Японские ножи Tojiro. Вопросы, практика, истории.

Давно заметил, что в этом разделе нет обсуждения кухонных ножей компании Тоджиро, и поэтому решил завести данную тему.

В ней можно (и нужно!) делиться впечатлениями о ножах компании, писать обзоры, выкладывать фото,да и вообще мнение об.

К слову сказать, я сейчас в этой компании работаю и буду рад ответить на вопросы,связанные с ножами компании, как сотрудник.
Также могу (если интересно) освещать акции, скидочные кампании,распродажи и иные мероприятия.

С уважением,Сварга.

Ну, а то, что это будет косвенной рекламой - что ж, я, лично, по крайней мере, это ясно осознаю и готов с этим мириться.

Я согласен с бытующим мнением, что в раздел нужно добавить драйва. И увеличить количество активных участников. Это - неплохая возможность.

ИМХО

ЗЫ: в личном пользовании ножи Тодзиро были. Дочь, когда «отпочковывалась», забрала с собой. С них и ещё с Масахировских кухонников, купленных 20 лет назад на Клинке (может даже как раз на стенде Тоджиро), и началось моё активное погружение в тему…

С уважением.

AndKo
то, что это будет косвенной рекламой - что ж, я, лично, по крайней мере, это ясно осознаю и готов с этим мириться.

С уважением.

тень
И кстати.
Независимое мнение нужно?
Готов поделиться, если есть новое.
Начнём с меня?

А давай,с удовольствием.

AndKo
Если в теме будут обзоры, основанные хотя бы на небольшом, но личном опыте - почему нет?

Обязательно,в том числе мои. Благо у меня Тоджировские ножи где-то лет восемь на кухне пашут, с тех пор ещё, когда компания активно торговала кукрями ))

Коржов Дм
Если будет чушь про "тысячелетние традиции ЯИХО, используемые в производстве ножей"

Не, про ножи со спусками как у катаны - точно не будет ))

Сварга
свои извинения всем, кто в них увидел рекламу

Сварга
Приветствую всех заглянувших!

Давно заметил, что в этом разделе нет обсуждения кухонных ножей компании Тоджиро

И не будет)

Тема будет, а обсуждения не будет

Будет много цитат от комиков и смайликов много будет))

Сварга
Ну почему. До дома вечером доберусь, будет мини обзор от меня ) а вот по каким ножам - пока позвольте подержать в секрете))

Тестирование под видео по резу морковки (вдоль), картофана на присос будет? Пока из японских ножей ,которыми пробовал резать , только Такеда понравилась.

dp
https://www.youtube.com/watch?v=knzeI0IbfpU

Voy50
видеообзоры

Огромное спасибо! Посмотрел с удовольствием.

Как лично Вам ощущения?

Батёк
Была у нас в сельмаге углеродка Tojiro F-693, но это было давно.

Действительно, давнее дело.

Однако сейчас в наличии был универсал "Всемогущий", из этой же серии.
Очень резучий, но за ножом, как за любой углеродкой, надо следить и ухаживать ))

Сварга
Как лично Вам ощущения?

Итак, с ножами Тоджиро я познакомился давным-давно, если не изменяет мне память, на Клинке, который был в Олимпийском. Тогда я был бедным и голодным студентом, и только-только перешёл на Ганзу с форума Найф.ру. Хорошие были времена ))

Потом я стал чаще заглядывать в салон ножей, поскольку учился в МАИ, а один из магазинчиков этой сети был буквально рядом с т.н. "Малой Землёй" и военной кафедрой, на Волоколамском шоссе. Тогда же я и купил первый Тоджировский нож - полевой фруктовый нож Kent FK-405, на который, помнится, даже писал обзорчик, где-то он в недрах "Ножа глазами владельца" до сих пор валяется ))

Это было аж в 2008 году, мама моя, как время летит. Старые фотки давно пропали, но нож, в общем, был аккурат такой:

Про него могу сказать чего - сталька относительно мягкая, где-то на уровне 56 Рокв, сильные нагрузки давать не стоит, но колбасу-яблоки-всякое вполне резал, тупился довольно быстро, но и правился влёт.
Особенно подкупали ножны.

Нож этот, как мне помнится, остался у моей бывшей девушки при разбеге, как и некоторые другие, впоследствии такой же был подарен сестре будущей (на тот момент) жены. Она им до сих пор пользуется, и на фоне её Трамонтин японец вполне держит марку.

Речь, однако же, не о нём.

Где-то в 12-13-х годах (точнее не вспомню) на, кажется, Клинке же в павильоне "Тоджиро" мной были куплены два ножа.
Мне тогда сообщили (вполне резонно), что данной "поварской двойки" хватит на большинство моих кухонных задач.
И это я вполне подтверждаю.

Итак, знакомьтесь - "двухтысячная" серия Канецугу.

Voy50
Ну нож, ну режет

Ну так серийка же) Для серийки великолепные ножи)

Ножи выполнены из стали Аус-8 с обкладками из 420-й. Рукоять - rosewood, как я понял, по-нашему палисандр.
Хвостовик заходит в рукоять на 2/3, крепится двумя заклёпками.
Твёрдость - что-то около 58 ед. по Рокв, по моим ощущениям.

Спуски прямые, клинок имеет двустороннюю заточку, сведение тонкое.

Вообще, я ножами доволен.
Рез у них я бы не сказал, что агрессивный, но и замыленным не назовёшь.
Большим ножом режутся овощи в салат, мясо-колбаса, маленьким - сыр, хлеб и всё прочее.
В общем, по большому счёту говоря, действительно хватает на все задачи.

Морковку и яблоко нож скорее режет, чем раскалывает.

Сантоку очень хорошо режет мясо (свинину в основном) как по волокнам, так и против них. С колбасой, даже твёрдой, справляется на ура ))

Из недостатков - относительно быстро подсаживается заточка. Однако это легко правится на керамических стержнях Триангла. С камнями, увы, работать не умею. Думаю про керамический же мусат.

Ещё относительный недостаток - рукоять из дерева. Оно хотя и смолистое само по себе, однако же сильные запахи может вбирать. Впрочем, это легко решается моющим средством.

Однажды малый нож был забыт в раковине (мокрой) чуть не на сутки - тем не менее, рукоять хотя и стала на полтона светлее, не разбухла и выдержала испытание. Однако повторять этот опыт я бы не стал.

"Японцы" в среде обитания ))

Подводя итог, могу сказать, что в целом я данной японской парой доволен.
Неплохая сталь, удовлетворительно держат заточку (а если что - пару раз провести по бруску - не проблема), не ржавеют (что логично) и задачи свои выполняют.

При этом хочу отметить, что сегодня, с позиции опыта, скорее бы смотрел на "младшую" серию "Тоджиро Вестерн" - всё же VG-10 и стабдревесина на рукояти - это уже несколько другой уровень.

Впрочем, я думаю, что на них обзор также вскоре будет.

А пока - всем спасибо за внимание и участие в теме!

С уважением, Борис-Сварга.

Straykl
Ну так серийка же) Для серийки великолепные ножи)

О, серия Tojiro Pro!
Про них тоже расскажу, там на фотке виден у меня один из этой серии )))

Сварга

Итак, знакомьтесь - "двухтысячная" серия Канецугу.

Уже знакомы)

Снимал это видео когда японцам в Кухонном сильно доставалось😉

Сварга
Подводя итог, могу сказать,

Сварга
ножи - Сантоку 2003 и универсал 2002.

Сварга

Спуски прямые

У Тоджиры есть, какие то продвинутые ножи со сложной геометрией спусков?

Коржов Дм
...все таки из канетсугу надо брать другую серию

Дмитрий, какую ??? (не рекламы ради....)

Коржов Дм
все таки из канетсугу надо брать другую серию

Были б спички... в смысле деньги - был бы рай )

Коржов Дм
а это на уровне трамонтины про ...

В целом согласен. Единственно, не помню, чтобы у бразильцев была трёхслойная сталь.

gorlopan
У Тоджиры есть, какие то продвинутые ножи со сложной геометрией спусков?

Деба, например. Там вообще всё неоднозначно ))

BorisCH
Дмитрий, какую ???

Ну, я не Дмитрий, но тем не менее у Канецугу довольно симпатичная серия Pro-J, с многослойкой на спусках, или Pro-M, почти что аналог Тоджировского Вестерна, но с иной сталью.

Gukepshev
есть гораздо более вкусные предложения за эту цену

А вот например? Что бы Вы посоветовали?

rafiskazan
ножи с клинками вг10 в обкладках,в моем понимании когда снаружи просто нержавейка не всегда оправданно

Почему, кстати? Достаточно бюджетно и, как мне кажется, дополнительно усиливает клинок по отношению к боковым нагрузкам.

Единственно, что я бы не советовал делать такими ножами - рубить кости, резать заморозку и ронять на пол. Ну и стирать в посудомойке (все случаи реальны и регулярно повторяются), но это про любой нож сказать можно.

Почему-то мне сомнительно. Ваше мнение, господа )))

Сварга
А вот например? Что бы Вы посоветовали?

Сварга
Почему-то мне сомнительно. Ваше мнение, господа )))

Сварга
Покупатель утверждает, что "нож сломался во время резки моркови", это цитата...

BorisCH
Дмитрий, какую ??? (не рекламы ради....)

Сварга
Pro-M,

Gukepshev
Того же Д.Сафарова

Сварга

Ну, я не Дмитрий, но тем не менее у Канецугу довольно симпатичная серия Pro-J, с многослойкой на спусках, или Pro-M, почти что аналог Тоджировского Вестерна, но с иной сталью.

Такие? Со сложной геометрией☝

aptekar113
Да заморозка как обычно.

Сварга
ВГ-10 в обкладках из многослойки

rafiskazan
Расскажите пожалуйста а зачем она нужна

Насколько я понимяу, в случае ВГ-10 обкладки плюс ко всему ещё играют антикоррозионную роль.

gorlopan
два варианта либо уронили или ковыряли им

Склоняюсь к первому.

Коржов Дм
самый опасный продукт масло

Ещё сало замороженное. Притом, что под заморозку есть специально обученные ножи.

Абсолютно гарантийный случай. Делаете тонкие ножи? - будьте готовы ремонтировать.
Не важно на каком продукте нож сломался - в первую очередь нож должен быть прочным, а потом уже резать и не прилипать.
В таких случаях, я дропаю нос по обуху и получается замечательный сантоку - на болгарке там делов на одну минуту - дольше разговариваем.

Батёк
Делаете тонкие ножи? - будьте готовы ремонтировать.
Не важно на каком продукте нож сломался

Батёк
"- Хоботов, это мелко!
- Я не могу дать гарантий!"

Абсолютно гарантийный случай. Делаете тонкие ножи? - будьте готовы ремонтировать.
Не важно на каком продукте нож сломался - в первую очередь нож должен быть прочным, а потом уже резать и не прилипать.
В таких случаях, я дропаю нос по обуху и получается замечательный сантоку - на болгарке там делов на одну минуту - дольше разговариваем.

Вегетарианцы, бессмысленны и беспощадны )

Хотя изначально рассматривал к покупке Тоджиро FC-42......но вроде Канецуга интересней будет....если только линза с обоих сторон...

Таки пробовал разные линейки, и углеродка, и ВГ10.
Углеродка больше по сердцу, да вот домочадцы не заценили.
Нержавейка зашла, и бывшей, и дочери.

Коржов Дм
Нее 😊, реклама то должна быть 😊, иначе 😊, зачем эта тема? 😊 Только чуть по другому 😊...отдать модеру "кухоннного" 😊 (привет, Саша 😊) на тест 😊 - хороший ход 😊...да и всем другим 😊...хотя бы тем кто уже возвращал ножи 😊...что бы не в убыток 😊...
С уважением, Дмитрий.

Таки есть пара.
Но могу и ещё, а то движухи никакой,
кроме француза с весеннего Клинка.
А тут такой жир.
ТодЖИРо!!!

Shhazaga1
Вегетарианцы, бессмысленны и беспощадны

Сварга
А, к слову сказать, из производственного.
В один из наших магазинов сдали нож серии Tojiro-Flash, ВГ-10 в обкладках из многослойки, рукоять - микарта.
Покупатель утверждает, что "нож сломался во время резки моркови", это цитата...

Почему-то мне сомнительно. Ваше мнение, господа )))

Чушь.
У меня есть из этой серии, там сломать -
очень постараться надо.
Так что этого пользователя нах.

Батёк
клинок фирма должна уметь поправить.

Батёк
Если у Тоджиро заточников нет, то любая незначительная поломка (как в данном случае) превращается в негарантийную.
Ничего страшного - клиент пойдёт к мастеру и за минуту на гриндере и войлочном круге сделают из пострадавшего* конфетку.
*исправил

gorlopan
или тихонько в мусорный бак?

sergVs
Главный вопрос, а где тот бак то?

вас сервис по ремонту ножей есть?

Tojiro-Flash, ВГ-10 в обкладках из многослойки, рукоять - микарта.
Покупатель утверждает, что "нож сломался во время резки моркови", это цитата...

gorlopan
у вас сервис по ремонту ножей есть? Если нет, то нож отправляете производителю на обмен или тихонько в мусорный бак?

Так-то на сайте Тоджиро есть такой текст:

"Компания "Тоджиро", основанная в 2005 году, является представителем японской компании Fuji Cutlery Co., Ltd., занимающейся производством профессиональных и бытовых кухонных ножей. Цель компании "Тоджиро" - представить жителям России продукты вековых технологий японского ножевого искусства.

Главной миссией фирмы Фудзи ее глава, господин Сусуму Фудзита, считает задачу предельно облегчить нелегкий кулинарный труд профессионалов и любителей. Поэтому от своего российского партнера 'Тоджиро' он требует комплексной поддержки клиентов: от помощи в выборе подходящего ножа до его обслуживания и, при необходимости, ремонта. Сама продажа качественного ножа от Фудзи символизирует установление с покупателем особых долгосрочных партнерских отношений. И этот, возможно старомодный, подход производителя к клиенту тоже выделяет ножи Фудзи из ряда поварского инструмента иных производителей".

YgorVM
при необходимости, ремонта.

BorisCH
Кто пользовался Канецугу Про-М 180мм (7004) подскажите.....
Заточка у ножа симметричная или асиметричная????

Gukepshev
Нужно при продаже предупреждать, либо класть в коробку краткую инструкцию, для тех, кто путает нож с зубилом или открывалкой

Самое смешное, инструкцию мы таки даём ))

Батёк
клинок фирма должна уметь поправить

У нас есть мастер-заточник. И такие "травмы" клинка - дело поправимое.
Но одно дело, когда нам приносят сломанный нож - и честно говорят, что, мол, уронил/ковырял/открывал консерву - мы всегда пойдём навстречу.
А вот так "резал морковку - и нож внезапно сломался" - извините, не верю. Поэтому нож отдадим на экспертизу, а дальше будем решать.

gorlopan
у вас сервис по ремонту ножей есть?

Есть )) И по заточке, и по ремонту.

Коржов Дм
кто у Вас в конторе заведует ремонтом?

Мастер в салоне на Полежаевской. Но можно сдать требующий ремонта нож в любом магазине нашей сети - мы просто передадим их на заточку/ремонт.

Батёк
Абсолютно гарантийный случай. Делаете тонкие ножи? - будьте готовы ремонтировать.
Не важно на каком продукте нож сломался - в первую очередь нож должен быть прочным, а потом уже резать и не прилипать.

Позволю себе с Вами не согласиться. Нож должен резать, да, но для замороженных продуктов у нас есть отдельный специально обученный нож.

Давайте пчаком разделывать замороженную в ледышку курицу - и удивляться потом, почему мы получили зазубрины или сломанный клинок. Давайте говяжьи кости разбирать слайсером - и таки мы тоже тогда будем удивляться результату.

ИМХО, не нужно впадать в крайности.

А вообще, Борис, заходите к нам в гости, буду рад пообщаться. Там же сможете и подержать нож в руках.
В Вашем профиле указано - Москва, всё верно?

Ну или могу скинуть фото ножа, если в гости не удобно.

Сварга
А вообще, Борис, заходите к нам в гости, буду рад пообщаться. Там же сможете и подержать нож в руках.
В Вашем профиле указано - Москва, всё верно?

Всё верно....
Скидки для членов профсоюза есть???

Сварга
для замороженных продуктов у нас есть отдельный специально обученный нож.

На видео "рукоять из ламинированной древесины" - это как? обклеена шпоном?
может всё таки стабилизированная древесина?

Сварга
А вот так "резал морковку - и нож внезапно сломался" - извините, не верю. Поэтому нож отдадим на экспертизу, а дальше будем решать.

Так Вас скорее всего и не обманывают, но и всей правды не говорят, к примеру:
Резали ножом морковку и уронили на кафель. 😊
А может так, уронили на кафельный пол, нож получил повреждения, но видимых изменений ещё нет, а потом на морковке лопнул. 😊

С Уважением, Владимир.

pro m
https://www.youtube.com/watch?v=wMI97mB4XVU

pro j
https://www.youtube.com/watch?v=6xthmaDKpW0

BorisCH
Скидки для членов профсоюза есть???

Пока нет, но мы будем думать в эту сторону. Планируются также акции, розыгрыши ножей и проч., я буду здесь это анонсировать.

Батёк
Красиво живёте - а у нас полгода зима,
у меня все ножи выдрессированны на мороженную курицу.

Ну, красиво - это субъективное понятие ))
Многие знают, кстати, наш "заморозочный" нож ))

Лютая пила, но со своими обязанностями справляется хорошо.

Батёк
"рукоять из ламинированной древесины" - это как? обклеена шпоном?

Ведущий оговорился. Стабилизированная древесина, конечно, имелась в виду.

K_V_E
Резали ножом морковку и уронили на кафель.

Легко, кстати.

Voy50
были прошки 3 года назад. неплохие ножи.

Александр, Вы не против, если я Ваши обзоры встрою в "тело" сообщения роликами, а не ссылками?
Так будет просто удобнее.

Не

Сварга
Мастер в салоне на Полежаевской

Коржов Дм
делает ремонт? Или только заточку?

Заточку, может выправить кончик, может убрать зарубки/замины.

