запасец продуктов, хранение. интересует реальный опыт. теоретиков прошу воздержаться.

jeez

Не позволяя паранойе захлестнуть мозг, и заставить квартиру штабелями коробок со жратвой на черный день, думаю, каждый согласится, что небольшой запасец продуктов полезен в любых количествах. Греет. И не совсем пустая трата денег.
Тем более, подъедается в финансово напряжённые моменты, ротируется и лелеется, подавляя и купируя участки психики, повреждённые в голодные 90-е:
Т.е., живёшь нормальной жизнью, зная, что где-то ТАМ у тебя, есть чуть-чуть, что б не голодать, протянуть комфортно, хоть немного.
Это, так сказать, лирика.

У меня это «ТАМ» - это в гараже, в небольшом погребке, в яме, где температура редко поднимается выше +12.

И вот читая советы сопалатников, признавая их разумными и пытаясь следовать им, понимаешь, что большая часть советчиков - теоретики, и, правильная мысль о том, что надо бы запасти вот то-то и то-то, в реальности оказывается труднореализуемой.

Оказывается, продукты портятся быстрее указанного срока, влага проникает туда, где её не ждёшь (конденсат) и тому подобное:

Прошу поделится опытом, кто как хранит еду РЕАЛЬНО.
Т.е. прошу воздержаться от измышлизмов и флудерастничества.

От себя.

Вот пришёл вчера из гаража, весь расстроенный, понимая, что изготовление запасца - суть онанизм и перевод средств и сил.
Ну ладно - тушёнка. Королева запаса. Хранится хорошо, транспортабельна. А остальное?
Мешочек муки в 5 кг, положенный в деревянный короб сталинских времён, пролежавший с апреля с.г. по октябрь, при температуре не выше +10, таки обзавёлся жучками и вобрал сильный и стойки запах подвала, затхлости. Был выброшен.
Пока куплено несколько 10-килограмовых пакетов муки, ёмкость пластиковая на 60 литров с широким горлом. Туда вошло 3 пакета. Обильно пересыпал их лаврушкой и чесноком, говорят, жучки не любят. 2 пакета пришлось завернуть в плотный пакет для мусора, пересыпав их.

Увидал в местном «мини-супер-маркете» стеллаж с подобием сгухи. Разнообразной, но «молочно-растительной». Гадость. Но зацепило другое - все баночки были покрыты точками ржи. До 2-3 мм.
В гараже обмазал десяток банок «Николаевской» сгухи Литолом-24. Зря. Густой, вонюч. Следующую сгуху попробую облить отработкой 10 W 40:

Соль. Пара пакетиков завлажнела. Пересыпал в 2-х литровые канистрочки из под дистиллированной воды. С хорошей утрамбовкой входит 3 кг. Аж самому понравилось: 😀

Пожалуйста, высказывайтесь, если есть реальный опыт.

jeez

Знатный поток сознания! 😀
Ну, с картошкой проблем нет, хранится в подполе у родственников.

jeez

Дополню.
Рис и гречка, прокалённые в духовке, хорошо хранятся в ПЭТ бутылках, если засыпать их горячими. Плотно закручиваем пробку, воздух, остывая, сжимается, и бутылка прочно облегает крупу. Крупа даже не шуршит в бутылке.
С макаронами-фигня. Засыпал в 5л ПЭТ бутылку, вошло около 2 кг. Много места они занимают.
Взял спагетти. В 5л входит 4кг плотненько. Прогрел, засыпал. Бутылка отпотела. 😞 Засыпал пол-кило соли, открыл пробку, что б вода впиталась/испарилась. Как просохнет-снесу в закрома...

Groz

Гречку можно с дольками чеснока хранить. А макароны и так в пакетах.

jeez

Увы, пакеты повреждаются. Зачастую ещё в магазине. Ведь покупать приходится не только в гипермаркетах, где есть выбор УПАКОВОК...

uliss

по поводу ржавчины на банках - фигня, если то именно точки, то не страшно.


по поводу хранения муки в подвале - это как то стремно, не вижу способа сохранить продукт не вложив ощутимые денежки в его сохранение. и как итог получаем "золотой" продукт, легче хранить деньги.

а вот по поводу консервных банок - мы хранили в деревянных ящиках (деревяяннофанерный, банки в один слой), каждая банка была завернута в тонкую промасленную бумагу. Это конечно не абсолютное спасение от ржавчины, но удобное и относительно надежное. Поливать отработкой - а оно надо?

ddf250

Запасец какой то бессистемный. Да и на срок годности надо смотреть, и условия хранения. У муки черным по белому до года ели ели. Сколько было писанно про запасы продовольствия а воз и ныне там.
"Теоретиков прошу воздержаться" - типа люблю ходить по граблям?

1гильдяй

Не далее, как вчера вечером, начитавшись тему о проблемах отопления в панельных домах, и валяясь в кровати после очередного отключения света, подумал вот чего - при наступлении разного рода проблем с отоплением зимой, народ начнет греться кто во что горазд. Соответственно, растет вероятность пожаров. Соответственно, растет вероятность порчи запасов при этом (например, муку, залитую пожарниками через пару этажей сверху, а это вполне реальный сценарий можно только выкинуть). Вывод - запасы надо перемещать в более-менее герметичные емкости, желательно с ручками, чтобы еще и перемещать при необходимости было проще.
Сейчас дома тушенка и другие консервы просто на полке, мука 2-килограммовыми пакетами завернута индивидуально в целофановый (мусорный) пакет, чтобы меньше сырости и жучков добиралось. Крупы часть в родной упаковке, часть в пластиковых емкостях. Макароны в родной упаковке - за них переживаю меньше всего. Остальное тоже максимум в дополнительном целофане. Буду думать о перемещении части запасов в другую тару.

Basic1975

Крупы храняться в любой емкости без проблемм. Макароны в простых п/эт мешках (если боитесь что порвется - в 2-3 слоя). А вот муку хранить вообще не надо. Проблемный продукт в плане хранения. Можно хранить пшеницу (как крупу) или те-же макроны молоть на кофемолке.

uliss

наступлении разного рода проблем с отоплением зимой, народ начнет греться кто во что горазд

вы намекаете на буржуйки? если да то тогда откуда пожарные? боюсь если в крупных городах многоэтажки перейдут на буржуйки - опасения о порче водой муки станут безосновательными, в виду отсутствия воды и могущих все испортить пожарных :-(

Олегтм

а самое главное, что когда прижмёт по-настоящему - гаражи бомбят только в путь. не нужно там ничего хранить. имхо.

1гильдяй

uliss
если да то тогда откуда пожарные?
Из лесу, вестимо 😛. Вы запасы готовите только на случай ядерной войны? Я, вот, сейчас тушенки прикупил по более приземленной вероятности - если в следующем году сельское хозяйство не получит кредитов, то не посеет-не пожнет. Животину кормить нечем. Сидим без мяса, ибо не факт, что "заграница нам поможет" (у нас сейчас основной объем мяса из Польши и т.д.). Пожарные будут вполне себе работоспособные, но голодные 😛. Соседи сверху меня залили во вполне себе мирное время. Хорошо, без особых последствий, успел разбудить, сам проснулся от звука капающей с потолка воды 😊. На работе пожар над нами случился, тоже долго потом всё отмывали и выветривали. Так что не зарекайтесь. Лучше, конечно, без этого, но вероятность появления воды в вашей квартире не там, где хотелось бы, далеко не нулевая.
Насчет буржуек - не тема хранения запасов, но буржуйками будут греться, скажем так, наиболее продвинутые граждане. Многие способны греться, например, алкоголем и сигаретой в постели.

uliss

, вот, сейчас тушенки прикупил по более приземленной вероятности - если в следующем году сельское хозяйство не получит кредитов, то не посеет-не пожнет

простите за личный вопрос - но сколько вы купили тушенки и на сколько человек запас?

1гильдяй

uliss
простите за личный вопрос - но сколько вы купили тушенки
На данный момент порядка 60 банок по 525 грамм. Семья 3 человека. Буду доводить где-то до 100 банок, исходя из условий городской квартиры и срока хранения 4 года (т.е. для нормальной ротации мне надо съедать 2 банки в месяц, что не есть проблема 😛 ).

jeez

uliss
по поводу хранения муки в подвале - это как то стремно, не вижу способа сохранить продукт не вложив ощутимые денежки в его сохранение. и как итог получаем "золотой" продукт, легче хранить деньги....
....завернута в тонкую промасленную бумагу. Это конечно не абсолютное спасение от ржавчины, но удобное и относительно надежное. Поливать отработкой - а оно надо?
Мука - один из основных продуктов. Гипоаллергенный. У меня маленький сын. Считаю, что мука необходима.
Просто, хранить негде, да и запас держать предпочитаю ближе к машине...
Родичи и знакомые, живущие в частных домах, хранят просто в кладовке, в эмалированных ёмкостях. У меня нет кладовки...
По поводу отработки. 😊 Я орентировался на упаковку тушёнки, купленной мной. Банки, покрыты чем-то маслянистым, уложены в картонную коробку, по 45 штук.
Вы предлагаете мне оборачивать КАЖДУЮ банку сгухи бумажечкой? 😊
Куда проще бросить сгуху в ведро, окатить отработкой, выловить банки и составить в коробку. Масляная плёнка хорошо держаться должна. ИМХО.


ddf250
Запасец какой то бессистемный. Да и на срок годности надо смотреть, и условия хранения. У муки черным по белому до года ели ели. Сколько было писанно про запасы продовольствия а воз и ныне там. "Теоретиков прошу воздержаться" - типа люблю ходить по граблям?
А я разве сказал, что это ВСЁ, что я запасаю, что Вы делаете такие выводы?
И причём ТУТ срок годности? Продукты ротируются, согласно сроков годности, с запасом.
"типа люблю ходить по граблям?" - типа, реально пытаюсь что-то делать. Вот Вы, запасли тонны гречки, о которых столько писано? Иль таки теоретик?
"Сколько было писанно про запасы продовольствия" - в том то и дело, что РЕАЛЬНЫМ опытом делятся еденицы. Большинство писанного-суть фантазии офисных выживальщиков, щекочущих эго сташилками о БП и ведущих пседоумные разговоры...
Ничего личного.

Gromozeka

Запасы храню на кухне в шкапчике. Тоесть при комнатной температуре. С макаронами и спагетти ничего не делается вообще - упаковка герметична. С крупами - аналогично. Запас муки небольшой, пакеты затянуты в полиэтилен. Кансервы не кородируют, естественно, выбираю при покупке банки без коррозии.

uliss

Вы предлагаете мне оборачивать КАЖДУЮ банку сгухи бумажечкой?
Да, а в чем трудность то? у вас их тысяча? нет же, а сотню банок обернуть - ну пара часов работу.

а по поводу муки - я не против муки, но совершенно не представляю как хранить муку в значительных количествах в подвале да так что бы стоимость хранения не была заоблачной. найдете способ - поделитесь, у меня хоть и нет подвала, но знания будут не лишними.

Виталик

С крупой и мукой в герметичных заводских полиэтиленовых упаковках за год ничего не сделалось. Хранились на застекленной лоджии в шкафу. Вчера жена пекла из этой муки блины и варила гречку (захотелось что-то 😊. Без замечаний. Консервы хранятся в кладовке в квартире в двух ящиках из-под бананов. Периодически провожу ротацию. За летний сезон были сожраны консервы с "подходящим" сроком годности. Без замечаний.

Хуже всего хранится чоколад. ИМХО.

1гильдяй

Вообще, сколько себя помню, в подвалах гаражей у всех родственников всегда хранилась картошка в ящиках, морковка, можно в песке, плюс закатки домашние разные, но крышка у них была всегда проблемным местом из-за вечной сырости, т.е. имела привычку ржаветь. Непосредственно в гараже мог храниться лук-чеснок. Можно еще грецкие орехи накидать. Всё. Остальное только дома, в условиях более-менее постоянных условий влажности и температуры. Ну разве что из детских воспоминаний, зимой у бабушки в Сибири в деревне в погребе было замороженное молоко (с палочкой, видимо, чтобы доставать было легче). Но мне тогда было меньше 5 лет, мало что помню, да и наврать могу по малолетству 😛.

Klingo

С тех пор, как в мире появились пластиковые бутылки, проблема хранения сыпучих продуктов отпала. Ту же муку сыплем в бутылку, и заворачиваем крышку. Всё! мука не отсыревает. в ней никто не заводится, и запахи не впитываются. Где взять бутылки? Пейте бошльше пива!

Серый Поц

литол-то зачем ? солидол - и дешевле, и проверен ( в Великую Отечественну)...отработка стечет... вот если емкость с отработкой - чтоб банку скрывало с крышкой, да туда банок напихать да так и оставить... у мнея про инструменты такая мысля была - чтоб не ржавели - дак нехай в масле и живут, заодно и запас масела машинного будет... ВОт токмо минус у масел - вроде как со временем добавки в них окисляются... как те окислы себя с железом оведут - хрен их знат...

jeez

Была мысль рассыпать муку по ПЭТ бутылкам на 5л. Но процесс это оч. трудоёмкий, нивелирующий смысл всего действа...
Легко только умозрительно. Рекомендую попробовать. 😊
К тому же, как я полагаю, жучки не приходят со стороны, их личинки, ИМХО, попадают в муку до упаковки, где и развиваются... Могу ошибаться.

Р_РчС_С«РN Р_Р_С+
литол-то зачем ?
Просто оказался под рукой... 😊

Юный Опер

Вспомнились гробы. Пластиковые,те которые американцы запасают якобы в огромных количествах. Громозека говорил что на партию из ста штук специальный идёт аппараик чтобы заварить-запаять. В пинципе-некая пластикавая ёмкость которая запивается и гарантирует содержимое от влаги. Нужно только знать какой пластик нужен, иметь емкость из него и тогда запасы вовнутрь можно складывать в родной картонной-бумажной упаковке. Запаивать...Может газовая гарелка подойдёт?

jeez

Не подойдёт. Из воздуха-конденсат. Зачастую его хватает для образования паразитов.

Эх. До гробов досоветывались... Чую, начинается флудерастия... 😞

Юный Опер

Пара пачек соли в контейнере и никакого конденсата...

uliss

Была мысль рассыпать муку по ПЭТ бутылкам на 5л. Но процесс это оч. трудоёмкий, нивелирующий смысл всего действа...

да ладно, не такая уж и проблема! из двух пробок делается переходник, из одной бутылки воронка и вуаля! Сам делал подобное для бутылок в 2 литра, не вижу трудности и с пятилитровыми. Вот только БЯДА - не будет но хранится так как вам хочется. Разве что соль прокалить и засыпать в плотяной мешочек, грамм по сто, и запихнуть в горлышко. Не уверен, не пробовал. Вот как хранить зерно могу рассказать, дед хранил как корм для кур, в совке это было даже рентабельно...

ZVT

booran
Аффтор, вопрос в самом начале поставлен некорректно.

Надо было спросить о том, как правильно обустроить хранилище, гараж в данном случае. Налицо типичная ошибка в проектировании вентиляции. А если есть ошибка - то все запасы пропадут как их Литолом не мажь...

Если нарисуешь план гаража примерный, могу подсказать как сделать правильный климат. Важно это очень! Бо у меня даже в подвалах такого геморроя не наблюдается, а храницца та же мука просто в бумажных пакетах по 1-2 года. Какая лаврушка, какие жучки, страсти какие то 😊 Просто температура стабильно низкая и сухо + циркуляция правильно организована. Это при том что гаражи на болоте фактически (русло ручья старого) и у соседей вода стоит в подвале, думаю у тебя проще будет настроить все.

как правильно организовать циркуляцию?И чтобы сухо было?Опыт будет очеь полезен.

Klingo

Вот как хранить зерно могу рассказать

Расскажите, очень интересно.

ddf250

Вообще не понятен сам подход по запасам муки. Зачем запасать муку если других равноценных продуктов можно запасти не мучаясь сроками годности? Мука не долго храниться, не возможно обеспечить нормальную ротацию да и скоту его использовать имеет ограничения. Толи дело в "базе" зерно, крупа, сахар, тушняк, соль, а в расходнике сало, солонина, масло и т.д.
Если без муки кто то жить не может - муку можно делать из зерна, крупы пшена, гручки, гороха. О гричишных блинах многие слышали....

booran

ZVT

как правильно организовать циркуляцию?И чтобы сухо было?Опыт будет очеь полезен.

Абстрактно сказать нельзя, давай план гаража\погреба, на чем стоит, уровень фундамента и прикинем что и как сделать. В каждом конкретном случае свои рецепты. Не зря же специалисты по проектированию систем вентиляции - отдельная каста, и сейчас вообще дифицит.

uliss


Вот как хранить зерно могу рассказать

Расскажите, очень интересно.

Был сарай, очень сухой, но холодный, он где то на метр от земли был построен, стоял на куче бетонных кубиков, под сарайкой запросто можно было пролезть. В сарае стояли ящики, видимо когда то это была какая то упаковка для техники, военной. Ящики здоровые, не соврать так метр на сантиметров 80 и высотой под 80 см, из толстенной фанеры, мм 15, и по всем углам были металлические усилители, штампованы, цельны, так же были усилены жестью ребра (хотя будет ли лист металла в 1,5-2 мм считаться жестью?). Это так сказать штатная комплектация ящика. Выкрашены были в зеленый цвет с какими то цифрами буквами по трафарету. На крышке деда прибил лист жести, и уже в нем были отверстия, типа вентиляции. Ящик сам по себе тяжеленный, а с зерном уже неподъёмный. На моей памяти ни разу не шла речь о том что бы зерно поели мыши-крысы, хотя они были. Я так понимаю что грызуны не могли банально начать грызть стенки, им нужен был задел, уголок, дырочка, а все углы и дыры были в металле, а может быть и фанера была хитрой. Но факт остается фактом - кур держали лет 15, а то и больше. Покупали зерно и комбикорм за копейки у "дяди Васи из колхоза" и годовой запас хранился, а нижние слои зерна видимо хранились много лет, никто особо не заботился. Более того, когда кур решили пустить под нож и больше не брать, остатки зерна еще много лет лежали и на взгляд были нормальны.

А муку мама до сих пор хранит в глиняной (керамической) корчаге, с глиняной же крышкой. Тара литров на 15. И опять же - никаких проблем.


Зачем запасать муку если других равноценных продуктов можно запасти не мучаясь сроками годности?

потому что молоть муку, как вы ниже предлагаете, очень не просто, даже с наличием электрического привода, а в ручную ... ню ню

а какие заменители муки вы предлагаете? ну кроме зерна и круп с горохом? я лично альтернативы не вижу, все что можно предложить - это не аналог, а просто другой продукт

Demos27

мои старики хранят зерно в 200 литровых бочках с вырубленым верхом, прикрыто просто крышкой. за сроки не скажу, ротация , однако. кур держат.

ddf250

uliss

потому что молоть муку, как вы ниже предлагаете, очень не просто, даже с наличием электрического привода, а в ручную ... ню ню

а какие заменители муки вы предлагаете? ну кроме зерна и круп с горохом? я лично альтернативы не вижу, все что можно предложить - это не аналог, а просто другой продукт

Во первых исходным продуктом может быть зерно пшеницы, срок хранения которой минимум в 10 раз больше срока хранения муки. Во вторых, зерно является замечательным посевным материалом, да бы не сдохнуть впоследствии сожрав муку и крупу: в третьих - молоть можно - когда есть что молоть, например банальная ступка изготавливается из дерева. По моему достаточно причин заменить муку на полноценное зерно и другой долгохран, зерно кстати (всхожесть не теряется многие годы).
Заменить муку можно - особенно при БП, когда будет не до разносолов таки пампушек с тертым чесноком под украинский борьщщщщ под лядяную водочку с хрустящими пупырчитыми огурчиками да сопливыми опятами. Обед близок сори.

jeez

Выживальщиков несло...
Господа, какие перемолотые крупы?! Какие растёртые до состояния муки макароны? Какие семена? Я просил ведь фантазёров оставаться в своём виртуальном мирке с тоннами круп и заныканными шишигами и не выливать сюда маниловщину!
В месте, где я живу съедобное зерно не вызревает! Подсолнухи не успевают вызреть.
У меня сейчас куплено запасов, пусть чуть больше, чем надо, но ненамного. И увеличивать я не собираюсь - не пройдёт ротация.
Про изготовление муки - ну просто чума! 😀 Т.е., захотев на завтрак оладьев, и, обнаружив, что мука кончилась, я должен пойти и намолоть макарон? Или зерна? Мука ЕСТЬ. Макароны ЕСТЬ. Их нужно потреблять. и сохранить, хотя бы три четверти срока хранения. Как я это делаю, рассказал в первом посте. И спросил, может, кто делает это лучше? Не в воспаленном воображении, а в жизни. Нахрена мне бред про заготовку зерна?!
Уф.

