Чего приготовить поесть?

Так получилось, что готовить хавчик придется теперь самому и появился вопрос, чего можно приготовить достаточно быстро и без особых поварских навыков?
Пиццы, дошираки, пельмени и подобные полуфабрикаты уже не лезут 😊
Подскажите, кто чего готовит.

Мясо.

Берешь куренка целиком, макарохи подороже и твердый сыр с томатной пастой (водовки походу тоже неплохо приобресть). Ноги, крылья, спину и т.п. кроме бюста нарубаешь кусками обжариваешь с луком чутка и тушишь в томатной пасте со специями по вкусу.
Груди курячьи режешь шницелеобразно, отбиваешь и обжариваешь в кляре в такой последовательности-
сначало в муку, затем во взбитое яйцо с перцем и солью а затем в панировачные сухари.
Готовность проверить деревянной острой хреновиной - главное не пережарить.
Макарохи приготовить чутка не доварив (главное не переварить!!)-
трескаем сразу с курятиной и тертым сыром, или есле в процессе приготовления после 150 появился энтуазизм -можно запечь макарохи под томтнопастовой курицей с сыром в духовке.
Приятного аппетита.

картоху купи, помой. И в духовку. Через полчаса потыкай вилкой. Как сготовится - ясно будет сразу. Пластай пополам на тарелке, сливочное маслице с укропичком. Мясо - сам сообразишь, ибо недолго, начиная от курицы(грудок, ножек), кончая - Шашлыка купи. Писча богов, еманый махай получится.....

Окрошка, опять же. - Проще нет, а летом - самое то на первое блюдо...

Яишня, омлет.... Да я ибу и плачу чего можно без бабы сготовить вкусно и полезно...

гречка, мля, таже... макароны.... Плов.. Рис.

ДРАНИКИ !!!!!!!!!!!!!! Драники забыл !!!!!!!!!!!

Яишня, омлет, макароны это умею 😊 интересует вторая часть блюда, мясная. Когда куру и мясо жарю, они какие-то деревянные получаются.

А картоху как в духовку? Просто покидать в сковородку и все? А масло, крышка нужны?

Butuziy, инструкцию записал, завтра пойду за пернатым 😊

-Брянск-
Да я ибу и плачу чего можно без бабы сготовить вкусно и полезно...

Я охреневаю! Мужик не умеет приготовить себе поесть!
Валерий, вы от мамы сразу к жене(подруге)? Мама никогда не оставляла одного дома? Не ездили в походы, лагеря, на дачи с парнями водки попить?

VK_SPb
А картоху как в духовку? Просто покидать в сковородку и все? А масло, крышка нужны?

кАКАЯ СКОВОРОДКА, ПИЗДОЛИШЕНЕЦ ? 😊 (без обид, я по дружески ) Картошу моешь, и просто в духовку, без сковородок. Она там типа жарится. На сетке, или дырчатом противне. который в любой духовке есть. Типа как в детстве, в углях. Тока вместо углей - газ, или липиздричество. Вилочкой потыкай наскрозь, поймешь - мягкая - значит готова. А потом уже, на тарелочку пластаешь и с маслицем... Самый бобыльский вариант, еба... Тушняка добавить, или пресерву..... Да вкуснятина такая получится.....

Иногда пользую сайт, тут всё просто, без вы..нов - http://www.say7.info/ -

Спиннингист34
Может еще одну женщину завести лучше?

Мысль есть такая, но вот где б найти такую, которая не шарахается от плиты и сковородки 😊 А то все сумочки, ногти, шоппинг блин...

Сгиня, отдельно от предков давно живу, но в течение последнего длительного времени питался всякой херней, типа полуфабрикатов. Вот тут решил переключиться на более здоровую пищу и выяснил, что кроме стандартных процедур с макаронами, картошкой, яйцами, как-то ранее и не сталкивался.

макароны по флотски.

Мелкие макароны отварить 15 минут, тем временем на сковородку купленный фарш(только дорогой, хороший) выжарить. Макароны промыть в друшлаге, и смешать с фаршем. Можно в фарш перед обжаркой - лучка меленько накроить, по желанию... Соли добавить, и. макароны - в кипящую воду сувать надо.

Картошу моешь, и просто в духовку, без сковородок. Она там типа жарится.

када если режешь - оно сохнет излишне...

Да не выебываться- а просто отварить. Проще - нет, а суть - таже.

-Брянск-, спасибо за комментарии, настроение подняли 😊))

Макароны по-флотски делал, но с тушниной.

Рецептов в сети много, но фиг знает, какие из них съедобные. Как-то сварил грибной суп с сыром по такому рецепту, так он падла сладкий получился.

Я почему сюда обратился, тут проверенные временем рецепты, то что действительно можно есть и вкусно. Доверия, что ли больше 😊

Делай проще.
Курица на соли. При газовой духовке.
На противень сыпешь от полкило до 1 кг соли. Равномерно разравниваешь. Размораживаешь, моешь курицу. Помытую кладешь на соль спиной вниз. Ставишь в духовку. Духовку включаешь на максимальную мощность. Выдерживаешь минут 20-30, после чего переводишь духовку на минимальный огонь. Держишь еще 30-40 минут. Достаешь, можешь есть. Позже, после появления навыков, можешь обмазывать еще перед постановкой в духовку сметаной, майонезом, посыпать специями...

супы кстати.... Научись варить... Простые, русские. С картошечкой.. Щи... Борщик. Раза с пятого получится. Тока не новомодное говно, а - нормальные такие. традиционные. Необходимо. Хоть и непросто.
Картоха жареная, опять-же....

Ребят, ну потраттье вы час времени, сготовтье себе еды вкусной. Это ж даже важней чем пиздятина...

када если режешь - оно сохнет излишне...

курятину расчленить на средние куски, подсолить, обвалять в специях, уложить плотненько в сотейник.... или в каструлько нормальных размеров в один слой. вылить туда аккуратно 0.5 темного пива. или светлого=) на 25 минут с закрытой крышкой на маленький огонь. в крышке клапан должОн быть. тада даже следить не надо. можно пивка долить потом.... в себя=)

БЛЯТЪ! курятину магазинную не ЖРАТЬ! Яд голимый.

кролик
БЛЯТЪ! курятину магазинную не ЖРАТЬ! Яд голимый.

- Гм... Да ведь других нет?
.................................

Другой-то нет ! Да и - почему - яд ? А остальное - не яд ? ЯД - это думать что все вокруг - яд. Те кто парятся над этой дурью - те и дохнут от переживаний и инсинуаций.

ага... ТС естественно сам вырастит молочную курочку и запитает ее согласно указаниям. для здоровья млять. спуститесь с небес на землю, кролик... у вас нет альтернативы в мегаполисе=)

Кролик, если есть выбор между жареной курицей и бутербродами с колбасой - я лично доверяю курице, там хоть мясо присутствует. Курам, да, дофига добавок в корм сыплют, но чем кормят колбасу я не знаю и знать не хочу 😊

БЛЯТЪ! курятину магазинную не ЖРАТЬ! Яд голимый.

продолжаем разговор
- субпродукты- лучший друг индейца

Курячья печень обжаривется с луком и болгарским перцем и тушится в сметане с чутком горчицы. Специи-хмели-сунели и черный перец (чето походу для всего мясного подходит заметил). Достаточно быстро все, но лучше много не готовить сразу - ибо по субъективным ощущениям быстро портится из-за болг перца

Про пупки патом поведаю. \надо кое что уточнить

а хули делать то? один фиг, лучше чем пельмени покупные.

ПыСы*
Я давно на землю спустился и колбасу не жру, тем более магазинные пельмени. Лучшее мяса купить, пожарить и сожрать. Вкуснее и дешевле.

-Брянск-
Те кто парятся над этой дурью

Кабанятинку на трихинеллу не поленитесь проверить. Зверь, знаете ли, нечистый.

Кура в пиве.

одна курица
маненез - два пакетика по 250 или один по 500
сыр - грамм 300-400
чеснок - одна головка
пиво балтика N6 или нечто подобное - 1 бутылка
зелень

Замешиваем майонезик с тертым сыром и давленным чесноком
Рубим куру
Кидаем нарубленную куру в кастрюлю
заливаем замесом
выскребаем хлебушком остатки замеса, запиваем водофкой
тушим на маленьком огне до готовности, потом выливаем туда пиво, ждем минут 20, посыпаем зеленью, жрем

Вредно, но вкусно 😊

А что кусок мяса кинуть на сковороду трудно ? (можно сначала по нему постучать )(можно при жарке плеснуть туда винца пол стакана и при чём от белого один привкувс , а от красного другой)(ну и там перец приправы кому как).

Я когда один дома, то питаюсь разнообразней и, если так можно выразиться, повы%бонистей...)))))))

Берем баранину, кладем в чугунный котелок, на дно кусочки курдючного жира. Воды не надо, само напустит. Ставим на огонь. Тушиться будет долго. Неспеша жарим много лука. Когда баранина почти приготовится, мясо вунуть, дать остыть, выбрать кости и кусочки костей. Мясо разделить на порции, но не мельчить, чтобы остался атунтичный вид. В котелок положить поджаренный лук и перец горошком, посолить. Потушить до готовности. Если хочется изысков, или мясо сэкономить, за сутки поставить мочить горох нут. Час пусть будет в воде, затем воду слить, периодически горох прополаскивать. Горох нут положить в котелок, когда мясо напустить воды. Если жидкости будет маловато, в котелок добавить немного кипятка. горох нут не разваривается, остается как бы вареные орешки.

