Кухонники от Коржова Дм., или как обзавестись бюджетными кухонниками с именем...;)

миха гаи
перемещено из Нож глазами владельца

Ну вот! переезд закончен, времени чуток появилось, начну в двух словах а там продолжим тему... Выставка Арсенал... С Горящщими глазами пришел Саша ака Тень, Мих смари чё у меня есть...мать чесная вот это тесааак...

Ну чего , взял привез домой, посмотрим чего сие за "Сухов"... Острота - бритва(ну впрочем сейчас это уже скорее банальность 😛) удержание разновсякими хватами тож на уровне...


ВНИМАНИЕ!!!

Все изделия изготовленные мастером отправляются данным поставщиком услуг...

https://garantpost.ru/tools

Только в этом случае есть гарантия , что вы получите то что вам отправил мастер... во всех остальных случаях ответственность лежит на заказчике!


миха гаи

На фоне других смотрится машиной...))) вес ножа при нескромных размерах кстати весьма невелик...300 с небольшим грамм... 😛

миха гаи
Нормальные формы, самые что ни на есть кухонные, рез по мягким продуктам прекрасен(спецом взял подошедшие помидорки) и попробовал в маятник и с ударом в оттяг пошинковать... Нормально вышло...

миха гаи
И все бы ничего, но взяв менее сочные продукты (огурец, лучок) понял , что с финишем мастер перемудрил чуток... Бархатный пескоструй имеет конечно весьма аппетитный вид, да еще и на больших поверхностях... Ммм... Но только не для нарезки овощей с меньшим содержанием влаги, и более плотной структурой...((( продукты стали налипать...(((

Формы супер, линии переходов великолепны, идея и развитие выше похвал,тут и стоит упомянуть про бюджетность 😛 Дима один из учеников ГК Прокопенкова, а ножи от Самого весьма дороги... 😛 жаль не отснял работу по мяску, но то отдельная тема и там как раз таки усе впоряде, а с тесаком после консультаций с мастером было принято решение расстаться(по просьбе того же мастера, у него возникла идея перефинишировать ея) и взамен !!! Внимание! было взято трио с дамаскажем 😛 а вот тут то и приступим по подробнее... 😛

миха гаи
миха гаи
Фото не очень , но уж какие есть 😛

А вот дальше началась оргия фехтования, и радости от владения... Ниче не липнет, отваливается само, рез плавно шипящщий, в какой то момент поймал себя на мысли что нож то и дело как бы врезается в доску, подобное испытывал только однажды располовинив голову лука кухонником от старика Вилсона...

Слайсер прилично длиннён, корнеплодник приятен углом наклона, рабочий шеф удобен весом и формами ... 😛

миха гаи
Тааак, сталюка заявлена 4х13... Твердость ~58ед, рукояти из чего то блаородного, место слияния клинка и больстера подогнано идеально... 😛 пока все, чуть позже буду шарашить зажарку из поросятинки(грудинка с хрящиками) там и лучок и соленый огурчик соломкой, таки будет на чем разгулятси... 😛 дааа...возвращаясь к бюджетности... Кому как, по мне три правильных кухонника, с проверенной и под патронажем изготовленной геометрией на клиньях , да еще и по цене три против одного, не могут не радовать 😛 хотя! стоит согласится, ножи от самого ГК весьма и весьма, и те кто брал их когда то, юзают и по сей день, у моего соседа так же имеется трио и ёжик от Самого... Ну вот... Продолжение следует... 😛
тень
Ну согласись-тесачина знатный.
Пескоструй-да,смутил.
Но в работе проверить возможности не было,так ты выручил. 😛

За финиш мы потом с Димой перетёрли.
Он пескоструй всё равно собрался обдирать,так я ему поэкспериментировать с вертикальным сатином посоветовал.
Заинтересовался,может,напишет-что вышло.

За эти что-поздравляю.
Я уж и про дамаскаж начал сомневаться-ан,зря.

Что до патронажа-я уж наслушался и от Димы,и от Дамира... 😛
Да и ГК,будучи на Арсенале,одним своим видом вгонял ребят в священный трепет. 😀 😀 😀
С чего бы-хороший,душевный мужик. 😛

muscovite
Меня тоже этот "пескоструй" смутил немного, когда я щщщупал нож. Даже спросил тебя, Михаил: не будут ли липнуть к нему продукты народного питания? Выходит, даже те самые неровности на клинке, невидимые глазу - но ощущаемые ручонками, не особо помогают при таком "финише"?
Lesnoi 94
Ножи классные, только не хватает фото верхнего целиком 😛
Lesnoi 94
Ножи классные, только не хватает фото верхнего целиком 😛
Якоб
Сколько слайсер стоит ?
тень
Якоб
Сколько слайсер стоит ?

Так полагаю,это надо мастера спросить.
Контакты дать?

alekskr
А это слайсер,или гастроном?
миха гаи
Верхний в сравнении с другими ножами(сабатье 25, и ножами Димы ака Юнгерт)
Scrooge
Хочу добавить пару фото, правда не кухонников. Если не в тему, потом уберу




Еще один "малыш" приглянулся на Арсенале

Clayshooter
Будем последить.
миха гаи
Ну вот... Седни тушил капустку на грудиночке свежене со хрящщичками 😛 рез... Раз, и разрезано, в какой то момент поймал себя на мысле не режет(а пытался хрящ как бы передавить) потом сделал чууть чуть поступательное движение и о чудо, чикм и готово, вообщем ежли резать с малейшим хотябы потягом то очхороший рез... 😛 моя доволен... 😊

Кромочка без изменений... 😛на строгание волос не пробовал но салфетку режет бодро... 😛

Clayshooter
Формы спорные, но я за!

Я за то, чтобы не только ГК за нож из 4з13 просил миллион, но и молодёжь тоже кухню, а не финки, нахер никому не нужные,делала.

Zimmermann
Михаил Вы намекните хоть про цену , а то они на бюджетные никак не тянут 😛
Слайсер 300мм ?
миха гаи
Читайте внимательно... Ножи учеников в три раза дешевле ножей мастера... 😛 мало того, эстетика и качество не многим отличается от Самого 😛 хотя если примерить к другого рода и производителям кухонных ножей (тоджиро, масахиро, и тд) ценик равный, (+ - ) чуток... 😛
Scrooge
Zimmermann
Михаил Вы намекните хоть про цену , а то они на бюджетные никак не тянут 😛
Слайсер 300мм ?

Этот слайсер вроде около 250мм. Насчет цен, при мне Дмитрий предлагал одному мужчине на выставке "Тройку": Шеф, коренчатый и овощной за 22к. Если бы не было Тройки от ГК, то приобрел бы. Тот маленький, что на фото с телефоном я выложил выше - 10к.

Zimmermann
Scrooge
Шеф, коренчатый и овощной за 22к
Спасибо вам за информацию .
миха гаи
Слайсер завтра замеряю... 😛
Clayshooter
Ну поддержу я любой кипешь!!!!
Я ничего против ГК не имею, но я лучше на благотворительность.
alekskr
Ножи учеников в три раза дешевле ножей мастера...
В три может и нет,но в два точно некоторые ножи.
alekskr
Слайсер завтра замеряю...
И фотку с обуха бы взглянуть,если можно 😊
миха гаи
Благоволите... 😛

миха гаи
Вообщем кухонные ножи сейчас-это рай для эстетствующих гурманов... 😊
тень
Ага,только надо уметь искать...
Если у кое-кого (не будем показывать пальцами 😛) шеф стоит сильно дороже,чем у Прокопенкова-это о чём-то говорит.

Тут про учеников ГК прозвучало "никто,и звать никак","ученик-не гарантия качества",или что-то в этом роде.

Но эти ученики точно знают,каким должен быть кухонник.
И делают соответственно,под присмотром ГК.

Ничего не имею против кухни Анатольича.

Здесь,слава богам,появились ребята,которые хотят делать правильные вещи,не боятся критики,пробуют.

А есть Мастерская,где каждый может сваять изделие,похожее на кухонник,и сорвать восторженные отзывы.

А если не вышел кухонник-назовём его "тактическим",и дело в шляпе.

Очень жалею,что не взял в своё время у Баудина Дюма.
При довольно толстом обухе-тройной клин,неплохое сведение,да и сталь азотка.
Прекрасный пример пикниковой кухни,жаль,без ножен шёл.

Но назвать его "тактическим" язык так и не повернулся.

А ножи Дмитрия... Миш,да всё верно-хорошая кухня за приемлемые деньги.
Не Трамонтина,конечно. 😀 😀 😀
Но цена соответствует запросам магазинов за серийку.
Но - штучная работа,выгодно отличающаяся от помянутой серийки.

Да и экстерьерчик - штучный.
Серийка,хоть немецкая,хоть японская-вся на одно лицо.

Радует,что мастеров по кухонным ножам прибывает.
Тем более,что (слова Димы Погорелова) пока делаешь кухонник,можно два-три обычных ножа сваять.

Но не рублём единым...

alekskr
А можно я влезу с фото от еще одного ученика Г.К.Это мой коренчатый без пятки(сам попросил).Автор Дм.Коновалов,фото его же.Если не ко двору,удалю.Просто я по поводу учеников поддерживаю,молодцы они в общем,отличные ножи делают.У знакомого есть кухонная тройка от Г.К.,так вот сравнивали два коренчатых.За иключением объема рукояти(у Коновалова немного потолще и по ширше) 😊,я разницы не увидел.Сталь правда тоже разная.


alekskr
Слайсер хорош,геометрия отличная!
Clayshooter
Ничё так. Нравиццо. Вот ещё у кого нож закажу. Ёнгерт, Дамир и вот данный мастер.
миха гаи
Грамотное решение... 😛
Untergang
Про бюджетность позабавило..нож с клинком 6 см за 10к - это очень бюджетно 😊
Видел я большой резак на Арсенале, видел как им работают - очень впечатляет..
Говоря про учеников, у меня есть ножи от Дамира и Дмитрия Коновалова - ножи полностью устраивают. Нравится тот самый "шипящий "рез.
Исходя из того, что я держал в руках, сложилось впечатление, что Д.Коржов чуть тщательнее подходит к обработкам рукояти.
Кстати, если посмотреть, то каждый из учеников Прокопенкова имеет некий нож "дипломную работу" - которые они всем показывают и говорят, что второго такого не будет 😊
alekskr
каждый из учеников Прокопенкова имеет некий нож "дипломную работу" - которые они всем показывают и говорят, что второго такого не будет
Таких вот два.И Дмитрий говорит,что больше из нержавейки 440С их делать не будет,а может и вообще пока не будет.Хотя,кто знает,если заказчик предложит хорошие деньги,то почему бы нет.

Мастер сказал,что это самые интересные ножи,которые он сделал.
alekskr
Прошу прощения,больше не буду тему уводить от темы.Хотя кухонные ножи у Дмитриев и Дамира все равно выдают школу учителя Г.К.,их можно сразу узнать и даже попутать можно некоторые,если клейма нет. 😊
Sinistral
про финиш сатин добавлю. мне мой цайдао пересводили с финишем крупный поепречный сатин по моей просьбе. теперь продукты липнут меньше, это действительно так, замечено было еще на скинду от гд. раньше было просто невозможно, а щас ок.
тень
Дм.Коновалов
HeadOut?
Ну точно-он:
http://2knife.com/users/headout
ursula
alekskr
А можно я влезу с фото от еще одного ученика Г.К. Автор Дм.Коновалов,фото его же.Если не ко двору,удалю.Просто я по поводу учеников поддерживаю,молодцы они в общем,отличные ножи делают.

Ножи от Дмитрия Коновалова нравятся, уверена, что заслуживают отдельной Темы.


alekskr
Мастер сказал,что это самые интересные ножи,которые он сделал.

Еще одно фото обуха из этой же двойки: (Нож "Дельный").


И все-таки, хочется отдельной Темы 😊 Открыть такую "морального права" не имею, так как, к Кухонникам Дм. Коновалова только присматриваюсь...

Задумчиво-мечтательно... может кто из счастливых владельцев его ножей поделится впечатлениями от пользования?... 😊.

тень
При всём уважении-господа,кончайте оффтоп.
Ножи Коновалова действительно заслуживают отдельной темы.
Хотя... Михаилу решать,как ТС.

может кто из счастливых владельцев его ножей поделится впечатлениями от пользования?...
Тоже интересно,но в отдельной теме.

Мне довелось пощупать ножи Димы Коржова,но недолго.
Правда,Михаил обещал ... попозже. 😞
Так что я бы с удовольствием почитал ещё.

Кстати,Дмитрий говорил,что читает Ганзу.
Ему бы в писатели перейти,хоть чуть-чуть.

миха гаи
Можно б было тему переименовать в "ученики ГК" но! Они таки разные, не много и тем не менее, а посему тут о Коржове, а про Димку Коновалова тож со временем напишем 😛
alekskr
Открыть то я могу,только вот с фото.а тем более с видео у меня проблемы,тундра я в этом 😊.Да и фоток своих пара-тройка штук,сомнительного качества.Побольше надо материала и вдохновения писателя. 😊А может кто раньше соорентируется,хорошо бы.А вот ножей Дмитрия Коржова у меня пока нет,присмотрюсь.
Коржов Дм
Это, Александр, таки не смешно, мну так кажется 😊
тень
Ему бы в писатели перейти,хоть чуть-чуть.
Пока я не разделаюсь с результатами выставки и, в частности, ножичком Михаила ... 😊
"покой нам только снится" 😊
Вот так должен был бы начаться диалог.... 😊 но времени и вправду....

Михаил, я надеюсь мы уже сегодня поговорим, как договаривались..если удастся фото к посту прикрутить, то вот так сейчас выглядит "ходовой макет" на фоне оригинала, раз уж согласились на себе эксперементировать 😊
По поводу твердости - 58 HRC это как раз "средняя температура по термичке" 😊 повар и овощной из 4Х13 где то 54.., слайсер из "заказухи" 75Х14МФ, ну...56 -58, и, конечно, шинковочник из 440...около 60-61...что еще сказать в третьем часу ночи... 😊

Коржов Дм
Нее, не справился, забыл как это делается, а голова не варит...завтра буду смотреть как фото добавлять...

Коржов Дм
Ан! Вспомнил! 😊 Здесь же как и везде...нужно сначала создать (сообщение), а только опосля исправить 😊
тень
Таааак,интересно...
Подробностей бы.
Но понимая,что в Интеренете висеть не очень,подожду...

Дим,умеешь заинтриговать. 😛

Коржов Дм
На этой неделе не удалось встретиться с Михаилом, надеюсь встретиться на следующей. Извините.
Просто Серый
А почему борнинг -найф такой большой? И ручки странные на нём.Я не понял пока.)))
Коржов Дм
Доброе время суток.
Переписываю сообщение уже два раза...работал основную работу под названием "халтура" 😊 четыре дня выпали из жизни...

Просто Серый
А почему борнинг -найф такой большой? И ручки странные на нём.Я не понял пока.)))
А это такой прикол 😊 Форма, скорее от гарасуке (большенький такой "птичник"), чем от хонесуке (как раз, на мой взгляд, более подходящая на роль обвалочника форма, упомянутого "борнинг кнайф", насколько я понимаю эти термины). Да как же сложно писать, ибо нужно все это подчеркнуть, то что это всего лишь мое имхо...итд...формактору шинковочника это не мешает, наоборот, можно извлечь плюсы для людей привыкших "укорачивать" клинок беря его не за рукоять. Изрядная ширина такой формы тоже способствует (но это могут опровергнуть или подтвердить только пользователи данного девайса) Могу скромно добавить что ножу как предмету сопровождающему человека - несколько тысяч лет...мне захотелось сделать такие формы ( был у меня такой нож, который я построил по "более японскому" ..., я еще "не наигрался", я это знаю 😊, а ведь "все лучшее сказано до нас", как говаривали древнючие латиняне 😊 ...и тем паче мне захотелось увидеть как рукоять танто будет на нем смотреться...я так хотел на это посмотреть. Долго. Я не думал что этот нож кому то понравится, это то что мне нужно было куда то деть все, включая не самый удачный финиш - мне было "по кайфу"..мн ибо не всякий клинок таких сечений выдержит пескоструй...а этот в результате изготовления выжил 😊 применение износостойких сталей (ф топку такой опыт 😊)итд итп... 😊 Если ответил непонятно уточните что странного в этом странном ноже 😊
Больше не успею - засыпаю, даже про"конский ценник на 6см" , честное слово, там не 6, но 97 мм 😊 хоть и это дорого, я бы не дал, честно 😊 тем паче это то что осталось, на тот момент, были больше, но эти люди интересовались именно "малышами"...
Для ака Тень: Александр...я хочу уже сдать в "опытную эксплуатацию" прототип с немного другой геометрией, если уж не исключит прилипание, то хоть разницу посмотреть...тут тоже еще много вопросов...подгонка дорогого ножа под владельца процесс не самый простой, если с "классикой жанра" еще как то понятно, то в таких "хотелках" придется идти достаточно долгим путем...тем лучше, что Михаил был не против..плюс еще по пути нужно денег заработать, так как ножи не должны быть в сильный ущерб семье 😊
Извините, вставть в 5. Я не смогу оперативно отвечать, простите..в данном случае чукча не писатель 😊

миха гаи
Дим , отдыхай чаще... Всех денег не заработать)))вторник среду на будущей неделе вечерком буду в столицце 😛 наверное заеду 😛
Clayshooter
борнинг -найф

Это сильно! На аглицком be born - означает рождение.
Т.е. Борнинг-найф - это нож для акушеров 😊
Хороший такой скальпель 😊

Имелось ввиду боунинг, видимо. Bone - кость, т.е. обвалочник.

Просто Серый
Коржов Дм
А это такой прикол Форма, скорее от гарасуке
Риспект за ответ.Хорошо написан)
Но всё-же в форме ножа должна быть простая гармония, или свой жёсткий шарм.И как примеры - Шеф ГКП( и прочие японские Гюто) и шеф Кена Ониона от Кайшуна. Фторой крут визуально на подставке, но практически был - не фонтан.)))
Коржов Дм
Просто Серый
Шеф ГКП( и прочие японские Гюто)
От Прокопенкова? Не замечал что бы ГК потворствовал японоформам 😊, т.е. может, но это надо сильно "попросить" 😊
Просто Серый
Риспект за ответ.Хорошо написан)


Не правда 😊 я уже плохо понимал что делаю 😊...ближе к полуночи - труп. Форма напоминающая "птичничек" мне не дает покоя некоторое время (года два 😊) и в этой форме, как вы видите, я уже сделал несколько экземпляров...вот именно внешне 😊, мне так кажется, рукоять танто неплохо дополняет такую японоформу, кривизна рк достаточная что бы быть удобным в шинковке...значится я не смог достичь "простой гармонии или жесткого шарма" 😊, нож то делался как "шоу стопер" на "Арсенал", я не думал что он будет продан, посему, в меру своей испорченности, делал нож который хотелось бы взять в руки...как то так...что этот нож с успехом и сделал - из кухонных ножей остался только один, я считаю этот результат не плохим для второй выставки в моей карьере 😊
То что этот нож "глянулся" Михаилу, тоже как то само .... 😊 может, конечно, у него и у меня "дурной вкус" 😊, но как известно - "на вкус и цвет..." 😊 Или вы допускаете только жесткие градации форм - острие посередине - "француз", острие вверх -"немец", вниз "япономать"? (естесственно, это шутка)...как справедливо писал Дамир "тихими зимними вечерами каждый ножовщик сходит с ума по своему..." 😊 Посчитайте это так 😊.
Ксожалению, у меня не получается "короткой внятной речи", только "многа букаф" 😊 иначе - не понятно совсем...

Коржов Дм
миха гаи
Дим , отдыхай чаще... Всех денег не заработать)))вторник среду на будущей неделе вечерком буду в столицце наверное заеду
Спасибо Михаил и, конечно, приезжайте и "тестовый материал" захватывайте 😊 на халяву то разжится 😊 А по поводу денег...вот освою все ваши средства (это я по поводу большенького) и заживу! 😊
Правда в том, что даже электрик зарабатывает больше чем ножестроитель или кузнец там ...мало кому это нужно либо интересно, а вот электрик всем нужон и оплачиваем 😊
dmitrichW
Доброго Вам здоровья Дмитрий!
Давно наблюдаю за этой веткой. Понравилось что и как Вы делаете - есть в Ваших клинках довольно яркая искорка индивидуальности. Это очень важно.
Хотел поделится с Вами своими наблюдениями - может пригодятся для задумок.
Ваши ножи на последних фотках напомнили мне по строю ножи TATSUO KOBAYASHI
http://www.japanear.ru/blog/55/
Дальнейшее развитие - линейка МАС Самуры.
http://www.japanear.ru/shop/category/samura-mac/
В них заложен один момент - ось рукоятки проходит через начало линии РК (на кончике ножа) и имеет наклон к хорде линии РК (хорда - прямая соединяющая линию РК на кончике и пятке). Это япоша сделал ради эргономики - удобно держать нож естественным для человека хватом, почти не меняя удобного положения кисти при работе.
Он долго искал форму рукоятки под это дело и родил, что Вы видите на ссылке. Подойдет эта форма Вам или нет, думаю решите сами.
Наблюдая формы клинков разных европейских брендов и японских заметил одну особенность - почти у всех линия РК от кончика до пятки имеет выпуклую кривизну. На некоторых из них, ближе к пятке, имеется небольшой прямой участок, но обязательно приподнят в сторону кончика острия или параллелен доске прирезке.
Это сделано для улучшения режущих свойств ножа - нож не режет углом заточки при потяге, но трансформированным углом как когда то писал ребятам еще на Найф
http://www.knifehelp.net/pages...-dmitricha.php#
Или скачайте и почитайте в этой книге автор Резник
http://mirknig.com/knigi/profe...apparatov.html#
стр.148 - кинематическая трансформация угла заточки лезвия.
Как видно от туда самые острые углы резания на выпуклых и наклонных частях линии РК.
Затеял эту писанину с углами посмотрев, на Ваш ножик с катанной ручкой и просто хочу узнать - почему Вы сделали на нем такой большой прямой участок линии РК?
Удачи Вам, Дмитрий,во всех Ваших делах и начинаниях.

С большим к Вам уважением, Дмитрич.

Коржов Дм
dmitrichW
Понравилось что и как Вы делаете
Спасибо. Собственно, я редко делаю ножи "что бы они мне не нравились" 😊 Но вопрос "нравится - не нравится" сугубо личный, ибо:
dmitrichW
Ваши ножи на последних фотках напомнили мне по строю ножи TATSUO KOBAYASHI
http://www.japanear.ru/blog/55/
Дальнейшее развитие - линейка МАС Самуры.
http://www.japanear.ru/shop/category/samura-mac/
Эта серия Самуры мне визуально не очень, ну гюйто классический, а вот остальные ножи по ссылке "мне не лежат", да и гюйто я ...больше люблю большую дугу, мне с моими начальными пользовательскими навыками более удобно не отрывать кончик клинка...как то так 😊
dmitrichW
Спасибо за ответ, но всё же - почему такой большой прямой участок на линии РК ножа слева на фотке?
Мне просто интересно, что Вас побудило это сделать.

С большим к Вам уважением, Дмитрич.

Коржов Дм
Один из вариантов...тут нет ничего удивительного 😊 варианты, поиск...чего то..я же признавался, что еще не наигрался с формами 😊...по позже выложу первый нож с которого и начялись "тягомотина" с этой формой... 😊
Коржов Дм
Как то так:


На последнем фото ножи расположены в "порядке создания"...так вот, видно, что интересующий вас угол менялся не эволюционно, а произвольно, в угоду той формы, которая на данный момент мне визуально понравилась...или получилась в результате попыток создать "нравящееся"...механика реза меняется немного, но скорее, здесь зависимость от высоты стола на котором происходит действо, варианты 1 и 3 более удобны мне (низкий стол), соответственно, 2 (средний) более удобен (и это условность, ведь еще "кто как держит") на более высокой поверхности...посему вопрос об уневерсальной эргономичности, на который вы хотели (как мне кажется, извините, если не прав) меня вывести я поддержать не смогу - я сам пока считаю что нет универсальной эргономики 😊 Да, и обратите, пожалуйста, внимание на рукоятки...Традиционная кухня, типа Эргономичная кухня и Полное небрежение чего там на том конце, лишь бы уравновешивало и не мешало 😊 поэтому пришлось сделать такой выпил в клинке и "снести" грани больстера - теперь при хвате "за клинок" ни что не мешает (во всяком случае мне) а столь большая рукоять "танто" служит противовесом и упором (мизинец должен же во что то упираться, иначе перестаешь чувствовать наклон клинка (положение клинка в плоскости контролируется большим и указательным пальцем)). И это тоже все лишь ИМХО... 😊
dmitrichW
Дмитрий, спасибо за ответ.
Сам интересуюсь строем и эргономикой кухонников - есть такой таракан в башке и не как его не выведу.
Из опыта заточки знаю, что прямые участки РК быстро втягивают животики и не достают до доски при резке - не допускаю этого при заточке. ИМХО удлиненный прямой участок рулит на обвальщиках.
Вот и подумал, что Вы сделали это специально, имея на этот счет свои соображения.
Спасибо еще раз за подробное разъяснение.
Удачи в игре с формами!!!

С большим к Вам уважением, Дмитрич.

Коржов Дм
dmitrichW
есть такой таракан в башке и не как его не выведу
Здравствуйте, уважаемый ака Дмитрич.
Не надо, пусть у каждого тараканы будут свои, я вот своих ничем не лечу, вроде они у меня не болеют 😊 (тьфу - три раза, а то еще лекарства тратить 😊) Так что я надеюсь, этот таракан не самый крупный 😊 я вот в "заточной" посмотрел и смылся побыстрому 😊 там люди тысячником делают "насечки " на заточке после пятитысячника, да под разным наклоном к плоскости рк - дабы это была "цыганская заточка" 😊 даа, такая цыганам и не снилась по бедности 😊 да и по "криворукости" 😊
dmitrichW
прямые участки РК быстро втягивают животики и не достают до доски при резке - не допускаю этого при заточке
Как вам сказать...на ножах с открытой пяткой при заточке "провалить" брюхо не просто 😊 или это как же ножик надо уработать 😊, а потом "не заметить" и продолжать точить,.. бывает 😊...но, я предпочитаю что бы пользователь вернул ножи на заточку мне, так для меня невозможно объяснить как правильно точить на камнях (так как я сам не обладаю, скорее всего, должным навыком, то и не хочу "прививать" может быть ошибочные представления об этом) проще поправить, может и ремонт сделать (всякое случается и "случается" постоянно 😊) и попробовать научить пользователя овладеть мусатом 😊 даже это не так уж просто 😊. Бывает что приспосабливают керамику к 4Х13 и стальной грубый с ребрами для тех "что ужо стекло цепляет", результат представим 😊, а кто то сознательно керамику пользует, благо "ремонт бесплатно", пусть...так нож быстрее сносится и я же (если пользователя все устраивает) Немеряно Озолочусь на следующем ноже 😊 только дамаскированые ножики жалко, его же придется содрать при серьезном ремонте...
dmitrichW
Вот и подумал, что Вы сделали это специально, имея на этот счет свои соображения.
Да, я не забывал о коварстве когда это "задумал" 😊 на выставке столы низкие, так что таким профилем удобней работать (как по мне), а соотвественно, люди которые на выставку придут и если "посчупают-порежут" могут остаться довольны, и другим расскажут и сами могут задуматься или "задумать" 😊 Это был хитрый и коварный план 😊, так уж над нами, бедными, поиздевались, что бы мы не забывали делать инструмент под задачу 😊 и, кажется, это работает 😊.
Спасибо Вам, уважаемый Дмитрич.
dmitrichW
Спасибо Дмитрий, Всё понял.
Удачи!!!

С большим к Вам уважением, Дмитрич.

Коржов Дм
Вам, спасибо. Очень приятно с вами общаться.
С уважением, Дмитрий.
ursula

Добавлю своего "малыша" от Дмитрия:

Красивый... углеродистый... 😊. В руку "лег", рез прекрасный, финиш радует, прилипание минимально.

Сразу пошел в "раздел": коренник только для личного пользования.

Немного в работе:


Вот захотелось мне отложить на время все "большие ножи" и нарезать "тазик винегрета" коренником. Сделала это с удовольствием. По мне- дорогого стоит 😊.


Коржов Дм
О! Вот где он всплыл! 😊 Мало, очень мало людей пользующихся углеродкой (из личных наблюдений), еще меньше - пользующихся углеродистым коренчатым...это "вдвойне непрактично" 😊...у самого на кухне (пользователь - Дорогая и Любимая, это её Царство 😊) нержавейка, нержавейка...ну есть один шинковочник из У8, "брак производства" дюймов десять, надо же как то повыпендриваться когда тебя попросят пошинковать на салат? 😊 Но, окромя меня, этот нож никто не берет - гимор ухода никому не нужон 😊, а уж коренчатый 😊...да...были "Времена славных извращений" 😊, потом состоялось понимание необходимости дать пользователю все что он хочет...но "ржавейка" осталась самой любимой, эдакой "для себяшности" 😊, жаль редко её готовить приходится...
А уж винегрета тазик! Восхищен. "Мадам знает толк в извращениях!" 😊 перефразируя бородатый анекдот.
ursula

Коржов Дм
О! Вот где он всплыл! 😊. Мало, очень мало людей пользующихся углеродкой (из личных наблюдений), еще меньше - пользующихся углеродистым коренчатым...

"Правильно сформированный запрос во Вселенную" обычно работает 😊.

У меня, как уже много раз писала, "приходят" именно те ножи, которые должны "прийти" и "тогда когда должны" 😊. А вот то, что углеродистый - это уже точно к обсуждаемой сейчас рядом теме про "Кухонные ножи подарки", здесь, действительно надо знать вкус "одаряемого")), вероятно, я "не зря пожалилась" в моем "Кухонном наборе" на то, что все углеродистые малыши, кроме одного от сабатье - разошлись... 😊.


Коржов Дм
Но, окромя меня, этот нож никто не берет - гимор ухода никому не нужон 😊

Углеродистые ножи вообще в личном пользовании держу от "лишнего расстройства". Хотя, со временем, как не ухаживай... Ваш коренник на те же соленые огурцы, разумеется сразу "среагировал", но, пока удается сохранять "парадный вид" (красивый он...очень ), а потом - как обычно, протравлю...

... а то, "что редко готовить" углеродку приходится, так в этом разделе много любителей "углеродистых". Уверена, что и ваши из углеродки найдут "своих счастливых владельцев", ножи у вас здОровские.

и ...ваше "для себяшности" - здОровское, понравилось 😊.

Коржов Дм
Доброго всем времени суток.
Вам везет 😊
ursula
У меня, как уже много раз писала, "приходят" именно те ножи, которые должны "прийти" и "тогда когда должны"
По поводу:
ursula
но, пока удается сохранять "парадный вид"
Нет никаких преград к тому, что бы я вернул ему начальный вид, на этом ноже мое клеймо, а значит на него распостраняется моя забота и уход, какая разница у где он и у кого, кто его эксплуатирует и как? Если я не даю "гарантию на заточку и ремонт" я и клейма не ставлю, так что можно "предъявить к ТО" как только возникнет нужда (не факт что будет быстро при ремонте (Вам это явно не скоро понадобится, но это же есть 😊) , это уже в план работ нужно впихивать, но уж заточку и финиш легче сделать сразу в один день, вот только, опять оговорюсь, я не каждый день в мастерской, ибо основная "халтура"...) Вот и опять на пару суток "исчезаю из мира живых" 😊
ursula
так в этом разделе много любителей "углеродистых"
Не могу с согласится...по моему опыту ... мало людей понимающих и еще меньше готовых это "потдержать материально", а это большой вопрос для ремесленника отягощенного семьей...если удастся вставлю фото...веселый до закалки, поскольку на закалке этот сырширдыл порвало на четыре части, из большей из них был сделан керамбит для стратегической морковки- который так понравился Гене Бороде - уж не знаю чем 😊 его пытайте 😊...так и осталась моя первая выставка без "полноразмера", банально не успел...и это гримасы той самой углеродки. Любой термист вам раскажет про коробление инструментальных сталей типа У6-У12(мною так любимых), и только упомянув о водной закалке этого безобразия (в зависимости от темперамента) вы услышите поток чистого и ничем не замутненного руского мата 😊 а ведь есть еще технологические траблы, итд, итп, и так до бесконечности...это и есть "их готовить" 😊 а уж сколько клинков (и далеко не кухонного размера) пришлось выбросить Сенсею...ибо эта метровая хрень лопнула в самый последний момент...кто не видел деформации клинка катаны при водной закалке вживую...как столько труда либо "загибает на обух(как надо)) либо ведет вбок (ну хоть можно попробовать отрихтовать, перекалить) либо трескается...
Eagle77
фото...веселый до закалки
НАШ РАЗМЕР!!!
Жду от одного из мастеров (в перспективе) Артельный чуть скромнее, с клином 35 см и около 7 мм в обухе.
OleganZ
Извините за телефото! ТТХ не помню, спросите у Дмитрия.

https://picasaweb.google.com/OlegKonkov?showall=true

тень
https://forum.guns.ru/forums/ic...62/11762246.jpg
на закалке этот сырширдыл порвало на четыре части
ТВОЮЖМАТЬ,как жалко!!!
Как представлю,ЧТО могло получиться-голова крУгом!!!

Жалко.

Ладно,Дим,не ошибается тот,кто ничего не делает.
А это даже и не ошибка.
Бывает...

ursula
Коржов Дм
... на этом ноже мое клеймо, а значит на него распространяется моя забота и уход ...


"Поспродажное обслуживание?' 😊 - достойное предложение от Мастера!

Надеюсь, беспокоить лишний раз не придется:"Парадный вид", как вы наверняка поняли,не заточка, с которой справлюсь и не ремонт, который , дай Бог, не понадобится..
А пятнышки на углеродке...увы, со временем - никуда от них не деться, как не ухаживай, даже если нож и оставлю "только в личном пользовании".

Но, тратить время Мастера на "полирнуть- шлифануть" для возвращения красоты и блеска - не вижу никакого смысла.

Порадуюсь полгодика блестящему клинку и, пройдусь лимоном, раньше очень расстраивалась "по пятнышкам", а потом стала находить даже "некоторую прелесть" в ровно затемненной углеродке: эдакий "налет рабочей достойной "старины" 😊 или буду регулярно "усердно" 😊 чистить- полировать, благо, средств хватает 😊.

За предложение - Спасибо 😊.

тень
ursula
Порадуюсь полгодика блестящему клинку

По мотивам... 😛:
Пора-пора-порадуемся на своём веку
Красавице и кубку, счастливому клинку

Кто красавица-объяснять надо??? 😊

Коржов Дм
Лучше и не скажешь, цитирую Дамира:
"Всем доброго времени суток. Не так часто я пишу все больше как читатель цитировать так толком и не научился . Вот хочу рассказать почему разные пятки , я думаю Дима Коржов со мной согласится.
Дело в то что можно и тупой а можно и острой пяткой работать , так как все ножи держат по разному, кому то пятка палец острая наминает , а кто то ее не замечает ,
кто то глазки пяткой вырезает , а кто то кончиком ножа .
Так что Наталье повезло каким ножом чистить овощи , их сразу два один с острой пяткой другой с закругленной, точнее каждый нож под любое настроение.
Ну вот как то вот так ."
Конец цитаты из темы уважаемой Натальи.
Ни прибавить, ни отнять...
Прошу у всех прощение за офф.
тень
Дима,много чести оказываешь жирному троллю.
Хватит его кормить.
Здесь достаточно людей,кому твои работы хорошо известны.
А этот жирный красавец начинает лечить по фото,совершенно не понимая сути того конгломерата,который для краткости называется "кухонный нож".
Пампуха предлагает таким кувалду,горн и кусок стали-пусть скуёт нож,коль такой умный.

Чем тратить на него время,посвяти его родне.

Коржов Дм
тень
Чем тратить на него время,посвяти его родне.
Спасибо, Саша, пойду спать. Спокойной всем! 😊
dobroxot
По просьбе мастера ножа, обсуждение этой модели перенесено из темы Кухонный набор.Перезагрузка.

В качестве образца будет использовано фото этого ножа с другим ракурсом, на котором Наталья геройски превозмогла вареную бульбу.

Оранжевым цветом показан прямой угол примыкания больстера к лезвию, красными точками острый край больстера, а синими линиями еще один острый край лезвия без фасок или каких либо закруглений.

Если сравнить с гастрономическим ножом, то видно что паринг это уменьшенная копия слайсера.

И при этом наследующая все его недостатки.

Но если слайсеру такое сопряжение простительно, поскольку его рабочей зоной является средина лезвия. То в случае с парингом такое же делать нежелательно, поскольку рабочей зоной служит все короткое лезвие, причем часть лезвия возле рукоятки важна для многих работ по чистке овощей.
И как уже заметили такая реализация усложняет заточку ножика.

Кроме того, такой маленький ножик используется более часто чем даже шеф, и поэтому немаловажным является моментальный уход за ножиком в процессе готовки. В такой же реализации, кроме того, что больстер будет надавливать пальцы своими острыми краями, но еще в желтой зоне будут скапливаться остатки продуктов и вытереть такой ножик одним движением будет тяжело.

А вот так решили эту проблему тупые буржуи.

миха гаи
По больстеру поддержу... 😛

Брутальный завтрак, банального прозелита... 😊 😊 😊

Коржов Дм
Доброго всем времени суток!
Спасибо, Влад, что вы перенесли свой вопрос, и так:
dobroxot
синими линиями еще один острый край лезвия без фасок или каких либо закруглений.
Еще раз подчеркну что 90% (или больше)заказчиков, пользователей, владельцев итд 😊(во всяком случае, в моей практике, да и судя по пользователям не только моих изделий 😊) ножи типа овощника, угодника, слайсера, филейных ножей и прочих не широких поварских инструментов предпочитают ножи с пяткой - тупьем, так что ответ на этот вопрос простой "так хотят" 😊, моё дело исполнить...нужно без пятки? Скажите - будет 😊. Именно по этому делая ножи к выставке я не иду "против" большинства 😊, но стоит сказать "хочу такой же, но без тупья" и "о, чудо" 😊 - извольте, это даже на цену не влияет 😊
dobroxot
видно что паринг это уменьшенная копия слайсера
Это не совсем так 😊наклон линии "больстер - обух" у овощного сразу "вниз" к рк, там нет "прямого угла примыкания" и наклон примыкания рк к тупью не прямой (это сделано специально, так удобнее чистить и разделывать на весу(моё имхо), еще удобнее керамбит (опять и далее, и, вообще, все сдесь написанное имхо), но им уже совсем неудобно что нибудь отрезать на прямой плоскости, что поделать, тоже компромисс 😊) для слайсера использован больстер 22мм., а для более мелких ножей 16мм, так что сделать овощник из обломка более крупного ножа у меня не получится, нужно будет опять проваривать больстер и маленький клинок из углеродки "отпустится" совсем...как то так, прошу простить если что то не понятно..
Сразу отвечу уважаемому ака Батёк - затачивать ножи с тупьем ( я не затачиваю на камнях) для меня обычная работа (так как их большинство)после заточки пятка "подбирается" одним двумя движениями на ленте и ей придается обратный наклон и "округлость", но большинство людей получают или боятся получить порезы заточенной пятой клинка, так что как был такой вариант самым массовым, так таковым и останется.
dobroxot
красными точками острый край больстера
dobroxot
решили эту проблему
миха гаи
По больстеру поддержу...
Ну и самая длинная часть 😊если можно, начну немного издалека...
Вот покупаем мы...ну например "киа рио" 😊, ну нормальная такая машина, ездит, комфортно, вообщем, ну не "ведро с гвоздями" 😊? У нее есть разные варианты наверняка (ну, если нет, пусть мысленно будут 😊) и окраска, и автомат, и салон, и кондей или даже климат-контроль 😊 и все это за доплату или в разной комплектации, которые (комплектации) стоят разных денег...как то так? И вот покупатель, а еще лучше прохожий мимо автосалона: а че это у нее в "базовой" цвет не металик? И диски стальные какие то? Смотрите как эту проблему решили на бмв - сразу легкосплавные 😊. Конечно, это шутка все, так как "доказательство по аналогии, доказательством не является", а "правда" в том, что все имеет свою цену. Можно и больстер лишить острых углов, пример в самом певом посте уважаемого Михаила 😊, и еще правда в том, что то что легко делается при мануфактурном производстве, не так легко в условиях мастерской, но это не значит что я не знаю "как" это сделано и это не значит что я этого вам не сделаю, достаточно и необходимо только два волшебных слова "хочу" и "плачу" 😊, а уж "как это сделали буржуины" 😊 мне Кто то достаточно давно весь мозг проел 😊 и что шейка больстера формируется при спекании методом порошковой металлургии (частый такой вариант) и куда смотреть, что бы увидеть как приварен клинок встык диффузионно или как мы "в паз", как рихтуют клинки в поточном производстве перед закалкой и что такое ШПС и почему в мастерской его никогда не будет 😊 и даже где отверстие для подвешивания клинка в закалочную "карусель" 😊, а я то недоумевал, дебил, зачем оно мне надо, если у нас "его" никогда не будет 😊, вместо того, что бы объяснить как без всего этого великолепия обойтись 😊,а сколько я мануфактурных ножиков "разобрал", увы безвозвратно 😊. И, уж если продолжить некорректную аналогию, "то что это у вашего "запорожца" мотор такой слабенький?", сиречь, зачем же вы там 4Х13 поставили? Есть же "биг блок" шевролетовский" (современные порошки и прочие износостойкие) поставте 😊, а зачем, по моему скромному мнению, овощнику (запору) износостокость (свермощный V12)?, что вы им кроме картошки и редиски резать задумали? 😊, то есть если прозвучали "два волшебных слова" 😊 то тут "да", я "уже побежал добывать моторчик от "мерседес-макларен" или еще какой "бугатти-вейрон"" 😊(М2, спм110, ванадис итд), а диски то мы ему кованные поставим (скруглим больстер то), но за диски то придется доплатить 😊, это я про неказистые, но все таки что то могущие отгрызть ножи 😊. А есть еще тема "помощи отечественному автопрому" 😊, но не будем грустном...
Вообщем, стоимость ножа можно увеличивать и увеличивать 😊, а можно и уменьшить, и можно поискать ту самую "середину" 😊, тут каждый сам себе и хозяин и художник...
миха гаи
Ну и нашинковал... 😛 😊
Коржов Дм
:) Как смог 😊 Хотел "Войну и Мир", а получилось что то из Виана 😊
миха гаи
:) ну можно б было и покомпактнее, хотя и так сойдет 😛
Полимерщик
В закладки.
Lucka
Дмитрий,приветствую! Тут я делал в декабре (в подарок) петти из SUS440c и помудрил с переменным сведением,сделал линзу и боченок на первой трети. Ну и переменная заточка в соответствие со сведением. И о чудо! Ножик режет божественно и не страдает прилипанием. Не пробовали помудрить (для себя)с переменным сведением?
Коржов Дм
Lucka
Не пробовали помудрить
Нет, Игорь, никогда (как и все ученики Кой Кого) не пробовал "поиграть" со сведением 😊...приезжайте на "Арсенал" - поговорим...сейчас времени мало, надо хоть что то к "Арсеналу" сделать..по многим причинам "цейтнот"...извините...
С уважением, Дмитрий.
Lucka
Не вопрос. Сам загружен. Ждем отчета с Арсенала.))
Коржов Дм
Lucka
Не вопрос. Сам загружен. Ждем отчета с Арсенала.))
Более интересное решенение - приехать 😊 в живом разговоре это не то что в переписке на Ганзе,...тем паче что на выставке время как раз выделено для общения 😊
С уважением, Дмитрий.
Lucka
Спасибо Дмитрий! Но я не в Москве сейчас. Работаю в Астрахани. Начало сезона скоро.
Igor_34_rus
извините, но я не нашёл ответа на вопрос из темы
или как обзавестись
подскажите где купить/посмотреть или это индивидуальный заказ?
olev
Подошел к стенду Дмитрия Коржова на "Арсенале", посмотреть ножи и ведь покупать ничего не собирался...
Пощупал, потрогал, а тут он с Геннадием Константиновичем применили запрещённый приём:"Пореж яблоко, пореж яблоко, возьми штангенциркуль посмотри!". Знал ведь, что нельзя поддаваться, но поддался(яблоки- моё слабое место) 😊 В результате купил нож 😊

За нож, СПАСИБО!!!

Ну и сюда добавлю фотографию, Дмитрий демонстрирует шефа 😊

olev
Рукоять фигуристая, но в мою руку легла замечательно

olev
Яблоки пришлось купить...

Вкусные, с запахом 😊
igorek2425
впечатляет!
поприсутствую.
тень
В результате купил нож
Ох уж эти кухонные финки!!!
Мне с чёрной рукоятью глянулся-гармоничен,зараза!
Намекнул ГК,что явно просматриваются мотивы его Ёжика-не сознаётся,отшучивается.
Хотя,если Дима переосмыслил именно Ёжик,то весьма удачно.
Ёжик остался Ёжиком,а этот ...
В общем,хорош.
Коржов Дм
тень
Намекнул ГК,что явно просматриваются мотивы его Ёжика-не сознаётся,отшучивается.
Хотя,если Дима переосмыслил именно Ёжик,то весьма удачно.
Ёжик остался Ёжиком,а этот ...
Саша! Это модель Кой-Кого задаренная мне, ты о чем? 😊 Редко вспоминали о "Единичке"...вот и досталося мну 😊, так что я ея, наоборот от классики увожу в восток 😊, так сказать, пока никто не видит 😊 (делает вид)
Igor_34_rus
подскажите где купить/посмотреть или это индивидуальный заказ?
Телефонный номер и адрес почты в профайле - так проще всего.
Прошу всех "понять и простить" - сегодня всем с утра хоть и коротко но ответил...не было у меня возможности писать письма этот месяц...вообще бы ножей на выставке не было, и так в виде заготовок (разной степени неготовности) много что "осело"...

olev
яблоки- моё слабое место
Даа...Олег, только на этой выставке мне раскрылся секрет коварства яблок 😊...еще раз повторюсь - спасибо: таких фото...кажется что нож лучше чем я его сделал...яблоки виноваты, я согласен 😊

тень
Саша! Это модель Кой-Кого задаренная мне, ты о чем? Редко вспоминали о "Единичке"...вот и досталося мну , так что я ея, наоборот от классики увожу в восток , так сказать, пока никто не видит (делает вид)
Ладно тебе туману напускать!
Финка и есть финка.

Кстати,насчёт бруска ты так и не понял...
Жаль,надо было... пока ГК понуждал...
😀 😀 😀

Ладно,как-нибудь пересечёмся,потолкуем.

Хорошо поработал перед Арсеналом,праздник души,Дим.
Но про тот,ОГРОМНЫЙ... Интересно же.

svmsm
Добрый вечер, всем. Скажите пожалуйста, как дорого стоят ножи Дмитрия? Спасибо за ответы.
olev
Коржов Дм
Даа...Олег, только на этой выставке мне раскрылся секрет коварства яблок 😊...еще раз повторюсь - спасибо: таких фото...кажется что нож лучше чем я его сделал...яблоки виноваты, я согласен 😊
Ну дык, пока не порежешь не поймешь, что за нож. А яблоки они такие 😊
Я нож в фотошопе не рисовал, он такой, как в жизни 😊
Рад, что фотографии понравились.
svmsm
Добрый вечер, всем. Скажите пожалуйста, как дорого стоят ножи Дмитрия? Спасибо за ответы.
Стукнитесь к нему в ПМ, точно скажет(а то ведь все зависит от Ваши хотелок, модельный ряд не маленький, да и от материалов цена может меняться) 😊
Коржов Дм
тень
Финка и есть финка.



Не все так просто..."финкоидов" много (и "Единички" в том числе) финок почти нет вообще...если брать "классику жанра"...
тень
Обязательно...вроде, Дамир что то говорил ... 😊
Ладно,как-нибудь пересечёмся,потолкуем.
тень
ОГРОМНЫЙ.
Укорачивать придется - в концепцию не лезет 😊
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
olev
Рад, что фотографии понравились.

Яд яблок не знает прощения" 😊

olev
Я нож в фотошопе не рисовал
но ведь
olev
Рад, что фотографии понравились.

Коржов Дм
о...кажется что нож лучше чем я его сделал...
С уважением, Дмитрий.

Тол77
Дмитрий можно заказать комплект у вас ?
Коржов Дм
В моем профиле телефон и адрес почты, на почту, сначала, предпочтительней.
Почту и Ганзу смотрю не каждый день, извините.
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
Всем на ПМ ответил, только не понял - прошло или нет...в "исходящих" и старых исходящих - пустота... 😊
С уважением, Дмитрий.
мск
Хорошие у Вас ножи 👍
AndKo
Дмитрий, написал Вам в ПМ.

С уважением,
Андрей

Коржов Дм
AndKo
Дмитрий, написал Вам в ПМ.

С уважением,
Андрей


Ответил Вам на почту.
С уважением, Дмитрий.
olev
Добавлю пару фото...


...выставочнотелефонных

aptekar113
Тоже подержал верхний в руках и пошинковал немного.
Нож очень интересный - с одной стороны выпуклая линза , с другой вогнутая, достаточно массивный, чтобы рубить и тонко сведенный чтобы шинковать, при этом угол заточки около 40 , что позволяет работать даже по разделке птицы..Ну и травление для уменьшения прилипания ..В общем очень интересная, сложная работа - в результате прекрасный результат..
Коржов Дм
olev
..выставочнотелефонных
Ваши фото, Олег, всегда хороши, эх, не дано мне это искусство 😊
С уважением, Дмитрий.
Untergang
Видел их на выставке - отличные ножи.. хотел написать про лучшие на стенде Дмитрия.. но меня так же зацепили восточные и странный гибрид коренчатого и овощного..
какая длинна/ширина шефа с фото?
Коржов Дм
Untergang
какая длинна/ширина шефа с фото?
Не помню 😊, завтра посмотрю
Untergang
но меня так же зацепили восточные
Эта тема меня сама "не отпускает" 😊, должно со временем пройти 😊
Untergang
и странный гибрид коренчатого и овощного..
Всем странностям есть объяснения 😊
С уважением, Дмитрий.
Гадюкин
Да,восточные мотивы на лицо.Отличная работа!
Коржов Дм
Гадюкин
Да,восточные мотивы на лицо
Там если восток и проглядывает, то чуть 😊, имелось ввиду это:


С уважением, Дмитрий.

Коржов Дм
2 комрад Untergang, клинок - длинна 236 мм., ширина 58 мм., толшина 3,7 мм.
С уважением, Дмитрий.
Untergang
Любимый цвет, любимый размер.. 😊 там же сталь ниолокс?
AndKo
Тоже похвалюсь - ножи в активном использовании около полугода, меньший используется дамами (при появлении на кухне был практически мгновенно присвоен женой - и уже, так сказать, от великой любви немного пострадал кончик - кстати, был женой и "отремонтирован", что является зримым подтверждением "любимости"). Много говорить не буду - ножи отличные, мне нравятся. Дмитрий, спасибо большое.


С уважением.

AndKo
Тоже похвалюсь - ножи в активном использовании около полугода, меньший используется дамами (при появлении на кухне был практически мгновенно присвоен женой - и уже, так сказать, от великой любви немного пострадал кончик - кстати, был женой и "отремонтирован", что является зримым подтверждением "любимости"). Много говорить не буду - ножи отличные, мне нравятся. Дмитрий, спасибо большое.


С уважением.

Коржов Дм
Untergang
Любимый цвет, любимый размер.. там же сталь ниолокс?
Да, ниолокс, термичка Алана, заявленная твердость 62 HRC, чему я склонен верить 😊, на мой вкус не пилится вообще 😊, не люблю твердых железок, но иногда хочется "выпендреж" 😊 и "впихивания невпихуемого" 😊.
AndKo
мне нравятся
Для того и делались, Андрей, по Вашим же пожеланиям 😊, спасибо за теплые слова, немногие владельцы дают обратную связь 😊.
С уважением, Дмитрий.
миха гаи
Я даже тему создал... ))) а вот «обратной реакции» так и нет как нет понимания, что не все меряется рублем...)))
Коржов Дм
миха гаи
так и нет как нет понимания, что не все меряется рублем...)))
Натаниэлевич, ведь тут какое дело 😊, вот Вам же не фигню на постном масле нать 😊, Вы же ко мне не с китайцем мягоньким - "поправь, слесаринушка" 😊, Вы же с чем нибудь за 61HRC 😊? Да с пожеланиями какими 😊 "сделай мне друже драндулету, что бы всех порвать, но не просто, а что бы последующие драндулеты тоже порвать" 😊 Ниче Вы так, гражданин начальник 😊 задачки ставите 😊, т.е. народ даже посмотрев не повторит 😊. Я же уже объяснял, что строить такое минимум год, это если спешить 😊, урывая время от всякой нужной и денежной работы...чистого времени месяца полтора два...сколько в месяц получаете? 😊 Ну на круг, с премиями-надбавками? 😊 Могу поменять 😊. Вообщем, не получится ни дешево, ни быстро 😊. Тут я железку одну уже года три-четыре все доделать не могу, а Вы.... 😊, а железом торговать выгоднее, чем ножиками 😊.
А я, а я не то что в "туарег - клубах" не состою 😊, у меня даже самой завалящейся машиненки никогда не было 😊, права есть, а вот машин не было 😊, и у жинки моей 😊, енто уж Вы легко можете установить 😊, так что пожалейте мну 😊, подкиньте на бедность 😊, детки то голодные по лавкам сидят 😊, есть просют 😊, а глаза такие жалостливые! 😊 И бастурмы то дома нет 😊 и купить её не на что 😊, а дети всё смотрят 😊, хлебушка просят 😊, о бастурме то и не мечтают 😊
С уважением, Дмитрий.
Skywatcher
а дети всё смотрят , хлебушка просят

Не иначе как ГК покусал: его стилистика 😊

миха гаи
Вспомнилось...

Там рабочие пришли .... плачут им жрать нехера, денег просят...
Плачут?
Плачут...
Ну а ты рыдай, и не давай!))))

Дим, ты неморщи лоб... когда нибудь, а может и никогда...))) но уж если приспичит... ибо сам виноват, я хотел как лучче)))

Коржов Дм
Skywatcher
Не иначе как ГК покусал: его стилистика
😊 Вы мне льстите! 😊

миха гаи
Там рабочие пришли .... плачут им жрать нехера, денег просят...
Плачут?
Плачут...
Ну а ты рыдай, и не давай!))))
Да, да, таки, да 😊, можь и я когда то дождусь, что Натаниэлевич как то встретит мну и скажет "вот Дим надумал новый Туарег брать, а старый решил в трейд ин не сдавать, у тебя же нет машины? Извини что старый, но пока еще ездит - тоби дрова и железки таскать сгодится" 😊, и так ключи протягивает 😊
миха гаи
Дим, ты неморщи лоб... когда нибудь, а может и никогда...))) но уж если приспичит... ибо сам виноват, я хотел как лучче)))
Аха, как у кого то из киников 😊 "можно быть уверенным, что ни в чем нельзя быть уверенным, если это утверждение истинно, оно тем самым и ложно" 😊
С уважением, Дмитрий.

alex-ice
Skywatcher

Не иначе как ГК покусал: его стилистика 😊

Понял,что красиво -но дорого.
Остальное-совсем не понял ))
Ага-ещё его ножом яблоко порезали...
Я китайцем за 25 евро(сталь типа вг10) и яблоко порезал и бройлера-отморозка пабдил ))

Коржов Дм
alex-ice
Понял,что красиво -но дорого.
Нет, не поняли 😊. Комрад ака Миха Гаи мне попенял, что я ему задарма не выпиливаю "единичный меридиан" 😊 или, если хотите "образец", то есть ножик с которым он будет сравнивать остальные 😊, ножик что будет превосходить остальные, даже если остальные его подержат - пощупают 😊, для этого он готов снабдить меня железкой и деревяшкой 😊, а я 😊, в специфичной манере 😊, лестно (для меня 😊) возводя (манеру) к КойКому 😊, на которую обратил внимание уважаемый ака Skywatcher 😊, отвечаю Михаилу о том что готов поменять сей нож на пару его месячных зарплат 😊, ибо такова цена подобной задачи 😊, а зарплаты должны быть у Михаила не плохи 😊, что и отмечает Михаил, отказываясь от подобной сделки и переводя разговор в русло "не все меряется рублем" 😊, где мне приходится согласиться, но сослаться на невозможность работать пару месяцев без оплаты в виду наличия семьи и двух спиногрызов 😊...как то так 😊
alex-ice
Ага-ещё его ножом яблоко порезали...
Я китайцем за 25 евро(сталь типа вг10) и яблоко порезал и бройлера-отморозка пабдил ))
Ну я могу яблоко и топором и макетником "побдить" 😊 это о чем то Вам скажет? 😊 Окромя того что я "Пабдитель"? 😊
С уважением, Дмитрий.
Untergang
Коржов Дм
Комрад ака Миха Гаи мне попенял, что я ему задарма не выпиливаю "единичный меридиан"
Того гляди название темы поменяет про "бюджетность" кухонников 😊
Коржов Дм
Untergang
Того гляди название темы поменяет про "бюджетность" кухонников
Дык 😊, все равно, хоть снесите тему 😊, мне ни легче , ни тяжелей не станет...основной заказчик вне ганзы и о ганзе даже не подозревает...так что это "дань" любимому ресурсу 😊, как "ресурс" ко мне отнесется - это уже не ко мне, а к Вам 😊.
С уважением, Дмитрий.
be-open
Вводная часть здесь https://guns.allzip.org/topic/252/2370064.html , теперь внимание вопрос. Насколько маломерная феррари с бубнами за полтос едет лучше типового ножа с базовой комплектацией по 25 тыщ за пучок?
Коржов Дм
be-open
внимание вопрос. Насколько маломерная феррари с бубнами за полтос едет лучше типового ножа с базовой комплектацией по 25 тыщ за пучок?
Не совсем понял вопроса, но 25 тыс, это не пучок 😊, это "кухонная тройка" - шеф 175+-5мм. (15тыс), "угодник" 150+-5мм.(10тыс), и "овощной" (6тыс) - в подарок 😊.
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
Не совсем понял вопроса, но 25 тыс, это не пучок , это "кухонная тройка" - шеф 175+-5мм. (15тыс), "угодник" 150+-5мм.(10тыс), и "овощной" (6тыс) - в подарок
Таак, а где же тот прекрасный гастроном, который слайсер? )
Гадюкин
Без "хотелок" это хорошая цена. Ящетаю 😊
Коржов Дм
be-open
Таак, а где же тот прекрасный гастроном, который слайсер? )
Не путайте 😊, "Гастроном" это изобретение КойКого, эдакий "утко-птице-ёж" 😊 трехзонный, слайсер же вполне себе бытовал и до рождения КойКого 😊, отдельно слайсер (270мм) стоит 18 тыс.(в базе).
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
Гадюкин
Без "хотелок" это хорошая цена. Ящетаю 😊
Не совсем без хотелок 😊, можно строй любой деликатности (кроме последнего) пожелать 😊
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
отдельно слайсер (270мм) стоит 18 тыс.(в базе).
Благодарю, понял. На вид очень симпатичные и кошерные ножи даже в базе, не скошенный больстер это такая мелочь, что из-за неё и начинать капризничать не стоит. Или стоит? Мелкий шеф с бубнами за 50к или такой же шеф в базе за 15к. Как бы сформулировать, в чём особая прелесть бубнов за 35к с бытовой точки зрения "оператора ножа"? 😊
Коржов Дм
be-open
Мелкий шеф с бубнами за 50к или такой же шеф в базе за 15к. Как бы сформулировать, в чём особая прелесть бубнов за 35к с бытовой точки зрения "оператора ножа"?
Если Вы под шефом с бубнами 😊 подразумеваете цементированную 4Х13, то ни о каких 50 тыс. не идет речи 😊, полтинник это только клинок (правда, полностью готовый) и только с максимальными скидками персонально для Влада 😊, можете заказать у него...Вы думаете мну хочет заниматься цементацией? 😊 Полтинник не окупает (на мой взгляд) потраченного на него времени 😊, а время одна из немногих вещей, которых нельзя купить за деньги 😊, я вообще прелести в твердорезе не вижу 😊, у меня дома почти все кухоники "подмусатные" 😊, это только для тех кто хочет эту геометрию, но хочет более 62 по Роквеллу и не хочет углеродки 😊, я лично, никакой прелести в этом не вижу 😊, просто я "могу" 😊, так как должен мочь 😊...как то так 😊
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
Если Вы под шефом с бубнами подразумеваете цементированную 4Х13, то ни о каких 50 тыс. не идет речи , полтинник это только клинок (правда, полностью готовый) и только с максимальными скидками персонально для Влада , можете заказать у него...Вы думаете мну хочет заниматься цементацией? Полтинник не окупает (на мой взгляд) потраченного на него времени , а время одна из немногих вещей, которых нельзя купить за деньги , я вообще прелести в твердорезе не вижу , у меня дома почти все кухоники "подмусатные" , это только для тех кто хочет эту геометрию, но хочет более 62 по Роквеллу и не хочет углеродки , я лично, никакой прелести в этом не вижу , просто я "могу" , так как должен мочь ...как то так
Всё понял вроде. Думаю это имело некоторый смысл в "допорошковую" эру, если по гигиеническим или религиозным причинам нужен был нержавеющий долгорез. С распространением порошковых нержавеек бубны с цементацией потеряли всякий разумный смысл и для вас, и для тех кому этот нержавеющий и не вступающий в химический контакт с продуктами долгорез собственно нужен. Ножи очень симпатичные между тем у вас, даже в базе. Из серии "прекрасный подарок хорошему человеку на новоселье".

ps Раз уж мы реанимировали тему, прошу не забрасывайте её, поди не изжогой единой живы, может что ещё интересного всплывёт напоказ.

