Питание в походе.

taupin

Давайте в этой теме поговорим о том что мы готовим в походах, что нового из каких то продуктах которые можно использовать в походных условиях. Рецепты. ну и вообще все что связанно с этим.


Я вот очень люблю когда все таки меню разнообразное.
Вот например на кольском у нас было меню довольно разнообразное. и мне показалось что вкуснно было.)))) ну во всяком случае никто свое фи не высказывал.))))

taupin

вот тут мне подарили открытки Бурятмяспрома. Есть интересные рецептики.
1.


2.


3.



4.


5.


6.


7.


8. тут немного они наврали. Харчо готовят из говядины. но принцып понятен.


9.


10.

taupin

я вообще люблю блинчики делать в походе, оладушки. например утренюю кашу если не доели прикольно сделать оладьи из нее и на перекус просто чума.

так вот тут вчера наковырял вот такую штуку.

Papic

а откуда в бурятии бараны? я всегда думал что там только олени разводятся...

taupin

Это не важно. тут о другом.

vid

эх 😞 ...а мы вот всякой фигнёй питаемся, лишь бы наесться - супы из пакетов с тушёнкой, каша с утра, макароны с тушёнкой же...как-то так
даже грустно
правда на сладкое всегда сало было 😊, жарили на костре, объедение!
с подножным кормом всегда туго, максимум пара грибов в суп.
единственное приноровился хвою заваривать как чай.

Werewolf_Zarin

Кушать люблю! Люблю кушать вкусно.
В походных условиях вкусно и аппетитно готовить не просто.
Для этого блюда необходимо добыть немного любых моллюсков для теплого времени года наличие реки озера это не большая проблема.

Предлагаю очень простое и нажористое блюдо из минимума ингредиентов.
Нам понадобится для 500 граммов готового супа:
Расход продуктов.
1. Мясо любых моллюсков граммов 50-100.
У меня чаще всего это обычные перловицы что широко распространены почти во всех водоемах и наловить не представляет труда в теплое время года. На морях холодных или теплых любые моллюски что найдете на камнях в отлив. Пребывал так же вместо моллюсков беломорские креветки и черноморские каменные крабы с ними правда геморрой с чисткой.

2. Хлеб. В походи сухари. Сухарей 7-20 граммов по вкусу чем больше тем больше тем гуще но не советую потому что легко подгорает. 2-3 столовые ложки порошка со дна пакета с сухарями на порцию в 500 граммов вполне достаточно.

3. Специи. Тут конечно вариантов много или очень много на всех не угадить.
Но вполне достаточно молотого черного перца и соли по вкусу.

4. Вода. 300-400мЛ

Главное при варке в походных условиях при экономии времени и топлива не перепутать стадии варки.
Режим сухарики белого хлеба как можно мельче или просто собираем поскребыши в углу пакета. Кладем в воду. Ставим воду на огонь доводим до кипения помешивая что бы добиться однородной массы. У меня ушло менее 4 минут для того что бы вскипятить воду и размешать в ней сухари. Теперь за ранние подготовленных моллюсков кладем в кипящую воду если они крупные режим мельче.
Подготовка моллюска это просто вскрытие раковины любым известным вам способом извлечение «ножки». В магазине для фото не нашлось (как не странно) речных моллюсков и били куплены мидии из Китая но это не на что не влияет.
Хлеб растворен кипит добавляем соль перец я добавил ложку сухих овощей просто для более респектабельного вида но это не обязательно. Теперь добавляем моллюсков и варим еще 5-10 минут при среднем огне. Я варил 5 минут. Речных наверное варил бы 10 но так из за боязни каких не будь червей. Вот важный момент не варите более 10 минут если не хотите что бы мясо вашего малютка было резиновое на вкус.
Хорошо еще зубчик чеснока мелко по рубленного в тарелку но это уже роскошь!
Приятного аппетита.

ПИ/СИ Естественно дома я не готовлю на газовой горелке и в котелке. Фото чисто для антуража. 😊
Суп сьел сразу после фото сессии!!!

В домашних условиях рецепт немного усложняется и появляются еще операции если кого то решит готовить расскажу подробнее.

voodoo

отмечаюсь адназначна. Тема зачет завтра буду рецепты переписывать...
Топиксартер респект.

taupin

Werewolf_Zarin
Предлагаю очень простое и нажористое блюдо из минимума ингредиентов.
вот ты гад.))))))

ты где перловиц столько взял?))))


мало того. а вот диарею лечить в походе сложновато.)))) можно такого подножного нажратся.)))))

strateg

Артем, название темы - баян.
Фпоиск!
ЫЫЫЫЫ)))))

strateg

Блинчики в бутылочке - яплакал ))))
КАК можно налить воды в перевернутую бутылочку?????
Галилео, блин))))))

Werewolf_Zarin

taupin
мало того. а вот диарею лечить в походе сложновато.)))) можно такого подножного нажратся.)))))
Прекрати жрать не доваренное не дожаренное грязными руками. Проблем с диареей не будит.

😛

rm129

strateg
Блинчики в бутылочке - яплакал ))))
КАК можно налить воды в перевернутую бутылочку?????
Галилео, блин))))))

... 😊 Дима там на крышечке написано "Дно"

taupin

хорошь ржать.))) нам может летом это есть.)))))

strateg

Ага, кружка без дна, а верх заварили ))))

rm129

...а ваще в водном походе на кате можно готовить ВСЕ!!! ...барбекю, суши, ролы, хе, борщи, харчо, голубцы, плов, картошку жарить... кофе варить в турке (Strateg-эстет)... что и делали (Артему отдельное спасибо )

...а вот в пешке... краюха черного хлеба, зубчик чеснока, шмат сала, да гречка с тушняком это верх блаженства...

taupin

так вместо того чтоб ржать, лучше в сказали как вам питалось в походе. что понравилось что нет. что удивило. что пробовали в первые.

Дима про вес говорит ничего не надо не про это тема.)))))

rm129

taupin
хорошь ржать.))) нам может летом это есть.)))))

...отчегоже "может" ... летом жрать однозначно (чем дальше от цивилизации тем лучше)... в такой компании и вибрамовскую подошву сжевать...

rm129

... по правде говоря впервые за время автономных хождений я ел блюда из свежих обощей, салаты из свежей капусты и марковки... да и многое из того, что готовится преймущественно на кухне...

taupin

я подумаю как ее получше приготовить.))))

strateg

taupin
Дима про вес говорит ничего не надо не про это тема.)))))

Вот, буду завхозом, вы у меня "вау, гречка!" орать будете, как тот кот )))

Мужик с топором

Можно еще разнообразить морской капустой. Она довольно сытная и питательная, по крайней мере много не съешь 😊 Как дополнение к основным блюдам вполне сойдет.
Эксперты утверждают что употребление в пищу ламинарии прибавляет ясности в головах. Для приверженцев Дзена самое то... 😊

taupin

как ее достать то? та что прибоем выброшена на берег, мне кажется не съедобна.

Мужик с топором

В магазине, в консервах 😊

taupin

а ну это да. вот я часто на выброшенные на берег смотрел и думал сколькож добра проподает. Попробовал как то приготовить. хорошо что все спали и я пробовал один. редкостная гадость))).


Werewolf_Zarin

Все от конкретного места зависит. Если камни и не очень глубоко то в отлив молодых побегов ламинарии прорва прямо межу камней. я ее не люблю и дома не ем особо но в походных условиях очень даже нечего тока мыть надо как следует.
А сам отлив вообще время для собирательства. На камнях малюски под камнями крабики между камней ламинарии в лужах меленькая камбала с ладошку и креветки. за пару часов можно на хороший обед на собирать без каких либо преспособ.
Если камней мало то в песчаных лужах много мелкой рыбки всегда но с остальным не ась.
А вот если сразу глубина то на получится зато можно ловить на закидушки и спининг рыбу.

У моря если оно не во льду с голоду не сдохнуть просто надо знать где что набрать как поймать и где искать.

taupin

Werewolf_Zarin
А сам отлив вообще время для собирательства. На камнях малюски под камнями крабики между камней ламинарии в лужах меленькая камбала с ладошку и креветки. за пару часов можно на хороший обед на собирать без каких либо преспособ.
Это где такое эльдорадо?


я вот на белом бывал. максимум мидии.

Werewolf_Zarin

На белом нормально. Правда крабы теплые моря любят. А вот мидии и мелкая рыбеха это как раз о белом писал. Если немного конкретики то выход в море река Калга.
За фото извиняюсь сделал телефоном с бумаги. Там на острове прожил с неделю.

Мужик с топором

Можно еще раков наловить колготами 😊
Как здесь советуют в 94-ом посте: http://guns.allzip.org/topic/14/702994.html

Werewolf_Zarin

Был под Тулой этой весною в долгой командировке в 20км был карьер разреза по добыче угля закрытый еще в 60-тых. Шесть рачевень были сделаны из куска китайской сетки найденной на берегу, украденной с работы шестерки катанки метров десять и какой то там матери. Все это обеспечивало полтора два ведра в сутки. 😊 Лодку одалживал у местного аборигена. Она жутко шипела по всем швам и спускала минут за 30, что позволяло ставить и снимать все 6 рачевень. На работе построили некоторое подобие газовой печи из горелки для мягкой кровле и пары стальных отводов. В печи ведро вода закипало минут за 5-6! Раками угощал весь подчиненный состав из ИТР стройки.
Это я к тому, что съедобная жизнь есть почти везде главное знать, где искать, на что поймать и желание все это проделать.

Фотки на телефон не все удачные конечно. 😀


rm129

... подножный корм достаточный для качественного пропитания фактор довольно редкий... или правильно сказать территориально сезонный... да и требует отвлечения времени сил и средств... порой весьма значительных... в походе хочется наслаждаться красотами на сытый желудок... или хотябы в предвкушении вкусного обеда (а скорее ужина)... мне нравится принцип - идешь на день бери на неделю 😊

Werewolf_Zarin

rm129
Весьма спорное утверждение что добыча подножного корма это обременительно.
Мне лично сбор подножного корма его добывание то есть охота рыбалка собирательство доставляет огромное удовольствие. Не считаю это потерей времени и так отдыхаю.
Лет 10 назад часто практиковал летние выезды с минимумом продуктов из расчета 50х50. Мне нравилось немного рисковать в этом плане. Поэтому и пишу что если знаешь что где искать как что и когда добывать то сильно голодным не останешься.

strateg

Чет зацепили вервольфовские картинки - сварил супчик из мидий.
Тока в качестве загустителя использовал сыр виолу.
Ничего себе так, вкусный змеиный супчик получился ))

rm129

Werewolf_Zarin
... нисколько не стремлюсь оспорить ...тоже охочусь и рыбачу... тады да продуктов разумный минимум... но когда есть лимит времени и путь далек.... 😊

Werewolf_Zarin

Так отдыхаем какой лимит то? 😊

rm129

...отпуск не резиновый 😞

JTF2

Werewolf_Zarin - будите ещё раков ловить, сделайте фотографии раколовки, а то фотографии раков и как они варятся найти можно, а вот нормальных фотографий раколовок не найти.

Werewolf_Zarin

круг из проволоки обтянутый сетью по центру кусочек патасу привязан и четыре веревочки одинаковой длинны привязанных пауком. все.

JTF2

У меня плохо воображение работает.

Werewolf_Zarin

Ну тогда до весны. Или http://s48.radikal.ru/i122/0905/5d/e7707d08be62.jpg Фото нашел интернете

JTF2

Спасибо, так понятнее.

Нум

Банальный рецептик из походных продуктов.
Нарубаем лучок колечками, чуток чеснока(если есть) обжариваем на сале или жиру от тушняка в отдельном котелке, добавляем туда кетчуп(томатную пасту) и само мясо из консервы (если есть)), поджариваем, закидываем туда полуготовые макороны (варить в другом котелке), солим, перчим, перемешиваем, если есть сыр то и его туда же, ну и приятного аппетиту, вкуснее, чем просто тушняк в макароны закинуть.
Моя в крайнем походе так делала, все довольны были.

Werewolf_Zarin

Паста макароны сыр........ ОК!
Есть такой простой рецептик но гиморный из за возни и требующий тяжелых продуктов.
Берем картошку лучше без земли (мытою) оборачиваем два три слоя фольги и в золу с небольшим количествам угля. Ждем 20-30 минут вынимаем режем пополам и ложкой вынимаем внутренности оставляя кожу. Все в котелок соль немного перца очень хорошо немного зелени мелко рубленной (извращенство да) теперь туда пока горячею тушенку все быстро перемешиваем до состоянию пюре......... ммммммм какая прелесть.

Можно обойтись без фольги если особенно подрезали тока что на поле немного картофана. Запекаем как в детстве в углях но до жесткой корки и все по рецепту. Вкуснее в двойне но отмывать руки тяжко.
Приятного аппетита.

Selenez

из своего небольшого походного опыта сужу, что после длительного перехода к еде начинаешь относиться как к питанию, на гурманские изыски нет сил. Другое дело - пикник на природе 😊

taupin

Selenez
из своего небольшого походного опыта сужу, что после длительного перехода к еде начинаешь относиться как к питанию, на гурманские изыски нет сил.
Это потому что сил нехватает на приготовление и не пробовал

Werewolf_Zarin

У разного рода туризма разные условия питания. Но думаю даже при самых суровых ограничениях можно взять тюбик меда или намного кетчупа в одноразовых упаковках на подобии что дают в самолете. Хорошая еде снимает стресс улучшает настроение расслабляет.

Нум

Скопипасчу про картошку))

Берем картошку лучше без земли (мытою), режем наполапам, кусочек сала туда, (бекон), закрываем картофелину, оборачиваем два три слоя фольги и в золу с небольшим количествам угля.

Самый простой рецепт рыбки по походному. В моем случае это была щурогайка (осенняя шука, см 15 в длинну), но думаю не принципиально особо, насаживаем ее на палочку, солим, и над углями, главное штоб не пересохла, и солить сразу, пока мокрая, не разделывая.

taupin

народ а как расписываете расскладку на поход?