Ну вы затеяли... Человеку попроще что нибудь.... Ну где он в Питере баранину возьмёт?)))))))))

- тогда кура... - на бутылке. По-моему, проще вообще ничего не бывает.

1. Не очень большую бройлерную курицу (1,3 кг максимум) целиком промыть, вынуть изнутри лишний жир, дать стечь воде или салфеткой бумажной промокнуть.
2. Эту-же куру посолить и поперчить снаружи и внутри.
3. Проверить, есть-ли в хозяйстве духовка и бутылка от пива, лучше с длинным горлышком. - Если есть:
4. Нагреть духовку, в сковородку (без пластмассы!) или глубокий противень налить ТЕПЛОЙ воды, в бутылку тоже воды налить и посадить на нее курицу.
Сковородку вниз духовки, в воду поставить бутылку с курицей (вертикально !). Закрыть, ждать. Основная идея - периодически открывать и поливать курицу соком из сковородки
5. - там уже по фантазии 😊

Квик
Ну вы затеяли... Человеку попроще что нибудь.... Ну где он в Питере баранину возьмёт?)))))))))

Она есть, баранина, искать только надо 😊 ...

Появились у нас магазины "халяльной" еды ... Я вот знаю две точки, где и барашек есть и курдючное сало.

в Метро есть нормальная баранина. если пальцы не гнуть.. халяльныйбля....я и слов таких не знаю. и не хочу учить. просто барана пожрать=)

Вот это рецепты 😊 только баранину в котелке, наверное, пока не осилю.
Сидящая в духовке курица это позитивно 😊) Надо будет сообразить.

Сегодня замутил курицу по первому рецепту, получилось! Вкусно и много 😊 На гарнир хотел картоху в духовке сделать, но картошка какая-то хреновая попалась в серых пятнах. Пятна повырезал, картоху сварил. С маслом и зеленым луком полетело замечательно 😊 И по времени всего час ушел.
Что самое интересное заметил, что такой домашней едой наедаешься. А то пельменей или котлет полуфабрикатных нажрешься, а через час опять в сторону кухни смотришь.
Спасибо всем за советы и рецепты!! 😊

А вот суп сложно варить?

Суп на это время года.

Берут мясо с костью. Очищают от осколков кости. Жилы, пленки и т.п. вырезать и вычищать не надо. Мясо кладут в большую кастрюлю и доводят до кипения. Пену надо выбрыть и выкинуть. Это чисто для эстетики. Варить мясо на медленном огне, пока начнет немного становиться мягким. Тогда мясо надо вынуть и положить остывать. Этот важный этап будет одинаковым для разного супа. Когда мясо остынет, счистить его с костей и мелко нарезать острым ножом. Этот маневр позволяет получить мясо мягким быстрее, чем при непрерывной варке, и оно не распадается на волокна.

После того как вынули мясо, в бульон положить луковицу, морковь (мне нравится полу-кружочками), и пусть поварится. Когда морковь почти сварилась, можно класть картошку. Картошку нарезать кубиками. Можно кинуть немного риса или макароны-звездочки. Когда закипит, поверх картошки высыпать нарезанное мясо. Черный перец горошком. Посолить. Потом положить сладкий перец, очищенный от зерен, крупно порезанный. Когда картошка почти готова, сверху можно положить пару помидоров, целых или разрезанных попререк, в зависимости от их величины. Помидоры пусть сильно не развариваются. Солить лучше не сначала, а ближе к концу готовки.

Зелень - кинзу, укроп, петрушку - мелко нарезанные, в тарелку перед тем как наливать суп, и немного сверху.

Суп - не сложно.

Рассказать как ?

кастрюля литра 2.5. Туда - окорочок куриный. варить 30-40 минут. Пока кура варится - на подсолнечном масле жаришь луковицу порезанную не дуже мелко. Когда поджарился лук - туда морковку. одну. Все обжарил штоп морковка желтенькая, и соотв эта пережарка такова же цвета буит.
В каструлю с окороком всыпать полстоловой ложки соли.

Окорочок вынули.

Сыпем в каструлю лапшу. Примечание - лапша сильно разваривается, по сему - не более двух хороших мужских горстей сыпать.
Пока варится лапша(10минут) - разодрать куру на мелкие куски, и захерачить в лапшу вместе с пережаркой. Варим еще минут 5-10. Какие специи дома есть - херачим туда ж е по ходу в кошерных количествах.
Алес. Льем в тарэльку, сыпим красный перчик, наворачиваем с треском за ухами.
Желательно под лафитничек с жидкостью 😊 Сыто отрыгиваемся через некоторое время, и лениво ковыряя зубочисткой в зубах начинаем думать про баб.
😊

Окрошку еще можно, когда жарко.

Яйцо, кобаса, лук, огурец. Картошка вареная - по желанию. Залить квасом, посыпать солью и майонезом. Просто и вкусно.

Позвольте Вам возразить насчет окорочков кур. Окорочок предназначен для жарки, суп из него получается не очень вкусный, не очень красивый и не очень полезный. Для куриного супа есть суповые куры, они же куры гимнастические. Кура эта мелка и жилиста, ныне встречается редко.

Dr.Kozlovskiy
Позвольте Вам возразить насчет окорочков кур. Окорочок предназначен для жарки, суп из него получается не очень вкусный, не очень красивый и не очень полезный. Для куриновго супа есть суповые куры, они же куры гимнастические. Кура эта мелка и жилиста, ныне встречается редко.

Уважаемый Игорь. По причине отсутствия кухарки - спим с дворником, как говориться. Где я ту суповую куру искать буду ? Да и советы даем - пиздолишенцу 😊 которому не до поисков, а штобы поскорей пожрать, по возможности вкусно. Да и то сказать - я ту лапшу на окорочке уплетаю за ое щеки, а пасаны при встречах умильно заглядывают в глаза и интересуются, как скоро их позовут пожрать жонкиной еды под стопарик 😊

T-L7
в Метро есть нормальная баранина. если пальцы не гнуть.. халяльныйбля.... я и слов таких не знаю. и не хочу учить. просто барана пожрать=)

Часто бывает очень вонюча (козлятина ?)... В Реале еще ничо бывает иногда.

А пальцы тут ни при чем - ценник такой же как в магазе, только мясо почти гарантировано хорошее. А главное - есть курдючное сало, без которого баранина - не баранина 😊...

Я вот сколько лет смотрю и понимаю, что мужчины делятся на тех, кто пожрать любит и умеет енто сделать, кто не умеет и стучит ложкой по столу, кому пофик и навалит, что нашел, зальет яйцом и сожрет и у кого руки из жопы и фантазии нет 😊
Ну неужели можно не уметь элементарного? Да что там готовить, даже пользоваться яндексом-гуглом. Обязательно надо разочаровывать в себе людей.
Да придите вы в магазин и возьмите, что захотелось.
Или залезте на какое миллионменю и в поиске найдите что надо, задав ингридинты.
Елки. Сколько безруких людей!
Если б не форумы, эволюция бы вас давно отсеяла таких. Что готовить. Ппц. Летом. В сезон овощей и низких цен. Ояебу.

Из мирового опыта 😊
"баранье рагу по-ирландски. «:» Джордж набрал хворосту и развел костер, а мы с Гаррисом принялись чистить картошку. «:» класть в баранье рагу всего четыре картофелины просто нелепо, поэтому мы вымыли еще с полдесятка и сунули их в кастрюлю нечищеными. Мы добавили кочан капусты и фунтов десять гороха. Джордж все это перемешал и сказал, что остается еще пропасть места, и тогда мы обыскали обе корзины и высыпали в рагу все остатки, объедки и огрызки. У нас была еще половина мясного пудинга и кусок бекона; мы сунули их туда же. Потом Джордж нашел полбанки консервированной лососины и также бросил ее в кастрюлю. Он сказал, что в этом и заключается преимущество ирландского рагу: можно избавиться от целой кучи ненужных вещей. Я выудил из корзины два треснувших яйца, и они тоже пошли в дело. Джордж сказал, что от яиц соус станет еще гуще. Я уже позабыл остальные ингредиенты нашей стряпни; знаю только, что ничто не было упущено. «:.» Монморанси, «:» притащил в зубах дохлую водяную крысу. «:» Разгорелся спор о том, класть крысу в рагу или не класть. Гаррис сказал, что, по его мнению, следует положить, так как среди всего прочего сойдет и крыса." (c)

Если серьёзно то вполне могут пойти рагу/гуляшеобразные блюда (мясо лук/ обжарить + овощи тушить, варить при минимальном присмотре около часа)

подпишусь на тему 😊

По причине отсутствия кухарки - спим с дворником,...

интересуются, как скоро их позовут пожрать жонкиной еды под стопарик

Насчет где взять баранину. В Питере, говорят, баранины нет. А татары в Питере есть? В Москве в гастраномах татары (а может, не татары) организовали продажу мяса. И рынков в Питере нет. А ведь это мой родной город. На рынках мяса этого, рыбы какой хочешь, овощей и фруктов изобилие - рыночная экономика. В Метро тут за бараниной посылают, а ведь в Метро не всех пускают, а в гастрономы и на рынки всех. В Метро мясо мне не нравится, дорого и водянисто.

Dr.Kozlovskiy
Значит, это жена Вам суп из окорочков готовит? Свою я вообще редко до плиты допускаю.

.

