Пароварка

Вот купил пароварку:

А рецептов приготовления блюд маловато, кто знает рецептики выкладывай.

Я тоже купил такую, очень понравились разборные корзины, тонкие металические поддоны легко моются, но я привык любой продукт класть в открытую посудину из нержавейки, пластика или стекла, тогда меньше загрязняется резервуар и лоток для конденсата, всё очень чисто и акуратно получается, вот суп в блюдечке вместе с мясом и овощами сварил-всё получается. И аппарат дешёвый.

Кто как и из чего готовят, как определить оптимальное время варки?

А рецептов приготовления блюд маловато, кто знает рецептики выкладывай.

МАНТЫ!
Также смотрите китайскую кухню - там много.
Из европейских - форель на пару белого вина с пучком тархуна. Полить её потом топлённым маслом с честноком - ВКУУУУУУУСНО.
Мидии и вообще ракушки/креветки. Или же попробуйте яйцо с травами/приправами и соусами в небольшой чашке.
можно рис с приправами в банановый лист завернуть, или в кукурузный лист.
муссы всякие пикантные, супы полу-прозрачные(опять таки китайские в основном)

МАНТЫ!

Из европейских - форель на пару белого вина с пучком тархуна. Полить её потом топлённым маслом с честноком - ВКУУУУУУУСНО.

Или же попробуйте яйцо с травами/приправами и соусами в небольшой чашке.

можно рис с приправами в банановый лист завернуть, или в кукурузный лист.
муссы всякие пикантные, супы полу-прозрачные(опять таки китайские в основном)

А про супы можно поподробнее? Что и как?

обычно берётся готовый бульон, консоме очень подходит.
наливаем в пиалу, добавляем бланшированные овощи, я обычно кладу очень тонко нашинкованные лук, морковь, бокчой, энокитаки(опята подойдут), натёртая белая редька, почти готовое мясо/рыба - вообщем суп сборный 😊
накрываем пиалу фольгой по-плотнее и минут на 15-20 в пар.
а там уж любимые соусы и т.д. ничего сложного, но всё приготовить/подготовить время берёт конечно. коричневый рис на пару - как Смершем Бусю рубить 😊. я пользуюсь калифорнийским или суси. тамалэ хорошо на пару делать, но опять таки возни там... чтоб быстро и вкусно - или рыба или пельменообразное что-то. в остальном пароварка для полезных/питательных и не особо вкусных блюд. или соусы отдельно делать.

Да рис нужно подбирать для пароварки, как купил решил спарить дикий рис, парил час. Как был деревянный так в мусорке и очутился 😊 К пароварке надо приспособится. А насчет супа, Вы ругаетесь не понятными словами 😊 Энокитаки, бокчой и тамалами 😊 надо пояснить.
Хорошего настроения на воскресение!!! Не смотря на погоду.

Поиск выдает туеву гору рецептов для пароварки - на любой вкус, цвет, вес и веру :-)

Энокитаки - грыбы
бокчой - разновидность капусты
тамалэ - http://en.wikipedia.org/wiki/Tamales

benya
обычно берётся готовый бульон, консоме очень подходит.
наливаем в пиалу, добавляем бланшированные овощи, я обычно кладу очень тонко нашинкованные лук, морковь, бокчой, энокитаки(опята подойдут), натёртая белая редька, почти готовое мясо/рыба - вообщем суп сборный 😊
накрываем пиалу фольгой по-плотнее и минут на 15-20 в пар.
а там уж любимые соусы и т.д. ничего сложного, но всё приготовить/подготовить время берёт конечно. коричневый рис на пару - как Смершем Бусю рубить 😊. я пользуюсь калифорнийским или суси. тамалэ хорошо на пару делать, но опять таки возни там... чтоб быстро и вкусно - или рыба или пельменообразное что-то. в остальном пароварка для полезных/питательных и не особо вкусных блюд. или соусы отдельно делать.

Про фольгу не подумал:вот почему конденсат попадал в мой супчик.)))
А мясо на пару мне оч.нравится. И цветная копуста, и остальное...
А яищницу я в микроволновке делаю:сало с луком, мелко нарезанные прокрутить в микроволновке три минуты, разбить яйца и ещё прокрутить, пока белок не сварится-ничего не пригорает. )))

чаванмуши

Что-то плохо поняла, в чем смысл пароварки и почему нельзя то же самое (суп и т.п.) сделать на плите... Пельменчики, манты, позы, хинкали на пару - да, ммм, вкусно 😊

А чё,можно сделать, у меня не только электрическая пароварка, но и посудина из стали 18/10 китаёзного производства. 😛

Можете в нижнюю кастрюлю хоть соляную кислоту заливать, нагрев то от плиты получается, а средняя секция-это и полка для продукта обрабатываемого паром, и дуршлаг для сваренных макарон и др.