TodderWolfe
Коржов Дм
время одна из немногих вещей, которых нельзя купить за деньги
Да, невозможно купить и продать, то что не можешь удержать в руках, утекает сквозь пальцы, как не ловчись, так что чем богаты то и продаём- труды и знания воплощённые в металле.
be-open
TodderWolfe
Да, невозможно купить и продать, то что не можешь удержать в руках
Ну, всего пару лет назад некто Дэвид Рокфеллер думаю мог бы с вами поспорить, однако на восьмой пересадке сердца и у него что-то не заладилось. 😊
TodderWolfe
be-open
Дэвид Рокфеллер думаю мог бы с вами поспорить
да кто я такой, что бы Рокфеллер со мной спорил, пущай теперь там поспорит, ибо думается, что он сам себя нае...л, думается мне , что место его в раю давно уже занято кем то из этих бедолаг, одна ему путя осталась
Коржов Дм
be-open
Думаю это имело некоторый смысл в "допорошковую" эру, если по гигиеническим или религиозным причинам нужен был нержавеющий долгорез. С распространением порошковых нержавеек бубны с цементацией потеряли всякий разумный смысл и для вас, и для тех кому этот нержавеющий и не вступающий в химический контакт с продуктами долгорез собственно нужен.
Нет, Вы не все поняли правильно 😊, это нужно еще для получения ультимативно легкого реза при такой твердости 😊. Ведь чем особо славна Школа? 😊 Правильно 😊, ножами которые режут "легче" остальных 😊, и люди у которых весь магнит заполнен и япами 😊 и порошковыми трамами 😊, и лучше порошковых трам 😊, когда добираются до "конца" 😊, обнаруживают что ультимативно легко реза им не откуда больше взять 😊, тут то и возникает "коллизия" 😊, либо соглашаться на ту цену что диктует нормо-часы, либо брать легкорез по дешевле (опять же в соответствии с нормо часом 😊) из более легкопилимых сталей 😊, я же не зря сказал Дмитрию что ультимативного легкореза на переслесарке он не получит от Дамира...нет возможности это сделать на порошке 😊, так что эта технология (побочно) была применена для редких любителей твердореза в ультимативной геометрии, что не может быть дешево по определению 😊.
be-open
Ножи очень симпатичные между тем у вас, даже в базе
Спасибо, я старался 😊.
be-open
Из серии "прекрасный подарок хорошему человеку на новоселье".
Вот не рекомендовал бы 😊, хоть это и против "маркетинга" 😊, или заказывать "для начинающих" 😊 иначе, ремонт не избежен 😊, ко всему нужна привычка...почему я проповедую путь -"трамонтина, канетсугу про, ножи Мастеров (ну и некоторых подмастерье 😊) в базовом уровне" 😊.
be-open
ps Раз уж мы реанимировали тему, прошу не забрасывайте её, поди не изжогой единой живы, может что ещё интересного всплывёт напоказ.
Вы знаете, если бы я хотел что то "на показ" я хоть бы про свои ножи тему открыл бы сам 😊, лениво мне 😊, это уж если вам хочется, Вы вопросы задавайте 😊, я , хоть как то, живо реагирую в разговоре...не люблю "вещать" 😊...."я сделал то то и то" 😊, как я сегодня посетил туалет 😊, не 😊, не дождетесь 😊
С уважением, Дмитрий
Aleksander-Iskander
Коржов Дм
как я сегодня посетил туалет , не , не дождетесь
А чевойто? Опять про ножи спрашивать?
GAI1234579
quote:
Originally posted by Коржов Дм:

цементированную 4Х13


quote:
Originally posted by Коржов Дм:

для тех кто хочет эту геометрию


Т.е 40х13 . Посредственная сталь времён "тепловозных клапанов" .
Цементация (карбидизация) не даёт преимуществ перед современными сталями. Ставите из за дешевизны железа (пост 92) Не так ли ?
.....
О какой геометрии речь ? Прямые спуски + демаскаж,вот и всё что есть на фото в этой теме.
Ни мнения пользователей ,не роликов как режут,ни приличных фотографий (вид с обуха,с пятки,нахождение ЦТ...).
........
Разве Ваши ножи лучше ножей:
TodderWolfe , Mark134 ,pepa.s ,Dimmu44 ? И Вы так действительно думаете ?
.......
P.S. Цитата Раневской была именно для Вас

Коржов Дм
GAI1234579
Т.е 40х13 . Посредственная сталь времён "тепловозных клапанов" .
Для кого как 😊, для мну - "первичный меридиан" 😊 - если Вы из нее можете удовлетворить все запросы заказчиков - Вы не просты 😊
GAI1234579
Цементация (карбидизация) не даёт преимуществ перед современными сталями. Ставите из за дешевизны железа (пост 92) Не так ли ?
Нет 😊, да и "дешевизна" не очевидна 😊
GAI1234579
Ни мнения пользователей ,не роликов как режут,ни приличных фотографий (вид с обуха,с пятки,нахождение ЦТ...).
Мне "Все равно" 😊 хотите снимайте ролики, хотите спрашивайте комрадов могущих рассказать...сами прийдите...я уже говорил - Ваши проблемы, мне лениво 😊
GAI1234579
Разве Ваши ножи лучше ножей:
TodderWolfe , Mark134 ,pepa.s ,Dimmu44 ? И Вы так действительно думаете ?
Нет." Ни один нож не может быть лучше другого, если он сделан правильно" - цитата из КоеКто...вопрос в назначении...бучер правильно сделать может достаточно большое количество ножеделов...я ответил на Ваш вопрос? 😊
GAI1234579
P.S. Цитата Раневской была именно для Вас
Дык, я Вас понял...я в восхищении 😊, но предвосхищая Ваш юмор отвечу примерной строкой из "Трудно быть богом": "С высоты моего происхождения не видно разницы между тем дворником и королями Арканара"...если этот пафос Вас смущает - стоит, все таки попробовать ножи Школы..."мои слова не особенно злы, я гововорю что знаю..."(БГ "Козлы)
С уважением, Дмитрий.
GAI1234579
Коржов Дм
мну
Коржов Дм
Мне "Все равно" хотите снимайте ролики, хотите спрашивайте комрадов могущих рассказать...сами прийдите...я уже говорил - Ваши проблемы, мне лениво
Коржов Дм
из КоеКто
Коржов Дм
"С высоты моего происхождения не видно разницы между тем дворником и королями
Коржов Дм
ножи Школы

За каким же хреном спускатьcя к нам грешным ?
Подозреваю,что масса смайликов это знак !
...
И да - хорош петь про "школу",ну "был" энтузиаст Прокопенков ,спасибо ему,что интересовался "кухней",делал приличные ножи,только время прошло,появились новые Мастера.Отличные !
А вот Вы остались ....с 40х13 за 25ть.

be-open
Коржов Дм
Нет, Вы не все поняли правильно , это нужно еще для получения ультимативно легкого реза при такой твердости . Ведь чем особо славна Школа? Правильно , ножами которые режут "легче" остальных , и люди у которых весь магнит заполнен и япами и порошковыми трамами , и лучше порошковых трам , когда добираются до "конца" , обнаруживают что ультимативно легко реза им не откуда больше взять , тут то и возникает "коллизия" , либо соглашаться на ту цену что диктует нормо-часы, либо брать легкорез по дешевле (опять же в соответствии с нормо часом ) из более легкопилимых сталей , я же не зря сказал Дмитрию что ультимативного легкореза на переслесарке он не получит от Дамира...нет возможности это сделать на порошке , так что эта технология (побочно) была применена для редких любителей твердореза в ультимативной геометрии, что не может быть дешево по определению .
Ультимативный легкорез - по вашему это и есть цель поиска кухонного Грааля? Просто найти нож, который режет легче остальных?
Коржов Дм
GAI1234579
За каким же хреном спускатьcя к нам грешным ?
Хрен его знает 😊,.. может по тому что я один из "мальчиков с рюкзочками" кто в своё время сдвигал столы чтобы бухнуть с сопалатниками...дык, я до сих пор (по возможности) не чураюсь народа...есть "зазор" езжу с народом поручкаться...комраден не даст соврвть...что я "лысый" и недоступный 😊? Так я здесь и всегда 😊, токмо мнение мое от местоположения не зависит 😊, если бы комрады видели нагибалово - они бы так и разрекломировалибы 😊, вот весь "хрен до копейки" 😊 - утешайтесь 😊
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
GAI1234579
И да - хорош петь про "школу",ну был энтузиаст Прокопенков ,спасибо ему,что интересовался "кухней",делал приличные ножи,только время прошло,появились новые Мастера.Отличные !
А вот Вы остались ....с 40х13 за 25ть.
Вы - идиот? 😊 Во первых -Прокопенков "есть" 😊, не "делал" а "делает" - пока не умер...Во вторых все что появилось позже - вторично - пусть (из мастеров) кто думает что он "Первичен" подаст голос - я не против...я подожду 😊, это моя тема 😊 - ну!!! Кто!!!
GAI1234579
Да,в "кухонном" простые люди,верят,напиши Вы в "Мастерской" про суперсвойства 40х13 ,долго бы все смеялись.
....

А вот американцы и немцы не поверили не "учителям" "школы" ,ни её "ученикам" ----
https://www.kitchenknifeforums...al-taper.17631/

https://www.kitchenknifefora.c...orn.1735/page-4
posted by Коржов Дм:

пока не умер

[/QUOTE]
Да дай ему Бог здоровья !

Коржов Дм
GAI1234579
А вот американцы и немцы не поверили не "учителям" "школы" ,ни её "ученикам" -
Знаете, я не знаток языков, но я точно знаю что обрабатываю 😊, так что мнение людей(в частноти Ваше) не имевших цементированную железку - мну тожь пофиг - Вы аутсайдер так и не попробовавший...мну надо Вас жалеть на русском или на аглицком? 😊 Результататы пробных изготовлений говорят о большом разбросе свойств - кто то кто в этом нашел "грааль" многими годами нож не точат, кто то буквально через пару месяцев нож привел в негодность...это точно не для всех...это не "грааль всеобъемлющий" 😊...судя по Вашим постам Вам этого "не надо" так как "только обосрать"...проходите мимо...
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
GAI1234579
А вот американцы и немцы не поверили не "учителям" "школы" ,ни её "ученикам" ----
https://www.kitchenknifeforums...al-taper.17631/

https://www.kitchenknifefora.c...orn.1735/page-4


Да, и обе ссылки (не взирая на моё не знание аглицкого) не имеют отношения к цементации...уж это я я способен понять 😊
С уважением, Дмитрий.
Eagle77
Да,в "кухонном" простые люди,верят,напиши Вы в "Мастерской" про суперсвойства 40х13 ,долго бы все смеялись.

А вот американцы и немцы не поверили не "учителям" "школы" ,ни её "ученикам" ----
https://www.kitchenknifeforums...al-taper.17631/

https://www.kitchenknifefora.c...orn.1735/page-4

А Вы самом-то читали эти статьи?!
Там, по большому счёту, описывался строй Артельных ножей. Про 40Х13 вообще ничего не говорили - и единственное упоминание стали относилось к Артельному шефу Дамира, где стоит Х12МФ.
Может, не стоит натягивать сову на глобус?
GAI1234579
Коржов Дм
судя по Вашим постам
Точно- судя по вашим постам " ...Но в песне ты не понял увы ничего" (ДДТ). 😊
Постарайтесь,может нимб исключительно-непогрешимости позволит,перечитайте ещё раз мои посты,может поймёте ,что:
1. Время исключительности Закончилось
2. Время 40х13,прямых спусков Закончилось
3. Появились новые Мастера ,делающие Отличные ножи.
4. На "старые заслуги" ссылаться Поздно,их надо доказывать.

Время надувать щёки Закончилось. А Вы продолжаете.
........
Всего 2е статьи на зарубежных "кухонных"сайтах,где хоть как то упоминается про ножи "школы" ! Или я неправ ,так поправьте.
В России легче "вешать лапшу" ,а вот они не "съели",сытые наверное японцами,немцами,американцами и т.д. ? А вот у нас был "голод". Был. И слава Богу закончился !

.........
Прокопенкову большое спасибо ,что занимался кухней и слава богу,что жив,здоров,работает. Наверное он один и спас её в период полного забвения между "артельниками" и 2000ми.
Только Вы не он.


Коржов Дм
.проходите мимо..
Да я б сюда и не заходил,но достало : высокомерие и исключительность ТС (смайлики через слово то же достали. Тик ? 😊).
Пожалуй ещё побуду 😊 Чё не понравится,ну Вы ж знаете что делать - можете как ТС сносить посты (всё одно кликабельны ).
......
P.S. Если хотите что бы я продолжал писать "Вы" с большой буквы не переходите более на личности.Пожалуйста.

Гадюкин
Originally posted: Коржов Дм
Вот не рекомендовал бы 😊, хоть это и против "маркетинга" 😊, или заказывать "для начинающих" 😊 иначе, ремонт не избежен 😊, ко всему нужна привычка...почему я проповедую путь -"трамонтина, канетсугу про, ножи Мастеров (ну и некоторых подмастерье 😊) в базовом уровне" 😊.
Вот согласен на 100%,даже по обычным ножам, не по кухне. Запытаю клиента до полусмерти, что да как, для чего нож, прежде чем продать(или нет) ему ножик. Люблю клиента который уже сам пришёл к этому ножу, через кизляры и прочие, который в лесу не колбасу и бутылки убивает, а носит мясо (у меня всю зиму дома дичь, хотя оружие давно продал нафиг😃 ) . А кому" банки открывать" и "гвозди рубить", того спроваживаю в магазин. Ещё ни разу не промахнулся 😃
Гадюкин
GAI1234579
2. Время 40х13,прямых спусков Закончилось
Ещё один адепт всевозможных линз? 😊 😊 😊
Линза-зло, везде кроме длинноклинкового, ибо режет хуже чем прямые спуски, по законам элементарной физики 😃
be-open
На правах реаниматора темы скажу, парни будьте взаимовежливы.
Гадюкин
Линза-зло, везде кроме длинноклинкового, ибо режет хуже чем прямые спуски, по законам элементарной физики
Коржов пока не ответил, так я и у вас спрошу, легче значит лучше?
Напомню корректно обосновать, что линза зло вы не смогли, совершив логическую ошибку в рассуждениях, ложно обобщив выводы сделанные для подводов, на весь нож вместе со спусками. Концепция "нож это подводы" может быть актуальной для заточного раздела, но не для кухонного. Кроме того хочу заметить, что мы живём не в идеальном, а в реальном мире, где прямых линий не существует вовсе. Ваш пресловутый прямой спуск это тоже линза с достаточно большим радиусом кривизны. Если вы адепт теории плоской земли, вам лучше признаться в этом прямо сейчас. 😀
Гадюкин
Да всё я вам обосновал, мало того, вы сделали это самостоятельно 😃, кромка с прямыми подводами режет лучше кромки с линзой, потому что первая испытывает меньшее сопротивление. С этим вы согласились и любому здравому человеку логично и понятно, что это правило распространяется на саму форму прямого клина и на линзу, не зависимо от того, как высоко от линии кромки вы поднимаете спуск, хоть на метр. Действуют одни и те же силы 😃. Точно так же справедливо то, что на оба вида кромки, сила сопротивления будет действовать на протяжении всего реза, то есть кромка с прямыми подводами, на всей глубине разрезаемого материала, будет испытывать меньше сопротивления, чем линза. Как можно этого не понять, самостоятельно ответив на заданные мной вопросы и получив этот же ответ, я даже не знаю. "Угадал все буквы, не смог прочесть слово" 😃По моему вы всё поняли, но упрямитесь не желая признавать свою ошибку 😃. Не нужно снова прятаться за демагогию о каких то там несовершенных прямых, тут правило простое, чем прямее тем лучше и не важно какой мишурой вы это пытаетесь заболтать 😃.
Что "легче"? О чём речь? Вес? Лёгкость проникновения в разрезаемый материал? Извините, я не следил за вашей дискуссией с Дмитрием.
be-open
Гадюкин
Да всё я вам обосновал, мало того, вы сделали это самостоятельно 😃, кромка с прямыми подводами режет лучше кромки с линзой, потому что первая испытывает меньшее сопротивление. С этим вы согласились и любому здравому человеку логично и понятно, что это правило распространяется на саму форму прямого клина и на линзу, не зависимо от того, как высоко от линии кромки вы поднимаете спуск, хоть на метр. Действуют одни и те же силы 😃. Точно так же справедливо то, что на оба вида кромки, сила сопротивления будет действовать на протяжении всего реза, то есть кромка с прямыми подводами, на всей глубине будет испытывать меньше сопротивления, чем линза.
А я вам говорю, что прямо в этих ваших процитированных мной рассуждениях есть логическая ошибка, ложное обобщение. На макроуровне нож режет не только подводами, но и спусками. Вы сделали в общем то верный вывод для подводов и на непонятном мне основании распространили его на спуски, не надо так делать, как говорила Рената Литвинова "что-то неправильное в этом есть". Лёгкая выпуклая линза на крупных формах разрезаемого продукта работает как скребок у снегоуборочной машины, отваливая продукт от спуска. Основной эффект этого феномена - облегчение реза, потому что непосредственное пятно контакта подводов плюс спусков с продуктом уменьшается по сравнению с прямым спуском. Побочный эффект этого феномена - уменьшение налипания продукта на спуск, что тоже делает рез более комфортным.

Теперь вы поняли в чем ваша логическая ошибка? Подводы по всей длине разрезаемого продукта контактируют с продуктом полностью, а спуски нет. И на высоких продуктах пятно общее пятно контакта у прямого спуска (а с ним и сила сопротивления прониканию ножа в продукт) на достаточно высоких продуктах может быть больше, чем для слабовыпуклого спуска.

Гадюкин
Режет ТОЛЬКО кромка, спуски раздвигают разрезаемый материал. Что вы какие то сущности создаёте? 😊 Любые спуски раздвигают и отваливают, чем круче спуск, тем сильнее сопротивление раздвигаемого материала. Вы из очевидных вещей делаете странные выводы 😃.
Налипание это совсем другой эффект, боятся с ними созданием воздушных карманов, которые не дают продукту присасываться. Обычно это либо крупная поперечная риска, либо отверстия на нижней части клинка, либо отпрессованные рёбра. На мой взгляд, поперечная риска машинного сатина, отлично с этим справляется.
be-open
Гадюкин
Режет ТОЛЬКО кромка, спуски раздвигают разрезаемый материал.
С некоторой точки зрения режет вообще человек, а не нож, и это не демагогия, а просто констатация факта.

Окей, допустим режет только кромка, но спуски то раздвигая разрезаемый продукт тоже контактируют с ним, а значит есть сила сопротивления продукта спускам, согласны? 😊

Ахаха, щас я вас сам подсеку. 😀

Гадюкин
Что вы какие то сущности создаёте?
Речь идёт о подводах и спусках, какая из этих сущностей в конструкции ножа представляется вам лишней?

Гадюкин
Да, конечно. Выше написал. Чем круче спуск, тем больше сопротивление,в силу угла атаки и элементарной силы трения на единицу площади.
be-open
Гадюкин
Да, конечно. Выше написал. Чем круче спуск, тем больше сопротивление,в силу угла атаки и элементарной силы трения на единицу площади.
Окей, теперь уже вы вводите в наш диалог новую сущность, раньше была только сила трения, теперь появился ещё угол атаки. В таком случае вогнутый спуск будет легче входить в продукт, чем прямой, за счёт меньшего угла атаки, "как тебе такое Илон Маск"? 😊
Гадюкин
Я об этом уже писал, да, вогнутый спуск будет иметь меньшее сопротивление резу, если вогнутыми будет просто широкий участок клинка, как на японских деба или на бритве. То есть часть площади спуска будет выключена из контакта с разрезаемым материалом.
Коржов Дм
GAI1234579
1. Время исключительности Закончилось
Время "исключительности" 😊, для тех кто ищет не закончится никогда 😊, хоть Вы объявите об этом миру 😊, хоть промолчите...
GAI1234579
2. Время 40х13,прямых спусков Закончилось
Время 4Х13 не закончится никогда 😊, хоть Вы усритесь 😊, так как это "единичный меридиан" - можешь из 4Х13 сделать все и под любую задачу и любую твердость - прошел экзамен - можешь работать с любой железкой, это ПОКАЗАТЕЛЬ, так как ни одна марка стали не важна 😊, важно уметь подобрать (приготовить) сталь к задаче, в этом плане 4Х13 универсальная железка - можно сделать все. Это как тест в Американской ассоциации ножовщиков - делается кинжал (по моему, давно читал), что то им режется, рубится рог, сгибается под 45 градусов с остаточной деформацией - своего рода квалификационный экзамен 😊, так и здесь 😊, не умножая сущностей справится со всеми задачами...что уж тут сложного? 😊
GAI1234579
3. Появились новые Мастера ,делающие Отличные ножи.
Появились - я разве спорю? 😊 Странный Вы какой то 😊, не в пустыне чай живем 😊, и некоторым из этих "Мастеров" КоеКто что то шептал тет а тет 😊, то то они в своих роликах "В соответствии с заветами ГК..." как Роман (Совы), как Игорь (ака Пых), как много еще кто из известных...или как Гена (ака Борода Кострома) которые на публику ничего не объявляли, но каждый раз низенько этак кланяются проходя мимо 😊...так что да 😊, я всех этих ножеделов знаю 😊, а может и не всех 😊, КойКто мну не подотчетен 😊, захочет еще расскажет кому то "почему ножик режет" 😊 Но не взирая на кучу прекрасных ножеделов 😊, КойКто "что то оставил для себя" 😊, это свою Школу 😊, которую обучил и выдрессировал с отменным прилежанием 😊, тут я не на чужое мнение ориентируюсь 😊, поверьте 😊, я знаю 😊, так что авторитетно заявлю 😊, есть Школа и есть "все остальное" 😊 и в этом нет ничего зазорного - эту ситуацию моделировал человек который знал что делал 😊
GAI1234579
4. На "старые заслуги" ссылаться Поздно,их надо доказывать.
А я СПЕЦИАЛЬНО один раз в год ДОСТУПЕН ДЛЯ ДОКАЗАТЕЛЬСТВ 😊 весенний "Арсенал" стенд номер 2 😊 или Вы думаете я туда еще за чем то другим хожу? 😊 Мне оно надо? 😊 Заказов у меня на год вперед, ножи "просто так на продажу" я не люблю делать, платить за место мне тоже "в падлу" 😊 - С КАКОГО БЫ ПЕРЕПУГА Я ТАМ БЫ ЕЩЕ СТОЯЛ? 😊 С запасом яблок и моркови и девизом "на этом стенде можно сравнивать любые ножи бесплатно" 😊 Ну если Вам лень оторвать свою пятую точку от дивана и приехать посрамить меня в Первопрестольную, ну не срамитесь, спросите у комрадов кто посещает Арсенал, тех же своих "Прекрасных Молодых Ножеделов" 😊, они сравнивали свои изделия со Школой? 😊 Я вот регулярно к Натаниэлевичу подхожу 😊, мну не в падлу за ножом наклонится 😊, никогда не комментирую (этика), но всегда составляю свое мнение...Ваши "Прекрасные Молодые Мастера" готовы ДЕЛОМ, РЕЗОМ к доказательству своей...эээ...хотя бы РАВНОСТИ? Спросите у них 😊, а то Вы их продвигаете, похоже, без их собственной готовности 😊.
GAI1234579
Время надувать щёки Закончилось. А Вы продолжаете.
А вы прийдите и посрамите 😊, я то как пионер 😊 "всегда готов" 😊, причем прилюдно, при сведетелях, коих на выставке всегда хватает 😊
GAI1234579
Только Вы не он.
Да, это так...мну научили а не я все собрал и переработал...это никак не может отменить факта существования Школы и моих, пусть и приобретенных, умений 😊, Вы об этом? 😊
GAI1234579
Да я б сюда и не заходил,но достало : высокомерие и исключительность ТС
Еще раз 😊, это не высокомерие 😊, это "констатация факта" 😊, ну что я могу с этим поделать? 😊 Прийдите и докажите - это же так просто! 😊 И, да, ТС здесь исключительный 😊, пусть и не такой исключительный как я 😊.
GAI1234579
(смайлики через слово то же достали. Тик ? 😊)
Вы же сами просите:
GAI1234579
P.S. Если хотите что бы я продолжал писать "Вы" с большой буквы не переходите более на личности.Пожалуйста.
И тут же на мои нервные болячки 😊...Вы не способны свои просьбы со своими же словами соотносить? Попробуйте за собой приглядывать по лучше чем за другими, мой Вам совет...
GAI1234579
Пожалуй ещё побуду Чё не понравится,ну Вы ж знаете что делать - можете как ТС сносить посты (всё одно кликабельны ).
Побудьте конечно 😊, если бы Вы проследили мои привычки, то знали бы что я противник удаления любых сообщений 😊.
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
Гадюкин
Ещё один адепт всевозможных линз? 😊 😊 😊
Линза-зло, везде кроме длинноклинкового, ибо режет хуже чем прямые спуски, по законам элементарной физики 😃
Линза линзе люпус эст 😊, так как линзы разные нужны, линзы разные важны 😊, каждому инструменту и задаче свои сочетания строя...эээ...нет одной "рассововерной" геометрии - где конвекс, где прямые, где бритвенные - от задачи и требований к инструменту 😊...плюс все возможные сочетания, плюс разность этих сочетаний на разной части клинка 😊 итд, итп 😊.
С уважением, Дмитрий.
aptekar113
Иногда складывается ощущение что ножи в данном разделе （и теме тоже）интересует писателей в самой последней степени..
Главное - создать свой виртуальный образ ..и это печально..
А Коржов просто стебается...надо на него ГК нажалиться , чтоб тот его отправил наряд по уборке кузни отбывать ...тогда и смайликов будет меньше..😜
be-open
Гадюкин
Я об этом уже писал, да, вогнутый спуск будет иметь меньшее сопротивление резу, если вогнутыми будет просто широкий участок клинка, как на японских деба или на бритве. То есть часть площади спуска будет выключена из контакта с разрезаемым материалом.
То есть спуски с вогнутой "впуклой" линзой на кухонном ноже лучше прямых? Вы не находите в этом некоторое противоречие с вашим исходным тезисом, что линзы зло? 😊

(Бгг, вроде подсёк 😀)

Eagle77
Линза линзе люпус эст , так как линзы разные нужны, линзы разные важны , каждому инструменту и задаче свои сочетания строя...эээ...нет одной "рассововерной" геометрии - где конвекс, где прямые, где бритвенные - от задачи и требований к инструменту ...плюс все возможные сочетания, плюс разность этих сочетаний на разной части клинка итд, итп .
Так и есть! Говорил об этом: о том, что геометрия линзы бывает абсолютно разной и подходящей или не подходящей для конкретных условий и продуктов. Только Гадюкин в упор не хочет это увидеть - невыгодно, придётся признать, что ошибался!
Гадюкин
Коржов Дм

Линза линзе люпус эст , так как линзы разные нужны, линзы разные важны , каждому инструменту и задаче свои сочетания строя...эээ...нет одной "рассововерной" геометрии - где конвекс, где прямые, где бритвенные - от задачи и требований к инструменту ...плюс все возможные сочетания, плюс разность этих сочетаний на разной части клинка итд, итп .
С уважением, Дмитрий.


Дмитрий, да об этом в смысле никто не спорит, линзы хороши там где нужна устойчивость кромки например к рубке тех же костей курицы при тонком сведении, на топорике для разрубания свиных рёбрышек, но когда речь о деликатном резе и сверхтонких сведениях, линзой мы убиваем идею 😃. Вот и твой визави говорит что всё умерло, и 4Х13 и концепция прямых спусков 😃, видимо и двойному клину с подводом писец пришёл 😃. Я тогда говорил и сейчас повторю, это моё имхо.
Гадюкин
aptekar113
А Коржов просто стебается...надо на него ГК нажалиться , чтоб тот его отправил наряд по уборке кузни отбывать ...тогда и смайликов будет меньше..😜
Будет столько же, но грустных и усталых 😃
Коржов Дм
aptekar113
А Коржов просто стебается..
"Ты знал, ты знал!" 😊
aptekar113
надо на него ГК нажалиться , чтоб тот его отправил наряд по уборке кузни отбывать ...
Уже мету 😊
aptekar113
тогда и смайликов будет меньше..😜
"Знаете что я вам скажу?! Не дождетесь!" 😊
Гадюкин
😃. Вот и твой визави говорит что всё умерло, и 4Х13 и концепция прямых спусков 😃
Визави куда то запропал 😊, бум ждать возвращения 😊
Прямой спуск, к стати, сделать на машине проблематично 😊, либо в рукопашку, либо сделать вогнутый, а на финишных операциях "спрямить" 😊, вообщем, гимор 😊
С уважением, Дмитрий.
GAI1234579
Коржов Дм
Вот и твой визави говорит что всё умерло, и 4Х13 и концепция прямых спусков
Точно . Но не только говорю. В отличие от ТС надо более доказательно -






И кому надо такое счастье ?
Хотите чтобы легко резал,так сделайте "лазер" . Надеюсь понятно о чём речь ?

be-open
GAI1234579
Надеюсь понятно о чём речь ?
Да уж понятней некуда, это всё грязная инсинуация с целью опорочить честное имя прямого спуска. Признавайтесь вы же на суперклей эту морковь к ножу приклеили? 😀
GAI1234579
be-open
суперклей эту морковь к ножу приклеили?
Нуу,само собой ,а то как же ?! 😊
Коржов Дм
GAI1234579
Точно . Но не только говорю. В отличие от ТС надо более доказательно -
Что доказываем, уважаемый? 😊 И прошу, очень прошу 😊, посмотрите первый пост 😊...не гарантирую 😊, но может быть узнаете ник ТС 😊
GAI1234579
И кому надо такое счастье ?
Я не знаю 😊, это Вы сами с собой и чужим ножом беседу ведете 😊, вот такое чудо врядли кто из падаванов КойКого сочинить мог 😊, и уж это СТОПУДОВО не мой ножик 😊, мну даже открещиваться не нать 😊, токмо объясните мне убогому 😊, зачем Вы фото это вставили? 😊 Да еще так много? 😊
GAI1234579
Хотите чтобы легко резал,так сделайте "лазер" . Надеюсь понятно о чём речь ?
Слушайте 😊, Вы темой не ошиблись? 😊 Среди моих клиентов нет НИ ОДНОГО НЕДОВОЛЬНОГО резом или еще чем в конструктиве ножа 😊, я даже темку создавал для самопроверки....дорогонахи же только приветствуются 😊, но вот нахрия постить чужой нож и на этой основе мне хоть что то доказывать? 😊 Да еще и призывать к чемуто? 😊 У Вас все в порядке? Не, я реально без смайлов беспокоюсь...
С уважением, Дмитрий.
aptekar113
GAI1234579
кому надо такое счастье ?
Киритсуке Хатори видать делал...просто не на нашу морковь расчитано...дайкон небось не липнет..😜
Коржов Дм
GAI1234579
Хотите чтобы легко резал,так сделайте "лазер" . Надеюсь понятно о чём речь ?
Может Вы таким образом мне нож заказать хотите? 😊 Дык не надо мну приводить отрицательных примеров 😊, Вы лучше напишите что Вы хотите от ножа, а я уж как то сам определю КАК его сделать 😊, а вот если Вы будете недовольны 😊, тогда, да, тогда прошу с Вашим бесценным мнением 😊 ко мне в тему 😊.
С уважением, Дмитрий.
GAI1234579
Коржов Дм
Среди моих клиентов нет НИ ОДНОГО НЕДОВОЛЬНОГО резом
Старый анекдот :" ...Ну и ты скажи"
Приличные фото с размерами - нету
отзывы пользователей- нет
Ролика как режет ножи - нет
....
Одни слова и...смайлики.
Гадюкин
Коржов Дм
Прямой спуск, к стати, сделать на машине проблематично , либо в рукопашку, либо сделать вогнутый, а на финишных операциях "спрямить" , вообщем, гимор
Не знаю, я люблю прямые спуски, люблю клин по обуху, раньше делал вогнутые, на точиле, когда в Мастерской ещё Рамир гриндер не изобрёл, и мы только начали юзать китайские Корветы с коричневыми лентами по дереву, вот тогда и перешёл на прямые, и больше позывов не было. Помню даже Кукин тогда на Корвете шпарил 😃. Хорошие времена были, какие там нафиг ленты зм или всм 😃
Гадюкин
GAI1234579

Точно . Но не только говорю. В отличие от ТС надо более доказательно


И что вы доказали, милейший, что на большой площади работает эффект присасывания? Так для того что бы не присасывалось, нефиг плоскости полировать, надо оставлять нормальную поперечную риску, что бы воздушные карманы образовались. Вы реально ещё до этого не дошли? 😃 А гляди ка, взял и отменил одними фотками присосавшейся морковки, все прямые спуски, раз и навсегда 😆🤣😂. Блин, вот и фриком не назовёшь, но как в голову могут приходить подобные идеи фикс?
Коржов Дм
GAI1234579
Старый анекдот :" ...Ну и ты скажи"
помню этот анекдот 😊, только я ничего не говорил 😊, а просто создал тему где ЛЮБОЙ даже не обладатель, а державший и резавший моими ножами мог бы сделать мну ну хоть какое то замечание-пожелание 😊, окромя "дорогонах" 😊 ничего мне предъявить не пожелали 😊...и заметьте, и в том случае я пальцем не пошевелил 😊, все за меня сказали 😊, ну лениво мне 😊...
GAI1234579
Приличные фото с размерами - нету
отзывы пользователей- нет
Ролика как режет ножи - нет
Вы мну учить будете как мну тему вести? 😊 Восхитительно! 😊


GAI1234579
Одни слова и...смайлики.
Аха 😊...тоже из старого анекдота 😊 "Да! Я такой!" 😊
С уважением, Дмитрий.
be-open
GAI1234579
Одни слова и...смайлики.
Ну так Дмитрий же не скрывает, что портрет его целевой аудитории с профилями завсегдатаев ганзы почти не пересекается. Не намаялись мы ещё своими убогими ножами резать, чтобы на поклон к нему идти каяться. Как созреем, надо будет просто отслюнявить пару килобаксов доната во славу Школе и будет нам пожизненная благодать с цементированным меридианом. Всё поэтапно, трамонтина, канецуга, затем блуждание впотьмах с хаотичным перебором порошков и япов, а после уже и благодать. Только бы дожить до светлых дней.
GAI1234579
be-open
Ну так Дмитрий же не скрывает
Совершенно не скрывает что просто рубит деньгу(пост 92) .
Ещё анекдот из 90х :" ...Скрипки Страдивари,да,делал,эт так,для лохов,для настоящих пацанов он БАРАБАНЫ делал !"
Гадюкин
Любой каприз за ваши деньги 😆
Гадюкин
GAI1234579
Совершенно не скрывает что просто рубит деньгу(пост 92) .
Ещё анекдот из 90х :" ...Скрипки Страдивари,да,делал,эт так,для лохов,для настоящих пацанов он БАРАБАНЫ делал
Ага. Кроме вас все лохи, никто не смог вывести его, да и остальных прохиндеев, на чистую воду 😆. А что у вас там за отжиг был, типа айда в Мастерскую и там спросим за 40х13? Вы завсегдатай Мастерской? Не смущает что Серёга Буров термичит эту презренную сталь на нужды мастеровых, не смотря на то что "корабли бороздят"? Прикиньте, и 65х13 термичит, и она не хуже чем Aeb-l выходит. Вы идите, подымите темку в Мастерской со своей анафемой, а мы потом поражать над вами подтянемся 😆
Коржов Дм
be-open
Ну так Дмитрий же не скрывает, что портрет его целевой аудитории с профилями завсегдатаев ганзы почти не пересекается.
Но это факт 😊, а факт вещица упрямая 😊...не, ну есть и среди ганзовцев мои работы 😊, но так 😊, трохи 😊
be-open
Только бы дожить до светлых дней.
"Дожить бы, не пропасть, не спиться
До лучших дней." (Е.Бачурин Романс #7)
Долгого Вам здоровья! 😊
С уважением, Дмитрий.
GAI1234579

Коржов Дм
Долгого Вам здоровья
Благодарю ! Вам того же !
Романсов ,пардон,не пою.
...
ПОВАРЪ БЫТЬ ДОЛЖЕНЪ: ЧИСТЪ НАРУЖНОСТЬЮ И НРАВСТВЕННОСТIЮ,
СЪ СОВЕРШЕННЫМЪ ВКУСОМЪ, ТРУДОЛЮБИВЪ, РАССУДИТЕЛЕНЪ, ЭКОНОМИЧЕНЪ, ТРЕЗВЪ,
ДОБРОСОВѣСТЕНЪ И БОГОБОЯЗЛИВЪ. (И.РАДЕЦКIЙ, 1877
😊
Aleksander-Iskander
GAI1234579
И кому надо такое счастье ?
У меня такое счастье от Дамира. 😊 Пока вы бъётесь в поисках истины, нашинковал на борщик капусты, моркови, лука и свеклы, ВСЁ липнет намертво, но я спокоен, зато как режет! 😊 Старушка пришла, всё нарезано, мясо отварено, зажарку сделала и вся готовка. И всё жалуется что муж плохой. 😊
Коржов Дм
Гадюкин
Любой каприз за ваши деньги 😆
Это основной лозунг любого мастерового люда, стремящегося стать Мастером 😊, ну я так считаю 😊
GAI1234579
Совершенно не скрывает что просто рубит деньгу(пост 92) .
В 92 посту я объясняю, что можно сэкономить 😊, если не предъявлять много "хочу" 😊, но уж если "хочу" то будьте готовы "держать карман шире" 😊, хороший пост - мне нравится 😊.
GAI1234579
Ещё анекдот из 90х :" ...Скрипки Страдивари,да,делал,эт так,для лохов,для настоящих пацанов он БАРАБАНЫ делал !"
По определенным причинам 😊, это мой любимый анекдот 😊
Гадюкин
Ага. Кроме вас все лохи, никто не смог вывести его, да и остальных прохиндеев, на чистую воду 😆. А что у вас там за отжиг был, типа айда в Мастерскую и там спросим за 40х13? Вы завсегдатай Мастерской? Не смущает что Серёга Буров термичит эту презренную сталь на нужды мастеровых, не смотря на то что "корабли бороздят"? Прикиньте, и 65х13 термичит, и она не хуже чем Aeb-l выходит. Вы идите, подымите темку в Мастерской со своей анафемой, а мы потом поражать над вами подтянемся 😆
Я даже оторву попу от стула - схожу в "Мастерскую" 😊, очень срачная тема будет 😊
С уважением, Дмитрий.
GAI1234579
Aleksander-Iskander
ВСЁ липнет намертво
Зачем же мучится ."Лазер" всё решает "и овцы целы и волки сыты". Другой вопрос,что min 2е из присутствующих не умеют (не хотят?) его делать,ну тут уж ничего не попишешь...
Коржов Дм
GAI1234579
ПОВАРЪ БЫТЬ ДОЛЖЕНЪ
Аха 😊, в Музее Общественного Питания:


GAI1234579
Зачем же мучится ."Лазер" всё решает "и овцы целы и волки сыты". Другой вопрос,что min 2е из присутствующих не умеют (не хотят?) его делать,ну тут уж ничего не попишешь...
Огласите весь список "не желающих" 😊, пжалуйста 😊
С уважением, Дмитрий.

aptekar113
be-open
так Дмитрий же не скрывает, что портрет его целевой аудитории с профилями завсегдатаев ганзы почти не пересекается. Не намаялись мы ещё своими убогими ножами резать, чтобы на поклон к нему идти каяться. Как созреем, надо будет просто отслюнявить пару килобаксов доната во славу Школе и будет нам пожизненная благодать с цементированным меридианом
GAI1234579
Совершенно не скрывает что просто рубит деньгу(пост 92)
Желч и зависть наблюдаю я..ведут они вас на темную строну силы , братья..😊

Ножи Дмитрия есть у людей （и у меня есть нож переделанныы им）...так что разговор об отсутствии отзывов не корректен ..более того сама тема Михой создана как отзыв о ножах Коржова.
На этом фоне крики （Я Пастернака не читал , но осуждаю..） от людей которые эти ножи даже не щупали руками , не то что резать ими - по меньшей мере вызывают иронические усмешки ..

Гадюкин
GAI1234579
Да,в "кухонном" простые люди,верят,напиши Вы в "Мастерской" про суперсвойства 40х13 ,долго бы все смеялись.
...
GAI1234579
Т.е 40х13 . Посредственная сталь времён "тепловозных клапанов" .

Ваш пост? Вот я и говорю, давайте вместе поржём над этой хохмой в Мастерской? Там же расскажете хохму про глупость цементации и наивность Некоторых. Или заднюю уже врубите?

GAI1234579
Ок,убрал,хоть писал изначально не я.
..........
Совершенно . Буров отличный термист! Разве я писал что её термичить нельзя ? Может процитируете ?
....
Гадюкин
Ваш пост?
Мой. И что ? Она лучше порошков от этого становится ?
Вы сами из каких сталей ножи делаете ? А? К зеркалу,милейший,к зеркалу.
Гадюкин
Коржов Дм
но не настолько хорошо, что бы называть "Серега", уберите, плиз, или приведите полностью.
С уважением, Дмитрий
А мы друг друга с ним Серёгами называем, созваниваясь по телефону или писая 😆в Ватсапе, при том что знакомы хоть и давно но заочно. Так чта, нет в этом никакого неуважения, отнюдь, обоюдная приязнь и уважение.
Гадюкин
GAI1234579

Мой. И что ? Она лучше порошков от этого становится ?
Вы сами из каких сталей ножи делаете ? А? К зеркалу,милейший,к зеркалу


Из разных делаю, милейший, не так давно из неё, презренной две заготовки Татю заказывал, с АВТОРСКОЙ! термичкой Сергея. Обратили внимание на слово АВТОРСКОЙ? К 4Х13 относится. Надо было сделать два ножа для работы по крупной рыбе в море, в условиях солёной воды. Так на что вы мне попенять хотели? Скажу больше, у меня много и небольших кухонничков из этой стали, для большинства тёток на кухне, большего и не надо. Из 65х13 делал пару шефов даже, все трудятся, владельцы довольны, спуски плоские и нифига к ним не липнет. 😆

Коржов Дм
GAI1234579
Она лучше порошков от этого становится ?
Это же где я писал что "лучше"? 😊 Я и половины современных порошков не пилил, посему мну сравнивать не подобает 😊, я писал только что цементация это единственный способ получить легкорез и твердорез 😊, любителям порошковой трамы цементировать ничего не надо 😊, есть более дешевые пути сделать твердорезную траму 😊.
GAI1234579
Вы сами из каких сталей ножи делаете ? А? К зеркалу,милейший,к зеркалу.
Так 😊, начинаем загибать пальцы 😊 У6, У8, У10, У12, ХВГ, 5ХНМ, 65Г, 65С2А, "белая бумага 1", "белая бумага 2", О2, СКД5...может че забыл 😊...это ржавейки 😊, нержавейки перечислять? 😊
Коржов Дм
А! 😊Забыл! 😊 1095 и L6 😊
GAI1234579
aptekar113
ножи даже не щупали руками
Не щупал сознаюсь. Не было охоты заказать. От того и какие хотел,поверьте,заказал.
Практически верю Вам на слово.
Но коль тема есть ,а :
Приличных фото с размерами - нету
отзывы пользователей- нет
Ролика как режет ножи - нет
(приходится дублировать) ,пожалуйста дайте хоть свой,развёрнутый.
Гадюкин
Обратили внимание на слово АВТОРСКОЙ
Обратил,с глазами всё нормально пока. Ещё раз спрошу - она лучше порошков(например) становится ?
Хотя -спасибо,ответили.
Обратите и Вы внимание,что в"Магазинчике ТАТЯ" залежались что то невостребованные бланки "кухни" из 65х13. То же в отличной термичке Бурова .
Гадюкин
Дмитрий, это вопрос "с подвохом" про стали был ко мне 😆. Я с порошками много работаю, но вот же засада, оказалось тоже не чураюсь презренной железки времён паравозов 😆
Aleksander-Iskander
GAI1234579
Зачем же мучится
А я разве мучаюсь? Я даже не досадую. 😊 Налипнет порция, скину и дальше режу. Я режу не много, не спеша, получая от этого удовольствие в предвкушении вкушения. 😊 У пенсионера времени навалом, кончилась беготня.
Коржов Дм
Гадюкин
Вот я и говорю, давайте вместе поржём над этой хохмой в Мастерской?
Было достаточно давно 😊 https://guns.allzip.org/topic/97/1055930.html
Там и Буров отметился 😊, так что не ссорьтесь, Горячие Эстонские Парни 😊
С уважением, Дмитрий.
Гадюкин
GAI1234579
Обратил,с глазами всё нормально пока. Ещё раз спрошу - она лучше порошков(например) становится ?

Для моей задачи - да. Что вас смущает? Что мир куда сложнее, чем вы думали о нём до моего ответа? 😃

Aleksander-Iskander
Коржов Дм
Горячие Эстонские Парни
Мне казалось что из Эстонии я в этой теме один. Кто ещё? Отзовись.
GAI1234579
Коржов Дм
Было достаточно давно

Недавно (2 года назад) то же было . Горячо любимую стал обсуждали.
https://guns.allzip.org/topic/252/2196629.html
.........

Гадюкин
Что мир куда сложнее, чем вы думали о нём до моего ответа?
Вот спасибо,открыли глаза 😊

Коржов Дм
Aleksander-Iskander
Мне казалось что из Эстонии я в этой теме один. Кто ещё? Отзовись
Горячие Эстонские Парни не равно горячие парни из Эстонии 😊, это такой же образ как Петька и Чапай 😊.
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
GAI1234579
Недавно (2 года назад) то же было . Горячо любимую стал обсуждали.
https://guns.allzip.org/topic/252/2196629.html
Аха 😊, как же 😊 помню 😊, терпеть не могу кода мну редактируют 😊, посему та тема заглохла 😊, не фиг мастерового человека своими кривыми ручонками трогать 😊. И вот что характерно 😊, комрад призывает "сходить" в Мастерскую, а сам дает ссылки на Кухонный 😊, так где смеяццо будем? 😊
С уважением, Дмитрий.
be-open
aptekar113
Желч и зависть наблюдаю я..ведут они вас на темную строну силы , братья..
Красота в глазах смотрящего, ну и желчь с завистью видимо там же. Бог с вами, это же обычный сарказм здорового человека, чистый как слюна младенца. Как человек постигший четырнадцать видов дзена не считая нирваны, я вам ответственно заявляю - моё кредо есть свобода от любых предрассудков. Я готов даже нежно полюбить прямые спуски, при условии если они действительно существуют. Если мысленно взять бесконечно ровный чугуниевый притир и от души, по-Батьковски, качественно притереть на нём оба спуска, а затем протравить на нём дамаскаж для улучшенного антиналипания - да это сразу станет практически самый любимый мой в мире нож! 😊
Гадюкин
GAI1234579

Вот спасибо,открыли глаза


Да на здоровье, я думал это все знают 😃
Aleksander-Iskander
Ага, хорошие ножи не обязательно из порошка.
GAI1234579
Гадюкин
Для моей задачи - да.

В 92-93 годах - Камчатка .пос.Ичинский пришлось "на рыбе" поработать ,так что в курсе как это и что.

GAI1234579
Aleksander-Iskander
хорошие ножи не обязательно из порошка
Совершенно согласен.+1000.
Коржов Дм
be-open
Я готов даже нежно полюбить прямые спуски,
Ну не знаю 😊, я полностью прямые только на финкоидах использую 😊, есть много более интнрнсных решений по геометрии 😊
С уважением, Дмитрий.
Гадюкин
GAI1234579
В 92-93 годах - Камчатка .пос.Ичинский пришлось "на рыбе" поработать ,так что в курсе как это и что
Именно. Море это вообще другая химия, тут ржавеет даже то что не должно 😃. А ножик нужен был не однозначный, первая треть должна была гнуться, что бы филе можно было снять, а у рукояти должен быть силовой, что бы можно было у лакедры хребет прорезать. Ловят у нас тут любители эту рыбу породы ставридовых, бывают экземплярчики по 8-10 кг. Вот и ножи под неё понадобились, я из 4мм заготовки пилил 😃
GAI1234579
Коржов Дм
есть много более интнрнсных решений по геометрии
Эт точно .
Такой никогда не хотели сделать ?

be-open
Коржов Дм
Ну не знаю , я полностью прямые только на финкоидах использую , есть много более интнрнсных решений по геометрии
Вы мне кстати на вопрос так и не ответили из 159-го сообщения темы, а он у меня очень животрепещет. Как бы не сложилось несомненно ложное впечатление, что просто к старости у ножеманов начинает слабеть в членах, вот они за лёгкостью реза к вам стройным гуськом и тянутся. 😊
Гадюкин
Если уж такой делать, то большим радиусом снимать сталь посредине, что бы остались только тонкие полоски стали на обухе и у кромки. Как у японцев на дэбах. У этого, я так понимаю, обратная сторона плоская? Мне кажется он тяжёлый вышел по клинку, для пропила такого радиуса нужна толщина не кислая.
GAI1234579
Гадюкин
Как у японцев на дэбах
Совсем другая геометрия. Естественно могу это доказать 😊
Гадюкин
я так понимаю, обратная сторона плоская?
Нет,не плоская-столь не любимая Вами линза ( есть вариант и с долом)
Не тяжелый - 3.78 мм обух у ручки.
Коржов Дм
be-open
Ультимативный легкорез - по вашему это и есть цель поиска кухонного Грааля? Просто найти нож, который режет легче остальных?
be-open
Вы мне кстати на вопрос так и не ответили из 159-го сообщения темы, а он у меня очень животрепещет.
Отвечаю 😊, нет 😊, задачи то разные 😊, но частично я Вам уже ответил:
Коржов Дм
бучер правильно сделать может достаточно большое количество ножеделов...
😊 Просто, именно в легкорезе Школе нет равных 😊.
GAI1234579
Эт точно .
Такой никогда не хотели сделать ?
Нет 😊, но если закажут - легко 😊 и похоже, это углеродка...
Гадюкин
У этого, я так понимаю, обратная сторона плоская?
Вот тоже присоединюсь, левую сторону покажите, плиз.
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
GAI1234579
Совсем другая геометрия. Естественно могу это доказать 😊
Не надо, с правой стороной все понятно 😊
GAI1234579
Нет,не плоская-столь не любимая Вами линза ( есть вариант и с долом)
Выпуклая, вогнутая?
С уважением, Дмитрий.
GAI1234579
Коржов Дм
именно в легкорезе Школе нет равных
Коржов Дм
но если закажут - легко
Вообще то я не Вам написал 😊 Вот чёрт,тема то Ваша,не учёл...
Коржов Дм
Выпуклая, вогнутая?
Если легко зачем же вопрос?
Я то же не Мать Тереза ,в обществе "МИССИОНЕРЫ МИЛОСЕРДИЯ " не состою,какой же мне смысл отвечать на него ? 😊
.......
Вот же, "с кем поведёшься" - и я смайлики начал часто ставить...
Гадюкин
GAI1234579

Совсем другая геометрия. Естественно могу это доказать


Доказать что? Что я ошибся с формой спуска с обратной стороны? Так я просто предположил, а про дебу упомянул, как сделал бы я сам, если бы посчитал целесообразным так выпендриваться 😃.
GAI1234579
Гадюкин
Так я просто предположил
А я просто ответил .
Гадюкин
GAI1234579
Не тяжелый - 3.78 мм обух у ручки.
Хрена се у вас лёгкие 😃. И что, у этого чуда на спине горб и грудь впалая? Предлагаю пойти дальше и сделать "шифер", волну раза три, липнуть вообще ничего не будет 🤣😂
TodderWolfe
Дмитрий, хочу уточнится для себя.
"Легкорез"
Это рез самой стали, ну типа вжик, вшик, щииить 😊 , или лёгкость реза геометрии клинка, или всё в савокупности?
Коржов Дм
TodderWolfe
Дмитрий, хочу уточнится для себя.
"Легкорез"
Это рез самой стали, ну типа вжик, вшик, щииить 😊, или лёгкость реза геометрии клинка, или всё в савокупности?
Легкость реза геометрии клинка, Влад.
GAI1234579
Если легко зачем же вопрос?
Я то же не Мать Тереза ,в обществе "МИССИОНЕРЫ МИЛОСЕРДИЯ " не состою,какой же мне смысл отвечать на него ? 😊
Для того что бы я его сделал 😊, для чего же еще? 😊 Что бы там ни было - все равно легко 😊, поклонники япов все равно "далеко не убегут" 😊, хотя этот Мастер шагнул нормально так 😊, но все равно сложностей не вижу 😊.
GAI1234579
Вообще то я не Вам написал 😊Вот чёрт,тема то Ваша,не учёл..
а я то думал! 😊 И на "слабо" 😊 разведусь и денежек срублю по легкому 😊, облом 😊..

GAI1234579
Вот же, "с кем поведёшься" - и я смайлики начал часто ставить...
Вы поосторожней 😊, это как инфлюэнца 😊
С уважением, Дмитрий.

TodderWolfe
Коржов Дм
Легкость реза геометрии клинка, Влад.
Спасибо, Дмитрий.
be-open
TodderWolfe
Дмитрий, хочу уточнится для себя.
"Легкорез"
Влад, ну он же сказал что не в этом цимес, чисто замануха для старпёров с трясущимися руками, нам то здоровым лбам в полном расцвете сил куда силушку богатырскую сублимировать с легкорезом этим, только доски разделочные царапать. 😊
Коржов Дм
be-open
чисто замануха для старпёров с трясущимися руками
😊Все 😊, я понял "свою целевую аудиторию" 😊
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
Все , я понял "свою целевую аудиторию"
Поздравляю, ну - за катарсис. 😊
GAI1234579
Гадюкин
"шифер", волну раза три, липнуть вообще ничего не будет
Опоздали. Уже сделан такой нож. А если быть точнее -ножи , разных Мастеров и фирм.
И естественно всё доказательно 😊


Коржов Дм
Для того что бы я его сделал , для чего же еще?
Могу пойти на компромисс - предоставлю всю полную информацию с фото ,размерами ,Вы со своей стороны сделаете клинок 100-110х1.5-1.7,яблочки типа порезать .Устраивает ? Вроде и с названием темы созвучно... 😊

Clayshooter
Про цементацию...
Это скорее вопрос к Коржову.
Прально я понимаю, что цементация - это науглероживание внешнего слоя. Т.е. внутри низкоуглеродная нержа остаётся пластилиновой (ну, пластичной - хз как правильно назвать)?

Зачем цементируют коробки ружей, я могу понять. А вот с ножами - не проще ли взять сразу кусок нормальной железки (я не о порошках).
Если Вы сами говорите, что для того чтобы из 40х13 выжать хороший результат, то надо много-много-долха ипаццо и в итоге получаем сверхпипец-дорогую 40х13, которая держит кромку аки сотона...

Если будет скол и понадобится регринд, то потом опять ипаццо ипаццо и ещё раз туда же, т.к. зацементированный слой снимем?

Не понимаю, в чём секос?

Есть у меня от ГК тантик из 40х13... году так в 2000м или около того купил
Есть от него же угодник из 40х13 начала 2000х (ручку не он делал, правда, но ручку не надо цементировать).

Не знаю, цементная она или нет, но пластилин конкретный. Мож я, конечно, чего не понимаю...

Меня, например AUS-8 или BD-1 правильно калёная вполне устраивает. 40х13 не встречал. Даже, если и бывает такая, не понимаю, зачем с ней ипаццо... не и так далее (читать с начала поста) ))))

Коржов Дм
GAI1234579
Могу пойти на компромисс - предоставлю всю полную информацию с фото ,размерами ,Вы со своей стороны сделаете клинок 100-110х1.5-1.7,яблочки типа порезать .Устраивает ? Вроде и с названием темы созвучно...
Вот те на, разворот...Вы желаете сделать заказ? Тогда подробности на электропочту (в профайле), все подробности там и обсудим.
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
Clayshooter
не проще ли взять сразу кусок нормальной железки (я не о порошках).
Проще 😊, однозначно...что я в 99,9% случаев и делаю...остается мааленькая категория людей желающих...эээ...вот той самой пластичности и ацкой кромки 😊, и там немного не так как Вы предпологаете 😊, но согласен что 99,9% это не нужно 😊...я же уже упоминал, что один из тестовых эксплуатантов пользуется ножом до сих пор (в ремонт не приносил, заказчик постоянный, т.е. обратная связь есть, другие изделия приносил подремонтировать) уже лет восемь, второй же эксплуатант угробил быстро (месяца два-три, не помню точно, да это и не существенно) посему КойКем (при таких парадоксальных результатах теста) было принято не двигать эту идею сильно в массы 😊, хлопотно, дорого 😊, а главное - пользователь должен понимать "что и как" 😊, быть бережливым 😊, и аккуратным 😊, где же таких найти? 😊 Но...эээ...есть такая штука 😊, просто есть 😊, и явилась она как бы...эээ...завершающим этапом в "понимании" 4Х13, я же приводил пример с Американской ассоциацией - вот зачем они делают однотипный нож и потом (построгав порезав) гнут его на 45? 😊 Экзамен! 😊 Так и здесь 😊, упади на крусибл метеорит и закрой от нас санкциями беллер 😊, Школа без твердореза не останется 😊...Вы же видите в теме (и не только в моей) сколько явлено ганзе цементированных клинков 😊 и на этот год в производственных планах два клинка - согласитесь, не много 😊...а, да 😊, у меня на кухне живет "обломок цементации" 😊 из ранних опытов 😊, что то в техпроцессе пошло "не так" и он получился где то на 62 единицы, где то больше 😊, КойКто хотел выкинуть бракованную железку 😊, но я сделал из неё "угодника" - отучить свою половинку от реза на тарелке 😊, и вручил со словами "этим можно резать на тарелке оно тверже тарелки" 😊, затачивал пару раз, но не правлю, оно не правится 😊, 9 лет эксплуатации...я удовлетворил Ваше любопытство? 😊
С уважением, Дмитрий.
Гадюкин
GAI1234579

Опоздали. Уже сделан такой нож. А если быть точнее -ножи , разных Мастеров и фирм.
И естественно всё доказательно


Я никуда не спешил, что бы опаздать, я предложил тому кто сделал это с ножиком, пойти в своём следующем изделии, дальше. В конце концов, никто не отменял концептов 😃. Этакая диковинка на посмотреть и языком поцокать, а кто то и купит обязательно, за дорого, оно ведь вона чё, не липнет 😃. Главное что бы таким "месяцем" запястье не выкрутило при фигурной нарезке морковки 😃, физику никто не отменял, разное сопротивление резу с двух сторон, будет уволить клинок в сторону меньшего. И это точно не повод придавать анафеме прямые спуски 😃.
П. С. Я думаю что в деле профиля спусков клинка, стоит обратить внимание на аэродинамику. Помнится у меня даже прога какая то была, где можно наглядно посмотреть как будет работать тот или иной профиль. Надо поискать в сети.
be-open
Коржов Дм
я же уже упоминал, что один из тестовых эксплуатантов пользуется ножом до сих пор (в ремонт не приносил, заказчик постоянный, т.е. обратная связь есть, другие изделия приносил подремонтировать) уже лет восемь
На полку поди его положил и любуется. 😊
Коржов Дм
9 лет эксплуатации...я удовлетворил Ваше любопытство?
То есть ваша благоверная с прокаченным скиллом художественной резьбы ножом по тарелкам за 9 лет не смогла угробить мутанта из бракованного огрызка? Однако.

Clayshooter
Прально я понимаю, что цементация - это науглероживание внешнего слоя. Т.е. внутри низкоуглеродная нержа остаётся пластилиновой (ну, пластичной - хз как правильно назвать)?
Зависит от терпения и намерений цементатора, в принципе можно и насквозь по самый обух зацементировать, если задаться целью сотворить алхимическое чудо по превращению нержавейки в чугун.

