Всем самогонщикам сюда

Васёк
бражку вылил, аппарат думаю сплавить в деревню любимой тёще - пусть там кумышку делает

Кто,что помнит и знает?

ralf945
говорят на рисе ставят,,

и так делимся . у кого какой самогонный аппарат,

mansuroff1964
Нуу,может китайцы?

Ну а че , китайский алкоголь местами очень не плох ))

ralf945
..... говорят на рисе ставят,,

говорят на рисе ставят,,

APTEMOB

Перегнал все свои последние настойки...

рука не поднимается вино перегонять

А шо случилося????

Шо там обсуждать? Сахер дрожи вода

полковник1
Наши ряды редеют?

psdmarkem
а потом муть начинается и градус падает,

полковник1
там на верху отмечен дом в котором живу если кому надо натурпродукт ПОКАЗАТЬ велкам

мил человек
ул.Ленина завернула и стала параллельна ул.Чебышева?, вооо дела))

Ктота перестроил центр во дела))

Раммхат
ибо допустил ты браги закипание, что никак не позволительно!

psdmarkem
варил на газу, поэтому с регулировкой огня проблем не было.

ralf945
И вручную тож

хренов
Нормально захожу, попробуй с другого браузера. У мну IE11, хром 49 тоже норм.

Зашел, Дак там точная копия всех здешних тем , ничо нового или старого

Смотри лудше, скрин же привел

Не, я ж говорю, ещё только учусь!

psdmarkem
Не, я ж говорю, ещё только учусь!

еще один вариант, откуда муть - тяжелая вода, с большим содержанием извести. у меня часто мутнел продукт, когда водой из скважины бавил до 40-ка, сейчас использую бутилированную

сейчас смотрят эту тему : Max-Rite , druid33

Раммхат
Раммхат

mansuroff1964
Еще,что ли подождать?

Раммхат
еще один вариант, откуда муть - тяжелая вода, с большим содержанием извести

Раммхат
вылить стакан парного молока в брагу.

МаратКА
нифигасе 400 страниц информации,всё собирался прочесть и стать умным и тут на тебе...

ну так шустрей надо чо теперь то бум наверстывать

Раммхат
как сухое белое вино совиньон

медовым сиропом градусов до 42-43 развести.

В том то и дело что закипания браги не было,

Itr007
Сразу пропорцию расчитай,

psdmarkem
Не, я на позапрошлых выходных наоборот вступил! В этом деле новичок, прошу не судить строго!
Из 35 литров браги (на старом варенье) выгнал 6,5 литров. В 3 литра (55 оборотов) кинул пять острых перчиков, пусть постоит с месяцок, потом думаю медовым сиропом градусов до 42-43 развести. Остальные 3,5 литра в аккурат 40 градусов получились. Выгонял в три подхода. Почему-то первые литр-полтора чистые как "слеза" идут и оборотов 60, а потом муть начинается и градус падает, когда меньше 40 начинала идти процесс останавливал. Мутную через угольный фильтр прогнал 1 раз, тоже как "слеза" стала. Со вторичной перегонкой чё-та лень заморачиваться. Да, аппарат ещё советской сборки - в качестве конденсатора оцинкованный бак со спиралью, а в качестве нагревательной емкости то-ли молочный, то-ли ещё какой алюминиевый бидон.

1) в варенье пектина много он при нагревании густеет и садится на дно и потом делает "БУЛЬ!!!" и забрасывает гущу в аппарат ну и муть потом. лечится перегоном на медленном огне.
2) слишком много эфирных масел и когда крепость падает они дают муть. вход - отбирать чистую, остальное на второй перегон.

А как ты ее( пропорцию ) рассчитаешь? Так на глазок.

mansuroff1964
А как ты ее( пропорцию ) рассчитаешь? Так на глазок.

Элементарно вообще то, простейшие уравнения уровня 6 класса средней школы 😊

что бы было четыре литра ну и по огню можно

barukhazad
1) в варенье пектина много он при нагревании густеет и садится на дно и потом делает "БУЛЬ!!!" и забрасывает гущу в аппарат ну и муть потом. лечится перегоном на медленном огне.
2) слишком много эфирных масел и когда крепость падает они дают муть. вход - отбирать чистую, остальное на второй перегон.

Itr007
Элементарно вообще то, простейшие уравнения уровня 6 класса средней школы

psdmarkem
psdmarkem

psdmarkem
до литра

полковник1
не, мне чет с медом крайний раз не пондравилась, толи мед не тот толи много вбухал ну не то

psdmarkem
разнотравья больше по душе.

mansuroff1964
Ну,вы и гурманы!

ralf945
Подскажите братцы ,сколько примерно по времени займет перегон 10-11 литров сырья?
Надо гнать , а не знаю как уложусь в рамки временного континиума.

psdmarkem
Часика 3-4, наверно.

mansuroff1964
единомышленики

хренов
едино-промышленники 😀

mansuroff1964
А ВОТ ИНТЕРЕСНО. Как высчитать сколько воды знаем теперь. А как ягоды влияют на градус? Как можно высчитать? То,что дохрена я уже убедился.Спиртометр показывает неверно,т.к. ягоды видать сахар отдают с самогон. Кто что знает?

Набирай в шприц сколько то, заливай в ложку, поджигай, как потухнет - померяй шприцом сколько осталось. Узнаешь примерную крепость

Всё больше склоняюсь к чистому продукту.

сколько примерно по времени займет перегон 10-11 литров сырья?

barukhazad
Я прекращаю отбор при 50% в струе.

Как узнать?

хренов
едино-промышленники

psdmarkem
Как узнать?

Раммхат
Всё больше склоняюсь к чистому продукту.

А как ягоды влияют на градус?

BMP193
При прорастании зерна образуются дикие дрожи

BMP193
Кто хотя бы раз делал самогон на основе данного рецепта зерновой браги никогда не вернется к классическим рецептам браги- ручаюсь.

Вот когда ты хоть раз сделаешь по классике и правильно: обеззаразишь зерно марганцовкой, прорастишь его, измельчишь, изготовишь сусло, добавишь правильных не пахнущих спиртовых дрожжей, правильно выбродит, всё это выгонишь и попробуешь продукт полученный.... то никогда не будешь заниматься и связываться с дикими дрожжами, что присутствуют на зерне.

ЗЫ
Не надо путать с дикими дрожжами, что на винограде, там стойкие к солнцу циклические дрожжи, которые бродят совершенно по другому малость....

Раммхат
Ван. Не ершись. БМП просто скопировал известный рецепт из сети, а ты ему чушь вменяешь. Главное рецепт действует...

Дык в сети много чего есть и не правильного тоже.... А то что рецепт действует я ж не сомневаюсь и не возражаю. Одно только скажу, что если всё это хозяйство заправить качественными дрожжиками, то выход спирта будет больше и качество будет лучше, т.к. всякая хрень, типа грибов, плесени не успеет добавить в брагу своего говна, т.к. дрожжи быстро завоюют всё бражное пространство и сделает своё дело.

Раммхат
Да ладно. У каждого своя правда. Вот сусло после ферментации у меня куры жрать не стали, а после брожения на диких - жрут с удовольствием. Да и сэма выходит больше и спиртовые дрожжи искать не нужно... Так что я возвращаюсь пока к предыдущему рецепту...

Правда - это одно и, возможно, у каждого она своя 😊. А вот правильная технология - это совершенно другое и двух мнений тут быть не может. Куры твои почему не ели сусло после ферментации? Потому что ферменты, всё что было полезное в зерне, преобразовали в глюкозу. А глюкоза вся перебродила. Куры что, дурные пустой продукт жрать?.. 😊
А после брожения на диких дрожжах ничего не преобразуется и весь крахмал практически остаётся в зерне. Если бы сахара не добавил, то и спирта бы не получил. Это классика жанра. Дрожжи тоже не дурные, голый крахмал есть не хотят... им глюкозу подавай 😊

Хочу попробовать:
"Ставлю в бидоне 40литр, пшеница 5кг насыпаю в два таза заливаю водой на 2см выше зерна и в теплое место зерно впитает воду и пускает корешки через 3-5 дней, корешки 3-5мм уже достаточно раз день необходимо перемешивать. Затем зерно в бидон+сахар 5-7кг заливаю водой комнатной температуры около 25литров(родниковой)закрываю крышку и в тепло, ходит 7-10 дней. затем брагу сливаю и гоню, а в бидон опять сахар плюс вода и так три раза. вместо сахара можно мед или 50/50 хуже не будет.да когда гуляет один раз в день перемешать. Выход 5-7 литров 50градусов. я гоню один раз."
Покритикуйте!

Урал 1
Где зерна нормального в ЕКБ приобрести?

Я предлагаю тебе начать с правильного рецепта, а потом сравнить с неправильным.... если у тебя такое крепкое желание начать с диких дрожжей.

VANKOR
предлагаю тебе начать с правильного рецепта, а потом сравнить с неправильным...

Я предлагаю тебе начать с правильного рецепта, а потом сравнить с неправильным.... если у тебя такое крепкое желание начать с диких дрожжей.

VANKOR
тебе начать с правильного рецепта,

блин, оберст по "неправильному" рецепту начал делать еще тогда, когда я не родился...

BMP193
Можно в открытый доступ.?

Раммхат
то дрожжи покупать не буду, ибо делают их нынче... в общем химия сплошная...

ЗЫ... И, поймите правильно, я никого не упрашиваю делать так, как я вам пишу.... Если нравится с дикими дрожжами, то пожалуйста, флаг вам в руки... Но делать надо правильно и дрожжи должны быть спиртовые, что б вырабатывалось больше спирта ими, а не углекислого газа, как в случае с хлебопекарными. Разное предназначение их...

ДРОЖЖИ СПИРТОВЫЕ АКТИВНЫЕ "SPIRIT FERM T3" 125 ГР. (ПР-ВО ШВЕЦИЯ)"

Уже, что-то! Начало есть!

блин, оберст по "неправильному" рецепту начал делать еще тогда, когда я не родился..

VANKOR
кроме тех у кого куры, им можно ...

у меня акромя кур еще и яйца)))

полковник1
ну яйца допустим и у меня есть а от курей нетью

полковник1
ну яйца допустим и у меня есть

psdmarkem
Такая же фигня!

Горшочек вари ©

Пошли первые капли.

ralf945
Пошли первые капли.

Раммхат
снижай температуру и отбирай головы

Сахару 6 кг на 21 литр в баке 11 литров 150 грам хватит ?

ralf945
150 грам хватит ?

что в сухопарник забил?

Раммхат
Ну гони, гони...

На язык вроде и слабая какая то хрень , поджег, горит.
😊

полковник1
ральф а из колонны шланк это кудой, у меня есче полчаса до первой звезды

Из сухопарника ? Сливать периодически говнецо что накапливаеца, там внизу краник .

полковник1
ака понял не я сливаю после процесса

У тебя объем большой, а там гграм 250, если в жидком виде мерять.

Литр выгнал 60? пока , пошел второй.

Раммхат
Итого литра 1.5 градусов 55, со всей браги литра 3... Маловато чутка, но на первый раз пойдет...

Пока 1,6 ещу около 60 держица, имхую еще 250 , полтешок выгнал уже .
Дошла чекуха 50?
Прекращать не?

ralf945
Вместе не соединял, где то 1,8 мож чуть больше, 60? почти.
250 гр 40? и 580 гр 30?

VANKOR
Из скольки литров браги это получилось?

11 литров.

BMP193
Попробовал постругать

Урал 1
Со слов консультанта, пачка (450 р.) на 21 л. воды и 7 кг. сахара.

ralf945
11 литров.

ralf945
Второй раз перегонять

ralf945
колько нужно воды добавить на литр продукта?

VANKOR
А итого ингридиентов сколько было на весь затор?

Еще осталось 12 литров сырья , завтра перегоню.
21 воды 5,7 сахар , пачка дрожжей 90гр.

хренов
Поясняй фото.

windekt
Стоит второй затор на ячке с горячим осахариванием ферментами А и Г. Гнать буду по "методу Габриэля", чтобы убрать изоамиловые спирты, которые находятся в середине. Для этого при первом погоне тело делят на 2 части : первую до 94гр гонят, вторую после и досуха.

Раммхат
"методу Габриэля"

mansuroff1964
Нашел дома землянику сушенную, вот ее и захерачу!

VANKOR
Какая, нафиг, марганцовка?.. Продукт должен получаться чистым и с приятным запахом исходного сырья, без всяких марганцовок и земляничек. А уж потом с чистым продуктом что хошь, то и настаивай, если есть желание.

psdmarkem
ну? и кто тут еще против самогоноварения?

VANKOR
Какая, нафиг, марганцовка?.

mansuroff1964
уже 3 л. ,но идет еще 43%

Раммхат
ну? и кто тут еще против самогоноварения?

Вот уроды!!!!! Отраву продавать, чистой воды диверсия со стороны продавца....

mansuroff1964
Что-же ты все наши приготовления в штыки встречаешь?

VANKOR
Про марганцовку надо просто забыть

Урал 1
Правильно или нет?

Урал 1
Очередная проблема - вода в водопроводе очень жесткая.
На ней ставить брагу или кто, что другое подскажет?

Я фильтрую обычно.

по поводу умных слов и всего другого 😊))) есть у меня еще учителя самогонщики со стажем. Но как итог понимаю, что все заморочки с зерновыми нужны для пития чистого продукта, если делать настойки наливки то вполне можно обойтись сахарным самогоном, с которым гораздо меньше танцев с бубнами 😊

Ну напоследок - отфильтровал вчера Бородинскую настойку, т.к. таблеточки пию то мне нельзя, а жена пробу сняла похвалила. Вкус реаально бородинского хлеба. На 3л самогона 2-3 столовых ложки солода ферментированного молотого(взял у хлебопеков, еще раньше был в Ашане), зерна кориандра и тмина (по 7-10гр). Настаиваем 7-10 дней встряхивая 1-2 раза в сутки (оседает на дно солод). Потом фильтруем и можно пить. Закуска такая же как и под водку 😊

можно и так... я тупо обрезаю полтараху, в крышке делаю несколько дырок, засовываю вату. в самогоне развожу активированный уголь таблеток 5-10 на литр,и процеживаю через вату... делал пару раз.... шибкой разницы не почуял, ибо сивухой у меня продукт не воняет уже при перегоне

+1 также через бутылку с ваткой фильтрую, только все таки углем, но сыплю меньше - пару ложек на литр, можно помешать и через полчаса час уже фильтровать.

Херня, во-первых дорого нах, во-вторых, никакого вкуса и запаха, по сравнению с хлебным.

вино перегонять последнее дело

тут иные умудряются 20 литров сутки гнать

Как сказал один самтрестовец, чтоб определить хвосты, надо пробовать на язык, как жечь перестало, так отделять.
Прально, не?

Набрать в небольшую ёмкость, где у спиртомера будет свободный ход!

psdmarkem
Да тут, наоборот, все за! Двумя руками, ногами и головами!

че головы тоже две? походу допился 😀

Predalien
Набрать в небольшую ёмкость, где у спиртомера будет свободный ход!

И что это даст? Да ничего, у вас же % спирта не константа, да и изначальное содержание хвоста разное от перегона к перегону! А по свободному ходу спиртометра - он по определению быть ОБЯЗАН, иначе он вам покажет не % спирта, а цену на дрова где-то в гондурасе.

psdmarkem
че головы тоже две? походу допился

psdmarkem
головкой!

Вы наверно не так поняли.

И что это даст? Да ничего, у вас же % спирта не константа, да и изначальное содержание хвоста разное от перегона к перегону

я вообще ничего не поджигаю, особенно во время процесса - лвж и огонь несовместимы.

так что лучше термометром.

Predalien
лвж и огонь несовместимы.

Раммхат
ёпсте... а я на газу гоню!!!

Срочно позвонил пожарным.

Predalien
в смысле7 отгоном с первого перегона, или остатками браги:

Вот начало
https://guns.allzip.org/topic/162/1812666.html

Урал 1
Очередная проблема - вода в водопроводе очень жесткая.
На ней ставить брагу или кто, что другое подскажет?

Predalien
в смысле7 отгоном с первого перегона, или остатками браги:

VANKOR
нормально, мы не почувствем разницы.

mansuroff1964
Без железа кажется невкусной!!!

Раммхат
Ты барду остудил? Сахар добавил? Перемешал? В тепло поставил?

Predalien
и шо же там с той барды вам будет? ее ж заново задрожжать надо!

Но, как правило, при первом перегоне в простейшем варианте аппарата не отбирают головы и хвосты, вот эту смесь и нужно обсчитывать.