А чё,можно сделать, у меня не только электрическая пароварка, но и посуда из стали 18/10 китаёзного производства.

К стати мне тоже это не ясно. Понимаю катленты, рыба, овощи но супчик можно и в каструлке сварить. Жаренного там нет ни чего.

К стати мне тоже это не ясно. Понимаю катленты, рыба, овощи но супчик можно и в каструлке сварить. Жаренного там нет ни чего.

Кстати. Пресную гадость (овощи и рыбу), сготовленную в пароварке, отлично исправит кусок сливочного масла, или ароматного оливкового (можно с замоченной веточкой эстрагона али тимьяна)... И немного соевого соуса, или устричного, или креветочного 😛

Вчера я радовался новоприобретению, сегодня не знаю куда применить. 😊 Вообще то приобреталась она для мамы, а значит овощи и рыба с катлетами на пару. Другое применение типа суп извращенство.

овощи и рыба с катлетами на пару.

Никакое не изврщенство, или в вашей трехэтажней пароварке все три полки заняты?Пар то дармовый, или вы одну-две полки используете или все три.
Я эту машинку каждый день пользую, пища, конечно, пресная, но полезная- варёная:каши (любые),суп, мясо, овощи, компот и др.всё это можно приготовить в одно и тоже время в трёхэтажной пароварке, в этом её преимущество.

Спор здесь бесполезен, вкусы разные. Буду есть жаренное. Маме прописана диета.

Маме прописана диета.

[QUOTE]Originally posted by Ann:
[B]
Рис мне не понравилось готовить в пароварке, даже в специальной чаше. Готовится полтора часа, эл.энергии сжигается море, а толку не особо много.

Да что за пароварка у вас такая?Моя мощей 750 Ват за пол часа готовит ваночку с рисом, а мясо в кусочках по 100-200 грам за 40-50 минут. Правда,нагреват. элемент заключён в трубу, откуда пар поступает прямо в нижнюю корзину. Я,наоборот, хотел бы установить минимальные сроки готовки, чтобы витамины не потерять. А дорогие пароварки выдают до двух киловат мощи.

Да что за пароварка у вас такая?Моя мощей 750 Ват за пол часа готовит ваночку с рисом, а мясо в кусочках по 100-200 грам за 40-50 минут. Правда, нагреват. элемент заключён в трубу, откуда пар поступает прямо в нижнюю корзину. Я,наоборот, хотел бы установить минимальные сроки готовки, чтобы витамины не потерять. А дорогие пароварки выдают до двух киловат мощи.

Ну,и под занавес рецепт курицы, приготовленой в духовке-на пару:берёте курицу, тушку есно, натираете внутр. полость приправами. Очищаете невыпитую бутылку крепкого пива (6 оборотов) от этикеток и наклеек. Нагреваете духовку. Сажаете курочку на кол-то есть на откупоренную бутылку с пивом и всё вместе помещаете в духовку. Рецептом поделился чел на работе, типа, его жена так делает, так что сроки готовки мне не известны, ибо его жену я и в глаза не видел. )))

Добавлю, что курицу с наружи надо смазать майонезом и посолить, а сожать курицу лучше на бутыль с широким горлом ( молочную) и заливать водой. 😊 Курица гриль аля 80тые.

Ням ням. 😀

Добавлю, что курицу с наружи надо смазать майонезом и посолить, а сожать курицу лучше на бутыль с широким горлом ( молочную) и заливать водой. Курица гриль аля 80тые.

Но пароварка всё равно штука лишняя 😊

ИМХО: Пароварка штука хорошая(хотя специальной не пользуюсь - есть "двойная" кастюлька). Часто случается когда хочется "лёгкой" еды.
Пельмени "китайские" на пару вкуснее. Если говорить о диете - пар N1.
Чаванмуши - вообще еда богов 😊 Рулеты(теринны) всякие тоже вкусно получается. Дело вкуса 😊

Ann
Но пароварка всё равно штука лишняя

Ничего не лишняя, а очень даж полезная 😊
Я все крупы в пароварке готовлю, а еще овощи и конечно манты 😊 Ребенок как-то даж вареники на пару готовила и пельмени - говорит, что вкусно получаются)
На приготовление риса уходит минут 30-40(в зависимсти от количества), если больше - то рис разваривается, а я такой не люблю.

