Пол года назад...
Забыл поздороваться, приветствую!
Пол года назад закупился я для пробы некоторым количеством сублимированных продуктов фирмы ГалаГала, покупал в Турине и Экстриме (МСК). Неспешно их поедал и запоминал ощущения. Особенно прислушивался к своему, что плохо для эксперимента, крепкому желудку.
Вчера доел последний пакетик и делюсь впечатлениями. Хочу отметить, что опыт поедания всякого дерьма вроде супов из пакетиков есть, кубики бульонные тоже знаю. 😊
-----
Особенно хочу отметить, что такое сублимация. Сушёная зелень в пакетиках, например, - это не сублимат. Картофельные хлопья (картофельное пюре в магазинах), рисовые хлопья и т.п. к сублимации не имеют никакого отношения. Например, на упаковке крупными буквами: "Картофельное пюре. Картошечка." Читаем состав: картофельные хлопья (99%), эмульгатор (Е471), антиоксиданты (Е223, Е300, Е304), регулятор кислотности (Е330 - лимонная кислота)... 😀
Цитата с сайта производителя сублиматов: "В производстве продуктов питания сублимация представляет собой технологию удаления влаги из свежих продуктов вакуумным способом, что позволяет практически полностью (до 95%) сохранить в них питательные вещества, витамины, микроэлементыи даже первоначальную форму, естественный запах, вкус и цвет. Сублимация продуктов питания исключает применение любых ароматизаторов, красителей и консервантов. Одним из важнейших достоинств сублимации является малая усадка исходного продукта, что позволяет избегать их разрушения и быстро восстанавливать сублимированные продукты, имеющие пористую структуру, при оводнении."
-------
Итак, беру в руки пакетик, маааленький такой, невесомый, заливаю кипятком и жду. Первое, что поразило - это запах. Я даже не помню, какой именно суп я тогда впервые попробовал. Помню, что был запах нстоящего мясного бульона, не кубиков с таблицей Менделеева, а настоящего мясного бульона. Потом была проба на вкус. Соли ну очень мало, но это правильно, не все ж любят соль. Я досолил и продолжил наслаждение маленьким пакетиком, в котором настоящая еда.
Но когда я поскрёб по дну ложкой и совсем не наелся, ну совсем, стало грустно от того, что для меня нужно минимум 2 таких пакета + сухари/хлеб с маслом.
Далее был омлет. Вот это было по-настоящему великолепно, вкуснейший омлетик! Ну настоящий он! Вот только порция... 😞
Далее были различные супы. Мой вывод прост: если в супе присутствуют рисовые хлопья, то это невкусно. Остальное - отлично, порадовала уха 😊 Но порции настолько малы, что пора переродиться в ребёнка 😞
Вкусны гороховые супы, да любые, кроме тех, что с рисовыми хлопьями. Но это на мой вкус.
Желудок реагировал нормально, никаких неприятностей замечено не было.
Заметил одну, по-началу, странную особенность - одинаковые блюда то нравились, то не очень. Понял, когда вскрыл пакет с ингридиентами - например сублимированный судак. На пакетах с супами написано "залить кипятком", на пакете же с судаком написано "температура 35-50 градусов". Вот тут то собака и порылась 😊 Что-то производитель проморгал, раз пишет "практически полностью (до 95%) сохранить в них питательные вещества, витамины, микроэлементыи" и при этом "залить кипятком". Не стыкуется. Не надо заливать кипятком, убьём всё полезное, за что деньги платим!
Это как в почти кипящий чай лимон бросать и думать, что витамин "С" там будет... Не будет, витамин "С" разлагается при высоких температурах. Как и большинство витаминов и микроэлементов.
Вторые блюда. Вкусно, снова недосол и маленькие порции.
Как итог: малый вес, прекрасный вкус, непонятно увеличеный за счёт либо воздуха либо газа какого внутри пакетиков большой объём. Высокая цена. Для приготвления любого блюда нужна вода. Срок хранения от года до двух (ингридиенты).
Самое грустное, что ГалаГала, похоже, монополист 😞
У меня всё 😊
Насчёт смертоносного кипятка - эт Вы погорячились. Сию байку сыроеды впердоливают повсеместно...
А Гала-продукт и впрямь полнейшая и дорогая дрянь...
Не беру у них не какие композиты просто беру бульон и сухие фрукты овощи. И на их основе готовлю различные походные блюда. Очень достойные продукты и производитель.
Я на Флоте коком служил. Так у нас бомж пакеты были(каши с мясом, супы,все разное).В брикетах, похожи на прикет кеселя. Вот у них и вкус и запах и каллории и прочее. Таких бы где достать. Был сушоный картофель в мешках бумажных(не очень).Главное в натуре все настоящее без химии. ГОтовка проста, залить кяпятком. ВСя эта еда бакланилась на ура после отбоя всем экепажем.
------------------
дерижабль
Гала-гала неплохие продукты делает. Единственное, что у меня претензии к размерам пайки. На человека ростом 190 и весом в 104 - пакетика явно маловато, если разве что не похудеть хочу. Кроме "Гала-гала", знаю только украинскую фирму "Криос", но они просто сушат продукты, а не делают раскладки. Тоже дорого конечно, но сравнив коэффициент усушивания в принципе получается несколько дороже сырого мяса.
(www.krios.com.ua )
Если не ошибаюсь у них есть разная фасовка, можно и самому фасовать. На моей памяти из их продуктов лучше всего сублимированный творог и ягоды (бруснику брали) Может еще субл. масло. Мясо у них очень дорогое и проще делать самим вываривая в жире. Ну а уж за сухие супы платить их несусветную цену это надо совсем голову потерять. В России можно купить довольно много концентрированных продуктов по значительно более низким ценам - здесь и сухое молоко и яичный порошок и вяленые твердые колбасы и мясная сублимированная основа для супов в пакетиках и сушеные овощи, все есть на базах. Ну а в магазинах дорогая розница в крошечной фасовке, как раз для офисных "туристов".
яичный порошок - с перестройки в Москве не видел а хотелось бы.
А какой у этих сублиматов срок хранения на самом деле? Совпадает с написаным на упаковке?
дерижабль
Так у нас бомж пакеты были(каши с мясом, супы, все разное).В брикетах, похожи на прикет кеселя. Вот у них и вкус и запах и каллории и прочее. Таких бы где достать.
Можно поподробнее?
И, ну вдруг, название вспомните...
Ну очень интересно.
Забрался на сайт российского продавца сублиматов: http://www.tk-turin.ru/shop/getelement/2007/4057/
> Морковь сублимированная 50 г
> Цена: 50,00 руб.
Т.е. серьёзные люди без шуток хотят срубить за килограмм сушёной морковки 1000 руб.))))))) При цене свежей 10 руб. оптом. Примерно сто цен ))))
Долго смеялся 😊
Долго смеялсяТак таскайте в горы сырую картошку...
Дорогое, сухое гно... ИМХО
Для 99% народу они нах не нужны, только может действительно для горников.
Но понты никто не отменял 😊
В условиях сибирских зим, что мешает сублимироввать самим?