Werewolf_Zarin

А в чем проблема? Выбрали продукты по вашим потребностях и пристрастиям рассчитали количество завтраков обедов ужинов добавили 10-15% на обстоятельства непреодолимой силы такие как резкое похолодание, дождь, снег, ветер, ремонт снаряжения и плавсредств, ну что то там еще типа не летной погоды итд.
Разложили по дням посчитали купили все. Чем больше народу в группе тем проще считать и наоборот.


Самое сложное это поход соло. Я на первые 3 дня накидываю еще 10% на каждый прием пищи так как у меня из за акклиматизации это наиболее прожорливые дни. А вот процент на все не накидываю потому как небольшая диета идет мне на пользу потом я всегда охочусь и рыбачу но на это можно делать скидку если вы не просто уверены в удаче а ваша уверенность подкреплена опытом. Но все же это зависит строго от вашего опыта.

Если хотите могу расписать простыми продуктами ну скажем на одного на 5-7 дней как я это понимаю и использую.

ser4026

+++1. Мясо любых моллюсков граммов 50-100.
У меня чаще всего это обычные перловицы что широко распространены почти во всех водоемах и наловить не представляет труда в теплое время года. +++

Вопрос, а как их чистить? На море без проблем наловил - приготовил -съел. Лично я их никогда не чистил, может зря, но это так. А вот из пресноводных водоемов, к примеру Ленобласти, я их не ел. Они жутко грязные, в них ила тьма! Если только домой везти и в ванной, меняя воду пока чистая не станет, пару дней, пожалуй, займет. Или нет? На берегу раз по пробовал , но терпения не хватило :-). Плюнул и решил у инета попытать, да забыл, пока не вспомнил :-).

Werewolf_Zarin

Есть три способа долгий быстрый геморройный
1. Долгий: набираете кидаете в котелок лодку ведро целлофановый пакет заливаете водою через сутки чистые. Я брал сетку в которой продаются котелки кидал туда набирал опускал в воду утром вечером чистые.

2. Быстрый: просто разбираете ножом отрезая "ножку" промываете в воде.

3. Геморройный: разводите костер кипятите воду кидаете туда моллюсков на 1-3 минутки они открываются муть остается в воде но промывать надо все ровно.

Использую все три способа в зависимости от обстоятельств.
В последнее время все чаще просто кидал в сетку от котелка и вешал зацепив за куст. Сами прохлопуются до утра.

К стати говоря самые долго отмокающие с илового дна но они самые большие и вкусные. С каменистого очень мелкие с песчаного постные какие то 😊

Werewolf_Zarin

Есть еще на мой вкус походное блюдо из моллюсков. Вкусное но немного не удобное в варке.
Моллюски с рисом.
Ловите моллюсков чистите промываете кидаете в кипящею воду солите перчите вообще моллюски специи любят. Я добавляю сухие овощи а если есть то и свежие обжаренные. Варите не более 5 минут. Вода станет мутно белой. Теперь вот геморройный момент надо выловить ложкой всех в крышку от котелка ну или кружку на худой конец. Теперь в бульон кидаем рис и варим до готовности сливаем воду добавляем моллюсков перемешиваем ждем пару минут что бы они прогрелись кушаем. Пробовал и с "быстрым" рисом и с обычным эффект тот же. По мимо хорошего вкуса могу отметить что блюдо не нуждается в каком либо жире при хотябы трети веса по моллюскам.
Единственный минус как мне видится это расточительно в случае готовке на газу.
Сразу предупрежу что это кастрированный вариант для походной готовки. Но все ровно вкусный и нажеристый рецептик.

Нум

Самый замороченный - это плов в самих мидиях, вскрываем, промываем, все пловные ингридиенты в саму раковину, закрываем, тушим на сковороде с водой, чутка масла с закрытой крышкой. Хотя, это для дома всеж больше рецепт.

КамерадеВе

Модератора и ТС с днём рождения.
Познакомили меня тут с рецептом "риса по-индонезийски":
Рис заливается холодной водой выше уровня риса на 2 см. Доводится до кипения и варится, постоянно помешивая, до упаривания воды. После этого отставляется на угли(сбоку от костра), где доходит до полной готовности.
В готовый рис шинкуется бастурма.

круг из проволоки обтянутый сетью по центру кусочек патасу привязан и четыре веревочки одинаковой длинны привязанных пауком. все.
А старая "яйценоска" из сетки для раколовки не подойдёт?

Werewolf_Zarin

Подойдет конечно даже думаю намного эффективнее но размер у нее не велик. Для пробы надо поставить распорки между нижним кольцом и вернем.


taupin С днем рожденья.

ser4026

Werewolf_Zarin
1. Долгий: набираете кидаете в котелок лодку ведро целлофановый пакет заливаете водою через сутки чистые. Я брал сетку в которой продаются котелки кидал туда набирал опускал в воду утром вечером чистые.

Недопер :-).Это я про себя. А вроде простое решение, но почему-то мне их в емкость хотелось засунуть, какую-либо. И в ней, уже, воду менять. Спасибо.

+++В последнее время все чаще просто кидал в сетку от котелка и вешал зацепив за куст. +++ :-).

MDM

особенно нравится уже на выходе, да если задержался..
когда соль, раст. масло да перец и остались 😊

что поймал, собрал - то и скушал..
отварил/обжарил или просто подсоленое..
и ни какой химии, гмо и лишних калорий 😛

и ритм выравнивается и фигура..

вот только народ суетной какой-то становится:
норовит с тропы в черничник свалить или возле смородины/малины рюк скинуть..
глазки бегать начинают, цепкие становятся.. рыжики в таком буреломе видят 😊
и встаешь пораньше сам, без будильника, и на бережок со спиннингом..
и вечером, до темна, все ямки/перекаты прокидаешь..

а если такой кайф затягивается, а нагрузка остается, то от такого счастья аж ручки-ножки трястись начинают.. 😛

и о рецептах:
- лук и морковь обжариваем на сковороде на раст. масле с ч.перцем и солью;
- печень, молоки, сердце, желудки дневного улова (хариус, ленок, таймень) перемешиваем с мелко порезанным чесноком;
- желудки в сковороду но 2-3мин , остальной рыбный микс на 1-2мин;
- куском свежеиспеченной лепешки черпаем из сковороды и в пузо..

Metatron

Комрады тема приятная и вкусная.
Сам рыбачу но рыбу не ем как и мидий и раков, вот так уж получилось
А тут блин большинство блюд с водоёмов 😊

Рецепт про картоху понравился, получается такой пирожок походный.

Metatron

Комрады тема приятная и вкусная.
Сам рыбачу но рыбу не ем как и мидий и раков, вот так уж получилось
А тут блин большинство блюд с водоёмов 😊

Рецепт про картоху понравился, получается такой пирожок походный.

Werewolf_Zarin

Metatron
Есть свои рецепты?

taupin

у Квика есть прикольнй рецептик. Удобней конечно н пикнике. но и в походе запросто. http://guns.allzip.org/topic/89/470745.html

Werewolf_Zarin

Рулончик фольги не когда не лишний.

Ullgrim

Дабы не впадать в полемику по поводу какие бывают походы и тд. Занимаюсь спортивным туризмом, люблю лыжные прогулки и пешие на 5-10дней в одиночку. У нас всем начпродам вталдычивается с самого старта их карьеры что самое правильное питание 5ти разовое. Объясню как это делается:
1 прием: Утро молочные каши, рисовые перловые пшенка (кроме манки - кто ел манку знает как быстро проходит ощущение сытости) быстро готовится (на сухом молоке, сгущенка тяжела, много воды внутри) и после нее легко идти 1-2 ходки.
2 прием: Через 2 ходки после завтрака (ходка примерно 40-50 минут) мясной перекус (бастурма, суджук, пемикан и тд.) + 1 лепешка (ходим не на хлебе)
3 прием: через 2-3 ходки после перекуса, иногда это обед, если позволяет время и располагает место. Если нет, ничего страшного это пойдет в ступеньку (повышение веса продукта, делается раз в 5 дней на 100 - 150 грамм)
4 прием: 2-3 ходки, сладкий перекус урюк, изюм (исключается если нет воды)
чернослив халва + лепешка.
5 прием: как подойдем, обычно 2-3 ходки ужин, суп с мясом (тот же суджук и бастурма, в плохие года с деньгами на подсушенной колбасе), пельмени (макароны с мясом 😊 + обязательная нагрузка на дежурных - готовка лепешек.
Ну и прикольный рецептик напоследок: называется МедОрПас (мед орехи пастила) - грецкие орехи прокручиваются на мясорубке перемешиваются с медом и заворачиваются в листовую пастилу. на свой вкус можете добавлять в смесь фрукты и тд. Заворачивается в пастилу рулетом. Очень калорийное и вкусное блюдо на перекус.

Kel14

Рецепты отличные, особенно про моллюсков!

Werewolf_Zarin, я просто как-то раз наблюдал передачку по дискавери как раз про поедание моллюсков (там правда были морские), мол их обязательно варить 2-3 раза, чтоб вся дрянь из них вышла (объяснили это тем, что там скапливается всё, что они фильтруют из воды).
Вот стало интересно: если таким супчиком из речных моллюсков питаться скажем в течение 3-х дней, отравления не получишь?
вообще извиняюсь за глупый вопрос =) просто сомнения немного гложут, а попробовать хочется.

Werewolf_Zarin

БРЕД иностранных выживальщиков.
Когда вы отварите два три раза то получите кучку каучуковых шариков. 😊
Давайте логично базируясь на примерах.
Вы раками травитесь на третий день? А варите в трех водах? Пробовали мидий из магазина? А устриц вообще едят живыми. Рыбы такие как карась лещ линь морду из ила вытаскивают тока не период спаривания. А грибы? Грибы едите три дня в подряд? Они говорят набирают как губка радионуклиды и соли тяжелых металлов. А утки!? Утки через себя в день больше дерьма пропускают чем скромная перловица за всю жизнь.
Как считаете все выше перечисленное нужно варить в трех водах?
Вывод делаете сами.
Единственно что посоветую это промывайте как следует что бы песок за зубах не скрипел. Ну и конечно термическая обработка обязательно что бы каких нибудь там глистов не подхватить. Хотя различными гельминтами кишит все живое от слона до мышки ну мы же едим мясо. Есть у них такой недостаток 😊

ПИ/СИ В детстве перловиц клали на угли костра ждали когда они раскроются там получалось мясо в собственном соку иногда добавляли соль иногда нет. Ели на желудок не жаловались.
Как то раз набрав перловиц просто насадил мясо на деревянный прутик и сделал шашлык. Тоже нечего так вкусненько хотя варить получается мягче.

Metatron

Werewolf_Zarin у меня все рецепты обычные не экзотические, жарь, вари добавляй специй, фантазируй в меру вот как-то так.
Специи брать обязательно с ними всё гораздо приятней.

Werewolf_Zarin

+100 за специи.

КамерадеВе

особенно нравится уже на выходе, да если задержался..
когда соль, раст. масло да перец и остались
Дык, тут дело такое: один день наловил рыбы горку, а в другой ничего не поймал и новую дырку в поясе крутишь.
К тому же, это летом хорошо.
Ullgrim
самое правильное питание 5ти разовое.
Ехехех, однажды ломанулись мы в "Мураш" после перекуса...
Werewolf_Zarin
БРЕД иностранных выживальщиков.
Когда вы отварите два три раза то получите кучку каучуковых шариков.
С каучуковыми шариками соглашусь, с остальным не очень.
В отличие от уток, карасей и раков, двустворчатые моллюски являются фильтраторами, поэтому вполне способны аккумулировать разные вредные вещества. С другой стороны, на них это так же плохо(а временами ещё хуже) действует, поэтому в сильно загрязнённых водоёмах они не выживают.
В целом, лично я их не ем, но "держу в уме" на случай абсолютного отсутствия мяса 😊
Кстати
Werewolf_Zarin
В детстве перловиц клали на угли костра ждали когда они раскроются там получалось мясо в собственном соку иногда добавляли соль иногда нет. Ели на желудок не жаловались.
Именно так у нас народ на Буже питался. Никто пока ни на что не жалуется. Хотя, они его обильно спиртом запивали 😊

Мужик с топором

У нас в детстве шкреков обычно жарили... там главное шкурку выкидывать и брать экологически чистых шкреков из чистых водоемов, без ГМО 😊

MDM

Дык, тут дело такое: один день наловил рыбы горку, а в другой ничего не поймал и новую дырку в поясе крутишь.
К тому же, это летом хорошо.
в этом как раз и интрига 😛 она и мобилизует..
от -5 до -8,5кг домой возвращался, но имхо это больше от нагрузки и просто физ. активности..
да, ходим - август-сентябрь..

ещё из рецептов (сырой паштет):
на обеденной остановке при чистке улова первой половины дня..
икру, печень, молоки, сердце в кружке ложкой перетираем с солью и черным перцем и на лепешку..

Werewolf_Zarin

Мужик с топором
У нас в детстве шкреков обычно жарили... там главное шкурку выкидывать и брать экологически чистых шкреков из чистых водоемов, без ГМО 😊

Лягушек что ли? Эка невидаль у нас в магазинах за великие день ги торгуются а вы в нахоляву
Рецепт (побывал понравилось)
http://www.liveinternet.ru/users/cuisine_de_evguenie/post66953622/

http://www.ikirov.ru/products-and-services/entsiklopediya-potrebitelya-art-kak-sdelat-prigotovit-lyagushach-i-lapki.html

Мужик с топором

MDM
ещё из рецептов (сырой паштет):на обеденной остановке при чистке улова первой половины дня.. икру, печень, молоки, сердце в кружке ложкой перетираем с солью и черным перцем и на лепешку..
Паразиты не пристают? Или им от соли всем кирдык?

MDM

Мужик с топором
Паразиты не пристают? Или им от соли всем кирдык?
от спирта 😛
нет, рыба в верховьях саянских рек пока чистая..
и водичку прямо из реки в кайф попить (только зубы ломит)
а вот озерной (даже при термообработке) немного брезгуем

Нум

Про страгонинку из муксуна чет вспомнилось ...

Нум

Про строганинку из муксуна чет вспомнилось ...

