Для Нижнего Новгорода !

С Уважением к Нижнему Новгороду, Посвещается !!!

Даю честное слово, что больше не буду показывать фотографии, из-за которых происходят проблемы со здоровьем, до первого снега.... 😊

Поэтому поводу, отдельной темой, буду расскрывать Вам секреты приготовления , чтоб Вы сами смогли это сделать у себя дома.

Ребра фаршированые луковым рисом со специями.

( РЕЦЕПТУРА ОТ yukon МАМЫ)

берёте молодого оленя из леса, желательно произвести выстрел в области позвоночника, от холка до головы или прямо в лопатку переднию, так чтоб ни в коем случае не повредить живот.

чистите его.

снимаете реберную часть. острым ножом, отделяете мясо от ребр, до позвоночника. начиняете готовым рисом с большим количеством лука, честнока , черный перец и др. специями.

накрываете отрезаным куском мяса и зашиваете белой ниткой.

выкладвыаете в горячую духовку на час, полтара.

в емкость, где лежит тушка, наливаете воду и масло.

каждые 15 минут, этой жидкостью поливать тушку

мясо получается нежным и сочным.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!!

аааааа
Миша сааадииисттт, я ещё даже не позавтракал....
😊

Майк, мама у тебя золотая 😊

Я тебе уже писал, как то, открывайте ресторанчик в стиле "дары природы". Уверен, дело пойдет, особенно бастурма 😊

Попробую что то похожее с молодым кабанчиком.... Оленей у нас мало пока. Вот размножатся.....

Ресторанчик думаю будет приносить пользу и вам и посетителям! Я бы с удоволбствием там пообедал 😊

да, Миха....уже весь мир про бастурму знает.....а мы даже не пробовали 😛

Спасибо за то, что незабываешь Нижегородцев! Пойду за оленем!!! Надо ж попробывать!!!! Вот тока кофе выпью, потом ,
возьму и поеду!!! 😀 😛

Даааа. И это начало рабочего дня 😊
Миша маме огромное уважение.
С ув.

Блин как жрать то охота 😊 😊 😊 садист Вы господин ykon 😊 😊 😊

Миша, привет!
Спасибо за очередной рецепт.
Обязуюсь попробовать на лосике, с оленями у нас туго. 😛

Миш,ты это на преступление толкаешь или на необдуманные поступки.дело в том что стрельнуть его не проблема в нашей области.Даже очень просто.Но вот ведь незадача в чем - они являются собственностью одного большого государственного "киндерсюрпиза" (чиновника).Прям вдоль дороги ходят-как нибудь покажу.
Теперь по рецепту."желательно произвести выстрел в области позвоночника"-вот тут я не согласен.При попадании под левое ухо(под правое хуже и гораздо)мясо сочнее,значительнее.Проверено.

Миша а Руслан (Квик) тебе не родственник? )))))))

А то у вас у обоих прослеживается склонность к садизму.)))))))))

)))))))))

Красиво! Попробую так на кабанчике!

Я как то просил, показать как вы там водоплавующую дичь готовите? 😊
А то все оленина, медвежатина...

Инквизитор Миша 😊

Да гад он, натуральный гад 😊 😊 😊 😊.

Ничо, у нас тоже кое-чего в морозилке-холодильнике имеется 😊.

Досада, холодильник пуст..пока..
Токо слюни пускать и остается..
А уж Миха умеет заставить это сделать всех по полной программе 😀

А потом ты Миша спрашиваеш и чего это они Росияне нас Буржуев не любят , а зачем же ты им такие рассказы пишеш .
Там вон выше просят тебя про дичь написать , так ты уж про рябчиков с ананасами не пиши , молчи , а то побьют ей богу.

Чарли
с оленями у нас туго. 😛

Пятнистый олень круглый год (ОХ Великовское):

бронза - от 29 900 руб до 54 900 руб.
серебро - от 54 900 руб до 74 900 руб.
золото - от 74 900 руб до 164 900 руб.

Цены - начало сего года.

АААААААААА вот ведь че делает с нами!!!!!! и спрятался за океан!!!!!!!
Маме респект!!!!

Впал в глубокую печаль

и смиренно удаляюсь в тундру для медитации 😊

и переосмысления моего бытия 😊

Вернусь на днях...

Вот хотел наших показать оленей,а Вадимка их выкинул.За известным забором стоят.Каждый вечер вываливают на это поле.yukon такие они у нас,но мы их не стреляем-изжога от них))))))))))))))0

Вот хотел наших показать оленей,а Вадимка их выкинул.За известным забором стоят.Каждый вечер вываливают на это поле.yukon такие они у нас,но мы их не стреляем-изжога от них))))))))))))))0

Коля попроси лук у Миши пусть пришлет,потренируешся,и к киндер сюрпризу в гости.

Макс,дело в том что,у этих мест есть уши.Тут один убежал подальше от кормежки-км. за 30.Местные его попробывали на вкус.Шороху было говорят.Когда их вижу думаю что дадут больше чем отростков на рогах.И остужаюсь однако.Мы раз с Марийской возращались-лось в буханке лежит.Я задремал-Саныч будит -лось,лось...Вообщем олень вышел на дорогу.Честно,действительно правда дальше поехали.