Про дворника и кухарку - это собственно - эфемизм. Из классической литературы, так сказать. Стыдно не знать...

Про жену.
Да, готовит. Рецепты и нюансы хавчика передались от бабули к маме, от маме - к жене. Ну, плюс теща - тоже ниибацо готовит.
Каждый занимается своим делом. Я денюшку в дом волоку - меня кормят вкусняшками. Без выебонов со специальным мясом. Я - простой парень. Мне соловьиных язычков - не надо. Картохи, мяса поболе и водяры прохладной. С огурчиками солеными и котлетками с драниками. Типа того. Причем - драники делают не из картошки выращеной на южном склоне орловской области хотынецкого района под надзором строго определенного председателя колхоза, а - из любой. Какая в ближайшем магазине растет на полках.

Вот еще вспомнилось.

Берется свин (лучше шея), режется стейками (такими плоскими ломтиками толщиной см. 2 😊), выкладывается в глубокую огнеупорную миску, смазанную салом, перчится, солится. Сверху сыпется репчатый лук полукольцами (много). На лук - тертый сыр (много). запихивается в духовку минут на 40. Жрется.

З.Ы. рецепт от уважаемого Нуримана. Проверен лично. Годен.

-T-
Ну неужели можно не уметь элементарного? Сколько безруких людей!

Можно не и не уметь. Кругом полно всяких человеков, но я не видел ни одного кто родился с готовым умением печь пироги. Например, значиться, закрытый рыбный пирог, с судаком-м-м-м..., по-вятски. 😊
Все с чего-то начинали, начинает и топикстартер в данный момент.
Но так же с тобой согласен - в сети есть адекватные ресурсы по кулинарии, где не просто пишут (переписывают друг у друга) рецепты, но и по ним готовят, показывают фото процесса.
Сам остановился на kuharka.ru, вроде нормальный Готовим. ру.

Ну и напоследок: http://gilliland.livejournal.com/132817.html

я не видел ни одного кто родился с готовым умением печь пироги

Виталик
Кура в пиве.

одна курица
маненез - два пакетика по 250 или один по 500
сыр - грамм 300-400
чеснок - одна головка
пиво балтика N6 или нечто подобное - 1 бутылка
зелень

Замешиваем майонезик с тертым сыром и давленным чесноком

Зобаньте его 😀

Dr.Kozlovskiy
Для куриного супа есть суповые куры, они же куры гимнастические. Кура эта мелка и жилиста, ныне встречается редко.

Неправда Ваша =) на московских рынках примерно полгода назад появились опять такие куры. Бульон - объедение, да.
За неимением специальной курицы я бы делал бульон либо из обычной, либо из грудок с костяком. Окорочок использовал бы в последнюю очередь.

Знаете, когда я полгода один жил, у меня не было вообще никакого желания ещё как-то со жратвой изголяться, после работы бегать по магазинам и продукты выискивать. Покупал, что было в магазинчике у дома и так-то домой приходишь, еле ноги волоча.

А насчёт супов дам пару простых рецептов:

если влом варить бульон из мосолыги или чего-то ещё, то просто варим порезанную картошку. Обжаренной морковки с лучком туда закинуть (а можно и не обжаривать), горошкового перца и чуток лаврушки.

И варианты на этой основе (быстрые супы):
1. суп из рыбной консервы - любой, хоть в томате, хоть в масле, закидывается в суп за несколько минут до готовности картошки, количество - на глазок;
2. сырный суп - закидывается в каструлку плавленный сыр, чем больше, тем лучше, также за несколько минут до готовности картошки, активно размешивается;
3. магазинные фрикадельки, закинуть пораньше;
3. тушняк, за несколько минут.

Ещё я покупал в стеклянных банках белорусские щи-борщи, их просто в кипящую воду кидаешь, а для нажористости порезать туда карбоната какого-нибудь или грудинки или того же тушняка побольше.

А если по-серьёзному, то любой жирный суп варят на бульоне, который приготавливается из отвара мосолыги, а затем мяса, можно даже разных.

Знаете, когда я полгода один жил, у меня не было вообще никакого желания ещё как-то со жратвой изголяться, после работы бегать по магазинам и продукты выискивать.

А я никогда не понимал людей, которые говорят что готовить это долго. И после работы им некогда и они ничего не успевают и поэтому жрут бутерброды и запивают их пивом.

Нормальный ужин, с супом, готовится за 15-20 минут.
Как пример быстрого и вкусного супа:
суп-пюре из шампиньонов: (расписываю подробно)
1/2 луковицы порезать (неважно как), обжарить на оливковом масле 3 минуты, туда же добавить 200-250 грамм шампиньонов (можно даже не резать, можно порезать напополам).
Обжарить еще минуты 3 на сильном огне (чтобы масло, как-бы в грибы впиталось).
Высыпать все это в блендер, добавить сливок (лучше теплых, если лень, можно холодных) и раз#ебать все это в блендере до состояния пюре.
Перелить в кастрюльку, довести по кипения.

На весь суп - 10 минут.
Параллельно я успеваю пожарить мясо/курицу и сделать салат.
Итого 15, ну пусть 20 минут времени - полноценный ужин

po4emu4ka
...
Высыпать все это в блендер, добавить сливок (лучше теплых, если лень, можно холодных) и раз#ебать все это в блендере до состояния пюре.
Перелить в кастрюльку, довести по кипения.

Угу, блендер, сливки, шампиньоны.... Мне было настолько влом ещё и по магазинам шататься, чтобы покупать ингридиенты для столько "чудесных" блюд, что я научился готовить очень сложную многослойную яичницу 😊 😊 😊 из того, что было в ближайшем от дома магазине. Зато теперь я эксперт по яишницам 😊 😊.

простой супчег: берем в магазине лоток куриных пупков, промываем и в кастрюлю их, доводим до кипения и уменьшаем огонь, нехай полчасика покипит. Затем 2 яйца в миску, присолить, разболтать, добавить муки до консистенци густой сметаны. и мелкими порциями в бульен, т.е маленькую ложку макаем в кипящий бульен, затем черпаем треть ложки яйчномучной хреновины, и в кипящий бульен, повторить до окончания смеси 😊. в детстве называлось "суп с клецками", и щас так называю.
ну и простые варианты - куриные части в духовку, 40 минут и готово.

Супчик гороховый, проще некуда. 0,5 кг грудинки (сыро- или варёно-копченой, я беру Охотничью в Великолукском), ложим в кастрюлю и варим: варёно-копченую - минут 40, сырокопчёную - около часа, затем добавляем грамм 250 гороха, и варим вместе с грудинкой, до разварки гороха. Когда горох почти разложился, вынимаем грудинку, режем кубиками и обжариваем с луком. Вываливаем в суп, кипятим. Подавать с гренками (лучше из белого хлеба), посыпать зеленью петрушки. Очень нажористый супчик... 😊

VK_SPb
А картоху как в духовку? Просто покидать в сковородку и все? А масло, крышка нужны?

да уж...

-T-
Сколько безруких людей!

Да не безруких. Ленивых. Таких, которые могут только потреблять, простите за вторую часть слова.

для лентяев, кстати, есть дофига домашней техники с таймерами: мультиварки, хлебопечки, пароварки, электродуховки. а чтобы потом все мыть - посудомойка.

VK_SPb

Рецептов в сети много, но фиг знает, какие из них съедобные. Как-то сварил грибной суп с сыром по такому рецепту, так он падла сладкий получился.

короче грибной суп - самый простой, пожалуй из супов, если без выебонов.
варим бульон из куска говядины на кости (берите говяжий край - там и мяса хватает, и кость нормальная).
мясо в воду, кастрюлю на плиту. огонь на максимум. как закипит, огонь уменьшаем до минимума, снимаем к этому времени уже полезшую пену (лучше снимать, когда она еще шапкой держится, а не распалась на требуху внутри бульона), закидываем туда целую чищенную луковицу и такуэ же целую чищенную морковку.
важный момент - бульон после закипания должен готовитсья на минимальном огне. он кипеть не должен, как говорит мой знакомый шеф-повар, он должен улыбаться ))) то есть побулькивать.
как сготовим бульон, выкидываем луковицу и моркву из него.
мясо вытащили. оставили остывать. в суп закинули пачку промытых свежемороженных белых грибов. пусть варятся. тем временем обжарили на сковородке отдельно лучок и моркву (одну луковицу и пол морковки) в растительном масле.
минут через 30-40 закидываем с наш суп картошку кубиками, еще минут через 10 обжаренный лук-моркву. доводим до готовности картошку, выправляем солью по вкусу, немного черного перца. мясо отодрали от костей, закинули в суп.
все, суп готов. при подаче порубить зеленый лук и укроп, подавать со сметаной.
просто и вкусно

Квик
Я когда один дома, то питаюсь разнообразней и, если так можно выразиться, повы%бонистей...)))))))

А я когда один дома, то питаюсь попроще. Готовить умею много чего, но для одного себя как-то нет настроения.

Сейчас по рецепту Алексея-Kokona сварил уху по-быстрому из консервов. Здорово получилось, главное специй всяких побольше. Выглядит, конечно, страшненько, но когда есть охота, то пофигу на внешний вид 😊

Блин, с консервами напоролся, нашел в холодильнике "горбушу натуральную", открыл, а там писец, воняет водорослями, рыба бело-серого цвета, вкус чуть солоноватой сырой рыбы. Причем сроки вроде нормальные, то ли подделка, то ли делать разучились, хз. Вторая банка, сайры, оказалась съедобной 😊

супчик из консервы класно варить из кильки в томате 😊 пару-тройку картох, лучок и пару банок кильки 😊

Было дело, отдыхал на Северном Кавказе. Дежурное блюдо кильки в томате в горячем виде со слипшейся, но при этом недоваренной, вермишелью, и это для господ офицеров. Использовалась разновидность килек в томате, еще и с морковкой. Подавать это блюдо должен боец с опухшей и сальной от жары рожей, в грязноватом поварском халате и давно не мытыми, заскорузлыми руками.

