Упрощение еды

Не про маккдональсы и ёлки-палычи тема.

Про то, что готовим себе сами.
Принято хвастаться своими кулинарными изысками и вычурностями.
А простоты стесняемся.

Делитесь простыми домашними рецептами, приносящими вам радость.
И всё, что вокруг них - как часто вас пробивает на простоту потребления. Где грань между простотой и убожеством, простотой и гениальностью. Полезность простоты. Вредность. Периодичность вкусовых накатов.

Вот сейчас у меня идёт тема свеколки, шкварок, яичницы.

Несколько лет яйцо вообще не покупал. Не хотелось ни в каком виде.
А в январе чего-то захотелось сделать яишенку со шкварками, прожаренную до кружевных пузыриков по краю...
И так хорошо получилось... что тема пошла.
А пару дней назад захотелось со шкварками припустить немножко свеколки кубиками, четвертушку лука... И тоже пошло в тему.

Вроде ничего такого, просто яишенка. А как радует.

Или завтрак - стакан полугорячей кипячёной воды...
Думал - врут, смехота.
Оказалось и в этом утреннем стакане свой смысл имеется.
Обретается некое внутреннее равновесие. Упорядочивание ощущений.

Ну и то. Картошка, печёная кружочками прямо на электроконфорке. Счас бы и в голову не пришло.

Берем кусок мяса, режем ломтями, отбиваем, солим и перчим, обжариваем на сковородке - отбивные готовы!

Шкварки же!
Закупить килограммчик курячьей шкуры, нарезать, вытопить пару-тройку часов на малом огне. Ближе к телу - посолить, закинуть несколько горошин чёрного перца и пару листиков лаврушки.
Натопленный жир - в банку и в холодильник. А шкварки - немедленно сожрать, урча и причмокивая. Вот - воплощение минимализма 😊

Примитивно и изысканно.

Жаря курицу - киньте в сковородку резанные айву, болгарский (сладкий) перец, морковку (кружочками), хмеле-сунеле, соль, перец, полстакана сухого вина (белого или красного). Прежде чем дожаривать - 10 минут потушите.

Курица получается необычная (кисло-сладкая) - и сразу с великолепным гарниром.

"Проще стол - легче стул!" 😀

Ценность и питательность блюда определяется далеко не в первую очередь "изысками". Все-таки на первом месте должны быть состав блюда и качество приготовления. А также важна атмосфера (душевная) там, где едят.
Обычная отварная картошка, политая ароматным маслом и посыпанная солью - уже прекрасное блюдо.

"На столе стояла простая, но привычная и сытная пища: вареная картошка, миска с винегретом, соленые огурчики и квашеная капуста, на тарелке начинали оплывать ломтики розового сала..."

Картошку не ем давно.
Вредная она.

Зато напомнили про репу.
Редкость она сейчас.
Но пареная действительно вкусна. Сама по себе. Без прикрас и соусов.
Картошка вкусом грубее репы.
Нет в американке той трепетной тонкости вкуса, что присуща репе.

тов.Берия
миска с винегретом

А вообще - в деревне у нас соседи были, так вот у них минимализм самый настоящий был. Кушали они в основном водку, игнорируя, зачастую, прочие источники калорий.
И ничего так, долго прожили. И, главное, весело...

А вот еще - упрощенная еда:

Режешь пять видов сыра, один из них - с плесенью, один - молодой "со слезой молочной" и три твердых.

Кусочки должны быть 8 на 8 мм в сечении и 40 - 50 мм в длину. Параллелепипед. Чтобы удобно руками брать. Сыр выкладывается на тарелку по кругу, а в центр, для украшения, несколько маслин и пару маринованых помидорчиков черри. Рядом стакан красного столового.

Просто.

Shakhal
резанные айву, болгарский (сладкий) перец, морковку (кружочками), хмеле-сунеле, соль, перец, полстакана сухого вина (белого или красного).

Shakhal
винегрет мужчине готовить не Фэн-шуй.

Как я иногда ел в детстве, когда хотелось перекусить: ломоть ржаного хлеба (самый смак - горбушка), посыпается солью, поливается растительным маслом (недезодорированным). Все! 😀

Раз у меня сейчас яичная тема идёт, рассказывайте как вы жарите яичницу.

Полжизни жарил яичницу неправильно. Пока не увидел как получается яишенка с кружевами. Оказывается, нужна маленькая чугунная сковородочка. Калим масло, плюхаем два яичка и они в мгновение ока "вскипают" по краям, образуя те самые "кружева". За счёт малой площади образуется выпуклая глазунья с более толстым слоем белка, зажаренная как надо. Даже хрустит. Потреблять лучше с той же маленькой сковородки, чтобы с пылу-с жару.

тов.Берия
Как я иногда ел в детстве, когда хотелось перекусить: ломоть ржаного хлеба (самый смак - горбушка), посыпается солью, поливается растительным маслом (недезодорированным). Все! 😀

Не всё.
Корочку у хлебного ломтя натереть долькой чеснока.
Вот теперь всё.

Бонк
Калим масло, плюхаем два яичка

"Яичко" - это медицинский термин 😊
"Два яичка" обычно встречается в учебных пособиях по анатомии и для урологов 😀
В кулинарии говорят "яйцо" (мн. - "яйца") 😀

Самая простая еда. Завариваем ржаную муку кипятком, замешиваем, солим, добавляем сметану или сливки...

Кстати, есть вид быстрой горячей закуски из хлеба:
Если ржаной - натереть чесноком корку.
Если пшеничный - смочить в молоке или во взбитом яйце.
Затем обжарить до "легкого румянца".

Слуште.

Как почти почивший от болезни пуза человек - скажу:

Шкварки, жареное красное мясо, сливочное масло, картошка, яичница, пиво, копчености, хлеб тонкой выпечки, кремы - это смерть.

Лопайте рыбу, птицу, овощи, фрукты, растительное масло, сыр, отруби.
Все сырое или вареное.

И живите долго и счастливо.

Shakhal
это смерть

Бонк
Раз у меня сейчас яичная тема идёт, рассказывайте как вы жарите яичницу.

Смазываете стенки обычной чашки оливковым маслом. Вбиваете туда два-три яйца, крошите черный хлеб. Если есть желание - можно порезать полпомидора и покрошить немного соленого сыра. Солите, перчите.

Перемешиваете до однородной массы и ставите в микроволновку на несколько минут.

Есть можно прямо из чашки, а можно выложить на тарелку красивым цилиндром и украсить веточкой зелени.

Три стакана муки,три яйца,молоко или кисломолочка любая до консистенции очень жидкой сметаны,три ложки полные масла подсолнечного плюс немного сахара и соли хорошо венчиком(если поломали миксер) взбить,сковородка керамик ХОРОШО нагреть и жарьте блины,рассчитав наливаемый объем и интенсивно рывками сковороды растаскивая налитое по сковороде, Огонь близкий к max,а на подлива вот что - пачка сливочного растопить на маленьком огне,соли хорошенько и вбиваем в горячее масло яйца 2 штуки и вилкой,вилкой интенсивно мешаем до заваривания. Потом чайной ложкой на блин и заворачиваем для поедания. Масленица,как-никак,на дворе. 😊Это блюдо называется Гефилтэ блинчик мит бейцым,традицыонное блюдо галутных евреев на Масленицу.

(загробным голосом ) Харошь жарить, пацаны. Варите.

фон Шиллер
Это блюдо называется Гефилтэ блинчик мит бейцым,традицыонное блюдо галутных евреев на Масленицу.

тов.Берия
В кулинарии говорят "яйцо" (мн. - "яйца")

Бонк
Полжизни жарил яичницу неправильно. Пока не увидел как получается яишенка с кружевами. Оказывается, нужна маленькая чугунная сковородочка. Калим масло, плюхаем два яичка и они в мгновение ока "вскипают" по краям, образуя те самые "кружева". За счёт малой площади образуется выпуклая глазунья с более толстым слоем белка, зажаренная как надо. Даже хрустит.

Бонк
Потреблять лучше с той же маленькой сковородки, чтобы с пылу-с жару.

Чтобы яичница не остывала, нужны толстые тарелки.
Толстая керамическая тарелка заранее прогревается на соседней комфорке, и на неё выкладывается свежеприготовленная яичница и подаётся немедленно (то есть, хлеб, масло, зелень и прочие специи должны быть заранее сервированы).

Бонк
Картошку не ем давно.
Вредная она.

Зато напомнили про репу.
Редкость она сейчас.
Но пареная действительно вкусна. Сама по себе. Без прикрас и соусов.
Картошка вкусом грубее репы.

БонкНет в американке той трепетной тонкости вкуса, что присуща репе.

Шниперсон
Сели в калошу!

я за репу скажу.
я б ваще на репу с картошки перешел бы, но она сволочь в три раза дороже у нас. 😞

DisPetcher
я б ваще на репу с картошки перешел бы,

Поднимаешь с палубы живую креветку али кальмарчика и ешь без соли и без лука чего уж проще

Яйца Пашот освоить уж пора.)))

Ну или гречу залить молоком.)))

tref7
Здоровое питание и без репы можно устроить. Мяса поменее есть, овощей различных поболее. Но это тоже сила привычки. Я, к примеру без овощей(ПРОЦЕНТОВ 50 ОТ ОБЪЁМА ТРАПЕЗЫ) не могу комфортно поесть. Кто то без аналогичного количества мяса не может. Поужинал только что например-отварной картофель, маленький кусок тушёной куриной грудки и капуста квашенная в большом количестве домашнего приготовления с клюквой, репчатым луком, оливковым и льняным маслом. Мне вкусно было.

tref7
Я, к примеру без овощей(ПРОЦЕНТОВ 50 ОТ ОБЪЁМА ТРАПЕЗЫ) не могу комфортно поесть. Кто то без аналогичного количества мяса не может.

Проще всегда лучше.
Ем тушено-обжаренного на сливочном маслице кижуча вообще без приправ, только соль.
Под ледяной джин.
Ничо так:-)

Просто Серый

Не смешите публику

Просто Серый
если вы такой ведёте
Не, не веду.

тов.Берия
50% мяса, 50% овощей.

Пожарил свежую рыбу как обычно (обваляв в муке). На сковороде осталось масло, в чашке подсоленная мука.
Просто добавил воды из ручья в чашку с мукой, перемешал, вылил на сковороду с раскалённым маслом.
В итоге имеем весьма неплохую лепёшку-блин со вкусом рыбы.
+ просто, вкусно, сытно, безотходно, к тому же "мировой закусон" на рыбалке.
- нездорово. (пережаренное масло - канцерогенно)
Актуально, ибо на дворе масленица.

Пополам куриные сердечки и куриную же печенку - варить 1 час с луком и лаврушкою.

Блюдо едят жадно, руками, холодным.

tref7
Не вижу смысла. На вкус весьма специфична-привычка нужна.

так мне-то нравится. я её правда жарю как картошку 😊

tref7
Поужинал только что например-отварной картофель, маленький кусок тушёной куриной грудки и капуста квашенная в большом количестве домашнего приготовления с клюквой, репчатым луком, оливковым и льняным маслом. Мне вкусно было. 😀

DisPetcher
так мне-то нравится.

DisPetcher
мне б тоже такое понравилось

В последнее время научился получать удовольствие от простой еды

сравнить с хрустящим пупырчатым огурчиком. Или с квашенной капусточкой с м

Квашеная капуста отнюдь не так примитивна. По настоящему вкусной она может быть в одном случае из ста.

Мне это всё, увы, уже недоступно - панкреатит. Так что остаётся вспоминать вкус, как глухой Бетховен вспоминал звучание нот.

GrigoryZ
Варёная колбаса в разы вкуснее и на порядок питательнее!

GrigoryZ
типичная быдложрачка, ни в голове ни в жопе, даже на закуску не тянет.

GrigoryZ
один из приколов русской кухни

Соление и маринование овощей встречается у многих народностей.

Просто Серый
Ну или гречу залить молоком.)))

А теперь чаще слышу, что гречку только мы едим, а за бугром её не уважают, не едят, там она вроде кормовой культуры для домашних животных.

И про молоко. Всегда оно считалось здоровой едой. В фильмах здоровенные крепкие дядьки смачно выпивали по крынке молока зараз, так, что молоко текло по подбородку. Про здорового человека говорят "кровь с молоком".

А сейчас опять с запада идёт - дайте мне "молоко без лактозы", пердят они от молока неистово, многие вообще не пьют... это что такое?

Выходит по ихнему, что гречка с молоком не полезное блюдо, а вредное?!!

Или мы всё правильно делаем, нам ГсМ вкусна и полезна, а им - смерть?

GrigoryZ
Извините, но это - типичная быдложрачка,

GrigoryZ
Варёная колбаса в разы вкуснее и на порядок питательнее!

Да, питательнее, но я её ем редко, равно как и все сыровяленные и сырокопчёные. Если я хочу мясо-я покупаю и готовлю мясо.

тов.Берия
В смысле - из мяса, по ГОСТ?

тов.Берия
Разве только русской?

LOCARUS
Речь о квашении.

Бонк
И про молоко.

Я сам периодически "пощусь" когда снегопады и ни до магазина проехать, ни автолавку не дождаться..
В избытке только квашёнка разная и самогонв неограниченных..)
Сочетание этих продуктов я на своём животе изучаю (в т.ч и в эту минуту)
Квашенка - не еда! Лучше черный сухарь. Под капусточку и огурчик легко очень неграмотно нажраться до плохого состояния. Не уважаю!...

Чем оно отличается от соления. На примере капусты?

GrigoryZ
Под капусточку и огурчик легко очень неграмотно нажраться до плохого состояния. Не уважаю!...

LOCARUS
Нет у нас солёной капусты - есть только квашеная

Есть что-то вроде квашения капусты и прочих продуктов и в азиатской кухне.
Вообще же:
Квашение - присутствует процесс ферментации, брожения.
Соление или маринование - консервация в кислой среде.

Есть что-то вроде квашения капусты и прочих продуктов и в азиатской кухне.

DisPetcher
так мне-то нравится. я её правда жарю как картошку

Бонк
многие вообще не пьют... это что такое?

guron
С детства терпеть ненавижу молоко, этот ужасный запах кипячёного молока в детском саду

tref7
Чем оно отличается от соления. На примере капусты?

тов.Берия
Квашение - присутствует процесс ферментации, брожения.

Yep
квашеная капуста - это вещь!

Может уже было. В выходные куплю сало с прослоечкой, достану огурчиков, пожарю картошечки (снизу зажарочка а сверху как будто сварилась), в морозилочке остался замороженный укроп (растение, а то начнется) так его в картошечку добавлю, лучек порежу и разведу медицинского спирту с добавлением туды кожурки и дольки мандарина. и как говорится И ПУСТЬ ВЕСЬ МИР ПОДОЖДЕТ

Почти год присматривался, недавно купил и не нарадуюсь! Тажин - это из марокканской кухни.
Для ленивых! Выкладываешь ингредиенты на сковороду, накрываешь тажином и томишь на самом маленьком огне 3-4-5 часов. Блюда получаются очень нежные и вкусные, при этом, практически диетические.
Очень рекомендую!

Вчера делал индейку с овощами:
- пара ложек оливкового масла
- морковь - 1 шт
- лук репчатый - 1 шт
- картофель - 2 шт
- перец болгарский - 2 шт
- помидор - 1 шт
- свекла - 1 шт
- чеснок измельченный - по вкусу
- специи (перец черный молотый, перец красный сладкий измельченный, какие-то специи, привезенные с Кавказа) - по вкусу
- соль морская - по вкусу
- филе грудки индейки - 500 гр

Для масштабности - диаметр сковороды 26 см.
Блюда хватило поесть четверым. Все в восторге от вкусности! 😊

ГАНЗА опять глючит - фотки криво выложились(((

------------------
Я всегда готов учиться, но мне не всегда нравится, когда меня учат

И ПУСТЬ ВЕСЬ МИР ПОДОЖДЕТ

Shakhal
Слуште.

Как почти почивший от болезни пуза человек - скажу:

Шкварки, жареное красное мясо, сливочное масло, картошка, яичница, пиво, копчености, хлеб тонкой выпечки, кремы - это смерть.

Лопайте рыбу, птицу, овощи, фрукты, растительное масло, сыр, отруби.
Все сырое или вареное.

И живите долго и счастливо.

Мужику мясо только красное с красным вином а лучше с перцовкой Урожай. Вскипятить воду в небольшой кастрюле и туда опустить кусок мяса, именно в бурлящую воду, подсалить и главное не переварить. Тогда в мясе сохраняються соки. Мясо выложить на тарелку и нарезать, бульён налить в стакан и накрашить туда репчатый лук, кушать мясо и запивать бульёном иногда запивая перцовочкой.

упростили до нельзя. ИМХО еду упрощает голод. А вы тут я смотрю с жиру беситесь

narkad
Почти год присматривался, недавно купил и не нарадуюсь! Тажин - это из марокканской кухни.

обычный чугунный казан с плоским дном, и обычная стеклянная крышка с дырочкой - получится то же самое

fermer28
Мужику мясо только красное с красным вином а лучше с перцовкой Урожай.

Красное сырое мясо, нарезанное тонкими ломтиками. Конечно без гарнира, можно лишь слегка поперчить.

Запивать ледяной водкой.

И пусть весь мир ждет.

Бонк
Кстати, да.
Говорят греча с молоком - очень сбалансированное по всем параметрам, полезное, даже диетическое блюдо. В СССР постоянно готовили гречку с молоком во всех пионерлагерях, санаториях.

А теперь чаще слышу, что гречку только мы едим, а за бугром её не уважают, не едят, там она вроде кормовой культуры для домашних животных.

И про молоко. Всегда оно считалось здоровой едой. В фильмах здоровенные крепкие дядьки смачно выпивали по крынке молока зараз, так, что молоко текло по подбородку. Про здорового человека говорят "кровь с молоком".

А сейчас опять с запада идёт - дайте мне "молоко без лактозы", пердят они от молока неистово, многие вообще не пьют... это что такое?

Выходит по ихнему, что гречка с молоком не полезное блюдо, а вредное?!!

Или мы всё правильно делаем, нам ГсМ вкусна и полезна, а им - смерть?

Что Русскому хорошо, то немцу смерть )))
По молодости калымил - пахал мотоблоком дачи. За день от 6 до 8 дачь на 2-5 раз. Уставал хуже лошади... Питание было 3 литра козьего молока и булка домашнего хлеба. Фигура была как у атланта...

Shakhal
Тогда что может быть проще строганины или карпаччо?

Красное сырое мясо, нарезанное тонкими ломтиками. Конечно без гарнира, можно лишь слегка поперчить.

Запивать ледяной водкой.

И пусть весь мир ждет.

Уже давно не ем сырое мясо и рыбу а раньше очень любил. Вкусно и полезно, если бы не паразиты. Страганина из печени тоже была любимой. Но ещё и по Библии мясо сырое нельзя.

fermer28
Но ещё и по Библии мясо сырое нельзя.

А по Торе мясное и молочное надо есть раздельно 😛

------------------
Я всегда готов учиться, но мне не всегда нравится, когда меня учат

Лапша роллтон - это самый потрясающий вкус! А вы тут сидите и не знаете!

Обломов
Лапша роллтон - это самый потрясающий вкус!

Yep
а с лапшой-то что не так?

fermer28
По молодости

Просто Серый
Лапша правильная

Лапша правильная Доширак корейского производства. Найти и почувствовать разницу надо.)))

Бонк
Делитесь простыми домашними рецептами, приносящими вам радость.

Когда лень готовить что-нибудь серьезное...
1.Беру тушку курицы,мою и режу на небольшие куски,складываю их в утятницу(на дно-немного растительного масла).
2.Засыпаю сверху всю курицу квашеной капустой....количество-любое.
3.Наливаю туда же 50гр.томатного сока....но можно без него.
4.Кидаю туда же ....то,что есть под рукой 😊....зелень/приправы/яблоки/перец и т.п. нарезанное,естественно.Но можно этого и не делать.
4.Закрываю крышкой,ставлю в духовку и при 180 градусов оставляю на 2-3-4 часа.
Вполне вкусно,даже без всех усложнений.
Затраты времени-около 15 минут.

В блюдце растительного масла и соли.Берем горбушечку и нарезаный лучок,макаем в маслице.Жуем.Можно чачи хряпнуть или самогоночки.
Про мусенку Диззи выше писал.

а я нарезал в блюдце солёный огурчик, и залил горчичным маслом "горлинка"
купил давно весной, по акции, 25р за 0,5

Yep
а с лапшой-то что не так?

Греча 'Объеденье' для следящих за фигурой.

Гречневую кашу выложить в глубокую тарелку и залить молоком. Добавить ст.л. или по вкусу соевый соус.
Приятного аппетита!

Закуска охотницка 'Неспешный салат'.

2-3 луковицы режем соломкой как можно тоньше и выкладываем в глубокую посуду. Смачиваем лук соевым соусом и перчим. Закрыть крышкой и спрятать от страждущих как минимум на час. Пару раз помешать.
Приятного аппетита!

Баклажаны простецкие.

Баклажаны моем, отрезаем хвостик, выкладываем на сухую сковороду и ставим на огонь. Запекаем с 4-х сторон до готовности. Разрезаем вдоль пополам.
Поперек мякоти делаем надрезы. Посыпаем рубленной зеленью, поливаем соевым соусом и растительным или сливочным маслом. На шампурах и угольках готовится аналогично.
Приятного аппетита!

