Slava BНу камрад planetoplan такие выборки давно уже применяет...Вообще в кухне чтото абсолютно новое трудно придумать 🤗
, возможно для кого-то не привычный, и странный
У вас в районе носика такое впечатление.что выборка подходит вплотную к РК, что будет с ней когда лезвие частично уточиться и выйдет в район выборки..
aptekar1133-4мм судя по фото там есть, кухонник да еще и у кончика утачивать долго придется.
такое впечатление.что выборка подходит вплотную к РК
Slava Bгибрид идеи артельного и карманов по типу упомянутого АЛексея-планетоплана?
возможно для кого-то не привычный, и странный.
aptekar113Увеличится сведение.которое при необходимости можно отремонтировать.
У вас в районе носика такое впечатление.что выборка подходит вплотную к РК, что будет с ней когда лезвие частично уточиться и выйдет в район выборки
grrreyДа,грубо говоря укороченый гибрид артельника. Вогнутая линза у артельных тоже была.
гибрид идеи артельного и карманов по типу упомянутого АЛексея-планетоплана?
Но карманы не только планетаплан делает, ГК Прокопенков, Такеда.
У всех разное решение карманов, соответсвенно ,работать будут по разному.
Карманы (долы) Влад Волкоморов делает тоже.
У Прокопенкова не видел карманов. У Такеды то, что он делает, сложно назвать карманами. Там спуски вогнутые.
Нет ли возможности сделать макрофото района РК?
Сергей_ПЯ попробую
Нет ли возможности сделать макрофото района РК?
ClayshooterНет, уже не делает практически, пройденный этап, возни дохуа, а результат...сомнительный, достаточно переменной геометрии .
Карманы (долы) Влад Волкоморов делает тоже.
Думаю на этом ради облегчения веса оправданы.
TodderWolfeМне нравится и переменная и долы, работают по разному.
достаточно переменной геометрии .
Aleksander-IskanderНу если бы не делал фултанг ,то форма рукояти была бы классической. Было мало металла по ширине, и пришел к такой рукоятке, да не шедевр. Но при работе отторжения не вызывает.
карман в районе носа выходящий почти на РК.
На счет кармана-ну можт визуально только смущает..
Slava Bкак там они работают не знаю, но вижу что липнет то одинаково, так же как если бы была переменная геометрия, вот и получается море работы, трата времени, лент и удорожание ножа.
, работают по разному.
TodderWolfeКаждому свое 😀
как там они работают не знаю, но вижу что липнет то одинаково, так же как если бы была переменная геометрия, вот и получается море работы, трата времени, лент и удорожание ножа.
Карманы/долы такого размера с обеих сторон выглядят, конечно, непривычно! Интересно, как будут работать...
Какое сведение на ноже? Какая хотя бы примерно толщина перемычки посередине ножа, между долами?
И это... Хорошо бы тесты запилить под запись - и выложить видео! 😛
Eagle77Примерно 0,1-0,4 мм .
Какое сведение на ноже? Какая хотя бы примерно толщина перемычки посередине ножа, между долами?
Я промерял толщину стенки, но уже не помню,в районе 1мм может толще.
Eagle77Имеете ввиду другое исполнение ножика?
Интересно увидеть окончательный результат!
Eagle77Так так,тут подробнее пожалуйста, какие именно тесты,в сравнении с другими ножиками?
И это... Хорошо бы тесты запилить под запись - и выложить видео!
Slava BРазумеется что и рукоять и выход кармана чисто визуальное и чисто субъективное видение предмета. 😊
ну можт визуально только смущает..
Aleksander-IskanderЭкспериментальный,он даже для меня своеобразен... 😀
Разумеется что и рукоять и выход кармана чисто визуальное и чисто субъективное видение предмета.
[IMG]https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/[/IMG]
Имеете ввиду другое исполнение ножика?Нет, я просто помню фото клина на этапе изготовления. Соответственно, мне оказалось интересно увидеть законченный нож. Результат визуально нравится!
Так так,тут подробнее пожалуйста, какие именно тесты,в сравнении с другими ножиками?Ну, тестами это можно и не называть, но плотно погонять нож на кухне в сравнении с другим хорошо зарекомендовавшим себя шефом.
Обязательно порезать твёрдые овощи, фрукты типа тыквы (при таких габаритах - самое то!), яблок, крупной морковки, хрена, имбиря, корня сельдерея, репы, редьки, дайкона (что ближе)...
Короче, чем твёрже и крупнее овощ - тем лучше проявляется геометрия, клинит нож или нет.
Лук, картошка, яблоко тонкими ломтиками - проверка налипания...
Ну и вообще работа по кухне - отличный тест.
Особенно если отдать повару в кафе-ресторан.
Но и домашняя кухня превосходно показывает качества ножа, только не нужно ограничиваться нарезкой бутербродов. 😊
P.S. Можно по ребрышкам свиным пройтись передавливанием - такая геометрия уже позволяет выполнять силовую работу сильной частью ближе к пятке.
Vito_SНормальный вопрос.
Может глупый вопрос - скруглёнными у пятки для чего сделано?
В качестве элемента дизайна, и не уколоться об угол.
Eagle77Такого масштаба у меня поваров знакомых нет. В основном из буфетов, что дадут тем и работают,трамонтина деревянная,икея. Готовят человек на 100 блюда разные.
Особенно если отдать повару в кафе-ресторан.
Давал своего здоровяка-сказали очень тяжелый,и бльшой. По другим ножикам-слишком острые,но понравились.
Eagle77Возьмите на неделю, или две и погоняйте.
Ну, тестами это можно и не называть, но плотно погонять нож на кухне в сравнении с другим хорошо зарекомендовавшим себя шефом.
bogdan29Я человек скромный..
Что-то маловато ножиков в теме Делитесь, делитесь.
А вот необычным ножиком решил поделиться.
Так,потихоньку буду подкидывать,старые модельки с видосами.
bogdan29В голове припас. Дел очень много. Кухонники пока отложу, а то рыболовно охотничий сезон,надо кое что подготовить 😀
Я знаю, у Вас там припасено))
Возьмите на неделю, или две и погоняйтеА что, так можно?! Я с удовольствием!
Может, Миха ГАИ ещё подключится по согласованию с Вами, он много готовит.
Eagle77Ножик то мой ,для себя сделал 😀
А что, так можно?! Я с удовольствием!
Звоните. Телефон кину в пм.
Короче, намечается совместный тест ножей от классных мастеров! 😛
Ножик то мой ,для себя сделал
Звоните. Телефон кину в пм.
gorlopan
Итог...мастер сделал из простенькойкой стали шедевр по резу (для меня)
Спасибо. Но это слишком громко сказано.
Slava BСпасибо. Но это слишком громко сказано.
Я же тихо добавил.Для меня
реза. Нужно делать систематику изготовления .А так на вкус и цвет товарищей нет...
Клинок м390 150х35 мм
Рукоять гренадил, мельхиор.
фото хорошего качества,для любителей детализации
https://yadi.sk/i/tMqmp41MeoCsvg
https://yadi.sk/i/RN7LEgCCXKYasQ
https://yadi.sk/i/r-VDcq9kNWaLfw
https://yadi.sk/i/MfLZG-XZ5OmtzQ
https://yadi.sk/i/70jhK24gmCAkFw
Потрясение наступило по итогам междусобойчика, когда я решил потестить на стенде Баудина на несчастной картошке выданный мне на тесты нож Вячеслава aka Slava_B.
Сам нож формата "небольшой шеф" скорее, хотя форма, по-моему, ближе к Сантоку: размер 195х46х2 мм примерно, РК начинается где-то в 1 см от рукояти. Сведён лёгкой линзой практически в 0, при этом от обуха практически во всю длину клинка зафигачен широченный дол максимальной шириной 30 мм, то есть 2/3 ширины клина, который начинается примерно в 1,5 см от рукояти.
Выяснилось, что нож режет, без преувеличения, охрененно! Нет: ОХРЕНЕННО!!!
Короче говоря, на данный момент он режет лучше всех ножей, мне лично известных, которые я в жизни держал в руках и которыми резал!
Подозреваю, что эпитеты: "Как он режет! С*ка, КАК ОН РЕЖЕТ! Как это может быть?!" - доносившиеся из уст участников, свидетельствовали о том же.
Нож на "Арсенале" потестировали на картошке и морковке - результат одинаковый: рез потягом под собственным весом ножа, ломтики тончайшие, прилипания нет или оно минимальное (когда на спусках скапливался крахмал).
Надеюсь, Миха ГАИ выложит видео, где он режет картошку и восхищается ножом (не всегда цензурно)! 😛
Нож я получил у Вячеслава на тесты. Решил его попытать на бастурме (по заветам Михи и с разрешения Вячеслава), но бастурмы/суджука в магазине не оказалось... 😞 Пришлось купить максимально твердую сыровяленую колбасу. На мой вопрос: "Твёрдая?" - продавщица с улыбкой постучала колбасой по прилавку: звук был, как будто скалкой долбанули... 😛
В общем, картошку, морковку мне было лень кромсать - затестил его на среднем яблоке (диаметр 8,5 см) хорошей твёрдости и сыровяленой "Австрийской" колбасе завода "Микоян".
Что сказать? Потягом, под собственным весом, яблоко прорезается легко с хорошим таким шипящим звуком. Причем ломтики - тончайшие, фактически прозрачные. Минимальная толщина среза яблока, которую удалось замерить линейкой - заметно меньше 1 мм, где-то 0,6-0,7 мм.
Проблема в том, что при попытке поднять более тонкий срез - он рвётся, ломается, и ломается не при резе, а при попытке его поднять... Так что это именно минимальная зафиксированная величина, а не минимально возможная толщина среза. Попытка сфотографировать тоже была не особо удачной: ломтик опасно гнулся в руках, но вроде что-то попало в кадр...
С колбасой получилось попроще: она была твёрдой и хорошо охлаждённой, так что минимальная толщина ломтика была в районе 0,5 мм. Опять же - это зафиксированная толщина целого ломтика, во весь диаметр батона, без надрыва, с зеркальным срезом: то есть жир не выдавливается, давление при резе минимально!
И вот в этом самый цимес: я решил сравнить нож Вячеслава с не самым плохо режущим ножом - Kanetsugu Pro-M (сантоку, 17 см). При этом Kanetsugu достаточно хорошо заточен и в поюзе после этого не был.
Так вот, соревнование, можно сказать, не состоялось: ломтики, отрезанные Kanetsugu, заметно толще - и он явно давит жир из ломтика колбасы, срез не зеркальный. 😞 А ведь это отличная серийка с весьма приличным резом! Во всяком случае, Kanetsugu Pro-M из серийки я разве что с "Windmuehlenmesser" могу сравнить по резу...
И самый большой сюрприз этого теста - нож сделан из много раз мной лично осмеянной за фиговый состав и полное моральное устаревание... 40Х13!!! Ну как так-то?! А ведь режет, сволочь! И КАК РЕЖЕТ!!!... В общем, примат геометрии над сталью на кухне в очередной раз убедительно доказан!
P.S. Если у Вячеслава дело так пойдёт и дальше - не завидую я иным мастерам... Поскольку, хотя кухней он занимается относительно недавно, его нож уже сейчас режет на уровне не школы, но университета, я бы сказал...
P.P.S. На некоторых фото видно жёлтую пластину в 2-3 раза толще среза яблока и колбасы.
Эта толстая жёлтая пластина, чтобы вы понимали - ломтик чипсов Lay's. 😛
P.P.P.S. У ножа заметил лишь один недостаток: тяжёлая рукоять из G10. Масса ножа - 190 граммов, а должно быть не больше 150 граммов, по идее. Лишние 40 граммов - "заслуга" G10. При замене G10 на карбон или эпоксволл и уменьшении толщины накладок, думаю, нож будет сбалансированным мегарезаком. Пока что баланс в рукояти между первой и второй заклёпками.
[IMG]https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/[/IMG]
Спасибо за отзыв!
Eagle77Ножики не являются моим заработком. Так ,творчество,при наличии свободного времени.
Если у Вячеслава дело так пойдёт и дальше - не завидую я иным мастерам...
Eagle77Ну это слишком громко 😀
Поскольку, хотя кухней он занимается относительно недавно, его нож уже сейчас режет на уровне не школы, но университета, я бы сказал...
Eagle77😀
Подозреваю, что эпитеты: "Как он режет! С*ка, КАК ОН РЕЖЕТ! Как это может быть?!" - доносившиеся из уст участников, свидетельствовали о том же.
Порезал очень чёрствый багет тестовым ножом: резал уверенно, никаких проблем и признаков деградации РК. Хотя при такой твёрдости, по сути, уже сухарей и на реально тонком сведении не удивился бы заминам.
Но нет даже намёка на замины, даже с приставкой "микро-"!
Короче, главное - не давать боковых нагрузок!
Офигеть! К нему сливочное масло из холодильника при резе не липнет!
Очень интересно получается: отваливается тонкий ломтик, который не изгибается и не растрескивается.
При этом масло не деформируется, не идёт волнами, не трескается и не налипает. Впервые такое вижу!
Пару-тройку дней назад резал этот же брусок масла другим ножом - трескалось и налипало.
P.S. Добился всё-таки налипания! 😀
Оказывается, если резать ножом после масла сыр типа Маасдам прозрачными ломтиками толщиной меньше 1 мм, то ломтик всё же прилипает к ножу! 😛
Eagle77А чем вам сталь не нравится? 0,4 угля без разных там молибденов и ванадиев дает честные 52-54 роквела с отличной пластикой кромки. Точится легко, быстро и остро, мусатом правится на раз. Просто сейчас почти не осталось производителей, которые с ней работают.
И самый большой сюрприз этого теста - нож сделан из много раз мной лично осмеянной за фиговый состав и полное моральное устаревание... 40Х13!!! Ну как так-то?! А ведь режет, сволочь! И КАК РЕЖЕТ!!!... В общем, примат геометрии над сталью на кухне в очередной раз убедительно доказан!
Eagle77Скока можно твердить одно и тоже?! 😊 Не трогайте Вы Великую и Могучию 4Х13 грязными ручками 😊, ну Дмитрий, ну на выставке же говорили! 😊
И самый большой сюрприз этого теста - нож сделан из много раз мной лично осмеянной за фиговый состав и полное моральное устаревание... 40Х13!!! Ну как так-то?! А ведь режет, сволочь! И КАК РЕЖЕТ!!!... В общем, примат геометрии над сталью на кухне в очередной раз убедительно доказан!
Сергей_ППравда? 😊 Нас уже без нас похоронили? 😊 Спасибо, Сергей! 😊
Просто сейчас почти не осталось производителей, которые с ней работают.
С уважением, Дмитрий.
А чем вам сталь не нравится? 0,4 угля без разных там молибденов и ванадиев дает честные 52-54 роквела с отличной пластикой кромки. Точится легко, быстро и остро, мусатом правится на раз. Просто сейчас почти не осталось производителей, которые с ней работают.Не нравится именно низкая твёрдость, а твёрдость 50-55 для меня откровенно низкая. Мне комфортнее править нож раз в месяц или реже, а для этого твёрдость должна быть на уровне хотя бы 59-60 HRC. То есть нормально работает сталь уровня хотя бы Cronidur30, 440С, ATS-34 и выше.
Твёрдость может быть выше 60 HRC (пробовал углеродку до 65 единиц где-то), но мне важна хорошая механика, стеклянные скальпели не интересны.
Я пробовал кухонники из X50CrMoV15, AUS-8, Sandvic 12C27, 1.4116, 1K6, AEB-L - мне не понравились. Точатся и правятся элементарно, но остроту держат, по моим меркам, недолго. Это стали из разряда "дёшево и сердито", а мне нужно, чтобы было хорошо.
Тот же сантоку Kanetsugu Pro-M режет весьма прилично (особенно для серийки), но недолго. На мой личный вкус, лучше один раз купить отлично режущий нож с тонким сведением (до 0,15-0,2 мм максимум) и потом раз в месяц править его на керамике, чем постоянно гонять на мусате.
Я совершенно не против использования подмусатных ножей, просто это не мой вариант.
Кстати, не знаю, какая твёрдость на этом ноже, но по ощущениям от поюза здесь никак не 52-54 HRC; больше похоже на 58 единиц минимум - сталь звонкая, по моим ощущениям - довольно сухая, но при этом совсем не стекло, прилично режет и держит РК.
По крайней мере, я вчера Kanetsugu Pro-M порезал тестовую сыровяленую колбасу (всего несколько ломтиков) - и ножик бреет уже неуверенно.
Тестовым ножом на Арсенале вчера настрогали картошки, морковки (на торцевой доске). Дома я им резал на пластике яблоки, ту же самую колбасу, чёрствый багет, копчёную рыбу, сыр - и пока заметных признаков затупления нет. При этом нет и ощущения хрупкости, с которым раньше сталкивался на 40Х13 и которая сыпалась чуть ли не от косого взгляда, буквально от пары прикосновений к доске.
Больше всего по поведению эта 40Х13 пока похожа на хорошую 440С или 154CM/ATS-34, что уже радует.
Коржов ДмВас с Мастером не учитывают - бо вы ПАМЯТНИК!😋
Нас уже без нас похоронили?
"...я памятник себе воздвиг не рукотворный - к нему не зарастет народная тропа..."...🤣
Eagle77Да не,ну не 440с.
Больше всего по поведению эта 40Х13 пока похожа на хорошую 440С
Я бы сказал, именно такая 40х13 очень адекватная, твердость по словам производителя 54-56 . При хорошем изгибе имеет остаточную деформацию,дальше ломается.
Конечно это далеко не канатный резак, но картоху с мясом режет.
Коржов Дм😊
Правда? Нас уже без нас похоронили? Спасибо, Сергей!
С уважением, Дмитрий.
Конечно, я имел ввиду фирмы-производители, которые из аналогичных сталей делают только бюджетные, во всех отношениях, ножи.
Да не,ну не 440с.У меня Трамонтина имеется, на которой по замерам 52-53 единицы - она гораздо мягче по ощущениям. Да и Сабатье из X50CrMoV15 с твердостью в районе 55 тоже кажется мягче.
Я бы сказал, именно такая 40х13 очень адекватная, твердость по словам производителя 54-56 . При хорошем изгибе имеет остаточную деформацию,дальше ломается.
Конечно это далеко не канатный резак, но картоху с мясом режет.
Может, здесь играет свою роль тонкое сведение, благодаря чему нож легче режет и медленнее тупится? Или нож режет геометрией? Но ни заминов, ни сколов, ни просто ухудшения заточки я пока не заметил.
В любом случае, пока информации "маловато будет"! Погоняю хотя бы с неделю, порежу редьку, помидоры, багет, на которых затупление хорошо чувствуется - тогда и скажу что-то более уверенно...
Сергей_П
Конечно
Сергей_ПНу, это точно не к нам 😊
делают только бюджетные, во всех отношениях, ножи.
#45
P.M. Ц
С уважением, Дмитрий.
Eagle77На близнеце этого ножа провёл мусатом только через 2 месяца и только из за мягкой помидорки.
чем постоянно гонять на мусате.
Eagle77Мне тоже так показалось...Хотел на работе замер сделать ,да рука на такой нож не поднялась
больше похоже на 58 единиц минимум
Слава...подумай,прежде чем отказывать)))
Коржов ДмНу вот, прийди к ним с мятым червонцем в потном, трудовом кулаке, тебя с уважением пошлют. Обидно АднАкА.
Ну, это точно не к нам
С уважением, Дмитрий
Ну вот сейчас ещё посмотрю.На близнеце этого ножа провёл мусатом только через 2 месяца и только из за мягкой помидорки.
Я тут вечером что-то разошёлся, решил приготовить что-нибудь на завтра.
Короче, покромсал грибов с килограмм, большую луковицу, болгарский перец, 1,8 кг курятины (филе бедра, но кое-где попадались хрящи).
Что сказать? К тяжёлой рукояти привык, хотя была бы она более лёгкой и чуть более плоской - наверное, было бы комфортнее.
В первой трети клин чуть подсел, но незначительно: на чуть подвядшем болгарском перце какие-то миллиметры проскальзывает именно передней частью, задняя проваливается сразу.
И на курятине немного не дорезал плёнки тоже передней частью, задняя их не замечала просто.
Ещё, кажется, попадались мелкие хрящики - несколько штук. Может, на них чуть и подсел.
Сейчас посмотрю внимательно, есть ли замины на РК?
Выкрашиваний нет точно - и это означает вполне достаточную прочность для дома, если не трогать кости.
Возможно, просто налипание какое-то на РК, которое мешало резу.
Я почему сказал, что Сабатье мягче?
Попробовал покромсать сухари - на Сабатье замины, блёстки, на тестовом ноже всё в порядке. 😛
А Сабатье говорит про 55-56 единиц - и это похоже на правду, но у него сведение в районе 0,3 мм.
А данный экземпляр со сведением меньше 0,1 мм пережил без последствий - по идее, стойкость РК заметно лучше и твёрдость выше.
То есть пластичность стали на уровне, но не пластилин ни разу.
Я бы всё-таки стрельнул твердомером, что там с твёрдостью... 😛
Eagle77Дмитрий! Такой возможности уже нет,после демонстрации реза ,ножик находиться у дочери.Не смог я дочке отказать.
Я бы всё-таки стрельнул твердомером, что там с твёрдостью
Я бы всё-таки стрельнул твердомером, что там с твёрдостьюЯ имел в виду тестовый нож, который сейчас у меня находится.Дмитрий! Такой возможности уже нет,после демонстрации реза ,ножик находиться у дочери.Не смог я дочке отказать.
Как я понял, там сталь из одной партии с одинаковой ТО. Можно ультразвуком стрельнуть, чтобы следов не было.
Eagle77Я в Санкт-Петербурге..принесёт дочь ножик на заточку проверю на твёрдость...самому стало интересно..Хотя больший интерес представляет геометрия клинка.
Как я понял, там сталь из одной партии с одинаковой
Я в Санкт-Петербурге..принесёт дочь ножик на заточку проверю на твёрдость...самому стало интересно..Хотя больший интерес представляет геометрия клинка.Это да, геометрия замечательная!
Но вчера вечером я всё-таки пару раз провёл по полированному мусату. Появились какие-то непонятные проблески на РК...
Вроде бы и рез ещё неплохой, но вот проскальзывание уже заметно.
Eagle77Вот и дай им ножик посмотреть, сразу резать начнут. 😊 Дмитрий, кроме баланса между заклёпками что ещё можете добавить по эргономике ножа? Имеется в виду удобство пользования, про рез всё понятно.
Появились какие-то непонятные проблески на РК...
Вроде бы и рез ещё неплохой, но вот проскальзывание уже заметно.
Вот и дай им ножик посмотреть, сразу резать начнут. Дмитрий, кроме баланса между заклёпками что ещё можете добавить по эргономике ножа? Имеется в виду удобство пользования, про рез всё понятно.Да отлично всё по эргономике!
Рукоять тяжёлая, баланс сильно в рукоять (между первой и второй заклёпками, как уже сказал) - но к этому быстро привык, проблемы как таковой нет.
Ещё рукоять гладкая, может скользить, если руки жирные - но это не скиннер, а шеф, так что ни на что не влияет.
Единственное, что лично мне бы хотелось изменить - чтобы это был не Сантоку, а шеф 230х50х3 мм минимум, и не из 40Х13, а из Элмакса! 😛 Всё-таки нож меньше 200 мм для меня маловат и я предпочитаю поправить нож на керамомусате раз в месяц, а не мусатить постоянно.
Но это опять-таки мои личные предпочтения, многим пользователям вполне хватит его габаритов: 195х46х2 мм - и стойкости 40Х13 в такой термичке.
Тем более, что рукоять слегка приподнята - и это добавляет комфорта при шинковке.
Короче, реально удобный нож, на твёрдые 5 баллов!
А всё, что я бы хотел изменить - это мои личные предпочтения, а никак не недостатки самого ножа.
Aleksander-IskanderНи кто Вас никуда не пошлет 😊, трудовой червонец тянет на "угодника" или "овощного" 😊 (да еще останется 😊), так что вэлкам 😊.
Ну вот, прийди к ним с мятым червонцем в потном, трудовом кулаке, тебя с уважением пошлют. Обидно АднАкА
Eagle77Просто человек пошел правильной дорогой 😊, сначала освоить "гаммы" 😊, сиречь 4Х13 😊, так что "правильной дорогой" идете, Вячеслав! 😊 Еще напилит он ножиков из твердорезов 😊...только почему мну не пригласили? Где то в закутке, почти тайно 😊, тогда как у меня на стенде вполне легально можно было бы 😊.
А всё, что я бы хотел изменить - это мои личные предпочтения, а никак не недостатки самого ножа.
С уважением, Дмитрий.
Eagle77И это радует! 😊
Тем более, что рукоять слегка приподнята - и это добавляет комфорта при шинковке.
Коржов ДмИ это тоже радует! 😊 Только вот пичалька мои амбиции на шеф 200мм нацелены. 😞
Ни кто Вас никуда не пошлет
Aleksander-IskanderНу, тогда еще 8к вечнодеревянных припасти придется 😊
Только вот пичалька мои амбиции на шеф 200мм нацелены.
С уважением, Дмитрий.
Коржов ДмЭх, такую мечту загубили! У меня то как у того Карцева и десяти не было, так попугать хотел. Ну ладно, хорошо хоть не послали. Буду юзать что есть, ибо если ещё 8 то нечего будет есть. Сори за каламбур.
Ну, тогда еще 8к вечнодеревянных припасти придется
Клинок из стали х12мф
Габариты 168х33 мм
Рукоять бубинга , гренадил.
Габарит 125 мм
Фото хорошего качества:
https://yadi.sk/i/tASS4997d1pFpQ
https://yadi.sk/i/_yxqWDdIqDFY0w
https://yadi.sk/i/-BomUaDI8Myg1Q
https://yadi.sk/i/oFTbY-_ln4Zwxg
https://yadi.sk/i/Z9Y9ZidL2_BBNg
Slava BСлава, отлично!!!
Ножик в работе:
Dimmu44Дима привет!
Слава, отлично!!!
Спасибо большое!
Slava BВот и ножи кухонные интересные человек делает и пользоваться ими умеет, а та же проблема с фотографиями. Геометрию клина по этим фото не понять. Для кухонника как минимум нужно фото клин строго сверху и вид РК хотя бы с правой стороны.
Фото хорошего качества:
Сергей_ПДа, ладно, Сергей 😊, ролик достаточно информативен 😊, смею полагать, что слева - плоскость, с права - легкая выпуклая линза, угадал, Вячеслав? Кстати, это Вы у меня на стенде легкорезом так шустро поработали?
Геометрию клина по этим фото не понять.
С уважением, Дмитрий.
Сергей_ПСпасибо.
Вот и ножи кухонные интересные человек делает и пользоваться ими умеет, а та же проблема с фотографиями.
Сергей_ПФотография ничего вам не даст.
Геометрию клина по этим фото не понять.
Только опытным путем ,прощупать пальцами нож, и прикоснуться к овощам.
Адекватность ножа я показываю на видео, единственный способ дистанционно оценить нож.
Коржов ДмДа,все правильно сказали, линза!
плоскость, с права - легкая выпуклая линза, угадал, Вячеслав?
Коржов ДмДа,пошинковал, получил удовольствие. 😀
Вы у меня на стенде легкорезом так шустро поработали
Slava BПравильно оценить нож как орудие личного труда можно только поработав им месяц-другой. Якушин, правда, говорил, что полгода надо 😊
Фотография ничего вам не даст.
Только опытным путем ,прощупать пальцами нож, и прикоснуться к овощам.
Адекватность ножа я показываю на видео, единственный способ дистанционно оценить нож.
Видео, часто, мало информативно. Ну хорошо режет, ну "проваливается" в продукт. Какие при этом ощущения у резчика? Их же не видно 😊
А правильное фото позволяет по игре света увидеть геометрию, воображение - дорисовать целостный образ, опыт - вспомнить аналог. Остается провести мыслительный эксперимент 😊
Коржов ДмТак что вы и не познакомились? Эх, молодежь 😊
Кстати, это Вы у меня на стенде легкорезом так шустро поработали?
Сергей_ПНу что же 😊, значит осенний Арсенал нам в помощь 😊.
Так что вы и не познакомились? Эх, молодежь 😊
С уважением, Дмитрий.
Сергей_ПЕще не вечер! 😀
Так что вы и не познакомились? Эх, молодежь
Коржов ДмДа!
Ну что же , значит осенний Арсенал нам в помощь
Сергей_ПНож инструмент сугубо личный,каждый видит по своему.
Какие при этом ощущения у резчика? Их же не видно
Надо пробовать.
Сергей_ПНа счет воображения не согласен.
А правильное фото позволяет по игре света увидеть геометрию, воображение - дорисовать целостный образ, опыт - вспомнить аналог.
На счет ощущения реза играют роль десятки миллиметров, фотография вам этого не передаст,хоть как бликуй.
У меня есть два схожих ножа по геометрии,и резмеров, режут по разному!
Я фотографирую так, что бы как можно меньше паразитных бликов было.
Slava BДля презентации ножа самое то.
Я фотографирую так, что бы как можно меньше паразитных бликов было.
Slava BПочему?
У меня есть два схожих ножа по геометрии,и резмеров, режут по разному!
Сергей_ПНюансы в сечение,радиуса линзы. А внешне одной конструкции.
Почему?
Slava BЕсли сечение разное, то ничего удивительного.
Нюансы в сечение,радиуса линзы. А внешне одной конструкции.
А так все ножи одной конструкции: держало плюс резало 😊
Сергей_ПВот мы и пришли к главному, визуально и тем более по фото,мало что определите.
Если сечение разное, то ничего удивительного
Самое верное задать интересующие вопросы автору.
На выставках вижу массу ножей, даже глядя на витрину, и взяв в руки , я не смогу сказать как он может работать,внешность обманчива.
Slava Bуговорили...
по фото,мало что определите.
Пока только по мягким овощам.
На данный момент доволен..
Режет как по маслу, тонкие фракции не липнут..
Нож оч.удобный.
Габарит по клинку 320х53х5 мм
Вес 292 грамма
В работе нож вполне приемлемый.
НЕДОСТАТКИ, и очень весомые
ТО не очень,но пока в процессе работы, хотя на среднем ноже из поварской тройки, ТО значительно интереснее.
Ну и вонизм от стали,вонь на некоторых продуктах ,капуста лук,картошка,ну как по мне, просто неприемлема. 😀
НЕДОСТАТКИ, и очень весомыеС ТО, к сожалению, можно что-то сделать, толь сняв рукоять. С учётом цены ножа это требует изрядного энтузиазма...
ТО не очень,но пока в процессе работы, хотя на среднем ноже из поварской тройки, ТО значительно интереснее.
Ну и вонизм от стали,вонь на некоторых продуктах ,капуста лук,картошка,ну как по мне, просто неприемлема.
А вонь и ржавчина - увы, беда иных нержавеек, причём это зависит только от стали и встречается как на советских ножах, так и на американских, и японских...
Можно, конечно, попробовать протравить клин, но гарантий нет, что это поможет.
А вот геометрия переслесаренного ножа ОЧЕНЬ хороша! Режет очень бодро, прилипания почти нет. Придётся мусатить постоянно, но тут других вариантов просто не знаю...
Dimmu44Дима,спасибо большое. Все руки не доходят до полноценных своих проектов,какие то эксперементы ,и импровизации с геометриями 😀
Слав, отличная переслесарка получилась
Slava BУ вас большой талант к ножеделию, причём в самой сложной его области - кухонных ножах. Просто продолжайте делать ножи в никуда, даже из бюджетной 40х13, сбывать их на барахолке, конечно записывать ролики и выкладывать в этой теме и всё будет круто. Пойдут заказы - переходите с профита на более премиум материалы. У Eagle77 нюх на это дело, три года назад он первый подорвался на шефа Dimmu44, и посмотрите какой прогресс у Дмитрия, как он вырос и сформировался в зрелого мастера. У вас есть огромное преимущество - вы отлично режете сами. Уж не знаю откуда у вас этот скилл, но вам по сути не нужна обратная связь, чтобы понять хорошо режет нож или так себе, вы сами себе обратная связь. Ваш нож заметил миха гаи на выставке, тоже хороший знак. Короче у вас большое будущее.
Все руки не доходят до полноценных своих проектов,какие то эксперементы ,и импровизации с геометриями
ps Всё что я думаю про кованину на кухонном ноже вы уже в курсе. 😊
be-openСпасибо большое.
У вас большой талант к ножеделию, причём в самой сложной его области - кухонных ножах.
be-openНу это вы зря. Я делаю, но редко.
Просто продолжайте делать ножи в никуда, даже из бюджетной 40х13
А в никуда не получается,все равно откладывается, в копилку знаний, что то из ножей оставляю
себе, как необходимость.
be-openЯ делаю из материалов подходящих для кухонного ножа . Максимум премиальной ,и стократно проверенной ,считаю элмакс, м 390.
Пойдут заказы - переходите с профита на более премиум материалы
Для кухни это за глаза.
Стали выше по легатруре ,я ставить не буду,не вижу смысла. Больше лигатуры-меньше гарантий от поломки.
be-openСпасибо,незнаю откуда,координация, моторика такая. Музыкой больше 20 лет занимался,может как то связанно.
вы отлично режете сами. Уж не знаю откуда у вас этот скилл,
Slava BПочему зря? Себестоимость такого ножа небольшая, трудозатраты тоже наверное поменьше, лент думаю точно на простушку меньше уходит, значит конечная цена более демократичная получается, нож с хорошей геометрией по адекватной цене на барахолке не залежится, даже если он из простой стали, значит у вас будет больше практики даже если нет заказов. Чтобы найти свой стиль и выработать авторский почерк нужен объём, есть даже теория десяти тысяч часов, которые нужно потратить, чтобы стать мастером в любом деле.
Ну это вы зря. Я делаю, но редко.
Slava BСовершенно верно.
Я делаю из материалов подходящих для кухонного ножа . Максимум премиальной ,и стократно проверенной ,считаю элмакс, м 390.
Для кухни это за глаза.
Стали выше по легатруре ,я ставить не буду,не вижу смысла. Больше лигатуры-меньше гарантий от поломки.
Есть заказчик - предлагайте на клинок элмакс и м390, как оптимальные для кухни проверенные стали. Нет заказчика - делайте ножи "в никуда" на барахолку из простой нержавейки, экспериментируйте, пробуйте, набивайте руку, вырабатывайте стиль, ищите свою геометрию и форму. Всё просто, не значит что легко, но просто. 😊
Slava BКонечно связано, теперь всё ясно. 😊
Спасибо,незнаю откуда,координация, моторика такая. Музыкой больше 20 лет занимался,может как то связанно.
Тут есть нюанс, о котором наверное следует упомянуть. Я вижу по вашим роликам, что вы пробуете резать разными техниками реза, хотя лучше всего у вас получается от души постучать по доске. Вот этот акцент на разнообразие техник очень идейно правильный, а по скорости возможно есть смысл немного себя сдерживать, как бы это не выглядело парадоксальным. Тут важно не только показать на видео что нож режет круто, причём хоть так, хоть эдак, но важно и не отпугнуть своей скоростью потенциального клиента. Думаю правильная стратегия - разгоняться временами, а остальное время ролика резать в более спокойном темпе, просто чтобы "быть ближе к народу". Понимаете о чём я? 😊
be-open
Чтобы найти свой стиль и выработать авторский почерк нужен объём
Времени нет, 😀
Но наработка удачных моделей есть.
be-openСкоростная нарезка в принципе, не нужна пользователю.
но важно и не отпугнуть своей скоростью потенциального клиента
Но данным приемом я показываю, то что ножик, хорошо разгоняется,и под силу быстрая нарезка.
Ведь медленно можно резать ,абсолютно любым ножом.
А вот быстро, и управляемо не каждым.
be-openРолики стараюсь делать короткими,что бы не утомлять никого,и собрать максимум показательной информации о изделии.
а остальное время ролика резать в более спокойном темпе,
gorlopanЭто форма клинка не новая ,ей далеко за 100 лет,но есть нюансы.
Ты пробовал новую форму геометрии клинка?
Slava BВот это я имел ввиду.
,но есть нюансы.
Slava B"Время очень не любит, когда его убивают", а ещё когда говорят, что его нет. 😀
Времени нет
Времени у всех одинаково, примерно по 24 часа каждые сутки, это вопрос личных приоритетов на что его тратить.
Slava BВаша модель с широкими выходящими на обух долами безусловно удачна. Вообще при правильном подборе стали на клинок это потенциальный чемпион по легкорезу. В минусах думаю только повышенная трудоёмкость изготовления, причём нормально так повышенная, а также повышенный риск поводок на клинке, а значит больше процент брака или если вы научитесь эффективно с поводками бороться платой за это будут повышенные внутренние напряжения на клинке, что тоже не есть гуд. Такую модель безусловно полезно иметь в модельном ряду, более того она достойна быть хедлайнером модельного ряда, типа как Доминатор у Волкоморова, на её основе можно делать очень эффектные выставочные экземпляры и дорогие эксклюзивные ножи. Однако базовую модель хорошо бы иметь достаточно простой, нужно "всего лишь" найти правильную конфигурацию линзы, при которой нож ещё достаточно легко лезет в продукт, но уже к нему не намертво липнет. Возможно я ошибаюсь, но мне это видится так.
Но наработка удачных моделей есть.
be-openНи одним ножиком я не убил время.
"Время очень не любит, когда его убивают", а ещё когда говорят, что его нет.
А сейчас занят основной деятельностью.
be-openНе знаком с этой моделью.. а может знаком,только названия не знаю..
типа как Доминатор у Волкоморова, н
be-openВсе это есть.
Однако базовую модель хорошо бы иметь достаточно простой, нужно "всего лишь" найти правильную конфигурацию линзы, при которой нож ещё достаточно легко лезет в продукт, но уже к нему не намертво липнет
Slava BТак у Влада прямо в первом сообщении темы весь модельный ряд выложен. 😊
Не знаком с этой моделью.. а может знаком,только названия не знаю..
миха гаиЯ помню,помню! 😀
Слава... я все жду)))
Slava BВячеслав! Чувствуеться продуманность и доведенность до мельчайших нюансов в твоих ножах.Только редко радуешь нас новыми ножиками.Твой нож из 40Х.,для меня до сих пор являеться эталоном легкость реза, и всё ножи я сравниваю именно с ним. Давай заводи гриндёр!!!
Ножик давнишний.Но видос сделал сейчас
gorlopanСпасибо Юра,то времени нет ,то вдохновения.
Давай заводи гриндёр!!!
Slava B
Я помню,помню! 😀
11.05.19...
....
11.06.19...
.....
Почти 11.07.19... таки можно не торопиться))) завтра переточу на апексоиде на меньший угол ножи Волкоморова,и можно будет вопрос считать исчерпанным... 😊
Фото по ссылке высокого качества:
https://yadi.sk/i/CI2cB5L_58E1Tw
https://yadi.sk/i/GtlrVO04ObbpOA
https://yadi.sk/i/qNqCoHp5O0tMyQ
https://yadi.sk/i/fNNMYocDp2rWww
https://yadi.sk/i/DYQVQGB-yM-49A
https://yadi.sk/i/qO-wXrgbAnu7qA
gorlopanПоздно уважаемый, ктой то раньше руку протянул, да и не удивительно, за таким ножиком много рук может потянуться. 😊
Прям рука тянеться таким ножиком порезать
bogdan29Спасибо Богдан, да,ты прав, по типу старомодных русских ножей, спокойные очертания,тупорылый, длинная рк.
Можно сказать это геометрия русского шефа!
Олег111Спасибо за отзыв Олег,мне очень приятно!
спасибо большое за прекрасный нож!
Олег111Стать владельцем ножика от Славы, это сорвать Джек Пот 😊.
Всем рекомендую
Олег111Может замахнёшься на форумник а...?
Всем
Олег111Точно! Люди прилипают а продукты нет 😊
Я залип
Stilet2018Здравствуйте. Нужно посмотреть сам нож,а потом лечить .
Здравствуйте. Можете помочь с переслесаркой ножа, сделать долы сверху как на вашем и линзу на подводе?
Прчему я практически отошёл от таких долов?
TodderWolfe
Слусайности не случайны 😛
Прчему я практически отошёл от таких долов?
потому что их делать сложнее?
Выпуклая линза заметно хуже работает 😛
Voy50так а накой удорожать нож этой морокой, ежели переменка вполне себе работает.
потому что их делать сложнее?
Зачем ?
TodderWolfe
так а накой удорожать нож это морокой, ежели переменка вполне себе работает.
Зачем ?
переменка работает удовлетворительно, а долы - великолепно.
Voy50ага, великолепно липнет, великолепно нарезка вверх ползёт...
долы - великолепно
TodderWolfe
ага, великолепно липнет, великолепно нарезка вверх ползёт...
11 августа выйдет видео с картошкой на тему налипания и там явно видна разница между долами и выпуклой линзы не в пользу последней.
Voy50так я и не говорю, что конвекс+, лучше ковекса-
11 августа выйдет видео с картошкой на тему налипания и там явно видна разница между долами и выпуклой линзы не в пользу последней.
И что я там нового увижу ? Ясно что долы будут лучше конвекса+ и уж тем более лучше прямых спусков.
TodderWolfeа в чем тогда вопрос?
И что я там нового увижу ? Ясно что долы будут лучше конвекса+ и уж тем более лучше прямых спусков.
Voy50вопроса нет, есть чёткая позиция, что такие долы экономически не выгодны и что переменки вполне достаточно.
в чем тогда вопрос?
И только ради святого ножевого грааля не примите это за нападки на работы уважаемых мною коллег, но вот еще пример не работы долов:
Воспользуюсь манерой Коржова ДМ 😊 т.с поможем родиться истине, придадимся майевтике и зададимся вопросом 😊
Зачем такой дол на ноже?
TodderWolfeШоб придать ему вид чудной. И не перепутать с Мисоно.)
Зачем такой дол на ноже?
TodderWolfeПовторяю в милионный раз 😀
ага, великолепно липнет, великолепно нарезка вверх ползёт
Дол нужен для снижения трения внутри продукта. условное антиналипание это побочный эффект,да липнет но не мешает резать.
Если я бы хотел создать антиналипательный эффект, сделал нож со сквозным клинком.
Просто СерыйУже резал-море по колено
У него такой мощный зад, хоть бы курицу рубанули в оправдание наличия его.)))
Slava B😊 так и переменка не трётся 😛
Дол нужен для снижения трения внутри продукта.
Slava BА почему не длинные поперечные, аля Мисоно, именно они создают высокий воздушный антиприлипальный карман,вроде как. Кастофан ведь не даром здоровый присосался, воздух перекрыв долу.)))
Если я бы хотел создать антиналипательный эффект, сделал нож со сквозным клинком.
TodderWolfeЯ не собираюсь утвержать что лучше или хуже, разные геометрии реализовывал. Мне нравится и переменка,и долы.
так и переменка не трётся
Все эти момены сами понимаете,данные конструкции ,для реализации качественного реза.
В целом, лично мне, по резу,пока нравится конструкция с долами. Я не утверждаю что это панацея, и удачную линзу удавалось делать.
Разница в ощущениях,кому то они важны,а кому то нет.
Просто СерыйЭтот момент не является дефектом.
Кастофан ведь не даром здоровый присосался, воздух перекрыв долу.)))
Так как у ножа есть зоны средняя и пятка.
Просто СерыйОни ничего не решают по овощам, а больше актуальны для сыра.
А почему не длинные поперечные, аля Мисоно
Долы можно реализовывать многими способами, боитесь что картошка прилипнет, могу сделать другой дол.
Slava BЛучший нож для сыра - это Tramontina "Athus"за 172 р.)
а больше актуальны для сыра
Просто Серыйблин, из 3-х кг картошки присосалась одна. И именно на видео. Ну не вырезать же этот момент. Просто она попала в тонкий участок, где не расклинилась достаточно. К прямым спускам присосется каждая, а к выпуклой линзе 70%.
Кастофан ведь не даром здоровый присосался, воздух перекрыв долу.)))
Slava Bтак и мне нравятся
Мне нравится и переменка,и долы.
Slava Bя то понимаю )
[QUOTE]Slava B
[B]
Все эти момены сами понимаете,данные конструкции ,для реализации качественного реза.
но вот понравятся они потрребителю и поймёт ли он это, заплатив реальную стоимость вложенных мастером материалов и трудов и не скажет ли:- Ёпть... за такие бабки ожидал большего 😞
TodderWolfeКогда у Вячеслава покупал нож,чётко было сказано...если нож не понравиться можете вернуть.Я думаю это очень хорошо и для репутации мастера и потребителю.
но вот понравятся они потрребителю
TodderWolfeНе исключено,еще и мастеру выскажут какой он чудила..
но вот понравятся они потрребителю и поймёт ли он это, заплатив реальную стоимость вложенных мастером материалов и трудов и не скажет ли:- Ёпть... за такие бабки ожидал большего
Тут уже было, кули эти линзы, долы,и в пример приводили трамонтину,режет и отлично,все остальное нафиг не нать.
Но у меня есть аналогия
Как человек плохо управляющий транспортным средством,по причине малой практики.
Смогу ли я оценить езду на феррари?
Думаю нет! Но внешне оценю обязательно 😀
echo1357😀
Wolf, ну вам же за больстеры платят, вы и делаете,
Так заказчик годы работал ножами с такими больстерами и знает, что получит, то, что ожидает.
TodderWolfe
😀
Так заказчик годы работал ножами с такими больстерами и знает, что получит, то, что ожидает.
я не ради критики, но расскажите, как работать ножом, у которого пол рк висит в воздухе? мне серьезно интересно. вот я нажимаю что-то прорезать и у меня нож становится на больстер, вместо того, чтобы стать рк на доску, прорезав продукт. или это не завершенные изделия, и там все норм, как на шефе?
echo1357я честно не знаю, но думаю это сугубо женская манера резать, упирают нож кончиком в доску и тянут на себя.
но расскажите
Если ещё есть вопросы, то велкам в мою тему 😊
TodderWolfeНу вот и польза от разговоров появилась 😊 Очень интересно,только не увлекайтесь,а то получиться как на видосе 😊
Есь у меня одна идея дольнопеременной шизы , наверное брошу завтра все дела и пойду заточу ради эксперименту
В моей теме, критика приветствуется только в мой адрес!
С уважением Дмитрий
Спасибо, за поздравления!
Спасибо большое!
Скоро будет полноценное, в воскресенье в 10.
Voy50
https://www.instagram.com/p/B4...g_web_copy_link вот тут видео есть небольшое.Скоро будет полноценное, в воскресенье в 10.
Спасибо Саш!
Олег111Спасибо Олег...
Классный нож
наконец-то новый ножик! шикарный, как и всегда, на Клинке довелось попробовать - просто ультимативный легкорез.Абсолютно согласен со всем сказанным!
be-openСпасибо Жень..
Хороший нож, мне понравился
be-openНу вообще то там сведение 0.1, ближе к пятке чуть толще.
Не понял только, почему разделка бройлера по суставам стала каким-то показателем прочности ножа,
Это я к тому, что он обладает легким резом, на уровне ножей со сведением в фольгу,тем самым выигрывая в прочности, в свою очередь нежное сведение мы испортим очень легко.
Так что я продпочитаю такой гибрид,что бы не бояться за ножик.
Slava BДа я понял, но по суставам то какая разница? Если железка не пересушенная, у магазинного бройлера вполне можно и по кость аккуратно выходить, ничего ножу не будет.
Ну вообще то там сведение 0.1, ближе к пятке чуть толще.
be-open
но по суставам то какая разница?
Я говорю о ножах, у которых сведение играет из под ногтя,причем сильный прогиб почти на 3-5мм от рк.
be-openНу это когда как.
Если железка не пересушенная, у магазинного бройлера вполне можно и по кость аккуратно выходить, ничего ножу не будет.
Забыл я раз про колбасу, она высохла до состоянии палки. И тонкосведеным ножиком решил порезать. Ну и привет ,деформировал нафих..
Надо будет тест намутить. Разумные пределы тонкосведеных спусков.
Если желание будет.
Slava BЯ думаю здесь вопрос не только и даже не столько сведения, а радиуса кривизны спуска в окрестности подводов. У меня бунка Волкоморова из 65х13 сведена примерно в 0.05мм и тоже под ногтём охотно играет, при этом нож ощущается довольно прочным и курицу по суставам разделывает не напрягаясь.
Надо будет тест намутить. Разумные пределы тонкосведеных спусков.
be-openПрочность зависит от начального схождения угла спуска,да и пластичность высокая у 65х13. Поэтому играет,
У меня бунка Волкоморова из 65х13 сведена примерно в 0.05мм и тоже под ногтём охотно играет,
У меня Бурова 65ку повело после плоскошлифа, удалось отогнуть, а вот н690 никогда не удавалось отогнуть в тисках. Хотя заявляная твердость одинаковая.
В тонких сечениях попадались мне ванадис 10 и х12ф1, в твердости 62+, вот на х12ф1 спуск очень слабо играл, и давить надо было значительно сильнее,ванадис10 вообще непоколебим 😀
Просто надо отдавать себе отчет что в сведении 0.1 после заточки и тонких сечениях, давать гарантии на кости лучше не стоит.
be-openТе же непонятки пришли в мою, лысую голову. 😊
Не понял только, почему разделка бройлера по суставам стала каким-то показателем прочности ножа, имхо абсолютно любой нож с этой работой справится, начиная с офицерского викса. А по овощам нож очень хорош.
be-open
Хороший нож, мне понравился. Не понял только, почему разделка бройлера по суставам стала каким-то показателем прочности ножа, имхо абсолютно любой нож с этой работой справится, начиная с офицерского викса. А по овощам нож очень хорош.
в руках профишефа - да, и гуйто сведеный в нулину и закаленный на 64 справится.
В руках обычного человека, который разделывает 20 куриц в год, будут варианты.
Т.к. выбирают ножи и смотрят мои видео обычные люди, а не профишефы, демонстрацию разделки курицы без повреждений ножа не самыми кривыми, но не профессиональными ручонками, считаю полезным тестом.
Voy50Да причём тут профишефы, я тоже не умею филеровать куриц как японцы с хонецугами, чтобы кости блестели. И сам обычно разделываю бройлеров по простому, по домашнему - ноги-грудь на второе, остов с крыльями на бульон. Суть в чём, я видел два ролика, где ты разделываешь цыплёнка, и единственный момент, где на нож идёт нагрузка - когда ты передавливаешь берцовую кость прямо около сустава, хотя достаточно всего лишь чуть подвернуть ногу, чтобы освободить сустав, и безо всякого риска для ножа отделить ногу от остова по мягкому суставу. То есть разделка бройлера по суставам абсолютно безопасна для любого ножа с любым сведением, даже при минимальном навыке и знании куриной анатомии.
в руках профишефа - да, и гуйто сведеный в нулину и закаленный на 64 справится.В руках обычного человека, который разделывает 20 куриц в год, будут варианты.
Т.к. выбирают ножи и смотрят мои видео обычные люди, а не профишефы, демонстрацию разделки курицы без повреждений ножа не самыми кривыми, но не профессиональными ручонками, считаю полезным тестом.
Вот я разделываю бройлера по суставам бункой Волкоморова, со сведением 0.05мм, это абсолютно безопасно (хотя тоже пару раз шоркнул по костям). Обычно ещё режу остов пополам с выходом на рёбра и позвоночник, но в этот раз пожалел нож, потому что он у подводов реально как фольга.
А вот я режу корнишона на четвертины Принципом планетаплана, здесь уже есть сознательный выход на кость и силовая нагрузка на нож. Со сведением меньше 0.2мм это уже чревато для ножа повреждениями.
Aleksander-IskanderИз за тонкого седения. Комфортно и быстро резать овощи, или более грубая работа.
Те же непонятки пришли в мою, лысую голову.
be-openВот и я говорю,нет смысла рисковть фолговым сведением!
но в этот раз пожалел нож, потому что он у подводов реально как фольга.
Voy50Ты показал, что нож выдерживает аккуратный силовой контакт с костью бройлера, без паразитных боковых нагрузок. Так же как показал это Слава в коротком ролике, передавив силовой частью карандаш. Это хорошо, но мы же знаем на что способны "непрофи", которые могут легко начать раскачивать нож туда-сюда, а затем громко возмущаться и предъявлять претензии мастеру. Очень показательна в этом плане недавняя тема Шалима в Мастерской, где девятилетний ребёнок легко выломал кусок ножа с кромки, хотя сам Шалим не смог этого сделать, даже специально стараясь и нагружая нож всем своим весом: forummessage/97/251
be-open, смысл части с разделкой курицы - показать, что нож безопасен для непрофи.
gorlopanЭто почти топор был. Там дури хватает на более серьезные забавы.
нарыл у себя Слава ножик тестирует ,вроде из 95 Х 18
Сейчас я его подкорректировал,стал чуть нежнее 😀
be-openБывает да,нож дальше не идет. И уже надо пробовать другие методы воздействия. А другой пользователь будет идти до конца,нож не полез, давай проталкивать дальше,только молотком.
Это хорошо, но мы же знаем на что способны "непрофи", которые могут легко начать раскачивать нож туда-сюда
И не нужны им силовые зоны,про них надо помнить,один фиг,по середке гнут и ломают ножи, и кончики ,в попытке разъеденить примерзжие котлеты.
Slava BО чём и говорю, любой авторский тонкосведённый нож требует некоторого уровня квалификации пользователя. Не обязательно быть шеф-поваром со звездой Мишлен, но рука должна быть достаточно твёрдой и нож надо чтоли чувствовать, что он может, а чего нет. А то так скажешь ему что нож безопасен, а он себе палец как карандаш передавит и ты ещё потом виноват останешься.
Бывает да,нож дальше не идет. И уже надо пробовать другие методы воздействия. А другой пользователь будет идти до конца,нож не полез, давай проталкивать дальше,только молотком.
И не нужны им силовые зоны,про них надо помнить,один фиг,по середке гнут и ломают ножи, и кончики ,в попытке разъеденить примерзжие котлеты.
Всем привет! Порезал вчера этим ножом (он теперь у меня во владении, после выставки не смог с ним расстаться, хотя и пришлось немного подождать), нож хороший, 1,5 кг яблок для шарлотки порезал минуты за две. Можно было бы быстрее, но яблоки были слегка подвявшие, поэтому продавливанием резались плоховато. В руке нож очень удобен, прямо продолжение руки и большим не ощущается, хотя он больше чем шеф от Дамира 22 см.Нашего полку прибыло!!! Поздравляю!!!
Eagle77Спасибо!!!
Нашего полку прибыло!!! Поздравляю!!!
Eagle77
Нашего полку прибыло!!! Поздравляю!!!
Oleg79Вам спасибо за поддержку!
Спасибо
😛 ... кого то ждет вокзал, кого то ждут домой...(с)... 😛
миха гаиКто-то дождался!
... кого то ждет вокзал, кого то ждут домой...(с)...
миха гаиМиш извини. Забыл 😀
кого то ждет вокзал, кого то ждут домой.
Завтра займусь!
Slava B
Миш извини. Забыл 😀
Завтра займусь!
Тебе позволительно все! Но недолго))) ибо я с ним хотел в Израиль лететь дабы там удивлять) длину рукояти не больше 125мм плиззз))))
миха гаиПасибо 😀
Тебе позволительно все!
миха гаиБудет сделано!
длину рукояти не больше 125мм плиззз)))
Тебе из чего рукоятку?
Slava B
Будет сделано!
Тебе из чего рукоятку?
Из чего дешевле, и проще обрабатывается... мне пофиг, мне резать а не любоваться)))
миха гаиНаш человек!!! 😀
Из чего дешевле, и проще обрабатывается... мне пофиг, мне резать а не любоваться)))
Купил в барахолке вот такой вот ножик 1952 года. Кстати говоря очень качественный,и с хорошей геометрией,в отличии от своих более поздних собратьев БЗ ,которые представляли из себя полуфабрикат.
А с разбитым обухом была некая вогнутость спусков 😛
Могу только поздравить с роскошным экземпляром! Ремонт, на мой вкус, пошёл на пользу, нож виден во всей красе.
aptekar113Вроде есть ножики, да и жалко пенсионера свое отработал,пусть отдыхает,ровесник моей маме 😀
Да в принципе можно было и не менять ручку - почистить , заточить и в путь
TodderWolfeВогнутость была приличная,долбили видимо не один год 😀
А с разбитым обухом была некая вогнутость спусков
Сперва подумал что это задумано, пока на обух не посмотрел по ближе,снять пришлось прилично..
Eagle77К сожалению на ютюбе артельных ножей не встречал,решил сделать видео,что бы люди познакомились по ближе с традицией русского поварского ножа ,а то все япона-мать и золинген!
И видео наглядное: геометрия шикарная!
Могу только поздравить с роскошным экземпляром! Ремонт, на мой вкус, пошёл на пользу, нож виден во всей красе.
Hellhound27Пока ремонтиовал, приелся. Вчера достал и понял ,ну ваще вестчъ.
Эхх, какая вещь, аж прям слюни потекли
Забыл указать вес: 329грамм
Продашь ведь... не удержишься...))) вон игл слюнки пускает)))Это у меня рефлекс на Артельники! 😀
миха гаи😀 😀 😀
Продашь ведь... не удержишься...))) вон игл слюнки пускает)))
Я так смеялся,во насмешил. Пока пусть полежить.
Дима уже забрасывал удочку сегодня.
Этот артельник месяца 3 висел в барахолке, в перемешку с такими же ржавыми ножами,и вообще никто не чухался,я был первым кто написал продавцу, ножик из Армавира приехал.
Сабатье на ебей скок хочешь,а правильный артельник уже не достать, только полуфабрикаты 60х митино.арт и БЗ, и то уже исчезающий вид...
миха гаиОга))
Вот видишь, пусть полежит.... пока...))
aptekar113Ссылку дайте пожалста.А то тут человеку хорошему надо 😀
на РусНайфе в продажах висит один , тоже 54 года всего за 1000 р
aptekar113Тут два путя, в коллекцию или работать им.
просто не знаю для чего он мне
Ссылку дайте пожалста.А то тут человеку хорошему надоЯ! Это я - тот самый хороший человек!
Eagle77Ага, и ножиков мало 😀
Это я - тот самый хороший человек!
Eagle77Сколько ножей то у вас.? 😀 Предполагаю с вашим арсеналом можно сотню казаков вооружить 😊
Я! Это я - тот самый хороший человек!
aptekar113Посмотрел я этот ножик,совсем не то что у меня...
Да дал я ему ссылку - пущай себе случайно забредших гостей на новый год , во время нарезки салатов пугает...не жалко..
Но все равно нормальный экземпляр.
Сколько ножей то у вас.? Предполагаю с вашим арсеналом можно сотню казаков вооружитьСпасибо за комплимент, конечно, но до этого ещё далеко... Пара старых Артельников, пара старых французов с переменным строем и так, по мелочи...
Посмотрел я этот ножик,совсем не то что у меня...Да, это неплохая серийка. То есть хороший нож, но всё же сильно легче и проще старых Артельников...
Но все равно нормальный экземпляр.
Eagle77Ну с формами у ГаБЗ,вполне прилично, а вдруг и ТО неплохое . Но как показала моя практика, ТО на этих серийках БЗ и Митино- слабенькое,именно на больших ножах, на средних и мелких,мне показалось по лучше.
Да, это неплохая серийка.
Eagle77Скромничаешь 😀
Пара старых Артельников, пара старых французов с переменным строем и так, по мелочи...
Зато какие артельники и французы,редчайшие вещи.
Voy50
смотрю я на мечи-кладенцы, так хочется ими проникнуться, но создается ощущение, что работа ими не оптимальна по трудозатратам. И получается, что это чисто поиграться на 1 морковку. Или я не прав?
Про мечи не скажу, но 240 шеф француз сейчас у меня самый любимый ножик в использовании. Даже нарезать одну луковицу рука тянется к нему. А когда капусту квасил, так вообще красота 😊
aptekar113нет у большого лезвия бОльшей стойкости к затуплению. То, что оно длиннее не делает его прочнее. Оно просто длиннее.
там выигрыш есть и во времени и в стойкости большого лезвия к затуплению
aptekar113на какой кухне используется такой инструмент? Есть ребята знакомые, правда не випы, а из тануки, якитории и подобных сетевых. Никто такими не работает.
Это профессиональный инструмент на профкухню.
bogdan29да, против 22-26 ничего не имею ))) Вопрос про 30+
240 шеф
смотрю я на мечи-кладенцы, так хочется ими проникнуться, но создается ощущение, что работа ими не оптимальна по трудозатратам. И получается, что это чисто поиграться на 1 морковку. Или я не прав?Кому как. Я сейчас понемногу перехожу на 30 см француза - и мне лично это удобно. Нож режет под собственным весом, нужно делать меньше движений и рука меньше устаёт.
На одной или даже 5 морковках это не чувствуется.
А вот когда нужно порезать и почистить от сердцевины, к примеру, хотя бы 2-3 кг яблок для запекания утки - разница для меня вполне заметна!
При этом более крупный и массивный нож в явном выигрыше, с моей точки зрения.
Доска, кстати, не самая большая: 53х35х1,8 см, емнип, но её вполне хватает для работы 30-35 см шефом.
Буду ли я рекомендовать крупные шефы всем? Нет, не буду. Но для меня это очень комфортный и вполне рабочий вариант основного шефа.
Кстати, заказал Вячеславу шеф 280-290х65-67х3,0-3,2 мм. Заказал бы и массивнее, но тут ограничение по размерам полосы.
Voy50Ну у меня только 2 знакомых повара ресторанов - и оба работают именно такими кладенцами , один харьковским , второй ЗБ . Но может просто энтузиасты.
на какой кухне используется такой инструмент?
Voy50Нагрузка на единицу нарезаемой продукции ниже - значит тупится ВСЕ лезвие медленнее .точить при тех же параметрах что и более короткое лезвие нужно реже - это имел ввиду ..прочность совершенно другой параметр.
нет у большого лезвия бОльшей стойкости к затуплению. То, что оно длиннее не делает его прочнее. Оно просто длиннее.
Нагрузка на единицу нарезаемой продукции ниже - значит тупится ВСЕ лезвие медленнее .точить при тех же параметрах что и более короткое лезвие нужно реже - это имел ввиду ..прочность совершенно другой параметр.Абсолютно верно! При прочих равных длина рабочего участка РК больше и тупится этот нож, соответственно, дольше.
aptekar113Это зависит только от привычки и индивидуальных предпочтений. Знакомые повара работают ножами от 20 до 25см, в том числе и на обслуживании банкетов. Ножи у профессионалов как правило подмусатные, и никого особо не парит скорость затупления ножа, поскольку всегда поблизости есть мусат.
Но может просто энтузиасты.
Eagle77Там линей ка что ли? Разные рабочие области по любому. Отсюда разное предназначение для разных участков. Оптимальный для конкретной работы участок будет тупится точно так же, как оптимальный для такой работы нож.
Абсолютно верно!
Voy50История "Артельника" (раз уж мы употребляем неправильное название 😊, но имеем в виду одно и то же 😊) восходит к истории "Русского буфета" - читайте историю 😊, мать нашу 😊....
на какой кухне используется такой инструмент?
С уважением, Дмитрий.
Там линей ка что ли? Разные рабочие области по любому. Отсюда разное предназначение для разных участков. Оптимальный для конкретной работы участок будет тупится точно так же, как оптимальный для такой работы нож.Александр, ну сами сравните длину участка РК, которым можно работать при нарезке овощей или мяса, у Артельника и у шефа 220-240 мм.
При прочих равных длина аналогичного участка РК на Артельнике будет больше, соответственно, объём работы, необходимый для затупления - тоже больше.
Хороший ножик как всегда, за подгонку больстера - уважение!
bogdan29Так это же того...
но на ручку то чего сучок такой вывел?))
Slava B😊
очередной эксперементальный,что было под рукой из того и сделал..
bogdan29Ну вот такая особенность у рукоятки.
но на ручку то чего сучок такой вывел?))
А ты знаешь, да плевать на нее,никак не повлияет,дальше не пойдет 😀
Там хвостовик 105 мм, при длине рукоятки 120
bogdan29Спасибо. Да там халтура еще та,на самом деле 😊
Хороший ножик как всегда, за подгонку больстера - уважение!
Я на эксперементальных ножиках отдыхаю, но все время удаются. Ровный и режет нормально.
Надо будет в барахолку запульнуть,или задарить...
Но пока дома обкатываю потихоньку.
gorlopanСтараюсь Юрий.
Ножик отлично режет!!!.
Видосиков накидаю,а то кухонный молчит, то ли праздники ,или работают.
Slava BДа,пришлось поработать. Хотел на выходные к Богдану в мастерскую, доделать ножик проекта " Super Gorlopan". 😊 Не получилось
или работают
gorlopanА что, звучит 😛
Super Gorlopan
Бум ждать!
Клинок 190х45 Elmax
Рукоять кап клена.
Больстер мельхиор.
фото высокого качества тут:
https://yadi.sk/i/WEvfgRIRh81I8A
https://yadi.sk/i/Hm12RKBeDoxtHA
https://yadi.sk/i/NPSxwFvKM29x_Q
https://yadi.sk/i/_cAnMd0Ec77Y1A
Slava BЭто, классная модель ножа! Слава, выложи видос с прототипом " нож - лопата ".
Кухонный ножик
gorlopanЗавтра..
Слава, выложи видос с прототипом
gorlopanДа. Спасибо!
Это, классная модель ножа!
Slava B
Кухонный ножик. По просьбе Михи Гаи
Клинок 190х45 Elmax
Рукоять кап клена.
Больстер мельхиор.
фото высокого качества тут:
https://yadi.sk/i/WEvfgRIRh81I8A
https://yadi.sk/i/Hm12RKBeDoxtHA
https://yadi.sk/i/NPSxwFvKM29x_Q
https://yadi.sk/i/_cAnMd0Ec77Y1A
Расширенный отчет по этому ножу будет с канатного реза) ибо там буду готовить много, и многим))) вот!)
Нож сделал около двух месяцев назад,так как пошел по рукам. Видео с тестами не снял.
Собсно ничего нового. На данная модель-прототип родилась по многим причинам.
Смотрим 😀
Slava BНу хоть размеры то выложите. 😊
Видео с тестами не снял.
Slava BДа..ладно а откуда у меня!!?? 😊
Видео с тестами не снял
Aleksander-IskanderПолный габарит 325х100мм
Ну хоть размеры то выложите
По клинку 205х80мм
Изначально клинок задумывался шириной в 100мм. Но в результате отказался в силу дизайна, да и не нужна такая ширина. Но рукоять по спинке как раз 100 мм
В следующей версии чуть увеличу клинок до 230мм.
По шинковке овощей, мне показался сильным ножиком,хоть он специфичен страшноват и непривычен!
Slava BЭто будет монстяра! 😊 Сейчас визуально ширина скрадывает длину. Я думал что в районе 160-180мм а оказалось за 200мм
В следующей версии чуть увеличу клинок до 230мм
Mark134Сразу видно специалист 😛
Интересная затея, должен быть удобным как домашние тапочки.
Вот лично я, им очень проникся.
Конечно он отличается от оригинального шаблона, так как недостаточно защитил кончик ножа,его просто сожрало, когда дамасскаж наводил 😀 Пришлось убирать,тем самым подняв нос ножа. А так изначально он был в стиле широкого сантоку.
Slava BА ещё есть реальная польза, от дамаскажа? 😀
его просто сожрало
gorlopanЕссено есть. 😛 это же не для крЫсоты!
А ещё есть реальная польза, от дамаскажа?
Slava BНадо срочно на нож Коржова тыщю копить 😊
Ессено есть
gorlopanНа фоне общей цены,плюс минус штука,роли не играет.
Надо срочно на нож Коржова тыщю копить
Но очков добавляет сильно 😛
Mark134
Интересная затея, должен быть удобным как домашние тапочки.
Последние 3 недели плотно поработал данным экземпляром - "ДОМАШНИЕ ТАПОЧКИ" самая правильная оценка))) Первые впечатления от ножа - непривычен, и чуть чуть не хватает длины... "Спотыкаешься" когда пробуешь резать привычно, но поработав несколько дней дискомфорт пропадает полностью!
Чему я так и не научился, так это переносить ножом нарезанные продукты (форма как бы намекает) - по привычке сгребаю с доски обухом.
По своему назначению это конечно больше овощной нож, будь то плотные овощи или мягкие - справляется на отлично! Огурец или очень плотную тыкву режет практически с одинаковым минимальным усилием.
По мясу - рез поначалу показался мыльным и не хватало агрессии ножу... Но металлический мусат решил эту проблему моментально, после него отлично вгрызается в мясо (резал говядину и баранину) и никаких проскальзываний! Видимо дело всё таки в стали - металлический мусат добавляет агрессии резу (нарезая пилку на рк), а керамический мусат вытягивает на ноже тоненький заусенчик.
Но! Эта разница заметна только на мясе с прожилками и плёночками. Если работать по овощам, то никакого проскальзывания нет! С мягкими помидорками тоже отлично справляется!
Общий вердикт таков - отличный нож! Форма клинка на первый взгляд спорная, но после 2 недель нож становится супер удобным и очень привычным))
Odvin911Олег,спасибо большое за отзыв! 😊
Последние 3 недели плотно поработал данным экземпляром
По своему назначению это конечно больше овощной нож, будь то плотные овощи или мягкие - справляется на отлично! Огурец или очень плотную тыкву режет практически с одинаковым минимальным усилием.Совершенно согласен! Тоже пару-тройку недель резал в основном этим ножом, ощущения положительные!По мясу - рез поначалу показался мыльным и не хватало агрессии ножу... Но металлический мусат решил эту проблему моментально, после него отлично вгрызается в мясо (резал говядину и баранину) и никаких проскальзываний! Видимо дело всё таки в стали - металлический мусат добавляет агрессии резу (нарезая пилку на рк), а керамический мусат вытягивает на ноже тоненький заусенчик.
Но! Эта разница заметна только на мясе с прожилками и плёночками. Если работать по овощам, то никакого проскальзывания нет! С мягкими помидорками тоже отлично справляется!
Мне лично не хватало массы - привык я к массивным ножам, но это именно вопрос личных предпочтений, а не недостаток ножа.
Проскальзывание на плёнках и немного на сале тоже заметил, но оно не настолько критично.
Металлический мусат должен решить вопрос, но я им не пользовался.
В целом нож действительно интересный и необычный, при этом абсолютно рабочий и очень комфортный.
Я сам всё чаще ловлю себя на мысли, что широкий клинок 55+мм. Очень удобен, вначале мне было не привычно из за того что РК сильно смещена от оси рукояти, но к этому быстро привыкаешь и отвыкать совсем не хочетсяВот и я к такому же выводу пришёл! Ширина 60+ мм, на мой взгляд, сильно добавляет комфорта в работе. И ровно таким получился новый нож, так что я сейчас в предвкушении тестов шефа от Славы 295х67 мм, который на фото ниже...
Eagle77
сейчас в предвкушении тестов шефа от Славы 295х67 мм, ..
Мощный, шикарный нож! Дмитрий , видос будет?
Мощный, шикарный нож! Дмитрий , видос будет?Слава уже снял видео. Осталось его дождаться! 😛
Eagle77Да. Масса роликов. Надо что то выбрать, и сделать монтаж..
снял видео. Осталось его дождаться
Рисовали эскизы, подбирали материалы,и тестировали.
Вес поковки был 677 грамм
После слесарки, вес стал порядка 215-230 грамм
ну и обрезков 2 куска около 100 грамм
Где то плюс минус 350 грамм улетело в опилки.
И так , по ножу
Клинок м390 63-63,5 hrs длина 295 мм
Рукоять 135 мм, кап монгольского дуба стабилизирован,, очень внешне понравилась ,легко обрабатывается.
Больстер мельхиор.
Фиксация эпоксидка,штифт.
Любуемся деревяхой!
Фото хорошего качества тут:
https://yadi.sk/i/e5XznKsmzTa1zg
https://yadi.sk/i/O8VOluzwh37Q_Q
https://yadi.sk/i/eDAKdT_q5HmPBw
https://yadi.sk/i/uQHuAjyikztDBQ
https://yadi.sk/i/vVEVITDjT6bYnw
https://yadi.sk/i/3ew70JNa6CXtCA
https://yadi.sk/i/5RibCK7VTcNbuA
Занятно, что видимо благодаря большой ширине у пятки, нож не выглядит гигантским, абрис очень гармоничный, а вес ножа для таких размеров можно сказать что и вовсе небольшой.
be-openСпасибо Жень!
Крутая сабля)
be-openС дизайном старались. Не хотелось изуродовать кусок дорогущей стали.
абрис очень гармоничный, а вес ножа для таких размеров можно сказать что и вовсе небольшой
Вес идеальный. Все что больше 350 грамм может сильно замедлить шинковку.
Лично мой предел это 350 грамм, это уже тяжелый нож для меня. И для энергичной шинковки мало годиться.
Занятно, что видимо благодаря большой ширине у пятки, нож не выглядит гигантским, абрис очень гармоничный, а вес ножа для таких размеров можно сказать что и вовсе небольшой.Да, в Мастерской ругали нож за тонкую рукоять! 😀 Просто пропорции ножа практически такие же, как у шефа 240 мм. При этом нож снят без других предметов, по которым понятен масштаб - вот рукоять и кажется мелкой...
Eagle77Там есть снимок на фоне меня.
Нож снят без других предметов, по которым понятен масштаб - вот рукоять и кажется мелкой..
Но в идеале взять в руку.
С другой стороны я уже привык к ножу за пару недель. И громоздким не чувствуется.
Odvin911Чё пробовать то...? Дмитрий уже влюбился в этот ножик 😀
Но... надо пробовать!
Odvin911Спасибо Олег!
идея интересная,
Odvin911Ну если получится у Димы отжать ,но мне каца в ближайшие месяцы не получится.
Но... надо пробовать!
Твой артельник и этот нож ,они похожи. НО! Рез у дубового чуть легче
Slava BСлава ! Не забывай о простых смертных... 😀
Клинок м390 63-63,5 hrs длина 295 мм
gorlopanЮрий Лвович, Помню помню. 😛
Не забывай о простых смертных.
У меня тут эксперементы 😀
А как же нож Дмитрия Коржова,готов?
Slava BПока только термичку железки прошли,и болгарка без кругов. Дмитрий сейчас долгострой закрывает...потом тестирование макетов ..А как же нож Дмитрия Коржова,готов?
Чё пробовать то...? Дмитрий уже влюбился в этот ножикДа я на него подсел, ещё когда просто клин потестировал!
А сейчас вообще... "Моя прееелесссть!" 😀
Eagle77Чую Олег нож не увидит...
Моя прееелесссть!"
Чую Олег нож не увидит...Конечно, увидит!
Вот, например, твои отличные фото! На них же всё видно!
А твоё видео? Там же всё понятно! Нож даже лишний!!! 😀
P.S. На самом деле Олег сможет первым потестировать нож после дамаскажа, если вместе поедем к Дамиру.
Eagle77А вот это интересно,,потом результаты обнародуйте..работает дамаскаж или нет.
после дамаскажа, если вместе поедем к Дамиру.
gorlopanРаботает 😛 а иначе бы и не суетился.
А вот это интересно,,потом результаты обнародуйте..работает дамаскаж или нет.
Тыльник рукояти ну лично мне более прямым бы исполнить)))Чувствую, это уже серия будет! 😛
Dimmu44
Слава, Дима, крутая работа! Мои поздравления!!!!
Спасибо Дима!
миха гаиТы знаешь Миш,у меня всегда дилема с этими рукоятками. На шеф я делаю обычно классику с навершием, как бы мне этого не хотелось, вид более собраный.
Тыльник рукояти ну лично мне более прямым бы исполнить)))
Slava B
На шеф я делаю обычно классику с навершием,
Slava BПоддерживаю!
вид более собраный.
Разница, конечно, весьма ощутимая: если до травления картошка заметно налипала на спуски, то после дамаскажа прилипания практически нет, ломтики просто отваливаются.
На мой вкус, получился практически идеальный большой шеф с упором на легкорез и минимальное прилипание.
P.S. Нож отдал на тесты Олегу Odvin911. Ждём отзыва, а если повезёт - ещё и краткого видеообзора.
Вот и появилась возможность оценить нож в реальной работе. 😛
Ну что тут сказать - идея интересная, воплощение отличное! Нож смотрится очень органично - соотношение длины и ширины клинка не делает нож громоздким, рукоять на ноже великолепна - и формы, и материал! Но... надо пробовать!
Eagle77Фотки есть?
Ну что, сегодня Дамир Сафаров в своей мастерской нанёс на шеф дамаскаж -
Фотки есть?Фотографий нет. Сначала примерно 1,5 часа травился пристрелочный образец из обрезка М390, потом ещё почти 2 часа - сам нож.
К концу процесса поднялась пурга, так что Дамир быстро промыл и отшлифовал нож. Потом мы его оперативно, буквально за 10 минут прогнали на картошке и крупной морковке, убедились, что нож после дамаскажа реально преобразился - и уехали из мастерской.
Фото и видео выложит Олег, я надеюсь, если решит рассказать о своих впечатлениях.
P.S. Восхищаюсь терпением и перфекционизмом Дамира, который упорно подбирал узор для дамаскажа, пока результат его не устроил!
Многослойное травление, как предложил Дамир, мне кажется уже опасным: боюсь, что нож ощутимо потеряет в весе, а мне бы этого не хотелось. Эффект от дамаскажа и так шикарный, прилипание практически незаметно.
Eagle77Ножи с твердостью 63 hrs, с сведением в нулину,с плавающей рк, вообще не для тяжелых работ,максимум куриный хрящ.
Нож явно не для тяжёлых работ по костям и заморозке, но режет он - просто песня!
С заморозкой нет проблем,вечером кинул в раковину, утром можно работать.
Пальцы,нервы, целы ,и нож тоже
Ножи с твердостью 63 hrs, с сведением в нулину,с плавающей рк, вообще не для тяжелых работ,максимум куриный хрящ."Плавающая РК" - в смысле, когда РК волной на ногте идёт при нажатии?
С заморозкой нет проблем,вечером кинул в раковину, утром можно работать.
Пальцы,нервы, целы ,и нож тоже
Да, режик сведён весьма деликатно, но в отличие от Kanetsugu Pro-M, Misono или Windmuehlenmesser, от него нет ощущения прямо такой уж деликатности и нежности.
Думаю, курицу или свежую (не замороженную) рыбину на 2-3 кг можно разделать при минимальной осторожности.
Eagle77Ну ды..
Плавающая РК" - в смысле, когда РК волной на ногте идёт при нажатии
С твоего позволения выложу, что у меня получилось собрать из твоего клинка
Сталь : CTS-BD1
Размер клинка- 230х50
Рукоять - карбон, G10 и пламенный эбен - 130 мм
Отличный клинок по геометрии, по резу - очень доволен ! Спасибо большое!
Marat_adverПривет Марат!
Привет, Слава!
Правильно что выложил!
Отлично получилось, постарался,все как надо подогнал, дома на руках это все тяжело делать.
Клинок да удачный по резу.
Мне казалось что габарит чуть больше 240х52мм, не?
Привет, Слава!Нож отличный!Только для лунного эбена рисунок нестандартный... Вот те бруски, на которых стоит нож - классический лунный эбен!
С твоего позволения выложу, что у меня получилось собрать из твоего клинка
Сталь : CTS-BD1
Размер клинка- 230х50
Рукоять - карбон, G10 и пламенный эбен - 130 мм
Отличный клинок по геометрии, по резу - очень доволен ! Спасибо большое!
рукоять из пламенного. бруски лунного - для фона/позиционирование ножа для съемкиСпасибо за уточнение! Значит, я неправильно прочитал.
Marat_adver
рукоять из пламенного. бруски лунного - для фона/позиционирование ножа для съемки
Люблю пламенный эбен.
Красивая деревяха, но ты за ней следи что бы не подмокала сильно,любят эбены иногда трещинку дать.
[b]Сделал для души, очередной эксперементальный,что было под рукой из того и сделал..
Приветствую увлеченное сообщество!
Стал обладателем это летнего ножика от Вячеслава!
Нож яркий и очень удобный. Нашинковал дома все, что подвернулось под руку! Режет все и с задором! Мимо него пройти не могу, кручу в руках постоянно)
Нож очень легкий, почти невесомый и резучий.
Вячеслав, спасибо большое!
Красивая деревяха, но ты за ней следи что бы не подмокала сильно,любят эбены иногда трещинку дать.А карнаубой вскрыть или Даниш ойл, Тик ойл, тунговым маслом? У меня лунный эбен отлично себя показал, за 3+ года на основном шефе - ни малейших признаков проблем, разве что глянцевый блеск ушёл.
petsamo
Режет все и с задором! Мимо него пройти не могу, кручу в руках постоянно)
О..это мне знакомо 😀 . Я ведь до ножа Вячеслава был О (нуль) в кухонниках. Взяв в руки ножик,наступило " озарение" и понимание как должны резать кухонники. Ну и как осложнение ...заболел ножами..СПАСИБО СЛАВА ! 😀
petsamoИ Вам спасибо большое что оценили.
Вячеслав, спасибо большое!
gorlopanНу главное что бы не наступило разорение с этими ножиками 😀
Взяв в руки ножик,наступило " озарение"
gorlopanНе за что 😛
.СПАСИБО СЛАВА
Slava B
Ну главное что бы не наступило разорение с этими ножиками
Для излечения осталось пару пилюлек прикупить.. 😀 Ну и наверное ещё Новогодний от Деда Мороза (Влада), Ну может ещё...блин опять понесло ... 😊
Пока тренируюсь!
Вот такой ножик,называйте как хотите, лопата,большой сантоку итд..
Пойдет не пойдет ,не знаю. Ну а в целом пока в стадии разработки.
Но лично мне данная концепция нравится делал только для себя,прежде всего из-за удобства и качества реза. Проходит испытание.
Первый прототип у Олега-Odvin911 надо доехать и забрать!
Eagle77
А карнаубой вскрыть или Даниш ойл, Тик ойл, тунговым маслом? У меня лунный эбен отлично себя показал, за 3+ года на основном шефе - ни малейших признаков проблем, разве что глянцевый блеск ушёл.
Я пару раз обработал тунговым маслом. Не особо впиталось из-за того, что твердость высокая, но поверхностная пленка присутствует.
На счет карнаубы, то вроде бы как смывается быстро, больше подходит для товарного блеска, но для рабочего ножа нет особого смысла ( читал, высказывание людей на форуме, сам не пробовал).
Ну посмотрим , как будет в эксплуатации
Marat_adverВ принципе. если не парится за внешний вид рукоятки, эбена на всю жизнь хватит.
Я пару раз обработал тунговым маслом. Не особо впиталось из-за того, что твердость высокая, но поверхностная пленка присутствует.
Я стал проще подходить,с недавнего времени, некоторые рукоятки окунаю в паркетный лак 😀
Slava BКонцепция интересная. Ширина клинка как раз тем ,кто не особо дружит с шинковкой ,нож всегда будет упираться в согнутые суставы пальцев. Я тут пробовал разогнаться,чуть выше поднял и ... 😀 . Ну и конечно удобство переноски продуктов с доски. А с прилипом с левой стороны , ты этот момент доработаешь. Для первого раза дамаскаж приличный ,я думал это дамаскаж от Богдана,у него целый лист с готовым дамаскажем стоит. 😀
Так, только не смеяться.
Slava BА кто тут хихикает? Я серьёзен! 😊 😊 😊 Нож своеобразен, лично мне очень глянулся.
Так, только не смеяться.
gorlopanНа самом деле прилип это все относительно. У меня же ножик поделен на две зоны. Есть не большой залип,но это проблемой не является в принципе.
А с прилипом с левой стороны
gorlopanОтличный лист у Богдана, за это ему Большое Спасибо,выручает,термичка адекватная!
я думал это дамаскаж от Богдана,у него целый лист с готовым дамаскажем стоит
Slava B
ножик поделен на две зоны
Ага...пересмотрел видос со звуком..сразу не понял..
ветеран
28-1-2020 10:17 профайл Slava B пожаловаться модератору Редактировать сообщение Цитировать
Так, только не смеяться
__________
Так смеяться то и не над чем. Лично мне нож очень даже понравился, по этому мне нравится сантоку, очень удобно как лопаткой убирать нашинкованные продукты с большой доски, что не сделаешь узким кухонным ножом.
alecsaНакири шире и удобней, попробуте.
по этому мне нравится сантоку, очень удобно
alecsaТаак, что за намёки, я первый написал, соблюдаем очерёдность. 😊
Так смеяться то и не над чем. Лично мне нож очень даже понравился,
Aleksander-Iskander
Таак, что за намёки, я первый написал, соблюдаем очерёдность. 😊
Ни в коем случае, я второй 😊
gorlopanОго. А ты думал у меня немое кино? 😀
Ага...пересмотрел видос со звуком.
Последнее время стал комментировать во время съемки,можт по веселее..
Aleksander-IskanderДа предполагаются.
вариации марок стали предполагаются?
Но 1.5 мм найти другую сталь тяжело.
В 2 и 2.5 мм нужно отрабатывать технологию. Соответственно вырастет вес, и цена конкретно больше. Если это даже будет н690. Так как фактически размер сырья 330х100мм. А у нас в барахолке ,с размерами жопа полная 300х50, и все крутись как хочешь!!!!
Поэтому тихо забиваем делаю из 65ки!!!
Slava BНа эНто я пойтить не могу! 😞
и цена конкретно больше.
Slava BПусть будет по 65, каждому! 😊
Поэтому тихо забиваем делаю из 65ки!!!
Aleksander-IskanderДа. Пусть будет!
Пусть будет по 65, каждому!
Хотя думал будет что-то типа :
https://www.youtube.com/watch?v=loddTpwFJog
Colonel-SevС такого подобного эскиза ,и шаблона все начиналось.
Хотя думал будет что-то типа :
Кучу вырезал,примерялся, мне не подошел.
Первый вариант был короче на 20-30 мм.
Slava BТак а сейчас размер какой (высота длина клина)? Не увидел...
Первый вариант был короче на 20-30 мм.
Colonel-Sev
Так а сейчас размер какой (высота длина клина)? Не увидел..
Aleksander-IskanderГабарит по клинку 230х85мм
220Х100мм
В верхней точке по рукоятке 100 мм
Slava BВот жешь! Я сперва написал 230х100мм потом подумал, загатовка 330х100 рукоять 110 и исправил на 220. 😊
Габарит по клинку 230х85мм
gorlopan
Ширина клинка как раз тем ,кто не особо дружит с шинковкой 😀
Вот, это прямо про меня)
Откровенно говоря, я немного переживал за нож с учётом сведения в районе 0,1 мм и малого угла спусков. То есть нож довольно деликатный, с упором на легкорез.
Eagle77Да, тыква плотная, но и руки у Олега крепкие...ровно режет..
немного переживал за нож
Eagle77Где-то я его видел... 😀
Откровенно говоря, я немного переживал за нож с учётом сведения в районе 0,1 мм
Это восстановленный и слегка переделанный ? Не путаю ?
Colonel-SevДмитрий,валидол приняли? 😀
Это восстановленный и слегка переделанный ?
Eagle77Ну тамошнее сведение надо постараться запороть.
Откровенно говоря, я немного переживал за нож с учётом сведения в районе 0,1
Плюс площадь соприкоснавения велика ,гораздо опаснее локальную нагрузку на рк давать, типа крепких костей, и раскачивать нож из стороны в сторону.
Это восстановленный и слегка переделанный ? Не путаю ?Не надо так шутить! А вдруг у меня приключится "Инфаркт микарда - вооот такой рубец!"? 😀
В Мастерской есть тема Вячеслава конкретно про этот нож до нанесения дамаскажа:
forummessage/97/254
Ну тамошнее сведение надо постараться запороть.Ну я наслышан про повреждения клина на твёрдой колбасе, к примеру. А тут всё-таки резали не помидоры, а тыкву с твёрдой коркой.
Плюс площадь соприкоснавения велика ,гораздо опаснее локальную нагрузку на рк давать, типа крепких костей, и раскачивать нож из стороны в сторону.
Eagle77Было дело....
Ну я наслышан про повреждения клина на твёрдой колбасе,
Сейчас чуть по другому делаю.
К слову о дамаскаже... поскольку мне повезло присутствовать при данном процессе, то со всей ответственностью заявляю - те ещё танцы с бубнами, так что Дамиру тут большой респект!
Пробовал резать до нанесения дамаскажа - я бы сказал, что проблем с налипанием практически и не было (меня по крайней мере никак не напрягало), но когда порезал более вдумчиво налипание таки обнаружилось - клинок левой стороной чуть прилипал к продукту (резали морковку и картошку), при проникновении в картошку ничего не было заметно, а вот на обратном ходу прилипание чувствовалось (если прислушиваться!). После нанесения дамаскажа эта "проблема" полностью исчезла!
Ну и собственно дамаскаж...
Odvin911Красавчик!!!
Ну и собственно дамаскаж
Odvin911Шикарно. Да,спасибо Дамиру что не отказал.
К слову о дамаскаже... поскольку мне повезло присутствовать при данном процессе, то со всей ответственностью заявляю - те ещё танцы с бубнами, так что Дамиру тут большой респект
Идея возникла после того,как на лопату нанес дамасскаж,и опа,заработало как надо 😛
Рез большого ножа был отличным,но лично меня не устраивал.
Так что я озвучил мысль Eagle77, а может попробовать дамасскаж?
Дмитрий решительно принял эту идею,все ради идеального реза 😀
Дмитрий решительно принял эту идею,все ради идеального резаИ не стал отказываться от неё, несмотря на опасения, что нож сильно изменится, например, заметно полегчает. 😛
Eagle77Он полегчал примерно на 3-5грамм 😊))
заметно полегчает
Eagle77
нож сильно изменится
Ножик перетачивали после дамаскажа?
Клинок 200х45х2мм, рукоять - по моему советский текстолит (ежели не прав, то Слава поправит). Чем примечателен этот нож, то сталь тут 40х13... Очень удачная ТО - почти за полгода активного использования никаких деформаций на режущей кромке!
Нож за это время ни разу не точился - несколько движений по мусату и нож сразу же набирает необходимую остроту для комфортного реза!
gorlopanНож пока не перетачивался - остроты вполне хватает!
Ножик перетачивали после дамаскажа?
Odvin911Ага ... аналогично..Славин нож из 40Х благополучно трудиться у дочки уже более полугода ...остроты достаточно. Жду, его на заточку ( хотя бы в руках подержать), но говорят и так острый. Может это не 40х ?
Чем примечателен этот нож, то сталь тут 40х13... Очень удачная ТО
gorlopanУ меня возникала мысль, что Слава втихаря впарил мне какой-то "порошок" под видом 40Х13)
Может это не 40х ?
Odvin911Да так и есть! Я сразу смекнул. 😊 Тут расклад такой, выдаём крутую сталь за простушку и впариваем про пляски с бубном при ТО. Где то я уже про это читал, с кучей смайликов. 😊
У меня возникала мысль, что Слава втихаря впарил мне какой-то "порошок" под видом 40Х13)
Да так и есть! Я сразу смекнул. Тут расклад такой, выдаём крутую сталь за простушку и впариваем про пляски с бубном при ТО.Главное, чтобы цена была как за простушку без бубнов! 😛
Odvin911Ага ... аналогично..Славин нож из 40Х благополучно трудиться у дочки уже более полугода ...остроты достаточно. Жду, его на заточку ( хотя бы в руках подержать), но говорят и так острый. Может это не 40х ?
Чем примечателен этот нож, то сталь тут 40х13... Очень удачная ТО
Odvin911Да нет...это Славе впарили... 😀У меня возникала мысль, что Слава
gorlopanПри обработке стали Слава бы заметил... Так что точно он впарил))))
Да нет...это Славе впарили...
Eagle77Я тоже об этом мечтаю! Но, куча смайликов не располагает на это надеяться. 😞
Главное, чтобы цена была как за простушку без бубнов
Odvin911Вячеслав скромно умолчал. 😊
При обработке стали Слава бы заметил... Так что точно он впарил))))
Главное, чтобы цена была как за простушку без бубновМеня утешает, что цена за нож из порошка с отличной ТО у Вячеслава ниже, чем за Хаттори или Такеды из простушки...Я тоже об этом мечтаю! Но, куча смайликов не располагает на это надеяться.
Eagle77Это да, а у остальных?
Меня утешает, что цена за нож из порошка с отличной ТО у Вячеслава ниже
Eagle77Дима, а точно порошок или всё-таки 40х13 и пляски с бубном? Кстати бубен у Славы на работе точно есть!
Меня утешает, что цена за нож из порошка с отличной ТО у Вячеслава ниже
закаливалась на производстве по книжке,
т.е. по прописанному ей даташиту 😀
Данной 40х13 пользуюсь я, так же комрад МСК, он большой любитель хитрожопых порошков, и не парится 😀
Slava BЭх... такую красивую теорию испортил)))
Данная 40х13
закаливалась на производстве по книжке,
т.е. по прописанному ей даташиту
Slava B😊
Данная 40х13
закаливалась на производстве по книжке,
т.е. по прописанному ей даташиту
gorlopan😊 😊
Может это не 40х ?
Odvin911😊 😊 😊
Эх... такую красивую теорию испортил)))
Aleksander-IskanderВот и славно 😊, ибо у мну производства нет 😊, даташитов не читал 😊, да порошков вокруг больше чем 4Х13 😊
Я тоже об этом мечтаю! Но, куча смайликов не располагает на это надеяться.
С уважением, Дмитрий.
Коржов ДмСлавно для кого? 😊
Вот и славно
Odvin911В советском металпроме идиотов не было, для всего существовала своя термообработка,валы,детали,режущий инструмент.
Эх... такую красивую теорию испортил)))
Нахрена в данной ситуации огород городить,в книженции написанно. Может и не грааль, но на ввходе гораздо интереснее некоторых забугорных ножиков.
Slava BСие еть "трюизм" 😊...ТМО есть отдельная тема..."секаса" 😊...как бы это "донести"... 😊..."металообработчик" и "термист" это две разные стороны участия..если еще "под себя2...ну на фиг...сами там решайте...
Может и не грааль, но на ввходе гораздо интереснее некоторых забугорных ножиков.
С уважением, Дмитрий.
Коржов ДмВ данном случае я имел ввиду именно адекватную то 40х13.
металообработчик" и "термист" это две разные стороны участия..если еще "под себя2...ну на фиг...сами там решайте..
cartuz8000 рублей. Но надо уточнить у Eagle77,Он суетился.
А можно спросить большой нож для Eagle77 сколько бланк м390 обошелся
Порошков в таких габаритах в свободной продаже к сожалению нет,и не бывает. Только заказ.
Размер печки, крио, и качественное ТО делают единицы.
А у этой м390 на 63 ед,механника отличная!!!
8000 рублей. Но надо уточнить у Eagle77,Он суетился.Чуть дороже, но совсем не существенно.
8400 руб. с термичкой Дмитрия Гавриша aka Yongert.
Oleg79
мясо замаринованное в смеси соевого и вустерширского соуса и чеснока,
А какое соотношение и скока времени мариновать?
cartuz
большой нож для Eagle77
Посмотрел видос.. дааа.. ножичек явно под заказ любителю больших ножей. Так, сказать для эстетов спокойного реза.
gorlopanРецепт отсюда: https://www.edimdoma.ru/retsep...som-i-chesnokom
А какое соотношение и скока времени мариновать?
Я мариновал немного меньше суток, пожарил половину, и остаток мариновался еще около 2 суток (просто некогда было дожарить), вторая часть получилась вкуснее ))
Voy50
Сань спасибо за работу, интересно и объективно!
Oleg79Олег спасибо за рецепт!
В прошлые выходные пожарил мясо замаринованное в смеси соевого и вустерширского соуса и чеснока, на гарнир жареная на сливочном масле айва
Приятно видеть нож в работе!
Посмотрел видос.. дааа.. ножичек явно под заказ любителю больших ножей. Так, сказать для эстетов спокойного реза.Ну да, так он и задумывался. На мой вкус, это точное воплощение моих задумок, мой личный Грааль.
Понятно, что при толщине обуха 4,2 мм и выпуклой линзе некоторое сопротивление продуктов чувствуется, но вполне приемлемое.
И в то же время он под собственным весом легко разрезает картошку без прилипания, с потягом режет - опять-таки под собственным весом - крупную морковь.
В общем, это действительно нож для такого лентяя, как я. 😀
Порезать за раз несколько килограммов яблок, моркови, лука, грибов, мяса - именно для этого он и предназначен.
Так что я лично очень даже доволен: нож полностью соответствует идее и её воплощение удалось на 5+!!!
Александр Voy50, спасибо огромное за очень грамотное и наглядное видео!!!
Slava BНе за что! ) На данный момент пожалуй любимый нож ) 2 дня назад правда приехал Гаучо, но пока еще не успел его попробовать.
Олег спасибо за рецепт!
Приятно видеть нож в работе!
Oleg79Хороший нож,более тяжелый и мощный по клинку.
2 дня назад правда приехал Гаучо, но пока еще не успел его попробовать.
Slava BАга!
Михаил спасибо за обзор!
миха гаиЖду с нетерпением! Сегодня тёрся на 16ой странице, смотрел видосик с лопатой. 😊
Псле получения 'своей' лопаты))) разверну более мощно)
миха гаиДа,да,да! Чёйт загорелось залопатить продукт.
легкий батл устроим ессно)
миха гаиДа. Шаблон получу и займусь.
Псле получения «своей» лопаты))) разверну более мощно))) ну и легкий батл устроим ессно)))
Главное что бы хорошо получилась.
Aleksander-Iskander
Да,да,да! Чёйт загорелось залопатить продукт.
Ну потихоньку ковыряю железяки
Скоро на ТО к Богдану поедет.
Главное что бы не окривели. 😀
Aleksander-IskanderСтандартный как на видео.
Верхний хорош, остальные на любителя.
Надо доделать,посмотрим что выйдет.
gorlopanСпасибо.
Слава, очень грамотное воплощение идеи " нож - лопата". Геометрия продуманна на высоком уровне.
Время покажет Юрий. А то вставят мне эту идею в одно место. 😀
Буду думать над твердостью.
Aleksander-IskanderНапилим верхних,делов то...
Верхний хорош, остальные на любителя.
Slava BДа вон ,Миха уже "пищит" от результата 😀
А то вставят мне эту идею в одно место.
миха гаиМеню на новые "посиделки"? Жаль только, что вы не услышите наши стоны по вкуснятине 😀
приготовит 12-ти литровый казан тушеного мяса (голень говядины) с овощичками... вот тогда вы услышите «писк»... а пока эт так)
Slava BВот с эНтого момента поподробней плииз. 😊 Если 57-59 единиц достигнуто, то нечего делать моСх беременным. 😊 Я так понял столь 65Х13?
Буду думать над твердостью
Aleksander-IskanderДа 65х13,можно 58-60.
Вот с эНтого момента поподробней плииз. Если 57-59 единиц достигнуто, то нечего делать моСх беременным. Я так понял столь 65Х13?