GAI1234579
Гадюкин
это точно не повод придавать анафеме прямые спуски
Вы так считаете,ок.
Я считаю по другому.
.......
Хоть что нибудь слышали о другой геометрии для КУХОНННЫХ (!) ножей ? :
-S геометрии
-Y геометрии
- КАТО геометрии
- крюк
- "лазер"
Ничего ! Верно ? Упёрлись как...прямые,прямые 😊 Мир большой,как Вы сами писали !
Коржов Дм
be-open
На полку поди его положил и любуется. 😊
Нет 😊, пользует постоянно, о чем можно найти отчет - если искать 😊 (вместо домашнего задания 😊).
be-open
То есть ваша благоверная с прокаченным скиллом художественной резьбы ножом по тарелкам за 9 лет не смогла угробить мутанта из бракованного огрызка? Однако.
Однако благоверная любит свою посуду 😊, и сразу перестала тарелки портить 😊, но дома четыре юзера и только один относится к ножам хоть с каким то пиететом 😊.
С уважением, Дмитрий.
GAI1234579
Коржов Дм
желаете сделать заказ?
Да,я желаю заключить сделку. Являясь сторонником -
"Меньше слов ,больше убийств"
GLaDOS "Portal" (отличная игра !)
Чуть позже - надо уезжать,дела...
be-open
Коржов Дм
Однако благоверная любит свою посуду , и сразу перестала тарелки портить , но дома четыре юзера и только один относится к ножам хоть с каким то пиететом
Ну вот, а вы говорили что тренировка на канецуге обязательный этап. А тут выясняется что есть и альтернативный метод - вовремя подсуетиться и удачно выйти замуж за Коржова. Понимаю не всем это подходит, но если есть один альтернативный метод, значит наверняка есть и другой. Бесконечное разнообразие жизни не терпит категоричности суждений - и это единственное, в чём я наверняка уверен.
Коржов Дм

GAI1234579
Могу пойти на компромисс - предоставлю всю полную информацию с фото ,размерами ,Вы со своей стороны сделаете клинок 100-110х1.5-1.7,яблочки типа порезать .Устраивает ? Вроде и с названием темы созвучно...
Вы заказ хотите сделать? Тогда в личку...или на халяву нож поиметь типа - "предоставлю все размеры" 😊, дык, я эта, размерами этого австралийца не интересуюсь 😊, я как бы в курсе 😊 и даже его любимой (нет, не железки 1095) цены в 600 енотов 😊, Вы правда думали что когда я сказал "легко" у меня не было всей инфы? 😊, "такой большой а в сказки верит" 😊.
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
GAI1234579
Да,я желаю заключить сделку. Являясь сторонником -
"Меньше слов ,больше убийств"
GLaDOS "Portal" (отличная игра !)
Да же начинаю побаиваться...хорошо, жду письма.
be-open
Ну вот, а вы говорили что тренировка на канецуге обязательный этап. А тут выясняется что есть и альтернативный метод - вовремя подсуетиться и удачно выйти замуж за Коржова.
Как Вы справедливо подметили 😊, это сильно редкий вариант 😊, выйти замуж за Коржова, Коновалова, Сафарова 😊, аль даже КойКого 😊, во всех остальных вариантах - лучше идти классическим путем 😊, мне вот пришлось год через каждые две недели шефа в мастерскую отвозить на регринд, только потому что: "Ножики для меня или я для ножей?" 😊, я уже рассказывал эту душещипательную историю 😊, по окончании "периода привыкания" 😊 шеф 210Х51 стал 155Х49 (!) то есть все уточки многих лет за год! 😊 Или это она так его под себя подгоняла? 😊 Но вот уже восемь лет мне не приходится его ремонтировать...
С уважением, Дмитрий.
GAI1234579

Коржов Дм
[/b]
[/QUOTE]
Перечитайте свои посты 235 ; 236; 242 . Пожалуйста.
Со сталью опять ошибка ,на этом ноже НЕ 1095. Гуглите внимательней.
Гадюкин
GAI1234579
Вы так считаете,ок.
Я считаю по другому.
.......
Хоть что нибудь слышали о другой геометрии для КУХОНННЫХ (!) ножей ? :
-S геометрии
-Y геометрии
- КАТО геометрии
- крюк
Ничего ! Верно ? Упёрлись как...прямые,прямые 😊 Мир большой,как Вы сами писали !
Предпочитаю универсальную классику - двойной клин с подводом, но не вижу ничего плохого в том, что кто то экспериментирует. Главное что бы он не выдвигал категоричных утверждений, противоречащих элементарным законам физики, и не выдавал это за истину 😃.
GAI1234579
Гадюкин
Главное что бы он не выдвигал категоричных утверждений
Вот это точно.
Только не попробовав как понять чем горбуша отличается по вкусу от чавычи ? 😊
Я понимаю,что Вы делаете "для своих задач" и местный пользователь доволен ,но ведь "мир большой". Вот в том "большом" мире прямые спуски - признак...как бы помягче ...вообщем плохо,на уровне ученичества.
Aleksander-Iskander
GAI1234579
Вот в том "большом" мире прямые спуски - признак...как бы помягче ...вообщем плохо,на уровне ученичества.
А чевойто? В том, "большом" мире много чего не по людски и чО? Там эти, как их, ну которые выступают под радужными знамёнами, к ним податься или мужиком остаться? Останусь ка я муСчиной и постою за прямые спуски. 😊
Гадюкин
GAI1234579
Вот это точно.
Только не попробовав как понять чем горбуша отличается по вкусу от чавычи ?
Я понимаю,что Вы делаете "для своих задач" и местный пользователь доволен ,но ведь "мир большой". Вот в том "большом" мире прямые спуски - признак...как бы помягче ...вообщем плохо,на уровне ученичества
То что вы называете новым, придумано сотни, а то и тысячи лет назад, а элементарная геометрия и физика, позволяют судить о предмете нашего разговора, без испытания на себе 😃. Это как круглое колесо, и колесо в виде эллипса или квадрата 😃. С рыбкой сложнее, чавычу от кижуча или нерку от симы, вы наврядли отличите, даже в сашими 😃. Большой мир с приходом интернета, стал не так уж велик, и я вас уверяю, прямые спуски в ножевом мире, особенно в мире кухонных ножей, это самый распространённый вид спусков, даже не знаю как вы сможете опровергнуть этот факт 😃. Тысячи лет люди используют этот простой, геометрически и физически элементарный, тип профиля, и будут использовать и далее 😃. А концепции приходят и уходят 😃. Вот вам для ваших изысканий подкину старые формы, можно и из них сделать продукт для определённой группы покупателей 😃

Коржов Дм

GAI1234579
Со сталью опять ошибка ,на этом ноже НЕ 1095. Гуглите внимательней.
Если Вы хотите заказать что то подобное австралийцу, то глупо удлинять мне путь получения информации 😊, я просто включу время поиска в цену заказа 😊 (https://oatleyknives.com/ и https://www.instagram.com/oatleyknives/ ), т.е. Вы сами себе друг 😊. Если же Вы хотите заказать что то другое, но думаете что мне интересен этот нож 😊, то Вы глубоко заблуждаетесь 😊, мну не интересно 😊, даже не в рамках Школы можно получить более деликатный рез, если Вам это надо 😊, в любом случае, детали заказа и оплаты готов обсудить через почту 😊.
С уважением, Дмитрий.
Гадюкин
Вот тоже не чужды ему прямые спуски, а к полировке будут адски присасываться морковки 😃
https://www.instagram.com/p/Bl...d=15lzzgn3m27bi
https://www.instagram.com/p/BN...id=eqscccf1xopy
GAI1234579
Коржов Дм
думаете что мне интересен этот нож , то Вы глубоко заблуждаетесь , мну не интересно
Не Выли Очень заинтересовались данным ножом (Ваше же посты235;236;242)? Не Выли Просили вчера предоставить дополнительные фото ?
"Как прикажешь понимать тебя ,Саид" (название фильма надеюсь не надо писать ?)
Вчера не "бум бум" ,а сегодня "прозрели,не интересно".Великолепно,просто великолепно ! Воистину- хвала Google ! 😊
Нашли таки чей этот нож ,рад за Вас ,что умеете пользоваться поисковиком. Надеюсь не долгое время на это ушло,поспать то успели ? 😊
....
Так нашли ли ? :
-фото левой стороны Этого ножа
-фото пятки
-фото геометрии (торец пятки)
Хотя бы как Имя и Фамилия Мастера ?
Дико сомневаюсь . Развейте,пожалуйста,сомнения-фото в студию ,плиз ! .

....
Коржов Дм
GAI1234579
Не Выли Очень заинтересовались данным ножом (Ваше же посты235;236;242)? Не Выли Просили вчера предоставить дополнительные фото ?
Да, для заказа я всегда прошу предоставить заказчика максимальную инфу (если это копия), в этом есть что то удивительное?! 😊
GAI1234579
Так нашли ли ? :
-фото левой стороны Этого ножа
-фото пятки
-фото геометрии (торец пятки)
Хотя бы как Имя и Фамилия Мастера ?
Поиск этой инфы - это заказ? 😊 Тогда пишите на почту, обсудим условия оплаты 😊. "Вам шашечки или кататься?" 😊
С уважением, Дмитрий.
GAI1234579
Ну вот,приходится дублировать ---
Где фото ?
Где фамилия и имя ?
😊
Слова,одни слова...
GAI1234579
Что ж такое долгое молчание ,а ? 😊
И ещё - как же быть с постом 257 :"...я как бы в курсе и даже его любимой (нет, не железки 1095) цены в 600 енотов , Вы правда думали что когда я сказал "легко" у меня не было всей инфы? ..."
Коржов Дм
GAI1234579
Слова,одни слова...
от именно 😊


С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
GAI1234579
Что ж такое долгое молчание ,а ? 😊
И ещё - как же быть с постом 257 :"...я как бы в курсе и даже его любимой (нет, не железки 1095) цены в 600 енотов , Вы правда думали что когда я сказал "легко" у меня не было всей инфы? ..."
Приценитесь 😊 http://forum.razved.info/ И прошу учесть, что в Вашем случае, предоплата 100%, а не 50% как я обычно работаю с заказчиком 😊
С уважением, Дмитрий.
GAI1234579
Т.е. даже Имени Мастера не нашли ?! Вот те на ...
Дублирую - как же пост 257 ?
....
Ох, "король"...кхе,кхе..то плохо одет ,становится всё яснее и яснее... 😊
(какой там номер Ваше поста ,где Вы себя с королём сравнивали?)
Коржов Дм
GAI1234579
Т.е. даже Имени Мастера не нашли ?! Вот те на ...
Дублирую - как же пост 257 ?
То есть денюх не будет? 😊 Ну бесплатно меня еще никому не удалось заставить работать 😊, спросите у ТС 😊, он нужной национальности 😊, всю правду обо мне может рассказать 😊.
С уважением, Дмитрий.
P.S.: Ищите по ближе к городку St Leonards и будет Вам счастие 😊
GAI1234579
Коржов Дм
Ну бесплатно меня еще никому не удалось заставить работать , спросите у ТС , он нужной национальности
Скорее уж места проживания 😊 О нет,я не на столь наивен и в мыслях не было,"вот те крест " !


....
P.S.ТС тоже там же живёт 😊
Aleksander-Iskander
Коржов Дм
То есть денюх не будет?
Пожалуй нет, всё закончится мелким троллингом. 😊
Гадюкин
Aleksander-Iskander
Пожалуй нет, всё закончится мелким троллингом.
#
Да и троллинг уже какой то невнятный, так, забалтывает бессмыслицей, лишь бы пост в ответ накарябать. Клиент слился 😆😃
be-open
Гадюкин
Клиент слился
Да просто не созрел ещё поди, всякому овощу свой фрукт. Волосы на груди сединой тронутся и прибежит как миленький. А Школа подождёт, истинные ценности не ржавеют. 😊
alex-ice
Коржов Дм
То есть денюх не будет? 😊 Ну бесплатно меня еще никому не удалось заставить работать 😊, спросите у ТС 😊, он нужной национальности 😊, всю правду обо мне может рассказать 😊.
С уважением, Дмитрий.
P.S.: Ищите по ближе к городку St Leonards и будет Вам счастие 😊

Гыы
Прошу прокоментировать сие действо Михи :

alex-ice
У меня воть :
alex-ice
Ничего не понял ))
2 отличных ножа от Мастеров и не могут пабдить Михину бастурму .
А какая-то хреновина пересведенная её хорошо режет.Прям детектив выходит))
Может из-за хлопот с выставкой-эти ножи должным образом не наточили ?
Мой нормально твёрдую салями режет.
Gukepshev
alex-ice
А какая-то хреновина пересведенная её хорошо режет.Прям детектив выходит))

Почему нож от Дамира Сафарова не должен легко резать бастурму?)) С таким же успехом, можно заявить "Взяли какую-то полоску стали и сделали из неё нож! Почему он режет лучше готового ножа?"))

alex-ice
Причем тут Дамир?
Там вроде Цай китайский Ея лучше всех резал))
Gukepshev
alex-ice
Причем тут Дамир?
Там вроде Цай китайский Ея лучше всех резал))

Переспустил(считай новый сделал) этот Цай Дамир. Плюс к этому, ножи такого типа, бастурму очень любят)) https://www.instagram.com/p/Bu...g_web_copy_link

Slava B
alex-ice
А какая-то хреновина пересведенная её хорошо режет.Прям детектив выходит))
Значит так.
У ножей разный функционал. Сила рычага разная,направление силы давления цайдао не такая как у шефа,плюс рк имеет радиус,что сильно добавляет очков в резе потягом.
Ты думаешь что авторский нож, да и еще порошок вставить, обязан резать хорошо все подряд?
Нет!
Прежде всего функциональное назначние!
Коржов Дм
alex-ice
Гыы
Прошу прокоментировать сие действо Михи :
По моему Натаниэлевич все сам сказал 😊, доп. комменты не нужны 😊
С уважением, Дмитрий.
Eagle77
А какая-то хреновина пересведенная её хорошо режет.Прям детектив выходит))

Почему нож от Дамира Сафарова не должен легко резать бастурму?)) С таким же успехом, можно заявить "Взяли какую-то полоску стали и сделали из неё нож! Почему он режет лучше готового ножа?"))

Абсолютно в яблочко!
Аlex-ice! Судя по Вашему удивлению, Вы за столько лет в разделе Кухонных ножей так и не услышали то, о чем сказано уже 1000, а то и 10.000 раз: легкость реза кухонного ножа определяется геометрией - и это ключевой, определяющий фактор на кухоннике!
А Вы всё время заказываете, условно говоря, топоры по кухонным меркам - и недоумеваете: а чего это они не режут, как скальпель?!
Не стоит смешивать теплое с мягким! Поймите, что Ваше главное и неоднократно озвученное требование: чтобы нож победил бройлера-отморозка - это ПРОЧНОСТЬ, МОЩНОСТЬ, А НЕ ЛЁГКИЙ РЕЗ!!!
Не стоит ожидать от коровы лёгкости движений, подвижности и скорости лани (хорошо бы при этом помнить, что худая корова - еще не газель...)!
А то, блин, это уже Санта-Барбара получается: купить в очередной раз корову - и громко недоумевать, почему это она уступает газели в лёгкости, скорости и подвижности?!

А если всё же есть желание сделать из коровы газель - это к Дамиру, к Дамиру... Но не стоит этим злоупотреблять. 😛

Гадюкин
alex-ice
Ничего не понял ))
2 отличных ножа от Мастеров и не могут пабдить Михину бастурму .
А какая-то хреновина пересведенная её хорошо режет.Прям детектив выходит))
Дело здесь в угле приложения усилий. За счёт высоты клинка цая, вектор силы от руки к мясу, направлен под углом в два раза большим чем у шефов. Грубо говоря, если сделать кулачный топорик, у которого рукоять будет находиться прямо над разрезаемым мясом, это будет самый лучший нож для разрезания твёрдого сухого мяса 😃. На видео видно как Михаил сдвигает руку с рукояти на обух ножа, что бы хоть немного увеличить угол приложения усилий. Физика 😃
Гадюкин
Slava B
Сила рычага разная,направление силы давления цайдао не такая как у шефа,
Вот и я о том же 👍🏻😃. Часто загадочные явления, имеют достаточно просто объяснимые причины 😃
Eagle77
Дело здесь в угле приложения усилий. За счёт высоты клинка, вектор силы от руки к мясу, направлен под углом в два раза большим чем у шефов. Грубо говоря, если сделать кулачный топорик, у которого рукоять будет находиться прямо над разрезаемым мясом, это будет самый лучший нож для разрезания твёрдого сухого мяса 😃. На видео видно как Михаил сдвигает руку с рукояти на обух ножа, что бы хоть немного увеличить угол приложения усилий. Физика 😃
Если бы всё было так просто... 😛
По моем опыту, при резе бастурмы, моркови, редьки, тыквы и прочих твердых продуктов дело, в первую очередь, в геометрии клина, потом - в остроте, а угол приложения силы - где-то на -дцатом месте.
Точнее, он помогает увеличить давление на продукт за счёт массы тела, но при правильной геометрии ножа и остроте нож прекрасно режет и с традиционной конструкцией.
Говорю не как теоретик, а как человек, который неоднократно пробовал резать бастурму (в том числе - легендарную, Михину)! 😛
Иначе бы улу - тот самый
кулачный топорик, у которого рукоять будет находиться прямо над разрезаемым мясом, это будет самый лучший нож для разрезания твёрдого сухого мяса
давным-давно завоевал бы безусловное первое место по нарезке твёрдых продуктов! 😀 😀 😀

P.S. Улу эксплуатирует давно известный принцип: "Сила есть - ума не надо!" - и, на мой взгляд, не особо интересен.











Гадюкин
Eagle77
А то, блин, это уже Санта-Барбара получается: купить в очередной раз корову - и громко недоумевать, почему это она уступает газели в лёгкости, скорости и подвижности?
Ну как бы не совсем так 😃. Я думаю что если сделать цай со сведением в 0,3мм, он будет достаточно легко расправляться и с бройлером и с бастурмой. Для реза сухого твёрдого мяса более важен угол направления усилия(чем он ближе к 90?,тем лучше) , нежели то, сведён клинок на 0,1 : 0,2 или 0,3. А вот для косточек бройлера это важно, ибо, одно неловкое движение, и нож попадает в ремонт. Впрочем и на очень сухой бастурме можно нечаянно сломать кромку при сверхтонком сведении, тут точно не надо быть профессионалом (что бы сломать, естественно 😃 )
Гадюкин
Eagle77
давным-давно завоевал бы безусловное первое место по нарезке твёрдых продуктов! 😀 😀 😀

Да ладно? Тут у коллеги в теме, есть интересное решение, ножи с продолженной под рукоятью, режущей кромкой. Всё уже придумано до нас, причём века назад 😃

Гадюкин
Eagle77
в первую очередь, в геометрии клина, потом - в остроте, а угол приложения силы - где-то на -дцатом месте.
Блин, а я тут о чём? О составе стали? Тоже о ней же, о геометрии клинка и физике приложения силы 😃. За счёт которой, более узкие и длинные клинки, выглядели бледно по сравнению с широким и более коротким цаем.
alex-ice
To Eagle 77
Вот что с бройлером пристал))?
Это с моей стороны был просто тест железки на бздынь при сведении от 0,3 и больше.
Я бы и рад ножи с сведением 0,1 покупать (что иногда бывает у меня) ,но не всегда получается по ряду причин.
То Гадюкин
У испанцев для нарезки хамона есть длинные ,но узкие клинки из дешёвых обычно железок .
Мой сантоку отлично режет твёрдую венгерскую салями.
Ножи с видео Михи скажем так более высокого класса ,чем слайсеры у испанцев или мой сантоку из элмакса.
Могу лишь предположить ,что бастурма по своим свойствам отличается от хамона и венгерской салями.


Гадюкин
alex-ice
У испанцев для нарезки хамона есть длинные ,но узкие клинки из дешёвых обычно железок
alex-ice
Могу лишь предположить ,что бастурма по своим свойствам отличается от хамона и венгерской салями.
Отличается. Вяленая говядина,причём чистая мякоть,от свинины,вяленной в целой ноге, где шкура и сало не дают мясу высохнуть до состояния бастурмы. Да и бастурма в оригинале,не сушится до состояния подошвы ботинка. И ещё,нарезать её удобнее врезаясь с мяса а не с корки,для этого куски ставят на ребро,увеличивая длину но уменьшая ширину реза. Блин,надо в Бакы ехать,давно не был 😊.
Slava B
alex-ice
У испанцев для нарезки хамона есть длинные ,но узкие клинки из дешёвых обычно железок .
Я не видел..
А в магазинах , дисковый слайсер как правило,нарезают по миллиметру...
Коржов Дм
Гадюкин
Да и бастурма в оригинале,не сушится до состояния подошвы ботинка.
Как то один азербайджанский мальчик снабжал народ в общаге аутентичной бастурмой 😊, был это 89 год, закуси было мало 😊, ножи были хреновые 😊, лучшим способом было пилить её (бастурму) ножовкой по металлу 😊, отпиленный кусок служил многоразовой закуской 😊, т.е. ты успевал принять минимум три стопки пока не рассосалась закусь 😊.
Slava B
А в магазинах , дисковый слайсер как правило,нарезают по миллиметру..
После такой бастурмы - дисковый нож на заточку 😊
С уважением, Дмитрий.
Гадюкин
Коржов Дм

После такой бастурмы - дисковый нож на заточку


А вместо него пильный с твердосплавными напайками 😃
Сергей_П
Коржов Дм
Как то один азербайджанский мальчик снабжал народ в общаге аутентичной бастурмой , был это 89 год, закуси было мало , ножи были хреновые , лучшим способом было пилить её (бастурму) ножовкой по металлу , отпиленный кусок служил многоразовой закуской , т.е. ты успевал принять минимум три стопки пока не рассосалась закусь
А чего еще ожидать от продукта, который должен сохранять съедобность в условиях, например, каравана, который долго-долго движется по горячим пескам...

Правда, один знакомый армянский "мальчик" говорил, что у них в горах такую бастурму только пастухи делают. А для домашнего потребления продукт значительно мягче.

alex-ice
Так ладно ,оставим эту мастурбу в покое-перейдём к морковке ))
Фото :

Шеф 190-40 ,сведен в 0,3.
У мастера так получилось...
Поперёк-морковь хорошо режет,а вдоль не очень(с определённым усилием) .
То есть,профи кухоннег должен легко морковь резать как я понял ?
Другой шеф (от Dimmu44) морковь вдоль лучше резал.

aptekar113
Сергей_П
один знакомый армянский "мальчик" говорил, что у них в горах такую бастурму только пастухи делают
У татар такое мясо есть - как правило баранина или гусятина завяленная до каменной твердости , тоже кусочек долго размачивать в рту приходится - очень на любителя правда...я например люблю, а сестра нет- так что если из деревни родственники передают - то мне уходит 😊
Гадюкин
alex-ice
Поперёк-морковь хорошо режет,а вдоль не очень(с определённым усилием)
Под конец ломает, или просто трудно идёт? Форма спусков какая?
alecsa

Поперёк-морковь хорошо режет,а вдоль не очень(с определённым усилием)__________

При сведении 0,3 мм. не удивительно что идёт с усилием, при сведении 0,1-0,15 мм. нож будет резать без усилий.

Гадюкин
alecsa
При сведении 0,3 мм. не удивительно что идёт с усилием, при сведении 0,1-0,15 мм. нож будет резать без усилий
При какой форме спусков? При какой ширине клинка и толщине обуха?
alecsa
Гадюкин
При какой форме спусков?

При прямой и вогнутой и толщина естественно не 5 мм., а где-то до 2 мм.

Гадюкин
alecsa

При прямой и вогнутой

а если обух будет 4мм а ширина клинка 30мм? 😃
alecsa
Гадюкин
а если обух будет 4мм а ширина клинка 30мм? 😃

Я имел ввиду кухонные ножи 😛

Гадюкин
alecsa

Я имел ввиду кухонные ножи 😛

Странно. Я тоже говорю про нормальный шеф, с длиной клинка 250 и шириной 50. Если ему обух меньше 2мм сделать, и свести в 0,1-0,15, он у вас как филейник будет играть. Вьюн 😃. Аккурат бастурму им шинкануть разок 😃. Я к чему, геометрия ножа, которая собственно режет, это совокупность параметров, каждый из которых так же важен.

alecsa
Гадюкин

Странно. Я тоже говорю про нормальный шеф, с длиной клинка 250 и шириной 50. Если ему обух меньше 2мм сделать, и свести в 0,1-0,15, он у вас как филейник будет играть. Вьюн 😃

Вы изначально написали: Толщина 4мм. ширина 30 мм., такие размеры подходят для финки.
У меня шеф с клинком 240мм. ширина 48мм. толщина 2,9мм. и не играет. Да, конечно для шефа 250мм. тоньше 2мм. этого маловато будет.

alex-ice
Гадюкин
Под конец ломает, или просто трудно идёт? Форма спусков какая?

Да,просто туговато идёт.
Спуски-от обуха.

Aleksander-Iskander
Вброс ниАчём и спор ниАчём. А тема то о ножах от Коржова. Его ножи морковку колют?
aptekar113
Aleksander-Iskander
А тема то о ножах от Коржова. Его ножи морковку колют
Мой нет 🤗
Aleksander-Iskander
aptekar113
А тема то о ножах от Коржова. Его ножи морковку колют
Без вопросительного это утверждение, а я этого не утверждал, я вопрошал. 😊
Slava B
alex-ice
Шеф 190-40 ,сведен в 0,3.
В таких габаритах,ну не шеф это, а
по резу скорее всего, скука смертная 😀
alecsa
Ножом Дмитрия Коржова я лично сам резал яблоко и морковку, нож просто проваливался в них как в масло.
Коржов Дм
Aleksander-Iskander
Его ножи морковку колют?
Не только "колют" 😊, но и отбрасывают ея на нужное расстояние и укладывают в штабели 😊, а как жежь иначе? 😊
С уважением, Дмитрий.
Aleksander-Iskander
Коржов Дм
а как жежь иначе?
Вот и я о том же! 😊 Если тема про ножи Коржова, то про них и надо тереть. А про ножи других мастеров, перетрём в их темах. 😊
alex-ice
Тогда нужна новая тема :
Имхо Коржова супротив разных продуктов))
Гадюкин
alecsa
При прямой и вогнутой и толщина естественно не 5 мм., а где-то до 2 мм
alecsa
У меня шеф с клинком 240мм. ширина 48мм. толщина 2,9мм. и не играет.
2,9 мм это точно не до двух мм, это уже до трёх. С чего бы он играл? 😃
BeardMan
alex-ice
Тогда нужна новая тема :
Имхо Коржова супротив разных продуктов))
Или...
КоржовЪ против разных НожовЪ
Aleksander-Iskander
BeardMan
alex-ice
Тогда нужна новая тема :
Имхо Коржова супротив разных продуктов))

Или...
КоржовЪ против разных НожовЪ


А почему бы и нет? Создавайте, перетрём, обсудим. Поделимся впечатлениями, послушаем бывалых. 😊
Коржов Дм
BeardMan
Или...
КоржовЪ против разных НожовЪ
Это впрямую запрещает закон о рекламе 😊, именно так появился "просто порошок" 😊, каждый может прийти и сам сравнить 😊
С уважением, Дмитрий.
alecsa
Гадюкин
2,9 мм это точно не до двух мм, это уже до трёх. С чего бы он играл? 😃

Я не сторонник припираться ошибками и описками, но вы очень настойчиво выделяете мои оговорки или описки, но так и не ответили по поводу вашего шефа с размерами: толщина: 4мм. и ширина 30мм. Хотя я понял, что вы просто ошиблись))) Хотя как знать, у всех свои критерии к ножам...
У моего щефа 240Х48Х2,9мм. 2,9мм. это у больстера, середина клинка:1,8мм. а кончик 0,6мм. Хочу раставить все точки над "Й" что бы не возникали по этому поводу вопросы. Когда я писал о толщине до 2мм. я имел ввиду шеф с размером: 190Х40мм. сведение 0,3мм., как было указанно выше, а далее вы можете проследить развитие нашей с вами перепиской.
С уважением, Александр.

BeardMan
Коржов Дм
Это впрямую запрещает закон о рекламе 😊, именно так появился "просто порошок" 😊, каждый может прийти и сам сравнить 😊
С уважением, Дмитрий.
Причём тут реклама? Тут же экспЕртное сообчество... 😊
И придём, кстати, и сравним... Но прошлый опыт показывает, что результат прогнозируем. И, лично меня, устраивает вполне. 😊
Коржов Дм
BeardMan
И придём, кстати, и сравним... Но прошлый опыт показывает, что результат прогнозируем. И, лично меня, устраивает вполне. 😊
Вот и славно 😊.
С уважением, Дмитрий.
RailMan2000
каждый может прийти и сам сравнит

Один из немногих поводов посетить Арсенал)))))

----------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Slava B
RailMan2000
Один из немногих поводов посетить Арсенал)))))
Ога 😀
aptekar113
Баудин Мельниц обещал привезти..тоже повод..
Коржов Дм
RailMan2000
Один из немногих поводов посетить Арсенал)))))
Здравствуй, Андрей, приходи -приходи 😊, полгода как не виделись...
aptekar113
Баудин Мельниц обещал привезти..тоже повод..
Будешь, Марат? 😊
Эх 😊, вот думал сегодня затащить в кузню морковку, картошку, яблоки....затащил, блин! 😊


Случайно вся картоха и морковка "порезались" 😊. Опять пришлось покупать 😊, морковка от 8см на фото, если что 😊
С уважением, Дмитрий.

alecsa
Случайно вся картоха и морковка "порезались" . Опять пришлось покупать , морковка от 8см на фото, если что
С уважением, Дмитрий.

edit log

#329
P.M. Ц
__________

Приходите со своей морковкой! Я имел ввиду с покупной в магазине)))

aptekar113
Коржов Дм
Будешь, Марат
Как не неожиданно , постараюсь завтра (по делам в столицу еду)
Коржов Дм
Картинки с выставки:

alecsa
Коржов Дм
Картинки с выставки:

Да-да, артельник класс! Слегка укорочен, но, это его совсем не портит 😛 Резал сегодня шефами Дмитрия Коржова яблоки, как и в прошлые года, нож проваливался в них, рез был очень сладким 😊

RailMan2000
Картинки с выставки

Сегодня планирую забежать.
"Аппаратура при нём, при нём!"(С) 😊

----------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

RailMan2000
Добавлю картинок

























----------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Untergang
Андрей, спасибо за фото! 😊
Давно хочу познакомиться с ножами Дмитрия. Но всё не складывается.. только сейчас узнал, что весенние выставки уже прошли))) без меня 😊
Ножи становятся всё интереснее.
Филейник очень понравился.
P.S. Александр/Тень в профиль похож на Б.Гребенщикова 😊
P.P.S. А мастера седеют на глазах 😞 толи дело ТОТ САМЫЙ - голова налысо и улыбка с усами 😊
Батёк
Untergang
Филейник очень понравился.
Поддержу - филейник самый приятный, больше на домашней кухне и не надо.
RailMan2000
Untergang
Андрей, спасибо за фото!

Антон, завсегда велкам 😛


только сейчас узнал, что весенние выставки уже прошли))) без меня

Ну ты блин даёшь)))))


Филейник очень понравился.

Ну это не совсем филейник на самом деле, хоть кончик достаточно гибкий. Дима позиционировал как нож рыбака, поэтому и больстер с гардой, и монтаж всадной )


----------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Slava B
Ножи отличные и душевные.
Оценил полтопора, интересный формат ножика, шинкануть и рубануть.
😀
Ну и артельники. Хочется посмотреть
в законченном состоянии.
Батёк
RailMan2000
позиционировал как нож рыбака
Верный ход - филейники в нынешнем понимании это нечто совсем несуразное.
Коржов Дм
Slava B
Ну и артельники. Хочется посмотреть
в законченном состоянии.
Самому интересно, чего я там наковал 😊
Slava B
Ножи отличные и душевные.
Спасибо! Я старался 😊.
Slava B
Оценил полтопора, интересный формат ножика, шинкануть и рубануть.
Угу 😊, эдакий "грааль для тещи" 😊, сделанный супротив канона 😊...я тут заикнулся что перепилю его в легкорез 😊, так на меня сразу Олег (ака Олев) и КойКто как накинуться "прочь руки от шедевра" 😊, вообщем уговорили меня оставить шоу продолжаться 😊.
Андрей - спасибо за прекрасные фото! 😊
С уважением, Дмитрий.
RailMan2000
Андрей - спасибо за прекрасные фото!

Насчет прекрасных ты загнул конечно, а так завсегда пожалуйста )))
Еси вдруг чо - буду рад помочь 😛

----------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

olev
Slava B
Ножи отличные и душевные.
Оценил полтопора, интересный формат ножика, шинкануть и рубануть.
😀
...
Я бы ещё добавил "Легкорез" и...

...ПРЯНИКИ
olev
И Артельник...

...ещё будет протравлен и будет на нём узор, дамасковый
bogdan29
Дмитрий, а на Артельном притины или "наварной" интеграл? Ножи отличные, как и фото.
Коржов Дм
olev
...ПРЯНИКИ
Блин! 😊 Чтоб я так жил! 😊 Спасибо, Олег! 😊, мне от Ваших фото српзу легчает на душе...вот умеет же человек...не то что я 😊, даже КойКто отступился хоть как то приличнее свои фото делать 😊
bogdan29
Дмитрий, а на Артельном притины или "наварной" интеграл?
Наварной интеграл.
bogdan29
Ножи отличные,
Спасибо, я старался 😊
bogdan29
как и фото.
Еще раз скажу Олегу - спасибо! Полтопора, Олег, будет ждать Вас на следующей выставке 😊, Вы, с КоеКем его отстояли 😊.
С уважением, Дмитрий.
olev
Спасибо, Дмитрий. Нож отличный не стоит его переспускать. КоеКто знает толк в ножах 😊
Untergang
Я может не очень понял концепцию "Полтопора" - видел этот нож на выставке год назад. Так название выходило из спусков - один прямой, другой вогнутый как у топора. А РК была вроде тонкая. А на этом что есть толстый участок под силовой рез? И курочку по суставам тоже можно?
Коржов Дм
Untergang
Я может не очень понял концепцию "Полтопора" - видел этот нож на выставке год назад. Так название выходило из спусков - один прямой, другой вогнутый как у топора.
Немного не так..."справа" выпуклая линза, а "слева" вогнутось (что бы "вторая половина топора не ухудшала рез" 😊)
Untergang
А РК была вроде тонкая
В этом весь смысл 😊, иначе резать моркву будет совсем погано 😊
Untergang
И курочку по суставам тоже можно?
По суставам легко! 😊 Я же для демонстрации трубчатую куриную кость - "хрясть и пополам!" 😊 А куриные трубчатые кости - не фунт изюму 😊, сколько ножикоф на них загублено 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
Еще раз скажу Олегу
Там, где проходит Олег - другим покупателям уже делать нечего, токо фотки потом смотреть.)))
Коржов Дм
Просто Серый
Там, где проходит Олег - другим покупателям уже делать нечего
😊
Просто Серый
токо фотки потом смотреть.))
Но фото же хороши? 😊
С уважением, Дмитрий.
olev
Просто Серый
Там, где проходит Олег - другим покупателям уже делать нечего, токо фотки потом смотреть.)))
Серёга, ты меня переоцениваешь 😊
be-open
Коржов Дм
до этого действительно "дожиться надо" , когда у тебя "основа" на 50-52 и кромка толщиной 0,3 64-65 , ты ея только "вжик" и дальше песня
Ну всё, Дмитрий, вы проговорились. Под пытками безжалостных холодных троллей разболтали все свои секретные тайны. 😊

Теперь как стану олигархом - первым делом сразу к вам. После покупки острова и яхты разумеется, олигарху без яхты никуда, посоны на раёне не поймут, это уж без джета как-то перебиться можно на первое время, а яхта в этом деле почитай что святое. Закажу вам чудо-нож и непременно из 40х13, вы меня на всякие ниолоксы с бубингой уж не отговорите. Со всечкой из палладия на капе дальневосточного лоха в виде именной монограммы, какое там сто тыщ - поди и цельный мульён на это дело пожалую. Там глядишь и полированный мусат пригодится, который у меня пока без дела болтается, хороший трамонтиновский. Отстроите на тот мульён себе персональную кузню, да и сами Мастером станете, поди не мальчик уж в подмастерьях то бегать. Кое Кто меня конечно за такое возможно станет тайно ненавидеть, но хорошего человека и во врагах иметь не стыдно. Это виданное ли дело - личный враг Того Самого, вот такого у меня ещё точно не было, аж от осознания момента правая рука зачесалась, слышал это к деньгам. Только бы дожить до светлых дней, эх и заживём тогда, вы с мульёном денег и собственной кузней, я с чудо-ножом и стофутовой яхтой. Назову её "Джеральдина" - не в честь дочери Чаплина, просто имя такое нравится. Красивое и дерзкое, почти как я сам, только девочка. 😊

Коржов Дм
be-open
Ну всё, Дмитрий, вы проговорились. Под пытками безжалостных холодных троллей разболтали все свои секретные тайны. 😊
Все сии тайны есть в открытом доступе 😊, читать надо уметь 😊.
be-open
Теперь как стану олигархом - первым делом сразу к вам. После покупки острова и яхты разумеется, олигарху без яхты никуда, посоны на раёне не поймут, это уж без джета как-то перебиться можно на первое время, а яхта в этом деле почитай что святое. Закажу вам чудо-нож и непременно из 40х13, вы меня на всякие ниолоксы с бубингой уж не отговорите. Со всечкой из палладия на капе дальневосточного лоха в виде именной монограммы, какое там сто тыщ - поди и цельный мульён на это дело пожалую. Там глядишь и полированный мусат пригодится, который у меня пока без дела болтается, хороший трамонтиновский. Отстроите на тот мульён себе персональную кузню, да и сами Мастером станете, поди не мальчик уж в подмастерьях то бегать. Кое Кто меня конечно за такое возможно станет тайно ненавидеть, но хорошего человека и во врагах иметь не стыдно. Эх, только бы дожить до светлых дней. 😊
"Дожить бы, не пропасть, не спиться
До лучших дней.
А там тепло, заброшу шапку,
Сниму пальто.
Кому-то прошлого не жалко,
А нам-то что." Е. Бачурин Романс 7
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
Все сии тайны есть в открытом доступе , читать надо уметь
Ну так я и умею, вы даже не сомневайтесь, просто вот только щас проникся что называется по существу всей красотой идеи. 😊
olev
Добавлю фотографию...

...походного кухонника 😊
Коржов Дм
olev
...походного кухонника 😊
Выгуляли малыша 😊.
С уважением, Дмитрий.
olev
Ещё... 😊
Aleksander-Iskander
olev
.походного кухонника
Чевойта я евонную рукоять не понял.
Eagle77
Чевойта я евонную рукоять не понял.
А что именно непонятно?
Нормальная объёмная рукоять, которая не теряется в руке и даёт надёжное удержание: позволяет построгать ножом, например.
Сам терпеть не могу мелкие рукояти, которые теряются в руке. В свое время именно из-за этого подарил петти Kanetsugu Pro-M.
be-open
Aleksander-Iskander
Чевойта я евонную рукоять не понял.
Наверняка в прошлой жизни нож мечтал стать пчаком, когда вырастет. 😊
Eagle77
Наверняка в прошлой жизни нож мечтал стать пчаком, когда вырастет.
Я бы сказал, что это классический узбекский или таджикский кард/корд, просто с небольшим изящным клином.


be-open
Eagle77
Я бы сказал, что это классический узбекский или таджикский кард/корд, просто с небольшим изящным клином.
Ну я и говорю средне-азиатские мотивы на уровне мета-мессаджа в ноже прослеживаются, хотя в концепции походного кухонника от них наверное особо никуда и не деться.
Eagle77
Ну я и говорю средне-азиатские мотивы на уровне мета-мессаджа в ноже прослеживаются, хотя в концепции походного кухонника от них наверное особо никуда и не деться.
Я имел в виду, что пчаки обычно обладают гораздо более широким клином, а карды/корды - обычно более узким. Хотя вариаций их не счесть. Тем более, что и "пчак/пичак/пичок/бычак" и "кард/корд" - означают просто "нож", только у разных народов.
be-open
Eagle77
Я имел в виду, что пчаки обычно обладают гораздо более широким клином
Пчаки тоже бывают широкие, средние и узкие. 😊
Там действительно столько вариаций, что чёрт ногу сломит, хотя вы правы по профилю ближе к корду хотя бы за счёт прямой линии обуха, только когда я рассказал об этом Владу, что дескать сабчак его на деле скорее сабкорд, он мне почему то не очень поверил. А какой был отличный вариант для ребрендинга в "Шашлык", уж я то в нейминге немножко шарю. Все любят шашлык, кроме отмороженных веганов, да и те любят просто втайне. 😀
Aleksander-Iskander
Eagle77
Нормальная объёмная рукоять, которая не теряется в руке
После не объёмных кухонных тоже не теряющихся в руке, толстозадокрючковатая смотрится не привычно. 😊Особенно на фоне тощиньких восмигранников от многих мастеров. Понятно что для полукухонника нормально, но не ожиданно. 😊 И за счёт крючка вертлявость теряется. ИМХО.
be-open
Aleksander-Iskander
И за счёт крючка вертлявость теряется.
Наоборот повышается. Не та вертлявость, которая склонность к прокручиванию в руке, её и на тощеньких восьмигранниках к слову нету за счёт плоских граней, а которая манёвренность, за счёт смещения центра тяжести ножа в рукоять.
olev
Что касается рукояти, тем более фигурной, это надо щупать.
Благо была возможность на выставке, в своё время, пощупать и... яблоко порезать 😊
olev
Что касается рукояти, тем более фигурной, это надо щупать.
Благо была возможность на выставке, в своё время, пощупать и... яблоко порезать 😊
Вид сверху...

...вид сбоку...

...вид снизу...

...ну и такая фотография

Просто Серый
olev
Благо была возможность на выставке, в своё время, пощупать и... яблоко порезать
Вид сверху...
Да не, отдельно сей тухес - хорош и верится, что за него ухватиться можно комфортно и из хмельных рук не ускользнёт даж, но изначально на фоте выглядит смужчающе.)))
be-open
olev
Что касается рукояти, тем более фигурной, это надо щупать.
Ишь ты, затейливо. В профиль простачок с откляченной жопой, а с других ракурсов смотри ка фигуристый какой. 😊
Коржов Дм
olev
и... яблоко порезать 😊
😊 "Коварство яблок" 😊, помню 😊.
be-open
Ишь ты, затейливо. В профиль простачок с откляченной жопой, а с других ракурсов смотри ка фигуристый какой. 😊
Османы дружили с эргономикой 😊, "все лучшее придумано до нас" 😊, как сказал один из древних латинян 😊, да и персы со своими кардами 😊.
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
olev
Вид
Спасибо, Олег! Вот бы мну так умел...но хорошо, что Вы есть 😊.
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
"все лучшее придумано до нас"
Вы правы и неправы одновременно. 😊

С одной стороны, Платон вершина европейской мысли, по его лекалам мы и сейчас живём в некоторых областях человеческой жизни. И после Баха и Моцарта тоже многим казалось, что ловить уже особенно нечего, нот то всего семь, а тут такие гиганты духа всё по гармоническим рядам распедалили чётко. Говорят что век назад и патентные бюро закрыть хотели, за ненадобностью. А щас гляди ка, тут вон оно чё, поди скоро и помидоры на гидропонике на Марсе выращивать будем. А потом изобретут какой чудо порошок с карбидом на треть микрона, на зуб злой да на матрицу крепкий, там глядишь и вашу цементированную чугуняку кто-нибудь шустрый перерезать смогёт. 😊

Коржов Дм
be-open
Вы правы и неправы одновременно. 😊
"Можно быть уверенным лишь в том, что ни в чем нельзя быть уверенным. Если это утверждение истинно, оно тем самым и ложно."
Плиний Старший
be-open
А потом изобретут какой чудо порошок с карбидом на треть микрона, на зуб злой да на матрицу крепкий, там глядишь и вашу цементированную чугуняку кто-нибудь шустрый перерезать смогёт.
Дык 😊, и мы на месте не стоим 😊
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
Дык , и мы на месте не стоим
Ух ты, неужто не только традиции чтите и в музей истории пытаетесь не попасть раньше срока? Ещё и НИОКР'ами успеваете заниматься в перерывах между приступами изжоги от клепания ножей в никуда? Сие весьма похвально. 😊
Коржов Дм
be-open
Ух ты, неужто не только традиции чтите и в музей истории пытаетесь не попасть раньше срока? Ещё и НИОКР'ами успеваете заниматься в перерывах между приступами изжоги от клепания ножей в никуда? Сие весьма похвально. 😊
О как 😊, дождался похвалы! 😊 Замечу: "искусство тонкой лести давно утрачено" 😊. Технологии ни когда не стоят на месте, технологии производства нанопружин - следующий этап, но там от начала до конца - поле не паханное 😊 (первый этап был опробован как Вы думаете на чем? 😊).
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
технологии производства нанопружин - следующий этап, но там от начала до конца - поле не паханное (первый этап был опробован как Вы думаете на чем? ).
Вот это уже конкретная, суровая, лютая шайтан-арба, неужто 40х13 с нанопружинами? Я прямо щас почувствовал, как Чубайс и все резиденты Сколково синхронно нервно сглотнули. Да за ради такого я же все дела брошу и прилечу к вам на Арсенал попытать на морковке первый прототип нанопружиновой джедайской сабли! В каком году бронировать рейс? 😊
Коржов Дм
be-open
Да за ради такого я же все дела брошу и прилечу к вам на Арсенал попытать на морковке первый прототип нанопружиновой джедайской сабли! В каком году бронировать рейс? 😊
Хто же подобное предугадает? 😊 На цементацию то ушло сколько лет...за НИОКР ни кто платить не любит 😊, а нам отрывать деньги от семей тоже "не в масть" 😊, ибо "важней всего погода в доме" 😊, хоть у нас и семидневка 😊. Да и нужно оно кому? 😊 Вот Вы замысел цементированной оценили 😊, а рассказал я всем, много кто задумался? 😊
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
Хто же подобное предугадает?
Намёк понял, фрахтовать борт пока преждевременно. Жду зелёный свисток. 😊
Коржов Дм
На цементацию то ушло сколько лет...за НИОКР ни кто платить не любит , а нам отрывать деньги от семей тоже "не в масть" , ибо "важней всего погода в доме" , хоть у нас и семидневка . Да и нужно оно кому? Вот Вы замысел цементированной оценили , а рассказал я всем, много кто задумался?
Ну вы же сами прекрасно понимаете, что нож за сто тыщ (а с капом дальневосточного лоха и палладиевой всечкой то и весь мульён) товар как ни крути штучный. Хотя и мы здесь, по меткому замечанию михи гаи, все как на подбор собрались экземпляры штучные, и уж кому как не нам задумываться и пытаться понять? Нам это нужно, разве этого не достаточно? 😊
Коржов Дм
Вот Вы
Да, я такой.
Просто Серый
Коржов Дм
Хто же подобное предугадает?
Надо мож посоветовать би-опену Щигефусу или Итоу какого, а потом после тихого шороху их кардибов милостиво предлошить свой регринд за пол-цены.)))
Коржов Дм
Просто Серый
а потом после тихого шороху их кардибов милостиво предлошить свой регринд за пол-цены.)))
Нее... я пересвожу чужие изделия только родственникам и друзьям...ну так я устроен 😊...тем паче третье место 😊, он что из за мну станет лучше 😊?
С уважением, Дмитрий.
be-open
Просто Серый
Надо мож посоветовать би-опену Щигефусу или Итоу какого
Не надо мне Шигефусу советовать, я лучше отечественного производителя поддержу в лице малого бизноса или частнопрактикующего мастера, это мой осознанный выбор. Кухонный раздел ганзы конечно значительно компактней ракутена и ибэя, но на поверку все топчики здесь, самые талантливые и крутые кухонные мастера-ножеделы здесь, здесь высшая лига, ультра хай левел, а мне как раз такое и надо. Плюс индпошив и расширенные гарантийный обязательства. Шигефуса или Итоу выведут хотя бы баланс на клинок не куда они привыкли, а куда мне надо? Они там по инглишу то хоть шпрехают или мне ипонский учить придётся? Или прикажете жрать что дают и плакать от счастья от ощущения прикосновения к легенде? 😊

А играть в лотерею с посредственностями занятие скучное и малоинтересное, хотя кому то может и такое тоже нравится, не препятствую.

aptekar113
be-open
Не надо мне Шигефусу советовать,
Прозвучало каак:
"Не надо в меня из фоторужья стрелять ,дядя Федор.." 😊
Просто Серый
aptekar113
Прозвучало каак:
'Нет, мы пойдём не таким путём. Не таким путём надо идти' )))
Коржов Дм
Евгений, не понятно куда делся тот пост 😊, но к Вам персонально 😊, отныне обращаюсь на вы 😊...многое из того что вы описали близко к реальности, но я осознано "преувеличиваю вежливость обращения этим "Вы" для незнакомых мне комрадов" 😊, и даже Марату выкаю, хотя мы знакомы лично, но рюмку так совместно и не держали 😊, некоторые профдеформации неискоренимы 😊.
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
Евгений, не понятно куда делся тот пост
Я его конечно же удалил, ибо оффтоп, чёт меня бомбануло сорян)

Благодарю вас за понимание, для меня это важно.

РКНК
Так ваш ценник выше Д.Сафарова?))
Просто Серый
Даёшь битву Учеников Школы за нового клиента!
Победитель великодушно дарит нож с автографом.)))
Коржов Дм
Просто Серый
Даёшь битву Учеников Школы за нового клиента!
Битвы не будет! 😊
РКНК
Так ваш ценник выше Д.Сафарова?))
В среднем, да 😊, но я занимаюсь изготовлением только на заказ 😊, только под Вас 😊. У Дамира что то наверняка в наличии есть 😊.
Просто Серый
Победитель великодушно дарит нож с автографом.))
А вот этого не дождетесь 😊, даже бы если я захотел 😊. Принципы 😊, понимаешь 😊, друзьям и родственникам я ремонтирую стороннюю продукцию 😊, а за все остальное придется платить 😊
С уважением, Дмитрий.
РКНК
Правильно, халява развращает. А по сталям какой выбор?
Коржов Дм
Теоретически 😊 - любой 😊, сейчас нет проблем заказать любую железку 😊, вопрос в том, что чем тяжелей железка обрабатывается, тем больше денег 😊, ассортимент тот что под рукой:
нержавейки
-4Х13 😊
-ЭЖ4
-55Х14МФ
-65Х13
-12С27
-75Х14мф (заказуха)
-440С
-Х12МФ
-Д2
-К110
-"Волокнистый композит"
-цементированная 4Х13
углеродки
-ст3 😊
-55С2А
-65Г
-О2
-У8А
-СКД5
-широгами (белая бумага)
-авторские дамаски, выход на рк пакета ХВГ+65Г
-исторический булат
С уважением, Дмитрий.
alex-ice
Ыыы,хотя бы Н690 добавили бы в ассортимент,если порошки не хотите.
Коржов Дм
alex-ice
Ыыы,хотя бы Н690 добавили бы в ассортимент,если порошки не хотите
Будет спрос, будет и предложение 😊, кому надо делал и из ниолокса, нерждамаска, итд., но вот "прямо под ногой" 😊 перечислил выше 😊.
С уважением, Дмитрий.
Untergang
Думаю, что 690я это не проблема в любой закалке, любой каприз..
А если все вышеперечисленные стали представленны в авторской закалке, то это очень круто.
Коржов Дм
Untergang
Думаю, что 690я это не проблема в любой закалке, любой каприз..
Именно 😊
Untergang
А если все вышеперечисленные стали представленны в авторской закалке, то это очень круто.
Все вышеперечисленные - сырые, станут в авторской как только понадобятся 😊, заранее калю только "базовую" 55-ку и 65-ку, ибо много уходит 😊, для всего остального все отработано, откатано 😊, это тот минимум без которого трудно 😊.
С уважением, Дмитрий.
Untergang
Ну да, а если учесть что в угоду школе КойКого ножи делаются под мусат, то куда больше?
Просто некоторым экспертам нужно понять, что ножи в этой ценовой категории заказываются под конкретные нужды, и заказчик должен хорошо понимать что ему нужно от Мастера и за что он готов заплатить.
P.S.
Дмитрий а почему 75х14мф у Вас не в ходу, ведь у одного из учеников СамизнаетеКого это основная хорошо зарекомендовавшая себя сталь?
2 alex-ice
Если вы так топите за н690, то чем вас не устроила 440с практически с тем же хим составом и механикой?
Коржов Дм
Начну как всегда с конца 😊
Untergang
Дмитрий а почему 75х14мф у Вас не в ходу, ведь у одного из учеников СамизнаетеКого это основная хорошо зарекомендовавшая себя сталь
Потому что это не "та" 75-я, это "заказуха", то есть сталь 4Х13 в свое время сваренная на заказ 😊 и как всегда: "угля добавим? а раз добавили угля то и измельчителя карбидной фазы? (сиречь процент ванадия 😊) итд...железка получилась забавная 😊, но сложная в обработке...но "упруговязкие" из неё идеальные...но дорогие 😊, как всегда 😊
С уважением, Дмитрий.
РКНК
То есть "заказуха" это 40×13 из которой пытаются аус-8 сделать?
be-open
РКНК
То есть "заказуха" это 40×13 из которой пытаются аус-8 сделать?
Есть подозрение, переходящее в уверенность, что вы сами для себя уже всё решили, а теперь просто пытаетесь проверить правильный ли ваш выбор. 😊

Берите у Дамира его классику за 8 тыщ и не парьтесь, каждую копеечку его ножи отрабатывают, и у Коржова тоже, и у Прокопенкова. Единственное возможно есть смысл доплатить за травление под дамасскаж, я так понимаю к нему радикально меньше липнет.

Просто Серый
Надо расширять горизонты, стремясь к прекрасному.)
https://japanesechefsknife.com...of-pearl-handle
Коржов Дм
Просто Серый
Надо расширять горизонты, стремясь к прекрасному.)
Угумс 😊, надо 😊. И прекратите демпинговать 😊!
РКНК
То есть "заказуха" это 40×13 из которой пытаются аус-8 сделать?
😊 "Помесь дятла со слоном, зверушка получилась забавная, по червяку промахивается, зато дерево валит с одного удара" 😊
Вот и здесь 😊, в обработке - гадость 😊, но лучшей железки на "упруго-вязкие" я не знаю 😊 (исключая углеродки), всяке филейки-гастрономы - кайф! 😊 А так с ней стараешься не связываться 😊.
С уважением, Дмитрий.
РКНК
Просто звучит так таинственно - "заказуха... Как тамахагане по русски)
Коржов Дм
РКНК
Просто звучит так таинственно - "заказуха... Как тамахагане по русски)
А так, примерно, и есть 😊, получили железку в обработке гиморную 😊 (как и тамахагане 😊, это же не менее 12 орикаэси выполнить надо 😊, прежде чем из этого что то получится 😊), годную для одной задачи 😊 (как и тамахагане 😊 - только для оружия 😊, более ни для чего не используется 😊), вообщем, аналогия у Вас верная 😊.
С уважением, Дмитрий.
Андрей К7
Коржов Дм
А так, примерно, и есть 😊, получили железку в обработке гиморную 😊 (как и тамахагане 😊, это же не менее 12 орикаэси выполнить надо 😊, прежде чем из этого что то получится 😊), годную для одной задачи 😊 (как и тамахагане 😊 - только для оружия 😊, более ни для чего не используется 😊), вообщем, аналогия у Вас верная 😊.
С уважением, Дмитрий.

Сори за офтоп, но не могли бы рассказать о тамахагане намего, почему она годно только для оружия? Слышал о такой обработке, даже ножи видео в продаже как то. В чем ее минус на кухне если не считать высокую цену за такие экземпляры.

Коржов Дм

Андрей К7
Сори за офтоп, но не могли бы рассказать о тамахагане намего, почему она годно только для оружия?
Не совсем так 😊, из неё делали только оружие 😊, сталь в Японии на протяжении большого временного промежутка была дорога и редка...правящее сословие - носит меч, меч для правящего класса - его душа 😊, вот для япа уже дальнейшие рассуждения излишни 😊, но мы не япы 😊, посему продолжим 😊, процесс получения керы Вам должно быть известен, так что пропускаем, после того как кера разломана на куски специально обученный кузнец выбирал лучшее железо из всей керы, (так как в кере разброс от чугуна до безуглеродистой железки) где то с 1,5 процента угля, вот именно эта часть керы и называлась тамахагане и служила только для изготовления оружия, япам и в голову (по моему, до сих пор) не приходит сделать что то другое из неё 😊, это почти надругательство, даже думать о том что бы сделать ножик или борону из тамахагане 😊, если кто нибудь из япов сделает кухню из тамахагане - многие внутренне (внешне не положено 😊) сочтут его святотацем и безумцем 😊, гяйдзинам можно, к стати 😊, они изначально не понимают величия и Предназначения 😊, так что это сочтут дурновкусием дикаря 😊...судя по Вашему посту это уже случилось 😊.
Андрей К7
Слышал о такой обработке, даже ножи видео в продаже как то
Но это сильно не по канону 😊
Андрей К7
В чем ее минус на кухне если не считать высокую цену за такие экземпляры.
Все те же что у "белой бумаги" 😊, собственно "Хитачи" её для этого и сделали 😊, что бы не надо было на святое покушаться 😊 Ну может плотность (из-за многочисленного перекова) чуть выше, но и "белую" можно проковать 😊, просто "белая" дана уже с финишным содержанием угля, а тамахагане берут с более высоким, для компенсации выгорания при многочисленных орикаэси 😊
С уважением, Дмитрий.
ЗлХ
2 Коржов Дм
Чего за ЭЖ4, почему не знаю?
Андрей К7
Коржов Дм

Все те же что у "белой бумаги" 😊, собственно "Хитачи" её для этого и сделали 😊, что бы не надо было на святое покушаться 😊 Ну может плотность (из-за многочисленного перекова) чуть выше, но и "белую" можно проковать 😊, просто "белая" дана уже с финишным содержанием угля, а тамахагане берут с более высоким, для компенсации выгорания при многочисленных орикаэси 😊
С уважением, Дмитрий.

В 2017 году был в продаже https://www.aframestokyo.com/y...chef-kn241.html или это не совсем то?

Коржов Дм
ЗлХ
Чего за ЭЖ4, почему не знаю?
Вариант 4Х13 для оборонки 😊 (более жесткие требования к разбегу по составу), как всегда у нас, на войну самое лучшее, Никита 😊, спасибо, к стати, Вашей компании за то что Сенсею помогли 😊.
С уважением, Дмитрий
Viking000
Коржов Дм
(как и тамахагане 😊 - только для оружия 😊, более ни для чего не используется 😊), вообщем, аналогия у Вас верная 😊.
С уважением, Дмитрий.
Разве камисори не делали из нее?
aptekar113
Viking000
Разве камисори не делали из нее
Нет - это просто маркетинговое название серии у Ивасаки - сталь там вероятнее всего шведская углеродка
Коржов Дм
Viking000
Разве камисори не делали из нее?
Вроде да 😊, но только после реставрации Мейдзи, по моему 😊, так как бритва тожь была "священна" 😊, а это единственное что мог позволить себе кузнец-оружейник после реставрации 😊, и навыки работы с тамахагане у них были, и сама тамахагане подешевела, так как не нать столько катан 😊 (не забываем что вакидзос остался за поясом)...но я не очень силен в этом вопросе, все знать невозможно, одна история бритвы - несколько томов надо перелопатить 😊...как то так 😊.
С уважением, Дмитрий.
Viking000
aptekar113
Нет - это просто маркетинговое название серии у Ивасаки - сталь там вероятнее всего шведская углеродка
Маловероятно, что там шведская углеродка 😊 Японцы не китайцы, не должны шутить такими вещами 😊


Коржов Дм
Вроде да 😊, но только после реставрации Мейдзи, по моему 😊, так как бритва тожь была "священна" 😊
Понятно, спасибо 😊

Коржов Дм
Viking000
Понятно, спасибо 😊
Да не за что 😊, это те обрывочные сведения что случайно "зацепились", может этот процесс существовал и раньше (Ну не знаю я 😊), но как я понимаю, массовое возрастание качества бритв(вместе с увеличением количества изготовителей) наблюдается аккурат после запрета ношения второго меча...вывод спорный, но я так это объясняю...пока мну ни кто не возразил 😊.
С уважением, Дмитрий.
aptekar113
Viking000
Маловероятно, что там шведская углеродка Японцы не китайцы, не должны шутить такими вещами
Японцы очень активно заимствуют все что считают самым лучшим..
На рубеже 50-60 годов , когда и был последний всплеск производства орасных бритв в Японии , шведские стали считались и были лидерами по качеству и япония их активно заккпалп и использовала..
Да и сейчас на кухонных ножах упоминание , " шведская сталь" у японцев синоним высокого качества..
миха гаи
Я один читая эту страницу чувствую себя полным лохом в сталепромышленности термообработке и тд ...??.)))))
be-open
миха гаи
Я один читая эту страницу чувствую себя полным лохом в сталепромышленности термообработке и тд ...??.)))))
У Дмитрия поди там этих бубнов и шаманских заклинаний на девятерых припасено. 😊
Aleksander-Iskander
миха гаи
Я один читая эту страницу чувствую себя полным лохом в сталепромышленности термообработке и тд
На полного лоха не подпишусь а на полулоха ага. 😊
Коржов Дм
Андрей К7
В 2017 году был в продаже https://www.aframestokyo.com/y...chef-kn241.html или это не совсем то?
Хз, везде пишет тамахагане с большой буквы, как будто это название серии...не силен я в языках 😊, но такую поделку брать не стал бы 😊 ведь у япов, что характерно 😊, лучшие изделия всегда вписаны в канон 😊, а данный недорогой производитель, за счет экзотики решил бабла нарубить 😊, но если твои ножики из привычных железок стоят 100 енотов, то нож из тамахагане не будет резать на 900 енотов 😊...как то так 😊.
миха гаи
Я один читая эту страницу чувствую себя полным лохом в сталепромышленности термообработке и тд ...??.)))))
Натаниэлевич 😊, не порти компот 😊 я жеж есть у тебя? 😊 Ну вот зачем тебе мозг засирать всеми этими "делами давно минувших дней" 😊, мну то понятно 😊, япы с их маркетологами не дремлют 😊 и пользуясь отсутствием мирного договора вынашивают коварные планы 😊...так же как данные "Института меча" по среднему содержанию углерода в разных частях катаны диферецированные по эпохам и регионам, вот оно тебе нать?! 😊 У тебя от этого харчо вкуснее будет? 😊
be-open
У Дмитрия поди там этих бубнов и шаманских заклинаний на девятерых припасено. 😊
Бубнов ровно столько, Евгений 😊, что бы смело утверждать "любой каприз за ваши деньги" 😊, не больше, но и не меньше 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
если твои ножики из привычных железок стоят 100 енотов
А скоко будет стоить тут сунуть клин 15 см. ШХ15 в рукоять по -японски?
Коржов Дм
Просто Серый
А скоко будет стоить тут сунуть клин 15 см. ШХ15 в рукоять по -японски?
Вот не поверите 😊, Сергей, мну хочет быть добрым ко всему миру 😊, а уж к комраден и подавно 😊, особливо к столь уважаемым как Вы, например 😊, но стоит мне расслабится и начать ремонтировать сторонние ножики 😊, да еще за недорого 😊, Вы представляете сколько японофилов может подтянуться для того что бы узнать "как это, лучше японского - брешет! 😊, и займусь я сплошным ремонтом 😊, денюжег буду брать скромно, как на ганзе любят, но дети мои начнут плакать и падать в голодные обмороки и так живу не богато, хотя со стороны может показаться что жирую не в себя 😊, но вот не будет никогда у человека работающего руками много денег 😊...это я к чему 😊, какой нибудь спец с "мастерской" сделает это Вам за полчаса 😊, зачем Вам именно моя работа, когда я уже говорил Вам что не занимаюсь ремонтом чужих ножей 😊, ну во всяком случае дешевых 😊, это КойКто когда брал сторонние ножи на заточку, то объявлял "Заточка 10 процентов от стоимости ножа, но не менее 300руб." 😊, правда давно это было 😊 и это только заточка 😊. Вот не дай Б-г у Вас КД пострадает - обращайтесь 😊, что нибудь придумаем 😊 И еще один аспект...у Вас же остались ножи КойКого? Может стоит обратиться к тому у кого Вы покупали ножи...ну это так, я лайв хак такой Вам по секрету 😊.
С уважением, Дмитрий.
Андрей К7
Коржов Дм

Хз, везде пишет тамахагане с большой буквы, как будто это название серии...не силен я в языках , но такую поделку брать не стал бы ведь у япов, что характерно , лучшие изделия всегда вписаны в канон , а данный недорогой производитель, за счет экзотики решил бабла нарубить , но если твои ножики из привычных железок стоят 100 енотов, то нож из тамахагане не будет резать на 900 енотов ...как то так .