Прежде чем запаривать Ролтон, гуглим Кукси.
Думаем. Потом делаем Ролтон по вкусу.

Ну. Какое это кукси отношение имеет к тсу? Вы тут похвастаться знаниями кухонными?

Обломов
Ну. Какое это кукси отношение имеет к тсу? Вы тут похвастаться знаниями кухонными?

Вареная морковь - тоже ничего еда. Простая.

Shakhal
Вареная морковь - тоже ничего еда. Простая.

А если просто почистить и схрумкать?
Варить, убивать витамины...мммм?

Вася ДМБ 90
А если просто почистить и схрумкать?

Shakhal
Можно, но много не схрумкаешь. А вареную - можно тазик съесть.

Смысл?

Вася ДМБ 90
Смысл?

Ой!
Я знаю круче рецепт.
Порубить в тазик вареную 3-4 часа морковь, картоху, яйца, вареную колбасу, горох, огурцы и пр.
Залить, чтоб аж плавало, это гамно маванеззом ( иначе в глотку не полезет) и... гордо обозвать по имени гениального француза Оливье!

Yep
обычный чугунный казан с плоским дном, и обычная стеклянная крышка с дырочкой - получится то же самое

СУПЕРГЕНИАЛЬНО!!!!!!!!!!
Упрощение еды, упрощение тажина! 😊

Shakhal
Наесться досыта если нет ничего, кроме моркови.

Вася ДМБ 90
Варить, убивать витамины...мммм?

tref7
То бишь сырая морковь в чистом виде усваивается хуже, чем морковь с маслом.[/B]

Ну что мы все вывариваем? Чего мы все бздим?
Сам жутко удивился, узнав, что свеклу можно есть сырую!
А когда прилетели проблемы с сосудами... придумал себе салат (типа ершик чистящий) для сосудов на основе сырой свеклы, черной редьки и пр. ядрёностей!
Как сказанно классиками - "Жить захочешь... и не так раскорячишься!"

Вася ДМБ 90
Как сказанно классиками - "Жить захочешь... и не так раскорячишься!"

tref7
Редька-так ваще цимес

тов.Берия
Цимес

Но это совсем непростая еда.

Shakhal
Есть еще щука фаршированная

тов.Берия
Цимес таки вроде из моркови, а не из редьки делается
Так цимес-это блюдо? Не знал. )))

tref7
[B][/B]

Вернее за "Упрощение еды"

Тему нужно охранять!
А то сейчас обломов с пакетиком горохового супчика припрётся.

гороховая похлебка (густая). закладываем в кастрюлю свиные ребрышки. заливаем 3мя литрами воды. варим час. добавляем стакан сухого гороха (колотый, половинками). варим еще час (чтобы еле-еле булькало). добавляем обжаренный нашинкованный лук и обжаренную нашинкованную морковку. добавляем порезанную картошку (средние кубики). перец душистый. соль. лавровый лист. варим еще минут 20. добавляем зелень. даем настояться.
в идеале готовить вечером, чтобы ночь настаивалась похлебка.
просто. вкусно. питательно.

Тонкую строганину на пару минут в кипящее подсолнечное масло.
Посолить.

Шейку килограмма три-четыре посолить и на очень слабый огонь в духовку чсов на пять.

еще. берем курицу. разрезаем по груди. расплющиваем как цыпленка табака. чтобы была поровнее можно кулаком размять. натираем солью и перцем. выкладываем на сковороду в растопленное сливочное (!) масло сначала на грудку, а через 25-30 минут переворачиваем на спинку. все это под гнетом (можно сверху поставить кастрюлю с водой. можно крышку, а на нее полкирпича). после того, как обжарилась с двух сторон, берем стакан кипятка и давим в него головку чеснока. можно две. далее заливаем курицу этой чесночной водой. даем ей еще минут 15-20 пропариться.

полезные овощи: чистим морковь. режем брусочками с мизинец. также режем сельдерей. режем болгарский перец такой же по длине соломкой. в чашку кладем сметану. добавляем 3 чайные ложки горчицы. перемешиваем. соус для макания готов.
сплошные витамины + вкусно.

гороховая похлебка (густая)...3 л. воды+стакан гороха+хз что=гороховая похлебка (густая)!!!
Отдыхайте камрады...Отдыхайте ...
Чао

для запекания: 7-8 средних картофелин режем на 4е части каждую. режем соленое сало (можно сильно соленое. можно с мясными прожилками). перемешиваем. кладем в чугунок или в форму для запекания. ставим в печь на 200 градусов на 45 минут.
просто + сытно + вкусно

Вася ДМБ 90
Это как Моня Чайковского напел - нифига не понравилось.
Блюдо энергозатратное: сдирать кожу, перемалывать мясо и добавки...
Шинковать. Начинять.Потом варить-парить...Жрать и... мама спасибба! Иудейская кухня короче!
Вам не понравилось...
И слава Богу!

sanguard
кладем в чугунок

Вася ДМБ 90
гороховая похлебка (густая)...3 л. воды+стакан гороха+хз что=гороховая похлебка (густая)!!!
Отдыхайте камрады...Отдыхайте ...
Чао

а вы пробовали?..

горох увеличивается при варке в 2-3 раза в зависимости от сорта
+ при варке ребрышек часть воды выкипает
+ картофель
+ морковь
+ лук

в итоге разварившийся горох дает именно густоту!

если вы думаете, что гороховая похлебка - это стакан воды со стаканом гороха, то я с вами спорить не буду... дерзайте...

Любителям яиц.)))

Вася ДМБ 90
гороховая похлебка (густая)...3 л. воды+стакан гороха+хз что=гороховая похлебка (густая)!!!
Отдыхайте камрады...Отдыхайте ...
Чао

выдыхайотдыхай(с)

Черный хлеб, густо посыпанный сигаретным пеплом. Вкус слегка напоминает яичницу. Так и называется - "яичница студента".

Драники.

Просто Серый
Любителям яиц.)))

Прикольно.

Вася ДМБ 90
Отдыхайте камрады...Отдыхайте ...

Shakhal
Черный хлеб, густо посыпанный сигаретным пеплом. Вкус слегка напоминает яичницу. Так и называется - "яичница студента".

"яичница по-студенчески" испокон веков ещё и масло сливочное содержала....
сначала бутерброд, потом пепел и тогда уже вкус яичницы получается.....

Либо Вы не пробовали, либо кто-то над Вами жестоко постебался

Яйца варим в пароварке. Хотя бы часов пять. Потом почистили, пополам разрезали, посыпали солью с пряностями всякими и лопаем. Кому неймётся, могут помазать манаезиком.

o.tuk
Хотя бы часов пять

Берем лосятину/ говядину вареную или тушенку говяжью. Режем не крупно. В глубокой кастрюле с толстым дном делаем шкварки из соленого сала. Добавляем туда мясо. Добавляем 1/4 качана шинкованой свежей капусты. Добавляем стакан кипятка и 3-4 ложки томатной пасты. Тушим час. Добавляем 3-4 маринованных огурца, порезанных дольками. Соль. Перец. Даем настояться.

Добрый как ангел
Либо Вы не пробовали, либо кто-то над Вами жестоко постебался

Спасибо за тему.

Сегодня буду готовить Простую Еду.

Просто Серый
Любителям яиц.)))

Yep
а если яйца в дрель зажать и крутить

Первый раз правильная рацуха за всю жизнь Йопа.

В осеннем лесу найти гриб рыжик. Стряхнуть травинки- хвоинки. Присолить крупной солью. Закинуть в рот и медленно прожевав, проглотить. Непривычно, но вкусно. Если слабый ЖКТ, то не экспериментируйте вдали от лопухов и туалетной бумаги 😛

o.tuk
то не

o.tuk
В осеннем лесу найти гриб рыжик. Стряхнуть травинки- хвоинки. Присолить крупной солью. Закинуть в рот и медленно прожевав, проглотить. Непривычно, но вкусно. Если слабый ЖКТ, то не экспериментируйте вдали от лопухов и туалетной бумаги 😛

Вот эти.

o.tuk
Непривычно, но вкусно. Если слабый ЖКТ, то не экспериментируйте вдали от лопухов и туалетной бумаги

а вот т.н. подгруздки белые, они же "беляночки", можно есть прямо в лесу, без соли и прочих свистоперделок.....но только ножку - необыкновенно приятный, слегка острый вкус.....

чтобы проблем не было наверняка, потерпеть до дома

а вот т.н. подгруздки белые, они же "беляночки", можно есть прямо в лесу, без соли и прочих свистоперделок.....но только ножку - необыкновенно приятный, слегка острый вкус.....

А чего с пятичасовым яичным наваром делать?
Енто же диетический деликатес, выливать, как простой трёхминутный навар жалко.

крутые питаются крутыми бульонами от крутых яиц

Shakhal
Примитивно и изысканно.

Жаря курицу - киньте в сковородку резанные айву, болгарский (сладкий) перец, морковку (кружочками), хмеле-сунеле, соль, перец, полстакана сухого вина (белого или красного). Прежде чем дожаривать - 10 минут потушите.

о..еть как НЕ примитивно и слишком изыскано.

просто бросаешь курицу и жаришь - вот это примитивно и вкусно.
мне понравилось жарить крылышки.

ничё вообще не добавляю. в сковородку подсолнечное масло, под конец жарки посыпаю солью.

вкуснотища адская. затрат времени и сил - минимум.

Вообще, по части примитивизации - это вы по адресу.

Иногда готовлю себе такой ужин:

варю пельмени, в ту же воду кидаю сосики и яйца в скорлупе.

результат: пельмени я сосисками и яйцами.
всё это с хлебом - вот и весь ужин.

и посрать, что там думают всякие ебучие эстеты.

варю пельмени, в ту же воду кидаю сосики и яйца в скорлупе.

o.tuk
Кстати, можно и картофан так же варить. Вместе с яйцами. Ценность навара повышается

Сивутя
и посрать, что там думают всякие ебучие эстеты.

Просто Серый
посрать бы ещё туда и ещё отварить снова.))))))

ФЭД
А чего с пятичасовым яичным наваром делать?

tref7
)Так сразу и прочитал. Я эстет? )))

tref7
)Так сразу и прочитал. Я эстет? )))

Просто Серый
и тут же хавают

Сивутя
варю пельмени, в ту же воду кидаю сосики и яйца в скорлупе.

Сивутя
варю пельмени, в ту же воду кидаю сосики и яйца в скорлупе

Shakhal
Надеюсь, потом ты все это выкидываешь?

Просто Серый
Ноу комментс.)))

в задумчивости смоделировал процесс с этой точки зрения: берём китайца, зажимаем яйца в дрель...
да, пожалуй это тема!

Вот реальный ужин:

Вареная морковка, десяток орешков. Вода.

Shakhal
Вареная морковка, десяток орешков. Вода.

только что попросил жену приготовить реально простой еды: берётся тончайшая вермишель, и обжаривается на растительном в сковороде, до золотисто-коричневого цвета(конечно это надо бы делать одновременно с лучком, но внезапно лука не оказалось)
затем в ту же сковордоу подливается кипяток, он быстро выкипает, и получается вкуснотища!
...ну конечно я порчу это дело майонезом слобода(по рекомендации квика), но это уже мой бзик.

Yep
только что попросил жену приготовить реально простой еды: берётся тончайшая вермишель, и обжаривается на растительном в сковороде, до золотисто-коричневого цвета(конечно это надо бы делать одновременно с лучком, но внезапно лука не оказалось)
затем в ту же сковордоу подливается кипяток, он быстро выкипает, и получается вкуснотища!
...ну конечно я порчу это дело майонезом слобода(по рекомендации квика), но это уже мой бзик

Shakhal
Вот реальный ужин:
Вареная морковка, десяток орешков. Вода.

Просто Серый
Жена тоже это ест?

Просто Серый
Запиваете фодкой?

Yep
у меня есть подозрение, что ты и телевизор не смотришь...
я угадал?

Не угадал.
У него это вынужденное по состоянию здоровья.
Угадал?

Хотя я тоже просто обедал подобно. Вок. мясо вырезка говяжья. приправа китайская аля старая няня, лук. перец сладкий.сельдерей стебель.помидор.Приправа тайская. лапша рисовая. Делов на 15 мин. кабернесовиньон. Улун. Просто, вкусно.)))

Shakhal
Надеюсь, потом ты все это выкидываешь?

Нет. Ем.

Пс. Поржал с остальных комментов ))

Сивутя
Угадал?

Телевизор я смотрю за завтраком - СNN

Просто когда я жил с семьёй у меня был смысл в готовке. Было для кого. Был стимул готовить вкусно, полезно и красиво.

Для себя же мне нахуй ничё не нужно.
Я готов жрать похуй чё где и как.
Организм получает жиры белки и углеводы и НИИ BIRD.

Пс. Плиз сори за мой французский.
Просто обычные слова не передадут всю глубину глубины 😞

Сивутя
Для себя же мне нахуй ничё не нужно.

Shakhal
Нет. У меня нет диеты. И я только что провел 65 минут в качалке.

Красавчег.
Чё т.т.т пока поживём? )

Прям вот 65?
Не 66? )))

Shakhal
Телевизор я смотрю за завтраком - СNN

Сивутя
Не 66? )))

кстати про чай - а чё пуэр такой вонючий?

Сивутя
Прям вот 65?
Не 66? )))

Ну спасибо.
Ок. Я уёбок.

Yep
кстати про чай - а чё пуэр такой вонючий?

Shakhal
Вот реальный ужин:Вареная морковка, десяток орешков. Вода.

Глядя на моноблок, апл-тв, собственно, стол и шпагу в углу, создается впечатление, что автор поста упрощает еду, потому что он "нищеброд" 😛 😛

------------------
Я всегда готов учиться, но мне не всегда нравится, когда меня учат

Yep
чё пуэр такой вонючий?

Сивутя
Ну спасибо.
Ок. Я уёбок.

Сивутя - не сдавайся.
Я за тебя!
ты просто временно утратил смысл жизни - но это же не повод варить яйца вместе с пельменями

Yep
Я за тебя!

Shakhal
считаю недопустимым позицию "На себя мне пох"

Yep
"На себя мне пох"

гм... у меня есть подозрение, что именно эта позиция - экзистенциальное состояние души русского человека...

Shakhal
Угу, называется "лень"

Shakhal
Вот реальный ужин:

Вареная морковка, десяток орешков. Вода.

[

Мысля возникла, можно озвучу? Все ли постующие в топике довольны своей физической формой? Только честно. Глядя на ужин Shakhalа, думаю, что он доволен.

tref7
Все ли постующие в топике довольны своей физической формой?

tref7
Мысля возниукла, можно озвучу? Все ли постующие в топике довольны своей физической формой? Только честно..

Я доволен.
голова, две руки, две ноги. Тело есть.
форма как форма. Всё на месте и не квадратное.

Yep
а смысл?

Больной после осмотра спрашивает врача:
-"Ну что, доктор, жить буду?"
- "А смысл?"

Какой смысл в том, чтобы есть что попало?

P.S. Сивутя, сожалею, если обидел. Не хотел.

Yep
мне пох на форму

О, да ты тоже уё... ))))
Миша Шакал наверняка щас не одобрит )

Shakhal
Какой смысл в том, чтобы есть что попало?

Shakhal

Больной после осмотра спрашивает врача:
-"Ну что, доктор, жить буду?"
- "А смысл?"

Какой смысл в том, чтобы есть что попало?

P.S. Сивутя, сожалею, если обидел. Не хотел.

Аскетизм.
Возможно вынужденный.

А какой смысл долго и красиво готовить для себя?
Для вкуса и пользы организму достаточно варёного в смятку яйца.
писят тысяч сыров колбас и видов мяс и прочего ассортимента магазинов и кулинарии, и сто способов их приготовления - это всё суета.

Не то чтобы обидел. Задел.
Но ты прав.
Ни что так не задевает, как правда ))

tref7
Все ли постующие в топике довольны своей физической формой?

Yep
типа пустой варёной морковки,

А хорошо ты его )))

Shakhal
Не доволен, шерсть в ушах мешает слуху.

Ты путаешь форму с содержанием 😀

Shakhal
шерсть в ушах мешает слуху

Сивутя
А какой смысл долго и красиво готовить для себя?

Готовка и сервировка (как и игра на гитаре) - это медитация. Успокаивает.

Во вторых (все таки) - это здоровье. Боюсь, что в пельменях - глаза, губы и брыжейка бедной коровы. Плюс - еще немного дитиазолинона в качестве консерванта.

В третьих - это культура. Типа можно мыться плеснув на морду воды из тазика, можно принять душ. И в том и в другом случае - вроде помылся.

Наверное - не стоит делать из еды культа, но вкусно и красиво пожрать - это удовольствие. Зачем себе в нем отказывать?

Чёт ТС дал теме явную слабину- сплошной офф прёт. Вместо рецептов яиц пашот и омлетофф.)))

Shakhal
Типа можно мыться плеснув на морду воды из тазика

Просто Серый
главное бы чтоб полон был твой магазин.

Shakhal
Во первых - процесс.

Готовка и сервировка (как и игра на гитаре) - это медитация. Успокаивает.

Во вторых (все таки) - это здоровье. Боюсь, что в пельменях - глаза, губы и брыжейка бедной коровы. Плюс - еще немного дитиазолинона в качестве консерванта.

В третьих - это культура. Типа можно мыться плеснув на морду воды из тазика, можно принять душ. И в том и в другом случае - вроде помылся.

Наверное - не стоит делать из еды культа, но вкусно и красиво пожрать - это удовольствие. Зачем себе в нем отказывать?

Я жру пельмени которые стоят дороже цельного куска мяса (причём, вырезки) ))

Культура - да, это не моё.

На медитацию нет времени и условий.

Сивутя
Я жру пельмени которые стоят дороже цельного куска мяса (причём, вырезки) ))

Сивутя
Культура - да, это не моё.

Сивутя
На медитацию нет времени и условий.

Shakhal
Война пока еще не везде.

Просто Серый
Как сказать, манёвры тоже суровы.

Просто Серый
Рецептов проще варёной морквы масса. даж с манёвров.

Поделитесь.
Вот, допустим, война, голод.
Чё жрать? Куда ещё упрощать?

Я для себя придумал, что буду есть убитых врагов.

Shakhal
Настрой важнее обстоятельств.

хорошее выражение.

Ой что? )

а, уже нагуглил.
ты тоже из этих.

Сивутя
Я для себя придумал, что буду есть убитых врагов.

Сивутя
ты тоже из этих.

Сивутя
ты тоже из этих.

Сивутя
Я для себя придумал, что буду есть убитых врагов.

Сивутя
Я жру пельмени которые стоят дороже цельного куска мяса (причём, вырезки) ))

что я говорил - полно людей уже пересадило себе волосы вместо шерсти, и живут припеваючи! смотрите как они хорошо прижились у обломова, судя по фото

Это ОН? Обломов? Красавец.

Шакал, мама русская, папа юрист? (с) )))
Ладно, не суть.

Сивутя

Поделитесь.
Вот, допустим, война, голод.
Чё жрать? Куда ещё упрощать?

Я для себя придумал, что буду есть убитых врагов.

😀

Жрите телок. Они вкуснее.

банка тушенки, хлеб, иногда луковица, кофе/чай. быстро и нажористо.

AliGri
быстро и нажористо.

В мирное время, конечно.

Yep
смотрите как они хорошо прижились у обломова, судя по фото

Быдлосалат: банка горошка, банка фасоли, банка кукурузы, манаез, пакетик сухариков. Если добавить лук, яйца варёные, огурцы маринованные, то это уже почти аристократично.
Быдлогорячее: банка тушёнки, банка фасоли, всё перемешать, разогреть на сковороде. Предварительно на сковороде можно нажарить луку.
В одном приёме пищи эти блюда лучше не сочетать. Бо концерт духового оркестра в нижеспинном регистре обеспечен будет и так. 😛

Просто Серый
Посадят за каннибализм.

Чо,реально есть такая статья в УК РФ?
Сомнительно.
Ибо,КМК,на войне государство должно быть заинтересовано в нормальном питании своих солдат.
И ,в свете этого,использование мясных ресурсов убитых врагов-вполне допустимо....если ничего другого нет.

Картофель хорошо промыть,не чистить,порезать на дольки,запечь.Ещё бюджетный вариант картошки-фри:картофель почистить,порезать соломкой подсушить на чистом полотенце,взбить пару-тройку белков яиц,макать в них картофель,запечь без масла.

фон Шиллер
Очень разумное решение. Откормленый хамоном и пармезаном пятоколонник в носочках из чистого натурального шелка - что может быть вкуснее? Только от парфюма надо отмочить с часок. И печень не кушать. Мозги тоже лучше собакам отдать- либерализм это типа английского бешенства коров,очень опасно.Я тоже буду жрать врагов во время войны. И пленных тоже.

😀

Обломов
это только на члене.

Yep
очень нездоровые у тебя фантазии

Девочки, не ругайтесь.
С праздником вас!

Сивутя
С праздником вас!

На 5 странице устал. 😞
Мужики, а что вы всё сами да сами..?
У меня прекрсано со всем жена справляется. Я изредка в охотку или когда дичь собственно добытую готовлю.
Нафига себя на кухне напрягать?

Лонжерон
Нафига себя на кухне напрягать?

tref7
Иногда не в лом, а в интерес.