Но можно вариант повышенной вязкости 55-56ед.
gorlopanПланирую дамаскаж на рельеф.
Слава, вот у тебя заготовки ...финиш по геометрии будет разный ? Будешь выбирать ,что лучше?
Вот думаю. Может даже пескоструй понадобится что бы сбить окалину!
Slava BНу это не проблема...если надо сделаем...
Может даже пескоструй понадобится что бы сбить окалину!
gorlopanНакатаю в ватсап,обсудим. А то у меня с пескоструем беготня.
Ну это не проблема...если надо сделаем...
Slava BАга. 😊
можно 58-60
Slava BЭто да, а нужно ли?
Но можно вариант повышенной вязкости 55-56ед
Aleksander-IskanderВот и думаю...
Это да, а нужно ли?
Рихтовать легче в случае заминов ,загибов, поводок 😀
Slava BДумаю при 57-59 эта сталь сохранит приличную пластичность и можно будет леХко варавнивать пропеллеры.
Рихтовать легче в случае заминов ,загибов, поводок
Aleksander-IskanderНа тонких сечениях пластичность хорошая.
Думаю при 57-59 эта сталь сохранит приличную пластичность и можно будет леХко варавнивать пропеллеры.
Но даже при рихтовке случаются поломки.
Aleksander-IskanderВерхний тоже больше глянулся.
Верхний хорош, остальные на любителя
гребОй комрады, ну нет еще ножей , ток на стадии заготовки, оценить можно по позже.
Верхний тоже больше глянулся.
Да, горбач несколько не привычно смотрится, может и во вкус надо войти. 😀
Slava BА я и не спешу, всё одно в кошельке ветер свищет а впереди "Клинок" Питерский да надо кирпич от Гриндермана прикупить и доску полипропиленовую 50Х40 к августу поспею, а там и формы и технология отработаются. 😊
Ой комрады, ну нет еще ножей , ток на стадии заготовки, оценить можно по позже
Aleksander-IskanderПостараюсь..
, а там и формы и технология отработаются.
Slava BПервые 500 рублей в конвертик с надписью "Лопатонож" отложил. 😊
Постараюсь.
Aleksander-IskanderОчень приятно! 😛
Первые 500 рублей в конвертик с надписью "Лопатонож" отложил.
Откину заготовочку.
миха гаиВот именно ,,,"Фигассе","а кто рекламный ролик выложил ? 😀
Фигассе, тут уже продажи поперли)))
Aleksander-Iskander
Первые 500 рублей
gorlopan
Вот именно ,,,"Фигассе","а кто рекламный ролик выложил ? 😀
Погоди, это вы модель (изделие) «лопатка МГ-2» от Славы не видели))) сделает в полном объёме вот тогда и покажем промо)))
миха гаиА ,у Славы уже есть репутация ...В пользование только выверенное изделие.
Погоди, это вы модель (изделие) «лопатка МГ-2» от Славы не видели))) сделает в полном объёме вот тогда
У него прототипы и так отменно режут. Помните его ножик из 40Х., впечатлило? Вот и камрады жаждают, хоть что -то от Славы приобрести.
gorlopanКак то не думал на счет репутации, а вот что бы человек доволен был, это главное.
А ,у Славы уже есть репутация
gorlopanНадо сделать какое то количество,и выдать. Меньше слов больше дела 😛
Вот и камрады жаждают, хоть что -то от Славы приобрести.
Slava BА чО о ней думать, она сама подкрадётся. 😊 Как в той песТне, не думай о секундах свысока.
Как то не думал на счет репутации
gorlopanЯ так и знал. 😊 Ждёмс порезушки.
Камрады щас хвастаться буду
gorlopanЭто мелочи Юрий...
огромное человеческое спасибо! Ура
Конечно данный прототип не такой резучий как другие варианты, но вполне хорош!
Slava BА можно с этого момента поподробней? Если чО, то в личку. 😊
Конечно данный прототип не такой резучий как другие варианты
Slava BДомой бегу...есть у меня проблемная морковка.
не такой резучий
Aleksander-IskanderГы 😀
Если чО, то в личку.
gorlopanНичего не зря! 😊 Вячеслав то знает, что мой нож будет резать лучше и быстрей. 😊
Ну вот резанул.
UntergangТаки да, но перед эНтим была страница 16 и пост 312. 😊 Да и Миха Гаи масла подлил своим видосом. 😊
Блин, хорошая экспертиза.. по 3м резам и мнение и прогнозы
Юра спасибо за оценку!
RostaksДамасскаж 😀
Сурьёзный аппарт! Это следы ковки или травление? очень нравится
Но чечас я малость исправился,делаю по лучьше, но на широкий нож мне тяжело положить.
Aleksander-IskanderДы режут по другому не лучьше и не хуже, и последние ножи построены ближе к моей "классической" схеме.
А можно с этого момента поподробней? Если чО, то в личку. 😊
Этот прототипный вариант, спонтанно сделал, некий набросок.
Я его хотел оставить на работе, обеды готовить 😀
UntergangРазве это экспертиза? 😀 Это к экспертам... Я простой обыватель, высказал первое впечатление...
Блин, хорошая экспертиза.. по 3м резам и мнение и прогнозы и восхищения с респектами, круто
bogdan29Ну это сложно сказать.
Да, Слава, лопата это попадание в 10-ку! Нож и стильный и функциональный одновременно. Кстати живьём он не кажется таким огромным.
Для меня определенно фаворит на приготовлении полноценного обеда.
Классику беру так ,между делом.
И мало того, таким ножиком пользуется моя мама, прям фанатеет на капустп от него, это говорит о дружелюбности модели.
Хлеб удобно нарезать.
Для себя делал и для своих условий эксплуатации,а именно на работе обеды готовить на 6-7 человек,мне самому понравился,решил поделиться с единомышленникам 😛
Богдан,размеры новых вариантов больше 230-235 мм
Slava BЯ же говорил, что мой лучшее будет! 😊
последние ножи построены ближе к моей "классической" схеме.
Блин, хорошая экспертиза.. по 3м резам и мнение и прогнозы и восхищения с респектами, круто..Не стоит путать 3 реза на видео и впечатления от работы ножом. Я вообще не умею пока снимать видео и крайне редко делаю фото, что не означает отсутствия опыта и впечатлений от работы теми или иными ножами... 😛
UntergangА никто и не претендует на экспертов, просто люди выражают свое мнение.
Блин, хорошая экспертиза.. по 3м резам и мнение и прогнозы и восхищения с респектами, круто
Даже повар не может являться экспертом ножа.
Я же не с бухты барахты делал нож,не с потолка взял, ориентировался на какие то ощущения прошлый опыт , массу шаблонов сделал эскизы итд.
Продалжаю что-то вносить в данную модель.
Время покажет!
Slava BАга, я ещё 500 рублей на лопату отложил. 😊
Продалжаю что-то вносить в данную модель
Aleksander-IskanderА я Богдану заготовки на ТО отправил.
Ага, я ещё 500 рублей на лопату отложил
На рукоятки купил G10,разных цветов.
Жду посылки 😊
gorlopanНу тогда ждём второе впечатление, скажем после 6го реза 😊
Разве это экспертиза? Это к экспертам... Я простой обыватель, высказал первое впечатление...
Eagle77Так и я не умею снимать видео и так далее, но из ножей что-то да повидал..
Не стоит путать 3 реза на видео и впечатления от работы ножом. Я вообще не умею пока снимать видео и крайне редко делаю фото, что не означает отсутствия опыта и впечатлений от работы теми или иными ножами...
И ножи от Вячеслава кажутся мне интересными, о чём я и говорил при встрече.. Жаль, что они недоступны..
Ещё раз повторюсь, меня восхитила безоговорочная оценка ножа после 1го же, 2го и 3го реза - я так не умею...
UntergangНормальный вау эфект. 😊
Ещё раз повторюсь, меня восхитила безоговорочная оценка ножа после 1го же, 2го и 3го реза - я так не умею...
UntergangЧто-бы понять.. надо окунуться в историю....Вы тему Вячеслава с самого начала читали? Так вот, там засветился ножик из 40х13... вернее два.Так сказать двойники. Один нож купил я... и был удивлён его резом. Работу этого ножа показывал родным и друзьям, а там было чего показывать.После очередной демонстрации, дочка выпросила у меня этот ножик. Второй нож Вячеслав отнёс на выставку ( вроде Арсенал) . Есть ролик где Миха гаи восхищался ножом, причём так-же после нескольких резов. В общем прочитайте тему. Так вот, я просил Вячеслава сделать мне ещё один ножик и очень долго ждал. И когда Слава презентовал мне " Лопату " и порезал ей, то ощутил тот самый рез.Вот отсюда и восторги от ножа. Всё очень просто 😊
Ещё раз повторюсь, меня восхитила безоговорочная оценка ножа после 1го же, 2го и 3го реза - я так не умею...
Aleksander-IskanderНе..а.. через 108 морковку о стойкости стали можно судить, а вот лёгкость реза сразу ощущаеться.. Это вам надо оправдываться - как это вас в список избранных записали на "Лопату". Видимо 500 руб серъёзный аргумент 😀
Юрий, оправдываемся?
gorlopanТаки 1000 ужо! А в апреле пенсию добавят. 😊 Шо, не аргумент? 😊
Видимо 500 руб серъёзный аргумент
gorlopanТак то лёгкость реза по моркве, а как скажем по тыкве? Вот и верь людям, копи деньги а он по тыкве буксует. 😊
лёгкость реза сразу ощущаеться
UntergangВ принципе доступно!
Жаль, что они недоступны
Но по тиражу сильно ограничен!
Aleksander-IskanderСтраница 13
Так то лёгкость реза по моркве, а как скажем по тыкве? Вот и верь людям, копи деньги а он по тыкве буксует.
пост#257
Отзыв от Odvin.
Slava BУпс, 😊 у меня отмазка, я тыкву не ем. 😊 А если серьёзно, то в большинстве своём в этом разделе тусуются люди с экспериментаторской жилкой следовательно не так меркантильны. Имея 3 вполне приличных накири другой бы на этом и успокоился, ан нет, свербит эта жилка. 😊
Страница 13
пост#257
Отзыв от Odvin.
Slava BМогу для интереса твёрдость замерить,когда буду пескоструить.
А я Богдану заготовки на ТО отправил
gorlopanДавай, если не сложно. Для клиентов важный аспект. 😀
Могу для интереса твёрдость замерить
Могу для интереса твёрдость замеритьПо собственному опыту могу сказать, что твёрдость 40Х13 и 65Х13 на ножах Славы вполне приличная.Давай, если не сложно. Для клиентов важный аспект.
То есть не порошок на 63 единицы, но и не пластилин точно.
Я сам предпочитаю стали с более высокой твёрдостью, но эти ножи вполне работают с правкой буквально за пару движений металлическим мусатом.
Eagle77На данный момент нет такой возможности, из порошка делать,это с одной стороны, а с другой а может и лучше.
То есть не порошок на 63 единицы, но и не пластилин точно.
Понятно что могу сделать, но пока смысла не вижу.
На данный момент нет такой возможности, из порошка делать,это с одной стороны, а с другой а может и лучше.Это не критика, наоборот: я в своё время довольно долго пользовался советской серийкой из 65Х13 - и был от неё не в восторге.
Понятно что могу сделать, но пока смысла не вижу.
Термичка той же самой 65Х13 на твоих ножах заметно лучше!
Eagle77Ща будет еще интереснее, с крио 😛
Термичка той же самой 65Х13 на твоих ножах заметно лучше!
Клинок 235х48х2.4
Elmax ТО Денис Фролов.
Рукоять текстолит 😀
Вес 196 грамм
Примерно так работает:
www.instagram.com
Slava BШикарный нож,но я на лопату денежки копить буду. 😊
Мой стандартый нож
Клинок 235х48х2.4
Elmax ТО Денис Фролов
cartuzТоже самое я написал k.a.porter, по поводу долов и линзы...
Все новое это немного забытое старое ))))
Slava B
Тоже самое я написал k.a.porter, по поводу долов и линзы...
Я больше саму лопаточную идею имел ввиду ....
Сколько раз по 500 надо на лопатку откладывать ,хоть примерно ?
cartuzНеее. Указательный палец натрется в двух местах,если шинковать. Да и рубящий инструмент, судя по длине рукоятки, и радиусу рк.
Я больше саму идею имел ввиду
Моя лопата ничего общего с подобными ножами не имеет,ни с цайдао , может что то от накири, в какой то степени самостаятельная модель, когда делал, вообще ни на что не ориентировался почему то..
Slava BНу, я же говорил, мой лучшее будет, а мне не верят! Обидно даже. 😊 А евро то подрос. 😊
Неее. Указательный палец натрется в двух местах,если шинковать.
GukepshevКстати говоря у него универсальный нож,очень интересный.
Вот на такую "лопату" уже два года облизываюсь
Тяжелый, грамм 300,имеет силовую зону возле пятки.
Если с расчетом на рубку костей,можно использовать сталь PGK ,или niolox. Ну или бюджетный вариант, из отечественной инструменталки, типа 9хс,9хф, у8,шх15, итд..
Ничего сложного в исполнении нет. Тем более если в деревенском стиле.
Я люблю деревня стаил, если поднапрячся, за день сляпать можно 😛
А вот моей моделью особо не по экстремалишь ,только шинковка 😀
gorlopanДа, почитываю иногда "кухню"
Что-бы понять.. надо окунуться в историю....Вы тему Вячеслава с самого начала читали?
gorlopanНу тогда поздравляю с обретением вожделенного ножа..
Вот отсюда и восторги от ножа. Всё очень просто
Slava BЧто вы говорите?)
В принципе доступно!
Но по тиражу сильно ограничен!
И что, можно скромно расчитывать на "лопатку"?
Gukepshev
Вот на такую "лопату" уже два года облизываюсь
Если не секрет: какое применение вы видите такому ножу на кухне?. Я никак не могу придумать, зачем нужна силовая зона у пятки. Рубить одним ножом сырое мясо, а потом шинковать салат для меня лично не вариант. Сколько ни смотрю на такие ножи или старорусские артельники сначала "вау круто!", а потом "а зачем?".
ShurkanЭтот нож мне видится наиболее универсальным для моей кухни. Ещё мне вот такие лопаты нравятся, чтобы прям лопата-лопатой.Если не секрет: какое применение вы видите такому ножу на кухне
В универсальном ноже вижу только плюсы, ультимативными легкорезами, из супер порошков, переболел уже как года два назад. Мне реза как на видео Мюррея Картера, хватит за глаза(прекрасный рез как по мне). Но тема не про мои желания и видение идеального ножа, а так бы я тут развёл Фейхоа на пару страниц, про видение своего идеального ножа 😊
Slava B
Неее. Указательный палец натрется в двух местах,если шинковать. Да и рубящий инструмент, судя по длине рукоятки, и радиусу рк.
Моя лопата ничего общего с подобными ножами не имеет,ни с цайдао , может что то от накири, в какой то степени самостаятельная модель, когда делал, вообще ни на что не ориентировался почему то..
А такие если
Рукоять срезается пять минут )))
UntergangСпасибо! Ножом очень доволен! Если у вас появиться нож от Вячеслава, то всё поймете сами.... 😊
Ну тогда поздравляю с обретением вожделенного ножа
А в чём вопрос? Помыл, вытер нож - и режешь дальше хоть мясо, хоть зелень, хоть овощи.
Рубить одним ножом сырое мясо, а потом шинковать салат для меня лично не вариант.
Насущной необходимости в таких ножах действительно нет, но тут дело вкуса.
Сколько ни смотрю на такие ножи или старорусские артельники сначала "вау круто!", а потом "а зачем?".
Я для себя понял, что мне очень понравилось работать именно довольно увесистым большим ножом.
За счёт массы и размеров нож буквально сам режет.
Если порезать 1 помидор, пару редисок и пучок зелени на салат, то смысла никакого, согласен.
А вот если нужно мелко порезать хотя бы пару кг мяса, несколько килограммов овощей или фруктов, кучу грибов, то мне лично большим тяжёлым ножом работать гораздо комфортнее.
На тему: "Зачем нужна силовая зона у пятки?"
Усиленная зона у пятки помогает, например, передавить кости у курицы или свиные рёбра при необходимости.
Да, обычно такой необходимости не возникает, покупаю уже разделанное мясо, но иногда такие операции нужны. И проще это сделать одним ножом, чем лезть за ножом с большим сведением или топориком.
ShurkanЕсли не секрет: какое применение вы видите такому ножу на кухне?. Я никак не могу придумать, зачем нужна силовая зона у пятки. Рубить одним ножом сырое мясо, а потом шинковать салат для меня лично не вариант. Сколько ни смотрю на такие ножи или старорусские артельники сначала "вау круто!", а потом "а зачем?".
Силовая зона, для того что бы не метаться от ножа к ножу.
В оглавлении темы у меня такой, для себя делал. Одним ножиком делал все, ну кроме как почистиь картошку. В нем есть все, и аккуратная нарезка,кость передавить, за счет веса обухом что то расколоть!
В размере 280 против классики 320. Сильно удобнее работать 280 мм.
Силовую зону не обязательно сводить в миллиметр, достаточно 0.3-0.4.
В сочитании обуха силовой 6-7 мм ваще шик. Тоже относительно комфортно можно резать, и по кости работать.
Вопрос зачем это надо? А вот на любителя инструмент.
Мы до конца не знаем как работали на кухне 150 лет назад.
Так как конструкция ножа , кому принадлежит, мастеру Иванову?
Slava BНаличие силовой зоны на ноже никак не делает его "артельным"... А вот необходимость такого ножа на кухне, тут уж каждый решает сам для себя - кому что удобнее. С другой стороны - если нужен "легкорез", то "лопатка" подходит под это понятие на 100%!
Я никак не могу придумать, зачем нужна силовая зона у пятки. Рубить одним ножом сырое мясо, а потом шинковать салат для меня лично не вариант. Сколько ни смотрю на такие ножи или старорусские артельники сначала "вау круто!", а потом "а зачем?"
Возвращаясь к разговору о "силовой зоне", тут стоить вспомнить о том, что её можно сделать на достаточно крупных ножах 250-280мм - наличие таких ножей на современной кухне не всегда необходимо, но при наличии привычки очень удобно! Во вторых, увеличивается вес и баланс ножа - и опять же тут дело в привычке и в личных предпочтениях!
И наверное самое главное - тут собрались в основном те, кто не просто хочет выбрать для себя хороший кухонный нож, а скорее те кто точно знает - следующий нож будет ещё лучше и интереснее)))
Odvin911
кто точно знает - следующий нож будет ещё лучше и интереснее)))
Именно так думает запойный ножеголик задвигая восьмую коробку с ножами под кровать пылиться
Не надо обманывать себя ,надо признать наличие болезни и попытаться жить с ней в равновесии и держать себя в состоянии ремисии подавляя в себе желание к покупке в момент обострений ))))
cartuzИменно так думает запойный ножеголик задвигая восьмую коробку с ножами под кровать пылиться
Не надо обманывать себя ,надо признать наличие болезни и попытаться жить с ней в равновесии и держать себя в состоянии ремисии подавляя в себе желание к покупке в момент обострений ))))
Золотые слова)))
Не надо обманывать себя ,надо признать наличие болезни и попытаться жить с ней в равновесии и держать себя в состоянии ремисии подавляя в себе желание к покупке в момент обострений ))))И как, удаётся? 😛 Если да, то что вы забыли в тёплой компании алко... тьфу, ножеманов? 😀
Eagle77
И как, удаётся? 😛 Если да, то что вы забыли в тёплой компании алко... тьфу, ножеманов? 😀
Вполне успешно ,срывов нет уже лет 5
Крайне весело постоянно находиться в дружной компании больных это очень помогает несорваться видя как сильно временами вас колбасит
Цена то у лопаток какая ? На всякий - вдруг таки сорвуся 😂😂😂
Вполне успешно ,срывов нет уже лет 5Поздравляю!
Цена то у лопаток какая ? На всякий - вдруг таки сорвуся 😂😂😂Насколько я понимаю, цена неприлично скромная! Так что шансы развязаться и купить растут с каждым днём... 😛
cartuzУже ажиотаж начался 😀 Колличество "лопат" ограничено! Одна "лопата" в руки! 😊
На всякий - вдруг таки сорвуся
cartuzОно Вам надо? Уступите очередь болящим. 😊
Цена то у лопаток какая ?
Как у кабинета зубного - все с острой болью 😂😂😂
Я просто спросить ))))
cartuz😀
Я просто спросить ))))
Славу не терзать, дайте парню понять что куда и как,а потом очереди выстраивать...)"В очередь, в очередь!..."
(С, Шариков)
Eagle77Так и я за то. 😊 На чужой "лапать" рот не открывать. 😊 К слову, по чухонски лопата Labidas/ 😊
В очередь, в очередь
Eagle77Ну на самом деле у Славы есть основная работа ,а ножи хобби. Вячеслав как то мне говорил ,что времени на ножи не хватает ,вот если бы помогли...Есть у меня мысль ...т,к возник спрос на "Лопаты" часть работы мог бы взять другой мастер ...например bogdan 29 ( если согласиться) Цена конечно возрастёт,но не так критично ,но зато все с " Лопатами". У меня вот уже родственники и "Лопату" хотят захапать 😀"В очередь, в очередь!..."
gorlopanНу на, лучше быть сиротой. 😊
У меня вот уже родственники и "Лопату" хотят захапать
gorlopanСпрос, это когда есть список и предоплата, всё остальное ажиотаж на фоне весеннего обострения ножемании и коронавируса.
,к возник спрос
P.S. Пока можно считать, что на интересную модель обратили внимание и есть желающие с ней поэкспериментировать. 😊
Aleksander-Iskander
Спрос, это когда есть список и предоплата
Aleksander-IskanderСогласен полностью ..
Пока можно считать, что на интересную модель обратили внимание
Прирост 2 единицы к твердости ?
Отпуск до крио делаете или сразу ?
Азот?
cartuzПревращает остаточный аустенит в мартенсит. Способствует увеличению износостойкости,и прочности...
чего это крио даёт то в итоге
Прирост 2 единицы к твердости ?
cartuz
И чего это крио даёт то в итоге
Прирост 2 единицы к твердости ?
Отпуск до крио делаете или сразу ?
Азот?
Без крио 57-58, после крио 59-60.
Закалка - жидкий азот - отпуск
Помница лет 12 назад народ ушку сталь в сухом льде крионировал и вот там единицы твердости прям на 10 поднимались
cartuzСамая лучшая 😛
А сталь то какая
Slava B
Самая лучшая 😛
Топорная чтоль 😁😁😁
cartuzНыне уже не производимая, на сколько мне известно .
Топорная чтоль
65х13 😀
Можно сказать уже редкость, это вам не попса в виде м390 и s125v 😀
Можно сказать уже редкость, это вам не попса в виде м390 и s125vВот это подколол, можно сказать!
Ну ничего, CPM 420V толщиной 7,5 мм тоже давно не производится! Познакомлю с ещё одним раритетом, так сказать! 😛 😀
Eagle77Дууу. Почти топор из порошка, всем эксклюзивам эксклюзив. Тебе документ дали что это 420в?
Ну ничего, CPM 420V толщиной 7,5 мм
Slava B😀
Тебе документ дали что это 420в?
Тебе документ дали что это 420в?Паспорт на сталь, которую делала обанкротившаяся фирма, и которая уже лет 10, а то и 15, выпускается под другим названием? А сам-то как думаешь? 😛 😀
Slava B
Ныне уже не производимая, на сколько мне известно .
65х13 😀
Можно сказать уже редкость, это вам не попса в виде м390 и s125v 😀
Вчера только отдал нож с этой стали просто так
Помню что продавал его на Ганзе за 700 р пару лет ,никому не надо 😂😂😂
cartuzЭх ничего не понимают в классике. 😀
Помню что продавал его на Ганзе за 700 р пару лет ,никому не надо
А в этом виноваты производители, достойное ничего из 65х13 не делали.
Я сталкивался на серийках охотножей с 65х13, кроме того что непонятная ТО -откровенный пластилин, с конским сведением,ну что тут скажешь?
Slava B
Эх ничего не понимают в классике. 😀
А в этом виноваты производители, достойное ничего из 65х13 не делали.
Я сталкивался на серийках охотножей с 65х13, кроме того что непонятная ТО -откровенный пластилин, с конским сведением,ну что тут скажешь?
Вполне может из той же оперы а может и нет
Витязь ,модель олень вроде
Нож правда старый ,ещё СССР скорее всего ,я им так и не резал
В интернете когда искал сколько хоть стоит примерно так и не нашел
Но витязей и оленей полно 😂😂😂
Slava BА чевойто у него нос такой пыряльниковый? 😊 Общая концепция или под спец операции?
Небольшой вспомогательный ножик
Aleksander-IskanderНа кухне такой удобен.
Общая концепция или под спец операции?
вот например :
Colonel-SevИзвините, не убедительно. 😊 Все вышепоказанные операции можно произвести с носом в два раза шире.
вот например :
Aleksander-IskanderОбщая концепция. Там на фото4/4 есть видосик коротенький.
А чевойто у него нос такой пыряльниковый? Общая концепция или под спец операции?
www.instagram.com
Slava BИнтересненько. 😊
есть видосик коротенький.
Aleksander-Iskander
Извините, не убедительно.
Убеждать на ганзе? 😀 😀 😀
Я написал : такой удобен. Вам может быть Не удобен, это дело вкуса или привычки.
Дополнил.
Сталь 65х13 ТО Богдан
Ганза нещадно жмет фотки
Смотрим тут:
bogdan29Ага!
Это тоже из 1,5мм клинки ?
Ты же мне полосок несколько закалил.
Slava BДовольно прилично...
Смотрим тут:
bogdan29Это на подарки близким.
Удачи при подгонке больстеров))))
В деревяхи загоню и все 😛
Slava B
Это на подарки близким.
В деревяхи загоню и все 😛
Фото плохие невидно того что надо
Енто щупать нужно ,вроде бы у Коржова глубже урон поверхности 😂😂😂
В краске больше нравилось если честно ,ждал прям чуда ))))
cartuzИнста в помощь.
Коржова глубже урон поверхности
Травление достаточно что бы работало как мне надо.
Покажите ваши ножи с дамасскажем.
Как видите разницы нет. Что краска что дамасскаж,рисунок тот же
Slava B
Инста в помощь.
Да вот блин нету инсты
Красненький симпатичнее все одно 😂😂😂( тот самый момент когда именно первый понравился )))),но видно что рисунок одинаковый
А нету одинаковых по ттх с дамаскажа и без - рез сравнить и прилипание
Основной момент что интересует
Для первого раза вообще не сказать что первый ))))
Поздравляю! Прогресс налицо! Рисунок гораздо более мелкий и упорядоченный по сравнению с первыми экспериментами!
Инста в помощь.
Травление достаточно что бы работало как мне надо.
petsamoСпасибо!
здорово получилось! Не верится, что только начали осваивать технологию!
Буду дальше стараться
Aleksander-IskanderНа широкое полотно очень проблематично качественный рисунок положить.
Нормальный дамаскаж, на "лопатах" будет круто смотреться
Slava BНе, не, не! Лопату заужать не будем! 😊 А если в два захода, не прокатит?
На широкое полотно очень проблематично
Aleksander-IskanderВ два захода или паутина красочная или сворачивается второй слой краски.
если в два захода, не прокатит?
Не оч. Бум думать!
Slava BА если сначала одну сторону, а потом другую? Краска ляжет если нож плашмя положить?
В два захода или паутина красочная или сворачивается второй слой краски.
Не оч. Бум думать!
gorlopan
Твёрдость "Лопаты" что б потом не говорили 😀
Я правильно понял 59-60...?
Slava BИмелось в виду, что сперва покрываем краской и травим пол клинка, скажем от центра до обуха а потом вторую половину от центра до РК.
или паутина красочная или сворачивается второй слой краски
миха гаиМеня дальше гауптвахты не пускали. 😊
и кабинет начштаба
миха гаиТочно...
Я правильно понял 59-60...?
Aleksander-Iskander
Меня дальше гауптвахты не пускали. 😊
Видимо и к изготовлению дамасскажа вам лучче не прикасаться, не то что действием, но и советом))) Слава получает все нужные ему инструкции и цу из первых тасазать рук... г-на Прокопенкова, Дамира Сафарова, и тд...))) помните как в мультике... «когда дому угрожают крысы, мышам лучше помолчать...»(с) без обид)))
gorlopan
Точно...
Ну класс,чо... термисту риспект,будущим пользователям просьба еще раз проверить,руки кои будут пользовать нож, растут оттуда откуда надо? И на плечах голова ль?)))
миха гаиНу, это же чисто гипотетически, типа а поболтать. 😊
но и советом)
Aleksander-Iskander
Ну, это же чисто гипотетически, типа а поболтать. 😊
А!) Сразу не сообразил)) прошу пардону)))
Нате, игого какая площадь, больше тяпкиДля ножей нужно будет видоизменить технологию:
1) рисунок на ноже должен быть гораздо более мелким и регулярным; крупные узоры подойдут для обоев, но не для ножа;
2) ванна должна быть настолько глубокой, чтобы нож полностью туда погружался на всю высоту (ширину) клина - и при подъёме краска ложилась на обе стороны клина;
иначе придётся повторять фокус для нанесения узора на вторую сторону клина и этот узор должен быть более-менее сходным хотя бы по размеру и направлению элементов.
P.S. Я несколько месяцев назад предлагал адаптировать технологию покраски батика под нанесение дамаскажа. 😛
Aleksander-IskanderНее, гемор жуткий. Я для травления сооружение собираю и предпочитаю кучей травануть.
Имелось в виду, что сперва покрываем краской и травим пол клинка, скажем от центра до обуха а потом вторую половину от центра до РК.
TodderWolfeВлад, эх, издеваешься 😀
Нате, игого какая площадь, больше тяпки
Eagle77Есть у меня на работе мастер по батику, буду трясти 😛
P.S. Я несколько месяцев назад предлагал адаптировать технологию покраски батика под нанесение дамаскажа
Вариантов масса дамасскажа,а для меня только рабочий!
миха гаиАга было дело,Но краску то я нужную и не смог купить.
... г-на Прокопенкова, Дамира Сафарова, и тд...))) помните как в мультике... «когда дому угрожают крысы, мышам лучше помолчать...»(с) без обид)
Так что своими методами изощряюсь, 😀
миха гаиИнтересненько!
Кстати, если верить прогнозу то максимум сразу после пасхи будем делать уличные посиделки с тестами изделий нескольких мастеров по кухонным ножам
Slava B
Ага было дело,Но краску то я нужную и не смог купить.
Так что своими методами изощряюсь, 😀
Главное шоп костюмчик сидел)
Материалы : 40х13, текстолит, сведение 0,1мм
Вот небольшой фрагмент видео
https://www.instagram.com/p/B-...d=17ydpd5mu3dvb
Одна из моих любимых моделей ножа!Отличные формы!
Материалы : 40х13, текстолит, сведение 0,1мм
Ещё бы размеры уточнить.
Eagle77Спасибо Дим!
Отличные формы!
Ещё бы размеры уточнить.
У тебя глаз-алмаз, как ты размер определить не смог? 😀
По клинку 190x45мм
Slava BЗдорово! Следующий эволюционный этап модели!
Одна из моих любимых моделей ножа!
gorlopanСпасибо..
Здорово! Следующий эволюционный этап модели!
Ну ввожу небольшую корректировку, а так что бы сильно эволюционировать, незнаю даже. Обычно от добра добра не ищу.
Slava BНу не только тобой любима эта модель!
28-3-2020 22:52
Одна из моих любимых моделей ножа!
Отличная форма клинка, очень удобная рукоять. На сегодняшний день один из основных ножей на моей кухне! А слабо к нему в пару сделать с клинком 270-280мм?
Odvin911Олег, не слабо! Железячку подходящего размера закажу...
А слабо к нему в пару сделать с клинком 270-280мм?
Если все будет в порядке, а то этот карантин итд. надо еще 10ок лопат сделать.
А там можно будет и классику.
НО, когда отдам тебе твою лопату, думаю что надобность в ноже 280мм уйдет.
Ну если только на стену повесить и любоваться. 😛
Slava BЩас наслаждаюсь "лопатным" ножом, очень удобный. Усердно ищу продукт на котором бы он просел 😀 Для себя уловил один нюанс... чуть веса в клинок добавить. Попробую подгрузить и порезать...
НО, когда отдам тебе твою лопату, думаю что надобность в ноже 280мм уйдет
gorlopanВо-во. Я и думал что будет помассивнее. 😀
чуть веса в клинок добавить
Щас наслаждаюсь "лопатным" ножом, очень удобный. Усердно ищу продукт на котором бы он просел Для себя уловил один нюанс... чуть веса в клинок добавить. Попробую подгрузить и порезать...А у меня такой проблемы нет, у моего шефа массы достаточно! 😛 😀
gorlopanНовые варианты идут с более большим клинком.
чуть веса в клинок добавить
Мне нравится легкий вариант 1,5 мм,и более тяжелый вариант толщиной 2,5-2,7мм.
Когда столкнулся с лопатой, я столкнулся с проблемами!
А именно:
В свободном доступе стали никакой нет нужной толщины ,мне нужна 2-2,2 мм.
Даже нет поковок 330х55 мм, все в пределах 300х50 -скукота...
Если ток самому кругляк покупать, и катать!
Единицы закаливают большие габариты 360х100 мм!
Плюс поводки которые тоже надо ровнять, поводки у 90% заготовок!
Colonel-Sev200 грамм ножа вам мало?
Во-во. Я и думал что будет помассивнее
более толстый вариант будет весить 250-270 грамм. Это не топорик, а просто ножик.
gorlopanТакого продукта нет, ну разве что сыр..
Усердно ищу продукт на котором бы он просел
Совместное творчество с Михой ГАИ
Сталь 75х14мф
Видео за Михаилом,нож теперь принадлежит ему...
фото высокого качества:
https://yadi.sk/i/d4EFWBl3bdyjgg
https://yadi.sk/i/NdhQMQYRJ7ICHg
https://yadi.sk/i/C9_fAR-yw3zlsA
https://yadi.sk/i/L7Mx9l0fLdi1qg
200 грамм ножа вам мало?3 раза по 100 грамм - самое то! 😀 На самом деле и более лёгкий нож режет отлично, но массивный нож режет под собственным весом - и это совершенно другие ощущения!
более толстый вариант будет весить 250-270 грамм. Это не топорик, а просто ножик.
Slava BРезанул щас.."Российский" Белебеевского, мягковатый....режет без прилипа и с небольшим отвалом...Слава, мне скучно стало 😀
Такого продукта нет, ну разве что сыр..
Eagle77Опять вы со своими мечами-кладенцами.... 😊
А у меня такой проблемы нет, у моего шефа массы достаточно
Eagle77Ты не забывай, у тебя клинок весит 250 грамм если не меньше, наверное грамм 220 😀
3 раза по 100 грамм - самое то! На самом деле и более лёгкий нож режет отлично, но массивный нож режет под собственным весом - и это совершенно другие ощущения!
Тут еще вопрос угла спусков ,и длины РК
Ну это не вопрос, можно увеличить лопату до 300 мм,и вес будет выше.
Так же можно припаять пластинку вольфама на обух 😀
Когда я дал специалисту нож на 360 грамм, человеку понравился очень, но сказала мне что целый день не сможет им работать.
Slava BМой, горбатенький красифшее будет. 😊
Вот такой ножик, модель МиГ-2
Slava BЖдём...
Видео за Михаилом,
Отличный обзор шикарного ножа!
Так в данном случае речь идёт не о массе голого клина, а о массе готового изделия! Нож массой 300 граммов уже режет под собственным весом, что мне очень даже нравится!
Ты не забывай, у тебя клинок весит 250 грамм если не меньше, наверное грамм 220
Закрепил на клинке магнитом пластину 80 г. ...ОГО.. ножик сам стал проваливаться. Надо будет капитальный девайс сделать...О чём и речь! Поверьте, я не один десяток кухонников перепробовал (может, и не одну сотню уже) - и к крупным ножам пришёл далеко не сразу...
Eagle77
Поверьте
Верю,верю....сьёмную магнитную пластину сделаю.
Eagle77
Миха ГАИ выложил обзор
Отличный обзор шикарного ножа!
Опередили))) хотел сам! Ну да ладно)))
миха гаиНу, таки будут ещё? 😊
хотел сам!
миха гаиАга. 😊 Необычный дизайн, следовательно прикольный, а раз прикольный можно его вожделеть, а потом и заиметь. 😊
Да просто чтобы был)
А для чего такой широкий нож?Для того, что бы на него порезанного продукта много можно положить было?Это один из факторов. Ещё соображения (помимо упомянутого необычного дизайна):
- при большой ширине уменьшается угол спусков, облегчается рез; вопрос прилипания решается воздушными карманами/долами или травлением;
- широкий нож более жёсткий при небольшой толщине;
- широкий нож имеет дополнительную массу, что помогает резать под собственным весом.
ilia - -Дмитрий уже все написал.
А для чего такой широкий нож
На самом деле удобно, только не путайте с цайдао, и накири 😛
gorlopanВольфрам сверху навари 😀
Буду делать съемный утяжелитель на " Лопату
Я думаю что это вообще лишняя затея,какой смысл утяжелять?
Slava BТак фишка в том ,что можно смещать по клинку и ловить баланс, есть что-то приятное ,когда нож, под своим весом режет. Если надоест ,можно снять и поработать лёгким ножиком.
Вольфрам сверху навари
Aleksander-IskanderВ процессе!
И что, лопатотема скончалась?
Но все испортил карантин,на данный момент доступа к мастерской нет!
С уважением.
AndKoЭто да. 😊
подождём,
AndKo
так что подождём, сколько надо
Aleksander-IskanderСпасибо за понимание комрады! 😊
Это да
Voy50А ,как он по твёрдым продуктам ( морковка,свёкла)?
вот изобретение. Мне оч нравится )
gorlopanЕсли он по картофелю щелкает, то чего там за морковь начинать? Только лопата! 😊
А ,как он по твёрдым продуктам ( морковка,свёкла)
Aleksander-IskanderОткуда такая уверенность? У Славы не всё так просто, подождём видосов.
Если он по картофелю щелкает, то чего там за морковь начинать?
gorlopan
А ,как он по твёрдым продуктам ( морковка,свёкла)?
не знаю, я не думаю, что нож подобного формфактора удобен для шинковки. Это маленький помощник "на палец" что-то порезать. Бутер сделать. Как только начинаешь шинковать на тяжелой доске, сразу понимаешь, что данным размером не удобно поднимать и перемещать продукты в миску/тарелку.
Я им собираюсь винегрет сделать, думаю хорошо получится. До 20-того планирую успеть.
Voy50Для винегрета такой нож самое то, лишь бы в палец не впился, выглядит опасно. 😊
Я им собираюсь винегрет сделать, думаю хорошо получится.
gorlopanЮрий, я слепой, но не глухой. 😊 В посте 592 есть видео, которое Вы ждёте и в нём отлично слышно как нож входит в картофель. 😊
Откуда такая уверенность? У Славы не всё так просто, подождём видосов.
Aleksander-IskanderАлександер, звуки в видосах обманчивы. Например...снимаю видос режу лук, звук от резки еле слыше. А при просмотре видоса, просто ах... ю. такой сильный хруст, Важны ещё комментарии 😊
Юрий, я слепой, но не глухой
А хруста там нет
gorlopanВся наша жизнь обманчива, поманит в дальние дали и закончится. Для чего тогда видео снимать если оно абсолютно искажает действительность? Нож режет бесшумно и по доске не стучит как дятел? 😊
Александер, звуки в видосах обманчивы
Aleksander-IskanderА вы сами для себя видос снимите и посмотрите...многое начнёте понимать. 😊
Для чего тогда видео снимать если оно абсолютно искажает действительность?
Юрий, нах-зачем мне покупать камеру и заниматься ерундой, мне делать нечего на пенсии? Смайлик с вытаращеными глазами. 😊Вчера на Вольво поменял масло и 4 фильтра минус 170 евро, мне на оставшиеся за камерой сбегать?
Александр, когда продукт режется продавливанием, то со стуком понятно, но на ролике картофель режется потягом от себя, вывод очевиден, нож разрезает продукт с усилием и в итоге освобождаясь ударяется в доску. Может музычку забойную погромче? Так и стук с хрустом не слышен будет. 😊 Ленно мне с вами спорить о вещах для меня очевидных. 😊
Aleksander-IskanderДа,бросьте вы...у каждого своё видение происходящего! Я же просто так спросил ,как по твёрдым продуктам 😊
У меня впечатление от этого общения, все кругом умные один я тупой
gorlopanБезспорно! 😊 Тут главное услышать оппонента. 😊
у каждого своё видение происходящего!
Voy50Для меня вот эта фраза загадка...Чего там Слава изобрёл?
вот изобретение
Aleksander-Iskanderещё рас специально для Вас:
Ленно мне с вами спорить о вещах для меня очевидных.
- нож не точился
- камера на столе и все стуки в 3-4 раза громче реальности
gorlopanэто кликбейт
Для меня вот эта фраза загадка...
gorlopan
А ,как он по твёрдым продуктам ( морковка,свёкла)?
Нет проблем, из минусов, ессно чуть жидковат.
Slava BЗато если за палец куснёт, то поди сразу и насквозь. 😊
Нет проблем, из минусов, ессно чуть жидковат.
Voy50
https://www.instagram.com/p/CB-hYIzjC20/ вот изобретение. Мне оч нравится )
На самом деле, за неимением чистилки, данный нож неплохо справится с этой функцией. Попробуй..
be-open(При несаблюдении правил безопасности и спешки,шанс испортить конечность всегда выше.Особенно за работой у станка, в бритву заточенным ножиком длинной 18-30см. Или испортить нож, так же чрезвычайно обидно)
Зато если за палец куснёт, то поди сразу и насквозь
Ну если страшно, то кончик можно отрезать, дизайн хуже не станет, а может и лучше.
Voy50😊 Ага, ага. 😊
Aleksander-IskanderЛенно мне с вами спорить о вещах для меня очевидных.
Voy50
это кликбейт
Ааа... тогда понятно...пойду в Яндексе наберу.. 😊
Клинк 240х67х2.5мм.
Рукоять орех,граб. покрыл лаком.
Тест выложу позже.
Вес ножа 190 грамм
Slava BУх... ты япона-мама!!! Слава отличная работа!
Бюджетный рабочий ножик
Бюджетный рабочий ножик,сантоку переросток . Сталь х12мф от Влада Бондаренко,формат и толщина заготовок мне подошла,взял на пробу.Эдакий раскормленный чиновник получился визуально: в костюме, галстуке, солидный, морда лоснится... 😛 Но дело своё знает и работает на совесть!
Клинк 240х67х2.5мм.
Рукоять орех,граб. покрыл лаком.
Тест выложу позже.
Вес ножа 190 грамм
gorlopanПочти она самая...
япона-мама
Eagle77Надо проверять, сегодня пошинкую. А дальше пусть хозяин его мучает.
Но дело своё знает и работает на совесть!
Нож продается если что,с гарантиями..
Надо проверять, сегодня пошинкую. А дальше пусть хозяин его мучает.Даже сомнений нет, что работает отлично!
Нож продается если что,с гарантиями..
Твой перфекционизм в резе мне лично известен.
Slava BСлава...я уже опоздал?
Нож продается если что,с гарантиями..
gorlopanЗабирай.. 😛
я уже опоздал?
Slava B
Забирай.. 😛
😊 😊 😊
Слава...я уже опоздал?Даже не сомневался! 😛Забирай..
Slava BА где цена? )
Забирай..
Slava B
Нож продается если что,с гарантиями
Slava B
Забирай.
Просто СерыйА я лопату ждать буду. 😊
А где цена?
Просто СерыйПо телефону сообщил 😛
А где цена? )
Aleksander-IskanderПока много брака. Обдумываю план действий 😀
А я лопату ждать буду
Slava BЕсли на термичке пропеллером ведёт, можно вместо лопат делать рыбацкие коловороты. 😊
Пока много брака. Обдумываю план действий
be-openНу как сказать есть поводки, но это не комерческий вариант ваще, даже дарить стыдно ..
Если на термичке пропеллером ведёт, можно вместо лопат делать рыбацкие коловороты
Возможно нужна вакуумная печь. Но эта опция недоступна.
А если и доступна , то загрузка не бюджетная. 😀
Либо более толстый вариант делать. Толстый вариант удорожает ножик..
Бум думать.
Возможно придеться вкладываться в толстый вариант 2.5-3 мм, и твердость
56-58 делать.
Slava BКто сказал...,у нас на работе есть такая печурка. Правда термист " нулевой". Надо размеры узнать печи, но это уже после отпуска.
Возможно нужна вакуумная печь. Но эта опция недоступна
gorlopanЗауважал! Человек специально отпуск взял для тестирования нового ножа. 😊
но это уже после отпуска
Aleksander-Iskander😊
Зауважал! Человек специально отпуск взял для тестирования нового ножа
Надо ещё к Богдану в мастерскую завалиться, попробовать " Нож мечты " сотворить , а то Коржов Д. сотку запросил. 😊
gorlopanА если получится? За дарма раздавать будешь? Я первый! А мыслится мне, что если на поток встанешь по неволе закоржовеешь. 😊 От денег только блаженные отказываются. ИМХО.
Надо ещё к Богдану в мастерскую завалиться, попробовать " Нож мечты " сотворить
Aleksander-IskanderЭто очень опасный вирус, вона как Коржова зацепило... 😀
закоржовеешь.
Надо ещё к Богдану в мастерскую завалиться, попробовать " Нож мечты " сотворить , а то Коржов Д. сотку запросил.В чём-то я Дмитрия понимаю... Была у меня история, когда я заказал Алану&Co, которые тогда звались SLON, мачете из порошка 3V с клином под 30 см с твёрдостью 63 HRC...
Так вот, на таком размере всё время были заметные поводки, которые пытались исправить слесаркой, в результате чего обух похудел с заказанных 4 мм до 2 мм.
Пришлось мастерам делать новый нож, который полностью соответствовал заказу. Алан потом сказал, что больше они за такой заказ за обычные деньги не возьмутся, так как только трудозатраты на слесарку, по их прикидкам, обошлись примерно в 80 тысяч рублей, что по тем временам составляло 2500+$. Было это почти лет 10 назад...
gorlopanДа. Это у нас всегда так,проблема термистами....
Правда термист " нулевой". Надо размеры узнать печи, но это уже после отпуска.
У меня у друга , тотже есть вакуумная печка, для ТО мелких деталей 😀
Eagle77Более того, я его оправдываю. Акт купли продажи как правило совершается при согласии обеих сторон. Есть деньги на Коржова, заказывай, нет, найди мастера не столь заинтересованного в коллекционировании денежных знаков. 😊 Для покупателя как правило ссылки и разговоры о геморрое при изготовлении продукта мало интересны, его интересует максимальное качество за мало денег и это не наказуемо. 😊 Изготовителя мало интересует стремление покупателя к халяваплиз, ему семью кормить надо, сам покушать не дурак, да и альтруизм нынче не в моде. 😊 Резюме, по одеж, по достатку и заказ. 😊
В чём-то я Дмитрия понимаю.
Aleksander-IskanderСоглашусь и добавлю ...понимаю.
Более того, я его оправдываю
Для покупателя как правило ссылки и разговоры о геморрое при изготовлении продукта мало интересны, его интересует максимальное качество за мало денег и это не наказуемо. Изготовителя мало интересует стремление покупателя к халяваплиз, ему семью кормить надо, сам покушать не дурак, да и альтруизм нынче не в модеСовершенно верно! Производитель, набивший шишек на нестандартных заказах, очень даже хорошо понимает, какой геморрой с этим связан - и просит соответствующих денег, компенсирующих изрядные трудозатраты. Соглашаться на его условия или нет - каждый решает сам.
Aleksander-IskanderСемья,аммортизация оборудования, аренда, закупка материала.
Изготовителя мало интересует стремление покупателя к халяваплиз, ему семью кормить надо, сам покушать не дурак, да и альтруизм нынче не в моде. Резюме, по одеж, по достатку и заказ.
Тут не до альтруизма...
Aleksander-IskanderВам просто чужда романтика жизни вольного стрелка. 😊
Резюме, нуегонах! Пришёл к восьми, ушёл в семнадцать. Двадцатого аванс, пятого получка.
Slava BЛипнет больше, чем к Такеде, мож хоть цена пониже.)))
есть небольшой подхруст
Просто СерыйНичего к моему ножу не липнет, а то что подклеивается это легкие ломтики, и то слетает от стряхивания. То есть не мешает работе.
Липнет больше, чем к Такеде
Такедой кроме огурца и вялой картошки ничего не резали,да и кабачки так же наклеились...
Так что ваше замечание не по адресу.
Просто СерыйДа,существенно ниже,плюс гарантии на все,кривое ТО, нож забираю.
мож хоть цена пониже
Не понравился сам по себе,без вопросов заберу назад..
Slava BЗвучит заманчиво.)
Да,существенно ниже,плюс гарантии на все,кривое ТО, нож забираю.
Не понравился сам по себе,без вопросов заберу назад..
Что есть на продажу сейчас?
Просто СерыйК сожалению ничего...
Что есть на продажу сейчас?
Формат какой интересен?
Slava BНакири до 20 и гюто до 24 в японостиле строго. Но мегарезучие с малоналипанием.)
К сожалению ничего...
Формат какой интересен?
Как почём. Сколько ждать. Деньги, как ветер - сёдня есть - завтра нет.)
Просто Серыйпечально. У нас деньги как навоз, сегодня нет, а завтра воз.
Деньги, как ветер - сёдня есть - завтра нет.)
Aleksander-IskanderА денех быть должно, как грязи, што у холопа, што у князя.)))
сегодня нет, а завтра воз.
Просто СерыйУглеродка,нержа?
Накири до 20 и гюто до 24 в японостиле строго. Но мегарезучие с малоналипанием.)
Как почём. Сколько ждать.
Ждать около полугода, так как загружен. Что будет близкое по формау, скажу.
Slava BУголь в приоритете, а так можно и нержу.
Углеродка,нержа?
Спасибо за внимание. Буду ждать новостей.)
Но деньги на момент- лотерея.)))
А счас мож Такеду таки хапну накири или Моритаку пока не решил. Буду щупать обоих.)
Просто СерыйПонял..
Уголь в приоритете, а так можно и нержу
Лежит углеродка 9хс, в ТО Богдана. Вот и применю.
Slava BСпасибо.)
Понял..
Лежит углеродка 9хс, в ТО Богдана. Вот и применю.
С мастерами всегда приятно беседовать - нет фигни, напыщенной биопенщины , функционал и знания прямо из практического источника.)
Просто СерыйЩас вам Слава фирменную лопату из углеродки отслесарит, изобразит на бортах салофобный дамаскаж под гжель - и Такеда с Моритакой нервно вздрогнут. 😊
С мастерами всегда приятно беседовать - нет фигни, напыщенной биопенщины , функционал и знания прямо из практического источника.)
be-openВам мож уже беплатная лопата к метле положена, проверьте бонусы на скидки с почтой.)
Щас вам Слава фирменную лопату из углеродки отслесарит, изобразит на бортах салофобный дамаскаж под гжель - и Такеда с Моритакой нервно вздрогнут.
Славу, вы ,вроде, пока не ругали, как остальных мастеров. Осталось сравнить его с Такедой и халява вас настигнет мож.)))
Токо изящнее метите, не как с Маркиным, иначе придётся опять слать Коржову в пропасть и кричать, хде мой чесночный.)))
be-openК сожалению уголь дамасскажить нельзя, гнить будет..
салофобный дамаскаж под гжель
Просто СерыйЯ спокойно отношусь к любой адекватной критике. Меня лично пока устроили на 100% 2 моих ножа, лопата и малый шеф.
Славу, вы ,вроде, пока не ругали
Slava BИх надо слать в тур по городам России мож, тогда о вас узнают разные массы и очередь к вам растянется на годы уже.)
лопата и малый шеф.
Slava BКстати, она почём?
лопата
Их надо слать в тур по городам России мож, тогда о вас узнают разные массы и очередь к вам растянется на годы уже.)Да уже очень многие в курсе. Миха восхищённо матерился на "Клинке", когда я ему дал нож Славы порезать морковь на стенде у Баудина - и он был не первым и далеко не последним... Тот самый нож Славы, один из первых его легкорезных кухонников, уверенно обошёл Windmuehlenmesser по качеству реза, например.
Просто СерыйОй, ненадо ничего слать в тур. Как выше говорил: если нож не нравится заберу назад.
Их надо слать в тур по городам России мож, тогда о вас узнают разные массы и очередь к вам растянется на годы уже.)
Пока очереди мне не нужны,хватает дел.
У меня еще основная работа есть.
Просто Серый12 руб в тонком варианте.
Кстати, она почём?
Но с тонким вариантом пока пролет к сожалению. Думаю..
Видимо надо мутить из толстой стали 2.7мм, больше срезать, дольше отстраивать. Но интереснее. Соответвенно дороже из за возни и материала.
Slava BКлок биопенщины.)))
Пока очереди мне не нужны,хватает дел.
У меня еще основная работа есть.
quote:
Не верю, а как же жена и дети, которые глаголят, папка дай нам ести от пуза хороший харч. Плюс каждому по комнате, плюс бабу на море хоть раз, плюс её цацки, плюс авто модное,типа мини-купер.)))
А у вас токо кольцо от папы широкое на свадьбу было приданным, остальное наслесарили сами...
Slava BЕсть в наличии на продажу?
12 руб в тонком варианте.
Фото-видео? )
Eagle77
Миха ГАИ выложил обзор:
Отличный обзор шикарного ножа!
и у меня есть видео на канале.
Отличный обзор шикарного ножа!Это уже видео относительно недавних ножей.
и у меня есть видео на канале.
Вот короткая запись реакции Михи с прошлогоднего весеннего "Клинка":
Просто СерыйЛопата Славина мне не нужна, её сплошная польза для удобства сгребания нарезанного с доски конкретно для меня полностью нивелируется тем, что она слишком широкая и займёт два посадочных места на магните. И вообще она некрасивая, если привыкнуть к такой лопате то думаю скоро начнут нравиться китайские цай-дао.
Вам мож уже беплатная лопата к метле положена, проверьте бонусы на скидки с почтой.)
Славу, вы ,вроде, пока не ругали, как остальных мастеров. Осталось сравнить его с Такедой и халява вас настигнет мож.)))
А ругать Вячеслава особо не за что, он очень талантливый. Но ещё недостаточно заматерел, чтобы нуждаться в моей критике для стимуляции дальнейшего творческого роста. На мой взгляд Вячеслав неоправданно много внимания в ножестроении уделяет крупным и тяжёлым формам, это замедляет его прогресс как мастера-ножедела. Его компактные лёгкие шефы с фирменным гриндом, вот типа как на крайнем ролике с выставке, судя по всему очень хороши. Если довести эту модель до ума и до совершенства исполнения, Вячеслав мог бы легко стать матёрым мастером. А делая неформатные лопаты и тяжёлые шефы на любителя, он так и останется перспективным талантливым любителем, что может быть в условиях текущей конъюнктуры рынка его вполне устраивает. 😊
Просто Серый
Есть в наличии на продажу?
Фото-видео? )
Ножиков на данный момент,интересных для вас нет..
Телефон скину вам в PM ..
be-openЕвгений, там доводить нечего...может только материал для рукояти подобрать.
Если довести эту модель
gorlopanЗначит отдел пропаганды плохо работает, если модель удачная её надо активней пиарить и тиражировать в массы. 😊
Евгений, там доводить нечего...может только материал для рукояти подобрать.
be-openВ том то и дело,у Вячеслава это увлечение и у него других дел много.
тиражировать в массы.
Значит отдел пропаганды плохо работает, если модель удачная её надо активней пиарить и тиражировать в массы.Единственным результатом пиара без изменения организации будет рост количества заказов и многократное увеличение срока ожидания... Нужно ли это мастеру - большой вопрос, с учетом того, что для Вячеслава это хобби, а не основное занятие. Хочет ли мастер сделать хобби своей работой - решать лишь ему.
Eagle77Совершенно верно, об чём и речь.
Единственным результатом пиара без изменения организации будет рост количества заказов и многократное увеличение срока ожидания... Нужно ли это мастеру - большой вопрос, с учетом того, что для Вячеслава это хобби, а не основное занятие. Хочет ли мастер сделать хобби своей работой - решать лишь ему.
gorlopanВсегда можно что то улучшить. В данном случае дамасскаж буду наносить.И сечение пересмотреть малость.
Евгений, там доводить нечего...может только материал для рукояти подобрать
А делая неформатные лопаты и тяжёлые шефы на любителя, он так и останется перспективным талантливым любителем, что может быть в условиях текущей конъюнктуры рынка его вполне устраивает.Но-но! НА СВЯТОЕ ЗАМАХИВАЕТЕСЬ!!! 😀 😀 😀
Eagle77Ну пока не попробуешь не поймешь..
Но-но! НА СВЯТОЕ ЗАМАХИВАЕТЕСЬ!!!
Slava BСпасибо, если будет желание и средства на момент, обращусь в будущем.)
Телефон скину вам в PM ..
Ну пока не попробуешь не поймешь..Я-то как раз пробовал и твои легковесы/легкорезы, и тяжеловесы, включая первую версию твоего Артельника, и заказную Трёхсотку. 😛
Мне "внезапно" оказались ближе тяжеловесы в сочетании с легкорезом! 😀
Просто СерыйКуска стали 9хс хватает на накири.
Спасибо, если будет желание и средства на момент, обращусь в будущем.)
Я отселсарю клин, а там посмотрите.
Slava BВечер перестаёт быть томным. 😀
Куска стали 9хс хватает на накири.
Вечер перестаёт быть томным.Главное - обойтись без яростного, леденящего душу, клича: "Накири должен умереть!" 😀
Eagle77Я в Славу верю, уж он то сделает идейно правильный легкорезный вегетарианский шпатель. Жаль что салофобный дамаскаж на углеродку нельзя, ну может хоть в кока-коле протравит до благородного афро-африканского оттенка. 😊
Главное - обойтись без яростного, леденящего душу, клича: "Накири должен умереть!"
be-openДумаю. Можт нержавейку поисТчу...
Жаль что салофобный дамаскаж на углеродку нельзя, ну может хоть в кока-коле протравит до благородного афро-африканского оттенка
Slava BЯ тут набросал эскиз компактного фирменного легкореза с салофобным дамаскажем, только рукоять слегка не влезла, там ещё справа должен быть воображаемый грибок. 😊
Думаю.
be-openЯ уже так думал. Это так больше для красоты. Все таки дамасскаж я стал делать 3-5мм от рк . Мне пока думается и чувствуется что интере нее режет.
Я тут набросал эскиз компактного фирменного легкореза с салофобным
В идеале дамасскаж хорошо маскирует долы ,так как для многих они смотрятся не приавчно.
Я то уже присмотрелся..
Slava BЗачем их маскировать? В широких долах с выходом на обух самый цимес этого гринда, собственно благодаря им нож не заклинивает даже в высоком продукте и картошка к бокам не липнет. Их не маскировать надо, а наоборот визуально подчёркивать. И сразу к ценнику прибавлять пару тыщ за уникальный сложный фирменный авторский гринд.
В идеале дамасскаж хорошо маскирует долы
be-openДарить ?!!!
Их не маскировать надо, а наоборот визуально подчёркивать. И сразу к ценнику прибавлять пару тыщ за уникальный сложный фирменный авторский гринд.
уникальный
сложный
фирменный
авторский
Я минимум по 4 тышы на сторону насчитал.
TodderWolfeНе надо, я уже взрослый и начал откладывать деньги с завтраков в жестяную коробочку из-под монпансье, за полгода как раз накопится на Славин ножик. 😊
Дарить ?!!!
А то слишком узкие полоски по 50 мм уже не катят 😀
TodderWolfe
Дарить ?!!!
be-openА,вот Евгений и Влад повернулся 😀
я уже взрослый
Коржова на овощник, Славу на легкорез, и Владу чего нибудь поручите 😊 Сидит вон без дела....
TodderWolfeПральная арифметика!
Я минимум по 4 тышы на сторону насчитал.
gorlopanУ Влада жизнь удалась, уже можно спокойно почивать на лаврах. 😊
и Владу чего нибудь поручите Сидит вон без дела...
Slava BА вот уже готовый у Лукинова был более полугода назад можно уточнить себягу.)))
Пральная арифметика!
be-openну да, отдохнешь тут, когда кункуренты уже левую пятку оттоптали 😊
Влада жизнь удалась, уже можно спокойно почивать на лаврах.
Мысля работает! Не начался ещё Гаучо 2, а у меня уже другой форумник в разработке 😛
TodderWolfeВлад колись... 😊
а у меня уже другой форумник в разработке
Не время и не место.
TodderWolfeНеужто тоже созрели на накири? 😊
Мысля работает! Не начался ещё Гаучо 2, а у меня уже другой форумник в разработке
Eagle77
В чём-то я Дмитрия понимаю... Была у меня история, когда я заказал Алану&Co, которые тогда звались SLON, мачете из порошка 3V с клином под 30 см с твёрдостью 63 HRC...
Так вот, на таком размере всё время были заметные поводки, которые пытались исправить слесаркой, в результате чего обух похудел с заказанных 4 мм до 2 мм.
Пришлось мастерам делать новый нож, который полностью соответствовал заказу. Алан потом сказал, что больше они за такой заказ за обычные деньги не возьмутся, так как только трудозатраты на слесарку, по их прикидкам, обошлись примерно в 80 тысяч рублей, что по тем временам составляло 2500+$. Было это почти лет 10 назад...
Оборудование гавно и подход неправильный
Я 3v делал клин больше 90 см ,толщина правда 6 мм без проблем
Однако за 2500 баксов неинтересно совсем если под заказ,другое дело если мой интерес есть сделать ))))
Вам грамотный кузнец нужен под ваши размеры а вы все по листовым староверам прибиваетесь и в проблемы их вникаете в силу ограниченности их возможностей
be-open
Я тут набросал эскиз компактного фирменного легкореза с салофобным дамаскажем, только рукоять слегка не влезла, там ещё справа должен быть воображаемый грибок. 😊
Сдался вам этот дамаскажж если шарошкой можно красивше сделать
Видал сегодня в мастерской похожее
А у вас как на дешёвом китайском ноже дамасскаж ,стремитесь к лучшему иначе зачем ....
Просто СерыйЗнаю этот клинок прекрасно. Очень интересный строй,без долов, имеет 3 зоны сечения.
вот уже готовый у Лукинова был более полугода назад
cartuzЭто факт. С поковкой грамотно раскованной ,проще работать. Шансов поводок меньше,снимать металла меньше.
а вы все по листовым староверам прибиваетесь и в проблемы их вникаете в силу ограниченности их возможностей
Но кузнецов кующих здоровые порошки ,я знаю двоих. И то я думаю, что поковку бе полезно просить сделать именно поковку.
be-open
На мой взгляд Вячеслав неоправданно много внимания в ножестроении уделяет крупным и тяжёлым формам, это замедляет его прогресс как мастера-ножедела. Его компактные лёгкие шефы с фирменным гриндом, вот типа как на крайнем ролике с выставке, судя по всему очень хороши. Если довести эту модель до ума и до совершенства исполнения, Вячеслав мог бы легко стать матёрым мастером. А делая неформатные лопаты и тяжёлые шефы на любителя, он так и останется перспективным талантливым любителем, что может быть в условиях текущей конъюнктуры рынка его вполне устраивает. 😊
Не понимаете вы радости крупных форм
Толи от того что развернуться вам с ними негде ,толи работы нет в силу сплошного полуфабриката
Нету большей радости для создателя чем спустя годы прочитать от юзера где то по случаю, совершенно случайно, слова благодарности
И чем больше предмет тем оно слаще ,вспоминаешь часы которые провел держа эту забабаху на провисающей ленте надеясь на крепкость рук ,как пот капал на ленту смывая частички металла и выйдя из пыли и грязи слесарного цеха вдруг осознаешь что утро ранее уже и солнышко встаёт ,предрассветный туман ещё стелиться и вид вдаль такой что нет больше ничего прекраснее ....
И ты при деле и жизнь удалась ,счастливые часов не наблюдают 😂😂😂
be-open
Значит отдел пропаганды плохо работает, если модель удачная её надо активней пиарить и тиражировать в массы. 😊
Не к чему это ,ибо есть увлечение а есть работа ,второе скучное
Eagle77
Главное - обойтись без яростного, леденящего душу, клича: "Накири должен умереть!" 😀
cartuzПонимаю, но в повседневной практике для себя не приемлю. Место позволяет, полуфабрикаты по минимуму, а кому есть то? Из едоков дома я да моя женщина, оба не занимаемся тяжёлым физическим трудом, едим в принципе немного. Большой тяжёлый нож хорош для больших объёмов работы, чтобы постоянно кормить много людей либо делать какие-то заготовки в промышленных масштабах, а на не коммерческих объёмах это деньги на ветер. Как говорил Эрнест Шумахер, малое прекрасно.
Не понимаете вы радости крупных форм
Толи от того что развернуться вам с ними негде ,толи работы нет в силу сплошного полуфабриката
cartuzКстати. Ваще не работаю на провисающей ленте 😛
,вспоминаешь часы которые провел держа эту забабаху на провисающей ленте надеясь на крепкость рук
Понимаю, но в повседневной практике для себя не приемлю. Место позволяет, полуфабрикаты по минимуму, а кому есть то? Из едоков дома я да моя женщина, оба не занимаемся тяжёлым физическим трудом, едим в принципе немного. Большой тяжёлый нож хорош для больших объёмов работы, чтобы постоянно кормить много людей либо делать какие-то заготовки в промышленных масштабах, а на не коммерческих объёмах это деньги на ветер. Как говорил Эрнест Шумахер, малое прекрасно.Для меня это вопрос получения удовольствия от работы ножом - это раз и это главное; возможность порезать несколько килограммов мяса, грибов, овощей и заморозить их порционно, а потом не тратить время на нарезку - это два. Ну или действительно можно впрячься в процесс заготовки, чтобы загрузить нож работой.
Есть ли в этом насущная необходимость? Нет, конечно! Но современная жизнь, на мой взгляд, хороша тем, что есть масса возможностей, чтобы заняться чем-то приятным лично для себя, а не напрягаться изо всех сил для элементарного выживания...
Eagle77Всё так. В некотором смысле это вопрос религиозных предпочтений. Лично я испытываю особый кайф наоборот от лёгких ножей, даже если они в большом размере. Когда нож свободно висит на пальцах и режет не столько массой, сколько строем клинка. Может потому, что я сам худой и мне легче почувствовать нож, как продолжение руки, когда он лёгкий. Может потому, что люблю свежий срез и нечасто готовлю впрок, поэтому обычно режу понемногу и часто, редко дольше 15-20 минут за раз. Щас вот разделал утку, ну это заняло меньше 10 минут, а на выходе две ноги для ужина, две полугруди для другого ужина и остов с крыльями на два нажористых бульона для двух супов, которые мы вдвоём будем есть неделю, а по такой жаре как бы не больше. Ну салатик ещё порежу на гарнир. И так стараюсь формировать рацион, чтобы дать максимум работы ножам, а всё равно все ножи на магните на жёсткой диете. Даже хлеб покупаю не в нарезке, чтобы самому его резать. 😊
Для меня это вопрос получения удовольствия от работы ножом - это раз и это главное; возможность порезать несколько килограммов мяса, грибов, овощей и заморозить их порционно, а потом не тратить время на нарезку - это два. Ну или действительно можно впрячься в процесс заготовки, чтобы загрузить нож работой.
Есть ли в этом насущная необходимость? Нет, конечно! Но современная жизнь, на мой взгляд, хороша тем, что есть масса возможностей, чтобы заняться чем-то приятным лично для себя, а не напрягаться изо всех сил для элементарного выживания...
be-openМне любой нравится,тежелы ,легкий,главное грамотно сделан.
Лично я испытываю особый кайф наоборот от лёгких ножей, даже если они в большом размере.
Есть один нюанс, у тежелого энерция выше, требует от владельца хорошего навыка! А если это в сочетании с длиной до скорее 1% пользователей оценит данный нож.
Что бы оценить, нужно уметь им работать,именно отлично владеть ножом.
Slava BПо мне так наоборот тяжёлым ножом работать легче, чем лёгким. Если он хорошо сбалансирован конечно. Тяжёлый нож сам режет, его рукой только направляешь. А при работе лёгким ножом требуется больше сосредоточенного внимания оператора. Поэтому на больших объёмах тяжёлый нож более предпочтителен, потому что долго сохранять концентрацию утомительно. Зато на маленьких временных отрезках лёгкий нож более кайфовый. 😊
Есть один нюанс, у тежелого энерция выше, требует от владельца хорошего навыка! А если это в сочетании с длиной до скорее 1% пользователей оценит данный нож.
Что бы оценить, нужно уметь им работать!
По мне так наоборот тяжёлым ножом работать легче, чем лёгким. Если он хорошо сбалансирован конечно. Тяжёлый нож сам режет, его рукой только направляешь. А при работе лёгким ножом требуется больше сосредоточенного внимания оператора. Поэтому на больших объёмах тяжёлый нож более предпочтителен, потому что долго сохранять концентрацию утомительно.Согласен, большим ножом, на мой вкус, легче резать именно потому, что тяжёлый нож режет своей массой.
Eagle77
чтобы заняться чем-то приятным лично для себя, а не напрягаться изо всех сил для элементарного выживания...
К сожалению современная модель построения общества не даёт шансов среднему и низкому классу проводить жизнь в приятном лично для себя
В социуме созданы все предпосылки чтобы загнать вас в могилу раньше времени
Вас травят и губят при любой возможности
А вне социума это борьба во всем ибо неуспеваешь ,не хватает рабочих рук никто не хочет жить трудом
Уверен что дай начать новую жизнь Стиву Джобсу он бы не Апл стал создавать а стал бы отшельником
Плохо что люди понимают другие ценности по необходимости ,чаще всего от болезни когда жизнь уже невернуть
Да и жизнь в борьбе не такая уж сложная ,есть свои радости
Сегодняшняя радость
Slava B
Кстати. Ваще не работаю на провисающей ленте 😛
Оно смотря какое натяжение ленты стоит и возможность его регулировки
У меня можно такое усилие поставить что ленту разорвет без проблем 😂😂😂
К сожалению современная модель построения общества не даёт шансов среднему и низкому классу проводить жизнь в приятном лично для себяА вот тут вопрос к человеку: что он выбирает, то, что ему навязывают - или то, что ему самому интересно и тем более нужно?
В социуме созданы все предпосылки чтобы загнать вас в могилу раньше времени
Вас травят и губят при любой возможности
А вне социума это борьба во всем ибо неуспеваешь ,не хватает рабочих рук никто не хочет жить трудом
Уверен что дай начать новую жизнь Стиву Джобсу он бы не Апл стал создавать а стал бы отшельником
Плохо что люди понимают другие ценности по необходимости ,чаще всего от болезни когда жизнь уже невернуть
Да и жизнь в борьбе не такая уж сложная ,есть свои радости
Сегодняшняя радость
Подавляющая часть человечества сейчас живёт гораздо сытнее и лучше, чем когда-либо. Другое дело, что реклама навязывает кучу всякого ненужного хлама, который отнимает время и деньги - и ничего не добавляет к качеству жизни, если не считать слоганов вроде "Вы этого достойны!"...
Насчёт того, что выбрал бы Джобс: а я не думаю, что он сделал бы что-то радикально иное. Во всяком случае, в современном мире свой след он оставил... Захотел бы стать отшельником - у него была такая возможность, а вот желание - вряд ли...
cartuzЯ позавчера набрал три литра лисичек размером с ноготь мизинца. 😊
Сегодняшняя радость
Я тоже не работаю на провисшей ленте, я вообще не работаю, с меня хватит! 😊
Я за большие и тяжёлые ножи. 😊
Aleksander-Iskander
Я позавчера набрал три литра лисичек размером с ноготь мизинца. 😊
Я тоже не работаю на провисшей ленте, я вообще не работаю, с меня хватит! 😊
Я за большие и тяжёлые ножи. 😊
Последнее вполне понятно ,я даж одобряю что мне несвойственно
Опять же вообще не работать тож понимаю ,не из за лени а потому что других дел полно
А вот лисички то такие ну ваще никак невписываются
cartuzНу, что было, то и хапнул. 😊 На вологотчине в старину считалось шиком солить рыжики в бутылках из под водки, пива или лимонада. Размер горлышка подразумевал гриб с ноготь мизанца или чуть больше. С рыбой у меня очень строго, беру только размерную чаще больше чем. Таких щурят как выкладывают камрады я в голодный год отпускал, ибо стыдно брать.
А вот лисички то такие ну ваще никак невписываются
Aleksander-IskanderРеспект!
С рыбой у меня очень строго, беру только размерную чаще больше чем. Таких щурят как выкладывают камрады я в голодный год отпускал, ибо стыдно брать.
be-openДа ладно.)
клинок офигенского слайсера
Сёдня готовил Моритакой-Папой - пюре и стоганофф с телятиной - ничё никуда не липнет, вау -рез.
Протёр тряпочкой старика. Вот он уровень.
Удовольствие - не менее, чем от Коржова.)
be-openСпасибо. Собсно показывать нечего. Пока воюю с другими вещами. До ножей редко добираюсь.
а здесь главное молчит как рыба об лёд
Вот запоротый клинок.
www.instagram.com
Вот слайсер:
https://www.instagram.com/p/CC...d=1bocrcn4jol80
Просто СерыйДайте поработать мне вашей Моритакой. Уж очень любопытно , я японскими ножами не работал..
Сёдня готовил Моритакой-Папой - пюре и стоганофф с телятиной - ничё никуда не липнет, вау -рез.
Slava BНожик, трубку и жену - не отдам никому.)))
Дайте поработать мне вашей Моритакой. Уж очень любопытно , я японскими ножами не работал..
Так вот - у Влада возьмите. Как эталон. Поверьте, он стоит своих денег.
https://vip-horeca.ru/store/mo..._as_gyuto_210mm
Выж серьёзный парень, вроде.)
Не био какой.)))
Slava BОчкрасив.
Вот слайсер:
Ждём видеорез.)
Просто СерыйВзял бы. Но своих эталонов хватает. Да и чета очень скептически отношусь к японской термичке.
Так вот - у Влада возьмите. Как эталон
Просто Серый😀
Ножик, трубку и жену - не отдам никому.))
Жаль. Уж очень интересно какой у Вас эталон ножа.
Просто СерыйСпасибо. Обязательно..
Очкрасив.
Ждём видеорез
Slava BЭталоны, конечно Хаттори КД. И Мр. Итоу. И ГКП. Пользовал. Был счастлив.)
Уж очень интересно какой у Вас эталон ножа.
Но в данный момент всю эту роскошь не могу осилить вновь.
Моритака АО супер - это именно мерило - а надо ли дороже и круче кто сможет и зачем надо и почему. Вот.)
Просто СерыйДа,я тестировал. Мне понравился.
И счас ножи Коржова - тоже вполне эталон
Просто СерыйСергей, давайте обойдемся без оскорблений коллег по форуму.
штобы не злописали био-лохи - там рез офигенный.)))
Каждый имеет право на свое мнение, причем я считаю что Евгений достаточно компетентен в вопросе.
Slava B
Каждый имеет право на свое мнение, причем я считаю что Евгений достаточно компетентен в вопросе.
Там подача выводов крайне резкая ,без плавного перехода дабы нервы не лохматить
Но с огоньком часто переходящим в костер )))
cartuzЭто форум, дабы экономить нервы и не скатываться во флуд и оскарбления, кому то одному проще не реагировать воопче.
Там подача выводов крайне резкая
Slava B
Это форум, дабы экономить нервы и не скатываться во флуд и оскарбления, кому то одному проще не реагировать воопче.
Так то да
Оно когда по жизни ниочем дабы не прослыть есче тюфяком и балаболом обязательно важно доказать оппоненту
Кому то это крайне важно ( почти всем ) а есть те кому доказывать уже некому и нечего ,а есче они скромные 😂😂😂
Глянул в басурманской инсте фото
У узкого рисунок прям на рукоять проситься морская тема ,очень на пузыри воздуха в воде похоже
cartuzА у меня ассоциация с сыром 😀
У узкого рисунок прям на рукоять проситься морская тема ,очень на пузыри воздуха в воде похоже
На рукоять ,скорее черную g10 поставлю. Есть микарта цвет морская волна, но она как по мне дефективная. Хотя для руки отличный материал.
Slava BДля такого клинка в идеале накладки из оливы, и монтаж на скрытых штифтах. 😊
На рукоять ,скорее черную g10 поставлю.
Slava BМинералка в стакане! 😊
А у меня ассоциация с сыром
Клинок где то 22.
Вся длина 34-35см.
Причиной создания послужил интерес к среднему ножу из поварсклй тройки БЗ, или Митино Арт. Данная модель , как по мне сильно недооценена.
Есть оригинал и пользуется в моей семье огромным успехом.
Решил сделать , придерживаясь габаритов.
Извиняюсь за говенные фото, во всем виноват телефон , и моя лень таскать фотокамеру!
Сталь 50х14мф , твердость 58 единиц с крио, спасибо Богдану!
Нож в продаже.
Slava BКлассная работа!
Собрал вот такой ножик,можно сказать
gorlopanЮра спасибо за внимание к моим работам!
Классная работа!
Slava BНож в резерве!
Нож в продаже.
Slava BСоглашусь, поварскую тройку обычно кроме шефа и овощного комплектуют средним универсалом, а по мне так вместо петьки лучше туда вот такой достаточно длинный слайсер. Очень красивый клинок и отличный нож. Не люблю джитен на рукояти, но тут она выглядит вполне уместной (хотя со светлой деревяшкой было бы вообще шикарно).
Данная модель , как по мне сильно недооценена.
be-openЯ полностью с тобой солидарен, как по мне все эти петти -хрень.
, а по мне так вместо петьки лучше туда вот такой достаточно длинный слайсер.
Шеф, слайсер и коренчатый. Универсальным слайсером и хлеб порезать,и при разделке помогает.
Наши деды соображали что к чему.
be-openСпасибо!
Очень красивый клинок и отличный нож. Не люблю джитен на рукояти, но тут она выглядит вполне уместной (хотя со светлой деревяшкой было бы вообще шикарно).
На данный момент деревяхи надоели. Люблю голый функционал. Хотя запас по деревяхам хороший.
Собрал вот такой ножик,можно сказать универсал, слайсер как хотите называйте.О, увидел в готовом изделии! Отлично получилось!
Форм фактор ножа по длине и прочему не понимаю по мне так шефа с 22см лучшее ,чё им делать у себя не знаю
Но пусть будет ,народу нравится же
Насчёт дедов - ни у кого такого формата невидел ,дедов хватает )))
Мож где по тихому шинкуют ,втихаря
П,с дополню
Вспомнил таки как единожды хлеб здоровый резал из ашана вроде
Во тогда бы мне он зашёл в тему
С деревней ентой забываю постоянно что хлеб бывает больше килограмма и окорока быка но 20 кг одним куском ))))
cartuzСпасибо. Микарта была морская но бракованная,такое только для себя
Очень нравятся травление по рукояти я бы морскую тему развил
Поставил g10. Сперва хотел красную.
cartuzА какой смысл сравнивать с шефом. Разные ножи сыр ветчину порезать,функцию филейника может взять на себя.
Форм фактор ножа по длине и прочему не понимаю по мне так шефа с 22см
cartuzСмотрим русскую поварскую тройку.
Насчёт дедов - ни у кого такого формата невидел ,дедов хватает )))
Мож где по тихому шинкуют ,втихаря
Eagle77Спасибо Дим!О, увидел в готовом изделии! Отлично получилось!
Кстати, как там ножики поживают? 😛
Кстати, как там ножики поживают?Отлично! Нужно будет отправлять дальше!
Насчёт Лопаты я уже говорил: рез шикарный, но мне лично хочется добавить массы. 5 мм в обухе требовать не буду, а 2,5-3 мм вынь да положь! 😛
СербоСантоку хорош, но... Просто не мой формат. Похоже, я просто привык к более тяжёлым ножам.
bogdan29Спасибо!
Классный ножик! Тоже думаю типа слайсера сделать, но по образу Псковского, узкий и длинный))
Давай делай, а то эти петти глаза мозолят уже .
Я все никак из ниолокса твоего не сделаю более интересный слайсер, на 250мм
Собрал вот такой ножик,можно сказать универсал, слайсер как хотите называйте. Видосик позже выложу.Было бы здорово, если удастся снять видео! Сегодня режик вживую покрутил в руках - понравился!
Получился упругий, не очень гибкий мини-гастроном для колбасы, сыра и т.д. Ему бы ещё 8-10-12 см длины (и пропорционально ширины) добавить для классических габаритов. Но и так для домашней кухни отличный вариант!
Травление вживую вообще шикарное. По своему опыту могу сказать, что к такому дамаскажу прилипания не будет - и смотрится он изЮмительно!
Eagle77Дмитрий, сыр налипает, режет его легко, дамаскаж помогает? Или только посмотреть удалось?
Сегодня режик вживую покрутил в руках
сыра
Дмитрий, сыр налипает, режет его легко, дамаскаж помогает? Или только посмотреть удалось?Слава занят был на работе, так что пока только в руках покрутил. Но это далеко не первый нож с подобным дамаскажем. Такими ножами уже резал - и заметного прилипания там не было даже на широком шефе, а здесь ещё и ширина совсем небольшая.
Смотреть слайсер Коржова.)))
Slava BДовольно прилично режет!
Вот видосик как обещал
Просто СерыйТак давайте видос сделайте,вот и посмотрим, чё за чудо.
Смотреть слайсер Коржова
Slava BА вот на видосе сразу видно, что ножу не хватает длины клинка. Ещё бы сантиметров пять-десять и было бы вообще отлично. Но режет классно уже сейчас!
Вот видосик как обещал.
Это первый кухонный нож, на который у меня привстал за полгода, на этапе клинка очень хотелось его купить, после сборки чуть отпустило. Но теперь я знаю, что красивого длинного стройного гастронома в дамаскаже мне точно не хватает.
be-openСлава говённые ножи в "народ" не выдаёт .
Это первый кухонный нож, на который у меня привстал за полгода
Многим хотца длины поболее ,другой материал рукояти ,может крючок на рукояти и убрать тупье
То есть в основном понравилось всем даммаскажа ну и рез ниче так как по мне
От себя добавлю что акромя форм фактора ничего общего с Митино неувидел
Но в целом направление выбрано верное у биопена привстал даж- так держать !!!
Будем надеяться что данная информация поможет Вячеславу в дальнейшем и пожелания будут услышаны
Slava BДа, нож из поварской тройки Беляково очень интересный.
Вот
Просто СерыйНа слайсере нужно тупье. Догадайтесь почему.
На слайсере тупьё не нужно, а на ручке крючок нужен.)
Смотреть слайсер Коржова.)))
Крючки делаю,но по настроению, изначально задумовался с крючком.
be-openДля более длинного варианта нужно толще заготовку брать, не было.
А вот на видосе сразу видно, что ножу не хватает длины клинка. Ещё бы сантиметров пять-десять и было бы вообще отлично. Но режет классно уже сейчас!
Это первый
Я вот думаю 2.6 или 3.5 мм взять,или даже 4мм. 😀
Но следующая модель будет ближе к классике от 250мм.
БатёкДа. После слесарки интереснее становится. А из нового комплекта ,это полуфабрикат, чаще кривой .
Да, нож из поварской тройки Беляково очень интересный
Slava BНе пальцем же в него упираться.)
На слайсере нужно тупье. Догадайтесь почему.
Просто Серый
Не пальцем же в него упираться.)
А чем есче :-)
Просто СерыйКстати не факт, размер и плотность продукта разная, а если это огромная буженина?
Смысл слайсера отрезать тонкий слайс за один проход в идеале без пиления продукта
Задача слайсера , хорошо проходить в толще продукта, без всяких уводов, и способность нарезать тонкие ломтики.
За сколько циклов движения отрежу ломтик, не важно!
Просто СерыйДумаю лучше упереться пальцем в тупье, чем наминать палец спуском, и налететь на открытую пятку.Не пальцем же в него упираться.)
Единственный момен когда можно открыть пятку, когда обух превышает 2.4 мм, на всякий пожарный...
Единственный момен когда можно открыть пятку, когда обух превышает 2.4 мм, на всякий пожарный...Тогда уж 3,5 мм: толщина упора не должна превышать 3,5 мм, если речь идёт об этом.
Slava BМожет быть, но кол-во движений туда-сюда, как бы намекает на качество слайсера.)))
За сколько циклов движения отрежу ломтик, не важно!
cartuzЕсть три основных хвата слайсера,вроде. Надо хватать правильно.)))
А чем есче :-)
С уважением, Дмитрий.
Коржов ДмИ про пятку на слайсере поясните, почему она тож крючковатая, аки ручка нужна на слайсере.)
пяткой, если что
http://prokopenkoff.ru/hamon.html
Eagle77Один раз- не бурно, но должное мы уже отдали.)))
Прокопенков бурно протестует
Всего хорошего побольше
Здоровья, счастья, энергии, успешной реализации всего задуманного!
Шоб буй стоял и девки подержаться были
С днюхой тя Вячеслав !!!!
Всех благ !
Сергей_П
Мои поздравления и наилучшие пожелани
alexgr24Сергей ,Алексей ,большое спасибо!
С Днём Рождения!
gorlopanХорошее клеймо, мои поздравления Вячеславу!
тил ...С Камрады! Свершилось ! Первый нож от Вячеслава с его клеймом, вот фото - ещё от лазера не остыл
Лучше поздно чем никогда.
миха гаиСпасибо Михаил!
Пропустил ...С Днём Рождения!!! Клеймо ок!)))
be-openСпасибо Евгений!
Хорошее клеймо, мои поздравления Вячеславу!
Сафаров ДамирСпасибо Дамир!
С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!!
Лучше поздно чем никогда.
aptekar113Спасибо.
Хорошее клеймо - информативное и без вычурности. А то иногда такая хрень , что не поймешь что это и что значит.
Просто СерыйЯ их много нарисовал. И старославянские, квадратные круглые овальные,с ножевыми элементами.
Надо было бить Буки и Веди по-старославянски было бы ещё круче.
Оставил такой вариант, возможно простоват.
Как раз со стилизацией под старославянский/церковнославянский алфавит достаточно часто встречаются клейма.
Я их много нарисовал. И старославянские, квадратные круглые овальные,с ножевыми элементами.
Оставил такой вариант, возможно простоват.На мой вкус, отличный вариант: легко читается, выглядит интересно, не избито!
gorlopanЧуть позже видос выложу самого процесса.Возможно, через много лет когда Вячеслав будет знаменит и с возрастом сентиментален, посмотрев видос ...улыбнёться и пустит скупую слезу... 😊
Камрады! вот фото
gorlopan😀
посмотрев видос ...улыбнёться и пустит скупую слезу...
gorlopanВот!
Чуть позже видос выложу самого процесса
Чуть позже видос выложу самого процессаКрасота!
Вот!
gorlopanСпасибо Юрий.
Вот
Станок впечатлил, я так понимаю это не только доя разметки но и резки?
Slava BДля резки есть большой. Маленький для гравировки используем, но можно резать до 0.5 мм . Бумагу хорошо режет.
и резки
Slava B😊
Спасибо Юрий.
С уважением.
AndKoАндрей, спасибо за поддержку!
Слава, спасибо за отличный нож. 👍
AndKoВас Андрей поздравляю с приобретением отличного ножа.Ножи у Славы уникальны
. Но я однозначно для себя открыл ещё одного отечественного Мастера, который делает отличные ножи и с которым можно небезинтересно общаться. Слава, спасибо за отличный нож. 👍
и впечатляют! И правильно написали Мастер с большой буквы..
Обычно я делюсь впечатлениями после гораздо более продолжительного времени вдумчивого использования ножей, когда проходит эффект новизны, ньюансы становятся более явными и очевидными, рука привыкает к ножу, а ты сам адаптируешься к технике реза, ну, или учишься резать этим ножом заново...
О ноже есть информация в этой же теме парой страничек выше. Но если коротко:
Сталь – 50х14мф, дамаскаж, длина - 212мм, ширина – 32мм, толщина – 2.1мм., рукоять – G10, накладной монтаж.
Слава позиционирует его как слайсер-ветчинник, пусть и немного укороченный. Сделан по мотивам среднего ножа поварской тройки Беляйковской артели. Интересно, что это вовсе не классическая индивидуальная кухонная тройка Шеф – Пети – овощник-коготок (а именно такой канон закрепился в моей неразумной голове после прочтения в свое время на Ганзе теоретических материалов Андрея Козловского, на которые в свою очередь сильнейшее влияние оказала идеология Прокопенкова Г. К.). Мое мнение - это, скорее, отлично сбалансированный набор из трех ножей для абстрактно-усредненной советской общепитовской точки, так как формируют этот сет ножи отнюдь не утонченно-ажурные тонко сведённые ножи ресторанной кухни, а вполне себе земные, надежные как танк, вполне себе кондовые хлебо-буханкорез, колбасорез (ну ладно, в первоисточнике ветчинник), и универсал....
Все ножи полноразмерные, с накладным монтажем, и пожалуй, по современным меркам, не проходящие никакие СанПиНы 😊.
Решение приобрести нож сформировалось спонтанно, хотя, признаю, косвенно под воздействием ремарки со стороны камрада Be-open о явной нехватке в имеющихся в моем распоряжении ножей слайсера. Год текущий для меня оказался крайне скудным на покупки новых ножей (переезд в другой город, финансовые ограничения из-за суцкого ковида, постоянные попытки убедить прежде всего себя самого в избыточности ножей имеющихся), поэтому я с готовностью и радостью закоренелого наркомана последовал услышанному совету, который так отвечал моим явным желаниям приобрести очередную острозаточенную игрушку (да нет же, важный инструмент на кухню!). А так как нож:
а. был формально – ветчинником (а у меня же нет ветчинника, как же я без него жил все это время!);
б. выглядел на фото и видео очень ладным и даже няшным;
в. сделан Мастером, изделий которого у меня нет, а идеология и теоретические выкладки которого, по крайней мере, на этом форуме, меня не шокируют, а подход к клиенту импонирует и вызывает уважение;
г. стоил разумных денег;
д. сделан их стали, которую я точно умею хорошо точить,
то по сумме по сумме всех перечисленных факторов решение было однозначным. Надо брать.
Нож пришел быстро, отлично упакованным, в наличие были даже специфические деревянные транспортировочные сайя – для меня это проявление уважения к клиенту (кстати, отрадно, что многие на Ганзе многие камрады очень ответственны при пересылке ножей и камней)… Но в момент, когда ты в нетерпении крамсаешь квадратные метры пупырчатой пленки, плотно перехваченные бесконечными метрами скотча, ты воспринимаешь такую заботу минимум как явно избыточную 😊!
Сам нож произвел очень приятное впечатление. Удобен в руке, в меру увесист при отличной развесовке, аккуратно и остро заточен. Немного, на мой взгляд, переполирована G10 на рукояти, когда в ходе теста смочил руку, показалась скользкой. Ну, не так чтобы невозможно скользкой, а скажем так, есть небольшая потеря «цеплючести» (если провести условную аналогию с управляемостью автомобиля приходит на ум небольшая «ватность» руля… ) 😛. Я понимаю, для чего это было сделано – сам нож безусловно красив, и рукоять стилистически не выбивается из концепции. Хотя мне ближе дерево, и в железном дереве или эбене он был бы вообще бомбическим. Но, повторю, нож красив. Особенно в капельном дамаскаже – прямо не верится, что это один из первых опытов Славы по нанесению покрытия. Здорово.
Теперь за эргономику. Нож условно травмобезопасен, имеет закрытую пятку, которая не мешает резу. У меня нет большой практики сервировочной нарезки, мне, честно говоря, это не особо надо – поэтому я нарезал продукты для бутеров не используя всю длинну клика, а задествовал где-то три пятых длины (рез начинал от кончика ножа в одно движение или протягом от пятки также в одно движение) – и длины ножа хватало для реза как колбасы, так и хлеба.
Режет в авторской заточке деликатно и мягко, крошек и махрушек не оставляет, а толщина нарезки явно зависит от квалификации оператора, нож по этому аспекту ограничением не является. Бутерброды нарезались легко и, главное, быстро. Потом пришли мои бравые парни - и всё за раз махом умяли, ресторанные критики из них никакие, посему эстетическим аспектам уделяют исчезающе мало внимания… Оценка была краткой, но точной – вкусно. И мало. И еще в чаю сахара не хватает немножко.
Чтобы расширить и уточнить впечатления о ножа сразу же после бутеров приготовил простенькое блюдо - я называю его горшёчное варево (по типу небезызвестного ирландского рагу). Так как оно готовится для детей я стараюсь делать его относительно диетическим и не острым при использовании минимума компонентов. Режется и пассируется морковка, из обрезков мяса для супа слегка поджаривается в масле на сильном огне любое мясо в нарезке «а-ля гуляш», все загружаем в горшочек, туда же закладываем слегка проваренный на сильном огне для закупорки, но все еще сильно далекий от готовности рис, солим, вносим немного специй (я люблю хмели-сунели), заливаем горячим мясным бульоном, и в духовку на полтора часа с постепенным понижением температуры от 150 до 110 градусов. Не плов, конечно, но вполне себе ничего, и минимум хлопот.
Ножом можно резать на доске все. Особенно гильотинным резом. Пусть шефом это делать удобнее или, скорее, привычно (мне), но в качестве кухонного универсала он, в принципе, подойдет. Вот как раз тут ощущается излишняя длинна, так как он слишком узкий и прямой для роллинга, а гильотинкой и более короткая петишка режет отлично.
Не затупился от слова совсем. Ну, я по крайней мере, подобного не почувствовал.
Словом, хороший нож. Немного узкоспециализирован, но так для этого и сделан. Слава, еще раз – спасибо.
С уважением.
Итак, обещанный небольшой обзор ножа Вячеслава, полученного мной на прошлой неделе.Ух ты! Классный и очень вкусный обзор! Спасибо!!!
P.S. В постоянной работе 2 шефа от Вячеслава - и это явно только начало! Если же считать ножи Мастера, которые удалось попробовать в работе - счёт явно перевалит за десяток!
С уважением.
От облегчения буквально взлетаешь!
PS. Фоточка ножеманская, на кармане клипса бликует! 🤣
С уважением.
AndKoАндрей спасибо за душевный обзор. Приятно читать !
Словом, хороший нож. Немного узкоспециализирован, но так для этого и сделан. Слава, еще раз – спасибо.
А еще, после давних видео-тестов Михи Гаи.
Так и картошка сырая к нему не прилипает😳
Но дамаскаж этот мне не нра🤜
abukanovЕсть еще один вариант. Фотки позже выложу..
После обзора Андрея, я ножик такой захотел
Slava BЯ в инстограме уже подсмотрел, Вячеслав теперь перешёл на светлую сторону силы. 😊
Фотки позже выложу.
be-openНу попалась G10 бежевого цвета ,прилепил на пробу,понравилось.
Вячеслав теперь перешёл на светлую сторону силы.
abukanov
После обзора Андрея, я ножик такой захотел🖐....
Но дамаскаж этот мне не нра🤜
Антон, по дамаскажу - это просто я фоткать не умею. У меня все фотки протокольно-скучные, и при этом малоинформативные, ничего поделать с этим не могу😩. А у Вас они живыми получаются, прямо завидую. Не такими композиционно безупречными и технически идеальными, как у камрада Olev, но очень подходящими на роль моментальных иллюстраций с передачей настроения... Или вкуса, если фоткается блюдо какое 😀
А дамаскаж на ноже получился удачным, симпатичным и вполне работающим, не уступающим дамаскажу Дамира. Сравнивал.
С уважением.
PS. Честности ради - резал рыбу другим ножом, косточек хребтяных убоялся, новый нож пожалел, однако 😀
С уважением.
Честности ради - резал рыбу другим ножом, косточек хребтяных убоялся, новый нож пожалел, однако 😀У осетровых, насколько помню, не кости, а хрящи, причём довольно мягкие.
При этом ножи у Славы имеют хорошую прочность, несмотря на деликатную геометрию. Шефом Славы со сведением в 0,1 мм вчера спокойно небольшого копчёного палтуса 1+ кг нарезал без какого-либо намёка на деформацию РК.
P.S. Кстати, Лопатой от Славы с обухом чуть больше 1 мм и сведением вообще в 0 (буквально!) более крупная рыбина спокойно разделывается по хребту без повреждений РК.
Вот разделка насквозь промороженной сёмги на 3+ кг шефом со сведением 0,1-0,15 мм может привести к повреждениям РК, если есть боковые нагрузки. Если рука твёрдая, таких нагрузок нет - всё нормально.
Eagle77Совершенно верно, можно рубосить по полной. 😊
У осетровых, насколько помню, не кости, а хрящи, причём довольно мягкие
Совершенно верно, можно рубосить по полной.Рубосить не обязательно, но уверенное прорезание/продавливание хребта не замороженной рыбы до 2 кг, без боковых нагрузок РК - не самое серьёзное испытание для ножа.
А в ножи Славы я и сам верю безоговорочно. Однако тут смалодушничал, перестраховался. Ну, и если совсем откровенно, именно грубую нарезку я привык делать ножом Геннадьича (клин Шалима), тут уже не просто вера, тут уверенность, основанная на практике, сыграла свою роль. Писал по него в соответствующей теме forummessage/64/194
Слава, извиняюсь за офтопик.
С уважением.
Про хорды, вязигу и хрящи знаю😀. Но я имел в виду именно костяные бляшки на внешней стороне спины вдоль хребта (такие же, но значительно меньшего размера, идут и по бокам). Они очень прочные.Понял, речь про костяные щитки, так называемые "жучки". Да, они твёрдые и прочные.
С уважением.
AndKoСлава, извиняюсь за офтопик.
С уважением.
Я только за!
AndKoА я не парюсь, даже не замерял. 😊
а кромка и сведение у 9 мм дебы
AndKoВсё по феншую и классике, режет и вдоль и поперёк. За недорого взял, по тому и не трясусь, выкрошится, выброшу и всех делов. Так же с накири 3шт. и сантоку 5шт. 😊 Вот, если подвезёт взять у Вячеслава "Лопату" то ей рубосить буду только овощи. 😊
Если по классике, то, все же, не для порубоса геометрия
А у меня к ножам другой подход - долго выбираю, причем не по цене, долго к ним привыкаю, стараюсь долго и, по возможности, бережно резать. Как минимум по полгода, чтобы нож почувствовать. Потом ротирую. Если ломаю, что тоже бывало, стараюсь починить, пусть криво, но как умею. И крайне редко с ними расстаюсь. Плюшкин.
С уважением.
Я не парюсь, у меня деба аутентичная с обухом в 9мм.Есть и классическая деба (стамеска), и кодеба (симметричная с крутой линзой) - обе валяются невостребованными.