Сколько спирта получается из 1кг. сахара?
Этиловый спирт образуется при сбраживании простых сахаров дрожжами.
Формула этого превращения в очень упрощенном виде выглядит так:C6H12O6 + дрожжи = 2∙C2H5OH + 2∙CO2 + тепло
Из одной молекулы сахара C6H12O6 дрожжи образуют две молекулы этилового спирта C2H5OH, две молекулы углекислого газа CO2 и выделяют тепло. Для определения массовых величин этих превращений достаточно применить знания школьной химии и, подставить в приведенную формулу, мольные массы атомов водорода Н=1, углерода С=12 и кислорода О=16 получить следующее соотношение масс: 180 = 92 + 88. Это означает, что из 180кг сахара получается 92кг спирта и 88кг углекислого газа, или теоретический выход спирта из сахара составляет 92/180=0,511кг/кг. А с учетом плотности этилового спирта-ректификата (ρ=0,8кг/л) - 0,639л/кг.
Таким образом, теоретически (без учета потерь) выход спирта из сахара составляет:
1кг сахара ► 0,511кг или 639мл спирта
Практический выход спирта всегда на 5:10% меньше теоретического.
Такие потери считаются нормальными для домашнего производства спиртных напитков и, главным образом, связаны с:

✔ недобродом - когда часть сахара по каким либо причинам не сбраживается в спирт, а остается в бражке;
✔ неправильным брожением - когда часть сахара превращается не в спирт, а в некоторые другие вещества - примеси;
✔ прямыми потерями, когда часть спирта просто улетучивается вместе с углекислым газом в процессе брожения, или теряется при перегонке и ректификации.

Поэтому для практических оценок и для лучшего запоминания возьмем некоторую круглую цифру выхода, которая соответствует почти минимальным потерям - 6%:
1кг САХАРА ► 0,6л СПИРТА
Почему выход спирта меньше теоретических расчетов?
Давайте разберемся на конкретном примере: 1кг сахара + 3л воды + пачка дрожжей. Теоретически мы ожидаем 1 литр самогона (40%) - а это всего 0,4л спирта.
Теория гарантирует, с учетом потерь - 6%, получение из 1кг сахара 600мл спирта (см. выше). Куда делись 200мл?
Мы подготовили 4кг раствора с концентрацией в нем сахара 25% (уже выше нормы для распространенных штаммов дрожжей- надо 20%). В результате брожения мы можем получить в бражке только предельную концентрацию спирта 13% - в 3-х литрах бражки будет 0,39л спирта. Т.е. дрожжи переработают только часть сахара - 650г, а остальной сахар 350г, не давший спирта, Вы выльете после перегонки в канализацию.
Для увеличения выхода спирта (самогона) в этом примере надо просто добавить воды. Тогда при правильном расчете получится: 1кг сахара + 4л воды + пачка дрожжей. Получим 1,5 литр самогона (40%) - а это 0,6л спирта, что и обещает теория.
В более продвинутом варианте мы можем использовать "правильные" спиртоустойчивые дрожжи или другими словами спиртовые.

ЗЫ Вот почему классический гидромодуль для всех случаев берётся 1 кг сахара на 4 литра воды, т.е. 1:4, потому как не знаем, что за дрожжи будут использованы для брожения, особенно в случае с дикими дрожжами, которые погибают при 10-11% спирта в браге. Для спиртовых дрожжей можно взять и 1:3 - 1:3,5, спиртовые нормально раюотают, есть экземпляры штаммов, что сбраживают брагу до 20% спирта.

VANKOR
Вот почему классический гидромодуль для всех случаев берётся 1 кг сахара на 4 литра воды, т.е. 1:4, потому как не знаем, что за дрожжи будут использованы для брожения, особенно в случае с дикими дрожжами, которые погибают при 10-11% спирта в браге. Для спиртовых дрожжей можно взять и 1:3 - 1:3,5, спиртовые нормально раюотают, есть экземпляры штаммов, что сбраживают брагу до 20% спирта.

psdmarkem
Что я имел в виду: нужно взять небольшую ёмкость, лучше всего прозрачную, длинную и узкую, но(!) чтобы спиртомер в неё проходил со свистом,

Раммхат
ёпсте... а я на газу гоню!!!

таже хня, а поджигать в ложке надо вот учиш вас учиш, и неплохо огнетушитель рядом иметь при гонке, а то вон товарищ получил ожоги на все тело

Раммхат
беру столовую ложку, набираю со струи, поджигаю спичкой, горит - добре, не горит - завершаем процедуру... а то придумали, весы с микронами, колбы.... спектральный анализ делать не пробовали???

Аппарат у тя на фоте-Атстой!

полковник1
так лудше?

полковник1
не ну когда покупал то о колонне не думал, тупо просто ну отец гнал есче при иване грозном без колонны ну я такой и купил, ниче, тут есть ребята которые подтвердят что самогон мой качественный

Раммхат
Сэм у оберста качественный, подтверждаю.

Термометров не вижу,

ralf945
А на верхней фотке Чаво , манометр?

михрюнчик
Народ! У меня не работает клавиша "выбрать картинки" в редактировании, чо делать??? Не могу фотки вставить:-(((

http://vfl.ru/
сюда грузи там разберешься.

И хто есть ОБЕРСТ? Просвети..

полковник1
да это паства так завет за глаза когда я не слышу

михрюнчик
Кстати, у тя на верхней фотке сразу идёт в охладитель а на нижней-через сухопарник. Чот ты темнишь...

от салобон, на верхней штатный вариант а на нижней это уже доработаный после общения с раммхатом ты ветку то проштудируй

полковник1
ты ветку то проштудируй

полковник1
иде фотки млядь

михрюнчик
Да я сам хочу похвастаться аппаратом. По сравнению с твоим, у меня просто НАНОТЕХНОЛОГИИ:-))))))))

михрюнчик
Ну не грузятся МЛЯТЬ... Мож завтра чо получится. Да я сам хочу похвастаться аппаратом. По сравнению с твоим, у меня просто НАНОТЕХНОЛОГИИ:-))))))))

гуля тама грузить,
загрузил выпадает новая страница
варианты кодов элемента
выбираешь для чата форума
копируешь
вставляешь в сообщение

лови

psdmarkem
. Вот, где НАНОТЕХНОЛОГИИ будут!

mansuroff1964
Полковник! Нам здесь делать по ходу НЕЧЕГО. Куда нам со *свиным * рылом да в калашный ряд!!

Полковник! Нам здесь делать по ходу НЕЧЕГО. Куда нам со *свиным * рылом да в калашный ряд!!

михрюнчик
михрюнчик
/Q[QUOTE]михрюнчик
И вааще, я сёня бадью перегнал, свои пять литров забрал, надигустировался и пошёл спать.

А у ВАС?

ralf945
лови

михрюнчик
Ну вот и как ты это сделал??? Вощем или я мудак, или лыжи не едут:-(((

mansuroff1964
Посмотрел по калькулятору

ТЕМА НЕ РАСКРЫТА!!!

Урал 1
ТЕМА НЕ РАСКРЫТА!!!

Урал 1
когда стал пользовать баллистический калькулятор

Урал 1
Тут оказывается калькулятор для винокурения существует и все молчат.

михрюнчик
михрюнчик

Ну вот и как ты это сделал??? Вощем или я мудак, или лыжи не едут:-(((

mansuroff1964
Где нано технологии?

полковник1
михрялка тут ваще то для самогонщиков флуд тру

Урал 1
Нет.

Сам в ванной держал, ибо булькает капец как громко, а на ночь еще и полотенцем накрывал, шоп потише ))

Урал 1
Если опустить трубку до дна, то давления в ней не хватает, чтобы воздух выходил.

Неа давит будь здоров ))
Особливо первые трое суток, потом на спад, давление слабеет, но тем не менее накопившись выплевывает газ.

mansuroff1964
Мы -ЖЕ НА 4-ой странице это обсуждали! Посты 70-ые. Я в яндексе набрал ТАБЛИЦА ФЕРТМАНА он мне и выдал этот калькулятор.

михрюнчик
Даже жинка одобряеть! Говорит, что вкусно делаю. Кстати, бражку вместе ставим, правда гоню сам. Вот хочу жинку к перегону приобщить, но пока туго, не поддаються:-((( Говорит, что не понимаю я в вашем процессе нифига, но , надо работать... Раз уж с бражкой справилась, то и к перегону приучу:-)))

psdmarkem
мужичок то за вторую ручку пружину или резину приляпал, а сам в гамаке лежит, от мух отмахивается!

BMP193
люкссталь

ralf945
михрюнчик у тебя на банке доп фильтр какой-то штоли?

хренов
Брагу на березовом соке кто ставил?

BMP193
бурлит и ещё КАК

Экспроминентор
Товарищ полковник, разрешите!

Товарищ полковник, разрешите!

полковник1
вот гляжу я гляжу, хороши у вас аппараты,

Экспроминентор
Товарищ полковник, разрешите!

mansuroff1964
Его говорят надо уваривать сильно

хренов
Что то современных рецептов нет, всё на хлебопекарных дрожжах, с добавлением кефира.

Дрожжи рода Malasseziaвместе с различными бактериями относятся к компонентам нормальной микрофлоры человека и постоянно обнаруживаются на разных участках кожи здоровых людей. Обычны они и на коже домашних и диких теплокровных животных, причем плотность заселения кожи этими дрожжами коррелирует с количеством выделяемого сального секрета. Однако при различных нарушениях иммунной системы виды родаMalasseziaмогут вызывать различныезаболевания кожи. Из них наиболее известен упомянутый выше пестрый лишай, илипитириаз. Это хроническое неконтагиозное заболевание, распространенное главным образом в тропических странах. Оно выражается в массовом развитии гифMalassezia, которые проникают в слой эпидермиса, нарушая пигментацию и нормальную структуру поверхностного слоя кожи. Другим заболеванием, вызываемым этим грибом, является фолликулит, который характеризуется наличием воспалений в виде множества фолликул - мелких нарывов, распространяющихся по спине, груди, предплечьям и сопровождающихся сильным зудом. Фолликулит также встречается наиболее часто в странах с теплым климатом. Еще одно заболевание кожи, вызываемое дрожжами родаMalassezia-себоррейный дерматит. Они могут выступать в качастве важного аллергена при таком распространенном в последнее время аллергическом заболевании, как атопический дерматит.

Заболевания, ассоциированные с Malassezia, являются в основном хроническими и характерны для людей с подавленной иммунной системой и предрасположенными к аллергии. Лечение их направлено на устранение дрожжей с помощью различных антимикотиков. У здоровых людей при нормальном функционировании сальных желез присутствиеMalasseziaна коже незаметно. Более того, они могут играть положительную роль, конкурируя с болезнетворными микроорганизмами.

Промышленное использование дрожжей

Дрожжи были первыми микроорганизмами, которые человек стал использовать для удовлетворения своих потребностей. Основное свойство дрожжей, которое всегда было привлекательным для человека - это способность к образованию довольно больших количеств спирта из сахара. Первое упоминание о получении спиртных напитков в Египте, так называемой 'бузы', представляющей собой разновидность пива, относится к 6000 г. до н. э. Этот напиток получали в результате сбраживания пасты, полученной при раздавливании и растирании проросшего ячменя. Приготовление бузы можно считать рождением современного пивоварения. Из Египта технология пивоварения была завезена в Грецию, а оттуда в Древний Рим. В этих же странах активно развивалось виноделие. Крепкие спиртные напитки, полученные перегонкой бражки, по-видимому, были впервые получены в Китае около 1000 г. до н. э. В Европе процесс производства спирта был завезен значительно позже. Известно, что получение виски было налажено в Ирландии в XII в. Сейчас промышленное производство спиртных напитков существует в большинстве стран мира и представляет собой крупную отрасль промышленности.

Другая группа процессов, в которых издавна используются дрожжи, также связана с их способностью к спиртовому брожению: образование углекислого газа под действием дрожжей - важнейший этап в приготовлении хлеба, приводящий к заквашиванию теста. Этот процесс также очень древний. Уже к 1200 г. до н. э. в Египте была хорошо известна разница между хлебом из кислого и пресного теста, а также польза от применения вчерашнего теста для заквашивания свежего.

Традиционные процессы
Виноделие, пивоварение и хлебопечение существуют уже несколько тысячелетий. Естественно, что за это время были отселекционированы сотни видов заквасок, которые используются для приготовления самых различных сортов вина и пива. Однако лишь в начале XIX в. были высказаны предположения, что за спиртовое брожение, вызываемое этими заквасками, ответственны присутствующие в них дрожжи, увиденные впервые в 1680 г. Антони ван Левенгуком. Эти дрожжи были описаны в 1837 г. Мейеном, который дал им названиеSaccharomyces. Окончательным доказательством роли дрожжей в сбраживании сахаров считается работаПастера, опубликованная им в 1866 г. К концу ХIХ в. стало известно, что сахаромицеты, выделенные из различных заквасок и различных сортов вина и пива, различаются по физиологическим свойствам, например, по способности к сбраживанию различных сахаров. В дальнейшем на основании таких физиологических различий в родеSaccharomycesбыло описано несколько десятков видов. Однако, в последние годы методами молекулярной и генетической таксономии было показано, что большинство этих 'видов' на самом деле представляют собой различные физиологические расы нескольких близких биологических видов, главным образомSaccharomyces cerevisiae. Это такие 'виды', как, например,Saccharomyces vini,Saccharomyces ellipsoides,Saccharomyces oviformis,Saccharomyces cheresiensis,Saccharomyces chevalieriи десятки других, которые сейчас переведены в разряд синонимовSaccharomyces cerevisiae. Большинство этих 'видов' - это отселекционированные веками расы - такой же продукт человеческой деятельности, как сорта культурных растений. В природе их найти иногда просто невозможно. Однако, недавноГ.И.Наумовобнаружил, что дикие популяцииSaccharomyces cerevisiaeраспространены на Дальнем Востоке всокотеченияхдуба. Он предположил, что Дальний Восток - центр видообразования этих дрожжей. КромеSaccharomyces cerevisiaeв природных местообитаниях обнаружены еще несколько очень близких видов-двойников:Saccharomyces bayanus,Saccharomyces paradoxusиSaccharomyces cariocanus,Saccharomyces kudriavzevii,Saccharomyces mikatae, а также их межвидовые гибриды.

Кроме вина и пива, ставшими наиболее популярными, в мире производится множество разнообразных традиционных алкогольных напитков: сакэ на Востоке, текила в Южной Америке, помбе в Африке и т.д. Они различаются по типу исходного сырья, способами осахаривания полисахаридов, видами добавок. В некоторых случаях для сбраживания используются виды дрожжей, отличные от Saccharomyces cerevisiae. При производстве рома, например, применяются дрожжи из родаSchizosaccharomyces.

Дрожжи используются также при изготовлении множества других традиционных пищевых продуктов. Например, специальные расы дрожжей входят в состав заквасок, использующихся для приготовления кефира. Дрожжи применяются в сыроварении при получении некоторыхсортов сыра. В Восточной Азии широко распространены многочисленные закваски для получения разнообразных традиционных соусов, в состав которых входят специфические виды дрожжей, не встречающиеся в других местообитаниях. В быту большую популярность получил'чайный гриб'- специфическая бактериально-дрожжевая ассоциация, с помощью которой получают легкий, освежающий напиток.

На протяжении нескольких тысяч лет человечество совершенствовало технологии изготовления вина, пива и хлеба и других продуктов, получаемых с помощью дрожжей, доводя их до уровня искусства и получая все более изысканные продукты. Новый этап в развитии бродильных процессов начался после работ Пастера, Коха и других корифеев микробиологии, которые ввели в практику метод чистых культур. Тем не менее, до конца ХIХ в. дрожжи применялись лишь в виноделии, пивоварении и хлебопечении. Двадцатый век с его безудержным развитием промышленности резко расширил и области применения дрожжей. Они стали выращиваться в больших масштабах в качестве источника белка и витаминов для сельскохозяйственных животных. Дрожжи - основной источник технического этанола. С помощью дрожжей сейчас получают большой спектр соединений, использующихся в разных областях человеческой деятельности. К ним относятся витамины, различные полисахариды, липиды, которые могут служить заменителями растительных масел, разнообразные ферменты, используемые в пищевой промышленности. Развитие генетической инженерии позволило использовать легко культивируемые дрожжи для получения многих полезных веществ животной и растительной природы, например инсулина.

Виноделие

В основе получения вина лежит сбраживание фруктозы и глюкозы виноградного сока с образованием этилового спирта. Собранный виноград давят и получают так называемое виноградное сусло, или муст, в котором содержится 10-25% сахара. При производстве красного вина кожица и косточки винограда остаются в соке в течение всего процесса брожения, тогда как для приготовления белых вин их удаляют после раздавливания ягод и сбраживается только сок. В традиционных процессах приготовления вина сбраживание муста ведется с помощью дрожжей, присутствующих на винограде. При этом в брожении участвует множество видов дрожжей, сменяющих друг друга, такие какHanseniaspora,Brettanomyces,Saccharomyces. В современном виноделии для сбраживания в основном используют чистые культуры специальных рас сахаромицетов. При этом присутствующие в сусле'дикие' дрожжисначала убивают, обычно пропуская через муст двуокись серы. После окончания брожения молодое вино необходимо осветлить и дать ему созреть. Эти процессы для высококачественных вин могут занимать несколько лет. В процессесозревания винапроисходит рост бактерий, которые удаляют из него яблочную кислоту, а также различные биохимические изменения, которые улучшают вкусовые качества вина.