У Вас что-то с ножом случилось? Приносите, посмотрим )

Сварга
Легко, кстати.

Сварга
У Вас что-то с ножом случилось? Приносите, посмотрим )

Просто порадовало....
Дмитрий поди уже собирается.....

На видео "рукоять из ламинированной древесины" - это как? обклеена шпоном?
может всё таки стабилизированная древесина?

Красиво живёте - а у нас полгода зима,

Коржов Дм
Хочу уточнить

Eagle77
Наговариваете вы на Саратов...

Саратов - это классика. Три сезона: грязь, грязь замерзла, грязь засохла.

BorisCH
Дмитрий поди уже собирается.....

Сварга
Заточку, может выправить кончик, может убрать зарубки/замины.

Сварга
У Вас что-то с ножом случилось?

Сварга
Приносите, посмотрим )

Коржов Дм
То есть полноценным ремонтом у Вас ни кто не занимается?

Что подразумевается под полноценным ремонтом? Пересвести спуски, переделать рукоятку? Нет, такого мы не делаем.

Коржов Дм
лучше Вы к нам

Буду в ваших краях - не премину ))

Eagle77
Скорее всего, это попытка описать паккавуд.
Русский вариант названия: дельта-древесина

Да, спасибо )

Руководство Тоджиро решило предоставить уважаемому модератору раздела Александру Тень пару ножей на тесты 😊
Остаётся получить принципиальное согласие Александра и согласовать время, когда будет удобно.

Будем рады видеть его в нашем магазине в Авиапарке 😊

Сварга
Руководство Тоджиро решило предоставить уважаемому модератору раздела Александру Тень пару ножей на тесты

Батёк
Это должен быть сравнительный тест - давайте сравним Тоджиро с

Непредвзятость гарантирую.

Я не Рокфеллер, покупать ножи в таких
количествах мне не по карману.
Хотите - высылайте.

И кстати.
Диме Коржову предлагать ремонт...
😁😁😁
Он сам ножи делает.
Дима, сравним твои с Тоджиро?
Будет ещё интереснее.
А так что, я не против.
Но это будет долго.
Иначе смысла нет.
А пока давайте, накидайте правила и
тестовые мероприятия.
Чтобы потом не кусать локти.

И ещё.
Если будут тесты, то будет отдельная тема.
Можно будет прикрепить к этой.

Ещё кстати, тень пишется с маленькой буквы.
Просто "тень".
А так как мне делать нефиг, я предпенсионер.
Потому и могу.

Ещё одно.
У кого из мастеров есть интерес - давайте,
протестирую.
Опыт есть, самому интересно.
Не нарываюсь, после верну.

тень
Дима, сравним твои с Тоджиро?

Сварга
Руководство Тоджиро решило предоставить уважаемому модератору раздела Александру Тень пару ножей на тесты 😊

Для Тоджиро.
Борис, не до фига?
В такие игры играть неохота.
Я как-то знаком с Михаилом, и его супругой,
Если есть реальный интерес - Велком.

Коржов Дм
По деликатней ножи выбирайте , ножей через Александра прошло

тень
А вдруг выстрелит!

gorlopan
Борис ...подберите ножи самый ЗЕ БЕСТ !!!
А то Дмитрий уже расслабился 😊

тень
Как пересечься?

Коржов Дм
.если хочешь, то в последний день "Арсенала" можешь забрать "Прототипы" 😊

тень
Для Тоджиро.
Борис, не до фига?
В такие игры играть неохота.

Александр, прошу уточнить, в какие? Чего именно не дофига? Не понял Вашу реплику.

С доставкой ножей, я думаю, решим так или иначе. Вы же в Москве сейчас?
Я могу в нерабочее время довезти, как вариант.
Или на том же Арсенале можно будет пересечься, если Вы его посетите, например, для встречи с Дмитрием.

тень
Можешь подходить ко мне?

Вообще не вопрос. Отпишусь в личке.

дубовый
Когда Арсенал

Сварга
На Тишинке (м. Белорусская) с 24-го по

Slava B
Не забыть бы.

Slava B
Не забыть бы...

*здесь был ролик про ножи Тоджиро серии "Вестерн" *

От себя добавлю, что сейчас мне было бы интересно с ними поработать и сравнить с Канецугу - двухтысячной серией.
Впрочем, возможно, вскоре так и случится, тогда отчёт с меня ))

Сварга
так что пока представлю маленький видеообзор от моих коллег

Коржов Дм
..а то что он держит в руках - вообще голимый зашквар ,

такие ножики называем "мухобойкой" и спуски "в пол клинка"

Сейчас "получите по япам" и ногой ...за базар надо отвечать ,

с Вашим другом-дауном с любыми , абсолютно любыми японскими ножами , пусть подтвердит на морковке , что его ножи режут лучше моей "начальной серии" ...а до тех пор рекомендую удалить это порно ...якши? Гардаш?

Дмитрий, Вы сидели? Откуда этот сленг? Мы на уважаемом многими оружейном форуме, что за тон?

Это не мой друг-даун, это наш сотрудник. Прошу Вас воздержаться от оскорблений.

Кто такой Гардаш?

И 😊 к Вам 😊 отдельная просьба 😊 Поменьше 😊 смайликов 😊
Вас очень тяжело из-за этого читать.

И ещё одна просьба - если Вам что-то не нравится - аргументируйте спокойно и общайтесь вежливо.

Всё ещё с уважением, Борис.

Коржов Дм
И ни слова правды , ни знания предмета ...так , по "верхам" нахватался

Сварга
И ещё одна просьба - если Вам что-то не нравится

Коржов Дм
Если будет чушь про "тысячелетние традиции ЯИХО, используемые в производстве ножей" 😊, то "баба яга против" 😊...от японской рекламы мну профессионально тошнит 😊...ну и все эти "лучшие в мире" 😊

Сварга
Дмитрий, Вы сидели? Откуда этот сленг?

Сварга
И 😊к Вам 😊отдельная просьба 😊Поменьше 😊смайликов 😊
Вас очень тяжело из-за этого читать.

Сварга
Мы на уважаемом многими оружейном форуме, что за тон?

Сварга
Прошу Вас воздержаться от оскорблений.

Сварга
Кто такой Гардаш?

DmitrySSS
Не нравится тема, проходите мимо.

Не, тут борьба идёт за место под солнцем

И не всем удаётся её вести соблюдая даже элементарные приличия

И закончится это, как обычно, сварой, с матюгами и оскорблениями. Ну и конечно это всё будет тщательно замаскировано смайликами, смайликов будет особенно много)

Коржов Дм
А я Вас УМОЛЯЮ , уберите этот порноролик и впредь слушайте что выкладываете ,

Straykl

И не будет)

Тема будет, а обсуждения не будет

Будет много цитат от комиков и смайликов много будет))

)

Сварга

аргументируйте спокойно и общайтесь вежливо.

У Вас имеется такой прибор в наличии? https://ermak-laser.ru/services/lazernyj-uglomer-ermak-50/
Вот он покажет у многих ножей вашей фирмы заточку в пределах 20-25 градусов.

Gukepshev
У Вас имеется такой прибор в наличии?

Нет, увы.

Коржов Дм
хоть в рожу ссы

Коржов Дм
больше чем полгорода сидельцев

Коржов Дм
отрицает МОЕ существование

Коржов Дм
вот с какой больной головы этот клоун все это утверждает?

Дмитрий, с Вами становится всё неприятнее общаться. Вы точно хотите продолжить? Быть может, Вам стоит покинуть эту тему?

Straykl
И закончится это, как обычно, сварой, с матюгами и оскорблениями.

Постараемся обойтись без этого 😊

При чем тут Прокопенков?

Постараемся обойтись без этого 😊

Сумашедшая Рыба
вы, видимо, заделали это одним очень спорным утверждением

каким?

Сумашедшая Рыба
очень спорным способом "возвысится наступив на кого-то"

на кого?

Сумашедшая Рыба
Вы не просто не в теме, вы "не по теме"

да? точно?

Сумашедшая Рыба
ответа может быть не адекватной

ну, мы же всё же за адекватность.

Сумашедшая Рыба
Вы хоть одну тему, кроме своей, читали?

Безусловно.

Безусловно

каким?

на кого?

да? точно?

, мы же всё же за адекватность.

Подскажите, где именно я говорил, что японские нож лучшие в мире?

Как именно я ущемил остальной мир и европейскую традицию?
Процитируйте меня, пожалуйста.

Мне кажется, мы скатились не к обсуждению ножей фирмы Тоджиро, а к обсуждению Сварги))

Это несколько не та задача, которая ставилась при открытии темы.

Так что предлагаю вернуться к ножам)

Сумашедшая Рыба
так как раз в год появляется вот такой "Борис" - и все по кругу.

Сварга
Дмитрий с самого начала темы так интересовался нашими ножами, ремонтом и обслуживанием,

https://guns.allzip.org/topic/252/2089506.html

Сварга
а потом настолько резко стал высказываться, что мне стало просто любопытно, с чего человек так завелся.

Г.К.Прокопенков - Best of the best среди российских мастеров, производящих кухонные ножи. Дмитрий Коржов - его лучший ученик, продолжатель традиций. Вы его не узнали, спросили не хочет ли он принести нож в ремонт - он расстроился.

По японским ножам разные мнения в данной ветке форума:
forummessage/252/26

YgorVM
https://guns.allzip.org/topic/252/2089506.html

Видел тему. Там в частности обсуждалось, что ножи ручной работы, отличного качества (верю) и цены немалой (что логично).
Я же рассказывал про серийную бюджетку. Сравнивать несравнимое - ну так себе затея.

Ножи Дмитрия лучше, чем бюджетная серия Тоджиро? Ну, вполне может быть.
Хочется в этом убедиться? Приходите к нам в магазин, порежем, посравниваем.

YgorVM
Вы его не узнали, ... - он расстроился.

Ну, знаете... Меня тоже много кто не знает.
Я же не расстраиваюсь )
И компанию Тоджиро тоже знают не все жители Земли, и даже из москвичей много кто не в курсе. Что уж теперь.

Это достаточно широкая серия кухонных ножей, выполненная из стали VG-10.
Ножи очень лёгкие - например, шеф-нож F-888 весит всего 134 грамма, а универсальный F-883 - 72 грамма.

Первое было пятнадцать лет назад, вроде.☺

Как гласит корпоративная легенда 😊 серия Pro была разработана для ресторанных кухонь, этим и объясняются металлические ручки, а также малый вес ножей.

На ручках у этой линейки - нескользящее покрытие, наощупь - как будто мелкой пескоструйкой прошлись. В мокрой руке действительно не скользит, а вот в жирной - проскальзывает.

Из недостатков могу отметить, что на этой серии ножей сталь довольно хрупкая (или это мне так не повезло) - у моего "универсала" пару раз отламывался кончик - вот поэтому я не люблю давать свои ножи в руки чужим людям.

Фото своего ножа я приложу ниже - когда доберусь до дома 😊
Ещё на нём ближе к кончику образовалась выбоинка - я не знаю, на чём я мог её посадить, придётся перетачивать, видимо.

При этом сталь довольно твёрдая - на Триангле с Про-шкой приходится возиться гораздо дольше, чем с вышеупомянутой Канецугой-2000. Но и в удовлетворительно остром виде он остаётся сильно дольше.

Видел тему

знаете... Меня тоже много кто не знает.

Сумашедшая Рыба
От япосрача все устали

Вот понимаете же

А сретесь)

Сварга
Я же рассказывал про серийную бюджетку

Я не понимаю, зачем приходить в раздел, где люди разбираются в вопросе и пробовали десятки и сотни ножей, с подобным контентом. Тут нет той аудитории, которой "зайдет" этот ролик.

Сварга
Я же не расстраиваюсь )

AlexDM

Спасибо, что хоть что-то из нормальных ножей в магазинах обеспечиваете.

Voy50
Я не понимаю, зачем приходить в раздел, где люди разбираются в вопросе и пробовали десятки и сотни ножей, с подобным контентом. Тут нет той аудитории, которой "зайдет" этот ролик.

Voy50
Да там в видео человек утверждает, что толстый обух - это плохо )
А ещё он считает, что европейские ножи могут только продавливать, а режут только япы

Voy50
Тут нет той аудитории, которой "зайдет" этот ролик.

Аудитория из десятка горлопанов даже для отдельного раздела форума жидковато смотрится

Расширяться надо и смотреть на кухню ширше)

Straykl
Расширяться надо и смотреть на кухню ширше)

Straykl
Расширяться надо и смотреть на кухню ширше)

sergVs
тут главное не порваться и не заработать косоглазие.

Ага)

Косоглазый с разорванным задом много ножей не наделает

Есть кому в серийке перебить эту двойку?

Сварга
Ножи Дмитрия лучше, чем бюджетная серия Тоджиро? Ну, вполне может быть.
Хочется в этом убедиться? Приходите к нам в магазин, порежем, посравниваем.

Ну зачем же так.
Ни в коем случае не в защиту Дмитрия, он с этим и сам справится. 😊

А может сравним серийку тем более бюджетную, с серийкой, ну Трамантину это старо, а вот что-то другое можно.

П.С. Просто зашел в магазин и не смог пройти мимо ножей, уж очень ценник низкий оказался, дешевле Трамонтины аж в два с лишним раза.
Да дёшево, но любопытно же что сотворили на ЗТВ. Так Вот по ощущениям несколько лучше чем трамантина самой дешевой серии, а по исполнению, близко к про-серии, если по стали на уровне, даже не знаю.
П.П.С. Там же два овощника лежат, если бы не кривая рукоять взял бы не задумываясь, потому как клиночки на ножах загляденье, если и рукоять будет на том же уровне, конкурировать мало кто сможет 😊 (сведены очень тонко).

С Уважением, Владимир.

Straykl
И по теме

Есть кому в серийке перебить эту двойку?

А по какому критерию?
Если цена - качество, ...
Если стойкость Р.К. это другое, могут более чем на уровне оказаться.
Если способность долго работать и восстанавливаться после повреждений, это вообще отдельная история 😊. Потому как на кухне разные случаи бывают.

K_V_E
Если цена - качество, ...

Покатит)

Straykl
И по теме

Есть кому в серийке перебить эту двойку?

Всё упирается в цену. Сегодняшние цены не располагают, а вот в докризисное время, японская серийка, рвала всех остальных как тузик грелку.
Соглашусь пожалуй, что японские ножи - лучшие ножи в мире. Как сборная Италии по футболу- самая лучшая!))
Совы, думаю, в таком же бюджете будут и смотрятся гораздо выгоднее.

P.S А у Вас случайно не завалялась парочка Самур? Уж больно охота увидеть зарево над Москвой))

Gukepshev
P.S А у Вас случайно не завалялось парочка Самур? Уж больно охота увидеть зарево над Москвой))

Не, не заволялось)

Straykl
Есть кому в серийке перебить эту двойку?

Gukepshev
Всё упирается в цену. Сегодняшние цены не располагают, а вот в докризисное время, японская серийка, рвала всех остальных как тузик грелку.

Straykl
И по теме

Есть кому в серийке перебить эту двойку?

мне нравится продукция лухшталь. 3х13, но впечатления крайне положительные. нож 300 мм 1300 руб в клёне.

Voy50
это когда доллар 30 рублей был? да, рвала, с ебея можно было шеф за 12тр притащить 300 мм. За 36000 уже не так интересно.

Вспомнилось, как я в те "жирные" времена, показывал Yaxell за 3500 руб с ебей и просил показать (тех кто сегодня так сильно задирает нос) мне нечто подобное, в таком бюджете. Ответ был примерно такой "Ну это же серийка, мы не можем выдать такое же качество за такие деньги."
Времена жирные прошли, всё забылось и теперь эти люди, лихо громят японскую серийку для среднестатистических домохозяек.))
Это не японские ножи плохими стали, это мы просто стали беднее. Скоро Коржова за мешок картошки можно будет взять, а японская бюджетная серийка, будет продаваться в категории "премиум"))

Батёк
У Taller много ножей с металлическими рукоятями

А у местных мастеровых ни одного)

Gukepshev
Ответ был примерно такой "Ну это же серийка, мы не можем выдать такое же качество за такие деньги."

Они и сейчас ничего другого сказать не могут

Voy50

мне нравится продукция лухшталь. 3х13, но впечатления крайне положительные. нож 300 мм 1300 руб в клёне.

У меня есть китаец за 600 рулей, по соотношению цена - качество весь мир порвёт

Straykl

Они и сейчас ничего другого сказать не могут

Да сказать то могут и в свою пользу. Всё это можно сказать в другой форме и при этом во всех отношениях остаться в плюсе.
Парень пришел, показывает ножи фирмы в которой работает, зарабатывает себе на кусок хлеба. Такое ощущение, что некоторым этот кусок хлеба поперёк горла встал. А ведь парень их сосед, гражданин одной с ними страны. Зачем его опускать, что он сделал плохого? Назвал японские ножи лучшими в мире? Так это его оценочное суждение и ничего плохого в этом нет.
Ни на одном зарубежном форуме такого не встретишь, в крайнем случае промолчат. Нет чтобы поддержать своего, сразу начинается свара с выяснением кто самый умный))
А самое смешное, что он им ну ни в каком сегменте не конкурент и всё равно жаба душит))

Gukepshev
Назвал японские ножи лучшими в мире

В Кухонном это место занято😉

Straykl
ни одного

Straykl

У меня есть китаец за 600 рулей, по соотношению цена - качество весь мир порвёт

нееее, лухшталь именно удачные ножи, по крайней мере те, что я видел. Это не про экономию, это про хорошую серийку.

Прошу за фотки меня извинить - снимал на телефон на кухне ))

Что могу сказать - за всё это время нож показал себя ОЧЕНЬ неплохо.
Про относительную хрупкость я уже говорил, но в целом я доволен.

Нож отлично режет, тонкое сведение (даже после многочисленных правок) тому способствует.
Вот и сейчас - я давно Прошку (для друзей, для остальных - Прохор) не правил, тем не менее и колбасу нарезал без усилий, и с помидоркой управился.

Грушу разделал...

В агрессивной (лимоны, апельсины) среде нож также ведёт себя прилично - даже оставленный на ночь (позор!) в мойке, не промытым, ржавчиной не покрывается, не темнеет. Что логично, учитывая обкладки.