На мой вкус, европейский шеф и жёсткий филейник гораздо удобнее и комфортнее, как минимум, по рыбе до 4-5 кг...
А у меня к ножам другой подход - долго выбираю, причем не по цене, долго к ним привыкаю, стараюсь долго и, по возможности, бережно резать. Как минимум по полгода, чтобы нож почувствовать.
Абсолютно согласен! У меня точно такой же подход.
Aleksander-Iskander
Всё по феншую и классике, режет и вдоль и поперёк. За недорого взял, по тому и не трясусь, выкрошится, выброшу и всех делов. Так же с накири 3шт. и сантоку 5шт. 😊 Вот, если подвезёт взять у Вячеслава "Лопату" то ей рубосить буду только овощи. 😊
Ну если разница поюза зависит от цены ножа то лопатка наверное дорого
Есть у меня часы которые я ношу очень редко и не на все мероприятия по той же причине
Вопрос зачем я таки их купил периодически возникает
Это как кабриолет - машина выходного дня ,жить без нее можно но если средства позволяют то она есть
Вы подумайте есче ,может и не надо оно ))))
Мой шкурный интерес ,сразу поясню ,в том движняке что запасы 65 наверняка не вечны и мож покуда я созрею то вероятность того что будет на лопатку мне +1 шт
Пенсионер же ,какие нах лопатки ))))
cartuzУчитывая что 6 заготовок были испорчены, то да,не вечна тонкая 65х13.
в том движняке что запасы 65 наверняка не вечны
Хуже всего, такую ширину мало кто закаливает.
Slava B
Ну попалась G10 бежевого цвета ,прилепил на пробу,понравилось.
Тут ещё такой момент есть
Мне как то на таком цвете штифты нержа на монтаж попались и вокруг них при обработке белые круги проявились ,видимо от нагрева выцветает
Причем пробовал и по времени растянуть чтоб не сильно нагрев был ,непомогло
Но тут я вижу вроде карбоновые прутки
Вроде мелочь а соображать надо + 1 в копилку творца
Юзеры не особо это замечают, кто как не мы увидим такие моменты 😁😁😁
Молодец кароч ))))
П,$
На синем ж10 такая же фигня
cartuzЭто от сверления видимо.
видимо от нагрева выцветает
cartuzС ними удобнее многократно.
Но тут я вижу вроде карбоновые прутки
cartuzСамое фиговое что и отклеится от нагрева может.
видимо от нагрева выцветает
Нужно проводить среди меня просветительскую работу!
PS. Дома посмотрел внимательно - стяжек не увидел 🤨. Куда они делись?🔦🔬🤔. Вот как теперь без них?
С уважением.
Как в старом добром советском мультике про осьминожек наша мама с утра срулила по своим субботним делам и папа, соответственно, остался дежурным по части. Утро не долго оставалось для него безмятежным и беззаботным, ибо проснувшиеся молодые растущие организмы восьми лет отроду почувствовали голод, о чем и заявили в полный голос... Делать нечего, папа рыбкой метнулся на кухню, и так как папа в подобной ситуации далеко не новичок, он начинает действовать по многократно и четко отработанному сценарию - на сегодня в меню жаренная картоха с жаренной же колбасой! А чё - быстро и нажористо, и по парняцки, это вам не каша из мультиварки (папа умеет пользоваться этой шайтан - машиной, но в глубине души презирает диетическую и бесконечно полезную из неё кашу...)
Решение принято, начинаем действовать. Практически на автомате: берётся коготок Коржова и практически в мгновение ока шесть картофелен лишаются своих покровов из кожуры.
Не сбавляя набранный темп берёмся за нож Славы, ибо на этой неделе именно он - основной нож на кухнe и одновременно предмет пристального изучения. Картошка быстро нарезается на миниломтики для жарёхи - все отлично, ничего не липнет, даже длина ножа не вызывает нареканий. Привык.
Но так как всё познаётся в сравнении - делаем контрольный порез малой Горкой Дамира, которая до недавнего времени доминировала на жаренной картошке - действительно, становится понятно, что ее размены более оптимальны для нарезки картошки (в небольших количествах), но... липнет! Липнет картошечка к Горке! Пусть и не критично, но в сравнении с дaмаскированным слайсером это становится заметным. Делаем в памяти зарубочку😎.
Быстро сваливаем картошку в миску, сбрызгиваем маслом, и - в нагретую сковородку с тем же маслом. Жарим на достаточно сильном огне, чтобы в радиусе ста метров масло не забрызгало окружающих накрываем сетчатой крышкой.
Сразу после этого осуществляем операцию, для которой тестируемый нож и предназначен - режем колбасу. Все ожидаемо четко - срез продукта ровный, длины клина вполне хватает для нарезки в одно движение. Колбасу - на другую сковородку.
Пока все жарится, режем неразлучную овощную пару - помидорку и огурчик, к картошке самое то.
Меж тем вроде все готово. Быстро раскидываем все по тарелкам - и всё, папа справился, папа молодец. Есть пара минут мысленно обработать полученные результаты и накидать отчёт на Ганзе. 😃
Приятного аппетита и хорошего дня!
С уважением.
С уважением.
AndKoАндрей спасибо,заметка что надо!
Продолжаю свои путевые заметки по ножу. Утренний апдейт
Завтрак шикарный!
Продолжаю свои путевые заметки по ножу. Утренний апдейтВкусно написано!
Аж вспомнил, что позавтракать не успел...
Сталь 9хф ТО bogdan29
Рукоятка орех..
Вес 150 грамм
На выставку отнесу или в четверг или суббота,У кого будет желание посмотреть прикупить, не вопрос.
Не понравится ТО,качество ножа,даже без объяснения причин, возврат средств гарантирую.
Что это за прелесть?
С уважением.
AndKoНож овощной, накири стайл 😛
Что это за прелесть?
AndKoСпасибо!
Вах! Красота какая!
С уважением.
AndKo😀
Жаль, что не дорос до накири, а то выпрашивать сразу же начал бы😁.
Я и сам не фанатею от такого формата ножика
Валялся кусок углеродки от Богдана, спасибо ему за подгон, вот такой накири получилсяКлассно выглядит! Работа, как всегда, аккуратная, но это по умолчанию. Надеюсь в четверг увидеть вживую!
Сталь 9хф ТО bogdan29
Рукоятка орех..
Вес 150 грамм
На выставку отнесу или в четверг или суббота,У кого будет желание посмотреть прикупить, не вопрос.
Не понравится ТО,качество ножа,даже без объяснения причин, возврат средств гарантирую.
Slava BВот это очень концептуально и сильно, Слава красавчик. 😊
Валялся кусок углеродки от Богдана, спасибо ему за подгон, вот такой накири получился
Сталь 9хф ТО bogdan29
Рукоятка орех..
Вес 150 грамм
be-openАга, особенно эНто.
Вот это очень концептуально и сильно
Slava BКакая длина, ширшина, толштина?
Вес 150 грамм
Slava BСлава Отлично! А чего видос не выложил , там я видел рез чумовой
такой накири получился
Aleksander-IskanderДлина режущего полотна 180мм ,ширина 54мм, 2.5мм в самом толстом месте.
Какая длина, ширшина, толштина?
gorlopanЧета некогда снять,режет вроде неплохо. 😀
А чего видос не выложил , там я видел рез чумовой
Slava BВещь!
Длина режущего полотна 180мм ,ширина 54мм, 2.5мм в самом толстом месте.
Sergei_IСпасибо.
Красивый
Орех сделал погоду 😀
Slava BНу прям идейно правильный кингсайз. Орешек тоже красиво вскрылся. 😊
Длина режущего полотна 180мм ,ширина 54мм, 2.5мм в самом толстом месте.
be-openНу я так прикинул, 160 ни о чем, овощи то бывают огромными.
Ну прям идейно правильный кингсайз
Залепил 185, потом чутка подрезал.
Баланс в клин, можно постучать по доске
be-openДля красоты поставил, скорее всего при эксплуатации топорщица будет,и покоробит. Ну я на ржавейки могу деревяху поставить,расчитываю на то что углеродкой будет пользоваться знающий человек,и в луже лежать не будет.
Орешек тоже красиво вскрылся
bogdan29
Шикардос! Видос ты зря не выложил)
По позже запишу.
- значит, на самом деле нож режет офигенно!
режет вроде неплохо.
Slava BМило.)
Валялся кусок углеродки от Богдана, спасибо ему за подгон, вот такой накири получился
Сталь 9хф ТО bogdan29
Рукоятка орех..
Вес 150 грамм
Прошло всего три месяца.
Твёрдость?
Каков прайс?
Видео есть?
Просто СерыйТвердость незнаю, 59-60 по ощущениям. Затачивается остро волос режет.
Мило.)
Прошло всего три месяца.
Твёрдость?
Каков прайс?
Видео есть?
6а износостойкость не проверял.
Цена 8 тыщ.
Как писал выше,гарантии.
Видео пока нет.
Slava BТак он свободен или будет путешествовать?
Цена 8 тыщ.
Как писал выше,гарантии.
Просто СерыйЗабирайте бегом, пока нож на выставку не уехал. В формате накири у меня вся надежда была именно на Славу, по виду это лучший накири в мире. 😊
Так он свободен или будет путешествовать?
Так он свободен или будет путешествовать?Насколько я лично понял, нож не заказной и пока его никто не забронировал, то есть находится в свободной продаже.
Просто СерыйСвободен
Так он свободен или будет путешествовать?
be-openНе перехвали 😀
по виду это лучший накири в мире
Slava BВыкуп после просле пробы-теста?
Свободен
Тогда первый запишусь.)
Просто СерыйМожете и пробовать, и тестировать, но сначала деньги вперёд. 😀
Выкуп после просле пробы-теста?
Тогда первый запишусь.)
be-openВы тут не продюсируйте промеж.)))
Можете и пробовать, и тестировать, но сначала деньги вперёд.
У вам там киря бледный доходит с латунной фиксой мож.)))
Просто СерыйДа. Не вопрос!
Выкуп после просле пробы-теста?
Тогда первый запишусь
Просто СерыйТак он для выставки сделан, для показа широкой общественности. Но ладно, если Слава не против, будь по-вашему. Главное клювом не щёлкайте, потому что щас даже японцы толком не понимают как надо правильно накири делать. Слава вот понимает.
Вы тут не продюсируйте промеж.)))
be-openДа и у меня еще есть пара ножей.
Но ладно, если Слава не против, будь по-вашему. Главное клювом не щёлкайте, потому что щас даже японцы толком не понимают как надо правильно накири делат
Я тут еще над одной конструкцией накири подумал..
Аригато, Слава-сан!
Просто СерыйСпасибо!
Аригато, Слава-сан!
Славакири готовится к оме и таби.)Ой, чую, потеряют Хаттори с Такедой Просто Серого!
Аригато, Слава-сан!
Вернут его на Родину мастера русские да курс валютный!
Slava BЧё тут думать - лопате своей горб не спиливайте, вот и будет супер-накири. Мощный хребет то ножу для медитативного реза и не нужен.
Я тут еще над одной конструкцией накири подумал..
be-openЕслибы её не киритцукнули - то был бы сербский нож со впалыми боками.)
лопате своей горб не спиливайте, вот и будет супер-накири
be-openЯ тут сляпал с хербтом в самом толстом месте 4.5 мм,очень медитативный по первым ощущением 😀
Мощный хребет то ножу для медитативного реза и не нужен.
Просто СерыйСерб значительнее тяжелее. 😊
то был бы сербский нож со впалыми боками
Slava BГде фото-ттх, мож пора записываться?)
Я тут сляпал с хербтом в самом толстом месте 4.5 мм,очень медитативный по первым ощущением
Просто СерыйСкока у вас ножей Сергей? 😊
мож пора записываться?
Slava BМощный ломовой хребет сработает при широкой ширине клинка, допустим сантиметров семь. То есть когда ширина ножа заведомо больше типичной высоты разрезаемого продукта, по которым обычно работает нож. В таком случае мощный хребет ножа крайне редко проходит сквозь продукт, а чаще возвышается над. Соответственно ломовой обух ни за что не цепляется, но его вес помогает резать. Но опять же надо следить за балансом, чтобы накири не превращался в тяпку и не клевал отсутствующим носом, а оставался тяжёлым, но сбалансированным - тогда им будет легко управлять. Для этого сгон по обуху всё таки нужен, причём значительный. Ну и по итогу мы опять пришли к горбатой лопате, только с ломовым обухом в раёне больстера.
Я тут сляпал с хербтом в самом толстом месте 4.5 мм,очень медитативный по первым ощущением
Просто Серый
Где фото-ттх, мож пора записываться?)
Еще не готов. Только клинок.
ттх только для ценителей, 315х70х4.5 😀
be-openДа от 60 мм
Мощный ломовой хребет сработает при широкой ширине клинка, допустим сантиметров семь.
Slava BИшь ты, Слава там опять систему капельного полива включил и бомбит по площадям. 😊
Еще не готов. Только клинок.
Sergei_IСпасибо Сергей. Да вот стараюсь, сыр, лунный,газировка, и
Ценители пьют корвалол) дамаскаж как озера в тундре, красиво
озера в тундре. Рад что дамасскаж столько ассоциаций вызывает 😊
Slava BКруть! 😊
315х70х4.5
gorlopanОсталось не так уж много.)
Скока у вас ножей Сергей?
Штук писят мож.)))
sergVsНе взвешивал.
Руки отсохнуть слесарить такое. Сколькож заготовка весила до и после?
Думаю в районе 750-850 грамм, сейчас наверное 300+, все никак не взвешу.
Что касаемо отсыхания рук, когда прицеливал рк на тяжелой приспособе в начале слесарки, тягал эту гантель от ленты к ведру воды в районе час полтора.
А потом на руках фигачил, как результат 3 дня усталость и несильный тремор правой руки,на телефон с тдной руки фотать не мог,смазывались фотки..
Просто СерыйА в килограммах? 😀
Осталось не так уж много.)
Штук писят мож.)))
Ценители пьют корвалол) дамаскаж как озера в тундре, красиво.Кто же ТАКИЕ ножики корвалолом обмывает?
Коньяком надо! Ну ладно, можно виски!
Или хотя бы арманьяком, если ничего больше нет. 😛
А в килограммах?Всяко меньше 10 кг; скорее, 6-7 кг.
Если, конечно, в закромах нет пучка Такед.
Eagle77Есть тяжёлый Цай)
нет пучка Такед
Есть тяжёлый Цай)Главное - не смотреть в сторону Артельников! 😛
Eagle77Не, это уж слишком. Это надо артель кормить.)))
Главное - не смотреть в сторону Артельников!
Не выгодно. У Коржова 100, у Дамира 50 , у Славы 40, разве что у Горлопана за 10 урвать и полгода спуски выводить.))))
Не выгодно. У Коржова 100, у Дамира 50 , у Славы 40, разве что у Горлопана за 10 урвать и полгода спуски выводить.))))*Облегченно выдохнул*
Мне конкуренты не нужны!
Видос ,по быстрому накидал.Прямо-таки вижу, как Просто Серый полез за заначкой! 😀
Eagle77Чуть помедленнее, кони(с)
Прямо-таки вижу, как Просто Серый полез за заначкой!
Здесь подлип, там хруст.)))
Но, чу - Углеродочка.)
Чуть помедленнее, кони(с)То есть всё-таки отсчитал нужную сумму, но эдак вальяжно, неторопливо? 😛
Здесь подлип, там хруст.)))
Но, чу - Углеродочка.)
sergVsЭто мы ваш ещё не видали, мож рано завидовать.)
Афигенный инструмент!
Eagle77Мы русские люди, степенные уже, как можно без смотрин жениться.)))
То есть всё-таки отсчитал нужную сумму, но эдак вальяжно, неторопливо?
Просто СерыйНу мой всяко попроще будет.
Это мы ваш ещё не видали, мож рано завидовать.)
Кстати два вопроса по инструменту. Вес и баланс. Для полноты понимания.
sergVsВес 150, баланс в клинок, при поварском хвате баланс равномерный.
Кстати два вопроса по инструменту. Вес и баланс. Для полноты понимания
Я сейчас не задумываюсь о балансе на легких ножах, при 100-200 граммах он имеет право быть в любом месте.
Просто СерыйУверен вам понравиться, 3 ножа у меня от Славы и все Ааафигенно режут.Один ножик даже отобрали 😀
Чуть помедленнее, кони(с)
Здесь подлип, там хруст.)))
Но, чу - Углеродочка.)
Клинок 95х18, габариты клинка 315х70х4.5мм
Рукоять микарта джут, длина плашек 147мм
Вес 421 грамм.
Если серьезно: хорошая работа. Простые материалы, отличные пропорции, рабочий абрис - как все здорово сочетается.
А геометрии по фото не видно, но уверен - огонь 🔥
На любителя, конечно, нож. Или как демонстрация возможностей Мастера, не самых скромных, кстати...
Лайк несомненный. Фото получше - и в шапку темы.
ЗЫ. Продолжаем ждать тяпку!
С уважением.
Slava BОоо...отличная работа! Крутой ножик! 👍👍👍
Большой поварской.
AndKoВ шапке темы у Славы похожий из 95х..только без дамаскажа.
А геометрии по фото не видно
Могучая вещь!
AndKoСкорее на профессионала - того кто много работает ...
На любителя, конечно, нож.
Но согласен что и из профессионалов выберет такой нож только любитель именно таких.. 😊
Шикарный и одновременно очень рабочий инструмент
AndKoТрадиционная для моего исполнения..
А геометрии по фото не видно, но уверен - огонь 🔥
gorlopanСильно разные ножи на самом деле..
В шапке темы у Славы похожий из 95х..только без дамаскажа
Aleksander-IskanderЛопата в некоторых случаях удобнее, но режет слабее этого артельника..
Красавчик, но по мне, лопата круче
sergVsДаа, сам за фанатела от него.
Кухонный мечь кладенец )
Могучая вещь!
gorlopanСпасибо Юра!
Ооо...отличная работа! Крутой ножик! 👍👍👍
AndKoСпасибо Андрей!
Ох ты ж ёжик колючий! Могёшь
aptekar113Спасибо!
Шикарный и одновременно очень рабочий инструмент
Slava BДа ...ну не могЁт быть такого ☝️
Лопата в некоторых случаях удобнее, но режет слабее этого артельника
gorlopanМожет 😀
Да ...ну не могЁт быть такого
Slava BВот...Блин...
Может
be-openСпасибо Жень!
Слава красавец, нож роскошный
gorlopan😀 😀 😀
Вот...Блин
Как тебе микарта?
bogdan29Даа, дожал.
Закончил таки меч-кладенец))
Как тебе микарта?
Микарта понравилась, но долго полировал!
Да ...ну не могЁт быть такого ☝️Проверено: МОЖЕТ!!! 😛 По результатам теста 3 Лопат и нескольких Артельников от Славы могу сказать, что этот Артельник режет вообще СНОГСШИБАТЕЛЬНО!!!
Eagle77А никто не спорит. 😊 Лопатой то по любасу продукты лучше отгружать. 😊
Артельник режет вообще СНОГСШИБАТЕЛЬНО
Сейчас эти возможности уже не просто неприличные, а вопиюще непристойные, я бы сказал... 😛
На любителя, конечно, нож. Или как демонстрация возможностей Мастера, не самых скромных, кстати...
Народ резал этим ножом и восхищённо матерился, включая очень разборчивого Игоря Лукинова! 😛
Eagle77А ведь с виду приличный человек. 😊
матерился, включая очень разборчивого Игоря Лукинова!
Да ...ну не могЁт быть такого ☝️Так, для понимания: этот Артельник Славы по первому впечатлению режет, как минимум, не хуже Артельника Дамира. 😛
Правда, у него силовая часть не рассчитана на рубку костей, хотя с кроликом или хорошей домашней уткой, думаю, справится без проблем. А вот рез - очень лёгкий, яблоки и морковь просто не замечает...
Eagle77А как же тогда режет Артельник Коржова?
Так, для понимания: этот Артельник Славы по первому впечатлению режет, как минимум, не хуже Артельника Дамира.
Мы не понимаем...
Дмитрий помогите нам понять и закажите уже артельник Коржову, штобы завершить эксперимент.)
Я на тесты запишусь тогда первым.))
Большую доску купил, пока не пойму зачем - она в мойку не лезет, токо в ванну купать.)
А как же тогда режет Артельник Коржова?Зато я понимаю... 😀
Мы не понимаем...
Дмитрий помогите нам понять и закажите уже артельник Коржову, штобы завершить эксперимент.)А смысл мне оплачивать Ваше любопытство? Я-то уже понимаю! 😛 В общем, хотите - просто копите, хотите - Хаттори продавайте. Артельники Дамира и Славы я на тесты принесу, если вы притащите Артельник Коржова... 😛
Eagle77Вы вошли в похожий дом, ключ подошёл, панимаю - с Дамиром и Славой переставили мебель на Коржове, и фамильный дамаск нанести пытались ширмой, и за это я счас должен дать от ста чоли?)))
Зато я понимаю...
Зачем?)))
Просто СерыйКак попросите, так и будет резать.
А как же тогда режет Артельник Коржова?
Я только сталкивался с полуфабрикатом артельника от Дмитрия.
Просто СерыйНу я не против дать на тесты.Правда ножик сейчас у Eagle77 😀
Я на тесты запишусь тогда первым.))
Просто СерыйЯ свою в ванной из душа поливаю 😀
она в мойку не лезет, токо в ванну купать
Вы вошли в похожий дом, ключ подошёл, панимаю - с Дамиром и Славой переставили мебель на Коржове, и фамильный дамаск нанести пытались ширмой, и за это я счас должен дать от ста чоли?)))Объясняю ещё раз, если с первого раза не поняли: ножами Коржова я резал, ножами Дамира и Славы - тоже. Свой выбор в пользу Дамира и Славы я сделал. Нож Коржова для удовлетворения ВАШЕГО любопытства мне не интересен.
Eagle77Так бы и сказали - скупы на все сто.)))
Нож Коржова для удовлетворения ВАШЕГО любопытства мне не интересен.
Просто СерыйЭкономный, это вовсе не скупой. 😊
Так бы и сказали - скупы на все сто.)
Какая странная картина мира! По-моему, нежелание покупать дорогущий нож (который мне лично не интересен), только для того, чтобы выдать его на тесты жадному пенсу, которому нож интересен, но тот жалеет на него денег - это не скупость, это адекватность!
Так бы и сказали - скупы на все сто.)))
Я-то как раз свои ножи даю на тесты вменяемым людям, в отличие от некоторых. 😛 В субботу на Клинке, например, всё желающие на стенде у Дамира могли в своё удовольствие порезать французами, которые я принёс. И таки этими ножами много кто резал, в том числе просто любопытные посетители выставки.
Eagle77Тоть бы смайл поставили.)
По-моему, нежелание покупать дорогущий нож (который мне лично не интересен)
Коржов, да не интересен.)))
Накупили, панимашь, ли дешового ржавого хлама, как говаривал биопен, и звените им почём зря на выставках.)))
А окружаюшие вас там жалеют просебя мож даж -но молча .)
Просто СерыйЗря вы на Игла "наехали", ведь благодаря таким увлеченным коллекционерам , можно много интересного увидеть и посчЮпать .
Накупили, панимашь, ли дешового ржавого хлама, как говаривал биопен, и звените им почём зря на выставках.)))
А окружаюшие вас там жалеют просебя мож даж -но молча
Накупили, панимашь, ли дешового ржавого хлама, как говаривал биопен )))Эк вы своих Такеду с Моритакой заклеймили! 😀
Зря вы на Игла "наехали", ведь благодаря таким увлеченным коллекционерам , можно много интересного увидеть и посчЮпать .Для этого ПС нужно сначала узнать, что старые французы Сабатье (а с таким названием в 19 веке работали десятки фирм), Tichet Montmartre и т.д. задавали тон в в кухонных ножах за 100+ лет до того, как об их существовании узнали японцы - и позаимствовали французский шеф под названием Gyuto...
Просто СерыйКрайне не согласен, это не хлам, а история ножа за последние 150лет.
Накупили, панимашь, ли дешового ржавого хлама, как говаривал биопен, и звените им почём зря на выставках.)))
Смысл коллекционирования не купить за бешенные деньги, а выцепить дорогую и интересную вещь, за копейки.
Как пример начали окучивать Sergei_I, а не Коржова 😛
Просто СерыйНа самом деле, на выставке никто не может похвастаться таким антиквариатом как у Eagle.
и звените им почём зря на выставках.)))
А окружаюшие вас там жалеют просебя мож даж -но молча .)
Человек делится, и для фаната кухни, это большая удача взглянуть на эти ножи.
Slava BКоржова ПС уже окучил ,всё выбрал и овощник заказал. 😊
Как пример начали окучивать Sergei_I, а не Коржова
gorlopanартельника то нет 😛
Коржова ПС уже окучил ,всё выбрал и овощник заказал
gorlopan
всё выбрал
Slava BМинус к карме. Надо исправлять ситуацию. 😊
артельника то нет
Slava B
артельника то нет
Aleksander-IskanderНе..не потянет 😀
Минус к карме. Надо исправлять ситуацию
Eagle77Я-то как раз свои ножи даю на тесты вменяемым людям, в отличие от некоторых. 😛 В субботу на Клинке, например, всё желающие на стенде у Дамира могли в своё удовольствие порезать французами, которые я принёс. И таки этими ножами много кто резал, в том числе просто любопытные посетители выставки.
Дмитрий, спасибо большое, что дали попробовать и подержать в руках прекрасные ножи из вашей коллекции.
А на сыровяленом балыке рез сильно отличается от шефа полным отсутствием прилипания и сдвига ломтя мяса.
И вот зря мне рассказывают, что нельзя - и не нужно - резать кухонником твёрдые вещи. Потому что эту шкуру надо либо срезать широким пластом со всего здорового куска чем-то типа жёсткого филейника - но под эту шкуру его ещё нужно просунуть, либо сначала отфигачивать ломоть, опять же прорезая дубовую шкуру и только потом её срезать...
В любом случае эту шкуру придётся как-то прорезать, а пилить её или рубить, на мой взгляд, не самая удачная идея.
В общем, для таких случаев как раз отлично подходит тяжёлый шеф с тонким сведением и при этом приличной прочностью (ага, за счёт выпуклой линзы), который отлично справляется даже с такими нетривиальными штуками.
А фото реза артельником будут?
С уважением.
AndKoДа, его пилят, что собственно логичнее. Не помню что бы я ,или кто то в моей семье рубил заморозку бестолковая затея, и чрезвычайно опасная для рук, банально в воду, и пусть оттаивает.
замороженное в лёд - вещи очень разные. Лёд резать не нужно по определению
Тесты Алекс-айс не информативны в кухонном направлении.
Н
Мясо копчённое, а затем высушенное, и мясо, замороженное в лёд - вещи очень разные. Лёд резать не нужно по определению. Прошу интерпретировать мои слова чуть более точно 😀Моё описание относилось в первую очередь к твёрдой шкуре. Не деревянная или каменная бастурма, конечно, но весьма плотная кожа
Понятно, что это не лёд - и целенаправленно долбить я его не собираюсь. Речь исключительно о том, что порой приходится резать кухонником ощутимо твёрдые продукты без малейшего желания устроить краш-тест тонко сведённым ножам.
А фото реза артельником будут?Сегодня точно не до этого было. Фото в процессе готовки не обещаю (обычно просто забываю про телефон), а вот фото горки нарезанных продуктов или готового блюда - без вопросов (жена любит пощёлкать результат).
Но на "Клинке" режик приятно удивил, когда даже силовой частью позволил настрогать ту же картошку совершенно прозрачными ломтиками толщиной в доли миллиметра...
"Мне нравится, как он режет! Давай его купим!"
Цена её при этом не смутила... Размер и масса, кстати, тоже не смутили. Сказала, что нож вроде бы сам по себе тяжёлый, но в руке тяжёсть совсем не ощущается...
До сих пор фразу: "Нож мне нравится!" - я слышал от неё только про тестовый шеф Dimmu44.
Eagle77Опасный симптом...так и ключи от квартиры заберёт! 😀
Дожил! Жена отобрала Артельник
Eagle77Ну, Дык... Женщины разбираються в ценных вещах.. 😊
Мне нравится, как он режет! Давай его купим
Ну, Дык... Женщины разбираються в ценных вещах..Короче, это признание!
Мои попытки указать на большой размер и необходимость аккуратного обращения были не очень вежливо проигнорированы: 😀
- Я вижу, как им резать!
Резала яблоки, кстати, кончиком и серединой, сказала, что режет очень легко.
Сталь 95Х18 пока без нареканий. По жиру и шкуре не скользит.
При сильном надавливании прорезает шкуру и глубоко входит в мягкую икеевскую доску, но заминов и засветов РК пока нет. То есть и механика, и рез, и стойкость РК пока не смущают. Пока по ощущениям похоже на 440С, CTS BD1 или N690.
Посмотрю, сколько у меня на кухне продержится в качестве основного ножа. Если в районе месяца или больше без критичной потери остроты, то уже хорошо, это уровень хорошей N690 и CTS BD1.
Eagle77Конкурент на нож 😀
Мои попытки указать на большой размер и необходимость аккуратного обращения были не очень вежливо проигнорированы:
- Я вижу, как им резать
Конкурент на ножЭтот Артельник отлично сбалансирован, хорошо управляется и, видимо, поэтому не производит впечатление слишком большого и тяжёлого.
Твой первый Артельник производил впечатление гораздо более массивного, хотя он был меньшей длины и, емнип, был даже немного легче.
Eagle77Я учел опыт тех ножей, что то убрал что то добавил.
Этот Артельник отлично сбалансирован, хорошо управляется и, видимо, поэтому не производит впечатление слишком большого и тяжёлого.
Ну и сделал чисто под себя. Для меня пока это идеальный нож.
Ну есть в планах на 350-370 мм сделать, вдохновленный твоим ножиком лакруа.
Eagle77Да, вес там был 360 грамм, с более массивной пяткой под рубку.
Твой первый Артельник производил впечатление гораздо более массивного, хотя он был меньшей длины и, емнип, был даже немного легче
Я подумал так, а нахрена рубящая зона, и убрал ее.
Я учел опыт тех ножей, что то убрал что то добавил.Для реза - да, на мой вкус, этот вариант идеален. Нужно попробовать утку или кролика разделать.
Ну и сделал чисто под себя. Для меня пока это идеальный нож.
Ну есть в планах на 350-370 мм сделать, вдохновленный твоим ножиком лакруа.
По идее, линза позволяет по мелким костям работать. Лакруа всё же нетипичный француз: очень лёгкий.
Да, вес там был 360 грамм, с более массивной пяткой под рубку.Насчёт именно рубки - вопрос, а вот линза в силовой части - не лишняя.
Я подумал так, а нахрена рубящая зона, и убрал ее.
Всё же надо утку или кролика приготовить, с курицей вопросов не будет.
Eagle77Это кому как. Глядя как люди шинковали на стенде, в подавляющем большинстве, предпочитают работать ближе к пятке, ролингом или пушатом ближе к пятке, если я там буду линзы накручивать, не всем будет удобно, и поэтому четкую зональность по типу реза, я решил убрать.
Насчёт именно рубки - вопрос, а вот линза в силовой части - не лишняя
Нож насчитывал больше на движение от себя и пушатом,эффект отвала наблюдается, для рубки возможно тяжеловат нож, но для крепких ребят возможно прокатит.
Лежит похожей микарты кусок, надо тоже куда-то пристроить)
Sergei_IОбух 2,5х1,7х1,5 мм.
А толщины клинка какие?
Дол 1мм.
Можно тоньше, но я для себя перестал видеть смысл.
Ничего выдающегося, режет, обычно в пределах моей нормы.
Хочу из 1.5 мм железяки накири сляпать.
Sergei_IВариант отличный, мне нравится, после намокания цепкая становится..
Лежит похожей микарты кусок, надо тоже куда-то пристроить
Я еще себе цветастой накупить хочу.
Voy50Котел с цветочками поставить 😀
Ещё бы пины скрытые и совсем хорошо бы было )
Надо дать тебе его, поработать...
Котел с цветочками поставитьХотел пин с цветочками, наверное? А то ума не приложу, как котёл с цветочками к ножу пристроить! 😛
Eagle77Ë маë, новый телефон 😀
Хотел пин с цветочками, наверное?
Лично я привык к несколько другому хвату, нежели на видео 😊
У меня от сантоку и тестов всяких мозоль уже могучая на фаланге указательного пальца 😊
CrossraccoonЯ всегда скругляю обух, что бы не натирать пальцы.
Лишь бы на обухе у ручки острых граней не было
На всех своих ножах, даже туристических.
Slava BУх.ты... Слава если, чО оставь один нож для меня., вон тот маленький.
Напилил заготовок.
Поедут к Богдану...
Slava B
Напилил заготовок.
Поедут к Богдану...
И ни одной лопаты, даже махонькой. Огорчение сплошное, однако😢. Но надежда живет!
ЗЫ: еле удержался, чтобы не зарезервировать четвёртого сверху малька - а чё, носик уже обломан, всё, как я люблю, прямо в подсознание удар - вот как Слава вкусы клиентов знает и учитывает! А вы говорите, маркетинг...🤪
С уважением.
AndKoНе было широкой н690.
И ни одной лопаты, даже махонькой. Огорчение сплошное, однако
Куплю по позже заготовки. Там такие дуры 300х100 или фултангом 360х100
гребПонял
для меня побольше который.
gorlopanПонял..
чО оставь один нож для меня., вон тот маленький
Slava BТоненько нарезает...
нарубил салат.
gorlopanУ меня ток так,а иначе жевать долго 😀
Тоненько нарезает
Славе - Большое Спасибо.
Просто СерыйНе за что!
Славе - Большое Спасибо.
Slava BНапилил заготовок.
Поедут к Богдану...
В качестве чтоб знать
На то поедут или слесарка и сборка тоже его будет ?)))
2,3 сверху очень удачно вышло
Slava BНе было широкой н690.
Куплю по позже заготовки. Там такие дуры 300х100 или фултангом 360х100
Слава это в какой толщине такой размер ?
cartuzТолько ТО.
В качестве чтоб знать
На то поедут или слесарка и сборка тоже его будет ?)))
Моя слесарка, и сборка, может , и дамасскаж нанесу на некоторые.
Есть цветная микарата, тонкая,как раз под мини кухонники, главное что бы не отогнуло при эксплуатации, льняная микарта имеет такое свойство.
cartuz2,7мм, все бояться калить такую ширину. С другой стороны поперечный изгиб ваще не страшен, как в доль.
Слава это в какой толщине такой размер
С полторашкой пока напряг,поводки, от терпимых до чрезвычайных.
При небольших отклонениях клинка, ничего страшного, можно делать, в конце концов, не стрелять же из ножика.
Slava BПонравились третий сверху и третий снизу.)
Напилил заготовок.
Просто Серый
Первое знакомство с накири Славиным вызвало уважение. Хурма побеждена - слайсы тонкие. Прям проваливался в плод.)
Баланс сильно в клин ? Это который 200 накиря?
cartuzТот что 200 от sergVs. Если это про него, то этот нож у меня.
Это который 200 накиря
Мой по клинку 180мм.
cartuzТам в двух сантиметрах от больстера примерно.
Баланс сильно в клин ?
Просто Серый
Там в двух сантиметрах от больстера примерно.
Ну ещё более менее
С моей 200 все многа печальнее ,всеж таки размер 165 и ширина не просто так придуманы
Перебор это , с 1,5 толщины мож интереснее бы вышло но нету уже ее ...
Все людям раздал за деньги
Думал вот спросить у кого 360х100 в 2,7 мм размере а зачем? Всеж есть давно кроме хонесук )))
cartuzТак задуманно.
Ну ещё более менее
Поварским хватом ,баланс точно по указательному пальцу, ну и порубить возможно когда рука смещается дальше от клинка.
Slava BИ возникает вопрос - а так ли уж нужен баланс под указательный палец на больших ножах?
баланс точно по указательному пальцу, ну и порубить возможно когда рука смещается дальше от клинка
Батёк.
так ли уж нужен баланс под указательный палец?
Самое главное в ноже это комфорт работы.Удобная ручка, управляемость.
На небольших ножах 100-200грамм, ваще по барабану баланс.
300-400грамм, можно равномерный.
Но 300-400грамм ножи, это из ряда вон, практически такими никто не пользуется.
Slava BПотому что их нет.
такими никто не пользуется
Я тоже считал 300 граммовый нож избыточным, но поработав, привык и теперь его мне не хватает.
БатёкЕсть, но редкость
Потому что их нет
У меня полный стол ножей 300+. Всякий старый шлак, кривое все, ждет своего часа.
Мой последний большой нож весит 421грамм.
БатёкВ ноже важен комфорт.
И возникает вопрос - а так ли уж нужен баланс под указательный палец на больших ножах?
Вот берёшЬ Потеряшку в руку - там баланс на больстере.
Вещь маешь и чувствуешь.)
БатёкВы еще хороший тяжелый нож не щупали.
но поработав, привык и теперь его мне не хватает.
Slava BЯ подержал - оч гармоничный.)
Мой последний большой нож весит 421грамм.
Батёк
Потому что их нет.
Я тоже считал 300 граммовый нож избыточным, но поработав, привык и теперь его мне не хватает.
Есть такое дело ,привычка это вещь непредсказуемая
У меня вот кочерга на днях кончилась ,бил по калчужке чтобы уголь сверху снять и перестарался малеха ,лопнула
Но долго она продержалась ,так я ручку старую оставил но с балансом промахнулся и теперь дискомфорт ,знаю что привыкну через пару месяцев так оно всегда бывает с новой вещью на замен старой даже если новое много лучше )))
Ну и сразу к мангалу себе сделал вилку барбекюшную и кочергу поизящнее
Думал после такого перерыва ниче хорошего невыйдет
Ан нет , помнют ручки чей то ,вроде ниче так вышло
Можно проект набирать )))
Батёк
И возникает вопрос - а так ли уж нужен баланс под указательный палец на больших ножах?
Я к этому привык последнее время ,раньше ножей больших на кухне небыло и мук таких неиспытывал
Но это больше баловство ,режет в осноаном все одно тот же единственный нож что и раньше к нему всё и вернётся со временем я думаю
Тлетворное влияние кухоного раздела просто )))
Slava B
2,7мм, все бояться калить такую ширину. С другой стороны поперечный изгиб ваще не страшен, как в доль.
С полторашкой пока напряг,поводки, от терпимых до чрезвычайных.
При небольших отклонениях клинка, ничего страшного, можно делать, в конце концов, не стрелять же из ножика.
Это да
3,5 то вообще без проблем особых а вот ниже начинается цирк с конями на таком размере ,я скажу что и 2,7 найти уже сложно
cartuzИз 3.5 мм делать, это совсем дорого будет для заказчика.
3,5 то вообще без проблем особых а вот ниже начинается цирк с конями на таком размере ,я скажу что и 2,7 найти уже сложно
2,7 есть это n690 .
Просто Серый
Тыкву нарезал хорошо.
Тыква - отличный вариант для тестов!!! Если уж в тыкве не клинит, то остальные овощи будет резать просто великолепно.
Odvin911Тыква - отличный вариант для тестов!!! Если уж в тыкве не клинит, то остальные овощи будет резать просто великолепно.
Вот уж и правда чего только на Ганзе непрочтешь
Интересно откуда сия мысль возникла ....
cartuzЯ не ем тыковы 😀
Вот уж и правда чего только на Ганзе непрочтешь
Ваще не знаю что с ней делать, у меня бабушка ей скотину кормила, нарежет ведро ,корове или поросям. Хотя в Турции десерт понравился,запеченая тыква с медом, да и пироги нравятся с ней
Slava BЯ тож раньше не ел )))
Я не ем тыковы 😀
Ваще не знаю что с ней делать, у меня бабушка ей скотину кормила, нарежет ведро ,корове или поросям. Хотя в Турции десерт понравился,запеченая тыква с медом, да и пироги нравятся с ней
Теперь это украшение стола
В этот год тонн 10 собрал
cartuzДа, она неприхотливая.
В этот год тонн 10 собрал
cartuzОбожраться вместе со скотиной.)
В этот год тонн 10 собрал
Бабо-шефы её топором рубят, видел видос.)))
Slava BТыква прекрасный сезонный продукт, моя скво её просто сырую с удовольствием ест, а я из неё делаю тыквенный чили - острую намазку для тостов со сливочно-грибным вкусом, а в послевкусии в каждом вкусовом сосочке на языке случается микро-взрыв из чеснока и породистого сортового острого перца. Молекулярная кухня ёпта. 😊
Я не ем тыковы
Ваще не знаю что с ней делать, у меня бабушка ей скотину кормила, нарежет ведро ,корове или поросям. Хотя в Турции десерт понравился,запеченая тыква с медом, да и пироги нравятся с ней
be-openА вкус тыквы ? Или ..только для связки? ёпта 😊
языке случается микро-взрыв из чеснока и породистого сортового острого перца. Молекулярная кухня ёпта.
gorlopanЯ разные версии делаю, иногда оставляю чистый вкус тыквы - потому что вкус спелой садовой тыквы тоже весьма ох*енный. Но чаще тыква просто дешёвый наполнитель для массы. 😊
А вкус тыквы ? Или ..только для связки?
gorlopan
А вкус тыквы ? Или ..только для связки? ёпта 😊
Разный у каждой
Из печи просто кусками с медом получается похоже на самую вкусную в мире дыню
Если просто пожарить то на кабачки похоже ,есть сорт как морковь
Можно вместо яблок в пироги
Масса всевозможных рецептов ,впереди зима бум эксперименты ставить )))
И вкусно, чистить только не очень удобно. Может, ножом каким попробовать😀? «Лопатой»?
С уважением.
AndKo
А ещё тыквенная семечка - прекрасное глистогонное. Ну, или противогельминтное? Так, вспомнилось почему-то😳.И вкусно, чистить только не очень удобно. Может, ножом каким попробовать😀? «Лопатой»?
С уважением.
И цинка в семках полно кому надо
Хорошая тыква это вообще аптека фитовая от многих хронических и даже наследственных болезней ,тока есть ее надо постоянно и в хорошем качестве
А это значит в сегодняшнем мире что выращивать ее надо самому иначе пользы не больше чем в фермерской продукции с прилавка
AndKoЧуть позже. Материала в такой ширине пока нет.
Может, ножом каким попробовать😀? «Лопатой»?
С уважением.
Просто Серый
По твёрдому яблоку три Коржова обошли Славин Накири, Потеряшка, Один,и особенно Слайсер.
Ниче не понял
По местам как распределились ?
По каким критериям ?
А то знаете посадить Валуева судить плаванье это так многое можно непонять)))
Это - реальный премиум. Жаль счас нет Ёжика для сравнения.)
То, что принято называть "тактической кухней" за пределами этого раздела.)))
Просто Серый
Что не понятно - яблоко твёрдое - лёккость реза по возрастанию.)
То есть любой из них половинит твердое яблоко без нажима своим весом
cartuzРанжир по минимальности нажима.)
То есть любой из них половинит твердое яблоко без нажима своим весом
Просто Серый
Ранжир по минимальности нажима.)
Ну хотя б
Прорезают Аль чё ?
Просто Серый
Все прорезают.)
))))
Просто Серый
По твёрдому яблоку три Коржова обошли Славин Накири, Потеряшка, Один,и особенно Слайсер.
Не сравнивайте ножи с дамасскажем и без.
Я помню как режет потеряшка,тест снимал, не уверен что лучше моего накири, у накири даже отвал присутсвует.
Slava BЯ счас чисто по вхождению в яблоко.
Не сравнивайте ножи с дамасскажем и без.
В морковь накири лез - вау, мож даж лучше Потеряшки и не хрустел.)
Но всё это чисто субъективно ведь.)))
Накири я резал красную картошку, дубовую
Slava BЯ не виноват, что накири без дамаскажа же.)))
Не сравнивайте ножи с дамасскажем и без.
Просто СерыйУ меня валяется сантоку из 40х13 и сравнил с ножиком Дмитрия, очень похожи по резу были.
В морковь накири лез - вау, мож даж лучше Потеряшки и не хрустел
А вот накири то ,позлее будет. Я его расчитывал именно она работу рубкой.
Я тут спорить дальше не буду Дмитрия ножик отличный, мне понравился.
Сергей, в опщем, работай сравнивай, и рассказывай, сравните с моритакой.
Времени тут тебя вагон!
Slava BКоржов - это один из ножевых демонов,однозначно.)))
Я тут спорить дальше не буду Дмитрия ножик отличный, мне понравился.
Просто СерыйБесспорно!
Коржов - это один из ножевых демонов,однозначно.)))
Просто СерыйТипа : " Во искушение ты мне послан!!! Изыде САТОНЕ,,," 😊
Коржов - это один из ножевых демонов,однозначно.)))
До этого ножа у меня ветчинников не было (как в прочем, и потребности в них). Более того, я сознательно старался избегать фултангов на своей кухне - абсолютно нелогично и иррационально, вот такой вот психологический этюд-загогулина. Но нож очень понравился визуально, был приобретён под воздействием сиюминутного желания (внезапность желания как-то удивительным образом своевременно совпало с моментом ежемесячного распределения ножевого бюджета). И вот, вуаля, уже третий месяц осваиваю новый для меня формат...😀
Если коротко: с основной своей функцией - нарезания деликатесов тонкими красивыми слайсами нож справляется отлично, несмотря на мою в этом деле неопытность. Резе легкий, мягкий, нехрустящий. Наверное, по определению Евгения aka be-open, «бархатный». Нож категории «легкорез».
В качестве основного кухонного ножа нож также не плох, но длинна избыточна. Тем не менее овощи и картошку на доске шинкует великолепно, хотя, стоит отметить, что шинкую только протягом или пуш-катом, роллинг исключается автоматически форм-фактором ножа. Не критично, приспособился, перестал замечать, хотя по началу напрягало.😝
Дамаскаж работает. Лучше, чем крупный сатин. И это факт. Не сверхопределяющий, но если будет стоять выбор (не сопровождающийся значительной монитарной оценкой опции), теперь выберу дамаскаж. Особенно если он красив, как в этом случае. ИМХО, если что😀.
По прежнему считаю единственным незначительным минусом скользючесть рукоятки. Но никак рука не поднимется немного её зашершавить...
И ещё нож, по словам жены, бесподобен при нарезании тортов😀. Могу подтвердить, все торты режет сама и другие ножи в этом деле теперь не используются, факт. Меня из процесса также исключили. 🤔
ЗЫ: не точил, лишь пару раз слегка подводил на япончике чтобы унять болезненный ножеточный приступ. 😎 Для проформы, не по необходимости.
Отличный нож, одним словом. Слава - могёшь! 💪
С уважением.
AndKoЯ никогда не завидую, поэтому за вас - радуюсь. Тем более, что в данном случае этот нож у вас появился немножко с моей подачи и лёгкой руки. Отличный ножик, а дамаскаж так и вовсе отменно красив.
Наверное, по определению Евгения aka be-open, 'бархатный'. Нож категории 'легкорез'.
С уважением.
AndKoСпасибо Андрей, я себе то же такой оставил, на продажу не выкладывал, да и желания никто не изъявил прикупить.
Отличный нож, одним словом. Слава - могёшь
Но будут ещё слайсеры 230-250мм
Новичок заходит на форум, заходит по колено в скучный междусобойчик-болото из смеси ножевых терминов, ничем неоправданного снобизма ацов-ветеранов, путанного и неяркого выражения околоножевой мысли... Разворачивается и уходит дальше, туда где интересно и ярко. Появляются темы о реформировании раздела, небезосновательные, надо сказать. Немного досадно, ибо форум изначально был жив и хорош, и содержит мегатонны полезной инфы. Но мы бронзовеем и ленимся. Взбодримся немного?
Сорри за офтоп. И искренне благодарю камрадов, в том числе и ТС, кто находит творческие силы делать обзоры. А не только ворочать терминами и оперировать названиями сталей...
ЗЫ: хлеб позавчерашний, крошливый, но благодаря остроте и тонкому сведению ножа при нарезке отходных крошек было минимальное количество...
С уважением.
Я х.з чё за джи10 но бывает апосле мойки шершавит если без обработки ,спецом ее шкурить а бы не стал
С уважением.
cartuzЯ люблю g10 на плашках тонкого сечения, можно хоть в посудомойке мыть можно. Вдруг человек будет в общепите готовить.
х.з чё за джи10 но бывает апосле мойки шершавит если без обработки ,спецом ее шкурить а бы не стал
Шершавит микарта..
AndKoБесполезно.
Вот и я скотчбрайтом с пемолюксом ее (рукоять из житенки) куярю, только блеску прибавляется
Могу буром фактуру нарезать.
С уважением.
Просто СерыйОчень странный нож накири - практически всем поначалу нравится, но некоторое время спустя инструмент более в руки не берётся.
Шинканул капусту накири. Очпонравилось, как заходит в качан. Не хуже Потетеряшки даж.)
TenergyНе знаю...
Очень странный нож накири - практически всем поначалу нравится, но некоторое время спустя инструмент более в руки не берётся.
Накири я завел недавно, скажу сразу, работаю тем что хорошо режет!
Свои первые ножи которые сделал 3-5 лет назад, я в руки не беру, потому что уже не то, не смотря на то, что у порошков, сведение 0.2ммм.
Надо раздать или распродать¯\_(ツ 😛_/¯
TenergyНадо себя заставлять.
Очень странный нож накири
Мы уже на том уровне тут, что любой нож берёшь сознательно.)))
Slava BРаздайте мне, я никокому не скажу и не покажу.)))
Надо раздать или распродать
Просто СерыйКлассный ножик, больше сказать нечего..
что любой нож берёшь сознательно
TenergyСделаю, выпросят и сижу как дурак без найкири. Приходится опять делать. Потому что без него неприкольно. Счас вот опять без найкири остался в очередной раз 😊
Очень странный нож накири - практически всем поначалу нравится, но некоторое время спустя инструмент более в руки не берётся.
С сантоку похожая история.
С уважением.
Я много раз видел людей, которые купили накири, но так и не стали этим ножом пользоваться регулярно.
Инструмент очень азиатский что-ли...ну вот редко читал от европейцев, что сей нож стал у них одним из основных на кухне.
Ну, возможно я не прав и просто не помню обратных утверждений.
sergVsЭто жизнь.)
Сделаю, выпросят и сижу как дурак без найкири. Приходится опять делать. Потому что без него неприкольно. Счас вот опять без найкири остался в очередной раз
С сантоку похожая история.
Зато как мож вернут обратно - будет сразу много.))))
Просто СерыйУгу. Опять выпросят как всегда. И все пойдет по накатаной. 😛
Зато как мож вернут обратно - будет сразу много.))))
Вспомнилось.
-Что будет если что нибудь будет?
-Сначала будет очередь, а потом опять ничего не будет.
sergVsЯ твой вышлю, его исправишь и оставишь себе.
Сделаю, выпросят и сижу как дурак без найкири
Slava BНет бы свой, обмен накирями - новый челлендж.))))
Я твой вышлю, его исправишь и оставишь себе.
Slava BУже думал над этим. Жалко его укорачивать а для найкири он длинноват.
Я твой вышлю, ты его исправишь и оставишь себе.
Есть шальная мысль из него шеф сделать. Там железа для этого должно хватить.
sergVsНе - надо делать идеальный купустник, пока сезон.
Уже думал над этим. Жалко его укорачивать а для найкири он длинноват.
Есть шальная мысль из него шеф сделать. Там железа для этого должно хватить.
Шеф - это банально же.)))
Просто СерыйТолько это и останавливает - такой найкири есть только у меня и фсе!
Шеф - это банально же.)))
Полный эксклюзифф 😊
sergVs
Уже думал над этим. Жалко его укорачивать а для найкири он длинноват.
Есть шальная мысль из него шеф сделать. Там железа для этого должно хватить.
😀
миха гаиНее не делал, беготня рабочие будни.Выкроить не проблема. Закалить некогда.
Славка «обмылок» саперную лопату не кроил ещё?))
Неужели у тебя ножей мало по капусте 😀
Лопата!
И нет проблем 😛
Slava BПоследнюю партию жена Потеряшкой нафигарила.
по капусте
Я успел полкочана накири попробовать - мне понравилось.)
Просто СерыйКак РК ножа?
Я успел полкочана накири попробовать - мне понравилось
На твоём радуга появилась.)))
Просто СерыйОкислилась, бывает..
На твоём радуга появилась.)))
Slava B
Нее не делал, беготня рабочие будни.Выкроить не проблема. Закалить некогда.
Неужели у тебя ножей мало по капусте 😀
Лопата!
И нет проблем 😛
Ну лопата) так то и тоддер имеется))) да много чаво, саперную б лопатку) ладно погожу вашу маму)
Мне ещё нравится, как Славин накири звенит, аки камертон. Оч интересный эффект.
миха гаиОга!
ладно погожу вашу маму)
Voy50Спасибо Саш!
Накири:
https://www.youtube.com/watch?v=8RSmnkc0ibA
Просто СерыйДа, после долов, ножи начинают звенеть.
Да, с одним мусатом - это не жизнь.)))
Мне ещё нравится, как Славин накири звенит, аки камертон. Оч интересный эффект
Надо тональность проверить 😀
Voy50Хороший видос, ну и накиря классный! Присутствует фирменный "присос Voy50", картофана к ножу. 😊 Сколько нож проработал до притупления РК?
Накири:
gorlopanБывает на ножах с долами подлип в средней части...
Присутствует фирменный
gorlopanя не знаю )
Сколько нож проработал до притупления РК?
А закругление, по моему мнению, очень хорошо работает при нарезке протягивающими движениями длинной соломки из предварительно снятой вращением круглого плода ленты (дайкон, огурец, другие цилиндрические плоды). Вы же накири используете только как шинковщик европейский. Такая техника не раскрывает до конца все возможности этого ножа. ИМХО.
С уважением.
AndKoЗаранее вырезанный бланк мне прислал Богдан. То есть радиус был, он конечно чуть гипертрофированный, но мне не важно,
А закругление, по моему мнению, очень хорошо работает при нарезке протягивающими движениями
Но предпочитаю без радиуса.
AndKoэто не совсем так, доп планы снимаются на дигмы по 2500 руб. и они иногда плывут по кол-ву кадров в секунду и выдают не 30, а ~29 волнообразно. Я от этой проблемы ухожу снимая кусками по 3 минуты, тогда косячными получаются только некоторые части и то не всегда и не во всем видео.
хорошая синхронизация всех планов
Это пошло от того, что я хотел дублировать основной вертикальный план в ИГ. Но чет потом поленился )))
AndKoя первый раз попробовал премьеру, это относительно новая фишка ютуба. И очень доволен. Средний просмотр видео вырос с 2-х минут до 5-ти.
Кстати, всю ночь и все утро Ваш обзор не был доступен, интрига подогревалась профессионально😀
Я накупил фруктов на заморозку для чая. Сниму маленькое видео с ними сегодня/завтра.
БатёкИ потом трёхчасовое интервью с Дудём и миллионы просмотров.)))
Я полагал, что будет прямая трансляция с вопросами и ответами часа на два?
Народ падок глазом до красоты.)
Просто СерыйЭто я все делал когда начинал, мозаичные пины вышли из моды. У меня 3 палки осталось. Последний пин можно увидеть в ноже Eagle77
Ещё можно посоветовать мозаичные пины, красивые рукояти, эффектные проставки и больстеры.
Да и многие стали считать пины колхозом.
Сейчас делаю голый функционал,текстолит,хороший клинок, и удобвство.
Slava BЗря. Красоты чуть сверху. Сродни больстеру мокумэ.)
Да и многие стали считать пины колхозом.
Ничего кичливого в них нет - японцы дорогие шпарят, Маркин шпарит, Ромарио-Агро шпарит. А это мастера ведь.)
К примеру
https://japanesechefsknife.com...e-ironwood-it-7 00
https://japanesechefsknife.com...e-handle-it-710
https://japanesechefsknife.com...ironwood-it-744
А такой был у меня когдато - улёт красавец, сбыча мечт, конец полёта.))))
https://japanesechefsknife.com...e-handle-it-763
Просто Серый
Зря. Красоты чуть сверху. Сродни больстеру мокумэ.)
Ничего кичливого в них нет - японцы дорогие шпарят,А такой был у меня когдато - улёт красавец, сбыча мечт, конец полёта.))))
https://japanesec hefsknife.com...e-handle-it-763
Пральна говорят что человек может уехать из деревни а деревня из человека нет ))))
За 400 бакинских вам многие слабают под ваши хотелки и мокума и айронвуд и совковый пин со стразами
Вы забываете что все в ценнике
Просто СерыйУ меня есть симпатичные пины, очень оригинальные.
Зря. Красоты чуть сверху. Сродни больстеру мокумэ.)
Ничего кичливого в них нет - японцы дорогие шпарят, Маркин шпарит, Ромарио-Агро шпарит. А это мастера ведь.)
Но с осторожностью отношусь, так как часто слышал, классный нож, но эти пины портят все.
Когда делал себе накири, хотел вставить пины, в итоге вляпал карбон..
Так как, по пропорциям я ставлю 5мм штифты.
Но опять же, когда ручка однотонная, деревянная, можно поставить пин, для акцента, а когда ручка кап,ну какие пины могут быть?
Вот глядя на этот нож мастера Иту, один пин, там точно лишний, да вообще там не нужны.
Slava BВот глядя на этот нож мастера Иту, один пин, там точно лишний, да вообще там не нужны.
Так и есть ,цельной смотрелось бы лучше а так на кой оно надо ....
cartuzИзолетой мотнуть можно всегда.)))
Так и есть ,цельной смотрелось бы лучше а так на кой оно надо .
Voy50А куда потом фрукты пошли? Сок, салат, компот?
фрукты
Просто Серый
А куда потом фрукты пошли? Сок, салат, компот?
чай, завтра видео будет
Voy50Просто залить кипятком и настоять?
чай
А сами фрукты потом куда?
Просто СерыйЭто чай на вроде тех, что дают в ресторанах: https://www.tanuki.ru/menu/nonalc/ Только дешевле.
Просто залить кипятком и настоять?
Груши: 660 г 112 руб
киви 460 г 42 руб
лайм 20 руб 1 шт
лимон 1/3 шт не помню цену
ананас 1 шт 99 руб.
на 400 руб., т.е. по цене одной порции в ресторане, я получаю миниму 10 литровых чайничков. И могу корректировать рецепт по вкусу.
Просто Серый
А сами фрукты потом куда?
в помойку ) из них всё уходит, они безвкусные становятся.
Voy50в помойку ) из них всё уходит.
Вам бы свинку завести ,сгодились бы и покупные для начала )))
Voy50Типа 200гр. фруктового пюре на литр кипятка. Што-то типа морса.)
на 400 руб., т.е. по цене одной порции в ресторане, я получаю миниму 10 литровых чайничков
А кусками в Тануки для красоты подачи на стол.
cartuzКлетчатка очлолезна и самому.
Вам бы свинку завести
И киви надо есть с кожурой.)
Просто Серый
А зачем фрукты замораживать?
что бы дольше хранились ))
У меня много разной заморозки, облепиха, малина, вишня и т.д. И я их постоянно миксую по новому для разнообразия.
миха гаи
Саня с днем рожденья!)))
Просто СерыйСпасибо )
Мои Поздравления!
Slava BУдачи Слава! Уверен отличные ножи будут!
Пилю шефы.. Классика
gorlopanСпасибо!
Удачи Слава!
gorlopanПосмотрим что и как..
Уверен отличные ножи будут
Slava BСтесняюсь спросить, это что там за размеры нацарапаны? Опять гигантские сабли будут? 😊
Пилю шефы.. Классика
be-open
Стесняюсь спросить, это что там за размеры нацарапаны? Опять гигантские сабли будут? 😊
Арифметика -есть наука такая)) если длина 335, и на рукоять хотя бы 125, то на клинок остается 210 ))
Sergei_IИ цена приятнее сразу.)
Арифметика -есть наука такая)) если длина 335, и на рукоять хотя бы 125, то на клинок остается 210 ))
Sergei_IВсе верно!
Арифметика -есть наука такая)) если длина 335, и на рукоять хотя бы 125, то на клинок остается 210 ))
Просто СерыйНу как чуть дешевле, и мне полегче, не держать железяку весом в килограмм часами 😀
И цена приятнее сразу.)
be-openПолный размер заготовки. 210 по клинкуклинку, захотел именно тяжелые фултанги.
Стесняюсь спросить, это что там за размеры нацарапаны? Опять гигантские сабли будут?
Гигантские сабли чуть позже, стали набрал под них килограмм 6,надо закалить!
И еще слайсеры будут..
миха гаиОга 😀
Херассе... ты решил поваров ятаганами вооружить?)))
С лета железяки лежат.
Ну и как всегда вечный поиск, формы ,веса ,строя.
Сегодня рожал, за гриндером.. 😀
Буду делать дальше.
65х13, 58-60 hrs, ТО Богдана,
С уважением.
AndKoТребуйте долива после отстоя, в смысле фирменный капельный дамаскаж штоб в пару к слайсеру добавить мелкий овощной. 😊
Ух, какая лялька! Нравится.
AndKoПапрашу не отвлекаться от процесса.)))
так сказать - ибо сейчас коплю бабосы на здпэшку ПС к НГ😀.
Slava BГде резьба картопли и чистка морквы?
Сделал пробный овощник. Вроде все в пределах нормы.
Буду делать дальше.
65х13, 58-60 hrs, ТО Богдана,
Чё-почём?
be-open
Требуйте .... фирменный капельный дамаскаж штоб в пару к слайсеру добавить... 😊
Вот это я понимаю - «эстетизьм» ☝. Даже как то не додумался, а мысля-то дельная😄
С уважением.
Slava B
Сделал пробный овощник. Вроде все в пределах нормы.
Буду делать дальше.
65х13, 58-60 hrs, ТО Богдана,
Слава ,у тя кстати Владькин(мой) пиздрик лежит... и ты вродь хотел мне альтернативу замутить))) в параллель) готов обменять на пакет капусты))) могу завтра)))
AndKoАндрей привет, данный экземпляр был сломан в момент правки, и поэтому короткая версию оставил себе,продавать стыдно..
А свободен ли?
Просто СерыйЦена 2500 руб
Где резьба картопли и чистка морквы?
Чё-почём?
AndKoЕсть несколько у запасе.
Нравится. А свободен ли
Но 2 уже продано
миха гаиСлава ,у тя кстати Владькин(мой) пиздрик лежит... и ты вродь хотел мне альтернативу замутить))) в параллель) готов обменять на пакет капусты))) могу завтра)))
Миша, тебе в первую очередь, припру на выставку!
Есть микарта, но думаю ставить или нет..
Slava BА пин мозаичный поставить?
Рукоятки будут, только из g10, белая и черная.
Просто СерыйСережа,для тебя приколхожу пин!
А пин мозаичный поставить?
Вот ток придеться заказывать мне 5мм, все кончились, остались 7мм
Slava BОдин чёрноручечный с пином в резерв тогда.)
Сережа,для тебя приколхожу пин!
Долы там будут?)))
Slava B
Понял..
Слава, я ещё не пролетел ? 😊
Просто Серый😀
Один чёрноручечный с пином в резерв тогда.)
Долы там будут?)))
Slava BА если поставку поставить?
остались 7мм
Или пин взад и попу шире?
А дерева нет на ручку?
gorlopanЮра, записал, какой цвет?
Слава, я ещё не пролетел
Есть микарта, но может отогнуть,не факт, но есть шансик.
С g10 хоть в посудомойку
Просто СерыйСережа, толщина плашек рукоятки будет 10мм, ну какое в баню дерево,деревянные плашки 4-5 мм, завернет в бараний рог, и пины не помогут.
А если поставку поставить?
Или пин взад и попу шире?
А дерева нет на ручку?
Могу и дерево поставить, ток гарантий никаких.
G10 при намокании материал не скользкий, вес да, 50-60грамм ножа. С деревяхой 25-30
Slava BДоверимся профи, с ж-10 пока на кухне нет ничего.
Могу и дерево поставить, ток гарантий никаких.
G10 при намокании материал не скользкий, вес да, 50-60грамм ножа. С деревяхой 25-30
Но - пин мозаичный нужен - дульку даж не прошу.)))
Неплохобы саю... но допобременение, понимаю.
Да деревянные накладки на Потеряшке усохли, видел...
Slava BЧёрный.. 😊
С g10 хоть в посудомойку
gorlopanБлек ливз всех достал.
Чёрный..
Хоть и руки счас часто моют все, вроде.)))
С уважением.
Просто СерыйЭто мой любимый цвет, у меня почти вся одЕжа блек.Уважаю этот цвет,,,практичный особо носки, труселя 😀
Блек ливз всех достал
AndKoСделаем Славины ножи лучше всего в несколько кликов.)))
серийка Славина (если так можно выразиться) нормальная им не люба
Просто СерыйТам граб,он воду хорошо берет.
Да деревянные накладки на Потеряшке усохли, видел
AndKoПонял.
Ну и мне тогда с чёрной джи10, без пина, дульки, долов и ножен. И да, если обременение возможно - то да, дамаскаж! 😂 Вот все же выёживаются же, уже серийка Славина (если так можно выразиться) нормальная им не люба!
Все клинки разобраны!
Просто СерыйДульку могу выпилить минута работы, но как по мне, нафиг не нужна на кухоннике.
дульку даж не прошу.)))
Slava BНе вздумай!
Дульку могу выпилить минута работы
Просто Серый😀 😀 😀
Не вздумай!
Кстати, откуда такие мысли взялись, про дульку? )))
Slava BТак её ж Биопен на овощник Коржову заказал - все отговаривали, но он упёрся.
Кстати, откуда такие мысли взялись, про дульку? )))
Вот уже четвёртый месяц овощники ждём теперь - мож он мастеру там тем феншуй какой попортил своей дулей.)))
Slava BМиша, тебе в первую очередь, припру на выставку!
Можно белый))) без пинов))) капустки завтра значит не жалаешь?))) бушь до выставки терпеть)
миха гаиМихе дульку надо мож - он заточник профи.)))
Можно белый))) без пинов)))
миха гаиИтить колотить 😀
значит не жалаешь?))) бушь до выставки терпеть
Slava BХороша закуска - квашена капустка, и подать не стыдно, и сожрут не жалко. 😊
Итить колотить
Просто СерыйА вы не поминайте мою дульку всуе - то будет уникальный коллекционный экземпляр. На Славиных мальках дулька не нужна, там ширина клинка позволяет поджать пятку.
Так её ж Биопен на овощник Коржову заказал
be-openОга!
Хороша закуска - квашена капустка, и подать не стыдно, и сожрут не жалко.
be-openНу если нравится, не вижу проблемы..
А вы не поминайте мою дульку всуе - то будет уникальный коллекционный экземпляр
Просто Серый
Михе дульку надо мож - он заточник профи.)))
Мне Слава , пятки на ножах открытые делает, мне дулька ни к чему)))
миха гаиВидно ножик понравился. Знатная жрака и выпивон. 😊 тока на последних фотЫх ножика не вижу, 😊
Маленький скальпель) удобен, резуч,компактен...))) Конскую колбасень в полпрохода режет)))
gorlopan
Видно ножик понравился. Знатная жрака и выпивон. 😊 тока на последних фотЫх ножика не вижу, 😊
Он уже был в зрительном зале))) все чо мог исполнил и нахерспляжу)))
Crossraccoon
а мне больше зомборезка понравилась ))))
Это МГ-2, Мишина идея, на основе моей лопаты 😀
Slava BЭто МГ-2, Мишина идея, на основе моей лопаты 😀
Неплохой тесак вышел кстати)))
Slava BШирокий почём?
ножи в работе
Просто СерыйШирокий мой личный.
Широкий почём?
Сложные в изготовлении по причинам сильных поводок.
Цена в тонком исполнении 1,5мм,12 тысяч. На твердость 58ед.
В 2,5-2,7 мм сильно дороже.
Будут позже,..
Slava BОднако, недешёвый русский взгляд на гибрид сербского ножа и пянь дао.)))
Цена в тонком исполнении 1,5мм,12 тысяч. На твердость 58ед.
В 2,5-2,7 мм сильно дороже.
Будут позже,..
Просто СерыйСергей, у этого ножа очень "дорогой рез", просто шикарный. Очень удобно нарезку сгребать. У меня младшая дочка этим ножом ( прототипом) салаты режет, а жена его боиться 😊
Однако, недешёвый русский взгляд
Slava BФигасе)))
В 2,5-2,7 мм сильно дороже.
http://www.caidao.ru/goods?id=...zya-han-pei-dao
Просто СерыйНе согласен Сереж, все таки он ближе к японцу, чем к сербу, серб это тяжелый топорик, а у меня тонкосведеный ножик, с переменной геометрией.
Однако, недешёвый русский взгляд на гибрид сербского ножа и пянь дао.)))
Насчет не дешевый,я бы сказал что моя цена подарок 😛
Просто СерыйДаже не сравнивай,мое изделие с этим китайченком. 😀
Фигасе)))
http://www.caidao.ru/goods?id=...zya-han-pei-dao
Slava BФирмА.))))
Даже не сравнивай,мое изделие
Поэтому и востребованность их будет не велика..по крайней мере по сравнению с классическими формами кухонников.
aptekar113Ну так - купляешь обычный цай - издравствуй Китай, зачем нам Слава тогда.)))
на таких больших ножах техника работы повара
Просто СерыйУшёл думать. 😊
зачем нам Слава тогда.)))
Просто СерыйА ну да, фирма, то есть гарантированно лучше моего изделия, и с гарантиями возврата?
ФирмА.)))
Просто СерыйСлишком разные ножи...
Ну так - купляешь обычный цай - издравствуй Китай
Ограниченные во всем
Ну так - купляешь обычный цай - издравствуй Китай, зачем нам Слава тогда.)))Главное - не лопнуть от жадности и/или дурости, рассчитывая:
1) получить от мастера нож по цене китайской серийки или
2) получить от бюджетных китайцев качество ручной работы классного мастера. 😀
А ну да, фирма, то есть гарантированно лучше моего изделия, и с гарантиями возврата?Хотел бы я послушать выражения Шигефусы и Хаттори в ответ на требование хитрованом: скидок (сразу), отправки мастером ножа на бесплатные тесты и полного возврата денег, если клиенту нож не понравится по любой причине!!! 😀
Eagle77Хотеть не вредно(с)
Хотел бы я послушать выражения Шигефусы и Хаттори
А вот пойти и купить Хаттори КД - эт врядли мож.)))
Хотя - за 500 пока есть,вроде.)
https://vip-horeca.ru/store/hattori/hattori_kd/
Oleg79
Мелкий прикольный, надо тоже себе взять, а то больших много, а таких мелких совсем нет ))
Здравствуй Олег!
Сделаем, в следующей партии. Эту всю разобрали..
Просто СерыйОригинально, мой за 12 дорого, а за 500$ приемлимо, ножик с поднятыми спусками на 2/3 😀
Хотя - за 500 пока есть,вроде.
Slava BТаковы законы рынка.)))
Оригинально, мой за 12 дорого, а за 500$ приемлимо, ножик с поднятыми спусками на 2/3
Slava BПриветствую! ) Ну мне не горит, но ножик нужен )
Здравствуй Олег!
Сделаем, в следующей партии. Эту всю разобрали..
aptekar113
Мне кажется - на таких больших ножах техника ... востребованность их будет не велика..по крайней мере по сравнению с классическими формами кухонников.
Как минимум пара камрадов (я и герр Искандер) топчемся в нетерпении в очереди, наступая друг другу на пятки... И это данные из открытых информационных источников (странички форумы). А уж какой длины у Славы лист ожидания «Лопат» - то знает лишь он сам😀
ЗЫ: надо отдать должное - от предоплаты Слава благоразумно отказался, хотя навязывался я вполне беспардонно... Без навязывания, кстати, каких либо сроков.
С уважением.
Просто СерыйНе, это не закон рынка это психология коллекционирования 😛
Таковы законы рынка.)))
AndKoЯ не беру деньги, за неотработанные технологии.
надо отдать должное - от предоплаты Слава благоразумно отказался, хотя навязывался я вполне беспардонно... Без навязывания, кстати, каких либо сроков.
У меня валяются 3 кривые заготовки, если вот прям надо, могу сделать из кривых, но деньги за такое стыдно брать..
Slava BАга, если это кто-то покупает, значит нужно. Люди любят красоту. )))
Не, это не закон рынка это психология коллекционирования
AndKoКто вас знает, без предоплаты все вежливые - а после неё начинают наглеть мож, как правило.)))
топчемся в нетерпении в очереди, наступая друг другу на пятки...
Оригинально, мой за 12 дорого, а за 500$ приемлимо, ножик с поднятыми спусками на 2/3Там не 500$, а 500 ТЫСЯЧ РУБЛЕЙ! 😛 😀
Ну, фанат японцев указал тебе способ продвижения и поднятия престижа у снобов: берёшь ламинат с красивым дамаском, пририсовываешь нолик-другой к ценнику - и заставляешь ПС два года сучить ножками в нетерпеливом ожидании! 😀 После этого он проникается уважением к другим российским мастерам, а не только к Хаттори, Шигефусе и ГК.
Eagle77Да, не проблема такое сделать!
Ну, фанат японцев указал тебе способ продвижения и поднятия престижа у снобов: берёшь ламинат с красивым дамаском, пририсовываешь нолик-другой к ценнику - и заставляешь ПС два года сучить ножками в нетерпеливом ожидании
Просто Серый
Ага, если это кто-то покупает, значит нужно. Люди любят красоту. )))
Я не знаю кто это покупает, годами одни и те же ножи лежат.
миха гаиАга, нож то девочкавый 😀
Ой а пинов то напхал в кажную дирку)))
Slava BБабы будут рады.)))
Ага, нож то девочкавый
Просто СерыйОга 😀
Бабы будут рады.)))
Slava BИ чей же этот красавец?)
65х13,с крио в ТО Богдана
Slava BШикарная у Богдана 65 ка.. я свой шеф такой уже наверное месяца 3 не точил..ну правда него и работы не много, конкуренты мешают..
65х13,с крио в ТО Богдана
Slava BДля девочек накладки поярче бы..
нож то девочкавый
Просто СерыйЭто для коллеги.
И чей же этот красавец?)
aptekar113Такой выбрали, уж цветов у меня полно разнообразных, поэтому пины добавил.
Для девочек накладки поярче бы..
Slava BНу хозяин - барин , раз сами выбрали..
Такой выбрали,
Slava BБлин, а я уже обоадовался - думал, что это мой овощной такой вышел.
Это для коллеги.
Три пина - очень нарядно вышло.)
Это что за дерево там и какие есть цвета?
Просто СерыйЯ по позже выложу что есть..
Блин, а я уже обоадовался - думал, что это мой овощной такой вышел.
Три пина - очень нарядно вышло.)
Это что за дерево там и какие есть цвета
Дерево - обычная береза,синий кончился.
Eagle77Так это же технологии Коржова! 😊 На эНто мы пойтить не могЁм! 😊
заставляешь ПС два года сучить ножками в нетерпеливом ожидании! После этого он проникается уважением к другим российским мастерам, а не
Eagle77Скорее У Игла за два года не выдержат напряжения булки вожделения и он камнем упадёт на изделие, забыв сваи артельные , которыми так и не научился толком овладевать во время резни мож.)))
и заставляешь ПС два года сучить ножками в нетерпеливом ожидании!
Aleksander-IskanderНе всем понятны и многим недостижимы.)))
технологии Коржова!
Eagle77Ага на Али берёшь, сводишь тонко, стираешь клеймо Huilo и впариваешь его Иглу - а тот бежит его тестю радостно дарить мож.)))
берёшь ламинат с красивым дамаском, пририсовываешь нолик-другой к ценнику
himself director
Изящненько. Особенно кончик рукояти понравился. Напомнил старые советские ножи. Форма прям то что нужно.
Спасибо Александр.
Я люблю олдскул, стиль сабатье и старые ножи, поэтому делаю рукоятки с крючками.
Просто Серый
Скорее У Игла за два года не выдержат напряжения булки вожделения и он камнем упадёт на изделие, забыв сваи артельные , которыми так и не научился толком овладевать во время резни мож.)))
Тролишь?...) забанюнах!
То есть у поклонника Хаттори КД фантазии хватает только на АлиЭкспресс? 😞 Неужели и Хаттори с Али приехал?
Ага на Али берёшь, сводишь тонко, стираешь клеймо Huilo и впариваешь его Иглу - а тот бежит его тестю радостно дарить мож.)))
Ну вот для расширения кругозора:
https://vip-horeca.ru/store/hitachi_metals__daido__takefu/
А ещё можно заказать ламинат у Черепанова, который может сделать ламинат с Ванадисом, Рексом 121, К390 и прочей экзотикой, которую японцы не освоили.
Но с желанием удавиться за копейку и купить на грош пятаков - лучше купить "Хаттори" на Али. Главное - везде рассказывать, какой это эксклюзив и дорогонах! 😀 😀 😀
Eagle77Тесть поверит мож.)))
Главное - везде рассказывать, какой это эксклюзив и дорогонах!
Slava B
Ага, нож то девочкавый 😀
Слава, если вдруг заказанный овощничек ещё не на финальной стадии, то хотел бы тоже пинов красивых в рукоять, вот появилось у меня внезапно такое желание (тот факт, что жена, покурив тему, вскользь отметила, что с одним из подарков на непонятно какой праздник я угадал, но вот скучную однотонную, да ещё и темную рукоять я могу засунуть себе в... правую руку, на это моё решение никак не повлиял 😂 ).
ЗЫ: а ведь как хотел себе этот ножик в единоличное пользование...
С уважением.
С уважением.
AndKoПока не собираю. Кончились пины. Вчера ток заказал 25см мозаичных. Даже не знаю как выглядят 😀
Слава, если вдруг заказанный овощничек ещё не на финальной стадии, то хотел бы тоже пинов красивых в рукоять, вот появилось у меня внезапно такое желание
Плюс решил свежей фирменной эпоксы купить, боюсь на нашу клеить.
Сейчас время от времени занимаюсь шефами....
Просто СерыйНу как бэ сказать, главное не перебарщивать
Во,прекрасного чувство - побеждает таки.)
А пины я мелкие ставлю 5 мм.
Мои многие друзья считают пины колхозом. Так как многие вляпывают их не по делу.
Кстати, Сергей, тебе 3 мозаичных пина ставить?
Slava BИ все такие) https://aliexpress.ru/item/-/3..._id=65565296419
Сергей, тебе 3 мозаичных пина ставить?
Sergei_IОго колхоз, аж в глазах зарябило.
И все такие
Да, 3 штуки по 12 мм 😀
Slava B
Ого колхоз, аж в глазах зарябило.
а мне очень понравился, даже в закладки добавил. Для него надо отдельный нож спроектировать.
Где пины заказал, Слава?
Sergei_IУ кузнеца стрельца. Вот тут :
Где пины заказал, Слава?
forummessage/189/13
Попросил два разных положить. Карбоновых не оказалось.
Ну и два метра полосы 40х13 😀
Sergei_IВ таком случае, лучше на заказ сделать пины.
а мне очень понравился, даже в закладки добавил. Для него надо отдельный нож спроектировать
А себе я еще один овощничек у Славы лучше закажу - не срочно, когда клинок подходящий будет. Может даже из 40х13, чай с двух метров обрезки-то останутся. 🤔 Без пинов, с однотонной темной рукоятью. Можно даже из дерева - я аккуратный... Примите заказ?
С уважением.
AndKoХорошо Андрей.
Слава, и мне тогда три пина! И ещё и рукоятку цветную какую, если можно. 🤪
А себе я еще один овощничек у Славы лучше закажу - не срочно, когда клинок подходящий будет. Может даже из 40х13, чай с двух метров обрезки-то останутся. 🤔 Без пинов, с однотонной темной рукоятью. Можно даже из дерева - я аккуратный... Примите заказ?С уважен
Ток одна просьба, ты мне напоминай 😀
С уважением.
Она же нож она же мешалка))) Слав мож пора и мне чо нить на сантиметров 12 исполнить с текстолитом?))) а то хожу как лох с лопатой да саперку жду))) пилы наше все?)))
ЗЫ: всем, чем угодно, кроме артельника, ибо тяжеловат и неповоротлив на ладошке им резать... ☝🤪 . И перемешивать им несподручно.
С уважением.
С 0:20...)
миха гаиСделаем...
[B]И снова пилы)))
Она же нож она же мешалка))) Слав мож пора и мне чо нить на сантиметров 12 исполнить с текстолитом?))) а то хожу как лох с лопатой да саперку жду))) пилы наше все?)))
[B]
миха гаи
С 0:20...)
Надо в "заточном" показать, 😊 без всяких Арканзасов и водников 😀 Блин... зря на мусат потратился 😊
Пины мозаичные вставляются? )
Просто СерыйЩа 3 основных шефа доделываю.
Каг дила?
Пины мозаичные вставляются?
Пины отгрузили жду ,видимо в СДЕКЕ спят или празднуют.
Я в декабре 12 см Петти заказал.
Мне также просьба эти самые пины поставить )) и тоже волосья побрить надо ))
По срокам не спешу-есть ,чем резать ,но всё равно-в очередь ))
alex-iceВесенний сезон усуб не пропустите.)))
Так, по мелким ножам-в очеред
gorlopan
Слава, как там с овощными , движуха идёт?
Ток сегодня забрал посылку..
По ошибке отдали мою посылку другому человеку. Одним словом СДЕК-твою мать!!!
Что тот на пины всех пробило.
Пинов чую не хватит. .
40х13 приехала, буду эксперементировать с моделями, и дамасскажем.
Мне чуть рукоять не гармоничной кажется, толи немного изгиб не на месте, то ли немного жоппка угловата. И двуцветка - круто и необычно, но по мне моноцвет рулит.
Слава, если лопату мне делать не будете делать, могу на этот прототип записаться🧐. Видео не гарантирую, но впечатления опишу подробно
С уважением.
AndKoЕщё обобью дизайн.
Мне чуть рукоять не гармоничной кажется, толи немного изгиб не на месте, то ли немного жоппка угловата. И двуцветка - круто и необычно, но по мне моноцвет рулит.
На счет двуцветки пока это идея. Реализовать то можно, на скок практично будет, в раздумьях пока..
Прототип, скорее будет из 40х13..
Slava BГлавное нашлась...
Ток сегодня забрал посылку..
По ошибке отдали мою посылку
Slava BЭх... как вспомню твой первый нож из этой стали...Вещщь
40х13
Что думаешь по поводу задачи -яблоко ножом почистить ))?
Вот просто интересно стало ))
В смысле-если изготовитель сделает крепкий нож без всякого сгона по обуху,но при этом сделает гринд -так называемый "волна" на рк под ногтём ?
Вообще, что первично по твоему :
Общий строй клина или сведение "волна" ?
gorlopanНормальная сталюка, с крио на 55-57 ед сделать, за уши не оттащишь 😛
Эх... как вспомню твой первый нож из этой стали...Вещщь
Правиться муссатом бесконечно.
alex-iceПривет Саш!
Приветствую.
Что думаешь по поводу задачи -яблоко ножом почистить ))?
Вот просто интересно стало ))
В смысле-если изготовитель сделает крепкий нож без всякого сгона по обуху,но при этом сделает гринд -так называемый "волна" на рк под ногтём ?
Вообще, что первично по твоему :
Общий строй клина или сведение "волна" ?
У меня одно без другого не бывает.
Эта самая волна, зависит от твердости, угла сведения , высоты спуска .Например из ванадиса, волну сложно выжать, а из 65х13,не вопрос. Так что больше буду ориентироваться на сечение в целом. А если еще и подлинзовать?
Так вот, сейчас на моем магните, нож с самым толстым сведением это 0.2
Все остальное это почти 000000
Slava BТам же вроде проставка из джитена, специально чтобы компенсировать возможные поводки деревяшки. Ну и по идее её надо проклеивать по всей поверхности.
Любителям деревянных плашек посвещается, ну ещё спорщикам, которые утверждают что все збс
be-openG10 работает как изолятор торца, от воды.
Там же вроде проставка из джитена, специально чтобы компенсировать возможные поводки деревяшки. Ну и по идее её надо проклеивать по всей поверхности
Но при съеме большого количества древесины, банально изменилось распределение нагрузки, тонкое сечение..
Ручка абсолютно новая, неделю назад склеил..
Просто Серый
Дело в дереве.
Карелка...
Была бы ровная березина, или палисандр, то такого бы не было, хотя не факт..
Была бы ровная березина, или палисандр, то такого бы не было, хотя не факт..Зависит от дерева, его качества и выдержки - и монтажа.
У меня на современных ножах со сроком использования 5+ лет один-единственный растрескивания дерева: капа без проставок, но там трещина пошла, похоже, из-за штифта...
При том, что на ряде ножей возрастом 100+ лет рукояти оригинальные и вполне себе живые.
Slava B
Любителям деревянных плашек посвещается, ну ещё спорщикам, которые утверждают что все збс
скоро буду клеить парочку с бубинговыми плашками) но я расклепаю мальца, бубинга больно красивая попалась) Пропитаю как следует на горячую.
Eagle77.
Зависит от дерева, его качества и выдержки - и монтажа
Не зависит, качество древесины измеряется пороками, и сучками.
Зависит, от внутренних напряжений, твердости, чем оно корявее, тем напряжений больше. Срезал с одной стороны, покоробило в другую вот и все.
Тем более это карелка..
На плашки поставил стабилизированную березу, предварительно отфрезерованную, в параллель, затем вылежалась в течении недели.
Потом вклеил, и не трогал неделю . Обточил. Через неделю, покоробило.
Плюс нет смысла сравнивать целый брусок, и плашки.
Sergei_IЯ бы целую зарядил..
но я расклепаю мальца, бубинга больно красивая попалась)
гребОтлично!
Вот распустил пару штук с утра, ингредиенты тоже резались им только женой, говорит всё хорошо удобно.
Рад что удобно!
С уважением
AndKo
Слава, еще вдохновение не накатило овощные карапеты с пинами козырными изготовить? Ждём-с, затаив дыхание😎. Ну, и надеемся за лопату...С уважением
В очередь ссукины дети!)))
Сначала полулопата Михе, а уж потом все остальное)))
греб
Вот распустил пару штук с утра, ингредиенты тоже резались им только женой, говорит всё хорошо удобно.
Знакомый обрис)))
С уважением.
AndKo
Вот ведь, тля, сурово афтаритетой давит, справедливый модератор аднака 😆С уважением.
Шутить хотел))) моя заготовка есчо не вернулась с закалки а ваши верняк уже в работе)))
миха гаиКажись выздоровел... 😊 😊 😊
В очередь ссукины дети!)
С уважением.
ЗЫ: если че, тоже переболел, чувство юмора атрофировалось, врачи порекомендовали шутить больше. Не всегда получается🤪.
С уважением.
Ща шефы доделаю..Я даже знаю, кто такой ждёт с нетерпением!
www.instagram.com
Ещё один человек пал жертвой найфомании, порезав кухонником работы Славы! 😛
Slava Bручка не будет мешать точить?
Ща шефы доделаю..
Slava BПосмотрел видос в инстаг... интересный серъёзный нож получился. Кончик крепкий вроде.
Ща шефы доделаю
AndKo
Слава, еще вдохновение не накатило овощные карапеты с пинами козырными изготовить? Ждём-с, затаив дыхание😎. Ну, и надеемся за лопату...С уважением
«Взять и разделить «(с) ))
Как вариант :
Купить большую дорогую полосу экзотической железки ; затем нарезать из неё креативных )) красивых овощников с коротким хвостовиком .
Такой мини проект придумать .
Набрать желающих и собрать пред.оплату для покупки этой полосы и блин этих самых пинов ))
За прототип ножа взять мини ятаган от Мельницы - один из вариантов .
Ну или Слава дизайн интересней придумает .
По срокам не спешить - У Славы как я понял с большими ножами дел хватает пока .
Главное начать ; стартануть проект - определиться с выбором полосы и собрать деньги на оную .
Как насчёт ЗДП189 ?
Спайдерко делает из этой стали мелкие ножи, так, что на Карапеты эта сталь подойдёт .
alex-iceВон Богдан, вроде из Хап -70 нож предлагал сделать,но желающих не видно было.)))
Как насчёт ЗДП189 ?
Если ламинат, то от слоев ничего не останется, плюс поводки..
Глянул, ругаться не стал сперва, хотелось таки пельменей сёж.
По результату - у Славиного чуть пятка зазубрилась - думаю стодкнулся с японцем.
Пришлось стукнуть кулаком таки с разъяснением - чисто для воспитания.
Поправил Зубром. Пятка стала чуть круглее. Остальная рк впоряде.
Японцу ваще пох.
Обоих чуть взбодрил кераммусатом.
Тонку бумажку со свистом.
Вощем накири Славин прошёл боявое крещение женской рукою - час стука по дубовой доске.)
Slava BВсё уже придумано до нас(с)
Это конечно все заманчиво , но овощники желательно тонкие 1-1.3мм.
Если ламинат, то от слоев ничего не останется, плюс поводки..
#1260
P.M. Ц
Просто СерыйПрикольный!
Всё уже придумано до нас
Но толщина 1,7 ,считаю толстоват.
Но это ламинат, тоньше невозможно!!!
Просто СерыйЧё то я не помню такого...Богдан скромно работает в мастерской, Предложений
Вон Богдан, вроде из Хап -70 нож предлагал сделать,но желающих не видно было
от камрадов не поступало. Я вот нацелился на шеф с S-grind( на мой взгляд лучший его шеф) из 65Х и термичкой Богдана, но это моя хотелка...
Slava B
Прикольный!
Но толщина 1,7 ,считаю толстоват.
Но это ламинат, тоньше невозможно!!!
Кому-то нравится покрепче ))
75мм -маловато -85 мм лучше.
https://www.scharferladen.de/k...hlenmesser.html
Волны на рк -на бюджетных Мельницах нет, они тупо сделали обух 1,1 .
Яблоко хорошо чистит.
Я к тому, что если обух крепче, а сведение тоньше -то нож будет не хуже резать.
Просто СерыйЭто факт...
Брюхатым чистить не очень удобно.
alex-iceЭто да, но все равно до определенной степени..
Я к тому, что если обух крепче, а сведение тоньше -то нож будет не хуже резать.
Voy50
ручка не будет мешать точить?
Мешать будет, если угол на 7-8градусов задать..
Slava BЗа последнее время делал несколько мелких овощников из N360 с обухом 2мм.
Но толщина 1,7 ,считаю толстоват.
При сведении от обуха в 0 афигенные ножики.
Резюме - и тонкий и толстый обух на коренчатых имеют право быть.
sergVsСпорить не буду. ...
Резюме - и тонкий и толстый обух на коренчатых имеют право быть.
Это если кто-то успел запасы тонкой 65х13 1,6 мм Бурова сделать ))
alex-iceСаш, 2 мм, это отличная толщина, диапазон изделий шире, от 60х15 до 180х45 мм
Слава-заглянул в барахолку-тоньше 2 мм N360 нет ничего.
1,5мм это край. Но как раз подходящая для мелкой шалупони. 6-10см
Много сложности, а именно поводки, которые преследуют от ТО, заканчивая слесаркой.
Была бы 95х18 2мм, купил бы.. . Но н360 считаю дороговатой что ли..
миха гаиХрупкие.
самое оно ...не?)
Но пацаном, для инкрустации резачки делал...
миха гаиПочему нет. Он и фруктарик и грибничок.
Чем фруктарик не резачок?
Вангую, пины как минимум обеспечат фруктарику лидерство в категории «экстерьер»...
ЗЫ: сам просил напоминать. Вот, как смог! 🤪
С уважением.
Slava BУрря! 😊
Ток клейма поставил
Slava B
48018286
Не забудьте, Слава, мозаичные пины))))
Не забудьте, Слава, мозаичные пины))))Как же, дадут ему забыть! 😀
gorlopanДы задолбался с клеймами,с этим электролитом вольтажами итд.
Урря
Sergei_IАга, помню!
Не забудьте, Слава, мозаичные пины))))
Slava BВот блин ..выслал бы , минутное дело клейма поставить. В общем в следующий раз высылай .
Ды задолбался с клеймами
Sergei_IВперёд, клеймы это тщеславие мож даж 😁
мозаичные пины)))
gorlopanНеее Юра, это слишком сложно.
Вот блин ..выслал бы
Пересыл в обе стороны будет стоить 500-700руб.
Тебя напрягать, получи посылку, нажги, отошли обратно. Суета!
Проще самому заморочиться..
[B]
Слав, а почему самому не травить?
[/B]
[/QUOTE]
Сам и травлю
Slava BСлав, а почему самому не травить?
Проще самому заморочиться.
А Уж у Миссоно Дракон ваще чума.☺
Просто СерыйНеё, это все не для меня,все эти надписи на весь нож, и марка стали.
Мне нравятся клейма у Моритаки,Хаттори,Такеды и пр.
А Уж у Миссоно Дракон ваще чума.☺
Клеймо в 8мм максимум без точек, даже марку стали не указываю, марку стали нанес- колхоз получился!
Хочу что бы предельно скромно, и не портит внешний вид.
Просто СерыйМой внутренний цыган одобряет. 😊
Зря ты так мож.)
be-openНищий духом,чоему будет.😁
Мой внутренний цыган одобряет.
Просто СерыйБыл бы смысл...
Зря ты так мож.)
Драконы видимо для гайдзинов.
Но меня еще умиляет надпись - Swedish steel , и рядом красуется дракон.
Длина ножей какая ?
Slava BАга, это очень красиво, если не протереть он становится золотым.)))
Драконы видимо для гайдзинов
alex-ice7-10см
Длина ножей какая ?
Slava B
Неё, это все не для меня,все эти надписи на весь нож, и марка стали.
Клеймо в 8мм максимум без точек, даже марку стали не указываю, марку стали нанес- колхоз получился!
Хочу что бы предельно скромно, и не портит внешний вид.
И это правильно. Чувство меры не всем дано)
himself directorСпасибо Александр!
И это правильно.
Длина ножей какая ?На таких мелких точно не стоит лепить длинные надписи. На более крупных - можно подумать про указание марки стали.7-10см
Но клеймо - это опция, не обязаловка. У Dimmu44, Анатолича26, ряда других мастеров - ножи вполне узнаваемы и без клейма.
Просто СерыйМогу, привози!
Мож надо накири на клеймо подвести
Slava BСлав,он и так прекрасен, но буду иметь ввиду возможность.)
Могу, привози!
Спасибо.)
Eagle77У уверенных в себе -это знак.качества.☺
клеймо
Просто СерыйМогу вектор выслать, если лазер есть под боком, можешь нанести..
но буду иметь ввиду возможность.)
Спасибо.)
Но мы держимся.😁
Просто СерыйБез лазера не жись! 😀
Лазера нет.
Но мы держимся
gorlopanВерхний или нижний?
Могу подарить
Если верхний, то я встаю в очередь!
sergVs😀
Если верхний, то я встаю в очередь!
sergVs
Верхний или нижний?
Если верхний, то я встаю в очередь!
За Славиным ножом я бы тоже постоял). Из всех чужих, что держал в руках, он был самым тем что надо.)
Модератор, чё... ☝🤪
С уважением.
AndKoЧе по китайски ж.... Не стоит так с модератором.. Еще может пригодиться воды напиться.)
Тут Миха ГАИ уже всех очередствующих разок уже разгонял уже, мол, нех толпится понапрасну, хаос создавая, Слава овощники камрадам точит ночами долгими. С пинами! И лопату! Но без пинов ☹Модератор, чё... ☝🤪
С уважением.
ЗЫ: на всякий случай - эт я так по армейски шучу, учусь шутить, по крайней-мере...
ЗыЗы: «Жопа» по китайски - 屁股, транскрибируется как ПИГУ, если чё... 😎
С уважением.
Должен быть третий, но плашка отошла.
210х55мм
Сталь n690
Рукоятка g10, и текстолит от burlax.
[IMG]https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/[/IMG]
bogdan29Спасибо Богдан!
Шик
Slava B
Парочка кухонных!
Должен быть третий, но плашка отошла.
210х55мм
Сталь n690
Рукоятка g10, и текстолит от burlax.
Размеры прям как у Такеды на малом Гюто.)
Почём роскошь?
Просто СерыйСмс отправил.
Размеры прям как у Такеды на малом Гюто.)
Почём роскошь?
sergVsСпасибо, это просто классика.
Прям здорово
Я все про твой накири забываю, прямо стыдно!
Slava BПолучил. Спасибо.
Смс отправил
Slava B
Парочка кухонных!
Как всегда отличные ножи!
Slava BЯ про него тоже не каждый день вспоминаю 😊
Я все про твой накири забываю, прямо стыдно
Хотя еще не забыл окончательно.
А напоминать вроде как мне им завтра зомбаков не крошить )
himself directorСпасибо!
Отличные ножики с миленьким крючком на рукояти
Да, люблю крючки!
гребМне то же.
С текстолитом понравился
Slava B
Парочка кухонных!
Мой есть? Нету...((( ладно, тогда ждем)))
миха гаиЩа дособираю овощники.
Мой есть? Нету...((( ладно, тогда ждем)))
Буду пилить исчо и тебе то же.
Кстати, ты моим то овощником работаешь?
Просто СерыйУже встал. Буду заниматься..
Слава, подъём, пора вставлять мозаичные пины.
Sergei_IСпасибо!
Приятные шефы!
Slava BСлав, может и мне овощник отпилишь?
Буду пилить исчо и тебе то же.
гребПонял. Напилю десяток!
может и мне овощник отпилишь?
Slava B
Понял. Напилю десяток!
А думал, клины уже готовы были, их 65х13, первый из которых (обломыш) ушёл уважаемому модератору. А лучшие - лежали в ожидании внезапно и спонтанно дозаказанных пинов... только поэтому мы их ещё не испытали!
С уважением.
AndKoАндрей они готовы были, в остатке 6 штук. Ждут сборки
А думал, клины уже готовы были
Напилю ещё партию в 10штук.
Slava B
Уже встал. Буду заниматься..
Овощной завсегда рядом))) крюк нужно спилить)))
Ну и по полулопате все ясно... чож тут не ясного то))))
миха гаиЕсли я спилю крюк, то все ножи будут похожими, вон в кухонном, подавляющее большинство рукояток это прямого типа.
крюк нужно спилить)
миха гаиИ дулю нарезать.😁
крюк нужно спилить)))
Сталь там как я понял с ТО от Богдана.
Думаю лучше, чем на Опинель будет.
Просто Серыйи пины эти самые поставить ))
И дулю нарезать.😁
alex-iceИнтересно, чо выйдет 😀
и пины эти самые поставить ))
Просто Серый
И дулю нарезать.😁
Там рк ниже рукояти огого ...))) дуля нифтую и не втую)))
olevИ Вам Олег спасибо!
Слава, спасибо за нож с вкусным резом
Олег, Слава, камрады: как Вам открытая пятка? - всё никак не определюсь, нравится мне или нет, есть ли в ней практический смысл или это пережиток с тех давних времён, когда ножей было не очень много и, зачастую, из единственного имеющегося вытягивали максимум функционала - типа шефом (!) подковырнуть картофельный глазок или раскроить тесто. Сейчас это уже не актуально, но конструкторская традиция себя не исчерпала и реплицируется с завидным постоянством. Посему, при заказах, пятку не закрытую прошу, но в целях безопасности прошу мастеров её скруглять. Такой вот компромисс... Интересно ваше мнение.