Какие мерзости вы тут описываете 😞

alpar
А я когда один дома, то питаюсь попроще. Готовить умею много чего, но для одного себя как-то нет настроения.

Вот сейчас, например, медальон из телятины с клюквенным сиропом зафигачил)))))))

Какие мерзости вы тут описываете

Квик
Вот сейчас, например, медальон из телятины с клюквенным сиропом зафигачил)))))))

Не. Не будет.

Варится картошка без мундира!!! Делается пюре..... в пюре кладется 150 грамм красной икры!!! наливается..... ну дальше как обычно!!!

наливается..... ну дальше как обычно

Да пошли вы 😊 Голубоватый Вы наш...

вот есть у меня друг Вадим.... как же ловко он посылает нахуй...

А--а............ Так Козловский - это пидор Наконечный ???? Еб его мать.... А я то - вежливо как-то начал... Не просек... Сцуко, нечасто со мной такое...

-Брянск-
Так Козловский - это пидор Наконечный ???? Еб его мать....

Может он конечно и нормальный но своими не нужными комментами вызывает неприятие ...или это он так самовыражается... ! Доктор все мы здесь взрослые и относительно нормальные люди.... как говоритс в пошлой опсловице.. не говорите мне что делать. и я не скажу куда вам идти! Вы кажется уже отказались вступать со мной в дусскусии и споры! так продолжайте это делать и дальше! ..ибо я человек мирный и высоконравственный.... но...

пишу с телефона поэтому сразу великодушно прошу извинить меня за ошибки! Не потому что я генетический алкоголик! а потому что укладывая ребенка тяжело четко попадать в буквы на гребанном коммуникаторе!

Чёт сегодня все какие-то агрессивные. )))

..чето не в теме, но гомокулинаров гнать отседа ссаными вениками. холостятЦкая тема для них походу самая завлекательная )

По теме.
В тяжелые запойные одинокие недели важно найти хорошую точку с фаршем.
Из даже не самого лучшего фарша можно сготовить герову хору блюд.
Как то-
тупо разжарить фарш с луком и специями к любому гарниру (только не прережарить)
ЛЮЛЯ епта, отдельная пестня
тефтельки всякие
котлетки, добавить размоченный в молоке мякишь хлеба или панировачных сухарей- опять же обжаривать в последовательности - мука ,яйцо, панарировка
Ежики- замешать с рисом - потушить в кастрюлье с овосчами
фаршированные прецы-

Опять же картофельная запеканка- но это влом иногда. Вобщем дофига вариаций- и главное достаточно быстро и не надо за продуктати особо бегать.

Квик
Чёт сегодня все какие-то агрессивные.

я извиняюсь перед аккаунтом Dr.Kozlovskiy за свое высказывание "Голубоватый Вы наш... "...Думаю что человек просто увлечен спасение нации от алкоголизма... честь ему и хвала за это!

Вот и меня ввел в заблуждение.... Надеюсь.

bes_demon
супчик из консервы класно варить из кильки в томате 😊 пару-тройку картох, лучок и пару банок кильки 😊

это наше всё - суп из "красной рыбы"

Дозвольте попытаться объяснить. У некоторых товарищей определенно прослеживается если не тяга, то любовь к алкоголю. Соответственно, если сказать что-то критическое в отношении объкта их любви, в ответ это вызывает агрессию. Форма проявления этой агрессии, которую здесь можно наблюдать в словесной форме, выявляет низкий культурный уровень субъекта. Проверьте себя или своего товарища на симтом Завилянского, выявление алкоголизма. На вопрос какие спиртные напитки доводилось употреблять, большой оживляется, лицо его озаряется улыбкой, и он может даже облизываться. Симптом врожденной склонности: если первое употребление алкоголя запомнилось, что было хорошо и весело, симптом положительный. Формирование алкогольной зависимости процесс многофакторный. Я упомянул генетический фактор, а есть еще факторы психологические и социальные. Один из них - застолье как способ временного выходя из социальной депрессии. Опять-таки, известные традиции употребления. Вследствие фактического употребления может быть запущен генетический фактор, и пойти формирование алкогольной зависимости. На этом пути нужно вовремя остановиться, но обычно этого не случается, т.к. утрачивается критическое отношение к себе и к своим поступкам. Дальше необратимая деградация. Надеюсь, я никого не обидел.

Если никто не написал ещё, курицу можно просто отварить.
Ну и простейших приправ добавить.
Она варёная тоже очень вкусная, и не надо заморачиваться с резать-жарить-парить, хуйнул в кастрюлю и нехай варится.
И бульон будет нелишним - и самого его просто похлебать, или с варёным яйцом и гренками, или использовать в качестве основы для супа.

зашел... думал тут по жратве... а тут про бухалово срач.... офигеть.
ну я о жратве лучше....
идешь покупаешь рреведок тигровых, картофан варим и силоса в него побольше и масла сливочного малеха-для вкуса.
на большой сковороде масло разогреваешь и чеснок в него предварительно подавив-пару зубчиков.
потом лук сыпешь и чили, малость обжарив кидаем креветки(можно любых гадов)
но надо их разморозить и дать стеч, а то лишняя вода все испортит, ну и жарим короче.....
как готово будет закидываем перец черный и зелень...
и вкусно жрать-с белым вином, ну и ром тоже нормально.
а если кто скажет что я генетический алкоголик-то он может .......

Если никто не написал ещё, курицу можно просто отварить.

В Ингушетии интересно делают курицу. Распластывают, расплющивают, посыпают на шкурку немного красного перца для красоты, и на пару, что ли, готовят. Никакого подсыхания, запекания или каких-то еще признаков воздействия жара на шкурке не видно. Если бы не красный перец, то была бы совсем бледная. Готовят так, что вокруг костей мясо всегда немного красное.

Почти тоже самое можно получить в глубокой сковороде под крышкой. Курица вкусная сама по себе, пряностями можно испортить. Черный перец горошком не помешает. В конце готовки хорошо положить чеснок в шкурках.

makarkharp
трахтибидох

Квик
ведите себя прилично. как бомжара в переходе, право слово. Раздел открытый.

makarkharp
я исправляюсь

Салат фруктовый, бананово-лимонный, хорош с курой, шашлыком, и под водочку. Апельсины и грейфрукты - острым ножом поразеть секторами (вдоль долек), срезать мякоть со шкурок, и порезать кусочки поперек да 2-3 части. Банан очистить и порезать кружочками. Лимона понадобится немного - порезать кружочками, а кружочки на небольшие сектора. Мандарин (не обязательно) - дольки разрезать на 2 части. Яблоки и ягоды - ни в коем случае. Все это перемешать. Употреблять свежеприготовленным. Собственный рецепт.

извиняюсь за оф..

Dr.Kozlovskiy

Dr.Kozlovskiy
Апельсины и грейфрукты - острым ножом поразеть секторами (вдоль долек), срезать мякоть со шкурок, и порезать кусочки поперек да 2-3 части.

Тоже оф... Поэтому буду краток. Я не нарколог. Моя врачебная специализация неврология и мануальная терапия. Неврология граничит с психиатрией. Научная специализация адаптация и работоспособность. Сейчас преподаю предметы, имеющие отношение к реабилитации. Если дальше интересно, подробности здесь:
http://wg253.odnoklassniki.ru/dk?st.cmd=userMain&tkn=5643#st.cmd=userSelf

Меня всегда поражали люди, у которых хватает терпения на эту эээ... х... работу.

Dr.Kozlovskiy
Не так уж и хлопотливо. Думаю, ножами тут пользоваться умеют. У меня для апельсинов Roach Belly CS.

еще вспомнилось: берем картошку, чистим, режем толстыми кольцами (на 2-3 части), далее в фольгу укладываем: кружок картошки, ломтик сала, кружок лука, ломтик сала, кружок картошки, и тд, 2-3 повторения, закручиваем в фольгу эдакой бомбочкой, и в горячую духовку 😊 на природе можно на решетку и на угли 😊 в духовке удобно когда запекается основное блюдо (мааааааленький 2-3-х килограммовый кусочек мяса), запекать такую картошку на гарнир.

Квик
в фотах вкусного жорева фоток навешаешь?

bes_demon
в духовке удобно

To Ann

"Бегемот отрезал кусок ананаса, посолил его, поперчил, съел и после этого так залихватски тяпнул вторую стопку спирта, что все зааплодировали.

После второй стопки, выпитой Маргаритой, свечи в канделябрах разгорелись поярче, и в камине прибавилось пламени. Никакого опьянения Маргарита не чувствовала, кусая белыми зубами мясо, Маргарита упивалась текущим из него соком и в то же время смотрела, как Бегемот намазывает горчицей устрицу.

-- Ты еще винограду сверху положи, -- тихо сказала Гелла, пихнув в бок кота.

-- Попрошу меня не учить, -- ответил Бегемот, -- сиживал за столом, не беспокойтесь, сиживал!