При производстве некоторых сортов вин в качестве исходного сырья используется не виноградный сок, а уже готовое вино. Такое, так называемое вторичное виноделие, включает процессы дображивания и модификации вин с использованием специальных рас дрожжей. К наиболее известным продуктам вторичного виноделия относятся шампанские вина. Шампанское получают из смеси вин (купажа), в которую добавляют сахар и дрожжи, после чего выдерживают в замкнутом объеме для вторичного брожения (шампанизации). Традиционные процессы шампанизации проводятся в бутылках, на крупных заводах - в больших емкостях. При шампанизации происходит растворение и химическое связывание образующейся углекислоты, которая при открывании бутылки в результате перепада давления освобождается и придает вину неповторимую игристость.

Дрожжи вносят в производство вина двойной вклад: они ответственны за образования этанола в напитке, а также за накопление в нем множества вторичных соединений, от которых зависит его вкус и аромат. Такие соединения называются органолептическими. Часть из них образуется непосредственно в ходе брожения, часть - при химических превращениях компонентов вина в ходе его созревания. В винах обнаружены сотни органолептических соединений. Многие из них присутствуют в очень малых количествах и с трудом поддаются идентификации. Еще сложнее определить вклад всех этих соединений в окончательный букет вина, поскольку для каждого вещества характерна своя концентрация, при которой его присутствие можно уловить с помощью обоняния (так называемый порог запаха).

Пивоварение

Технология приготовления пивавключает несколько этапов. Пиво производят из зерна, которое в отличие от винограда содержит в основном крахмал, плохо усваиваемый дрожжами. Поэтому перед сбраживанием этот крахмал необходимо осахарить (гидролизовать). Традиционно в различных странах для производства пива использовали различные виды зерновых: в Европе - ячмень, в Азии - рис, в Америке - кукурузу. При осахаривании ячменя обычно пользуются амилазами самого ячменя, которые образуются в большом количестве при прорастании зерна. Для гидролиза рисового крахмала на Востоке традиционно используют некоторые штаммы мицелиальных грибов (Mucor,Aspergillus). Проросший и высушенный ячмень (так называемыйсолод) затем высушивают в печи. При этом в результате карамелизации сахаров образуются окрашенные соединения, которые придают пиву характерный цвет. Высушенный солод размалывают, смешивают с водой и варят, в результате чего получается так называемоепивное сусло. В результате всех этих процессов часть крахмала исходного зерна гидролизуется до мальтозы, глюкозы и других сахаров, другая часть, фракция декстринов, не расщепляется и поэтому не утилизируется дрожжами и остается без изменений в течение всего последующего процесса брожения. Концентрация декстринов обусловливает плотность пива (светлое или темное). После осахаривания зерно высушивают, размалывают, кипятят, фильтруют. В процессе варки сусла в него обычно добавляютхмель, придающий пиву характерный горьковатый привкус. Полученное пивное суслосбраживаютчистыми культурами дрожжейSaccharomyces cerevisiae.

В пивоварении различают два типа брожения: верховое (теплое) и низовое (холодное). Вызывающие их дрожжи различаются рядом свойств и ранее рассматривались как различные виды: верховые Saccharomyces cerevisiaeи низовоеSaccharomyces carlsbergensis. Дрожжи низового брожения функционируют при температуре 6-10?C, в то время как верховое брожение протекает при 14-25?C. В конце брожения низовые дрожжи оседают на дно сосуда, образуя плотный осадок, а верховые дрожжи всплывают на поверхность, образуя так называемую 'шапку'. Подъем дрожжей верхового брожения на поверхность обусловлен более интенсивным брожением, при котором образуются пузырьки углекислого газа, поднимающие дрожжевые клетки.

Важное технологическое свойство дрожжей, используемых в пивоварении - так называемая флоккуляционная способность. Флоккуляция- слипание клеток друг с другом на заключительных стадиях брожения, в результате чего образуются хлопья, быстро оседающие на дно сосуда. От флоккуляционной способности дрожжей в значительной степени зависят степень сбраживания сусла, осветление пива и количество собранных дрожжей в конце брожения. Для максимального превращения сахара в этанол необходимо, чтобы дрожжи оставались суспендированными в бродящей жидкости. С другой стороны, флоккуляция дрожжей после того, как брожение закончилось или достигло желаемой стадии, очень облегчает удаление дрожжей из напитка. Другими словами, дрожжи должны флоккулировать только на определенной стадии брожения. Хотя важность процесса флоккуляции в изготовлении алкогольных напитков была оценена уже более ста лет назад, физиологический механизм этого явления был изучен лишь в последние десятилетия. В слипании клеток участвуют присутствующие в растворе ионы двухвалентного кальция, взаимодействующие с карбоксильными и фосфодиэфирными группами на поверхности клеточных стенок дрожжей.

Хлебопечение

Все дрожжи, которые используются в хлебопечении, относятся к виду Saccharomyces cerevisiaeи исторически происходят от штаммов пивных дрожжей. Мука обычно почти не содержит свободных сахаров, которые могут сбраживаться дрожжами. В низкосортной муке могут присутствовать ферменты, расщепляющие крахмал, однако в высокоочищенных сортах муки эти ферменты разрушены, и для заквашивания теста в муку приходится добавлять сахар. При брожении происходит интенсивное выделение СО2, которая задерживается в тесте, заставляя его подниматься. Образующийся спирт удаляется в процессе выпечки.

Раньше дрожжи для хлебопечения получали с пивоварен. В конце ХIХ в. развилась целая отрасль по производству прессованных или сухих пекарских дрожжей. Современное производство пекарских дрожжейимеет ряд существенных особенностей по сравнению с бродильной промышленностью. Основная цель такого производства - получение дрожжей, которые с высокой скоростью вырабатывают в тесте углекислый газ за счет брожения в анаэробных условиях. Однако производить их надо при хорошей аэрации, чтобы добиться большего выхода дрожжевой биомассы (эффект Пастера). Полученные дрожжи должны не только обладать высокой бродильной активностью в тесте, но и хорошо храниться, не теряя своих качеств в замороженном или высушенном состоянии. Пекарские дрожжи выращивают в больших сосудах при интенсивном перемешивании и аэрации. При этом питательная среда, основой которой обычно служит меласса, подается постепенно, или порциями. Если добавить сразу много сахара, то метаболизм дрожжей переключится на бродильный (эффект Кребтри) и выход биомассы уменьшится. По завершении роста дрожжи концентрируют центрифугированием и фильтруют. Образующийся на фильтре осадок можно превращать в брикеты прессованных дрожжей. Сухие дрожжи получают высушиванием массы в специальных распылительных сушилках.

Дрожжи в современной биотехнологии
Дрожжи как источник белка

Использование микробной биомассы для обогащения кормов белком и незаменимыми аминокислотами в условиях интенсивного животноводства - одна из важных проблем будущего, так как человечество развивается таким образом, что оно вряд ли сможет обеспечить себя пищей традиционными методами. Выращивание микроорганизмов не зависит от климатических и погодных условий, не требует посевных площадей, поддается автоматизации. Дрожжи - одна из наиболее перспективных групп микроорганизмов для получения белковых кормовых добавок. Содержание белка в клетках некоторых штаммов дрожжей составляет от половины до 2/3 сухой массы, на долю незаменимых аминокислот приходится до 10% (в белках сои, богатых лизином, его содержится не многим более 6%).

Впервые дрожжи стали рассматривать как источник питания в годы первой мировой войны в Германии, где их использовали в качестве добавки при изготовлении колбас. В первой половине XX в. возникла новая отрасль промышленности - производство белка одноклеточных организмов. В нашей стране производство кормовых дрожжейбыло начато в 30-х годах. Отходы сельского хозяйства, такие как солома, кукурузные кочерыжки, опилки, подвергали гидролизу серной кислотой, полученные гидролизаты нейтрализовали и использовали для выращивания дрожжей. Особенно привлекательным в этом производстве является использование возобновляемого сырья, особенно древесины, запасы которой в нашей стране пока достаточно велики. В большинстве этих отходов основным компонентом является целлюлоза, и в гидролизатах будет преобладать глюкоза, усваиваемая всеми без исключения видами дрожжей. Поэтому на гидролизатах можно выращивать самые разнообразные дрожжи, удовлетворяющие технологическим требованиям. Вгидролизатах древесиныприсутствует также большое количество ксилозы, поэтому здесь желательно использование видов,утилизирующих пентозы. В то же время, транспорт сырья на гидролизные заводы оказывается дорогостоящим, поэтому в большинстве стран существуют только локальные мелкие производства кормовых дрожжей, что экологически и экономически более выгодно.

Первый в мире крупный завод кормовых дрожжей мощностью 70 000 т. в год. был пущен в 1973 г. в СССР. В качестве сырья на нем использовали выделенные из нефти н-алканы и несколько видов дрожжей, способных к быстрому росту на углеводородах:Candida maltosa,Candida guilliermondii,Candida lipolytica. В дальнейшем именно отходы от переработки нефти служили главным сырьем для производства дрожжевого белка, которое быстро росло и к середине 80-х гг. превысило 1 млн. т. в год, причем в СССР кормового белка получали вдвое больше, чем во всех остальных странах мира, вместе взятых. Этому способствовала организация большой научно-исследовательской работы. Были подробно изучены специфические особенности окисления и ассимиляции углеводородов, кинетические параметры роста, разработана технология их культивирования в крупных ферментерах объемом в сотни кубических метров. Однако в последующем масштабы производства дрожжевого белка на углеводородах нефти резко сократились. Это произошло как в результате экономического кризиса 90-х гг., так и из-за целого ряда специфических проблем, с которыми связано это производство. Одна из них - необходимость очистки готового кормового продукта от остатков нефти, имеющих канцерогенные свойства.

Другой пригодный вид сырья для производства микробного белка - метанол. На метаноле как на единственном источнике углерода и энергии способны расти около 25 видов дрожжей, в том числеPichia polymorpha,Pichia anomala,Yarrowia lipolytica. Однако, более выгодным считается выращивание на метаноле метилотрофных бактерий, таких какMethylophilus methylotrophus, так как они используют одноуглеродные соединения более эффективно. Поэтому при росте на метаноле бактерии дают больше биомассы, чем дрожжи. Первая реакция окисления метанола у дрожжей катализируется оксидазой, а у метилотрофных прокариот - дегидрогеназой. Ведутся генноинженерные работы по переносу гена метанолдегидрогеназы из бактерий в дрожжи. Это позволит объединить технологические преимущества дрожжей с эффективностью роста бактерий.

В последнее время интенсивно изучаются дрожжи, обладающие гидролитическими ферментами и способные расти на полисахаридах без их предварительного гидролиза. Использование таких дрожжей позволит избежать дорогостоящую стадию гидролиза полисахаридсодержащих отходов. Известно более 100 видов дрожжей, которые хорошо растут на крахмале как на единственном источнике углерода. Среди них особенно выделяются два вида, которые образуют как глюкоамилазы, так и α-амилазы, растут на крахмале с высоким экономическим коэффициентом и могут не только ассимилировать, но и сбраживать крахмал: Schwanniomyces occidentalisиSaccharomycopsis fibuliger. Оба вида - перспективные продуценты белка и амилолитических ферментов на крахмалсодержащих отходах. Ведутся поиски и таких дрожжей, которые могли бы расщеплять нативную целлюлозу. Целлюлазы обнаружены у нескольких видов, например уTrichosporon pullulans, однако активность этих ферментов низкая и о промышленном использовании таких дрожжей говорить пока не приходится. Дрожжи из родаKluyveromycesхорошо растут на инулине - основном запасном веществе в клубнях топинамбура - важной кормовой культуры, которая также может быть использована для получения дрожжевого белка.

Еще один субстрат, пригодный для получения кормового белка - молочная сыворотка, побочный продукт сыроварения. Молочная сыворотка содержит до 4% лактозы. Способность к ассимиляции лактозы имеется примерно у 20% всех известных видов дрожжей. Гораздо реже встречаются дрожжи, сбраживающие лактозу. Активный катаболизм лактозы особенно характерен для дрожжей из родаKluyveromyces. Эти дрожжи можно использовать для получения на молочной сыворотке кормового белка, этанола, препаратов β-глюкозидазы.

Производство этанола

Этанол широко применяется в химической промышленности как исходное соединение для синтеза многих веществ, как растворитель, экстрагент, антифриз и т.п. Вероятно, у этанола большое будущее и как топлива в двигателях внутреннего сгорания: этанол - гораздо более экологически чистое топливо, чем бензин.

В принципе этанол можно получать из любого источника углеводов, которые сбраживаются дрожжами. Разнообразие потенциальных продуцентов тоже велико: более 200 видов дрожжей способны сбраживать глюкозу.

Крупномасштабное получение этанолав качестве топлива осуществляется в основном в Бразилии и других странах Южной Америки. В качестве источника углеводов используется сахарный тростник и маниока, в качестве продуцента этанола -Saccharomyces cerevisiae.

Перспективным сырьем для получения спирта являются отходы целлюлозно-бумажной и деревообрабатывающей промышленности. Однако, гидролизаты древесины содержат большое количество пентоз. До середины 70-х годов XX в. вообще не были известны дрожжи, активно сбраживающие пентозы. Сейчас такие виды найдены:Pachysolen tannophilusиPichia stipitis(анаморфа -Candida shehatae). Им прочат большое будущее в производстве спирта изгидролизатов древесных отходов, соломы, торфа и т.п.

В небольших масштабах этанол можно получать и из других субстратов, например из молочной сыворотки, используя сбраживающие лактозу дрожжи из родаKluyveromyces.

Различные продукты, получаемые из дрожжей

В последние десятилетия разнообразие биотехнологических процессов, в которых используются дрожжи, резко увеличилось. Еще более разнообразны перспективы использования дрожжей: в различных разработках, патентах и т.п. упоминается более 200 видов. Сейчас дрожжи используются для получения различных ферментных препаратов,органических кислот,полисахаридов,многоатомных спиртов,витаминови витаминных добавок, а также во множестве других мелкомасштабных процессах.

Промышленно важные органические кислоты, продуцируемые микроорганизмами, являются либо конечными продуктами (молочная, масляная, пропионовая кислоты у анаэробных бактерий), либо интермедиатами метаболизма. Последние можно получать с помощью дрожжей. В наибольших масштабах производится лимонная кислота, в основном с помощьюAspergillus niger, с использованием в качестве субстрата мелассы. Однако, ее можно получать и с помощью дрожжей на более дешевых субстратах, таких как парафины нефти или этанол. Сейчас разработаны технологии получения и многих других кислот, например, изолимонной изCandida catenulata, фумаровой изCandida hydrocarbofumarica, яблочной изPichia membranaefaciensи др.

Из дрожжевых полисахаридов наиболее известен пуллулан, который получают из дрожжеподобного грибаAureobasidium pullulans. Он представляет собой β-глюкан, в котором мальтотриозные остатки соединены между собой β (1→6) гликозидными связями. Пуллулан используется в основном в пищевой промышленности в качестве пленочного покрытия. Возможно получение разнообразных по строению и свойствам полисахаридов и из других видов дрожжей. Особенно много внеклеточных полисахаридов образуют дрожжиCryptococcus,Rhodotorula,Lipomyces.

Многоатомные спирты(глицерин, ксилит, эритрит, арабит) - широко применяются в химической и пищевой промышленности. Перспективным считается способ получения сахароспиртов, таких как глицерин, эритрит и ксилит, с использованиемксеротолерантных дрожжейродаZygosaccharomyces. Эти дрожжи способны расти в средах с высоким осмотическим давлением, синтезируя при этом большое количество внутриклеточных полиолов, которые служат осмопротекторами. Другой способ касается получения ксилита - важного полиола для пищевой промышленности. Ксилит накапливается как побочный продукт присбраживании ксилозыдрожжамиPachysolen tannophilus.

Многие дрожжи служат источниками для получения ферментных препаратов, которые используются в современной пищевой и химической промышленности. Из дрожжевого осадка, образующегося как отход пивоварения, получают фермент β-фруктофуранозидазу (инвертазу), расщепляющий сахарозу на глюкозу и фруктозу. Препараты инвертазы широко применяются в кондитерской промышленности для предотвращения кристаллизации сахарозы, для приготовления инвертных сиропов. С помощью культурKluyveromyces marxianusполучают β-галактозидазу, которая применяется в молочной промышленности. ДрожжиYarrowia lipolyticaиспользуются для получения липолитических ферментов, представляющих большой интерес для многих отраслей хозяйства. Липазы используются в сыроварении, в косметической промышленности, при выделке мехов и кож, в моющих средствах. В последние годы разработано множество способов получения самых различных ферментов из дрожжей: пектиназ изSaccharomycopsis fibuliger, амилаз изSchwanniomyces occidentalis, ксиланаз изCryptococcus laurentii, гидролаз L-α-амино-ε-капролактама из криптококков, алкогольоксидазы изPichia burtonii, оксидазы D-аминокислот изTrigonopsis variabilis, фенилаланинаммиаклиазы изRhodotorula glutinis. Это лишь немногие примеры получения дрожжевых ферментных, спектр которых в последние годы постоянно расширяется.