С уважением.
С уважением
Олег, Слава, камрады: как Вам открытая пятка? - всё никак не определюсь, нравится мне или нет, есть ли в ней практический смысл или это пережиток с тех давних времён, когда ножей было не очень много и, зачастую, из единственного имеющегося вытягивали максимум функционала - типа шефом (!) подковырнуть картофельный глазок или раскроить тесто. Сейчас это уже не актуально, но конструкторская традиция себя не исчерпала и реплицируется с завидным постоянством. Посему, при заказах, пятку не закрытую прошу, но в целях безопасности прошу мастеров её скруглять. Такой вот компромисс... Интересно ваше мнение.Предпочитаю открытую пятку: проще затачивать и править, в принципе нет проблемы недорезания, когда РК при заточке поднимается и у пятки образуется зазор. Угол скругляю на долю миллиметра, тогда никаких травм.
Напильник зубр - пару минут и пятки гладки.☺Это уже решение существующей проблемы!
Лучше так: "Нет пятки - нет проблем!" 😛
AndKoЭто спицифика данной конструкции ножа, а не дизайн. Плюс у меня развитая подпальцевая у этого ножа, что обеспечивает комфорт.
как Вам открытая пятка?
Что касается вообще открытой пятки, мне проще контролировать строй ножаножа во время слесарки.
AndKoСпасибо! Со специями всё оказалось норм, было вкусно, без лишней остроты и вкус курицы остался 😊 В общем, было вкусно 😊
Обалденные фото отличного ножа и приготовленного блюда! А вот со специями, кмк, перебор. Но на фото здорово смотрится, фактурно. 👍Олег, Слава, камрады: как Вам открытая пятка? - всё никак не определюсь, нравится мне или нет, есть ли в ней практический смысл или это пережиток с тех давних времён, когда ножей было не очень много и, зачастую, из единственного имеющегося вытягивали максимум функционала - типа шефом (!) подковырнуть картофельный глазок или раскроить тесто. Сейчас это уже не актуально, но конструкторская традиция себя не исчерпала и реплицируется с завидным постоянством. Посему, при заказах, пятку не закрытую прошу, но в целях безопасности прошу мастеров её скруглять. Такой вот компромисс... Интересно ваше мнение.
С уважением.
Открытая пятка в данном ноже дискомфорта не вызывает, клинок весьма широкий*(а может курс молодого бойца был на японцах пройден), глазки у картошки не ковыряю и картошку не чищу, под рукой всегда есть что-то существенно компактнее, хотя, если прижмёт... 😊
olevКтож его прижмёт, он же памятник.😁😁😁
хотя, если прижмёт
Открытая пятка в данном ноже дискомфорта не вызывает, клинок весьма широкий*(а может курс молодого бойца был на японцах пройден), глазки у картошки не ковыряю и картошку не чищу, под рукой всегда есть что-то существенно компактнее, хотя, если прижмёт...Как я понимаю, клин действительно широкий: 210х55! мм - и, с моей точки зрения, это огромный плюс!
Eagle77Как у Такеды на мини-гюто.)))
210х55! мм
Просто СерыйТакеда весьма нестандартен в размерах, относительно остальных японцев.
Как у Такеды на мини-гюто.
До некоторых вещей я уже доростаю , и "стандарт" формат заготовки в 300х50мм, уже перестает быть интерсным!
Slava B
Такеда весьма нестандартен в размерах, относительно остальных японцев.
До некоторых вещей я уже доростаю , и "стандарт" формат заготовки в 300х50мм, уже перестает быть интерсным!
Термисты и продавцы железа загнали ножеделов в рамки)
Slava BИдет движуха...может к 23 поспеют 😊
Мелкие ножи в процессе
Slava BВ пинах вся сила.😀
Мелкие ножи в процессе..
Просто СерыйВ "клинах" 😊)))
В пинах вся сила.😀
С уважением.
olevСлава сам разбирается, а пинам мы его научим.☺
В "клинах
Просто СерыйРаньше ставил, но аккуратно,но не так по цыгански 😀
пинам мы его научим
himself directorДавайте Александр!
Можно пин заказать со своим логотопом. Могу подсказать мастера, если нужно.
himself directorТермисты и продавцы железа загнали ножеделов в рамки)
Александр. Дело не только в том, что печи на позволяют закалить
большую длину заготовки, а в том что больше половины заготовок формата
300х50 кроят на два-три клинка.А усилия термиста по борьбе с поводкам,
никто не берет в рассчет)))заготовки формата до 350х55 я принимаю под
заказ,если толщина позволяет устранить поводки. 😛 😛 😛
alexgr24А все равно, более менее постоянное наличие полос увеличенного формата, было бы очень удобно.
больше половины заготовок формата
300х50 кроят на два-три клинка.
Sergei_IВопрос? сколько полежала до продажи полоса 300х64? на 90% уверен под раскрой на несколько клинков.
А все равно, более менее постоянное наличие полос увеличенного формата, было бы очень удобно.
😞
alexgr24Алексей привет!
А усилия термиста по борьбе с поводкам,
никто не берет в рассчет)))заготовки формата до 350х55 я принимаю под
заказ,если толщина позволяет устранить поводки
Да, заказывал тебе нестандартные поковки, все отлично.
Что касается устранения поводок, я бы доплатил если возможно закаливать больший формат, что бы сделать фултанг итд..
alexgr24Обращая внимание на твою тему, нестандарт даже шириной в 60мм, лежит долго.
Вопрос? сколько полежала до продажи полоса 300х64? на 90% уверен под раскрой на несколько клинков
А нужен он единицам, ну от силы 3-4 человека из всех мастеров.
А это вложенные деньги, которые лежат мертвым грузом.
Slava BСлава. Тема на ганзе обслуживаеться в лучшем случае два раза в месяц.
Обращая внимание на твою тему, нестандарт даже шириной в 60мм, лежит долго.
А нужен он единицам, ну от силы 3-4 человека из всех мастеров.
А это вложенные деньги, которые лежат мертвым грузом.
Та заготовка на сайте до продажи прожила 1.10 минут)))
ему столько???
alexgr24
Клиент,на сайте купил в январе 12 заготовок 300х50х2,5. Сегодня пришел и заказал 10 размером 300х45х2,5, потому как 300х50 те было. Ответь на ху.яя
ему столько???
Алексей, он, наверное, прячет их на черный день. Мож про доллар чего знает. Вы бы не давали в одни руки столько. Того гляди еще спекулировать начнет.))
alexgr24Ну так отлично!
Та заготовка на сайте до продажи прожила 1.10 минут)))
alexgr24Про запас!
Ответь на ху.яя
ему столько???
У меня то же не мало, но порошков практически нет, в основном н690, 65х13, 40х13.
https://www.facebook.com/svet.robin/posts/3708564799223698
Eagle77А все подумали уже овощники раздают.🙂
благодарные клиенты получают заказанные ножи
Просто СерыйЕщё немного подожди.
А все подумали уже овощники раздают.🙂
Неделька максимум!
Slava BК восьмому марта.😁
Неделька максимум!
И мне, поверь, от этого не легче в пустых коротких сумерках...
Утешает одно:
А он (овощник) придет и приведет за собой весну, и рассеет серых туч войска.
........
И когда мы все посмотрим в глаза его, то увидим в тех глазах Солнца свет.
С уважением.
AndKoВот и вы про Апрель, как с биопеном сговорились.😀
придет и приведет за собой весну
Просто СерыйРукоятки шлифануть осталось,Но некогда, уже 7ой день работаю, может после 8ми вечера займусь овощниками!
Вот и вы про Апрель, как с биопеном сговорились
С уважением.
AndKoАндрей, по себе знаю, овощников много не бывает, у меня их 4 штуки, до 100мм
А я только-только с овощниками Сергея Vs и Богдана освоился
Тестил по яблокам имеющиеся небольшие ножи.
Одни ножи хорошо чистят, но хуже режут ,другие наоборот ))
Пока локальный грааль в виде чемпиона-яблокореза )) ещё не найден ))
alex-iceСделаем Саш. 😊
Пока локальный грааль в виде чемпиона-яблокореза )) ещё не найден
Slava BУ меня овощников пока совсем мало, но из того что есть, более менее нормально и режет и чистит P-100 от Сов, но во первых он ИМХО длинноват для чистки, во вторых если например яблоко или киви слегка подвявшие, то со срезанием тонкой шкурки уже начинаются проблемы.
Пока локальный грааль в виде чемпиона-яблокореза )) ещё не найден ))
Oleg79Я для чистки люблю 7-9см, самое оно.
он ИМХО длинноват для чистки, во вторых если например яблоко или киви слегка подвявшие, то со срезанием тонкой шкурки уже начинаются проблемы.
10см уже чуть универсальнее, можно производить относительно комфортную нарезку.
Slava BВот и я о том, 7-8см самое то, скорее даже 7.
Я для чистки люблю 7-9см, самое оно
alex-ice
Задача непростая как мне казалось (я о овощниках) -потестить в двух режимах -на чистку и рез продукта .
Тестил по яблокам имеющиеся небольшие ножи.
Одни ножи хорошо чистят, но хуже режут ,другие наоборот ))
Пока локальный грааль в виде чемпиона-яблокореза )) ещё не найден ))
Дохлый номер
Как говорила одна знакомая француженка из бывших наших
Оставь напрасную надежду всяк в меня входящий (с)
Перефразируя на ситуацию - только вы сами можете сделать свой эталон подходящего ножа учитывая абсолютно все факторы
Он может быть совсем далеко от общепринятого и иметь совсем неказистый вид но именно вам он зайдет по полной
А заказ он лишь неудачная чужая попытка вас понять лучше чем вы сами себя понимаете
Только и всего ....
заказ он лишь неудачная чужая попытка вас понять лучше чем вы сами себя понимаетеИнтересно, почему тогда на свете существуют профессионалы? 😛
Наверное, потому, что у них есть критерии перевода смутных желаний в форму материальных объектов, да ещё умение изготавливать качественный продукт.
Ну, если ты сам профи в той или иной сфере, тогда всё понятно: берёшь и делаешь под себя.
А если нет, то лучше всё же обратиться к мастеру.
Oleg79
Вот и я о том, 7-8см самое то, скорее даже 7.
Тож полностью соглашусь. 70мм и довольно узкий. 12-15мм. 100 мм универсальнее, но уже не так удобен для чистки.
Eagle77Собсно так и поступаю в ряде изделий, делаю под себя.
тогда всё понятно: берёшь и делаешь под себя.
Если все в пределах то корректирую, значит можно и на продажу делать.
Собсно так и поступаю в ряде изделий, делаю под себя.Именно потому, что ты сам профи в ножеделии!
К Восьмому успеваем?☺
Просто СерыйДарова Сереж!.
Дядь Слава,каг дила?
К Восьмому успеваем
Усё готово, забирай..
Уже забыл что кому должен.
Тебе!
АндКо
Горлопан
Ну и вроде усе!
Slava BУес....!!!
Усё готово
olevЕсть белый, но с мозаичными минами.
Слава, мне ничего не должен, но вдруг какой "ценный мех" есть, я не откажусь )))
olevСтоит зазеваться, акулы тут как тут.)
Слава, мне ничего не должен, но вдруг какой "ценный мех" есть, я не откажусь )))
Slava BА я в эту партию не попал?
Дарова Сереж!.
Усё готово, забирай..
Уже забыл что кому должен.
Тебе!
АндКо
Горлопан
Ну и вроде усе!
С уважением.
гребА заказывали?
я в эту партию не попал?
Я запамятовал. Прошу прощения.
Slava BДа в этой теме страница 66
А заказывали?
гребТогда Олева придется огорчить. Прошу прощения!
Да в этой теме страница 66
Есть ток с белой рукояткой.
Slava BЯ полон оптимизма 😊 Что-нибудь ещё появится 😊
Тогда Олева придется огорчить. Прошу прощения!
Есть ток с белой рукояткой.
миха гаиСамо собой, будет. 😛
Подлопаток есть в раскрое?)))
Slava B
Само собой, будет. 😛
« будет...» ага ну ок)))
С уважением.
Slava B
А заказывали?
Я вот даже не знаю, заказывал или нет, но говорил что мне тоже нада 😀
AndKoПозже будет.
Грустным голосом: а где же вожделенная лопата? Переходит в категорию легенд и мифов?
Sergei_IНа выходных зафотаю.
а фотки овощников где
Oleg79Балин 😀
вот даже не знаю, заказывал или нет, но говорил что мне тоже нада
Если Богдан с моей оравой клинков, на хер не пошлет, то десяток сляпаю.
Slava B😀 😀
Балин
я правда в инсте писал...
rit2488Ага.
про меня тоже не забудьте)
я правда в инсте писал.
Помню.
И так:
1) Alex- ace
2) Oleg79
3) Rit 2488----- белый
4) Olev
5) odvin911
Остальным чёрный,
Есть еще черно-красный.
С уважением.
AndKoОчепятка, забыл что он у нас ледяной 😀
Ледяного (ice) нашего Алекса в козырные Алексы повысил 😀 (ace - по английски «туз
Пусть будет туз!
Что впрочем уже обыденость ....
Slava B
По просьбе трудящихся, выкладываю фото...
😊 Хороши !
миха гаиС чего бы? туз-Туалетный Уборщик Зоны.
ТАк подняли ж а не опустили))
Slava B
По просьбе трудящихся, выкладываю фото...
Волна по кромке ? Ттх и цену
В качестве шоб знать
Класс !
гребС белой рукоятью нарядненький. Закрытая пятка предостережёт многих женщин от порезов.
Хорошие малыши.
cartuzВолна присутствует.
Волна по кромке ? Ттх и цену
В качестве шоб знать
ттх- делаю разные, клинки от 70-95мм.
Цена тех что на фото 2700 руб, без почты.
Новая партия будет дороже, 3600 руб.
Aleksander-IskanderОткрытая пятка на мелком ноже, даже мне противопоказана.
белой рукоятью нарядненький. Закрытая пятка предостережёт многих женщин от порезов
alex-iceИ не говори...
Тролли )
Aleksander-Iskander
С чего бы? туз-Туалетный Уборщик Зоны.
Да? А я думал что уборщик это шнырь))) и как правило тузами зовут богатых «воров» но тут уж как масть ляжет))) знавал случай когда посаженного за типа групповое изнасилование не то что ни кто не опустил, но и преспокойно отсидел свое, ибо знали ,что была чистая подстава со стороны ментов... ну не могли ни чем привязать товарища, вот и исполнили ему типа груповуху... а он оказывается и на общак отсылал и зоны грел и тд и тп... так что наш айс мож и правда туз в хорошем смысле)))
Slava B
По просьбе трудящихся, выкладываю фото...
Если позволено будет выбрать, то мне глянулся тот, что на фото в ладони (второй слева на групповом фото).
Малыши хороши👍
С уважением.
AndKoАндрей, я тебе самый короткий откинул
то мне глянулся тот
Sergei_I17-20мм
ширина клинков в каком диапазоне?
Slava B
Андрей, я тебе самый короткий откинул
А и этот вполне устроит 😀.
С уважением.
Aleksander-IskanderМой как раз.
С белой рукоятью нарядненький.
Oleg79Свезло! 😊
О, круто, и меня посчитали
Slava BОоо...ёпта.. гармонично!
Поварская двойка 😀
gorlopanРугаться не буду. 😊
Ооо...ёпта.
gorlopanПоддержу, вместе с восклицательным. 😊
гармонично!
himself directorЯ бы слайсер на 20см добавил.
Отличный комплект. Добавить еще среднего универсальчика и 95% всех кухонных ножевых проблем закрыты.
Но, если попросят, доделаю, благо что g10 не особо теряет свой вид, и комплект всегда будет как новый.
Решил сравнить Накири Славы, Сергея И. и гюто Такеды.
Сравнительный Рез удивил…
Просто СерыйИнтрига однако. Ждемс.
Сравнительный Рез удивил:
sergVs
Интрига однако. Ждемс.
Да какая там интрига если 2 углеродки ,победитель для меня известен заранее )))
Но судя по тому в какой теме отписался есть варианты иные ....
Подождем-с !!!
Просто СерыйНе томите...давайте удивляйте 😊
Сравнительный Рез удивил…
Возьмите морковку другого сорта для объективности теста, может удивление ещё больше будет.
gorlopanЗдесь не Голландия.
Возьмите морковку другого сорта для объективности теста
У нас токо два сорта есть а продаже мытая и немытая.
Ещё бывает квёлая, такую не берём.😁
Просто СерыйЧем все закончилось, тоже интересна.
Решил сравнить Накири Славы, Сергея И. и гюто Такеды.
гребТак это был только квалификационный заезд.
Чем все закончилось, тоже интересна.
Стоит ли претендента оглашать.
Надо было ещё Моритаку добавить мож.
И Мисоно с Рюзеном.
Просто СерыйОглашать может и не стоит, но для себя вывод сделали наверное, мы тоже догадываемся как дело обстоит.
Стоит ли претендента оглашать.
гребНу как хотите.
Оглашать может и не стоит, но для себя вывод сделали наверное, мы тоже догадываемся как дело обстоит.
Накири ещё мясо нарезать может.😉
Просто Серый
Ну как хотите.
Накири ещё мясо нарезать может.😉
Это победитель резал ?))))
Слава на морковке той проявился ярче.
На днях буду делать рататуй или лагман.
Тогда станет яснее.)
Просто СерыйОтрыв то большой,или тока кухонный гуру уловить может?
Слава на морковке той проявился ярче
gorlopanОтрыв небольшой, мож показалось даж, чисто субъективно.😀
тока кухонный гуру
С уважением.
AndKo
А массовые ли были заезды? В смысле, много ли продукту порезалось? Была ли повторяемость тестов? Был ли резчик в разных эмоционально-физических состояниях: радости, сосредоточенном, отмороженном, изменённом? Или выводы сделаны на основе небольшой фотосессии и мы им не доверяем полностью? 🤓С уважением.
Перевожу )))
Сильно ли Славин накири углеродом все пачкает и пикантный привкус на ценителя еде придает ?
ПС щя в п.м вопросик накатаю - готовься ))))
cartuz9хф не так откровенно окисляется, как у8.
Сильно ли Славин накири углеродом все пачкает и пикантный привкус на ценителя еде придает ?
У меня есть такой же накири как у Сергея. Вонь есть, но не отвратная, пачкать может вязкие продукты, типа сыра. Но сыр то накуй резать накири 😀
Просто СерыйПо спускам заточить, и ещё лучьше будет резать. 😀
Отрыв небольшой
На чехле , сам оверлок делал? 😊
gorlopanНикуя себе скорость доставки, просто волосы назад!
Слава! Ножик приехал , отличная упаковка! Начинаю резательные испытания!
Ну а что им резать, больше чистка и вспомогательная работа.
gorlopanНеа, коллегам закинул работу 😀
На чехле , сам оверлок делал?
himself directorНу да, какие были на данный момент.
Пины атомные)
греб
Скушал яблочко.
Отлично!
Отличный креатив случайно мож вышел ....
Мну нра
Завтра буду резать и делиться впечатлениями. Нож понравился, в том числе какой-то изящностью, что-ли. Работа приятная и добротная, Славе - спасибо!
С уважением.
AndKoИ тебе спасибо Андрей!
Славе - спасибо!
Просто СерыйАга, а я рядом живу, и ещё недоволок 😀
Все уже вокруг обладают, блин.)
Занят, блин..
С уважением.
Сегодня со Славой немного початились, сошлись во мнении, что нож - типичный фруктовичок, али даже ягодник, с ограниченным овощным потенциалом. И очень способствует повышению ножевого мастерства пользователя через развитие мелкой моторики! 🤪
С уважением.
AndKoТакса! 😊
Если аналогию с собаками проводить, то это
Sergei_I
... Мелких надо иметь горстку, под настроение и фрукт чтоб выбирать)
Ну, вот с этим утверждением не поспоришь, главное - не переборщить🙂:
И это ещё не все, на другой квартире есть ещё япончики нержавеющие, типа, папы картофельного...
С уважением.
AndKoА сколько всего?
И это ещё не все,
AndKoНожик, с клинком Шалима понравился. Я люблю мелкие ножи, 3 клинка лежит, так не соберу ничего..
главное - не переборщить
AndKoВо время чистки рука не устает?
ибо ножик - крохотульник.
Просто Серый
А сколько всего?
Ещё четыре штуки нефотканные томятся в Кирове (2 япончика и 2 беспородные). Мож, ещё что-то в столешнице лежит, но я про них забыл 🤓
С уважением.
Начнём с того, что цветную капусту до недавнего времени я на любил. Мне она казалась излишне переоцененной, какой-то пафосной и трендово-модной, что-ли, но при этом совершенно блёклой и невыдающейся по вкусу. Но, как говорится, это было потому, что я готовить её не умел. Весь мой предыдущий кулинарный опыт основывался на блюдах из цветной капусты, приготовленных на пару. А это жуть как полезно и при этом жуть как пресно-невкусно🤪. А то, что делает эту вкусной - это ее запекание в духовке и последующее измельчение в пасту-пюре. И желательно, в компании с жаренными же лучком и чесночком. Ну, и ещё эта капуста не мыслит себя без хороших жирнючих сливок и нерафинированного оливкового масла!
Итак, решено: готовлю сегодня суп. Даже два, один - долгосрочный, на неделю - старый добрый крестьянский гороховый, а другой - быстросуп моднявый из сливок и цветной капусты. Помогал мне в этом Славин карапет, он же овощничок-фруктовичок. В помощь ему выделен старый-добрый и надёжный как скала пчак Дамира Сафарова.
Набор продуктов стандартный: лук-морковка-чесночок , мясо на косточке для бульона, ранее приготовленное гороховое пюре, зеленушка, картошка, специи и сливки. Ну, и капуста цветная, куда ж без неё...
Итак, быстренько мутим бульон, все стандартно - говяжий бульон трудно испортить, там особо тонкостей нет. Ножу (скорее, ножичку) пришлось немного потрудиться при чистке лука (морковку чистил лентяйкой-овощечисткой викториновской), затем эту морковку на руках распустил на полоски для бульона. Справился отлично. Резать на руках - отлично, размер обеспечивает исключительную управляемость.👍
Следующий шаг - пока варится бульон, запечь до румяной корочки капусту. Разделяем качанчик на соцветия, сбрызгиваем оливковым маслом - и в духовку минут на 25-30 при температуре градусов 200, чтобы корочка зарумянилась. С разделкой вилка нож ваще справился блестяще, очень удобно им подрезать плодоножки соцветий. Супер.
Потом мельчим лук-морковку. Можно, но не производительно, пчаком это делать намного быстрее. Но вот надрезы в луковице, те, что параллельно-вертикальные, овощничком прорезать очень удобно. И жоппки луковые дорезать-измельчать тоже хватко...
Распускаем чесночок на лепестки, измельчаем. Это нужно, чтобы получить чесночное оливковое масло. Ножик вполне непринужденно справляется и с этим заданием, уважение мое к нему при этом вполне себе возрастает.
Немного зелени покрошить - не блестяще, но вполне себе не четверочку, пусть и с минусом. Проходной бал получен.
А в принципе и всё: в кастрюльке женим все компоненты, доливаем три четверти литра бульона, немного воды, блендером все измельчаем, потом ставим на огонь и заливаем холодными сливками.
Доводим, постоянно помешивая, до кипения, кипятим тройку минут, не больше - и всё, отличный супец готов... Гороховый тоже на подходе, но там ещё бульон цедить, картошку заправлять, овощи-пюре добавить не забыть - мороки поболе, да... Не забыть бы главное - рёбрышек копчённых булькнуть туда, для аромату копченого...
Ну и приятного аппетита!
Подводя итоги - нож прямо удивил немного. Я готовил суп и меньшими по размеру ножами, но тогда это было некомфортно. Славин же малыш справился с нетиповой для себя задачей вполне по взрослому, пусть и с некоторой скидкой на свою миниатюрность. Респектище !👍
Вывод: овощники - вещь! Пусть и в себе. Особенно этот. Тот ещё фрукт! 😀
Да, не совсем для сурьезного дела. Но если что, не подведёт! Хороший ножичишко, достойный.
С уважением.
При должном умении данный нож при желании сделает 90 процентов всех работ на домашней кухне
По крайней мере мне проще моркву на 3 части разрезать чем пятую точку поднимать до соседнего стола с другим ножом
AndKoЗанятное блюдо!!!
Давно не писал кулинарных замёток, исправляюсь: расскажу о том, как Славин малышок суп из капусты цветной готовил...
Спасибо за детальный обзор Андрей!
Slava BСупчик из цветной капусты, мы варили было вкусно(с) Розенбаум
Занятное блюдо!!!
Очередные переделки старых ножей.
В столе скопилось аж 3 кладенца.
Vito_S0,1мм .
На сколько перевели в итоге?
Vito_SОй, там такие разные экземпляры. Бывает что 0,2 и 1мм у силовой зоне.
У меня был бу артельник, так там сведение было 0,4. Толстоват.
Не нужны счас.они на кухне совсем.
Нет уже быков из средних веков.😁
Просто Серый
Артельные это прошлое антикварное.
Не нужны счас.они на кухне совсем.
Нет уже быков из средних веков.😁
Щя и поболее есть
Видал тута недавно по случаю гибрид какой то
Страшный как городская жизнь большинства
Артельник на ценителя нож ,мне вот тож даж даром не надо
Но, конечно, для большинства - пугающее излишество. Богатыри - не мы...
С уважением.
Просто СерыйВы просто ещё не доросли , ковыряетесь на уровне Такеды 😀
Артельные это прошлое антикварное.
Не нужны счас.они на кухне совсем.
gorlopanВаш двуручный артельник надеимси увидать, его будут носить вдвоём курьеры гарантпоста или здоровенный малый на плече, как бревно.
Вы просто ещё не доросли
В Гинесса мож попадёте за самый большой грантон.😁
Просто СерыйКак работает правильный артельник,несравнится ни один нож, вес, угол спусков, зональность. Получаешь удовольствие от работы таким ножом. Ни а что не похожи!
Артельные это прошлое антикварное.
Не нужны счас.они на кухне совсем.
Эти ножи ушли в прошлое, из-за трудоемкости изготовления. Лично я, рекомендую эти ножи.
Slava BСлава,как ты определяешь пригодность по термичке, при покупки донора для артельника? Гляжу есть предложения , а вдруг сталь говенно-пластилиновая. По годам выпуска?
И снова Артельник!
Просто Серый
Ваш двуручный артельник надеимси увидать, его будут носить вдвоём курьеры гарантпоста или здоровенный малый на плече, как бревно.
В Гинесса мож попадёте за самый большой грантон.😁
Не ,не попадет
Самый большой грантон у мну давно 480 кв см примерно если с 2х сторон считать
Это не карман даж а рюкзак )))
gorlopan
Слава,как ты определяешь пригодность по термичке, при покупки донора для артельника? Гляжу есть предложения , а вдруг сталь говенно-пластилиновая.
Методом тыка 😂😂😂
cartuzВо, такой наточить два года и четыре кирпича в пыль, поди.😀
Самый большой грантон
cartuzКогда нож держу в руках могу примерно судить , а вот когда приобретаешь дистанционно есть вероятность наткнуться на какаху.
Методом тыка 😂😂😂
cartuzВот любопытно...кто знает.. самый большой артельник и его вес? Игл ещё спит наверно , а то щас просветил бы.
Самый большой
gorlopan
Вот любопытно...кто знает.. самый большой артельник и его вес?
Вживую полтора метра видел
Не знаю насколько он артельник канеч и вес тож но тяжёлый зараза наверное 5 кг
gorlopan
Когда нож держу в руках могу примерно судить , а вот когда приобретаешь дистанционно есть вероятность наткнуться на какаху.
Тут все просто
Крепкий местный иксперт давно соскочил с советского дешмана на Сабатье
Так што по умолчанию все какаха но бывает приятное случайное исключение - больше статистическая погрешность даж
Готовы тянуть счастливый лотерейный билет - дерзайте )))
А так Мона у Славы спросить как оно по обработке
Интересно скольки цена стала поитогу ,тут выгода есть даж - лотерея уже не столь актуальна
Просто Серый
Во, такой наточить два года и четыре кирпича в пыль, поди.😀
Неа
При относительно тонком сведении для такого размера в 0,2 не особо и долго ,полчаса с веневкими алмазами и финиш столько же
Итого час при всем живом без пыли
cartuzНебось меч-кладенец откопали которым Иван-дурак змея-горыныца на филе шинковал 😊
Не знаю насколько он артельник
gorlopan
Слава,как ты определяешь пригодность по термичке, при покупки донора для артельника? Гляжу есть предложения , а вдруг сталь говенно-пластилиновая. По годам выпуска?
По большому счету, по современным меркам, она у всех говенно-пластилиновая,от хрени, до откровенной хрени. 45-52 ед.
НО, моментально правится стальным мусатом, до бешенной остроты. При изгибании тонкого сведения, можно вернуть его обратно.
При нарезке 2-5 картошек, ещё способен брить.
Но опять же, как человек который имеет на магните слайсер БЗ, отварщения по качеству ТО не ущучил. Ножи такие какие есть. Курица, рыба,мясо, пленки, хрящи- без проблем.
Я ориентиоуюсь на старые варианты, и что бы были упругими, без сильной остаточной деформации при изгибании 2/3 клинка или кончика, на 10-20 градусов. Бывает так, куда согнул, туда и смотрит, такое нам не надо 😀
cartuzПозвольте спросить, кто этот эксперт?
Крепкий местный иксперт давно соскочил с советского дешмана на Сабатье
На кой оно вообще тебе надо возиться с этой старой хренью ?
Ладно там поначалу чисто знать и понимать ,интересно
Выложил бы в барахолку ,как ещё цену узнать всем )))
sergVsДык а мож энто брат Экскалибура Артельник Рыцарей Круглого стола.
Небось меч-кладенец откопали которым Иван-дурак змея-горыныца на филе шинковал
Которым они закусь для пиров рубали.
Торчал во пне в брянских лесах, никто вытянуть не мог.
А тут на него и набрёл наш молодец Картуз.😀
cartuzКому надо, знают. 😊 А для любопытства ни к чему. Считаю очень полезным занятием со стороны Вячеслава приведение в боевую готовность старичков, в том числе и артельники.
как ещё цену узнать всем
Вот любопытно...кто знает.. самый большой артельник и его вес?
Не в курсе, что такие жаркие споры идут...
Основная часть того, что видел, укладывается по массе в 400-500 граммов.
Старый русский Артельник 525 граммов, но исходно он был шире, длиннее и, естественно, немного тяжелее, граммов 550-570, наверное.
Самый массивный из имеющихся французов: 353х84х13,5 мм, масса 668 граммов. Но это нетипичный пример, он ближе к массивному Lobster splitter, как американцы именуют.
Просто Серый
Дык а мож энто брат Экскалибура Артельник Рыцарей Круглого стола.
Которым они закусь для пиров рубали.
Торчал во пне в брянских лесах, никто вытянуть не мог.
А тут на него и набрёл наш молодец Картуз.😀
Не шибко далеко от действительно )))
Ребята по фэнтези прибиваются и игрища устраивают
Очень красиво канеч
А главное тама меч сосновый для турниров стоит дороже чем тута большинство стальных 😂😂😂
Slava B
Позвольте спросить, кто этот эксперт?
А вона выше отметился чей достойный уважения отрок )))
Я хоть и троллю но по доброму ,человек вроде в курсе ужо
Eagle77Мдя...впечатляет !
Самый массивный из имеющихся французов: 353х84х13,5 мм, масса 668 граммов.
По большому счету, по современным меркам, она у всех говенно-пластилиновая,от хрени, до откровенной хрени. 45-52 ед.Я бы только добавил, что у дореволюционных, второй половины 19 - начала 20 веков вполне может быть твёрдость в районе 60 единиц.
Мдя...впечатляет !С другой стороны, Sabatier A. Lacroix при габаритах 370х65х6,5 мм (у больстера) имеет массу ровно вдвое меньше - 333 г, поскольку бОльшая часть довольно гибкая и с толщиной 1,5-2 мм. Так что они бывают очень разными...
cartuzНу мало ли. Ты сказал Eagle что пользуется Сабатье.
А вона выше отметился чей достойный уважения отрок )))
Я хоть и троллю но по доброму ,человек вроде в курсе ужо
Как по мне, Игл больше пользуется отечественными ножами 😀
cartuzЭто все на заказ.
Слав а вот вопрос
На кой оно вообще тебе надо возиться с этой старой хренью ?
Например на данный момент, два ножа от Игл.
Хренью- это назвать нельзя,ножи хорошие получаются, в любом случае надо пробовать.
Ну мало ли. Ты сказал Eagle что пользуется Сабатье.Я типовые, пусть и переделанные, советские Артельники особо не показываю.
Как по мне, Игл больше пользуется отечественными ножами
В принципе, с ними всё понятно: "А шо его пробовать?! Сало як сало!" 😀
Тем более, у поздних советских, на мой вкус, твёрдости маловато...
Мне интересны, в первую очередь, нестандартные, выдающиеся ножи.
Sergei_IПримериваетесь...? 😀
Большие ножики для настоящих мужчин
Sergei_IСразу ростовую модель, если плашмя на витрину не влезет на выставке, то можно прислонить на видном месте.
Большие ножики для настоящих мужчин))
Народ будет селфиться тучами.😁
С уважением.
AndKoВот это приятно Андрей!
ножичек потихоньку прокрался в любимчики. Жены. Чую, и этот люстрируют
Приятно что купил, а еще приятнее что нож любимый.
Слава, большое тебе человеческое спасибо за такой шикарный нож. Респект и уважуха! Думается, что с покупками шефов покончено.
Если серьезно - очень хороший нож. Немного по-доброму Вам завидую. Ещё больше Вашей жене 😀.
С уважением.
Просто СерыйБоюсь от Такеды он отличается 😊
Во люди, Такеду не видели чоли.😁
AndKoУ меня есть несколько кривоватых бланков. Думаю пустить в дело, или нет?! 😀
Не сыпьте соль на рану! Хачунимагу! Откуда у Вас мой нож?!!
Будут, Но позже, и в толщине 2,5мм. Без крио, и твердость 58ед.
Ещё с одним кузнецом поговорил, обещал ламината наковать мне, для экспериментов.
Slava BПускай конечно! Они (бланки) все без крио будут)
У меня есть несколько кривоватых бланков. Думаю пустить в дело, или нет?! 😀
Будут, Но позже, и в толщине 2,5мм. Без крио, и твердость 58ед.
Ещё с одним кузнецом поговорил, обещал ламината наковать мне, для экспериментов.
Какие габариты?
И из чего сделаны?
На выставке будут?
Eagle77Что то в районе 200х50 плюс минус 10мм
Какие габариты?
И из чего сделаны?
На выставке будут
55х14мф.
Это лично для Богдана, так как его модель.
На выставку принесу, это легкорез овощной, экстремально деликатный .
На выставку принесу, это легкорез овощной, экстремально деликатный .Интересно!
Спасибо, Слава! Осталось придумать какой фильдеперсовый текстолит поставить 😊
Slava BСлава,Богдан видос сделайте, как вы тама овоща режете!
На выставку принесу, это легкорез овощной, экстремально деликатный
bogdan29Точно...!!!
Ух,
Текстолит тута ужо не катит ,большего достоин клин
Сталь так понимаю тоже от Богдана
Я бы тож такой себе хотел клин ,сразу 3 в одном - термичка интересна ,слесарка и сталь )))
Кайф!!!
cartuzМежду прочим, Богдан " Король текстолитовых рукояток"! Пора бы знать! 😊
Ну не
Текстолит тута ужо не катит
gorlopan
Между прочим Богдан " Король текстолитовых рукояток"! Пора бы знать! 😊
Ну это туфта полная
У меня в доме из текстолита 36 пол 😂😂😂
cartuzНу это туфта полная
У меня в доме из текстолита 36 пол 😂😂😂
Ну если так разобраться, crazyfiber тоже текстолит 😊
bogdan29Ну если так разобраться, crazyfiber тоже текстолит 😊
Неоправданно дорогой
Был бы пол из крейзифибер я бы давно рядом ещё один гостевой дом построил в 2 раза больше просто разобрав и попилив )))
gorlopanНадеюсь что получится. С собой тонну стали тащу.
Слава,Богдан видос сделайте, как вы тама овоща режете!
gorlopanЯ бы добавил, текстолит Российский и СССР 😀
Между прочим Богдан " Король текстолитовых рукояток"! Пора бы знать
bogdan29Клинок кучерявый, поставь к клинку крейзи фибру небросскую.
Осталось придумать какой фильдеперсовый текстолит поставить
Кстати говоря, не в ХЖ травил.
cartuzНу это туфта полная
У меня в доме из текстолита 36 пол 😂😂😂
Когда все страусы будут съедены, будет чем на пенсии мастеров снабжать)
himself directorКогда все страусы будут съедены, будет чем на пенсии мастеров снабжать)
Вряд ли к тому времени пол останется прежним ,свободного на сегодня не более 50 кг по самым оптимистичным прикидкам мне этого хватит максимум до осени )))
cartuzНеоправданно дорогой
Был бы пол из крейзифибер я бы давно рядом ещё один гостевой дом построил в 2 раза больше просто разобрав и попилив )))
Вот как ты посчитал, что неоправданно дорогой? 😀
Там работы море, ткани дорогие, заливочная смола то же не три копейки стоит, 1 кг от 1500 руб, и не факт что подойдет.
Плю гарантированное качество, легче по весу, отлично обрабатывается.
Это тебе не текстолит от sarmik по 600 рублей, просто выкинутые деньги.
Slava BДа легко посчитал )))Вот как ты посчитал, что неоправданно дорогой? 😀
Там работы море, ткани дорогие, заливочная смола то же не три копейки стоит, 1 кг от 1500 руб, и не факт что подойдет.
Плю гарантированное качество, легче по весу, отлично обрабатывается.
Это тебе не текстолит от sarmik по 600 рублей, просто выкинутые деньги.
Если цену ножа с пяти до семи поднять из за того что крейзи то сразу по спросу понятно дорого аль дёшево
За эти бабки ужо карбон а он в табелявых рангах обывателя сразу и на 9 тыр за нож потянет
О времена , о нравы ....
Опять же крейзи давно не монополист в этом есть гораздо гуманнее по ценам аналоги
Бороться и искать ,найти и перепрятать 😊
cartuzХороший брусок карбония 3,500 стоит.
За эти бабки ужо карбон а он в табелявых рангах обывателя сразу и на 9 тыр за нож потянет
cartuzМдя уж..
Да легко посчитал )))
Если цену ножа с пяти до семи поднять из за того что крейзи то сразу по спросу понятно дорого аль дёшево
Но есть один момент. Материал приколен и даже красив но простоват и визуально не смотрится на ту цену, что за него просят. Тоесть в изделиях высокого класса его использование может привести к обратному результату, а для недорогих изделий цена запредельна.
Сделать так чтоб он заиграл и выстрелил черезвычайно нетривиальная задача. Во всяком случае для меня. Результаты я выставлял в своей теме. Буду пробовать еще ибо мне интересно.
sergVsСоглашусь.
Материал приколен и даже красив но простоват и визуально не смотрится на ту цену, что за него просят
Я его не ставлю так так как слишком кучерявый, и берёт все внимание а себя.
Вот и сижу на текстолитах.
Но есть один момент. Материал приколен и даже красив но простоват и визуально не смотрится на ту цену, что за него просят. Тоесть в изделиях высокого класса его использование может привести к обратному результату, а для недорогих изделий цена запредельна.Мне кажется, это вопрос отсутствия фотогеничности, что ли. Вживую смотрится просто шикарно, на мой вкус. Имею пару ножей с крейзифайбер.
Eagle77На собственном опыте убедился что добиться этого не так просто. Много нюансов. А может быть просто крейзифибер как материал более высокого класса.
Вживую смотрится просто шикарно, на мой вкус.
На собственном опыте убедился что добиться этого не так просто. Много нюансов. А может быть просто крейзифибер как материал более высокого класса.Возможно, там как с карбоном: излишняя полировка вредит внешнему виду и ощущению в руке.
Я его не ставлю так так как слишком кучерявый, и берёт все внимание а себя.Тогда это не про простоту, а совсем наоборот: про броскость, нарядность.
cartuzОсобо никакого, 80-320 грит.
Слава а под травление какие требования к финишу ?
Просто СерыйИ тебе спасибо Сереж! 😀
Слава, спасибо!
Овощной Три Весёлых Пина - очприятен.
Сижу,кручу, порезать хочу.🙂
Надо было бы ему грань больстерную стесать сёж чутка.
Было бы удобнее.☝
Просто СерыйИ ты туда же 😀
Надо было бы ему грань больстерную стесать сёж чутка.
Было бы удобнее
Я данный нож насчитывал только для работы на руках.
Slava BНа мир надо смотреть ширше, да и два сантиметра в длину ему бы не помешало да и в ширину полсантиметра.😀
И ты туда же
Я данный нож насчитывал только для работы на руках.
А у ОКоржова обух то толще.☝😀
Просто СерыйУ Коржова сведен мега экстремально, плюс дороже 😛 😀 😀
А у ОКоржова обух то толще
Просто СерыйАга! Спецом оставил, не всегда удобно ведь чистить.
Ещё острые грани обуха, это чтобы моркву скоблить, видимо
Slava BВообще морковь, если она более-менее свежая(твердая), чистить и не нужно, она отлично скоблится даже не особо острым ножом ))
не всегда удобно ведь чистить.
Oleg79Дык и картофель счас круглый год - молодой чистить не надо.😀
Вообще морковь,
А гранями обуха чистить не удобно. Мне. И морковка мохрится 🤪. И все вокруг заляпывается этакими морковными опилками...
С уважением.
AndKoВарёные овощи - норм, но тут каждому своё.
гранями обуха чистить не удобно
Послушал звук от твоего клина по ватс.апп-послушал видео Ярослава.
Походу- ты с своим гриндом и заточкой вжик мусатом- таки выиграл !
https://www.youtube.com/watch?v=8FhgkIMQU2g&t=60s
alex-iceПросил тонко!
Походу- ты с своим гриндом и заточкой вжик мусатом- таки выиграл !
Получите!
Сведение в нулину как раз под мусат, а там хоть на 60 градусов заточи, особо в качестве реза не проиграешь!
Конечно же ,после мусата,нож не так долго сохраняет остроту, но на самом деле для моментальной правки, самое оно!
Просто СерыйЯ рад что ты пользуешься, и получаешь удовольствие- это лучшая награда за труд!
Он дивно режет сальсиче ориджинале
С тремя пинами 160*45.)
Просто СерыйДа,подвиньтесь вы с колбасой 😛 ..Слава , лимон и имбирь шикарно!
Он дивно режет сальсиче ориджинале
gorlopanБыл бы он двенадцать сантиметров в туже цену, Биопен бы локти обкусал все свои мож даж.☝😁
Слава , лимон и имбирь шикарно!
Просто СерыйДелал ровно год назад, габарит 190х45мм:
Кстати, интересно было бы посмотреть на твой широкий петти в таком стиле.
С тремя пинами 160*45.)
Просто СерыйУ Евгения полно ножей такого формата, 120-150, на скок помню.
Был бы он двенадцать сантиметров в туже цену, Биопен бы локти обкусал все свои мож даж
Лично как по мне, очень мною нелюбимый размерразмер, поэтому и не делаю..
gorlopanВаще не видел , вкусно?
питахайя
Slava BЕщё, называют " Драконий фрукт " из Вьетнама поставляют. Дочке очень нравиться, я пробовал... так себе ничего особенного 😊
Ваще не видел , вкусно?
Ваще не видел , вкусно?Пробовал во Вьетнаме. На мой взгляд, не самый интересный фрукт, слегка сладковатый с небольшой кислинкой.
На фото - дуриан. Ох и вонюч специфически... 🤪
С уважением.
Спасибо Андрей!
Как нибудь наведуюсь!
Slava BОн должен быть бы моим.
Делал ровно год назад, габарит 190х45мм:
Дядь, отдай.😀
Slava BСча в Пятёрочке появится,вкусный.
Ваще не видел , вкусно?
На фото - дуриан. Ох и вонюч специфически...Я бы сказал, что не настолько вонюч, как о нём говорят. Воняют в основном плёнки между дольками, когда дуриан уже созрел. Если покупать уже разделанный дуриан, то он не слишком ароматен.
Просто СерыйНету его у меня давным давно,сестра попросила на ДР сделать.
Он должен быть бы моим.
Дядь, отдай
На него даже Миха посягал, отдавал взамен, свой из элмакса 😀
Прикольный и удобный ножег, я вырезал пару из 55х14мф, до сих пор валяются, такая же модель..
Slava BМиха ушлый, глаз намётан у ево.😀
На него даже Миха посягал
Slava BСлава, это две будущих дамаскажных преелести, одна.из них моя мож, но три пина быть должно.☝👍😉🙂
я вырезал пару из 55х14мф, до сих пор валяются, такая же модель..
Просто СерыйНе знаю что по качеству, так как были кривые заготовки, пришлось отогревать, мало ли подпортил, надо проверять..
Слава, это две будущих дамаскажных преелести, одна.из них моя мож, но три пина быть должно.☝👍😉🙂
Просто Серый
Слава, это две будущих дамаскажных преелести, одна.из них моя мож, но три пина быть должно.☝👍😉🙂
Скоро Славян исполнит подобие бунки, от тя перемкнет)))
миха гаи
Скоро Славян исполнит подобие бунки, от тя перемкнет)))
Я для Сергея заморочился углеродкой. Эскиз накидал.
миха гаиДык этож моя идеология, с нетерпением жду.
Скоро Славян исполнит подобие бунки, от тя перемкнет))
Слава Д?Артаньян ножа.
Первая ночь будет моя, верю.☝
Тебе же пока советую Хонесуку У Сергея И.замутить.
Нож реальный Агонь.👍
миха гаиПотух чоли,утерял дао , сточил на тормеке.😁😁
Мне и лопаты с тоддером за глаза)
миха гаиПоздравляю.
Наоборот... познал гриндер)))
#1614
P.M. Ц
Но, вроде Слава познал его раньше, и судя по ножам его, некисло так познал.☝👍😁
А вдруг, мож это молодой Коржов, реинкарнация, но пока без детей.😀😀😀😀😀
Slava BНе так уж много, Петюня Бледный и Истребитель куриц. Удивительное дело - всего пару лет назад я этот формат вообще не признавал, а сейчас эти два ножа вывозят 90% фронта всех ножевых работ на домашней кухне. В декабре капусту квасил - вот тогда последний раз большим шефом резал.
У Евгения полно ножей такого формата, 120-150, на скок помню.
Лично как по мне, очень мною нелюбимый размерразмер, поэтому и не делаю..
Просто Серый+100
Слава пока веников не Вяжет.👍
Просто СерыйА,что у молодого Коржова ножи были лучше? 😀
А вдруг, мож это молодой Коржов, реинкарнация, но пока без детей.😀😀😀😀😀
Slava BМне кстати тоже нож понравился, давно порываюсь заказать у тебя нож и как-то не складывается. Но я надежды не теряю, недавно купил новый магнит - так что свободные места есть. С моделью бы ещё определиться.
Прикольный и удобный ножег, я вырезал пару из 55х14мф, до сих пор валяются, такая же модель..
be-open
Мне кстати тоже нож понравился, давно порываюсь заказать у тебя нож и как-то не складывается. Но я надежды не теряю, недавно купил новый магнит - так что свободные места есть. С моделью бы ещё определиться.
Лопату бери :-)))
Самый мэйнстрим прошлого года
be-open
С моделью бы ещё определиться
cartuzНу, хоть что то Картуз грамотное сказал! 😊 Да, Евгений "Лопата"!
Лопату бери :-)))
cartuz
Лопату бери :-)))
gorlopanЭта кривая дорожка выведет вас к цай-дао. 😊
Да, Евгений "Лопата"!
gorlopan
Ну, хоть что то Картуз грамотное сказал! 😊 Да, Евгений "Лопата"!
Так пока их мало
А то гляди щя завалил ими ,кому оно надо будет
Десяток сделай и схлопнулся рынок
Мне вот уже чисто сравнить интерес ,тянете дальше создатель 😊
cartuzЯ Богдана ,так, нехерово напряг с этими лопатами мне аж неудобно, небось пожалел что связался со мной 😀
Самый мэйнстрим прошлого года
Slava B
Я Богдана ,так, нехерово напряг с этими лопатами мне аж неудобно, небось пожалел что связался со мной 😀
Слава мне токма слесарка с травлением так то
Вы ужо тама будьте милосердны мож потяну таки двоих на хрупких своих харчах 😊
Кстати монтаж то накладной ? А как тады рукоять то контуровать шоб в цвет ? Апосле сборки чтоли даммаскажи делается ,на готовое ?
cartuzКышь от Славы,ишь присосались, кровопивцы от гриндера,не дают творить спокойно, кроят свою выгоду.😁
Слава
Просто СерыйНу так надо оправдывать вложенное
Кышь от Славы,ишь присосались, кровопивцы от гриндера,не дают творить спокойно, кроят свою выгоду.😁
Вы тута подрывную деятельность то сворачивайте
Вона к Дженри в тему обрезки от всадного развивайте критику а тута фсе по красоте лопата она шума нелюбит ,ток тишину
Аль у вас с орлом один топчан на двоих вечно рвет в клочья ....
cartuzПлохо с персонажами джунглей.
Аль у вас
Киплинга подтяните, помните, как звали орла хоть.😁
Slava BООО.. !!! Скока щас весит?
Тяжёлый металл!
gorlopanКак разминочая гантелька🤣
ООО.. !!! Скока щас весит?
1700+гр
Куды дальше ,на плоскошлиф?
cartuzДа, Игоря.
Поковка от Игоря Рекуна?
Куды дальше ,на плоскошлиф?
Нет, спецов по плоскошлифу,темболее с сн1,надо быть осторожнее, при неправильной шифовке, может поверхностно растрескиваться.
Сразу буду спуски врезать...
Slava B
Да, Игоря.
Нет, спецов по плоскошлифу,темболее с сн1,надо быть осторожнее, при неправильной шифовке, может поверхностно растрескиваться.
Сразу буду спуски врезать...
Судя по весу тама токма длиная узкая тяпка выйдет )))
Неужто с 1700 на 300 кухни будет попытка ? И зачем сии страдания шоб почти артельник фултанг вывести ?
Поковка без то пока штоль ?
cartuzДык это мечта сельская мож - легкорезное артельное мачете, херак и страус пополама.☝😉😁
Неужто с 1700 на 300 кухни будет попытка ? И зачем сии страдания шоб почти артельник фултанг вывести ?
cartuzТам толщина 7мм
Судя по весу тама токма длиная узкая тяпка выйдет )))
cartuzНормальная практика.
И зачем сии страдания шоб почти артельник фултанг вывести ?
cartuzС ТО
Поковка без то пока штоль ?
Просто Серый🤣🤣🤣
легкорезное артельное мачете, херак и страус пополама.☝😉😁
Судя по весу тама токма длиная узкая тяпка выйдет )))Объясняю на примере, как работает аналитика:
имеем массу стали 1700 граммов, стандартную плотность 7,6-7,8 г/см3.
Получаем объём стали примерно 220-225 см3. Длина примерно 42-43 см, ширина по фото в районе 7-7,5 см. Получается толщина стали 7-7,5 мм.
Задаёмся вопросом: почему из полосы 420х70х7+ мм должна получиться "токма длиная узкая тяпка"? 😀
Eagle77
Задаёмся вопросом: почему из полосы 420х70х7+ мм должна получиться "токма длиная узкая тяпка"? 😀
Потому что все остальное говоря простым русским языком классиков литературы - мудовые страдания 😊
Насколько помню она близко к х12мф то есть ничего путного с нее не вытянуть по кухне
Вот собственно и вопрос а на куя оно надо ....
Учись студент аналитике 😊
cartuzИ коммуникациям.
Учись студент аналитике
Слава Б. Счас лучший мастер на рынке.
По определённым критериям.😉
И все его ножи надо ловить с благодарностью.
Счастье долгим не бывает.☝
cartuzПотому что все остальное говоря простым русским языком классиков литературы - мудовые страдания 😊
Насколько помню она близко к х12мф то есть ничего путного с нее не вытянуть по кухне
Вот собственно и вопрос а на куя оно надо ....
Учись студент аналитике 😊
Вот ты "специалист" 🤭🤣🤣
Х12мф бывает очень разная.
Х12мф, и х12мф эшп это немного другая тема.
Просто СерыйСпасибо за поддержку!
Счас лучший мастер на рынке
Slava BНа моём Накири, вроде хорошая?
Х12мф бывает очень разная.
Потому что все остальное говоря простым русским языком классиков литературы - мудовые страдания
Насколько помню она близко к х12мф то есть ничего путного с нее не вытянуть по кухне
Вот собственно и вопрос а на куя оно надо ..
Slava BВот ты "специалист" 🤭🤣🤣
Х12мф бывает очень разная.
Х12мф, и х12мф эшп это немного другая тема.
Спецом глянул у шатуна -30 резов сн1 Игоря Рекуна
Не трать время и ленты
Лопаты давай ,народ требует )))
Утром мажу бутерброд — / Сразу мысль: а как народ? / И икра не лезет в горло, / И компот не льется в рот! (С) 😂😂😂
cartuzНарод заблуждаться может.
Лопаты давай ,народ требует )))
Моисею виднее.☝😀
Просто Серый
Народ заблуждаться может.
Моисею виднее.☝😀
Моисей потому и блуждал у него кормчего великого Картуза не было
Славе повезло с этим ,думаю шефство взять )))
Бум в свет выводить ,кто не успел самое время по 240 евриков скинуть пополам ,тута халявы уже фсе ,непредвидится
Щя лопату отхвачу и Мона цены до косаря европийских повышать - амба !!!
cartuzЧур, обрезкинеотжимать, заготовкине выпрашивать брать токо готовые изделия с ручками.☝😉
Славе повезло с этим ,думаю шефство взять )))
Просто СерыйНа твоем накири 9хф.
На моём Накири, вроде хорошая?
Киритсуке буду делать из у8
cartuzКак надоел этот шатунизм, вот блин "мерило".
Спецом глянул у шатуна -30 резов сн1
Если уж касаться шатуна, посмотри как работали клинки из элмакса от вологжанина и Фролова.
Посмотри тесты И. Лукинова ножа КД.
Это наше исконно русское,электорат 😂😂😂
Киритсуке параметры какие ?
cartuz210х55х2
Киритсуке параметры какие ?
cartuzМеня умиляют тесты, особенно надрезание железки. Если нож не проходит "тест", то гавно, и сравнивает с мехполотном у себя в гараже,которое легко это делало. Как же всё безграмотно..
Шатуна не трожь !!!
Это наше исконно русское,электорат
Slava BБалованные потому как мы тута ...обломок мехпилы в обмотке из черной изоленты - уже нам и не ножик
Если нож не проходит "тест", то гавно, и сравнивает с мехполотном у себя в гараже,которое легко это делало. Как же всё безграмотно
Страшно далеки мы от простого рассейского народу...
А народ - он правду видит - колбаса нонча в Мамадыше от каната не очень то и отличается, как по вкусу , так и по консистенции - вот Шатун ( прости господи за имечко) он сразу понятно - из народа и тесты у него народные...
aptekar113
Балованные потому как мы тута ...обломок мехпилы в обмотке из черной изоленты - уже нам и не ножик
Страшно далеки мы от простого рассейского народу...
А народ - он правду видит - колбаса нонча в Мамадыше от каната не очень то и отличается, как по вкусу , так и по консистенции - вот Шатун ( прости господи за имечко) он сразу понятно - из народа и тесты у него народные...
Да
В сегодняшних реалиях тута даже трамонтину для разделки туш встретить сложно ,сплошь кустарщина ,помимо обмотки есче сплюсование труб по хвостовику популярно а ежли есче гарда то ваще писк
У каждого забойщика свои ножи ,не всегда удобные к слову но сила привычки всеж над всем рулит .
Народ рукастый но без лоску - здесь он без надобности ,чай не медики городские шоб на блеск то аки воронье клевать
При случае такой есче и тиснуть могут ,тут без иллюзий - воровством народ выживает
cartuzВ некоторых реалиях рулит дешевая паленая водяра.
В сегодняшних реалиях тута даже трамонтину для разделки туш встретить сложно ,сплошь кустарщина ,помимо обмотки есче сплюсование труб по хвостовику популярно а ежли есче гарда то ваще писк
А не виски с портвейном😉.
Одним лишь бы нажраться, другим вкус и цвет.
Так и с ножами, кто до чего дорос.
Slava B
В некоторых реалиях рулит дешевая паленая водяра.
А не виски с портвейном😉.
Одним лишь бы нажраться, другим вкус и цвет.
Так и с ножами, кто до чего дорос.
А хде, я извиняюсь , в твоём ассортименте свинокол
Так шоб за 300 р с пузырем мутного в комплекте 😂😂😂
Неужто нету? Вот ведь незадача ,мож дело то не в паленой водяре и нажиралове то вкупе с ростом .....
Хотя в детстве я помню одного свинореза в Беларуси - он очень переточенным маузеровским штыком гордился - считалось это самый цимес..
cartuz300руб только пересыл😉
А хде, я извиняюсь , в твоём ассортименте свинокол
Так шоб за 300 р с пузырем мутного в комплекте 😂😂😂
Неужто нету?
Slava BВещь.
Киритсуке буду делать из у8
Гарасуке Коржова, вроде из У8а.
Звонкий,но ржавеет, как конь,если не доследить.
А бунку когда ждать?
Просто Серый
Вещь.
Гарасуке Коржова, вроде из У8а.
Звонкий,но ржавеет, как конь,если не доследить.А бунку когда ждать?
Ушки на ножах это особый мир самамазахизма
Так сказать вещь в себе
Хранить лучше в смальце
Нет ничего более красивого на свете чем сочетания современной кухни и лоханки смальца с ножами
Такая экспрессия и буйство разума ,встреча современности и средневековья выдает в владельце неординарную личность ....
Присутствует некий вызов обществу - типо вот вам и идите подальше со своим прогрессом
Владелец- бунтарь - сибарит может запросто бросив все улететь на 2 недели в Канкун с понравившийся девчонкой которую увидел просто случайно
По прилёту обнаружив в смальце новую жизнь поставить сало топится на новую порцию а сам заняться поисками новой пассии .....
😂😂😂
Интересно а финиш будет фирменное травление Аля Коржов&Ко и поможет ли он
Просто СерыйЩа, три ножа доделаю.
А бунку когда ждать?
И тебе начну проектировать...
cartuzУшки на ножах это особый мир самамазахизма
Так сказать вещь в себе
Хранить лучше в смальце
Нет ничего более красивого на свете чем сочетания современной кухни и лоханки смальца с ножами
Такая экспрессия и буйство разума ,встреча современности и средневековья выдает в владельце неординарную личность ....
Присутствует некий вызов обществу - типо вот вам и идите подальше со своим прогрессом
Владелец- бунтарь - сибарит может запросто бросив все улететь на 2 недели в Канкун с понравившийся девчонкой которую увидел просто случайно
По прилёту обнаружив в смальце новую жизнь поставить сало топится на новую порцию а сам заняться поисками новой пассии .....😂😂😂
Интересно а финиш будет фирменное травление Аля Коржов&Ко и поможет ли он
Ушка запатинируется через год. Я иногда использую, да воняет, да может ржавануть.
Но нож будет иметь геометрию, что для нержи не вариант, выход ставить только У8 и подобные стали.
Вызова обществу нет, так как ПС не парится с выбором материалов.
И правильно делает.
Большинство заказчиков, автоматом просят поставить м398 или 125ку.
На углеродке не делается травление..
Slava BУшка запатинируется через год. Я иногда использую, да воняет, да может ржавануть.
Но нож будет иметь геометрию, что для нержи не вариант, выход ставить только У8 и подобные стали.
Вызова обществу нет, так как ПС не парится с выбором материалов.
И правильно делает.
Большинство заказчиков, автоматом просят поставить м398 или 125ку.
На углеродке не делается травление..
Я почему спрашиваю то
В чистом виде я всегда перед разрубом прохожу шкуркой такие стали и тщательно протираю спиртом и выношу на обдув
Потому что шибко сильно это дело вкус отдает
Но это топорное ,можно и заморочится не каждый день же
А как же травление в хлорном железе ,лимонной кислоте аль кока коле
Надо ж создать хоть какую то прослойку между едой и таким железом
ПС конечно зело енто дело мож и любит но мама дарагая как енто непросто с таким жить )))
cartuzОтдает в яблоки.
Потому что шибко сильно это дело вкус отдает
А если овощи термически обрабатываются , ваще до фанаря.
cartuzПоследние лет 40 нержой работают. А до этого, ток углеродкой. Ранее видимо вообще кричным железом, бронзой, вот небось вкус довала🤣🤣🤣🤣
ПС конечно зело енто дело мож и любит но мама дарагая как енто непросто с таким жить )
Slava B
Ща, три ножа доделаю.
И тебе начну проектировать...
Ты ему саперную лопату от МГ покажь мож и угомоницца)))
Богдан закалил, спасибо ему!
Slava B
Показываю.
Богдан закалил, спасибо ему!
Красапет! Тока в этом наборе нет даже МГ 2 обычной лопаты )))а саперная это половина отнея))) забыл?)
миха гаиНет не забыл, мг2 требует доработки.
))а саперная это половина отнея))) забыл?)
А что касается мг3, то в процессе ТО!
миха гаиБунку бы не упустить.
Движуха в полный рост)
#1670
P.M. Ц
Звезда Славы.
Вот современная Артель.
Беляйково отдыхает.☝😉
миха гаиМих, не Мишайся,спервабунка.мож.☝😁
Слав вот как мг-3 исполнишь так и посиделки замутим))
миха гаиЕсли быть справедливым, Мих, то у мня, сперва был Слава, а ранее оба Сергея даж, и токо потом пришёл Такеда, а уж Моритака был фактически изначала.☝
иделизировал Такеду а о Славе узнал всегоничего...времени назатт))
Ты - реальный Мастер, а с пинами,так ваще.😁😁😁
Рукояти покамест отличные ,удачной слесарки
Молодца вы тама с Богданом
Мну нра
А всадной так вышел как задумано Аль покрутило ?
cartuz
Рукояти покамест отличные
Это эти то криво сверленные, да вы подхалим,однако, себе, поди выгоду мутите мож😁
Просто Серый
Это эти то криво сверленные, да вы подхалим,однако, себе, поди выгоду мутите мож😁
Вы неадекватны 😊, я б вообще не сверлил мож
Но видимо тут ждёт очень тонкая слесарка и баланс вам ловят лучшее
Вместо того чтоб спасибо сказать за заботу и отношение
Под пины все ровно ,остальное неважно
Там мож вообще вырезать планируется ,кто знает замыслы творца ....
Не без выгоды канеч , Миха видал чё сказал один рывок остался ,максимум два и замурует нах ,вот и хвалю 😂😂😂
cartuzДа нифига,я люблю гармонию и симметрию.)
Вы неадекватны
Эт мож вам с сыном пофиг.😀
Просто СерыйКакая в анус гармония при такой уродской музыке? За текст вааще молчу!
я люблю гармонию
Aleksander-IskanderДедушка, ну ты чо к молодёжи, пристаёшь, со своей травой у дома зелёной, да пусть не пожухнет она вечно, и приснится рокот космодрома,мож!
Какая в анус гармония при такой уродской музыке? За текст вааще молчу!
#1681
P.M. Ц
Тут же.не про музыку трём, хотя за.Олю обосновывать могу долго и красочно.☝😀😁😁😁
Просто СерыйНу ладно, ладно, гнусавьтесь далее. 😊
Дедушка, ну ты чо к молодёжи, пристаёшь,
Просто СерыйЭто да. Скажи какую мызыку слушаешь и я всё пойму про твоих тараканов. 😊 Гармонисты мля! 😊
Тут же.не про музыку трём,
Aleksander-IskanderНебоись, у нас весь ПинкФлой и ДипПарпл с Запеллином есть мож пластинок многа☝😉😀
Это да. Скажи какую мызыку слушаешь и я всё пойму про твоих тараканов. Гармонисты мля!
Aleksander-Iskander
Какая в анус гармония при такой уродской музыке? За текст вааще молчу!
Я на провокации не ведусь ,Миха предупредил 😊
Вам удачи
Контур у бланков хороший ,нравится
Просто СерыйВот, с этого надо начинать! 😊 есть и у меня не мало, плюс Битлы и другие команды. Правда последние лет 5-7 чёт отпал от этого, старею.
Небоись, у нас весь ПинкФлой и ДипПарпл с Запеллином есть мож пластинок многа
P.S. Вячеслав, извиняюсь, больше флудить не буду.
Просто Серый
Кстати,Слава,овощной, как говорил камрад Энд Ко твой, вроде и не нужен уже был на том изобилии, но как же к нему тянется рука!☝
Ты - реальный Мастер, а с пинами,так ваще.😁😁😁
Спасибо Сергей!
Просто Серый
Это эти то криво сверленные, да вы подхалим,однако, себе, поди выгоду мутите мож😁
Сверлил Богдан, из лучших побуждений. Я вообще не сверлю.
Но что касается расположения отверстий, все с умом, по диагонали, что бы у плашек меньше шансов было на отрыв.
Просто СерыйЯ любил раньше поиграть Парпл, и Пинкфлойд..
Небоись, у нас весь ПинкФлой и ДипПарпл с Запеллином есть мож пластинок многа☝😉
Aleksander-IskanderНормуль, люблю музыку обсудить, бывший меломан.. ..
Вот, с этого надо начинать! есть и у меня не мало, плюс Битлы и другие команды. Правда последние лет 5-7 чёт отпал от этого, старею.
P.S. Вячеслав, извиняюсь, больше флудить не буду.
cartuz
Рукояти покамест отличные ,удачной слесарки
Молодца вы тама с Богданом
Мну нра
А всадной так вышел как задумано Аль покрутило ?
Спасибо на добром слове!
С уважением.
AndKoТак можно и на фултанг притины поставить. 😊
в пользу скромного больстера
AndKoДа.
Слава, а с всадным монтажом уже в резерве?
AndKoФултанг не просто так на такой конструкции ножа...
Если чё, ты помни - мне всадной монтаж больше нравится, даж от пинов твоих чудесных готов отказаться в пользу скромного больстера
Aleksander-IskanderПритины дорого будет...
Так можно и на фултанг притины поставить
bogdan29
Слава был с оказией в Питере и заглянул к нам в мастерскую.
Эх...пожал бы руку Славе !
gorlopanЭх...пожал бы руку Славе !
Надо его на май уговорить приехать 😊
bogdan29Надо его на май уговорить приехать 😊
я предварительно поеду, могу его с собой взять )))
Voy50я предварительно поеду, могу его с собой взять )))
Вот, это дело!
gorlopanНу не в последний раз приехал...
Эх...пожал бы руку Славе
Voy50Сань я не против, посмотрю что там со свободными днями.
я предварительно поеду, могу его с собой взять )))
Просто Серый😅 ОГА!
Фигасе, в Питер бесплатно возят меценаты.☺
Slava BВезёт же людям.🙂
😅 ОГА!
bogdan29Слава уже поди мысленно начал отращивать себе бороду. 😊
Слава был с оказией в Питере и заглянул к нам в мастерскую.
be-openДа рано ему ещё, он модой, не по чину будет.
Слава уже поди мысленно начал отращивать себе бороду.
А каг возраст наберёт, то.
Нада такую. Как счас.у.Бутусова.☝😉
Артельный, конечно, по счёту далеко не первый. Но понравился сразу нереально! Режет шикарно, прототипам Коржова не уступает по резу, хотя у Артельника, конечно, есть фора в виде массы.
Из плюсов: по сравнению с Беляйковцами коррозия если и есть, то очень медленная, пока никаких признаков. Заметного запаха при нарезке нет, хотя агрессивных к стали продуктов (лука, лимона, томатов) пока не резал. Только яблоки (не кислые), морковь, картофель.
Рукоять, на мой вкус, удобная, довольно плоская, мне хватает и высоты, и объёма.
Eagle77трёхзонный?
Артельный,
Просто СерыйЯ люблю бриться, особенно дорогим станком, и мылом,.. 😉
каг возраст наберёт, то
АртельныйОн самый!трёхзонный?
Мне понравилось, как режет. Кривизна, о которой говорил Слава в ролике, не ощущается, во всяком случае, увода в сторону не заметил. Режет отлично! Единственное, часть РК в 4-5 см немного заблестела, но это ожидаемо. Твёрдость, как ни крути, невысокая - 50-52, по прикидкам Славы.
Eagle77Такой в руке подержать не стыдно, а уж порубить так в кайф. 😊
клин 335х58х7 мм, масса 358 граммов.
Такой в руке подержать не стыдно, а уж порубить так в кайф.Мне он даже по первому впечатлению нравится уже заметно больше беляйковца. Здесь и зонный строй ярче выражен, и рез - возможно, в том числе за счёт массы - интереснее. Ну, про отсутствие заметной коррозии и ощутимого запаха углеродки я уже упоминал. Для повседневного использования это безусловный плюс!
rjgbkrf73Ну, если учитывать тот факт, что человек имеет и умеет пользоваться масатом, то почему бы и нет? Учитывая тот факт, что
Может всё же не стоит оставлять 52 единицы?
rjgbkrf73То выходов два, или 52-54 или почти за эти же деньги заказать новый нож.
Я к тому, что возня с ними стОит денег. И ножи эти мастера не бесплатно
rjgbkrf73А какой толк?
Мне кажется Дамир правильнее делает, что закаливает заново
Его может порвать. Он может ещё сильнее обезуглеродиться, погнуть, так как в сечении тонкий 1,3,6 мм
Aleksander-IskanderНового ножа за эти деньги делать не стану,оч тяжелый процесс.
или почти за эти же деньги заказать новый нож.
Купил поковку стали,для артельника, обошлась в 7150 руб. А работы с ней много очень.
Если будет порошковая сталь, с такими же габаритами, цена за материал будет в районе 20+ тысяч.
Так что проще ткунть пальцем в небо, купить наугад старый артельник, и подшаманть его,нудно, но сравнить с изготовлением с нуля, даже не сопоставить
Eagle77
Ну, про отсутствие заметной коррозии и ощутимого запаха углеродки я уже упоминал. Для повседневного использования это безусловный плюс!
Дай время ,щя замаринуется и усе будя 😊
Но всеж красивый вышел и необычный ,всеж есть в этих бесполезных для моего ежедневного поюза железяках притягательность ,как в железном зубе ,иначе зачем бы я их себе делал 😂😂😂
Молодца кароч оба два ,спасли работу старых мастеровых ....
rjgbkrf73
Мой, после Дамировской переделки царапает стекло. Может всё же не стоит оставлять 52 единицы?
Это в натуре мутотень , Дамир просто толи самому интересно Толи вам приятное сделать по формуле заказчик всегда прав
Тоже молодец ,я бы послал если честно с такими желаниями ....
Slava B
Я люблю бриться, особенно дорогим станком, и мылом,.. 😉
Видал вас в совместных покупках мыла и прочих атрибутах красивой жизни
Жду смены интереса на правильное питание
Тама цену мыла будете вспоминать аки халяву .....😂😂😂
Но возможен бартер, я как истинный почитатель вашего таланта жду пока цена девайса будет равна хотяб головки сыра шоб более менее уравновесить дисбаланс - цену поднимай говоря проще 😊
Мне кажется Дамир правильнее делает, что закаливает заново эти ножи (говорит, что возится с ними не любит, ибо кривые все без исключения, как... про быка не буду :-) Я к тому, что возня с ними стОит денег. И ножи эти мастера не бесплатно переделывают. Мой, после Дамировской переделки царапает стекло. Может всё же не стоит оставлять 52 единицы?В идеале - да, крайне желательно новое ТО.
Только это работает, если исходник представляет собой полуфабрикат, заготовку для ножа.
Если там изначально нет запаса по толщине на РК для снятия обезуглероженного слоя - нож будет испорчен. Да и калить уже отслесаренный нож чревато огромными поводками, если не лопнувшим ножом.
А по поводу всего остального согласен с Вячеславом:
Нового ножа за эти деньги делать не стану,оч тяжелый процесс.
Купил поковку стали,для артельника, обошлась в 7150 руб. А работы с ней много очень.
Если будет порошковая сталь, с такими же габаритами, цена за материал будет в районе 20+ тысяч.
Так что проще ткунть пальцем в небо, купить наугад старый артельник, и подшаманть его,нудно, но сравнить с изготовлением с нуля, даже не сопоставить
Aleksander-IskanderПод новым ножом имелся в виду не новый артельник а новый нож от Дамира. Скажем так, 260 мм с дамаскажем стоит 12 тыр. Предполагаю что ремонт с ТО артельника обошёлся не меньше 10 тыр, вот и весь расклад.
почти за эти же деньги заказать новый нож.
Aleksander-IskanderЯ думаю тыщ 15-16,толщина ножа будет 2,4мм,и другая геометрия.
Скажем так, 260 мм с дамаскажем стоит 12 тыр
Скажем так, артельник, это другая религия.
Aleksander-IskanderЯ не термичил, термичить некуда тонкие зоны.
Предполагаю что ремонт с ТО артельника обошёлся не меньше 10 тыр, вот и весь расклад
По ремонту, меньше 10ти тыш.
Скажем так, 260 мм с дамаскажем стоит 12 тырЭто именно стандартный шеф, не Артельный. У Артельника толщина от 5+ мм только начинается, лучше 6-7 мм. Там и требования к габаритам полосы другие, и трудозатраты кратно выше, не говоря уже о технологических тонкостях...
При этом, какой бы вариант Артельника ни был: кованый или полностью отслесаренный - это в любом случае гораздо сложнее и дороже выходит, чем обычный шеф.Так что старый экземпляр с уже заданной геометрией сильно экономит время, силы и иные ресурсы мастера.
И это, пожалуй, единственный случай, когда я готов смириться с подмусатным ножом. Разница в резе с обычным шефом, на мой взгляд, в данном варианте настолько заметна, что компенсирует необходимость постоянной правки ножа.
Slava BЯ говорю об артельнике который вылечил Дамир. Мой пост 1715 ответ на пост 1714
Я не термичил, термичить некуда тонкие зоны.
Eagle77А кто то спорил?
Это именно стандартный шеф,
Eagle77
И это, пожалуй, единственный случай, когда я готов смириться с подмусатным ножом. Разница в резе с обычным шефом, на мой взгляд, в данном варианте настолько заметна, что компенсирует необходимость постоянной правки ножа.
Ножи хорошо отреставрировались. Я вот давеча купил старый царский, надо поразбираться по клеймам, но нет слоя для снятия, то есть такая реставрация как тут невозможна в принципе.
И да, купите уже меч наконец. Короткий римский. 😊
safetyЭто была не реставрация, а ремонт.
Я вот давеча купил старый царский, надо поразбираться по клеймам, но нет слоя для снятия, то есть такая реставрация как тут невозможна в принципе.
Реставрация в моем случае, просто легкая шлифовка клинка.
Выложите картинку, разберемся что за артельник...
Slava B
Это была не реставрация, а ремонт.
Реставрация в моем случае, просто легкая шлифовка клинка.
Выложите картинку, разберемся что за артельник...
А рукояти, не вы делали?
У меня не артельник, кухня какая-то. Думаю сегодня-завтра до него доберусь, слегка шлифану, а там посмотрим, что это, и выложу фотку.
safetyДа там тонкой наждачкой сбить грязь, и отмыть.
слегка шлифану
И больше не надо,и на полку.
safetyВсе делал... Вот видос...
А рукояти, не вы делали?
Slava B
Все делал... Вот видос...
Хорошо получилось, даже излишне. Почти зеркало 😊
Хорошо, что они толстые.
safetyСпасибо.
Хорошо получилось, даже излишне. Почти зеркало
Хорошо, что они толстые
Вот кстати говоря, хорошо что не сгнившие.
А по толщине, очень даже правильные, силовая зона только мощная.
Просто СерыйЯ рад что оценил.
Креветочный
Для чистки самое то!
Slava BДа, скальпиль конкретный.👍
Для чистки самое то!
Один раз, сразу после Арсенала, поправил (то есть почти пару недель назад) до реза салфетки на весу, работаю почти каждый день. Пока заметного снижения остроты не заметил, хотя грибы и болгарский перец к ней чувствительны.
Это после нарезки только сегодня 1,2 кг мяса, примерно 0,5 кг грибов, пары болгарских перцев. Ещё сейчас нарежу полукольцами пару хороших луковиц, чеснок, перец Чили.Но тут я ошибку сделал: каждый продукт резал поочерёдно на маленькой доске 40х30 см, так что разместить на ней сразу все продукты явно не получится.
Самое интересное, что Слава обозначил твёрдость в районе 52, то есть на уровне Трамонтины, но пока режет явно бодрее и остроту держит лучше. Кстати, по сравнению с Митинским не ржавеет. Сейчас после болгарского перца появились лёгкие рыжеватые разводы и небольшой запашок углеродки. Но это похоже на намёк на коррозию, а не на саму коррозию.
P.S. Кончик вполне тонкий, лук, чеснок и чили тонкими ломтиками режет на ура!
Геометрия аля такеда, есть свои минусы, ну и плюсы.Нос предполагается со скосом а-ля Бунка?
Eagle77Да, бунка, киритсуке..
со скосом а-ля Бунка
Slava B
В процессе такое.
Геометрия аля такеда, есть свои минусы, ну и плюсы.
Геометрия только контур или спуски тоже ?
himself directorДа, геометрия!
Геометрия только контур или спуски тоже ?
ЗЫ: при условии, что оплачу 1 июня, а то я тут с горяча в завязку ножевую до конца мая уйти пообещал... 😀
С уважением.
AndKoНеа, только уголь!
Если на нержавейке попытаться повторить Такеду - очень интересно будет!
AndKoСерëга вроде хотел, не понравится ему, тебе дам на пробу,а там решай брать или нет..
Если что, готов попытаться выкупить эксперимент
Небольшая ошибка в построении клинка, ну по краней мере для меня ошибка.
Но ресурс ножа сам по себе большой, и владелец может обслуживать его сам.
Ты мне скажи, у тебя такеда хорошо половинит твердые овощи?
С уважением.
AndKoАндрей, мы научили Сергея И. делать Хонесуки.😁
Если что, готов попытаться выкупить эксперимент
Научим и Славу делать Бунки с ко-Бунками мож.👍😬😬😬
С уважением.
AndKoСча сперва заценим прототип.
Хотя на проектную бунку от Славы я подпишусь, заманчиво... Особенно с пинами если
Мистер Слава веников не вяжет.
Кстати, пины ставить его тоже мы научили мож.☝😉😁
AndKoХоть график рисуй.
Большой пчак Дамира порезал сильно лучше аджикири, но немного хуже гюйто. Пчак Анатолича из кронидура тоже уступил бОльшему Такеде, но самую малость. По мне - отличный результат.
Просто СерыйЯ думаю это разовая акция, такие ножи ток из угля надо делать...
Научим и Славу делать Бунки с ко-Бунками мож
Просто СерыйДошлифую, он у меня зонно закален, но тут у меня ошибкаошибка, мягковат...
Сча сперва заценим прототип
С уважением.
Slava BПервый блин…
Дошлифую, он у меня зонно закален, но тут у меня ошибкаошибка, мягковат...
AndKo
Кстати, да, так лучше пожалуй будет.С уважением.
Да? Тогда первая брачная ночь(после Славы) моя)))
миха гаиУ Такеды здоровее,яму виднее формат.☝😉
Имхо...
миха гаиВочередь, вассалы.☝😁
Тогда первая брачная ночь(после Славы) моя)))#1752
P.M. Ц
миха гаиДа? Тогда первая брачная ночь(после Славы) моя)))
На триста лет опоздали с правом первой ночи 😀. За идею - спасибо, но, как говорил модератор кухонного - в очередь, сцукины дети! 🤪
С уважением.
Просто Серый
У Такеды здоровее,яму виднее формат.☝😉
Тактоонотак, но...)))! Мы не японы, и эстетика цайдао равно как и ея универсальность весьма сомнительны) то что «подправил» я имхо расширяет функционал! а) более деликатным кончиком б) визуальным содержанием в) ... хватит и первых двух))) ибо! Аля цайдао=лопата от Славы имееццо, а вот такого рода строя нет пока... не у меня, а в принципе в арсенале у Славы...
AndKoОн у меня 2 мм в обухе..
Кстати, да, так лучше пожалуй будет
Просто СерыйПонимаю почему он делает ножи ,скажем так шире и габаритнее. Я собсно так же стал делать.
У Такеды здоровее,яму виднее формат
Просто Серый
Вочередь, вассалы.☝😁
Неприпомню оммаж в моем исполнении...))) да и кто может быть старше блаародноо синьора)))?)))
миха гаиЯ смотрю любишь ты рукоятку задрать на верх..
Имхо
миха гаиМих, оттого и прелесть.
а в принципе в арсенале у Славы...
И Такеда, он не спроста такой.
Slava B
Я смотрю любишь ты рукоятку задрать на верх..
Вот так и знал что ты не туда посмотришь)))
Я предложил нос приопустить а не рукоять задрать))) и вроде по каталогу «самого» все верно)))
Смотрим внимательно фото и пикчу с обведенным нумером два)))
миха гаиНадо, как в каталоге у Самого, согласен.)
вроде по каталог
Просто Серый
Надо, как в каталоге у Самого, согласен.)
Обрати внимание на ширину у пятки и длинну при этом... а вот коль скоро у пятки у Славы поуже то просится второй вариант в каталоге , хотя по сути это разные в принципе ножи... мне бы вот например в хозяйство был бы нужнее тот что я подрисовал, вам видимо нужнее другого рода обрисы... ибо рез будет и у «моего» и у «ваших» практиццки одинаковый, а вот эстетика и применимость с универсальностью разные... только и всего... 😊
Если разжать фотку то виден оригинальный обрис лопаты...))) ну а верхний чистокровный чайн в «доработке» Дамира... резали суперски, но налип ессно разный от практиццки нулевого до 15-20%... ессно Славин победил)
миха гаиНам надобно беспорно, но как у Такеды.
Ну по мне спорно)))
Слава грамотный мастер, разберётся.
А курвистый китай занедорого, где купить знаем.☝😁
http://takedahamono.com/onlinecatalog/knife.html
С уважением.
Хотя сам все знаешь ,но енти коварные личности кого хошь собьют с пути истинного ,харизмой берут ,проверяют ....
AndKoНа ценник то же ориентироваться? 😆😆😆😆
На всякий случай (вдруг пропустил)
С уважением.
AndKo
Показал на сою голову...😂С уважением.
А я те говорил... не цитируй, не цитируй... не поминай всуе модератора)))
Мало те было моих картинок...)))
могу удалить все потихому)))
ЗЫ: (с надеждой) а мож хакнешь такедовский сайт, как модер авторитетный? Доллары на рубли поменяем по курсу 1 к 30? Он же не в российской юрисдикции, и вообще формально вражеский! 🤪
С уважением.
AndKoИли как при СССР, по 60копеек за бакс😆😆😆
Доллары на рубли поменяем по курсу 1 к 30?
К сожалению расходку беру,по цене евро, не за 42 рубля как хотелось бы, а по 90😬😬😬😬
Slava BСлава, а для чего камнем шоркать,ведь на гриндоре можно.
Немного процесса работы
gorlopan
Слава, а для чего камнем шоркать,ведь на гриндоре можно
Ну так на гриндоре выпилил, теперь немного эстетики, линию закалки проявить.
Voy50
Есть кто в очереди на тестирование?
Тут все больше на покупку очереди ....:-))))
миха гаиБа ля...🤣
Нерассказывай))) ибо заточной пасет)))
Voy50Саш, не вопрос...
Есть кто в очереди на тестирование?
Просто СерыйТы когда себе инсту заведешь? 😉
А может кто суда видос переложит, интересно чего там
гребДа, в таком же духе, овощного.
Слав, в инстограме третий пост видео картошку режешь это петюня в стиле как овощной, какой размер клинка, свободный.
Давно ушли.
Есть заготовки, Богдан калил.
Slava BЯ на телеге.
себе инсту
Брось туда.
Slava B
Да, в таком же духе, овощного.
Кстати об овощном: используется в качестве этакого кухонного скальпеля для тонких операций. В этом амплуа - превосходен 👍
С уважением.
Просто СерыйНет у меня телеги. Ватсап...
Я на телеге.
Брось туда
AndKoСпасибо!
В этом амплуа - превосходен 👍
AndKoЯблоко, грушу поесть с ножом. На руках. Постепенно.
в качестве этакого кухонного скальпеля для тонких операций. В этом амплуа - превосходен 👍
Самый любимый.)
Slava BНу и кто из нас отсталый?😁Нет у меня телеги. Ватсап...
Давно ушли.
Есть заготовки, Богдан калил.
Одну заготовку можно за мной закрепить.
rit2488Через 7-9 месяцев ориентировочно.
Когда там еще овощники будут?)
Slava B
Через 7-9 месяцев ориентировочно.
Прямо как роды)
himself directorСлава недоношенных не рожает.☝☺
Прямо как роды)
himself directorПрямо как роды)
По этому поводу есть анекдот 😊
Одесскому еврею-портному заказал клиент брюки. Пришел
в назначенный срок - не готово. Через месяц - не готово.
Еще через два - не готово. Только через полгода портной
выдал ему готовые брюки.
Клиент:
- Господь Бог создал мир за семь дней, а вы какие-то брюки
шили целых полгода!
Еврей:
- Таки вы посмотрите на этот мир, и вы посмотрите на эти брюки!
С уважением.
AlexandrPavСлава Европеец. 👍Но.☝
А Слава пчаки делал?
Сча он Японию всю нам тут переделает,😉 а потом уйдёт на Ближний Восток мож.
Пока не мешайте.😁
С уважением.
AlexandrPavТок слесарку.
А Слава пчаки делал? Если есть у кого пришлите фото!
Данный формат ножа не интерсен, ввиду слабой эффективности, даже бы сказал не удобен,на кухне.
Больше его отношу к туристическому универсалу, охота, полевая кухня.
Просто СерыйНу японский формат мне всегда нравился. Я собсно и пришёл к кухне через японские кухонные мотивы.
Сча он Японию
Slava BАндрей мож любил девушку, у которой был такой нож, мы знаем уже.😉☺
Данный формат ножа
Slava BЯ☝👍👍👍
Ну японский формат мне всегда нравился. Я собсно и пришёл к кухне через японские кухонные мотивы.
Мы этим воспользуемся.😁
Просто Серый
Андрей мож любил девушку, у которой был такой нож, мы знаем уже.😉☺
Не, не так романтично, хотя и хотелось бы мож. Банально все - когда ганзу и руснайф ножевой неофит в моем лице начал читать тема пчаков как раз была на пике. Вот в неокрепшей психике импринтинг и случился... до сих пор пчаки нравятся, вопреки рациональным доводам! Ну, и если серьезно, в некоторых аспектах они очень и очень неплохи, например пофоткать красиво у меня только пчаки выходит 😀.
С уважением.
Slava B
Ток слесарку.
Данный формат ножа не интерсен, ввиду слабой эффективности, даже бы сказал не удобен,на кухне.
Больше его отношу к туристическому универсалу, охота, полевая кухня.
Так а если нос прямым сделать??
AndKo
Делать-то делал, но не показывал... А наверняка готовый нож выглядит здорово... Выложу секретную фоточку тогда ещё в процессе, надеюсь, Слава не осудит:С уважением.
Тож хочу! Только нос бы прямой)) а какой размер?
AlexandrPavА толку?
Так а если нос прямым сделать??
AlexandrPavВ любом случае заказ на этот год не беру. А с пчаком это к Дамиру,😉
Тож хочу! Только нос бы прямой)) а какой размер
Мне некогда заниматься, и скорее всего не интересно , у меня лопаты с артельниками по плану, .
Размер 170х38мм
Вот я тут продаю, но не мой ножик.
Сведение не кухонное 0,6-1мм, так для полевых условий..
forummessage/94/269
Такое повальное во всем мире увлечение японскими ножами связано с культурой и мифами вокруг японии, или японцы и вправду эталон качества?
AlexandrPavСлавина "Лопата"... вот эталон!!!
вправду эталон качества?
AlexandrPavМасса факторов.
Японский формат никто не виноват..
Такое повальное во всем мире увлечение японскими ножами связано с культурой и мифами вокруг японии, или японцы и вправду эталон качества?
Одно из них простота изготовления, монтаж итд. Сделал крутой клинок, заколотил в коряжку, и вуаля. Удобные ручки, легкость и читаемый изящный вид, с элементами небрежности, не дизайн а подарок.
gorlopan🤣🤣🤣🤣
Славина "Лопата"... вот эталон!!!
Вот, в процессе!
jb2007jbДаже не знаю, если ток клин вниз смотрит, типа Крамера.
Крамер стайл
Slava B
Из пичака много не выжмешь, только оригинальный внешний вид, да и делает их каждый третий мастер.
Вот, в процессе!
Красота!
Как в мультике: кто в цари последний? Никто?! Так я первым буду!
С уважением.
Slava B
Из пичака много не выжмешь, только оригинальный внешний вид, да и делает их каждый третий мастер.
Вот, в процессе!
Тут мне кажется должно интереснее получится, резать будет так же как вы говорите из определенного усилия , а вот с таким кончиком расширится функционал.. наверное... может можно будет что то подковырнуть..
AlexandrPavУчти, я" Лопатой" еще икру рибы накладываю. 😀
а теперь походу придется взять в заложники лопату Юрия и буду ему только морковку ломтиками посылать и говорить еще не потестил нет
Slava B
Из пичака много не выжмешь, только оригинальный внешний вид, да и делает их каждый третий мастер.
Вот, в процессе!
Этот новый портатип уже за кем то?
gorlopan
Учти, я" Лопатой" еще икру рибы накладываю. 😀
С ведра чтоль черпаете?
Сие нам знакомо .....
bogdan29
Слава молодец 😊 но там ещё есть, не переживайте)))
Не пали контору... успокаивает он...) иш...)))
Нету там нихрена!!, вчера было седни кончилося...)))) можете не занимать...)))
И ваще традиационное: в очередь, собачкины дети! В очередь, в которой некоторые уже год топчутся (как минимум двоих официально записавшихся знаю: Искандер-ака и ваш покорный слуга)😀.
А ещё полулопата для уважаемого администра, тож любопытно. Я б присоединился...
С уважением.
А ещё полулопата для уважаемого администра, тож любопытно. Я б присоединился...Бородатый анекдот:
-Ты, ты и ты!
-А можно и я?
-Можно.Расстрелять!
AlexandrPavТут мне кажется должно интереснее получится, резать будет так же как вы говорите из определенного усилия , а вот с таким кончиком расширится функционал.. наверное... может можно будет что то подковырнуть..
Самый интересный пчак, это у Дамира с обухом в 6мм, или 5
И Коржова Дмитрия Инь Янь..
Slava BСамый интересный пчак, это у Дамира с обухом в 6мм, или 5
И Коржова Дмитрия Инь Янь..
Нет вы не поняли , я про вашу работу лопата с острым концом
миха гаиОпа!. Круто! ..Высылай! В Питере есть настоящие адепты " Лопаты" 😀
Полулопату сам чешуся ожидаючи))) кста еси кто желает могу дать поюзать МГ-2 ...)))
AlexandrPavМг2?
я про вашу работу лопата с острым концом
Slava B
Мг2?
Видимо да...) надо фотки модельного ряда подцепить на первой странице)
gorlopan
Опа!. Круто! ..Высылай! В Питере есть настоящие адепты " Лопаты" 😀
Адрес сестра!))) напомни адрес)))
Ну и собственно вопросы к ней были
Насчет кончика и расшириние функионала засчет такой гемометрии но при сохранении хорошего реза засчет иного распределения усилий..
AlexandrPavЕсли нажать листочек с ручкой в шапке сообщения - откроется форма редактирования и там слева от окна сообщения есть место где поставить птичку - Удалить - и потом нажать кнопку Редактировать
Теперь всем хватит
Так можно лишнее свое сообщение удалить
Умные люди обьяснили мне бездарю, это сантоку!!!=) какая длина клина? Под что за строй?под овощи?
AlexandrPav
Это под заказ или так?
Незнаю. Кто то вроде был в очереди с того года.
Slava BНезнаю. Кто то вроде был в очереди с того года.
Мну забыли мож 😊
С робкой надеждой не зная цены и ттх спросил бедный голодающий крестьянин у могучего ножевого мастера и большой надежды ножевого российского будущего
cartuzВот это "заход" 😊 "Караул!Грабят!" 😊
С робкой надеждой не зная цены и ттх спросил бедный голодающий крестьянин у могучего ножевого мастера и большой надежды ножевого российского будущего
Slava B
Самый интересный пчак, это у Дамира с обухом в 6мм, или 5
И Коржова Дмитрия
Slava BЛовко! 😊 Вы мну с Дамиром 😊, Вячеслав 😊, в "оба-двое третьи" 😊 записали 😊...ловко 😊...
Из пичака много не выжмешь, только оригинальный внешний вид, да и делает их каждый третий мастер.
С уважением, Дмитрий.
Коржов Дм
Ловко! 😊 Вы мну с Дамиром 😊, Вячеслав 😊, в "оба-двое третьи" 😊 записали 😊...ловко 😊...
С уважением, Дмитрий.
Все пральна написано ,коржика не хватает в обойме для счету 😊
Коржов ДмПо заветам предков чередую кнут с пряником - держу в тонусе пока Миха с поличным не поймал и не фиксанул 😊Вот это "заход" "Караул!Грабят!"
AlexandrPav
Это под заказ или так?
Писал же, на Лопаты - очередь, в этой теме ранее сформирована. Так что без очереди - растение из семейства капустные, он же хрен! Пасёмся вольно, его кушаючи 😤
Слава, а весь «список» заготовок огласи, пожалуйста. А то по фото не совсем понятно, шо то есть: лопата каноническая, коею мы ждём терпеливо, али всё ж полу-лопата (сантоку на стероидах). Но, в принципе, нравится. 🙂.
С уважением.
cartuzТонкие лопаты дешевле, как и было, по 12-13 тысяч. Габарит клинка 230х85-90мм, возможно опять дизайн перекрою, ширину уменьшить думаю.
С робкой надеждой не зная цены и ттх спросил бедный голодающий крестьянин
Толстые, ориентировочно около 20 тыщ.
Пока только 2 выпилил, без дамасскажа.
AndKoКаноническая где то тут мелькала, с полосатой ручкой,красно-черная..
Слава, а весь «список» заготовок огласи, пожалуйста. А то по фото не совсем понятно, шо то есть: лопата каноническая
А тот что последняя фото- это утюг😁. Но то же относится к лопатовидному классу.
Модель МГ2, ток с разрешения Михи, ну там авторские отчисления итд🤭🤣
Ща поистЧу модельки.
С уважением.
AndKoХорошо, Андрей!
Слава, просьба - скиньте в вацапку фото Лопаты
AndKoКачественный мелкий нож-редкость.
но тож эксклюзифф проектный
Завтра с утра выезжает на поюзтест Юре ака Горлопан...) Точить нерекомендую токма править))) ибо сталь от Дамира, чо там точить то?... 😛
миха гаиПокажи как режет.
Вы хочите "лопату МГ-2"
Моркву.
Рукоять не гармоничная, имхо...
Просто СерыйРукоять не гармоничная, имхо...
Рукоять же расходник все по канонам ипонским вам ли не знать 😊
На всадной есче пойдет
Слав лови рукоять на следующие 😊
Просто Серый
Покажи как режет.
Моркву.
Рукоять не гармоничная, имхо...
Серег) все делалось под мою руку) 8-8,5 размера... квасил капусту , рубосил моркву на плов (30л казан) тудой же нашуровал 4кг говядины бруском... ваще не устал...) хотя на фотках согласен смотриццо неайс))) Вечером моя приедет , сниму видео по морковке... 😛
Пока этим полюбуйся)))
cartuzДолжна гармонировать с ножом.
Рукоять
Просто Серый
Должна гармонировать с ножом.
Н И К Т О >>> Н И К О М У <<< ничо Н Е Д О Л Ж Е Н...!!!))) ибо Абсолютная вкусовщина))) нож в первую очередь должен шикарно резать! И уж потом гармонировать))) сию лопату Слава ваял именно под рез 😛 а гармоничный нож коим я пользовался год, он уже продал) с титановым притином капом клена и элмаксом на клинке...))) именно после той гармонии я и возжелал «ширпотребщину» и простоту исполнения 😛 а для эстетики и любования в коллекции на кухне шесть ножей от ТоддерВольфа... коими режу на тусовках дабы услаждать взоры эстетствующих субъектов вроде тебя))) хотя правды ради если по мелочи то гоняю именно Тоддера на 16см... да в пути Андрея Маркина восстановленный... так что вот 😛
миха гаиНож, как женщина, должен вызывать сперва желание взять его в руки, а уж после секс с морквою.
ибо Абсолютная вкусовщина
Этож не хер, который у тя с рождения, привыкнешь полюбасу.
Самая удобная вещь, по жизни.😉☺
Просто Серый
Нож, как женщина, должен вызывать сперва желание взять его в руки, а уж после секс с морквою.
Этож не хер, который у тя с рождения, привыкнешь полюбасу.
Самая удобная вещь, по жизни.😉☺
Серег, ты таки не поверишь))) я незнаю как они это делают))) Тоддер,Слава, Дамир... но у меня такое ощущение, что они сцуко видели меня голым в бане))) ибо каждый раз подстраивают и затачивают свои изделия под мой }{ (игрек) й...))) чотко с закрытыми глазами я иха изделиями пользуюсь как своим хером)))
И между прочим , несочти меня ханжой, но ножи Такедасана мне вот совсем ненравяццо... если смотреть на них... 😛
миха гаиКоржова забыл.
как они это делают))) Тоддер,Слава, Дамир...
Тот ваще - ножевой Шаман.😁😁😁
Просто Серый
Коржова забыл.
Тот ваще - ножевой Шаман.😁😁😁
Чоэта забыл?) намерянно пропустил, ибо была у меня ея тройка, продал , и пока возвращаться не планирую))) дорогонах...))) да и есть у меня чем резать)))
Просто СерыйЗато дешево, надежно, и практично! И удобно...
Рукоять не гармоничная, имхо
миха гаиТы сам строил свой нож!
что они сцуко видели меня голым в бане
Slava B
Ты сам строил свой нож!
Ну чо я там строил то?))) тут гавкнул, там тявкнул, здесь куснул, там грызнул))) несоскакивай с роду племени)))
миха гаиУ меня Даж ГК семёрка, продал тож, а счас супердорого.☝😢
дорогонах...)))
himself director
Здоровенный однако.)