Или в кайф! 😛 Мне в кайф!

------------------
Я всегда готов учиться, но мне не всегда нравится, когда меня учат

Лонжерон
У меня прекрсано со всем жена справляется.

Лонжерон
жена

Yep
жёны готовят мехнически бездуховно.

Yep
борщ

Shakhal
Свекла для коров.

tref7
Шо Ви такое говорите? Или это сарказм?

Как-то решил угостить группу американцев супом из свеклы . В хорошем ресторане. Они, поняв что там свекла, вежливо попробовали, почмокали и, что-то придумав, отставили тарелки. У них люди свеклу не едят. Это корм. Для коров.

Таки неглупые люди. Наверное - есть причина.

Shakhal
У них люди свеклу не едят

зы
безотносительно свеклы - я научил одну американскую семью варить креветки...
они варили их БЕЗ СОЛИ!

Shakhal
Нет, не сарказм.

Как-то решил угостить группу американцев супом из свеклы . В хорошем ресторане. Они, поняв что там свекла, вежливо попробовали, почмокали и, что-то придумав, отставили тарелки. У них люди свеклу не едят. Это корм. Для коров.

Таки неглупые люди. Наверное - есть причина.

вообще, пост весьма показательный.
если Белые Господа не едят свеклу - значит она для коров...

амеры чтобы Вы знали, едят такого говна, которого у нас нет в принципе.

Yep
да и накласть, что они там едят
свекла - источник усваиваемого железа.
у малыша была проблема с железом. когда начали прикармливать борщом со свеклой, проблема исчезла.

Австралийцы кенгурятиной собак кормят...
Кабачки и баклажаны во многих странах тоже считают кормом для животных...
Амеры жрут говно из гамбургерных...

Свекла очень полезна!
А, вообще, для человека полезно есть то, что растет именно в регионе его проживания 😛

------------------
Я всегда готов учиться, но мне не всегда нравится, когда меня учат

я научил одну американскую семью варить креветки...
они варили их БЕЗ СОЛИ!

Sergo730773
Где то на Ганзе научили не варить вареные креветки - абсолютно другой продукт, с лимоном, соевым соусом и т.д., попробуйте. Просто разморозил и рубай.

ну их нафиг, эти креветки - они теперь в два раза дороже говядины.
обойдусь

Shakhal
У них люди свеклу не едят. Это корм. Для коров.

Yep
амеры чтобы Вы знали, едят такого говна, которого у нас нет в принципе.

Приезжий француз интересуется на приеме у местного аристократа:
- А это правда, что в вашей стране гречку едят?
- Да, гречневая каша весьма популярное кушанье.
- Фи, у нас ее только скотине скармливают.
- Месье, а правда, что в вашей стране лягушек едят?
- Конечно, едят. А в чем дело?
- Да у нас их не только люди не едят, их и скотина не ест!

тов.Берия
- Да у нас их не только люди не едят, их и скотина не ест!

http://helena-popova.livejournal.com/48348.html

американские дети едят крыс на ужин

helena_popova
25 февраля, 2012
American Kids Eating Rats for Dinner
Оригинал статьи, которая бродит по рунету.
Пр крысу рассказала одна девчушка, в школе детей кормят - но надо пережить викенд. И у народа проблемы, что зарплата с 15-20 баксов в час упала до 10-12 (у нас многие их не поймут)
Источник интересный - сайт америанских ветеранов.

http://www.veteranstoday.com/2...ats-for-dinner/

Shakhal

Таки неглупые люди. Наверное - есть причина.

tref7
А русские, беларусы и украинцы-глупые. А в чём причина?

Shakhal
Может - дело в свекле?

tref7
Наверное, дело в гамбургерах.

tref7
Наверное, дело в гамбургерах.

Просто Серый
Ну конечно, если положить котлету на кусок чёрного

Просто Серый
Америкосы же жирные и тупые и пездуховные со своим фастфуд гамбурхерами.)))

Shakhal
И еще лист салата, соленый огурчик, чуть чеснока и ложку сметаны.

если Белые Господа не едят свеклу - значит она для коров...

tref7
Еда на тарелке лежать должна.

С дерева еда вкусней.

И еще есть мексиканская пита и грузинский лаваш, когда жрачка заворачивается в тонкую кукурузную или пшеничную лепешку.

И мороженное в вафельном стаканчике.

И шашлык на шампуре.

Тарелки - не всегда.

Shakhal
Тарелки - не всегда.

tref7
И выкинуть всё это в помойное ведро. ))) Еда на тарелке лежать должна.

tref7
поганый бургер.

Хлеб, мясная котлета, сыр, бекон, немного салата и овощей.

Майонез и кетчуп - да, мерзость. Но их можно попросить не класть.

Shakhal
мясная котлета

- Официант, в ваших котлетах тухлое мясо!
- Простите, где Вы нашли в наших котлетах мясо???

------------------
Я всегда готов учиться, но мне не всегда нравится, когда меня учат

Shakhal
Что в нем поганого?

Хлеб, мясная котлета, сыр, бекон, немного салата и овощей.

tref7
Комбинация всего этого.По отдельности к этому претензий не имею.

Из доступного общепита - лучше Макдональдса - только ТакоБелл. Но в России его нет.

В Пушкине или Турандот котлетки получше, конечно. Но туда ездить - это на полдня.

Shakhal
В Пушкине или Турандот котлетки получше, конечно. Но туда ездить - это на полдня.

tref7
А свёклу там подают?

Э, алло!
Вы чё-то не в ту сторону упрощать пошли! ))

Редко какая женщина сготовит то что я съем с удовольствием. Варенная нерпа без приправ эх еда

Сивутя
Э, алло!
Вы чё-то не в ту сторону упрощать пошли! ))

А я, я знаю!
Самое простое -
в лесу растут такие, сыроешки называются

в лесу растут такие, сыроешки называются

в лесу растут такие, сыроешки называются

зарезал и съел его гада

o.tuk
Эээмм-м... извиняюсь- чьего гада?

😀 Я тут осенью до хатки доперся висит сало медвежье даже нож не достал так загрыз а снизу пакет молока ( что он там делал?) запил. Сел сытый такой думать начал корму оторвет. Не оторвало D

Костровой
сыроешки называются

Из грибов едят, в основном, шампиньоны и (редко) трюфели.

Все эти сыроежки, лисички, подберезовики и пр. - растут но никому не нужны.

Кроме Финляндии.

Shakhal
В Европе их тоже не едят.

tref7
Ну что Вы с этой Европой? Ну не едят, думаю, многие это знают. Так что, нам от этого их ненавидеть надо?

Shakhal
Грибы или европейцев?

tref7
Чтобы мы грибы ненавидели?

Немецкие мясные завтраки - это беспредел.

Сибас печеный - мерзость.

Свекла с селедкой - наше всё!

Shakhal
Давайте ненавидеть европейцев.

Shakhal
Сибас печеный - мерзость.

Мои 5 копеек. Идете в рыбный магазин, покупаете мороженую скумбрию,размораживаете, потрошите, солите-перчите. Затем в пузо пару долек лимона, сбрызнуть сверху лимонным соком, завернуть в фольгу либо в пергамент для запекания и в духовку на 15-20 мин при 200 градусах. Недорого (130-150 руб за кило рыбы) полезно и вкусно. Можно с овощами запечь и специй разных-это по желанию. Рыба-наше все.

нет ничего проще и вкуснее вареной говядины.
только варить надо долго и обязательно с овощами-кореньями-зеленью.
кои надо выбросить через 40 минут после начала варки.
а мясо варить не меньше трех часов

paradox
нет ничего проще и вкуснее вареной говядины.

paradox
а мясо варить не меньше трех часов

кислые блины - вот вещь.
тесто надо ставить на дрожжах на ночь. есть горячими, со сметанкой.
запара хранится несколько дней

Yep
кислые блины - вот вещь.
тесто надо ставить на дрожжах на ночь. есть горячими, со сметанкой

Просто Серый
Оладьи на кефире - сможет даже безрукий - 20 мин. Или сырники - за 10 мин.

Yep
это всё не то - тесто должно дойти на дрожжах, запузыриться, и начать пахнуть брагой

Yep
тесто должно дойти на дрожжах, запузыриться, и начать пахнуть брагой

Просто Серый
блин должен быть тонким, почти прозрачным. Ничем не пахнуть, не забивать вкус начинки.)

Просто Серый
Оладьи на кефире - сможет даже безрукий - 20 мин.

Просто Серый
блин должен быть тонким, почти прозрачным

tref7
Это блин.

Yep
они сладкие,

и варить в скороварке

Просто Серый
Нужна многолетняя практика, навыки и отточенность рецепта.

Просто Серый
Блинчики -это иностранная хрень, которая на тефальнице печётся.)))

Просто Серый
толстые и неуклюжие

Yep
но вкус гарантирован!

tref7
свёкла

tref7
а ведь буржуи блины то тоже не едят

Просто Серый
А чем так полезна варёная свёкла

тов.Берия
Едят. И оладьи, и блины, и блинчики.

Особо доставляют мексиканские блины из кукурузной муки.

Называются пита. Внутри - резаное мясо, острое как огонь.

Жрать с пивом Корона с лаймом. Иначе - мучительная смерть.

tref7а ведь буржуи блины то тоже не едят

Просто СерыйА чем так полезна варёная свёкла

Особо доставляют мексиканские блины из кукурузной муки. Называются пита. Внутри - резаное мясо, острое как огонь.

o.tuk
Сырая для крови. В остальных видах для печени и кишечника. Вроде как, селен содержит (ЕМНИП).

В качестве балласта она набивает кишку, ускоряя позывы к ее опорожнению.

В качестве питания - свекла менее калорийна, чем картошка, поэтому удобна при диетах.

Насчет селена - не думаю, что в свекле его больше, чем в хорошем пиве.

Но свекла - невкусная же!

Shakhal
Но свекла - невкусная же!
Но

ShakhalНо свекла - невкусная же!Но

свекла вкусна. другое дело, что вкусной свеклы что-то не часто попадается. бывает - сваришь и прям хоть выкидывай - безвкусная волокнистая херня. а бывает - нарежешь ломтиками и куууушаешь, потому что вкусно и сладко.

бывает - сваришь и прям хоть выкидывай

берем 5 картофелин. чистим. трем на терке. добавляем сырое яйцо, пару ложек муки, соль, перец. лепим котлетки и на растительном масле в сковороде обжариваем до готовности (пара-тройка минут с каждой стороны).
можно до хруста. на любителя.
просто. быстро. вкусно. питательно.
(можно еще на любителя в "тесто" тертого репчатого луку добавить...)

Shakhal

Но свекла - невкусная же!

DisPetcher
а бывает - нарежешь ломтиками и куууушаешь, потому что вкусно и сладко.

Я ещё редьку люблю-салатик с морковкой и маслмицем каким-нибудь растительным.

Я ещё редьку люблю-салатик с морковкой и маслмицем каким-нибудь растительным.

Shakhal
Нет, не сарказм.

Как-то решил угостить группу американцев супом из свеклы . В хорошем ресторане. Они, поняв что там свекла, вежливо попробовали, почмокали и, что-то придумав, отставили тарелки. У них люди свеклу не едят. Это корм. Для коров.

Таки неглупые люди. Наверное - есть причина.

Подозреваю, что Вы это просто выдумали. Или уж ресторан вовсе не был хорошим. Слово борщ в Америке хорошо известно, характеристика его одна и единогласная - великолепный. Свёклу в Америке едят так, что за ушами трещит.

Вот в Канаде:
http://viteunerecette.ca/conse.../betteraves-2/6
Тут, кстати, и про борщ.

Вот в США:
http://www.marthastewart.com/2...pe-guide#332619
И тоже борщ одним из 28 рецептов.

DisPetcher
свекла вкусна. другое дело, что вкусной свеклы что-то не часто попадается.

зы

сельдь под шубой - наше всё!

а какой роскошный салат из корня петрушки!

mihasic
Свёклу в Америке едят так, что за ушами трещит.

o.tuk
Многие ещё уксус добавляют

Shakhal
Мне кажется - единственный толк от свеклы - это балласт при сравнительно невысокой энергетической ценности.

В качестве балласта она набивает кишку, ускоряя позывы к ее опорожнению.

mihasic
Подозреваю, что Вы это просто выдумали. Или уж ресторан вовсе не был хорошим. Слово борщ в Америке хорошо известно, характеристика его одна и единогласная - великолепный. Свёклу в Америке едят так, что за ушами трещит.

Борщ найти можно везде, где есть русские (евреи), но это национальная кухня. Американцы это не едят.

Мне довелось жить и работать в штатах - и когда надоела их обезжиренная колбаса - я перся 30 миль до польского магазина за Краковской и солеными огурчиками.

На свой день рождения я там накрыл поляну для американских соседей. Когда они увидели сало - они сказали, что это есть можно, но только почти сожженным на гриле или сковороде.

Что им однозначно понравилось - соленые огурцы, которые я готовил сам. У них традиционно - маринованные.

Да хрен на них, на иностранцев. Мы обсуждаем свои кулинарные пристрастия, не так ли? Чё на них смотреть? Если есть у них что вкусное и здоровое, я это приму, пуркуа бы и не па? Но если я люблю свёклу, грибы или борщ, а они нет, так какого хрена мне на них смотреть?

Только корень этот нынче обыщешься..

Yep
вот-вот.
свекла должна быть однородная тёмно-фиолетовая, а в крайнее время попадается с белыми "рёбрами" внутри - кормовая что-ли.

зы

сельдь под шубой - наше всё!

😊

Shakhal
Напрасно подозреваете. И в США и в Канаде вы легко найдете рестораны с русской, польской и любой другой кухней. Даже в Лес Пальмас (Канары) на центральной улице есть заведение с вывеской PELMJENI.

Борщ найти можно везде, где есть русские (евреи), но это национальная кухня. Американцы это не едят.

Мне довелось жить и работать в штатах - и когда надоела их обезжиренная колбаса - я перся 30 миль до польского магазина за Краковской и солеными огурчиками.

На свой день рождения я там накрыл поляну для американских соседей. Когда они увидели сало - они сказали, что это есть можно, но только почти сожженным на гриле или сковороде.

Что им однозначно понравилось - соленые огурцы, которые я готовил сам. У них традиционно - маринованные.

Значит, так. Что я найду в США и Канаде, я знаю неплохо: я тут живу уже 20 лет, и США, и Канаду по долгу службы изъездил вдоль и поперёк. Что борщ присутствует на американских и канадских кулинарных сайтах, также как и десятки других блюд из свёклы, я уже показал. Продаётся она, кстати, во всех продовольственных магазинах. Ваши воспоминания про огурчики и сало к делу отношения не имеют. Свёклу в Америке жрут только так.
Кто-то там ещё про кабачки в Америке говорил, будто на корм скоту - тоже враньё. Десятки блюд и десятки сортов этих самых кабачков продаются и покупаются.
Тут есть свои особенности кухни, но не те, которые Вы выдумываете.

Настоящий борщ не бывает красным - он оранжево-желтый.

Авы из каких Туков будете?-)) в рязанях знают толк в борщах,это несомненно.-))) Украина и Кубань - это борщ. А всякая Москва да Вологда - это столовская бурда,приготовленная дома руками,привычными к щам. Так что не надо мне тут про настоящий борщ и какая там должна быть свекла чи там затолока.

Американцы это не едят.

это столовская бурда,приготовленная дома руками,привычными к щам

фон Шиллер
Авы из каких Туков будете?-)) в рязанях знают толк в борщах,это несомненно.-))) Украина и Кубань - это борщ. А всякая Москва да Вологда - это столовская бурда,приготовленная дома руками,привычными к щам. Так что не надо мне тут про настоящий борщ и какая там должна быть свекла чи там затолока.

Тверския мы. Профайл не врёт 😊. Бывали и на Кубани, и на Украине, Ср. Азия, Сев. Кавказ, Закавказье. Образованием первым повар я. 4-го разряду. Спорить не буду. Соглашаться тож. Бо и вна Украине на каждом хуторе свой борщ, но и бурды хватало, не у всех руки под готовку заточены. И в Твери хохлы, да краснодарцы водятся, едал борщи всякие. Нет в борще догмы.

Нет в борще догмы.

про свеклу- отварить, потереть на терке, смешать с майонезом и чесноком.
хоть и вредно, но вкусно

ЕСТЬ!
свекла на сливочном и отсутствие картопли!
остальное простительно

Как-то, вместо майонеза сейчас больше маслом окропляю или сметаной заправляю.

[B]Значит, так. Что я найду в США и Канаде, я знаю неплохо: я тут живу уже 20 лет, и США, и Канаду по долгу службы изъездил вдоль и поперёк. Что борщ присутствует на американских и канадских кулинарных сайтах, также как и десятки других блюд из свёклы, я уже показал. Продаётся она, кстати, во всех продовольственных магазинах. Ваши воспоминания про огурчики и сало к делу отношения не имеют. Свёклу в Америке жрут только так. /B]

paradox
ЕСТЬ!
свекла на сливочном и отсутствие картопли!
остальное простительно

Shakhal
Значит так. Что имеет отношение к делу, а что нет - не тебе судить. Ты видишь в Америке свеклу в магазине, потому что ее продают для тебя, русского и для любимых кроликов и коров.

фон Шиллер
Что имеет отношение к делу, а что нет - не тебе судить.

paradox
с майонезом

Шакал не суров к обычным людям,но он нетерпим к грубиянам,и никакого Никифора он не боится,потому что дать укорот грубиянам - это святое дело. А вообще Шак правильный дядько.

o.tuk

Тверския мы. Профайл не врёт 😊. Бывали и на Кубани, и на Украине, Ср. Азия, Сев. Кавказ, Закавказье. Образованием первым повар я. 4-го разряду. Спорить не буду. Соглашаться тож. Бо и вна Украине на каждом хуторе свой борщ, но и бурды хватало, не у всех руки под готовку заточены. И в Твери хохлы, да краснодарцы водятся, едал борщи всякие. Нет в борще догмы.

про свеклу- отварить, потереть на терке, смешать с майонезом и чесноком.
хоть и вредно, но вкусно

o.tuk

Тверския мы. Профайл не врёт 😊. Бывали и на Кубани, и на Украине, Ср. Азия, Сев. Кавказ, Закавказье. Образованием первым повар я. 4-го разряду. Спорить не буду. Соглашаться тож. Бо и вна Украине на каждом хуторе свой борщ, но и бурды хватало, не у всех руки под готовку заточены. И в Твери хохлы, да краснодарцы водятся, едал борщи всякие. Нет в борще догмы.

А есть ли у вас публикация "Размышления о полезности жареного минтая от магазинной домовой кухни, по 300р за килограмм?"

Отчего человеку не думать,что он кушает Настоящий борщ?

фон Шиллер
Образованием первым повар я. 4-го разряду.

Maksim V
то и настоящее

[/B]

[B]

Из провинциальных вкусовых пристрастий - запивать водку чаем с молоком, а пиво - кофем.

фон Шиллер
Шакал не суров к обычным людям,но он нетерпим к грубиянам,

Shakhal
за понимание.

фон Шиллер
и никакого Никифора он не боится

Да не за что. Я сам скромный и кроткий человек и тоже не люблю всяких выпендрежников. Вооще о моей незлобливости на Ганзе ходят легенды среди старослужащих,вон хоть у ДЧ спросите. Вот и вы такие же,Шакал. Другой бы на вашем месте за такой наглый пост уже такой троллизму развел,а мы с вами ведем себя по-христиански,вежливо указываем на недопустимости насилия в постах и жизни бытовой. Мы просто с вами достойные уважения вежливые люди,а он волчара позорный и вообще пропитан гейским духом и обычаями своей наглой страны.

фон Шиллер
и обычаями

paradox... (про свеклу)Американцы это не едят.

прям все 300 миллионов?
американцы- они сильно разные.

И это все, безусловно, доступно. И в магазинах, и в ресторанах. Но это все - национальная кухня - китайская, русская, польская.

Народная американская еда - это то, что едят нативные американцы, в третьем, как минимум, поколении. Это - платиновые калифорнийские блонидинки, университетская профессура и реднеки англосаксонского происхождения.

Они свеклу не едят.

Shakhal
Они свеклу не едят.

Обломов
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Shakhal
Вуаля

Shakhal
Понятно, что американцы-выходцы с гаити едят печень крокодилов, американцы-китайцы - лапшу, американцы-поляки лопают сало а афроамериканцы раскармливают жопы своих жен кокосовым и шоколадным маслом.

И это все, безусловно, доступно. И в магазинах, и в ресторанах. Но это все - национальная кухня - китайская, русская, польская.

Народная американская еда - это то, что едят нативные американцы, в третьем, как минимум, поколении. Это - платиновые калифорнийские блонидинки, университетская профессура и реднеки англосаксонского происхождения.

Они свеклу не едят.

фон Шиллер
от этих

Они свеклу не едят.

paradox
правда их максимум миллионов 5-10

Плюс почти все афроамеры. Они уже тоже давненько от маисовых лепешек перешли на стиль их бывших масса.

paradox
максимум миллионов 5-10

Плюс почти все афроамеры. Они уже тоже давненько от маисовых лепешек перешли на стиль их бывших масса.

фон Шиллер
Они уже тоже

эх, Пана Хорунжего не хватает.....
он бы вас, флудеров, сейчас бы за бураки в борще яростному остракизму подверг бы......

