ацццки остро 😀

Замаринуем, раздам на подарки.


Sherp
Венгерский Faluda.
Размером со сладкую Ласточку.
По описанию вроде 25 тыс.сковиллов.

Растет в 7 л горшке на веранде и в теплице.



TAURUS
Хабанеро оранж
тоже в этом году уродился, семена покупные от биотехники...очень ароматный перчик...нравится запечённый с сыром внутри (вынуть семена сверху, присолить, набить кусочками сыра, сделать тарелочку из фольги, поместить вертикально чтоб сыр не вытек и запекать при 180гр 10-15мин)...вот с него, целого, как раз приход эндорфинов наблюдается.
Sherp
TAURUS
вынуть семена сверху, присолить, набить кусочками сыра, сделать тарелочку из фольги, поместить вертикально чтоб сыр не вытек и запекать при 180гр 10-15мин...вот с него, целого, как раз приход эндорфинов наблюдается.

И беконом снаружи еще обернуть!

Sherp
AlexandrVoronin1889
Что не хотят у меня суперхоты завязываться... Дома в горшках цветы опадают, пытался опылять простыми перцами- результат тот же.... Ладно хоть на даче пара хабанерок завязалась.
А вот халопешек баночку замариновал

А можно рецепт,
а то в интернетах пропорция 200 мл 9% уксуса на 1 литр воды как-то пугает!

AlexandrVoronin1889
Sherp
А можно рецепт
Да какой там рецепт... Как я делал: нарезал кружочками перец, пару зубчиков чеснока, все в банку, туда же примерно 1/4-1/3 ч.л. соли, немного сахара, около 2 ст. ложек уксусной эссенции, вскипятил воду да залил прямо в банку да под крышку... как остыло в холодильник. дня через 3-4 начал пробовать- весьма вкусно, хоть и не супер остро... уксус, вроде, по вкусу добавлял после залития, просто пробуя горячий рассол из банки) В общем, варить рассол из всех компонентов смысла особого не вижу, проще все в банку да залить кипятком....
AlexandrVoronin1889
А вот такая интересная выросла Черная жемчужина из семян от SAN555 - фиолетовость есть, но листья вариегатные. И дело не в грунте, т.к. в нем другие сорта такие как и должны. Интересно, мутация, что ли такая..?


Sherp
Вопрос по подготовке перцев к зиме!

Если я правильно понимаю, то Хабанеро оранж и Халапеньо являются многолетними.
Внятных подсказок и видео в интернете на тему зимовки не попалось 😞

Есть ли смысл оставить их, растущих в 7-литровом горшке на зимовку? Если да, то как подготовить и как содержать в зимний период?

TAURUS
у меня Хабанера после выкапывания и пересаживания в горшок дома загнулась 😞
Sherp
TAURUS
у меня Хабанера после выкапывания и пересаживания в горшок дома загнулась 😞

Мну выкапывать не надо и так в горшке сидит

Sherp
Jalapeno Craig's Grande.
Крупный с куста в парнике, примерно половина урожая. Мелкий с веранды в горшке. В детстве болель и не хотел расти, поэтому и посадили в горшок.
У срезанного забавный запах свежего ревеня 😀

Sherp
Первая проба пера,
поэтому предельно аккуратно и не остро 😀, где-то на уровне шрирачи.

100 гр Habanero orange + 600 гр Faluda + 400 гр яблок, чеснок, сок 1 шт. лайма, соль, сахар, уксус

Kubl
Кайфую от наших острых. Не успели вылупиться, а уже бутоны выкидывают 😛

Герои! Покраснеют, видимо, уже зимой! 😀

Fedori4
TAURUS
у меня Хабанера после выкапывания и пересаживания в горшок дома загнулась
У меня не загнулась, но не цвела ещё. Колокольчик, кстати, тоже. А балконный прёт и плодоносит.
Kinnn
100 гр Habanero orange + 600 гр Faluda + 400 гр яблок, чеснок, сок 1 шт. лайма, соль, сахар, уксус
100 гр Habanero orange + 600 гр Faluda + 400 гр яблок, чеснок, сок 1 шт. лайма, соль, сахар, уксус

ЖИВОПИСЬ!!! Завидую по-хорошему.

Sherp
Ну шо!
Пора начинать готовиться к следующему сезону!

Есть кому что сказать про фитолампы для рассады?