В общем, нож хорош. Лично мне - нравится.
Как вижу, уважаемый Straykl также пользуется серией ПРО с удовольствием.
И я этому факту очень рад.

Однако же уважаемый Straykl, а также Voy50 свои ролики сюда выкладывали.
За что лично я им благодарен.

Ещё могу выложить ролик от шеф-повара Григория Мосина, например, с рецептом куриных оладий. В процессе он пользуется Накири от как раз Tojiro Pro.

Однако нужно понимать, что этот ролик - с канала Тоджиро, и Григорий несколько раз в нём утверждает, что ножи Тоджиро - лучшие.
Обращаю особое внимание, что это - его личное мнение, могущее не совпадать с мнением уважаемых форумчан.
Да и ролик можно считать рекламным, хотя там повар готовит еду со своими (наверняка рекламными) комментариями.

Но кто хочет посмотреть, как режут ножи Про-серии - вэлкам. Звук же, например, можно отключить.

Поэтому подожду решения, например, модератора - Александра тени или же Михаила MickBMW.
Также до их решения удаляю ролик с описанием ножей Вестерн.
Дмитрий, надеюсь, Вам станет легче 😊

Просто чтобы не провоцировать очередную волну срача.

С уважением, Сварга.

Straykl
Есть кому в серийке перебить эту двойку?

Батёк
У Taller много ножей с металлическими рукоятями

Kanetsugu Pro-S и Fuji Cutlery делали ножи со стальными рукоятками. Вторые - сильно дешевле.
Сейчас Fuji у нас в наличии нет, но вообще - ждём.

Сварга
Поэтому подожду решения, например, модератора - Александра тени или же Михаила MickBMW.
Также до их решения удаляю ролик с описанием ножей Вестерн.
Дмитрий, надеюсь, Вам станет легче 😊
Просто чтобы не провоцировать очередную волну срача.

Срача с ним не избежал ещё ни один сюда зашедший. И он все равно не отстанет, наплюйте или забаньте)

И ролики с ножами тут не запрещено выкладывать. Тем более, что тут это со своими ножами делают все поголовно

И я ни разу не пожалел об их покупке)

Батёк
Дмитрий, сдавайтесь!

Straykl

А у местных мастеровых ни одного)

Есть Виктор Когай.

gorlopan
мягко говоря странны.

gorlopan
порезать из овощей и фруктов

Gukepshev
Всё это можно сказать в другой форме и при этом во всех отношениях остаться в плюсе.
Парень пришел, показывает ножи фирмы в которой работает, зарабатывает себе на кусок хлеба. Такое ощущение, что некоторым этот кусок хлеба поперёк горла встал. А ведь парень их сосед, гражданин одной с ними страны. Зачем его опускать

Сварга
Однако нужно понимать, что этот ролик - с канала Тоджиро, и Григорий несколько раз в нём утверждает, что ножи Тоджиро - лучшие.

Вот так 😊, ни кого не оскорбляя...

Сварга
Дмитрий, надеюсь, Вам станет легче 😊

Сварга
Звук же, например, можно отключить.

Gukepshev
А самое смешное, что он им ну ни в каком сегменте не конкурент и всё равно жаба душит))

И срач и срач)

Кстати и про японские ножи от профи

Коржов Дм
Затем что гражданин одной со мной страны , очевидно натягивая сову на глобус , заявляет о безусловной , безоговорочной победе японского мануфактурного над всем человечеством

Коржов Дм
Давайте японские мануфактуры добьют российских ножевиков, как английская бессемеровская сталь добила индийских булатчиков , при этом руками русских недоумков - за кусок хлеба

Коржов Дм
а мне какой то выскочка в душу плюнул

Коржов Дм
Какие то вещи надо "выжигать каленым железом"

Дмитрий,что же Вы несёте...

Коржов Дм
и я готов терпеть и даже помогать..

Ваша лучшая помощь - игнорируйте эту тему, не пишите в ней больше. Пожалуйста.

Straykl
от кухонного профи, а не от циркового)

Сварга
Ваша лучшая помощь -

Сварга
игнорируйте эту тему, не пишите в ней больше

Сварга
Я в Тоджиро работаю не так давно

Aleksander-Iskander
Это Васяй то профи?! Мелкий популизатор

Ну да)

Кто ещё Волкоморову рекламу сделает

Некоторые вон только своим рОтом свои ножи рекламируют)

Коржов Дм
а япы со своим маркетингом - достали

Я пожалуй опущу Ваши пассажи про то, как злые англичане уничтожили там чего-то у гениальных индусов и прочий лубочный патриотизм. Это как говорится не ко мне, а в другую палату.
Но так как у Вас душа болит за всё наше(не лично за своё), то не могли бы Вы снять несколько обучающих роликов примерно на такую тематику "как правильно наносить Дамаскаж, секреты и тонкости", "Делаем клинок на ноже. Пошаговая инструкция", "Заточка ножа, секреты бубна Коржова. Приспособа в действии".
Просто наблюдаю здесь за работами некоторых мастеров, так дамаскаж у них, как курица лапкой намазала, не получается таким "кучерявым" как у Кой Кого.
Вижу Дмитрий, как сердце у Вас болит за всё наше(не за себя любимого) и все "наши", были бы безмерно Вам благодарны за науку.))

Коржов Дм
мои ножи лучше японских

Gukepshev
Дмитрий, спуститесь на землю, Вы уже всю Японию в мечтах победили.))
В чём Ваши ножи лучше японских? В художественном плане выигрывают? Дольше держат заточку? Изготовлены более качественно? Стоят дороже? А может они легче режут морковку и поэтому лучше? Они лучше конкретных японских ножей, или прям вот так лучше любого ножа произведенного в Японии? Можно придумывать до бесконечности...
Что значит "мои ножи лучше японских"? Эта фраза более бестактна, чем утверждение "Японские ножи лучшие в мире", т.к. через неё, Вы восхваляет лично себя любимого, перед толпой наблюдателей и делаете Вы это, не у себя в теме, а в темах других участников этого раздела.
Никто Вам в душу не плевал, никто к Вам в тему не приходил( может кто и приходил, но явно не тот кого Вы обвиняете) и не утверждал, что ножи, которые он продаёт, лучше Ваших. Вы сами себе придумали, сами на то что придумали, якобы обиделись и побежали ( в который уже раз) рекламировать свои изделия, не руководствуясь при этом элементарными правилами приличия.

Aleksander-Iskander
Что сейчас начнётся!

Просто Серый
Если действительно интересно, надо купить и убедиться лично

Просто Серый
Объяснять лучше чем - бесполезно.
Если действительно интересно, надо купить и убедиться лично.

Купить что? Все ножи японских мастеров(включая никому неизвестных гаражников) и нож Коржова и после этого убедиться лично? У Вас же есть KD Не хотите обменять на нож Коржова без доплаты?))
Повторюсь: Утверждение "Японские ножи лучшие в мире" вот ни разу не обидное, т.к. это обычный стереотип, который не влияет ровным счётом ни на что. Это своего рода дань всей мощи японского ножепрома.
Утверждение "Мои ножи лучше японских", произнесенное не в своей теме - это обычная похвальба(хвастовство) и ничего более.
А убеждаться можно до бесконечности в теме Коржова( но там, почему-то фото "5" ножей и бесконечные выдержки из классиков, да смешные ролики с ютуба). Зачем убеждаться в этом в темах других участников раздела, известно, наверное, только очень узкому кругу лиц))

Gukepshev
Утверждение "Японские ножи лучшие в мире" вот ни разу не обидное

Aleksander-Iskander
Но вот когда слышишь навязчивую рекламу, где безответственно втюхивают говно под видом шоколада, это раздражает.

Gukepshev
Если ты не рассматриваешь оппонента как равного себе и своё мнение априори считаешь единственно верным, то может лучше не начинать дискуссию и пройти мимо?

Aleksander-Iskander
А как же не загнобить? Не загнобишь, своё не втюхаешь.

Вспомнилось как Влад Волкоморов разместил фото своих первых работ в этом разделе и какими словами его гнобили. Ну ничего, выстоял. Теперь где те "гнобильщики" и где он?)) Как гнобили модератора заточного, а его то ножичек дал фору ножикам этим "гнобильщиков".)) Когда собираешься кого-то загнобить, будь готов, что этот кафтан могут примерить и на тебя))

Gukepshev
будь готов, что этот кафтан могут примерить и на тебя))

Так если корону себе на голову прибил, то кажешься себе королем в любом кафтане и даже голым😉

Gukepshev
Вспомнилось как Влад Волкоморов разместил фото своих первых работ в этом разделе и какими словами его гнобили. Ну ничего, выстоял. Теперь где те "гнобильщики" и где он?))

aptekar113
Влад воспринял все это абсолютно правильно и конструктивно

Ага)

И научился как надо других «учить» 😛

------
С уважением. Влад.

burivuch
Эх зря Коржова отлучили от обсуждения! Он многое мог бы поведать интересного.

burivuch
Он многое мог бы поведать интересного.

Думаю, в этом никто не сомневается

Но он, к сожалению, не захотел интересным делиться, ему личности обсуждать интересней

Эх зря Коржова отлучили от обсуждения! Он многое мог бы поведать интересного

А Коржов никогда не будет делиться - он этими секретами зарабатывает. Вот так вот.
Примерно, как заточники парикмахерского и маникюрного инструмента - там и оборудование специфическое, но не уникальное. И приёмы. Их можно освоить, только через много практики и осознания.
Хорошо, что в заточном никто ничего не скрывает, прямо говорят: всё в твоих руках.

sergVs
Не успела одна рапота слезть с трибуны, как на ее место взобралась следующая.
Природа не терпит пустоты.

Простите, но отнюдь. Рапота слышал только себя. Здесь не так.

Вашитоман
Рапота слышал только себя. Здесь не так.

sergVs
на ее место взобралась следующая.

А особо буйному зазнайке остаётся рвать на груди тельняшку в курилке)

burivuch
Эх зря Коржова отлучили от обсуждения! Он многое мог бы поведать интересного.

Gukepshev
не вывезли Коржова и сдались

Не вижу смысла. Конструктивный диалог с Дмитрием не вышел, а потоки сознания читать уже не интересно.

Просто Серый
Коржов очхорош, рекомендую ныне.

Как ножи - может быть. Будет время доехать до Арсенала - гляну.

Сварга
что мнение шеф-повара

Voy50
сначала мясо, потом зелень)

Voy50
На одной деревянной доске сначала мясо, потом зелень)))

Aleksander-Iskander
Таки шо, зелень сальмонеллу не убивает?
И таки да, шеф должен работать шефом, сори за тавтологию.

Gukepshev
Это еще передовой шеф, видели бы Вы чем работает большинство шефов)) Шеф должен работать тем, чем ему хочется.))

Не ведают шо творят

Загнать бы их всех в Кухонный на Ганзу)

Gukepshev
Это еще передовой шеф, видели бы Вы

Ещё раз обговорю, что мнение шеф-повара "ножи Тоджиро лучшие" - лишь его собственное мнение. Можно выключить звук и смотреть картинку )
Мне думается у Тожиро только абрис от накири, а так равно шеф.. Ну для общей массы такие ножи и нужны.
А на счёт лучший нож это очень растяжимое понятие, что есть лучший нож?! Цена-качество наверное.
Канецугу, яксель, Тожиро, глобал итд, в нише масс-маркет, да это лучшие ножи.

Gukepshev
Это еще передовой шеф, видели бы Вы чем работает большинство шефов)) Шеф должен работать тем, чем ему хочется.))

Вопрос приоритетов, и заинтересованности.

Aleksander-Iskander
Мнение ангажированого повара для меня ниачём, это раз. Резать мясо ножом для овощей как минимум моветон, это два. Резать ролингом ножом для пушката, ну, каждый решит сам, это три. 😊 ИМХО однозначно, но имею право. 😊

Опередили... 😊

Voy50
На одной деревянной доске сначала мясо, потом зелень)))

Так он ещё и яицо о доску разбил. 😊

П.С. Таки тема превратилась в рекламную, а так просили не делать этого.

С Уважением, Владимир.

K_V_E
Таки тема превратилась в рекламную,

Gukepshev
Так он эту зелень не в салат же нарезает, а в фарш для обжарки. Если бы он нарезал эту зелень на другой доске, а после закинул её в фарш, то это на что-то принципиально бы повлияло?))

да, но ключевое слово - деревянной.

Это же комерческий медиа-проект. Ну пусть сделают нормально, что бы не позорится. Это же не домашняя порезушка.

Voy50
да, но ключевое слово - деревянной.

Gukepshev
В чём прикол и почему нельзя в коммерческом проекте нарезать на деревянной доске?

потому что на деревянной доске не рекомендуется нарезать мясо.

Voy50
Это же комерческий медиа-проект

Voy50
потому что на деревянной доске не рекомендуется нарезать мясо.

Voy50
Это же комерческий медиа-проект. Ну пусть сделают нормально, что бы не позорится. Это же не домашняя порезушка.

Совершенно верно

Домашние ганзовские порезушки с выдачей званий и дипломов в медиа-проектах не катят))

Просто Серый
+1000☝

Что же вы за поцы такие?

Сколько вам ещё таких роликов накидать?))

Voy50
что бы не позорится. Это же не домашняя порезушка.

Просто Серый
порезать им морковь на камеру.
Даж Грише платить не надо.

) Ты хоть одну морковь порезал на камеру?

Даже заплачу тебе, резальщик)))

Straykl
хоть одну морковь

Straykl
Что же вы за поцы такие?

Просто Серый
Я ничего не продаю счас, токо покупаю.
Могу у тя Такеду выкупить, за которого ты у меня спрашивал.😉☺

А я ни разу ничего не продавал. Тем более такеды)))

И морковку ты все же попробуй порезать, она слаще чем местные зады😉

Просто Серый

Йурий, нахер тваю еврейскую грубость.

) Че, не все тебе мокрые доски нравятся?

Или у тех кто тебе ножик подкинул, они не самые мокрые?😉

Straykl
ни разу ничего не продавал

Просто Серый
в личку писать.

Токо в личку мне тебя не хватало))

Straykl
тебе ножик

Я все свои ножики купил за свои лично сам.

А тебя мудака, видел с протянутой рукой, зря подал тогда.

Ты говно-человек.
Изыди.
Аминь.

Gukepshev
https://www.youtube.com/watch?v=mEsO2G9oJ3Y
https://www.youtube.com/watch?v=oYqqHNdoGMk
https://www.youtube.com/watch?v=S4ytPQLReZo
https://www.youtube.com/watch?v=0s0Qk8rdHKA
https://www.youtube.com/watch?v=0bSkQNghG1s
Могу до бесконечности скидывать "позорников-кулинаров" ))

Что это доказывает? Что все должны повторять? В мире всяких видео навалом, любой направленности. Ну что теперь?

Просто Серый
Ты

Я

Он она… 😛))

Заканчивай пыжиться. Ну или че нить новенькое придумай

Straykl
новенькое придумай

Ты почти самый отвратительный хер с Ганзы,практически.

Просто Серый

Ты почти самый

А кто самый самый?)

Просто Серый
Я не срусь

А ты не заметил, что я тебе ни разу грубого слова не сказал?

Давай и ты не ругайся)

Straykl
Давай и ты не ругайся

Просто Серый
Да и я не грублю

) А кто это ща матерился под твоим ником?

Или потрёшь? Ну, типа, раз форумчан уважаешь?))

Voy50
Что это доказывает? Что все должны повторять? В мире всяких видео навалом, любой направленности. Ну что теперь?

Shhazaga1
а острый нож для съемок зажали

Shhazaga1
Хм

А вообще, эти рекламнЫе ролики - они просто рассчитанЫ на нормальнЫх людей, не зацикленнЫх на ножах и не парящихся, что на их ножах уже давно нет режущей кромки как таковой. Пару раз протянул на убийце ножей - и снова как-то режет. Вот для них эти ролики - это прям да, гут. Просто тут обитают не они. Как ни крути, а нас с вами, товарищи, меньшинство, и значит, получается, нормальнЫе - не мЫ)...

ТС, может таки не стоит ролики, сделаннЫе для всех вЫкладЫвать тут? Напилите привЫчного местнЫм формата, и срача, мне кажется, должно стать меньше...

andreividak301087
ТС, может таки не стоит ролики, сделаннЫе для всех вЫкладЫвать тут? Напилите привЫчного местнЫм формата, и срача, мне кажется, должно стать меньше...

) А где выкладывать ролики для всех, ну так чтобы не для срача?

AlexP58
Tojiro ?

Нет, это Канецугу

Торгует ими один дилер с Таджиро. Покупал все ножи в одном магазине. Там их затачивают, как я понимаю. Великолепная заточка

Straykl

) А где выкладывать ролики для всех, ну так чтобы не для срача?

Очевидно, там, где эти все и бЫвают? СтограммЫ, вконтактеги, одноклассники, телеграммЫ, бдзен... Что ещё? Я не знаю, я не пользуюсь.

andreividak301087

Очевидно, там, где эти все и бЫвают? СтограммЫ, вконтактеги, одноклассники, телеграммЫ, бдзен... Что ещё? Я не знаю, я не пользуюсь.

Очевидно, что даже для вас это не очевидно - вопросом утверждаете)

Кстати, вы про ютюб забыли, где эти ролики и размещены. Или на ютюб у Ганзы тоже своя лицензия?))

gorlopan
Чёйто не понил...почему этот дядька накирей мясо режет!!!? Вроде, как по Ипонски этот нож для нарезки зелени и овощей 😊

В ролике ни одного японца и ни одного японского блюда не замечено))

Shhazaga1

Хм... а острый нож для съемок зажали? Или заточник в тот день болел?

В ролике достаточно острый нож.

Straykl
это Канецугу

Gukepshev
Это значит то, что обвинение в непрофессионализме и том, что кто-то там позорится, когда режет мясо на деревянной доске, высосано из пальца.

Нет не значит. Это Ваше оценочное суждение. В реальной жизни это ролик про то, как повар режет курицу ножом для овощей на деревянной доске и рассказывает как это круто.