михрюнчик
А какие нужны современные рецепты?

михрюнчик
А вот самогон из берёзового сока я чот не понял

михрюнчик
Есть обычные хлебопекарные дрожжи, есть спиртовые, есть винные

михрюнчик
другой штам дрозжей, но работают-то они все одинаково. В чём прикол???

михрюнчик
VANKOR, ты чо, издеваешься чтоль? Я стока букав не осилю:-((( Лана, пойду посплю, соберусь с силами, мож завтра прочту...

ага, повесил понимаеш портянку, мне че с букварем читать

Ну очень на простых дрожжях готовый продукт ВОНЯЕТ

то их нужно добавлять сильно много в брагу,

ralf945
Отдали мне по случаю варенья древнего дохренищща, Вот соображаю, если вместо сахара ево высыпать, то 1:1 или больше надо?Чет не додумаю никак, что подскажете асы самогоноварения?

VANKOR
Если покороче, то получается следующее:ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ дрожжи заточены под получение больше СО2, чем С2Н5ОН в основном и погибают они при 5% спирта в браге. Но так как шмамм дрожжей чистый получить сильно тяжко, в хлебопекарных всё же присутствует какой-то процент спиртовых дрожжей, которые и дображывают брагу до финиша. Но так-как спиртовых дрожжей мало в хлебопекарных, то их нужно добавлять сильно много в брагу, поэтому брага и воняет сильно и продукт со шмурдяком получается. А если добавить дрожжей мало, то брага не выбродит полностью и возможна замена дрожжей молочно-кислыми бактериями и иже с ними, т.е. брага прокиснет.СПИРТОВЫЕ дрожжи с точностью да наоборот, спиртоустойчивых микробов больше намного. чем хлебопекарных. Поэтому спиртовых нужно по количеству меньше добавлять, вони от них намного меньше и качество конечного продукта выше.

ralf945
Отдали мне по случаю варенья древнего дохренищща,
Вот соображаю, если вместо сахара ево высыпать, то 1:1 или больше надо?
Чет не додумаю никак, что подскажете асы самогоноварения?

psdmarkem
В интернетах рекомендуют на 30 литров воды брать 6 литров варенья, но ещё добивать кг 2-3 сахара. Я на 30 литров воды хлопнул две 3-х литровых банки и одну 2-х литровую, сахар, соответственно, не добавлял.

Тады на 21 хлопну 5 и добью кило сахара.

михрюнчик
Прикольная "мафынка":-) Чот я не понял, у тя два охладителя или один, по фотке плохо понятно.

Два сухопарника и холодильник. Аппарат вроде не плох, продукт меня устраивает, перегоняю дважды, но резьбовые соединения хреновые - кучу фумки намотать надо чтоб не сифонило.

полковник1
500 грамм если чо на 25 литров

Поверхность бражная напоминает..., как буд-то дождик идёт....

VANKOR
я спиртовых на 35 литров затора добавляю 7 грамм, но при таком количестве дрожжей брага ходит долго, аж 5-7 суток. Поэтому вношу поболе маленько 10-15

михрюнчик
А сколько сахара на 35литров?

VANKOR
Я сахар не использую, на нём уже давно поставил крест. Только зерновую продукцию

VANKOR
Я сахар не использую, на нём уже давно поставил крест. Только зерновую продукцию. В частности настоящий затор сделал из 9,5 кг ячневой сечки, и комплекс фермантов АГПЦ.

вот чем дальше я это слышу, тем больше у меня уверенность - что познания книжные... много громких слов про шмурдяк и всё такое, а вот реально - пшик... сколько самоварщиков не встречал, никто не орет, что его способ - самый лучший... просто осуществляют дегустацию...

VANKOR
Наиболее дешево получается из пшеничной муки....

михрюнчик
А мона поподробней? Заинтересовало.

https://www.youtube.com/watch?v=Z-MGeYtVQRA
Как-то так.... расписывать тут не любят, потому как нужен словарь для чтения.... 😊

VANKOR

https://www.youtube.com/watch?v=Z-MGeYtVQRA
Как-то так.... расписывать тут не любят, потому как нужен словарь для чтения.... 😊

BMP193
Тогда вопрос: брага на ферментах даёт запах? Ставил ранее сахарную-запаха минимум. Сейчас стоит второй затор на зерне, там не запах, там АРОМАТИЩЕ, хоть выливай, холодная война с женскими войсками развязана.

BMP193
На видео однозначно сказано, что такой дистилят НЕ очень, только ректификация. Как с этим моментом быть?

михрюнчик
Залез в поисковик, прочитал несколько рецептов зернового самогона... Да ну его нафик с такими заморочками! Проще и быстрей выгнать сахарный самогон (я не гурман).

VANKOR
Мы тут все не гурманы, но для себя любимого можно постараться сделать и зерновой продукт,

VANKOR
зачем травить себя сивухой

VANKOR
шмурдяком всяким с марганцовкой

VANKOR
проще и быстрей - не значит лучше

VANKOR
марганцовкой.

mansuroff1964
Во злопамятный!

BMP193
АРОМАТИЩЕ, хоть выливай,

михрюнчик
Мы тут все не гурманы

но всяко лучше магазинного пойла

BMP193
, только ректификация.

mansuroff1964
Плюсом еще и парогенератор,но об этом все молчат.

михрюнчик
А каким боком к самогонному аппарату прилепить парогенератор и зачем он там?

михрюнчик
Согласен, но всяко лучше магазинного пойла. Просто нужен нормальный аппарат и понимание процесса с соблюдением технологии перегона.

barukhazad
Ничо,

Раммхат
в своем любимом хрустальном графине

Раммхат
разбил 1,5 литра самогона

Раммхат
самогон то ладно, графин жалко... в мельчайшие крошки...

Грфин - да.

mansuroff1964
Разбил? ПОЛТОРА ЛИТРА? Да,я, тебя!

и шо? еще литров 5-7 стоит... вроде... может больше...

barukhazad
Уроды! Газ вырубили, козлы.

шо, и такое бывает??? на такой случай тебе пора дровяную плиту оборудовать!

михрюнчик
Если брага сделана с минимальным содержанием всяких гадостей

Раммхат
то её можно пить без перегона)))

Можно, ))по юности пивали, а тут попробовал стакашек , не ,

Не вариант. Погрузил спиртометр 8-10? чотампить))

Раммхат
то её можно пить без перегона)))

михрюнчик
зерновой браги, чот я обломался так замарачиваться.

BMP193
Я на второй раз залил зерно, но вместо сахара положил глюкозу. Запах очень сильный, ОЧЕНЬ.

Главное в процессе получения качественного самогона, это хороший перегонный аппарат! Можно забродить всё, что под руку попалось, но вот чисто перегнать... Чтоб без всяких вредных и невкусно-воничих примесей... Вот тут я склоняюсь к следующей тенденции:

ДВА охладителя! В первом осаживаем всякую сивуху а во втором конденсируем этанол.

Перегонныё куб- низкая и широкая кастрюля, чтоб площадь испарения была максимальна, тогда процес пойдёт побыстрей, без потери качества.

ТЕРМОМЕТРЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! Один на кубе, чтоб не вскипнуло и муть не пошла. Второй на первом охладителе, чтоб отсечь сивуху (для контроля температуры) Головы отбираем в первой фазе перегона.

В конце-угольная колонка с активированным углём древесным (из аптеки гавно, он преимущественно костный и плохо работает). Фильтруем продукт капельным методом, путём прокапывания через активированный уголь и собираем в тару (всё это видно на моих фотках в посте 276). Вот после этого процесса моя жена меня спросила: а чой-то самогонка не пахнет самогонкой и пьётся как вода, а ведь спиртомер 50 градусов показывает??? А вот потому, что продукт получается реально чистый!

У меня аппарат с колонной и одним охладителем. Сивуха оседает в колонне за счёт её высоты и наполнителя(она НЕ пустая). Температуру перегона контролирую двумя термометрами, на кастрюле, чтоб не закипело и муть не пошла в колонну, второй на охладителе, чтоб в нём сивуха не начала конденсироваться (сивуха тяжелее этанола и испаряется при более высокой температуре, которую в охладителе допускать нельзя).

Вот как-то так:-))) А у Вас как???

barukhazad
У нас нос 7 лучший прибор.

Ну чо, красиво сказал, ааа...?

BMP193
Михрюнчик, тут ведь консультируются или выставляются люди, а ты претендуешь на ' гуру'.

BMP193
Сам то большой вроде уже, а всё "Михрюнчик"))))), почему не МИХРЮн?

barukhazad
И не в приборе. Колонна позволяет выжать спирт питьевого качества из практически дерьма

barukhazad
А вот на дистилляторе получают вкусняшки.

михрюнчик
любого дерьма, на дистиляторе, ВКУСНЯШКА НЕ ПОЛУЧИТСЯ! Повторяюсь-ИМХО.

Добавлю, разгон (27 л) до первой капли сэма-44 минуты.

BMP193
Сахар освоил, летом фруктовые конечно, сейчас с зерном разбираюсь, ферменты впереди.

михрюнчик
Два охладителя рулят!

михрюнчик
Я вот почитал тему и пришёл к "нетешительным" выводам:-((( Получается, что все самогонщики, условно, делятся на три категории:
1 Гоню из чего попало, лишь бы градус был и торкнуло. Аппарат не важен.
2 Средний класс, сахарные самогонщики. Сырьё у всех одинаковое (сахар, дрожжи, вода). Тягаться можно рецептами пропорций, качеством воды, навороченностью перегонных аппаратов. Главное, получить наиболее чистый продукт без побочных примесей. Ну тут уже есть, где развернуться:-)))
3 Элитный класс самогонщиков-зерновые (можно сказать, поднимают традиции минувших дней). Тут главная борьба разворачивается на качестве исходного сырья. Чем чище исходный продукт-тем чищи и вкусней конечный. Можно бодаться на технологиях сбраживания и исходных ингркдиентах. Навороченные перегонные аппараты им не нужны, достаточно нормального дистилятора, ведь исходный продукт для перегона изначально максимально чист и экологичен, главное его "сконцентрировать" в более крепкий напиток.

Ну чо, красиво сказал, ааа...?

Не. Если градуси чтоб торкнуло - пей брагу. Зерно элитарно только потому, что с ним возни много больше. И зерно тоже лучше дистилировать, а не ректифицировать.

mansuroff1964
ПОЛКОВНИК ВООБЩЕ В НЕДОУМЕНИИ МОЛЧИТ!

Может просто выгнал много,и распробовать пока все никак толком не может? 😊)).
В смысле—в небольшой запойчик такой вот нечаянно—случайный —ударился тс?

mansuroff1964
Молодых здесь мало.

mansuroff1964
Я имею ввиду стаж самогоноварения!!!

Молодых здесь мало.

ralf945
не добавить ли кило сахара, не повредит же?

тогда зачем? вот если дрожжи подкормить нужно - тогда да

михрюнчик
Два охладителя рулят!

Раммхат
а вот мне чего то лень брагу заводить... пока все запасы самогона не выпью (а скорее раздам))) нового ничего ставить не буду... хотя нет, вру... думаю собрать литров 20 березового соку, и сделать литра 2 самогону без сахара и дрожжей на березовом соке))) это в выходные заморочаюсь наверное (если время будет)))
а рецепт прост. 20 литров березового соку, 2 литра отливаешь, остальное увариваешь литров до 7, остужаешь, добавляешь отлитые 2 литра соку и ложку молока, в теплое место под гидрозатвор. по идее должно получиться около 2-2,5 литров сэма.

Интересный рецепт
И родина щедро
Поила меня
Березовым сооком
Березовым сооком © )))

Раммхат
и ложку молока

Вот я про тоже, почему молока? Или как в оригинале кефира? по идеи там молочно-кислые бактерии, они конечно дают толику спирта, но в основном они дают кислоту, уксус блин. Кина Вина не будет...
Уваривание даст необходимую сладость продукту для брожения, но если всё таки правильными дрожжами замутить, сколько их надо?

У меня пять литров сока осталось, за новым ехать не когда... Сделаю квас на изюме.

хренов
У меня пять литров сока осталось,

windekt
жесткий и пахнет не очень, проверено неоднократно и разными людьми

Раммхат
пока ничего не сохранил - выпивается

хренов
Я своим привез сразу 20

mansuroff1964
ПОЛКОВНИК ВООБЩЕ В НЕДОУМЕНИИ МОЛЧИТ! Да и вообще он тему создавал, для рецептов, для общения. А получается,что все только учат как гнать надо! Хотя опыта всем не занимать! Молодых здесь мало.

(подобрал отпавшею челючть) йа гуею дорогая редакция, тут считал себя профи а тута даже не знаю кто йа но не самогонщик получается точно 😀

который уже все конденсирует, что в него попало.

хренов
Сделаю квас на изюме.

mansuroff1964
У нас сокодвижения пока нет.

А то я в том году ставил -сок, сахар и изюм,а он у меня весь прокис!

полковник1
я ладони кручу думаю как йожики бибутся, нахрен два охладителя в смысле

mansuroff1964
Рецепт каков

хренов
предварительно промыть и обсушить слегка

Урал 1
Срочно прошу совета!
Первый раз запустил аппарат!
25 литров сахарной браги в них 7 кг. сахара.
Сколько снимать голов и до скольки градусов выгонять хвосты?

Андрюха! Начинай делать сразу правильно. Оптимальный вариант в первый перегон гони без всякого отбора и на максимальной мощности до 99 градусов по Цельсию в кубе.
А вот второй перегон сделай с отбором голов и хвостов. Головы отбирай только по вкусу и запаху наличия ацетона и эфиров растирая продукт на ладони и нюхая это дело носом, а не на пробу.... 😊. Как только эти запахи исчезли гони тело до 95 градусов по Цельсию в кубе. Хвосты можешь отобрать в отдельную емкость для следующего перегона если есть желание.

Урал 1
Бешеная аппаратура!
1,5 литра уже есть!

Огуеть, а какая температура готового продукта при замере?

Урал 1
Урал 1

mansuroff1964
Хоть бы фото скинул своего аппарата. И НАЗВАНИЕ. Смотришь- люди спасибо скажут.

VANKOR
Фото он скидывал, только эту ветку потёрли. Не помните что ли его фото аппарата?

Ну так обновть бы, или ссыль на него
Што за зверь такой 90? выдает да с такой скоростью.

мил человек
промыть бы не желательно, дрожжи на нем, мусор конечно тоже бы не нужен, но не по феншую как то.

Дрожжи не смоешь, их много, а вот грязи уйдет прилично, бацил всяких плесневелых. Ну и мытьём ты их как бы потенциируешь, на влажной поверхности они развиваются. Забыл написать, сок вскипятить надо, чтоб собственные грибки убить, затем остудить, и после добавлять изюм. Сахара стакан я тоже добавил, на пять литров.
Призакипании пена будет грязная, её ибстественно убрать надобно.

VANKOR
А как запах?

Запах, как мне кажется, есть и не айс.

Урал 1
Бешеная аппаратура!
1,5 литра уже есть!

михрюнчик
О, пропал бля... Теперь пост 426 пренадлежит VANKORу. Чудеса...

Ты чо его ник взломал )))
И таки да ,Урал 1 ссыль дай на ТТХ аппарата и где брал.

barukhazad
звездолёт блин!

Он похоже лепездрический

VANKOR
Надо делать самому и только МСД.

barukhazad
звездолёт блин!

ralf945
Он похоже лепездрический

ralf945
Ну ссылкой видать не хочет делица . Только у меня говорит такой пусь будет.

Оборудование ХД.
Так как, брал Б/У, то ссылки дать не могу.

ralf945
Песец как дорого

делать самому и только МСД.

ralf945
Ванкор объясни, что такое мсд, и как его делать?

VANKOR
В простейшем варианте в интернете показана так:

VANKOR
МСД - это много ступенчатая дистилляция. Свой аппарат я выкладывал сюда, пока не удалили тему. В простейшем варианте в интернете показана так:
https://www.youtube.com/watch?v=W71wHzFmWmY

Нда, дохрена городить .

ralf945
Нда, дохрена городить .

Да ни чего не дохрена - это просто кажется. Просто простейший вариант он как идея представлен, а практически его делаешь маленько по другому дабы было удобно с ним работать и безопасно.

