Самогон

Обсудим?

У меня аппарат с двумя электронными термодатчиками, ректификационной колонкой и самоотключением после завершения процесса.

статья только за сбыт?

Serjant
Ссыла работает.
А что говорит УК по этому поводу?
Ну я так.. для общего развития интересуюсь... что у нас там положено за самогоноварение, или статья только за сбыт?

Ничего сейчас за варенье.
Только сказки это про то что он лучше магазинного продукта.

сказки это про то что он лучше магазинного продукта.

шишига
на самом деле зависит от изготовителя)

Ага 😊
только "магазинная" она тож разного производителя.

она тож разного производителя.

шишига
Энергетика у самогона - другая)

Энергетика это у гомеопатии - но там дозы не те 😛

шишига
Энергетика у самогона - другая)

Эт какая + или - ?

Это разве хорошо?

morgan
"Плюс на минус: вроде как и трезвый, а как встал, так и шмяк мордой в лужу. "

Это разве хорошо?

Да чего-ж хорошего?

Господа варящие! Попробуйте на Ваших аппаратах, чутка изменить процесс.
Итак:
1. Гоните очень медленно. Не должно течь, только капать.
2. Как только начало капать, уберите нагрев. Когда накапает 50-100 грамм (из 15-20 литров) вылейте это в помойку. Это жуткий яд. Там огромный процент альдегидов и кетонов. Многие думают, что первак это хорошо, но это мнение очень ошибочно. Если не верите, не выливайте. Проведете эксперимент - разведите продукт ЭТИМ и выпейте, но до этого, выпейте без ЭТОГО.
3. Берите самогон, только пока он легко загорается в ложке, от спички. Если будете гнать дальше, получите большой процент сивухи. Я понимаю, что психологически, тяжело с 20 литров браги "взять" только 2 литра самогона. Но Вы его возьмите и отставьте в сторону. Будет крепкий, около 60. Потом разведете до нормы водой.
4. Продолжайте гнать в другой бутылек. Его содержимое выльете в следующую порцию браги. Спирт не пропадет. Ведь эта порция браги будет содержать спирта гораздо больше чем первая.

И вот тут самое время переходить к аппаратуре перегонки. Давайте сразу договоримся. Тут нет компромиссов. Никакой резины, теста, тазиков, шлангов и т.д. Проточная вода и термометр - обязательны.

Пока попробуйте первые 4 пункта и кто смелый - результаты в студию.

если греть брагу до 80 градусов,

Брагу ставит либо на пшенице, либо на ячмене.

что по классу (а это получается виски) это на уровне White Horse или Scottish

Кто первый выложит результат в студию?
И еще
- первую порцию тоже лучше очистить.
- может лучше с фотографиями кидать? Дальше пойдет про ректификатор и автоматику.....

верхняя резьба - ртутный термометр
правая дырка - термодатчик (или пробка)
левая дырка - холодильник.

Взять солод и кукурузное зерно с добавлением пшеницы, которых должно быть не менее 51 % сырья. Кукурузу и рожь размолоть, добавить воду и варить. Сваренную массу охладить до 60?С, добавить сухой ячменный солод, в результате чего крахмал превратится в сахар. Дальше массу подвергнуть брожению, а полученную бражку перегнать и получить спирт крепостью 65-70%. Спирт развести дистиллированной водой до 50% и выдержать в дубовых бочках (в домашних условиях заменить дубовыми опилками или стружками) не менее 3-4 лет при температуре 18-20?С. В процессе выдержки накапливаются сложные эфиры, альдегиды, улучшается аромат, смягчается вкус.

Виски канадское

Взять пшеничный солод, ржаное и пшеничное зерно, картофельный спирт. Зерновой спирт-сырец смешать с очищенным картофельным спиртом. Дистилляция - двоение. Крепость виски всегда 43%.

Виски шотландское

Взять ячмень и ячменный солод (в соотношении 15:85, но может быть и иное). Зерно предварительно размочить, затем обсушить в потоке горячего дыма от торфа, получится так называемое "копченое зерно" Композицию виски можно делать путем разного сочетания зерен и солода.

Виски американское "Бурбон"

Alex_F
Только сказки это про то что он лучше магазинного продукта.

korenok
Есть несколько книг по данной теме.. сканированные старые издания. кому надо - вышлю.. пишите в личку что бы не засорять форум. буду рад если кто нибудь выложит их лдлля скачивания в сеть. книги довольно интересные.. правда они в формате DJVU

Интересны... а названия книг можете озвучить?

кролик
Далее крутите американку на боковой выход. Туда приделываем холодильник. Тут уж, кто как сможет! Но без резиновых шлангов! Я использовал металлопластиковую трубу-переходник к стеклянному холодильнику. Практичней, конечно, нержавейка, опять таки с резьбовыми соединениями - американками.

А не боитесь что пар будет реагировать с внутренним покрытием металлопласта ? Все таки в начале перегонки идут метанол и др активная гадость...

А не боитесь что пар будет реагировать с внутренним покрытием металлопласта ? Все таки в начале перегонки идут метанол и др активная гадость...

Блоки управления позволяют удерживать заданную температуру браги и паровой фракции с точностью до 1 гр. Тип прибора будет выложен ниже.
В качестве рабочего клапана использован газовый клапан от ГБУ автомобиля. Два регулировочных винта - рабочий ход и фитиль.
Система управления позволяет отгонять паровую фракцию в четко заданных температурных режимах.
Т.е. первая стадия:
- отгонка метанола, эфиров, альдегидов. кетонов и прочей легколетучей ядовитой дряни. Устанавливаем на нижнем термометре 78град. цельсия, на верхнем - 60. Включаем газ (не сильно, шоб капало) и преспокойненько уходим. За процессом можно не следить. Спитр испаряться не будет, не даст верхний датчик, а после того как выкипит и испарится, все выше перечисленное дерьмо, нижний датчик не позволит нагреться браге выше температуры кипения этилового спирта.
А вот тут то, мы его и ждем!
ВТОРАЯ СТАДИЯ:
- отгонка спирта. Устанавливаем на верхнем термометре 84 градуса, на нижнем 90-95. (84 градуса - это предел для получения нормального азеотропа воды и этилового спирта в парах, выше повалят сивушные масла)
Регулируем пламя газовой плиты так, чтобы капало, но НЕ ТЕКЛО СТРУЙКОЙ. Опять уходим смотреть телевизор. Процесс завершиться сам. После отгонки "правильной смеси воды и спирта" (азеотропа) испарение прекратиться и горелка будет изредка загораться и сразу тухнуть (до режима фитиля). Можно параллельно клапану воткнуть зуммер. Как только он начнет пищать подолгу - усе. Убирайте готовый продукт.
ТРЕТЬЯ СТАДИЯ:
- выколачивание всего спирта из браги. Верхний термометр - 94-96, нижний 100-102. Когда весь спирт испариться (отгониться вонючая бурда с крепостью 15-30 спиртовых градусов) горелка потухнет (до режима фитиля). Вода из бидона не выкипит и пожара не выйдет, даже если бросить всю эту херню на сутки. Надеюсь понятно почему.
Эту жижу окисляем марганцовкой, отстаиваем и заливаем в новую порцию браги. Или еще лучше - перегоняем по приведенному выше алгоритму, повторно. Смешиваем с первой порцией. Опять чистим.
Фу, утомился. Дальше будет.

Справа, на панельках, две релюшки управления газовым клапаном и мотором охлаждения ректификационной колонки. Они сняты, там только панельки.

Дальше продолжать?

кролик
Это только кажеться, что сложно, главное начать! Вот дострою Избу-бродильню, реанимирую там агрегат и распишу все со стрелочками.
Если кто решиться повторить, то для начала хватит только верхнего датчика.

Я эт всё сделаю!У меня баня под 40 кв.м ,места дофига 😀 😉

Если можно скинь плизь ссылку на литературу.

что при более низких температурах ее нет в паровой фазе. Пример: водка пахнет спиртом, даже если ее температура ниже температура кипения спирта.

Волков
Совершенно случайно подошел к токарю, а у него улетает именно такая, как надо - диаметр 6 мм, 1-2 витка. Эффективность такой насадки получилась очень высокая. Мы прикидывали, в колонне было тарелок 20-22.

Совершенно случайно у меня тоже от токаря есть два вида нержавеющей стружки: 1. спирали диаметром 5-6мм и шириной стружки 3-4 мм и 2.тонкая волнистая стружка около 1мм толщиной... Вот думаю, выбираю какую использовать в качестве насадки? И еще вопрос: какой высоты у Вас была колонна?

кролик

Если можно скинь плизь ссылку на литературу.

Вот обидно, хотел пару ссылок кинуть на рапиду, но они уже мертвые... Вот названия книг: "Руководство по лабораторной перегонке" Крель Э. и "Технология спитра " В.Л. Яровенко, В.А. Маринченко и др...

Волков
Колонна была высотой около 1 метра. Что касается стружки - чем более развита у нее поверхность, тем лучше. У моей стружки одна сторона гладкая, а вторая вся в зазубринках. На момент изготовления системы лучшей насадкой считалась нерж. проволока намотанная на трехгранный напильник. Она снимается и режется на кусочки по 8-10 мм. При этом она сам скручивается в спираль. Отказался из-за трудоемкости.

Видел в сети способ, когда такую спирально-призматическую насадку мотали с помощью дрели на обточеный в трехгранник слегка на конус метчик.... Так же советуют протравливать насадку в хлорном железе для улучшения смачиваемости... Увы моя колонна пока только в виде набора материалов для изготовления 😊

кролик
А если в колонне набрать тарелки, разве не тот эффект? Получается 12 последовательных перегонок.... мля, интересно то как, но нужно на работу, обед затянулся. Все, до вечера коллеги! Я так полагаю, что Волков и Алекс - профи, У Вас интернет дома или на работе, т.е. когда мы сможем плодотворно закочить? Я после 19-00, у меня интернет дома.
У нас сейчас 14-33

Увы у меня инет на работе... так что на связи с 8-00 до 17-00 по московскому времени

ПС: да и до профи мне как до луны 😊

Слепой Пью
с промышленно производимым спиртом "люкс"

А хде его взять?

А вот тут, внизу ветки красивое решение как сделать холодильник из двух тройников, медной/нержавеющей трубки и шланга или металлопластиковой трубы

Вот эти приборы использовал для контроля температуры. Собраны правда похабно, разбирал и пропаивал детальки на плате. Стоимость 15 баксов на рынке. Первое фото сам прибор со шкалой, второе - датчик.

PS: Возможно потока браги будет недостаточно для охлаждения спирта сырца до необходимой температуры и придется организовать дополнительное охлаждение водой

надо только доливать в бочку свежую брагу

...и успевать отпивать выгнанное 😛

shanty

...и успевать отпивать выгнанное 😛

Спирт-сырец при таком непрерывном производстве пить ИМХО не стоит 😊 , т.к в нем осталась вся дрянь типа метанола и пр. Зато его можно почистить химически: марганцовка, сода/мел и пустить на ректификацию в другую колонну

кролик
Надо закруглять тему. Мы дети, по сравнению с постом выше через один. Начитаюсь, выложу чертеж прибора удовлетворяющий позиции бюджет-качество-повторяемость. Кто реально готов обсуждать - переезжаем туда. Вообще лучше там читать, а здесь сливки вываливать или готовый конструктив.

Смотрю на абсенте оживилось обсуждение 😊 А тему думаю надо какое то время поддержать ... Может еще кто нибудь найдет для себя полезные ссылки и информацию 😊

кролик
Угу, и теоретических знаний поддабавилось. Я думаю через неделю-другую буду готов вывалить практический чертеж для тех, кому лень разбираться. Короче - давайте список тех, кто хочет гнать. вообще имеет ли смысл дальше тянуть тему здесь?

Я буду гнать!!!Темка очень интересная давно за ней наблюдаю!!!

Причем - сначала нужно согнать обнакновенный шамогон, можно на чем угодно. Тока, чур, гоним с термометром. Фотки обыкновенного самогонного аппарата с термометором, на сантехнической основе, выкладывать?

Сантехнический термометр - врядли, там точность нужна с десятками градуса. Лучше лабораторный и заклеить его в сантехнический "боченок" можно будет легко выкручивать. Фото есть выше. А сантехнический не надо списывать, он наверное, пойдет на систему безопасности, от выкипания и пожара.

Сантехнический термометр - врядли, там точность нужна с десятками градуса.

Там поверхность массообмепна на порядки выше, чем у гофры. А если хочется смотреть, то у меня в фонаре прозрачные стенки из фторопласта - все прекрасно видно.

интересную ссылочку нашел... правда по рецептам http://serg.kubannet.ru/vodka.html

Alex_F
Только сказки это про то что он лучше магазинного продукта.

Если хорошо очистить - лучше дешёвых водок точно, да и водки средней ценовой категории его не превосходят.

Слепой Пью
могу лишь констатировать - ни один самогон по чистоте, вкусу и отсутствию сивушных масел и рядом не валялся с промышленно производимым спиртом "люкс" и, соответственно, водкой на его основе.

Сивушные масла идут в начале выгонки, это "голова", её нужно сливать. Потом нужно хорошо очистить, активированным углём, например. И пьётся отлично. Что касается специфического запаха и привкуса, то его можно 1) попытаться отбить, настаивая самогон на чём-нибудь 2) полюбить (потом обычную водку, без привкуса, пить противно).

кролик
Голова - эфиры, кетоны, альдегиды и проч., а сивушные масла это хвосты, идут в конце перегонки.

Это детали. Главное - хвосты и головы фтопку, употребляем серединку.

Волков
Простите, но про температуры - это полная ерунда. От температуры зависит только соотношение концентраций составляющих в паровой фазе. Жидкость кипит тогда, когда давление ее паров сравнивается с атмосферным, но это не значит, что при более низких температурах ее нет в паровой фазе. Пример: водка пахнет спиртом, даже если ее температура ниже температура кипения спирта.
Все простые перегонки дадут только самогон, более или менее хорошего качества. Полностью избавиться от сивушных масел и легких фракций не получится. Для получения чистого спирта надо использовать ректификационную колонну, которая, фактически, представляет собой много-много перегонок. Но и там не нужен контроль температуры. Качество получающегося спирта определяется исключительно флегмовым числом, т.е. соотношением отбираемого и возвращаемого продукта. Хотя, наблюдать за температурой - это очень интересно.
Я когда-то давно сделал установку для изготовления спирта из нержавеющей стали. Работала она так: сначала из бражки тупо отгонял 1/3 объема, затем все заливал в куб колонны и начинал ректификацию. При этом, пары конденсировались в холодильнике колонны и стекали в фонарь, из фонаря в колонну, где и происходил массообмен. Фонарь должен быть устроен так, чтобы на его дне была лужица спирта. После того, как процесс стабилизировался открывал кран и сливал т.н. "головку", в которой содержатся легкие фракции. Затем подбирал положение крана для правильной установки флегмового числа и отгонял спирт. Качество было на уровне медицинского. О качестве самого процесса говорило еще и то, что, выход спирта прекращался очень резко.
forum.guns.ru

Leo-geo
Подождите!
Вот человек говорит, что чистый продукт получал и вроде всё просто (только я не химик и не могу понять как). Так к чему сложности? Может это направление будем развивать?

Самогон тем и ценен, что имеет свой неповторимый вкус и запах. И все хорошие виски-бренди-ромы тоже. Частично за счёт сырья, частично - из древесины бочек, в которых выдерживаются. А чистый спирт и из нефти выгнать можно, и из опилок. И глушить его залпом, потом ещё и водой запивать. А хорошие напитки СМАКУЮТ. А чтобы избежать похмелья - дозы уменьшить и не частить - дорогие хорошие алкоголи так и пьют.

Страшила мудрый

Самогон тем и ценен, что имеет свой неповторимый вкус и запах. И все хорошие виски-бренди-ромы тоже. Частично за счёт сырья, частично - из древесины бочек, в которых выдерживаются. А чистый спирт и из нефти выгнать можно, и из опилок. И глушить его залпом, потом ещё и водой запивать. А хорошие напитки СМАКУЮТ. А чтобы избежать похмелья - дозы уменьшить и не частить - дорогие хорошие алкоголи так и пьют.

Да я не о вкусе и других ценностях, тут это не обсуждается. А про способы получения естественного продукта, не обезображенного техническим прогрессом, в домашних условиях.
Тема то интересная и полезная!
Чего там о бренди рассуждать если у нас основы пока нет! Бочки бочками, для настоя, а вот если взять чистый самогон и закатать в трехлитровую банку с веточками зверобоя, закопать в землю на три года, то по прошествии этого срока напиток будет не узнать!

У самого колонна в стадии сборки, подскажите для емкости 7 литров какой мощности нагреватель нужен. У меня по условиям производства только гараж и нагреватель естественно электрический.

Leo-geo
Да я не о вкусе и других ценностях, тут это не обсуждается. А про способы получения естественного продукта, не обезображенного техническим прогрессом, в домашних условиях.

Ну если совсем "не обезображенного техническим прогрессом", то подойдёт старинный деревенский способ с 3 мисками. Или чайник на плите с надетой на носик длинной трубкой. В принципе, больше ничего и не нужно.

Страшила мудрый

Ну если совсем "не обезображенного техническим прогрессом", то подойдёт старинный деревенский способ с 3 мисками. Или чайник на плите с надетой на носик длинной трубкой. В принципе, больше ничего и не нужно.

Точнее кастрюля с брагой, в ней подставка, на ней миска, а сверху кастрюля накрыта тазом и щели заткнуты полотенцем.

ASv

Точнее кастрюля с брагой, в ней подставка, на ней миска, а сверху кастрюля накрыта тазом и щели заткнуты полотенцем.

Моя прабабушка в деревне вроде даже ничего полотенцем не затыкала...

Дорогой ты наш Никита,
Как тебя благодарить?
Восемь литров из полпуда,
Вся до капельки горить!

Хотя, по-моему, восемь литров спирта из полпуда сырья - это нереально. Если восемь литров готового продукта (уже разбавленного водой до 40 градусов) - тогда ещё куда ни шло.

а баллоны и газ. плитку дороговато для меня выйдет

кролик
Не
Не может быть! греться газом дешевле чем электричеством. У нас в 7 раз.
и вот еще ссылочка: http://www.pozitron.ru/doc.htm
пикантная, особенно последний пунктик на странице.

Думаю имелись в виду капитальные вложения в проводку газа, и газовое оборудование

korenok
[вот интересно с добавками.. чем нас поят... даже вино и то делают из спирта и концентрата.. и где гарантия того что то что продают в магазинах... - не из такого сырья..

Поэтому вино я стараюсь покупать от местного производителя (крымская Массандра, наше с Тамани). Для меня какой-нибудь "посёлок Урожайное Таманского района Краснодарского края" на этикетке выглядит гораздо надёжнее, чем Москва - в Москву уж точно везут концентрат и на месте разбавляют.

Для меня какой-нибудь "посёлок Урожайное Таманского района Краснодарского края" на этикетке выглядит гораздо надёжнее,

И у меня маленькая проблема. От плитки до вытяжки ну ни как не будет полтора метра, рекомендуемых для ректификационной насадки...
Может действительно выполнить насадку без утепления и потолще ( в смысле трубу тонкостенную, но диаметром примерно 8 см, а длинной 60 см.?

Leo-geo
Ребята, посмотрите какое элегантное решение по компоновке отыскал! http://biotehnologii.narod.ru/3/pitspirt.html

И у меня маленькая проблема. От плитки до вытяжки ну ни как не будет полтора метра, рекомендуемых для ректификационной насадки...
Может действительно выполнить насадку без утепления и потолще ( в смысле трубу тонкостенную, но диаметром примерно 8 см, а длинной 60 см.?

Да... красивое решение... но все трубы желательно нержавейка... не все смогут найти столько труб разного диаметра... Насчет диаметра - при такой конструкции флегма будет образовываться на стенках, соответственно по ним и потечет вниз.... А пар снизу пойдет там где ему легче, то есть по центру.... площадь взаимодействия фаз уменьшится....

минимум пайки и напилинга 😊

ПС: мне повезло, у меня для колонны нашлась труба из нержавейки диаметром 50-51мм, как раз как стандартная канализационная труба

Leo-geo
И у меня маленькая проблема. От плитки до вытяжки ну ни как не будет полтора метра, рекомендуемых для ректификационной насадки...

Вытяжки в смысле - вентиляции?

Ребята, посмотрите какое элегантное решение по компоновке отыскал! http://biotehnologii.narod.ru/3/pitspirt.html

В этой схеме один в один повторена ошибка моего аппарата. Причем глобальная, которая превращает колонну в простой перегонник. НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ПРОБКИ ВВЕРХУ. Это первая ошибка. Верх колонны, увенчаный обратным холодильником, обязан сообщается с атмосферой. А между ними - узел отбора. Вторая: Как в схеме реализован возврат части флегмы (спирта) назад в колонну? А никак!
Аксиома: Колонна должна работать по принципу противотока : вверх горячие пары, им навстречу сконденсировавшийся спирт и только часть этого спирта можно забрать в стакан. Для этого все и паряться с регулятором отбора.
На третьей странице темы Волков представил схему классики жанра. Изваять можно из чего хоцца, но теорию нарушать низзя, работать не будет.

Теперь по толщине трубок. Опыт абсентщиков указывает на 20-50мм, не более, при L = 1-1.5m.
Да и не привязывайтесь к плите кухонной. Разве нет маленьких бытовых плиток? 10см высота и 3 доллара цена.

кролик

В этой схеме один в один повторена ошибка моего аппарата. Причем глобальная, которая превращает колонну в простой перегонник. НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ПРОБКИ ВВЕРХУ. Это первая ошибка. Верх колонны, увенчаный обратным холодильником, обязан сообщается с атмосферой. А между ними - узел отбора. Вторая: Как в схеме реализован возврат части флегмы (спирта) назад в колонну? А никак!
Аксиома: Колонна должна работать по принципу противотока : вверх горячие пары, им навстречу сконденсировавшийся спирт и только часть этого спирта можно забрать в стакан. Для этого все и паряться с регулятором отбора.
На третьей странице темы Волков представил схему классики жанра. Изваять можно из чего хоцца, но теорию нарушать низзя, работать не будет.

Теперь по толщине трубок. Опыт абсентщиков указывает на 20-50мм, не более, при L = 1-1.5m.
Да и не привязывайтесь к плите кухонной. Разве нет маленьких бытовых плиток? 10см высота и 3 доллара цена.

Все же возврат флегмы в колонну есть - она конденсируется в том месте где на колонну одета рубашка охлаждения... чем сильнее охлаждение тем меньше паров уйдет в отбор и тем больше флегмы пойдет вниз... вот только нет шайбы, снимающей флегму со стенок и сливающей ее в середину насадки

чем сильнее охлаждение тем меньше паров уйдет в отбор и тем больше флегмы пойдет вниз...

С другой стороны, мне много не надо, если я получу грамм 200 спирта за три-четыре часа, то это меня устроит. Так может можно применить трубочку на 2 см? Тогда насадка имеет возможность укоротиться, проиграв в производительности, но не уступая в качестве очистки. Правда наполнитель придется наверное рубить из тонюсенькой нержавейки... Во, мысль пришла! Из листовой. Ножницы будут формировать малюсенькие бортики, что не позволит плотно слипаться, но щелочки будут не огромными, что позволит паровой фракции буквально облизывать жидкую составляющую, делясь своим ядовитым теплом...

