Гадюкин
Решил я для своих кухонников сделать отдельную пополняемую темку, а то надоело всё в кучу сыпать 😀. Собрал работы за пару месяцев 😀Средний, петти, дамский угодник. Клин м390 термичка Сергея Бурова,длина 136 мм,ширина 28мм,обух 2,5 с плавным сведением к кончику, что обеспечивает достаточную жёсткость. Спуски прямые, сведение в 0,1-0,15,на нижнем правом фото видно "волну". Рукоять из аризонки, длина 125мм.
Гадюкин
Вообще это не первая попытка сделать короткий но широкий шеф. Александр alex-ice предложил попробовать по форме что то типа киритсуке, я штук восемь эскизов нарисовал показал Александру, он выбрал номер два, который и был сделан в железе.Элмакс, термичка Сергей Буров. Длина клинка 178мм, ширина 48 мм обух 2,5мм на середине где то 2 и на горбике 1,5. К кончику спускается в 0,1. При этом спуски прямые и сведены тоже где то в 0,1 - 0,15. Рукоять палисандр. 
Алексей Зайкин
Хороший режек!Гадюкин
Мини деба 😀. Лежит у меня в запасе несколько полос из немецкого Хромалита. Все заготовки изначально имеют конусность, толщина в центре диска около 5мм, край где то 2мм,поэтому спуск на клиночке имеет разную ширину у пятки и кончика. Ну и весёлая рукоятка из смолы 😀
Гадюкин
Вот играю с формами. М390 длина по кромке 253мм, ширина 50 мм, обух у рукояти 2,5 мм. Сведение у пятки 0,2мм ближе к кончику 0,1 мм. Спуски прямые от обуха, плавный клин по обуху. Рукоять с больстером из серебра(жена - ювелир😃 ) 925 пробы 135мм. Палка гадючья 😃. Вес 160 грамм. 
Гадюкин
Алексей ЗайкинСпасибо, стараюсь 😀
Хороший режек
Гадюкин
Похож на слайсер 😀. Хлебушек нарезать, сало, колбаску, можно и рыбку распластать вместо филейника. N690, палисандр, выпилил из заготовки толщиной 4мм, хвостовик в рукоятке именно такой 😀. Длина клинка по кромке 215мм, толщина обуха у рукоятки 4мм,сразу на сужении 2,5,посредине 1,4, на горбике 0,9. Ширина у пятки 29. Вес 91гр. Сведение где то в 0,1-0,15 мм. Рукоять 127мм. 
Гадюкин
Тоже полноразмерный шеф. Сталь n690 термичка Сергея Бурова. Изначально заготовка была 4мм в обухе, хотелось сделать с выходом из толстого обуха в тонкий. В итоге у рукояти 4мм, посреди клинка 1,5мм, на кончике 0,2. Сведение в 0,2 по всей длине. Длина клинка до рукояти 250 мм, Ширина клинка в самом широком месте 49мм. Рукоять из позвоночника кита. Общая длина ножа 347мм, вес при этом, 174.5 грамма.
Lesnoi 94
Название темы смущает, учитывая уровень ножей 😊roman1724
Ух какой шикарный вид! Особенно с веселой рукоятью!zmeya
Хороши ножи!! Все!alsyur
Отличные работы!Возник только вопросик по долу на дебе.
Почему то всегда думал, что дол должен был со стороны отрезанных, а не отрезаемых частей.
Может я не прав?
i_vb
Ты б еще гадючьей назвал.. 😂 Хорошая кухня, не фиг обзываться.Гадюкин
alsyurУ дебы, как и у янагиба, которые мне попадались, спуск всегда был справа, а вогнутая сторона - слева. В отличии от якутского ножа.
Почему то всегда думал, что дол должен был со стороны отрезанных, а не отрезаемых частей.
Гадюкин
Lesnoi 94
Название темы смущает, учитывая уровень ножей 😊
😀
Гадюкин
roman1724
Ух какой шикарный вид! Особенно с веселой рукоятью!
Это был полёт фантазии 😀
Гадюкин
zmeya
Хороши ножи!! Все!
Спасибо Казбек! Стараюсь 😀
Гадюкин
i_vb
Ты б еще гадючьей назвал.. 😂 Хорошая кухня, не фиг обзываться.