михрюнчик
НЕЕЕ... На это я пойтить не могу, даже с шефом советоваться не буду:-)))

ЗЫ К примеру как реализовано у собрата:
https://www.youtube.com/watch?v=c6yManLiLoM

ralf945
Песец как дорого ,спасибо за ссыль

Вот поэтому и брал б/у, вышло сильно дешевле.

VANKOR
ЗЫ К примеру как реализовано у собрата:

полковник1
я бы взял для укрепления

Даже поверить не могу, самый консерватор ветки

полковник1
одно понять

полковник1
засчет чего я с того же обьема с укрепителем получу те же 5 литров крепостью 90

михрюнчик
Там всё предельно понятно.

BMP193
В субботу в Челябинской обл. открытие утинное, кто хоть может ещё оружие держать?

Раммхат
сыпь мне соль..

BMP193
При таком раскладе, ты примерно на второй перегонке получишь 2.5 литра Абсолютного Спирта-Примерно. Пяти литров 90? точно не будет.

ха, ну так и нахрен этот укрепитель если я разведу и опять у меня пять литров при 50 градусов будет, только деньги тратить на этот укрепитель

ага. предлагаю сверху вывесить эту картинку,

Надо делать самому, тогда и дешевле и качественней продукт получишь....

но очень медленно

psdmarkem
Если красите - кто чем?

VANKOR
Вот еще табличка ценная для кипящей браги:

В данный момент на вишне настаивается, в магазине взял свежемороженную.

mansuroff1964
В данный момент на вишне настаивается, в магазине взял свежемороженную. Цвета очень насыщенные!!!

полковник1
арфы нет возьмите бубен(с) в смысле вишни нет засыпал калину

Думаю калина не даст такого яркого цвета, сама ягода бледная.

полковник1
да ну нах такая же красная как вишня но поглядим

Я пить не смог, зато отцу понравилось.

начало...

таблицы разведения в первый пост прилепить, если есть у тебя

полковник1
ипануца!!! а как долго разберается ?

psdmarkem
Вот тут калькулятор есть:
http://alkozona.ru/kalkulyator-razbavleniya-spirta-vodoj/

Зерновое сырьё, а особенно ржаное зерно, обеспечивает русской водке огромные преимущества перед картофельной водкой, на что в своё время обращал внимание ещё Ф. Энгельс. Русская ржаная водка не вызывает таких последствий, как тяжелое похмелье, не ведет к возникновению у потребителя агрессивного настроения, что обычно характерно для воздействия картофельной и особенно свекольной водки (вследствие чего чрезвычайно вреден самогон из 'чистого' свекольного сахара).

полковник1
ипануца!!! а как долго разберается ? у меня за минуту

Раммхат
а сухопарники мыть, или хотя бы слить с них сивуху... тут пока все винты раскрутиш, пить расхочеш... а этот длинный сухопарник, это дефлегматор???

Раммхат
особенно меня порадовал тест на алкоголизм:
"Вы спокойно относитесь к алкоголю не делая из него ни культа, ни недостойного занятия."
о как!

ralf945
По результатам теста мне следует время от времени брать контроль над собой.

Раммхат
если на все вопросы ответить да
@Есть опасность спиться, если, конечно, Вы уже не спились.@
если на все вопросы ответить нет
"Вы и тpезвость являетесь синонимами."

psdmarkem
Чёта не понял, мы про какие-то разные тесты говорим?

По результатам теста мне следует время от времени брать контроль над собой.

про алкоголизм надо надо создать отдельную тему

полковник1
есть такая в мужском разговоре

ralf945
Хочу попробовать цедру лимона в сухопарник положить при перегоне

ralf945
не знаю , стОит ли?

михрюнчик
Не попробав-не узнаешь:-)))

Весьма исчерпывающий ответ. ))

ralf945
Ищщо, куда нах девать ягоды избрашки?Отжимать а потом отстаивать продукт?А ягодынах.?

Сижу в болоте, тачку засодили, если бы не дядяСЭМ, то грустьТоска, вокруг козы ходят. УХ.

михрюнчик
Ягоды съешь, ЛОЖКОЙ!:-))) Ну не пропадать же...

Ога, вот щас и начну, чойта я сам не догнал.
ИНС

[B][/B]

ВСЮ ЖИЗНЬ ГНАЛ НА ДРОЖЖАХ И НЕЧЕГО ВЫЕЖИВАТЬСЯ!!!!!

возможна ли ректификация при первом перегоне браги

полковник1
варум нихт?

Урал 1
Почему нет?

Народ, пишите быстрей, у меня аппарат на режим выходит!!!

полковник1
не отбираю я головы с сахарной

А зря. Попробуй с отбором голов, совсем другой Фкус и запаха практически нет. Да и вредные они, головы эти.

полковник1
потому вылил их в брагу и тут же получил подьем КПД на 10%

просто брага стала крепче.

полковник1
про то и говорю

И при чом тогда подъём КПД?

Ща пойду обедать, сравню с дистилятом прошлого перегона. Мож по вкусу как отличается?

михрюнчик
Вощем перегон подходит к концу.

михрюнчик
В режиме ректификации получил то же объём продукта и тот же градус, как и в режиме дистиляции.

михрюнчик
Короче, пошёл пробовать...

полковник1
Я писал уже, за несколько раз отобрал голов 0,7 литра, разницы не почуствовал никакой и окружающие тоже, потому вылил их в брагу и тут же получил подьем КПД на 10%

VANKOR
Разницы не почувствовал в конечном продукте? Т.е. с головами сэм или без голов?

михрюнчик
Я после магазинной водки чувствую себя значительно хуже, чем после своего самогона при одинаковом количестве, хотя сэм у меня покрепче водки будет.

михрюнчик
Кстати, полковник1, а почему тему в Екатеринбурге разместил? Она вроде больше для МР подходит, параллельно "алкоголикам".

потому как идея родилась в кабаке тут и разместил

михрюнчик
Попробовал... особой разницы не заменил. Выводы:
Нужен аппарат большей производительности, чтоб не сидеть над ним часами. Качество продукта вполне устраивает. Пошёл мутить очередную порцию бражки...

ну и за что и говорю если мой аппарат лоховый а у тебя супер пупер а качестоо одно то зачем платить больше

VANKOR
Разницы не почувствовал в конечном продукте? Т.е. с головами сэм или без голов?

ДА йопть

михрюнчик
Не знаю как полковник1, но я разницу почувствовал, поэтому стараюсь головы отбирать и хвосты отсекать. И запаха практически нет, и пьётся превосходно, и потом себя хорошо чувствуешь. Я после магазинной водки чувствую себя значительно хуже, чем после своего самогона при одинаковом количестве, хотя сэм у меня покрепче водки будет.

ну хвосты то я отрубаю на 40 градусах, запаха нет если не отрублю будет этакий легкий сивушный запах пить мона но послевкусие напрягает

то капни на ладошки,

продукта то немного теряется

полковник1
хуясе немного 200 грамм

windekt
а печень она одна.

ЭХ БЛЯ... Далеко ты живёшь, дал бы тебе попробовать моей. Мож тебе почтой выслать? Пол литру? Адресок черкни, я вышлю, ток в пластике, стекло наша почта боюсь не довезёт:-(

полковник1
цвет бледно бледно розовый

михрюнчик
цвет бледно бледно розовый

А я те писал, что ягода не насыщеная, как вишня к примеру. А ты блин типа, да она такая же красная... ВОТТТ!!! Ты теперь на вкус попробуй и отпиши, чо да как.

windekt
У меня пока три в приоритете - медовая с перцем

Сёня на язык пробовал-уже горьковато, видать отгуляла. Завтра первый перегон сделаю а там видно будет:-)))

Или пить и наслаждаться а потом не болеть и не мучаться похмельем?

А я те писал, что ягода не насыщеная, как вишня к примеру

только почти к концу третьей недели пожелтели.

а завтар... буду пробовать ягодную гнать, со старого варенья.

полковник1

ДА йопть

Ну ни фуя себе, с чего ты брагу делаешь, что запаха хвостов не можешь определить? Такое ощущение, что у тебя весь самогон состоит из хвостов.... раз не определяется разница 😊 Другая версия просто не приходит на ум....

хренов
клюквы, которую жена с сахаром замешала

Ну ни фуя себе, с чего ты брагу делаешь, что запаха хвостов не можешь определить?

полковник1
не хвостов а голов, хвосты то определяются воняют зело крепко

mansuroff1964
Я по другому. Просто каждая ягода прокалывается зубочисткой и фильтровать не надо

windekt
У меня пока три в приоритете - медовая с перцем

На литр кладу один перец и столовую ложку мёда с горкой. С перцем можно пролететь - он то жгучий, то не очень. Поэтому надо пробовать напиток, чтобы получить нужный вкус - иногда пары дней достаточно, иногда неделю стоит.

Вчера распробовали самодельный вискарь- покупал экстракт шведский вроде в самогон66 ру. 350руб бутылочка на 0,7 самогона заливается. Очень оценили, даже товарищ, который увлекается односолодовым виски пил с удовольствием.
А я Бородинской своей 0,5 откушал и с утра как ничего и не было, вот что значит не жадничать и убирать все лишнее 😊

Температура испарения метанола-64,7 градуса а этанола-78+. Вот и делайте выводы, надо ли отбирать головы? А метанол в сахарной браге полюбас присутствует.

покупал экстракт шведский вроде в самогон66 ру

mansuroff1964
еСЛИ КЛЮКВА ДАВЛЕННАЯ ИЛИ ПРОКРУЧЕННАЯ

полковник1
у меня первая капель 85 градусов, тоесть все говно уже испарилось

85 градусов где?

полковник1
(выслал тебе очки) че не видно где у меня термометр

Разогреваю куб и слежу за температурой на охладителе. Как только температура доходит до 70 градусов-начинает капать. Поднимаю до 75-77 градусов и жду, когда перестанет капать. В этом режиме испаряются лёгрие фракции: эфирные масла, метанол и прочая гадость. Капать перестало-значит головы вышли. Поднимаю температуру до 80-84 градуса и собираю тело (этанол). Как капать перестало-процесс останавливаю, сивуха осталась в кубе. ВСЁ.

полковник1
ха ну так понятно, у меня первая капель 85 градусов, тоесть все говно уже испарилось

михрюнчик
В этом режиме испаряются лёгрие фракции: эфирные масла, метанол и прочая гадость. Капать перестало-значит головы вышли.

VANKOR

Выбрось нах свой термометр,

mansuroff1964
Такое ощущение, что мы друг-друга не понимаем. У меня первые капли то-же появляются при 85-86 гр. Термометр механический как у михрюна и стоит так-же и в том-же месте (судя по его фото в 276 посте) Аппарат простой -сухопарник + охладитель.

Вобщем первый перегон у меня закончился (ставил брагу на старом варенье). Пойду пробу снимать:-)))

Урал 1
Итак, второй перегон, 3 литра 90+ и чуть менее литра 80++.Головы, около 500 гр.Чуть более литра хвостов, около 5 гр.Что далее?Очистка?Есть в наличии уголь, приобретен у Николая (Самогон 66).

Головы я собираю в отдельную тару и использую для технических нужд.
Жвосты не отбираю совсем, оставляю в бурде и сливаю в помойку.
По поводу очистки. Я отбираю тело через угольную колонку заполненную активированным углём. Чистить дополнительно нет никакого смысла, продукт и так получается чистый и проктически без запаха. Посмотри фото моего примитивного аппарата в посте 276. У меня на банке стоит угольная колонка, через которую, капельным методом, фильтруется продукт.

Урал 1
Головы, около 500 гр.

Аппарат надо менять. Качество даёт очень хорошее, но производительность...:-((( Задолбало сидеть над ним, как наседка!

Как капать перестало-процесс останавливаю, сивуха осталась в кубе. ВСЁ.

Жвосты не отбираю совсем, оставляю в бурде и сливаю в помойку.

полковник1
богохульник, предать анафеме, хвосты в перегон

полковник1
и ваще дерьмовый апарат у меня не капает а течет литр/15 минут

Ведь это с первого перегона браги так получается, я правильно понял?

Урал 1
Это второй перегон.

А какой смысл перегонять сивушные масла?

полковник1
да там спирту дох*я, я как то набрал хвостов на полный выгон 18 л. так у мну против трех литров с браги подскочило до6 литров в два раза, там же в хвостах порядка 20 градусов

подтверждаю!

полковник1
я как то набрал хвостов на полный выгон 18 л. так у мну против трех литров с браги

полковник1
там же в хвостах порядка 20 градусов

barukhazad
подтверждаю!

У меня с 20л выходит 5л сэма выше 50 градусов

ело выьрать а на остальное уже терпежу не хватает.

михрюнчик
Если внимательно смотрел мои фотки

mansuroff1964
Я внимательно смотрел фото.Речь идет не о том градусе,что на охладители, а о том, что на кубе. По вашей логике при 76гр. в кубе у меня должен капать метанол или как там его. А капать начинает намного позже! И я сильно сомневаюсь ,что это метанол!!! Капать начинает при 86 гр.

mansuroff1964
И я сильно сомневаюсь ,что это метанол!!! Капать начинает при 86 гр.

михрюнчик
Почитай посты VANKORа, он толково всё пишет, грамотно.

mansuroff1964
Неее, уж слишком умно.

Неее, уж слишком умно.

полковник1
мля, мы с тобой тут два динозавра, тут понимаеш огуенные спецы, а мы так погулять вышли и так и гуляем

Раммхат
настойка на смородине - вкусно, с ног снимает, но похмелье с нее... такое, что в голову лезут мысли "шобяещехотькаплювыпил...."

windekt
Сколько чего и на какой объём кидаете?
На литр кладу один перец и столовую ложку мёда с горкой. С перцем можно пролететь - он то жгучий, то не очень. Поэтому надо пробовать напиток, чтобы получить нужный вкус - иногда пары дней достаточно, иногда неделю стоит.

windekt
Вчера распробовали самодельный вискарь- покупал экстракт шведский вроде в самогон66 ру. 350руб бутылочка на 0,7 самогона заливается. Очень оценили, даже товарищ, который увлекается односолодовым виски пил с удовольствием.

psdmarkem
А как вариант: если дубовую щепу обжечь, а потом на ней с месяцок настоять?

VANKOR
зачем продукт настаивать, если он и так в чистом виде получается отличным...

psdmarkem
Никто ещё так не извращался?

михрюнчик
Вот я так думаю, вы когда водку в магазине покупаете, тоже настаиваете прежде чем пить? Или тупо наливаете и пьёте? Я последнее время перестал сэм бадяжить. Получается вполне чистый продукт практически без запаха и чо его настаивать? Я так пью:-)))

VANKOR
Действительно, зачем продукт настаивать, если он и так в чистом виде получается отличным...

Гуляет у меня ячка, посчитал экономику - выгодно, крупа стоит в 3 раза дешевле сахара, выход не намного меньше, дрожжей тоже раза в 3 меньше надо, а потом отгулявшую крупу еще и на корм курям можно отправить. Безотходное производство.

psdmarkem
Кстати за экономическую составляющую - на картохе никто брагу не ставил?

михрюнчик
Народ писал, что на картохе не айс:-(((

полковник1
по картошке в сухой закон вроде был рецепт типа через мясорубку сахару добавить и на батарею посля на мароз

полковник1
тут вон люди с элитного алкоголя ласты склеивают а уж с водки то

Я вот только понять не могу, когда народ эту палёнку пьёт, они ни вкуса ни запаха не чуют что ли?

михрюнчик
Я тут увидел на ютубе, как брагу вымораживают.

хренов
Дак что там вымораживать, по ломику её как тормозуху

михрюнчик
Кстати, на прошлой неделе в среду ездили с женой к сыну в гости. Взяли на вечер 0,5 водки в магазине. МУЖИКИ, ЧТО ЗА ДЕРЬМО НАМ ПРОДАЮТ ПОД ЭТИМ НАЗВАНИЕМ!!!??? Первая рюмка чуть назад не вышла-гадость жуть! Кое как осилили на двоих пол бутылки-больше не смогли:-(((

хренов
Дак что там вымораживать, по ломику её как тормозуху

На перцовку только дамы пожаловались, что перчику многовато.

psdmarkem
Ну что Вы, товарищи! А где же стремление совершенствоваться, открывать и познавать новые оттенки цвета и вкуса...

А вот это уже другое дело.... для этого куплена бочечка 10-ти литровая из кавказского дуба, сейчас проходит цикл подготовки: вымачивание, выпаривание и в последствии заливка дистиллята....

VANKOR
А вот это уже другое дело.... для этого куплена бочечка 10-ти литровая из кавказского дуба, сейчас проходит цикл подготовки: вымачивание, выпаривание и в последствии заливка дистиллята....

VANKOR
А вот это уже другое дело.... для этого куплена бочечка 10-ти литровая из кавказского дуба, сейчас проходит цикл подготовки: вымачивание, выпаривание и в последствии заливка дистиллята....