Вот уж действительно, самый простой рецепт: нужен мороз и муксун разве что, сущая мелочь блин, соль/перец и водовка по желанию. Взяли замороженного рыбаса варежкой за хвст, настругали и ага... Из хитростей - мона кипятком сверху слегонца пролить, самую малость, шкуру срезать легче потом, и салат из аджики острой с майонезом, хотя сии хитрости - извращение уже. Щекур еще таким образом - как альтернатива муксуну.

Вообще северные рыбы вкусны с минимальной обработкой. Ну это на мой зажратый вкус.

"5ти минутка" : Рыбку (муксун, щекур, нельма) разделали, порезали на большие части, слегка соли крупной, (пол горсти - горсть на 3-4кг рыбину), чуть-чуть сахару по желанию(2-3 столовые ложки, сложно сказать, все на глаз всегда), и на пол часика в прохладное место, усе, вариант без мороза)) Особенно хорош осенний улов таким макаром.

slava_xarkov

попробовал "сублимировать" картошку в холодильнике с "плачущей" стенкой. в итоге картошка сильно усохла в объеме и стала ломаться с "хрустом". НО она потемнела- не произошло ли в ней каких то нехороших вещей? не вырастут ли рога после такой картошки?

пс лучше перебздеть, чем недобздеть 😊

ser4026

slava_xarkov
попробовал "сублимировать" картошку в холодильнике с "плачущей" стенкой.
"сублимировать":-), лучше, на мой взгляд, на инфракрасной сушилке, типа "Ладога". На скитальце все хорошо разжевано и рецепты даны всякие-разные (и картошки то же).

slava_xarkov

методов сублимирования мульйон... я выбрал тот что был доступен мне. вопрос перед мной стоит только один- потемневшая картошка нормально или нет?

Kel14

Werewolf_Zarin, всё спасибо) весной приготовим супчик по вашему рецепту)

Ullgrim

Картофель темнеет из за процесса окисления крахмала и кристаллизации воды. происходит разрушение клеток (они как бе взрываются изнутри) из за расширения воды и крахмала, съесть можно, но хранить как сублимат нельзя.

slava_xarkov

Ullgrim
съесть можно, но хранить как сублимат нельзя.

спасибо
заготовка отменяется 😊

naugrim2020

А мы никогда с собой консервы не берем. Сухие колбасы, газ с печкой. Варим уху, жарим шашлык, сало и колбаску кушаем. Пьем чай с термосов и огурцы трескаем. Редко картошку и яйца. А вот очень необходимо - лук и чеснок с собой! Перец также. Я на уху вожу с собой смесь перцев и соли.

Но у нас специфика - пешком не пройдешь далеко. Лесов у нас нет почти. Потому на машине. А там с весом не стесняемся. И вылазки - максимум на 3-4 дня.

HUNTER-S4

Отмечусь, чтоб темку не терять.

strateg

taupin
я вообще люблю блинчики делать в походе, оладушки. например утренюю кашу если не доели прикольно сделать оладьи из нее и на перекус просто чума.

так вот тут вчера наковырял вот такую штуку.
[/URL]
[URL=http://img.allzip.org/g/21/orig/4007350.jpg]

А я тут видел (и даже купил) омлет по той же схеме. Бутылка в форме яйца, размером с небольшое страусиное, залить воды, потрясти и жарить в сковороде. Чето около 26 рублей (выход - 300грамм готового продукта).
Пока не рискнул это есть, на днях попробую)))

Ullgrim

есть еще интересный подход к питанию, моральное удовлетворение от вкуса пищи создает определенный психологический комфорт. Но это чисто субъективное личностное ощущение. Вполне возможно создавать объем пиши для ощущения сытости ( пюре, рисовые хлебцы, каши и тд.) и добивать калорийность и пищевую ценность с помощью шоколада, сала, и других ВКП. данная теория применяется легкоходами и другими еретиками. Был интересный опыт хождения на манной каше на растительном масле. после определенного периода приспособленности организма, начинается резкая потеря сил и сушка массы, при активном образе жизни теряется 30 % жира, 15 мышц.

naugrim2020

Ullgrim
моральное удовлетворение от вкуса пищи создает определенный психологический комфорт. Но это чисто субъективное личностное ощущение. Вполне возможно создавать объем пиши для ощущения сытости ( пюре, рисовые хлебцы, каши и тд.) и добивать калорийность и пищевую ценность с помощью шоколада, сала, и других ВКП. данная теория применяется легкоходами и другими еретиками. Был интересный опыт хождения на манной каше на растительном масле. после определенного периода приспособленности организма, начинается резкая потеря сил и сушка массы, при активном образе жизни теряется 30 % жира, 15 мышц

"Маньякус обыкновенус" - сказал доктор хаус, поправляя очки.

oleg@kok


. Был интересный опыт хождения на манной каше на растительном масле. после определенного периода приспособленности организма, начинается резкая потеря сил и сушка массы, при активном образе жизни теряется 30 % жира, 15 мышц

Предпочитаю до 10 видов сухих супов, обязательно кофе и горький шоколад ни когда не беру консервы так как тяжелые в рюкзаке и нарушают баланс при ходьбе.При этом не замечал упадка сил.

Нум

начинается резкая потеря сил и сушка массы, при активном образе жизни теряется 30 % жира, 15 мышц
Угу... был печальный опыт, врагу не пожелаешь такого.
Бичпакеты с майонезем по 3шт в день, плюс сладкий черный чай, месяц пришлось продержаться на ентом г...е. Минус 10кг, при том что жирка до этого и не было особо на тельце.

Сбалансированная должна быть пища, теж сублиматы Гала-гала - вроде как совсем другое дело, более здоровая еда, но после третьего дня на них так хочется жирного мяска)

Потому сало/колбаска/твердый сыр/тушняк(если попадается хороший) - всеж оттягивают рюкзак.

А вообще, лучше бы в этой темке делиться вкусными рецептами))

Кто готовил сам сублимированное мясо, почитал бы про тонкости сего дела.

Ullgrim

Да просто я написал про свой опыт минимального питания, я не говорю что это есть хорошо (язвы и гастрит никто не отменял). Про тушенку никто и не говорит, можно, но нужно ли? А сублимация слишком разжеванная всеми тема и на скитальце и на других ресурсах, здесь тема поднималась тоже несколько раз. Просто туризьм такая вещи что постоянно ищешь способ что то усовершенствовать, облегчить и тд. Просто понятие туризм воспринимается по разному - туризм это и кемпинг, и поездки на машинах, и просто походы выходного дня. Для меня туризм это долгое автономное прохождение сложного технически маршрута удаленного от людей промежутком от 14 до 30 дней. При данных условиях вес рюкзака стартовый 35-50 кг. Мы конечно не Рэмбы, и денег много нет на снаряж и еду. Пробовал продукты Гала Гала, дорого, нерезиновые могут наверное себе позволить раскладки на них. нам проще искать делать и докупать альтернативные продукты.

strateg

Нум
Угу... был печальный опыт, врагу не пожелаешь такого.
Бичпакеты с майонезем по 3шт в день, плюс сладкий черный чай, месяц пришлось продержаться на ентом г...е. Минус 10кг, при том что жирка до этого и не было особо на тельце.

Сбалансированная должна быть пища, теж сублиматы Гала-гала - вроде как совсем другое дело, более здоровая еда, но после третьего дня на них так хочется жирного мяска)

Потому сало/колбаска/твердый сыр/тушняк(если попадается хороший) - всеж оттягивают рюкзак.

категорически согласен. В вашей бичпакетной диете недостаточно белка было, углеводы одни - это плохо. А я как то на недостатке углеводов ходил, при избытке белков -тоже Жопа, сил нет ваще.
Наверно только недостаток жиров в диете некоторое время будет безболезненным, ввиду избытка его в организме многих 😊
Баланс должон быть.
З.Ы. Схомячил тут омлет, про который выше писал. Ну, так... Есть можно.

Шуба-дуба

>>Схомячил тут омлет, про который выше писал. Ну, так... Есть можно.

Яичный порошок + сухое молоко + соль + вода.

LAVER

Кулеш,
полусуп-полувторое.

Варится из каши любой,потом дабавляются в него кусочки жира,мяса,колбасы,обжаренные на сковороде с зеленью на жире.
Суп должен быть негустым и не водянистым-что-то среднее.
_________________________________________________________________
Это старое,проверенное многими веками ,неприедающееся блюдо настоящих выживальщиков-простого народа Евразии,который они давно пользовали в полевых условиях походных................

MDM

Шуба-дуба
Яичный порошок + сухое молоко + соль + вода.
так и делали раньше.. таскали такие составляющие.. оладьи так можно еще делать, блины..
но заморочно как-то.. да и просто в магазине такое не купить, искать надо
конечно, если сильно в дороге не спешишь.. или совсем надолго уходишь, то для разнообразия рациона самое-то

LAVER

Тогда уж лучше лаваш постный-вода и мука,и больше-ничего.
Долго не портится,если подсушен правильно.

oleg@kok

Долго не портится,если подсушен правильно.
Летом два дня в рюкзаке и вот она плесень.

LAVER

Летом два дня в рюкзаке и вот она плесень.

Два дня-это довольно большой срок хранения продуктов для летних условий,согласитесь,что раз в два дня можно и поновой костер разжечь,да новые лепешки выпечь....

oleg@kok

Согласен.

MDM

река Сисим, правда аж 97-й 😛 на стоянках-дневках заморачивались так:

31.07 - 02.08.1997, день рождения - оладьи и 10.08 - 12.08.1997, просушка вяленой рыбы

01.08 испекли оладьи и лепешки. Отмечали Сашин день рождения.. Завели тесто, добавили французских дрожжей, поставили котелок возле костра и через два часа тесто уже поднялось. Правда, чтобы сильно не мучиться оладьи делали диаметром равным диаметру сковороды.

а но второй фотке встали на стоянку после Алгинского порога, решили устроить пару днёвок - отремонтироваться, помыться, просушить рыбу и испечь на неделю лепёшек (стопка готовых на переднем плане)..

taupin

помница в 98-м, на Ундоше (это под Плисецком) лепили вареники с местной ягодой.))) Дошло до того что делали вареники с карпюром и грибами)))))

MDM

а сейчас - ленимся, млин.. 😛 стареем наверное, да и времени на выходах мало.. 😊

taupin

MDM
а сейчас - ленимся, млин..
Ты парней спроси которые на кольском были.))))))) они меня линчевать хотели (особенно один 😊 ) за такое кол-во подуктов.)))))
Сублемути небыло совсем.)))

MDM

на слово поверим 😊
продуктов много не бывает 😛.. если на себе не тащить..

strateg

MDM
на слово поверим 😊
продуктов много не бывает 😛.. если на себе не тащить..

Бывает...
Каждый день, блин, по три часа кат увязывать, гора шмоток, куча жрачки, миллион веревочек - пипец!!! ))) шмоточник и обжора Тема))))

taupin

От ты эго-экономист .))))
Ты хочешь сказать что лучше было на 300граммовой раскладке идти?

MDM

strateg
Бывает...
Каждый день, блин, по три часа кат увязывать, гора шмоток, куча жрачки, миллион веревочек - пипец!!! ))) шмоточник и обжора Тема))))
кто-то же должен и о всей команде заботится 😛
это же не в одиночке: всю снарягу по карманам распихал и вперед 😊

а верёвочки - это наше всё:

taupin

MDM
а верёвочки - это наше всё:
вот во.))) сявочка (онаже веревочка) в водном походе эо все.))))


Ладно разговор про еду.))

MDM

taupin
Ладно разговор про еду.))
сюда продублирую свои эксперименты по паровому хлебу, но времени опять в этом сезоне не хватало, снова обошлись галетами и сушками 😊 :

пробуем, на скорую руку: мука, молоко (т.е. можно из сухого), соль, сахар (чуть-чуть), сода..


х.з., или не досолил, или при такой варке соль уходит из состава..
короче, раз паровой хлеб - "китайский", то хорошо с соевым соусом 😛
а вообще - нормально получилось..

strateg

Забавно)).
А так ли нужен вообще хлеб? Что ингредиенты тащить, что готовые сухари - экономия только на объеме, вес то тот же. Морочиться выпечкой каждый день или печь на дневке и возить-носить потом?
В принципе, углеводы можно догнать кашами и макаронами, да сладостями. Кусок колбасы положить, или сала - сухари взять, в уменьшенном кол-ве, распарить как у мдм-а при выпечке.
Не, если заморочиться охота, то оно конечно можно и печь.
Так, мысли в слух..

Werewolf_Zarin

Блинчики очень хорошо.
Вообще я тоже за сухари двумя руками. Но к объему надо добавить еще и гигроскопичность. Два кило муки проще защитить от влаги чем столько же по весу сухарей. Но тут каждый выбирает сам.

Latrodectus

Прочитал топик, понравились рецепты с мидиями, но вот вопрос (может глупый, конечно)
Имеется вода с торфанника, т.е. для питья её надо кипятить/отстаивать в общем готовить. А для вымачивать молюски можно в "грязной воде"? и в какой последовательности готовить суп - сначала "чистим" воду, потом по рецепту или как-то можно оптимизировать?

MDM

если заморочиться охота, то оно конечно можно и печь
дык заморочиться-то так только на кухне теперь и получается 😞..
а до двух недель если выход, то сушки - рулят! 😛

Werewolf_Zarin

Latrodectus
В такой воде разве что на чае экономия. Чистится даже отстаиванием ну и процеживанием. Правда вот фильтры быстро забивает очень много взвещанных частиц различной фракции.
Можно конечно просто прокипятить и все будит отлично, разве что запах и привкус болотный остается.
Моллюски в воде вымачивают только что бы они потеряли крупные частицы песка или прочего из своих раковин. То есть по сути в любой воде можно.

strateg

Werewolf_Zarin
Блинчики очень хорошо.
Вообще я тоже за сухари двумя руками. Но к объему надо добавить еще и гигроскопичность. Два кило муки проще защитить от влаги чем столько же по весу сухарей. Но тут каждый выбирает сам.