Показателен точный и ёмкий ответ уважаемого Громозеки. Небольшие запасы дома. Быстрая ротация. Но Громозека живёт в большом городе, где, если нет продукта рядом, пойдёт и купит в другом месте, есть склады, в конце концов.

А мой городок держится на привозном. ПОЛНОСТЬЮ. Близкий друг держит сеть магазинчиков продовольственных, знаю, что раза 2-3 в неделю он мотается в соседний большой город на оптовку... И так не только у него. Сеть крупных магазинов возит товары примерно с той-же переодичностью, о чём знаю не по наслышке, бо другой близкий друг там вроде менеджера по продажам и эксперта и экспедитора. И эта сеть обходится ТРЕМЯ грузовиками тоннажем поболе КАМАЗА. Все коммерсанты по еде там отовариваются. По иному просто не получается - географическое расположение, выгодно так.
Т.е. запасы еды в городе - на неделю, от силы две.
У любой запасливой хозяйки, по меньшей мере, запасено дома 10-20 кг муки. Слишком хорошо мы помним пяти-шести часовае очереди за хлебом.
Посему и хочу сохранить обычный, нормальный, чуть увеличенный, запас еды.
Крупы молоть, блин...
Пока для себя понял, что нужно выяснить, как макароны и спагетти относятся к неблагоприятным условиям хранения (конденсат в упаковке и прочее), нарисовать схему гаража и обратиться с просьбой о помощи к уважаемому booran. Накрайняк пересыпать всю муку в пластиковую бочку, без мешков и свезти либо к родичам в свой дом, либо на балкон. Но это затруднит ротацию - бочку придётся выедать до конца...

Кстати, много можно почерпнуть, наблюдая за торговцами едой на рынках под открытым небом. Там узрел, как по-разному промерзает растительное масло, и что потом оно нормально оттаивает.

И ещё, из невыдуманного. Сейчас, на случай "не успел с работы", "было не по пути", "сегодня уже весь разобрали, а идти в другой магаз-лень", держу в морозилке 4-5 разрезанных повдоль булок хлеба. Достал, растаял, схомячил. 😊 Удобно.
Как устаканятся морозы, прикуплю 5-10 кг кислого теста в местной кулинарии, в фасовке по полкило, и выкину на балкон в закрытой посуде. Зело вкусная и быстроприготовляемая вещь.

Жду дельных рекомендаций.

Gromozeka

jeez

Эээ... А Вы на сколько времени автономку планируете?

Тоесть, вот у меня трёхмесячный запас автономный на трёх человек, ещё в одном доме трёхмесячный на одного, ещё в одном доме двухмесячный на троих, у остальных родственников месячный запас на всех (у меня много родственников и большая семья, не все слушаются, но иногда мне удаётся приводить убедительные доводы). На одной из дач зимуют макароны, крупы, соевое мясо и бобовые разнообразные сухие. Зимуют они в 150 литровой пластиковой бочке, герметичной, которая в землю закопана. Мораль этих запасов - месяц, два полной автономии, можно дома сидеть, если в кране вода будет или впроголодь на полгода, или подкормка к внешней добыче на год. На даче запасы закопаны от местных вовроваек, они дом проверяют зимой.

Технология бочки, а она банальна, наверное Вам подойдёт для влажного гаража. Крупы не прокаливаю, упаковка сохранна обязательно, она герметична, проверяется лёгким сжатием - воздух спускает - не годится. Предпочитаю продукцию под лейблом Мистраль (кроме гороха). Аналогично с макаронами, в запаенном пакете с ними ничего не бывает годами, я предпочитаю спагетти pasta Zara, номера 1 и 2 в фасовке по 1 кг. Можно использовать как спагетти, можно наломать в вермишель. Соевое мясо так же в запаенной упаковке и так же проверяется сжатием каждая пачка. А! Сахар забыл. Сахар хранится в пятилитровых бутылках из под воды, насыпается под горло, утрясается, засыпается снова и завинчивается - в таком виде сахару без разницы где храниться. Я так думаю, этот же способ сгодится и для муки, главное высушить ёмкость перед засыпкой. После засыпки и гермитизации тару обмываю водой, что бы микросупостатам нечего было на ней делать. Ну так вот. Ключ к успеху пластиковая бочка, которая герметично закрывается. Пластиковая, что бы не корродировала и не боялась деформации. Сохраняемое богатство укладывается в бочку, чем плотнее, тем лучше, на дне лежит пакет из нетканки с полукилограммом силикогеля, бочка наполняется до верха, сверху бросается ещё один полукилограмовый пакет с силикогелем, (технологию с силикогелем раньше не использовал, прошлая "зима" была первым номером - нормально) крышка, полиэтилен сверху, верёвочка удерживающая полиэтилен на горловине, три гнилые доски. Раньше стык замазывал пластилином, паял это дело полиэтиленом со строительным феном - смысла нет, бочка герметична. (Хозяйкам на заметку - для того, что бы грубо отлитая бочка была действительно герметична, нужно немного поработать острым ножиком, убирая облой на горловине, который может помешать, впрочем, бочки бывают разными.) Собственно вот. Переживает зиму и весеннее половодье без изменения органолептических свойств, по весне это дело вскрывается, кочует в шкаф на даче, за лето подъедается, тоесть таскать с собой ничего не надо, на даче всё есть, зелень в огороде, разве что фрукты с рынка и мясо. И вот...

Но, опять же. Если хранить что то гигроскопичное, то лучше уж не в гараже, а дома, при комнатной температуре. Мест можно придумать уйму. Осводобить от хлама антресоли, засунуть в диван, шкафчик на кухне и т.д. Единственно, следить за упаковкой - жуки не дремлят, им самим размножаться охота.

Сыроед

Купил 3 дня назад 5 мешков пшеницы. На год, в случае БП, мне достаточно одного мешка. Замачивать после промывки с вечера 200гр. зёрнышек, и на весь день хватит. Мягкие и как семечки после замачивания. Главное тщательно жевать, а не глотать как куры.

spgr

jeez
Ну ладно - тушёнка. Королева запаса.
Неоднозначно, что королева. Если в условиях относительно мягкого кризиса ал-я 90е, или аргентинский сценарий, то да. Именно с целью иметь в рационе мясо, тк мясо в такие моменты достать очень тяжело. Если же речь будет идти о несколько большем БП, война, голодомор итд. То запас круп раз в 10 более эффективен в материальном плане. Тоесть будет лучше запасти 5-7кг крупы, чем банку тушенки, тогда уже не до "жиру" будет.

jeez
Мука - один из основных продуктов. Гипоаллергенный.
Существуют аллергии на пшеничную муку, хоть и нечасто и в основном у маленьких детей. Но тут такой момент, что аллергия будет и на крупы, например на ту же манку. Однако "хранимость" у той же манки намного выше чем у муки, это всетаки грубый помол, крупа.

jeez
Мешочек муки в 5 кг... Был выброшен. Пока куплено несколько 10-килограмовых пакетов муки, ёмкость пластиковая на 60 литров с широким горлом.
Сами убеждаетесь, что продукт весьма капризный в хранении. Если хочется запас, то всетаки порекомендую в следующих пропорциях 1/4 муки и 3/4 круп, макарон. -вермиш. изделий. Тоесть даже в условиях легкого кризиса ал-я 90е будем иметь хлеб, но основную энергию будем получать от каши с маслом, или макарон с тушенкой например. Детям та же манка не менее полезна чем "лепешки".

Также можно иметь некоторый запас сухарей(тот же хлеб). Хранить проще чем муку, и есть дополнительный плюс, что этот продукт не нужно готовить - размочил и ешь. Именно для периодов когда нет сил/здоровья/времени кашеварить.

jeez
Увидал в местном <мини-супер-маркете» стеллаж с подобием сгухи.
А вот тут категорически несогласен. Уже рассматривалось не раз, что сгущенка по сути - сахар. Притом сахар проще хранить, ничего не ржавеет, никаких добавок, и продукт более универсальный - можно использовать как консервант при летних заготовках. Про цену это просто тихий ужас, тот же сахар, только в разы дороже... Настоятельно рекомендую вместо сгущенки запасать сахар, пересыпая в те-же пластиковые бутылки, хотя сырость ему не особо страшна. А на сэкономленные деньги лучше тушенки купить, да и возня с обмазыванием банок маслом в случае тушенки хоть оправдана, в отличии от сгущенки.

jeez
Соль. Пара пакетиков завлажнела.
Не самая большая неприятность, с солью ничего не будет, ни жучки не съедят, ни сгниет. А если закаменет всегда можно кусочки отбивать, главное чтоб была.

uliss

Замачивать после промывки с вечера 200гр. зёрнышек, и на весь день хватит. Мягкие и как семечки после замачивания. Главное тщательно жевать, а не глотать как куры.

э... про двести грамм в день не скажу, но вот горсть-другую пророщенного зерна в детстве съедал каждый день. Родители считали что сие мегаполезно, а я не находил вкус противным и с лёгкостью уминал "норму". Но это не еда. Вернее не так, не у всех желудок сможет долго терпеть подобное в качестве основного рациона.

Zingo

сегодня закатал три 20-литровых ведра с мукой (пластиковые толстые с плотной "щелкающей" крышкой) влезает 12-14 кг. муки в каждое, укладываю в пакетах, между ними обильно пересыпаю солью, кладу зубчик чеснока...
ведра уложу в подвал, через месяца три вскрою, проверю...
крупа в пласт. бутылках - классика! я пакую в 5, 2.5, 1.5, 1 литровые емкости... сахар - в 5-литровые... макароны: если хранятся на антресолях - то в родной упаковке+ страховочный пакет для мусора, если в подвале - в 3-х литровых банках.
в подвале недавно нашел две 3-х литр. банки в макаронами, одну с рисом, одну с ячневой крупой, все хранилось с начала 90-х, сохран - достаточно хороший, есть можно!
с уважением

irvin

Из приличных производителей - "Патиссон", в родных упаковках. Хранится просто в шкапчике, как у Громозеки. Мистраль - не пробовал.
Но. Сейчас нашел, что сие доро и купил гречку наразвес, предварительно отварив пробную партию. Кстати, камрады. Гречка очень (!) разного качества продается. Разная на вкус, бывает несозревшая, непрожаренная. Так что очень рекомендую пробовать, варить перед покупкой партий. Я ее часто беру, любим мы ее в семье 😊
Рис брал тоже наразвес, раньше "Патиссон", но ныне дорого.
У меня вопрос: кто какой горох посоветует? Лучше уже готовый, или можно брать также наразвес? Сильно ли отличается качество?

jeez

Gromozeka
Эээ... А Вы на сколько времени автономку планируете?

Тоесть, вот у меня трёхмесячный запас автономный на трёх человек...


Я столь чётко, по месяцам, не считал... У нас тут базис - картошка, у меня на семью 8-10 мешков, хранится у родственников, в подполье, в 20 минутах езды, хранится хорошо.
ДОЛЖНЫ дотянуть до следующей осени...
Это если только на запасённом жить, до лета дотянуть, думаю, можно.
С тушёнкой и постряпушками по праздникам... 😊 Крупы - для разнообразия.

А как вы нормативы по месяцам высчитали? Было здесь уже? Или эмпирически?

Gromozeka
Крупы не прокаливаю, упаковка сохранна обязательно, она герметична, проверяется лёгким сжатием - воздух спускает - не годится.
Т.е. в упаковке - не для массового хранения? Ведь, если упаковок много, они массой своей подавят друг-дружку?
И где брать силикагель килограммами, не знаю. Соль в роли абсорбента воды не понравилась...

За опыт - спасибо. Обдумаю для себя.

spgr
А вот тут категорически не согласен. Уже рассматривалось не раз, что сгущенка по сути - сахар.
Да, сахар - основной. Но сгухи иметь не помещает - быстро слопать, восстановив силы, в качестве лакомства дитёнку (в будущем), чай, опять же со сгухой хорошо. Вместо конфет, короче. Считаю, имеет место быть.

А вот про манку, признаюсь, не задумывался. Считал, что не хранимый продукт. Оказывается, хранится годами... Только вот тесто с этой пшеницы грубого помола не сделаешь полноценного, как я понимаю.
Спасибо.

Zingo
если в подвале - в 3-х литровых банках.
в подвале недавно нашел две 3-х литр. банки в макаронами, одну с рисом, одну с ячневой крупой, все хранилось с начала 90-х, сохран - достаточно хороший, есть можно!
А как закрываете банки и как были закрыты банки 90-х?
Стеклянными банками стараюсь не пользоваться, только варенье... Хрупкие. Перевозить их много тяжело...
А муку - в вёдра из-под селёдки? Овальные?

irvin
У меня вопрос: кто какой горох посоветует? Лучше уже готовый, или можно брать также наразвес? Сильно ли отличается качество?

У нас торгуют фасованным в простые пакетики, в основном, высушенный до состояния пластмассы. 😊 Сами с дачи высушили также, на семена. Хоть и очень редко потребляем горох, но развесной был неотличим от огородного сушеного.

Alexander_SAS

если хранить сгущёнку дома 😊 то она или темнеет лет через 10 или там появляются кристаллы (вроде сахара но очень очень твердые 😊 банка особо не ржавеет, даже во влажном подвале, оцинкована однако, и однако сгущёнка не сахар, в ней есть жиры и белки, в сахаре ничего это нет ! также можно разбавлять водой и пить, можно просто в прикуску есть
(хорошая сгущёнка РОГАЧЕВЕВСКАЯ)
самая старая банка сгущенки которую ел была боле 25 лет хранения (хотя там и пишут от полу года до 2 лет 😊 )

сахар как здесь правильно сказали хранить в бутылках

тушёнку надо пробовать до того 😊 чтобы оказалась нормальной, еще есть каша с тушёнкой если производитель нормальный тоже качество хорошее 😊

Если так хотите чтобы банка не ржавела лучше покройте её лаком 😊 хотя бы пе придётся при минус 10 солидол или литол оттирать от банки, а это важно так как не всегда есть много тепла, может хватит чтобы банку разогреть но есть её с солидолом перебор

да и если в много этажках начнут ставить буржуйки пора уходить из города:
1. пожары
2. очень быстро на дрова изведут абсолютно все что может гореть (буржуйка жрет много.
3. тот кто выведет вытяжку буржуйки в вентиляцию сожгёт дом !, вытяжку можно вывести если у вас газовая колонка, в остальных случаях, это будет очень плохо, от пожара до угара соседей!

да еще хранить жратву в гараже или на даче без смысла, так как садовое-товарищество это место где вы не сможете пополнить еду в дальнейшем, и там будет толпа тех кто как и вы хочет есть (а при грабеже, даже ваши соседи могут прикрыть глазки и расслабиться) в гараж может тупо невозможно дойти, его могут обокрасть


и так набор:
1. масло подсолнечное, ротация в пределах 2-3 лет может прогоркнуть и стать горьким (хранить в тёмном месте) чем быстрее замерзает масло тем меньше в нем холестерина, если его там нет то оно замерзает на -1 -3 градуса --- 15литров
1.1 сливочное масло храниться до 2 лет в морозилке -18 (но запасать его не имеет смысла если у вас не вечная мерзлота)
2. макароны, хорошие макароны хранятся по уверениям производителя 2-3 года на самом деле даже не очень хорошие макароны хранятся по 10-15лет если обеспечить отсутствие доступа влаги, и солнечного света килограмм --- 10-20
3.крупы хранятся 3-5 лет в заводской упаковке, в стеклянных банках от 15 лет 😊 (в деревне зерно запасалось в огромных 400 литровых бочках бабушка продала зерно после того как хранила его лет 30-40 нареканий у покупателя не было(на случай проблем со жратвой 😊 )) 20-30 кг разной
4. тушёнку по вкусу --- 30-100 банок
5. неплохо бы ещё и овощные консервы, и всякие маринованные овощи --- по желанию но не забываем что иногда надо разнообразить
6. Спирт (в канистрах по 5 литров как его и торгуют медики (ищем знакомых и покупаем, наше государство почему то решило что спирт сцуко опасен для населения) (в крайнем случае можно и водку, но уже не то) 5-10 литров достаточно
7. витамины покупаются на два года по весне один год съедается
8. обычные медикаменты и перевязочные матерьялы
9. ну и воды неплохо бы иметь хотя бы литров 15-20
10. специи (соль и овощьной сбор и сбор специй нескольких видов все по вкусу)
11. сахар --- 10-20 кг
12. сгущёнка --- 20-30 банок
13. собственные варенья соленья (пожеланию)
14. мед --- 1-2 кг

15. бензин для машины 40-60 литров минимум

ну это в идеале
еще неплохо иметь печенье, сухари, вино, сушёные фрукты, консервированные фрукты, по зиме сала, томатную пасту, батарейки, книги (могут быть как духовной пищей так и дровами в буржуйку) средство нагрева еды (горелку+ газ или бензин к ней), средство обогрева горелку(типо соляро газ или буржуйку с запасом соляры или дров) и далее список на ближайшее пару сотен страниц из всего всего всего всего что может пригодиться!

irvin

...чем быстрее замерзает масло тем меньше в нем холестерина...

Баян. Ну нет в подсолнечном масле холестерина, даже в самом плохом. Совсем нет.

Alexander_SAS

irvin

может и баян 😊 не знаю 😊 где то это слышал,
при этом очищенное масло без холестерина (с такой надписью) а также оливковое замерзает, а нерафинированное при (- 10) признаков замерзания не подает 😊

Truvor

irvin
Баян. Ну нет в подсолнечном масле холестерина, даже в самом плохом. Совсем нет.
Ага.. Даже не боян а косяк. Холестирин бывает в животных жирах.. В растительных его, извинините, нетути.. Хотя на рекламе об его отсутствии производители неплохо зарабатывают :-)

------------------
"Горы с трёх сторон, бомбоубежище, счётчик Гейгера, запас пищи и воды, а тут ЭТО. Что это за хрень?" (С) Tremors(Дрожь земли)

Alexander_SAS

в общем разговор не о нем 😊 а о запасах 😊
будем считать косяком 😊 кстати никак не влияющим на конечный результат 😊

Zingo

jeez:
З-х литровые банки закрывал обычными пластиковыми крышками, ведра мложет и для селедки, не знаю, покупал новыми в магазине для тары (там еще пакетами разными торгуют) по 90 руб/шт... (дорогие - потому много не брал - для пробы) но принцип - селедочный...
про колкость стек. банок - знаю, но пластикоых пока мало, поэтому временно пользуюь стеклом, + непрогрызаемость мышами...
вроде все

Rector

Gromozeka
jeez
Собственно вот. Переживает зиму и весеннее половодье без изменения органолептических свойств, по весне это дело вскрывается, кочует в шкаф на даче...
Пластиковая бочка в земле это хорошо. Но как проблему с грызунами решили?

С уважением.

Gromozeka

Rector

Никак не решал, не жрут они эту бочку. И канистры не жрут. Сапоги резиновые могут, почему то, если их в сарае неподвешенными оставить. Но, ПВХ сапоги, опять же, не жрут.

jeez

booran
Если нарисуешь план гаража примерный, могу подсказать как сделать правильный климат. Важно это очень!