михрюнчик
ВОООТ! Это правильный подход к вопросу! А вы блин дубовые щепки да в духовку... Фиии, это не наш метод.

psdmarkem
Во как товарищам в райком то не охота!

михрюнчик
Ну а чо? Человек подошёл к вопросу со всей серьёзностью а не на отъеб...ь.

psdmarkem
А Вы, надо понимать ещё колеблетесь в выборе линии партии?

михрюнчик
И кто это вам такое нашептал? Мы всегда ЗА!

psdmarkem
Це дело, а то беленькая, беленькая... Такую тайну утаить хотели. У Вас, небось, и винные погреба под "парами" стоят?

VANKOR
В этой ветке общаются на ТЫ, это во-первых....

psdmarkem
только, думаю после этого концентрата печень на помойку выкидывать не придётся?

михрюнчик
И вот оно тебе надо, так здоровьем рисковать ради сомнительных эксперементов?

михрюнчик
Всё удовольствие 13480р вместе с доставкой

хренов
На http://luxstahl2.ru/ на косарь дешевле, плюс гидрозатвор в подарок.

михрюнчик
подделка под оригинал

хренов
По мне, дак теже яйца, только сбоку.

хренов
Да, ладна, признайся, прое...ал косарь, а мог съэкономить

BMP193
Приличный комплект:

хренов
Да, ладна, признайся, прое...ал косарь, а мог съэкономить

михрюнчик
Я смотрел этот аппарат на разных сайтах, смотрел видеоролики об этом аппарате на ютубе, в том числе и процесс прегона на этом аппарате. Плюс отзывы, форумы и т.д. Не в касаре дело.

psdmarkem
Это жене надо сказать, она сразу разберётся в чём там дело!

то закос под интеллигенцию изведу начисто!

Да я жену две недели уламывал!

полковник1
а я и не уламываю никогда, че надо беру и покупаю

михрюнчик
Полковник1, перенёс бы ты тему в МР, мож народу прибавилось бы? Ну или модеров попроси, чтоб перенесли. Мож с новыми людями тема поживее станет

И все такие умные и аппараты не по 13р. Там дилетанту и слово сказать не дадут.

mansuroff1964
тАК ТЫ В АНДЕКСЕ НАБЕРИ ТОЛЬКО ОДНО СЛОВО-САМОГОН. тАМ СРАЗУ ВЫЛЕЗЕТ ТЕМА С 300 С ЧЕМ-ТО СТРАНИЦАМИ!!!И все такие умные и аппараты не по 13р. Там дилетанту и слово сказать не дадут.

михрюнчик
Ну есть канешна алигархи с аппаратами ЗА 30+тыр,

mansuroff1964
Признавайтесь-- кто7

михрюнчик
Я чо, на стукача похож? Тему почитай, сам поймёшь. Они даж фотки выкладывали:-)))

Правильно говорят, что на Ганзе постов не читают.
Сказано же - КУПИЛ Б/У!!!

Сказано же - КУПИЛ Б/У!!!

Сказано же - КУПИЛ Б/У!!!

Урал 1
нда на ганзе постов не только не читают но и трут не понравившиеся

Есть такое дело.... ага...

на аппаратах за десятку

Урал 1
Что-то мне здесь некомфортно...

С чего бы , стёб обычный )
😀 Не парься.

михрюнчик
Ну вот, один "алигарх" сам спалился (пост 663):-))) Урал1, ты же сам ссылки приводил на комплектующие твоего аппарата, там даже Б/У за 30тыр вылазит. Ну разве не "алигарх"? Когда народ гонит на аппаратах за десятку. Я ща себе заказал за 13480р с доставкой. Вот я точно на "алигарха" не тяну:-((( В пятницу должОн приехать, будем пробовать.

ralf945
на аппаратах за десятку

Мля внатуре одни олигархи , мой стоит Пять четыреста Карл, пять четыреста!!!

Урал 1
Что-то мне здесь некомфортно...

Урал 1
Что-то мне здесь некомфортно...

ralf945
С чего бы , стёб обычный )
Не парься.

Урал 1
нда на ганзе постов не только не читают но и трут не понравившиеся

VANKOR
Ну когда уже будут конкретные предложения по конкретной теме? Флуд флудить надо в другой теме, ИМХО...

Отгуляла ягодная, процедил вчера,отстаиваеца.
Сколько можно ей стоять, шоп не скисла?
Ну не в курсе йа.

Точно знаю, что вино может скинуть, а про бражку - не испытывал еще.

ralf945

Отгуляла ягодная, процедил вчера,отстаиваеца.

нефиг тут рассусоливать.

ralf945
Отгуляла ягодная, процедил вчера,отстаиваеца.
Сколько можно ей стоять, шоп не скисла?

полковник1
да нихрена ей не будет, я на варенье делал старом месяц стояла нормльно было

mansuroff1964
Выписал дрожжи (нерусские Т-13 КОТОРЫЕ YANKOR ЛЮБИТ ),

Вон на корсарах испанских, что пролежали на дне океанов 300 лет, вино в бутылках отличное, но, правда, дюже дорогое, собака....

Этих видов дрожжей просто дофига

стати, а у мня сёня серебрянная свадьба, ну так, междудрочим...:-)))

Первый раз проходил мимо, думал показалось, ан нет.

михрюнчик
Сказали, что по инструкции пакет сыпать надо на шесть килограмм сахара и 25л воды. А я заказал аппарат с 20л кубом, ну и как там их вымерять?

михрюнчик
Кстати, а у мня сёня серебрянная свадьба, ну так, междудрочим...:-)))

полковник1
ты погоди, тут надо подоумать, а может наоборот, если с доступом воздуха, просто сто раз читал что доставали вино пробку сколупывали а там оно уже зауксусилось, у меня то месяц стояло не герметично

Князь Тишины
И тверёзый до сих пор?

psdmarkem
Легко! Если весы с граммами есть.

полковник1
у мну 30 апреля 33 года не помню какая эта

михрюнчик
А если нет? Я же самогонщик а не кулинар.

psdmarkem
Одно другому не мешает. Хотя у меня тожа таких весов нет

хренов
Вонять будет, ибо площадь испарения большая.

Ээт точно©, из трубы ПВХ думаю сколхозить.
Вопрос, какие туда трубочки впаять.
И да , запах вродь не должен быть от водопроводной то.

ralf945
Из чего смостырить ,попугая,?

mansuroff1964
Из чего смостырить ,попугая,?

А ОНО тебе надо ? Набрал в пробирку,померил и пускай дальше капает!

Поддержу! Во ленивые то,а! У

mansuroff1964
Набрал в пробирку,померил и пускай дальше капает!

ralf945
С Чаво это я ленивый, наоборот тока и ищу чем себя занять, для оптимизации процессу.

Это очень ленивые люди, которые не хотят гнать самогон!".

psdmarkem
Я делаю проще. Ставлю ёмкость, обычно стеклянная банка объёмом от 1,5 до 3л. На дно кладу спиртомер и по мере наполнения, он всплывает и показывает градус в готовом продукте.

VANKOR
Тоже озаботился попугаем. В домашних условиях попугая проще всего изготовить из медных трубок разного диаметра, медной жести и спаять все это дело безсвинцовым припоем. Можно взять нержавейку, она тоже нормально паяется. Сейчас подбираю материал для сборки, потом покажу что получилось.

Вот хорошо тебе, а я с паяльником только на Вы.
Крайний раз в третьем классе паял.(радиоприемник из конструктора)

ralf945
У мну стока пока накапает, уже хвостов полная банка будет.

psdmarkem
Весь объём у тебя может быть, например 45%, но вначале то было, скажем 60%, а щас может всего 35% капать! Это ж как средняя температура по больнице получается!

михрюнчик
У меня так не получается. Когда в готовом продукте показывает крепость 55-60%, у меня просто капать перестаёт.

psdmarkem
Фиг ли тогда заморачиваться, если автоматика работает!

Это ты увидишь крепость всего набежавшего объёма, а сколько в данный момент струя выдаёт? Весь объём у тебя может быть, например 45%, но вначале то было, скажем 60%, а щас может всего 35% капать! Это ж как средняя температура по больнице получается!

Опс, нарисовались... Ганзу опять глючит...

Из чего смостырить ,попугая,?

Набрал в пробирку,померил и пускай дальше капает!

показывает градус в готовом продукте.

Вот хорошо тебе, а я с паяльником только на Вы.

от тебе, готовый попугай, трубку опускаешь до самого дна, спиртометр в него, а под носик воронку, воронку соответственно в бутылку.

хренов, я модернизирую твою идею, вот эту мензурку ставиш в банку куда стекает у тебя готовый продукт, вот и все, сэм самотеком из мензурки в банку перетекает, воронку убрал и померял токо надо что бы мензурка как можно тоньше была, чем меньше в ней обьем сэма тем выше точность

хренов
Дак шланг то до дна пробирки опусти, вот и будет как надо.

Ты не сможешь опустить на дно пробирки ПРЯМОЙ силиконовый шланг, тем паче, что пробирку надо узкую.Спиртометр будет подклинивать об шланг.

полковник1
В каких типа магазинах надо искать силиконовые трубки ау

VANKOR
В самогоне66 море их и разных диаметров....

Их есть у меня.

VANKOR
В каких типа магазинах надо искать силиконовые трубки ау

Не годица идея, для точности надо шоп продукт снизу наполнял пробирку.

Не полковник , а КУЛИБИН !

полковник1
фигня война ща буду гнать по хреновски михрятиному способу, то биш примотал термометр к трубке на месте входа в охладитель поглядим где там у михрюна капает где не капает,

Какой ты градусник к трубке примотал??

полковник1
по идее хренова тоже зачед самотеком перетекает из колбы и воронку убераеш и бульк туда спиртометр вот те и градусность в струе.

Может и зачЁд, но по сути хрень. Имханул.сваяю настоящего попугая , представлю на суд общественности.

полковник1
тебе огромное раммхат, действительно температуру кажет огуеть как между кубом и выходом пять градусов, но открою тебе секрет у меня течет

Надо чтоб до 78 казало, вот тогда сойдут только головы, а как за 78 перевалит-этанол пойдёт

ralf945
Первые стописят просто сливаю в "головы" и фсё, далее пошло туловище.

Урал 1
производитель моего аппарата говорит, что гнать можно до 93,5 градуса.

ralf945
Первые стописят просто сливаю в "головы" и фсё

представлю на суд общественности.

полковник1
два ваяй, одного куплю за 1300

А с куяли у тебя не потечёт если у тебя на входе в охладитель 84 кажет, головы идут однако и этанол. Надо чтоб до 78 казало, вот тогда сойдут только головы, а как за 78 перевалит-этанол пойдёт. С 85 пойдут хвосты. Чо тут хитрого-то? А на кубе может быть и 98, главное чтоб не закипел и муть не пошла. Правда у меня колонна стоит, это малость другой процесс получается, но суть та же.

VANKOR

а где кабак?
даже в ветку Ёбурга не дают зайти....
ИНВ

михрюнчик
Это где можно до 93,5? На кубе или где? Если на кубе, то пофиг а если на охладителе, то сгонишь всё подряд до воды. Да и вода парит не при 100градусов а чуть ниже, при 100 она уже закипает.

На моём аппарате капать начинает от 82-85? в кубе, а ты говоришь..
Головы сливаю из расчета 30-50 гр на кило сахара
Если использовано 6 кг на 24 литра , то и дело пополам , с 12 ти литров 150 гр бошки.

полковник1
два ваяй, одного куплю за 1300

Нужен трубки медной кусок , сантиметров тридцать, надо в автомагазин после работы заехать.

ralf945
На моём аппарате капать начинает от 82-85? в кубе, а ты говоришь..

воняет первачок знатно.

михрюнчик
держать на охладителе не выше 75-77 и жду, когда капать перестанет

ralf945
И прокладка силиконовая сдохла вчера, ПВХ можно поставить или не надо,не завоняет?

Неее, с ПВХ как с предателем. При контакте со спиртом и высокой температурой может такАя хрень полезть, что просто кирдык.... тут тебе хлор чистый и вонизма пэхэвэшная...

mansuroff1964
Одно не понимаю. Ну вот нафига все эти выкрутасы? Все прекрасно знают сколько голов от какого объема брать. Ну и зачем выкаблучиваться с этими вторыми термометрами?

VANKOR

Неее, с ПВХ как с предателем. При контакте со спиртом и высокой температурой может такАя хрень полезть, что просто кирдык.... тут тебе хлор чистый и вонизма пэхэвэшная...

Понял, спасибо, заеду в самогон66 и них были вроде листы силиконовые.

timedy
. При перегоне сильно пахнет спиртом

ralf945
Михрюн, а сколько на кубе ? когда на охладителе 83-85?

timedy
С 50 литров браги 1*3.5 (перегнал за 4 часа) 12 литров СС 51% при втором перегоне 900 голов 5200 тело 87% и 400 хвостов. Чувствую где то потярял, а где не пойму. Аппарат от ДоктораГ дистиллятор.

михрюнчик
95-98 градусов. Температуру на охладителе регулирую потоком охлаждающей воды. Если охлаждения не хватает-понижаю температуру на кубе, например с 98 до 95. Главное, чтоб на охладителе не перевалило за 85 и вместе с телом хвосты не пошли.

Йа вчера закончил гнать хвосты на 101, мути небыло но заметил на поверхности в банке пленочку какую то .
Отходы воняли как горячее пиво ))

mansuroff1964
У меня сейчас стоит на плите , накапало 3 литра запаха нет. Был чуть-чуть на стадии разогрева. Как процес запустился запах пропал.

ralf945
Йа вчера закончил гнать хвосты на 101, мути небыло но заметил на поверхности в банке пленочку какую то .

ralf945
Нормально, откуда еще узнаешь Чето новое.Для того и общаемся.

И прокладка силиконовая сдохла вчера, ПВХ можно поставить или не надо,не завоняет?

а более правильное название сивушные МАСЛА:-)))

вы только не считаете меня каким-то гуру или ещё кем

полковник1
не нессы не считаем

полковник1
про силиконовые трубки мне кто скажет или куб на головы вам одеть

полковник1
про силиконовые трубки мне кто скажет или куб на головы вам одеть

http://samogon66.ru/catalog/iz...a_i_pvh/silikon
Заходи. Заказывал, пришлют в лучшем виде.

Дрожи спиртовые, брага на сахаре на вкус горькая была.может где испаряется при перегонке?

timedy
Дрожи спиртовые, брага на сахаре на вкус горькая была.может где испаряется при перегонке?

полковник1
про силиконовые трубки мне кто скажет

хренов
quote:
полковник1

про силиконовые трубки мне кто скажет

В медтехнику какую зайди, там бывают

михрюнчик
Вот именно для этого очень удобен термометр на входе в охладитель. Зная температуру испарения различных составляющих браги, становится понятно, что в данный момент конденсируется в охладителе.

VANKOR
Всё это фуята. В охладителе термометр нах не нужен!!!! Термометр нужен в дефлегматоре для его настройки. Не надо путать два понятия и запутывать всю разведку. И надо запомнить, что охладитель конденсирует все, что в него попало. А вот дефлегматор часть влегмы может возвращать (а может и всё, в зависимости от температуры охлаждения дефлегматора) в куб и тем самым очищать конечный продукт....

VANKOR
И это правильно....

VANKOR
Вот правильное устройство и относительно не дорого:

VANKOR
К нему еще добавить тарельчатую колонну и будет вещь.....

В медтехнику какую зайди, там бывают.

не крепость, а запах исходного сырья и минимум всякого шмурдяка.

что получиться выпьем за ваше здоровье!

VANKOR
ХЗ.... а нужен он 95% ?? Всё-равно разбавлять. Главное получить, по крайней мере для меня, не крепость, а запах исходного сырья и минимум всякого шмурдяка. Ведь чистый спирт 95% это уже практически ректификат, а это не наш путь....

Чем крепче продукт, тем он чище, вот для этого то укрепление и нужно, чтобы кака не прорывалась, а 95% продукт это протоспирт так называемый, то есть почти спирт, но с ароматикой исходного сырья (для сахарной браги некритично, а вот для зерновых и фруктовых имеет смысл).

timedy
Ну дак замутим глобальную дигустацию. Заодним мастер класс от старожилов.

windekt
Чем крепче продукт, тем он чище, вот для этого то укрепление и нужно, чтобы кака не прорывалась, а 95% продукт это протоспирт так называемый, то есть почти спирт, но с ароматикой исходного сырья (для сахарной браги некритично, а вот для зерновых и фруктовых имеет смысл).

windekt
windekt

Ох уж эти изики хитрожопые, ведь хрен поймаешь гадов:-)))

timedy
Мехрюнчику аппарат новый протестировать нужно.