Немаленький))) ну так все по Фрейду))) как тока писюн короче шефножа, так сразу и авто большое(был у меня туарег) и ножи аки сабли))) нормальное явление)))
himself directorМихе под стать.😉
Здоровенный однако.)
Просто Серый
У меня Даж ГК семёрка, продал тож, а счас супердорого.☝😢
Такоттож...!
Просто Серый
Должна гармонировать с ножом.
А ещё всеж быть удобный
Так как мы всеж в сугубо практическом разделе где коллекционеров меньшинство 😊
А так то оба правы
И не должен никто никому и буй баба должна поднять без этого никак
Вот уж не думал что про рукоять Серый отпишется после этой унылой ипонии и вдруг 😂😂😂
Есть таки надежда , теплится .....
миха гаиСерег, ты таки не поверишь))) я незнаю как они это делают))) Тоддер,Слава, Дамир... но у меня такое ощущение, что они сцуко видели меня голым в бане))) ибо каждый раз подстраивают и затачивают свои изделия под мой }{ (игрек) й...))) чотко с закрытыми глазами я иха изделиями пользуюсь как своим хером)))
Это просто ,есть несколько классических вариантов которые подходят почти всем 😊
Но цуко до чего скучно их дублировать вечно ....карма мож ....
cartuzЯпония ярка и многогранна.
унылой ипонии
Я её разную попользовал.
Оттого и любовь.☝😉☺
Просто Серый
Япония ярка и многогранна.
Я её разную попользовал.
Оттого и любовь.☝😉☺
От ты свистун, похлещще моего брата...))) ну по формам , по резу, и по именитостости (слово то какое) то да... но по идеалам - рукоять ко всему остальному... ну соловей прямо))) у уважающих себя Ичиро и иже с им можно поискать идельное сочетание, но как тока ширпотреб так молотковый черенок ... скажи еще нет...)))
Посмотри ножи Маркина Волкоморова да и у Славки было пяток штук ... там подгонка больстеров , вся фасочная часть исполнена так, что иппоны почесываться восне будут))) неговоря о разглядывании) да и по резу как ты убедился, наши кроют на 75% иппонов аки бык авцу)))
Про цену и применяемые материалы можно и не заикаться... ) смотрел тут намедни чота про путешествия по миру, так вот был сюжет из Японии за ножи ... так у них даж есть кладбище убитых и использованных ножей))) отработала деба , восстановлению не подлежит... завернул яп ея в белую тряпоньку и в земельку... 😛 вот те и хер, не болит, а красный)))
миха гаиНа последнем овощнике Коржова волщебнейший больстер. Но это я так Просил изначально.☝
там подгонка больстеров ,
Они Могут!😁
Просто Серый
Михе под стать.😉
Изменилась диспозиция Серег... жди видео по моркови от Горлопана) я лопату по срочняку завернул уже)))
Нафиг такой загиб вверх при ширине 50+ не нужен! А впрочем, можно его оставить как фирменный стиль Картуза и назвать "Привет туннельному синдрому!"! 😀 😀 😀
Слав лови рукоять на следующие
миха гаиТак и назовём "Морковный резъ от Slava B"
жди видео по моркови от Горлопана)
Eagle77
Нафиг такой загиб вверх при ширине 50+ не нужен! А впрочем, можно его оставить как фирменный стиль Картуза и назвать "Привет туннельному синдрому!"! 😀 😀 😀
Вам бы хоть изредка отдыхать от своих тараканов и понимать что прочитали
Картуз не у дел давно ,пенсионер он на подработке чисто продажа
А мну нравится и удобно ,и тем тысячам довольным что приобрели и ещё приобретут тож а что Орел видит синдром так енто целиком его проблемы,ну вот я так вижу ситуацию 😊
Это Миха просил обмылок и получил ,он удобный ,но мне внешне не нра ,скорее всего и тем другим тысячам он тож не нра ,дал альтернативный вариант создателю - захочет возмет на заметку или не возьмёт ,вас в этой цепочке вообще нет ....
Eagle77
Нафиг такой загиб вверх при ширине 50+ не нужен!
Я могу себе это позволить 😊
миха гаиНемаленький))) ну так все по Фрейду))) как тока писюн короче шефножа, так сразу и авто большое(был у меня туарег) и ножи аки сабли))) нормальное явление)))
Большим челам большие ножи.) А на больших машинах пусть девочки катаются. Мы вчера с женой на ее чемодане забрались в такие еб...ня в горах, что пожалели про отсутствие бензопилы в комплектации. Замудохался впереди бежать и ветки отгибать. Там , походу выше нивы ничего не ездит.А под финиш прогулки догнал нас как раз туарег московский. Тож занесла нелегкая.)
мну нравится и удобно ,и тем тысячам довольным что приобрели и ещё приобретут тож а что Орел видит синдром так енто целиком его проблемы,ну вот я так вижу ситуациюФлаг в руки и артрит навстречу!
И пусть эти "тысячи довольных" знают, кого благодарить за такой "подарок"! 😀
Правда, оптимизм по поводу тысяч пользователей мне совершенно непонятен, так как артель только начала работать, а сотни ножей в месяц, похоже, из того же разряда, что и страусиная ферма - то есть это буйная пенсионерская фантазия...
cartuz
Я могу себе это позволить 😊
Кстати если поднимешься на 92 страницу то увидишь что крючкообразные рукояти Славка забацал на овощнике... по мне лишнее) но сточить завсегда недолго 😛 грибок или на рубящщем шоп рука не соскользнула либо на финке(дань традиции) в остальном всякие крючки на рукоятях как и подпальцевые глубиной больше сантима по мне лишнее...)
миха гаиКстати если поднимешься на 92 страницу то увидишь что крючкообразные рукояти Славка забацал на овощнике... по мне лишнее) но сточить завсегда недолго 😛 грибок или на рубящщем шоп рука не соскользнула либо на финке(дань традиции) в остальном всякие крючки на рукоятях как и подпальцевые глубиной больше сантима по мне лишнее...)
Тык я то помню и овощники и лопаты с крючками,даже похвалил шо нра
Но тут вишь с небес налетели коршуны не дают точку зрения вставить и в русло под иным углом взгляд дать
Рыжую ревнует ,Мона понять ,артельник то есть ужо у нее 😊
Непойми токма куды фсе делось ,по- тихому втихаря все гребут под себя ,один АндКо приняв храбро обозначил границы дозволенного ,градус канеч но хоть так 😂😂😂
миха гаиЭто супер красивый овощной, я б сказал даж - Самый Красивый в Мире.
что крючкообразные рукояти Славка забацал на овощнике... по мне лишнее
Из рук не выпускаю.☝😀
Просто Серый
Это супер красивый овощной, я б сказал даж - Самый Красивый в Мире.
Из рук не выпускаю.☝😀
Дык ты как та сорока на блестящщее))) и пины заказал себе))) скромнее надобно быть)
миха гаиВсем, тут та жор и пошёл на кросавчегов.☝😁
и пины заказал себе
Slava BСлав, это бунка.😉😋😋😋👍👍👍👍
Киритсуке клинок
Просто СерыйДа, какая разница... главное ножик режет. Запах угля, я аж у себя унюхал 😊
Слав, это бунка
gorlopanБольшая.
Да, какая разница... главное ножик режет. Запах угля, я аж у себя унюхал
Рукоять, как у Такеды, это важно тоже☝
cartuz...по- тихому втихаря все гребут под себя ,один АндКо приняв храбро обозначил границы дозволенного ,градус канеч но хоть так 😂😂😂
Не понял: это похвалили меня так или опять - в сироту да каменюкой? А если так, то за что конкретно в обоих случаях? За попытку краткосрочного алкозабега? Али за демонстрируемую в мае последовательную ножевую умеренность и найфо-аскезу? Непаняяятна... 🤓
С уважением.
Просто Серый
Большая.
Рукоять, как у Такеды, это важно тоже☝
А потом «набьешь» иероглифы и через пяток лет будешь парить аки Такеду...?)))
cartuzСлав лови рукоять на следующие 😊
На прототипе, была похожая рукоятка,потом поменял концепцию.
миха гаиЯ свой иероглиф вытравлю , глубоко,шо бэ не счистить😁😁😁
А потом «набьешь» иероглифы и через пяток лет будешь парить аки Такеду...?)))
Slava B
Я свой иероглиф вытравлю , глубоко,шо бэ не счистить😁😁😁
Насквозьь!)))
Slava B
Я свой иероглиф вытравлю , глубоко,шо бэ не счистить😁😁😁
Правильно!
シャベルよりも優れたナイフはありません
И пусть японцы гадают))))
Aleksander-Iskander
Пока отлучился за щукой, вы тут три страницы настрочили. 😊 Прочёл внимательно, резюме, Туарег отстой, "лопата" рулит. 😊
С чего это туарег отстой то? Имхо один из лучших авто))) крупноват чутка))) но в принципе весьма и весьма ) не прожорлив, динамичен в спортрежиме, по своему везде ходен , не шишига конечно, но и не претендует на лавры) зато по трассе корабль не хуже более дорогого рейнджа))) так что тут спорно все весьма и весьима)))
Ну а лопата , что лопата... лопата как лопата))) и в пир и в мир и в добрые люди)))
миха гаиЯ спорить не люблю. 😊 Вольво ХС90 для меня в разы лучше и приемлемей чем Туарег или Ланд Круйзер. Примерно как лопата, и в говне не тонет и по трассе не подведёт.
так что тут спорно
Aleksander-Iskander
Я спорить не люблю. 😊 Вольво ХС90 для меня в разы лучше и приемлемей чем Туарег или Ланд Круйзер. Примерно как лопата, и в говне не тонет и по трассе не подведёт.
Не пали контору расписной а то все захотят Вольво ,в Эстонию и лопату 😊
Aleksander-IskanderНифига себе, вы еще в таких тачках ковыряетесь.
Вольво ХС90 для меня в разы лучше и приемлемей чем Туарег или Ланд Круйзер.
Как по мне, если есть бабки на выше перечисленные тачиллы, можно брать смело любую, так как у покупающего ,получается с бабками все в порядке.
Odvin911Правильно!
シャベルよりも優れたナイフはありません
И пусть японцы гадают))))
Так и напишем!
😁
Slava BБыли, пока Вольво не купил. 😊
Как по мне, если есть бабки
Slava BБыло, пока Вольво не купил. А теперь я старый, нищий пенсионер.
получается с бабками все в порядке.
Aleksander-IskanderВ Евросоюзе?
А теперь я старый, нищий пенсионер
Мне говорят что там все счастливые и богатые, с хорошими пенсиями 😁
Slava BВрут мерзавцы! Чухонца без лопаты везде притесняют,отмахнуться нечем, а на лопату денежков нет, вот так и живём мечтами. 😊
В Евросоюзе?
Мне говорят что там все счастливые и богатые, с хорошими пенсиями
Aleksander-Iskander
Врут мерзавцы! Чухонца без лопаты везде притесняют,отмахнуться нечем, а на лопату денежков нет, вот так и живём мечтами. 😊
Ну а чего вы ждали отдавая лучшие годы на благо другой малой родины 😊
У нас бы по таким раскладам признали инагентом и окрашивали бы буйки в штормовую погоду отрабатывая свою подрывную деятельность
Во жук то , и вольву у него и планетоплану шлёт шеф и фсе недоволен ,наши то пенсы о лопатах даж не мечтают .....гробовые и точка 😞
Так и те вечно обнуляют .....
cartuzВот только бакланить не надо. 😊 Лучшие годы я провёл именно в России! Там где отбой в 22:00 и подъём в 6:00, включая службу в вооружонных силах СССР. 😊 И для тех кто сныти обожрался, большую часть трудового стажа я проработал на предприятиях СССР. 😊 Не портим воздух и не флудим в чужой теме. Тут серьёзный замес по лопатам, штыковым, совковым и Славиным. 😊
Ну а чего вы ждали отдавая лучшие годы
Aleksander-Iskander
Вот только бакланить не надо. 😊 Лучшие годы я провёл именно в России! Там где отбой в 22:00 и подъём в 6:00, включая службу в вооружонных силах СССР. 😊 И для тех кто сныти обожрался, большую часть трудового стажа я проработал на предприятиях СССР. 😊 Не портим воздух и не флудим в чужой теме. Тут серьёзный замес по лопатам, штыковым, совковым и Славиным. 😊
Так и я об том же
Мож вместе милости Вячеслава по девайсам ждать веселее 😊
Вона Кулинар вишь чё пишет то ,мол не мейнстрим енто вовсе а реальная годнота редкая ,даж на пенсил взялся ваять и даже нра больше но тут мож авторское взыграло вот и оценил повышее банального огородного инвентаря
Пока то да сё 50 евров то в месяц Мона выделить а тама глядишь и очередь подъедет ,скоро Горлопан отпишется как и чё там вроде
Что думаете по ентому поводу покамест создатель лоялен и доступен ?
cartuzМне думать нечего, лопата хороша, но в чужих руках.
Что думаете по ентому поводу
Нож модель Alex-ice.
Ну сами понимаете для кого😉
Попросил скрестить benchmade contego, с кухонником.
Вот результат
Slava BПрикольно ...
Вот результат
Aleksander-IskanderАга...
N690 ?
gorlopan
Слава! Видос по этому ножу есь?
Где то есть на телефоне.
Slava B
Нож модель Alex-ice.
Ну сами понимаете для кого😉
Попросил скрестить benchmade contego, с кухонником.
Вот Ледяной Алекса какой затейник - неймется ему, мельничная классика не в тему, авангардизм подавай... но, собственно, почему нет? 😎 На чём точить планируете? 🤪
С уважением.
AndKoАлмазами на апекс, до 5/7.
На чём точить планируете? 🤪
Slava B
Алмазами на апекс, до 5/7.
Слава, сей провокаторский вопрос был адресован Алексу. Он же любит навести заточную тень на стальной плетень😀
С уважением.
Sergei_IНу в баню, я больше делать такое не буду.
Слава начал хипстерские ножи делать
Надоело дизайны разрабатывать😉
gorlopanС вялки с пивом...
Вот только думаю с чего начать
AndKoДумаю ему не до этого..
Слава, сей провокаторский вопрос был адресован Алексу.
Я ему заточу, а там посмотрим ...
gorlopan
думаю с чего начать
Slava BУдалось мне до ножа добраться 😊 Мдяя ..фундаментальная весчь! Приятный вес. В живую с дамаскажем нож выглядит шикарно! Сделал несколько фото ...блекло...так шта верьте на слово. Пойду сегодня морковку ,достойную для этого ножа ,покупать .С вялки с пивом...
Говно-фото загрузил и удалил 😊
миха гаиНастроил клинок до сборки😉
Заточу» не твое слово... ты ж говоришь... «настрою»...)))
gorlopanКапусту пошинкуй, картошку...
Пойду сегодня морковку ,достойную для этого ножа ,покупать .
Говно-фото загрузил и удалил
gorlopan
Удалось мне до ножа добраться 😊 Мдяя ..фундаментальная весчь! Приятный вес. В живую с дамаскажем нож выглядит шикарно! Сделал несколько фото ...блекло...так шта верьте на слово. Пойду сегодня морковку ,достойную для этого ножа ,покупать .
Говно-фото загрузил и удалил 😊
Про"говнорукоять" Серому напиши)))
миха гаиПро"говнорукоять" Серому напиши)))
С какого такие почести Серому
Картуз тож топит за тунельные синдромы и тож читать умеет
Да и ваще гавныфото лучше чем никаких так то ....
Нашел тож с кем в игры играть - власть дерзких не любит,концепция сменилась 😊
Покамест ждём интересно поллопаты енто абзац или у вдохновителя есть планы на четверть и треть лопат продолжить и скока будет стоить авторский надзор над юным дарованием конкретно в поллопаты ,хошь в процентах хошь в рублях или интим дело разглашение нет 😊
gorlopan
Во..вроде нашёл подходящую.. 😊
Обнять и плакать (с) Батек
Жизнь - боль (с) Коржов 😊
Ждём-с 😊
gorlopanПо размеру на картузофскую тянет штука на кило, походу.)))
Во..вроде нашёл подходящую
Просто Серый
По размеру на картузофскую тянет штука на кило, походу.)))
Ага ,щя
Вы учитывайте что первой скармливают то что больше она трещит быстрее и расслаивается а так экземпляры попадаются метровые и 30 см шириной
У меня рука в гири не влазит,учитываете это 😊 и это остатки
Падаван же отписал что калужскую область Чернобылем задело ,пиз@ешь это я вам как гриб с руками человеку по секрету скажу 😊
Также любые съёмки в моих условиях совсем не показатель того что нож у меня будет так же резать ,другое качество - другой результат
Я вона видал как ножами относительно тонкосведенными курям кости режут у меня только рубить или быть как картуз надо для реза ножом 😊- отличие 30 дневной покупной курицы напичканной лекарствами и антибиотиками с не успевшим сформироваться скелетом от домашней годичной выращенной на воле и с натуральными кормами огромное 😊
Цвет канеч той что на фото пипец ,у меня такая же подмерзшая бывает когда вовремя продухи незакроешь 😂😂😂
Гляньте хоть на настоящий цвет морквы горемыки 😊
Доведете мну как засниму видос как картузовский серийный девайс сию моркву пластает без заточки и поймёте шо жизнь не токма жизнь боль но и тлен 😊
Городские подстрекатели ....
Хрустит морква ,я недоволен ,рано 😊
Жду видос Поллопаты теперь с ещё большим интересом
cartuzДавай, жду видос.
Доведете мну как засниму видос как картузовский серийный девайс сию моркву пластает без заточки и поймёте шо жизнь не токма жизнь боль но и тлен
Городские подстрекатели ....
Ну такой морковой, ты меня не удивишь.
Но некоторые, побаиваются такую употреблять в пистчу😆
cartuzВысылай моркву 😉
Жду видос Поллопаты теперь с ещё большим интересом
Slava B
Высылай моркву 😉
Меняю на лопату 😂😂😂
Даж несколько дам
Я честно любую магазинную боюсь ,как то сдавали на анализ все искал поначалу где бы брать ,наивный
Самая лучшая у бабушки что у выхода с теплого стана с рук продавала оказалась ,самое меньше превышение но все одно есть
Говорила что ничем необрабатывает ее и походу не врала но каждый год место менять надо и видимо там где садила картофан был ранее и жука травили 😞
Slava B
.
Ну такой морковой, ты меня не удивишь.
Но некоторые, побаиваются такую употреблять в пистчу😆
Это потому что мозг соотносит размер руки к размеру моркови 😊
А так после того как протёрли получился почти таз что салат оливье на новый год готовим а он самый ходовой
У меня размер верхней части 78 размер ,объем груди почти 170см
Фото врет прилично мягко говоря ,не верь 😂😂😂
А чё бояться ,это средний размер ну мож чутка крупнее
cartuzИ не лень было из-за одной морковки в такую даль, в магазин тащиться? 😊
Гляньте хоть на настоящий цвет морквы горемыки
cartuzМеняю на доллары, рубли, евры.
Меняю на лопату
Slava BПо весу один к одному? 😊
Меняю на доллары, рубли, евры.
Slava B
Меняю на доллары, рубли, евры.
Рубли в этой цепочке сиротски смотреться - на приют чтоль 😊
Миха то ужо предупредил шоб смертные особо не кучковались тута ,ходов мало и все пишутся ....
Aleksander-Iskander
По весу один к одному? 😊
То для рублей мож и то временно
Вот говорил вам давай зарядем на девайсы ,упёрся и вот .... 😊
Теперь душевное спокойствие и нирвана ,упустили считай
cartuzНу так по курсу 😛
Рубли в этой цепочке сиротски смотреться
AndKoНаучился изгаляться, с более менее предсказуемым результатом...
Травление понравилось:
Мне предложили у два слоя травить...
Вот нож жалко портить, надо на чем то тренироваться..
Не АндКо же девайсина он жеж вроде фултанг хотел 😊
cartuzВо ты даешь, риски поперечные?
А этож не даммаскажи вроде ,как то по другому все и риски видно
А что есть дамасскаж?
cartuzНет не его. АндКо вроде как не фанатеет от фултов. Я их навязываю..
Не АндКо же девайсина он жеж вроде фултанг хотел
Но Миха точно знает чей это клинок😉
С уважением.
AndKoНу я тебе уже сделал дамасскаж. Оч хороший, ток нож не отчистил
А я ж не такой! Мне просто дамаскаж понравился 😇
С уважением.
AndKoНу здрасте, очень даже разборчивом.😂
обвинят в неразборчевом хапугизме!
AndKo
неразборчевом хапугизме! А под конец ещё «пылесосом» назовут и земляным червяком 😩...
Конечно скажем,но вы не ссыте ножи у Славы отличные. 😊
А по ножам Славы среди меня агитировать не нужно, я и сам это подозреваю.
С уважением.
С уважением.
AndKo
Юрий - тот ещё провокатор
Щас на Клинок поеду, свою Лопату заберу. Потом с Михиной МГ ноздря в ноздрю сравнивать буду.
gorlopanОни очень разные...
Щас на Клинок поеду, свою Лопату заберу. Потом с Михиной МГ ноздря в ноздрю сравнивать буду.
Да и какой смысл сравнивать разного типа ножи, ноздря в ноздрю, один 1,5мм , второй 2,4 мм.
Я тут из отбраковки, сверх резак построил😅
Я тут из отбраковки, сверх резак построилНебось, 1 мм в толщину или ещё меньше? 😛
Eagle77Аще прозрачный.
Небось, 1 мм в толщину или ещё меньше?
Даже чуть нагартовал, что бы был ровнее, и не шибко гибкий.
Одвину задаринть обещал.
Аще прозрачный.Ждём обзора от Олега!
Даже чуть нагартовал, что бы был ровнее, и не шибко гибкий.
Одвину задаринть обещал.
Должно быть интересно!
Slava B
Аще прозрачный.
Даже чуть нагартовал, что бы был ровнее, и не шибко гибкий.
Одвину задаринть обещал.
Шо значит задарить...))) у него и так пруха) то Прокопенкова за 300 на толчке берет то еще какой раритет... в очередь нах ссукинасына)))
миха гаиЭт и де такой толчок?😀
Прокопенкова за 300 на толчке берет то еще какой раритет
Просто Серый
Эт и де такой толчок?😀
Спроси у него сам... я аж аххерел когда он предъявил...)
Эт и де такой толчок?😀Помнится, Олег писал, что взял Горку старую на блошином рынке. Но это всё же не нож, сделанный ГК лично.
Eagle77Это был один псковский ножик. Хотя, вестч коллекционная. Проще у КД купить, чем отыскать Псковскую горку..
что взял Горку старую на блошином рынке
миха гаиЩа, Одвина позову...
или я чота путаю
Slava B
Аще прозрачный.
Одвину задаринть обещал.
Что значит обещал??? Уже задарил!!!
миха гаи
Емнип там на клинке нарисованно «изготовлено мастером Прокопенковым» или я чота путаю?)))
Путаешь Миха... Всё гораздо скромнее, но не менее интересно!
Eagle77
Ждём обзора от Олега!
Должно быть интересно!
А уж как я этого жду!
Odvin911Не Вы одни КойКого коллекционируете 😊, вот из раннего:
но не менее интересно!
300 отдал это как
300 баксов? 300 евров? 300 рублей ? 300000руб? Аль мульен300?
Звиняйте жо лошара в ентих делах хотелось бы знать ценовой диапазон человеческой мудрости ....
Коржов Дм
Не Вы одни КойКого коллекционируете 😊, вот из раннего:
Дмитрий и сколько примерно стоит сегодня этот экземпляр ?
cartuzНи скока 😊, ибо он мой 😊...дажь представить себе не могу 😊, это же не просто деловые ножи 😊, к ним к каждому легенда прилагается 😊, как последнему "Флагману" 😊 на котором "искали рукоять" 😊 и потом перешли к "Ёжику" 😊...вот сколько такой может стоить? 😊...А этот слайсер один из первых фултангов с наварным больстером 😊...так что это не просто коллекция 😊, а "этапы пути" 😊 в материальном виде 😊...
Дмитрий и сколько примерно стоит сегодня этот экземпляр ?
С уважением, Дмитрий.
cartuz
Так как я не в теме 😊
300 отдал это как
300 баксов? 300 евров? 300 рублей ? 300000руб? Аль мульен300?
Звиняйте жо лошара в ентих делах хотелось бы знать ценовой диапазон человеческой мудрости ...
300 рублей!
Коржов Дм
Не Вы одни КойКого коллекционируете 😊, вот из раннего:
😊.
С уважением, Дмитрий.
Где-то даже почти завидую!!!
Odvin911Путаешь Миха... Всё гораздо скромнее, но не менее интересно!
От жеж... деменция начинаеццо однако)))
миха гаиОт жеж... деменция начинаеццо однако)))
Раз такое дело готов принять дрозды травления 😂😂😂
От жеж трэжш начнетси 😊
Коржов Дм
Ни скока 😊, ибо он мой 😊...дажь представить себе не могу 😊, это же не просто деловые ножи 😊, к ним к каждому легенда прилагается 😊, как последнему "Флагману" 😊 на котором "искали рукоять" 😊 и потом перешли к "Ёжику" 😊...вот сколько такой может стоить? 😊...А этот слайсер один из первых фултангов с наварным больстером 😊...так что это не просто коллекция 😊, а "этапы пути" 😊 в материальном виде 😊...
С уважением, Дмитрий.
Ну это для вас ,вы причастный
Есть в мну знакомый так ему раз в гостях обломились бабы отведать на свежем дубовом пне
И ужо как его торкнуло шо каждый приезд ранее он тот пень навещал ,мож говорил с ним ,мож обнимался даж, Аль нимфу ту ждал не знаю даж
Но вот купили участок недалече а пень тот на время стройки приспособили под одно естественное дело
Это я к чему ,у всех нас есть какие то предметы которые воспоминания пробуждают но сколько он стоит для тех у кого их нет с этим предметом
500 р бы дал канеч и то только потому что ваши руки его держали 😊
Картуз реалист ,квадрат Малевича испорченный холст на котором фон нарисовали а самой картины нет .....
Обнять и плакать (с) Батек 😊
Вона давеча ПС за тяпку 2 кило отравы мытой предлагал ,хоть бы потёр чтоль для плезиру ,она ему вот так нужна ,имеет право .....
Odvin911300 рублей!
Нормально так то ,режет хорошо ?
cartuzЧудной Вы человек 😊, это же КойКто 😊, он режет аки лазер 😊, и мои руки тут не при чем 😊...
500 р бы дал канеч и то только потому что ваши руки его держали 😊
С уважением, Дмитрий.
Просто СерыйЧто за продукт ты превратил в пыль?
просто песня.
Slava BЭто молодая капуста.
Что за продукт ты превратил в пыль?
Салат оч вкусный вышел.)
Slava B
Они очень разные...
Да и какой смысл сравнивать разного типа ножи, ноздря в ноздрю, один 1,5мм , второй 2,4 мм.
Я тут из отбраковки, сверх резак построил😅
Потихоньку режу "Лопатой МГ" , очень достойный нож. Довольно ощутимая разница в весе между моей и Михиной "Лопатами". На МГ при резе картофана уловил лёгкий звук хруста.
gorlopanНа МГ при резе картофана уловил лёгкий звук хруста.
Ну фсе 😊
В утиль ....
А чё на лопате хруста нету ?
Просто Серый
Это молодая капуста.
Салат оч вкусный вышел.)
Тю
Развеж это молодая
Молодая до завязки ,она зелёная вся , это скорее половозрелая мож
Отбраковка по деревенски ,на корм 😊
Помню ся городским все спаржа ,спаржа ....а это брак туговсхожий так то ....
Коржов Дм
Чудной Вы человек 😊, это же КойКто 😊, он режет аки лазер 😊, и мои руки тут не при чем 😊...
Да о чем и речь
КойКто он токма вам а мну мож и в регринд пустить и хана шильдикам 😊
Ниче святаго
Хотя у нас точат на точиле пофиг всем на это
Вона у сестры 3 шеф нож за пять лет овощником стал - дикие люди ....
Труд вача поздно узрел ,жалко ,ейный хахаль сказал сталь гамно
А какая хорошая то Коль - на дисках старых от бороны сказал
Спецплавка ,все дела 😊
cartuzТа по десять тысяч за кило кончилась.
Молодая до завязки ,она зелёная вся , это скорее половозрелая мож
Сча обычную едим, ага.
Просто Серый
Та по десять тысяч за кило кончилась.
Сча обычную едим, ага.
Есче раз
Это некондиция она денег вообще не стоит ,в хранении лежит плохо ,вкуса нет, это вам хитропопые легенду состряпали как и на картофан мелкий шоб неликвид продать хоть как
Кстати в таких самое большое содержание нитратов и прочей хни ,потом то за счёт размера более равномерно распределяется
Ну шоб знали 😊
cartuzДык ,это обе Лопаты...но есть разница в сечении . У Михиной чуток лучше на отвал работает.
А чё на лопате хруста нету ?
cartuzЯ в деревне всегда ел горох(мелкую картошку) у масле нажаришь даже не чистил, такую обычно скотине отдавали,на меня удивлялись почему её ем.
как и на картофан мелкий шоб неликвид продать хоть как
cartuzПредставляю ценник:
Молодая до завязки ,она зелёная вся , это скорее половозрелая мож
Капуста молодая.... руб
Капуста половозрелая..... руб😁
cartuzНемного не так.."Обычно превышением «грешит» именно ранняя картошка, так как она продолжает расти, метаболизм азота внутри тканей клубня очень высокий, поэтому и концентрация нитратов завышена, причем больше всего их - в кожуре.
Кстати в таких самое большое содержание нитратов и прочей хни ,потом то за счёт размера более равномерно распределяется
Ну шоб знали
И чем дольше хранится молодой картофель, тем меньше в нем становится нитратов."
cartuzЯсен хрен, самая полезная это перезимовавшая, там от гнилых листиев очистишь и хрумкаешь, то же с картоплей и морквой, токо гниль перебрать и кушай.😉
Есче раз
cartuzДа о чем и речь
КойКто он токма вам а мну мож и в регринд пустить и хана шильдикам 😊
Ниче святаго
Хотя у нас точат на точиле пофиг всем на это
Вона у сестры 3 шеф нож за пять лет овощником стал - дикие люди ....
Труд вача поздно узрел ,жалко ,ейный хахаль сказал сталь гамно
А какая хорошая то Коль - на дисках старых от бороны сказал
Спецплавка ,все дела 😊
В современном точиле 1400 оборотов,много материала просто улетает в мусор.Да и кромка отпускается.
Раньше у точила, ногой маховик раскручивали,ну а ногой много не раскрутишь .
Вот и дожили старые ножи до наших дней, артельные итд.
Что касается некоторых ноже труд Вача, из 40х13 вполне себе нормуль. Не сравнить с валовой китайчатиной.
Старый артельный ЗТВ попадался, ваще не плохой.
Slava B
Представляю ценник:
Капуста молодая.... руб
Капуста половозрелая..... руб😁
Слав да нет никакой молодой капусты впринципе ,среднеспелая в хомячево до нового года ,познее в соленья и сохран ,маркетинг шоб втюхать
Ну какой идиот будет рвать мелкую ,она получается когда соседние давят и не дают развиваться ,типо брак
А ежли кто рвет до времени так сажать надо ибо это нанесение вреда здоровью совершаемое группой лиц по предварительному сговору
Этож не редис который потом превращается в страшное и несъедобное 😂😂😂
Slava B
Я в деревне всегда ел горох(мелкую картошку) у масле нажаришь даже не чистил, такую обычно скотине отдавали,на меня удивлялись почему её ем.
Во
Оно и щя енто красиво упакуют и с кожурой в жарку
Даж рецепты видал
Ниче святого ,травитесь люди 😊
gorlopan
Немного не так.."
Фсе так
Если прибыло оно не куды не девается ,капуста не енот она не потеет 😊
Но большая часть от солнца распадается потому взрослая капуста сила ,молодая могила
Потому тепличные овощи тупиковая ветвь развития но более легка и предсказуема потому и травит с огоньком легко и непринужденно
Просто Серый
Ясен хрен, самая полезная это перезимовавшая, там от гнилых листиев очистишь и хрумкаешь, то же с картоплей и морквой, токо гниль перебрать и кушай.😉
Ясен перец 😊
Квашенная капуста сгусток полезных витаминов и микроэлементов
И гниль и плесень этож пенициллин природный и антибиотик типо вот
Енто лохи жрут таблетки ,брутальные самцы жрут плесень 😂😂😂
gorlopan
Дык ,это обе Лопаты...но есть разница в сечении . У Михиной чуток лучше на отвал работает.
Странно ,онаж вроде тоньше ,мертвый налипина и отвал хужее так то логически
Хотя я и первой не резал мож тама картуз заскучает а мг резом берет вверх всилу толщины 😊
Токма поюз руллит ....с налипином чё у мг скажи ?
миха гаи
Налипин отсутствовал как класс)))
Орлу сие несущественно 😊
Я б забанил ентого крылатого смутьяна за покушение на один из столпов святой кухонной веры ....
Вторым падре Биопена за долгое отсутствие
Третьим себя ибо без мученника жизнь пресная и кино не снять и балладу о борьбе не сочинить 😊
cartuzСмотри сам...
с налипином чё у мг скажи
миха гаиНе, те сперва рубанут, а потом уже скажут, мол чё за нож такой фиговый,заморзку не рубит.😁
и для лохудр))) ессно с пониманием что мы заточены на рез) а не нарубку)))
миха гаиДа и разница в весе 190 гр против 264 гр., но оба режут отменно. На твоём ещё Приблуда на обухе...чешую с рибы скоблить?
Юр, ну так то мой толще на миллиметр
gorlopanЧеснок шкрябать. 😊
чешую с рибы скоблить
Slava BСлава, а какие размеры?
Знакомимся, это утюг!
Знакомимся, это утюг!Выглядит вполне себе гармонично, не тяжеловесно!
gorlopan230х85мм
Слава, а какие размеры?
Eagle77Переработал дизайн новых вариантов
Выглядит вполне себе гармонично, не тяжеловесно!
Slava BУбийца Сербского ножа!😉😁
Знакомимся, это утюг
Переработал дизайн новых вариантовЯ заметил! 😛
Отлично получилось!
Просто Серый
Убийца Сербского ножа!😉😁
Алмазан китчен пошел свечку ставить)
миха гаи
Разводисьнах!)))я третий раз женат, все чотко))) прежде чем любое действо-вопрос)) амможно?.?)))
Все верно
Смысла нет жить далее с тем кто мало интересует
Во враньё оно на любителя ,Картуз вот тож 1,2-2 года край и надоедает
Ну не вижу я далее каких то особенных милых складок и веснушек
Да и фигли женится то если максимум 2 года ,но каждая думает что вечно будет длиться а потом всеж соглашается что это большой красивый обман
Как и с ножами ,либо привычка либо год максимум 😊
Есть откровенные ссукуны по принципу будет кому в старости кружку воды и нож подать ,эти вообще не живут а грезят наяву ....
cartuz🤣🤣🤣🤣
Есть откровенные ссукуны по принципу будет кому в старости кружку воды и нож подать ,эти вообще не живут а грезят наяву ....
cartuzФигасе, какой-то сельский бордель на выезде.
Во враньё оно на любителя ,Картуз вот тож 1,2-2 года край и надоедает
Ну не вижу я далее каких то особенных милых складок и веснушек
Да и фигли женится то если максимум 2 года ,но каждая думает что вечно будет длиться а потом всеж соглашается что это большой красивый обман
Как и с ножами ,либо привычка либо год максимум
Вместо патриархальной крестьянкой семьи, сменный контингент с пониженной социальной ориентацией.😢
И как мне видится, на примере трёх браков Миха говорил о другом: эт-то как раз пример социально-ответственного чела, просто в поисках идеала остановиться вовремя не может, перфекционист-романтик 🤪
И нех кислое с тёплым смешивать - жена (семья) как явление явно много сложнее ножа. Упрощение теоретических концепций и сравнение несравнимого до добра не доводит...
А Утюг хорош!
С уважением.
Объясняю ,никакого борделя 😂😂😂
Мужик венец творения и он должен вкусить всего но понемногу чтобы понять истину и уверовать в себя
После вкушения никто не бросает ,так и остаётся ячейка
Странно что приходится сие объяснять в среде ножеманов - тут же все аналогично ,купил один нож ,второй и далее ,какой то дольше поюзал ,какой то сразу понял что не то
Неужто ходите на причастие после покупки нового девайса и начинаете унылое - прости отче грешен ,купил ещё один нож
Плодитесь и размножайтесь ,покупайте ножи ,но надо уметь и в случае необходимости расставаться легко и непринужденно ,давить в себе сотрапа и собственника , бабы тож люди им любить других разве можно запрещать они для этого и рождены
Будьте добры к ножам и бабам !!!!
Вона выше утюг , но разве грешно возжелать его если лопата уже есть ? А если нет то как гриться в народе сам бог велел ,но не настаивал ибо сам человек решать должен что правильно а что нет и помнить что канон тож люди придумали со своими слабостями и виденьями.....
Вам дай волю так вы Бочкарёва в сводники и в пособники дьявола искусителя запишите враз 😂😂😂
Дело святой инквизиции живёт и процветает .....
AndKo
Вот тут пан Картуз перегибает - примат физического над духовным (трахаимси два года без будущего и каких дальнейших обязательств, в том числе социально ориентированно моральных) явно тупик с точки зрения эволюции. Но хорошее обоснование собственно блядства. Мну против, не сочтите ханжой.И как мне видится, на примере трёх браков Миха говорил о другом: эт-то как раз пример социально-ответственного чела, просто в поисках идеала остановиться вовремя не может, перфекционист-романтик 🤪
И нех кислое с тёплым смешивать - жена (семья) как явление явно много сложнее ножа. Упрощение теоретических концепций и сравнение несравнимого до добра не доводит...
Семья это термин больше общепринятый ,нечто к чему должо стремится
Это кто то когда то ( Ванька Грозный Аль есче кто примерного масштаба ) приревновал шибко гарну девицу и пошло оно и поехало
Затем и неравнодушные подтянулись шоб без бороды и чего похужее не остатся ,такие же недовольные шо девки к холопам уходют подтянулись
Вот отседа и институт семьи и брака ,остальное от лукавого
А ежли не стоит как хотца так штож девка должна томится в мечтах о конюхе - это ли не варварство ?
Вы есче гаремы вспомните где сливки томились чуть ли не пожизненно потому что султан был собственник - во где надо караул кричать
А в горах то и по сей день могут за любовь камнями закидать .....
Прежде чем судить самому надобно соответствовать а не самодурствовать
Во как
Так што мужик в своих поисках прекрасен и целеустремлен когда все по масти правильно раскидано 😊
AndKoА Утюг хорош!
Закончили хорошо ,тут вопросов нет 😊
миха гаи
Картуз.... забанюнах...)))
А че они завидуют,провокаторы 😊
Тормозну канеч без вопросов ,ибо дел полно - не греховных а мирских 😊
Айда в курилку 😂😂😂
миха гаи
Скоро скоро Слава построит город и покажет новое творение))))
Да уж. Затих чего то. Видать доска гладильная...)
himself directorВсе подряд, проектирую гриндер пилю прототип, занимаюсь оптимизацией производства рукояток. Работаю, ну и ленюсь....
Да уж. Затих чего то. Видать доска гладильная.
миха гаиТот ,с розовой ручкой?
В инстаграмме хлестанулся чуток полуфабрикатом но хоцца увидеть «настроенный» нож)
Slava B
Все подряд, проектирую гриндер пилю прототип, занимаюсь оптимизацией производства рукояток. Работаю, ну и ленюсь....
А смысл то ,есть же где под твои хотелки сделают
Да и готовых решений полно ,из того что вижу выступающие полукруги у роликов надо убрать ,штангу( ригель фиг знает у кого как 😊) двойную надо и профилированную а не квадрат чтоб не клинило ,убирать все это в кожух чтобы смазка вся была в защите
cartuzА смысл то ,есть же где под твои хотелки сделают
Да и готовых решений полно ,из того что вижу выступающие полукруги у роликов надо убрать ,штангу( ригель фиг знает у кого как 😊) двойную надо и профилированную а не квадрат чтоб не клинило ,убирать все это в кожух чтобы смазка вся была в защите
Сколько людей, столько и мнений..) у меня за 6 лет ригель из профиля ( если об этом речь)выгнуло пропеллером. Железяки должны быть максимально возможно толстыми и тяжелыми. Ну это если работать собираешься много. Меньше вибрации и запас прочности. Защита нужна, минимум щиток сверху, от разлетающейся ленты ( приварил себе такой после десятка лопнувших по шву лент), а на днях одна старая на контуровке разлетелась. Просто стукнула в щиток и вывалилась. Думаю , Слава уже наработал себе опыт. И сделает под себя как нужно.
cartuzУ многих производителей.
двойную надо и профилированную а не квадрат чтоб не клинило
cartuzКруги под лицо .
из того что вижу выступающие полукруги у роликов надо убрать
cartuzОдно решение у меня есть, пользуюсь.
Да и готовых решений полно
Мне нужен мощый обдирочный,и примитивный, со своей спецификой.
himself directorКупил под ригель, квадрат 30х30, лист стальной 10мм толщиной.
Железяки должны быть максимально возможно толстыми и тяжелыми. Ну это если работать собираешься много. Меньше вибрации и запас прочности.
himself directorЭто само собой,кудаже без защиты...
Защита нужна, минимум щиток сверху, от разлетающейся ленты ( приварил себе такой после десятка лопнувших по шву лент
himself directorСколько людей, столько и мнений..) у меня за 6 лет ригель из профиля ( если об этом речь)выгнуло пропеллером. Железяки должны быть максимально возможно толстыми и тяжелыми. Ну это если работать собираешься много. Меньше вибрации и запас прочности. Защита нужна, минимум щиток сверху, от разлетающейся ленты ( приварил себе такой после десятка лопнувших по шву лент), а на днях одна старая на контуровке разлетелась. Просто стукнула в щиток и вывалилась. Думаю , Слава уже наработал себе опыт. И сделает под себя как нужно.
Профилированный это значит не просто квадрат цельный а профильный ,ленты надо самому клеить или заказывать у хорошего производителя ( на 2000 длины это вряд ли получится ибо неинтересно совсем цена соответствующая )
Не рвет их нифига когда хорошее потому что склейка сплошная без разрыва
Сложно набрать опыт если нет ничего толкового откуда взять
Хороший гриндер весит 250-300 кг
Slava B
Одно решение у меня есть, пользуюсь.
Мне нужен мощый обдирочный,и примитивный, со своей спецификой.
На Ганзе других нет 😊
cartuzНа Ганзе других нет 😊
Интересно было бы на Ваш гриндер глянуть. Весом в Картуза и трех Кепариков)
Slava B
Тот ,с розовой ручкой?
Ахха)))
cartuzЧепуха...
Сложно набрать опыт если нет ничего толкового откуда взять
Хороший гриндер весит 250-300 кг
Slava B
Все подряд, проектирую гриндер пилю прототип, занимаюсь оптимизацией производства рукояток. Работаю, ну и ленюсь....
О! Я смарю ты типа контуровочника собираешь?) или типа револьверной башки?)))
миха гаиНеее, тупо обдирочный , никаких револьверных бошек не будет, все по старинке,ток лента километровая и мощность, 2,2квт..
О! Я смарю ты типа контуровочника собираешь?) или типа револьверной башки?)
Уже привычный отличный результат!
Eagle77
Уже привычный отличный результат!
Ага!
Просто Серый45х170мм или 190 я не помню...
Бунка нарядная. Какие Ттх?
Slava B50-55 было бы лучше. А сталь какая?
45х170мм
Просто СерыйТакой в процессе, около 55мм, из у8. Забыл ? 😁
50-55 было бы лучше. А сталь какая?
Что касается розового, сталь 65х13...
Slava B
Такой в процессе, около 55мм, из у8. Забыл ? 😁
Бли@ть, даж я помню...))) мне?)))
миха гаиНе, ПС просил в духе такеда..
Бли@ть, даж я помню...))) мне?))
А ты просил тонкий из 65х13, он у меня в процессе.
Slava BЯя.🙂
Не, ПС просил в духе такеда..
Slava B
Не, ПС просил в духе такеда..
А ты просил тонкий из 65х13, он у меня в процессе.
Кованину тож симитируешь?)))
Уж скорее бы) а то мг2 в питере , остальными наиграмшись пока, душа просит обновления)))
миха гаиНеплохобы.😁
Кованину тож симитируешь
Просто Серый
Неплохобы.😁
МарьИванна , в письме ясно написано... дедушка заболел, а не €банулся...)))
миха гаиДа кто его уже знает, а Слава Наш - русский Богатырь, и он ищщет и прогрессирует.☝😉
дедушка заболел, а не €банулся
миха гаиМожно, но это в другом проекте, и нифига бюджетно не будет.
Кованину тож симитируешь?)))
миха гаиА Петин ножик, уже надоел?
Уж скорее бы) а то мг2 в питере , остальными наиграмшись пока, душа просит обновления)))
Slava BА траванина бесплатна чай?
нифига бюджетно не будет
Просто СерыйКак хочешь, если надо, макну в кислоту или ХЖ.
А траванина бесплатна чай?
Что касается кованины, это мне надо опять у кузнеца заказывать, и говорить как проковывать.
Slava BНо, штоб красиво было токо.)
Как хочешь, если надо, макну в кислоту или ХЖ.
Как у Такеды.
А то вдруг ему показывать придётся.
Влад вон давно приглашает познакомиться лично.😉
Вот думаю... эээ ... долы от налипания продукта можно ковкой организовать? Не механическим снятием материала( шлифовкой), а только ковкой, реально такое вообще?
долы от налипания продукта можно ковкой организовать? Не механическим снятием материала( шлифовкой), а только ковкой, реально такое вообще?Да, можно. Насколько понимаю , на старых ножах так и делали: либо ковка, либо вальцы. Но заметные неровности потом всё равно слесаркой убираются.
Чистовая ковка со 100% попаданием в размер и финальную геометрию без слесарки вообще - это что-то невероятное, мне кажется.
Slava B
А Петин ножик, уже надоел?
Петин? Смородинникова? Он давно в Питер к хозяину уехал...))) Маркина восстановленный так это мой) что я еще сам за себя не знаю? Давай уже выкладывай...)
Eagle77
Да, можно. Насколько понимаю , на старых ножах так и делали: либо ковка, либо вальцы. Но заметные неровности потом всё равно слесаркой убираются.
Чистовая ковка со 100% попаданием в размер и финальную геометрию без слесарки вообще - это что-то невероятное, мне кажется.
Думаю товарищ не видел аутентичных якутов))) или наоборот именно они и навеяли)))
По сабжу, чистокованные видел не долы а впринципе цай дао, но там и налипание будь здоров, что б повторить механически(молотом) геометрию Славкиной лопаты, я мыслю кузнецу нужно отковать тыщщи полторы лопат... а этим вряд ли кто займецца в этой жизни))) так что механика, в данном случае гриндер, наше все!)))
Задумался о подобном исполнении, но исключительно ковкой.
Спасибо за мнение, комрады.
bmw 444
Миш, якуты здесь не причем, никакие. Понравился «утюг», на нем , на обеих сторонах клина присутствуют некоторые вогнутости(долы).
Задумался о подобном исполнении, но исключительно ковкой.
Спасибо за мнение, комрады.
Так я ж тебе и говорю за то) есть кованные с двух сторон цайдао, но там обуха не менее5мм...посмотри в теме о цайдао , рез там совершенно не Славин, и вес и удобство... все по китайски)))
bmw 444
Миш, якуты здесь не причем, никакие. Понравился «утюг», на нем , на обеих сторонах клина присутствуют некоторые вогнутости(долы).
Задумался о подобном исполнении, но исключительно ковкой.
Спасибо за мнение, комрады.
Запросто 😊
cartuzЗапросто 😊
Односторонний ветть)
Односторонний ветть)И явно не 1,5 мм в обухе! 😛
bmw 444
Понравился Ваш «Утюг». Приятный.
Вот думаю... эээ ... долы от налипания продукта можно ковкой организовать? Не механическим снятием материала( шлифовкой), а только ковкой, реально такое вообще?
Если бы я ковал, то ессено часть работы формировал ковкой, долы и сгоны зон, потипу артельных.
Ессено сверхтонких сечений не добиться, проковкой (хотя смотря какая конструкция) . Но достаточно тонких для комфортного реза сечний, для проковки, думаю можно реализовать..
cartuzТипа это, но не то😆
Запросто
миха гаиОдносторонний ветть)
С другой линза кмп
Eagle77
И явно не 1,5 мм в обухе! 😛
2,3мм вроде
Slava B
Типа это, но не то😆
cartuzЭто по каким причинам показать не можешь?
Есть разное , но показать не могу
Slava B
Это по каким причинам показать не можешь?
Сложно объяснить
Это как право первой ночи ,вторая уже не так существенно важна 😊
Не тот уровень у покупателя, свои заморочки
cartuzВторая важнее и приятнее даж, там можно делать много подходов, пока не утомишься.😉
вторая уже не так существенно важна
cartuzТемнила или путало?
Сложно объяснить
Aleksander-IskanderВидимо патентует ....
Темнила или путало?
Slava BИли импотентует.😁
патентует
Просто СерыйЙопт😁
Или импотентует
Slava BЯ Ваш поклонник👍🤝😀., читай клиент😀.
Йопт😁
Деревянные накладки( подразумевается конструкция «
фуллтанг» ),- красивы, но не надежны имхо. Здесь надобно синтетику какую-то - микарта, текстолит, кориан....7
Однако ж , даже при всадном монтаже, подобные конструкции исправно служат десятилетиями, если не сказать веками...
От чего это зависит и к чему стремиться- - честно не знаю.
Но часто думаю об этом😊.
И еще один момент☝. В ножах такого типа., как 'Утюг', и подобных 'Сербах' , интересно рассмотреть строение рукояти))), используемых материалов и ,,как следствие, ее(рукояти) надежность и долговечность.Могу сказать, что самый ненадёжный с точки зрения повреждения рукояти - монтаж деревянных накладок на несколько заклёпок на фултанге. Как правило, трещины идут именно от заклёпок. Но это имеет значение в первую очередь для натурального дерева; тот же рог живёт многие десятилетия (50+ лет - легко!). Синтетика типа микарты, G10, советского текстолита спокойно ходит многие десятки лет. Стабилизированное дерево - та же синтетика.
Деревянные накладки( подразумевается конструкция '
фуллтанг' ),- красивы, но не надежны имхо. Здесь надобно синтетику какую-то - микарта, текстолит, кориан....7
Однако ж , даже при всадном монтаже, подобные конструкции исправно служат десятилетиями, если не сказать веками...
От чего это зависит и к чему стремиться- - честно не знаю.
Но часто думаю об этом😊.
Вот насчёт срока службы кориана сказать не могу, ножей с ним не имею. Знаю, что он склонен к сколам при падении, но это другая история.
Рукояти с всадным монтажом в этом смысле сильно живучее, для них 100+ лет не предел при аккуратном обращении.
bmw 444Это не коммерческий вариант,а отбраковка , обещал отдать Одвину, что выбрал то и поставил.
Деревянные накладки( подразумевается конструкция «
фуллтанг» ),- красивы, но не надежны имхо. Здесь надобно синтетику какую-то - микарта, текстолит, кориан....7
На коммерческие ставлю только g10 , текстолит.
Для себя могу поставить стабилку, кап.
bmw 444Спасибо,приятно!
Я Ваш поклонник👍🤝😀., читай клиент
Eagle77Тут как повезет, у стабилки коробление присутствует, особенно капы, карелка.
Стабилизированное дерево - та же синтетика.
Законы физики никто не отменял..
А если накладной деревянный монтаж, то ставится только прямослойная древсина,стабилка в том числе (желательно)
Тут как повезет, у стабилки коробление присутствует, особенно капы, карелка.Зависит ещё от условий использования.
Если нож замачивать в воде надолго или, тем более, мыть в посудомоечной машине, то есть риск коробления или трещин - и немалый.
А если действовать по принципу "порезал, помыл, протёр", то и с накладным монтажом ничего не будет даже обычному дереву, не говоря уже о стабилке. Особенно, если при сборке использовать современные эпоксы, чтобы не было щелей и зазоров с хвостиком.
Eagle77
Зависит ещё от условий использования.
Если нож замачивать в воде надолго или, тем более, мыть в посудомоечной машине, то есть риск коробления или трещин - и немалый.
А если действовать по принципу "порезал, помыл, протёр", то и с накладным монтажом ничего не будет даже обычному дереву, не говоря уже о стабилке. Особенно, если при сборке использовать современные эпоксы, чтобы не было щелей и зазоров с хвостиком.
Ваще все не так 😊
Тока синтетика на накладной ,дерево это лотерея всегда
Запомни !!!
cartuzДа тьфу на Вас! 😊 Хорошим людям в лотерею прёт. 😊
Тока синтетика на накладной ,дерево это лотерея всегда
Запомни
Aleksander-Iskander
Да тьфу на Вас! 😊 Хорошим людям в лотерею прёт. 😊
Токма при продаже
Дальнейший поюз головная боль 😊
На блуднячки да ,мну везучий ....
Шо за нервная привычка везде разбрасывать свой днк в Дим ,личное Аль рефлекс ?
Вот такой овощник, с монтажем в полдерева. Посмотрим что станет в ближайшие полгода.
Чуда не будет, ессесно отожмет плашки, но все равно интересно..
Slava BВот такой овощник, с монтажем в полдерева. Посмотрим что станет в ближайшие полгода.
Да возьми любой трамонтин из поюза с таким же монтажом да посмотри
Зависит от юзера канеч много ,будет ли т.о периодическое и прочие прелести натурального материала 😊
Накладки отойдут ,штифты уйдут вглубь ,вкруг грязь будет ( естественная патина говоря романтическим языком человека птицы ,он Пастернака любит 😊)
cartuzТрамонтин имеет безклеевой монтаж.
Да возьми любой трамонтин
Я думаю у меня просто чуть отожмет зону у подпальцпвой, все остальное на клею, плюс плотность высокая у дерева . Будет служить долго!
Slava B
Трамонтин имеет безклеевой монтаж.
Я думаю у меня просто чуть отожмет зону у подпальцпвой, все остальное на клею, плюс плотность высокая у дерева . Будет служить долго!
Да собственно ежли на это пофиг нож без проблем юзается ,главное штифт не один потому как клей то особо не держит спустя год - два ,держит разбухшея 😊 деревяха
миха гаиСпасибо! Зато у тебя видосы динамичные!
Хорошее видео) я б так неснял
миха гаиЗначит не правильно понИл.. 😊
сигналы я канеш не посылал, но по ножу и правда заскучал слегка
миха гаиа то мг2 в питере , остальными наиграмшись пока,
миха гаиЧеловек порядочный.🙂
Слава
Мастер.👍
И Слова своего!☝
Просто СерыйДа ,подшлифую клинок, что бы поебешку не отдавать.
Слава, не отвлекайся от бунки
Ручку давно сделал, осталось вклеить.
миха гаи
Слав я тебе МГ2 вышлю , мож до посиделок успеешь рукоять переваять?) до пары)))
Хороший вопрос.
Не уверен. Так как в отпуск ухожу с 14 июня..
миха гаи☝😉😁
рукоять переваять
Slava B👍👍👍🙂
Да ,подшлифую клинок, что бы поебешку не отдавать.
Ручку давно сделал, осталось вклеить.
Slava BХороший вопрос.
Не уверен. Так как в отпуск ухожу с 14 июня..
Ладно тогда потерплю)
Забрал на днях у Славы нож "утюг" (пост #2007) - впечатлений нет, одни восторги! Пробовал в своё время работать "лопатой", так вот "утюг" (с моей точки зрения!) ЗНАЧИТЕЛЬНО удобней в работе!Тогда можно выложить не обзор, а просто восторженное видео с впечатлениями и восторгами от работы... 😛 Коротенько, на 3-5 минут.
Eagle77Скорее всего так и будет!
Тогда можно выложить не обзор, а просто восторженное видео с впечатлениями и восторгами от работы... Коротенько, на 3-5 минут.
Скорее всего так и будет!Ждём-с! 😛 "Слайды! Слайды!"
Odvin911
Забрал на днях у Славы нож "утюг" (пост #2007) - впечатлений нет, одни восторги! Пробовал в своё время работать "лопатой", так вот "утюг" (с моей точки зрения!) ЗНАЧИТЕЛЬНО удобней в работе!
19.06 приедешь(те) ???)
миха гаиПланировал, но пока незнаю...
19.06 приедешь(те) ???)
Odvin911Начинается...
Планировал, но пока незнаю..
Давай как приезжай, с утюгом!
Просто СерыйПривет Сереж.
Слава, каг там наши дила
На даче, отпуск..
С твоим ножиком часа 4-5 поработать и все, готово,сдам на пробу, на след неделе.
Slava BСлава, чё по весу вышло? Аскетно-рабочие получились , это хорошо. Нижний на последнем фото , вроде деликатнее чем верхний или ошибаюсь?
Михина бунка, вторая моя та что длиннее..
gorlopanНе взвешивал..
Слава, чё по весу вышло
gorlopanВерхний деликатнее!
Нижний на последнем фото , вроде деликатнее чем верхний или ошибаюсь?
Slava BБлин, какой из них мой, так и не понял.😉😁
Верхний деликатнее!
Просто СерыйТебе то он зачем?
Блин, какой из них мой, так и не понял.😉😁
Нужен бунка из нержи?
Это специфическая бунка из тонкого листа стали, оч легкая..
Slava BНе, хотелось бы потяжелее, чтоб маялась вещь нехлипкая.😉🙂
Тебе то он зачем?
Просто СерыйДля своих целей прочности вал,тем более для 65х13!
Не, хотелось бы потяжелее, чтоб маялась вещь нехлипкая
Просто СерыйНижний Михин, верхний ничейный, вот и догадайся где твой. 😊
Блин, какой из них мой
Aleksander-IskanderНе всё так просто.😁
Нижний Михин, верхний ничейный, вот и догадайся где твой.
Aleksander-IskanderВерхний Михин, нижний мой..
верхний ничейный
Slava BЗначит на Михином клеймо выжгли. Я отталкивался от Михиного видео, где на ноже было место под клеймо а клейма не было. На этом и попался. 😊
Верхний Михин, нижний мой.
миха гаиПоздравляю с новым режиком!
Приехал..
gorlopanСпасибо Юр!… хотя не так… СПАСИБО Слав!)))
Поздравляю с новым режиком!
Он офигеннен))) завтра на утро салатябус из»носиков» строгать буду))) с базиликом оливковым маслом и лучком вдоль пера)))
Славка даж приошибся седни мальца , подумав что я жахнул на радостях, ибо голос и правда поплыл ))) завтра взвешу , и обТэТэХачу всего, со всех сторон… 😛))
миха гаиНу чё порезал? Видево будет? Миш или ты ещё спишь?
завтра на утро салатябус из»носиков» строгать буду
gorlopan
Ну чё порезал? Видево будет? Миш или ты ещё спишь?
Ага в шесть утра я к станку встану))) погоди маленько) видео врят ли , штатив у малого… фотками пока отделаюсь)))
миха гаиХороший инструмент.
Салат нарубил
миха гаиВо как фоты обманчивы...выглядит как массивный ножара , а вес всего 100гр.
тудой кудой
миха гаиТы ж резал Славиными легкорезами, ентот превзошел их в резе?
)вообщем скальпель)))
миха гаиОслаб от недугов, лопату не поднять пока богатырю.😉😢
время тяжелые ножи чота както неоченно…
Илья Муромский тож оперва напечи сидел, а потом уже гонял СР по лесу уже как окреп.
Как здоровье?
Voy50Ждём.
А "такеда" уже был?
Слава человек Слова.☝
Просто СерыйЕсть у меня дальний родственник, человек слова, он говорит так, если не можешь выполнить, пообещай. 😊 Вячеслав человек слова и дела, сказано, сделано. 😊
Слава человек Слова
Aleksander-IskanderКак зовут?😁
Есть у меня дальний родственник
Просто Серый
Ждём.
Слава человек Слова.☝
Слава слова человек
В летнем отпуске покеда
Он не покладая рук
Точит Серому "такеду")
himself director☝👍👍👍😁
Точит Серому "такеду")
Aleksander-Iskander
Есть у меня дальний родственник, человек слова, он говорит так, если не можешь выполнить, пообещай. 😊 Вячеслав человек слова и дела, сказано, сделано. 😊
Извиняюсь за резину.
Так как то одно, то второе.
Slava BПредвкушение прекрасного иногда круче самого прекрасного.☝😀
Так как то одно, то второе.
Просто Серый(Плохие стихи)
Предвкушение прекрасного иногда круче самого прекрасного.☝😀
Просто Серый
Плохие стихи.👎
Не злобы для, лишь шутки ради. Прошу прощения, если нагрубил. Больш не буду.)
himself directorУ мня борода, как у Рамзана Ахматовича, но я православный.😉
Не злобы для, лишь шутки ради. Прошу прощения, если нагрубил. Больш не буду.)
Извинения приняты.😉
Просто СерыйВот насчет прекрасного не уверен...
Предвкушение прекрасного иногда круче самого прекрасного
Но не только мне судить..
Slava BНо есть же где-то ценители Прекрасного.😉😁☝
Но не только мне судить
Просто СерыйВау...!!!
Красота👍
С уважением.
AndKoНе уйдет, зонно закален, станет чернее.
жалко, что при эксплуатации он уйдёт быстро.
AndKoСпасибо!
Слава, очень достойная работа
125-й вполне заслуженно хвалят за агрессивный рез.
Мне однако понравилась N690 на ноже твоей работы .Очень хорошо нож режет.
Сначала подумал,что порошок на клине))
У меня есть еще 2 ножа из N690, они хуже твоего режут.
himself directorОт закалки, по ощущениям хорошая ТО, но есть в ноже некоторая хлипкость что ли, надо было весь закаливать, но хотелось посимпатишнее.
Слава, полоса такая от закалки или там выборка дола
Но затачивается до бешенной остроты, тонкий волос режет в 3 см от пальцев.
alex-iceПривет Саш.
Привет Слава.
125-й вполне заслуженно хвалят за агрессивный рез.
Мне однако понравилась N690 на ноже твоей работы .Очень хорошо нож режет.
Сначала подумал,что порошок на клине))
Да, 125ка здорово режет. Но как по мне ограниченна в применении на кухне.
Да там узоры если ты заметил, у порошка как правило нет. Ток у 125 ки наблюдал характерный узор.
alex-iceНу если бы была проблема с ТО, я бы тебе не выслал нож..
У меня есть еще 2 ножа из N690, они хуже твоего режут.
Возможно режут хуже из за геометрии..
Вчера в очередной раз нарезал пару кг шейки и пару хороших луковиц на шашлык.
В который раз убедился, что пёстрый Артельник - просто чудо: от лука появились небольшие разводы, но режет шикарно и очень удобен!
Он и зимний Артельник из 95Х18 режут лучше всего в этом формате. Но рука тянется к пёстрому - плоская рукоять, на мой вкус, ощутимо удобнее при поварском хвате. При этом ещё и стремительный по профилю, и воспринимается как увесистый, но не утомляющий. Пины жёлтые как раз отлично перекликаются с деревяшкой, ощущения цыганщины нет, но это всё вкусовщина.
Остроту в целом держит отлично, хотя и работаю, конечно не каждый день. За это время - больше 2 месяцев - один раз всего поправил на мусате, и то потому, что убирал микрозамин: сам цокнул РК по стеклу стола. При этом я его достаю как раз, когда нужно порезать хотя бы 2-3 кг мяса, овощей, фруктов. То есть в целом на него всё равно приходится львиная доля работы по кухне.
Ширина - 58 мм - кажется небольшой только относительно длины, а так её более чем достаточно для комфортной работы! То есть 70 мм, конечно, абстрактно лучше, но 55+ мм уже хватает за глаза.
Что радует - окисление, патинирование весьма умеренное, небольшой запах чувствуется, только если порезать лимон или накрошить несколько крупных луковиц - и после этого надолго оставить нож на столе, не промывая и не вытирая. В целом поведение похоже на старые ножи с уже патинированной углеродкой. Или чистой, которая не воняет серой.
Просто СерыйНож готов к работе.
Слав, это уже был финиш Красавца ,или ещё в работе?
Я обещал дать на пробу Voy50.
Потом тебе отдам...
Slava BС Воя ништяки и магарыч впридачу.😉😁
Я обещал дать на пробу Voy50.
Slava BВидос обещал сделать?
Я обещал дать на пробу Voy50
gorlopanЭто как он захочет.
Видос обещал сделать
Момент не принципиальный.
Я то же что нибудь сниму..
миха гаиДануна.😁
А моя бунка лучче)
Просто Серый
Дануна.😁
Точно те грю… 😛
миха гаиЯ Станиславский тут пока, но с тебя - за идею сразу,если настаиваешь.😁
Точно те грю…
Мало того, что красавец вышел абсолютный в форме и исполнении, а как резуч.
Ещё раз выражаю риспект и уважуху Мастеру.👍👏🙂
Но половинит как положенно данно конструкции хреновато.
Просто СерыйДа, угарный нож, У самого два таких..
Мня вот до сих пор восхищает Славин мелкий чорт овощной
восхищает Славин мелкий чорт овощной
У самого два таких..Даешь,фото,этой диковинки? 😊
дубовыйШто фото нам кады диковины творятся
Даешь,фото,этой диковинки?
И Мастер Слава маладой и не седой
Но надож так такую цацу сбацать
А первым будет у неё какой- то Вой.😁😁😁
Просто СерыйПраво первой ночи за творцом, остальные в очередь. 😊
А первым будет у неё какой- то Вой
Aleksander-IskanderДык с Воя магарыч, по совести тогда.😁
Право первой ночи за творцом, остальные в очередь.
миха гаиДык ачо они.😁
Магарычами всех обложил… прям Алькапоне)))
#2176
P.M. Ц
дубовый
Даешь,фото,этой диковинки? 😊
Вот мои прототипы:
Slava BПросится ещё дюйм железа на клинок. 😊
Вот уже обкатанная модель.
be-openНу такие все делают по 12см.
Просится ещё дюйм железа на клинок
А вот компактный резак 8-10см, это редкость.
Slava BВсе делают и ты сделай. 😊
Ну такие все делают по 12см.
С клинком 12см, белой рукоятью, мозаичными пинами и капельным дамаскажем я б купил.
be-openЗаготовок нет таких,только заготовки 10см.
С клинком 12см, белой рукоятью, мозаичными пинами и капельным дамаскажем я б купил
На 12 см нож, нужна сталь толщиной 2мм, такой у меня нет в наличии, у меня 1,5мм, 2,7 мм, и толще.
Есть нюансы с дамасскажем, и строем на тонких заготовках. А из толстой тонкую делать, не хочу, хлопотно.
Так что если интересно, поищи, и вышли..
Slava BХм, а уточни что именно искать и в каких габаритах. М390 240х25х2.3мм пойдёт?
Так что если интересно, поищи, и вышли..
у меня 1,5ммСтановится интересно.Пишу в РМ.
be-openГуба не дура.👍😉
С клинком 12см, белой рукоятью, мозаичными пинами и капельным дамаскажем я б купил.
Это же почти слайсер овощной.как у Коржова задорого получается. Слава должен согласиться.😁
Непродешеви !!!… 😛)) работай клиента пока горячо)))
Просто СерыйЭто вообще другая тема, скорее авторская вариация на тему кастомного Сабатье. Женщину свою хочу порадовать, если Слава найдёт розовую G10 на накладки будет вообще отлично, но в принципе и белая сойдёт.
Это же почти слайсер овощной.как у Коржова
Просто СерыйНу а что, Наздоровье, адекватное желание.
Губа не дура.👍😉
Это же почти слайсер овощной.как у Коржова задорого получается. Слава должен согласиться
be-openВсе что угодно в толщине до 2-2,3мм. Алексей Грунявцев н360вроде продавал в толщине 2мм. Хотя , я высокоазотистые стали не травил на рельеф.
М390 240х25х2.3мм пойдёт?
be-openМогу и розовый кап, ток его чуть может оторвать. G10 розовая, не вопрос.
если Слава найдёт розовую G10 на накладки будет вообще отлично, но в принципе и белая сойдёт
Белая g10, более парадная, Бессмертный материал, хоть в посудомойку .
если Слава найдёт розовую G10 на накладки будет вообще отлично, но в принципе и белая сойдётВуаля!
https://msmshop.ru/g10/g-10-rozovyj-plita-3-130250-mm
Slava BТекстолит выглялел оч парадно с мозаичными пинами.
Белая
Розовый и девушка слишком банально.
А вот бирюзовый или цвета морской волны - романтично, и жёлтенький тож.😉
Slava BЗакончилась у него тонкая n360, говорит будет новый завоз в августе, но уже в толщине 2.8 - хотя мысль про азотку была недурна.
Алексей Грунявцев н360вроде продавал в толщине 2мм.
миха гаиЗагрузили Славу своими страшными лопатами, его ещё уговаривать пришлось чтобы взял заказ на пару ножиков в работу.
Слава: !!!Непродешеви !!!: )) работай клиента пока горячо)))
Закончилась у него тонкая n360, говорит будет новый завоз в августе, но уже в толщине 2.8 - хотя мысль про азотку была недурнаN360 - это тоже, что и Кронидур30, только от Бохлера.
Просто СерыйУ меня все цвета радуги есть, и по стабилке и по текстолиту.
вот бирюзовый или цвета морской волны - романтично, и жёлтенький тож
chingachgookУже с полгода режу почти исключительно ножом из n360, очень интересная сталь. Кромку держит чуть похуже порошков, режет бодро, мягко, интеллигентно, не ржавеет, не мылит, правится легко, впечатления только положительные.
А вот как она в готовом изделии пока сравнить не довелось.
Впрочем, после знакомства с ножами Коржова стал равнодушен к марке стали на клинке - почти любую железку можно вкусно приготовить, равно как и испортить. Поэтому чаще спрашиваю не марку стали на клинке, а кто её термичил. У Славы вроде коллаборация с Богданом Аврамишиным, Богдан термичит хорошо.
be-openНа кухне похер, ну по крайней мере мне.
Уже с полгода режу почти исключительно ножом из n360, очень интересная сталь
be-openДа, сильно помогает мне. ТО меня полностью устраивает.
У Славы вроде коллаборация с Богданом Аврамишиным, Богдан термичит хорошо
Slava BТы просто любишь постучать ножом по доске. Технически ты не режешь, а скорее рубишь, поэтому и похер. 😊
На кухне похер, ну по крайней мере мне.
be-openПо разному, зависит от строя ножа.
Ты просто любишь постучать ножом по доске
be-openРубка=шинковка=тонкая нарезка..
Технически ты не режешь, а скорее рубишь, поэтому и похер.
И что, одним мелким ножиком? 😉
Slava BТо-то и оно.)
И что, одним мелким ножиком?
Просто СерыйНу а чо, нормуль...
То-то и оно.)
дубовыйСереж.
С выпуклой линзой придется брать.А то такой клинок могут не умелые руки погубить
Можешь подъехать,я тебе поменяю на линзу...
Просто СерыйУ Сани... Voy50🤣
И де моя Бунка,чуваки?
Voy50Я то же отснял кино, ток никак не загружу...
Бунка снимается в кино
Voy50А если не Инсте, то где глянуть?
Бунка снимается в кино
Просто Серый
А если не Инсте, то где глянуть?
кино, как обычно, будет на ютубе: https://www.youtube.com/c/zatochkanozhey
be-open
Ты просто любишь постучать ножом по доске. Технически ты не режешь, а скорее рубишь, поэтому и похер. 😊
Можно видео разницы
С примерами на материалах 😊
Кстати, постучать-потянуть можно нивелировать заточкой. Если геометрия позволит 😊
FIXXXLВот хороший раздел с короткими роликами, там разные материалы и разные техники шинковки. http://www.cookingknife.ru/pages/Tehnika.shtml
Можно видео разницы
С примерами на материалах
be-open
Вот хороший раздел с короткими роликами, там разные материалы и разные техники шинковки. http://www.cookingknife.ru/pages/Tehnika.shtml
Как и что - я в курсе
Вы своими словами расскажите
FIXXXLЧто именно вас интересует? Это тот случай, когда "больше скорость - меньше ям". Чтобы тактильно лучше прочувствовать разницу между сталями на клинке - надо резать чуть помедленнее. Я не хочу педалировать этот вопрос, потому что раньше думал что все так чувствуют, а потом начал подозревать что это возможно моя личная сверхспособность.
Как и что - я в курсе
Вы своими словами расскажите
be-open
Что именно вас интересует? Это тот случай, когда "больше скорость - меньше ям". Чтобы тактильно лучше прочувствовать разницу между сталями на клинке - надо резать чуть помедленнее. Я не хочу педалировать этот вопрос, потому что раньше думал что все так чувствуют, а потом начал подозревать что это возможно моя личная сверхспособность.
Сверхспособность, даааа 😊
Просто у каждого - свои предпочтения
Геометрия и только геометрия решает в резе
У Вас есть экспресс способ для оценки ножа? Ваш или не то 😊
FIXXXLКлассическое буддийское "не то", как и свой нож я узнаю мгновенно. А экспресс метод оценки качества ножа конечно есть, пальцами его пощупаешь по спускам и сразу примерно понятно как нож будет резать. Вот на видео Мюррея Картера этот метод хорошо показан, смотреть с 3:14.
У Вас есть экспресс способ для оценки ножа? Ваш или не то
Геометрия и только геометрия решает в резеЕсли ножи хорошо заточены и заточка свежая - да. А вот дальше начинаются нюансы...
Например, на тестовых ножах из 40Х13 и 65Х13 даже после правки на керамике чувствовал лёгкое подмыливание, которого не было на ножах из Элмакса, RWL-34, М390.
be-openБлин! 😊 Это клпссический "смотреть руками" 😊 я уже лет десять показываю всем 😊...и не я это придумал 😊 и даже не Мюррей и КойКто 😊...я думал 😊 этот способ всем известен 😊...ну 😊, в нашей среде 😊...
пальцами его пощупаешь по спускам и сразу примерно понятно как нож будет резать. Вот на видео Мюррея Картера этот метод хорошо показан, смотреть с 3:14.
С уважением, Дмитрий.
Коржов ДмНу вроде Мюррей в ролике и не претендует на авторство метода. Конкретно ваши ножи по-другому и не "посмотреть" особо - дамаскаж хорошо камуфлирует и маскирует геометрию спусков.
Блин! Это клпссический "смотреть руками" я уже лет десять показываю всем ...и не я это придумал и даже не Мюррей и КойКто ...я думал этот способ всем известен ...ну , в нашей среде ...
А вот кончики то пальцев конечно не обманешь. 😊
Блин! Это клпссический "смотреть руками" я уже лет десять показываю всем ...и не я это придумал и даже не Мюррей и КойКто ...я думал этот способ всем известен ...ну , в нашей среде ...Меня один персонаж обвинил в профанации, когда я рассказал, что так можно определить геометрию ножа... 😀
Eagle77
Если ножи хорошо заточены и заточка свежая - да. А вот дальше начинаются нюансы...
Например, на тестовых ножах из 40Х13 и 65Х13 даже после правки на керамике чувствовал лёгкое подмыливание, которого не было на ножах из Элмакса, RWL-34, М390.
Пффф
Нет, Дим, не так оно работает 😊
Eagle77
Меня один персонаж обвинил в профанации, когда я рассказал, что так можно определить геометрию ножа... 😀
Как? Прям интересно 😊
Нет, Дим, не так оно работаетНу, откуда мне знать?! Я ж кухонных ножей никаких и никогда не пробовал! 😀 Более того, никогда не приходилось работать ножами работы одного мастера со сходной геометрией, но из разных сталей - и чувствовать разницу через несколько дней... 😛
FIXXXLЯ правильно понимаю, что вы один знаете как оно работает, но никому не расскажете, потому что нужно самостоятельно пройти этот сложный и тернистый путь проб и ошибок, чтобы наступило просветление в мозгу?
Пффф
Нет, Дим, не так оно работает
Уймите свой менторский тон, вы в кухонных ножах вообще не копенгаген. 😊
Как? Прям интересноБуквально - на кончиках пальцев. Разница в 0,1 мм сведения на ножах уровня Windmuehlenmesser и Трамонтины, например, ощущается как весьма заметная.
Eagle77
Буквально - на кончиках пальцев. Разница в 0,1 мм сведения на ножах уровня Windmuehlenmesser и Трамонтины, например, ощущается как весьма заметная.
На кончиках
Но немного не так 😊
Но немного не такО великий знаток кухонных ножей, просветите тёмных людишек! 😀
Eagle77
О великий знаток кухонных ножей, просветите тёмных людишек! 😀
Думайте сами 😊
На кончиках
Но немного не так
Думайте самиПустое надувание щёк в нашем возрасте уже никого не впечатляет, кроме умственно отсталых. Так что прошу либо по делу, либо не строить из себя ГК и Tеke в одном флаконе.
Eagle77Не 😊...ну 😊... 😊...
не строить из себя ГК
Все, Дмитрий.
Eagle77
Пустое надувание щёк в нашем возрасте уже никого не впечатляет, кроме умственно отсталых. Так что прошу либо по делу, либо не строить из себя ГК и Tеke в одном флаконе.
😊
Как нибудь при встрече
Как нибудь при встречеПонятно! Значит, ответа не будет. 😀
Из недавних покупок впечатлил петти работы Славы из N690.
Хотя я и селедку распетрушил им, и лососину на солонину, и жилистую говядину на жаркое, но всеж таки мясо дербанил 2/3 объема малым шефом Волкоморова, и тд итп… вообще мое созревшее имхо говорит мне, что не зря на каждую херь должен быть свой инструмент… ну нельзя филейником фигачить курей, не ну можно но зачем?))) вот.)
миха гаиМоё имхо другое - каждый нож должен уметь резать в разумных пределах всё и у каждого ножа должен быть хотя бы один-два "любимых" продукта, которые он режет лучше всех в мире. И в сете кухонных ножей эти "любимые" продукты должны перекрывать весь рацион питания, и в идеале ещё не пересекаться - чтобы ножи по "любимым" продуктам не конкурировали друг с другом. Кто такой сет ножей для себя соберёт - тот и молодец.
вообще мое созревшее имхо говорит мне, что не зря на каждую херь должен быть свой инструмент:
be-openНож ничего не должен,лишь быть классным и красивым.
каждый нож должен уметь
Остальное должен его хозяин уметь.😉
и полюбасу любой универсал - это компромисс.
миха гаиТэкс, следовательно братьЯ наши раскосые в чём то мудрее нас. 😊
вообще мое созревшее имхо говорит мне, что не зря на каждую херь должен быть свой инструмент: ну нельзя филейником фигачить курей,
Aleksander-IskanderУ них много разной морской фауны и дайкон.😁
чём то мудрее нас
Просто СерыйДа ладно, откуда? Я всё выловил в восьмидесятом. 😊 Михаил говорит что бункой можно резать редьку и селёдку, вот Вам фауна и флора. 😊
У них много разной морской фауны
Aleksander-IskanderВаще одними руками профи разделывают, видал ролик.😉
селёдку
Просто СерыйЯ сам такой. Селёдки и иваси съел больше, чем кто то видел. Но давайте про бунку. 😊
Ваще одними руками
Aleksander-IskanderДикий народ, напокупают ножей за бешеные тыщи, а потом селёдку руками порют.
Я сам такой.
be-open
Дикий народ, напокупают ножей за бешеные тыщи, а потом селёдку руками порют.
😀 кстати да!
be-openЕм от силы раза 3-4 в год..
Дикий народ, напокупают ножей за бешеные тыщи, а потом селёдку руками порют
Просто Серый
Товарищ Вой, как там бунка мой?😉
Татуирован луком, но не сломлен. Сегодня попробую вернуть
Кормами вкусными набит лоснящийся живот
И жаловаться грех , но всеж инстинкты тянут..
Хвост пистолетом и усы торчком , ждут руки добрые , которые селедочку протянут..
Селедку коготками разделаю и съем
Они такие острые, и ножик мне зачем?
Я сытый и холеный театральный кот ,
но вот селедочку я ем всего 4 раза в год...)
Слава, это просто набор слов к селедке. Не более. Жара однако..)
Voy50Слава, исправит в Люкс,надеюсь.😉
Татуирован луком, но не сломлен. Сегодня попробую вернуть
u i, тельно!!!
chingachgookСлава же☝👍👍👍👏👏👏👏👏
Ах,
u i, тельно!!!
Камамбер счас вскрыл - лепота.
Слава,да продлит Господь твои дни.☝👍👏🙂
chingachgookСпасибо Игорь Дмитриевич
Ах,
u i, тельно!!!
Просто СерыйСпасибо Серëж!
Кстати, у мня мелкий тот Слава по сырам тож.
Камамбер счас вскрыл - лепота.
Слава,да продлит Господь твои дни
миха гаи
Слава, будь здоров!)))
FIXXXL
Рад, что мастер развивается 😊
Спасибо братцы!
Кому лень можете глянуть с 30той минуты)))
миха гаиКто этот жиробас без рынка свежих морепродуктов у себя на раёне? 😊
мечи слабо???)))
миха гаиОстатки арсенала Квантунской армии,жалко выкидывать было.
мечи слабо?
be-openКрасиво работает.
этот жиробас
миха гаиСлабо, учитывая наш ГОСТ и закон,и визуально нож схож с мечом поднебсной🤦♂️
Бунки, легкорезы, лопаты… мечи слабо???))
Хорошо что на кухонные ножи очень гибкий ГОСТ, видимо ноги растут с тех самых артельных ножей😅
Так что нож 350х75х5мм является полноценным кухонным ножом, а не гладиусом😁
Просто СерыйУ меня лежит, почистил порошком КК. Нож не сел после тестов, брил, даже после курей, я его банально, поправил на чистой коже, стал очень острым
Слава, когда.Бунка хоть.
Заезжай...
Slava BОк,спасибо
Заезжай...
миха гаиКруто! Занял место.
Ждем к вечеру фото-видос и ликбез по нарезке салата)
Он будет скоро тут Вельми понежен
Ножей… конешно много не бывает
Но,чую этот Мир не будет прежним.😀
Просто Серый
Мир замер в ожеданье Славы
Он будет скоро тут Вельми понежен
Ножей… конешно много не бывает
Но,чую этот Мир не будет прежним.😀
Серега наш совсем не прост
Ему дарован средний рост
Ножей хороших есть в столе
Но бунку Славы вожделле… 😛))
Хватит стихоплетить, давай уже снимай и выкладывай)))
миха гаиЗавтра выложу фоты солнечные.
снимай и выкладывай)
Сча язык сварил под это дело.
Пока щупаю вау-фактор.
Слава - Мастер, без базара.
Нож весит всего 145.грамм.
Я ожидал более массивности.
Просто Серый
Завтра выложу фоты солнечные.
Сча язык сварил под это дело.
Пока щупаю вау-фактор.
Слава - Мастер, без базара.
Нож весит всего 145.грамм.
Я ожидал более массивности.
От язва! …то это ему не то, то то не это… 😛))
Просто СерыйНе вопрос!
Я ожидал более массивности
Он зачал делать Бунки ещё.
Сча буду резать.☝🙂
Помимо конских цен.
Два дня прошло, ёпт морковь сгнила, катофель пророс.👎👎👎😢😢😢
Но тем не менее Слава Бунке.!
Слава мелкий на.подхвате.,
Просто СерыйДолго пришлось нож от Славы ждать 😊
ёпт морковь сгнила, катофель пророс
Просто СерыйРад за вас и Слава молодец!
Просто Вау
gorlopanСпасибо.
Рад за вас и Слава молодец!
Очень Здорово вышло, прям как хотелось.☝
Просто СерыйС Такедой нос к носу сравнивали? Я так понял нож сделан в стиле Такеды, при том что ножей Такеды у Славы нету.
Очень Здорово вышло, прям как хотелось.
be-openУ Славы есть чуство грани и стремление к перфекту.
что ножей Такеды у Славы нету
На мой взгляд это уже не мало.☝
Такеду сравню напрямую чуть позже, когда овощи дозреют чутка.
миха гаиЭто кто такой, почему не в армии? 😊
Слава ваяет тому коллекционеру у которого Такеда весь имеется лопату и бунку:вот где заруба будет в августе)))
be-open
Это кто такой, почему не в армии? 😊
Ему 51))) уже отслужил)
миха гаиПочти, как и я.)
Ему 51))) уже отслужил
Такеду обязуюсь подсобрать.😁
Он отваливался прям.ноль прилипа.
Завидуй, Юрь Львович.☝😁
Слава Бунка☝👍👏
Просто Серый
Сча бункой нарезал холодный язык.
Он отваливался прям.ноль прилипа.
Завидуй, Юрь Львович.☝😁
Слава Бунка☝👍👏
Все жрешь и жрешь… 😛)) и на ночь)))
миха гаиА чо ещё делать?!
Все жрешь и жрешь… )) и на ночь)))
Вот ночью из мастерской придёшь, после изготовления бунок, и начинаешь жрать! 😁
миха гаиУ нас в караул в два часа ночи питание привозили,привычка организму.☝😉
и на ночь)
Просто СерыйСлава то как только все кривые лопаты распрямит - сразу мне джедайский супер-слайсер сделает, а на сдачу мелкого для моей скво.
Походу, Биопен на Славу глаз положил сёж.
be-openФигасе вы там намайнили, а грят, што биткойн рухнул.😉
на сдачу мелкого
Просто СерыйЗавидОваю! 😊
Завидуй, Юрь Львович
Slava B
А чо ещё делать?!
Вот ночью из мастерской придёшь, после изготовления бунок, и начинаешь жрать! 😁
Ну твоему молодому организму можно!) А Серому поздновато!)
Просто СерыйВсё врут злые языки, кульки крутятся - лавэшка мутится. 😊
Фигасе вы там намайнили, а грят, што биткойн рухнул.
миха гаиЧой-то язык на ночь чиста диетпродукт, сплошной белок и без сахера.
поздновато
Да и с утра с хренком супер.😉
Просто Серый🤣🤣🤣🤣🤣.
Ну отваливается же.
Слава - аццкий Демон
Похвастался своим личным ножиком.
миха гаиПо движениям рук видно, что у Лукинова небольшой культурный шок. 😊
И?вауэффект был?)
миха гаиСпроси...
И?вауэффект был?)
Или свой ножик дай попользоуаться😉
Вроде понравился..
миха гаиБывает токо на углеродке☝😁
вауэффект
be-openТакмож его жена и гонит на Вернисаж, штоб не видеть скоко овощей в никуда выбрасывают.
По движениям рук видно
Вон.и Юрь Львович жаловался даж.😉☺
Slava B
Спроси...
Или свой ножик дай попользоуаться😉
Вроде понравился..
Я уже соблазнил Дмитрича на изготовление похожего из банальной «серебрянки»… 😛))
Но чота я очкую… 😛)) боюсь сроки будут аки каучук))) растягиваться туда-сюда… 😛))
Просто СерыйНи один овощ, не был пошинкован напрасно!
Такмож его жена и гонит на Вернисаж, штоб не видеть скоко овощей в никуда выбрасывают.
Все на сковороду!
По движениям рук видно, что у Лукинова небольшой культурный шок.Не, было осчусчение. И просветление.
Ножик надо было просто заточить(три смеющихся смайлика).
Voy50Отличное видео, спасибо за работу Саш!
Не знаю успеет ли обработаться ХД версия к 20:00
Voy50Александр, как впечатления то?
Не знаю успеет ли обработаться ХД версия к 20:00
А вот доску разделочную спасать надо.Сухая.
Я уже где-то писал, что можно было бы сравнивать с чем-то эталонным, что может попробовать каждый по всей РФ и СНГ. Но не понятно с чем, т.к. мастеровые ножи на 99% лучше доступной серийки, а более дорогая серийка ко мне попадает поврежденной хозяевами. И сравнивать нож, на котором 2 мм скол чинился с новым некорректно.
В итоге остается просто порезать. А липнет/не липнет, куда отвал продукта идет, как нож в лук залезает, смотрящий должен понять сам.
Снимаешь 20 минут, что-то рассказываешь, а среднее время просмотра - 2,5 минуты. Поэтому я и убрал все разговоры, т.к. их смотрело 6-8% пользователей, а остальные тыкали на рез.
Сейчас в новом формате после премьеры смотрящий может тыкнуть тайм код с нужным продуктом и посмотреть. На мой взгляд очень удобно.
Ещё могу добавить, что нож чуть попахивает, но не сильно. Но попахивает. И я им курицу разобрал без последствий, но аккуратно.
Доска, на которой я делал фотографии не используется по назначению. Я на неё сковородки ставлю. Она самая дешевая и с занозами.
Voy50Ролик сделан хорошо - стильно, модно, молодёжно. Музыка правда не зашла, да и мешает слышать звук ножа и разрезаемого продукта. Лично я рассказы пускал отдельными роликами, чтобы не смешивать мух с котлетами, потому что рез резом но личные впечатления от ножа тоже наверно кому то важны. То что этих людей немного - ну так сама тема не слишком попсовая. У меня на канале 80% всех просмотров - ролики как я режу свиную шею на шашлык, кто бы мог подумать? 😊
Снимаешь 20 минут, что-то рассказываешь, а среднее время просмотра - 2,5 минуты. Поэтому я и убрал все разговоры, т.к. их смотрело 6-8% пользователей, а остальные тыкали на рез.Сейчас в новом формате после премьеры смотрящий может тыкнуть тайм код с нужным продуктом и посмотреть. На мой взгляд очень удобно.
А самые популярные за последние 28 дней - это Полноприводный самокат и подключение туманок.
Т.к. тема не самая популярная, я стал добавлять английские описания. Может быть людишки импортные заинтересуются.
На счет музыки подумаю.
На счет музыки подумаю.Вообще в "деловых" видео музыку читаю вредной. Ну очень вредной.
Просто Серый
У Славы есть чуство грани и стремление к перфекту.
На мой взгляд это уже не мало.☝
Плюсую 😊
Просто Серый
Слава и вырезка.👍👏🙂
"зеленый" тож неплох, на подхвате 😊
Просто Серый
Слава и вырезка.👍👏🙂
Как там РК?
Slava BНогтём вдоль рк, чувстуются некоторые тынц, мусатом по пять раз на сторону легко, гладь и тишь😉
Как там РК?
Просто СерыйНа кожен надо!
мусатом по пять раз на сторону легко, гладь и тишь😉
Slava BЯ очень нежно водил.На кожен надо!
Кожу жду.😉
Просто Серый
Я очень нежно водил.
Кожу жду.😉
Что за волшебная кожа? А то мож есть в запасниках 😊
ПС
Баловать РК - зло 😊
НО, как говорил Дмитрич: "Важно понимать, что ты делаешь. И для чего" 😊
FIXXXLНу поскольку это углеродка, закалена на 60ед, правится между делом на чистой коже.
Что за волшебная кожа?
Slava B
Ну поскольку это углеродка, закалена на 60ед, правится между делом на чистой коже.
капризная дама
есть немного подошвенной
FIXXXLВполне нормуль!!!
есть немного подошвенной
миха гаиДаже без порошка.
на джинсе обычной натянутой на паркетинку с зубным порошком)))
Просто Серый
Даже без порошка.
Извращенцы 😊
FIXXXLЧой-то,сам видал, как Тони Радужного Китану об джинсы свои правил.
Извращенцы
Ногу потом ему заклеивали пластырем.😉
Просто Серый
Чой-то,сам видал, как Тони Радужного Китану об джинсы свои правил.
Ногу потом ему заклеивали пластырем.😉
Кому то и Китана туповат...
Кто то режет, кто то "стучит" 😊
Зачем такая широта размаха.😉
Просто СерыйСочувствую! 😊
Я пока не могу понять.
gorlopanВозможно, это русский вариант китайского ножа улучшенного реза, но в пятнадцать раз дороже.😉
Сочувствую
миха гаиЯ помню доску японскую лет десять назад покупал.
Шоп продукт таскать с доски в кастрюлю
К ней прилагался скребок.😉
миха гаиМих, ну а чо ты хотел под китайца , там колоды.😉😁
подарил 6см толщиной и 45*55 потаскай с одного конца кухни в другой))) а так подцепил и поволок)))
Просто Серый
Возможно, это русский вариант китайского ножа улучшенного реза, но в пятнадцать раз дороже.😉
Нет Серег, это мое решение.
Я неявляюсь поклонником цайдао, ни серба. Но пытаются многие доказать ,что мои ножи имеют корни цая и серба
Скажу сразу, мои ножи имеют только русские корни, по дизайну европейские и японскикие.
Часть ножей по строю это русский артельник и дизайн ГК, по абрису Европа или яп!
Цай дао лично для меня не удобен, так как это больше универсальный топорик, а у меня легкорез резак.
Да, в пятнадцать раз дороже, но в пятнадцать раз тяжелее в изготовлении, нож с шириной клинка в 240х80-90 мм.
Плюс ебля со строем и дамасскажем, отправляет в глубочайший кнокаут все эти сербы и цаи.
Просто Серый
Я пока не могу понять.
Зачем такая широта размаха.😉
Серег, пробовать надо.. Попробуешь и все свои другие ножи , забудешь.
Slava BСлав, ну этоже борьба с цаем и сербом всёж.Легкорезность.☝
Плюс ебля со строем и дамасскажем, отправляет в глубочайший кнокаут все эти сербы и цаи.
Но ты на.япононожи глянь.
Там инструмент под задачу.
У китайцев же другое.
Оч рад Знакомству.☝🙂
Slava BСерег, пробовать надо.. Попробуешь и все свои другие ножи , забудешь.
Слава… он Иту распродавал с Такедай… ты кто такой есть то?)))когда ПС печень по строгановски шинковал ножами ГК ты еще в школе учился)))
Просто Серый
Слав, ну этоже борьба с цаем и сербом всёж.Легкорезность.☝
Но ты на.япононожи глянь.
Там инструмент под задачу.
У китайцев же другое.
Неинтересно мне делать универсалы.
В кухонном, очень много универсальных высококачественных ножей.
Так же не понимаю японские стамески, и специализированные ножи, ввиду того что не работаю как японец в данном направлении, и объяснить почему так, а не иначе, непредставляется возможным.
Когда работаю тем или иным рубанком, я могу объяснить почему взял шлифтик, а не одинарный рубанок.
дубовый50х40х4 см + нож от Вячеслава, вот и весь набор. 😊
Доски крупней делать
дубовыйСерег, спасибо за подгон!
Прочитал последние две страницы понял,надо идти в ногу со временем.Доски крупней делать.Будем мерить капустой,как сказал удав. 😊
Мои доски в холодильник можно спрятать,а вот 50 см уже не будет места там.)))
дубовый
Пользуйся,а то короеды съедят. 😊Я тоже за красные накладки.Будем считать,что модно.
Мои доски в холодильник можно спрятать,а вот 50 см уже не будет места там.)))
Вместо полки чоб нет то?)
дубовый
Пользуйся,а то короеды съедят. 😊Я тоже за красные накладки.Будем считать,что модно.
Мои доски в холодильник можно спрятать,а вот 50 см уже не будет места там.)))
а зачем их прятать? там влажность и холод )
дубовыйСходил замерил 50х45 так что 49х44 вполне. Только зачем не понял? На 49х44 вполне Славиной лопатой можно работать.
а вот 50 см уже не будет места там.)))
Aleksander-IskanderПока ещё не выяснили, а нужна ли она ваще изачем.
Славиной лопатой
Повидамшему мир слаще морковки.😉😁
С уважением.
Вместо полки чоб нет то?)Злюсь когда ставят цветы и чайники.На доске должен быть нож! 😊
а зачем их прятать? там влажность и холод )Мы многонациональны и в еде тоже.Точнее в готовке.Фото поставлю,если Слава не против.Не реклама.Дуб склеил по пласти(что считается не очень хорошо).размер(210*160*24).Режу на доске и с неё же и ем.Закуска остается и что бы не пачкать тарелку,отправляю в холодильник.Повело?Да,но не критично,не винтом.Дерево,ведь. 😊
Только зачем не понял?Полки заняты.Большая не поместится.Как выше ответил,закуску на доске оставляю. 😊
Просто СерыйНужна, что бы было. 😊
нужна ли она ваще изачем.
AndKoДостойно уважения, я спёкся. 😞
А я заказал и терпеливо жду
дубовыйФото поставлю,если Слава не против.
Полки заняты.Большая не поместится.Как выше ответил,закуску на доске оставляю. 😊
Сереж,ставь конечно, и мне приятно!
Aleksander-IskanderНу вот, то буду то не буду...
Достойно уважения, я спёкся
Ваще завалил себя заказами, разгрести не могу, плюс основная работа.
Slava BДорога ложка к обеду.
Ну вот, то буду то не буду.
миха гаиПока не, буду потихоньку.
Все идет к тому что лопатопроизводство скоро станет основной работой))) ну ея нахер ту сцену, не ?)
Aleksander-IskanderЗначит и не надо,лопаты😉
Дорога ложка к обеду
Slava BТеперь да, а жаль.
Значит и не надо,лопаты
Ну сделал все по последней технологии.
Габарит клинка 140х45мм
Ручка светится под детектором уф
Slava BВ пинах вся сила.
Ну сделал
Тут бы чёрные круче смотрелись.😉☝👍
Slava BПоздравляю, она Молодца.👍
Племянница попросила на ДР ножик
Slava BВот он, золотой стандат,☝ обух какой?
Габарит клинка 140х45мм
Племянница попросила на ДР ножик. 😁У племяшки отличный вкус!
Slava BОтличный подарок,радовать будет!
Ну сделал все по последней технологии
Просто Серый2мм.
Вот он, золотой стандат,☝ обух какой?
Кстати говоря, спасибо Богдану за сталь,и оперативность,выручил.
Eagle77Ну нарисовал ей три ножа.
У племяшки отличный вкус!
Японца, Европейца, ну и вот ,этот компилятивный.
Выбрала этот-компилятивный, я его малость измененил вовремя обточки на гриндере.
И попробовал новую структуру дамасскажа.
Просто СерыйНее ,они бы зияли как чёрные дыры.
Тут бы чёрные круче смотрелись.
Slava BНе, тут надо смотреть.Нее ,они бы зияли как чёрные дыры.
Вот я счас овощник тот бы с белым текстолитом взял, там пины выглядели просто вау.☝
Иногда.не.сразу.видишь, а потом.
Сделай с чёрными, прям.🙂
Просто СерыйВот видишь, а тебя все в унылую черноту кидает,завязывай!
Вот я счас овощник тот бы с белым текстолитом взял, там пины выглядели просто вау
Больше светлого и цветов Африки 😆
Slava BГармония, нужна.☝
Вот видишь, а тебя все в унылую черноту кидает,завязывай!
Просто СерыйПоверь мне, как человека имеющего отношение к художественной деятельности , гармонию мы подгоним,и сделаю как надо.😅
Гармония, нужна
Slava BКаждый уся в душе художник. Я знаю.😉🙂
Поверь мне, как человека имеющего отношение к художественной деятельности , гармонию мы подгоним,и сделаю как надо.😅
Просто СерыйЯ не в душе, меня учили 😅
Каждый уся в душе художник. Я знаю.