Вот схема подвала моего гаража.
Гараж на холме, до грунтовых вот оч. далеко...

Всё изображённое - ниже уровня пола.
По центру идёт смотровая яма глубиной около 1700 мм, сверху закрываемая поперёк досками, не особо тщательно пригнанными друг к другу.
Каморка N1 - без дверей. Потолок забран поперёк трубами диаметром 2 дюйма., сильно покрыты ржавчиной. Градиентно залито серым - проём в подземную яму, где корни кустов (вероятно, планировалось расширение помещений), выхода наружу не имеет. Поперёк проёма, с «той» стороны вставлен щит, за него бросается всякий мусор, бутылки и проч, дабы заполнить яму. Планируется заложить кирпичом.
На потолке часто висят капли воды, ближе к проёму.
Хранятся колёса на дисках, завёрнутые в целлофан.

Каморка N2 - без дверей. На стенах - полки. Потолок забран поперёк трубами диаметром 2 дюйма., сильно покрыты ржавчиной. Потолок бывает влажным.
Хранятся пластиковые ёмкости с бензином.

Каморка N3-4. Есть сильно щелюющие двери. Потолок набран из бетонных блоков, типа поребриков. Не отпачивает. В N3 стоит маленький обогреватель. Не включается.
Есть отверстие в яму (закрашено синим) размером в кирпич. Заткнуто тряпкой.
В помещении N4 на полках хранятся запасённые продукты, на полу, в небольшом приямке, стоит 3 мешка картошки.
Картошка хранится нормально, не гниёт.

N5 - какая-то хренотня, типа печки-коптилки, имеется труба-выход на поверхность в углу гаража, вровень с полом, заткнуто. Забита всяким хламом. 😞 Разбирать пока страшно. Непонятно, где точка опоры:

Вот. Быть может, подскажете, как что улучшить малой кровью?

Дополню. Сверху гараж без вентиляционных отверстий, но ворота абсолютно не герметичны, разница температур - 2-4 градуса с забортной.
Пробить дыру сверху в каморку с продуктами - нереально. Бетон.

Eldobaz

Что-то на мой дилетантский взгляд кажется, что малой кровью это не решить, причем устройство активной вентиляции будет самое простое решение, КМК.

jeez

Искричество есть, была мИсль уволочь туда напольный вентилятор... Только вот куда его направить грамотно...
Можно купить пару вытяжных кухонников...

Серый Поц

сгущняк - штука рулезная, но вот момент - если банку открыл, то после ее не закроешь уже - или сжирать полностью (не всегда влезает 😊 ) или оставлять ( за такое убьют) или переливать в ччто-либо закрывающееся (а хде его взять, в лесу например ? )...та что в тюбиках - удобно но срок хранения уже не тот... вот и думаю сижу - куда, во что ? ПЭТ сиськи ? Банки стеклянные с закручивающимися крышками (если в долгосрочной "жилой" нычке ) ?

jeez

To Серый Поц.

Хы. На открытую банку сгухи отлично налазит ПЭТ крышка от НЕсКАФЕ. 😊 Герметично получется, но, само-сабой, не хранится. Так, донести до следующего привала, увезти домой с дачи...
У меня их запасец добрый, штук 5 в машине только валяется. Взять с собой, натянув на каждую банку сгухи с обоих сторон. Потом и на тушняк оденется. Хотя, тушёнка не остаётся. Это фантастика.

Сыроед

Полиэтиленовый пакет с резинкой... А вот сверху можно и крышкой.

В далёком детстве, я делал две дырочки на одной стороне банки, одну маленькую (3-5 мм)для поступления воздуха, а вторую напротив чуть побольше (5-8мм), из которой и сосал сладость. Если банку после приёма перевернуть ненадолго, чтобы сгущёнка забила отверстия, то отверстия покроются сгущёной корочкой и достаточно прочной, и как бы законсервируется без потери качества. На следующий раз, я протыкал корку ножом или вилкой и снова сосал сладость. Так продолжалось несколько дней, пока банка не опустеет. Родители не ругали, так как банка вроде была цела и стояла неприметно на своём месте в дальнем углу холодильника.
А вот когда уже сосать закончишь, тогда и открывай банку и остатки ложечкой соскребай. Можно обойтись и одной дыркой, 2/3 банки можно потихоньку выдуть, надо только чтобы воздух туда проник, а последнюю треть уже открывать и ложкой. Так что банку можно растянуть на 2-3 приёма запросто.
Откройте, да поэксперементируйте, сначало с одной, не понравится вторую для воздуха делайте. Прежде чем делать дырку, я протирал крышку и дырку делал открывалкой, проткну слегка и затем проварачиваю углубляясь внутрь, чтобы заусенцы острые оказались внутри банки и не поранили себя любимого.
Приятного аппетита!

Димыч 79

А у нас сгущенка разливная продается. наливают в пэт бутылки. интересно будет лежать или забродит(прокиснет)или че там с ней происходит. и еще если ей писец уже можно её потом в пищу. ну там чай с кипятком. или уже все?просто никогда пропавшей сгущенки не видел.

spgr

Забыли на даче практически полную открытую банку сгущенки, 3 недели простояла - стала очень густая, но в чае без разницы, ничего не пропало, сахар он и есть сахар...

evgen-piter

КАМРАДЫ подскажите, хранить тушняк консервы сгущенку до каких минусовых температур можно чтоб не испортились

Alexander_SAS

И тушняк и сгущенка прекрасно хранятся при минус 40 😊 и думаю в таком варианте можно очень долго хранить 😊

и ещё как то показывали как нашли в вечной мерзлоте нычьку ещё 1890 какого то года вскрывали мясные консервы и они были вполне нормальные только пробовать никто не рискнул 😊

evgen-piter

Alexander_SAS
И тушняк и сгущенка прекрасно хранятся при минус 40 😊 и думаю в таком варианте можно очень долго хранить 😊

и ещё как то показывали как нашли в вечной мерзлоте нычьку ещё 1890 какого то года вскрывали мясные консервы и они были вполне нормальные только пробовать никто не рискнул 😊

я так пониманию что зимой на балконе застекленном и крупам и мак. изделиям и муке тоже будет комфорт

Alexander_SAS

на счёт муки и макарон не знаю
не хранил 😊 но сгущенку часто храню в моролилке люблю её холодной есть 😊 временами 😊
по идее ничего там не должно случиться 😊

Volhv_Rus

uliss

простите за личный вопрос - но сколько вы купили тушенки и на сколько человек запас?

Спрашивали не меня но отвечу.
Я покупал коробку 45 банок по 65 р за банку. В коробке банки стоят в три ряда между рядами промасленная бумага и сами банки тоже слегка маслянные. Упаковка заводская. Срок годности 5 лет. Храню в комнате в квартире(в дальнем угле параноика).

booran

jeez

Вот схема подвала моего гаража.
Гараж на холме, до грунтовых вот оч. далеко...

Дополню. Сверху гараж без вентиляционных отверстий, но ворота абсолютно не герметичны, разница температур - 2-4 градуса с забортной.
Пробить дыру сверху в каморку с продуктами - нереально. Бетон.


Короче мрак. Без приложения рук не обойтись, причем каморка не имеет значения, весь подвал сделан абы как. Одной каморкой не кончится, надо делать все скопом.

1. Пол в подвале земляной? Это засада. В нашем климате надо делать либо глинянный замок либо рубероид + залить по человечески керамзито-бетоном. Пол должен изолировать помещение от сырости, а тут имеем все наоборот. В сухих, песчаных почвах (Курск, Белгород, Сумы, Брянск) можно было бы этого не делать. У нас придется. Либо приток воздуха должен быть мощный, чтобы все это сушить.

2. То что бетон не пробить - не совсем так. Берешь мощную старую отвертку или узкую мощную стаместку и по кусочку откалываешь. 30-40 минут у меня уходит на то чтобы пробить бетонную плиту с круглыми пустотами под трубу вентиляции. Если плита монолит (это вообще редкость) то часа 2.5 уйдет. Перфоратором не так быстро получается как руками 😊 биты тупятся.

3. В глухом гараже должна быть сделана минимум двухтрубная вентиляция, то есть идешь на строй рынок, покупаешь неск. труб пластиковых 15 см для стоков (серые, для канализации берут), берешь по высоте, например гараж 3м высотой и подвал 2м, плюс еще метра 2 над крышей поднять итого уйдет 3 трубы по 3 метра, излишки отрежешь. Это будет вытяжная труба, ее ставишь в самом сыром углу подвала, пробиваешь потолок, пол, и опускаешь до самого пола подвала, оставляя сантиметров 30-40 от пола. В противополжном углу ставишь приточную трубу, она будет короче, так же пробиваешь потолок, пол, опускаешь ее ниже пола сантиматров на 20. Сверху на трубы одеваешь шляпы чтоб дождь не попадал, они обычно продаются вместе с трубами. Ну и крепишь их чем то в дырах в бетоне, я креплю просто горячим битумом\ гудроном, внатяг в бетоне, вес у них никакой.

Вот и все, минимум дел и максимум удовольствия. На все про все 1000р денег и один день возни. Теперь подвал будет вентилируемым и сухим через 3-4 недели не узнаешь. Но двери должны быть открыты во все каморки и все левые дыры/окна в землю заложены напрочь и желательно герметично. Да и гараж, если пол с дырами, будет намного суше.

uliss

И тушняк и сгущенка прекрасно хранятся при минус 40

так то оно так, но есть мысль что от хранения в сильном минусе, а тем более неоднократного перехода нуля градусов продукт теряет ряд своих качеств.


Я покупал коробку 45 банок по 65 р за банку. В коробке банки стоят в три ряда между рядами промасленная бумага и сами банки тоже слегка маслянные. Упаковка заводская. Срок годности 5 лет. Храню в комнате в квартире(в дальнем угле параноика).

а можно фото банки, или хотя бы что на ней написано, производитель, название и т.п. Вопрос связан с тем что та самая гостовская тушенка хранится 4 года, а не 5 (по документам естественно)

и еще - 45 банок - зер гуд, но с одной стороны это до безумия мало, если банки в 338г. а едоков трое, то совсем грустно. А с другой стороны...


Да, кстати, наверное будет интересно такое наблюдение. Нашел магазинчик где продают "говядину тушеную", производства Микоян, один в один с той что ИРП-Б идет, 250 граммовая банка из "фольги" по суровой цене в 93 рубля. И была там этих банок с полсотни, а сегодня осталось 8 штук, кто то за три дня скупил дорогую, но гарантированно вкусную тушенку. Признавайтесь кто?

uliss

Покупка продуктов не по отдельной упаковке - а сразу ящиком (все продукты запаковываются производителем как правило в картонные ящики) снимает проблему целостности упаковок(актуально для расфасованной муки, сахара, соли, гречки, спагетти, тушенки, чая).

не правда! картонные упаковки нынче редкость, в них пакуют консервы, мелкие коробки, бутылки и пр. сыпучку пакуют в розничную упаковку (0,9-1-2 кг) и потом в блоки по 20-30-40 кг под паяный полиэтилен, а дальше на паллет и в пленку. Или в евробокс на паллете, но это дороже и обычно в евробоксы любят перекладывать уже на точках. Это раз. А второе - упаковку редко портят на торговых площадках, как правила это проблема транспортировки и производителя.

Если покупаете по отдельности - стоит добыть несколько целых картонных ящиков

таки может быть имеет смысл купить пластиковые боксы? те что в ашане или икее продают, для "рукоделья"? я последний раз покупал боксы, литров на 20-25 по сто с мелочью рублей штука. а есть боксы и на 50 и на 100 литров


В запас планирую добавить сгущеное молоко, рыбные консервы, еще немного чая и для разнобразия хорошей тушенки от другого производителя.

рыба эт хорошо, но рыбу, хорошую, а не "уху" или "рубленый фарш" из костей и кожи найти значительно сложнее нежели качественную тушенку.


Витамины кстати рекомендую брать для беременных - Элевит. Несмотря на дикую цену - реально гарная штука и очень качественная По полтаблетки на рыло в день взрослому хватает за уши. Детям - Биовиталь-Гель в тюбиках.

таки тут можно начать спор, но это будет грустно и бесперспективно, тот же Биовиталь-Гель - развод родителей на ровном месте :-(

В_В_В

booran
опускаешь ее ниже пола сантиматров на 20.
Имелось ввиду ниже потолка подвала, наверное.
Респект! Даже дополнить нечего, правда рабочая вентиляция, проверено в реале.
Если есть электричество, возьмите кулер (вентилятор) компьютерный (есть на 12 вольт есть на 220, они практически бесшумны и кушают очень мало), сделайте как съемную насадку на трубу и сможете быстро осушить подвал (потом можно применять насадку временами в смену сезонов весна/осень).

Truvor

uliss
Признавайтесь кто?
uliss, признавайся, в Глобусе ведь бываешь??? Маленький совет, заглянив в стелажи консервов, где тушняк. Бери Главпродукт, в больших банках коричневатых Орловскую, высший сорт. Она порядка 90 р стОит, но она того стОит, уж поверь. не первую банку её родимой умял.
Только ТСССССССС!!!!!Мне тоже оставь я запас формирую.. Последний раз там были закатки сентября-октября энтого года.

------------------
"Горы с трёх сторон, бомбоубежище, счётчик Гейгера, запас пищи и воды, а тут ЭТО. Что это за хрень?" (С) Tremors(Дрожь земли)

sanichkhv

Хорошая весч вакуумная машина для упаковки денег. Когда ехал на запад в Московию заказали мне как обычно. Чтоб не воняла упаковал всю рыбу с помощью данного агрегата (я в банке работаю) и все прошло на ура.

Недавно в одном магазине у нас была выставка продуктов из Японии понравился рис в упаковке TetraPak. Срок хранения не посмотрел (там саке было сортов эдак 20 или 30 попробовать надо было все), тофу в подобной упаковке. Сушёная морская капуста (себуки). Все хранится достаточно долго.

uliss

uliss, признавайся, в Глобусе ведь бываешь???
вы про ГлобусГурме или какой то другой? в любом случае не там... а в целом за совет спасибо, хотя я уже для себя выбрал варианты, и их и покупаю. Кстати та же микояновская из ИРП не катит, жирку там не хватает :-(


Хорошая весч вакуумная машина для упаковки денег...

вещь то классная, но есть куча но! готов перечислить, но думаю они очивидны

jeez

To booran - Спасибо, буду думать. По крайней мере, можно сунуть в яму напольный вентилятор, просушить...
А вот ещё вопросец. В случае установки вытяжных труб, температура будет пытаться уровняться с верхней, забортной... Как тогда люди хранят картошку и прочее, что боится мороза?

uliss
гостовская тушенка хранится 4 года, а не 5
ТОже успел ухватить 3 ящика ГОСТовской, по 47 руб за банку, выпуска 06 месяца. Срок хранения - 5 лет. Написано на банке. Производитель - местный, пользуется спросом.
Пол ящика уже сЪелось... 😞

To All.
Нарвался на поддельный РИС. 😞 Хорошо, что успел закатать пару кило всего, а остатки сварили. Мерзость. Брал в местном мини-супер-маркете, развешан в пакеты по килограмму. Разваривается в хлам примерно на половине времени готовки нормального риса. Сваренный по виду и "органо-лептическим свойствам" напоминает сечку. Сидел, ел и разглядывал рисинки... Некоторые лопнули повдоль. Такая вот хренотень...

booran

jeez
To booran - Спасибо, буду думать. По крайней мере, можно сунуть в яму напольный вентилятор, просушить...

Не прокатит. Сушка идет только с выносом влаги наружу - в этом смысл приточной вентиляции. Если притока и оттока нет - вся влага с пола просто поднимется в виде пара в воздух и создаст нереально гиблые условия по влажности.

jeez
А вот ещё вопросец. В случае установки вытяжных труб, температура будет пытаться уровняться с верхней, забортной... Как тогда люди хранят картошку и прочее, что боится мороза?

Не сможет сравняться, объемы не те. Представь что в кваритре приоткрыли форточку. Будет прохладно, но не -20 как на улице. Поэтому если диаметр трубы излишне большой - ставят наполовину заслонки или прикрывают ветошью, чтоб поток воздуха сократить. Подвал в земле не промерзнет никогда при диаметре трубы 15-18см, около нее при -20 иней будет образовываться, но не более того.

Belisarios

И тушняк и сгущенка прекрасно хранятся при минус 40 и думаю в таком варианте можно очень долго хранить

и ещё как то показывали как нашли в вечной мерзлоте нычьку ещё 1890 какого то года вскрывали мясные консервы и они были вполне нормальные только пробовать никто не рискнул

Речь видимо о кладе Эдуарда Толля: http://www.gradremstroy.ru/news/rosrezerv-i-eduard-toll.html
Вот уж практика, так практика. На Таймыр нычку , конечно, тащить далековато, но при наличии погреба, где лед под слоем опилок таять не будет (целиком и полностью зависит от местных условий) можно добиться уменьшения частоты ротации запаса для тех же консервов.
Лично знаю людей, которые питались консервами из закладок немецких "эдельвейсов" на Кольском п-ове в 80-х годах. Тогда еще попадались целые банки. Как сейчас - не в курсе. Могу узнать.

Alexey KR

мой выбор - кулерные бутылки по 18,9л с ручкой. соль, сахар, мука, рис, гречка, горох, перловка, макароны - без проблем. но макарон всего 8 кг влазит.

mm13

Про вентиляцию гаража.
На вытяжную трубу навешивается самодельный ветрячок, на одной оси - две крыльчатки. Режется ножом-ножницами из консервных-пивных банок... Ось - думайте сами.
Внешняя крыльчатка - цилиндр с отогнутыми лопастями-парусами, типа центробежной. Она крутит внутреннюю, ту, что в трубе. та - пропеллер, осевая. Нужно не спутать направление потока.

Если поставить такую же на приточную трубу, но " вдувающую", эффект повысится.

Патогеныч

А стоит ли покупать печенье-галеты? Говорят, могут храниться достаточно долго. Хотя сами по себе не слишком питательная штука, но чтоб в походе на ходу перекусить - можно думаю.

Zingo

у меня галеты (старт) лежат уже года два... проблем нет. храню в полиэтил. патеках в коробке из под обуви на шкафу (раньше было больше - потом подъел...) на голодный желудок - почти пироженое...
беру с собой на охоту в качестве резерва штук 30... (обычно хватает хлеба, но на всякий случай...) в коробке от молока.
если есть где хранить стоит взять: готовить не надо (если негде или некогда) - поел, запил, пошел дальше...
вообще запас продуктов делится на две основные части: которые надо готовить(крупы, мука, овощи-фрукты (мороженные), мясо(мороженное, соленое)...), и которые не надо готовить (консервы, сухари, овощи-фрукты (сушеные), ГАЛЕТЫ...) надо просчитать долю каждого и предусмотреть варианты, когда готовить будет время (экономич. кризис, эпидемия/карантин, безработица, отключение света/тепла...) и когда готовить некогда (боевые действия, нет газа/дров/печки,...)все зависит от расчетного БП...

Клавишег

по результам своего хомячества я вот теперь думаю что надо только сахар, макароны, перловку, горох, соль и перец класть на долгое хранение. остальное - только оперативные закупки.

Alexey KR

это почему гречка с рисом не катят?

Клавишег

Alexey KR
это почему гречка с рисом не катят?
в гречке жучки намного чаще, как показала практика.
а про рис я просто упомянуть забыл. 😊

RAY

Клавишег
по результам своего хомячества я вот теперь думаю что надо только сахар, макароны, перловку, горох, соль и перец класть на долгое хранение. остальное - только оперативные закупки.
------------
Ага 😊
Гречка-рис 5-6 лет вообще без проблем... больше - в правильной таре. До 10 лет продержать можно...

indie

поясните кто знает про закладку дольки чеснока в пластиковую тару с крупой, не могу понять один момент, дольку чистить нужно полностью или просто отделить от луковицы и не очищать?

