Недавно приобрел набор Lansky: струбцина, три камня, направляющие, масло.
Пытаюсь понять как правильно точить ножи.
После поиска по форуму посмотрел видео от производителя, прочитал несколько тем, но все равно остались вопросы.
В FAQ по одной из ссылок (http://www.id4.ru/knives_honing_05/ ) нашел небольшое описание процесса заточки, в частности:
Проблема в том, что при достаточно длинном лезвии в таком устройстве получается переменный угол заточки, поэтому лезвие приходится несколько раз переставлять в струбцине.
Кто-нибудь может подсказать чем надо руководтсвоваться при перестановке струбцины? Кто-нибудь это делает?
Еще по этой же ссылке прочитал, что направление движения должно быть от рукояти к острию. Но на видео (http://www.youtube.com/watch?v=KW64B0MZVOE&feature=player_embedded#! ) видно, что после переворачивания ножа заточка идет от острия к рукоятке. Насколько это критично? Потому что мне, например, неудобно правой (рабочей) рукой делать движения справа налево.
Возможно в видео есть ответы на эти вопросы, но в английском не слишком силен, тем более в разговорном, поэтому не уловил. В инструкции тоже вроде ничего такого не нашел.
Если есть такая тема, то поделитесь пожалуйста ссылкой, а эта конечно будет лишней.
Ruslan Nov
Прежде чем заводить эту тему прочитал несколько веток на этом форуме. Не нашел для себя такой, куда можно было бы написать интересующие меня вопросы.
Если есть такая тема, то поделитесь пожалуйста ссылкой, а эта конечно будет лишней.
Порядок действий при заточке на Lansky
https://guns.allzip.org/topic/224/627770.html
Sorry, был невнимателен. Буду писать там.