Slava BВсе мы учились понемногу, чему-нибудь и как нибудь.(с) Пушкин.😉😁
Я не в душе, меня учили
Все мы учились понемногу, чему-нибудь и как нибудь.Кто-то понемногу и как-нибудь, а кто-то - как Слава: профессионально, на совесть и качественно!
Eagle77Это про ножи?
профессионально, на совесть и качественно!
Eagle77Как Пушкин...
кто-то
Это про ножи?Это про дизайн и умение работать руками.
Eagle77У Славы хорошо.👍
умение работать руками
Иной накрутит... бивней с экзотикой, глазу не за что зацепится
Дорого-бохато...
FIXXXLДим,ты им хоть работаешь? 😆
Оно видно, когда учили
Есть чуйка линии
Slava B
Дим,ты им хоть работаешь? 😆
Честно?
Мне проще складным
Я в трениках тут в лесу - ну некуда цеплять фиксы
Нож хороший, пробовал
Но все мои фиксы лежат...
Кроме кухонных 😀 Да и те - некошерные по меркам этого раздела 😀
МалОй всегда под рукой, в любом кармане
Худеньким сготовлю что угодно 😊
Я помню с дружищем встречали поезд, он покупал один из первых складников СиДиса
Тогда складные ножи делал... Шокуров наверное, с оригинальным прочтением аксиса
Дмитрий - сделал
Страх и Израиль
Спустя немного времени семя попало в почву и всё заверте... 😊
Таланту иногда нужен посыл и направление
Барыгам и мастеровым это не поможет
Ты пока еще в поиске своей "талии" 😊
Но уверен - найдешь 😊
FIXXXLОднозначно, для подрезки проще складень.
Мне проще складным
Я в трениках тут в лесу - ну некуда цеплять фиксы
Главное шо бэ клещи не цеплялись на тренники.
FIXXXLЯ всегда в поиске, форма, назначение, геометрия. Эскизов масса.
Ты пока еще в поиске своей "талии"
Но уверен - найдешь
Если бы занимался профессионально, то скорее всего упростил.
Везёт же некоторым с дядьками ,от меня сестра родная только гессер 600 р видала 😊
И уже долбоящер с которым живёт его на наждаке ухайдокал в хлам ,мои как новые хоть и в разделке туш через день
Пещерные люди только лоботомия с пересадкой спасет и то не факт ....
cartuz
И уже долбоящер с которым живёт его на наждаке ухайдокал в хлам ,мои как новые хоть и в разделке туш через день
Пещерные люди только лоботомия с пересадкой спасет и то не факт ....
Больше ненависти 😀 😀
а черные пины - это да - ужас.
SJxKrotЭто эффект.☝
черные пины
Плюс классика поколения.😉🙂
Не сказать что я резко против так как сам грешен тем же ,но всеж надо отдуплять хде Мона на контрасте сыграть а хде лучшее принять мир более традиционным
Павлины говоришь (с) 😊 😊
Дядькин сантока весел окрасом и скорее всего бодр резом шо есче надо от жизни ....
Я канеч рыжую сразу вспомнил в том же форм факторе выступает успешно 😂😂😂
cartuzСлавин потенциал пока не раскрыт,он молод и талантлив весьма.👍
сантока весел
Пользуйтесь, божии люди.☝
Просто Серый
Славин потенциал пока не раскрыт,он молод и талантлив весьма.👍
Пользуйтесь, божии люди.☝
пока все напоминает ножи из столовых СССР, но будем наблюдать.
SJxKrotДа Бродского же стул.😷☝
пока все напоминает
SJxKrotДа Бродского же стул.😷☝
пока все напоминает
SJxKrotпока все напоминает ножи из столовых СССР, но будем наблюдать.
Это комплимент?
Лично я ничего плохого в ножах СССР не вижу, там были нормальные экземпляры 70ти летней давности.
Да, и если Вам не лень, полистайте тему.
Мои коммерческие ножи-это серьезный продукт, с гарантией.
Slava BЛично я ничего плохого в ножах СССР не вижу, там были нормальные экземпляры 70ти летней давности.
Да, и если Вам не лень, полистайте тему.
Мои коммерческие ножи-это серьезный продукт, с гарантией.
Нет ничего плохого, согласен.
Ну,и попутно всех,с праздником.День строителя!!! 😊
cartuz
Не надо черных пинов ,те что есть вполне нормально
Везёт же некоторым с дядьками ,от меня сестра родная только гессер 600 р видала 😊
И уже долбоящер с которым живёт его на наждаке ухайдокал в хлам ,мои как новые хоть и в разделке туш через день
Пещерные люди только лоботомия с пересадкой спасет и то не факт ....
этот нож был желтым и черные пины смотрелись контрастно и красиво, он потом стал таким темным ))
Voy50этот нож был желтым и черные пины смотрелись контрастно и красиво, он потом стал таким темным ))
Действительно, желтое с черным выглядит гармонично.
gorlopanА у меня мелкого овощного так и нет ((
Слава повелитель кабачков!
Oleg79Олег, все в процессе и все помню , пока отслесарил 6 штук, не собирал ещё.
у меня мелкого овощного так и нет (
gorlopanЯ смотрю пользуешься!
Слава повелитель кабачков
Приятно!
Slava B👍
все в процессе и все помню
Slava B
В процессе вот такой утюг.
Для AndKo
Фирменный лунный дамаскаж
Слава, изрядно меня ты порадовал! В августе прямо кучно заказы пошли, боюсь, почку в ломбард придётся в очередной раз закладывать 😂
Если серьезно, то нож - понравился. Ката, было бы здорово, если бы он по стилю на твой-мой слайсер походил… 🙂
С уважением.
AndKoПодойдет.
было бы здорово, если бы он по стилю на твой-мой слайсер походил
Ток пины поставлю видимые, мозаичные
С уважением.
AndKoДизайнеры, говоришь, хе-х.😉
куда ж без них
AndKoКогда начинал ножики воять, то любил пины поставить.
тема ПИНОВ приобретает под воздействием сумрачного гения ПС первостепенное значение, и то правда - куда ж без них
Потом, старшие ножевые братья,и заказчики, начали говорить что пины это -колхоз! 😂 но с ними надо осторожнее.
Slava B
Когда начинал ножики воять, то любил пины поставить.
Потом, старшие ножевые братья,и заказчики, начали говорить что пины это -колхоз! 😂 но с ними надо осторожнее.
Заметил, что у японцев, пины очень органично вписываются, и никогда не подумаешь, что колхоз 😊
SJxKrotБыла мода 10 лет назад, эти пины куда ток е ставили. Собственно я так предполагаю, рынок предлагает ножи давнишнего производства.
пины очень органично вписываются, и никогда не подумаешь, что колхоз
Slava BСтавят и сейчас.😉
Была мода 10 лет назад,
https://www.epicedge.com/shopd...cat=Made+in+USA
Просто СерыйСереж, цена ножа, не всегда является показателем хорошего дизайна, и тем более качества. А наличие не в кассу пинов ,не всегда хороший тон, особенно в ноже Крамера, две клепки и один скучный пин, полный диссонанс.
Вот
Пины с клепками лучше не смешивать!
Slava BТут ту прав, три пина - это сила.☝😀
Пины с клепками лучше не смешивать
Ролик назовем - много пинов не бывает 😊)
Dr.Alba
https://www.youtube.com/watch?v=AtWwPcVngwc
Slava B
Сереж, цена ножа, не всегда является показателем хорошего дизайна, и тем более качества. А наличие не в кассу пинов ,не всегда хороший тон, особенно в ноже Крамера, две клепки и один скучный пин, полный диссонанс.
Пины с клепками лучше не смешивать!
Вот жеж очень органично )
SJxKrotАга и мамонтят! 😅😅😅😅
Ролик назовем - много пинов не бывает
Slava B
Ага и мамонтят! 😅😅😅😅
и мокуме да побольше побольше!!!! 😀 😀
А потом окажется что ручку проели термиты и надо было заделывать отверстия!
Просто Серый
А в торце есть пин?
конечно есть - лохи чтоль?
Slava B
Вот: баловался.
нет, не то - форма ручки не та, органично смотрится на япах.
SJxKrotОчень спорно!
нет, не то - форма ручки не та, органично смотрится на япах
SJxKrotНабор дорогих материалов, у меня клиент не потянет🤣🤣🤣. Предпочитаю качественный и простой ножик!
вкусовщина - вот как надо!
Slava BИмхо перебор, яб такой нож не купил.
Набор дорогих материалов, у меня клиент не потянет
Просто СерыйПотому что нет художественной мысли, при всем уважении мастеру, работа сложная, для меня этот нож представляет кучу дорогих материалов внедреную в дерево, аляписто, и безвкусно!
Имхо перебор
Slava B
Потому что нет художественной мысли, при всем уважении мастеру, работа сложная, для меня этот нож представляет кучу дорогих материалов внедреную в дерево, аляписто, и безвкусно!
да так и есть - он взял все возможные варианты украшения ручки и влепил их в одно изделие, явно нацелившись втюхать за дорого покупателю.
А их кстати, на форуме нет?
SJxKrotТут нет, возможно не видел, может в мастерской есть...
А их кстати, на форуме нет?
Slava B
Тут нет, возможно не видел, может в мастерской есть...
Ну там серьезный бизнес, похоже )
SJxKrotА рекс в ламинате черепановский?
Ну там серьезный бизнес, похоже )
Там длина сантиметров тридцать.
И зачем обух выбирали не ясно.
Задумался, мож Славе вернуть Кирицуку, штоб он её изпинал.😁
Просто Серый
А рекс в ламинате черепановский?
Там длина сантиметров тридцать.
И зачем обух выбирали не ясно.Задумался, мож Славе вернуть Кирицуку, штоб он её изпинал.😁
Да Черепанов все заполонил своим ламинатом.
По Кирицуку - верное решение, а то как лох, без пинов 😀 и мокуме - серьезные пацаны не прймут.
Просто СерыйВсе впереди, дурное дело-не хитрое! 😀
Задумался, мож Славе вернуть Кирицуку, штоб он её изпинал
SJxKrotНу да, куле, бомжовый ножишко.
По Кирицуку - верное решение, а то как лох, без пинов и мокуме - серьезные пацаны не прймут.
SJxKrotПорадуемся за человекачеловека, есть спрос на продукцию
Да Черепанов все заполонил своим ламинатом
С другой стороны я как не понимал хрекс для кухни, и не ток для кухни, так и не понимаю..
Хуже если этот хрекс в ламинате, не лучше какокой нить х12мф.
Slava B
Порадуемся за человекачеловека, есть спрос на продукцию
С другой стороны я как не понимал хрекс для кухни, и не ток для кухни, тактики не понимаю..
Хуже если этот хрекс в ламинате, не лучше какокой нить х12мф.
Всмысле? Переведите!
Как я понял эту историю - хрекс очень твердый и сложный в обработке - заточке, что способствует сохранению остроты долгое время. Вопрос конечно .насколько он хрупкий.
Ну а Ламинат и дамаск - это для красоты и дополнительной вязкости на излом.
Вот Маркин сваяет мне ножег, я отпишусь о итогах эксплуатации. А пока это просто модная хренофишка от Черепановых. Рисунок дамаска там не супер, допуски центрального слоя хрекса гуляют плюс минус. Претензий Черепановым никто не выставляет, так как он монополист (не хочите - не еште).
SJxKrotА что конкретно не понятно?
Всмысле? Переведите
Я там малость опечатался, выше поправил.
Slava B
А что конкретно не понятно?
Я там малость опечатался, выше поправил.
ну если обобщить - вот вы мастера этого хрекса тестили вообще? Черепанов не любит маркетинга, типа разослать всем по поковке в рекламных целях?
SJxKrotМне даром не нать хрекс..
ну если обобщить - вот вы мастера этого хрекса тестили вообще? Черепанов не любит маркетинга, типа разослать всем по поковке в рекламных целях?
Я не понимаю данную сталь в принципе, ввиду ограниченного применения, и темболее на кухне, даже на костылях у виде обкладок.
Мало кто умеет качественно термичить порошки, и в данном случае это не в укор Черепанову, это в целом ситуация.
Slava B
Мне даром не нать хрекс..
Я не понимаю данную сталь в принципе, ввиду ограниченного применения, и темболее на кухне, даже на костылях у виде обкладок.
Мало кто умеет качественно термичить порошки, и в данном случае это не в укор Черепанову, это в целом ситуация.
Так претензия то какая к стали, так и не понял?)) Ну кроме - "я не понимаю" ... ))
миха гаи
Черепанов, при всем моем уважении, весьма странный мастер))) с отличной(другой) жизненной позицией и отношением к делу)))
А конкретнее то поясните? А то уже Черепанова облили, но вроде и не сказали ничего 😀
SJxKrotНи в коем случае, мастер очень серьезный. Сейчас лежит ламинатый-клинок его исполнения с ванадис. Вопросов нет, равно закован
А то уже Черепанова облили, но вроде и не сказали ничего
Просто имею ввиду то:не очень понимаю все эти хрупкие стали на костылях, и скорее всего с режущими способностями недалеко ушедшими от менее легированных сталей, а если это уровень х12мф, накуя эти танцы с бубном!?
Slava B
Ни в коем случае, мастер очень серьезный. Сейчас лежит ламинатый-клинок его исполнения с ванадис. Вопросов нет, равно закован
Просто имею ввиду то:не очень понимаю все эти хрупкие стали на костылях, и скорее всего с режущими способностями недалеко ушедшими от менее легированных сталей, а если это уровень х12мф, накуя эти танцы с бубном!?
Опять непонятно - “скорее всего не лучше»? Ну вы хоть раз то можете конкретику написать, а не домослы?))
Есть тесты подтверждающие ваши слова? Сами сравнивали или что?
Вообще как то странно.
Больше похоже на «я не пробовал но оскждаю» 😀
SJxKrotЯ отталкиваюсь от кухонных задач и инструментов. Рекс 121 у меня был,от Енгерта. Для кухонных задач неинтересен, и ограничен.
Есть тесты подтверждающие ваши слова?
Сейчас Лукинов взялся за ковку Рекса, посмотрим что получится выжать.
Slava B
Я отталкиваюсь от кухонных задач и инструментов. Рекс 121 у меня был,от Енгерта. Для кухонных задач неинтересен, и ограничен.
Сейчас Лукинов взялся за ковку Рекса, посмотрим что получится выжать.
Слава, если можно, так я уже который раз хочу узнать - чем он не интересен то? можно сравнительные примеры из вашего опыта?
Например - резал колбасу хуже чем х34653 что там у вас. или - рубил кости и он откололся, а моя Х43543 отрубила и не поморщилась.
Ну хоть что то приведите в пример из жизни кухонного ножа - интересно же, что лучше, а что хуже!
П.С. ну и с ваших слов, Черепанов термичит как лох выходит, ждем Лукина?
ЗЫ: по порошкам на кухне полно материалов и обсуждений. Лично у меня в пользовании на кухне есть ZDP189, cpm s90v, ванадис, m390, элмакс, cpm s30v. У всех обалденная износостойкость кромки, превосходящая непорошковые нержавейки и углеродки, это да. В остальном они очень разные - и по моему, например, мнению, на высокую кухню (в смысле ножей, не самой кулинарии) без ограничений годятся зидипишка и м390, с небольшими ограничениями ванадис, элмакс и s90, a тридцатка на кухне вообще ни о чём со своей неспособностью держать тонкие сведения и хрупкостью. При этом на разделочном ноже или складне - она очень хороша. И да, для меня комфортная сталь - достаточно (но не запредельно) твёрдая, обязательно вязкая и способная держать тонкую кромку и быстро набирать остроту (желательно не на алмазах). Еще здорово, если она не ржавеет. Многие непорошки по этому комплексу не уступают порошкам, например мои любимые кронидур и ats34, а в авторской обработке и более ординарные стали. Вам то именно порошок (да ещё столь неоднозначный для ножевых нужд как rex121) для чего нужен?
С уважением.
AnpKa
To SJxKrit: Вот вроде читаем одно и тоже, но вот выводы, к которыем Вы приходите (и озвучиваете) для меня парадоксальны. Вы троллите Славу или провоцируете на что-то?С уважением.
не то не другое. Спросил мнения о хрексе, получил "округлые" ответы наполненные словами "возможно", скорее всего" и тд.
Вот и попросил более конкретную информацию.
П.С. вы о каких выводах то? перечитайте не по диагонале.
Впрочем, если Слава не хочет по каким либо причинам отвечать прямо на мой вопрос, то можем закрыть эту дискуссию.
Тот же Маркин, дал мне развернутый ответ, ознакомившись с этой темой, который меня удовлетворил.
SJxKrot
Как я понял эту историю - хрекс очень твердый и сложный в обработке - заточке, что способствует сохранению остроты долгое время. Вопрос конечно .насколько он хрупкий.
Из своего опыта: на сколько рекс великолепен по износостойкости и злости реза (все благодаря своей структуре) на больших (минимум от 40) градусах заточки и толстом (мин.0,4мм) сведении, на столько же он будет беспомощен (хрупким-крошливым - а значит быстротупящимся в следствие выкрашиваемся кромки - и труднозатачиваемым) на малых углах и сведениях тонких, важных для кухни.
И ещё: никто про слабость Черепанова, как термиста, не сказал, говорили о его особенностях как мастера и продавца (с упором на закрытость, непубличность). Вы же в своём ответе с непрямой ссылкой на Миху, озвучили в качестве утверждения, с которым Вы якобы не согласны, что он делает «невкусный» рекс. Это я и имел в виду, когда говорил о странности Ваших выводов.
Посты я читаю внимательно, даже порой и не самые содержательные.
С уважением.
SJxKrotПричем тут ваше передергивание, что Черепанов лох, что за чепуха?Слава, если можно, так я уже который раз хочу узнать - чем он не интересен то? можно сравнительные примеры из вашего опыта?
Например - резал колбасу хуже чем х34653 что там у вас. или - рубил кости и он откололся, а моя Х43543 отрубила и не поморщилась.
Ну хоть что то приведите в пример из жизни кухонного ножа - интересно же, что лучше, а что хуже!
П.С. ну и с ваших слов, Черепанов термичит как лох выходит, ждем Лукина?
Хрекс неинтерсен тем ,что очень сильно ограничен в применении в моем случае, по причине сильного ржавления, тонких и сложных сечений. В случае с ламинатами, ещё сильнее ограничивает применение.
Так же не могу выделить рекс на фоне других железок, в каких то ощутимо выдающихся результатов.
Данное мнение сформировано именно в моем направлении деятельности.
Совершенно согласен!
ЗЫ: по порошкам на кухне полно материалов и обсуждений. Лично у меня в пользовании на кухне есть ZDP189, cpm s90v, ванадис, m390, элмакс, cpm s30v. У всех обалденная износостойкость кромки, превосходящая непорошковые нержавейки и углеродки, это да. В остальном они очень разные - и по моему, например, мнению, на высокую кухню (в смысле ножей, не самой кулинарии) без ограничений годятся зидипишка и м390, с небольшими ограничениями ванадис, элмакс и s90, a тридцатка на кухне вообще ни о чём со своей неспособностью держать тонкие сведения и хрупкостью. При этом на разделочном ноже или складне - она очень хороша. И да, для меня комфортная сталь - достаточно (но не запредельно) твёрдая, обязательно вязкая и способная держать тонкую кромку и быстро набирать остроту (желательно не на алмазах). Еще здорово, если она не ржавеет. Многие непорошки по этому комплексу не уступают порошкам, например мои любимые кронидур и ats34, а в авторской обработке и более ординарные стали. Вам то именно порошок (да ещё столь неоднозначный для ножевых нужд как rex121) для чего нужен?
Разве что ZDP-189 и Ванадиса 10 именно на кухонниках нет, хотя пробовал эти стали на кухне. Зато очень понравились CTS BD1 и RWL-34.
При этом критерии выбора стали на кухонный нож у меня ровно такие же: хорошая механика, приличная твёрдость (60+), способность держать тонкую РК и хорошую остроту.
И да, тоже не вижу смысла конкретно в Рексе на кухне. Ибо мне не нужна его дикая износостойкость при невысокой механике (а это означает довольно толстое, по моим меркам, сведение от 0,2 мм минимум) и к тому же при не очень хорошей коррозионной стойкости.
Ну не разделываю я на кухне цельных кабанов и лосей со шкурой, забитой грязью!
AndKoДа так и есть, собирал человеку ножик из хрекса, переслесарил в 0,5 сведение, плюс сам он заточил его градусов на 45..
на больших (минимум от 40) градусах заточки и толстом (мин.0,4мм) сведении, на столько же он будет беспомощен (хрупким-крошливым - а значит быстротупящимся в следствие
Eagle77Могу дать тебе ламинат Черепанова там как раз к390.
и Ванадиса 10 именно на кухонниках нет
AndKo
И ещё: никто про слабость Черепанова, как термиста, не сказал, говорили о его особенностях как мастера и продавца (с упором на закрытость, непубличность). Вы же в своём ответе с непрямой ссылкой на Миху, озвучили в качестве утверждения, с которым Вы якобы не согласны, что он делает 'невкусный' рекс. Это я и имел в виду, когда говорил о странности Ваших выводов.Посты я читаю внимательно, даже порой и не самые содержательные.
С уважением.
Читаете внимательно, что спорно, только отвечаете опять же очень туманно.
---И ещё: никто про слабость Черепанова, как термиста, не сказал, говорили о его особенностях как мастера и продавца (с упором на закрытость, непубличность)---
Вот это что в скобках вы откуда взяли? из постов выше я таких объяснений не видел. Додумали? Ну а я вопросы о стале задавал, а не о характере человека и продавана.
Зато было много фараз что скорее всего и тд она не лучше Х434 чего то там и если это так то зачем вообще?
А так как речь и вопросы касались именно ламината Черепанова то и ответы касались именно его, если о другом небыло сказано.
----озвучили в качестве утверждения, с которым Вы якобы не согласны, что он делает 'невкусный' рекс---
Я такого не озвучивал, так как именно хотел получить ответ от мастеров, с ним работающих.
AndKoНу, например Ваше утверждение, которое крайне для меня неоднозначно:
Из своего опыта: на сколько рекс великолепен по износостойкость и злости реза (все благодаря своей структуре) на больших (минимум от 40) градусах заточки и толстом (мин.0,4мм) сведении, на столько же он будет беспомощен (хрупким-крошливым - а значит быстротупящимся в следствие выкрашиваемся кромки - и труднозатачиваемым) на сведениях тонких, важных для кухни.
С уважением.
Это хоть что то, такого ответа я и ждал а не туманных разговоров о том, что характер у человека или торгует странно.
Спасибо.
Только тот же Андрей утверждает, что вязкости у хрекса достаочно для тонкого сведения, у вас опыт был именно с хрексом от Черепановых?
Slava B
Причем тут ваше передергивание, что Черепанов лох, что за чепуха?
Это написано в шутливой форме из за туманности ваших ответов и отсылки, что ждете от другого термиста сталь - может мол она лучше станет? (додумано)
Slava B
Могу дать тебе ламинат Черепанова там как раз к390.
а к390 и Ванадис - это одно и тоже?
Комрады - я покупатель, у меня вопросы не профессиональные, но ответы хотелось бы прямые получить.
хрекс от Черепанова на тонком сведении (0,1) крошится, как я понимаю - такой ответ спустя долгой дисскусии?
И годится он больше для аутдора что ли? где можно ломики делать?
Ну ок, спасибо за мнение.
SJxKrotВообще ничего туманного не вижу.
Это написано в шутливой форме из за туманности ваших ответов и отсылки
Возьмите таблицу тестов канатных, ютюб ролики, купите у конце концов рекс, и поработайте. Статистику надо откладыввать,я худо бедно её веду на своём уровне.
Slava B
Вообще ничего туманного не вижу.
Возьмите таблицу тестов канатных, ютюб ролики, купите у конце концов рекс, и поработайте. Статистику надо откладыввать,я худо бедно её веду на своём уровне.
Так бы сразу и сказали в первом ответе, что мнение основано на статистике вашей и яб вообще больше ничего не спрашивал )
Но мыж о Черепанове говорим? как понимаю, что зависит от того кто и как термичет?
SJxKrotВанадис 10 сейчас не производят. Вместо него к390, но к390 легирована кобальтом. А так плюс минус одноти то же.
а к390 и Ванадис - это одно и тоже?
У меня где то валяется ножик из ванадис 10,но охотничий.
Канат джутовый 28мм.
После 100 резов, газетку заворсил. Имеется легчайшая деградация РК.
Для кухонных работ продвинотому пользователю, будет туповат.Для большенства острый. Большенству такое накуй не нать.
Про цену молчу. Надо ли это, пусть решает покупатель.
Режет неплохо, зубатенько!
Но деградация напрягла.
Могу дать тебе ламинат Черепанова там как раз к390.Попробую из интереса!
Я немного (ещё лет 5 назад) погонял К390 в термичке Гавриша, но это был охотник, не кухонник.
Мне на кухне в принципе более чем хватает износостойкости S90V, особого смысла в ванадиевых монстрах именно на кухне не вижу.
Вот Сандвика и аналогов маловато будет: режут не очень агрессивно при прочих равных, садятся быстро. Кронидура, CTS BD1 уже, в принципе, достаточно, а RWL-34, Elmax, М390, S90V - великолепно!
М398 и S110V, S125V ещё можно попробовать, но это именно из праздного любопытства, насущной необходимости в этом нет совершенно.
Slava B
Ламинат Черепанова, к390
Канат джутовый 28мм.
После 100 резов, газетку заворсил. Имеется легчайшая деградация РК.
Для кухонных работ продвинотому пользователю, будет туповат.Для большенства острый. Большенству такое накуй не нать.
Про цену молчу. Надо ли это, пусть решает покупатель.
Режет неплохо, зубатенько!
Но деградация напрягла.
а по хрексу такого теста нет у вас? все таки речь в первую очередь о нем шла. К390, как я понял, намного легче в заточке и обработке.
Eagle77Вот Сандвика и аналогов маловато будет, Кронидура, CTS BD1 уже, в принципе, достаточно, а RWL-34, Elmax, М390, S90V - великолепно!
М398 и S110V, S125V ещё можно попробовать, но это именно из праздного любопытства, насущной необходимости в этом нет совершенно.
А RWL это вообще уровень S90 если грубо по устойчивости кромки?
Комрады - я покупатель, у меня вопросы не профессиональные, но ответы хотелось бы прямые получить.Ну да, Рекс больше востребован у охотников, где особо тонкое сведение не так важно, а вот высокая износостойкость как раз очень приветствуется.хрекс от Черепанова на тонком сведении (0,1) крошится, как я понимаю - такой ответ спустя долгой дисскусии?
И годится он больше для аутдора что ли? где можно ломики делать?Ну ок, спасибо за мнение.
Мне кажется, Слава исходил из того, что есть ряд общеизвестных (в кругу найфоманов Ганзы) фактов по поводу того же Рекса и он просто не видел смысла повторять их - это насчёт износостойкости, унылой механики, неспособности держать тонкую РК, низкой коррозионной стойкости.
Eagle77
Ну да, Рекс больше востребован у охотников, где особо тонкое сведение не так важно, а вот высокая износостойкость как раз очень приветствуется.
Мне кажется, Слава исходил из того, что есть ряд общеизвестных (в кругу найфоманов Ганзы) фактов по поводу того же Рекса и он просто не видел смысла повторять их - это насчёт износостойкости, унылой механики, неспособности держать тонкую РК, низкой коррозионной стойкости.
Ну ок, тогда мне не понятно, почему у Андрея половина ножей заказчиков идет с хрексом. Если бы были такие проблемы и отзывы, я думаю, что он не стал его использовать. И все это кухня.
TodderWolfe
Это потому, что у Черепановых пока только хрекс и К390 в ассортименте.
С чего вы это взяли?
У них есть практически любая сталь в ламинате.
Вот кстати - о чем говорит этот тест?
"Только рекс и к390, кнам кстати идёт n690 и к110 будем варить дамаск правда пока только под стандартный размер 230-33. Но в планах и Кухня если конечно дамаск будет травиться и одыкватно резать.
Ещё в планах zdp в дамаск варить но это тоже пока только в планах"
TodderWolfe
Вот с этого!
"Только рекс и к390, кнам кстати идёт n690 и к110 будем варить дамаск правда пока только под стандартный размер 230-33. Но в планах и Кухня если конечно дамаск будет травиться и одыкватно резать.
Ещё в планах zdp в дамаск варить но это тоже пока только в планах"
Ну это у вас какие то ответы манагера наверно.
Мне вот лично сказали, что хош zdp, хош 398 - чего надо - все можно заказать. И сроки и ценик сразу обозначили - все для народа.
SJxKrotНу ок, тогда мне не понятно, почему у Андрея половина ножей заказчиков идет с хрексом. Если бы были такие проблемы и отзывы, я думаю, что он не стал его использовать. И все это кухня.
Тут два вариант, пользователь не работает ножиком, или чрезвычайно аккуратен.
Хотя учитывая опыт Андрея, думаю более крепко сводит.
Slava BТут два вариант, пользователь не работает ножиком, или чрезвычайно аккуратен.
Хотя учитывая опыт Андрея, думаю более крепко сводит.
вы видео то смотрели? я там сылочку выше оставлял.
Там в видео, кстати, в комментариях есть инфо о сведении.
SJxKrotУ меня есть сталь 70х17мф, то же так может пластичная и бутылки царапает.. Конечно она не отрежет столько каната как хрекс, но там и цена другая.
Вот кстати - о чем говорит этот тест?
Slava B
У меня есть сталь 70х17мф, то же так может пластичная и бутылки царапает.. Конечно она не отрежет столько каната как хрекс, но там и цена другая.
Ну речь же не о том, что у вас есть какая то сталь - мыж хрекс обсуждаем и выше были комменты, что она хрупкая при сведении для кухни.
По стойкости РК что-то в районе между Элмаксом и М390 - это по моим впечатлениям. Правлю тонким керамомусатом раз в месяц-полтора. По составу ближайшим аналогом RWL-34 является порошковая CPM 154CM, но у меня её не было.
А RWL это вообще уровень S90 если грубо по устойчивости кромки?
Eagle77И ATS-34
По составу ближайшим аналогом RWL-34 является порошковая CPM 154CM, но у меня её не было.
SJxKrotКухня это не только сведение, но и сечение. Конечно хрупкая.
что она хрупкая при сведении для кухни
Slava B
Кухня это не только сведение, но и сечение. Конечно хрупкая.
а что такое "сечение"?
SJxKrotа что такое "сечение"?
что бы ножик резал, он должен быть тонким. (утрирую) Там, где "кухонная" сталь будет гнуться и принимать первоначальную форму, рекс поломается на 100 кусочков )
Voy50что бы ножик резал, он должен быть тонким. (утрирую) Там, где "кухонная" сталь будет гнуться и принимать первоначальную форму, рекс поломается на 100 кусочков )
Ну а вы тоже не смотрели видео выше по сылке? Я так и не увидел, что бы кто нибудь его откоментировал.
С начало речь шла о том, что он медленно тупится и трудно точится, потом, что он очень хрупкий и банку кильки им открыть не получится.
С выше сказанным все понятно - но кухонным ножом и не надо открывать банку с килькой и рубать кости.
Теперь, что он не гнется? Ну так речь о шефе а не о филейнике.
SJxKrotНу а вы тоже не смотрели видео выше по сылке? Я так и не увидел, что бы кто нибудь его откоментировал.
С начало речь шла о том, что он медленно тупится и трудно точится, потом, что он очень хрупкий и банку кильки им открыть не получится.
С выше сказанным все понятно - но кухонным ножом и не надо открывать банку с килькой и рубать кости.
Теперь, что он не гнется? Ну так речь о шефе а не о филейнике.
Вы внятно можете поянить, зачем на кухоннике такое?
Ну кроме как продавать и дрочить на кромочку
Ебнутое замбированное стальным маркетингом поколение...
Поэтому есть предложение: личные разборки, меряние Рексами, статусами и именами тех, кто кого игнорирует - перенести в Курилку или в Р.М.!
А здесь, как и предполагалось изначально, оставить общение только по поводу ножей Вячеслава.
cartuzА сам то чё ?
Товарняк ждёшь шоб хвоздь 300 подложить
Развели тута цирк а тема то о другом малеха 😊
Но с кепариком напару посмеялись канеч последние пару страниц ,спасиб всем 😂😂😂
Ты на чё не бери 😊
Дим, ну не сталью нож режет
НЕ СТАЛЬЮ
Коржов Дм
Для тех кто присутствовал 😊, но не помнит ни хрена 😊, один дебил и клеветник навел напраслину на КойКого, поскольку Учитель не мог (в силу отсутствия) за себя, пришлось мне вежливо попросить удалить ложь...дальше надо пояснять или Вы сами все посмотрите? 😊 Теперь любой кто хочет общаться с клеветником - может это сделать 😊, но мну больше его не увидит 😊...что еще в двадцатый раз объяснить? 😊
С надеждой на понимание, Дмитрий.
Вот субъективно ( по памяти),форумчанин выразил свои сомнения в эффективности дизайна ножа под названием Ёжик.
Ваша ответная реакция была чересчур (имхо)бурной.
alex-iceВрядли, что так вcё просто было.
Вот субъективно ( по памяти),форумчанин выразил свои сомнения в эффективности дизайна ножа под названием Ёжик.
Наверняка грубее намного.
Мож потёрли только.
Тот, кто не держал Ёжика в руках и не работал им, особо судить не может о его свойствах.
Фотка, лишь фотка, какой бы красивой она не была.
SJxKrotА конкретнее то поясните? А то уже Черепанова облили, но вроде и не сказали ничего 😀
Есть нюансы по изготовлению ламинатов и позиция определенного толка у Андрея… я лично с этими моментами не согласен, ламинат толщиной должен быть не менее 4мм , на обкладах должна быть определенного толка сталь, сваривать их можно только через медь и с применением… кароч нафиг вам это надо? Тонкости и нюансы… если вы просто пользователь то вас должны интересовать только потребительские качества, я чуток плаваю в сваривании и другого рода обработке потому и высказал свое мнение, про то что Андрей рукожопый ламинатчик коий вообще ни в зуб ногой не петрит , я даж с похмелья не ляпну , ибо мне лично не дают покоя именно нюансы в его работе и тонкости в общении (живом) ибо знакомы мы с ним лично… ненужно додумывать за меня , спросите что конкретно и я отвечу…
миха гаиЯ Вас понял, что это тонкие материя личного взаимоотношения.Есть нюансы по изготовлению ламинатов и позиция определенного толка у Андрея: я лично с этими моментами не согласен, ламинат толщиной должен быть не менее 4мм , на обкладах должна быть определенного толка сталь, сваривать их можно только через медь и с применением: кароч нафиг вам это надо? Тонкости и нюансы: если вы просто пользователь то вас должны интересовать только потребительские качества, я чуток плаваю в сваривании и другого рода обработке потому и высказал свое мнение, про то что Андрей рукожопый ламинатчик коий вообще ни в зуб ногой не петрит , я даж с похмелья не ляпну , ибо мне лично не дают покоя именно нюансы в его работе и тонкости в общении (живом) ибо знакомы мы с ним лично: ненужно додумывать за меня , спросите что конкретно и я отвечу:
В любом случае, мы в этой теме много обсуждали, что тот же рекс в ламинате или без не особо подходит для кухонных ножей из за проблем хрупкости, при тонком сведении.
Андрей Маркин достаточно долго и успешно делает подобные ножи из ламината Черепанова и нареканий и отрицательных отзывов я не видел. Выходит, дело в том, кто обрабатывает и как?
Естественно я говорю о кухонном ноже не для резки заморозки и разделывания дичи.
SJxKrotСкорее всего больше в том, кто пользуется и как.
Выходит, дело в том, кто обрабатывает и как?
sergVs
Скорее всего больше в том, кто пользуется и как.
Да я о том, же - если пользоваться, как японцем тонко сведенным, то и проблем не будет.
Андрей мне выслал тестовый нож с рексом и сведением 0,1 и просил не резать заморозку - что и так понятно 😊
SJxKrotМало мастеров кто покажет обратную сторону происходящего, что иногда происходит с тонким сведением в высоколигатурных сталях, и даже малолигатурных.Потому что кто то дал боковую нагрузкунагрузку, и даже умелые пользователи этим грешат. Никто не будет делать продукту антирекламу.
Андрей Маркин достаточно долго и успешно делает подобные ножи из ламината Черепанова и нареканий и отрицательных отзывов я не видел. Выходит, дело в том, кто обрабатывает и как?
Хотите хрекс?
-Нате!!!
Вот вчера мне претензию предъявили, что кусок ножа возможно оказался в еде.
И все надо выбрасывать.
SJxKrotСлабаки!
Андрей мне выслал тестовый нож с рексом и сведением 0,1 и просил не резать заморозку - что и так понятно
Для чего тогда этот хрекс нужен?
https://www.instagram.com/p/CR...edium=copy_link
Slava B
Слабаки!
Для чего тогда этот хрекс нужен?
https://www.instagram.com/p/CR...edium=copy_link
красота 😊
Slava BВот вчера мне претензию предъявили, что кусок ножа возможно оказался в еде.
И все надо выбрасывать.
Ага, как то на границе в Израиле, досматривая мой багаж, сотрудница спросила буквально следующее))) зачем вам Такой! Острый!! Ножж!!! На тот момент она щупала нож Тоддера…шефа 19см… я спросил а у вас разве дома или в ресторане в который вы ходите нет острых ножей… ответ… и занавес… мне дома нож такой остроты не нужен, колбасу и сыр мне в магазине на слайсере нарезают… 😛))
Да я о том, же - если пользоваться, как японцем тонко сведенным, то и проблем не будет.Проблема в том, что у Рекса механика изначально фиговая за счёт огромного количества лигатуры (почти 41%!) и перенасыщения карбидами.
У других сталей механика всё же ощутимо лучше. А сведение 0,1 мм на Рексе - на мой взгляд, это экстрим заметно больший даже, чем крайне сухие углеродки на некоторых японцах...
Дать случайную боковую нагрузку может даже опытный пользователь, если, к примеру, в филе попадётся осколок косточки. От случайного повреждения при мытье посуды или если под руку подвернётся тарелка или вилка, которую заденут ножом, тоже никто не застрахован.
Сам был свидетелем, как жена товарища мыла подаренный шеф из углеродки в ламинате (Tojiro, кажется) и слегка задела кромкой край раковины - на ноже образовался скол глубиной больше 0,5 см. Причём я в этот момент сидел буквально в метре и могу подтвердить, что удар был совсем слабым.
Eagle77
Проблема в том, что у Рекса механика изначально фиговая за счёт огромного количества лигатуры (почти 41%!) и перенасыщения карбидами.
У других сталей механика всё же ощутимо лучше.
А сведение 0,1 мм на Рексе - на мой взгляд, это экстрим заметно больший даже, чем крайне сухие углеродки на некоторых японцах...
Ну вот нож приедет - посмотрим.
миха гаиАга, как то на границе в Израиле, досматривая мой багаж, сотрудница спросила буквально следующее))) зачем вам Такой! Острый!! Ножж!!! На тот момент она щупала нож Тоддера:шефа 19см: я спросил а у вас разве дома или в ресторан в который вы ходите нет острых ножей: ответ: и занавес: мне дома нож такой остроты не нужен, колбасу и сыр мне в магазине на слайсере нарезают: 😛))
Я вернулся из Нидерландов, так подмечаю очередной раз, что в магазине у них, нарезка сыра, колбасы, овощей для салатов и других порезанных ингредиентов не отличается по цены, если брать куском. Ну то есть совсем. Поэтому они всегда покупают уже нарезанное, а дома просто готовят без шинковки.
SJxKrotЯ очередной раз вернулся из Нидерландов, так подмечаю очередной раз, что в магазине у них, нарезка сыра, колбасы, овощей для салатов и других порезанных ингредиентов не отличается от цены, если брать куском. Ну то есть совсем. Поэтому они всегда покупают уже нарезанное, а дома просто готовят без шинковки.
Слайсер новомодная (у нас) херь, которой не везде умеют пользоваться)))
В Израиле есть даже специальный электро рубанок которым оне шаурму настригают)))
Слайсер новомодная (у нас) херь, которой не везде умеют пользоваться)))"Не умеют пользоваться" - да ладно?! Мне кажется, сейчас в любом магазине в колбасном и/или сырном отделе такой слайсер стоит - и всю нарезку им строгают.
Eagle77
"Не умеют пользоваться" - да ладно?! Мне кажется, сейчас в любом магазине в колбасном и/или сырном отделе такой слайсер стоит - и всю нарезку им строгают.
Знать путь и пройти его не одно и тоже))) кое где не умеют ея пользовать)))
Eagle77
"Не умеют пользоваться" - да ладно?! Мне кажется, сейчас в любом магазине в колбасном и/или сырном отделе такой слайсер стоит - и всю нарезку им строгают.
Не каждый хочет в магазине пользоваться этим, слышал, что отталкивает возможная проблема с санитарией - неизвестно что и когда им слайсели.
Eagle77Стоит, а толку то?!
Мне кажется, сейчас в любом магазине в колбасном и/или сырном отделе такой слайсер стоит - и всю нарезку им строгают.
Как то спрашиваю, нарежте мне бекон потоньше!
Нет!!!.
Получил я свои 3,5 мм бекона.
И куле толку от слайсера,если даже толщину выставить не хотят! ?
Slava B
Стоит, а толку то?!
Как то спрашиваю, нарежте мне бекон потоньше!
Нет!!!.
Получил я свои 3,5 мм бекона.
И куле толку от слайсера,если даже толщину выставить не хотят! ?
да дело не в слайсере, там вам не нарежут морковку кубиком или соломкой, картошку не почистят и лук свежий кольцами или кубиком не сделают.
А в Европах как раз все лежит на полках, готовое в вакууме и вы не платите за это больше, чем стоит то же, на развес. От этого, наверно и был разговор в аэропорту у Михаила о остроте ножей.
SJxKrotПорченые люди!
А в Европах как раз все лежит на полках
SJxKrotда дело не в слайсере, там вам не нарежут морковку кубиком или соломкой, картошку не почистят и лук свежий кольцами или кубиком не сделают.
А в Европах как раз все лежит на полках, готовое в вакууме и вы не платите за это больше, чем стоит то же, на развес. От этого, наверно и был разговор в аэропорту у Михаила о остроте ножей.
Я не знаю в каких Европах Вы бывали, там в магазине все есть разные варианты, и куском и ломтиками.
А глупый вопрос, зачем нужны такие острые ножи, напрашивается встречный вопрос, а зачем носки с трусами стирать?
-В магазине новые можно купить!😉
Slava BЯ не знаю в каких Европах Вы бывали, там в магазине все есть разные варианты, и куском и ломтиками.
Так я об этом и написал - что хотите - все есть и дома резать ничего не нужно. А хочешь куском - тоже есть.
SJxKrotАга...
Так я об этом и написал
Не хуже ОвощногоКоржова прям.
Слава, риспект и уважуха.☝
Dimmu44Бухие же.
Нафиг эта морковь нужна...
Надо понимат.☝
Dimmu44Кстати, а мне ваще интересно, покупают ли мастера ножи других мастеров?😉
Епта
.
Просто Серый
Кстати, а мне ваще интересно, покупают ли мастера ножи других мастеров?😉
Канечно
Как и самогонщики пьющие фабричную водку ,и кожевники носящие кроссовки
Оно когда свое в несколько раз дороже то это типо экономия чтоль 😂😂😂
Даж картуз так делает во многом но только не в еде - тут к сожалению даже близко равных нет а травится не хотца
иван199Иван, спасибо - замечательные видео!
Рад видеть Славу в кадре - лопата впечатляет. Игорь великолепен!
И да, экономку не надо - чистка картошки это тест для небольших ножей.
Покажите, как ваши ножи могут чистить картошку.
Надеюсь, 21.08 видео будет много и подробно...
Просто СерыйВ основном бартер, но можно сказать та же покупка.
Кстати, а мне ваще интересно, покупают ли мастера ножи других мастеров
Просто СерыйСпасибо Сереж!
Слава, риспект и уважуха.
Dimmu44
Да я тоже с ними побухал бы..
.
«ты бы шлем нашел…» побухал бы он… 😛)) там такой хвост у тебя из заказов, что как минимум полгода трезвым ходить )))
миха гаиЗаказы делаются, все клиенты все получат.
там такой хвост у тебя из заказов,
Dimmu44
Заказы делаются, все клиенты все получат.
а как же отпуск?
SJxKrotЭто херня, надо рубить, пока тема.😉
а как же отпуск?
Просто Серый
Это херня, надо рубить, пока тема.😉
И правда, а зимой уже в отпуск на Таити!
Dimmu44Главное выжить.
Ну в отпуск надо, деток свозить на море...
У мня между морями был перерыв в тридцать лет.😢
Просто СерыйЭто точно....
Главное выжить.
[B][/B]
Slava B
Мало мастеров кто покажет обратную сторону происходящего, что иногда происходит с тонким сведением в высоколигатурных сталях, и даже малолигатурных.Потому что кто то дал боковую нагрузкунагрузку, и даже умелые пользователи этим грешат. Никто не будет делать продукту антирекламу.
Хотите хрекс?
-Нате!!!
Вот вчера мне претензию предъявили, что кусок ножа возможно оказался в еде.
И все надо выбрасывать.
Приветствую.
Как насчет явления вселения злого духа))в нож?
Вот был нож из 125 ки Алана.
Первые полгода без проблем, потом стал выкрашиваться.
О том, что новый нож может выкрашиваться первое время об этом на Ганзе писали, но вот насчет такой мистики- тут для меня х. З.
Нож, что у тебя 125 ка Унхука - ничего там не крошиться, но по сведению ты его якорем обозвал))
Вообще как поведет себя новинка М398 на таком гринде как ты делаешь будет интересно.
Мож кто то захочет овощник из М398 у тебя заказать))
alex-ice
Вообще как поведет себя новинка М398 на таком гринде как ты делаешь будет интересно.
Мож кто то захочет овощник из М398 у тебя заказать))
Так вон у Кострова Д. недавно были ножи из 398..
alex-iceСлава-Мастер.
Мож кто то захочет овощник из М398 у тебя заказать))
А тут нужно доверять.
Ты ему пожелания.
Он тебе результат.
У Славы Лучшее Обслуживание, что я Видел пока во Всём ножемире.☝👍
alex-iceПривет Саш.
Вот был нож из 125 ки Алана
Как по мне, Алан специалист хороший, выстрелил у своё время, так как был один из первых. Сейчас даже не знаю что сказать,но кто что говорит . Есть заготовка под артельник его ТО, посмотрю что там..
alex-iceОчень удачная 125ка, я тут потестировал малость.
Нож, что у тебя 125 ка Унхука - ничего там не крошиться, но по сведению ты его якорем обозвал))
alex-iceМожно сделать , но золотой выйдет, так как надо на плоскошлиф нести, беготня сплошная.. Ради одного ножега, 40% стали выкинуть у помойку ,и заплатить ещё за это, разорение клиента...
Вообще как поведет себя новинка М398 на таком гринде как ты делаешь будет интересно.
Мож кто то захочет овощник из М398 у тебя заказать))
SJxKrotДима К. В отличии от меня, менее избирательный и упертый в работе, ему семью надо кормить, он Вам из чего угодно нож сделает, и сатин наведет!
Так вон у Кострова Д. недавно были ножи из 398..
Просто СерыйАригато!
У Славы Лучшее Обслуживание, что я Видел пока во Всём ножемире
С уважением.
AndKoЕсли заказчику не понравится, то этот вопрос мы решим.
если вдруг выложенная лопата ничья
Slava B😊 Ну ты Слава насмешил... Ты же посредственность не выпускаешь дальше мастерской.
Если заказчику не понравится
Пы.сы : Дамаскаж довольно прилично стал получаться 👍
Slava B
он Вам из чего угодно нож сделает, и сатин наведет!
Мастерство не пропьешь 😊
gorlopanЖирафий.☝☺
Дамаскаж довольно прилично стал получаться
gorlopanХорошая сталь,каких то минусов в ней не узрел,сплошные плюсы, а если на 55-58 ед загнать, ваще сказка.
Хотя режут им довольно часто , вот тебе 40х13 и геометрия ножа
Просто Серый
Блин, токо счас осознал, что лишён Славиного жирафьего дамаскажа.
Ты не успел дойти до колодца а уже воды испимши… 😛)) жди… 😛))
миха гаиОбладая Троицей Славы, можно даж не испытывать жажды.
жди
Да прибудет с Ним Благодать.☝
Slava BХороши, всадной монтаж интереснее выглядит.
Немного работ.
гребСлава, где пины красивые?😉😁
всадной монтаж
Просто СерыйСверлить аризонку-грех!
Слава, где пины красивые?
Slava BЯ раньше не знал, што ты дизайнер, до Михи поста,сорри Бро.🙂
Сверлить аризонку-грех!
Видал чел пины делает хаотичные ,стружку заливает черной эпоксой - каеф получится имхуется если вместе такое собрать
Прям для темного властелина девайса 😊
cartuzНе проблема сделать...
Слав а больстеров в даммаскажи ждать
Вес 300 грамм
ЗЫ & to Александер Искандер: да, долог и труден период ожидания, но не напрасен! Осилевшему сей путь - достойная награда 😀. Мож, зря надежду потеряли?
С уважением.
AndKoНадежда теплица, финансы сдохли. 😞
Мож, зря надежду потеряли?
Aleksander-Iskander
Надежда теплица, финансы сдохли. 😞
У богатых свои причуды.. насосы по 340 евров..
SJxKrotЭто происки империалистов!
насосы по 340 евров
Aleksander-Iskander
Это происки империалистов!
Кстати, древесина подорожала в двое - это как то отразится на стоимости ножей с ручками из древесины? 😀
SJxKrotОднозначно империалисты! 😊 Это их кривые черти мутят воду во пруду. МоГет G-10 или карбон?
Кстати, древесина подорожала в двое
SJxKrotСмотря какая древесина всадной монтаж дороже чем нашлепки..
Кстати, древесина подорожала в двое - это как то отразится на стоимости ножей с ручками из древесины
Если это орех за 250 руб, или аризонка высокого класса за 1700-2000. Собсно и в обработке чуть другой, скажем не очень полезный, цена ощутимо выше.
Aleksander-IskanderМне внешне нравится g10, карбон дороже сильно!
МоГет G-10 или карбон?
Slava BИ обрабатывается он ну очень сильно некомфортно. Я после него дня три чесался как сволотчь последняя. И инструмент сажает на раз. С Г10 все сильно проще.
карбон дороже сильно!
sergVs
И обрабатывается он ну очень сильно некомфортно. Я после него дня три чесался как сволотчь последняя. И инструмент сажает на раз. С Г10 все сильно проще.
Вам нужно это заказчикам рассказывать, при передаче ножа с карбоном - повышает ценность изделия 😛
Slava B
Смотря какая древесина всадной монтаж дороже чем нашлепки..
Я о древесине, которая в бревнах 😊
SJxKrotЗаказчику это не нужно. Достаточно знать сколько он мне будет должен за все вместе 😊.
Вам нужно это заказчикам рассказывать
Да и не работаю я на заказ. И даст бог никогда не буду.
sergVs
Заказчику это не нужно. Достаточно знать сколько он мне будет должен за все вместе 😊.
Да и не работаю я на заказ. И даст бог никогда не буду.
Я тут хотел плашки на кухонниках поменять на г10 (потрескались), сказали что очень вредный материал в обработке…
SJxKrotСоглашайтесь на микарту. 😊 Уважаю этот материал! 😊 Хоть льняную хоть хлопковую, при намокании шершавенькая, в руке как родная. Замызгалась, мочалкой с фери прошёлся, как новая. 😊
Я тут хотел плашки на кухонниках поменять на г10 (потрескались), сказали что очень вредный материал в обработке:
Aleksander-Iskander
Соглашайтесь на микарту. 😊 Уважаю этот материал! 😊 Хоть льняную хоть хлопковую, при намокании шершавенькая, в руке как родная. Замызгалась, мочалкой с фери прошёлся, как новая. 😊
Стоимость замены плашек, мне озвучили в стоимость этого ножа нового.
Поэтому я решил не менять, а купить новый нож 😊
SJxKrotДа я бы тоже 340 евро не отдал а купил новую, но где 46 тысяч евро взять? 😊
Поэтому я решил не менять, а купить новый нож
Aleksander-Iskander
Да я бы тоже 340 евро не отдал а купил новую, но где 46 тысяч евро взять? 😊
да без шуток - ножиГ за 5 тр - замена плашек 5 тр.
SJxKrotДа читал я эНту тему, встревать не стал. 😊
да без шуток - ножиГ за 5 тр - замена плашек 5 тр.
SJxKrotЧто это за чудо?
ножиГ за 5 тр
Просто Серый
Что это за чудо?
цвилинг проS
SJxKrotБолгаркой обточить и всадить в японску рукоять за триста рублей.😉
цвилинг проS
Просто Серый
Болгаркой обточить и всадить в японску рукоять за триста рублей.😉
разве что.
SJxKrotда без шуток - ножиГ за 5 тр - замена плашек 5 тр.
А какая по Вашему комфортная цена за замену плашек?
Тут такой момент, что в случае ремонтов, нужно держать огромное количество g10, цветов и толщин.
Вот это все разнообразие стоит не дешего.Все это надо окупать. А g10 напильником не пошоркаешь, напильники тупятся влет, вот только абразивом, в маске с водичкой. Абразив только фирменный типа sia, klingspor, mirka, smirdex.
Расходки дохера, а кто то аренду платит. Вот и цена.
Самое простое самому отремонтировать.
SJxKrotИ мне двести рублей за идею☝😁
разве что.
Aleksander-IskanderТо же иногда отваливается, к сожалению.
Хоть льняную хоть хлопковую, при намокании шершавенькая, в руке как родная. Замызгалась, мочалкой с фери прошёлся, как новая.
Slava BА какая по Вашему комфортная цена за замену плашек?
Тут такой момент, что в случае ремонтов, нужно держать огромное количество g10, цветов и толщин.
Вот это все разнообразие стоит не дешего.Все это надо окупать. А g10 напильником не пошоркаешь, напильники тупятся влет, вот только абразивом, в маске с водичкой. Абразив только фирменный типа sia, klingspor, mirka, smirdex.
Расходки дохера, а кто то аренду платит. Вот и цена.
Самое простое самому отремонтировать.
Ну хотя бы половина стоимости ножа, это бы оправдывало замену.. а так выходит, что проще выкинуть и купить новый.. возможно замена будет работать при стоимости ножа в 10-20 тр, тогда да.
Просто Серый
И мне двести рублей за идею☝😁
Это безусловно! 😀
Просто Серый230х80х2,7мм
Слав, а какие Ттх у серба-гюто-аджихичного с пинами
По клинку.
Рукоять 135мм
SJxKrotРабота одна и та же, что на ноже за 3 что за 33тыщи.
возможно замена будет работать при стоимости ножа в 10-20 тр, тогда да.
Могу быстро и дешево, но скорее всего будет деревяшка типа бубинга. Но и качество без фанатизма.
Slava BЗавлекаешь.😁
230х80х2,7мм
По клинку.
Рукоять 135мм
Здоровья отличного и всего самого-самого лучшего!
Всех благ!!
С уважением.
Здоровья, счастья, удачи и успехов во всём!
Желания и сил делать этот мир лучше! С твоими ножами жизнь точно становится гораздо лучше! 😛
bogdan29Спасибо Богдан!
22-8-2021 12:06
С днем рождения
SJxKrotСтоимость замены плашек, мне озвучили в стоимость этого ножа нового.
Поэтому я решил не менять, а купить новый нож 😊
Пятера это за гранью добра 😊
Кепарик недавно на спайдерко муле вроде с текстолита за косарь делал
Слава с днюхой !!!!
Миху с карвинговым ножичком ,быстрей бы халоуин чтоль 😂😂😂
Пока тему не создавал, знакомый хочет сделать регринд кинжала - хочу т чтоб прямой клинок шел до ручки. Слесарка довольно достойная и нужно делать все аккуратно.
Сколько такая работа встанет?
Вячеслав, поздравляю с ДР!
Вопрос такой, знакомый хочет чтобы лезвие до гарды ручки шло прямое.
Возможна ли такая работа сделанная аккуратно и какая примерная стоимость?
SJxKrotСтатья 222 передача ХО.
Возможна ли такая работа сделанная аккуратно и какая примерная стоимость?
Изучаем.
Пусть Ваш друг закажет новый кинжал..
SJxKrotСпасибо большое!
Вячеслав, поздравляю с ДР!
Статья 222 передача ХО.В смысле, не передача, а переделка?
Изучаем.
Пусть Ваш друг закажет новый кинжал..
Это всё равно что изготовление ХО.
Только статья 222 УК РФ - это сбыт ХО.
А изготовление и/или переделка ХО - статья 223, часть 4 УК РФ.
УК РФ Статья 223. Незаконное изготовление оружия
1. Незаконные изготовление, переделка или ремонт огнестрельного оружия, его основных частей (за исключением огнестрельного оружия ограниченного поражения), а равно незаконное изготовление боеприпасов к огнестрельному оружию -
наказывается лишением свободы на срок от четырех до шести лет со штрафом в размере от ста тысяч до двухсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период от шести месяцев до одного года.
2. Те же деяния, совершенные группой лиц по предварительному сговору, -
наказываются лишением свободы на срок от шести до восьми лет со штрафом в размере от двухсот тысяч до трехсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период от одного года до двух лет.
3. Деяния, предусмотренные частью первой настоящей статьи, совершенные организованной группой, -
наказываются лишением свободы на срок от восьми до десяти лет со штрафом в размере от трехсот тысяч до пятисот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период от двух до трех лет.
4. Незаконные изготовление, переделка или ремонт огнестрельного оружия ограниченного поражения либо незаконное изготовление газового оружия, пневматического оружия с дульной энергией свыше 7,5 Дж, холодного оружия, метательного оружия, патронов к огнестрельному оружию ограниченного поражения либо газовому оружию -
наказывается обязательными работами на срок до четырехсот восьмидесяти часов, либо исправительными работами на срок от одного года до двух лет, либо ограничением свободы на срок до двух лет, либо лишением свободы на срок до двух лет со штрафом в размере от пятидесяти тысяч до восьмидесяти тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до шести месяцев либо без такового.
------
С уважением pepa.s.
Eagle77Ну как, смотри, сперва идет передача ХО, человек сам себя подводит под статью,любого рода отторжение предмета.
В смысле, не передача, а переделка?
Это всё равно что изготовление ХО.
Только статья 222 УК РФ - это сбыт ХО.
А изготовление и/или переделка ХО - статья 223, часть 4 УК РФ.
Дальше идет переделка, потом обратная передача😁😁😁😁
pepa.s
С днём рождения тебя Слав ! Здоровья и удачи.
Спасибо Пëтр!
Ну как, смотри, сперва идет передача ХО, человек сам себя подводит под статью,любого рода отторжение предмета.Покупка ХО - это административка.
Максимум штраф 2500 руб., емнип.
Вот продажа - это сбыт и статья 222.
То есть при продаже, отчуждении ХО рискует исключительно продавец.
Ремонт, переделка, изготовление - статья 223 УК РФ.
миха гаи
Как правило (корумпированные и извращенные) сотрудники под замес холодняка подбрасывают пяток патронов от ак или макарова, и привет: 😛)) сломать дело минимум от полляма, а оно нужно было?)))
Расскажу охотнику эту историю!
SJxKrotАга, накидали Вам страстей! 🤭🤭🤭
Расскажу охотнику эту историю
Slava B
Ага, накидали Вам страстей! 🤭🤭🤭
пусть готовит 500 т.р. 😀 😀
миха гаи
Как правило (корумпированные и извращенные) сотрудники под замес холодняка подбрасывают пяток патронов от ак или макарова, и привет… 😛)) сломать дело минимум от полляма, а оно нужно было?)))
По опыту данное мероприятие возможно даже без дополнительных предметов ввиде х.о и не х.о
Картузу в бытность его в городе на такие движняки везло даж просто походом в магазин
Здесь важна степень готовности следовать правилам игры а так как краснопузых вертел то соответственно ситуации попытки жёстко наградить крыткой были регулярно
Спасало лишь знакомство ,откуда у пацифиста полляма 😊
Вообще без нужных знакомств как выживают люди в нашей стране я даже не представляю .....
Даж деревянный чеснок.
Супер. Салфетку режет.
По арбузу и дыне тож супер.👍
Просто СерыйРадует.. И всегда сможешь обслужить без моей помощи, заточил по спускам, и у бой!
Слава Бунка счас по овощам намбер Ван
Просто СерыйЭто не нагрузка для углеродки.
Даж деревянный чеснок.
Супер. Салфетку режет
Slava BДа я уж понял, што из всех моя лучшая.😁Это не нагрузка для углеродки
Просто Серый
Да я уж понял, што из всех моя лучшая.😁
Говорила говорила ты, и сама себе не верила… 😛)))
миха гаиСолнце моё, взгляни на меня,моя ладонь.. (с)
Говорила говорила ты, и сама себе не верила
Просто Серый
Солнце моё, взгляни на меня,моя ладонь.. (с)
А я сажаю аллюминиевые огурцы набрезентовом поле)))
дубовыйОтлично Серег!
Пинов тут,не много,пять.Может есть современное название?А то,овощной,как то.
Slava B
Классный нож...сразу захотел такой 😊 вообще твои ножи можно просто "пылесосить" с уверенностью, что будут отлично резать. Но, у меня есть чудесная таблетка от хотелок..." Лопата"☝️
gorlopanТа совковая, а это штыковая.😉
Лопата
gorlopanКлассный нож...сразу захотел такой 😊 вообще твои ножи можно просто "пылесосить" с уверенностью, что будут отлично резать. Но, у меня есть чудесная таблетка от хотелок..." Лопата"☝️
Кстати говоря вспоминая тот нож, отличный резак.
Так же отличный резак задарил Odvin911
Slava BШикарный резак - при повседневном использовании в этом убеждаешься всё больше и больше!
Кстати говоря вспоминая тот нож, отличный резак.
Так же отличный резак задарил Odvin911
"вообще твои ножи можно просто "пылесосить" с уверенностью, что будут отлично резать" - полностью поддерживаю!
Ещё вопрос.
У тя из Пжк есть изделия.?
Прям чудная сталь, судя по наблюдениям.
Просто СерыйНу а что ты хочешь, современная инструменталка.
У тя из Пжк есть изделия.?
Прям чудная сталь, судя по наблюдениям.
Из пжк ничего нет.
Заказал заготовки из стали CPR, большой шеф и бунка, ТО будет делать Дима Гавриш.
Отличный Мастер.
Риспект и Уважуха.☝👍✌🖐
rit2488Пока незнаю, 7 штук отслесарил, некогда собрать.
Овощники-то там когда?)
Просто СерыйСпасибо за поддержку.
Отличный Мастер.
Риспект и Уважуха.
Slava BСлава - Всегда.🖐
Спасибо за поддержку.
Фотки в первом посте
Пройденный этап
Поставь красиво 😊
FIXXXLС пинами.☝😉😁🙂🙂👍👍👍👍
Поставь красиво
Просто Серый
С пинами.☝😉😁🙂🙂👍👍👍👍
Пины это ТрЭнд?
FIXXXLЭто красота☝
Пины это ТрЭнд?
Как и проставки.☺
Просто Серый
Это красота☝
Как и проставки.☺
Покажи мне на кухне КРАСИВЫЕ пины 😊
Проставки ваще зло треш и непотребство
Хорошему инструменту проставки не нужны
FIXXXLДим, тролишь чоли.
Покажи мне на кухне КРАСИВЫЕ пиныПроставки ваще зло треш и непотребство
Ножи премиум имеют такое оформление.
Партия Славиных овощных всем доставила. На текстолите.☝
Я сёдня ещё Кострова с поставкой увидал. Шик-блеск-красота.☝😀🐂
Проставки ваще зло треш и непотребствоСтарый анекдот.Хорошему инструменту проставки не нужны
Маленький остров в океане. На нём сидит папуас, жарит на костре мясо и ест его.
Приплывает второй папуас, молча садится к костру и тоже начинает жевать.
Потом второй папуас говорит:
- Не нравится мне этот Сенкевич!
- Не нравится - не ешь!
Eagle77Вы сёдня философичный, а там Юрий у вас картофель учится резать мож.😉😁
Старый анекдот.
Вы сёдня философичный, а там Юрий у вас картофель учится резать мож.😉😁У меня?! Неожиданное! 😀
Просто Серый
Дим, тролишь чоли.Ножи премиум имеют такое оформление.
Партия Славиных овощных всем доставила. На текстолите.☝
Я сёдня ещё Кострова с поставкой увидал. Шик-блеск-красота.☝😀🐂
Абсолютно нет
Красота - это просто
Красота - это чисто
И никак иначе
Там где не просто- цыган стайл, бохатая модель
И немножечко зуба дикобраза
Абсолютно нетНе хватает одного короткого слова "по-моему"... 😊
Красота - это просто
Красота - это чисто
И никак иначе
FIXXXL
Слав, поменяй заставку
Фотки в первом посте
Пройденный этап
Поставь красиво 😊
Дим привет.
К своему стыду, не знаю как отредактировать заглавный пост😬
Slava BДа точно так же как и любой другой - нажать карандашик на первом посте 😊
не знаю как отредактировать заглавный пост
Slava BДык, выходишь на первую страницу и жмёшь на карандашик с бумагой и вуаля.😉
своему стыду, не знаю как отредактировать заглавный пост
Eagle77
У меня?! Неожиданное! 😀
Ну как же... Пытаюсь повторить. 😊
Тут сувенир вышел.
Женские руки выбрали сослепу его накири для разделки суповой курицы пополам.
Утренний мат упущу.
Хотел лишь спросить - самому утачивать, или гарантия работает?😉
Просто СерыйДарова, что там случилось?
Хотел лишь спросить - самому утачивать, или гарантия работает?😉
Гарантия работает. Приноси отремонтирую.
Slava BДобро.!
Гарантия работает. Приноси отремонтирую.
Но визуально нож понравился. Солидный, тяжёлый, но управляемый. Отлично, кста, заточенный. И красивый. Вот реально, нож очень эстетичен и ладен, несмотря на непривычные пропорции и силуэт. Традиционное внимание к деталям со стороны Славы - радует. Единственное, дамаскаж показался слегка шершавым, на слайсере - он приятно гладкий, на этом - не так ☹. Но это уже из области придирок…🙂
Слава, спасибо. Прямо порадовал. Обзор обязательно будет, но после вдумчивого тестирования на КУХНЕ, которая рано или поздно у меня появится 🤪
ЗЫ: Слава, буду терпеливо ждать и свою Лопату. ✊
С уважением.
AndKoА т о. С Пинами в новую жизНь.🙂
Но визуально нож понравился
AndKoСпасибо Андрей!
внимание к деталям со стороны Славы - радует. Единственное, дамаскаж показался слегка шершавым, на слайсер - он приятно гладкий, на этом - не так ☹.
Если будет смущать, присылай на полировку. Как я тебе говорил, не очень помню какой финиш на клинках.
дубовыйВпрос Сереж.
Мелкий,в строю
А почему 2 заклёпки поставил то?
дубовыйЯсно🤣
металлом)))Напильник у меня отняли и появился в моих руках рубанок.
Тут необходимость в росте.Нужен следующий нож,чуть побольше.Пару дней думаю.Потом чиркану.Вот бы до НГ успеть 😊
Задним числом пишу краткую зарисовочку своих эмоции от пользования ножом, мож кому ещё интересно.
Итак, представляю вашему вниманию нож Утюг.
Начнем с того, что это нож-обманщик. Фотографии вообще не передают представления о его физических характеристик, на них он выглядит стремительным, изящным и легким. И если первые два эпитета вполне уместны и справедливы, то вот вес ножа, стоит взять его в руку, может изрядно удивить. Нож тяжелый. А еще он крупный, как минимум - широкий. Но при этом он так здорово сбалансирован, что неповоротливо-инерционным его назвать не получится при всем желании. Более того, привыкнув к его весу и габаритам, немного приспособившись к особенностям его реза, перестаешь его замечать вообще, хотя продолжением руки он пока и не стал (но это потому, что я им резал всего два дня, этого для меня недостаточно)…
А резать им нужно научиться, и стоит подойти к его освоению ой как вдумчиво, умом поняв механику его реза. Это не интуитивно понятный нож, нет. Очень необычный угол рукояти относительно режущей кромки, длинный прямой участок этой самой кромки и очень плавный подъем к носику ножа явно дает понять, что это нож для гильотинного реза, пушката, хотя, наверное, умеючи им можно резать и роллингом (у меня не получилось). Нож широкий - я очень люблю широкие ножи, но в первое мгновение мне он показался излишне высоким и я даже стал опасаться, что нож будет рыскать и вихлять при резе. Но немалый вес ножа и позиционирование очень удобной ручки чудесным образом стабилизируют рез, добавляя благотворной инерции и стабильности. Так что все не так просто, как может показаться.
Нож традиционно прекрасно заточен. Дамаскаж великолепен, хотя и немного шершав на ощупь (практика показала, что на рез это совсем никак не влияет, но при мытье, как не странно, губка иногда шершавится).
Итак, для начала разделал курицу на запечь. Не заметил, как. Ибо был сконцентрирован на позиционировании ножа в системе координат доска-рука и впал в медитативно-обученьческий двухминутный транс. И курица закончилась… В следующий раз куплю индейку, там работы побольше, да и косточки есть не самые мелкие… Нож проваливается в мясо в буквальном смысле, вес способствует отличному проникновению и резу, резал носом – хорошо, но пяточкой по небольшим косточкам – это просто великолепно. Единственное – из-за размера ножа кожу с снимать не удобно, но, при определенной упёртости, можно… 😉
Потом был традиционный борщевой тест. Кортоко – нож его прошёл ну просто не напрягаясь, на полном расслабоне. Я реально оценил прелесть хорошо сбалансированного тяжелого ножа. Пусть нарезаемая соломка не была супер мелкой и ровной и нарезал я ее не со скоростью и в режиме швейной машинки, но при резе овощи не мохрились, лишнего сока не выделяли, рука не уставала, а запястье не напрягалось (хотя, повторюсь, резал медленно, вдумчиво, обучаясь по ходу реза).
Лук – «5». Что несколько удивило, ибо резал в традиционной технике, когда полулуковичка надрезается сначала вертикальными надрезами, а потом шинкуется. Никаких трудностей…
Морковка и свекла – «4.6» резчику (говорю же – еще осваиваю новую для меня мат.часть), твердая «пятерка» - ножу. Подчеркну, нож сочные корнеплоды – режет, не колет. Немного налипание присутствует, но очевидно и то, что дамаскаж – работает.
Перец-огурец-помидоры проверяют, скорее, заточку ножа. И тут – Славе респект.
Капуста – вот тут вес ножа – король. И широкие спуски себя проявили в полной мере. Так же как и дамаскаж. Отлично! Твердая «5».
Зелень – вне зачёта, но если коротко - офигенски.
И снова – фсё! Суп готов. Картошку и фасоль не добавлял, жена и дети захотели чисто овощной борщ класса ultra light. И да, на фото можно увидеть страховавший процесс ножичек Богдана, работы ему так и не нашлось…
Слава истово отрицает, что это цай-дао. У меня их - китайских традиционных ножей - было несколько, в том числе и остроносых, и мой опыт показывает, что Утюг как минимум их родственник. Скорее всего - двоюродный внучатый племянник, ибо по продуманности концепции и качеству изготовления и используемым современным материалам он ушел намного вперед от классических цаев. Но мастеру виднее, не цай – так не цай! 😉
Слава, спасибо! Теперь буду ждать другой не Цай-дао - Лопату! 👍
AndKoСкока весит "Утюг"?
то вот вес ножа
AndKoСлава умеет радовать ножами! ☝️
Прямо порадовал
По ощущениям - грамм 350-400, но могу сильно ошибаться.
С уважением.
AndKo
Ещё не все вещи разобраны, где весы - просто не знаю: переезд - он как половина хорошего такого пожара! 😀По ощущениям - грамм 350-400, но могу сильно ошибаться.
С уважением.
Крутая штукенция, а им можно рубить кости куриные там, или ребра свинины? Или он только для деликатной нарезки?
AndKo
Ещё не все вещи разобраны, где весы - просто не знаю: переезд - он как половина хорошего такого пожара! 😀По ощущениям - грамм 350-400, но могу сильно ошибаться.
С уважением.
Крутая штукенция, а им можно рубить кости куриные там, или ребра свинины? Или он только для деликатной нарезки?
Курицу я разделывал в основном по суставом, но киль и грудную клетку перерубил этим ножом влёгкую.
С уважением.
AndKoАндрей спасибо за полный,и плотный обзор.
При должном умении и понимании, что ты делаешь, разумеется.
SJxKrotНож не для рубки.
Крутая штукенция, а им можно рубить кости куриные там, или ребра свинины? Или он только для деликатной нарезки?
Универсальные работы, что и показал нам Андрей.
Вес ножа 300 грамм.
😅😅😅
Разберу вещи, сфоткаю обязательно 👍
С уважением.
С уважением.
С уважением.
AndKo
Пока смог сфоткать только двойку. Фруктовичёк при переезде спрятался так, что никак его не найду ☹С уважением.
к столешнице отлично подходят) Жаль слайсер без пинов!
Представляю Славину «Тройку неканоническую кулинарную»:
И да, эти ножи на любом фоне отлично смотрятся 😂!
С уважением.
Представляю Славину «Тройку неканоническую кулинарную»:Шеф, слайсер и овощник - вполне себе Поварская тройка!
Eagle77
Шеф, слайсер и овощник - вполне себе Поварская тройка!
Вроде и так, да не совсем… Тройка - да, но если и Поварская, то НЕО… 😀 Каждый из Славиных ножей сильно отличается от классических канонов, очень самобытные ножи. Тем и замечательны…
С уважением.
AndKoНе,нужен ещё петтька 12-15 полюбасу.
Представляю Славину «Тройку неканоническую кулинарную
Или аскетизм продолжать.😉😀
С уважением.
Sergei_IРассверлить и вставить пины не проблема.
Жаль слайсер без пинов!
Просто СерыйНи разу не аскетизм . Когда один петька-вот это аскетизм.
Не,нужен ещё петтька 12-15 полюбасу.
Или аскетизм продолжать
1) овощной-коренчатый
2)разделочно-гастрономический
3) Шеф
Всё задачи перекрывает.
гребСпасибо!
Вот поработали сегодня
Много нарезали.
Руками пока не щупал, но по фотке нож нравится, Слава красавчик. Вторым ножом в этой паре будет слайсер с клинком примерно как у AndKo, но с крючком на рукояти и тоже в светлом исполнении. Там может и до утюгов с лопатами доберусь, посмотрим.
Нож хорош, безоговорочно. Слава с этой моделькой попал в десятку. 👍
С уважением.
AndKoДамаскаж на этом ноже конечно чисто декоративное стилистическое решение.
Евгений, приветствую, дамаскаж на столь коротком клинке сознательно заказывали, расчитывая на его функционал? Или, скорее, это вопрос эстетических предпочтений, так как вряд ли он себя сможет проявить именно на фруктовичке?
be-open
Собственно вот, светлый мой.
Красивый ножик, отдает восточными мотивами, а обработка лезвия, делает его еще более "дорогим". Интересно, на белой ручке так же будет просматриваться рисунок карбона (если это карбон), как на черной?
П.С. Зазумил фотку - выглядит круто!
П.С.2. Вячеслав - а эта обработка - это вроде "галтовки" или травление?
AndKoФакт. Прям маленькая визитная карточка Славы.☺
Слава с этой моделькой попал в десятку.
Пины на белом оч выигрышно смотрятся.
Лимонный мож токо лучше будет.
SJxKrotКрасивый ножик, отдает восточными мотивами, а обработка лезвия, делает его еще более "дорогим". Интересно, на белой ручке так же будет просматриваться рисунок карбона (если это карбон), как на черной?
П.С. Зазумил фотку - выглядит круто!П.С.2. Вячеслав - а эта обработка - это вроде "галтовки" или травление?
Не знаю где там восточные мотивы .
Карбон не использую, ввиду неоправданного увеличения стоимости данного изделия.
Это g10
Клинок травил на рельеф
be-openНе совсем так..
Дамаскаж на этом ноже конечно чисто декоративное стилистическое решение.
Slava BА какой у него функционал? Уменьшает прилипание - так там и прилипать особо некуда.
Не совсем так..
be-openПо ощущениям легче режет
Уменьшает прилипание
Slava BНе знаю где там восточные мотивы .
Видится рядом с хурмой и восточными сладостями 😀
Slava BНу в принципе наверно да, мяса то поменьше на боках после травления на рельеф - а худосочному клинку в продукт легче падать. Да и площадь контакта меньше.
По ощущениям легче режет
SJxKrotДумаю это вольная вариация на тему ножей Сабатье старой школы, то есть по бабушке истинный французский ариец.
Видится рядом с хурмой и восточными сладостями
be-openПримерно так и есть..
это вольная вариация на тему ножей Сабатье старой школы, то есть по бабушке истинный французский ариец.
Увидел на ебей старый овощник (француз) , ржавый, утонченный ,наверное начало прошлого века, и видимо удачно уточенный, но несколько крупнее. И решил сделать похожее,я вообще фанат мелкого овощного ножа, но хорошие мне не попадались. В итоге,сделал несколько штук, пока не пришёл к таким пропорциям.
Я ничего не придумываю, опираюсь на классику, свое ощущение, и понимание инструмента.
ЗЫ: выложенный овощник хорош. Но мне больше нравятся Ваши ножи в более строгих - «фрачных» - цветах: чёрном и кремово-белом 🙂
С уважением.
AndKoЯ думаю других цветов и не будет. Ну возможно красный добавиться, типа феррари, богатый цвет!
Но мне больше нравятся Ваши ножи в более строгих - «фрачных» - цветах: чёрном и кремово-белом
Что касается красно-черного-мне по ошибке выслали не тот g10. Но многим понравился, не выкидывать же, 🤭🤭🤭
Slava BБлин, я.надеялся на лимонный.😢Я думаю других цветов и не будет
Ведь не зря была движуха.😉
Просто СерыйМожно и лимонный.
Блин, я.надеялся на лимонный.
Но лист текстолита покупать,ради одного ножика. И что бы положить на полку остаток материала, не вижу смысла.
Надо на алиэкспресс посмотреть. G10
Просто СерыйЧо за движуха?
Ведь не зря была движуха
С уважением.
Берётся нож Славы (желательно - Утюг, но всёж это не основное), размораживается средняя по размеру пачка сурими (они же - «крабовые» палочки, наверняка в холодильнике про запас валяются у каждого), яйцо, зелень, если есть, ложка оливкового масла, немного муки, немного воды, можно немного луку. Соль-перец по вкусу, я ещё добавляю ложку майонезу…
Измельчаем, перемешиваем, лепим ляпухи и - на готовую сковородку их…
Быстро и нажористо. Да, не Мишленовская кухня, но пацанам заходит влёт…
Залог успеха - высокие физические нагрузки, в результате которых появляется нормальный аппетит😂.
ЗЫ: Утюг требует привыкания. Привыкнув, понимаешь его великолепие…
С уважением.
Повар великолепен😊.
[B][/B]
AndKoЭто ещё без пива пока.😁
, не Мишленовская кухня, но пацанам заходит влёт
AndKo
На лимонный да с пинами - я подпишусь. За компанию. И на овощник. И даж на Лопату 😂. Но всёж желательно не с джи10 - скользкий больно материал, не зашёл он мне по кухне совсем. Красив, конечно, бесспорно, но и только…С уважением.
G10 можно запескоструить.
Всё чуть позже.
Прошлогодние заказы надо сделать, артельные и лопаты с утюгами тонкие.
Прошлогодние заказы надо сделать, артельные и лопаты с утюгами тонкие.Да-да, особенно Артельники! 😛
Некоторые очень их ждут!
Андрей спасибо за отзывы, натюрморты ,и эксплуатацию ножей.
Eagle77Артельников у тебя полно, а лопаты нет🤭🤭🤭
Да-да, особенно Артельники!
Некоторые очень их ждут!
Артельников у тебя полно, а лопаты нет🤭🤭🤭Лопаты - те, что держал в руках - слишком легковесные.
С другой стороны, если Дмитрий Гавриш всё же сделает ТО на вундервафле, из которой ты забабахаешь порошковый Мега-Артельник, то там на нехватку массы жаловаться не придётся! 😀
Eagle77Закажи Игорю поковку из кованного порошка.
из которой ты забабахаешь порошковый Мега-Артельник, то там на нехватку массы жаловаться не придётся!
Вот будет тебе феншуй. Чем тонну стали пустить в пыль,и за это ещё заплатить.
Eagle77Тонкая 200 грамм, толстая 300. Нифига себе легковесы..
слишком легковесные.
Слава, если что - я Лопату тяжёлую хочу. Пин - не принципиально, но возражать не буду.
С уважением.
AndKoЗадачи нет вытеснить классический шеф, то же очень люблю, но делают их практически всё мастера плюс минус.
Но это не значит, что мой роман с шефами-средневесами завершён. Отнюдь нет. Так же как и полноразмерными ножами в легкой категории 👍
Просто предлагаю свой взгляд на нож, что мне нравится.
Работаю разными ножами, по настроению.
У меня как то раз спросили:
Как вы можете делать ножи, если не пробовали ножи разных мастеров🤭🤭🤭
Смешно...
Slava BТак он на артельниках уже накачался 😀
Нифига себе легковесы..
Так он на артельниках уже накачался300 граммов - уже нормально! 😀 Как раз комфортная масса широкого ножа хорошего размера. Вот 200 граммов, на мой вкус, нижняя граница массы обычного шефа 230х50х2,7-3,0 мм. Это с долами, клином по обуху и прочими фишками, приводящими к облегчению ножа.
Eagle77Такеда против.😉
Не, ну 300 граммов - уже нормально
Такеда против.😉Так я на него и не ориентируюсь.
Eagle77Ясно.😁
Так я на него и не ориентируюсь
Slava B
Очередной здоровяк 280мм
https://www.instagram.com/tv/C...edium=copy_link
Классика на все времена! 😊
Eagle77
Отличный работяга!
SJxKrotСпасибо. Хорошо и приятно работает.
Классика на все времена!
Хорошо и приятно работает.Да, в ролике это отлично показано!
Под чутким руководством жены осваиваю выпечку (сэнсэй постоянно ржёт и всячески надо мной издевается, но определенными ньюансами всёж делится… и пока не бьёт сильно 😂).
И да, не каждый даже хорошо заточенный нож ровно и без крошек нарежет ещё тёплый кекс. Славин - порезал. 👍
С уважением.
AndKoСпасибо.
И да, не каждый даже хорошо заточенный нож ровно и без крошек нарежет ещё тёплый кекс. Славин - порезал.
Кекс шикарен.
Как раз рисую новый слайсер🤭🤭🤭
Slava BЧё там рисовать- увеличь овощной с крючком и добавь аля Коржовское окончание слайсера.😁
Как раз рисую новый слайсер🤭🤭🤭
Яб такой купил мож с пинами из Пжк.☺
Как Богдан и сделал, но по-своему.
Просто СерыйНе, это уже какой то геморрой, один хрен на новый лад делать.
Чё там рисовать- увеличь овощной с крючком и добавь аля Коржовское окончание слайсера
Пропорции, наклон клинка, ручку чуть поудобнее надо...
Вот такой ножикСвободный? 😊
дубовыйЭто мой личный,бракованный. Ессесно я такое не продаю..
Свободный
Но в целом - нож нравится. Хотя и кажется немного спорным (имхо, ясное дело, и субъективная вкусовщина) - но лезвие явно мнится дороже рукояти… некий диссонанс на лицо… и ещё: профиль мощного ножа обманчив - легкорез априори деликатен и хрупок 🙂
С уважением.
AndKoПо практике, нож-скоростной, лёгкий,комфортабельный . Миха таким пользовался, odvin911 таким работает, я себе сделал, что бы у себя иметь эталоны.
Хотя и кажется немного спорным (имхо, ясное дело, и субъективная вкусовщина) -
AndKoЯ перестал думать над этим,мне нужен голый функционал. Рукоять -текстолит из СССР . Тем более не готовил на продажу.
но лезвие явно мнится дороже рукояти…
Slava BА в чём брак-то, повело в сторону?
Это мой личный,бракованный.
Slava BБольше года использую такой нож на кухне - очень удобный, очень комфортный. Сталь 40х13 в термичке Богдана (ежели ничего не путаю), точил пару раз, всё остальное время правка на мусате (при необходимости). Раньше использовал практически ежедневно, но потом на кухне появился "утюг" и аккуратно потеснил все остальные ножи))
Вот такой ножик, лёгкий, очень тонко сведеный. Пробовал в работе!
be-open
А в чём брак-то, повело в сторону?
Да, в сторону смотрит...
Два раза отогревал, и выколачивал.
Но на режущую способность не отразилось, пару готовок на 4 человека, ещё способен с неохотой брить.
Odvin911Утюги они такие😀
но потом на кухне появился "утюг" и аккуратно потеснил все остальные нож
Slava BСильно...впечатляет!
Очередной
gorlopan
Сильно...впечатляет!
А как режет...)))
bogdan29Слава на "Клинок" приносил?
А как режет...)))
gorlopanПриносил.
Слава на "Клинок" приносил?
Но Поварешкин -Михалыч , который просил что то подобное, отказался, ссылаясь на тяжесть, собсно годом ранее, он отказался и от артельника Дамира, всё по той же причине, 510 грамм. Точнее отдал ему на регринд, а там габарит, собсно и негде снимать эти 200 грамм.
Но ножи разные вообще.
Aleksander-IskanderСпасибо!
Солидная вещь
gorlopanНа фото хуже..
Сильно...впечатляет
gorlopanПриносил.
Слава на "Клинок" приносил?
Но Поварешкин -Михалыч , который просил что то подобное, отказался, ссылаясь на тяжесть, собсно годом ранее, он отказался и от артельника Дамира, всё по той же причине, 510 грамм. Точнее отдал ему на регринд, а там габарит, собсно и негде снимать эти 200 грамм.
Но ножи разные вообще.
Aleksander-IskanderСпасибо!
Солидная вещь
gorlopanНа фото хуже..
Сильно...впечатляет
Slava BЯ извиняюсь, что ещё раз встреваю, но ведь вся прелесть этих ножей именно в весе и строе. Отдели вес от строя или наоборот, получится совсем другая конструкция. При любом стиле реза вес не помеха ИМХО. А уж если пушкатить по взрослому, то без веса просто пшик. Я по тому и подписался на ПринципМакс, что там толщина обуха 5.5мм слеодовательно и вес. Сори, что влез.
просил что то подобное, отказался, ссылаясь на тяжесть, собсно годом ранее, он отказался и от артельника Дамира, всё по той же причине, 510 грамм.
Фильм « Большой куш»...
Aleksander-IskanderЕщё много от длины зависит, мало иметь толщину. Кароче,много специфики.
. Я по тому и подписался на ПринципМакс, что там толщина обуха 5.5мм слеодовательно и вес. Сори, что влез.
Принцип Макс, и мой совершенно разные ножи.
У меня сейчас заготовка лежит на 7-8мм, сталь сн-1. Вот думаю как делать
Aleksander-IskanderНе за что извиняться, встревайте скок угодно!
Я извиняюсь, что ещё раз встреваю,
bmw 444Плашки 145мм.
Рукоять так и манит
Slava BДебу русскую давай.☝☺
меня сейчас заготовка лежит на 7-8мм, сталь сн-1. Вот думаю как делать
aptekar113Но она нужна.
Дэба уж очень узкоспециализированный нож
Просто СерыйАртельник будет, твёрдость как раз 56-58
Дебу русскую давай
Просто СерыйНикогда не возникало желания прикупить, или выточить дебу, нож по сути элементарный 😉.
Но она нужна.
Дай Бог будут силы, доеду но комрада ЗЛХ, закалит он мне у10а, на воду☝
Slava BЯ тож так думал.
Никогда не возникало желания прикупить, или выточить дебу, нож по сути элементарный
Приехал покупать, посмотрел на обух, окуел, подумал куда я с ней.
А теперь понял как и куда и жалею.☝😉😁
Slava B
или выточить дебу, нож по сути элементарный 😉.
Это вам так кажется, там много нюансов 😊
SJxKrotДы какие там нюансы, тень на плетень наводите, примитивная конструкция.
Это вам так кажется, там много нюансов
Посмотрите японские ножи, кто как хочет так и делает. Уж видел разные дэбы , от дешевых из 420 стали, до узорчатых ламинатов.
Slava B
Ды какие там нюансы, тень на плетень наводите, примитивная конструкция.
Посмотрите японские ножи, кто как хочет так и делает. Уж видел разные, от дешевых из 420 стали, до узорчатых ламинатов.
Ну вам виднее конечно.
Oleg79Спасибо большое Олег!
Ножик очень удобный
Классно🤣🤣🤣
В конце года хочу показать нашу со Славой совместную работу.
Бланк с моей термичкой 50х14мф
Слава сделал свой фирменный легкорезный гринд и дамаскаж.
Рукоять собирал я, притины g10 crazyfiber, накладки из американской и советской микарты.
Нож планировался как подарок мне на день рождения, но получилось только на новый год.
bogdan29Пины ломают гармонию и больстера нет.
хочу показать
Двуцвет не играет...
Удалось наконец обкатать ножичек режет отлично, в традициях Славы .
гребСпасибо Николай👍
Всех с наступающим, Новым годом.
Удалось наконец обкатать ножичек режет отлично, в традициях Славы
Я уж заждался, когда ты его в дело пустишь.
С наступающим Новым годом!
Ясное дело, объём нарезки, зафиксированный на фото - не для этого ножа, он даже не разогрелся… Но даже непрогретый режет он обалденно 🙂…
Хочу сделать небольшой сравнительный обзорчик по двум имеющимся у меня лопатообразным, классике и современной хай-тек интерпретации…
Но чёт сомневаюсь в целесообразности - ибо последнее время в кухонном почему-то обсуждается всё, кроме непосредственно ножей… стало как то душно, мутно и неинтересно. Изобилие нарочитой ни чем не оправданной грубости в общении и неинтеллигентности выражения мысли претят моей тонкой душевной организации… хотел поставить смайлик - но не буду.
С уважением.
AndKoЛюбопытно.
Хочу сделать небольшой сравнительный обзорчик по двум имеющимся у меня лопатообразным, классике и современной хай-тек интерпретации
AndKoНадо, надо...!
Но чёт сомневаюсь в целесообразности - ибо последнее время в кухонном почему-то обсуждается всё, кроме непосредственно ножей
AndKoДык, эту "пену" если не поддерживать, сама спадёт.
Изобилие нарочитой ни чем не оправданной грубости в общении и неинтеллигентности выражения мысли
Ждём сравнительного обзора
AndKo
Ясное дело, объём нарезки, зафиксированный на фото - не для этого ножа, он даже не разогрелся… Но даже непрогретый режет он обалденно
Кстати, знакомый треугольный профиль ножа, 🤭
Спасибо Андрей,очень интересно.
Тут у меня такой же,белый на подходе☝, ещё более тонкий по сечению, очередной резак по овощам.
Slava B
Кстати, знакомый треугольный профиль ножа, 🤭
Спасибо Андрей,очень интересно.
Тут у меня такой же,белый на подходе☝, ещё более тонкий по сечению, очередной резак по овощам.
Что хорошо в таком ноже - это возможность сгребать нарезанное как лопатой 😊
Slava BСлава почём? 😊
Тут у меня такой же,белый на подходе
gorlopan20тыщ.
Слава почём?
Тут у меня такой же,белый на подходеРечь об этом Утюге?
https://www.instagram.com/tv/C...edium=copy_link
Белый утюг еще в наличии?? Где можно в руках территориально в МСк покрутить/приобрести, если в руку ляжет?
Hellhound27Добрый день.Утюг пока в наличии.
Добрый день.
Белый утюг еще в наличии?? Где можно в руках территориально в МСк покрутить/приобрести, если в руку ляжет?
Мой номер телефона 89168235090.
TodderWolfeПривет Влад, где то 18мм.
Вячеслав, какая толшина рукоятки
Voy50Конечно возьми....
Можно утюг на съемки на следующие выходные до продажи?
rbw3220т.р
сколько утюг стоит?
SJxKrotСпасибо, мне то же нравится.. 😄
Симпатичная ручка - элегантная.
Slava B
Знакомый ножик.... 😄
Я тоже, где то видел этот нож! Но не могу вспомнить где 😳 Хотя память у меня очень хорошая 😊
https://www.youtube.com/watch?v=KPlcQwy_s9wАлександр, благодарю за отличный ролик!
Очень наглядно! Утюг шикарно работает!
Я разобрался как пользоваться фокус мапом, поэтому следующие 2 ножа норм в фокусе будут ))
Voy50Отлично 👍
фокус мапом, поэтому следующие 2 ножа норм в фокусе будут ))
дубовый
ОВОЩник,вегетарианец!? Слайсер,накинулся на мясо. 😊
Ничего себе вегетарианец! Да ещё слайсер 😊
дубовыйУниверсальчик... 😃
ОВОЩник,вегетарианец
Клинок сталь CPR 63-64ед, ТО Д.Гавриш
217х57х4мм
Рукоять зирикот
Вес ножа 230грамм
Вощем,инструмент для понимающих..
Slava B
4мм
Slava BСлава, я понимаю... 😊 Круто!
для понимающих
Хороший нож, Слава, были бы деньги - начал бы клянчить… да чего там, если отложишь до конца марта - возьму точно! 😂😂😂
А ещё лучше, если такое же сделаешь в стали попроще - менее пафосной (я о такой и не слышал даже, порошок поди новомодный), более дружелюбной и точибельной. А деревяшку - ещё покрасивее, элит амбойну там али снейквуд хай-енд. Да ещё и дамаскаж… Тогда - точно мой формат 👍
С уважением.
Мож только, 57 мм ширины дадут слишком крутой клин при такой значительной толщине, но это нужно пробовать самому… Чуть пошире бы клин, нет?Всё там хорошо с углами спусков, я вас уверяю! Точно ничего клинить не будет! Наоборот, более толстый (в разумных пределах, естественно) и увесистый нож отлично режет ещё и за счёт большей массы.
А по толщине - вот тут очень много ньюансов при профилировании сведения, именно они и определяют класс ножа. Как и Мастера, впрочем. Тройной клин и выпуклая линза по спускам - оба-здорово, но всёж суть две большие разницы. Я уж не говорю про фирменную ассиметрию правого и левого спусков последователей ГК (часто япы в связи с этим изыском на ум приходят и ассоциируются, но на практике я такого на них не встречал. Только ассиметричную заточку. А у Коржова - сам видел).
Зная Славу, верю, что голову он включает, да и опыт у него достаточный. Поэтому и не против попробовать сей нож.
С уважением.
Slava B
Сделал ножичек, по типу Киритсуке, геометрия для меня традиционная.
Клинок сталь CPR 63-64ед, ТО Д.Гавриш
217х57х4мм
Рукоять зирикот
Вес ножа 230грамм
Вощем,инструмент для понимающих..
Вещь!
Да и сталь и Yongert
gorlopanСпасибо Юрий.
Круто
AndKoЗдравствуй Андрей. CPR это хромистая инструментальная сталь. Не шибко ржавеющая, при своей твёрдости,шлифуется, и точится хорошо.
ещё лучше, если такое же сделаешь в стали попроще - менее пафосной (я о такой и не слышал даже, порошок поди новомодный), более дружелюбной и точибельной
Нож сведён предельно тонко. С оказией закинул на тест voy50. Да и сам Поработаю им при возможности..
AndKoОчень равнодушен к данным породам из за нестабильности. А снейквуд вообще трещит по швам, и весь свой шарм теряет в течении месяца, и похож на просто красное дерево. Это всё полочная тема.
ещё покрасивее, элит амбойну там али снейквуд хай-енд.
Отчечественные породы кмк гораздо интереснее, например кап ильма , сувель ясеня.
AndKoТам переменная геометрия, плюс два дола.
А по толщине - вот тут очень много ньюансов при профилировании сведения, именно они и определяют класс ножа. Как и Мастера, впрочем
Первые 2/3 работают на заход, последняя треть-пятка на раскол и отвал возможно грубовато, но данный нож предназначен для пушката, и движение от себя. Ну это желательно.
abukanovСпасибо!
Вещь!
Да и сталь и Yongert
Slava Bножик - надо брать, кто сомневается, не сомневайтесь. Нож увесистый и при этом очень легко разгоняется. Можно резать и медитативно и быстро. Видео в субботу, фотки сегодня/завтра.
С оказией закинул на тест voy50
Slava B
Очень равнодушен к данным породам из за нестабильности. А снейквуд вообще трещит по швам, и весь свой шарм теряет в течении месяца, и похож на просто красное дерево. Это всё полочная тема.
Отчечественные породы кмк гораздо интереснее, например кап ильма , сувель ясеня.
Мастер, простите заранее, а сколько ждать то надо, ножиг с августа.. когда трескаться начнет и шарм терять? 😀
SJxKrotНу значит повезло а может, ещё всё впереди, спросите у мастеров кто работает с этой деревяхой. В данном случае Диму 😉
Мастер, простите заранее, а сколько ждать то надо, ножиг с августа.. когда трескаться начнет и шарм терять?
Давали нож подшаманить, оч похожий на ваш,муара не было, пока заново не полирнул .😉
Просто лично я ,по два раза рукоятки не люблю пересаживать, терять свое время и деньги, цанакрилатом или эпоксой трещины заливать , день терять.
Что бы какой то бракованный материал преподнести как нечто особенное☝
Ща пару брусков ильма покажу-бомба.
Slava B
Ну значит повезло а может, ещё всё впереди, спросите у мастеров кто работает с этой деревяхой. В данном случае Диму 😉
Давали нож подшаманить, оч похожий на ваш,муара не было, пока заново не полирнул .😉
Просто лично я ,по два раза рукоятки не люблю пересаживать, терять свое время и деньги, цанакрилатом или эпоксой трещины заливать , день терять.
Что бы какой то бракованный материал преподнести как нечто особенное☝
Ща пару брусков ильма покажу-бомба.
Да я ему уже сказал, мол гарантию давай!))
ножик - надо брать, кто сомневается, не сомневайтесь
__________
Так кто против! А по чём кило???)))
SJxKrotНи хочу никого дискредитировать , но брусок с поперечным расположением волокон, я бы не рискнул ставить, и даже бы запретил☝
А он чертяга в ответ вот чего показывает)
1) нагрузка
2) коробление никто не отменял даже стабилизированных брусков.
Только продольное расположение волокон.
SJxKrot
А он чертяга в ответ вот чего показывает)
Очень похожие рукояти (стабилизированный шпальт) после года лежания на полке просто потрескались и рассыпались как битое стекло. Монтаж был сквозной, ножи не использовались.
