Проконсультируйте по ремонту нерж. Opinel N8

zug-zug
Такая проблема:
отобрали у меня на кухню оный Opinel. Под предлогом "у тебя и так ножей много, маньяк" 😊

Некоторое время резали им, как и положено, овощи/фрукты, но потом хрупкая женская рука "слегка ковырнула" кусок мороженного мяса...

Результат:

Теперь к сути вопроса:
1) как бы половчее переточить?
Я надумал 3 варианта: А) сточить обух примерно от зацепа до точки скола - drip point.
Б) уменьшив длину сохранить традиционный вид - сточить спереди и вывести спуски у острия
В) от излома на обухе до скола сделать "щучку", пожертвовав зацепом

2) чем "подручным" лучше точить? Из инструментов есть ручная ленточная шлифмашина и совершенно жуткое точило (высокоскоростной маленький камень и низкооборотистый большой. Но оба очень грубые)

3) Никто не поможет незадорого в Москве переточить? (чтоб не дороже нового опёнка)

😊 Спасибо!

Zilraen
имхо просится вот так:

спуски бы я не трогал - просто снял бы лишний металл и заточил - будет чуть более ковырятельное острие.

еще один вариант - таки взять нового букового опёнка (насколько я вижу, у вас версия с нестандартным деревом) и поменять местами клинки.

zug-zug
это старый опёнок. Я его в 2000 году купил, с первой стипендии (вернее с первой степендии деньгами - первую физически дали, 10 банок кильки, которую даже собака отказалась есть 😛 )

может лучше так? Как зелёным

Zilraen
может лучше так? Как зелёным
можно и так 😊
тогда заточку можно вообще не трогать - просто сточить лишнее напильником.
Nikolay_K
да, я бы опустил линию обуха где-то на 1/3 или чуть меньше
и уже после этого сталь бы выводить линию РК снизу.

слишком сильно опускать линию обуха не советую,
это ведь тонко-сведенный нож
и ни к чему ослаблять ему кончик

Lazyinventor
Эстетически правильно будет сточить обух плавно зацепив часть ногтевой выемки.
На функционал не повлияет и смотреться будет гармонично.
minorite
А если не получится, то так:
https://guns.allzip.org/topic/21/210877.html
zug-zug
minorite
А если не получится, то так:
https://guns.allzip.org/topic/21/210877.html
хи 😊 Тоже вариант...
zug-zug

маркером закрашены области под удаление

Нормально получается?

fisherman7
Может вообще танто сделать?
zug-zug
не люблю тантюки :-/
Nikolay_K
zug-zug
Нормально получается?

нормально
теперь главное выбрать правильный инструмент
для придания нужной формы

и если это будет механизированный инструмент,
то очень важно не отжечь кончик.