Чем Вы трете?)

Хочу узнать, что сейчас модно на кухне в плане терок. Чем пользуетесь? Что радует и разочаровывает? Что хотели бы иметь?
И вообще, терки нужны для современной кухни?

после прочтения книжки Сталика Ханкишева терки и мясорубки не воспринимаю, только резать. это если речь об овощах и мясе. а сыр потереть имхо пофиг на чем.

Я пользуюсь обычной теркой, крайне редко, но пользуюсь. У меня качественная четырехсторонняя немецкая нержавеющая терка с шаром-держателем, на каучуковых ножках, удобная. Хотела бы еще маленькую терочку с контейнером, и может быть хороший слайсер контейнерного типа.

Есть еще измельчитель типа "аллигатор", достаю раз в год когда готовлю винегрет или аналогичный салат.

пончеГ
после прочтения книжки Сталика Ханкишева терки и мясорубки не воспринимаю, только резать. это если речь об овощах и мясе. а сыр потереть имхо пофиг на чем.

да обычная терка из нержи.

терпеть ненавижу тереть что-то.)))

Ту что Анн описала - хороша, но в хозяйстве еще может пригодиться и такая:
http://darudar.org/gift/551116/
Ну и для некоторых салатов, типа селедка под шубой удобна еще и эта:
http://www.kalynka.ru/tovar/53/11091.html

у меня есть boerner- мечта! очень удобная, но я просто много сырых овощей ем, поэтому надо.

мелкая для пармезана и цедры остальное крамсать

Забывчивый
в хозяйстве еще может пригодиться и такая:
http://darudar.org/gift/551116/

Забывчивый
Ну и для некоторых салатов, типа селедка под шубой удобна еще и эта:
http://www.kalynka.ru/tovar/53/11091.html

irga
у меня есть boerner- мечта! очень удобная, но я просто много сырых овощей ем, поэтому надо.

терки есть четырехсторонние.. используется естесттно только одна тёрочная сторона.. но конструктив супер... кстате тёрки для походов лучше включать в список закупки на поход... в походе крайне полезны, но домой почему то не возвращаются 😞

Я в своей четырехсторонней терке использую 2 стороны регулярно и часто (мелкая и крупная терка). Слайсер не испольхую он там неудобный. Поверхность которая "истыкана гвоздями" вот говорят как раз для драников нужна. Но если не лень, с ее помощью можно сделать нежнейшую тертую морковку или измельчить что-то на последующее отжатие сока. Прикольно одну свеклинку для борща на ней потереть, посолить и лимона капнуть, сок потом слить. Саму свеклу сразу в кастрюльку, а сок вылить прям когда уже готово, одновременно с выключением плиты. Цвет получается прям вишневый, и вкус более выраженный именно свекольный.

У microplane есть такие длинные и узкие терки для сыра и цедры, больше похожи на инструмент столяра)) - как думаете, это удобно? и вообще, цедру дома много кто трет? Какие есть рецепты с тертой цедрой?

Такие терки есть у тыщщи производителей. Довольно удобные, но контейнерные еще удобнее.
Цедру с ее помощью не трут а собстно снимают, если нужна сразу измельченная.
Используется как компонент приправы к чему угодно, хоть к макаронам. Тадиционно к разной выпечке-кондитерке и рыбе и курице при готовке и после, т.е. при сервировке.

Ann
Поверхность которая "истыкана гвоздями" вот говорят как раз для драников нужна.

P-Alex
попробовать чтоль .. я чтот для драников всгда в крупную терку тру... ну типа чтобы как ДСП... перехлёст стружки - не разваливались

Но щас для них не время, сейчас просто молодая картошка вкусная вареная или жареная четвертушками, прям в мундире 😊 С укропом 😊

Ann
просто молодая картошка вкусная вареная или жареная четвертушками, прям в мундире С укропом

P-Alex
да, это наше всё.. вылезаешь с утра из палаточки, водички из озера черпанешь... костерчик раздуешь... пару веток припасенных кинешь... картоху в тару и на костер... в соль потыркаешь, укропчиком привезенным закушаешь .. потому что остальные припасы съельи... ну и потом окунька из ночной ухи к картошечке выловишь

А мне вот какая штука понравилась. Приобрел у нас камрад волшебный мангал-коптильню. Он дверками особыми закрывается довольно плотно, и получается закрытый ящичек. Туда есть поддончик для опилок и решетки для рыбы-курочки, ставятся на горячие угли, получается типа горячего копчения. А можно поддончик с опилками не класть, а поставить просто решетку на ножках в мангал, положить туда картошек вымытых, а потом дверки сверху прикрыть. Это реально самая вкусная и простая печеная картошка в походных условиях получается, и нет ничего сгорелого. Одновременно и на углях, и как из духовки.

Еще одни знакомые возят с собой для аналогичных целей большой чугунок, который ставиться в угли, закрывается крышкой и закапывается. Но это уже не так хорошо, ди и пригорает там всё что рядом со стенками.

А такого чтобы все припасы съели, у нас не бывает, обычно обратно увозим кучу, и проклинаем что каждый взял с собой на всех и еще немножко 😊))

Ann
А такого чтобы все припасы съели, у нас не бывает, обычно обратно увозим кучу, и проклинаем что каждый взял с собой на всех и еще немножко

P-Alex
Еще одни знакомые возят с собой для аналогичных целей большой чугунок, который ставиться в угли, закрывается крышкой и закапывается. Но это уже не так хорошо, ди и пригорает там всё что рядом со стенками.

P-Alex
счастливые вы ... у нас как то получается типа: "а рыбы мы во-ооот столько наловим, хватит еще и детдом накромить".. сейчас жара прямо нереально-походная - каждые выходные на озёра

Ann
Плюс как каждя совеццкая тетенька, генетически впитала в себя страх голода, так что припасов всегда в избытке.

ПС: а укроп не съели 😊 ...

P-Alex
Хе, как злобный "хомяк" обычно прикупаю лишний пяток банок тушонки.. но все как обычно: там закусили, тут забыли

Ох ну и оффтопим мы 😊))

Ann
Ох ну и оффтопим мы ))