олег ан
Колокольчики из 6ти кустов плодоносили 2,мелковаты и маловато.а коралл очень не плохо,с грецкий орех некоторые.кусты не высокие но урожайные.))
TAURUS
про фитолампы
По мне они бесполезны...трата времени и электричества...по своему опыту в моем регионе (Пенза) света хватает растениям (перец, томаты) нормально вырастить и развиться потом в поликарбонатной теплице...Урожаи обильные даже с лишком! буду уменьшать количество в новом году...переработка занимает много времени а снабжать рукожопых бездельников (соседи, родственники и т.д) желания нет 😊
Sherp
TAURUS
По мне они бесполезны...трата времени и электричества...по своему опыту в моем регионе (Пенза) света хватает растениям (перец, томаты) нормально вырастить и развиться потом в поликарбонатной теплице...Урожаи обильные даже с лишком! буду уменьшать количество в новом году...переработка занимает много времени а снабжать рукожопых бездельников (соседи, родственники и т.д) желания нет 😊

Я про фитолампы имел ввиду только на стадии выращивания рассады. А я мая уже вполне все хорошо.
Все таки на севере Ленинградской области до мая темно 😞

TAURUS
Соседка всю весну в окне "инопланетян сиреневым светом завлекает" результаты даже хуже...конечно и от почво-грунта зависит и от сортов...но пока не увидел надобности...
Sherp
Вот неплохая группа по перцам

https://m.facebook.com/groups/...685&ref=m_notif

SAN555

Манго
SAN555

SAN555

SAN555

Лимон Дроп
SAN555

Апельсиновый сок
SAN555

SAN555

Собственно соус)
Sherp
Уже начал обдумsвать сорта на следующий год!
Опять из ассортимента Чесночной фермы garlicfarm.ru

Кто что скажет?

Обновленная табличка чуть ниже

Gun_ar
Кто что скажет?
Чет я загорелся 😊. Жена у виска рукой крутит. Можно вашей табличкой воспользоваться? В первых трех колонках количество в штуках?
Посоветуйте пожалуйста троечку сортов не сильно острых, не особо привередливых. Я б купил семян, может кто из камрадов предложит 😊.
Sherp
Gun_ar
Чет я загорелся 😊. Жена у виска рукой крутит. Можно вашей табличкой воспользоваться? В первых трех колонках количество в штуках?
Посоветуйте пожалуйста троечку сортов не сильно острых, не особо привередливых. Я б купил семян, может кто из камрадов предложит 😊.

Вот обновленная табличка
Да, обозначено количество в штуках.

Острый Habanero Orange наверно сажать не буду, все-таки 400 тыс. слишком остро. Вместо него Lemon Drop, у него острота до 100 тыс.

Ухаживать надо за всеми, но опыт прошлого года показал, что не сложнее чем за помидорами.

Не сильно остро - это все субъективно. Я 400 тыс не потянул, а тесть их жрет свободно.
Наверно брать острее 10-20 тыс. не стоит

На garlicfarm.ru есть краткое описание сортов.
Мои названия именно оттуда.

Еще порекомендую ютуб-канал 18sotok. Так ролики по 2-3 минуты ко очень многим сортам. Там же есть ссылка на каталог.
https://www.youtube.com/channel/UC14sOVbV_JPHjeW3hTpKtxQ

Еще неплохой канал непрофессионала-перцевода
https://www.youtube.com/user/Vumako

Sherp
SAN555
Лимон Дроп

Какой с него урожай вышел?

Gun_ar
На garlicfarm.ru есть краткое описание сортов.
Да, там читал. Советы камрадов дороже картинок 😊
Поизучаю. Спасибо за ссылки.
TAURUS
Я 400 тыс не потянул,
для меня это предел тоже.....как Каралину рипер люди едят не представляю это ведь уже химоружие...
угощал коллегу по работе хабанерой он родом из района...он в местном кабаке развлекался за денежку предлагал попробовать съесть целый...местные аж в драку лезли как их крючило 😊
Kubl
Пошла посылка от чесночной фермы с Лимон Дроп.
Вопрос магам и волшебникам: когда готовиться и начинать высевать рассаду в Подмосковье?
У меня в наличии лоджия застеклённая + подоконники. 😀
Sherp
Kubl
Пошла посылка от чесночной фермы с Лимон Дроп.
Вопрос магам и волшебникам: когда готовиться и начинать высевать рассаду в Подмосковье?
У меня в наличии лоджия застеклённая + подоконники. 😀

По Северу Ленинградской области будем сажать в первой половине февраля, но это под теплицу с высадкой в районе 10 -15 мая.

Valery22
Господа, правильно ли я понимаю, что попросить семян в данной теме - не совсем корректно? У этих/острых перцев какая-то проблема со сбором семян?
Kubl
Sherp

По Северу Ленинградской области будем сажать в первой половине февраля, но это под теплицу с высадкой в районе 10 -15 мая.


Sherp
Valery22
Господа, правильно ли я понимаю, что попросить семян в данной теме - не совсем корректно? У этих/острых перцев какая-то проблема со сбором семян?

А чего не попросить?

Но я покупаю, на данный момент в Чесночной ферме, свои прошлогодние решил не оставлять, боюсь переопыления разных сортов.

Valery22
Sherp

Наверно не проблема, но я покупаю, на данный момент в Чесночной ферме, свои прошлогодние решил не оставлять, боюсь переопыления разных сортов.

Да я уже почитал, они почти все гибриды.