Добрый как ангел
не хватает

Хорунжий спит после забивания свай в полотно автодороги Дон. Это у них такое ночное развлечение в районе Миллерова. Оставляют полметра торчать и сидят с пивком на бугорке над дорогой - наблюдают и пари заключают. Дикие там люди вообще.

Взял сейчас 2 куриных окорочка ( 1 кг ) - срезал с них мясо и бросил в каструлку - туда же 2 большие луковицы порезал - три зубчика чеснока - добавил перца чёрного и красного - одну большую морковку порезал -посолил- закрыл крышкой и энергично потряс , чтобы хорошо перемешалось - взял 2 стакана (больших - 300 гр ) риса - промыл - залил водой и оставил .
Через 2 часа налью на сковородку 100-150 гр постного масла - нагрею и вывалю туда мясо - 5-7 минут на сильном огне - постоянно помешивая - затем заливаю всё мясо кипятком - закрываю крышкой и убавляю огонь до минимума - минут через 10 смотрю - ежели слабо кипит - чуток добавляю , чтобы слегка кипело по всей площади - через час - сниму крышку и буду ждать когда выкипит остаток воды и останется чистое масло - перемешаю мясо - и высыплю на мясо рис и налью 2 стакана воды - доведу до кипения и закрою крышкой - на медленном огне буду держать ещё час - проверяя - чтобы не подгорело - в ходе проверок пробую рис и слегка подсаливаю . Когда всё будет готово и станет обалденно вкусным - рис и мясо тщательно перемешаю - выравниваю и выключаю газ.

Maksim V
Взял сейчас 2 куриных окорочка ( 1 кг

фон Шиллер
Ну это тоже верно. Отчего человеку не думать,что он кушает Настоящий борщ? Пусть варит,как умеет,и гордится перед с соседнего хутора. Но вам лично какой больше нравится - классика России или классика Кубани?Бордовый или жолтый? Пресный запахом - или с тухлятинкой от затолоки?

Цитата:
Охренеть. Не Алмаатинскам ли сертификатом, случаем, учебкиным?

Не, после 8-го класса в ПТУ торгово-пирожковое занесло. А всё остальное чисто от былой живости характера 😛

Это у вас вариант Свекольника?

фон Шиллер
у вас вариант

хватит дядьки о еде давк на камчу нерпу кушать будеи

нерпу жаль на закуску тратить....
лахтак есть?

Maksim V
срезал с них мясо и бросил в каструлку

Добрый как ангел
нерпу жаль на закуску тратить....
лахтак есть?

Добрый как ангел
нерпу жаль на закуску тратить....
лахтак есть?

Добрый как ангел
нерпу жаль на закуску тратить....
лахтак есть?

Добрый как ангел
нерпу жаль на закуску тратить....
лахтак есть?

За пиццу кто что скажет?

Я, например, не брезгую заказать иногда в офис или домой.

По-моему, есть весьма едабельные.

Shakhal
За пиццу кто что скажет?

Shakhal
По-моему, есть весьма едабельные.

Купил в магазине пельменей, пришел домой, кинул их на стол, а в холодильник не положил, отвлекся. Посидел в инете, пришло время поесть. Прихожу на кухню, а там на столе лежит один большой мегапельмень... разморозились они... А жрать хочется... Взял скалку, раскатал аморфную массу по противню, набрасал сверху сыра и колбасы, помидоров порезал и поставил в духовку.

Ребята! В жизни я не ел пиццы вкуснее и нажористее.

(отсюда: http://bash.im/quote/400882 )

отказался полгода назад от чаев и пр кофиев в пользу кипятка

надо еще отказаться от мяса в пользу бульона от яиц

За пиццу кто что скажет?

paradox
гадость

paradox
гадость

Шурпа нас в морозы согреет. Самаркандская. Наше национальное русское блюдо.

Шурпа из фламинги? Неее и не уговаритвайте даже!

Shakhal
Значит про суши и спрашивать не стоит?

изначально изобретено от отсутствия дров, имбирь для отбивания запаха тухлятины, а вассаби для борьбы с паразитами.
сейчас, свежее- можно отведать для разнообразия

сейчас, свежее- можно отведать для разнообразия

Yep
надо еще отказаться от мяса в пользу бульона от яиц

не не не - мясо это наиглавнейшая еда

paradox
гадость

+1
за что её только дети любят?
если дети сильно припрут, стараюсь делать сам дома.
зы
так никто и не постиг таинства приготовления закрытой "пиццы", которую уже 30 лет минимум выпекают и продают в Казани, на углу ленинского садика... первый раз я её попробовал в 1984.
до сих пор такая же вкусная! по-крайней мере была в 2012
её пытались делать в Ижевске - в Казань отправляли учится в той самой пекране, всё не то.
а по сути казалось бы, пирог с сыром и курицей

да ну его нафик...

Читал-читал всю эту писанинину - купил ребрышек барашкиных и спинку
(которое седло, каре т.д.)
Ребрышки водой залил, морковку и две луковицы положил и на маленький огонь поставил - минут через 42-45 будет бульон, что из него - пока не придумал.

С рисом, острым перцем, томатом - как-бы харчо, а вот если редька, и корешки - то шурпа 😊

А из спинки завтра попробуем сделать плов.

сложно

сложно

Да всё тот же
сложно

конечно сложно, бремя выбора - оно всегда гнетет, прямо как у Шекспира было написано

ага, таки да 😊
хотелось простой еды...

Всё-таки харчо получилось с итоге, но блин, с осложнениями.
Бульён-то я варил практически ночью, и вот утром пошел я по магазинам
за недостающими ингредиентами. Шел-шел, 3 (ТРИ) магазина осмотрел, а
ткемали нету. Нету ткемали нигде. Нету и всё. Санкции.

Пришлось взять азербайджанского гранатового сока бутылочку, и с ним
варить рисовый суп на бараньем бульоне с грецкими орехами и острым перцем...
😊

хотелось простой еды...

Бабу бы тебе завести,парадокс... Я понимаю - жаба душит,ну так бери малопрожорливую. А то язву заработаешь на этих своих пищевых экспериментах. Хочешь,мы в Ганзе тебе найдем бабу? Можем даже такую,что в пылесосах разбирается,где кнопка и куда кабель. А если умная не нужна - то можем и обычную. Давай? Я прям щас могу тему открыть.

paradox
гороховый суп, пожарил котлеты из лосятины, испек хлеб с изюмом, нарезал салат с тыкванным маслом...

Куриные сердечки, кстати.

Shakhal
Воздержанность, камрады, воздержанность.

Куриные сердечки, кстати.

фон Шиллер
кетчуп?

фон Шиллер
Меня даже ущипнуть трудно.

А вид заднего фасаду есть? Ну,где хвост? Физдец,люди не бывают такие волосатые! 😀
Хотя есть тут у нас один на рынке...с акцентом разговаривает. 😀

фон Шиллер
есть

А на обед - буду варить айву с морковкой. Никак не соберусь с силами почистить. Лень, ссуко.

фон Шиллер
люди не бывают

Вот была тема про еду- а потом приперлись два брата-флудерата,Шиллер с Обломовым,и понеслась....-)))))

Shakhal
Бывают-бывают.

А на обед - буду варить айву с морковкой. Никак не соберусь с силами почистить. Лень, ссуко.

фон Шиллер
Ну а потом - с бараниной?

Домашняя пицца,хорошая весчь. Тесто 5 минут делается(стакан муки.полстакана молока и 2 ложки олив.масла),сверху,все что душе угодно,20 мин. в духовке и можно перекусить.

Shakhal
Вот все блюдо.

Yep
веганство - зло.
ладно бы веганы мучили только себя...
я слушал передачу с диетологом, он сказал почти следующее: веганам нельзя доверять детей(практически как гей-парам).
пусть вегарасты экспериментируют на себе сколько хотят, но дети ДОЛЖНЫ получать полноценные БЕЛКИ, жиры и витамины в виде мяса!

Мясо надо есть. Но - белое (птица, рыба, кролик).

И - только вареное.

Харошь жарить, посоны.

Оно, конечно, вкусно, но за жареное придется заплатить. Слишком дорого.

И - раньше, чем следовало бы.

Shakhal
Мясо надо есть

пля -вчера пришлось купить абсолютно постное мясо, мякоть... другого не было.
для меня нет вкусняшек

Yep
абсолютно постное мясо

Обломов
абсолютно обезспиртленный спирт

Бери без газа, пей теплой.

Shakhal
Мясо надо есть. Но - белое (птица, рыба, кролик).

И - только вареное.

Харошь жарить, посоны.

Оно, конечно, вкусно, но за жареное придется заплатить. Слишком дорого.

И - раньше, чем следовало бы.

Катейка

😀 😀

Yep
нудно: говядину тоже НАДО ЕСТЬ: когда у малыша была проблема с железом, помимо свёклы рекомендовали говядину.
а ещё я люблю свинину - шашлычок на косточке...ммм...
а баранина?
каждый день бы ел!
причём я люблю когда с соединительными тканями, хрящами...
положишь говядину с косточкой в скороварку, кило полтора - и варишь часа три.
потом снимаешь сверху жир, а соединительные ткани - такая вкуснотища!
а какой получается на этом БОРЩ...

Не не не. Вот все блюдо.

Домашняя пицца,хорошая весчь. Тесто 5 минут делается(стакан муки.полстакана молока и 2 ложки олив.масла),сверху,все что душе угодно,20 мин. в духовке и можно перекусить.

Сгиня
А в духовке запеченная свининка? Или уже холодненькая и порезанная ломтиками в холодильничке?

Вчера прикупил говядины, забацал гуляша 😊 - весьма простая, но вкусная и сытная еда.
И живого пива под настроение.

тов.Берия
И живого пива под настроение.

Процесс оскорбления слуха и обоняния как самого источника, так и окружающих 😀 вызывается еще целым рядом продуктов.
Но "хороший человек плохой воздух в себе держать не будет!" (С)таринная поговорка 😊

Shakhal
Вот все блюдо.

Холодные яйца всмятку - еда очень невкусная, и хороший, весёлый человек никогда их не станет есть.
Александр Иванович не ел, а питался. Он не завтракал, а совершал физиологический процесс введения в организм должного количества жиров, углеводов и витаминов.
(с)

На природе будем пользовать гриль. Готовку на углях. Вредно?

Бонк
На природе будем пользовать гриль. Готовку на углях. Вредно?

Shakhal
Ваще пнздец.

Шашлик-мащлик - ваще пнздец?

А чего горцы так долго живут?

Бонк
А чего горцы так долго живут?

Едят много овощей и фруктов, траву, супы, лепешки. Не едят свеклу.

Шашлык - если не праздничное, то не повседневное блюдо - точно.

Пьют, как ни странно, не вино а водку.

Это - личное наблюдение.

Пьют, как ни странно, не вино а водку.

paradox
может что и изменилось- я в грузии с совыетских времен не был- но при ссср был часто. пили только вино.

Упрощение еды

Shakhal
За всех горцев не скажу, но в Грузии шашлык - не самое частое блюдо.

Шниперсон
Так шашлык бараниной не ограничивается. Можно и курицу на мангале сделать, и индейку.

Но лучше - сварить. Когда варишь - температура не превышает 100 градусов.

При более высоких температурах - на сковороде, в духовке, на углях - в мясе образуется очень дохера канцерогенов.

Часто есть приготовленное таким образом мясо - это все равно, что курить.

Понятно, что от всего не убережешься, но лишнего в себя пихать тоже не стоит.

Жареное можно есть по праздникам.

1. Тёртая на мелкой тёрке морковка с добавлением:
а) сахара;
б) чеснока и сметаны.
2. Вымытый картофан раскладывается на решётку в разогретую духовку - до готовности.
3. Простая аджика из баночки разводится в чайной чашке горячим пельменным отваром до состояния жидкости. Употребляется путём обмакивания в неё отваренных в этом отваре пельменей.

пельмени пожарить- это просто?

пельмени пожарить- это просто?

paradox
пельмени пожарить- это просто?

Если не рассматривать покупные пельмени - готовить их запаришься.

Дойти до холодильника, достать вкусного сала, порезать и с лучком, хлебом. Запивая сладким горячим чаем. 😊

достал кастрюльку с опарой, которая несколько дней стояла в зимнем холодильнике.
подмешал туда сахару, и поставил в горячую воду... через 20 минут дрожжи дали пузыри - вуаля, шыкраные кислые блинчики ем со сметаной, и черничным вареньем...
только их обязательно нужно есть горячими, это их первая свежесть, она же последняя.
дочь съела две штуки - ЕЩЁ!

пельмени пожарить- это просто?

paradox
пельмени пожарить- это просто?

1. Яблоки с вырезанными через верх (где черешки) сердцевинками (донышки не прорезать), заполняются сахаром, на противень и в духовку.
2. Мука + вода = лепёшки. Пекутся на оч. горячей сухой сковородке. Употреблять лучше свежими (быстро черствеют).
3. Сахар с водой на столовую ложку. Нагревать непосредственно над газ.горелкой.

Сахар с водой на столовую ложку. Нагревать непосредственно над газ.горелкой.

за испоганенную ложку.

никогда не думал, что это так просто, но, сделав один раз, постоянно готовлю дома долму.
берем 3-4 луковицы. мелко рубим. пассеруем на сковороде до размягчения.
берем 3 ложки риса моем. заливаем кипятком. варим две минуты. достаем.
покупается банка маринованных виноградных листьев (у меня возле дома палатка, которая торгует продуктами из Армении. но можно листья и на рынке купить). листья выкладываются в кастрюлю и заливаются кипятком. это чтобы размягчить их.
берем полкило фарша. на ваш вкус. я беру говядина-свинина.
фарш смешивается с рисом и луком. добавляется рубленая петрушка или кинза.
+ соль+ перец + зира по вкусу.

берем виноградный лист выкладываем на доску прожилками на себя черенком вверх. чайной ложкой зачерпываем фарш и укладываем его ближе к черенку. далее заворачиваем слева-справа-сверху лист на фарш и скатываем вниз на себя.
из полкило фарша получается порядка 50-и "долм".
берем несколько листьев винограда, кладем на дно кастрюли. далее плотными слоями выкладываем долму. сверху кладем тарелку (на долму внутрь кастрюли, чтобы долму придавить). заливаем кипятком и на медленом огне булькаем минут 40-45. далее даем настояться и трескаем.

писать долго, но на самом деле все оч. просто...

писать долго

BOLT2000
Сахар с водой на столовую ложку. Нагревать непосредственно над газ.горелкой.

DisPetcher
потом приходит мама и ругает за испоганенную ложку.

И греть над зажигалкой?
Тогда мама будет ругать за очень-очень вредные привычки

Вот просто красиво и вкусно. Сидишь не шевелишься, ждёшь.))))
http://foodclub-ru.livejournal.com/1204489.html

Просто Серый
http://foodclub-ru.livejournal.com/1204489.html

стоит ли говорить, что когда проводили эксперимент и в бутылках из-под дорого вина обывателю впаривали обычное молдавское с крайнего привоза, оно было бесконечно французским, урожая 1859 года?

я прямо плакал: оказывается - это не анекдот, не шутка, не реприза...

ЭТО ПРАВДА!!!

8. А вот и Fricassee of Bresse chiken in cream souce, morel mushrooms (Фрикассе из цыпленка Пуле де Бресс в сливочном соусе, со сморчками). Бресский цыпленок - единственный во Франции, в Европе, во всем мире обладающий сертификатом АОС (контроля подлинности происхождения). Он выращивается исключительно в области La Bresse на востоке Франции. Сначала их выводят в особенных инкубаторах, затем первый месяц своей жизни они спокойно живут на фермах, а потом их выпускают на волю - на огромную территорию в строго определенном районе. На каждую курицу приходится примерно 20 кв. м. Гуляют себе свободно на свежем воздухе! А питаются, конечно, исключительно отборными злаками, свежей травой и особенной кашей. Никаких добавок, само собой. И еще: последние дни бресская курица проводит в темноте(с)

я прямо плакал:

в особенных инкубаторах

особенной кашей

дни бресская курица проводит в темноте

...к вопросу развития химии и всяких там Е211... в свое время была программа по тв, куда пригласили сомелье из ресторанов, завязали им глаза и попросили отличить настоящий коньяк от подделки. перед ними поставили несколько бокалов, куда налили чистейшей химии красного, зеленого, желтого и тому подобных цветов... настоящего коньяка там вообще не было.

было забавно наблюдать, как ценители классики с завязанными глазами спорили межу собой, доказывая, что именно их выбор - это настоящий коньяк, а остальное - фальшивка...

sanguard
было забавно наблюдать, как ценители классики с завязанными глазами спорили межу собой, доказывая, что именно их выбор - это настоящий коньяк, а остальное - фальшивка... было

Просто Серый
Сами то пробовали хороший коньяк от плохого отличать? Или проще поверить в ту постановочную шоу- чушь, что по телику кажут. Хотя, наверное есть люди, которым всё-равно, что алкать.Но мне такие не попадались в чистом виде.

я не фанат коньяка... когда в 2013 был на заводе Арарата в Ереване, дегустировал 25и или 50и летний (я не помню) Двин и 3х или5и летний Ани. Второй понравился больше...

sanguard
я не фанат коньяка... когда в 2013 был на заводе Арарата в Ереване, дегустировал 25и или 50и летний (я не помню) Двин и 3х или5и летний Ани. Второй понравился больше...

Про коньяк. Старый анекдот:

Конкурс коньяков со всего мира. Французские, армянские, дагестанские и т.д.
Первое место берет армянский коньяк марки ХХХ.
Последнее место занимает армянский коньяк марки ZZZ.
Награждают армянский коньячный завод за первое место и спрашивают представителя завода:
- А как так получилось, что ваши две марки заняли такие разные позиции?
- Слюшай, вай, сам нэ знаю... Мамой клянус, с один бочка налывалы!

Про коньяк

BOLT2000
Спасибо! Сделали мне день!

можно на "ты"

Сегодня. По простому. Большой салат из свежих овощей. Пельмени самолепные, со сметаной. Килька пряного посола. Перцовка Шуйская 0,5л (на двоих). Кофе "Президенти". Пломбир. Коньяк 5зв. Кизляр, 0,5л (на три персоны). Бутылочка рядового бордо для дамы (выкушана не до конца). Сытно. Вкусно. Не обременительно для желудка.

а я блядь тунца пересушил. 😞

Во ещё чувак просто жрёт - тыкнул в смартфон и все дела.)))
http://nemihail.livejournal.com/282606.html

тыкнул в смартфон и все дела.)))

DisPetcher
а я блядь тунца пересушил. 😞

...и вооще - как это? А если я не люблю чистить? Почему не рахделывают номер 3? Или номер 5? Чтоб от жизни не отрыьвались сильно в период санкцый?

Немного картошки,немного кубиков бульонных - нарезаем картошку на ломти и укладываем на противень. Заливаем псевдобульоном,сверху можно сметану,а можно ху вам - и в духовку. Прекрасный гарнирчик. Стырено в ресторанчике Лукулус,в Нвтании,Израиль,Гад Махнес Ул.

а своей рыбы нету

карась запеченный- объеденье просто.

paradox
полно.
щука, карп, карась, треска, судак, сазан, лещ, окунь и еще с десяток названий- прямо в призме рядом с домом.
и все- рф
карась запеченный- объеденье просто.
и всего 80р\кило

😀

Вкусный завтрак.

Странная в РФ ситуацыях с рыбой

своей рыбы нету. Непорядок

Shakhal
Вкусный завтрак.

😞

BOLT2000
Именно так. НЕТ рыбы в РФ. Та, что в магазе - не рыба, а г-но.
зы. нормальная тока у рыбаков есть. которую сам поймаешь...

Мы же самая омытая страна в мире!

Картошку молодую на парУ отварил. Сметана, масло сливочное, укропа пучок. И мойвы копчёной начистил. Слопал урча и чавкая. Потом чай заварил. Просто, без сахара и заедок. Покрепче. Завтра капусты квашеной натушу, с луком и томатом. Большую кастрюлю, дня на три-четыре. Можно и грибов туда, но у меня только шампиньоны в консервах.

кстати, вспомнил чем лакомился капитан Робертс со своим гостем капитаном "Нептуна" Хиллом утром дня своей гибели 10 февраля 1722 г. на борту "Королевской фортуны" - соломонганди (салмагунди)

в классическом варианте отварное мясо, лук, яйца и анчоус, а вдобавок что бог пошлёт....

на днях делал - объеденье!

на днях делал - объеденье!

o.tuk
мож кальмара туда запустить?

Добрый как ангел
чем лакомился капитан Робертс со своим гостем капитаном "Нептуна" Хиллом утром дня своей гибели 10 февраля 1722 г. на борту "Королевской фортуны" - соломонганди (салмагунди)
в классическом варианте отварное мясо, лук, яйца и анчоус

o.tuk
Только за капусту сомнение малое- подружится или нет?

и анчоус

или всё таки он "лакомился" как все, гнилой вонючей солониной?а яйца в наличии у него были только свои

мне тут рассказали, как варить свёклу: кладёшь её в полиэтиленовый пакет, закручиваешь чтобы пары не выходили, и в микроволновку...
я сегодня тем же способом попробовал варить картошку в мундире - три минуты, и готово!

А у нас в семье что картоху, что свеклу в микроволновке делаем давно. Но не заворачиваем в пакет, а помещаем в стеклянную посудину. Пакеты имеют свойство подплавляться.