михрюнчик
Оч полезная ссылка, пока прочитал-чуть мосК не взорвался:-((( Уж больно всё заморочено, но суть понял. Надо делать два перегона ПОЛЬБАС, иначе чистого продукта не получишь. Или иметь в распоряжении очень дорогое навороченое оборудование, что нам не доступно:-(((

Ох уж эти изики хитрожопые, ведь хрен поймаешь гадов:-)))

Ага. Но прочитав этот материал я понял принцип и что и зачем делается. Два затора у меня уже выгнаны - 2.5л Т1 и 5л Т2 ждут своего часа, сегодня по плану сделать третий затор и начать вторичную перегонку.
Во избежание пригорания (гнал прямым нагревом вместе с крупой) разогревал куб перед влитием в него браги (1.5л воды вскипятил). В первый раз чуть присохло, во второй был небольшой пригар но без запаха в продукте (отмыл куб как и чайник - прокипятил с лимонной кислотой и все отошло).
В этот раз купил сито металлическое - отожму крупу, потом промою ее горячей водой и промытое в брагу, а крупу отцу на корм курям. Буду гнать отфильтрованную, все таки несмотря на толстое дно и прогрев куба пригар образуется.
Убрать запах пригара, если вдруг случилась неприятность, можно пропустив через фильтр Барьер (есть опыт у коллег с другого форума).

windekt
Но прочитав этот материал я понял принцип и что и зачем делается.

windekt
Во избежание пригорания (гнал прямым нагревом вместе с крупой)

михрюнчик
мИхрюнчик, производное от слова МИхаил

хренов
Тогда уж Мих-рюМчик

timedy
На ячьке мне тоже интересно.Но это другой уровень, пока на сахаре потренируюсь.

захер это самая простая брага и самая опробоаная, воды влил сахер высыпал дрожжей добавил булька раскрошил три недели и в куб

михрюнчик
Кстати, мИхрюнчик, производное от слова МИхаил:-)))

ну я так и понял, после мих можно окончание другое приставить МИХрятка МИХрюн да сикоко угодно вот Полковник от слова Игорь 😀

но желательно сделать колонну быстросъёмной

полковник1
захер это самая простая брага и самая опробоаная

полковник1
булька раскрошил три недели и в куб

полковник1
ну я так и понял, после мих можно окончание другое приставить МИХрятка МИХрюн да сикоко угодно

полковник1
вот Полковник от слова Игорь

полковник1
ты к статии в ментуре зарегестрировал апарат?

windekt
Ага. Но прочитав этот материал я понял принцип и что и зачем делается. Два затора у меня уже выгнаны - 2.5л Т1 и 5л Т2 ждут своего часа, сегодня по плану сделать третий затор и начать вторичную перегонку.
Во избежание пригорания (гнал прямым нагревом вместе с крупой) разогревал куб перед влитием в него браги (1.5л воды вскипятил). В первый раз чуть присохло, во второй был небольшой пригар но без запаха в продукте (отмыл куб как и чайник - прокипятил с лимонной кислотой и все отошло).
В этот раз купил сито металлическое - отожму крупу, потом промою ее горячей водой и промытое в брагу, а крупу отцу на корм курям. Буду гнать отфильтрованную, все таки несмотря на толстое дно и прогрев куба пригар образуется.
Убрать запах пригара, если вдруг случилась неприятность, можно пропустив через фильтр Барьер (есть опыт у коллег с другого форума).

#820

P.M.   Ц

ДОМОВИТЫЙ
можно пропустив через фильтр Барьер (

ДОМОВИТЫЙ
Окисление-зло для дистилята

михрюнчик
если использовать активированный уголь, но не тот, что в аптеке продаётся в таблетках, а специальный, в пакетах крошёный и древестный, что продаётся в специализированных магазинах.

вроде ничего особо не отличается
хотя сорбционная ёмкость у древесного поменьше...

михрюнчик
в этих водяных фильтрах всякого намешано, типа для обеззараживания воды и т.п.? А оно нам надо???

ничего там не намешано,
типичный состав наполнения что у BRITA, что у БАРЬЕР:

уголь + йонобменная смола

иногда ещё чуть-чуть серебра чтобы фильтр во время простоя не протухал.

Nikolay_K
Nikolay_K

Nikolay_K
вроде ничего особо не отличаетсяхотя сорбционная ёмкость у древесного поменьше...

BMP193
Самодельный попугай, вроде всё по минимуму, сам споял-а нет, набегает копеечка.

Вобщем я спать, завтра писать буду... Всем пока:-)))

михрюнчик
овать активированный уголь,

Хренова вам с пресоваными дрожжами:-( Сприртовые рулят:-)

ничего там не намешано,

уголь + йонобменная смола

иногда ещё чуть-чуть серебра

ут народ уже сорок страниц бьётся за чистоту продукта

Самодельный попугай, вроде всё по минимуму, сам спаял-а нет, набегает копеечка.

писать буду.

ДОМОВИТЫЙ
Любой уголь-окислитель!

что Вы тут называете окислителем?
в каком смысле уголь окислитель?

ДОМОВИТЫЙ
Хотим избавится от примесей вредных-велком к колоне,только колона способна очистить,

то есть Вы совершенно отрицаете способность активированного угля поглощать примеси? зря.

Хотя не спорю, что правильно организованная колонна ( или просто дефлегматор ) для очистки спирта ( точнее сказать азеотропной смеси спирта с водой )
--- это лучше для тех случаев, когда стоит задача выделить чистый азеотроп ( читай 96% спирт ) без "голов" и "хвостов".

полковник1
ну нету Миш нету, бля конечно в город поеду то наверное найду,

полковник1
ну что мне мешок покупать этих дрожжей,

Раммхат
Раммхат

VANKOR
Просто и со вкусом:

Солод это дальше и в принципе ненамного сложнее круп. Еще прочитал про холодное осахаривание муки, тоже интересно попробовать, тем более что при таком способе она потом осадком на дно выпадает и можно аккуратно брагу перелить в куб.

сергей358
Очень познавательный форум есть Houmdistiller.ru найдете ответы на все вопросы по самогоноварению, пиву и вину.

етод проб и ошибок и только так!

полковник1
и гений Михрянов друг

полковник1
два ваяй, одного куплю за 1300

Лови полковник, жду бабло.

Аппарат до сих пор не привезли!!

что с хорошим оборудованием и времени больше высвободится, и экономия по энергозатратам- вроде очевидно!!

Лови полковник, жду бабло.

Берем трубу ПВХ ф25 кусок трубки

Читатель 2014
не обижаясь на эти буквы, логично же, что с хорошим оборудованием и времени больше высвободится, и экономия по энергозатратам- вроде очевидно!!

полковник1
(голос за кадром) михрян есче не знал как нагло его кинули

Князь Тишины
Слушайте, парни! Вот такой вопрос: какой крепости самогон лучше пить?

ralf945
Лови полковник

VANKOR
А вот и мой попугайчик.

хренов
Ральф, ну ты понял, в чем твоя ошибка уже?

михрюнчик
И ф чом?

хренов
Ральф, ну ты понял, в чем твоя ошибка уже?

Никакой ошибки Хренов,

Уровень на 2-3 мм ниже борта, никаких переливов.
Принцип то один.
Для пробного экземпляра все зае@ись.
По мне так так.

хренов
Ф том, что у Ванкора удобней и точнее показания снимаются.

ralf945
Дремель возмет.

Вон, Полкан до 40 разводит, а я обычно 55 дринькаю, а то и 60. Как лучше?

А вот и мой попугайчик.

А йа купил мерный цилиндр ёмкостью 100мл.

А вот ху... там , не идёт нихера.

Дремель возмет.

полковник1
нержа очень тяжело сверлится я как то из половника дуршлак делал упарился

полковник1
ну этот то что угодно возьмет, олмазным буром да на малых оборотах красота

ralf945
Мля схвостами чо делать?

Мля схвостами чо делать?

вылить КПД подскочит

полковник1
ну че там процесс идет?

VANKOR
михрюнчик, а дно какое у куба? Может куб не предназначен для индукционной плиты? Как бы плитка с 2,2 кВт самодостаточна... ХЗ....Если долго нагревается - это одно, а если не капает - это уже другое....

VANKOR
Ты про дно не ответил. Что за дно?

боков и с верху утеплил?

18 литров за час

Надо или тены в куб врезать на 3Квт

СС когда гоним в струе температура какая должна быть?

только плита слабовата:-((( Надо больше мощности. Буду думать, чо можно сделать, или плиту помощней

Ты там поаккуратнее )))

05литра точно

А потом буду думать и выводы делать:-)))

Вощем потом решу. Буду думать пока...

полковник1
полковник1

Не обижайся,это я в сердцах накричал, пьяный я уже... Вощем так, аппарат заточен под два перегона, буду разбираться. Пойму процесс,отпишусь бязательно, но пока... буду вникать в технологию:-))) Выгнал сёня 5л сэма не слабже 60градусов. и чо делать? Разбавлять штолья???

ralf945
Мля фигня вышла какая-то вкус жженый!
В чем засада?

ralf945
Новая прокладка , на неё грешу.

Из чего?

VANKOR

Из чего?

Силикон, купил в самогон66.А может вобще варенье виной тому?
Не пробовал же еще основной перегон, вечером выясню.

Мужики, я проснулся

ralf945

Силикон, купил в самогон66.А может вобще варенье виной тому?
Не пробовал же еще основной перегон, вечером выясню.

ralf945
АлелуйА.Давай осторожно, с апохмелом ненагруби))

Если изначально не пахнет,

михрюнчик
Ты меня всё подъёбывашь, да пошёл ты в жопу, на три года старше а кокой умный бля... Ты аппарат себе купи норальный для начала а потом подъёбывай, АГА,,,

Не обижайся,это я в сердцах накричал, пьяный я уже... Вощем так, аппарат заточен под два перегона, буду разбираться. Пойму процесс,отпишусь бязательно, но пока... буду вникать в технологию:-))) Выгнал сёня 5л сэма не слабже 60градусов. и чо делать? Разбавлять штолья???

градусов имхуя будет литра два 90 градусов

Ща накапало 3л, опустил спиртомер 0-90 градусов а он утонул...

полковник1
я ошипся на литр, это я наколдовал

Вобщем бытовые спиртомеры-полное фуфло! Он у меня чистый спирт по крепости показывает а профессиональный кажет 83,5 градуса, что тож не плохо:-) Процесс продолжается... Пошёл четвёртый литр с девяти сэма 60.

И вот он опыт,который не пропить, да и непоэпать!
Из цикла вечные ценности:

андрей фон шеффер
Из цикла вечные ценности:

Да какие это ценности? Муть какая-то:-(((

полковник1
ага походу эта ценность вскипела в кубе

В Латвии так принято!

михрюнчик
Да какие это ценности? Муть какая-то:-((( Вот у меня сэм идёт. как родниковая водица, обсолютно чистый и прозрачный:-)))

Ага,без запаха,и без спирта вообще внутри,но когда пъешь—почему то балдешь! 😊)))).

Немутный самогон—это вообще неправильный самогон.
А мутный,если такой пить не нравится—можно и еще раз перегнать,до состояния немутного.

А мутный,если такой пить не нравится-можно и еще раз перегнать,до состояния немутного.

ага походу эта ценность вскипела в кубе, а вот чухонь апетитная

ralf945
Йа один вижу что сэм из морозилки ?

VANKOR
Правильный, т.е. качественный сэм в холодильнике не охлаждают, как, собственно, и коньяк и вискарь. А охлаждают и лёд кладут только в продукт, где нужно заглушить всякий шмурдяк и прочее говно, откровенно говоря дешёвую палёнку в барах и им подобным заведениям....

Когда я пил пиво, когда оно ещё было в магазине, я никогда не ставил его в холодильник, держал на полу на кухне. Получалось 18-20 градусов по цельсию. А вот когда из холодильника, по мне, так полная хрень, зубы ломит и горло прихватывает, никакого вкуса не чувствуешь, И в чём кайф? Я и водку с морозилки не понимаю, когда пузырь на столе инеем покрывается:-((( Ну а сэм в морозилку, да это вааще изврашение какое-то:-((( Хотя, на вкус и цвет-все фламастеры разные, ну как знающие пишут, видимо пробовали:-)))

ralf945
От оно Чаво, то есть по уму надо кубиков заморозить?

VANKOR
Гы.... а кубиков-то нафуя... 😊

Шоп готовые, порцЫонные.
К холодильнику решетки-формы специальные прилагаюца для льда.

Йа один вижу что сэм из морозилки ?

и чтобы настоялось долго

полковник1
у меня долго не получается

Есть один способ—надо сначала выгнать так много,что—бы начинать было даже бухать страшно.
Это помогает.

андрей фон шеффер
Есть один способ-надо сначала выгнать так много,что-бы начинать было даже бухать страшно.Это помогает.

андрей фон шеффер
Есть один способ-надо сначала выгнать так много,что-бы начинать было даже бухать страшно.

андрей фон шеффер

Есть один способ-надо сначала выгнать так много,что-бы начинать было даже бухать страшно.
Это помогает.

при этом надо часть отложить ну в тот же боченок и забыть об ем а остальное выпить обычным маршрутом, тут я согластный

Как Медведев -можа Засланец?

Ну чё, олигархи, трепещите:

полковник1
ипатьего, а велосипед нахера типа электричество?

полковник1
мда, михрюн от зависти повесился на своей колонне

ralf945
Шоп готовые, порцЫонные.
К холодильнику решетки-формы специальные прилагаюца для льда.

VANKOR
Благородный напиток не нуждается в охлаждении...

VANKOR
Благородный напиток не нуждается в охлаждении...
#953

P.M.
Ц

psdmarkem
а как, например, красное вино не принято охлаждать, а белое рекомендуется к охлаждению!?

Слышь, палковник1, ну ты меня реально радуешь, ну блять наш человек однко:-))))))) Реально Русский, наш мужик!!! Спасибо тебе за общение:-)))

михрюнчик
А вот и охлаждайте своё белое вино, а мы тут сэм нормальный гоним, который в охлаждении НЕ нуждается:-)))

psdmarkem
Аха, бл..., можна подумать я тут с Парижу к Вам заехал!

Благородный напиток не нуждается в охлаждении...

дабы этот духан не чуять носом.

Слышь, палковник1, ну ты меня реально радуешь, ну блять наш человек однко:-))))))) Реально Русский, наш мужик!!! Спасибо тебе за общение:-)))

можна подумать я тут с Парижу к Вам заехал!

Не спиздИт!

Чё то лорды одне благородные и в кого не плюнь

Сэр ,,,
-От Сэра слышу.

Анекдот сходу:

Сосед стучится в дверь соседу:
—Сэр?
—От сера слышу!,брысь отсюда!

В следующий раз:
—Сэм!
—Другое дело,заходи,гостем будешь!!!

андрей фон шеффер
В следующий раз:-Сэм!-Другое дело,заходи,гостем будешь!!!

——————————————
И «гуляй,рванина»—дальше—легко и непринужденно!
Вот еще для повеселиться,как то само,сходу/разом в строку легло:

Пра самагон!
————————————

Если выпил самогона,день твой верно —не пропал!
Не смотри на дно бидона—там осадок и металл!
Заправляй его по новой,сахар,дрожжи—и вперед!
Только браги той не пробуй—враз от браги пронесет!

Подожди,пока в тепле он будет булькать и стонать!
Это дрожжи пекарские—размножаются опять!
И едят они там сахар,растворенный в аш два о .
Дайте—дрожжи—нам спиртяги,и мы будем—ого—го!

Будем—веселы и дики,словно тигры мы и львы!
Будем очень домовиты—никуда ведь не уйти!
Ноги никуда не ходят—все сидеть—бы и сидеть,
И трындеть по интернету,телевизоры смотреть!

Вспоминая,как когда—то ой ей ей и ай яй яй—
Был студентом и солдатом,на меня не наезжай!
Надоб—старая закалка!Не берет аж самогон!
Вон,чуть чуть совсем осталось,а ведь целый был бидон!

Ну—попели мы маленько,за столом чуть голося,
У соседа даже люстра—вниз упала,навзничь—вся?
Да,а мы таки такие—как запъем,так танцевать!
Ночью,утром,все нам пофиг,нас в квартире не достать!

Ну,а если всеж соседи,не поняв крутой кураж—
Вызовут полицию.........и она таки приедет—
Так приедет в гости значит зема—мой земляк!
Вот так вот мы с ним служили,доложу вам,господа...

Что то тянет на подушку,что то сильно я устал!
Надо бы,так двое суток—пить бидона самогон,
Не,не просто так,с закуской:хлеб,и сало—самосол!
Что намазывать на хлебы,и что тает аж во рту!

Красоту сейчас такую—враз возьму и засниму!
Что бы видели камрады,как мы круто отдыхаем!
Что бы знали—не напрасно на Земле мы проживаем!
Что бы жинка и да—теща,не трындели никогда!

С праздником,вас,с Первомаем,да и с Пасхой,господа!

01.05.2016.

андрей фон шеффер
Ну,так догнаться полномерным стаканом граненым,и хлебом занюхать,и делов- то..