Лет эдак 8-10 купил в магазине kasumi шеф 180 из mbs26, долго им пользовался в 2016 году решил купить себе на этом сайте шеф 210 стоил он в районе 166$+40 доставка. Когда спрашивал советы какой брать и за сколько, то один человек мне говорил примерно тоже самое о цене и резе ножа. После 200-300 долларов за нож резать он лучше не будет, платить так сказать за бренд. Теперь у меня три япа, этого мне достаточно. До конца года, надо скопить денег на нож от Murray Carter, пусть он будет не из разряда ножей over 1000$, пониже классом, но он его позиционирует как отличный нож для кухни и размер чуть не дотягивает до 210. А дальше пошлины 200€, тогда вообще не куплю его себе. Не люблю планировать на несколько лет вперёд, я же не оставил желания приобрести нож о котором мы с Вами говорили и если мои финансы будут в приемлемом состоянии, то после Картера буду копить денюжку и обращаться к Вам. Ведь нож подучится не бюджетный вовсе. Кто знает, возможно после Картера и Вашего ножа я как Вы и говорили продам свои япы и больше к ним не вернусь. Вам и здоровья вашей семье желаю здоровья и финансового благополучия.
Просто Серый
Коржов Дм
да еще за недорого
Ясно, значит авторский начинается с 15-ти таки.)))
Коржов Дм
Просто Серый
Ясно, значит авторский начинается с 15-ти таки.))
Ну 😊, должен же он с чего то начинаться 😊, и не с 15-ти, а с 6-ти 😊 (овощной).
Андрей К7
Теперь у меня три япа, этого мне достаточно
Это не соотносится с:

Андрей К7
До конца года, надо скопить денег на нож от Murray Carter, пусть он будет не из разряда ножей over 1000$, пониже классом, но он его позиционирует как отличный нож для кухни и размер чуть не дотягивает до 210. А дальше пошлины 200?, тогда вообще не куплю его себе.
😊 Все таки душа просит "чего то эдакого" 😊, у Мюррея очень хорошие ножи, но "не бюджетные" 😊 ни разу 😊.
Андрей К7
Не люблю планировать на несколько лет вперёд, я же не оставил желания приобрести нож о котором мы с Вами говорили и если мои финансы будут в приемлемом состоянии, то после Картера буду копить денюжку и обращаться к Вам.
Обращайтесь 😊, я не тороплю 😊, правда не помню о чем был разговор...впрочем 😊, много было разговоров 😊, люди иногда хотят понять "а возможно ли это?" 😊
Андрей К7
Ведь нож подучится не бюджетный вовсе.
Это, наверное, единственное в чем мне трудно помочь Вам 😊.
Андрей К7
Кто знает, возможно после Картера и Вашего ножа я как Вы и говорили продам свои япы и больше к ним не вернусь
Обычно, старые ножи раздариваются или лежат на случай прихода гостей 😊, или просто для силовых работ...
Андрей К7
Вам и здоровья вашей семье желаю здоровья и финансового благополучия.
Спасибо! 😊 Мне не помешает. 😊 Вам того же.
С уважением, Дмитрий.

Просто Серый
Ну, а ремонт чужих ножей - тож дело благородное. Не выбрасывать же хорошую вещь.)))

Просто Серый
Коржов Дм
Обычно, старые ножи раздариваются или лежат на случай прихода гостей
Иногда, на старые ножи возникает новый взгляд и они оказываются не хуже новых и вновь в строю (на магните). Правда, изначально они должны быть вполне приличными.)
Коржов Дм
Просто Серый
Ну, а ремонт чужих ножей - тож дело благородное. Не выбрасывать же хорошую вещь.)))
Кто бы спорил 😊, но рук две 😊, и как мы видим из Вашего видео 😊, пользователь часто может все сам 😊.
Просто Серый
Иногда, на старые ножи возникает новый взгляд и они оказываются не хуже новых и вновь в строю (на магните). Правда, изначально они должны быть вполне приличными.)
Старый КД или от КойКого не стоит списывать 😊, это, таки,да 😊.
С уважением, Дмитрий.
Андрей К7
Просто Серый
Иногда, на старые ножи возникает новый взгляд и они оказываются не хуже новых и вновь в строю (на магните). Правда, изначально они должны быть вполне приличными.)

Есть у меня один такой, после покупки угодеродки уже редко им пользуюсь. Но все же режет для своей цены и геометрии неплохо. И точить легко👍
Сори за офтоп, больше постараюсь не отвлекаться.

Андрей К7
Коржов Дм
Все таки душа просит "чего то эдакого" , у Мюррея очень хорошие ножи, но "не бюджетные" ни разу .
Если сравнивать с теми, что у него есть на сайте, то получается бюджетный, но не дешёвый все равно.
Андрей К7
Коржов Дм
Это, наверное, единственное в чем мне трудно помочь Вам
А я и не настаиваю, на бюджетности ножа, нож если его не сломать на несколько поколений хватит. Да и сделаный с душой нож не может быть плохим. На начальном этапе можно просто его не понять. Зато через время......
Коржов Дм
Андрей К7
Сори за офтоп, больше постараюсь не отвлекаться.
Вот хоть я и не ТС 😊, но предпочитаю пофлудить как сам 😊, так и в хорошей компании 😊.
С уважением, Дмитрий.
Андрей К7
Коржов Дм
Вот хоть я и не ТС 😊, но предпочитаю пофлудить как сам 😊, так и в хорошей компании 😊.
С уважением, Дмитрий.

Тогда продолжим, несколько месяцев назад узнал, что у Carter’s появились 2 или 3 ученика. В Инстаграм на него подписан. Ножи с виду очень похожи на его, но есть и пару ножей чисто европейского типа. Шефы, только стоят несколько дешевле. Вы себе учеников ещё не брали?

Коржов Дм
Андрей К7
Тогда продолжим, несколько месяцев назад узнал, что у Carter's появились 2 или 3 ученика.
Не знаю за 2-3 😊, но один то у него давно, вроде...нет у мну инстаграмма 😊
Андрей К7
Ножи с виду очень похожи на его, но есть и пару ножей чисто европейского типа. Шефы, только стоят несколько дешевле
Почему бы и нет? 😊
Андрей К7
Вы себе учеников ещё не брали?
Я сам ученик 😊, как Вы себе это представляете? 😊 То есть мну КойКто по шее хрясть 😊, мну тоже ученика по шее? 😊 Что бы не улыбался 😊, гад такой 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Андрей К7
то получается бюджетный, но не дешёвый все равно.

)))
https://www.cartercutlery.com/...gh-grade-gyuto/

Просто Серый
Коржов Дм
Я сам ученик , как Вы себе это представляете? То есть мну КойКто по шее хрясть , мну тоже ученика по шее? Что бы не улыбался , гад такой
Ремесленно-армейская дедовщина - старший ученик напрягает младшего.
Вот, нашёл вам кандидата рукастого, присмотритесь.)))

Slava B
Просто Серый
Вот, нашёл вам кандидата рукастого, присмотритесь.)))
Кстати.
Нож плохо режет 😀 мыло!
Лучше бы обух на глаз сделал по линейки вымирял ,зато на глаз закалил.
Коржов Дм
Спасибо, Сергей, но старший- младший тоды это у КойКого 😊, а это его надо спрашивать 😊, а если этой "мой" 😊 то тут вопрос "старшинства" не обсуждается 😊 "мой крокодил, куда хочу туда и повешу" 😊, как в старом бородатом анекдоте 😊.
С уважением, Дмитрий.
Андрей К7
Просто Серый

)))
https://www.cartercutlery.com/...gh-grade-gyuto/

Я не о таком ноже писал. А вот о каком https://www.cartercutlery.com/...-kitchen-knife/
По Ващей ссылке нож линейки master smith они позиционируются Carter’s как самые лучшие из тех, что он может сделать. Она да не бюджетные как и линейка high grade Gyuto которая стартует от 800+$

Коржов Дм
Андрей К7
как и линейка high grade Gyuto которая стартует от 800+$
Вот это я понимаю! 😊 Хорошая цена 😊, да и 600 енотов за нож 😊, - тоже не плохо 😊, не то что у нищебродов 😊 - 300 вечнозеленых 😊.
С уважением, Дмитрий.
РКНК
"Muteki" это что.. кто..?
bogdan29
РКНК
"Muteki" это что.. кто..?

https://www.cartercutlery.com/...an-bladesmiths/

The Muteki knife line was started by Murray in Japan and was born out of a desire to provide the best knives possible in a price range that was competitive with commonly available factory knives. Upon the realization that he could only forge so many blades during his lifetime, Murray shelved the project so that he could focus on creating the finest knives at any price under the Mitsuboshi trademark.

At the point where Murray's first apprentice had demonstrated the correct aptitude and attitude for the craft, the Muteki brand was rekindled when Murray tasked him with forging and completing knives independently as a journeyman bladesmith.

Muteki knives are currently forged by highly trained, independent journeyman bladesmiths who have graduated from Murray's rigorous three month intensive Apprentice Program. Every step of the process is monitored and supervised by Murray personally and every blade must undergo stringent testing procedures. Only the blades passing these standards get stamped with the Muteki logo on the left side and the bladesmith's personal stamp on the right side.

Muteki knives reflect all of the best qualities of Carter knives and nowhere on the market are hand-forged, high performance blades available at such a reasonable price.(c)

если в двух словах - ножи от мастеров, прошедших "проверку" Мюрреем Картером, на всех этапах он смотрит ножи и в итоге получается более доступный нож, чем непосредственно от Картера.

Андрей К7
Хотелось бы ещё приобрести в перспективе Шеф от muteki, только вот снижение беспошлинного ввоза не позволит это сдалать. Тупанул я конечно в прошлом году пока ещё лимит был 1000€ надо было копить на Gyuto high grade. А я все камни покупал и Masakage shimo, который довольно неплохой нож. Но что то мне подсказывает, что картеровский Gyuto был бы лучше хоть и не на голову, но на пол уж точно.
Андрей К7
Вот живые фото ножей Картера. Первые 4 это ножи лучшее из его серии. Те самые master smith. Следующие две фотографии это muteki. Ну, а последние две это тот, что Картер называет perfect kitchen knife, который как он говорит он использует сам на кухне. Не считает нужным брать что то другое, так как он не профессиональный повар. Для обычного юзера этот нож будет очень хорош.







Андрей К7
Хотел закинуть фотграфии ножей Картера и muteki, но ганза не даёт. На сайте у него они больше похожи на картинки.
Коржов Дм
Андрей К7
Хотелось бы ещё приобрести в перспективе Шеф от muteki, только вот снижение беспошлинного ввоза не позволит это сдалать. Тупанул я конечно в прошлом году пока ещё лимит был 1000? надо было копить на Gyuto high grade.
Не забывайте, Андрей, что Мюррей только третий в "моём личном рейтинге" 😊, есть ребята и по круче 😊, так что на Muteki я даже бы не посмотрел 😊.
С уважением, Дмитрий.
Андрей К7
Коржов Дм
Не забывайте, Андрей, что Мюррей только третий в "моём личном рейтинге" 😊, есть ребята и по круче 😊, так что на Muteki я даже бы не посмотрел 😊.
С уважением, Дмитрий.

Shigefusa входит в тройку? Его нож я тоже не прочь бы купить, но столько времени и самое главное денег у меня нет. ГК я думаю что на первом месте в списке. Кстати он свои ножи продаёт за территорию России и постсоветского пространства. А что касается Картера какой бы он ни был в рейтингах пока не попробую его нож ничего не могу сказать. Мне он приглянулся когда я о нем почитал, как один из первой не азиатов, который смог достичь хороших результатов в ножежеделанье. А потом чем дольше смотришь, тем больше нравится. Как то так.

РКНК
Кто же те двое, что выше?!
Коржов Дм
РКНК
Кто же те двое, что выше?!
Второй в рейтинге Девин Томас, а первый ученик Девина украинского происхождения (Tsourkan Marko), у него спуски похожи на Шигефуцу - победителя в япо номинации 😊, и именно из за геометрии, ибо это "япошки шагнувшие чуть дальше" 😊.

Андрей К7
Shigefusa входит в тройку?
Да, но другую 😊, см. выше.
Андрей К7
ГК я думаю что на первом месте в списке.
КойКто вообще "отдельный Эверест" 😊
Андрей К7
Кстати он свои ножи продаёт за территорию России и постсоветского пространства.
Англия, США, Германия, Новая Зеландия, Канада и Израиль 😊 (куда же без Израиля? 😊), ну само собой Казахстан, Украина и Президент одной нефтедобывающей страны 😊 это только то что на моей памяти 😊, а что там "до меня было" 😊, хз 😊.
Андрей К7
А что касается Картера какой бы он ни был в рейтингах пока не попробую его нож ничего не могу сказать. Мне он приглянулся когда я о нем почитал, как один из первой не азиатов, который смог достичь хороших результатов в ножежеделанье. А потом чем дольше смотришь, тем больше нравится. Как то так.
"Любят не за "что", а вопреки!" 😊 Если нравится - надо брать 😊, жизть и так коротка 😊.
С уважением, Дмитрий.

Андрей К7
Коржов Дм
Англия, США, Германия, Новая Зеландия, Канада и Израиль (куда же без Израиля? ), ну само собой Казахстан, Украина и Президент одной нефтедобывающей страны это только то что на моей памяти , а что там "до меня было" , хз .

Вот это список. Читал, что за его ножами очень как за ножами Боба Крамера в пару лет в очереди надо постоять и только на арсенале если повезёт можно купить быстрее.


Андрей К7
. Второй в рейтинге Девин Томас, а первый ученик Девина украинского происхождения (Tsourkan Marko), у него спуски похожи на Шигефуцу - победителя в япо номинации , и именно из за геометрии, ибо это "япошки шагнувшие чуть дальше" .
У вас есть нож кого то из этой тройки? Или хотя бы живые фото первых двух?
Коржов Дм
Андрей К7
и только на арсенале если повезёт можно купить быстрее.
Еще случайно можно выхватить в "Ножинске" https://noj insk.ru/catalog/avt...5-to-255/apply/
но это все таки не заказной под себя ножик 😊, со всеми персональными "хочу" 😊...
Андрей К7
У вас есть нож кого то из этой тройки?
Нет 😊, я сторонних ножей не покупаю 😊, но был в гостях у Андрея Львовича, так вместе все посчупали, порезали 😊, вот фото "призовых" 😊 япов:


Вот фото "призовых" америкосов:


Где кто разберетесь? 😊 Андрей Львович обещал, при необходимости, сделать нормальные фото 😊, так что извините 😊, я не Олег и не Андрей Львович 😊, но думаю, фото всех ножей (окромя моего) Вы легко найдете на сайте Козловского 😊.
С уважением, Дмитрий.

РКНК
http://www.cookingknife.ru/aShow.aspx?id=84
Просто Серый
Понравился термин "ленивый больстер".)
Коржов Дм
Просто Серый
Понравился термин "ленивый больстер".)
Ни одни мы с Вами "могем дать жару" 😊 на ниве красного словца 😊, кстати, Крамер вообще не впечатлил 😊, ни уровнем авторского дамаску 😊, ни геометрией...не понимаю чем он Козловского "цепляет" 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
вообще не впечатлил , ни уровнем авторского дамаску , ни геометрией...не понимаю чем он Козловского "цепляет"
Дык, у каждого своё видение и понимание прекрасного.
Меня, к примеру, бесят всякие выемки на кухонниках, чиста визуально, пусть уж прилипает слегонца, а вот дамаск нравится.)
Коржов Дм
Просто Серый
Дык, у каждого своё видение и понимание прекрасного.
"Больше ножикофф хороших и разных" 😊
Просто Серый
а вот дамаск нравится.)
"Ви хотите песен? Их есть у меня!" 😊 Но дорого 😊.
С уважением, Дмитрий.
P.S.: Вспоминается один не состоявшийся заказ 😊, американец один попытался поставить меня в тупик 😊, привел пару фото - "охота" с дамасковым "пером", второе - шеф 240, типа, можете "скрестить" 😊, я ответил что это, естественно, в наших силах 😊, ну и озвучил ценник 😊, он в ответ, типа, "блин, да вы единственные кто ответил что "легко", но почему так дорого?!" 😊, но не понимает человек что "перо" 180х35 на "охоте" и 240х50 на кухонике это две большие разницы 😊, тут только поковка будет 1000 енотов стоит 😊.
Просто Серый
Коржов Дм
"блин, да вы единственные кто ответил что "легко", но почему так дорого?!"
)))))
https://guns.allzip.org/topic/252/1666862.html
Коржов Дм
Просто Серый
)))))
Дык 😊, елы палы 😊
С уважением, Дмитрий.
Untergang
Картер - лучший кухонный нож выставки 2019..
А у нас этим ножом рубанули бы крестец барана, и потом дали бы почётное третье место 😊
Сорри за оффтоп..
2 Андрей К7
Да я вот тоже смотрю на "perfect kitchen knife" и прямо хочется.
Вроде и формат не мой, и как бы неказистый, и цену ножа я никому из окружения не смогу объяснить... Но чем-то цепляет..
Андрей К7
Untergang
Картер - лучший кухонный нож выставки 2019..
А у нас этим ножом рубанули бы крестец барана, и потом дали бы почётное третье место 😊
Сорри за оффтоп..

Да есть у натпросторах нашей необъятной родины такая фишка. И вообще третье ещё хорошо. Как бы не ещё дальнее. У нас привыкли что один нож должен делать все и кости рубить и овощи решать. Если такого нет, то нож плохой.

Да я вот тоже смотрю на "perfect kitchen knife" и прямо хочется.
Вроде и формат не мой, и как бы неказистый, и цену ножа я никому из окружения не смогу объяснить... Но чем-то цепляет..

Меня тоже цепляет, но я думаю в живую он будет лучше чем на фотографии к формату можно привыкнуть я думаю. А если не привыкните, то продать его думаю будет легко, если я не успею до конца года купить, то куплю у Вас, если не подойдёт😂. К ценам на ножи и камни я уже жену приучил, более менее спокойно смотрит на это. Главное чтобы не в ущерб семье было.

миха гаи
Untergang
Картер - лучший кухонный нож выставки 2019..
А у нас этим ножом рубанули бы крестец барана, и потом дали бы почётное третье место 😊
Сорри за оффтоп..
2 Андрей К7
Да я вот тоже смотрю на "perfect kitchen knife" и прямо хочется.
Вроде и формат не мой, и как бы неказистый, и цену ножа я никому из окружения не смогу объяснить... Но чем-то цепляет..

Вообще не впечатляют...(((

ЗлХ
у13а в обкладках из 20х13. О да. Идеальный кухонный нооож.
Андрей К7
миха гаи

Вообще не впечатляют...(((

Кому как, вкусы и понятия о прекрасном у каждого свои 😛

Андрей К7
ЗлХ
у13а в обкладках из 20х13. О да. Идеальный кухонный нооож.

Много кто говорит, что сталь в кухоннике вторична. Профиль и геометрия есть фундамент. Запостите фото этого идеального кухонника.

Slava B
ЗлХ
у13а в обкладках из 20х13. О да. Идеальный кухонный нооож.
При условии, центральный слой толщиной в 1 мм.
Что бы в ноже накрутить необходимые геометрические плюшки 😀
миха гаи
Андрей К7

Кому как, вкусы и понятия о прекрасном у каждого свои 😛

Согласен) но как бы есть каноны,традиции,и типажи)))

Андрей К7
миха гаи

Согласен) но как бы есть каноны,традиции,и типажи)))

Ага, и они тоже у разных наций и народов разные. В этом наверное и прелесть. (Религиозные и прочите разгтшдссия, приводящие к войнам не в счёт)

ЗлХ
2 Slava B
У нас вообще полно страшно талантливых парней, о которых знают полтора анонимуса. Я пошукаю.
2 Андрей К7
Мне прям сильно сильно понравился малый сантоку с выпуклой линзой от Сов.
Андрей К7
Изначально написано: ЗлХ
Мне прям сильно сильно понравился малый сантоку с выпуклой линзой от Сов.
Это который?
ЗлХ
https://www.instagram.com/p/Bu...ton_share_sheet
Slava B
Андрей К7
У нас привыкли что один нож должен делать все и кости рубить и овощи решать
А почему бы и нет?
😀
alex-ice
Удивляет,что некоторые мастера с кухонного приспособили pgk для кухни .
Железка вроде для охот.ножей более расчитана.
alex-ice
ЗлХ
https://www.instagram.com/p/Bu...ton_share_sheet

Сам формат интересный .

Slava B
alex-ice
Железка вроде для охот.ножей более расчитана.
Инструментальная сталь, какая разница для охот ножа,или кухонника.
Специальных кухонных, и охотничьих сталей,я не знаю 😀
alex-ice
)))
Тема была про деньги за ножи ))
Вобщем изменил своё мнение о 125-ке.
Хотя по прежнему считаю ,что нож из 125-ки при сведении 0,3 может резать продукты ))
Итак,сваял мне знакомый мастер нож из 125-ки .
С упоминанием бениной мамы его заточил.
https://guns.allzip.org/topic/224/2440798.html
В итоге я его продал ,нож довольно тяжёлый вышел, супруге не понравился .
Тут проблема ,что мастера с кухонного за счёт тройного клина могут сделать удобный по балансу нож даже из 4-х мм полосы.
Но там другие деньги за нож ))
Вобщем ну её эту 125-ку,если можно элмакс взять ,будет дешевле и лучше резать ,т.к сведение можно будет меньше 0,3 делать.
Slava B
alex-ice
Вобщем ну её эту 125-ку,если можно элмакс взять ,будет дешевле и лучше резать ,т.к сведение можно будет меньше 0,3 делать.
125ка это марафонцкий резак по канатам, и для охотников перфекционистов.

Елмакс и м390 -рабочие лошади,при этом отличные резаки,без всякой головной боли в виде заточки.
Вполне дружит с тонкими сечениями, и сведениями в 0.1мм, при этом сохраняют нормальную прочность, и гибкость.

Ник Николс
alex-ice
Вобщем ну её эту 125-к
Хахаха. Прозрел таки..
О разумном и достаточном..
О мора, святая...)))
Slava B
Ник Николс
О мора, святая...)
Опять с этой морой.
Eagle77
Вполне дружит с тонкими сечениями, и сведениями в 0.1мм, при этом сохраняют нормальную прочность, и гибкость.
Ну да, золотая середина.


О мора, святая...)))
Мора - святая простота? Та самая, порой хуже воровства?
Интересно, почему никто не кричит: "Святой "Запорожец" или "Святые "Жигули"!"? Ведь автомобиль не роскошь, а средство передвижения... 😛

ЗлХ
2 alex-ice
PGK это по факту cpm3v на стеройдах. Ей и пластичности и твёрдости легко хватит на кухонную геометрию. А угля достаточно для удержания реза.
be-open
ЗлХ
PGK это по факту cpm3v на стеройдах. Ей и пластичности и твёрдости легко хватит на кухонную геометрию. А угля достаточно для удержания реза.
Очень породистая железка, понравилась мне на тестовом гюйто Андрея Маркина, прямо сказать изрядно впечатлила.
ЗлХ
2 be-open
Ну не всё же одними s110v обмазываться и ванаксами75.
alex-ice
Так то оно так ,но тем не менее полосы 125-ки 2,7 -3 мм толщины у Анзара все раскупили.
alex-ice
ЗлХ
2 alex-ice
PGK это по факту cpm3v на стеройдах. Ей и пластичности и твёрдости легко хватит на кухонную геометрию. А угля достаточно для удержания реза.

Т.е если нужен жёсткий клин(формат 180-25)-выбор pgk лучше,чем s90v ?
Твёрдость выше ,малые углы заточки однозначно будет держать лучше ,ещё стоит дешевле)).
Но будет больше ржаветь и в барахолке вроде нет тонких полос pgk ,а s90v есть.

Просто Серый
А скоко стоит зарегриндить толстый Цай, чтоб Михин перерезал с Дамировским регриндом.?))))
Коржов Дм
Просто Серый
А скоко стоит зарегриндить толстый Цай,
"Уж сколько раз твердили миру" 😊, нисколько 😊, ну может пару тыр на ленты (что бы мне было не жалко использовать новые 😊), но для родственников 😊....поскольку я уже не могу войти в Вашу семью 😊, то имею двух отпрысков 12 и 16 лет, может у Вас есть подходящего возраста дивчины? 😊
Просто Серый
чтоб Михин перерезал с Дамировским регриндом.?))))
А вот это, Сергей, провокация 😊, Школа не проводит соревнований в своем кругу по простой причине - "если нож сделан правильно, значит он сделан правильно и к нему нечего добавить" 😊, то есть переводя на русский 😊, дабы уберечь Школу от не корректных сравнений (нож заказчику был сделан правильно, под его хотелки, но нож другого заказчика может резать деликатнее, так как хотелки были другие, так вот, оба ножа "правильные" и утверждать обратное на основе сравнения не правильно 😊, так как первый заказчик может один раз и порезать и восхититься, но тут же убить нож), то есть переводя с русского на понятийный 😊 - если я и сделал бы Вам цай более легкорезный (это же надо?) чем у Натаниэлевича, то Вам пришлось бы об этом молчать 😊, так как Дамир сделал нож под Натаниэлевича, а я по Вас, посему ни один не хуже 😊, люди заявляющие обратное - не имеют ножей от мну 😊, так все мы (и КойКто) делаем ножи под пользователя, а не максимально легкорезные...надеюсь, понятно изложил...что не понятно, спрашивайте 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
надеюсь, понятно изложил...
Ясно. Круговая порука Учеников Школы.)
Aleksander-Iskander
Просто Серый
Ясно. Круговая порука Учеников Школы.
Это уже заговор! 😊
Коржов Дм
Просто Серый
Ясно. Круговая порука Учеников Школы.)
Дык! 😊 "Мы - банда!"


😊 😊 😊
Так что легче заказать то что хочется 😊.
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
Aleksander-Iskander
Это уже заговор! 😊
Аха 😊 "Любая профессия имеет заговор против непосвященного" (Б.Шоу)
😊 😊 😊
С уважением, Дмитрий.
be-open
Дмитрий, а вы правда накири умеете делать или это из серии "ну обычные же ножи умею, значит и накири тоже"? 😊
Коржов Дм
be-open
Дмитрий, а вы правда накири умеете делать
Правда, гадом буду! 😊
be-open
или это из серии "ну обычные же ножи умею, значит и накири тоже"? 😊
Я бы перефразировал 😊, не "обычные" 😊, а "любые" 😊...правда, любые 😊, даже уровня хонияки...вы поймите, Евгений, любые в любых техниках и стилях...это как Самурай, когда ему заказывают клинок катаны он интересуется в каком стиле и какой эпохи сделать клинок 😊, то есть повторить то что уже сделано одним, если понимаешь "как это устроено" гораздо проще 😊, не взирая на огромное количество школ и почти семисотлетнюю историю японского клинка...а они еще скрывали свои секреты и приемы друг от друга 😊.
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
то есть повторить то что уже сделано одним, если понимаешь "как это устроено" гораздо проще
Это понятно, я немного о другом спрашиваю.
1. Вы реально делали когда-нибудь накири?
2. У вас есть в голове некоторое представление идеального сферического накири в вакууме?
Коржов Дм
be-open
1. Вы реально делали когда-нибудь накири?
Я реально ремонтировал (представьте клинок с сатиметровыми выбоинами), то есть делал заново не один накири 😊, все клиенты отмечали что ножи после ремонта режут легче чем из коробки, хотя я не стемился к этому 😊. Мне персонально накири не заказывали.
be-open
2. У вас есть в голове некоторое представление идеального сферического накири в вакууме?
Нет. 😊 Еще раз - "идеальным может быть нож только персонально для конкретного человека, то что одному хорошо, другому дрянь", сколько это уже можно говорить 😊, но есть представление о "накири для себя, любимого" 😊, но это очень деликатный нож 😊, его даже на магнит надо вешать осторожно 😊.
С уважением, Дмитрий.
Ник Николс
Коржов Дм
"идеальным может быть нож только персонально для конкретного человека, то что одному хорошо, другому дрянь"
а как относится к этому разрезаемая морковь аль брюква иль редька?
С хрустом или без? Персонально для заказчика как ХРУСТ мерять иль налипание?

Они же и без заказчика существуют..
??

be-open
Коржов Дм
Нет. Еще раз - "идеальным может быть нож только персонально для конкретного человека, то что одному хорошо, другому дрянь", сколько это уже можно говорить
Давайте не будем чрезмерно увлекаться конформизмом, вы же делаете ножи не на заказ, а просто готовые кухонные тройки для продажи на выставке любому желающему.

Почему спрашиваю - не видел накири в вашем исполнении. У Дамира кстати мелькал где-то в теме накири его работы, но по моему мнению это тоже не накири, а ближе к тяпке.

Просто Серый
Коржов Дм
но есть представление о "накири для себя, любимого" , но это очень деликатный нож , его даже на магнит надо вешать осторожно
Коржов Дм
Я реально ремонтировал (представьте клинок с сатиметровыми выбоинами), то есть делал заново не один накири , все клиенты отмечали что ножи после ремонта режут легче чем из коробки, хотя я не стемился к этому . Мне персонально накири не заказывали.
Сча б-о убьёт путешествующего, и на ремонт, подешману, штоб новый не заказывать задорого.)))
be-open
Просто Серый
Сча б-о убьёт путешествующего, и на ремонт, подешману, штоб новый не заказывать задорого.)))
На мой взгляд там уже ничего не исправить, в смысле конечно можно, но ремонт обойдётся дороже нового ножа, поэтому нецелесообразен. Я ведь не просто так забраковал Утреннюю Ярость Берсерка и не хочу его продавать, недостатки там очень существенные. Линза слева дурацкая вообще, снизу почти прямой спуск к которому подлипает, сверху очень сильно выпуклая, отчего обух завален вправо. Его поэтому и поварским хватом неудобно держать кстати. Рукоять просто ужасная, тонкая скользкая и с очень острым ребром, её надо просто сбивать и переделывать заново. А так нож прикольный, на попробовать-побаловаться вообще кайфовый. Пользоваться только не вариант, от слова совсем.
Voy50
be-open
Почему спрашиваю - не видел накири в вашем исполнении. У Дамира кстати мелькал где-то в теме накири его работы, но по моему мнению это тоже не накири, а ближе к тяпке.
Накири Дамира я с пол часа крутил в руках. Создалось ощущение, что классике отболгарили нос. Других отличий не нашел. Возможно не прав.
Коржов Дм
be-open
Давайте не будем чрезмерно увлекаться конформизмом,
А это не конформизм 😊, это то что КойКто во мне долго воспитывал и положил на это долгих девять лет..."попадание в клиента" не очень простое ...эээ...качество 😊, этому очень сложно научить - не делать ножи, а именно "попасть" 😊, когда тебе говорят - "из рук выпускать не хочется" ну и прочее 😊, я же вижу искренность или нет благодарности...
be-open
вы же делаете ножи не на заказ, а просто готовые кухонные тройки для продажи на выставке любому желающему.
Да, и это мука 😊, сложно делать "в никуда"...я почти этого не умею...мне приходится выдумывать себе заказчика или использовать образы знакомых людей 😊, так первый "угодник в кофре" - на самом деле нож с мыслью о Баудине 😊, "нож самого мирного чеченца которого я знаю" 😊, продал то я его не Баудину (он сам ножами торгует), но мне было легко и приятно его делать 😊, и нож получился очень неплохо - это была вторая похвала от КойКого за время нашего общения 😊, а найкири был один (вспомнил), но он так быстро ушел в первый день (человек спросил только "то есть можно прислать с водителем если надо поточить?" Я ответил утвердительно 😊), что ни кто не успел его сфоткать 😊, тот я делал с мыслью о Саше (ака Тень) 😊, он недолюбливает япов 😊, так я в пику захотел сделать япа который ему понравится 😊, но он его даже не увидел 😊. Вообще, все необычные ножи делаются только с какой то идеей - нет идеи, нет ножика 😊, во всяком случае вот всех этих "вау" 😊, а "вау" критерий моей работы 😊, поймите, Евгений, это не мое желание, мну так научили, надо мной так поиздевались 😊, я знаю кто, но я же сам явился обучаться 😊, так что у всего есть "побочные эффекты" 😊...как то так 😊...сумбурно 😊, но как умею 😊. тот же "полтопора" - купил кусок ниолокса, думал цай на выставку забабахать 😊, но пришел один человек, которому нет отказа, попросил скиннер сделать, ну отпилил кусочек 😊, уж больно железка для скиннера хороша 😊, а потом пошло -поехало 😊, в итоге родилась противоречивая задача сделать нож прилично (не хуже япа) режущего морковь, но при этом рубящего трубчатые кости 😊 (при том что Алан заявил 61-62 роквелла 😊), то есть идея возникла, а решения еще не было и это вы называете "просто делаете ножики не заказ"? 😊
С уважением, Дмитрий.
be-open
Voy50
Накири Дамира я с пол часа крутил в руках. Создалось ощущение, что классике отболгарили нос. Других отличий не нашел. Возможно не прав.
Я на каком то видеоролике видел человек восхищался накири Дамира, дескать вот это вещь. А по виду была тяпка тяпкой с ломовитым обухом, правда и человек был с центнер весом, наверно ему такое "вау". А формат кстати очень интересный, я считаю накири лучшим ножом для знакомства с япами. Нужно только понимать, что жертва носа не напрасна, что такой нож в правильном исполнении режет овощи лучше шефа, при этом весьма компактный.
be-open
Коржов Дм
мне приходится выдумывать себе заказчика или использовать образы знакомых людей
В принципе хороший подход, чаще мастера делают ножи под себя, под свою руку, а клиенты подтягиваются по принципу - а мне нравится, наверно мне такое тоже вкатит. Бывает что и вкатывает, а кому не вкатывает - тот просто не целевая аудитория мастера. Кстати с такой позицией проще выработать свой фирменный стиль, авторский почерк.
Коржов Дм
be-open
В принципе хороший подход,
Еще раз 😊, это не "хороший или плохой подход"" 😊 - это "клиника" 😊
be-open
мастера делают ножи под себя, под свою руку,
Легко 😊, но с этим не многие "могут справится" 😊, то есть пользоваться таким ножем...просто вы не пользуетесь тем чем пользуюсь я для себя...даже семья "это" не использует - у них ножи по проще 😊 (ну и мну для отпиливания бутерброда с утра - не буду расчехлять 240 мм. углеродки 😊), но опять же - многим ли это нужно? 😊 По сему "любой каприз за ваши деньги" 😊 - нет проблем исполнить 😊.
С уважением, Дмитрий.
TodderWolfe
be-open
Кстати с такой позицией проще выработать свой фирменный стиль, авторский почерк.
Имеешь свой фирменный стиль и авторский почерк, да к тому же он практически всем по руке - ты очень хороший Мастер 😊
Однако ежели ты имея свой почерк и авторский стиль, можешь себе позволить исполнить любой каприз заказчика, а не говорить, что это не мой профиль , а точнее... продать это дозволение за свою цену и исполнить любой каприз! То ты очень очень хороший Мастер 😛
lisman56
Захожу в тему Коржова посмотреть ножи Коржова - ножей на трех страницах нет, но так, шо это у нас, падажжи...
alex-ice
Вобщем изменил своё мнение о 125-ке.
Вобщем ну её эту 125-ку,если можно элмакс взять ,будет дешевле и лучше резать ,т.к сведение можно будет меньше 0,3 делать.

Алекс сломался, несите другого)

be-open
TodderWolfe
Имеешь свой фирменный стиль и авторский почерк, да к тому же он практически всем по руке - ты очень хороший Мастер
Однако ежели ты имея свой почерк и авторский стиль, можешь себе позволить исполнить любой каприз заказчика, а не говорить, что это не мой профиль , а точнее... продать это дозволение за свою цену и исполнить любой каприз! То ты очень очень хороший Мастер
Хорошо, когда мастер умеет слушать заказчика и точно понимать, что он имеет в виду. Но иметь свой фирменный стиль имхо приоритетней. Я когда Кострову шеф заказывал просто сказал сделайте в своём стиле, мне он нравится. У вас когда заказывал - сказал сделайте так же, как вы тогда уже делали, и тоже норм вкатило. Маркину когда гюйто заказывал, тоже ткнул пальцем на образец из его работ, который глянулся и попросил повторить в вольной форме и немного других материалах. Планетаплану когда объяснял за Принцип, тоже просто сказал - первые две трети этого клинка пересадите на эту рукоять, только в формате фултанга и рукоять чуть больше. Не знаю что получилось, но по видео вроде норм, вживую скоро узнаем. Этот подход всегда работает.
be-open
lisman56
Захожу в тему Коржова посмотреть ножи Коржова - ножей на трех страницах нет
А вот Коржову хрен ткнёшь на образец, говорит сделаю как хотите, но примеров для образца особо нету, тыкать пальцем некуда. 😊
Коржов Дм
be-open
А вот Коржову хрен ткнёшь на образец,
А вот раз в год я для кого делаю? 😊 Смотрите отчеты с "Арсенала" каждый год что то есть 😊 + все варианты которые вы когда нибудь видели 😊 - по мне так достаточно 😊.
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
А вот раз в год я для кого делаю? Смотрите отчеты с "Арсенала" каждый год что то есть + все варианты которые вы когда нибудь видели - по мне так достаточно .
Какие отчёты, мутные видосы и кривые фотки через стекло? Сайта нету, в теме бардак, все протокольные фотки - топикстартера тире модератора, если бы не Миха поди и темы то не было бы. Никакого уважения к камрадам с ганзы, дескать у меня все заказчики с сарафанного радива, а вы тут просто для прикола тусуетесь. 😊
Коржов Дм
lisman56
Захожу в тему Коржова посмотреть ножи Коржова - ножей на трех страницах нет,
Дык вся тема в Картере и:
lisman56
Вобщем изменил своё мнение о 125-ке.
Вобщем ну её эту 125-ку,если можно элмакс взять ,будет дешевле и лучше резать ,т.к сведение можно будет меньше 0,3 делать.

Алекс сломался, несите другого)


Я чтоль три страницы подобного, накатал? 😊 А так мну пофиг 😊, люблю "жар чужими руками загребать" 😊, сиречь фото делать не умею, значится. пусть другие делают 😊.
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
be-open
Какие отчёты, мутные видосы и кривые фотки через стекло? Сайта нету, в теме бардак, все протокольные фотки - топикстартера тире модератора, если бы не Миха поди и темы то не было бы.
Стопудово 😊, я бы про себя тему не открыл 😊, так что благодарите Натаниэлевича 😊.
be-open
дескать у меня все заказчики с сарафанного радива, а вы тут просто для прикола тусуетесь. 😊
Это я виноват?! 😊 Прикольно! 😊 То вам "дорого" 😊 (вон в ХО еле отбился 😊) ибо хотелок у каждого выше крыши 😊, а в "стандарте" хоть и дешево, но вам же опять не нать 😊, приходится выкручиваться 😊.
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
Это я виноват?! Прикольно! То вам "дорого" (вон в ХО еле отбился ) ибо хотелок у каждого выше крыши , а в "стандарте" хоть и дешево, но вам же опять не нать , приходится выкручиваться
Конечно вы, а кто ещё то? 😊

В стандарте нам не нать, кого устраивает стандарт покупают трамонтину или викторинокс и стандартно радуются. А шаг вправо шаг влево от стандарта - сразу щётчик начинает бешено крутиться, рукоять не из бубинги сразу плюс три тыщи, это жлобство! У вас бубинга дармовая чтоли? А если мне из орешка надо тоже плюс три тыщи? Да тому орешку красная цена сто рублей брусок. Ну и потом ладно дорого, люди здесь не бедные в основном, просто непонятно за что платить? От легкореза вы уже переобулись, теперь упор на удовлетворение хотелок заказчика. Любезный, кабы я точно знал чего хочу, это была бы совсем другая история! Тут почитай полдела вытащить из глубин подсознания свою истинную хотелку, а вы даже никаких зацепок не даёте.

Просто Серый
Коржов Дм
То вам "дорого" (вон в ХО еле отбился ) ибо хотелок у каждого выше крыши
Тут, главное - не вляпаться,имхо, а то назаказывают в письмах издалека по советам по постороннего свой идеально-сферический нош, а потом глумят моркву, мороча спусками, и треплют доброе имя мастера, поминая всуе.
Штоб на такое подписаться добровольно, надо иметь крепкие нервы и любовь к дензнакам, при их дефиците.)))
be-open
Просто Серый
Тут, главное - не вляпаться,имхо, а то назаказывают в письмах издалека по советам по постороннего свой идеально-сферический нош, а потом глумят моркву, мороча спусками, и треплют доброе имя мастера, поминая всуе.
Если нож режет хорошо, я об этом ведь тоже не молчу. Вот бунка к примеру Волкоморова, сведена на носу примерно в 0.03мм, дубовую моркву половинит с усилием меньше килограмма, лёгкая как пёрышко, достаточно взрослая по длине при этом, баланс правильный, по деньгам обошлась в восемь тыщ. Да, не порошок, карбидного реза нету, но 65х13 в термичке Бурова это вам тоже не кот нассал, волну пускает при лёгком прикосновении к ногтю, при этом чувствуется запас прочности под рукой, не фольга. Да офигенный нож за свои деньги, просто супер. Ваших хвалёных японцев по лёгкости входа в продукт перережет не взатяг. 😊
Коржов Дм
be-open
В стандарте нам не нать, кого устраивает стандарт покупают трамонтину или викторинокс и стандартно радуются. А шаг вправо шаг влево от стандарта - сразу щётчик начинает бешено крутиться, рукоять не из бубинги сразу плюс три тыщи, это жлобство!
Это не жлобство 😊, это точный расчет 😊, так как бубинга весьма подходит для кухни, покупаем её двух дюймовыми досками сразу 0,15 - 0,25 куба и хватает на год не меньше 😊, а вся экзотка или ваш орешел еще и стабилить нужно, для этого нам даже пришлось смежника воспитывать, а это тоже деньги 😊, первый наосос помогли купить, анакрол, красители , дерево итд, итп, плюс эту орешку надо купить (время), ну вообщем, и говорить не о чем 😊, три рубля они есть три рубля 😊 - хотите, покупайте в клинках, будет дешевле даже не на три рубля 😊.
be-open
просто непонятно за что платить?
"Если вы спрашиваете почему так дорого, значит это вам не надо" 😊
be-open
От легкореза вы уже переобулись
Не 😊, в легкорезе Школе вообще нет равных! 😊
be-open
теперь упор на удовлетворение хотелок заказчика.
Ну вот 😊, сколько хороших сторон 😊.
be-open
Любезный, кабы я точно знал чего хочу, это была бы совсем другая история! Тут почитай полдела вытащить из глубин подсознания свою истинную хотелку, а вы даже никаких зацепок не даёте.
Вот видите, Уважаемый 😊, значит не зря я деньги беру! 😊
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
Просто Серый
Тут, главное - не вляпаться,имхо, а то назаказывают в письмах издалека по советам по постороннего свой идеально-сферический нош, а потом глумят моркву, мороча спусками, и треплют доброе имя мастера, поминая всуе.
Штоб на такое подписаться добровольно, надо иметь крепкие нервы и любовь к дензнакам, при их дефиците.)))
😊 Сергей, вы еще забыли "кураж" 😊 и "смелость" 😊, ибо "безумству храбрых поем мы песен!" 😊 Естественно, всегда есть шанс пропустить косяк (и меня было, я же человек 😊) или не угодить 😊, но для этого и пожизненная гарантия 😊, то есть работать до самого конца, пока клиенту не станет хорошо 😊...я же уже упоминал о "начальном уровне" - покупаешь один нож, а проходишь весь путь от япа до легкореза если так хочется, то есть не заморачиваешься, знаешь что тебя не оставят а сделают все как пожелаешь - стоит ли это денег? 😊 Каждый решает сам 😊. Ну вот купил комраден КД 😊, ну не стал вешать на стену, и как то уронил 😊, все, звиздец! 😊 А с моим ну обозвал себя косоруким 😊, взял руки в ноги 😊, и поехал на другой конец Москвы "лечить" 😊, все 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
be-open
Если нож режет хорошо, я об этом ведь тоже не молчу. Вот бунка к примеру Волкоморова, сведена на носу примерно в 0.03мм, дубовую моркву половинит с усилием меньше килограмма, лёгкая как пёрышко, достаточно взрослая по длине при этом, баланс правильный, по деньгам обошлась в восемь тыщ. Да, не порошок, карбидного реза нету, но 65х13 в термичке Бурова это вам тоже не кот нассал, волну пускает при лёгком прикосновении к ногтю, при этом чувствуется запас прочности под рукой, не фольга. Да офигенный нож за свои деньги, просто супер. Ваших хвалёных японцев по лёгкости входа в продукт перережет не взатяг.
О, новый писк- волна по ногтю, тихая -без шороха карбидофф. Можете пояснить её преимущества детальнее.)))
Трама за 280 р. режет тож моркву с усилием менее кило.)
Да и накири за двуху японскый тож. Плюс он магните за 200 р. не царапаеца, поблёскивает маслом камелии благодарно токо.)))
Коржов Дм
Просто Серый
Трама за 280 р. режет тож моркву с усилием менее кило.)
Ну вот 😊, а спрашивают почему ножикофф моих в теме обо мне 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
Ну вот купил комраден КД , ну не стал вешать на стену, и как то уронил , все, звиздец! А с моим ну обозвал себя косоруким , взял руки в ноги , и поехал на другой конец Москвы "лечить" , все .
Было и такое. Хорошо, что сам ронял. Гнев и горечь схлынули достаточно быстро.
КД сам подколхозил сперва до взгляда без боли. Потом при случае сдал на репассаж товарищу - он вернул после -аки новый из коробки, даж стёршиеся иероглифы красным восстановил.)))
А нож Кой-Кого даж кончик не утратил. Выправил его молоточком, подточил, где надо - и вуаля.)
Коржов Дм
Просто Серый
Было и такое. Хорошо, что сам ронял. Гнев и горечь схлынули достаточно быстро.
+1 к "выдержке" 😊
Просто Серый
даж стёршиеся иероглифы красным восстановил.)))
Круто, реально круто, так как с фотолитографией (ближайший мне знакомый способ сделать это) мало кто связывается.
Просто Серый
А нож Кой-Кого даж кончик не утратил. Выправил его молоточком, подточил, где надо - и вуаля.)
Вот видите 😊, и здесь превосходство Школы на лицо 😊.
С уважением, Дмитрий.
P.S.: А не сравните ли публично КД с КойКем? 😊 Оба ножика достойные, можно пару слов о Вашем личном опыте?
Просто Серый
Рез КД был фактически эталонным на моём скромном опыте. А клин там красоты не реальной, как на него из коробки глядишь.)
Ножи КК вызывали огромную радость от пользования и по совокупности факторов закрывали всю кухню. Нравились чисто визуально, рука так и тянулась к ним. Красота и гармония форм.Хороший очень рез.
Ещё наслаждался совершенством Ёжика и гибкостью филейника, самодостаточностью Тантика, было дело.)
Мог приобрести даж Князя Владимира, но что-то остановило, а зря мож.)))
Коржов Дм
Просто Серый
Рез КД был фактически эталонным на моём скромном опыте.
Значит не просили Вы Койкого что бы Ваш экземпляр перерезал КД 😊
Просто Серый
А клин там красоты не реальной, как на него из коробки глядишь.)
Это точно 😊, берешь в руки-ВЕЩЬ! 😊 К стати, есть еще один Мастер с подобного уровнем травления - оформления - Девин Томас, но вылизаны не так тщательно ...
Просто Серый
было дело.)
А что, ушли из коллекции?
Просто Серый
Мог приобрести даж Князя Владимира, но что-то остановило, а зря мож.)))
Точно зря 😊, сейчас КоКого на КВ "раскрутить" задача не простая 😊, разве что "по старой памяти" 😊
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
Значит не просили Вы Койкого что бы Ваш экземпляр перерезал КД
Я Скромный.)))
Коржов Дм
А что, ушли из коллекции?
Да, печально. Но не мы такие - жизнь такая...(с)
Просто Серый
Коржов Дм
Точно зря , сейчас КоКого на КВ "раскрутить" задача не простая , разве что "по старой памяти"
Хотяб, к сему дню тоже бы монетезировал его.)))
Ножи КД и КК оказались весьма ликвидны, да с малым профитом практически, с учётом б/у.)))
Просто Серый
Коржов Дм
К стати, есть еще один Мастер с подобного уровнем травления - оформления - Девин Томас,
У меня были ножи Пета Кроуфорда ещё с дамаском ДТ, но на КД иная магия. Токо ручка там в диссонанс, имхо.
Коржов Дм
Просто Серый
Я Скромный.)))
"У всех свои недостатки" (к/ф "Некоторые любят погорячее") 😊
Просто Серый
Да, печально. Но не мы такие - жизнь такая...(с)
Ну ничего...всяк бывает...пока живы есть надежда 😊, "Надежда, наш компас земной, а удача награда за смелость!" 😊
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Вы нож новый то бы показали, а то народ ропщет вон - мол, какая страница без новинок.
Хотя мож шейхи какие и вето наложили на, что и понятно.)))
Коржов Дм
Да как то нету готового, а зачем полуфабрикаты показывать? 😊 Будет хоть что то интересное...а так все "тройки", "тройки", "тройки" 😊


С уважением, Дмитрий.

Просто Серый
Коржов Дм
а так все "тройки", "тройки", "тройки"
Тройку, семёрку,туз(с) Ждём сразу. Гарнитур Пиковая дама.)))
Коржов Дм
Просто Серый
Тройку, семёрку,туз(с)
Среди этих козырей,
нет и не было бубей.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
Среди этих козырей,
нет и не было бубей.
А десять червей - бьют токо десять без козыря.)
Коржов Дм
Просто Серый
А десять червей - бьют токо десять без козыря.)
Преферансная молодость не дает покоя 😊, еп!, помню как я месяца три жил только на выигрыш в преф 😊, а команда МХТИ была третьей в рейтинге ВУЗов 😊
С уважением, Дмитрий.
be-open
Просто Серый
Да, печально.
Да уж, получается вы распродали свою шикарную коллекцию кухонных ножей и остались с ржавой черноковкой? А теперь рассказываете всем, что она тоже вполне неплохо режет? Ну дела.
be-open
Коржов Дм
Да как то нету готового, а зачем полуфабрикаты показывать?
Дмитрий, запустите может свободного стандартного шефа из кухонной тройки в тестовый тур, да посмотрим чёкаво. Можно с бубингой и ленивым больстером, но желательно с травлением под дамасскаж против налипания. А то с отзывами реальных пользователей ваших ножей совсем беда, вслепую покупать тоже не айс. Если что чур я первый. 😊
Просто Серый
be-open
Да уж, получается вы распродали свою шикарную коллекцию кухонных ножей и остались с ржавой черноковкой?
Не всю ещё.)))
А так, в отличии от вас, повидал и обладал, то да.)))
Просто Серый
be-open
черноковкой? А теперь рассказываете всем, что она тоже вполне неплохо режет
Режет хорошо, можете не сомневаться. Морковку без хруста.)))
be-open
Просто Серый
Не всю ещё.)))
А так, в отличии от вас, повидал и обладал, то да.)))
Тут такое дело - прошлые заслуги в зачёт не идут. Можете сколько угодно заниматься самообманом, дескать познали дзен и вернулись к простым углеродным радостям жизни, только это не так работает.
Коржов Дм
be-open
А то с отзывами реальных пользователей ваших ножей совсем беда, вслепую покупать тоже не айс. Если что чур я первый. 😊
Да нет никакой бяды 😊, кто хочет приходит на выставку и пробует сразу разное 😊, кто не хочет просто заказывает по своим хотелкам 😊, пока ни одного неудовлетворенного не сыскалось 😊, когда нибудь я должен буду найти свой айсберг 😊, но вот пока удавалось "исполнить все" 😊
be-open
Дмитрий, запустите может свободного стандартного шефа из кухонной тройки в тестовый тур
А смысл? 😊 Что может показать шеф сделанный "не для тебя?" 😊 ("Не для тебя прийдет весна" помню как несовершеннолетняя Пелагея пела эту песнь в "Китайском Летчике" на контрасте после Шнура 😊, и как зал устроил ей овацию 😊, даже Дмитрий Дибров мрачно квасивший с какими то хмурыми дядьками вскочил из-за стола 😊, да я и сам ладони отбил 😊) А раз это будет не показательный тест, то зачем он нужен? 😊 Не легче ли сразу "под себя"? 😊 С пожеланиями "легкорезнее КД"? 😊
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
be-open
вернулись к простым углеродным радостям жизни, только это не так работает.
Не знаю, не знаю 😊, Евгений, лучше углеродки ничего на свете не видел 😊, а повидал не мало 😊, только обленились ухаживать...
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
А смысл? Что может показать шеф сделанный "не для тебя?"
Покажет на что он способен сам по себе.

Дмитрий, ну что вы право слово, как будто пистолеты делаете со сканером отпечатка пальцев, которые в чужих руках стрелять отказываются. Это же просто нож, он режет или нет, хоть под тебя сделанный, хоть под дядю Васю. Если Просто Серый к примеру свои ножи Прокопенкова продал на барахолке, думаете у нового владельца они хуже режут от этого? У меня вполне типичная анатомия обычного человека и я способен в довольно широком диапазоне сам приспособиться к ножу, тем более вы делаете классику без вычурных авангардных форм, к ней и приспосабливаться особо не надо.

Коржов Дм
be-open
Дмитрий, ну что вы право слово, как будто пистолеты делаете со сканером отпечатка пальцев, которые в чужих руках стрелять отказываются. Это же просто нож, он режет или нет, хоть под тебя сделанный, хоть под дядю Васю.
Да, несомненно 😊, но вот одному рукоять будет великовата 😊, другому маловата 😊, а в итоге "накири должен умереть" 😊, ну на фуа? 😊 Вот зачем я за свой труд буду "табуреты собирать" и в "окоп лезть"? 😊 Вот ни один заказчик не может мну попенять что "костюмчик жмет" 😊, ну и славно! 😊 А те кто покупал на выставке "бачили очи шо куповали, теперь ишьте, хоть повылазьте" 😊, тем паче что в любой момент можно отдать на репосаж? 😊 Я, конечно, "за любой кипешь" 😊, но "окромя голодовки" 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
Не знаю, не знаю , Евгений, лучше углеродки ничего на свете не видел , а повидал не мало , только обленились ухаживать...
С уважением, Дмитрий.
Так прохфессор карбидного реза, тиоретик неприлипания к левой стороне и адепт невытирания насухо, недавно только получил свой первый не хрустящий по моркве шеф, ставит легко незачёт за прошлые заслуги, но жаба душит его на заказ в очередь на год вписаться за штукарь всего.)))
Просто Серый
be-open
свои ножи Прокопенкова продал на барахолке, думаете у нового владельца они хуже режут от это
Даж не выходя из дома - пришёл водитель и забрал. Легенда долго не лежит.)
be-open
Коржов Дм
Да, несомненно , но вот одному рукоять будет великовата , другому маловата , а в итоге "накири должен умереть" , ну на фуа?
Ну смотрите, я зазря табуреты в мастеров не кидаю, только если по делу. Планетаплан вот не очкует и интересные ножи рассылает на тесты, получает обратную связь, новая модель уже получилась, возможно и не одна. И я её кстати купил без дисконтов и скидок, потому что прикольный нож получился. А вы всё только уговариваете поверить вам на слово, что ножи дескать классные у вас. Да тут у всех ножи классные, если не поголовно так через одного точно. Если что - рука у меня худая, рукояти люблю без лишнего объёма, но в принципе пофиг, потому что приоритет на хват за клинок.
Коржов Дм
be-open
Ну смотрите, я зазря табуреты в мастеров не кидаю, только если по делу.
Вот если бы я делал для вас, то и к табуретам бы был готов 😊, но не просто в мну табурекой зашвырнуть 😊, а делая нож не для вас я к мебели не готов 😊, якши? 😊
be-open
А вы всё только уговариваете поверить вам на слово, что ножи дескать классные у вас.
Вообще никого не уговариваю 😊, ножи умею делать (смею надеяться 😊), уговаривать не умею 😊, а я, да будет вам известно 😊, не берусь за то что не умею 😊. Да и зачем уговаривать? 😊 Пришли на выставку, повертели, порезали, сказали "мне вот похожий, но пуговицы с перламутром и переставить вот сюда" 😊 Вуаля! 😊 На кой долгие мытарства? 😊 И заметьте 😊, денег с вас за это не возьмут 😊.
Просто Серый
Даж не выходя из дома - пришёл водитель и забрал. Легенда долго не лежит.)
😊"Такие люди, на дороге не валяются!" (Ф.Раневская) 😊
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
Да и зачем уговаривать? Пришли на выставку, повертели, порезали
Вот для этого и изобрели инторнет, чтобы по выставкам лишний раз не шляца. Помните поди "Анну Каренину"? 😊
- Как Москва?
- Провинциальна.
Просто Серый
be-open
чтобы по выставкам лишний раз не шляца
Вы идите другим путём— высылаете Ув.Коржову Дм. свою моркву и бабули, а он вам видос своим вашим будущим Краалем.)))
Коржов Дм
be-open
Вот для этого и изобрели инторнет, чтобы по выставкам лишний раз не шляца.
Я ленив 😊, по сему маркетингом мне заниматься лень 😊, да и не умею - не стоит браттца 😊, моей сильной стороной 😊 являются исключительно ножики 😊, а вы мне предлагаете все бросить и фигней заняться 😊, не получится 😊, "только за деньги":


С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
Я ленив
Про чё тема то тогда? Один галимый флуд, даже сфотографировать толком ножи ленитесь, не то что видео записать как они режут. Реальных отзывов про ваши ножи с третьей страницы темы ноль, только самодифирамбы какой вы молодец, всем угодить по предоплате можете. Это не серьёзно.
be-open
Коржов Дм
"только за деньги"
Хотите мои деньги? Покажите свой нож. 😊

И не это дипломное чудо-юдо с первого сообщения темы, а что-нибудь рабочее.

Untergang
be-open
как они режут.
Да хорошо они режут, Вам понравится.
be-open
Хотите мои деньги?
Представьте, что есть люди, которые не хотят Ваших денег, а просто делают своё дело хорошо.. Бывает же..
be-open
Untergang
Да хорошо они режут, Вам понравится.
Одно сплошное бла-бла-бла, всем верить на слово. А я вот сомневаюсь, что штатная беззубая нержавейка хорошо умеет резать, хоть сколь угодно совершенную форму ты ей не придай. Углерода ей не насыпали на раздаче потому что.
Просто Серый
be-open
Одно сплошное бла-бла-бла, всем верить на слово.
Ясен п. верить, если ещё и баском.)))
Коржов Дм

be-open
Одно сплошное бла-бла-бла, всем верить на слово.
Шо? Опять? 😊 Вот вы соберитесь один раз, но ВСЕ 😊, а так я замумукаюсь 😊, вас много я один 😊, выдам вам что то оставшееся от выставки:



Но один раз! 😊
С уважением, Дмитрий.

Untergang
be-open
А я вот сомневаюсь, что штатная беззубая нержавейка хорошо умеет резать, хоть сколь угодно совершенную форму ты ей не придай. Углерода ей не насыпали на раздаче потому что.
Что, как же так? А к чему тогда были тонны текста про волшебную бунку из 65х13?
be-open
Коржов Дм
Шо? Опять?
Другое дело, вижу вполне породистый нож, и абрис интересный, и больстер хорошо подогнан, и травление антиналипательное. Это фирменное травление вашей школы кстати для меня особый интерес имеет, судя по всему должно очень эффективно работать благодаря рельефной поверхности, и можно сильнее выпрямлять линзы не боясь присасывания продукта.
Коржов Дм
Вот вы соберитесь один раз, но ВСЕ 😊
Это не реально, и даже если соберёмся - думаю будет особо не до ножей, поди каждый начнёт из котомок припрятанные вискари вытаскивать.
be-open
Untergang
Что, как же так? А к чему тогда было тонны текста про волшебную бунку из 65х13?
С бункой очень интересная история, и она ещё не закончена. За счёт очень тонкого сведения она режет большинство продуктов легче, чем скажем гюйто Маркина из элмакса, но менее кайфово. Легче, но хуже, занятно да? 😊

И поскольку заказывалась она с прицелом на коммерческую нагрузку, то эта меньшая кайфовость ей по барабану, нож рабочий. Но элмакс режет гораздо интересней и при прямом сравнении я это отчётливо чувствую. Но бунку при этом сознательно заказал из простушки, потому что из элмакса она была бы заметно дороже, и я не знаю как элмакс поведёт себя на сведении 0.03-0.05мм, возможно уже начнёт подкрашиваться, а 65х13 ей хоть бы хны, потрясающая пластичность у железки при твердости 60+ единиц.

Просто Серый
be-open
С бункой очень интересная история, и она ещё не закончена.
Купили попкорн. Ждём выпивание мозга у очередного Мастера. Бунка-тур и смерть в конце. Надо название придумать токо,типа Яростное Бессилие Бунки.)))
be-open
Просто Серый
Купили попкорн. Ждём выпивание мозга у очередного Мастера. Бунка-тур и смерть в конце. Надо название придумать токо,типа Яростное Бессилие Бунки.)))
Да прям, я знал что заказываю и что получу, это не случайный нож с барахолки, а вполне осознанный выбор. Влад сделал в точности всё как я просил.
Коржов Дм
be-open
Это не реально,


be-open
думаю будет особо не до ножей, поди каждый начнёт из котомок припрятанные вискари вытаскивать
Просто Серый
Ждём выпивание мозга у очередного Мастера. Бунка-тур и смерть в конце.