Зашел на ферму, слегка удивлен выбором. Жалко там в каталоге острота не указывается. Хочу взять 100-200-300-400 на пробу. Сотку пробовал, вполне съедобно. Но, опять же, это характеристики сорта, а сколько там на самом деле было - неизвестно.

Sherp

А чего не попросить?

Я когда писал, не ожидал, что семена стали настолько доступными. Лет 15 назад, я через знакомых знакомых доставал, а сейчас только заказывай. Больше проблем с выбором.

Sherp
Valery22

Лет 15 назад, я через знакомых знакомых доставал, а сейчас только заказывай. Больше проблем с выбором.

Именно так!

Valery22

Да я уже почитал, они почти все гибриды.

Зашел на ферму, слегка удивлен выбором. Жалко там в каталоге острота не указывается. Хочу взять 100-200-300-400 на пробу. Сотку пробовал, вполне съедобно. Но, опять же, это характеристики сорта, а сколько там на самом деле было - неизвестно.

Все там указывается!
Там под каждый сорт из каталога идет отдельная страница, например

http://www.garlicfarm.ru/catal...s-jigsaw-peach/

Острый перец Jigsaw Peach
c. chinense
Очень острый сорт острого перца. Один из самых острых сортов в нашей коллекции. Острота около 2 млн сковиллей. Растение высотой до 90 см при выращивании в теплице. В технической зрелости стручки светло-зеленого цвета, потом перецветают в грязно-розовый. Срок вегетации 150-160 дней. Можно выращивать в домашних условиях в горшке от 5-ти литров. Аромат очень сильный, фруктовый. Вкус сладкий с небольшой пикантной горчинкой. Для очень острых соусов.

Valery22
Sherp

Вот обновленная табличка
Да, обозначено количество в штуках.

Как вы собираетесь бороться с перекрестным опылением, особенно в парнике?

Sherp
Valery22

Как вы собираетесь бороться с перекрестным опылением, особенно в парнике?

Так плоды, как я понимаю, получаются сортовыми, а вот семена из них уже перемешиваются.

Но сладкие перцы сидят в другом парнике, они могут дать горечь, если посадить вместе с острыми.

Valery22
Sherp

Так плоды, как я понимаю, получаются сортовыми, а вот семена из них уже перемешиваются.

Но сладкие перцы сидят в другом парнике, они могут дать горечь, если посадить вместе с острыми.

Я сам не знаю. Увидел достаточно большой разброс по остроте в таблице и вспомнил про горечь, которую приобретает сладкий перец. Подумал, не будет ли аналогичного эффекта? Подравняются все под 100 сковиллов.

Sherp
Valery22

Я сам не знаю. Увидел достаточно большой разброс по остроте в таблице и вспомнил про горечь, которую приобретает сладкий перец. Подумал, не будет ли аналогичного эффекта? Подравняются все под 100 сковиллов.

Ну поэтому я решил не заморачиваться и купить свежие семена 😀

Konstantin Maximov
Sherp
Проблема в том, что семяна продают практически штучно, в пакетиках от 1 до 5, редко 10 семечек. Всхожесть плохая.
А в чем проблема? Даже если проклюнется 1 семечко - через два-три месяца их у вас будет миллион.

У меня они растут на подоконниках. В цветочных горшках. Один растет уже третий год. )

Сейчас посадил нечто под названием "Хабанеро". Привезли из Турции, просто как острую приправу. Но там были семечки. Вот, посадил. Интересно что получится... )

Sherp
Konstantin Maximov
А в чем проблема? Даже если проклюнется 1 семечко - через два-три месяца их у вас будет миллион.

У меня они растут на подоконниках. В цветочных горшках. Один растет уже третий год. )

Сейчас посадил нечто под названием "Хабанеро". Привезли из Турции, просто как острую приправу. Но там были семечки. Вот, посадил. Интересно что получится... )

2-3 месяца?
Посадив в феврале урожай в основном собирали во второй половине сентября - октябре.

Миллион не нужен, то что вырастет свое - непонятно гибрид чего там может намешаться.

Опыт этого года показал, что замоченные семена в количестве 3-4 штук взошли и выросли очень хорошо. Но семена брал не магазинно-рыночные, а у профессионального перцевода.

Konstantin Maximov
Sherp
Посадив в феврале урожай в основном собирали во второй половине сентября - октябре.
В мае сажал - в августе уже были первые стручки. )

Sherp
непонятно гибрид чего там может намешаться.
А какая разница? )

Sherp
Konstantin Maximov
А какая разница? )

Мне интересно вырастить именно, то я вижу на картинке.

Смотря какие сорта Вы сажаете, что урожай поспевает к августу.

В прошлом году у меня были все со сроками 120-170 дней.

В этом году в открытый грунт под солнечную стену попробуем посадить более ранние - 80-90 дней. Более поздние в парник и горшки.

Konstantin Maximov
Sherp
Мне интересно вырастить именно, то я вижу на картинке.
По мне что вырастает, то и хорошо. Тем более я не знаю как выглядит настоящий халапеньо, например.