Больше так не буду 😀.
Aleksander-Iskander
ГадюкинЭто классика, но бывают прокованые ложкой с обоих сторон, правда крайне редко. Отличные ножи.
а вогнутая сторона - слева
циклодол
..... хочется взять и отрезать 😛Гадюкин
😀arkuda
Ножи отличные! А название темы как-то ....Гадюкин
Эпатирует? 😀an1310
Отличные ножи и материалы. Каждый на отдельную тему тянет. Финиш на первом чуть поаккуратнее. Риски хаотичные.Гадюкин
По рискам - согласен, это был эксперимент. Всё таки лучше поперечная риска, способствует меньшему залипанию на овощах и фруктах.МухАН
Хороши работы, спору нет.------------------
С уважением.
Гадюкин
Недавно открыл сезон по змейголову, привёз зверюгу домой и понял что резать его шкуру с чешуёй мне попросту нечем 😀. Сапожник без сапог 😀. Решил я себе сделать подобие дебы, как та что выше, но подлиннее. Сказано-сделано 😀. Учёл некоторые ошибки допущенные на маленьком. Рукоятка из остатков того же бруска. При заточке он ловко стесал мне кожу с пипки пальца которым показывают "фак", причём не до крови, снял стружку 😀. Сталь та же - Хромалит, обух около 5мм, клин по обуху. Длина по кромке 175мм, ширина 39.
Slava B
Очень интересный ножик.Исполнить такое не просто!
Гадюкин
Сегодня овощи им попробовал резать, в принципе без неожиданностей. Сначала под своим весом просто как в масло заходит, что в огурчик что в помидорку, но потом упирается, доходя до спуска. Ну собственно и должно быть так, не для этой работы нож. Хотя даже при этом, как бластер режет 😀Гадюкин
Добавлю новый. К110 термичка Бурова. Типа деба 😀. Обух около 4мм, сведение где то около 0,1 но при заточке можно его свести в 0,а можно чуть увеличить сделав небольшой подвод. Я за подвод, так как ножик делался под разделку крупной рыбы, не хочется что бы кромка на косточках разрушалась. Как считаете?
Andy KMS
Сергей, а вы перестали делать копмозиты как на фото последнем?Гадюкин
Нет, всё экспериментирую. Флаг это тоже смола.Иван 78
Классные режики, а можно в пм цену на дэбу, которую для себя делали, если еще раз повторить в тех же материалах.golova-noga
:))) класс!!!!!! тоже надо подобное маленькое сделать. 😊 ПС Флаг- шикарнен! и идея и решение.
Гадюкин
Тут интересный казус произошёл. Выпилил я клинок из К110, сижу, рассматриваю. И тут до меня доходит, что спуски и дол я сделал не как на дэбе, а как на якуте - отзеркалил 😀. После этого выпилил второй клинок, уже правильный, и приделал к нему флаг 😀. А на днях приятель охотник подогнал мне переднюю ногу и кусок шеи кабана, мясо пришлось заморозить потому что меня в городе не было. Ночь оно постояло, оттаяв наполовину, и утром я начав разделку решил попробовать свою дебу по мясу. Во время работы я руками понял что то что хорошо для рыбы, не очень хорошо для мяса. Для мяса как раз будет хороша именно неправильная деба-якут. Имейте в виду. Можно и правильной дебой, но тогда приходится резать на себя, а с такой остроты ножом, это ссыкотно 😀. Фото дебы-якута 😀
Антон Шишкин
Гадюкин
Тут интересный казус произошёл. Выпилил я клинок из К110, сижу, рассматриваю. И тут до меня доходит, что спуски и дол я сделал не как на дэбе, а как на якуте - отзеркалил 😀. После этого выпилил второй клинок, уже правильный, и приделал к нему флаг 😀. А на днях приятель охотник подогнал мне переднюю ногу и кусок шеи кабана, мясо пришлось заморозить потому что меня в городе не было. Ночь оно постояло, оттаяв наполовину, и утром я начав разделку решил попробовать свою дебу по мясу. Во время работы я руками понял что то что хорошо для рыбы, не очень хорошо для мяса. Для мяса как раз будет хороша именно неправильная деба-якут. Имейте в виду. Можно и правильной дебой, но тогда приходится резать на себя, а с такой остроты ножом, это ссыкотно 😀. Фото дебы-якута 😀
А сколько такое счастье стоит, если не секрет?