Или пойти капельку иначе? Колонну на три см в диаметре, но 0,5 м высотою, а чистоту продукта регулировать дефлегматором, увеличив флегмовое соотношение возврата и приема до восьми, побольше, короче...

Извините, если рассуждаю не очень приемлемо. Был поглощен этой темой совсен недавно, можно сказать профан. Надоело пить разную гадость, обогащая тех у кого в голове одна рентабельность. Уж как то так получилось...

И еще, если уж совсем не опротивел присутствующим.
Смотрю с содроганием на стеклянный термометр, спертый с подвала (правда не мною), на тепловой трубе стоял. А нельзя его заменить китайским мультиметром, с термопарой в комплекте? Вот, тоже лежит рядом. Числа после запятой показывает с соблазнительной чуткостью, только кипение воды отразил как 95 С, а я на уровне балтики живу, не в высокогороье... Оттарировать и всех дел, но как... По кипящей воде, при 760 мм.рт.ст?

С другой сторны тут уже упоминалось, что следить за температурой и не обязательно. Потому как грамотная установка (грамотно спроектированная), сама делит по фракциям и это по выходу жидкостей, с разной характеристикой, очень даже контролируется, визуально...

С другой сторны тут уже упоминалось, что следить за температурой и не обязательно. Потому как грамотная установка (грамотно спроектированная), сама делит по фракциям

Страшила мудрый
Зайдите на сайт: http://sergey-osetrov.narod.ru/
Масса информации по производству спирта (сырьё, оборудование, история).

+1

Leo-geo
Отбор по паровой фазе, я так понял тоже не приветствуется. Но тогда надо делать стеклянный узел, где мы наблюдаем и регулируем флегмовое число ( а иначе не представляю), а стекло любит разрушаться...
Кстати, в приведенной мною ссылке отсутствует термоизолирующая рубашка, на насадке. Думаю мощный тепло массо обмен начнется уже на начальном этапе прохождения колонны... Про наполнитель ни чего не сказано. Думаю поток пара будет захватывать и равномерно перебулькивать по всей площади наполнителя. С другой стороны нам ни чего не мешает в наполнитель вставить вставки из обратных конусов, снимающих конденсат со стенок.

С другой стороны, мне много не надо, если я получу грамм 200 спирта за три-четыре часа, то это меня устроит. Так может можно применить трубочку на 2 см? Тогда насадка имеет возможность укоротиться, проиграв в производительности, но не уступая в качестве очистки. Правда наполнитель придется наверное рубить из тонюсенькой нержавейки... Во, мысль пришла! Из листовой. Ножницы будут формировать малюсенькие бортики, что не позволит плотно слипаться, но щелочки будут не огромными, что позволит паровой фракции буквально облизывать жидкую составляющую, делясь своим ядовитым теплом...

Или пойти капельку иначе? Колонну на три см в диаметре, но 0,5 м высотою, а чистоту продукта регулировать дефлегматором, увеличив флегмовое соотношение возврата и приема до восьми, побольше, короче...

Извините, если рассуждаю не очень приемлемо. Был поглощен этой темой совсен недавно, можно сказать профан. Надоело пить разную гадость, обогащая тех у кого в голове одна рентабельность. Уж как то так получилось...

И еще, если уж совсем не опротивел присутствующим.
Смотрю с содроганием на стеклянный термометр, спертый с подвала (правда не мною), на тепловой трубе стоял. А нельзя его заменить китайским мультиметром, с термопарой в комплекте? Вот, тоже лежит рядом. Числа после запятой показывает с соблазнительной чуткостью, только кипение воды отразил как 95 С, а я на уровне балтики живу, не в высокогороье... Оттарировать и всех дел, но как... По кипящей воде, при 760 мм.рт.ст?

С другой сторны тут уже упоминалось, что следить за температурой и не обязательно. Потому как грамотная установка (грамотно спроектированная), сама делит по фракциям и это по выходу жидкостей, с разной характеристикой, очень даже контролируется, визуально...

по пунктам 😊

Отбор по паровой фазе не приветствуются вследствии своей капризности (трудно регулировать флегмовое число).... Если колонну не термоизолировать, то на стенках колонны образуется "дикая" флегма, что не есть гуд (по первоисточникам... ссылки даны выше) ... выбору наполнителя колонны посвящено очень много страниц экспериментальных исследований... на данный момент очень эффективной считается спирально призматическая насадка с угловым смещением витков.... если так критична высота, то возможно стоит сделать колонну из несколько невысоких тонких трубок..... про термометр: не так важно абсолютное значение температуры, как динамика ее изменения.... именно по динамике изменения температуры и определяют этапы отбора продукта.... включили аппарат - температура прыгает-растет... как стабилизировалась значит колонна вышла на рабочий режим.... начали отбор более легкокипящих чем этанол фракций ... температура потихоньку растет.... как стабилизировалась так пошел отбор этанола.... в конце перегонки (когда выбран весь этанол) температура снова начала расти

А я, теперь, пью Гепабене.... сцуки!

Avega
Друзья, вот получили мы продукт, а как его ещё почистить? Уголь, берёзовые чурочки, молоко, яйца(куриные),,,, Как и чем почистить????

(там угольный чистящий элемент), через него и прогоняют.

Уже месяца два как почти не пью,

Сделать самогонный аппарат с веб-интерфейсом 😊 Гыыы.

Я серьезно, можно было бы полностью автоматизировать процесс с помощью микроконтроллера 😊

Ничего, если я буду глупые вещи спрашивать? 😊

Вот у нас температура менее 78.3.
Начинает течь всякая кака.

Можно ли, скажем, подержать такую температуру некоторое время,
пока кака не перестанет литься, после чего плавненько начать
увеличивать ее до 84 (вот тут у нас закапал он!), но не превышая
температуру 84, пока, опять же, не перестанет литься (он кончился).

А то я тут сижу, прикидываю насчет простенького ATMEL'овского микроконтроллера с термодатчиком, коммутирующего бытовую плитку 😊

Сделать самогонный аппарат с веб-интерфейсом Гыыы.

Я серьезно, можно было бы полностью автоматизировать процесс с помощью микроконтроллера

кролик
Что лучше: хороший самогон или магазинная водка?
http://kulinaria.nnm.ru/samogon_1

Обсудим?

У меня аппарат с двумя электронными термодатчиками, ректификационной колонкой и самоотключением после завершения процесса.

хороший самогон лучше плохой водки
Есть вопросы
Как же вы без ареометра то работаете? А ректификационная колонна с дефлегматором надеюсь? ТЭН электро или паровой? Сколько КВт или кг пара в час? Внутренний или наружный? Как реализуется самоотключение? Сколько отбираете на головной погон и хвост? Охлаждение проточной водой? Сколько кубов расход? Кстате два термометра-это я так понимаю на кубе и в фонаре, а как же измерение температуры охлаждающей жидкости?! А ведь это очень важный параметр! Надеюсь двойная перегонка? Самый важный вопрос: Какова производительность установки?

Manstopper
Я серьезно, можно было бы полностью автоматизировать процесс с помощью микроконтроллера

Ссылка по теме http://www.pragmatechnic.ru/old/docrect0.htm

------
Матёрый

shanty
Фигасе, вот это мондула! 😛

Крайняя левая штуковина вставляется в бак с фланцем... внутреннее пространство заполняется керамическим наполнителем... одному поднять весьма проблематично... килограмм 50-60 получается 😊 ... вот надо дособрать да запустить

... вот надо дособрать да запустить

... и напоить город, небось заждались, страдальцы 😛

------
Матёрый

shanty

... и напоить город, небось заждались, страдальцы 😛

я в ПГТ живу, всего 5 тыс человек 😊

------
Матёрый

Есть вопросы
Как же вы без ареометра то работаете? А ректификационная колонна с дефлегматором надеюсь? ТЭН электро или паровой? Сколько КВт или кг пара в час? Внутренний или наружный? Как реализуется самоотключение? Сколько отбираете на головной погон и хвост? Охлаждение проточной водой? Сколько кубов расход? Кстате два термометра-это я так понимаю на кубе и в фонаре, а как же измерение температуры охлаждающей жидкости?! А ведь это очень важный параметр! Надеюсь двойная перегонка? Самый важный вопрос: Какова производительность установки?

Эти вопросы правильные, на них ответы есть все и даже больше. Все ответы на сайте абсентщиков, ссылку я давал. Там братва по взрослому ГОНИТ. Половина даже в этой теме, выше. Единственно что не критично так это производительность. Ведь не наживы ради.

Эти вопросы правильные, на них ответы есть все и даже больше. Все ответы на сайте абсентщиков, ссылку я давал. Там братва по взрослому ГОНИТ. Половина даже в этой теме, выше. Единственно что не критично так это производительность. Ведь не наживы ради.

Вчера первый раз выгнал абсент!Пахнет прикольно! 😛 Стоит в покраске и стареет. Попробую к 1 сентября!Напишу.

------
Матёрый

ареометр есть 😊 тэны 2 шт: один 2квт, второй 1 квт... для нагрева оба, потом рабочий один- регулируется ЛАТРом... схема управления пока тож в разработке... достался на халяву ноутбук 486 проц, вот на нем и сделаю... датчики температуры DS18B20, уже подключил... охлаждение будет проточной водой, пока думаю как... присоветовали ЭМ клапан от стиральной машинки приспособить... на абсентклаб и на хоумдистиллер тоже читаю-пишу 😊

shanty

Вчера первый раз выгнал абсент!Пахнет прикольно! 😛 Стоит в покраске и стареет. Попробую к 1 сентября!Напишу.

скоро наверно за полынью идти... зацвести должна 😊

------
Матёрый

shanty
😛 цветёт вовсю !

у нас дожди были почти две недели... первый солнечный день... надо сходить на плантацию на разведку 😊

clockmaker
Ну так где чертежи этого чуда кухонной техники? А то аж интересно стало.

Уточните кому задан вопрос 😊

P-Alex
Уточните кому задан вопрос

P-Alex
датчики температуры DS18B20

Giga68
Здравия желаю. Подскажите где найти резину для крышки бочка. Бочок типа поддойника, 25литров. Диаметр гдето 150 - 200мм,примерно как крышка молочной фляги. Гдето читал но непомню где, писали что можно самому изготовить из селикона, но из кокого и как так и не написали. Подскажите что можно придумать, нехочется портить бочок замазками ,и чтоб при нагреве небыло незапаха не вреда. С увужением.

вариант номер раз: обматываем родную резинку ФУМ лентой... она из фторопласта в принципе спасает

вариант номер два: покупаем силиконовый герметик для аквариумов, ну либо просто силиконовый строительный герметик... на горловину фляги налепляем мокрую газету... то есть закрываем ей край горловины куда прилегает прокладка крышки... потом в канавку на крышке выдавливаем силикон... кладем крышку на место и слегка придавливаем, оставляем в покое на денек-другой... снимаем крышку, отмачиваем от силикона газетку... как то так

------
Всех денег не заработать, всех девчонок не перетрахать, весь мир не завоевать... Зато быть бухим каждый день - это реально!«BR»

вариант номер два: покупаем силиконовый герметик для аквариумов, ну либо просто силиконовый строительный герметик... на горловину фляги налепляем мокрую газету... то есть закрываем ей край горловины куда прилегает прокладка крышки... потом в канавку на крышке выдавливаем силикон... кладем крышку на место и слегка придавливаем, оставляем в покое на денек-другой... снимаем крышку, отмачиваем от силикона газетку... как то так
#196 IP
P.M. Ц

вариант с герметиком, если да то нет ли уксусных испарений

Я гермечу силиконовым шлангом 6-8 мм диаметром, разрезанным повдоль на всю длину.

Я гермечу силиконовым шлангом 6-8 мм диаметром, разрезанным повдоль на всю длину. Родная прокладка на нержбидоне оказалась того, негерметична- весь спиритус по кухне летал поперву. Пользую уже несколько месяцев один и тот же кусок- пока держит. Стоит на рынке 25-30 р/метр.

кролик
Поставь пож. термометр! больно смотреть на это безобразие. Там работы на 10 минут.

А видится мне только заглушенная трубка, вкрученная либо в крышку, либо в верхнюю плоскость горловины, и проходящая до дна. Куда надобно заливать масло, а в него вставлять термометр.
Термометр я, кстати, купил. Лабораторный, с делениями 0.2С, т.к отлавливать температуру отгонки спиритуса надобно по десятым долям градуса. Только никак себя на подвиг по его установке не уломаю... 😊 Так и гоню по старинке: из 10 литров браги- головку (1 стакан)- на ацетон, серединку- в товарный продукт (ок. литра- полутора), хвосты (пока горит) в барду, на повторную перегонку. Середина получается 60-65%/об.

Какие ещё у меня варианты с термометром, как Вам кажется? Остальное, что видел- или котловые, до 200 С, или накладные, что тоже точности не внушает.

Я гермечу силиконовым шлангом 6-8 мм диаметром, разрезанным повдоль на всю длину. Родная прокладка на нержбидоне оказалась того, негерметична- весь спиритус по кухне летал поперву. Пользую уже несколько месяцев один и тот же кусок- пока держит. Стоит на рынке 25-30 р/метр.

А видится мне только заглушенная трубка, вкрученная либо в крышку, либо в верхнюю плоскость горловины, и проходящая до дна. Куда надобно заливать масло, а в него вставлять термометр.

Нафига сверлить?! Температуру надо мерять в месте входа "спиртопара" в холодильник. Из этого и исходим. Отпиливешь медную трубку в районе изгиба, т.е. выпиливаещь собсно изгиб. Берешь подходящий сантехнический тройник и надеваешь его на торчащую из бидона вверх трубку. Паяешь. В боковой выход тройника вставляешь холодильник, в верхний - термометр. (конструкцию крепления термометра я описывал) Если сумееш собрать все это на американках - получиццо чудненькая разборно-компактрная установка. Фото изделия в начале темы. Работы на три часа неспешно.

А у меня получилось с воздушным охлаждением, готовлюсь к водосчётчикам.
соеденил последовательно 2 змеевика(один впаян в жестянку, другой вварен в нержавейку)между ними метровый шланг. И после них, на метровом шланге стеклянный холодильник(или как его правильно). И опять метровый шланг входящий в 20л бутыль(думал всё равно на стенках сконденсируется).
Всё это сверху-вниз, без карманов и мешков. поближе к приоткрытому окну. Вобщем, уже в стекляшке видно, что по ней бежит.
плюс ко всему- не надо воду контролировать.

Купил электронный термометр. Балдею. Попробовал. Окуетительно

кролик
ветеран

кролик
Гоню. Купил электронный термометр. Балдею. Попробовал. Окуетительно.

немного критикну конструкцию: холодильник желательно повернуть штуцерами вверх, тогда не будет воздушной пробки (в начале холодильника)

AlexChief - тот же совет... если убрать воздушную пробку - то увеличится длина внутренней трубки, охлаждаемой водой... можно будет холодильником отбирать бОльшую мощность

P-Alex
AlexChief - тот же совет...

немного критикну конструкцию: холодильник желательно повернуть штуцерами вверх, тогда не будет воздушной пробки (в начале холодильника)

Да я знаю, спасибо, только тогда шланги очень не эротично вверх торчат, а мощщи холодильника хватает за глаза. У меня вода проточная, канализация - центральная, счетчика нетути.

Где купил, сколько стоит, где он устонавлевается-опускается в брагу или под крышку?И как он на плите отключает газ?

Объясни мне пожалуйста как у тебя заперается бочек с брагой, у меня тоже такой, но крышка родная и ее всю повело, приходится поджимать с разных сторон струбцынами, а хотелось чтонибуть попроще.

?И как он на плите отключает газ?

кролик
Гоню. Купил электронный термометр. Балдею. Попробовал. Окуетительно.

Он на чашечках, сверху. Зацените показания! Термометр настраиваемый, СО ВСТРОЕННОЙ РЕЛЮШКУЙ 15А. Задаю температуру до 60 - выключает газ. После отгонки головы, задаю до 84 - получаю бальзам. Короче балдю по тихому.

Позвольте! А как же рек... эээ, ректификационная колонна? Я тут вдумчиво тему с самого начала читаю, панимаешь.... 😊
Это всё чем закончилось в домашних условиях?

Позвольте! А как же рек... эээ, ректификационная колонна? Я тут вдумчиво тему с самого начала читаю, панимаешь....
Это всё чем закончилось в домашних условиях?

сахар с орехами 150 кг для производства самогона 89067885057

кролик
НИЧЕМ. Старая разобрана, новую сделать в лом. Да и нужно ли? Правильно перегнанная фруктовая брага имеет уникальный вкус и запах исходного сырья. Зачем этот кальф убивать ректификацией и пить чистый спирт? Другой вопрос если задаться целью готовить самодельные напитки на основе чистого качественного спирта, ну типа абсент .....

В этом и была идея. Чистый исходный материал.

Володя, наверное, тоже понимал, что из винограда хорошо, а из бутера - плохо.
Чистое получается из фрукты, Ч-И-С-Т-О-Е! ВКУСНОЕ! и не убивает утром. Только надо правильно выдержать температурный, отборочный и скоростной режимы.
А вот из сахарка с дрожжами хлебными - действительно имеет смысл колонну доделать. И надо заставить себя этим заняться.

да хоть из чего, но через колонну - нужно

НовиЧОКс
да хоть из чего, но через колонну - нужно

Недавно посетил ликёро-шнапсовый заводик. 😊 Спросил, чем они их самогон фильтруют. Мой чайниковый вопрос убил технолога наповал.
Там стоят ректификационные колонны, размером с домик четырёхэтажный, в которых брагу гоняют по 160 раз. В этоге мол - практически чистый этанол (около 95%), чище только в вакууме бывает. Какие фильтры?
Попутно выяснил, что шнапс из картошки уже не производят аж с 1989-го года. Процесс был более трудоёмкий и в плане эффективности не самый лучший. Самое экономически оправданное сырье - пшеница. Добавил специи - вот тебе и шнапс. А "мужики то не знают", - до сих пор большинство потребителей восторгается, как из картофеля можно такой офигенный бальзам сварить. 😛

Она очень нужна для определения правильных температур отгонки хвостов и головы.

Гоню чачу. Уже отведал под котлетки. Вкус божественный!

Это цитата. Я проверил. Результат преотменнейший.

Ждешь пока отстоится. Сутки.

Доброго всем здравия. Это долгонько получается. Вот мои 5 копеек. Из расчета на трех литровую банку продукта: чайная ложка марганцовки(с горкой), чайная ложка аскорбиновой кислоты(с горкой). Раскручиваешь в банке продукт столовой ложкой, сыплешь марганец. Эффект мгновенный, цвет ужас, и т.д. и т.п.
Опять раскручиваешь продукт и сыплешь аскорбинку. Эффект обалденный, мгновенно становится , как слеза, вниз выпадает осадок серо-буро-не поймешь какого цвета. Через фильтр марлевый процедил и все. 2-4 минуты. Сивухи нет вообще. Чистый продукт.
С уважением, Николаич.

без щелочи плохо, ибо надо нейтрализовать кислотность, а аскорбинкой Вы ее добавляете. вот такая химия. школьная

Доброго всем здравия. Да,Бог с ней с Химией школьной. Ведь результат-то хорош. Проверенно.
С уважением, Николаич.

нейтрализовать кислотность

кролик
Тогда объясни почему качественный коньячный спирт получают прямой перегонкой виноматериала на допотопном аппарате называемом АЛЯМБИК и без всяких колонн и электроники.

потому что это совсем другой процес перегонки и там важно сохранение сивушных масел ...

Giga68
А содой пищивой можно нейтрализовать ?

Giga68
А содой пищивой можно нейтрализовать ?

можно

кролик
почти чача. почти 20л. 65%

пля! вот это уровень!!

"брежневская" водка, и соседская ракия из МОЕГО винограда!

неизветного приготовления

Huggu
Ну не знаю что лучше, покупная водка или самогон неизветного приготовления

а я наверное на химчистку в следующем сезоне забью...
с колонны и так нормальный продукт будет идти, а шибко чистый и не надо...

кролик
При отгонке забирал в отдельную емкость ту часть, которая гналась при стабильной температуре.

кролик
На 10 литров 40% самогона берешь две столовые ложки кальцинированной соды без верха. Растворяешь в 200мл воды.
В другом стакане растворяешь полпакетика марганцовки (1.5 грамма)
Выливаешь оба в сем.
Растворяешь две чайные ложки без верха едкого натра в стакане воды. Сначала натр, потом заливаешь водой.
Через 20 минут после первых стаканов заливаешь натр.
Ждешь пока отстоится. Сутки.
Сливаешь.
Ректифицируегь или перегоняешь второй раз.
Органолептика явно улучшается, особенно у плохого СС.
Я взял за практику делать это всегда после первой перегонке, на автомате.
Примерно так...

Это цитата. Я проверил. Результат преотменнейший.

http://homedistiller.ru/ да, читал 😛

да, читал

кролик
ващще без запаха

кролик
ващще без запаха, водка курит

"Нет, если я сегодня доберусь до Петушков - невредимый - я создам коктейль, который можно было бы без стыда пить в присутствии бога и людей. В присутствии людей и во имя бога. Я назову его "Иорданские Струи" или "Звезда Вифлеема" (с)
😀

ЗЫ что-то я видимо извращенцем стал - вчерась устроил дегустацию - ром Аньехо Ресерва, виски шотландский односолодовый 14летний и свой продукт.., что-то свой продукт приколол гораздо сильнее

Giga68
Очень простая конструкция, если кого интерисует зделаю детальное фото, кто с руками сделает легко.

а скока сыпанул то?

bes_demon
а ежели его щас почистить яйцом да молоком?

кролик
На 10л СС 1,5г. марганцовки 1 чайная и 1 столовая

в смысле 1 чайная NaOH, 1.5 г марганцовки, и 1 столовая NaOH ?

ZiminVlVl
уголь продается в магазине у вас (для шашлыка)?

еще

уголь продается в магазине у вас (для шашлыка)?

БАУ-А

меня достал интернет

меня достал интернет

чем?

[/B]

[B]Замучился загружать фото, приходиться каждый раз выходить из форума после каждой фото, а так виснит.

Уголь не помог. Сутки настаивал.

Прикольно, но не понятно. Нарисуй стрелками, где узел отбора с регулятором флегмового числа. Где кончается колонна и начинается дефлегматор? Откуда спирт капает?

Giga68
Я конечно не утверждаю что это полноценная колонна

пример колонны

я бы не стал утверждать, что это вообще колонна
пример колонны
edit log

ZiminVlVl
так это ж для водки

а для коньяка, рома, виски, кальвадоса и тп - дисти

Можно спасти "голые градусы", избавившись от "химического вкуса". В каждую следующую брагу добавлять по пару литров загубленного химией напитка.

я бы не стал утверждать, что это вообще колонна

я бы не стал утверждать, что это вообще колонна

пример колонны

ZiminVlVl
тьфу, настаивал он - фильтровать надо!

а без разницы, что спирт в уголь, что уголь в спирт, все равно адсорбция идет.

упаковку растолченную таблеток акти

деревянной ложк

Длина ложки играет роль

в этом угле много смол после коксования остается,

вредного нет ничего .