Советую вам не сажать такие перцы в грунт, лучше в горшки. Тогда сможете легко забирать их на зиму в дом. Они же многолетние растения. )

Sherp
Konstantin Maximov
По мне что вырастает, то и хорошо. Тем более я не знаю как выглядит настоящий халапеньо, например.

Советую вам не сажать такие перцы в грунт, лучше в горшки. Тогда сможете легко забирать их на зиму в дом. Они же многолетние растения. )


1. На второй-третий год урожайность заметно падает.

2. У меня будет в парнике, на улице и горшках, а постах выше расписал куда какие сорта.

3. Тратить время на "что вырастет" мне лень.
Внешне, какие сорта взял, то и выросло, а из-за переопыления выйдет хер пойми что. Слабоострый может стать ацццким и наоборот ацццкий - сырьем для варенья, оно мне надо?

Konstantin Maximov
1. Не сказал бы. У меня самый старый живет третий год. С урожайностью все ок, даже сейчас, зимой старается. )

2. Успехов вам. )

3. Опасность этого весьма преувеличена. )

Sherp
Konstantin Maximov
1.

3. Опасность этого весьма преувеличена. )

Один раз посадили вместе сладкие и острык перцы.
На следующий год из сладких получилось горькое говно!
Не сладкие с остротой, а именно горькое говно!

Berks
Если кто из Иркутска хочет попробовать выращивать - могу дать на пробу семян красного хабанеро (семена из плодов, выращенных из магазинных семян). За всхожесть не отвечаю, поэтому бесплатно). Территориально - Лисиха.
Sherp
Короче вот эти заказал в Чесночной ферме,
решил, что Jalapeno Zapotec все-таки будет островат 😀.

По Халапеньо решил выше 20 тыс. сковиллей не залезать



TAURUS
Сладкий перец Леся понравился урожайный толстостенный...
Sherp
TAURUS
Сладкий перец Леся понравился урожайный толстостенный...

Из сладких у нас отлично растет магазинный Рамиро и Кубик.
Просто выбираю перцы покрупнее и со стенкой потолще.

Рамиро вырастет лучше, чем в магазине продают - этот израильский.
Кубик примерно такой же - этот гвинейский и вроде тоже израильский.

TAURUS
Рекомендую Маркони, какаду, новогошары, Богдан, подарок молдовы....
Nestw
Перец уровня созревания "Хабанеро" когда сеете, в каких числах ?
Sherp
Nestw
Перец уровня созревания "Хабанеро" когда сеете, в каких числах ?

Наверно надо с оглядкой на место проживания.

На севере Ленинградской области процесс начинаем в районе середины февраля.

TAURUS
В наших широтах острый сею...в конце февраля, сладкий в начале марта, томаты в конце марта...
Sherp
TAURUS
Рекомендую Маркони, какаду, новогошары, Богдан, подарок молдовы....

А какой магазин или производителя семян можете посоветовать?

TAURUS
А какой магазин или производителя семян можете посоветовать?
Беру у коллекционеров... вот тут к примеру... высылают почтой
SAN555
Sherp

А какой магазин или производителя семян можете посоветовать?

В Ставрополе есть перцевод Елена Перчинка . Можно набрать на авито Купить семена острого перца Ставрополь. У неё масса семян! Даже к ней обращается Московский Ботанический сад. Сыпет семян щедро. Всегда свежие и не задорого.

Sherp
SAN555

В Ставрополе есть перцевод Елена Перчинка . Можно набрать на авито Купить семена острого перца Ставрополь. У неё масса семян! Даже к ней обращается Московский Ботанический сад. Сыпет семян щедро. Всегда свежие и не задорого.

Спасибо! На следующий сезон пригодится 😊

Сладкими на этот уже затоварился.

Леся + 4 вот эти сорта
https://cdn1.ozone.ru/s3/multimedia-7/wc1200/6037071223.jpg

slsr
Чет тему я упустил интересную. Пользую перчики остренькие с баальшим удовольствием.Первые семена оранжевого habanero купил в Риме на площади цветов. Растил на подоконнике. С трех кустов приличный урожай был и рассау знакомым в теплицу дал потом. У плодов оранжевых вкус обалденный, экзотическими фруктами пахнет, вкус..там не жжение ощщущается а острая боль. Но в соусах (типа Сальсы) острота заметно снижается, привыкание к остроте заметно, чем чаще потребляешь, тем больше кайфа. Сухой сильно острее кажется. Урожай частично замораживал. Позже на ярмарке в Римини купил шоколалных habanero, чет недорого было. В супермаркете в Генуе купил пару пакетов Каролины Рипер и Тринидад Скорпиона. Один пакет отлал знакомому, у него ничего не взошло. У меня из 20 семян пробился один росток, сейчас холю его. Чет экстремальные перцы у меня на окне не хотят плодоносить. Приличный куст Муруги рос полтора года, все завязи спадали. Воткнул его на даче в августе, так он зараза не помер, а в сетябре завязи крепкие дал, ну и конечно уже померз.
slsr
Да сейчас в ,,ленте,, перчик Равит продают, умеренно остренький, в соусы или сухие смеси добавляю.
slsr
Интересно, а у замороженных семян всхожесть сохраняется?