Yep
три минуты, и готово!

SStown
Скажем, не три, а 10...

Пошёл жарить мойву.

Анчоус у нас - это балтийская килька пряного посола в масле.

Вот доказательство - простой ланч с анчоусами.

Ничего не готовил, только помыл.

Shakhal
Анчоус у нас - это балтийская килька пряного посола в масле.

Вот доказательство - простой ланч с анчоусами.

Ничего не готовил, только помыл.

Чесночку не маловато? 😛

Это сыр а не чеснок

На чеснок очень похож.

Крошим в тарелку ломоть ржаного (РЖАНОГО!!!) хлеба, режем тоненькими полукольцами половинку луковицы, солим, перчим, заливаем крутым кипятком, добавляем сверху 2 столовые ложки недезодорированного подсолнечного масла (лучше взять разливное). Запариваем пару минут. Тюря готова 😊 Вот образец минимализма!!!

Ursusfonpuh
Вот образец минимализма!!!

Редька с квасом наше всё!!! 😊

Черствый хлеб режем брусочками с дамский мизинчик толщиной. Лук тонкими полукольцами. Помидоры сочные, кисло-сладкие произвольно, но не мельче хлеба. Заправить солью-перцем-душистым маслом. Как опции- чеснок и зелень. Дать чуть пропитаться и лопать. Долго такой салат не храниться. Да и не бывает, чтобы оставалось что-то на хранение, скорее новую порцайку придётся нарезать.

Лесник 61
На чеснок очень похож.

Мой любимый салат:

Отварной картофель

Лук репчатый

Солёные грибы

Зелень

Всё рубится и перемешивается с квашенной капустой с клюквой или брусникой, заправляется маслом и настаивается минут...на сколько терпения хватит.

Shakhal
Но это сыр.

Я же не спорю 😊

Лесник 61
Солёные грибы

Но вот грибы откуда брать?

Если в лес не ходишь?

Shakhal
Салатик вкусный, наверное.

Но вот грибы откуда брать?

Если в лес не ходишь?

Вполне можно заменить консервированными лисичками или груздями.

Я от маринованных лет тридцать отказался, только солим, даже опята.

Лесник 61
Вполне можно заменить консервированными лисичками или груздями.

Грибы в банке лишены естественного вида.

Какая-нибудь меланхолическая бабуля положит туда невзначай поганочку бледную.

А у меня дочь незамужем.

ломоть ржаного (РЖАНОГО!!!) хлеба

BOLT2000
Где ж его взять-то сейчас - правильный РЖАНОЙ...

Ursusfonpuh
Крошим в тарелку ломоть ржаного (РЖАНОГО!!!) хлеба, режем тоненькими полукольцами половинку луковицы, солим, перчим, заливаем крутым кипятком, добавляем сверху 2 столовые ложки недезодорированного подсолнечного масла (лучше взять разливное). Запариваем пару минут. Тюря готова 😊 Вот образец минимализма!!!

Shakhal
Но это сыр.

Вооще офигеть - нажраться чеснока с сыром и селедкой,запить пивом и отправиться в бассейн тренироваться девок зажимать. Бухой абсолютно и с жуткими чесночными выхлопами. Я вооще в шоке от Шакала.

фон Швеллер
Точно сыр?

Мне ли чеснок не знать...

фон Швеллер
Не кипятком,а водкой.

Уй-й-й-й-й-й 😞 Не говорите мне про затюреную водку... По юности лет, на практике в колхозе, когда водки мало, а ртов много мы крошили в миску булку белого хлеба (ох и вкусный был хлебушек... своей пекарни)и заливали всё это бутылкой водки, когда хлеб как следует пропитывался, брали в руки ложки и... 😞
Блин, уже 20 лет с гаком прошло, а до сих пор не могу спиртное хлебом закусывать - наружу просится... 😞

фон Швеллер
Вроде как чеснок. Точно сыр?

Мацарэ-э-эла 😉

Ursusfonpuh
аливали всё это бутылкой водки, когда хлеб как следует пропитывался, брали в руки ложки и...
Блин, уже 20 лет с гаком прошло, а до сих пор не могу спиртное хлебом закусывать - наружу просится...

Э-эх! Слушайте:
1. Пара-тройка зубчиков чесночка давится, растирается с солью, заливается растительным "вонючим" (недезодорированым, нерафинированым, лучше всего разливным) маслом. Отваривается картошечка в мундире, чистится и поливается маслом с чесноком. К ним можно подать квашеную капустку с мороженой брусникой и лучком полуколечками.
2. Варятся макарошки (спагетти) посыпаются тёртым сыром.
3. Если есть баночка молодого миота (не засахаренного, а именно текучего прозрачного), то наливается в пиалку, на блюдце режется брусочками сыр твёрдых сортов (Швейцарский, Алтайский, Зеленодольский) Сыр макается в миот и с аппетитом поедается...
4. В пиалку наливается оливковое "вонючее" масло, посыпается солью, в другую пиалку насыпаются оливки (не маслины) в руки берётся чиабата (как заменитель - любая белая булка/батон), отрываются вротвлезаемые кусочки, макаются в масло и поедаются (с аппетитом). Заедаются олифкаме.
5. Сало домашнего посола нарезается как кто привык и поедается с хлебом, горчицей/хреном/луком.

Кстати,

что думаете за фондю?

Когда в кипящий соус макают кубики булки, курицы или сыра (вообще- чего угодно)?

Вроде вкусно должно быть. И несложно.

Из разряда быстрого сухомятошного питания в пути: на капоте расстилается тряпка-скатёрка, на неё выкладывается матнакаш, адыгейский сыр, солёный острый перец, солёные же огурчики и маринованная черемша (колба), варёные яйца и копчёная колбаса. Всё это поедается в любой последовательности, но обязательно с аппетитом. Летний вариант - адыгейский сыр заменить на брынзу, маринады на спелые помидорки и паприку, черемшу - на зелёный лук. Главное в этом деле - грамотно выбрать рощицу, недалеко от обочины... И убрать за собой мусор 😊

Ursusfonpuh
солёный острый перец, солёные же огурчики и маринованная черемша (колба), варёные яйца и копчёная колбаса. Всё это поедается в любой последовательности

... просто с точки зрения приготовления...
открываем морозилку с целью ее разгрузить и освободить от уже давно валяющихся разных кусочков мяса, остающихся от приготовления... (наверняка знакомо тем, у кого маленькие дети и не только...)
таким образом я вчера "наскреб" пару лосиных ребер с мясом на них, небольшой кусок свинины, пару замороженных кусков от курицы (так и не понял, что это было, но кость отсутствовала)...
разморозил все это достояние, положил в кастрюлю и залил 4-мя литрами воды. довел до кипения, снял пену и оставил булькать на два часа на медленном огне. + добавил целую луковицу (очищенную) для прозрачности (выкинута через 2 часа...)
тем временем из холодильника достал остаток колбасы (похоже на какую-то салями, начинающую твердеть - именно то, что надо!), + кусочек ветчины. колбасу и ветчину порезал на нетолстую соломку. колбасы и ветчины грамм по 200.
5-6 маринованных огурчиков также в соломку. пол банки черных маслин без косточки, оставшихся от какого-то салата, - кружочками.
порубил большую луковицу на 4-е куска и каждый мелко нашинковал перьями.
на растительном масле запассировал лук. потом добавил к нему 4-е ложки томатной пасты.
через 1.5 часа булькания добавил в кастрюлю к мясу лавровый лист, перец горошком и соль.
еще через полчаса достал все мясо, остудил и мелко его порубил.
далее в бульон вернул мясо, отправил туда колбасу и ветчину, огурец и маслины + лук с томатной пастой со сковороды.
все это хозяйство "пробулькал" на медленном огне еще минут 30.
дал настояться и ....

//в тарелку к солянке при подаче добавил дольку лимона, порезанную соломкой...

в итоге: холодильник освобожден от всяких кусочков и остатков + готова наивкуснейшая солянка...

Ursusfonpuh
Из разряда быстрого сухомятошного питания в пути: на капоте расстилается тряпка-скатёрка, на неё выкладывается матнакаш, адыгейский сыр, солёный острый перец, солёные же огурчики и маринованная черемша (колба), варёные яйца и копчёная колбаса. Всё это поедается в любой последовательности, но обязательно с аппетитом. Летний вариант - адыгейский сыр заменить на брынзу, маринады на спелые помидорки и паприку, черемшу - на зелёный лук. Главное в этом деле - грамотно выбрать рощицу, недалеко от обочины... И убрать за собой мусор 😊

+ 1 к теме. были в Армении в 2013м году. Ехали смотреть какие-то достопримечательности. остановились у дороги и купили местный арбуз (кстати, как нам сказали, в Армении два сорта арбузов: первый - Билл Клинтон и второй - местный, более сладкий ))). К арбузу купили свежий лаваш и соленый сыр лори (продается прям в соленой воде/ сыворотке/или как там ее).
Достал сыр из пакета, обмыл его минералкой, загрузил в лаваш.
в одной руке сладкий арбуз, в другой соленый сыр с лавашом. ничего вкуснее в жару не бывает!

Shakhal
Потом делаете УЗИ поджелудочной железы и быстро оху@ваете.

Читайте выше: "Из разряда быстрого сухомятошного питания в пути..." т.е. не каждый день 😊 Каждый день я-б такое не смог... А вот так вот, на природе, в дороге остановиться и перекусить пуркуа бы не па?

sanguard

+ 1 к теме. были в Армении в 2013м году. Ехали смотреть какие-то достопримечательности. остановились у дороги и купили местный арбуз (кстати, как нам сказали, в Армении два сорта арбузов: первый - Билл Клинтон и второй - местный, более сладкий ))). К арбузу купили свежий лаваш и соленый сыр лори (продается прям в соленой воде/ сыворотке/или как там ее).
Достал сыр из пакета, обмыл его минералкой, загрузил в лаваш.
в одной руке сладкий арбуз, в другой соленый сыр с лавашом. ничего вкуснее в жару не бывает!

Мы с женой на рынок раз в 2 недели ездим, таримся запасами. И там одна армянка торгует как раз вышеперечисленым (кроме сыра, сыр мы у другой продавщицы покупаем, а сулугуни - у одного грузина, он там грузинскими продуктами торгует: сулугуни, мацони, ткемали, хачапури, лобиопури) мы к ней обязательно подходим и покупаем перец соленый, черемшу, чеснок и она всегда что-нибудь в подарок положит, то пару огурчиков, то пол-арбузика солёных... Так вот мы когда затаримся, садимся в машину и там обязательно стрескаем матнакаш (или лаваш) с натолканым в него сыром, огурчиками и перчиком. А потом всё это мацони полирнём. И ничо так, узи правда не делал, но где поджелудочная находится - знаю исключительно справочно 😀

Ursusfonpuh
где поджелудочная находится - знаю исключительно справочно

Поджелудочная она такая - не болит, не жалуется, просто тихо страдает.

Когда заболит - это уже панкреатит.

С периодами обострений и ремиссий. Но совсем это вылечить нельзя. Это - на всю оставшуюся жизнь. С жесткой диетой.

А панкреатит - это здравствуй, сахарный диабет.

Послушайте грамотного человека, посоны.

Жрите правильно.

лакомился хлебом

маринованная черемша (колба),

делаете УЗИ поджелудочной железы

заболит - это уже панкреатит.

Ursusfonpuh
Э-эх! Слушайте:
1. Пара-тройка зубчиков чесночка давится, растирается с солью, заливается растительным "вонючим" (недезодорированым, нерафинированым, лучше всего разливным) маслом. Отваривается картошечка в мундире, чистится и поливается маслом с чесноком. К ним можно подать квашеную капустку с мороженой брусникой и лучком полуколечками.
2. Варятся макарошки (спагетти) посыпаются тёртым сыром.
3. Если есть баночка молодого миота (не засахаренного, а именно текучего прозрачного), то наливается в пиалку, на блюдце режется брусочками сыр твёрдых сортов (Швейцарский, Алтайский, Зеленодольский) Сыр макается в миот и с аппетитом поедается...
4. В пиалку наливается оливковое "вонючее" масло, посыпается солью, в другую пиалку насыпаются оливки (не маслины) в руки берётся чиабата (как заменитель - любая белая булка/батон), отрываются вротвлезаемые кусочки, макаются в масло и поедаются (с аппетитом). Заедаются олифкаме.
5. [b]Сало домашнего посола нарезается как кто привык и поедается с хлебом, горчицей/хреном/луком. [/B]

фон Швеллер
А миот - это чего такое?

BOLT2000
Не факт. Вариантов - много...
зы. Тока все оне не от вкуснятины, а наоборот от голода... И от нервов...

"Золотые слова, Юрий Бенедиктович!" (с) 😀
Именно от невров! "Все болезни - от невров, только сифилис - от удовольствия!" (с) Поэтому кушать надо именно С АППЕТИТОМ! И без фанатизма, без перегибов... 😀

Очень вкусно - свежий хлеб плюс хумус. Хумус есть в сетях,если израильский - берите! Он может сразу не дойти,но потом вы скажите спасибо. Мне вон и авокадо дошло только году так в 92м...

Shakhal
А,ну я уже догадался.
Мёд.

фон Швеллер
Очень вкусно - свежий хлеб плюс хумус. Хумус есть в сетях,если израильский - берите! Он может сразу не дойти,но потом вы скажите спасибо. Мне вон и авокадо дошло только году так в 92м...

Нафига платить больше 200 рублей за малюсенькую баночку, когда можно приготовить самому и в 4 раза дешевле? Моё солнышко такой хумус готовит, ви не поверите!

Ursusfonpuh
Э-эх! Слушайте:
1. Пара-тройка зубчиков чесночка давится, растирается с солью, заливается растительным "вонючим" (недезодорированым, нерафинированым, лучше всего разливным) маслом. Отваривается картошечка в мундире, чистится и поливается маслом с чесноком. К ним можно подать квашеную капустку с мороженой брусникой и лучком полуколечками.
2. Варятся макарошки (спагетти) посыпаются тёртым сыром.
3. Если есть баночка молодого миота (не засахаренного, а именно текучего прозрачного), то наливается в пиалку, на блюдце режется брусочками сыр твёрдых сортов (Швейцарский, Алтайский, Зеленодольский) Сыр макается в миот и с аппетитом поедается...
4. В пиалку наливается оливковое "вонючее" масло, посыпается солью, в другую пиалку насыпаются оливки (не маслины) в руки берётся чиабата (как заменитель - любая белая булка/батон), отрываются вротвлезаемые кусочки, макаются в масло и поедаются (с аппетитом). Заедаются олифкаме.
5. [b]Сало домашнего посола нарезается как кто привык и поедается с хлебом, горчицей/хреном/луком. [/B]

А еще мое золотко такой цимес готовит... Настоящий одеский!
Но синьёр Shakhal наверное за него тоже будет панкреатитом пугать...

фон Швеллер
А в чем разница между маслинами и оливками? Зеленые - это чего такое?

Зелёные (не спелые) - оливки, чёрные - маслины. Не кушайте наши баночные маслины. Они в краске... Если вам повезло и вы были в Греции, вы знаете, что оливки (как впрочем и другие плоды на ветках) зреют несколько однобоко. Они не могут быть спелыми со всех сторон! Поэтому их подкрашивают...

Ursusfonpuh
панкреатитом пугать...

Сам люблю это дело. Любил.

Shakhal
Упаси бог, ешьте жирную жареную баранину с водкой и маринованными помидорами.

Сам люблю это дело. Любил.

Ursusfonpuh

Зелёные (не спелые) - оливки, чёрные - маслины. Не кушайте наши баночные маслины. Они в краске... Если вам повезло и вы были в Греции, вы знаете, что оливки (как впрочем и другие плоды на ветках) зреют несколько однобоко. Они не могут быть спелыми со всех сторон! Поэтому их подкрашивают...

Понятно. Теперь буду начеку!

фон Швеллер
Пока панкреатит не достал?

И только после серьезных физических нагрузок можно позволить себе поужинать 0.3 кг буженины с жирком!

Shakhal
И только после серьезных физических нагрузок можно позволить себе поужинать 0.3 кг буженины с жирком!

Ну, так-то вообще не желательно кушать мясо более 200-250 граммов за один приём пищи... Посмотрите, как на кавказе шашлыки едят. один шашлык и куча всякой зелени, плюс красное вино... А у нас... 5 кг мяса + кг сала, + пару палок колбасы, + помидоры, и всё это под канистру пива или ящик водки... Не... "такой хоккей нам не нужен"

Ursusfonpuh
не желательно кушать мясо более 200-250 граммов за один приём пищи... Посмотрите, как на кавказе шашлыки едят. один шашлык и куча всякой зелени, плюс красное вино... А у нас... 5 кг мяса + кг сала, + пару палок колбасы, + помидоры, и всё это под канистру пива или ящик водки... Не... "такой хоккей нам не нужен"

Это вообще не должна быть каждодневная пища.

В основном - овощи, фрукты, травы, немного круп. Максимум клетчатки.

Мучное (макароны, пирожные, булочки) - раз в год.

Вместо хлеба - жесткие хлебцы (типа Финнкрисп)

Shakhal
И только после серьезных физических нагрузок можно позволить себе поужинать 0.3 кг буженины с жирком!

фон Швеллер
Пост на дворе - а Шакал кушает ломти баранины. Я вот эту фоику выложу на православном сайте,безбожник ты этакий.

Ну, во-первых не баранины, а свинины...
Поэтому лучше выложить на мусульманских, или иудейских сайтах 😀 От уж где заклеймят, так заклеймят 😀

фон Швеллер
Пост на дворе

Тогда не было тренажерных залов просто.

Помню, в юности, когда летом предки на дачу перекочёвывали я в городе оставался, "на хозяйстве". И вот, к сессии готовишься, встанешь, бывало с утреца, начистишь картошки, нарежешь её полную кастрюлю (5-и литровую) зальешь водой. И вперёд. Как жрать захотел - сковородку на газ, масло, пару горстей картошки кинул, пожарил, срубал и до следующего раза. Жарилось всегда на один раз, поэтому вся была хрустящая. И всегда горячая, с пылу, с жару.
Про колбасу-пельмени тогда и не вспоминали... В маганинах только баночки с хреном были в продаже...

Жарилось всегда на один раз, поэтому вся была хрустящая. И всегда горячая, с пылу, с жару.

BOLT2000
чай со смородиновым вареньем...

Чай должен быть чистый, без сахара, варенья, молока и прочего.

Пить эстетскими глотками.

Это не по фэньшую.

Чай должен быть чистый, без сахара, варенья, молока и прочего.

Пить эстетскими глотками.

BOLT2000
А ежели глОтка не принадлежит этету - так и чая не пивать?!... 0_0

Shakhal
Это не по фэньшую.

Чай должен быть чистый, без сахара, варенья, молока и прочего.

Пить эстетскими глотками.

монголы не в курсе...

Монголы предварительно растирают кирпичный чай в порошок и заливают 1-3 столовые ложки этого порошка литром холодной воды. Как только вода закипает, в нее добавляют 0,25-0,5 л. коровьего, овечьего или верблюжьего молока, 1 столовую ложку топленого сливочного масла яка верблюжьего или коровьего, а также 50-100 гр. предварительно пережаренной с маслом мука и половину или четверть стакана какой-либо крупы (рис, пшено). Все это еще раз доводят до кипения и готовности, причем по вкусу добавляют соль. Если крупу не кладут, то соли добавляют очень мало, а современные городские монголы иногда не добавляют.

... с просторов...

Позвольте Вам не поверить

Неэстеты пьют ягуар

sanguard
Монголы

Нашли с кого пример брать.

Нашли с кого пример брать

А вот мне чай больше всего нравится разбавлять топлёным молоком... и к нему чтоб сушки с маком... или пряники... Эх, у жены тётушка в деревне такие пряники печет... Когда в город из деревни приезжают, всегда гостинцем либо пряники, либо булки с маком, либо блины на опаре привозят... Блины у неё - это прям произведение кружевного творчества, их же не в рот, их модницам на воротник надо пришивать... А уж вкусные-е-е-е!!!! Ни в сказке сказать, ни пером описать!

BOLT2000
А чем оне хужЕе фэншуйных китайцев?... Такие же азияты...

Китайцы строили дворцы и сажали сады. Сейчас строят небоскребы и выпускают айфоны.

А монголы как жили в юртах и е"бли овец - так и сейчас - живут в юртах и е"бут овец.

Shakhal
Культура другая.
Китайцы строили дворцы и сажали сады.

Ага, а монголы в то же самое время строили половину мира и сажали всех на кол...

Shakhal
Культура другая.
Сейчас строят небоскребы и выпускают айфоны.

Лепят и собирают... так точнее будет... 😀

монголы в то же самое время строили половину мира и сажали всех на кол...

Лепят и собирают... так точнее будет...

А монголы как жили в юртах и е"бли овец - так и сейчас - живут в юртах и е"бут овец.

Так шта....

BOLT2000
Так шта....

Сути дела это не меняет.

Где весь мир - и где Монголия?

Где весь мир

где Монголия?

Жугдэрдэмидийн Гуррагча! О! Выговорить можно только трезвым!

BOLT2000

Где весь мир

В глубокой жопе...

цитата:
где Монголия?

В Центральной Азии. Как обычно граничит с Россией на севере и с Китаем на востоке, юге и западе.

Этапять!!! 😀 😀 😀
Вы сделали мне вечер!

