В общем, ну её нафиг, эту пекинскую утку.

Бум делать по русски. Но с китайским оттенком. Москва-Пекин- друзья навеки, как пелось в песне молодости наших родителей))))))))
Вчера, так и не дождавшись ответа от маститых поваров, по поводу того-как длительно замариновать утку в соевом соусе (не топить же её в нём), придумал следуюшее: создал для соуса основу, благодоря которой он будет держаться на утке. А именно- сироп. смешал его с соусом и обмазал утку. Результат.... на 2+... Всё равно пришлось её обмазывать периодически)

Капусту квашеную потушил. Хотел туда добавить клюквы, но что-то идти за ней было в лом. Оба на!!! В морозилке вишни почти ведро!!! Вишня-вишня! Зимняяяяя вииишня!!!)))

Руслан! далее фото то где? режиг номаный на 1 фото

Моритака)))) Очхороший.

http://guns.allzip.org/topic/252/723941.html

Андрей, яж в реальном времени веду репортаж. Ща капустка дожарится, начиню утку, зашью..... в общем, наблюдайте, если интересно

О чём это я??? А!!!! Семён Семёныч!!!!

Так вот.

Как заправский хирург, я, сначала набил нашу примадонну жизненно важными органами (в виде капусты с вишней) а потом ВЫСОКОПРОФЕССИОНАЛЬНО (Шер и Деми Мур так не штопали) это всё зашил.

Ешё раз обмазал дорогушу соевым соусом (заметьте, вместо соли), приправил секретными травами и для пущщей понтовитости смотал ей передние ноги нихромовой проволокой))))

Квик
Моритака)))) Очхороший.

приправил секретными травами

http://lurkmore.ru/Нямка

Завистливые сволочи из РАО ЕЕС отключали липиздричество во всём квартале.... Но это не помешало мне, при наличии газа в плите и лобкового, ТЬФУ!!!,,, налобного фонаря, творить российско -китайское блюдо ввиде утки)))

Российского в ней много.

1) Сама утка.
2) Я
3) Газ
4) Картоха

Квик
Завистливые сволочи из РАО ЕЕС отключали липиздричество во всём квартале.... Но это не помешало мне, при наличии газа в плите и лобкового, ТЬФУ!!!,,, налобного фонаря, творить российско -китайское блюдо ввиде утки)))

А что-же китайского в нашей утке? Кто знает? А?
Может умник под ником GOORT??? Врятли!))))))))))

А китайского в нашей утке конечно соевый соус!!!! + колличество нахлебников (уже звонят) и..... да! конечно же кунжут!)))

Randgrid
А что за секретные травы, если не секрет?)

На то они и травы, чтобы быть секретными)))

Выглядит аппетитно! Как долго готовили? Я готовлю российский вариант ) в духовке в утятнице, но если она томится менее 4 часов - жесткая получается.

Бекас005
в духовке в утятнице, но если она томится менее 4 часов - жесткая получается.

Совсем разные блюда. По времени-говорю же - он лайн. Смотрите на время сообщений. Но уверен, будет консистенция варёного цыплёнка. Мягкая и сочная. Да и как домашняя утка может быть жёсткой??

Ну, собственно, вот так))

както на вид неочень . а? чот нехватает.

Ещё одну утку запечь?))) 6 осталось))

давай ка лутче зелени ф картофан нахренач

а с птычки шкуру са спины йап захомячил))

Руслан! Зелени НЕ ВИЖУ!!! Непорядок.

algol
Зелени НЕ ВИЖУ!!!

Да, то-то и оно. Зима только началась, а лета уже хочется. 😊

Квик

На то они и травы, чтобы быть секретными)))

Конопля?))))

Randgrid
Конопля?))))

Соевый соус можно смешать со сливочным маслом в сковороде на огне и развести там ложку плотного мёда. и этим утку облить.

Руслан, попробуй с след раз обмазать устричным соусом, глянец и вкус будет обалденный, а так то магазачет!!!!пошел в магаз за уткой, есси не забуду сфоткать то тож кину

ASv
Соевый соус можно смешать со сливочным маслом в сковороде на огне и развести там ложку плотного мёда. и этим утку облить.

platon18
пошел в магаз за уткой, есси не забуду сфоткать то тож кину

ASv
Соевый соус можно смешать со сливочным маслом в сковороде на огне и развести там ложку плотного мёда. и этим утку облить.

Соевый соус в чистом виде не держится на жирной шкурке утки. Скатывается каплями. Сироп помог, но не настолько, как хотелось. В дальнейшем думаю применить обёртывание утки в ткань, пропитанную соевым соусом.

Сергей_П
Если да, то есть вопрос: а сливочное масло не выгорает?

Квик
Соевый соус в чистом виде не держится на жирной шкурке утки. Скатывается каплями. Сироп помог, но не настолько, как хотелось. В дальнейшем думаю применить обёртывание утки в ткань, пропитанную соевым соусом.

makarkharp
попросту надо много соуса.... и посудинадолжна быть впритыk k тушke////

1. Жалко соуса
2. Легко пересолить и испортить утку. Ведь большинство соусов сильно солёные и в таком варианте он безконтрольно припитает утку.

Кстати, я свою не солил вообще.

makarkharp
и сиропа гранатового))))

я соус пробую и лью до талого.... жалkо-а шо дeлать....
и тож нисолю вообщe///

Все, тоже хачу такое приготовить! Нашла еще вот такой рецепт: http://www.kulina.ru/articles/22212/
Здесь соевый соус смешивается с кунжуным маслом и стекать не должен видимо.

Квик
Сергей_П

Если да, то есть вопрос: а сливочное масло не выгорает?

Смею предположить что оно скорее всего впитается в шкурку при нагреве

Сергей_П
Вот кунжутное предлагают. Тоже вариант, но само масло дает свой вкус и опять встает вопрос о количестве.
Есть другое очень простое решение относительно жидких маринадов, которых много лить нельзя. Каждые полчаса возвращаетесь к тушке и переворачиваете, не забыв сделать массаж

makarkharp
юзаю и Kунжутноe но жина нилюбит иго запах..... посиму для сибя и друзeй...

Сергей_П
А жена, как я понял, на диете?

makarkharp
простони любит запахсам...

вид у нее какой-то жалостный с заломанными и связанными руками, в смысле, крыльями ((((

Nadezda
вид у нее какой-то жалостный с заломанными и связанными руками, в смысле, крыльями ((((

platon18
смотрю на аву и думаю

Гена! С Днём Рождения!!! Всего всего тебе хорошего!

ага! Латвийских Стрелков тож поздравляю! всех свершений задуманного!!!

Ген, щастя тебе, желаний и их исполнения ненапряжного!!!