коньяк в дубовой обожженной бочке и то она долго вымачивается водой и несколько лет еще после вином облагораживается

один хрен ничего страшного в смолах этих нет

не нужно так пугать. Ведь можно гораздо проще, правда?
т.е. Эту медную, что на фото можна слегка перепаять и она заколлонит...

ну если на главной трубе охлаждение заменить на изоляцию, напихать внутрь мочалок, сверху присобачить дефлегматор и тд

а так это дистиллятор как ни крути

присобачить дефлегматор и тд

+1, не вреднее сопутствующему им спирту.

А то весь эффект пропадет.

кролик
нужный эффект, а от лака добавится эффект несколько иного свойства, матьеготак. Не прокатит и мебельный дуб (доски, щепки) его пропитывают какой-то хренью. Я так встрял. Вкус поимел отвратный.

Monolit-kbf
А если в стеклянную банку колотой щепы дуба добавить

дырочка наверное не спасет..
лучше компрессором воздух вкачивать, только не забортный брать а из "банки"

Monolit-kbf
Хм... А если в стеклянную банку колотой щепы дуба добавить, а в крышке маленькую дырочку сделать для доступа воздуха? А? кто что думает по этому поводу?

Люди так пробовали, говорят не то.

Качество самогона определяется правильной колонной,

Woldan
покажите фото, очень интересно.

А что туточки казать, юзали дефлегмационную химическую коллонку, диаметр 50мм длинной 1,2м набитую мелкими стеклянными кольцами.

[B][/B]

ИМХО моё мнение таково что самогон, что другое пойло, которое за 40 град. это не живая вода и здоровья она не прибавляет, тем более какими количествами мы можем её пить, но если я раньше выгонял за одну постановку на плиту от 18 до 21 литра ... и если там "вредный" 1% этиловового спирта размешивался с "невредными" 99% процентами, то вредность его сходила на нет. Сейчас я как и раньше гоню самогон обычным способом, сам его иногда употребляю и знакомые наши уже предпочитают его, а не водку смирнов или абсолют, потому что голова от моего самогона наутро не болит.

Доброго всем здравия. Абсолютно здравый подход.Только голова-то болит от сивухи, которая и дает тот самый запашок.Конечно если выгонять в водяной ванне, да с температурой 79,99 градусов, сивуха не возгоняется, только муторно это. Оптимальный градус для самогона, вернее для очищеной уже спиртовой основы считаю 55.Благодаря глубокой и в то же время быстрой
очистке, сивухе в продукте нет, запаха тоже нет, слеза-а, пьется легко без тяжелого похмелья и головной боли по утру.А ежели еще учесть, что для себя любимого и бражку правильную ставишь, которая после 27 дней брожения сама по себе имеет 25-28 градусов, то вообще получается натуральный экологически чистый продукт.Что,собственно говоря мы все и ценим.
Личное мнение, не более того.
С уважением, Николаич.

А ежели еще учесть, что для себя любимого и бражку правильную ставишь, которая после 27 дней брожения сама по себе имеет 25-28 градусов, то вообще получается натуральный экологически чистый продукт

Вот мои личные фотки правильной браги во время запарки и после 14 дней

Woldan
и если там "вредный" 1% этиловового спирта размешивался с "невредными" 99% процентами

ээх... этиловый спирт собственно то и гоним... точнее пытаемся.... в "головах" выходят всякие метиловые спирты, а в конце перегонки всякие сивушные масла... собственно про отделение "голов" и "хвостов": зачем свою печёнку заставлять фильтровать то, что можно просто удалить - поменяв тару куда капает продукт... даже лучше с запасом выбрать только серединку перегона.... а остальное просто выльем в следующую готовую бражку перед следующей перегонкой

и чистый прозрачный желтоватый оттенок.

Доброго всем здравия. Цвет бражки белесый. Как вода подкращеная молоком.
Я пользовался алюминиевой доёнкой на 15 литров.Вода обязательно кипяченая. Остывает градусов до 37, добавляем сахарный песок 3,5-4 кг, 400 граммов дрожжей обычных сырых или как там они называются, и 1 килограмм пшена. Не пшеницы, а пшена. Ставим без всяких затворов и укрываем старым ватным одеялом.После 15 дней можно опустить ареометр и дня через три-четыре проверять градус.На выходе почти прозрачная чуть забеленая жидкость, крепостью далеко за 20 и барды-только кило пшена.Попробуйте.
С уважением, Николаич.

крепостью далеко за 20 и барды

Цвет бражки белесый. Как вода подкращеная молоком.
Я пользовался алюминиевой доёнкой на 15 литров

и барды-только кило пшена

ээх... этиловый спирт собственно то и гоним... точнее пытаемся.... в "головах" выходят всякие метиловые спирты, а в конце перегонки всякие сивушные масла... собственно про отделение "голов" и "хвостов": зачем свою печёнку заставлять фильтровать то, что можно просто удалить - поменяв тару куда капает продукт... даже лучше с запасом выбрать только серединку перегона.... а остальное просто выльем в следующую готовую бражку перед следующей перегонкой

.Вода обязательно кипяченая.

yonex62
Наличие кислорода в браге-необходимое условие для эффективной работы дрожжей.

Можно спросить, а зачем тогда делается водный затвор или резиновая перчатка в стиле "привет горбачеву" ?

С затвором проще, заткнул, и оставил, и пусть хоть полгода стоит, ничо с ней не будет.

Можно 😊. Впрочем,bes_demon, ответил исчерпываеще.

"а.к.а. Павел:

GLENFARCLAS New Spirit 63,5% 0,06L (Июнь 2011)

distilled 2010

с: прозрачный

a: земляника перетертая с сахаром, сливовица, груша дюшес, тона подгоревшей корочки яблочного пирога, солод, явная тема закипающего молока (немного даже сливочно-маслянная) и на подсознании чуть кисло-огуречный бриз

b: по снифтеру плотное, а во рту покатать не рискнул

t: великолепный ягодный вкусовой букет, булочка с корицей, лимонад дюшес, немного сухо-спиртовой и малая толика соли, в целом достойное развитие тем аромата

f: не долгое, даже короткое, без ярких нот с легким привкусом жеваной жвачки с ментолом

Пить этот напиток - уже просто праздник какой-то. Это уже практически нектар, даже при такой крепости и без какой-либо выдержки. Земляничные поляны навеки! Удивительно, что делают эти мастера-дистилляторы с Glenfarclas. И совсем не удивительно, что у них после выдержки получаются шедевры. Здесь остро ощущается тонкая грань влияния бочки и условий хранения. Этот дистиллят прямо как палочка от детской пирамидки, на которую будут одеваться основные колечки - влияние дуба, влияние шерри, срок выдержки и т.д., причем важно правильно подобрать цвета колечек - тип хереса, тип дуба. И тогда все сыграет! Извините за лирику, но навеяло. Настолько в целом богатая палитра у этого напитка, что даешь волю фантазии. Glenfarclas великая винокурня и там работают великие мастера своего дела если у них даже свежая выгонка практически не нуждается ни в какой доработке. Возможно и не корректно, но в итоге:
Оценка - 9,1 между отлично и хорошо и с плюсом/

P.S. Этот образец, после долгих разговоров и распития, был подарен мне Йеном МакВильямом (Ian A. McWilliam) маркетинговым директором Glenfarclas-а в феврале этого года на виски-ярмарке в бельгийском городке Spa. За что ему наше огромное русское спасибо."

bes_demon
Да сделать на месте, магазины со стройматериалом там точно есть. Ну или старый способ: Кастрюля, внутрь на подставке миска для "продукта", сверху тазик с ледяной водой, герметизация тестом.

ато на 2 месяца в турцию еду...

На два месяца надо бочку из под кваса!
Как таможня пропустит стока этанола,если по воздуху?!

R`&`R Solgier
На два месяца надо бочку из под кваса!
Как таможня пропустит стока этанола,если по воздуху?!

Кастрюля, внутрь на подставке миска для "продукта", сверху тазик с ледяной водой, герметизация тестом.

Да кстати, гоню я последние 12 лет именно таким способом и кикаким тестом не обмазываю. Во время процесса раз 5 снимаю тазик и никогда при этом не терял ни самогон ни градусы. Пример этому сегодняшние 60 град. А всё потому, что брага всегда ядрённая получается.

Сахар наверное волшебный .. или дрожжи ...

Крепость браги обычно составляет не более 13 %, если выше, то большинство дрожжей погибает...

makarkharp
да колхозить лень,есть же готовые дивайсы,просто я не разу не юзал их и поэтому хотел узнать может кто уж имееет опыт

platon18
как вариант

bes_demon
Про замкнутый контур мне где-то на абсентклубе попадалось, в ведро 2 полторашки со льдом, подъем воды компрессором для акварима, обратно-самотек.

вода там по счетчику,поэтому лить проточную не айс

жду одобрения Юры (Woldan) (автритетное мнение)

ЗЫ: В принципе я сейчас доволем тем что имею. Нужно мне 3 литра выгнать, гоню их не спеша. Да и пью я сейчас уже поменьше. Разбавил сегодня дистилированой водой свои 60 град до 52, настоял на барбарисе пару часов и цежу уже третий раз сквозь 5 тампонов для снятия макияжа.

Самогон до того ледяной выходил, что банки были покрыты холодным инеем

Улыбнуло! 😛
А как "головы с хвостами"отнимаете,или пьёте всё что выпарилось?!
Жалейте себя...

Улыбнуло!
А как "головы с хвостами"отнимаете,или пьёте всё что выпарилось?!
Жалейте себя...

R`&`R Solgier,
Встречные к вам вопросы, сколько вам лет, как давно вы сами лично гоните самогон, как часто и сколько по колличеству вы обычно выпиваете?

а кто то пробовал вино перегонять на самогон?

Woldan
Я уже писал своё мнение по этому поводу. Читайте выше.

R`&`R Solgier,
Встречные к вам вопросы, сколько вам лет, как давно вы сами лично гоните самогон, как часто и сколько по колличеству вы обычно выпиваете?

Гоню с 90 года,тогда уже было 25,а пить перестал... 😉

Гоню с 90 года,тогда уже было 25

Я примерно также. И вы скажите что с 90 года отбираете "головы с хвостами"? Да вжизь не поверю. На моей памяти никто этого тогда не делал.
А сейчас это стало данью "большим знаниям" и моде. Профессор Нужный говорил что коньяк к примеру, со всеми его маслами и вредными веществами менее вреден чем "кристально" очищеная водка. Всё чрезмерно чистое-это вредное для человека ... дистилированая вода, которая не имеет микробов и которую всё-же нельзя пить, также идеально чистое тело, которому требуются микробы, чтобы выробатывать имунитет против них, также и самогон.ИМХО

а пить перестал...

С чего бы это? Случаем не из-за не отобраных в своё время "голов с хвостами" повредивших ваше здоровье?

И вы скажите что с 90 года отбираете "головы с хвостами"? Да вжизь не поверю

А зря!Мне ещё родственник сказал о том,что "первак"-яд!А хвосты,отбирались,когда мутнячёк шел и не горела самогонка!
Не пью только самогон,потому как его перестал производить. 😛Насчёт выпить-я не дурак,но пью только коньяк.

Woldan
И вы скажите что с 90 года отбираете "головы с хвостами"?

это делали ещё и все 80-ые и 70-ые ...

это при НИИ делали, в тайне от КГБ.

Ну,при чём здесь НИИ,Аа тем более КГБ!?
Не смешите! D)

Тяжко объяснить людям про самогон которые не жили в деревне. Для себя первый погон откидывали, брали только после 200мл.

Woldan
Вот специально пораспрашиваю знакомых селян, хотя уверен врядли они такое делали. Если честно боюсь даже спрашивать, чтобы не заклевали ... 200 мл. выбросить?! ДА ОНИ МЕНЯ ЗА ЭТО!!! как Никулин, помните?

сколько помню себя (с середины 70-ых), лучший самогон был в хохляндии (где как раз бабушка и отсекала головы и хвосты), и не знаю почему, то ли зерна больше и лучше, то ли виноградники, то ли ещё что, но в России гнали намного худьшего качества ...

лучший самогон был в хохляндии (где как раз бабушка и отсекала головы и хвосты),

лучший самогон был в хохляндии

Woldan
заклевали ... 200 мл. выбросить

Ключевое слово было "для себя". Несколько порций по 200 собирали отдельно и снова их перегоняли первые 50мл отбрасывали, остальное шло для уплаты за достаку сена, кизяка, пастуху и т.д. и т.п. В советские времена, особо горбачевские, жидкая валюта была особо ценная на селе. Так как трактор все одно был государственным и топливо то же, халява плиз.
Ну а если бабка не перегоняла первый погон то настаивала всякие травы для растираний ног, вены у неё опухали.

Странно, что у кого то возникают сомнения в необходимости выкинуть хвосты.

Моя теща порвет любого за вылитый первак, хотя с прицмокиванием пьет мой самогон и прекрасно знает, что я выливаю первак в бачок омывателя

Меня вот также заинтересовало, сколько допустим "вредного" первака находится в 3 литрах самогонки? Неужели он наносит такой непоправимый вред здоровью? Есть где такая инфа?

нет необходимости опрашивать знакомых, люди всё же есть, которые за первак порвут

Меня вот также заинтерисовало, сколько допустим "вредного" первака находится в 3 литрах самогонки

От 5-7%,где то-стакан! 😛
Добавилось оптимизма!?

От 5-7%,где то-стакан!

Так что получается от 3 лмтров нужно первые 200 мл. выливать?

поставьте термометр и вопрос отпадет сам собой. 200г это очень много. Как только начнет капать - надо уменьшить нагрев до минимума и получить около 2-х капель в секунду. С 25 литрового баллона (там мах 15л) возьмите первые 50мл (в таком режиме) и слейте в отдельную емкость. Потом нагрев можно увеличить до 3-5 капель в сек. Но только не струей! Если есть желание попробуете и сравните с основным, когда остынет.
А вообще ставьте термометр. Могу посоветовать электронный, продается в магазинах холодильного оборудования. Точность 0.1гр, настраивается двумя кнопками на отсечку Т от 0 до 100, коммутирует ~ до 6А.
Дальше все просто. После того, как пойдет капать - смотрим Т. Там покажет около 50С. Можно начать брать с 79. Все, что идет до этой Т - выливаем нах. Чтобы не просохатить - устанавливаем на термометре отсечку на 78. Теперь термометр не даст улететь спирту. Т.е., как только пойдет спирт, Т поднимется и термометр выключит нагрев (у меня переводит газовую конфорку на фитиль с помощью э/магнитного клапана) Так оно может клацать, пока вы этого не заметите. Я поставил зуммер. Держу в этом режиме около часа. При этом отбирается около 100гр первака с резким запахом. После чего устанавливаю термометр на 92С и иду по своим делам. Процесс автоматически завершится термометром, когда начнет капать сем крепостью прибл. 45 об.проц. Приходим, отставляем бутыль, выставляем термометр на 96С и забираем хвосты. Их сливаем в последующую брагу или перегоняем по накоплению достаточного количества. Фото и модель термометра выложу позже.

Увы но это всё не для меня.

да нах и не нужно сложностей. Бидон 40л купите и аминь

У меня не газовая плита.

Woldan
Д Я лишь спросил, сколько первака нужно убирать с заквашеных 3 литров ... но ответа так и не дождался.

50 мл на 1 литр самогона 50%. На 3 литра - 150 мл.

50 мл на 1 литр самогона 50%. На 3 литра - 150 мл.

Да, а как быть если я добавлю к этой браге ешё 2 литра 52 градусного готового самогона, сколько в этом случае отцеживать первака.

поизучай форум.

На 3 литра - 150 мл.

А я не т.ж. сказал-200 гр.на 3 литра?!
Пляшите от 5%

спирт дистиллянт

спирт ректификат

Разное название одного процесса 😛

Woldan
Тут каждый грамм на вес золота, а 50 это уж слишком.

😀 У меня есть один знакомый,за рубль в церкви пёрнуть готов!
А здоровье не золото!? 😉

R`&`R Solgier
Разное название одного процесса

дистилляты получают путем порядка 2-3 дробных перегонок, а ректификация равна десяткам перегонок

R`&`R Solgier
Разное название одного процесса

процесс может и один, только суть и результаты разные ...

AlexAndr_007
Добрый вечер. Интересно мнение специалистов по самогоноварению. Достаточно долгое время я пил водку Финляндия в состав которой входил спирт дистиллянт, если верить производителю, настоенную на укропе петрушке и чесноке.Даже одна моя пафосно-манерная девушка, вынесшая мне мозги красным вином, после распития со мной 600 грамм напитка, утром созналась что в жизни не пила ничего лучше. Но в последнее время вся водка Финляндия содержит спирт ректификат. Мне кажется, что я эти водки очень сильно различаю. Пить ректификат не могу вовсе, как вы считаете, это самовнушение или разные изделия. За отсутствием водок дистиллянтов перешел на вискарь.Но хочется хорошей водки под хороший закус.Самогонов не пил, Буду благодарен если кто то даст продегустировать хороший самогон.Живу в Москве.Александр.

кажется Вам уже отвечали:

Runjero

Зайдите на сайт производителя, в том числе не только на русскую версию. Везде разными словами написано только одно, 200 циклов очистки (перегонки). Это и есть ректификация. Как умудрились перевести контр-этикетку переводчики, это уже отдельный вопрос.
Ну и эффект плацебо никто не отменял.

Советы и рекомендации я услышал, но мне вот интересно, кто-то ещё на сайте кроме меня гонит без отсекания голов?

Вся глубинка пьет. И на жигулях ездит.

Задайте вопрос в теме "Медицина" вполне возможно дадут ответ "чем вредно".
Курить вроде тоже вредно, а все курят. Я - нет, токо пью, но без голов. И в конце-то концов, неужто Вам жалко эти 50г вылить?
Попробуйте по другому. Если не верите, что они (первые капли) гадостные, то соберите их с нескольких гонок, а потом выпейте этого первака обычную дозу. Если будет хуже, чем обычно, знач гадость.
#402 IP
P.M. Ц

Я курил 30 лет, теперь уже больше 5 лет не курю. Вот это явная гадость, против неё я всеми своими конечностями теперь протестую.

Если не верите

для компресов этот первак не вреден?

RAYNGER

Уважаемый RAYNGER, ваша наблюдательность и осведомленность о том что мне ответили меня радует. Насчет плацебо и косячности перевода не верится. ибо провел недавно экскремент в смысле проверки дегустации водки финляндия лайм из двух одинаковых по виду бутылок. но с разными спиртами на этикетках 5 человек одназначно выбрали ту где написано дистиллянт и подтвердили значительно лучшее качество напитка.

AlexAndr_007
дистиллянт

AlexAndr_007
5 человек одназначно выбрали ту где написано дистиллянт и подтвердили значительно лучшее качество напитка.

проведите слепую дегустацию, только попросите об этом не заинтересованного человека, и чтоб никто и Вы в том числе не знали где что находится.

wolfo
а дистиллянт чем-то отличается от дистиллята?

К сожалению больше водку Финляндия из спирта дистиллянта я найти не могу, а старая вся закончилась.

К сожалению больше водку Финляндия из спирта дистиллянта я найти не могу, а старая вся закончилась.

кролик
Задайте вопрос в теме "Медицина" вполне возможно дадут ответ "чем вредно".
... Если не верите, что они (первые капли) гадостные, то соберите их с нескольких гонок, а потом выпейте этого первака обычную дозу. Если будет хуже, чем обычно, знач гадость.

😀 😀 😀 Чем ое Вам,кролик,так насолил?
Пусть живёт,с детьми наперегонки бегает!
А про вред "голов и хвостов" он понимает,тока согласиться не позволяет гордость самогонная!20 лет гнал и пил некондицию 😉

Чем ое Вам,кролик,так насолил?
Пусть живёт,с детьми наперегонки бегает!
А про вред "голов и хвостов" он понимает,тока согласиться не позволяет гордость самогонная!20 лет гнал и пил некондицию

но походу их нигде НЕТ.

та везде есть. на банке с ацетоном написано - ЯД! На банке с метанолом исчо хужее, кажись красными букфами - "ПЫЗДЕЦ"

та везде есть. на банке с ацетоном написано - ЯД! На банке с метанолом исчо хужее, кажись красными букфами - "ПЫЗДЕЦ"

та ий и мухоморы жруть, я ж не супротив, закусюйте на здорофье!

оно даже по вкусу отличается

запах в этом случае полностью уходил, но мне это не понравилось.

Епиче...кая СИЛА! И чем же он так отличается?!

Запах, (пардон - вонизм), в основном дают хвосты с сивухой

Ещё раз повторяю, я не могу понюхать ваш самогон, а вы мой и какой именно "вонизм"

Полученного мною образования и опыта перегонки вполне достаточно для полной убежденности в ненужности первака в организме.

И эти 150 мл. ещё тёплыми показали на спиртометре всего 60 град. Что за хрень такая, первак ведь должен быть значительно крепче?

Woldan

И эти 150 мл. ещё тёплыми показали на спиртометре всего 60 град. Что за хрень такая, первак ведь должен быть значительно крепче?

Ну ё-мае. При повышении температуры продукта, спиртометр показывает меньше. Охладишь до 20 гр.Ц. - показания будут правдивее.

serg-pop

Ну ё-мае. При повышении температуры продукта, спиртометр показывает меньше. Охладишь до 20 гр.Ц. - показания будут правдивее.

Точто что ё=МАЁ. Вы вообще гнали когда нибудь? У меня всегда именно тёплая самогонка выдавала больший градус чем остывшая и поэтому я уже остывшую окончательно смешивал и замерял.
Сейчас остывший "первак" имеет 50 градусов. Так кто-то ответит мне на мои вопросы?

Woldan

Точто что ё=МАЁ. Вы вообще гнали когда нибудь?

"Я буду долго гнать велосипед!" (с)

Эти 150 мл. и есть вредный первак?

Woldan
У меня всегда именно тёплая самогонка выдавала больший градус чем остывшая

как только я надумал перваками разбрасываться.