Клавишег

indie
просто отделить от луковицы и не очищать
да

indie

Клавишег, спасибо!

svash

+3

Сержень

Припасы надо хранить в нахлест! Постоянно обновлять, ибо портяться. А так новое купил - старое съешь! Соль прокали на огне и закрой в банку. Лучше спичек - зажигалка. Кремушки, газ и бензин лежат вечно. Парафиновыми свечами можно не только освещать но и обогревать помещение, они калорийные, но не для еды 😊. Железная кружка с парафином или стеарином реально нагревае кунг или вагончи на раз. Достаточно накидать в неё горящих кусочков коры, древесины, или бумаги. на ней же можно приготовить еду и горячее питьё. Алюминевая тара не годиться, прогорает. Сухое молоко, какакао и яичный порошок лучше закатать в банки с вакумными крышками. Муку хранить проблематично, может прогоркнуть и т.п. Легче хранить зерно и крупы и иметь ручную мельницу. Сухари, сыр(брынза) и вино - основная еда солдата во все времена. Сухофрукты храняться дольше консервации. Хочу преобрести сушилку и мельницу. А то на протвине в духовке долго и тяжело. Много я блок вэтом году пропало, не успели переработать. Гороховый концентрат, да и вообще бобовые, сушёные грибы, яичный порошок, сухие сливки, сыр на долго заменят мясо. Сало не исчерпаемый источник энергии, здоровья иживотных жиров. Перекачяй сало в себя и ты не загнёшься раньше других. Сало - сила, спорт - могила!(шутка юмора) Топлёное коровье масло в закрутке тоже долго стоит. Барсучий, сурковый, жиры полезны, калорийны и лечат тубик. Рыбий от рахита и богат омега3, улучшает мозговую деятельность. Тушняк тоже Вещь! Но хранить в салидоле в сухом прохладном месте. Хорщший тушняк - редкость. Мясо можно сушить, вялить, коптить, солить как сало. Тушёное мясо залитое горячим жиром храниться очень долго. Но у меня оно не успевало пропасть. Солёная, сушёная рыба висит на нитке и ждёт пива. Супы в пакетах и бомж пайки - быстро и сердито.
Предлогаю выращивать дома не декоративную батву, а лимоны в кадках, в горшках укроп, петрушку, лук, чеснок, пророщенную пшеницу, ревень, томаты - свежие витамины круглый год, да хоть табак, для тех кто курит. Гупёшек в аквариуме тоже можно заменить чем посущественнее. Устрой в бункере оранжерею, в подвале грибную плантацию.

СергейР

Сержень
выращивать дома в горшках укроп, петрушку, лук, чеснок, пророщенную пшеницу, ревень, томаты - свежие витамины круглый год
Скажите это лозунг или это действительно реально? (лук на стрелку можно, знаю)

Андрей68

СергейР
Скажите это лозунг или это действительно реально? (лук на стрелку можно, знаю)
меня вот больше интересует кем или, как он написал, "чем" заменить гуппи в аквариуме, а то "меня терзают смутные сомненья" (с)

jeez

СергейР
Скажите это лозунг или это действительно реально? (лук на стрелку можно, знаю)

Петрушка растёт на окне, выходящем на северо-восток.
_____________________________

Ну, а тему топика - год отстояла мука в холщовых заводских сумках, в гаражной яме в не совсем подходящих климатических условиях. Хранилось три мешка с мукой пластиковой канистре на 60 литров, и оставшиеся два мешка в пакетах для мусора, каждый в своём. Пакеты завязаны, канистра закручена и затянута целофаном горловина.
Мешки, что в канистре, что в пакетах были щедро пересыпаны лаврушкой и неочищенными дольками чеснока.
Было использовано два мешка, по одному из канистры и пакета. Мука не испортилась, не задохнулась, приобрела лёгкий запах лаврушки. Поднялась на дрожжах нормально.

Сгущёнка Назаровская. Отстояла 9 мес в той-же яме, уже 2 мес дольше срока хранения. Чуть пожелтела, консистенция стала гуще, на вкус... кажется, стала вкусней. 😊

Ну, это так, в копилку опыта.

abdulsaid

Здравствуйте. ИМХО от практика (30 лет работы в ЧС и полевых работ).
Городскому жителю создать запас на длительный срок практически нереально. В квартире - все перечисленные продукты хранятся достаточно хорошо в обычных упаковках. Если есть желание, можно, конечно пересыпать в ёмкости с ручками, и т.п. (писано выше). Обьём запаса - до 3 месяцев. В отдельных хранилищах - можно создать и больший запас, опять же, упаковка особого значения не имеет. Главное - условия хранения (писано выше). Тушёнка - для транспортировки крайне неудобна из-за тяжести. Сгущёнка - не рационально. Хоть и не портится, слишком быстро расходуется, и опять же, тяжела. По качеству продукта: в розничной сети нормальной сгущёнки почти не найти. Более-менее идёт Белгородская. Замена сгущёнки - конфеты карамель и подушечки. При хранении теряют товарный вид, но не вкусовые качества. Предпочтительнее - без фантиков (слипаются в однородную массу впремешку с бумагой). Тушёнка - почти вся не содержит мяса. Изготовлена из соевых заменителей. Более-менее идёт Улан-Удэнская (78 р.), Троицкая (76 р.), и местного, Агинского производства (баранина 48 р., говядина 89 р.). Съедобных изделий "главпродукт" не встречал вообще. Из практики - не едят даже собаки.
Хранение в полевых условиях - Летом на поверхности земли хранится всё без особых проблем, на невысоких стеллажах, в любых упаковках, однако целесообразнее иметь прочные ящики, в которые перекладывать продукты (не обязательно герметичные, и даже нежелательно). Цель - заводская упаковка быстро разрушается, при частых перекочёвках продукты рассыпаются. Наиболее хорошо подходят въючные ящики. Мука - не продукт. Хранится плохо, рассыпается, горкнет, его любят мыши. Едиственный выход - хранить в бочках (неудобно при транспортировке). Основные условия для хранения продуктов летом - недоступность для грызунов и др. животных (Идеал - лабаз), хорошее проветривание (плесень жрёт всё и очень быстро), зашита от дождя (навес - недостаточно, требуется сооружение по крайней мере, палатки). Зимой хранить не проблема вообще. При любом минусе продукты хранятся сколь угодно долго (кроме стеклянных банок). Единственная угроза зимой - мыши. Свежие овощи - Картошка, свёкла, морковь - хранение только в подвалах, в полевых условиях непригодны, только в сушёном виде.
По поводу жучков - не проблема. Жрать захочешь, схарчишь не только с жучками, но и с медвежьим помётом (проверено на себе, хотя не советую - у медведя полно глистов).
Напоследок три реплики: Никто не вспомнил про армейские сухпайки (ни в коем случае не НАТОвские!!!) - любой номенклатуры. Хранятся неограниченно долго, вкусны, один суточный рацион вполне реально растянуть на 3 суток (проверено лично, неоднократно). Единственный недостаток - занимают болшой объём. Сало - хранится в деревянных ящиках, полностью засыпанное крупной солью - неограниченно долго. Кукура - полноценный заменитель тушёнки. Постное мясо (лучше говядина) нарезать полосками 2х2х15 см, Окунуть в кипящий или очень горячий тузлук (крепкий раствор соли) на 2-4 сек. и подвесить на просушку в тёмном, прохладном месте на сквозняке (идеальный вариант - чердак дома или сарая), можно подкоптить слегка. Срок сушки - не определён, может висеть хоть год. Обычно - недели две. Готовый продукт можно истолочь, хранить в полотняных мешочках неограниченно долго. Боится сырости. Мыши жрут неохотно - не любят соль.
Примерно так...

СергейР

abdulsaid
хранить в полотняных мешочках
На почте продаются оч.хорошие (в них раньше посылки зашивали), правда дороговато, но если самому не шить то дешевле взять негде ИМХО.

abdulsaid

Можно не толочь, хранить так, в газетке, но не в полиэтилене! Кстати, к пиву - классный закусон.

DimaMurmansk

по поводу хранения. разбирали с женой"завалы"в квартире доставшейся по наследству. на балконе были обнаружены 5шт.5-тилитровых банок с рисом и половинками гороха, спички,мыло хоз., махорка в пачках. хранилось все в деревянном шкафе. балкон застеклен. по косвенным признакам люди делали запасы начале 90-х.жена хотела все выкинуть. настоял на"тэст-драйв".рис и горох:жучки отсутствуют, было сварено по горсти обоих, вкус обычный. спички нормально зажигались"не отходя от кассы",для махорки была найдена трубка-рез. положителен(говорю как курильщик со стажем)мыло потрескалось но мылилось. на махорке маркировка84 года, на спичках 91год. так что все хранилось более 16 лет точно. и пригодно к употреблению. р-он.хранения г.Мурманск.

СергейР

abdulsaid
хранить так, в газетке
В газетке не в коем случае (в ней свинца полно).

asket32420

у меня межквартирный коридор на 2 квартиры (колясочная) с железной дверью
сколотил из массива сосны ларь 1200Х600Х800 внутри сверху продольная полка для банок, низ разделен 2 перегородками на 3 отсека... замок ригельный, открывается сам (3 газ-лифта на 100Н каждый - это для жены, чтобы ключь воткнул и само открылось)
со временам сбацал наверх (до потолка) ящик из 16мм фанеры на евровинтах - трахаться с эксцентриками для красоты не хотелось жутко

все банки-закрутки, а также оптовые упаковки консерважа "а ля метро" переехали в шкаф верхний с ларца, а в ларце остались только крупы, макароны, соль (вчера занглядывал - около 14 кило осталось йодированной 😊, подсолнечное масло, 25 мешок сахара
все беру на оптовых базах или в метро
все храню в той упаковке, в которой покупал, проблем не было... жучки в крупе - промываю крупу перед каждым применением
в ларе хорошо хранится из овощей только картошка, остальное не беру, оставляю в яме в гараже... так морковь даже в апреле как новенькая

asket32420

Р_РчС_Р.РчР_С_
Предлогаю выращивать дома не декоративную батву, а лимоны в кадках, в горшках укроп, петрушку, лук, чеснок, пророщенную пшеницу, ревень, томаты - свежие витамины круглый год,
+1, пока правда освоили ссупругой помидорки - черри
их немного и нечасто, но блин как приятно схавать самостоятельно выращенную помидорку зимой 😊)

Sergus

Предлагаю иметь в запасе, крупы которые можно в последствии прорастить и вырастить, горох, ячмень, соя, бобы, фасоль, гречка, и т.п. Важно что бы они не были обработаны паром и другими зверскими способами. Ячмень гораздо неприхотливей пшеницы, растет даже в лесу (на одном сайте проводили подробное иследование http://xlt.narod.ru/texts/perl.html ). Конечно вкус наверное не ахти, но как говорится не бывает невкусная еда бывает разная степень голода.
Ну конечно не забывать и про другие семена.
Силикогель отличная вещь, можно легко приобрести в зоомагазине, надо только спросить силикогелевый наполнитель для кошачего туалета. Жалко что он ароматизированный но думаю после термообработке запах улетучится. Что хорошо по сравнению с солью то что он не растворяется в воде и не превратится в жижу. Думаю для запасов использовать ведра из под строительных шпаклевок Terrako, засыпать туда крупу, положить пару мешочков (носков) с сухим силикогелем промазать крышку Силиконовым герметиком и закрыть.

СергейР

Sergus
Думаю для запасов использовать ведра из под строительных шпаклевок Terrako, засыпать туда крупу, положить пару мешочков (носков) с сухим силикогелем промазать крышку Силиконовым герметиком и закрыть.
Крысы, мыши с лёгкостью прогрызут Ваши ведра, или вы хотите их оч.глубоко закопать в глину? Прошу от имени общественности, обязательно поделиться подробной технологией по борьбе с ароматом силикогеля (если получится конечно).

and56

у меня в квартире зимой влажность не повышается выше 10% из-за отопления, которое не убавляется. Вот. Если насыпать крупы в пэт бутылки 1,5л и поставить их открытыми на батарею на пару дней. а потом закрыть. будет ли от этого эффект?

indie

с полгода назад затарил дофига тростникового коричневого сахара(вкусный зараза) достаточно специфичен никто случайно не знает как он в хранении?
и где "сундуки" надыбать готовые, или от чего? самому колотить неохота, дороговато по материалам получается, если из нормальных делать

Joker12

так морковь даже в апреле как новенькая

Морковь где хранится ?

Koleson

А сколько можно хранить сухари и как правильно ? Можно в приправу какую то типа Мивины вмакивать и сухарики вполне идут . Надеюсь такого не будет что бы одни сухарики кушать . ((

sauer

Господа Вы при выборе продуктов упускаете один очень важный момент. ЗАПАХ !
запах приготовления ! Вот вы запаслись , а сосед, дом и квартал уже голодает ! А голодный человек способен очень подробно учуять источник выделения желаний притупить боль в животе.

abdulsaid

где "сундуки" надыбать готовые, или от чего? самому колотить неохота, дороговато по материалам получается, если из нормальных делать
Идеальные сундуки - вьючные ящики. Их много ещё может сохранилось на складах различных изыскательских партий (во всяком случае, у нас - дофига). Следущие - ящики из-под боеприпасов. Наиболее подходят от гранатомётных выстрелов. И те и другие - возвратная тара, их приходится обменивать у владельцев на денюжки. Самый бюджетный вариант - ящики из-под агрегатов и узлов (автомобилей, техники). Они достаточно прочны, никому не нужны после распаковки, имеют разные размеры. Однако требуют минимальной доработки - необходимо их обивать фанерой или тонкими тарными дощечками, чтобы закрыть щели, приспосабливать крышки, ручки для переноски.

asket32420

Joker12

Морковь где хранится ?

в яме гаража, ничего особенного - 2,5 метра под землей
но ее не моют, мытая гниет быстро

Sergus

Крысы, мыши с лёгкостью прогрызут Ваши ведра, или вы хотите их оч.глубоко закопать в глину?
Вы так уверены, вы реально видели прогрызанные пластиковые ведра? Для того что бы грызть нужна мотивация, если же они не знают что внутри то думаю не згрызут, нужно устранить запах еды, помыть ведра после заполнения.
Это действительно интересно, насколько крысы, и прочие мелкие животные способны прогрызать различные ёмкости. Думаю если закопать хотя бы в почву то по крайней мере на счет крыс можно не беспокоится, вряд ли они будут копать, если только случайно.

СергейР

Sergus
Вы так уверены, вы реально видели прогрызанные пластиковые ведра? Для того что бы грызть нужна мотивация, если же они не знают что внутри то думаю не згрызут, нужно устранить запах еды, помыть ведра после заполнения.
Это действительно интересно, насколько крысы, и прочие мелкие животные способны прогрызать различные ёмкости. Думаю если закопать хотя бы в почву то по крайней мере на счет крыс можно не беспокоится, вряд ли они будут копать, если только случайно.
Ведра не видел, видел канистру, как Вы гарантированно уберёте запахи? Я исходил из задачи хранения в подвале. Если закопать (глубоко и в глину) то будет всё хорошо точно, но в таком случае зачем гимороиться с ведром и силиконом, обмотал хорошенько стрейчем, пробурил скважинку буром от ТИСО и посадил с верху шиповник, и не паришся.

Клавишег

abdulsaid
Следущие - ящики из-под боеприпасов
кроме ящиков из-под укладок, посоветую старые ящики ЗИПа из-под советской научной/лабораторной/медицинской техники. они не менее крепкие, и пожалуй даже более качественные по исполнению, ибо ценное оборудование содержали. но сейчас они уже дефицит.

почти аноним

Вы так уверены, вы реально видели прогрызанные пластиковые ведра? Для того что бы грызть нужна мотивация, если же они не знают что внутри то думаю не згрызут, нужно устранить запах еды, помыть ведра после заполнения.
Это действительно интересно, насколько крысы, и прочие мелкие животные способны прогрызать различные ёмкости. Думаю если закопать хотя бы в почву то по крайней мере на счет крыс можно не беспокоится, вряд ли они будут копать, если только случайно.
как владелец крыс, скажу, что им просто обалденно нравится грызть пластиковые изделия, тем более, что они весьма умны и им свойственно любопытство (даже более чем собакам-кошкам, они у меня тоже были). На пробу были погрызены: провода - на протяжении 3м через каждые 15см., кнопки у дистанционника, уголок дистанциооника, стёрки у ребенка, покрывало, медная держалка поилки, ручки инструментов, пуговицы и т.д. Тем более, что зубы у них растут всю жизнь, их необходимо стачивать - вот и грызут все не переставая.

Sergus

Это когда им делать нечего сидят себе в клетке и грызут, (у меня тоже крысы 😊 в клетке), а так если где то закопано ведро, или даже стоит на открытом месте вряд ли прогрызут, другое дело если гнездо прямо рядом с ним. В общем этот вариант думаю не так плох за неимением ведер из нержавейки. Вот ПЭТ бутылки наверное секунд за 10 они продырявят, если захотят.

Ведра не видел, видел канистру, как Вы гарантированно уберёте запахи? Я исходил из задачи хранения в подвале. Если закопать (глубоко и в глину) то будет всё хорошо точно, но в таком случае зачем гимороиться с ведром и силиконом, обмотал хорошенько стрейчем, пробурил скважинку буром от ТИСО и посадил с верху шиповник, и не паришся.

Канистры гораздо мягче ведер, ведро из жесткого HDPE. В подвале лучше в металлической бочке, а где нибудь в лесу бочку трудновато закопать, да и ржавеет. Я думаю силикон надежней, стрейчь не обеспечит герметичность. Да и силикон проще обмазал крышку по прокладке и закрыл.

Еще бы выяснить сколько ПЭТ бутылка с крупой может пролежать в лесу на глубине так 30 см.

Простите за теоретический подход, нужно проверять

СергейР

Sergus
за неимением ведер из нержавейки.
30 литровое ведро из нержавейки с крышкой можно сделать из пивной кеги за 24 минуты, кега от 700 до 1200 р. + диск по нержавейке 35 р. оч.просто 😊 и в хозяйстве потом полезная штука как кастрюля чего нибудь варить в бол. количестве.
Sergus
стрейчь не обеспечит герметичность.
Как практик утверждаю что обезпечит, 100%

Sergus
Еще бы выяснить сколько ПЭТ бутылка с крупой может пролежать в лесу на глубине так 30 см.
Думаю что оч.долго только не на 30см. а поглубже. Ибо на 30 см у мышек норки. вот подарок та будет 😊

СергейР

sauer
Господа Вы при выборе продуктов упускаете один очень важный момент. ЗАПАХ !
запах приготовления ! Вот вы запаслись , а сосед, дом и квартал уже голодает ! А голодный человек способен очень подробно учуять источник выделения желаний притупить боль в животе.



Читал рассказ про голод на Украине, так там этот момент описан, семья: мать и два паренька добыли себе крупы, сныкали её подальше от дома и вечером ребята уходили, доставали дневную норму, готовили, ели на месте и приносили маме доляну, у них всё получилось.

антигерой

Дома в стеклянных банках стоит горох ЦЕЛЬНЫЙ(НЕКОЛОТЫЙ). Расход примерно 250 - 300 граммов в день. В течение суток Размочить, проростить и нормально можно есть. Пшеницу пророщеную можно есть.

Яблок запас лежит, килограммов 30. Месяц в прохладе они лежат. Главное не подмораживать. И в подвал тоже ненадо их, просто в прохладном и влажном месте. Тоесть воздух должен меняться и должно быть достаточно влажно. Светло кстате.

А уж картофан, засыпаный песком в подвале - это нормально. Ненадо много сложного и дорогого. Самое простое и доступное.

Банка тушняка - это тупиковая ветвь. Если продукт ЖИВОЙ (яблоки, морковь, картофан, репа) то и хранится он долго. Всё что термически обработано и распихано по герметикам - портится в десятки раз быстрее и связываться с этим нет смысла.