-- Ах, как приятно ужинать вот этак, при камельке, запросто, -- дребезжал Коровьев, -- в тесном кругу..."

(http://www.gotovim.ru/litrec/bulgakov/glava24.shtml )

Посолить ананас и поперчить, так в Индии едят, как мне говорили. Устрицу горчицей, это что-то. На устрицу капают лимонный сок. Зачем, спрашиватся? А чтобы она съежилась, тогда видно, что еще живая. Дохлой устрицей можно сильно отравиться. Но горчицей, это ужасно. Наверно, уксуса под рукой не было.

в духовке все удобно, только вот жара,

bes_demon
духовку полюбил, курицу на сковородке уже и не помню

горшочки - это ваще тема! мне солянку дюже в них делать понравилось 😊 купил недорогие в местном супермаркете, 0.7 тр, 6 шт, на подставке, с ухватом 😊

В Ужгороде была замечательная чарочная, а может и есть. Подавали там жаренку. В горшочках тушеные, но сначала обжаренные: сальце, кусочки свининки, лук, картошка тоже обжаренная, может быть, что-то еще. Горшочки лучше всего закрывать тестом.

Dr.Kozlovskiy
картошка тоже обжаренная

Dr.Kozlovskiy
Горшочки лучше всего закрывать тестом

опять же возвращаясь к теме еды: на сковородке слегка обжаривается мясо, выкладывается в стекляшку для СВЧ, обжариваем слегка картошку и туда же, в стекляху, накрываем крышкой и в микроволновку на 15 минут. Жена так делала когда не совсем было понятно когда я домой попаду, работал в 10-15 минутах от дома, но мог и в 5 домой попасть, а мог и в 8-мь, а так - оно почти готовое стоит, пока пришел, пока переоделся - уже вкусная горячая еда готова 😊.

bes_demon
опять же возвращаясь к теме еды: на сковородке слегка обжаривается мясо, выкладывается в стекляшку для СВЧ, обжариваем слегка картошку и туда же, в стекляху, накрываем крышкой и в микроволновку на 15 минут. Жена так делала когда не совсем было понятно когда я домой попаду, работал в 10-15 минутах от дома, но мог и в 5 домой попасть, а мог и в 8-мь, а так - оно почти готовое стоит, пока пришел, пока переоделся - уже вкусная горячая еда готова .

Ну либо по настроению обходимся без картофана, зеленый салат какой-нить из пакета вытряхиваем и заливаем маслом. Корн обожаю 😊

Итого минут 15-20 на вкусный ужин, включая открытие бутылки вина и красивую подачу.

вот мне по вкусу обжаренная и потом утомленная в горшочке не нравится

Dr.Kozlovskiy
Кавказский способ: В глубокой сковороде пожарить лук, довольно много. Когда лук почти готов, картошку кусочками туда же, немно воды, закрыть крышкой и тушить неспеша. В конце готовки перец горошком.

В глубокой сковороде пожарить лук, довольно много.

это жареные макароны. Отпадная штука за 5 минут ))

po4emu4ka
А паааааааападробнее? =)

Ага, ага, ждем подробностей 😊

Лук до какой стадии готовности жарить? ...

...жареные макароны. Отпадная штука за 5 минут

В Болгарии продавались пактики с горохом нут в жгучих пряностях. Недавно узнал, что нут сначала сутки размачивают, а потом жарят в масле. Такая же штука есть индийская из лапши. Может, также?

po4emu4ka
А паааааааападробнее? =)

это наверное было технология приготовления доширака 😀

natalia_vw
это наверное было технология приготовления доширака

Кстати есть доширак такой в черных пакетах, и в рыжих еще. Корейский натуральный. В черных пакетах с черным соусом оченно вкусный. В рыжих пакетах с порошковой бульонной приправой просто вкусный. Не самый плохой вариант для экспресс-перекусов, но нужна посуда и варить 5 минут (СВЧ справляется).

я с обеда голодная осталась, зачем то повелась и тоже взяла кролика, оказалось мясо имеет специфический привкус, отвратительно. вот мечтаю об экспрессперекусе 😊

Лично мне нравится кролик и его вкус.
Нормально, когда у мяса есть вкус, у каждого свой.

я к курам хорошо отношусь

жареные макароны на даче делал, вкусно получаеться 😊 тока мы еще в той кружке воды что туда вливается размешивали кубик дряни под название галина бланка 😊 под водовку ох и хорошо пошло 😊 самое главное - быстро крышкой накрыть 😊

bes_demon
самое главное - быстро крышкой накрыть

постный? без мяса? да я ж помру... 😊

bes_demon
постный? без мяса? да я ж помру...

В некоторых семьях это называют "постный плов"

Billy Kid
Жареные макароны мне категорически не понравились.
Хотя может быть, были готовлены (не мной) не по технологии.
К тому же были "рожки", а я их вообще не особо жалую.

Billy Kid
Пельмени хороши жареные. В тч. залитые омлетом.

Но хорошие пельмени все равно вкуснее всего ИМХО просто отварные или в пароварке сделанные.

жареные пельмени под пиво!! ммм!!!
жареные пельмени+грудинка, каплю сметаны, в плошку металлическу и запечь в духовке под сыром!
пельмени это нескончаемая тема 😊
P.S. Пока остановился на пельменях "северские", местного кубанского производителя.

быстрорастворимые лапши, в оригинале, также быстро обжариваются в пальмовом масле и упаковываются. А потом уже потребитель заливает кипятком. Но это в оригинале, относится к лапше японского производства, не знаю как в остальныхместах делают.

Ну точно в масле не обжаривают. Масло-то где? Масло в воде не утаишь. Сублимированный продукт, т.е. вакуумная сушка. Раз несколько проехал на поезде до Владивостока и раз обратно, т.к. билет на поезд был бесплатно, и время в пути к отпуску прибавлялось. Кстати, нисколько не пожалел. Готовил себе и товарищам по купе лапшу эту кудрявую. Если эту лапшу прокипятить, она распрямляется и становится настоящей лапшой. Тушоночки туда, колбасочки, и еда готова. У меня было с собой приспособление для горения сухого спирта. Горелка помешалась в большую консервную банку с дырочками, на которую ставился котелок. Все очень безопасно. Готовить надо тайно, ибо за разведение открытого огня в поезде будут большие неприятности.

Ни разу у меня не получалось нормально пожарить пельмени.

Dr.Kozlovskiy
Ну точно в масле не обжаривают. Масло-то где? Масло в воде не утаишь.

Сейчас технология конечно не кустарная, но общий принцип тот же.
Быстрая обжарка в пальмовом масле и сушка потом. Именно в пальмовом, оно не окисляется почти что. Впрочем, токоферолы тоже никто не запрещал добавлять.

Dr.Kozlovskiy
Дозвольте попытаться объяснить. У некоторых товарищей определенно прослеживается если не тяга, то любовь к алкоголю. Соответственно, если сказать что-то критическое в отношении объкта их любви, в ответ это вызывает агрессию. Форма проявления этой агрессии, которую здесь можно наблюдать в словесной форме, выявляет низкий культурный уровень субъекта. Проверьте себя или своего товарища на симтом Завилянского, выявление алкоголизма. На вопрос какие спиртные напитки доводилось употреблять, большой оживляется, лицо его озаряется улыбкой, и он может даже облизываться. Симптом врожденной склонности: если первое употребление алкоголя запомнилось, что было хорошо и весело, симптом положительный. Формирование алкогольной зависимости процесс многофакторный. Я упомянул генетический фактор, а есть еще факторы психологические и социальные. Один из них - застолье как способ временного выходя из социальной депрессии. Опять-таки, известные традиции употребления. Вследствие фактического употребления может быть запущен генетический фактор, и пойти формирование алкогольной зависимости. На этом пути нужно вовремя остановиться, но обычно этого не случается, т.к. утрачивается критическое отношение к себе и к своим поступкам. Дальше необратимая деградация. Надеюсь, я никого не обидел.

уважаемый, вам не кажется, что ваше объяснение точно подходит для раздела "Медицина"? там оно будет абсолютно верным и корректным.
здесь же немного другая ветка. вставлять свое особое мнение по вопросу аутодеструктивного поведения индивида в процессе приёма пищи в каждом месте, где упоминается чарка водки - тут не в кассу.
и хотя "питиё на Руси - есть веселье", далеко не все тут присутствующие, наливая 50 - 100 грамм водки под только что изготовленный борщок, заканчивают вечер этого же дня ужратыми в говнолин.
и вино под уху может какие-нибудь мадьяры или кто там и выпивают, в русской же застольной традиции принято выпивать под уху все-таки водку. так что и этнографические познания тут тоже не совсем в тему, так как все примерно знают, что пьют итальянцы/французы/японцы и еже с ними под свою трапезу. мы же ведем речь о русском столе (хоть и с какими-то этническими блюдами), о наших традициях.
так что на симптом Завилянского проверяйте своих товарищей, а мы будем в это время чокаться и пить за здравие друг с другом.

так а что там сложного? как маленькие чебуреки, на сковороду масло, раскалить, пельмешки выложить, и каждый отдельно переворачивать, крышкой не накрывать. Получаются такие "орешки" с мясной начинкой

bes_demon
так а что там сложного? как маленькие чебуреки, на сковороду масло, раскалить, пельмешки выложить, и каждый отдельно переворачивать, крышкой не накрывать. Получаются такие "орешки" с мясной начинкой

Ann

Кстати есть доширак такой в черных пакетах, и в рыжих еще. Корейский натуральный. В черных пакетах с черным соусом оченно вкусный. В рыжих пакетах с порошковой бульонной приправой просто вкусный. Не самый плохой вариант для экспресс-перекусов, но нужна посуда и варить 5 минут (СВЧ справляется).