"а.к.а. timofei:

Года через три готов буду угостить отечественным (собственным) виски!
На прошедших выходных я проводил первичную выгонку.
Как некоторые из друзей уже знают, я полтора месяца тому назад у компании "Highland Spirit" купил виски перегонный куб # 5879.1e (Whisky Pot Still 16 L) - шестнадцати литровый, с рефлаксом, из меди с ланунными переходниками и кольцами, с медным же конденсором и термометром (он тут первый всерху - http://www.highland-spirit.com/acatalog ... mbics.html).
Спустя почти 4 недели мне его доставили, я его собрал и ждал выходных чтобы опробовать.
До этого я долго размышлял как мне поступить с сырьём - с одной стороны очень хотелось самому солодовать ячмень, его перемолоть, самому сделать брагу в бродильных чанах... - ну типо всё сделать самому с самого начала.
Но потом я прикинул, что для приготовления солода мне нужно будет купить бак для замочки 300-400 кг ячменя, потом его высушивать, потом после помола - замачивать для ферментации, а для этого нужно покупать бак на 800 литров, а где я буду сушить прорастающий ячмень, а где я буду его ферментировать...
Короче, подумал-подумал и решил пойти по самому простому пути - купить ячменное солодовое непастеризованное и нефильтрованное живое пиво и из него дистилировать Russian Single Malt.
Сперва я думал взять Очаковское, но "Живое" Очаковское сплошной обман - оно хоть и не пастеризованное, но накачанное стабилизаторами и сего срок годности = 90 дней. Фуфло короче, ничего живого там нет.
Долго искал достойное солодовое пиво и нашел - Лакинское живое светлое. Оно живое - срок годности только трое суток, непастеризованое, ячменное и варится из солода методом нижнего брожения - как эли в Шотландии. Крепость - 4.7%. Договорился с комерческим директором Лакинского, взял первые 2 кеги (кега = 20 литров) свеженькими прямо с пивоварни. * Это НЕ реклама пива Лакинское живое светлое!
Короче, в эти выходные провёл первые 2 дистиляции - в субботу, залил 16 литров свежего Лакинского живого светлого, включил нагрев и стал ждать. Куб с 16 литрами пива нагревался до t 70C почти два часа, потом я снизил уровень нагрева и тут из змеевика конденсатора потекла тоненькая струйка - начали выходить головы (лёгкие спирты , ацетоны и прочая хрень). Через 15 минут запах дистиллята изменился (t 78-82C) и пошёл этиловый new make spirit. Примерно через 2 часа 45 минут я перебросил приёмную трубку на хвосты.
Итоговое время - примерно 8 часов на дистилляцию в субботу и почти столько же в воскресение - 2 дистилляция (~ 2.3 литра свежего спирта).
Итого - за один перегон - из 16 литров Лакинского живого светлого у меня вышло примерно 2.2 литра отлично пахнущего New Make Spirit, крепостью 18.3%. За 2 дня - практически 4.5 литра свежего спирта при ~18.3% ABV.
Кстати, я так же в Duncan Taylor в Хантли купил 2 маленькие бочки - обе совершенно новые, сделаны из новых бочек где ранее 2 года держали Oloroso. Одна бочка 8 литров, другая 16 литров. На вид - обе бочечеки - загдядение, я их получил из Шотландии только на прошлой неделе.
Так вот, я хочу в такой вот манере перегнать 210 литров Лакинского живого светлого - в качестве первичной дистилляции, потом полученные 29-30 литров первого перегона перегнать повторно (у виски же должна быть двойная перегонка!) получить ~ 8 литров нормального дистиллята, крепостью в 63-66% -- и залить его в маленькую 8 литровую хересную бочку.
На эти все перегонки-дистилляции мне потребуется почти полтора , а то и два месяца, но надеюсь к началу августа залить 8-и литровую бочку своим дистиллятом.
Как мне подсказал менеджер Speyside Cooperage, в 8-и литровой бочке созревание виски будет происходить в 8-10 раз быстрее, чем в аналогичном hogshead (площадь контакта спирта с деревом намного больше и пр.). Но и уровень годового испарения (доли ангелов) в маленькой бочке будет около 3%... Ох уж эти ангелы:
Итого, если все будет нормально и пройдет по плану, то через 3 года я достану 8-и литровую бочку с ~7.3 литра Российского (моего личного) виски, крепостью около 60% ABV.
Конечно же, через 3 года срок выдержки и будет три года, но по вкусовым качествам мой виски должен примерно походить на 25-30 летний обычный Oloroso whisky. Надеюсь, мой виски будет хорош - не даром же я 9 дней работал в Glenglassaugh, опыта набирался:
Эх, быстрее бы наступили следующие выходные!!!"

"а.к.а. timofei:

Исходное сырьё очень важно. Именно поэтому я так тщательно отбирал и остановился на лакинском - они его действительно не пастеризуют, оно реально живое и у меня - свежее - привозят вчера-сваренное пиво прямо с пивоварни. Честно говоря, Лакинским я доволен - солодовое, душистое, без отдушек и консервантов. Выгонка из него - очень приятственная, просто поверьте на слово.
Насчёт пены при нагреве - да, в субботу при нагреве пошла (~79-80С), пришлось останавливать (это был первый пробный раз - первый блин немного был комом в начале), в воскресение же я провёл нагрев более плавно, и выброса не было, - там важно правильно поймать температурный режим."

"а.к.а. timofei:

Вообще-то я не зря работал на Glenglassaugh Distillery - за 9 дней я там успел проработать на всех участках - и соответсвенно усвоил отсечение головы-сердца-хвостов.
Это не сложно - головы обычно составляют ~ 7% от выгонки - это и правда так - через 15 минут запах сочащегося дистилята меняется с ацетоно-метилового на приятный спиртово-хлебный (т.е. за первые 12-15 минут выходят все лёгкие летучие спирты, эфиры, ацетоны и альдегиды с температурами кипения от 50.С до 78.С; потом 2 часа 45 минут - я гнал middle cut (сердце выгонки), а потом уже идут пустые feints.
Ну и по крепости у меня первые 2 раза получился хороший дистилят первой выгонки - 18.3% ABV - это очень прилично для middle cut."

"а.к.а. timofei:

(1) Я думаю тут важны все факторы - да, я уже 11 лет серьёзно увлекаюсь виски, побывал на 38 вискикурнях Шотландии и 2 в Японии, купил практически все книги о виски и про виски-производство на английском, а так же много книг на русском, - но пока не съездишь и не поработаешь на вискикурне сам, все это остаётся голой теогией и словами в книгах.

Без хвастовства - пока ТЫ САМ не постоишь на помоле grists и не запорешь 400 кг солода; пока ТЫ САМ не пройдешь все детали замачивания помола и получения добротного трехступенчатого сусла, а потом не спустишься в mash tun и со щёткой не вычистишь его от оставшегося жмыха (до замачивания - 5.5 тонн помола, после слива 3-й воды жмых весит порядка 9-10 тонн!), пока ТВОЁ сусло за 68 часов не перебродит в брагу (wash или проще - beer) под твоим неусыпным надзором; в конце-концов пока САМ не встанешь у перегонных кубов и не будешь САМ определять крепость дистилята со спиртометром и САМ не научишься разделять фракции спирта, пока ТЫ САМ не обольёшься с головы до ног заливая new make spirit в hogsheads -- ты не ошутишь процесс приготовления виски в полной мере.

Я не шучу - я и до работы в Glenglassaugh мог легко рассказать хоть в 3 часа ночи виски-процесс - от подготовки ячменного солода до дистиляции, - но работая на вискикурне я открыл для себя много очень важных деталей и нюансов, о которых ни одна сволочь в книжках не пишет...

(2) Не менее важен и перегонный куб и конденсатором - посмотрите на это прооизведение искусства (см. фото) - медь, латунь, высокая шея для получения нежных и легких спиртов. Правильный перегонный куб - это 50% успеха выгонки.

(3) Безусловно, очень важны и настоящие бочки - из дуба, сделанные в Speyside Cooperage, ранее 2 года бережно хранившие в себе Oloroso.

А контроль за процессом выдержки я буду проводить обязательно - после 1-го года каждые 4 месяца я буду пробовать результат !!!"

"а.к.а. timofei:

Самый разгар процесса дистиляции - пошёл второй час перегонки - в баклашке из-под Aqua Minerale (сборнике дистилята) уже плещется более литра new make spirit."

кролик
так и не разбрасывайтесь. Что мешает их собрать в отдельный бутыль?
А какая схема этого аппарата? можно рисунок? Я так понял есть возможность герметично закрыть кастрюлю. Проточной воды нет?

Дык, так советуют вообще выбрасывать эток первак?

Возможность закрыть герметически верхний тазик с водой есть, замазав тестом, но это лишнее, как я говорил всегда беру то что запариваю, практически без потерь. Под весом воды тазик верхний закрывается тип-топ. Проточной воды нет, я её так ковшиком меняю. Вот схема

RAYNGER
цитирую:
"а.к.а. timofei:

wolfo
лучше дядю Вову с хоумдистиллера почитай

ссылку плиз ... 😊

RAYNGER
ссылку плиз .

халявщик этот тимофей

kalmuik
для выдержки, буковые бочки лучше дубовых.

а мужики то и не знают ...

а мужики то и не знают ...

kalmuik
Я ж просил: только факты

а это и есть факты ...

если бы было бы лучше, то все бы и выдерживали в буковых бочках ...

ну дык - при повышении температуры плотность уменьшается - вот и врет спиртометр (приблизительно на 1% спирта на 5 градусов температуры)

У меня два спиртомера. Здаётся мне что мы или разное гоним или слишком по разному или вы попросту прикалываетесь.

лет 25 тому назад в разговоре один молдаванин упомянул, что для выдержки, буковые бочки лучше дубовых.

Woldan
мы или разное гоним или слишком по разному или вы попросту прикалываетесь.

kalmuik
пиво настаивали на щепе буковой

пиво и крепкий алкоголь немного разные вещи ...

есть идея собрать бочонок из буковых дощечек и залить самогоном. Вопрос: делал ли кто так до меня?
#446

так, что не только от бочки откажешься, но и от самогона.

есть идея собрать бочонок из буковых дощечек и залить самогоном

Дуб - один из древнейших на земле родов деревьев семейства буковых. http://pgok.narod.ru/art/a1_4.htm

покажу свой аппарат (не прорбовал ни разу ) хочу опробовать, и узнать мнение специалистов в этом деле, что у меня из этого получится, сивуха или самогон

kalmuik
Если выдерживать рецептуру, технологию, не жадничать,

хочу на жерделе сделать)))

Выход небольшой, но халявной жердёлы было море.

А можно сказать какой выход смаги из какого количества падалицы?

Нет. У меня из 40-литровой фляги выходило литра 3, качественного. ИМХО При желании можно выгнать в два-три раза больше, но сомневаюсь, что качество останется на том же уровне.

отбирайте качественные 3 литра или больше, пока нравиться вкус. Потом отгоняйте все остальное в отдельную емкость. Полученную отгонку (хвосты) можно плеснуть в следующую порцию перегоняемой браги, или перегнать повторно.

Нет смысла терять спирт содержащийся в хвостах. Он тоже будет весьма неплох, после второй перегонки.

Не допускаете, что это просто рекламный трюк?

Вот умеет же человек формулировать

Дистилляция (от лат. distillatio - стекание каплями), перегонка, разделение жидких смесей на отличающиеся по составу фракции. Процесс основан на различии температур кипения компонентов смеси. В зависимости от физических свойств компонентов разделяемых жидких смесей применяют различные способы Д.

Вот здесь есть немного:
http://www.homedistiller.ru/forum/index.php?topic=7683.0

Будем брать абрикосы

сливовое вино и перегнать его на благородный напиток.

shanty
Ректификация (от лат. rectus - прямой и facio - делаю) - это процесс разделения бинарных или многокомпонентных смесей за счет противоточного массо- и теплообмена между паром и жидкостью. Ректификацию можно проводить периодически или непрерывно. Ректификацию проводят в башенных колонных аппаратах, снабженных контактными устройствами (тарелками или насадкой) ректификационных колоннах.

Дистилляция (от лат. distillatio - стекание каплями), перегонка, разделение жидких смесей на отличающиеся по составу фракции. Процесс основан на различии температур кипения компонентов смеси. В зависимости от физических свойств компонентов разделяемых жидких смесей применяют различные способы Д.

Те же яйца, вид сбоку.

Ректификация

Дистилляция

давим вкуснейший столовый виноград. Жрать его уже некуда.

два бутылька с абрикосами. Будет абрикотинчик. Остальное чистый виноград.

Вторая порцайка виноградика ушла в 80л бочку

Перегонять будем исключительно на дистилляторе. Хочется получить первозданный аромат натур-продукта. Головы в бачек омывателя, хвосты на ректификацию.

Кроме дрожжей, спиртовое брожение могут вызывать некоторые виды дрожжеподобных грибков, плесневых грибов и бактерий.

В бродящей жидкости образуется до 5-6% спирта; крахмальные грибки распространены в различных странах Азии и на островах, где их используют для получения спиртных напитков; 2) яванский мукор (Mucor javanicus) также вызывает спиртовое брожение и по своему действию сходен с амиломицетами.
Эти грибки могут расщеплять крахмал, инулин, сахарозу и вызывать спиртовое брожение.
Некоторые мукоровые грибы применяются в производстве для получения спиртных напитков, но большинство из них являются вредителями процесса брожения.
------
Мукор китайский (Mucor sinensis), мукор кистевидный (Mucor racemosus), мукор улитковидный (Mucor circinelloides) используются в качестве закваски («китайские дрожжи», «раги» ) или непосредственно для производства сброженных продуктов питания («соевый сыр», «темпе» ) из сои и злаков, а также для получения этанола из картофеля."
Кто-нибудь из здесь присутствующих не сможет прокомментировать - реален ли данный путь?

кролик
А поварить тертый картофель с серной кислотой? (без фанатизма по Н2SO4)

Особенно сильному изменению подвергается картофель при замораживании;

только электролит

извёстка

Обломов
садится ращщитывать,

ПыСы*
а не получится ли в концовке манечке, что весь этот гемор окажется противней на вкус и дороже обыкновенной сахарной с дрожжами?

кролик
а не получится ли в концовке манечке, что весь этот гемор окажется противней на вкус и дороже обыкновенной сахарной с дрожжами?

В пластиковой

перевести на крахмал с наименьшими трудозатратами.

для гашения кислоты кормовой мел подойдёт?

Хочу точно выдержать температурный режим 78,3-83ºС

дддддд
Очень нужен совет!! Хочу точно выдержать температурный режим 78,3-83ºС и появилось желание установить в крышке 40л. молочного бидона термометр

дддддд
Что такое %вес.? и что такое %мол.? в таблице

Termist
посоветуйте рецепт браги

есть правда такое мнение, что пектины из варенья при брожении превращаются в невкусный метанол и не понятно как от него избавиться, но, с другой стороны, естественным антидотом метанола является этанол

"мол" - в молях (?)

ух, как все сложно, учитывая мои познания в области химии Ладно буду пробовать Всем спасибо

хм... 10 литров варенья... ну добавь 10-15-20 литров воды

На 10 л варенья 20 л воды и еще сахару "пару кг"? Воды мало. ИМХО воды надо в два раза больше, т.е. сахара (варенья) к воде 1 к 4

(сейчас ведь любят в бутилированную воду всякую отраву замешать) могут ли они кокнуть дрожжи?

Я начинающий самогонщик, пока что удалось на винных отжимках сделать 30 литров браги (отжимки+ 30 литров воды+ 6 кг сахара (добавлял постепенно)) и перегнать её в 4,5 литра 70% дистиллята. Потом самогон очищал фильтром-кувшином 3 раза. Для питья разбавлял самогон до 55 градусов.

Думал, что 4,5 литров крепкого напитка хватит надолго - да куда там. 😊

Самогон пахнет сладко, на вкус тоже есть некоторая сладость. При сжигании самогона остается приятно пахнущий виноградом жидкий остаток.

Больше 150 гр на грудь не принимал, поэтому о содержании вредных масел и т.д. судить не могу.

Самогонный аппарат прост до безобразия:

- бидон от молочного сепаратора
- трубка силиконовая
- холодильник стеклянный от дистиллятора химического
- подогрев примусом 😊 (вентиляция помещения позволяет, электроплитки нет)

При перегонке первые 50-100 мл выливаю, в них содержится примерно 1 ч.л. белой мути. Гоню медленно, видно, что в "ёлочке" холодильника пары оседают максимум во второй "камере". За 2,5 часа из 10 литров браги получаю 1,6 литра 70-73% самогона, после чего перегонку заканчиваю.

Внимание вопрос: что я делаю катастрофически неправильно и нужно ли мне что-либо менять в этой системе (кроме примуса 😊) и технологии? Мне нравится получать не чистый спирт, а именно дистиллят (правильно я употребляю терминологию?) - чтобы сохранялся приятный запах фруктов и чтобы конечный продукт был отличен от водки.

Artishok
нужно ли мне что-либо менять в этой системе

wolfo
нужно увеличивать объемы

Объемы чего? 😊 Если конечного продукта, то хватает. Недавно сливал вино, виноостатков получилось литров 10, добавил столько же воды и 5 кг сахара. Вчера уже перегнал 1,5 литра самогона. По запаху чуть отличается от самогона на отжимках. Сегодня попробую сравнить на вкус. 😊

Есть коварный план по сбору винных дрожжей из бочки в количестве примерно килограмма массы с последующей заморозкой. Потом по мере необходимости будем разбавлять старое варенье/компот водой и добавлять этих дрожжей. Когда кончатся все варенья 😊 перейду на солод (постараюсь заморочиться проращиванием). Дрожжи собираюсь использовать только винные.

если дистилляты - в итоге потребуется парогенератор, бочки дубовые и выкинуть фильтр
если самогон сахарный - то химочистка (щелочь+марганцовка), фильтр с углем активированным
если спирт - колонну строить/покупать

то химочистка (щелочь+марганцовка)

и нужно ли мне что-либо менять в этой системе

кролик
не надоооооо!

кролик
+ термометр

а нафига он нужен?

wolfo
если дистилляты - в итоге потребуется парогенератор, бочки дубовые и выкинуть фильтр

Подробнее на этом моменте можно? 😊 В этой теме дистилляция как-то рассматривается? Если да, то буду рыть. 😊

Зачем парогенератор нужен? И почему нужно выкинуть фильтр, ведь он прекрасно справляется со своей задачей - убивает неприятный запах, оставляет приятный. 😊

По холодильнику - уже ищу запасной, приятель из хим лаборатории обещал один достать. 😊

на фильтр молиться тож не надо - например для получения водки спирт-ректификат пропускают через активированный уголь для образования альдегидов, которые придают "водочный вкус и аромат"

ЗЫ Кладезь мегатонн информации на homedistiller.ru.

при дистилляции головы отбираю по объему, а хвосты начинаю рубить по ареометру

а концентрацию в браге как меряешь?
пробной выгонкой?

Artishok

kalmuik
ПВХ от температуры не поплывёт?

Уже не надо. Сам нашел. 😊 Очень заманчивое предложение по цене. 😊

Пришел сегодня по почте ректификатор-дистиллятор "МИГ-15".

Спасибо добрый человек
ПВХ от температуры не поплывёт?

из ржаного полугара

выгнанная из ржаного полугара

для проращивания ячменя

Что такое

кролик
много места для проращивания ячменя

paradox
какой ячмень???
рожь только

кролик
это?

paradox
ржаного полугара

А рецептик? Так понимаю, часть ржи проращивается, сушится, очищается от ростков, измельчается. Потом варится каша из ржаной крупы, в теплую кашу добавляется ржаной солод, происходит реакция ферментов и крахмала, получаем много ржаного сахара. Потом кашу разбавляем водой. А вот дрожжи откуда взять? Или варить крупу не надо? Вроде на семенах ржи должны быть дрожжи природные.

Кстати, по этой ссылке скачал книгу www.samogondom.com Сижу, изучаю, вроде много полезного там есть 😊

Artishok
часть ржи проращивается, сушится, очищается от ростков, измельчается

Artishok
в теплую кашу добавляется ржаной солод

Приготовление браги из зерна, муки, крупы и крахмального сы

кролик
[B]
]

www.samogondom.com

Ладно бы киношники так изображали, они самогон от браги не отличат.

У меня похожая муть образуется в первых 5-10 мл чачи, потом все чисто. Если гнать дальше головы, то муть растворяется.

откуда берется мутный самогон?

кролик
это?:
informo-serrvis.tiu.ru

Оно

Кстати, всегда интересовал вопрос: откуда берется мутный самогон?

быстрая перегонка, валит с пеной. Уменьшить нагрев.

Полагаете,коллеги,самогонщики себе враги,что бы брагу кипятить?!

Кипеть брага по идее вообще не должна.

Sib SV
Из покупных что посоветуете

Sib SV
3 литровую коробку за 200 руб.

Sib SV
3 литровую коробку за 200 руб.

бес
выход 35%, первые 100 капель - чистый ацетон - вылить не раздумывая.

Литр могу получить? Весомо!

Sib SV
Весомо!

------
In Gun We Trust

Sib SV
Купил 3 литровую коробку за 200 руб. Вино белое полусладкое, плотность 10-12%.

бес
а зачем?!!!
я спирт в омыватель стекол лью... (тачка - четверка)

Я в омыватель лью то, что для этого продается. Для своего желудка предпочитаю продукт проверенный. И для желудков гостей.
Помнится - в советские времена, когда народ ездил на совковых "тачках", тоже заливал в омыватель спирт. Перед проездом очередного поста ГАИ помыл стекла.... В зеркале заднего вида увидел хохму - гаишник вытянул шею, и в мою сторону носом сильно так затягивается!!! Уловил спиртягу! А машина-то уехала, обломился бедолага 😊

кролик
откуда литр спирта? 3х120=360г спирта в идеальном раскладе. ...

Вот это ближе к истине. Т.е. из 3-х литров вина я смогу получить около 350 граммов хорошего самогона?

Т.е. из 3-х литров вина я смогу получить около 350 граммов хорошего самогона?

кролик
дешевое вино состоит из порошка, воды из водопровода, ароматизатора и низкокачественного спирта. С понятием "вино" не совместимо. Наблюдал как его делают для туристов в Большом Каньоне Крыма. Прут в гору только спирт и порошок. Воду - из ручья.
В итоге Вашей затеи получите водный раствор голимого технического спирта, да еще и с примесями всяких Е-NNN. Гнать сем из качественного вина может (ИМХО) только Абрамович энд компани.

Расстоен 😞 КУпился на шильдик. Придется ждать когда поспеет классика - дрожжи, сахар и вода. Водичка будет из Байкала (живая, нефильтрованная) - не поленился после работы сгонять набрать. Дрожжи спиртовые, сахар х.з. но с коричневатым оттенком.
Даже азарт появился 😛

Расстоен ;(

кролик
если в Вашем регионе произрастает виноград - ...Второй вариант сливы. ....

Первое - есть в большом количестве (на рынках и в магазинах), второе - только в августе. Я ж в Сибири проживаю 😛
Зато настоенный на кедровых орешках самогон - неповторим! В этом году орехов очень много.

Первое - есть в большом количестве (на рынках и в магазинах)

oktagon
Если есть желание, можно всегда заквасить брагу из воды, сахара и фруктов, овощей и корнеплодов, от бананов до яблок и картошки и довавить винных дрозжей. Настоять при комнатной температуре 6-8 дней. Лрепость будет около 15-17%. Ну и потом перегнать с ректификатором. Если нужен чистый спирт, то после перегонки разбавить водой 1:1 и перегнать еще раз. При необходимости повторить. Можно получить 95% спирт.

ВОТ!!! Интересно! Я сщас ставлю брагу на воде с сахаром и спиртовыми дрожжами. Есть старое варенье, добавить или нет? Какой смысл в этом? Как гнать? Сразу в режиме ректификации, или вначале дистилляция? Как без термометра определить нормальный режим?

Sib SV
Какой смысл в этом?

Самогон приобретает фруктовый вкус и аромат.

Sib SV
вначале дистилляция?

При дистилляции остается большое количество масел, которые и придают самогону характерный вкус и запах. Ректификацией вы это все убьете.

покупное вино

Artishok
Цена вопроса? 😊

204 рубля за 3 литра. На выходе 350 мл почти чачи. Только что опробовал - неплохо!