Мне бы такую силу воли!!!!!!!!

sibir
Интересно, их там кто-то охраняет в загоне? Это я так, просто ради интереса спрашиваю 😊

А ты там вышку видел на поле?

Неа. Это лабаз? 😊

Да Вадим это лабаз.Тебе как человеку тоже часто бывющему в тех краях наверное приходилось наблюдать ,что олени которых ты тут вывесел почему то охохотнее кормятся в углу поля у дороги,а в том углу(где лабаз) реже.Кстати по поводу цен на оленя-вообщее реально взять лицензию и как происходит охота?Если долго писать в личку.Вопрос актуален для одного из наших соконфятников.

sibir
Отписал с личку.

sibir
Когда их вижу думаю что дадут больше чем отростков на рогах..

Два года условно.

Из не опубликованного 😊

Сегодня с тоской смотрел на яйца-хотелось глазуньи и молочка с хлебушком 😞

и картохи с селёткой...

или с килькой...

Про эти два года слухи по всему городу ходили. Вкратце, эти горе-охотники пошли мясо сдавать в городской ресторан, там их и сдали...

Коля ты вернулся?

sibir
Коля ты вернулся?

И хде отчет? 😛

sibir
Коля ты вернулся?

Серёж,с отчётом напряжняк - две недели "блуждания" в мороси 😞

Зимы нет,погоды нет,бортов нет,продуктов нет,живу как папуас на подножном корме...

Все пропало))))))))))

мне кажется, чтот глядя на майка все стали садистами...

Олень-пятиминутка.
Время приготовления блюда не более 5 минут,инАче будет жестковат и суховат 😊

Поделюсь и я любимым рецептом: Жаркое из дикого кабана:
1 кг мяса дикого кабана (жирный кусок), 50 г шпика, майоран, 35 г жира, 20 г томат-пасты, 1 стакан красного вина, соль, перец, 1 пучок зелени для заправки, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 4 горошины черного перца, 1/2 стакана уксуса и 2 стакана воды.
Отварить в соленой воде крупно порезанный лук, зелень, лавровый лист и перец горошком. Когда лук станет мягким, прибавить уксус и оставить полученный маринад остывать. С куска кабана, который вы будете мариновать, перед тушением удалить кожу, пленки и избыточный жир. Залить мясо маринадом и поставить для маринования на 2 дня. Время от времени переворачивать мясо, чтобы оно хорошо промариновалось со всех сторон. Затем вынуть мясо из маринада, удалить с него все специи и нашпиговать полосками посыпанного майораном шпика. Разогреть жир и зажарить в нем подготовленный кусок кабана равномерно со всех сторон. Переложить мясо в удобную для тушения посуду, добавить воду и вынуть из заправки овощи и поставить тушить на слабом огне на 2,5 час. Когда мясо станет мягким, вынуть его, разрезать на куски толщиной 1 см и в том же порядке, в каком они были нарезаны, снова уложить в горшок, где оно тушилось. Соус протереть через сито, добавить томатную пасту и вино и дать еще раз закипеть. Готовым соусом полить мясо. Подать с отваренным картофелем.
Получается 8 порций.

Коль ,ты еще после этого скажи ,что тебе Доширака захотелось.С провиантом туго у тебя там.Вообще край.Как зимовать будешь.Может макарон прислать))))))))))))))))

Коль ,ты еще после этого скажи ,что тебе Доширака захотелось

Я такое послед раз видел в ..не в 83-м годе 😊

Сергей - кросавчег, видимо много киллометров намотал 😀

Коль,сироты мы по сравнению с тобой.Видел лица какие измученные.

Красные какие то все. После Бани что ли? 😊

Сергей - кросавчег, видимо много киллометров намотал

Я из болота выгнать хоть когото пытался..... не смогли. 😞

Щас тебя людипослушают(ЧАРЛИ)и скажут что никто кроме тебя на номерах стоять неможет кроме тебя.Ведут себя безобразно-курят громко разговаривают,стреляют по мишеням...... Ты правду людям искажи-спал под машиной)))))))))

Еслиб я под машиной выспался, выб меня ночью не уложили. 😊

Чарли
Еслиб я под машиной выспался, выб меня ночью не уложили.

Саш, это хорошо что про казан с ухой, который я разлил "немного", не поминаете. 😊
Ладно бы хоть пяный был, еще куда не шло , а то трезвый как дурак . 😊

Ты чего теперь всю жизнь за это корить будешь?! Да хрен бы с этой ухой!
Зато пёсы как довольны были то!
Все, что ни делается - все к лучшему!

😊
А я обзавидовался...

на номерах...

Ochotnik
😊
А я обзавидовался...

Приезжать надо было самому! "Мох высокий" бы посмотрел! А то Виктора одного отправил!

Ты чего теперь всю жизнь за это корить будешь?!

Мотобригада на марше 😊

Коль ты вот у этого дяденьки фотки возьми для нас.

Коль ты вот у этого дяденьки фотки возьми для нас.

а это очевидно Витёк в засаде 😊

Хозяин,кака така охота,такой сон перебил 😊

Как денди лондонский одет
С бензопилой он тет-а-тет 😊

Танзания в слезах!

Коль(Охотнег), с тебя диск 😊 Виктору привет!

Как денди лондонский одет
С бензопилой он тет-а-тет

Хорошая тема 😊 И местами вкусная 😊