С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Пленных не брать! Только нал!)))
Коржов Дм
Просто Серый
Пленных не брать! Только нал!)))
Ну и начинайте, Сергей, только помните, что если будете отправлять, то вся материальная ответственность на Вас, так что если нож "уйдет", то Вы задолжаете мне тридцаточку...лучше брать залог, что бы спать спокойно 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
что если будете отправлять, то вся материальная ответственность на Вас
Не люблю брать общественные нагрузки по жизни, стоять в очередях, ходить на почту. Я за индпошив и душевное личное общение. Товар сразу брать пощупав, если есть деньги.)
Но энтузиасты есть,они любят и стоять, и ждать, и авансировать за один одинаковый и долгожданный у всех нож. Надо искать таких и с каждого брать по двадцать семь уже.)))
be-open
Коржов Дм
Ну и начинайте, Сергей, только помните, что если будете отправлять, то вся материальная ответственность на Вас, так что если нож "уйдет", то Вы задолжаете мне тридцаточку...лучше брать залог, что бы спать спокойно
Дмитрий, да не переживайте вы так, моё дело предложить, ваше дело отказаться. Если я захочу протестировать ваш нож за свои деньги, я куплю нож у Дамира из серии классика, протестирую его и в итоге скажу, что ножи Коржова и Прокопенкова примерно такие же, только дороже. А если вы захотите, чтобы я протестировал ваш нож, для вас эта услуга будет платной. 😊
Просто Серый
be-open
примерно такие же, только дороже
Все ножи, как Трамонтина, только дороже. Моя цитата-бесплатная.)))
Коржов Дм
Просто Серый
Не люблю брать общественные нагрузки по жизни, стоять в очередях, ходить на почту. Я за индпошив и душевное личное общение.
Сам такой 😊, "дайте две" 😊
Просто Серый
Товар сразу брать пощупав, если есть деньги.)
Это вообще просто организовывается 😊, мы в одном городе 😊.
Просто Серый
Но энтузиасты есть,они любят и стоять, и ждать, и авансировать за один одинаковый и долгожданный у всех нож. Надо искать таких
Нее 😊, я не буду 😊, я зачем на "Арсенале" деньги за стенд плачу? 😊
Просто Серый
и с каждого брать по двадцать семь уже.)))
Не собираюсь ничего ни с кого брать 😊, найдется ответственный и знакомый мне комраден или как в Вашем случае 😊, отдам на прогулку 😊, не найдется, от мну не убудет 😊, лежит каши не просит 😊, минус один нож на "Арсенал" готовить 😊.

be-open
Дмитрий, да не переживайте вы так, моё дело предложить, ваше дело отказаться.
Я не отказывался 😊, но на любых условиях у мну ножиков не хватит 😊, я буду только делать и рассылать 😊, не интересно - не надо 😊, велкам на "Арсенал" 😊.
be-open
Если я захочу протестировать ваш нож за свои деньги, я куплю нож у Дамира из серии классика, протестирую его и в итоге скажу, что ножи Коржова и Прокопенкова примерно такие же, только дороже
То есть вы прилюдно признаетесь что собираетесь шельмовать? 😊 Странно 😊. какая же цена вашим словам отныне? 😊
be-open
А если вы захотите, чтобы я протестировал ваш нож, для вас эта услуга будет платной. 😊
Боюсь что мне проще обратиться к профи 😊, не только бесплатно но и информативней 😊 (все таки личное общение и по переписке - разница есть), так что вероятность этого события слабо отличима от нуля 😊.
Просто Серый
Все ножи, как Трамонтина, только дороже. Моя цитата-бесплатная.)))
+1 😊
С уважением, Дмитрий.
P.S.: Евгений 😊, с вас, к стати 😊, страховой депозит брать не предполагалось 😊, но не вами одним жива ганза 😊, в Москве например, полно знакомых мне или знакомых моим знакомым комрадов - "Круговая порука мажет как копоть" 😊, так что не кипишуйте 😊, пока все равно ответственного комрада не нашлось 😊.

BeardMan
Коржов Дм
пока все равно ответственного комрада не нашлось .
Это понимать надо: «все — безответственные» ? 😊
be-open
Коржов Дм
То есть вы прилюдно признаетесь что собираетесь шельмовать? Странно . какая же цена вашим словам отныне?
Да почему шельмовать то, яблоко от яблони недалеко падает, и ножи учеников по виду весьма похожи на ножи учителя, по крайней мере штатные классические серии. Просто у Дамира шильдик самый демократичный, у вас подороже, у Прокопенкова самый дорогой, вот и вся разница. Я не говорю про заказные ножи по чётко сформулированному ТЗ заказчика, а про обычную типовую мелкосерийку, сделанную в лучших традициях школы номер два. Вы сами то свой нож от ножа Дамира по резу отличите? 😊
Коржов Дм
be-open
Вы сами то свой нож от ножа Дамира по резу отличите?
Представьте себе - да 😊

be-open
Да почему шельмовать то, яблоко от яблони недалеко падает, и ножи учеников по виду весьма похожи
БМВ Моторспорт тоже делаются для гонок, тоже доводятся нюрбургринге, тоже имеют "конский ценник 😊, но едут по другому чем порше 😊
be-open
Я не говорю про заказные ножи по чётко сформулированному ТЗ заказчика, а про обычную типовую мелкосерийку, сделанную в лучших традициях школы номер два.
Еще раз повторю 😊, я не делаю ножей без заказа 😊, на выставку и все, то есть даже в "простых" вариантах учтены пожелания заказчика, если они не приводят к увеличению цены, а если приводят 😊, что же, я готов исполнить, но за доп плату 😊. Еще раз 😊, вслушайтесь 😊, если нож из недорогого комплекта, это не значит что он не заказной 😊, просто, если мы работаем с типовыми материалами (55Х14МФ, бубинга) то остальные пожелания не увеличивают цену ножа 😊. Что тут непонятного? 😊 А типовые материалы мы закупаем массово что дает нам выигрыш в закупках 😊, тоже логично, согласитесь? 😊
BeardMan
Это понимать надо: 'все - безответственные' ?
Это надо понимать как единственный пожелавший тестов мосвич которому есть доверие - отказался на себя взять труд организовывать это мероприятие 😊, и не более того 😊. Есть масса других знакомых мне и ответственных комрадов, но они пока во всяком случае 😊, не изъявили желания тестов проводить 😊. Просить же я никого не буду. Если есть комрад который хочет взвалить на себя труд передачи другим комрадам. либо ему лично знакомым, либо зпапросив рекомендации у этих комрадов от других участников (всегда же можно спросить поручителей), либо от комрадов желающих поучаствовать но не имеющих рекомендаций получить залог, а так же озаботиться пересылом со страховкой(!), что бы не было "почта виновата", то прошу! 😊 Я этим заниматься не буду, Просто Серый отказался. Если есть незнакомый мне, но могущий найти себе знакомых мне поручителей комраден - велкам! 😊
С уважением, Дмитрий.

Просто Серый
Коржов Дм
Просто Серый отказался.
Прошу пардона.)))

Бранил Гомера, Феокрита;
Зато читал Адама Смита
И был глубокой эконом,
То есть умел судить о том,
Как государство богатеет,
И чем живет, и почему
Не нужно золота ему,
Когда простой продукт имеет.
Отец понять его не мог
И земли отдавал в залог.(с)

Коржов Дм
Просто Серый
Прошу пардона.)))
Евгений О. форева 😊
Но это не меняет Вашей отстранености от процесса 😊
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
Но это не меняет Вашей отстранености от процесса
Да, уж. Слежу за 280 руб. Трамонтиной -режет вторую неделю, ещё Дэбу выбираю. толи 5 толи 8 мм. обух.)))
Untergang
be-open
Да почему шельмовать то, яблоко от яблони недалеко падает, и ножи учеников по виду весьма похожи на ножи учителя, по крайней мере штатные классические серии. Просто у Дамира шильдик самый демократичный, у вас подороже, у Прокопенкова самый дорогой, вот и вся разница. Я не говорю про заказные ножи по чётко сформулированному ТЗ заказчика, а про обычную типовую мелкосерийку, сделанную в лучших традициях школы номер два. Вы сами то свой нож от ножа Дамира по резу отличите?
Ой, это глупость человека лечащего по фотографии. Сам проходил этот этап лет пять назад. А уж Самого критиковал ещё в прошлом десятилетии, сравнивая с именитыми японцами.
Но, если взять по типовому ножу от каждого из учеников Кой-кого (4 ножа/ученика?), то все ножи будут разными.
Ну и бонусом, прежде чем писать попросите Дамира доработать его ножи под свои хотелки, ценник Вас удивит..
Просто Серый
Untergang
Но, если взять по типовому ножу от каждого из учеников Кой-кого (4 ножа/ученика?), то все ножи будут разными.
Это накладно провинциалу, зато роликов можно наколбасить кучу, а потом выпить мозг у всех Учеников Школы подряд,за каждый потраченный рупь.))))
alex-ice
lisman56
Захожу в тему Коржова посмотреть ножи Коржова - ножей на трех страницах нет, но так, шо это у нас, падажжи...

Алекс сломался, несите другого)

Не дождётесь ))
На большой петти -плохая идея ,на шеф -ещё хуже ))
Поймал полосу 125-ки Унхука в барахолке-её уже отфиздили на плоскошлифе .
Планируется 125 мм Петти -по мотивам петти "Мельницы" ))
Правда сведение 0,3 будет ...
С этой железкой 0,3 нормально.
Такое видение -Петти для пятницы ))

alex-ice
Коржов Дм
Среди этих козырей,
нет и не было бубей.
С уважением, Дмитрий.

)))
Приветствую
Можно-ли сравнить работу Мастера с профессиями аптекаря и портного ?
Аптекарь мешает компоненты -это баланс клина ,портной делает удобную вещь-удобство рукояти .
Кол-во Мастеров в России умеющих сводить в 0,1 -гораздо больше ,чем известно ув.Михи Гаи.
А вот сбалансированный клин с удобной ручко-это тоже имхо важно !

alex-ice
Untergang
Представьте, что есть люди, которые не хотят Ваших денег, а просто делают своё дело хорошо.. Бывает же..

Да,такое тоже бывает.
Но вот миссионерские идеи бе-опен нести кухонный культур-мультур в массы найфоманов мне нравятся однако.
Отличная попытка с проектом Принцип Планетаплана .
Для тех-кому не очень нравятся большие шефы .
Да блин за 13 тыс нонче даже китайского ЧиШирика из М390 не купишь.
https://ru.aliexpress.com/item....296a519cHEkq00

Просто Серый
alex-ice
Но вот миссионерские идеи бе-опен нести кухонный культур-мультур в массы найфоманов мне нравятся однако
))))
Это ножемой Дю Солей мож даж.)))

Просто Серый
И ваще.
Шабаш!



be-open
Untergang
Ой, это глупость человека лечащего по фотографии. Сам проходил этот этап лет пять назад. А уж Самого критиковал ещё в прошлом десятилетии, сравнивая с именитыми японцами.
Но, если взять по типовому ножу от каждого из учеников Кой-кого (4 ножа/ученика?), то все ножи будут разными.
Ну и бонусом, прежде чем писать попросите Дамира доработать его ножи под свои хотелки, ценник Вас удивит..
Не исключено, это тот случай, когда я был бы рад ошибаться. Как там у БГ - скучно быть умным, знаешь всё наперёд. Впрочем пока я не ошибался в своих диагнозах по фотографиям ни разу. В плане ошибок я девственник. 😀
Коржов Дм
Просто Серый
Да, уж. Слежу за 280 руб
Что не мешает в индивидуальном порядке оторвать свою пятую точку и доехать до:
Просто Серый
Вы нож новый то бы показали, а то народ ропщет вон - мол, какая страница без новинок.
Просто Серый
Я за индпошив и душевное личное общение.
мну и не беря на себя обязательств по отношению к другим комрадам а только "за себя" погонять ножик? 😊 Тако же вернете мну лично и если Евгений готов гарантировать возврат, выслать нож "Гарантпостом" со страховкой ему, сможете с ним схлестнуться во мнениях 😊.
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
если Евгений готов гарантировать возврат, выслать нож "Гарантпостом" со страховкой ему
А чего не "Спецсвязью"? В моей практике (три раза тьфу) никогда обычная посылка Почтой России внутри страны не терялась, один раз кончик у клинка при пересыле скололся, но там была упаковка не вандалоустойчивая. В принципе СДЕК в наших палестинах тоже есть, по деньгам бывает даже дешевле, по скорости примерно так же.
Коржов Дм
be-open
А чего не "Спецсвязью"?
Потому что нет у мну договора с этой шарашкиной конторой 😊, а вот за долгие годы работы ничего лучше и удобнее "Гарантпоста" не наблюдается, вы же мне обратно с полной страховкой хоть "Америкэн экспресс" высылайте 😊, в случае потери вам с ними бодаться 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
Что не мешает в индивидуальном порядке оторвать свою пятую точку и доехать до:
Я ведь доеду, когда-нибудь, шьёрт-побьери.)))
Но с би-опеном работайте сами напрямую, зачем вам лишнее звено.)
Только кромку не завалите у пятки.)))
Коржов Дм
Просто Серый
Я ведь доеду, когда-нибудь, шьёрт-побьери.)))
"Нет преграды патриотам" (к/ф"ДМБ") 😊
Просто Серый
Но с би-опеном работайте сами напрямую, зачем вам лишнее звено.)
Дык 😊, Евгений, по ходу, не торопится 😊, ему важнее бучу затеять, чем участвовать 😊.
Просто Серый
Только кромку не завалите у пятки.)))
"Все уже испорчено до нас" 😊
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
Дык , Евгений, по ходу, не торопится , ему важнее бучу затеять, чем участвовать .
Сча он Планетаплана научит делать ножи прально, а потом примется за вашу Школу мож.)))
Коржов Дм
Просто Серый
а потом примется за вашу Школу мож.)))
Врядли 😊, нас много 😊, нас рать 😊 😊
С уважением, Дмитрий.
be-open
Просто Серый
Сча он Планетаплана научит делать ножи прально
Как сказал то ли Мейерхольд, то ли Станиславский - нельзя научить, можно только научиться. 😊
Коржов Дм
Все, "первый пошел" 😊


С уважением, Дмитрий.

be-open
Коржов Дм
Все, "первый пошел"
Изолента конечно не синяя, а так всё по фэншую. Ждём реальный отзыв от камрада по вашему ножу. 😊
lisman56
Встречаем. 😊
Коржов Дм
be-open
Изолента конечно не синяя,
Вот вышлете мне синюю 😊, я вам синей запакую 😊, это как в старом анекдоте: "Просыпается мужик с похмелья а у него на груди бурундук сидит. Ну, собрался мужик с силами и спрашивает:
- Ты кто?
- Бурундук!
- А что ты тут делаешь?!
- Да на вас алкашей никаких белок не хватит!"
lisman56
Встречаем. 😊
Токмо, не забываем 😊, что это изделие "не специально под Вас" 😊
С уважением, Дмитрий.
Андрей К7
Во дела....., уже здесь можно на тест ножик взять, или я что-то путаю?
Коржов Дм
Андрей К7
уже здесь можно на тест ножик взять, или я что-то путаю?
Можно 😊, но те кто "раскрутили" 😊, "попрятались" 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
попрятались"
Спрятали.)))

lisman56
be-open
Изолента конечно не синяя,

Так ведь и третий сорт не брак 😊

lisman56
В общем, нож приехал, цел и здоров.
Как бы выразиться, не заспойлерив... 😀
На первый взгляд строг и нарочито скромен... и очень интересен в манере исполнения едва уловимых деталей, говорящей что это еще не предел)
Жаль что не правша, но кажется в той или иной степени и это допускалось 😊

И сталь.
Структура по однородности сравнимая с порошками, и тоньше на порядок. Дмитрий, с такими знаниями обязательно нужно делать бритвы. 😊
Впереди еще поиск какой-нибудь стоящей нагрузки для стали, но тут примерно понятно уже что предстоит ожидать высокой механики и высокой резучести скругленных кромок.
Оч интересный компромисс, напомнивший о филейниках s30v от Боса.
Но тут другой колинкор, надо проверять. 😊

Андрей К7
lisman56
В общем, нож приехал, цел и здоров......
Оч интересный компромисс, напомнивший о филейниках s30v от Боса.
Но тут другой колинкор, надо проверять. 😊
Даже не знал о том, что он тоже делал кухонные ножи, не могли бы скинуть ссылки на них? Интересно глянуть.
Видео тестового ножа будет здесь?
греб
lisman56
В общем, нож приехал, цел и здоров.
Хоть бы показали, фото будет достаточно.
Коржов Дм
lisman56
В общем, нож приехал, цел и здоров.
Ну, так и должно было быть 😊, у нас ни разу не было траблов с "Гарантпостом"...
lisman56
едва уловимых деталей, говорящей что это еще не предел)
Это же экспериментальный ножик 😊, и отрабатывалась там рукоять, а не клинок 😊, и рукоять там от более крупного ножа 😊, то есть в этом формате у хвостовика фултанга должен быть сгон в 0,5мм. к "крючку" для лучшей развесовки, ан, нет 😊, то есть вес и баланс не оптимальны 😊, но сделано так в угоду отработки технологии ...как то так 😊.
lisman56
Дмитрий, с такими знаниями обязательно нужно делать бритвы. 😊
Почему Вы допускаете что я не делаю бритвы? 😊 Мну даже удивительно такие предположения 😊, для человека честно и скромно заявляющего что может все 😊, надо уметь делать и бритвы 😊, только бритвы эти могут быть и 300мм. 😊, вопрос только в целесообразности 😊.
греб
Хоть бы показали, фото будет достаточно.
А вот теперь Вы сами и тестеры и утаптыватели тестеров 😊, мну фиолетово 😊, я от всего отмажусь 😊.
С уважением, Дмитрий.
lisman56
Андрей К7
Даже не знал о том, что он тоже делал кухонные ножи, не могли бы скинуть ссылки на них? Интересно глянуть.
Видео тестового ножа будет здесь?

Картинка не заработала, вот https://www.cabelas.com/produc...nives-reg/74619 1.uts?slotId=14

Знаю только этот филейник, в руках держал, занятный нож.
Видео... честно, кручу его, но не вижу смысла в записи прям видео.
Нож недурно сведен, но вовсе не ультимативный легкорез, геометрией автоотвала продукта как ножи Вячеслава не обладает, но и проблем с прилипанием иметь не способен. Небольшие проблемы с вклиниванием в твердые продукты имеются, но все вышеописанное - особенности подхода к строю клинка, который я для себя нашел мудрым.
Вообще удивил звон при заточке, нехарактерный для стали такой твердости, поет прям, но тут кое-что проверить нужно.
Ну и шершавость боковой поверхности слегка его притормаживает в продукте.
Наверное можно записать видео, но из уважения к мастеру о некоторых вещах считаю должным умышленно умолчать, пусть это будет таинство причастных 😊 поэтому пока в поиске тем о которых можно открыто говорить покручу нож еще пару-тройку дней, может еще чего не заметил 😛

Отак. 😊

be-open
lisman56
пусть это будет таинство причастных
Ну начинается.. Давайте уж, жгите начистоту, интересно услышать независимое и не ангажированное мнение о ноже.
Просто Серый
Кстати, у Розелли есть чесночный нож 2,5 см., Мож это то, что ищет б-о. И вдруг ув. Коржов Дм. уложится в 3см. и 3-4 тыщи.р. по-спартански с материалами если.)))
Коржов Дм
lisman56
но из уважения к мастеру о некоторых вещах считаю должным умышленно умолчать
Нее 😊, так не интересно 😊, я выдал не идеальный (ибо не под кого) нож с целью потом отмазаться 😊, я сам о нем знаю массу плохого 😊, так что уж будьте так добры 😊 - жарьте 😊, я то отмажусь 😊, ну хоть для "профилактики" 😊...а то даже "отмазываться" некуда - что за стиль? 😊 "Требуем прилюдного разоблачения фокусов" (М.Булгаков).
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
Нее , так не интересно , я выдал не идеальный (ибо не под кого) нож с целью потом отмазаться , я сам о нем знаю массу плохого , так что уж будьте так добры - жарьте , я то отмажусь , ну хоть для "профилактики" ...а то даже "отмазываться" некуда - что за стиль? "Требуем прилюдного разоблачения фокусов" (М.Булгаков).
Так надо было заслать сперва самому отъявленному негодяю, привыкшему топтать мастеров тогда.)))
Коржов Дм
Просто Серый
Так надо было заслать сперва самому отъявленному негодяю, привыкшему топтать масте
Дык 😊, я же не знаю кто из негодяев самый "отъявленный" 😊, я Вам предлагал 😊, теперь ждите когда в Москву прибудет..."настоящих буйных нету, вот и нету вожаков" 😊
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
я Вам предлагал
Я не люблю публичных ножей, а также ждать, слать,топтать.)))
Нож- это достаточно интимный продукт.)


Voy50
Просто Серый
Так надо было заслать сперва самому отъявленному негодяю, привыкшему топтать мастеров тогда.)))

мне что ли?)))

Просто Серый
Voy50
мне что ли?)))
Там Накири топтал б-о в основном, вы токо подтаптывали левый спуск,вроде.)))
lisman56
Просто Серый
. уложится в 3см. и 3-4 тыщи.р. по-спартански
буржуазная какая-то спарта у вас получилась))
Коржов Дм
я от всего отмажусь
хехе, посмотрим))0

сегодня разгоню детсад и запишу чего-нибудь.

be-open
Просто Серый
Кстати, у Розелли есть чесночный нож 2,5 см., Мож это то, что ищет б-о.
У Розелли под видом чесночного ножа продаётся какой то нелепый огрызок для заточки карандашей, вообще я очень тепло и нежно отношусь к ножам этой фирмы, но при всём богатстве выбора у Розелли только две модели заслуживают заинтересованного внимания - плотник и охотник, это действительно очень самобытные легендарные культовые ножи.
Просто Серый
be-open
но при всём богатстве выбора у Розелли только две модели заслуживают заинтересованного внимания
Бедный, бедный старик Хеймо, сам б-о великий знаток ножевых ремесла и культуры его так скромно оценил.)))
Untergang
Когда это что-то тестируемое без фото и отзывов вернётся в Москву, можно будет подержать/порезать пару дней? А то пока всё так загадочно, что даже не интересно.
lisman56
Так давайте заявку на пересыл - кому и куда. 😊
alex-ice
Просто Серый
Бедный, бедный старик Хеймо, сам б-о великий знаток ножевых ремесла и культуры его так скромно оценил.)))

Моркофф это одно,канат другое.
Ну и сравнивать надо ножи примерно одинакового гринда.
Знакомый тестил на моркофф шеф от Roselli из его пахучей углеродки с то на 65 нрс и проект М (18см универсал Енгерта из Элмакса)и по его словам так финн лучше режет.
Ну а если Енгерта озадачить денежкой (думаю евро 300 хватит,но не факт - может и 400 запросить) ))
То он такое из s390 сваяет ,что финн будет нервно курить в сторонке ,а на канате так и вместе с Шигефусой и Танакой впридачу ))

Просто Серый
alex-ice
и по его словам так финн лучше режет
Про это ещё лет десять назад говорили, когда и кухни, кроме ГКП тут никто и не делал ещё. Сравнивали с Хенкельсами,вроде.
Коржов Дм
lisman56
сегодня разгоню детсад и запишу чего-нибудь
😊
Просто Серый
Бедный, бедный старик Хеймо,
Насколько я знаю, он не совсем бедный 😊
Untergang
Когда это что-то тестируемое без фото и отзывов вернётся в Москву, можно будет подержать/порезать пару дней? А то пока всё так загадочно, что даже не интересно.
😊, Мне кажется 😊, вместе с ножиком 😊, к комраден ака lisman56 пришли бациллы Такой Лени 😊, что даже фоткать лень 😊, совсем прям как у меня 😊. Советую при получении стерилизовать в среде озона и под жестким ультрафиолетом 😊.
lisman56
Так давайте заявку на пересыл - кому и куда. 😊
Я хоть и не вмешиваюсь в сие действо 😊, но вот вторым изъявил желание повертеть комраден ака Roman 7 7, так что если Вы не против - Вы третий...и вообще, комраден, делайте все публично и меня можно не спрашивать если Вы готовы соблюдать изначальные условия 😊, то есть каждый посылающий держит в уме что в случае утери (не поломки) должен мне денег 😊, и помнит как легко этого избежать 😊 - все! 😊 Далее, можно, сами? 😊
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
2 Untergang - то есть просто заявляете - мне! 😊 И связываетесь с очередником 😊.
С уважением, Дмитрий.
Voy50
lisman56
Так давайте заявку на пересыл - кому и куда. 😊

а тестирование чем кончилось? Секретными результатами?)

Коржов Дм
Voy50
а тестирование чем кончилось? Секретными результатами?)
А это - не ко мне 😊. И не забывайте стерилизовать инструмент по получении! 😊
С уважением, Дмитрий.
Roman 7 7
Коржов Дм
😊, но вот вторым изъявил желание повертеть комраден ака Roman 7 7

Подтверждаю. 🙂

Slava B
alex-ice

То он такое из s390 сваяет ,что финн будет нервно курить в сторонке ,а на канате так и вместе с Шигефусой и Танакой впридачу ))


Нее, s390 уж больно ржавуч, я бы на кухню крайне не рекомендовал. При длительной эксплуатации раковины на подводах рк появляются. Но не пахнет,тонкое сведение под вопросом,а сведение на кухне это главный аспект, и не в 0.3мм, а гораздо тоньше..
Можно из более дешевой стали сваять,например из к110,мегарезак,если бюджет маловат.

Коржов Дм
Roman 7 7
Подтверждаю. 🙂
Вот и списывайтесь с ака lisman56, а потом с Вами свяжется Антон (ака Untergang), ну и так далее 😊...есть малая надежда что затеявшие это действо Сергей и Евгений тоже окажутся в рядах 😊...
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
окажутся в рядах
Лучше уж сразу с мастером поговорить за жизнь и ленивый больстер глазами дилетанта, но очно, да ешё если и с пивом, да без пересылов, то ваще фантастика.))))
Коржов Дм
Просто Серый
Лучше уж сразу с мастером поговорить за жизнь
Ну да, ну да 😊, но всегда же времени не хватает 😊, сам такой 😊
Просто Серый
но очно, да ешё если и с пивом, да без пересылов, то ваще фантастика.))))
Угумс 😊, токмо "примеров" "без пересыла" все равно мало 😊, разве что на выставку 😊...дык и там "одно и то же" 😊
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
но всегда же времени не хватает , сам такой
Нужно уметь ждать. Ждать человека, ждать счастья, ждать встречи. Это того стоит, потому что дождавшись, ты обретешь всё.)) (с)
vvik
Вот только жизнь проср..шь.
Говорят, придет время.... Хер. Время может только уходить
Просто Серый
vvik
Вот только жизнь проср..шь.
Как Джим Моррисон?
vvik
это кто? Трудно дискутировать с собеседником, который ни фига не знает...
Ага, заглянул в вики. Да нет. Он разрушал свою жизнь, но хотя б глагол есть, хоть это делал. Об иных своих знакомых рассказывая я вообще ни одного глагола не найду, спали да ели, один пациент о себе сказал: я - маленькая фабрика по производству навоза и биогаза, отвяжитесь.
Страшно так прожить, откладывая мечты на потом. С годами замечаешь, что мечт все меньше, одни нереализованные сожаления
Коржов Дм
vvik
это кто?
😊 Это один из величайших поэтов, Доктор 😊, нам оценить трудно, нужно понимать мелодику аглицкого....вместе с тем это один из худших поэтов 😊, некоторые из его песен не то что бы "белый стих" 😊 - просто, "бред на тему" 😊... и тем не менее Сергей вопрос задал с хитрецой 😊, так как уж кем, но "фабрикой по биогазу" Моррисон никогда не был...да, он активно разрушал своё тело и психику, но он оставил несколько прекрасных вещей - не все из его песен достойны даже эпитета "хорошие" 😊, но несколько достойны эпитета "прекрасные" - а это уже чего то стоит...это как Дженис Джоплин - на вид "гадкий утенок" но голосище и ...я не знаю как это объяснить..."чувство ритма"....ну не совсем....это как Эллочка Фитцджеральд...это точное начало и конец звука...это что то свойственное только неграм (не надо афроамериканцев 😊, мы не в штатах 😊, раса - негроидная - так что ничего в этом нету 😊) - не зря ей присвоили титул "самая черная из белых" 😊...так что это сложнейший вопрос, доктор 😊...боюсь что на такие вопросы бывают только частные решения, как в уравнении Шредингера...
С уважением, Дмитрий.
vvik
а я уже вики посмотрел. Но это ж крайне субъективно. А вики - вообще. Оне оценивают жизнь и поведение человека, жившего давно, по канонам сегодняшним (и своим, единственно правильным, конечно). Он, негодяй, мусор не сортировал, биопродукты не ел, на фитнесс не ходил : Значит, мудак:
Сколько сволочи живет "красиво и правильно", а кроме дерьма за собой ничего не оставляют... Но то божий промысел, не мне их оценивать. Хотя нелюбить имею право...
Просто Серый
vvik
а я уже вики посмотрел.
Ну вы,блин,даёте.(с)
Прям, как не из России советской, про Дорз не слышать, в Гуме за пластинками не стоять.)))
Вот тут напомнили КМ с их альбома 1993 г.

Коржов Дм
vvik
а я уже вики посмотрел
😊
vvik
Но это ж крайне субъективно
Вот объективно послушайте песенку, как раз о "странных" 😊:

Просто Серый
Вот тут напомнили КМ с их альбома 1993 г.
Кмк "слабая" песень 😊
С уважением, Дмитрий.

Просто Серый
Коржов Дм
Кмк "слабая" песень
Кажному заходят песни по-разному, субъективизм жеж.)))
Коржов Дм
Просто Серый
субъективизм
Это да 😊, но мне песни о других поэтах не нравятся...даже когда Булат Шалвович о Высоцком спел...ну не заходит 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
но мне песни о других поэтах не нравятся...
Ну а как же Саня?)

Коржов Дм
Просто Серый
Ну а как же Саня?)
Лучше ""Моста" 😊, но..."Сплин" тожь не очень 😊, у них не было "что сказать миру" 😊, просто хорошие 😊, а вот так что бы "сказать"...нее...хоть так:


Хотя ютуб версия не такая зажигалка.... 😊
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
у них не было "что сказать миру" , просто хорошие
А кому решать, то как не самому, что слушать, а что нет.)


Коржов Дм
Просто Серый
А кому решать, то как не самому,
Ну, да, это же должно цеплять...причем однозначно...вот сравните "хранцузскую" версию и то что "здесь"...и это один и тот же Владимир Семенович:


и


И "там" это Вам не "тут" 😊 и любой может сказать "где там и тут" - вот в чем прикол...хз...."территория зоны влияет"...ну прям "Пикник на обочине"...
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Блевотное "новое звучание" режет Семеныча на корню.
Кто это придумал....
Коржов Дм
Просто Серый
Кто это придумал....
Никто. Это Парижская запись. От так. Факт вещь упрямая.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
Это Парижская запись
Не, парижская запись в аранжировке Казански вот.
Кстати, очень офигенная, имхо.
Я вырос на этих пластинках.)


Просто Серый
А та херня в кабацком стиле непонятно чья лажовая.
Просто Серый
Всего в этот год во Франции было выпущено три диска: «Vladi­mir Vissotski: (Chansons)», «Le Chant du Monde»; «Vladimir Vissotsky: (Chansons)», «RCA» (диск выпущен на основе записей, выполненных в Канаде летом 1976 года); и «Vissotsky V. La corde raide», («Натяну­тый канат» 😛, «Polydor». Две песни на последнем диске Высоцкий ис­полняет по-французски. Перевод сделал все тот же Максим Форе­стье. Аранжировщиком всех записей был Константин Казанский. Песенные переводы на конвертах пластинок выполнила Ми­шель Кан, которая после развода с Д.Карапетяном жила в Париже. Французские диски выглядят мировым признанием современного классика. На самом деле пластинки предназначены, прежде всего, для советского рынка. Скупая тиражами, дипломаты, внешторгов­цы и моряки ввозят Высоцкого обратно. Когда Высоцкий вернулся в Москву, один из чиновников Ми­нистерства культуры спросил его: «Вы не привезли мне из Пари­жа пластинки?» Он ответил: «Зачем они вам? Ведь вы можете их издать здесь». Тогда «культуровед» подошел к сейфу, вынул отту­да выпущенные во Франции пластинки и похвалился: «Мне их уже привезли». Когда записи на диске услышал Любимов, ему не понравилась французская аранжировка, и он выразил свое недовольство: — Зачем, Владимир? Зачем все это?! — Юрий Петрович, слава богу, хоть что-нибудь вышло. Против оркестровки был друг Любимова итальянский компо­зитор Луиджи Ноно, который хорошо знал и любил песни Высоц­кого: «Я люблю его песни. У меня есть и кассеты, и пластинки с за­писями Высоцкого. Его первая пластинка из серии «Le Chant du Monde» («Песни мира» 😛 мне кажется неудачной. На ней песни Вы­соцкого гармонизированы на западный манер... Эта оркестровка де­лает Высоцкого типичным, похожим на других... А некоторые пес­ни, как говорят во Франции, «сюкре» (подслащены). Я считаю, что Высоцкий достигает фантастической силы, когда поет под гитару, вот тогда он ни на кого не похож. На кассетах, где он поет один, у него так работает горло! Такой напор! И это настолько по-русски, что, я считаю, лучшие песни Вы­соцкого — это концентрация великой русской культуры. В этих пес­нях — все ее историческое прошлое и трудное настоящее. Высоцкий берет существование человека с трагической сторо­ны — это очень существенно. В песнях Высоцкого есть все: от экс­тремального напряжения до подлинной нежности, — а это диапа­зон гения». Сколько людей, столько и мнений. Самое главное, что запи­си с профессиональным сопровождением нравились самому испол­нителю. Это же отметил талантливый музыкант и партнер по сце­не В.Шаповалов: «Мне кажется, что и Любимову, и многим в театре хотелось бы, чтобы он так и оставался вечным мальчиком-учеником, где-то на гитарном уровне. А Володе хотелось, ему нравилось работать с хорошим аккомпанементом». Планы Высоцкого на записи пластинок во Франции были поч­ти грандиозными, однако не получилось. К.Казанский рассказал о неосуществленном проекте: «Он хотел сделать 12 пластинок. И что­бы мы меняли каждый раз аранжировки позади. Проект был на 150 песен, которые, как ему казалось, можно было сделать оркест­ровым вариантом». e-reading.club
Коржов Дм
Просто Серый
Не, парижская запись в аранжировке Казански вот.
Кстати, очень офигенная, имхо.
Аха, во первых не полная (резанная) по словам, во вторых "поджатая" под оранжировку - ну на фиг, мну не нравится...чувсствуется когда исполнитель "подстраивается" , прав Ваш итальянец:
Просто Серый
Я считаю, что Высоцкий достигает фантастической силы, когда поет под гитару, вот тогда он ни на кого не похож. На кассетах, где он поет один, у него так работает горло! Такой напор! И это настолько по-русски, что, я считаю, лучшие песни Вы-соцкого - это концентрация великой русской культуры. В этих пес-нях - все ее историческое прошлое и трудное настоящее. Высоцкий берет существование человека с трагической сторо-ны - это очень существенно. В песнях Высоцкого есть все: от экс-тремального напряжения до подлинной нежности, - а это диапа-зон гения'.
Вот нечего добавить 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Просто Серый
Планы Высоцкого на записи пластинок во Франции были поч-ти грандиозными, однако не получилось. К.Казанский рассказал о неосуществленном проекте: 'Он хотел сделать 12 пластинок. И что-бы мы меняли каждый раз аранжировки позади.
А я очень жалею, что не воплотились планы. Мы все реально обеднели.
Французские пластинки - очхороши.
По качеству, круче мож только японцы сделали.
Просто Серый
Ну и оркестровка не делает Высоцкого Кобзоном никак.

be-open
Просто Серый
Ну и оркестровка не делает Высоцкого Кобзоном никак.
Ранний Кобзон прекрасен. 😀


Просто Серый
be-open
Ранний Кобзон прекрасен.
Вам надо ещё тогда послушать Магомаева, Хиля и Ободзинского.
Ну а потом уже Том Джонса, Хампердинка, Уильямса, Джери Вейла, Дина Мартина и пр., включая Фрэнка Синатру мож.)))

Коржов Дм
Просто Серый
включая Фрэнка Синатру мож.)))
Ну, да 😊, "язва" - самое сильное орудие 😊
be-open
Ранний Кобзон прекрасен.
Не 😊 не 😊 Том Вейтс прекраснее 😊, что раний, что старый...или хоть "Ни в Кайф"
Просто Серый
Ну а потом уже Том Джонса
Вы жестоки 😊, Сергей...хотя бы такое прочтение:


Совершенно вроде не от этой песни 😊, но....
С уважением, Дмитрий.
be-open
Просто Серый
Вам надо ещё тогда послушать Магомаева, Хиля и Ободзинского.
Ну а потом уже Том Джонса, Хампердинка, Уильямса, Джери Вейла, Дина Мартина и пр., включая Фрэнка Синатру мож.)))
Мой незатейливый друг, там где вы учились, я преподавал. 😀

В 50-60-х годах прошлого века было много прорывов в музыке, всякие Битлы, Хендриксы и прочие Синатры, лично мне из того периода ближе достижения школы североамериканского джаза, хотя по всему миру в то время ярко вспыхивали всякие звёзды. Чем сдувать пыль со старых пластинок, посетите лучше на досуге местную филармонию, там много всякого крутого старья подают в живом исполнении. 😊

Просто Серый
be-open
незатейливый друг, там где вы учились, я преподавал
Видимо, вы, как массовик затейливый, часто ставили ИДК и Борисовну на проигрыватель Концертный-302, вдряд ли в вашем ДК был хотя бы Эллингтон.
be-open
ближе достижения школы североамериканского джаза,
И какая из ветвей какого стиля американского джаза вам ближе, левая или правая?)))
be-open
Просто Серый
И какая из ветвей какого стиля американского джаза вам ближе, левая или правая?)))
Кулджаз и хардбоп. 😀
Коржов Дм
Просто Серый
хотя бы Эллингтон.
Ну, Дюка в совке издавали хорошо 😊.
Просто Серый
И какая из ветвей
be-open
Кулджаз и хардбоп.
О! Культурой меряются! 😊 "То ли водка плохая стала? То ли космос чем то влияет??!"(А.Лаэртский) 😊
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
be-open
Кулджаз и хардбоп.
Так какая ветка их левая или правая?
Просто Серый
Коржов Дм
Ну, Дюка в совке издавали хорошо .
И Питерсона.
РКНК
Как тему колбасит))
Коржов Дм
РКНК
Как тему колбасит))
И не говорите 😊, о чем угодно, но не о ножах 😊, карма 😊, чё 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Главное здесь ножи, мы помним.)



Slava B
Ооо,Егор, зорово!
Коржов Дм
Просто Серый
Главное здесь ножи, мы помним.)
Slava B
Ооо,Егор, зорово!
"Музыкальная пауза" 😊


"Все как у людей" 😊, хорошо сидим 😊.
С уважением, Дмитрий.
chingachgook
Говорите музыку любите?

Во музыка.
Как-то на стоянке соседняя компания исполняла эту песню с 24:00 и до 05:00. А в 5:00 нам уходить уже. Весело было.

Просто Серый
chingachgook
Во музыка.
Веня, это отдельная пестня.)

Коржов Дм
chingachgook
Во музыка.
Как-то на стоянке соседняя компания исполняла эту песню с 24:00 и до 05:00. А в 5:00 нам уходить уже. Весело было.
Угумс, Игорь 😊, помнится как в 88 или 89 годе мну Поэт вместе с барабанщиком "Пикника" (до сих пор не помню как звать - пить начали еще до знакомства 😊) пошли на "квартирник" БГ, "квартирник" проходил в одном из Питерских дворов с "ракушкой" сцены во дворе - это было нечто! 😊 На лавках вместо бабок расположился хайрастый молодой люд (все с портвейном 😊, водяры не наблюдалось 😊) и тут выходит Борис и все понимают что он "в стекло" 😊, и начинает петь:


А песень то бесконечная 😊...и поет её минут тридцать...ну тут все разбрелись по кучкам и Борис "устал" 😊
Просто Серый
Веня, это отдельная пестня.)
Угумс 😊, но что то я от него приличных стихов не слышал...все чужое исполняет...впрочем, не плохо 😊.
С уважением, Дмитрий.
lisman56
Приветствую, друзья
Чуть запоздало вернулся из командировок, оттого и с запозданием выкладываю обещанный обзор на тестовый нож 😊

https://www.youtube.com/watch?v=KNHyhOlz5-4&feature=youtu.be

Коржов Дм
lisman56
с запозданием выкладываю обещанный обзор на тестовый нож 😊
Ну вот 😊, что то о ножах 😊, если честно 😊, то обзор напомнил классику:


Не надо оставлять себе 😊, лучше (и дешевле) заказать "под себя", с учетом всего того что уже увидели - пощупали и с всадным монтажем, так как на этом конкретном экземпляре отрабатывался накладной монтаж на "невидимки" - не более того 😊, так что то что там сейчас цепляется к руке - что бы не цеплялось на более дорогом ноже 😊...ну а мы послушаем еще и следующих ораторов 😊.
С уважением, Дмитрий.
Aleksander-Iskander
Коржов Дм
на более дорогом ноже
Огласите пожалуйста весь прайс-лист. 😊
Коржов Дм
Aleksander-Iskander
Огласите пожалуйста весь прайс-лист. 😊
Весь "прайс" огласить не реально 😊, только подумаешь что "еще дороже не придумаю" 😊, как "бац, вторая смена" 😊, а вот на конкретном ножике можно продемонстрировать:
-Типоразмер 205+-5мм. - 18 к.руб.
-Замена "базовой" 55Х14МФ на 65Х13 (2,5мм., на 3мм.) - 3к.руб.
-Замена бубинги на стаб. дерево - 3к.руб.
-Дамаскаж -1 к.руб
Итого - 25 к.руб. и я учту все Ваши "хочу" 😊.
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
lisman56
выкладываю обещанный обзор на тестовый нож
Чего то я не понял...сведение 0.5? Может 0.05?
gorlopan
Коржов Дм
лучше (и дешевле)
Вот ,что нам надо.. 😊!!!!
Коржов Дм
gorlopan
Чего то я не понял...сведение 0.5? Может 0.05?
Вроде, 0,25 тестер говорит...и "рыжинку" ластиком или содой сотрите, пожалуйста, не осматривал нож перед отправкой 😊, очень хотелось "табуреткой в голову" 😊. Ну и особливо понравились "метания" тестирующего 😊, Я то понимаю 😊 и ножик в руках держать приятно и это "не твой нож" 😊, от этого такой "диссонанс" 😊...почему я и не хотел этого проекта 😊, но "буйные" настояли 😊, вот теперь пусть пытаются понять "что это было" 😊.
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
gorlopan
Вот ,что нам надо.. 😊!!!!
Дык "оно" было и без всяких тестов 😊
С уважением, Дмитрий.
Slava B
lisman56
обзор на тестовый нож
Мне кажется,судя по видео, потенциал ножа до конца не раскрыт.
Коржов Дм
Slava B
Мне кажется,судя по видео, потенциал ножа до конца не раскрыт.
Дык, Вячеслав, "нож Вам в руки" 😊, хоть Вы им и резали на "Арсенале" 😊, но нет никаких препон составить собственное мнение...
С уважением, Дмитрий.
P.S.: Вячеслав, с 20-го я в отпуску, так вот хотелось бы до этого срока "запустить по рукам" поцарапанный накири 😊.
Slava B
Коржов Дм
P.S.: Вячеслав, с 20-го я в отпуску, так вот хотелось бы до этого срока "запустить по рукам" поцарапанный накири
Все никак не доеду. Много работы свалилось на голову.
Постараюсь на след неделе подвезти , месяц ножик в сумке таскаю.
Коржов Дм
Дык, Вячеслав, "нож Вам в руки" , хоть Вы им и резали на "Арсенале" , но нет никаких препон составить собственное мнение...
Не откажусь поработать!
На арсенале много чего интересного было.
Коржов Дм
Slava B
Все никак не доеду. Много работы свалилось на голову.
Постараюсь на след неделе подвезти , месяц ножик в сумке таскаю
Сам такой 😊 "две не надо, дайте одну 0,75 с ручкой" 😊
Slava B
Не откажусь поработать!
Ну и славно! 😊
Slava B
На арсенале много чего интересного было.
Тсс! 😊 А то понабегут! 😊
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
Вроде, 0,25 тестер говорит
Громкость прибавил точно 0.25...ну как то многовато, присоединяюсь потенциал не раскрыт.
Коржов Дм
gorlopan
ну как то многовато
Ну дык, я же не однократно заявлял 😊, что "не люблю хлипких ножей" 😊, а этот и еще и делался "для никто" 😊, вот попадет к Вам сами и увидите "что это за Сухов" 😊
gorlopan
потенциал не раскрыт.
Сколько людей - столько и мнений 😊, вот посмотрим, как Вы его охарактеризуете 😊.
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
вот посмотрим, как Вы его охарактеризуете
Согласен, порезать надо...Вот по России покатаеться... Пожалуй запишусь в очередь последним перед отправкой в Москву.
lisman56
Коржов Дм
Не надо оставлять себе
Н-нада.
Хотя бы для того чтобы ездить по клинкам и арсеналам, и всем рассказывать как Коржов не умел однажды сделать нож. 😊
Да ну не, впечатления он о себе хорошие оставил - скажем так - как сердолик с трещиноватостями - оно конечно изъян, но завораживает. Мне больше понравилась геометрия - такой прием на каждом серийном ноже? Есть какая-то авангард-версия такого гринда?
И огласите стоимость типоразмеров вверх - 240 и 270+, раз уж беседу беседуем 😊
Slava B
Мне кажется,судя по видео, потенциал ножа до конца не раскрыт.

Если честно, им только мороженых кур не ковырял, как алекс. Я не большой мастер ножа и разделочной доски, и потому не представляю что в нем еще можно найти, ну наверное чертеж выложить и 3D модель 😊 Другой вопрос что мастер в ноже не раскрылся в полной мере, опятьж 😊

gorlopan
Громкость прибавил точно 0.25
всё так 😊

Коржов Дм
lisman56
Н-нада.
Хотя бы для того чтобы ездить по клинкам и арсеналам, и всем рассказывать как Коржов не умел однажды сделать нож. 😊
Заплатить 30 тыр только за возможность передернуть реальность? 😊 Однако 😊, как недешево приходится платить за возможность на мну наступить 😊.
lisman56
такой прием на каждом серийном ноже?
Любой прием на ноже 😊, в соответствии с заказом 😊, я же еще раз повторяюсь 😊 - "строй - в подарок!" 😊
lisman56
Есть какая-то авангард-версия такого гринда?
Есть, конечно, но нужно быть осторожным с таким ножом, тут уже квалификация и осторожность пользователя должны присутствовать, а тот нож что у Вас это решение для людей "ничего слаще япов не пробовавших" 😊 - это не оскорбление, не подумайте вдруг 😊, просто это такая "ступенька" и её мне проще описать так 😊, так вот, этих "ступенек" еще несколько и в "разные стороны" 😊(вот как описать, что есть варианты "ультиматива"но не в "легкорез", а в какие то другие задачи, а это совсем другое и с точки зрения "легореза" варианты сильно разные...как то так 😊).
lisman56
И огласите стоимость типоразмеров вверх - 240 и 270+, раз уж беседу беседуем 😊
240мм. в "базе" 25 будет, уж сильно площадь возрастает, а вот 270мм. это мну еще "уговорить" нужно 😊, на такой нож я не каждый заказ возьму, это не рисовка - такой нож должен иметь "смысл" - и это тоже сложно объяснить, но быстро выясняется в процессе заказа...Вам хоть что то из этого бреда понятно? 😊
lisman56
Другой вопрос что мастер в ноже не раскрылся в полной мере, опятьж 😊
Эээ 😊, нет 😊, не зря я сказал что "ножик не для Вас" 😊 и "я от всего отмажусь!" 😊
С уважением, Дмитрий.
be-open
lisman56
Н-нада.
Посмотрел ролик, познавательно, благодарю. Одно не понял - гринд симметричный на клинке или нет? Если симметричный, то в принципе неважно, что вы левша, а если не симметричный, то зачем вам нож для правши?
gorlopan
Надо отметить ножик довольно уверенно кочан разрезал. Проникновение очень хорошее.И главное заклинивания нет.
Просто Серый
Коржов Дм
не зря я сказал что "ножик не для Вас"
Судя по ролику, пока Дмитрию вменить нечего, кроме массивной рукояти и не зализанного обушка. Непонятно с состоянием симметрии, неужели 70/30.)))
Untergang
Так куда нож едет дальше?
Коржов Дм
Untergang
Так куда нож едет дальше?
Это надо спрашивать у комрада ака lisman56 😊, я так надеюсь, что люди отправят и объявят о том что "все, избавились" 😊

Просто Серый
неужели 70/30.)))
ed
Не 😊, этого не может быть 😊
С уважением, Дмитрий.

lisman56
Untergang
Так куда нож едет дальше?

Нож дальше едет к роману, тому, который Roman 7 7.

Roman 7 7
Ох, долго он едет! 🙂
Untergang
А дальше кто?
Roman 7 7
Untergang
А дальше кто?

Пишите мне. Правда, я нож ещё не получил.

gorlopan
Roman 7 7
я нож ещё не получил.

#


Перебрался сюда...Геометрию ножика замерю прибором ( есть у нас японская чудо - машина). Пора бы сказать чего- то? 😊
lisman56
gorlopan
Пора бы сказать чего- то?

Ждем-с.
Служба доставки отчиталась что вручено получателю. 😊

Roman 7 7
gorlopan
Пора бы сказать чего- то? 😊

НРАВИТСЯ! 😊
Подробности чуть позже.

Коржов Дм
Roman 7 7
НРАВИТСЯ! 😊
Подробности чуть позже.
Я же предупреждал что обрабатывать надо?! 😊 Это что то вирусное 😊, я не виноват 😊.
С уважением, Дмитрий.
Roman 7 7
Дмитрий, моё почтение!
lisman56
Roman 7 7
Дмитрий, моё почтение!

такой скромности даже я себе не позволял)))
где обзор? 😊

gorlopan
Roman 7 7
Дмитрий, моё почтение!

Круто! Вот это обзор.... 😊

aptekar113
Roman 7 7
Дмитрий, моё почтение!
А чо ? Нормально...
Может у человека " в зобу дыханье сперло..." по результатам 😊
TodderWolfe
Секта какая то, причём тайная, ноже- массоны, свидетели того- не скажем чего 😀
Slava B
И меня заинтриговали..
gorlopan
TodderWolfe
Секта какая то, причём тайная, ноже- массоны, свидетели того- не скажем чего 😀

Потом ножик едет мне 😊 Может ,что то с ножиком НИ ТОВОСЬ а..?

Roman 7 7
Здравствуйте, уважаемая публика!
Поступили обоснованные замечания по поводу задержки результатов тестирования. Приношу свои извинения.
В течении 1 - 2 дней все исправлю.
😊
Roman 7 7
Был в отпуске. Вернулся.
alex-ice
Видимо нож с положительной энергетикой .
Берёшь в руки-вещъ ! ))
Видел в гостинице в Голандии большой Петти ,фуллтанг,4 мм обух.
Мне однако понравился )).
Roman 7 7
Итак, нож афигенный!
Вернее не нож, а клинок. Почему? Потому, что рукоять не от этого клинка. Она большая и тяжёлая, баланс ножа за больстером. При удержания ножа поварским хватом возникает неудобство, рукоять перевешивает клинок.
В месте соединения больстера с клинком с обеих сторон выступили полосы ржавчины. На самом клинке обух и пятка не скруглены. Почему мастер так сделал? Не знаю, но думаю потому, что очень в себе уверен.
Но когда начинаешь работать ножом про это как-то забываешь. Нож не супер острый (я его только правил гладким и керамическим мусатами по разу), но легко проникает в продукты. В любые, без подкалываний, с минимальным прилипанием.
Линия режущей кромки, на мой взгляд, идеальна. Позволяет легко резать как качением, так и пушкатом. Сведен тонко.
Производитель заявляет, что на клинке с обеих сторон вогнутая линза. Справа да, небольшая заметна, слева... Не знаю. Я не увидел. По моему, там прямой спуск, но мастеру виднее.
Возможно свою роль в деле слабого налипания играет травление клинка. Оно объемное. Выглядит потрясающе.
Я ЗАБОЛЕЛ. И это несмотря на то, что нож не был сделан специально для меня.
Как было сказано в предыдущем посте, береш в руки - ВЕЩЬ!
Ниже будут пару роликов на скорую руку.
Roman 7 7

Roman 7 7
Опа...
А как это сделать?
gorlopan
Roman 7 7
Опа...
А как это сделать?

Что.... опа? Как ролик выложить? В ютубе аккаунт создаешь, заливаешь ролик, потом ссылку копируешь сюда. Вот теперь ..ОПА..и мы смотрим 😊

gorlopan
Roman 7 7
Нож не супер острый (я его только правил гладким и керамическим мусатами по разу), но легко проникает в продукты. В любые,без подкалываний, с минимальным прилипанием.
Вот оно мастерство! Работа геометрией и баланс между проникновением и залипом.
aptekar113
Темка тут была с описанием как
https://guns.allzip.org/topic/205/1293753.html
Roman 7 7

Roman 7 7

Roman 7 7

Roman 7 7
При заливке в ютуб качество роликов существенно ухудшилось.
aptekar113
Это нормально - ютуб специально режет разрешение
gorlopan
Untergang
Говоря про учеников, у меня есть ножи от Дамира и Дмитрия Коновалова - ножи полностью устраивают. Нравится тот самый "шипящий "рез.

Роман, почувствовали " шипящий рез" ?

Roman 7 7
Да, шипящий рез есть. Особо на яблоках.
Андрей К7
Такой нож, но из углеродки в ламинате будет 💥
Roman 7 7
Андрей К7
Такой нож, но из углеродки в ламинате будет 💥

Думаю, Дмитрий сможет выполнить любой ваш каприз... 😊

Roman 7 7
Забыл.
Нож очень высоко оценила моя жена!
Voy50
aptekar113
Это нормально - ютуб специально режет разрешение

ничего ютуб не режет.

Roman 7 7
Voy50

ничего ютуб не режет.

Однако, качество роликов заметно ухудшилось.

TodderWolfe
Roman 7 7
Однако, качество роликов заметно ухудшилось.

#732
P.M. Ц


Ютуб переварит и станет нормально.

Slava B
Roman 7 7
Однако, качество роликов заметно ухудшилось
Иногда от скорости тырнета зависит.
lisman56
Roman 7 7
Итак, нож афигенный!

Производитель заявляет, что на клинке с обеих сторон вогнутая линза. Справа да, небольшая заметна, слева... Не знаю. Я не увидел. По моему, там прямой спуск, но мастеру виднее.
Возможно свою роль в деле слабого налипания играет травление клинка. Оно объемное. Выглядит потрясающе.


Вогнутая несимметричная линза, праворукий нож. 😊
Какой-то намек на подобный концепт линзы был у Хиро на еврокухне.
Но у Димы вышло интереснее, залипательно))

be-open
Roman 7 7
Однако, качество роликов заметно ухудшилось.
У меня на айфоне если загружать видео не через приложение ютуб, а из галереи через "Поделиться", по умолчанию стоит галочка на низком качестве видео, там надо выбрать явно качество HD - тогда загрузится в высоком качестве.
gorlopan
Ножик поехал в Санкт-Петербург. Если будут ещё желающие ножиком порезать...пишите мне в РМ.
gorlopan
И так ножик ,приехал..развернул и оба ...на. На фото и позже на видосе всё увидите.





РКНК
Может это привет от Почты России, на кончике?)))
gorlopan
РКНК
привет от Почты России, на кончике?
Не похоже, клинок скотчем к деревяшке, картонная коробка с наполнителем, ножик в коробке не болтался. Так ещё подводы завалены,
gorlopan
РКНК
это привет от Почты России,
Вот теперь точно привет...посмотрел внутри коробки, есть след от кончика клинка...видимо хорошо швырнули..
gorlopan
И так эмоции от увиденного улеглись, Вот теперь первое впечатление. Классный, внушающий доверие нож.Красивое травление на клинке. Ручка чуть великовата,но явного дискомфорта нет.Как указывали предыдущие тестеры, присутствует между больстером и клинком полоска.Я пока так и не определил,что это щель или коррозия. Теперь по геометрии клинка с правой стороны вогнутая линза, а вот с левой всё более сложнее. Вот что я увидел...от подводов слабо- вогнутая на 2/3 клинка,затем небольшой участок выпуклой и опять вогнутость, и это идёт наискосок по клинку. Конечно травление маскирует геометрию, но на просвет всё видно..нет необходимости на работе замерять. Теперь хочу ножик переточить и буду тестировать.Ещё раз повторюсь...обалденно красивый клинок,как бы сказать, очень дорого выглядит.
Aleksander-Iskander
gorlopan
обалденно красивый клинок,как бы сказать, очень дорого выглядит.
Типа в натуре крутой булат? 😊
gorlopan
Aleksander-Iskander
Типа в натуре крутой булат
Скорее дамаск.. 😊 Вся прелесть раскрываеться при дневном свете.
lisman56
gorlopan
подводы завалены

Так не апексом едины 😊
Моя рука дрогнула, был такой грех. 😊

alex-ice
Однозначно добротный нож!!
Однако я думал,что нож от Мастера с кухонного раздела представляет собой такую вещь,когда подвода не видно ,т е сведение стремится к нулю .
А тут я подвод таки вижу.
Но...такой нож однозначно прочнее будет.
gorlopan
Пока вот думаю, как ножик переточить, а именно на какой угол? Не затронутого участка подводов для повторения угла, ещё не нашёл. Да и кончик хотелсь бы подправить( это исторический момент, так сказать приложить руки к ножику мастера) 😊. Хорошо бы Дмитрий, что то подсказал.,но он видимо в отпуске. Теперь по ручке...сначала показалась великовата и тяжеловата. Но вот если взять нож типа поварского хвата не выходя за больстер,всё становиться на свои места.Рука сливаеться с массой ручки и ножом становиться комфортно резать ( пока пробовал яблоко,морковку). После первого реза...ножик не легкорез,но при этом очень приятно режет... Без заклинивания и присосов. Сейчас может видос выложу с первым резом.

Roman 7 7
Эх!
Даже не верится, что он уже не у меня. Полюбился он мне.
Кончик жалко, но вроде не критично и легко устранимо.
По поводу коррозии, по моему там щели.
Юрий, желаю вам приятных тестов.
Roman 7 7
alex-ice
т е сведение стремится к нулю

Так и есть. Волна идёт от лёгкого нажатия.

Roman 7 7
gorlopan
Скорее дамаск.. 😊 Вся прелесть раскрываеться при дневном свете.

Можно подолгу рассматривать. 😊

Roman 7 7

gorlopan
Roman 7 7
Эх!


Юрий, желаю вам приятных тестов.

Спасибо!

Untergang
alex-ice
Однако я думал,что нож от Мастера с кухонного раздела представляет собой такую вещь,когда подвода не видно ,т е сведение стремится к нулю .
Я так понимаю, что по умолчанию Дмитрий делает разумно тонкий подвод, который удовлетворит рядового заказчика. А по отдельному пожеланию можно будет сделать регринд.
aptekar113
Это травление -дамаскаж..фирменное у Дмитрия - глубокое , с оригинальным рисунком, по идее должно препятствовать налипанию , выполняя роль карманов
gorlopan
И так ,кончик клинка подправил ,честно говоря сильно очковал. Ножик переточил.Теперь нож режет бумажное полотенце.Сталька пластичная, легко правиться гладким металлическим мусатом. Я думаю комрады до меня рано пустили в ход водник и керамический мусат 😊 Вот теперь можно и протестировать.
Aleksander-Iskander
gorlopan
Вот теперь можно и протестировать
НУЖНО!!! 😊
gorlopan
aptekar113
Это травление -дамаскаж..фирменное у Дмитрия - глубокое , с оригинальным рисунком, по идее должно препятствовать налипанию , выполняя роль карманов

Ну огурец при резке на клинке остаёться. Вот сравнить бы с ножом без травления.Для придания красоты согласен,остальное миф...ну может скрыть военную тайну по геометрии клинка 😊.

gorlopan
Так, дополняю. Помидор порезал под собственным весом клинка....шикарно. Картофан режет легко,но вот прилип выше среднего...стряхнуть не удалось,сдвинул по клинку и снял руками.
Коржов Дм
gorlopan
Дмитрий, что то подсказал.,но он видимо в отпуске.
Подтверждаю! 😊 Находился! 😊
gorlopan
Для придания красоты согласен,остальное миф.
Не соглашусь 😊, но универсального (и под картофель и под морковь и под огурец) нельзя сделать, либо под что то одно - либо некий компромисс "то липнет, это нет" с уклоном в ту или другую стороны...
TodderWolfe
Секта какая то, причём тайная, ноже- массоны, свидетели того- не скажем чего
😊 Я же предупреждал что нужно дезинфицировать 😊! Он (нож) тупой, не очень тонкий, дисбалансированный, грани где то не скругленные, сталька простенькая (все перечислил? Ничего не забыл? 😊), но:
lisman56
Да ну не, впечатления он о себе хорошие оставил - скажем так - как сердолик с трещиноватостями - оно конечно изъян, но завораживает. Мне больше понравилась геометрия
Roman 7 7
НРАВИТСЯ!
Roman 7 7
Я ЗАБОЛЕЛ. И это несмотря на то, что нож не был сделан специально для меня.
Как было сказано в предыдущем посте, береш в руки - ВЕЩЬ!
gorlopan
.Ещё раз повторюсь...обалденно красивый клинок,как бы сказать, очень дорого выглядит.
Roman 7 7
Эх!
Даже не верится, что он уже не у меня. Полюбился он мне.
Либо магия 😊, либо вирусное 😊, я склоняюсь ко второму варианту 😊, Влад.
gorlopan
.Я пока так и не определил,что это щель или коррозия.
Ну кто нибудь - пройдитесь детским ластиком по этим местам, смахните рыжину, или так нравится? 😊
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
Ну кто нибудь
Это я .. 😊 Ну на самом деле,не особо она видна.
gorlopan
Коржов Дм
Он (нож) тупой, не очень тонкий, дисбалансированный, грани где то не скругленные, сталька простенькая (все перечислил? Ничего не забыл?
Да ,ладно вам прибедняться. 😊 Это так,перчика подсыпать...
Коржов Дм
gorlopan
Да ,ладно вам прибедняться. 😊Это так,перчика подсыпать...
Дык 😊, где же тут "прибедняться?" 😊 - "хвастаюсь" 😊.
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
по этим местам, смахните
Это щель,в микроскоп рассмотрел.
alex-ice
Нож на фото выглядит добротно,ну и явно там не сверхтонкий обух 1,3 посередине.
Учтён менталитет обычной домохозяйки
gorlopan

Середина Обуха 2мм. На промежуточном этапе тестирования могу сказать, ножик мне определенно нравиться. Возможно поставлю Дмитрия в очередь на заказ ножа у него 😊
gorlopan
Коржов Дм
Для придания красоты согласен,остальное миф.


Не соглашусь , но универсального (и под картофель и под морковь и под огурец) нельзя сделать, либо под что то одно - либо некий компромисс "то липнет, это нет" с уклоном в ту или другую стороны...
quote


Дмитрий,хотелось бы подробнее.Проводились сравнительные тесты на прилип, клинков с травлением и без него?
Aleksander-Iskander
gorlopan
Проводились сравнительные тесты на прилип, клинков с травлением и без него?
На хлебе? 😊 По мне, так шершавый травлением за продукт цепляется и следовательно ухудшает рез, хотя красив.
Roman 7 7
Aleksander-Iskander
На хлебе?
травлением за продукт цепляется

Вообще ни за что не цепляется. Пока нож у меня был, хлеб я резал только им. Что характерно, на клинке практически не остаётся следов от хлеба.