Но, если в начале похода намочил два сила сухарей - на костре просушить можно, а вот если два кила мокрой муки на руках, все становиться гораздо увлекательней - задачка на сообразительность, что делать с этим клейстером, чтобы его еще потом в течение двух-трех недель употреблять в пищу можно было 😊

Werewolf_Zarin

Не выдумывай.
Мокрые сухари превратятся в такой же клейстер!
А вот намочить плотно упакованною муку не простая задача. Если относительно не долго была вода так промокнет пол сантиметра сантиметр и все, выбрали ложкой переупаковали и в перед. Потом муку можно упаковать в пластиковую банку например. В юности брал из под клея ПВА или Бустилата сейчас просто купить контейнер непромокаемый. С сухарями сложнее из за большого занимаемого объема оных.

qwerty12

Когда по воде - какая проблема? Не на себе нести. И рыбка всегда есть, и птичка. Тут вот о муксуне писали. Ни фига себе! Еще бы блюдо из чира посоветовали... Вот хариусы-ленок-таймень уже понятно. Консервы не берем. Летом как-то сало не идет. Берем растительное масло. Сухари вместо хлеба, всякие сладости. Чаю с запасом. Ну и крупы. Рис с маслом и соевым соусом, а к нему - тала из хариуса-ленка-сига. Каждый день можно есть и не надоедает. Сеточки с собой конечно везем. Но ровно столько, чтобы на еду хватало. Просто не всегда тот же ленок или таймень желает ловится на крючковые снасти - то вода большая, то поденки нажрался... Пешком по теплу тоже в основном рис, растительное масло, сладости, чай. Рис из расчета 1 железная кружка на 3 раза на здорового голодного мужика. Овсянка с изюмом по утрам тоже хорошо идет. Зимой. Зимой - обязательно борщь! Легко и без напряга. Никаких банок. Речь, правда, о многодневном походе. Ибо зимой обезвоживание сильнее, чем летом и кисленького организм требует. Чистим дома картошку, режем ее, помещаем в п/э пакетик - и на мороз. Делаем зажарку из пары луковиц и морковок на сале или растительном масле, свеклу, томат, специи, соль. Когда остынет - в пактетик или контейнер и тоже в холод. Берем квашеную капусту, скатываем колобок и тоже замораживаем. Дополнительно берем 0,5-1 кг мяса. Получается 4 пакетика примерно по 1 кг каждый. Главное в этом деле - не разморозить картошку, а то почернеет! Не забываем ведро с собой. Когда останавливаемся на ночевку, бросаем в ведро мясо, заливаем водой и вешаем на костер. Варим до готовности. Когда готово - всыпаем замороженную картошку. Она не почернеет. Через пять минут кидаем колобок мороженной квашеной капусты. Если закинуть вместе с картошкой, последняя из-за кислоты станет твердой. Когда закипит, закидываем зажарку. Когда закипит - снимаем и едим с сухарями, салом и пр. Отдыхаем час-другой и опять едим. Затем остатки разливаем по чашкам и выносим на мороз. Или оставляем в ведре и тоже замораживаем. Замороженный в чашках боржч выбиваем (перед этим чуть подогрев чашку) и он становится транспортабелен каждым в отдельности. Когда хотим пообедать - закидываем замороженный боржч в котелок и разогреваем. Если зимой борщь не варим, то берем с собой чо-нить кисленькое. Ибо преснятина зимой невыносима (в отличии от лета). Каши зимой с зажарками из сала. Сало можно предварительно пропустить через мясорубку вместе с чесноком и сложить в баночку. Ежели Ролтон запарить, и в него ложку этой смеси - получается изюм! Блевчиками (пакетными супами) не пользуемся - выигрыша в весе нет, а вкус у них мерзкий. Горох очень хорошо идет, но только его обязательно сильно разварить, и главное, чтобы он был по состоянию как сметана. В виде густой каши его не сьешь. Опять же чай и сладости. Обычный обеденный перекус зимой - ролтон с салом и чай со сластями.

taupin

strateg
куча жрачки,
)) http://video.mail.ru/mail/tema121678/504/2007.html

MDM

жуть 😊.. система комплектации: по тележке на человека? 😛

taupin

)) ну где то так.)))) это еще нет тележки с самым ценным))))

MDM

т.е. она - есть, просто не в кадре 😛 это содержимое которой стало потом зелёной?

taupin

да это именно то.))))

strateg

Я с телефона, че там за видюха? Где из супермаркета до машины чоль? ))

taupin

да она))))))

strateg

Тележку с водкой не снял)))

taupin

нет. и не пали нас.)))) Мало того что тележку... нам ещ на вертушке водку возили.))))

strateg

Выложить что-ли, все видеокомпроматы... Зря что-ли снимал )))

Константин12

Вот такой походный обед:в емкость 0.5л входит пакет риса б\п+банка тушенки)

taupin

strateg
Выложить что-ли, все видеокомпроматы... Зря что-ли снимал )))
я женьке удочку закинул, обещалпооч сманировать. и ваще хватит флудить.)

santehnick

крупы, муку и прочую сыпучку даже сублиматы(мелкие) удобно засыпать в пластиковые бутылки, причем плохосыпучие крупы типа овсяных хлопьев, удобно засыпать в бутылки с широким горлом, из-под ёгуртов или холодного чая нести(удобнее трамбовать и выкалупывать потом).

Werewolf_Zarin

Большенство сублиматов лучше вообще из упаковки высыпать строго перед приготовлением иначе испортите их.

Нести хорошая крышка. А вот с йогуртами надо ухо востро держать. Если открутили крышку а там защитная пленка то точно не подойдет так как пропускать будит!

Константин12

А воду в чем носите,если носите?Растапливать снег -дело хлопотное и требует большого расхода топлива,если нет дров.На 2х-дневный поход беру 2л воды,хватает вроде.Но термос на 2л тяжеловат,а в бутылке пластиковой вода замерзает полностью,пока идешь к привалу.Потом как отогревать?

КамерадеВе

углеводы одни - это плохо.
Не совсем. Для разных видов походов и разных сложностей есть свои перекосы в балансе. Где-то у меня даже лекция КВТ-шная завалялась, там как раз про избыток легкоусвояемых углеводов говорилось.
сявочка (онаже веревочка) в водном походе эо все
Угу. Помним:
Ну и, конечно, веревки различного сорта и длины. Полагаем, что Осип из гоголевского «Ревизора», воскликнувший: «И веревочка в дороге пригодится!» - несомненно принадлежал к когорте байдарочников первой половины XIX века. Потому что только настоящий байдарочник знает истинную цену веревочке. Веревкой скрепляют металлический каркас байдарки, когда все остальные средства для его скрепления поломались или потерялись. Веревкой привязывают байдарку на «перекусе» к первому попавшемуся кусту (через десять минут выясняется, что байдарка едва видна, а куст плывет впереди судна и, кажется, даже тянет его за собой). Веревкой скрепляют в одно целое снаряжение и байдарку (см. раздел «Кое-что о безопасности» ). Веревкой завязывает Завхоз родимое детище - продуктовый мешок. Именно с помощью веревки в кратчайший срок излечивается походный радикулит (см. раздел «Байдарочник на бюллетене» ).

santehnick

Константин12
А воду в чем носите,если носите?Растапливать снег -дело хлопотное и требует большого расхода топлива,если нет дров.На 2х-дневный поход беру 2л воды,хватает вроде.Но термос на 2л тяжеловат,а в бутылке пластиковой вода замерзает полностью,пока идешь к привалу.Потом как отогревать?
я зимой по горам не шастаю, поэтому такой проблемы не возникало, зимой если на рыбалку, то термос, если не на один день то флягу под куртку, на привалах снег дровами топлю, чтобы газ не переводить...

strateg

КамерадеВе
Не совсем. Для разных видов походов и разных сложностей есть свои перекосы в балансе. Где-то у меня даже лекция КВТ-шная завалялась, там как раз про избыток легкоусвояемых углеводов говорилось.
Сложные углеводы жрать надоть, гликогены накапливать. Каша - наше все! 😊 Простые углеводы - это для быстрой "инъекции" энергии в организм. С таким же быстрым завершением действия. И, в любом случае, сдвигать баланс в ту или иную сторону, под конкретные задачи, можно, но садиться на что-то одно, чревато, полагаю.

Lup

Тут говорили про сублемируемое мясо))) Есть рецепт по проще у нас его охотники промысловики пользут: берем мясо(любое) где поменьше жировых прокладок, нарезаем полосками и круто солим в какой нить таре придавливаем гнетом и убераем в холодок на 3-4 дня. после просолки сушим как рыбу.
Получаеться легкое сухое мясо которое потом добавляем в каши или супы которые даже солить не надо, и намного легче тушняка.

P.S. можно есть и так к пиву например.

taupin

свинину и кабанятину тоже?

Lup

Да,токо без жира куски надо брать,чистое мясо. Можно конечно и с жиром токо это бекон получиться))))

taupin

хм...надо ппробовать))) спасибо интересно))


просто у нас тут часто продают вяленое мясо. Есть очень дорогое, а есть нормально по цене.
Не как заменитель тушни я не рассматриваю))))) а вот как к пивку.)))) помоему в амый раз.))))


Кстате режете незаороженное мясо? или стоит чуть прихватить заморозкой чтоб срез ровнее и тоньше был.

КамерадеВе

strateg
И, в любом случае, сдвигать баланс в ту или иную сторону, под конкретные задачи, можно, но садиться на что-то одно, чревато, полагаю.
Само собой.

Lup

Кстате режете незаороженное мясо? или стоит чуть прихватить заморозкой чтоб срез ровнее и тоньше был.

Можно наверное чуть приморозить, не знаю не пробовал. Мы его(мясо)вдоль волокон режем пока свежее.

grajdanskiy

Lup
Есть рецепт по проще у нас его охотники промысловики пользут: берем мясо(любое) где поменьше жировых прокладок, нарезаем полосками и круто солим в какой нить таре придавливаем гнетом и убераем в холодок на 3-4 дня. после просолки сушим как рыбу.
Получаеться легкое сухое мясо
Рецепт хорош, но мн вот стремновато немного по сути "сырое" мясо есть... Пусть даже просоленое... Но надо попробовать, тем более, что хранится оно потом долго 😊

Werewolf_Zarin

Ну а бастурму же едите? А рыбу вяленую?

taupin

да вон в Ашане продается вяленое мясо, часто беру. вкусно и не дорого(относительно). Если так же получится то ваще супер.

На кабеласе продаются машинки которые делают фарш и тонко его раскатывают, сушишь и кушаешь с пивом.

КамерадеВе

grajdanskiy
Рецепт хорош, но мн вот стремновато немного по сути "сырое" мясо есть...
а вы между двумя стёклышками мясо раздавите и проверьте.

Нум

С олениной такое делал, на вкус получилось не очень.

Lup

[B][/B]
"Рецепт хорош, но мн вот стремновато немного по сути "сырое" мясо есть..."


Оно по сути уже и не сырое.) Соль все микроорганизмы убивает и еще оно сушеное.))

Lup

Нум
С олениной такое делал, на вкус получилось не очень.
С дикого мяса да вкус немного странноват.


P.S. Да чуть не забыл: Его промыть надо от лишней крови тогда вкус нормальный,токо не перестарайтесь.

Нум

Да, вымочить оленину предварительно не помешало бы, чет не догадался, сенкс, обычно ее как печень готовлю, на большом огне короткое время на сковородке, а это так, экспромт был для закуски к пиву.

Свинину кстати, солить сам люблю, вырезку с грудинки, чтоб мяса прослойки были больше чем сало и крупной солью енто дело, зубками чеснока, чуть чуть лаврушки и перца горошка, все в стеклянную банку и в холодильник на пару суток. В холодильнике живет (если доживает) то месяц спокойно, в походах солью обсыпаю поболе, молотым перцем чуть чуть, в х/б тряпку заматываю, чтоб "не задохлась" и в пакет, до двух недель нормально в рюкзаке выдерживает.
Курдюк свежий бараний, тож как то с группой по горам на жаре попутешествовал, почти без соли правда, спецально для засолить чего, ее(соль) не брали, обсыпали горсточкой с 3ех солонок и в крапивные листья.

Ну и еще рецепт про мясо с вымачиванием чет вспомнился:
тушили мы (он, я поваренком на подхвате) с товарищем бобра... крыса крысой на вид, ток мутант переросток.
Нарубили мясо на мелкие куски и на день оставили вымачиваться, воду меняли пару раз, он говорит: чем чаще - тем лучше.
Затем все в котелок, масла подсолнечного, обжарили мясо. Затем картошку, лук кольцами, соль, перец, лаврушку и поллитровый пакет сливок, не помню скольки процентные, но жирные такие, часа через два сняли крышку, довыпарили. Очень вкусно оказалось. Хвост то ли коптят, то ли на суп, егерю отдали со шкурой, влом заморачиваться, струю товарищь поменял свежую на завяленую у него же, говорит спину лечит, я так и не заметил чет лечебного эффекта. От такой вот полезный и вкусный зверек.

Lup

У нас бобров нет%(

КамерадеВе

Нум
Нарубили мясо на мелкие куски и на день оставили вымачиваться, воду меняли пару раз, он говорит: чем чаще - тем лучше.
Рыбоядущих птиц вообще советуют в холодный ручей на ночь сунуть. Бобра у меня знакомый пробовал так же, толи ручей не такой, толи что напутал, вобщем, всё равно говорит осиной вонял.

strateg

Осиной - не тиной 😛 Намана.

Echo 036

То Константин: Вот такой походный обед:в емкость 0.5л входит пакет риса б\п+банка тушенки)
Скажите, Вы обед готовите дома, а потом кладете в термос и потребляете в лесу?
Если так, то вопрос: теплая пища в течении несколько часов не пропадает? А то я слышал, якобы стремно хранить горячую пищу в термосе.

Werewolf_Zarin

Давно когда вахтой работал носил на работу обед в термосе с огромным горлом китайским было это еще в 90-тых. Иногда не съедал и оставлял на ужин. Не портилось хотя к ужину было чуть теплам уже.

LAVER

Лучше просто воду горячую иметь в термосе,а там уже заварить,что надо-или супик залить кубиковый,или лапшу какую-нить,или кофе или чай,сахару добавить.....

santehnick

на рыбалке весной-летом-осенью с вечера на утро оставляю завтрак(остатки ужина) в термосе, чтобы завтрак не готовить, все окей и очень удобно... иногда на зимнюю рыбалку если далеко еду, тоже беру горячую пищу в термос считай полсуток точно жратва в термосе проводит и нормально никаких проблем нет.

