Нож мясорубки

Собственно, вопрос прост. Как заточить нож от бытовой мясорубки и его ответную пластину. Располагаю бюджетными водниками 240-3000. Видимо, придется их предварительно довести (выровнять плоскость). Дальше как-то не очень представляю что сделаю. Опыт на ножах скажем так, средний.
Есть ли какие нюансы? По снятию заусенца, например, направлению шлифовки, итд.

Спасибо, Дмитрич!
Извиняюсь что сам не нашел. Николай, удалите пожалуйста тему.