Roman 7 7
Кстати, на клинке поперечный сатин.
Коржов Дм
gorlopan
Дмитрий,хотелось бы подробнее.Проводились сравнительные тесты на прилип, клинков с травлением и без него?
Сравнивалось. Геометрия важнее, но дамаскаж немного уменьшает пятно контакта - не более.
Aleksander-Iskander
На хлебе? По мне, так шершавый травлением за продукт цепляется и следовательно ухудшает рез, хотя красив.
Да хоть на шоколаде 😊, прелесть то заказного ножика "хотите белый верх, черный низ?" 😊 Тем более что эта красота недорогая - всего 1 тыс.руб., а хотите Вы её или нет, это Вам решать 😊.
С уважением, Дмитрий.
Aleksander-Iskander
Коржов Дм
а хотите Вы её или нет, это Вам решать
Я захотел а Фаисович по доброте душевной сделал, я не жалею. 😊
Коржов Дм
Aleksander-Iskander
По мне, так шершавый травлением за продукт цепляется и следовательно ухудшает рез
😊
Aleksander-Iskander
Я захотел а Фаисович по доброте душевной сделал, я не жалею. 😊
Дуалистичность сознания, осознания и мироздания давно развита классиками марксизма-ленинизма 😊.
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
На следующей неделе ножик передам bogdan29, если все сложится будет совместный видос. Есть ещё желающие протестировать ножик?
alex-ice
gorlopan
Середина Обуха 2мм. На промежуточном этапе тестирования могу сказать, ножик мне определенно нравиться. Возможно поставлю Дмитрия в очередь на заказ ножа у него 😊

Ну да ,лишь бы человек был хорошим ))
Нож в смысле.
Как я понял,ножи Богдана ,где 1,5 посередине вам понравились .
Нож от Дмитрия где 2 тоже .
При одинаковой цене я бы 2 выбрал ))
Возможно,что истина между.
У Мельницы 1,7.

gorlopan
alex-ice

Как я понял,ножи Богдана ,где 1,5 посередине вам понравились .
Нож от Дмитрия где 2 тоже .


Вы правильно поняли, Ножи очень хорошие. По ножу Дмитрия добавилю....ножик коварно-обманчив...массивная рукоять дает приятный вес 200 гр,а травление объем. И я был уверен,что там 3мм.
Коржов Дм
gorlopan
Вот теперь точно привет...посмотрел внутри коробки, есть след от кончика клинка...видимо хорошо швырнули..
И, да, совсем забыл 😊, "вот по этому я и не пользуюсь услугами Почты России", хотя, как я понимаю, Гарантпост пользуется инфраструктурой ПР, но вот таких казусов никогда не было...даже не знаю почему...
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
но вот таких казусов никогда не было...
Я вот, вам Дмитрий ,изготовил авторский чехол для транспортировки.На него так,же действует гарантия на ремонт 😊
Коржов Дм
gorlopan
Я вот, вам Дмитрий ,изготовил авторский чехол для транспортировки.На него так же действует гарантия на ремонт 😊
Вот спасибо Вам, Юрий! 😊 Только никакая сая не спасет нож если Почта России захочет поломать 😊, проверено 😊. Только заваривать в 2мм сплошной ящик 😊.
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Откровенно говоря сталь удивляет. Судя по тому состоянию в котором приехал ножик,думал острота на этом " пластилине " будет таять на глазах. Но ,вот прошла неделя активной резки,кромка держится. Мусат скучает в ящике 😊
Коржов Дм
gorlopan
Откровенно говоря сталь удивляет.
😊? Что там удивительного? 😊 Обычная 12С27? Я жежь уже говорил -"по году ходят от заточки до заточки" - аль Вы мне не верили? 😊
gorlopan
Но ,вот прошла неделя активной резки,кромка держится. Мусат скучает в ящике 😊
Ну хорошо 😊, не верили 😊 - убедились? 😊 "В наше время верить нельзя никому, мне - можно" 😊
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
верить нельзя никому, мне - можно"
Дык вона ,как комрады до меня, нещадно натачивали ножик. 😊 И жаловались на тупизну. Видимо вы им ножик подсевший отправили.
Коржов Дм
gorlopan
Дык вона ,как комрады до меня, нещадно натачивали ножик. 😊
"Каждый пишет, как он слышит, не стараясь угодить"(Б.Ш.Окуджава) Дык, это даже хорошо 😊, каждый сумел потренироваться 😊, навык то у всех разный и несмотря на это - нож даже тупой не вызвал отторжения 😊, значит мне удалось сделать нож работающий даже тупым 😊. Была такая байка (сам был участником в роли подована):
Пришел как то к Койкому один заказчик, ну и после обсуждения заказа заказчик этак провокативно "Геннадий Константинович, я вот своей взрослой дочери купил ножик по проще, что Вы можете по поводу этого ножа сказать? Ну Койкто сказал "покажите" и заказчик достает нож с надписями "лучшая инновация в ножестроении за 20 лет" на аглицком, разумеется 😊, Койкто его даже в руки брать не стал со словами "упаси и сохрани" 😊 и погнал подмастерье к станку взять там что то полуободранное и незаточеное 😊, принес подмастерье заказчику морковь и полуободранного и незаточенного "поваренка" и порезал заказчик моркву своей "инновацией" и "поваренком" и произнес "весьма наглядно, а можно добавить в заказ еще и "повара?" 😊
gorlopan
И жаловались на тупизну. Видимо вы им ножик подсевший отправили.
Вот как был нож после выставки, где им неделю всяк развлекался как умел 😊, так и выслал, не затачивая и даже не правя 😊, мы все таки в специфичном разделе, Юрий 😊, зачем я буду упрощать картинку? 😊 Так веселей 😊 - "я всего лишь благородный дон, в поисках приключений" 😊 (Румата Эсторский).
С уважением, Дмитрий.
aptekar113
gorlopan
И жаловались на тупизну. Видимо вы им ножик подсевший отправили
Опять таки острота - понятие субьективное - у каждого своя.
" Что для русских хорошо - то для немца - смерть.." 😊
gorlopan
Дмитрий,вот по дамаскажу,на сколько ножик с ним ремонтируем? Например приходит клиент с ножиком требующим уже регринда,по новой травление делать или "гуляй дядя сам виноват"?
alex-ice
aptekar113
Опять таки острота - понятие субьективное - у каждого своя.
" Что для русских хорошо - то для немца - смерть.." 😊

У жителей с немецкими паспортами тоже понятие остроты разное))
Вот у камрада Роsetitel мелкоскоп есть,каменья йапонские))
Я больше того ,...,по простому -алмазами )
Но у меня моркофф супруга режет .
Я на тестовый материал использую сверх.твердую венгерскую салями -там алмазы рулят ))

gorlopan
aptekar113
Опять таки острота - понятие субьективное - у каждого своя
Согласен! Только в данном случае трое отметили ,что нож из коробки туповат, а это уже ближе к объективности.
aptekar113
Алекс - у меня сын в Берлине живет - я ему давно предлагал хоть пару нормальных ножей купить- после того как он мне показал что то керамическое с выщебленой по лезвию полукруглой в 2 см ...Он говорит - ему хватает..
Так шо Роsetitel не правило - а исключение ...Куды токо БНД смотрит..
" Я давно подозреваю - ты не засланая к нам ?.." 😊))
Коржов Дм
gorlopan
Дмитрий,вот по дамаскажу,на сколько ножик с ним ремонтируем? Например приходит клиент с ножиком требующим уже регринда,по новой травление делать или "гуляй дядя сам виноват"?
Ремонт клинка своего - бесплатно, новый дамаскаж - 1 тыс. руб., дорого это или нет, каждый решает сам. То есть на дамаскаж гарантия не распространяется, да и получить два раза один и тот же дамаскаж невозможно, каждый раз извивы краски разные 😊. С другой стороны, если ножом пользоваться аккуратно и по назначению 😊, Вы сами видите, сколько нож ходит даже без правки - если ножиком ничего не ковырять и купить теще что то подешевле 😊, то нож становится вечным 😊, видел я ножи которые приносили на ремонт раз в двадцать семь лет 😊, и то после "приезда друзей-варваров" 😊, таким пользователям можно дамаскаж и бесплатно сделать 😊.
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
lisman56

Небольшие проблемы с вклиниванием в твердые продукты имеются


Отак. 😊

Есть такая опция у ножа. Причём до заточки и после.Начинаешь резать ножик, как будто то "задумываеться", небольшой потяг и ножик проваливаеться. Возможно играет роль сведение.

Untergang
gorlopan
Только в данном случае трое отметили ,что нож из коробки туповат, а это уже ближе к объективности.
И все трое по очереди его точили кто как умеет 😊 а потом что-то им делали..
Так что очень может быть, что проблема не в ноже 😊
gorlopan
Untergang
может быть, что проблема не в ноже
Неее.. 😊

Untergang
Ну, по моему режет..
gorlopan
Untergang
Ну, по моему режет..
Да... 😛 Это свежий видос, после недельный резки...капуста,яблоко,картофан,лук,арбуз,свекла, морковка,зелень,редиска,груша,колбаса, сыр.
Коржов Дм
gorlopan
Есть такая опция у ножа. Причём до заточки и после.Начинаешь резать ножик, как будто то "задумываеться", небольшой потяг и ножик проваливаеться. Возможно играет роль сведение.
Нож сделан для шинковки а не пушката...так что согласен 😊, хеометрия виновата 😊, это, конечно, не значит что пушкатом резать нельзя 😊, но "затачивался" он под другое 😊.
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
Нож сделан для шинковки а не пушката...так что согласен , хеометрия виновата
О,как..а мы то лузеры и так и сяк.... Хотели " авто-мото-вело-фото-....-гребля и охота 😊.
Коржов Дм
gorlopan
О,как..
Чем уже круг задач, тем лучше нож справляется с каждой оставшейся задачей 😊, верно и обратное 😊.
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
Нож сделан для шинковки а не пушката...так что
Вот вы как всё повернули.. Если, я например при заказе ножа у вас, что то не озвучил ( например рез по морковке ). Так вы мне потом скажите...."Ножик не для морковки, надо было сказать при заказе" 😊 Я честно говоря растерялся. Вот мы сейчас тестируем ваш шеф,в процессе появляются нюансы ( можно если хотите,это не для этого.и т,д) А мы то ждём от шефа универсальности. Согласен, с комрадами тестировавшими нож, шеф получился в целом классным ножом, остальное мелочи. Для нормальных людей нож будет устраиваеть на 100%...но мы то здесь "увлеченные" и избалованные. Вот какие плюшки, на базе этого ножа, вы готовы предложить?
TodderWolfe
gorlopan
Вот вы как всё повернули.. Если, я например при заказе ножа у вас, что то не озвучил ( например рез по морковке ). Так вы мне потом скажите...."Ножик не для морковки, надо было сказать при заказе" Я честно говоря растерялся
😀
Не теряйтесь, завсегда можно обратиться к японсыка ножедела, у них на каждый случай ножык придуман, или к китайска хитреца, у них один нож для всего на свете 😛
Коржов Дм
gorlopan
Вот вы как всё повернули..
Что могу, то могу 😊.
gorlopan
Если, я например при заказе ножа у вас, что то не озвучил ( например рез по морковке ). Так вы мне потом скажите...."Ножик не для морковки, надо было сказать при заказе" 😊
Ну если Вы заказываете шинковочник, овощной цай итд то, думаю, нет особой необходимости 😊, а если бучер, обвалочник, филейник, нож для хлеба, полевой универсал то , да 😊, такие вещи надо дополнительно обговаривать 😊. Совсем другое дело если вам нужен нож именно под рез именно моркови 😊, бывают и такие варианты 😊 - это тоже не означает что резать другие продукты им нельзя 😊, просто нож "затачивается" именно под рез моркови 😊, и под конкретную технику, ибо нож под азиатскую рубку и евро шинковку будет разным для этой задачи 😊 - все просто 😊.
gorlopan
А мы то ждём от шефа универсальности.
То что у Вас более чем "универсально", я таким ножом могу курицу по суставам разобрать, про овощи Вы сами в курсе...нет функции рубки костей и заморозки? 😊 Ну это не новость 😊, хлеб с коркой можно 😊, тыкву (не с разбегу 😊) тоже можно 😊, "полный ограниченный универсал" 😊 ножик то не хлипкий 😊.
С уважением, Дмитрий.
Untergang
TodderWolfe
Не теряйтесь, завсегда можно обратиться к японсыка ножедела, у них на каждый случай ножык придуман, или к китайска хитреца, у них один нож для всего на свете
Или взять из своего ящика давно забытый советский кухонник, вот уж универсальней некуда 😊
gorlopan
Untergang
Или взять из своего ящика давно забытый советский кухонник, вот уж универсальней некуда
Как угадали? Есть такой, регринда ждёт 😊
alex-ice
То Коржов Дм.
Не знаю, насколько сложно это технически сделать ,но как вариант сделать силовую зону с более толстым обухом и сведением возле рукояти.
И ещё острие с сведением минимум 0,3.
Получаем меч-кладенец))
Возле больстера - рубить ,остриём вскрывать цинки с патронами .
Остальную рк свести в 0,1 для высокоточного реза бастурмы.
Пишу естественно с юмором .
Коржов Дм
TodderWolfe
или к китайска хитреца, у них один нож для всего на свете
Нет, Влад, сколько задач, столько и цаев...их там целая туча 😊, реально 😊
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
alex-ice
сведением возле рукояти.
Вот сведение у этого ножа 1/3 от пятки в десятку попадание, остальные 2/3 можно сведение деликатнее сделать.
gorlopan
TodderWolfe
хитреца
Хитреца у всех есть...только это хлопотное дело.. не все беруться ,проще ножик по назначению сделать.
TodderWolfe
Коржов Дм
Нет, Влад, сколько задач, столько и цаев...их там целая туча , реально
С уважением, Дмитрий.
Так это хорошо, и у китайцев нет Грааля!
Значит продолжаем искать и предлогать результаты изысканий страждущим 😛
gorlopan
TodderWolfe
искать и предлогать результаты изысканий страждущим
Вот..!!! 😊 Встряхните повседневность...вперёд к Граалю ( ну там ,что то похожее хотя бы)
gorlopan
Так,отбросим лирику, теперь вернёмся к ножу. Морковку режет шикарно - именно шикарно..без прилипа,присоса,заклинивания. Подкалывание отсутствует. Дмитрий ,за морковку снимаю шляпу.! Думал случайность,специально брал разные ,даже чуть подвявшую,но нет режет.Ставлю вам за морковку 5+. 😊
Коржов Дм
alex-ice
То Коржов Дм.
Не знаю, насколько сложно это технически сделать ,но как вариант сделать силовую зону с более толстым обухом и сведением возле рукояти.
И ещё острие с сведением минимум 0,3.
Получаем меч-кладенец))
Возле больстера - рубить ,остриём вскрывать цинки с патронами .
Остальную рк свести в 0,1 для высокоточного реза бастурмы.
Это заказ? 😊 Помнится был у меня не состоявшийся заказ...человек одним ножом хотел и транец лодки проковырять 😊 и что бы моркву комфортно резал 😊...такие заказы "раздвигают горизонты" 😊, пишу естественно с юмором, Алекс 😊.
gorlopan
Вот сведение у этого ножа 1/3 от пятки в десятку попадание, остальные 2/3 можно сведение деликатнее сделать.
Это заказ? 😊
gorlopan
Хитреца у всех есть...только это хлопотное дело.. не все беруться ,проще ножик по назначению сделать.
Ну не всем 😊 и не для всех 😊, и не всегда 😊, но если очень хочется 😊, то ищите и обрящите 😊.
TodderWolfe
Так это хорошо, и у китайцев нет Грааля!
Ни у кого нет, Влад 😊, ибо как я уже неоднократно говорил - "Грааль у каждого свой" 😊, это как пинджак с карманами 😊, он может быть дорогим мануфактурным от пафосного бренда 😊, но самые дорогие подгоняют под фигуру врукопашную 😊, остальные довольствуются "готовым платьем" 😊.
gorlopan
Вот..!!! 😊Встряхните повседневность...вперёд к Граалю ( ну там ,что то похожее хотя бы)
Это заказ? 😊 Как я уже выше упоминал - Грааль изделие персональное 😊, даже по одному ножу это подтверждается 😊.
gorlopan
Дмитрий ,за морковку снимаю шляпу.! Думал случайность,специально брал разные ,даже чуть подвявшую,но нет режет.Ставлю вам за морковку 5+.
Спасибо, Юрий! 😊 Основной тестовый продукт на выставке морква и яблоко 😊, вон Олег (ака olev) случайно взял в руки "Единичку" и порезал яблоко 😊, все 😊, рука уже не выпустила 😊, хотя у него этих ножиков! 😊 Так и здесь, должен же я как то на выставке заказы брать и "ножики для никого" всучивать 😊(впаривать, втюхивать, впендюривать 😊), вот на этом ноже и брались "такой же но рукоять по легче" 😊. А Олег проходя мимо стенда с тех пор только морковку режет 😊, яблоко не удается всучить 😊, помнит 😊.
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
Это заказ?
Сейчас обдумываю ,конечно я хотел бы заказать у вас ножик. Надо возможности рассчитать,возможно нас на работе премируют по итогам года,вот тогда побалую себя. 😊 Но только что..бь картофан не налипал и морковку резал как этот. 😊
Коржов Дм
gorlopan
Но только что..бь картофан не налипал и морковку резал как этот. 😊


😊
gorlopan
вот тогда побалую себя. 😊
Это да 😊, не простое "баловство" Вы задумали 😊
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
Вы задумали
Ну и вам задуматься надо...Вот от Алексея форумник созревает ,монстры с ножнами даром отдаёт.Влад ,вот чудо нож на тесты отправил..а вы всё спокойно сидите...Могли бы чего посулить, чтоб с крючка не соскочил 😊
Коржов Дм
gorlopan
Ну и вам задуматься надо...
😊 "Думать всегда полезно" 😊
gorlopan
Вот от Алексея форумник созревает ,монстры с ножнами даром отдаёт.Влад ,вот чудо нож на тесты отправил..а вы всё спокойно сидите...
😊"Служенье муз не терпит колеса"(Б.Б.Гребенщиков) 😊 Тут либо одним заниматься, либо другим 😊, по моему у меня не плохо получается делать ножики 😊, остальное меня мало волнует 😊, этот организм (я) так устроен 😊, мне достаточно знания...все равно у япов маркетинг поставлен круче 😊, а "там где ты ничего не можешь, ты не должен ничего хотеть" 😊.
gorlopan
Могли бы чего посулить, чтоб с крючка не соскочил 😊
Да нечего мне "сулить" 😊, окромя ножа 😊, тут другой концепт 😊. А там уж Вы сами решаете 😊 и ни кто Вас насильно в "секту" не тащит 😊, "клиент должен сам созреть" 😊.
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
После Богдана (Bogdan29), ножик едет к Вячеславу (Slava B)
Коржов Дм
gorlopan
После Богдана (Bogdan29), ножик едет к Вячеславу (Slava B)
Евгений так и не изъявил желания воспользоваться своей же затеей? 😊
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
Евгений так и не изъявил желания
Ну по крайней мере, благодаря ему,мы познакомились с вашим ножом.
Коржов Дм
gorlopan
Ну по крайней мере, благодаря ему,мы познакомились с вашим ножом.
Это, таки, да, 😊 но как то не слышно "начальника транспортного цеха" 😊


С уважением, Дмитрий.
Roman 7 7
gorlopan
комрады до меня, нещадно натачивали ножик. 😊 И жаловались на тупизну

Я, например, ничего не натачивал (напомню, был вторым). Распаковав, прошёлся гладким мусатом и был доволен. Неделю спустя, ради эксперимента, прошёл керамическим мусатом, качественного изменения не заметил.
И не разу не пожаловался на тупизну ножа. Говорил, что нож не супер острый, но это не значит тупой.
Исходная заточка достаточная. Юрий, редставляю каким лазером стал нож после того, как вы его заточили.

TodderWolfe
Roman 7 7
Исходная заточка достаточная.
Вот, а дальше сами, хоть ручками, хот станочками, сами, граждане, сами 😛
gorlopan
Roman 7 7
Итак, нож афигенный!
Нож не супер острый (я его только правил гладким и керамическим мусатами по разу), но легко проникает в продукты.

Когда рука тянеться к мусату ,значит туповат. 😊 Ну и керамика больше точит, чем правит. Я обозначил ,что подводы были завалены (см. Фото) и даже в таком состоянии достойно резал ( видос с яблоком) .Это потом Дмитрий сказал,что нож с выставки ,вот поэтому я грешным делом на вас всё свалил... 😊

gorlopan
Roman 7 7
Юрий, редставляю каким лазером стал нож после того, как вы его заточили.
Роман,ну не лазер 😊,Исходил из того,что тестирование нужно проводить полностью подготовленным инструментом,уловить нюансы. Знаете было даже интересно сравнить рез "до" и "после" ...могу добавить - геометрия на этом ноже рулит.
Roman 7 7
gorlopan

Когда рука тянеться к мусату

У меня это профессиональное.

Roman 7 7
gorlopan
геометрия на этом ноже рулит

Подтверждаю!

be-open
gorlopan
После Богдана (Bogdan29), ножик едет к Вячеславу (Slava B)
С удовольствием тоже поучаствую в этом мероприятии, если Вячеслав не против вклинюсь перед ним, чтобы завершить провинциальный тур и после тестирования отправить нож в Москву. 😊
Коржов Дм
be-open
после тестирования отправить нож в Москву. 😊
О! 😊 Буйные подтянулись! 😊
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Евгений, Вячеслав не возражает,пишите адрес. 😊
lisman56
Коржов Дм
Буйные подтянулись!
Собсно, чьими руками и скандал заделан 😊
Roman 7 7
лазером стал нож после того, как вы его заточили.
65х - от слова хренЪ заточишь, точи не точи 😊
Подмусатный клинок с хорошо приготовленной сталью. Собсно, а что ж еще на выставку то нести 😊
В мягкой подмуссатной углеродке был бы идеологически законченным ножом, имха, как говорится 😊
lisman56
TodderWolfe
Вот, а дальше сами, хоть ручками, хот станочками, сами, граждане, сами
А потом мы удивляемся, что рождаются вот такие

be-open
gorlopan
Евгений, Вячеслав не возражает,пишите адрес.
Написал в ПМ.
Slava B
lisman56
65х - от слова хренЪ заточишь, точи не точи 😊

Точится, правится,быстро и очень остро.

Коржов Дм
lisman56
В мягкой подмуссатной углеродке был бы идеологически законченным ножом, имха, как говорится
Для меня - да, но углеродку заказывает 1% заказчиков - зачем я буду себе "злобный буратин"? 😊 К стати, углеродку предпочитаю 60-62, тоже отлично правится мусатом 😊, сиречь - "подмусатная" 😊, так что у "угля" не одно преимущество 😊...
С уважением, Дмитрий.
echo1357
я для себя сделал вывод что лучше подточить нож в бритву за три движения раз в неделю, потратив 2 минуты, чем пилить продукты карбидными монстрами пол года. из личного опыта и на личных деньгах. теперь у меня на кухне кроме одного 10v остались только углеродка и разные забугорные нержавейки по типу 40х13. Но мастера говорят что нынче в бюджетном сегменте хит n690, а в премиум м390, заказывают почти 80%
Коржов Дм
echo1357
я для себя сделал вывод что лучше подточить нож в бритву за три движения раз в неделю, потратив 2 минуты, чем пилить продукты карбидными монстрами пол года. из личного опыта и на личных деньгах.
У каждого свой опыт и свои предпочтения 😊, кто точит, кто правит, а кто ни того ни другого 😊...я не склонен навязывать, только рекомендации 😊...
С уважением, Дмитрий.
echo1357
Коржов Дм
У каждого свой опыт и свои предпочтения 😊, кто точит, кто правит, а кто ни того ни другого 😊...я не склонен навязывать, только рекомендации 😊...
С уважением, Дмитрий.

Но вы же не будете отрицать влияния моды и маркетинга порошков 😊

Коржов Дм
echo1357
Но вы же не будете отрицать влияния моды и маркетинга порошков 😊
Несомненно 😊.
С уважением, Дмитрий.
Untergang
Ну я на каком-то Арсенале видел ножи Дмитрия из ниолокса, хитрой Д2, и чего-то еще модного.. любой каприз..
Коржов Дм
Untergang
Ну я на каком-то Арсенале видел ножи Дмитрия из ниолокса, хитрой Д2, и чего-то еще модного.. любой каприз..
И это правда 😊, ну почему я должен терять клиента если он хочет чего то новомодного? 😊 Но тут приходится "попрыгать" 😊 среди этого "новомодного", подбирая возможности...но за это приходится "доплатить" 😊.
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Вот вам видос... 😊

Коржов Дм
gorlopan
Вот в
В Питер хотел бы приехать, ибо ностальгия 😊, но вот ранее чем раз в пять - шесть лет не получается...хотя что тут до Питера? 😊 И еще раз 😊, нож не для пушката 😊, нож "затачивался" под еврошинковку, пушкатом не совсем то, хоть и можно резать 😊...
С уважением, Дмитрий.
bogdan29
Коржов Дм
В Питер хотел бы приехать, ибо ностальгия 😊, но вот ранее чем раз в пять - шесть лет не получается...хотя что тут до Питера? 😊 И еще раз 😊, нож не для пушката 😊, нож "затачивался" под еврошинковку, пушкатом не совсем то, хоть и можно резать 😊...
С уважением, Дмитрий.

Спасибо большое за возможность опробовать нож, Дмитрий! А в Питер приезжайте, хотя бы да на следующий "Клинок на Неве".

Коржов Дм
bogdan29
Спасибо большое за возможность опробовать нож, Дмитрий!
Как говорят на Украине "Нема за що" 😊, это Вы обоих буйных благодарите 😊, энто оне мну допекли 😊...
bogdan29
А в Питер приезжайте, хотя бы да на следующий "Клинок на Неве".
Нее 😊, мну одного "Арсенала" много...тут бы как бы избавится, наоборот...как то так 😊.
С уважением, Дмитрий.
bogdan29
Коржов Дм
одного "Арсенала" много.
Так вы без ножей приезжайте, в качестве посетителя, утром Клинок - вечером по Невскому
gorlopan
bogdan29
Так вы без ножей приезжайте

Ага,ножик уже посмотрели,чего его возить.... 😊

Roman 7 7
Камрады, благодарю за ролик!
Коржов Дм
bogdan29
Так вы без ножей приезжайте, в качестве посетителя, утром Клинок - вечером по Невскому
Я лучше сразу по Невскому, а лучше по Большому 😊, там такая несметная туча кафешек на три - четыре стола 😊...
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
gorlopan
Ага,ножик уже посмотрели,чего его возить.... 😊
Ну 😊, это всего один из частных способов решения проблемы реза 😊, существуют более сложные и более простые решения 😊
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Дмитрий,а что говорит "Школа" по поводу величины сведения кухонных Ножей? Ну вот например, шеф ( без всяких, там узких специализаций)?
Коржов Дм
gorlopan
Дмитрий,а что говорит "Школа" по поводу величины сведения кухонных Ножей? Ну вот например, шеф ( без всяких, там узких специализаций)?
Я не готов "ответить за Школу" 😊, ибо жив КойКто и кому как не ему адресовать такие вопросы 😊, согласитесь? Мнение КойКого можно узнать на Арсенале с 21 по 23 ноября (КойКто в последний день не ходит, ибо последний день - день распродаж 😊).
Если Вы спрашиваете моего мнения, как воспитанника Школы, то это несколько другой вопрос 😊.
С уважением, Дмитрий.
P.S.: "Правильно поставленный вопрос содержит половину ответа" 😊
gorlopan
Коржов Дм
Я не готов

😊

lisman56
Slava B

Точится, правится,быстро и очень остро.

У всех свое понятие остроты, мне подмуссатной мало 😊
Коржов Дм
lisman56
У всех свое понятие остроты, мне подмуссатной мало
Как бы так... 😊...подмусатная (острота) она и на бритве...мало - ну "у всех свои закидоны" 😊..."острота" и "удержание кромки" - разные понятия, не зря эталонной в "затачиваемости" - "белая бумага", а "лучше держит кромку" - "голубая"..."все имеет свою цену"- "чего изволите?":
С уважением, Дмитрий.
Slava B
lisman56
У всех свое понятие остроты, мне подмуссатной мало
Волосы бреет после мусата.
Это что, по вашему мало?
gorlopan
Судя треку,Евгений пошёл в магаз, продукты для тестирования ножа закупать. 😊
Коржов Дм
Slava B
Волосы бреет после мусата.
Это что, по вашему мало?
Есть любители волос вдоль распускать 😊, правда, на кухне мне это кажется излишним 😊, ну так я волосы и не готовлю 😊....
gorlopan
Судя треку,Евгений пошёл в магаз, продукты для тестирования ножа закупать. 😊
Вот кто выведет мну "на чистую воду" 😊
С уважением, Дмитрий.
be-open
gorlopan
Судя треку,Евгений пошёл в магаз, продукты для тестирования ножа закупать.
Нож получил, посылка доехала в сохранности, упаковка надёжная, скоро запишу видео.
be-open
Первое впечатление


be-open
Сегодня утром сделал наконец несколько пробных резов - отрезал с полдюжины кусочков хлеба для бутербродов на завтрак, нож по первым ощущениям режет великолепно. Ай да Дмитрий, какая-то секретная магия в ноже совершенно точно подмешана. 😊
gorlopan
be-open
какая-то секретная магия в ноже совершенно точно подмешана
Ооо...и Евгений заразился 😊 полтора дня сопротивлялся.
Коржов Дм
be-open
Первое впечатление
Даа... 😊, похоже заточники за собой не "прибрали" 😊, я коды затачиваю - последним движением "снимаю" пятку, а тут, по ходу, никто не ...вообщем, после вас, Евгений, надо проверять "насколько ножик мой" 😊...ну не то что он сильно уточился 😊, но хоть пятку ему снесу 😊...так, глядишь, появится "идеальный ножик" 😊, один заточил 😊, другой пятку снес, третий рукоять облегчил 😊...
be-open
Ай да Дмитрий, какая-то секретная магия в ноже совершенно точно подмешана. 😊
Я предупреждал что дезинфицировать надо? 😊 Что же вы все голыми руками хватаете 😊, и сразу в рот? 😊... Я представляю такую ситуацию...это как раллийщик стоит рядом с драгстером и так почти вслух думает "какая великолепная машина! Как это должно быть прекрасно гнать тачку буквально на границе сознания! Надо как то попробовать..." м уезжает на свой "Париж-Дакар" 😊...
С уважением, Дмитрий.
be-open
Порезал немного овощей в процессе приготовления ужина, четыре картофелины, луковицу и половину морковки. Камеру включать было лень)

Лук - хорошо
Морковь - великолепно
Картофель - на троечку 😊

Травление на картофеле против налипания оказалось бессильно, а геометрия спусков слишком "хитрая", чтобы для невооружённого взгляда сильно отличаться от прямой, поэтому сырая картошка охотно липнет и справа, и слева. Лук, ну просто режет. А вот на морковь нож явно "заточен", и не удивительно - по слухам на выставках это основной тестовый материал. 😊

Нож удобней для роллинга, при попытке порубить пушкатом пытался меня цапнуть, но крайне интеллигентно и обошлось без пореза. Чисто так обозначил что дескать "не надо так". Нож с характером, я бы даже сказал с душой. Увесистая рукоять и смещённый в неё баланс никакого дискомфорта не доставляют, возможно я просто привык к планетаплановскому Принципу.

gorlopan
be-open
Лук - хорошо
Морковь - великолепно
Картофель - на троечку

Травление на картофеле против налипания оказалось бессильно


Всё так и есть...Евгений, если будет возможность, пошинкуйте капусту
Коржов Дм
be-open
Картофель - на троечку 😊
Вот тут то и момент, коды вы пиарите других со словами "а вот этот на четверочку" 😊.
be-open
Травление на картофеле против налипания оказалось бессильно,
А там и не в травлении соль 😊, хотите я вам настрою ножик на картофан? Но это уже будет другой ножик и за деньги 😊, на выставке же мне нужен был нож настроенный на морковь-яблоко...к стати, яблочко как нибудь зацените, особливо первый рез пополам....нус 😊, теперь ваше мнение отличается от ожиданий? 😊 Не зря ножик то посчупали? 😊
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
хотите я вам настрою ножик на картофан? Но это уже будет другой ножик и за деньги ,
А,за те же деньги и картофан и морковку? Вы как Г. Форд,который продавал автомобили без рулей и.тд. Типа- хотите руль на автомобиль,платите дополнительно... 😊
Коржов Дм
gorlopan
А,за те же деньги и картофан и морковку?
"любой каприз за Ваши деньги" 😊
gorlopan
Вы как Г. Форд,который продавал автомобили без рулей и.тд. Типа- хотите руль на автомобиль,платите дополнительно... 😊
Нее 😊, Вы не поняли 😊, я, просто, показал "как оно бывает" 😊, что бы не возникало вопросов что это такое "настройка ножа" - то есть вот Вам (комрадпм) наглядный пример такой специализации...Вы её уже посчупали 😊 и Вам не надо объяснять 😊, "вывели" меня "на чистую воду" 😊 с этой морковкой 😊, и вполне возможно 😊, что теперь Вам понятнее - "за что я беру деньги, даже не применяя новомодных железок" 😊...как то так 😊.
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
Нее , Вы не поняли
Ааа....а то я испугался..стал уже нули к сумме прибавлять... 😊
Коржов Дм
gorlopan
Ааа....а то я испугался..стал уже нули к сумме прибавлять... 😊
"Не разводите панику раньше времени" 😊, не пугайте себя сами 😊, у Вас я для этого есть 😊.
С уважением, Дмитрий.
alex-ice
То бе-опен :
Влад по настроению делает сверх-тонкий обух(меньше 1,7).
Мне такое не-надо,но ценители есть как я понял.
Как-то 1,3 посередине сваял ,пристроил ножи дальше.
НО ,вот если резать моркофф на эл-х весах,не будет-ли у бунки Влада лучший результат ?
У Влада 1,3-у Дмитрия 2 посередине.
Сейчас пользуюсь ножом от Влада-где 2,1 посередине.
Формат 180-25,всё устраивает ))
TodderWolfe

alex-ice
Влад по настроению делает сверх-тонкий обух(меньше 1,7).
Мне такое не-надо,но ценители есть как я понял.
Как-то 1,3 посередине сваял ,пристроил ножи дальше

Александр, ну перестаньте уже , все давно в курсе, что я вам сделал тонко и это вам не подошло. Вся Ганза переживает за вас.

Вот в этой теме закпжите Дмитрию , то что вам надо. Уверен, Дмитрий всё исполнит с точностью до десятки. За одно узнаете реальную цену на ножи ручной работы по индивидуальным меркам 😛

aptekar113
TodderWolfe
Александр, ну перестаньте уже , все давно в курсе,
Нет , ну давайте послушаем..
"..что нам скажет начальник транспортного цеха.."
😊))
Коржов Дм
aptekar113
Нет , ну давайте послушаем..
"..что нам скажет начальник транспортного цеха.." 😊))
"Жаль, что мы так и не услышали начальника транспортного цеха!" 😊
С уважением, Дмитрий.
alex-ice
Пытаюсь впихнуть невпихуемое))
3,9 обух,сведен в 0,35.Сталь PGK .
Проблема хорошего реза решается злобным финишем на алмазе 25/14 ))
По моркофф не тестил ))
gorlopan
alex-ice
3,9 обух,сведен в 0,35
Это ,что то из раннего Дмитрия Коржова? Вам " впарил"? 😊
Вроде не его стиль..
Slava B
alex-ice
Проблема хорошего реза решается злобным финишем на алмазе 25/14 ))
По моркофф не тестил )
Ну на моркве финиш ему не поможет воопче,очень тяжело будет резать 😀
Мощность для кухонника, крайне избыточна.
Untergang
Спец инструмент для салями и рубки полешек 😊
alex-ice
Не, это не Коржова нож.
Коржов Дм
alex-ice
Не, это не Коржова нож.
😊 Вот "признательные показания":
alex-ice
Сейчас пользуюсь ножом от Влада-где 2,1 посередине.
Формат 180-25,всё устраивает ))
Все всех устраивает 😊, даже меня 😊.
С уважением, Дмитрий
be-open
gorlopan
Евгений, если будет возможность, пошинкуйте капусту


Коржов Дм
Не зря ножик то посчупали?
Определенно не зря. 😊

Режу мало, немного сейчас другие заботы, но нож прелюбопытный и с вашего позволения я продолжу тестирование.

alex-ice
Slava B
Ну на моркве финиш ему не поможет воопче,очень тяжело будет резать 😀
Мощность для кухонника, крайне избыточна.

)))
Моя так думать :
У ножа есть то,что можно назвать харизмой )),как бы берёшь в руки -вещъ !
Логично предположить ,что у более увесистых ножей больше харизмы ))
Имеем же факт ,что фуллтанг Коржова камрадам понравился .
Вот мой от Jendi .
Посередине 2,7 обух,но при сведении 0,15 морковь тоже хорошо режет.
[IMG]https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/[/IMG]

Коржов Дм
be-open
Определенно не зря. 😊
😊 Я знал, я знал 😊... как только кто то заявляет что "владеет лучшим на свете ножом" 😊, я, не взирая на то что для этого человека это может быть факт (ну не нужно ему более специализированного ножа 😊), ведь кто то и на трамонтине может остановится - не плохой выбор...но, все равно по тихому улыбаюсь 😊...теперь я, надеюсь, вы тоже понимаете "почему" 😊...
be-open
с вашего позволения я продолжу тестирование.
Дык 😊, вы один из двух "зачинателей" 😊 этого "безобразия" 😊 - развлекайтесь 😊...как бы еще второго "буйного" потом подцепить 😊...
С уважением, Дмитрий.
Aleksander-Iskander
Захожу в тему о ножах от Дмитрия Коржова и что я вижу?
alex-ice
Вот мой от Jendi .
Как минимум НЕ скромно!
alex-ice
Тю а поговорить))
Как я понял ,Коржов не является свидетелем секты сверхтонкого обуха ))
Есть такая в кухонном разделе))
Коржов Дм
Aleksander-Iskander
Захожу в тему о ножах от Дмитрия Коржова и что я вижу?

quote:
Originally posted by alex-ice:

Вот мой от Jendi .


Как минимум НЕ скромно!


Да тут всяк развлекается как хочет 😊...я не буду "порядки наводить" - все дядьки взрослые, так что "сами во что горазды" 😊...
alex-ice
Как я понял ,Коржов не является свидетелем секты сверхтонкого обуха ))
Я не поклонник ни толстого ни тонкого обуха 😊, обух должен быть 😊 и быть "как надо" 😊
С уважением, Дмитрий.
Aleksander-Iskander
alex-ice
Тю а поговорить))
А в курилке никто не хочет разговаривать. 😊
Коржов Дм
Да тут всяк развлекается как хочет
Это да, даже я не утерпел. 😊
Коржов Дм
и быть "как надо"
Я так понимаю напротив РК но не всегда параллельно? 😊
Коржов Дм
Aleksander-Iskander
Это да, даже я не утерпел. 😊
Вот видите 😊, "Кто из вас без греха,
первый брось на нее камень." (кто то из Назарета) 😊
Aleksander-Iskander
Я так понимаю напротив РК но не всегда параллельно? 😊
Во во 😊, "Диспергирование есть процесс дисперсии диспергента в дисперсере" (курс "коллоидной химии", в просторечии "колдов") 😊
С уважением, Дмитрий.
Slava B
alex-ice
Логично предположить ,что у более увесистых ножей больше харизмы ))
Смотря как этот вес в ножике распределен и работает.
А то посмотришь на zwilling и подобные конструкции,веса много, а толку мало.
alex-ice
Slava B
Ну на моркве финиш ему не поможет воопче,очень тяжело будет резать 😀
Мощность для кухонника, крайне избыточна.

Таки да))
Тот нож-3,9 обух по моркофф потестил.
Хрень ...даёт усилие на эл-х весах,больше 2 кг,что не подходит для кухни.
Таки смотрел твоё участие на посиделках у Михи.
Тонкий финиш на арканзасе,который ты делаешь-это супротив моркофф,для бастурмы-нужен злобный)) на алмазах.
Имхо конечно.

gorlopan
alex-ice

Таки да))

Таки смотрел твоё участие на посиделках у Михи.

Тонкий финиш на арканзасе,который ты делаешь-это супротив моркофф,для бастурмы-нужен злобный)) на алмазах.
Имхо конечно.

Где такой видос?
Финиш арканзасом можно и на топоре сделать 😊 Дело в сведении.

Slava B
alex-ice
Тонкий финиш на арканзасе,который ты делаешь-это супротив моркофф,для бастурмы-нужен злобный)) на алмазах.
Имхо конечно.
На поседелках у Михи,
элмакс заточил от руки ,на алмазе 5/7
Без контроля рк,по быстрому.
Я редко точу на арканзасе. Камень больше для удовольствия, углеродки ,нержа типа 40х13 и подобные. С элмаксом не сусю на натуралы, ввиду невысокой эффективности, по ванадиевым железякам!
alex-ice
А ясно,видимо перепутал .Общался с камрадом сегодня .
Спросил про финиш клина -мне сказали,что финиш на "какашках" ))
Выяснил- что это такое обозначение у мастеров определённой ленты гриндера.
Вобщем, для покупатей с ранимой психикой)) финиш Коржова или Кострова больше подходит .


gorlopan
Чего то молчание Евгения затянулась...Подозреваю теперь и Коржову Дмитрию форумник проектирует... 😊


Коржов Дм
gorlopan
Чего то молчание Евгения затянулась..
😊 Я предупреждал 😊...кварцевать надо было со всех сторон 😊, еще один "пал жертвой" 😊.
gorlopan
Подозреваю теперь и Коржову Дмитрию форумник проектирует...
Как Вы себе это представляете? 😊 Вы же сами "щупали" 😊...и по итогу одному "тех" "рющечек надо" 😊, другому "других" 😊..."универсальное техзадание" невозможно как мне кажется 😊...
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
невозможно как мне кажется
Вот вы сами не уверены. В целом ножик то всем понравился ,причём он делался " в пустоту". Ну чуть на картофан "подстроить". Тут постараться надо угодить широкому кругу потребителей и предложить модель ограниченной серии. Ещё ведь востребованность надо прозондировать и ваше желание .
Ну я то созреваю потихоньку на заказ ,ещё бы если форумник был...


Коржов Дм
gorlopan
Вот вы сами не уверены
Не, не 😊, я то уверен 😊
gorlopan
Роман,ну не лазер 😊,
gorlopan
Вот сведение у этого ножа 1/3 от пятки в десятку попадание, остальные 2/3 можно сведение деликатнее сделать.
То есть Вы уже "примеряете на себя" чуть другую конструкцию 😊...а для Романа "лазер" 😊...вот как после этого "угодить" хоть более-менее широкому кругу? 😊
gorlopan
В целом ножик то всем понравился ,причём он делался " в пустоту".
😊 Ну 😊, я даже в "пустоту" умею ножики делать 😊, все таки, перефразируя Аллу Борисовну "Не даром преподаватели, время со мною тратили" 😊.
gorlopan
Ну чуть на картофан "подстроить"
Это уже совсем другой ножик 😊
gorlopan
Тут постараться надо угодить широкому кругу потребителей и предложить модель ограниченной серии. Ещё ведь востребованность надо прозондировать и ваше желание .
Тут есть только один способ 😊, Некто 😊 создает тему где собирает, фильтрует, вычленяет все параметры у "группы желающих" 😊, то есть попутно и формирует "круг заказчиков", формулирует техзадание (полное - сталь, назначение, форм фактор, итд.), я делаю "ходовой макет" и он (макет) доставляется силами "группы желающих" всем участникам проекта и они оценивают соответствие "ходового макета" техзаданию, после чего перечисляется половина стоимости и начинается процесс производства - куда проще? 😊 Ни по срокам ни по цене я Вам ничего сказать не могу 😊, так как нет всего вышеперечисленного 😊, единственные "ограничения от Коржова" 😊 если выберете сталь не подходящую под строй (просто представьте такой же как побывал у Вас нож из "рекса" в 67 HRC и все поймете 😊) и число ножей должно быть нечетным 😊, представляете сколько "хочу" Вы все накидаете? 😊 В любом случае у такого проекта нет "ведущего" 😊, я на себя такую ношу не возьму 😊, ибо одному одного,другому другого 😊.
gorlopan
Ну я то созреваю потихоньку на заказ ,ещё бы если это и форумник был бы...
Сделайте "форумник" из одного ножа 😊, благо число не четное 😊, или возьмите роль "ведущего" - других путей не вижу...как то так 😊.
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
Сделайте "форумник" из одного ножа
Скорее так и будет 😊,хорошее название ножику "Форумник одного ножа". Вона Влад сказал "Цыц.. тихо" и сделал нож - это по поводу остального...
gorlopan
Коржов Дм
Некто создает тему где собирает, фильтрует, вычленяет все параметры у "группы желающих" , то есть попутно
Да, надо будет темку создать ,востребованность узнать...
Коржов Дм
gorlopan
хорошее название ножику "Форумник одного ножа"
😊 Лазарщики знакомые есть, так заказать у них надпись "first of one" 😊
gorlopan
Вона Влад сказал "Цыц.. тихо" и сделал нож - это по поводу остального...
Много кто есть на свете 😊, у Влада свое видение ножа, а я стараюсь "не насиловать" заказчика, а "потворствовать прихотям" 😊...всякие подходы нужны...ну 😊, мне так кажется 😊...было бы десяток "ака Владов" - было бы лучше? 😊
gorlopan
Да, надо будет темку создать ,востребованность узнать...
Ну так и сделайте! 😊 Мне самому любопытно 😊, а уж сами "переговоры Высоких Сторон" могут оказаться прелюбопытным чтивом 😊...я же со своей стороны могу попытаюсь сделать "ходовой макет" столь противоречивого изделия 😊.
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
Лазарщики знакомые есть,
У меня в цеху....10 метров.... 😊
Коржов Дм
gorlopan
У меня в цеху....10 метров.... 😊
Ну 😊, Вам и ножик в руки 😊...мне бы хоть десять сантиметров... 😊
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
так заказать у них надпись "first of one"
На али есть всего давно, но классика говорила по-другому - Зей кен би онли ван.)))

Просто Серый
Итак, а то всю жизнь , как Одиссей- к одному ножу стремишься.)


Коржов Дм
Просто Серый
Итак, а то всю жизнь , как Одиссей- к одному ножу стремишься.)
Да Вы еще "ножика для никого" не посщупали 😊, уж точно "что виноград зелен" 😊 рано объявлять 😊, сейчас приедет в Москву - сможете составить своё мнение...
С уважением, Дмитрий.
be-open
gorlopan
Чего то молчание Евгения затянулась...
Извините за паузу, тестирование продолжается в очень вялотекущем режиме, у меня сейчас много нагрузки по не ножевым направлениям. Да и нож у Дмитрия непростой, как по форме, так и по содержанию. Скоро поделюсь впечатлениями от тестирования.
Коржов Дм
be-open
Скоро поделюсь впечатлениями от тестирования.
Ждем, Евгений, не торопим, ждем 😊.
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
Ждем, Евгений, не торопим, ждем
Ура! Кажется я почти раскидался с неотложно важными делами и снова потихоньку готовлю. Только что разделал цыпленка по суставам (видео не будет), нож жив-здоров, бодрячком без единой правки, сталь очень приятно удивила - это просто сдвиг парадигмы, кромку держит отлично, ни малейшего намека на мыло, железка просто огонь. Завтра очень постараюсь записать итоговое видео, впечатление о ноже у меня вполне сформировалось.
Коржов Дм
be-open
сталь очень приятно удивила - это просто сдвиг парадигмы,
"Что бы прожить жизнь не зря, нужно выбирать правильные рецепты" (В.Ерофеев "Москва-Петушки"). Я говорил вам, Евгений, что не бывает сталей плохих и хороших? 😊 Что ж мне все время то на слово не верят 😊, ну хоть "опыт, сын ошибок трудных..." 😊
be-open
впечатление о ноже у меня вполне сформировалось.
"Мы наконец услышим Начальника Транспортного Цеха?" 😊
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
be-open
сталь очень приятно удивила - это просто сдвиг парадигмы
Вот, вот...
Коржов Дм
gorlopan
Вот, вот...
Да что Вы к "железке" прицепились 😊, я люблю как в старых "ролсах" 😊 - "мощность достаточная" 😊, вместо 400л/с, например 😊, не бойтесь, Вам "говножелезку" не поставят 😊, я вообще не в восторге когда заказчик интересуется маркой стали 😊, мне кажется 😊, что я сам не плохо знаю какую железку на какой нож поставить 😊, ну, мне так кажется 😊, по самонадеянности, похоже 😊.
С уважением, Дмитрий.
aptekar113
Коржов Дм
я сам не плохо знаю какую железку на какой нож поставить , ну, мне так кажется
Дима - ну сам посуди - у тебя ни одного ножа из лопатки для атомной турбины нету ...ну что ты в сталях понимать могешь...ГОСПОДИ !!! 😊))
gorlopan
Коржов Дм
я вообще не в восторге когда заказчик интересуется маркой стали

Коржов Дм
aptekar113
Дима - ну сам посуди - у тебя ни одного ножа из лопатки для атомной турбины нету ...
Ну, да, Марат 😊, из аустенитных железок я ножикоф еще не делал 😊, дорогое выйдет удовольствие, что бы заставить её прилично резать 😊, но и это возможно 😊...
С уважением, Дмитрий.
alex-ice
Да вроде приличная сталь на атомных турбинах
154СМ -это если я ничего не перепутал ))
aptekar113
Попутал..там в основном никельсодержащие аустениты с содержанием никеля до 25%..про монокристаллические стали выращенные в готовую заготовку я ваще молчу ...По моему мнению сформированному курсом металловедения 35 летней давности - стали для ножей не пригодные от слова САПСЭМ .Это вообще то сарказм был...не прокатило..😭
be-open

Нож свободен, куда отправлять?

Андрей К7
be-open

Нож свободен, куда отправлять?

Выводы примерно ясны, но это всего лишь слова. В хотелось бы увидеть сам процесс работы по различным овощам. После слов самый дорогой нож, который был на тестировании стало интересно сколько он стоит?

be-open
Андрей К7
Выводы примерно ясны, но это всего лишь слова. В хотелось бы увидеть сам процесс работы по различным овощам. После слов самый дорогой нож, который был на тестировании стало интересно сколько он стоит?
Кажется Дмитрий в начале тестового тура оценил его в 30к. Извините, мне не удалось снять много роликов, был очень плотный график. Ранее в теме есть ролики про нож от других камрадов. Я вам скажу так, с виду для внешнего наблюдателя ничего особенного, нож как нож. Но ощущения от ножа довольно уникальные, и я понимаю почему первый тестер хотел его выкупить, несмотря на мелкие косячки типа щели у больстера и некоторую нарочитую неидеальность экспериментального экземпляра.
Коржов Дм
Андрей К7
Выводы примерно ясны, но это всего лишь слова.
Нет проблем 😊. Может Вы лучше сформулируете? 😊 ибо:
be-open
Нож свободен, куда отправлять?
😊
Андрей К7
После слов самый дорогой нож, который был на тестировании стало интересно сколько он стоит?
Персонально этот экземпляр, 30 тыр, но вот по итогу просмотра 😊, есть желание увеличить стоимость 😊...вообще много плакал смотря ролик 😊, Евгений! 😊 Жаль стало свою "душонку" 😊 расползающуюся по миру с каждым ножом 😊, а если "кончится"? 😊 Базовый вариант 18 тыр, Андрей, вон по мотивам этого ножа "группа товарищей" 😊 или "банда единомышленников" 😊 "форумник" мутит 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Хитрый ув. Кор. Дм. ловко
Зайкам показал морковку
И на ихних на глазах
Достал свой шеф- и сделал -ах...
Плотом молвил тридцать тысчь
Но Бедный зайка ты не хнычь
А копи монетку звонку
Штобы морковку резать тонко.)))
Коржов Дм
Просто Серый
Хитрый ув. Кор. Дм. ловко
Зайкам показал морковку
И на ихних на глазах
Достал свой шеф- и сделал -ах...
Плотом молвил тридцать тысчь
Но Бедный зайка ты не хнычь
А копи монетку звонку
Штобы морковку резать тонко.)))
Ох уж этот "Просто" 😊, ох уж этот "Серый" 😊. Примите участие в тестировании? 😊 Вашими же усилиями (в частности) вся эта "цыганщина" 😊 и процветает на просторах ганзы 😊.
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Андрей К7

Выводы примерно ясны, но это всего лишь слова.

Нож свободен для тестирования.

Просто Серый
Коржов Дм
Примите участие в тестировании?
Пока не имею возможностей, послежу за отважными испытателями издалека.
Я знаю, што такое Школа, как на Сэнсэя изделия похожи гакусэев его.)
Коржов Дм
Просто Серый
Пока не имею возможностей
Ну 😊, когда нибудь он доберется до Неризиновой, вот тут то и предоставится 😊...
С уважением, Дмитрий.
TodderWolfe
Сеанс массового гипноза 😊
Коржов Дм
Просто Серый
Я знаю, што такое Школа, как на Сэнсэя изделия похожи гакусэев его.)
Школа одного Сенсея, воспитала гакусея,
Гакусей ругался дико, ибо душу в нож вложил он
Пожалейте гакусея, так он не сам, а по велению Сенсея...
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
TodderWolfe
Сеанс массового гипноза 😊
Аль эпидемия какая 😊...больше ничего в голову не приходит 😊...загадки 😊, тайны 😊, расследования 😊...
С уважением, Дмитрий.
TodderWolfe
https://hdxit.ru/video/8694512...%BB%D0%BE%D0%B3
alex-ice
То Коржов Дм.
Возможно секрет в следующем :
Нож довольно массивный с большим клином .
Характерестики хорошие,но без фанатизма :2 мм посередине и 0,25 тоже сведение посередине.
У Мельницы тоньше.
Однако,за счёт большого клина и веса,нож может резать за счёт инерции .
Угадал)) ?
Коржов Дм
alex-ice
То Коржов Дм.
Возможно секрет в следующем :
Нож довольно массивный с большим клином .
Характерестики хорошие,но без фанатизма :2 мм посередине и 0,25 тоже сведение посередине.
У Мельницы тоньше.
Однако,за счёт большого клина и веса,нож может резать за счёт инерции .
Угадал)) ?
Неа 😊, "только хардкор! Только гипноз!" 😊 Видите как все просто 😊?!
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
TodderWolfe
https://hdxit.ru/video/8694512...%BB%D0%BE%D0%B3
То есть вариант "души" 😊, Вы как профи отвергаете? 😊
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
Только гипноз!
Видимо Дмитрий сам под гипнозом был. 😊
Коржов Дм
gorlopan
Видимо Дмитрий сам под гипнозом был. 😊
Школа одного Сенсея, покусала гакусея,
С тех пор он нереально крут! Он гипноз вложил в продукт! 😊
С уважением, Дмитрий.
TodderWolfe
:)
Вопрос "Души"...
Верить... Отвергать...
Во мне сидят двое, ножеман и ножедел. Так вот один верит и восхищается, а другой в бок тычет, дурачком обзывается и проверить велит 😛
Понимаю, что шизофренией попахивает, но надо быть немного не от мира сего, что бы в этой стране заниматься и жить ручным трудом.
Андрей К7
Коржов Дм
Персонально этот экземпляр, 30 тыр. Базовый вариант 18 тыр, Андрей, вон по мотивам этого ножа "группа товарищей" 😊 или "банда единомышленников" 😊 "форумник" мутит 😊.
С уважением, Дмитрий.
Не, я пока пас, нет финансов свободных и в ближайшее время не будет. Когда будет уже и форумники будут у заказчиков, а там и я может денег выделю на это дело и с учётом отзывов о форумнике решу какой заказывать. 30000 за тестовый экземпляр из простой стальки дорого. Для меня лучше ламинат из shirogami за те деньги, которые вы мне обозначали как-то. А если за 30000 то жигой вариант. Но все это имеет смысл обсуждать при наличии средств, которых пока нет. Брать нож на не хочу принципиально во первых потому что нет денег на то, чтобы заказывать себе. Вы же говорите, что это заразно, не хочу болеть потом😂. Вдруг ещё придётся брать кредиты на нож🤣. Я поверю вам натслово и тестерам, которые уже заразились неизвестной болезнью, передающейся тактильно от ножа к тому кто возьмёт его в пуки. В известной сказке некто уколовшись о иглу засыпала, а здесь у людей возникает очень больше желание завладеть сием творением рук человеческих до селе неВиданным😂. Во вторых нет возможности снять видео.
alex-ice
Влад,можно порезать Гаучо морковь на эл-х весах и посмотреть какая цифра будет ))
Voy50
Так а смысл? Понятно, что большая будет. Это не основной критерий.
TodderWolfe
alex-ice
Влад,можно порезать Гаучо морковь на эл-х весах и посмотреть какая цифра будет ))
Ну, Александр, совсем не в тему ваш вопрос, да и не под моркву нож заточен 😛
Коржов Дм
Андрей К7
😂. Вдруг ещё придётся брать кредиты на нож🤣
Дык 😊, это не мои "хочу" 😊, а 18 тыр. цифирь не страшная 😊...
Андрей К7
30000 за тестовый экземпляр из простой стальки дорого
Вот сколько не говори "не бывает плохих и хороших сталей 😊", нехорошо самоцитироваться но 😊..."уж сколько раз твердили миру" 😊, послушайте что Евгений по поводу "простой дешевой железке" сказал 😊...я не похвастать 😊, я сказать что эта железка там "по месту" 😊, вы же обещали "верить комрадам" 😊
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
TodderWolfe
а другой в бок тычет, дурачком обзывается и проверить велит 😊
"Доверяй, но проверяй" 😊...есть простой способ, Влад 😊, записывайте место и время 😊,г.Москва, ул.Н.Арбат, д.36, с 21ноября, по 23, стенд номер два - тем паче что КойКто в остатний раз (видимо) выступает экспонентом....
С уважением, Дмитрий.
Андрей К7
Коржов Дм
,Послушайте что Евгений по поводу "простой дешевой железке" сказал 😊...я не похвастать 😊, я сказать что эта железка там "по месту" 😊, вы же обещали "верить комрадам" 😊
С уважением, Дмитрий.

Так я не хочу чтобы в ноже за 30000 была простая деловая пластина хоть и с супер закалкой и очень хорошей геометрией. Если уж платить Овер немало денег, так за то что хочу я, з хочу угрерлжку хоть и стоить это будет дороже. Вот дождусь наконец когда мне Картер приедет, порежу им с пол годика, а там может и махну рукой на ламинат и скажу хватит. Хочу обычную шведскую нержавейку или порошок какой нибудь по типу s60v и к вам.

TodderWolfe
Коржов Дм
"Доверяй, но проверяй" ...есть простой способ, Влад , записывайте место и время ,г.Москва, ул.Н.Арбат, д.36, с 21ноября, по 23, стенд номер два - тем паче что КойКто в остатний раз (видимо) выступает экспонентом....
С уважением, Дмитрий.
Арсенал это хорошо, но дорого, а тут есть возможность за 300 р приобщиться и проникнутся, вдруг к этому "вирусу" нет иммунитета 😛
Коржов Дм
Андрей К7
или порошок какой нибудь по типу s60v
Если бы Вы потестили "потеряшку" 😊, т.е. нож пошедший в народ 😊, Вы бы таких заявлений себе бы, врядли, позволили 😊...Евгений тоже вначале упирался 😊...
Андрей К7
Так я не хочу чтобы в ноже за 30000 была простая деловая пластина хоть и с супер закалкой и очень хорошей геометрией. Если уж платить Овер немало денег, так за то что хочу я, з хочу угрерлжку хоть и стоить это будет дороже
Вот не я это сказал 😊, видите? 😊
TodderWolfe
Арсенал это хорошо, но дорого
Не дороже денег 😊, тем паче что можно ознакомится "почти с полным ассортиментом" 😊, ну не "полным" 😊, ну 😊, более частым 😊 из 112 видов поварского инструмента, коих КойКто выпускает 😊. Тем паче что более такой возможности может не представиться...я жежь говорю, КойКто хочет сделать эту выставку крайней...а подмастерье - чё спрашивать? 😊 Напомнить уложение Петра Первого? 😊 "Подчиненный должен иметь вид лихой и придурковатый, дабы..." 😊

TodderWolfe
а тут есть возможность за 300 р приобщиться и проникнутся, вдруг к этому "вирусу" нет иммунитета 😊
Тут такое дело 😊, ха триста не получится 😊, полная страховка от 1 прцента (Гарантпост) до 4 процентов (Почта России, по моему)...
С уважением, Дмитрий.

TodderWolfe
Коржов Дм
Не дороже денег
В этой стране, Димтрий, ценность денег значительно разница от региона к региону. Что бы с нашего до вашего доехать и пару дней там поквартировать и не голодать, большенству удмуртожителей месяц работать надо и ни пить, ни есть.
Просто Серый
Коржов Дм
послушайте что Евгений по поводу "простой дешевой железке" сказал
Шаман искал БКР, а нашёл душу. Это явный прогресс в поисках Крааля.)

Коржов Дм
TodderWolfe
В этой стране, Димтрий, ценность денег значительно разница от региона к региону.
Влад, так Вы получается живете несколько богаче Ваших сооудмуртян? 😊 32 тысячи средняя з/п по региону (не смешно), 11 тыс. билеты "туда-обратно" (эконом класс 😊, но лететь менее двух часов 😊 от Можги до Ижевска 81 км автобус ходит, я проверил 😊, 1,44 мин, 2300 в ночь квартира рядом с "Арсеналом" (в Центре! 😊), готовить можно и самому, продукты не дороже Ижевских 😊, итого на две ночи и три дня, бюджет чуть менее 20 тыс.руб., и это при том что можно и какое нить "внеплановое" забарыжить аццки на выставке 😊, не 20 тыр. деньги не плохие 😊, их есть куда потратить, я понимаю... 😊, но еслм Вы действительно хотите "понять" 😊 "что там за Сухов" 😊, то Вам придется встать и приехать, и чем позже Вы это сделаете, тем дольше мы будем "магию и гипноз обсуждать" 😊...сидя в Можге многого не пощупать 😊...я то что 😊, Вы Классику Жанра, можно сказать, в последний раз открыто можете пощупать! Во все остальные разы Вам придется либо приобретать нож 😊, либо пользоваться чем то ранее кем то приобретенным. Что бы взглянуть(! даже не пощупать!) семь из восьми мечей Пророка, КойКто даже в Стамбул летал, в музее Топ Капы они находятся и никогда не покинут территорию Турции, - нет шансов что в Москву привезут - реликвия 😊, вот и пришлось КойКому на седьмом десятке (!) лететь на пять дней в Истамбул 😊, а Вы до Столицы доехать не хотите, что бы понять, "что же это в ножах Школы", такого? 😊 Право, Влад... Впрочем, зачем я Вас уговариваю? 😊
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Мощно написано.Жажда.)
TodderWolfe
Как бы мысь свою выразить не оскорбив ни кого ...
Попробую, думаю вы, Дмитрий, поймете.