Kubl
Перцы тоже есть 😛 😀 😀

lexanet
Подскажите. Можно ли пере светить рассаду перца ? Ножки и семядольные листья стали фиолетовыми. Избыток гуминовых кислот от удобрения или избыток света ?
Основные листья зеленые.
SAN555
Что за сорт? Есть с фиолетовыми ножками , листьями.
lexanet
в том то и дело, сорта разные. В одном боксе стоят, в одинаковой земле, на одинаковом расстоянии от одной световой панели.
Valery22
Чет у меня с Чесночной фермы нулевая всхожесть. Все взошли, даже те, что на месяц позже сажал, а эти молчат.
Kubl
Valery22
Чет у меня с Чесночной фермы нулевая всхожесть. Все взошли, даже те, что на месяц позже сажал, а эти молчат.
Фазу луны учитывали?
Заказывал 5 штук лимона. Прислали 6. Ну и хоёссё)))
Стоят 6 на подоконнике. Радувают 😛
Sherp
Kubl
Фазу луны учитывали?
Заказывал 5 штук лимона. Прислали 6. Ну и хоёссё)))
Стоят 6 на подоконнике. Радувают 😛

А у меня с Чесночной фермы нормально в рост пошло порядка 14-ти
сортов,
а вот Лимон дроп и Aji Pineapple чего-то совсем хилые 😞.

Kubl
Я стараюсь сюда заглядывать, чтобы потом репу не чесать...
http://astrosfera.ru/kalendar-ogorodnika-i-sadovoda.html
Valery22
Странно. Будем считать, что именно мне не повезло. Не взошли 29 из 30, приобретенных на указанном выше сайте. Из оставшихся 200 не взошло штуки три.
Sherp
Valery22
Странно. Будем считать, что именно мне не повезло. Не взошли 29 из 30, приобретенных на указанном выше сайте. Из оставшихся 200 не взошло штуки три.

А Вы как сажали?

Мы свои размачивали в воде несколько дней, потом как семечко выпускало хвостик, то сажали в землю на глубину 5-7 мм.

Kubl
Sherp

А Вы как сажали?

Мы свои размачивали в воде несколько дней, потом как семечко выпускало хвостик, то сажали в землю на глубину 5-7 мм.

Много всяких ненапряжных мелочей.
Я своих будил весенней водой. Замораживаете бутылку воды. После разморозки - она весенняя 😛 😀
Семена это чуют...

Valery22
Kubl
Я своих будил весенней водой.

Вы себя достаточно дискредитировали, выложив видео чуть выше.

Kubl
Valery22

Вы себя достаточно дискредитировали, выложив видео чуть выше.

У вас МОЗОЛИ?
Мне ФИОЛЕТОВО!Или выберите по вкусу 😛

AlexandrVoronin1889
не аццки острый, но красивый) вырастил, наконец то, с третьей попытки Черную жемчужину

Valery22
AlexandrVoronin1889
не аццки острый, но красивый) вырастил, наконец то, с третьей попытки Черную жемчужину

Симпатяга. У него реально такой цвет листвы или фото/освещение?

AlexandrVoronin1889
Цвет такой. Там сверху листочки есть зеленые для сравнения. С двумя лампами фоткал, под одной все сливается
Valery22
AlexandrVoronin1889
Цвет такой.
Шикарно.
APTEMOB
А кто так заготавливает перцы на зиму?
Сушить, а в последствии перемалывать? Просто сушить и ломать по необходимости? Мариновать? Ферментировать? Соусы?
Прошлый год впервые засадили халопенью и еще какой то фиолетовый (все забываю название). Жена замариновала, но кмк маринад понижает жжение. +если его резать перед непосредсвено употреблением, не вся острота перейдет в пищу. А измельчение заранее-опять же понижение жжения. Перед новым сбором урожая надо быть максимально готовым, вот и спрашиваю
Sherp
APTEMOB
А кто так заготавливает перцы на зиму?
Сушить, а в последствии перемалывать? Просто сушить и ломать по необходимости? Мариновать? Ферментировать? Соусы?
Прошлый год впервые засадили халопенью и еще какой то фиолетовый (все забываю название). Жена замариновала, но кмк маринад понижает жжение. +если его резать перед непосредсвено употреблением, не вся острота перейдет в пищу. А измельчение заранее-опять же понижение жжения. Перед новым сбором урожая надо быть максимально готовым, вот и спрашиваю

Сушить не интересно.
Делаю острый соус, маринованный, добавляю в пикантный лечо

slsr
Можно замораживать
SAN555
Сушу, мариную и делаю соусы)
SAN555
)
SAN555
)
SAN555
)
SAN555
)
Valery22
SAN555
)

Это с авакадо который?