Voy50

Нет не значит. Это Ваше оценочное суждение. В реальной жизни это ролик про то, как повар режет курицу ножом для овощей на деревянной доске и рассказывает как это круто.

Voy50
В реальной жизни это ролик про то, как повар режет курицу ножом для овощей на деревянной доске и рассказывает как это круто.

Вы это в комментах под роликом всё расскажите. И вообще поучите их ножи делать

Может этот, один из крупнейших производителей ножей в мире прислушается к производителю из гаража и продажи свои увеличит)

Gukepshev
В реальной жизни повар режет тем, чем ему хочется и показывает как приготовить блюдо. Обвинение же в том, что этим ножом нельзя нарезать курицу, опять же, высосано из пальца. В общем накири запрещено нарезать куриную грудку( только из-за того, что японцы его назвали ножом для овощей) и это является фатальной ошибкой и признаком непрофессионализма этого повара? ))
А шефом от Коржова можно нарезать куриную грудку или это тоже моветон? А теперь расскажите мне, какой из этих двух ножей более деликатный?
Парни, если хотите придраться к повару, то не нужно высасывать свои претензии из пальца. Лучше посмотрите внимательно ролик и задайтесь вопросом: почему он называет лучшими ножами вселенной, ножи тоджиро, а при этом, на магните за спиной, у него висят какие-то совсем другие ножи))

Зачем 10 раз повторять одно и то же? Я уже понял, что Вы не согласны с моим мнением. Ну бывает. Это же не повод осыпать меня сотней видосиков.

Можно есть суп вилкой, можно руками. Но человечество изобрело ложку. Ну как-то так. Нравиться Вам смотреть видосы "а я сейчас вилкой суп поем", смотрите.

Straykl

Вы это в комментах под роликом всё расскажите. И вообще поучите их ножи делать

Может этот, один из крупнейших производителей ножей в мире прислушается к производителю из гаража и продажи свои увеличит)

Вы меня с кем то спутали, я не делаю ножи, я их покупаю и пользуюсь ими.

Voy50

Вы меня с кем то спутали, я не делаю ножи, я их покупаю и пользуюсь ими.

Ну вы же понимаете для кого я написал этот пост)

И если задел вас этим, извините

Straykl
Ну вы же понимаете для кого я написал этот пост)

Aleksander-Iskander
Ох, не любите Вы Дмитрия! 😊

Да Бог с вами

Я написал это для местных мастеровых. Он от них для меня отличается только количеством смайликов)

Voy50
Можно есть суп вилкой, можно руками. Но человечество изобрело ложку. Ну как-то так. Нравиться Вам смотреть видосы "а я сейчас вилкой суп поем", смотрите.

P.S. Мне для общего развития: где Вам удается достать мясо, которое до этого не соприкасалось с деревом?)) С курятиной понятно, что можно найти, но где Вы находите говядину, свинину, баранину, которое до этого не соприкасались с деревянной колодой?))

Aleksander-Iskander
Ох, не любите Вы Дмитрия!

Gukepshev
только буйный и несдержанный))

Ага

Приглашает всех в курилку, говорит драться будем)))

Gukepshev
P.S. Мне для общего развития: где Вам удается достать мясо, которое до этого не соприкасалось с деревом?))

И ценовой диапазон на любой карман и в своей ценовой категории они бьют европейцев

Gukepshev
Вы не высказываете своё личное мнение, Вы обвиняете человека в непрофессионализме и говорите, что он позорится, когда режет мясо на деревянной доске. Далее, Вам скидывают "видосики", на которых повара со звездами Мишлен режут мясо так же на деревянной доске. Более того, Вы не найдете ни одного медийного повара у которого нет видосика, в котором бы он не резал мясо на деревянной доске. Потом, Вы заявляете, что оказывается суп можно есть вилкой и руками, но человечество изобрело ложку. То есть, Вы снова незаслуженно порочите работу людей и принижаете их профессиональные качества. Хотя до них, как до профессионалов, Вам ой как далеко.
"Режет мясо на деревянной доске, хоть бы не позорился на камеру", "Зачем есть суп руками и вилкой, когда всё человечество придумало ложки" - это не личное мнение, это прямой наезд. " Я предпочитаю резать мясо на пластикой доске, т.к. считаю, что это более гигиенично" - так правильно выражают свое личное мнение.

P.S. Мне для общего развития: где Вам удается достать мясо, которое до этого не соприкасалось с деревом?)) С курятиной понятно, что можно найти, но где Вы находите говядину, свинину, баранину, которое до этого не соприкасались с деревянной колодой?))

Не поверите, но аудитория имеет полное право "наезжать" на действия людей, совершенные в открытом медийном пространстве.

Пусть готовят у себя дома на чем хотят. Я в их окна не заглядываю. А раз выкладывают в открытый доступ видео, я имею право то что они делают критиковать.

Да, я считаю не гигиеничным и не профессиональным резать мясо на дереве.
Да, я читаю, что в видео нужно поднимать планку, а не опускать её.
Да, я считаю, что каждой цели свой инструмент.
Поэтому я читаю непрофессиональным и позорным делать ролики подобно рекламным роликам тоджиро.

Я никогда не мечтал стать великим поваром, вообще никаким не мечтал. Мне плевать на их звезды, я эти лица увидел первый раз и последний, если Вы не продолжите закидывать меня ими. Василия(если имя не путаю) второй, он тут упоминался.

И про "порочите работу людей". Это не работа - это халтура. Рекламируют овощной нож, не смогли за помидоркой в магазин сходить, порезали курицу. А в другом видео вообще резать не стали. "Это мои домашние ножи, они в упаковках, т.к. с заточки". "Работа" проделана огромная. Целых 10 минут работали, включая монтаж. Ну даже если это правда его ножи, всё равно пустое видео.

Straykl
И ценовой диапазон на любой карман и в своей ценовой категории они бьют европейцев

Straykl
Ну и повторюсь, японские ножи - хорошие серийные ножи,

Voy50
Поэтому я читаю непрофессиональным и позорным делать ролики подобно рекламным роликам тоджиро.

Помница кофе хлебнул, которое знаменитый артист рекламировал,,, знатное говно оказалось.

Voy50
Не поверите, но аудитория имеет полное право "наезжать" на действия людей, совершенные в открытом медийном пространстве.

Voy50
Рекламируют овощной нож, не смогли за помидоркой в магазин сходить

Они не рекламируют овощной нож, они не заявляют, что это нож только для овощей и после им режут курицу и не режут помидорку, они рекламируют нож Тоджиро, а не нож для овощей.

P.S Поль Бокюз опинелем как-то курицу разделывал и нарезал. Даже представить страшно, какими словами Вы бы на него наехали если бы увидели то видео)) Кстати, а нарезать мясо ножом с деревянной ручкой можно или тоже нежелательно и это признак непрофессионализма и такого Вы себе не позволяете?)))

Gukepshev
Поль Бокюз

gorlopan
На видосах шоумен Емельянеко на дегустации блюд в ресторанах довольно часто ест с ножа..и что это правильно и хорошо?

gorlopan
Потому как, ролик делали рекламщики далёкие от ножей и проф кухни.

А вы когда свои ролики делаете, вы на сколько близким себя к ножам и профи кухни представляете?))

Aleksander-Iskander
Сегодня морковь и лук для плова резал японским накири из ламината. Мясо порезал шведским мясным ножом, рис резать не стал, засыпал целиком.

Gukepshev
епрофессионально это!

Gukepshev
Почему тогда капусту, Вы нарезаете ножом Дамира?

Gukepshev
Но если Вы наезжаете, а на Вас наезжают в ответ и показывают Вам, что все ваши претензии высосаны из пальца и не имеют под собой ровным счетом никаких оснований, то наверное нужно как-то аргументированно возразить, а не заявлять, что тот кто режет мясо на деревянной доске - позорник и непрофессионал.

Да, все эти люди поступают плохо, т.к. аудиторию нужно тянуть вверх, а не опускать вниз из-за того, что деревянные доски дороже пластиковых и производитель заплатил за их присутствие в ролике. Ну или они просто красивее, такое то же может быть.

Gukepshev
Джейми Оливер,Гордон Рамзи,Поль Бокюз,Ален Дюкас и тд и т.п.- не профессионалы и позорники, а Вы пользователь передовых достижений человечества и едите суп не руками, а ложкой?))

Вы мне не первый раз этих людей показываете. Я Вам каждый раз пишу, мне на них плевать. Я к ним равнодушен.

Gukepshev
Они не рекламируют овощной нож, они не заявляют, что это нож только для овощей и после им режут курицу и не режут помидорку, они рекламируют нож Тоджиро, а не нож для овощей.

С точки зрения маркетолога - ролик великолепен. Большинство людей воспринимают топорики, как ножи для мяса. Им и показали "бери да режь".

Но при чем тут кухонный раздел? Зачем этот тут? С какой целью?

Gukepshev
Но я бы предпочел обсудить, почему нельзя нарезать мясо на деревянной доске и почему это признак непрофессионализма? ))

Gukepshev
Но я бы предпочел обсудить, почему нельзя нарезать мясо на деревянной доске и почему это признак непрофессионализма? ))

Voy50
это не я к ним пришел, это они пришли сюда
.

И че, нарушили вашу идиллию, не имели права?

Кому не нравится, тот может просто свалить и поискать другой уголок для идиллии))

Voy50
это не я к ним пришел, это они пришли сюда. А тут сложилась маленькая, но продвинутая аудитория. Они не попали в аудиторию и получили отзывы, которые заслужили подобными роликами.

Voy50
это не я к ним пришел, это они пришли сюда. А тут сложилась маленькая, но продвинутая аудитория.

Voy50
Я Вам каждый раз пишу, мне на них плевать. Я к ним равнодушен.

gorlopan
Деревянные доски строго запрещены на использование в общепите, а именно в ресторанах, кафе и столовых.

Кливер обнаружил, что новые доски из пластика можно очистить так, что на них практически не остается бактерий, однако такое же практически невозможно сделать с пластиковыми досками, бывшими в использовании. Даже после тщательного мытья в канавках остаются живые бактерии. Посудомоечная машина также не решает эту проблему: бактерии не гибнут. Кроме того тесты по дезинфекции старых пластиковых досок хлоросодержащими средствами показали, что и в этом случае в ножевых порезах сохраняются бактерии."

gorlopan
"СЭС и Роспотребнадзор: Деревянные доски строго запрещены на использование в общепите, а именно в ресторанах, кафе и столовых. Допустимо использование пластиковых досок разных цветов и с соответствующими маркировками. Каждая доска для своего типа продуктов."

А стейки в ресторанах на деревянных сервировочных досках вы пробовали?

Сам использую их постоянно. Да все используют их постоянно. Кухонный, подтягивайся)

Voy50
это не я к ним пришел, это они пришли сюда. А тут сложилась маленькая, но продвинутая аудитория. Они не попали в аудиторию и получили отзывы, которые заслужили подобными роликами.

https://www.youtube.com/watch?v=h9RxDIF04KQ

Gukepshev
Дин О. Кливер (Dean O. Cliver, Ph.D), профессор Калифорнийского Университета

Вот, когда СЭС и Роспотребнадзор согласиться с ним, тогда и вопросов не будет.

gorlopan
Вот, когда СЭС и Роспотребнадзор согласиться с ним, тогда и вопросов не будет.

Voy50, особенно будет интересно ваше мнение)

Gukepshev

https://www.youtube.com/watch?v=h9RxDIF04KQ

О... в комментариях верно подметили,что бросают мясо на картон по которому сами ходили. 😊

тень
А напомните мне, пожалуйста, на каких колодах
рубят мясные туши?

тень
А напомните мне, пожалуйста, на каких колодах
рубят мясные туши?
Кстати, господин Якушин здесь рассказывал, как дезинфицируют эти колоды засолкой.
Говорил, работает лучше химии, эффективно и безвредно.

gorlopan
О... в комментариях верно подметили,что бросают мясо на картон по которому сами ходили.

Aleksander-Iskander
В приличных мясокомбинатах туши подвергаются распиловке и дальнейшей обработке на полипропиленовых досках. На базаре давно ничего НЕ покупаю.

А я в магазине мясо никогда не покупаю, т.к. на вкус как бумага, есть невозможно.

Gukepshev
А я в магазине мясо никогда не покупаю, т.к. на вкус как бумага, есть невозможно.

Gukepshev
Я не знаком со всеми и наверное не всех знаю. Не могли бы Вы показать мне, кто эта самая продвинутая аудитория в области кулинарии? Кто эти продвинутые профессионалы в области кулинарии, где можно ознакомится с их кулинарными познаниями? Ребята, Вы настолько же продвинуты в области кулинарии, насколько продвинута любая домохозяйка в этой стране. Прекращайте выдумывать и навешивать на себя несуществующие звания и регалии.

при чем тут кулинария? это не кулинарный раздел. Опять пошли по кругу с Вами. Если поискать, я на это уже отвечал, правда в заточном. Мне там какой-то дед не понравился, и понеслось то же самое, про звезды мишлена и кулинарию. Где тут заявление хоть одного человека, что мы лучшие кулинары в мире? Это ножевой раздел. Мы знаем зачем нужна дэба, а зачем накири. На этом всё. Это все наши достижения, в плане выбора инструмента. Мы умеем оптимально выбирать инструмент, т.к. пользовались многими видами инструмента.

По тоджиро: они провалились в своей РК в данном разделе. Пришли не с тем контентом. Получили закономерную ожидаемую реакцию.

По дереву: нравится Вам резать на деревяшке мясо - режьте. Почему не можете смириться, что у меня отличное мнение на это счет? Какие-то исследования. Где время впитывания и смерти бактерий? Как ведут себя анаэробы? А грибы? А запахи?

И вообще, зачем заниматься примитивнейшим передергиванием? Вы подменяете изначальный предмет обсуждения, зачем? Высказывание про конкретный ролик от конкретной компании. Вспомнили всех кого могли, когда импортные товарищи не сработали, начали Клинком и Шутаевым размахивать.

Straykl
Voy50, особенно будет интересно ваше мнение)

нож хороший, а резать надо на разных досках. Мнение не изменилось.

Voy50
нож хороший, а резать надо на разных досках. Мнение не изменилось.

И вы ему об этом в своё время конечно высказались))

Voy50
И вообще, зачем заниматься примитивнейшим передергиванием?

Voy50
На одной деревянной доске сначала мясо, потом зелень)))

Сначала Вы заявили, что на одной деревянной доске нельзя нарезать мясо и зелень.(что верно, если эту зелень мы потом будем употреблять в сыром виде)
Когда Вам указали на то, что это мясо и зелень в последствии смешиваются, то сразу произошел разворот на 180 градусов и начался разговор за то, что на деревянных досках нельзя резать в принципе мясо,а все кто так делает- позорники, непрофессионалы и хулители прогресса. Тогда к чему фраза "на одной доске мясо и зелень"? ))
Кстати, а зелень значит можно резать на деревянной доске? Мне показалось, что Вы нарезаете зелень на деревянной доске в своих роликах?)) Что на этот счет говорит СЭС и Роспотребнадзор- одобряют использование деревянных досок в заведениях общепита для нарезки зелени?))
По факту: просто захотелось придраться к ролику и ничего более. Хотя сами же, нарезаете зелень на деревянной доске. А в зелени этой видимо бацил не бывает? Загуглите, про бацил в зелени, узнаете много интересного. В общем срочно выбросите ту доску, которую Вы используете у себя в роликах и пользоваться которыми Вы не советуете поварам из роликов Тоджиро. Ведь СанПиН не одобряет!))

И тут понеслось, вспомнили всех и всё, что могли. Кулинарию, всех шефом мира и т.д. Юрий не поленился отрыть видео Влада, запомнил же, это какая мотивация то должна быть, что бы взять на карандаш и ждать 3 года.

Вы оба реально не согласны, что тоджиро зашел не с тем контентом? Вы считаете, что подобное встретит овации?

У меня Тоджирики были на канале, я их показал с хорошей стороны и никакого негатива не встретил. Я с этой задачей справился легко. А бренд Тоджиро в лице своего сотрудника провалился полностью. Вот и вся история )))

Voy50
Юрий не поленился отрыть видео Влада, запомнил же, это какая мотивация то должна быть, что бы взять на карандаш и ждать 3 года.

Я на него подписан

Че, может отписаться или пусть остаётся?)) Вы у меня тоже на карандаше должны быть, слежу за вами😉

Gukepshev
А в зелени этой видимо бацил не бывает? Загуглите, про бацил в зелени, узнаете много интересного.

Voy50
И так - бренд тоджиро в лице своего сотрудника попытался провести ПР кампанию

Voy50
А бренд Тоджиро в лице своего сотрудника провалился полностью. Вот и вся история )))

Ну это ещё бабка надвое сказала. Для этого нужно посмотреть годовую финансовую отчетность и сравнить с теми кто не провалился))

Но нет, нам показали то, что показали.

Gukepshev
Ну это ещё бабка надвое сказала. Для этого нужно посмотреть годовую финансовую отчетность и сравнить с теми кто не провалился))

Voy50
какая ещё годовая отчетность? Сколько продаж из этого раздела было? вот и вся отчетность.

Voy50
Тоджирики(ножи) реально хорошие, тонкосведенные и т.п. С этим то никто не спорит. Можно было раздать 3 ножа на тесты и получить Юзер генерейтет контент, а потом ещё у себя в магазине и соц сетях сделать отчет об этом. Что-то вроде "проверено пользователями". Отзывы на 99% будут положительными. С "фольгой" по легкорезу они не сравнятся, конечно, но волну DP даёт. Ругать ножи особо не за что.

Но нет, нам показали то, что показали.

какая ещё годовая отчетность? Сколько продаж из этого раздела было? вот и вся отчетность.

Вы знаете, я к примеру, когда смотрю на отчёт «пользователя», которого не знаю, обычно думаю, ну куда ты лезешь?)

А у них повар, красиво режет, красивая студия. А что ещё обычным юзерам нужно😉

Straykl
обычно думаю, ну куда ты лезешь?)

Gukepshev
Я много раз так ошибался. Потом через годик, случайно натыкался на канал блогера, про которого думал "ну куда ты лезешь" а у него за 2 млн подписчиков уже.