LAVER

Тогда надо брать как минимум,два термоса-для еды и для воды?
И не по пол литра,а по литру хотя-бы каждый.

Мне например,на сутки ровно,
хватает на рыбалке трёх термосов с кипятком,
общим объёмом 2.5 литра.Если меньше-
проблематично-чувствуется нехватка воды.
_________________________________________________
Еда горячая -это не главное
могут на сутки быть и бутики,
но с горячим питьём,наличием кипятка
и возможностью заварить суп,чай,кофе.

qwerty12

КамерадеВе
Рыбоядущих птиц вообще советуют в холодный ручей на ночь сунуть. Бобра у меня знакомый пробовал так же, толи ручей не такой, толи что напутал, вобщем, всё равно говорит осиной вонял.
Не надо так сложно. Снимаете шкуру вместе с подкожным жиром, и все нормально.
А про соленое и потом сушеное мясо... Мы делали так. На костре кипит ведро с хорошо соленой водой. Мясо режем полосками, бросаем на 5 минут в кипяток, вытаскиваем и как обтечет - на вешала над дымящими гнилушками. Обезвоживается сильно, но не насухо. Хранится в прохладе долго. В тепле не пробовали. Можно и сразу есть, а можно и добавлять во что угодно.

КамерадеВе

qwerty12
Не надо так сложно.
Ну, это само собой. Но, когда это не помогает, рекомендуют вымачивать 😊

taupin

во наковырял ссылку. кстати полезная http://www.vertikal-pechatniki.ru/bibl/pitanie/pitanie_alex_14.htm

А еще отрыл книгу "Питание в туристическом походе" аж 1986 года. там есть таблицы до сих пор актуальные. если не найду в инете сфотаю и выложу.

Papa Karla

А еще отрыл книгу "Питание в туристическом походе" аж 1986 года. там есть таблицы до сих пор актуальные.
Может эта: "Питание в туристском путешествии" Шимановский В.Ф., Ганопольский В.И.,Профиздат, 1986г. http://books.tr200.ru/v.php?id=168788
Она же на Скитальце: http://www.skitalets.ru/books/pitanije_shiman/

taupin

да оно)))

LAVER

Ну, это само собой. Но, когда это не помогает, рекомендуют вымачивать

Мясо и птицу и рыбу при посоле солью поваренной есть не ранее трёх дней(старая ,добрая примета,отводящая проблемы разные).

Werewolf_Zarin

:) скажите тоже!

Rev4a

пздц, как тут люди "сырому" вяленому мясу, рыбе удивлены.. как же её есть? ахтунг-ахтунг! выживальщики\туристы блин.. зато сообщения о свежекупленных ништяках и новых покорённых вершинах только отскакивают с клавиатуры..

они наверное и не в курсе, что можно и реально сырое мясо\рыбу есть, без какого-либо вяления.. и что с тобой ничего не случиться. и кроме того это даже вкусно..
строганина любая например - щука, окунь, стерлядь конечно (это для меня самый верх), печень очень люблю сырую замороженную, лося\оленя если особенно.. постругал на ломтики её да в перец с солью.. мммм..

стерлядь обожают у нас и не только замороженную.. самым деликатесом считается (для меня опять же), когда только вытащил её из воды (да, я про рыбалку, не про супермаркет), положил на дощечку, тут же порубил на куски, потроха в сторону (не выкидывать, естественно) солью посыпал, и ааам!! ммм... а если ещё и по 50гр при этом..мммм.. готов хоть на что променять! =)))

taupin

спокойне.)) у всех свои вкусы в еде, и у каждого свои взгляды на то что можно есть, а что нет.

qwerty12

Мясо и птицу и рыбу при посоле солью поваренной есть не ранее трёх дней(старая ,добрая примета,отводящая проблемы разные).

Ну, Вы не совсем правы. Если это Сибирь, то просаливание карповых в течение 3-х дней главной проблемы - описторхиса - не решит. Но в лососевых - щуке, сигах, ленке, хариусе; осетровых,- описторхиса и нет. Цисты в мясе просаливание тоже не убьет. Тем не менее, уже долго-долго ем строгагину и из мяса косули-изюбра, и из рыбы - кеты, и просто свежую только что посоленую рыбу - ленка, хариуса, тайменя, и печень свежую и мороженую - и пока проблем не было. Хотя вероятность подхватить че-нить конечно же присутствует. Но не больше, чем при питании соленым. Убивает или глубокая проморозка (того же описторхиса -30 за две недели, если я правильно помню), или долгая варка, или недолгая варка, но в скороварке при высоком давлении.

qwerty12

Rev4a
положил на дощечку, тут же порубил на куски, потроха в сторону (не выкидывать, естественно) солью посыпал, и ааам!!
А Вы гурман! И если я правильно понял - из Западной Сибири.

Rev4a

совершенно спокоен и только положительно настроен =) просто для нас это совешенно нормально, даже деликатесом считается зачастую и удивительно немного встречать такие мнения..

Rev4a

qwerty12
А Вы гурман!
=))) понимаю, большинство здешних подобное действо даже представить не смогут, их это просто шокирует (пока не попробуют сами) =)

qwerty12
И если я правильно понял - из Западной Сибири.
Да, мой город и родной посёлок находятся "где-то" в Западной Сибири..

taupin

ну я например, едал разной сырой еды. И рыбу и мясо. Лично я могу есть красную рыбу сырую, хариуса ну и вяленое мясо. все остальное предпочитаю есть после температурной обработки.

Maksim V

[/B]
но мн вот стремновато немного по сути "сырое" мясо есть... Пусть даже просоленое...
[B]
Ем всю жизнь - с 8 месячного возраста - КАЖДЫЙ день . Зимой это вообще основная еда . Детям своим тоже стал давать с 8 - месячного возраста .
Сын институт закончил , дочь школу кончает - круглая отличница.
Так что ешьте - не бойтесь .Солёное мясо - полезно .

Werewolf_Zarin

Жесть!

КамерадеВе

qwerty12
уже долго-долго ем строгагину и из мяса косули-изюбра,
У них основная проблема, ЕМНИП, это фасциолёз, а он через мясо не передаётся

Werewolf_Zarin

Неее у них основная проблема что их едят!!! 😀 А проблема с фасциолёзом у тех кто их ест! 😊

Maksim V

А проблема с фасциолёзом у тех кто их ест!
Бред . За свою жизнь съели сотни животных: от енота и белки и заканчивая бобрами и лосями . Ни разу не слышал , чтобы кто-то заразился или заболел .А уже лещей солитёрных сколько съели - вообще учёту не поддаётся .
Просто надо мыть руки и инструмент .

КамерадеВе

Maksim V
Просто надо мыть руки и инструмент .
😀

Rev4a

Maksim V
Просто надо мыть руки
😊

Нум

А как думаете, стерлядь из магазинного аквариума мона свежачком сгрызть, или посолить пятиминуткой... Из реки ел, действительно очень вкусно, порубил ее поперек тонкими кусочками и лопай себе, макая в солонку.... а вот из магаза чет стремно мне так делать...

Echo 036

А как думаете, стерлядь из магазинного аквариума мона свежачком сгрызть,
Стрёмно.

qwerty12

А как думаете, стерлядь из магазинного аквариума мона свежачком сгрызть,
Думаю, в аквариуме в рыбе быстро начнут накапливаться продукты собственного обмена веществ. Наверняка это повлияет на вкус.

Papa Karla

Человек, попробовавший такие деликатесы как хакарль и сюрстрёминг, полагаю, сможет съесть любую еду в любом виде. 😊

Нум

"Кто такие хакарли, моя прелесть?
- Неееее, нам бы ее свежую, что бы деррргалась и тррепыхаалась в зубахх!" ("С" Горлум, Властелин колец, вольный перевод)

strateg

Rev4a
[B]пздц, как тут люди "сырому" вяленому мясу, рыбе удивлены.. как же её есть? ахтунг-ахтунг! выживальщики\туристы блин.. зато сообщения о свежекупленных ништяках и новых покорённых вершинах только отскакивают с клавиатуры..

они наверное и не в курсе, что можно и реально сырое мясо\рыбу есть, без какого-либо вяления.. и что с тобой ничего не случиться. и кроме того это даже вкусно..
строганина любая например - щука, окунь, стерлядь конечно (это для меня самый верх), печень очень люблю сырую замороженную, лося\оленя если особенно.. постругал на ломтики её да в перец с солью.. мммм..

B]

Все казлы, адназначна!
Но, не все, как вы, с глистами и прочей хренью в организме жить согласны 😛

strateg

Maksim V
Ем всю жизнь - с 8 месячного возраста - КАЖДЫЙ день . Зимой это вообще основная еда . Детям своим тоже стал давать с 8 - месячного возраста .
Сын институт закончил , дочь школу кончает - круглая отличница.
Так что ешьте - не бойтесь .Солёное мясо - полезно .

Вот обманщик! А плел, что на одном сале живет, с чаем! А мясца то сырьем, да каждый день - уважает! 😊

strateg

http://www.bylkov.ru/publ/15-1-0-34

Приятного аппетита! 😊

Rev4a

qwerty12
Думаю, в аквариуме в рыбе быстро начнут накапливаться продукты собственного обмена веществ
Ну вот, опять теоритики начали занудничать =)
Нум
А как думаете, стерлядь из магазинного аквариума мона свежачком сгрызть, или посолить пятиминуткой...
Хочется - ешьте! И нечего тут думать и кого-то спрашивать!
Как вариант можете на рынках продуктовых мороженную купить (если у вас продают) и строганинкой дома скушать, с солью и чёрным перцем..

4ever

Хочется - ешьте! И нечего тут думать и кого-то спрашивать!
Как вариант можете на рынках продуктовых мороженную купить (если у вас продают) и строганинкой дома скушать, с солью и чёрным перцем..

Полностью согласен

Нум

Ну мало ли. В стерляди вот, вроде-бы как говорят, не водится никакой заразы, х.з. так ли это и играет ли роль откуда она, а выморозить тут, на большой земле, нет у меня возможности, акромя морозилки в холодильнике. Того же муксуна например, ешь и не думаешь, а вот сырка без обработки - не рискну, а вроде сиговые и те и другие и в одной сетке даж были, хотя не ихтиолог не разу, могу заблуждаться.

По ссылке стратега например: . в речной рыбе практически во всех видах могут быть паразиты , опасные для человека (за исключением осетровых). Поэтому, например, стерлядь и осетра можно есть в сыром виде.
Хотя, 200г соли на 1кг рыбы и на неделю, с той же ссылки это жесть))

Нум

. 7 сут. - при −8.С,
. 10 сут. - при −4.С.

Как то тож новость, думал, вся зараза дохнет при минус 25-30 и ниже, если морозилкой победить пакость всю можно, так - это вообще праздник живота.

Нум

ЗЫ. Пойду прикуплю стерлядочки всеж, чет соскучился по строганинке...
Всем здоровья и хорошего аппетита)

Rev4a

Ну а морозилка что, почему бы и нет..

А вообще я давно уже такого отношения к этому - если рыбу ешь, даже изредка, солёную, вяленую, копчёную.. то, считаю, нет смысла на столько заморачиваться по поводу паразитов - куда от них денешься? Если рыбку кушаете, то они есть 99%, как бы ни было это обидно и грустно осознавать.. На сколько я сам дотошный ко всему, но если к еде, к рыбе\месу так относиться, то и жить трудно будет..

Посмотрите фильм "Паразиты". Там вообще дают понять, что НИЧЕГО просто есть нелзья, ибо паразиты там, опасно..
Можно тут же вспомнить про многие северные народности, которые наоборот специально едят подгнившую рыбу, с душком, это им от цинги помогает спасаться..

КамерадеВе

Никогда не задумывались, почему культура сыроедения включает в себя острые приправы?

Rev4a

мне не зачем об этом задумываться 😛

Werewolf_Zarin

КамерадеВе
Никогда не задумывались, почему культура сыроедения включает в себя острые приправы?

Не знаю но пробую на "догаду" наверное потому как без острого это жрать невозможно? 😊

КамерадеВе

Ну понятно.
Нет, без острого эту гадость жрать можно, но большая вероятность подхватить паразитов.

Werewolf_Zarin

Острое убивает паразитов? не знал.

qwerty12

Rev4a
qwerty12

Думаю, в аквариуме в рыбе быстро начнут накапливаться продукты собственного обмена веществ

Ну вот, опять теоритики начали занудничать =)


Я вообще-то практик. Работал в прудовом хозяйстве, и что такое плотная посадка при низкой проточности знаю. Рыба приобретает дополнительный запашок. Но как оно из аквариума - не заню, поэтому и написал "думаю".

КамерадеВе

Werewolf_Zarin
Острое убивает паразитов? не знал.
Не всё и не всех, но помогает.

Мужик с топором

Острое способствует перевариванию пищи...

Werewolf_Zarin

Острое люблю. По этой причине все ровно выигрываю.

strateg

Вчера обнаружил в ассортименте моментальных каш Быстров, гречку с говядиной в белом соусе, с грибами и с курицей. Та, что варить не надо, раньше только овсянку такую видел.
Попробовал, вполне себе ничего. Для разнообразия пойдет. Каллорийность примерно как у овсяной.
Главное, не читать состав 😊. Нахимичено прилично.

Latrodectus

вот, случайно наткнулся, может пригодится кому:
http://interesting.crazys.info/1286524146-kak_pravilno_vybrat_tushenku_.html

Sadovnik

Latrodectus
вот, случайно наткнулся, может пригодится кому: http://interesting.crazys.info/1286524146-kak_pravilno_vybrat_tushenku_.html

спс, полезная информация.

ezduc@

Latrodectus
вот, случайно наткнулся, может пригодится кому:
http://interesting.crazys.info/1286524146-kak_pravilno_vybrat_tushenku_.html

Видел передачу в оригинале, но всёравно скопировал ссылку и ролик. Пусть будет. 😛

Werewolf_Zarin

Ааа вот примитивное блюдо! Рыба соль ну и перец по наличию))))

Hunt70

Ааа вот примитивное блюдо!
Werewolf_Zarin помню тоже так извращался, потом посмотрел видео


там на восьмой минуте Рэй Мирс готовит рыбу, вроде крепеж по удобней. Мне понравилось, жарил так несколько раз - рекомендую 😊

Werewolf_Zarin

Спасибо.