берем вино (осталось от слива, вместе с дрожжами и осадком), разбавляем в 2 раза чистой водой, добавляем сахар, добавляем винные дрожжи. Сахар добавляем по формуле сначала 50%, через пару дней 30%, ещё через пару дней 20%. Как только пройдет бурное брожение, а муть осядет, брага станет более менее прозрачной сверху, можно гнать. Как правило, все занимает от 7 до 10 дней.

На выходе получите в 2 раза больше чачи, а вкус у неё все равно будет виноградный и мягкий.

Винные дрожжи можно взять с винограда - раздавить некоторое количество немытых кистей в брагу. Я лично сделал запас дрожжей когда сливал вино - килограмм примерно положил в лоток, а потом в морозилку.

Artishok
...Винные дрожжи можно взять с винограда - раздавить некоторое количество немытых кистей в брагу. Я лично сделал запас дрожжей когда сливал вино - килограмм примерно положил в лоток, а потом в морозилку.

Вот это интересно! Получается, что можно изготовить винные дрожжи самостоятельно? Можно поподробнее?

Sib SV
Можно поподробнее?

Дык уже написал вроде. Образуются дрожжи, когда делаешь вино. Виноград для этого специально не моют. Давишь виноград, оставляешь бродить. Через определенное время мякоть через пресс отжимаешь (из неё потом делают чачу). Потом вино стоит и на дне образуется большое количество осадка коричнево-розового цвета. Вот этот осадок содержит в себе большое количество дрожжей. После слива вина осадок можно высушить, а можно и заморозить.

У меня получилось так: делал вино, в 50 л. бочке был давленный виноград. После отжима винограда сок пошел в 20 литровые бутыли, а жмых перекочевал обратно в бочку. Залил 30 л. воды, добавил постепенно 6 кг сахара. Через неделю жмых опять отжал и выбросил, брагу продолжил бродить. По окончании брожения перегнал, оставил примерно 3-5 литров осадка в бочке. Через неделю настала пора сливать вино от осадка и перемешивать его. Образовалось ещё 10 литров вина с осадком. Итого примерно 13-15 литров вина с осадком, добавил 15 литров воды, сахара, пошло по-новой все бродить.

Чача по запаху-вкусу, конечно отличалась от предыдущей из выжимок, но это все в пределах погрешности, все равно было вкусно и приятно. 😊

Крепость будет около 15-17%

Да,уж!Появились в продаже турбо -дрожжи http://www.doctorguber.ru/wineyeast.php

zubrilov
Наверное вылить все обратно

wolfo
выливай перед перегонкой

щас пусть отдельно постоит

Sib SV
стоит, дозревает.

Отпишусь, однако.

Abar
А первые 100 грамм

Postoronnim V
13%

Всё подряд не взвешивал, но литраж спирта вроде соответствовал расчетным величинам

wolfo
В России подоходный налог официально называется Налог на доходы физических лиц (НДФЛ). Основная налоговая ставка - 13 %. 😊

Всё подряд не взвешивал, но литраж спирта вроде соответствовал расчетным величинам

И вот на испытаниях вывел я колону в этот режим, взвесил вход/выход/остаток, получил величину подозрительно схожую с НДФЛ и думаю, что к чему?
Теоретически - "предзахлёб" есть наиболее эффективный режим работы колонны.
Дефлегматор при явно не перегрет, охлаждения хватает с избытком.
Холодильник тоже самое - огненная вода холодненькая течёт.
Сифонить вроде тоже не стало больше прежнего.

Вопрос - куда же спирт девается?
Или эффективность "предзахлёбного" режима касается только производительности, но не минимизации потерь?
Или 13% - есть величина примерно обычная и я зря "ловлю блох"?

например 30л х 30гр СС -> 9,5л х 95гр СР
даже если теряется 13% СС, то недобор 1,2л СР
но пропадать то должен СР - выход от 5,6л до 8,3л СР ?

откуда вообще так может сифонить? через дырку связи с атмосферой в дефлегматоре ?

Postoronnim V
остановил процесс

wolfo
а ТТХ установки какие? масса, литраж ?
какой крепости СС загружаешь?

Postoronnim V
Трубка связи с атмосферой «.......» На следующих испытаниях выведу её в доп. холодильник и посмотрю, что с того будет.

wolfo
Других идей тоже пока нету

Чумп
сам не гоню, но употребляю ту , что мой папа делает. Продукт производит для меня и зятя ( сам не пьёт и даже на вкус не знает, что на выходе).Сырьё-виноград и виноградный жмых, брожение и перегонка. крепость 55-65 град.Очень мягко пьётся и на вкус напоминает несладкий виноград. на утро голова яснее чем у трезвого. я алкоголь пью не часто, водку не покупаю-она не конкурент батиной.

Для питья крепость 55-65 град. это черезчур. 45-50 в самый раз. ИМХО.

Хочу предложить пари. Но без оскорблений и дилетантских понтов, без лишних так сказать разглагольствований. Если согласен кто будет - это будет просто пари ради истины. И не более того. Окажусь я не прав, признаю свою ошибку и последую вашим советам. Окажитесь вы правы, значить не зря толкаете свою науку в массы.
Натолкнула меня на эту мысль подруга моей жены. Зная её уже около 10 лет знаю что она водку типа Абсолют пьёт всегда кривясь и по чуть-чуть, а то и вовсе ограничивается более лёгкими напитками, вино там или мартини... Но будучи в очередной раз у нас в гостях мы с женой уговорили её попробовать мой самогон. Долго сопротивляясь и стебаясь над самогоном как таковым она всё же попробовала и очень удивилась тому насколько он мягкий и без традиционного запаха. Ну и выпила тогда вместе с нами не мало, два графинчика по 07. На утро у всех состояние было как у космонавтов.
Так вот. Я тут много читаю что и головы и хвосты нужно обязательно собирать, так как там и метиловый спирт и сивушные масла .... и углём обязательно очищать нужно готовый продукт, так он станет чище и мягче и тд. и тп. ( Я же этого ничего не делаю и самогон у меня как слеза, мягкий и как слеза чистый, хотя и 50 градусов ... и практически без запаха самогона.
Единственно что я делаю, так это когда самогон выгнанный, запихиваю в узкое отверстие автомобильной лейки (новой)5-6 женских салфеток для снятия макияжа ...вот такие
и цежу его в чистую пропаренную банку. Вот и вся моя очистка. Но для пари я не буду так чистить. Только передам тот продукт который выгнал.
Гоню я как говорил раньше кастрюльным методом ... кастрюля, в ней брага, выше спиртосборник, а сверху тазик с холодной водой. Вот и весь мой аппарат. Да, перед тем как гнать, бросаю иногда в брагу высушенные корки цитрусовых или можжевеловые ягоды ... для запаха самогона.

Предлагаю откликнутся того кто согласится провести детальный лабораторный анализ моего самогона и самогона того человека, который согласится на такое пари, и который гонит со всеми правилами, то есть отсекает хвосты и головы. Надеюсь на честность оппонента, который не будет очищать свой самогон более никакими средствами, чтобы его и мой самогон-Ы были только из под аппарата. И желательно не позже одной недели выгнанный. Высылаем каждый по 20-50 мл. для анализа. Я не знаю сколько точно для этого надо.

Ну так что согласится кто нибудь участвовать в пари и найдётся тот кто проверит наши самогон-Ы лабораторным способом?

Woldan
Ну так что согласится кто нибудь участвовать в пари и найдётся тот кто проверит наши самогон-Ы лабораторным способом?

Хочу увидеть разницу в количестве метилового спирта, сивушных масел да и другой каки в моём самогоне и в самогоне оппонента. Казёнку я уже больше года не пью.
На зеркале это как?

Woldan
На зеркале это как?

Woldan
Хочу увидеть

ЗЫ я не утверждаю, что надо добиваться абсолютной очистки - опять яд получится

ЗЫ: Как раз сейчас я гоню..

Вот и вся моя очистка

Шо то мне подсказывает, шо в этом случае( норм. очистки) , Ваша знакомая к Вам жить переедет 😊.
Хотя...а оно Вам надо? 😊

yonex62
Вы пробовали очистить углем?

Шо то мне подсказывает, шо в этом случае( норм. очистки) , Ваша знакомая к Вам жить переедет 😊.
Хотя...а оно Вам надо? 😊

Не НАДА! У неё своя семья.

Когда я в прошлой жизни гнал смагу нормальным аппаратом из нержухи, то и чистил его потом иногда берёзовыми углями, сам их палил в мангале,в горшок, закрывал крышкой и ждал остывания...... затем в бутыля с самогоном, взбалтывал с месяц, а потом оставлял в покое на какое то время. Вкус самогона в итоге вкус спирта приобретал. Но вот парадокс. С тем методом с которым я гоню сейчас самогон, без угольной очистки он намного мягче по вкусу и приятней, чем тот очищенный углём. Это и моя жена подтверждает. И кто бы мне что не говорил, но я думаю что это происходит из-за лучшего качества воды и из-за абсолютно чистой посуды, которая без всяких осадков и наслоений. ИМХО

Woldan
Вкус самогона в итоге вкус спирта приобретал

Woldan
из-за лучшего качества воды

wolfo
она наверное тоже значение имеет, но сначала расскажи из чего и как брагу делаешь

Обычно делаю сахар вода и дрожжи. Вывел точный состав их соотношения и вперёд.... Правильно сделать брагу это искуство, не у всех она выигрывает так как надо. Не без лишней скромности скажу, что у меня почти всегда выигрывает правильно. Вот вчера я гнал самогон и казалось бы что с таким способом я должен потерять за 3 поднятия миски драгоценные пары...да я их терял, но за счёт того что брага у меня была горькой, без капли сладости. то и взял я 4,5 литра из 4 кг. сахара запаренных.

Хотите верьте хотите нет, но я верю скорей всего в необычные свойства своей эмалированной кастрюли 25 литров, в которой запариваю бражку

Woldan
Postoronnim V: В принципе вы ответили на мой вопрос. Значить по вкусу и по мягкости получается, что мой самогон может быть и мягче и вкуснее самогона очищенного на колонне, но смысл в анализе состоит в том, что я хотел бы узнать насколько мой самогон вреднее очищенного от голов и хвостов ... или же наоборот. Вот просто хочу узнать это и всё. Может быть зная правду я тогда начну отсекать головы и хвосты, а может наоборот, утвержусь в своей правоте.

Кролик, ты веришь в чудеса ?

Woldan

кролик
имеет смысл узнать КАК и перенять положительный опыт

Пока ставлю на пункт 3 - дрожжи не успевают даже пожить толком, тем более поразмножаться (с отходами жизнедеятельности) - переработали сахар в спирт и сдохли

будем теории строить?

Пока ставлю на пункт 3 - дрожжи не успевают даже пожить толком

гидрозатвор был?

wolfo
будем теории строить? 😊
1. магические свойства эмалированной кастрюли
2. хитрый штамм дрожжей
3. мегадоза дрожжей
4. примитивность установки
5. несертифицированная система дегустации

Пока ставлю на пункт 3 - дрожжи не успевают даже пожить толком, тем более поразмножаться (с отходами жизнедеятельности) - переработали сахар в спирт и сдохли

Стоит ещё добавить несколько пунктов
6. Чутьё
7. Любовь к этому делу
Я просто всегда бережно и с любовью подхожу к каждой запарке бражки. Вот кто мне признается, только честно, кто как из вас относится к запахам только что поставленной браги? Я имею ввиду браге на обычных хлебных сырых дрожжах и сахаре. К примеру после запарки браги утром, бывает что она так разыграется к вечеру, и вонь(это термин моей жены, но не мой)такая бывает, что аж глаза выедает. Жена обычно сквозь зубы молчит, а мне этот запах нравится. Не балдею я от него конечно, но отвращения не имею это точно.

Woldan
Вот кто мне признается, только честно, кто как из вас относится к запахам только что поставленной браги

просто один раз попробуйте слить головы и хвосты, не нарушая остальную технологию,

писАл выпимши

voroshilovskij
сори. Просто не вам моё сообщение адресовано, писАл выпимши,перепутал,батенька.)

Вот и первые симптомы от отсутствия голов и хвостов

попробуй оплести

кролик
Вот заткну еще кукурузным початком, для полного антуражу.

В выходные выгнал из 10 литров "изабеллы" 2 литра продукта (не стал жадничать, да и крепость исходного материала мала). Вот не совсем понял про "голову" - чистая как слеза. На вкус не пробовал. Сам продукт получился около 60 гр. Сейчас в стадии очистки. Через недельку посмотрим.

кролик
не нужно чачу чистить. все кайфовкусие пропадет

кролик
Второй!? ...., я лучшее промолчу.

Делал и так и так.Разницы особой нет, может моя технология примитивна и не позволяет раскрыть разницу в этих напитках, но чача получается хорошей что из выжимок, что из вина.

Mikhai
Дайте время, так мы первоклассный вискарик робить будем! Бочки уже заказаны!

я первый в списках на дегустацию ...

http://pivoperm.ru/magazin/category/23-ekstrakti.html Ищем неохмеленные российского производства - продаются в канистрах по 6 кг. Доля сухих веществ высока - 77%, т.е. сахаров полно. Разводим с сахарным сиропом, разбавляем до определенной плотности водой - сбраживаем, перегоняем. 😊

RAYNGER
я первый в списках на дегустацию ...

Artishok
Увлекся темой пивоварения и совершенно неожиданно понял, что продаваемые солодовые экстракты - это ж готовый полуфабрикат для ячменного, ржаного и пшеничного самогонов.

знакомые пиво перегоняют (правда в медных аламбиках) и получается отличный продукт ...

Mikhai
Вам завсегда рады!

😊

RAYNGER
знакомые пиво перегоняют

RAYNGER
пиво

Ну и плюс хмель в самогоне будет лишним, мне кажется.

"Описание а.к.а. Павел:

"Glen Shodnya Distillery"

The New Spirit - from Timofei Prokopov 61,7% 0,06L (август 2011)
distilled: july 2011
bottled: july 2011
filling in the casks: 28 august 2011

c: кристально-прозрачный
a: приятные ягодно-фруктовые ноты, на первом месте чуть кислящая яркая слива и земляника, легкие клубничные тона, немного арбузов и легкий хлебно-дрожжевой оттенок
b: маслянистое, вязкое и тягучее, без колючести, но немного шероховатое
t: сладко-ягодный, оттенок солодовой бражки и опять мерещится что-то арбузное
f: короткий, с легким спиртовым окончанием и хорошо согревающий в горле

Очень достойная работа. Весьма близко к хорошим оригинальным ньюмейкам, учитывая исходный материал (лакинское пиво), взятый мастером-дистиллятором за основу. Негативных тонов в процессе тестинга не обнаружено. По сравнению с другими оригинальными свежевыгнанными спиртами этот менее блестит, как бы слегка приглушен и в аромате и во вкусе. Менее ярок. Но : дайте нам солодовую брагу и получите картину ярче. Отличная маслянистая консистенция, вкупе с ягодной составляющей, вселяет уверенность, что качество продукта после выдержки будет отменным. В то верим и на то надеемся.
Оценка - 88 (лучше, чем хорошо с плюсом)."

"Описание а.к.а. valer:

GLEN CXODHЯ 6 Months Old 61,0%
Filling in the casks: 28.08.2011
Bottled: 29.02.2012

c: янтарь с коричневым отливом.
n: густой хересный, тягучий, много темных сухофруктов - изюм, чернослив, в развитии орехи, песочное ореховое печенье, темный ирис, помадка, сладкие сливы - все это круто перемешано между собой, с водой становится более легким и открытым, рекомендация - без воды.
b: ноги на стенках бокала маслянисты и ленивы, во рту легкое и достаточно упругое.
t: после аромата неожиданно легкий, кисловатые цитрусовые ноты, горьковатое дерево, херес уже легким фоном.
f: не очень сильное, средней продолжительности, легкое, хересные тона и древесная горчинка, которой все и заканчивается.
Пустой стакан выдает только что сваренное сладкое сливовое варенье, позже добавляется рябина в сахаре.

Выводы: как я понял, это замес из маленькой и большой бочек в пропорции 1 : 2. Аромат просто фееричный, вполне зрелый, бочка поработала на славу, думаю, вслепую никто не даст реальный возраст этому (рука сама написала) виски, хотя пока этот образец виски считаться не может, но это де-юре, но не де-факто. Вкус и послевкусие сильно отстают, но ведь всего полгода в бочке: Интересно посмотреть, что будет дальше.

Оценка: в пределах 84-87 (n24, t20-21, f20-21, b20-21) по полноценной виски-шкале; более точно не позволяет оценить маленький объем образца - до Сержа пока далеко."

Mikhai
Всетаки, мне кажется, что солод из пророщенного ячменя будет более естественнен в конечном продукте. А тем более если его охмурить торфом.

Artishok
В пиве малая крепость из-за изначально малой плотности сусла. Т.е. с самого начала там очень мало сахаров. А тут мы можем добавить сахара (как выяснилось, лучше глюкозы или фруктозы) сколько нам нужно, при этом сохранив вкусо-ароматическую композицию солода.

Если интересно, всё описание процесса можно почитать здесь:

http://classicdramforum.com/viewtopic.php?f=2&t=5411

RAYNGER
Пустой стакан выдает только что сваренное сладкое сливовое варенье, позже добавляется рябина в сахаре.

Mikhai
А вот это будет полезно; http://dubrava-penza.ru/product.php?pid=5

на сколько я в курсе, не любой дуб идёт на бочки.
на территории бывшего СССР одно или два места где есть такой дуб, остальное только перевод "жидкости", на выходе будет фигня ...

Mikhai
Да ну Вас, барин! Не травите душу!

"Описание а.к.а. Павел:

«РЯЗАНСКИЙ РАССВЕТ» около 70% 0,1L (Февраль 2012)
Distilled 08.01.2012 / Bottled 31.01.2012

Сорт яблок «Медовый»

с: прозрачный, водяной
a: яблочное пюре, тертая земляника, сливовая брага с легким тоном свежей резины, фруктовый пирог
b: легкое и немного маслянистое
t: вкусные яблочно-ягодные мотивы, великолепная и яркая земляника, сливки с кремом
f: короткое, сливочно-ягодное, маслянистое

Очень бодрящий продукт. С яркими оттенками во вкусе и аромате. Мастер дистиллятор назвал его весьма романтично - «Рязанский рассвет». Это от яблок, которые растут у него в Рязанской области. Навеяло так сказать. Это его первый опыт и, надо признать, весьма удачный.
Этот дистиллят очень напомнил мне свежую выгонку от Glenfarclas-а. Те же землянично-яблочные тона, та же выпечка. Правда нет той нежной маслянистости и такой внутренней мощи, но это не критично. Реальная крепость, по моему, немного ниже заявленной.

Оценка - 89"

RAYNGER
на сколько я в курсе, не любой дуб идёт на бочки

Artishok
выпускает полугар с ценой 8000 руб за бутылку

не правда, Полугар стоит намного дешевле ... 😛

немного арбузов

Artishok
Прикольно. Читал в каком-то журнале, наш человек выпускает полугар ...

и вот так ...

герметизации самогонных конструкций - это использование теста.

кролик
posted 20-3-2012 02:31 Click Here to See the Profile for кролик пожаловаться модератору исправлять исправления цитировать

quote:герметизации самогонных конструкций - это использование теста.

да ну нах! не кошерно.

Вот - это да! Неужели использование хз какого герметика - лучше? Мне наоборот кажется , что использование теста и других природных уплотнителей, типа пробки, даже психологически гораздо приятней при производстве того, что будет употребляться внутрь.

использование теста и других природных уплотнителей, типа пробки, даже психологически гораздо приятней при производстве того, что будет употребляться внутрь

кролик
может нуегонах? ИМХО сахар только перепаскудить.

Поздно! Уже сделал. Значить так, делал по своей интуиции, надеюсь не подведёт. Кваса было чуть больше 6 литров, свеклы около 3 кг. Свеклу измельчил в кухонном комбайне, смешал с квасом и прокипятил с пол часа, потом вспомнил что в холодильнике валяются никакие штучек 10 мандарин и также никаких пару штук мочёных яблок с соком на меду и всё это "добро" туда же бросил в каструлю 😀 потом прокипятил ещё минут 10 и выключил. Запах думал будет ховайся, а он довольно таки ничего... В горячую смесь добавил 7 литров холодной воды из под крана и 3 кг. сахара, размешал, и всё равно гад горячая... Когда остынет до нужной кандиции добавлю дрожжи и укутаю свою волшебную каструльку, та что на 25 литров. А там посмотрим. 😊

Вот в принципе и фотопроцесс. На вид бражка на последнем фото как летний компотик выглядит. 😀

смешал с квасом и прокипятил

Никифор
я бы квас не кипятил, в помощь к дрожжам оставил

в каструльке не одна революция произошла

Никифор
вот вы оставшихся революционеров из кваса и того
ну их немного оставалось
а кипячение, чтоб выжать сахар из твёрдых продуктов

С брагой будет всё нормально, я не в первый раз.... По мне, так то что я сделал вчера с квашеной свеклой и соком, переварив их не до конца ((( так это почти тоже самое как я делал брагу на вареной картошке и кефире, только в этот раз дрожжей я определил по полной, как и при сахарной бражке. Я лишь переживаю слегка за то, чтобы самогон потом не вонючим вышел, так как помню случаи пития по молодости так называемой у нас "бурячихи" Она скажу вам была весьма не очень.

так называемой у нас "бурячихи" Она скажу вам была весьма не очень.

кролик
это мягко сказано. Тянет в Ригу от одного воспоминания ....

Да уж, это точно. И что примечательно (( я не только помню тот омерзительный запах, но и помню кто, как и где меня угощал такой смагой.
Особенно запомнились проводы одноклассника в армию в 1984 году, когда он спонтанно, собственно говоря не готовясь и не предупреждая вынес во двор пару "баночек" такой мутновонючей жидкости и мизер закуски. Я конечно пил её помню, но только после поездки в Ригу 😀... молодость была, а с ней и глупость, а также не желание отстать от корешей......

http://best74.ru/cat/11618

http://www.distillers.ru/subpage1.html

Woldan
Сувенирные девайсы

и эти: http://best74.ru/cat/11618 ???

http://www.spec-tehno.ru/shop/...lambik-premium/

аламбик - наше всё!!!

Kainzh
Последний вариант с уплотнением с помощью !десяти! барашковых гаек (явная попытка компенсировать хлипкость емкости) по сравнению со скороваркой - просто отстой! Холодильник и что то на роль дефлегматора несложно подобрать за вменяемые деньги.

у них есть конструкция и на подобии скороварки, но при одинаковом литраже (24 л) она более грамоздка ...

Kainzh
явная попытка компенсировать хлипкость емкости ...

http://www.tovarlva.ru/good55000.html

http://www.koptim.com/index4_11.html

Дистиллятор изготовлен из нержавеющей стали толщиной 3.00 мм., что обеспечит долгий срок службы.

Бак: 12 литров
диаметр бака: 240 мм( от края до края)
горловина: 240 мм (диаметр)
Толщина: 1.5 мм
Дно (толщина метала): 3.0 мм
Крышка(толщина метала): 3.0 мм
Сталь : 304 (немагнитка)
Охладитель: 6 оборотов (витков), 321 сталь. трубка 10мм.
Дистиллятор оснащен термодатчиком

http://www.brendimaster.ru/catalog/

Комплект Д-020 (Стандарт)

Назначение: Аппарат предназначен для прямой перегонки ( дистилляции ) с контролем температуры в рабочих зонах.