Гадюкин
Я думаю рублей 8. Хочу к нему ещё чехол из абс пластика штампануть, что бы можно было транспортировать.Гадюкин
Вдруг человеку захочется нож на рыбалку или пикник взять.
uboat99
Классная форма клинка. Уважение автору - слесарка тут наверняка весьма интересная - а сделано очень даже !Гадюкин
Спасибо! Я стараюсь 😀Vik_Tor
Хорошая кухня, мне понравилась. 😊Гадюкин
Вот средних размеров шеф, клинок(по режущей кромке) 175х47х2,5 из n690 в термичке Сергея Бурова. Линза, сведение в 0,1-0,15мм. Рукоять из гибрида позвонка кита, 130мм.
[IMG]https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/[/IMG]
Гадюкин
Поснимал филешку с малосольной симы, сейчас кусочками, в баночку и сверху чуть растительного маслица 😀.
sergi612
Вещь)) или вещи))). Все ножи в теме хороши!Гадюкин
Давно не выкладывался. В общем, сделал я тут шефа коротенького, всё по уму, м390, серебро на больстер, змеиное дерево на ручку. Полежал у меня ножик в шкапчике, а змеиное дерево возьми и тресни, вдоль по всей длине. Ну что, переделывать надо, думаю дай ка я ребро кита поставлю на ручку. Ну и поставил.
Гадюкин
Интересный материальчик, чем больше работаю, тем больше нравится.
Aleksander-Iskander
ГадюкинСергей, это кит или всё же кашалот?
Интересный материальчик, чем больше работаю, тем больше нравится.
Гадюкин
Да кто ж его знает что за кит, этим костям уже не один десяток лет, их морем выполоскало и ветром высушило.
Гадюкин
После отбелки в перекиси и сушки, подготовлены для заливки:
МухАН
Очень интересный материальчик. рукояти смотрятся прекрасно.------------------
С уважением.
хмурый200
💪🏻👍🏼👏🏼🔥Гадюкин
Выкладывал уже ножик, который сделал себе под разделку крупной рыбы. Но как же им классно нарезать филешку на джерки, каждый раз тащусь😀
Владимир19752015
Гадюкин
Тоже полноразмерный шеф. Сталь n690 термичка Сергея Бурова. Изначально заготовка была 4мм в обухе, хотелось сделать с выходом из толстого обуха в тонкий. В итоге у рукояти 4мм, посреди клинка 1,5мм, на кончике 0,2. Сведение в 0,2 по всей длине. Длина клинка до рукояти 250 мм, Ширина клинка в самом широком месте 49мм. Рукоять из позвоночника кита. Общая длина ножа 347мм, вес при этом, 174.5 грамма.
Классные ножи,вопросец по N690, взял себе несколько паковок и вот думаю сведение в ноль при дальнейшем подводе в 32-34 градуса сильно изнашиваться или делать как и положено сведение для "вандалов" 0.2-0.3 для кухни.С уважением Владимир
Гадюкин
Не совсем понял вопрос. Вы для себя собрались ножи делать, или для кого то? Назначение ножа какое? Сведение с какой толщины и ширины? Если вы сводите в 0 с ширины 50мм, это совсем не то же самое, что вы сводите в 0 с ширины 25мм, при одинаковой толщине обуха. Сама по себе сталь мне очень нравится, беру в термичке Сергея Бурова, износостойкость и пластичность меня более чем устраивают, а геометрию подбираю исключительно под задачу и пользователя. Если человек вам говорит что ножом будет кур мороженных рубить, то ему точно не стоит давать в руки тонко сведённый шеф.Владимир19752015
Гадюкин
Не совсем понял вопрос. Вы для себя собрались ножи делать, или для кого то? Назначение ножа какое? Сведение с какой толщины и ширины? Если вы сводите в 0 с ширины 50мм, это совсем не то же самое, что вы сводите в 0 с ширины 25мм, при одинаковой толщине обуха. Сама по себе сталь мне очень нравится, беру в термичке Сергея Бурова, износостойкость и пластичность меня более чем устраивают, а геометрию подбираю исключительно под задачу и пользователя. Если человек вам говорит что ножом будет кур мороженных рубить, то ему точно не стоит давать в руки тонко сведённый шеф.