Shakhal
Где весь мир - и где Монголия?

Авраамические такие авраамические - кто про что, а они про овец с видом знатоков.

P.S. И отказ от овцеложства преподносят как величайшее достижение цивилизации, хотя только о нём и балаболят при каждом удобном случае.

P.P.S. Хорунжий! Игде ты?

Yep
не ну ясен пень что на борту "Королевской фортуны" были курятники, а как же иначе? там всю ночь кукарекали петухи, неустанно топча кур - это ясно как божий день.
а вот где интересно в 1722 году он на борту деревянного корыта, брал мясо чтобы его отварить?
ему очевидно, с утра барашка резали... а может даже корову?
или всё таки он "лакомился" как все, гнилой вонючей солониной?
а яйца в наличии у него были только свои

Yep, ну вот почему ты своё невежество делаешь агрессивным и выдаёшь за..... за что, кстати? за "критическую аналитику"? да вот фигушки - погремушничаешь просто....

Ради тебя из уважения снизойду: куры на борту для тех времён были нормальной практикой.
Источники мяса были разнообразны - от солонины (с чего ты взял, что она обязательно "гнилая вонючая"???? тебя на2,71бали, друг....) до вяленой говядины и буйволятины, а также черепашьего мяса, которым моряки тех времён лакомились с особым удовольствием....
Очень рад, что не моряк 18-го века под твоим началом ибо даже самый распоследний дуболом тех времён соображал, что пиратствовать лучше на оживлённых торговых путях, т.е. заниматься по сути каботажным или "полукаботажным" плаванием вдоль берегов и поддерживать активные связи с местными, которые охотно скупают награбленное (самый ходовой товар тех времён не пиастры, как ни странно, а сахар, табак, ром, мануфактура и всякие продукты типа риса и солонины).
Взамен можно не только яиц (если свои куры уже съедены), но и чорта лысого, на тебя похожего, выторговать.....

Ну вот почему ты такой неуч, а?
Вот если историю не знаешь, ну хоть бы мозги включал что ли?

Источники мяса были разнообразны - от солонины (с чего ты взял, что она обязательно "гнилая вонючая"???? тебя на2,71бали, друг....) до вяленой говядины и буйволятины, а также черепашьего мяса, которым моряки тех времён лакомились с особым удовольствием....
Очень рад, что не моряк 18-го века под твоим началом ибо даже самый распоследний дуболом тех времён соображал, что пиратствовать лучше на оживлённых торговых путях, т.е. заниматься по сути каботажным или "полукаботажным" плаванием вдоль берегов и поддерживать активные связи с местными, которые охотно скупают награбленное (самый ходовой товар тех времён не пиастры, как ни странно, а сахар, табак, ром, мануфактура и всякие продукты типа риса и солонины).
Взамен можно не только яиц (если свои куры уже съедены), но и чорта лысого, на тебя похожего, выторговать.....

Добрый как ангел

Yep, ну вот почему ты своё невежество делаешь агрессивным и выдаёшь за..... за что, кстати? за "критическую аналитику"? да вот фигушки - погремушничаешь просто....

Ради тебя из уважения снизойду: куры на борту для тех времён были нормальной практикой.
Источники мяса были разнообразны - от солонины (с чего ты взял, что она обязательно "гнилая вонючая"???? тебя на2,71бали, друг....) до вяленой говядины и буйволятины, а также черепашьего мяса, которым моряки тех времён лакомились с особым удовольствием....
Очень рад, что не моряк 18-го века под твоим началом ибо даже самый распоследний дуболом тех времён соображал, что пиратствовать лучше на оживлённых торговых путях, т.е. заниматься по сути каботажным или "полукаботажным" плаванием вдоль берегов и поддерживать активные связи с местными, которые охотно скупают награбленное (самый ходовой товар тех времён не пиастры, как ни странно, а сахар, табак, ром, мануфактура и всякие продукты типа риса и солонины).
Взамен можно не только яиц (если свои куры уже съедены), но и чорта лысого, на тебя похожего, выторговать.....

Ну вот почему ты такой неуч, а?
Вот если историю не знаешь, ну хоть бы мозги включал что ли?

я этот бред и детские сказки, связанные с романтизацией пиратской жизни уже в детстве отлюбил, в отличии от тебя:

Завтрак пирата
PDF Печать
Автор: Валерий Потапов
Дата публикации: 03.12.2009 23:06
Последняя редакция 08.07.2011 21:09
Страница 1 из 3
Что ели на кораблях? Отличался ли рацион моряка от рациона пирата? Как готовили пищу? Как ее хранили? Такое множество вопросов о, казалось бы, таком обыденном предмете, как еда.
Тот, кто решил связать свою судьбу с морем, должен был быть крайне непритязателен к быту, причем это касалось любого судна: на военном основное место отводилось вооружению и различной оснастке для ведения морских сражений, а на торговом корабле - товару. О простом моряке вспоминали в самую последнюю очередь, ему оставались лишь крохи и щели, что не были заняты чем-либо иным. Конечно, на разных судах в разных странах в разное время были различные порядки, но все-же нечто общее было. Обычно питались моряки два раза в сутки в пересменке между вахтами. Трехразовое питание практиковалось, как правило, на крупных боевых кораблях регулярных флотов. Рацион был крайне однообразным и скудным, обычно это была солонина, горох, бобы и галеты, реже - рыба и прочие морские обитатели (например, морские черепахи), которых удавалось поймать. При длительных плаваниях, особенно трансатлантических, горох и бобы быстро портились и тогда рацион сокращали до одноразового, и состоял он из солонины и галет, часто плесневелых и червивых.
Эксквемелин сообщает, что моряки и пираты, плававшие в водах Вест-Индии, порой брали на свой корабль одного-двух индейцев - отменных рыболовов. Даже один такой индеец был способен худо-бедно снабжать всю команду рыбой и черепахами.
Чтобы внести хоть какое-то разнообразие в пищу, матросы иногда растирали галеты в крошки, смешивали их с салом и сахаром и слегка разбавляли все это морской водой (реже - пресной). Получалось сладко-соленое кушанье, которое матросы сушили на солнце в виде лепешек или колбасок и называли 'собачьим печеньем', потому что внешне оно напоминало собачий кал.
Галеты делали из пресного теста совершенно без соли, чтобы хоть немного компенсировать большое ее количество в солонине. Солонина пробуждала сильную жажду, а питьевая вода на корабле была на вес золота. Жажда постепенно усиливалась, ведь чем дольше шло плавание, тем меньше разнообразной пищи оставалось и приходилось есть больше солонины. Вода тоже кончалась и приходилось резко ограничивать ее выдачу, ведь если без пищи человек мог существовать относительно долгое время, то без воды он обойтись не мог. Жажда изматывала экипаж и физически, и морально, иногда подвигая людей к необдуманным поступкам, это вело к общему падению дисциплины и даже к бунтам. Пресная вода, которую держали в бочках, уже через несколько недель после отплытия становилась затхлой, а потом и вовсе протухала, становясь коричневой и густой; по словам современника адмирала Нельсона, она приобретала 'цвет грушевого дерева с множеством червей и долгоносиков'. Но деваться было некуда и ее приходилось пить даже такую, изводясь животами и рискуя заболеть дизентерией или тифом.
Современные галеты делаются из пшеничной муки, но не стоит считать, что таковыми они были всегда. Давайте вспомним о периодических голодоморах в средневековой Европе, которые были связаны с малым ледниковым периодом. Пшеница теплолюбива и очень восприимчива к колебаниям погоды, до нее ли было? В своем 'Объяснительном морском словаре', изданным в Санкт-Петербурге в 1874 году, известный русский капитан дальнего плавания В. Бахтин пишет, что 'галета - сухарь из ржаной или пшеничной муки, употреблявшийся на кораблях военного парусного флота при отсутствии хлеба'. А ведь это уже вторая половина XIX века, а еще раньше в Европе на пшеницу никто и не полагался. Основной пищей в море был черный ржаной хлеб в виде галет и сухарей. Как и на суше, хлеб был едой практически повсеместной.
Кстати, о хлебе. Прослеживается довольно четкая закономерность: чем меньше в Европе поедали мяса, тем больше 'налегали' на хлеб и сухари. К началу XVI века хлеб начал постепенно заменять мясо. Сначала процесс шел очень медленно, но потом набрал обороты. Например, в Германии с XIV по XVIII век потребление мяса уменьшилось в семь раз. Согласно вычислениям немецкого экономиста Абеля, средняя кривая потребления мяса начала просто обрушиваться с 1550-х годов. Во Франции было еще хуже. Профессор Мадлен Феррьер писала, что 'ситуация с пищей у французов, да и европейцев вообще, начала ухудшаться с середины шестнадцатого столетия. Мясники, столь многочисленные на юго-западе в позднем средневековье, стали играть минимальную роль в городской жизни. В городе Монпеза-де-Кэрси было восемнадцать мясников в 1550 году, десять в 1556, шесть в 1641, два в 1660 и один в 1763'. В связи с сокращением потребления мяса люди стали потреблять больше хлеба. А французы, согласно Феррьер, стали 'самыми большими едоками хлеба во всем мире'. Поэтому, с учетом тут же последовавших из-за большого потребления хлеба эпидемий 'огня Святого Антония', все стало совсем плохо.
Читатель спросит: что это еще за огни такие? Сегодня эту болезнь называют 'эрготизм', а раньше - 'огненная чума' или 'огни Святого Антония'. Она сопровождалась галлюцинациями и судорогами, в конечном счете дело оканчивалось смертью. Вызывала эту болезнь спорынья - род грибов, паразитирующий на некоторых злаках, в том числе, на ржи и пшенице. К сожалению, микробиологии тогда не существовало, и о том, как бороться со спорыньей наши предки представляли себе весьма смутно. Самым действенным средством было веяние при котором отделялось зерно от шелухи, на которой и плодилась спорынья. Но веяние все равно не давало стопроцентной гарантии. Профессор и академик РАН Л. Милов в одном из своих трудов писал, что 'зерно ржи невозможно одним веянием отделить от спорыньи. Мука со спорыньей бывает синеватая, темная, дурно пахнет. Тесто из нее также расплывается, а хлеб разваливается'. А ведь ржаная мука на кораблях была та же самая, что и на берегу. И травились токсинами спорыньи матросы точно также, как и их сухопутные соотечественники. Отсюда и болезни, и видения всевозможных 'морских дьяволов', 'морских змеев' и прочих чудовищ. Возможно, что под галлюциногенным действием спорыньи матросов посещали такие видения, что они в ужасе прыгали за борт и часть легенд о 'Летучем Голландце' объясняется именно этим. Во всяком случае, среди версий о гибели 'Марии Селесты' в 1872 году, отравление спорыньей всплывало неоднократно.

http://www.privateers.ru/pirate-chest/pirate-ration.html

кстати - романтический бред, что пираты с награбленным сразу кидались закупаться в ближайший ашан как проститутки после ночной смены, оставь для таких же бестолочей как ты: с награбленным им срочно приходилось бежать на труднодоступные острова, из простого рассуждения - лучше уже сожрать тех двух индейцев и месяц-другой поголодать, чем сушиться на рее
ps
да, и поиски корабля который можно ограбить, тоже не были похожи на поездку в супермаркет: сколько приходилось грабителям жрать гнилую солонину и "собачьи какашки" прежде чем они натыкались на добычу, знают только те полтора индейца. которых кстати тоже не в пятёрочке продавали

ззы

"Кстати, само название 'буканьеры' происходит от слова 'букан' - так называлась на этом жаргоне солонина, игравшая столь важную роль в материальном обеспечении пиратских экспедиций"(с)Эксквемелин

и солонину, и копчёное мясо сваливали в трюм.
где по мясу бегали, жрали и срали крысы.
и черви.

куры на борту для тех времён были нормальной практикой.

не только яиц (если свои куры уже съедены

😊 😊

Завтрак пирата

поиски корабля который можно ограбить

BOLT2000
Плавучие птицефермы... Пираты-курощупы... Тонны зерна в трюмах - куриный корм... Куриный помёт - сухой и мокрый - везде... Яичницы, омлеты, цыплята-табака... Капитан джекВоробей на яйцах... Нет. Такие пираты нам не нужны.

я кстати по такому случаю специально выкачал http://royallib.com/book/ekskvemelin_a/pirati_ameriki.html

...Однако в отличие от романистов Эксквемелин, знавший пиратов не понаслышке, изображает их без всякого романтического ореола, в высшей степени объективно и точно (вплоть до подробных справок о барышах флибустьерских вожаков и стоимости взятой добычи), отнюдь, кстати, не клеймя их позором за жесткость и корысть, а скорее возмущаясь мотовством и нерасчетливостью, противопоказанными истинно деловым людям.
Нет, в книге Эксквемелина вы не найдете ни романтики, ни лирики, столь привычных нам в 'книжках про пиратов'. Это свидетельство, если хотите - репортаж, это сама жизнь той эпохи и тех людей, с их отвагой, бесшабашностью, великодушием, беспринципностью, жестокостью, словом, со всеми их реальными качествами, со всеми плюсами и минусами.
Это целая энциклопедия стран тропической Америки.
А кроме того, это книга, от которой, раз взяв ее в руки, не оторвешься.

конец цитаты

итого, простейший поиск по ctrl+F находит только одно слово "куры" на все 103 страницы... и эти куры, как легко догадаться - не имеют к мореплаванию ни малейшего отношения 😊
зы
так что, ДКА, поздравляю - опять соврамши!(с)

ззы
ещё одна цитата оттуда:

Капитан корабля обязан есть ту же пищу, что и вся его команда до юнги включительно.

специально выкачал

o.tuk
Зачёт!
ОК. По-простому, так и будет, ибо сказано так 😛
Итак, берём и варим картофан. Рассыпчатых сортов. Добываем накануне селёдочку слабой соли, чистим, филируем, режем наискосок тонкими ломтиками. Одну половинку выкладываем в селёдошницу, поливаем душистым маслом, сыпем поверх зеленью. Вторую половинку во вторую селёдошницу, на кольца сочного лука, щедро окропляем винным уксусом и толикой масла, опять же. Тарелочка огурчиков пупырчатых, солёненьких. Салат из свежих помидор и огурцов. Масло сливочное. Смятана густая. Зелень разная, свежая. Масло подсолнечное, нерафинированное. Кладём каждому гостю на тарелку по огромной дымящейся картофелине и не забываем себя. Неторопливо начинаем чистить, делая вид, что не замечаем вопросительно- возмущённых гостевых взглядов 😛. Потом, тяжело вздохнув, лезем в морозильник и достаём заиндевевшую бутылку, отмечая мгновенно разгладившиеся лица и довольные улыбки. Иии-и-и "...тоска развеется, забудется печаль!" 😀

Взбиваете вилочкой (ну, или венчиком) 4 яйца и молочка стаканчик. На сковородочку льете маслице, потом половинку омлета, сверху - пачку чипсов (не большую и только которые из картошки, а не муки и безо всяких там "холодцовсхреном", "сметанззеленю" просто классические чипсы. Распределяете равномерно, ждете, пока "прихватятся" и выливаете сверху остатки омлета. Кстати: соли не надо, её в чипсах полно... как только омлет густеет - аккуратно переворачиваем его, мгновенно посыпаем тёртым сыром и накрываем крышкой. Ждем минуту, выключаем, ждем еще пару минут, перекладываем в тарелку, посыпаем рубленой зеленью и едим...

А еще из детства помню, бабушка всегда варила макарошки, потом их на сковородку и сверху разбивала 2-3 яйца и ложкой их, ложкой, чтоб не скомковались... Ну вкуснятина была - не передать...

А еще у меня жинка делает: Чистит сосиски, надрезает их крест-на-крест с обоих сторон и обжаривает на сливочном масле. затем втыкает в разрезы по кусочку сыра и дотамливает на той-же сковородке при ма-а-алюсеньком огне... Потом на тарелку и горошка зеленого хрясь, да по краю кетчупа н-н-на!

Ursusfonpuh
жинка делает: Чистит сосиски, надрезает их крест-на-крест с обоих сторон и обжаривает на сливочном масле

Ursusfonpuh
Взбиваете вилочкой (ну, или венчиком) 4 яйца и молочка стаканчик. На сковородочку льете маслице, потом половинку омлета, сверху - пачку чипсов (не большую и только которые из картошки, а не муки и безо всяких там "холодцовсхреном", "сметанззеленю" просто классические чипсы. Распределяете равномерно, ждете, пока "прихватятся" и выливаете сверху остатки омлета. Кстати: соли не надо, её в чипсах полно... как только омлет густеет - аккуратно переворачиваем его, мгновенно посыпаем тёртым сыром и накрываем крышкой. Ждем минуту, выключаем, ждем еще пару минут, перекладываем в тарелку, посыпаем рубленой зеленью и едим...

Не смог осилить и понять 😊

Shakhal
Разводитесь немедля.

А мне что делать? Я тож люблю такие сосиски 😊

Сгиня
А мне что делать? Я тож люблю такие сосиски

Или завести правильную жену.

Shakhal
Разводитесь немедля.

😀

Shakhal
Воспитывать гастрономическую культуру.

И это говорит человек, который ест всякую чернуху, сидя перед компьютером! 😉

Воспитывай в себе хотя бы культуру приёма пищи!

Сивутя
И это говорит человек, который ест всякую чернуху, сидя перед компьютером! Воспитывай в себе хотя бы культуру приёма пищи!

А за чернуху ответишь.

Grossvater
Убью гада! Хотя сам виноват, разве можно такое читать в среду перед обедом! Еле прокашлялся однако. Вот захлебнулся бы слюной и приходил к Вам по ночам, весь в белом 😀!

Не надо меня убивать, может не получИться 😛 Грех на душу, опять же))) Спасибо за рецепт картошки, будем пробовать.

P.S. Мой штрих к Вашей картине:
Свежий черный хлеб, репчатый лучек нарезанный соломкой, посыпанный крупной солью, политый душистым маслом. Макнули корочку и, по моему мнению, идеально под вторую рюмочку.

Shakhal
Шолн.

Нет такого слова! ))

Shakhal
Воспитывать гастрономическую культуру.

Ой! Миша, я вас таки умоляю! Свининка в подливе с грибочками не покупными - очень замечательно. Еще бы холодненькой, но низя.

Сгиня
Свининка в подливе с грибочками не покупными - очень замечательно. Еще бы холодненькой, но низя.

Морковка, капуста и бананы - наше все.

Shakhal
Это таки бисова еда.

Морковка, капуста и бананы - наше все.

бл... обезьянозаяц...

Shakhal
Морковка, капуста и бананы - наше все.

Не, конечно тема называется "упрощение еды", но не настолько же... 😞
С таким меню вам к веганам... 😀
Только яблоки еще забыли... и орешки... 😊

Ursusfonpuh
Только яблоки еще забыли... и орешки... 😊

обезьянозаяцёжикобелка

Сгиня

Не смог осилить и понять 😊

Да чёж тут непонятного?
Взбиваем, выливаем, высыпаем, разравниваем, ждём, доливаем, обжариваем с обеих сторон, посыпаем тёртым сыром, даём ему расплавиться, перекладываем в тарелку, посыпаем зеленью, едим.

Сивутя

обезьянозаяцёжикобелка

Обезьянозайцевидная ёжикобелка

Зайцебелкоежовый примат

Белкоёжикообразный приматозаяц.

ShakhalМорковка, капуста и бананы - наше все.

Ursusfonpuh

Обезьянозайцевидная ёжикобелка

Зайцебелкоежовый примат

Белкоёжикообразный приматозаяц.

О, да я смотрю Вы тоже присоединение Крыма знатно отмечаете? 😀

Yep

я этот бред и детские сказки, связанные с романтизацией пиратской жизни уже в детстве отлюбил, в отличии от тебя:

Завтрак пирата
PDF Печать
Автор: Валерий Потапов
Дата публикации: 03.12.2009 23:06
Последняя редакция 08.07.2011 21:09
Страница 1 из 3
Что ели на кораблях? Отличался ли рацион моряка от рациона пирата? Как готовили пищу? Как ее хранили? Такое множество вопросов о, казалось бы, таком обыденном предмете, как еда.

"Кстати, само название 'буканьеры' происходит от слова 'букан' - так называлась на этом жаргоне солонина, игравшая столь важную роль в материальном обеспечении пиратских экспедиций"(с)Эксквемелин

и солонину, и копчёное мясо сваливали в трюм.
где по мясу бегали, жрали и срали крысы.
и черви.

Йеп, ты в страшном мире копипаст живёшь!
Тот же Барт Роберс, о котором я так неосторожно упомянул, от берегов ЛА к берегам Африки перебрался так, что едва-едва весь экипаж чуть богу душу не отдал.
Цинга, нехватка провианта и питьевой воды (а прежде всего толкового штурмана!) сыграли свою роль и выйти к берегам Африки позволила лишь госпожа Удача. Буквально.
Это так.
И цитируемые тобой алени про это пишут (походу ты просто из контекста выдрал 😀 )

Но описываемый мной эпизод подобен тому как батька Ангел жировал от Чернигова до Бердичева, пока не попал в руки чекистов. Перед тем как "Ласточка" вошла в залив, он успел здорово пограбить и поторговать на побережье....

Но не бля.... ты всё-таки влез со своим мещанским пониманием и даже копипасты нашёл успокоительные, доказывающие, что все "гнильё" жрут, (кроме тех, кто как ты, с таджиками вошкается???)