Hunt70

Спасибо.
Пожалуйста 😊

Werewolf_Zarin

Еще раз поглядел внимательно. На много проще но думаю и держатся будет на много хуже чем на рогатине. Хотя конечно сначала попробую чем окончательные выводы делать. вот что точно так под дичь пойдет 100%.

Hunt70

Еще раз поглядел внимательно. На много проще но думаю и держатся будет на много хуже чем на рогатине.
Там главное поперечины правильно расположить, если они плохо поддерживать будут, то по мере готовности рыба начнет провисать 😊

MDM

Werewolf_Zarin, сволочь ты..
из-за одной этой фотки теперь придется всё бросать и на рыбалку

Липа

Вот, ничего нового, просто свежее фото этого сезона:

Как альтернатива классическому насаживанию рыбы на прут, - приготовление её на двух рогатках. Некоторые находят такой способ несколько более удобным. Рецепт прост: рыба очищается от чешуи
, потрошится и натирается солью. Запекается возле сильного огня 10-15 минут. Периодически переворачивается. Вкус? Гм... непередаваем, если соблюдено два условия:
1) Рыба свежевыловленная (5 минут назад ещё плавала в воде)
2) Под водочку! А как без неё на рыбалке-то?

Werewolf_Zarin

Липа
Под водофку мммм.................
Мне понравилась идея с рагатинками. По готовности не разваливается?
К стати сам придумал? (нечего что на ты?)

MDM
Werewolf_Zarin, сволочь ты..
из-за одной этой фотки теперь придется всё бросать и на рыбалку
😀
Так божий промысел!!! В счет жизни не заносится! Ни хвоста ни чешуи.

MDM

Werewolf_Zarin
Ни хвоста ни чешуи.
и тебе - не хворать 😛 спасибо - сгодится..
отпишусь потом.. провокатор 😊

Werewolf_Zarin

А мне до нормальной рыбалки лететь надо (((

Мужик с топором

Вот еще неплохо будет в поход брать сушеный рассольный сыр, хорошо храниться и весит относительно немного. Только очень соленый...

Werewolf_Zarin

Что такое рассольный?

Мужик с топором

Это способ производства сыров: брынзы, сулугуни, чечила...
Нравится сулугуни в последнее время на завтрак - сытно.

Werewolf_Zarin

сейчас сыр сублемированый гала-гала делает оочень вкусный.

MDM

Werewolf_Zarin
А мне до нормальной рыбалки лететь надо (((
а кому-то - до нормальных магазинов 😊
благо сейчас многое инет решает.. но - не всё..

а до нормальной - тоже лететь.. до средней - сутки на авто и сутки-двое на моторе.. а за карасями - 20мин.

Sadovnik

Werewolf_Zarin
А мне до нормальной рыбалки лететь надо (((
А мне в незалежной от дома 40 метров пройти или от забора 3 метра 😊
Правда не супер-пупер рыбалка, но рыба-раки водются в хорошем количестве.
А вот в Москве выбраться на рыбалку - целое мероприятие... 😞

Werewolf_Zarin

да не так что бы целое но с рыбой реальный напряг. Более менее рыбалка километров 200-250 ближе просто отстой. Вообще на рыбалку надо либо на север либо на юг а вот средняя полоса на рыбу не богата. (((

MDM

Вообще на рыбалку надо либо на север либо на юг а вот средняя полоса на рыбу не богата. (((
у нас так и есть: или севернее Северо-Енисейска или Тыва (фото1, фото2, фото3, фото4, фото5, фото6, фото7)..

Werewolf_Zarin

Такую рыбку я знаю)))
А не как нельзя помочь с организацией пешего похода вдоль реки с заброской в безлюдные места в твоих краях на предмет охоты рыбалки следующим летом?

MDM

можно попробовать..
в этом сезоне знакомые четыре группы в разное время ушли, две - вертушкой, две на авто и моторах..
места были.. а на точке на 3-4 дня и разойтись можно
можно и индивидуалку, но сложнее и дороже..
имхо лучше - своей, но группой
соберешься - пиши..

ну, а если есть желание совсем чтобы организовано - http://sisim.ru/main/
Курс Юрий Николаевич

Werewolf_Zarin

Да у нас вся крупа то я да KSI ))) Может еще кого прицепом но мы их не ждем просто идут идут не идут ну и ладно.
А совсем организовано не надо))))) К стати можно узнать что у вас полетный час стоит?

Werewolf_Zarin

Он самый))

MDM

К стати можно узнать что у вас полетный час стоит?
уточню сегодня.. отпишусь

MDM

К стати можно узнать что у вас полетный час стоит?
от 80 и выше..

Werewolf_Zarin

80 гуманно вполне. Знаю места где из за кучи посредников ломят 140000 полетный час. Летаю а что делать хочется эксклюзивности))))))

MDM

больше 150 тоже не берут.. но и не дают))
обычно на авто/речным идут до вертушки, чтобы до точки 1-2лёта..
обратно или оттуда же или из точки окончания спалава , чтобы 1час лёту до авто/речного
итого: 4-8часов выходит..

Werewolf_Zarin

спасибо. очень ценная инфа для меня.

MDM

нормально)) соберешься - пиши.. может группа какая в это же время пойдет - двое вас глядишь и влезет))

Werewolf_Zarin

Да нам вообще фортит обычно))))

MDM

Werewolf_Zarin
Ааа вот примитивное блюдо! Рыба соль ну и перец по наличию))))

лови обраточку 😛

MDM

и ещё из примитивных блюд:
печень и икра налима, соль и перец..

pfg

Быстрый и вкусный закусон:


Сначала обжаривал рябца и тетеревиные потроха на масле с солью и перцем до очень румяного состояния. Затем Все это вместе с получившимися шкварочками в котелок и залил водой (чтобы немного прикрыло), добавил брусники. Далее тушил.
Ну а тетеревов в соли с перчиком и масле помариновал полдня и на "вертел". очень сочно получилось и наредкость нежное мясо. Вобщем четверть "запаса" под этот закусон уничтожили. Форельку натер солью и на 2 часа в тряпочку.

Werewolf_Zarin


MDM

Налим ловил наверное в прошлой жизни!!!!!!!! Мегакласс!!!!!

Werewolf_Zarin

[QUOTE]Originally posted by Werewolf_Zarin:

MDM

Налим ловил наверное в прошлой жизни!!!!!!!! Мегакласс!!!!!

pfg
Зачет и уважуха!!!!!


-T-

Я тему пересмотрела и мое уважение тем, кто питается подножным кормом 😊
В смысле - рыба, дичь, грибы, ягоды)
Я с собой в лес беру специи и алкоголь. Да и алкоголь не всегда. Остальное - что нашел(поймал, добыл) - то и съел 😊

Werewolf_Zarin

Стреляю на охоте лучше среднестатистического и владею спиннингом лучше чем все мои друзья но такого безрассудства не допускаю хотя хочется.

-T-

Werewolf_Zarin
Стреляю на охоте лучше среднестатистического и владею спиннингом лучше чем все мои друзья но такого безрассудства не допускаю хотя хочетс
Стреляю косо и рыбачу - как повезет 😊
Наверно, дело в том, что на природе, лично у меня, аппетит отбивает. Плюс азарт.
Но я постоянно вижу, что у мужчин все наоборот. Так что не навязываю )

Werewolf_Zarin

Да тут навязывай не навязывай каждый своей головой живет.
Но саму идею похода поймал-съел поддерживаю думаю это наилучший вариант поднять свою самооценку))))

pfg

Но саму идею похода поймал-съел поддерживаю думаю это наилучший вариант поднять свою самооценку))))

Не только поднять самооценку, но и не беспредельничать. Мое правило, которое я всем, кто со мной ходит навязываю: Поймал-Почистил-Съел.
Иначе получаются горы рыбьих трупов... В поймал-отпустил я не играю, северная рыба не выживает даже после спортивных крючков. А питаться подножным кормом. Меня в этом привлекает чувство, когда смотришь на дичь, как на еду, а не на очередную мишеньку. Наверное, что-то первобытное просыпается 😊

Yurik82

Это нормально. Гораздо хуже, когда глаза по 9 руб и все стрелять/ловить/убивать, хоть это и нахрен не надо. Канал "охота и рыбалка" бросил смотреть, там таких дофига показывают. Я не трону живность, если не нужна. Кого добывал, ел. 😊 Если рыба- она любая на стол годится. Или та же ондатра вкусная, жареная. Надо вымачивать. В остальном можно хоть с чем готовить. Некоторые выбрасывали, только ради шкуры.

pfg

Я не трону живность, если не нужна. Кого добывал, ел.
Полностью поддерживаю.

Werewolf_Zarin

Давайте померимся кто больше съел что поймал и застрелил и кто меньше по времени хранил)))

MDM

Werewolf_Zarin
MDM
Налим ловил наверное в прошлой жизни!!!!!!!! Мегакласс!!!!!
печень его - просто супер! хоть научился на него закидухи ставить 😊

ну и немного офф топ 😛 типа: питание после похода:

ащё рыбка:

а на вечер глухаря с уточкой 😛

Werewolf_Zarin

аппетитно. очень аппетитно ммм с яблочком

Огородник

Аж кушать захотелось. В два-то ночи.
Отмечусь. Очень интересная тема. Аж слюньки текут 😛

Yurik82

Налим это вещь! относительно легко поймать, особенно тогда, когда погода дерьмовая, ночью, в лютый мороз, и т.д. закидушка или зимой- леска в лунку до дна и снега сверху сугробик чтоб не мерзла.
готовить можно хоть как, но у нас печень у них больная часто или отравленная или паразиты, не знаю- огромного размера и покрыта не то кистами не то отростками, приходится выбрасывать. в древнем журнале "Рыбоводство и Рыболовство" читал описание, но это было давно.
короче ночью у костра надо в оба глядеть что напотрошил.
а так мы его с картофаном запекали- на жестянку, туда же картошку в кожуре мытую, сверху утятницу старую(это типа кастрюли продолговатой, но литая) и это дело задвигаешь в костер на горячее, обкладываешь углями и дров чуток. картофан пригорает только в месте контакта со стенками. короче как в духовке. блин у самого слюни пошли и ностальгия по блюду этому... 😊

Yurik82

Налим это вещь! относительно легко поймать, особенно тогда, когда погода дерьмовая, ночью, в лютый мороз, и т.д. закидушка или зимой- леска в лунку до дна и снега сверху сугробик чтоб не мерзла.
готовить можно хоть как, но у нас печень у них больная часто или отравленная или паразиты, не знаю- огромного размера и покрыта не то кистами не то отростками, приходится выбрасывать. в древнем журнале "Рыбоводство и Рыболовство" читал описание, но это было давно.
короче ночью у костра надо в оба глядеть что напотрошил.
а так мы его с картофаном запекали- на жестянку, туда же картошку в кожуре мытую, сверху утятницу старую(это типа кастрюли продолговатой, но литая) и это дело задвигаешь в костер на горячее, обкладываешь углями и дров чуток. картофан пригорает только в месте контакта со стенками. короче как в духовке. блин у самого слюни пошли и ностальгия по блюду этому... :

DIMONDI123

Ну не можно ли ето писать))
Но вобщем очень вкусний чай из еловых веток )=)

штурманс

ой, какая ветка! жаль всё сразу не прочтешь- слюной захлебнешься!

arkady2

Поделюсь своим опытом и способом приготовления банальных макарон типа Рожки без последующей промывки в дуршлаке, и так , что бы не слиплось. Данный простой способ подходит и для приготовления каш типа гречки, риса ,так как изначально этот способ заложен в суть приготовления плова. Макароны, гречку, рис НЕ НУЖНО МЕШАТЬ в процессе варки и НУЖНО ГОТОВИТЬ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЖИРА ( масла, сала, тушенки и т.п). Итак, самый простой рецепт дла макарон- обжариваем лучок на растительном масле в казане ( сковороде, кане ), можно потом сразу добавить и тушенку. После этого засыпаем требуемое кол-во макарон, лучше короткие рожки. И заливаем заранее приготовленным кипятком на 1-2 пальца выше уровня макарон. При отсутствии тушенки можно использовать бульон из кубика или если есть готовый. Но в этом случае масло добавить необходимо, т.к. продукт слипнется. Доводим до кипения, размешиваем все ОДИН РАЗ и закрываем крышкой. Огонь при этом оставляем слабый. Больше мешать ничего не надо и естественно, промывать тоже. Блюдо готово через 10 минут, получается вкусно и сочно. Перед раздачей можно наконец размешать ложкой для раномерного распределения тушняка на всех голодающих. Излишки воды при этом быстро выпариваются.С количеством добавляемой воды не бойтесь экспериментировать, так как получается по разному- по суше или по жиже, как с подливкой. Не забудьте заранее позаботиться о соли и приправах, кто как любит. Готовлю так на природе на несколько человек и дома уже лет 20. Научил меня в армии один Азербайджанский прапор.

arkady2

Еще одна тема для гурманов, готовил так этим летом на Байкале. Обычная картоха в вареном виде поднадоела и начались эксперименты. Была с собой заранее припасенная фольга в рулоне. Под решетку- гриль соорудили прихваченную с соседней стоянки кусок металлической арматурной сетки и сложили ее пополам. Из фольги отматывается кусок сантиметров 30 длиной, не отрывая от рулона. На то, что отмотали кладем кусочки плоско нарезаной картохи ( почищеной), нарезаный лук и кусочки сала. Дальше- фантазия...Вместо сала можно масло растительное, бекон или тушенка порезаная и т. п....Потом отматываем дальше фольгу и накрываем сверху, загнув при этом все края сбоков в 2 раза, чтобы не протекло. т. е делается карман- пакет. Главное всю эту фольговую конструкцию заранее разместить на решетке -гриле и потом уже накладывать картоху. Опосля накрыть карман другой половинкой решетки. Решетку мы проволочкой скрепляли по углам, чтоб не раскрывалась. Теперь можно переносить и крутить над огнем. Можно в 2 слоя фольги для надежности, если несколько едаков.. Готовится все над углями минут по 8-10 с каждой стороны и переворачивая....Не пролейте сок...Съедается прямо с фольги за 5 минут..... Всем приятного аппетита.

geptyl

Строго говоря есть в природе можно много чего. Вопрос лишь в правильности готовки. Вообще питание должно отвечать стоящим перед ним задачам. Если гурманство - это одно, если восполнить энергопотерю - другое, а уж если выжить любой ценой, то тут уж не до изысков. Но поскольку в теме 1 вариант смотрим, то и свой вклад (посильный) внесу: Сразу оговорюсь, рецепт был давно прочитан в журнале "Работница", но применялся мною лично и таки никто не жаловался! На рыбалке не всегда клюют акулы и прочие крупности. Частенько - листья. Т.е. размером впол-ладошки. НЕ ВЫБРАСЫВАТЬ!!! После того как черви доедены, рыбью мелюзгу складываем слоями в металлическую тару (лично я стараюсь рыбок все таки потрошнуть)перемежая лаврушкой и прочими увкуснителями. Заливаем раст.маслом (не машинным! 😊 ) и ставим томиться на огонь (угли и пр.) на пару часиков или более. Открываем и что у нас в сухом остатке? Шпроты собственноручные. Приятного аппетита!

ju_jutsu_zp

р.Днепр
если но рыбалке сопутствует удача,и есть небольшой улов (караси,плотва,подлещик в общем все что есть 😊),а также посуда казан или кастрюля обязательно готовим уху.
-почистить рыбу и выпотрошить
-налить воды в кастрюлю и поставить на костер
-положить рыбу
-когда начнет закипать,положить одну (можно две)большую,очищенную луковицу
-по вкусу соль ,черный перец горошек,лавровый лист
-немного (минут пять) вся субстанция (а точнее юшка 😊 )пусть покипит,а после накрыть крышкой и дать настоятся минут 30.
С черным хлебушком или с сухарями Классс! 😊
Можно в кружку налить,или в миску и ложкой хлебать.