Лишняя-не лишняя это каждый сам решает :-) На днях тоже матери куплю тк ей прописали диету после операции - пусть колупается :-)

Я все крупы в пароварке готовлю, а еще овощи и конечно манты Ребенок как-то даж вареники на пару готовила и пельмени - говорит, что вкусно получаются)

Когда-то пробовала готовить в пароварке картошку. Редкостная мерзость получается 😞

Крупы мне проще в хорошей кастрюльке... 20 минут максимум. Кроме коричневого риса. Белый рис не люблю, предпочитаю полуочищенный. А вот его варить надо с маслом, и чуть дольше. Тогда вкусняшка получается 😊
А, еще перловку забыла. Но это точно не для пароварки, ибо первую воду после кипячения обычно сливаю, и варю потом довольно долго, минут 40.

Ann
Но пароварка всё равно штука лишняя 😊

Пароварка для меня штука основная, потому, что пропил почки и печень. )))
Про супы я хотел сказать, что стараюсь экономить электро энергию:атомную советскую у нас скоро закроют, а новый ядрёный блок может к пенции дождёмся союзно-эвропейский.)))
Так что я продолжу варить супы в верхней корзине пароварки.)))
Вообще, счас я сжигаю поровну электричества и по ночному, и по дневному тарифу: сто киловат ночных-180 в рублях и сто киловат днём-320.Экономится 140 рублёвых в месяц, ну и хорошо.
Пора отказаться от домашней сауны по раб. дням, готовить, стирать, убирать по выходным или в ночное время-и будет мне счастье. )))
Пароварка-одна из приблуд, экономящих на электроэнергии. Урааа... )))

Пора у прибалтов пар отнимать!:-)

Да ладно, пожалейте их 😊 Мало того что из всесоюзной здравницы стали окраиной единой европы, так еще и электричесва раскочегарить духовку не хватает 😊 Газовые плиты наверное вообще только у олигархов остались 😊

Поужинала жареным мясом с луком и картошкой, зеленым салатиком и жареными греночками с беконом и чесночком. И нафига людям пароварка? 😛

Я думаю, что когда тряхонёт как следует, тогда и понадобится. Дай Бог попозже.

ПростиТТэ, что означает "трахонЕдт"? :-))) Онна же написсаЛЛа, что поЙелла жареного луККу и чесТнока - кто же теперь "трахонЕдт"? А йЭсли принят во вниманийе бекон и сухари - то вообще эТТо не поняТТно :-) После таККого ужина не надо "трахонЕдт", надо окно посильнее открыт и утром все эТТо сгонять бежатТТ :-)
Не ппонЯлл иддиоммы! :-))))

Еда вкусна разная и не всегда только жареная - проверено пробами очень разных кухонь мира! :-)

SHREK
Добавлю, что курицу с наружи надо смазать майонезом и посолить

А вот эту дикую смесь (майонез) вообще только по желанию и в собственную тарелку тк она убивает вкус. Посолить-поперчить и добавить барбариса и смеси перцев с порошком сушеных помидоров - гуд, чуть смазать сметаной для корочки - отлично, а майонез - прочь! :-)

ДА НЕ ЕШ!!!

ПростиТТэ, что означает "трахонЕдт"? :-))) Онна же написсаЛЛа, что поЙелла жареного луККу и чесТнока - кто же теперь "трахонЕдт"? А йЭсли принят во вниманийе бекон и сухари - то вообще эТТо не поняТТно :-) После таККого ужина не надо "трахонЕдт", надо окно посильнее открыт и утром все эТТо сгонять бежатТТ :-)
Не ппонЯлл иддиоммы! :-))))

Шучу :-) Но чистка зубов не поможет при поедании чеснока 😊

Ann
А, еще перловку забыла. Но это точно не для пароварки, ибо первую воду после кипячения обычно сливаю, и варю потом довольно долго, минут 40.

------------------
С уважением, Владислав.

На ночь замачиваешь перловку. Сливаешь воду под ноль. Ставишь в микроволновку без добавления воды на 20-30 мин. (разогрев на 100%, потом на 30%). Под конец закидываешь поджарку с большим количеством лучка, соль, специи и вуаля...

Но для себя варю и просто так, не сливая воду. А уж тем более на рыбалку 😀

SHREK !
Ну чего не хвастаешься успехами? Как обновка?

Так их нет!

Выкинул? :-)

Доверил мамахе.