Ну а я и сказал - обычно

А не всегда)

Gukepshev
Я не знаю, это перед Вами они видимо отчитываются?)) Не имею привычки заглядывать в чужой карман. Но птичка по зернышку клюёт. Продавцы у них довольно упитанны и не выглядят особо голодными.)) Магазин стоит, аренда оплачивается, а это Вам не фут изюму.

Да какой "чужой карман". Интересен же результат действий. Сделали - получили.

Эту тему оценить может любой читатель.

https://www.wildberries.ru/brands/tojiro вот продажи вб, видно, что продается хуже, что лучше.

В Авиапарк в основном ходят люди с хорошим достатком, предположу, что продажи там есть. Я не думаю, что сейчас в Москве прям дорогая аренда в ТЦшках.

Straykl

Вы знаете, я к примеру, когда смотрю на отчёт 'пользователя', которого не знаю, обычно думаю, ну куда ты лезешь?)

А у них повар, красиво режет, красивая студия. А что ещё обычным юзерам нужно😉

но тут то необычные юзеры. О том, что ролик с накири для не вовлеченного народа сделан логично, я писал уже. С этим я не спорю.

Voy50
Интересен же результат действий. Сделали - получили.

Gukepshev
Да и пусть лучше новинки покажут

Shhazaga1
а Вы их защищаете

Грустно немного. Добрее надо быть. Мир многолик и прекрасен, а люди тем и интересны, что на нас непохожи.

Обидно, что тема, потенциальное наполнение которой могло бы быть интересно всем, нашими общими стараниями заполнилась мутью свар.

Понятно, что это хоть какая-то движуха, но нужна ли она, ТАКАЯ?

Реклама раздражает, особенно кондово-лобовая, но она неизбежна, это жизнь, посему нужно просто воспринимать её с определенным критическим отношением (но не критиканством!) и любопытством, почему нет? А в данном конкретном случае оставшиеся ролики вполне себе удобоваримы. Не идеальны, нет, но люди не совершенны... А главное, вполне себе позитивны по настрою.

Мож перезагрузим тему (не буквально, нет, а по нашему к ней отношению и нашему в ней поведению)? Немного остынем, снизим градус принципиальности?

И перестанем мелочно провоцировать друг друга, не будем цепляться к словам и искать смыслы, которых нет?

Почему-то чувствую себя клоуном в белой каске… но попытаться должен.

С уважением.

AndKo
Честно говоря, все мы хороши. Вроде разумные, в целом вменяемые и самодостаточные «мущины» по факту когда дело касается предмета нашего искреннего интереса начинаем вести себя как дети. И отстаивать самими придуманные правила, и выстраивать кодексы поведения, яростно защищать игрушечные каноны свои и оспаривает правила чужие. И даже пытаемся с искренней и неподдельной яростью (?) закидать песком других детишек, не из нашего двора… Сам такой.

Грустно немного. Добрее надо быть. Мир многолик и прекрасен, а люди тем и интересны, что на нас непохожи.

Обидно, что тема, потенциальное наполнение которой могло бы быть интересно всем, нашими общими стараниями заполнилась сварами.

Понятно, что это хоть какая-то движуха, но нужна ли она, ТАКАЯ?

Реклама раздражает, особенно кондово-лобовая, но она неизбежна, это жизнь, пожатому нужно просто воспринимать её с определенным критическим отношением (но не критиканством!) и любопытством, почему нет? А в данном конкретном случае оставшиеся ролики вполне себе удобоваримы. Не идеальны, нет, но люди не совершенны... А главное, вполне себе позитивны по настрою.

Мож перезагрузим тему (не буквально, нет, а по нашему к ней отношению и нашему в ней поведению)? Немного остынем, снизим градус принципиальности?

И перестанем мелочно провоцировать друг друга, не будем цепляться к словам и искать смыслы, которых нет?

Почему-то чувствую себя клоуном в белой каске… но попытаться должен.

С уважением.

Согласен.
Только не проще почистить?
Ведь тут замотаешься чистить.
И не скатываться в срач, не тратить мою жизнь без толку.

Shhazaga1
Дык, они вместо этого решили говноролики пустить...

Булки сожмите перед просмотром)

Узнаю старую добрую ганзу )) Где многие темы превращаются в... скажем так, срач(зачёркнуто) выяснение, чьё мнение более правое, чем левое.
Господа, не надо так!

Я, собственно, зачем тему завёл - напомнить, что есть такие ножи - Тоджиро (и другие, которые продаются в нашем магазине - та же Канецуга).
Что они, по моему мнению, в своём сегменте очень неплохи. По стали, по цене-качеству.
Как-то так.

Аргументированные возражения - пожалуйста. Аргументированное одобрение - буду очень рад!

Официально приглашаю всех, кому интересно, заходить в наш магазин в Авиапарке, там можно снять с витрины любой нож, и на специально обученной доске порезать что угодно - хоть морковку, хоть помидорку.

И можно это снять хоть на фото, хоть на видео. И потом выложить - и здесь, и где угодно. Мы только рады будем.

Заходите!

Сварга
Официально приглашаю всех, кому интересно, заходить в наш магазин в Авиапарке, там можно снять с витрины любой нож, и на специально обученной доске порезать что угодно - хоть морковку, хоть помидорку.

Сварга
Официально приглашаю всех, кому интересно, заходить в наш магазин в Авиапарке, там можно снять с витрины любой нож, и на специально обученной доске порезать что угодно - хоть морковку, хоть помидорку.

Официально приглашаю всех, кому интересно, заходить в наш магазин в Авиапарке, там можно снять с витрины любой нож, и на специально обученной доске порезать что угодно - хоть морковку, хоть помидорку.

Тоже интересно.
Разберусь со здоровьем - приеду.

Такой бы пример и другим фирмам перенять.
Несколько шкурный интерес 😁, понимаю.
Но уже за это Тоджиро молодцы.

Slava B
Зайду.
На каком этаже магазин?

Второй этаж, напротив Ашана, рядом с магазином Подружка.
Я на работе буду понедельник-среда, а потом воскресенье-вторник.

Эта колода ещё 50 лет прослужит и никто не умрёт и не заболеет от неё)) Сейчас "многие" думают, что раньше когда не было пластика и доски были деревянными из-за этого основное население планеты болели и умирали от этого))) ну и пусть думают! Не надо их переубеждать в обратном, раз сказал Роспотребнадзор и СЭС что это так, пусть будет так))) Сейчас, Роспотребнадзор трубит, что повысилась антисанитария в общепите, не редкие случаи заболевания кишечными палочками и прочими бактериальными инфекциями, хотя нигде в общепите нет деревянных досок! Так в чём вопрос? Может это пластиковые доски виноваты?))) Эта тема про деревянные доски и раньше обсуждалась... Лично моё мнение, в общепите должны быть пластиковые доски, так как за ними более лёгкий уход (мытьё и обработка диз. составами) так как в наше время больше людей пользуются пунктами общепита и естественно тяжелей и обременительней уход за кухонным инвентарём да и лень не на последнем месте)) А в личном пользовании можно себя побаловать и хорошими деревянными досками, ухаживать, мыть, пропитывать их мастиками и тогда к вам никакая хворь не прицепится)))
Извиняюсь за много букв, но это я в кратце высказал своё личное мнение)))

и на специально обученной доске

дубовый
возьми мою доску. Она легкая, и правильная. Совы при виде меня тоже доски прячут

А что у Вас за доски? Выложите фото?

Кстати, что думаете про пластиковые? Те же Тоджировские - из гибкого пластика - насколько хороши?
Просто думаю, не взять ли себе, коль скоро я там работаю.

Кстати, из читающих тему - с ними кто-нибудь работал? Как вообще?

Кстати, что думаете про пластиковые? Те же Тоджировские - из гибкого пластика - насколько хороши?

Остальные от фирмы, которую здесь не любят.
Три разноцветные, "полумягкие".
Эти куда удобнее. Особенно нравится возможность прямо с них ссыпать нарезанное в ёмкость.
Но постоянно на каком - то подсознании боялся их сломать

Вот когда появилась мягкая полиуретановая, я познал блаженство.
И РК страдает много меньше, и ссыпать можно,но главное - она как бы затягивает мелкие повреждения.
Деревянная тоже есть, если надо топором поработать.

Ну как - то так.
Про показанную вами ничего не могу сказать, в руках не держал, а здесь смотреть надо как ножи - руками.
😉🙂😃

Straykl
Булки сожмите перед просмотром)

ЗЫ Юрий, Вы на полставки подрабатываете в Тоджиро? )

дубовый
Про доски.
Кратко по вопросу о гибких.Главное что бы лежала под своим весом плотно к столу.И не выгибалась.От горячей воды может повести.Хрупкость у пластика тоже может появиться.Зависит от качества,которое только опытным путем проверяется.Этой фирмы не пользовался.

Согласен с вами.
Но у меня за много лет пользования не выгнуло и
не повело.
Подплавило у одной уголок, но это от плиты, жена прозевал.
Но пользоваться можно, хотя порой думаю о замене.
Правда, больше из эстетических чувств.

Shhazaga1
ЗЫ Юрий, Вы на полставки подрабатываете в Тоджиро? )

) Я на Тоджиро не подрабатываю. И вы это знаете

У меня есть несколько их ножей, они мне нравятся. И вы это знаете

Так у кого вы на подработке?😉

Сварга

А что у Вас за доски? Выложите фото?

Кстати, что думаете про пластиковые? Те же Тоджировские - из гибкого пластика - насколько хороши?
Просто думаю, не взять ли себе, коль скоро я там работаю.

Кстати, из читающих тему - с ними кто-нибудь работал? Как вообще?

Только полипропилен 8-18мм..

Slava B
Только полипропилен 8-18мм..

Aleksander-Iskander
лучше 18 мм

Туплю, ещё раз извиняюсь и надеюсь на встречу.

С уважением.

Сварга
Юрий звонил с новостью о том, что мы с кем-то из ганзовцев разминулись буквально на 3 минуты.

Slava B
Это был я, постараюсь заглянуть на неделе

Буду рад видеть! А давайте я Вам свой телефон в личку закину )

------
С уважением. Влад.

Кто в теме - прокомментируйте плз!

Сварга
чего там не так?

А этого пока никто не знает)

Могу предположить, что он бьет «бубен Коржова». Был тут баян об этом

Кто в теме - прокомментируйте плз!

Сумашедшая Рыба
Что тут скажешь?

Если нечего сказать, то и говорить нечего)

Сварга
Но с вопросом - а чего там не так?

Ну в общем, не оч видосик.

Straykl
А этого пока никто не знает)

Сварга
а чего там не так?

машинная заточка, насколько позволяет мое зрение, ведется "от зерна" что вытягивает заусенец (если конечно до него доводить, что неизбежно для уменьшения ручного труда) с которым потом придется "героически" бороться.
Заточка на водных камнях... по визуализации направлений все честно, но видеоряд показывает не 45 град к кромке, а практически вдоль нее, что противоречит заданному направлению.
И далее на дэбе немного противоречат опять таки картинкам по заточке ураоши, показывают точить по плоскости, а точат с повышением угла... ну и правка водников на бордюрном камне... заточка ножей механическим способом на улице под дождем... и т.д. ) конечно азия и Япония в т.ч. это отдельный мир, но все же видео рассчитано "на весь мир" )))
НО это видно только таким "больным" как тут многие на ганзе ) потому и сложно маркетологам работать с "прошаренной" публикой ) Я Вам откровенно сочувствую, если это задание руководства ) тут будет очень сложно продавать "слонов".

Shhazaga1
тут будет очень сложно продавать "слонов".

Кухонному надо ехать в Японию учить их производству ножей и бизнесу)

Slava B
Это был я, постараюсь заглянуть на неделе.

Сегодня к нам в гости заглянул уважаемый Вячеслав. Было приятно познакомиться вживую, тем более что Слава принёс несколько своих ножей на посмотреть.
Было очень интересно, мы с удовольствием построгали полкило морковки ))

Немного поснимали.

Собственно, рез морковки старым японским накири, восстановленным Вячеславом и бюджетным Тоджировским накири серии Вестерн

Режу я

Режет Слава

Надеюсь, что Славе у нас понравилось - и он отпишется в теме, со своими комментариями и организационными выводами 😊

А я был рад пообщаться с ганзовцем. И приглашаю как Вячеслава, так и любого участника этой темы в гости в наш магазинчик.

Сварга
Я действительно не заточник и мне интересно - что неправильного нам показали товарищи японцы?

Всё там правильно и ничего криминального нет.

Сварга
приглашается

Shhazaga1
машинная заточка, насколько позволяет мое зрение, ведется "от зерна"

Коржов Дм
Это Вы, Борис , приглашаетесь на "Арсенал"

С удовольствием с вами пообщаюсь, Дмитрий.
До субботы, осталась всего пара дней 😀

Сварга
И приглашаю как Вячеслава, так и любого участника этой темы в гости в наш магазинчик.

Aleksander-Iskander
Теперь по ценам углеродку брал по 1600 рублей за штуку, ламинат за 1800 рублей

Встречный вопрос - как давно это было и у кого Вы их брали по таким ценам?

Aleksander-Iskander
что может предложить Ваш магазин за 1800 рублей?

Ну, за чуть дороже...

Например, вот. В составе набора, правда, но там что-то около 2000 за нож получается.

Сварга
Кто в теме - прокомментируйте

Александр Тень спас тему - все модераторы знают, что если банить участников темы, то тема тонет.

Straykl
Это углеродка?

Сварга

Сегодня к нам в гости заглянул уважаемый Вячеслав. Было приятно познакомиться вживую, тем более что Слава принёс несколько своих ножей на посмотреть.
Было очень интересно, мы с удовольствием построгали полкило морковки ))

Немного поснимали.

Собственно, рез морковки старым японским накири, восстановленным Вячеславом и бюджетным Тоджировским накири серии Вестерн

Режу я

Режет Слава

Че то, даже взбодрило .. накири из коробки показал приличный рез. А вот нож Про с железной руаояткой в предыдущем видосе выглядел уныло.

Александр Тень спас тему - все модераторы знают, что если банить участников темы, то тема тонет.

Сумашедшая Рыба
так то не видно такого опыта у ТС. Пожалуй плюс админу.

Так то видно, что у тебя богатый опыт троллинга.

Пожалуй минус тебе поставлю)

gorlopan

Че то, даже взбодрило .. накири из коробки показал приличный рез. А вот нож Про с железной руаояткой в предыдущем видосе выглядел уныло.

Весьма прилично выглядит рез, старый накири так вообще отлично.
Плюсую.

Straykl
Это углеродка?

Это SK-5

Батёк
И все видят, что 4К в Тоджиро не завезли - видео очень низкого качества.

Этому видео - лет 10, наверное. Очень старый ролик, тогда ещё про 4К не знали ))

gorlopan
накири из коробки показал приличный рез.

Приятно читать от Вас такое.

Сварга
Это SK-5

Сварга
Встречный вопрос - как давно это было и у кого Вы их брали по таким ценам?

Сварга
Например, вот. В составе набора, правда,

Ни разу не сказано, что японцы лучшие в мире. Знают что это место в Кухонном давно занято)

Straykl
Вот ролик попался. Практически безупречный по местным понятиям

Ни разу не сказано, что японцы лучшие в мире. Знают что это место в Кухонном давно занято)

Типичный рекламный трёп.

Ну чем может пользоваться лучший повар? Конечно же лучшим ножом 😊.

П.С. Очень прикольно выглядит видеряд с перечислением ножей и их показом, при этом описание не соответствует демонстрируемому ножу. 😊

С Уважением, Владимир.

Как продавец, могу заверить, что цены мы перед этим не повышали.
Как ганзовец, скажу, что скидки действуют лишь на часть товара.

Приходите, будем рады вас видеть! (моя смена будет в Авиапарке в воскресенье, если кто-то хочет лицезреть лично меня)

Фото витрины со скидочным товаром:

Voy50
Ваше сердце растопил рез виноградинки?)

Ага. Ностальгия)

Кстати, он все же жульничает)) под углом режет. Попробуйте вот так

Straykl
он все же жульничает

Батёк
Поэтому надо просто ронять виноградину на клинок повёрнутый вверх кромкой.

Это совсем просто

Даже с линейкой можно)))

Straykl
А что за верхний нож?

Насколько я понимяу, это Деба от Фуджи Катлери FC-572

aptekar113
Стейковый набор со скидкой - очень советую..

Да, стейковые ножи неплохи!

Voy50
Александр

С Днём Рождения Вас!
Удачи, здоровья, свободного времени на любимое хобби - ну и ножей поострее!

Voy50
выкладывайте, пожалуйста, ссылки. По картинкам лень искать, а посмотреть охота

https://www.tojiro.ru/catalog/...cutlery_fc_572/

Мне не жалко )) Однако е если модератор скажет про ай-яй-яй - удалю ))

Сварга
Мне не жалко

Просто Серый
ширина у обуха и толщина его важна, особенно у дебы.😉

Сварга
Ширина - 5см, толщина - да, 3мм.

Вообще, выставка... Ну как сказать - обеднела, что ли.
Ну то есть да - всё ещё выставляются Мастера. У которых Произведения Искусства. Ими хочется любоваться (но брать в руки и тем более пускать в ход - кажется кощунством).

Есть старые знакомые, кочующие от выставки к выставке. Гебо, Забелина, Широгоров, Пахишин, Восточный Дамаск. Там уже всё знаешь и всё видел.

Есть непременная Ворсма - финки, финки НКВД, шкуродёры, сербские шефы (стали модными последние года полтора - откуда это пошлО?). Их много, они однообразные.

Очень много китайчатины. Зашкаливающее количество. Сверхзадраные цены - вдвое-втрое от торговцев в ганзовской "Китайской барахолки". У них жаже что-то покупают. Это удивительно.

Если раньше шёл на выставку, чтобы что-то новое купить подешевле, то теперь бОльшая часть торговцев, напротив, задирают цены. Смысл покупать что-либо на Клинке или Арсенале теряется - благо ганзовец знает, где взять дешевле. Разве что в руку что-то ляжет и на сердце западёт - но такое с каждым годом всё реже. То ли я зажрался, то ли фантазия у производителей износилась.