михрюнчик
Да не с Парижу ты заехал а с быдлоивановки

полковник1
ванкор, ты либо трусы одень либо крестик сыми. это я о чем, либо гнать научись без духана тут все рецепты даны либо уж ноздри затыкай, ну на кройняк в трезвенники переходи

VANKOR

VANKOR

Сэм!
-Другое дело,заходи,гостем будешь!!!

ПОЛКОВНИК с ДНЮХОЙ ТЕБЯ!

Или с бодуна у тебя мозги не работают как надо...

а я завтра дня на три на ОХОТУ !!!

полковник1
а чо с елисейских полёф?

полковник1
так точно, гуля там пиздить, тяжелое детство самогонный аппарат на потолке.

Так я ш свой только-только с потолка то и успел снять!

полковник1
ну да, у тя андронный колаедер хорош, ща на трезвый взгляд глянул, в натуре мечта выживальщика в диких условиях, костер и ручей радом все что надо для добычи нектара

полковник1
походу он помнит есче налеты участковых и запреты на гон

timedy
Настоялась таки Хреновуха.

А выхлоп опосля хреновухи - как?

полковник1
делал как то на жгучем перце, пилось кошерно, а вот на следующий день сралось не кошерно

timedy
Самогонщик я молодой, поэтому ищу своё.
Пока еще в состоянии ,когда можно что то различать, скажу что мята с лаймом тоже отлично. Рецепт хреновухи, так же как и мата-лайм, с алкофана!!!

timedy
Чо там все просто, тем и хорош.
alcofan.com/prigotovlenie-xrenovuxi-v-domashnix-usloviyax.html

Но это—трудно,она вкусная—Хреновуха.
Мало кто вовремя может остановиться.

А закусывал чем?

корни хрена,очищеные от наружной шкуры- вымачивают в водке.

И приплыли!

Алкогольное похмелье!Ой,как голова трещит! 😞(((.
Эй,Маруся,на похмелье—самогончика тащи!

По чуть—чуть,что бы прижилось,а потом уже
Во весь опор—пролетает воскресенья—удивительный напор!
И споем,и потанцуем,подеремся даже мирно—
Посиделка прирастает—времяпровождением казырным.

Кто то скажет—это глупость,и неправильно вообще!
Не учите вы нас жизни,сами умные по жизни мы уже!

Маню в спальню,и на койку,и устроим группен секс!
То любовь сплошная,а не оргия,понимайте правильно процесс!
А назавтра на работу,это скучно и смешно!
Эх,закиснет нислабацко за неделю—браги сахарной вино!

И опять поновой вспомним перегона мы процесс—
С холодильником,отстойником,и полетом до небес—

С первой рюмки долгожданной—чистой,словно детская слеза—
На скатерке вышиванной и с закуской—чудеса!....
Снова Маня в гости едет—потому что самогон—
Это лучше водки с пивом вперемешку и с вином!

Вот так вот мы отдыхаем,и поблажек мы не просим!
То танцульки отжигаем,то по пъяни траву косим!
Потому что нам веселье—самогон дает всегда!
Вот такое вдохновенье,самогон—вот это да!

03.05.2016.

полковник1
а я таки помню? это было в 1978 году, где я и где тот год

андрей фон шеффер
Рецепт хреновухи прост-корни хрена,очищеные от наружной шкуры- вымачивают в водке.
Кстати-очень помогает от болезней горла.
Ну,тока применять надо по чуть-чуть.
Но это-трудно,она вкусная-Хреновуха.
Мало кто вовремя может остановиться.

Ну вот, чё жрал не помнишь, а что сралось хреново - так это, видите ли, перец виноват!

psdmarkem
Даже лёгкая зависть берёт!

Вчера братан заехал, помоги говорит водопровод сделать. Да не вопрос! Поехали к нему и я, мудак конченый, сэма с собой не взял. Пили магазинное пойло под названием "водка". БЛЯ... как же мне сейчас херово!!! Отпиваюсь сэмом и супчиком. К завтрому отойду, но щас... :-(((((

михрюнчик
Даже лёгкая зависть берёт!

за какие такие грехи ты меня в быдлоту зачислил да в ивановку прописал!?

полковник1
походу я опять что то пропустил

полковник1
ха, интересное кино, а собстна с чаво вдруг

psdmarkem
Вот скажи мне, Ваше Сиятельство, за какие такие грехи ты меня в быдлоту зачислил да в ивановку прописал!?

михрюнчик
Ну бухой я был, приношу тебе свои извинения, не серчай на меня:-))

psdmarkem
Ну так и понял, что весь декалитр в одно лицо влил!

михрюнчик
Ну дык перегон жеш шёл, дегустировать надоть было:-)))

Ну дык перегон жеш шёл, дегустировать надоть было:-)))

полковник1
при свете то дегустируеш ну и по изменению своего взгляда

вот у меня сейчас 25л бражки догуливает

полковник1
маловато будет у меня 75 л.

много не пить!!!!!!!!!

Урал 1
Обкатаю пока на этом. Он, может и прошлогодний, но зелень из земли уже торчала.

Урал 1
Обкатаю пока на этом.

AlexSA
На три литра двойной перегонки кинуть горсть кедрового ореха, пару ложек хорошего мёда и кожуру от трети апельсина. Настаивать 2-4 недели. Получается обалденый напиток. Орехи нужно хорошо промыть кипятком, что бы смола и всякая грязь ушла.

VANKOR
Можно проще и быстрее: всё блэндером в пыль, тогда за неделю настоится.

VANKOR
Но ИМХО корка апельсина не есть гуд, привкус нехороший даёт,

михрюнчик
Вот только фильтровать потом придётся. Не уверен, что в осадок всё выпадет.

VANKOR
михрюнчик
Вот только фильтровать потом придётся. Не уверен, что в осадок всё выпадет.

михрюнчик
Вот я чойта не пойму никак, у вас чо сэм такой невкусный, что вы всё на чём-то настаивать пытаетесь? Или иксклюзива какого ищите? Мне вроде и чистенький нормально ложится:-))) Вот медку ложечку я бы наверно закинул, но у меня жинка мёд не любит:-(

я как правило часть настаиваю часть живьем пью пока выпью то настоится

Мож как попроще можно?
#

горсть кедрового ореха, пару ложек хорошего мёда и кожуру от трети апельсина

На лимонной попробовал

Корочки все перед настаиванием надо обязательно сушить.

Корочки все перед настаиванием надо обязательно сушить.

trauma67
2 жмени каркаде, 2 жмени шиповника, 2 чайные ложки барбариса, 1 ч.л. шалфея, 1 ч.л. листа брусники, 1 ч.л цветков липы. Жидкость сразу получила насыщенный цвет венозной крови.

trauma67
в широком кругу ограниченных людей!

trauma67
После колонны поставил на 2 л. 95" - 2 жмени каркаде, 2 жмени шиповника, 2 чайные ложки барбариса, 1 ч.л. шалфея, 1 ч.л. листа брусники, 1 ч.л цветков липы.

Липа зачем?
Потеть,как слоны—или как бегемоты в жару будете— всей компанией.
Липа,малина—они на пот пробивают!

Не,лечебный эффект будет конечно от этого потения—но зачем он нужен в компании?

Липа,малина-они на пот пробивают!

изображение где?

ralf945
изображение где?

Урал 1
Контора кормами для домашнего скота торгует от мешка.

mansuroff1964
Ни разу на специальных не ставил. Пены много?

на старом варенье бурлило знатно,

ralf945
Прошлый раз аж крышку с бочки сорвало, и гидрозатвор не помог.

мож пеной забился?

mansuroff1964
сразу предупреждает , что нельзя на ней ставить брагу. Якобы она не пищевая.
Врут,что-ли? Сегодня пришли дрожжи из Свердловска спиртовые (spirit feem т-3) буду пробовать ставить .Ни разу на специальных не ставил. Пены много?

Т3 дрожжи знатные и качественные. С ними практически всегда работаю. Но дрожжей всю пачку, как написано по инструкции, не клади, сильно перебор. Я кладу, повторюсь, на зерновые браги десятую часть от массы дрожжей в пачке на 35 литров затора, предварительно прорегидрировав дрожжи. Бродит 3-4 дня при комнатной температуре. А вот на сахарных брагах не пробовал, сам попробуешь и отпишешься что да как.....

VANKOR
сам попробуешь и отпишешься что да как..

полковник1
хрена се у вас дно вышибает

словарь возьми:

То не дно а крышу сорвало,

полковник1
нахуа тебя им стукнуть?

иш ностальгирует гы гы

школе научили в советской)

Поставил бражку шесть дней назад на спиртовых дрожжах, до сих пор не отгуляла

Будем завтра посмотреть.

полковник1
будет вишневка

михрюнчик
Вощем у меня вопрос такой. Поставил бражку шесть дней назад на спиртовых дрожжах, до сих пор не отгуляла:-((( Гнать пора, сэм заканчивается а она не готова:-( Раньше ставил на Фаст Момент, отгуливала за 3-4 дня а этой уже неделя завтра будет. Толь дрожжей мало киданул, толь температура не та... Почитал рецепты в инете-вроде всё правильно а она ни как:-( Мож дрожжи бракованные подсунули? Я в расстройстве, пойду въе... накачу:-(

Подкормку из чего делал? Дрожжики любят подкормку-то..... и работают тогда хорошо.... Что за дрожжи, сколько сыпал, сколько сахара, делал ли регидрацию дрожжам, какую воду лил кипяченую или сырую? Проводил ли аэрацию браги после внесения дрожжей?

VANKOR

Подкормку из чего делал? Дрожжики любят подкормку-то..... и работают тогда хорошо.... Что за дрожжи, сколько сыпал, сколько сахара, делал ли регидрацию дрожжам, какую воду лил кипяченую или сырую? Проводил ли аэрацию браги после внесения дрожжей?

Спиртовые дрожжи уже с подкормкой и ничего добавлять не надо, но могут дольше гулять ведь они больше спирта нписяють.
Пы Сы Сам ставлю на сырых никаких подкормок. Чтобы на день раньше отгуляла сыпать в продукт всякую химию и кошачьи туалэты... нет уж увольте. Сугубо имхо.

Экспроминентор

Спиртовые дрожжи уже с подкормкой и ничего добавлять не надо, но могут дольше гулять ведь они больше спирта нписяють.
Пы Сы Сам ставлю на сырых никаких подкормок. Чтобы на день раньше отгуляла сыпать в продукт всякую химию и кошачьи туалэты... нет уж увольте. Сугубо имхо.

нет бля 35 по ходу спиртометр врать стал,

полковник1
вопрос че купить штук пять спиртометров или есть какой электронный

VANKOR
не понятно сколько их автор поста всыпано и на сколько воды и сахара. А вопрос задаёт что не так....

ralf945
Крайние чекушки развожу до 38-40 , но выхлоп с утра как после 400 грамм, а выпил то 250.

михрюнчик
Пробовал мерить бытовыми. Тот, что до 80 просто утонул, который до 90, показал 90+ а вот профи показал точно 83,5.

пользую два профессианальных.

ralf945
Куплю сёдня 40-70.

михрюнчик
Кстати, у меня самый востребованный. Но лучше сразу возьми 70-100, чтобы два раза не бегать:-))) Он иногда бывает нужен, я им второй перегон мерил, там больше 80 получилось. Если хвосты отбираешь, то желательно иметь 0-40.

Не все сразу, этож на три штуки цэлую тыщщу надоть!
Не, пока одного достаточно.

полковник1
да надо прикупить спиртометр

полковник1
нет ну до чего дошел прогресс, буду покупать http://napitok-samogon.ru/cata...mometr-ets-223/

михрюнчик
, но так и не понял каким образом он крепость меряет:

ralf945
Погружаю новый и тихо фигею ПИИСЯТ ДВА

ralf945
А я то думаю фсё , песец подкралсо пить низя совсем.))Теперь нашлось объяснение почему мне слегка хреновато поутру )).

mansuroff1964
То-же почитал. Он походу меряет температуру пара из куба

mansuroff1964
и от зтого и пляшет.

mansuroff1964
А засунь его в емкость с продуктом готовым - хрен,что покажет!

Палковник1, НЕ ВЕДИСЬ НА РАЗВОД!!! Почитай, как устроен алкотестер электронный... для общего развития:-))) И купи себе нормальный профспиртомер за 300-400р.

Смотрю иногда -ну явная деградация тут.

полковник1
меряет температуру пара и нахера

полковник1
к статии михрятка, напомни мне склеротику при какой температуре тело кончается

Температуры я написАл приблизительно, там с десятыми долями, но мы их всё равно не поймаем. И мерить надо или на выходе из куба, или на сухопарнике, как у тебя аппарат, или лучше на выходе из колонны (дефлегматора). Ну тут целую лекцию с продолжением настучать на клаве можно:-))) Главное, это понимание самого процесса перегона а вот тут, полезно почитать умные статейки, что бы вникнуть. Я по опыту (скромно так) понял, что аппарат у меня слабоват и прикупил посовременнее, продук поинтересней пошёл:-)))

аппарат у меня слабоват

BMP193
Смотрю иногда -ну явная деградация тут. Все что придумывают умные люди и всё что с этим связано-в ШТЫКИ.

BMP193
Электронный(или цифровой) WT1- он меряет температуру пара и!! спиртуознознь пара,

BMP193
тут видимо величайшие варщики первача, и такой прибомбас не заменит ""поджечь в ложке'. Правильно кто ранее писал ТУПИК ТУТ!!!

ralf945
Да ладно, я щас с новым спиртометроом уже так не думаю про свой)))

BMP193
Смотрю иногда -ну явная деградация тут. Все что придумывают умные люди и всё что с этим связано-в ШТЫКИ.

VANKOR
Народ тут стойкий в этой ветке и просто новое, особенно где нужно раскошелиться или сделать самому воспринимают как личную обиду и стоят насмерть

Вот так глядишь и термометрами нормальными свои аппараты укомплектуют:-)))

полковник1
у меня тестер рулит и бибикает.

полковник1
и эта, вот кто предлагал перенести тему с МР а? тут в кои то веке одын зашел, а в МР что ни день троли будут лесть отбиватся замучаемся

ralf945
Сёдня йа аки огурчег, даж без выхлопа ,40? ровненько проходит.))

Почём обошёлся спиртомер?

но твой тестер показывает температуру внешней стенки трубы

полковник1
спиртометр то понятно искать надо или в инетах заказывать

ralf945
Триста руплей, надоть купить еще 0-40Полезная весч, хвосты отбирать самое то.

полковник1
... что ни день троли будут лесть отбиватся замучаемся

А чо его искать-то, в магазинах где аппараты продают

Что не пост, то тролинг.... знания большинству не нужны, только единицы еще чем-то интересуются. А остальным ничего не надо,

VANKOR
и пишешь всякий бред

BMP193
Поддержу!! И кто то прочитав, начнёт ведь повторять, и потом скажет, что самогон полное гавно¡¡¡

VANKOR
есть профильные форумы

VANKOR
Там бы наших орлов с их точкой зрения давно бы послали и попросили больше сюда не заходить.

VANKOR
Тут просто люди тусуются и довольствуются тем, что у них есть.

ralf945
От тебя в этой теме одно брюзжание,

Люди разные, кому всё и сразу подавай а кому постепенно, не торопясь вникать нужно.С юмороом.

BMP193
Люди в конкретной теме ведь для конкретики общаются, а не концами меряться, идея то, что ветка региональная, можно гдето и встретиться, посмотреть, потрогать руками, что то кому то отдать-ИМХО.

Хорошо бы эту тему да в профильный раздел, свежую кровь впрыснуть так сказать, но это на усмотрение зачинателя...

Дрожжи "будить" при температуре 35-38 градусов.

полковник1
сколько дрожжей на килограмм сахара, оно не?

ВО-ВО, именно ОНА!!!

[QUOTE]Originally posted by полковник1:
[b]
чет тут я не понял на 20 л токо 100грам дражжей меня папинька учил что 500 должно быть,

полковник1
лишние телодвижения, заливаем 25 л воды температурой 38 и бултых туда 500 грам дрожжей, сами проснутся

Кстати, ты по моей ссылке заглядывал на тему спиртомеров и прочего?

Сырые (пресованные) и

то данная таблица не соответствует времени

VANKOR
Залил свою десяти литровую бочку, после вымачивания и пропаривания, перед пасхой, ячменным дистиллятом 45-ти градусным. Настивается родной вискарик, поглядим что получится.

VANKOR
гидропрофиля 1:4

VANKOR
гидромодуль 1:3

полковник1
суходрыщев ща глаз на жопу натяну, у нас тут не выкают

psdmarkem
Козырный бочонок!

полковник1
суходрыщев ща глаз на жопу натяну, у нас тут не выкают

Та неееееееее, я имел ввиду тебя и михрюнчика. Поэтому во множественном числе и сказал....

ЗЫ От суходрыщева и слышу .... 😊