где предельная острота и заточные изыски реально востребованы
это:
1) всё, что связано с деятельностью парикмахеров и бритьем волос
2) деревообработка, столярка, точнее некоторые её виды
3) кухня, в особенности японская, разделка рыбы и животных
4) медицина (кюретки, скальпели, кератомы...)
я что-то упустил?
моделирование (миниатюрные работы) - ножики типа Olfa.
Bwman
Я бы еще не забывал об оружии, как таковом.
Т.е. военное применение.
Хороший острый нож на войне дорогого стоит.
ни от кого из военных не слышал
про возню с оселками и стропами ради бритвенной заточки боевого ножа
по-моему уже лет 150 прошли с тех времен,
когда люди заморачивались на качественную заточку клинкового оружия
теперь клинок стал второстепенным оружием последнего шанса
и стал каким-то гибридом инструмента выживания, утилитарного инструмента (вскрывать цинки, резать колючку...) и собственно оружия.
а вот что касается стропорезов у ВДВ и прочих,
кто запутывается или виснет на стропах 😊
подводных "Rescue" ножей,
санитарных и спасательных и т.п.
то да, острота остается вопросом очень актуальным,
но это уже экзотика
такая же как и прививочные ножи садоводов
ДТП ,Вы в машине ставшей на "уши" ремень безопасности разрезать...
Охотникам нужен очень острый нож ,рыбакам иногда... Хорошего мало не бывает....
Nikolay_KВы упустили обитателей 5ой палаты 😊 Надо, не надо, но нож должен быть максимально возможно острым 😊
я что-то упустил?
Мои друзья-охотники, когда берут в руки мой нож уже просто ожидают, что он должен быть очень острым, и если что то хоть чуть чуть не так, слышится удивленно - обиженное завывание 😊 Это не смотря на то, что ихние собственные ножи, если я их не точил, очень далеки от идеала заточки 😊
Попробовав раз работать (вне зависимости от области применения) качественным режущим инструментом, отлично заточенным и доведённым - хочется и весь свой "арсенал" иметь в таком же хорошем состоянии, и работать только таким. К хорошему быстро привыкаешь...
даже всякие девайсы, которые хранишь на полке - и то, хочется видеть в исключительно превосходной степени состояния.
Наверное так.