Всего из этого материала было изготовлено 6 рукоятей, жива одна. Остальные 5 менял.
sergVsОчень похожие рукояти (стабилизированный шпальт) после года лежания на полке просто потрескались и рассыпались как битое стекло. Монтаж был сквозной, ножи не использовались.
Всего из этого материала было изготовлено 6 рукоятей, жива одна. Остальные 5 менял.
Бук какой то - красивый зараза как змея песчаная )
И про поперечные спилы полностью согласен. Оч ненадежная штука даже при сквозном монтаже. Хотя смотрится иногда красиво.
sergVsОчень похожие рукояти (стабилизированный шпальт) после года лежания на полке просто потрескались и рассыпались как битое стекло. Монтаж был сквозной, ножи не использовались.
Всего из этого материала было изготовлено 6 рукоятей, жива одна. Остальные 5 менял.
Лежит интересный шпальт каштана 5 лет, вообще боюсь куда то применять..
Slava BЛежит интересный шпальт каштана 5 лет, вообще боюсь куда то применять..
Отправьте Кострову - у него нет страха! 😀
SJxKrotЕсли попросит, не вопрос. Он вообще мастер-кремень, хREXы руками шлифует😬😬😬. Руки отвалятся после такой процедуры.
Отправьте Кострову - у него нет страха
Slava B
Если попросит, не вопрос. Он вообще мастер-кремень, хREXы руками шлифует😬😬😬. Руки отвалятся после такой процедуры.
Да он давеча написал, что реально подкачался 🤣
Voy50Ну да, нужен свет.
без пых по 600 дж и софтов делать такие фотки качественно почти невозможно. Ну если только днем на улице пытаться.
Зато пейзаж на рукоятке видно, холмы всякие. 🤣
Видимо, очень зависит от качества дерева и сушки. На ноже Кострова снейквуд живёт без проблем уже почти два года. Немного потемнел, но произошло это явно не за месяц.
покрасивее, элит амбойну там али снейквуд хай-енд.Очень равнодушен к данным породам из за нестабильности. А снейквуд вообще трещит по швам, и весь свой шарм теряет в течении месяца, и похож на просто красное
Кстати, Костров закрывает торцы больстером и тыльником, а само дерево хорошо отполировано, поэтому, может, дерево и не трескается - некуда тянуть воду.
В целом, по моему опыту пользователя, в случае с любым деревом всё зависит от изначального качества материала, а потом - от ухода.
У меня был случай, когда через несколько месяцев пошли трещины от почки на рукояти из капа карагача. Попросил мастера, он залил трещину цианакрилатом, заново отшлифовал рукоять - и уже 10+ лет никаких проблем.
Eagle77Нет, есть просто склонность данной древесной породы, к каким то особенностям. Короблению и растрескиванию. Принимаем как данность!!!
Видимо, очень зависит от качества дерева и сушки
Другое дело, налетишь, или нет, на эту особенность .
Это как например с макассаром, более плотная часть дерева, рвётся во время сушки, и из него можно нарезать брусочков сечением 35х35мм или меньше.
Более рыхлая прокатит для полноразмерки сечением 45х30мм.
После обработки так же могут появляться трещины, так как часть напряжения снимается с одной стороны, и тем самым нагружает другу. Ввиду высокой плотности ,волокно имеет минимальное растяжение, и в итоге можем получить надрыв.
Более рыхлые сорта, скажем 500-800кг/м3 более стабильные в этом отношении.
Slava BШикарно!!!
Тест ножика
Слава, какой у Кири статус?
Уже в отношениях?
Просто СерыйПока издалека сватались.
Японцы идут.☝👍
Слава, какой у Кири статус?
Уже в отношениях
Думают.
Твёрдость стали смущает, вроде как...
Slava BМне подробности кинь
Пока издалека сватались
Тож подумаю.☺
Красиво, но абсолютно непрактично.
rit2488Вот поэтому такой хлам не ставлю.
На днях буду на переделку отправлять
Что бы потом не ковыряться, терять время и деньги. Даже стабильный кап , и тот у меня вызывает сомнения 50/50
Slava B
Вот поэтому такой хлам не ставлю.
Что бы потом не ковыряться, терять время и деньги. Даже стабильный кап , и тот у меня вызывает сомнения 50/50
а эти ножики сверху темы, все ручки из пластика?
SJxKrotИскусство отличать фактуры по фото доступно не всем.😉😁
все ручки из пластика?
SJxKrotНа коммерческие ножи,большенство рукоятей у меня это текстолит, и g10.
а эти ножики сверху темы, все ручки из пластика?
Если ставлю дерево, только прямослой,и это всадной монтаж.Розовые ножи не коммерческие ,разошлись в своем круге, коммерческий вариант такой не делаю, только по просьбе, и в данном случае, снимаю с себя всю ответсвенность.
Невыдержанную древесину,странные капы, торцевые спилы, рыхлую сувель, ставить никогда ставить не буду, и тем более на плашки.
Slava BНевыдержанную древесину,
Так разве кто то говорил о невыдержанной древесине? Я так только о стабилизированной.
SJxKrotТо же сюрпризов хватает, из плюсов не гниет, и не трещит.
так только о стабилизированной.
На плашках так же отгибает, или на рукоятке покоробит особенно капы, смотришь а ручка кривая 🤣
Slava B
То же сюрпризов хватает, из плюсов не гниет, и не трещит.
На плашках так же отгибает, или на рукоятке покоробит особенно капы, смотришь а ручка кривая 🤣
а что такое капы?
что такое капы?
"Кап (капокорень) — нарост на дереве с деформированными или хаотичными направлениями роста волокон древесины. Обычно встречается в виде округлого выроста на стволе или ветке, наполненного многочисленными мелкими древесными узелками спящих почек.
Хозяйственное значение и применение
Из капов получают очень необычную, одну из самых ценимых за красоту, древесину со сложной текстурой волокон, редкость делает её ещё более дорогой. Разнообразие текстуры капов обусловлено условиями произрастания деревьев, равнинной или горной местностью. Это делает рисунок капов неповторимым и разнообразным, из-за чего древесина капов востребована художниками, скульпторами и краснодеревщиками. Существует большое разнообразие хорошо известных типов капа (каждый от своего вида дерева), их используют для изготовления шпона, настольных игр, предметов интерьера, бижутерии, рам картин, хозяйственных предметов, рукояток ножей, во внутреннем оформлении автомобилей и для мелких поделок."
SJxKrotКап-нарост на дереве.
а что такое капы?
Пилят бруски так же из корневой части..
Две рукоятки, амбойна и орех.
Неужели коллосальная разница в рисунке,окромя цвета.
Я до сих пор не понимаю весь этот бум, с амбойной,😉
Slava B
85218685
Спасибо!
С уважением.
aptekar113Мягче, но, капы стабилятся плохо.
Мне орех честно говоря показался мягковатым каким то..если дерево
[B]
Поговорим за дерево.
[/B]
[/QUOTE]
Многие годы верой и правдой. 😊
Dimmu44👍👍👍👏👏👏👏
А я дерево люблю. И капы и экзотику. Я лучше рукоять заменю клиенту, чем откажусь от всей этой красоты!
SJxKrot
😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀
Розовый нож мой, во как покоробило плашки, аж хвостовик согнуло нафиг.
Внизу цвилинг и макассар😉 мы любим тебя, дерево.
Так что подход должен быть с пониманием дела и правильный. А не что хочу то ворочу.
Slava BВсе случаи, что я лично знаю, связанные с короблением дерева на дорогих "немцах", называются "мы любим тебя, посудомоечная машина" 😊
Внизу цвилинг и макассар😉 мы любим тебя, дерево.
Все случаи, что я лично знаю, связанные с короблением дерева на дорогих "немцах", называются "мы любим тебя, посудомоечная машина"Склонен согласиться. Не, я видел немало трещин и коробления на деревянных рукоятях, но только один раз это было дефектом дерева - причём капа -на новом ноже. В большинстве случаев, что видел, такая фигня наблюдается на ножах в возрасте 80+ лет, что совсем не удивительно... Причём если ножи нормально хранились, то там и в 100+ лет рукояти нормальные, вполне рабочие.
Сергей_ПНу так что же покупают дерево что бы мыть в посудомойке?
Все случаи, что я лично знаю, связанные с короблением дерева на дорогих "немцах", называются "мы любим тебя, посудомоечная машина
Что на фото, дерево не выглядит как после посудомойки.
Вы знаете. Когда я купил доску макассара, в посудомойке я её не мыл, вывернуло так, что из предположительно 12 брусков 125х45х35, которые я должен был выпилить, випилил штук 7, и только 3 было нужного мне размера.
Slava BРозовый нож мой, во как покоробило плашки, аж хвостовик согнуло нафиг.
Внизу цвилинг и макассар😉 мы любим тебя, дерево.
Так что подход должен быть с пониманием дела и правильный. А не что хочу то ворочу.
Может просто не надо в воде оставлять на неделю и в посудомойке?
Aleksander-Iskander
Да уж Вячеслав, не прёт Вам с древесиной. 😞
не его материал, так сказать.
Slava BВы знаете. Когда я купил доску макассара, в посудомойке я её не мыл, вывернуло так, что из предположительно 12 брусков 125х45х35, которые я должен был выпилить, випилил штук 7, и только 3 было нужного мне размера.
Вячеслав, ну вы хотели, может, сэкономить, купив доску и напилить, поговорку сами знаете? А потом не сведующем в теме, под соусом - "я знаю, я работал", рассказываете что плексиглаз - это то что надо для кухни, а дерево - это плохо. И ведь вам верят, что самое прискорбное.
Другие покупают готовые, отобранные бруски и с ними все ок, делают прекрасные ножи. Да, дороже, но люди разбираются, и понимают за что платят деньги.
Просто потребитель должен знать что это возможный вариант и осознанно делать выбор - красиво,тепло , но с рисками или стабильно , практично , но холодная пластмасса...Дело мастера предупредить - и тогда проблем не будет..
aptekar113
Я со Славой согласен - дерево - продукт не предсказуемый ..бывают и отобранные , выдержанные бруски ведет или рвет...
Просто потребитель должен знать что это возможный вариант и осознанно делать выбор - красиво,тепло , но с рисками или стабильно , практично , но холодная пластмасса...Дело мастера предупредить - и тогда проблем не будет..
Потребителю то это зачем? Если мастер не уверен в том, что он делает - то не стоит и предлагать и браться.
Тот же Маркин и Костров всегда говорят - если с ручками будут проблемы - без проблем заменим.
Из чего я делаю вывод = что они, как мастера, умеют отбирать материал, работать с ним и уверены в конечном результате.
А когда тебе начинают лепетать - мол могу сделать, но за результат не отвечаю, все риски бери на себя - да это не мастер, а хренастер 😊
SJxKrotВот не знаете, и не говорите. В чем собсно была экономия?
Вячеслав, ну вы хотели, может, сэкономить, купив доску и напилить, поговорку сами знаете? А потом не сведующем в теме, под соусом - "я знаю, я работал", рассказываете что плексиглаз - это то что надо для кухни, а дерево - это плохо. И ведь вам верят, что самое прискорбное.
Когда данного материала на рынке практически не было,кроме берёзы и айрнвуд, выбрал доску с максимально красивым рисунком, мелкой структурой. И то что мне продали материал который возможно не выдержали хотя бы месяц.
Где я сказал что дерево это плохо?
Я сказал что не особо практично, так как запах, и склонность к растрескиванию..
SJxKrotВ дереве нельзя быть уверенным,не надо свой опыт примерять к другим.
Потребителю то это зачем? Если мастер не уверен в том, что он делает - то не стоит и предлагать и браться.
Моя задача предупредить.
Вот вам и говорю, я уверен только в прямослойных деревяшках и сортах которые не склонны жить своей жизнью, а не в капах, габонских эбенах, змеевудах, итп, в деревьях очень нежных к условиям эксплуатации.
SJxKrotНу да, нож у кого то в раковине полежит, или в луже с водой сока овощей.
А когда тебе начинают лепетать - мол могу сделать, но за результат не отвечаю, все риски бери на себя - да это не мастер, а хренастер
Потом подсохнет возле плиты. Вот и кабзда настаёт через какое то время. 😉
А потом всё это дело рассыхается. И приходит клиент, потому что ему бесполезно говорить что и как пользоваться, ему красота нужна. . Какие в баню гарантии?
Запомните, это дерево, писал же ранее, про усушки и коробления. Читайте☝
Всё свои ножи и мантажи, эксплуатирую нещадно☝
SJxKrotУж в данном направлении , опыта у меня будя по более😉
Из чего я делаю вывод = что они, как мастера, умеют отбирать материал, работать с ним и уверены в конечном результате.
Slava BУ меня бруски лежат 7 лет. 😊
не выдержали хотя бы месяц
Aleksander-IskanderИ у меня лежат годами, и перед стабилизацией 5 лет лежала древесина.
У меня бруски лежат 7 лет.
Slava BСледовательно рвёт-коробит не от невыдержанности древесины а от неправильной эксплуотации. Для лентяев и любителей посудомоечных машин, текстолит не заменим. 😊
И у меня лежат годами, и перед стабилизацией 5 лет лежала древесина.
Slava B
В дереве нельзя быть уверенным,не надо свой опыт примерять к другим.
Моя задача предупредить.
Вот вам и говорю, я уверен только в прямослойных деревяшках и сортах которые не склонны жить своей жизнью, а не в капах, габонских эбенах, змеевудах, итп, в деревьях очень нежных к условиям эксплуатации.
змеевуды красивые 😊
Voy50
На самом деле как повезёт. Моя амбойна в говне плавает второй год и ей хоть бы что.
А что за нож и кто делал?
Aleksander-IskanderДревесина гигроскопичный материал. Она как впитывает так и отдаёт влагу, в результате чего происходит усушка, или разбухание.
Следовательно рвёт-коробит не от невыдержанности древесины а от неправильной эксплуотации. Для лентяев и любителей посудомоечных машин, текстолит не заменим
Надо постоянно следить, обрабатывать рукоять.
Slava BА кто спорит? 😊
Древесина гигроскопичный материал.
Slava BЯ и слежу, рукояти постоянно сухие, даже если в дождь грибы собираю. 😊 На кухонниках тоже рукоять постоянно сухая.
Надо постоянно следить
Slava BНу, иногда натираю смесью вазелинового с пчелиным воском.
обрабатывать рукоять.
Сергей_ПНу от чего же? Ведь если древесина была не до конца просушена, то за 7 лет по любому высохла. 😊
И не важно, что оно у вас 5-7 лет лежит. Важно из какой части бревна и как
Сергей_ПЭто как с айрнвуд. Лучшая древесина по своим свойствам в отношении воды, вообще не тянет воду, после обработки, может покрыться тонкими волосяными трещинками. Но опять же, если на самом бруске были замечены тонкие трещины, то стоит дать дереву полежать годик. Бывает что растрескается весь, а обточишь, и вроде всё тихо.
был облом: все это дерево на рукояти не годится. И не важно, что оно у вас 5-7 лет лежит. Важно из какой части бревна и как первично обрабатывали. Если появились микротрещины, то это уже навсегда.
Aleksander-IskanderС этим не поспорищь. Досохнет.
Ну от чего же? Ведь если древесина была не до конца просушена, то за 7 лет по любому высохла.
Я имел ввиду, что если есть трещины изначально, то никакая сушка не поможет.
Сергей_ПНу это то понятно. 😊 У меня из двух кусков монзо (крокодилово дерево) один лопнул в начале сушки. Из всех деревях лопнула после всадного при обработке венге, пришлось заменить на морёный дуб. Ну и главное, при всёй красоте дерева и приличного наличия оного я отдаю предпочтение микарте, хотя не брезгую и джи 10 и тем паче карбоном. 😊
если есть трещины изначально, то никакая сушка не поможет.
Slava BПоверхностные трещины - это нормально. Проблемы, если есть внутренние трещины. И причин может быть много. Тропические деревья, которые, например, выросли в условиях "нормальной" влажности близкой к 100% и их древесина была высушены там по местным правилам, при попадании в другую климатическую реальность по любому трещат. Был у меня знакомый, иммунолог по специальности, он еще в советские времена проводил в Африке по несколько месяцев в году. Первый раз привез маски - растрескались, хоть на лучину пускай. Второй раз обратился к опытному человеку (белому местному) и купил совсем другие изделия. Правда, дороже в три раза, чем в первый раз. Слегка потрескалась поверхностно лишь одна.
Но опять же, если на самом бруске были замечены тонкие трещины, то стоит дать дереву полежать годик. Бывает что растрескается весь, а обточишь, и вроде всё тихо.
Думаю, что продавцы дерева у нас традиционно сэкономят и купят не тот сорт. Может быть даже из благих побуждений, ориентируясь больше на внешний вид, чем на качество материала.
Aleksander-IskanderОно красиво пока ухаживаешь, если эксплуатируется то к сожалению линяет, даже стабилка.
Ну и главное, при всёй красоте дерева и приличного наличия оного я отдаю предпочтение микарте, хотя не брезгую и джи 10 и тем паче карбоном.
У g10 есть хорошее свойство, можно отпескоструить и получить хорошую фактуру, не в ущерб внешнему виду...
Slava BМне джинсовая микарта нравится, самолепная. Сухая, гладкая, намокла, шершавая. Засалилась, хозяйственным мылом помыл, как новая.
У g10 есть хорошее свойство
Aleksander-IskanderБыла идея сляпать, но руки как то не доходят..
Мне джинсовая микарта нравится, самолепная. Сухая, гладкая, намокла, шершавая. Засалилась, хозяйственным мылом помыл, как новая.
Slava BНарод любит бубингу.☺
сляпать
Просто СерыйУ меня есть немного. 5 жирных брусков.
Народ любит бубингу
Slava BКрасота, восьмигранная.☺
меня есть немного. 5 жирных брусков
Hellhound27Аналогично,был порыв...но порезал "Лопатой" и успокоился...
Прямо облизываюсь и тянет в долги лезть
Hellhound27
Что, совсем все так плохо? )))
А вы питаете надежды? Это все напускное 😀 Им даже курицу пополам не разрубить - свернется в трубочку 😊
Hellhound27С чем?
Что, совсем все так плохо?
Лопата окуительно режет...шедевр...!!!
Voy50
Да, нож у меня остался =)
а это уже использование служебного положения! 😀
SJxKrotА вы питаете надежды? Это все напускное 😀 Им даже курицу пополам не разрубить - свернется в трубочку 😊
Интересно, что я там напустил? 🤣🤣🤣 g10 с нержавейкой?
Ничего, исправлюсь, будут инструменталки с деревяшкой.
У voy 50 я думаю есть инструмент под курицу.
Hellhound27
Что, совсем все так плохо? )))
Юрий человек мудрый, от добра добра не ищет☝
Slava BИнтересно, что я там напустил? 🤣🤣🤣 g10 с нержавейкой?
Ничего, исправлюсь, будут инструменталки с деревяшкой.
У voy 50 я думаю есть инструмент под курицу.
Да яж не о вас. Человек мечтает о вашем ноже, а вы только дразните 😊
SJxKrotHellhound резервировал.
Человек мечтает о вашем ноже, а вы только дразните
Но в последний момент отказался.
Voy50Eagle77 любит такой вариант..
его нужно только поднимать
Обнаруживаем в холодильнике кастрюлю с бульоном - жизнь сразу же налаживается: это сразу и потенциальный супчик, и основа для салата (мясо, вареная морковка). Быстро ставим на плиту вариться пару яиц, и приступаем к шинковке всего того, что есть под рукой… И так как рубосить придётся быстро и не соблюдая особо аккуратность нарезки в качестве инструмента берём Славин Утюг…
Салат Зимняя эклектика. Рецептура понятна по фото. Всё что было под рукой измельчается и заправляется перечным соусом и майонезом. В качестве секретного ингредиента используется дайкон - очень уж к мясу подходит. Можно яблоко, но тогда горошек не в тему. А дайкон и горошек дружат, да..
Заодно походу режем свежую морковку и лучок для супа харчо, который готовлю параллельно 😂 Нож режет здорово - шинковать удобно, нож кромсает всё легко, продукт разделяется на кусочки под вполне себе немаленьким весом ножа… А главное - все это делается быстро… Лук-морковка немного подлипают на правом спуске, но для меня это несущественно - от слова совсем 🙂
В течении получаса готовы супец и сытный салат. Едим, рвём когти на футбол, по пути в машине учим и декламируем стихотворение Роберта Бернса про его сердце, оставшееся в доброй старой Шотландии. Играем четыре матча, стоим в воротах на ноль (!), получаем кубок, едим пиццу, возвращаемся домой… Дети счастливы, папа никакой… и ещё охрип, оборвавшись кричалок болельщецких 😂
Надеюсь, завтра и второй конкурсант не подкачает…
ЗЫ: и это обычный день, один из многих - а я никакущий. И приготовление еды - это самый простой этап сегодняшнего дня, особенно с ТАКИМ ножом. Но всё же: как жена с этим справляется???!!! 🤦
С уважением.
Спасибо за красивый обзор.
Voy50Классно Саш.
приехал зонтик. ну уже лучше. блик от ножа на черном флне убирается только фотошопом, я чистить не стал, не вижу смысла
Я сейчас халтурно снимаю, времени нет. А блик можно красиво обыграть ,какой нить экстерьер подкинуть. Но главное что бы нож на фото не получился лучше.
Slava BГлавное, не халтурно делать. 😊
Я сейчас халтурно снимаю,
Slava BЧей он, подпробности, ттх игде.☺
Просто ножик,сведён тонко.
Просто СерыйНичей, улетел в барахло...
Чей он, подпробности, ттх игде.☺
Должен был отправить в Германию.
Ттх клинок элмакс 160х30х2мм , строй линза.
Рукоять Аризонка
Такой ,относительный резачок
Slava BМне ценность сообщи в личку, плиз
Ничей, улетел в барахло...
Slava B
24-2-2022 10:33 профайл Slava B пожаловаться модератору Редактировать сообщение Цитировать
Просто ножик,сведён тонко..
Просто, лаконично, красиво и наверняка отично режет!
Odvin911Спасибо Олег. Да, нож добротный.
Просто, лаконично, красиво и наверняка отично режет!
Рукоять АризонкаНу что такое? Это же натуральное дерево, оно портится и трескается! 😛 Текстолит, только советский текстолит!
Eagle77Представь себе, данный брусок на стадии сушки имел 11 тонких трещин,на поверхности,и посеченый с торцов, поэтому лежал 2 года и спокойно трещал,и данная сборка для меня была риском. После сушки и оптпилки трещины ушли.
Это же натуральное дерево, оно портится и трескается! Текстолит, только советский текстолит!
Плюс ко всему Аризонка воду лучше держит, чем всё эбены, и палисандры, и прочая экзотика,которую ты так любишь.. Хотя самый стабильный их этих пород, это палисандр..
У лично моих ножей ,советский текстолит из далёких 60х, и g10.
Slava BА как же кокоболо?
и прочая экзотика
Aleksander-IskanderКокоболо- это палисандровые...
А как же кокоболо?
Плюс ко всему Аризонка воду лучше держит, чем всё эбены, и палисандры, и прочая экзотика,которую ты так любишь.. Хотя самый стабильный их этих пород, это палисандр..Аризонка, в первую очередь, плотная и твёрдая. Она, кмк, чаще идёт на охотничьи ножи. На кухню её Дамир регулярно ставит - и нареканий не слышал.
По поводу экзотики на кухне: мне кажется, самые понятные и предсказуемые - это как раз палисандр, кокоболо и бубинга/кевазинго.
Но я ножи грязными не бросаю, тем более - не замачиваю в раковине, не говоря уже о посудомоечной машине. Так что у меня и лунный эбен на старом шефе Кострова не коробит, не ведёт, не трескается.
Eagle77Ставят её на охотничьи больше для красоты.
Она, кмк, чаще идёт на охотничьи ножи
На охот нож, лучше ставить, текстолит, а лучше отпескоструенный.
Slava B
Ставят её на охотничьи больше для красоты.
На охот нож, лучше ставить, текстолит, а лучше отпескоструенный.
Слав ну какой пескоструй если после мойки верхний слой сам по себе в рабочий ритм входит 😊
Марафет на текстолите делать есть смысл только для красивой продажи
С полгода назад тута с гостовским современным дело имел ,походу ГОСТ изменился не в лучшую сторону
Так чта береги союзную микарту ,скоро будя только на топовые модели идти
cartuzНадо Богдана спросить , как ему молдавский показался..
полгода назад тута с гостовским современным дело имел ,походу ГОСТ изменился не в лучшую сторону
Ставят её на охотничьи больше для красоты.Ясен перец!
При этом она сама по себе плотная и максимально стабильная - естественно, для натурального дерева.
На охот нож, лучше ставить, текстолит, а лучше отпескоструенный.Естественно, это абсолютно рабочий вариант: G10 или микарта, то есть тот же самый текстолит.
Странно, но по советскому стеклотекстолиту совершенно другие ощущения - он канеш тяжелый, но вот скользким его назвать ну не могу. Но обрабатывать его то еще удовольствие. Потом пару дней чешишься как честоточный.
sergVsG10 отлично фактурится и пескоструится.
ОЧЕНЬ сильно отличаются тактильно от Г10. Примерно как небо и земля
А отшлифованный, на ощупь как и айрнвуд🤣
aptekar113На работе валяется где то кусок 800х800х18мм, холщевая ..
Надо Богдана спросить , как ему молдавский показался
aptekar113Хороший, плотный. Хорошо шлифуется и полируется. Цвет очень светлый, своего рода кофе с молоком 😊
Богдана спросить
bogdan29Это который ты мне на выставке показывал?
Цвет очень светлый, своего рода кофе с молоком
Slava B
Это который ты мне на выставке показывал?
Ага 😊
bogdan29Прикольная дерюга👍👍👍
Ага
Просто СерыйИ тебе спасибо Сергей!
Спасибо!
Просто СерыйУ меня то же такой есть🤭🤭🤭
И малыш, прекрасный.☝☺
Экстремально тонко свёл, дамасскаж, и вогнутая линза💪
Slava BТам вся сила в пинах☝😂😂😂
дамасскаж, и вогнутая линза
Просто Серый😆.
Там вся сила в пинах
Кстати, ты часто правишь ножик?
Slava BПока раз, чикнул о керамике.
Кстати, ты часто правишь ножик
Один ножик случайно уронили на бетонный пол. Он упал, ударившись затылком, и ... «запел». Запел по- взрослому, даром, что малыш. Очень достойное звучание. С ножом ничего не случилось😊.
Прекрасные ножи. Во всем. Спасибо Мастеру! Слава, благодарю!
З.Ы.: Рыба просто оказалась рядом, резалась другим ножом😊.
bmw 444Юрий спасибо,за отзыв👍
Спасибо Мастеру
Aleksander-IskanderЭто калибр не для ПС, тяжёлый 217 грамм.
наверно к ПС уйдёт
Да и полно у него ножиков...
SJxKrotВ традициях ВШ.☝☺
пятка клинка понравилась
SJxKrotНу на классическом шефе ,всегда делаю такую пятку.
мне пятка клинка понравилась
Voy50Сразу оговорюсь, нож не для рубки, больше для реза от себя, и перекат.
Я в очереди) я уже записался на просмотр
Slava BОзначьте же цену(с)
Сразу оговорюсь, нож не для рубки, больше для реза от себя, и перекат.
#3008
P.M. Ц
Slava B
Ну на классическом шефе ,всегда делаю такую пятку.
мне именно понравилось, что она заполирована и скруглена.
Просто СерыйЯ ждал, когда спросит. У меня товарищ из хохлов, чего не подаришь обязательно спросит сколько стоит. 😊
Означьте же цену
Aleksander-IskanderМои корни на границе почти.
Я ждал, когда спросит. У меня товарищ из хохлов, чего не подаришь обязательно спросит сколько стоит.
Надо быть готовым приобщиться к прекрасному.
Мастер Слава, веников не вяжет.☝
Там, што ни нож, то Огурчик.☺
Просто СерыйСпасибо Сергей.
Мастер Слава, веников не вяжет.☝
Там, што ни нож, то Огурчик.
Я ведь как для себя делаю...😀
Просто СерыйХо, тоже мне новость, об этом весь кухонный знает. 😊
Мастер Слава, веников не вяжет.
Просто СерыйНу вроде не сантоку и не гиото 🤭🤭🤭
Ну мож замечание, что кончик лучше дропнуть
Slava BПетти тож дропать надо, имхо.☝
Ну вроде не сантоку и не гиото
Просто СерыйНеее,ты привык к японскому концепту, средний нож,так же расчитывался по работе с мясом ,так что кончик поднятый и радиусный...
Петти тож дропать надо, имхо.☝
Slava BЭто я уже понял, пару раз уже в мякоть ладони попал.😂
так же расчитывался по работе с мясом
Просто СерыйАга, и виноват нож 🤣
Это я уже понял, пару раз уже в мякоть ладони попал
У следующий раз, спецом для тебя носик закруглю..
Slava BПри заказе первого коренчатого круглый нос было основополагающим требованием. За 8 лет супруга ниразу не укололась. 😊 Я на днях палец Планетоплановским петти проткнул на предпоследнем резе, кто виноват, Планетоплан?
для тебя носик закруглю
Sergei_IДа ну их, понаедят мягкие ладони и ищуть виноватых. Я то сразу понял, ПС ценник сбивает, значит купит. 😊
Чем ладонь не мясо?
Aleksander-IskanderУ мня ладонь хоть небольшая, но жилистая, рукопожатие сухое и крепкое пока ещё.😉
мягкие ладони и ищуть виноватых
Но прелесть дропнутых ножиков оценил и понимаю.☺
Просто СерыйНам чухонцам лишь бы острый был. 😊
Но прелесть дропнутых ножиков оценил и понимаю
Aleksander-IskanderС етим у Славы завсегда благодать.☺
лишь бы острый был
Просто СерыйУ тебя и так много моих ножей🤣
Слава прям искушает
Накири я твой починил, ещё тоньше свёл,работать одно удовольствие....
Тогда дадим миру шанс(с)☝
Я смотрю эксплуатируешь вспомогательный ножик,как раз для мелочи👍
Slava B
Нормальный натюрморт.
Я смотрю эксплуатируешь вспомогательный ножик,как раз для мелочи👍
Да, видео такого плана снимать смысла нет, а пару фоток можно =)
Просто Серый
А кого это бунка?
Это бунка Славы, личная.
Voy50Ага, моё...
Это бунка Славы, личная
😄
И да, стали - «простушки». Режут - великолепно.
С уважением.
AndKoСпасибо Андрей!
Вот иногда хочется себя побаловать чем-то в ножевом плане нестандартным… тогда - Славины ножи Вам в помощь
Очень приятно видеть ,когда люди эксплуатируют мои изделия, и не откладывают в дальний ящик.
Я собсно, то же балую себя этими нестандартами 😄
Просто СерыйСпасибо!!! Добрый Человек! 😛
Спасибо.☺
Тогда дадим миру шанс(с)☝
По поводу ножа очень положительные первые впечатления.
Гармоничный нож по весу, балансу, ухватистости рукояти, симпотичности рукояти, геометрии и в результате отличный рез и положительные эмоции.
P/S Коррозионная стойкость, при минимальном уходе, вопросов не вызвала.
olevЯ так и знал, Бро.☝☺
Спасибо!!! Добрый Человек!
Мои Поздравления.👍👍👍
Просто СерыйСпасибо! Покупкой очень доволен!
Я так и знал, Бро.☝☺
Мои Поздравления.👍👍👍
olevСпасибо Олег за отзыв,и покупку!🤝🤝🤝
По поводу ножа очень положительные первые впечатления
aptekar113Не всё так хорошо 😊 😊 😊
"Придет Олев и все скупит.." - Это уже мем кухонного 😊
olevНу ты там держись.🔪🔪🔪
Не всё так хорошо
В сравнении с углеродкой не сильно ржавучая и вонючая.
Тестирую PGK, сталь понравилась, агрессивно режет, хорошая механника на твёрдости 62едя из этой железяки косяки делал, несколько штук, ТО то же на 61-62, один из них постоянно работает у меня, не плохая железка, особенно учитывая цену. И вот то же сколько раз думал универсал с нее на кухню сваять, но не могу найти полосу тоньше чем 3,5 мм 😞
tvy61Отличный вариант для кухонника.
не плохая железка, особенно учитывая цену. И вот то же сколько раз думал универсал с нее на кухню сваять, но не могу найти полосу тоньше чем 3,5 мм
Не вижу проблемы сделать кухонника из 3,5мм ,но ввиду плохой шлифуемости больше лент,и времени.
но ввиду плохой шлифуемости больше лент,и временив точку.., даже при вполне простенькой слесарочки PGK на гриндере, убитие кубитрона реально заметное. А слесарить кухонник, это не финочку сделать. Поэтому и искал потоньше..
tvy61Я не оценил кубитрон, зерно выносливое но режет твёрдые стали 60+ плохо, для PGK данный абразив, пустая трата времени ,сил,и денег, может крупному абразиву нужна скорость 30+, но нет такой возможности.
убитие кубитрона реально заметное.
Оставил я эти ленты для мягких, и простых сталей.
sergVsДа, риска равномерная в отличие от bora7, и vsm которая инога оставляет глубокие точки...
риска после него приятная, неглубокая.
... но даёт хоть какое-то представление о геометрии отличного ножа.
даёт хоть какое-то представление о геометрии отличного ножа.Не скромничайте!
Всё отлично видно!
Voy50Спасибо Саш!
вот видосик, сильно раньше, чем везде. https://vk.com/wall-211208602_22
чет контакт какой-то мертвый, хотя контент туда удобней всего грузить.
Voy50
Подписываемя, ставим лайки )))
чет контакт какой-то мертвый
Снёс его...не подружился 😊
Voy50Много альтернатив..
чет контакт какой-то мертвый, хотя контент туда удобней всего грузить.
У меня давно контакт, но редко посещаю...
Slava B
Отслесарил в черновую клинок. Тестирую PGK, сталь понравилась, агрессивно режет, хорошая механника на твёрдости 62ед.
В сравнении с углеродкой не сильно ржавучая и вонючая.
Пжк.☺
Просто СерыйКрутая альтернатива углеродке. Но требует очень длительной шлифовки.
Пжк
forummessage/189/27
sergVsООО. Спасибо
Кстати вот у Татя
С Тризактом 337 финиш более менее нормально получался на ней.
Хорошая сталь, остроту благодарно принимает, если например для разделочного ножа - мне кажется идеальный вариант, учитывая не высокую цену.
Sergei_IДа, сталь в своём сегменте цена-качество равных нет, ну и пластичность ко всему.
Хорошая сталь, остроту благодарно принимает, если например для разделочного ножа - мне кажется идеальный вариант, учитывая не высокую цену
Voy50Спасибо.
Симпатичный
Самому нравится.. 🤣
Просто СерыйНеее Сергей.
Слава, это мой пыжик
Твой, и Андрея позже будут.
Сантоку вышел прям Ацкий Красавец.☺
гребСпасибо.
Интересный, тоже понравился, размеры не напишешь Слав.
185х48-50мм
Просто СерыйСпасибо Сергей!
Бум ждать.
Сантоку вышел прям Ацкий Красавец
Ну, и чтобы не голословить в теме - только что вернулся с Волги, из Воротынца, опять коллеги ея, стерлядь, презентовали…
Рыба, прямо сказать, знатная: и вкусная, и фотогеничная 🙂. К такой рыбе - и нож соответствующий…
С уважением.
AndKoСпасибо.Рынок требует, собсно хотел,в деревяшку клинок забить, но не стал пришлось скатываться в утилитарщину,по приличнее делать.
Излишне рафинированный немножко, но то - уровеня мастерства наглядная демонстрация, ноблЕс облИж, куда там…
AndKoКак я люблю богатство Волги.
Ну, и чтобы не голословить в теме - только что вернулся с Волги, из Воротынца, опять коллеги ея, стерлядь, презентовали…
AndKoПриятно что в работе, а не на дальней полке.
К такой рыбе - и нож соответствующий…
Сталь для меня неизвестная,и качество ТО
Поэтому произвожу контроный рез каната.
Сталь СН1
Slava B
Приятно что в работе, а не на дальней полке.
И как?
Нож инерционный, солидный по весу и вполне себе высокий-широкий. Требует привыкания на первых порах (у меня, по крайней мере, был период адаптации - примерно денька два), зато потом другие ножи воспринимаются немного «недо-» 🙂.
В моём понимании - легкорез. Режет и геометрией, и весом, если говорить по технике реза - в основном режу им пушкатом (техника реза, понятное дело, обусловлена формой). Но можно резать и роллингом, сейчас как раз осваиваю, вроде получается (Роллингом в целом - владею, но на этом ноже его надо немного подстраивать).
Дамаскаж работает, хотя, например, сочные яблоки и картошка всёж налипают немного.
Рукоять удобная, хотя, по мне, немного чуднáя. Тут Слава немного перемудрил в сторону эстетической усложненности - другие его ножи предельно лаконичны по внешней форме, но, повторюсь, в целом нож отлично сбалансирован и выглядит вполне гармоничным.
—
* «Относительно много продуктов» - извиняюсь за тафтологию, понятие относительное: готовлю на семью из пяти человек, поэтому речи о действительно промышленных количествах нарезаемого продукта не идёт. Пятилитровая кастрюля борща раз в неделю - в повседневной для меня реальности уже вполне солидный объём. 😂. Тем не менее, это позволяет сделать вполне себе реалистичные по ножу выводы, я так считаю…
С уважением.
rit2488У меня в эксплуатации 2 модели, с разной толщиной РК
И как?
Slava BДовольно бодро режет....
Сантоку в работе
gorlopanРежет отлично.
Довольно бодро режет....
гребСпасибо Николай.
Да нож красавчик, сразу было видно
Просто СерыйДоска специально для съемок, удобно быстро шинковать на скорость, из-за ровной поверхности, и веса доски. Это приемущество такого типа досок. А так же радует,звонкий щелчок удара ножа о доску.
Санта хорош и Новая доска
Ну и хотел именно дуб, в отличие от предыдущей доски из разносортицы,клёна и ясеня, дубовая доска не так резво пьёт воду, плюс стойкость к гниению, Но в 90% пользуюсь досками ПоПр.
Slava BЕсть дубовая, цельная. Ей лет двадцать уже. Вещщь.
Доска специально для съемок, удобно быстро шинковать на скорость, из-за ровной поверхности, и веса доски. Это приемущество такого типа досок. А так же радует,звонкий щелчок удара ножа о доску.
Ну и хотел именно дуб, в отличие от предыдущей доски из разносортицы,клёна и ясеня, дубовая доска не так резво пьёт воду, плюс стойкость к гниению, Но в 90% пользуюсь досками ПоПр.
А тя щёлкает классно.☺
Slava BТак доска в комплекте с ножом не идёт? 😞
Доска специально для съемок,
Aleksander-IskanderНеа😅
Так доска в комплекте с ножом не идёт
aptekar113Это копия крамер-цвилинг.
Китайцы славин Утюг уже начали выпускать массово
aptekar113
Китайцы славин Утюг уже начали выпускать массово..
какая красота, хотеть такую, но из нормального железа...
Hellhound27А может нормальный, надо пробовать.
какая красота, хотеть такую, но из нормального железа
Если цена нормуль, почему не купить...
А может нормальный, надо пробовать.Заявлена VG-10 с твёрдостью 59 HRC.
Если цена нормуль, почему не купить...
По-моему, немного маловата твёрдость.
Китайцы обычно указывают для VG-10 60-62 HRC.
Цена в районе 5000 рублей.
Eagle77Цена подарок...
Цена в районе 5000 рублей
Но ширина чайнакрамера 60мм, у меня 85-90мм
Hellhound27А что такое нормальное (железо) ?
но из нормального железа
Но если греет данная концепция, покупайте, сделать подобное будет очень дорого.
Но ширина чайнакрамера 60мм, у меня 85-90ммБолее того, по фото непонятно, что там с геометрией и сведением. На твоих ножах как раз всё понятно и замечательно!
Может оно и по наитию,но получается здОрово.Ага, "по наитию"! 😛 Слава отработал, наверное, десятки вариантов гринда в поисках оптимума под те или иные задачи.
З.Ы.: В одном КБ долго мучались с расчетами законцовки крыла самолета (профиль поперечного сечения). Считали на эвм, аппроксимации были зафиксированы на доске(экране). И никак не могли найти оптимум. И один школьник практикант от руки нарисовал оптимальный профиль. Последующие рассчеты это подтвердили. Крыло пустили в серию. Получается по наитию 😊.
bmw 444считаются. Иначе не было бы повторяемости и стабильности результата. Все вершины стабильные и нужных размеров.
Ведь математически параметры дола не считаются
Получается по наитию 😊Или всё же:
Последующие рассчеты это подтвердили.?
Получается, если расчёты подтвердили - они всё-таки есть и даже нужны?
Думаю, что никто не считал параметры Экскалибура 😊
. Никто не считал параметры изделий известных самурайских кузнецов, но они близки к идеалу...., если не само совершенство... Почему? Просто их создал Мастер😊...
З.Ы.: Наверняка считали, но....Как? Человек мог создать не считая , и попасть в точку..😊
З.Ы.: Собственно я пою оду Мастеру ( абсолютно искренне)и мне непонятны возражения😊...
Собственно я пою оду Мастеру ( абсолютно искренне)и мне непонятны возражения😊...А я в курсе, сколько Вячеслав экспериментирует с геометрией и твёрдо знаю, что это не наитие, не везение, а результат долгого и упорного труда. Именно благодаря этому у него получается "гармонию алгеброй поверить"!
С уважением.
AndKoКартофель Египетский наверное ..
Вчера в магазине увидал выдающийся корнеплод, купил для фотосессии
Я люблю крупный калибр..
bmw 444Отличный натюрморт 👍
несказАнное удовольствие😊.
Похожих нет.
Просто СерыйА ещё модификация с вогнутым спуском, да нежноват, но рез - аж волосы назад🤣
Славин мелкий, это реальный восторг.
Серëж, ты накири забирать будешь?
Добавлю про «малыша». Может и не совсем по назначению, но очень приятный результат☝😊👍.
Тоже вроде бы не по назначению( он же коренчатый). Но☝, блин😊, очень приятно крапиву со снытью( надо привыкать😊 😛)) им подготовить😊.
Вогнутые спуски- звери😊.
bmw 444Аналогично использую😅
Может и не совсем по назначению
Просто СерыйЩа артельник😅
Слава, пыжик когда уже шашлыки
Просто СерыйДа, крайне занудно и тяжело, толщина 7,2мм
Жуть
Просто СерыйПопробую. Но там ещё прошлогодние заказы висят😅
июню успей 27 , ко днюхе хоть
Slava BХо! Наш размерчик, приятная толштина. 😊
толщина 7,2мм
Aleksander-IskanderАга.
приятная толштина
Согласен, сразу вид другой😀
Slava BСлава, молодец, отличная работа! Солидный нож.
Новый нож.
И классная рукоять. Похожа на рукоять Утюга - Влад, это теперь типовая форма для крупных ножей?
С уважением.
olevСпасибо Олег!.
Нож огонь
gorlopanСпасибо Юрий.
Слава, молодец, отличная работа! Солидный нож
AndKoВроде всегда такая была на шефах. ..
это теперь типовая форма для крупных ножей?
AndKo
Нож отличный, но для меня - ну оооочень большой. Боюсь - не справлюсь с управлением…И классная рукоять. Похожа на рукоять Утюга - Влад, это теперь типовая форма для крупных ножей?
С уважением.
На крупных ножах, у меня типовая рукоять, с крючком, или охотничья .
https://i3.guns.ru/forums/icon...58731_16018.jpg
https://i3.guns.ru/forums/icon...3231446_803.jpg
Отличный агрегат! Такой в руки берёшь и сразу непреодолимое желание порубосить или на крайняк шинкануть.Нож роскошный! Сегодня удалось покрутить на "Арсенале". Кстати, и баланс для такого крупного и увесистого экземпляра великолепный, примерно в 3 см от рукояти.
Eagle77
Нож роскошный
bogdan29Спасибо друзья!
Шикарный нож
Просто СерыйНе, это заказ 4х летней давности..
Неужели!
Sergei_IАще бездольный 🤭🤭🤭
Слева дол?
AndKoХорошо что в работе ножи!
Обычная ножевая работа
Кстати арбуз можно и широким порезать, и действительно неплох по твёрдому сыру...
AndKoНу так коллекция ведь.
Плюс некоторая ножевая избыточность
К моему сожалению, рукоятки я не привёл к одной стилистике, овощной такой, слайсер, утюг,всё разные ..
Патентуй.
К моему сожалению, рукоятки я не привёл к одной стилистике, овощной такой, слайсер, утюг,всё разные ..Не очень понимаю, как можно сделать одну-единственную универсальную рукоять и под мелкий овощник, и под шеф, и под Утюг, и под Артельник. У них совершенно разная эргономика - и стиль/способ работы, как и возможный хват, соответственно, тоже будет заметно отличаться.
Ещё могу допустить сходный (не идентичный) абрис рукояти с масштабированием. Но это, на мой взгляд, всё же будут разные рукояти.
Я рад знакомству.
Славе всех благ желаю.
Eagle77Вот и я не могу сделать.
Не очень понимаю, как можно сделать одну-единственную универсальную рукоять и под мелкий овощник, и под шеф, и под Утюг, и под Артельник. У них совершенно разная эргономика - и стиль/способ работы, как и возможный хват, соответственно, тоже будет заметно отличаться.
Единственно остаётся бочка, но бочку делают все.
Просто СерыйСпасибо.
Славе всех благ желаю
Накири никак не довезу..
Вот и я не могу сделать.А зачем? Универсальность - это замечательно, конечно! Но максимальное удобство/эргономика и эффективность/соответствие задаче - ещё лучше! 😛
Единственно остаётся бочка, но бочку делают все.
Просто СерыйСогласен😁
СУпер Ножи.
Eagle77Ну так, для сохранения общего стиля рукояток ...
А зачем? Универсальность - это замечательно, конечно! Но максимальное удобство/эргономика и эффективность/соответствие задаче - ещё лучше!
С уважением.
AndKoИзвини Андрей, твои заказы помню, но.
Слава, если они вдруг ещё нечьи, то готов зарезервировать любой из двух. Сантоку - предпочтительнее…
Сантоку прошлогодний заказ.
Бунка ушла час назад, это эксперемертальная модель.
Slava B
Что то на японский формат пробило..
Сантока и бунка шириной 55-58мм
Хорошие ножи получаются, ширина то что надо.
Как мне сегодня сказали, ножи Славы лучше чем из Японии.
ДжимХокинсСпасибо.
Хорошие ножи получаются, ширина то что надо.
Как мне сегодня сказали, ножи Славы лучше чем из Япон
Ну скажем мои ножи другие, не применяю слов хуже или лучше. Хотя, я тут показывал японский накири купил на барахолке, шикарный нож попался и по геометрии и сталь , в шкафчик прибрал. 😅
bmw 444😁😁😁
Оказывается можно резать огурцы не только с удовольствием, но и с НАСЛАЖДЕНИЕМ
bmw 444Вроде простенький ножик,а режет окуенно!.
Оказывается можно резать
StrayklЯ иногда режу на тарелке, да, чуть тупеет. Мусат в помостЧ
Рез на тарелке по настоящему укорачивает жизнь кухонного ножа
утром немного порезал ветчинником Славы - получил удовольствие. Слабосоленая рыба режется на ровные кусочки без особых усилий, нож прекрасно показал себя и в качестве филейника - кожа отделена в одно движение, ровненько, без малейших задиров.
Жаль, не очень много работы ножу достаётся в последнее время, всё делаю чайна-шефами - конкурсантами. Но иногда, для души, режу и любимыми ножиками… 🙂
С уважением.
Slava B
Спасибо.
Ну скажем мои ножи другие, не применяю слов хуже или лучше. Хотя, я тут показывал японский накири купил на барахолке, шикарный нож попался и по геометрии и сталь , в шкафчик прибрал. 😅
А где его глянуть Мона - ипонский накири
Че там у него с геометрией ?
cartuzПодделками решил заняться?
Че там у него с геометрией
cartuzГеометрия прокованный S- GrindА где его глянуть Мона - ипонский накири
Че там у него с геометрией ?
Ламинат, "железо"+широгами
Отлично набирает остроту, и очень высокую☝
Самый сильный накири что встречал из японцев, фартануло немерянно.
AndKoНу да, я на это и расчитывал, иметь некую альтернативу, филейник, слайсер, некий универсал..
нож прекрасно показал себя и в качестве филейника - кожа отделена в одно движение, ровненько, без малейших задиров.
petsamo
Едаков в доме осталось ровно два, работы ножам немного. Но был подарке афганский казан на китайских 20л(реальных 17), нужно было опробовать агрегат, в тут и олень из морозилку кстати пришёлся. Принимайте, недошурпа (без картошки).
Красиво, спасибо Андрей🤝
StrayklРез не на тарелке😊, рез был на весу☝.В этом наслаждение. На тарелке просто лежат 🤫. На доске штучно соленые огурцы не режу- лень мыть, а не мыть - могут добавиться лишние ароматы к доске😊.
Рез на тарелке по настоящему укорачивает жизнь кухонного ножа, но даёт настоящее наслаждение настоящему ножеману 😊
Просто СерыйВ Вологде? 😊 Отличный нож!
Где жи ты
Просто СерыйПока лежит в виде заготовки☝
Где жи ты моя Сулико (с)
С уважением.
живы,надеждою
НадеждыСоглашусь,красивое имя. 😊
Слав,вот победил железку из Дэ 2.Ускорил процесс обдирки дерева.Только не понял почему заусенец в другую сторону.Проводим следствие. 😊
дубовыйМож, как пружина сработала? Или ход назад был..
Только не понял почему заусенец в другую сторону.Проводим следствие.
дубовыйСогласен..
Соглашусь,красивое имя.
дубовыйНе Сереж, железка для рубанка из d2 не годиться, так как имеет в структуре первичные крупные карбиды, плюс хрома много. Она не для острых тонких кромок.
победил железку из Дэ 2
Резец должен быть только,У10, 9хс, 9хф, А2, 01,широгами ,аогами.
Или ход назад былИ это было,но потом рассмотрел.По всей плоскости,значит когда микрофаску снял не подправил спинку. 😊 Торопыга.
из d2 не годитьсяЗаменю по возможности.Но на этой операции пока справляется хорошо.Эта сталь как инструментальная вроде.У знакомого скандинав,выкрашивается активно.
дубовыйДа, инструментальная но для штампов, для ножа годится, а вот для рубаночного резца нет, ввиду того что динамика и механника реза другая. .
Эта сталь как инструментальная вроде.
дубовыйПроще посмотреть что предлагает барахолка, закажи PGK толстую..
Если будут железки,свисни.
Овощничок себе сляпалОтличный овощник, ладный!
Классный ножик, Слава. Не порвёт лунный эбен на кухне?
Не порвёт лунный эбен на кухне?Если изначально правильно высушен и не замачивать в воде, то ничего не случится. По крайней мере, на ноже Кострова, который я первым купил в апреле 2016 года, ничего с лунным эбеном за 6 с лишним лет не случилось.
bogdan29Спасибо, нет толстой нержи.
Нержу бы на больстер 😊
Классный ножик, Слава. Не порвёт лунный эбен на кухне?
Эбен 7 лет лежал, всп что можно порвалось😅,
дубовыйЕсли не дорого, и ТО адекватное, возьми на пробу
сталь ХВСГФ, твёрдость 60-62 ед.Хватать,для рубанка?
До вас есть таки дело.☺
Просто СерыйРаботаю..
Слава, ви там как отдыхаете?
До вас есть таки дело.☺
Ножик твой лежит, ждёт тебя☝
Shhazaga1Спасиба🤝🤝🤝🤝
Вячеслав, Ну, ЗА ЗДОРОВЬЕ
Здоровья, творческих успехов.
С уважением.
Желаю здоровья и удачи!
И полной реализации твоего потенциала!
------
С уважением. Влад.
andreividak301087Спасибо Андрей🤝🤝🤝
Запоздало, но присоединяюсь к поздравлениям! Крепкого здоровья, творческих успехов и материального благополучия!!!
Просто Серый
Слава, где новые ножи?☺
Возьмите лопату и грабли и помогите Славе,вот и будут новые ножи 😊
Просто СерыйТебе резать нечем? 😁
Слава, где новые ножи
Лето, солнце, какие ножи?🤭🤭🤭
Всё будя, Ждитя!
Но ЮрьЛьвоыич.ажно заколдобился.😂
Просто СерыйТерпение, только терпение ☝
Блин, немой
Сергей, ты когда накири заберешь? 😁
Последние споры, натолкнули на тему данного видео, и рабочей остроты, скажем так, годящийся для работы с помидорами 🤭🤭🤭
Slava B
Правлю нож при помощи стального мусата.
Последние споры, натолкнули на тему данного видео, и рабочей остроты, скажем так, годящийся для работы с помидорами 🤭🤭🤭
Разве стальным мусатом надо не в другую сторону работать, от себя?
rit2488Разницы нет, на мусате продольная насечка.Можно с упором работать и на весу.Все зависит от навыка .
Разве стальным мусатом надо не в другую сторону работать, от себя?
rit2488Так Вячеслав в обе стороны работает. 😊
Разве стальным мусатом надо не в другую сторону работать, от себя?
Slava BСлава, мне показалось или когда нож двигается вверх по мусату, то угол чуть больше, чем когда нож движется вниз?
Правлю нож при помощи стального мусата.
Slava BСча болею, отболею заберу.
Сергей, ты когда накири заберешь? 😁
gorlopan
Разницы нет, на мусате продольная насечка.Можно с упором работать и на весу.Все зависит от навыка .
В моём понимании было, что металлический мусат нужен для отгибание заусенки. А здесь получается, что он сдерет эту заусеница и кромке совсем плохо будет. Может получится неравномерная пила
Пора за работу.😉☺😂
С уважением.
Небольшой субботний фотоап: вместо аскетичной чайной церемонии сегодня утром устроилась арбузная феерия 🙂Яркий и вкусный снимок!
С уважением,
Андрей
rit2488В моём понимании было, что металлический мусат нужен для отгибание заусенки. А здесь получается, что он сдерет эту заусеница и кромке совсем плохо будет. Может получится неравномерная пила
Вы результата не видели ,так понимаю.Я так этот нож правлю, в течении года, и как бы с ножик хуже не становится.. Да заточка не для каната, но с мясом и овощам справляется отлично..
Slava BУх, Красота!
Пара, слайсер и овощик.
Пара, слайсер и овощик.Отличный комплект!
Слайсер просто огонь!
На мой взгляд пока это самый красивый нож работы Вячеслава.
olevЗабрал чоли?☺
Ух, Красота!
Eagle77
Отличный комплект!
Слайсер просто огонь!
olevСпасибо!
Ух, Красота!
be-openАга..
Надеюсь радует нового владельца!
be-openКлассика, что изобретать велосипед..
На мой взгляд пока это самый красивый нож работы Вячеслава.
be-openСамые красивые Славы у меня.😉визитом
самый красивый нож работы Вячеслава
А эта серия с белой рукоятью должна стать витриной и визиткой, имхо.
Оч гармоничная и прекрасная.
Добавить в неё петти, Гюто сантоку и накири.☺
Просто СерыйНу петти я вообще не делаю, так как предпочитаю сделать хороший шеф...
Добавить в неё петти
А формат петти можно купить у любого мастера, и будет отличный вариант.
Slava BУ мня есть, правда чуть длиннее.😁
Ну петти я вообще не делаю
Добавить в неё петти, Гюто сантоку и накири.☺По поводу Петти - Слава правильно сказал:
петти я вообще не делаю, так как предпочитаю сделать хороший шеф...Гюйто - это и есть шеф по функционалу, пусть с особенностями абриса.
Сантоку не особо и нужен (а большинству нафиг не нужен!) при наличии хорошего шефа! А шефы у Славы - ОТЛИЧНЫЕ!
Соответственно, остаётся лишь Накири для любителей этого формата - а их Слава и так делает. Опять-таки, Накири - специализированный нож и включать его в набор имеет смысл только под конкретного клиента.
Eagle77Спасибо за ликбез😂😂😂
Гюйто - это и есть шеф по функционалу, пусть с особенностями абриса.
Сантоку не особо и нужен (а большинству нафиг не нужен!) при наличии хорошего шефа! А шефы у Славы - ОТЛИЧНЫЕ!
Соответственно, остаётся лишь Накири для любителей этого формата - а их Слава и так делает. Опять-таки, Накири - специализированный нож и включать его в набор имеет смысл только под конкретного клиента.
Voy50
Скоро по ним видео будет) ножи с удачной то. Курицу оба прошли без последствий, даже править не пришлось.
В каком то грустном мире курицы вы живёте 😊
Слава длинный это сколько в обухе заготовка ? Спуски вогнутые ?
Спасибо за ликбез😂😂😂Всегда пожалуйста! 😀
Теперь, понял, што нужен токо артельник 50 см.😉Вооот! Ещё один человек узрел свет истины!
И пусть пока он пытается смеяться и шутить!
Но мысль уже идёт в правильном направлении!
Просто СерыйВот не надо перегибать! Вполне достаточно 48 см.
Теперь, понял, што нужен токо артельник 50 см.
Eagle77Зря на сантоку наехал. Сейчас вот делаю,всё таки хороший формат ножа, для многих номер один.
Сантоку не особо и нужен (а большинству нафиг не нужен!)
cartuzОбух у рукоятки 2,7 мм
Слава длинный это сколько в обухе заготовка ? Спуски вогнутые ?
Спуски вогнутые, великолепный нож...
Зря на сантоку наехал. Сейчас вот делаю,всё таки хороший формат ножа, для многих номер один.Ну, если человеку почему-то шеф не подходит, то Сантоку - вполне себе замена. А вот если используется именно шеф, то Сантоку, по моим впечатлениям, практически не востребован.
Накири - отличный вариант, если постоянно нужно шинковать овощи.
На моей кухне сантоку в чистую слили накири! Накири форевер! Ясное дело, пять шефов всегда на готове.
Aleksander-IskanderСделать данный нож, можно по-разному, превратить его в чисто овощник, и наоборот.
На моей кухне сантоку в чистую слили накири! Накири форевер! Ясное дело, пять шефов всегда на готове.
Вот честно, даже не думаю что лучше.
Просто СерыйК сожалению, мимо прошли 😊
Забрал чоли?☺
Просто СерыйУ каждого свой способ молиться 😊))
Теперь, понял, што нужен токо артельник 50 см.😉
Slava BНе просто классика, а твоя её интерпретация, и судя по всему очень удачная. Не умаляй свой труд, попробуй ка купить такую классику в парадном исполнении - запаришься искать нечто подобное.
Классика, что изобретать велосипед..
AndKoАндрей спасибо за фотоап. Рад что нож экслпуатируешь.
Фотоап
be-openНу понятно,что это не возможно.
попробуй ка купить такую классику в парадном исполнении - запаришься искать нечто подобное
Последний раз был в магазине элитных ножей, большой выбор сабатье, были удачные модели, по геометрии ☝. Не кастом конечно же. Цена шефа от 20-25тыщ..
Slava BМогу Рюзен Блейзен всего за 50 предложить.😂
Не кастом конечно же. Цена шефа от 20-25тыщ
Просто СерыйТо же могу артельник предложить🤭🤭🤭
Могу Рюзен Блейзен всего за 50 предложить
bmw 444Юра,спасибо за красивые натюрморты!
Резать таким ножиком - кайф😊.
Про яблоки- отдельный разговор, но это попозже😊
С уважением.
sk000Не надо мерить людей по себе.
К вопросу о "нерекламности" andko...
Вряд ли обычный мужчина, отец типа "двоих" детей..станет после трудового дня ставить свет, фотографировать каждое движение ножа...и выкладывать это ...каждый день в раздел....и делает это ...в "своё удовольствие"...
Особенно из москвы...
Если хорошее отношение к людям , не вмещается в ваше сознание, то не надо сразу лепить материальную выгоду, и переплетать Москву. Учитывая что AndKo не из Москвы..
Slava BПрисоединяюсь.
Не надо мерить людей по себе.
Если хорошее отношение к людям , не вмещается в ваше сознание, то не надо сразу лепить материальную выгоду, и переплетать Москву. Учитывая что AndKo не из Москвы.
Андрею - лучи добра.☝
sk000ставить свет из окна, конечно, очень тяжело )))
станет после трудового дня ставить свет
Кстати, жена тоже не всегда понимает моё маниакальное желание фотать вполне себе ординарный процесс нарезки продуктов разными ножами, и постоянно по этому поводу прикалывается. Хотя сама выбрала из моей коллекции на мой взгляд жемчужины и кроме них ничем боле не режет - то есть на практике она ещё та ножеманка. 😂 Зато с использованием её фото могу показать, как делаю фоточки я - обычным айфоном-десяткой прямо на кухонной стойке и без всяких подсвечивающих прибамбасов - см. фото:
И да, скагель - далеко не кухонник, утюг Славы покруче будет, но тоже режет - изумительно!
С уважением.
С уважением.
AndKo
нет у меня таланта делать фото.
Эка невидаль, делать фото)
Кормить двух молодых проглотов, да и ваще, их просто растить и воспитывать - талантище нужен☝
AndKoАналогично...на фото мой любимый ножик до знакомства с работами Вячеслава 😊
нет у меня таланта делать фото.
gorlopanНазвание фотонатюрморта "Водки нет".
Аналогично
Просто СерыйОтвет не верный! ВодкЕ нет! 😊
"Водки нет".
Aleksander-IskanderВодкА.net
ВодкЕ нет
И какая видится на него цена?
pbg464Нож находится в частной коллекции.☺
И какая видится на него цена?
pbg464Клинок примерно 180х50мм
, подскажите размеры клинка и рукояти?
И какая видится на него цена
Длина рукояти 137мм
Цена 18 тысяч.
А толщина сантоку?
А строй-сечение?
antonioMskПривет.
Слава, привет.
А толщина сантоку?
А строй-сечение
Толщина стандарт 2,7мм, строй линза, сечение не мерю последнее время, всё достигается империческим путем на ощупь пальцами, и конкретную работу ножа..
Slava B
всё достигается империческим путем на ощупь пальцами,
В нашем полку прибыло 😊
В нашем полку прибылоСлава кухней гораздо дольше занимается. 😛
Как минимум, на профессиональном уровне.
Eagle77
… на профессиональном уровне.
Как минимум с сырами, самыми разными все Славины ножи, даже самый что ни на есть мелкий, справляются 😂. Причём резать ими ещё и очень даже комфортно и приятно.
С уважением.
С уважением.
Как минимум с сырами, самыми разными все Славины ножи, даже самый что ни на есть мелкий, справляются 😂. Причём резать ими ещё и очень даже комфортно и приятно.Ножи Славы вообще великолепно режут! Судя по тому, что пробовал - не хуже ножей именитых японских мастеров.
Когда лень резать - три картофелины попаламлю в одно движение 🙂
Сегодня утром готовил пюрешку. С сосисками. Завтрак из моего детства… (хотя сосиски в моём детстве были редки и посему - делкатесны)
С уважением.
AndKoНе страшно, я за любой ножевой кипишь👍
только заметил - нож не Славы. Но, думаю, ничего страшного…
Сантоку из Пжк супер.☺
Большое Спасибо.🔥
Просто СерыйИ тебе спасибо Серëж🤝🤝🤝
Слава Маг и Чародей кухни.☝☺
Сантоку из Пжк супер.☺
Большое Спасибо.🔥
По факту - вполне себе осуществимо и даже не без некоторого комфорта ☝…
С уважением.
Просто Серый
Сантоку из Пжк супер.☺
Большое Спасибо.🔥
И мой «Санто-Пыж» тоже. Даже мож чуть лучше! 😂
Слава, спасибо большое!
С уважением.
AndKoПочему нет, в некоторых случаях ,даже тянет на универсала..
По факту - вполне себе осуществимо и даже не без некоторого комфорта ☝…
AndKoДеревяшка богаче.
Даже мож чуть лучше!
AndKo🤝🤝🤝 и Тебе Андрей спасибо!
Слава, спасибо большое
Итак, сегодня работаем сантоку Славы. Из стали Lohmann PGK. Сантоку+ПиДжиКей=Сантопыжик. Редко называю свои ножи именами, но тут стереотипное мышление сработало и это немного дурацкое имя заякорилось накрепко в моём мозгу. Поэтому - быть ему Сантопыжем, или Сантиком… 😂
Немного сухих цифИрей:
310*180*130*2,8мм.
Ширина (у пятки) - 50мм.
Длина рабочей режущей кромки - 172мм.
На рукояти - корень орешка стабилизированный. Кучерявый и свиливатый. Очень красивый и обалденно приятный в руке. Форма рукояти - одновременно и простая и сложная, вытянутый продолговатый бочонок с яичком в сечении. В руке лежит очень здорово, полноты (объемности) более чем.
Очень хороши баланс ножа - центр тяжести аккурат за больстером на сантиметровом переходе лезвия. Управляемость-манёвренность ножа вызывает только положительные эмоции: развесовка - вообще сильная сторона ножей Славы, у меня их несколько, все они в этом плане близки к эталону.
Нож выстроен сложно, ближе к кромке - выпуклой линзой, в середине пальцы ощущают вогнутость, но глаза подтверждения не дают… Я не специалист, врать не буду, пусть Слава сам опишет геометрию ножа, если захочет.
Сведение ножа, формально, далеко нелегкорезно - явно больше 0,1, даже может ближе к 0,2. Волны нет. Звучит нетипично для ножей Бочкарёва, даже как то пугающе, но, уверяю, нож режет великолепно. Слава сказал, что специально пересводил кончик ножа, чтобы сделать его надёжнее. В итоге имеем исключительный баланс надёжности и лёгкости реза. А сталь только добавляет плюсов к резу. В частности, присутствует легкая задиристая агрессия, особенно приятно ощущаемая на резе мяса.
Отличный нож. Красивый, практичный, универсальный. Истинно - нож трёх достоинств!
С уважением.
В этот раз борщ будет немного постный (на бульоне из бедра индейки) и минималистический, без перца, огурцов, картошки или фасоли. Дети немного приболели, нужен лёгкий биологически-активный супчик для восстановления сил и здоровья.
Сантоку - это нож-универсал. Наверное, нет, наверняка, им можно делать на кухне всё. В том числе чистить корнеплоды. Но зачем мучиться и терпеть неудобства, если у нас под рукой есть чудесный Славин фруктовичёк? Который заядлый овощничёк 😂
И пусть фоточки выглядят не самым лакированно-приглядным образом, но, что поделать, готовка иногда бывает немного грязноватой…
Им же порезал мяско:
Что сказать: «Мал золотник, да дорог» - это вот прям про него!
А дальше - раззудись плечо! - сантоку показал себя во всей красоте и в полный рост. Даже комментировать особо нечего - настолько безпроблемно всё получилось… Лук, морковка, свёкла, помидорки, капуста, зелень… Все порезано на одном дыхании.
Ах да, морковка! У Дмитрия Коржова появился очень сильный визави, который, по моему предположению, тоже настраивает свой ножи на морковке 😂😂. И получается у него это дело совсем даже неплохо!
Свёкла просто круто выглядит порезанной 😂
Ну, для зажарил все готово, начинаем загрузку!
Жарим-тушим-в кастрюлю с бульоном-потом-все-закладываем…
Зеленухи чутка:
А и фсё! Суп готов. Вкууусный. Честное пионерское!
Слава, спасибо за ножи! И удовольствие от их использования!
С уважением.
С уважением.
С уважением.
AndKoГде посмотреть, скоко стоит?☺
Давно жду квадратную двуцветную доску
AndKoСтрой ножа -переменная линза
Нож выстроен сложно, ближе к кромке - выпуклой линзой, в середине пальцы ощущают вогнутость, но глаза подтверждения не дают… Я не специалист, врать не буду, пусть Слава сам опишет геометрию ножа, если захочет
AndKoЕсли бы твердость была 58hrs,то волна бы была.
явно больше 0,1, даже может ближе к 0,2. Волны нет. Звучит нетипично для ножей Бочкарёва, даже как то пугающе, но, уверяю, нож режет великолепно
Но у ножа 62 hrc, неохотно даёт волну, если только нажать как следует, да и шибко тонко сводить твёрдые, и высоколегированные стали, я не рискую. Будет желание у хозяина сделать более легкий рез, не вопрос,подкорректирую.
У совсем спортивных ножей , применяю принципиально другую конструкцию ножа.
AndKoДля меня очень важно, что бы пользовались моим ножиком!
дальше - раззудись плечо! - сантоку показал себя во всей красоте и в полный рост. Даже комментировать особо нечего - настолько безпроблемно всё получилось… Лук, морковка, свёкла, помидорки, капуста, зелень… Все порезано на одном дыхании
Так что Андрей, больше тебе спасибо! 🤝🤝🤝🤝🤝
Фотка одна, не успел далее, всё съели.☺
Сантоку супер.👍
Спасибо, Славе.☝☺👏
gorlopanПохож на большого Дамира, но темно, как в жопе у крота.😂😂😂
Ого..достойные размеры
Кстати Саш, если не сложно, попробуй сделать хрошее фото, а то у меня руки и не дошли.
Slava B
Видос.
Ну все - после обзорного видео из деревни с лопатой и пояснениями Коржова - сейчас заказами завалят 😀
SJxKrotК сожалению не получится с завалами, заказов не беру или крайне редко, ввиду постоянной занятости, и трудоемкости изготовления данного типа ножа.. Плюс изделие не бюджетное.
Ну все - после обзорного видео из деревни с лопатой и пояснениями Коржова - сейчас заказами завалят
Slava B
К сожалению не получится с завалами, заказов не беру или крайне редко, ввиду постоянной занятости, и трудоемкости изготовления данного типа ножа.. Плюс изделие не бюджетное.
Так ажиотаж это не отменит )
Slava BНож просто чумовой!
Видос.
Slava BСлава...отлично сделал нож!
Видос.
SJxKrotЭто закос под Крамера и ничего общего с "Утюгом" не имеет.
У Смородникова похожий
Aleksander-Iskander
Это закос под Крамера и ничего общего с "Утюгом" не имеет.
Что то общее есть - например форма утюга 😀
SJxKrotМожет быть. У Петра отличные ножи, но у Вячеслава другой формат.
Что то общее есть - например форма утюга
Aleksander-Iskander
Может быть. У Петра отличные ножи, но у Вячеслава другой формат.
о форматах конечно не спорю - своя индивидуальность присутствует.
Aleksander-Iskander
Нож просто чумовой!
gorlopanМорковь молчала.☝😁
Слава...отлично сделал нож!
Слава веников не вяжет.☺
И пины есть.😂😂
Slava B
77925635[/B]
Красивый нож, ручка бочкообразная должна быть удобна (такое впечатление что грани с середины ручки, переходят в кругляк в конце?). Орех как всегда прекрасен!
Да это и есть Сантоку 😊
SJxKrotСпасибо!
Красивый нож
SJxKrotДа, рукоятка идет с параллепипида в овал, для удобства..
такое впечатление что грани с середины ручки, переходят в кругляк в конце?
SJxKrotК сожалению не очень удачный выбор для кухни..
Орех как всегда прекрасен!
Slava B
К сожалению не очень удачный выбор для кухни..
если ножи не оставлять в раковине и не закидывать в посудомойку - все будет хорошо.
SJxKrotА чего хорошего без раковины и посудомойки? 😊
если ножи не оставлять в раковине и не закидывать в посудомойку - все будет хорошо.
Aleksander-Iskander
А чего хорошего без раковины и посудомойки? 😊
😀 хорошее выше указано, а вот чего плохого то?
Slava BПрям Близнец.👍☺
В стиле сантоку..
PGK и кап ореха.
SJxKrotПро плохое уже сказано, а вот чего хорошего? 😊
а вот чего плохого то
Aleksander-Iskander
Про плохое уже сказано, а вот чего хорошего? 😊
Так перечитайте выше еще раз, какой вы не внимательный 😛
Просто СерыйТак и есть!
Прям Близнец
Slava BОн прелестный, от реза тащусь.☺
Так и есть!
Slava B🔥🔥🔥
В стиле сантоку..
PGK и кап ореха.
Просто СерыйКлинок?!!
полирну до блеска,
Oleg79Спасибо Олег🤝🤝🤝🤝
🔥🔥🔥
Большое Спасибо☺
Просто Серый👍👍👍 класс!
Оливье в этом году порезан Славой
Voy50Даа, было дело..
фотка с арсенала
дубовыйЗнакомный нож.. Но у меня вопрос, почему так две заклепки поставил, а не три, как и предпологалось, отверстия были готовы..
повезло.Салаты не очень мне заходят.Только филейник остался на другой кухне.
почему так двеНу,в запасе только две остались.Лень было заказывать.Визуально тяжелый пин.Зато похожи на знаки авиации Японии или Франции. 😊
А если посмотреть на фото Александра,то можно оценить как доростет до старших.Оценить можно и по армейски(кажется интересно придумал,ножи со званием))).Следующий артельник можно с 4 мя пинами,наверное.
Доска полипропилен? Какие размеры?
Просто Серый
Какие размеры?
Размеры не подобраны
Скрывают размеры ножа, сказано же в ролике об этом)
StrayklТак вопрос про размеры доски.
Скрывают размеры ножа, сказано же в ролике об этом)
Просто Серыйhttps://www.klenmarket.ru/shop...-polypropylene/ вот эта вроде бы.
Доска полипропилен? Какие размеры?
Стало , благодаря Мастеру☝,три прекрасных функциональных ножа.
Рез , поверьте на слово, зверский! Работать ими крайне комфортно.
Слава, спасибо!
bmw 444Так и озвереть недолго! 😊 Удачного поюза! 😊
Рез , поверьте на слово, зверский!
Aleksander-Iskander
Так и озвереть недолго! 😊 Удачного поюза! 😊
😊Благодарю!
Просто СерыйАбсолютный😊!
Слава Маг и Чародей.☺
Просто СерыйИ отличный сотрудник! А вы не знаете, так молчите!(ц.) 😀
Да ещё и как Человек ОчХороший.☝☺
bmw 444Рез , поверьте на слово, зверский!
В СССР в сталях для кухни знали толк)
StrayklСталюшка на них не ахти, окисляется сильно. Выложил фото пока девственные). Надо сразу споласкивать и вытирать насухо .Но на скорость, как говорится, не влияет).В СССР в сталях для кухни знали толк)
В остальном супер: и форма, и профиль и размер прям мой😀.
Помню еще те времена, когда этими ножами орудовали продавщищы в сельпо( прям перед глазами стоит тетя Глаша со «штыком»🤣 😛. Да что сельпо, в Елисеевском емнип были точно такие , где на развес…, а тогда все «на развес» только и было практически. СССР👍..ностальджи..
bmw 444
Особенно интересно( непривычно и чрезвычайно удобно) было порезать «штыком» сыр и колбасу👍😊. Слава рекомендовал☝. Просто песня, хоть голову кроить, хоть… не голову😊.
Не понял, вот этой кривулькой резать просто песня?
Ну чесслово, ни разу таких песен не слышал)
bmw 444Колбасу пофик чем резать, хоть крышкой от консервы, а вот по сыру оч правильный ножик. Еще им масло сливочное удобно разделывать (кто коробку 20кг кромсал, тот поймет). Хотя масло струной удобнее.
было порезать 'штыком' сыр и колбасу
StrayklНе понял, вот этой кривулькой резать просто песня?
Ну чесслово, ни разу таких песен не слышал)
А Вы попробуйте, думаю удивитесь ) (особенно если хороший мастер спуски делал)
Shhazaga1Йурия не удивить, он резал линейкой.😁
попробуйте, думаю удивитесь
StrayklНе понял, вот этой кривулькой резать просто песня?
Ну чесслово, ни разу таких песен не слышал)
Это нож для сыра, масла, колбасы. Но изготовлен был крайне поскудно.
Я его передалал под нарезку гастрономии,теперь работать таким ножиком удобно...
Slava B
Я его передалал под нарезку гастрономии,теперь работать таким ножиком удобно...
Вы теперь все свои ножи для гастрономии будете делать такой формы?
StrayklБыла идея делать, делал прототип, но надо думать над дизайном.
Вы теперь все свои ножи для гастрономии будете делать такой формы?
Подобный нож есть в модельном ряду А.Истратова, филейно-гастрономический.
Просто СерыйБыла.
Слав,а Бунка 170 у тебя была?
В виде импровизации на скорую руку, из тонкой 65х13...
первая у Михи Гаи, вторая у меня работает..
Вот:
https://i3.guns.ru/forums/icon...47325_20164.jpg
Slava BВерхний могучий слайсер 😊
Тестирование слайсеров.
olevСлучайно нашел на работе, в горе хлама старый советский клинок , с длиной клинка 335 мм,предположииельно из 40х13. Быстренько сляпал на пробу.
Верхний могучий слайсер
Вроде понравилось, обкатываю на колбасе. Конечно изначально толщина 1,9мм, все таки маловата, надо от 2,5мм
Достал накири твой.
Нож недели или месяца будет.
Спасибо!
Если буду заказывать допы к своим-твоим ножам, закажу (су)шефа на 19-21см и (гранд)пети на 14-15 см. С дамаскажем, он у тебя хорош, да. И именно с такой рукоятью - клювиком.
Слава, прогрессируй и дальше, радостно наблюдать за ростом мастерства!
Ну, и с Праздником!
С уважением.
Тройка, плюс овощникШеф - просто огонь! Петти тоже интересный, хоть абрис у него непривычный. Слайсер и овощник традиционно хороши.
Формы, как понимаю, русской дореволюционной классики?
Eagle77Держал в руках, он великолепен.
Петти тоже интересный
Владельцу набора - поздравления!
AndKoСпасибо.
Хороший комплект
AndKoНовый слайсер чуть интереснее.
Ну, а слайсер у меня такой есть в реале, замечательный нож, без преувеличения.
Eagle77А что непривычного?
хоть абрис у него непривычный.
Eagle77Ну не совсем, некоторые модели меньше в размерах, но придержрваюсь традиционной концепции кухонника.
Формы, как понимаю, русской дореволюционной классики?
AndKoСпасибо!
Слава, прогрессируй и дальше, радостно наблюдать за ростом мастерства!
А что непривычного?На этих твоих ножах клин более широкий - и без сужения.
У европейцев, например, форма более треугольная, клиновидная. Примерно так, как на фото ниже.
Мне твой новый дизайн нравится, но отличия вижу.
Пыряльник в деле =)Фото аппетитное, но хотелось бы и нож целиком увидеть! 😛
Eagle77Ааа, я догадывался, на самом деле специально приподнял радиус, для работы по мясу, разделки рыбы. За основу был взят k sabatier он немногг похож клинком.
форма более треугольная, клиновидная. Примерно так.
в размере 19-20 см.
Voy50У пыряльника классный дамасскаж..
Пыряльник в деле =)
[B]
Фото аппетитное, но хотелось бы и нож целиком увидеть!
[/B]
[/QUOTE]
вотБлагодарю! Вспомнил. Целиком он выглядит крайне хищно!
С уважением.
AndKoБерегиладоньсука.😁
типа гарасуке-хонесуке
AndKoдля подарка девушке, но я его себе оставил )))
Изначально нож для чего задумывался?
AndKoЭксперкментальный, отработка технологии, эргономика, дамасскаж, геометрия.
Изначально нож для чего задумывался?
Ну вот на удивление такое неказистые приживаются, у меня у самого подобное есть, можно и филеровать че нить мелкое🤣
Просто СерыйДы смотреть за руками надо 🤣
Берегиладоньсука.😁
На клинке, на конкурсе кухонных ножей, при мне человек воткнул себе шефом, как раз в ладонь, очень сильно. Я думаю Игорь помнит..
можно и филеровать че нить мелкое🤣Так клинок вполне себе смахивает на некоторые Bird &Trout. Так что это, конечно, не филейник, но при необходимости может его заменить.
Во первых Слава давно не делал шефов с "немецким" абрисом, во вторых как-то спор с ним был по поводу "вспомогательных" 150-170мм, и он таки появился!
Если коротко - то просто отлично! И как набор в целом, так и каждый из ножей по отдельности!
Впервые за много дней пришёл домой с работы раньше жены - она ещё не привезла пацанов из школы (ибо маршрут - неблизкий, да ещё и через спортсекцию проходит…). Решил её немного порадовать салатом - «а ля винегрет» на парý. А что - готовить просто, быстро, и, если оформить подобающе - т.е. взять огромную такую тарелку, а порцию, соответственно, на этой тарелке разместить минимальную, накапать чуток по краю тарелки какого соуса густого для контрасту и приятственности - то практически высокая авторская кухня получается… А если кухня высокая, то и нож непростой нужóн, кучерявый да сложносочинённый… И при этом - удобный и практичный, я себя, когда играю в повара, обижать не намерен 😂. Сегодня - это сантоку Славы.
Много писать не буду, ибо уже о нём писал, но, повторюсь - нож обалденный. Один из лучших по резу в моей небольшой коллекции. Красивый, и при этом на сто процентов рабочий.
Нож, кстати, по овощам - просто великолепен 🔥. Однако и по мясу-птице (в данном конкретном случае - субпродуктам, ну вот любят мои пацаны жаренные сердечки!) нож практически безупречен… ну да я писал уже об этом, да-с…
С уважением.
С уважением.
С уважением.
AndKoВ микроволнухе не хуже и ещё быстрее.☺
готовить на пару, например, в мультиварке - очень вкусно получается, сам не ожидал.
Но, если честно, для меня овощи - это несерьёзная еда. В душе я - заядлый мясоед. Жаль, возраст всё более настоятельно требует перехода на более щадящую вегетодиету 🥦. Потихоньку смиряюсь и привыкаю.
Зато завсегда есть на чём ножи потестить! Да и фотки более яркие получаются 🙂.
C уважением.
AndKoАндрей, рад что работаешь моим ножиком, спасибо за обзоры!
Да и фотки более яркие получаются 🙂.
На скорую руку сбацал ужин «а-ля романтик». На фото - сервировка для жены, мы с пацанами прямо из сковородки навернули, по-нашему, по-дикарски, так сказать. Так что, по итогу, опять всяка там утонченность эстетики - мимо ворот 🤦
С уважением.
И таких филешек было подготовлено четыре. Замачивал в смеси майонеза и апельсинового сока, немного куркумы добавил для цвета, и белого перца.
Ну и салатец из помидорок-черри, моцареллы-сыра и лука репчатого:
Время готовки - 20 минут. И это - с фотографированием.
Получилось неплохо. А под красное винцо - ваще самое то! 👍
С уважением.
Попросил дочь сфоткать любой нравящийся ей нож. Так как она видит.
В результате - более тридцати снимков Утюга. При этом ни одного, где ножом бы резали😂🤦😂. Зато фоты - атмосфэрные, типа:
Вывод: будь предельно точен в формулировках техзадания!!! ☝
С уважением.
Где новины?)
Просто Серый
Слава,
Где новины?)
По мне так и «старúны» неплохо работают 🙂.
Сегодня утром по-быстрому свалял диетических «котлетооладушек» из крабовых палочек. Понятно дело, их можно приготовить любым ножом, но хорошим - получается вкуснее. Проверено 👍
С уважением.
AndKoДа, Славин сантоку - очхорошая вещь.)
«старúны»
AndKoАндрей приветсвую.
готовил ножом Славы.
Спасибо за интересные фото и отзывы!
Скажите, ты пользуешься доской для правки РК?
AndKoЯ подозреваю, что таким ножиком работает только хозяин 🙂
При этом ни одного, где ножом бы резали😂🤦😂. Зато фоты - атмосфэрные, типа:
Slava B
Скажи, ты пользуешься доской для правки РК?
Короткий ответ - да, и достаточно много. Но! Ни одного твоего ножа на досочке заправлено не было 😂.
Но кожу никакого абразива не наносил.
И ещё: понаблюдав за мной моя супруга тоже стала аккуратненько так водить свои ножи по коже (от зерна, т.е. обухом вперед) с комментарием, что кожей нож она уж точно не покоцает, а положительный эффект, хоть и не самый большой, очевиден.
ЗЫ. Вот думаю, скоро придётся из красного или черного полированного дерева заказывать, с кожей бегомота 😂
С уважением.
Порезал салатец, неожиданно салат получился явно националистическим - в цветах итальянского или болгарского флагов. Пришлось для внесения ясности залезть в закрома и достать бутылку итальянского красного сухого, после этого салат полностью определился с национальной принадлежностью и затребовал себе ещё и базилика, но за ним на рынок второй раз не поехал 😂.
С уважением.
Рез же ножа, по-прежнему - обалденный.
С уважением.
AndKoНе вопрос. Кожу пожеще поставить.
Вот думаю, скоро придётся из красного или черного полированного дерева заказывать, с кожей бегомота
AndKoОчень твердая сталь, поэтому долго не садиться..
Рез же ножа, по-прежнему - обалденный.
AndKoГлавное запаха не даёт...
со временем ПиДжиКей немного потемнела
Просто СерыйВозможен, но будет дорого,плохая технологичность . И не совсем твёрдость подходящая 62-63, наверное лучше для неё 60.
Пиджака возможен
Voy50По резу, конкретно на Славином ноже, всё более, чем хорошо.
Зачем пгк? Он не режет толком и очень плохо обрабатывается. Геморроя море и никаких плюсов. Только удорожание готового продукта.
olevПодтверждаю сие.
По резу, конкретно на Славином ноже, всё более, чем хорошо
И хонесука Сергея И. Тож здорово.
Клинок из niolox..
Slava BТакой вариант "Утюга" мне больше нравиться.
утюг в чуть уменшенном размере
gorlopanТы имеешь ввиду компактный?
Такой вариант "Утюга" мне больше нравиться
Slava B
Ты имеешь ввиду компактный?
Ага. Вес какой у этого ножика?
gorlopan229грамм!
Вес какой у этого ножика?
Slava B
229грамм!
Хороший нож и вес.
Вес эту ножу только в плюс .
ДжимХокинсМне в Славиной "Лопате" веса хотелось добавить при сохранении исходного реза.
Вес эту ножу только в плюс
Если этот мини-Утюг по резу близок к Лопате , тогда бомбический резак получился... Слава видос будет?
Voy501,4-1,5
1.5
gorlopanЭто хороший легкорез, и первую вариацию лопаты скорее всего превосходит.
Если этот мини-Утюг по резу близок к Лопате , тогда бомбический резак получился.. . Слава видос будет?
Видео есть, но никак не выложу..
Voy50Полторы ,а 2,5 у Михи был.
Юрий, а у Вас 1.5 в обухе или 2.5?
Slava BДа ладно... 😊
Это хороший легкорез, и первую вариацию лопаты скорее всего превосходит
gorlopanЯ не стою на месте...
Да ладно
gorlopanК полторы да, весу наверняка хочется добавить, я потому и уточнил.
Полторы, а 2,5 у Михи был.
миниутюг - начало:
Voy50
К полторы да, весу наверняка хочется добавить, я потому и уточнил.
миниутюг - начало:
Кросавег
дубовыйМини-утюг-сантоку
Если будет Утюг в 120 мм,то ко мне можно стучаться без звонка 😛
Делал племяннице на ДР, длина 140х45мм
https://i3.guns.ru/forums/icon...06574_30868.jpg
Мини-утюг-сантокуСлава,так значит был такой формат?!Опять упустил,новости.Напугали детей шефами 😊
120 ть ,это я под доски-кладовки формирую.Если смогу себя переубедить на 140,то сообщу.
Sergei SKIFOА в этой далёкой стране нормально резать картофан не научились? 😊
в одной далекой стране
Sergei SKIFOВторой нож был. ТАКЕДА.
Победа
Это надо ощущать самому, как он режет овощи.
Это у меня Эталон.
Купите его и сравнивайте с другими.
оба ножа выглядят тупыми. А такеда - это не самые тонкие ножи, там философия чуть другая.Бойцы может тупыми и выглядят 😊 И уставшими 😊 Но усташюими одинаково 😊 И Прошедшими одинаково испытание на салфеточный рез 😊
#3464
P.M. Ц
А какая философия у Такеды? Интересно будет услышать 😊
Sergei SKIFOЕго надо купить, философия простая.☺
А какая философия у Такеды? Интересно будет услышать
А в этой далёкой стране нормально резать картофан не научились?Так страна бедная 😊 Можно сказать нищая 😞 Все силы и средства отдающая за свободу от своей зависимости от недруга, дающего ей дешевые дары 😊 Уж какой нашелся ринг и операторы, на то и согласились 😊Но организаторы попросили голосовать только за самих бойцов и их выстуоления 😊 А обслуживающий персонал не трогать 😊 Но они надеются, что к концу турнира и он наберется опыта реза 😊
Sergei SKIFOЧудес не бывает(с)
Но они надеются,
Его надо купить, философия простая.Купить это слишком просто 😞 Надо же сначала проникнутъся ЖЕЛАНИЕМ его иметь 😊 Помечтать о нем 😊 Философию его понять 😊 Да и средстш накопить 😊 А вы сразу купить 😞 Вы, право, как поручик Ржевский из анекдота ".... да, иногда по мордам получаю. Но чаще соглашаются 😊"
Чудес не бывает(с)Hamlet
There are more things in heaven and earth, Horatio,
Than are dreamt of in your philosophy.
Аверкиев Дмитрий
Горацио, -- на небе
И на земле есть более вещей,
Чем нашей философии мечталось.
Вронченко Михаил
Есть многое в природе, друг Горацио,
Что и не снилось нашим мудрецам.
Гнедич Петр
Горацио, - на небе и земле
Есть многое, что и не снилось даже
Науке.
Данилевский А.М.
На небесах и на земле есть более таких вещей,
о которых вашей школьной мудрости
и не снится, Горацио.
К.Р. (Князь К.К. Романов)
Есть много в небесах и на земле такого,
Что нашей мудрости, Гораций, и не снилось.
Каншин П.А.
На небе и на земле, Гораций, есть много такого,
Что даже не снилось нашей мудрости.
Кронберг Андрей
Есть многое на небе и земле,
Что и во сне, Горацио, не снилось
Твоей учености.
Sergei SKIFOДа нет, это из многолетнего опыта, двадцатилетнего, как минимум.
вы сразу купить
Такеда стоит особняком.
Прошли меня несколько десятков японских ножей, дорогих.
Но Такеда особенный.
Купите его и всё станет ясным.И все таки жизнь намного разнообразней, чем вы предлагаете 😊 И для понимания ясности путь долгий 😊
И опять вспоминаются мудрые слова Тимура Шаова о любителях быстрой ясности:
"Да я бы тоже, может, дернул по актрисам,
Да мешают, вишь ты, бедность и снобизм." 😊
Да, и Насколько я слышал он очень разный. И характер его очень сильно зависит от возраста 😊 Ну прямо как у людей 😊)))
Sergei SKIFOКонешно да.
все таки жизнь намного разнообразней, чем вы предлагаете
Я купил и поюзал сто ножей.
Вы купите и поюзайте двести.
Там и поговорим про Такеду, Моритаку, Хаттори Кд и Хд, Икеучи, Касуми, Масахиро, Широ, Мисоно, Рюсзен итд. Итп.😉☺
Вы купите и поюзайте двести.
Там и поговорим про Такеду, Моритаку, Хаттори Кд и Хд, Икеучи, Касуми, Масахиро, Широ, Мисоно, Рюсзен итд. Итп.😉
#3477
P.M. Ц
Вот честно, не хочется затеватъ флуд в теме уважаемого мастера. Если, конечно он сам его не разрешит 😊 Вы лучше выберите и проголосуйте за вашего победителя в этой тройке.
Sergei SKIFO
Бойцы может тупыми и выглядят 😊 И уставшими 😊 Но усташюими одинаково 😊 И Прошедшими одинаково испытание на салфеточный рез 😊
А какая философия у Такеды? Интересно будет услышать 😊
там уклон в выраженную геометрию, а не тупо чем тоньше, тем лучше. Он потому так на видео и выглядит. Сначала тяжело, а потом раз и провалился.
там уклон в выраженную геометрию, а не тупо чем тоньше, тем лучше. Он потому так на видео и выглядит.Дело в том, что у всех трех бойцов очень похожая геометрия, различающаяся практически только высотой "плечиков" над РК. Которая и определяет легкость начала реза 😊 Ну и еще имеет место быть разница в шерохововатости поверхностей спусков. Для легкости "провала". Поэтому и победитель будет один 😊этого раунда 😊
Voy50там уклон в выраженную геометрию, а не тупо чем тоньше, тем лучше. Он потому так на видео и выглядит. Сначала тяжело, а потом раз и провалился.
К сожалению не проваливается.И выраженная геометрия, как мне кажется это побочка конструктивной особенности.
Но тут, я ни в коем случае не осуждаю, ножи отличные самобытные,со своей традицией, и с одним выгодным нюансом, что очень выгодно отличает от классических ножей, кто в теме тот поймет..
Есиб потратился, то. Ху. Выдох.вдох.😉😂😂😂
Сергей Скифо негогда.не видел.ТакедыСамого Такеды, конечно, не видел 😞
Понимаю так, что вы голосуете за второго бойца? 😊Ваш голос принимается.
Но есть и хорошая новость для поклонников проигравших японцев 😊 Организаторы турнира сообщили, что это первый их опыт организации подобных соревнований. Поэтому правила турнира строго не зафиксированы и они достаточно гибкие 😊Первые бои и раунды в начале и середине турнира не планируются как плейофф. И, возможно, мы еще увидим выступления всех участников первого раунда. Особенно если этого потребуют зрители турнира 😊
А пока славный боец должен готовиться к бою с очень серьезным противником. Пожелаем ему успеха!
Но вот.
Старая тётка и оркестр.
Зачем всё.
Но это дыс Роадс.
Беф Гиббонс.
Лучшей музыки нет.
Спасибо ему за них.)
Sergei SKIFO
Так что все еще в ваших руках
А то опознал токо Славу своего бывшего.
Хороший нож.)
А что хоть за ножи таинственныеТак как турнир практически подполъный, то организаторы не хотели открывать имена бойцов 😊 Но, подключив подпольных букемекеров, удалось узнать состав Японской федерации 😊
Раунд 1:
Moritaka Bunka
Weigth: 153 gr
Thickness mid spine: 1,3 mm
Blade height heel: 56 mm
Edge length: 183 mm
Sharpening angle: 12,5 dgr per side
Steel: Aogami #2 (63-64 HRC)
SHOSUI TAKEDA SASANOHA SMALL NAS
Round 2
Fujiwara Teruyasu Maboroshi 210mm, Shirogami
Round 3
Yoshimi Kato 240mm, R2/SG2
Round 4
Takeshi Saji, Black Damascus, 210 mm
Round 5
Takeshi Saji, 240 mm Rainbow Damascus, AS
Еще букмекеры по секрету сказали, что понимая свое положение, когда именитые бойцы не могут победить славных бойцов из России, Японская федерация планирует пришлечь к участию в турнире еще пару очень сильных учстников, имена которых пока держатъся в секрете 😊
Sergei SKIFOSHIGEFUSA ?
Японская федерация планирует пришлечь к участию в турнире еще пару очень сильных учстников, имена которых пока держатъся в секрете
SHIGEFUSA ?Пока мне только сообщили, что идет очень равный бой между славным бойцом 1 и скромным, не очень раскрученным японским мастером. И соперники практически не уступают друг другу 😊 Надеюсь, скоро станет доступно видео этого поединка 😊
Да, японской федерации необходим нестандартный ход, чтобы исправить ситуацию. И по инфомации подполъных букмекеров они его нашли, пригласив на турнир бойца из очень далекой провинции, совсем неизвестного столичной публике. И уже анонсирован его бой со славным бойцон 2 😊 Ждем видео 😊
По секретным сведениям организаторы предупредили Японскую федерацию, что у нее остался последний раунд для того, чтобы победить славных бойцов 😊 И Японская федерация крепко задумалась... 😊 Как сообщили подпольные букмекеры, вроде есть у нее один кандидат. Немолодой, но опытный и очень известный в определленных кругах.. Кстати, увлеченные зрители тоже могут ей посоветовать кто же сможет противостоять славным бойцам? 😊
Режьте баклажан.
Там забавно.
У меня Такеда был чуть лучше Славы.Думаю, у вашего Такеды "плечики" над РК были невысокие. Поэтому он и показывал неплохой рез. А чем конкретно он был лучше Славиного?
Режьте баклажан.Организаторы турнира думают о расширении званий МАСТЕРА. Скажме Мастер по резу морковки, Мастер по резу баклажанов, и т.д. 😊Они также думают о многоборье 😊
Sergei SKIFOТам ширина 63 мм. У обуха.
плечики
Какие плечики?
Я изобразил схематично клинок большинства японских кухонников в разрезе.
Высота плечиков обратно пропорционалъна легкости проникновения клинка в продукт в начале реза. А также прямо пропорциналъна степени отвала продукта.
Чем больше высота плечиков, тем меньше легкость проникновения, но больше/лучше отвал:)
Сравните напрямую со Славой.
Ваш Такеда такой же, токо чуть длиннее.Так я его в первом раунде напрямую со Славиным кирицуке и сравнивал 😊 Вы видео видели? 😊
Сравните напрямую со Славой.
Просто СерыйИ морковку вдоль... .а картоха для разминки была
Сравните на баклажане.
И морковку вдоль.. . .а картоха для разминки былаПонимаете, пальчики чуствуют бОльшую высоту плечиков у Такеды (по крайней мере моего) чем на Кирицуке Славы и чем на бунке Моритаки. Но я обязательно проверю на морковке.
#3516
P.M. Ц
А вот баклажан, по моему, не показатель, т.к. он не такой плотный как картофель или моековь, т.е. сопротивление на вход оказывает меньше. Поэтому высокие плечики здесь мешать не будут, а отвал будет лучше. Но опять же, я проверю и постараюсь видео снять 😊
На это разумное предложение организаторов славные бойцы переглянулись и ответили очень странными стихами:
У старинушки три сына.
Старший умный был детина,
Средний сын и так и сяк,
Младший вовсе был дурак.
И покинули собрание организаторов.
Каk потом выяснили организаторы это были стихи из русской сказки о непонятном Коньке-Горбунке. Да, подумали организаторы, прав был один из их поэтов, сказавший:
Умом — Россию не понять,
Аршином общим не измерить:
У ней особенная стать —
В Россию можно только верить.
Ну и нам остается верить в победу славных бойцов-братъев 😊
Оба бойца выступили достойно, показав высокий класс. Поэтому Организаторы и арбитры решили не принимать никакого решения по поводу победителя, оставив право каждому зрителю самому решить, кто же завоевал титул Лучшего Мастера Картофельного Реза 😊И поделиться своим мнением в этой теме 😊
Приятного просмотра 😊
Sergei SKIFOПо картофану оба ножи хороши,ноздря в ноздрю.
кто же завоевал титул
Давайте эти два ножика по другим продуктам...
По картофану оба ножи хороши,ноздря в ноздрю.
Давайте эти два ножика по другим продуктам.. .