SAN555
Перец лимон-дроп , два авакадо , сок апельсиновый.
ZiminVlVl
APTEMOB
А кто так заготавливает перцы на зиму?
Сушить, а в последствии перемалывать? Просто сушить и ломать по необходимости? Мариновать? Ферментировать? Соусы?
Прошлый год впервые засадили халопенью и еще какой то фиолетовый (все забываю название). Жена замариновала, но кмк маринад понижает жжение. +если его резать перед непосредсвено употреблением, не вся острота перейдет в пищу. А измельчение заранее-опять же понижение жжения. Перед новым сбором урожая надо быть максимально готовым, вот и спрашиваю

Солить. Рассол на яйцо.

Kinnn
Рассол на яйцо.

В смысле?

wolfo
Kinnn
В смысле?
Видимо требуется солить пока яйцо не всплывет...
Наверное куриное и сырое
имхо
APTEMOB
наверное так

Технология приготовления:
Перемыть перец, обрезать ножницами «хвостики» (плодоножки), оставляя их длиной до 5-7 мм
Каждый стручок наколоть вилкой или проткнуть острым ножом в нескольких местах
Плотно уложить перец в чисто вымытую банку или другую подходящую емкость
Приготовить насыщенный солевой раствор (нужна такая плотность, при которой сырое куриное яйцо не будет тонуть в рассоле)
Охлажденным рассолом залить перец так, чтобы никакие его части не выступали над поверхностью жидкости
Оставить на несколько дней в теплом месте (от 3-5 до 10-14 в зависимости от температуры), давая перцу прокваситься и просолиться
Плотно закрыть емкость крышкой и убрать заготовку на хранение в холодильник или в погреб

AlexandrVoronin1889
APTEMOB
наверное так
пару раз пробовал так делать, так и не заквасился перец, а вот капуста запросто. В этом году попробую капустным рассолом залить
ZiminVlVl
wolfo
Видимо требуется солить пока яйцо не всплывет...
Наверное куриное и сырое
имхо

Совершенно верно!

ZiminVlVl
В этом году на Кубани урожая не будет, погода не располагает. А в пошлом я делал (пытался
) , табаско. Смысл в сбраживании сочного перца с последующим отцеживанием. Кстати, высушенная твёрдая масса тоже является прекрасной приправой. Фото , скорее всего не сохранились.
be-open
APTEMOB
А кто так заготавливает перцы на зиму?
Я в прошлом году делал острые соусы на тыквенной основе, осенью после хэллоуина купил 20кг тыквы по дешману и использовал её как наполнитель, а вкусы делал разные, сливочно-грибной, чесночный и т.д.

А часть урожая засушил и делаю настойки из самогона с мёдом, острым перцем и мятой.

Off-Roader
be-open
Я в прошлом году делал острые соусы на тыквенной основе, а вкусы делал разные, сливочно-грибной,
Добрый день! А не поделитесь рецептурой? Посадил в этом году несколько разных, поспевать начинают, а рецептов нет((. Заранее благодарен!
be-open
Off-Roader
Добрый день! А не поделитесь рецептурой? Посадил в этом году несколько разных, поспевать начинают, а рецептов нет((. Заранее благодарен!
Да нету никакой конкретной рецептуры, соусы это огромный простор для творчества. У меня есть глубокая чугунная сковорода тире кастюля тире жаровня, делал в ней. Тыкву очищал от семечек и кожуры, пробовал сырую - было несколько сортов тыквы, от очень интересной на вкус, до почти полностью безвкусной, и от сочной до сухой. Из интересной на вкус делал собственно тыквенный острый соус, просто кубиками её резал, на раскалённую жаровню с маслом, сначала обжаривал, затем газ убавлял и тушил. По времени минут 15-20, до готовности тыквы. Солью-сахаром балансировал вкус, затем блендером в однородную массу, затем в уже готовый горячий соус добавлял несколько мелко-порезанных стручков острого перца и сразу раскладывал по маленьким баночкам, переворачивал их вверх дном, укутывал пледом и давал медленно остыть.

Если тыква невкусная - тоже самое, но её использовал просто как наполнитель для массы, добавлял мелко нарезанные лук-морковь, грибы, сливочное масло и т.д. Чем раньше добавляешь какую-то добавку - тем больше она уходит во вкус, чем позже - в аромат и послевкусие.

Off-Roader
Спасибо большое, Евгений! Буду пробовать, все есть , вплоть до чугунной жаровни)))
Valery22
Похоже меня чесночная ферма с семенами лимон дропа кинула. Во первых один куст совсем не острый, не острый настолько, что похож на паприку, которая рядом с острым росла. А второй куст чуть поострее, но лимон дроп, даже по фото из этой темы, должен быть мясистым, а мой как пергамент и сморщенный. При этом имеет такой же поганый вкус паприки, опыленной острым перцем. Хотя, послевкусия мне понравилось. Такая плавнонарастающая горечь. Ну как горечь, если вы любите острое, то не остро, а если не любите, то остро. Можно целиком стручок съесть и даже желания закусить, или запить не возникнет.