От жучков в разных крупах - стеклотара.

СергейР

антигерой
Всё что термически обработано и распихано по герметикам - портится в десятки раз быстрее и связываться с этим нет смысла.
😊
антигерой
От жучков в разных крупах - стеклотара.
Жучки в крупу не заползают, они там рождаются из личинок. Стеклотара от грызунов.

Sergus

Думаю что оч.долго только не на 30см. а поглубже. Ибо на 30 см у мышек норки. вот подарок та будет
На какую минимальную глубину советуете закапывать ПЭТ?

Нержавейка это уже для меня фантастика, конечно полезна в будущем, но надо что то подешевлей. ПЭТ все таки наиболее реальный вариант.

Жучки в крупу не заползают, они там рождаются из личинок. Стеклотара от грызунов.
Я полагаю что их развитие начинается только при определенной влажности, без воды нет жизни. Если использовать силикагель то можно остановить развитие жучков.
Вчера открыл уже открытую раньше пачку силикагеля для кошачего туалета, и не смог почуять никакого запаха, и жена тоже, вроде закрыто было плотно. А думал ароматизировано.

СергейР

На какую минимальную глубину советуете закапывать ПЭТ?
Советовать не могу, опыта не имею, но логично ИМХО на 20-30 см. ниже начала глины.
без воды нет жизни.
Для них ХЗ.
Вчера открыл уже открытую раньше пачку силикагеля для кошачего туалета, и не смог почуять никакого запаха, и жена тоже, вроде закрыто было плотно. А думал ароматизировано.
А с продуктами пробовали уже или нет? Надо бы, мне думается положить с рисом, подождать месячишко потом сварить и попробовать на вкус, или ещё какой тест провести.

Sergus

Не пробовал пока, думаю сахар осушить, а то скомковался, мешочки тканевые нашить надо и попробовать. Пока только семена храню в банке закручивающийся, с силикагелем. Но думаю теоретически должно работать. Я заметил когда влагой насыщается силикагель мутнеет, если перегреть при просушке теряет свои свойства, наверное спекаются микропоры.

Советовать не могу, опыта не имею, но логично ИМХО на 20-30 см. ниже начала глины.

Да это уже стопроцентная гарантия, что мыши не достанут.

Кто то на форуме натолкнул меня на мысль, пока зима холодная можно сушить на чердаке что нибудь, начать с морковки хочу, на терке потереть и посушить, зимой то не заплесневет и влажность сейчас гораздо ниже.

СергейР

если перегреть при просушке теряет свои свойства
Какая температура перегрева?

Sergus

Точно не знаю начинает коричневеть и в некоторых местах становится прозрачным. Я где то читал вроде более 200 градусов Цельсия нельзя греть.

А вот http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D1%8C
Силикагель имеет огромную площадь поверхности (800 м2/1 г), состоящую из групп -SiOH, расположенных на расстоянии 0,5 нм друг от друга. Эти группы являются активными центрами, причём активность данной партии силикагеля зависит от числа и активности таких центров. В активном адсорбенте, то есть таком, из которого удалена адсорбированная на его поверхности вода, многие центры будут активны. Такая активация происходит при нагревании геля до 150-200.C.

При нагревании до более высокой температуры в интервале 200-400.С активность теряется в результате образования связей Si-O, происходящего с отщеплением воды. Эта стадия, однако, обратима. При нагревании выше 400.С размер поверхности силикагеля необратимо уменьшается.

Активные центры взаимодействуют с полярными растворёнными веществами главным образом за счёт образования водородных связей.

Думаю перегрел выше 400 на печке в сковородке

СергейР

Спасибо Вам за популяризацию применения наполнителя для кошачьих туалетов в деле сохранения продуктов питания для выживания. 😊 В общем если точно выяснить ,что этот силикагель аналогичен тому что применяют в пищевой промышленности то наверное это, хорошая идея.

Sergus

Вот нашел маленькую хорошую статью про сушку грибов, можно данный опыт распространить и на другие продукты.
http://entheogen.ru/wiki/SushkaGribov
Я не советовал бы его пробовать к языку мгновенно присыхает. 😊

Insurgent1

Реальный опыт? Спрашивайте у деревенской родни. Ничего не меняя и не заготовляя дополнително сельский житель (нормальный, не нищеброд-алконавт) способен протянуть от месяца до полугода.
Мука. Берем минимум мешок 50 кг. Когда попадается особенно хорошая или дешевая или как-то иначе (расчет за работу, например или взаимозачет) берем больше 2-3. Кончается - берем очередной. Поэтому мука в каком-то количестве есть всегда, скажем один начатый и один неначатый мешок. Некоторые храният ее в нерж. баках или ларях кто как.
Макароны-спагетти-рис - закупаются на оптовке побольше (так дешевле) и тоже поедаются. Некоторые катают и сушат лапшу сами.
Мясо. Или ходит-пасется в живом виде летом или лежит в замороженном зимой. Жир натапливается впрок, хранится в банках.
Картофель, буряк, соленья-варенья - в погребе.
Масло растительное - Наколачивается несколько мешков семечек втихаря в близлежайших полях, сдается на давальческих условиях в маслобойный цех. На выходе имеем флягу-другую масла. Хранится во фляге или разливается по банкам.
Мешок сахару.
Все.
Так живем сколько себя помню. В магазин ходим только за "ништяками" в виде чаю-кофе, конфет, сигарет и т.п. Сейчас уже разбаловались "маянезиком", что меня лично не радует. Кстати, после тотального пиздеца с табаком в 80-х кое-кто из мужиков так и продолжает сажать табак и курить самосад.

СергейР

кое-кто из мужиков так и продолжает сажать табак и курить самосад.
Это где, в оренбургских степях? И чего они говорят (ну типа лучше чем покупной или нахрена деньги тратить когда можно вырастить)? Курят в чем самосад?

Insurgent1

Ничего не говорят. Курят молча и все. Это пожилые мужики в основном. Покупного в пачках табака для самокруток (ну как типа в войну) отродясь не видал, только нюхательный (я не говорю об импортных дорогих табаках). Нюхательный раньше в шифоньеры клали от моли, стоил 4 коп. Крутят прямые самокрутки из газетной бумаги. В охотку можно покурить, гораздо лучше безфильтровых сигарет, гарантирую. Весьма крепок, нажорист, но не противен. Есть небольшая хитрость, когда сворачиваешь себе папиросу, нужно ориентировать прямоугольничек из газеты таким образом, чтобы газетные строчки располагались поперек папиросы, а не вдоль. Тогда папироса хорошо склеится и не развалится. Самокрутки типа "Козья ножка", а также трубки не распространены. Сейчас сортовые семена табака продаются как семена овощей и цветов в фасованных пакетиках. Сам высаживал какой-то турецкий сорт для трубки (имею привычку). Вкус и запах понравился, но почти все загубил по незнанию.

Anderson58

Вот чем отличается на Кубе сигара из под полы от сигары Фиделя? Тем, что подпольная делается из тыреного с плантаций листа! Табак не проходит весь технологический производственный процесс обработки, самый важный момент- ферментацию!В итоге травитесь, шописец! А вы ещё и типогравский свинец, чтоб поперёк папиросы, а не повдоль?!!! Ну-ну...
По теме- планирую врезать в жестяные крышки автомобильные нипеля. На работе есть вакуум- помпа с цифровым индикатором, создаёт вакуум- до 99%
Интересно, крупу закатать в банки, выкачать воздух весь, вылупятся ли личинки жуков в таком "космосе"?

пучик

вчера случайно обратил внимание, что в горчичном порошке завелись жучки!!!! 😊

заложен на хранение был чуть менее года назад и упаковал в стеклянную банку и закрыт пластмассовой крышкой без какой либо дополнительной обработки... место хранения - квартира

Insurgent1

Вот чем отличается на Кубе сигара из под полы от сигары Фиделя? Тем, что подпольная делается из тыреного с плантаций листа! Табак не проходит весь технологический производственный процесс обработки, самый важный момент- ферментацию!В итоге травитесь, шописец! А вы ещё и типогравский свинец, чтоб поперёк папиросы, а не повдоль?!!! Ну-ну...
По теме- планирую врезать в жестяные крышки автомобильные нипеля. На работе есть вакуум- помпа с цифровым индикатором, создаёт вакуум- до 99%
Интересно, крупу закатать в банки, выкачать воздух весь, вылупятся ли личинки жуков в таком "космосе"?
Процесс там таки предусмотрен, уверяю. Я же написал, что загубил почти весь урожай по незнанию. Сушка табака, "дозревание" его или ферментация - штука довольно ответсвенная, надо знать где сложить, как уложить, сколько выдержать и пр. Не думаю, что это знания такие уж прямо сакральные, что обладают ими только га Кубе. Насчет травитесь - согласен, табак - не мед, бросать надо. Свинец имеет место быть, но это не фатально, по крайней мере на сразу. 😊 Можно запастись папиросной бумагой, или использовать поля газеты, по крайней мере.
А как Вы заставите работать золотник в обратную сторону. Система же "Ниппель" - как говорят в народе, "туда дуй, оттуда - х...й", а надо наоборот. Вообще по-моему это перебор.

RECO

пучик
вчера случайно обратил внимание, что в горчичном порошке завелись жучки!!!! 😊

заложен на хранение был чуть менее года назад и упаковал в стеклянную банку и закрыт пластмассовой крышкой без какой либо дополнительной обработки... место хранения - квартира

Стало быть они там уже были изначально или их лечинки.

Сержень

Вычитал вчера в журнале САМ 10'2004г. статью. Пишет один мужик, не представился. Хранит корнеплоды во мху-сфагнуме, предварительно заготовленном в июле и высушенном. По причине большего кол. ЙОДа в нем, высокой гигроскопичности и способности накапливать в себе углекислоту

Сержень

Пардон, технические неполадки. Так вот, в виду этих факторов, как пишет автори, мох обладает прекрасными бактерицидными и дезинфицирующими свойствами, а так же обеспечивает необходимый влаго- и воздухо обмен. Мох легок и удобен при транспортировке. Морковь во мху сохраняет вкус и аромат как с грядки. Вот только я не знаю где он растет и как выглядит. Кто в курсе - скинте. А то в песке и в правду морковь долго не залеживается, мокнит и гнеет во влажном погребе. За то скажу навернека про исландский мох - сильный антибиотик природного происхождения! При простуде пил отвар, горькая гадость но помогает. Сухари храню в жестяных банках. Сухофрукты в старых наволочках. Так же сухие припасы хормшо хранить в бумажных пакетах. Думаю мож хранить как лук в стаых хорошо выстиранных капроновых чулках и колготках. Но обязательно в сухом месте и в подвешенном состоянии, что бы грызуны не достали. А то меня чуть самого крысы не сожрали в 98году. Прогрызли дыру в деревянном полу и все припасы что не успел убрать со стола сточили, а пока я спал одна сидела у меня в ногах, другая караулила на груди. Тогда нам не платили получку месяца три, пришлось сесть на диету. А то что крысы и людей хавают - знаю не по наслышке. У нас одному прапорщику уши и нос обгладали. К стати крыс, мышей и ежей тоже можно есть, предварительно хорошенько протушив их с листьями одуванчика. Я не пробовал, да и дождевых червей тоже не кушал. Зато ел лягушек, гадюку и сушеные окорочка саранчи, нормально, пока 10 лет прожил.

Insurgent1

У нас одному прапорщику уши и нос обгладали.
Они его связали предварительно, или он просто бухой в отключке был?

Скарамуш

Сержень
Вот только я не знаю где он растет и как выглядит. Кто в курсе - скинте.
http://images.yandex.ru/search?text=%D1%81%D1%84%D0%B0%D0%B3%D0%BD%D1%83%D0%BC&stype=image

http://www.flaxen.ru/files/moss.htm

http://www.narmed.ru/travnik/protivovosp/sphagnum

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%84%D0%B0%D0%B3%D0%BD%D1%83%D0%BC

Сержень

Юмор тут не уместен. Мужику реально не повезло. Он стоял дежурным по автопарку и в положенное время отдыхал. А если крыса начинает тебя хавать то и неженка вероятнее горошинку прочуствует, нежеле зубы этой твари. Они детей грудничковых живьем сжирают. За ссылки спасибо!

surgik

В загородном доме с отоплением хранится:

Мука 2 мешка после 2 лет нормально используется, изредко жучки
Сахар 2 мешка слеживается через пол года, крошится легко, хранится долго
Соль 30 кг слеживается сильно за год, неограничен срок
Макароны 20 кг хранятся очень долго
Крупы 20 кг через год появляются жучки, обяз герметизация
Специи .5 кг как ни странно через год жрут какие то личинки
фасоль 30 кг через год все проедается личинками
орехи 30 кг через 2 года съедается личинками
молоко сгущ. 30 банок год хранится, потом становится мерзким

Вывод что все это нужно хранить в герметичной упаковке,
пакеты не подходят, ПЭТ бутылки могут прогрызть мыши.
Стеклянные бутыли оптимальный вариант


Подвал и погреб:

картошка 400 кг хранится до весны
морковка 40 кг так же
лук 80 кг так же
буряк 150 кг хранится больше года
яблоки 10 кг до НГ
Раст масло 20 л за 3 года вкус не сильно изменился
консервы 50 шт по сроку годности
соления 150 кг за 10 лет теряют вкус и цвет, но вполне....
соки 100 л 5 лет нормально
варенье 100 кг 10-15 лет, с опаской можно попробовать

Очень зависит от погреба и температурного режима.

Зерно в сарае 1000 кг. думаю лет 5 можно хранить, но мыши все растащат.

Это реальные запасы на сегодня и сроки в которые это все
испытывалось.

Dark_monah

про хранение зерна (а его на муку потом мона молоть) :

- мы, када строили сушилку-хранилище зерна, то поверх дырдочек снизу и сверху для сушки клали сетку нержавейку. итог - у нас мыши не заводились.
а просто в дырдочки без сеток - зерно высыпется и мыши пролезут, а совсем маленькие дырдочки - проветриваться не будет. 😊 😊 😊
получается этакие вертикальные ящики, внизу тока задвижки-дозаторы для отсыпки зерна, а насыпали со 2-го этажа ..или с 3-го - от размеров зависело.

------------------
ты лучше голодай, чем что попало ешь... и лучше будь один, чем вместе с кем попало... все враги-кругом измена!!!

Андрей68

Сержень
А если крыса начинает тебя хавать то и неженка вероятнее горошинку прочуствует, нежеле зубы этой твар
вот только чушь нести не надо

Arvur

А предварительная обработка в микроволновке, перед закладкой на хранение, от жучков в муке не помогает?
По идее личинки должны погибнуть. Вопрос, как не испортить при этом муку.

Не подходит. Нашел человека, который пробовал обрабатывать муку в микроволновке:

Прогревается неравномерно, частично темнеет. В итоге меняется вкус, но готовить из нее все еще можно.

Остается только классика - духовка. Здесь есть четкий температурный режим.

Плюс попалось следующее утверждение:

При низких температурах (около 0 .С и ниже) срок хранения муки продлевается до двух лет и более.

Сержень

Проверьте! 😛 Лично имел возможночть наблюдать в подсобном хозяйстве своей в/ч как обгрызаюся уши и хвосты у свиней без малейшего для них беспокойства. Душистое мыло тоже мышкам по вкусу. Храните отдельно!

Узернаме

Про муку: знаю случай, когда баржа затонула с мукой в мешках. За пару месяцев местное население мешки "подняло". Тонкая корка "клейстера" под мешковиной, дальше -нормальная мука. Ну не боится мука воды, когда тара полностью в воде, плесень-то вроде "аэробная" форма жизни. Про жучков-червячков: бабка в мешочек муки (2 кг где-то) несколько железных гвоздей запихивала -верила, что червяки тогда мучные не заведутся. Не потеме про приготовление теста: Прямо в мешке (посуды не было , другим котелок занят) делали ямку в куче муки, лили туда пару кружек воды, месили колобок прямо в мешке и пекли в костре. Вкус не очень, но свежий есть можно, раз хлеба нет.

Варвара

Хранение муки:на дно стеклянной емкости насыпать муки слоем см 5 и положить на нее большой железный гвоздь. Затем еще столько муки и второй гвоздь. Вообщем,гвозди лежат параллельно дну банки(можно 10-литровую).Дальше насыпаете остальную муку... и все. Создается магнитное поле, при котором насекомые не заведутся лет 10 точно и мука останется отличного качества. Крышку можно использовать закатную, а если грызунов нет, то обычную.
Это действительно работает. А мясо никто не пробовал сушить?У меня козье и я его успешно сушу. Сначала даю прокипеть минут 5,затем надо вынуть из бульона и чуть подсушить. Провернуть и сушить, как грибы. Я это делаю в сушильном шкафу, но на марлечке, что бы решетка не забивалась. Получается очень быстро и качественно. При приготовлении кинуть, сколько надо в кипящую водичку, расправляется прямо на глазах и готовьте дальше, что хотите с ним. Хранится даже просто в пакете на кухне. Хорошо в супчик, макароны по-флотски, детям,да,куда угодно!

zubrilov

Варвара
Провернуть
В смысле через мясорубку провернуть или перевернуть на другую сторону?

ШЕР ХАН

Создается магнитное поле, при котором насекомые не заведутся лет 10 точно
АААА убила!!!! чмок тя ))))

ШЕР ХАН

Варвара, необижайтесь, я Вас прошу, правда, прикольно получилось.)))
честное слово)) необижайтесь только ))

антигерой

Прокалёная соль в мешочках толстых. Лучше слоя три делать мешка, ибо соль на себя вытягивает всю воду и часть продукта - близко контактирующего с мешком может чуть подплесневить.

Если мешок толстый - многослойный, то не плесневеет.

Если через недельку - другую после первого закрытия мешочек с солью поменять на другой - то вообще идеально получится.

Зимой у меня соль в кружке превращается в лужу, ибо натягивает из воздуха воду просто в огромном количестве. Сначала долго думал - а как я умудрился пролить воду в неё ??? Потом понял - просто она воды впитала из воздуха.

Я храню в трёхлитровых банках стекла - в холоде, но вообще нашёл тут недавно в продаже далеко от меня ДЕСЯТИЛИТРОВЫЕ СТЕКЛЯНКИ с горлом трёхлитровок (пока правда не купил, но штук 10 взял бы с огромным удовольствием, штука в хозяйстве незаменимая). Стекло - это идеально и лучше пластика, ибо пластик в любом случае даёт что-то в продукт, он медленно испаряется иль ещё что и продукт хоть и немного, но напитывается и, а стекло нет. И оно долговечнее намного чем пластик.

ЗЫ.
Старо Совейский полиэтилен из которого делали банки - много лучше, но такой сейчас уже не делают.
------------------
Карманные Каталитические Бензиновые Грелки ZIPPO на заказ«BR»talks.guns.ru/forummessage/114/582062.html

Ваня из деревни

Варвара
... Создается магнитное поле, при котором насекомые не заведутся лет 10 точно и мука останется отличного качества....

