Inspire
После очередного огорчения я решил точить эти стали (мягкие) наждачной бумагой наклееной на бланк. Она хоть дешевле А то получается дешевые ножи дороже точить чем дорогие.
Пробовал шаптонами точить х12мф, к110, n690 - вроде получше... Надо ещё поэкспериментировать.А что посоветуете для мягкой нержи?
skvater
Для мягкой нержавейки оптимальный выбор - белая линейка Гриндерман ОА: быстрая чистая работа и практически нет выработкиНет, помягче не надо. 120 и 220 Гриндерман это довольно твердые камни, они именно с мягкой нержей отлично работают - обдирают на раз. 400, 600 и 1000 на связке средней твердости, это дает нам необходимое обновление зерна (камень не заглаживается), низкую засаливаемость, быструю работу и возможность без проблем подровнять плоскость. Я с белой линейкой работаю уже более года и основная работа для них - именно мягкая нержа, в том числе и дешевые кухонники
Так же использую M63 С2 от tehnik70, он еще дешевле, вот думаю распилить его на две части по 20х20x150 и можно хоть уточиться дешовой нержавейкой до водников в глазах :-)
Жрет сталь только так. Никаких алмазов не надо. Именно для простой нержи.
Первый опыт работы с этой линейкой. Был приятно удивлён.
Ps. Возможно в следующей серии будет другое качество, но я опробовал бруски купленные в разных городах и разных магазинах, качество было одинаковое.
Pps. Не стоит ожидать от брусков за 300 р. качество лучше, чем от брусков за 3000, но в своём ряду они оказались лучшими на мой взгляд.
------------------
Тот, кто правильно указывает на мои ошибки, - мой учитель.
Тот, кто правильно отмечает мои верные поступки, - мой друг.
Тот, кто мне льстит, - мой враг.
/Сунь Цзы/
Ilya DЭто из ОА, сам довольно твердый и отлично плоскость держит, работает хорошо именно по "кастрюлям", на более твердых сталях уже скользит и царапает. Самый производительный обдирочный камень для мягкой нержи, который у меня есть - 100 рубиновый Гриндерман (старый выпуск на твердой связке). Я им формировал заново фаски на уточенных на протяжках в хлам ножах (сведение было под 1 мм) - успевай только снятый металл с камня и ножа смывать. И сам практически не вырабатывается, нужно только через ножей 6 - 7 взбадривать на 60-м порошке КК. Заточка на апексоподобном
у меня 120 гриндерман голубоватый такой
- 120 Гриндерман ОА
- 320SO Гриндерман ОА
- 600 Гриндерман ОА (белая линейка)
На этом в принципе можно закончить, но можно продолжить (как я обычно делаю):
- 1000 Гриндерман ОА (белая линейка)
- туффит (доводка на 800 порошке)
skvater
320SO Гриндерман ОА
пробовал... совершенно не понравился.
Правда, пробовал только с водой.
Nikolay_KЯ его тоже сначала не распробовал - кинул в ящик. А потом когда начал много точить, понял, что камень то хорош. Взбадривать только надо и все дела. Сокращает сет (120-320 вместо 120-220-400), мало засаливается, держит плоскость и по мягкому хорошо работает. Его ниша это как раз кастрюли. Вы же руками точите, а я на апексоподобном, руками я его не пробовал, но высокая твердость в этом случае - благо
пробовал... совершенно не понравился.
skvater
понял, что камень то хорош. Взбадривать только надо
А что значит взбадривать?
Как Вы это делаете?
Nikolay_KА что значит взбадривать?
Как Вы это делаете?
Классический способ - на стекле и 120 порошке КК, достаточно 1 минуты и камень снова работает. Возможно есть способ оперативнее (например притереть о плоскость другого более грубого бруска), но работа со стеклом меня устраивает. Откладываю бруски, которые нужно подровнять или взбодрить и раз в неделю провожу эту процедуру
Nikolay_K
пробовал... совершенно не понравился.