НЕ ХОЧУ. Потому, что не вижу смысла . Денег то я найду, но жалко их так бестолково тратить.
Да, бестолково. Ну приеду я, ну пощупаю и что... пробъёт молния и войдут в меня знания и мудрость ГКП, которые он собирал годами... Неа, не получится 😊
Попросится в ученики...нет, не хочу, даже ради того вагона знаний, которые получу, ибо это все равно будет не моё, а мне дорог мой опыт, дороги мои "шишки". И пущай это будет маленькая тележка, но моя 😊
Глядишь с годами и я поеду в Москву, в какой нить музей, дабы узрить и осязать работы ПЕРВОГО! Погляжу, и вощможно дадут подержать 😊 ... И так тихонько в бороду: "Ну да, не плохо, не плохо, так и мы не хуже " 😛
P.S.
Вот интересно, Учитель ваш ездил на мечи посмотреть с какой целью? Узнать новое, утвердиться в своих мыслях, опыте? Какие чувства испытал, какие думы посетили его?...
Вот за это думаю можно и поболее двацатки отдать 😊 Ну да ладно, если судьба, то и я совершу своё поломничество, имея при себе МОЙ багаж знаний.
P.P.S.
Ножа вашего на посчупать тоже не нать, толку то, токого мне всё одно не сделать, ибо не Коржов 😊 считайте это была минутная слабость, того, второго, который ножеман 😊 Ножедел же считает моветоном, просить посчупать ножеделу у ножедела, тем более в его отсутствие 😀

С уважением, Влад.

Slava B
Коржов Дм
Если бы Вы потестили "потеряшку" , т.е. нож пошедший в народ
Братцы а где ножик то, у Евгения ?
Вчера Богдан написал. И спросил, у меня ли ножик.
А я и забыл ,что где то в очереди на тест..
Просто Серый
Спасибо, мужики. Я слежу за историей.)
Viking000
Если возможно, я бы тоже записался в очередь на тестирование. Есть трама профмастер, интересно было бы сравнить))
Untergang
После стольких рук, думаю, что будет сравнимо 😊
Просто Серый
Untergang
После стольких рук, думаю, что будет сравнимо
Его не убить и не сломать, как 33 трамонтаны.)

Viking000
Да, интересно, почему так уточился? Много был в использовании и его постоянно правили. Интересно, есть какие-то данные о том, как быстро утачиваются разные марки сталей? Я полагаю, углеродка на 56-58 будет уходить быстрее, чем s90v, хотя бы за счет более частой правки и заточки.
Коржов Дм
Просто Серый
Спасибо,
Пока рано 😊, пока не за что 😊, Сергей...ну подождите 😊..."мысль должна быть целиком" 😊

Viking000
Если возможно, я бы тоже записался в очередь на тестирование. Есть трама профмастер, интересно было бы сравнить))
Это не ко мне вопрос 😊, это либо к Евгению, либо Вячеславу...
Untergang
После стольких рук, думаю, что будет сравнимо 😊
Не беспокойтесь 😊, отличить "с завязанными глазами" сможет не только Евгений 😊, о Вас позаботились вдвойне 😊, расшифровывать? 😊 "Нож один, кайфов два"? 😊 Но мне было бы приятно что бы Вы сами предположили, "в чем подвох" 😊
Просто Серый
Его не убить и не сломать, как 33 трамонтаны.)
😊
С уважением, Дмитрий.

Просто Серый
Viking000
Да, интересно, почему так уточился?
Очередь нескончаемая
У тестеров Тестостерон
До нас дойдёт лишь филейник
И мы тонко им нарежем хамон.)))
alex-ice
В доску можно воткнуть ))?
Мельницу можно .
be-open
Slava B
Братцы а где ножик то, у Евгения ?
Вчера Богдан написал. И спросил, у меня ли ножик.
А я и забыл ,что где то в очереди на тест..
Вячеслав, нож у меня, и я кажется вклинился в очередь перед вами, поэтому по идее надо отправить его вам. Или в регионах еще есть желающие приобщиться к прекрасному? Камрады, определяйтесь.
Просто Серый
Кстати, внезапно сегодня Шигефуса почти 30. Спешите.)))
https://vip-horeca.ru/
Untergang
Viking000
Да, интересно, почему так уточился? Много был в использовании и его постоянно правили. Интересно, есть какие-то данные о том, как быстро утачиваются разные марки сталей? Я полагаю, углеродка на 56-58 будет уходить быстрее, чем s90v, хотя бы за счет более частой правки и заточки.
Ну каждый норовит заточить под себя. На воднике, керамике, у кого что под рукой..
А такой нож по большому счёту требует только правки.
Кстати, вполне возможно, что в кухонных условиях нож из условной 90й сточится быстрее, тк его нужно будет именно точить. Но это теория.
Коржов Дм
Нож один, кайфов два"? Но мне было бы приятно что бы Вы сами предположили, "в чем подвох"
Вот Вы создали интригу, когда самые буйные нож уже отдали 😊
Коржов Дм
Untergang
Вот Вы создали интригу, когда самые буйные нож уже отдали 😊
😊 А Вы что ожидали?! 😊 Антон?! 😊 "Талоны на усиленное питание? 😊 "Только хардкор!" 😊 Предлагаю поучаствовать...ну хоть бы начать 😊...подсказка, в Вашу сторону рано или поздно придет нож:
Untergang
Ну каждый норовит заточить под себя. На воднике, керамике, у кого что под рукой..
А такой нож по большому счёту требует только правки.
С другой стороны наглый производитель заявляет 😊:
Коржов Дм
Не беспокойтесь 😊, отличить "с завязанными глазами" сможет не только Евгений 😊, о Вас позаботились вдвойне 😊,
Какие это сулит развлечения? 😊
Просто Серый
Кстати, внезапно сегодня Шигефуса почти 30. Спешите.)))
https://vip-horeca.ru/
Чего только не встретишь в теме обо мне 😊, любимом 😊, Шигефуса хороший ножик 😊, его бы еще "доделать" 😊, но випхорека такой услуги не предоставляет 😊.
С уважением, Дмитрий.
Slava B
be-open
Вячеслав, нож у меня,
Евгений, если ножик надоел.
Высылай!
Просто Серый
Коржов Дм
его бы еще "доделать" , но випхорека такой услуги не предоставляет
Можно Моритаку доделать, это дешевле)))
https://vip-horeca.ru/store/mo..._as_gyuto_210mm
Коржов Дм
Просто Серый
Можно Моритаку доделать, это дешевле)))
https://vip-horeca.ru/store/mo..._as_gyuto_210mm
Можно 😊, вот Вам многое можно...таак 😊, калькулируем 😊, о! 😊 Получилась вот ровно на рупь дороже вот этого 😊 https://vip-horeca.ru/
"Завернуть самолет?" 😊 Редкий, редчайший нож японо-русского производства, единственный, в своём роде (уж об этом я позабочусь 😊), Мастера Шигефусу и подмастерья КойКого - эксклюзив из эксклюзивов! 😊. Подмастерье гарантирует что Мастер Шигефуса не сделает ни одного подобного ножа (по строю) более 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
КойКого
Тройка лежит у барыг пока. Периодически смотрю на неё, вспоминаю Былое, как Герцен и Думаю.)))
Кстати о душе.)

Коржов Дм
Просто Серый
Тройка лежит у барыг пока. Периодически смотрю на неё, вспоминаю Былое, как Герцен и Думаю.)))
Кстати о душе.)
"Не говорите ерунды на ночь и будет Вам счастье" 😊, Сергей, такие вещи (на мой неискушенный взгляд 😊), надо заказывать...ну ИМХО, но есть подозрение, что Вы сами... 😊..."Душа то просит! Душа болит!" (М.Щербаков) 😊
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
Душа то просит! Душа болит!
Ещё как!
Но некому подать пока на эту благодать.)
Коржов Дм
Просто Серый
Ещё как!
Но некому подать пока на эту благодать.)
Вот тут коллеги мы,
Сидим и ждем у моря .. 😊
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
Вот тут коллеги мы,
Сидим и ждем у моря ..
А нет бы купить Шигефусу, подшаманить для тослтосумов морковных.)))
Так гляди капнет и старухе на новое корыто, и отрокам на валенки, и себе на чувство гордости.)))))
Коржов Дм
Просто Серый
А нет бы купить Шигефусу, подшаманить для тослтосумов морковных.)))
Так гляди капнет и старухе на новое корыто, и отрокам на валенки, и себе на чувство гордости.)))))
Кипите Шигефутсу, я испорчу,
Так что б старик Иччиро офигел,
И денег мне не суйте, не та тема,
Я бартером с Вас в три конца возьму.... 😊
С уважением, Дмитрий.
P.S.: номер в профайле 😊.
Просто Серый
Коржов Дм
Кипите Шигефутсу, я испорчу
Овремена, онрравы.)
Тут вон тройку по цене двойки проблематично реализовать.
Не покер ныне.)))
Остаётся смотреть в нооскоп и ждать Арсенала. )))
rit2488
Здравствуйте! А будет ли возможность на арсенале посмотреть на ножи из волнистого композита?
Viking000
Slava B
Евгений, если ножик надоел.
Высылай!
Может тогда после вас вклинится получится, на тесты-то?
Коржов Дм
Просто Серый
Тут вон тройку по цене двойки проблематично реализовать.
Не покер ныне.)))
О времена, о нравы! Столь тяжелы судьбы капканы,
Что Шигефутса дорог, но это только морок.
Совсем просты причины, у этакой кручины,
Когда в карманах пусто, то нам обоим грустно... 😊
Просто Серый
Остаётся смотреть в нооскоп и ждать Арсенала. )))
Не печальтесь, Сергей, если к тому моменту когда Вам захочется что то переделать (и Вы пожелаете поменять свою работу на мою 😊), и я еще буду в ней нуждаться, то обращайтесь..мои же доноры для категории "Родственники и Друзья" (то есть в ту категорию что Вы сами захотели 😊) обычные "Атрибьюты" из 30Х13 😊...еще никто не пожаловался 😊, Ви, таки, первый из этой категории ? 😊..Захочется другого донора, ........ 😊
С уважение, Дмитрмй.
alex-ice
Дмитрий приветствую.
Почитал тему в ХО- да,уже подзабыл,что тот бывает буйным))
Про круг общения понял.
Ну в чём Страйкл таки прав :
Для хорошего реза многих продуктов,вовсе не-обязателен авторский кухонник,достаточен навык заточника в виде правильного финиша.
Моркофф в этом плане более коварна)) оказалась.
В доме только 2 ножа,которые её режут на эл-х весах с усилием до 2-х кг(тест на легкорез):
Мельница и нож от Влада.


gorlopan
alex-ice
Моркофф в этом плане более коварна)) оказалась.
В доме только 2 ножа,которые её режут на эл-х весах с усилием до 2-х кг(тест на легкорез):
Мельница и нож от Влада.
Шеф 200 мм от Дамира - морковка 30 мм усилие не весах 300-350 гр. У рукоятки.
Шеф 200мм от Богдана +++++++++++++++++++++++++++++ 500-550гр.у рукоятки.
Ну это я так для интереса, не знаю зачем вы на весах режете...

20-00
По просьбе Богдана резанул универсалом показал 600 гр ( обух ближе)

Untergang
alex-ice
Почитал тему в ХО- да,уже подзабыл,что тот бывает буйным))
Про круг общения понял.
Не очень понял про что Вы. Посмотрел 5й раздел, тем связанных с кухней не нашёл.. Где холивар-то? Подскажите 😊
alex-ice
Ну в чём Страйкл таки прав :
Для хорошего реза многих продуктов,вовсе не-обязателен авторский кухонник,достаточен навык заточника в виде правильного финиша.
А финиш мы будем делать на чём? На Милитари от Спайдерко - это одно 😊 На Себензе тоже можно: | А вот на Колдстиле можно укакаться делать финиш для реза..
Ну или
Untergang
gorlopan
Шеф 200 мм от Дамира - морковка 30 мм усилие не весах 300-350 гр. У рукоятки.
Шеф 200мм от Богдана +++++++++++++++++++++++++++++ 500-550гр.у рукоятки.
Ну это я так для интереса, не знаю зачем вы на весах режете...
Подошел к кухне утром, достал колбасу.. Взял первый понравившийся нож - мне хорошо 😊 с весами не хожу, большой заточный сундук открываю не часто.. И настроение в целом хорошее..
На маленьком огородике растёт 3 сорта картошки, 2 морковки, 5 перцев ну и зеленушки по мелочи... Мне что, под каждый вид продукта свой нож покупать??
Коржов Дм
Untergang
А вот на Колдстиле можно укакаться делать финиш для реза..
Затачивал неоднократно "холодные железки" (правда без камней) - обычные...и затачиваются обычно...что Вы там на них находите не пойму 😊
С уважением, Дмитрий.
alex-ice
То Untergang
Народ истину ищет ))тут
https://guns.allzip.org/topic/5/2461915.html
Ну рез моркови на весах-это проще,чем канаторезание ))
При помощи одной большой моркофф,можно сразу кучку ножиков потестить ))
То gorlopan
Шеф от Богдана- это где 1,5 да ещё с тройным клином впридачу ?
gorlopan
alex-ice
Шеф от Богдана- это где 1,5 да ещё с тройным клином впридачу
1,5 мм проба S grind.
Untergang
Коржов Дм
Затачивал неоднократно "холодные железки" (правда без камней) - обычные...и затачиваются обычно...что Вы там на них находите не пойму
Не ну клёво же, когда здоровенный мужик с размаху рубит канат, потом вскрывает банку ветчины и кидает нож в бревно - эффектно..
Вызывает доверие..
Я однажды за раз три шейника купил под влиянием харизматичных видосов.. Потом продал, неудобно с тремя шейниками ходить..
alex-ice
Народ истину ищет ))тут
Ой нет.. Много текста, боюсь погрязнуть в поисках истины..
Заведомо со всеми согласен.
be-open
Slava B
Евгений, если ножик надоел.
Высылай!
Отправил, трек в ПМ.
Коржов Дм
be-open
Отправил
Теперь, надеюсь 😊, вы понимаете, Евгений, почему я говорю что "для нас нет необходимости гоняться за изменчивой модой на стали"? 😊 Так сказать "на собственной шкуре" 😊.
С уважением, Дмитрий.
Slava B
Viking000
Может тогда после вас вклинится получится, на тесты-то?
Я думал Дмитрию назад отдать.
А там посмотрим что и как...
Коржов Дм
Slava B
Я думал Дмитрию назад отдать.
В Москве тоже были желающие, вроде...
Viking000
Если возможно,
Вот и еще один комрад...
С уважением, Дмитрий.
Viking000
Коржов Дм
Вот и еще один комрад...
С уважением, Дмитрий.
Раз мастер не против, то я в очереди-то на тесты постою)
Лишняя итеррация, думаю, ножу не повредит))
be-open
Коржов Дм
Теперь, надеюсь , вы понимаете, Евгений, почему я говорю что "для нас нет необходимости гоняться за изменчивой модой на стали"? Так сказать "на собственной шкуре"
Да, в приготовлении стали вы познали дзен, железка меня очень порадовала и впечатлила. Однако это не повод почивать на лаврах, имея возможность прямого сравнения с шефами Кострова, Волкоморова, Маркина и Кабанова (aka planetaplan), могу сказать следующее:

Шеф Кострова просто лучший, по совокупности качеств это нумеро уно с большим отрывом, il mio adorabile preferito, bellissimo. Нож как произведение искусства, без функциональных компромиссов, без лишних украшательств, без малейшего крена в сувенирку и сделанный с огромной любовью. Нож просто влюбляет в себя сразу и навсегда, absolutelly top level. Возможно я не вполне объективен, потому что нож сделан для меня, но и спустя год владения у меня нет повода придраться, даже если бы я очень захотел.

Волкоморов познал дзен в геометрии, как повседневный рабочий инструмент, я бы выбрал его нож, а не ваш. На нём нет впечатляющего морковного вау-эффекта, зато и нет картофельных провалов, есть налёт ремесленности и меньше вложено души мастера, он какой-то более прозрачный чтоли, не нож как нож, а нож как продолжение руки. В нём меньше характера, а значит меньше эго, послушный удобный правильный выносливый качественный инструмент, который не стушуется и под профессиональной нагрузкой.

При этом первый вдвое, а второй втрое дешевле. Тут есть над чем подумать, Дмитрий. 😊

Коржов Дм
be-open
Однако это не повод почивать на лаврах
А ни кто и не "расслабляется" 😊, нет повода остановится и сказать "я все познал" 😊, я просто не могу это го утверждать 😊...
be-open
При этом первый вдвое, а второй втрое дешевле. Тут есть над чем подумать, Дмитрий. 😊
Всегда есть над чем 😊, но вы забываете что "база" у этого ножа почти вдвое дешевле - 18 тыр. 😊, далее вы сами "себя накручиваете" 😊
be-open
нет впечатляющего морковного вау-эффекта, зато и нет картофельных провалов,
Ну, это придирка сродни "ей угля не досыпали" 😊, ибо вы не владеете моим ножом для вас 😊, я не знаю ваших пожеланий 😊 - будут и сможете их (пожелания) оплатить - вот тогда и посмотрим, а пока, это сферический нож для выставки, где режут морковь и яблоки 😊(и без вау эфекта - нафига он нужен? 😊), но два момента я вам показал - то что железка не важна 😊, и то что нож можно настроить под продукт 😊, уже не плохо - согласитесь? 😊 Что бы сам теоретик БКР признал что обычная 65Х13 😊, почти 4Х13 😊 (Да святится в веках имя её! 😊) не унылое говно 😊, при наличии элмаксов и прочих рексов 😊...ну а настроить под персональные хотелки 😊...и это продемонстрировали 😊...так что не зря повеселились 😊.
С уважением, Дмитрий.
be-open
Коржов Дм
это сферический нож для выставки, где режут морковь и яблоки
Отличный выставочный экземпляр, всё верно.
Коржов Дм
железка не важна
Если уметь её готовить. Вы - умеете.
Коржов Дм
нож можно настроить под продукт , уже не плохо - согласитесь?
Соглашусь, это меня отдельно впечатлило.
Коржов Дм
Что бы сам теоретик БКР признал что обычная 65Х13 , почти 4Х13 (Да святится в веках имя её! ) не унылое говно
Не изучал железку в электронный микроскоп, но есть предположение, переходящее в уверенность, что вы природную карбидную бедность исходного материала блестяще компенсировали их (карбидов) грамотным расположением. Аморфная структура напичканного лигатурой порошка прикусила язык перед искусно структурированной простушкой. Это хорошее достижение Школы номер 2, респект.

Коржов Дм
не зря повеселились
Определённо. 😊

Не удалось дать ножу плотную нагрузку, тест прошёл в очень щадящем режиме (в силу объективных обстоятельств), но думаю я почувствовал и понял ваш нож достаточно глубоко, чтобы мои итоги тестирования не выглядели тычком пальцем в небо. Благодарю за предоставленную возможность!

echo1357
Скажите, это только у меня местность такая что никто не берется за нормальную т\о 4х13\65х13, чтобы как у цвиллинга 61+ и не крошилось? углеродки, порошки делают сколько попросишь и с гарантией результата, а вот эти чот не нашел...
Slava B
echo1357
за нормальную т\о 4х13\65х13
Та же 65х13 от Бурова, имеет твердость 60.
Да и 40х13 у меня есть, твердость 54-56,вполне нормуль для этой железки,для нее больше не надо.
Какой смысл, выжимать, и возится с железкой такого уровня 40х,что бы поднять твердость до 61?
Когда можно взять 95х18, или еще круче стали, и механника будет не хуже той же 65х13!
be-open
Коржов Дм
вы не владеете моим ножом для вас , я не знаю ваших пожеланий - будут и сможете их (пожелания) оплатить - вот тогда и посмотрим
Я работаю над этим, причём как опытный стратег сразу в двух направлениях. 😊

Во-первых, интенсивно борюсь с призраком мирового финансового кризиса.
Во-вторых, ищу для вашего ножа подходящую достойную нишу.

Судите сами, у меня есть несколько великолепных парадных ножей и несколько отличных повседневных рабочих инструментов. Ваш нож - ни то, ни другое. Нож как инвестиция не мой метод, в первую очередь потому, что я хочу им пользоваться по прямому назначению, а не сдувать пыль с полки. Остаётся нож для души? Но тогда причём тут шеф, в принципе достаточно просто подождать, пока вы разродитесь маленьким ножом и заточите его под чеснок, как заточили этот под яблоки и морковь. Мне не срочно. Но конечно я, как опытный стратег, прорабатываю и другие варианты. Идея ножа за миллион мне тоже нравится. 😊

lisman56
be-open
При этом первый вдвое, а второй втрое дешевле. Тут есть над чем подумать

Я вот что думаю - тут конечно не Костров и Волкоморов,
Но вот что я нашел в ноже - это холодный и седой опыт, вместо молота при ковке видимо использовался 😊
Да, местами халтурно, чувствуешь что человек скучал - но тут и писали что, ножи делать в никуда - не интересно.
Вот в каждой детали клинка - и линия абриса, и изменение к кончику сечений обуха (кстати, стабильнее чем у планетаплана), и несоосность параллелей выборки спусков - про которую никто, почему-то не сказал - а вот по мне она главное достояние в этом ноже.
несимметричная, опять же, радиусность части спусков ниже выборки - я не могу назвать это долом, она, именно эта несимметричность нижней выпуклой линзы, задает игривый характер вклинивания и отвала продуктов - левой рукой результат реза много хуже и нестабильнее, чем правой.
Собсно, с правой стороны и ниже выборка, и больше ее радиус, и соответственно ниже радиусность выпуклости, более пологая, деликатная форма геометрии дает отличный врез, примерно достаточное расклинивание правого спуска, для того, чтобы не было излишнего давления продукта и касание происходило управляемо в верхней части выборки на спуске,и сильно уведенная внутрь относительно геометрической плоскости спуска верхняя часть выпуклой линзы, что ближе к обуху, дабы не создавать лишнего трения. левая выборка несколько выше правой, от этого интенсивнее отвал, но в целом симметричное правому спуску решения, хоть и более выраженные.

Без спора, есть в части геометрии и локальные вау-решения, и более утилитарные так же есть, и более эстетичные, но ключевое - это разумный, взвешенный компромисс ножа как совокупности множества факторов.
и тяжелая рукоять здесь - это очень интересная вариация на тему увеличения маневренности клинка.

Да, ножи Кострова безусловно со своей душой, пусть ТДВ по-французски утилитарен, но Вот это - это пример ножестроительного искусства.
А учитывая, что

Originally posted by Коржов Дм:

Есть какая-то авангард-версия такого гринда?


Есть, конечно, но нужно быть осторожным с таким ножом, тут уже квалификация и осторожность пользователя должны присутствовать, а тот нож что у Вас это решение для людей "ничего слаще япов не пробовавших" - это не оскорбление, не подумайте вдруг , просто это такая "ступенька" и её мне проще описать так , так вот, этих "ступенек" еще несколько и в "разные стороны" (вот как описать, что есть варианты "ультиматива"но не в "легкорез", а в какие то другие задачи, а это совсем другое и с точки зрения "легореза" варианты сильно разные...как то так )

это "всего лишь ступенька"
В общем, "Юра, мы все просрали"
Как говорится, шах и мат, товарищи, шах и мат.

Коржов Дм
be-open
Не изучал железку в электронный микроскоп,
А оно надо, пользователю? 😊 При пожизненной гарантии? 😊
be-open
Аморфная структура напичканного лигатурой порошка прикусила язык перед искусно структурированной простушкой.
Ох уж эта мода 😊, гораздо проще "бежать со всем рынком вместе" за новомодными шелезяками 😊, чем просто получать то что необходимо практически из любой марки стали 😊, так как первична "задача" а не "марка железки" 😊...ну хоть здесь удалось "наглядно продемонстрировать" 😊...а уж если поставить задачу "твердореза" 😊, то у нас "есть чем удивить" 😊 в "закромах родины" 😊 - теперь верите? 😊
be-open
Определённо. 😊
😊А уж как я повеселился 😊
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
be-open
Мне не срочно. Но конечно я, как опытный стратег, прорабатываю и другие варианты.
Созревайте пока Евгений 😊
be-open
lisman56
В общем, "Юра, мы все просрали"
Как говорится, шах и мат, товарищи, шах и мат.
Я склонен оптимистично смотреть на вещи, уж такая конфигурация личности. Не сомневаюсь, что Коржов способен прыгнуть ещё на две головы выше и полностью удовлетворить сколь угодно взыскательного заказчика. Думаю актуальная текущая проблема Дмитрия в том, что они почти все уже полностью удовлетворены, даже в плотном потоке машин ведь не часто встретишь Роллс-Ройс. А спускаться на ступень ниже порождает типичную проблему "over qualification" - скучно, много конкурентов и мало платят, отсюда неизбежный внутренний саботаж, проявляющийся в этом самом "местами халтурно" и "мне за это не платят". И это проблема (и ещё какая - знаком не понаслышке). Именно поэтому прошаренные боссы предпочитают нанимать талантливых энтузиастов с горящими глазами, а не умудрённых тонной профессионального опыта и жизненными сединами супер-зубров. 😊

ps рад, что там кажется затевается форумный проект, возможно это решение.

echo1357
Slava B
Та же 65х13 от Бурова, твердость 60 делает.
Да и 40х13 у меня есть, твердость 54-56,вполне нормуль для это железки.
Какой смысл выжимать и возится с железкой такого уровня,что бы поднять твердость до 61?
Когда можно взять 95х18 или еще круче стали, и механника будет не хуже той же 65х13!

Примерно так мне и ответили, я и пошел купил крамера мейджи, вместо того, что бы заказывать у них.

Slava B
echo1357
я и пошел купил крамера мейджи, вместо того, что бы заказывать у них.
Покажите крамера,редкий зверь! Или тему создайте, интересно посмотреть,фото видео.
echo1357
Slava B
Покажите крамера,редкий зверь! Или тему создайте, интересно посмотреть,фото видео.

Увы, брал на подарок, я сам не поклонник кудряшек. Что могу сказать - сведение конское, для той категории граждан, которых называют "уверенными пользователям".
Что редкого в цвиллинге, кстати?

Slava B
echo1357
Что редкого в цвиллинге, кстати?
Я думал оригинал. 😀
Коржов Дм
Slava B
Когда можно взять 95х18, или еще круче
"Уж сколько раз твердили миру" 😊, 95-я без "бубнов" вообще малопригодная для тонких сечений железяка, бяка и фу какая пакость 😊
echo1357
я и пошел купил крамера мейджи,
Вы купили цвилинг 😊, "настоящий" Крамер начинается от 30 килобаксов 😊, вот https://www.ebay.com/itm/BOB-K...uAAAOSwSA9dnCCf
be-open
Не сомневаюсь, что Коржов способен прыгнуть ещё на две головы
Э, нет 😊, зачем мне прыгать? 😊 Мну, "убеленный сединами" 😊, не вставая с табурета все сделает 😊, ибо "прежде чем хвататься за молоток", надо знать "зачем" 😊, так что лишние телодвижения не приветствуются 😊.
be-open
Именно поэтому прошаренные боссы предпочитают нанимать талантливых энтузиастов с горящими глазами, а не умудрённых тонной профессионального опыта и жизненными сединами супер-зубров. 😊
" Древняя байка гласит, что в 1977 году, когда была принята последняя редакция советского гимна, бескомпромиссный Евгений Евтушенко не побоялся сказать в глаза Сергею Михалкову, что он думает о его тексте. В ответ на это Михалков якобы остроумно ответил: "Иди учи слова!"
Так что учите слова." (взято отсюда https://www.kommersant.ru/doc/18107 )
lisman56
это "всего лишь ступенька"
Ну, да 😊, а с чего бы мне Вас обманывать? 😊 Были прецеденты? 😊 Ну а то что Вам мало в это верилось 😊 - это уж Ваши заморочки 😊...
lisman56
но ключевое - это разумный, взвешенный компромисс ножа как совокупности множества факторов.
Собственно, я с самого начала это утверждал 😊, при этом от пользователя к пользователю этот "баланс" будет разный 😊, я всего лишь могу его "нащупать" 😊.
be-open
Идея ножа за миллион мне тоже нравится. 😊
Мне тоже 😊, хоть это и не простая задача 😊.
С уважением, Дмитрий.
alex-ice
То бе-опен
В южных областях Украины-есть выражение :хорошего человека должно быть много))
Шеф от Коржова более увесист ,чем шефы от других мастеров ,для кого-то это наоборот положительный фактор :
Берёшь в руку-весчъ ))
Тут пожалуй конкурентом будут ножи от Planetaplan :фуллтанг с карбоном на рукояти и s60v на клине и ещё долом впридачу .
echo1357

Вы купили цвилинг , "настоящий" Крамер начинается от 30 килобаксов , вот [URL=https://www.ebay.com/itm/BOB-K...uAAAOSwSA9dnCCf[/b]]https://www.ebay.com/itm/BOB-K...uAAAOSwSA9dnCCf[/B]


за 7-8 можно взять без особых проблем. но естественно, цвиллинг, я же не олигарх.
отличия от настоящего очевидны

Коржов Дм
[b]"Уж сколько раз твердили миру" 😊, 95-я без "бубнов" вообще малопригодная для тонких сечений железяка, бяка и фу какая пакость

вы не поверите, очень много людей, утверждающих что х12мф можно ставить на кухню.

Коржов Дм
echo1357
вы не поверите, очень много людей, утверждающих что х12мф можно ставить на кухню.
Вот как раз Х12МФ - без бубнов гогдная железка под определенные задачи 😊, а если с "бубном" то вообще песнь! 😊
С уважением, Дмитрий.
echo1357
Коржов Дм
Вот как раз Х12МФ - без бубнов гогдная железка под определенные задачи 😊, а если с "бубном" то вообще песнь! 😊
С уважением, Дмитрий.

Победили выкрашивание кромки на малых углах (меньше 25 полных)?

Коржов Дм
echo1357
Победили выкрашивание кромки на малых углах (меньше 25 полных)?
? 😊 У мну и не крошилось...тут все важно...калить надо под задачу и точить... алмазами затачивали?
с уважением, Дмитрий.
echo1357
Коржов Дм
? 😊 У мну и не крошилось...тут все важно...калить надо под задачу и точить... алмазами затачивали?
с уважением, Дмитрий.

Исключительно ОА, иногда отправляю на починку на эльборы профессионалу. За 2 года более менее увлечениями ножами я удалил с кухни все инструменталки, м390 и прочее, остались углеродки и аналоги 40-65х13. Вообще из нержавеек больше всего нравится SLD, хотя состав тот же что у х12/D2, конечный результат в виде ножа - небо и земля, почему- не знаю.

Коржов Дм
echo1357
Исключительно ОА
Для сталей типа Х12МФ/Д2 это правильно...
echo1357
Вообще из нержавеек больше всего нравится SLD, хотя состав тот же что у х12/D2, конечный результат в виде ножа - небо и земля, почему- не знаю.
Потому что с СЛД Вам повезло, а с Х12 нет 😊, вот самое простое объяснение 😊...все остальное трудно лечится по интернету 😊...ну не знаю я что там...у меня нет таких трудностей...
С уважением, Дмитрий.
Slava B
Коржов Дм
Уж сколько раз твердили миру" , 95-я без "бубнов" вообще малопригодная для тонких сечений железяка, бяка и фу какая пакость
Дмитрий, ты постоянно пишешь, что 95ка в тонком сечении дрянь! Вот конкретно, для каких именно тонких сечений не подходит, и оптимальная твердость?
А как же быть с другими сталями,н690 или вообще, типа елмакс в которой хрома под 20%, и угля 1.9%, я так понимаю тоже пакость?
Slava B
alex-ice
Берёшь в руку-весчъ ))
Тебе бы артельник подержать в руках вот там вес! 😀
Просто Серый
Коржов Дм
#1001
Прям пособие по охлаждению горячих теоретиков-дилетантов.)))
Коржов Дм
Slava B
Вот конкретно, для каких именно тонких сечений не подходит,
Вот конкретно под все тонкие 😊, филейники, "потеряшка" итд., что боится боковых нагрузок...по моему неправильному мнению 😊, стали 440С/95Х18 без "бубнов" хорошо ведут себя в виде шариков кислотоупорных подшипников 😊, ну, максимум, "полевых универсалов"...для остального её (95-ю) надо как минимум проковывать, а это уже лишняя операция 😊...ковать ли элмакс - большой вопрос, так как внятными результатами ни кто окромя Кузнецовской Школы не выдал...ну не считать же "внятным ответом" - "я её кую потому что я кую" 😊?
Slava B
А как же быть с другими сталями,н690 или вообще, типа елмакс в которой хрома под 20%, и угля 1.9%, я так понимаю тоже пакость?
Конечно "пакость" 😊 и обрабатывать тяжело и извращаться приходится, ведь не поступать же как "бак" - взять с30в и калить её на 57HRC? 😊 Для филеек 😊. На фига тогда брать более лигатурную сталь, если 12С27 "за глаза" при этих твердостях? 😊 Это с одной стороны 😊, с другой 😊 я же сделал "полтопора" из ниолокса 😊 62 HRC 😊 и ножик Андрею Львовичу из 440С 60-61 HRC 😊, но сие не может быть "рекомендовано к повторению" 😊, ибо ведет к увеличению стоимости и "приобретению кучи бубнов" 😊...как то так 😊.
С уважением, Дмитрий.
echo1357
Slava B
Дмитрий, ты постоянно пишешь, что 95ка в тонком сечении дрянь! Вот конкретно, для каких именно тонких сечений не подходит, и оптимальная твердость?
А как же быть с другими сталями,н690 или вообще, типа елмакс в которой хрома под 20%, и угля 1.9%, я так понимаю тоже пакость?

на мой дилетантский взгляд н690 точится еще более мерзко чем вг10, а это надо постараться такое сварить, при это сталь не обладает выдающимися характеристикам ванадиевых монстров, чтобы так страдать. На заусенец выходить в скруглении вспотеть можно.

Коржов Дм
echo1357
на мой дилетантский взгляд н690 точится еще более мерзко чем вг10, а это надо постараться такое сварить, при это сталь не обладает выдающимися характеристикам ванадиевых монстров, чтобы так страдать. На заусенец выходить в скруглении вспотеть можно.
Вот я на свой дилетантский взгляд не вижу разницы в заточке ванадиевых монстров и 4Х13 😊, для ленты однофигственно 😊, а кирпичами я последний раз баловался когда Марат мне "запасные" камни починил и "от себя добавил" 😊, заточил один маленький нож и убрал "с глаз долой" 😊.
С уважением, Дмитрий.
echo1357
Как точить на ленте и 100% не перегреть рк? Очень много ножей с заводской заточкой крошатся, а после пары заточек с обдиркой все налаживается, другой нож становится
Коржов Дм
echo1357
Как точить на ленте и 100% не перегреть рк?
Берете ленту, берете ящик псковских ножиков 😊, где то на пятом загубленом к вам приходит "озарение" 😊 (или не приходит 😊, тогда берем следующие пять 😊).
С уважением, Дмитрий.
Slava B
echo1357
на мой дилетантский взгляд н690 точится еще более мерзко чем вг10,
Н690 отличная сталь.
У меня она была от разных производителей ТО.
Буров,Гавриш,Фролов, Лисицкий.
Никакой мерзости я не узрел,ни в заточке, ни в режущих свойствах.
Untergang
Slava B
Н690 отличная сталь.
У меня она была от разных производителей ТО.
Буров,Гавриш,Фролов, Лисицкий.
Никакой мерзости я не узрел,ни в заточке, ни в режущих свойствах.
Ну так Вы же занимаетесь ножами в виде хобби, в своё удовольствие, а поэтому и не просчитываете стоимость каждого лишнего телодвижения 😊
Slava B
Untergang

Не уловил смысла ответа к моему посту#1017.
Лучше бы высказались по поводу н690.

Untergang
не просчитываете стоимость каждого лишнего телодвижения
В таком случае,половина мастеров ганзы не подсчитывает. А ведь это отлично,найти ахеренный ножик ,на любой карман. 😀

echo1357
Slava B
Н690 отличная сталь.
У меня она была от разных производителей ТО.
Буров,Гавриш,Фролов, Лисицкий.
Никакой мерзости я не узрел,ни в заточке, ни в режущих свойствах.

Отличная сталь 4х13, шх, гинсан, большая часть ипонских углеродок, точатся за 5 минут, щх вообще нерадоваться не могу, точится легко, держит месяц. А вот этот пластилин не хочет выходить на заусенец. Возможно у меня руки не оттуда растут.

lisman56
Коржов Дм
Были прецеденты? Ну а то что Вам мало в это верилось

Благодарность за оценку по достоинству, должна выглядеть как-то иначе, на мой взгляд. 😊

Slava B
echo1357
А вот этот пластилин не хочет выходить на заусенец
Не выводится заусенец-брак ТО, нож можно выкинуть.
Так что сталь тут не причем!
gorlopan
Как пользователь н690 могу сказать: сталь понравилась,проблем с заточкой не т., держит кромку хорошо и достаточно долго. Только вот небольшие пятна появились
Коржов Дм
lisman56
Благодарность за оценку по достоинству, должна выглядеть как-то иначе, на мой взгляд. 😊


С уважением, Дмитрий.
alex-ice
То Коржов Дм
Извиняюсь,что влезаю иногда со своими ножами- у вас тут весело))
То Slava B

alex-ice
Почитал обсуждение марок стали ,тут ряд факторов ...
Итак ,сверху вниз
Финка от знакомого мастера из стали Cruwear, ТО Бурова .
Ниже тоже финка ,но клин работы Rauschen с его авторской ТО из 95*18.
Режет лучше финка от Raushen(Вадим Никулин).
Но -у ножей разная толщина обуха и сведение.
Для объективного тестирования мне надо было бы эту полосу отправить Вадиму ,чтобы он сделал нож с схожим гриндом.
Далее :
Ниолокс -ТО Бондаренко,61 нрс
Ниже,Д2 Ёнгерта -63 нрс.
И толщина обуха и сведение у ножей примерно одинаковы.
Порезал моркофф )
Нож из Ниолокса лучше режет - т.к. клин длинее и ширше.
Оба ножа сделаны в одной мастерской.
AndKo
To alex-ice:

А который из четырёх представленных на фото кухонный? В классическом понимании? То, что ими режут продукты - это не подлежит сомнению, на фото вижу универсальные многоцелевые ножи, не исключаю, что даже любимые. Но они чертовски далеки от узкоспециализированных инструментов, практически нишевых, с хитровы...страданной геометрией, далеки от ножей, на которых, по моему мнению, специализируется Дмитрий. И стали тут дело едва ли не десятое. А вы все время заводите речь про них, родимых🤯... да ещё не на КУХОННИКАХ... ну, не очень уместно, что-ли...

С уважением.

lisman56
Коржов Дм



С уважением, Дмитрий.

с вами чертовски приятно иметь дело 😊

Aleksander-Iskander
Slava B
Н690 отличная сталь.
У меня она была от разных производителей ТО.
Буров,Гавриш
Абсолютно солидарен! Имею ножи от выше означенных мастеров в размере 150 и 170мм. Сталь показала себя с наилучшей стороны, долго держит РК и правится в несколько движений на керамомуссате. Сведение на 150мм от Гавриша 0.1мм РК даёт волну на ногте. На 170мм от Бурова сведение в 0.2мм царапает бутылку, не крошится. Жаль, что немного не мой формат абриса, буду продавать.
chingachgook
что у х12/D2

:::::


а с Х12 нет

Многоуважаемые форумчане! То, о чем мы рассказываем на Ганзе, читают не только матерые ножевики со стальным сердцем и твердым мнением, но еще и не окрепшие духом новички. А вы, господа, такое тут пишете! Стыд и позор на ваши ленивые пальцы. Что две буковки допечатать лень? Стыдитесь, господа.

Х12МФ и Х12 это сильно разные стали.

Коржов Дм
chingachgook
Х12МФ и Х12 это сильно разные стали
Согласен, Игорь, что Х12 совсем уж чугунина белая 😊
chingachgook
Многоуважаемые форумчане! То, о чем мы рассказываем на Ганзе, читают не только матерые ножевики со стальным сердцем и твердым мнением, но еще и не окрепшие духом новички. А вы, господа, такое тут пишете! Стыд и позор на ваши ленивые пальцы. Что две буковки допечатать лень? Стыдитесь, господа.
Но "класс" сталей один 😊, "ледебуритные" 😊, что та, что эта 😊.
С уважением, Дмитрий.
Slava B
Дмитрий, я нож получил.
Буду готовить отчет 😀
Voy50
Кому следующему нож передать?
Коржов Дм
Voy50
Кому следующему нож передать?
А как же
Slava B
Буду готовить отчет
? 😊
С уважением, Дмитрий.
Slava B
Коржов Дм
?
Видео снял.
Постараюсь сегодня выложить 😀
Коржов Дм
Voy50
Кому
И Вы "отстрелялись"? 😊 И все молчком, молчком 😊...
С уважением, Дмитрий.
Viking000
Voy50
Кому следующему нож передать?
Давайте мне, я занимал)
Voy50
Коржов Дм
И Вы "отстрелялись"? 😊 И все молчком, молчком 😊...
С уважением, Дмитрий.

нет, почему, в воскресенье в 12 ролик выйдет. Сейчас как раз монтирую сижу.

А в Москве нет больше желающих? Я думал, нож покатается по РФ и вернется в Москву в конце. Если нет, ок, отправлю в Чебоксары.

Коржов Дм
Voy50
в воскресенье в 12 ролик выйдет
😊
Voy50
А в Москве нет больше желающих?
Комраден ака Untergang вроде хотел, но я не слежу 😊...
С уважением, Дмитрий.
Slava B
Кратко по ножику.
Комфортный рез, дизайн, и размер подойдет многим пользователям, при условии аккуратного обращения.
Есть небольшой залип на плотных овощах,но с этим борится неплохо дамасскаж.
Что не подошло лично мне.
Нехватило ширины клинка совсем немного, рукоять могла бы быть более изящной.

Видос:


be-open
Slava B
Кратко по ножику.
Похоже тебе нож вообще не вкатил, что в принципе неудивительно - не под твой стиль реза от слова совсем, и мало времени ты на него потратил. По первому впечатлению и поверхностному знакомству его вообще довольно легко с какой-нибудь восьмидюймовой трамой сенчури спутать, мне потребовалось недели две-три медитативно и вдумчиво им поработать (и отбросить все свои стереотипы и предубеждения - ни больше, ни меньше), чтобы понять где там собака порылась. 😊
Voy50
А у меня вот первый дубль не синхронно записался, завтра буду дубль 2 делать, собаку искать, шаурму делать.

Товарищи москвичи, никого нет желающего после меня?

Коржов Дм
be-open
в принципе неудивительно - не под твой стиль реза
Сантоку здесь был бы уместнее 😊.
Voy50
завтра буду дубль 2 делать, собаку искать, шаурму делать
Не пугайте 😊, после шаурмы из собакена мало кто сможет бестрепетно этот нож в руки взять 😊.
Slava B
Видос:
Спасибо, Вячеслав!
С уважением, Дмитрий.
Slava B
be-open
Похоже тебе нож вообще не вкатил,
Я зажравшийся,меня мало что вкатывает.
be-open
что в принципе неудивительно - не под твой стиль реза от слова совсем, и мало времени ты на него потратил.
Высоты нехватило. Да и я не тот человек ,что бы приспосабливаться.Для меня нож- как обувь, надел и пошел, разнашивать и привыкать не мой вариант..
Может я не прав лишь в том что ,именно долго надо работать без перерыва.
Но нет у меня таких объемов.
Под мой стиль реза отвечает ножик,который я делаю для себя.
Коржов Дм
Сантоку здесь был бы уместнее
Возможно. Я тут себе решил сделать нож-лопату,гипертрофированный сантоку 😀
gorlopan
А..чё правильно, каждый высказывает своё мнение. Если будем писать только хвалебные оды, то не увидим хороших ножей.
Aleksander-Iskander
gorlopan
Если будем писать только хвалебные оды, то не увидим хороших ножей.
А если будем только ругать, не увидим вообще никаких ножей. 😊
gorlopan
Aleksander-Iskander
А если будем только ругать, не увидим вообще никаких ножей.
А кто говорит только ругать? Если хорошо - хвалим, если есть проблемы - честно говорим.
gorlopan
Aleksander-Iskander
только ругать
Вот попробуйте прихватить Дмитрия. Уж больно изворотлив и слова умные знает. 😊
Коржов Дм
gorlopan
Вот попробуйте прихватить Дмитрия. Уж больно изворотлив
"Я от всего отмажусь!"(Коржов) 😊
gorlopan
Если будем писать только хвалебные оды,
Aleksander-Iskander
А если будем только ругать,
В связи со всем вышесказанным, необходимо добавить что Ваши слова как одобрения, так не одобрения относятся к ножу сделанному не для Вас персонально 😊, так что критика цели не достигнет 😊, а к похвалам я равнодушен 😊, ибо только одобрение/неодобрение только одного человека имеет для меня смысл 😊, а он на похвалы скуп 😊. Слова же Вячеслава я нахально считаю похвалой 😊, так как вкусовщина "я бы сделал пошире" итд. относится опять же к сфере вкусовщины человека и так способного сделать себе ножик 😊.

Slava B
Я тут себе решил сделать нож-лопату,гипертрофированный сантоку
Делал я как то такой овощной рубак одному профи, если фото найду похвастаюсь 😊.
С уважением, Дмитрий.

Коржов Дм
Сорри, Вячеслав, но фото поганое, а своих не держу 😊, вот:


Верхний специфичный рубак по овощам, Натаниэлевич может поделиться своими впечатлениями рт техники работы Рубена этим предметом 😊.
С уважением, Дмитрий.

gorlopan
Коржов Дм
Верхний специфичный рубак по овощам
Похож на Пчак Гулливера 😊
Просто Серый
Народ просто плохо разбирается в своих желаниях и ножах ув. КДм.
Берём верхний с темы - отрезаем 10см., всё курву, - вуаля очередь за 15 т.р. Точить на камнях -лепота.)))
Voy50
вчера дорезал, смонтировал и залил на канал. Выход, как обещал в воскресенье в 12.

Если в кратко, то хороший нож для шинковки. Не мой формат, но проблем с ним не было почти. Хотел до чего нибудь докопаться, но не смог. А капусту нож режет легче всех моих ножей.

И да, если москвичей нет, я отправлю нож Викингу в течении пары дней.

Коржов Дм
Voy50
Хотел до чего нибудь докопаться, но не смог.
Непорядок 😊, так не годится 😊, от Вас я хотя бы "дорогонаха" ожидал 😊, а вы так меня подвели 😊...
С уважением, Дмитрий.
Untergang
Voy50
И да, если москвичей нет, я отправлю нож Викингу в течении пары дней.
Я ,конечно, хотел попробовать нож. Вроде даже третьим записывался, а сейчас уже второй десяток рук пошёл.. Пусть хороший нож дальше поедет в регионы, всё равно он делался "не для меня".
Если получится я на Арсенале посмотрю новинки, пообщаюсь с Дмитрием и Кое Кем.. Плюс мы с камрадом gorlopan сочинили нашу версию ножа, посмотрим что из этого получится.
gorlopan
Untergang
посмотрим
Да..да...и очень внимательно... 😊
Коржов Дм
Untergang
Я ,конечно, хотел попробовать нож
Что мешает? 😊
Untergang
Пусть хороший нож дальше поедет
Это Ваши заморочки 😊, пусть едет куда вы сами решите 😊
Untergang
Если получится я на Арсенале посмотрю новинки, пообщаюсь с Дмитрием и Кое Кем.
+100
Untergang
Плюс мы с камрадом gorlopan сочинили нашу версию ножа,
А "посчупать" с чего началось? 😊 Это же отдельное удовольствие 😊
С уважением, Дмитрий.
Voy50
Коржов Дм
Непорядок 😊, так не годится 😊, от Вас я хотя бы "дорогонаха" ожидал 😊, а вы так меня подвели 😊...
С уважением, Дмитрий.

так я режу в своих видео, а не цену обсуждаю. Разные регионы смотрят, для многих 30 т.р. - это цена автомобиля.

Ок, отправляю в субботу или в понедельник нож викингу.

Коржов Дм
Voy50
так я режу в своих видео, а не цену обсуждаю.
Да, да 😊, да 😊, "особенности прочтения Пастернака" 😊:
Voy50
нет там никакого феррари даже близко. Там кроме тонкого сведения ничего нет. Ничего особенного в 2019 году.

...... т.к. к соглашению по поводу что абсурд, а что нет мы не придем, даже если Вы мне подарите феррари или просто дадите на тест.


😊 "Я не злопамятный, просто я злой и память у меня хорошая" 😊

Voy50
Разные регионы смотрят, для многих 30 т.р. - это цена автомобиля.
Согласитесь, что не я в этом виноват...или Вы думаете у меня "ногти золотые"? 😊 Да и то же самое в базе 18 для экономных, "зачем платить больше?" 😊
С уважением, Дмитрий.

Voy50
Я не помню, что бы в каком-то своём видео я обсуждал цену. Обоснованность цены - это решение индивидуальное, каждый для себя решает сам.

В вышеописанной цитате был прямой вопрос, стоит ли переплачивать. Ответ был - "Нет, купите Дамира". И мнение моё не изменилось. Ну может формулировка "кроме тонкого сведения" была немного резковата, но и то, потому что я не считал и сейчас не считаю линзу, дол или карман, чем то особенным, поэтому так и выразился.

Я не называл никогда ножи Школы плохими. Но никакого феррари и ноу хау в 2019 году там нет и близко. Это ножи сделанные с опытом, видно что ножи сделали не просто так и с пониманием для чего. Но никаких тайных знаний нет. Все остальные нормальные опытные мастера делают то же самое, ничем не лучше и не хуже, т.к. геометрия - это вопрос компромиссов и задач. (и именно поэтому, из-за компромиссов, Ваш нож режет капусту лучше, чем все мои ножи. Потому что силовой части нет. Зато Вашим ножом нельзя разделать курицу. Или можно попробовать без финансовых обязательств?)

Мастера сильно выросли, война геометрии закончилась. Сейчас идет война материалов и аккуратности исполнения. А линзовать и делать долы(карманы) научились все всерьез занимающиеся.

И по стали: сейчас не нужно быть супер крутым кузнецом в пятом поколении, что бы иметь заготовку с нормальной термичной. Их валом. Все эти "чемпионские ножи" остались для "кабанщиков", которые по 100 кабанов за охоту разделывают. А для кухни вал промышленных сталей, которые вовсе не обязательно перековывать.

Aleksander-Iskander
Voy50
Но никакого феррари и ноу хау в 2019 году там нет и близко.
Таки шо? Небожители спускаются на землю?
Voy50
Зато Вашим ножом нельзя разделать курицу
Одну то всяко можно. 😊
Voy50
И по стали: сейчас не нужно быть супер крутым кузнецом в пятом поколении, что бы иметь заготовку с нормальной термичной.
Вот такие же мысли в моей лысой голове!
Voy50
Все эти "чемпионские ножи" остались для "кабанщиков"
Я бы сказал для "распальцовщиков" 😊
Voy50
Мастера сильно выросли, война геометрии закончилась. Сейчас идет война материалов и аккуратности исполнения
Сейчас идёт ценовая война, я так думаю. Цена-качество основопологающий фактор лично для меня, но на меня можно не глядеть, я нищий и жмот. 😊
Коржов Дм
Voy50
Все эти "чемпионские ножи" остались для "кабанщиков", которые по 100 кабанов за охоту разделывают.
Угумс 😊, помнится дядя Саша (Рукавишников) году эдак 97 мну говорил "Дима! Этим ножом (Самурайским) 27 лосей разделали без правки!" - ничего не поменялось, соглашусь 😊, только не было порошков 😊...
Voy50
Обоснованность цены - это решение индивидуальное, каждый для себя решает сам.
"Слова не мальчика, но мужа" 😊, но как это по тону отличается от ранее сказанного! 😊
Voy50
Но никакого феррари и ноу хау в 2019 году там нет и близко.
Феррари тоже всего лишь "железка к которой руки приложили" 😊, там тоже двс и колеса 😊, но все же отличается от "калины", или нет? 😊
Voy50
я не считал и сейчас не считаю линзу, дол или карман, чем то особенным,
Да нет ничего в ноже нового и не может быть! 😊 Аминь! 😊 Но есть ножи которые собраны, подогнаны под манеру и хотелки заказчика, при этом использован "весь арсенал ножедела" 😊, все умения и навыки, это чего то стоит? 😊 Вот попробуйте у Такеды или Ватанабе нож со строем как на тестовом заказать - удивитесь 😊, хоть и нет в этом ничего удивительного 😊.
Voy50
Зато Вашим ножом нельзя разделать курицу
То есть Евгений врет? 😊
be-open
Только что разделал цыпленка по суставам
Voy50
Или можно попробовать без финансовых обязательств?)
Рубить трубчатые кости им не получится, ну в смысле только один раз (он же и последний 😊), а курицу по суставам им разделывали, разделывают, и будут 😊, без фин.обязательств 😊. Для одновременной рубки трубчатых костей и шинковки помидоров есть другие решения - обращайтесь, как говорят в Одессе "их есть у нас" 😊.

Voy50
Но никаких тайных знаний нет.
😊 Ну да, ну да 😊, но...вот один нож может быть лучше другого (для конкретного человека), так вот я в этом и специализируюсь 😊, что, частично, Вам и удалось "посчупать" 😊, что и снизило "накал страстей" 😊
Voy50
формулировка "кроме тонкого сведения" была немного резковата,
Так что закруглим для следующего раза 😊
Aleksander-Iskander
Таки шо? Небожители спускаются на землю?
"Не дождетесь!" 😊
С уважением, Дмитрий.

Коржов Дм
Aleksander-Iskander
Вот такие же мысли в моей лысой голове!
И, да, это я еще только "одного кролика из рукава достал" 😊, а у меня этих "кроликов! 😊
С уважением, Дмитрий.
Aleksander-Iskander
Коржов Дм
одного кролика из рукава достал
Вонаночё! Вместо куры решили кролика разделать? 😊
Просто Серый
Коржов Дм
помнится дядя Саша (Рукавишников) году эдак 97 мну говорил "Дима! Этим ножом (Самурайским) 27 лосей разделали без правки!"
Имел честь приобретать и слушать рассказ лично о трёх лосях и пяти кабанах(что-то так). Нож честно выцарапывал на стекле любое слово без последствий для конца. Оч хороший был нож, потом ещё и ещё. Красивые.)
Коржов Дм
Voy50
дорезал, смонтировал и залил на канал


Ну и мнение Александра, для тех кто не подписан на его канал...
Просто Серый
Имел честь приобретать и слушать рассказ лично о трёх лосях и пяти кабанах(что-то так). Нож честно выцарапывал на стекле любое слово без последствий для конца.
Да, да 😊, дядя Саша любил демонстрировать на "карбиде вольфрама" 😊.
С уважением, Дмитрий.
Voy50
отправил сегодня ножик. Почта РФ обещает за 2 дня доставить, не знаю, правда ли.



lisman56
Voy50
сейчас не нужно быть супер крутым кузнецом в пятом поколении, что бы иметь заготовку с нормальной термичной.

А я бы посчупал, что же именно у Лукинова получилось из кованных порошков.
Но лучшее враг хорошего. 😊

Просто Серый
Коржов Дм
Ну и мнение Александра, для тех кто не подписан на его канал...
"Какой вывод мы можем сделать из этого - да никакого" ))))
Лихой нож от ув. К Дм. оптимального размера 21 см.
Присасывался загадошным левым спуском к продукту, аки юный любовник на первом свидании к трепетной деве, но с достоинтвом штурмовал плотную капусту твёрдых сортов. Остальные продукты были побеждены, до бройлеро не дошло. Любо!)
Voy50
lisman56

А я бы посчупал, что же именно у Лукинова получилось из кованных порошков.
Но лучшее враг хорошего. 😊

как вы думаете, сколько магазинных куриц в одном кабане?))))

Коржов Дм
Просто Серый
Любо!)


😊 Любо! Согласен 😊
Voy50
как вы думаете, сколько магазинных куриц в одном кабане?))))
Я так подозреваю, что три в квадрате это не то же самое что два в кубе 😊
С уважением, Дмитрий.
Slava B
lisman56

А я бы посчупал, что же именно у Лукинова получилось из кованных порошков.
Но лучшее враг хорошего. 😊

Что вам мешает?

Slava B
Просто Серый
до бройлеро не дошло. Любо!)

Для куриных хрящей и суставов,нож нежноват.

Коржов Дм
Slava B
Для куриных хрящей и суставов,нож нежноват.
Нормально 😊, вот и Евгений курицу по суставам им разобрал и мну такая геометрия не пугает по суставам 😊, если не рубить то и ужосов быть не должно 😊, ну ИМХО 😊.
С уважением, Дмитрий.
Slava B
Коржов Дм
Сорри, Вячеслав, но фото поганое, а своих не держу 😊, вот:


Верхний специфичный рубак по овощам, Натаниэлевич может поделиться своими впечатлениями рт техники работы Рубена этим предметом 😊.
С уважением, Дмитрий.

Интересные ножи. Вес рубака какой?
Интересный большой шеф,это заказ или свободное творчество?

Коржов Дм
Slava B
Интересные ножи. Вес рубака какой?
Сейчас уже и не померить...между 150 и 200 граммами...
Slava B
Интересный большой шеф,это заказ или свободное творчество?
Вот у этого вес известен 178 грамм при длине клинка 298мм и ширине 67 мм 😊 и известен в "узких кругах" 😊 как "пабдитель всех япов и америкосов" 😊, с ним еще смешной случай на выставке был 😊, вот: https://rusknife.com/topic/25406-арсенал-2017/
С уважением, Дмитрий.
aptekar113
Коржов Дм
с ним еще смешной случай на выставке был
"Помошник - стажер" он такой ...Сильно мне напоминает академика Пудовика
Аркадий Николаевич тоже имел привычку неторопливо ходить с абсолютно флегматичным видом, периодически выдавая что нибудь такое от чего окружающие сначала в ступор впадали , а потом ржали..
Ну ГК тоже в некотором роде " академик"..
Slava B
Коржов Дм
ним еще смешной случай на выставке был ,
Стажер говоришь?...
Аааа 😀
Дмитрий, у тебя на арсенале что интересное будет?
Коржов Дм
Slava B
Стажер говоришь?.
😊
Slava B
Дмитрий, у тебя на арсенале что интересное будет?
А это не мой "Арсенал" 😊, я там в качестве "мальчик постой за стендом пока старшие покурят" 😊, так что обязательно буду все три дня 😊 (в воскресенье КойКто не посещает). А вот у КойКого будет интересное 😊...как то так 😊.
С уважением, Дмитрий.
lisman56
Voy50

как вы думаете, сколько магазинных куриц в одном кабане?))))

сколько мороженых куриц в шалимовской зубочистке вас не интересует? 😀

lisman56
Slava B
Что вам мешает?

Хотеть повертеть кованые порошки это одно. Нужно еще нож захотеть 😊
А здесь я еще не придумал ничего. 😊

Slava B
Коржов Дм
так что обязательно буду
Постараюсь зайти в гости. 😀
alex-ice
lisman56

сколько мороженых куриц в шалимовской зубочистке вас не интересует? 😀

Гыы ))
Качество бройлера - отморозка увы плавает ))
В немецких магазинах .
В одной упаковке 4 лапы; в другой 3
Цена 3 евро - можно 3 ножа потестить с особым цинизмом ))
Только сразу скажу - я хоть иногда буйный )) ; но адекватный .
От мастеров с кухонного раздела - по бройлеру нельзя тюкать .
Но меня интересует прочность ножа на сведении 0;3.
Итак::
Переточил сантоку из Элмакса Волгжанина .
На 30 град с микроподводом 37
Ипнул киянкой по бройлеру : нож словил скол .
Пишу Валере - скол вышел .
Он мне пишет ; поскольку нож изначально имел тонкое сведение (0;2 на 35 град); то моя идея с повышением прочности ножа не сработала.

Slava B
alex-ice
От мастеров с кухонного раздела - по бройлеру нельзя тюкать .
Мастера кухраздела сделают артельнообразный нож,и нет проблем)))
Voy50
Viking000
Давайте мне, я занимал)

как впечатления?

Коржов Дм
Voy50
как впечатления?
Вы нож стерилизовали перед отсылом? 😊 Блиин 😊, неужели опять... 😊...
С уважением, Дмитрий.
Viking000
Коржов Дм
Вы нож стерилизовали перед отсылом? Блиин , неужели опять... ...
У меня иммунитет в лице Трама профмастер 10 дюймов и японского петти из аогами 2 в нерхобкладках. Его я немного довел до ума: уже изначально он был весьма тонко сведен, как любят япы. Но спуски были после обработки на больших куглых камнях, т.е. очень слегка вогнутые. Я их наоборот, слегка залинзил. Ну и заточил на 23 градуса полного угла.
Так что соперники достойные у Вашего ножа достойные.
Voy50
как впечатления?
Во-первых, с Днем Рождения!
Первые впечатления.
Внешний вид. Смотрится отделка поверхности клина эффектно. В живую лучше, чем на фото. Что интересно, при разглядывании в лупу 10х дно видны риски от финишной обработки не только на поверхности клина, что логично, но и на дне выемок! И на больстере та же картина. Непонятно)
Заточка, похоже, из под мусата. В лупу смотрится грубее, чем риски от King F-3 #4000. Но засветов на РК нет, нож острый. Поправил для порядка на арке транслюценте. Баланс в рукоятку.

Порезал яблоко и помидор. Яблоко нож располовинил не заметив. Тама лезла в яблоко заметно туже при разрезании половинки на чертвертинки. Не залипла, но усилие потребовалось ощутимое. При резке яблока на дольки тестовый шеф резал отлично, трама шинковала приемлемо, петти шинковал почти как тестовый, условно шеф 5/5, трама 3, петти 4+.
Помидор шеф так же отлично нарезал на полукруги. Петти так же справился отлично, 5 и 5- соответственно. Обращал внимание на проблемную часть, когда нарезаешь ближе к пальцам, где явное закругление. Все ок.