они, они родимые )))
не чочвем доширак, эту именно варить надо.
кстати, тему с супом там можно варьировать на свой вкус.
я беру пасту для мисо супа, и делаю эту лапшу в мисо. получается нормальный японский вариант практически )))
если из рыжего пакета суп используешь родной - вбей в него одно сырое яйцо. и острота немного поубавится, да и вкуснее получается. 😛

Тоётоми
они, они родимые )))
не чочвем доширак, эту именно варить надо.
кстати, тему с супом там можно варьировать на свой вкус.
я беру пасту для мисо супа, и делаю эту лапшу в мисо. получается нормальный японский вариант практически )))
если из рыжего пакета суп используешь родной - вбей в него одно сырое яйцо. и острота немного поубавится, да и вкуснее получается.

Ann
А чего ты не в отпуске?

короче я к тому, что с чартерами не связывайтесь )))
переложили вылет на пару дней как заздрасьте )))

это да...вот мы и не в отпуске!!! 😞 а между тем красавица брунетка из клуба пятый нумер уже бороздит своим бюстом приветливую черноморскую волну и по вечерам горюет за рюмкой ракии в ожидании старых знакомцев...

Foma
клуба пятый нумер уже бороздит своим бюстом приветливую черноморскую волну

Жуть какая.
Ну вы тут, я надеюсь, не теряете время зря? 😊

Мне вот отпуск не положенный вообще никогда 😊 Так что тока завидую 😊

Ann
Ну вы тут, я надеюсь, не теряете время зря?

...и вино под уху может какие-нибудь мадьяры или кто там и выпивают, в русской же застольной традиции принято выпивать под уху все-таки водку ...мы же ведем речь о русском столе (хоть и с какими-то этническими блюдами), о наших традициях

а человек просто спросил-чего бы ему приготовить пожрать. Развели бодягу.

А потрендеть?

Dr.Kozlovskiy
А потрендеть?

Ну вот у меня получается жареное сухое говно с плохо оттаявшей начинкой.

Dr.Kozlovskiy
Григорий Распутин, между прочим, водки не пил.

Dr.Kozlovskiy
Спасибо за интерес к моим сообщениям. Полагаю, что не все здесь русские, как бы это ни было Вам неприятно. Григорий Распутин, между прочим, водки не пил. Пил сладкое вино, к которому пристрастился в монастырях, преимущестенно мадеру. Однако сладостей он не любил, поэтому байку про то, как его отравили цианистым калием в пирожных, сочинили некомпетентные люди. Овощи Распутин просил подавать ему нерзрезанными, брал он их руками. Не разрезать овощи и рыбу, это отголоски древнерусской традиции, согласно которой продукты надо готовить неразрезанными, и раздельно, чтобы не повредить духу этих продуктов. На севере сохранился обычай запекать рыбу целиком в тесте. Распутин был человек совсем не такой страшный и дикий, каким его изображают, хоть и особенный. Есть замечательные воспоминания Аарона Симановича, секретаря Рспутина, которые нигде не цитируют, в том числе умудрился не упомянуть Родзинский.

ну уж если мы говорим о древнерусских традициях, то извольте:
Манера пить водку и некоторые другие напитки "одним глотком", которая и поныне вызывает удивление иностранцев, тоже восходит к ритуальной языческой практике русских: первоначально выпивать чашу "одним духом" означало, как бы послать заклинание божеству (духу), прося о богатстве и благополучии. Позже это осмысливалось, как выпить "за полное здоровье", "чтобы не оставить зла в стакане". "Кто не выпил до дна - не пожелал добра", "Не допиваешь, так недолюбливаешь" - говорят русские пословицы.

а Распутин кончил плохо. так что нам его привычки примером служить не будут.

po4emu4ka
А Распутин это что, эталон русского?
А Иван Грозный, к примеру, пил водку и что?

По описаниям старинных книг и летописей видно, что излишества в питье во многих случаях предполагались этикетом тех времен, хотя и вызывали неодобрение духовенства. При дворе московских государей со времен Ивана Грозного старались обязательно напоить иностранных послов. "Кто не пьет лихо, тому нет места у русских" - говорилось в "Истории о великом княжестве Московском".

просто уважаемый Козловский опять попытался показать местному люду свои познания теперь уже из области истории государства Рассейского.

Доктор, вы себя по шкалам акцентуализации характера к кому относите?
позвольте угадаю... истероид?

Тоётоми
просто уважаемый Козловский опять попытался показать местному люду свои познания теперь уже из области истории государства Рассейского.

po4emu4ka
У меня жену в Красноярске научили пельмени правильно жарить. Масла вообще минимум, главное вовремя их переворачивать.

Тоётоми
так что нам его привычки примером служить не будут.

Ann
Говорят, женщины были совершенно очарованы

У меня один приятель в Питере оченно любит жаренные пельмени. Жарит их на одной и той же сковороде, которую никогда не моет. Алюминиевая сковорода советского производства. С тех пор и не моет. Сковорода заросла просто страшно. Если я приехал в Питер, обязательно надо жарить корюшку. Невскую корюшку прошу не путать с какой-нибудь другой корюшкой. Невская нежна и ароматна. Есть ее надо весной, когда она с икрой. Вообще, я человек питерский. Возникло естественное желание пожарить эту культовую рыбу на чистой сковроде, а она не отмывается. На дне образовался очень тверный, желтоватый, совершенно нерастворимый слой нагара. Ну и ладно. И ведь вкусно пожарилось. После корюшки сковороду вымыл, чтобы у приятеля пельмени рыбой не пахли. Нагар на дне оставил в покое. Только потом я узнал, что этот нагар великая ценность. Делают специальные сковороды из специального металла, к которому сначала все прилипает, а потом образуется этот нагар. На нем все получается очень вкусно. Такие сковороды есть для профессионально использования, но они очень большие, и с длинной ручкой. Однажды были в продаже размером для дома, но я тогда не знал, что это такое. Их называют, что они из чугуна, но это вряд ли чугун, потому что похоже на сталь серого цвета, с пятнами, и они штампованные.

Dr.Kozlovskiy
Невскую корюшку прошу не путать с какой-нибудь другой корюшкой. Невская нежна и ароматна.

Это Вы не знаете невской корюшки.

Тоётоми
ага, это вы в поезде до Владивостока расскажите жителям ДВ )))))))
можно и не доехать до места назначения, если попутчики горячими окажутся ))))

Хорошая была корюшка. Зато не толстит.

Курица с гречкой. Рецепт родился сам-собой. Охлажденная голень курицы. Минимум жира, вкусное мясо+наваристая косточка. Примерно столовая ложка соевого соуса и по-столько же карри и дробленого черного перца, причем именного дробленого. Перемешиваем и держим в прохладном месте хотя-бы пол-дня, но можно готовить сразу.

Толстостенная высокая сковородка с крышкой. Наливаем примерно пол-сантиметра растительного масла, хорошенько его разогреваем и быстро обжариваем нашу курицу с разных сторон. Убавляем огонь, закрываем сковороду крышкой и тушим до состояния, когда мясо почти готово, а сухожилия на суставах (если ковырнуть ножом) красновато-сыроватого цвета.

Пакет грибов в сковородку, закрываем крышку и тушим на медленном огне до появления вкусного запаха жареных грибов (заодно и курица дойдет), пробуем грибы, и если они готовы, выключаем плиту.
Возможно, что у вас в гостях сегодня барышня, которая сидит на диете. Отложите ей немного грибов, пусть порадуется.

Пока курица тушилась, мы даром время не теряли. Гречневую крупу заливаем кипятком, крышкой НЕ закрываем и ставим в микроволновку. Время примерно 15 мин., мощность 750. Вода испаряется и каша готова, вываливаем в сковордку и перемешиваем. В итоге мы получили хорошую еду, которая не надоедает и хранится несколько дней в холодильнике. Особенно удобно утром, порцию зарядил в микроволновку, сам мыться-бриться , полноценный завтрак это очень важно. Приятного аппетита!

в куру с шампиньонами я еще и сметану лью

ПС: специи - черный перец свежесмолотый

Гречневая каше - вообще жесть. Стакан гречневой крупы в термос и туда же стакан кипятка. Сахара, соли - по вкусу. Вечером приходишь - в теромосе готовая гречневая каша. С молоком навернуть - лучше не надо.

Поужинал литром пива и копченым лещем.
Вкусно, быстро, по-холостятски 😊

поужинал 350 белой и половинкой грейпфрута....
однозначно, бля , надо, уже ... что ? ))

po4emu4ka
Поужинал литром пива и копченым лещем.

Dr.Kozlovskiy
Это Вы не знаете невской корюшки.

Ann
Ыыыыыыыыы.... !!!!! Запивали шампанским и капитанским ромом уссурийским.

а капитанский ром - страшная штука. это я тебе как доктор говорю )))

лУФБФЙ, ЕУМЙ НОЕ ОЕ ЙЪНЕОСЕФ РБНСФШ, ВЩМБ ФЕНБ РПУЧСЭЕООБС ЛБЛ ТБЪ ИПМПУФСФУЛПК ЛХИОЕ. фПРЙЛУФБТФЕТХ - Ч РПЙУЛ.

переведи (С) ..)