П.С. Помидоры, которые я купил прицепом, оказались вообще редкостным говном. Томат Striped Smiley и Томат Andy's Stripe. У одного из них толстенная кожура, которая отделяется от мякоти и как полиэтиленовая пленка болтается во рту. Другой кислый, с перетяжками и дырам, одревесневевшими участками внутри. В описании было про изумительный вкус. При этом портится буквально за 1-2 дня после сбора.

П.П.С. Еще был приобретен The Pain. Из 6 семян только один всход. Недели 4 ждал, уже выкидывать собрался. Пока даже не пытается цвести.

Valery22
Я хочу, чтобы было остро. Получается, что сначала вообще не чувствуется перец, только противный привкус. Потом нарастает острота. Ты уже все съел, а во рту и на губах все еще присутствует жжение.
В покупных соусах такого не наблюдается. Это дело в сорте, или в том, что чесночная ферма прислала шляпу, или я не правильно сделал соус?
Sherp
Так острота разная бывает.
Быстрая и медленная у разных сортов + индивидуальное восприятие.

У хабанеро с задержкой секунд на 10-15 и потом как молотком по башке.

Острый халапеньо нарастает медленно

И т.д.

Ну и состав соуса тоже влияет.
Масло в составе, например, тоже дает запоздание остроты.

Valery22
Вот и я про то, уже проглотил все, а перец только начинает разгоняться. Это хорошо подшучивать над теми, кто острое не любит. Попробовал, ага вкусно, бахнул ложку, и тут прход.

Как определить, что перец будет быстрый?

MX177
:)
be-open
Valery22
Как определить, что перец будет быстрый?
Кроме сортовых особенностей и индивидуального восприятия есть простое правило - чем раньше вы закладываете специю в еду, тем больше она уходит во вкус, а чем позже, соответственно в послевкусие и аромат. Мне нравится отложенный эффект, поэтому при приготовлении соусов я добавляю острый перец в самом конце, попробуйте добавлять раньше и в несколько приёмов.
ZiminVlVl
На вид определить остроту невозможно. Для меня острый - при обработке руки пекут!
Valery22
be-open
Кроме сортовых особенностей и индивидуального восприятия есть простое правило - чем раньше вы закладываете специю в еду, тем больше она уходит во вкус, а чем позже, соответственно в послевкусие и аромат. Мне нравится отложенный эффект, поэтому при приготовлении соусов я добавляю острый перец в самом конце, попробуйте добавлять раньше и в несколько приёмов.

Смотрите, я приготовил соус. Он простоял 2 месяца. Если что-то могло раствориться, то оно должно было успеть?
Теперь я сел обедать. Беру соус ложкой и пробую. Во рту вкус основы (томат, соль). Я успеваю съесть еще ложку супа, и только тогда начинает жечь. Проходит секунд 10-15 по мне это очень долго. Зато после еды. Я уже чай попил, посуду помыл, а во рту все еще печет. Мне нужен был этот эффект к супу, а не к зефиру.

Хотел пересадить перец из теплицы в горшок, теперь в раздумьях.

Нашел в описании к Pequin from Mexico, что он быстрый и агрессивный. Попробую на следующий год.

П.С. Соуса закрыл 7 литров в 0,5 банки. Должна была получиться достаточно острая аджика, а получилась томатная паста с подвохом.

Тайдак
Господа, прочел всю тему и очень захотелось мне выращивать острый перец. Мой дед всегда выращивал на огороде маленький красный перец макая его потом в борщ. Однако у меня очень странная реакция организма на острый перец. Достаточно небольшого количества принять внутрь как начинается адская икота. Что это может быть и как с этим бороться?
Valery22
Тайдак
Что это может быть и как с этим бороться?

Выращивать. Не есть, чтобы не икать. Вполне логичный ход.

Тайдак
Valery22

Выращивать. Не есть, чтобы не икать. Вполне логичный ход.

😀

Leonid44
Тайдак
Господа, прочел всю тему и очень захотелось мне выращивать острый перец. Мой дед всегда выращивал на огороде маленький красный перец макая его потом в борщ. Однако у меня очень странная реакция организма на острый перец. Достаточно небольшого количества принять внутрь как начинается адская икота. Что это может быть и как с этим бороться?

Как бороться? Ну например выращивать что то типа черной вдовы, но... Растение теплолюбивое, свет любит и вентиляция нужна хорошая. И икоты нет и улыбка, без сомненья, непокинет больше Вас... И хорошее настроение...