Тоже пробовал КК 1000, ОА 1000 и БРИЗ. Совершенно не понравились
StrayklОА 1000 для мягкой нержи хорош, 1000 КК по сталям потверже. К этим камням у меня претензий нет. Бриза не имею
КК 1000, ОА 1000 и БРИЗ
skvater
ОА 1000 для мягкой нержи хорош, 1000 КК по сталям потверже
Засаливаются они быстрее брусков от РБ. Да и такое впечатление, что менее однородные. Про цену даже не говорю
65х14, Z60, Opinel Sandvic 12c27mod, AUS-8 -- в той же папке, в общем-то, просто с ними проблем меньше (с последними двумя).
Бланки Grinderman:
Grinderman A220VL (Ruby),
Grinderman A400NL, 600, 1000.
Работают хорошо, однородность по сравнению с бюджетными отечественными (от ермак32, tehnic) повыше, ход поглаже. Воду держат получше.
Возможно, разница не велика, но меня пока все устраивает.
Засалки нет.
Grinderman A1000NL немного проигрывает по четкости шороха King hyper 1000Regular.
Grinderman A320SO не распробовал: бодрительная идея не по мне, да и порошок грубый не держу. Маслить не стал.
Рыжий ОА от него же - твердоват. Ruby грызет пободрее чутка.
Бруски Grinderman:
Напомню, что они отличаются от бланков.
320й и 600й пока не понравились - твердоваты, пористость и пр.
220й вполне неплох.
Naniwa Chosera
На безымянном китайце как-то имел неприятности с naniwa chosera 1000: ход был очень вязкий и быстро все превращалось в вязковатую грязь, камень тек.
По переточке и пр. по трамам воздерживаюсь от naniwa chosera 400: хрустит, явно изнашивается быстрее, чем камни от гриндермана.
----
Камни от техника и пр.
Есть некоторый разброс по твердости в рамках одной маркировки по меньшей мере по разным производителям.
Лучше по траме брать с твердостью С1-2 из ОА.
(у ИНФ-Абразив соотв. твердость L=СМ2, M=С1 -- стр. 10)
КК
по мягким нержам таким не распробовал: в среднем хрустят сильнее, грязи больше или хрустят и выглаживаются.
----
Доводка:
любое плотное натуральное(чтобы не тянуть заусенец) выше стадии 4КГрит.
Обычно использовал сланцы (Гусева, вельши, TOS, LI).
Изредка арканзас (на виксах и wenger).
Сейчас использую okudo suita 4+ от metal-master - тактильно приятнее всего вышеперечисленного.
Заточка и доводка ножей из нержавеющей стали и углеродки HRC<55
https://guns.allzip.org/topic/224/1774855.html
skvater
А вообще, самый короткий сет для заточки мягкой кухни с нуля:
- двухсторонний венёвец 100/80/50/40
- электрокорунд белый М5
ИМХО
Время на венёвец будет зависеть от задач. А на М5 понадобится не более пары минут, чтобы от алмазов даже воспоминания не осталось
A.V.X.1960
Надо добавлять - что это - имхо.
имхо. 😀
Люди накупят брусков - а толку - нет, потом Вас обвинять будут "за базар". 😀
Конечно ИМХО. А если накупят и толку нет, то пусть в себе проблему ищут 😊
StrayklЗасаливаются они быстрее брусков от РБ. Да и такое впечатление, что менее однородные. Про цену даже не говорю
У 1000 ОА есть такая проблема - засаливание. Но если его держать влажным и из пульверизатора обдавать, то это удается свести к минимуму. У меня он где то после 6-8 ножей довольно сильно засален. Но я его всегда подравниваю и заодно засаливание убирается. На счет неоднородности - не замечал
Трамки режут зело после керамики 1500 грит.
basp07
(мусатом не правлю)
А я вот попробовал мусатом. И вот, от мусата до мусата почти 2 месяца
Так что мусат, если конечно он не самый плохой, вполне себе инструмент для мягкой нержи.