переведи (С) ..)

bes_demon
По теме: а пицца упоминалась? казалось бы что уже проще, основу можно и магазинную использовать, съедобно, а уж начинка... главное сыра сверху не жалеть

Проще уж кусок мяса-рыбы-курицы пожарить и быстрый овощной салат... Ну или креветки плюс пиво 😊

Да ну эту пиццу, пока настругаешь всё ровненько, пока запечётся. Да и магазинные лепёшки очень толстые.

По-моему, самое простое и быстрое - сварить спагетти в кастрюльке, а в СВЧ тем временем сардельки разогреть. Настругать помидорок или огурчиков.

ASv
а в СВЧ тем временем сардельки разогреть

Да не, аццки не взрывались никогда. Вроде-бы. Лучше конечно их отварить, но это ж опять лишнюю посуду пачкать 😊.

а в спагетти сыру потереть не жалеючи.. да... обед уж, жрать охота...

Проще уж кусок мяса-рыбы-курицы пожарить и быстрый овощной салат...

bes_demon
проще запечь кусок мяса в духовке (на фольге, чтобы протвинь мыть легче),

bes_demon
а овощи просто кучкой на тарелку порезать и чутка присолить, самая хорошая еда - мясо+свежие овощи! еще бокал красного сухого можно под такой ужин пустить.

Ann
Сардельки в СВЧ пополам разрезать надо, а концы крестиком нарезать, и в коробочку с неплотной крышкой. Если нет коробочки, тарелку посадить в полиэтиленовый пакетик. Для здоровья сардельки действительно не очень.

В Иордании мне понравилось как они готовят помидоры. Разрезают пополам, поперек, укладывают срезами вверх в один слой, посыпают немного пряностью, и прогревают. Прогревать надо медленно и осторожно. Помидоры должны не свариться, а только распариться и чуть-чуть размякнуть, при этом их можно взять вилкой, и они не развалятся.

Ann
Ну в общем это я и называю салатом. Я вот зеленые салаты лублу, там еще проще - берем коробку готового листового салата корн, вытряхиваем в миску, присаливаем и поливаем децл маслом. Фсё, готово

Хорошая листва для салата - это листья горчицы. Не продаются, надо выращивать в огороде. Семена самой обыкновенной горчицы. Листья горчицы не горчат. Хорошее качество листьев не меняется до конца лета, цветение тоже не влияет. Растет высоко, в метр может вырасти, листьев дает много. Достаточно метра градки чтобы хватило всем. Земля для горчицы должна быть рыхлой и плодородной. Слой хорошей земли можно насыпать нетолстый, т.к. корневая система у горчицы неглубокая, сантиметров пять. Тщательно следить чтобы сорняки не придушили ростки. Когда вырастет, сама сорняки придушит. См. притча Христова про горчицу. Семена у горчицы не самые мелки, и птицы гнезда не совьют, так это восточная гипербола. Таки выращивали.

natalia_vw
чето он дорого стоит, но уж очень вкусный

Квик
Я никак не разживусь. Угощали пару раз. Вкусный

Dr.Kozlovskiy
Хорошая листва для салата - это листья горчицы. Не продаются, надо выращивать в огороде. Семена самой обыкновенной горчицы. Листья горчицы не горчат. Хорошее качество листьев не меняется до конца лета, цветение тоже не влияет. Растет высоко, в метр может вырасти, листьев дает много. Достаточно метра градки чтобы хватило всем. Земля для горчицы должна быть рыхлой и плодородной. Слой хорошей земли можно насыпать нетолстый, т.к. корневая система у горчицы неглубокая, сантиметров пять. Тщательно следить чтобы сорняки не придушили ростки. Когда вырастет, сама сорняки придушит. См. притча Христова про горчицу. Семена у горчицы не самые мелки, и птицы гнезда не совьют, так это восточная гипербола. Таки выращивали.

Так вот, ответственно заявляю, что листья этой гадости совершенно несъедобные ни в каком виде, ни в молодом ни в зрелом, ни в каком салате. Это очень на любителя, возможно кому-то и нравится, но у нас вот в семье таких не находится.

Впрочем, вот щавель например многие едят, а лично мне не нравится ни в каком виде. А при рассказах о вкуснеших и полезнейших салатиках из сныти меня натурально выворачивает наизнанку. Да ее когда пропалываешь даже, она воняет совершенно блевотно.

Ann
а лично мне не нравится ни в каком виде

ТС-то не помер с голоду, пока мы тут разговоры разговариваем?))))))))))))))))

Давно не видать.

главное чтоб не траванулся с рецепта какого-нибудь, а то не удобно получится..

Квик
ТС-то не помер с голоду, пока мы тут разговоры разговариваем?))))))))))))))))
Давно не видать.

Я тут 😊
Да, столько рецептов написали, сижу вникаю ))
Пытался рис сварить, два раза потерпел провал. В первый раз при варке вода в кастрюле закончилась и недоваренные рисины пригорели.
Во второй раз налил воды побольше, блин, получился рисовый суп - клейстер, кошка тоже есть отказалась 😊))
Забил на рис и сделал холодный борщ. Получилась знатная кастрюля, нет, кастрюлища со съедобным содержимым. Два дня ел, в жару самое оно 😊

А никто не знает, что за приправу добавляют в куру в шаверме? Почти во всех шавермах мясо имеет этот вкус.

Купи пакетик специи под названием "приправа для курицы" и будет тебе счастье.

для курицы карри хорошо....

в Болгарии сейчас я...продается везде приправа Шарена соль.... ахоенеть какая вкусно дущистая! удивлен тем что тут тоже глютомат продают чуть ли не банками по 5 кг

Пытался рис сварить, два раза потерпел провал.

bes_demon
в пакетиках для варки

гандон набитый манной кашей

bes_demon
как будет звучать перед сборами в горы "гандонов с кашей не забыть..."

Пытался рис сварить, два раза потерпел провал.

насчет невкусного риса ...я конечно не такой знаток и ценитель, но смело позволю утверждение что с ложкой хорошего соевого соуса можно сожрать полкилограмовую миску риса легко....
как грится... под хороший соус и стельку можно сожрать!

а с хорошим куском мяса - ложку риса, и не надо больше 😊 рис - это гарнир, к гарниру надо мясо! (куру, рыбу, сало 😊)

В чём вообще прелесть отварного риса? Хня какая-то (исключительно на мой вкус).
Вот правильный плов или молочная рисовая каша, это совсем другой коленкор!! 😊

Billy Kid
В чём вообще прелесть отварного риса? Хня какая-то

Так тот же рис можно сыром тертым посыпать - и уже почти самостоятельное блюдо 😊 Жена любит в рис сухофруктов напихать, сахаром посыпать и на завтрак такое есть 😊

В чём вообще прелесть отварного риса? Хня какая-то

Это видимо потому, что варится купленный в пакетиках, типа "Анкл Бенсов" и прочих Унклебансов 😊 те уже частично приготовленый, пропареный и с выкинутыми ароматами и полезными веществами. Настоящий правильно свареный рис даже без добавок дает безумный аромат!

Atark
Настоящий правильно свареный рис даже без добавок дает безумный аромат!

Пропаренный рис и правда невкусный, я не покупаю такой обычно, если только для салата с крабовыми палочками изредка.

А теперь вопрос про свинину. Что-то я совсем разучилас с ней справляться. Вот в субботу днем свежие свиные ребрышки (мясныая часть с хрящиками и торцами окостеневших костей) замочила с луком и капелькой вина красного. Не получилось сготовить в выходные, хотя расчитано было на мангал.
Что в домашних условиях можно с этим сделать на сковородке? Духовку в такую погоду не буду включать низачто.

в портовой столовке во Владвостоке.

Ну про такие заведения я ничего не могу сказать, слава всему, они обошли меня стороной 😊 Попробуйте несколько раз купить рис на рынке у узбеков, причем в одном и том же месте и разные сорта. Не часто, но регулярно покупаю рис на Дорогомиловском рынке, где преобретался и казан и прочие приблуды, причем у одного и того же продавца. Попробуйте красный рис - чудо. Только если он теряет цвет при промывке или пробрасывании - это обычный дешевый крашеный 😊 К слову, очень достойные и ароматные сорта можно купить и в магазине и совсем не дорого. Методом подбора тк у всех вкус разный.

вопрос про свинину.

Atark
Ну про такие заведения я ничего не могу сказать, слава всему, они обошли меня стороной Попробуйте несколько раз купить рис на рынке у узбеков, причем в одном и том же месте и разные сорта. Не часто, но регулярно покупаю рис на Дорогомиловском рынке, где преобретался и казан и прочие приблуды, причем у одного и того же продавца. Попробуйте красный рис - чудо. Только если он теряет цвет при промывке или пробрасывании - это обычный дешевый крашеный К слову, очень достойные и ароматные сорта можно купить и в магазине и совсем не дорого. Методом подбора тк у всех вкус разный.

Atark
А не мудрствуя лукаво просто обжарить слегка, а потом залить тем, что больше по вкусу и чуть дотушить? Чего изобретать то, что давно сделано...
Тем более сейчас выбор добавок к подливе дико огромен - от вишни до кислых сортов крыжовника Выбор за хозяйкой.

Ну уж ежели печень начала протестовать... 😊 Тушить и выкидывать подливу. А с чего решили, что маринованые нельзя поджарить и потом чуть ДОтушить? Лекго.