обломись, йопт.....

про буканьеров внимательнее почитай, кстати.....
и не таких оленей, которых цитируешь, а первоисточники!
и калганчиком своим хоть раз в жизни подумать попытайся.....

Добрый как ангел

Йеп, ты в страшном мире копипаст живёшь!
Тот же Барт Роберс, о котором я так неосторожно упомянул, от берегов ЛА к берегам Африки перебрался так, что едва-едва весь экипаж чуть богу душу не отдал.
Цинга, нехватка провианта и питьевой воды (а прежде всего толкового штурмана!) сыграли свою роль и выйти к берегам Африки позволила лишь госпожа Удача. Буквально.
Это так.
И цитируемые тобой алени про это пишут (походу ты просто из контекста выдрал 😀 )

Но описываемый мной эпизод подобен тому как батька Ангел жировал от Чернигова до Бердичева, пока не попал в руки чекистов. Перед тем как "Ласточка" вошла в залив, он успел здорово пограбить и поторговать на побережье....

Но не бля.... ты всё-таки влез со своим мещанским пониманием и даже копипасты нашёл успокоительные, доказывающие, что все "гнильё" жрут, (кроме тех, кто как ты, с таджиками вошкается???)

обломись, йопт.....

про буканьеров внимательнее почитай, кстати.....
и не таких оленей, которых цитируешь, а первоисточники!
и калганчиком своим хоть раз в жизни подумать попытайся.....

иди ты в хYй!(с) Виктор Степаныч

расскажи-ка лучше про плавучие курятники под весёлым роджером 😀
я гляжу, ты большой спец именно по пиратским несушкам, курощуп удачи
😀 😀 😀

Yep
расскажи-ка лучше про плавучие курятники под весёлым роджером

ну так что там про солонину (о которой ты по объективным причинам нихрена не знаешь и это понимаю) и про буканьеров?
про курятники тоже можешь почитать - не скажу где - тебе надо с азбуки начинать

Добрый как ангел
про курятники

Yep
ну или как там несушки сообщают про снесённое яйцо - тебе видней

ты на петуха сильнее смахиваешь, а не на несушку....

особенно в этих моментах:

Yep
попробуй более протяжно - не просто ко-ко-ко, а
ко-о-о... ко-о-о... ко-о-о...

несушки кудахчут, когда яйцо производят, Yep, а не как ты тут, прям как петух какой гамбургский..... 😀

(никаких иносказаний, друг - ты в натуре петуха изображал, если что.... он ведь не только кукареку кричит 😀 Точнее кукареку редко кричит, а вот как ты изобразил - постоянно! НО!!!! Подозреваю, что ты имеешь в виду под "петухом", а вот для меня это просто птица такая домашняя. Ты сидел что ли? Или просто чёкнутый? В смысле приблатнённым себя считаешь? Или же птица? Тогда к психологу....)

Добрый как ангел
ты на петуха сильнее смахиваешь, а не на несушку....

Yep
конечно, потому что на несушку смахиваешь ты.

а у тебя идеи какие-то двойственные:

Yep
как бы тебе не мечталось, я тебя не потопчу, глупая ты курица

ты бы с этими идеями на соответствующие ресурсы топтаться ходил бы, а?

Сивутя

О, да я смотрю Вы тоже присоединение Крыма знатно отмечаете? 😀

Не-а! Мы отмечаем 50-и летие выхода в открытый космос Алексея Архиповича Леонова.

Вот это намусорили тут без меня! Куда смотрит модератор! Гнать скандалистов отседова ссаными тряпками!!! Кто за, подымите ложки!

Гнать обоих. Оба хороши. Еп вооще злой с утра пришол - сегодня по ТВ услышим о НЕУДАЧНОЙ попытке взлома банкомета в Ижевске... А у ДкА синдром - он с боевого дежурства пришол. А дома ни пива,ни водки... Вот и поцапались.

Ursusfonpuh
Гнать скандалистов отседова ссаными тряпками!!! Кто за, подымите ложки!

Коллеги, оскорбляя друг друга - вы наносите вред сами себе.

Ваша карма получает серьезные повреждения, что приводит ко всякого рода заболеваниям и (даже!) эректильной дисфункции.

Берегите себя, пожалуйста!

Берегите чудесную атмосферу раздела!

Мэйк лав, нот вор.

"У товарища Дынина вся кровь испорчена!!!!!" (с)
😊 😊 😊

Эх! Купил сёдня утром в магазинчике возле дома печенье овсяное. Блин, вкус детства. Свеженькие, мягонькие. Сейчас их с чаем откушал... Настроение сразу-же приподнялось...

Shakhal
Коллеги, оскорбляя друг друга - вы наносите вред сами себе.

ещё дикую закусь вспомнил (бывшая, бывало, пичкала, а её бабушка-пенсионэрка научила, будь она неладна).....

банка консэрвированной кукурузы смешивается с банкой консэрвированной фасоли, а также с пачкой долбаных ржаных сухариков с набором "Е", которые сейчас продаются.....ну и потом, как водится, майонезику туда по вкусу.....

Добрый как ангел
Ткните носом - где оскорбил?чисто констатация и ничего личного с моей стороны

Возможно я не разобрался.

Добрый как ангел
....ну и потом, как водится, майонезику туда по вкусу.....

т.е. ведро...

Этож не есть надо, это-ж захоранивать в свинцовом саркофаге...

Ursusfonpuh
Этож не есть надо, это-ж захоранивать в свинцовом саркофаге...

а ведь и на самом деле просто - вдруг кому пригодится тёщу угощать, например?

банка консэрвированной кукурузы смешивается с банкой консэрвированной фасоли, а также с пачкой долбаных ржаных сухариков с набором "Е", которые сейчас продаются.....ну и потом, как водится, майонезику туда по вкусу.....

o.tuk
Из той же оперы:

готика, ля.....

на "Клинке" был?

А я вот репку сгрыз саморощенную. Прям без ничего, вкусно и проще некуда 😊

Поселянин
А я вот репку сгрыз саморощенную. Прям без ничего, вкусно и проще некуда

Добрый как ангел
[

на "Клинке" был?[/B]

Ага, впечатлений- море. Игрушку новую прикупил. Уже сала успел этим ножичком покромсать 😊

Поселянин
А я вот репку сгрыз саморощенную. Прям без ничего, вкусно и проще некуда 😊

Предки ели редьку с квасом и попёрдывали басом!!! 😀

От редьки отрыжка а не пердеж.

Пердели с кваса.

Ursusfonpuh
Предки ели редьку с квасом и попёрдывали басом!!! 😀

Репка, зараза, 120 рублей за кило в ближайшем лабазе....
её в Швейцарии что ли выращивают?

Ursusfonpuh
Эх! Купил сёдня утром в магазинчике возле дома печенье овсяное. Блин, вкус детства. Свеженькие, мягонькие. Сейчас их с чаем откушал... Настроение сразу-же приподнялось...

С молочком надо было.

Добрый как ангел
Репка, зараза, 120 рублей за кило в ближайшем лабазе....её в Швейцарии что ли выращивают?

Поселянин
прям цырк ей-ей

Shakhal
Да, это офигенная еда. Сплошная клетчатка и витамины.

😀

Shakhal
От редьки отрыжка а не пердеж.

Пердели с кваса.

Поселянин
Скорее всего в Израиле, у нас вся Вологда ихней редиской и редькой завалена, прям цырк ей-ей.

😀

Репкой...

А чо ха-ха? Мы потихоньку начинаем выращивать всякое. Без удобрений, и протчей хрени, канонiчными способами. Пока для себя в основном, но есть люди готовые купить все излишки. Чай к примеру по осени влёт ушёл, кому не хватило на новый сезон заказали. На овощи и грибы тож очередь. Так что как-то так. Может и израильтянцев подвинем в перспективе.

Может и израильтянцев подвинем в перспективе.

Пока жена тушила на ужин картошку с грибами, насыпал в миску макарониев, что дети с обеда оставили (котлеты съели, а макаронии забыли 😊 ) збрызднул олифковым маслицем, тсчательно перемешал и зарубал с пачкой олифкоф с косточками. Косточки олифковые, понятное дело, не ел, а складывал кучкой рядом... На дессерт пошёл свежый огурчик, разрезнутый напополам и посыпаный солью и потёртый дружка об дружку и остатки паприки, что в салат на обед не влезла. Закончил дело кружкой свежезаваренова чорного чаю. С вафелькой.

Ursusfonpuh
Косточки олифковые, понятное дело, не ел, а складывал кучкой рядом...

Для аппендицыту. А то этот отросток мешает потоку продукта,нарушав ламинарное строение. А если его забить косточками и прочей кожурой от арбузов - то будете дальше и метче бить струей.

Так жрать косточки или нет? Скажыте скорей, а то мы тут с мужиками чуть не подрались уже! У одного рукав от фуфайки оторвали, второму зуб выбили, благо што вставной железный, а у меня каблук от керзача отскочил.

Всегда лучше не сделать что нибудь, особенно если по совету, которого не просил.

Ну, надо жрать их. Ибо глотку тренирует, чтоб не подавливаться!

Ну, надо жрать их

BOLT2000
Тож такое читал где-то... Типа - растворяются в желудке без остатка...

Нифига не растворяются... Косточки потому и косточки - чтоб проходить кишечник и вываливаться с другой стороны, используя организм съевшего как извозчика, а его "бывшую пищу" в качестве удобрения 😀

Хотите пользительности - съеште кусочек хлеба, макая его в олифковое масло "экстра вёрджин" (нефильтрованое, недезодорированое, первого отжима)...

Греция и Испания маленькие страны и откуда столько масла? А вот полиграфия работает хорошо по миру

Косточки потому и косточки - чтоб проходить кишечник и вываливаться с другой стороны, используя организм съевшего как извозчика, а его "бывшую пищу" в качестве удобрения

BOLT2000
...даже косточки полностью растворяются в желудке."(С)
Как быть с ними?...

Прям в желудке? Даже до кишечника дело не доходит? 😀
Ну тоды надо глотать их горстями... 😀

Может кто эксперимерт проведёт, нажрётся маслин или там оливок целиком и посмотрит. С фотоотчётом естественно.

Гы
Греция и Испания маленькие страны и откуда столько масла? А вот полиграфия работает хорошо по миру

Новая зеландия тоже крохотная, а пол мира маслом сливочным снабжает...

в курсе на сколько упало кач-во Анкор? Хз не верю я

Поселянин
А я вот репку сгрыз саморощенную. Прям без ничего, вкусно и проще некуда 😊

Желтая слаще

Гы
Желтая слаще

Grossvater
Обычную или розовую?

Их подальше надо сеять, дайкон вечно проволочника и т.д. тянет, но один раз как в Корее был, брюква то же раз в три года и лкчше в осень.

брюква то же

Жена вчера сварила гороховое пюре. А то что-то давно не варили. Покрошил в него мелко чёрный хлеб, ложку оливкового масла и зарубал мисочку. Ничё так в охоточку пошло.

Было такое блюдо... тюря зовется.
Н2О+репчатый лук+черный хлеб+подсолнечное масло+соль
Минимализм в чистом виде))

Варить не надо. Есть холодным...

zxxx
Было такое блюдо... тюря зовется.
Н2О+репчатый лук+черный хлеб+подсолнечное масло+соль
Минимализм в чистом виде))

http://guns.allzip.org/topic/15/1519646.html
Пост 477 😀

Ursusfonpuh
http://guns.allzip.org/topic/15/1519646.html
Пост 477

Вот как знал!
Но лень уговорила не читать тему до конца
Да он там и кипятком заливает, не тот коленкор слегка...)

zxxx
Но лень уговорила не читать тему до конца

zxxx

Вот как знал!
Но лень уговорила не читать тему до конца
Да он там и кипятком заливает, не тот коленкор слегка...)

Тот-тот! Классическая тюря именно кипятком и заливается... Кипяток из чугунка в печке... Печь топишь и чугунок тудой ставишь. От ржаного хлеба и масла, запаренного кипяточком такой дух по всей избе, не передать, ну и горяченьким пошвыркать, кишки погреть... А летом, была редька с квасом...

SStown
Напрасно. Очень познавательная тема

Да я смотрю тут что не тема - то познавательная 😊

Ursusfonpuh
Тот-тот! Классическая тюря именно кипятком и заливается...

Не знал. Ел только в холодном исполнении, бабуля с дядькой кормили пару раз в детстве, они как раз деревенские люди были.
Я то шпана городская, деревенской жизни почти не нюхал... 😊

горяченьким пошвыркать, кишки погреть...

К вопросу о яишнице - недавно опять припёр колит от праздников.
решил подиетить - съесть паровой омлет. Потом подумал - а чё возиться-то, особено с утра?

Взял кружку для чаю - два яйца - размешал вилкой - соль, молоко - размешал - в микроволновку на 4 минуты.
10 минут - отличный диетический завтрак

Желтки надо вынимать, а так-то не сильно от омлета отличается

Мурцовка ещё хороша, кто лука не боится.

Мурцовка

Мурцовка??

У сибирских охотников был свой вариант под названием 'мурцовка': смесь из толчёных сухарей, соли и сала скатывалась в плотный шар и высушивалась. Такой шар мог храниться в рюкзаке годами как НЗ и был пригоден в пищу, даже если сало прогоркло.[1]

'Мурцовка - нутряной медвежий жир, скатанный в колобок вместе с сухарями, его можно таскать годами, в мешке он прогоркнет, затвердеет; когда пристигнет в тайге беда или голод, от колобка наковыривают крошек, разваривают в кипятке или так жуют - еда горькая, тошнотная, но очень 'сильная', на ней можно продержаться много суток. Существуют и другие виды мурцовки, автору известна только эта.'

Мурцовка - тюря без масла

'Мурцовка - нутряной медвежий жир, скатанный в колобок вместе с сухарями, его можно таскать годами, в мешке он прогоркнет, затвердеет; когда пристигнет в тайге беда или голод, от колобка наковыривают крошек, разваривают в кипятке или так жуют - еда горькая, тошнотная, но очень 'сильная', на ней можно продержаться много суток. Существуют и другие виды мурцовки, автору известна только эта.'

Gurian II
У сибирских охотников был свой вариант под названием 'мурцовка':

Вот классическое определение: кушанье из воды или кваса с накрошенными в них хлебом, луком, яйцами, иногда со снетками.
Совсем классическая классика - мелко накрошенный лук и ржаные сухари заливаются кипятком.

мелко накрошенный лук и ржаные сухари заливаются кипятком.

BOLT2000
Знакомо под названием "тюрька".

Кстати, ещё из простого и очень-очень полезного вспомнился печёный картофель. Можно готовить в углях, в духовке, в микроволновке.

Rosencrantz
😊
В смысле - "лайт-версия" тюри?

Кстати, ещё из простого и очень-очень полезного вспомнился печёный картофель. Можно готовить в углях, в духовке, в микроволновке.

В микроволновке - вообще не айс, в духовке - хороша только свежая, с тонкой кожурой, а в углях печеная - наоборот - толстошкурая прошлогодняя (иначе обгорит)
А вообще в духовке хороша картошечка чищеная, порезаная на крупные дольки, збрызднутая маслицем и уложеная на противень...

В детстве читал, что поморы ели сырую картошку. От цинги.

В рамках упрощения еды - самое то.

Ursusfonpuh
В микроволновке - вообще не айс

поморы ели сырую картошку. От цинги.

BOLT2000
Название рассказа - не припомню...

"Ошибка Господа Бога", емнип

BOLT2000
Про поморскую картошку не слыхал,

Там посоны на ладье плыли, ладья разбилась, они на острове робинзонили.

Началась цинга, они жрали сырую картошку и тем спаслись.

"Поморы".

Картофель обладает уникальным набором органических и неорганических соединений, жизненно важных для человеческого организма. Недаром после внедрения картофеля в Европе практически прекратились эпидемии цинги. Это объясняется тем, что употребляя в пищу блюда из картофеля, европейцы обогатили свой организм витамином C, а ведь именно его дефицит служит главной причиной возникновения этого страшного заболевания.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B8%D0%BD%D0%B3%D0%B0

Картофель обладает уникальным набором органических и неорганических соединений, жизненно важных для человеческого организма. Недаром после внедрения картофеля в Европе практически прекратились эпидемии цинги

BOLT2000
Картофан - в моём понимании - это обязательно плюсом что-то из: лук, помидоры, чеснок, огурцы, капуста,морковка, свёкла и т.д.... зы. Хотя нет! Печёнки можно и без всего. Даже без хлеба. Но не долго.

Картофель, щедро приправленный зирой - это один вкус, кукурмой - другой, а паприкой с чесноком - третий.

Месяц можно продержаться. Наверное.

Shakhal
Месяц можно продержаться. Наверное.

Rosencrantz
Даже без специй - жареный, варёный в мундире и варёный чищеный - уже три разных блюда 😊

Итого уже пять. 😊

Nick Brake
И холодный, мелко порезанный (естественно, отварной) с мелко нарезанным репчатым луком, солью и подсолнечным маслом.

поджаренная на сковороде варёная вермишель, приправленная сахарным песком.

поджаренная на сковороде варёная вермишель, приправленная сахарным песком.

Gurian II
лучше пудрой

лучше пудрой

Rosencrantz
Вместо соли можно огурца солёного в миску покрошить!

Точно! 😛

Тэк-с... Приподнимая тему, продолжаем упрощение. Допустим, перепал нам шмат сала. Ура! Попробовали- не, не ура, жёсткое, падла 😞. А картошка у нас уже была- помыли и поставили вариться. Тем временем режем сало брусочками, небольшими, лук шинкуем довольно толстыми полукольцами и делим его на две кучки. Одну кучку обжариваем на сковороде с брусками сала. Не до хруста, так, притомить как следует, поперчить, присолить- это если сало мало солёное. Вторую кучку лука зафигачиваем на вторую сковородку и идём за грибами. Ну, тут уже кому как повезёт. Мне обычно везёт на банку резаных, консервированных шампиньонов- проще некуда. Сливаем из банки бульон, лучше в стакан, можно потом в супы и соуса использовать. Грибы сыпем к луку, ждём выпаривания жидкости, соль-перец по вкусу, прижариваем немного, до корочек. Чистим картошку. Отправляем на тарелку. Выкладываем сало с луком сверху. Грибы с луком подложим сбоку. Посыпаем зеленью. Ставим на стол плошку с сметаной, которую будем добавлять в блюдо по ходу трапезы. Огурчики-помидорчики всячески приветствуются, как солёные, так и свежие. Итак: "Кушать подано! Садитесь жрать, пожалуйста..." (с) 😊

Пук салата, чуть петрушки, лука зелени перо, ветчины порезал тонко, уксус-перец- соль и яйца не в мешочек, а сырее - это все перемешал,
хлеб поджарил и сожрал.

Ну, раз зашел разговор о сале... Допустим разделали вы кусочек хрюшки (ну, или всю хрюшку). Разложили "по пакетикам" (рулька, там, для запечь, рёбрышки, шейка, ну, на фарш кой-чего. Сало, опять-де для засолки, ливер, там, покрутить на пирожки, головушка, для прессованого мяска, ну, мослов, там, на холодец). Во-о-от. И осталось у вас горка сальной обрези - в фарш - уже жирно будет, солить - куски неказистые. Мой батя такое сало вертел в мясорубке с чесночком, солил, перчил, раскладывал по баночкам и в холодильник. На следующий день уже можно было мазать на хлеб и кушать. А уж какая на том сале картошечка жарилась... А лучёк на нем ежели обжарить для борщеца...

o.tuk
...Допустим, перепал нам шмат сала. Ура! Попробовали- не, не ура, жёсткое, падла 😞 ...

У меня жена с такого сала такой кулеш готовит, объеденье просто!!!

с такого сала такой кулеш

батя такое сало вертел в мясорубке с чесночком, солил, перчил, раскладывал по баночкам и в холодильник

BOLT2000
а исчо ево можно в гороховый суп - минут за 15 до готовности - порезав меленько, закинуть.

В гороховый суп хорошо закинуть кусочек кореечки меленько пошинкованой... Или просто рёбрышки копчёные... Тут главное - сам горошек разварить, чтоб в пюре почти... А потом в тарелочку греночков горсточку и супчиком сверху...

главное - сам горошек разварить, чтоб в пюре почти.

хорошо закинуть кусочек кореечки меленько пошинкованой

Ещё хорошее старинное блюдо вспомнил.
Называется "Похмелье" (употреблялось поутру при абстиненции).
Известно со времён Ивана Васильевича IV Грозного.

Нарезаем ломтиками холодное отварное мясо (в оригинальном рецепте упоминалась баранина, но я бомблю любым, оказавшимся под рукой), мелко крошим солёные огурцы, добавляем огуречный рассол, уксус и перец. Сам вместо уксуса предпочитаю добавлять маринованный в уксусе репчатый лук.

Мясо явно лишнее.
Нужно оперировать горячим и острым и жирным.
Типа сосисок в томатном соусе.
Ну и пиво.
Ящик
-)

В Баварии есть такой традиционный Мясной завтрак.

Подаются на одной тарелке несколько типов мяса и сарделек.

Мясо - и нечего, кроме мяса.

Нормально так. Вкусно.

Мясо явно лишнее.

Мясо - и нечего, кроме мяса.
Нормально так. Вкусно.

Акопян Сварщик
Типа сосисок в томатном соусе.