Так что на выставку идёшь большей частью пообщаться со старыми знакомыми.
Но в этот раз мне повезло - вместе со старыми знакомыми я обрёл новых.

С удовольствием познакомился практически со всеми участниками этой темы вообще и с Дмитрием Коржовым в частности. Весьма душевно пообщались.
Кажется, поняли, где и на какие "любимые мозоли" наступили друг другу. Объяснились и хорошо побеседовали. Буду рад новым встречам.

Порезал моркву ножами Дмитрия. Выше всех похвал. Их недостатков - лично для меня узковаты рукоятки и великовата цена. Но это ручная работа, тут претензий, кроме как к собственному кошельку, нет, всё понимаю )

Так что выставка прошла с определённым толком и не без удовольствия. Не зря тащился.

Поглядим теперь, что за "Клинок" будет в декабре - надеюсь попасть.

С уважением ко всем, Борис Сварга.

Сварга
великовата цена

Gukepshev
Так у Коржова цена, что для Португалии, что для Магадана- одинакова, чего не скажешь о фирме Тоджиро

Даже спорить не буду. Наверняка Тоджиро в Японии стоит меньше, чем у нас. И Колд Стил в Америке. И Дово в Германии.

Хотя в последнем не уверен )

Сварга
И Дово в Германии.

Хотя в последнем не уверен )

Сварга
Буду рад новым встречам

Сварга
и великовата цена

Сварга
Весьма душевно пообщались.

Gukepshev
Так у Коржова цена, что для Португалии, что для Магадана- одинакова,

Gukepshev
Думаю что нет))

А думаете им это надо?))

Тем более в условиях санкций. Спасибо им сказать надо☝

Straykl
Тем более в условиях санкций. Спасибо им сказать надо☝

Gukepshev
Ничего подобного , для Португалии - дороже

Gukepshev

В условиях каких ещё санкций? Санкций по отношению к фирме Тоджиро?))

Здрасьте- приехали)

Санкции Японии и иже по отношению к России

Straykl
Санкции Японии и иже по отношению к России

Gukepshev
То есть, Тоджиро работает в обход санкций наложенных Японией?)) Как санкции, наложенные Японией на Россию, повлияли на фирму Тоджиро?
Просто хочется понять: Это официальный представитель фирмы Тоджиро и Тоджиро официально торгует в России и не ушла с Российской рынка, или это частный магазин с миловидным названием "Тоджиро"?
Если это частный магазин, то вопросов по ценообразованию вообще не имею. На здоровье и сто лет жизни. Если же это официальный представитель фирмы Тоджиро, то возникают вопросы и ряд претензий))
По поводу санкций: На таких фирмах как Fujifilm, Panasonic,Sony и т.п. санкции не больно то отразились. Стоимость логистики выросла на 3-5%, но при этом и курс доллара просел на 15-20% Вагонами таскают их продукцию в Россию и цены, на некоторые позиции, стали даже ниже досанкционных.
Так что со "спасибо" я пока повременю))

Какие нахрен официальные представители) Это частная фирма, которая торгует товаром другой частной фирмы. А дилеры они или нет, это к делу не относится.

И японские фирмы сами для себя решают как им санкции обходить. Но в конечном счете их товар приходит в Россию и те кому надо наверняка об этом знают

rafiskazan
Может ответит"представитель"почему буквально в 500 км через границу в прибалтике нож тоджиро 13см вг10 37 слоев без больстера вестерн стоит 90 евро а в магазине под названием тоджиро в России под 160 ?

Так это же понятно

Прибалты назло России торгуют дешевле😉

Straykl
Какие нахрен официальные представители) Это частная фирма

rafiskazan
Может ответит"представитель"почему буквально в 500 км через границу в прибалтике нож тоджиро 13см вг10 37 слоев без больстера вестерн стоит 90 евро а в магазине под названием тоджиро в России под 160 ?

Не знаю, я в Прибалтике не был, как-то тамошними ценами не интересовался.
Возможно, это как-то связано с тем, что во Франции бутылка вина стоит от двух евро, а у нас - от десяти.
С пармезаном, говорят, что-то похожее.
Турецкие ружья в Америке по слухам стоят дешевле, чем в России.
Масса примеров.
Корни вопроса могут быть где-то рядом.

По поводу вопроса -

Straykl
Это официальный представитель фирмы Тоджиро и Тоджиро официально торгует в России и не ушла с Российской рынка, или это частный магазин с миловидным названием "Тоджиро"?

Так же просветить не могу. Не в моей компетенции.
Вы можете обратиться к руководству компании, если Вам интересно, равно и с вопросами ценообразования.

Gukepshev
Если это не официальные представители фирмы Тоджиро в России, а частная компания, торгующая в том числе продукцией данной фирмы, то возражений по поводу ценовой политики не имею. Пусть тогда хоть миллион цена будет - на здоровье))

Да нет такого понятия в торговле как официальный представитель

В торговле есть понятие официальный дилер. Вот теперь попробуйте про него расскажите, какие у вас к нему претензии)

Сварга

Так же просветить не могу. Не в моей компетенции.
Вы можете обратиться к руководству компании, если Вам интересно, равно и с вопросами ценообразования.

Это не мой вопрос был)

Straykl
Да нет такого понятия в торговле как официальный представитель

В торговле есть понятие официальный дилер. Вот теперь попробуйте про него расскажите, какие у вас к нему претензии)

Gukepshev
претензий у меня к ним нет.))

Ну вот

Нафантазировали про официального представителя, про дилерство, дистрибьютерство, про меня нафантазировали, а претензий в конце концов не оказалось ни к кому)

Straykl
про меня нафантазировали

rafiskazan
почему буквально в 500 км через границу в прибалтике нож тоджиро 13см вг10 37 слоев без больстера вестерн стоит 90 евро а в магазине под названием тоджиро в России под 160 ?

Gukepshev
Вы же утверждаете, что у данного магазина отсутствуют дилерское соглашение с компанией Тоджиро

Процитируйте где я это утверждал?

Straykl
Какие нахрен официальные представители) Это частная фирма, которая торгует товаром другой частной фирмы.

Закон запрещает использовать названия, которые совпадают с уже зарегистрированными товарными знаками.
Это Вам по поводу фантазий и откуда они рождаются))

Gukepshev

Закон запрещает использовать названия, которые совпадают с уже зарегистрированными товарными знаками.
Это Вам по поводу фантазий и откуда они рождаются))

не совсем так. Правообладатель может подать в суд и выиграть. Но прямого запрета использования товарных знаков нет.

С молчаливого согласия или лени правообладателя - можно.

Gukepshev

Закон запрещает использовать названия, которые совпадают с уже зарегистрированными товарными знаками.
Это Вам по поводу фантазий и откуда они рождаются))

Они у вас рождаются всё снова и снова

Я не говорил что «у данного магазина отсутствует дилерское соглашение». А понятие «официальный представитель» не увязывается ни с дилерством, ни с дистрибьютерством

Voy50
Правообладатель может подать в суд и выиграть.

Straykl
А понятие 'официальный представитель' не увязывается ни с дилерством, ни с дистрибьютерством

Straykl
Нафантазировали про официального представителя, про дилерство, дистрибьютерство

Я вообще пофантазировать люблю))

rafiskazan
Непонятны рассуждения дилер-дисрибьютер,все они опубликованы на глобальном сайте.

Voy50
Правообладатель может подать в суд и выиграть. Но прямого запрета использования товарных знаков нет.

С молчаливого согласия или лени правообладателя - можно.

Gukepshev

Я вообще пофантазировать люблю))

А я как сказал?))

А сейчас вы ещё и на рекламу падок оказались

Straykl
А я как сказал?))

А сейчас вы ещё и на рекламу падок оказались

Коржов Дм
логистика сразу 1,2 прибавляет к цене, плюс 100 евро платежка.

Gukepshev
Как он может выиграть если запрета нет?))) На основании каких законодательных актов(которых с ваших слов не существует), он будет отстаивать свою позицию в суде?)) Где-то закралась логическая ошибка)))

Запрет это другое. Я много магазином делал с названиями бренд-шоп или бренд-торг. Возбухал только касио.

Gukepshev
Логистика на один предмет, прибавляет к цене 10-15 долларов(если тащить через посредника) - это для частника.

Voy50
Запрет это другое. Я много магазином делал с названиями бренд-шоп или бренд-торг. Возбухал только касио.

Коржов Дм
Договорились , я через Вас лист сандвика 14С28N на этих условиях смогу заказать? Предмет - один лист ...эх , заживем ...

Gukepshev
Но если Вы вдруг решите заказать вагон сандвика - обращайтесь, я сведу Вас с нужными людьми))

Gukepshev
Нет, через меня Вы заказать лист сандвика не можете.

Gukepshev
А вот заказать нож через посредника, при должной сноровке, не составит никакого труда))

Gukepshev
Логистика на один предмет, прибавляет к цене 10-15 долларов(если тащить через посредника) - это для частника. Логистика для крупного поставщика, прибавляет к цене 3-5%(на весь груз) от досанкционной.

Какие нах 3-5% ??? Вы на Марин трафике посмотрите что в портах Владика и Находки творится

Коржов Дм
Мне не нать , мне лист

Gukepshev
Но я при этом сижу и вижу перед собой

Коржов Дм
А я вот вообще не вижу своего листа ...все такие умные , а по факту как не было листа , так и нет его ...даже через 6 месяцев .

Gukepshev
Ну если сидеть и причитать, что все пропало, то лист точно не появится - инфа 100%))

Коржов Дм
.недавно покупал железо 😊...очень хорошие люди...ни копейки за работу не взяли...логистика сразу 1,2 прибавляет к цене, плюс 100 евро платежка...плюс ограничения по размеру (лист не могу взять, берем полосы)...плюс все остальные платежи что и ранее 😊..

Коржов Дм
Вот это - по факту ...а бла, бла что на пять процентов , это Вы остальным заливайте ...

Коржов Дм
для кучи людей все стало сильно дороже...вот это факт...

Ага, а Земля вращается вокруг Солнца и это тоже факт. Стоимость коммунальных услуг выросла на 10% - факт. А мой сосед Гриша, сегодня выпил две бутылки водки и у него ни в одном глазу-факт))
Логика: Я утверждаю, что Дмитрий курит - факт. Я не вру, это на самом деле так. Поэтому моё утверждение о том, что Дмитрий фантазёр является правдой))

Gukepshev
Логика:

Gukepshev
Логистика на один предмет, прибавляет к цене 10-15 долларов(если тащить через посредника) - это для частника.

Коржов Дм
.логистика сразу 1,2 прибавляет к цене, плюс 100 евро платежка...плюс ограничения по размеру (лист не могу взять, берем полосы)...плюс все остальные платежи что и ранее 😊...Вы о чём? 😊

Коржов Дм
А это мой ...покажите КАК я могу за 10-15 баксов притащить лист

Gukepshev
Может согласятся нарезать и прислать в обычной посылке?

Gukepshev
Я утверждаю, что Дмитрий курит - факт. Я не вру, это на самом деле так. Поэтому моё утверждение о том, что Дмитрий фантазёр является правдой))

Gukepshev
Откуда в Вашем воображении нарисовался лист сандвика- я не знаю.

Gukepshev
Но если Вы вдруг решите заказать вагон сандвика - обращайтесь, я сведу Вас с нужными людьми))

Gukepshev
Логистика на один предмет, прибавляет к цене 10-15 долларов(если тащить через посредника) - это для частника. Логистика для крупного поставщика, прибавляет к цене 3-5%(на весь груз) от досанкционной. Курс доллара через посредника примерно 70руб. Курс доллара для крупного поставщика - такой как на бирже, т.е. даже ниже курса ЦБ для населения.

Коржов Дм
Я сразу конкретно ...очень конкретно , задал вопрос ...пока внятного ответа не получил ...видимо , дождусь только подковырок ...мужик сказал , но делать или рассказать "как" , он не желает ...

Коржов Дм
Вы походя выразили безразличие и наплевательство на всех комрадов...факт

Походя я мог бы назвать Вас идиотом, несущим поток концентрированного бреда, но из уважения к Вам, не буду этого делать.

Gukepshev
Походя я мог бы назвать Вас идиотом, несущим поток концентрированного бреда, но из уважения к Вам, не буду этого делать.

sergVs
Откуда то из глубин подсознания рвется наружу набившая оскомину, но очень актуальная фраза - нет ничего сложного(или невозможного) для того кто не будет делать это сам. 😊

Ещё была углеродка от Тоджиро, задарил.
Не потому, что плохая, наоборот.
Тоджиро Вестерн подарил дочери,лет 12 назад, нареканий нет.

Итак, что имеем.
1. Канетсугу 2005

2. F-310

Погонять руки чешутся.
Ничего, с утра в магазин, за тестовым материалом, и ...

😉

P.S. Заканчивайте ругаться, детский сад, честное слово.

тень
Итак, что имеем.

греб
У меня не одна ссылка не открывается, так если что.

У меня тоже, но это не моя вина.
Попробую исправить.
А вот не получается.
Не знаю, кто кривит ссылки, но не я.
Ладно, сделаю фотографии, но позже, аккумулятор сел.

Сегодня на работе выдалась свободная минутка, решил снять видеоролик о самом бюджетном ноже накири - FujiCut FC-1622.

Сталь Mo-V
Материал рукояти - Полипропилен
Длина ножа - 280мм
Твердость лезвия - 58-59 (HRC)
Заточка - #2000
Толщина обуха - 0.9мм
Длина лезвия - 16см

Вообще что могу сказать. Я помню ощущение "нож проваливается в морковь", испытанное на клинках Вячеслава и частично - на накири из ВГ-10 от Тоджиро.

Здесь такого нет. На первом прорезе рука как бы "спотыкается", но дальше идёт уверенно. Сопротивление морквы - умеренное.
Совсем тонкие ломтики вполне нарезаются.

Прилипание продукта к ножу не чрезмерное. Сам нож лёгкий, в руке сидит средне. Чуть мешаются клёпки, но это субъективно.

В целом могу сказать, что за свои деньги нож режет вполне прилично. Взять на поиграться неопытному кулинару и понять, что такое накири и с чем его едят - вполне.
Подарить тёще - вариант.
Взять самому - можно чуть подкопить и выбрать с лучшей сталью, но опять же в качестве тренажёра - почему нет.

Сварга
Длина ножа - 280мм
Твердость лезвия - 58-59 (HRC)
Заточка - #2000
Толщина обуха - 0.9мм
Длина лезвия - 16см

Сварга
0.9 - я брал сильно на глаз.

Aleksander-Iskander
Стоп, а на видео другой нож? Там мусчина позиционирует толштину в 2 миллиметра. Ох и дурят народ торгаши! 0.9 это глиста а не нож, извините.

Не, на видео тот же нож ) Мусчина - это я. С толщиной на видео ошибся, т.к. был уставший и глазомер сбился.
У него действительно 0.9 толщина. Ну, тонкий, зато недорогой и режет относительно прилично.

Сварга
Мусчина - это я.

Будут показательно нарезаны морковь, яблоко и картофель.
Поглядим, кто сделает это лучше!

Сварга
серии Вестерн F-331(слева) и его аналогом - ножом F-1351 (справа)

Его характеристики:

Материал клинка - Сталь VG-10 в обкладках из дамаска
Материал рукояти - Стабилизированная древесина
Длина ножа - 295 мм
Длина лезвия - 18 см
Ширина лезвия - 4.4см
Толщина обуха - 1.7мм
Твердость лезвия - 60-61 (HRC)
Заточка - #8000
Слои лезвия - 37

Видео:

Фото:

Характеристики:

Материал - Сталь VG-10 в обкладках из дамаска
Материал рукояти - Микарта
Длина ножа - 290 мм
Длина лезвия - 17 см
Ширина лезвия - 4.5 см
Толщина обуха - 1.1 мм
Твердость лезвия - 60-61 (HRC)
Заточка - #8000
Слои лезвия - 37

Видео:

Фото:

Действительно, второй нож неприятно удивил двумя моментами.

1. ослабленные винты крепления рукояти (но это я придираюсь)
2. продольный рез по морковке (а вот тут не придираюсь)

Я допускаю, что затруднения с морквой вышли из-за более тонкого обуха, или же за счёт меньшего веса.
Возможно, у меня кривые руки - допускаю.

Но несмотря на чуть большее удобство в руке "микартового" сантоку, я бы предпочтение всё же отдал первому варианту.

Впрочем, для объективного мнения надо бы ими попользоваться хотя бы с недельку в домашних условиях, но кто ж мне даст ))

Обзор от Александра продолжаем ждать, надеюсь, всё получится - у него больше времени и возможностей для наблюдения за поведением ножей, ему и карты в руки ))

А я могу периодически развлекать вас такими вот краткими видео. Да, если подбросите идей, что, как и чем порезать - буду благодарен.

Тапками прошу особо не кидаться - из меня видеоблоггер никакой, я так, "маску на стройке нашёл" 😊)

ПыСы. К нам сегодня в магазин забредали вот такие персонажи ))

Сварга
Я допускаю, что затруднения с морквой вышли из-за более тонкого обуха, или же за счёт меньшего веса.

Сварга
К нам сегодня в магазин забредали вот такие персонажи ))

Сварга
для объективного мнения надо

Друзья, а пока - поздравим Дмитрия с ДР!
Здоровья, удачи и вдохновения!

Сварга
Друзья, а пока - поздравим Дмитрия с ДР!
Здоровья, удачи и вдохновения!

Сварга
А я могу периодически развлекать

Сварга
если подбросите идей,

gorlopan
Берите для тестов обязательно картоху...и первый рез пополам. Это многое покажет....прилипы и присосы

Сварга
поздравим Дмитрия с ДР!

Просто Серый
Лучше брать тыкву,

gorlopan
для тестов обязательно картоху.

Коржов Дм
Вот чем больше разнообразие разрезаемого

Просто Серый
Хотя можно и вызвать демона, заточив линейку и срубив виноградинку

Aleksander-Iskander
Сракла

Просто Серый

Надеюсь на оберег в Кухонном.☺

Где твой оберег, Просерый?

Если только Двурогий, так это козел в простонародии😉

Просто Серый
ТС, сракла(с) надо банить, иначе будет жопа без конструктива.