Atark
Ну уж ежели печень начала протестовать... Тушить и выкидывать подливу. А с чего решили, что маринованые нельзя поджарить и потом чуть ДОтушить? Лекго.

В общем, наверное так и сделаю, обжарю и потом доведу под крышкой до готовности.

Перемаринованное (особенно с жидкостью типа вина) мясо у меня как-то хреново жарится. Обычно моментально пускает сок и переходит в тушение, даже если малыми партиями обжаривать.

это запечь на углях.

С учетом того, что вы даже духовку не желаете включать, вопрос об открытых углях отпал сразу... 😛 Просто сразу на раскаленную сковороду для жарки, а потом по желанию поДтушить до готовности.

Atark
С учетом того, что вы даже духовку не желаете включать, вопрос об открытых углях отпал сразу... Просто сразу на раскаленную сковороду для жарки, а потом по желанию поДтушить до готовности.

Ann
Хочу персикового компота с мороженым и всё

Вернулся домой, а на кухне термометр на часах показывает 33 град. Мяса не хочется, я его ем на работе в обеденный перерыв, когда ещё не так жарко.
А счас сварил в пароварке всякие овощи с картошкой вместе, с помощью блендера сделал овощное пюре и скушал, запивая холодным свежим кефиром из магазина. 😀
От жары квас натурального брожения спасает:латвийского, белорусского производства у нас, к разным кока-пепси-колам потерял хоть какой интерес.

что вы так боитесь духовку в жару? включил ее и дверь на кухню закрыл, что сложного то 😊 буквально вчера задний антрекотик на 2 кг 😊 а позавчера курочка на 1.5 кг. только грудка у этой твари один фиг сухая.
По теме - говядину кто нить запекал? особенности есть? на вых-х хочу запечь, а раньше не запекал говядину. Думаю для сочности нашпиговать сырокопченой грудинкой чтоль...

Ygo
оно ж слааааадкое, в такую жару нехорошо
в обед нынче забрел в кафе, долго выбирал чё зажевать, в результате заазал сорбе из лайма - весчь, освежает и несладкое. а на запивку безалкогольный мохито, таки ж с обеда на работу

bes_demon
что вы так боитесь духовку в жару? включил ее и дверь на кухню закрыл, что сложного то

bes_demon
только грудка у этой твари один фиг сухая.

bes_demon
По теме - говядину кто нить запекал? особенности есть? на вых-х хочу запечь, а раньше не запекал говядину. Думаю для сочности нашпиговать сырокопченой грудинкой чтоль...

Ann
Коробка хорошего персикового несладкого мороженого итальянского - это хорошо

Седня подарила свиные ребрышки, которые мариновались с субботы.
Так себе. Мягко но суховато (несмотря на то что жирно) и невкусно.

Если запекаю курицу целиком, кладу ее грудкой вниз, в жирной спинкой вверх.

Седня подарила свиные ребрышки

bes_demon
так я эту тварь так и запекал, жопа-ноги-спинка - получилось отлично, а грудка - один хрен сухая.

Ну уж полкилограммовые цыплятки, это вообще прелесть 😊

bes_demon
как можно подарить ребры?

Пэрсик ей в жопу засуньте... ну или яблочко почищенное...

Очень просто, буквы Д и Ж рядом на малюсенькой клавиатуре нетбука

bes_demon
сладость же даст! Мне если честно утку больше нравиться запекать, оч вкусный тварь

С лимоном прикольно получается, как и с апельсином чищеным.

(вдогонку) Утку грамотно запечь, это гораздо больше возни. Да и купить свежую утку сложнее, надо заранее либо дичь либо покупную размораживать. А свежая курица в любом магазине продается, самая простая еда на ужин, без забот и хлопот и в меру вкусно.

Свиные рёбрышки с картохой прикольно отваривать.
Сначала варить сей шкелет часика полтора, затем туды картоху, морковь (можно и лук), лавровый лист. Соль, приправы - по вкусу.
Варить картоху. пока в хлам не разварится (но не до клейстера ес-но 😛 ).
"Воду" само собой не сливать.

И что же интересно получится в результате?
Я как-то готовила похожим образом рагу из свинины с картошкой и овощами. То ли передержала, то ли картошка рассыпчатого сорта оказалась. Но полученный результат маменька моя метко обозвала словом "дристник" 😊

Самый вкусный результат по свинине кусками и по ребрышкам, если глобально на методики смотреть, это сначала отварить, потом запечь (или сготовить в домашней коптильне). Много жира убирается, это гут.

Но вот тут сделала рулет из подчеревка с специями кой-какими, вареный. Вроде вкусно, но муж есть отказывается 😞 Вообще вчера сказал, что я разучилась готовить и произвожу сплошную дрянь 😞

Нормально получается.
А как это обозвать - дело вкуса. 😊

Вот сюда загляните:
http://stalic.livejournal.com/

Или вот сразу к оглавлению:
http://stalic.livejournal.com/326039.html

Сталик Ханкишиев, это он автор книги "Казан, мангал и другие мужские удовольствия"

Некоторые рецепты до удивления просты, и на удивление вкусные.

Рецепты Сталика на голодный желудок я бы не рискнул читать 😊

Да и купить свежую утку сложнее

ребра хорошу тушить с черносливом и айвой, отличный вкус, не так жирно получается, и айву есть отдельно тоже в кайф...

Скорые по времени готовки блюда:
Жульен.
Кусочек сливочного масла распускаем на сковородке, добавляем мелко нарезанный лук, пока греется (не пассируется) режем шампиньоны.
Закладываем в сковороду.
Прогреваем, до тех пор пока не выпарится сок с них.
Заливаем сливками 33%.
Затягиваем ( доводим до загустения).
Сверху посыпаем тертым сыром и в духовку. Этот пункт обычно укорачиваю на духовку. Так как есть хота, а выпендриваться не перед кем.
Бефстроганоф, упоминался, но без рецепта.
Говядину (строго) нарезаем тонкой соломкой.
Распускаем масло сливочное, добавляем лук мелко нарезанный.
Как начнет желтеть, выкладываем мясо.
Готовим быстро, так как пересохнет и потеряет вкус.
В принципе можно определить по поверхности мяса, будет не красным.
Заливаем сливками, сметаной. Выпариваем и готово.
По этому же принципу готовится и печень, только будет называться
печень по строгановски.
Свинина. шустро и вкусно.
Отбиваем не очень толстые куски, панируем в муке, льезоне (омлетная смесь
яйцо и молоко), потом в сухарях панировочных и на горячую сковородку.
А так все от вкуса зависит.
Ну и фота утки... 😛

Готовил сегодня впервые "Поленту". Это итальянское блюдо. На литр воды нужно 250г кукурузной муки. Довел воду до кипения, добавил муку. Потомил 15 минут на слабом огне постоянно помешивая. Далее посолил, поперчил, добавил пол пачки масла сливочного(примерно 120г) и две горсти тертого пармезана. Поедал в виде гарнира к баранине... очень вкусно, буду теперь часто готовить к мясу. Также знаю, что если её сделать более густой и порезать на "колбаски", а затем одеть на шпажки и поджарить на оливковом масле, то получится тоже вкусно.

Сбацал таки поджарку из баранины,
на разогретую сковороду с раст. маслом кидаем порезанный репчатый лук,
как обжарится, кидаем туда же баранину с жирком, порезанную кусочками.
Тушим с полчаса в собственном соку (или добавить воды), до выкипания воды, и ещё минут десять обжариваем.
Соль, приправы по вкусу, у меня хорошо вышло с чёрным перцем горошком, кориандром зёрнышками, прованскими травами, ну и сельдерей+петрушка+укроп, чесночку также будет нелишне. 😊

Эх, тоже напишу. Вчера готовил баранину. На раскаленную сковороду вылил оливковое масло, выложил порезанную баранину. Поджарил мясо до румяного цвета, немного убавил огонь и добавил репчатый лук порезанный на дольки, посолил, поперчил, добавил зиру. Как только лук поджарился влил в сковороду примерно 2 ст.л. бальзамического уксуса (Моденского), дал ему немного выпариться... все смешал, подкидывая сковороду одной рукой (выпендривался перед своей второй половиной). И всё, с полентой просто на ура пошло))).
P.S. на все про все не больше 15 минут, т.к. баранина свежая.

Никогда не юзал бальзамический уксус. Надо бы попробовать.

Квик
Никогда не юзал бальзамический уксус. Надо бы попробовать.

Очень интересный вкус получается, главное не переборщить... уксус все-таки))).

дергнул черт залезть в жрачку на ночь глядя. сижу на жаркой куфне, две конфорки горят синим пламенем - делать нечего, голод не тетка...

про ребра - я нашел место, где готовят лучшие ребра в мире!!! ничего вкуснее из ребер нигде пробовать не приходилось.
три дня подряд туда ходил и жрал их на ужин!

Тоётоми
я нашел место, где готовят лучшие ребра в мире!!!

Квик
Колись.

Тоётоми
могу точные названия дать, хотя навряд ли они кому интересны )))

makarkharp
лучше фотку блюда выложь, а мы придумаесм как и что с ними делать

да в 5 км от Мюнхена

Да там на каждом углу отменное живое пиво и закуски на любой вкус и кошелек. Причем, что интересно: чем дальше от больших городов, тем порции больше, вкуснее и дешевле, в отличии от нашей страны. Хотя Мюних мне не очень - суетлив очень. Франкфурт, а еще лучше Бад Хамбург - самое то!!!

Atark
Хотя Мюних мне не очень - суетлив очень.