Не вопрос 😊 Морковь и баклажан? И еще одного серьезного Европейского бойца для сравнения? На ваш выбор: ирландца из Ирландии или француза из Англии? 😊
Sergei SKIFOДавайте ирландского, тока в видосе желательно озвучивать какой нож берёте. И яблоко добавьте ( твёрдое и первый рез пополам).
На ваш выбор
Думаю Слава уложит всех на лопатки...
Давайте ирландского, тока в видосе желательно озвучивать какой нож берёте.Да, хотелось бы понимать, чем работают.
Хотя "француз из Англии" - звучит интригующе! 😊
И яблоко добавьте ( твёрдое и первый рез пополам).Отличный тест, согласен!
Думаю Слава уложит всех на лопатки.. .Тоже так думаю. Во всяком случае, уже 3 года назад первый засветившийся на Ганзе нож Славы резал лучше отличных мануфактурных ножей от Windmuhlenmesser. Помню восторг Михи ГАИ, который резал ножом Славы и приговаривал: "Как он режет, КАК он режет!"
И с тех пор Слава добился немалого прогресса. Так что я жалею только о том, что не забрал этот тестовый Утюг из 8 раунда. 😛
Давайте ирландского, тока в видосе желательно озвучивать какой нож берёте. И яблоко добавьте ( твёрдое и первый рез пополам).
Ну хоть кого то картифельный турнир не оставил равнодушным 😊Организаторы, посоветовавшись, добавили еще и дайкон к морковке, баклажану, яблоку в многоборье. Ну а перед резом этих продуктов будет еще короткий картофельный тест всех трех участников 😊 Двух вы уже знаете 😊 Ну а третьим, по вашему выбору, оказался непростой ирландец Lev Griffin, , откованный из 52100 (ШХ15) с S-образными формами мышц 😊Надеюсь, он вас удивит 😊
Видео загружено 😊 Приятного просмотра 😊
Куда делись Такеда и Славина кирицука ?
Морковь надо резать сперва пополам.
Еси нету хруста, зачит нож грамотный.)
Опять замены.Коллега, читайте внимательно 😊 картофельный батл между япоснской федерацией и славными бойцами закончился 😊 И по просьбе зрителей началось многоборье 😊 И подключились к нему Европейские бойцы 😊
Куда делись Такеда и Славина кирицука ?
#3527
А Такеда и Славина кирицука пока отдыхают 😊
Какие продукты в многоборье вы хотите увидеть? И кого из бойцов? Имейте ввиду,на скамейке запасных ещш довольно много бойцов, еще не участвовавших в поединках 😊
Sergei SKIFOОбъясняю эффект Такеды берётся очень большая доска.
Такеда и Славина кирицука пока отдыхают
Режется баклажан.
Кружки откатываются в одно и тоже место.
Это магия.
Морковь надо резать сперва пополам.
Еси нету хруста, зачит нож грамотный.)
Посовещавшись, организаторы турнира решили на скорую руку организовать поединок названных вами бойцов 😊)
Видео загружено 😊 Приятного просмотра 😊 И ждем ваших комментариев 😊
Объясняю эффект Такеды берётся очень большая доска.
Режется баклажан.
Кружки откатываются в одно и тоже место.
Это магия.
Организаторы обещают проверить магию Такеды, как только подвезут баклажаны 😊
Кружки откатываются в одно и тоже место.
Это магия.
ОЧЕНЬ в тему 😊 Просто Не могу не порекомендовать к просмотру 😊 😊 😊
С уважением.
К почему эти тесты в теме ножей Славы? Перенесите, пожалуйста, в общую тему про кухонники.Наверное, потому, что в этих тестах участвуют ножи Славы? Логично, на мой взгляд!
К почему эти тесты в теме ножей Славы?Просто потому, что в каждом раунде/тесте/видео ОБЯЗАТЕЛЬНО и НЕПРЕМЕННО участвует какой то из ножей Славы 😊И, как правило, побеждает 😊
Но, конечно, если ТС или модератор посчитает это неправильным, то я дисциплинированно последую их указаниям 😊
Eagle77Дмитрий не паникуйте, следующие ножи Славы ещё лучше будут ... 😀
Так что я жалею только о том, что не забрал этот тестовый Утюг
Дмитрий не паникуйте, следующие нажи Славы ещё лучше будут .. .Не сомневаюсь в дальнейшем прогрессе Славы!
Но очень сложно выпустить его ножи из рук. 😊
конечно, если ТС или модератор посчитает это неправильным, то я дисциплинированно последую их указаниямНе вижу проблем, если Славу всё устраивает.
Дмитрий не паникуйте,Простите, но опять не могу не прокомменторовать ссылкой на видео 😊:
Объясняю эффект Такеды берётся очень большая доска.
Режется баклажан.
Кружки откатываются в одно и тоже место.
Это магия.
Органозаторы турнира запаслись баклажаном, чтобы увидеть магию Такеды и рез славного бойца 😊
Магии почемму то не случилось 😞 Впрочем, смотрите сами, может вы увидите.
Видео загружено 😊 Приятного просмотра 😊
Ракурс съёмки не важный ещё и доска маленькая.
А магия требует подготовки и соблюдения всех канонов.
Но тут видно, что отвал баклажана хороший.☺
Неправильно, вы дядь Фёдор баклажан режете мож.)))
3 заявки от бойцов из Дании
4 заявки от бойцов из Ирландии
2 заявки от французских бойцов, тренирующихся в Англии
1 заявку от французского бойца
1 заявку от бойца из Южной Африки.
И все они хотят сразитъся со славными бойцами из России 😊
При этом организаторы приняли решение, что все бои будут проводитъся только по инициативе и активном участии зрителей, которые сами должны определять пары (или тройки) для поединков, вид боя (картофель, морковь, яблоко, и т.д) Ну и сами определять резулътат. Только одно обязателъное условие: в каждом бою должен участвовать хотя бы один боец от славных бойцов 1, 2, 3 😊
Так что состав участников оглашен (пока без имен 😊 так сказать инкогнито 😊).
И вам определять первую пару или тройку для поединка 😊 Организаторы турнира ждут ваших сообщенией 😊
Без корочки.
3 заявки от бойцов из ДанииНебольшая корректировка:
3 заявки от бойцов из ШВЕЦИИ, не из Дании 😊. А с другой стороны можно сказать просто : из Скандинавии 😊 😊
Вместо картофеля нужен батат.
Посоветовавшись, организаторы решили оставить Картофель как ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ вид боя в каждом поединке 😊 Остальные предложения будут приниматъся в зависимости от возможностей организаторов 😊 И, желателъно, с обоснованием каждого конкретного вида боя 😊 А то так можно и до реза ДЕФЛОПЕ дойти 😊
И корень сельдерея.Обоснование?
И батон сдобный.Обоснование?
Без корочки.
Попробуйте, поймёте, плюс он вкусный.
Пример ролики Славы.)
И батон сдобный.На мой взгляд, в качестве тестового материала хорошо подходит свежий багет, но только с корочкой. Как минимум, тёплый, а лучше - горячий, отлично демонстрирует легкорез и заточку ножа. Багет не должен давать крошек при резе корки, тёплый/ горячий мякиш должен минимально сминаться и при этом не рваться.
Без корочки.
Eagle77А вдруг выкрошиться нож.)))
На мой взгляд, свежий багет, но только с корочкой
Не, именно сдобная свежая булочка типа бриош, сминаться не должна.
Как сквозь масло.
Так делал Рокс Джин много лет назад.
Универсальный тест.
Хотя, забавно посмотреть, как многие ножи острые елозят по свежему багету.
Недаром хлебный нож придумали.)
Eagle77Батат меня поразил плотностью.
плотные
А вдруг выкрошиться нож.)))Так смысл именно в сочетании заточки и легкореза. Если нож выкрашивается на свежем хлебе, по-моему, это означает проблемы с термичкой.
Не, именно сдобная свежая булочка типа бриош, сминаться не должна.
Как сквозь масло.
Так делал Рокс Джин много лет назад.
Универсальный тест.
Хотя, забавно посмотреть, как многие ножи острые елозят по свежему багету.
Недаром хлебный нож придумали.)
На мой взгляд, в качестве тестового материала хорошо подходит свежий багет, но только с корочкой. Как минимум, тёплый, а лучше - горячий, отлично демонстрирует легкорез и заточку ножа. Багет не должен давать крошек при резе корки, тёплый/ горячий мякиш должен минимально сминаться и при этом не рваться.И все таки думаю, что он хорош как тестовый материал на остроту ножа, но не геометрию поверхности спусков, которая гораздо важнее для определения ножа как выдающегося. Кстати, остроту горазфо легче проверять также на мелких помидорах черри с твердой кожицей.
Хотя, забавно посмотреть, как многие ножи острые елозят по свежему багету.Значит недостаточно острые 😊 про помидоры и их кожице уже сообщал. Кстати, не поэтому ли и придумали нож для томатов с серейтером, как и в случе с хлебным ножом.
Недаром хлебный нож придумали.)
Батат меня поразил плотностью.Батат он разный бывает 😊 Да и плотных продуктов много, та же редъка черная или тыква.
Деликатный нож жалко.
картофель
Морковь
зеленое яблоко.
И они ждут предложения по первой паре (или тройке) бойцов 😊
Тыква токо по корке., далее мякоть.Если тыква плотная, не перезревшая, то с её мякотью далеко не все ножи достойно справляются.
Деликатный нож жалко.
Sergei SKIFO
Значит недостаточно острые 😊 про помидоры и их кожице уже сообщал. Кстати, не поэтому ли и придумали нож для томатов с серейтером, как и в случе с хлебным ножом.
Не все так просто, жесткая хлебная корка, это кристализовавшиййся сахар на поверхности хлеба, естественно корка имеет неровную поверхность, в купе образуя локальные нагрузки для тонко сведеных ножей, и опасность повреждения РК, и даже спусков.
Slava BВо!
Не все так просто,
Sergei SKIFOНе надо боёв, снимите чохом все ножи в одном видосе.
для первого боя
На схожих наборах, и всё будет ясно.
Не все так просто, жесткая хлебная корка, это кристализовавшиййся сахар на поверхности хлеба, естественно корка имеет неровную поверхность, в купе образуя локальные нагрузки для тонко сведеных ножей, и опасность повреждения РК, и даже спусков.
Абсолютно согласен 😊 Поэтому и режу хлеб мануфактурными ножамми, но заточенными. Там микросерейтор сам по себе образуется. И зачем на таком продукте легкорезы деликатные испытывать предлагают некоторые товарищи?
Кстати, как и "яблоко напополам". Где на косточках элементарно скол на тонкой кромке заполучить можно 😞
Не надо боёв, снимите чохом все ножи в одном видосе.
На схожих наборах, и всё будет ясно.
#3568
P.M. Ц
Вы какую то прямо таки групповуху предлагаете 😊 Это не наш метод 😊 Предпочтителънее по старинке, лицом к лицу 😊 Ну или, в крайнем случае, па-де-труа 😊
Но, если зрители не хотят или не могут выбрать пары, организаторы сделают это сами 😊
Sergei SKIFOТак многие профи магазины делают.)
какую то прямо таки групповуху предлагаете
Так многие профи магазины делают.)Ну то что многие профи на этом деньги зарабатывают это я догадываюсь 😊
Но организаторы турнира не профи. Они любители, и деньги только тратят. Поэтому и Ютуб им не указ 😊 Только хозяин ринга и администратор дворца спорта, где этот ринг находится 😊
Sergei SKIFOНа профи надо ориентироваться.
Но организаторы турнира не профи
Там отточеный контент.
Eagle77Там на неё лип картофан, как на неправильно смазанные лыжи...
8 раунде Шигефуса 240 мм
Куда смотрит мастер Коржов.
Где пояснения процесса.😁
180 mm
Spare 1, Sweden vs Славный боец 1 (Кирицуке) .
Геометрия Spare 1 : 222 мм, wide bevels (широкие спуски) ,толщина обуха у рукояти 3.7 мм
Геометрия Славного бойца 1 (Кирицуке) : 210 мм, японская/Текедообразная, обух 1.9 мм
Видео боя загружено 😊 приятного просмотра 😊
Sergei SKIFOА швед мне понравился,по невысоким продктам хорошо будет в разгон идти.Spare 1, Sweden vs Славный боец 1
Видео боя загружено приятного просмотраСо времён Полтавы шведы не готовы воевать с русскими. 😊
швед мне понравился,по невысоким продктам хорошо будет в разгон идти.Насколько понимаю, высоты спусков не хватает, то есть угол спусков больше - и это заметно.
Насколько понимаю, высоты спусков не хватает,С этими "широкими спусками" не так все просто 😊 Но не буду предвосхищать события 😊 То есть бои 😊
Есть предложения по паре на следующий бой? 😊
Со стороны Швеции: Spare 2 Bunka, 180 mm, "wide bevels", толщина обуха по центру клинка 1.64 мм
Со стороны России: Славный Утюжок.
Видео поединка от подпольных букмекеров уже получено и загружено 😊 Приятного просмотра 😊
Видео поединка от подпольных букмекеров уже получено и загруженоА швед хорошо заточен? Такое впечатление, что отдельные ломтики яблока не сразу отрезал, немного тормозил.
Ну и в целом в яблоко хуже лез, чем Утюг, хотя Утюг вдвое толще, насколько помню.
А швед хорошо заточен?Для проверки остроты я же томат перед поединком резал 😊
Ну и в целом в яблоко хуже лез, чем Утюг, хотя Утюг вдвое толще, насколько помню.Так это же не утюг, а утюжок 😊 толщина обуха по центру клинка 2.6 мм. Но он шире, чем швед. А на высоте обуха шведа толщина Утюжка 1.68 мм 😊 т.е. примерно такая же, как и у шведа 😊
В 5 мм от РК толщина след:
швед 0.85
утюжок 0.8
В 10 мм от рк толщина след:
швед 1.37
утюжок 1.19
Из за этой разницы в толщинах утюжок более "проникающий"
Но в целом бунка отработала лучше своего предыдущего товарища по отвалу продуктов 😊Несмотря на такие же "wide bevels"
Коллеги, организаторы решили закончить Полтавскую битву поединком шведа Spare 3 Gyuto 240 mm, wide bevels и Славного бойца 2 "Якута", 250 мм 😊 Габариры бойцов примерно одинаковые. Посмотрим что покажет поединок.
И призадумались организаторы 😊 13 раундов подряд с одним и тем же итогом: ни японцы, ни шведы так и не смогли победить Славных бойцов. И решили организаторы обратиться к бойцам из совершенно нейтральной страны Ирландии, которая никогда не была в прямом конфликте с Россией 😊 И нашли они там несколько достойных бойцов с очень непростым, S-образным рельефом мышц 😊 Один из их младших братьев уже выступал в турнире с очень неплохим результатом 😊 Посмотрим, что покажут его старшие братья 😊
Поединок уже аннонсирован:
Со стороны Ирландии: Griffin 2, Gyuoto K-tip 230, S-grind
Со стороны России: Славный боец 1, Кирицуке 210, Японская геометрия.
Надеюсь, зрители замерли в ожидании хорошего боя 😊 😊 😊
Видео загружено 😊 Приятного просмотра 😊
со стороны Ирландии Griffin 3, Gyuto 240 mm, S-grind
со стороны России: Славный боец 2 Якут, 250 мм, Сложная якутская геометрия
И пусть победит сильнейший! 😊
Видео поединка загружено 😊 Приятного просмотра 😊
Sergei SKIFOСмотрю ты подсел на этот фиолетовый ножик😅
Приятного просмотра
Sergei SKIFOНе якутская, а ближе к артельному😅
Сложная якутская геометрия
Смотрю ты подсел на этот фиолетовый ножик😅Нет, не только на этот 😊 На все три 😊
Не якутская, а ближе к артельномуЗначит будет зваться Якут Артельный 😊
Simon Maillet, Gyuto 200 mm, Сложная японообразная геометрия спусков.
Вам делать выводы кто из участников был сильнее в этом поединке.
Видео загружено 😊 Приятного просмотра 😊
Видео загружено 😊 Приятного просмотра 😊
Simon Maillet, Gyuto 200 mm, Сложная японообразная геометрия спусков.Это как? Хамагури-ба? Что-то другое?
Увы, на видео не хватает хотя бы элементарного прикладывания линейки к спускам в начале роликов, чтобы продемонстрировать строй ножей.
То есть тестер видит/ощущает строй ножа, а для зрителей это совсем не очевидно.
Увы, на видео не хватает хотя бы элементарного прикладывания линейки к спускам в начале роликов,Так я же здесь не строй ножей проверяю 😊 А то КАК они режут различные продукты 😊
Так я же здесь не строй ножей проверяю А то КАК они режут различные продуктыНекоторым найфоманам мало узнать, что тот или иной нож режет лучше. Хочется понять (или, как минимум, проверить свои предположения), как мастер добился этого. 😛
Некоторым найфоманам мало узнать, что тот или иной нож режет лучше. Хочется понять (или, как минимум, проверить свои предположения), как мастер добился этого.
Понимаю 😊 Но ведь общение в личке, или по емейлу или по мессенджерам никто еще не запретил 😊 На все вопросы постараюсь ответить, если смогу. А здесъ все таки тема одного Мастера, поэтому обсуждение геометрий ножей других Мастеров считаю излишним 😊
Видео загружено 😊 Приятного просмотра 😊
ЗЫ: идея сквозной подачи материала под видом чемпионата - хороша однозначно! 👍
С уважением.
Сергей, а можно всё таки Вас попросить давать хоть какие-то комментарии?Понимаете в чем дело, я думал о том, чтобы подробно описывать каждый нож, участвующий в "поединках". Но в этом случае появляется конфликт с тем, что в этой теме обсуждаются ножи Славы. Именно поэтому я выбрал такую форму видео поединков без комментариев, как бы "нелегальных, подпольных, полученных из неофициальных источников". При этом такая шутливая, как бы "полупридуманная, полулегальная" подача материал позволяет избежать ожесточенных споров и дискуссий 😊 И в этом случае основным критерием победы в поединке является именно объектвная оценка зрителей о том КАК каждый нож работает с тем или инын продуктом. Поскольку резчик, пусть и неквалифоцированный, постоянный 😊 , набор продуктов тоже, удобство или неудобство ножей зриетелями не ощущаются. Только отвал продукта и легкость реза должны быть в центре внимания. И даже то, какая геометрия или степень остроты у того или другого ножа при таком подходе не важна. Повторюсь, что важно и оценивается только легкость реза и отвал продукта. Если же по каому то конкретно ножу есть вопросы, то я готов на них в ПМ, по емейлу или мессенджеру ответить. Ну и с ТС надо обсудить и согласовать, что можно обсуждать о не его ножах в его теме 😊
Я на самом деле ожидал более активных выссказываний мнений зрителей/ножевых экспертов о выступлении участников турнира. Тем более, что в поединках участвуют ножи от очень именитых, признаных во всем мире ножеделов. И если хотите знать мое мнение, то не один из них не сумел превзойти ни одного из Славных бойцов 😊 Ни по удобству полъзования (мое субьективное мнение 😊, ни по легкости реза, ни по отвалу продуктов. Некоторые довольно близки, но никто не достиг и, тем более, не превзошел уровня реза ножей Славы 😊
Еще один мой комментарий: я сознательно и целеноправленно не допускаю до участия в этом турнире замечательных бойцов от других наших Российских Мастеров. Это турнир сборных разных стран 😊 Ну а поскольку он на данный мемент проводится в теме Славы, то нашей сборной участвуют только его бойцы 😊 Если же такой турнир будет проводится в новой общей теме, то к нему обязательно должны будут подключится другие бойцы. При согласии своих Мастеров, конечно и только в противостояниях с бойцами из других стран 😊
Я на самом деле ожидал более активных выссказываний мнений зрителей/ножевых экспертов о выступлении участников турнира.
Сергей, а можно всё таки Вас попросить давать хоть какие-то комментарии? Во время или после съёмки. Я понимаю, что принцип «имеющий глаза 👀 да увидит» никто не отменял, но снимаемые Вами ролики практически не дают понимания даже не нюансов, а вполне себе значимых деталей геометрии во-первых, и реза - во вторых, хотя Вы постоянно говорите про сравнение реза. Я уже не говорю про такие субъективные вещи как эргономика, удобство и «приятственность» использования ножа. Ибо нож может быть тончайше сведён и самым тщательным образом «преострейше» заточен, но именно из-за своей (сверх-) деликатности и вызванной ей необходимостью постоянно контролировать режущую руку им просто некомфортно резать даже непродолжительное время. Или, как Вы постоянно подчёркиваете, нож может быть великолепным, но не раскрыться в руках резчика поскольку «не подстроен» под его технику реза. И ещё множество вещей, о которых можно и нужно говорить. А так, при теперешней молчаливо-технической подаче материала - ну какой активной реакции зрителей Вы ожидаете?
Именно так! Есть масса деталей и тонкостей как самих ножей, так и работы ими, которые стороннему зрителю просто не видны.
И даже то, какая геометрия или степень остроты у того или другого ножа при таком подходе не важна. Повторюсь, что важно и оценивается только легкость реза и отвал продукта.Геометрия, масса, степень остроты ещё как важны!
Например, легкорез может быть за счёт малой толщины обуха, небольшой ширины, лёгких воздушных карманов/долов - это одна история и одни ощущения.
Совсем по-другому ощущается нож массивный, очень высокий, с более глубокими долами, который режет в том числе своей массой.
Опять-таки, очень важны нюансы эргономики, хвата, удобства ножа в широком смысле слова.
И всё это визуально очень трудно оценить. Именно поэтому комментарии тестера столь желательны!
Кстати, острота существенно влияет на ощущения от ножа, особенно когда дело касается продуктов вроде рыбного филе. Я понимаю, что вы проверили исходную остроту резом помидорок черри, и всё же ощущения от ножей различной массы и геометрии могут очень сильно различаться, даже если со стороны этого не видно.
Геометрия, масса, степень остроты ещё как важны!Простите, важны для чего?
Например, легкорез может быть за счёт малой толщины обуха, небольшой ширины, лёгких воздушных карманов/долов - это одна история и одни ощущения.Мы, наверное, расходимся в понимании целей, которых я хотел достичь, устраивая этот турнир 😊
Совсем по-другому ощущается нож массивный, очень высокий, с более глубокими долами, который режет в том числе своей массой.
Я рассказал, какую я цель преследовал, устраивая турнир: сравнить ТОЛЬКО рез различных, высокого мирового уровня ножей, с ножами Славы в плане легкости реза и отвала продукта 😊
Но, извините, я, как в вашем ролике по ссылке 😊, не могу понять чего хотите достичь вы 😊
Опять-таки, очень важны нюансы эргономики, хвата, удобства ножа в широком смысле слова.
И всё это визуально очень трудно оценить. Именно поэтому комментарии тестера столь желательны!
А вы попробуйте это ВООБЩЕ не оценивать 😊 Попробуйте оценить визуально ТОЛЬКО рез ножа, его легкость (реза) и отвал продукта. Это же можно по видеороликам сделать, так?
Именно поэтому комментарии тестера столь желательны!
Любые комментарии тестера СУБЬЕКТИВНЫ 😊 Обьективно ТОЛЬКО видео работы разных ножей. Именно от собственной субьективности я и хотел избавиться не давая никаких комментриев, и оставляя зрителям только объективную картинку для выработки ими собственного мнения.
Sergei SKIFOЧто я и делаю. 😊 Вааще не открываю ролики не смотрю и не ценю. 😊
А вы попробуйте это ВООБЩЕ не оценивать
Sergei SKIFOНЕТ!!!
Попробуйте оценить визуально ТОЛЬКО рез ножа, его легкость (реза) и отвал продукта. Это же можно по видеороликам сделать, так?
Что я и делаю. Вааще не открываю ролики не смотрю и не ценю."Каждый правый имеет право,
На то что слева, и то что справа" 😊
"Имеющий уши - да услышит,
имеющий глаза - да увидит,
имеющий разум - да осознает".
Видео загружено 😊 Приятного просмотра 😊
Sergei SKIFOОго, удивила южная африка в японском стиле🤔
заявка от бойца из Южной Африки Боец сильный, рост 240, вес 275
удивила южная африка в японском стиле🤔Я бы сказал, отличные ножи! Судя по роликам, на мой взгляд, режет на уровне ножей твоих и Шигефусы.
Судя по роликам, на мой взгляд, режет на уровне ножей твоих и Шигефусы.На мой субъективный взгляд, ни один из соревнующихся ножей не дотягивает по резу и совокупности до ножей Славы. Приближаются к ним следующие ножи:
#3615
P.M. Ц
Simon Malliet
Teruyasu Fujiwara
Старый Накири от неизвестного мастера
Lew Griffin
Shigefusa
Приближаются, но не достигают 😊
На мой субъективный взгляд, ни один из соревнующихся ножей не дотягивает по резу и совокупности до ножей Славы. Приближаются к ним следующие ножи:Сначала вы утверждали:
Я рассказал, какую я цель преследовал, устраивая турнир: сравнить ТОЛЬКО рез различных, высокого мирового уровня ножей, с ножами Славы в плане легкости реза и отвала продуктаИ забраковали моё и Андрея предложение:
очень важны нюансы эргономики, хвата, удобства ножа в широком смысле слова.И даже заявили:
И всё это визуально очень трудно оценить. Именно поэтому комментарии тестера столь желательны!
вы попробуйте это ВООБЩЕ не оценивать Попробуйте оценить визуально ТОЛЬКО рез ножа, его легкость (реза) и отвал продукта. Это же можно по видеороликам сделать, так?А теперь признаёте, что оцениваете ножи целиком и полностью, а не только рез:
На мой субъективный взгляд, ни один из соревнующихся ножей не дотягивает по резу и СОВОКУПНОСТИ до ножей Славы.В общем, за что боролись, на то и напоролись! С чем я вас и поздравляю! 😀
Работа, конечно, проделана большая, а вот её значимость, на мой взгляд, вы сами резко снизили, предложив такой урезанный формат оценки только реза ножей!
P.S. Вот такой невесёлый каламбур получился.
В общем, за что боролись, на то и напоролись! С чем я вас и поздравляю!И опять позвольте с вами не согласиться 😊
Для зрителей и тех, кто смотрит видео, моя задача была и остается показать рез (ЛЕГКОСТЬ и ОТВАЛ) ножей Славы по сравнению с ножами именитых НЕРОССИЙСКИХ мастеров. БЕЗ СУБЬЕКТИВНОЙ оценки резчика о комфорте, геометрии, удобстве, и т.д.
А теперь признаёте, что оцениваете ножи целиком и полностью, а не только рез:
Для себя же, я, естественно, делаю СВОЙ СУБЬЕКТИВНЫЙ вывод по каждому ножу. И потом, по совокупности, резулътирую текущий результат соревнований в форме: достиг ли какой либо нож по совокупности уровня Славиных ножей или нет 😊 И пока мой вывод: ни один с этой задачей не справился 😊
По моему, все логично 😊
Для зрителей и тех, кто смотрит видео, моя задача была и остается показать рез (ЛЕГКОСТЬ и ОТВАЛ) ножей Славы по сравнению с ножами именитых НЕРОССИЙСКИХ мастеров. БЕЗ СУБЬЕКТИВНОЙ оценки резчика о комфорте, геометрии, удобстве, и т.д.
Для себя же, я, естественно, делаю СВОЙ СУБЬЕКТИВНЫЙ вывод по каждому ножу. И потом, по совокупности, резулътирую текущий результат соревнований в форме: достиг ли какой либо нож по совокупности уровня Славиных ножей или нет И пока мой вывод: ни один с этой задачей не справилсяТо есть вы осознанно не даёте зрителям существенный объём данных, целенаправленно создаёте асимметричность информации - и потом заявляете, что посмотревшие ролики неправильно оценили ножи и поняли результаты соревнований?
"Прэлестно, прэлестно!" (С) Но не очень красиво, на мой взгляд! Всё равно что продавать машину, отказаться рассказать и проблемах и проводить её диагностику, а потом заявить покупателю: "Сам виноват! Лучше смотреть нужно было!"
То есть вы осознанно не даёте зрителям существенный объём данныхАбсолютно верно 😊 Очень часто в исследованиях лишняя информация может им только помешать и, более того, даже привести к совершенно ложным выводам 😊 И я уже упоминал о том, что любое мое мнение о том или ином ноже является АБСОЛЮТНО СУБЬЕКТИВНОЙ и, поэтому, непригодной для объективной оценки 😊
Всё равно что продавать машину, отказаться рассказать и проблемах и проводить её диагностику, а потом заявить покупателю: "Сам виноват! Лучше смотреть нужно было!"Да нет, отличие в том, что я НИЧЕГО НЕ ПРОДАЮ, а, если пользоваться вашей аналогией, устраиваю соревнивания/ралли своих собственных машин 😊 Кому интерсно - смотрим, кому нет - проходим мимо, кому интерсны какие то характеристики машин и подробности их техосмотра - задаем в привате воптросы владельцу гаража 😊 Все честно 😊
и потом заявляете, что посмотревшие ролики неправильно оценили ножи и поняли результаты соревнований?Проблема в том, 90% зрителей вообще никак не реагируют и не оценивают результаты соревнований 😊 Я надесь, что они хотя бы ДЛЯ СЕБА какие то выводы делают 😊
Eagle77Я знал, я знал!
В общем, за что боролись, на то и напоролись!
отличие в том, что я НИЧЕГО НЕ ПРОДАЮ, а, если пользоваться вашей аналогией, устраиваю соревнивания/ралли своих собственных машин Кому интерсно - смотрим, кому нет - проходим мимо, кому интерсны какие то характеристики машин и подробности их техосмотра - задаем в привате воптросы владельцу гаража Все честноНа соревнованиях той же Формулы 1 есть чёткие регламенты по допуску машин к соревнованиям. Сами описания машин публикуются без проблем, например:
https://formula-fan.ru/2023_formula-1_cars
- и совершенно не требуется задавать в "привате вопросы владельцу гаража". 😊
Как подавать результаты тестов - дело ваше. Понятно только, что выбранная вами форма подачи не вызывает отклика и дискуссии... Возможно, именно потому, что комментировать особенно нечего. Есть отвал - нет отвала, есть налипание - нет налипания, есть заметное сопротивление при резе - нет его. Тут вы правы - это и так видно. Ну и что тут обсуждать?
На соревнованиях той же Формулы 1 есть чёткие регламенты по допуску машин к соревнованиям. Сами описания машин публикуются без проблем, например:Так на Формуле 1 все машины от разных владельцев и судят их независимые судьи 😊 Здесь же все из одной конюшни и субьективную оценку по требованию дает владелец конюшни 😊 Тое есть совсем другая история, другие цели, другая подача 😊
formula-fan.ru
- и совершенно не требуется задавать в "привате вопросы владельцу гаража".
Понятно только, что выбранная вами форма подачи не вызывает отклика и дискуссии.Так как бы дискуссии/обсуждения здесь и не требуется 😊Идет простая констатация факта видоматериалом и по этому факту выбирается победитель 😊 Собственно самим на сегодня фактом являестя то, что ножи Славы превосходят по легкости реза и прогнозируемости отвала все осталъные именитые ножи в достаточно неплохой конюшне 😊 И этот факт нужно или принять или оспорить. Но судя по молчанию зрителей оспорить его не получается 😊 Значит приходится принять 😊 Логично?
Следующий шаг хозяина этой конюшни или другой (ш случае интереса) найти все таки нов, который выступил бы хотя бы на уровне ножей Славы. Но мне почему то кажется, что сделать это будет ох как не просто 😊 Если, конечно, это в принципе возможно 😊 Я вот все жду когда другие владельцы конюшен заинтересуются проверить свои ножи, поставив их биться против Славных бойцов 😊
Неа, конюшня - это команда: Феррари, МакЛарен, Мерседес и т.д. У каждой команды - свои инженеры и технологические секреты, свои фишки. Здесь аналог конюшни - мастера и мастерские: Slava_B, Шигефуса, Тофэм, Гриффин и другие.
Так на Формуле 1 все машины от разных владельцев и судят их независимые судьи Здесь же все из одной конюшни и субьективную оценку по требованию дает владелец конюшни Т
Вы в этом случае выступаете, скорее, в роли пилота. И можете описать свои впечатления от болида-ножа. Но делать этого не хотите.
Так как бы дискуссии/обсуждения здесь и не требуетсяТогда какие мнения вы хотите услышать? 😀
Будет интересно услышать ваши мненияСо Славой и его ножами мне повезло познакомиться ещё в начале 2019 года, как режут его ножи, я знаю не понаслышке. Свои впечатления от его ножей описывал неоднократно, начиная с первой страницы этой темы. 😛 В общем и целом, могу подтвердить: Слава - замечательный мастер, его ножи режут великолепно. А всё остальное - сплошное субъективное мнение и никого не интересует, правда ведь? 😀
А если серьёзно, то, несмотря на узнаваемый стиль и некоторые технологические особенности/решения, у мастеров практически каждый нож нестандартный, если не сказать - уникальный. Соответственно, описание особенностей ножей и впечатлений от них - не пустая прихоть, а способ разобраться и понять их фишки. Без этого обсуждать нечего, поскольку большее сопротивление моркови при резе может объясняться ее плотностью, а налипание ломтиков картошки - содержанием крахмала.
Тогда какие мнения вы хотите услышать?Как и после любого поединка : мнение о том, кто в этом поединке оказался силънее. И очень часто мнение зрителей о том кто победил не совпадает с мнением арбитров 😊
Собственно, и в реальных, скажем, боксерских поединках после боя идет обсуждение о том, кто победил, а не о том у кого спинные мышцы шире или бицепсы больше или руки длиннее. 😊
Я допускаю, что может быть сама форма подачи материала в виде поединка ножей непривычна участникам форума. Но именно она, эта форма, диктует отказ от детального информирования о геометрии ножей и субъективного мнения резчика об эргономичности каждого ножа. И именно она, эта форма, заставлет фокусироваться только на мнении КТО ПОБЕДИЛ.
Sergei SKIFOВсё правильно, всё сам. Сам победил сам выбрал сам объявил, слава победителю.
Так как бы дискуссии/обсуждения здесь и не требуется Идет простая констатация факта видоматериалом и по этому факту выбирается победитель
Тогда какие мнения вы хотите услышать?Так вы уже всё решили, а другим запрошенной информации не дали. Какое тут может быть обсуждение?Как и после любого поединка : мнение о том, кто в этом поединке оказался силънее. И очень часто мнение зрителей о том кто победил не совпадает с мнением арбитров
Так как бы дискуссии/обсуждения здесь и не требуется Идет простая констатация факта видоматериалом и по этому факту выбирается победительОпять-таки, я уже несколько раз писал, что нюансы эргономики и поведения ножа при резе может рассказать только тестер или владелец.
На мой взгляд - судя по видео, конечно! - ножи Славы, Шигефусы и Тофэма резали на высочайшем уровне. Сопротивления и прилипания овощей ни у одного из них я не заметил.
Но у вас как у тестера другое мнение, а на чём оно основано - вы не говорите. И что тут обсуждать? 😊
Так вы уже всё решили, а другим запрошенной информации не дали.Извините, но я вообще ничего не решал 😊Я только после всех поединков высказал свое мнение, но не решение 😊
Какая именно информация по какому именно ножу кого интересует? Я на все вопросы даже в этой теме отвечал. Хотя подчеркну еще раз, что эта тема о НОЖАХ СЛАВЫ, поэтому детально рассказывать в ней о каких то других ножах я считаю неправомерным. И это еще одна причина почему деталъное обсуждение ножей ДРУГИХ мастеров лучше и правильнее проводить НЕ В ЭТОЙ ТЕМЕ.
у вас как у тестера другое мнение, а на чём оно основано - вы не говорите. И что тут обсуждать?Мое мнение о каждом ноже в турнире основано на оценке всего ТРЕХ факторов:
1. ЛЕГКОСТЬ РЕЗА/ПРОНИКНОВЕНИЕ В ПРОДУКТ,
2. НЕПРОЛИПАНИЕ ПРОДУКТА К НОЖУ
3. ПРОГНОЗИРУЕМОСТЬ/ПРАВИЛЬНОСТЬ ОТВАЛА ПРОДУКТА
Все эти 3 фактора можно также прекрасно оценить по представленным видео.
Но почему то никто этого не делает. И при этом идут жалобы на непредоставление какой то инфомации,зачастую очень субъективной, без которой якобы мнения о ноже составить невозможно 😊
Мое мнение о каждом ноже в турнире основано на оценке всего ТРЕХ факторов:Вот по этим видео у меня как раз сложилось ранее уже озвученное мнение:
1. ЛЕГКОСТЬ РЕЗА/ПРОНИКНОВЕНИЕ В ПРОДУКТ,
2. НЕПРОЛИПАНИЕ ПРОДУКТА К НОЖУ
3. ПРОГНОЗИРУЕМОСТЬ/ПРАВИЛЬНОСТЬ ОТВАЛА ПРОДУКТА
Все эти 3 фактора можно также прекрасно оценить по представленным видео.
На мой взгляд - судя по видео, конечно! - ножи Славы, Шигефусы и Тофэма резали на высочайшем уровне. Сопротивления и прилипания овощей ни у одного из них я не заметил.В чём причина расхождения в оценках, как вы думаете?
P.S. Агитировать меня во славу Славы не стоит. 😊
Его ножей у меня не 2 и не 3, а гораздо больше.
А резал я вообще десятками его кухонников.
Причём начиная с первых ножей в этой теме.
То есть хорошо ощущаю, как работают его ножи.
Но в работе ножами, как в анекдоте, есть нюансы.
И эти нюансы часто можно ощутить только вживую.
На мой взгляд - судя по видео, конечно! - ножи Славы, Шигефусы и Тофэма резали на высочайшем уровне. Сопротивления и прилипания овощей ни у одного из них я не заметил.Я все свои ножи люблю и ценю 😊
Но давайте посмотрим и проанализируем видео South Africa vs. Russia. Round 20. TOPHAM vs Якут Артельный:
TOPHAM:
0:36-0.42 : явное небольшое налипание картофеля
1:57 : подхруст при разрезе морковки
2:09 : подлипание морковки, поэтому легкое застревание в продукте
3:04 : легкое "невхождение" в батат
3:23 : опять легкое "затрутднение при вхождении" в батат.
Якут Артельный:
На всех продуктах легкий рез, отсутствие прилипания, прогнозируемый отвал.
Едиснственный спорны момент:
1:34 : затруднение при входе в продукт. НО при этом видно, что РК попала на глазок картофеля и только поэтому произошло затруднение.
ИТОГ: при ВНИМАТЕЛЬНОМ ихучении видео понятно, что 5 замечаний по резу TOPHAM и отсутствию замечаний к резу Якута Артельного ЯВНЫМ победителем поединка является Якут Артельный.
При этом вы говорите, что они оба режут на ОДНОМ ВЫСОЧАЙШЕМ УРОВНЕ. Хотя видно, что Якут Артельный справляется по всем параметрам лучше.
Я не буду анализировать остальные раунда. Я надеюсь вы это сможете сделать сами, если ВНИМАТЕЛЪНО посмотрите видео поединков.
Агитировать меня во славу Славы не стоит.Я не за кого не агитирую 😊 Я ПРОСТО СНИМАЮ И ДЕЛЮСЬ ВИДЕО, по которым любой ВНИМАТЕЛЬНЫЙ зритель может САМ, без подсказки и лишней информации, оценить рез каждого ножа на предмет трех факторов: ЛЕГКОСТИ, НЕПРИЛИПАНИЯ, ОТВАЛА 😊
Sergei SKIFOМне мама в детстве говорила, просто ничего не бывает, даже чирий на попе, надо попу для начала застудить. ВСЁ происходит в следствие определённых причин.
Я ПРОСТО СНИМАЮ И ДЕЛЮСЬ
Видео загружено 😊 Приятного просмотра 😊
Sergei SKIFOХороший информативный видос! Слава посредственность не выпускает в мир...
из Японии боец Shu Matsubara
Интерес и любопытсво конечно вызывает рез ножей других производителей. Чё там у вас ещё есь ? 😊
Интерес и любопытсво конечно вызывает рез ножей других производителей. Чё там у вас ещё есь ?Спасибо 😊 Еще бойцы планируют подтянуться из Европы 😊 И не только 😊
gorlopanЗамечательная порча продуктов!
Хороший информативный видос!
Чумардос
Замечательная порча продуктов!
Видос не об этом ...
интерес к турниру проявила "старая Европейская гвардия" Состоялся поединок Windmuhlenmesser 1922, 230 mm со Славным бойцом Якут АртельныйТо есть вы решили повторить тест начала 2019 года, когда один из первых ножей Славы обошёл Мельницу? 😀 Немцы оптимисты, конечно! В смысле, плохо информированные пессимисты. 😛
То есть вы решили повторить тест начала 2019 года, когда один из первых ножей Славы обошёл Мельницу? Немцы оптимисты, конечно! В смысле, плохо информированные пессимисты.Я тот тест не видел и ничего о нем не знаю 😞 Можете ссылку дать на него?
И, как вы знаете, Мельницы они тоже разные 😊
Я тот тест не видел и ничего о нем не знаю Можете ссылку дать на него?Это был спонтанный тест на весеннем "Арсенале" 2019 года. Где-то был небольшой ролик, но у меня не сохранился, увы. Участвовали Сантоку Мельницы из углеродки, насколько помню, и жадеитовый легкорез Славы из 40Х13.
И, как вы знаете, Мельницы они тоже разные
Впечатления участников теста я описал на второй странице темы, в начале поста 33:
forummes...-m571468
Радует, что я оказался прав в своём прогнозе, что у Славы большое будущее в качестве ножедела и что он обойдёт многих именитых мастеров!
P.S. Если у Вячеслава дело так пойдёт и дальше - не завидую я иным мастерам.. . Поскольку, хотя кухней он занимается относительно недавно, его нож уже сейчас режет на уровне не школы, но университета, я бы сказал...
Это был спонтанный тест на весеннем "Арсенале" 2019 года. Где-то был небольшой ролик, но у меня не сохранился, увы. Участвовали Сантоку Мельницы из углеродки, насколько помню, и жадеитовый легкорез Славы из 40Х13.Да, я читал это сообщение, но там речь шла о сравнениии ножа Славы с Kanetsugu Pro-M (сантоку, 17 см). А вот уже Kanetsugu вы сравнивали с Мельницами 😊
Впечатления участников теста я описал на второй странице темы, в начале поста 33:
Но серия 1922 с ее не совсем простой геометрией стоит особым особняком в линейке ножей Windmuhlenmesser 😊 Кстати, если вы заметили, в моем тесте шефу 1922 была дана некоторая "фора", т.к. он перед тестом на помидорке показал лучшую остроту. Может быть поэтому по легкости реза поединок был довольно равным. После теста я поправил Якута Арсеналъного на гладком мусате, и он за 5 движений восстановил хорошую рабочую остроту 😊
Вы были приятно удивлены резом ножей Славы в 2019 году, у меня знакомство с ними произошло в 2023 😊 Лучше поздно, чем никогда 😊
обязательным параметром является вес бойца, ой ножа😄
И работа ножа под собственным весом. 😅😅😅
Да, я читал это сообщение, но там речь шла о сравнениии ножа Славы с Kanetsugu Pro-M (сантоку, 17 см). А вот уже Kanetsugu вы сравнивали с МельницамиНет, не так. На Арсенале по резу сравнивали именно Сантоку Мельницы с ножом Славы - и нож Славы обошёл Мельницу по единому мнению присутствовавших на тесте.
По поводу того самого классического шефа Мельницы - помнится, я его пробовал (не во время того самого теста на Арсенале, позже). На мой вкус, очень неплохо резал, но не шикарно.
А по поводу Kanetsugu Pro-M (сантоку, 17 см) я описывал свои личные ощущения.
И вот в этом самый цимес: я решил сравнить нож Вячеслава с не самым плохо режущим ножом - Kanetsugu Pro-M (сантоку, 17 см). При этом Kanetsugu достаточно хорошо заточен и в поюзе после этого не был.Лично у меня на кухне Kanetsugu Pro-M - эталон хорошо режущего СЕРИЙНОГО (даже массового) ножа, не штучной работы.
если сравнивать легкорезность у ножей, и больше ничего,И немалую роль играют рост и комплекция бойца, то есть ширина и толщина ножа, влияющие на угол спусков. 😛
обязательным параметром является вес бойца, ой ножа😄
И работа ножа под собственным весом. 😅😅
Eagle77А вот это никого не колышит, мы говорим на сколько эффективно вся эта металлическая масса распределена, 😅
немалую роль играют рост и комплекция бойца, то есть ширина и толщина ножа, влияющие на угол спусков.
Нет, не так. На Арсенале по резу сравнивали именно Сантоку Мельницы с ножом Славы - и нож Славы обошёл Мельницу по единому мнению присутствовавших на тесте.Хочу заметить, что это в принципе не совсем правильно сравнивать индивидуальную работу мастера с серийно выпускаемыми и доступными в совободной продаже ножами. Ножи Мастера по опрделению должны резать лучше. Именно поэтому я не сравниваю ножи наших мастеров ни с Японской, ни с Европейской серийкой. Хотя, конечно, как в каждом правиле и здесъ есть исключения 😊 При этом Серию 1922 я не отношу к серийке 😊
По поводу того самого классического шефа Мельницы - помнится, я его пробовал (не во время того самого теста на Арсенале, позже). На мой вкус, очень неплохо резал, но не шикарно.
А по поводу Kanetsugu Pro-M (сантоку, 17 см) я описывал свои личные ощущения.
И немалую роль играют рост и комплекция бойца, то есть ширина и толщина ножа, влияющие на угол спусков.Хочу также заметить, что целью поединков НЕ ЯВЛЯЕТСЯ нахождение причины ПОЧЕМУ тот или иной нож режет хуже или лучше. Главной целью является констатация факта что тот или иной нож режет хуже или лучше другого ножа. Все сравниваемые ножи являются в той или иной степени ИНДИВИДУАЛЬНЫМИ произведениями мастеров. Мы не можем знать, какие задумки были у мастера при изготовлении того или иного ножа. Мы можем только констатировать факт лучшего или чудшего реза того или иного ножа по сравнению с другим ножом примерно такого же формата 😊
#3647
P.M. Ц
Sergei SKIFOНу что значит не можем?
Мы не можем знать, какие задумки были у мастера при изготовлении того или иного ножа.
Если видишь наличие долов, то уже понятно что тут мастер удумал...
Ну что значит не можем?OK, перефразирую 😊 мы, неискушенные в производтве ножей полъзователи, не можем знать и понимать всех задумок мастера. Даже видя некоторые признаки этих задумок, скажем, в виде долов, переменной геометрии или выпуклой/вогнутой линзы 😊
Если видишь наличие долов, то уже понятно что тут мастер удумал..
Мы не можем знать, какие задумки были у мастера при изготовлении того или иного ножа. Мы можем только констатировать факт лучшего или чудшего реза того или иного ножа по сравнению с другим ножом примерно такого же форматаЧем-то мне это напоминает известный афоризм: "Достаточно не учить физику в школе, и вся ваша жизнь будет наполнена чудесами и волшебством!"
Собственно, Слава это уже объяснил - грамотный человек многое может сказать по конструкции той или иной вещи:
Ну что значит не можем?И даже пользователи бывают разные.
Если видишь наличие долов, то уже понятно что тут мастер удумал.. .
Кто просто берёт ширпотреб, кто выбирает для себя вещи более высокого качества, пытаясь разобраться, кто-то предпочитает индпошив, а кое-кто даже участвует в проектировании...
мы, неискушенные в производтве ножей полъзователи, не можем знать и понимать всех задумок мастера. Даже видя некоторые признаки этих задумок, скажем, в виде долов, переменной геометрии или выпуклой/вогнутой линзыЯ бы перефразировал: "Простой потребитель не обязан знать и понимать."
При этом есть люди, которые своими руками ножей не делают, однако сами их рисуют, проектируют (звучит пафосно, но так и есть), а за воплощением в металле своих идей/дизайна обращаются к мастерам, обговаривая каждую деталь.
И вот они тоже, не будучи мастерами, как раз и интересуются особенностями геометрии.
P.S. И как раз в этом разделе хватает тех, кто разбирается в геометрии, способен грамотно оценить её и сформировать нормальное ТЗ при заказе у мастера.
И даже пользователи бывают разные.Мир вообще, как и ножевой мир в частности, очень разнообразен 😊
Кто просто берёт ширпотреб, кто выбирает для себя вещи более высокого качества, пытаясь разобраться, кто-то предпочитает индпошив, а кое-кто даже участвует в проектировании...
Вот тут вы зрите в корень 😊 Приоткрою тайну: одной из целей моих тестов/видео являестя вовлечение как можно большего числа "неискушенных полъзователей" в прекрасный мир кухонной ножемании 😊 А как еще можно заманить новичка в этот мир? Только показом чудес волшебного реза ножами Мастера 😊
Чем-то мне это напоминает известный афоризм: "Достаточно не учить физику в школе, и вся ваша жизнь будет наполнена чудесами и волшебством!"
Sergei SKIFOДав ему возможность самому попробовать )
А как еще можно заманить новичка в этот мир?
Эта зараза передается при контакте с ножом )
Дав ему возможность самому попробовать )И этим тоже занимаюсь 😊 Но только с "близким кругом" 😊
Эта зараза передается при контакте с ножом )
Итог сегодняшней утренней готовки (готовил картошку со свиными ребрами и борщ, для приготовления первого блюда (по счёту) использовал шеф Богдана для приготовления второго (первого 😂 ) - Славин сантоку):
ЗЫ. Ножи не соревновались. Просто доставляли удовольствие. Мне.
С уважением.
AndKoЗа то нет вони от клинка.. Я вот все думаю, и мне каца, что для пгк, такая твердость 63-64 вообще чрезмерная.
Небольшое потемнение не быстро, но всёж прогрессирует. Вообще не критично
Надо у ДК спросить, отпустил ли мои заготовки пгк, до приемлимых 60-61..
AndKoПриятно видеть нож Богдана на моей странице☝
Ножи не соревновались. Просто доставляли удовольствие. Мне.
Sergei SKIFO
OK, перефразирую 😊 мы, неискушенные в производтве ножей полъзователи, не можем знать и понимать всех задумок мастера. Даже видя некоторые признаки этих задумок, скажем, в виде долов, переменной геометрии или выпуклой/вогнутой линзы 😊
Совершенно верно
Каждую модель приходится объяснять почему так
Народ конкретно фигеет от широты мысли и ума создателя 😂
cartuzВсе придумано до нас, всю эту широту мысли, я наблюдаю на своих ножах которым 70+ лет. Конвекс, конкейв,переменная геометрия итд. Практически все рабочие решения.
Народ конкретно фигеет от широты мысли и ума создателя 😂
Eagle77При этом есть люди, которые своими руками ножей не делают, однако сами их рисуют, проектируют (звучит пафосно, но так и есть), а за воплощением в металле своих идей/дизайна обращаются к мастерам, обговаривая каждую деталь.
И вот они тоже, не будучи мастерами, как раз и интересуются особенностями геометрии.P.S. И как раз в этом разделе хватает тех, кто разбирается в геометрии, способен грамотно оценить её и сформировать нормальное ТЗ при заказе у мастера.
Полно таких творцов 😊
Даже точить не могут ,им Рабинович напел
Держаться надо от таких рукожопов подальше
Хочешь сделать как хочешь - делай сам и не яаби мозх
Вот недалече ,сделай - сделал
Получил понравился , заказал есче даже денег перевел половину
Но тут мама дорогая нож первый затупился ,попытки точить провалились
Второй нож уже в работе ,попросил сменить сталь так как эта "мылит"
Но не в стали дело .....
Так и живём с жопорукими творцами рядом.....
Slava B
Все придумано до нас, всю эту широту мысли, я наблюдаю на своих ножах которым 70+ лет. Конвекс, конкейв,переменная геометрия итд. Практически все рабочие решения.
Слава носферату 😊
На самом деле классика унылое древнее гавно во всем с редкими проблесками интеллекта
Понимаю что большинство монетизируют свое начальное увлечение забыв что поначалу цель была другая - более возвышенная
Реалии жизни
Родившийся творить после двух десятков повторов одинаковых по сути ножей превращается в унылое оцифрованные гавно и только что остаётся квакать в одном стиле с такими же бедолагами
Но просветы у некоторых есть - рекламировать не буду 😊
cartuzЭк тебя брат плющит то, карасёв объелся? 😊 Классика форева!
На самом деле классика унылое древнее гавно во всем
Чумардос
Эк тебя брат плющит то, карасёв объелся? 😊 Классика форева!
Не без этого
Лошадей давно продал на колбасу ,на машине как то комфортнее
Но вас не осуждаю ,каждому свое ....
Родившийся творить после двух десятков повторов одинаковых по сути ножей превращается в унылое оцифрованные гавно и только что остаётся квакать в одном стиле с такими же бедолагамиНе совсем согласен, все очень персонально, как и в любом рукоделии 😊 кто то только штампует для, как вы говорите, монетизации. А кто то приэтом находит еще и простор для творчества и шедевров 😊 Ну и потом, никто не отменял деление рукоделов на Ремеслинников и Мастеров 😊
Sergei SKIFO
Не совсем согласен, все очень персонально,
Все верно
Соглашаться не надо
У каждого своя боль ,на то он и форум- делись 😂😂😂
Slava BСегодня повторный отпуск железкам делал 😊, как раз 😊. . .
спросить, отпустил ли мои заготовки пгк, до приемлимых
С уважением.
Славин нож нужно (хотя бы) подправитьСлегка поправил его перед боем 😊 Помидор режут практически одинаково 😊
По прежнему не хватает комментариев.Каких именно?
Берегите пальцы левой руки.Спасибо 😊 Стараюсь 😊
И что вы делаете с тестовым материалом?
С уважением.
Да любых! Хоть что-то прокомментируйте. Хотя бы победителя объявите. И победы ведь они тоже разные: нокаутом, за явным преимуществом, по очкам с небольшим перевесом, решением судей, техническое поражение.Я уже несколько раз объяснял, что я не являюсь арбитром поединков 😊 Я предоставляю видео материал, на основании которого ВЫ, кухонные ножеманы, сами должны решить, или хотя бы высказать свое мнение, какой боец был сильнее 😊 Вам разве на видео не видно, какой нож режет легче, какой лучше/хуже по налипанию, какой лучше отваливает продукт? Ведь по сути, мы оцениваем эти 3 показателя 😊
Нокаута в поединках никакого то быть не может, все бойцы сильные 😊
И что вы делаете с тестовым материалом?По разному 😊 Жареную картошку я очень уважаю 😊 Морковь и яблоко тоже в дело идут. Вот с бататом проблема 😞 Приходится выбрасовать 😞
Кроме того, (говорю за себя) - они несколько однообразны, настолько однообразны, что уже после третьего ролика стал смотреть на ускоренном просмотре, а сейчас вообще скролю с интервалом десять секунд. Понимаю, что повторяемость действий якобы даёт иллюзию объективности оценки, но - см. выше, а как интернет контент - серия роликов, мягко говоря, уныла. Даже унылее, чем мои протокольные фоты 🙂
Но Ваше право не прислушиваться к пожеланиям и идти через тернии. Но к «астре» ли?
С уважением.
Во первых, тоже несколько раз уже говорили - не видно. Не обижайтесь, но Ваши ролики совершенно не передают нюансов, не заостряют внимание на деталях.Кроме того, (говорю за себя) - они несколько однообразны, настолько однообразны, что уже после третьего ролика стал смотреть на ускоренном просмотре, а сейчас вообще скролю с интервалом десять секунд.
Удивительно 😊 Что же вы можете увидеть, какие нюансы, скроля с интервалом в 10 секунд? 😊 😊 Я в одном из предыдущих постов разобрал один поединок/видео с абсолютно, на мой взгляд, понятным и, что важно, видимом на ролике выводом о победителе. Вы хотите, чтобы я все ролики анализировал и раскладывал по полчкам? 😊 Нет, разжевывать и убеждать глотать я не буду 😊 Сами 😊 Если, конечно, вам это интересно 😊
а как интернет контент - серия роликов, мягко говоря, уныла. Даже унылее, чем мои протокольные фоты 🙂Извините, а что вы ждете от видеофиксации любого однообразного процесса? 😊Какого то развлечения? Так его не будет по определению 😊
Но Ваше право не прислушиваться к пожеланиям и идти через тернии. Но к «астре» ли?Я свою цель съемки и публикации своих роликов уже обьснял 😊И в шутливом и ш серъезном тоне 😊Когда меня что то восхищает, удивляет, поражает, то очень хочется поделиться этим с такими же увлеченными людьми 😊 В каком то смысле, человек жив, пока он способен удивлятъся 😊
Во первых, тоже несколько раз уже говорили - не видно. Не обижайтесь, но Ваши ролики совершенно не передают нюансов, не заостряют внимание на деталях.Согласен по всем пунктам. При этом то, что могло бы привлечь внимание: рассказ об особенностях ножей и о своих впечатлениях от работы каждым из них - остаётся за кадром. Более того, изначально объявляется не просто субъективным (это понятно), а неинтересным зрителям.
Кроме того, (говорю за себя) - они несколько однообразны, настолько однообразны, что уже после третьего ролика стал смотреть на ускоренном просмотре, а сейчас вообще скролю с интервалом десять секунд. Понимаю, что повторяемость действий якобы даёт иллюзию объективности оценки, но - см. выше, а как интернет контент - серия роликов, мягко говоря, уныла. Даже унылее, чем мои протокольные фоты 🙂Но Ваше право не прислушиваться к пожеланиям и идти через тернии. Но к «астре» ли?
Увы, на мой взгляд, это сильно снижает ценность и интерес роликов для тех, кто уже имел дело с работами Славы и хотел бы понять, в чём заключаются отличия ножей других мастеров.
Извините, а что вы ждете от видеофиксации любого однообразного процесса? Какого то развлечения? Так его не будет по определениюСергей, вы, кажется, сначала говорили, что хотите показать чудо волшебного реза ножами Славы?
Приоткрою тайну: одной из целей моих тестов/видео являестя вовлечение как можно большего числа "неискушенных полъзователей" в прекрасный мир кухонной ножемании А как еще можно заманить новичка в этот мир? Только показом чудес волшебного реза ножами МастераА сейчас, оказывается, речь идёт лишь о "видеофиксации любого однообразного процесса"! Какое, нафиг, чудо?! 😀
ЗЫ. Не косплейте Коржова. Что позволено Коржову - другим не по сеньке шапка.
За оффтопик извиняюсь, засим замолкаю.
С уважением.
Жаль. Мог бы выйти очень неплохой контент. С Вашим упорством, наличием свободного времени и якобы желанием делиться. Но скрываемое высокомерие и неважное съёмки сводит проект на нет.И снова полностью согласен!
Не косплейте Коржова. Что позволено Коржову - другим не по сеньке шапка.Коржов много чего ещё писал и выкладывал, плюс есть обширная тема по его ножам, в том числе с отзывами пользователей. Причём Дмитрий весьма открыт к тестам и общению, если это не касается технологических секретов.
А здесь звучит короткое: "Хотите дополнительной информации - пишите в личку!"
Прямо удивительно, что с таким открытым, дружелюбным и крайне информативным стилем общения нет ощущения магии, как от выступлений Копперфильда! 😀
Жаль. Мог бы выйти очень неплохой контент. С Вашим упорством, наличием свободного времени и якобы желанием делиться. Но скрываемое высокомерие и неважное качество съёмки сводит проект на нет.О каком контенте вы говорите? О разжеванном анализе каждого видеоролика? 😊
Вы, наверное, путаете мою ясно выраженную цель и четко опрделенную МНОЙ САМИМ свою программу действий с каким то СКРЫВАЕВЫМ ВЫСОКОМЕРИЕМ 😊
ЗЫ. Не косплейте Коржова. Что позволено Коржову - другим не по сеньке шапка.Опять какими то ребусами изволите выражатъся 😊 Что позволено? Кому позволено? Какая шапка? 😊 Какой сенька? 😊
Коржов много чего ещё писал и выкладывал, плюс есть обширная тема по его ножам, в том числе с отзывами пользователей. Причём Дмитрий весьма открыт к тестам и общению, если это не касается технологических секретов.Вы прямо таки мне льстите, сравнивая меня с уважаемым Дмитрием 😊 Я не имею такого огромного опыта в ножеделии и ножемании, как он, чтобы что то кому то советовать 😊
А здесь звучит короткое: "Хотите дополнительной информации - пишите в личку!"
Коллеги, я уже сообщал, что считаю неэтичным обсуждать в ДАННОЙ ТЕМЕ подробности и давать комментарии к ножам ДРУГИХ МАСТЕРОВ, кроме автора/хозяина данной темы. И только этой причиной объясняется моя просъба спрашивать доп информацию в личке 😊
Коллеги, я уже сообщал, что считаю неэтичным обсуждать в ДАННОЙ ТЕМЕ подробности и давать комментарии к ножам ДРУГИХ МАСТЕРОВ, кроме автора/хозяина данной темы. И только этой причиной объясняется моя просъба спрашивать доп информацию в личкеНу вы бы Славу спросили, комфортно ли ему, если его ножи будут не только показывать в роликах, но и прямым текстом описывать и сравнивать с ножами других мастеров в процессе тестирования? Если Слава не возражает, то какие причины не делать этого вы ещё назовёте? 😛
А пока у меня впечатление, что Славе будет интересно, если по ходу дела будут описания и технические подробности: нож мастера такого-то, размеры такие-то, особенности геометрии следующие.
Ну вы бы Славу спросили, комфортно ли ему, если его ножи будут не только показывать в роликах, но и прямым текстом описывать и сравнивать с ножами других мастеров в процессе тестирования? Если Слава не возражает, то какие причины не делать этого вы ещё назовёте?Как вы знаете, Слава в этой своей теме бывает достаточни регулярно. Так что, я полагаю, у него всегда есть возможность высказать свое мнение по всем поднятым вопросам, если он посчитает это необходимым.
А пока у меня впечатление, что Славе будет интересно, если по ходу дела будут описания и технические подробности: нож мастера такого-то, размеры такие-то, особенности геометрии следующие.
А у меня есть свое понимание о том, что мне комфортно и этично выносить на обсуждение и показывать в теме уважемого мною Мастера, а что нет.
будет интересно, если по ходу дела будут описания и технические подробности: нож мастера такого-то, размеры такие-то,Если вы обратили внимание, то в описании ролика на канале (а не в теме) я стал указывать эти данные.
Со словами это ещё боль если снято для узкой аудитории понимающих - там слова не нужны
Видео смотрю редко чтобы совсем не разочароваться в мире за пределами
Редкое исключение бывает ,интересный форм фактор тоже но рыться в куче времени нет
Eagle77Я отношусь спокойно к сравнительнцм тестам.
Ну вы бы Славу спросили, комфортно ли ему, если его ножи будут не только показывать в роликах, но и прямым текстом описывать и сравнивать с ножами других мастеров в процессе тестирования? Если Слава не возражает, то какие причины не делать этого вы ещё назовёте?
И всегда открыт к критике.
Если тестирующий видит для себя пользу и обьективность, что бы закрепить свое мнение, это его право!
Но надо перед тестом взвешивать ножи, дават параметры, озвучивать материалы. Разнообразить методы шинковки. Но это опыт
Соглашусь с уважаемым Андреем AndKo , надо повысить качество самой сьемки.
Свет, звук, камера!
По возможности.
Я и сам делаю однообразые видео уже 5 лет, ограничивая себя морковью. Но это лично для себя, некая библиотека, на память..
Slava BСлав, не переспускай его пока, ладно? Хочу глянуть в первоначальном виде, вдруг это то что "не существует, но мы давно ищем" 😊. . .
Нож-шедевр.
С уважением, Дмитрий.
Коржов ДмДмитрий, ни в коем случае, ножик не прикасаемый,нож в оригинале, я такого не встречал ни разу. Думаю сделать копию!
Слав, не переспускай его пока, ладно?
Строй линза, тонкий,размер полный 540мм, клинок 400мм , ширина 38мм
1952 год..
В любом случае не валовый беляйковец, коих еще осталось.
Ну и главное дизайн с щучкой.
Но надо перед тестом взвешивать ножи, дават параметры, озвучивать материалы. Разнообразить методы шинковки. Но это опыт
Соглашусь с уважаемым Андреем AndKo , надо повысить качество самой сьемки.
Свет, звук, камера!
По возможности.
Слава, отвечу распространенной фразой всем, кто так или иначе критикует мои ролики: "не стреляйте в пианиста, он играет как умееет" 😊
Кто внимательно их смотрит, кстати, мог заметить, что в крайинх роликах я стал указывать основные пареметры бойцов, включая вес, рост и строение мышц 😊
Озвучивать пока не планирую, да и по ряду причин мне делать это достаточно затруднительно. Снимаю айфоном, свет не ставлю, т.к. качество роликов на ютубе мне кажется вполне удовлетворительным для данного контента 😊
Но "никогда не говори никогда" 😊. Так что может что и изменю что то в подходе к съемке поединков 😊
Sergei SKIFOЛюди любят картинку.
т.к. качество роликов на ютубе мне кажется вполне удовлетворительным для данного контента
Но, если есть фото-камера, и передача по вай фай, это вариант..
На худой конец купите пару кольцевых подсветок, хоть контраст появится, если айфоном снимаете 20-30 евро цена вопроса. Заиграет картинка красками.
На худой конец купите пару кольцевых подсветок, хоть контраст появится, если айфоном снимаете 20-30 евро цена вопроса. Заиграет картинка красками.Спасибо 😊 Про свет подумаю 😊
40х13 и бубинга. При рубке нескольких овощей, 40х13 не пострадала,и продолжает брить
А день рождения мастера - ещё лучше!!!
Слава, с днём рождения!
Сегодня ты получил ответ на Главный вопрос жизни, Вселенной и вообще! Тебе 42.
Здоровья, счастья, ярких идей и их успешного воплощения - хотя бы ещё пару раз по 42 года! 😛
bogdan29Эконом в плане сил,и материалов😅.
Что значит эконом
bogdan29Да, по большму счету не поспоришь с профессионалом. 20 лет назад бубингу на рукоять мало кто ставил. Да и 40х13 в современном ТО, это не то что было на псковских, и теперешних изделиях труд-Вача.
Прекрасный нож, добротные материалы!
И хочу добавить, определенному кругу пользователей , что то более твердое противопоказанно, сломают!!!
Eagle77Спасибо Дима🤝🤝🤝
Ножи - это замечательно!
А день рождения мастера - ещё лучше!!!
Слава, с днём рождения!
Сегодня ты получил ответ на Главный вопрос жизни, Вселенной и вообще! Тебе 42.
Здоровья, счастья, ярких идей и их успешного воплощения - хотя бы ещё пару раз по 42 года!
40х13 и бубинга.Отличный нож! И еще раз с днем Рождения!
А эконом-нож - на заглядение 👍.
С уважением.
Слава - с днем рождения поздравляю, желаю не бронзоветь и не терять интереса к жизни и окружающим тебя хорошим людям! Ну, и новых творческих удач, само собой 🙂
С уважением.
А я Славу с ДР завтра поздравлю, формалист ибо 😂.А я просто 21 августа поздравляю, а сегодня это или завтра - уже мелочи!
Спасибо большое за поздравления!
Шоб буй стоял и было кого - остальное вторично 😂😂😂
Slava B
Похвастаюсь таким приобретением.
Нож-шедевр.
Из серии легче пристрелить чем вылечить .... 😊
abukanovСпасибо🤝
С Днем Рождения! Всех благ!
cartuzСпасибо!
С днюхой
Шоб буй стоял и было кого - остальное вторично
Sergei SKIFOЩвед явно туповат и давит. У Славы отвал лучше.
бойцом из Швеции
Щвед явно туповат и давит. У Славы отвал лучше.Поверьте, швед совсем не туповат 😊 У Славного Малого, действительно, отвал получше, но и совсем чуть чуть болъше картофель липнет, как ни странно. Я думаю, что дело в кованной поверхности шведа, более "шершавой" чем дамаскаж на Славном Малом. Также, у них разная точка баланса: у шведа на клинке, в 2.5 см от конца рукояти, у Малого в сторону рукояти, в 2 см от ее конца. А по резу они иедентичны легки 😊 Ну и потом, этот швед, пожалуй, из моей коллекции наиболее близок по совокупности ( легкости реза, отвалу, неприлипанию)к Славиным ножам 😊
Sergei SKIFOДа вон на первой минуте помидор промялся 😊 и это вострота ?
швед совсем не туповат
Да вон на первой минуте помидор промялся и это вострота ?Я так и предполагал, что вы на этот первый рез сошлетесь 😊 На первом резе помидора он, действительно, как то неудачно попал на какоето уплотненение на помидоре 😊 Или у меня движение было не совсем правильное 😊 Но Когда я помидор чуть повернул, он без проблем его порезал, не давя ничего (0:14) 😊
#3723
P.M. Ц
Sergei SKIFO
Но Когда я помидор чуть повернул
Sergei SKIFO
как то неудачно попал на какоето уплотненение на помидоре
Sergei SKIFOВы пытаетесь отрицать очевидное. Там ещё пару моментов с тупизной ножика было
Или у меня движение было не совсем правильное
Вы пытаетесь отрицать очевидное. Там ещё пару моментов с тупизной ножика былоЗабавно 😊 Вам владелец ножа, вобщем то разбирающийся в заточке, говорит, что нож не тупой, а достаточной остроты, (тем более для реза корнеплодов, где острота не так важна как для реза помидоров), но вы с упортством отстаиваете свое мнение о "туповатости" ножа 😊)
Вы пытаетесь отрицать очевидное. Там ещё пару моментов с тупизной ножика былоНе поленился, снял видео об остроте шведа 😊 По моему, вполне рабочая острота для кухни 😊И не влияющая на основные параметры реза (легкость, отвал, прилипание) Но для следующего его поединка доведу остроту шведа до ваших стандартов 😊 Если получится, конечно 😊
Sergei SKIFOВы только этот видос в заточном не показывайте, засвистаютсс. 😊
видео об остроте шведа
Sergei SKIFOНу как же так, помидор мнёт и из него выдавливает мякоть. Если так дрезать на салат, то каша будет.
По моему, вполне рабочая острота для кухни
Вы только этот видос в заточном не показывайте, засвистаютсс.Зачем мне там его показывать? 😊 Я его специально для вас снял 😊На этом предлагаю дискуссию о достаточности остроты на кухне в этой теме прекратить 😊
gorlopanДля показухи можно добавить остроты. 😁
только этот видос в заточном не показывайте, засвистаютсс.
Sergei SKIFOА что за сталь там?
для следующего его поединка доведу остроту шведа до ваших стандартов
сколько эксплуатировал ?
Sergei SKIFOКак только перестанете ножом помидоры давить! 😊
На этом предлагаю дискуссию о достаточности остроты на кухне в этой теме прекратить
А что за сталь там?Там некое подобие Широгами по центру, мастер от точного ответа уклинился, якобы это его know-how. Да я этот нож толком и не эксплуатировал. Рабочая у него острота, на корнеплодах никакой "туповатости" не ощущается. А помодоры я другими ножами режу 😊 например пчаком от Дамира 😊
сколько эксплуатировал ?
Не поленился, снял видео об остроте шведа По моему, вполне рабочая острота для кухниУвы, но второй рез в самом начале ролика явно не получился, нож скользил по помидорке и начал её мять. Ничего ужасного в этом нет, но нож не мешало бы подправить. Проблема в том, что недостаточная (или меньшая, чем на ноже-сопернике) острота мешает ему в полной мере проявить рабочие качества и, соответственно, оценить его по достоинству.
Увы, но второй рез в самом начале ролика явно не получился, нож скользил по помидорке и начал её мять. Ничего ужасного в этом нет, но нож не мешало бы подправить. Проблема в том, что недостаточная (или меньшая, чем на ноже-сопернике) острота мешает ему в полной мере проявить рабочие качества и, соответственно, оценить его по достоинству.Уже подправил 😊 Прислушавшись к советам более опытных коллег 😊
Уже подправил Прислушавшись к советам более опытных коллегВот и замечательно!
Ножи и тесты у Вас интересные!
Правда, результат пока одинаковый. 😛
Правда, результат пока одинаковый.О как 😊 А какой такой одинаковый результат?
О как А какой такой одинаковый результат?Насколько понимаю, ножи Славы, как минимум, не уступают изделиям самых именитых мастеров, а как правило - превосходят их. То есть в целом Славные бойцы вне конкуренции, особенно по соотношению цена-качество.
Насколько понимаю, ножи Славы, как минимум, не уступают изделиям самых именитых мастеров, а как правило - превосходят их. То есть в целом Славные бойцы вне конкуренции, особенно по соотношению цена-качество.Да 😊 Результаты всех тестов подтверждают именно этот, очень правильно вами сформулированный вывод 😊
Sergei SKIFOДавайте Крамера доставайте
одним из сильнейших бойцов
Sergei SKIFOПачём ножик в рублях?
Teruyasi Fujiwara Maboroshi 210,
Давайте Крамера доставайтеУ меня Крамер только Цвиллинговский 😊
организовали его поединок с Teruyasi Fujiwara Maboroshi 210, одним из сильнейших бойцов Японской федерацииОпять-таки, обсуждать нечего, на мой взгляд: нож Славы режет легче (на моркови это особенно хорошо видно), прилипания у него нет вообще, зато есть идеальный отвал.
У Teruyasi Fujiwara Maboroshi 210 было заметно лёгкое похрустывание на моркови и прилипание на картошке.
Пачём ножик в рублях?https://www.hamono.nl/en/fujiw...uto-210-mm.html
С моей точки зрения очень недооцененный мастер 😊
Цитировать
Опять-таки, обсуждать нечего, на мой взгляд: нож Славы режет легче (на моркови это особенно хорошо видно), прилипания у него нет вообще, зато есть идеальный отвал.
У Teruyasi Fujiwara Maboroshi 210 было заметно лёгкое похрустывание на моркови и прилипание на картошке.
Я бы не был бы так строг 😊 Легкое подлипание (не прилипание , а именно подлипание) естъ у обоих, но у TF оно выражено сильнее. "Подхруст" морковки присутствует у обоих, но у японца он выражен силънее. Извиняюсь, что этот момент у Славного Малого не снял 😞 По батату выступление было на равных. По отвалу картофеля Славный Малый лучше выступил 😊
Давайте Крамера доставайтеБоюсь, ножи Крамера сильно переоценены. По крайней мере, Анатолича26 Крамер не впечатлил ещё лет 10 назад.
Я бы не был бы так строг Легкое подлипание (не прилипание , а именно подлипание) естъ у обоих, но у TF оно выражено сильнее. "Подхруст" морковки присутствует у обоих, но у японца он выражен силънее. Извиняюсь, что этот момент у Славного Малого не снял По батату выступление было на равных. По отвалу картофеля Славный Малый лучше выступилИменно поэтому я и просил вас комментировать ножи во время тестирования: со стороны эти нюансы не ощущаются.
Именно поэтому я и просил вас комментировать ножи во время тестирования: со стороны эти нюансы не ощущаются.Как видите, я начал комментировать 😊 Но "по требованию", а также В ОТВЕТ на вопросы/замачания/комментарии зрителей 😊
Sergei SKIFO
У меня Крамер только Цвиллинговский 😊
Чё то слабовато у вас с ножами , 😀
Чё то слабовато у вас с ножами ,Ну, уж как есть 😊)Скузи, если не оправдал ожиданий 😊Nobody is perfect 😊
Ну это слишком, левосторонним ножиком работать, издевательство над собой..Так их японские леворукие как раз для нас 😊 По геометрии 😊 Слева как бы выпуклая линза, справа вогнутая 😊 То, что для нас, правшей в России/Европе и нужно 😊 Немного подлипает картофель из за вогнутой на всю ширину правого спруска. А вот по батату отлично отработал, да и по моркве нормально, если подхруста не считать 😊
Sergei SKIFO
На этом предлагаю дискуссию о достаточности остроты на кухне в этой теме прекратить 😊
Жаль 😊
А то я бы посоветовал тестировать ножи которые самой своей геометрией или другими ттх в заточке не нуждаются и без заточки режут очень долго в любом месте помидора ....
Подхруста тоже нет ,но это лишь избранным 😊
Sergei SKIFOНет Сергей, ничего у них общего нет ,то что ты имеешь ввиду.Это нож для шинковки особым образом, в тончайшую полоску, совершенно не универсальный инструмент.
Так их японские леворукие как раз для нас По геометрии Слева как бы выпуклая линза, справа вогнутая
Хотя тут был один, капусту дэбой нарезал,и точил ее на камне для бритвы😬
Нет Сергей, ничего у них общего нет ,то что ты имеешь ввиду.Это нож для шинковки особым образом, в тончайшую полоску, совершенно не универсальный инструмент.Слава, конечно это специальный нож Мукимоно нарезки для дайкона, огурцов, имбиря техникой Кацуро-муки. НО если увеличить его ширину с 40 мм до 50 и утоньшить обух с 3.6 мм до 2.5 мм, то, думаю, что его леворукий вариант (который на видео) будет справлятъся с шинковкой капусты и картошки не хуже шефа француза с якутской геометрией, регринд которго ты сделал. То естъ, по своей геометрии леворукий мукимоно очень близок к праворукому шефу с якутской геометрией. Постараюсь снять видео показать шинковку с помощью леворукого с японской точки зрения мукимоно.
Sergei SKIFOОоооо.
НО если увеличить его ширину с 40 мм до 50 и утоньшить обух с 3.6 мм до 2.5 мм,
А если увеличить с 50 до 70, и длину с 180 до 300,и толщину от 6 до 1 мм, то получим почти артельник.
Вопрос только в том, что укоротить и снять можно, а увеличить, нет!
Но в данном исполнении ,из него кроме того что есть, ничего не сделать.
А если увеличить с 50 до 70, и длину с 180 до 300,и толщину от 6 до 1 мм, то получим почти артельник.Слава, я в основном про геометрию/профайл спусков 😊Которая позволяет шинковать 😊 На скорую руку снял видео шинковки моим леворуким Мукимоно 😊 Неплохо он чопит/шинкует 😊
Хотя тут был один, капусту дэбой нарезал,и точил ее на камне для бритвы😬Для полноты картины также снял видео чопинга/шинковки Леворукой Дебой и Праворукой 😊Леворукая справляется легко, а вот Праворукая дико уводит влево и работать ей практически невозможно 😊 Уверен, что такая я же история будет с Леворукой и Праворукой Усубой 😊
Леворукая справляется легко
Праворукая дико уводит влевоРелигия не позволяет,левый нож взять левой рукой и резать?
Религия не позволяет,левый нож взять левой рукой и резать?Я правша, с какой стати мне левой рукой нож держать и резать? 😊Или вы никак не можете принять очевидный факт, что Европейскому/Российскому правше удобнее работать японским ножом с односторонней заточкой, сделанным для японского левши?
принять очевидный фактТут в тексте про нож для левши и правши пишем.Универсальность была бы если левый нож,левой рукой.Пример,нунчаки или жел.линейка. 😊 И японский рубанок двигаю я на себя,а не по европейски.
с какой статиТут только личное конечно.Для достижения Дзен.
Sergei SKIFOЭто не факт, а Ваш вывод на основании Вашего опыта. Скорей всего Вы подбираете неподходящий под работу инструмент, а потом пытаетесь решить эту проблему.
очевидный факт, что Европейскому/Российскому правше удобнее работать японским ножом с односторонней заточкой, сделанным для японского левши
Это не факт, а Ваш вывод на основании Вашего опыта. Скорей всего Вы подбираете неподходящий под работу инструмент, а потом пытаетесь решить эту проблему.Не хотелось бы затевать дискуссию в этой теме про несоответствие право и леворукого деления японских ножей с односторонней заточкой в Японии и Европе хотя бы по причине того, что в Японии и Европе режут продукты ПО-РАЗНОМУ. Есть уже две мои ветки на эту тему, там можем подискутировать 😊
Просто обратите внимание не геометрию правого спуска шефа (регринд Славы) в нижеукаанном видео на 0:13. Не похож ли он на правый спуск леворукого японца? 😊
Sergei SKIFOнет, задачи принципиально разные.
Не похож ли он на правый спуск леворукого японца?
нет, задачи принципиально разные.А можно по-подробнее какие именно задачи и в чем именно они разные?
Sergei SKIFO
А можно по-подробнее какие именно задачи и в чем именно они разные?
Правый спуск должен в первую очередь обеспечивать правильный отвал ломтиков. Левый - скольжение по продукту, задачи с отвалом не стоит. Поэтому у классных мастеров, которые понимают, что они делают, спуски разные. Как самый простой утрированный пример - стамески. Это если речь о шинковке.
Правый спуск должен в первую очередь обеспечивать правильный отвал ломтиков. Левый - скольжение по продукту, задачи с отвалом не стоит. Поэтому у классных мастеров, которые понимают, что они делают, спуски разные.По большому счету согласен 😊 Нюансы пока оставим в стороне 😊 Соответственно, одним из вариантов геометрии спусков, которая обеспечивает легкий рез и хороший отвал продукта является геометрия ножа для Европейского ПРАВШИ, при которой на левом спуск легкая выпуклая линза, а на правом легкая вогнутая линза. С этим вы, надеюсь, спорить не станете? Я называю такую геометрию шефа "якутской" 😊 Ну а далее просто обратите внимание на геометрию Японского ножа с односторонней заточкой для Японского ЛЕВШИ (Мукимоно, Усуба, Янагиба, и т.д.). Я надеюсь, вы увидите, что на этих леворуких ножах на левом спуске фактически выпуклая линза, а на правом вогнутая 😊 То есть, геометрия шеф ножа для Европейского/Российского правши с "якутской" геометрией спусков АНАЛОГИЧНА геометрии ЛЕВОРУКОГО Японского ножа с односторонней заточкой для япнского ЛЕВШИ. Именно поэтому правшам в Европе и России УДОБНЕЕ работать ЛЕВОРУКИМИ Японскими ножами для левшей 😊 Что, в общем то, на моих видое роликах и показано 😊)
Понаблюдаю 😊
Sergei SKIFOнаоборот. Посмотрите усубу Коржова, вот он в ней прям утрированно изобразил то, что нужно для легкого реза. На ней всё видно и оно прям выпирает.
одним из вариантов геометрии спусков, которая обеспечивает легкий рез и хороший отвал продукта является геометрия ножа для Европейского ПРАВШИ, при которой на левом спуск легкая выпуклая линза, а на правом легкая вогнутая линза.
Посмотрите усубу Коржова, вот он в ней прям утрированно изобразил то, что нужно для легкого реза.посмотрел еще раз ваш ролик с усубой Коржова. Что могу сказать? Геометрия его усубы фактически повторяет геометрию традициннй японской усубы для японских правшей: левый спск легкий конкейв, правый как бы конвекс, пусть и с какими то ребрами. И как видно из вашего видео, липнет к левому спуску продукт, да и правый этим же слегка страдает. Да и не предназаначена праворукая Усуба для шинковки правшой. Японские Правши используют ее для нарезки техникой Кацура-муки:
Вот еще одна ссылка, где показывается техника слайсинга праворукой Усубой, но это опять же специальная техника реза.:
А вот леворукой усубой или мукимоно Европейскому резчику правше уже вполне удобно "шинковать" в его привичной манере. Что я и показываю в своих роликах 😊
Sergei SKIFOВы бы хоть сообщили, производителей ножей .
, организаторы сообщили, что Немецкая федерация подготовила несколько своих бойцов
Sergei SKIFOНа первых минутах,после прилипоса картофана, запись можно было закончить 😊
Видео загружено
Вы бы хоть сообщили, производителей ножей .В описании под видео все главные данные бойцов есть 😊
На первых минутах,после прилипоса картофана, запись можно было закончитьтак это было очевидно и до начала записи 😊 Плоские прямые спуски очень способствуют прилипосу 😊)
Sergei SKIFOЧто за усуба Коржова?
посмотрел еще раз ваш ролик с усубой Коржова
Что за усуба Коржова?Я так понял, что речь идет вот об этом ноже:
наоборот. Посмотрите усубу Коржова, вот он в ней прям утрированно изобразил то, что нужно для легкого реза
Специально снял ролик о шефе Gonon Gironde, регринд которого сделал Слава "по мотивам Якутской геометрии" для правши: слева легкий конвекс, справа конкейв.
Видео загружено 😊 Приятного и ВНИМАТЕЛЬНОГО просмотра 😊
Sergei SKIFO"...но в песне ты не понял увы ничего..."(Ю.Шевчук)
Геометрия его усубы фактически повторяет геометрию традициннй японской усубы для японских правшей: левый спск легкий конкейв, правый как бы конвекс, пусть и с какими то ребрами.
На ноже бритвенный строй 😊, то есть конкейв с обеих сторон 😊...ну 😊 что бы не множить недоразумения 😊 в Вашем экспертном 😊 мнении 😊...
С уважением, Дмитрий.
На ноже бритвенный строй , то есть конкейв с обеих сторонСпасибо за уточнение 😊 По видео не всегда понятен строй ножа в деталях. Я понял по видео, что вы просто сделали один конкейв выше, другой ниже линии шиноги на Усубе. Но если это не так, тогда откуда взялось само название Усуба в вашем ноже?
А с другой стороны эта вся дискуссия о вашем ноже является оффтопом в данной теме 😞 и правильнее было бы продолжить ее в другом месте 😊
Sergei SKIFOНема за шо 😊...
Спасибо за уточнение 😊
Sergei SKIFO"Неяпонская япония" 😊...и "внешний абрис" 😊...
тогда откуда взялось само название Усуба в вашем ноже?
Sergei SKIFO"Нет преграды патриотам!"(ДМБ) 😊 и "В обоих смыслах"(А. и Б.Стругацкие "Жук в муравейнике")...
А с другой стороны эта вся дискуссия о вашем ноже является оффтопом в данной теме и правильнее было бы продолжить ее в другом месте 😊
С уважением, Дмитрий.
Sergei SKIFO
вся дискуссия о вашем ноже является оффтопом в данной теме
Sergei SKIFOКоржов везде... 😊
в другом месте
Коржов везде.. .И это очень хорошо 😊 А то я уже беспокоиться начал 😊 Поскольку что то давно не было от него никаких замечаний/цитат/комментариев 😊
Коржов везде.. .Вездесущность Коржова сильно преувеличена, как мы видим на примере его отсутствия... 😛
Sergei SKIFOВооопче нет ничего от усубы, или от японского ножа, так издалека длинная накири, пожалуй все.. Медитативный резак...
Я так понял, что речь идет вот об этом ноже:
vk.com
Slava B
Вооопче нет ничего от усубы, или от японского ножа, так издалека длинная накири, пожалуй все.. Медитативный резак...
какой это накири, если у накири в большинстве своём симметричная геометрия.
Voy50Я же говорю,издалека. Да и размер как бэ ни туда ни сюда
какой это накири
Кстати говоря, былу меня на ремонте несиметричный накири, так вот так🤭🤭🤭
На втором - француз режет тяжелее, но какой же он крутой своей длиной.
Немец режет легко, но залипает по правой стороне, а нос вообще не в моём вкусе.
Залипание по левой стороне вполне допустимо - её функция направлять рез.
БатёкА толку? Если хозяин ножа работает так же как чел на видео, то 100 мм за глаза. 😊 У меня такой 2 года про запас на полке лежит, где то тут тема моя про него.
француз режет тяжелее, но какой же он крутой своей длиной
На первом видео русский с дамаскаджем режет чуть легче.Ну как бы Слажные бойцы вне конкуренции 😊
На втором - француз режет тяжелее, но какой же он крутой своей длиной.И опять все верно 😊 Изза бОльшей толщины Француз потяжелее режет. Особенно это заметно на батате.
Немец режет легко, но залипает по правой стороне, а нос вообще не в моём вкусе.меня больше раздражает более сильное залипание немца на левом спуске. Но там просто не хватило мяса линзу покруче сделать 😞
А толку? Если хозяин ножа работает так же как чел на видео, то 100 мм за глаза.Интересный вы человек 😊 Все никак не поймете, что мои ролики не о технике реза/пользовании большим ножами 😊 А о том как какая геометрия ножа режет и отваливает продукт.
Да, кстати, хозяин ножей и человек на видео это один и тот же человек 😊
Sergei SKIFOНа том стоим. 😊
Интересный вы человек
Sergei SKIFOЯ свас удивляюсь! Если вы работаете первыми 10 сантиметрами от носа, то что толку от дальнейшей геометрии? Или на этих ножах вся геометрия сконцентрирована на этих 10 сантиметрах? Хотите показать нож во всей красе, режте всёй длинной РК.
А о том как какая геометрия ножа режет и отваливает продукт.
Sergei SKIFOПредполагаю что слишком тонкий, а на тонком ноже, наворачивать сложную геометрию, или просто без понимания резать-долы ,ради долов, ну так себе идея.
меня больше раздражает более сильное залипание немца на левом спуске. Но там просто не хватило мяса линзу покруче сделать
Sergei SKIFOА легкорез я и не пытался делать, это хороший, и крепкий универсальный нож, с качественным резом, а превращать его в звенящий лепесток было жалко.
Изза бОльшей толщины Француз потяжелее режет. Особенно это заметно на батате
Хотите показать нож во всей красе, режте всёй длинной РК.Стараюсь резать по крайней мере первыми двумя/третями РК от носа, т.к. считаю их определяющими в плане легкости реза и отвала продукта. Не всегда это получается 😞 В основном из за ограниченной высоты продукта 😞
Предполагаю что слишком тонкий, а на тонком ноже, наворачивать сложную геометрию, или просто без понимания резать-долы ,ради долов, ну так себе идея.Абсолютно согласен 😊
А легкорез я и не пытался делать, это хороший, и крепкий универсальный нож, с качественным резом, а превращать его в звенящий лепесток было жалко.И с этим не поспоришь 😊 В целом Француз отгриндирован замечательно!! 😊 Чуть потеряв в весе он стал боле управляемым и комфортным 😊 А немец именно "звенящий лепесток" 😊
Осень - это овощи, много овощей, разных, хрустких, сочных, ароматных. И как их ни приготовь - всегда они вкусные получаются, ибо свежие, нележалые, бодрые. Ну, а фото с ними - цветные и яркие, генерируют сплошной позитив и предотвращают авитаминоз и плохое настроение 🙂.
Сегодня достал с полки сантоку Славы - пусть разделит со мной подарки осени. А то немного застоялся и заскучал. Что никак не сказалось на чемпионском резе и отличной эргономике - нож порадовал меня полной мерой. От готовки я получил кайф, да и блюдо, по итогу, вышло замечательно вкусным. (Да, немного нужно над скромностью поработать 😂).
С уважением.
AndKoАндрей, спасибо за красоту!
Небольшой фотоап с осенними кулинарными экзерсисами.
Фото жорева 😊
AndKoПоследнее фото в кастрюльке классное и аппетитное! Такое блюдо только с отличным ножом получиться, даж умение готовить не потребуется 😊
да и блюдо, по итогу, вышло замечательно вкусным. (Да, немного нужно над скромностью поработать 😂 😛.
Главное ножик!
gorlopanВозможно хороший нож поспособствует желанию готовить!
даж умение готовить не потребуется
Главное ножик!
даж умение готовить не потребуетсяНе ножи, а прямо волшебная палочка! 😀
Возможно хороший нож поспособствует желанию готовить!А вот тут даже сомневаться не приходится!
gorlopan
.. даж умение готовить не потребуется 😊
Главное ножик!
Больше скажу: у меня ножи сами готовят! Я только заказываю, что хочу покушать, и продукты предоставляю. Вроде всё хорошо, но в последнее время ножи как сговорились - недосаливают, железяки неразумные! 😂😂😂
С уважением.
Slava BСлава,хороший ножик получился. Единственное мне показалось,что не хватает ему веса.Ну и конечно впечатлила "каменная" картоха. Где нарыл такую? 😊
Проба
Строй любопытный. Дамаскаж дикий, немного до высоты уровня непосредственно самого изделия не дотягивает. Я бы жене такой взял бы с превеликим удовольствием!
С уважением.
gorlopanЮра,спасибо.
Слава,хороший ножик получился. Единственное мне показалось,что не хватает ему веса.Ну и конечно впечатлила "каменная" картоха. Где нарыл такую?
Кстати, не взвешивал нож.
Я только за честный обзор, картошку беру только красную, твердую!
По идее ждал заклинивания клинка, но обошлось, может ассиметрия сыграла роль, а может повезло..
AndKoДелал из 2мм пластины. Дамасскаж так себе, взялся не везде ,из-за глубокого обезуглероженного слоя.
Дамаскаж дикий, немного до высоты уровня непосредственно самого изделия не дотягивает.
Функцию свою выполняет, нож режет отлично..
Проба новых форм, прототип.Хороший нож! Слава, а можно по подробнее об "ассиметричной" геометрии?
Sergei SKIFOА он весь ассимитричный🤣🤣.
Хороший нож! Слава, а можно по подробнее об "ассиметричной" геометрии?
Шикарное изделие👍. Но использую его только для души 😊. Если ставить процесс «на поток», останешься без пальцев😀.
Здесь в яблоках кальвадос, лимонник, мед,,калина, груша…., думаю, будет вкусно😊.
Во вторых вопрос: как калина себя проявляет в запечёном фаршированном яблоке? У самого рядом под рукой - роскошный калиновый куст, но вот опасаюсь - ибо ягода, хоть и красивая очень, но всёж вяжуще-горькая. Даже после заморозков вкус не особо меняется. Понимаю, что раньше предки её запасали по-всякому и ели за милую душу (бабушка рассказывала), но современному человеку, кмк, её вкус не кажется привлекательным. Отвыкли. Или, избалованные изобилием, обмельчали?
С уважением.
bmw 444Юра, спасибо!
Шикарное изделие👍. Но использую его только для души 😊. Если ставить процесс «на поток», останешься без пальцев😀.Здесь в яблоках кальвадос, лимонник, мед,,калина, груша ., думаю, будет вкусно😊.
Фотоап шикарен!
AndKo
Георгий, во первых: респектС уважением.
Андрей, благодарю!
В моем случае неск. ягодок калины почти никак не влияет на яблоко, на уровне «плацебо» если только. Однако, кмк, придает блюду пикантность☝, особенно , если ягодку скушать😀. Мне нравится. Я ее и в мясо добавляю(по наитию). Калина у меня лесная, в хороший год размером с вишню, выкопал в лесу и посадил на участке. Один из кустов 7 м.,- собирать со стремянки😊. Оч. хорошо при простуде и орви -мощное легочное стимулирующее средство. Рекомендую. Я фанат калины.
Нож гастрономический
Клин 300х37х2,7мм
Бомбический нож гастронимческий!! 😊 Ассиметричная переменная геометрия? 😊
Sergei SKIFOПросто линза. Есть свои минусы,но нож расчитан под разный продукт.
Ассиметричная переменная геометрия?
Фотки немного сумбурны😊. ПризнАюсь, был «под шофэ» и весьма прилично😊….
Там и бутылки мои в кадр попали😊……Это лишнее….
По сабжу: Слава, Советские ножи изумительны и справляются на 146%😊.
Маленький твой «поваренок», воткнутый в капусту вертикально, прекрасен☝👍. Ракурс кмк удачный, линии как на Советском истребителе😊.
bmw 444Юрий привет!
Как говорится, очередной фотоUP:
Спасибо за отзывы,и классные фото!
bmw 444Не страшно, пожалста, рекламируй!-)
Там и бутылки мои в кадр попали😊 Это лишнее
Тем более оригинальный внешний вид бутылки👍
В роли индейца ты сам?
Нет, индеец настоящий😊☝.
Осталось подумать как собрать...
Осталось подумать как собрать...и имя ему дать.В следующую субботу собрание.Вижу в клинке морскую тему . 😊
Вот такой клинок получился, под свой стиль работы ножом.Шикарный нож, отличный рез!
Осталось подумать как собрать.. .
А в чём вопрос со сборкой?
Eagle77Так как полуфултанг,обдумываю тип материалов.
А в чём вопрос со сборкой?
Slava BВпечатлило!
Вот такой клинок получился,
gorlopanНе стою на месте Юрий Львович, забыл еще дубовую рейку разрубить, нож это может , помимо морковки.
Впечатлило
Не показал классический роллинг, низачёт 🙂
С уважением.
AndKoЕсть короткие тесты.
Не показал классический роллинг, низачёт
Но ролингом шурует отлично.
Как доделаю, сниму полный обзор.
Может примешь заказик?
------
"Не верю я в стойкость юных, не бреющих бороды." (с)
Агонь
cartuz
Крайний лопата глянул в ВК
Агонь
Спасибо!
Царь-нож
Клинок 310х60х6
Рукоять 130мм лунный эбен
Вес 400 грамм
Шедевральная работа!!!
Slava BФундаментальная вещь ! Круть!
Царь-нож
С уважением.
KolyaiЗдравствуйте.
Здравствуйте, ищу хороший филейник.. есть что у вас?
На данный момент филейников нет.
Давно ничего не выкладывал.А зря, между прочим!
Универсал и Утюжок - хороши!
Eagle77Спасибо!
Универсал и Утюжок - хороши
Универсал да,для нарезок хорош.
Мини утюг это поиск линий.
Есть еще третья вариация, никак не доделую..
Slava BУниверсал классный , очень гармоничен!
Давно ничего не выкладывал
Традиционно: если нож ищет хозяина, готов приютить!
С уважением.
AndKo
Вот откуда у тебя мой любимый нож?!
AndKoАндрей извини, можно сказать ,нож был зарезервирован на стадии эксперементального эскиза.
Традиционно: если нож ищет хозяина, готов приютить!
Работает неплохо по овощам и сыру.
Tras KromВсе что угодно , кроме костей!
На сАбаки похож. Должен и по мясу хорошо работать
Сабаки вроде как стамеска, по форме клина, может да, что то есть!
Tras KromСкорее 😊, на "Единичку" 😊. . .
На сАбаки похож.
С уважением, Дмитрий.
------
https://www.instagram.com/korzhov_kitchen.knife/
Коржов Дм
Скорее 😊, на "Единичку" 😊. . .
С уважением, Дмитрий.
Что такое единичка я не знаю, а сабаки это вот что. Watanabe sabaki. в масле, отмывать для фото не буду, уж извините.
Tras Krom*народ тёмный пошел 😊, извини Слава 😊, чисто просветительски 😊, захочешь - потру 😊. . .
Что такое единичка я не знаю,
вот:
Впрочем 😊, это тоже "Единичка" 😊, каюсь 😊. . .
Вот:
С уважением, Дмитрий.
Коржов ДмНе вопрос, я совершенно не против!
чисто просветительски , захочешь - потру . . .
Коржов ДмДа, похож.
Скорее , на "Единичку" .
А что еще придумаешь то?!
Slava BИ не я это придумал 😊, не буду тянуть сову на глобус 😊, древним тюркам и персам эта форма близка 😊, мы всего лишь "по мотивам" 😊. . .
Да, похож.
А что еще придумаешь то?!
С уважением, Дмитрий.
------
https://www.instagram.com/korzhov_kitchen.knife/
Коржов ДмДа, это в их сторону.
древним тюркам и персам эта форма близка , мы всего лишь "по мотивам