Технические характеристики

Производительность 0,7- 0,9 литра в час
Высота - 800 мм
Комплект поставки:

БАК - 20 литров
Термометр - 2 шт
Манжета бака - 1 шт.
Комплект шлангов
Энциклопедия
Паспорт изделия
Гарантийный сертификат
Инструкция по эксплуатации

Стоимость - 14 270 руб.

http://www.spec-tehno.ru/shop/...l-nerzhavejjka/

Самогонный аппарат «Меркурий»
- Материал ствола рабочей зоны змеевика и корпуса: нержавеющая сталь
- Габариты: высота 36см
- Вес: 1420г
- Режим дистилляции: 4л в час
- Режим ректификации: 1л в час
- Производство: Россия
- Расширенная гарантия 5 лет

- фляга из нержавейки на 20 литров
- Прокладка из пищевого силикона
- Термометр биметаллический
- Переходник для крана
- Гайка для крепления к крышке емкости
- Силиконовый шланг 0,5м (одевается на штуцер отбора)
- ПВХ шланг для подвода и отвода воды 4 метра
- Электро ТЭН на 2.5 кВт.

http://doctorguber.com/alcohol...iller_dr_Guber/

http://doctorguber.com/upload/...doctorguber.pdf

мне он кажется наиболее интересной моделью.

Kainzh
Очень блестящий и хороший сувенирчик!

почему???

Kainzh
Кроме того, что на нем реально можно получить самогон в небольшом количестве

почему? можно поконкретнее.

Kainzh
Правда зерновой самогон - не получишь

опять же, почему???

Kainzh
Очень блестящий и хороший сувенирчик!

предпочетаете вот такой не сувенирчик???!!!

Kainzh
Емкость этого замечательного невысокого блестящего куба - 13 литров.

у них есть кубы на 21 и 25 литров ...

Kainzh
для перегона браги из солода - однозначно нужен парогенератор. А тут его нет.

не совсем понимаю что это и зачем он нужен.
а фотки в сети с ним есть???

posted 5-4-2012 12:39 Click Here to See the Profile for RAYNGER пожаловаться модератору исправлять исправления цитировать

quote:Originally posted by Kainzh:

Очень блестящий и хороший сувенирчик!

предпочетаете вот такой не сувенирик???!!!

419 x 599

Ну... помещение приличненько так засрано и фляга могла бы быть почище, но... чача из бутыли перегонится за один раз, а не за три. А так, конечно - если руки растут из настолько неправильного места, придется каждый раз покупать что то новое вместо того, что бы отмыть. Или есть мнение, что блестящие игрушки за конские деньги принципиально не пачкаются? Не, ну если будут стоять на почетном месте для услады глаз и только, естественно пачкаться не будут. А, при использовании засрать это блестящее великолепие - как два пальца!

например такой (производства victorchik`а с homedistiller.ru )

Kainzh

для перегона браги из солода - однозначно нужен парогенератор. А тут его нет.

не совсем понимаю что это и зачем он нужен.
а фотки в сети с ним есть???

Парогенератор - это герметичная емкость половинного объема в которой вода превращается в пар. Пар этот поступает в емкость с зерновой (и поэтому густой и липкой) брагой, перемешивает ее и отдает этой браге тепло, конденсируясь, без риска получить на выходе запах подгорелой каши.

аппарат в основном нужен для перегонки браги из фруктов и ягод.

Тогда, в принципе достаточно молочной фляги, дефлегматора из нержгофры и несложного холодильника из нержавейки. Но с парогенератором, все равно будет лучше.

покупай или делай сам куб, пароген, медный дистиллятор, а потом уж совершенствоваться будешь

чувствую, что хоть и дороже, но прийдётся брать аламбик ...

Что, сувениры из полированной меди - еще дороже? Да!!! Циничные, специально обученные менеджеры - отжигают! Но лично я - за сувениры из нержавейки! Она блестит лучше. А медный - даже если не пользоваться - все равно потом потемнееет.

Kainzh
Что, сувениры из полированной меди - еще дороже? Да!!! Циничные, специально обученные менеджеры - отжигают!

ссылку здесь уже кидал, знакомый заказал медный перегонный куб из Англии, там же купил две бочки из под хереса, перегнал живое не хмелёное пиво взятое в кегах прямо с пивзавода в Лакинске, получил отличный дистиллят (описание вкуса уже постил - пост 667), залил в бочки, после полугода выдержки полёт отличный ...

ссылку здесь уже кидал, знакомый заказал медный перегонный куб из Англии, там же купи две бочк из под хереса, перегнал живое не хмелёное пиво взятое в кегах прямо с пивзавода в Лакинске, получил отличный дистиллят (оисание вкуса уже постил), залил в бчки, после полугода выдержки полёт отличный ...

Ну... ...у буржуинов-толстосумов - свои причуды. Но в общем и целом забавный эксперимент по получению крепкого бухла - довольно прикольный. Полгода выдержки - все же маловато, мне кажется.

Kainzh
Полгода выдержки - все же маловато, мне кажется.

через полгода был взят небольшой объём для снятия пробы (описание после выдержки тоже выкладывал).
сколько времены точно будет выдерживаться пока информации нет.
опять же, в маленьких бочках, созревание идёт в 5 - 10 раз быстрее.

через полгода был взят небольшой объём для снятия пробы (описание после выдержки тоже выкладывал).
сколько времены точно будет выдерживаться пока информации нет.
опять же, в маленьких бочках, созревание идёт в 5 - 10 раз быстрее.

Ну вряд ли настолько быстрее. По самым оптимистичным прикидкам, если даже срок созревания обратно пропорционален отношению поверхности к объему - и в этом случае он будет как корень третьей степени отношения объемов. Если прикинуть стандартную бочку в 400 литров, то у 8 литровой будет как корень третьей степени из 50, а у 16 литровой как корень третьей степени из 25.

Kainzh
Ну вряд ли настолько быстрее.

ну, что слышал от специалистов, то и написал ...

указанный выше спирт, после полугодовалой выдержки, ИМХО примерно тянет на 3-ёх, 4-ёх летний в обычной бочке.

пропорционален отношению поверхности к объему

На заводе применяют клепку. Т.е. досочки дуба типа паркета, крест накрест уложенного в емкость.

У заводского способа - есть существенный недостаток - мало понтов!

мало понтов!

А можно Юрину крепкую ... она и пьются мягко и голова после неё не болит... Вот жена слышу кричит,........ не будем убирать стол, сладкое ещё рано ставить!... мы ещё пить будеммм!.........

yonex62
Таки да! Неоднократно наблюдалось)

Это уважаемый, правда советских и постсоветских застолий, и вовсе не означает того, на что вы пытаетесь намекать. Понять этого не может или же не хочет ... либо хворый, ... либо сволочь. Вы себя то к кому относите, не затруднитесь ответить, если уж зашли в эту тему?

но и это не плохо. Мы пробовали так бухать. Стоит маленький аппаратик и капает. Дождались по порцайке - бухнули, снова ждем, закусываем. Все чинно и степенно.

На мой взгляд - это фигня какая то! Даже если забыть о том, что свежевыгнанная чача существенно хуже по вкусу не только выдержанной, но и просто постоявшей недельку и то, что она идет с аппарата градусов 65, ее еще разводить надо, ведь потом надо все убирать, мыть. А придется это делать в "отдохнувшем" уже состоянии.

paradox
как я пропустил такую классную тему?

Как, как. Боролись с фантазером-антисталинистом в другой теме. 😛

свежевыгнанная чача существенно хуже по

из вина натурального так делаю. А 65% - нам нравится. Да и аппаратик не совсем маленький - 5л.

Ну... на вкус и цвет - товарищей нет. По мне - так вино гораздо вкусней. А накидаться проще всего (да и полезнее для здоровья)тривиальной водкой. Вон, Беленькой или Главпродукт, например, главное - не увлекаться. Нет, мне чача нравится в выдержанном виде. Ну и при крепости 40 - она, на мой взгляд - существенно приятней. А вообще у меня следующий способ оценки выдержки: если при добавлении в горячий чай из расчета двух столовых ложек на чашку не чувствуется посторонних "самогонных" запахов, а наоборот появляется конфетно-кондитерский аромат - значит метаморфоза произошла и чачу уже можно пить. Это обычно происходит после 18-24 месяцев выдержки на обжаренной дубовой стружке. С этого года купил бочку, посмотрим как будет с бочкой.

и вовсе не означает того, на что вы пытаетесь намекать.

paradox
как я пропустил такую классную тему?

ZVT
А кто бакалавром на одном хитром форуме числится?

Kainzh
А вообще у меня следующий способ оценки выдержки: если при добавлении в горячий чай из расчета двух столовых ложек на чашку не чувствуется посторонних "самогонных" запахо

Засим было решено по проверенному рецепту - разбавить водой и добавить сахара - сделать брагу и перегнать в ячменный самогон. Вот только не знаю, что станет со вкусом самогона от хмеля?

А делать пиво надежд не теряю, концентрата ещё много. 😊 Только технология муторная...

ЗЫ. Ещё фляга 20 литров вина заплесневевшего стоит. Не уследили, не успели вовремя окурить - теперь тоже в брагу буду превращать...

"...Самый надежный и проверенный годами рецепт:
6 кг сахара
200 г дрожжей
30 л воды

Дрожжи растворяешь в немного теплой воде ( не более 40 градусов, а то запаришь ).
Сахар можно в горячей ( пока не растворится ), а потом разбавишь холодной до нужной температуры.
Бродит около недели. Зависит от температуры. Окончание - прекращение выделения углекислого газа.
В аппарат и готово.

Это классика. Я для простоты и надежности в 50 л. бочку с завода Дельта бросаю 10 кг сахара и 400 г дрожжей. Заливаю водой до верха. Очень удобно. Если попрет пена - вольешь чуть-чуть кефира. Он даст пленку на поверхности и пены не будет.
Прикрепляю файл с нормальныи описанием - там все правда.
Если будет желание - я на этой неделе заканчиваю новую ретификационную колонну с СПН набивкой. Колонна уже сварена, делаю набивку. Пока у тебя отыграет - она уже будет готова. Можешь взять и превратить свое в чистейший продукт. Но это на любителя. ......"

Есть вопросик. Как надежно и быстро осадить дрожжевой осадок и получить прозрачную брагу?
Псы*
сем получился оч. хороший, с легким хлебным ароматом. Делал двойную перегонку и разбавлял до 55%. А вот видео о работе автоматики:
http://www.youtube.com/watch?v=BjLGFZQmZj8&feature=youtu.be
Газ регулируется электроклапаном. Настроено на 77,7С При превышении температуры свыше 77,7 (или любой заданной) срабатывает электрорегулятор, включается зуммер и убирается нагрев.

Есть вопросик. Как надежно и быстро осадить дрожжевой осадок и получить прозрачную брагу?

Временем.

а если скиснет нах.?

я так понял-затвора нет.

кролик
Варил первый раз из сахара и дрожжей. Рецепт дал товарищ:

Есть вопросик. Как надежно и быстро осадить дрожжевой осадок и получить прозрачную брагу?

Бентонитом.

Бентонитом.

Я себе покупал пакет бордового цвета с серым котом.

Перегонный куб с холодильником, охлаждаемым проточной водой (счётчика нет). Первая порция самогона - 100 гр, в отходы. Слышал о том, что даже для наружного применения нельзя употреблять. Применяю для розжига мангала.
Гоню до тех пор пока крепость не падает до 0 градусов (измеряю бытовым спиртомером).
Затем очистка. Древесный уголь ( можно для мангалов, а можно и самому нажечь) мелю на мясорубке в порошок. Сыплю в самогон из расчёта - 6-7 столовых ложек с горкой на трёхлитровую банку. Взбалтывается периодически и стоит около суток. Фильтруется, а затем повторная перегонка.
Первые 100гр. опять в отходы, но можно употреблять для приготовления различных растирок и мазёй для наружного употребления.
Гоню опять до 40 градусов (точнее до 40% спирта).
После этого процесс продолжается, пока содержание спирта не падает до 0, но эту часть после очистки пускаю в повторную перегонку (уже со следующей партией).
Полученный продукт получается крепостью - 70-80%. Развожу водой до 50-55%

А дальше начинается самое интересное - можно сказать, творчество! В аптеке закуплены различные лекарственные травы и ягоды, - зверобой, кора дуба, девясил, калган, рябина, калина, можжевельник и пр. Также в ход идут всевозможные специи: начиная от перца с корицей и заканчивая гвоздикой. Смешиваю все эти снадобья в самых причудливых сочетаниях и настаиваю в стеклянных бутылках, в тёмном месте, периодически взбалтывая. Из опыта могу сказать, что ягоды типа рябины, вишни и калины можно сыпать сколько угодно. Зверобой и кору дуба тоже (разумеется, без фанатизма). Можжевельник не более 10 ягодок на пол-литра. Также можно переборщить с девясилом, корицей и ванилином, кофе.

Результат на выходе, в большинстве случаев, получается превосходный. А если что-то не получилось - в повторную перегонку!
Обязательно делаю для лечебных целей перцовку - два-три стручка красного перца на пол-литра крепостью около 70 градусов. Любою простуду вышибает с пары рюмок на раз!
В общем, рекомендую экспериментировать с настойками и будет вам тихое алкогольное щастье:

Из опыта могу сказать, что ягоды типа рябины, вишни и калины можно сыпать сколько угодно. Зверобой и кору дуба тоже (разумеется, без фанатизма). Можжевельник не более 10 ягодок на пол-литра. Также можно переборщить с девясилом, корицей и ванилином, кофе.

Ну "слеза" - крепковата - я такое не пью 😊
"коньяк" - та же слеза, кора дуба, ягоды брусники, ваниль, мята, чёт ещё (я не запомнил). Крепковато, но мягко пьётся. На утро - нет послевкусия, не болела голова. Но хозяин (к неудовольствию жены) после "дегустирования" со мной - "ушёл в отрыв" на 5 дней 😊 😊 😊 😊 и чего он? но вкууууснооо!!!

теперь думаю - самому аппарат нужен! адназначна! (С)

Могу спросить пропорции - хотя - это дело вкуса, главное - кора дуба, мята, корки лимона или апельсина (сушёные), можно немного чёрного перца-горошек 😊 пропорции, лично для меня - не догма. То, что я пробывал из разных закладок - я бы чёт добавил, чёт убрал, корицу не люблю, например, ванили меньше. Ещё ягоды смородины и клюквы берут - но я заметил - градус падает.

но я заметил - градус падает.

*сам уже третью неделю сбраживаю пиво с сахаром*

ААА - не сопьюсь - аппарата нет! не сделал ишшо!!!!
а свой ингридиент нести в аренду за аппарат - зажмут % - точно знаю! местные деревенские - они таки!!! 😊 😊 😊 😊 скажут - да у тя там - всё кончилось быстро - не успели выгнать 😊

а на медных трубках я стремаюсь делать - наскока помню - медь и её окислы - это яд страшный - вплоть до рака... а нержи нет 😞

Пруль
а на медных трубках я стремаюсь делать

Стекло? Стекает... http://www.moslabo.ru/producti...nikstekljannyj/

Дорого, правда, и хрупко. Но мой ещё советский пашет. Уже нашел замену, 400 рублей хотят, ироды.

Пруль
а на медных трубках я стремаюсь делать - наскока помню - медь и её окислы - это яд страшный

ага, вся Шотландия и Франция пользуют лет 300-400 медные перегонные кубы и вроде все живы ... 😀 😛

RAYNGER

... и вроде все живы ... 😀 😛

Из первых ощущений: пахнет ОЩУТИМО слабее чачи, сивушного запаха почти нет. После очистки через бытовой кувшинчик, запах сивухи исчез практически полностью. Очень чистый сэм получился, дам ему постоять недельку, потом разведу до 55 об. и попробую на вкус, сравню с чачей.

неофициальную встречу?

границы, паспорта, цены .... грустно все. А идея хороша

А идея хороша

я за Ленинградскую область

Жду опадания перчатки.
Начинаю гнать.
Приблизительный объем «бидона» в моем аппарате - около 10л.
Первый вопрос - сколько лить?
Может есть смысл не заморачиваться, и влить всю брагу?
Кстати - фильтровать ее надо или нет? Или просто слить с остатка?

Далее гоню.
Как я понимаю - процесс такой :
- грею брагу на среднем огне (дабы не подгорала) до первых капель из холодильника.
- после первых капель убираю огонь до минимума и настраиваю приблизительно на 1 каплю в 2 секунды
- убираю первые 100 - 150 грамм - точнее слежу по органолептике пока уйдет химический привкус и запах
- гоню 1 литр - убираю его в сторону
- гоню 2-3литр отдельно.
На этом этап первой перегонки заканчиваю.

Далее отдельно чищу (как - еще до конца не определился) 1 литр. Отправляю его на настаивание на чем нибудь.
Отдельно чищу 2-3 литр. Их отправляю на повторную перегонку.

Я нигде не ошибся?
В выходные планирую ставить брагу. Правда если найду подходящие дрожжи.

С ув.

Заодно сразу наверно возьму пару спиртометров (0-40 и 40-70) с мерным стаканом и может раззорюсь на термометр .
С ув.

Billi Boi
и может раззорюсь на термометр .

5 баксов - это "за морем утка, в жопе яичко" 😊
А в соседнем магазине он стоит 800руб.

Billi Boi
5 баксов - это "за морем утка, в жопе яичко" А в соседнем магазине он стоит 800руб.

Billi Boi
Начинаю гнать.
Приблизительный объем «бидона» в моем аппарате - около 10л.
1. Первый вопрос - сколько лить?
Может есть смысл не заморачиваться, и влить всю брагу?
2.Кстати - фильтровать ее надо или нет? Или просто слить с остатка?

Далее гоню.
Как я понимаю - процесс такой :
- грею брагу на среднем огне (дабы не подгорала) до первых капель из холодильника.
- после первых капель убираю огонь до минимума и настраиваю
3. приблизительно на 1 каплю в 2 секунды
- убираю первые 100 - 150 грамм - точнее слежу по органолептике пока 4. уйдет химический привкус и запах
5.- гоню 1 литр - убираю его в сторону
6.- гоню 2-3литр отдельно.
7. На этом этап первой перегонки заканчиваю.

8. Далее отдельно чищу (как - еще до конца не определился) 1 литр.
9. Отправляю его на настаивание на чем нибудь.
Отдельно чищу 2-3 литр. Их отправляю на повторную перегонку.

Я нигде не ошибся?
В выходные планирую ставить брагу. Правда если найду подходящие дрожжи.

И какие нах первый, второй и третий литры из 9л браги? Там у Вас будет максимум 1-1,2л чистого спирта. По общему объему выгонится около 2,2-2,5л жидкости средней крепости 40%.

ZVT
Вольному-воля.Хочешь-плати больше,я ток опытом поделился,но раз он не ко двору-бегай по граблям сам. 😊

Вы либо издеваетесь, либо я уж совсем ничего не понимаю.
На предложенном Вами сайте после покупки необходимо еще оплатить доставку. Лично мне - до Москвы. Правда откуда - я не понял.
Доставка ну никак не может обойтись дешевле, чем 500-700 рублей.
+ 150 руб. сама покупка + минимум 30 дней доставка.
Ну и в чем смысл Вашего предложения?
Купить неизвестно чего и неизвестно у кого, без гарантии и проверки и возможности обмена брака + еще ждать неизвестно сколько, или за те же деньги пойти спуститься в магазин и купить этот же термометр за эти же деньги?

В чем фокус то?

кролик
Лучшее - на ректификационной колонне.

И какие нах первый, второй и третий литры из 9л браги? Там у Вас будет максимум 1-1,2л чистого спирта. По общему объему выгонится около 2,2-2,5л жидкости средней крепости 40%.

А я про спирт и не писал нигде! Да и цели получить ректификат не стоит.
Именно и писал про "жидкости средней крепости 40%" - самогон 😊

кролик
1. не более 2/3 объема перегонной емкости. Может попереть пена в холодильник.

кролик
перегоняем дальше по термометру до 96С в парах

Billi Boi
В чем фокус то?

Billi Boi
А среднюю фракцию разве не надо на повторную перегонку ставить?

отбор прекращаю после 55*,ниже на повторный перегон.

А среднюю фракцию разве не надо на повторную перегонку ставить?

ZVT
Лично я делаю так:первый раз гоню всё досуха,получаю СС(спирт-сырец) он же самогон.Потом полученный СС разбавляю водой до 20-25* и гоню второй раз с отделением голов и хвостов(ниже 55*)

ZVT
Фокус в том,что это цена С ДОСТАВКОЙ.
Единственно придется смирится с околомесячным сроком доставки.

Вы это точно знаете?
Как то это не укладывается у меня в голове.
А за чей счет "банкет" ? Я в интернете на калькуляторе доставки быстренько прикинул - у упомянутых на сайте EMS и DHL доставка как то совсем не бесплатна?

ZVT
И уверяю вас :что варенье-это не айс!Или сахар или зерновую.
Ежели только совсем по бедности варенье пользовать,хотя покупка термометров по 800р на мысли о бедности не наводят 😀

Да причем здесь бедность?
На http://www.homedistiller.ru/ масса положительных отзывов о сэме из варенья.
Многие даже мезгу не отбрасывают потом - с ней и дображивают. Единственное - не рекомендуют использовать обычные спиртовые дрожжи. Именно они и дают массу метилатов и альдегидов.

Опять же. Варенье у меня все равно уже есть. Получится - очень замечательно. Не получится - будем анализировать появившийся опыт + практически фляга незамерзайки к следующей зиме 😊

С ув.

Самогон на варенье будет обладать сильным фруктовым запахом, гораздо сильнее зенового, советую чистить углем.

Кстати, сахар в браге считали? Или меряли?

Ну и ещё вопрос: если дрожжи гранулированные, нафига столько??? 10 гр S33 достаточно для 25 литров пивного сусла, я для скорости в брагу кладу в 2 раза больше, но один фиг 20 гр на 20 литров, это не 200 на 9. о_О

Billi Boi
Вы это точно знаете?Как то это не укладывается у меня в голове.А за чей счет "банкет" ? Я в интернете на калькуляторе доставки быстренько прикинул - у упомянутых на сайте EMS и DHL доставка как то совсем не бесплатна?

А насчет незамерзайки-так голов с сахарной браги вам с лихвой хватит.
Мой вам совет-сахар и спиртовые дрожжи=великолепный вкус+бОльший выход+экономия времени+отсутствие вони+и т.д. и т.п.

Artishok
Самогонщику: скорость перегона можно подобрать и по температуре вытекающего самогона. Подставляешь палец под капли и чувствуешь, холодный он, теплый или горячий. Я допускаю, чтобы был теплый, горячий не допускаю, ибо из банки испаряется, да и вкус хуже продукта в итоге.

Самогон на варенье будет обладать сильным фруктовым запахом, гораздо сильнее зенового, советую чистить углем.

Кстати, сахар в браге считали? Или меряли?

