А самый простой, хотя и не лучший, совет навскидку - сделать V-образную дощечку, и крепить на ней обычные брусочки.
граждане ножелюбы, я недавно заинтересовался ножами, и соответственно стала проблема заточки. живу в израиле и приспособы для заточки стоят достаточно дорого да и мало их в продаже , но имею дома дремель. перерыл весь форум , но так и непонял возможно ли им призводить заточку. стоит ли вкладывать деньги в алмазные насадки, если да то какие покупать ? какя техника работы. в наличии ножи : бенч монохром сталь н690. спайдерки вг10 . викинг 420 сталь . буду рад любой консультации . спасибо
использовать моторизованные средства при заточке целесообразно лишь при массовой обработке на производстве. Если у вас всего дюжина ножей, то нет смысла искать особые насадки для дремеля и прочее. Я бы вообще не советовал начинать с дремеля и т.п. высокооборотистых шлифмашин. Они могут быть полезны разве только для полировки спусков, а подводы и кромку ими лучше не трогать. Испортить нож такой машинкой проще простого, а чтобы получить на ней мало-мальски приемлемый резултат надо быть виртуозом. Говорю это от своей практики, я много чего пробовал, и сейчас понимаю, что лишь понапрасну тратил время.
Ручная заточка не намного медленнее машинной, особенно если вам понадобилось заточить немного затупившийся нож (а не изготавливать его с нуля). Качество ручной заточки намного выше. И ручная заточка в отличии от машинной прощает недостаток опыта и неловкие движения. Определитесь для начала с бюджетом, если он невелик, то попробуйте точить на шлифовальной (наждачной) шкурке. Лучше марки 3M Imperial. Она бывает до 2000 grit. Уверен, что ее найти в Израиле сможете без проблем. Она дает качество сопоставимое с японскими водными камнями, которые считаются эталоном. И более универсальна, чем водные камни.