Aleksander-Iskander
приходить в раздел погадить.

Просто Серый
Вы не поверите, он ходит так не токо сюда.

Straykl
Не зазнавайся. Сучок ты обыкновенный))

Aleksander-Iskander
Человек не имеющий представления о нормальной работе кухонных ноже

А че ты имеешь против сказать?)

Aleksander-Iskander
Куда не придёт, везде нагадит.

Straykl
А че ты имеешь против сказать?)

Просто Серый
Так и есть...☝😢

А ты Таджиру купи

Потом заходи))

Straykl
ты Таджиру

Straykl
Ну наконец то)

Straykl
А ты Таджиру купи

Потом заходи))

Aleksander-Iskander
у Коржова закажи

Просто Серый
Зачем Дмитрия подставляете в такое.

Aleksander-Iskander
лобковую вшу легче вытравить

Просто Серый
Зачем Дмитрия подставляете в такое...

Сварга
Забавно. Мы считаем, что стальные мусаты - зло (хорошо,я считаю), а вот японцы их не стесняются в фильмах показывать ))

Японцы прикольные! 😊

SJxKrot

Японцы прикольные! 😊

Это не японцы))

Gukepshev

Это не японцы))

один хрен 😀

Сварга
а вот японцы их не стесняются в фильмах показывать ))

Коржов Дм
а второй нож вообще китаец

а мне показалось, что это усуба - нет?

Сварга
это усуба - нет?

Aleksander-Iskander
Усуба

Сварга
Второй нож - очень похожий, также формата сантоку кухонник TOJIRO F-1351.

Характеристики:

Материал - Сталь VG-10 в обкладках из дамаска
Материал рукояти - Микарта
Длина ножа - 290 мм
Длина лезвия - 17 см
Ширина лезвия - 4.5 см
Толщина обуха - 1.1 мм
Твердость лезвия - 60-61 (HRC)
Заточка - #8000
Слои лезвия - 37

Видео:

Фото:

Это какая то хайтек линейка япов с микартой? Как то не похоже на них.

Просто Серый
Русские мастера пока не берутся за неё, жаль...

Коржов Дм
Если платят как за Шигефуцу 😊, то почему бы и нет? 😊...
С уважением, Дмитрий.

все так говорят, а потом темы на форуме - отправил денег, прошло пять лет и не денег не ножа.

есть же мастера - они сначало сделают, а потом платишь и даже не волнуются, что откажешься - так как вещь рентабельная.

SJxKrot
все так говорят,

SJxKrot
есть же мастера - они сначало сделают,

SJxKrot
и даже не волнуются, что откажешься

Коржов Дм
Я так делаю только на выставку 😊, сиречь, два раза в год 😊 и то стараюсь "раздать заказы на выставке" 😊, так как это не рентабельно 😊 и так позволить себе могут работать люди не живущие с ножикоф 😊, как Кукин, например 😊...
С уважением, Дмитрий.

А что что у Кукина, это не основной вид деятельности?

SJxKrot
А что что у Кукина, это не основной вид деятельности?

Коржов Дм
Если платят как за Шигефуцу , то почему бы и нет?

Коржов Дм
Он инженер и имеет постоянную занятость. Точно его должность мне не известна (не интересовало) но он ИТР...
С уважением, Дмитрий.

Спасибо за инфо, вот что значит советская инженерная школа - нигде не пропадет!

Однако сейчас у нас таких накири в продаже нет.
Тем не менее завтра попытаемся снять видео о традиционной бюджетной серии Фуджи Катлери.

Сварга
Интересный ролик, спасибо!

Однако сейчас у нас таких накири в продаже нет.
Тем не менее завтра попытаемся снять видео о традиционной бюджетной серии Фуджи Катлери.

Вас, как представителя продающего серийные япы, интересно спросить, есть ли какой то рост интереса к серийным япам в разрезе лет 5ти или все достаточно ровно?

SJxKrot
Вас, как представителя продающего серийные япы, интересно спросить, есть ли какой то рост интереса к серийным япам в разрезе лет 5ти или все достаточно ровно?

Я бы сказал, да.
Но судить так-то я могу только по "своему" магазину.
Даже в разрезе пары лет в этом году стали покупать больше.
Хотя, что интересно, больше интересуются японскими ножами с "европейской" формой - серия "Вестерн", Канецуги "2000", Тоджиро Флэш.
А вот именно ножи из углеродки на деревянных "набивных" рукоятках стали покупать реже, чем было раньше.

Традиционный стилистически похож на столярно/слесарный инструмент (это плюс), он пришел все-таки за японцем (а отличие европеизированных япов от европейцев/американцев новичку не очевидно), наконец, японский традиционный подкупает своей кажущейся простотой,красотой и изяществом. Продавец-консультант непременно одобрит выбор, расскажет о том, что точить япов проще, надо шоркать только одну сторону. Традиционные японцы стоят вроде не дорого, мужчина думает: "Если понравится, куплю еще похожих". Вуаля. Первым, мне кажется, покупают один из "тройки".

А дальше куча вариантов, один из - понравилось, проникся, почитал, понял для какого вида работ на кухне ему нужен нож. Уже можно покупать с европейской рукоятью, двусторонней заточкой, водный камень-комбинашку, дальше - больше, ещё больше, пока не остынет запал.

Может и ошибаюсь 😊

Сварга

Я бы сказал, да.
Но судить так-то я могу только по "своему" магазину.
Даже в разрезе пары лет в этом году стали покупать больше.
Хотя, что интересно, больше интересуются японскими ножами с "европейской" формой - серия "Вестерн", Канецуги "2000", Тоджиро Флэш.
А вот именно ножи из углеродки на деревянных "набивных" рукоятках стали покупать реже, чем было раньше.

привлекает слово "сделано в Японии", что ассоциируется с традициями и качеством.
Плюс ножи в ламинате более ценные и красивые.

YgorVM
Может быть я ошибаюсь, но мне кажется. процесс покупки выглядит так: инициатором покупки хороших ножей на кухню, в большинстве случаев, является муж. Если его выбор пал на Японию (японцы - это катана, ей можно легко отрубить ствол пушки, разрубить рельс, рассечь тонкий шелковый платочек и т.д.), он несет себя в специализированный япономагазин, и сразу оказывается перед выбором - традиционный, или европеизированный.

Традиционный стилистически похож на столярно/слесарный инструмент (это плюс), он пришел все-таки за японцем (а отличие европеизированных япов от европейцев/американцев новичку не очевидно), наконец, японский традиционный подкупает своей кажущейся простотой,красотой и изяществом. Продавец-консультант непременно одобрит выбор, расскажет о том, что точить япов проще, надо шоркать только одну сторону. Традиционные японцы стоят вроде не дорого, мужчина думает: "Если понравится, куплю еще похожих". Вуаля. Первым, мне кажется, покупают один из "тройки".

Так наоборот покупать с односторонней заточкой стали меньше.

SJxKrot
Так наоборот покупать с односторонней заточкой стали меньше.

Может меньше стало новичков приходить, популярность темы упала? Ножеманов в РФ становится, я думаю, меньше год от года, молодежи не интересна эта тема. Ходят, к примеру, покупать еврояпов "искушенные ветераны". А может статистика не статистика у Бориса.
Надо исследование Борису провести, пришел человек к нему в магазин, покупать конкретный японский евронож, а он такой: а какие у вас есть традиционные ножи? С чего начинали? 😊

YgorVM

Может меньше стало новичков приходить, популярность темы упала? Ножеманов в РФ становится, я думаю, меньше год от года, молодежи не интересна эта тема. Ходят, к примеру, покупать еврояпов "искушенные ветераны". А может статистика не статистика у Бориса.
Надо исследование Борису провести, пришел человек к нему в магазин, покупать конкретный японский евронож, а он такой: а какие у вас есть традиционные ножи? С чего начинали? 😊

разве что так..

А сын мой уже другой, я его совсем мелкого учил различать и называть цвета, показывая машины: какого цвета машинка поехала? Дядьки его все на тачках, разговоры про резину, клиренс, передний/задний привод. Естественно, ножики и пестики ему по барабану, он машину свою обихаживает, думает над ремонтами и тюнингами. Плюс компьютеры-смартфоны-гаджеты.

Ножеманы нынешние, как правило - дядьки в возрасте, КМК.И их всё меньше и меньше с каждым годом. ((

YgorVM
Надо исследование Борису провести, пришел человек к нему в магазин, покупать конкретный японский евронож, а он такой: а какие у вас есть традиционные ножи? С чего начинали? 😊

Коржов Дм
Небызынтересное исследование бы было ...
С уважением, Дмитрий.

YgorVM
Ножеманы нынешние, как правило - дядьки в возрасте, КМК.И их всё меньше и меньше с каждым годом. ((

Slava B
Ну нескажитя☝
Сколько людей обращаются, разный возрастной контингент..

YgorVM
Ставлю на дебу и накири

Вообще, говоря о себе, моё знакомство с японскими ножами начиналось с дебы.
Правда, это была очень маленькая, буквально микро-деба.
Знаком я с ней был недолго, т.к. подарил своей на тот момент девушке, и при разбеге нож, естественно, остался у неё.
Но способность ножа "уводить" рез вправо я запомнил хорошо.

С накири же я познакомился уже здесь, когда работал в Тоджиро. Но пока, честно сказать, не "распробовал" этот тип ножа.

Возможно, его просто нужно взять домой и попробовать порезать им в нормальных условиях, но мне руководство компании пока не доверило ножи для "домашних" обзоров.

Говоря же за наших посетителей, вчера из потока покупателей был всего один юноша в поварской униформе под курткой, который купил дебу. Мотивировал тем, что "рабочий" нож он пролюбил (это цитата) и ему нужен подменный, именно такой.

Остальные покупатели тяготели к "европейским" формам - то есть сантоку, шеф-ножам и слайсерам. Накири тоже брали, но с накладными рукоятками, не традиционными.

Сварга
Вообще, говоря о себе, моё знакомство с японскими ножами начиналось с дебы.

Сварга
Но способность ножа "уводить" рез вправо я запомнил хорошо.

Сварга
Остальные покупатели тяготели к "европейским" формам - то есть сантоку, шеф-ножам и слайсерам. Накири тоже брали, но с накладными рукоятками, не традиционными.

Сварга
микро-деба.

be-open
Думаю дело не в рукоятках, просто никому в здравом уме не хочется связываться с ржавеющими углеродками, которые к тому же требуют целого заточного арсенала из полноразмерных водных камней для поддержания режущей кромки в тонусе. Традиционные японские ножи - это обширный геморрой за свои же деньги.

Думать и фантазировать это разные вещи

А вообще в данном случае лучше не про свои думки рассказывать, а своим опытом делиться)

Straykl
А вообще в данном случае лучше не про свои думки рассказывать, а своим опытом делиться)

be-open
Мой опыт заключается в том, что я за девушками в жизни столько не ухаживал, сколько за этими *баными японскими черноковками

Странные приоритеты))

MAGoldberg
Например лосося, как в роликах на филе дебой не получается хорошо разделать - лучше филейник заходит

Straykl
Странные приоритеты))

alecsa
ЖдёмС)

Aleksander-Iskander
А что, уже три года прошло?

И снова будет Тоджиро)

Однако сегодня был отснят обзор нескольких ножей Флэш-серии, вечером выложу.

Обзор с резом от серии Tojiro Flash

На обзоре

овощник TOJIRO FF-PE70
шеф TOJIRO FF-CH160
накири TOJIRO FF-VE180

Ножи очень понравились. Плавный, очень предсказуемый рез. Эргономичная удобная рукоять. Эстетика и красота - дело индивидуальное и субъективное, но вот мне больше по душе в данном случае не Флэш, а Вестерн-серия.

А так - очень, очень приятные ножи.

Сварга
овощник TOJIRO FF-PE70

Батёк
Тактический коготь замечательный

Aleksander-Iskander
Я грошовой экономкой в два раза быстрей и безопасней морковь почищу.

Сварга
Если интересно что-то ещё из линеек Тоджиро - пишите, обозреем

Сварга

шеф TOJIRO FF-CH160
накири TOJIRO FF-VE180

Ps. Опа... ПоГуглил цненник почти как у Коржова 😊

А, есть чего с таким же резом но ценой ниже?

И ведь не придерёшься, ни разу не сказал что они лучшие в мире😂

Просто Серый
А далее реклама, онли бизнес.☺

Конечно, а приготовить вкусно он может любым ножом

Это только на Ганзе нужны 3 спец ножа чтобы борщ приготовить)

Straykl
приготовить вкусно

Просто Серый
У Васи было много любимых ножей, емнип.

Просто Серый
Ножи это увлечение персональное, как и прочие разные предметы обихода.

Да шо вы говорите))

Просто Серый
Ножи это увлечение персональное, как и прочие разные предметы обихода.

Straykl
Да шо вы говорите))

Просто Серый
Юрий, а что на обед с Тоджиро?

Я не обедаю. На ужин была чача с пивом)

Цыплёнок

Паста была

И всякая другая жратва была)

Короче, наелся)

Straykl
не обедаю. На ужин была чача с пивом)

Просто Серый
Ходить в ресторан за пивом, курицей и макаронами, ваще лень..

А мне готовить лень

А 100 метров через дорогу перейти вообще не лень

Ресторан Ривьера, рекомендую)

Straykl
Ресторан Ривьера

Просто Серый
Всё можно дома такое.😉

Дома разное можно, меню не ограничивает

Но надо готовить)

Но надо готовить)

Но нужно готовить)

Straykl
Можно посложнее че то

Straykl
Но надо готовить

Просто Серый
Ну вырезку подмороженную порезать, это пятый левл уже.😉

Так можно резать и готовить, а можно нукать и про котлеты домашние рассказывать)

Straykl

Так можно резать и готовить, а можно нукать и про котлеты домашние рассказывать)

лавка и три бабки с семками в комплекте 😀

Straykl
можно резать и готовить

Просто Серый
Колбаса то не настоящая, не с Италии.😉

Да шо ты говоришь

А про кукурузу что то подобное сбрехать можешь?)

Straykl
шо ты говоришь

А про кукурузу

Просто Серый
Бирку магазина покажь, делов то...

Бирку чего, колбасы этой?

Так я её даже колбасой не назвал, ты про какую в жопу Италию?))) Проспись уже

Straykl
Так

Тем временем у нас в магазине как-то подозрительно тихо.
Есть мнение, что народ новогодние подарки - кому подарили деньги - успешно потратил, до зарплаты далеко, вот и заходят к нам в основном "на посмотреть".

Тем временем вашего покорного засунули в прямой эфир без подготовки ))
Выдали кучу товара и сказали "надо обозреть, прямой эфир через 15 минут, время выступления - 30-40 минут"

Что сказать.Это был интересный по ощущениям опыт.Я продержался 49 минут.
Кто хочет посмотреть, как я позорился - можно это сделать по ссылке ))

https://www.ozon.ru/live/6593/preview

Сварга
Кто хочет посмотреть, как я позорился - можно это сделать по ссылке ))

https://www.ozon.ru/live/6593/preview

Сварга
посмотреть,

gorlopan
удивило когда вы вытащили убивца ножей ...механическую точилку.

Я не виноват! Меня заставили!!! ))

Сварга

Я не виноват! Меня заставили!!! ))

Сварга

Я не виноват! Меня заставили!!! ))

У меня есть точилка от Тоджиро

Не хуже подобных

дубовый
Этот нож,самый тяжелый на моей кухне

Он не для вашей кухни)

Он не для вашей кухни)

дубовый
Какой тогда?

gorlopan
Вот как раз...для испытания досок 😊

по моему этому нужна колода во дворе, а не досочка на кухне 😊

дубовый
Какой тогда?

Это же «про» серия

Для профессиональной кухни, там это то что надо)

Это же 'про' серия

дубовый
Этот нож,самый тяжелый на моей кухне

дубовый
Вес,143 грамма

это много для 183 мм. клинка?

дубовый
Покупался у этой фирмы

Ваш нож поразительно напоминает F-845 из серии Тоджиро-Про. Отличие в том, что у 845-го сталь VG-10 в 3 слоя, длина 180мм и вес - 125 грамм.

Фото Ф-845.

Сварга
Тоджиро-Про

Очень красивый

дубовый
Люк подняли,или рельсы проложили.Нож вроде для реза.

тушенку нарезали на бутер, не открывая бунку 😊

Люк подняли,или рельсы проложили.Нож вроде для реза.

тушенку нарезали на бутер, не открывая бунку

Господа, прежде чем делать предположения, прочитайте, что им делали.
Там все описано.

Это был 2015 год, Батек уже точил в линзу )))

Мороженое мясо разделываю ленточный пилой,я.

Вы можете разделывать даже тупицей. Как делают это мясники.
И ей же нарезать мороженное сало или строганину.
Вроде бы здесь судили о качестве нарезая бастурму. А вот бастурма имеет большую плотность чем мороженная печень.

Но я скажу свое мнение, и оно совпадает с мнением автора той темы.
Нож имеющий заявленные производителем характеристики, должен их иметь. Особенно помеченный знаком "Pro", то есть "профессиональный.

hrenytsch
Вроде бы здесь судили о качестве нарезая бастурму. А вот бастурма имеет большую плотность чем мороженная печень.

По случаю в холодильнике была замороженная печень. Достал, потрогал, представил как недовольный покупатель погнул об неё нож и после возмущается, что нож погнулся, а не сломался. Кстати, ему три раза указали на то, что это ламинат, а он даже с третьего раза не понял и продолжает возмущаться по поводу того, что твердость не соответствует заявленной))
Не могли бы Вы показать достойной нож(можно даже от мастера представленного в этом разделе), которым можно нарезать замороженную печень без последствий?))
Да и как так можно случайно выгнуть нож(пусть он хоть из алюминия сделан) вопрос конечно риторический))

hrenytsch

Нож имеющий заявленные производителем характеристики, должен их иметь. Особенно помеченный знаком "Pro", то есть "профессиональный.

Кому он должен?) Про - это маркетинг, что бы продать подороже.

hrenytsch
И вот здесь тоже. forummessage/252/17
Очень красивый 😛

Этому "индивиду" и стеклянный хуй дай - он руки порежет 😀

Gukepshev

Не могли бы Вы показать достойной нож(можно даже от мастера представленного в этом разделе), которым можно нарезать замороженную печень без последствий?))