Ну и ещё вопрос: если дрожжи гранулированные, нафига столько??? 10 гр S33 достаточно для 25 литров пивного сусла, я для скорости делаю в 2 раза больше, но один фиг 20 гр на 20 литров, это не 200 на 9. о_О

Ну я просто до SP1 уже после того поста добрался. Естественно не 200грамм, а 5 гр. гранулированных на мою брагу хватит.
Сахар в браге буду мерять купленным там же сахорометром. Постараюсь сделать 25-28%. Меня уже предупредили что выше 30% допускать нельзя.

ZVT
moby_one [

Отписал ему в ПМ. Может чего и получится.
С ув.

Billi Boi
...А за чей счет "банкет" ? Я в интернете на калькуляторе доставки быстренько прикинул - у упомянутых на сайте EMS и DHL доставка как то совсем не бесплатна?

Вот список магазинов: magazinzarubezhom.ru , в паре китай-магазинов, брал всякую мелочевку. Посылка шла от 3 до 6 недель.

Billi Boi
Пора наверно отдельный счет для платежей заводить.

Billi Boi
Буду думать. Вообще конечно жалко карточку из за 5 баксов палить.
Пора наверно отдельный счет для платежей заводить.
С ув.

Можно оформить карту Киви, у ней годовое обслуживание, в отличие от банковской карты, стоит копейки, почитайте по ссылке: http://qiwi.ru/private/cards/qvc/

брагу добовлять сахар и заливать пшеницу.

Рецепт (правильный):
http://poleznyy.ru/domashnii-z...enichnaya-vodka

для квартирных условий какой лучше аппарат и имеет ли смысл самому делать?

ПыСы*
Обратите внимание на рецепт добавки - настой на сухариках. Никто не пробовал?

Леонид Ильич
для квартирных условий какой лучше аппарат и имеет ли смысл самому делать?

Просто перегонять брагу или иную спиртотосодержащую жижу для получения СС достаточно кастрюли с тазиком и тарелкой или примитивного конуса.
Ежели аппарат получше, то ИМХО, лучше купить стеклянный шариковый холодильник с сухопарником (или самому сделать сухопарник из банки), а вместо куба использовать скороварку.

Если речь идёт о ректификационной колонне - то соглашусь с уважаемым Кроликом - лучше делать самому. Тем более - то, что выдаётся за ректификационную колонну и за заметные деньги - есть оооочень сильное упрощение того, что мужик с руками из нужного места может легко сделать из китайского термоса, мет. мочалки и трубы от старого пылесоса... Тем более. что сам куб часто в поставку продаваемой "колонны" не входит.

Если нужен аламбик, который должен занимать на кухне почётное место и сиять, как передаваемый по наследству самовар с медалями - то его и купить не грех. А лучше получить в подарок на ДР 😊

Ежели аппарат получше, то ИМХО, лучше купить стеклянный шариковый холодильник с сухопарником (или самому сделать сухопарник из банки),

стеклянный шариковый холодильник

а вместо куба использовать скороварку.

Если речь идёт о ректификационной колонне

Думаю, что моя следующая колонна будет с элементами Пельтье и парогенератором, который эти элементы Пельтье с второго конца греют...

И ещё опять хочу вернутся к своему электромагнитному регулятору флегмового числа. С предыдущей колонны убрал по причине громоздкости и "сырости" конструкции, но в новом виде может додумаю, как его сделать лучше.

Варенья получилось 6л. Так что прокипятить его не вышло - кастрюли не хватило.

По сахарометру довел содержание до чуть больше 25%.

Подкормил дрожжи 6 кубиков аммиака. Кинул на 19л 10гр дрожжей

Перчатка поднялась через 3 часа.

Сейчас бутыль урчит как атомный реактор. по бане стоит вкуснейший аромат черной смородины.

С ув.

стоит вкуснейший аромат черной смородины

кролик
Те же яйца, только вид сбоку. Форсунка тоже управляется компом. Задается частота и время открытого состояния.

Alex1952
Простой самогонный аппарат "Наш ответ минздраву")
forum.guns.ru

Брутально!

Леонид Ильич
есть преобразователи USB-->RS485/232 промышленного производства.

Alex1952
Простой самогонный аппарат "Наш ответ минздраву.

Сильный агрегат!!!
Из отрезка зелёного шланга в банку в тазике вытекает конечный продукт или вода после охлаждения??

Alex1952
Готовый продукт....Химией не пахнет.))))
Это я ради эксперимента решил испробовать аппараты доставшиеся в наследство от хозяев,у которых был куплен дом в деревне.Второй аппарат вообще шедевр деревенской смекалки,холодильник сделан из молочной фляги и гнутых алюминиевых трубок от раскладушки.Холодная вода во фляге меняется по мере нагревания)
А как вам понравилась герметизация ржаным тестом?
Или не обратили внимания?

А про шланг спросил, потому, как по фото не мне не совсем понятно было, от куда вытекает продукт и куда девается вода после охлаждения.

Простой самогонный аппарат "Наш ответ минздраву")

сейчас выложу фото нашего "станка", похвалюсь, ибо грешен тщеславием

)Аппарат зачетный!

с молочной фляги обычная норма-- три баллона продукта "весом" 65-67градусов,

Giga68
Народ подскажите где в Москве купить активированый уголь 2-3кг?

stariy bashmak
, соединительные трубы от бака в "сивушник" и далее в холодильник-- ??

Про "сивушник" поподробнее пожалуйста.
С ув.

Хотя как я понимаю - для обычных спиртовых (хлебопекарных) дрожжей никаких подкормок не надо. Эти все заморочки - с современными формами ЧКД. Я так понял, что винные дрожжи (sp1) вообще не очень охотно выходят на "проектную мощность" - у них сам по себе длинный цикл брожения.

Billi Boi
Про "сивушник" поподробнее пожалуйста.
С ув.

Видимо основная ошибка - выбор сырья. Один литр получившейся браги ( а по сути домашнего вина) оставил на попробовать. Пробовал вчера весь день. Поначалу понравилось - забористая штука. Но потом стал разбирать ощущения. На вкус - очень много излишней кислоты и так сказать "уксусности". Да и сахара многовато осталось. Смело можно было оставлять брагу еще на неделю. Хотя ХЗ - может она вообще бы на уксус перебродила.

В общем для общего развития ( как жизненный опыт) это все сойдет.
Сейчас немного отойду - поставлю брагу на сахаре - классику.
С ув.

Леонид Ильич
а температура при перегонке какая была?

А ХЗ? У меня термометр на 75 градусах отключился - верхний предел его измерения.
Сейчас еще немного помучил интернет - решил пока чистить не буду. Солью ка я все три фракции вместе, разбавлю до 12-15% и отгоню по новой, опять с отбором головы и хвостов.
С ув.

Billi Boi
Видимо основная ошибка - выбор сырья.

Billi Boi
Сейчас немного отойду - поставлю брагу на сахаре - классику.

Очень интересная тема,много почерпнул нового для себя.

Billi Boi
На вкус - очень много излишней кислоты и так сказать "уксусности".

кролик
А я, вчерась, откушал магазинной водки

Ну вы блин даете!!(с)

кролик
От одного упоминания про спиртное становится гыдко

Хороший алкоголь безвреден в малых дозах при любых количествах(с)

А хорошая компания!? Она ни кем не отменялась!!!
Про халяву я молчу,т.к. не люблю оную...
Сорри!уже Тяпницу отмечаю... Ик...кота пробивает 😊

Ihalainen
Сижу,читаю, и перегоняю хвосты.
Пока осилил 26стр.
Все приблуды для этого увлекательного занятия
приобретаю здесь http://www.doctorguber.ru/alcohol/

Очень интересная тема,много почерпнул нового для себя.

Что именно заказал? Как доставляют?

Старые картинки в этой ветке почему-то не отображаются, может кто-нибудь выложит фотки своих приспособлений?

Что именно заказал? Как доставляют?

Дистиллятор(сейчас у них такого нет,самый дешевый),гидрозатвор,уголь дрожжи,индукционную плиту.

Последняя значительно облегчила жизнь,кпд у неё,как у паровоза.

Про доставку: не пользовался,но она есть(+5% к сумме заказа)
Самовывозом забираю с Дмитровки.

Ihalainen

Дистиллятор,гидрозатвор,уголь дрожжи,индукционную плиту.

Последняя значительно облегчила жизнь,кпд у неё,как у паровоза.

Про доставку: не пользовался,но она есть(+5% к сумме заказа)
Самовывозом забираю с Дмитровки.

сдается мне, мил человек, что ты казочок засланный 😊 почитай на самогонном сайте обсуждение оборудования докторгрубера - поймешь что оно далеко не торт 😊

Ihalainen

Дистиллятор(сейчас у них такого нет,самый дешевый),гидрозатвор,уголь дрожжи,индукционную плиту.

Последняя значительно облегчила жизнь,кпд у неё,как у паровоза.

Про доставку: не пользовался,но она есть(+5% к сумме заказа)
Самовывозом забираю с Дмитровки.

Woldan
А вот скажите мне спецы, как самогон принято пить, чтобы он был домашней температуры или охлаждённым в холодильнике как водка?

а чем самогон от водки отличается? правильно, ничем! 😊 поэтому как нравится, так и пей 😊 лично я предпочитаю что бы водка была градусов 15С. Если ниже - вкуса нет никакого...

Papic

а чем самогон от водки отличается? правильно, ничем! 😊

Не скажи, вкусом и градусами разительно отличается. Водку когда пьёшь, она идёт как вода, без малейшего чувства обжигания, поэтому и пить её холодной приятней. А самогон, у меня по крайней мере градусов на 10 выше водки и когда пьёшь его, то градусы чувствуются и обжигают горлянку и холодным его пить как то не то...ИМХО.

Woldan
А самогон, у меня по крайней мере градусов на 10 выше водки и когда пьёшь его, то градусы чувствуются и обжигают горлянку и холодным его пить как то не то...ИМХО.

это у тебя не водка тогда 😊 спиртометром пользоваться не пробовал? и разбавлять ровно до 40%? 😛

Papic

это у тебя не водка тогда 😊 спиртометром пользоваться не пробовал? и разбавлять ровно до 40%? 😛

А когда я говорил что это водка у меня? Водка и самогон разные по технологии продукты. Я пользуюсь двумя спиртометрами и делаю самогон для питья не 40 град. так как это уже не самогон, а водичка, а минимум от 45 до 50 градусов, такой какой мой отец, тесть да и все кого я знал делали. Один раз в жизни я взял самогон в 40 град. году 95 это было, и как назло я должен был тогда давать магарычь за одну сделаную мне шабашку. Так вот не долго думая, чтобы не было у меня проблем из-за такой некрепкой подставы я подкрасил его заваркой чайной и бросил пару стрючков жгучего перца. Так мужик тот потом хвалил мой самогон, до чего он "обжигающий"
А ты говоришь чтобы я своими руками, да по своему желанию делал его 40 град...Да не в жизь... 😀

Papic
и разбавлять ровно до 40%?

Papic
но сравнивать водку (а она должна быть 40) с самогоном надо в той же крепости, вы не против, надеюсь?

Monolit-kbf
50% - оптимально. Хотя на мой вкус - и 60 ничего пьется.

вкус наиболее ярко проявляется у теплой пищи. но лично я теплые крепкие спиртные напитки пить не хочу - по мне так они противные становятся.

и кстати, спирт вроде как вредно на желудок действует да и менделеев завещал до 40% спирт разводить 😊))

менделеев завещал до 40% спирт разводить ))

37.5% - написано в его завещании 😛

stariy bashmak
У нас напиток около 60% к столу подаётся. И аромат конечно должен быть, либо абрикосовый, либо виноградный, либо еще какой, зависит от сырья, как же иначе то(?), это ж классика жанра

Вот прямо сейчас перечитал завещание, и ни где там про 37.5% не сказано!

Бают люди,что Дмитрий Иоаныч за столом сказывал,что ВОДКА должна быть 37.5%.
Так уж свиделей нету! 😛
А 40% сделали,что б акциз с казёнки считать удобнее было.
Про самогон Д.И.ничего не завещал... 😛
ЗЫ:Лично я пью водку (свою)только комнатной темпентуры!Приятная!
А 60 или 70% только абсент своего творения! 😛

R`&`R Solgier

37.5% - написано в его завещании 😛

Ничего Менделеев не завещал. Это миф. Посмотрите документальный фильм "Водка. История всероссийского застолья" и вы узнаете истинную историю наркотического напитка под названием ВОДКА.

Посмотрите документальный фильм

А морда улыбающаяся для чего?!
Эт ж стёб! 😛
Почитайте докторскую диссертацию Д.И.Менделеева.На ночь! 😛 😛 😛

R`&`R Solgier

А морда улыбающаяся для чего?!
Эт ж стёб! 😛
Почитайте докторскую диссертацию Д.И.Менделеева.На ночь! 😛 😛 😛

Какая морда??? Стёб над чем??? Изъясняйтесь конкретней.
Если вы иронизируете над фильмом, тогда интересно было бы узнать диссертация Д.И.Менделеева имеется у вас в его рукописном издании? Если нет, то где гарантия того что ЕЁ написали и выбросили для одурачивания народа не по заказу какого то водочного магната 😀

Ну и про фильм:
Как знать....
С одной стороны вроде бы правдоподобные "разоблачения" журналистов (ясное дело, работающих не за бесплатно).
С другой стороны:
1. Однозначно, что Менделеев, в числе других своих работ, написал и докторскую диссертацию "О смешении спирта с водой". Спорить с этим равносильно отрицанию его приоритета создания одноимённой таблицы. Это только недалёкий обывательский "планктон" поверит, что работы Менделеева водочными магнатами писаны.
2. Признанный труд такого авторитетного писателя и исследователя, как Вильям Похлёбкин - например "История водки".
3. В т.ч. на основание вышеприведённых работ за Россией было признано исключительное право рекламы водки на международном рынке, а также был закреплён за Россией бесспорный приоритет создания. Причём признано и закреплено международным арбитражем. А международный арбитраж такие постановления не выносит на пустом месте...

ЗЫ. С фильмом, ИМХО, всё гораздо проще.. Отрицание участия Менделеева - это больше похоже на очередные потуги и поползновения ненаших торгашей, которые хотят свои напитки продавать под популярнейшим брендом. Ну и ангажированные писаки с телевизионщиками заказ отрабатывают. Хорошо, что хоть такими средствами. Похлёбкина же просто убили.

Postoronnim V
😊Сердитых лиц далее не предвидится. По крайней мере с моей стороны

Кто-то когда-то уже один раз обещал это. 😀

Postoronnim V
Если позволяете себе усомнится в здравом уме собеседника, то мне с вами разговаривать не о чем.

Papic
коллеги, Дмитрий Иванович к водке (во всяком случае к 40%) отношения не имеет никакого. Равно как и его диссертация. Он там вообще крепкий спирт изучал, если что... а указ про 40% был издан царем когда менделееву 9 лет было 😊

button
А кто-нить вишневую наливку делал? а то вишня же уже давно пошла

А что её делать. Забиваешь бутыль целыми вишнями, но без косточек, а потом самогоном с сахаром заливаешь. Если хочешь сделать наливку из сока вишни, тогда косточки из неё вынимать не надо, смешиваешь вишни с сахаром, прикрываешь горлышко бутыля марлей, дабы мясо мух туда не попало и оставляешь эту красоту бродить.

кролик
Вопрос о крепости СЕМа. Ездили на моря в Крым.

Взяли концентрат двойной перегонки ~ 85. Сначала разбавляли, потом кончилась холодная вода, а разбавлять теплой и пить горячее стало аще не с руки, потому стали пить неразбавленное, быстро запивая пивом. Вот с этих пластиковых стаканчиков из пикниковых сумок-термосов:

До налития СЕМа стаканчик был прозрачный. Как говорится, коментарии излишни. Стаканчики - фтопку.

кролик, так стаканчики пожглись после самого первого налива, или после последнего? Я бы разбавил её на крайняк уже морской водой, всё же лучше чем обжигаться такой термоядерной.
В 97 году я с семьёй отдыхал в Мисхоре. Так-же взял туда с собой 4 литра своей 50-ти градусной, для лучшего оздоровления. Нашёл там сразу напарника родственную душу и литру мы с ним оприходовали сразу. Потом же, или кто-то мне сказал или же я на пляже подслушал такую историю, что вода в аквариуме чистится, если туда набросать морских камушков, гальку одним словом. И я дурень ничего лучшего не придумал как насобирать этих камушков и бросить в свою 3-литровую банку с самогоном. Наутро просыпаюсь, глядь на банку, а самогон мой стал мутным и хлопья белые по банке дифилируют. Говорю жене, почёсывая репу, кажется самогонку свою я угробил. Чему она, супруга моя была несказанно рада. "Отдых" мой был испорчен. Но духом я не упал. Прикинув за и против, против я откинул сразу и подогрел себя тем, что морская вода это полезная вода, какого тогда хрена была к ней ехать .... недаром наши папы и мамы всегда нам на море повторяли что ничего страшного мол, если ты случайно глотнул чуточку морской воды _ ОНА ПОЛЕЗНАЯ! Вот я и прикинул что ЭТУ чуточку как раз и впитал мой самогон из кумушков морских. Короче выпили мы этот самогон с тем же приятелем. Когда пили было ощущение того, что пьёшь какую то специализированную - морскую, до того она солёной была. Зато целый год после этого не болел 😀

А кто-нить вишневую наливку делал? а то вишня же уже давно пошла

Мы с супругой делаем.И не только вишнёвую.
Я терновую больше люблю.
Самогон мой -остальное шаманство с ягодами-её.
Но!СЭМ в чистом виде я люблю больше!

Woldan
всё же лучше чем обжигаться такой термоядерной.

Woldan
А кто-нить вишневую наливку делал? а то вишня же уже давно пошла

А со второй,закладки, - будет наливочка на догонучку...

Не! Реально,без обид!

Наливочка -она тоже требует времени-,ей настояться надоть...

Сегодня фотка наливки прикрепилась).
Это жена занимается,ее епархия...

Замечательная у Вас супруга,понимающая!Дай Ей Бог здоровья.!
Вас поздравим в своё время...

Поставили,с женой,5ти литровчоку на вишне,5л. на тёрне,ну и смородину на том же литраже.
С Уважением!

На тёрне? не рано на тёрне ставить? просто у нас тут не созрел еще...

Мне привезли его.
На счет понижения давления -не знаю,но очень вкусная штука.
Обязательно сделайте!

Alex1952
Сегодня фотка наливки прикрепилась).

а рука друга там зачем??? она у вас что, бродит что ли?!?

Papic
она у вас что, бродит что ли?!?

она у вас что, бродит что ли?!?

zubrilov
Конечно бродит. Это же наливка, а не настойка.

то что вы считаете наливкой это вообще вино называется 😊))
а наливка это:

Наливка - сладкий фруктово-ягодный спиртной напиток. Крепость - 18-20 %, объёмная сахаристость - 28-40 %. Вырабатывается из спиртованных соков и настоев свежих фруктов и ягод, сахарного сиропа, ректификованного спирта, лимонной кислоты и умягчённой воды.

В зависимости от способа приготовления срок созревания наливок составляет от одного месяца до полугода. Различают позднеспелые, среднеспелые и скороспелые наливки.[1]

При приготовлении позднеспелых наливок преимущественно, но не всегда, используют фрукты с длительным сроком хранения, в частности, семечковые и некоторые косточковые. Например, яблоки, груши, рябина, айва и другие. Для приготовления позднеспелых наливок используется также крыжовник,[1] имеющий ограниченный срок хранения (порядка 10-15 дней при температуре около 0 .C[2]). Позднеспелые наливки созревают в течение 3-6 месяцев.[1]

Среднеспелые наливки приготовляются из косточковых (вишня, слива) и ягод со срокам хранения около 10-15 дней при нулевой температуре[2] (смородина, брусника). Такие наливки созревают за 1,5-2,5 месяца.[1]

Ягоды с коротким сроком хранения (приблизительно 3-5 дней при температуре 0 .C), как, например, малина и земляника,[2] используются для приготовления скороспелых наливок, созревающих в течение месяца.[1]

В пищевой промышленности наливки изготавливаются на ликёро-водочных заводах. Объемы производства, относительно водки, небольшие, а технологическая схема приготовления сложнее, так как кроме основных материалов - спирта и воды, требуются полуфабрикаты спиртованных соков, морсов, сахарный сироп, ароматный спирт, красителей и другие ингредиенты.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%...%B2%D0%BA%D0%B0

и вот тут поитайте лучше темки - не припоминаю что бы там что то бродило:

http://forum.homedistiller.ru/index.php?board=17.0

и вообще тема про самогон 😊

Papic
posted 18-7-2012 19:23
то что вы считаете наливкой это вообще вино называется

zubrilov
posted 18-7-2012 17:21
это то, что я всегда считал вином - смесь ягод и сахара, поставленная бродить под гидрозатвор.

Papic
и вообще тема про самогон

Среднеспелые наливки приготовляются из косточковых (вишня, слива) и ягод со срокам хранения около 10-15 дней при нулевой температуре[2] (смородина, брусника). Такие наливки созревают за 1,5-2,5 месяца.[1]

С Днём Рождения!С Юбилеем!
Здоровья и Удачи!

Успехов в самогоноаппаратостроении и в самогоно-наливочном производстве 😊

С Уважением!

[B][/B]

Мы заливаем с косточками и без сахара самогоном не крепче 45 градусов.
Через 3 месяца сливаем и засыпаем пару стаканов сахара,ждём некоторое время и ягоды отдают то,что впитали,но более сладкая хрень получается,правда меньше.
Можно перемешать,но я сладкую не люблю.

Papic
не факт...[/URL]

кролик
прекрасный вкусовой эффект дает родниковая некипяченая вода

Для разбавления самогона? Или для изготовления браги?

человек тридцать было

самогон вылакали ВЕСЬ!!!)
Шесть литров выставлял на стол.

Да чо тут пить?

Жду уже два с половиной года самогон настоянный на дубовых чурочках

Это уже,почти Вискарь!
Поражаюсь Вашему терпению...

Ihalainen
Это уже,почти Вискарь!

что вискарь

кролик
а вот тута я бы не горячился.

Правда это не совсем бюджетно 😀

zubrilov

Это я к чему? К тому, что вискарь с хорошим самогоном и рядом не стоял 😛 .

Полностью поддерживаю. Дочка года 2 назад на новый год принесла оригинальный недешёвый вискарь 20 евро стоит джек дениелс, я бы его никогда не купил, так как кроме моего самогона мне ничего более не нать. Так мы этот знаменитый вискарь полгода пили. 😀 Не знаю, чем он только ценится, наверное большинство его ценителей не пили хорошего самогона, но гадость на наш вкус этот бренд неимоверная. Приторная до ужоса. То ли у людей вкусы испорченные, толи привыкли они, не знаю, ну зачем скажите напичкивать его какой то дрянью до приторности вкуса? И не только я этому возмущался. Или просто тупо полюбить его нужно.....Хотя я в принципе и не удивляюсь. Мороженное у немцев также жрать невозможно, сладкое чрезмерно. Не чета старому СОВЕТСКОМУ. Эх было же мороженное!

zubrilov
Годом ранее сделал брагу из яблок, перегнал, получив напиток крепостью около 30 градусов, этим залил яблоки в бочонке и через четыре месяца, после Рождества, перегнал, получив пахнущий яблоками напиток крепостью 60 градусов. И вот его уже настоял на дубовой стружке.
Попробую в этом году повторить подвиг.