MDM

-налить воды в кастрюлю и поставить на костер
-положить рыбу
-когда начнет закипать,положить одну (можно две)большую,очищенную луковицу
сами рыбу в уже кипящую воду закидываем и снимаем, как только снова закипела..
но это только хариус, ленок, таймень.. они тут чистые пока
а налима, да - уже немножко и покипятили..

Werewolf_Zarin

Ну как то да в холодную воду рыбу когда вода закипит там уже рыбная каша выйдет и кости выпадут в осадок. Хотя может оно так и надо?

MDM

да.. а лук, кстати - в холодную еще, как и морковь, перец горох, крупы там чуток..

но местные, если что-то кроме лука, соли и перца увидят, спрашивают:
мужики, а вы чё ухи не хотите - решили рыбный суп сварить?

Булат

весной у березы ветку в палец толщиной рубанул, на нее платиковую бутылку или флягу какую, через час поллитра березового сока...

MDM

мы тут на август галу-галу обсуждаем.. опыта по ней почти нет..
заказ в нашу сторону меньше чем на 5т.р. не принимают.. но тут как раз вроде вписываемся))
кусок из нашей внутренней переписки.. если что ошибаемся, кто в теме, поправьте плиз:

"..у нас 7 дней на перевал, пик и каньон.. заброска и сплав по самому Кизиру на тушенке, рисе, фасоли.. ну и если поймаем чего.. т.е. на более менее нормальной еде, которую на себе не тащить.. пиво можно даже взять - главное, чтобы миша схрон не схавал..

итак решаем на 7 дней перехода/сплава, с учетом, что каши с утра сварим из хлопьев:
1чел на 7 дней = 2пакета/обед + 2 пакета/ужин х 7 = 14пакетов/обед + 14пакетов/ужин
считаем на четверку (на больше смысла нет - всяко у кого-нибудь сорвется, хотя пока и 7 желающих):
56пакетов/обед + 56пакетов/ужин = 112пакетов х 40рублей = 4480рублей..

но.. в супах только 72ккалории в порции (по 20гр) .. а в кашах - 153кк (но они и по 40гр).. и то и то по 40руб за порцию..
а дневная норма - минимум 2500ккалории))
вывод: без жира это все хуйня)), так - разнообразие рациона.. и чтобы совсем ноги не протянуть
но, как вариант - в обед: 1пакет-суп + 1 пакет-каша = 72+153(225)кк, полдник: 2пакета-каша = 306кк, итого(без завтрака и сала) только 531кк..
вопрос: где взять ещё ДВЕТЫЩИ))?? вот потому 2кг яичного порошка у человека попросил выслать - 520кк в 100гр и сухого молока - по 480кк в 100гр надо 2кг.. будем омлеты жрать с салом))

вес и пищевая ценность от Увелки от Гала-гала практически на отличается - http://www.uvelka.ru/Products/domashnie.html а она - в каждом магазине..
но там варить 20минут (т.е. - костер, а это только ужин)

ИТОГО: если рассматривать только как скорость приготовления обеда - на газе, на два раздельных обеденных перекуса, чтобы не тяжело переть с полным)) пузом (в 12:00 и 15:00 - например) нужно (без завтрака):
в день на чела: 1каша(в12часов) + 1суп и 1каша(в15часов) + 1каша(на ужин как НЗ вдруг пипец непогода совсем) = 4пакета (один хер)
на всех на 7 дней: 28супов + 84каш = 112пакетов.. всё одно получилось.. но каши в 2раза нажористее..

т.е. - предложение (округляем и подгоняем под ответ):
суп полевой - 10 пакетов = 400руб (200гр)
суп гуляш венгерский - 10 пакетов = 400руб (200гр)
суп рассольник Ленинградский - 10 пакетов = 400руб (200гр)
и
гречка с копчен - 25 пакетов = 1000руб (1000гр)
гречка с печенью - 20 пакетов = 800руб (800гр)
каша рисовая с печенью - 50 пакетов = 2000руб (2000гр)
и
всего это = 5000рублей, что вроде и требовалось доказать..
или 4.4кг.. и это без упаковки.. а она (судя по описанию - трехслойная и т.п.) ещё + 1-1.5кг..

и Увелку один хер надо будет потом брать.. и сало.. и очень много чего иссчоо))

п.с. надо рисовые хлопья Nordik найти, а то от гречки охуеем, если еще утром гречневые каши варить (даже с овсянными через раз)..
а рисовые хлопья вот пропали что-то.."

strateg

Купили мы тут попробовать эту галю-галю.
Выигрыш в весе нулевой. Порции маленькие. Зато можно просто разбадяжить водой теплой. Вроде-типа полезней, за счет сублимационной сушки. Но - хз.
Я решил - отказать.

Werewolf_Zarin

Так тут надо тоже с головой покупать.
Каши и супы это для тещи.....
А вот мясо бульоны различные сушеные ягоды овощи это для себя. так же рекомендую масло сыр сметану и огурчики.

Если уж "попали" на каши и супы то считайте 2-3 порции за раз потому как одна разве что кошку покормить.

strateg

Огурцы соленые хотел взять попробовать, и забыл - набирал много всего.
Мясо не впечатлило. Но - растворяется быстро. Творог - гамно жуткое.

Werewolf_Zarin

Ну на вкус и цвет)) А в сублимированный творог приготовленный строго как написано на упаковке надо добавить сублимированную сметану и цукер можно немного ванили перед употреблением заебатся вот тогда продукт пойдет под радостные возгласы что лучше некогда и не пробовали.
Вообще на гальке хожу много лет и другой альтернативы не вижу. Пробовал у врагов заказывать то там вообще отвратительный хавчик. Как они едят удивляюсь и по виду в основном мечта капрофила дизентерийного отделения больницы.
Укомплектуюсь из галы
мясо (курица говядина в маленьких упаковках)
бульон беру тоже в маленьких
овощи их беру с расчетом на супы и щи борщи
фрукты обычно все кислые +яблоки
молочные продукты тоже беру все
омлеты разные.

Добираю из общепитов супы с макаронами с рисом, картошку сухую, сухое молоко, яичный порошок, макаронки обычно детские типа буковки или циферки, каши мне лично прут от бишепа, крупы рис гречку беру строго пропаренные, понемногу приправ преимущественно острых или если у моря то какой нибудь подобия том-яма замутить, чай в рассыпуху, кофе молотый, саХер кусочками, лимон или лайм, головку вторую чеснока, очень люблю кисель порошок или брикет, мед, шоколад с орехами, коньяк, конфеты сосалки))) типа бонпари. Ну может что то пропустил.
Вообще по отдельности редко что то ем кроме сладкого обычно готовлю типа щи с мясом или картошку с распаренным луком и чесноком итп итд.
Нет конечно не беру все сразу но это список предпочтений.
Вообще довольно много беру разных ништяков химических не знаю почему но когда жуешь какую либо куропатку запивая пятидесятой коньяка за удачу всегда хочется немного колы))) От того и список с такими продуктами как бонпари, лайм, лимон, кисель. меня вот такие разные бодрят.

Dead Cat

блин может и я чего-то не умею, но тоже брал Галу дома попробовать, впечатления тоже никакие.
мясо безвкусное и не питательное толком. Супы - не лучше обычных сухих, которые в продуктовых магазинах продаются.
Сколько сожрать порций нужно чтобы получить дневную норму калорийности 90-килограмовому выживальщику?

Dead Cat

Werewolf_Zarin
готовлю типа щи с мясом
я правильно понял, что например для этого мясо и овощи берутся у Галы? сколько сухих порций уходит на человека?

SOLNTSE

на Скитальце народ описывал омлеты(не галские)..утром,с овощами и колбаской...ммм.только ради этого стоит утром вставать))

неудобно что Гала только в одном месте получается продается,только за овощами например ну не поедешь специально.

Werewolf_Zarin

Да не беру я у галы нечего готового. К стати гала не кладет не куда не соли не специй.

Покупаю у галы сушеную морковку, лук, капусту свеклу. Беру пакетик с замочком а сейчас просто вакуматором пользуюсь(недавно купил) мешаю из каждого пакетика по вкусу добавляю сразу перец горошком, лавровый лист, помидорку (на рынке в порошке) вегету (параноикам ОСТОРОЖНО в составе усилитель вкуса) закрываю пакет.
В походе высыпаю в кипящею воду добавляю из только что открытого пакета от галы мясо копытного или птицы иногда еще и бульон сублимированный опять же от галы. Снимаю с огня. Сюда очень хорошо любую порошковую картошку пару столовых ложек и пару столовых воды скатываете колбаску немного держите на рогатенке над огнем потом режете ножом как огурец в борщ. Все.
Ну можно еще от этой же галы по окончанию развести сметанки. Чуть не забыл очень хорошо пару столовых ложек растительного масла но не обязательно.
Щи по аналогии.
Если есть щавель то сначала варите щавель недолго потом быстро кидаете набор для щей потом открываете пакет омлета его сыпяте вяло мешая получаются яичные шарики.
Ну и все в таком же духе. Из омлета или яичного порошка (если с рыбой задалось) можно делать рулетики. Тоже просто к рыбе прикладываете усилие (лучше если рыба красная) отделяете широкое филе не толстое без костей или с малым количеством их. разводите в холодной воде две ложки муки и 5 ложек яичного порошка туда же хорошо сухую зелень через некоторое время льете на сковородку с маслом или жиром что бы вышло что то вроде блина сверху пока горячий сыпяти сухой сыр (можно и даже вкуснее, не от галы а зеленый что за копейки продают в бумажных пакетиках для макарон) (вообще писать долго а делается быстро) потом филе солите перчите заворачиваете в блин что бы рыба была снаружи протыкаете палочкой иначе раскрутится. кладете в котелок плотно на котелок треть стакана воды крышку и на угли через 5-7 минут разливаете коньяк закусываете рулетами радуетесь хвалите повара.
Если нет провинившегося на отмывание котелка то ищите два лопуха кладете один на другой с небольшой разбежкой и в них заворачиваете рулетики все в золу. Вкус пекантнее но подавляющему большинству нравится.

strateg

Werewolf_Zarin
К стати гала не кладет не куда не соли не специй.

К стате - кладет 😊

Werewolf_Zarin

AlexeusX
- Werewolf_Zarin, не обессудьте... Вы собрались с газовой горелкой выживать?[/URL]
Я вообще не собираюсь выживать! А в тур походах отдыхаю чего и вам настоятельно рекомендую!!! ОТДЫХАЮ НЕ ВЫЖИВАЮ КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО ОТДЫХ!!!
А что вы имеете против газовой горелки? Иногда на нем (на газу) почти весь маршрут идешь.

К стати а к чему вы эти фото с пивом выложили? Какая то неадекватная реакция на сублиматы.

Werewolf_Zarin

strateg

К стате - кладет 😊

В супы что ли разные? Такое не ем, берегу себя, вам оставляю. 😛

Dead Cat

Спасибо за обстоятельный пост. Офигеть. ну просто маэстро походной кухни

Werewolf_Zarin
вегету (параноикам ОСТОРОЖНО в составе усилитель вкуса)
а если точнее, то вегета практически вся из него и состоит ))) чистый глутамат))
(хотя лично я катастрофы в нем не вижу)

Werewolf_Zarin

Ну как бы тоже у меня и глютамат отдельно на полке живет. Детям не даю а сам иногда сыплю.
А чего сам не готовлю все какой то тараканник типа как от галы)))

http://youtu.be/8y2wxoJ3j_c

strateg

Werewolf_Zarin

В супы что ли разные? Такое не ем, берегу себя, вам оставляю. 😛

Под рукой гречка - соль и специи в ингридиентах.

Werewolf_Zarin

Наверное каша, жрете разное......)))

strateg

Я ж грю - на пробу почти весь ассортимент взял. Гамно

Werewolf_Zarin

Твое авторитетное мнение все услышали.
Гала-Гала гамно. В доказательствах не нуждается на вкус и цвет все фломастеры разные.

А вот из альтернатив только домашняя сушка, хотя выходит такое же гамно как у галы. Ну если гала гамно то импорт покажется техническими отходами.
Альтернатива кусок буженины, ведро картофана, кочан капусты.