Пока выводов делать не буду, хочу вдумчиво протестить на разных продуктах и напишу отчет.
Пока идут тесты, хорошо бы определить, куда мне его потом отсылать.

ПыСы: Дал попробовать в деле тестовый шеф и петти женщине. Ее впечатлил, внезапно, японец) Восхищалась резом и тем, какая удобная некрупная рукоять. Про шеф сказала, что слишком тонкое "лезвие". Путем наводящих вопросов удалось выяснить, что она имела в виду не хлипкость клинка из-за недостатка прочности, а то, что баланс в рукоятке и она решила, что лучшим вариантом это исправить будет более толстое лезвие)))
Ну да у каждого челове... женщины свои предпочтения. Им дамского угодника подавай)

Коржов Дм
Viking000
У меня иммунитет в лице Трама профмастер 10 дюймов и японского петти из аогами 2 в нерхобкладках
Хотите "прививку" 😊 или "сеанс гипноза"? 😊 Вот прямо так, на расстоянии? 😊 Это мне напоминает старый стереофильм про Сухебатора 😊, там есть такая сцена - К Великому Хану на аудиенцию просится лекарь и говорит "О Великий Хан! Сухебатор болен!" На что Великий Хан ответствует "дай ему лекарство, лекарь", на что лекарь справедливо замечает 😊 "Великий Хан знает, что есть лекарства от смерти, а есть от жизни..." и Милостивый Великий Хан молвит "дай ему от жизни" 😊, так вот:
Viking000
Порезал яблоко и помидор.
Под "яблоко" нож и делался 😊, помидор же вообще мну фиолетов 😊, Вам впрочем, на тестах должен быть тоже 😊, (что не отменяет Ваших личных предпочтений в тестах 😊, хоть на вате 😊), ибо нож для помидора должен быть просто нормально заточен, что в свое время продемонстрировал ролик Дамира с каким то безродным китайцем за триста рублей - полностью повторившем ролик япа на порядок с чем то дороже тефлонированного ноунейма 😊, ну право 😊, помидор сообщает мало сведений о геометрии (ну, все же это должен быть не лом 😊, 0,5мм. нормально заточенной линейки - не отличить (окромя эргономики, итд) от авторской работы 😊, лишь бы кожицу прорезал 😊, впрочем, я никогда не ставлю условий своим критикам, окромя возврата ножа 😊. Так вот "принимайте "микстуру от жизни" 😊:
Viking000
Яблоко нож располовинил не заметив.
Viking000
Тама лезла в яблоко заметно туже при разрезании половинки на чертвертинки.
Viking000
петти шинковал почти как тестовый,
Все дело в высоте продукта 😊, только первый рез "показатель" 😊, если возьмете три примерно одинаковых яблока и "пополам" 😊, то сразу и "+" у петти "отвалится" 😊, и может "-" появится 😊 (это я потом "разоблачу" 😊, так же 😊, не выезжая из Неризиновой 😊) но трама должна остаться на "3" 😊, ну такой "прогноз" у мну 😊, Вам стоит только "попробовать" 😊, ну если хотите 😊.
Viking000
женщины свои предпочтения. Им дамского угодника подавай)
Ну Вы поймите 😊, петти - это скукота и по мужски 😊, а "дамский угодник" 😊 это и романтично и "размер" 😊, причем "точно угаданный" 😊, тут "желание угодить и потрафить" 😊, ненароком превратилось в "имя собственное" 😊..."ксерокс" 😊, блин 😊...а, а Вы попробуйте тот же тест с тремя "одинаковыми яблоками" 😊, мну вангует что принципиальной разницы в предпочтениях не будет 😊, но будут "ньюансы" 😊...интересно же... 😊 я не то что "людей не знаю" 😊, а уже "предположения" строю 😊, да на людях с "прививками" 😊...ладно 😊, от всего отмажусь 😊, не в первой 😊...
С уважением, Дмитрий.
Aleksander-Iskander
Коржов Дм
от всего отмажусь
Да он всегда был спорщиком, припрут к стене отмажется, прошёл он коридорчиком и кончил стенкой кажется. В.С. Высоцкий 😊
Коржов Дм
Aleksander-Iskander
Да он всегда был спорщиком, припрут к стене отмажется, прошёл он коридорчиком и кончил стенкой кажется. 😊В.С. Высоцкий
"И сказали мне, что эта дорога приведет меня к океану смерти, и я свернул. С тех пор все тянутся передо мной глухие окольные тропы" 😊 Так что:

Я вышел pостом и лицом, спасибо матеpи с отцом,
С людьми в ладу, не понукал, не помыкал.
Спины не гнул, пpямым ходил и в ус не дул, и жил, как жил,
И голове своей pуками помогал.
В.С. Высоцкий.

С уважением, Дмитрий.

Aleksander-Iskander
Коржов Дм
И сказали мне, что эта дорога приведет меня к океану смерти,
Ибо возмездие за грех-смерть, а дар Божий-жизнь вечная во Христе Иисусе, Господе нашем. Рим. 6:23.


Коржов Дм
и я свернул. С тех пор все тянутся передо мной глухие окольные тропы" Так что:
Есть пути,которые кажутся человеку прямыми; но конец их-путь к смерти. Пр.14:12.

Коржов Дм
Aleksander-Iskander
Ибо возмездие за грех-смерть, а дар Божий-жизнь вечная во Христе Иисусе, Господе нашем. Рим. 6:23.
Aleksander-Iskander
Есть пути,которые кажутся человеку прямыми; но конец их-путь к смерти. Пр.14:12.
Это не из этой темы 😊, это с японского, цитата:
Стихотворение знаменитое, это "Трусость" Ёсано Акико в переводе Веры Марковой:

Сказали мне, что эта дорога меня приведёт к океану смерти,
И я с полпути повернула вспять.
С тех пор все тянутся предо мною кривые, глухие окольные тропы:

А вот оригинал:

卑怯
その路（みち）をずつと行（ゆ）くと
死の海に落ち込むと教へられ、
中途で引返した私、
卑怯（ひけふ）な利口者（りこうもの）であつた 169;、
それ以来、私の前には
岐路（えだみち）と 迂路（まはりみち）と
ばかりが続いてゐる。

Транскрипция:

Хикё:
коно мити-о дзутто юку то
си-но уми-ни отикому-то осиэрарэ
тю:то-дэ хикикаэсита ватаси,
хикё:на рико:моно дэ атта ватаси
сорэ ирай, ватаси-но маэ-ни ва
эдамити то маваримити то
бакари га цудзуйтэиру

Буквальный перевод:

С тех пор, как трусливая и знающая свою выгоду я, будучи научена, что, идя прямо этим путем, войду (впаду) в море смерти, повернула назад с полпути, передо мной тянутся только развилки и обходные пути.
Конец цитаты.
Это знаменитый в узких кругах 😊 эпиграф к "За милиард лет до конца света", один из братьев был японистом.
С уважением, Дмитрий.

Aleksander-Iskander
Коржов Дм
Это не из этой темы
Жаль!
Коржов Дм
это с японского
Бывал я там,в Йокогаме у своего товарища Чо-Сан которого в простоте все русаки называли Чоса, но так и не смог понять эту культуру. Так что увольте, я пас. 😊 Когда на прямой, простой вопрос это ( чай, кофе, кушать) будешь получаешь в ответ спасибо, то всегда в непонятках, спасибо да или спасибо нет. 😊
Коржов Дм
Aleksander-Iskander
Бывал я там,в Йокогаме у своего товарища Чо-Сан
Круто 😊, я вот никак не соберусь 😊, "рад бы в рай, но грехи не пусчают" 😊...
Aleksander-Iskander
но так и не смог понять эту культуру.
А вот это как раз не удивительно 😊, у нас с япами настолько различны начальные точки воспитания, что нас объединяет только один биологический вид 😊, как мне кажется....
С уважением, Дмитрий.
aptekar113
Коржов Дм
нас объединяет только один биологический вид
Это от бескультурия вывод и однобокого уклона в образовании..
У нас (татар) с япами исчо музыка на пентатонике базируется - в отличии от всяких гайзинов и прочих неверных.. 😊)
Коржов Дм
aptekar113
Это от бескультурия вывод и однобокого уклона в образовании..
Это несомненно 😊, Марат!
aptekar113
У нас (татар) с япами исчо музыка на пентатонике базируется - в отличии от всяких гайзинов и прочих неверных.. 😊)
Хорошо что не привычка к сеппуку 😊, а то жалко правоверных то 😊.
С уважением, Дмитрий.
aptekar113
Коржов Дм
Хорошо что не привычка к сеппуку
Видимо в свое время рассмотрели и признали излишеством , заменив на привычку РЭЗАТ окружающих...да и это со временем прошло ( не иначе Иван Васильевич 4 отучил..)
Aleksander-Iskander
Коржов Дм
Круто , я вот никак не соберусь
Согласен, круто потому, что это было 1983 году, дальше объяснять не надо. Сейчас сел на самолёт или карабЕль и айда. 😊
Коржов Дм
Хорошо что не привычка к сеппуку
Так сеппуку обрезанием заменили. 😊
Slava B
Дмитрий!
Спасибо за подгон ,мусаты оценил!
Коржов Дм
Aleksander-Iskander
Так сеппуку обрезанием заменили. 😊
Малой кровью отмазались 😊
Aleksander-Iskander
круто потому, что это было 1983 году, дальше объяснять не надо
Не 😊, не надо 😊, сам родом из СССР 😊.
Slava B
Спасибо за подгон ,мусаты оценил!
Да, на здоровье, Вячеслав! 😊 Вы же сами ножиками балуетесь, кто окромя Вас лучше оценит эту редкость 😊.
С уважением, Дмитрий.
Slava B
Коржов Дм
Вы же сами ножиками балуетесь, кто окромя Вас лучше оценит эту редкость .
Да. Взбодрил углеродку и n690,отлично.
Сафаров Дамир
Дима! С Днём Рождения! УРААА!!!
gorlopan
С Днём Рождения!
Просто Серый
Мои Поздравления!
aptekar113
Сафаров Дамир
С Днём Рождения! УРААА!!!
Присоединяюсь и к поздравлениям и к УРА!!!
TodderWolfe
ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
Slava B
Присоединяюсь к поздравлениям!
Поздравляю ,с Днем Рождения!
Коржов Дм
Спасибо, комараден! 😊
С уважением, Дмитрий.
Aleksander-Iskander
С наилучшими пожеланиями! 😊
Voy50
Присоединяюсь к поздравлениям =)
RailMan2000
Поздравляю! Всех благ и всяческих успехов!

----------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Eagle77
С днём рождения!
Здоровья, счастья, успешного воплощения самых смелых идей!
olev
Поздравляю! Здоровья крепкого, жизни по хорошему не скучной и всего самого хорошего!
Коржов Дм
Всем, всем, спасибо! 😊
С уважением, Дмитрий.
ilia - -
Присоединюсь к поздравлениям!
Untergang
С Днём Рождения!!
Коржов Дм
Спасибо, Илья, Олег, Антон! 😊 Спасибо всем! 😊 Славно, что праздники имеют тенденцию заканчиваться 😊.
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
Viking000
У меня иммунитет
😊 Что то после первого впечатления молчание затягивается 😊...все ли в порядке?
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Коржов Дм
все ли в порядке?
Видимо пришло время картофана 😀
Коржов Дм
gorlopan
Видимо пришло время картофана
"Тяжелые времена положили свою длань на наши плечи" 😊
С уважением, Дмитрий.
Viking000
Коржов Дм
😊 Что то после первого впечатления молчание затягивается 😊...все ли в порядке?
С уважением, Дмитрий.
Здравствуйте!
Еще на прошлой неделе хотел отправить, определенные обстоятельства не позволили. Прошу прощения.
Отправлю в эту пятницу следующему тестеру или Вам, если таковой не найдется.
Впечатления сегодня попозже.
Aleksander-Iskander
Viking000
Впечатления сегодня попозже.
Теперь уже завтра. 😊
Viking000
Ну я еще не сплю, для меня завтра еще не наступило)
Итак, некоторые впечатления о резе по разным продуктам (для сравнения использовал Траму Профмастер 10" и петти 160 из аогами 2 в нержобкладках):
Тыква. Чистка кожуры - все 3 ножа хорошо. Тестовый и петти немного комфортнее. Нарезка тыквы кубиками - тестовый 5, петти 5 с минусом, запинался на плотном слое без подачи (пушкат), с подачей все ок, трама нормально, 4+)
Картошка, не слишком плотная, как в начале осени. Петти и тестовый - 5, как лазер. Трама пару раз и на такой умудрилась подлипнуть. Трояк
Лук - нормально все ножи.
Еще раз яблоки. Тестовый и петти примерно одинаково (каждым резал целое яблоко), разница в нюансах. При этом тестовый резал яблоко с характерным шипением, что-то в этом есть. Брал яблоки побольше размером и поплотнее. Никаких проблем.
Но морковь показала, кто есть кто) петти при резке на пластины подтормаживал, а тестовый резал на отлично. Все познается в сравнении. К тому же у петти посыпалась кромка (несколько ранее). Маловато ему полных 23 градуса и финиш на 4000 японогрит.
---
В итоге нож показал себя отличным инструментом по наиболее часто используемым у меня на кухне продуктам - морковь, картошка, лук, баклажан, помидор, а так же тыква и яблоко. Единственный момент, который смущает - баланс в рукоять. Ну это можно привыкнуть, при желании. Дамаскаж выглядит интересно, красиво, но не обязательно. Как я понял со слов Дмитрия, отделка не сильно влияет на рез ножа. Фултанг тоже немного смущает - как поведут себя обкладки в длительной эксплуатации.
О стойкости стали судить не берусь, благо у меня и трамы профмастер при подобных нагрузках не садятся. Поверю на слово предыдущим ораторам. Появился 1 крошечный заминчик. При правке на арке трансе черноты практически не было, т.е. сталь не пластилин. Но все это несущественные моменты, в целом нож хорошь - режет отлично и все подряд.
Не зря Вы, Дмитрий, затеяли это вот все. Одно дело читать отзывы других, другое - самому испытать в живую. Я, конечно, изначально шутил насчет иммунитета трамонтины, это нож как жигули, что бы просто ехать (но и цена зато низкая). А Ваш нож - что бы еще и получать удовольствие от процесса. Не зря школа ест свой хлеб. Захотелось когда-нибудь у Вас заказать чего-то. Даст бог и получится когда. Спасибо за возможность попробовать.
Коржов Дм
Viking000
Спасибо за возможность попробовать.
Здесь я не могу промолчать 😊, ведь это затеял не я 😊, благодарите "группу буйных" 😊, мне чужие лавры ни к чему 😊...это я к тому, что "разумная инициатива" не наказуема 😊, бывает 😊.
Viking000
Не зря школа ест свой хлеб.
Хорошо что "через руки" 😊 дошло 😊, я не издеваюсь и не хамлю 😊,...просто улыбаюсь 😊...какое то "сказочное везение" 😊...вот говоришь, говоришь...а потом - а это действительно, правда!? 😊 И так , блин 😊, все время! 😊 Прям "бремя белого человека"! 😊 Все! Не могу! 😊 Ухохатался! 😊

Viking000
смущает - как поведут себя обкладки в длительной эксплуатации
Ну восемь лет любимый "дамский угодник" у моей супруге на кухне выжил 😊, а это была "первая проба такой посадки" 😊, просто, я тогда "зарекся" 😊 от такой конструкции 😊, но тут срочно захотелось "стоя и в гамаке" 😊...
С уважением, Дмитрий.

Viking000
Коржов Дм
Хорошо что "через руки" дошло , я не издеваюсь и не хамлю ,...просто улыбаюсь ...какое то "сказочное везение" ...вот говоришь, говоришь...а потом - а это действительно, правда!?
Так всегда было и будет, это в природе человека. Не зря народ придумал, например, анекдот про апельсин и трамвай, который "совсем не похож" 😊 Объяснить - это одно, самому увидеть или попробовать - совершенно другое. Больше искусства в массы)
Воспользуюсь случаем спросить, а то как-то неудобно было показывать свою неосведомленность. Вы называете свою школу номер два? Что за нумерация такая, и какая тогда номер 1?
PS никто не откликнулся, значит Вам нож отправлю.
Коржов Дм
Viking000
Вы называете свою школу номер два?
Моя?! 😊 Чур меня! 😊 Это как то очень давно КойКто как то в запале какого то спора: "Все хотят быть первыми! Пусть будут! Я вторым постою." 😊 Раз Сам сказал - хкто я такой что бы возражать? 😊 Тем паче стенд номер два 😊...есть такая байка 😊, когда у Берлиоза спросили "Считаете ли вы себя великим композитором?" На что Берлиоз ответил "Когда я был молодым, то я говорил - Я, когда стал по старше, стал говорить - Я и Моцарт, еще по позже - Моцарт и я, а сейчас я говорю - Моцарт!" 😊...так что "все первые, окромя нас!" 😊
Viking000
Больше искусства в массы)
"Это нужно только одному!" (к/ф"Свой среди чужих, чужой среди своих"), я могу только добавить 😊 "но каждому!" 😊
Viking000
PS никто не откликнулся, значит Вам нож отправлю.
А как же Антон, ака Untergang?
С уважением, Дмитрий.
Untergang
Ладно уж. 😊
Свои данные отправил. Будем ждать,наступает время оливье 😊
gorlopan
Untergang
Ладно уж
Потом сравним... 😊 Может это ножик - замануха инфицированная 😀
Коржов Дм
gorlopan
😊Может это ножик - замануха инфицированная
Да, да, да 😊, я с самого начала рекомендовал аккуратнее подходить к этому вопросу 😊. То есть Вы сторонник "инфекционной теории"? 😊 Ведь есть еще "химическая" - БОВ никто не отменял 😊, предположительно - применение боевых психотомиметиков 😊 (все таки я химик по образованию 😊), а так же не исключаем "радиационной теории" 😊, то есть "воздействие малых доз радиации на психику, с целью получения положительного Вау-эффекта" 😊, все таки родная кафедра - изотопы 😊. Посему предлагаю при новомодном анбоксинге 😊 соблюдать определенные старые правила 😊, методика тут - https://fireman.club/conspects...niya-i-texniki/
СФ 2У - читаем здесь - https://studfile.net/preview/553057/
Обработку проводим на свежем воздухе (балконе), по завершении обработки промываем изделие в (не менее) 30% растворе этанола и после замеров остаточного фона (радиометром - достаточно) приступаем к тестам 😊...что делать если применен гипноз - я еще не знаю 😊, но можно распаковать изделие в присутствии какого нибудь знакомого мага или ведьмы 😊, в крайнем случае отнести в церковь и освятить 😊, говорят освященному изделию гипноз нипочем 😊.
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
Коржов Дм
в (не менее) 30% растворе этанола
))))

Untergang
Так, нож получил. Посмотрел, положил на полку, уехал на праздники. Первые впечатления - нож аккуратнее, чем кажется по фото. Ручка не такая объёмная как многие писали. Пока единственная видимая проблема ножа - это то, что он фултанг.
Всё остальное попозже, С наступающим Новым Годом!
Коржов Дм
Untergang
Посмотрел, положил на полку, уехал на праздники.
Таак 😊, похоже оливье ножик не увидит 😊.
Untergang
Пока единственная видимая проблема ножа - это то, что он фултанг.
Кому что не нравится 😊
Untergang
С наступающим Новым Годом!
Таки, да 😊, С Новым Годом! 😊
С уважением, Дмитрий.
gorlopan
Untergang
Посмотрел, положил на полку, уехал


Может к тому времени форумник созреет 😀

lisman56
Коржов Дм
Таки, да

таки, да, Дмитрий, прошу ответьте вопросом на вопрос, с высоты ваших прожитых лет:

як дiлы в части ковки порошков обстоят?
Сколько ни прочитал по форуму, так и не нашел внятного ответа -
Кто-то кует, но не ясно что получает на выходе,
кто-то не кует, дабы не получить куевого результата на выходе.
Ну и Лукинов кует, и говорит что это хорошо.

Принесите свет науки в массы, ибо что ж мы все в потьмах. 😊

Untergang
Ну из ныне работающих - Лукинов, Погорелов и вроде Фролов. К их изделиям никаких вопросов нет.
Slava B
Untergang
Ну из ныне работающих
Евгений Литвин.
Коржов Дм
lisman56
таки, да, Дмитрий, прошу ответьте вопросом на вопрос, с высоты ваших прожитых лет:

як дiлы в части ковки порошков обстоят?


Читаем 😊
Untergang
Ну из ныне работающих - Лукинов, Погорелов и вроде Фролов. К их изделиям никаких вопросов нет.
Slava B
Евгений Литвин.
😊
lisman56
Кто-то кует, но не ясно что получает на выходе,
кто-то не кует, дабы не получить куевого результата на выходе.
Потому что "каждый вопрос надо начинать с головы" 😊 и даже если не куешь 😊, даже лист раскраивать надо с головой 😊, но это "секрет Полишинеля" 😊
С уважением, Дмитрий.
Aleksander-Iskander
Коржов Дм
но это "секрет Полишинеля"
Поль в шинели хитрован ещё тот! А вот за каким порошки ковать? По мне, так тема чисто потрещать. 😊
Untergang
Так же Дмитрий Гарвиш регулярно выкладывает кованные клинки, Совы молот настроили - так что рынок большой. Наверняка все эти люди не просто так стучат по железу, чтобы увеличить собственные трудозатраты. Ведь гораздо проще заказать готовый бланк и вставить его в рукоять.
Voy50
Aleksander-Iskander
Поль в шинели хитрован ещё тот! А вот за каким порошки ковать? По мне, так тема чисто потрещать. 😊

потому что они(кузнецы) находят на помойке обрезок 3 см и вытягивают из него клинок. Смотрим первую минуту:
https://www.youtube.com/watch?v=Ntg0oMifzBU

Время есть, а денег нет - главная причина существования современной постсоветской ковки.

Eagle77
Время есть, а денег нет - главная причина существования современной постсоветской ковки.
Я бы сказал, это одна из причин.
Ещё варианты: желание максимально использовать металл и/или вытащить необходимые размеры из не совсем подходящей по размерам полосы.
Например, полосы шириной 50+ мм встречаются не так часто, что бывает необходимо для кухни (55-60 мм).
А если полоса имеет запас по толщине, к примеру 4+ мм, то можно попробовать вытянуть ширину ковкой на необходимые 5-10 мм.
Ну и, как вариант, никто не отменяет эксперименты со свойствами, особенно если у мастера есть неплохой опыт.
Коржов Дм
Voy50
Время есть, а денег нет - главная причина существования современной постсоветской ковки.
Время есть нести свои заблуждения в массы 😊, вот целые отрасли так и не могут обойтись без операций ковки - одной из самых древних технологий 😊, но от этого не потерявшей актуальности 😊


Вот что мы видим на этом ролике? 😊 Кузнец сразу обратит внимание что стволы большого калибра в данном ролике еще и торсированны до радиально-ковочной машины 😊, что стволы меньшего калибра куются без этой операции 😊, прямо из квадрата 😊, выводы? 😊 Ну 😊, проявите смекалку 😊.
Пресформы для холодно-вырубных штампов тоже должны быть подвергнуты перекову, хотя зачем? 😊 И почему именно вырубных? 😊 У Вас нет идей по этому поводу? 😊 Гораздо проще плюнуть в "мертвого льва"...СССР умер, но от этого значение некоторых тех.операций не утратило своего значения 😊...
Aleksander-Iskander
Поль в шинели
Не 😊, это "пол шинели" из которой "вышла вся русская классика" 😊
Untergang
Наверняка все эти люди не просто так стучат по железу, чтобы увеличить собственные трудозатраты. Ведь гораздо проще заказать готовый бланк и вставить его в рукоять.
Примерно так, но если человек не может дать ответ "зачем" (окромя замечания Дмитрия про размер), то может оно и не надо делать этитми руками? 😊 Вот в Кузнецовских вещах мне все понятно - видно по структуре, которая есть отображение узора 😊, не зря, ох не зря древние выбирали "по узору" 😊, но это тема...эээ..."сильно большая" 😊...
Aleksander-Iskander
По мне, так тема чисто потрещать. 😊
Потрещать в этой теме по порошкам - бесперспективняк 😊 а зачем ковать порошки? 😊 Ровно затем, зачем искать новые, доселе неиспытанные сврйства у 40х13, но, как и Великой и Незабвенной 4Х13 делать это без приложения головы не рекомендуется 😊.
Eagle77
А если полоса имеет запас по толщине, к примеру 4+ мм, то можно попробовать вытянуть ширину ковкой на необходимые 5-10 мм.
Дмитрий, это все "разговоры в пользу бедных" 😊, ибо если карбидная фаза подросла и не разбита ковкой и не ориентированна относительно рк, то это ухудшит свойство клинка - какая радость в лишнем сантиметре испорченной железки? 😊
С уважением, Дмитрий.
Eagle77
Дмитрий, это все "разговоры в пользу бедных" , ибо если карбидная фаза подросла и не разбита ковкой и не ориентированна относительно рк, то это ухудшит свойство клинка - какая радость в лишнем сантиметре испорченной железки?
Дмитрий, Вы же сами только что сказали:
1)
Вот в Кузнецовских вещах мне все понятно - видно по структуре, которая есть отображение узора , не зря, ох не зря древние выбирали "по узору" , но это тема...эээ..."сильно большая"
2)
зачем ковать порошки? Ровно затем, зачем искать новые, доселе неиспытанные сврйства у 40х13, но, как и Великой и Незабвенной 4Х13 делать это без приложения головы не рекомендуется
Из Ваших пассажей следует, что ковать порошки можно и даже нужно! Но, естественно, с приложением светлой головы, наполненной нужными знаниями, и, безусловно, при наличии прямых рук, растущих из нужного места! 😛
Slava B
Voy50
Время есть, а денег нет - главная причина существования современной постсоветской ковки.
Я не согласен. Ту же х12мф значительно улучшают ковкой.
В статьях В.Кузнецова, много написанно о ковке, и сравнительных результатах.
Вопрос только в специалисте.
Aleksander-Iskander
Коржов Дм
Потрещать в этой теме по порошкам - бесперспективняк
Понаделают ножофф и режут инициативу на корню. 😊
Не верю я в повышение качества золота 999 пробы методом переплавки.
Voy50
Slava B
Я не согласен. Ту же х12мф значительно улучшают ковкой.
В статьях В.Кузнецова, много написанно о ковке, и сравнительных результатах.
Вопрос только в специалисте.

Ну и что будет лучше и стабильнее, с110в(любой другой современный порошок) в заводской(ну или проверенной надежной) ТО или танцы с бубнами отдельного кузнеца с х12мф?

Мы же с чего начали? Зачем куют порошки. Моё мнение, что время кузнеца затраченное на ковку обрезка стоит дешевле, чем готовая полоса с ТО.

Тут можно раскрыть: что проще, построить кузницу с нуля или купить готовую полоску? Вот... А у наших кузнецов кузница уже есть, а болтов, напильников и обрезков всяких как говна за баней. В итоге те, у кого есть кузница - куют, те, у кого нет - покупают готовое.

Через меня штук 30 ножей за год прошло с х12мф, все по ощущениям разные. А какая-нибудь с30в на бенчах всегда одинаковая и ведет себя одинаково и точится одинаково. Отсюда моя предвзятость. Хотя я пользуюсь ШХ-15 и очень доволен, но мне, наверно, повезло.

Надо понимать, что я не говорю, что кузнецы делают плохо. Я говорю о том, что на их продукцию такой малый спрос, что налаживать нормальное современное хотя бы мелкосерийное производство нет смысла.

Slava B
Voy50
Ну и что будет лучше и стабильнее, с110в(любой другой современный порошок) в заводской(ну или проверенной надежной) ТО или танцы с бубнами отдельного кузнеца с х12мф?
Вообще уже ни в чем не уверен. Частенько просматривая тесты И.Лукинова.
Цифры самые разные. Поэтому делать ставку на марку стали ,не зная данного изделия, я уже не рискую. Так как и сам обжигался.
Вот пример:


Voy50
Надо понимать, что я не говорю, что кузнецы делают плохо. Я говорю о том, что на их продукцию такой малый спрос, что налаживать нормальное современное хотя бы мелкосерийное производство нет смысла
А мы тут в 99% рассматриваем только штучные изделия.
Voy50
Slava B
А мы тут в 99% рассматриваем только штучные изделия.
потому что рынок маленький, а не потому что отдельно взятый мастер делает лучше завода.
Eagle77
потому что рынок маленький, а не потому что отдельно взятый мастер делает лучше завода.
Как раз поэтому и существуют мастера высокого уровня, что штучное производство позволяет сделать нож пусть не дешевле, но лучше серийки - и с учётом пожеланий конкретного заказчика.
Иначе бы рынок занимала более дешёвая, но при этом и более качественная серийка.
На маленьком по масштабу и не самом богатом рынке вопрос цены значит для продажи гораздо больше, чем на большом и богатом.
И если при этом на нём успешно работают мастера, у которых ножи стоят минимум 50% средней зарплаты по стране - значит, дело как раз в качестве и уникальности изделий, а совсем не в маленьком и/или небогатом рынке.
В противном случае везде была бы сплошная Трамонтина с китайцами, как максимум, ещё недорогие линейки Тоджиро...
Коржов Дм
Voy50
потому что рынок маленький,
"Лосенок маленький, на всех не хватит" 😊, пока железный занавес не задернули, ни кто не мешает 😊, окромя отсутствия языка...
Voy50
а не потому что отдельно взятый мастер делает лучше завода.
Отдельно взятый мастер и даже подмастерье 😊, обязан делать лучше завода (ну хоть по каким то критичным параметрам), иначе завод его сожрет - азбука 😊, могла бы "трамантина" делать лучше япов - давно бы всех сожрала 😊, но высокая доля ручного труда на японских фабриках (одновременно с высокой автоматизацией всех операций где можно человека убрать) не дают возможности бразильцам (а на самом деле международной группе) возможности "подмять под себя" - ну не получается 😊, так что наш и иппонский и американский мастер делает лучше завода - всегда 😊...я этих американцев и японов подержал по резал...люди с пониманием законов рынка пишут:
Eagle77
Иначе бы рынок занимала более дешёвая, но при этом и более качественная серийка.
На маленьком по масштабу и не самом богатом рынке вопрос цены значит для продажи гораздо больше, чем на большом и богатом.
И если при этом на нём успешно работают мастера, у которых ножи стоят минимум 50% средней зарплаты по стране - значит, дело как раз в качестве и уникальности изделий, а совсем не в маленьком и/или небогатом рынке.
В противном случае везде была бы сплошная Трамонтина с китайцами, как максимум, ещё недорогие линейки Тоджиро...
+100
С уважением, Дмитрий.
Voy50
Eagle77
Иначе бы рынок занимала более дешёвая, но при этом и более качественная серийка.
то-то я смотрю, магазины не Аполо и Самурой завалены, а ножами от Мастеров из 40х13.
Eagle77
И если при этом на нём успешно работают мастера, у которых ножи стоят минимум 50% средней зарплаты по стране
В РФ 140 млн человек. Сколько из них купили нож от Мастера? Какой процент людей пользуется дешевой серийкой, а какой изделиями от Мастеров?
Eagle77
В противном случае везде была бы сплошная Трамонтина с китайцами
они у 99% населения и есть. то, что у 20-ти человек из кухонного по-другому, погоды не делает. Давайте оттолкнемся хотя бы от Волкоморовских темпов. 20 Гуачо за пол года. Даже, если это 30% объема, получается 120 ножей в год.

Коржов Дм
иначе завод его сожрет - азбука
Вы так говорите, как будто заводы не занимают 99% рынка ножей.


Вообще, изначально вопрос про порошки был. И было мной заявлено, что в малых объемах дешевле из обрезков выковывать ножи, чем заказывать готовые полосы нужных размеров.

Коржов Дм
Voy50
Вы так говорите, как будто заводы не занимают 99% рынка ножей
Я так говорю, потому что заводы занимают 99% рынка 😊, но не смотря на это (заводы) есть я 😊, Волкоморов, Девин Томас, Картер, Ичиро Хаттори и много кто другой 😊, и оне есть "как данность" 😊, и им (мастеровым) не приходит в голову делать "дешево и сердито" 😊, пусть владельцы "трамонтины" "заклюют их и заклеймят" 😊, "а васька слушает и ест" 😊...напомню Вам один старый прикол про миллионы мух и торт 😊.
Voy50
И было мной заявлено, что в малых объемах дешевле из обрезков выковывать ножи, чем заказывать готовые полосы нужных размеров.
Не надо тянуть животное (сову) на глобус! 😊 Оставьте животинку в покое! 😊 Это только Вы смогли сделать столь парадоксальный вывод 😊 ибо ковать порошки "с пониманием дела" могут не многие, а смысл использовать изначально испорченное сырье в изготовлении дорогих авторских изделий не вижу 😊, если Вы видите, то это не значит что тот же Влад (не владеющий данной технологией и берущий сторонние полосы) станет ковать порошки для удешевления продукции - заказывал и будет заказывать у известных термистов заготовки, раз уж не разжился своим термоучастком, не всегда выгодно держать полный цикл у себя...и не будет "нож из обрезков", но кованный с пониманием "что да как" дешевле полосы с приличной термичкой - НИОКР на "понимание" тоже надо "отбить" 😊...как то так 😊.

Voy50
они у 99% населения и есть. то, что у 20-ти человек из кухонного по-другому, погоды не делает.
Кому "погоды не делает"? 😊 Вам? 😊 Мну (лично) делает 😊, на планете Земля туева хуча миллиардов человеков 😊 и если 1% будет пользоваться заказными ножами - мну работы на три жизни хватит 😊, остальные 99% "пусть идут в трамантину" 😊, ибо 2/3 из них и трамонтиной то пользоваться не умеют 😊...это как есть "формула 1" и 99, 9999999% людей не умеют ездить на этих машинах 😊 - но "формула" от этого своей актуальности не потеряла и не подешевела 😊, потом есть "формула 2" 😊, а потом и более массовые "мероприятия" 😊, но все равно остающиеся не доступными 99, 9999% населения Земли 😊, а уж "массовые" серии, типа "БМВ моторспорт" 😊, уже "доступнее 😊 и ими пользуются уже больше народу чем во всем "спорте высоких достижений" 😊, но это все равно меньше 0, 0001% населения 😊 им тоже "плевать с высокой колокольни" на мнение владельцев "дастеров" 😊, и непонятно зачем ориентироваться на мнение неквалифицированного большинства в очень специфичном и узком вопросе 😊, или Вы хотите свести мастеровых до "уровня завода"? 😊 Дык, даже обратное не получится 😊, ибо завод не умеет как мастер 😊, а мастер как завод 😊, разные ниши, разные умения и требования...
С уважением, Дмитрий.

Eagle77

А мы тут в 99% рассматриваем только штучные изделия.

потому что рынок маленький, а не потому что отдельно взятый мастер делает лучше завода.

Александр, Вы уж определитесь, о каком рынке речь ведёте! 😛
Если под рынком Вы (неожиданно) вдруг стали понимать весь ножевой рынок России (пусть даже в части кухни), то он достаточно заметных размеров по объёму и по стоимости, тянет, как минимум, на десятки миллионов долларов.
Пусть в России примерно 50 миллионов домохозяйств из 3 человек, хотя многие живут и ведут хозяйство поодиночке.
Из этих 50 миллионов пусть 10% (то есть 5 миллионов) всего раз в год покупают 1-2 ножа уровня Аполло или Трамонтины общей стоимостью 500 рублей.
Итого получается 2,5 миллиарда рублей, порядка 40 миллионов долларов. По сравнению с рынком продуктов питания или одежды - это копейки.
Но, скорее всего, в реальности эта сумма сильно выше - и больше она за счёт вроде бы незначительного количества (в масштабах всей страны, думаю, десятки тысяч) найфоманов, которые покупают ножи у мастеров за многие тысячи или десятки тысяч рублей за штуку.
То есть один такой покупатель по затратам ресурсов стоит десятка, а то и 30-50 рядовых граждан, ориентирующихся на нижний ценовой сегмент. Это те самые "толстые хвосты" распределения, когда на совершенно незаметный процент потребителей приходится заметная по стоимости часть рынка. Более того, эти самые найфоманы и составляют целевую аудиторию мастеров.
А Трамонтины найфоманы если и покупают, то, скорее всего, в качестве первого приличного недорогого ножа, но никак в качестве не эталона качества и предела мечтаний... Непонятно только, если Вы твердите о более высоком качестве серийки, что мешает найфоманам купить серийку гораздо дешевле (порой многократно), чем нож у мастера - и успокоиться на этом?
А я отвечу, что мешает: данная группа ориентируется именно на качество и уникальность ножей в плане учёта хотелок, а совсем не на низкую цену как основной критерий выбора! Достаточно взглянуть на тех, кто покупает ножи хоть ГК, хоть Мюррея Картера, хоть Хаттори и других, пусть пока не столь именитых, мастеров.

P.S. Смотрю, опять с Коржовым об одном речь ведём, хоть и немного разными словами: он как мастер, я как покупатель... 😛

Коржов Дм
Eagle77
Смотрю, опять с Коржовым об одном речь ведём, хоть и немного разными словами: он как мастер, я как покупатель... 😊
Ну а почему мы должны сильно разниться в этом вопросе? 😊 У нас с Вами достаточно других тем "на поспорить" 😊, Дмитрий...что не мешает осозновать факт того что ручной труд (квалифицированный) требует больших инвестиций (образование, трудозатраты, ноу-хау, в конце концов 😊), чем условная "штамповка"...те же япы не так уж дешевы на фоне трамы 😊...
С уважением, Дмитрий.
Voy50
Я не спорю ) Мне интересно об этом разговаривать.

Eagle77
Александр, Вы уж определитесь, о каком рынке речь ведёте!
Справедливо, скомкано получилось. Но я цитирую на что отвечаю. Дмитрий сам начал про заводы. Поэтому ему я отвечал за весь рынок РФ, а когда писал о причинах ковки ножей из обрезков, писал о рынке кастумных ножей.

Вы же сами писали, что ковка позволяет добится нужных размеров из заготовки. Поэтому в этом вопросе у нас, вроде бы, согласие и понимание.


Eagle77
Это те самые "толстые хвосты" распределения
Я всё таки про кол-во штук. Я предполагаю, что оборот отдельно взятого мастера может быть и 5-10 млн. в год, но в штуках это погрешность. Я понимаю что объем рынка - это объем спроса (продаж) за фиксированный временной промежуток по определенной цене, но я предпочел цену оставить за скобками. Я должен был это уточнить, хотя, мне казалось, что моя ссылка на штуки поможет понять мой тезис - ножей в штуках продается мало, поэтому заводы никто не открывает.

Eagle77
когда на совершенно незаметный процент потребителей приходится заметная по стоимости часть рынка
Ну как бы да, в складнях я согласен, народ пытается купить ЧПУ и работать мелкосерийно, но в рамках "кухни" я этого не вижу.

Eagle77
Непонятно только, если Вы твердите о более высоком качестве серийки, что мешает найфоманам купить серийку гораздо дешевле (порой многократно), чем нож у мастера - и успокоиться на этом?
Я не говорил, что Мастера делают хуже заводов. Я говорил о малом спросе по сравнению с заводами. Я считаю, что 110 на Кострове за 25 т.р. - это баловство и я без неё мог бы разбирать курицу. Кто-то марки коллекционирует, кто-то бабочек. А мы ножи любим.

Понятно, что авторская геометрия на 100 голов выше серийки. Но это не основной фактор. Этот фактор работает при выборе между мастерами. А при выборе между ашаном за 500 руб и мастером за 20 т.р. работают другие мотивы.

Eagle77
А я отвечу, что мешает: данная группа ориентируется именно на качество и уникальность ножей в плане учёта хотелок, а совсем не на низкую цену как основной критерий выбора! Достаточно взглянуть на тех, кто покупает ножи хоть ГК, хоть Мюррея Картера, хоть Хаттори и других, пусть пока не столь именитых, мастеров.
так с этим я как раз не спорю, просто их полтора землекопа относительно населения. Т.е. мы то во всем согласны с Вами.

Коржов Дм
Voy50
продается мало, поэтому заводы никто не открывает.
Здесь (в России) заводов никто не открывает по другой причине...и это даже не отсутствие денег или спроса...все гораздо, гораздо хуже...хоть и при стоимости нынешней рабсилы в России даже по сравнению с Китаем мы могли бы легко конкурировать с япами...ладно, не будем "о макаронах"....

Voy50
Я всё таки про кол-во штук. Я предполагаю, что оборот отдельно взятого мастера может быть и 5-10 млн. в год, но в штуках это погрешность.
Знаете 😊, даже очень известные и популярные производства могут быть очень "незаметными" на фоне глобального рынка 😊, вот например 😊, в 2014 году фирма Порше сделала 47 тыс. автомобилей, что составило от общего объема мирового выпуска (87 млн.) около 0, 05% 😊, и это общеизвестная марка и производство в несколько десятков тысяч человек плюс несколько тысяч продажников по всему миру 😊...а уж о Де Лориане я помолчу 😊, почти все видели эту машину 😊, но мало кто знает как она называется 😊, и это целых 8 тысяч за три года 😊, все больше не будет 😊, но и это сущие тысячи если мы говорим о Пагани Зонда или Бугатти Вейрон, не говоря уж о более массовом (но не более дешевом 😊) Мерседес Макларен 😊 - тыщи полторы наберется по сравнению с не дотянувшим до полутысячи Бугатти 😊, а уж Зонда не дотянувшая до сотни экземпляров 😊...и это только самые "громкие" имена 😊, которые слышал не какой то "узкопрофильный эксперт" и даже не энтузиаст 😊...мне лично - спорткары пофиг 😊, но вот этих я знаю 😊, что не мешает им составлять много миллионные доли от рынка 😊...и кстати 😊, все проекты (включая Порше) вполне себе коммерчески успешны 😊.
Voy50
просто их полтора землекопа относительно населения.
😊 Радуйтесь что их "есть у Вас" 😊, как говорят в Одессе 😊
С уважением, Дмитрий.

Voy50
Коржов Дм
Здесь (в России) заводов никто не открывает по другой причине...
Только не нужно про Россию и злых фсбшников, которые придут и отнимут станок с ЧПУ. Полно мелкосерийного производства в нишах. Точилка Профиль, гончарные круги, Широгоровы, гриндеры всякие. Это из того, что пришло в голову первым.

Коржов Дм
Радуйтесь что их "есть у Вас" , как говорят в Одессе
это мы - "данная группа ориентируется именно на качество и уникальность ножей в плане учёта хотелок" есть у Вас 😊

Про Порш вообще не понял. Ну Вы же не отрицаете, что кол-во кастума ЗНАЧИТЕЛЬНО меньше серийки. Т.е. в этом мы с Вами согласны. О чем спор?

Я ещё раз структурирую свои тезисы:
Из кусочков порошковой стали куются клинки:
1) ради интереса
2) исходя из экономии на материале

Никто из кухонного не пытается открыть завод, потому что спрос на кастумную дорогую кухню очень низок и непостоянен.

С чем конкретно Вы не согласны?

Коржов Дм
Voy50
Только не нужно про Россию и злых фсбшников, которые придут и отнимут станок с ЧПУ.
Мне лично пофиг фсбшники или "черные" - разницы никакой...как бы Вам ответить понятным языком...Широгоровы и производство всякой приспособы по углам это одно...а нормальное ножевое производство - непоколебимое право собственности в первую очередь, так как ШПСы должны стоять в бетоне...это так один владелец крупного (по нашим меркам) ножевого производства ответил на вопрос "почему у него никогда не будет ШПСов"...а без них и "ульвака" крупное серийное производство не возможно...никто не будет вкладывать в основные фонды (не возвратные если что, так как буквально привязаны к земле) десятки миллионов енотов...это просто глупо, в такой ситуации, ибо ты уже точно "никуда не денешься"...что нам показывает и "форд", отжатый из России и прочие ребята покидающие сию землю обетованную...так что существует (из нового)только то, что можно условно "поднять в грузовик и перевезти на новое место" или "сделано за бюджет - его не жалко", вот такая "правда жизни".
Voy50
это мы - "данная группа ориентируется именно на качество и уникальность ножей в плане учёта хотелок" есть у Вас 😊
Аха 😊, КойКто двадцать лет "нес культуру в массы" 😊, потом мну "нахлобучил" 😊, а "воз" и ныне "там" 😊, те же мифы и заблуждения что и в прошлом 😊, живучие, как "дустом не посыпай" 😊...
Voy50
Я ещё раз структурирую свои тезисы:
Из кусочков порошковой стали куются клинки:
1) ради интереса
2) исходя из экономии на материале
Еще раз попробую донести 😊, вдруг получится? 😊
Я не отношусь к поклонникам порошковых сталей 😊, но могу утверждать
1) Люди несомненно куют для экономии в частности, но:
а)есть люди которые понимают что они делают, и что это уже не совсем порошок и надо извращаться с ориентацией карбидной сетки для получения приемлемых свойств, столь дискурсный вопрос "а порошок ли это в результате" вообще стоит отдельно 😊, и даже спецы на него толком не знают ответа 😊
б) есть люди которые не знают для чего окромя экономии и моды они куют, этот вариант самый плохой, как Вы понимаете 😊, не факт что ковка "ухудшит" порошок (и смотря какой), но действо сделанное из экономии с подходом "пофиг что там происходит" 😊, я уже в руки брать не буду 😊, чур меня 😊.
2) В результате пункта 1а появляются люди, которые куют целенаправленно, ибо им нужен тот комплекс свойств что они получили, но вот говорить об уменьшении себестоимости в этом случае не приходится, наоборот 😊, данные действия ведут к значительному увеличению цены 😊, так что Ваш посыл что "это будет дешево" - ну абсолютно не соотносится с действительностью 😊
Voy50
Никто из кухонного не пытается открыть завод, потому что спрос на кастумную дорогую кухню очень низок и непостоянен.
А не надо "завод кастомов" 😊, они на то и "кастомы" что бы быть редкими 😊, но при дешевизне рабсилы в России легко можно было бы по соревноваться с япами, на пример...ведь у Хаттори окромя КД много еще чего есть и основные деньги они не на КД зарабатывают 😊 и при этом Хаттори мелкая мануфактура 😊, у япов полно заводов и по крупней 😊...мысль улавливаете?
Voy50
С чем конкретно Вы не согласны?
😊


😊
С уважением, Дмитрий.
Untergang
С Рождеством!
Потихоньку занимаюсь ленивой нарезкой всякого.. пока к ножу никаких вопросов.. даже баланс нашел. хороший универсальный нож..
Просто Серый
Коржов Дм
а "воз" и ныне "там" , те же мифы и заблуждения что и в прошлом
+1.
Тогда не влезли в непонятный блудняк производства. Прям зрели в корень.)))
cartuz
Eagle77

Пусть в России примерно 50 миллионов домохозяйств из 3 человек, хотя многие живут и ведут хозяйство поодиночке.
Из этих 50 миллионов пусть 10% (то есть 5 миллионов) всего раз в год покупают 1-2 ножа уровня Аполло или Трамонтины общей стоимостью 500 рублей.
Итого получается 2,5 миллиарда рублей, порядка 40 миллионов долларов. По сравнению с рынком продуктов питания или одежды - это копейки.
Но, скорее всего, в реальности эта сумма сильно выше - и больше она за счёт вроде бы незначительного количества (в масштабах всей страны, думаю, десятки тысяч) найфоманов, которые покупают ножи у мастеров за многие тысячи или десятки тысяч рублей за штуку.
То есть один такой покупатель по затратам ресурсов стоит десятка, а то и 30-50 рядовых граждан, ориентирующихся на нижний ценовой сегмент. Это те самые "толстые хвосты" распределения, когда на совершенно незаметный процент потребителей приходится заметная по стоимости часть рынка. Более того, эти самые найфоманы и составляют целевую аудиторию мастеров.
А Трамонтины найфоманы если и покупают, то, скорее всего, в качестве первого приличного недорогого ножа, но никак в качестве не эталона качества и предела мечтаний...

Фига се арифметика )))
Раз в год нож покупают это довольно оптимистично , как и цена 500 р
Имхуется что на 5 надо делить все цифры ,а цену на 10
Ближе к истине будет
К трамонтинам и опинель многие приходят уже познав "прелести " продукции мастеров и сознательно понимая полностью структуру рынка разводняка 😂😂😂
gorlopan
cartuz
К трамонтинам и опинель многие приходят уже познав "прелести " продукции мастеров и сознательно понимая полностью структуру рынка разводняка
О..как ... ! 😀 Пойду трамонтину на будущее прикуплю.
Slava B
cartuz
продукции мастеров и сознательно понимая полностью структуру рынка разводняка
А в чем собсно разводняк?
Коржов Дм
Slava B
А в чем собсно разводняк?
"Разводняк" он в "голове" 😊, ибо некоторым все время кажется:


И так во всем 😊 - "везде нагибалово!" 😊, ибо только я знаю скока это стоит! 😊
cartuz
К трамонтинам и опинель многие приходят уже познав "прелести " продукции мастеров и сознательно понимая полностью структуру рынка разводняка 😂😂😂
Вот спросишь такого - "а ты пробовал этот виноград?" 😊 Что Вы думаете этот Дмитрий Вам ответит? 😊 Дык, прямо в профиле "Нести правду в массы несмотря на последствия" 😊...Дмитрий (ака cartuz), Вы забываете что "здесь" бесплатно "дают" 😊, что бы Вы могли 😊, имели хоть какое то право (ну согласитесь 😊, одно дело Вы огульно свои заявления делаете, как сейчас 😊, а вот другое после теста Потеряшки 😊), так что записывайтесь на тест и тогда "велкам со своим мнением" 😊, мы с удовольствием сравним Ваши ощущения с нашими 😊...все уже было 😊..."ни что не ново под луной" 😊...
С уважением, Дмитрий.
Slava B
Коржов Дм
Разводняк" он в "голове" , ибо некоторым все время кажется:
Я тут пыхтел с ножиком Eagle77.
Много мастеров ковыряются с этими ножиками,здоровья от них больше не становится.
Каким образом я развел Игла,интересно послушать,уважаемого cartuz? 😀
gorlopan
cartuz
разводняка
Я тут сам на гриндёре у Богдана немного послесарил и вам советую попробовать...уверен мнение у вас измениться.
cartuz
Коржов Дм
Вот спросишь такого - "а ты пробовал этот виноград?" 😊 Что Вы думаете этот Дмитрий Вам ответит? 😊

Пробовал , оно того не стоит 😂😂😂

gorlopan
Я тут сам на гриндёре у Богдана немного послесарил и вам советую попробовать...уверен мнение у вас измениться.

Ключевое здесь немного ,оно когда много по другому все и проще и лучшее намного )))

Slava B


Много мастеров ковыряются с этими ножиками,здоровья от них больше не становится.
Каким образом я развел Игла,интересно послушать,уважаемого cartuz? 😀

Ну представьте себе что приходите вы в автосервис а вам сходу - цена увеличена потому что мне для здоровья вредно лежать под машиной на полу ))))
Поменяйте профессию ,тока не нойте как у нас на почте ,смешно читать и слушать 😂😂😂
Иглу респект и уважуха что имеет желание поддерживать творцов ибо без него весь мир в труху

Eagle77
Фига се арифметика )))
Раз в год нож покупают это довольно оптимистично , как и цена 500 р
Имхуется что на 5 надо делить все цифры ,а цену на 10
Ближе к истине будет
Так я написал, что покупают 1 ножик всего на 10 домохозяйств - и цена этого ножа 500 рублей! Это, между прочим, цена недорогой Трамонтины Профмастер или пары дешёвых китайцев.
То есть именно что УЖЕ поделил всё количество семей в России на 10. Что именно непонятно? 😛
Eagle77
Я тут пыхтел с ножиком Eagle77.
Много мастеров ковыряются с этими ножиками,здоровья от них больше не становится.
Каким образом я развел Игла,интересно послушать,уважаемого cartuz?
Я бы выложил видео, чтобы народ оценил, кто кого развёл! 😛
А то, блин, уже 5 лет мастеров терзаю: "Сделайте Артельник из порошка!" - и только один человек взял и сделал...
Пусть пока не искомые 350х80х7 мм, но уже вполне рабочий вариант 295х67х4,2 мм с переходом толщины по обуху.
Пристрелочный, так сказать.
Коржов Дм
cartuz
Пробовал , оно того не стоит 😂😂😂
Вот пожалейте животинку (сову 😊), это же когда Вы из своего "далекого далека" до мну, раритетного 😊, дотянуться то сумели? 😊 Вас, насколько я помню, среди моих заказчиков не было? Ну, хоть шельмовать нормально бы научились 😊, сейчас научу 😊 - вписываетесь в тест Потеряшки (для начала), опосля снимаете видео на телефон - вот ваша "трамантина" (условно), вот Потеряшка - режем, что за фигня? 😊 Режет почти как "трама" (а на кадре "вжик" трамой, а Потеряшкой эдак "эк хе хе"), или, лучше - янагой эдак по кочану капусты - и "развалил" по кочерыжке, а Потеряшкой эдак долго и с мучением... 😊, вот это "наброс" 😊, а сейчас неубедительно 😊, "не верю!" (Станиславский).
С уважением, Дмитрий.
cartuz
Eagle77
Я бы выложил видео, чтобы народ оценил, кто кого развёл! 😛
А то, блин, уже 5 лет мастеров терзаю: "Сделайте Артельник из порошка!" - и только один человек взял и сделал...

7 мм то перебор ,даже с 3 клином
Купите труд вача набор да и переслесарьте
Не порошок конечно но вдруг вам оно не надо ,все бывает
Под свои хотелки надо самому слесарить иначе жизнь пройдет в беготне за корифеями

Коржов Дм
Eagle77
мастеров терзаю: "Сделайте Артельник из порошка!"
Я Вам уже отвечал, Дмитрий 😊, что "плечи" проковывать надо, а что случится с порошком при проковке? 😊 Аль Вы ответ знаете? 😊
С уважением, Дмитрий.
cartuz
Коржов Дм
Вас, насколько я помню, среди моих заказчиков не было? Ну, хоть шельмовать нормально бы научились 😊,

Недавно предлагал отслесарить фирменной вашей слесаркой со всякими там секретными буграми мне пару бланков
А вы чего ? Вам поломать надо,структуру металла посмотреть да и термичка особенная нужна - сказки венского леса одним словом
Мы не гордые ,сами как смогли
Приятель тут на новый год привозил с десяток именитых и пропиаренных
Теперь знаем вкус гуся не по картинкам,увы 😂

Eagle77
7 мм то перебор ,даже с 3 клином
Купите труд вача набор да и переслесарьте
Не порошок конечно но вдруг вам оно не надо ,все бывает
Под свои хотелки надо самому слесарить иначе жизнь пройдет в беготне за корифеями
Вот люблю я советы типа: "Нафига тебе Роллс-Ройс? Купи Запорожец - и будь как все!" - которые дают владельцу Бентли владельцы самокатов! 😀
Чтобы десять раз не объяснять: у меня есть пара старых, правильных, дореволюционных Артельников; у меня есть старый француз сложной геометрии первой половины 19 века; есть несколько грамотно доведённых до ума переделок советских Артельников.

И всё это я уже прошёл!
И да: ржавеющая на глазах пластилиновая углеродка типа Труд Вача, Митино - в подмётки не годится работе старых мастеров.
Собственно, я потому и хочу получить максимально близкую копию СТАРОГО ножа из современного порошка!
И нет, меня АБСОЛЮТНО НЕ УСТРАИВАЕТ ТРУД ВАЧА И МИТИНО!!!

Коржов Дм
cartuz
Недавно предлагал отслесарить фирменной вашей слесаркой со всякими там секретными буграми мне пару бланков
А вы чего ? Вам поломать надо,структуру металла посмотреть да и термичка особенная нужна - сказки венского леса одним словом
Пара порошковых бланков? 😊 Да в чужой терме? 😊 Да еще и без возможности ошибки? 😊 Да у Вас боярышника не хватит 😊 мну уломать 😊, бо я привык "отвечать" за свою работу, аль Вам как? 😊 Тяп-ляп? 😊 А на фига? 😊 Ножик в тех геометриях из порошка - занятие дорогое и не простое...у Вас же все просто - "канарейку за копейку, что бы пела и не ела" 😊, знакомые мотивы 😊 - "как бы на пятак рублей прикупить" 😊, Вас таких много 😊, а я один 😊, вот благодарите "группу буйных" и вписывайтесь в тест 😊...ибо:
cartuz
Приятель тут на новый год привозил с десяток именитых и пропиаренных
Во первых - имена в студию! 😊 А во вторых, "докозательство по аналогии доказательством не является" - классика философской мысли 😊, Коржов - был? 😊 Не было 😊, тода, барин, звиняйте 😊...
cartuz
Мы не гордые ,сами как смогли
Видел 😊...как хорошо, что по этическим соображениям я коллег-ножеделов не комментирую 😊...а то "войны бы не было, но была бы такая борьба за мир во всем мире..." 😊
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
Eagle77
Собственно, я потому и хочу получить максимально близкую копию СТАРОГО ножа из современного порошка!
Собственно, Дмитрий 😊, как только ответите на мой вопрос (про ковку) 😊, дык, сразу обращайтесь 😊, лучшего экземпляра чем наш "Иванов" я не встречал 😊, будет Вам полная копия 😊, и даже лучше 😊...но ценник останется не гуманный 😊, но хоть возможность появится 😊...как то так 😊.
С уважением, Дмитрий.
cartuz
Неа , Коржова небыло 😂😂
Был ёжик от того самого ,хороший нож с непонятным толстым обухом который ему не нужен
Там вообще плохих ножей небыло ,Вау !!!эффекта тоже не вызвали
Все молодцы
Просто Серый
cartuz
Был ёжик от того самого ,хороший нож с непонятным толстым обухом который ему не нужен
Не соглашусь. Он харизматичный. А как деревяшку строгал - именно вау. Из ста с лишним ножиков, друг выбрал в подарок , именно его.)
Slava B
cartuz
Был ёжик от того самого ,хороший нож с непонятным толстым обухом который ему не нужен
Ежику-тыщу лет в обед. Когда он появился чего-то подобного не было,ни по дизайну ни по резу.
Сейчас да,все приелось,все знатоками стали,обух толстый итд.
Уважайте,ножик то с историей сложившийся,все ежика знают 😛
cartuz
Просто Серый
Не соглашусь. Он харизматичный. А как деревяшку строгал - именно вау. Из ста с лишним ножиков, друг выбрал в подарок , именно его.)

Привезли , сказали кухня ( там других и небыло 😂😂😂 😛 чисто по продуктам только
Хозяин барин ,я его понимаю ,за такие деньги у меня бы дальше полки с последующей продажей не пошли
По пьяни конечно были порывы шефы в сруб покидать но я больше 5 лет не пью ,обошлось
А то поутру бы плач царевны разбудил бы ....

Коржов Дм
cartuz
Был ёжик от того самого
"Ёжик" - это хорошо 😊, у некоторых так и оседает на кухне 😊, но "Ёжик" нож не кухонный 😊, батенька 😊, аль мы не про "кухню"? 😊
cartuz
ож с непонятным толстым обухом который ему не нужен
Тут вот какое дело 😊...стоит три раза сказать "хочу" 😊 и насыпать немного тенге 😊, как на свет появляются "Ёжики" с толстым обухом 😊 или с тонким 😊, а если еще гульденов подвалить 😊, то появляются "Ёжи" и 130 мм (против классики 115) и даже 150 😊 (я и такое видел! 😊), так что можно "Ёжу" в попу глянуть 😊, но эта "попа" по чужим "хочу" 😊, так что "низачет!" 😊
cartuz
Вау !!!эффекта тоже не вызвали
Для этого нужно заказать "костюм по мерке" 😊, иначе - не будет 😊.
cartuz
Неа , Коржова небыло 😂😂
Все 😊, становитесь в очередь! 😊


😊
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
Просто Серый
А как деревяшку строгал - именно вау.
Если "Ёж" был из "той самой" "волновой" 😊, то даже в инструкции говорилось": "Затачивается строганием сухой сосновой деревяшки" 😊, так что "да" 😊, Ваш друг "знает толк в извращениях" 😊...
С уважением, Дмитрий.
cartuz
Коржов Дм
Если "Ёж" был из "той самой" "волновой" 😊, то даже в инструкции говорилось": "Затачивается строганием сухой сосновой деревяшки" 😊, так что "да" 😊, Ваш друг "знает толк в извращениях" 😊...
С уважением, Дмитрий.

Да вряд ли , с магазина вроде как совсем недавно если правильно помню ,удивился что кое кто связался с банальщиной
Видимо даже со сказками берут не очень
А волновая чего силой трения или волей дерева точится ))))
Или волшебство полнейшее- спустя 2 сучка стружек в филейник превращается , таких филейников после наждака почти все у знакомых

Коржов Дм
cartuz
Да вряд ли , с магазина вроде как совсем недавно если правильно помню
Ааа, "ножинск" https://nojinsk.ru/catalog/prokopenkov-g-k/
Да, Дмитрий (владелец) сумел "зацепить" КойКого 😊, это тоже отдельная история 😊...изредка у него бывает в продаже...но это же не наш (ножеманский) подход 😊, ну, кмк 😊.
cartuz
удивился что кое кто связался с банальщиной
Дмитрий был убедителен 😊, там целая сказка 😊, не сомневайтесь 😊...вообщем он (Дмитрий) хотел собрать "всех-всех" 😊, ну и собрал 😊 (честь ему и хвала на самом деле), хоть КойКто его и отговаривал 😊.
cartuz
Видимо даже со сказками берут не очень
Да, да 😊 "мировой заговор" изобличен 😊, тока даже в "ножинске" они ("Ёжики") не залеживаются 😊, пара дней - нет ножикофф 😊, мало того что дорого 😊, так еще и не достать 😊...но "ножинск" не самый правильный путь для ножемана (ИМХО), ибо "такое" надо заказывать по руке и хотелкам 😊...ну я так думаю 😊, Вас - не разубеждаю 😊....
cartuz
А волновая чего силой трения или волей дерева точится ))))
Там особая "магия" 😊, но это не ко мне 😊, пусть КойКто сам "отдувается" 😊, все равно сейчас "волновая" не актуальна в коммерческих целях...ибо нет ее и не будет...так...пара кусков "завалялась" 😊...
С уважением, Дмитрий.
Aleksander-Iskander
Весело ту у вас. 😊
Коржов Дм
Во первых - имена в студию!
Какие имена? Оскорбляем недоверием? Вспомнилось как по молодости с супружницей ругались, её главный аргумент, ты просто не