вообще то, если бы вы жили в нормандии, то это бы называли кальвадосом 😊 но у нас зовут яблокосэмом 😊 горюю что в этом году в саду у меня яблок практически нет 😞((

Не чета старому СОВЕТСКОМУ. Эх было же мороженное!

Не чета старому СОВЕТСКОМУ. Эх было же мороженное!

------
Однако

GULO
Дааааааа. А деФки, деФки какие были, ух молодые! 😛

Хто по чём ностальгирует. Для меня и сейчас дефки не старые 😀

Papic
вообще то, если бы вы жили в нормандии, то это бы называли кальвадосом 😊

горюю что в этом году в саду у меня яблок практически нет 😞

zubrilov
Где б еще дубовых бочонков по 3-5 литров недорого приобрести

Mikhai
что и СПб есть такие производства

zubrilov
Хочу ближе к сентябрю проехать куда-нибудь подальше от Питера, чтоб было подешевле, да и купить четыре-пять мешков яблок.
Где б еще дубовых бочонков по 3-5 литров недорого приобрести или халявно отхватить - и было бы мне счастье 😛 .

тоже самое хочу сделать, только в казани 😊 10 с чем то там литров яблокосэма как то раздегустировалось быстро 😊
я кстати ставил на щепу дубовую обожженую - за неимением бочонка и сложной процедурой его подготовки...

Woldan
оригинальный недешёвый вискарь 20 евро стоит джек дениелс

zubrilov
ни на "недорого" ни "нахаляву" не тянет

zubrilov
Это как раз из недорогих. 😊
Но в общем-то как раз эту ценовую категорию я и имел в виду.

Это в Германии он недорогой. А по удешевлению его цена ещё ниже, 15 евро.
А теперь гляньте ка цены на российский сайтах.
http://winestyle.ru/spirit/jack-daniels/
http://www.alcodream.ru/categoryID/347/
В среднем в четыре раза дороже, почти 50-60 евро 😀 Эта цена по вашему также небольшая?

Woldan
В среднем в четыре раза дороже, почти 50-60 евро 😀 Эта цена по вашему также небольшая?

Papic
если в самогон кинуть щепотку солода

в русском понимании самогон - это просто дистиллят из спиртового сырья (бражки). в просторечьи - водка 😊 остальное перечисленное подразумевает выдержку с дубом, не так ли? 😊

Papic
в просторечьи - водка

Papic
самогон - это просто дистиллят из спиртового сырья (бражки)

Papic
остальное перечисленное подразумевает выдержку с дубом, не так ли?

давайте договоримся что все дистялляты без выдержки - это сэм. сэм из зерна 40% - водка. а вот если выдерживать с дубом - то в зависимости от исходного сырья - коньяк, граппа, кальвадос, ром и т.д

кстати вот хорошее высказываение про виски:

------
"Продаваемый" виски отличается не меньше, чем "непродаваемый" (самодельный). Вопрос в органолептической возможности отличать и финансовой - потреблять, каждого отдельно взятого висколюба. Остап Ибрагимович Бендер выбирая гостиничный номер, остановился в самом дешевом, перед этим найдя недостатки более дорогих. Можно идти по этому пути. Но лучше составить алгоритм: достал-поссал-струсил. Далее, не переставляя слова в предложении - следовать ему. Отвечая поэтапто на вопросы можно прийти к какому-то результату.
Вопрос 1: нравится ли виски вообще, не как фетиш или "бухло", а как напиток, наполненный личным смыслом? если "нет" - пейте, то, что нравится.
Вопрос 2: можете отличить допустим, White Horse от GlenParker? Если "нет" - зачем платить больше? Пейте дешевый виски.
Вопрос 3: можете материально позволить себе пить, то что нравится? Если нет, нужно делать выводы: либо зарабатывать больше, либо пить "через силу" дешевый виски.
Вопрос 4: если возникла "революционная" ситуация - "верхи не хотят и низы не могут", т. е. дешевый пить не получается, а на любимый денег не хватает, выход один - осваивайте технологию производства, идите по тернистому пути поиска Вашего виски, доводите, совершенствуйте. Могу сказать однозначно - для себя любимого продукт потенциально всегда будет лучше, чем у шотландца (известного своей жадностью), отправляющего свой виски куда-то. Но только п-о-т-е-н-ц-и-а-л-ь-н-о!!! Остальное зависит от нас. Следовать рецепту, эксперементировать, научится терпеть, ждать и, как в анекдоте "не жалеть заварки".
О своем опыте могу сказать: мой виски на данный момент реально лучше "продаваемого" в ценовой" категории до 40 баксов. Я в начале пути. Еще раз спасибо д. Вове за системный подход.
=========
вот отсюда: http://forum.homedistiller.ru/...240#msg11542050

Полную версию прихода можно посмотреть на Ютубе

Papic
вот отсюда:

Как видите прозрачна на вид, как отстоявшееся вино и горькая на вкус, уж поверьте мне, без малейшего намёка на сладость.
Скажу вам честно что я сам АБАЛДЕЛ, когда после 12 дневной отстойки открыл свою золотую каструльку и увидел такое чудо. Нет абалдел не в смысле такого качества браги, оно у меня безизменно отличное, а от того на чём эта брага была настояна.

Я делаю иногда томатный сок, из томатной пасты. Так вот сделал я где-то месяца с 3 назад сока этого 13 литров и разлил его по чистым банкам и в холодильник, пили его по мере желания, особенно старшая дочка его любит, но потом в холодильниках места стало мало и я перелил его в пластиковые бутылки из под воды. Бутылки эти не мыл, так как там остались капли от воды, пепси и др. Напитков, так и перелил в них сок. Лопухнулся так сказать, понадеявшись на 3С температуру в холодильнике и что оно не заиграет. Но у меня БЛИН, получается играет всё! Сок забродил таки, благо всего лишь только одна бутылка на 1,5 литра.
Также я делаю и квас. Кваса я сделал 20 литров, но забродило 4,5 литра, думаю по той же причине от не вымытых бутылок. Но как понимаете сильно я не переживал.
И вот на радостях, дабы не пропадало добро, слил эту всю забродившую смесь из томатного сока и кваса в свою волшебную кастрюлю, добавил потом всё по интуиции, воду 6 литров, 2 кг. сахара и дрожжи 4 шт. по 42 грамма.
Также я нашёл залежалый лимон в одном из холодильников, порезал его на части, открыл брагу и бросил туда... играла бражка так, как будто вулкан извергается, шипела шумела и пузырилась. Кстати брагу, (по крайней мере знаю это по своему опыту )не обязательно проверять, раскрывая все одёжки и одеяла и смотря на неё .... достаточно попробовать ладошкой кастрюлю снаружи и убедившись что она достаточно тёплая, и даже горяченькая это и будет успокоением того что бражка играет. Смущало то что забродивший томатный сок был с солью. Но радовало что забродившим в бутылках он стал сладким на вкус.

Удивило ещё то, что выграная брага была не только красива и прозрачна на вид, но почему то явно пахла чайной розой, вернее розовым вареньем. А я его в детстве немало попринимал в виде полосканий из-за частого стоматита. Видно все компоненты для браги родили этот чудный запах розы. Чудеса да и только. Посмотрим какая смага получится. Сейчас закипает, но запах стоит потрясающий, фруктовый. Нет, хрена жена наливку получит, я ей обещал из этой смаги наливку сделать, но наверное не буду переводить. 😀

Woldan
апах стоит потрясающий, фруктовый.

ZVT
Фурфурол,не?

Обычный фруктовый запах, который исходит при закипании браги, когда делаешь её на варенье или соках.

Сем получился супер 3,2 литра 52 град. Жена уже отвоевала его для своей наливки, грит мол что она с подругой пить на новый год будет? Прикольно стала так пред семом и ультиматумом мне, у тебя всегда есть, ты его дудлишь,дудлишь,дудлишь,дудлишь при этом смешно жестикулируя руками... а мне ФИГ всегда. Пришлось женщине уступить 😀

Woldan
Обычный фруктовый запах

....Тем же свойством обладает аммиак. Эфиры с большим числом атомов углерода сообщают спирту несвойственный ему фруктовый или цветочный запах"(с)http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=2092.20#msg49175

ZVT
"Фурфурол в малых концентрациях придает приятный аромат ржаного хлеба, но он, как и метанол, токсичен. Поэтому содержание обеих этих примесей в ректификованном спирте недопустимо. Присутствие спиртов, содержащих четыре и более атомов углерода, ухудшает вкус и запах этилового спирта. Бутиловый и амиловый спирты имеют сивушный запах и жгучий вкус, гексиловый - запах и привкус прогорклого масла. Все они ядовиты...

....Тем же свойством обладает аммиак. Эфиры с большим числом атомов углерода сообщают спирту несвойственный ему фруктовый или цветочный запах"(с)http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=2092.20#msg49175

Слушай, за 20 лет опыта я научился отличать отстойную брагу от нормальной. Тебе бы так её делать, как делаю я. Прости за грубость, но ты слишком навязчив со своим Фурфуролом.

Woldan

Слушай, за 20 лет опыта я научился отличать отстойную брагу от нормальной. Тебе бы так её делать, как делаю я. Прости за грубость, но ты слишком навязчив со своим Фурфуролом.

Ваша изысканная вежливость просто поражает.Беспокойство за здоровье камрада назвать навязчивостью?Полно Вам.Хочется травиться?Да травитесь на здоровье.Тем более пагубные последствия этих отравлений на ваш мозг уже заметны.
Но дело в том,что следуя Вашим советам,могут потравиться другие камрады.
Ваша воинствующая некомпетентность может быть опасна для других.
Манкировать "20 летним опытом",не имея представления о основах обсуждаемого объекта просто некрасиво.
Если моя ссылка содержит неправильную информацию-готов обстоятельно это обсудить.Конечно же если у Вас будут аргументы посущественнее терминов:
"отстойная брага" и "нормальная брага".

Woldan
со своим Фурфуролом

ZVT

Ваша изысканная вежливость просто поражает.Беспокойство за здоровье камрада назвать навязчивостью?Полно Вам.Хочется травиться?Да травитесь на здоровье.Тем более пагубные последствия этих отравлений на ваш мозг уже заметны.
Но дело в том,что следуя Вашим советам,могут потравиться другие камрады.
Ваша воинствующая некомпетентность может быть опасна для других.
Манкировать "20 летним опытом",не имея представления о основах обсуждаемого объекта просто некрасиво.
Если моя ссылка содержит неправильную информацию-готов обстоятельно это обсудить.Конечно же если у Вас будут аргументы посущественнее терминов:
"отстойная брага" и "нормальная брага".

Да нечего мне с вами обсуждать. Как вам не смешно будет это снова услышать, но со своего опыта я знаю, что чем начитанее и говорливее "камрады" типа вас, тем более они некомпетентны в практических вопросах, другими словами руки из задницы ростут. Так что говорите-говорите, язык благо без костей, но руцями ни-ни....

forummessage/151/10

Woldan

Да нечего мне с вами обсуждать. Как вам не смешно будет это снова услышать, но со своего опыта я знаю, что чем начитанее и говорливее "камрады" типа вас, тем более они некомпетентны в практических вопросах, другими словами руки из задницы ростут. Так что говорите-говорите, язык благо без костей, но руцями ни-ни....

Долго думал отвечать вам или нет..есть ли смысл?..
решил выложить свой кухонный уголок в процессе тскзать.

ZVT

Долго думал отвечать вам или нет..есть ли смысл?..
решил выложить свой кухонный уголок в процессе тскзать.

Это именно то, о чём я и говорил. Человек мыслит о высших технологиях самогоноварения, а как ему повернуть картинку, не знает 😀 Я в тот раз кое что не досказал... Есть у меня знакомый, который на любой ответ даст исчерпывающий и долгоиграющий ответ, аж скучно порой бывает его слушать, но вот элементарное сделать, как к примеру картину на стену повесить, он этого не может.
Зря утруждались с показом своего хозяйства. То что вы мне показываете, уверен не есть продукт ваших рук, даже скорей всего это даже не вы спроэктировали. Скорей всего как-то, когда-то загорелись идеей делать на дому самогон, вот вам аппарат этот или сварили или же вы сами его купили, а лишь потом уже начали изучать самоговарение, размышлять на ним более углублённо ... и капать людям на мозги, как сделали это мне. Я не буду вам тут распинаться и доказывать что-то,всё-равно безтолку, просто знаю наверняка что мой опыт в изготовлении браги, я именно о браге веду речь, а не всякой там мифической очистке самогона ... довольно приличный, а главное продуктивный. И поэтому не вам мне указывать и гадать от том, что именно я выгнал и как оно может называться. Врачи блин ошибаются, а тут какой-то ПЕРЕЦ всезнайка поставил диагноз моей браге и тому что я выгнал! Смешно право. Берегите коллега свои собственные мозги, чтобы они не тронулись от излишка ума ((( и чтобы они знали не только самое главное, но и самое элементарное.

Да нечего мне с вами обсуждать. Как вам не смешно будет это снова услышать, но со своего опыта я знаю, что чем начитанее и говорливее "камрады" типа вас, тем более они некомпетентны в практических вопросах, другими словами руки из задницы ростут. Так что говорите-говорите, язык благо без костей, но руцями ни-ни....

ПыСы*
цианиды имеют запах миндаля, это хороший запах? И ващще много отравы пахнет приятно.

ПыСы2*

ZVT
Кстати как развернуть фото на 90*?

ZVT

"камрады" типа вас, ...., другими словами руки из задницы ростут. Так что говорите-говорите, язык благо без костей, но руцями ни-ни....

кролик
1.Что за "яйцо" над бачком?

кролик
2.Над ним дефлегматор или рект.колонна?

wolfo
а почему не с первого раза дробить?

ну можно же первый раз дробно и второй... или экономится 10 минут кипячения трупиков дрожжей?

кролик
А не кипятите их. Отстаивайте брагу до прозрачного состояния под водяным затвором.

wolfo
бражка то сахарная?

кролик
Т.е. в после сухопарника идет вертикальная трубка, выполняющая роль дефлегматора? А где контроль температуры?

кролик
Есть мысля, что дефлегматор желательно завернуть в теплоизоляционный материал

кролик
Не обгорает ли на тэне брага?

wolfo
или экономится 10 минут кипячения трупиков дрожжей?

Но всё готово для изготовления односолодового молта

кролик
А нафиг измерять внутрикубовую Т ?

кролик
Оно не информативно в плане равновесных концентраций. Он существенно изменятся после сухопарника и дефлегматора. Я, ранее, тоже контролировал Т браги. ИМХО смысла нет.

Woldan

А что её делать. Забиваешь бутыль целыми вишнями, но без косточек, а потом самогоном с сахаром заливаешь. Если хочешь сделать наливку из сока вишни, тогда косточки из неё вынимать не надо, смешиваешь вишни с сахаром, прикрываешь горлышко бутыля марлей, дабы мясо мух туда не попало и оставляешь эту красоту бродить.

а почему именно без косточек?

button
а почему именно без косточек?

Ursus_maritimus
Говорят, в косточках цианидов много

ZVT
Н у вот опять начали 😀

И ведь через энное количество страниц опять начнут.

Ursus_maritimus
Говорят, в косточках цианидов много 😊

button
а если серьезно?

Если не трудно, ткните, кто знает, как делают чачу. Я так понимаю, брага делается на выжимках от производства вина. Как ее делают?
А то я сейчас крыжовник на вино ставлю, вот и пришло в голову, что можно что-то типа чачи замутить, ведь не зря крыжовник называют северным виноградом.

Я могу описать процесс, как он происходит у меня. После сбора урожая винограда, если виноград хороший и кислотность его в норме - отделяем ягоды от гребней и давим их руками в резиновых перчатках. В перчатках - потому, что иначе руки очень сильно портятся. Получается мезга, помещаем ее в бутыли под водяной затвор. Я дрожжи не добавляю, обычно сразу начинает бродить, иногда добавляю получившийся осадок от вина прошлых годов. Стандартную бутыль надо наполнить до уровня немного ниже начала конусного сужения к горлышку, иначе в процессе брожения сусло-пена может не поместиться в бутыль. Начинается брожение и примерно через две недели однородная масса сусла расслаивается на три уровня. Снизу получается небольшой слой чего то типа дрожжей с косточками, средний слой - более или менее чистая жидкость - собственно сам виноматериал и сверху образуется шапка из несколько уплотненных шкурок виноградных ягод. С помощью сифона из твердой трубки и силиконового шланга откачиваем средний слой виноматериала в другую бутыль. С двух бутылей мезги получается одна полная бутыль виноматериала для дальнейшего производства вина. Добавляем нужное количество сахара и продолжаем брожение вина. В качества побочного продукта имеем две бутыли с отходами от производства вина с большим количеством вполне себе активных дрожжей и остатками ягод винограда. Вот это и есть сырье для чачи. Доливаем воду с растворенным сахаром и продолжаем брожение так же как и для вина. Примерно 3-4 недели. Булькать перестало - можно перегонять.

кролик
Та здохнуть не реально. Мизер там цианидов. Зато как пахнет! Миндалем .... Вискарь+ вишневый сок+ пепси + лед. Рекомендую попробовать. Имеем тот же привкус миндаля.

Есть мнение что вишневый сок давят не из косточек 😊
Я за то,чтобы получая удовольствие,терять как можно меньше здоровья.
А вишневый сок -он да,вкусен даже без всего.А уж со всем....
По поводу льда.Есть еще мнение,что лед,охлаждая полость рта способствует снижению вкусовых ощущений,посему хорошо маскирует плохое пойло.Поэтому его и добавляют в барах в виски.А хороший виски рекомендуется пить БЕЗ ЛЬДА,чтобы полностью оценить его вкусовые прелести и ароматы.

Я делал чачу не из отходов, а из вина. Так намного вкуснее.

#1022 IP
P.M. Ц

Ну... вино само по себе вкуснее. Но... таки да! Я тоже делал чачу из вина, которое чем нибудь мне не нравилось. Ну, то есть вкусное вино переводить на чачу - это, на мой взгляд - бред полный. Но бывает, что вино чем нибудь не устраивает, а емкость - занимает. Вот - на чачу его! Но я описал технологию как перерабатывать виноград с минимальными трудозатратами и наиболее полным образом. Раньше я шкурки выкидывал, но это - не по хозяйски явно. Все таки на бутыль - по 8 кг отходов.

Ну, то есть вкусное вино переводить на чачу - это, на мой взгляд - бред полный. Но бывает, что вино чем нибудь не устраивает, а емкость - занимает. Вот - на чачу его!

ZVT
Синильная кислота.
Без шуток.

а как же косточки вынуть то?

кролик
Я себе таки представляю отот кайф по переработке пары ведер!

ну или уж совсем размахнуться..
http://www.agroserver.ru/b/lin...-chas-55468.htm

Можно и так вишню чистить http://www.youtube.com/watch?v=Eu_cmyeiyqk
А можно полениться и надеяться что не сдохнешь 😊

http://idiscovery.ru/samogonsc...i-1-seriya.html

Гоню 1 раз, отделяя головы, хвосты оставляю в браге, ибо лень ждать их выгонки ещё час. 😊

В тему про фруктовый запах какого-то хим вещества и то что этого нужно бояться: если кто-то использует в самогоноварении продукты с плесенью (как я вино), почитайте про микотоксины. Обсуждали эту тему, так и не пришли к выводу, могут они в сэм попасть при дистилляции или нет.

Цель-получить в итоге односолодовый молт.

wolfo
Если кто хочет поржать - Сериал "Moonshiner's" Дискавери, 2012, 6 серий

кролик
Почему не делать этого на своем дворе за глухими забором ?

Потому что если прийдут полицейские - сразу будет ясно, кто самогонщик. А если аппарат в лесу, то всего делов - вовремя руки в ноги.

А может потому что там есть постоянно проточная холодная вода.

wolfo
начальную температуру вроде надо градуса на 3-4 поменьше

ZVT
Итог с 14л затира вышло 3л 25*СС.

wolfo
А сколько ржи было?

button
вчера бухали на работе ликер сделанный из листьев! прикольная штука и главное бюджетная ) в понедельник мож отсканирую рецепт

wolfo
паром конечно

Итого 40л тертого винограда за 10 минут.

вроде косточки крошить некошерно?

Так что АУ-ууу!

Чай он 7% сахаристости.

кролик
Его пользовать как эталон. А ?

Papic
Но после или во время проще на вкус

Papic
нинада плодовые вина подкармливать, это ж не сахарная бражка, там все уже есть

спецы посоветуйте...имеем около 4 ведер красного винограда, сорт Изабела, импортные винные дрожжи, хочу поставить не брагу а вино, а после молодое вино перегнать в самогон...
- сколько сахара нужно для вина?
- нужно ли разбавлять водой виноградный сок?
- чем подкармливать во время брожения? амиак подойдет?

Попробую и я дать дельные советы....
Сколько сахара? ... Всего винные дрожжи в нормальных условиях способны переработать до 250-270 г сахаров в спирт. Можно посмотреть на справочник содержания сахара в винограде выращенном в данной местности и из этого исходить. Если сахаров в сусле будет меньше - вино получится менее крепким. Это как бы и неплохо - для вкуса вина - только в плюс. Но!!! Если вино недостаточно крепкое, то хранится оно очень плохо. Бутылки и пробки придется стерилизовать, беречь от света и все равно - очень высока вероятность заиметь через пару лет абсолютно непригодную для добровольного употребления жидкость. Поэтому лучше сахара добавить, вино набравшееся крепости храниться просто великолепно и со временем вкус только улучшается. Если виноград имеет достаточную сахаристость - конечно ничего добавлять не надо, но в Саратовской области как правило сахара маловато.
На счет воды. Вообще кислотность вина должна находиться в определенных пределах и меньше - плохо и больше - плохо. Обычно через год лишняя кислота из вина выпадает в виде кристаллов винокаменной соли на стенках сосудов и если вино не бултыхать, а аккуратно сливать, то получится именно то, что нужно. Но есть у меня один сорт винограда - у него кислотность остается повышенной независимо от срока хранения. При этом вкус очень яркий и насыщенный. Я в него добавляю воду - до трех литров на бутыль, ориентируясь по вкусу.
Аммиак в виноградное сусло добавлять не нужно, обычно и так все прекрасно бродит.

TAURUS
вино....а потом из него самогон...

Вы портите материал! 😀

Его надо разбавлять водой и добавлять сахара. Пивовары уже давно такую технологию пользуют. Хотя все говорят, что из чистого вина самогон лучше, чем из разбавленного и с добавлением сахара.

18:54

ыыыыы не получилось. Нужен еще один холодос для отобранного конденсата и переделать узел регулировки флегмы. То захлебывается, то не входит в режим.
Пока плюнул, повернул обратный холодос вниз и перегоняю используя колонну как дефлегматор.

ПыСы*
а дефлегматор нужно утеплять?

ректификационной колонны не вреднее,

Tampliervad
Извините за вопрос, а разве продукт полученный из ректификационной колонны не вреднее, полученного дистилляцией? Ведь чистый продукт то же может быть ядом.

бред. но широкораспространенный... про разницу в спирте в зависимости от сырья тоже рассказывать будете? 😛