Спасибо за ответ,да неправильно вопрос поставил,ширина 35мм толщина 2.5 ТО Вологжанин с крио.Делал из к110 от Бурчатая сейчас вот эту сталь пробовать буду, ножи не себе, делаю(хобби), а потом кому нравится забирают.Хочу в ноль но понимаю что пользователи ушатают и придется переделать,Вы делали в ноль если да как Вам Рез и удержание при условии адекватного использования?
Гадюкин
Отлично, но главное условие-адекватное пользование. С этим, просто беда. Я сейчас на жизнь заточкой ножей зарабатываю, вы не представляете сколько людей, которые не понимают что такое нож, и для чего он используется. Кончики отламывают, куски из кромки выламывают, по обуху колотят.Владимир19752015
Гадюкин
Отлично, но главное условие-адекватное пользование. С этим, просто беда. Я сейчас на жизнь заточкой ножей зарабатываю, вы не представляете сколько людей, которые не понимают что такое нож, и для чего он используется. Кончики отламывают, куски из кромки выламывают, по обуху колотят.
ПОЛНОСТЬЮ согласен!! У меня Профиль и набор эльборов и др.добра.Так мои ножи ушатывают, волосы дыбом!Причем в основном порошки, а когда приносят подделанного китайца вьетнамцами и ждут чуда это вообще вгоняет в ступор.
simishka007
Мое мнение-Вы познали дзен кухонников! Всё красиво и основательно 😊Гадюкин
Что то упала темка, как будто я лентяй😀. Вот новая концепция по мотивам японского Макири(Makiri) в кухонной интерпретации 😀. Сталь n690, рукоятки смола и ребро кита.
SergeyGrinin
Тёзка привет!Отличная кухня получилась!
Встреть пожалуйста посылочку: 43003113475592
Савельев Александр
Хорошие ножики.Только экзотика на руковках не нравится.Кости скелеты зубы..брр.Есть же у Вас отличное дерево,красивое охренеть как.Гадюкин
Савельев АлександрА вот клиенты другого мнения,им очень понравился новый материальчик,и на вид и тактильно. Это не совсем кость получается,там от кости только паутинка.Сами же кости,осветлялись в хлорке а потом в перекиси,так что никакого бррр,там уже и близко нет 😊
Только экзотика на руковках не нравится.Кости скелеты зубы..брр.
Гадюкин
SergeyGrininСерёга привет! А я тут голову ломаю,откуда дерево прилетело 😊. Уже всё перебрал,думаю вроде не покупал ни у кого 😊. Спасибо,палочки классные,уже в стабилизации, крилатом 😛.
Тёзка привет!
Отличная кухня получилась!
Встреть пожалуйста посылочку: 43003113475592
SergeyGrinin
ГадюкинВот и славненько!
Серёга привет! А я тут голову ломаю,откуда дерево прилетело . Уже всё перебрал,думаю вроде не покупал ни у кого . Спасибо,палочки классные,уже в стабилизации, крилатом
Гадюкин
Снова сотворил нечто😀. Симбиоз японской дэбы и якута. Просто дэбой отлично разделывать рыбу, но жутко не удобно разделывать мясо, нож норовит уйти в кости. Было решено сделать второй нож-под мясо, где вогнутая линза будет справа. Выбрал ДИ-90, в обухе больше 4мм. Вот что вышло:
Мяса не было, порезал кету.
Гадюкин
Ещё рыбачок. К110, смола
Савельев Александр
Здравия.Понравился ножик.Но давно спросить хотел,не скользкая смола эта в эксплуатации?И как она насчёт ломкости хрупкости?Это Вы слесарите камнями или заточка только?
И ещё))указательный в острый угол пяты упираться не будет?