Очень мило 😊 Наверное оно мешает ориентации жучков в пространстве? Или вообще меняет её у них и они не способны размножаться? 😊

zubrilov

Ну вот прикопались к этому магнитному полю, человек и застеснялся. 😊 Кто же мне теперь скажет, что с мясом делать - проворачивать на мясорубке (тогда неинтересен рецепт) или переворачивать на марле?
Варвара, если стесняетесь этих охламонов, напишите в личку, плиииз. 😊

ИЖ-79-9Т

полтора года назад сухари сушил. несколько батонов. все в съедобном состоянии, хранилось в полиэтилене. правда вкус не очень, но жрать можно.

zubrilov

Нас в армии кормили заспиртованными батонами. Сколько хранятся, не знаю, не интересовался, но свежесть с привкусом спирта сохранялась. 😊
В 90-е, когда со всеми продуктами была напряженка, батоны замораживали, потом по мере надобности пихали в духовку. Недавно в финском супермаркете "Призма" углядел замороженные батоны, надрезанные, а в надрезах масло с чесноком. В микроволновку или в духовку - и наслаждайся.

amba AK74

Варвара
Спасибо за совет. На шутки не обижайся. так обычно, чего не понятно, над тем шутят. Совет лишним небудет. И не стесняйся, пиши, здесь очень ценен практический опыт, поскольку многие из теоретиков.
В общем добро пожаловать в палату! 😛

Варвара

Ребята, я давно не на кого не обижаюсь, не вижу в этом смысла))Относительно гвоздей в муке, так это не я придумала. Возможно,с точки зрения физики это смешно... я в этом не разбираюсь. Сейчас,что бы не быть голословной, пришлось позвонить и уточнить. Действительно,вышло глупо. Вот,как правильно:на дно положить гвоздь, засыпать муки и поверх клочок бумаги, а на него второй гвоздь. Закрывать не герметично, просто положить метал. крышку,накрыть бумагой и перевязать веревкой. Такой способ подходит для хранения в подвале, сарае или на балконе. Дома-нет.Хотя, мне кажется, что она и без гвоздей так сохранится.
На счет мяса-да,надо провернуть через мясорубку. Тогда получится, как гранулированное, только свое, проверенное))Поскольку, козье мясо жилистое и во избежании наматывания на нож, я и решила его слегка"приварить".Тогда, только успевай закидывать в мясорубку. Для меня самой неожиданно весь процесс оказался быстрым и продукт получается безопасный. При следующем забое хочу сделать также, только не крутить его, а нарезать мал. кусочками.Так будет более понятно, что ешь мясо)На ночь замочил и готовь себе.
А вообще, я в восторге от своего сушильного шкафа(Феруза"восток")пр-во-Питер. У меня нет погреба-вода грунтовая близко. Вот и сушу буквально все:всякие овощи и ботву тоже, зелень,грибы, баклажаны,стрелки чеснока... Потом берешь и кидаешь горстями в кастрюлю. Конечно не без разбора, а сочетать по вкусу. Из молодых сосновых шишек варенье варю. Это конечно экзотика, на любителя, но зато-польза!И хранится по-моему-вечно)

zubrilov

Варвара
А вообще, я в восторге от своего сушильного шкафа(Феруза"восток")пр-во-Питер.
Упс. Надо посмотреть, а то я думал, он только для грибов. И где в Питере его производят? Есть у них фирменный магазин, или только в обычных продается?
У меня нет погреба-вода грунтовая близко. Вот и сушу буквально все
У меня в подвале морозилка стоит. В каких мороженое в магазинах стоит. Очень удобно. Клубника, малина, петрушка, укроп - все можно морозить. Ну и мясо туда же.
Надо попробовать взять на вооружение сушку в этом году, одно другому не помеха, что-то в погреб в банки-склянки, что-то без банок, что-то заморозить, а что-то засушить.

zubrilov

Варвара
У меня нет погреба-вода грунтовая близко.
Кстати. Металлическую емкость закопать, только пригрузить капитально, чтобы грунтовой водой не выдавило, а то бывали случаи, что и машины в гараже поднимало к потолку всплывшим погребом. 😊
Можно сварить из листов, а можно поискать незадорого емкость. В совхозах раньше были заправки свои, емкости где-то может быть остались, если на металлолом не порезали. Мы с отцом в 80-х так погреб в саду сделали. Даже летом в нем температура выше +8 не поднималась, зимой ниже +5 не опускалась. Картошка и все остальное хранилось на ура. Емкость была метра четыре длиной, в диаметре где-то около двух с половиной метров.

Варвара

А еще, если кто-то делает сам сыры, например-рассольные и не только, их тоже также можно засушить впрок, сложить в банки. Варианты разные:крошка, шарики,кубики... Здесь имеется ввиду, что сыр не обычный, а с добавками, т.е.это может быть:чеснок, шамбала,зелень и даже сладкие-с сухофруктами, орехами...Таким сыром можно облагородить многие блюда или так погрызть))Но это отдельная тема.. Возможно,далеко не всем интересная. Если,что-спрашивайте.

amba AK74

Ребята, я давно не на кого не обижаюсь, не вижу в этом смысла))
вот и славно, вот и правильно. За практические советы еще раз спасибо.
У меня в подвале морозилка стоит. В каких мороженое в магазинах стоит. Очень удобно. Клубника, малина, петрушка, укроп - все можно морозить.
сушеное легче и меньше, в отличии от мороженного и энергии не требует

Варвара

Спасибочки всем за советы!У нас и подвала нет))только наземные постройки. С доставкой подобных грузов проблема... не всякий трактор проедет))На счет сварных листов-подумаем.
Сушилку приобретала на ВВЦ в пределах 100$.Попробуйте ее найти в нете. Возможно есть более усовершенствованные. Вообще-это вещь!Все, что в ней сушу получается красивым и идет на ура. Только с черносливом был не удачный опыт. Он при сушке выделяет много сока, а он стекает на нагревательные элементы, доступ к которым ограничен.
Подскажите, как отправлять персональное сообщение, а то я что-то туплю.

антигерой

Гвоздь связывает кислород и воду в окислах. Может в этом дело, а не в магнитном поле ???

Для бактерий, кои жрут закрома родины нужно:
1) Вода & кислород
2) Питательная среда (содержимое закромов)

Если воды нет, то они и не жрут закрома, а тут кто вочто горазд, кому углекислота, кому гвозди, кому соль калёная.

ЗЫ.
Ну я так думаю, это уже теоретические измышления, не принимайте близко к сердцу. Отвечать могу только за калёную соль в мешках, её пользую.

------------------
Карманные Каталитические Бензиновые Грелки ZIPPO на заказ
talks.guns.ru/forummessage/114/582062.html

Варвара

Я думаю, что в наше время, учитывая качество продаваемых продуктов, по возможности надо себя обезопасить. Ведь,толком никто не знает, какого качества сушеный продукт в пакетиках.. та же зелень, морковка и т.д.На этикетках мало правды. Очень много к нам завозится из Китая и затем фасуется в эти самые пакеты. Чем это поливали, подкармливали,пока росло-не понятно. Недавно моя подруга обнаружила, что в сухих дрожжах добавлена обычная сода. В следующих купленных упаковках все повторилось. Наверно это делается для экономии, но нам то никто данный факт не сообщил. И так со многим. Вот и приходится изощряться, дабы избежать нежелательных последствий.

zubrilov

amba AK74
сушеное легче и меньше, в отличии от мороженного и энергии не требует
Я ж на себе это не таскаю - лежит и лежит себе, пока не съедят. 😊 Ну а энергия... зачем же самим себе раньше времени ЛП устраивать. Вот не будет энергии - найдется, чем ее заменить. 😊

zubrilov

Варвара
Подскажите, как отправлять персональное сообщение, а то я что-то туплю.
Слева, под ником и аватарой, Р.М.

антигерой

Варвара
Я думаю, что в наше время, учитывая качество продаваемых продуктов, по возможности надо себя обезопасить. Ведь, толком никто не знает, какого качества сушеный продукт в пакетиках..

Я знаю, там хренотень полная : - ))) Кто это жрёт - 100% сдохнет несвоей смертью. Это не шутка и не метафора, ЭТО РЕАЛЬНО ТАК И ЕСТЬ.

Поэтому продукты покупаю только на рынке с местных колхозов и только свежее. и только потому, что своего огорода пока нехватает.

Будет соток 20 на одного - тогда вообще забъю и буду жить полностью своим огородом.

------------------
Солнечные Батареи для туристов - 5 Ватт, на заказ
talks.guns.ru/forummessage/114/645378.html

Варвара

Слева, под ником и аватарой, Р.М.
Спасибо!

Варвара

Будет соток 20 на одного - тогда вообще забъю и буду жить полностью своим огородом.
Собственно, я так и поступила. Только к огороду всякая живность прибавилась. И еще в лесу полно грибов, черника,брусника.. с голоду умереть трудно. А при правильном ведении огорода, можно большие урожаи получать, имея намного меньше площади, чем 20 соток и затрачивать меньше сил. Эх,мне бы этот опыт, да лет 15 назад... Сейчас приходится перестраиваться, а раньше все по старинке делали... здоровья угробили немеренно.

amba AK74

Тема! Воскресни!

Lev007

Сгуха, срок еще не подошел, появился запах. Всю згуху сварил. Эх с детства люблю варенку...

Norge

Lev007
Сгуха, срок еще не подошел, появился запах

А что брали в розлив и держали в пластике ???

Lev007

Сгуха в жестяной банке нормальная местного завода всегда такую брал...
За сгуху посмотрел все, вроде как ВАРЕНАЯ, чуть ли не ВЕЧНАЯ...
Хотя ничего вечного нет

Варвара

А еще, при наличии домашнего молока, мне кажется, можно сварить сгущенку самим и закатать в банки. Наверняка такая заготовка сохраниться дольше, чем магазинная, да и качество... сами понимаете, будет сильно отличаться. Кстати,варится своя сгущенка часа 3 при постоянном помешивании и получается, как топленая. Я,извините, все о своем, мне качество подавай)))

LUBER1

Всем мое здрасти.
Тут нашел интересный приборчик
http://ohar.ru/kuhnja/vakuum/146/i/vakuum/601
Для упаковки продуктов в пленку с откачкой воздуха. Кто, что думает.

Ваня из деревни

Варвара
А еще, при наличии домашнего молока, мне кажется, можно сварить сгущенку самим и закатать в банки. Наверняка такая заготовка сохраниться дольше, чем магазинная, да и качество... сами понимаете, будет сильно отличаться. Кстати, варится своя сгущенка часа 3 при постоянном помешивании и получается, как топленая. Я,извините, все о своем, мне качество подавай)))

А разве можно сгуху сварить в домашних условиях? :О Я слышал только в промышленных....

Ваня из деревни

АТ
Уже почти 2 года занимаюсь ротацией запаса продуктов на семью на 1 год.
Есть пару ноу-хау в части технологии хранения, о которых будет сказано в конце поста.
Краткое резюме:
1) Большинство рыбных консервов не дотягивают до окончания своего срока хранения - происходит резкое ухудшение вкусовых показателей(хорошо хоть больше 100 банок разных рыб-консервов успели сротировать, почти десяток банок россыпью от разных производителей пришлось выкинуть из-за резко ухудшившегося вкуса). Больше рыбных консервов в запасе у меня нет.

Еще чем плохи рыбные консервы, при заморозке-разморозке содержимое в кашу превращается.

"Как храню. Берется ящик для посылки картонный(у него габариты для транспортировки очень удобные и для закладки продуктов), закладывается продуктами. Берется 2 пластиковых мешка, ящик засовывается в мешок, сгоняется весь воздух, верхушка мешка перекручивается и заклеивается скотчем, одевается второй мешок - чтобы горловина была в другой стороне от первого мешка, повторяется процедура как и с 1 мешком. На мешок наклеивается кусок бумажного скотча, на котором пишется содержимое и кол-во, сроки изготовления. Через 2 недели открывается каждый ящик и проверяется на вредители. Я так один раз обнаружил ползающего червячка по немного рассыпанной внутри ящика муке. Откуда он зараза взялся - я хз. Второй раз открываем через 1 месяц. Третий раз - через 3 месяца. Четвертый раз и далее - через полгода."

Как у Вас тщательно хранение и контроль поставлены! :О 😊 Даже с некоторой избыточностью, на мой взгляд.

"Продукты хранятся при комнатной температуре.
Основная головная боль -как скомпоновать продукты в ящике так, чтобы каждый ящик был самодостаточным(типа в 1 ящике вся номенклатура хранимых продуктов - кроме тушняка и рыбных консервов)."

А смысл этого? Вы же не носимые пайки компонуете? Не лучше-ли укладывать однотипыне продукты?

пучик

очередной выявил проблему с горчицей.....

ранее в баке с порошком заводилось какое то гавно....

еще раз повторюсь... сугещнка раньше времени выходит из хранения

горчичники лечебные то же проподают.... ближе к сроку хранению эффективность ноль

рыбные консурвы подвтерждаю не давно проверил.... становяться бякой раньше срока....

на этой недели отведал миниралку (стекло) ессентуки N17 просрочка 1,5 года... полет нормальный вкусавые качества и т.д. без изменений

Варвара

Что получается, если человек озадачен стратегическим запасом и при этом идет речь о больших кол-вах, то многим их вас приходиться, обновляя свои заначки, в нынешнее время питаться не свежими продуктами??Этот момент тоже наводит на размышления... Ну,это, ладно...

[/B]
Еще как, можно!И люди варят. Безусловно,должно использоваться только деревенское молоко. Надо учесть, что,практически любые домашние консервы, как бы вы не старались, будут отличаться от производственных по вкусу. Например:кабачковая икра, никогда не получается, как магазинная, хотя,тоже не плохая и свое всегда лучше. Так и со сгущенкой. В нете есть рецепты с картинками.
[B]
Приборчик мне нравится. Я бы себе завела такой. Уже всем давно известно о сохранности продуктов в вакууме. Так и свежие дольше сохраняться. Я использую банки с вакуумными крышками. Тоже удобно. Кстати,именно в них то и можно хранить долго крупы и прочее-никто не заведется. Ведь банки беруться любого литража. Вот вам и решение!Вы поняли, о каких крышках идет речь?Пластмассовые цветные и насос к ним в придачу. Их можно купить и цена доступная.

Варвара

...ну,навыделяла, как умею))))

Metatron

Отмечусь интересная тема.

Пока скромные возможности зп из российской глубинки не позволяют делать больших запасов, так что медленно всё происходит увы но стараемся в общем.

Из опыта, пока что мука.
2 мешка, ротация 1 мешок запас, один поедается по мере надобности.
Мышей ловит кот, храню мешок просто в доме в тёмном месте сухом, второй в большой эмалированной таре (пересыпаю) с неё и пользуюсь на еду.

Сделал запас специй, различных, соль конечно хорошо. но перец думаю тоже как минимум пригодиться. Лежат год, ничего не произошло с ними. Просто в пакетах завязанных в упаковках из магазина.

Сейчас подумываю какие из макарон брать для запаса. Кто что посоветует? какие сорта пшеницы подходят какие нет для длительного хранения.

Так же планирую большую ПЭ бочку литров на 100-150 залить водой и закатать. Посмотреть что будет с водой через месяц, не "задохнётся" и как будет по вкусовым ощущениям.

Ваня из деревни

"Сейчас подумываю какие из макарон брать для запаса. Кто что посоветует? какие сорта пшеницы подходят какие нет для длительного хранения."

Честно говоря, особой разницы не замечал между любыми макаронами. Правда больше года не хранил.

Варвара

Так же планирую большую ПЭ бочку литров на 100-150 залить водой и закатать
Интересно, а какая должна быть вода, что бы могла в такой бочке долго храниться?Колодезная точно не будет. Стенки бочки покроются слизью и вода станет рассадником всяких микробов. Т.е.ее как-то надо будет потом очищать... фильтрами,кипятить... Или она должна быть дистилятом. Хотя,как-то же очищают болотную воду... А как это-закатать?Ее,что, герметично можно укупорить?
Сейчас подумываю какие из макарон брать для запаса
Макароны надо наверно брать те,в которых наименьшее кол-во ингредиентов, типа яичного порошка и т.д.Хорошо бы их хранить в безвоздушной среде. Я рассказывала выше о хранении продуктов в стекле с вакуумными крышками. Это очень удобно и безопасно.
Сварила недавно сгущенку. Потратила часа 3-3,5.Она приобрела коричневый цвет и вкус театральной памадки или ириски. По деньгам получается, конечно дороже. Горячую разлила по баночкам и закатала. Думаю,она будет очень долго храниться. Получается вкусно, трудно оторваться. Она натуральная, без добавок, но сильно отличается от магазинной, можно сказать-другой продукт. Имеется ввиду, что не получится похожего вкуса, как если бы вы добавили в чай или кофе обычную сгущенку.

Metatron

А как на счёт того если в воду добавить соли немного ? поможет от образования слизи и прочих нехороших вещей о которых тут говорят?

Хранилась вода в бидоне алюминиевом, больше месяца, нормально пить можно.
Хз что в пластике будет. пока стоит, не открывал ещё.

Варвара

Я подозреваю, что многое зависит от состава воды и температуры ее хранения. На моем участке по близости расположены 2 колодца и вода разная. В одном больше известняка, а в другом-железа...
Немного соли скорее всего ничего не даст. Можно попробовать туда накидать шунгита или чего-то подобного, что заведомо облагораживает воду и очищает.

Metatron

Варвара
Немного соли скорее всего ничего не даст. Можно попробовать туда накидать шунгита или чего-то подобного, что заведомо облагораживает воду и очищает.

Это в бидон шунгита ? Ещё вопрос где его достать и сколько класть ? имхо ээ в колодец его наверное можно а в 50 литровую тару будет эффект ?

Думаю может какие из серебра изделия если положить то не задохнётся вода ?

Варвара

Про серебро тоже думала. Но с ним ведь тоже осторожно надо. Можно передозировку получить. Надо просто почитать в нете про действие шунгита, кремния и т.д.,и плясать от этого. Считается,где залежи шунгита вода целебная, омолаживающая.Достать, по-моему,не проблема. Перед вами комп.

Metatron

Варвара
Про серебро тоже думала. Но с ним ведь тоже осторожно надо. Можно передозировку получить. Надо просто почитать в нете про действие шунгита, кремния и т.д.,и плясать от этого. Считается, где залежи шунгита вода целебная, омолаживающая. Достать, по-моему, не проблема. Перед вами комп.
В компе шунгита нет это точно 😊
А достать проблема, не все ведь в местах где его много.
Не знал что отравление можно получить, думал там какое украшение или там ложку положить серебряную и нормально как бы будет. или подержать какое либо количество времени. Про камни не слышал ничего, серебро легче достать имхо гораздо или ту же соль.
В общем буду ещё искать чем обезоразить воду на длительное хранение.

vols34

От просто серебряной ложечки в воде эффекта небудет. Лет 15 еще назад соорудили девайс из двух электродов из чистого серебра и 3х вольтового БП с выпрямителем, время ионизации опытным путем подбирали. Воду эту для консервации использовали, умывались, пили... А вот с год назад купил такое устройство http://www.ionator.ru/index.htm , в принципе тоже самое что и моя самоделка но потехнологичней, сейчас его пользую. Вода из под крана в канистрах полиэтиленовых стоит пока 10 месяцев, проверил недавно, вкусовых измененй нет.

Агафоныч

Варвара
Про серебро тоже думала. Но с ним ведь тоже осторожно надо. Можно передозировку получить.

А что есть реальные случай отравления этим металлом? Причем я имею в виду сам Ag, а не его соединения. А то страшилки в инете ищутся, а реально не слышал что бы кто загнулся от полтиника в кувшине с водой или стошнило кого при использовании столовой ложки по назначению. 😛

Metatron

vols34
От просто серебряной ложечки в воде эффекта небудет. Лет 15 еще назад соорудили девайс из двух электродов из чистого серебра и 3х вольтового БП с выпрямителем, время ионизации опытным путем подбирали. Воду эту для консервации использовали, умывались, пили... А вот с год назад купил такое устройство http://www.ionator.ru/index.htm , в принципе тоже самое что и моя самоделка но потехнологичней, сейчас его пользую. Вода из под крана в канистрах полиэтиленовых стоит пока 10 месяцев, проверил недавно, вкусовых измененй нет.
Странно а вот выдерживали в ёмкостях серебрянных, и нормально. А тут целый прибор нужен да ещё и за деньги хз какие.
Может подскажите схемку своего ? мне то эффект один нужен, что бы просто не портилась вода и всё.

vols34

Ну если выдержать воду в емкости с большой поверхностью серебра, приличное время, то эффект кое-какой будет. Но под воздействие тока ионизацие идет на порядки быстрей. Схемка моего была примитивна (ее практически и не было =) ) Блок питания да электроды. В интернете встречал нормальные схемы, поищите.