Туристическую кухню для пеших походов правильные будет называть альтернативной.

Dead Cat

Werewolf_Zarin
А чего сам не готовлю все какой то тараканник типа как от галы)))

http://youtu.be/8y2wxoJ3j_c


это не помню кто - спецназовцы вроде говорят что мол с солью можно съесть всё. Наверно в 21 веке соль можно заменить на глутомат ))

strateg

Werewolf_Zarin
Твое авторитетное мнение все услышали.
Гала-Гала гамно. В доказательствах не нуждается на вкус и цвет все фломастеры разные.

А вот из альтернатив только домашняя сушка, хотя выходит такое же гамно как у галы. Ну если гала гамно то импорт покажется техническими отходами.
Альтернатива кусок буженины, ведро картофана, кочан капусты.

Туристическую кухню для пеших походов правильные будет называть альтернативной.

Не соглашусь. Варено-сушеное самодельное мясо мне нравится гораздо больше галы.
Импорт, по отзывам, тоже гораздо лучше. Сам утверждать не берусь, лень пока заказывать. Возможно, импорт импорту рознь.
Сужу по известной статье альпиндяев, заказавшей кучу сублиматов и сожравших ее на горе.

Werewolf_Zarin

Ну видимо я по этой статье и заказывал)))

Werewolf_Zarin

AlexeusX
"ОТДЫХАЮ НЕ ВЫЖИВАЮ КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО ОТДЫХ!!!"

Всё ок. Всё понял...

..для меня, тема "Выживание", есть немного более походов...

http://guns.allzip.org/topic/21/63.html
В разделе "Выживание" обсуждаются:
1. походное(туристическое) снаряжение, одежда, питание.
2. городское носимое снаряжение, одежда.
3. средства сплава.
4. маршруты походов.
5. навыки, полезные для проживания в условиях дикой природы.

MDM

чем бы не тешилось - лишь бы не вешалось..
попалась у супруги в хозяйстве - хз, как называется - кубикорезка типа короче))..
ну и вспомнил, что морковь по молодости (когда раз почти на месяц уходили) сушили..
решил ттх проверить.. ну и нэмножко в запас - не помешает))
получилось примерно так:
1. исходный вес сырой моркови - ~720гр (-4.7гр пакет);
2. исходный объем - млин, не измерил..;
3. температурный режим - 50*С;
4. режим сушки - верх с конвекцией;
5. время сушки - 10 часов (дофига - но просто на ночь поставил);
6. количество перемешиваний - 4 раза;
7. выходной вес - 71гр;
8. выходной объем - 140мл;
9. цена вопроса - 40руб..



но, тут такой момент - исходник сырой,
т.е. походная готовка или с предварительным замачиванием, или с нормальной варкой на костре..
надо попробывать вареную высушить.. пусть и не совсем проваренную - чтобы кубики не развалились
но эту бутылочку 0.33 сырой добить)) она при весе продукта в 165гр вместит в себя примено в 1.65кг сырой моркови..
а свобоное пространство между гранулами пересыпать сухой петрушкой, укропом и луком)) хотя - не сторонник смешивать

у гала-гала овощи же вареные предварительно? просто не указано (в отличии от мяса) ни в каталоге ни в прайсе..

kamikadze

MDM
заказ в нашу сторону меньше чем на 5т.р. не принимают..

Это было до мая месяца. Мне при переписке четко сказали - до первого мая не меньше 5 тыс, после - не меньше 10 тыс (потому как сезон начинается).

MDM

но.. в супах только 72ккалории в порции (по 20гр) .. а в кашах - 153кк (но они и по 40гр).. и то и то по 40руб за порцию..
а дневная норма - минимум 2500ккалории))
вывод: без жира это все хуйня)), так - разнообразие рациона.. и чтобы совсем ноги не протянуть
но, как вариант - в обед: 1пакет-суп + 1 пакет-каша = 72+153(225)кк, полдник: 2пакета-каша = 306кк, итого(без завтрака и сала) только 531кк..
вопрос: где взять ещё ДВЕТЫЩИ))?? вот потому 2кг яичного порошка у человека попросил выслать - 520кк в 100гр и сухого молока - по 480кк в 100гр надо 2кг.. будем омлеты жрать с салом))


Дим, немного не тот расклад по калориям галовским.

Я считал так - наутро пакет омлета (517 ккал). Или каша овсяная (315 ккал).

На обед 1 пакет первого (что щи, что борщ по 360 ккал, суп куриный 390 ккал, суп гуляш 370 ккал) + 1 пакет второго (гречка с копченостями 390 ккал, гречка с говядиной 384 ккал, картошка с грибами 448 ккал).

На ужин как и на обед.

И это все без - сухарей, чая с сахаром, тушенки и прочее, прочее.

В итоге в среднем одни только галовских калорий выходит в среднем на день от 2000 до 2300.

Так что терпимо.

Причем я когда тут калории переписывал, достал первые попавшиеся пакеты. Так то я и первого и второго по 8-9 блюд заказал.

MDM

И это все без - сухарей, чая с сахаром, тушенки и прочее, прочее.
тушенку на пик шерпы понесут?)) а Серега - за Галю, двумя руками.. Vit-у пох - лишь бы сам выход получился
а там - хоть на муке с солью))
давай свои образцы на пробу)) там разберемся..
пока склоняюсь(..ют) от Гали к бульонам.. ну и может сметане для борща (т.е. то, что сам хрен сварганишь)
от другой Гали(Бланки) вчера схлебал такой борщ - нормально вроде.. на очереди ещё штуки четыре вида
каши, омлет - уж справимся из хлопьев и сухого порошка..
а овощи (а потом - курицу и фарш) - сам вот пробую сушить)).. ночами.. т.е. - сутками:
1. исходный вес сырой моркови/свеклы - 2400/2200гр;
2. температурный режим - 50-60*С;
3. режим сушки - верх с конвекцией;
4. время сушки - 24 часа (много получилось продукта - плохо сох);
5. количество перемешиваний - 6 раз;
6. выходной вес - 186/182гр;
7. выходной объем - 330/310мл..

strateg

kamikadze


Дим, немного не тот расклад по калориям галовским.

Я считал так - наутро пакет омлета (517 ккал). Или каша овсяная (315 ккал).

На обед 1 пакет первого (что щи, что борщ по 360 ккал, суп куриный 390 ккал, суп гуляш 370 ккал) + 1 пакет второго (гречка с копченостями 390 ккал, гречка с говядиной 384 ккал, картошка с грибами 448 ккал).

На ужин как и на обед.

И это все без - сухарей, чая с сахаром, тушенки и прочее, прочее.

В итоге в среднем одни только галовских калорий выходит в среднем на день от 2000 до 2300.

Так что терпимо.

Причем я когда тут калории переписывал, достал первые попавшиеся пакеты. Так то я и первого и второго по 8-9 блюд заказал.

а это каллорийность не на сто грамм? А в порции меньше раза в два.

handmade

было бы интересно глянуть фотку после регидрации этих сухарей, и сравнить с состоянием до сушки.

SOLNTSE

strateg
а это каллорийность не на сто грамм?
"Масса нетто 40 г

В 100 г продукта содержится:

жиры - 8,0 г, белки - 21,2 г, углеводы - 56,6 г.

Энергетическая ценность 384 ккал"

strateg

Ага, я посмотрел уже.

Werewolf_Zarin

[QУОТЕ]Оригиналлы постед бы камикадзе:
[Б]Оригиналлы постед бы МДМ:

заказ в нашу сторону меньше чем на 5т.р. не принимают..
Это было до мая месяца. Мне при переписке четко сказали - до первого мая не меньше 5 тыс, после - не меньше 10 тыс (потому как сезон начинается).

[/Б][/QУОТЕ]
Да давайте я вам этой гали куплю. Часто по работе бываю на рынке Экстрим там у них торг.точка. 😊

MDM

дык уже на мэйл с такой просьбой обратился 😊 ждали когда с гор спустишся.. с дровами
тогда ещё в пм сам перечень (для дегустации) скину..

Werewolf_Zarin

Получил в личку. Все ок завтра куплю.

MDM

handmade
было бы интересно глянуть фотку после регидрации этих сухарей, и сравнить с состоянием до сушки.
там ни чего особенного - суп, в нем морковь плавает))
если в холодную кинуть и варить потом с пакетированным супом 10-15мин - то жевать её конечно надо..
но так имхо - интереснее, а то на кашеобразном можно и заскучать))

сою кто-нибудь добавляет в еду?

handmade

MDM
сою кто-нибудь добавляет в еду?

я добавляю 😊 обычно в плов или в суп. прикольная штука. к тому же продается в уже высушенном виде и хранится бесконечно.

SOLNTSE

MDM
сою кто-нибудь добавляет в еду?
у нас не прижилась.может конечно по питательным свойствам и альтернатива мясу,но по вкусовым не катит

MDM

по сои понял, спасибо.. самому она не противна)), каждый раз про неё думаешь, а перед выходом забиваешь
испытаем наверное и её))

Werewolf_Zarin
Да давайте я вам этой гали куплю.
да за ради такого дела и через Урал к тебе перемахну)) послезавтра..

Werewolf_Zarin

А с чем связано такое маниакальное желание купить нержавейку? Может ЛЮМИНЬ!?

MDM

яйки-таки пришли.. вчера вечером забрал..
половину уже очередь забрала)) вместе с половиной гали))
спасибо!

на карантине на даче.. хлебаю борщ, жую гречку с печенью))
из татонковской кружки..
завтра, если хоть немного очухаюсь, до работы доеду - комп заберу и фотки выложу..

Werewolf_Zarin

Рад что дошла коробка. Надеюсь все целеханько.
Будешь там экспериментировать с яичным порошком напиши что понравилось что нет. Тема не раскрыта))

MDM

Будешь там экспериментировать с яичным порошком напиши что понравилось что нет. Тема не раскрыта))
не вопрос))

затоварка складов)):

Werewolf_Zarin

151-вая позавидует)))))))

MDM

Werewolf_Zarin
151-вая позавидует)))))))
для 151-ой это так, - только до промежуточного схрона добраться))

Archimedes

Чечевица.

Замачивается чечевица, перед разведением костра или на ночь. Отмоченая\ набухшая жарится с каплей масла и соли. Пересыпается все в кулек и в карман, хорошо заменяет орешки (не по витаминам, а как перекус на ходу).

Давал якутам так приготовленную, сказали дословно, - "жаль, что не знали раньше..."

Werewolf_Zarin

Не могу ее есть. Друг как то угощал чечевичным супом с тереяками в походе естественно вот как попробовал так понял что не мое(((

Archimedes

про чечевичный суп слышал только одно, - редко кто его умеет готовить, у 99% фигня выходит...

а жареная чечевица по вкусу ближе к картошке или каштанам... кстати хорошо заменяет хлеб, смотря как поджаришь с крепкой корочкой("орешки") или в самом конце накроешь крышкой на несколько минут, дашь дойти да состояния хорошо вываренных бобов.

Привкуса суповой чечевицы - нет! я люблю зеленого цвета.

п.с. готовиться, кстати - очень быстро.

Werewolf_Zarin

Archimedes
Привкуса суповой чечевицы - нет!
Что то навеяло: надо к китайской кухне обратится, там некогда не понимаешь что ешь пока внимательно не изучишь сноску к меню.

Archimedes

про сою.

Все наверно варят супчики гречневые, там греча отдает питательные вещества и напаривается в продукт который потребляется организмом почти без остатка.
Котел на 2\3 воды туда пястку другую гречки, режеться пол хорошей луковицы лука (вторая половина на сковороду), пол небольшой марковины (вторую на сковороду), картофан, хорошо в супе будет пару грибочков типа сыроег, и сухарик сои что побольше (не больших, - два). Специи
Минут через 10 кипения соя сварится и лук с морковью поджариваются в обильном масле на сковороде, выдергиваем из воды сою и в сковороду (разобраться на кусочки она должна вилкой). Минуту другую обжаривания и соя вбирает масло которое не приняли лук и морковь, - после все это вмешивется в суп. Закипит суп моментально, через несколько минут кипения, снимаем его с огня и хорошо б дать ему чуть настояться до температуры потребления.

Такой жидкий супчик (когда греча настоится и отдаст в воду свою пользу), считается лекарственным, про тушняк или колбаски как добавлять, - придумывайте сами)))!
Раньше я лопал его только со сметаной (не выхожу из дома без кило сметаны на 2 недели), сегодня - не порчу продукт добавками.

Приятного аппетита Вашему организму!


п.с. пакета сои, стандартного, хватает на 2 недели, если не злоупотреблять... вообще-то, соя хороший и очень плотный продукт, надо только знать как его сварить или протушить, опишу далее по не многу, как время будет освобождаться.

Werewolf_Zarin

соя соя!!!!
Мужчина должен есть мясо!

geptyl

питание в походе подразумевает в том числе и НАЗ. Человеку для поддержания жизни необходимы белки, жиры и углеводы. это основное. плюсь дополнительно: микроэлементы, вытамины и пр. Если смешать в пропорции топленый жир, муку и сахар, насколько данное "месиво" поддержит организм и в какой срок?

Старина Хью

Archimedes
про чечевичный суп слышал только одно, - редко кто его умеет готовить, у 99% фигня выходит...

а жареная чечевица по вкусу ближе к картошке или каштанам... кстати хорошо заменяет хлеб, смотря как поджаришь с крепкой корочкой("орешки") или в самом конце накроешь крышкой на несколько минут, дашь дойти да состояния хорошо вываренных бобов.

Привкуса суповой чечевицы - нет! я люблю зеленого цвета.

п.с. готовиться, кстати - очень быстро.

Коричневая чечевица разваривается моментально, можно в любой суп добавлять как загуститель-повыситель нажористости, варить элементарно.
Зеленую лучше просто отваривать, как гречку, и есть как кашу.

geptyl

По поводу варки чечевицы:
http://sovet.yoops.ru/article/161/
http://kuking.net/13_81.htm
http://vkusnoforum.org.ua/viewtopic.php?id=2416
А можно тупо залить кипятком без варки, тоже неплохо!
А чечевицу я с детства люблю!!! )))