Гадюкин
Приветствую. Смола не только не скользкая, в мокром состоянии она к руке как присасывается. Всегда людям даю сначала сухую подержать, а потом макаю в воду с Фэри, с которой ножи точу, для пущего эффекта😀. В общем она на уровне стабилизированного дерева, но гораздо практичнее именно на кухонниках и рыбалочниках, особенно если это касается морской воды. По хрупкости, ну это смола для 3D полов, на неё и мебель ставят. И она с фильтрами от УФ, не выгорает на солнце. Слесарка на гриндере, левая сторона на колесе диаметром 200мм, правый спуск прямой. На камнях только заточка, это мягкие японские водники. Причём затачивается нож именно с вогнутой стороны, узкая полоска по кромке и обуху, а со сторонстороны спуска только заусенец снимается. Нет,угол не упирается, как на японских янагиба, ширина около 30мм.Гадюкин
Кухонные макири я сделал, теперь решил сделать версию для моря для речки, что бы как настоящий нож рыбака😀. Клинок 160мм, из n690, рукоять из стабиленного капа берëзы Эрмана, или как у нас еë в Приморье называют, Каменной берëзы, длиной 125мм. Рукоять в сечении яичко, у японцев она овальная. Ножны будут из кайдекса. Вот что вышло:
Алексей Зайкин
Чёйто как то на ломик похож, а какая толщина клина?Lesnoi 94
Интересный макири. Нет ощущения "железки с палкой", как на классических. А левая часть клинка- вогнутая линза?Кстати, спасибо за информацию про "дэбу наоборот " для мяса, не знал.
Гадюкин
Алексей Зайкин
Чёйто как то на ломик похож, а какая толщина клина?
Обух 4мм, но слева там вогнутая линза на весь спуск, от обуха до кромки. На ножнах еë хорошо видно😀
Гадюкин
Lesnoi 94Да, всë по канону, слева-вогнутая. Как на этой😀 : Обух 6мм, угол спуска 15?.заточка без подвода, получается на эти же 15?, при таком то обухе😀
Интересный макири. Нет ощущения "железки с палкой", как на классических. А левая часть клинка- вогнутая линза?Кстати, спасибо за информацию про "дэбу наоборот " для мяса, не знал.
Гадюкин
И ещё одна не точеная, из PGK , тоже 6мм в обухе😀
Lesnoi 94
Как на этойВнушает! Смола просто супер выглядит!
Савельев Александр
Это да,получается якут,только огромный 😊Впечатление от ножей хорошее 😊Смолу на форуме берёте?Гадюкин
Савельев АлександрНа форуме вроде только ЭД-20 продают, или я что то пропустил? ЭД-20 не пойдёт, она не имеет фильтров от УФ, поэтому желтеет. Нет, я беру смолу для 3D полов, она и прочная и стойкая к ультрафиолету.
Это да,получается якут,только огромный 😊Впечатление от ножей хорошее 😊Смолу на форуме берёте?
Tasja
Гадюкин
Тут интересный казус произошёл. Выпилил я клинок из К110, сижу, рассматриваю. И тут до меня доходит, что спуски и дол я сделал не как на дэбе, а как на якуте - отзеркалил 😀. После этого выпилил второй клинок, уже правильный, и приделал к нему флаг 😀. А на днях приятель охотник подогнал мне переднюю ногу и кусок шеи кабана, мясо пришлось заморозить потому что меня в городе не было. Ночь оно постояло, оттаяв наполовину, и утром я начав разделку решил попробовать свою дебу по мясу. Во время работы я руками понял что то что хорошо для рыбы, не очень хорошо для мяса. Для мяса как раз будет хороша именно неправильная деба-якут. Имейте в виду. Можно и правильной дебой, но тогда приходится резать на себя, а с такой остроты ножом, это ссыкотно 😀. Фото дебы-якута 😀
Получилась геометрия для левши, если по рыбе его юзать..я сам левша, и янагибу с левосторонним спуском использую..✌️
Tasja
[QUOTE]Изначально написано Гадюкин:[B]Снова сотворил нечто😀. Симбиоз японской дэбы и якута. Просто дэбой отлично разделывать рыбу, но жутко не удобно разделывать мясо, нож норовит уйти в кости. Было решено сделать второй нож-под мясо, где вогнутая линза будет справа. Выбрал ДИ-90, в обухе больше 4мм. Вот что вышло:
Больше похож на фунаюки, чем на дебу.. 👍