Maximan

Сейчас готовлю БП ужин... Случайно. В общем жарю грибы с лучком, томатами, собираюсь засыпать гречку + вода, это у меня такая вкусная каша получается обычно. Беру упаковку гречи, вскрываю, и ловлю запах затхлости или как там... Короче пачка из запаса упаковки 08.06.09г., покупал в "Магните", зёрна покрылись какой то хренью типа плесени мелкой, приобрели запах этой хрени! Щаз сготовится и съем! Интересно что двухгодичная греча в баклашках из под соков "Биола" с широким горлом была съедена без этих признаков на "Ура" буквально 4 дня назад. Так же несколько пачек этой же гречки того же времени выпуска примерно не имеют признаков гниения, а одна пачка аж вся покрылась грибком.
Короче качество нестабильное, надо тарить в герметичные баклажки. Я кстати не прокаливал и ничего не добавлял в свои закрутки. Сейчас пойду двухсполовинойгодичный рис в 5ти литровых баклах проверю кстати, и СУХАРИ!

Maximan

Съел тарелку, жду... Привкус присутствовал, но не смог перебить положительных вкусовых ощущений. В моей смерти прошу винить Ганзу!

Julienda

Помогите советом, пожалуйста. Живу в деревне. В крытом дворе стоит большой сейф - когда-то мамин муж привёз его из офиса. Я ставлю туда долгоиграющие запасы (крупы, тушёнку, сгущёнку...). Как думаете - зимой можно там же оставить, не перекладывать в подпол? Двор не отапливается. Морозы бывают и до минус 35-ти.

azazell

двор все-таки стоит отапливать, опять же огурцы зимой будут.

Если без шуток, то ничего не сделается

Julienda

двор все-таки стоит отапливать, опять же огурцы зимой будут.
Хи-хи 😊

Если без шуток, то ничего не сделается
Спасибо, azazell! Приятно, что таскать туда-сюда не надо.

nekobasu

На днях вскрыл 3х литровую банку с гречкой. Была засыпана на хранение и закатана 25 января 2009 года. При вскрытии никаких признаков порчи обнаружено не было, а вот запах был такой аппетитный, что аж слюнки потекли 😊 Условия хранения: темное место, комнатная температура.

В тех же условиях и то же время хранилось немного риса в обычном полиэтиленовом пакете. В нем было обнаружено несколько тел каких-то насекомых, но вцелом он оказался также в хорошем состоянии.

Варвара

Как думаете - зимой можно там же оставить, не перекладывать в подпол?
Я как-то заготовила много козьего сыра в баночках, часть из которых случайно была забыта в прерубе(открытом).Зима была контрастная.. то резко оттепель, то мороз до 38.Весной нашла их,открыла, а сыр, как только, что приготовленный.
А что есть реальные случай отравления этим металлом?
Вчера мой ответ на эту тему улетел в грядущее))куда-то исчез. Недавно показали дядьку в одной из новостных программ, который длительное время лечился серебряной водой. Мужик стал сам цвета того металла, т.е.совершенно серый и состояние его было не очень. Думаю,скорее всего, он не знал меры, что дошел до такого.
Ребята, честное слово, захотелось мороза))Задолбала эта жара с озверевшими слепнями!

Нежный Вьюноша

Относительно по теме.

И с фирменными наименованиями, что прошу не считать рекламой.
Просто мой опыт связан с конкретными продуктами. Своим опытом и делюсь.

Рылся на даче в бытовке. Обнаружил ящик столичной водки 2005 года выпуска.
Продегустировал бутылку. Однако не портится.

Макароны Barilla у меня хранятся уже три года, после того как я купил по случаю их натурально багажник джипа (250 пачек по килограмму) - связаны стретч-пленкой по 5 пачек разного вида. Остатки стоят в на даче закрытом несгораемом шкафу, чтобы грызуны на зубок не пробовали. В Москве макаронами и прочим хрючевом заполнено пространство под детскими кроватями (2 шт.).Вот эту самую бариллу мы едим постоянно, состав макарон - мука, вода. Сколько стоят - ничего с ними не случилось.
Расход в среднем 60 пачек в год. Я покупал и докупаю вермишель, перышки (пенне) и лапшу (фетучине).


Относительно хранения.
Незаменимая штука - несгораемый шкаф. Я купил в соседней школе, когда там делали ремонт две штуки за 1000 рублей и самовынос. Один по пояс, второй где-то 180. Мыши впадают в истерику и эмигрируют к любителям пластиковых сисек, я полагаю.

Единственная проблема - мой тесть считает, что всякая сыпучая чепуха и на полу полежит, а консервы из морской капусты, которые он покупает по 10 рублей, но сам не ест, в несгораемом шкафу хранятся надежнее, так что мы с ним партизански по очереди перемещаем запасы с места на место.
Но грызуны и прочие вредители не успевают вкурить, что раздача началась, поэтому пока ничего не пропало.

Я покупаю и храню только то, что семья ест постоянно.
Тунец в консервах, кукурузу, горошек, фасоль, персики и груши в сиропе.
Макароны, чечевицу, гречку, перловку, манку, горох и немного риса.
Рис тупо краснодарский в пакетах по 3 кг из метро кэш и керри лежит три года без вопросов. Он съедобен и вкусен.

Вопрос ротации решается просто. Летом на даче живет постоянно от 6 до 9 человек старых, молодых и помощников, плюс приезжает от 2 до 6 человек в выходные. Вся эта гоп-компания имеет список того, что надо скушать и покупает только свежие фрукты, овощи и излишества вроде мороженного, чипсов и газировки.
Кисломолочку и мясо-рыбу я им привожу упаковками по выходным. Там два холодильника и они редко пустуют.

Растительное масло портится. Я покупал в том же метро кк оливковое в пятилитровых канистрах жестяных. На третий год оно не то чтобы прогоркает, но вкус ухудшается.
Подсолнечного у меня запас на полгода вперед (две пятилитровые банки). Больше я его не держу.

Муку жрут жуки. Я покупал на оптовке мешками, потом сколотил ларь, обшитый железом как у селян. Не помогает. Так что муку я покупаю сокольническую по 60-80 кг на сезон в упаковках по 1 кг и туда же в стретч-пленку по 10-12 штук и в ларь.

Томат-паста помидорка хранится больше трех лет. Проверено.
Специи теряют запах при хранении.

Кофе молотый и в зернах Julius Meinl в вакуумных кирпичиках хранится 2 года легко без потери качества. Чай китайский зеленый также в вакуумной упаковке хранится больше 5 лет без потери качества.
Шоколад люкс у меня зимовал в неотапливаемом помещении. Побелел и засахарился. Часть отдали сторожу Юре. Из части сварили горячий шоколад с коньяком и выпили. бригадой за выходные. Потом все долго не могли смотреть на шоколад, а у моей жабы был нервный срыв, когда она узнала, что добрая жена две бутылки 20-летнего коньяку залила в это варево, мол так вкуснее.

Резюмируя.
Я храню продукты из расчета на 6 месяцев кормления всего благородного семейства и близких. Причем по бакалее запасаю, то что все кушают. Тушенки у меня от силы банок 60 с завода Микоян, потому что ее не жрет никто, кроме меня на рыбалке. Тунца много в банках. Если он в масле, он хранится почему-то дольше. Больше 150 банок у меня его никогда не было. За год съедается только в путь.
Сгущенка гостовая алексеевского комбината, которую я покупал год назад оказалась паршивой. Вареная сгущенка от них же - редчайшее говно, ИМХО. Я купил, а потом выкинул 6 банок. От жадности и любопытства открыл каждую, в надежде, что это просто банка испортилась. Однако продукт, который имеет цвет говна и консистенцию говна вкус имеет отнюдь не ярковыраженный молочно-карамельный, как убеждал меня с банки производитель. Другой у него вкус. Три человека попробовали и сказали, что оне не знают как я, а они это есть не будут. В общем не покупаю я больше сгущенку, сахар надежнее.
Сахар и мука хранятся в ларях. Мука в маленьких упаковках. Сахара я покупаю четыре мешка в год.
В общем я ничего не закатываю в банки, не калю в духовке и не собираюсь жить вечно. Крупу при необходимости перебираю.
При хранении в утепленной бытовке ничего у меня не портится и не пропадает.
Маленькая хитрость - все консервы на зиму я просто убираю в холодильники выключенные. Все что не влезает - увожу в город и распихиваю по шкафам, антресолям и подкроватным пространствам.
У меня постоянно ротируемый запас продуктов, которые мы едим на 6 месяцев на семейство из 12 человек и 4-6 гостей.
Продукты я покупаю максимально доступной свежести. Чаще всего в метро кэш энд керри, потому что он ночью работает.
Если урезать пайки, то можно еще больше народу кормить.

Из планов - я планирую завести на даче ларь-морозильник литров на 500.
Это решит вопрос с мясом, рыбой и овощами. Потому что у московских мясников нет совести. Буду покупать у производителя полутуши или туши кого придется, разделывать и морозить.

Такие дела.

Нежный Вьюноша

UPD
Что касается воды - архыз в 5-литровых бутылках уверенно хранится уже третий год.
Вода в 19-литровых бутылях для кулера стоит второй год и вполне нормальная.

zzzsss999

Что касается воды - архыз в 5-литровых бутылках уверенно хранится уже третий год.
Вода в 19-литровых бутылях для кулера стоит второй год и вполне нормальная.
Интересно, что они туда добавляют?Может кто знает?

Max-Rite

У меня тоже вода из под крана стоит по 2 года. А покупная в бутылках пятый год полёт нормальный.

nekobasu

zzzsss999
Интересно, что они туда добавляют?Может кто знает?
В чистой воде портится нечему.

Nadezhda

Простите, тему пока до конца не дочитала.

Хочу сказать, что манка ОЧЕНЬ плохо хранится. Зачастую даже в магазинах в плотно запаянных пакетах в ней жучки, моль и прочая гадость! Ее можно хранить только в стеклянной банке с плотной крышкой, желательно перед этим прокаливать в духовке и протряхивать через крупное сито.
Мука так же хранится в стеклянных банках. Если есть сомнения по поводу жучков, прокаливайте в духовке, не ленитесь!
Крупы раньше мои родители хранили год и более так. Покупали на развес, прокаливали в духовке (а гречка становится еще вкуснее после этого), затем ссыпали в льняные мешочки (проутюженные горячим утюгом) и завязывали. Хранили в кладовой в квартире, влажность была нормальная. Но думаю по такому способу можно в канистры мешки с крупой закрыть от влаги. Сама сейчас купила в плотных упаковках в магазине крупы, хранить буду дома в шкафу под окном, посмотрим как она защищена. Есть идея вынести на солнце разложить или зимой на мороз выносить, чтобы жучков не было.
Макаронные изделия компактнее всего спагетти, они лежат плотно и занимают в разы меньше места, чем всякие рожки и спиральки.
Фасоль хороший источник белка, но тоже хранить лучше в стеклянных банках, а это очень много места получается. Думаю попробовать в пластиковых бутылках хранить.
Еще хорошо бы сухого молока (но не могу найти нигде), оно гидроскопичное, но свойств от этого не теряет.
Соль от влажности тоже не портится, чуть плотнее становится и все.
В морозилке продукты хранить хорошо, но очень ненадежно и места мало. Во-первых, при отключении света придется быстро все съедать, пока не испортилось, во-вторых, сама морозилка не резиновая.
Раньше еще продавался яичный порошок, он тоже прекрасно хранился в стеклянных банках. Где бы его сейчас найти.

Max-Rite

Надежда, в пластиковых бутылках вообще все замечательно хранится. Соль, сахар, рис, крупы, горох, фасоль, сода, масло, патроны, вода... что угодно. Они не бьются и это большой плюс к мобильности, если надо драпать. Неплохо найти продукты, которые вы все равно покупаете, но в подходящей БП-таре. Например, я покупаю соки в бутылках (~3л) из твердого пластика с широким горлом и кошачий корм в пластиковых ведрах с герметичной крышкой. Т.е. и то и другоe все равно надо покупать... но вот тара очень уж полезная.

LUBER1

А я купил себе вакуумный упаковщик, и усе. Нафиг ваши бутылки, рис и гречка фасуются по 2 кг в пакет и пакуются, храню в погребе в гараже, Срок закладки 3 месяца. Вчера рис пробывали с женой, ни чем не отличается.

Если кому надо Severin FS 3602

RECO

А я, товарищи, фигею от жары и не знаю, что станет с тушняком при этом и с гречкой в консервах. Жара стоит жуткая, никакой кладовки в квартире нет. Как думаете быстро испортится тушняк и вообще консервы при +30+32?

Max-Rite

Пусть меня камрады поправят, но КМК в правильной тушенке нечему портиться. Если там есть бактерии так она и при +1 Ц сгниет.

Шухер

Теоретик в этом вопросе но беспокоится на счёт сохранности тушёнки это лишнее.
Думаю (О! 😊 ) нифига с ей не станется. Пожиже станет эт да. Побулькает при встрясывании и то может быть.

Бубел

В молодости общался с дедом моего друга, который пережил блокаду.
До самой смерти он имел постоянный запас продуктов:

- Консервы - самые разные: тушенка, овощи с мясом, каши, зеленый горошек, овощные (лечо, помидоры, огурцы,....), самые обычные. Он ставил их под кровать, сдвигал, а при необходимости брал с противоположной стороны к столу. При этом некоторый процент 1-2 банки портились. Мы спрашивали его "Не жалко?"-он нам отвечал "процент на усушку-утруску это нормально".
- Сыр в головках на специальной полочке в туалете.
-Мешок макарон "Рожки высший сорт".
-Сахар большая голова (комком).
-Растительное масло закатанное в 3-х литровых банках.
-Мешок пшеничных зерен. Муку он молол кофемолкой.
-Различные крупы в 3-х литровых банках вместе с солью.
-Чеснок -запас на год в виде связки.
-Спички, свечи, табак в пачках.
-Керосин. (Керосиновые лампы и примус).
-Чай плиточный.
-Кофе в зернах.
-Спирт.

dmosip

Вот, пообедав всеми наконец крупами - добавляю для статистики :
Рис, горох колотый и гречка от 10.08, почти два года пролежали. Покупалось (и покупается) на рынке развесное, точнее по пакетам уже развешенное от кило до двух, в них же и хранилось плотно в почтовую картонку уложенное. Лежало в квартире в кладовке, 15-30 градусов где в зиму-лето.
Все съедобное абсолютно, рис-гречку промывал - всплыло по 10-15 крупинок на стакан, как обычно, вкус отличный, хотя тут главное как готовить. В горохе что-то многовато по сравнению со свежим муки было, высыпаешь в миску - пылит, тут хз - толи и покупал такой, толи сам обсыпаться начал, но каша нормально. Еще было пара пакетиков 450гр фасоли, не проверял, и с десяток пакетиков разных перцев и приправ - пахнУло крепко как развернул.
Мое имхо - при хранении в квартире это онанизм заморачиваться со всякими прожарками и вакуумами, в погреб-гараж конечно другое дело.
Эксперимент случайно получился, я про нее просто забыл, припасы на других полках упорядоченно лежат - а эта из первых видать, похолодало на прошлой неделе и полез поплотнее футболки искать.

SWOTL

Был сегодня в супермаркете и помимо будничных покупок брал в довесок парочку упаковок гороха или овсянки. Ну вы поняли для чего, для подкормки паранои.
Так вот, рассматриваю пакеты, дату смотрю и целостность упаковки. И странное дело - абсолютно все пачки с горохом, овсянкой и перловкой продырявлены практически в одном и том-же месте. Аккуратная такая дырочка маленькая, еле заметная, как буд-то горячим шилом проткнули.
Для чего? Чтобы продукт "дышал"? А как-же герметичность? ведь и влага туда попадёт и жучки пролезут.

jeez

На полу- и килограммовых упаковках кофе в зёрнах отечественной фасовки тоже есть микро-отверстие. Полагаю, что б не скапливалась влага.

По теме. Распечатал очередной 10-кг мешок муки, упомянутый в первом сообщении. Нормальная мука, стряпали. Насекомых, затхлости нет. Гуд.

P.S. Блин, два года жизни с тех пор минуло... 😞

1гильдяй

Вроде эта дырочка уже обсуждалась. Пришли к выводу, что нужна, чтобы пакет не лопнул, когда это все кучей навалом грузят. Правильнее вакуумировать, но дырочка проще 😊.

SWOTL

Понятно. Я вобщем-то и догадывался, что все эти крупы должны быть в вакуумных пакетах. Интеерсно, а как критично вляет эта дырочка на хранение продуктов в заводской упаковке?

DIGGIN

Пару дней назад открыли пачку чая 85 года выпуска, может кто помнит такой-индийский гранулированный, вкус почти не изменился, пробовали 4 человека, которые его (именно эту партию) пили в 80-х

Exiled_Craft_Ru_56

да что ему будет. Пуэр вон с возрастом только лучше.

SWOTL

Можно-ли хранить консервы "на боку"? Банке от этого ничего не будет?

Max-Rite

SWOTL
Можно-ли хранить консервы "на боку"? Банке от этого ничего не будет?

Если банка не мятая, то без разницы, имхо.

futon

Этим летом копали ганс-блиндаж, нашли флягу с водкой, тут же и выпили ее на троих.Водка была хорошая,хотя немного попахивала резиной ,но не критично.Время закладки лето 42г.

Маргоша

Интересно что ТС хотел услышать от народа? 😊
Расскажу абстрактно 😊

Я храню все в морозильных ларях (у меня панасоник).
Покупайте класса а++ - 3е суток холода при отключении энергии.
Срок хранения круп - вечность...
Позволяет хранить замороженным молоко! Оттаяло и пей, вкус не меняется.
+ овощи-фрукты быстрой заморозки, мясо.

Другой способ - вакуум.

Элитарно - вакуумные упаковщики.
Кустарно:
Набиваете в пластиковую бутылку оч плотно крупу, муку, макароны.
Завинчиваете пробкой с врезанным в нее авто нипелем.
Выкачиваете через него воздух вакуумным компрессором.
Можно например тем который используют для перезарядки кондеев (8 т.р.)
Завинчиваете металлический колпачок.

Другой способ - инертный газ.
Слышала так где то хранят свежие фрукты.

Баллон с углекислотой, редуктор, медицинская трубка.
На горло пластиковой бутылки воронку. В воронку трубку с слегка идущим газом.
Засыпаете крупу. Вынаете трубку, завинчиваете крышку с авто нипелем как из предыдущего примера.
Через шланг авто-подкачки заряжаете бутылку углекислотой.

Срок хранения практически вечность...

Запас и забыл...

Ну или как тут неоднократно говорили - ротировать, ротировать, ротировать...
Сортировать выкидывать... 😊

как правильно организовать циркуляцию?
Некоторые делают так:
Ставят вертикальную трубу (6м) от пола подпола до выхода на крышу.
Снизу в трубу ставят патрон с маломощной лампочкой, ватт 15 (естественно накаливания)
Тяги создаваемой теплым воздухом от лампочки хватает что бы проветривать не особо мокнущий подвал.

Особо мокнущий снабжается вытяжным вентилятором в трубе.

jeez

Маргоша
Интересно что ТС хотел услышать от народа? 😊
Методы, что б решить, как делать или НЕ делать. 😊

Я храню все в морозильных ларях (у меня панасоник).
Покупайте класса а++ - 3е суток холода при отключении энергии.
[/B]
Рад за Вас 😀

Позволяет хранить замороженным молоко! Оттаяло и пей, вкус не меняется.[/B]
Да вы что?! Сколь инновационный способ...

Другой способ - вакуум.
...
Завинчиваете пробкой с врезанным в нее авто нипелем.[/B]
А ничего, что авто ниппель работает на ВДУВ и конструктивно предназначен НЕ выпускать воздух из объекта, куда он врезан?

Другой способ - инертный газ.
Слышала так где то хранят свежие фрукты.[/B]
А мне доводилось слышать, что срок хранения фруктов, помещённые в установку, генерирующую временнОй стазис, стремится к бесконечности...