Я могу показать, сегодня резал замороженное в камень филе лосося - дамаск с м398 - ничего не погнулось 😀

SJxKrot

Я могу показать, сегодня резал замороженное в камень филе лосося - дамаск с м398 - ничего не погнулось 😀

Да не погнулось то ладно. но погнулось с таким радиусом, это постараться нужно. Ощущение, что владелец очень упорный ( или очень сильный и быстрый), как вокруг бутылки лезвие завернул)) Ну или в печень воткнул и давай её половинить))
Но я вот прям сразу, полез в холодильник(интересно стало) и потрогал замороженную печень. Как камень! На счет лосося не знаю, не помню какой он замороженный)) Хотя может печень у меня не той системы и такое может быть))

Gukepshev

Да не погнулось то ладно. но погнулось с таким радиусом, это постараться нужно. Ощущение, что владелец очень упорный ( или очень сильный и быстрый), как вокруг бутылки лезвие завернул)) Ну или в печень воткнул и давай её половинить))

да это все специально сделано, не иначе, так как в здравом уме гнуть нож на заморозке - это надо быть совсем того...

SJxKrot

да это все специально сделано, не иначе, так как в здравом уме гнуть нож на заморозке - это надо быть совсем того...

Ну на счет специально или нет это всё догадки, может и не специально, т.к. помню заходит ко мне друг и говорит: "Заточи мне нож чтобы им консервные банки вскрывать можно было")) Сразу вернул, сказав, что для консервных банок его нож уже заточен прекрасно)) Потребности у людей разные))

Gukepshev

Ну на счет специально или нет это всё догадки, может и не специально, т.к. помню заходит ко мне друг и говорит: "Заточи мне нож чтобы им консервные банки вскрывать можно было")) Сразу вернул, сказав, что для консервных банок его нож уже заточен прекрасно)) Потребности у людей разные))

Да бывают жежь )

Как делают это мясники

заявленные производителем характеристики

дубовый
ПРОфессионально,считаю не писанину,а то что применяют по назначению и деньги зарабатывают.

ПРО серия это металлические рукояти у Таджиро

Всё, больше нет отличий)

Straykl

ПРО серия это металлические рукояти у Таджиро

Всё, больше нет отличий)

Опять обманули обывателя проклятые маркетологи..

Чтобы микробы в зазорах и углах не накапливать)

Щупал руками - довольно удобно. Рукоять - белый пластик, сталь - Аус-8 заявлена, закалка 58 Рокв.

Из приятного - цены, ни один нож из этих трёх не превышает 3500р.
Есть мнение, что это - пока что, пока идёт ввод новинок, в качестве акции для привлечения покупателей.

Фото:

Забавно и то,что у шеф-ножа больстер сделали широким,больше похожим, наверное, на стилизованную гарду.
Видимо, компания Хатамото прислушалась к хору женщин, постоянно накалывающих пальцы об острый угол начала клинка.

Сталь AUS-8
Материал рукояти - Термопластик GRN
Длина ножа - 22.5 см
Твердость лезвия - 57-58(HRC)
Заточка - серрейтор
Толщина обуха - 1.8мм
Длина лезвия - 11.5 см

Поставляются в коробочке. Кросивое... (с)

Вечером постараюсь выложить.

С уважением, Сварга.

Да, камрады, я повторюсь - если есть интерес к ножам, то, например, в мои смены можно подойти на Авиапарк и порезать.

Сварга
. У Тоджиро появились достаточно забавные новинки

Ну и самый цимес - набор из трёх ножей. Шеф, сантоку и универсал.

P.S. Надеюсь, Александр Voy50 отпишется о своих впечатлениях.

alecsa
Первые, с рукоятками белый пластик, очень похожи на одну из серии ножей "ARCOS"

Первые, с рукоятками белый пластик, очень похожи на одну из серии ножей "ARCOS"

edok
почем такая прелесть наборами?
А то у тещи ножи на погибель моим пальцам и на страх соседям(((

В районе 5500 за набор.

alecsa
Первые, с рукоятками белый пластик, очень похожи на одну из серии ножей "ARCOS"

Меня на эфире Озона уже забанили с этим вопросом )) Но таки да, похожи ))

Eagle77
Чисто внешне они мне симпатичны больше, чем набор с чёрными рукоятями.

И в руке лежат лучше - факт.

Voy50
у меня ощущение, что сегодня я не попаду.

Если что, завтра приезжайте.

Сварга
Если что, завтра приезжайте.

__________

Так я написал про то, что они похожи на Аркос не в ругательном смысле))) Я сам привёз из Испании ножи Аркос серии Терранова, хорошие европейцы, правда шефу и сантоку сделал регринд, рез улучшился. А то, что вас забанили на эфире Озона, от этого я думаю, они умней не стали)))

Voy50
Завтра 15-того будет удобнее.

Будем ждать в гости )

А сегодня снимали сами. Серию Твин - которая с белыми рукоятками.

В кратции (с) - достаточно годная серия ножей. За свои деньги - вообще отлично.
Надо смотреть, что с термичкой, надолго ли хватит остроты, но "из коробки" мне понравилось, хотя и недостатки, конечно, есть, но недостатки найдутся всегда, было бы желание ))

Итак. Прошу простить мою болтливость - как-то на 18 минут навдохновлялось.

Новинки интересные, аккуратно сделанные, материалы хорошие, приятные. Для начинания ножевого пути, определённо лучше ашана. Продвинутым будут не так интересны, хотя мелкие ножи понравились.

Voy50
Новинки интересные, аккуратно сделанные

Просто Серый
Сделаны где?

мне, как потребителю всё равно. Такими вопросами я вообще не задаюсь.

Voy50
мне, как потребителю всё равно

Полезно знать, в плане ценообразования, как потребителю, который свой рупь трудовой меняет на ножевые изделия.☺

Просто Серый
Полезно знать, в плане ценообразования, как потребителю, который свой рупь трудовой меняет на ножевые изделия

Производство ножей Hatamoto Twin и Cuisine - Китай, на официальном сайте, кстати, есть информация на этот счёт ))

Eagle77
При цене набора из 3 ножей в 5500 рублей, то есть около 75$, подозреваю, что большой разницы в качестве между заводским Китаем и бюджетной Японией не будет.

И, возможно, китай даже выиграет )))

fordm
Здравствуйте! Накири TOJIRO FD-568 будет ли в наличии и когда, можно у Вас узнать?

Где-то через месяц мы ждём новую поставку, возможно, будет в ней. А, возможно, и нет.

fordm
И кстати порезать морковку у Вас можно в магазине или бери как есть и пробуй дома?)

Легко! Приходите и режьте. У нас даже доска специально обученная для этого есть.
Камрады, побывавшие у нас в гостях, не дадут соврать ))

С уважением, Сварга.

Сварга

Легко! Приходите и режьте. У нас даже доска специально обученная для этого есть.
Камрады, побывавшие у нас в гостях, не дадут соврать ))

Понятно. Хорошо, будем ждать новой поставки и надеяться. Хотелось бы накири из серии Зен или Шиппу...

поздравляю всех с нашим мужским праздником

По поводу наборов, взял с чёрными рукоятками на подарок теперь даже дарить стыдно, подводы толстые неровные на мелком болемение нормально, Япония близко даже не лежала, заводской Китай наверное приличней будет, вообщем брать не стоит.

греб
подводы толстые неровные

Там подводы как на икее, не хуже и не лучше

ответили мне представители, а что вы хотите от дешёвого набора, вот вам и официальный магазин.

греб
вот скриншот

Вроде как пишут непревзойденное качество и уникальность ! 😀
А, по факту качество (извините) говно...

Я особо не выяснял, задал пару вопросов они как обычно херню написали на этом всё и закончилось, вот скриншот.

тоджирик.

Eagle77
Это они вам ответили в переписке, надеюсь?
Если есть переписка, прошу выложить здесь.
Чем дальше, тем больше ждём реакции Сварги!

Приветствую! Ну, что я могу сказать...
Тот самый случай, когда проще и правильнее брать товар в магазине, а не заказывать через интернет.

Камрада греб понимаю. Взял дорогой набор за 5500, а там толстые неровные подводы. И камрад живёт в Конаково,т.е. нифига не ближний свет в Москву мотаться.

Здесь же, я подозреваю, менеджер интернет-магазина просто взял коробку с набором и, не распечатывая, отправил адресату. И вот так случилось,что попался набор с неровными подводами.
Однако почему Вы решили, что набор БУ или витринный? Насколько мине известно, на складе витрин нет, высылают, как опять же, мне известно, запечатанные коробки.

Я поговорю с начальством,что мы можем сделать. Как вариант, поменяем Ваш набор на другой. Уточню и отпишусь.

греб
Я особо не выяснял, задал пару вопросов они как обычно херню написали на этом всё и закончилось, вот скриншот.

А что Вы у них спросили? Не оправдываю интернет-менеджеров, но вариант "вернуть ножи" предложен был.

gorlopan
Вроде как пишут непревзойденное качество и уникальность !
А, по факту качество (извините) говно...

Дружище, а не слишком категорично? В говно записать из-за неровности подводов на одном ноже - это сильный ход )))
А то,что в рекламе пишут - а что Вы хотите, чтобы там писали?

"Нормальные ножи за свои деньги. 5500 за набор - вменяемое качество, но чудес не ждите особо"?

Так это я здесь напишу, а если рекламщики на основном сайте - им ай-яй-яй сделают )))

Сварга
им ай-яй-яй сделают )))

А то,что в рекламе пишут - а что Вы хотите, чтобы там писали?

"Нормальные ножи за свои деньги. 5500 за набор - вменяемое качество, но чудес не ждите особо"?

Eagle77
А качество Трамонтины ПрофМастер со стабильной геометрией и ровными подводами по цене примерно вдвое меньше - это уже чудо или ещё норма?

Бразильское экономическое чудо, ага ))

С пятой стороны, сегодня смотрел штуки три наборов - вроде ровные везде спуски,вот откровенно кривых не нашёл. Зато в прошлую смену отбраковали набор, где у сантоку был то ли сточен, то ли отломан кончик, доля миллиметра, но заметно.

Что подвигает нас к выводам:

1. какой-то процент брака таки наличествует.
2. менеджерам надо обращать более пристальное внимание на отправляемый товар (это я передам выше по команде)
3. этот случай таки первый - имеется в виду, на подводы пожаловались впервые. но тут могут иметь место два момента- проблема видится таковой только знающим людям, а обычным обывателям такие моменты неинтересны: режет - и ладно.
Либо проблема не настолько распространённая.

Бразильское экономическое чудо, ага ))

Что подвигает нас к выводам:

1. какой-то процент брака таки наличествует.
2. менеджерам надо обращать более пристальное внимание на отправляемый товар (это я передам выше по команде)
3. этот случай таки первый - имеется в виду, на подводы пожаловались впервые. но тут могут иметь место два момента- проблема видится таковой только знающим людям, а обычным обывателям такие моменты неинтересны: режет - и ладно.
Либо проблема не настолько распространённая.

Сварга
это сильный ход )))

Сварга
Дружище, а не слишком категорично? В говно записать из-за неровности подводов на одном ноже

И переживаю за вас ,что из за каких то недобросовестных менеджеров страдает репутация продукции которую вы продвигаете.

rafiskazan
А я вот как считаю-нож это предмет иного рода чем смартфон где сотни элементов и ПО поэтому в китае должны делатся ножи китайских производителей и они есть например ганзо с качеством не уступающим как по мне культовым америкосам скольку уже этой ганзы покупал ни к заточке не придраться ни к геометрии ни к механики ни к упаковке просто высший класс с плюсом

__________

Каждый имеет право выбора своего Грааля))
Ничего не имею против "Ганзо" и другой продукции Китая, но хотелось бы узнать у вас, какими культовыми америкосами вы пользовались? Просто мне лично для себя любопытно. Не примите за иронию..

У кого какие ощущения от этого бренда ?

amorf1982
Fuji Cutlery

amorf1982
не понравился

amorf1982
отдал 4к на озоне

Отдайте еще 1.5к мастеру, вам из него конфетку сделают - канетсуга рядом не лежала. Если все остальное канеш устраивает. 5.5 за приличного петю это нормально.

Eagle77
а не покупать полуфабрикат?

Eagle77
А не проще изначально заказать у мастера правильный нож, а не покупать полуфабрикат?
А то получается по советскому анекдоту: "После сборки доработать напильником".

ДА, проще у Богдана петю заказать было. 😊

В целом нож жене предназначен, она на петти от Дамира уже легкую волну на рк умудрилась сделать, так что пересводить большого смысла сейчас нет.
Тонко сведеные ножи итак есть

НО

я в таком случае не вижу преимуществ перед трамонтина центури окромя более тонкой заточки с коробки.

amorf1982
У кого какие ощущения от этого бренда ?

Так полуфабрикат уже куплен )
Вместе с опытом. Каким - покупателю решать )

В целом нож жене предназначен, она на петти от Дамира уже легкую волну на рк умудрилась сделать, так что пересводить большого смысла сейчас нет.
Тонко сведеные ножи итак есть
НО
я в таком случае не вижу преимуществ перед трамонтина центури окромя более тонкой заточки с коробки.

Подозреваю ничего японского нет ...только внешнее сходство...

amorf1982
У кого какие ощущения от этого бренда ?

Тема явно под снос.
За неделю подобью бабки, открою свою.
В двух словах - неплохо.

кухонный раздел как полигон для склок.

Eagle77

Это же, получается, розничная цена ножа - в другой стране, за 8-10 тысяч км, с уплатой налогов и пошлин, расходами на логистику, маржу производителя и продавца, на фоне кучи ограничений - составляет чуть больше 50$!
Внимание, вопрос: какова себестоимость этой продукции и стоит ли от неё ожидать особых изысков в данном ценовом диапазоне?

Ваша правда, НО

1) есть бюджет ножи канетсугу, тот же петти 3300 руб, честная аус8 , и вроде тоньше сведены , но рукоять попроще, без больстера .
Я наверное даже не поленюсь и куплю ради любопытства.

2) Есть трама центури с таким же сведением но за 1300р

есть бюджет ножи канетсугу, тот же петти 3300 руб, честная аус8 , и вроде тоньше сведены , но рукоять попроще, без больстера .

Есть трама центури с таким же сведением но за 1300р

тень
Тема явно под снос.

Саша, привет! Рад видеть тебя.
Тема ещё поживёт! )

Мы ещё снимем обзор на нашумевший бюджетный набор ))

Сварга
Тема ещё поживёт!

греб
а ваши коллеги просто меня послали

Николай, давайте я ещё раз принесу Вам самые икренние извинения по поводу случившегося инцидента от лица компании Тоджиро.
Вы можете выслать не устроивший набор обратно и по его получении, компания вышлет Вам другой.

Необходимые пояснения - я, увы, не умею в монтаж и снимали мы телефоном, засим прошу простить меня заранее за огрехи, запинки и оговорки - мы всё снимали одним дублем. В какой-то момент меня переклинило, сантоку я обозвал дебой )))

А в целом мой вердикт - неплохой набор за свои деньги. Не вполне понравился слайсер, как работает по морковке, но вообще говоря его надо смотреть на других продуктах, более целевых.
К овощничку и сантоку претензий практически нет.
Ну и, конечно, надо смотреть, насколько хватит заточки - но это не в ниших условиях, здесь скорее собирать статистику у пользователей.

Сварга
А в целом мой вердикт - неплохой набор за свои деньги.

греб
А что

gorlopan
Видать волшебные руки у вас...все ножи режут !

Логично, да? Стальные, заточенные ножи - режут.
Качество реза можно видеть на видео.

А так - приходите к нам в гости! Возможно, в Ваших руках - перестанут? ))

дубовый
С днем рождения!!!

Спасибо огромное! Очень приятно )

С уважением.

Во всех магазинах сети Тоджиро проводится акция, о которой спешу сообщить сюда.
Вплоть до 12-го апреля будут снижены цены на 15% на ряд товаров - это наборы Хатамото, кухонники и стейковые ножи от них же, подставки для ножей,точильные камни.

Фото для напримера:

Остальные акционные товары можно найти на сайте, перейдя по баннеру "Сезонная Распродажа" на главной странице.

С уважением, Сварга.

Фото прилагаю.

хигоноками

Откопал тут в старых запасах, кто может подсказать, что за нож? единственно, что знаю, покупали его больше 10 лет назад

Eagle77
На этикетке всё указано, насколько вижу

Настоящая Япония?

gorlopan
Настоящая Япония?

Да! В те времена не возили еще не оригинал))

rafiskazan
Оригинал вроде возят только с такой маржой что хоть самому езжай

С уважением.

rafiskazan
Оригинал вроде возят только с такой маржой что хоть самому езжай,хотя мы в россии-у нас один ответ не хош не бери

Почта Японии не шлёт в Россию?

просто цену покупки в Японии умножаем на два. Вот на эти два жалких процента и живём 😂😂😂

Raspizdjai
Мне с Японии в Беларусь

Raspizdjai
тоже происходит.

rafiskazan
Есть ведь в латвии ОФИЦИАЛЬНЫЙ дистрибьютер(указан на глобальном сайте в отличии от россииского интернет магазина),оттуда не будет разве интереснее?

Просто Серый
Пошлина и ндс ещё.😢

я думал у нас законодательство унифицировано... у нас до 1000 евро пошлин нет, как и ндс. если высылать на физика.

Raspizdjai
я думал у нас законодательство унифицировано.. . у нас до 1000 евро пошлин нет, как и ндс. если высылать на физика.

Просто Серый
И сертификат соответствия РФ не нужен?

Нет

Просто Серый
И сертификат соответствия РФ не нужен?

Нет 😊

saksenov1974
Откопал тут в старых запасах, кто может подсказать, что за нож? единственно, что знаю, покупали его больше 10 лет назад

интересно, сколько он сейчас может стоить?/)))

я думал у нас законодательство унифицировано.. . у нас до 1000 евро пошлин нет, как и ндс. если высылать на физика

AlexDM
А вот кому мини-экскурсия по фабрике:

А вот - видеотур. Довольно интересный!