На весеннем Клинке встретил Баудина Кушаева aka bamin.
Показал он мне новинку от Dumas.
Вы меня знаете, хороший кухонные для меня что красная тряпка для быка.
В общем, в моём полку прибыло.
Dumas, X50CrMoV15, мои любимые 28 см (хотя можно и больше).
В чем прикол, спросите вы?
Acier inox Nitro+.
Итого сталь X50CrMoV15N.
Долго я от него бегал, но убежал с ножом.
В тот же день купил грудинки с чесночком (есть магазинчик рядом),
и порезал.
А вчера располовинил здоровенный арбуз, пушкатом.
Ему что корка, что мякоть, что семечки.
Ясно, что и в промежутках он без дела не сидел, я им
Только что картошку не чистил!
Надо бы всё подробно описать, да нунах!
Эмоции захлёстывает.
Немного остынут, будет как положено, с фото и прочим.
А пока так.
Спасибо, Баудин!!!
Да, кстати - я вернулся.
Ещё спросите меня про Клинок.
😉
Я со смартфона, не всё получается.
Ну, сохраним интригу!
теньСаша, вот уж 😊...привет-привет 😊...давно не виделись 😊...
Вот уж нежданно-негаданно!
С уважением, Дмитрий.
Да, кстати - я вернулся.
Ещё спросите меня про Клинок.
И это хорошо.....и это правильно....
Эти ножи?
Главное, чтобы французы с геометрией не накосячили. 😊
В принципе на серию Идеал Сабатье очень похоже - азотсодержащая сталь видимо главное отличие ..Клон Сабатье ?
В принципе на серию Идеал Сабатье очень похоже - азотсодержащая сталь видимо главное отличие ..Клон Сабатье ?Более бюджетная линейка Сабатье, насколько понимаю.
Полное название линейки Ideal 32 Dumas.
С Амазона: "Made by Rousselon Dumas Sabatier in Thiers France, the capital of French cutlery.
32 DUMAS is the oldest French brand of cutlery still in activity, continuously for more than 480 years. The brand 32 DUMAS is now associated worldwide with the cultural heritage of French culinary arts and French cutlery, particularly by catering industry professionals."
То есть производитель Rousselon Dumas Sabatier в Тьере.
Французы позиционируют его как старейший ножевой бренд с почти 500-летней историей.
Ох, лютая́ железка!
лютая́ железка!В чём её лютость? Как понимаю, до Кронидура она не дотягивает, не говоря уже о Нитробе 77 и Ванаксах 35 и 75...
Eagle77
В чём её лютость? Как понимаю, до Кронидура она не дотягивает, не говоря уже о Нитробе 77 и Ванаксах 35 и 75...
мне очень понравился Edonist из 4116N+ Он прям великолепен был оп резу, хотя я разные стали пробовал и особого впечатления на меня никакие не производили.
Предположу, что у сабжа то же удачная сталь, нержа, но режущая.
мне очень понравился Edonist из 4116N+ Он прям великолепен был оп резу, хотя я разные стали пробовал и особого впечатления на меня никакие не производили.Да пробовал я у Баудина как раз тот же Edonist и, кажется, Dumas. Повторюсь: ножи неплохие для современной европейской серийки. Но вот против хотя бы той же Мельницы - не котируются, не говоря уже о ножах от мастеров. Выдающихся свойств стали тоже не прочувствовал, уж извините. По крайней мере, не стал бы её и близко сравнивать ни с Элмаксом или М390 на ножах Slava_B, ни с S90V или RWL-34 на ножах Кострова. Так, плюс-минус та же самая X50CrMoV15 от Сабатье.Предположу, что у сабжа то же удачная сталь, нержа, но режущая.
Eagle77Сталь 4116N+ ну очень хороша, не знаю что они там намудрили, но в заточке и в работе очень приятна! А по поводу Мельницы - мне эти ножи как-то совсем не зашли...
Да пробовал я у Баудина как раз тот же Edonist и, кажется, Dumas. Повторюсь: ножи неплохие для современной европейской серийки. Но вот против хотя бы той же Мельницы - не котируются, не говоря уже о ножах от мастеров. Выдающихся свойств стали тоже не прочувствовал, уж извините. По крайней мере, не стал бы её и близко сравнивать ни с Элмаксом или М390 на ножах Slava_B, ни с S90V или RWL-34 на ножах Кострова. Так, плюс-минус та же самая X50CrMoV15 от Сабатье.
тень
Да, кстати - я вернулся
с возвращением!
__________
А мы ждали тебя Александр!
мы ждали тебя Александр!
Пока заочно.
До Клинка, там увидимся!
С 3 по 6 ноября я открытом доступе.
🤝🤝🤝