Баллон с углекислотой, редуктор, медицинская трубка.[/B]
Было бы фееричное зрелище, всё это вкоряченное в хрущобу, на пятый этаж. Вздрогнул.
Идея известна с 60-х годов, но трудно реализуема в быту.
Теоретики...

Я просто прогреваю в духовке крупу, засыпаю в ПЭТ бутылки горячим, завинчиваю. И так хранится, в шкапчике. Самой старой бутылке с рисом - 2,5 года. Недавно кушали и гречку, и рис, со сходным сроком закладки. Нормально.
Спагетти набиты в 5-литровки ПЭТ, без прогрева, в бутылку брошено по 2-3 горсти соли, для забора влаги.
Хранится уж пару лет.

Сорьки за стёб, я не со зла. 😊

Маргоша

А ничего, что авто ниппель работает на ВДУВ и конструктивно предназначен НЕ выпускать воздух из объекта, куда он врезан?

Просто перевинчиваете трубочку с золотником другой стороной 😊
Все равно же вся система крепится на двух гайках, одна стой другай с этой стороны.

Идея известна с 60-х годов, но трудно реализуема в быту.

Пустой баллон для углекислоты стоит примерно 4000 руб.
Примерно в 1.500 руб обойдется редуктор.
300 руб медицинская трубка.

Сколько стоит заправка затрудняюсь сказать.

Но всё это реально.

Кстати, вместо углекислоты думаю можно попробовать обычный природный газ.
- нет воздуха - нет паразитов.
Только он несколько опасней в процессе консервации.

Сорьки за стёб, я не со зла

Низачтонепрощу! 😞

beerov

Маргоша
Баллон с углекислотой, редуктор, медицинская трубка.
На горло пластиковой бутылки воронку. В воронку трубку с слегка идущим газом.
Засыпаете крупу. Вынаете трубку, завинчиваете крышку с авто нипелем как из предыдущего примера.
Через шланг авто-подкачки заряжаете бутылку углекислотой.

Трубка в бутылке, газ идёт, засыпаем продукт, вытесняем воздух углекислым газом и закрываем крышку. А что значит ещё заряжаем бутылку углекислотой, через нипель? Додуваем в уже закрытую бутылку, а зачем? И до какой степени?

Разве не хватит того, газа который зашёл через трубку? Он тяжелее воздуха, просто выдавит воздух и всё.

jeez
Баллон с углекислотой, редуктор, медицинская трубка.


Было бы фееричное зрелище, всё это вкоряченное в хрущобу, на пятый этаж. Вздрогнул.
Идея известна с 60-х годов, но трудно реализуема в быту.
Теоретики...
[/B]

Огнетушители на 5-10 литров углекислотные видели? Какая проблема такой баллон на пятый этаж занести?

vasj 80

Делюсь опытом, по поводу долгохрана в ПЭТ бутылках: Крупы , перемешанные с мелкой солью оставили 5 лет назад в нычке на побережье, надеясь на скорое возвращение. Этой осенью случайно попал в те места и проверил заначку - из десятка бутылок девять в отличном состоянии, а некондиция произошла по-видимому из-за неплотного прилегания крышки. На срочке пробовал сухари снятые с долгохрана, упакованы были в цинки примерно 20-20-40 дата упаковки 47-й год,на вкус - лучше свежих. Так же доводилось потреблять и тушёнку, и шнапс, оставшыеся от немцев - гадость конечно, но на голдняк и не такое пойдёт... Кстаи, почему никто не рассматривает метод хранения в искусственном леднике? При правильном сезонном обслуживании это вечный холодильник!

beerov

Сегодня был у друзей в пивнаре, кеги пивные, чем не хранение. Клапан выворачивается, засыпается крупа, заполняется углекислотой, заворачивается клапан и додавить газа. Нержа не окисляется, вода пофиг, грызуны так же. Хочешь закапывай, хочешь так храни. Спросил у друга, на заводе 2000 рублей залог за кегу, можно разной ёмкости 25, 50 литров взять. Не вернул и ладно. 5 штук и запаса валом.

Серрргей

Дорого!!!

Есть такие штуки, белые ведра пластиковые по 1, 3, 5.... 50 литров. В них еще всякие шпатлевки продают, но бывают и отдельно продаются. Крышка очень плотно прилегает. А если еще и промазать клеем или герметиком...

Маргоша

Есть такие штуки, белые ведра пластиковые по 1, 3, 5.... 50 литров.
Мышки 😛

Серрргей

Намазать снаружи силикатным (или еще каким дешевым клеем) с битым стеклом.

Max-Rite

Мышеловки.

Art_Z

Про сахар пишут многие, но почему-то забывают про мед. В герметичной таре этот продукт практически вечен. Портиться начинает, если натянет влаги, штука это весьма гигроскопична.

Max-Rite

Art_Z
Про сахар пишут многие, но почему-то забывают про мед. В герметичной таре этот продукт практически вечен. Портиться начинает, если натянет влаги, штука это весьма гигроскопична.

Никто не забывает. Просто сахар дешевый по сравнению с мёдом. Хранится сахар так же долго и влаги боится меньше.

barukhazad

сахар после 3-х лет в закрытой таре приобрел сильный неприятный запах. 20-ти летний мёд не потерял качеств, сейчас успешно доедаем вторую банку.
ледник хорошо в частном доме. жил бы в доме завёл бы

beerov

Серрргей
Дорого!!!

Есть такие штуки, белые ведра пластиковые по 1, 3, 5.... 50 литров. В них еще всякие шпатлевки продают, но бывают и отдельно продаются. Крышка очень плотно прилегает. А если еще и промазать клеем или герметиком...


За надёжность надо платить, а ведёрки, это и пластик отдающий в продукт что попало, ну и крысе похрен эти стекляшки будут. Они бетон со стеклом прогрызают, если их ход запечатать.

plombir

barukhazad
сахар после 3-х лет в закрытой таре приобрел сильный неприятный запах.
Ну, если в тару из-под мыла или маш.масла насыпать - возможно.
Только.
Сам по себе сахар никогда не станет ВДРУГ какой-то запах натягивать.


beerov
За надёжность надо платить, а ведёрки, это и пластик отдающий в продукт что попало, ну и крысе похрен эти стекляшки будут. Они бетон со стеклом прогрызают, если их ход запечатать.
Ведёрки удобны малой фасовкой.
Пластик этот пищевой, ничего он в продукт не "отдаёт".
Сам засыпал в такие прожаренную крупу. Ранее в них хранился протеин (спорт.питание). Вот с какого бы хера в них пластик что-то "отдавал"?.. Это ж не кислота и даже не спирт. Крышка промазана герметиком.
Мышей, крыс дома нет, увы. Не считаю их чем-то фатальным - были бы всегда можно сделать непрогрызаемую большую ёмкость (шкаф обитый оцинковкой, например, как мы в стройотряде в деревне делали на кухню)

barukhazad

про сахар: тара - трёхлитровые банки, тщательно вымытые и прокаленные в духовке. у свекловичного сахара есть свойство заваниваться в закрытой таре, мож тростниковый лишён этого недостака. преимущества сахара перед мёдом - цена и меньший вес

akk

в худшем случае, если сахар потерял кондицию, перегнать его в спирт и хранить дальше 😊

Маргоша

Представим ситуацию: завалили вы лося или кабана, холодильников в пост БП мире как то особо нет.
Что делать ?!

А делать домашнюю тушенку!

Кому сложна "технология" изготовления этого аппарата могут воспользоваться обычной скороваркой.
Только лезет в нее гораздо меньше и провозитесь дольше...

Lexs2964

Мясо жрать Лосиное сразу всей первобытной общиной,шкуру на набедренные повязки

Отравление

Маргоша
Мышки
если жратвой не пахнет, ни одна трезвая мыша не подойдет. да и грызть ведро мыше неудобно зуб скользит 😊

фельдшер2

рис в заводской полиэтиленовой упаковке покрылся плесенью.простоял всего ничего,около 2х месяцев...надо было в стекло положить,пришлось отдать...

akk

условия хранения - важны!

у меня, например, периоды между покупкой и фасовкой на длительное хранение доходят до полугода (хотя обычно не больше месяца), еще не было случаев порчи продукта, кроме как россыпанием на пол.

уделите внимание месту - желательно, темное, прохладное, сухое. рис берите пропареный - все же, дополнительная степень защиты от паразитов.

1гильдяй

Угу. Пропаренный рис с полгода назад (хотя это и не срок) засыпал в 6-литровый пластик, куда предварительно плеснул ложку спирта так, чтобы не булькало. На эти выходные пришлось открыть, сварить плов. Рис как новый.

DIGGIN

храню часть в холодильнике, без электричества, стаж 4 месяца

снизу морозилка, после каждой ротации там очкую за хладопроводы)))

фельдшер2

1гильдяй
плеснул ложку спирта
спирт и сразу рис или после выветривания?и зачем спирт?
akk
рис берите пропареный
на упаковке должно быть написано?

1гильдяй

фельдшер2
спирт и сразу рис или после выветривания?и зачем спирт?

Не помню, где конкретно в палате писали, может и в этой ветке, спирт якобы не дает заводиться жучкам, но научно это не особо подтверждено. Так что плеснул на всякий случай, хуже не будет. Ложку спирта, потряс, чтобы капель видимых не было, т.е. по сути пары, быстро засыпал, закрыл. По крайней мере не навредило 😊.

Да, на упаковке пишется, что пропаренный.

RECO

plombir
Ведёрки удобны малой фасовкой.
Пластик этот пищевой, ничего он в продукт не "отдаёт".
Сам засыпал в такие прожаренную крупу. Ранее в них хранился протеин (спорт.питание). Вот с какого бы хера в них пластик что-то "отдавал"?.. Это ж не кислота и даже не спирт.
Протеином и провоняет ваша крупа. Точнее не протеином а химией, которая придает ему вкус. Хотя зависит отпластика конкретной партии таких ведер. Некоторые как не мой и не отстаивай водой - будут вонять протеином всегда.

plombir

Протеином и провоняет ваша крупа. Точнее не протеином а химией, которая придает ему вкус. Хотя зависит отпластика конкретной партии таких ведер. Некоторые как не мой и не отстаивай водой - будут вонять протеином всегда.
Что-то вы не то несёте. "химией, которая придает ему вкус"
Какой там нах вкус? - типа "банановый" или "шоколадный"? - вы полагаете это настолько едко, что аж ведро будет вонять?..
Протеин вообще сам по себе ничем не пахнет.

Ведёрки после протеина на раз-два споласкивались кипятком и НИЧЕМ не пахли - вообще. Хотя простояли до момента засыпки порядка года.

По-моему, вы ни с ведёрками такими дела не имели (кстати, продаются чистые на рынке, любые), ни с протеинами.

SWOTL

Мне с хранением риса, тьфу-тьфу-тьфу, пока везёт.
Лежит в закрывающемся шкафчике на балконе в картонной коробке из-под бумаги. Весь рис в заводской упаковке. Почти год лежит и ничего ему не делается.

RECO

plombir
Что-то вы не то несёте. "химией, которая придает ему вкус"
Какой там нах вкус? - типа "банановый" или "шоколадный"? - вы полагаете это настолько едко, что аж ведро будет вонять?..
Протеин вообще сам по себе ничем не пахнет.

Ведёрки после протеина на раз-два споласкивались кипятком и НИЧЕМ не пахли - вообще. Хотя простояли до момента засыпки порядка года.

По-моему, вы ни с ведёрками такими дела не имели (кстати, продаются чистые на рынке, любые), ни с протеинами.

Несу то, что испытал на собственно опыте. Вкус химический, с этим спорить бесполезно. Причем тут запах протеина, я же уточнил, что про химию говорю. Протеин был оптимум нутришн и дело с ним имел вполне конкретное, говорю, что имеет место такое быть, вот и все. Но там были не ведерки, а бочки и вероятно пластмасса другая, чем в вашем случае. Даже многодневное отстаивание горячей/холодной водой помогло только в половине случаев и то не полностью.

фельдшер2

RECO
Вкус химический,
получается лучше стекла нет ни чего?без разницы,что под сахар,что под горох?

SWOTL

однозначно

bodia12345r

Хочу поделиться своим опытом. Первая портия круп мной была закуплена в2008г. От нее осталось 3 кг. артека. Вся крупа сахар и т.д.хранилась на застекленной лоджии. Важно по моему хранить крупы и сахар в оригинальной заводской расфасовке по 1 кг. не более. Все что было открыто нужно использовать в течении месяца.Обычно производители обрабатывают крупы УФ излучением. Не следует брать крупу и макароны из мешков. Они долго не хранятся. Теперь о мясе.Единственный способ обеспечить себя качественной продукцией это автоклав. Я купил самодельный автоклав Кук у Сухомуда из Умани за 700 грн. Емкость 28 банок по 0.5 л. Сделал 3 партии тушенки и паштетов. Тушенку делать оч. просто. Себестоимость банки свиной ушенки из задней части 13.5 грн. паштета (нужно повозится) 7 грн. Я очень доволен.

Маргоша

Вот еще досыл по консервации в условиях БП.
Когда надо расфасовать лося а крышек дефицит.

Basic1975

Маргоша
Вот еще досыл по консервации в условиях БП.
Когда надо расфасовать лося а крышек дефицит.

В условиях БП - делаем солонину или вялим.

SWOTL

Есть специальный девайс для снятия консервных крышек без их деформации. Эдакий широкий, на пол-обхвата банки, ключ-открывашка. В СССРе при дефиците крышек был популярный. У родственников есть такой. Они крышки по енскольку раз использовали, хотя те уже и ржавые были.

Маргоша

Есть специальный девайс для снятия консервных крышек без их деформации
Сама не пробовала, но говорят что крышки он всё же повреждает.
И что потом, сохранность продукта, закрытого такой ранее снятой крышкой, 50 х 50.

Basic1975

Подумалось тут про крупу в заводской упаковке:
Смотрите срок годности. Если срок годности месяц-два - значит ее не дезинфицировали, и через 3 месяца вероятно заведутся жучки. Вот щас посмотрел свои пачки - срок 9 месяцев. Значит жучки там появится не могут и реальный срок годности ограничен только сроком службы (герметичности) упаковки.

silent__hunter

Сегодня с утра поел консервов 6-летней давности,не отравился.

Русич

jeez
попробую облить отработкой 10 W 40:
даже не думай. КАнцероген и вообще несовместимо с пищевкой. Не отмоешь.

plombir

Сегодня с утра поел консервов 6-летней давности,не отравился.
А какие консервы? как хранились?

Серрргей

Видал вчера бочку в хозмаге. Объем 30 литров, синяя такая, крышка закрывается хомутом-обечайкой с ручкой (как на бидонах, только в другой плоскости). Кто нить пользовал?
Думаю летом в отпуск отвезти старые шмотки, крупы, тушняк и пр. Закопать в подполе.

bodia12345r

Купленные этой зимой макароны рис сахар постепенно расходуются. порчи нет. Тушенка своего приготовления. Ездил в отпуск взял 12 банок 0.5 л. оч. доволен. Тушенку делаю в автоклаве кук по28 банок за раз. Причем последний раз готовил сразу рыбу кур (бройлер)и молодую телятину по 9 банок в одной загрузке . Способ такой в чистые банки накладываете мясо рыбу и т д. Закатываете крышками и в атоклав. Там они нагреваются постепенно до 110град. выдерж.10-15 мин и остывает (ноч).Утром вынимаю готовые консервы. Хранить такую тушенку можно годами. Правда она такая вкусная что сьедается за неск. недель. Я делаю новую партию.

0rc

Маргоша
Сама не пробовала, но говорят что крышки он всё же повреждает

пробовал, заминает. в космплект к нему был еще станок для выравнивания (где-то в подвале еще должен лежать),и резинки часто бывало новые ставили.

Sadovnik

Идея известна с 60-х годов, но трудно реализуема в быту.
Теоретики...
По поводу СО2.. вспомните, откуда выделяется СО2?? Ну?
1. Элементарная свечка на минуту опущенная в банку выжигает кислород, оставляя СО2, кстати, он тяжелее воздуха, а значит опускается вниз емкости.
2. Сухой лед - это углекислота в твердом состоянии..
3. Вспоминаем...
Кстати, не обязательно накачивать полную банку под завязку, достаточно хорошей концентрации СО2..

....Углекислый газ нетоксичен и невзрывоопасен. При концентрациях более 5% (92 г/м3) двуокись углерода оказывает вредное влияние на здоровье человека - она тяжелее воздуха и может накапливаться в слабо проветриваемых помещениях у пола. При этом снижается объемная доля кислорода в воздухе, что может вызвать явление кислородной недостаточности и удушья.....

ScrewDriver78

Информация в тему для статистики: крупы, горох, рис, мука хранятся на антресолях в пятилитровых ПЭТ из-под воды, закладка осень 2008, ничего нигде не завелось и не испортилось. В некоторые банки с крупами клал головки чеснока - так вот он сгнил, а крупе хоть бы что.

Adolf Bauer

Поделюсь с камрадами небольшим опытом.
Короче, на антресолях более двух лет в картонной коробке лежали два полиэтиленовых мешка - с рисом 2 по 7 кг и с макаронами класса "рожки обыкновенные" 5 кило. Упаковка такая, что мешки в мелких-мелких дырочках (зачем?! видимо, чтобы нечисть всякая в мешке не задохнулась. Гуманисты, блин).
Два года полёт был нормальный. Потом стали замечать, что в комнате систематически появляется моль. Обычная, по-крайней мере (тк я не энтомолог), отличий от обычной платяной моли не заметил. Не каждый день и по одной.
Потом их внезапно стало появляться по 4-5 в день. Осмотрели всю одежду, ничего не нашли. Сделали обработку средством "Кобра" дважды (аэрозоль такой, не шибко вонючий). Моль пропала.
И тут еще через пару-тройку дней меня что-то торкнуло.
Достал эту коробку, открыл и вот она - картина Репина "Бурлаки приплыли или Опять двойка". Мешки что с рисом, что с макаронами погрызены капитально. Прогрызены отверстия от 1 до 2 мм в диаметре, неправильной формы. Вокруг в коробке дохлые бабочки и всякое гуано. Наверное, личинки и продукт, ими произведенный.
Осмотр макароньев показал, что дырки-то они прогрызли (из любопытства или для порядку, чтобы былО) но жрать их не стали почему-то.
А вот риса покушали вволю. В мешке полно таких черных мелких шариков (личиночное гавно, как я понимаю). Некоторые рисинки заметно погрызены.
Вначале решил выкинуть нахрен. Но потом подумал - а что мешает сделать жЫзненный такой экспертимент?
Мало ли, у нас, упаси Господи, БП на дворе, мы типа с триумфом достаем здоровый мешок риса (вот они мы какие запасливые, не чета вам, оглоедам!), а там - такое...
Короче, взял я этот рис, высыпал в глубокий противень слоем сантиметра 4-5. И в духовку, на 200 градусов (у меня газовая). Прожаривал примерно полчаса, раз в пять минут перемешивал. Когда некоторые рисинки стали приобретать желтоватый цвет, высыпал и засыпал новую партию. И тд, пока все не прожарил.
Потом пересыпал в ПЭТ бутылки. Решил поставить на вечное (или до прихода песца) хранение.
Однако, любопытство взяло верх и решил проверить на собственном организьме, можно ли ТАКОЕ жрать. Короче, промывал как следует (чтобы гуано вымыть, вроде получилось), потом замачивал на пару часов, потом варил.
Оказалось, что на запах и вкус - обычный рис. Тока что разваривается в кашу значительно быстрее оригинального. Сожрал. Трое суток уже - полёт нормальный. Рис как рис, короче.
Остальное оставил, правда на самый черный день. Пусть его стоит, есть не просит. Сейчас не дефицит, я свежего лучше еще прикуплю.
Так что вот.
Запостил еще в профильную ветку http://guns.allzip.org/topic/151/374800.html