гороховый суп

На мясорубке рецепт прочитал - кинуть горох, баранину, чеснок, лук, морковь в мясорубку - прокрутить - добавить воды - варить. перед концом добавить картошку-кубиками.
Всё хочу попробовать, да руки не доходят

Сухой горох в мясорубке?
Это с умыслом такие рецепты

Гы
Сухой горох в мясорубке?

Молодая картошечка появилась,отварила её в мундире провантским маслицем сбрызнула,укропчиком сдобрила,да и с малосольной селёдочкой под зелёным лучком и хрусткой капусткой,да за милую душу под кедровуху пошла))

Молодая картошечка появилась

0_0 Озимая в теплице?!..

привозная

Друг спецом грядочку картохи на участке высаживает. Как только время подходит, так ничего лучше нету, чем молодая картошка на парУ, с зеленью, душистым подсолнечным или сливочным маслом, плюс сметана для ассортимента выбора. Селёдочный малосол и сало обязательно. Вот тут без крепкого никак. Водки хорошей или перцовочки. Или самогоночки, но я с неё болею 😞

Или самогоночки, но я с неё болею

А ежели в меру,стопочку,две и хорош?Как аперитив,Чехов её так пользовал,для здоровья,а он был уездный врач,а дохтура нам плохого не посоветуют,не так ли? *)

Flerie
Молодая картошечка появилась,отварила её в мундире провантским маслицем сбрызнула,укропчиком сдобрила,да и с малосольной селёдочкой под зелёным лучком и хрусткой капусткой

Flerie
кедровуху.

ничего лучше нету, чем молодая картошка на парУ, с зеленью, душистым подсолнечным или сливочным маслом, плюс сметана для ассортимента выбора. Селёдочный малосол и сало обязательно.

дохтура нам плохого не посоветуют,не так ли? *)

со 100 грамм потом дискомфорт

Может лучше тогда под кедровушечку?

Вот, в том-то и дело, что буквально со 100 грамм потом дискомфорт идёт.

Вот например появилась в продаже водка "Простая"взяли,мягкая ,хорошая,бренд раскрутился,водка стала дороже,а качество хуже,потому как поток пошёл.А самая первая партия дюже смачная была..Даже мне понравилась,хотя я не большой любитель водки,предпочитаю наливочки и настойки...

Вкусная темка!!! Послежу!!!

Угостили меня раз самогоночкой... На берёзовом соке... Господа, это нечто... Я вкуснее ничего не кушал... Нет! Точнее сказать - вкуснее были только в раннем-раннем детстве конфеты "Птичье молоко" 😊

Flerie
а качество хуже,потому как поток пошёл.А самая первая партия дюже смачная была...

Это бред.
Понимаю, что не нарочно, просто хотелось написать хоть что-то, но это бред человека, даже отдалённо не знакомого с процессом производства водки.
Когда водка действительно на потоке, её качество не падает.

Иногда лучше жевать (с)

Ещё по теме вспомнилось.
Колбаски "охотничьи", желательно "те ещё", того, прежнего, качества поломать на кусочки, сложить как дрова для костра на тарелке, спрыснуть спиртом 96% и поджечь. Дав "костру" погореть секунд 15-20, накрыть блюдом, чтобы прекратить горение.
Готово.
Остатки спирта, смешиваясь с вытопленным жиром, дают эффект специи - слегка жгучий, острый привкус.
Хорошая горчица и стопка горячительного приветствуются.

Понимаю, что не нарочно, просто хотелось написать хоть что-то, но это бред человека, даже отдалённо не знакомого с процессом производства водки.
Когда водка действительно на потоке, её качество не падает.

Rosencrantz
Колбаски "охотничьи", желательно "те ещё", того, прежнего, качества поломать на кусочки, сложить как дрова для костра на тарелке, спрыснуть спиртом 96% и поджечь. Дав "костру" погореть секунд 15-20, накрыть блюдом, чтобы прекратить горение.
Готово.
Остатки спирта, смешиваясь с вытопленным жиром, дают эффект специи - слегка жгучий, острый привкус.
Хорошая горчица и стопка горячительного приветствуются.

Но печень все это припомнит. А поджелудочная смачно пришлепнет.

Копченое, жирное, подгорелое, да еще с горчицей.

Посоны, берегите себя, очень прошу.

Отварите телячьих ребрышек, с укропом и морковкою, как я это сделал (жаль, фотки нельзя выложить).

Полить можно половинкой лимона.

И запить хорошей минеральной водой без газа.

Ваши потроха и душа - скажут большое спасибо.

Это бред.
Понимаю, что не нарочно, просто хотелось написать хоть что-то, но это бред человека, даже отдалённо не знакомого с процессом производства водки.
Когда водка действительно на потоке, её качество не падает.

BOLT2000
Обжигаются вкусовые рецепторы. Изысканые явства становятся просто жрачкой... В лучшем случае - закусью...

Не, у меня просто голова болеть начинает и какое-то общее ...угнетённое состояние организма. Именно от самогонки. Парадокс, но ни от виски, ни от коньяка или даже горьких настоек такого не бывает.

Делали "пацанский подгон" водки с завода. Два ящика, две разных партии, с разницей в месяц. Одна пилась как вода, вторая вставала колом уже на стадии розлива- запах "спесифичиский". Подгонщики сказали, что разный спирт. Крайне нестабильным качеством отличались водки "Парламент", "Пять озёр", "Исток" (не к ночи будь помянут). Это лет 10-15 назад. За сейчас не скажу.

Гы
Воблятеоретиквсепроцессызнает

o.tuk
Одна пилась как вода, вторая вставала колом уже на стадии розлива- запах "спесифичиский". Подгонщики сказали, что разный спирт.

Ресурс простого фильтра-песочника, например, для предварительной или окончательной ("шлифовки") фильтрации сортировки ещё не исчерпан, а производство стоит. По идее его надо промывать, а это очень трудоёмкий процесс и большие потери спирта.
В модернизированных фильтрах выгрузка песка, конечно, не требуется, но потери продукта всё равно есть.

С регенерацией угольных фильтров та же история - мало кому хочется лишний раз переводить сортировку на денатурат и сточные воды.
В итоге желание сэкономить и не усложнять техпроцесс приводит к неизбежным потерям качества.

При непрерывном же процессе производства водки замена и регенерация фильтров происходит планово, по мере надобности и качество продукта остаётся стабильным.

При непрерывном же процессе производства водки замена и регенерация фильтров происходит планово, по мере надобности и качество продукта остаётся стабильным.

Гы
"Хороший спирт, хорошая вода"

А просто спирт с водой в корыте лопатой тоже можно.
Где-нибудь в подвале.
Иные, отведав, аж помирают от счастья.

Что может быть проще такого бутера: белый хлеб(корочка) + сливочное масло(толщина слоя - ок. 15-25 мм) + сахар(толщина слоя - ок. 15-25 мм). 😊

А я вот тут на днях однажды вечером нашел в столе горсть арахиса обжаренного (грам 150). Сыпанул его в кофемолку, смолол, пересыпал в пиалку, добавил 1 ст. ложку мёда и перемешал до однородной консистенции. И так как был уже вечер, поставил в холодильник, с целью намазать поутру на хлеб и сточить... 😊

Старший сын меня опередил и воплотил мой замысел ночью... 😞 Сказал, что было офигительно вкусно... 😞 Даже без хлеба... 😊

воплотил мой замысел ночью...

Что может быть проще такого бутера: белый хлеб(корочка) + сливочное масло(толщина слоя - ок. 15-25 мм) + сахар(толщина слоя - ок. 15-25 мм).

Не поспоришь! 😊

Неожиданный эффект.

Накупил по случаю маленьких пачек разной муки - гречневой, льняной, рисовой, чего-то ещё.

Так вот из гречневой муки с добавлением нужного количества воды и кипячением на сковородке в течение пяти минут получается... по вкусу - картофельное пюре. Присолить как пюре. С мясной копчюшкой пошло на ура.

Бонк
Неожиданный эффект.

Накупил по случаю маленьких пачек разной муки - гречневой, льняной, рисовой, чего-то ещё.

Так вот из гречневой муки с добавлением нужного количества воды и кипячением на сковородке в течение пяти минут получается... по вкусу - картофельное пюре. Присолить как пюре. С мясной копчюшкой пошло на ура.

А в какую цену получается порцаечка эдакого пюре? 😀

из гречневой муки

- картофельное пюре

На Масленицу купил непривычной муки разной. Попробовать печь блины с разной мукой - ржаной, гречневой, льняной.

Вчера налил в сковородку водички, всыпал немного гречневой муки, чуть посолил, вскипятил. Получилось вроде картофельного пюре из пакетика. Только без глютаматных добавок.

BOLT2000
... сливочное масло(толщина слоя - ок. 15-25 мм) + сахар(толщина слоя - ок. 15-25 мм). 😊

😛ipec: 😛ipec: 😛ipec: А попа не слипнется??? Масло в палец толщиной и сверху сахару столько же... Проще просто масло от пачки откусывать и сахар ложкой из сахарницы зачерпывать... 😀

- Вы масло то на хлеб мажьте...
- Cпасибо.
- Ну вы масло то мажте на хлеб...
- Мажу я, мажу, спасибо.
- Ну маслице-то мажте...
- Да мажу я, мажу! Не видите что-ли?
- ДА НЕТ, ВЫ НЕ МАЖЕТЕ!!!!! ВЫ КУСКАМИ КЛАДЕТЕ!!!!!!!!!!

1. Взять нежирный творог, посолить, добавить давленого чесночка, меленько порезаных укропчика и петрушечки, сметанки и размешать тщательно... Прям погружным блендером можно (каким еще толчёнку лентяи делают). Намазать получившуюся массу на хлеб, есть и наслаждаться...
2. В пароварке отварить соцветия цветной капустки. В миске разбить 2 яйца, добавить пару столовых ложек муки, грамм 100 светлого пива (не "балтика"), взбить. Капусту кунать в кляр и на сковородку. Получаются оч. пышные мини-пирожки с капустой...
3. Вырезать аккуратненько у шампиньонов ножку, мелко порубить с укропом, петрушкой, сливочным маслом (можно оливковым) и солью, набить обратно в шампиньоны, сверху накрыть пластиком сыра и минут на 10 в духовочку на 150-200 градусов...

А попа не слипнется???

масло от пачки откусывать

сахар ложкой из сахарницы зачерпывать...

Ну, хоть толшшыну слоёв можно уменьшить? а то 1-1,5см хлеб, 1,5-2,5см масло (толщина той-же пачки) и 1,5-2,5см сахар. Итого 4-6,5см бутер. К тому же сыпучий... тут или пачку масла на хлеб, а сверху кубики рафинада, или тренировать рот на эластичность, или умельшить толщину слоёв... Одно из трёх.

хоть толшшыну слоёв можно уменьшить?

1,5-2,5см масло (толщина той-же пачки)

К тому же сыпучий

сверху кубики рафинада

BOLT2000
Толщина пачки масла - от 4 см.

Дюйм от силы!!!

... Во, мля! А где кнопка "загрузить картинко"?

Ширина - сантиметров 10, длина - 12-13 см. и толщина ок. дюйма... Классическая пачка масла 200 гр.
А за то, что вы говорите - так раньше маргарин продавали сливочный (а так-же топлёное сало и жир) - длина см 12-13, и квадратного сечения со стороной 4-6 см. Сейчас уж точно и не вспомню...

"Где-же у него кнопка..." (Урри, "Приключения Электроника", Велтистов Е.)

Бонк
Неожиданный эффект.

у меня тоже неожиданный эффект был
как то захотел я разморозить тесто для пиццы - деткам испечь.
положил полпакета 0.5 кг в мискроволновку, включил размораживание на 20 минут.

микроволновка проглючила и через 20 мин я получил готовый хлебушек, только что не румяный.
ну думаю не беда, у меня еще полкг теста есть.. лезу в морозилку...

старательно выбираю режим разморозка и... через 20 мин получаю еще одну булочку хлеба.

вкусный кстати хлеб получился, как пян-се или как чешские кнедлики - корочка не румяная.

Дюйм от силы!!!

Ursusfonpuh
1. Взять нежирный творог, посолить, добавить давленого чесночка, меленько порезаных укропчика и петрушечки, сметанки и размешать тщательно... Прям погружным блендером можно (каким еще толчёнку лентяи делают). Намазать получившуюся массу на хлеб, есть и наслаждаться...
2

взять готовый сыр зерновой с зельнью и огурчиком (сербский например, 57р/100гр баночка.
смешать со консервированной, а лучше, с горячего копчения, скумбрией...

BOLT2000
Сколько это в мулиметрах?

1 дюйм = 25,4 микрокилометра

avkie

взять готовый сыр зерновой с зельнью и огурчиком (сербский например, 57р/100гр баночка.
смешать со консервированной, а лучше, с горячего копчения, скумбрией...

Сербская брынзочка и так хороша, так сказать "продукт сам в себе" Её можно и просто на хлебушек намазать, можно кусочком положить... А сверху помидорки колечко... Или положить кусочек брынзы сербской в половинку паприки и прям так, без хлеба, по-пейзански....и-эх!!!

А самое сейчас простое - это на даче, подошел к грядочке чесночка молодого, нащипал пёрышков 5-6, поднялся на веранду, налил стопочку прозрачненькой, выдохнул через левое плечо... и этими пёрышками закусил...

Ursusfonpuh
Масло в палец толщиной и сверху сахару столько же.

Ursusfonpuh
Сербская брынзочка и так хороша,

Этож армейский бутер "воскресный", гурманы там ещё желтком яичным сверху присыпали.)))

А чё тема-то встала? Больше никто никакую еду, чтоли не упрощает?
Блин, пойду с горя куплю крабовых палок, буду макать их в маянез и травиться... Блюдо называется "субсидия". А если исключить маянез - то "последний хрен" (это потому, что его едят без соли) 😊
Или разверну крабовую палку, намажу кремом (сметана+майонез+укроп) и снова сверну. потом оберну её в лист салата и съем...

Или разобью 2 яйца, добавлю туда чуток муки, разбавлю пивом, замешу тесто, как на блины. Потом отварю на пару цветную капусту, разделю на некрупные соцветия. Достану ихз холодильника остатки твёрдого сыра, нарежу кубиками, высыплю всё это в тесто, затем буду черпать ложкой по кусочку и обжаривать на очень сильно раскаленной сковородке. Получаются эдакие мини-пирожки с капустой и с сыром. Первые хороши просто так, вторые - хорошо идут под пивко (когда остынут).

мини-пирожки с капустой и с сыром

Блин, пойду с горя куплю крабовых палок, буду макать их в маянез и травиться... Блюдо называется "субсидия".

Ещё можно в сметану зелени с чесноком накрошить, перемешать, а потом чипсами её хомячить. Такими, крепкими типа "лейз" (не реклама).

Опять тема буксанула...
А еще я в детстве очень любил сметаны в стакан налить, сыпануть пару ложек сахара, перемешать как следоваает, и покрошить тудой рогалик за 5 копеек который. Помять его там в сметане, дать постоять минут пять и с удовольствием захомячить...
Или пару яиц разбить в стакан, посолить, поперчить и покрошить тудой хлеба (тут лучше взять бородинский, но пойдет и белый "кирпич"). Помять, дать пропитаться и захомячить... Помню, прибегал со школы и за день (пока родители на работе) мог до десятка яиц умять... Не считая всякой там жареной картошки, или омлета с гренками...
А еще в детстве очень нравилось вскрыть пакетики "супа вермишелевого с мясом" и все мясные "какушки" из пакетика повыесть...

Ну, вот, разбередили вкусовую память.
В школе всегда на большой перемене было бесплатное молоко в столовой, разлитое по гранёным стаканам, выставленное на подносах. Молоко обычное, из "треугольных" пакетов.

А самый вкус был в куске нарезанного свежего хлеба к этому стакану молока. Батоны белого хлеба были огромные, самые большие из всего белого хлеба. По 28 копеек, хлеб назывался, кажется, "Столовый".
Всегда аппетитная плотная корка - горбушки расхватывали первыми. Хлебная мякоть - тёмная для белого хлеба, ноздреватая, упругая.

Как приятно было откусить этого "крестьянского" хлеба и запить холодным молоком...

и запить холодным молоком...

А еще у нас в городе, на площади Октября была "Домовая кухня". Там продавали фаршированые блины. С мясом стоили 33 копейки. В техникуме на большой перемене ездили туда, брали 2 порции (4шт., грамм примерно 400-450) и компот. Вкуснотища!!! А на Чкалова был киоск, в нем беляши продавали... Везде стоили с мясом 10 копеек, а там почему-то 11. Но всегда туда ездили... Беляши были... Сказать восхитительные - ничего не сказать!
А летом совсем в детстве в деревню к бабушке привозили на всё лето. Сам я с Алтая, а бабушка по отцу на Смоленщине жила. Так меня в июне предки на самолете туда, а в августе на самолете обратно, да там еще дней 10 в Москве потусить (неплохо так на зарплату шофёра и работника ЖЭУ)... Так в деревне плотвы наловим, выпотрошим, кислицей набьем, глиной обмажем, ямку выкопаем и рыбку прикопаем. А сверху - костерок. И купаться. Потом откопаешь, и ешь... ВКУСНОТИЩЩА-А-А!!!!!!!!

http://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/2/8/5/5502582.jpg

Гы
http://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/2/8/5/5502582.jpg

"СРАМОТА!!!" (с)

А еще можно разварить баранину (можно взять курятину, но только не бройлера, а "беговую", а в идеале - домашнюю курочку), вынуть её собрать сверху жир, обжарить на нём лук, а затем подтушить его, добавив в сковороду пару ложек бульона. В самом бульоне отварить домашнюю лапшу (можно самому нарезать и в духовке подсушить, а можно в магазине купить "беш-бармачную"), выложить на блюдо, сверху выложить разобраное мясо, и сверху всего - лук.

Тут смотрел какого то американца по ящику. У них укроп - экзотика!
Делал чувак картофельный салат. Картошку в мундире. Отваренную, порезал дольками, засыпал таким же объёмом резаного укропа, и добавил сливочного масла. И сверху, сок половины лимона.

Я попробовал - вкус волшебный.

Беляш всегда 11 копеек стоил. 10 копеек пирожок с мясом. Без дырки и бульона.

Gasar
Беляш всегда 11 копеек стоил. 10 копеек пирожок с мясом. Без дырки и бульона.

А вот нифига!!! Сколько себя помню - беляши всегда стоили 10 клпеек. Сколько раз за детство была произнесена фраза: "Мам, дай десятик на беляш." 😀 Так что въелась - 10 копеек... 😀

Картошечка молодая пошла... Можно её намыть, надрезать крест-накрест, маслица сливочного тудой, в фольгу завернуть и в духовочку... Затем на тарелочку, огурчики малосольные рядком, редисочка, помидорка крупно напластана, салатик, петрушечка, чесночек можно дёрнуть... мисочка с солью. Божественно! Для полного блаженства можно из холодильничка курочку вареную достать... Грудку отделить - и обратно в холодильник сунуть - на окрошечку, а ножки, ручки и спинку - на стол...

А я вот про дичь хочу сказать пару слов...

Множество рецептов , почти все сложные , немало я перепробовал , но давно остановился на своем ( для оленя и косули лучше всего) :

варить очень крупными кусками в чистой воде , пока мясо от костей не начнет отпадать, потом прямо из этого кипятка на блюло , вилка , нож , черный хлеб со сливочным маслом и крупной солью... А если еще сухое красное вино правильной температуры в глиняном кувшине и таких же стаканах , то просто отпад !

Марал. Таким образом очень вкусен марал. Офигенно вкусен.

Vladyslav ruse chat
А я вот про дичь хочу сказать пару слов...

Множество рецептов , почти все сложные , немало я перепробовал , но давно остановился на своем ( для оленя и косули лучше всего) :

варить очень крупными кусками в чистой воде , пока мясо от костей не начнет отпадать, потом прямо из этого кипятка на блюло , вилка , нож , черный хлеб со сливочным маслом и крупной солью... А если еще сухое красное вино правильной температуры в глиняном кувшине и таких же стаканах , то просто отпад !

Я так конину ем. Только ещё в кружку наливаю бульён и в него накрошу лук репчатый или пырей и немного чеснока.

Казахи так же едят... У меня жена вообще, после поездки в Семей в казахскую кухню влюбилась. Простая здоровая пища. Она на желудок слаба, чуть что более-менее жирное/острое съест - гастрит-изжога получите-распишитесь. А за неделю, что у казахов гостили - забыла, что такое омепразол и всякие противоизжоговые. Хотя и шурпа была, и беш-бармак, и кезе... А от кумыса - просто в восторге (как и я). Причем заметил, что чем больше подозрение что в нем рота солдат портянки полоскала - тем вкусней кумыс 😊

и в него накрошу лук репчатый или пырей и немного чеснока.

Пристрастился к калмыцкому чаю.

Всякие опилки варятся как суп, потом добавляется молоко, резаная колбаса и томатная паста.

А из каких пород деревьев опилки?
А так очень рецепт гармоничный.

Да давно ж кашу из топора придумали. А этот и модный.
Молоко и паста томат.
А молоко чьих будет?
Кокосовое% ?

Миш, не обижайся.Диву даюсь.
Где рецпт взял ? Там поди как в армии
команды выполнять не раздумывая, после задания-разбор,
можно задать не больше двух вопросов.
Или и их нельзя задать.