Valery22
Сегодня пересадили в горшки. Надо оборвать зеленые перцы и обрезать.
dima3795

dima3795
Вот из позднего перца.
Хабанеро и огонёк и ещё что-то.
AndreyMN
Подскажите по грунтам для выращивания в квартирных условиях:
1. Теория - чего в избытке, чего не нужно, рН...
2. Готовые грунтосмеси.
3. Слышал рассказы о том, что выращивают на избыточно минеральной основе, т.е. до 70% гранитная крошка/толченая пемза/измельченые темные слюды, типа мусковита; остальное гумус - якобы так имитируют вулканические почвы стран Ц.Америки. Насколько правильны данные слухи?
Valery22
Пора закупаться семенами. Есть ли проверенные магазины? Чесночная ферма в ЧС.
wolfo
Valery22
Чесночная ферма в ЧС.
Просрочку невсхожую шлют?
Valery22
wolfo
Просрочку невсхожую шлют?

Всхожесть еще можно пережить. Не так его много надо. А вот отличие сорта от заявленного неприятно. Ну не может быть красный перец быть желтым, даже если я все неправильно делал.

Не-Он
Август 2020.
Крым, р-он Судака.
Острый красный перец на ярмарке выходного дня -100 рэ/кг.
Тоже самое, но Август 2021, уже 200 рэ/кг.

Перец от 10 до 15 см. Ооочень сочный и Оострый.
Перед отправкой домой в Мск покупал его в районе 2 кг каждый раз.
В Мск, примерно за месяц всё съедал в одно рыло.
Увы, но сорт не знаю, семена что то тоже не оставлял..., так как понятно, что он выращен на полях, а не на подоконнике.
Бог даст, в этом году если поеду туда, и он мне попадется, попробую из заготовленных семян, вырастить его на окне.

Sherp
Valery22
Пора закупаться семенами. Есть ли проверенные магазины? Чесночная ферма в ЧС.

В некоторых не стабилизированных сортах иногда бывает разбежка в цветах. В описании это иногда указывается.

На днях частично опять заказал в Чесночной ферме, несмотря на не очень хорошую всхожесть в прошлом сезоне. Но пока грешу на низкую температуру во вреvя всхода и подращивания мелкой рассады.

Jalapeno M
Biquinho Amarelo
Jalapeno giant
Black Hungarian
Sugar rush stripely
Chulpetinho
Сладкий Леся
----------

Еще попробовал заказать здесь 4 острых и 2 сладких
https://vk.com/id505609882
https://clck.ru/ahQhL

Biquinho Vermello
Jalapeno Azabache
Jalapeno Black Maroccan
Tota Piri
GogosharChic Red
GogosharChic Yellow
----------

Здесь взял пару сортов
https://www.facebook.com/rybolov39
http://rybolov39.ru/forum/uplo..._2021_seeds.pdf

Habanero Orange Apple
Rain Forest

==============
Еще задарили пару подрощенных кустов
Cabaca vermelho
Habanero giant red

==============

Вот тут есть несколько сортов, не покупал
https://vk.com/market-87947071

Вот тут выбор достаточно большой, не покупал. Краснодар
https://ok.ru/profile/407930658986
https://www.youtube.com/channel/UCr_CSu3I_hnH02RZaZahugA

И здесь, но Украина, к нам шлют, не покупал
https://www.youtube.com/c/18Sotok
https://clck.ru/ahQtF

===============
Здесь ролики и несколько статей по выращиванию перцев, выкачанных из сети, в том числе про бончи - бонсай из перца
https://cloud.mail.ru/public/EF7S/ktV3pC1fk

Off-Roader
Sherp
Вот тут выбор достаточно большой, не покупал. Краснодар
https://ok.ru/profile/407930658986
Я брал у Елены, ответственный и общительный продавец! Семена свежие, всхожесть высокая.
Sherp
Задарили пару кустов

Habanero Giant red на 170 тыс
http://www.garlicfarm.ru/catal...banero-giant-r/

Cabaca Vermelho на 400 тыс
http://www.garlicfarm.ru/catal...abaca-vermelho/

Sherp
Первый пошел!

hutte80
В том году взял два куста в пластиковых стаканах. Поставил на окно пока цвели, это уже июнь был, потом перенес в теплицу в этих же стаканах, поливал вместе с полноценными из лейки. Большие не переопылились. Этих было много, поспели красные, лютые. Сорт не знаю, но опыт есть. Каролина рипер и Скорпион Три... чего-то там, естца на раз.
С растениями делов минимум, главное посадить и сильно не мешать. Рассаду баушки сажают это им в кайф, правда рука должна быть легкая.
Kinnn
Этот перец как называется?
Sherp
Kinnn
Этот перец как называется?

Хуевый 😀

https://www.factroom.ru/facts/5935/

На гарликфарме пишут, что на вкус так себе.
Если выращивать, только из-за прикольной формы

AndreyMN
Не-Он
Август 2020.
Крым, р-он Судака.
Острый красный перец на ярмарке выходного дня -100 рэ/кг.

А где именно в Судаке эта ярмарка? Буду в том районе, заинтересовался!

APTEMOB
Салют!
Кто знает что за перец?
Нахожусь в Турции, спрашиваю их, говорят какой то ОТТ. Перец мне понравился. Попробую семена засушить и культивировать в средней полосе.